Esta semana se realizaron remates en los centros de Sydney, Melbourne, y Fremantle.
Con respecto al cierre semanal anterior el indicador del mercado australiano mostró un comportamiento dispar en las diferentes monedas, según la información brindada por el Secretariado Uruguayo de la Lana (SUL).
En dólares australianos, el IME aumentó 30 centavos (3.0%) respecto al anterior cierre semanal, ubicándose en 1022 centavos por kilo base limpia.
Sin embargo, en dólares americanos, el indicador bajó 6 centavos (0.6%) con respecto al cierre anterior, al ubicarse en 1010 centavos por kilo base limpia.
Esto se debe al debilitamiento que el dólar australiano tuvo en relación al US$ en un 3.5% respecto del día 9 de mayo, ubicándose en un valor de 0.988.
Si se analiza el indicador respecto al resto de las monedas, el IME presenta incrementos: 1.7% en Euros y 2.9% en Yenes.
El dólar australiano también disminuyó su valor en relación al Euro (1.3%) y 0.2 % en relación al Yen; caídas menores en comparación a la baja que el dólar australiano registró respecto al dólar americano.
En dólares americanos y respecto al cierre semanal anterior, todos los vellones registraron cotizaciones. La lana de 24 micras aumentó 2.1% mientras que las lanas de 32 micras registraron la mayor baja en 4%.
La oferta semanal totalizó la cantidad de 35.973 fardos, de los cuales la demanda adquirió el 96%. Cabe señalar, que el 14.2% de dicha oferta eran lanas de excelente calidad. China continuó dominando la demanda, con apoyo de Europa y en menor medida India.
Los remates se reanudarán la próxima semana, con una oferta estimada inicialmente en 35.097 fardos.
MERCADO LOCAL
En el mercado local, según información brindada por operadores de plaza se concretaron los siguientes negocios:
- 5.000 kilos de lana Merino de 22.5 micras con un precio de USD 6.00 y USD 1.00 para los subproductos, grifa celeste, plazo a 30 días.
- 4.000 kilos de lana Ideal de 23.5 micras con un precio de USD 5.00 y USD 1.00 para los subproductos, grifa celeste, plazo a 30 días.

Con una oferta de 500 lanares, 650 vacunos y 10 yeguarizos, administración propia, con 30 días libres previa consulta con el escritorio, la posibilidad y el apoyo financiero del Banco República, para aquellos productores que tengan crédito, y el 1% de descuento por pago contado, Otto Fernández realiza el lunes una importante feria en el local Parada Fariña ubicado en ruta 30, kilómetro 110.
Sobre la misma, EL PUEBLO dialogó con el principal de la firma, quien indicó que “es la primera actividad del mes de mayo, luego del período de vacunación”.
DETALLE DE LA OFERTA
En lanares, dijo Fernández que la oferta está compuesta por 300 ovejas de abasto preparadas, 100 ovejas Merino con lana encarneradas, “todo lana fina, recomendadas” y 100 borregos y corderos.
En vacunos, la consignación se compone por 220 vacas invernar y preparadas, 60 vacas gordas con lotes de vacas especiales muy buenas, 120 terneros, “donde se destacan de Estancia Los Gurises, 54 terneros Aberdeen Angus negros y colorados de muy buena clase y calidad”, se venderán además 70 novillos de 2 a 3 años, 70 terneras, 70 vaquillonas de 1 a 2 años de distintas razas y 40 piezas de cría.
“Todos los ganados que participan del remate de Parada Fariña como de todos nuestros remates, van con una información objetiva y responsable de trazabilidad de todos los lotes”, recalcó el rematador.
AÚN SE RECEPCIONAN INSCRIPCIONES PARA PANTALLA URUGUAY
Por otra parte, respecto al remate de Pantalla Uruguay que se realizará los días 30 y 31 del corriente mes, Fernández indicó que si bien las inscripciones cerraron ayer, aún están recepcionando inscripciones hasta el lunes o martes inclusive. “Vamos a llegar con una muy buena oferta de aproximadamente 750-800 vacunos, con muy buenos lotes de novillos, terneros, ganados recomendados de la zona Norte del país, tanto de Artigas, Salto, Rivera y Tacuarembó”.
Asimismo comentó que la gente que opera en Salto a través de CALSAL, “con este acuerdo que hemos logrado, y que aún quieran inscribir su lote, podrán hacerlo hasta lunes o martes”. De la misma forma indicó que “aquellos productores que tengan intenciones de comprar, que con tiempo hagan su gestión, como siempre Pantalla Uruguay se toman como forma de pago contado cheques de la industria frigorífica de aquellos productores que opten por pagar así, previa consulta. También la financiación del Banco Itaú, sino directamente pueden consultar en la sucursal Salto del escritorio Otto Fernández, ubicada en calle Uruguay 2176, con Juan Felicio Trindade al 473 31208.
OTRAS ACTIVIDADES
Entre otras actividades que realiza el escritorio, Fernández informó que siguen comprando terneros enteros con destino a la exportación, “terneros que vayan de 150 kilos en adelante, se está haciendo mucho ganado para abasto, vacas, novillos, y comprando activamente, con un mercado firme, para la industria, y el abasto, lanares, tanto capones como ovejas y borregas, se está necesitando para ese destino”.

El escritorio Gaudín Hnos. Negocios Rurales realizó ayer la feria quincenal correspondiente al mes de mayo en el local ParadaHerrería, comercializando la totalidad de la oferta,  tanto de lanares como de vacunos, a buenos valores, ajustados a la realidad actual del mercado de haciendas y algunos lotes por encima de lo que se viene dando, de acuerdo al tipo de ganado.

GERMÁN GAUDÍN; SE VENDIÓ DENTRO DE VALORES DE MERCADO

Al finalizar las ventas, el Dr. Germán Gaudín, uno de los integrantes de Gaudín Hnos. dialogó con EL PUEBLO haciendo su evaluación de la feria. En tal sentido dijo que “la consignación de lanares anduvo bien, tanto las ovejas como los capones esquilados se vendieron bien, dentro de un mercado ávido, el resto de los lanares también (eran corderos y ovejas con lana) con un buen mercado”.

En cuanto a los vacunos, Gaudín señaló que “ganado gordo bueno no había mucho, sino que la oferta era más bien “un vacaje general”, que se vendió dentro de los valores de mercado y la reposición, donde había prácticamente todas las categorías, era muy variado, donde los lotes más definidos como el caso de la vaca de invernar se pagó “dentro de un mercado bueno, el resto un poquito más juicioso que la feria anterior” – en Parada Herrería- pero dentro de un mercado de valores que se vienen dando y con precios que por el momento siguen siendo buenos.

Las categorías nuevas prácticamente estuvieron ausentes por el período de vacunación, no había ganado nuevo apto para vender con 15 días de vacunación.

LOS VALORES

Las ovejas esquiladas se pagaron 40,5 dólares, los capones esquilados se pagaron 61,5 dólares, las ovejas con lana 55 dólares, y los corderos con lana 29,5 dólares.

En lo que respecta a los vacunos: la vaca gorda buena se pagó entre 700 y 855 dólares, las más livianas entre 585 y 670 dólares, con varios precios intermedios. Las de abasto general entre 380 y 550 dólares. La vaca de invernar 470 dólares, las vaquillonas de más de dos años entre 310 y 365 dólares. Los novillos grandes entre 615 y 1.040 dólares, los más livianos entre 570 y 590 dólares, los novillos de 1 a 2 años entre 355 y 370, los terneros entre 245 y 357, las piezas de cría en 250 y 280 dólares. La industria entre 120 y 205 dólares, los toros manufactura entre 675 y 700 dólares.

PRÓXIMAS ACTIVIDADES

Gaudín indicó que la próxima actividad quincenal en Parada Herrería está prevista para el 1º de junio.

Mientras que hasta el 29 del presente mes, el escritorio está abierto a las inscripciones para el próximo remate de Lote 21, que será el 12 de junio.

Desde el Hotel Sheraton, se cumplió ayer la segunda jornada del remate 123 de Plazarural, que incluyó el primer Plaza Hereford, donde hubo alta colocación de la oferta, destacándose en esta ocasión la demanda por vaquillonas pesadas, según informó EL PUEBLO, el martillero Francisco Cánepa, principal del escritorio Ruben F. Cánepa.

LOS VALORES

Respecto al remate en general, dijo que lo vio “muy bien”, las terneras con un promedio de 2,02, las terneras Hereford hicieron un promedio de 2,07, terneros y terneras 2,15, vaquillonas de 1 a 2 años 1,87, vaquillonas de 1 a 2 años Hereford 1,92, vaquillonas de más de 2 años 1,76, las Hereford de la misma edad 1,75. Los vientres preñados promediaron 699, los Hereford 721, los vientres entorados en el eje de 600 dólares.

Se vendieron vientres pedigree Hereford  “muy bien”, entre 800-1.000 y 1.400 dólares.

“Lo que más llamó la atención”, expresó Cánepa, fue que “aparecieron compradores para engordar vaquillonas, esas vaquillonas de 320-330-340 kilos, diente de leche y dos dientes para encerrar, para feedlot , algo que hacía rato que no se veía”.

El martillero analizó  que “la vaquillona pesada anduvo mejor que la liviana, cosa que hasta los otros remates anteriores no se había dado”.

MUY BUEN REMATE

“Fue un buen remate”, reiteró Cánepa, agregando que pese a que algún lote de vientres preñados – ganados cruzas- con cierto flete, quedó sin vender, “el resto lo vi muy bien, con un porcentaje muy alto de ventas”.

De esta forma indicó que todo el consorcio de Plazarural quedó muy conforme, tanto con el Plaza Hereford, como con el remate en general, que fue adelantado todo el día, “debido al trámite y al dinamismo del remate, llevó a que el remate se cumpliera prácticamente una hora adelantada a la prevista”.

El escritorio particularmente “anduvo bien” con la comercialización de su oferta, “los ganados buenos encontraban buen valor, y los ganados comerciales un poquito mas trabajoso, pero de igual forma se colocaron”.

Por otra parte Cánepa comentó que la baja de la hacienda gorda no se reflejó mucho en el remate, “lógicamente que cuando la hacienda gorda baja, arrastra a la reposición pero francamente no se notó mucho”.

Finalmente manifestó que desde hoy “estamos abocados al próximo remate de Plazarural, que se realizará los primeros días de junio”.

Con una oferta de 350 lanares y 250 vacunos, se concretará esta tarde la primera feria del mes el Local Parada Herrería, donde los hermanos Julio y Germán Gaudín estarán rematando a partir de las 15 horas.

Sobre el detalle de la oferta que se presentará en esta ocasión, EL PUEBLO dialogó con Germán   Gaudín, uno de los integrantes de la firma.

LA OFERTA

En cuanto a la oferta de lanares, dijo Gaudín que está compuesta por 150 ovejas, 100 corderos y 100 capones, de los cuales algunos están bien esquilados y otros con lana, algo de abasto y el resto para el campo.

En lo que respecta a los vacunos, debido al período de vacunación antiaftosa para todos los ganados menores de dos años, son en su mayoría categorías adultas.

En este caso la oferta está integrada por; 30-40 vacas gordas, vacas de invernar, destacándose en esta categoría un lote de 30 vacas Aberdeen Angus de buena procedencia, también se venderán en el entorno de 30-40 vaquillonas y algunas terneras.

En cuanto a los machos, la categoría más numerosa son novillos de varias edades, de 2 a 3 años, muy pocos de 1 a 2 años, algunos terneros, se destacan en la oferta  60 novillos de más de 2 años, de raza cárnica, Hereford y cruzas.

Finalmente saldrá a la venta un caballo manso de andar.

Gaudín agregó que el escritorio está recibiendo inscripciones- hasta el 29 del presente mes- para el remate de Lote 21 que está previsto para día miércoles 12 de mayo.

El sector lechero está contando con un excelente otoño en lo forrajero y se apresta a recuperar sus niveles de producción en el segundo semestre de este año. La remisión lechera se ha mantenido en lo que va del año por debajo de la de 2012 en 5%.

Sin embargo los datos preliminares de abril, aunque mantendrían un descenso respecto al año pasado, ya marcarían una caída menor a 5%.Una favorable relación grano/leche y una muy buena situación forrajera, así como una muy buena cosecha de maíz y sorgo llevan a esperar un muy buen segundo semestre del año.

El Ing. Zorrilla, asesor de la Asociación Nacional de Productores de Leche dijo que “las pasturas están muy bien, es un otoño excepcionalmente bueno y con la buena noticia de la suba anunciada por Conaprole, que cambia la tendencia. Ya con precios de abril se había empezado a revertir la tendencia. Entre el clima favorable y los precios de este invierno puede recuperarse algo así como la mitad de lo perdido en el primer semestre. Venimos empezando a revertir la tendencia. Aunque la remisión en abril estuvo por debajo del año pasado, fundamentalmente por el impacto que tuvo en el pasado alguna caída de precios y el aumento en los costos”.

Indicó que la ANPL está terminando sus compras de maíz y sorgo. El maíz a US$ 260 puesto y embolsado y US$ 205 para el sorgo en las mismas condiciones.

Las cinco claves para tener vacas de alta producción. Los tambos de alta productividad individual de los grupos CREA trabajan en la genética, la recría de vaquillonas, las vacas posparto, el confort y la alimentación.

Estamos creciendo como productores de leche y hemos avanzado en muchos casos hacia planteos que hace un tiempo parecían utópicos para nuestro medio, pero ahora se ven entre nosotros y han llegado para quedarse: los tambos de alta producción individual.

Buena parte de la leche que producimos proviene de tierra con capacidad agrícola y la competencia por la tierra va llevando a ésas empresas a planteos más intensivos.

Lo primero que debiéramos definir es el concepto de alta producción individual. Siempre nos referimos a los promedios de 40-45 litros de nuestros amigos del norte. Pero hay algunas cosas que debemos considerar al tratar de compararnos. Por ejemplo ellos usan el triple ordeño y en buena proporción la hormona de crecimiento bovina (BST) para alcanzar esas producciones. En sistemas de dos ordeños y sin usar la hormona de crecimiento estimamos que una producción equivalente a esos 40-45 litros norteamericanos serían 32-37 litros por vaca diarios para nuestro medio.

Haciendo un análisis de los tambos que logran alta productividad individual, hemos observado que son establecimientos “que hacen todo bien” (entre las cosas que hacen bien está la nutrición obviamente).

Para lograr un rodeo de alta producción debemos implementar un sistema de alta producción.

Las empresas que se organizan para obtener sistemas de alta productividad vienen trabajando en 5 aspectos clave y son:

Selección genética: por un lado se trabaja para obtener un rodeo de vacas con ubres bien completas y parejas. Por otro lado, se ejerce presión de selección segregando aquellos animales genéticamente inferiores.

Recría de vaquillonas: una vaquillona debe parir con 85-90% del peso adulto para la raza. El peso adulto es el de una vaca al mes de parida. En mediciones de algunos campos hemos obtenido un valor medio de 630 kg/vaca de más de 2 lactancias al mes de parida. En éstos casos las vaquillonas deben parir con 550 kg si es que pretendemos que produzcan bien.

Las vaquillonas suelen ser el 25 al 30% del rodeo en ordeño por lo que su incidencia en el promedio general es grande y bien distinta si producen 25 o 18 litros diarios.

También es importante observar una evolución adecuada del desarrollo de las terneras en los primeros 10 meses de vida pues allí se define la conformación de la capacidad de producir leche que tendrá la glándula mamaria. Período de transición: éste tal vez sea el asunto de mayor interés por avanzar entre los tambos de punta. Se sabe que en éste período el animal está expuesto a un estrés enorme por el parto reciente, los cambios nutricionales y grupales. Por ello el 75% de las muertes de vacas que experimenta un tambo, se produce en esta etapa (20 días antes y 20 días después del parto). Pero hay un grupo de vacas que si bien no se mueren producen poco, pues presentan varias enfermedades metabólicas que afectan su producción.

Confort animal: éste es un tema también clave en los sistemas de alta producción. El estrés calórico, las instalaciones mal diseñadas (de ordeñe o de alimentación), las calles sin mantenimiento, con pozos, cascotes, presencia de perros, barro, palos, gritos, etc. Conspiran severamente contra la productividad animal.

Alimentación de calidad: después de todo lo mencionado llegamos finalmente al resumen. Por el lado de la nutrición señalamos la importancia de suministrar alimentos de muy buena calidad. Esto es un tema para un artículo aparte, pero debemos hacer análisis y trabajar para que las vacas coman el mejor alimento que se pueda dar.

Pero no se trata solamente de los comederos. Hay que obtener un sistema de alimentación de calidad también. Trabajar con grupos de vacas de requerimientos similares, grupo de vaquillonas y vacas frescas, disponer de suficiente espacio de comederos para los animales de cada grupo, disponer de agua limpia, abundante y fresca. Todo esto hace a una alimentación de calidad.

China intensifica las reglamentaciones sobre los lácteos importados. China fortaleció las reglamentaciones sobre los productos lácteos importados buscando aumentar su calidad y proteger la seguridad de sus consumidores en medio de la creciente demanda doméstica por fórmulas lácteas extranjeras.

Según las nuevas reglamentaciones aprobadas para la Administración General de Supervisión de Calidad, Inspección y Cuarentena (AQSIQ), los productos lácteos importados precisan ir con certificados oficiales de que la leche se obtuvo de animales saludables y que no ofrecen riesgo a la salud de los consumidores.

En el caso de los productos certificados extranjeros, los importadores precisan presentar la documentación oficial de las embajadas relacionadas para garantizar la credibilidad de los mismos.

Durante los primeros 9 meses de 2012, la AQSIQ encontró 140 toneladas de leche en polvo importada por China (la mitad para bebés) con residuos químicos excesivos o con plazo de validez vencido.

Y registrar la información, como factor clave para trabajar con pequeños asociados. Ha poco más de un mes tuvo lugar en CAF la Videoconferencia «Pistas para trabajar con pequeños productores», a cargo de la Lic. Gabriela Quiroga desde Holanda y dirigido al Grupo de Técnicos de las cooperativas socias. La actividad fue un éxito tanto por los contenidos y el nivel de discusión logrado, como por el buen uso de la herramienta a distancia a través de una reunión virtual (con cuatro cooperativas conectadas) y presencial (con más técnicos de cooperativas y el INIA) en sede de CAF.

«La Cooperativa debe escuchar la voz de los socios» dijo Quiroga. Y resaltó el papel de los profesionales y las cooperativas paraescuchar sus necesidades y qué puede brindarles.

Habló también del rol del técnico, resaltando que hay diversos tipos de profesionales según el tipo de vínculo con el productor: desde aquellos que se manejan en el plano exclusivamente técnico, más lejanos, hasta los que mantienen un trato de igual a igual con el productor. ¿Cómo debe trabajar el técnico de cooperativa?

También destacó que es importante realizar el monitoreo de los servicios brindados por la cooperativa. A pesar de que suene tedioso el monitoreo, permite adecuar la estrategia de trabajo sobre la marcha y facilita la evaluación. Es necesario generar indicadores acordes a cada tema.

Es fundamental el registro de toda la información. Qué ocurre con cada productor, sus problemas y sus inquietudes, para de esta forma generar antecedentes y plasmar experiencia para próximas generaciones que trabajen en la cooperativa.

Cada técnico tiene su propia creencia sobre la agricultura familiar, sus convicciones. ¿Cómo articular dichas convicciones con los criterios de la cooperativa?

A modo de sugerencias Quiroga, se refirió a la importancia de trabajar en grupos con los productores (resaltando la metodología CREA como ejemplo).

Por su parte, los técnicos participantes de la videoconferencia hicieron diferentes aportes y consultas, entre ellas ¿el técnico de campo, hoy, está preparado para escuchar al productor? En cuanto a herramienta, tiempo disponible y apoyo político de la cooperativa.

En este sentido Quiroga resaltó el papel del componente social en la forma de encarar el trabajo con pequeños productores «en Europa ya se incorpora en los espacios donde se trabaja con grupos de productores profesionales del área social, para hacer foco en las personas más allá de productores como tales».

El gobierno provincial inaugura una central frigorífica y de envasado de cebollas para pequeños productores, en Argentina. El galpón de empaque y frigorífico de cebolla del IDEVI quedó inaugurado la semana pasada, en un acto del que participaron el gobernador de Río Negro (Argentina) Alberto Weretilneck y la secretaria de Desarrollo Rural y Agricultura Familiar de la Nación, Carla Campos Bilbao.

La obra significó una inversión superior al millón de pesos aportados por el Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación y está emplazada en el paraje El Juncal, un pequeño centro de servicios que albergó a diversos emprendimientos cooperativos similares, que rara vez pudieron sustentarse desde el punto de vista económico en casi 50 años de actividad de la colonia agrícola.

La planta de frío tendrá capacidad para albergar casi 800 bins. El nuevo sistema de embalaje está disponible para pequeños productores que suelen cultivar menos de cinco hectáreas.

La memoria técnica de la obra destaca la pretensión de acondicionar y poner en funcionamiento un sistema de empaque de hortalizas «pesadas» -como la cebolla-, a fin de desarrollar y ejecutar un nuevo esquema de comercialización para productores locales y por otro modernizar la línea de frío.

Mercado. Informamos sobre la comercialización de comienzo de la semana, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.- C.A.M.M.), a saber:

Lunes 13 de mayo del 2013: La jornada comercial transcurrió en forma medianamente ágil en un escenario de importantes ingresos, registrándose algunos sobrantes de mercadería hacia el final de la misma.

Operaron al alza los precios de: ajo, caqui, membrillo, pomelo Rosado, acelga, apio planta, espinaca, lechuga, rabanito, boniato de pulpa naranja, zanahoria de calidad superior, chaucha y zapallito.

Por otro lado, descendieron los valores de referencia de: banana, limón, apio hoja, tomate, en especial tipos oblongo y americano, morrón Rojo y Verde.

DESTACADOS DE LA

SEMANA PARA UNA

ECONOMÍA SALUDABLE.

Productos recomendados de la semana del 13 al 20 de Mayo del 2013.

Sigue la oferta en frutas de  las ricas mandarinas SATSUMA. En hortalizas como la mejor opción económica, reaparecen las acelgas en atados de excelente calidad y precios accesibles, oscilando entre $80 y $120 la docena. Los calabacines con alto nivel de oferta, al igual que los choclos con ofertas varias de “común”, “dulce” los exquisitos “super dulces”.

Los estadounidenses duplican el consumo de arándanos. Los estadounidenses han multiplicado el consumo de arándanos por más del doble en solo 16 años, comprando más de 387 millones de kilos de este superalimento, según un informe del consejo U.S. Highbush Blueberry Council.

Estas son buenas noticias para los agricultores de Carolina del Norte, donde la producción de arándanos ha experimentado aumentos significativos durante los últimos cinco años.

“Han sido buenos tiempos para nosotros», dice Cal Lewis, propietario de Lewis Nursery & Farms en Rocky Point, donde su familia cultiva 142 hectáreas de arándanos. «No es un secreto que el consumo de arándanos haya estado aumentando constantemente y que la plantación haya aumentado con esa demanda». Lewis atribuye a varios factores el aumento del atractivo de la fruta, entre ellos, la mayor disponibilidad gracias a variedades adaptables de plantas, además de la popularidad de ser considerada un superalimento. Muchos apuntan a la investigación sobre los beneficios para la salud de los arándanos su incitante publicidad, especialmente cuando fue calificada de superalimento en una revista médica a finales de los 90. Eso ha llevado a que el arándano ganara popularidad en ciertos segmentos televisivos sobre salud, artículos de revistas y blogs sobre bienestar.