Comienzo de la producción en el cinturón hortícola de Salto genera previsiones sobre cultivos y precios

En vísperas del inicio de una nueva campaña de primores, las aproximadamente 300 hectáreas de invernáculos que tiene el área del cordón hortícola de Salto, se aprestan a comenzar su  producción. Se estima un leve crecimiento con respecto al año pasado. El área se distribuye en  gran medida con dos líderes netos, como es tradicional, el tomate y los morrones, seguidos por zapallitos, berenjenas y pepinos. Más adelante aparecerá, también, la frutilla.
Es de destacar que cuando llega la hora de tomar la decisión de qué hacer; y, el productor debe responderse ¿Qué cultivo hago?, ¿qué variedad planto?, ¿es lo más adecuado para el perfil de suelos que poseo?, ¿cómo se maneja su sanidad?, y ¿el riego?, ¿cuánto rinde?, ¿lo pide el mercado?, entre otras cosas; está siendo un referente zonal importante para horticultores y técnicos los aportes tecnológicos de la estación experimental del INIA-Salto Grande, en particular en la fase inicial; la evaluación de variedades comerciales de semillas, por ejemplo.
Ya han comenzado algunos productores con tomates y lechugas para el mercado local, siendo insuficiente la oferta local y nacional, prueba de ello son los precios mayoristas al alza; y, que se ven rápidamente reflejados en los comercios minoristas.
La poca producción es debida al atraso de los cultivos nuevos y al daño provocado por las altas temperaturas sufridas, en los que estaban en producción, en kilogramos de producto y en calidad.
Comenzaron algunos envíos de pepinos y berenjenas a Montevideo, y ya están en el día a día de los operadores comerciales del Mercado Modelo. Desarrollando el canal, ajustando logísticamente las entregas por parte de los transportistas, en un momento de alta demanda de fletes, ya que estamos en plena cosecha de arroz.
En el correr de los días estarán llegando liquidaciones con precios de retorno a los productores, desglosados los costos de la comercialización. Las preocupaciones, hoy, de los productores al comenzar la nueva zafra, son muy claras.
La primera, es la disminución paulatina, año a año, de los caudales de los pozos de agua, como que no se reponen de las sucesivas sequías, y que como tal, pasa a ser algo permanente la disminución de agua, o sea, el cambio climático ya está instalado, y el recurso agua para riego pasa a ser una limitante capital. En segundo lugar, el aumento del costo de los insumos, fertilizantes, combustibles, tarifas públicas, etc.. En tercer lugar, la falta de mano de obra, capacitada específicamente en las diversas tareas del sector.
Algo más puntual; es la expectativa de muchos horticultores en cobrar el subsidio de la cebolla, financieramente vital en las economías de los predios, aunque sostienen que están muy adelantadas las gestiones por parte de las gremiales a través de sus delegados y de las autoridades, y se espera por días la liberación del mismo.
La situación de la comercialización de esta semana, la describen los informes de los boletínes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA-C.A.M.M.) del lunes 19; y del jueves 22, de la siguiente manera:
Lunes, 19 de Marzo de 2012.
La operativa de la jornada se desarrolló en forma medianamente ágil, en un escenario de oferta con problema de calidad y de precios muy dispersos. Operaron al alza las cotizaciones de: ciruela, durazno, uva Moscatel y blanca de calidad superior, lechuga, acelga, apio, brócoli, coliflor, espinaca, rùcula,  nabo, rabanito, zapallo Criollo y tomate Cherry.
Por otra parte, descendieron los valores de referencia de: tomate, zapallito,  pepino, zapallo Kabutiá, zuchini, zanahoria, frutilla, uva Ribol y Red Globe de calidad inferior, remolacha, chaucha, ajíes catalanes, papa de calidad inferior, morrón verde y rojo.
Jueves, 22 de marzo de 2012.
La operativa de la jornada se desarrolló en forma medianamente ágil, mientras que continúa el escenario de precios dispersos  y  varios renglones  de la oferta  muestran problema de calidad. Operaron este marco operativo, cotizaron al  alza los valores de: tomate, morrón rojo, verde y amarillo, y zanahoria.
Por otra parte, descendieron los valores de  referencia de: mandarina Satsuma, boniato, uvas de calidad inferior, remolacha, nabo, membrillo, melón,  berro, rabanito y lechuga.
Como novedad se registró el ingreso de las primeras partidas de manzanas  de la variedad Fuji a la oferta.

En vísperas del inicio de una nueva campaña de primores, las aproximadamente 300 hectáreas de invernáculos que tiene el área del cordón hortícola de Salto, se aprestan a comenzar su  producción. Se estima un leve crecimiento con respecto al año pasado. El área se distribuye en  gran medida con dos líderes netos, como es tradicional, el tomate y los morrones, seguidos por zapallitos, berenjenas y pepinos. Más adelante aparecerá, también, la frutilla.

Es de destacar que cuando llega la hora de tomar la decisión de qué hacer; y, el productor debe responderse ¿Qué cultivo hago?, ¿qué variedad planto?, ¿es lo más adecuado para el perfil de suelos que poseo?, ¿cómo se maneja su sanidad?, y ¿el riego?, ¿cuánto rinde?, ¿lo pide el mercado?, entre otras cosas; está siendo un referente zonal importante para horticultores y técnicos los aportes tecnológicos de la estación experimental del INIA-Salto Grande, en particular en la fase inicial; la evaluación de variedades comerciales de semillas, por ejemplo.

Ya han comenzado algunos productores con tomates y lechugas para el mercado local, siendo insuficiente la oferta local y nacional, prueba de ello son los precios mayoristas al alza; y, que se ven rápidamente reflejados en los comercios minoristas.

La poca producción es debida al atraso de los cultivos nuevos y al daño provocado por las altas temperaturas sufridas, en los que estaban en producción, en kilogramos de producto y en calidad.

Comenzaron algunos envíos de pepinos y berenjenas a Montevideo, y ya están en el día a día de los operadores comerciales del Mercado Modelo. Desarrollando el canal, ajustando logísticamente las entregas por parte de los transportistas, en un momento de alta demanda de fletes, ya que estamos en plena cosecha de arroz.

En el correr de los días estarán llegando liquidaciones con precios de retorno a los productores, desglosados los costos de la comercialización. Las preocupaciones, hoy, de los productores al comenzar la nueva zafra, son muy claras.

La primera, es la disminución paulatina, año a año, de los caudales de los pozos de agua, como que no se reponen de las sucesivas sequías, y que como tal, pasa a ser algo permanente la disminución de agua, o sea, el cambio climático ya está instalado, y el recurso agua para riego pasa a ser una limitante capital. En segundo lugar, el aumento del costo de los insumos, fertilizantes, combustibles, tarifas públicas, etc.. En tercer lugar, la falta de mano de obra, capacitada específicamente en las diversas tareas del sector.

Algo más puntual; es la expectativa de muchos horticultores en cobrar el subsidio de la cebolla, financieramente vital en las economías de los predios, aunque sostienen que están muy adelantadas las gestiones por parte de las gremiales a través de sus delegados y de las autoridades, y se espera por días la liberación del mismo.

La situación de la comercialización de esta semana, la describen los informes de los boletínes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA-C.A.M.M.) del lunes 19; y del jueves 22, de la siguiente manera:

Lunes, 19 de Marzo de 2012.

La operativa de la jornada se desarrolló en forma medianamente ágil, en un escenario de oferta con problema de calidad y de precios muy dispersos. Operaron al alza las cotizaciones de: ciruela, durazno, uva Moscatel y blanca de calidad superior, lechuga, acelga, apio, brócoli, coliflor, espinaca, rùcula,  nabo, rabanito, zapallo Criollo y tomate Cherry.

Por otra parte, descendieron los valores de referencia de: tomate, zapallito,  pepino, zapallo Kabutiá, zuchini, zanahoria, frutilla, uva Ribol y Red Globe de calidad inferior, remolacha, chaucha, ajíes catalanes, papa de calidad inferior, morrón verde y rojo.

Jueves, 22 de marzo de 2012.

La operativa de la jornada se desarrolló en forma medianamente ágil, mientras que continúa el escenario de precios dispersos  y  varios renglones  de la oferta  muestran problema de calidad. Operaron este marco operativo, cotizaron al  alza los valores de: tomate, morrón rojo, verde y amarillo, y zanahoria.

Por otra parte, descendieron los valores de  referencia de: mandarina Satsuma, boniato, uvas de calidad inferior, remolacha, nabo, membrillo, melón,  berro, rabanito y lechuga.

Como novedad se registró el ingreso de las primeras partidas de manzanas  de la variedad Fuji a la oferta.

Síntesis de precios de algunos productos del jueves, 22 de marzo:

En alza:

Producto; Variedad; Origen; Cat.; Calibre; Unidad; Mín.-Máx.

Tomate;Amer.;UY; E; Grande; Kg.; 40,00 ;42,00

Tomate;Amer.;UY; I; Grande; Kg.; 35,00 ;38,00

Tomate;Amer.;UY; II; Grande; Kg.; 30,00 ;33,00

Tomate;L. vida;UY; E; Grande; Kg.; 44,00 ;45,00

Tomate;L. vida;UY; I; Grande; Kg.; 40,00 ;42,00

Tomate;L. vida;UY; II; Grande; Kg.; 35,00 ;38,00

Morrón;Amarillo;UY; I; Grande; Kg.; 40,00 ;45,00

Morrón;Rojo;UY; E; Grande; Kg.; 40,00 ;45,00

Morrón;Rojo;UY; I; Grande; Kg.; 32,50 ;36,50

Morrón;Rojo;UY; II; Mediano; Kg.; 25,00 ;27,00

Zanahoria;UY; I; Grande; Kg.; 19,00 ;22,50

Zanahoria;UY; II; Grande; Kg.; 14,00 ;17,50

Zanahoria;UY; II; Mediano; Kg.; 10,00 ;12,50







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