Las faenas registraron aumentos, mientras que los precios de haciendas bovinas mostraron bajas

El Instituto Nacional de Carnes (INAC)  brindó información de faenas, precios y exportación, referida al período comprendido del 1 de enero al 2 de febrero de 2013.
FAENAS
La faena de bovinos registrada en el mencionado período fue 7% superior a la registrada en el mismo período del año anterior.
En establecimientos habilitados a nivel nacional el volumen faenado fue de 199.886 cabezas, correspondiendo un 47% a vacas y un 51% a novillos.
La faena de ovinos fue 80%  mayor que la alcanzada en igual lapso de 2012.
El número de cabezas faenado en establecimientos habilitados a nivel nacional fue de 124.024 cabezas, significando las ovejas un 26%, los capones un 18% y los corderos un 47% del total.
En tanto la de porcinos fue 8% superior a igual fecha de 2012.
La faena de porcinos en establecimientos habilitados a nivel nacional fue de 15.533 cabezas, representando los cerdos un 96% del total.
PRECIOS  DE HACIENDA BOVINA (DEL 27 DE
ENERO AL 2 DE
FEBRERO DE 2013)
EN PIE (PUESTO 1)
Para novillos gordos de más de 380 kgs., vacas gordas de más de 370 kgs. y vaquillonas gordas, de razas carniceras y sus cruzas, puestos en frigoríficos, valor contado. Los precios fueron los siguientes: novillo gordo: 2,015 USD/kg, 0,9% inferior  a la semana anterior. La vaca gorda registró una baja de 9% respecto al valor de la semana anterior; 1,764 USD/kg. El valor de la vaquillona gorda también registró una baja de 0,4 %, respecto a la semana anterior; 1,861  USD/kg.
EN PRE-DRESSING
(PUESTO 3)
Se obtiene como cociente entre el precio promedio en pie y el rendimiento promedio en pre-dressing.
Para el novillo gordo: 3,479  USD/kg; 0,8% inferior a la semana anterior.
Vaca gorda: 3,261  USD/kg; 0,3% respecto al valor de la semana anterior.
Vaquillona gorda: 3,274 USD/kg; 2,1% respecto al valor de la semana anterior.
EN CUARTA
BALANZA (PUESTO 4)
Para novillos de más de 380 kgs., vacas de más de 370 kgs. y vaquillonas, de razas carniceras y sus cruzas, puestos en frigoríficos, valor contado, informados por establecimientos de faena habilitados a nivel nacional los valores son los siguientes:
Novillo gordo: 3,825 USD/kg; 0,8 % inferior con respecto al valor de la semana anterior.
Vaca gorda: 3,609 USD/kg; 0,4% inferior con respecto al valor de la semana anterior.
Vaquillona gorda: 3,660 USD/kg; 1,1% inferior respecto al valor de la semana anterior.
EXPORTACIÓN
TOTAL DEL SECTOR
En el período de referencia, las divisas son un 10% menor que igual período de 2012.
En el sector cárnico las exportaciones de carnes, menudencias, productos cárnicos y subproductos, suman 134  millones de dólares. Los ingresos obtenidos por carne bovina representan un 83% del total  embarcado en el sector cárnico, mientras que la participación de la carne ovina es de 4%.
BOVINA
Respecto al mismo período del año anterior, las exportaciones  son 11% menor en dólares y 16%  menor en volumen peso canal.
Las exportaciones de carne bovina, expresadas en peso con hueso, ascienden a 27.855 toneladas. Los principales compradores de este producto, tomados como bloques económicos o países individuales, son en orden de importancia, Nafta, Unión Europea, Mercosur, República Popular China y Federación Rusa concentrando el 85% del total exportado.
Las exportaciones de carne bovina, ascienden a 111 millones de dólares. Las divisas generadas por los países que conforman Unión Europea, Nafta y Mercosur, junto con Israel y República Popular China representan el 87% del total exportado en dólares.
OVINA
Las exportaciones de carne ovina aumentaron 33% en dólares y 38% en volumen peso canal, a igual período de 2012.
Las exportaciones de carne ovina, expresadas en peso con hueso, ascienden a 1.417 toneladas. Los principales compradores de este producto son, en orden de importancia Mercosur, República Popular China y Unión Europea concentrando el 95% del total exportado.
Las exportaciones de carne ovina, ascienden a 5 millones de dólares. Las divisas generadas por los países que conforman Mercosur, Unión Europea junto con República Popular China representan el 94% del total exportado en dólares.

El Instituto Nacional de Carnes (INAC)  brindó información de faenas, precios y exportación, referida al período comprendido del 1 de enero al 2 de febrero de 2013.

FAENAS

La faena de bovinos registrada en el mencionado período fue 7% superior a la registrada en el mismo período del año anterior.

En establecimientos habilitados a nivel nacional el volumen faenado fue de 199.886 cabezas, correspondiendo un 47% a vacas y un 51% a novillos.

La faena de ovinos fue 80%  mayor que la alcanzada en igual lapso de 2012.

El número de cabezas faenado en establecimientos habilitados a nivel nacional fue de 124.024 cabezas, significando las ovejas un 26%, los capones un 18% y los corderos un 47% del total.

En tanto la de porcinos fue 8% superior a igual fecha de 2012.

La faena de porcinos en establecimientos habilitados a nivel nacional fue de 15.533 cabezas, representando los cerdos un 96% del total.

PRECIOS  DE HACIENDA BOVINA (DEL 27 DE

ENERO AL 2 DE

FEBRERO DE 2013)

EN PIE (PUESTO 1)

Para novillos gordos de más de 380 kgs., vacas gordas de más de 370 kgs. y vaquillonas gordas, de razas carniceras y sus cruzas, puestos en frigoríficos, valor contado. Los precios fueron los siguientes: novillo gordo: 2,015 USD/kg, 0,9% inferior  a la semana anterior. La vaca gorda registró una baja de 9% respecto al valor de la semana anterior; 1,764 USD/kg. El valor de la vaquillona gorda también registró una baja de 0,4 %, respecto a la semana anterior; 1,861  USD/kg.

EN PRE-DRESSING

(PUESTO 3)

Se obtiene como cociente entre el precio promedio en pie y el rendimiento promedio en pre-dressing.

Para el novillo gordo: 3,479  USD/kg; 0,8% inferior a la semana anterior.

Vaca gorda: 3,261  USD/kg; 0,3% respecto al valor de la semana anterior.

Vaquillona gorda: 3,274 USD/kg; 2,1% respecto al valor de la semana anterior.

EN CUARTA

BALANZA (PUESTO 4)

Para novillos de más de 380 kgs., vacas de más de 370 kgs. y vaquillonas, de razas carniceras y sus cruzas, puestos en frigoríficos, valor contado, informados por establecimientos de faena habilitados a nivel nacional los valores son los siguientes:

Novillo gordo: 3,825 USD/kg; 0,8 % inferior con respecto al valor de la semana anterior.

Vaca gorda: 3,609 USD/kg; 0,4% inferior con respecto al valor de la semana anterior.

Vaquillona gorda: 3,660 USD/kg; 1,1% inferior respecto al valor de la semana anterior.

EXPORTACIÓN

TOTAL DEL SECTOR

En el período de referencia, las divisas son un 10% menor que igual período de 2012.

En el sector cárnico las exportaciones de carnes, menudencias, productos cárnicos y subproductos, suman 134  millones de dólares. Los ingresos obtenidos por carne bovina representan un 83% del total  embarcado en el sector cárnico, mientras que la participación de la carne ovina es de 4%.

BOVINA

Respecto al mismo período del año anterior, las exportaciones  son 11% menor en dólares y 16%  menor en volumen peso canal.

Las exportaciones de carne bovina, expresadas en peso con hueso, ascienden a 27.855 toneladas. Los principales compradores de este producto, tomados como bloques económicos o países individuales, son en orden de importancia, Nafta, Unión Europea, Mercosur, República Popular China y Federación Rusa concentrando el 85% del total exportado.

Las exportaciones de carne bovina, ascienden a 111 millones de dólares. Las divisas generadas por los países que conforman Unión Europea, Nafta y Mercosur, junto con Israel y República Popular China representan el 87% del total exportado en dólares.

OVINA

Las exportaciones de carne ovina aumentaron 33% en dólares y 38% en volumen peso canal, a igual período de 2012.

Las exportaciones de carne ovina, expresadas en peso con hueso, ascienden a 1.417 toneladas. Los principales compradores de este producto son, en orden de importancia Mercosur, República Popular China y Unión Europea concentrando el 95% del total exportado.

Las exportaciones de carne ovina, ascienden a 5 millones de dólares. Las divisas generadas por los países que conforman Mercosur, Unión Europea junto con República Popular China representan el 94% del total exportado en dólares.