Las Legumbres Pesadas en el Litoral Norte, en base a informe del Observatorio Granjero de Noviembre del 2013.

Sinopsis del panorama del probable comportamiento de los cultivos de algunas de las hortalizas secas más relevantes de la zona del Litoral Norte, específicamente en la zona de Corralito.
A principio de mes se realizó una recorrida por la zona por parte de técnicos del Observatorio Granjero, en la que se recogió la percepción de algunos de los actores referentes en estos productos.
Papas.
Se están desarrollando en la zona numerosas plantaciones de papa en pequeñas superficies. Mayoritariamente se observan cultivos de piel blanca, como Spunta e INIA Iporá. La mayoría de ellas se destinarían a la comercialización local y en los departamentos cercanos. Las primeras en incorporarse a la oferta lo harían a partir del 20 de noviembre.
En la jornada Destacados del INIA, se realizó el lanzamiento de la variedad INIA Daymán, de piel rosada y pulpa blanca, con características propias para la producción en esa zona. Se espera que los productores de papa la adopten masivamente. (Link a presentación de INIA Daymán)
En cuanto a precios, se puede observar una tendencia al alza, dado que nos encontramos finalizando la oferta de papa de zafra de otoño. A su vez la cosecha de primavera se ha visto algo demorada. En relación a la oferta, la misma comienza a presentar problemas asociados a la sobre-madurez: como brotado, aunque existe un importante stock en cámaras de frio de papa de calidad superior. Éstas últimas están siendo conservadas por pocos operadores, lo que podría explicar de alguna forma el alza en los precios. El ingreso de papa “primor” a la oferta podría constituirse en una opción por parte de los compradores a la hora de adquirir una papa “nueva”, turgente, con todas las mejores aptitudes para su consumo.
Boniatos.
Se observan numerosos cultivos en la zona, más atrasados que años anteriores. Las primeras plantaciones realizadas fueron afectadas negativamente por heladas agro-meteorológicas tardías.
Los primeros boniatos estarían prontos para cosechar a partir de fines de diciembre – comienzo de enero.
Algunos referentes indicaron que según las condiciones reinantes a fin de mes se podrían estar instalando cultivos de punta de guía.
Las variedades predominantes observadas fueron INIA Cuarí e INIA Cuabé. INIA Cuarí se estaría cosechando antes que la variedad de pulpa naranja.
En este momento (principios de noviembre), el boniato se encuentra en un escenario de precios altos. El producto presente en plaza es mayoritariamente de origen importado (Brasil y Argentina) es de pulpa blanca y piel violácea, mientras que los de pulpa naranja y piel bronceada son en su totalidad de origen nacional.
Es esperable que se registre una evolución a la baja en los precios a medida que ingrese un mayor volumen de partidas de origen nacional, a partir de enero.
Zapallos Kabutiá
y Calabacín.
Se observan numerosos cultivos en la zona, algo más atrasados que años anteriores. El «grueso» de la cosecha se registraría desde mediados de diciembre a comienzos de enero. La mayoría de las primeras plantaciones de la zona fueron dañadas significativamente por heladas agro-meteorológicas tardías al igual que boniato. Según referentes de la zona, las semillerías locales habrían vendido el doble de semillas en comparación a otros años, como consecuencia de la gran mortandad de plantas de los primeros cultivos, que luego debieron ser replantados. Esto trae aparejado que la mayoría de los cultivos de Calabacín y zapallo Kabutiá en este año, “saldrían” prácticamente en la misma fecha.
En este momento se observa un escenario de precios relativamente altos. Las partidas presentes en plaza son mayoritariamente de origen importado (Brasil y Argentina) y algunas pocas nacionales.
En la medida que la oferta se recomponga con el ingreso de partidas de origen nacional a partir de enero, es probable que se registre una evolución a la baja en los precios.
Mercado. Informamos sobre la comercialización de comienzo de la semana, desde los Informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.- C.A.M.M.), a saber:
Lunes 18 de Noviembre del 2013: La operativa se desarrolló en forma medianamente ágil, en un escenario donde las buenas condiciones meteorológicas incentivaron un mayor consumo de hortalizas y frutas frescas, presentándose, a su vez, un buen nivel de oferta de diversos productos en la plaza.
En este escenario, descendieron las cotizaciones de: melón, morrón Rojo, arándanos, choclo dulce, durazno, puerro, rabanito, tomate, zuchini, más levemente naranja y papa rosada y zapallito de calidad superior.
Por otro lado, aumentaron los precios de referencia de: apio hoja, chaucha chata, espinaca, frutilla, lechuga mantecosa.
Como novedad se registró el ingreso a la plaza de las primeras papas nuevas de la variedad Spunta provenientes de Salto, así como partidas de cebollas rojas de calidad comercial.
DESTACADOS DE LA
SEMANA PARA UNA
ECONOMÍA SALUDABLE.
Productos recomendados de la semana del  18 al 24 de Noviembre del 2013.
Se mantienen otra semana las  cebollas y los pepinos. Aparecen con excelente nivel de oferta y a precios muy accesibles las naranjas, los duraznos y los tomates.

Sinopsis del panorama del probable comportamiento de los cultivos de algunas de las hortalizas secas más relevantes de la zona del Litoral Norte, específicamente en la zona de Corralito.

A principio de mes se realizó una recorrida por la zona por parte de técnicos del Observatorio Granjero, en la que se recogió la percepción de algunos de los actores referentes en estos productos.

Papas.

Se están desarrollando en la zona numerosas plantaciones de papa en pequeñas superficies. Mayoritariamente se observan cultivos de piel blanca, como Spunta e INIA Iporá. La mayoría de ellas se destinarían a la comercialización local y en los departamentos cercanos. Las primeras en incorporarse a la oferta lo harían a partir del 20 de noviembre.

En la jornada Destacados del INIA, se realizó el lanzamiento de la variedad INIA Daymán, de piel rosada y pulpa blanca, con características propias para la producción en esa zona. Se espera que los productores de papa la adopten masivamente. (Link a presentación de INIA Daymán)

En cuanto a precios, se puede observar una tendencia al alza, dado que nos encontramos finalizando la oferta de papa de zafra de otoño. A su vez la cosecha de primavera se ha visto algo demorada. En relación a la oferta, la misma comienza a presentar problemas asociados a la sobre-madurez: como brotado, aunque existe un importante stock en cámaras de frio de papa de calidad superior. Éstas últimas están siendo conservadas por pocos operadores, lo que podría explicar de alguna forma el alza en los precios. El ingreso de papa “primor” a la oferta podría constituirse en una opción por parte de los compradores a la hora de adquirir una papa “nueva”, turgente, con todas las mejores aptitudes para su consumo.

Boniatos.

Se observan numerosos cultivos en la zona, más atrasados que años anteriores. Las primeras plantaciones realizadas fueron afectadas negativamente por heladas agro-meteorológicas tardías.

Los primeros boniatos estarían prontos para cosechar a partir de fines de diciembre – comienzo de enero.

Algunos referentes indicaron que según las condiciones reinantes a fin de mes se podrían estar instalando cultivos de punta de guía.

Las variedades predominantes observadas fueron INIA Cuarí e INIA Cuabé. INIA Cuarí se estaría cosechando antes que la variedad de pulpa naranja.

En este momento (principios de noviembre), el boniato se encuentra en un escenario de precios altos. El producto presente en plaza es mayoritariamente de origen importado (Brasil y Argentina) es de pulpa blanca y piel violácea, mientras que los de pulpa naranja y piel bronceada son en su totalidad de origen nacional.

Es esperable que se registre una evolución a la baja en los precios a medida que ingrese un mayor volumen de partidas de origen nacional, a partir de enero.

Zapallos Kabutiá

y Calabacín.

Se observan numerosos cultivos en la zona, algo más atrasados que años anteriores. El «grueso» de la cosecha se registraría desde mediados de diciembre a comienzos de enero. La mayoría de las primeras plantaciones de la zona fueron dañadas significativamente por heladas agro-meteorológicas tardías al igual que boniato. Según referentes de la zona, las semillerías locales habrían vendido el doble de semillas en comparación a otros años, como consecuencia de la gran mortandad de plantas de los primeros cultivos, que luego debieron ser replantados. Esto trae aparejado que la mayoría de los cultivos de Calabacín y zapallo Kabutiá en este año, “saldrían” prácticamente en la misma fecha.

En este momento se observa un escenario de precios relativamente altos. Las partidas presentes en plaza son mayoritariamente de origen importado (Brasil y Argentina) y algunas pocas nacionales.

En la medida que la oferta se recomponga con el ingreso de partidas de origen nacional a partir de enero, es probable que se registre una evolución a la baja en los precios.

Mercado. Informamos sobre la comercialización de comienzo de la semana, desde los Informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.- C.A.M.M.), a saber:

Lunes 18 de Noviembre del 2013: La operativa se desarrolló en forma medianamente ágil, en un escenario donde las buenas condiciones meteorológicas incentivaron un mayor consumo de hortalizas y frutas frescas, presentándose, a su vez, un buen nivel de oferta de diversos productos en la plaza.

En este escenario, descendieron las cotizaciones de: melón, morrón Rojo, arándanos, choclo dulce, durazno, puerro, rabanito, tomate, zuchini, más levemente naranja y papa rosada y zapallito de calidad superior.

Por otro lado, aumentaron los precios de referencia de: apio hoja, chaucha chata, espinaca, frutilla, lechuga mantecosa.

Como novedad se registró el ingreso a la plaza de las primeras papas nuevas de la variedad Spunta provenientes de Salto, así como partidas de cebollas rojas de calidad comercial.

DESTACADOS DE LA SEMANA PARA UNA ECONOMÍA SALUDABLE.

Productos recomendados de la semana del  18 al 24 de Noviembre del 2013.

Se mantienen otra semana las  cebollas y los pepinos. Aparecen con excelente nivel de oferta y a precios muy accesibles las naranjas, los duraznos y los tomates.