Mercado Modelo: jornada del jueves último mostró poca fluidez en la comercialización

Sao Paulo- Brasil
En mayo, los precios del tomate alcanzaron los mayores índices de lo que va de este   año. Las temperaturas más bajas  en las regiones productoras atrasaron la maduración de los frutos, principalmente en la primera quincena, disminuyendo la oferta en el mes. El tomate para ensalada 2A negociado en la CEAGESP tuvo una media de U$S 16,46/caja por 23 kg. en mayo, valor 64,5% superior al de abril. Otras variedades de tomate que también registraron  record de precios  fueron la Santa Cruz y el Italiano.  En mayo, la variedad Santa Cruz fue comercializada a U$S 24,72/caja, que aumentó un 57% respecto al mes anterior y, el Italiano, a U$S 25,43/caja, 58% más que en abril. Vale resaltar que el acumulado de frutos todavía verdes en el mercado, limitó la valoración en el correr del mes. Esos frutos fueron cosechados más temprano, en una tentativa de los productores para aprovechar los altos precios.
Ahora, informamos sobre la comercialización de fin de esta semana, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Jueves 14 de junio de 2012: La jornada comercial se desarrolló en forma poco fluida,  dado que mostró escasa presencia de compradores y se observaron sobrantes de importancia en varios rubros.
En este escenario, se incrementaron los valores de referencia de: lechuga, berro, brócoli, coliflor, cebolla, ajíes Catalanes, rabanito, berenjena y chaucha.
Por otra parte, operaron a la baja las cotizaciones de: boniato, frutilla, limón, acelga, espinaca, remolacha, mandarina Común o Criolla, naranja, kiwi nacional, tomate, papa, zapallito y zuchini.
Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo
Información correspondiente a la semana del 09 al 15 de Junio de 2012
Frutas cítricas: después de las intensas heladas «caídas» la semana pasada, algunos referentes del sector observan con preocupación el nivel de daño que produjeron dichos eventos, y de cómo van a repercutir en la oferta mediata. En el caso de mandarina, se visualizaron importantes reducciones al ir finalizando la oferta  de Satsuma. Actualmente a la oferta mayoritaria de mandarina Común o Criolla se le suman partidas de: Nova, Ellendale y las primeras Bergamotas. En  naranja: no se observaron cambios en relación a los ingresos a la plaza. Los precios presentaron evoluciones a la baja.
Hortalizas de fruto: el tomate registró una reducción en la oferta con respecto a la   semana anterior, situándose la misma en el entorno de las 200 toneladas, dicho  guarismo es un 65% del promedio histórico de ingresos para este mes. Asimismo la  mayor parte de la oferta proviene del norte del país. La calidad  comienza a presentar
algunos problemas vinculados con la producción forzada de contraestación, entre los  que resaltan la maduración anormal (falta de color o colores inadecuados), y  problemas fisiológicos en la pulpa que afectan la textura y el sabor. Las cotizaciones  de referencia de este producto aumentaron levemente, colocándose con mayor  agilidad las partidas que presentaron una adecuada coloración. El  morrón no  presentó variaciones en sus valores de referencia, se colocó en forma más lenta y  presentó sobrantes al cierre de las jornadas. La chaucha y el zapallito continuaron  registrando bajos niveles de oferta y las cotizaciones mostraron un claro  comportamiento al alza en el caso de la primera.
Cebolla: la oferta volvió a mostrar una reducción en esta semana. Mientras tanto las
cotizaciones se incrementaron levemente,  predominando en la plaza el producto de
mejor nivel de calidad que semanas anteriores, éste es presentado con una adecuada  homogeneidad en los calibres y un bajo índice de defectos.
Boniato: este presentó niveles de oferta similares a los valores históricos. En cuanto
a sus cotizaciones ambos registraron variaciones de 15% al alza, aunque hacia el fin  de la semana comercial se registraban evoluciones a la baja. Informantes calificados,  adjudican este comportamiento a un incremento en la demanda  de las últimas  semanas vinculado con los hábitos de consumo de los uruguayos ante las bajas
temperaturas predominantes en esta época del año.
Papa: la oferta de papa alcanzó las 1.140 toneladas. La calidad de la misma presenta dos categorías bien diferenciadas por el  porcentaje de defectos presentes, una superior con bajo número de unidades con rajaduras y/o tubérculos deformados y que además presenta un homogéneo calibre y  otra categoría inferior donde predominan unidades rajadas, deformes y otros daños, además de presentar una importante heterogeneidad en cuanto al calibre.

Sao Paulo- Brasil

En mayo, los precios del tomate alcanzaron los mayores índices de lo que va de este   año. Las temperaturas más bajas  en las regiones productoras atrasaron la maduración de los frutos, principalmente en la primera quincena, disminuyendo la oferta en el mes. El tomate para ensalada 2A negociado en la CEAGESP tuvo una media de U$S 16,46/caja por 23 kg. en mayo, valor 64,5% superior al de abril. Otras variedades de tomate que también registraron  record de precios  fueron la Santa Cruz y el Italiano.  En mayo, la variedad Santa Cruz fue comercializada a U$S 24,72/caja, que aumentó un 57% respecto al mes anterior y, el Italiano, a U$S 25,43/caja, 58% más que en abril. Vale resaltar que el acumulado de frutos todavía verdes en el mercado, limitó la valoración en el correr del mes. Esos frutos fueron cosechados más temprano, en una tentativa de los productores para aprovechar los altos precios.

Ahora, informamos sobre la comercialización de fin de esta semana, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:

Jueves 14 de junio de 2012: La jornada comercial se desarrolló en forma poco fluida,  dado que mostró escasa presencia de compradores y se observaron sobrantes de importancia en varios rubros.

En este escenario, se incrementaron los valores de referencia de: lechuga, berro, brócoli, coliflor, cebolla, ajíes Catalanes, rabanito, berenjena y chaucha.

Por otra parte, operaron a la baja las cotizaciones de: boniato, frutilla, limón, acelga, espinaca, remolacha, mandarina Común o Criolla, naranja, kiwi nacional, tomate, papa, zapallito y zuchini.

Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo

Información correspondiente a la semana del 09 al 15 de Junio de 2012

Frutas cítricas: después de las intensas heladas «caídas» la semana pasada, algunos referentes del sector observan conDibujo2preocupación el nivel de daño que produjeron dichos eventos, y de cómo van a repercutir en la oferta mediata. En el caso de mandarina, se visualizaron importantes reducciones al ir finalizando la oferta  de Satsuma. Actualmente a la oferta mayoritaria de mandarina Común o Criolla se le suman partidas de: Nova, Ellendale y las primeras Bergamotas. En  naranja: no se observaron cambios en relación a los ingresos a la plaza. Los precios presentaron evoluciones a la baja.

Hortalizas de fruto: el tomate registró una reducción en la oferta con respecto a la   semana anterior, situándose la misma en el entorno de las 200 toneladas, dicho  guarismo es un 65% del promedio histórico de ingresos para este mes. Asimismo la  mayor parte de la oferta proviene del norte del país. La calidad  comienza a presentar

algunos problemas vinculados con la producción forzada de contraestación, entre los  que resaltan la maduración anormal (falta de color o colores inadecuados), y  problemas fisiológicos en la pulpa que afectan la textura y el sabor. Las cotizaciones  de referencia de este producto aumentaron levemente, colocándose con mayor  agilidad las partidas que presentaron una adecuada coloración. El  morrón no  presentó variaciones en sus valores de referencia, se colocó en forma más lenta y  presentó sobrantes al cierre de las jornadas. La chaucha y el zapallito continuaron  registrando bajos niveles de oferta y las cotizaciones mostraron un claro  comportamiento al alza en el caso de la primera.

Cebolla: la oferta volvió a mostrar una reducción en esta semana. Mientras tanto las

cotizaciones se incrementaron levemente,  predominando en la plaza el producto de

mejor nivel de calidad que semanas anteriores, éste es presentado con una adecuada  homogeneidad en los calibres y un bajo índice de defectos.

Boniato: este presentó niveles de oferta similares a los valores históricos. En cuanto

a sus cotizaciones ambos registraron variaciones de 15% al alza, aunque hacia el fin  de la semana comercial se registraban evoluciones a la baja. Informantes calificados,  adjudican este comportamiento a un incremento en la demanda  de las últimas  semanas vinculado con los hábitos de consumo de los uruguayos ante las bajas

temperaturas predominantes en esta época del año.

Papa: la oferta de papa alcanzó las 1.140 toneladas. La calidad de la misma presenta dos categorías bien diferenciadas por el  porcentaje de defectos presentes, una superior con bajo número de unidades con rajaduras y/o tubérculos deformados y que además presenta un homogéneo calibre y  otra categoría inferior donde predominan unidades rajadas, deformes y otros daños, además de presentar una importante heterogeneidad en cuanto al calibre.