El frio se afirma, la ubicación de los cultivos hortícolas da la ventaja

En algunos lugares ya han caído heladas de 2 ó 3 grados bajo cero sobre césped, en los bajos principalmente. En las zonas altas puede haber diferencias de hasta tres grados, lo que quiere decir que mientras unos cultivos soportan fríos de 3 grados bajo cero, otros por su posición geográfica apenas alcanzan el cero grado. También tienen un diferencial de temperatura que los favorece, los que están ubicados próximos a las costa del río. Los cultivos más dañados son los de campo, en especial los zapallitos. La frutilla está protegida y aún no se le ven daños.
De todos modos esto recién comienza, le da la sensación a algunos productores experimentados que enfrentaremos un invierno de fríos intensos, pero breve. Agosto será capital en la resolución de la zafra 2016, en especial por la floración en tomates.
Panorama de precios hortifrutícolas mayoristas y tendencias en Brasil
(Conversión: R$ 1= $u 10)
Cebollas y zanahorias registran caída en los precios brasileros al mayoreo.
Los productos tuvieron las bajas más significativas de acuerdo con la CONAB. También es el comentario de CBN Agronegocios:
La cebolla y la zanahoria fueron los productos con mayor caída de precios al mayoreo en Brasil en el mes de junio. La información fue divulgada este martes 19 de julio por la Compañía de Abastecimiento (CONAB) en el informe PROHORT, que analiza precios de alimentos en las principales centrales de abastecimiento del país.
El valor de la cebolla en Sao Paulo, por ejemplo, tomando por base a CEAGESP, cayó 28,58%, registrando una media de R$ 2,56 por kilo. La mayor caída ocurrió en Vitoria (Espíritu Santo), de 50,04%. En la capital “capixaba” el kilo del producto quedó en R$ 1,72.
En el caso de la zanahoria, la reducción en Sao Paulo, también adoptando a la CEAGESP como referencia, fue de 21,53% con una cotización media de R$ 1,93. En Río de Janeiro, hubo una baja de 19,71, con el producto costando R$ 1,59 el kilo, en media.
“La entrada de la zafra de la cebolla del nordeste y del centro-oeste impulsaron los valores para abajo. En el caso de la zanahoria, la caída de precios que comenzó en marzo/abril continuó en junio”, informa la CONAB, en nota.
En contramano, la lechuga registró un alza en las principales regiones de comercialización. En Sao Paulo (SP), el aumento fue de 106,55%, principalmente de las lluvias y las heladas en los municipios paulistas. En la CEAGESP, el kilo de verdura llegó a R$ 3,17. Fue la mayor valorización registrada por los técnicos de la CONAB en junio. Como parte de la lechuga producida en Río de Janeiro fue vendida en Sao Paulo, los precios en el mercado fluminense presentaron un alza de 26,60%, llegando a R$ 2,04 en la CEASA de Río. En Curitiba/PR, el precio aumentó 64,54%, debido al frío intenso en Paraná, llegando a la media de R$ 2,79, según la CONAB.
El precio del tomate al mayoreo tuvo comportamientos distintos, de acuerdo con la región, pero con caídas en buena parte de las principales plazas pesquisadas. En Sao Paulo, el producto tuvo un aumento de 9,06% en comparación entre mayo y junio. En la CEAGESP, el kilo valía R$ 3,04 el mes pasado. En Brasilia (DF), hubo una gaja de 7,16% con un kilo de tomates a R$ 2,31.
Movimiento semejante fue registrado por los técnicos de la CONAB en relación a la papa. La diferencia es que en buena parte de las principales plazas de pesquisa hubo subas de cotizaciones en el mayoreo. En Curitiba (PR), el precio subió 29,29% llegando a los 4,04%. En Vitoria (ES), hubo una reducción de 9,03% y R$ 3,12 el kilo.
Frutas
Según la Compañía Nacional de Abastecimiento, los precios de la frutas, de un modo general, no presentarán una tendencia definida, alternando altas y bajas de acuerdo con la región. La excepción fue el mamao, con caída generalizada en los principales entrepuestos de las capitales, indican los datos de PROHORT.
En la CEAGESP, en Sao Paulo (SP), la fruta tuvo una desvalorización del 46,2% en junio en comparación con mayo de este año. El precio medio el mes pasado fue de R$ 2,83 el kilo. La mayor variación negativa fue registrada en Vitoria (ES), de 72,53%. La media al mayoreo en la capital “capixaba” fue de R$ 1,08 el kilo. El precio de la sandía tuvo una baja del 33,15% en Fortaleza (CE), con el kilo valiendo en media R$ 0,91. De otro lado, en Río de Janeiro fue donde el precio de la fruta más aumentó en el mercado mayorista, 16,78%. En la CEASA fluminense, el precio medio fue de R$ 1,25.
El precio de la banana tuvo la mayor caída, de 11,26%, registrada en Belo Horizonte (MG). En la capital minera, el kilo costaba R$ 1,49 en los entrepuestos, en junio. La mayor suba ocurrió en Curitiba, donde la banana se valorizó un 37,73% en comparación con mayo y llegó a costar en media R$ 1,39.
La naranja tuvo una caída de 17,77 en Fortaleza, con el kilo de producto costando R$ 1,32, en media. Fue la mayor baja entre las principales plazas pesquisadas, superando hasta Sao Paulo, estado que lidera la producción nacional. En la CEAGESP, la caída fue de 5,84% y quedó a R$ 1,33 el kilo.
La manzana tuvo un aumento de 11,20% en Río de Janeiro en junio, con un kilo de producto costando R$ 5,34. En Fortaleza los técnicos de la CONAB registraron una baja del 10,93%, con el kilo valiendo R$ 5,62 en media.
“La oferta de banana y naranja comenzó a caer y tiende a disminuir en los próximos meses, provocando una elevación de precios. La manzana también tuvo una reducción en la oferta y como consecuencia, altos precios; pero la tendencia se debe invertir con la entrada las zafras de la región sur”, dijo la CONAB.
El análisis del comportamiento de precios considera entrepuestos de centrales de abastecimiento en São Paulo, Minas Gerais, Río de Janeiro, Espírito Santo, Goiás, Distrito Federal, Ceará, Pernambuco y Paraná.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización de fin de esta semana, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 18 de julio del 2016: El feriado del día de la Jura de Constitución hizo que el mercado no abriera sus puertas. Las compras se realizaron el sábado y ayer martes se hicieron algunas reposiciones, no siendo precios indicativos firmes para la oferta y la demanda. A esos efectos habrá que esperar la entrada del día jueves para tener una fijación de precios que por las transacciones de compra en firme.
Emilio Gancedo