España logra el visto bueno de Japón para exportar carne de vacuno y ovino

Han sido autorizados un total de 17 establecimientos cárnicos de vacuno y 12 de ovino

Las autoridades japonesas han comunicado a sus homólogas españolas el visto bueno para el inicio de las exportaciones de carne de vacuno y ovino de España hacia Japón tras haber pasado las oportunas inspecciones sanitarias.
En total, en esta primera tanda han sido autorizados un total de 17 establecimientos cárnicos dedicados al sacrificio, despiede y envasado de carne de vacuno pertenecientes a empresas como Carlos Colomer, Carpisa, Celevant, Central de Carnes Madrid Norte, Central de Carnes Premium, DAPSA, Jarota de Carnes, El Encinar de Humienta, Elaborados Cárnicos Medina, Fribín, Fricafor, Frigoríficos Unidos, S.A., J. Viñas, La Protectora de Carnes, Covap y Suministros Medina.
En el caso de la carne de ovino, los establecimientos dedicados al sacrificio, despiece y envasado de este producto que han obtenido el visto bueno han sido Carnicas Cohiber, DAPSA, Distribuidora Jarota de Carnes, Moralejo Selección, Murgaca, Pastores Grupo Cooperativo, La Protectora de Carnes, Ramadería Farrás y Covap.Los productos que han obtenido autorización para la exportaciónAgro1 son las carnes y despojos de vacuno y de ovino-caprino, incluidos estómagos e intestinos frescos (se excluyen productos cárnicos y tripas), obtenidas de animales nacidos y criados en España, o importados de un país autorizado por Japón; cumpliendo los requisitos MER de la legislación de Japón. Con la exigencia de animales menores de 30 meses en el caso del vacuno.
Nada más conocerse, desde la organización interprofesional del vacuno de carne, Provacuno, han mostrado su satisfacción por este logro y recuerdan el trabajo hecho con la Administración para conseguirlo. «Este nuevo mercado es una excelente noticia para nuestro sector de vacuno de carne. La exportación al país nipón va a permitir a nuestras empresas autorizadas el trato comercial inmediato con los compradores japoneses», aseguran en un comunicado.
El país nipón es el segundo mayor importador de carne y productos cárnicos del mundo y en ese mercado las empresas españolas tendrán que empezar a competir con otras como las de Estados Unidos o Australia que están asentadas desde hace años y con los países del Mercosur más recientemente. Pero pese a esta competencia, desde Provacuno confían en que el producto español se ajsuta a la demanda japonesa ya que se trata de carnes producidas a base de cereales y oleaginosas, procedentes de animales menores de 30 meses, que garantizan jugosidad, terneza y un excelente sabor. La Unión Europea y Japón tienen en marcha un Tratado de Libre Comercio con el que poco a poco se irán reduciendo los aranceles a la carne de vacuno exportada al país nipón.
Siguiendo con sus acciones promocionales, y más ahora que el mercado está abierto, Provacuno participará en Foodex 2020, la feria agroalimentaria de referencia en Japón y acudirá con empresas españolas del sector.

https://eurocarne.com

Publicado en - Agropecuario, - Titulares -Comentarios (0)

OLAM URUGUAY reducirá operativa en lechería local

Devolverá campos a partir de junio y discontinúa tambos. La empresa Olam Uruguay reducirá su operación en el país, devolviendo campos que hoy tiene arrendados en la zona este y oeste, discontinuando la operativa de los tambos involucrados, según informó a Conexión Agropecuaria una fuente de la empresa.
«Nuestras operaciones se encuentran hoy frente a un contexto de negocios desfavorable resultante de un precio de leche insuficiente en un marco de costos creciente. Es por este motivo y con el objeto de mejorar la situación que enfrentamos, que hemos tomado la decisión de devolver los arrendamientos en las áreas de Rocha y el oeste del país», adelantó la fuente consultada. La devolución de los campos se hará efectiva en junio del presente año, reduciéndose la producción de leche. De esta forma se llegará a esta fecha en condiciones para devolver los campos correspondientes, explicó el informante. Esa misma fuente contó que parte de la producción que se discontinúa se transferirá a la zona centro (Florida), aprovechándose además las ganancias de productividad obtenidas en los años anteriores, publicó Conexión Agropecuaria. La empresa se encuentra trabajando para facilitar en todos aquellos casos que sea posible, la reubicación de personal afectado de este y oeste en áreas de zona centro (Florida).
Olam Uruguay es una empresa subsidiaria de New Zealand Farming Systems Uruguay (NZFSU) administra 66.000 vacas lecheras en 36 granjas lecheras en el centro, oeste y este de Uruguay, produciendo millones de litros de leche cada año. Esa leche se destina a productos lácteos que incluyen queso, leche en polvo, yogur, mantequilla y fórmula infantil, destaca su página en Internet. El equipo de Olam Uruguay es de casi 900 personas especializadas en lácteos y con un enfoque en la salud animal y la seguridad alimentaria.

Publicado en LECHERÍA HOYComentarios (0)

China: rebaja arancelaria unilateral para algunos quesos y suero

Según datos que surgen del Inale el gigante asiático hace una rebaja para algunos productos lácteos, caso algunos quesos y sueros.
China realiza una rebaja arancelaria a los aranceles de importación. Para el sector lácteo en particular las rebajas arancelarias están en quesos y
04041000 – suero y suero modificado – arancel pasa de 6% a 2%. 04062000 – queso rallado o en polvo – arancel pasa de 12% a 8%. 04063000 – queso procesado – arancel pasa de 12% a 8%. 04064000 – queso azul – arancel pasa de 15% a 8%. 04069000 – otros quesos – arancel pasa de 12% a 8%. Se trata de aranceles provisionales para el año 2020.
El pulso del mercado mundial de lácteos a inicios de 2020
Un resumen del Comercio y Mercados Internacionales lácteos generados por el USDA -y traducidos y adaptados por el Observatorio de la Cadena Láctea- permite visualizar que pasó en 2019 y las perspectivas 2020 para los principales países y mercados lecheros.
Para el 2020, las predicciones de exportación de lácteos para EE.UU. son buenas; principalmente porque se esperan mayores volúmenes y mayores precios de algunos productos. En esto juegan un papel relevante los productos descremados: el valor de las exportaciones estadounidenses de leche en polvo descremada (LPD) aumentaron en 2019 y representaron alrededor del 25% del valor total de los lácteos exportados. Se espera que el próximo año crezca un 5% la cantidad de LPD destinada a mercado externo.
Un aspecto clave ha sido el aumento persistente del precio de Leche en Polvo Descremada, tanto en los Estados Unidos (EE. UU) como en los mercados internacionales desde 2018. Varios factores parecen haber respaldado esto, entre ellos el incremento en la demanda mundial (sobre todo China, Filipinas e Indonesia), menor producción de leche en 2019 que la esperada, sumado a la baja cantidad de existencias tanto en la UE como en EE. UU. Sin embargo, este último es el único exportador que se espera que tenga suministros adicionales de LPD para el mercado internacional.
LECHE EN POLVO DESCREMADA (LPD)

Unión Europea
Las exportaciones estaban en camino de alcanzar más de 1 millón de toneladas en 2019, siendo los mayores envíos a países asiáticos como China e Indonesia. En 2020, se esperan menos suministros exportables y por lo tanto que las exportaciones disminuyan alrededor del 8%.

Nueva Zelanda
La producción de LPD en 2019 cerraría en baja. Aunque se espera que la producción de leche en 2020 se expanda, el adicional probablemente se utilizará para producir LPE y queso, pronosticando una reducción del 4% en LPD. Sin embargo, debido a la gran demanda mundial, se proyecta que las exportaciones de LPD crecerán un 5%.

Estados Unidos
En 2019, las exportaciones de LPD de este país presentaron una fuerte competencia en el mercado global que, junto con los aranceles de represalia impuestos por varios de los países importadores, redujeron los envíos. Para 2020, se espera mayor disponibilidad de suministros exportables (debido al +2% producción de leche) y por lo tanto se prevé que los envíos de LPD se recuperen en un 5%. Este país es el principal proveedor de México, pero el acuerdo UE-México, que establece una cuota libre de impuestos de leche en polvo de la UE, parece estar teniendo impacto: las importaciones estadounidenses cayeron un 10%.

LECHE EN POLVO ENTERA (LPE)
China es el mayor importador de LPE en el mundo y después de una fuerte disminución en 2014, las importaciones entre 2015 y 2018 han estado creciendo a una tasa promedio anual del 15%, aunque para el año entrante se espera que crezcan a un ritmo más moderado. El gran proveedor es Nueva Zelanda, que en los últimos años ha suministrado alrededor del 90% de todas las importaciones de LPE.
En este marco, las exportaciones de Nueva Zelanda están en camino de alcanzar un récord de 1,6 millones de toneladas.
En 2020, se espera que se mantengan prácticamente sin cambios.

Publicado en LECHERÍA HOYComentarios (0)

Álvaro Lapido sería el nombre de las gremiales lecheras para presidir INALE

El pasado 30 de diciembre el ministro Uriarte encargó a las gremiales lecheras definir un nombre como recomendación. El ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP), Carlos María Uriarte, encargó el pasado 30 de diciembre a las gremiales lecheras a que definan un nombre como recomendación para ocupar la presidencia del Instituto Nacional de la Leche (Inale). images

El presidente de la Sociedad de Productores de Leche de Florida (SPLF), Fabián Hernández, confirmó que el nombre de Álvaro Lapido «nos simpatiza» y «puede ser» el designado. «Vamos a proponer el nombre, quizás alguno más también, para que el gobierno pueda definir quién será el presidente del Instituto», sumó.Álvaro Lapido es productor de San José, fue directivo de la Asociación Rural del Uruguay y vicepresidente y director de Conaprole durante la presidencia de Panizza.

(Fuente : El País)

Publicado en LECHERÍA HOYComentarios (0)

Recomendaciones para el manejo de ganado bovino en corrales

Por: INIA Tacuarembó

El tema del buen trato o bienestar animal en todo el mundo adquiere cada día mayor importancia. Uruguay es un país exportador de carne por lo que el bienestar animal es un tema estratégico tanto a nivel productivo como comercial.

En INIA se han realizado investigaciones que muestran que el buen trato repercute en los niveles de producción y en la calidad de la carne. Cuando hablamos de Bienestar animal, ¿hablamos de tratar a los animales como humanos? NO. Hablamos de tratarlos como lo que son, considerando las necesidades de cada especie y categoría. En el caso de los animales de producción, nos referimos al cumplimiento de 4 criterios:
CORRECTA ALIMENTACIÓN: Se debe evitar que los animales pasen hambre y sed por períodos prolongados. Se debe tener un plan de acción para las situaciones imprevistas (escasez forrajera, sequías, inundaciones).
CORRECTO MANEJO Y CONDICIONES DE VIDA: Los animales deben manejarse de forma tranquila y sin violencia, de forma de evitar o minimizar las situaciones de dolor y/ó estrés. Se les debe proporcionar espacios de sombra, refugio y establecer medidas de seguridad contra predadores en las especies y categorías vulnerables.
ADECUADA SANIDAD: Se debe prevenir la aparición de parasitosis y enfermedades, así como asegurar su rápida detección y tratamiento en caso de que aparezcan. El establecimiento debe contar con un plan de manejo sanitario. Permitir que desarrollen COMPORTAMIENTOS importantes para la especie: los animales deben de tener la posibilidad de pastorear, caminar, rumiar, explorar, socializar, descansar.
Estos comportamientos que parecen tan obvios, son una realidad en los sistemas de producción extensivos del Uruguay, pero no así en otras partes del mundo. Esto constituye una ventaja comparativa para el país.
Buen trato animal
¿QUÉ SIGNIFICA? El buen trato o buen manejo es aquel que se realiza sin violencia, en forma lenta y tranquila, evitando o minimizando las situaciones de dolor y/o estrés innecesario en los animales.
¿Y POR QUÉ ESIMPORTANTE? Porque la ciencia ha demostrado de forma indiscutible que los animales de producción se estresan, sienten dolor, miedo, entre otras emociones, en forma muy similar a nosotros.

Beneficios de un buen trato animal
Animales que han recibido un buen trato por parte del hombre, muestran una mejora en su temperamento individual.
Esto facilita su manejo y reduce los riesgos de accidentes laborales, además de prevenir el estrés y las lesiones en los animales.
Los animales menos temperamentales o más tranquilos, presentan mayores ganancias de peso, independientemente del nivel de alimentación que estén recibiendo y producen una carne de mejor calidad.

Publicado en - Agropecuario, - Titulares -Comentarios (0)

Uruguay será sede de Conferencia Bienal de Aguas Internacionales del Fondo para el Medio Ambiente Mundial

Montevideo es sede hasta este viernes 17 de la primera misión preparatoria de la 10.ª Conferencia Bienal de Aguas Internacionales del Fondo para el Medio Ambiente Mundial, a realizarse a fines de año en Uruguay para analizar asuntos como calidad del recurso, contaminación y usos alternativos. Han comprometido la presencia a ese foro unas 350 personas, entre delegados de 80 países, 70 proyectos y 18 agencias especializadas. Según informa la página en Internet del Ministerio de Vivienda, Ordenamiento Territorial y Medio Ambiente, la Conferencia Bienal de Aguas Internacionales del Fondo para el Medio Ambiente Mundial (GEF, por sus siglas en inglés) es el encuentro más importante de intercambio de experiencias para el área focal en la materia de ese organismo multilateral.
El foro se desarrolla cada dos años en el marco del Programa Mundial de Evaluación de los Recursos Hídricos (IW: Learn, por sus siglas en inglés), que implementa el Programa de las Naciones Unidas para el Desarrollo (PNUD) y es ejecutado por la Comisión Oceanográfica Intergubernamental de la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (Unesco).
La solicitud para que Uruguay fuera sede por primera vez de esa bienal fue presentada por la ministra de Vivienda, Ordenamiento Territorial y Medio Ambiente, Eneida de León. En representación del Gobierno uruguayo, participan de su coordinación esa cartera y la de Relaciones Exteriores.
El Ministerio de Vivienda conformó al respecto un grupo de trabajo, coordinado por el subsecretario de la cartera, Jorge Rucks, e integrado por representantes de las diversas unidades ejecutoras vinculadas con la temática.Rucks
En la conferencia de fines de este año se espera una participación aproximada de 350 personas, entre representantes de 80 países, 70 proyectos y 18 agencias del GEF. Las temáticas serán variadas, según las prioridades que fijan los países.
Uruguay presentará problemáticas como la calidad del agua, la contaminación, las presiones de uso y los usos alternativos del agua en relación con la producción agropecuaria e industrial y para los asentamientos humanos. También será un espacio para compartir sobre experiencias, avances, regulaciones internacionales e incorporación de nuevas tecnologías en la gestión del agua. Los objetivos de la primera misión preparatoria, a la que asistirán representantes del GEF, la Unesco y el PNUD, son avanzar en la definición de los detalles de la conferencia y del acuerdo de la sede, visitar sitios posibles para las salidas de campo previstas y reunirse con representantes locales de organizaciones internacionales, el sector privado, universidades y organizaciones no gubernamentales.
“La elección de Uruguay como anfitrión de la conferencia es un reconocimiento a la actuación que ha tenido en los proyectos de aguas internacionales, como el de la cuenca del Plata, el estudio del acuífero Guaraní (compartido con Argentina, Brasil y Paraguay), y el trabajo del Programa de Protección Ambiental del Río de la Plata y su Frente Marítimo: Prevención y Control de la Contaminación y Restauración del Hábitat (Freplata), dijo Rucks en la reunión preparatoria, iniciada el domingo 12.
“Uruguay tiene vasta experiencia en los temas del agua desde el punto de vista de la superficial, dulce, subterránea y marina y costera”, complementó.
Agregó que “esa experiencia vinculó a Uruguay muy fuertemente con el GEF” y recordó que “el país ha jugado un rol importante en el concierto latinoamericano, a través de su participación en proyectos con los países vecinos, desarrollando un trabajo ejemplar”.
Por esos motivos, aseguró que el GEF mira a Uruguay como un país cumplidor de sus compromisos, que ha llevado adelante exitosamente sus proyectos”. Para el director nacional de Aguas, Daniel Greif, se trata de un evento importante para el país porque va a concitar la atención de autoridades y responsables técnicos de proyectos de aguas transfronterizas y posicionará a Uruguay como un actor referente en la gestión de estas. A su entender, es una buena oportunidad para impulsar proyectos, tanto en la cuenca de la laguna Merín como en la del Plata y en aguas oceánicas.

Publicado en - Agropecuario, - Titulares -Comentarios (0)

Chile importa grandes cantidades de hortalizas, frutas y frutos secos

Chile, con 18,8 millones de habitantes, importó en 2018 hortalizas por 9.880.000 euros, frutas por 159.568.000 euros y frutos secos por 31.989.000 euros. Brasil, Estados Unidos y Argentina son los países que más exportan a Chile.
La economía de Chile ha estado en auge durante los últimos 10 años. El producto interno bruto (PIB) creció un 4% en 2019. Este es el PIB más alto de América Latina y determina el patrón de gasto. Es decir, las condiciones de exportación son favorables.
Los 15 principales países de donde Chile importa productos de consumo
Brasil, Estados Unidos, Argentina, Paraguay, Perú, Ecuador, Mexico; España, Holanda, Belgica; New Zeland, China y Colombia. En ese orden decreciente.
La facturación del comercio retail moderno y dinámico era de 15.400 millones de euros en 2018, un 5% más que en 2017. El comercio retail consta de supermercados grandes y medianos, tiendas convencionales y muchas pequeñas tiendas de barrio. Los 5 principales retailers son:
Walmart (Líder, Express Líder, Ekono, Super Bodega, aCuenta, Central Mayorista). Cencosud (Jumbo en Santa Isabel). SMU (Unimarc, Mayorista 10, Alvi, OK Market, Telemercado). Falabella (Tottus). Montserrat
La Guía para el Exportador del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), informa sobre los hábitos y costumbres a nivel empresarial en Chile. Los chilenos, por ejemplo, son bastante formales en sus tratos y les resulta más agradable conocer a alguien en persona que hacer negocios por teléfono o correo electrónico. La puntualidad es muy apreciada, pero no debería sorprenderse si alguien aparece en la cita media hora más tarde.
La guía del USDA proporciona mucha más información sobre lo que implica ingresar al mercado chileno.
(Fuente: Guía para el Exportador (Chile – USDA))
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 13 de enero del 2020: La jornada se presentó medianamente ágil, debido al fin de semana de baja actividad en ferias y almacenes del interior. Sin embargo, con buen movimiento en el este a pesar del cambio de quincena. Se destaca el menor ingreso de tomates redondos y zapallitos; y el sobrante de morrones rojos, melón, boniatos y zapallos tipo Kabutiá y calabacín, que se encuentran con buena calidad. Aumentaron los valores de: tomate Redondo y Perita, zapallito, zuchini, ají catalán, chauchas, pelón, frutilla, cebolla Verdeo, espinaca, lechuga Mantecosa, perejil y berro. Descendieron los valores de: morrón Rojo y Verde, tomate Cherry, apio Hoja, boniato Arapey/Cuarí y uva Prima.

Publicado en Pantallazo HortícolaComentarios (0)

«Esperamos que los mercados puedan pagar los altos precios de las mandarinas»

Desciende la cosecha de naranjas Navel Late y Lane entre un 25 y 30% en España

La primera parte de la campaña de mandarina y clementina prácticamente ya ha terminado en la Comunidad Valenciana, con un descenso de entre el 35 y 55% respecto al año pasado, dependiendo de la zona productora. La segunda parte está empezando ahora con precios bastante altos. ¿Pagará el mercado por ellos?
«Ya hemos terminado con Clemenvilla y estamos empezando ahora a vender las primeras Nadorcott, Tango y Hernandina, que vienen con cantidades más ‘normales’ respecto a las variedades de primera parte de campaña», cuenta Carlos Sancho, administrador de la empresa valenciana Madremia. «Los precios han sido altos hasta ahora debido a la escasez de fruta en los campos y a una gran demanda. ¡Las semanas antes de Navidad fueron una verdadera locura! Hemos necesitado mucho diálogo con nuestros clientes para que entendiesen la situación. Las campañas siempre son complicadas tanto cuando hay demasiada oferta como cuando hay escasez».
De acuerdo con Carlos Sancho, pasados los Reyes ha habido una semana tranquila en ventas, como una especie de resaca post vacacional, aunque se espera que esta semana vuelva a reactivarse la demanda. No obstante, todavía hay incertidumbre por cómo se comportará el mercado, teniendo en cuenta los altos precios de las variedades tardías, en su mayoría protegidas.
«Estas variedades ya son más caras de por sí que las de primera estación al contar con ‘royalties’, pero debido a la gran escasez de las clementinas tempranas, ha habido mucha especulación y se han pagado precios realmente altos en campo por las variedades tardías. Esperamos que los mercados respondan bien y puedan pagar estos precios, ya que para el sector no ha sido fácil abastecernos, procurando que el suministro a nuestros clientes no falle».
Madremia produce y comercializa principalmente cítricos y kakis. Alemania, Francia e Italia son sus mercados europeos más importantes, aunque cada vez crece más en mercados de ultramar.
Entre un 25 y 30% menos de naranjas Navel Late y Lane
La cosecha de naranja temprana Navelina ha sido más o menos la habitual, aunque se ha alargado más respecto al año pasado. En breve empezarán a comercializarse Navel Late y Navel Lane, cuya cosecha, de acuerdo con Carlos Sancho, ha descendido entre un 25 y 30%.
«Con la Navelina hemos tenido un mercado estable pero las Navel ya tienen un precio tres veces superior al del año pasado teniendo en cuenta la caída de los volúmenes. Tendremos que concienciar a nuestros clientes del porqué de esta diferencia de precios», concluye.
Las naranjas Navel estadounidenses se venden en Vietnam
Las naranjas Navel de California, Estados Unidos, se venden oficialmente en Vietnam desde el 11 de enero. En la inauguración, Jim Phillips, presidente y CEO de Sunkist Growers, la marca de cítricos más reconocida del mundo, dijo: «Estamos muy emocionados de llevar nuestra naranjas Navel frescas y jugosas a Vietnam».
Según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), la importación de frutas frescas estadounidenses, antes de las naranjas, alcanzó 97 millones de dólares en los 10 primeros meses de 2019. Esto supone un crecimiento anual del 46%, lo que convierte a Vietnam en el noveno mayor mercado mundial de fruta fresca para Estados Unidos.
Por consiguiente, se prevé que la entrada de las naranjas contribuya potencialmente a un crecimiento estable y mayor del valor de las importaciones estadounidenses en el mercado. Al mismo tiempo, Estados Unidos es también el segundo mayor exportador de fruta a Vietnam.
Hoy por hoy, los consumidores de Vietnam pueden comprar estas naranjas en la gran distribución organizada, como Emart y Thu Duc Agricultural Wholesale Market. Pronto estarán disponibles también en Vinmart. (Fuente: sggpnews.org.vn)
Emilio Gancedo

 

Publicado en Pantallazo HortícolaComentarios (0)

Estudiar la madera con el árbol en pie

Analizar las propiedades de la madera antes que esta llegue a la industria y sin necesidad de talar los árboles se ha convertido en un gran beneficio para los estudios científicos y la conservación de la producción forestal.
El INTA, a través de sus unidades en distintos puntos del país, investiga y fomenta la utilización de métodos no destructivos para estudiar las diferentes propiedades de la madera. Los métodos no destructivos (MND) permiten analizar las propiedades de la madera en árbol en pie, trozas y madera en piezas de tamaño real o de uso, sin necesidad de elaborar probetas, ahorrando tiempos y costos. Existe una gran variedad de métodos no destructivos, los cuales son utilizados además de la industria forestal por la industria petrolera y otras. Dentro de la familia de los métodos no destructivas los que utilizan sonido o ultrasonido poseen gran importancia por su simplicidad de uso y sencillez de equipos.
Por ello a finales del 2019, en la Facultad de Ciencias Forestales de Eldorado, Misiones, profesionales de INTA Montecarlo y del INTA Concordia dictaron el curso de maestría:
«Métodos acústicos para el análisis de las propiedades de la madera y algunas normas de clasificación de maderas». Este curso teórico – práctico se dictó en el marco de la maestría en ciencias y tecnologías de los materiales fibrosos y abordó temáticas como la relación de las propiedades de la madera con la anatomía de la misma, variación de las propiedades, métodos no destructivos, su utilización, comparación entre ellos, ejemplos de utilización en trabajos y su utilización en normativas, entre otras temáticas. Finalmente se realizaron practicas utilizando parte del equipo que posee INTA y su comparación con ensayos destructivos que se realizaron en los laboratorios de la facultad. Los métodos no destructivos acústicos cobran gran relevancia por su buen ajuste, menores tiempos y costos en comparación con los métodos tradicionales.
En los últimos años el INTA ha adquirido equipamiento de este tipo con la intención de mantenerse al día y actualizado tecnológicamente con diferentes instituciones de investigación del mundo. El dictado del curso estuvo a cargo de Ángela Winck; Hugo Fassola y Ciro Mastrandrea pertenecientes a diferentes centros regionales del INTA, fortaleciendo el trabajo intrainstitucional entre centros regionales y la presencia de la institución en el territorio
https://inta.gob.ar/

Publicado en - Agropecuario, - Titulares -Comentarios (0)

Consulta de la CE sobre la información del origen de la carne en el etiquetado de venta

La Comisión Europea ha puesto en marcha una consulta pública, hasta el próximo 2 de marzo, para que sea respondida por los ciudadanos y las partes interesadas, con varias preguntas respecto a la información sobre el origen de la carne en el etiquetado de la carnFotoEurocarnee que se comercializa en la UE.
De acuerdo con la Comisión, «las normas generales relativas al etiquetado de los productos alimenticios respecto al contenido y composición de productos alimentarios, aseguran que haya información clara disponible para ayudar a los consumidores a tomar decisiones informadas. El etiquetado de alimentos debe indicar también el país de origen o el lugar de procedencia. Este es el caso, por ejemplo, con carne fresca, refrigerada y congelada de cerdos, ovejas, cabras y aves de corral».
Con este cuestionario, se busca determinar la eficiencia, eficacia, coherencia y pertinencia de esta legislación, así como su utilidad para complementar los esfuerzos nacionales.
https://eurocarne.com

Publicado en - Agropecuario, - Titulares -Comentarios (0)

En los últimos 15 años hubo un cambio sustancial en Colonización que posibilitó arrendar tierras a 3.000 familias

La compra de tierras y nuevos formatos de producción, la ley de cotitularidad de parejas y cambios en la norma de creación de 1948 son parte de las iniciativas que provocaron un cambio sustancial desde 2005 en el Instituto Nacional de Colonización (INC), destacó su presidenta, Jacqueline Gómez. Esa estrategia posibilitó agregar desde entonces 133.000 hectáreas para satisfacer la demanda de 3.000 familias en todo Uruguay.
Tierras para el trabajo de familias y asalariados
Pie de foto: Tierras para el trabajo de familias y asalariados
El 72.º aniversario de su creación «encuentra al INC en uno de los mejores momentos de su historia, gracias a que en 2005 se definió e implementó una política clara hacia la producción familiar y los asalariados rurales», dijo Gómez a la Secretaría de Comunicación Institucional.
Esa estrategia ha permitido desde entonces agregar 133.000 hectáreas de tierras para el manejo del instituto, con lo cual se pudo dar respuesta a las demandas y arrendar parcelas a más de 3.000 familias en distintas partes de Uruguay, explicó.
La titular del INC agregó que otro de los logros concretados en 2019, tras años de trabajo, fue el llamado a adquisición de tierras para jóvenes, en atención a la problemática del relevo generacional y la necesidad de que esa franja etaria forme familias que permanezcan en el medio rural con un proyecto de vida y de trabajo.
Ante el cambio de gobierno del 1.º de marzo, Gómez proyecta como desafíos para las nuevas autoridades del INC seguir con la promoción de compra de tierras y adjudicar por concurso arrendamientos para poder satisfacer la demanda pendiente. Cada año se presentan 1.700 familias a los llamados del organismo, por lo que es «imposible cumplir con todos», admitió.
Otras líneas de continuidad incluyen favorecer los parámetros técnicos, económicos y productivos de los colonos, las políticas concretas para jóvenes, las estrategias diferenciadas para mujeres rurales y la promoción de proyectos vinculados a las compras públicas del plan nacional de agroecología, complementó.
Gómez entiende que se debe mantener la inspección y el control del cumplimiento de la ley n.º 11029 por parte de los colonos, la articulación entre la producción primaria y la comercialización.
Enfatizó, además, que el INC debe seguir profundizando y llevando adelante el financiamiento para los emprendimientos productivos que desarrollan en las tierras del Estado los grupos familiares, así como el acuerdo con el Banco de la República Oriental del Uruguay de una línea concreta para los colonos.
En los últimos 15 años de gestión se invirtieron más de 300 millones de dólares y se desarrollan 3.647 emprendimientos económicos por parte de 5.583 colonos. En la actualidad, el organismo cuenta con 610.304 hectáreas de tierra, el 62 % de las cuales son de propiedad estatal y el resto arrendadas.
Jacqueline Gómez.

Publicado en - Agropecuario, - Titulares -Comentarios (0)

Arabia Saudita habilitó el ingreso de carne vacuna y ovina uruguaya

Certificado aprobado

La autoridad sanitaria de Arabia Saudita comunicó este lunes 13 a sus pares de Uruguay la autorización para el ingreso al país de carne y menudencias tanto bovinas como ovinas. La apertura de ese mercado expande la inserción internacional del sector.

Carne uruguaya para el mundo.
La página en Internet del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca de Uruguay informa que, tras un proceso de varias etapas, que incluyó auditorías a plantas frigoríficas y a todo el sistema sanitario del país, la autoridad sanitaria del Reino de Arabia Saudita, Saudi Food y Drug Authority (SFDA), otogó la certificación Halal a la carne vacuna y ovina nacional.

Ese logro se registra en el marco del trabajo en materia de inserción internacional de los productos uruguayos que realizan los ministerios de Relaciones Exteriores y de Ganadería, Agricultura y Pesca.

Publicado en - Agropecuario, - Titulares -Comentarios (0)

INAC lanzó una nueva campaña de la marca Carnes del Uruguay en China

INAC lanzó una nueva campaña de la marca Carnes del Uruguay en China, el viernes 10 de enero en Shanghai. FotoAgro1
Esta es la tercera en el marco del plan de mediano plazo del Instituto para fortalecer el posicionamiento de la carne de Uruguay en los consumidores en China, el mercado más importante del mundo. En esta ocasión, se tituló “Un viaje a la frescura culinaria de Uruguay”.
La plataforma de comercio electrónico “Tmall Mr. Fresh”, en la cual compran alimentos frescos más de 100 millones de personas por día, fue nuevamente el socio elegido. La marca de la carne de Uruguay y Tmall Fresh celebraron conjuntamente el exclusivo evento gourmet en Le Cordon Bleu Shanghai para mostrar la cocina de carne de vacuno de Uruguay con diferentes técnicas.
El INAC invitó especialmente para el lanzamiento a la Embajada de UruguFotoAgroay en China y al Consulado General de Uruguay en Shanghai. Asistieron el Embajador Fernando Lugris, el Cónsul General en Shanghai, Leonardo Olivera y funcionarios de la misión diplomática.
Con el lema “Un viaje a la frescura culinaria de Uruguay”, dos prestigiosos chefs mostraron a los invitados una variedad de métodos de cocción de carne de vacuno uruguayo. Las demostraciones de cocina fueron transmitidas en vivo a través de los canales de Tmall Fresh y también a través de cuentas de especialistas en cocina y viajes invitados al evento, lo cual permitió una masiva llegada a miles de personas.
«Uruguay tiene una historia de cría de animales durante siglos. La producción de carne es el sector más importante en Uruguay. Nuetodosstro país exporta hace años a mercados de primer nivel como la Unión Europea, los Estados Unidos y, en los últimos años, nos hemos posicionado fuertemente en China, siendo uno de los principales abastecedores. Esperamos que la demanda de carne de vacuno de Uruguay continúe y que podamos compartir la excelente calidad de nuestro producto con los consumidores de China» expresó el embajador Fernando Lugris. La campaña se mantendrá durante 10 días en Tmall Fresh. Se espera poder llegar a más de 20 millones de personas con el mensaje, buscando darle una mayor visibilidad y reconocimiento a la marca Carnes del Uruguay y a nuestro país.

Publicado en - Agropecuario, - Destacados, - Titulares -Comentarios (0)

Pietín: Medidas drásticas para erredicarlo

Por Juan Andrés Garcia Pintos – Foro Rural

Comenzó diciendo Juan Andrés, este joven veterinario que “nació entre las ovejas” en los campos de Lavalleja y fue especialmente recomendado (a ForoRural) por productores a los que los ayudó a erradicar esta grave enfermedad de los lanares. Propone un plan de trabajo que combina una minuciosa revisación individual, un riguroso control de los tratamientos y un estricto manejo de los potreros e instalaciones. Sostuvo que “al año de trabajo no debería haber más de un 3% de animales enfermos”. Agro

Primer revisación:
Es necesario sentar toda la majada, y revisar uno por uno detalladamente los cuatro miembros. Se realiza un despezuñado para una mejor visualización de lesiones, si bien hay corrientes que no recomiendan el despezuñado de toda la majada.
Se aparta a los animales en tres lotes, donde se identifica con color verde lo que se encuentra sano, con amarillo lo posiblemente curable y con rojo lo crónico o incurable.

Lote Verde (sanos): se realiza un baño podal preventivo para luego liberarlos a un potrero limpio previamente reservado, donde quedarán aislados hasta la siguiente visita, con el objetivo de garantizar su sanidad y minimizar las fugas.

Lote Amarillo (posiblemente curables): deberán pasar por el baño podal semanalmente y destinarlos a otro potrero aislado.

Lote Rojo (descarte): deben ser retirados del establecimiento lo antes posible, evitando posibles focos de contagio posteriores. Estos animales en muchos casos presentan lesiones muy evidentes (deformaciones o “abichados”), pero en otros, el animal no manifiesta dolor y aparentemente la pezuña se observa sana, pero portan la bacteria causante de los futuros focos infecciosos. En ocasiones, los productores han optado por aislar esos animales en un potrero exclusivo y alejado hasta esquilarlos o engordarlos, con extrema precaución de evitar fugas.

Segunda revisación:

Un mes después se realiza la segunda visita para dar el alta definitiva a los sanos (solo desfilándolos, sin voltearlos) y continuar con el tratamiento de los animales “amarillos”. Se puede usar el corral de vacunos u otro encierre disponible en el establecimiento. Los animales “amarillos” deben voltearse nuevamente para realizarles una segunda clasificación, identificando con color rojo los que han empeorado (para descartarlos), con amarillo a los que hay que continuarles el tratamiento porque no sanaron completamente y con verde a los que han sanado.

Tercera revisación:
Se deben revisar los animales “verdes” de la visita anterior, para darles el alta y juntarlos con los sanos, haciendo desfilar todo el lote posteriormente para observar cualquier síntoma (no es necesario sentarlos uno por uno). Se voltean los “amarillos” por última vez para realizar el loteo definitivo: pasan a sanos o se descartan.

Al año siguiente:
Un año después se vuelven a sentar todos los animales, de manera de corroborar el trabajo y tratar eventuales fugas, observándose resultados promedios de 1% de animales “rojos” y 2% de animales “amarillos”.
Las medidas a tomar con los lotes son las mismas que en el primer año.
Baño podal

Para lograr un trabajo ágil y efectivo, se debería disponer de un pediluvio de 20-30 ovejas de capacidad para cumplir con los tiempos. Debe tener un diseño tal que obligue a la oveja a sumergir las patas (sin bordes). Es fundamental respetar la concentración recomendada de producto y los tiempos recomendados (10-15 minutos). Los productos recomendados son el sulfato de zinc al 10%, el formol al 5% y la Oxitetraciclina en polvo al 10%.
Esta última ha resultado más efectiva que los productos tradicionales y es usada para los primeros tratamientos más importantes.
Se debe realizar un acondicionamiento semanal del baño, con una limpieza y un nuevo llenado, de manera de evitar cualquier inactivación de producto por causa de la materia orgánica, según el producto a utilizar.

Circuito de potreros e instalaciones

Como se trata de una bacteria que sobrevive hasta 15 días en el suelo, se debe diseñar un circuito para que los animales sanos nunca pasen por potreros y corrales donde hubo animales enfermos antes de ese período, a los efectos de evitar el contagio.

Cuánto se descarta

Oscila entre un 10 y un 15% en campos que vienen tomando medidas de control, hasta un 35% en majadas muy afectadas.
Es muy importante que el productor esté concientizado sobre este punto antes de comenzar.

Cuándo empezar
El mejor momento para comenzar el programa de erradicación es cuando no hay brotes importantes. Esto normalmente se da en veranos secos, cuando se pueden observar mejor las lesiones y obtener un mejor diagnóstico. De lo contrario, cuando se comienza durante un brote, se trabaja para cortar la propagación del mismo, minimizando las pérdidas y luego se encara el programa de erradicación. “El momento de empezar es ahora, que el productor no baje los brazos y no se deshaga de las ovejas. Las ovejas no tienen la culpa”

Claves
El productor debe estar dispuesto a eliminar el 10 a 35% de la majada durante el programa. La clasificación es compleja y debe hacerla un profesional con experiencia.El baño podal debe ser muy bien manejado para que resulte efectivo y no se inactiveDebe diseñarse la circulación de animales en instalaciones y potreros “descansados” para evitar el contagio.
La erradicación requiere del compromiso del productor y del personal de campo.

Publicado en - Agropecuario, - Titulares -Comentarios (0)

Informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.)

Mercado

Jueves 9 de Enero del 2020: La operativa transcurrió en forma ágil, pero especialmente concentrada en las primeras horas de venta. Un escenario de altos ingresos de mercadería a la plaza, genera sobrantes, especialmente de partidas con menor calidad comercial; donde destacan los sobrantes de tomate y melón reticulado. Aumentaron los valores de: brócoli, lechuga, chauca cilíndrica verde; así como las calidades superiores de: papa rosada, zapallito, berenjena, uva Cardina y manzana Roja, Descendieron los valores de morrón Rojo, melón, perejil, puerro, boniato, cebolla, calabacín, zanahoria, chaucha cilíndrica amarilla, tomate perita y sandía.

Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo.
Semana del 04 al 10 de enero de 2020
Aumenta la oferta de uva
Frutas de hoja caduca: se observa mayor ingreso de uvas, tanto del Litoral Norte como del departamento de Canelones. A la oferta de uva Cardinal y Prima se le suman variedades blancas y Moscatel provenientes del Litoral Norte. En ciruelas se observa mayor oferta de blancas y variedades rojas como Rosa Nativa y Santa Rosa, estando esta última todavía con signos de inmadurez; esta situación presiona las cotizaciones a la baja, especialmente de los calibres medianos, que son los más abundantes. Al igual que el resto de las frutas de este grupo, en manzana y pera se registra un retraso con respecto a la fecha de regular de ingreso de la oferta.
Frutas de la huerta: las altas temperaturas continúan desfavoreciendo la calidad de las partidas de frutilla, así como haciendo que la fruta madure antes de alcanzar tamaños grandes, esta situación presiona sus cotizaciones a la baja. La oferta de sandia continúa siendo buena en cuanto a cantidad y calidad, lo que hace que desciendan nuevamente sus valores. en melón se observa una muy importante oferta, siendo uno de los rubros que registra mayor nivel de sobrantes, los precios se presentan en general bajos, pero con una importante dispersión que va acorde a la presentación y al tamaño de la fruta y a la calidad de las partidas.
Hortalizas de fruto: se registra una abundante oferta de morrón Rojo que presiona los valores a la baja. La producción del sur es en su mayoría es de los calibres grandes, al ser plantanciones nuevas. Los valores de morrón Verde de calidad superior se presentan por encima de la anterior semana. Esto se da por la menor proporción de partidas de calidad superior, pero de calibres medianos. Se observa mayor presencia de morrón amarillo, el cual era bastante escaso hasta hace pocas jornadas. Hacia el comienzo de semana se observo una importante oferta de tomates, tanto del tipo redondo como perita. Además de que esta oferta presento una alta proporción de fruta con problemas de madurez irregular, las altas temperaturas registradas el fin de semana, favorecieron la maduración y acarrearon problemas de sobremadurez hasta inicios de esta. No obstante, hacia el final de esta, además de una buena demanda, descendieron en parte el porcentaje de partidas sobre maduras y con maduraciones irregulares, lo que permitió una mejor colocación y recuperar en parte los valores alcanzados. Se registro menor oferta de pepino que junto a una buena demanda permitió alcanzar mayores valores. En berenjena se observa una importante dispersión de precios que está fuertemente relacionada con el origen de estas: las partidas de calidad superior corresponden en su mayoría al sur del país, en cambio las partidas de menor calidad provienen en su mayoría del Litoral Norte en esta época.Berengena

La berenjena se cultiva tanto en el litoral norte como en el sur del país. La variedad más común es la berenjena negra, aunque también se encuentran blancas, veteadas y rojas. Es rica en antioxidantes, lo que la hace un buen preventivo de varios tipos de enfermedades no transmisibles, como tumores y enfermedades cardiovasculares. Ayuda al buen funcionamiento del hígado y de la vesícula. Es destacable su alto contenido de potasio, vitamina B9 y antocianinas. Al momento de la compra, elegir berenjenas firmes al tacto, livianas, con color brillante, sin golpes ni manchas.

Publicado en Pantallazo HortícolaComentarios (0)

UE y EE. UU., los principales mercados para los cítricos uruguayos

Los mercados de la Unión Europea y Estados Unidos fueron los dos principales destinos para los cítricos uruguayos al cierre de 2019, representando el 38% y el 30% de las ventas totales del sector. En tercer lugar se situó Brasil, acaparando el 14% del total vendido en este sector, de acuerdo con un análisis sobre este sector publicado en el Anuario de la Oficina de Programación y Política Agropecuaria (Opypa) en 2019.

La UE importó 27.000 toneladas de naranjas, un 11% más de volumen respecto a 2018, pero cayó con un precio de exportación un 3% menor, totalizando ventas por 13,5 millones de dólares.
Las naranjas uruguayas también se exportaron hacia Brasil, Rusia y Emiratos Árabes, donde el volumen colocado subió respecto al año anterior –con 7.000,1.900 y 1.800 toneladas, respectivamente–. Sin embargo, en estos mercados también se obtuvieron precios inferiores a los que se venían logrando.
A su vez, las exportaciones de naranjas a Estados Unidos, un mercado que costó más de 15 años abrir, que venían ganando peso año tras año, cayeron casi un 60% en 2019, según confirmó el trabajo de Opypa.
En mandarinas, Estados Unidos se consolidó como el principal importador absorbiendo el 52% del volumen comercializado en 2019 y representando el 57% del valor. Se vendieron algo menos de 15.000 toneladas de mandarinas, volumen que está 14% por abajo del enviado en 2018 y el precio cayó 4% en la misma fecha de la comparación.
Rusia y Brasil se colocaron como el segundo y tercer destino, acaparando el 14% del total exportado, enviándose cerca de 4.000 toneladas de mandarinas a cada uno y significaron 4 y 3 millones de dólares, respectivamente.
La Unión Europea continúa perdiendo espacio como destino de las mandarinas uruguayas, colocándose apenas el 10% del volumen exportado.
Respecto a los limones, el mercado es la Unión Europea demandó 11.265 toneladas (38% más que en 2018), lo que generó algo más de 8 millones de dólares. Le siguió Estados Unidos, que representó alrededor del 20% del total exportado en este segmento, con 2.300 toneladas y 2,6 millones de dólares. Como sucede con las mandarinas, este destino paga un precio mayor al promedio del resto de los mercados. Brasil, Canadá y Rusia fueron los siguientes destinos en orden de importancia para los limones.
Cabe recordar que en 2017 se abrió el mercado de China para los cítricos uruguayos, realizándose algunas exportaciones de prueba con naranjas y mandarinas a India (mercado que aplica un arancel de 30%), al que se le vendieron 70 toneladas en total.
Según el MGAP se vienen generando avances en la habilitación de Filipinas y Vietnam, mercados que importan cada uno alrededor de 30.000 toneladas anuales.
(Fuente: El País)

Por: Emilio Gancedo

Publicado en Pantallazo HortícolaComentarios (0)

La Plataforma contra los Aranceles de la Administración Trump pide medidas compensatorias

Piden medidas compensatorias mientras estén en vigor los aranceles y califican ya la situación como un problema de Estado La Plataforma contra los aranceles de la Administración Trump a productos agroalimentarios españoles se ha reunido con los ministros de Industria, Comercio y Turismo y de Agricultura, Pesca y Alimentación en funciones, Reyes Maroto y Luis Planas, a los que ha trasladado su “máxima preocupación” por la situación que califican ya como un problema de Estado La Plataforma, integrada por diversas organizaciones agroalimentarias como Asaja, Coag, UPA, Cooperativas Agroalimentarias así como Fiab en el ámbito alimentario y Anice en el cárnico. Se constituyó el pasado mes de octubre para rechazar la imposición de aranceles en Estados Unidos a sus productos como represalia por el conflicto Airbus – Boeing. “La injusta imposición de aranceles por parte de Estados Unidos a productos españoles no es una cuestión sectorial, sino un problema de Estado”, ha asegurado Mauricio García de Quevedo, director general de FIAB, en nombre de la Plataforma. En la reunión con los ministros en funciones, los integrantes de la Plataforma también han insistido en la importancia de las negociaciones bilaterales y de la Unión Europea y han puesto de manifiesto “la importancia de que la Administración ofrezca compensaciones a los sectores afectados mientras estén en vigor las medidas del Gobierno estadounidense”. El encuentro con Reyes Maroto y Luis Planas, que han trasladado a los miembros de la Plataforma las acciones puestas en marcha por el Ejecutivo desde la entrada en vigor de los aranceles, ha sido calificado como “fructífero” y las partes han destacado la importancia de la comunicación fluida entre los afectados y la Administración. También han expresado su confianza en la reunión que la semana que viene mantendrá el comisario de Comercio, Phil Hogan, con representantes de la administración USA.
Los integrantes de la Plataforma, que están a la espera de un encuentro con el presidente del Gobierno, Pedro Sánchez, se han comprometido a facilitar a la Administración todos los datos de los que disponen hasta la fecha sobre cómo está afectando la medida a sus sectores.
Según los ministros, España está defendiendo medidas de apoyo adicionales para los sectores más afectados por los aranceles. Actualmente, EEUU mantiene una consulta pública (con período de alegaciones hasta el 13 de enero) para revisar la lista de los productos y la cuantía de los aranceles impuestos en el marco de la disputa por el caso Airbus, lo que podría agravar la situación.
Maroto ha resaltado la voluntad de diálogo del Gobierno para conseguir una “solución negociada” que logre revertir definitivamente los aranceles. Planas ha señalado que los aranceles son “profundamente injustos” porque afectan a un sector que nada tiene que ver con el origen del conflicto. El ministro ha afirmado que el Gobierno está haciendo “todo lo que está en su mano” para promover que la CE articule medidas de apoyo compensatorias suficientes.

https://eurocarne.com/n

Publicado en - Agropecuario, - Titulares -Comentarios (0)

Sobre la situación actual del funcionariado del MGAP

De acuerdo al informe de transición (diciembre 2019), la situación actual de los RRHH del MGAP está comprometida debido al alto porcentaje de funcionarios en edad de jubilación y/o cese. En ese marco, las autoridades de la cartera han trabajado para reponer la plantilla de funcionatotal_de_funcionarios_mgap_1rios y no afectar los servicios que brinda el Inciso. No fueron creados nuevos cargos.En dicho informe se expresaron algunas recomendaciones:
‘ Proseguir con los ascensos, ya que si bien se está trabajando en dicho asunto, se proyecta que entre los años 2019 y 2023, la cantidad de funcionarios que se encontrarían con causal jubilatoria o cese obligatorio, serían de 996, lo que implicaría que la plantilla de funcionarios se reduciría en un 48%, aproximadamente.
‘ Un aspecto relacionado con este punto, es que en estos últimos tiempos se han jubilado un alto número de personas con grados altos, significando una plantilla de activos, que en caso de no continuar con la gestión de los ascensos, tenderá cada vez más a conformarse con personal perteneciente al grado más bajo de cada escalafón.
‘ Se trabajó en la implementación de la reestructura de cargos y sueldos del Inciso. Si bien se pudo avanzar, el tiempo de trabajo que insumió, determinó que se prolongara más de lo previsto y fue

imposible su aprobación, ya que además se tenía un plazo límite para remitir el proyecto de reestructura a la Asamblea General de acuerdo al Art. 7 de la ley 19.355 de 19 de diciembre de 2015.
‘ En al año 2020 sería conveniente retomar los trabajos para la aprobación definitiva de la reestructura del Inciso.
Según la información del Sistema de Gestión Humana 1.0, actualizada al 15/11/2019, este Inciso cuenta con 2.011 trabajadores:sobre_rrhh_en_mgap_0-3

Régimen de provisoriato

La selección para la contratación bajo el régimen de provisoriato se realiza mediante concurso, a través del Sistema de Reclutamiento y Selección -Uruguay Concursa- de la Oficina Nacional del Servicio Civil. Se trata de un contrato de 15 meses de trabajo, luego el trabajador es convocado para el Tribunal de Evaluación quien determina su posterior presupuestación para ingresar como funcionario público.
Las altas y bajas en los recursos humanos son muy dinámicas. Las pruebas para la presupuestación de los funcionarios en régimen de provisoriato se realizan de forma mensual. A la fecha en MGAP hay un total de 99 funcionarios en régimen de provisoriato que iniciaron su trabajo en el Inciso en 2018 o 2019.
Un total de 52 ya realizaron la etapa de evaluación y está en trámite su presupuestación por lo que el proceso culminaría durante la actual administración.
Se estima que unos 24 funcionarios culminarán su proceso de contratación con la siguiente administración (2020-2025).

Publicado en - Agropecuario, - Titulares -Comentarios (0)

Vinos del Uruguay en clave de Jazz

El año 2020 comenzó con música para Vinos del Uruguay, que del 3 al 6 de enero participó en Festival Internacional de Jazz de Punta del Este, un encuentro de excelente nivel en un gran entrorno natural.
Durante el festival, los asistentes encontraron los vinos de las bodegas De Lucca Wines, Familia Dardanelli, Juanicó, Marichal Wines, Alto de la Ballena y Cerro del Toro.
Fue una oportunidad para única para unir la pasión por el jazz con el sabor de nuestros mejores vinos.

Publicado en - Agropecuario, - Titulares -Comentarios (0)

El consumo per cápita de carne en Bélgica se ha reducido en 10 kg desde 2010

Desde el año 2010 el consumo per cápita de carne en Bélgica ha bajado en un 8,8%, unos 10 kg/persona y se sitúa en unos 72,2 kg, según recoge The Brussels Times con cifras del servicio de estadísticas belga, Statbel.
La mayor reducción se ha registrado en la carne de vacuno que ha bajado su demanda en un 19,5%, seguida por la de pollo co un 13,6% y la de ovino con un 11,8%.
La que menos perdió fue la de cerdo con un 2,4% menos que en 2010.
La disminución en el consumo de carne tiene que ver con la creciente atención que se presta a su impacto en el medio ambiente, la consideración del bienestar animal, así como diversas consideraciones éticas y sociales. Otros factores podrían venir del envejecimiento de la población.
Pese a que ha bajado la demanda, la producción cárnica belga se ha mantenido estable merced a las exportaciones que realiza la industria belga.
https://eurocarne.com/

Publicado en - Agropecuario, - Titulares -Comentarios (0)

2020 Año Internacional de la Sanidad Vegetal

Las Naciones Unidas han declarado 2020 Año Internacional de la Sanidad Vegetal (AISV). Este año es una oportunidad única e irrepetible para sensibilizar a escala internacional sobre cómo la protección de la sanidad vegetal puede ayudar a acabar con el hambre, reducir la pobreza, proteger el medio ambiente y estimular el desarrollo económico.
Proteger las plantas, es proteger la vida.
Las plantas son la fuente del aire que respiramos y de la mayoría de los alimentos que comemos, sin embargo a menudo no pensamos en preservar su salud. Esto puede producir consecuencias devastadoras. La FAO estima que cada año hasta el 40% de los cultivos alimentarios se pierden por culpa de las plagas y enfermedades de las plantas. Esto deja a millones de personas sin alimentos suficientes y daña gravemente la agricultura, actividad que constituye la fuente de ingresos principal de las comunidades rurales pobres.
La sanidad vegetal se encuentra cada vez más amenazada. El cambio climático y las actividades humanas han alterado los ecosistemas, reduciendo la biodiversidad y creando nichos ecológicos nuevos donde las plagas pueden desarrollarse. Al mismo tiempo, el comercio y los viajes internacionales han triplicado su volume en la última década y pueden contribuir a la propagación rápida de plagas y enfermedades en todo el mundo, dañando considerablemente las plantas autóctonas y el medio ambiente.
La protección fitosanitaria contra plagas y enfermedades es mucho más rentable que la gestion de emergencias de sanidad vegetal a gran escala. Las plagas y enfermedades de las plantas son a menudo imposibles de erradicar una vez que se han establecido, y su manejo requiere mucho tiempo, y es además, costoso. La prevención es fundamental para evitar el efecto devastador de las plagas y enfermedades en la agricultura, los medios de vida y la seguridad alimentaria, y muchos de nosotros tenemos un papel que desempeñar.
Todos tenemos un papel que desempeñar
«Todo el mundo debe evitar llevar plantas y productos vegetales consigo en sus desplazamientos transfronterizos.
«Las personas involucradas en el sector del transporte deben asegurarse de que los barcos, aviones, camiones y trenes no transporten plagas y enfermedades de las plantas a nuevas zonas.
«Los gobiernos deben aumentar su asistencia a las organizaciones nacionales y regionales de sanidad vegetal que constituyen la primera línea de defensa.

Publicado en - Agropecuario, - Titulares -Comentarios (0)

China sigue abriendo sus reservas de carne de cerdo congelada buscando bajar los precios de mercado

En lo que va del año ha puesto en el mercado 50.000 t de sus reservas

China ha anunciado la venta de 20.000 t de carne de cerdo congeladas que forman parte de sus reservas estratégicas y que vendrán a sumarse a las 30.000 t que anunció poner a la venta el pasado 3 de enero, de acuerdo con el Centro de Gestión de Reservas de Mercancías de China.

La medida de poner en el mercado carne congelada de las reservas lleva siendo practicada por el gobierno desde el pasado mes de septiembre y acumula ya unas 170.000 t en 7 lotes puestos a la venta entre septiembre y diciembre pasado.
A finales del pasado mes de diciembre, el precio medio de la carne de cerdo a nivel mayorista en EE.UU. se situaba cerca de 6 dólares/kg, un 18,15% más bajo que a comienzos de noviembre pasado cuando estaba a 7,5 dólares/kg.
Otra de las medidas puestas en marcha ha sido la reducción de los aranceles a la importación de carne de cerdo que pasará al 8% frente al 12% a partir de comienzos de 2020.
En noviembre, China importó 644.000 toneladas de carne, un aumento del 82% sobre noviembre de 2018. De esta cifra, 230.000 t fueron carne de cerdo, 151,2% más que en 2018, de acuerdo con los datos de la Administración General de Aduanas.

Publicado en - Agropecuario, - Titulares -Comentarios (0)

Brasil crece un 16,2% en exportaciones de porcino durante 2019

Las ventas de carne de aves subieron un 2,8%

Las ventas de carne de cerdo brasileña alcanzaron niveles récord en 2019, según las cifras publicadas por la Asociación Brasileña de Proteínas Animales (ABPA). En total, se enviaron 750.300 toneladas durante los 12 meses del año pasado. El saldo es 16.2% más alto que en 2018. Solo en diciembre, se enviaron 76.000 t, un 35,1% más que hace un año.

En cuanto al valor obtenido, este llegó en los 12 meses de 2019 a los 1.597 millones de dólares, un 31,9% más y para el mes de diciembre fue de 183,6 millones de dólares.
Las ventas a Asia, región fuertemente afectada por los brotes de peste porcina africana, fueron el gran impulso de las exportaciones en 2019. China, que ocupó el primer lugar en importaciones, importó 248.800 toneladas, un 61% más que el total enviado en 2018. Otro de los principales destinos fue Vietnam donde Brasil vendió un 82,6% más de carne de cerdo en 2019 llegando a las 13.540 t.
«La crisis por la PPA en Asia ha reconfigurado el comercio internacional de proteínas animales. China, que fue la más afectada, amplió su capacidad de importación de carne de cerdo brasileña al habilitar nuevas plantas en noviembre de 2019. Este es uno de los factores que deberían favorecer el aumento de las ventas brasileñas en 2020, ya que indicadores de instituciones como Rabobank demuestran que esta situación debería durar al menos durante todo el año 2020″, dice Ricardo Santin, director ejecutivo de ABPA.
En América del Sur, Uruguay fue el principal destino, con 40.480 t toneladas importadas, un 12,8% más. Chile también se destacó, con importaciones de 44.540 toneladas (+28,9%). En Europa del Este, Rusia importó 35.280 toneladas.
«Hemos aumentado nuestras ventas no solo en Asia, sino también en otras regiones importadoras como América del Sur. Nuestros esfuerzos ahora se centrarán en fortalecer estas asociaciones y encontrar nuevos mercados», dijo Francisco Turra, presidente de ABPA.
Frente a la evolución registrada en porcino, en el caso de la carne de aves, los datos de ABPA muestran unc recimiento del 2,8% en cantidad hasta los 4,21 millones de t, porun total de 6.994 millones de dólares, un 6,4% más.
China fue el principal comprador de la carne de aves brasileña con 585.300 t, un 34% más que en 2018.
Según Santín, los brotes de PPA han fomentado la demanda china de esta proteína: «es el mayor volumen anual exportado a China desde la apertura del mercado en 2009 y ha habido un aumento notable en el ritmo al final del año».
También en Asia, Japón aumentó sus compras en un 7% en 2019, con un volumen total de 424.000 t.
En el Medio Oriente, los Emiratos Árabes Unidos (EAU) se destacaron en 2019 con importaciones totales de 341.100 toneladas, 10% más que el año anterior.
https://eurocarne.com

Publicado en - Agropecuario, - Titulares -Comentarios (0)

CONAPROLE acusó al sindicato de tomar «medidas distorsivas infundadas»

La empresa dijo que se intentó comunicar con el sindicato pero que no recibió respuesta; el sindicato expresó que informó a la empresa del paro de actividad. Desde las 22:00 del miércoles 1º de enero hay un paro de actividad en el sector subproducto de Conaprole que trabaja con los productos yogures y postres. La medida durará 24 horas.
Luis Goichea, dirigente de la Asociación de Obreros y Empleados de Conaprole (AOEC), dijo a El País que en la mañana de este jueves se realizó una asamblea de los trabajadores de ese sector. Entonces, para «garantizar la participación» de todos los empleados, no concurrieron a trabajar el turno de la noche (22:00) del miércoles y el de la mañana (6:00) y la tarde (14:00) de hoy, comentó.
A su vez, el dirigente sindical dijo que el «viernes 27 de diciembre se le anunció a CONAPROLE (sobre la asamblea) para que tomara todos los recaudos» ya que «hay producciones que pueden quedar con riesgo de pérdida». Fuentes cercanas a la empresa confirmaron que se les notificó sobre el paro.
Desde la empresa se emitió un comunicado dirigido al personal -al que accedió El País- en que afirma que dicho sector «adoptó nuevamente medidas distorsivas infundadas, ocasionándole perjuicios económicos a la Cooperativa y los productores en plena zafra, en un contexto muy especial de todo el sector lácteo».

(Fuente: en base a El País)

Publicado en LECHERÍA HOYComentarios (0)

Abigeato: La crueldad no tiene límites

Foto Archivo

Durante el fin de semana circularon las imágenes de una vaca lechera donde le habían quitado los cuartos traseros. Lo indígnate de la situación fue que la dejaron viva, la redes sociales de llenaron de todo tipo de comentarios.
Las gremiales lecheras emitieron un comunicado donde expresan que ante la impresionante ola de abigeato que sufren los productores lecheros, las gremiales de productores lecheros declaran:
1) Que lo ocurrido en el predio de la familia Faina en Canelón Chico el sábado pasado, constituye no sólo un hecho delictivo grave que afecta a un pequeño productor lechero, sino además una afrenta a la sociedad toda por la crueldad e insania con que actuaron los delincuentes como se aprecia en el video que ha circulado en las redes sociales.
2) Que este último hecho es uno de los tantos que hemos venido soportando en los últimos meses sin que se logren aclarar y detener a los responsables.
3) Exigimos que de una vez por todas, se asuman las responsabilidades y en acción coordinada entre la Policía, INAC, las Intendencias y la Justicia se de fin a esta flagelo que jaquea a la familia tambera, especialmente a los más chicos.
4) Somos sabedores que los tamberos no somos los únicos perjudicados por lo que solicitaremos a todas las gremiales nacionales de productores y a las fuerzas vivas de nuestros departamentos se sumen a nuestro reclamo.
5) Nos preocupa que frente a la absoluta indefensión de los productores se comiencen a generar respuestas que sólo marcarán un profundo retroceso en nuestra sociedad, debemos tener soluciones ya!
ANPL, IPL, SPLF, SPLR, SPLSR, ATC, APLEMA, APLSJ
Desde OPYPA esperan crecimiento en remisión de leche a planta en 2020
Se prevé que llegue a más de 2 millones de litros.
La remisión de leche a planta se contrajo alrededor de 4% el año pasado y para este año, desde la Oficina de Programación y Política Agropecuaria (Opypa) se prevé una expansión de 3% interanual. Así lo señala el análisis de Ángela Cortelezzi «Situación y Perspectiva de las Cadenas Agroindustriales 2019/2020», publicado en el anuario de Opypa.
El año pasado se produjo una reducción en el número de predios lecheros, del área dedicada a la lechería y también del tamaño de los rodeos. Eso también se plasmó en una caída de los volúmenes exportados por Uruguay, lo que combinado con precios de venta promedio relativamente estables, resultó en una baja aproximada de 9% en el valor exportado respecto a 2018, año en que se observó un leve repunte, indicó el análisis de la economista de Opypa.
Para 2020, se espera que la remisión de leche a planta supere el umbral de los 2 millones de litros anuales enviados a la industria láctea para ser procesados. Si se concreta el crecimiento, el impacto sobre las exportaciones del sector en este nuevo año será muy positivo. Por otro lado, a nivel mundial, la consultora holandesa Rabobank analizó el desempeño de los lácteos en 2019/2020, destacando que la producción y los precios de la leche aumentaron, lo que plantea desafíos para los productores. El analista de lácteos de RaboResearch, Ben Laine, dijo: «Los precios más altos de los productos básicos son un cambio bienvenido para los productores de lácteos. Sin embargo, a medida que estos precios llegan a los consumidores, su disposición a pagar precios altos en restaurantes y tiendas de comestibles todavía no es tan alta, ya que gran parte del mundo todavía se está recuperando, en medio o al borde de algún grado de recesión», sostuvo el analista, según publicó Portalechero.

Publicado en LECHERÍA HOYComentarios (0)

FONTERRA empezó el 2020 con aumento de precios

Las cotizaciones de los lácteos, rebotaron respecto al desplome sufrido en el último remate de diciembre
Los precios de los lácteos en Global Dairy Trade – GDT, la plataforma de comercialización de Fonterra – experimentaron subas moderadas, en la primera subasta del año.
El índice de precios GDT, que pondera la variación de los diferentes productos lácteos que cotizan en la plataforma, experimentó subas de 2,8% con respecto al cierre de la subasta anterimagesior, el 17 de diciembre pasado, cuando el mismo índice se desplomó un 5,1%. Al cierre de este primer remate de enero, el índice GDT cotizó a 1.039 puntos. El precio promedio, por su parte fue de US$ 3.371por tonelada.
Los avances fueron generalizados y en todos los productos que se pusieron para comercializar. El volumen operado resultó importante, siendo de 33.050 toneladas, al tiempo que todos los productos superaron el 2% de avance en los valores frente al remate anterior.
El producto que mayores avances consiguió fue la caseína, con 8,6% seguida de la manteca en polvo, con 7,4% de suba y por la leche en polvo descremada, que se valorizó 5,4% frente al remate de diciembre.La leche en polvo entera, el producto de mayor volumen exportado por Uruguay y la principal referencia para nuestro país, resultó el de avances más modestos – 1,7% – cerrando a US$/ton 3.150.La próxima subasta de GDT está prevista para el martes 21 de enero.

Publicado en LECHERÍA HOYComentarios (0)

La contaminación de los suelos está contaminando nuestro futuro

El suelo es un recurso finito, lo que significa que su pérdida y degradación no es recuperable en el transcurso de una vida humana. Los suelos afectan a los alimentos que comemos, al agua que bebemos, al aire que respiramos, a nuestra salud y la de todos los organismos del planeta. Sin suelos sanos no podríamos producir nuestros alimentos. De hecho, se calcula que el 95% de nuestros alimentos se producen directa o indirectamente en los suelos.

Unos suelos sanos son la clave para la seguridad alimentaria y para un futuro sostenible. Ayudan a mantener la producción de alimentos, a mitigar y adaptarse al cambio climático, filtrar el agua, mejorar la resiliencia ante inundaciones y sequías y mucho más. Sin embargo, una amenaza invisible está poniendo en peligro los suelos y todo lo que nos ofrecen.
La contaminación del suelo provoca una reacción en cadena. Altera la biodiversidad del suelo, reduciendo la materia orgánica que contiene y su capacidad para actuar como filtro. También se contamina el agua almacenada en el suelo y el agua subterránea, provocando un desequilibrio de sus nutrientes. Entre los contaminantes del suelo más comunes se encuentran los metales pesados, los contaminantes orgánicos persistentes y los contaminantes emergentes, como los productos farmacéuticos y los destinados al cuidado personal.agro
La contaminación del suelo es devastadora para el medio ambiente y tiene consecuencias para todas las formas de vida a las que afecta. Las prácticas agrícolas insostenibles reducen la materia orgánica del suelo y pueden facilitar la transferencia de contaminantes a la cadena alimentaria. Por ejemplo, el suelo contaminado puede liberar contaminantes en las aguas subterráneas que luego se acumulan en los tejidos de las plantas y pasan a los animales que pastan, a las aves y finalmente a los humanos que se alimentan de las plantas y los animales. Los contaminantes en el suelo, aguas subterráneas y en la cadena alimentaria pueden causar diversas enfermedades y una excesiva mortalidad en la población, desde efectos agudos a corto plazo –como intoxicaciones o diarrea–, hasta otros crónicos a largo plazo, como el cáncer.
Más allá del impacto en el medio ambiente, la contaminación del suelo tiene también un elevado coste económico, debido a la reducción de los rendimientos y la calidad de los cultivos.

La prevención esta contaminación debería ser una prioridad en todo el mundo. El hecho de que la gran mayoría de los contaminantes sean resultado de la acción humana significa que somos directamente responsables de realizar los cambios necesarios para garantizar un futuro con menos contaminación y más seguro.
Los suelos deben ser reconocidos y valorados por su capacidad productiva, así como por su contribución a la seguridad alimentaria y al mantenimiento de servicios ecosistémicos clave. He aquí algunas razones por las que la contaminación del suelo no puede subestimarse:
1. La contaminación del suelo afecta a todos los ámbitos
. Los alimentos que comemos, el agua que bebemos, el aire que respiramos, nuestra salud y la de todos los organismos del planeta dependen de un suelo sano. El contenido de nutrientes de los tejidos de una planta está directamente relacionado con el contenido de nutrientes del suelo y su capacidad para intercambiar nutrientes y agua con las raíces de esa planta.
2. La contaminación del suelo es invisible.
Hoy en día, un tercio de nuestros suelos están moderadamente o muy degradados debido a la erosión, la pérdida de carbono orgánico, la salinización, compactación, acidificación y la contaminación química. Se necesitan aproximadamente 1 000 años para formar 1 cm de capa arable superficial, lo que significa que no podremos producir más suelo en el transcurso de nuestras vidas. El suelo que vemos es todo el que hay disponible. Sin embargo, los suelos se enfrentan aún a más presión debido a la contaminación. La tasa actual de degradación del suelo amenaza la capacidad de las generaciones futuras para satisfacer sus necesidades más básicas.
3. La contaminación del suelo afecta a su capacidad de filtrado. Los suelos actúan de filtro y amortiguador para los contaminantes. Pero el potencial del suelo para hacer frente a esta presión es finito. Si se supera la capacidad del suelo para protegernos, los contaminantes se filtrarán (y se filtran) a otros elementos del entorno, como nuestra cadena alimentaria.
4. La contaminación del suelo afecta a la seguridad alimentaria al reducir el rendimiento y la calidad de los cultivos Unos alimentos inocuos, nutritivos y de buena calidad solo pueden producirse si nuestros suelos se mantienen sanos. Si no lo están, no podremos producir suficientes alimentos para alcanzar el #HambreCero.
5. La contaminación del suelo puede ser resultado de malas prácticas agrícolas. Las prácticas agrícolas insostenibles reducen la materia orgánica del suelo, comprometiendo su capacidad para degradar los contaminantes orgánicos. Esto aumenta el riesgo de que los contaminantes se liberen al medio ambiente. En muchos países, la producción agrícola intensiva ha agotado los suelos, poniendo en peligro nuestra capacidad para mantener la producción en estas áreas en el futuro. Por lo tanto, las prácticas de producción agrícola sostenible se han convertido en un imperativo para revertir la tendencia a la degradación del suelo y garantizar la seguridad alimentaria actual y futura a nivel mundial.
6. La contaminación del suelo puede poner en riesgo nuestra salud. Una parte importante de los antibióticos –utilizados ampliamente en la agricultura y en el ámbito de la salud humana– se liberan en el medio ambiente tras ser excretados del organismo al que se les administró. Estos antibióticos pueden filtrarse en los suelos y propagarse en el ambiente. Esto produce bacterias resistentes a los antimicrobianos, lo que disminuye la eficacia de los antibióticos. Cada año, unas 700 000 muertes son atribuibles a bacterias resistentes a los antimicrobianos. Para 2050, si no se ataja el problema, la resistencia a los antimicrobianos matará a más personas que el cáncer y tendrá un coste global mayor que el actual volumen de la economía mundial.
Con una población mundial que se proyecta supere los 9 000 millones en 2050, nuestra seguridad alimentaria actual y futura dependerá de nuestra capacidad para aumentar los rendimientos y la calidad de los alimentos utilizando los suelos que tenemos disponibles en la actualidad. Su polución nos afecta negativamente a todos, y se ha identificado como una de las principales amenazas para las funciones del suelo en todo el mundo.
Debemos ser conscientes de las causas de la contaminación del suelo para poder encontrar e implementar soluciones. La protección y conservación del suelo comienza con nosotros mismos. Elegir alimentos sostenibles, reciclar adecuadamente desechos peligrosos como las baterías, hacer compostaje en casa para reducir la cantidad de desechos que se llevan a los vertederos o manejar los residuos de antibióticos de manera más responsable, son solo algunos ejemplos de cómo podemos ser parte de la solución. En una escala mayor, debemos promover prácticas agrícolas sostenibles en nuestras comunidades.
Un suelo sano es un recurso precioso, no renovable y que se ve cada vez más amenazado por comportamientos humanos destructivos. Somos responsables de los suelos que nos proporcionan alimentos, agua y aire, y tenemos que tomar medidas hoy para asegurar que haya suelos sanos para un futuro sostenible y con seguridad alimentaria. ¡Sé la solución a la contaminación del suelo!

http://www.fao.org/

Las aportaciones de los suelos van más allá de la producción de alimentos. ¿Sabía que la mayoría de los antibióticos conocidos, incluida la penicilina, se originaron a partir de microorganismos del suelo? Izqda: Los alimentos nutritivos y de buena calidad solo pueden producirse si nuestros suelos se mantienen sanos.

Publicado en - Agropecuario, - Titulares -Comentarios (0)

Entra en vigencia en Argentina la obligatoriedad de las BPA para producir y comercializar frutas

BUENOS AIRES - Entró en vigencia la Resolución 5/2018 –publicada el 21 de noviembre del 2018 en el Boletín Oficial– que incluyó en el Código Alimentario Argentino (CAA) la obligatoriedad de las buenas prácticas agrícolas en la producción primaria (cultivo-cosecha) de frutas, a partir del 2 de enero de 2020 y de hortalizas desde el 4 de enero de 2021, y en su almacenamiento hasta su comercialización dentro del establecimiento productivo.
Durante todo 2019, profesionales del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA) recorrieron el país capacitando a productores sobre la actualización de las BPA según la normativa vigente.
La norma indica que los productores deberán contar con la asistencia de un técnico/profesional para asesorarse en la implementación de las BPA. En tal sentido, el director nacional de Inocuidad y Calidad Agroalimentaria, Alejandro Fernández, señaló que “la aplicación de las BPA en pequeños productores es fundamental porque con su trabajo abastecen de alimentos a grandes zonas urbanas. De esta manera promovemos la obtención de productos sanos, inocuos y de calidad, además de generar conciencia y cuidado por el ambiente y la salud de los productores y sus familias”.

Publicado en Pantallazo HortícolaComentarios (0)

Retrospectiva del cultivo de tomates, cebollas y bananas en Brasil en el 2019

¿Cómo fue el mercado hortícola de estos productos este año pasado?

El área total bajo cultivo de tomate en 2019 cayó 8.4% en comparación con 2018. Para el segmento de mesa, la disminución fue 2.1%, mientras que para el segmento industrial, 16% – acumulando una reducción de más del 30% en dos años.
Con la caída de la cosecha desde 2013, los precios durante la mayor parte del año estuvieron muy por encima de los costos de producción. Sin embargo, a pesar de la reducción en el área, a partir de agosto, el precio cayó significativamente. Esto se debe a las altas temperaturas, que aceleraron la maduración, aumentando el suministro durante la segunda parte del invierno, lo que resultó en pérdidas en este período para la mayoría de los productores.
Cebollas
La rentabilidad de la temporada de cebollas del sur en 2018/19 fue positiva debido a los precios más altos. El clima lluvioso redujo la oferta disponible, aumentando la ganancia del productor, principalmente del 18 de noviembre al 19 de abril.
Las cosechas de 2019 del noreste, Cerrado y São Paulo también trajeron buenos rendimientos a los productores. Las razones fueron el área más pequeña plantada en la temporada y la reducción de la productividad al comienzo de la cosecha, que disminuyó la oferta de mayo a octubre. Por lo tanto, los precios recibidos por los productores en las tres regiones fueron más altos en 2019.
Bananas
El área bananera de media / alta tecnología disminuyó ligeramente en 2019. Hubo una reducción en el norte de Minas Gerais y los otros perímetros de Bahía, ya que la baja rentabilidad de la plata en 2018 restringió las inversiones en estas regiones.
Además, el Valle de Ribeira (SP) fue golpeado por fuertes lluvias, tormentas de viento y granizo, que ocurrieron a fines de 2018 y mayo de 2019, lo que resultó en la pérdida de parte de las plantaciones de banano. Con la disminución en el área y la menor oferta este año, los precios subieron, excediendo el costo de producción estimado. Sin embargo, una mayor disponibilidad de frutas de segunda calidad durante el invierno limitó la rentabilidad en el período.

Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE. GRA.-C.A.M.M.), a saber:

Lunes 6 de enero del 2020: La jornada transcurrió de forma medianamente ágil en un escenario de importantes sobrantes de mercadería, especialmente para las partidas que alcanzan menores estándares de calidad. Descendieron los valores de: acelga, albahaca, apio, choclo, lechuga, perejil, rabanito, repollo, calabacín, papa de calidad superior, pepino, tomate, uva y frutilla. Aumentaron los valores de: berenjena, morrón verde y arándano.

Emilio Gancedo

Publicado en Pantallazo HortícolaComentarios (0)

Perspectivas 2020 para el cultivo de papas en Brasil

Frente a los resultados obtenidos en 2019, buenos en su conjunto; y, las crecientes inversiones de la industria pre-frito, se estima que el área de la papa aumento de 2020 un 3,6%. En la estación seca, el aumento debe ser pequeño, debido a los diversos problemas de producción que generalmente ocurren en el período y la baja disponibilidad de semillas. En este escenario, la oferta no debería aumentar.
En la temporada de invierno, si los precios continúan siendo satisfactorios, el aumento en el área puede ser mayor, lo que presionaría los precios.
Las inversiones no serán mayores porque gran parte de las ganancias de 2019 se utilizaron para saldar deudas de años anteriores.

Publicado en Pantallazo HortícolaComentarios (0)

MGAP prohibió el uso de agroquímicos que contengan Fention

Las autoridades resolvieron acelerar la decisión, luego del rechazo de un contenedor de naranjas destinado al mercado italiano ocurrido en octubre.
Quedo prohibido en Uruguay la importación, el registro y la renovación de productos fitosanitarios con base en el ingrediente Fention. La decisión la adopto la Dirección General de Servicios Agrícolas (DGSA) del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP)
El director de dicha repartición, Federico Montes, explico que se trata de un producto potencialmente nocivo para el ambiente y la salud humana que estaba en una lista de fitosanitarios en evaluación para ser retirado del mercado. Según se expuso en el portal del ministerio, las autoridades resolvieron acelerar la decisión, luego del rechazo de un contenedor de naranjas destinado al mercado italiano ocurrido en octubre. Vale recordar que la mercadería uruguaya había sido rechazada por superar los límites máximos de residuos permitidos en Italia. Sobre aquel suceso, Montes informo que la DGSA realizo un conjunto de análisis de residuos, aportando resultados similares a los encontrados en el país europeo.

Se destruyo la mercadería
La empresa involucrada, a pesar de que los niveles de Fention hallados estaban muy por debajo de los niveles determinados por la Organización Mundial de la Salud (OMS), decidió proceder a la destrucción de la mercadería. Por lo tanto, se remarco desde el MGAP, la misma no fue comercializada en Uruguay ni en ningún mercado.

Publicado en Pantallazo HortícolaComentarios (0)

El valor de la canasta hortifruticola de diciembre descendió 6,4%

El valor kilogramo canasta del mes de diciembre descendió 6,4% con respecto a noviembre, pasando de $35,4 a $33,1 por kilo en términos constantes. Comparado con el valor promedio de diciembre de los últimos seis años se ubica 3,6% por debajo.
Comparado con diciembre de 2018 se ubica 12,2% por encima.

Publicado en Pantallazo HortícolaComentarios (0)

Con baja actividad y poca oferta septima semana consecutiva de ajuste en los valores de las haciendas

De acuerdo a lo que informó este lunes la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) en su reunión semanal en base a los negocios concretados durante la semana del 29 de diciembre pasado al 4 del corriente mes de enero, los valores de las haciendas por séptima semana consecutiva corrigieron sus valores a la baja.
«CONTINUA LA MUY POCA OFERTA Y BAJO NIVEL DE ACTIVIDAD. ESCASA CONCRECION DE NEGOCIOS A MENORES VALORES Y POSTERGACION DE CARGAS POR PARTE DE
LA INDUSTRIA», es el comentario según los consignatarios.
Los novillos gordos especiales de exportación se mantienen al igual que la semana anterior en los U$S 4,01 por kilo carcasa. Para las vacas especiales el valor también se mantuvo con respecto a la semana anterior en U$S 3,78 por kilo carcasa y en el caso de las vaquillonas especiales las mismas disminuyen su valor en U$S 5 centavos y se ubican en U$S 3,93.
MERCADO DE OVINOS
En cuanto a los ovinos, los operadores señalaron en su comentario «CON POCA OPERATIVA. AJUSTE EN LOS VALORES». Los precios para los lanares volvieron a recuperarse en todas las categorías, los Corderos hasta 35 kg. y Borregos ajustan su valor a U$S 4,02, los Corderos pesados bajan a U$S 4,03. Los capones ajustan su valor a U$S 3,88 y las Ovejas bajan su valor a U$S 3,79.

Publicado en - Agropecuario, - Titulares -Comentarios (0)

Cumbre latinoamericana de alimentos sostenibles

Se celebrará en Sao Paulo en noviembre de 2020

La próxima edición latinoamericana de la Cumbre de Alimentos Sostenibles tendrá lugar en São Paulo del 25 al 26 de noviembre de 2020. La cumbre ofrecerá una actualización sobre los desarrollos de sostenibilidad en la industria alimentaria en Latinoamérica.
La edición anterior se celebró en São Paulo del 28 al 29 de noviembre de 2019. Los debates abarcaron los alimentos de origen vegetal, el envasado sostenible, la biodiversidad, la trazabilidad, las cadenas de suministro de alimentos orgánicos, los consumidores veganos y vegetarianos, la construcción de una economía circular, etc.
Desde 2009, la Cumbre de Alimentos Sustentables ha estado cubriendo los principales avances en la industria alimentaria en relación con la sostenibilidad y las etiquetas ecológicas, como Orgánica, Comercio Justo, Rainforest Alliance, etc. Esta serie internacional de cumbres ahora se celebra en las principales regiones: Europa, Norte América, Asia-Pacífico, así como América Latina.
https://eurocarne.com/

Publicado en - Agropecuario, - Titulares -Comentarios (0)

Cuidando la salud de su familia

Reglas de oro para consumir carne con seguridad

I Compre la carne en locales habilitados
La carne comercializada en carnicerías habilitadas proviene de establecimiento de faena controlados.
Existe el mito que el cordero o el lechón faenado en establecimientos rurales es mejor que el proveniente de establecimientos de faena habilitados. ¡¡¡¡FALSO!!!!
• La carne al no ser inspeccionada por un veterinario puede provenir de un animal portador de alguna enfermedad que pase desapercibida para el productor.
• El lugar donde se realiza la faena, las herramientas utilizadas y la ropa del personal no son adecuadas para asegurar una carne no contaminada.
• El agua utilizada puede provenir de una fuente no confiable, por ejemplo un pozo que sea contaminado por una fosa séptica.
• En los establecimientos rurales no se cuenta con equipos de frío adecuados para enfriar y mantener las canales a una temperatura adecuada.
2) Evalúe la higiene
del local de carnicería.
• Es importante la higiene del local, la del operario que la despacha así como la disposición y apariencia de la mercadería en exposición, estos son indicios del manejo que se le brinda a la carne.
3) Minimice el tiempo desde la compra al refrigerador o a la cocción.
• La carne y los productos cárnicos son considerados de alto riesgcarniceríao en relación al desarrollo de microorganismos, no se aconseja el corte de la cadena de frío por más de dos horas.
• Cuando deba realizar un prolongado transporte de carne utilice un conservador térmico con hielo, la temperatura en la valija de un auto es la apropiada para que los microorganismos patógenos de desarrollen.
• En el supermercado la carne debe de ser la última de las compras.
• Cuando llegue a su domicilio si no va a cocinar la carne inmediatamente guárdela en la parte mas fría de la heladera.
4) Calcule cuando va
a consumir la carne
para ver a que temperatura la almacena.
• Si la carne se va a utilizar a las 48-72 horas guárdela a temperaturas de heladera (controle la heladera, esta debe de trabajar como máximo a 5º centígrados.)
• Si el tiempo de almacenamiento va a ser mayor a 72 horas, la carne se debe de mantener a temperatura de congelado -12º centígrados.
• Los cortes envasados al vacío, pueden ser conservados a temperatura de heladera por un lapso aproximado de 60 días, hay que tener cuidado de mantener la temperatura constante o sea no cortar la cadena de frío y que la bolsa no halla perdido el vacío, esto se evidencia por la presencia de burbujas de aire en el interior de la bolsa y la perdida de adherencia de la bolsa a la carne.
• Al descongelar carne utilice el refrigerador o microondas , si lo realiza al aire libre cuando se descongela la parte profunda del corte, la superficie habrá permanecido largo tiempo a temperaturas superiores a 5º con la consiguiente multiplicación de los microorganismos en ella.
• Si las piezas de carne son chicas puede someterlos a cocción sin descongelar (hamburguesas, milanesas, bifes de hasta 15 mm).
5) Orden en la heladera
• Cuando guarde carne cruda en la heladera debe de evitar que los jugos que naturalmente pierde caigan sobre otros alimentos.
• Acondicione la carne en la parte inferior de la heladera y por más que se encuentre con algún envoltorio deposítela sobre alguna superficie que recolecte los jugos (plato, fuente).
6) En la cocina o parrilla
• Mantenga siempre limpia la superficie donde va a trabajar.
• Lave las manos siempre al comenzar la actividad, luego de ir al baño y cuando vaya a manipular un alimento diferente del que esta manipulando (es recomendable al manipular alimentos no contar con pulseras, anillos o relojes, estos pueden ser vehículo de microorganismos o restos de alimentos).
• No utilice para la carne cocida la misma tabla o fuente que uso para trasportarla al horno o a la parrilla (los jugos que libera estando cruda pueden tener microorganismos que van a contaminar la carne cocida), si la tiene que utilizar, entre las dos operaciones efectúe un buen lavado con detergente.
• Mantenga sin contacto en todo momento los alimentos crudos de los cocidos
• Cocine bien la carnes tanto rojas como blancas la temperatura en el centro de la carne debe de llegar a los 65 ª en las carnes rojas y a los 75º en carne de ave y productos elaborados en base de carne picada.
https://www.inac.uy

Publicado en - Agropecuario, - Titulares -Comentarios (0)

España aún no tiene la autorización de la administración filipina para exportar a este mercado

ICEX ha dado a conocer una de sus fichas sector en el que analiza el sector de la carne de vacuno en Filipinas, país que se ha convertido en el noveno mayor importador de carne de vacuno congelada del mundo con un valor de 436 millones de dólares. Hoy en día, España está en trámites para obtener la autorización por parte del gobierno filipino aunque se espera que pueda llegar en 2020.
En la actualidad, los países que pueden exportar carne de vacuno a Filipinas son: Australia, Bélgica, Canadá, Dinamarca, Estados Unidos, Francia, Países Bajos, Irlanda, Japón, Nueva Zelanda y Reino Unido. Además, existen establecimientos específicos de algunos países como Argentina, Austria y Brasil que también están autorizados a exportar carne de vacuno a Filipinas.
Pese a que la carne preferida por los filipinos es la de cerdo y la de aves, la de vacuno en 2018 alcanzó una demanda de 3,1 kg/persona/año.
La producción local apenas si llega a las 263.000 t por lo que la mayoría de la carne de vacuno que se comercializa en el país es importada y se limita en gran parte a producto congelado. El consumo en 2018 alcanzó las 372.000 toneladas, con una subida del 6,4% por lo que la producción local no es suficiente para abastecer la demanda.
Para el ICEX, una vez obtenida la autorización del gobierno filipino, la exportación a este país puede ser interesante para los productores de carne de vacuno de España ya que el consumo crece a buen ritmo y se trata de un producto considerado como gourmet, muy demandado por las clases medias y altas del país lo que supone entre 10 y 15 millones de consumidores.
Además, Filipinas es otro de los países asiáticos que está afrontando brotes de peste porcina africana por lo que el consumo de carne de cerdo se está reduciendo ante las dudas de los consumidores y el encarecimiento de esta carne y se está desplazando hacia otras proteínas como la del ganado vacuno.
https://eurocarne.com/

Publicado en - Agropecuario, - Titulares -Comentarios (0)

Record histórico en exportaciones de carne vacuna en Argentina

2019 cierra con un récord histórico en exportaciones de carne vacuna para Argentina, de acuerdo con la consultora de ganadería y hacienda Rosgan.
Hasta el mes de octubre se llevaba exportado unas 670.000 toneladas, 50% más que en igual período del año pasado. Esto abre una proyección anual cercana a las 850.000 toneladas que, de concretarse, superaría las 771.000 toneladas exportadas en el año 2005.
Sin embargo, el 75% del mercado de la carne argentina sigue siendo el consumo interno. Un consumo que se encuentra atado a la situación de la economía nacional.
Durante el año que cierra, el consumo de carne vacuna en Argentina ha bajado casi 7kg por habitante. Más allá de una tendencia a diversificar el consumo de carnes que se viene consolidando en los últimos años, existe una caída real en el consumo total de carnes cuyo ajuste principal ha sido la carne vacuna.
El argentino consume 110kg de carne al año, 43kg de pollo, 15kg de cerdo y 52kg de vacuno. En 2018, el consumo medio se ubicaba en 115kg por habitante, lo que muestra una retracción anual de 5kg producto de una clara pérdida del poder adquisitivo del consumidor.

https://eurocarne.com/

Publicado en - Agropecuario, - Titulares -Comentarios (0)

Precio promedio de exportación de la carne bovina uruguaya aumentó 10 % en 2019

Comercio exterior

La carne bovina recuperó en 2019 el primer lugar como principal producto de exportación de Uruguay, tras haber sido superada por la celulosa en 2018, desempeño positivo que se explica por el crecimiento internacional del precio. Además, el año 2019 se caracterizó por la apertura del mercado japonés para la carne bovina uruguaya, con valores superiores al promedio, mientras que China representó el 60 % de las colocaciones.

CORTE DE CARNE EN FRIGORÍFICO
El incremento promedio del 10 % del precio de la carne bovina uruguaya acompaña una tendencia internacional impulsada por fenómenos como la guerra comercial entre los principales mercados y la gripe porcina africana, factores que empujaron al alza la demanda del producto, indica el informe de comercio 2019 de Uruguay XXI, divulgado este viernes 3.AGRO
El reporte destaca, además, que 2019 fue el primer año completo de ventas al mercado de Japón, país que habilitó la compra de carne uruguaya a fines de 2018. Si bien el total exportado a ese mercado representó solo 1 % del total, los precios ofrecidos son superiores al promedio, añade.
China fue el mercado que ocupó el mayor número de exportaciones con el 60 % del total, mientras que la Unión Europea obtuvo una participación de 16 %.
Este último mercado comenzó a aplicar a partir del 1 de enero de 2020 un nuevo régimen de la cuota de importación de carne vacuna 481 asignando un cupo fijo y creciente a Estados Unidos.
De una cuota de 45.500 toneladas, que hasta ahora habían dominado Uruguay y Australia, se dará a Estados Unidos 18.500 toneladas, un volumen que subirá hasta 35.000 toneladas en un plazo de siete años.
Uruguay ha logrado negocios similares a la cuota 481 en los últimos años, aunque no serían suficientes hasta ahora para compensar la menor participación en ese cupo, señala el informe de Uruguay XXI.

Publicado en - Agropecuario, - Titulares -Comentarios (0)

Internacionales. Cantabria ofrece 135.000 euros en ayudas para fomentar las razas autóctonas

Incluye las especies bovinas Pasiega y Monchina y las equinas Hispano-Bretona y Monchina.
El Boletín Oficial de Cantabria (BOC) ha publicado la convocatoria de ayudas de la Consejería de Desarrollo Rural, Ganadería, Pesca, Alimentación y Medio Ambiente del Gobierno de Cantabria destinadas a las asociaciones de ganaderos para el fomento de las razas autóctonas por un total de 135.000 euros para el año 2020.
Podrán solicitar esta ayuda las asociaciones de criadores de las especies Pasiega (bovina de aptitud láctea), Monchina (bovina de aptitud cárnica) y las equinas Hispano-Bretona y Monchina.
La cuantía máxima será de 60.000 euros para cada entidad y su destino es la mejora genética de estas razas a través de la financiación de los gastos de creación y mantenimiento del libro genealógico, incluida la clasificación morfológica; realización de pruebas destinadas a determinar la calidad genética o el rendimiento del ganado; creación y mantenimiento de bancos de germoplasma y desarrollo de programas de difusión de las mejoras, entre otras.
Las ayudas podrán concederse a las actividades emprendidas o realizadas con posterioridad a la presentación de la solicitud.
Para ser beneficiarias, las asociaciones deben estas oficialmente reconocidas por la Comunidad Autónoma de Cantabria para la gestión de los libros genealógicos de su raza respectiva.
Las solicitudes se dirigirán a la Dirección General de Ganadería y deberán presentarse en el plazo de 15 días en el Registro de la Consejería, en sus oficinas comarcales o en cualquiera de los lugares establecidos por la actual normativa.

https://eurocarne.com

Publicado en - Agropecuario, - Titulares -Comentarios (0)

No solamente las personas necesitan descanso

Foro Rural

Aprender de quienes mejor lo hacen no solamente es una de las maneras más efectivas y prácticas de implementar una tecnología, sino que nutrirse de sus experiencias, con sus aciertos y errores, pueden allanarte el camino y sobre todo ahorrarte mucho tiempo y dinero al momento de querer implementarlas. Por eso les compartimos otro de los tantos intercambios generados en el foro interactivo del Curso de Pastoreo Racional Voisin junto a Juan Dutra. Agro

Consulta de Federico Sörenson – Determinación del POR
Cuando vamos a armar un sistema de PRV en un campo no conocido, cómo hacemos de forma práctica para determinar el Punto Óptimo de Reposo (ya sea que tenga especies implantada o naturales)? Esto es muy importante porque también nos influirá en el diseño del sistema (cantidad de parcelas, descansos, etc.).
Respuesta:
Después de adquirir cierta intimidad con las especies nativas (ya que de la festuca, tréboles, alfalfa y raygrass abundan datos de momentos fisiológicos) se torna fácil prever, en la Pampa, cuántos días llevará cierta pastura para llegar al POR en determinada época.

Por lo que he visto en algunas decenas de campos, esto sería en éste orden:
– hasta 35 días de descanso primavera.
– hasta 45 días de descanso en verano.
– hasta 45 días de descanso en otoño.
– hasta 73 días de descanso en invierno.
Es el caso de zonas o suelos en que el verano es la época crítica:
– hasta 35 días de descanso en primavera.
– hasta 60 días de descanso en verano.
– hasta 45 días de descanso en otoño.
– hasta 60 días de descanso en invierno.
Quizá a esta altura ya todos conocemos los peligros de las recetas, ya que siguiendo las que se proponían desde la Academia e Institutos logramos una debacle rural importante.
Estos datos son un promedio de lo que sucede en situaciones bastante variadas en suelos y microclimas, pero no deben ser tomados como algo rígido. Si por acaso se nos planta una seca primaveral, llegaremos a los 40 días, pero cabe destacar que en ese caso, no irá mucho más lejos de ese lapso, y aunque nos enfrentemos a la versión enana de determinada pastura, debemos comerla en su momento fisiológico adecuado, sin pena, pues quien gana es todo el esquema.
El suelo gana porque se mantiene el aporte de materia orgánica periódico y a la vez es sometido a una nitrogenación importante, que lo hará explotar al primer aguacero.
El pasto gana porque frente a dificultades en mantener una planta grande en falta de agua, una poda no le viene del todo mal.
La vaca gana porque si sacamos la cuenta de la materia seca que tendría una pastura de 20 cm de altura en una época lluviosa y la comparamos con el % de materia seca de una pastura que viene aguantando una seca, ya media amarillenta, la cantidad de comida real sigue siendo muy parecida.
El productor gana porque aún en seca mantiene el ganado accediendo a una pastura más baja y quizá de no tanta calidad, pero descansada y limpia, y eso repercute en kilos de carne por hectárea en ese momento y en el momento en que retornan las lluvias, pues el crecimiento compensatorio de animales y pastos está latente.
Así que ponerse a esperar que la pastura llegue a cierta “altura” es un error. A mí me costó mucho readaptar mi visión de “hay pasto”, o “no hay pasto” hacia la observación de momento fisiológico correcto.

Desaprender es mucho más difícil
También debo contarle que la mejor forma de conocer una pastura es cerrando una hectárea, taparla de vacas, comerla al ras y dejarla descansar.
Luego es observar en cuánto tiempo alcanza, en sus manchas de fertilidad, las 4 hojas del pasto horqueta, las tres del pasto miel, las tres del pasto macho, la primer semilla estrella de la gramilla o en praderas implantadas, el primer vástago del raygrass, las tres hojas completas de la festuca, la primer semilla de la avena, la mitad del trébol florecido.
Y eso también varía de primavera para otoño, verano, primavera, así que hay que ensayar en todas las estaciones.
Yo ya pasé por todo eso, y por eso me animo a pasarle la tabla de descansos promedios de más arriba, pero no está demás que lo haga en cada campo.
Ya si quiere mi opinión sobre algo realmente práctico e infalible para un sistema, es muy probable que le diga “calcule el número de potreros que necesita y multiplique por dos”.
Siempre está mejor preparado y domina mejor el sistema el que tiene más potreros.
Este es un tema fascinante y que demanda muchísimo más estudio que el de este rural disfrazado de investigador.
Es momento que las Instituciones se hagan cargo de transmitir tecnologías, y abandonar las tecno-logias.

Publicado en - Agropecuario, - Titulares -Comentarios (0)

El Vino en Uruguay HISTORIA

El vino es una bebida procedente de la fermentación del jugo de uva, que se produce gracias a la acción de las levaduras presentes en el hollejo de las uvas, y su historia ha transitado, casi, los mismos caminos que la propia humanidad.
Algunos historiadores sitúan su origen entre los años 6.000 y 5.000 aC, pero las primeras cosechas datan de dos mil años después en las tierras de la antigua Mesopotamia. De allí viajó a Egipto, encontrando en las riberas del Nilo terreno fértil para el cultivo y desarrollando, entonces, una actividad productiva e industrial.
Los egipcios fermentaban el mosto en grandes vasijas de barro y producían un vino tinto que se convirtió en un símbolo de estatus social. Tanto, que los faraones eran enterrados con vasijas de barro que contenían vino en su interior. Y ya desde esa época, la bebida se guardaba en ánforas donde los alfareros grababan la fecha de elaboración y la calidad del mosto.
La adaptabilidad de la vid ( vitis vinifera ) favoreció su expansión por Europa Occidental a través de las rutas comerciales.La elaboración de vino se introduce en Italia en el año 200 a.C., donde los romanos lo bautizan como Baco y, en su nombre, celebran por lo alto. Fueron ellos mismos los primeros en experimentar con injertos, en incluir hierbas maceradas para su elaboración y en utilizar recipientes de madera para su transporte.Pouring a glass of red wine
Desde Italia, el cultivo de la vid se extiende hacia tierras gala y a resto de Europa, haciendo del vino un producto de trascendente valor comercial.Durante la Edad Media, las tierras pasan a ser propiedad de la Iglesia y los reyes. Así, la elaboración del vino queda reservada a monasterios y castillos. En este periodo se hace extensivo el uso de las barricas de madera para almacenar el vino y, de forma casual, aparecen las primeras bodegas, en los sótanos de monasterios y castillos, como reductos donde guardar las barricas y protegerlas de los saqueos, por lo que se guardaban en los sótanos de monasterios y castillos.
Ya en la época de la conquista, los colonizadores españoles llevaron la vid al Nuevo Mundo y cambiaban el vino por las materias primas que encontraban en las nuevas tierras. Llega entonces el perfeccionamiento de las técnicas de vinificación, se empiezan a utilizar botellas de vidrio para conservar el vino, se inventa el tapón de corcho, y el monje Dom Pérignon descubre cómo elaborar el vino espumoso en la región de Champagne.
El desembarco en Uruguay
El vino llega a Uruguay durante segunda mitad del siglo XIX, de la mano de familias inmigrantes que traían su saber desde el Mediterráneo. Hacia 1870 se establecen dos viñedos en suelo uruguayo: el del vasco francés Pascual Harriague en San Antonio Chico (Salto), y la granja del catalán Francisco Vidiella en Colón (Montevideo).
En 1878, Vidiella ya había adaptado la primera variedad de vid, de procedencia europea, al clima uruguayo. Al poco tiempo, Harriague hizo lo suyo con una variedad que importó de Concordia.
Con la experiencia de estos pioneros como estandarte, más el trabajo de otros tantos que los siguieron, la vitivinicultura se afianzó en Uruguay y alcanzó un crecimiento que logró sustituir buena parte de la producción extranjera.
Los establecimientos se multiplican y la actividad se vuelve próspera. Hasta que en 1898 un insecto plaga -la filoxera- se instala en los establecimientos, cambiando para siempre el modelo productivo.
LAS REGIONES
Uruguay posee características inmejorables para la producción de vinos de calidad.
Está ubicado entre los paralelos 30º y 35º de latitud sur, zona de las mejores áreas cultivables de Argentina, Chile, Sudáfrica y Australia.
Es el único país del continente que, con influencia del océano Atlántico, se asemeja a Burdeos en temperatura, lluvia y vientos, y posee diversidad de buenos suelos con diferentes niveles de drenaje y fertilidad.
Es, además, un país que combina la tradición, el conocimiento y la experiencia de la producción artesanal del viejo mundo con la energía e innovación del nuevo. El resultado son vinos singulares, con un perfil propio y características que sorprenden.
Zona Sur
En esta zona, la influencia del Río de la Plata es muy marcada, y es la región donde se concentra la mayor cantidad de bodegas y viñedos del país. Es ideal para las variedades blancas: Chardonnay, Sauvignon Blanc, Viognier y Albariño, y, en especial, para la cepa insignia: el Tannat.
Montevideo
En la capital se encuentran algunos de los viñedos más antiguos del país. Fue el lugar elegido por los primeros viticultores, que buscaban estar cerca del principal mercado, pero la expansión de la ciudad los fue alejando hacia Canelones. Como en toda la zona sur, el promedio de lluvia anual hace que la irrigación artificial sea innecesaria. La brisa constante del mar, al igual que en Galicia, favorece la maduración larga y modera el potencial alcohólico, preservando parcialmente la acidez.
Canelones
Es la región vitivinícola más grande del país, siendo responsable del 60 % de la producción. El departamento rodea a la capital, presentando una paisaje llano suavemente ondulado que incluye campos y playas. Ofrece una gran variedad de suelos, que generalmente son ricos y densos, entre los que se destacan los de granito rosa de más de 600 millones de años. Posee temperaturas tolerables, tanto en verano (que descienden en la noche) como en invierno (donde no hace frío excesivo), y abundancia de agua de buena calidad, por la proximidad de numerosos ríos. San José Es la cuarta región del país en cuanto a producción, con aproximadamente 500 hectáreas de vides. Presenta características climáticas y de suelo muy similares a las de Canelones. Es una región reconocida por su sauvignon blanc y, por supuesto, por el clásico tannat.
Zona Este
Posee mayor altitud y diversidad geológica que el resto de las regiones. Suelos particulares, como los compuestos por rocas cristalinas con algunas incrustaciones de cuarzo, los aluviales y de grava en el hondo del valle, y en particular los próximos a la laguna Garzón, surgidos de basamento cristalino, que son los más antiguos del planeta. Fruto del desgaste de estas rocas, surge el balasto de la región: muy suave y con excelente drenaje y permeabilidad, y con múltiples minerales para producir algunos de los vinos más relevantes de la zona.
Maldonado
El departamento de Maldonado, reconocido internacionalmente por la ciudad balnearia de Punta del Este, tiene un perfil innovador que lo posiciona como la región emergente en la producción vitivinícola del país.
Zona suroeste
Dominada por el departamento de Colonia, esta zona alberga la primera ciudad del país, considerada hoy Patrimonio Histórico de la Humanidad. Posee una gran propuesta gastronómica: es famosa tanto por sus vinos como por sus quesos, y cuenta con la bodega comercial más antigua del Uruguay; visitarla es sentirse transportado a otra época.
Colonia
Los terrenos del departamento, especialmente los de Carmelo y los pedregosos cercarnos al río San Juan, son de excelente calidad para la producción de vinos. Combinados con el clima suave que generan las aguas cálidas de los ríos Uruguay y Paraná (que confluyen sobre el Río de la Plata) la hacen especialmente idónea para variedades tardías, como cabernet sauvignon y tannat, así como para las variedades blancas.
Zona Central
Con clima más cálido y más horas de sol que otras regiones; se destacan los departamentos de Durazno, de maduración más temprana, lo que evita las lluvias tardías de otoño; y Rivera, que se caracteriza por viñedos en colinas, cerros y suelos de tierra roja.
Durazno
Ocupa la región central del país y posee clima más cálido. Esto favorece que las variedades tardías maduren, generalmente, dos semanas antes que en Canelones y que se evite el daño de las lluvias de otoño. Estas características le han proporcionado una excelente reputación por sus cabernets bien madurados.
Rivera
Se caracteriza por sus viñedos a los lados de colinas y cerros, algunos a 215 metros de altura, y por sus suelos profundos de arena roja. Al limitar con Brasil, comparte muchas de sus condiciones climáticas: aquí las estaciones son más secas y hay más horas de sol. Es una región especialmente buena para las cepas que maduran tardíamente, como la cabernet sauvignon y la omnipresente tannat.
Zona litoral
Una zona de temperaturas elevadas, gran amplitud térmica y humedad. La fuerte influencia de los ríos Uruguay y Daymán, junto a la diversidad de suelos dan origen a vinos con características particulares. Son regiones donde la humedad hace todo más difícil, pero le da al vino más sabor y aroma.
Paysandú
Es la más grande de las regiones pequeñas, con 32 plantaciones en 170 hectáreas. El suelo es fértil y rico en contenido calcáreo, bueno para tannat, cabernet sauvignon y syrah.
Salto
Sobre la cuenca del Daymán, la temperatura fluctúa entre 40 grados, durante el día, y 20 grados, durante la noche, y los suelos son limosos, arenosos, de medio metro de espesor y poco fértiles, sobre una capa bien drenada de grava, que mantiene cierta humedad. Resultan ideales para vinos finos, en particular para el tannat, que se manifiesta bien suave y redondo

Bodega Salto Chico

En Salto podemos encontrar tres bodegas :
BERTOLINI Y BROGLIO – BROBER SRL
BODEGA CATTANI – MENSAH SRL
BODEGA SALTO CHICO-LOS CALOS LTDA
Bodega Salto Chico
En Uruguay, en el departamento de Salto y donde Don Pascual Harriague introdujo las primeras cepas Tannat a nuestro país en 1874, están ubicadas nuestras viñas implantadas a partir del año 1999.
UbicaciónNuestra parcela se encuentra sobre la costa del Río Uruguay en la zona del «Salto Chico», un lugar muy bello y reconocido, de rápidos de agua que se producen a esta altura del río y que dan el nombre a nuestra bodega.
Viñas
La superficie de nuestro viñedo es de 6 hectáreas de cepas importadas de Europa, donde predomina la Tannat.Esta implantado en suelos de arena y canto rodado, llena de piedras semipreciosas redondeadas por el trabajo del río de otras épocas, en que su cauce abarcaba nuestra parcela. Con agua mineral natural extraída de dos pozos regamos nuestras vides cuando es necesario.Le pequeña extensión nos permite realiza un manejo del viñedo que no es posible realizar en grandes extensiones, logrando de esta manera una excelente materia prima para lograr los mejores vinos.Bodega Nuestra bodega se encuentra ubicada junto al viñedo y dispone de la tecnología para una óptima vinificación moderna. En la vendimia, las uvas son cosechadas a mano y molidas sobre cubas de acero inoxidable. El seguimiento del proceso de fermentación, el descube y la etapa de crianza en bodega son pasos minuciosamente atendidos, hasta que el vino se encuentra pronto para su degustación.
http://www.inavi.com.uy/

Vino institucional INAVI 2020

El Instituto Nacional de Vitivinicultura seleccionó seis variedades de vino uruguayo como sus vinos institucionales durante el año 2020.

Los mismos son:

Tannat: Bodega Artesana / Tannat 2018
Tinto no Tannat: Bodega Varela Zarranz / Marselán Roble 2018
Rosado: Bodega Garzón / Pinot Noir Rosé 2019
Blanco: Bodega Bouza / Albariño 2019
Espumoso: Bodega Giacobbe / Paa Extra Brut
Tannat Reserva: Bodega Juan Toscanini e Hijos / Tannat Reserva 2017
La selección estuvo a cargo de los integrantes de la Comisión Enotécnica Asesora, junto a un representante de la Asociación de Bodegas Exportadoras, quienes analizaron las muestras, innominadas y codificadas, en tres instancias de cata ciega.
Los vinos seleccionados acompañarán las actividades y eventos de promoción nacional e internacional de INAVI entre diciembre 2019 y noviembre 2020.
Las botellas que sean adquiridas por INAVI mantendrán sus condiciones de envasado y etiqueta originales, y llevarán un sello distintivo como vino institucional del organismo.

Publicado en - Agropecuario, - Titulares -Comentarios (0)

MORRÓN VERDE 7

Los morrones rojos y verdes son producidos por la misma planta, solo que el morrón verde se cosecha antes de que comience el proceso de toma de color rojo asociado con la maduración. Cuando es verde es menos dulce. También hay variedades que al madurar, viran del verde al amarillo, otras al anaranjado e incluso al violeta. En otros países, a nuestro morrón le llaman pimiento dulce y sweetpepper en inglés.
Originario de América y también conocido como morrón, ají morrón, pimiento, chile morrón, pimiento morrón o pimentón, tiene propiedades diuréticas. Es un ingrediente tradicional de las comidas de muchos países, tanto como condimento como por su color en la decoración de los platos.

http://www. mercadomodelo. net/c

Publicado en Pantallazo HortícolaComentarios (0)

Mercado Informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.)

La operativa y el nivel de ventas fueron bajos en un marco de baja afluencia de público, incluso algunos puestos que permanecieron cerrados.
Se espera una ágil actividad para la jornada venidera en la medida que se retome la actividad comercial luego del feriado del primero.
Aumentaron los valores de: acelga, apio de Hoja, lechuga crespa, morrón Rojo de calidad superior.

Descendieron los valores de tomate, uva, durazno, ciruela, ajíes catalanes, zanahoria de calidad superior, morrón Verde, pepino.

Publicado en Pantallazo HortícolaComentarios (0)

Ingresan las primeras partidas de boniatos tipo ¨zanahoria¨ al Mercado Modelo

Comienza la zafra de los nuevos boniatos tipo ¨criollo¨, sumándose ahora a la oferta del tipo ¨zanahoria¨

Hortalizas secas:

tanto en cebolla como en ajos se observa un predominio de los calibres chicos y medianos que presiona al alza los valores de las partidas de calibres grandes. Esta abundancia de tamaños pequeños puede asociarse en gran medida al déficit hídrico al que fueron expuestos estos cultivos en los últimos meses de crecimiento previo a la cosecha. En boniato ingresaron las primeras partidas del tipo zanahoria, provenientes de las inundaciones de la ciudad de Salto, estos se encuentran con signos de inmadurez, ya que su cascara no se encuentra bien sazonada y se observa ¨pelona¨. Las partidas del tipo Arapey/Cuarí en cambio, ya han adquirido mejores estándares de madurez, con colores intensos que hacen atractiva su compra. En zanahoria, si bien los precios continúan por encima de los de la semana anterior, se observo un descenso gradual a lo largo de la semana, ya que luego de las fiestas se verifico un descenso en su demanda, así como cierta normalización de la oferta de calidad. En calabacín se observa una mejora en la mayoría de las partidas, aunque el predominio de los calibres chicos y medianos es en buena parte responsable de que los precios se mantengan estables. En Kabutia también destacan la presencia de calibres medianos y chicos, aunque sus valores muestran descensos, en parte por la mayor oferta de partidas más sazonadas y con tamaños grandes, que en buena parte proceden del departamento de Rivera. En papas se denota menor oferta de calidad superior, por lo que sus valores presentan subas. Para complementar la calidad de la oferta han ingresado partidas de papas de piel blanca de calidad superior provenientes de Brasil, ya que especialmente en esta época se demanda este tipo de papas desde el este del país, por ser la preferida de los turistas que ingresan de la región.

Frutas de huerta:

se observa una muy importante oferta de melones que presiona sus cotizaciones a la baja; a esto se le suma una importante incidencia de pudriciones, especialmente en partidas provenientes del litoral Norte. Estos ha sido expuestos a las altas temperaturas, especialmente durante su transporte, haciendo que los melones del Sur del país, así como las variedades hibridas tipo larga vida, tangan buena demanda y presenten precios sensiblemente superiores. En sandia continua el descenso de precios causado en gran medida por la importante oferta de fruta. en frutilla, si bien se observa una relativa alta oferta, la mayoría son de calibres medianos, según referentes por las altas temperaturas hacen que maduren antes de alcanzar calibres mayores; y, además estas condiciones han determinado que las frutillas presenten en su mayoría problema de post cosecha.

Hortalizas de fruto:

aumentó fuertemente la oferta de tomate y generó importantes descensos en los precios de los tres grandes tipos: redondo, perita y Cherry. El descenso porcentualmente es alto debido al alto precio que presentó el tomate las últimas semanas del año, donde habitualmente se observan precios menores. En morrón se observa cierta estabilidad de precios, aunque en el caso de Rojo, se observaron presiones al alza sobre el fin de semana, que hubo buena demanda y la porción de la oferta que presenta características de calidad superior continúa siendo relativamente baja en relación con el total. En zapallito y zuchini se observa mayor oferta, así como una buena calidad general de esta que genera presiones a la baja en sus cotizaciones. Productos como pepino y berenjena presentaron estabilidad en sus cotizaciones. En chauchas se observa mayor oferta tanto del tipo chatas como de las del tipo cilíndrica, presionando sus cotizaciones a la baja.

Frutas de hoja caduca:

aumenta la oferta de duraznos y hace que numerosas partidas presenten menores valores, aunque, hay algunas variedades que presentan muy buenos atributos comerciales, especialmente un gran nivel e intensidad de sobre color que hacen que alcancen valores similares a los máximos alcanzados la anterior semana. En cualquiera de las variedades tanto comunes como blancos los calibres predominantes son los más pequeños. En pelones se observa una situación similar, hay mas oferta que presiona sus cotizaciones a la baja, pero la predominancia de calibres menores mantiene los máximos valores, relativamente altos. También hay una preferencia varietal donde los pelones tipo Big Top son los más demandados, especialmente por su sabor. En ciruelas, se observa mayor oferta tanto de variedades rojas como blancas que genera descensos en sus cotizaciones. En uvas, la mayoría continúan siendo del tipo Cardinal y Prima, pero presentan todavía signos de inmadurez, si bien lentamente van adquiriendo mejores características organolépticas, hecho que presiona sus valores a la baja. Cítricos: la alta demanda de limón genera que sus precios se mantengan firmes y incluso ingresen partidas importadas para complementar la oferta de partidas de calidad superior. Las mandarinas ya se presentan cada vez con más problemas, propios del periodo de finalización de su zafra. La naranja presento presiones al alza en jornadas anteriores, pero estas se revirtieron en la medida que ingresó en buena cantidad y con buena calidad.
(Fuente: Observatorio Granjero. Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo. Semana del 28 de diciembre de 2019 al 03 de enero de 2020)

Publicado en Pantallazo HortícolaComentarios (0)

Cronogramas de Ferias Internacionales en que Uruguay estará presente

FOODEX (Chiba, Japón)
10-13/03/2020
Presencia institucional y co-expositores en el stand de Uruguay XXI

SIAL CHINA (Shanghai, China)
13-15/05/2020
Stand: 550 m2

SIAL PARIS (Paris, Francia)
18-22/10/2020
Stand: 585 m2
CIIE (China International Import Expo) 2020 (Shanghai, China)
5-10/11/2020

Stand: superficie a confirmar

Publicado en - Agropecuario, - Titulares -Comentarios (0)

Prodexpo: un importante espectáculo internacional de alimentos y bebidas en Rusia y Europa del este

PRODEXPO 2020 – 10 al 14 de febrero

Prodexpo: un importante espectáculo internacional de alimentos y bebidas en Rusia y Europa del Este
Prodexpo presenta productos alimenticios de todo el mundo, desde alimentos y bebidas esenciales hasta exquisitas especialidades, así como productos orgánicos, deportivos y saludables, halal, kosher y productos exóticos.
Es solo aquí donde se puede ver el mayor escaparate de bebidas alcohólicas y vinos de Rusia de más de 30 países.Es para que los fabricantes de Prodexpo planeen el lanzamiento de sus nuevos productos, marcas comerciales y marcas.
Hasta el 14% de las novedades se presentan anualmente en la feria.
Hay amplias oportunidades para fabricantes y distribuidores, desde grandes suministros hasta cadenas federales, pequeños suministros hasta tiendas y alimentos exclusivos hasta restaurantes.
Es por eso que Prodexpo reúne a compradores de cadenas federales y locales, que son clientes estratégicos de la industria alimentaria en Rusia y la Unión Euroasiática, y representantes de HoReCa, es decir, restaurantes, bares y cafeterías.
En Prodexpo todos encuentran lo que buscan.
Y aun más.
Es aquí en Prodexpo se construye el negocio de comida rusa.

https://translate. google. com.uy/

 

Publicado en - Agropecuario, - Titulares -Comentarios (0)

China abrió su mercado cárnico a 16 nuevos países a lo largo de 2019

China comenzó a importar productos cárnicos de 16 países más en 2019 para aumentar la importación de carne de cerdo y diversificar las fuentes de importación, según la Administración General de Aduanas (GAC).
Durante los 11 primeros meses de 2019 el país asiático ha llegado a importar hasta 5,49 millones de t, lo que ha supuesto un 42% más que en 2018, según la GAC. Tan solo en noviembre la cifra alcanzaa ya las 644.000 t, un 82% más que en 2018.
Fruto del incremento de las importaciones, también se están viendo más controles e inspecciones para verificar los posibles casos de contrabando.
https://eurocarne.com

Publicado en - Agropecuario, - Titulares -Comentarios (0)

Exportaciones uruguayas de bienes crecieron 2,2 % en 2019

Agro

FOTO: CONTENEDORES EN PUERTO

Las exportaciones uruguayas de bienes en 2019, incluyendo las realizadas desde zonas francas, totalizaron 9.146 millones de dólares, 0,7 % más que el año anterior, de acuerdo al informe anual de Uruguay XXI. La variación en los 12 meses, sin las zonas francas, fue de 2,2 %. Las ventas de soja y carne bovina impulsaron las ventas, que tuvieron a China, Unión Europea y Brasil, como los principales destinos. Contenedores en puerto “En un año marcado por tensiones comerciales entre los principales mercados, y una relativa desaceleración de la economía mundial, el desempeño del sector exportador de Uruguay tuvo un ritmo similar al de la región”, destaca el informe anual de comercio exterior, elaborado por Uruguay XXI y difundido este viernes 3. En 2019, las ventas de bienes uruguayos al exterior, incluidas las de las zonas francas, registraron un crecimiento de 0,7 % respecto a 2018, con ventas por 9.146 millones de dólares. Excluyendo las zonas francas, la variación entre enero y diciembre de ese año fue de 2,2 %. En este caso, las ventas totalizaron 7.639 de dólares.
El impulso de las ventas al exterior se explica por el crecimiento del volumen de las exportaciones de soja y el factor precio de la carne bovina, lo que permitió compensar la caída en las exportaciones de ganado en pie y productos forestales (celulosa y madera), que fueron los productos con incidencia negativa en 2019.Las ventas de carne bovina al exterior totalizaron 1.798 millones de dólares, mientras que las de soja alcanzaron los 1.002 millones de dólares. China volvió a ubicarse como el principal socio comercial de Uruguay en 2019, con el 31% de las exportaciones registradas durante el año. Ese volumen representó un total de 2872 millones de dólares en ventas, con un significativo crecimiento respecto a 2018, precisa el informe. Los siguientes destinos fueron Unión Europea (17%), Brasil (13%), Estados Unidos (7%), Argentina (4%) y México (3%).

Publicado en - Agropecuario, - Titulares -Comentarios (0)

Curso ganadero a distancia 2020

Dirigido a: Público en general (Mayores de 18 años)
Duración: 8 meses
Fecha de inicio: 30/03/2020
Modalidad: Semipresencial
Carga horaria: 20 horas mensuales
Tutor/es: Equipo técnico del Plan Agropecuario. Coordinador: Ing. Agr. Alejandro Terra
Costo: 30.000 pesos
Cupo: Limitado
Período de preinscripción: Hasta el 16 de Marzo
Requisitos
Manejo de herramientas informáticas.
Conexión a internet.
Introducción
La producción ganadera implica una compleja interacción entre el animal y los recursos naturales de los que se dispone, influenciada también por el contexto económico y social en el que se encuentra. Por ello, consideramos que la capacitación en las diferentes áreas que hacen a la producción ganadera es una de las principales vías para mejorarla de forma sostenible. Cuando decimos “mejorarla” nos referimos no sólo a los aspectos económicos de la misma, sino al uso eficiente y responsable de los recursos y sostenible desde el punto de vista social.Con este enfoque, se trabajará durante el desarrollo del curso con la intención de contribuir a la comprensión de la empresa ganadera como sistema y mejorar el proceso de toma de decisiones en función a su vinculación con su realidad agropecuaria.
Objetivo general
Brindar elementos teóricos-prácticos, que ayuden a comprender los aspectos clave del funcionamiento de una empresa ganadera, con un enfoque de sistema.
Características y forma de trabajo
El curso se propone bajo la metodología semipresencial, que combina un componente a distancia a desarrollarse dentro del campus virtual del Plan Agropecuario, con actividades presenciales (exposiciones de salón, webinarios, talleres y salidas de campo, etc.).
Durante el transcurso del año se pondrán a disposición del participante los materiales del curso, en diferentes formatos digitales (texto, videos, etc.) a los cuales se accederá dentro del Campus Virtual.
Cada tema dentro de los módulos estará a cargo de especialistas responsables, quienes responderán preguntas, aclararán conceptos y atenderán las actividades dentro de un foro. De esta forma, el participante tiene la oportunidad de evacuar todas sus inquietudes con expertos que lo apoyarán y lo orientarán durante su capacitación. Así también tendrá la oportunidad de realizar aportes e intercambiar opiniones con sus compañeros, creando un ámbito de construcción colectiva del conocimiento. La mayoría de las instancias no tienen un horario ni día fijo, sino que los participantes se conectan en el momento que les resulta más conveniente.Complementando la modalidad a distancia, se realizan encuentros presenciales y salidas de campo o talleres, con el objetivo de hacer una puesta a punto sobre cada módulo y profundizar conceptos (actividades opcionales). Los encuentros presenciales se realizan los días viernes, a las 19 horas en Montevideo (Sede Central del Plan Agropecuario) y tienen una duración aprox. de 3 horas.
Las salidas de campo o talleres se realizarán al día siguiente del encuentro presencial (sábados) e incluyen visitas a establecimientos comerciales, estaciones experimentales o talleres en la sede central del Plan Agropecuario.
Durante el transcurso de los módulos habrá instancia de webinarios (videoconferencias) que el participante podrá asistir a la misma desde la computadora, el participante tiene la posibilidad de interactuar con el conferencista. Los días de los webinarios se publicaran con tiempo en la plataforma y siempre serán en el horario de la tardecita.
Durante cada módulo se evaluará al participante con el objetivo de comprobar el grado de comprensión sobre el tema desarrollado. Se calificará individualmente cada uno de los módulos a partir de las distintas instancias de aprendizaje (material escrito, foros, presentación oral, etc.), la cual, se prorrateará en porcentajes similares conformando la calificación final del curso.
La nota mínima de aprobación del curso es de 60%. En el caso que un participante no llegue al puntaje mínimo de aprobación pero haya demostrado una participación constante durante el año a través de la presentación de las evaluaciones y una participación activa en los foros, se le extenderá un diploma de participación.
Incluye: Materiales, certificado y traslado a las salidas de campo
No incluye: Costo del almuerzo en las salidas de campo
Inscripciones
Para inscribirse a este curso necesita completar el formulario de pre-Inscripción antes del 16 de marzo 2020
Información
Contacto: Sra. Sara Delgado
E-Mail: ead@ planagropecuario. org.uy
Tel.: 2203 4707 int. 125

Publicado en - Agropecuario, - Titulares -Comentarios (0)

Culminó el primer estudio que se realiza en Uruguay valorando la relación entre el consumo de carnes rojas y el nivel de ferritina en cordón umbilical del recién nacido

Los resultados del estudio se expusieron en Jornadas de Neonatología.
El estudio se realizó con embarazadas y niños en el Pereira Rossell.
Entre las conclusiones se indica que los recién nacidos con déficit latente de hierro provienen de mujeres con menor consumo dietético de hierro en el embarazo.
El feto depende de los depósitos de hierro maternos, cuando la concentración que llega al útero es insuficiente repercute negativamente sobre el desarrollo neurológico y el desempeño a lo largo de toda la vida. Según la OMS evitar el déficit de hierro y la anemia puede aumentar en 10 puntos el coeficiente intelectual.
El consumo de carnes rojas incrementa la posibilidad absorción del hierro obtenido en la dieta, dado que contiene niveles altos de hierro hemínico, con la consiguiente mejoría del metabolismo férrico y la concentración de hemoglobina.
Los objetivos del estudio fueron valorar la relación entre el consumo de carne bovina durante el embarazo con el nivel de ferritina en el cordón umbilical y determinar la importancia del consumo de carne en la mujer durante el embarazo con la presencia de anemia infantil entre los 4 y 8 meses de vida.
Este es el primer estudio que se realiza en Uruguay valorando la relación entre el consumo de carnes rojas y el nivel de ferritina en cordón umbilical del recién nacido.
Los niveles de hierro y ferritina en el feto dependen directamente del aporte materno y por lo tanto de sus depósitos. Cuando el aporte de hierro por la madre es insuficiente el feto tiene la prioridad de producir hemoglobina para su subsistencia y los aportes para el desarrollo del sistema nervioso central en los procesos desarrollo neuronal, la síntesis de neurotrasmisores, la producción de mielina y de las células de la glia se ven afectados. Las alteraciones que se producen en la neurogenesis mediadas por el déficit de ferritina durante la vida embrionaria y fetal determinaran consecuencias permanentes sobre desarrollo neurocognitivo desde el nacimiento y a lo largo de toda la vida.
En las conclusiones del estudio, se indica que el déficit latente de hierro considerando valores de ferritina en cordón umbilical menores a 100 ng/ml estuvo asociado a menor consumo de carnes rojas durante la gestación.
El efecto del consumo de carnes rojas parece ser independiente de la ingesta de hierro medicamentoso. Los recién nacidos con déficit latente de hierro provienen de mujeres con menor consumo dietético de hierro en el embarazo.
Este estudio no puede recomendar cual es el consumo de carnes diario que se relaciona con un adecuado nivel de ferritina en el cordón umbilical, pero se considera adecuada la evidencia de que bajos niveles de consumo de hierro total y de carnes rojas determinara un aumento del riesgo de presentar déficit latente de hierro y menores niveles de ferritina con los posibles efectos a lo largo de la vida sobre la mielinización, el desarrollo neurocognitivo y peores desempeños a lo largo de la vida.
En el estudio participaron el Departamento de Neonatología- Facultad de Medicina, UDELAR-, el Servicio de Recién Nacidos- Hospital de la Mujer. Centro Hospitalario Pereira Rossell. ASSE, el Laboratorio de Urgencias Centro Hospitalario Pereira Rossell, ASSE, la Escuela de Nutrición – Universidad de la República Uruguay – y el Equipo de Estadística
https://www.inac.uy/

Publicado en - Agropecuario, - Titulares -Comentarios (0)

INALE: en enero se lanzará la Encuesta Lechera

Esta nueva encuesta se realiza para poder caracterizar la situación productiva actual, la adopción tecnológica y la evolución del sector. Generará información necesaria para evaluar los impactos de las políticas sectoriales implementadas desde el MGAP. A la vez, permitirá aportar mejoras para el diseño de futuras políticas para la lechería.

La muestra
400 casos representativos de los productores lecheros remitentes, queseros artesanales y productores lecheros del Instituto Nacional de Colonización.
Relevará información correspondiente al ejercicio 2018/2019.
Cuándo
Se lanzará a fines de enero de 2020.
El test del formulario ya comenzó y seguirá durante diciembre. El test se realiza en 15 establecimientos.
Quiénes
El Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca y el Instituto Nacional de la Leche desarrollan la encuesta y la llevará a cabo Opción consultores con un equipo de técnicos.
RABOBANK pronóstico de aumento mundial de precios de la leche
Mientras los productores mundiales de lácteos esperaban un retorno a los niveles de precios de 2014, un nuevo informe de Rabobank analiza la capacidad de los consumidores para soportar aumentos generalizados de precios.
Según un análisis difundido por Rabobank, el precio de la leche aumentará. Elecherial analista de lácteos Ben Laine opinó que «los precios más altos de los productos básicos son un cambio bienvenido para los productores de lácteos».
A pocos días de cerrar el año Rabobank analizó el desempeño mundial de los lácteos durante este 2019 y lo que se espera para 2020, estimándose que los precios de la leche y los productos lácteos están aumentando y pasando a través de la cadena de suministro a los consumidores.
Mientras los productores mundiales de lácteos esperaban un retorno a los niveles de precios de 2014, un nuevo informe de Rabobank analiza la capacidad de los consumidores para soportar aumentos generalizados de precios, publicó Dairy Reporter.
Ben Laine, analista del sector lácteo, dijo que el incremento de los precios es «un cambio bienvenido para los productores».
«Los precios más altos de los productos básicos son un cambio bienvenido para los productores de lácteos. Sin embargo, a medida que estos precios llegan a los consumidores, su disposición a pagar precios altos en restaurantes y tiendas de comestibles todavía no es tan alta, ya que gran parte del mundo todavía se está recuperando, en medio o al borde de algún grado de recesión», dijo Laine.
La suba es positiva para los productores, pero la duda está en si los consumidores podrán absorber los precios.
UNIÓN EUROPEA. El informe estima que para 2020 la producción de leche de la Unión Europea aumentará en un 0,7 % y los precios de la leche de los productores mejorarán en los primeros meses de 2020. Las condiciones de pastoreo y cultivo durante 2020 también serán cruciales para el crecimiento del suministro de leche.
ESTADOS UNIDOS. Respecto a Estados Unidos destaca que entre setiembre y octubre pasados la producción se incrementó 1,3 %, e ingresaron 5.000 vacas al rodeo lechero cada mes, mientras que la producción de leche por vaca aumentó 1,8 % en setiembre y 1,7 % en octubre.
En 2020 EEUU elevará su producción 1,5 %, pero la posibilidad de una recesión en ese país durante la segunda mitad de 2020 podría frenar el crecimiento de la demanda interna.
El informe también observa el dólar: «El desempeño de otras monedas frente a un dólar estadounidense más fuerte en un escenario de altos precios de los productos básicos será importante, tanto para la demanda mundial de lácteos como para la dirección futura de los precios de los productos básicos», afirma.
CHINA. Sobre China Rabobank dijo que los precios favorables de la leche están impulsando la expansión del rebaño y aumentando la producción de leche. Se espera que el mercado interno esté bien abastecido en el primer semestre de 2020. Las existencias superiores a lo normal del año anterior pueden conducir a una menor dependencia de las importaciones.
El aumento de los precios y la rentabilidad ha renovado el interés en expandir el rebaño de vacas lecheras en China.
Rabobank estimó que en 2020 la producción de leche china crecerá 2 %.

CONAPROLE y el sindicato llegaron a un acuerdo por situación de la pimageslanta 10 de San Carlos
La Asociación de Obreros y Empleados de Conaprole (AOEC) y la empresa aprobaron este martes el preacuerdo que firmaron el 5 de diciembre sobre la situación de la Planta Industrial 10, ubicada en San Carlos, departamento de Maldonado. La empresa había anunciado que el 1º de marzo de 2020 cerraría la planta que emplea a unos 40 trabajadores, lo que generó distintas reacciones a nivel sindical, en la población y en las autoridades locales.
En el acta aprobada se explica que Conaprole «entendió necesario unificar la actividad del envasado de leche fresca en el CIM [Centro Industrial Montevideo] y cesar la actividad de la Planta Nº 10 a efectos de obtener ahorros», lo que generó distintas instancias bipartitas y tripartitas que concluyeron en este acuerdo.
El texto establece que la Planta Industrial 10 «en un principio continuará operando desde el 1º de marzo de 2020 como Centro de Distribución. Desde ese lugar, se distribuirá toda la leche que maneja actualmente la Planta Nº 10 a excepción de la leche correspondiente a la ruta 8 (distribuidores de Minas y Treinta y Tres), la que se abastecerá directamente desde la expedición del CIM sin que esto afecte el padrón definido del Centro de Distribución.
El padrón correspondiente al Centro de Distribución será el siguiente: en una primera etapa se desempeñarán 3 fiscales, 2 camareros, 3 foguistas, 1 eléctrico, 5 operarios de tareas generales, 2 encargados y 1 portero».
El acuerdo agrega que en una segunda etapa, después de incorporada «tecnología de frío», en un plazo no inferior a tres meses, «será necesario contar en el padrón con los foguistas». También expresa que «en la medida que los trabajadores cuenten con los perfiles de cada cargo, Conaprole dará prioridad en la cobertura de todas las vacantes al personal de San Carlos hasta que el mismo se encuentre distribuido».
«Si bien Conaprole tiene planificado el cierre del Centro de Distribución de San Carlos el 1º de marzo de 2021, no obstante, se define la conformación de un ámb ito formal tripartito que funcionará entre el 1º y el 30 de noviembre de 2020 y tendrá por objeto revisar todos los aspectos vinculados al Centro de Distribución en cuanto a la operativa y costos de funcionamiento y posibilidad de mantención de este».
Las partes se comprometieron a no tomar medidas durante la vigencia del acuerdo, que finaliza el 31 de agosto de 2020, con una prórroga automática hasta el 31 de diciembre de 2020, de existir avances en la negociación.

(Fuente: La Diaria)

Publicado en LECHERÍA HOYComentarios (0)

El MGAP negó el ingreso de 7 equinos brasileños positivos a Muermo

Se trata de una enfermedad bacteriana que afecta a los equinos y reviste gran importancia por tratarse de una zoonosis que NO está presente en Uruguay.
Los animales ubicados en la estación cuarentenaria cercana al Aeropuerto de Carrasco deberán regresar a su país de origen.
El Coordinador técnico de la Dirección General de los Servicios Ganaderos, José Gallero, en funciones como Director General, en suplencia al Director Eduardo Barre informó sobre la situación en rueda de prensa, este lunes 30 de diciembre a las 14:30 en sala Schwedt del MGAP. (Audio al pie).
Estuvo acompañado por el Asesor de la DGSG, Marcelo Rodríguez.
http://www.mgap.gub. uy/n

Publicado en - Agropecuario, - Titulares -Comentarios (0)

Rueda de prensa en relación a casos positivos a Muermo en animales procedentes de Brasil

En primer lugar, queremos ubicar el tema es su contexto histórico.

Desde la reemergencia del Muermo Equino en el Brasil y especialmente en los estados del Sur, la DGSG ha estado tomando medidas de vigilancia a los efectos de minimizar el riesgo de introducción de la enfermedad al país. Existe evidencia a lo largo de los
últimos cuatro años de que los servicios ganaderos se han ocupado del tema con la debida atención y transparencia.
En tal sentido desde agosto del 2015 se tomaron medidas de mitigación del riesgo de introducción del Muermo Equino, determinando una zona de vigilancia prioritaria en los 50 km de frontera con Brasil, en donde se restringieron aquellas actividades hípicas y los movimientos de equinos, que por su caracterización podían significar un riesgo; y se establecieron además medidas preventivas para la salida de caballos de esa zona, al
resto del país.
Paralelamente se fortalecieron las capacidades diagnosticas del DILAVE M.C. Rubino,desarrollando las técnicas recomendadas para el caso, a saber, Fijación de Complemento, ELISA y Western Blott. En el marco de dicho fortalecimiento se enviaron técnicos de nuestros servicios a realizar capacitaciones en laboratorios de PANAFTOSAOPS, de Brasil.
También se mantuvieron reuniones de frontera con técnicos brasileros a los efectos de recabar información y mejor comprender el modelo epidemiológico de la enfermedad.
De dichas reuniones se puede concluir que en el sur del Brasil (RGS y Santa Catarina) hay un total de 965.460 animales susceptibles al muermo, no obstante, lo cual se detectaron en RGS, en los dos primeros años de su reemergencia, unos 80 animales positivos en 49 fincas interdictas.
Si analizamos esta información considerando además la población susceptible, la cantidad de test efectuados por control de movimientos
(180.052) y la cantidad de equinos positivos; se llega a la conclusión que la incidencia de la enfermedad es extremadamente baja.
Dichas reuniones se continuaron con la incorporación del tema en la agenda del Comité Veterinario Permanente.
Entre estas ultimas actividades se incluyo la discusión técnica de las modificaciones al Código Sanitario de Animales Terrestres de la OIE, en su Articulo 12.10.1 sobre infección de Burkholderia mallei.
Consideramos estas modificaciones un avance muy importante en la mejor comprensión de la enfermedad y por lo tanto qué medidas adoptar para su prevención
y control. Concomitante a todas estas actividades se mantuvo informado al sector privado de los Veterinario de Libre Ejercicio de las instituciones que tienen actividades hípicas, lo que, a la postre concluyo en la creación de la Mesa de Équidos (simil de CONAHSA), algo inédito en el país y la región. Desde el año 2017 se han efectuado 17 reuniones.
Como lo determina la legislación, en el tema de acreditación de Veterinarios de Libre Ejercicio en aquellas funciones que la DGSG propone delegar, se creo en forma conjunta con la Facultad de Veterinaria, la Sociedad de Medicina Veterinaria del Uruguay, la Academia de Veterinaria y la DGSG; un área para que los veterinarios que trabajen en el sector del equino deportivo, sean acreditados. Al presente hay 167 veterinarios acreditados.
Por otro lado, para fortalecer dicha área de acreditación, con la colaboración de la Dirección General de Casinos, se ha desarrollado una funcionalidad en el SNIG para registrar los eventos sanitarios y deportivos; de los caballos inscriptos en la FEU, FUDE y S Book Uruguayo.
Dicho desarrollo esta en la etapa de prueba y será puesto en funcionamiento los próximos meses.
En el mes de noviembre se impartió una capacitación en los servicios ganaderos por parte de tres especialistas brasileros en la materia, que fue patrocinada por PANAFTOSA-OPS, a la cual se invito al sector privado a participar. Los técnicos invitados vienen trabajando con el Muermo en Brasil realizando diagnostico de campo, necropsias y desarrollando test diagnósticos que están en etapa de validación.
Ahora bien, con respecto al caso que nos convoca, el comunicado de la DGSG de fecha 27 de diciembre es bien claro con lo actuado y sus resultados. Se trata de un lote de siete equinos SPC provenientes de Rio Grande del Sur que ingresaron a la cuarentena oficial. Al igual que en casos anteriores se le realizaron los test diagnósticos para Muermo que la DGSG entiende son los que corresponden. Uno de los equinos resultó positivo al Western Blott.
Esta medida se adoptó en base a las recomendaciones para casos similares, que es repetir las pruebas diagnósticas luego de un episodio de stress, como lo es un viaje sea cual sea su medio de traslado. De esta manera se mitiga aún más el riesgo de introducción de un animal de perfil crónico y asintomático; que eventualmente resulte negativo a la Fijación de Complemento. El hecho de detectar un animal positivo habla por si solo de la eficacia de dicha medida.
En función de dichos resultados se hicieron consultas con técnicos del MAPA y PANAFTOSA-OPS, de las cuales se concluye que la mejor medida a adoptar es el regreso de los siete equinos a su origen, sin que tengan contacto con caballos en nuestro territorio. Todo lo actuado está amparada en una resolución del Mercado Común del

MERCOSUR.
Algunas consideraciones finales, el muermo actualmente no es la enfermedad que conocimos o creímos conocer en un tiempo. Hoy día y en los próximos cinco años vamos a saber mas sobre ella, que lo aprendido desde Aristóteles. Se están desarrollando y validando técnicas de diagnostico que nos permitan una mayor sensibilidad y especificidad ante casos agudos y crónicos; pero aun no contamos con una prueba única. La OIE ha determinado que se esta frente a un caso de infección, cuando hay una serología positiva, pero además se tienen síntomas o vínculos epidemiológicos o se ha aislado la bacteria. En el caso que nos ocupa solamente se encontró serología positiva.
Brasil con una población de siete millones y medio de animales susceptibles tiene una prevalencia bajísima, presentándose la mayoría de los casos en aquellos ecosistemas productivos que se caracterizan por poblaciones de equinos sobre exigidos, mal alimentados; y en climas alta temperatura y humedad.
En cuanto a la sabida condición de zoonosis es oportuno recalcar que en la América del Sur no se han reportado casos humanos desde hace muchos años.
El ultimo caso que se tiene reporte, en las Américas y el Caribe fue en la isla Martinica en el año 2007.
En aquellos países en donde si existen reportes se han dado en técnicos que trabajan con la bacteria en laboratorios de diagnostico.

Publicado en - Agropecuario, - Titulares -Comentarios (0)

La selección que viajará a España en el mes de diciembre jugaba a AASOL: una organización diversa, que busca crecer y prepararse para la comercialización

La Asociación de Apoyo a la Salud Oeste de Lavalleja (AASOL) nació en el 2014. Fue creada por vecinos de Villa del Rosario para gestionar una ambulancia que fue donada por la Embajada de Japón y es co-gestionada con la Intendencia de Lavalleja y Asse.
La mayoría de los vecinos de Villa del Rosario son productores familiares. AASOL tiene dos grandes objetivos: el acceso a la salud, desde una perspectiva integral; y el fortalecimiento de la agricultura familiar. En la línea del fortalecimiento de la agricultura familiar, desde AASOL se intenta facilitar la información y por ello la organización participa activamente de la Mesa de Desarrollo Rural de Lavalleja: “allí nos enteramos de los llamados abiertos y a partir de allí se fueron armando diferentes grupos productivos, invitando a los productores de la zona a participar, ya sea para mejorar la infraestructura de los establecimientos, para comprar más animales o para generar estrategias de comercialización en conjunto”, dice Carla Laens, técnica de la organización. Carla tiene 29 años, vive en Lavalleja pero parte de su vida la pasó en Lagomar y también vivió en Montevideo. Su familia paterna es de Lavalleja y ella está en un predio familiar, con idea de construir su casa. Al medio rural la une el “deseo de trabajar la tierra. (…) estar más vinculada, en contacto con la tierra y la producción familiar”. “Yo hace tiempo tenía ganas de trabajar con productores familiares y entendía que tenía que estar radicada en el medio rural”, cuenta.

La diversidad de AASOL
En AASOL funcionan varios grupos: uno hortícola, conformado por 15 familias; un grupo ovino integrado por seis varones; un grupo de cabras, que son 10 familias; y un grupo avícola conformado por cinco mujeres. En estos momentos también se está formando un grupo de mujeres para presentarse a la convocatoria “Somos Mujeres Rurales 3era edición”. Además se realiza el acompañamiento al grupo de jóvenes “Los Orejanos”, que se presentaron al llamado “Somos de Acá” y también se los acompañó cuando se postularon al llamado “Tierra para Jóvenes”, del Instituto Nacional de Colonización.
Carla cuenta que en el grupo hortícola hay una diversidad de productores. Allí funcionan varios subgrupos, como “Las libélulas”, que es un grupo de jóvenes que hace más de un año que dejaron Montevideo para instalarse en el medio rural y dedicarse a la horticultura. “Todos han sido beneficiaros de estas políticas, ya sea para fortalecer la infraestructura, montar un invernáculo, un sombráculo… se van a hacer secaderos”, cuenta Carla.
Según la joven técnica, la mayoría de estos productores se integran por primera vez a una organización: “Villa del Rosario es un lugar donde se concentran muchos agricultores familiares y no había presencia de una organización que estuviera trabajando con ellos; por algo estamos teniendo un acercamiento de tanta gente en poco tiempo”, dice. Sostiene que “se busca tener cierta apertura a responder a las necesidades que hay en el territorio”. También habla de la diversidad de la producción de la zona. Cuenta que algunos están más cercanos a una forma de producción más convencional y otros se dedican a la producción orgánica o agroecológica. “La idea es que se enriquezcan mutuamente las diferentes formas de producir, entonces nos parece importante generar instancias de intercambio para compartir experiencias y ver qué se puede aprender del otro”, dice.
AASOL lleva adelante un Proyecto de Fortalecimiento Organizacional (PFO) y varios proyectos de “Más inclusión para el desarrollo rural”, en el marco de Proyecto Piloto de Inclusión Rural (PPIR).
A nivel nacional, de 2016 a 2019 se ejecutaron 188 proyectos de “Más inclusión para el desarrollo rural”, 119 productivos y 69 sociales, que involucraron a más de 2.600 familias. El financiamiento fue de 94.163.500 pesos.

La sede
En el mes de agosto, AASOL firmó un comodato con el Ministerio del Interior, por el que se les cedió un espacio en un terreno para construir la sede de la organización. Según Carla, con un proyecto de fortalecimiento organizacional se compraron contenedores. Uno funciona como oficina y espacio de reunión y el otro se proyecta como espacio multiuso. A su vez, allí se construyeron tres corrales, donde recientemente se realizó un curso de doma india y anteriormente un curso de alambrado, que tenía como propósito cercar el perímetro.

Las necesidades de los productores
Según la joven técnica, en los grupos de productores “hay mucha necesidad de generar capacitaciones… ellos la demandan… Hay una necesidad grande de aprender de las experiencias, y ellos siempre están queriendo mejorar sus instalaciones, sus infraestructuras”. Por poner un ejemplo, para el llamado “Más Agua para el desarrollo rural”, AASOL acompañó la postulación de 25 productores.
“Buscamos facilitar la participación… circulando información de las diferentes convocatorias abiertas y hacemos reuniones de los diferentes proyectos, además del asesoramiento técnico a nivel predial”, dice la joven.

La comercialización
Uno de los temas de preocupación es la comercialización. Según Carla, en general “no hay mucha cultura de comercializar de forma asociada, colectiva. Como por lo general se busca colocar sus productos de forma personal, uno entra en desventaja en el mercado. Es un tema bien difícil y un nudo importante para trabajar, que lo tenemos bien presente”. Carla entiende que “también hay mucho desconocimiento de cuáles podrían ser formas alternativas de comercializar”. Para la joven una de las posibilidades es caminar hacia las ventas al Estado, organizar mucho más la producción pensando en la comercialización: “Entendemos que es una posibilidad, como también la idea de generar canastas de alimentos”, dice.
En estos momentos hay poco más de 50 familias vinculadas a AASOL, pero, según la joven, ese es un número bastante dinámico porque cada vez que surge un nuevo llamado se acercan nuevas personas. Por otro lado también hay casos de personas que participan de algún proyecto en particular pero no participan activamente de la asociación.

Publicado en - Agropecuario, - Titulares -Comentarios (0)

INAC hace balance de 2019 con la vista puesta en las exportaciones y la evolución del mercado

Repercusiones en el exterior http://eurocarne.com/

Federico Stanham, presidente del Instituto Nacional de Carnes de Uruguay, ha realizado junto al a dirección de este organismo uruguayo un balance de la evolución de 2019 en una rueda de prensa ante los medios especializados enl a que también participaron el gerente general de INAC, Fernando Gil, junto a los gerentes de información, Jorge Acosta, y de Acliad, Natalia Barsanti.

Entre los temas tratados estuvieron las campañas de marketing, la ley de seguridad alimentaria, la transformación del abasto, el sistema de tipificación, la tecnología aplicada en el sector avícola y cambios en los coeficientes peso canal y de consumo que vendrán en el futuro.
Stanham también hizo referencia al plan de posicionamiento de las carnes uruguayas en los principales mercados: China, Estados Unidos, Alemania y Japón, con el objetivo de posicionar mejor el producto a partir de innovación en el abordaje y una inversión que superó los dos millones y medio de dólares. Las campañas en el exterior, junto a la integración de la cadena a través del concepto de «construyendo el país de la mejor carne» y «productores de alma» hicieron que se trabajara en conjunto con el sector ganadero y cárnico en los objetivos para el sector.
En cuanto a la evolución de la cabaña ganadera uruguaya, Stanham destacó la aprobación de la ley de inocuidad y transparencia en la venta del ganado que transformará el mercado interno en los próximos años.
En materia de tecnología subrayó los planes ejecutados con el sistema automatizado de tipificación instalado en 26 plantas, que comenzará a funcionar en el 2020, así como la incorporación de las cajas engras en el sector avícola.
También se refirió a los cambios en el coeficiente peso canal que se estará actualizando a partir de los primeros días de enero, así como el cambio de metodología de cálculo de consumo de carnes en el mercado interno.
A preguntas de la prensa especializada sobre la evolución del precio de la carne y las perspectivas para el año 2020, Stanham aseguró que ya que el país exporta el 75% de la carne que llega a producir, la evolución del precio para los consumidores está muy ligada a la marcha de los mercados internacionales. Además, en el país hay 25 mataderos e industrias cárnicas dedicadas a la exportación y suponen el 96% del total de carne que se produce en el país. También señaló que en la marcha del precio de la carne tiene su repercusión la valorización del dólar frente al peso uruguayo, que ha crecido en un 16%, y esto se traslada al precio que el frigorífico impone a las cadenas de supermercados y pequeñas carnicerías.
En cuanto a la situación de los mercados asiáticos con motivo de la peste porcina africana, Stanham consideró que aún durará unos dos años más, al menos, lo que motivará que el precio de la carne vacuna siga alto en Uruguay debido a la fuerte demanda, sobre todo de China.

Publicado en - Agropecuario, - Titulares -Comentarios (0)

Gobierno actualizó normativa de regulación del funcionamiento del sector avícola

El decreto que regula desde este mes el sector avícola incluye capítulos referidos al registro y habilitación de establecimientos de producción y de faena de aves y acopio de huevos, a la documentación del stock vivo y a la identificación de faenados. A su vez, el texto faculta a la Dirección General de Servicios Ganaderos a decomisar, sacrificar o destruir productos por razones sanitarias o incumplimiento de bienestar animal.

Producción avícola

Producción avícola

Producción avícola
La norma, rubricada el 23 de este mes por el presidente, Tabaré Vázquez, y los ministros Enzo Benech, de Ganadería, Agricultura y Pesca, y Jorge Basso, de Salud Pública, fue creada para fortalecer la avicultura nacional mediante políticas referentes a la salud y el bienestar animal, así como a la inocuidad alimentaria, a fin de potenciar la competitividad y alcanzar mercados internacionales de alta exigencia. También determina la conveniencia de certificar los procesos de producción de la materia prima, para garantizar la inocuidad alimentaria en el producto final.
A su vez, adecúa la normativa relativa al control y la supervisión de las condiciones de producción, comercialización e industrialización de aves y huevos, a los efectos de minimizar el riesgo sanitario en todos los procesos de la cadena alimentaria. Asimismo, fomenta la incorporación de tecnologías de la información, a través del Sistema Nacional de Información Ganadera.
Finalmente, establece que la Dirección General de Servicios Ganaderos planifique, conduzca, regule y ejecute programas sanitarios de prevención, vigilancia, control y erradicación de enfermedades aviares, por razones sanitarias, ambientales o exigencia de mercados internacionales. También faculta a disponer, por resolución fundada, decomisos, sacrificio sanitario mediante faena o destrucción total de aves, por razones sanitarias o por incumplimiento de normas de bienestar animal.
https://www.presidencia. gub.uy/c

Publicado en - Agropecuario, - Titulares -Comentarios (0)

Reapertura fondo de promoción de tecnología agropecuaria del llamado 2019

Por: INIA
Se comunica a interesados que el Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA) ha resuelto reabrir en su totalidad la Convocatoria FPTA Campus 2019 con las mismas condiciones y requisitos que fuera abierta en el mes de setiembre. A tales efectos, se llama a interesados en la presentación de propuestas de investigación, relativas al sector agropecuario financiados a través del Fondo de Promoción de Tecnología Agropecuaria (FPTA).
La finalidad de esta convocatoria es «potenciar y robustecer las actividades de investigación y el trabajo interinstitucional e interdisciplinario de los Campus de Tacuarembó y Treinta y Tres fomentando el trabajo en áreas de interés común de los investigadores de las instituciones miembro».
Las propuestas podrán ser presentadas en colaboración interinstitucional por las instituciones con sede en los campus mencionados. Aquellos perfiles seleccionados, serán invitados a presentar proyectos que pasarán a una segunda evaluación de carácter científico-técnico.

TEMÁTICAS DEL LLAMADO
Los proyectos deberán circunscribirse a las siguientes prioridades según el Campus que corresponda:
Campus Tacuarembó: temas de sanidad forestal, salud animal (bovinos y ovinos) y calidad de carnes.
Campus Treinta y Tres: los proyectos deberán tratar sobre aspectos agroambientales a desarrollar en los experimentos de largo plazo instalados en los campos experimentales de Palo a Pique y Paso de la Laguna.

CAMPUS TEMATICAS
Tacuarembó
– Sanidad Forestal
– Calidad de carnes
– Salud animal
Treinta y Tres
Aspectos agroambientales vinculados con:
– Sistemas arroz ganadería.
– Sistemas ganaderos agrícolas.
– Ganadería sobre campo natural.
El plazo de recepción de los perfiles vence el día 3 de febrero de 2020 a las 12:00 h.
Por consultas, escribir a fpta@inia.org.uy o a través del teléfono 2902 0550.

Publicado en - Agropecuario, - Titulares -Comentarios (0)

DGSA y la hora del balance (IV): Monitoreo satelital de agroquímicos como política de Estado

El Plan Piloto ampliará su cobertura a 400.000 hectáreas en 2020 y debe encaminarse a todo el país, como la trazabilidad ganadera y la conservación de los suelos

El Plan Piloto de monitoreo satelital de las aplicaciones de agroquímicos, que se inscribe en la producción de alimentos de calidad e inocuidad con sello ambiental, dio en 2019 un paso hacia su continuidad como política de Estado al cuadruplicar el área de cultivos que alcanzará en 2020.
Al igual que la identificación individual del ganado vacuno o trazabilidad, a comienzos de la década de 2000, y los planes de uso y manejo de los suelos a partir de 2010, el proyecto de Gestión y Monitoreo de Aplicaciones (GMA) de agroquímicos, que impulsa desde 2018 la Dirección General de Servicios Agrícolas (DGSA) mediante un acuerdo con la Asociación Rural de Soriano (ARS), es innovador y distingue a Uruguay en el mundo.
«Un país como Uruguay, que quiere ser productor de alimentos de calidad e inocuidad, debe transitar por el camino de la diferenciación», afirmó el director de la DGSA, Federico Montes. En esa senda se sitúa el proceso del proyecto GMA de agroquímicos, «una herramienta innovadora que, a partir del uso de agroquímicos en la agricultura, representa una visión de país».
Esa visión estratégica se puede graficar en las crecientes exigencias de los mercados que compran alimentos, al punto que Montes advirtió que «en breve» habrá países que priorizarán el respeto a la salud humana y el medio ambiente en la producción de alimentos.

El monitoreo en marcha
El sistema de monitoreo funciona mediante un dispositivo que va colocado en las máquinas terrestres y aéreas de aplicación de agroquímicos, que permite el seguimiento en tiempo real de las fumigaciones y fertilizaciones que se realizan sobre los cultivos y, de esa manera, advertir con anticipación posibles conflictos con centros urbanos, poblaciones o escuelas rurales.
En el momento de la aplicación, la máquina envía la información a una computadora y es recibida al mismo tiempo por el empresario que la está realizando y por los técnicos de la DGSA.
El Plan Piloto que empezó en octubre de 2018 involucró a 23 empresas de aplicación de fitosanitarios (19 terrestres y 4 aéreas), un total de 33 equipos colocados y 100.000 hectáreas de cultivos en el corazón agrícola del país. Además, hay un comité de seguimiento bipartito (MGAP -ARS). En octubre pasado, se renovó con la ampliación a un área de 400.000 hectáreas y la meta de colocar 100 dispositivos más en las máquinas y aviones en 2020.

La visión estratégica
Montes subrayó que el proyecto busca convertirse en una herramienta innovadora para los productores y empresas del sector agrícola, al mismo tiempo que otorga garantías a la población en el cuidado del medio ambiente y la salud en un contexto de Buenas Prácticas Agrícolas (BPA).
El director de la DGSA recordó también que los problemas que se han suscitado con los agroquímicos «han sido por no cumplir con las normas que están vigentes. Si se respetan, no hay problemas».
El sistema «lo concebimos también como una apuesta a la prevención», dijo Montes, y remarcó que, a su juicio, «debe trascender a una administración y convertirse en una política de Estado, que se aplique en cualquier gobierno», como ocurrió con la trazabilidad ganadera y la conservación de los suelos.
Finalmente, Montes subrayó los cuatro requisitos indispensables en el camino de la diferenciación en la producción de alimentos de calidad en el que debe continuar Uruguay: la trazabilidad, la inocuidad, la certificación y el sello ambiental. Además, hay que capacitarse en el uso seguro de fitosanitarios.

http://www.mgap.gub.uy/

Publicado en - Agropecuario, - Titulares -Comentarios (0)

Evaluación y cierre de año con medios de comunicación

La Dirección de INAC repasó los hitos del año junto a los periodistas. El Presidente de INAC Federico Stanham realizó una ronda de prensa de cierre de año junto al Gerente General Fernando Gil, y a los Gerentes de Información Jorge Acosta y de Calidad Natalia Barsanti.
Las campañas de marketing, la ley de inocuidad, la transformación del abasto, el sistema de tipificación, la tecnología aplicada en el sector avícola y cambios en los coeficientes peso canal y de consumo que vendrán en el futuro, fueron evaluados e intercambiados con los integrantes de los iNACmedios de comunicación.
El titular de INAC se refirió al plan de posicionamiento de las carnes uruguayas en los principales mercados: China, Estados Unidos, Alemania y Japón, con el objetivo de posionar mejor el producto a partir de innovación en el abordaje y una inversión que superó los dos millones y medio de dólares.
Las campañas en el exterior, junto a la integración de la cadena a través del concepto de «construyendo el país de la mejor carne « y «productores de alma» hicieron que se trabajara en conjunto con los actores del complejo en los objetivos para el sector.
Sobre el abasto, Stanham destacó la aprobación de la ley de inocuidad y transparencia en la comercialización que transformará el mercado interno en los próximos años.
En materia de tecnología subrayó los planes ejecutados con el sistema automatizaco de tipificación instalado en 26 plantas, que comenzará a funcionar en el 2020, así como la incorporación de las cajas engras en el sector avícola.
También se refirió a los cambios en el coeficiente peso canal que se FotoInac1estará actualizando a partir de los primeros días de enero, así como el cambio de metodología de cálculo de consumo de carnes en el mercado interno.
Entre las consultas realizadas por los periodistas, el precio de la carne y las perspectivas para todas las carnes, fue una de las destacadas.
El Presidente de INAC explicó que más del 75 % de la carne uruguaya se exporta y por eso el precio interno está atado al precio de exportación, sumado a que las plantas exportadoras son 25 con el 96 % de la faena. La suba del dólar con un acumulado del 16 %, también se traslada al precio que el frigorífico pasa a los puntos de venta.
La situación que se vive en China con la fiebre porcina y sus efectos se verá por dos años más por lo menos, por tanto, la tendencia es que los precios en alza de la carne vacuna seguirán.

https://www.inac.uy

Publicado en - Agropecuario, - Titulares -Comentarios (0)

Escritorio Megaagro consolida otro año de constante crecimiento

Integrantes de la oficina norte del escritorio Megaagro realizaron un balance del año. En diálogo con EL PUEBLO el Téc. Agro. Marcos Russo del área de hacienda, indicó que «Estamos en una época del año en donde es normal que baje la actividad, teniendo en cuenta que el productor ya resolvió con tiempo las ventas que tenía que realizar, aprovechando los muy buenos valores que había y previendo además llegar a esta altura del año más tranquilo y con los ciertos temas resueltos». Russo añadió que «hay otra parte de los productores, que una vez que el mercado comenzó a bajar, decidieron ubicar los ganados y esperar». En este sentido explicó que las últimas lluvias y el buen estado de los campos en el norte del «país, llevó a que muchos productores no convalidaran esta baja en los valores «decidieron esperar para ver cómo continúa el mercado en el comienzo del nuevo año».

Por otra parte indicó que en este momento, «estamos con varias plantas que han parado sus actividades hasta los primeros días de enero, y en este escenario los negocios se están cerrando para la segunda quincena del mes que viene y en algunos casos, sin fijar precio».

LANARES
En lo que hace a los lanares, manifestó que están más demandados, con entradas más ágiles y hoy por hoy, «podemos ubicar a un cordero en el eje de los U$S 4.10, un capón en U$S 3.90 y una oveja en U$S 3.85, como siempre, ese precio es en segunda balanza y con 30 días de plazo».

Agro

MARCOS RUSSO, ELBIO MALVASIO Y FRANCISCO PREVE

BUEN AÑO PARA LA PRODUCCIÓN GANADERA
«Estamos finalizando un muy buen año en lo que respecta a la producción ganadera, ayudados ciertamente por el clima y por los muy buenos valores de las haciendas, que como todos saben se explica principalmente, por la problemática sanitaria por la que está atravesando China».
«Esta situación -sostuvo Russo- incrementó la demanda por nuestras carnes y lógicamente, aumentó los precios a valores que realmente nos hubiese costado imaginar».
De esta manera -prosiguió- «toda la estructura del mercado mundial ha cambiado, principalmente por la entrada de China y de manera muy fuerte, y compradores o destinos que en su momento fueron muy importantes para nosotros, casi que se podría decir, que quedaron relegados a un mercado como el chino que se está llevando prácticamente el 70% de la carne».
Pensando un poco para adelante, comentó que «es difícil retornar a valores como los obtenidos hace 20 días o más, en donde un novillo llegó a valer U$S 4.40 y una vaca U$S 4.25», pero a la vez reconoció que «es muy probable, que la corrección de los precios nos ubique en valores que continúen siendo muy buenos, si los comparamos con los valores históricos de las haciendas».

SE CIERRA UN MUY BUEN AÑO DE ACTIVIDADES
Al hacer un balance del año, Russo afirmó que desde el escritorio «continuamos con un crecimiento muy importante, en lo referente al número de clientes y a la cantidad de haciendas remitidas, tanto a nivel país, como en lo que respecta a la zona norte puntualmente».
Recordó que hace exactamente un año – en diciembre del año pasado- se incorporó al equipo de Megaagro, Mauricio Maia, en el departamento de Artigas, pensando en atender de manera más personalizada a los clientes de la zona norte y lógicamente, en desarrollar nuevos clientes. De esta manera indicó que «estamos muy conformes en cómo está marchando ese nuevo emprendimiento, siendo su centro de referencia, la oficina de Salto y en donde tanto Francisco Preve como yo, cada 15 días estamos subiendo para acompañar esta propuesta».
Por otro lado destacó que en el mes de abril, gracias a una iniciativa de Gustavo y Gabriel Riani, la firma fue invitada a realizar un remate pista en el local Macedo, donde se ofrecieron, más de 1.700 reses seleccionadas, mayoría Angus, ganados de muy buena clase, «el cual fue un éxito total».
También resaltó que este año el escritorio incorporó a la cartelera de remates de reproductores, a dos nuevas cabañas, como son «Valle Chico» y «El Toril», en la zona este del país, y en la zona norte, Cabaña Macedo, «que en el mes de octubre realizamos nuestro primer remate junto a Gastón Araújo, que fue un éxito total y nos dejó realmente muy conformes con el resultado».
En este sentido agradeció tanto a Gustavo como a Gabriel Riani por la posibilidad de realizar dicho remate.
Asimismo agradeció a cabañas «El Yunque» de la familia Albanell, «El Yatay» de María Sofía Sáenz, «El Paraíso» de Bordaberry, «todos, remates que nos han dejado muy conformes y nos han hecho coronar una muy buena zafra de reproductores».

INSUMOS
Por su parte Elbio Malvasio, encargado del área de insumos, manifestó que éste «fue un año de continuos desafíos debido a los grandes cambios que han surgido en el sector agrícola por precios y por efectos climáticos principalmente, que han afectado los rendimientos y ahí fue donde se notó un gran incremento en lo que fueron las áreas de pasturas y la introducción de Megaagro en esas áreas de negocios».
Además, siempre pensando en acercarle al productor nuevas propuestas y servicios, resaltó que la firma puso a disposición una nueva herramienta como es MEGAAGRO TRADING.

AGRADECIMIENTO
«Finalizando el año, resta nada más que agradecer a los productores, a los amigos, que nos han acompañado, que nos han confiado su trabajo, su esfuerzo, su producción y que continúan optando por la propuesta de Megaagro y desearles a todos, que tengan un muy buen año 2020», concluyó Russo.

Publicado en - Agropecuario, - Titulares -Comentarios (0)