Cuando las empresas grandes no pueden exportar, “mueren varias” de las empresas chicas

Martín de Freitas, asesor de la Asociación Uruguaya de PYMES Lácteas (AUPYL), señaló en Fuentes Confiables que «el queso Colonia no existe en la nomenclatura de exportación» y que «si no lo arreglamos perdemos oportunidades». Señaló que quienes integran la AUPYL «son empresas familiares. Hay de cinco empleados y hay de 35. Entre todos los empleados que nuclea llegamos a 300 personas». Informó que «en litros de leche son 400 mil los que pasan todos los días y llegan a las plantas. Son 16 empresas». Expresó que «lo que tiene la Asociación y sus empresas es que tienen nichos de mercado. Trabajan con muy buena calidad de leche y por eso están en Colonia y San José». Afirmó que «no compiten con Conaprole y empresas grandes dedicadas a la exportación», sino que «se dedican a productos gourmet».
De Freitas aseguró que «es muy difícil entrar al mercado. La mayoría quedan por el camino. Las empresas de AUPYL ya tienen su nombre, clientes y proveedores de toda la vida, es decir los tamberos». En cuanto al producto que producen, explicó que «cuando en un alfajor probás un dulce de leche distinto, es de estas empresas de AUPYL. Si consumís un queso distinto tenés que ir a estas empresas». Informó además que «los chefs reconocidos compran un queso de cabra de Cerro Negro», dando un ejemplo de su calidad. En cuanto a «patentar» el queso Colonia, contó que «es una discusión que tiene 40 años. Es un queso que nace acá. Si no lo arreglamos perdemos oportunidades (…) El queso Colonia no existe en la nomenclatura de exportación». De Freitas, además de ser el asesor de AUPYL, cuenta con un restaurante en Colonia, del cual expresó: «En mi caso, tengo la camiseta hiper puesta. Tengo muchos platos y productos que tienen que ver con quesos y vinos locales. En Colonia hay 130 restaurantes y creo que 120 no conocen los productos de AUPYL». Respecto a la exportación, indicó que «cuando tenés que mantener tu familia buscas oportunidades. Han buscado mercados de afuera, los vienen a buscar. En Brasil no tienen queso parmesano y queso de cabra como las empresas de AUPYL». Agregó que «cuando los grandes tienen las oportunidades de sacar sus productos para afuera a estos productores y las industrias les va bárbaro, pero cuando a las grandes se le complica, los chicos ‘las quedan’». (Fuente: radio 970 UNIVERSAL)

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ANPL solicitará reunión al Ministro de Trabajo por «alto ausentismo» en Conaprole

El Presidente de la gremial asegura que el ausentismo en Conaprole es del 30%. El presidente de la Asociación Nacional de Productores de Leche (ANPL), Walter Frisch, confirmó a Rurales El País que solicitarán una reunión al Ministro de Trabajo por el «alto ausentismo», que «se ubica en el 30%», de los trabajadores de Conaprole.
Frisch dijo que, en un momento donde «hay mucha gente sin trabajo» y el sindicato de trabajadores prevé realizar un nuevo paro en las industrias nacionales por reestructuras de procesos, parece que «en algunos sindicatos hubiese zozobra económica».
Contó que Conaprole está viviendo dificultades en la «recolección de leche de los tambos» y «abastecimiento de leche fluida en los comercios» por el «gran ausentismo que hay en las plantas»; y «son todas pérdidas que van directamente al precio de la leche que se paga al productor».
Debido a esto, la ANPL solicitará al ministro de Trabajo, Ernesto Murro, una reunión para que «el despropósito sindical» que hay en las plantas de Conaprole «se termine de una vez por todas». (Fuente: El País)

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Faena de vacas lecheras en agosto fue la más alta desde 2015 y alcanzó un nuevo récord en doce meses

En agosto la faena de vacas lecheras fue la más alta del año y tocó un máximo desde igual mes de 2015, con 10.558 cabezas. Así se desprende de los datos proporcionados por el Instituto Nacional de Carnes a Conexión Agropecuaria. En el acumulado de doce meses móviles (setiembre 2018-agosto 2019) la faena de vacas lecheras alcanzó un pico histórico, sumando 87.390 cabezas enviadas a frigorífico. Se trata del mayor volumen desde que comenzaron a tomarse registros, en enero de 2010.
La participación de razas lecheras en la faena total de vacas fue de 11,9%, también la más alta desde agosto de 2015.
Federico Di Santi, titular de la firma Di Santi & Romualdo señaló que a la salida del invierno, con menos disponibilidad de comida –y en las puertas de la zafra de partos de primavera- suele hacerse un ajuste en la carga, con ganado de reposición pronto para entrar. «Algo parecido pasa en marzo», dijo, y apuntó que a partir de octubre el embarque de vacas lecheras a frigorífico debería caer.
Si se observa el total del ganado lechero (incluyendo novillos) se faenaron 11.934 vacunos en agosto, y en el acumulado de doce meses sumó 131.012 cabezas, el mayor volumen desde que comenzaron a tomarse registros. (Fuente: Blasina y Asociados)

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Lácteos se valorizaron 2% en FONTERRA, tras tres bajas consecutivas

El valor medio se ubicó en US$ 3.303 por tonelada, la leche en polvo entera subió 1,9%.
El precio de los productos lácteos se recuperaron 2% en la segunda licitación de septiembre de Fonterra, después de tres bajas consecutivas. Con una comercialización de 37.345 toneladas, el valor promedio se posicionó en US$ 3.303 por tonelada. En los últimos diez remates la cotización media de los productos se desvalorizó 10%, sin embargo la plataforma neozelandesa, con esta venta, cierra el mes con un quiebre en una extensa tendencia negativa.
La leche en polvo entera, el principal producto exportado por Uruguay, subió su valor 1,9% hasta los US$ 3.133 por tonelada, y mantiene un equilibrio con pequeñas correcciones positivas y negativas. Además se ubica lejos de la menor cotización de los últimos doce meses, que fue en noviembre, de US$ 2.599 por tonelada.
El resto de los productos también aumentaron su referencia. La leche en polvo descremada incrementó 3,4% y se posicionó en US$ 2.599 por tonelada, la manteca 2,7% (US$ 4.129 por tonelada) y el queso Cheddar 0,4% (US$ 3,846 por tonelada).
INDICE DE PRECIOS.
Luego de la suba del 2 % el índice de precios de Global Dairy Trade pasó de 988 (del 03/09) a 1.008.
El índice de precios GDT se calcula a partir de la cantidad total vendida en un evento comercial en todos los productos, períodos de contrato y vendedores.

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La lechería calentó la campaña electoral

Los referentes de los cuatro partidos políticos que hoy tienen representación parlamentaria en el Senado –Frente Amplio (FA), Partido Nacional (PN), Partido Colorado (PC) y Partido Independiente (PI)– disertaron este viernes en la Expo Prado sobre las medidas que piensan instrumentar para la lechería en caso de que sus agrupaciones lleguen al gobierno en marzo de 2020.
Si bien se dieron puntos de coincidencias, hubo temas donde quedaron marcados los matices, en particular con el expositor del oficialismo.
Aprovechando la cercanía del ciclo electoral, la Asociación Rural del Uruguay (ARU) decidió abrir instancias de intercambio con asesores de los partidos políticos.
Este viernes fue el turno de Políticas de Estado para la Lechería. El panel estuvo integrado por Jorge Marzaroli (FA), Álvaro Lapido (PN), Wilson Cabrera (PC) y Rodolfo Irigoyen (PI). Cada panelista tuvo unos 10 minutos para hacer un diagnóstico general de la cadena y luego abordar las principales trabas y qué soluciones plantean para derribar esos obstáculos.
Después vino un espacio para preguntas de las gremiales lecheras.

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INALE realiza misión de promoción comercial en China

Con el apoyo de la Embajada de Uruguay en Beijin, el Consulado de Guangzhou y la participación de Conaprole, la Ec. Mercedes Baraibar representante de INALE realizó una visita de promoción comercial en China. Visitó plantas lácteas, se reunió con importadores del sector, participó con una exposición en el 25 Conferencia de la China Dairy Industry Association y dió un seminario en Guangzhou. Recorrió varias ciudades de China promocionando el sector lácteo de nuestro país, haciendo énfasis en la institución INALE y las ventajas competitivas de la producción de leche y de los productos lácteos en Uruguay.
Se visitaron industrias lácteas en Beijing, Hohhot (capital de la leche) en la provincia de Inner Mongolia y Shijizhuan en la provincia de Habei.
Además en Shijuanzhuan, el INALE fue invitado a participar al aniversario 25 de la Conferencia y Expo de la China Dairy Industry Association. Este marco, se recorrió la Expo con donde todos los stands mostraron sus productos lácteos, insumos y tecnología de punta para el sector. Asimismo, la Ec. Mercedes Baraibar, brindó una charla sobre el sector, destacando aspectos como la prohibición del uso de hormonas, la trazabilidad, el sistema nacional de calidad, entre otras ventajas competitivas. Por otro lado, participó de diversas reuniones con compradores de leche en polvo con los contactos establecidos por la Embajada y CONAPROLE.
En Guangzhou, el Consul General Martín Alvez elaboró una agenda que incluyó un seminario de promoción del sector lácteo con degustación de quesos y leche dirigido a los principales industrias importadoras con sede en la ciudad y contó con la presencia de los principales medios de prensa de Guangshou y Hong Kong. La Ec. Mercedes Baraibar realizó una charla sobre la importancia de la producción láctea en el Uruguay, sus ventajas en calidad, inocuidad,
sistema sanitario y la importancia de obtener mayor penetración en el mercado Chino, principal país importador de leche en polvo y manteca del mundo.
La industria láctea de China tiene un grado de desarrollo tecnológico muy avanzado, pero China es deficitario en lácteos. Por lo tanto debe importar principalmente leche en polvo entera para reconstituir y elaborar otros productos para el consumo final, también muzzarella para pizzas de cadenas rápidas de comida y leche UHT, ante una creciente demanda de una clase media creciente y cada vez más exigente en el consumo de proteínas de origen animal.
La mayor inserción del sector en China es un desafío y presenta oportunidades de negocios muy interesantes, en el sentido que las compañías chinas están ávidas de diversificar proveedores y Uruguay podría perfectamente posicionarse con más fuerza en el mercado.

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Uruguay exportará 4.000 toneladas de leche en polvo a China

El ministro Nin Novoa destacó a China como el principal socio comercial del país y recordó que en octubre de 2017 se firmó la Asociación Estratégica firmada por los presidentes Dr. Tabaré Vázquez de Uruguay y Xi Jingping de China.

Conaprole colocará 4.000 toneladas de leche en polvo entera a una de las empresas chinas más importantes del mercado mundial. El presidente de Conaprole destacó que la cooperativa láctea exporta más del 70 % de la leche que recibe, y respecto al acuerdo con China opinó que “todo suma para salir de la situación compleja del sector”. El canciller Rodolfo Nin Novoa por su parte destacó que el acuerdo “es la sumatoria de un esfuerzo compartido entre lo público y lo privado”, dijo el canciller Rodolfo Nin Novoa.
El ministro destacó a China como el principal socio comercial del país y recordó que en octubre de 2017 se firmó la Asociación Estratégica firmada por los presidentes Dr. Tabaré Vázquez de Uruguay y Xi Jingping de China.
“A veces nos piden ver la posibilidad de firmar un tratado de libre comercio con China y, la verdad, los capítulos de un tratado que abarca muchas temáticas, Uruguay ya los tiene firmados en acuerdos bilaterales”, dijo Nin Novoa.
“En estos últimos tiempos el Uruguay y el Mercosur han tenido una apertura muy importante que beneficia a la producción nacional en su conjunto. Cuando uno deja de pagar 100 millones de dólares por abatir aranceles (en referencia al acuerdo con la Unión Europea), sin dudas que repercute en toda la cadena productiva y, en definitiva, va a repercutir en las condiciones de trabajo de los uruguayos”, agregó.

“TODO SUMA”
El presidente de Conaprole Álvaro Ambrois, subrayó que el negocio con Yili, la principal empresa láctea china, se concretó con la visita al país de los representantes de la firma, que suscribieron el acuerdo comercial luego de años de negociaciones.
Los envíos comenzarán con leche en polvo, pero se prevé ampliar las negociaciones con otros productos lácteos, dijo Ambrois.
El presidente de Conaprole destacó que la cooperativa láctea exporta más del 70 % de la leche que recibe, y respecto al acuerdo con China opinó que “todo suma para salir de la situación compleja del sector”.

VENEZUELA.
Al ser preguntado sobre si ha habido avances respecto al cobro de la deuda de Venezuela, Nin Novoa dijo que sí los ha habido.
“Tenemos diálogo permanente con Venezuela, y eso es uno de los beneficios que tiene dialogar”.
“Venezuela reconoce la deuda y no dejaremos de hacer las gestiones que tengamos que hacer y en algún momento esta deuda se va a saldar, no tengo ninguna duda”, dijo.

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Ventas totales en el mercado de quesos artesanales

El mercado se sigue manteniendo con ventas el lunes y martes de cada semana; la oferta es balanceada y las colaciones de la oferta son totales.
Ecilda Paullier, El mercado se sigue manteniendo con ventas el lunes y martes de cada semana; la oferta es balanceada y las colaciones de la oferta son totales.
LA PIZARRA.
Queso Colonia de primera calidad entre los $ 100 y $ 120. Queso Colonia de marca reconocida sin estacionar de $ 140 a $ 170. Queso Colonia de segunda calidad entre $ 90 y $ 100.
Quesos con fermento, marca reconocida (estacionado más de un año), de $ 180 a $ 200.
Los fermentos un poco más nuevos de 60 días entre $ 140 y $150.
Fermento de reciente elaboración, entre $ 100 y $ 120. Queso con destino fundición entre $ 80 y $ 100.
Dambo y Quartirolo, entre $ 120 y $ 130.Queso Sardo de $ 120 a $ 140. Quesos para rallar de $ 110 a $ 120.Magros con y sin sal de $ 120 a $ 130. Muzzarella común de $ 110 a $ 120. Muzzarella de marca impuesta en el mercado entre $ 120 y $ 140.Quesos de cabra $ 440.Roquefort nacional $ 300. Quesitos Colonia de a kilo entre $ 120 a $ 130.Quesitos Colonia con gusto incorporado de $ 140 a $ 150. Provolone parrillero, $ 140 a $ 180. (Fuente: portal TodoElCampo )

Emilio Gancedo

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Nestlé, Lactalis y Danone lideran en la industria láctea mundial según informe de Rabobank

Uno de los datos que surge del informe de Rabobank es que seis de cada diez litros de leche que se comercializan en el mundo están en manos de una decena de empresas.
Rabobank publicó el Global Dairy TOP 20, un listado de las principales compañías y cooperativas lácteas a nivel mundial. Nestlé, Lactalis y Danone continúan liderando la industria láctea mundial, el análisis de Rabobank prevé que podría haber variaciones. Fonterra ocupa el cuarto lugar del ranking.
Otra vez Nestlé se encuentra en el primer lugar encabezando la lista gracias al despegue que ha tenido su sector nutrición infantil.
De cerca la sigue Lactalis y Danone en segundo y tercer respectivamente.
Otro dato que surge del informe de Rabobank es que seis de cada diez litros de leche que se comercializan en el mundo están en manos de una decena de empresas.

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Tamberos esperaban mayor incremento de precio de leche

Suba de 5% sobre básicos lleva precio a $11,01 por litro
El directorio de Conaprole ajustó 5% sobre los básicos el precio para remisión de agosto. Con tenores de 3,80% de grasa y 3,45% de proteína, el litro queda en $ 11,01 y con máximo respaldo y calidad, llega a $ 11,19 por litro. Los productores están molestos y consideran que el ajuste “es muy poco” y “ni siquiera contempla la suba del precio del dólar”, afirmó a El País Justino Zavala, directivo de Agremiación Tamberos de Canelones.
Zavala dijo que dentro de esa suba de 5%, la cooperativa incluyó parte de los 40 centésimos por litro que corresponden a la herramienta financiera diseñada por el gobierno para paliar el endeudamiento, es decir, el crédito vía Banco República y República Microfinanzas que está disponible para productores que remiten menos de 480.000 litros año.
“El Ministerio de Industria estableció que ese dinero iba directamente a precio y corresponde a los productores. Son 20 centésimos por litro que incluyeron en la suba que vienen de la herramienta financiera”, explicó el gremialista. “Cada día que pasa nos baja más el precio de la leche”, afirmó el gremialista. “Se entra a la primavera, donde se deben pagar todas las cuentas que se trasladaron desde el otoño, con un dólar que subió desde abril”, dijo preocupado Zavala.
A su vez, los gremialistas presionan a las gremiales que buscarán revertir la decisión del directorio de Conaprole y hacer subir más el precio. (Fuente: El País)

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INALE: Poder de compra cayó por caída del precio y aumento de costos

Según el Inale el poder de compra de la leche de julio cayó 2,0 % en comparación con junio. Por otra parte el Instituto de la leche también informó sobre los cupos remanentes disponibles para la exportación a Colombia.
El Instituto Nacional de la Leche (Inale) informó que en julio el poder de compra “empeoró respecto a junio dado por un leve descenso del precio recibido y aumento leve de costos”.
El poder de compra de la leche de julio cayó 2,0 % en comparación con junio dado por un descenso del 1,0 % en el precio de la leche y el aumento de 1,1 % del índice de costos.
Comparado con junio de 2018 la el poder de compra mejoró 0,4 % con precios 4,2 % superiores y un índice de costos que aumentó 3,8 %.

CUPO EXPORTACIÓN COLOMBIA.
Por otra parte el Inale también informó sobre los cupos remanentes disponibles para la exportación a Colombia.
Según el artículo 17 del Decreto 257/2018 “el Inale procederá a asignar sin más trámite los cupos remanentes en base al sistema ‘primero llegado, primero servido’ a toda empresa láctea con planta industrial que cumpla con los requisitos establecido”.
En base a ello se procedió a realizar la distribución de los cupos asignados no utilizados.
De las 2.018 toneladas a distribuir surge: Conaprole 150 toneladas; remanente disponible de 1.868 toneladas.

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Precio de los lácteos incrementa racha negativa en FONTERRA

Valor medio bajó 0,4% y se posicionó en US$ 3.202 por tonelada.
Los lácteos en Fonterra sumaron la tercera baja consecutiva de precio en la primera licitación de septiembre. El valor promedio de los productos descendió 0,4% y se posicionó en US$ 3.202 por tonelada.
A excepción del segundo remate de julio donde el precio se valorizó 2,7%, los lácteos suman ocho caídas en su cotización, que representan una retracción del 12%.
La leche en polvo entera, el principal producto exportado por Uruguay, también contrajo su valor en un 0,8%, ubicando la referencia en US$ 3.076 por cada tonelada.
Desde el segundo remate de marzo, que fue el valor máximo del año con US$ 3.317 por tonelada, la leche en polvo entera se desvalorizó en US$ 241 por tonelada. De todos modos se está lejos de la menor cotización del año, que se registró en noviembre, de US$ 2.599 por tonelada.
En cuanto al resto de los productos, la leche en polvo descremada aumentó su valor un 0,7% (US$ 2.500 por tonelada), la manteca no tuvo cambios (US$ 4.029 por tonelada) y el queso Cheddar bajó 0,8% (US$ 3.827 por tonelada).

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Bagnato deja la gerencia del Inale y De Izaguirre la presidencia en diciembre

El Instituto Nacional de la Leche (Inale) perderá a sus dos principales referentes en los próximos meses.
Según el sitio IT Lechería, el actual gerente general de la institución, Gabriel Bagnato, comunicó que se desvinculará de la institución en los próximos días para enrolarse en un emprendimiento privado.
El Ing.Agr. Bagnato ingresó como funcionario desde la creación del instituto en 2007 y era uno de los referentes de ese organismo en materia de análisis de coyuntura de la cadena láctea en Uruguay. Había asumido como gerente general el Inale en 2014.
“Es un golpe bastante grande”, dijo una fuente gremial a IT Lechería.
Por otra parte, el actual presidente del organismo, Ricardo De Izaguirre, ya tiene decidido que dejará la presidencia en diciembre. Precisamente, De Izaguirre fue quien designó a Bagnato en la gerencia general del Inale.
Brasil venderá lácteos a China y elevará parámetros de calidad
Cuenta con seis plantas habilitadas.
A partir del año que viene, Brasil espera colocar sus primeros embarques de lácteos de Rio Grande do Sul en China.
Según publicó Milkpoint, ese Estado cuenta hoy con 6 de las 24 plantas que tiene habilitadas Brasil para colocar lácteos en China. El gran desafío para las empresas lácteas brasileñas es conquistar clientes y socios, según confirmó Leonardo Isolán, jefe del Servicio de Inspección Federal del Ministerio de Agricultura de Brasil, que participó en las negociaciones del acuerdo comercial entre Brasil y China.
El acuerdo fue el principal tema de un debate realizado en el marco de la Expo Inter, promovido por el Sindicato de las Industrias de Laticínios y Productos Derivados (Sindilat).
A pesar de ser un mercado ya abierto, inmenso y creciente, las industrias y los productores todavía tienen que avanzar en la calidad del producto y de la leche utilizada para garantizar la conquista de clientes, afirmó Isolan. El ejecutivo consideró que los productos que están en el mercado chino tienen hoy exigencias mayores que las brasileñas, resaltó el jefe del servicio de la Inspección General.

Argentina: La lechería luego de las primarias

La nube de ambigüedad que se acumula sobre el país empujará para actuar con más cautela en el futuro.
Los fuertes márgenes de los tamberos y la transición al pico de producción estacional deberían funcionar para motivar volúmenes de leche adicionales y reducir la estanqueidad en el mercado
En el corto plazo, el sector lácteo de Argentina debería obtener algún beneficio del peso más débil, lo que hará que los productos lácteos del país sean relativamente baratos para los compradores globales armados con dólares estadounidenses.

Sin embargo, la producción anémica de leche, y la producción limitada de productos lácteos resultante, podría evitar que la industria aproveche plenamente la oportunidad. Para el período de enero a junio, la producción de leche en Argentina se retrasó un 5,8% respecto al año anterior.

Los procesadores han estado compitiendo entre sí para llenar sus tuberías y han reducido agresivamente los inventarios para cumplir con las obligaciones nacionales e internacionales.
Las exportaciones acumuladas para el año cayeron un 5,7% en volumen hasta junio en comparación con el mismo período en 2018. Se espera que la situación se alivie en los próximos meses.

(Fuente: OCLA)

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En agosto CLALDY sube la leche a tamberos en un $ 0,30 el litro

Young, Río Negro – Claldy subirá la leche a tamberos en agosto en
$ 0,30, así lo comunicó la dirección de la empresa láctea a sus productores. El incremento regirá de forma retroactiva al primero de agosto. La Compañía Láctea Agropecuaria Lecheros de Young (Claldy) comunicó a la sus remitentes que el precio por litro de leche se incrementará entorno a los $ 0,30 el litro, suba que regirá desde el 1° de agosto. De acuerdo a lo informado por IT Lechería el precio de Claldy quedó a la par de Conaprole que en julio pagó $ 10,60 precio medio en julio.
EX PILI.
Asociación de Productores de Leche de Paysandú continúa realizando gestiones para el cobro de la leche remitida a la ex Pili en julio y agosto de 2018.
CLALDY.lecheria
La empresa Claldy lleva 50 años en el mercado local con fuerte presencia de productos lácteos y una importante actividad exportadora, en particular de queso, manteca, suero y leche en polvo, según publica en su página web.
Los países a los que exporta son Estados Unidos, México, Cuba, Argentina, Chile, Paraguay, Brasil, Angola, Marruecos, Rusia, entre otros.
La remisión a Conaprole en agosto viene 3% por debajo de 2018
La remisión a las distintas plantas de Conaprole para el ejercicio fiscal que arrancó en agosto y se extenderá a julio de 2020 viene un 3% por debajo del acumulado de igual período del año pasado hasta el 20 de agosto. Actualmente, se están procesando unos 4 millones de litros diarios, informó el vicepresidente de la cooperativa Alejandro Pérez Viazzi.
Conaprole cerró su ejercicio agosto18/julio19 con una remisión total de 1.396 millones de litros de leche, una caída de 1,2% frente a los 1.413 millones de litros del ejercicio fiscal anterior.
Siguen las ventas totales en el mercado de quesos artesanales.
Esta semana la feria de queso se realizó en dos jornadas como es habitual. Las ventas fueron totales con la llegada de vendedores de otros mercados, pero la oferta fue balanceada y la mayor salida se da con destino Montevideo. El mercado sigue haciéndose telefónicamente, por lo que los vendedores llegan con la mercadería que previamente conversaron con sus compradores. “La venta fue total y no hubo retornos”.
Ecilda Paullier. Esta semana la feria de queso se realizó en dos jornadas como es habitual. Las ventas fueron totales con la llegada de vendedores de otros mercados, pero la oferta fue balanceada y la mayor salida se da con destino Montevideo.
LA PIZARRA.
Queso Colonia de primera calidad entre los $ 110 y $ 120. Queso Colonia de marca reconocida sin estacionar de $ 140 a $ 170. Queso Colonia de segunda calidad entre $ 95 y $ 105.
Quesos con fermento, marca reconocida (estacionado más de un año), de $ 180 a $ 200. Dambo y Quartirolo, entre $ 120 y $ 130. Queso Sardo de $ 120 a $ 140. Quesos para rallar de $ 110 a $ 120. Magros con y sin sal de $ 120 a $ 140.
Muzzarella común de $ 110 a $ 120. Muzzarella de marca impuesta en el mercado entre $ 120 y $ 140.
Quesos de cabra $ 440. Roquefort nacional $ 300.
Quesitos Colonia de a kilo entre $ 120 a $ 130. Quesitos Colonia con gusto incorporado de $ 140 a $ 150. Provolone parrillero, $ 140 a $ 180. (Fuente: en base al portal TodoElCampo)

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Ecolat participa en el mercado interno y se prepara para exportar

El gerente de Ecolat en Uruguay Alfredo Montoya dijo que en julio la empresa obtuvo las autorizaciones del Ministerio de Ganadería y que aguardan la certificación parta exportar. Esa certificación ministerial para el mercado interno “nos permite operar, hacer pruebas, poder vender a compañías que necesitan queso”.
La empresa Ecolat ubicada en Colonia aspira a convertir la zona este de Colonia en un polo de desarrollo quesero para el Uruguay dijo su gerente para Uruguay Alfredo Montoya. Agregó que desde junio se han colocado en el mercado local 16 toneladas de queso, y ahora la empresa trabaja para exportar.
Entre octubre y noviembre próximos Ecolat comenzará a exportar quesos, inicialmente al propio Grupo Gloria en Perú. Actualidad trabajan 25 personas en la planta pero se aspira a duplicar el número de operarios hacia fin de año cuando la empresa procese 50.000 litros de leche por día.
El Grupo Gloria propietario de Ecolat quiere que la plata ubicada en Colonia se transforme en polo de desarrollo quesero con una planta que podría producir 500 toneladas de quesos y procura en diciembre de 2020 procesar 200.000 litros de leche por día.
El gerente de Ecolat en Uruguay Alfredo Montoya dijo que en julio la empresa obtuvo las autorizaciones del Ministerio de Ganadería y que aguardan la certificación parta exportar. Esa certificación ministerial para el mercado interno “nos permite operar, hacer pruebas, poder vender a compañías que necesitan queso”.
“Hay productores pequeños que remiten leche, pero queremos llegar a fines de diciembre con 50.000 litros diarios y la meta es exportar a fines de octubre o noviembre” sin que ello implique abandonar el mercado interno, aseguró.
El empresario explicó que hay destinos en los que podemos enterar con la marca Gloria o Ecolat. “En países donde no entre la marca Gloria pero que sea rentable y a donde exporta Uruguay, principalmente Brasil, Rusia y Paraguay, nosotros podemos entrar con la marca Ecolat o Gloria según el posicionamiento que le quiera dar nuestra Área Comercial”.

(Fuente: en base al portal TodoElCampo)

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Tamberos entusiasmados con crédito “voluntario” de apoyo

Todavía no está operativo; se amortizará en cinco años.
El crédito voluntario de apoyo al sector lechero vía Banco de la República Oriental del Uruguay (BROU) está casi operativo para los productores que hayan remitido menos de 480,000 litros en el último año (algo así como 1,300 litros día). Faltan definir las condiciones para los productores medianos y grandes.
Esta semana, la institución financiera definió las características del préstamo, dando un paso más para que esta herramienta pueda ser usada por los tamberos ante la crisis de precios y el endeudamiento que arrastran los tambos.
El préstamo se pagará con el aumento del precio de la leche tarifada que está vigente y la garantía sería el dinero sobrante del Fondo de Garantía para la Lechería (Fogale). Ese sobran son alrededor de US$ 16 millones -US$ 3 millones del Fondo Anticíclico y US$ 13 millones del fideicomiso no utilizados- y la forma de capitalización que ofrecía el Ministerio de Economía y Finanzas, consistía en hacer un préstamo vía BROU.
El presidente de la Asociación Nacional de Productores de Leche (ANPL), Walter Frisch, dijo que la tasa de interés “es por demás buena” y el préstamo “toma un universo de 1.400 productores correspondientes a 8 plantas, pero mayoritariamente son productores de Conaprole”. La leche consumo pesa en un 7% del total de la leche que reciben en promedio esas 8 industrias que son las que vuelcan leche pasteurizada en bolsita al mercado interno.
El BROU estableció que la tasa de interés será fija y con una importante bonificación que variará según la calificación del cliente. Los que tienen calificación de 1 a 3 tendrán mayor bonificación que los calificados 4 y 5 (deudores con serios problemas de repago).
Según ANPL los productores podrán solicitar hasta $ 0,76 por litro de leche remitido en el último año y el crédito se repaga en 5 años. Frisch contó que los productores pueden elegir entre Microfinanzas y BROU. Son cuatro años para el cálculo.
La suba del peso a 30, más el peso a 40 a partir del primero de agosto, calculando al 7% del volumen total remitido, da un estimativo de 0,19 centésimo de peso por litro de leche, multiplicado por la leche remitida, en últimos 12 meses, daría 0,76, que serían los famosos 2 centavos que se estuvo hablando. Esto va a diferir planta por planta.
Es un crédito opcional. “El productor que quiera ir a precio que lo haga (le va a aumentar un poquito el precio de la leche remitida) y el que no que agarre esta herramienta financiera”, agregó el jerarca. En este último caso, podrá captar el incremento de las dos últimas subas del precio de la leche consumo en el mercado interno.
Frisch explicó que en el caso de los tamberos que “están atrasados y no se presentaron ante el Fongale (Fondo de Garantía de la Actividad Lechera), seguramente el Banco República va a pedirles un plan de pago”. De este modo deja operativo a los productores categoría 4 y 5.El financiamiento se considera en unidades indexadas y por un monto hasta el equivalente a US$ 10.000. El tope dependerá del volumen de leche remitido.
Frisch agregó que “estamos trabajando a nivel de todas las gremiales nacionales y estamos citando ante la Cámara de la Industria Láctea para ponernos a conversar sobre este tema”. (Fuente: El País)

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FONTERRA, leve baja del precio promedio, pero sube LPE

Remontó la referencia internacional del precio de la leche en polvo entera, y se ubicó en U$S 3.100/Tonelada.
Tenue suba en el precio del queso Cheddar.  lecheria
El precio promedio de los productos bajó 0,2% a US$ 3.255 por tonelada.
La segunda licitación de agosto de Fonterra registró una nueva baja, la segunda consecutiva, del orden del 0,2% y suma en los últimos once remates una reducción del precio del 5,1%.
El valor promedio de la canasta de productos se posiciona en US$ 3.255 por tonelada.
La leche en polvo entera, el principal producto exportado por Uruguay, se recuperó y logró una valorización del 2,1%, dejando la referencia en US$ 3.100 por tonelada comercializada.
Más allá de la suba, la leche en polvo entera registra una tendencia negativa de precios desde el segundo remate de marzo a la fecha, cuando cotizaba US$ 3.317 por tonelada.
El resto de los productos lograron bajas a excepción del queso Cheddar que incrementó su valor 0,8% a US$ 3.857 por tonelada.
El precio de la leche en polvo descremada decreció 0,3% (US$ 2.478 por tonelada) y la manteca 3,4 (US$ 4.025 por tonelada).
(Fuente: GlobalDairyTrade) 

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Fonterra el mayor exportador de leche del mundo se ve afectado por la agitación en Venezuela y la desaceleración de China

El mayor exportador de lácteos del mundo dice que espera perder casi 500 millones de dólares este año y que no pagará dividendos a sus accionistas.

Fonterra, con sede en Nueva Zelandia, atribuyó la pérdida récord anticipada a problemas con sus negocios en el extranjero.
La compañía dijo que necesita depreciar valor de los activos en Brasil, China, Nueva Zelandia, Australia y Venezuela. Fonterra vendió su negocio de consumo en Venezuela, mientras que el crecimiento en otros mercados ha sido más lento de lo esperado.
“Estas son decisiones difíciles pero necesarias que debemos tomar para reflejar las realidades de hoy”, dijo el presidente ejecutivo Miles Hurrell en un comunicado.
Fonterra dijo que espera reportar una pérdida de hasta 436 millones en el último año financiero, que acaba de finalizar. La compañía informará sus resultados anuales el próximo mes.
Las acciones de Fonterra se hundieron el 5,1% en Nueva Zelandia el lunes.
La compañía atribuyó sus problemas en los mercados extranjeros a una amplia gama de situaciones. Las condiciones económicas en Brasil están afectando los volúmenes y precios de ventas, mientras que el negocio australiano de Fonterra se ha visto afectado por la sequía, la reducción de los suministros de leche y la competencia de la industria. Los negocios en China y Nueva Zelandia tampoco han sido tan fuertes como la compañía esperaba.
“No tenemos dudas de que los agricultores y los titulares de las unidades se sentirán frustrados con razón por estas amortizaciones”, dijo Hurrell. “Quiero asegurarles que no afectan de ninguna manera nuestra capacidad de continuar operando”.
La pérdida anual anticipada será la segunda consecutiva para Fonterra. El año pasado, la compañía tuvo que depreciar su inversión en Beingmate, un gran fabricante de fórmulas infantiles en China, después de que “no había salido como esperábamos”.
Fonterra compró una participación de casi el 19% en esa compañía hace cuatro años. En ese momento, esa participación estaba valorada en aproximadamente 490 millones de dólares. La compañía anunció la semana pasada que planea vender parte de esa participación, e incluso dijo que ha estado en conversaciones para vender potencialmente todo, aunque la compañía hasta ahora no ha podido encontrar un comprador.
Monaghan dijo que la compañía sigue siendo sólida en su núcleo, y agregó que su flujo de caja ha mejorado y que los costos y la deuda de sus negocios se han reducido.

(Fuente: CNN-ESPANOL)

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Las exportaciones anuales de lácteos se mantienen igual que entre enero y julio de 2018

En el acumulado a julio los productos que aumentaron la facturación fueron leche en polvo descremada (con un incremento del 21 %) y leche en polvo entera (10 %) respecto al mismo período de 2018.
La colocación de leche en polvo entera y descremada compensó la caída de los quesos y las mantecas por lo que la facturación en los primeros siete meses se mantuvo similar a igual período de 2018. En cuanto a los precios, en julio mejoraron respecto a junio.
En el acumulado a julio los productos que aumentaron la facturación fueron leche en polvo descremada (con un incremento del 21 %) y leche en polvo entera (10 %) respecto al mismo período de 2018.
El total exportado en julio fue de U$S 63,2 millones; y entre enero y julio U$S 341,3 %, igual que en enero – julio de 2018 (diferencia 0 %).
La manteca y los quesos descendieron 21 % y 15 %, respetivamente. El resultado fue que la facturación total recibida en el acumulado a julio fue similar a la registrada un año antes, informó el Instituto Nacional de la Leche (Inale) en su informe sobre las exportaciones lácteas a julio.
La leche en polvo entera exportada en julio fue de U$S 47 millones (FOB); el acumulado a julio sumó U$S 223,3 millones, 10 % más que el acumulado a julio de 2018.
La leche en polvo descremada colocada en julio fue de U$S 0,1 millones; el acumulado en los primeros siete meses del año U$S 17,2 millones (21 % más que en el acumulado de 2018).
Los quesos exportados en julio totalizaron U$S 9,4 millones; en el año U$S 58,1 millones (15 % menos que en 2018).
La manteca generó ingresos de U$S 5 millones en julio y U$S 28 millones en los siete meses (21 % menos que en 2018).

EXPORTACIONES MEDIDAS EN VOLÚMEN
En julio se vendieron 14.083 toneladas de leche en polvo entera; entre enero y julio fueron 74.145 toneladas (13 % más que enero – julio de 2018).
La leche en polvo descremada exportada en julio fueron 45 toneladas, en el año 7.642 toneladas, 15 % más que en 2018.
Los quesos colocados en julio sumaron 2.112 toneladas; entre enero y julio fueron 13.801 toneladas, 16 % menos que en igual período de 2018.
Y la manteca, 970 toneladas en julio, en el acumulado del año 5.931 toneladas, 10 % menos que en 2018.

PRECIO PROMEDIO DE LA LECHE EN POLVO ENTERA
El valor promedio recibido por la leche en polvo entera exportada por Uruguay en julio mejoró un 6 % respecto al mes anterior con un valor de 3.335 U$S/Ton.
En Oceanía el precio de exportación de este producto se mantuvo en 3.069 U$S/Ton., mientras que en Europa cayó 4 % hasta los 3.231 US$/Ton.

PROMEDIO DE LOS QUESOS
El valor del queso aumentó en julio 4 % en relación a junio, quedando en 4.470 U$S/Ton.
El precio promedio recibido por Oceanía descendió 2 % situándose en 3.856 U$S/Ton.

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En lo que va del año, 89 productores lecheros dejaron la actividad

La salida de un productor lechero cada 48 horas, de la que tanto se ha hablado, tiene números más precisos. En efecto, entre enero y junio 89 productores lecheros dejaron la actividad, de acuerdo a datos oficiales del Fondo de Financiamiento y Desarrollo Sustentable de la Actividad Lechera (FFDSAL).
Al 1 de enero los productores activos sumaban 2.448 que pasaron a 2.359 al 30 de junio.
La caída de familias que dejaron la actividad está incluso subestimada, con compradores de tambos que muchas veces mantienen la matrícula anterior por cuestiones financieras, señaló una fuente gremial.
(Fuente: Blasina y Asociados)

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Lechería mundial mira hacia China tras caída del yuan

Preocupa posible baja del precio de los lácteos en el mercado que tenga efecto sobre las remisiones.
El Banco Popular de China devaluó ayer el Yuan —la moneda de su país— llevándolo al nivel más bajo desde hace 11 años, lo que generó temor en la lechería mundial.
China es el principal importador de lácteos del mundo —el gran comprador de leche en polvo entera, entre otros productos— y el hecho de que la moneda china haya retrocedido 1,4% frente al dólar, puede tirar abajo la suba de precios que traían los lácteos en el mercado, llevándolos a una nueva caída.

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Endeudamiento de industrias lecheras cayó en junio hasta el nivel más bajo desde julio de 2016

El endeudamiento de la industria láctea volvió a caer en junio con créditos vigentes y vencidos por US$ 179,21 millones, de acuerdo a los datos desagregados del Banco Central del Uruguay (BCU). Fue un monto 7% inferior a mayo y 30% por debajo de junio de 2018 cuando los créditos alcanzaban los US$ 255,59 millones.
Los créditos vigentes sumaron SU$ 175,16 millones en junio contra los US$ 189,5 millones de mayo y 19% por debajo de los US$ 189,5 millones de junio de 2018.
Los créditos vencidos tuvieron un leve repunte en junio frente a mayo, subiendo de US$ 3,44 millones a US$ 4,05 millones. Pero la cifra se encuentra largamente por debajo del volumen de créditos vencidos registrados en mismo mes de 2018, de US$ 39,26 millones.
En el caso de las explotaciones lecheras, el endeudamiento total quedó prácticamente sin cambios en junio frente a mayo, con US$ 275,11 millones.
En la comparación interanual cayeron el total de créditos, los créditos vigentes y los vencidos.
Los créditos vigentes totalizaron US$ 262,92 millones, una baja interanual de 7%. Mientras que los vencidos pasaron de US$ 16,21 millones a US$ 12,18 millones, una baja de 25%. (Fuente: Blasina y Asociados)

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Exportaciones lácteas crecieron en julio con Argelia compensando menor demanda brasileña

Las exportaciones de lácteos crecieron en julio gracias a la demanda desde Argelia que compensó el menor volumen de negocios con el mercado brasileño.
Las solicitudes de exportación de lácteos totalizaron 19.022 toneladas por US$ 63 millones en mes pasado. Se dio así un aumento de 5% en volumen y de 16% medido en dólares respecto a igual mes de 2018, según la información de Aduanas.
Las exportaciones de leche en polvo entera fueron las más altas del año, con 14.083 toneladas por US$ 46,9 millones.
Argelia fue el principal destino de los lácteos locales con negocios por 8.902 toneladas y un monto de US$ 30,2 millones. En valor, su participación sobre el total de las ventas fue de 47%. La leche en polvo entera fue el único producto exportado a ese destino.
En precio le siguió Rusia, con US$ 8,8 millones. A ese mercado se enviaron 1.947 toneladas de manteca, leche en polvo entera, quesos y leche en polvo descremadas. Rusia tuvo el mes pasado una participación de 10% en cantidad exportada y de 14% en valor.
Medido en volumen, Brasil ocupó el segundo lugar en julio con 2.584 toneladas (14% del total) por US$ 8,3 millones (13% del total). El 74% del tonelaje fue leche en polvo entera y el resto quesos.
Respecto a junio, los envíos a Brasil retrocedieron 38% en volumen y 36% en valor. Se envió casi la mitad de leche en polvo entera, con un desplome mensual de 47%. Y en los quesos la baja fue de 9% menos.
En la comparación interanual, las exportaciones de lácteos a Brasil retrocedieron 23% tanto en volumen como en valor, con 2.584 toneladas por US$ 8,2 millones.
(Fuente: Blasina y Asociados)

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El litro de leche en el mostrador sube a $ 29,20 desde el lunes

En el “considerando I” el decreto destaca “que es deseable que el precio de la leche al consumidor se alinee paulatinamente a los precios del mercado”. Desde el lunes la leche al consumidor puesta en el mostrador del comerciante minorista en bolsita subió a $ 29,20.
El precio al público entregada a domicilio, será de $ 29,50; y al comercio minorista $ 28,68.
En el “considerando I” el decreto destaca “que es deseable que el precio de la leche al consumidor se alinee paulatinamente a los precios del mercado”.
Destaca que es “conveniente” la inclusión de $ 1,40 en el precio al consumidor, adicional a los $ 1,30 de febrero pasado.

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Nin Novoa sobre deuda de Venezuela con Conaprole: « No tienen la plata»

La deuda actual es de US$ 30 millones.
El canciller de la República, Rodolfo Nin Novoa, se refirió en Informativo Carve a la deuda que mantiene Venezuela con la Cooperativa Nacional de Productores de Leche (Conaprole) por los envíos de leche en polvo, tras un acuerdo que fue anunciado tiempo atrás por el presidente Tabaré Vázquez.
En ese sentido, señaló que ha planteado el tema a el gobierno de Venezuela y la propia Cancillería, y se nos dijo que “aunque tuvieran la plata no tienen cómo mandarla”, además confirmó: “Y no la tienen”. Actualmente la deuda suma US$ 30 millones, y es uno de los grandes reclamos de las gremiales de productores de leche y del propio Conaprole. En enero Venezuela había realizado un pago por un monto cercano a los US$ 8 millones. “Después de ese pago no hubo más nada. No hay novedades, están totalmente bloqueados” financieramente, dijo Nin Novoa. (Fuente: El País)

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Todos los productos bajaron en Fonterra, cuyo promedio retrocedió 2,5 %

Fonterra realizó el evento 241 que finalizó con un retroceso del 2,5 %, hasta los U$S 3.253 continuando una racha bajista que se da desde el 21 de mayo con la única excepción del evento de la segunda quincena de julio.

El lunes, en el primer remate de agosto, Fonterra realizó el evento 241 que finalizó con un retroceso del 2,5 %, hasta los U$S 3.253 continuando una racha bajista que se da desde el 21 de mayo con la única excepción del evento de la segunda quincena de julio. En el evento de ayer la manteca cayó 5,5 % hasta los U$S 4.165 la tonelada; el Cheddar retrocedió 2 % (U$S 3.838); la leche en polvo descremada bajó 1,6 % (U$S 2.482); la leche en polvo entera también bajó un 1,7 % (U$S 3.039).

ÍNDICE DE PRECIOS DE GDT.
El Índice bajó a 994 frente a los 1.020 del evento anterior.
Este indicador es elaborado por Global Dairy Trade (GDT) y se calcula a partir de la cantidad total de todos los productos vendidos en el evento, períodos de contrato y vendedores.
El indicador se utiliza para evitar el sesgo de un precio promedio ponderado simple, y para dar un reflejo más preciso de los movimientos de precios entre los eventos de negociación.

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Remisión de leche a industrias se contrajo 8% en el primer semestre del año

La producción de leche no para de caer. Entre enero y junio la remisión de leche a industrias se contrajo 8% respecto a un año atrás con 824,7 millones de litros, de acuerdo a los datos primarios publicados por el Instituto Nacional de la Leche (Inale).
La remisión de junio fue 6% inferior a igual mes de 2018 aunque redujo la brecha respecto a mayo, que registró una caída interanual de 10%.
La producción de leche enviada a las industrias en junio totalizó 154,7 millones de litros, frente a 164,9 millones un año atrás.
En doce meses (julio 2018-junio 2019) totalizó 1.991 millones de litros, apenas 1% abajo respecto igual periodo anterior (julio 2017-junio 2018) de 2.011 millones de litros.

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Gremiales lecheras se reunieron con el ministro Benech

Representantes de las gremiales lecheras se reunieron este lunes con el ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca, Enzo Benech.
Asistieron delegados de las gremiales que entregaron un documento en la Torre Ejecutiva el pasado martes 16 de julio, luego de manifestarse en las puertas de Conaprole mientras se realizaba la Asamblea de los 29. lecheria
Aunque no hubo anuncios concretos por parte del gobierno los productores valoraron positivamente el encuentro. «De alguna manera quedamos en seguir trabajando y estudiando diferentes opciones», señaló a Conexión Agropecuaria Justino Zabala, tesorero de la Agremiación de Tamberos de Canelones.
En la tarde de este lunes, en tanto, una más amplia delegación de productores se reunieron con representantes del BROU para avanzar en los instrumentos financieros en los que se viene trabajando, aunque aún sin nuevos anuncios. (Fuente: Blasina y Asociados)
Uruguay pierde competitividad frente a sus competidores
De la información aportada por el profesional Gabriel Bagnato surge que Uruguay sigue siendo competitivo, sin embargo la tendencia es que cada vez lo sea menos en la región y respecto a Nueva Zelanda, Australia y la Unión Europea.
Uruguay sigue siendo competitivo en el mercado internacional, sin embargo muestra una tendencia de pérdida de posición en la región y respecto a Nueva Zelanda, Australia y la Unión Europea.
El miércoles 17 en el Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA) La Estanzuela se llevó a cabo la jornada técnica lechera Costos de producción. ¿Cómo generar ingresos en el actual escenario de los precios? que contó con la participación de técnicos de Fucrea, el INIA y el Instituto Nacional de la Leche (Inale). En representación del Inale participó el gerente general de esa institución Ing. Agr. Gabriel Bagnato quien expuso sobre Uruguay y sus competidores: ¿cuál es la visión hacia adelante?
En su análisis Bagnato se refirió a la oferta internacional, la demanda, los precios, la producción y uno de los pasajes más interesantes de su exposición mostró la competitividad del sistema lechero nacional en comparación con los países de la región, Oceanía, la Unión Europea y Estados Unidos.
De la información aportada por el profesional surge que Uruguay sigue siendo competitivo, sin embargo la tendencia es que cada vez lo sea menos en la región y respecto a Nueva Zelanda, Australia y la Unión Europea.
LA EXPOSICIÓN DEL ING. AGR. BAGNATO.
OFERTA INTERNACIONAL. En la segunda parte de 2018 hubo una desaceleración importante a nivel de la oferta que fue lo que generó el aumento, a principios de año, de los precios internacionales que a hoy están en un cierto equilibrio y a un valor que se prevé se sostenga.
DEMANDA. Otro dato a tener en cuenta es de las importaciones de leche en polvo de China. También puede verse una recuperación en la demanda de China, observó Bagnato.
PRECIOS INTERNACIONALES DE LA LECHE.
Al analizar los precios, el gerente del Inale se refirió a la evolución del Índice GDT desde julio de 2008 como se ve en la siguiente gráfica.
Se muestra en ella un período de unos U$S 3.650 la tonelada con una oscilación en U$S 3.000; y otro período después de 2015 de U$S 3.000 la tonelada con una oscilación de los U$S 1.400.
En resumen, los precios internacionales están un escalón más bajo y con menor volatilidad, y a precios más afines a la época previa del boom de los commodities que en el período 2007/2014.
PRODUCCIÓN MUNDIAL DE LECHE. La producción mundial de leche ha crecido. Entre 2013 y 2015 el volumen de la producción mundial creció 8 % mientras que de 2016 a 2018 creció 2 %.
En ese período también tenemos una desaceleración de la oferta, asociado a una situación de precios internacionales bastante más deprimidos.
Hay un primer período que tiene que ver con las compras de queso y leche en polvo de Venezuela que pagaba valores importantes, pero desde mayo de 2016 eso cambió y de ahí en adelante nos da U$S 2,6, y de febrero de 2018 para adelante estamos en el orden de los 2 centavos. La brecha se está achicando y los valores están en los 30, 31 centavos de dólar dependiendo del período.
Estamos en otro escalón no solo por precios internaciones, sino porque se perdió un cliente que pagaba por encima de los precios altos del mercado internacional.
MÁRGENES. Es importante responder a la pregunta de cuándo hay negocio en el sector lechero.
En el período hasta 2014 el margen promedio es de U$S 7,4 y el crecimiento 5 % acumulativo anual. En el periodo después de 2014, el margen es de U$S 8,2 y el crecimiento negativo -0,1 %. Claramente estamos en dos escalones.
Dejando fuera 2007/2008 y 2013/2014 dado los precios altos de esos períodos, el margen promedio es de 6 centavos de dólar.
COSTOS DE PRODUCCIÓN. Uruguay sigue siendo competitivo en costos de producción, el tema es que estamos cada vez más cerca de la línea por debajo de los 40 centavos que es el precio promedio que la IFCN marca para todo el mundo como un límite.
Es una realidad que Uruguay está cada vez más cerca, o sea que en comparación con nuestros competidores los costos se han incrementado.
COSTO POR LITRO EN AMÉRICA DEL SUR. El costo para Uruguay comienza en los 25 centavos y está por encima de los 30 en un panorama muy ajustado con Argentina.
COSTO POR LITRO RESPECTO A NUEVA ZELANDA Y AUSTRALIA. Al comparar los costos por litro con Oceanía, Uruguay aparece con un costo menor que sus competidores, pero inicia un proceso al alza en tanto Nueva Zelanda y Australia bajan, finalizando en una posición por encima de ambos países.
COSTO POR LITRO RESPECTO A LA UE. Comparado con la Unión Europea, Uruguay es más competitivo pero mientras Uruguay sube los países europeos mantienen una tendencia a la baja.
COSTO POR LITRO EN COMPARACIÓN CON EE.UU.
Respecto a Estados Unidos, Uruguay también comienza con una competitividad mayor, pero que se achica conforme avanza el tiempo y el sistema de California prácticamente está en los mismos valores.
Estados Unidos es el principal productor de leche de vaca en el mundo y el tercer exportador mundial.

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Según INALE, los costos de producción de un tambo superan el 90% del precio percibido por litro de leche

Según INALE, los costos de producción de un tambo superan el 90% del precio percibido por litro de leche
La cuenta parecería ser sencilla, si las empresas no obtienen ganancias no pueden invertir y sin inversión el crecimiento de la actividad que se desarrolle, cualquiera sea, está condicionado.
La cuenta parecería ser sencilla, si las empresas no obtienen ganancias no pueden invertir y sin inversión el crecimiento de la actividad, cualquiera sea, está condicionado. Esto fue lo que se planteó INALE y para lo que trabajó en su presentación el gerente del instituto, Gabriel Bagnato, en el marco de la Jornada Técnica de Costos de la Lechería, organizada además por INIA y FUCREA.
Bagnato dijo que vieron “la necesidad de trabajar sobre los costos de producción por la coyuntura que atraviesa el sector”. Agregó que hoy el margen promedio de la leche producida llega a US$ 0,025. Mientras que el costo de producción en promedio está en US$ 0,29.
Señaló que un productor lechero para crecer a una tasa de 4% anual -como crecía la lechería hasta hace unos años- “necesita US$ 0,03 por litro de leche de reinversión anual”. Por eso, si su margen ronda los US$ 0,03 por litro de leche, “no tiene capital para reinvertir y eso termina pegando en la producción y generando capacidad ociosa en la industria”.
El crecimiento al que Bagnato hizo mención, sucedió cuando el margen por litro de leche rondaba los US$ 0,06, después de 2015 ese margen se desplomó a US$ 0,025. Por eso consideró que “para volver a los márgenes de crecimiento hay que poner el foco en qué está pasando con los costos internos”.
Para el técnico de INALE, todos los actores de la lechería deben generar condiciones que ayuden a que los productores tomen riesgos. Sostuvo que, “hay una oportunidad de mejora en el sector que requiere una apuesta de los productores” pero que “el productor no puede hacerlo a su propio riesgo, sino que debe contar con un ecosistema que mitigue ese riesgo”.

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Los lácteos de Brasil pueden ir a China

Exportarán 24 firmas

China abrió el mercado para los lácteos brasileños. La noticia la anunció ayer la titular del Ministerio de Agricultura, Pecuaria y Abastecimiento (MAPA), Tereza Cristina.
La jerarca de gobierno destacó que la apertura del mercado Chino impulsará la cadena productiva. Según publicó el MAPA, la ministra dijo creer que “es una noticia excepcional para el sector lechero que pasa por un momento muy difícil y sin esperanza. Esto trae esperanza para la industria lechera”.
Brasil tiene 1,2 millones de pequeños productores. “Quedé muy feliz y me gustaría pasar esa buena noticia porque los productores lecheros brasileños acaban de perder 0,30 reales por litro y ahora van a poder tener expectativa. Es claro que no es mañana, pero es una apertura excelente para Brasil”.
Tereza Cristina destacó que Brasil “siempre quiso tener acceso al mercado chino, para poder sacar el producto de Brasil, mejorando, inclusive, el precio de los productos”. La certificación estaba acordada con China desde 2007, pero no había ninguna planta brasileña habilitada para exportar. Ahora tiene 24 establecimientos habilitados. “Brasil es un gran productor y China es el mayor importador del mundo. China importa 800 millones de toneladas de lácteos, sólo 200 millones de toneladas más que lo que producimos”, afirmó la jerarca del gobierno de Jair Bolsonaro.

 

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Lechería busca adecuar costos a nivel de precios

Alimentación es lo más costoso y la base de la productividad

Los números de los tambos están complicados. “Hay que plantearse cambios hacia adentro de las empresas lecheras, que permitan manejarse con un nivel de precios de 30 centavos de dólar por litro de leche”, afirmó a El País el coordinador lechero de Fucrea, Mario Fossatti. Esa era la proyección que Fucrea había presentado la pasada primavera y ahora se está confirmando.
El experto expuso las claves para bajar los costos, en el marco de la Jornada Técnica Lechera: “Costos de producción. ¿Cómo generar ingresos en el actual escenario de precios?, organizada por INIA, Inale y Fucrea, esta semana.
Fossatti estimó que “el esfuerzo mayor estuvo centrado en tratar de reducir la productividad bajando los costos”. De los costos, la alimentación es el mayor. “El 60% es concentrado y el otro 40% son reservas forrajeras y pasturas. La pastura en sí, representa 25% o 20% de los costos de producción”, explicó Fossatti. Según mostró en su charla, “hasta ahora se venía con niveles de concentrado de 350 gramos por litro” y consideró que ” hay que reducir la cantidad que se está dando, pero compensarla con niveles de pasturas más altos o con una mejor utilización de las pasturas. Incluso las dos cosas, dependiendo del caso”.
El coordinador lechero de Fucrea estimó que la única manera de mejorar los números “es aumentando el margen de producción, que bajemos los cotos o se incremente la producción” y advirtió que muchos productores, “todavía tienen margen de aumento en su producción. Esa es la medida más lógica”.
El coordinador lechero de Fucrea agregó que para los que ya tienen niveles altos de producción o no tienen chances de subirlas, “tienen que producir lo mismo y bajar los costos más de lo que baje la producción”.
En la jornada, también quedó claro, según los números presentados por el Instituto Nacional de la Leche que Uruguay no es el país más barato para producir leche. El sector lechero sigue complicado con un alto endeudamiento y busca seguir produciendo pese a todo. (Fuente: El País)

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Directorio de CONAPROLE comenzó reuniones zonales con productores lecheros

El directorio de Conaprole comenzó la semana pasada reuniones informativas zonales con productores.
Este miércoles será la próxima, a las 19 horas en Puntas de Valdez, en el Salón Horacio Hernández (Ruta 1 “vieja” km 61). El jueves será a las 19 horas en Salón de Asociación Rural de Florida.lecheria
El vicepresidente de la Sociedad de Productores de Leche de Florida, Fabián Hernández, señaló que la expectativa de los productores es conocer la política de precios para esta primavera, que hasta ahora sigue sin estar claro. “A través de otros dirigente que han concurrido, como los de la gremial de San Ramón, los productores se van con sabor a poco y no se da una señal de cómo va a ser la primavera en cuanto a precio, ni siquiera marcar una tendencia”, dijo al programa Tiempo de Cambio de radio Rural.
Las reuniones comenzaron la semana pasada en San José y San Ramón.
En los encuentros se están presentando detalles de las medidas de austeridad llevadas adelante por la cooperativa y del cierre de la planta de San Carlos, el que se efectuaría en marzo con redistribución de personal, señaló Hernández. (Fuente: Blasina & Asociados)

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Piden ayuda a Vázquez por el cobro de la deuda de Venezuela

Gremiales lecheras entregaron carta con más de 800 firmas de tamberos.
La Asamblea de los 29, el máximo órgano resolutivo de Conaprole, convocada por la Asociación Nacional de Productores de Leche, no hizo anuncios concretos de mejoras de precios de las remisiones a la cooperativa, como pedían los productores. La Asamblea le pidió a la empresa que «agote sus esfuerzos para poder concretar a la brevedad una mejora en el precio de la leche».
Los productores aprobaron el plan de ahorro y austeridad presentado por el directorio de Conaprole. Asimismo, se le pidió «replantear el tema de las relaciones laborales buscando que sean más equitativas entre empresarios y trabajadores» y se consideró de particular importancia, que Conaprole se reúna con los candidatos a la presidencia de la República, para trabajar en ese tema.
Al gobierno se le replanteó la necesidad de «evaluar alternativas para bajar las tarifas públicas teniendo en cuenta el impacto que tienen sobre los costos», tanto para la industria como para los tamberos.
La resolución final de la Asamblea de los 29, también «exige al gobierno que asuma de alguna manera la responsabilidad por la deuda de Venezuela». La Asamblea «deslinda la responsabilidad de Conaprole que dejó de embarcar a pedido del gobierno, quedando 24.000 toneladas de leche en polvo sin destino», dice la resolución.
Firmas. Mientras se desarrollaba la Asamblea, más de 600 tamberos se concentraban afuera en respaldo a la industria y luego marcharon al Edificio Libertad, donde le dejaron una carta al presidente Tabaré Vázquez, pidiéndole que interceda y ayude a cobrar la deuda por lácteos de US$ 30 millones que debe Venezuela.
En la carta, los productores expresan su forma de ver las cosas, además de plantear la situación desesperante que vive el sector productivo. «Estamos seguros que habrá una respuesta del presidente Tabaré Vázquez», afirmó esperanzado Justino Zabala, directivo de la Agremiación Tamberos de Canelones. En tan sólo una semana se superaron las 740 firmas (así lo demostró el último cómputo), pero se siguieron firmando las distintas papeletas que estuvieron circulando durante la concentración previa a la marcha.
«Estamos viviendo una situación muy grave y dura. Pretendemos estar en el primer lugar en la fila cuando cambie la situación al momento de subir el precio de la leche», dijo Zabala, en un claro mensaje a la industria.
Mientras tanto, se sigue trabajando con el Poder Ejecutivo en la definición de instrumentos financieros que posibiliten darle oxígeno a las empresas lecheras para que puedan seguir produciendo. «Seguimos trabajando y estamos seguros que respecto al cobro de la deuda láctea de Venezuela vamos a encontrar las puertas que hay que abrir», dijo esperanzado Zabala, cuyo sentir es el mismo que los demás gremialistas del sector lechero.
Los productores, al menos la mayoría de las gremiales, aspiran abrir esas puertas conjuntamente con el gobierno uruguayo. «No se trata de ir contra el gobierno uruguayo, no se trata de buscar responsables. Es un problema de todos los uruguayos y estamos seguros que el presidente de la República, Tabaré Vázquez, encontrará la posibilidad de solucionar el problema», ratificó Zabala. Es que semanas atrás, el presidente de la ANPL, sostuvo que su gremial hará un juicio al gobierno de Venezuela para cobrar. (Fuente: en base a El País)
Lactalis compra Itambé y se convierte en el principal jugador del mercado lácteo de Brasil
El grupo francés Lactalis concluyó la adquisición del 100% del capital de Itambé, firma que pertenece a la Cooperativa Central de Productores Rurales de Minas Gerais. En conjunto procesarán 2,3 mil millones de litros de leche por año, correspondientes al 9,4% de la producción formal brasileña.
Lactalis do Brasil y la CCPR (Cooperativa Central de Productores Rurales de Minas Gerais) celebraron este miércoles la asociación estratégica que crea el líder brasileño en productos lácteos. Como parte del acuerdo, Lactalis adquirió el 100% del capital de Itambé. El CCPR, a su vez, aseguró un contrato de suministro de leche a largo plazo, dirigido al crecimiento sostenido de las cuencas lecheras de Minas Gerais y Goiás.
El nuevo grupo tendrá una facturación de 1.500 millones de euros, convirtiéndose en la quinta actividad del Grupo Lactalis en todo el mundo, detrás de Francia, Italia, Canadá y Estados Unidos.
Itambé es la empresa líder en Minas Gerais, que tiene una Facturación de más de 600 millones de euros a través de 5 fábricas, más de 3.500 empleados y recaudación de 4.000 productores de leche.
Con esta adquisición, el grupo Lactalis ocupará una posición de liderazgo a nivel nacional en todas las categorías de lácteos, leche líquida y en polvo, yogures, quesos, mantequilla y productos industriales. Esto abarca 19 sitios de producción y 8500 empleados.
A través de esta adquisición, Lactalis también se convierte en un líder en la recolección de leche, con compras que alcanzan los 2.300 millones de litros por año (9,4% de la producción formal de leche del país) en las principales regiones de producción.
Lactalis está altamente establecida en el sur de Brasil, mientras que Iltambé ocupa una posición de liderazgo en Minas Gerais, la principal región lechera del país. Las temporadas de producción de leche en ambas regiones son complementarias.
El grupo francés ha estado presente en Brasil desde 2013, tras la adquisición de Balkis. En 2015, el grupo fortaleció sus posiciones gracias a otras dos adquisiciones: parte de los activos de BRF y ELEBAT, la rama de productos lácteos de BRF. (Fuente: en base a TODOAGRO.AR)

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Para el sector lácteo de Cerro Largo la suba del precio de la leche llega tarde porque “el daño ya está hecho”

En agosto el litro de leche al consumidor final subirá por segunda vez en el año, y si bien el monto no está definido el mismo se genera como forma de apoyo al rubro lechero que atraviesa una difícil situación. El primer aumento fue en febrero.
El Ministerio de Economía anunció que el agosto subirá la leche al consumidor en un monto que aún no se ha definido, el objetivo es ayudar al sector lácteo que enfrenta una compleja situación financiera que ha generado cierre de industrias y tambos. El presidente de la Asociación de Productores de Leche de Cerro Largo dijo que para esta zona del país la medida llega tarde porque “el daño ya está hecho”.
En agosto el litro de leche al consumidor final subirá por segunda vez en el año, y si bien el monto no está definido el mismo se genera como forma de apoyo al rubro lechero que atraviesa una difícil situación. El primer aumento fue en febrero.
El incremento atenderá las necesidades del sector ya que la recaudación servirá para generar crédito para los tamberos más comprometidos.

“LLEGA TARDE”.
El presidente de la Asociación de Productores de Leche de Cerro Largo Wiston Rivero dijo al diario El Profesional que la medida de apoyo llega tarde y además es insuficiente.
“Esto había sido pactado meses antes. Ya se sabía que iba a pasar.
Se está cumpliendo con lo acordado. No es nada más que eso”, expresó Rivero a citado diario local.

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El 16 los productores lecheros se movilizan en Montevideo y entregarán carta al Dr. Vázquez

El comunicado señala en texto destacado que “es muy importante que esta movilización cuente con la participación de todos, la carta debe tener la máxima cantidad de firmas”.
Tal como se resolvió en la asamblea del sector lechero de todo el país realizada el 21 de junio en Florida, se está convocando a los productores a participar de la movilización que se realizará el martes 16 de julio a las 09.30 horas en Magallanes y Nueva York y la posterior entrega de una carta al presidente Dr. Tabaré Vázquez.
El 21 de junio se llevó a cabo en el salón de la Sociedad de Productores de Leche de Florida (SPLF) una asamblea abierta de productores lecheros que finalizó con una dura declaración.
Entre sus puntos más destacados la declaración de junio declaró a “los productores lecheros en emergencia máxima” por estar sufriendo una situación de “tragedia nacional”; también exigió “a toda la industria que (…) aumente el precio de la leche al productor”; le retiró “la confianza política al presidente del Inale” Ricardo de Izaguirre; y convocó a una concentración de productores para el 16 de julio cuando se realice la Asamblea de los 29.
CONVOCATORIA A PRODUCTORES LECHEROS.
Ante la proximidad de la fecha de realización de la Asamblea de los 29 las gremiales lecheras emitieron un comunicado en el que convocan a los productores de todo el lecheriapaís a participar de la movilización que será el martes 16 y finalizará con la entrega de una misiva al presidente de la República Dr. Tabaré Vázquez. “Es muy importante que esta movilización cuente con la participación de todos” y que la carta tenga “la máxima cantidad de firmas”. Como forma de asegurar el éxito de la actividad “se están organizando los medios de transporte para que todos puedan concurrir y están a disposición las papeletas para firmar la carta”, señala.
El comunicado expresa que “en cumplimiento a la resolución de la asamblea realizada en Florida el pasado 21 de junio convocamos a los productores lecheros a movilizarse en Magallanes y Nueva York el próximo martes 16 a las 9.30 hs”. En la oportunidad “haremos entrega de la resolución de la Asamblea a las autoridades de Conaprole y de los 29”, agrega.
Los convocantes entienden que la presencia de los productores “servirá de apoyo para que la Cooperativa tome las medidas que tenga que tomar y que permitan recuperar los equilibrios necesarios que eviten la destrucción de la base social de nuestra empresa”.
Asimismo consideran “vital” que Conaprole les informe con precisión “sobre cuáles serán las condiciones de precio que regirán para los próximos meses en los que hemos trasladado muchas financiaciones de todo tipo”.
Luego los productores concurrirán “hasta la sede del Poder Ejecutivo” donde planean entregar una carta al presidente de la República Dr. Tabaré Vázquez “acompañada de las firmas de los integrantes de la familia tambera, en la que reclamamos se asuma la responsabilidad del gobierno en el cobro de la deuda con Venezuela”.
El comunicado señala que en todas las gremiales lácteas “se están organizando los medios de transporte para que todos puedan concurrir y están a disposición las papeletas para firmar la carta”.
Finalmente el comunicado señala en texto destacado que “es muy importante que esta movilizacion cuente con la participación de todos, la carta debe tener la máxima cantidad de firmas”.
Las instituciones firmantes del comunicado son la Intergremial de Productores de Leche, Sociedad de Productores de Leche de Florida, Asociación de Productores de Leche de San José, Sociedad de Productores de Leche de Rodríguez, Sociedad de Productores de leche de San Ramón y la Agremiación Tamberos de Canelones.
Poder de compra: mayo se mantuvo respecto al mes anterior con aumento del precio y de los costos
El poder de compra de la leche de mayo se mantuvo comparado con abril dado por un aumento del 1% en el precio de la leche que estuvo acompañado por un incremento en igual proporción del índice de costos.
Si se compara con mayo de 2018 la situación es similar con precios 3% superiores y un índice de costos de 3%.
Poder de compra: mayo se mantuvo respecto al mes anterior con aumento del precio y de los costos
El poder de compra de la leche de mayo se mantuvo comparado con abril dado por un aumento del 1% en el precio de la leche que estuvo acompañado por un incremento en igual proporción del índice de costos.
Si se compara con mayo de 2018 la situación es similar con precios 3% superiores y un índice de costos de 3%.

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Con ventas totales, faltó algo de mercadería en la feria de quesería artesanal

Esta semana el queso presentó una “merma bastante importante”, “los animales también sintieron los temporales” de hace unos días
Ecilda Paullier. Esta semana el queso presentó una “merma bastante importante”, “los animales también sintieron los temporales” de hace unos días y los campos “siguen bastante húmedos” que “más los fríos hacen que los bichos estén arrollados” dijo Eduardo Mesa al describir el panorama del mercado quesero.
Sin embargo “por la merma en las ventas” esa situación “no se ha notado muchos”. “Aún se vende todo lo que se oferta y este martes tal vez faltó algún queso para los compradores. Si hubiera habido más oferta tal vez se hubiera vendido más”, dijo. “Los compradores se quedaron con ganas”. En cuanto a la pizarra, “sigue igual”.
LOS VALORES.
Queso Colonia de primera calidad entre los $ 100 y $ 110. Queso Colonia de marca reconocida sin estacionar de $ 130 a $ 170. Queso Colonia de segunda calidad entre $ 90 y $ 100. Quesos con fermento de marcas reconocidas con estacionamiento, entre $ 180 y $ 200. Los fermentos un poco más nuevos de hasta 8 meses entre $ 170. El fermento de unos 60 días, de $ 140 a $ 150.Queso con destino fundición entre $ 80 y $ 100. Dambo y Quartirolo, entre $ 120 y $ 130. Queso Sardo de $ 120 a $ 140.Quesos para rallar de $ 110 a $ 120. Magros con y sin sal de $ 120 a $ 130.Muzzarella común de $ 110 a $ 120.Muzzarella de marca impuesta en el mercado entre $ 120 y $ 140. Quesos de cabra $ 440. Roquefort nacional $ 300.Quesitos Colonia de a kilo se van con avidez, entre $ 120 a $ 130. Quesitos Colonia con gusto incorporado de $ 140 a $ 150. Provolone parrillero, $ 140 a $ 180.

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Precio medio de los lácteos sumó cuarta baja consecutiva en FONTERRA

El valor se ubicó en US$ 3.302 por tonelada.

El precio promedio de los lácteos volvió a bajar en la primera licitación de Fonterra de julio y suma el cuarto descenso consecutivo (8,8% en total) desde mediados de mayo. El valor medio se ubicó en US$ 3.302 por tonelada, tras 24.711 toneladas comercializadas.
La leche en polvo entera se mantuvo sin variaciones (0%) y cortó con un acumulado de seis remates con resultados negativos (una desvalorización de US$ 348 por tonelada). La referencia se posiciona en US$ 2.969 por tonelada.
En cuanto al resto de los productos, la leche en polvo descremada se valorizó 3,2% a US$ 2.430 por tonelada. El queso Cheddar perdió 1,5% (US$ 3.756 por tonelada) y la manteca bajó un 4,8% (US$ 4.339 por tonelada).
Tamberos cortan diálogo con directorio de CONAPROLE y apuran medida
La relación entre la Asociación Nacional de Productores de Leche (ANPL) y el directorio de Conaprole, está tensa. En la última reunión entre ambos, el clima estuvo muy tenso y no le gustó a los tamberos, no sólo que Conaprole dijeron que no subiría el precio al productor hasta no cerrar su ejercicio económico en agosto próximo, también complicó que se cumpliera con convocar a la Asamblea de los 29, recién el 16 de julio.
Como consecuencia, la gremial rompió el diálogo con el directorio de la cooperativa. Tras eso, la empresa anunció una leve suba de valores al productor. Anunció un ajuste en la prima especial para remisiones de junio y julio. El precio de junio se ubicaría en alrededor de $ 10,70 por litro con 3,92% de grasa y 3,44% de proteína.
“Es un aumento que no es suficiente y sorprende que fue enseguida de los anuncios de la ANPL de cortar el diálogo con el directorio”, afirmó a El País el tesorero de la ANPL, Gerardo Perera.
“Siempre es bienvenido un aumento pero es poco y seguimos pensando que nuestros pedidos, que van por el lado de la eficiencia en los procesos industriales y el ahorro, no fueron atendidos”, afirmó tajante el gremialista.
Por su parte, el tesorero de la Agremiación Tamberos de Canelones, Justino Zabala, dijo que los productores tomaron el aumento “como una buena señal” y como una “corrección del rumbo. Para nosotros esto es una muestra de que la cooperativa sigue buscando fórmulas y presiona sus números para mejorar precio”.
A fondo. Más allá del aumento del precio de la leche, hay tamberos que piden soluciones más de fondo, porque consideran que la crisis no se soluciona sólo subiendo los precios de la leche. Piden atacar a fondo los costos.
En ese sentido, Perera explicó que “cuando planteamos medidas de ahorro y austeridad, tendrán que ser definidas entre el directorio de la cooperativa y sus técnicos. Queremos que se presente un plan de ahorro en la próxima Asamblea de los 29”.
La ruptura del diálogo entre las partes citadas es histórico. “Suspendimos el diálogo y esperamos a la Asamblea de los 29 para ver la respuesta a nuestros planteos”, explicó Pereira.
“Ya planteamos lo que debíamos plantear. No hay nada más para hablar porque los planteos están hechos. Esperemos que en esa Asamblea haya medidas de impacto”, presionó el tesorero de la gremial citada.
Los tamberos están cansados y desmoralizados. “La situación es insostenible, hay productores con saldo deudor (en Conaprole). Desde la ANPL, como gremial, venimos trabajando en todos los flancos posibles. Se trabajó fuerte a nivel del Ejecutivo buscando capitalizar el aumento de la leche consumo, con los Ministerios y se consiguió el corrimiento hasta fin de año de la rebaja de 15% en la energía eléctrica, también extendida a las industrias lecheras”, remarcó Perera. Desde mayo se venía pidiendo al directorio de Conaprole medidas de austeridad, pero “no hubo respuestas al planteo”, dicen los gremialistas.
Sigue vigente el juicio al gobierno de Venezuela.
La Asociación Nacional de Productores de Leche (ANPL) se mantiene firme en iniciar acciones legales contra el gobierno de Venezuela, a partir del lunes 1º de julio, si no se cobran los US$ 30 millones que se le debe a Conaprole.
Hay opiniones divididas, incluso entre los directores de la Conaprole en torno a esta acción legal. “El directorio como industria opina que hay otra vía para cobrar. Los productores estamos preocupados porque los tiempos se van, es un dinero que es nuestro y la posición de la ANPL es que si no se cobra esto vamos por las acciones legales”, afirmó a El País el tesorero de la gremial, Gerardo Perera.
“Si el directorio no apoya esta acción legal lo analizaremos”, advirtió el gremialista. El tema estará presente en la próxima Asamblea de los 29, el 16 de julio próximo.

(Fuente: El País)

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Colonización abrirá llamados para emplear 800 hectáreas y consolidar producción lechera en Paysandú

Colonización, el Instituto Nacional de la Leche (Inale) y la Asociación Nacional de Productores de Leche (ANPL) trabajan para identificar necesidades de intervención pública en el apoyo a la producción familiar, dijo la titular del INC en declaraciones que difundió Presidencia
El Instituto Nacional de Colonización (INC) destinará 800 hectáreas en Paysandú a 32 productores que remitían su producción a la empresa láctea Pili. La medida permitirá que generen nuevas unidades de producción familiar, trabajen en campos de forraje y recría y disminuyan el costo de fletes. “La definición política del gobierno es fortalecer y apoyar a la lechería familiar”, definió la titular del organismo Jacqueline Gómez.
Colonización, el Instituto Nacional de la Leche (Inale) y la Asociación Nacional de Productores de Leche (ANPL) trabajan para identificar necesidades de intervención pública en el apoyo a la producción familiar, dijo Gómez en declaraciones que difundió Presidencia.
La jerarca señaló que por iniciativa de productores de Paysandú con más de 40 años de trayectoria, el lunes 24 recorrió colonias del rubro junto al presidente del Inale Ricardo de Izaguirre, el objetivo es ofrecer una respuesta respecto al acceso a la tierra y a cómo generar herramientas de desarrollo.
“Identificamos claramente fracciones que están libres o lo estarán en breve con condiciones de generar unidades de producción familiar lechera y espacios para campos colectivos. El análisis dará como resultado la concreción del llamado para la lechería en colonias del departamento y una alternativa clara de cómo trabajar con el campo de recría. Estamos analizando el financiamiento”, subrayó Gómez.
En tanto, el titular del Inale Ricardo de Izaguirre recordó que el gobierno buscó soluciones para que productores de la cuenca sanducera que remitían a la empresa Pili y ahora remiten a Claldy y Conaprole puedan mantener su trabajo en el rubro.
“Entusiasma, porque son los mismos productores que quieren seguir produciendo y desde el Estado se les brinda la posibilidad de tierra para que lo hagan.
Cuando se logra concentrar cuencas se pueden abaratar costos. El flete representa entre el 10 y 15 % del precio que recibe el productor, por lo tanto, se puede abaratar ese porcentaje si el sistema de recolección se adecúa”, dijo De Izaguirre.

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Gobierno extiende subsidio del 15% en la tarifa eléctrica para productores lecheros

Hasta el 31 de diciembre se extiende el subsidio del 15 % en la tarifa de energía eléctrica para las empresas y productores de leche, de acuerdo a lo anunciado en la víspera por parte del ministro de Economía y Finanzas Danilo Astori, y el sub secretario del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca Alberto Castelar, anunciándolo como nueva forma de apoyo a esa área que atraviesa dificultades financieras.
Astori consideró que existe “un muy buen diálogo constructivo” con representantes de productores y de empresas lácteas, mencionando como ejemplo la reunión del viernes 21 y dijo que este lunes continuará el intercambio con un sector que distinguió como ligado a la historia agropecuaria del país y puntal productivo y social.

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Incluirán a tamberos con deudas categoría 4 y 5 en el crédito al sector

Son aquellos deudores catalogados como con “capacidad de pago muy comprometida” e “irrecuperables”.
Las gremiales de productores, el Instituto Nacional de la Leche, autoridades del Ministerio de Economía y Finanzas y técnicos de la Oficina de Programación y Política Agropecuaria (Opypa), comienzan a trabajar en la instrumentación de un préstamo vía Banco República (BROU), destinado a los productores del sector categoría 4 y 5, que habían quedado fuera del Fondo de Garantía para los productores lecheros (Fogale). Esta herramienta facilita la refinanciación de deudas del sector.lecheria
Los deudores categoría 4 son aquellos con “capacidad de pago muy comprometida” lo que se evidencia “en atrasos mayores a 120 días en la presentación de la información a la institución o de hasta 180 días en los pagos o que hayan pérdidas muy significativas en los últimos tres años”, según la definición del Banco Central. Los categoría 5 son “irrecuperables”, es decir “casos de clara evidencia de incobrabilidad, con atrasos mayores a 180 días en los pagos y de más de 120 días en la presentación de información”.
Esos deudores categoría 4 y 5 no estaban incluidos en el fideicomiso que se solventa con los aumentos del precio de la leche tarifada al público (leche en bolsita), con los que se pretende reunir cada año alrededor de US$ 36 millones.
Ayer en rueda de prensa, los directivos de la Asociación Nacional de Productores de Leche (ANPL), Juan Antonio Rodríguez y Eduardo Viera, confirmaron que el gobierno prometió apoyar a esos productores categoría 4 y 5 de endeudamiento.
De los US$ 16 millones que estarían sobrando del Fideicomiso —US$ 3 millones del Fondo Anticíclico y US$ 13 millones del fideicomiso no utilizados— había una forma de capitalización que ofrecía el MEF y “era que con eso se pudiera hacer un préstamo vía BROU y las gremiales queríamos que estuviera garantizado para los productores más chicos categoría 4 y 5”, explicaron Viera y Rodríguez ayer.
El nuevo préstamo representa un poco de oxígeno. “Con ese dinero, los productores podrán adelantar voluntariamente tres años el cobro de la leche consumo que producen y aquel que no lo quiere usar, lo irá cobrando mes a mes con sus remisiones”, explicó Viera.
Es únicamente para los tamberos que participan en el abastecimiento de leche fluida (no para queseros) y podrán acceder remitentes a Conaprole, Coleme, Calcar, Claldy y Granja Pocha (son las empresas que participan de la venta de leche común), según informaron los voceros de la ANPL.
Por otro lado, más allá de esta medida, los productores siguen firmes en el cobro de la deuda de Venezuela por la exportación de lácteos de Conaprole. “Se le planteó al Embajador de Venezuela, Julio Chirino, que si no había novedades, a partir del 1° de julio se iban a tomar acciones legales contra el fiduciario Banco Bandes y estamos dispuestos a hacerlo”, afirmó Viera.
Anoche las gremiales de productores valoraron el apoyo del gobierno que extendió hasta fin de año la rebaja de las tarifas eléctricas para el sector lechero, incluyendo a las industrias, como un salvavidas para mantener a flote al sector. (Fuente: El País)

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El último evento de FONTERRA tuvo una fuerte caída de 3,8 %

La leche en polvo acumuló su sexta baja consecutiva, antes de ayer cayó 4,3 % hasta los U$S 3.006; y la leche en polvo descremada segunda baja, ayer retrocedió 3,5 % hasta los U$S 2.358. La manteca bajó 5,7 % (U$S 4.553) y el queso 4,3 % (U$S 3.781).
El evento 238 del comercio mundial de lácteos realizado antes de ayer cerró con una caída del 3,8 %, siendo la tercera baja consecutiva que cerró a un valor promedio de U$S 3.208 la tonelada. Los principales productos que Uruguay exporta bajaron de forma importante.
La leche en polvo acumuló su sexta baja consecutiva, ayer cayó 4,3 % hasta los U$S 3.006; y la leche en polvo descremada segunda baja, ayer retrocedió 3,5 % hasta los U$S 2.358. La manteca bajó 5,7 % (U$S 4.553) y el queso 4,3 % (U$S 3.781).
PRINCIPALES PRODUCTOS.
Grasa de leche anhidra, U$S 5.530 (-3,3 %). Manteca, U$S 4.553 (-5,7 %). Queso Cheddar, U$S 3.781 (-4,3 %). Lactosa, U$S 875 (-2,2 %). Caseína Renina (RenCas), U$S 7.494 (+2,3 %). La leche en polvo descremada, U$S 2.358 (-3,5 %). La leche en polvo entera U$S 3.006 (-4,3 %).
Próximo evento de FONTERRA será el 239 del 2
de julio de 2019.
(Fuente: GlobalDairyTrad)

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En 2018 tres plantas recibieron el 83 % de la leche remitida y la faena creció 17,5 %

Durante 2018 se faenaron 96.089 vacas lecheras, con un aumento del 17,5 % (14.296 cabezas) respecto al total de 2017 (81 .793 vacas); y fue un 5,0 % mayor a la cantidad de 2016 (91.482 vacas).

En 2018 la remisión del año fue de 2.063 millones de litros (7 % más que en 2017); el precio al productor promedio fue $ 9,95 y U$S 0,33 por litro (2 % superior en pesos y 5 % menos en dólares). Las exportaciones fueron por U$S 683 millones (crecimiento del 6 %). El 83 % de la leche remitida fue a 3 plantas, la principal fue Conaprole que recibió el 71 %, y el 72 % de la leche comercializada tuvo como fin la exportación. La faena creció 17,5 %. Los datos precedentes fueron aportador por el Instituto Nacional de la Leche (INALE) a través del texto Situación y perspectivas de la lechería uruguaya. Período enero diciembre 2018.
El documento de 44 páginas elaborado por el Área de Información y Estudios Económicos (AIEE) del Inale señala que la remisión del año fue de 2.063 millones de litros logrando un incremento del 7 % comparado con el año 2017.
El precio promedio al productor fue $ 9,95 y U$S 0,33 por litro; al ser comparado con 2017 el valor fue 2 % superior en pesos y descendió 5 % en dólares. Cerró el año al mismo nivel de precios que con el que comenzó, tuvo una evolución creciente hasta la primavera y luego empezó a descender, explica. Al cierre del año el poder de compra de la leche descendió 11 % lo que se debió a un importante aumento de 13 % en del Índice de Costos con el Índice de Precio de la leche que se mantuvo a nivel de los tambos.

83 % DE LA LECHE VA A TRES INDUSTRIAS.
El 83 % de la leche remitida a plata tuvo como destino las 3 industrias principales: Conaprole recibió el 71 %, Alimentos Fray Bentos el 6 %, Estancias del Lago 6 %, Indulacsa 3 %, Calcar 3 %, Claldy 2 %, Pocha 2 %, Pili 1 %, otras empresas totaliza 6 %
Además el 72 % de la leche comercializada durante 2018 tuvo como fin la exportación.
El precio recibido por la industria tuvo un valor promedio de U$S 0,54 por litro de leche equivalente, 7 % por debajo del valor de 2017.

EXPORTACIONES: CRECIMIENTO DEL 6 %.
Por las exportaciones Uruguay recibió U$S 683 millones, 6 % más que en el año anterior; y se e colocó un volumen 22 % más. Argelia se destacó como el principal con el 31 % de las exportaciones, le siguen Brasil (20 %), Rusia (12 %) y México (7 %).
China representa sólo el 6 % de nuestras exportaciones, Cuba 6 %, Argentina 3 % y otros países suman 6 %.
Los principales productos exportados incluye leche en polvo entera (LPE), leche en polvo descremada (LPD), quesos y manteca, los que generaron un ingreso total de U$S 652 millones (96 % del total), con 1.523 millones de litros de leche equivalente exportada (99 %).

IMPORTACIONES: CAÍDA DEL L8 %.
Medidas en valor las importaciones lácteas de 2018 descendieron 8 %, sin embargo hubo un incremento del 11 % en la cantidad de productos medidos en volumen.
Las importaciones presentaron un período de crecimiento ininterrumpido entre 2008 y 2013 al que continuó un importante descenso en 2014 (asociado a menores volúmenes), en 2015 volvieron a crecer y descendieron en el año 2016 asociado a menores volúmenes. Aumentaron en 2017 por mayores precios y en 2018 se redujeron dado a menor valor respecto al año anterior.
Respecto a los principales productos importados en el año, estos son el queso (35 %), los yogures (23 %) y los helados (14 %). Con menores proporciones se encuentran preparaciones infantiles y caseína.
La procedencia de los productos importados son Argentina (representa casi el 60 % del valor), la Unión Europea (19 %, liderado por Alemania, Francia y Holanda), Brasil (16 %), México (3 %) y Estados Unidos (2 %).

MERCADO INTERNACIONAL.
En el mercado internacional el precio de la LPE de Oceanía se situó en promedio cerca de U$S 3.000 por tonelada y la de Europa a U$S 3.200. Para Uruguay se situó en un valor cercano a U$S 3.000, esto es un valor 7 % inferior al de 2017.
Los analistas del Inale entienden que para el año en curso las perspectivas del mercado internacional presentan cierta mejora que se está viendo en los precios al primer trimestre del año tanto en las licitaciones de Global Dairy Trade como en las colocaciones de Oceanía y Europa que vienen mejorando respecto al año anterior y se espera que se mantengan en el resto del año 2019.

CRECE LA FAENA DE VACAS LECHERAS.
Durante 2018 se faenaron 96.089 vacas lecheras, con un aumento del 17,5 % (14.296 cabezas) respecto al total de 2017 (81.793 vacas); y fue un 5,0 % mayor a la cantidad de 2016 (91.482 vacas).
El mes de mayor faena fue abril (9.253 vacas) y la menor faena ocurrió en febrero (6.140 cabezas).

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INALE divulgó presentaciones del Foro realizado esta semana

Acompañaron las empresas Conaprole, Claldy y las artesanales Landkase, Nicant, La Cumbre, O´Brien, Rostán, Fernando Acosta, Freddy Nieto, Yesica Hernández y Ana María Fernández, Hugo González, Danilo Valiente, Dorian Armand Pilon y Edgard Vila
El Instituto Nacional de la Leche (INALE) publicó en su página web el resumen de la 8ª edición del Foro INALE 2019 y todas las presentaciones para que el usuario pueda descargar o analizar en sus equipos tablet, computadoras, etc.
El evento se llevó a cabo el miércoles pasado y contó con la presencia de más de 340 personas entre las que había estudiantes, técnicos, productores, periodistas y representantes de las instituciones relacionadas a la lechería.
El ministro de Ganadería Agricultura y Pesca Ing. Agr. Enzo Benech y el presidente del INALE Ricardo de Izaguirre realizaron la apertura.
Posteriormente el director general de Recursos Naturales del MGAP Fernando García Préchac se refirió al medio ambiente en los sistemas lecheros.
A continuación la Ing. Agr. Virginia Serra (uruguaya radicada en Nueva Zelanda), expuso sobre los sistemas de extensión y coinnovación en su país de acogida.
El siguiente expositor fue el productor Santiago Cobas, quien también se radicó en Nueva Zelanda buscando nuevas oportunidades. Su charla fue sobre share milker y contract milker; qué implica y cómo es hacer carrera en la lechería en aquel país.
Antes del mediodía el Inale reconoció a las instituciones que trabajan y apuestan por emprendimientos para las familias del sector. Este año los reconocimientos fueron para la Asociación Nacional de Productores de Leche (ANPL) y la Sociedad de Fomento Rural Colonia Valdense (SOFOVAL), dos instituciones que trabajan para hogares estudiantiles para jóvenes.
También se reconoció a los periodistas Leonardo Bolla y Sergio Araújo por su labor acompañando y difundiendo al agro.
A la tarde expuso el Ing. Agr. Brasileño Marcelo Pereira de Carvalho, quien se ocupó de las perspectivas de la lechería a nivel mundial, y para cerrar el foro David Beca, habló de la evolución de los principales exportadores de leche.
El almuerzo se acompañó con una mesa de quesos nacionales tanto industriales como artesanales y en los cortes los participantes pudieron degustar productos lácteos uruguayos. Las empresas que acompañaron este año fueron: Conaprole, Claldy y las artesanales Landkase, Nicant, La Cumbre, O´Brien, Rostán, Fernando Acosta, Freddy Nieto, Yesica Hernández y Ana María Fernández, Hugo González, Danilo Valiente, Dorian Armand Pilon y Edgard Vila.

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En el año las exportaciones lácteas cayeron 3 %

En los primeros cinco meses del año aumentó la facturación recibida de leche en polvo descremada y entera, mientras que cayó la de queso y manteca, lo que determinó que los ingresos fueran 3 % inferiores a los del mismo período de 2018.
Las exportaciones lácteas de los primeros cinco meses del año cayeron 3 % respecto a 2018, totalizando U$S 233,6 millones (FOB).
En los primeros cinco meses del año aumentó la facturación recibida de leche en polvo descremada y entera, mientras que cayó la de queso y manteca, lo que determinó que los ingresos fueran 3 % inferiores a los del mismo período de 2018.
En el acumulado a mayo los productos que aumentaron la facturación fueron leche en polvo descremada (con un importante incremento 118 %) y leche en polvo entera (2%) respecto al mismo período de 2018. Mientras que descendieron la manteca (24 %) y quesos (19 %).
En consecuencia, la facturación total recibida en el acumulado a mayo fue 3 % menor a la registrada un año antes.
VOLÚMENES.
En el acumulado a mayo de este año mejoraron las colocaciones de leche en polvo descremada y leche en polvo entera (147 % y 7 % respectivamente), mientras que descendieron las de queso y manteca (19 % y 11 % respectivamente) comparado con el mismo período de 2018.
PRECIOS.
Respecto al precio recibido en diciembre 2018 aumentaron los valores de leche en polvo descremada (11 %), manteca y leche en polvo entera (7 % en ambos productos), mientras que descendieron los de queso (8 %).
Al comparar los precios promedio recibidos por los productos exportados a mayo de 2019 comparados con los de un año atrás se observa que casi todos descendieron: manteca (14 %), leche en polvo descremada y leche en polvo entera (5 % ambas), mientras que se mantuvieron los de quesos.
Si se compara el precio con el recibido en abril mejoraron solamente los valores de leche en polvo descremada (5 %) y descendieron manteca (5 %), queso (4 %) y leche en polvo entera (1 %). (Fuente: INALE)

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Por mayor demanda de leche en polvo, Brasil aumenta las importaciones

En la comparación de mayo de 2019 con el mismo mes de 2018 las importaciones aumentaron en un 3 %, informó la Secretaría de Comercio Exterior (SECEX) de Brasil.
El jueves pasado la Secretaría de Comercio Exterior (SECEX) de Brasil difundió los datos de la balanza comercial láctea, destacando el aumento del 25 % en la cantidad importada de leche (en litros equivalentes) en el mes de mayo en relación a abril, con 105,1 millones de litros en equivalente de leche importados.
En la comparación de mayo de 2019 con el mismo mes de 2018 las importaciones aumentaron en un 3 %.
Además, los 10,7 millones de litros exportados por Brasil en mayo representan un aumento del 38 % en relación a los 7,8 millones de litros en abril en equivalente de leche, y en la comparación con mayo de 2018, el aumento fue del 187 %.
SUBA DEL DÓLAR IMPLICÓ MAYOR IMPORTACIÓN DE LOS DERIVADOS LÁCTEOS.
Con las recientes subas del dólar en Brasil, los altos niveles de los precios internos de los derivados lácteos en los últimos meses resultaron en un aumento en la cantidad importada de derivados lácteos. Los quesos tuvieron un aumento del 12 % en mayo en comparación con abril 2019. En la misma proporción, se pudo observar una mayor importación de suero de leche (69 %), y manteca (55 %) en el mismo período. La mayor demanda por leches en polvo debido a los altos precios internos causó un aumento del 25 % en la importación de leche descremada en polvo, con relación al mes anterior, con 2,3 toneladas compradas en mayo de 2019 y un aumento del 32 % internalización de leche en polvo integral en la comparación de mayo (6,1 toneladas importadas) con abril de 2019. (Fuente: TodoElCampo – Artículo con datos de MilkPoint)

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Segunda baja de FONTERRA hace caer el valor a U$S 3.423 promedio

El producto más exportado por Uruguay se desvalorizó 1,5%.
El valor promedio de la leche en polvo entera, producto más exportado por Uruguay, volvió a bajar en Fonterra y suma cinco pérdidas consecutivas de precio. La referencia se desvalorizó un 1,5% y se ubicó en US$ 3.138 por tonelada, tras haber logrado un máximo en marzo de US$ 3.317 por tonelada, el mejor valor desde diciembre del 2016. La canasta de productos lácteos también experimentó un descenso del precio promedio, fue del 3,4% (US$ 3.423 por tonelada), sumando así la segunda baja seguida, después de experimentar once subas consecutivas. El mayor descenso fue para el queso Cheddar, cayó 14% (US$ 3.950 por tonelada). La leche en polvo descremada se desvalorizó 4% (US$ 2.436 por tonelada), mientras la manteca bajó 10,3% (US$ 4.805 por tonelada).

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Se reducen las previsiones de alza en la producción mundial de leche

Escenario interesante para los países productores de leche: menos producción y más consumo. La consultora AHDB revió a la baja su previsión de producción de leche para 2019 de 0,9 % a 0,3 %. Paralelamente “se espera que la demanda aumente un 1,8 % en 2019”.

Un reciente informe publicado por la consultora AHDB asegura que el crecimiento de la producción mundial de leche en 2019 es más bajo de lo que se esperaba anteriormente, cayendo de 0, 9% a 0,3 %. La presión a la baja sobre los precios a los ganaderos en los Estados Unidos ha llevado a un crecimiento más bajo de lo normal, mientras que la Unión Europea (UE) está limitada por un censo de vacas lecheras cada vez más pequeño. En el hemisferio sur, los bajos precios también están incidiendo en la caída de producción junto con el clima adverso.El documento de AHDB titulado Los suministros mundiales de leche parecen ajustarse en 2019 publicado el miércoles pasado y al que accedió TodoElCampo señala que “el aumento de la producción mundial para 2019 se ha reducido del 0,9 % al 0,3 % (+900 millones de litros)”, además se constata un “crecimiento más lento de lo habitual en el hemisferio norte debido a los bajos márgenes” y que “el clima adverso afecta los suministros en el hemisferio sur”. Paralelamente “se espera que la demanda aumente un 1,8 % en 2019”.
La consultora AHDB revió a la baja su previsión de producción de leche para 2019 de 0,9 % a 0,3 %.
“La presión sobre los márgenes de los agricultores en los Estados Unidos ha llevado a un crecimiento más bajo de lo normal, mientras que la UE 28 está limitada por un rodeo lechero más pequeño. En el hemisferio sur, los márgenes bajos también están cobrando su peaje junto con el clima adverso”, señala el documento.
Agrega el texto que “los suministros mundiales de leche aumentarán en torno al 0,3 %. Dado que se espera que el consumo mundial de productos lácteos frescos aumente en un 1,8%, los suministros mundiales de leche pueden reducirse”, destaca.

CAÍDA DE LA PRODUCCIÓN EN LA UNIÓN EUROPEA.
La sequía del año pasado tuvo un impacto que “continuó sobre la producción de leche en la UE en los primeros dos meses de este año. Esto llevó a una caída en la producción de leche en comparación con el año pasado. Sin embargo, el fuerte crecimiento en los suministros durante marzo compensó el decepcionante comienzo de año. En general, durante el primer trimestre, los suministros de leche de la UE aumentaron un 0,3 % (+ 130 millones de litros) en comparación con el año pasado”, explica.

MAYOR FAENA DE VACAS LECHERAS. Por lo tanto se espera que “el crecimiento de la producción de leche en la UE para 2019 sea relativamente modesto, con un 0,7 %, alrededor de 1.000 millones de litros. Sin embargo, el crecimiento de la producción podría restringirse ya que el tamaño del rodeo de ordeñe de la UE ha disminuido en un 1,6 % (-374.000 cabezas) en el año debido a las mayores tasas de sacrificio”.

ESTADOS UNIDOS CON UN CRECIMIENTO MARGINAL DEL 0,5 %
En cuanto a Estados Unidos la consultora espera que el crecimiento en el suministro de leche se ralentice.
“Históricamente, la producción de leche en los Estados Unidos ha aumentado entre un 1-2 % cada año. Un período prolongado de precios más bajos ha puesto a los agricultores bajo presión, lo que ha llevado a mayores tasas de sacrificio y de salida del productor” de la actividad.
Añade que comparte con el USDA el pronóstico de que “la producción de leche solo crezca marginalmente este año en un 0,5 % (+ 500 millones de litros).

HEMISFERIO SUR.
Los problemas climáticos del hemisferio sur “han impactado en la producción de leche”.

NUEVA ZELANDA. “En Nueva Zelanda, la sequía ha obstaculizado la producción de leche. En marzo, la producción bajó un 8 % en el año. Es poco probable que la producción en el segundo semestre de 2019 sea capaz de igualar los máximos del año pasado, por lo que se espera que la producción de leche para 2019 se mantenga relativamente estable”.

AUSTRALIA. En Australia “la producción ha sido afectada más severamente” por la “sequía prolongada que afecta los rendimientos y pone presión sobre los márgenes de los agricultores”.
En ese país “la producción de leche del primer trimestre bajó un 11 % en el año. Las tasas de sacrificio siguen siendo altas y muchos productores de productos lácteos están secando las vacas temprano debido a la escasez de alimento a medida que la temporada llega a su fin. Se espera que la producción caiga un 1 % en 2019”.

ARGENTINA. Para Argentina AHDB afirmó que “la producción de leche cayó un 8 % durante el primer trimestre debido a que el estrés por calor afectó los rendimientos”, y “aunque ha habido cierta recuperación en el aumento del precio de la leche, los costos de los insumos están erosionando los márgenes”.
“Se espera cierta recuperación en los niveles de producción en la segunda mitad del año, ya que una buena cosecha de granos ayudará a aliviar la presión en los márgenes, asumiendo un clima estable”, destaca.
El informe concluye señalando que la producción argentina presenta “un alto nivel de incertidumbre sobre cómo progresará la producción” en ese país en 2019, pero “esperamos que haya una disminución interanual en la región de alrededor del -5 %”.
(Fuente: TodoElCampo)

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Empresas de granos y leche en polvo presentaron interés por trasladar su producción en ferrocarril

La remodelación de los 273 kilómetros de la vía férrea que une Paso de los Toros con Montevideo permitirá el traslado de diversos tipos de carga, como granos y leche en polvo. El ministro de Transporte y Obras Públicas, Víctor Rossi, informó que empresas de estos rubros consultaron sobre la posibilidad de remitir su producción en ferrocarril. Recordó que las cargas que transitan en las rutas desde 2005 se quintuplicaron.
Si bien las obras comenzaron, en julio se incrementará el ritmo de la construcción y estarán totalmente desarrolladas a partir del próximo año, aclaró el ministro Rossi a medios periodísticos, tras la instalación de la piedra fundamental del proyecto Ferrocarril Central, este jueves 23 en Paso de los Toros, Tacuarembó.
La posibilidad de que este ferrocarril se utilice para transportar otros productos también fue mencionada por el ministro, quien destacó el interés por utilizar este medio por parte de empresas de granos y de leche en polvo. “En el país se multiplicó por cinco la carga global que se mueve, y este medio otorgará certeza para el arribo a los destinos”, recordó.
El 6 de junio la empresa Grupo Vía Central, a cargo del proyecto, presentará públicamente el desarrollo del proyecto de ingeniería y cómo se realizará la obra ante autoridades y periodistas, adelantó el jerarca.
Por otro lado, Rossi destacó que el Gobierno empezará a pagar la obra una vez que esté finalizada. Las autoridades estiman que culminará en 36 meses. Agregó que los elementos sustanciales del trazado están definidos aunque se prevén pequeñas modificaciones: en el barrio Capurro, en Montevideo; en la ciudad de Las Piedras, en Canelones, entre el paraje Margat, en Canelones, en la localidad de 25 de Agosto, en Florida, y sobre la localidad de Sarandí Grande, Florida.
El miércoles 22, en el foro “Pequeños países, grandes oportunidades” que se realizó en la Torre de las Comunicaciones, Rossi aseveró: “Estamos trabajando fuertemente por llevar adelante el proyecto del Ferrocarril Central, que ya está comenzando a verse como un proceso fuerte, bien dirigido, bien construido y que tenemos expectativas de que sea en sí un factor de actividad económica, pero también tenemos la esperanza de que sea un paso fundamental para asegurar el futuro del modo ferroviario en el país”.
Mencionó otras iniciativas para restablecer el servicio ferroviario, como las inversiones en el tendido entre Paso de los Toros y Rivera, el litoral este del país. No obstante indicó: «Esta (por el proyecto Ferrocarril Central), siempre decimos que es la columna vertebral de donde salen todos los ramales”.

(Fuente: Presidencia)

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Remisión de leche en el primer cuatrimestre cayó 9,7 % respecto a 2018

La remisión de leche a planta durante el primer cuatrimestre de 2019 tendría una caída del 9,7 % comparado con mismo período de 2018, según estimaciones del Instituto Nacional de Productores de Leche. La remisión de leche a planta durante el primer cuatrimestre de 2019 tendría una caída del 9,7 % comparado con mismo período de 2018, según estimaciones del Instituto Nacional de Productores de Leche (INALE). Además el organismo publicó que “la remisión de abril se estima en 133 millones de litros valor un 12,6 % inferior al de abril de 2018”. “En el acumulado de 12 meses (mayo de 2018 a abril 2019) la remisión se sitúa un 1,4 % por encima” al registro del año anterior.
EN ABRIL AUMENTÓ EL PRECIO AL PRODUCTOR.
El INALE también informó que el precio al productor estimado para abril que es de $ 10,40 por litro registrando un valor 3,7 % superior al de marzo. En dólares fue de US$ 0,30, con un aumento de 1,2 % comparado con ese mismo mes. En relación al año anterior (abril de 2018), el precio por litro presentó un aumento del 2,7 % en moneda nacional y descendió un 14,8 % en dólares americanos.
El precio por kilo de sólidos fue de $ 141,6 por kilo, valor 4,2 % superior al del mes anterior y comparado con un año atrás fue 2,2 % superior. Remisión: primer cuatrimestre 2019 se estima caída de 9,7% comparado con mismo período de 2018 La remisión de abril se estima en 133 millones de litros valor un 12,6% inferior al de abril de 2018. En el acumulado de 12 meses (mayo 18- abril 19) la remisión se sitúa un 1,4% por encima del valor correspondiente a un año atrás.

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Brasil busca colocar quesos en China

El miércoles la comitiva del Ministerio de Agricultura de Brasil comenzó a negociar la apertura de quesos con autoridades del servicio sanitario chino. Si bien el centro de atención de la Ministra de Agricultura de Brasil Tereza Cristina en Asia se centró en concretar mayores ventas de carne de vacuno, cerdo y pollo a China, el gobierno de Jair Bolsonaro tiene muchas expectativas en que el gigante asiático aumente las compras de lácteos, especialmente quesos. El miércoles la comitiva del Ministerio de Agricultura de Brasil comenzó a negociar la apertura de quesos con autoridades del servicio sanitario chino. Brasil quiere dar un paso más para avanzar en las negociaciones. Milk Point informó que a fines de 2018 Brasil apunta a atender las exigencias sanitarias de los chinos y hay 22 industrias y cooperativas brasileñas interesadas en vender sus productos lácteos en el mercado del país asiático. (Fuente: TodoElCampo)

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Gremiales lecheras pidieron nuevamente a CONAPROLE una suba en el precio al productor

Las principales gremiales de productores lecheros se reunieron este lunes con el directorio de CONAPROLE e insistieron en la necesidad urgente de un aumento en el precio de leche remitida.
La reunión había sido planteada por la Sociedad de Productores de Leche de Florida.El estancamiento en el precio recibido por los productores desestimula la producción, señaló a Conexión Agropecuaria Justino Zavala, tesorero de la Agremiación de Tamberos de Canelones.
La remisión, de hecho, no logra recuperarse, con un 10% de caída en el primer cuatrimestre del año (ver nota aparte).
A las condiciones adversas que ha enfrentado el panorama productivo -como la falta de lluvias en abril – se suma una marcada caída en la cantidad de tambos en lo que va del año. Y un nivel de faena de vacas lecheras que en mayo posiblemente vuelva a repetir los altos volúmenes de descarte que se han registrado en lo que va del año.
La sensación tras el encuentro fue de poco optimismo. Desde la cooperativa reiteraron a los productores que los números posiblemente cerrarán el ejercicio en rojo. Y con un primer semestre de números muy ajustados, no está tan claro si podrá hacerse efectiva una suba importante durante la primavera. (Fuente: Blasina y Asociados)

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Después de once subas, FONTERRA bajó 1,2 %.

Los lácteos se valorizaron un 24,2% en seis meses
La manteca bajó 3,2 % y la leche en polvo entera cayó 2,1 %. El Cheddar tuvo una fuerte suba (15,2 %) y la leche en polvo descremada 0,5 %.
Fonterra sufrió ayer su primer caída del año, rompiendo una racha alcista de 11 eventos en alza, cerrando el promedio en U$S 3.414, (-1,2 % respecto al evento anterior).
La manteca bajó 3,2 % y la leche en polvo entera cayó 2,1 %.
El Cheddar tuvo una fuerte suba (15,2 %) y la leche en polvo descremada 0,5 %.

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Empresas lácteas chinas apuntan al Uruguay

Empresarios revisaron posibilidad de inversiones en el país y compras de productos.

Con 6 millones de vacas lecheras y una importación de 2,6 millones de toneladas de lácteos, China tiene un consumo por habitante al año de 40 litros cuando en Uruguay se consumen entre 230 y 250 litros de leche. Apuntan a crecer y Uruguay tiene mucho para aportarles, tanto desde el punto de vista técnico y productivo, como al momento de exportar. Una delegación de industriales chinos vinculada a la Asociación de las Industrias Lecheras de China, encabezadas por su presidenta Liu Meiju, estuvo esta semana en Uruguay recorriendo tambos, algunas plantas de Conaprole y se reunió con autoridades del Instituto Nacional de la Leche (INALE) y del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca. La Asociación quiere oficiar de puente entre los importadores chinos y las industrias uruguayas. Lacteos
“Los empresarios chinos están muy impresionados con Uruguay por su potencial lechero y por el tipo de producción natural y la cría sobre pasturas, donde las vacas son felices al aire libre”, afirmó Meiju a El País en el marco de una entrevista previo a su partida, contrastando la gran diferencia con China, donde el ganado, por condiciones climáticas y de logística, vive estabulado. Para la empresaria China “ese ambiente tan natural permite producir una alta calidad de leche”. Meiju afirmó que los empresarios chinos “quieren tener más comercio con Uruguay”, un país “donde los controles son muy exigentes y se produce una alta calidad en lácteos”.

-¿Cómo ve en el futuro la exportación de lácteos uruguayos hacia China?
— Tenemos muchos negocios y vínculos para desarrollar en el futuro. Sabemos que hay más industrias lácteas que quieren vender en China y desde la Asociación de Industrias Lácteas de China queremos funcionar como una plataforma para unir ambos países. China importa cada año -en promedio- 2,6 millones de toneladas de lácteos. Necesitamos buscar más proveedores confiables. China es muy exigente con la calidad de los lácteos que produce e importa. Hay un control muy exigente del gobierno.

-Más allá de elevar el volumen de productos vendidos ‘ve posibilidades de inversiones de empresas lácteas chinas en Uruguay?
-Tengo confianza en que se hará. Uruguay es un país muy respetable en política. La gente acá, con mucho cariño y entusiasmo. La embajada nos dice que el nivel de educación es el más alto en Latinoamérica. Todo marca un ambiente muy atractivo para las inversiones a futuro. Para la inversión, los chinos precisan saber qué tipo de reglas o incentivos promueve Uruguay para los inversores. Hemos visitado dos fábricas de Conaprole. La línea de producción y la calidad es muy alta.
Pienso que por el momento de Uruguay a China la ventaja está en leche en polvo entera. Es la mayor producción de Uruguay y hay mucha demanda. El mercado chino está creciendo mucho en queso y manteca, puede ser interesante para Uruguay ampliar el volumen también.

-¿Hace falta mayor educación del consumidor para conseguir esa expansión en el consumo?
-Sí. No hay una costumbre de consumir tantos lácteos como en Uruguay.
Por el momento en el mercado chino se vende mucho queso procesado para niños. Se importa muzzarella o otros quesos, luego se reelaboran para que el sabor sea más ligero y para que los niños lo consuman. No tenemos costumbre de consumir lácteos tan fuertes y algunos tipos de queso para nosotros son un poco fuertes. Se importan 100.000 toneladas de quesos de Holanda, Francia y Alemania.

-¿Hoy la principal fuente de proteína es la soja?
-Sí, lo es. El mercado chino se ve muy grande, pero hay diferentes hábitos de consumo. Se consume más soja. El consumidor precisa más tiempo para que se pueda acostumbrar a los lácteos. La otra función de la Asociación es orientar al consumidor chino a tener más conocimientos de los lácteos para que consuma más.

-Más allá de los controles ¿considera que es un sector bastante abierto?
-Es uno de los más abiertos al mundo, hay un alto volumen de importación. Hace 30 años entraron los tetra pack y comenzaron a promover la industria láctea en China. Hoy día todos los ingredientes que usamos provienen de todo el mundo. Hemos llevado muchos técnicos y empresarios de todo el mundo y aprendimos muchos conocimientos.

-¿Y de esta visita pueden surgir posibilidades de más negocios?
-Muchos empresarios de mi delegación mostraron interés en tener negocios con Conaprole y están interesados en leche en polvo.
Esperamos que muy pronto se hagan esos negocios.
Foro abrió más oportunidades Las empresas chinas están teniendo mayor apertura comercial y Conaprole lleva más de 10 años trabajando ese mercado. Hoy tenemos contacto con los principales jugadores chinos”, afirmó a El País el vicepresidente de Conaprole, Alejandro Pérez Viazzi. El mes pasado participó representando a la cooperativa en el “Foro de la Granja y la Ruta para la Cooperación Internacional, impulsada por el presidente chino Xi Jinping. Fue la única empresa de Sudamérica que participó en este encuentro de elite.
El vicepresidente de Conaprole consideró que “se van a ir dando las condiciones para que los países participantes en el Foro puedan ir desarrollando políticas macro económicas, para que haya mayor flujo de capitales, bienes y servicios.
Eso permite a países pequeños y muy alejados como Uruguay pueda tener vínculos con el gigante asiático”.
Detalló que “van a participar muchos países y eso permitirá conocer otras naciones, quizás otros destinos de nuestros productos y además, vincular no solo a Uruguay con china y otros países, no sólo a Conaprole con empresas chinas, sino que el conocimiento de otras oportunidades comerciales”.
Pérez Viazzi afirmó que Conaprole comparte la visión de tener acuerdos comerciales a largo plazo. “Ese es el camino que tenemos que recorrer”, afirmó el directivo de la cooperativa.
La empresa ya vende leche en polvo y otros productos en China, compitiendo con otros exportadores de Oceanía que tienen otras ventajas -como la cercanía- y hacen un menor esfuerzo económico para posicionarse en ese mercado.
Más allá del crecimiento de los tambos en China, aún están lejos de ser autosuficientes.

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La sequía en Nueva Zelanda puede robustecer los precios de los lácteos

La leche entera en polvo y el queso aumentaron, a medida que la demanda mundial de importaciones seguía siendo robusta en previsión de un mayor endurecimiento de las disponibilidades de exportación de Oceanía con condiciones climáticas secas que reforzaran la caída de producción de leche estacional. El índice de precios lácteos de la FAO promedió 215 puntos en abril, hasta 10,7 puntos (5,2 por ciento) a partir de marzo, representando el cuarto mes consecutivo de aumento. En abril, las cotizaciones internacionales de los precios de la mantequilla, la leche entera en polvo (WMP) y el queso aumentaron, a medida que la demanda mundial de importaciones seguía siendo robusta en previsión de un mayor endurecimiento de las disponibilidades de exportación de Oceanía con condiciones climáticas secas que reforzaran la gota de producción de leche estacional. Por el contrario, los precios de la leche desnatada en polvo (SMP) se deslizó por segundo mes consecutivo desde el alto de febrero, respaldado por la continua desaceleración de la demanda. (Fuente: https://edairynews. com)

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El volumen de productos lácteos de EE. UU. a China ha caído un 43%

Se refleja el volumen total de exportaciones más alto en siete meses, pero las ventas a China se desploman a medida que continúan las tarifas de represalia. Los proveedores estadounidenses movieron volúmenes récord de queso en marzo, encontrando una creciente base de clientes en Corea del Sur, Japón, el sudeste asiático, la región de Medio Oriente / África del Norte (MENA) y América Central. Los proveedores de ingredientes también lograron mejores ventas en el sudeste asiático.
En general, los proveedores enviaron 186,185 toneladas de leche en polvo, queso, grasa de mantequilla, productos de suero de leche y lactosa en marzo, la mayor cantidad en siete meses, pero un 12% menos que el sólido desempeño de marzo de 2018. Las exportaciones totales de los Estados Unidos ascendieron a $ 538.3 millones, un aumento de 4 %, año tras año. En términos de valor, las ventas al sudeste asiático aumentaron un 41%, mientras que las ventas a Corea del Sur, Japón, el Caribe y la región MENA fueron las más altas en al menos tres años.
Las ventas a China cayeron en picado, con el volumen total de marzo apenas la mitad de lo que era hace un año, antes de que las tarifas de represalia afecten la competitividad de Estados Unidos.
(Fuente: en base a https://edairynews.com)

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Reunión en Paysandú por el Proyecto de Lechería del Litoral

La reunión se realizó el 8 de mayo en Paysandú, en el marco del Proyecto Lechería del Litoral organizado por MLL, ANDE/OPP, INALE, Intendencias de Salto, Paysandú y Río Negro, CONAPROLE, CLALDY y gremiales lecheras.
El objetivo de la reunión, de la que participaron 30 productores y asesores técnicos lecheros, fue compartir y discutir con productores remitentes sanduceros y asesores técnicos información predial analizada en base a indicadores físicos y económicos, correspondientes a la primavera de 2018. La información fue presentada por el Ingeniero Agrónomo Eduardo Fynn.

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En los primeros cuatro meses, las exportaciones lácteas cayeron 5 %

En los primeros cuatro meses de 2019 el valor de las exportaciones fue 5 % inferior al del mismo período del año anterior debido principalmente a menores precios recibidos por casi todos los productos exportados.
Las exportaciones de los primeros cuatro meses del año disminuyen debido a menores precios comparado con los de 2018.
En los primeros cuatro meses de 2019 el valor de las exportaciones fue 5 % inferior al del mismo período del año anterior debido principalmente a menores precios recibidos por casi todos los productos exportados, informó ayer el Instituto Nacional de la Leche (Inale).

EXPORTACIONES ACUMULADAS A ABRIL.
En el acumulado a abril solo la leche en polvo descremada aumentó la facturación (118 %) respecto al mismo período de 2018. Cayeron los quesos (-18 %), la manteca (-5 %) y la leche en polvo entera (-4 %).
En consecuencia, la facturación total recibida en el acumulado a abril fue 5 % menor a la registrada un año antes.

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Se determinó aumentar 5% el precio de la leche a los productores

El Presidente de la ANPL asegura que “no se trata de una decisión económica”, dado que CONAPROLE “está dando pérdidas”.
El directorio de CONAPROLE anunció ayer un aumento de 5% por litro sobre el precio básico, destinado a la leche remitida entre abril y julio (previo al cierre del ejercicio comercial de la empresa).
“Es la noticia que estábamos esperando”, afirmó Walter Frisch Ferrando, presidente de la Asociación Nacional de Productores de Leche (ANPL) al ser consultado por El País. Si el precio básico de CONAPROLE era $ 10,17 por litro pasaría a $ 10,40 por litro —según la decisión del directorio—, pero no está claro con qué porcentaje de sólidos.
El aumento no conformó a todos los productores y el comentario de los tamberos mostraba más críticas que elogios.
“El aumento no alcanza ni siquiera para absorber la diferencia del tipo de cambio y se fijó por cuatro meses”, criticó Justino Zavala , directivo de la Agremiación Tamberos de Canelones. El gremialista consideró que con la señal que dio el directorio, la cooperativa “no hizo ningún negocio desde diciembre hasta ahora con mejor precio”.
Los productores esperaban una mejora mayor y las gremiales presionaron a los directores de la Conaprole para que mejoraran el precio a sus remitentes, aunque ayer finalmente no se reunieron como se había previsto días antes.
“Los tamberos están indignados. Es un aumento muy pobre. Si había que dar una señal para que los productores pusieran la fuerza necesaria para mejorar la producción no es esta. Eso es mala suerte y a otra cosa”, afirmó Zavala a El País.
Otros productores consultados por El País también mostraron su descontento y la falta de información sobre el porcentaje de sólidos que se tomaría.
“Es muy poco el aumento. Con un dólar a $ 35 no alcanza para absorber la diferencia en el tipo de cambio. No conforma a nadie el aumento”, remarcó el directivo de la Agremiación Tamberos de Canelones.
Los productores sostienen que frente a la mejora de precios que están mostrando los remates de lácteos de la neocelandesa Fonterra, que marca los precios de base del mercado internacional —lleva 11 subas consecutivas del valor promedio pero hubo baja para la leche en polvo entera— y a la mejora que venía mostrando el tipo de cambio, se esperaba una señal fuerte. Se esperaba que si iban a gastar más dinero para producir más, era viable hacerlo. “La señal que nos dieron con este aumento es: damos un alivio, pero no da para jugarse. Si ya estábamos con 10% menos de leche (respecto a al año anterior), no es de esperar una recuperación. Es una señal pobre y más bien negativa”, dijo Zavala.
Comisión. Por otra parte, se continúa avanzando en la creación de la comisión técnica que trabajará sobre algunos detalles del fideicomiso que se armará con el aumento de $ 1,30 por litro para la leche consumo, dinero con el que se pretende crear un fondo de alrededor de US$ 36 millones anuales y que sería destinado a paliar el endeudamiento de la lechería uruguaya.
“Seguimos buscándole la forma. Nos vamos a reunir en algo más técnico, una comisión más técnica. Despacio pero se va avanzando de buena forma”, afirmó el presidente de la Asociación Nacional de Productores de Leche, Walter Frisch Ferrando.
Esta figura que se está instrumentando, estaría compuesta por las gremiales lecheras , técnicos de las mismas y los ministerios de Ganadería, Agricultura y Pesca y Economía y Finanzas.
La lechería uruguaya viene arrastrando un endeudamiento que supera al valor de las 400 o 450 mil vacas que tiene en producción, como consecuencia de los problemas climáticos que enfrentó años atrás, la pérdida de mercados clave como es el caso de Venezuela y la baja de los precios internacionales que castigó a los lácteos. Antes venía de un crecimiento vertiginoso y para eso se invirtió.

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Los lácteos en FONTERRA acumularon una nueva suba y cerró a U$S 3.490 el promedio

En lo que va del año el valor i nternacional de los lácteos no ha registrado bajas, acumulando un total de once subas consecutivas desde la primera licitación de diciembre. En la primera licitación de mayo que se realizó antes de ayer FONTERRA volvió a subir en un 0,4 % cerrando a U$S 3.490 como valor promedio. En lo que va del año el valor internacional de los lácteos no ha registrado bajas, acumulando un total de once subas consecutivas desde la primera licitación de diciembre. Ayer la manteca no tuvo variaciones (0,0 %), la leche en polvo descremada subió 2,8% y la leche en polvo entera retrocedió 0,5 %.

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¿En qué hay que trabajar para mejorar la competitividad de la lechería porteras adentro?

Sin dejar de reconocer los altos costos y otros problemas de competitividad que enfrenta Uruguay, el Ing. Agr. Edgardo Cardozo, asesor de establecimientos lecheros y exsubsecretario del MGAP, señaló aspectos que se pueden ajustar para que los tambos tengan mejores resultados.
Sin dejar de reconocer que hay grandes problemas por los altos costos, que quitan mucha competitividad al sector productivo uruguayo, el Ing. Agr. Edgardo Cardozo, asesor de establecimientos lecheros y corrales de engorde, dijo en entrevista con Agronegocios Sarandí que también hay que trabajar porteras adentro.
Señaló que hay una estructura de costos de la leche que es muy alta, que entre 50% y 60% de los costos corresponden a alimentación y mano de obra, y por lo tanto hay que hacer mucho hincapié en el uso de comida barata. “Debemos concentrarnos mucho en la producción y cosecha de pasto. Hay muy buena información en el país sobre la producción y mezcla de pasturas”, dijo.
Dijo que también hay que trabajar mucho en la educación. “En los últimos años vimos una evolución tecnológica muy importante y no hay gente preparada para operar esos equipos. De lo contrario, se hace un uso muy ineficiente de esas herramientas. Esos dos aspectos, groseramente, constituyen el 60% de los costos internos del tambo”, aseveró.
La industria
Agregó que Uruguay no exporta leche, sino productos lácteos, y por eso es importante que la industria evolucione de una forma más rápida de lo que lo está haciendo. “En el mundo se están creando productos a partir de la leche y generando valor. Seguimos exportando leche en polvo como commoditie, que tiene poca posibilidad de valorizar la leche que producimos”, sostuvo. Admitió que para un país que exporta 70% de la producción, los quesos y la leche en polvo son productos indispensables, pero dijo que hay que desarrollar otros productos a partir de la leche líquida de los tambos, generando mayor valor agregado en los mercados.
Genética y alimentación
Cardozo explicó que la genética tiene una influencia muy menor en términos de comportamiento reproductivo del rodeo, porque las características reproductivas tienen baja heredabilidad, a diferencia de la producción de leche, porcentaje de grasas o proteínas.
“Los magros registros están más asociados a factores de manejo. Me animaría a decir que nos hemos preocupado mucho en mejorar la producción (de leche), pero no hicimos un ajuste de las necesidades nutricionales del ganado”, analizó.
Observó que hay vaquillonas nuevas que paren, que en su lactancia dan entre 5.000 y 7.000 kilos de leche, por ende a los dos o tres meses están superando los 30 litros diarios, pero no se les está dando el cuidado que necesitan, para minimizar las pérdidas de peso que siempre ocurren. “No hay ningún animal que pueda comer lo que necesita para dar 30 litros de leche. Lo hace a expensas de lo que consume, más la remoción de su tejido, grasa y músculo”, dijo. Señaló que si se quiere preñar una vaca a los 90 o 100 días de parida, para tener un intervalo interparto de un año o 13 meses, hay que considerar que en los primeros 100 o 120 días es cuando la vaca da su pico de producción.
“La vaca pare, que es un estrés brutal, sobre todo para animales jóvenes, la estamos desafiando para que maximice su producción de leche, pero no estamos dándole de comer la cantidad y calidad de alimento que necesita”, dijo Cardozo.
Agregó que la selección se hace para que produzca leche, proteína y grasa, “y entonces estamos viendo que parte de su balance corporal es negativo y muy marcadamente negativo, y lo primero que reciente es su comportamiento reproductivo. Y gran parte del problema está ahí”.
Mimar a las vaquillonas
Cardozo sostuvo que ajustar el manejo implica tener un cuidado muy especial de ese ganado, a los efectos de, al menos, minimizar ese balance negativo, en términos diarios, que la energía sea la máxima que pueda consumir en una dieta balanceada. Pero que además el balance negativo sea lo más corto posible en el tiempo, a sabiendas de que nunca logrará pasar a tener un balance positivo, nunca antes de los 70 o 90 días, según el volumen de producción de leche de la vaquillona.
Dijo que estos problemas también ocurren en la ganadería de carne, donde baja considerablemente el porcentaje de preñez en segundo entore, porque las vaquillonas de primer parto no son cuidadas como merecen.
Cardozo contó su experiencia como asesor en la firma San Marcos, donde trabaja hace 30 años.
Allí uno de los tres tambos es exclusivo para vaquillonas, con un tratamiento especial de esa categoría.
(Fuente: en base al programa Agronegocios Sarandi)

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