El fin de otra zafra de naranjas Valencia

Con la llegada de las primeras naranjas Wasingthon Navel al Mercado Modelo, comienza el fin del ciclo de las naranjas Valencia. Una zafra más, con un final de verano que a algunos citricultores se les complicó con la mosca de la fruta. Se llega a su fin con magros resultados, que era lo esperado por cómo se desarrolló el año. Es en este momento donde los productores deben afinar sus decisiones para terminar la fruta y dejar los árboles limpios para empezar el ciclo productivo del 2017. Con la salida de su complementación anual, la Navel o de ombligo, se hace imperioso finalizar. Muchas chacras perdieron abundante fruta por la mosca. Tuvimos un verano lluviosos que abonó la presencia de este insecto dañino. Algunos productores nos comentaron que llovía sobre los fines de semana y se hacía muy complicado hacer las aplicaciones de forma inmediata, lo que daba lugar a una acción incisiva por parte de la plaga en ausencia del antídoto. Además de las lluvias, los mormasos y la humedad creaban un ambiente por demás óptimo para su accionar. También nos recordaron que el año pasado tuvieron un embate muy fuerte de este mal. Otro aspecto que indicaban es que los bajos precios tampoco ayudaron a planes sanitarios preventivos costosos, ya que el sector no pasa por su mejor momento, más allá de los logros que la citricultura, en particular en el rubro de las mandarinas, viene consolidando en el mercado externo con exportaciones a destinos muy exigentes y el correspondiente pago diferencial por esa fruta.
En lo que queda en los montes también abunda el “ramiado” sin quitarle su valor propio a la naranja, a excepción de la presentación de dicha fruta que sigue siendo buena.
Queda un volumen importante de mercadería para comercializar que se empieza a movilizar sin satisfacer las expectativas de los productores, ya que vienen de un periodo en que el mercado estaba saturado y los envíos eran restringidos a la demanda puntual. Los próximos días serán decisivos para el cierre de esta campaña de naranjas Valencia.
La nueva Navel como en todos los comienzos de estas naranjas, aún tiene en progreso el gusto dulce de su sabor, y va a estar en su punto óptimo en los próximos días. El referente de precios lo da la Navel importada de España a un valor de $ 45 el kilo en el mercado mayorista. En las próximas entradas se ira definiendo más finamente el precio de la Navel nacional que estará, seguramente, muy por debajo de ese índice.
«Programas anuales de un solo proveedor»
Llegan los boniatos ecológicos de Honduras a los Países Bajos
La semana pasada, AgroFair, de Barendrecht (Países Bajos), recibió su primer contenedor de boniatos ecológicos de Honduras. «El miércoles pasado recibimos el primer envío, compuesto por boniatos de varios calibres», explica Geert Demeyere. Se trata del primer envío de su nuevo proveedor. «Recurrimos a este productor porque dispone de un volumen muy grande y nos permitirá ofrecer programas anuales de un solo proveedor. Si importáramos de otros países, necesitaríamos varios proveedores, así que hemos tomado la decisión de evitar preocupaciones a nuestros clientes durante todo el año, y creemos que supondrá muchas ventajas».
«El clima de Honduras permite cultivar boniatos todo el año», continúa Demeyere. «Trabajamos sobre todo con bananas ecológicas y/o de Comercio Justo, pero hemos notado que la demanda de boniatos en los supermercados aumenta cada año, de modo que decidimos aprovecharla y comenzar con un proyecto de boniatos».
El primer contenedor llegó el miércoles pasado, después de un viaje de 15 días. «Los recibiremos semanalmente y, aunque hemos comenzado con un solo contenedor, damos por sentado que el volumen aumentará próximamente. Después de todo, sigue siendo un mercado en desarrollo». Demeyere asegura que la calidad del primer cargamento es muy buena. «Desde luego, habrá momentos en los que la calidad sea inferior, pero es lo que pasa con todos los productos en todas partes. En todo caso, este proveedor también cuenta con instalaciones para procesar los boniatos que no tengan tanta calidad en puré o boniatos deshidratados. Además, puede clasificarlas y venderlas en el mercado interno», comenta.
Los empleados de AgroFair ya han visitado a este productor en varias ocasiones. «Comprobamos en primera persona su impacto en la comunidad circundante. Actualmente, se dedica a ayudar a las madres solteras y ofrecen una educación a sus hijos, lo que encaja perfectamente con la estrategia de AgroFair. Desde nuestro punto de vista, los proyectos tienen que ser sostenibles, o bien en el ámbito social o bien en el de la producción, así que estamos trabajando para ayudar a este productor a conseguir la certificación de Comercio Justo. De esta manera, podrá enfatizar aún más su aspecto social y ejercer un impacto social aún mayor en la región. Tenemos mucha confianza en ello», concluye.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización de fin de esta semana, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 20 de marzo del 2017: Si bien mejoró el nivel de actividad con respecto a la finalización de la semana anterior, continúa el escenario de colocación pesada para la mayoría de los rubros. Disminuyeron los valores de: acelga, apio hoja, lechuga, perejil, puerro, remolacha, morrón rojo, zuchini, boniato, zanahoria y mandarina. Aumentaron los precios: tomate, berro, brócoli, nabo, frutilla y uva de calidad superior. Como novedad se registró el ingreso de las primeras partidas de naranjas de ombligo a la plaza
DESTACADOS DE LA
SEMANA PARA UNA
ECONOMÍA SALUDABLE
Productos recomendados de la semana del 20 al 26 de marzo de 2017.
Por esta semana los productos de la huerta que engalanan la mejor opción de compra son los calabacines, acompañados por los morrones rojos. Y como la mejor opción en frutas por siete días más son las peras William´s y las manzanas, agregando las naranjas.
Llamado laboral de Técnico en Post-cosecha
En el marco del convenio INIA-UPEFRUY-IRTA hacen llegar el siguiente llamado.
Puesto: Técnico en Post-cosecha –Red Tecnológica Sectorial (ANNI, INIA, UPEFRUY e IRTA) Área de acción: Interacción entre Montevideo, Paysandú, Young y Salto, con especial énfasis en la región Norte de Uruguay. Dedicación: Full Time. Retribución: $ 69.280 + IVA. Duración del contrato: Contrato de servicios profesionales por un año de prueba con extensión a 4 años en función de los resultados logrados.
Emilio Gancedo

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«Docena Sucia», la lista sobre los alimentos con más pesticidas

Las frutillas, las espinacas y los pelones encabezan la lista de la «Docena Sucia», sobre los alimentos con mayor cantidad de pesticidas, según la ONG estadounidense Environmental Working Group.
La ONG Environmental Working Group (EWG) de Estados Unidos, especializada en la investigación sobre los productos químicos en los alimentos que consumimos para determinar cuáles son los que están más contaminados por pesticidas.
Para eso analizan pruebas realizadas por el Departamento de Agricultura de Estados Unidos y publican los productos y pesticidas más frecuentes.
Generalmente los representantes de la industria de pesticidas y la agricultura química manifiestan que los efectos de los pesticidas en los alimentos no son un gran problema para la salud de los consumidores, sin embargo médicos y los científicos no están del todo de acuerdo con eso y se mantienen investigando la relación entre el consumo de pesticidas y diversas complicaciones de salud.
En la prueba de este 2017 la EWG encontró que casi el 70% de las muestras de 48 tipos de productos convencionales cultivados estaban contaminadas con residuos de plaguicidas. Y alerta que los pesticidas persistieron en frutas y verduras incluso tras ser lavadas y, en algunos casos, peladas.
‘Dirty Dozen’
La ONG elaboró un catálogo denominado ‘Dirty Dozen’ (docena sucia), donde publica en orden de mayor a menor contenido en pesticidas los 12 alimentos en los que se encontró mayor número de químicos.
1. Frutillas 2. Espinacas 3. Pelón 4. Manzanas 5. Melocotones 6. Apio 7. Uvas 8. Peras 9. Cerezas 10. Tomates 11. Pimientos dulces 12. Papas
Los científicos detallan que en todos esos alimentos dieron positivo en distintos residuos de plaguicidas y contenía mayores concentraciones de pesticidas que otros productos. Las peras y las papas no figuraban en la lista de 2016 pero este año se han sumado a los alimentos más contaminados. Por su parte los pepinos salieron de la «docena sucia» pero siguen encontrándose entre los que contienen más pesticidas, al igual que los tomates cherry, la lechuga y los arándanos.
El análisis de los alimentos observó que más del 98% de las muestras de fresas, espinacas, melocotones, nectarinas, cerezas y manzanas dieron positivo en residuos de al menos un pesticida. Y que por ejemplo una sola muestra de frutillas mostró 20 plaguicidas diferentes.
Mientras que las muestras de espinacas tenían, en promedio, el doble de residuos de plaguicidas por peso que cualquier otro cultivo.
El estudio también alerta que descubrieron que los pimientos picantes – chiles, guindillas…- estaban contaminados con insecticidas tóxicos para el sistema nervioso humano (acefato, clorpirifós y oxamil).
Más orgánicos
Como señala el informe algunos alimentos mantienen los pesticidas incluso después de lavados o pelados, por eso para evitar el consumo de frutas y verduras con pesticidas, lo mejor es acudir a la agricultura orgánica o ecológica, que suele ser menos económica pero mucho más saludable.
El profesor Philip Landrigan, de la Escuela Icahn de Medicina del Monte Sinaí (Nueva York, EE.UU.) afirmó que «incluso niveles bajos de exposición a pesticidas pueden ser perjudiciales para los bebés y los niños pequeños, por lo que siempre que sea posible hay que tomar medidas para reducir la exposición a los mismos».
Mientras que Sonya Lunder, analista sénior de EWG explicó: “comer muchas frutas y verduras es esencial no importa cómo se cultivan, pero para los alimentos con las cargas más pesadas de plaguicidas, instamos a los compradores a comprar productos orgánicos. Si no puede comprar productos orgánicos, la Guía del Comprador de la ONG le mostrará cuáles son los productos cultivados que es el más bajo de los pesticidas”.
Docena limpia
La ONG también publicó una lista de los alimentos «buenos», es decir con menor cantidad de pesticidas y la denominó «docena limpia». Encabezando podio de la lista pusieron al maíz dulce, mientras que la palta y la piña lo completan. En esa lista de alimentos más limpios también figuran el repollo, la cebolla, el guisante congelado, la papaya, el espárrago, el mango, la berenjena, el melón, el kiwi, el coliflor y el pomelo.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización de fin de esta semana, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Jueves 17 de marzo del 2017: Continúa el escenario de colocación pesada para la mayoría de los rubros, acentuado por las precipitaciones. Disminuyeron los valores de acelga, apio planta, remolacha, morrón rojo, frutilla y melón. Aumentaron los precios: berenjena, chauchas, tomate y banana.
Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo
Información del 17 al 23 de Marzo de 2017
El morrón rojo vuelve a ser noticia
Esta vez por los bajos precios en el mercado similares a los de febrero
Hortalizas de Fruto: Morrón rojo: los valores de referencia continuaron con la tendencia a la baja comenzada la semana anterior, finalizado alrededor de los 23 pesos por kilo para producto con calidad superior. En cuanto a morrón verde, los valores se mantuvieron estables, ya que su presencia es mucho menor y se colocan con mayor facilidad que los primeros. Tomate: contrariamente al morrón, los precios tendieron a subir hacia el cierre de la semana. Este comportamiento responde a una merma de la cantidad de este producto en la oferta causado por la ocurrencia de altas temperaturas y precipitaciones días atrás.

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LA GRANJA AL DIA. Cambios en la directiva del Mercado Modelo

Días pasados frente a la renuncia por motivos personales del Ing. Bordenave, delegado por Salto al directorio del Mercado Modelo; se procedió a la designación de Italo Tenca, su suplente, a ese órgano municipal capitalino. En la próxima semana se formalizara la misma, ya que dicha organización opera en la órbita municipal. De regreso de su primera reunión de directorio donde se analizo el momento con datos que motivan seguir preocupándose, y a nivel general también, los grandes volúmenes de frutas y hortalizas ofertados. En comparación al 2016 hay relevamientos que acusan un incremento sustancial de producción, que se refleja en algunos casos en los precios muy deprimidos de algunos rubros. Entienden los observadores que ese panorama seguramente se mantendrá hasta entrado el invierno.
El lunes en la JUNAGRA fue un día de poca actividad, ya que solo fue presentado un solo plan.
Consultado Tenca por el momento de los granjeros salteños, resalto lo benigno del clima, evitando problemas sanitarios propios de la llegada del otoño, como en el caso de las frutillas, que viene a buen ritmo.
Se aceleran actividades de implantación de cebollas en nuestro medio con un panorama poco claro de existencias y perspectivas. Como hemos venido informando el panorama mundial de los bulbos es bastante incierto. Y los países productores están exportando a precios de remate, para estabilizar sus abultados stocks.
Pesa también el desarrollo de cómo evolucionan las zafras de los grandes compradores del año pasado, en particular los sudamericanos.
Ventas de cebollas aumentan en Brasil, pero los precios varían poco.
En esta semana la comercialización fue más intensa en las plazas de Santa Catarina. A pesar de la pequeña variación de precios en relación a la semana pasada, las ventas fueron más expresivas. Con todo, el volumen aun elevado impide la valorización de la hortaliza. El precio puede variar la semana que viene, pero estiman que permanecerá en índices bajos.
Negatividad en el sector holandés de las cebollas
«Una nube de negatividad se cierne sobre el sector de las cebollas», comenta Tjerk Nagel, de la planta de clasificado y envasado de cebollas Konaxx Onions, de Frisia (Países Bajos). «Los productores están frustrados porque no consiguieron buenos precios en otoño y lo achacan, implícitamente, al comercio. Ahora mismo, la dura realidad es que todo el sector de las cebollas está igual de mal»
«En todas las regiones de Países Bajos excepto Holanda Septentrional (Zelanda, los pólderes, Veenkoloniën, Frisia y Groninga), las existencias de cebollas son mayores de lo que han sido en los últimos cinco años. No quiero sonar pesimista, pero esta es la cruda realidad. Por suerte, la calidad es buena, pero se nota que los productores con menos lotes se están deshaciendo de sus productos. Las cebollas de mejor calidad se están guardando y las de menor calidad se están procesando», continúa.
«Todo el mundo está tratando de mantenerse ocupado, pero no siempre se puede.

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En febrero los precios de mercado fueron estables pero disminuyó el volumen ofertado

PRECIOS
El valor Kilo Canasta en pesos corrientes de febrero se mantuvo en el mismo valor respecto a enero de 2017. Se registraron descensos significativos en boniato, calabacín, zapallo, morrón verde y espinaca en hortalizas, y solamente manzana en frutas. Aumentaron significativamente zapallito, acelga, tomate, lechuga y cebolla en hortalizas; en frutas aumentaron naranja y melón. En comparación con febrero de 2016, el valor mayorista del kilo de la canasta en pesos corrientes de enero de 2017 fue 19,6% más bajo. Los descensos de mayor entidad fueron registrados en morrón rojo y verde, boniato, calabacín, lechuga y papa en hortalizas; y en sandía, naranja, manzana y durazno en frutas. Los aumentos significativos se registraron en tomate, zapallo, cebolla y espinaca en hortalizas. No se registraron aumentos en frutas.
VOLUMEN
Los ingresos de la canasta como los totales al Mercado de febrero de 2017 fueron 14.2% menores que los de enero de 2017, aunque el valor de febrero es el más alto de los últimos 14 años. Dentro de las hortalizas, se observaron aumentos considerables en los ingresos de boniato y espinaca dentro de las hortalizas. En frutas aumentaron significativamente los ingresos de manzana. Se registraron menores remisiones al Mercado de la mayoría de los rubros, especialmente en frutas. En comparación con el año anterior, los ingresos totales y la canasta aumentaron levemente (2.4% y 0.9% respectivamente). La amplia mayoría de las hortalizas presentaron incrementos en los ingresos, siendo el promedio 11%. El grupo de las frutas presentó ingresos 10.6% menores, explicado principalmente por la reducción de sandía, banana y melón. Por su parte, se produjeron aumentos en los ingresos de naranja y durazno.
Los precios de las cebollas almacenadas caen un tercio en Ucrania
Las dificultades en el mercado de la cebolla han perjudicado gravemente a los agricultores y mayoristas de Ucrania especializados en almacenar cebollas a largo plazo. En los últimos seis meses, los precios han disminuido un 30%, según la información del mercado que ha publicado hace poco Info-Shuvar. «Los precios de principios de otoño para las plantaciones de cebollas del sur del país alcanzaron entre 2,5 y 3,0 grivnas ucranianas el kilo (entre 0,08 y 0,09 €/kg), ya que la demanda se disparó porque se rumoreaba que la mitad de la cosecha de muchas empresas se había echado a perder. Sin embargo, los productores de cebollas habían cultivado más superficie, de modo que la producción aumentó un 6% con respecto a los tres años anteriores», explica Tetiana Hetman, directora del centro de análisis de la información Info-Shuvar.
Según las estadísticas estatales, Ucrania cosechó más de 1 millón de toneladas de cebollas en 2016, y, a raíz de este aumento del volumen, muchos productores y mayoristas optaron por almacenar sus cebollas con la esperanza de que los precios aumentaran durante la segunda mitad del invierno. A medida que empezaba a hacer más calor, muchas de las cebollas que llegaban al mercado eran de poca calidad y los precios se redujeron entre 1,3 y 1,5 grivnas el kilo (entre 0,04 y 0,05 €/kg), mientras que las de mejor calidad se mantuvieron a entre 1,9 y 2,3 grivnas el kilo (entre 0,06 y 0,07 €/kg).
«En la temporada 2011/2012, ocurrió una situación parecida, cuando los precios de las cebollas se desplomaron hasta las 0,7 o 1,0 grivnas el kilo (entre 0,06 y 0,09 €/kg) a principios de marzo, por lo que podemos afirmar que los precios de esta temporada han batido un récord, pero a la baja», concluye Hetman.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización de fin de esta semana, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Jueves 9 de marzo del 2017: La operativa comercial de la jornada transcurrió de manera medianamente ágil, en un escenario con sobrantes, sobre todo de hortalizas de fruto. Descendieron los valores de: lechuga, chaucha, frutilla y mandarina. Aumentaron los precios de: apio, nabo, perejil, puerro, rúcula, morrón, tomate cherry, zapallito y melón.

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Granjeros auguran que precios de frutas y hortalizas seguirán bajos

La oferta es abundante y jugará a favor del bolsillo de consumidores en los meses de invierno.
Los alimentos no elaborados, en especial las frutas y verduras, moderaron significativamente el ritmo de aumento en sus precios durante febrero y fueron un elemento clave, junto con el dólar, para que la inflación interanual alcanzara su nivel más bajo desde diciembre de 2010 (7,09%).
En el comienzo de año la canasta de frutas y hortalizas registra valores inferiores a los de 2016 en varios de sus componentes, de la mano con una muy buena oferta de productos en cantidad y en calidad, que se prevé continuará durante los próximos meses.
De acuerdo con el último informe del Observatorio Granjero –de la Comisión Administradora del Mercado Modelo– correspondiente a la primera semana de marzo, el precio de las manzanas muestra en la comparación interanual un descenso en sus valores de 55% con un precio por kilo de entre $ 15 y $ 18 (al por mayor). La última zafra ha sido con altos volúmenes y buena calidad, sumado a que el estado del tiempo no ha presentado mayores complicaciones.
También sobresale el descenso de la naranja que bajó 70% interanual y se comercializa al por mayor entre $ 11,5 y $ 13 por kg. Otro producto que bajó de precio es el boniato cuyo valor es de entre $ 8,5 y $ 9,5 por kg, 37% menos que hace un año atrás. Eso está asociado al buen nivel de lluvias durante el verano y a la forma en que se distribuyeron, lo que posibilitó niveles de producción mejores a los que normalmente se logran con riego artificial.
Algo similar ocurre con el precio del morrón rojo que muestra una caída de hasta 44%. El precio de la variedad verde hoy oscila entre $ 16,50 y $ 18 por kg, mientras que el rojo está entre $ 18,50 y $ 22,50 por kg. En el caso de la papa, la reducción es algo más moderada y alcanza una baja de 7% interanual con precios que van en el rango de entre $ 23 y $ 26 por kg al por mayor.
Por otro lado, las altas temperaturas de las últimas semanas hacen que cultivos como las zanahorias muestren algunos problemas de calidad, pero sin que ello afecte la oferta que sigue siendo amplia. Distinta es la situación para algunas hortalizas de hoja como espinacas y acelgas que se ven afectadas por el calor. Ese producto muestra un alza interanual de 25%. También el tomate se incrementó 40%. En esta época del año es habitual que morrones y tomates que se cultivan a campo empiecen a tener problemas de calidad.
Los alimentos no elaborados aumentaron en febrero 1,7% interanual y moderaron su comportamiento respecto a enero cuando el alza había alcanzado 5,4% respecto a igual mes de 2016, según el INE.
El panorama había sido muy distinto un año atrás cuando en los primeros cuatro meses las subas en esta categoría estuvo entre 8% y 11%. La oferta de frutas y hortalizas se había reducido por el exceso de lluvias que dificultó los procesos productivos. El agua, la humedad y los vientos habían afectado cultivos de hojas, como lechugas y acelga, y habían complicado otros, como los de boniatos y zanahorias.
Astros alineados
La reducción de la oferta se agravó en el primer semestre de 2016 y llevó a incrementar las presiones inflacionarias. Incluso las autoridades autorizaron la importación de algunos rubros para asegurar la oferta al consumidor.
A modo de ejemplo, el morrón alcanzó máximos históricos, a tal punto que el consumidor debió pagarlo a más de $ 300 el kg (con un valor en el mercado mayorista que llegó a $ 200 kg ). En la actualidad, en un claro contraste con aquella situación, la oferta del producto es muy buena en cantidad y en calidad, lo que mantiene un escenario de precios bajos.
«Hay de todo y de buena calidad. Además no hubo inclemencias del tiempo que perjudiquen», dijo el presidente de la Confederación Granjera, Eric Rolando. En ese sentido, destacó que el clima ha sido propicio para los cultivos a campo que predominan en la oferta de esta época del año.
«Con calor, humedad y lluvias puntuales que hacen que todo esté bien regado el productor puede trabajar normalmente», señaló.
Además, Rolando dijo que la disponibilidad se va a mantener durante todo el verano y se ingresará al invierno con «oferta abundante y precios bajos si no hay ningún temporal».
«En el caso de la fruta se está acopiando y hay mucho guardado en cámara de producción nacional», agregó. En condiciones normales las eventuales variaciones que pueden darse son el traslado a precio de los costos de almacenaje. (Fuente: El Observador)
Cosecha abundante de cebollas y precios bajos en Perú.
En la temporada pasada (de agosto de 2016 a enero de 2017), el país exportó 108.000 toneladas de cebolla dulce, según las estadísticas, lo que equivale a un 11,1% más con respecto a las 97.200 toneladas de la temporada anterior. Debido a la gran cosecha, los precios comenzaron a caer a finales de la temporada. Al comienzo de la campaña, los precios todavía estaban a un nivel similar al del mismo periodo del año anterior. Hacia finales de la temporada, sin embargo, los precios fueron un 25% más bajo. Esta tendencia decreciente se empezó a observar en noviembre.
Estados Unidos es el principal mercado de las cebollas peruanas, pues representa un 85% de las exportaciones. Europa es un mercado atractivo, pero los volúmenes enviados al continente son reducidos.
La campaña no fue tan buena en lo que a calibres se refiere. Debido a diversos factores, apenas hubo disponibilidad de calibres grandes. Uno de esos factores fue el tiempo, que fue más cálido de lo normal. Además, algunas partes de Ica sufrieron escasez hídrica y problemas de calidad. como resultado, no fue posible un riego óptimo. La superficie de cebolla dulce se mantiene en 2.500-3.000 hectáreas. La mayor parte del cultivo se encuentra en las regiones de Ica, Norte Chico de Lima y Arequipa.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización de fin de esta semana, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 6 de marzo del 2017: La operativa comercial de la jornada transcurrió de manera muy ágil. Operaron al alza los precios de: acelga, espinaca, lechuga, remolacha, repollo, rúcula, berenjena, chaucha chata, morrón, pepino, tomate, zapallito, zuchini, zanahoria, banana, melón y uva. Descendieron los valores de: chaucha amarilla, manzana Red y tomate cherry.
DESTACADOS DE LA SEMANA PARA UNA ECONOMÍA SALUDABLE
Productos recomendados de la semana del 6 al 12 de marzo de 2017.
Por esta semana los productos de la huerta que engalanan la mejor opción de compra son los boniatos, los zapallo Kabutiá y las albahacas. Y como la mejor opción en frutas por siete días más son las peras William´s, acompañadas por las manzanas.
Emilio Gancedo

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La situación en la producción de cebollas es la misma en todo el mundo

PRIMERA PARTE
La situación en el sector de la cebolla es la misma en todo el mundo: baja demanda y grandes volúmenes disponibles que están presionando los precios a la baja y afectando al estado de ánimo del mercado.
Aunque las exportaciones podrían ser una solución para las decepcionantes ventas, esa posibilidad no se presenta en ningún sitio. En todo el mundo, los almacenes están abarrotados de cebollas y los comerciantes tienen que hacer frente a la baja demanda. Europa tiene más cebollas almacenadas de las que el mercado necesita actualmente. En América, la situación no es distinta, dado que la temporada ha comenzado temprano en México y Perú, tiene una cosecha cuantiosa, por lo que el estado de ánimo en el mercado de Estados Unidos dista mucho de ser bueno. Pese a que hay distintos países que miran con esperanza hacia el mercado, las posibilidades de que se produzca una recuperación son limitadas. Los exportadores holandeses de cebollas hablan sobre un cambio significativo en las condiciones meteorológicas en Europa del Este o de una mala cosecha en Brasil.
Países Bajos: Los empacadores, entre el precio de los sacos grandes y los precios al productor
La demanda actual en el mercado holandés de la cebolla es baja en estos momentos. Con la pérdida de África, hay pocas alternativas disponibles, en especial dado que Europa del Este es abastecida, principalmente, por Alemania, Austria y Polonia. Por lo tanto, los exportadores holandeses no se muestran optimistas. Partiendo de las existencias disponibles, se ha estimado que cada semana se debería exportar un total de 17.000 toneladas. El año pasado se pudo alcanzar esa cifra, pero hubo una gran demanda de los clientes europeos y de Brasil que ahora no existe. La mala cosecha brasileña o el rápido aumento de las temperaturas en Europa del Este (que afectaría a la calidad) son los escenarios que se cree que posibilitarían una recuperación.
España acusa la ausencia de exportaciones a Brasil
España dispone de stocks más grandes a estas alturas del año en comparación a la campaña pasada, algo que se debe a la buena calidad que está presentando de momento la cebolla almacenada y por tanto, la ausencia de mermas. Cabe recordar que en el ejercicio anterior se hubo que retirar mucha cebolla por problemas de humedad.
Por esta razón, el sector espera disponer de suficiente cebolla almacenada hasta la llegada de la nueva cosecha, que llegará con retraso a mediados de abril o principios de mayo. Lo más probable es que no sea necesario importar cantidades significativas.
De momento, se sabe que hay una ligera reducción de la superficie plantada de cebolla en España, según informan las casas de semillas, aunque aún hay incertidumbre sobre cómo afectarán a la calidad de la cebolla los temporales que han azotado a varias zonas importantes de producción durante el invierno.
La bajada de las exportaciones a países terceros ha llevado que junto a España, los demás países europeos inunden el mercado y haya presión de los precios en Europa. Concretamente, España ha notado mucho la ausencia de Brasil como destino de exportación, ya que este año han podido abastecerse sí mismo.
Todo podría cambiar si, por ejemplo, Costa de Marfil y Senegal abren las fronteras para que Holanda y España – que desde la temporada pasada tiene autorización para exportar- introduzcan sus cebollas.
Esto ayudaría a que el mercado europeo se descongestionara.
Grandes existencias en Alemania
Según las últimas cifras del mercado alemán, las existencias son considerablemente superiores que el año pasado. Está previsto que la producción alemana esté disponible más tiempo este año, de forma que se reducirá el potencial de exportación de países como los vecinos Países Bajos. El precio es estable, en torno a 11 y 13 euros por cada 100 kilos.

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Sinopsis del mercado global del melón y la sandía

La oferta de melones en el hemisferio norte proviene, actualmente del hemisferio sur. En este mercado, Latinoamérica es quien disfruta de la posición dominante, pero la oferta es inestable. Los comercializadores españoles han observado un descenso del volumen brasileño, Bélgica se ha visto inundado de melones últimamente y los importadores holandeses temen que la oferta retrasada de Costa Rica llegue al mercado toda de una vez. Los comerciantes de Estados Unidos y China no están tan preocupados, puesto que el mercado es estable. Australia se ha comprometido a ampliar la temporada y también apunta al mercado internacional.
En Sudáfrica existe la amenaza de sobreoferta después de que muchos productores decidieran cambiarse al cultivo de sandía tras los exitosos resultados de la temporada pasada.
España: Baja la oferta y suben los precios rápidamente
Los melones Piel de Sapo brasileños dominan el mercado español. Este es el melón más consumido en España, y Brasil es uno de los pocos países de Latinoamérica donde se puede cultivar esta variedad. En verano, las sandías también tienen demanda, pero su oferta es principalmente local. A comienzos de la temporada, en marzo y abril, también hay espacio para las importaciones de Senegal, donde las empresas españolas están invirtiendo en los últimos años.
Las condiciones meteorológicas han sido favorables durante la temporada brasileña, pero ahora las lluvias torrenciales están provocando que la producción descienda y los precios están subiendo rápidamente, tras la inestabilidad registrada en enero. En los últimos quince días, la oferta ha caído un 40% y la demanda se ha incrementado.
Los viveristas españoles están trabajando horas extras porque los productores han comenzado con la plantación.
En los dos últimos años, los productores tienden a plantar más sandía que melón, ya que generan mayores beneficios. Todavía es pronto para saber la superficie que habrá destinada a melón y sandía en la campaña de 2017.
Los productores sicilianos respiran aliviados
Tras las preocupaciones de diciembre y enero, la situación ha mejorado. La fruta tiene ahora el calibre de una naranja y la cosecha está prevista para abril.

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Fuerte campaña, mediática y política, en EE.UU. para frenar importaciones de vegetales frescos

En EE.UU. se incrementan las enfermedades causadas por alimentos importados.
En un mercado de la alimentación cada vez más globalizado, la demanda por parte del consumidor estadounidense de alimentos extranjeros disponibles todo el año ha llevado a los investigadores a estudiar los efectos que ello podría tener sobre la inocuidad alimentaria del país.
En un reciente estudio titulado «Brotes de enfermedades asociados a alimentos importados en Estados Unidos, 1996-2014», en la edición de marzo de Emerging Infectious Diseases, los investigadores señalan «un pequeño pero creciente número de brotes de intoxicaciones alimentarias asociadas a los alimentos importados, más comúnmente pescado, frutas y hortalizas frescas».
Los investigadores sostienen que el 19 por ciento de los alimentos que consumen los estadounidenses son importados. En el caso de las frutas frescas, esa cifra se eleva al 50 por ciento, y a un 20 por ciento en el caso de las hortalizas frescas.
Han descubierto que el número de brotes relacionados con alimentos importados se mantiene bajo, pero ha crecido tanto en cifras absolutas como en proporción al número total de brotes cuyo origen se ha identificado en los alimentos. (Fuente: Food Safety News)
Aseguran que un «lobby» estadounidense impide la entrada del limón argentino.
El camino de la Argentina para destrabar la suspensión de la entrada de los limones a los Estados Unidos que impuso la administración de Donald Trump tres días después de asumir se vuelve a poner áspero por el fuerte lobby de los productores de cítricos de California y Arizona. Mientras que el gobierno de Mauricio Macri y los productores tucumanos están esperando que esta cuestión se destrabe, los estadounidenses están operando en sentido contrario. Lo hacen a todo vapor en Washington no sólo en el corazón del Departamento de Agricultura de ese país sino también en la propia Casa Blanca, adonde se contactaron con la oficina del propio vicepresidente Michael Pence.
Este jueves en Bonn (Alemania) la canciller Susana Malcorra y el secretario de Estado de Donald Trump comenzarán a delinear los detalles de una bilateral entre los dos presidentes. Pero la traba a los limones argentinos rozará la reunión como uno de los fantasmas, donde deberían estar jugando fuerte las áreas de comercio y agricultura.
Con el acuerdo entre las administraciones de Obama y Macri de diciembre, los limoneros estadounidenses encendieron sus alarmas. Para enero aplaudían a Trump. “El presidente (Trump) hizo campaña sobre una plataforma para proteger a las industrias estadounidenses de los paquetes comerciales que crean vulnerabilidades innecesarias para la producción doméstica, los negocios y los trabajos. El cambio que hizo en relación a los limones argentinos es una clara señal de que intenta mantener sus promesas de campaña”, dijo en un comunicado el presidente de la llamada Mutual del Cítrico de California (la CCM), Joel Nelsen, quien decidió no responder a una serie de preguntas efectuadas por Clarín. “Mientras la CCM puede disentir con la posición del Presidente (Trump) sobre otras negociaciones desde la perspectiva de que acuerdos como el de Asociación Traspacífico, sí beneficiaría a los productores de cítricos, apoyamos los esfuerzos de la administración (estadounidense) para proteger las industrias domésticas”. agregó.

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Confirmación del duro momento de la granja, caen en un 15% los precios de la canasta hortifrutícola en enero

PRECIOS
El valor Kilo Canasta en pesos corrientes de enero de 2017 descendió 15,1 % respecto a igual canasta de diciembre de 2016. Se registraron descensos significativos en zapallo, calabacín, boniato y zapallito en hortalizas así como en sandía y melón en frutas. Sólo aumentaron significativamente espinaca y lechuga en hortalizas. En comparación con enero de 2016, el valor mayorista del kilo de la canasta en pesos corrientes de enero de 2017 fue 16,4% más bajo. Los descensos de mayor entidad fueron registrados en zapallito, morrón rojo, lechuga, morrón verde, acelga y papa en hortalizas y en naranja, sandía, melón y durazno en frutas. Los aumentos significativos se registraron en boniato, zapallo, espinaca y zanahoria en hortalizas y solo en manzana dentro de frutas.hortalizasyFrutas
VOLUMEN
Los ingresos de la canasta como los totales al Mercado de enero de 2017 fueron similares a los de diciembre de 2016, continuando así con el escenario de altos ingresos. Dentro de las hortalizas, se observaron aumentos considerables en los ingresos de zapallo, calabacín y boniato. En frutas aumentaron significativamente los ingresos de melón, sandía y durazno. Se registraron menores remisiones al Mercado de espinaca, cebolla, acelga, morrón verde y tomate en hortalizas y manzana y naranja en frutas. En comparación con el año anterior, los ingresos totales aumentaron un 15,5% mientras que la canasta aumentó un 14,2%. Para el grupo de las hortalizas, los aumentos se registraron para la mayoría, siendo los más significativos zapallito, calabacín, zanahoria, acelga, papa, lechuga, zapallo y morrón rojo. Mientras que aumentaron significativamente sandía, durazno y melón en frutas. Solo se registraron descensos significativos en manzana
Ingresaron al país: 22 tt de pomelo, 18 tt de melón, 260 tt de limón y lima, 95 tt de naranja y 138 tt de manzana.
(Fuente: Observatorio Granjero)
Argentina pide abrir el
mercado brasileño para
el excedente de cítricos
La producción de citrus, principalmente del Litoral, reclamó la apertura del mercado de Brasil frente al inicio de la campaña que comenzará en abril y una actividad que ofrece un reducido stock en las industrias, fruta cara e importaciones y un verano muy cálido que dejará su marca fundamentalmente en el Norte Argentino.
La Federación del Citrus de Entre Ríos (FECIER) le planteó al gobierno, a instancias de una gestión del senador Alfredo De Angeli, la necesidad de lograr la reapertura del mercado brasileño con el objeto de posibilitar la colocación de un excedente «muy grande de fruta», tales como naranjas y mandarinas, que tiene la región del Litoral.
«Nos está costando vender y vemos en los mercados mercadería de otra procedencia, y esto es lo que le genera malestar al productor» entrerriano que apuesta a colocar su producción en las góndolas brasileñas, se indicó desde FECIER, que es presidido por Fernando Borgo.
Este tipo de cuestiones le serán formuladas en breve a funcionarios del Ministerio de Agroindustria, ya que desde FECIER se indicó que si bien Argentina recibe fruta de otros países del Mercosur, «con Brasil también existen acuerdos, y sin embargo las exportaciones no están abiertas». Respecto de la situación de la producción de naranjas o limones debió afrontar en el Norte Argentino, Jorge Carbonell, de la Federación Argentina del Citrus (FEDECITRUS), lamentó el «precio chocante» que debió enfrentar el consumidor local y lo condicionó al verano «seco y sin frutas» que enfrentó el sector.
Para la temporada de exportación que se inicia en abril, se sufren sequías en el Noroeste como en el Noreste Argentino. (Fuente: El Liberal – AR)
Florida-EE.UU. podría tener la menor producción de cítricos del último medio siglo.
Según algunos, parece que Florida tendrá una de las peores cosechas de cítricos en mucho tiempo, debido a que están empeorando los efectos del greening. Esta enfermedad y la bajada de la demanda continúan amenazando a lo que antes se consideraba un sector primordial del estado del sol.
La cosecha de naranjas de Florida se reducirá hasta la que podría ser la menor producción de las últimas cinco décadas, según Judy Ganes-Chase, presidenta de J. Ganes Consulting, en Ciudad de Panamá, Panamá. Existen indicios de que los procesadores están manipulando menos fruta de lo previsto, lo cual subraya por qué la producción podría estar por debajo de las estimaciones del Gobierno, apunta.
Para la campaña que cerrará el 30 de septiembre, Florida podría alejarse de las expectativas del Gobierno hasta en 6 millones de cajas, estima Ganes-Chase. El Departamento de Agricultura de Estados Unidos ha actualizado su anterior informe y prevé una reducción de un millón de cajas en la producción de naranjas del estado de 70 millones de cajas, y ello, después de que en la previsión del mes pasado también se predijera un descenso.
«La previsión actual refleja una verdadera utilización de variedades tempranas, de media temporada y Navel», añade Shannon Shepp, directora ejecutiva del Departamento de Cítricos de Florida, en una declaración.
El mes pasado, el comisario de Agricultura de Florida, Adam Putnam, señaló: «La producción del cultivo representativo de nuestro estado ha descendido un 70% con respecto a hace 20 años».
«El futuro de los cítricos de Florida y de las decenas de miles de trabajos que genera depende de una solución a largo plazo en la lucha contra el ‘greening’», indica en una nota de prensa. (Fuente: Watert Own Daily Times)
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización de fin de esta semana, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 13 de febrero del 2017: La operativa comercial se desarrolló en forma medianamente ágil, luego de un fin de semana con pronósticos de tormentas que enlentecieron las ventas minoristas, lo que repercutió en el nivel de ventas de esta jornada. Descendieron los precios de referencia de: tomate redondo, morrón rojo, pera William’s, boniato Arapey/Cuarí, acelga y ajíes. Aumentaron los valores de: apio hoja, brócoli, lechuga, tomate Cherry, zuchini y ciruela.
DESTACADOS DE LA
SEMANA PARA UNA
ECONOMÍA SALUDABLE
Productos recomendados de la semana del 13 al 19 de febrero del 2017.
Por esta semana los productos de la huerta que engalanan la mejor opción de compra son los tomates y los calabacines. Y como la mejor opción en frutas por siete días más son las manzanas Gala y la uva Moscatel, acompañadas por las sandias.
Emilio Gancedo

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Piden no aguardar a inspectores del BSE para corregir los daños por el temporal

Se aconseja dejar muestras de perjuicios en cuadros con frutales y sacar fotos a las estructuras dañadas.
En apenas dos días el Banco de Seguros del Estado (BSE) recepcionó 400 denuncias por siniestros en ámbitos productivos como consecuencia del temporal de viento y lluvia que sucedió el domingo 5 y el lunes 6 de febrero en el sur del país. Jorge Muzante, integrante del departamento agronómico del BSE, explicó que la mayoría de las denuncias responden a daños ocurridos el domingo 5 y fueron presentadas por granjeros que se habían cubierto con seguros disponibles en el marco del convenio del BSE con el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP), por el cual se subsidia a los seguros para la granja. La enorme mayoría de los 400 siniestros están vinculados a predios productivos con frutales. Se trata, sobre todo, de la caída de frutas y daños en los árboles, más que nada en los rubros manzana y pera cuyas cosechas están en pleno proceso, pero también algo en durazno, porque aún queda por cosechar algo de la última zafra.
De las 400 denuncias, hay 60 a 70 que corresponden a daños en estructuras productivas, en invernáculos utilizados para la producción de rubros hortícolas, con afectación de las estructuras y de los cultivos.
En menor medida, hubo daños en predios del rubro avícola, en galpones con aves.
Muzante, en conferencia de prensa realizada el miércoles pasado en la sala Schwedt del MGAP, destacó que ayer estaba previsto iniciar el trabajo de los tasadores de siniestro en los campos. La tarea, estimó, demandará algunas semanas, tal vez un mes.
Los inspectores del BSE comenzaron a visitar a productores afectados por el último temporal de viento.
Dada esa realidad, solicitó a los productores que deban realizar tareas de salvamento de la fruta caída, que en muchos casos aún puede tener un valor en el mercado, que lo haga dejando muestras. Se recomienda dejar sin tocar cuatro árboles afectados en la punta de cada cuadro y otro en el medio del cuadro, con la respectiva fruta caída debajo de esos árboles.
En el caso de los invernáculos se insta a repararlos ya mismo, de modo de alterar lo menos posible la actividad productiva, sacando previamente fotos de los daños, sin esperar la llegada del inspector para reponer madera o para proteger los cultivos con nylon.
Todo eso considerando, dijo, que algunos productores serán atendidos rápidamente, en estos días, pero otros serán visitados más adelante dado el volumen de siniestros denunciados.
«Recomendamos que hagan esas prácticas a los efectos de disminuir las pérdidas», expresó Muzante.
Sobre si existen zonas con más damnificados que otras, puntualizó que en la zona de Melilla en los alrededores de la ruta 5, en San José y en el noreste de Canelones como en Tala es donde se concentran las denuncias, pero eso no obedece a que en esas áreas los eventos climáticos hayan sido más intensos, responde a que es donde están los predios productivos de los rubros mencionados.
La diferencia entre seguir siendo productor o abandonar
«Estoy convencido: a veces hace la diferencia entre que puedan seguir siendo productores o dejen de serlo», reflexionó Enzo Benech –ministro interino de Ganadería– sobre el valor de tener de un seguro que resguarde al productor de daños por los cada vez más frecuentes temporales.
Añadió que «el cambio climático es una realidad, nos pega y nos pega fuerte». A propósito de cuánto se ignora eso en las ciudades, citó que todos tenemos claro cuánto perjudica un árbol caído sobre un auto, «pero su dueño puede seguir comiendo y viviendo… imagínense a la gente que vive de la actividad productiva y que en un rato se queda sin nada, porque se le vuela el invernáculo o porque le destruyó toda su producción que tenía pronta para cosechar», dijo.
«Desde el MGAP hemos intentado, a través del trabajo interinstitucional, con políticas diferenciadas, apoyando más a los más chicos, dar respuestas rápidas (…) no nos interesa salir a decretar emergencias y a correr para ver si tenemos fondos para salir a repartir plata», explicó. La intención es que quienes no tienen seguros se vayan incorporando. «No obligamos a nadie, tenemos sí políticas públicas, para todos los productores, para que puedan acceder a esto. Estamos contentos porque estas políticas están siendo utilizadas; el mejor ejemplo es que hoy tenemos 400 denuncias y no tenemos productores que nos estén golpeando la puerta porque se les voló todo y tienen que dejar la actividad». No obstante, «quedan productores que tienen la opción de subirse a este sistema y en la medida que más productores se suban más sencilla es la situación».
«Estamos acompañando todo un proceso de políticas públicas que nos parecen relevantes, porque ayudan a administrar el riesgo en las producciones agropecuarias», destacó Mario Castro, presidente del BSE, a propósito de las sinergias entre el MGAP y el banco.
Dijo que hoy las coberturas son más amplias, más completas, con innovaciones como el seguro por índice y que las respuestas a los productores son más rápidas, más profesionales, con un mejor manejo de cada uno de los procesos relacionados con la siniestralidad.
Adrián Tambler, subdirector de Opypa, realizó en la conferencia un detallado análisis de las políticas de gestión de riesgos climáticos emprendidas por el MGAP. Entre otros datos, mencionó que «la penetración de los seguros en los cultivos extensivos en Uruguay es muy alta», 67% en promedio en los últimos tres años, contra un 50% en Argentina y un 14% en Brasil.

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“Hay solo una cosa peor que una mala cosecha, y es . . . una gran cosecha”

La franja de tormenta que azotó el fin de semana al sur del país hace que se manifiesten los productores locales en forma solidaria por los cuantiosos daños ocasionados a sus colegas en la periferia de Montevideo y departamentos aledaños. El lunes Comisión Nacional de Fomento comenzaba un relevamiento, ya que los primeros datos indicaban que en manzanas (en plena cosecha) habría tirado estimativamente en el orden del 20% o más de la fruta que queda por cosechar. En tomates encañadas no se ha podido cuantificar aún el daño, al igual que en hortalizas de hoja, ya que la entrada del lunes estaba armada en el campo desde el sábado. El jueves se tendrá una estimación más acotada a la realidad.
Aquí en Salto, los frutilleros están enmacetando plantines de frutilla. Es el comentario la resistencia y lozanía que tiene la nueva variedad de INIA, la LB48, la última que introdujo la Estación Experimental “Salto Grande”. Existen muchas expectativas con esta variedad por parte de los productores y están enmacetando a buen ritmo, acompañados por un tiempo muy benigno para esos fines. Por lo demás siguen las labores de cosecha; y, a su vez de implantación de almácigos varios para la próxima campaña de invierno, en especial de primores.
Todo ello se produce en un ámbito de mercado de oferta sideral y precios de miseria para los productores, tanto para los del sur, como para los del norte.
En la medida que el tiempo acompañe se seguirá acumulando producción para comercializar, generando una sostenida sobreoferta con todo lo que ello de dañino implica. Viejos mercaderes del Mercado Modelo acostumbraban a remarcar que para el mercado y el productor por añadidura, “hay solo una cosa peor que una mala cosecha, y es . . . una gran cosecha”.
La negociación se centra en las ayudas internas a la agricultura
La próxima ronda de la OMC se celebrará en Argentina
La Comisión Europea está preparando la próxima ronda de la Organización Mundial de Comercio (OMC), que se celebrará en Argentina, del 11 al 14 de diciembre de 2017, definiendo posiciones sobre los temas a tratar, entre ellos las ayudas internas a la agricultura, así como organizando encuentros “mini-ministeriales”, estando prevista la realización de dos reuniones de este tipo, en junio, en París y en septiembre.
El pilar agrícola de las negociaciones es uno de los principales ejes de las controversias y el de mayor complejidad, ya que incluye la discusión sobre los subsidios directos a la agricultura y la reducción de aranceles.
La negociación se está centrando en las ayudas internas a la agricultura y no en la eliminación de aranceles, según se informó en la XVI reunión de la Comisión Consultiva de Negociaciones Internacionales del Ministerio de Economía, celebrada la semana pasada. La UE propondrá que en vez de las tres cajas actuales en las que se incluyen las ayudas a la agricultura: verde, ámbar y azul, se elimine la caja ámbar, de forma que la caja verde agrupe todas las ayudas que no son distorsionantes para el comercio mundial, y la caja azul las ayudas distorsionantes. Las ayudas a la agricultura de la UE se incluyen principalmente dentro de la caja verde, que no es objeto de debate en la actualidad.
Las ayudas a la agricultura en el contexto de la OMC varían fuertemente entre los diferentes miembros, situándose en un rango comprendido entre un 10% y 70%. En EE. UU. representan el 40% del valor de la producción agrícola y en la UE representa el 21% con una distribución muy desigual por sectores.
Para FEPEX, tanto las negociaciones de ámbito multilateral, como las de la OMC, como los acuerdos de carácter bilateral ente la UE y países terceros, deben tener en cuenta los “valores europeos” tal y como recoge la Comunicación de la Comisión del 14 de octubre de 2015 sobre política comercial. Según propone esta Comunicación, titulada “Comercio para todos: hacia una política comercial y de inversión más responsable”, la UE tiene unos altos niveles de protección a los consumidores, al medioambiente y a los derechos laborales y sociales que deben ser mantenidos y “el uso de los acuerdos comerciales y programas de preferencias deben servir como palancas para promover, en todo el mundo, estos valores”. (Fuente: FEPEX – ES).
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización de fin de esta semana, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 6 de febrero del 2017: La operativa comercial se desarrolló en forma medianamente ágil. A pesar de las tormentas del domingo, los ingresos no se vieron afectados, ya que en su mayoría la carga fue preparada entre el sábado y el domingo en la mañana, antes de los temporales. Se espera que las repercusiones sean notorias a partir de las próximas jornadas. Aumentaron los valores de: acelga, espinaca, lechuga de calidad superior, perejil, remolacha, repollo, morrón rojo, tomate redondo y Cherry, zuchini, frutilla, durazno tipo Pavías y descendieron los precios de referencia de: manzana Gala, pera William’s, uva Moscatel, apio Hoja y chaucha chata.
Frutas de hoja caduca: los altos ingresos de manzanas del grupo Gala continúan presionando a la baja sus cotizaciones. Los mayores precios son los alcanzados por las partidas de las variedades Brookfield Gala y Gala Fult, por su alta cobertura de sobre – color rojo intenso, especialmente esta última. En peras los mayores ingresos de la variedad William´s generaron descenso en los valores alcanzados. En duraznos conviven en la oferta partidas dispares, donde las variedades de planta o de reciente cosecha (principalmente Pavías) alcanzan cotizaciones superiores a otras con algún tiempo de conservación y problemas de calidad.
DESTACADOS DE LA SEMANA PARA UNA ECONOMÍA SALUDABLE
Productos recomendados de la semana del 6 al 12 de febrero del 2017.
Por esta semana los productos de la huerta que engalanan la mejor opción de compra siguen siendo los pepinos y, se agregan los ajos y los boniatos Arapey Cuarí. Y como la mejor opción en frutas por siete días más son las manzanas Gala, acompañadas por la uva Moscatel.
Emilio Gancedo

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Brasil espera que el limón argentino llegue este año

El secretario de Defensa Agropecuaria del Ministerio de Agricultura y Abastecimiento de Brasil, Luis Rangel, dijo que espera que los cítricos argentinos puedan ingresar al mercado de su país durante la campaña de exportación de 2017.
El funcionario brasileño realizó esta declaración en el marco de la Tercera Reunión de la Comisión Bilateral de Producción y Comercio, que se realizó en el país carioca y que presidieron el ministro de Producción, Francisco Cabrera, y su par brasileño de Desarrollo e Industria, Marcos Pereira.
En esta oportunidad, Marisa Bircher, secretaria de Mercados Agroindustriales del Ministerio de Agroindustria, dialogó con Rangel y repasaron los temas de la agenda bilateral sanitaria y fitosanitaria, entre ellos los limones. «La gran sintonía política entre los ministros de agro de ambos países, encabezados por Ricardo Buryaile y Blairo Maggi, está permitiendo avanzar en la resolución de algunas cuestiones que obstaculizan el comercio bilateral, como así también en la coordinación de posiciones frente a negociaciones externas y participación en foros multilaterales», destacó Bircher.
Por su parte, Rangel fue muy explícito al señalar que “esperaba que los cítricos argentinos puedan ingresar a Brasil durante la campaña de exportación 2017 que está próxima a iniciarse”. «Gracias al buen desarrollo de la última campaña de importación de peras y manzanas de Argentina, hemos fortalecido la confianza en el sistema oficial de control fitosanitario de su país, en manos del Senasa», añadió, según un comunicado de Agroindustria.
Paralelamente a las tratativas con Estados Unidos (EE. UU.), los empresarios citrícolas tucumanos y los gobiernos nacional y provincial vienen tratando en los últimos años la reinserción del limón a la plaza brasileña. Las negociaciones no habían avanzado durante la administración kirchnerista, pero a partir de la administración de Macri tomaron impulso en los últimos meses.
“Desde el punto de vista sanitario, no había objeciones. Creo que las diferencias se centraban en lo administrativo”, dijo Roberto Sánchez Loria, titular de la Asociación Tucumana del Citrus (ATC).
Sánchez Loria calificó las declaraciones de Rangel de auspiciosas. “Eso nos viene muy bien, ya que estamos cerca de concluir un gran periodo de gestión”, enfatizó. Según los estudios privados, las exportaciones de limones de Tucumán se realizarían hacia la parte sur de Brasil, donde se registraría la demanda de este tipo de frutas. En ese país, el consumo de la lima predomina en el mercado. En el marco de las reuniones bilaterales de los últimos días, Argentina y Brasil avanzaron en los intercambios técnicos para acordar el sistema de mitigación de riesgo (SMR) para cancro cítrico propuesto por el Senasa y en revisar algunos aspectos del plan de trabajo vigente para la exportación de peras y manzanas nacionales. “Por otra parte se resolvieron algunas diferencias respecto a una normativa adoptada recientemente por la parte brasileña que comprometía las exportaciones de nectarinas al país vecino, garantizando la continuidad de las mismas; como así también en relación a la certificación sanitaria para la exportación de carne vacuna de Brasil de nuestro país. Por último, acordaron reforzar la cooperación en materia de la plaga escarabajo de las colmenas que ha ingresado al territorio brasileño y que, de expandirse, puede llegar a constituir un riesgo para la producción apícola nacional”, indicó Agroindustria en el comunicado. El Gobierno nacional intenta promover las exportaciones agroindustriales nacionales al mayor socio comercial del Mercosur, de cara al encuentro que Mauricio Macri mantendrá con su par en San Pablo el martes próximo.
(Fuente: lagaceta.com.ar)

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Dirigente granjero aseguró que se tiran frutas ante menor consumo

Remo Di Leonardi afirmó que «cambiaron los hábitos» de los consumidores, lo cual «perjudica al sector».
Los productores granjeros están muy preocupados porque aprecian una persistente caída en la demanda de frutas y hortalizas en el mercado local. Entienden que, pese a las campañas realizadas para estimular el consumo, el mismo no se recupera e incluso cae, con los consecuentes perjuicios para todos los involucrados en la cadena y especialmente para los productores de esos rubros.
Remo Di Leonardi, secretario de la Confederación Granjera del Uruguay (CGU) e integrante del directorio del Mercado Modelo, explicó a El Observador: «Está claro que la gente en estos tiempos come menos frutas y verduras. Cambiaron los hábitos y eso perjudica al sector directamente; el año pasado se llegó al extremo de tener que tirar mucha mercadería para la que no se conseguía una adecuada colocación».
El directivo y productor dijo que eso sucedió sobre todo en la segunda quincena de noviembre, durante diciembre y en los primeros días de enero, en rubros como melón, tomate, lechuga, ciruela y durazno.
Di Leonardi reflexionó que al problema sin solución de los altos costos productivos en el sector se añade el de los precios, que durante muchos momentos del año «no solo no recompensan el esfuerzo que se hace», sino que «ni siquiera cubren los costos». «Ahora tenemos este tema de no poder conseguir de una buena vez mejorar la demanda», agregó.
En este verano, además, «ni siquiera se notó el impacto positivo que en otras oportunidades ha generado la llegada masiva de turistas al país. A nivel del Mercado Modelo eso no mejoró el volumen en la demanda», expresó.
Durante la última semana el precio de la manzana cayó 44,4% en el Mercado Modelo.
Di Leonardi precisó que a la hora de tirar mercadería no se trató de un tema de mala calidad o el bajo precio, como en otras oportunidades. Lo que más incidió fue que «no había demanda» para una mercadería que por sus características o por infraestructura no todos los productores están en condiciones de retener.
El dirigente apuntó a que el productor «queda expuesto» cuando hay aumentos de precios. «Se lo señala como responsable de la inflación, por ejemplo», dijo, y puso como ejemplo la suba del precio del morrón, a mediados del año pasado, por una menor oferta derivada de dificultades productivas. «Pero hoy, con lo que en aquel momento se compraba un kilo se adquiere un cajón de 11 kilos. Y eso no se dice de la misma manera», puntualizó.
De todos modos, «lo que más nos hace falta es una campaña de estímulo al consumo eficiente y constante, no algo aislado», expresó, a la vez que añadió: «Eso se nos ha prometido y no se ha cumplido en la forma debida».
Cambios de precios
El precio de la manzana cayó 44,4% en el Mercado Modelo y se ubicó a nivel mayorista en un máximo de $ 25/kg. Eso obedece a que la cosecha está a pleno y el ingreso de fruta al centro de comercialización se incrementó. Otras caídas relevantes se dieron en melón (cayó 40% a $ 12/kg como máximo); la sandía (12,5% menos, a $ 7/kg como máximo); y la pera (baja 11,1%, a $ 40/kg como máximo). En frutas los precios operaron a la baja o se mantuvieron, salvo en dos casos: la frutilla subió 17,6% ($ 100/kg como máximo) y la uva subió 5% ($ 42/kg). (Fuente: El Observador)
Estamos en un año de elevada producción de manzanas.
La producción de EE. UU. cae Brasil espera un 27% más de naranjas en 2017
Está previsto que la producción mundial de naranjas se incremente en más de 2,5 millones de toneladas hasta un máximo de tres años de 49,6 millones de toneladas en 2016-17, puesto que el máximo productor, Brasil, va a salir de un descenso productivo que ha durado seis años, según el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA). Este hecho coincide con un momento en el que Estados Unidos está obteniendo la menor cosecha en más de 50 años.
La cosecha de Brasil se espera un 27% mayor, hasta 18,2 millones de toneladas, gracias al impulso que el tiempo «favorable» ha dado a la productividad, el cual ha propiciado «una buena floración y un buen cuajado de la fruta».
Mientras que Brasil ve crecer su producción, Estados Unidos ha sufrido una merma del 8,8% hasta 4,89 millones de toneladas, la menor producción registrada desde 1965-66.
El «greening» de los cítricos, enfermedad bacteriana propagada por insectos, «continúa reduciendo la superficie en Florida», donde se produce casi el 60% de las naranjas estadounidenses, señala el USDA.
Se calcula que las existencias mundiales se elevarán «un 15%, puesto que Brasil duplicará las suyas», según el USDA, que fija el inventario global al cierre de la temporada en 515.600 toneladas. (Fuente: portal Agrimoney)
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización de fin de esta semana, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 30 de enero del 2017: La operativa comercial se desarrolló de manera ágil, mejorando con respecto al cierre de la semana anterior. Aumentaron los precios de: acelga, brócoli, choclo, zapallito, melón reticulado de calidad superior. Operaron a la baja los valores de referencia de: boniato, tomates redondo y perita, espinaca, lechuga mantecosa, chaucha amarilla, morrón rojo y uva moscatel.
Hortalizas secas: los mayores ingresos de boniatos así como la mejora de los índices de madures permitieron que se registraran bajas en sus cotizaciones. En el caso de calabacín la situación es similar; aún así los precios de este tipo de zapallos alcanzan cotizaciones superiores que Kabutiá, ya que la demanda en esta época del año se vuelca más hacia el calabacín sobre el Kabutiá. Cebolla: se generaron presiones al alza y pequeñas alzas debido a ingresos algo menores, los que serían momentáneos, ya que productores se encuentran en otras tareas que interfieren en la preparación de las partidas con destino al mercado, y una vez finalizadas se restablecería el nivel de oferta.
DESTACADOS DE LA SEMANA PARA UNA ECONOMÍA SALUDABLE
Productos recomendados de la semana del 31 de enero al 5 de febrero del 2017
Por esta semana los productos de la huerta que engalanan la mejor opción de compra siguen siendo los morrones rojos, y se agregan los pepinos, y los tomates. Y como la mejor opción en frutas por siete días más son los melones, acompañadas por las manzanas.
Emilio Gancedo

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Las frutas y hortalizas IQF generarán enormes beneficios

La congelación rápida individual (IQF) es una tecnología que congela frutas u hortalizas a temperaturas de -40ºC conservando el sabor, la forma y el color. Es un mercado que cada vez crece más y que no muestra señales de detenerse, pues sigue aumentando la demanda de vidas útiles más largas y los consumidores cada vez más esperan frutas de temporada durante todo el año.
En unas previsiones recientes de la tecnología, Norteamérica se ha presentado como el mercado de mayor crecimiento en ingresos, seguido por Canadá. Las previsiones muestran un enorme crecimiento en los mercados asiáticos, conforme crecen los ingresos disponibles, lo cual dirige a los consumidores a alimentos más variados. Estas previsiones dividen el mercado en los diferentes productos que se congelan, como fresas, bananas, manzanas, mangos o papayas, así como diversas hortalizas, por nombrar los ejemplos más conocidos.
De todas estas subsecciones, se prevé que los «berries» sean los que mayores ingresos generen. Esto se debe a la proliferación de los «berries» congelados en varios postres y productos de panadería en todo el mundo. En cuanto a los productos menos dulces, las hortalizas, en especial los guisantes, se prevé que dominen las otras subsecciones en cuanto a ingresos, seguidos por las zanahorias y las alubias o frijoles. (Fuente: Satpr News)
En Brasil los precios de cebollas están a la baja.
Con elevada oferta, la cebolla se desvaloriza esta semana.
Los precios de las cebollas de esta semana (16 al 20/01) mostraron una disminución con respecto a la pasada en las plazas del sur y la CEAGESP. El flujo es lento en general, ya que el volumen ofrecido es alto. El precio de la caja en São José do Norte (RS) se redujo un 12,5% en comparación con la semana pasada, y cerraron a un promedio de R $ 0,52 / kg. Los encuestadores de Hortifruti / Cepea dicen que algunos bulbos están presentando «carbón», una enfermedad causada por un hongo. Se espera que la oferta seguirá siendo alta para las próximas semanas y, en consecuencia, no hay espacio para la valorización de los bulbos en el período. A pesar de que la cosecha del sur está cerca del final, el suministro de cebolla será elevado en el mediano plazo, porque gran parte de la producción se almaceno y se comercializara en las próximas semanas.
En EE. UU. los productos antibacterianos reducen
el impacto del «greening» de los cítricos.
En la búsqueda de una herramienta para combatir el «greening» de los cítricos, que se ha desenfrenado y ha devastado la industria citrícola de Florida, los productores podrían haber encontrado por fin una respuesta.
«Se han aplicado productos antibacterianos en la mayoría de los campos», explica el productor Marty McKenna. «Si la mayoría de los campos están respondiendo, no creo que podamos negar su efecto».
Los árboles de cítricos parece que están conservando sus frutos en todo el estado y en las alrededor de 2.000 hectáreas de la empresa de McKenna, McKenna Brothers Inc., que trabaja en los condados de Polk, Highlands y Hardee.
El optimismo de McKenna se debe a la última previsión de cosecha 2016/2017 que el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) dio a conocer el jueves, la cual muestra una menor caída de la producción que en periodos anteriores.
«Nosotros lo consideramos una señal positiva de que le estamos ganando terreno [al ‘greening’] y acercándonos más a una industria estabilizada», afirma.
El informe del jueves supone una mejora significativa con respecto al informe de 2016 del USDA, que mostraba un descenso del 14% en la cosecha de naranjas de la temporada pasada hasta asentarse en 69 millones de cajas, mientras que se habían previsto en un principio 80 millones. Dicho informe achacaba el descenso a las tasas de caída anterior a la cosecha más altas en diez años.
En marzo, el comisario de Agricultura de Florida Adam Putnam aprobó una orden de emergencia que permitía a los productores de Florida aplicar productos químicos antibacterianos a los árboles, pendiente de la aprobación de la Agencia para la Protección Medioambiental de Estados Unidos (EPA), quien posteriormente aprobó el uso de los mencionados productos hasta el 31 de diciembre y renovó el permiso el martes pasado hasta finales de año. (Fuente: News Chief Org).
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización de fin de esta semana, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 23 de enero del 2017: La operativa comercial se desarrolló de manera relativamente ágil a excepción de frutas que continúan con facilidad de colocación, sobre todo el durazno. Operaron a la baja los valores de referencia de apio planta, morrón rojo, boniato, ciruela, durazno, pera temprana y sandía. Aumentaron los precios de acelga, choclo, lechuga, remolacha, rúcula, tomate redondo y perita y pelón.
DESTACADOS DE
LA SEMANA PARA
UNA ECONOMÍA
SALUDABLE
Productos recomendados de la semana del 23 al 29 de enero del 2017
Por esta semana los productos de la huerta que engalanan la mejor opción de compra siguen siendo los repollos y los morrones rojos, y se agregan los zapallo kabutiá. Y como la mejor opción en frutas por siete días más son las sandías, acompañadas por los melones.
Pimientos picantes para perder peso
Se sabe que algunos alimentos tienen efectos específicos que nos ayudan a quemar calorías conforme masticamos. Uno de los alimentos que más grasas queman es el pimiento rojo.
Aunque, ante los cientos de variedades entre las que escoger, la nutricionista Cassandra Barns explica por qué algunos nos ayudan más a perder peso que otros: «Los pimientos rojos contienen diferentes cantidades de capsaicina, una sustancia natural incolora, inodora e insípida. Produce una sensación de ardor en las membranas mucosas y les confiere a los alimentos picantes su calor. Estimula nuestro cuerpo y le ayuda a quemar calorías, además de mejorar la oxidación de grasas». Los niveles más altos de capsaicina se encuentran en los pimientos habaneros, según Cassandra, que suelen tener en torno a 100.000-300.000 unidades Scoville. Los pimientos dulces no contienen cantidades significativas de capsaicina.
Emilio Gancedo

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Formalización empresarial obligatoria para operar en el Mercado Modelo

El lunes 16 de enero pasado la Comisión Administradora del Mercado Modelo hizo pública una resolución notificando a los usuarios operadores de dicho recinto, donde se señala que a partir del 30 de junio del 2017 será condición para continuar comercializando como operador, constituir empresa y presentar la documentación que lo acredita.
De acuerdo a lo dispuesto por Resolución de Mesa Ejecutiva de la CAMM con fecha 03/01/17:<todos los operadores del M. Modelo deben constituir empresa al 30 de junio del 2017. El no cumplimiento en tiempo y forma de lo establecido hará pasible al operador de la aplicación del sistema sancionatorio vigente. Todas las altas posteriores a la presente resolución (locaciones en uso de licencia o nuevos Contratos de Reserva, están condicionadas a lo prescripto».
Créditos fiscales para productores de arándanos
Los productores de arándanos serán apoyados por el Gobierno por un crédito fiscal de 9% para las exportaciones comprendidas en el período del 1 de julio de 2016 al 30 de junio de este año y de 4,5% para las que se cumplan entre el próximo 1 de julio y el 30 de junio de 2018. El beneficio está destinado al pago de tributos del Banco de Previsión Social o a la Dirección General Impositiva. El crédito fiscal se aplicará sobre el precio de venta del productor agropecuario, según dispone el decreto rubricado el martes 10 por el presidente Tabaré Vázquez y el ministro de Economía y Finanzas, Danilo Astori, informó la web de la Presidencia. El crédito es del 9% para las exportaciones que se realicen en el período comprendido entre el 1 de julio de 2016 y el 30 de junio de 2017, correspondiente a la zafra 2016. En tanto se otorgará 4,5% de crédito fiscal a las exportaciones realizadas en el período comprendido entre el 1 de julio de 2017 y el 30 de junio de 2018, correspondiente a la zafra 2017.
El texto detalla que los contribuyentes a que refiere podrán imputar el citado crédito al pago de sus obligaciones tributarias o solicitar su devolución mediante certificados de crédito, los que podrán ser endosados a favor de los proveedores de los bienes exportados, siempre que se trate de productores de arándanos. (Fuente: El Observador).
El consumo de boniatos en EE. UU. casi se ha duplicado desde el 2000. En 2015, los agricultores estadounidenses produjeron más boniatos que en cualquier año desde la Segunda Guerra Mundial. El aumento de la industrialización que prosiguió a la guerra redujo la producción de boniatos y, con ella, el consumo.
No fue hasta la década de 2000 cuando los boniatos comenzaron a ascender de nuevo, gracias a las dietas de moda, como la South Beach, la paleolítica y la Atkins.
<Todas estas dietas tienen miles de seguidores que consideran a los boniatos un ‘superalimento’», afirma April McGreger. A medida que se instaba a los estadounidenses a consumir menos azúcar y más fibras y antioxidantes, el boniato, que rebosa vitaminas, comenzó a aparecer de nuevo en los platos. Gracias a la larga tradición agrícola y al clima, adecuado para cultivarlos, los boniatos son productos locales para prácticamente todos los agricultores de EE. UU., por lo que son perfectas para todo amante de los productos locales, de modo que comenzaron a servirse en los colegios y hasta los mejores cocineros las incluyeron en las listas de alimentos básicos del sur del país. En el año 2000, cada estadounidense consumió aproximadamente 1,8 kg de boniatos. En la actualidad, se consumen 3,4 kg, casi el doble. »Hoy por hoy, el estado que más boniatos produce es Carolina del Norte», afirma McGreger. «Muchos de los que plantaban tabaco se han pasado al boniato porque es un sustituto relativamente rentable». (Fuente: Harvest Public Media Org)
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización de fin de esta semana, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Jueves 19 de enero del 2017 La operativa comercial se desarrolló relativamente ágil, especialmente para frutas. Aumentaron los valores de referencia de: choclo, brócoli, perejil, puerro, berenjena, cebolla, pelón, limón y aquellas partidas de manzana del grupo Gala que presentan alto grado de cobertura por sobrecolor rojo (Fulford y Brookfield). Descendieron las cotizaciones de: espinaca, lechuga, morrón rojo y verde, zuchini, boniato tipo zanahoria, durazno y melón. Se destaca el ingreso de algunas partidas de manzana de grupo Red Delicious y mutaciones las que presentan un alto grado de inmadurez. Esta mala práctica se verifica en algunos años ocasionando no sólo un perjuicio al consumidor, sino también para la comercialización posterior de las partidas de manzana cosechadas en fecha por la desconfianza que se genera en el consumidor.
Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo
Información del 14 al 20 de enero de 2017.
Abundancia de frutas y hortalizas de fruto
Es muy alta la oferta de durazno, uva, ciruela, pelón, manzana, pera, melón, sandía, morrón rojo y verde, zapallito, pepino, tomate y zuchini.

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Pronostican caída de 50% en el precio de la manzana

Hay buena oferta de frutas con precios que a nivel mayorista están por debajo de $ 80 por kilo.
Se espera una cosecha de manzana caracterizada por un elevado volumen.
El precio de la manzana se mantiene relativamente alto, entre $ 65 y $ 70 por kilo a nivel mayorista, lo que supone 20% más para los consumidores. En algunos lugares se venden a $ 100 por kilo.
No obstante, en unos 15 días el precio comenzará a descender y ello sucederá en forma muy notoria, tanto que se estima que puede situarse 50% menos que en la actualidad, según reveló Hugo Moizo, integrante de la Cámara Frutícola Uruguaya.
Moizo explicó que esta semana comenzará la cosecha de la variedad Gala en el marco de una zafra de manzana muy buena, de alto volumen y buena calidad, siempre y cuando el estado del tiempo no presente complicaciones.
El productor remarcó que a esta altura del verano hay una muy buena oferta de frutas en la operativa del Mercado Modelo, tratándose de una oferta variada y con calidades muy buenas, con precios más o menos ventajosos, según el caso.
En pera está ingresando la Williams precoz y los precios también irán descendiendo. Actualmente, según datos del Observatorio Granjero de la Comisión Administradora del Mercado Modelo, tiene un precio entre $ 60 y $ 67 por kilo.
En durazno, la oferta es de alto volumen y se espera que se sostenga durante febrero. Se está cosechando con fuerza la variedad Rey del Monte y también la Dixieland. En este caso, los precios están bastante estables, dijo Moizo, tal vez un poco a la baja. El kilo, siempre en valores a nivel mayorista, llega a $ 35.
También hay un elevado ingreso de ciruelas, cuya cosecha fue abundante y aún queda bastante por recoger. El precio no ha cambiado en la última semana y como máximo se paga a $ 30 el kilo.
La banana, la fruta más consumida en Uruguay, mantiene su precio en $ 31,50 por kilo (mayorista).
Está cayendo la oferta de sandía, cuyo precio creció 60% la última semana, a $ 8 por kilo mayorista.
En el caso del melón, Moizo explicó que las últimas lluvias incidieron negativamente y que incluso el 50% de la fruta que estaba en el campo se pudrió. El precio, en este rubro, se mantiene en $ 20 por kilo como máximo.
En el caso de la uva, está ingresando fruta de la variedad Cardinal y pronto comenzará a ingresar la Moscatel. Los precios de la uva comenzaron a bajar, un 7,9% en la última comparación semanal, a $ 35 el kilo como valor techo. El precio de la naranja se mantiene bajo, en $ 13 por kilo.
El kiwi ($ 80 el kilo) y la frutilla ($ 85 el kilo) mantienen precios relativamente elevados. En el caso de la frutilla, había bajado, pero la oferta mermó y el valor creció algo más del 40% en la última semana.
Finalmente, el precio de la banana (producto que se importa el 100% y constituye la fruta más consumida en el país) se mantuvo sin cambios, con un máximo de $ 31,50 por kilo. (Fuente: El Observador)
Christiaan van der Goes, Krocom:
«Este mes se cambian los boniatos españoles por los norteamericanos»
La temporada norteamericana de boniatis empezó hace varios meses para Krocom, de Barendrecht, Países Bajos. «La cosecha de Carolina del Norte comenzó en octubre y, aunque ese mes España predominaba en el mercado, ahora sus volúmenes están disminuyendo, y acabamos de entrar en un mes de cambio. Los precios empiezan a ser muy parecidos y calculo que EE. UU. comenzará a apoderarse del mercado en las próximas semanas», explica Christiaan van der Goes.
«La mayoría de importadores holandeses está comenzando ahora con los boniatos norteamericanos porque antes era difícil competir contra los precios de la oferta europea. En los últimos meses, España, Egipto y Portugal también han ocupado el mercado», continúa Van der Goes, «aunque ahora se ha vaciado un poco y está claro que las ventas van mejor».
Según Van der Goes, aunque cada vez hay más proveedores de boniatos en el mercado europeo, este es capaz de absorber este volumen. «Todavía hay margen en el mercado para este producto en expansión. Se calcula que su consumo aumentará al menos un 30% en los próximos años y se está volviendo más conocido y querido en toda Europa. Reino Unido sigue siendo el mayor consumidor con diferencia, pero está dándose un aumento enorme en Europa del Este».
Krocom comenzó a importar boniatos de EE. UU. hace dos años. «Abastecemos a una amplia cartera de compradores, desde cadenas de supermercados hasta mayoristas, pasando por tiendas especializadas, cuyos volúmenes varían de un envase a un camión entero», afirma Van der Goes. Aunque, en teoría, los boniatos norteamericanos están disponibles todo el año, Krocom suele importar hasta el verano, ya que es cuando Egipto y España abordan el mercado con volúmenes grandes.
Los productos estadounidenses son de buena calidad, según Van der Goes, aunque prefiere no comprometerse demasiado. «Un huracán azotó Carolina del Norte durante la cosecha, pero, por suerte, para entonces casi todos los proveedores ya habían entregado entre el 50% y el 70% de la cosecha. Aún así, esperamos que no nos envíen los boniatos cosechados después del huracán, porque podrían echar a perder nuestra relación calidad-precio».
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización de fin de esta semana, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 16 de enero del 2017: La operativa comercial se desarrolló de manera ágil, sobre todo para algunos rubros como tomate y frutas en general. Aumentaron los valores de referencia de: choclo, nabo, repollo blanco, berenjena, tomate y melón. Descendieron las cotizaciones de: apio hoja, puerro, tomate cherry, zapallito y manzana Gala.
DESTACADOS DE LA SEMANA PARA UNA ECONOMÍA SALUDABLE
Productos recomendados de la semana del 16 al 22 de enero del 2017.
Por esta semana los productos de la huerta que engalanan la mejor opción de compra siguen siendo las zanahorias, y se agregan los repollos, los zuchinis y los morrones rojos. Y como la mejor opción en frutas por siete días más son las sandías.
Emilio Gancedo

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Las chacras no paran, ya arrancó el 2017 hortícola

En recorrida por las zonas de producción se puede ver el movimiento que años anteriores comenzaba a mediados de febrero. Las labores de solarización de invernáculos está en proceso, junto con la clásica reparación, ya que siempre hay algo para reparar; y, a diferencia del año pasado; por suerte, no sufrieron las contingencias climáticas desastrosas de diciembre del 2015. Además de la preparación de almácigos de los productos propios del litoral norte, tomates, morrones, berenjenas, cebollas, etc.
Como consecuencia de un año que no fue bueno para el general de los horticultores, el 2016, año de buenos precios, bajo rendimiento productivo y un corrimiento de zafra la final con consecuencias que todos conocemos, el tomate está planchado en $20 y pesos más pesos menos no sale de ese entorno. A pesar de ello, es fuerte el movimiento de adelantamiento de labores para salir aún más temprano que otros años, para facturar producción y paliar los déficits de caja. Comentaban algunos chacreros que hasta los productores grandes ya están en campaña y no como otros años que comenzaban a mediados o fines de febrero.
Esas labores hacen vaticinar que habrá producciones muy tempranas de no mediar alguna contingencia climática.
A su vez los proveedores de insumos tienen las baterías puestas en tres rubros gravitantes en este momento. La turba para las bandejas almacigueras, a un mínimo de U$S 45 la necesaria para llenar unas cuarenta bandejas, aproximadamente el soporte de unos 4000 plantines; el fertilizante de base que oscila entre U$S 300 y U$S 900 la toneladas, y que se aplica según el requerimiento del predio. Y, por último, las semillas, donde como es de esperar los tomates y los morrones llevan la delantera, acompañados por los 5 o 6 kilos de semilla de cebollas importadas de Japón que ya vienen destinadas a productores tradicionales.
Con ese panorama arrancó la horticultura salteña un año más.
«Tras Japón y Corea del Sur, ahora nos centramos en Europa»
Boniatos asados «ready-to-eat», el aperitivo saludable de moda.
«A principios del año pasado, para satisfacer la creciente demanda de nuestros clientes en Corea del Sur y Japón, impulsamos en gran medida nuestra producción de boniatos asados congelados», explica Jenny Ma, de Shandong Jining Green Living International Trade.
«Nuestro producto es el resultado de un proceso de transformación muy preciso. Parte de su mérito reside en la materia prima que usamos. Cultivamos nuestros propios boniatos y aplicamos una selección muy estricta. Elegimos los boniatos con un calibre y un peso similares, y que no tengan daños en la piel. Después, los limpiamos minuciosamente. Entonces, los boniatos se introducen en el horno, donde se asan a una temperatura determinada hasta que están listos para consumir. A continuación, utilizamos un dispositivo especial para asegurarnos de que todo el vapor se evapore del boniato. Por último, congelamos los boniatos, tras lo cual ya están listos para exportarse y venderse».
Los aperitivos nutritivos «ready-to-eat» (“listo para comer”) son el futuro.
«Nuestros boniatos asados congelados son un aperitivo «ready-to-eat» que mantiene su estructura original y su valor nutricional. Son sabrosos y encajan perfectamente en una dieta saludable de base vegetal. Nuestros boniatos asados se pueden preparar fácilmente en el horno en casa o en los restaurantes y bares. El producto está completamente precocinado y el cliente solo necesita calentarlo. El año pasado, exportamos más de 300 toneladas de boniatos a Corea del Sur. Además de a los mercados asiáticos, también estamos dirigiéndonos al mercado europeo. Europa es un gran productor de patatas, pero su producción de boniatos es relativamente pequeña. Producimos un producto fresco ‘premium’. Por eso, estoy convencida de que nuestro producto también tendrá aceptación en el mercado europeo. Estamos preparándonos para cubrir la demanda de nuestros clientes».
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización de fin de esta semana, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Jueves 12 de enero del 2017: La operativa comercial transcurrió en forma ágil, aunque según indican referente con menor nivel de actividad y algo menor demanda que a comienzos de semana. Aumentaron los valores de referencia de: espinaca, coliflor, lechuga mantecosa, repollo, berenjena, chaucha, frutilla, ciruela, sandía y limón. Mientras que descendieron las cotizaciones de: morrón rojo y verde, pepino, calabacín, zapallo Kabutiá, apio de calidad superior, choclo y perejil. Como novedad se registraron mayores ingresos de peras tempranas de las variedades Santa María y Favorita de Clapp, así como las primeras partidas significativas de William’s a la plaza.
Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo
Información del 7 al 13 de enero de 2017
Se largó la zafra de manzana y pera.
Fruta de hoja caduca: los ingresos de manzanas de reciente cosecha se han incrementado fuertemente esta semana, las variedades más tempranas (con oferta escasa) como Vista Bella han dado paso a variedades del grupo Gala, donde han ingresado partidas de Condessa así como Royal y Fulford Gala. El nivel de sobrecolor, si bien es un elemento meramente estético ya que no está relacionado con el sabor o la calidad nutricional, determina diferencias de precios de hasta un 40% para similares calibres, a favor de aquellas que presentan mayor nivel de sobrecolor rojo. En el caso de pera han ingresado variedades tempranas, mayoritariamente Favorita de Clapp y Santa María, aunque crece la presencia de partidas de la variedad William‘s.
Sandía: los valores presentaron fuertes incrementos a causa de una reducción en la oferta, esta estaría asociada a la culminación de las partidas de sandías cultivadas bajo cubierta y el inicio de partidas que fueron plantadas directamente sin protección, habiendo sido el área de este tipo de cultivo mucho menor que en años anteriores.

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La constante es la sobreoferta de frutas y verduras en el mercado regional de Salto

En una visita rápida ayer en la mañana por las instalaciones del mercado regional de Salto, los operadores, más allá de la quietud, se sentían preocupados por lo que queda por vender.
Llama poderosamente la atención los precios, cajones con más de veinte kilos de tomates y de excelente presentación, a $100, así y todo en el puesto que estaban en oferta cuando volvíamos aún quedaban unas unidades para vender, el vendedor los sacaba de a uno y de a dos y no los podía terminar. Morrones verdes a $280 el cajón, naranjas, choclos, todo a precios sustancialmente más bajos de lo que acostumbramos a pagarlos en los puestos de la calle. Los ajos en bolsas de 20 unidades a $250. Y están disponibles al público en general.
Nos informaban que en Montevideo también están con dificultades de colocación, aunque muchos productos, caso frutas de estación están viniendo de allá. El espíritu de los operadores no era muy esperanzador, pero en su oficio están acostumbrados a estos avatares.
Abandono de quintas
Los citricultores de Entre Ríos trabajan a pérdida
La Federación del Citrus de Entre Ríos (FECIER) realizó un estudio de costos de la cadena de producción y comercialización y los resultados fueron realmente alarmantes. Actualmente, con un costo de 1,80 pesos por kilo de fruta, un productor recibe entre 35 y 40 centavos por kilo. “Hoy un productor está perdiendo entre 15.000 y 16.000 pesos por hectárea. Van quedando quintas abandonadas porque el que puede cambiarse a otra actividad, lo hace”, dijo a AIM el presidente de la FECIER, Fernando Borgo.
A mediados de 2016, la Federación del Citrus comenzó con un estudio junto con el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) y una consultora privada con la intención de transparentar los costos y márgenes de ganancia de la cadena citrícola.
“Este estudio refleja que el costo (de un kilo de fruta), tanto de producción como de comercialización, sin contar la rentabilidad de los actores, es de 5,80. Un peso con ochenta es el costo de producción, el resto es costo de comercialización”, explicó Borgo a esta Agencia.
El dirigente citrícola detalló que el 55 por ciento de esos costos es mano de obra, “lo que da cuenta de la incidencia que tiene en la producción de citrus y lo importante que es la actividad como generadora de trabajo”.
El estudio refleja que un productor está recibiendo 35 o 40 centavos por kilo de fruta y el promedio en el año fue de entre 70 y 80 centavos, lo que lleva a que un citricultor esté perdiendo entre 15.000 y 16.000 pesos por hectárea.
Aunque genere incredulidad que haya quienes sigan en una actividad para perder plata, la realidad no es tan sencilla.
La consecuencia es que “van quedando quintas abandonadas, las quintas que se van arrancando generalmente no se están reponiendo con citrus. Eso lo vimos en el censo que hicimos, la cantidad de hectáreas que perdimos de citrus y, generalmente, el que puede cambiarse a otra actividad, lo hace”, aunque no todos pueden hacerlo: “No es fácil porque cuando se hace una inversión se hace pensando en 10 o 15 años en adelante”.
Sin respuestas(Borgo dijo que si se sacara cualquier tipo de rentabilidad, un cajón de 18 kilos en el mercado central debería venderse a 100 pesos. Sin embargo, hoy se está vendiendo a 60 o 70 pesos: “Eso va siempre a parar al productor porque es el que menos precio le pone a su mercadería en la cadena”. De hecho, según las conclusiones del estudio, hoy recibe apenas el 20 de su costo de producción. Igualmente, “hasta los centros de distribución no hay grandes ganadores”.
El titular de la FECIER contó que este jueves mantuvieron un encuentro con autoridades del ministerio de Agroindustria, aunque no encontraron respuestas para tratar esta problemática. (Fuente: Portal Agropecuario AR)
Las fuertes lluvias preocupan a productores de sandias de Rio Grande do Sul.
Los costos pueden subir con mayor número de aplicaciones.
Las fuertes lluvias que han afectado el estado de Rio Grande do Sul desde Navidad, ya preocupan a los productores de sandía, que están en el período de cosecha. Al pincipio de enero, cosechan las plazas gauchas de Arroio dos Ratos y Encrucijada del Sur, y en este último, ya llovió 229 mm desde la Navidad, de acuerdo con INMET (Instituto Nacional de Meteorología). De acuerdo con colaboradores Hortifruti / Cepea, existe el temor de daños en el desarrollo de la cosecha 2016/17, principalmente en la productividad y la calidad de la fruta. Además, la lluvia ya ha provocado un aumento en el número de pulverizaciones preventivas. Este escenario deberá afectar los costos de producción de la temporada, y si se mantiene, puede limitar la rentabilidad de los productores gauchos.
PLANTACIÓN – La última región para completar la plantación es Bagé (RS) sin impactos negativos en las plantas de semillero hasta la fecha – las actividades deben terminar a principios de este mes. Sin embargo, si la lluvia sigue siendo intensa, pueden surgir dificultades en el desarrollo de los cultivos, principalmente si se producen lluvias de piedra. Durante los últimos 15 días, Bagé registró 168 mm de lluvia.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización de fin de esta semana, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 9 de enero del 2017: La operativa comercial transcurrió en forma ágil, con buena concurrencia de compradores. Aún así, debido a los importantes ingresos de mercadería se registraron sobrantes para algunos rubros. Aumentaron los valores de: tomate, limón, lechuga brócoli, coliflor y espinaca. Mientras que descendieron los precios de referencia de: apio Planta, perejil, remolacha, así como pelón rojo, morrón y boniato de calidades superiores.
Dado su creciente importancia en la oferta, a partir de la fecha de hoy se incorpora un listado de precios de referencia de las principales hierbas aromáticas comercializadas en el Mercado Modelo. Los mismos corresponden al rango de precios más común para cada uno y están expresados en unidades, ya sea por sobre o atado según corresponda.
DESTACADOS DE LA SEMANA PARA UNA ECONOMÍA SALUDABLE.
Productos recomendados de la semana del 9 al 15 de enero del 2017.
Por esta semana los productos de la huerta que engalanan la mejor opción de compra siguen siendo los tomates y se agregan las remolachas, los zapallitos y las zanahorias. Y como la mejor opción en frutas por siete días más son las sandías.
Emilio Gancedo
frutas-verduras

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El Kilo Canasta en pesos corrientes de diciembre descendió 6,6%

PRECIOS
El valor Kilo Canasta en pesos corrientes de diciembre descendió 6,6% respecto a noviembre de 2016. Se registraron descensos en todas las hortalizas a excepción de boniato; siendo las bajas más significativas en morrón Rojo, zapallito, calabacín, zapallo Kabutiá, cebolla, morrón Verde, zanahoria, espinaca y lechuga, en orden de importancia. En frutas descendieron significativamente los valores de banana y durazno. Sólo aumento boniato en hortalizas y en una magnitud considerable frutilla y manzana en frutas.
En comparación con diciembre de 2015, el valor mayorista del kilo de la canasta en pesos corrientes de diciembre de 2016 fue 7,4% más alto. Los descensos de entidad fueron registrados en lechuga, morrón Verde, tomate, acelga, espinaca y papa en hortalizas y en naranja y mandarina en frutas. Los aumentos significativos se registraron en zapallo, boniato, zanahoria y calabacín en hortalizas y manzana, frutilla y banana en frutas.
VOLUMEN
Los ingresos totales al Mercado de diciembre fueron 17% mayores a los de noviembre de 2016. En cuanto a los ingresos de la canasta, el aumento fue del 2,0%. Dentro de las hortalizas, se observaron aumentos considerables en los ingresos de zapallo, lechuga, tomate, morrón Rojo y acelga. En frutas aumentaron significativamente los ingresos de durazno, manzana y naranja. ? Se registraron menores remisiones al Mercado de calabacín, boniato, espinaca, cebolla y zapallito en hortalizas y frutilla y mandarina en frutas.
Los ingresos totales aumentaron un 10.6% mientras que la canasta aumento solo un 1,5% con respecto al 2015. ? Para el grupo de las hortalizas, los aumentos significativos fueron en calabacín, acelga, zanahoria, zapallito, morrón Rojo, morrón Verde, y boniato. Mientras que aumentaron significativamente frutilla y naranja en frutas. ? Solo descendieron significativamente zapallo y papa en hortalizas y banana en frutas.
Ingresaron al país: 1.500 tt de papa, 28 tt de zapallo Kabutiá, 487 tt de boniato, 68 tt de pomelo, 44 tt de melón, 161 tt de limón y lima. 160 tt de pera, 20 tt de ciruela, 42 tt de uva, 1.080 tt de manzana.
(Fuente: Observatorio Granjero)
Aumenta la plantación de ajos en China.
«La cosecha nueva de ajos se cultiva desde principios de octubre hasta el año siguiente, y el volumen que se cultivó en 2016 fue mucho mayor que el del año anterior. Durante 2016, desde que comenzó la temporada, los ajos han disfrutado de precios altos, por lo que muchos agricultores, tanto de las principales provincias productoras de ajos, Henan, Shandong y Jiangsu, como los de otras regiones menos conocidas, como Sinkiang y Liaoning, están comenzando a cultivar más ajos», explica Kathy Ma, de Jining Lemax Trading, una empresa fundada en verano de 2015 que se especializa en exportar ajos.
Inversiones
«Los gobiernos regionales están invirtiendo en la industria de los ajos y son responsables de los sistemas de riego y drenaje, que han mejorado mucho en los últimos años. En lugares como Henan, Shandong y Jiangsu, la agricultura es un sector muy importante para la economía local, y se está invirtiendo más en instalaciones de almacenamiento en frío, aunque normalmente no lo hacen los agricultores ni el Gobierno, sino los inversores internos. Además, el diseño de las cámaras frigoríficas está mejorando y las más nuevas cuentan con estantes adaptables. En algunas aldeas, los agricultores reúnen dinero entre todos para invertir en cámaras frigoríficas, lo que les beneficia, ya que se encuentran a la cabeza de la cadena de valor a pesar de que solamente reciben una pequeña fracción de los beneficios».
Cosecha manual
«La mayor parte de la cosecha se realiza a mano. Hay algunas máquinas diseñadas para cosechar ajos, pero a la mayoría de productores les preocupa que las máquinas los dañen. Si la piel recibe golpes durante la cosecha, los productos se deterioran rápidamente durante el almacenado, y pueden pudrirse y afectar a otros ajos. Por eso, se suele envasar y reenvasar a mano, aunque el Gobierno ayuda a los agricultores a mejorar su tecnología y su posición general en el mercado para profesionalizar y estabilizar sus negocios. Cada vez hay menos trabajadores dispuestos a encargarse del envasado, ya que los ajos tienen que almacenarse a temperaturas muy frías. Aunque las temperaturas superen los 28 °C en verano y bajen de los -10 °C en invierno, la dura labor de envasar se realiza dentro de la planta, sin aire acondicionado y a mano.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización de fin de esta semana, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Jueves 5 de enero del 2017: La operativa comercial transcurrió en medianamente ágil. El mayor nivel de transacciones fue sostenido por compradores del interior y aquellos de zonas turísticas, ya que las ventas hacia la zona metropolitana se han reducido en forma considerable en las últimas jornadas. Los cambios más significativos al alza fueron en: lechuga, pelón y uva cardinal de calidad superior. Mientras que los descensos más notorios se dieron en: tomate redondo y perita, apio de hoja, choclo, perejil, zapallo Kabutiá, sandía. Como novedad se registró el ingreso de las primeras partidas de manzanas tempranas del grupo Gala.
Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo
Información del 31 de diciembre de 2016 al 06 de enero de 2017.
Altos niveles de ingresos de mercadería presionan precios a la baja.
Sandía: se generaron nuevos descensos en sus cotizaciones, causados principalmente por un descenso en la demanda que acompañó a los días de clima poco favorable de esta semana.
Melón: los valores presentaron incrementos debidos por un lado a una buena demanda y por el otro a una reducción en la proporción de partidas con calidad superior, a pesar de que los ingresos totales al mercado hayan aumentado. Numerosas partidas fueron retiradas de la oferta por problemas de sobremadurez y pudriciones.
Frutilla: la pérdida de calidad de la mayoría de las partidas y su consecuente baja en su vida post-cosecha han retraído su consumo, generando una pronunciada caída en las cotizaciones.
Hortalizas secas: los crecientes ingresos de boniatos procedentes del Litoral Norte y su mejora en índices de madurez vienen propiciando una baja en sus cotizaciones.

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Producción y comercialización de sandías en Uruguay

Zona de Salto aumenta su producción.
La sandia (Citrullus lanatus) pertenece a la familia de las Cucurbitáceas, al igual que los zapallos y calabazas, el pepino, el zapallito, el zuchini, el melón y la esponja vegetal entre otros. La sandía tiene su origen en zonas desérticas del África, donde aún hoy crece salvaje. La particularidad de la sandía es que por tener un umbral de temperaturas para la producción relativamente alto y al ser escasa en nuestro país la producción en invernáculos; se ha desarrollado su producción en el norte del país, casi exclusivamente la zona de Tranqueras, departamento de Rivera, cuyos suelos arenosos se adaptan muy bien a su cultivo (los cuales alcanzan temperaturas más altas con mayor rapidez y se enfrían de la misma forma). En dicha zona existen unos 200 productores que se han especializado en este cultivo cuyo ciclo anual representa un pico de actividad para toda la zona y a su vez en cosecha algunos de los propios productores vienen y se instalan hasta casi cuatro meses en el Mercado Modelo a comercializar su producción. La sandía, no continúa madurando luego de la cosecha, por tratarse de un fruto no climatérico, esto hace que al momento de la compra ya tiene el sabor que va a tener al consumirla. Está marcada estacionalidad en el Mercado, la convierte en una de las principales frutas y más características del verano. En cuanto a los ingresos totales al Mercado representa el puesto número diecinueve en el año 2015, con unas 3.697 toneladas ingresadas, pero que si nos referimos a los meses de verano llega a ocupar el 4to y 5to lugar en orden de importancia en enero, dependiendo del año. Como la gran parte de esta fruta se comercializa en un rango de precios significativamente menor al resto de la oferta, en el monto bruto comercializado desciende al puesto 29 en 2015, con 33.900 millones de pesos (1.280 millones de dólares).
En esta zafra se registró el ingreso de partidas de sandía procedentes de la zona de Salto en mayor medida que anteriores años. Según referentes, el área plantada estaría dentro de los normal y esta zafra vendría con una buena sanidad y calidad, principalmente a causa de un régimen hídrico que se dio hasta ahora sin excesos, lo que por un lado contribuye a la ausencia de enfermedades en las planta y por el otro concentra los azúcares haciendo que queden más gustosas.
Este año la zafra comenzó algo atrasada con respecto a otros años, pero se espera que el grueso de la producción ingrese en enero, aunque para mediados de este mes, podría haber cierta baja en sus ingresos ya que sería el momento en que finalicen las partidas de las primeras sandias de plantas protegidas y comienzo de las plantas sembradas sin ninguna protección. Esta práctica es habitual en las primeras plantaciones de forma de que los primeros estadios de la planta los pase bajo una protección de naylon, con una forma característica de «carpa» que la proteja del frío, una vez que la planta crece por fuera de la misma ya las temperaturas son más favorables para su desarrollo. Otro factor que podría influenciar en esta baja es la pérdida de algunas frutas pequeñas recién cuajadas, que se dio a causa de las numerosas noches con temperaturas más frescas que lo habitual, según indicaron varios productores. (Fuente: Observatorio Granjero)
Pantallazo hortifruticola brasilero general del 2016 y verano 2016/17
HORTALIZAS
En relación a las estimaciones para el área en el 2016 y verano 2016/17, las investigaciones del Projeto Hortifruti/Cepea indican una aumento del 3,4% frente al mismo período del año anterior. Para papas, cebollas, zanahorias y tomate industrial, hubo un aumento en las inversiones. La papa fue la que más se amplió, por cuenta del aumento de la expansión industrial (papa pre-frita congelada) en el país. En zanahorias fueron observados nuevos productores entrantes al mercado, que impulsaron el área. En cebollas las perspectivas positivas de los años anteriores elevaron el área en el 2016. En cuanto las lechugas, el área en el cinturón verde de Sao Paulo continua estable. El tomate de mesa tuvo un retroceso en regiones productoras de importancia, por causa de la baja rentabilidad en el invierno anterior. La perspectiva es de estabilidad del área de tomates de mesa en el verano 2017.
FRUTAS
En el 2016 el área general de frutas debe tener una leve caída del 0,6% frente a la de 2015.
En bananas, debe haber un aumento en Delfinópolis (MG) y en el Vale do São Francisco, pero no compensa la fuerte caída de Rio Grande do Norte/ Ceará, donde la falta de agua para irrigación presiono el área. Para el mango, la previsión es de aumento del área en el Interior de SP, Norte de MG y recuperación del área en Livramento de Nossa Senhora (BA), reducida por la seca de las últimas cuatro zafras. Las inversiones en área para esos cultivos deberán compensar en parte la caída prevista para el melón (Vale do São Francisco), mamão (Norte de MG e Espírito Santo), uva (São Paulo e Paraná) y sandias. Para este último cultivo está prevista una reducción Rio Grande do Sul, Tocantins y en la zafrita de São Paulo, por cuenta de las dificultades climáticas y de la baja rentabilidad el año anterior, sobretodo en el Sur.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización de fin de esta semana, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 2 de enero del 2017: La operativa comercial transcurrió en forma poco ágil, donde se conjuntaron poca afluencia de compradores, que a su vez levantaron poca mercadería con menores ingresos y numerosos puestos de operadores que permanecieron cerrados. Los cambios más relevantes en las cotizaciones fueron en tomate, boniato, frutilla y sandía a la baja y un alza en melón. Como novedad se registró el ingreso partidas de manzanas tempranas de la variedad Ana y Vista Bella.
DESTACADOS DE LA SEMANA PARA UNA ECONOMÍA SALUDABLE
Productos recomendados de la semana del 2 al 8 de enero del 2017.
Por esta semana los productos de la huerta que engalanan la mejor opción de compra siguen siendo los tomates y las lechugas se agregan las cebollas. Y como la mejor opción en frutas por siete días más son las sandias, acompañadas por las naranjas nuevamente.
Emilio Gancedo

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El Fondo Nacional de Fomento de la Granja en el horizonte del Salto Hortícola

El Fondo Nacional de Fomento de la Granja esta sólido y con excedentes, es uno de los caminos para acceder a financiamiento para el proyecto Salto Hortícola.
En dialogo al respecto con Italo Tenca nos decía.
Se termina el año, ¿Cuál es el balance como delegado gremial ante la JUNAGRA?
El balance como un año más, este va a ser el cuarto en la Junta, y, positivo, en el sentido de que tuvimos un muy buen relacionamiento, tanto a nivel del Ministerio de Ganadería, con la Directora General, como con cada uno de los integrantes de la Junta. Y cada uno de los planteos de Salto fueron atendidos, o sea que desde ese punto, tengamos en cuenta que tuvimos el fenómeno de tormentas en el norte y que recursos económicos vinieron, por eso puedo decir que fue un año positivo en ese aspecto.
¿Qué perspectiva hay para el 2017 desde la JUNAGRA?
Desafíos. Los desafíos para el 2017, estamos en una etapa de encare de nuevos temas, hay algunos proyectos, algunos planes que de alguna manera desde hace tres o cuatro años se vienen repitiendo, posiblemente tengamos que redireccionar recursos de lo que es la recaudación y lo que va a ser el presupuesto del Fondo de la Granja; y, tendremos que ver, el tema de riego ya es el tercer año, posiblemente tengamos que pensar en algún nuevo destino o un año más de riego y después ver. El tema seguros viene muy firme; y, las expectativas pasan mucho por promoción del consumo, así que habrá que atacar fuertemente eso.
Este mes se analizó en la JUNAGRA el estado económico financiero del Fondo Nacional de Fomento de la Granja ¿Qué conclusiones dejo?
Hacía ya un año que la Comisión Fiscal no se reunía, la contadora María José Abelenda convoco, que es la presidenta, y nos encontramos lo que fue la recaudación de este último año, este último ejercicio, 2015, no está cerrado el 2016 todavía, con números que impactan. Alrededor de veinte, veinte y pico de millones de dólares de recaudación, y en definitiva son recursos que no se pueden ejecutar en su totalidad en la granja, no se han podido ejecutar, porque hay partidas presupuestales que ya están fijadas. Sin duda que nos queda ese sabor de muchas que se podrían ejecutar para la granja y que hoy no lo habilita la ley, y que el tema infraestructura sería uno.
El IVA de las importaciones de frutas y verduras es el proveedor de recursos al Fondo de la Granja, ¿Cuál es el producto importado más incidente en la recaudación?
El que más incide es la banana, en primer lugar, alrededor del 70, 80% de los que es la recaudación del Fondo; y, después esta complementado por otros rubros que van ingresando año a año, el tema de las nectarinas, un tema que ha crecido en forma importante. Y, vemos que la recaudación del Fondo ha seguido creciendo por concepto de importaciones, muy fuertemente.
¿De qué volumen de dinero estamos hablando?
De lo que no se ejecutó, hasta el 2014 había alrededor de 50 millones de dólares. Esos son recursos que fueron a Rentas Generales y figuran como parte del Fondo, pero, de alguna manera están ahí y la Granja no se ha podido hacer uso de ellos.
En el 2015 y 2016, también se debe haber generado un excedente ¿de qué orden?
Tengamos en cuenta en el ejercicio 2015 se recaudaron alrededor de veintidós, veintitrés millones de dólares, y el presupuesto de la Dirección Nacional de la Granja en acuerdo entre Economía y Ganadería para el ejercicio 2015 fue de 350 millones de pesos, en definitiva tenemos alrededor de 8 millones de dólares de excedentes. Estamos hablando de recursos que se siguen acumulando.
Los recursos del Fondo Nacional de Fomento de la Granja provienen del IVA importación de productos de granja, pero de hecho con la reforma de la ley, dicho fondo hoy cuenta con una partida fija de Rentas Generales ¿de qué orden es ese aporte?
La partida que fue asignada por presupuesto es 350 millones de pesos anuales.
¿Cuánto es el presupuesto anual de uso de esa partida?
Para que se haga una idea, los seguros de la granja en un año tienen un costo de 100 millones de pesos, es el operativo de mayor envergadura que tiene el presupuesto en calidad de subsidio. El seguro más lo que es proyectos de riego, más lo que son los planes de exportación de frutas y todo, se llega a esa partida porque se piensa ejecutar en su totalidad. No es fácil porque hay cosas que en el año no se pueden ejecutar. Y yo creo que cada vez que aparezca un proyecto que es creíble, que va a generar muchos recursos económicos para un sector tan dinámico como es este, sería importante que parte de esos recursos se pudieran destinar a un proyecto de infraestructura que sin duda lo va a devolver con creces al sector y al país en su conjunto.
El Salto Hortícola está a la búsqueda de recursos, ¿han encaminado acciones hacia el Fondo Nacional de Fomento de la Granja?
Las gestiones que ha hecho Salto Hortícola, hasta ahora, nunca fueron directamente a encarar los recursos del Fondo de la Granja. Se puso al tanto al Ministerio de Ganadería, la DIGEGRA está completamente en conocimiento, el Observatorio Granjero que es parte del Mercado Modelo y la Dirección de la Granja se han sumado a trabajar al proyecto, pero nunca se lo ha encarado directamente porque en definitiva recién en este momento, fin del 2016, tenemos el plan de negocios terminado y el anteproyecto arquitectónico. Creemos que a principios del 2017 estaríamos ya en la búsqueda de financiamiento. Una de las líneas que siempre se pensó es encarar esa, la ley del Fondo de la Granja no es muy clara, pero creemos que en algunos de los artículos se podría pensar en que habiendo buena voluntad, lo podríamos encarar. Y, obviamente cuando estamos hablando de estos números en un excedente tan importante de recursos y cuando estamos hablando de que el proyecto del Salto Hortícola para su concreción total necesitaría alrededor de 3 millones de dólares; creemos firmemente que un proyecto donde el privado va a hacer un aporte bastante importante, cuando el sector hortícola, el sector de la granja, que es tan fundamental para el país, nosotros tenemos firmes expectativas de que las gestiones vayan a ser fructíferas. Estamos preparando todo para presentarnos.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización de fin de esta semana, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Jueves 29 de Diciembre del 2016: La operativa comercial transcurrió en forma ágil, pero según referentes, en menor cuantía que en vísperas de años nuevos anteriores. Los cambios más significativos al alza fueron en choclo, tomate Cherry y limón. Mientras que los descensos más notorios se dieron en: melón, nabo, espinaca, y ajíes catalanes. Como novedad se registró el ingreso de las primeras partidas de uvas procedentes de la zona de Carmelo, departamento de Colonia.

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Semana crítica en la comercialización de frutas y verduras

Una conjunción de factores hacen de esta semana un punto de inflexión crítico para productores y comercializadores de frutas y verduras a nivel mayorista.

Estamos a fin de mes, el poder de compra del consumidor final, pasada la Navidad queda muy restringido y, pasa a ser una limitante importante en la venta de los puesteros y feriantes.
Dentro del Mercado Modelo la sobreoferta propia por la interacción de la terminación de la zafra de productos a contra-estación y el vigor de la zafra del sur, algo adelantada este año, hacen un choque de consecuencias previsibles pero de un daño no cuantificable aún, aunque seguramente será importante.
Se agrava por hechos como el cierre de puestos de venta a causa de las fiestas, propias de esta época del año por un lado y, por el otro, la concentración de la capacidad de compra de algunos operadores hace que quienes atienden compradores pequeños y medianos no les resulte conveniente estar abierto por estos días.
Ahora, la capacidad de compra de los grandes demandantes no puede absorber la acumulación de oferta que tiene el mercado hoy, y ese sobre-stock provoca dos consecuencias muy claras, la primera una caída de precios sustancial y, la segunda es que lo que no se vende se vuelve sobrante, termina acumulándose, haciendo de los puestos y depósitos poco menos que basureros.
La expectativa con los compradores que llevan mercadería para el este presenta como restricción que solo son requeridos los productos de primera calidad y por información que nos llega, no están cargando en los volúmenes esperados, ya que si se quiere la temporada arranca firme a partir del 1º de enero.
Para colmo de males, el más importante socio de la comercialización de frutas y verduras, el buen tiempo, parece que también se tomó unos días de asueto. Una prueba de ello es la estrepitosa caída de los precios de las sandías, un producto típico de demanda asociada al calor; con un trancazo importante, más allá de que en esta época tiene una baja en su precio propio por el aumento de la oferta, sin embargo lo de esta semana fue grosero y, lo que es más grave, con estos días nublados y con lluvia no se vende.
En la jerga de los mercaderes y con este panorama, ruegan para que en algún momento “el mercado se limpie” y poder empezar de nuevo; o, al menos más aliviados.
El cultivo de cebollas brasileras se ha incrementado en un área significativa en 2016.
El área de cultivo de cebolla este año aumentó significativamente en la región del Cerrado, que incluye Minas Gerais y Goiás. En el Triángulo Mineiro / Alto Paranaíba (MG) el crecimiento se superó el 18% al 2015, debido principalmente los altos niveles de precios, con un área estimada en 2.750 hectáreas. En Cristalina (GO), el aumento fue significativo, 82%, con 2.500 hectáreas. El aumento del área, combinada con altas tecnologías y productividad, hicieron que estas regiones reforzaran el exceso de oferta en la segunda mitad del año, presionando las cotizaciones. En julio, la cebolla se vendía en R $ 0.91 / kg en el Triángulo Mineiro, caída aguda del 77% con respecto al mismo mes del año anterior. La productividad a su vez, fue 80,3 t / ha en Minas Gerais y 70,2 t / ha en Cristalina. En el mercado mayorista la bolsa de 20 kilos se redujo a R $ 19,12 / kg en el mes de septiembre. Los costos de producción, en la mitad de la cosecha en Cristalina – de mayo a noviembre, que era estimado en R $ 0.64 / kg, el precio real era R $ 0.69 / kg, 7,8% más que las estimaciones costos (precio y costo ponderado el calendario de la cosecha y clasificación). En Minas Gerais, el precio productor promedio fue de R $ 0.75 / kg, 56% mayores que los costos, estimados en R $ 0,48 / kg.
A pesar de la rentabilidad positiva, los productores le temen al próximo año y pueden reducir el área de cebolla.
Los cítricos marroquíes compiten con España y el hemisferio sur
Gracias a su posición privilegiada, Marruecos puede competir tanto con los cítricos españoles como con los del hemisferio sur. La temporada de cítricos de Marruecos comienza a mediados de octubre.
Sin cuota de importación
Aunque la UE ha establecido una cuota de importación para otros productos marroquíes, como los tomates, con el fin de regular el mercado y proteger a los productos españoles frente a la competencia, los cítricos no se ven afectados por ella. Marruecos y España compiten con fiereza, pero solamente durante algunos periodos, como en noviembre y diciembre, cuando España inunda el mercado y apenas deja espacio para los cítricos marroquíes, mientras que, en enero, cuando el sabor de los cítricos españoles empieza a decaer, el mercado se interesa más por los productos marroquíes.
No les afecta el veto ruso
Desde que Rusia cerró sus fronteras a las frutas y hortalizas europeas, las exportaciones marroquíes han tratado de llenar ese vacío. Hace unos años, Marruecos exportó tantos cítricos a Rusia que el mercado se derrumbó y las autoridades marroquíes tuvieron que establecer un límite. Los supermercados europeos también están prestando más atención a los cítricos marroquíes. Hay un interés mayor que el que había hace dos años, y los supermercados ofrecen más productos marroquíes porque tienen buen sabor y porque los productos españoles no destacan tanto en los lineales. Antaño, Marruecos tenía mala reputación y muchos comerciantes se consideraban poco fiables, pero la situación parece estar cambiando.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización de fin de esta semana, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 26 de diciembre del 2016: La operativa comercial transcurrió en forma poco ágil, ya que se observaron numerosos puestos cerrados, bajo ingreso de mercadería y además una marcada menor afluencia de compradores. En este escenario, los precios no presentaron grandes modificaciones con respecto con la semana anterior. Los cambios más significativos al alza fueron en acelga, brócoli, espinaca, coliflor, tomates perita y Cherry. Mientras que los descensos más notorios se dieron en: apio Planta, lechuga, perejil, puerro, repollo, zapallito, cebolla roja, zapallo Kabutiá, sandía y uva.
DESTACADOS DE LA
SEMANA PARA UNA
ECONOMÍA SALUDABLE.
Productos recomendados de la semana del 26 al 31 de diciembre del 2016.
Por esta semana los productos de la huerta que engalanan la mejor opción de compra siguen siendo los tomates y se agregan las lechugas. Y como la mejor opción en frutas por siete días más son los duraznos y los melones, acompañados por las sandías.

Emilio Gancedo

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Uruguay cerrará 2016 con 110.000 t de cítricos exportados

Uruguay cerrará el 2016 con la venta al exterior de 110.000 toneladas de productos citrícolas por un monto de 80 millones de dólares, informó el ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca, Tabaré Aguerre.
Estos valores representan un signo de recuperación comparado con el 2015 cuando hubo 76 casos de problemas sanitarios (mancha negra) identificados en el mercado europeo y solo tres este año, publicó hoy la Secretaría de Comunicación de la Presidencia.
Durante la presentación la víspera del Anuario de la Oficina de Planificación y Política Agropecuaria, el titular explicó que se tuvo la capacidad de revertir ‘una posición muy mal jugada sin perder mercados’ después de un comienzo con grandes dudas por lo ocurrido en la etapa anterior.
Aguerre manifestó que las mandarinas, naranjas y limones fueron los cítricos más exportados entre enero y octubre del actual año, siendo las primeras las más vendidas con 35.000 toneladas e ingresar 34 millones de dólares.
Los principales mercados para este producto fueron Estados Unidos al asimilar casi la mitad de las facturaciones, con similar comportamiento al año anterior, y Rusia con el 17 por ciento de las compras.
Asimismo, las exportaciones de naranjas crecieron en 23 por ciento (54.000 toneladas), mientras los ingresos aumentaron también en 26, unos 30 millones de la divisa estadounidense.
La Unión Europea resultó el mejor mercado con el 47 por ciento de la recepción de esta fruta, seguido por Rusia, Brasil, Estados Unidos y Arabia Saudita, aunque el gigante sudamericano y el país del norte son los que mejores pagan este producto, según la fuente.
Los limones, por su parte, pese a tener una disminución del dos por ciento en toneladas exportadas, tuvieron un crecimiento en valores del 14 por ciento (17 millones de dólares), debido a los buenos precios del mercado internacional.
El ministro uruguayo Ganadería, Agricultura y Pesca indicó que la Unión Europea resultó en este caso el mejor mercado al recibir el 57 por ciento del cítrico, mientras el segundo destino fue Estados Unidos con la compra de 2,3 millones de dólares.
Otro producto, como el arándano, creció en toneladas exportables y en valores, en tanto las manzanas y peras disminuyeron por la reducción de su producción local en el ciclo de 2016. (Fuente: Presidencia)
Los citricultores norteamericanos están preocupados por la entrada de limón argentino.
El Servicio de Inspección de Sanidad Animal y Vegetal (APHIS) ha anunciado que ha tomado la decisión de permitir la importación de limones del noroeste de Argentina.
Aunque es posible que los consumidores se beneficien de las importaciones, los productores de California están preocupados por que se ha predicho un menor precio para los limones. Uno de esos productores de cítricos, Richard Pidduck, director del Consejo Científico del Cítrico de Estados Unidos, comparte que su principal preocupación es el riesgo de entrada de plagas a territorio estadounidense por medio de cultivos infectados argentinos. También hace hincapié en el riesgo que supone para la viabilidad económica de la citricultura en California.
El presidente de California Citrus Mutual, Joel Nelsen, también tiene una opinión pesimista sobre la nueva normativa. Señala que muchos miembros de esta organización están preocupados por la nueva competencia que generarán las importaciones. Asegura que cultivar en California es sumamente caro, dado el alto coste del agua y de lo estricto de las normativas, mientras que en Argentina la mayoría de la citricultura la llevan a cabo grandes corporaciones, donde la mano de obra es barata y también los recursos.
»Nuestra principal preocupación es la amenaza de las plagas y las enfermedades», declaraba Richard Pidduck al Business Times en agosto. «Pero las consecuencias económicas podrían ser muy

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Los precios hortifruticolas mayorista de este fin de año están por el suelo

Mire por donde se mire el extracto de la tabla de precios del Mercado Modelo, están bajísimos. Más allá que los productores que tienen medios económicos y logísticos para resistir trabajar muy por debajo de los costos, anhelan que esto llegue y beneficie a los consumidores.
Sin embargo, porteras adentro de las explotaciones, en especial las pequeñas del litoral norte que tienen según el lugar 500 o 640 km de flete, empiezan a dar por terminada la zafra del 2016, porque en esta situación deberían pagar con lo que no tienen, para comercializar su producción.MercadoHortícola
Caso tomates por ejemplo, a $ 20 el mejor, $ 200 la plancha de 10 kilos, con una comisión de venta del 15%, queda en $ 170, más $ 45 de flete, más la descarga, estamos en $125, o sea unos $ 12 por kilo para el productor, con jornales de $600 para cosecharlos, un trabajador corriente debe levantar 50 kilos para pagar su salario sin considerar cargas sociales y demás, a cargo del contratante.
Todos los demás rubros están en situaciones parecidas, a excepción de la frutilla, que a medida que avancen los calores propios de la época ira menguando su producción, siempre y cuando los precios se mantengan.
Seguramente este cuadro no es ninguna novedad, ya que año a año hay un momento donde se repite el mismo. Sucede que cuando es a la inversa y los valores se elevan, es motivo para buscar paliativos; y de forma urgente, frente a lo que se califica como “precios excesivos”, ya que afecta la economía de los consumidores y al país en definitiva.
Son muchos los productores que nos hacen llegar la inquietud de que si llegara el día en que este periplo será considerado como “un exceso de precios bajos” y se buscaran medidas paliativas para evitar la deserción de tantos pequeños productores de nuestro medio, que año a año quedan por el camino.
Estiman la peor zafra de naranjas de los últimos 25 años en Brasil.
La revisión muestra una caída del 18,77% en la producción sobre las 300 millones de cajas producidas en la última zafra.
La tercera Pesquisa de Estimación de Zafra (PES) de naranjas 2016/17 en el parque comercial citrícola de Sao Paulo y Minas Gerais, divulgada en estos días, apunto una producción de 244,2 millones de cajas (40,8 kg). El número previsto anota una baja de 1,9 % frente al segundo relevamiento, divulgado en setiembre, de 249, 04 millones de cajas, y un retroceso de 0,6% sobre la previsión inicial de mayo con 245,74 millones de cajas.
La revisión muestra que la zafra va a tener una caída de 18,77% en la producción sobre las 300,65 millones de cajas de naranja producida en 2015/16 y será la menor desde las 214 millones de cajas de la zafra 1988/89. El relevamiento fue hecho por el Fondo de Defensa de la Citricultura. Asociado con la Markestrat, la Facultad de Economía de Sao Paulo (USP) de Riberao Preto y el Departamento de Estadística de la Facultad de Ciencias Agrarias y Veterinarias de la Universidad Estadual Paulista (UNESP) de Jaboticabal.
Según los pesquisadores, la revisión para una zafra menor a las estimaciones iniciales de 2016/17 ocurre por causa de la adecuación técnica del llamado factor de corrección elevado un 8% en la re-estimación. La adecuación del factor se justifica en el cambio en la configuración de los montes de naranjo observado en los años más recientes, desencadenado principalmente por el manejo del control del GREENING, principal enfermedad de la citricultura, lo que obligo a la eliminación de árboles y sustitución por plantas sanas. “Eso resulto en la formación de subconjuntos de plantas más nuevas con productividades menores a los arboles de los plantios originales en un mismo tablón. El impacto de esos subconjuntos fue significativo en la zafra actual, porque se acentuaron los desvíos de productividad entre los arboles de diferentes edades, visto que las más jóvenes tuvieron mayor perjuicio en la producción de frutos” relataron.
Según los pesquisadores, el total de frutos por cajas debe ser de 230 en la actual estimación, frente a 240 en la estimación anterior, o sea, las frutas están mayores y son necesarias menos para alcanzar el peso de las cajas. Contribuye para este crecimiento en las frutas la pluviometría de mayo a noviembre, 19% por encima de lo previsto para el periodo. “La media de las precipitaciones acumuladas en estos siete meses en todo el parque citrícola alcanzo los 543 milímetros”, relataron los pesquisadores,
La tasa media de la caída de frutos, considerando todas las variedades, fue reestimada de 14,86% a 13,73% entre los periodos. “El ritmo acelerado de cosecha explica la disminución de la caída de frutos” Hasta noviembre la cosecha alcanzo un 81% de la producción según la FUNDECITRUS, frente un 72% en igual periodo de la zafra pasada. La cuarta floración no est considerada en esos porcentajes y exigirá un repase en los montes para la retirada de esos frutos, que se podrá extender hasta el próximo año, según la FUNDECITRUS. (Fuente: O Globo – BR)
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización de fin de esta semana, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 19 de Diciembre del 2016: La semana comercial comenzó moderadamente ágil, dado el bajo nivel de transacciones para la semana anterior a las fiestas navideñas. Los compradores del interior realizaron compras en mayor medida que la mayoría de aquellos de la zona metropolitana. Descendieron los valores de: sandía, nabo, puerro, morrón Verde, zanahoria, zuchini, boniato tipo zanahoria y ciruela. Se registraron aumentos en: acelga y choclo de calidad superior, perejil, rabanito, remolacha, berenjena, chauchas y tomate Cherry.
DESTACADOS DE LA SEMANA PARA UNA ECONOMÍA SALUDABLE.
Productos recomendados de la semana del 19 al 25 de Diciembre del 2016.
Por esta semana los productos de la huerta que engalanan la mejor opción de compra siguen siendo los choclos y los tomates y se agregan los zapallitos. Y como la mejor opción en frutas por siete días más son los duraznos, acompañados por los melones.
Emilio Gancedo

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Para prevenir HLB, extreman los controles en Entre Ríos

Entre Ríos ha extremado los controles, disponiendo de barreras sanitarias en puntos claves por donde puede entrar la enfermedad, implementando cinco puestos de control las 24 horas del día.
El ministro de Producción, Carlos Schepens, se reunió con el jefe de Gabinete del Ministerio de Agroindustria, Guillermo Bernaudo, para analizar diversos temas que hacen a la actividad productiva en la provincia.
Repasaron la marcha de la campaña de prevención del HLB, donde Entre Ríos ha extremado los controles, disponiendo de barreras sanitarias en puntos claves por donde puede entrar la enfermedad, implementando cinco puestos de control las 24 horas del día.
Schepens comentó que la provincia de Entre Ríos «es la región de mayor producción de cítricos dulces del país y la mayor amenaza para esta actividad es el HLB. Es la enfermedad más severa y destructiva de los cítricos», afirmó el funcionario. El ministro de Producción le comentó a Bernaudo, que el gobierno provincial está realizando, en conjunto con las diversas asociaciones de citricultores, una campaña denominada «Prevengamos el HLB. Cuidemos la actividad citrícola de Entre Ríos» para proteger al sector, defender la actividad económica más relevante del noreste entrerriano e impedir el ingreso de la afección a la provincia. La estrategia de comunicación que se está ejecutando, contempla la utilización de distintas piezas publicitarias en medios tradicionales, redes sociales, vía pública, etc. Además, desde Entre Ríos se han extremado los controles, disponiendo la provincia barreras de control sanitario en puntos claves por donde puede entrar la enfermedad, implementando 5 puestos de control las 24 horas del día. (Fuente: El Heraldo – RA)
En Entre Ríos decomisan y destruyen 5,6 toneladas de fruta tropical y cítricos.
El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA), en un trabajo mancomunado con la Policía de seguridad vial de la provincia de Entre Ríos, decomisó y destruyó 5,6 toneladas de frutas cítricas y tropicales que eran transportadas sin cumplir con las condiciones higiénico-sanitarias adecuadas y carecían de la documentación que avalara su origen. Durante la inspección, personal del Centro Regional Entre Ríos del SENASA, ubicados en el puesto de control fitozoosanitario de la Ruta Nacional Nº 14, km. 341, a la altura de la ciudad entrerriana de Chajarí, decomisó lima Tahití, coco, maracuyá, mango, mamones y jengibre.
De la mercadería confiscada, un total de 5.150 kg, era trasladada en un transporte tipo camión y el resto, 450 kg, en un ómnibus de pasajeros, los cuales fueron detectados durante inspecciones de rutina realizados los días 7 y 9 de diciembre, respectivamente. En ambos casos fue constatada que la mercadería era transportada sin el amparo del Documento de Tránsito Vegetal (DTV), impreso obligatorio y empaque habilitado. Incumplían con la Disposición de la DNPV 2/2016, la resolución SENASA 165/13, resolución ex SAG 145/1983 y la resolución ex SAGyP 48/1998, y la resolución ex SAG 554/1983, y constituían un alto riesgo sanitario. Además, las frutas carecían del Registro Nacional Sanitario de Productores Agropecuarios (RENSPA) y de la documentación necesaria para su traslado, faltando a la resolución Senasa 165/2013, que regula el tránsito de cítricos por el país y define las áreas según su condición fitosanitaria respecto de la enfermedad de huanglongbing (HLB).
La destrucción de las frutas decomisadas se realizó en el basurero municipal de la ciudad de Mocoretá, en la provincia de Corrientes, con maquinaria del municipio, y con gestión del intendente local. El HLB es la plaga más destructiva de los cítricos a nivel mundial, que hasta el momento no tiene cura. Por lo tanto, resulta de suma importancia evitar la introducción de la plaga, cumpliendo con la normativa, motivo por el cual el SENASA recuerda a los transportistas que para trasladar fruta fresca deben contar con la documentación completa que establece la normativa. Este tipo de controles son realizados habitualmente por el Organismo con el objetivo de prevenir la introducción y dispersión de plagas y enfermedades, para preservar el status fitozoosanitario argentino. El Servicio recuerda que es obligatorio denunciar cualquier sospecha de la presencia de la plaga comunicándose a la línea telefónica gratuita o al correo electrónico del SENASA. (Fuente: Diario Junio – RA)
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización de fin de esta semana, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Jueves 15 de
diciembre del 2016: La operativa comercial continuó moderadamente ágil. El importante nivel de ingresos registrados generó sobrantes y dificultades de colocación de la totalidad de las partidas. Descendieron los valores de: acelga, apio Hoja, remolacha, berenjena, morrón Rojo, tomate redondo, zapallo Kabutiá, banana ecuatoriana, pelón y sandía.

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En noviembre volvió a bajar el costo de la canasta hortifrutícola en un 6,1%

La granja al día

Así lo indica el informe mensual de noviembre del Observatorio Granjero.
Precios
El valor Kilo Canasta en pesos corrientes de noviembre descendió 6,1% respecto a octubre de 2016. Los descensos más significativos se registraron en: tomate, morrón verde y zapallito entre las hortalizas. Entre los aumentos destacan: zapallo, espinaca, lechuga y boniato para las hortalizas y mandarina, frutilla y manzana en frutas.
En comparación con noviembre de 2015, el valor mayorista del kilo de la canasta en pesos corrientes de noviembre de 2016 fue 13,0% más alto.
Los aumentos significativos se registraron en zapallo, boniato, espinaca, calabacín, zanahoria, lechuga, morrón Rojo, cebolla y acelga en hortalizas y manzana, pera y banana en frutas. Los descensos de entidad fueron registrados en tomate, papa y morrón verde en hortalizas y naranja en frutas.
Volumen
Los ingresos totales al Mercado de noviembre fueron 7% mayores a los de octubre de 2016. En cuanto a los ingresos de la canasta, el aumento fue del 2,4%. Dentro de las hortalizas, se observaron aumentos considerables en los ingresos de tomate, cebolla, lechuga y zapallito. En frutas solo aumentaron significativamente los ingresos de banana, pera y naranja. Se registraron menores remisiones al Mercado de acelga, boniato, espinaca y zapallo en hortalizas y en frutilla y mandarina en frutas. Los ingresos totales así como los de la canasta aumentaron respecto al 2015 en el entorno al 5%. Para el grupo de las hortalizas, los aumentos significativos fueron en calabacín, papa, zapallito, tomate, y zanahoria. Mientras que aumentaron frutilla, pera y naranja en frutas. Solo descendieron significativamente espinaca y zapallo en hortalizas y manzana en frutas.
Ingresaron al país: 183 tt de zapallo, 606 tt de boniato, 233 tt de calabacín, 50 ton de choclo, 108 tt de pomelo, 16 tt de melón, 25 tt de limón y lima, 220 tt de pera, 47 tt de ciruela, 40 tt de uva y 823 tt de manzana.
El MGAP anunció la prohibición y restricción en el uso de cuatro insecticidas y un herbicida
El Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) anunció la semana pasada, el retiro de la actividad comercial a nivel nacional, de los agroquímicos que contengan ingredientes activos como el Azinfos metil, Metidation, Metomil y Atrazina y la restricción en ciertos casos del Paration metil y el Carbofuran.
Dichos productos etiquetados como Categoría 1 b, que corresponden a los productos que se catalogan como altamente tóxicos y peligrosos para los humanos, los peces, las aves y las abejas, y el ambiente, no podrán ser importados.
El anuncio lo realizó, el Director de la Dirección General de Servicios Agrícolas (MGAP), Ing. Agr. Federico Montes en compañia de la Directora de la Dirección General de la Granja (MGAP) Ing. Agr. Zulma Gabard en conferencia de prensa.
“Para nosotros resulta muy importante que cualquier ciudadano de nuestro país pueda tener la tranquilidad de que tenemos un fuerte compromiso con el concepto de salud humana, medio ambiente y sus aves, peces, abejas y que estamos abocados a fortalecer los controladores biológicos que tenemos naturalmente en el campo” expresó Montes.
Destacó, que los avances que el Uruguay logró a través de la investigación, en cuestión de control de plagas son muy grandes. Ya sea al desarrollar nuevas moléculas de baja toxicidad o a través de los controladores biológicos o feromonas, “fundamentales a la hora de fortalecer la inocuidad en la producción”
Debido al desarrollo de dichas sustancias, se encuentran disponibles sustitutos con nula o baja toxicidad. (Fuente: Banchero, DIGEGRA, TALA, CANELONES)
Las frutas y hortalizas en IQF generarán enormes beneficios.
La congelación rápida individual (IQF) es una tecnología que congela frutas u hortalizas a temperaturas de -40ºC conservando el sabor, la forma y el color. Es un mercado que cada vez crece más y que no muestra señales de detenerse, pues sigue aumentando la demanda de vidas útiles más largas y los consumidores cada vez más esperan frutas de temporada durante todo el año.
En unas previsiones recientes de la tecnología, Norteamérica se ha presentado como el mercado de mayor crecimiento en ingresos, seguido por Canadá. Las previsiones muestran un enorme crecimiento en los mercados asiáticos, conforme crecen los ingresos disponibles, lo cual dirige a los consumidores a alimentos más variados. Estas previsiones dividen el mercado en los diferentes productos que se congelan, como fresas, bananas, manzanas, mangos o papayas, así como diversas hortalizas, por nombrar los ejemplos más conocidos.
De todas estas subsecciones, se prevé que los «berries» sean los que mayores ingresos generen. Esto se debe a la proliferación de los «berries» congelados en varios postres y productos de panadería en todo el mundo. En cuanto a los productos menos dulces, las hortalizas, en especial los guisantes, se prevé que dominen las otras subsecciones en cuanto a ingresos, seguidos por las zanahorias y las alubias o frijoles.
(Fuente: satprnews.com)
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización de fin de esta semana, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 12 de diciembre del 2016: La jornada comercial transcurrió en un escenario de muy importantes ingresos y en donde las compras siguen siendo en su mayoría en cantidades reducidas para esta época del año. Descendieron los valores de: tomate, morrón Rojo y Verde, zuchini, ciruela, damasco, sandía, apio, acelga y cauchas cilíndricas. Se registraron aumentos en: durazno, perejil, puerro y boniato zanahoria. Como novedad se registraron los primeros ingresos de partidas de boniato Cuarí provenientes del Litoral Norte y sandía del departamento de Rivera
DESTACADOS DE LA SEMANA PARA UNA ECONOMÍA SALUDABLE.
Productos recomendados de la semana del 12 al 18 de Diciembre del 2016.
Por esta semana los productos de la huerta que engalanan la mejor opción de compra siguen siendo los morrones verdes y se agregan los choclos y los tomates. Y como la mejor opción en frutas por siete días más son los duraznos.
Emilio Gancedo

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El arándano en Argentina tuvo récord en producción y récord en pérdidas

Las exportaciones de arándanos en Argentina superaron el récord histórico nacional.
La temporada cerró con un total de 5.411 toneladas de arándanos exportados desde Tucumán. La carga superó el récord histórico, que en el 2014 fue de 4.300 tn, y significa un 60% más de lo exportado en todo 2015. La temporada cerró con un total de 5.411 toneladas de arándanos exportados desde Tucumán. La carga superó el récord histórico, que en el 2014 fue de 4.300 tn, y significa un 60% más de lo exportado en todo 2015. El crecimiento se debe, entre otros factores, a las obras que llevó a cabo el Ministerio de Transporte de la Nación y a la coordinación logística de todos los actores intervinientes.
“Hace 9 años que los productores vienen reclamando estas obras y siempre soñaron con superar los 5.000 tn. En 6 meses logramos diagnosticar el problema y articular acciones, no sólo para empezar y terminar en tiempo y forma la primera gran obra del Plan Belgrano sino también para unir esfuerzos para mejorar la logística”, dijo Guillermo Dietrich, ministro de Transporte de la Nación.
Y agregó: “Los resultados de ello son los mejores números que hubo en la historia de la exportación de arándanos tucumanos. Esto es lo que necesita nuestro país: infraestructura pero también argentinos unidos trabajando juntos en cada detalle, viendo cómo hacer distintas las cosas, para que lo que se hacía mal se haga bien, superándonos cada día más. Y así poder ampliar las capacidades, generando más oportunidades para nuestras economías regionales, lo que redunda en más productividad y trabajo y en que nuestros productos estén en los supermercados del mundo.
La nueva plataforma de 7.790 m2 requirió una inversión de $93 millones. Gracias a ella salieron 78 vuelos operando en forma simultánea con los vuelos comerciales y sanitarios, sin restricciones y durante las 24 horas. De las más de 5 mil toneladas exportadas, el 70% salió en vuelos diurnos, cosa que no podría haber sucedido con la plataforma vieja. Las obras incluyeron mejoras en las calles que vinculan la plataforma con el sector de cargas donde se almacena la fruta; además la empresa estatal Intercargo dispuso más y mejores equipos para la operatoria. En conjunto esto disminuyó los tiempos de carga y descarga, pasando de 3 horas a 1 hora y 20. Paralelamente, se efectúo un plan de acción para minimizar la posibilidad de acceso de insectos en la carga, para el cuidado del producto. Fueron acciones coordinadas entre Aduana, SENASA y APHI/USDA -organismo equivalente en Estados Unidos-, país que recibió el 80% de las cargas exportadas. El otro 20% fue dirigido a Europa, donde Londres recibió el primer vuelo de carga con arándanos tucumanos. El Ministerio prevé una capacidad instalada para exportar 8.000 toneladas, si salen durante 30 días 4 vuelos diarios. Al respecto el ministro dijo: “Es un objetivo ambicioso pero acá estamos sentados nuevamente todos los actores, para encontrar oportunidades de mejora, cada uno desde el lugar que tiene y con el rol que juega, porque nos une el mismo objetivo que es el de hacer crecer a los argentinos y demostrar que sí se puede”. El año que viene el aeropuerto “Teniente General Benjamín Matienzo” recibirá otros 1300 millones de pesos de inversión para reconstruir la pista, incrementando la seguridad en las operaciones aéreas, y también se prevé la renovación integral de la terminal de pasajeros y la ampliación del estacionamiento para mejorar la experiencia de los pasajeros. (Fuente: Nuestro Agro / Infocampo) Caída de los precios internacionales y sobreoferta en EE. UU.
Se quedan 2 millones de kilos de arándanos argentinos sin cosechar.
Unos dos millones de kilos de arándanos quedaron sin cosechar en el litoral argentino por la caída de los precios internacionales y la sobreoferta en el mercado estadounidense, dijo hoy el presidente de la Asociación de Productores de Arándanos de la Mesopotamia Argentina (APAMA), Omar Chiarello.
El productor reconoció que los arandaneros mesopotámicos tuvieron este año un volumen «excelente» de cosecha, pero se lamentó de que otros países competidores y con un costo de producción menor, hicieron caer el precio de la fruta por una sobreoferta. «En Argentina se han tenido que dejar variedades sin cosechar», dijo Chiarello al reconocer que «la temporada venía bien para los productores locales, ya que tanto el clima como las condiciones generales del arándano venían de maravilla, pero, sin embargo, se cerró no de la mejor manera». «Indudablemente tendremos que hacer autocrítica y analizar todo», apuntó
También criticó «las astucias comerciales de algunos países» que participaron del Congreso Mundial del Arándano, realizado recientemente en la ciudad entrerriana de Concordia, en el que «no quisieron decir realmente sus volúmenes de producción». «Este es un aprendizaje que lamentablemente cuesta dinero», manifestó al reiterar que en las 1.000 hectáreas arandaneras de la región mesopotámica quedaron «alrededor de 2 millones de kilos sin cosechar». (Fuente: Télam)
REGISTRO NACIONAL FRUTIHORTÍCOLA
La Dirección General de la Granja (DIGEGRA), llama a productores hortícolas y florícolas de todo el país, a inscribirse (primera vez) o actualizar sus datos (si ya está inscripto) en el Registro Nacional Frutihortícola. La inscripción en el registro es de carácter obligatorio y excluyente para acceder a los diferentes beneficios del MGAP. Estará operativo a partir del martes 6 de diciembre de 2016, hasta el domingo 8 de enero de 2017. Por consultas deberán dirigirse a DIGEGRA Sede Central. Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización de fin de esta semana, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE. GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 5 de diciembre del 2016: La operativa comercial no colmó las expectativas de venta para un lunes de principios de mes. La excepción fueron las frutas, las que presentaron mayor agilidad que el resto de los rubros. Descendieron los valores de: apio, choclo, tomate redondo de calidad superior, zapallito, zuchini, cebolla Roja y zanahoria. Se registraron aumentos en: acelga, albahaca, cebolla de verdeo, coliflor, lechuga, rabanito, tomate Cherry, frutilla, limón y durazno con calidad superior.
DESTACADOS DE LA SEMANA PARA UNA ECONOMÍA SALUDABLE
Productos recomendados de la semana del 5 al 11 de Diciembre del 2016.
Por esta semana los productos de la huerta que engalanan la mejor opción de compra siguen siendo las remolachas y se agregan los morrones verdes y los zapallitos. Y como la mejor opción en frutas por siete días más son las naranjas y los duraznos.
Emilio Gancedo

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Este año aumentó el área de producción de boniatos y zanahorias y cayó la de cebollas

Según las intenciones de siembra.
La intención de siembra de cultivos a campo en el Litoral Norte (Salto y Artigas) es de 2.106 hectáreas, de las cuales el 43% ya había sido sembrado a la fecha de la encuesta. De concretarse esta intención de siembra, la superficie de cultivos a campo en conjunto sería un 13% superior a la de la zafra anterior.
Para el boniato, la intención de siembra es de 700 hectáreas y significaría un incremento del 8% del área de cultivo.horticultura3011
El área de cultivo de cebolla fue estimada en 343 ha, lo que implica una reducción del área sembrada del 24% respecto a la zafra precedente.
Para la zanahoria, la intención de siembra es de 258 hectáreas, lo cual representa una disminución del 20% respecto al área sembrada en el año anterior. (Fuente: DIEA-MGAP).
En los gráficos adjuntos se puede ver la magnitud de la variación en relación a las cinco últimas zafras para los cultivos de cebolla y zanahoria.
El consumo de boniatos se ha duplicado en quince años en EE.UU.
Debido al huracán Matthew, Carolina del Norte recibió muchas lluvias en muy poco tiempo el mes pasado. Matthew llegó en el momento en el que la cosecha de boniatos en el estado estaba a pleno rendimiento. «Cuando comenzaron las inundaciones, habíamos sacado del campo el 50-55 por ciento de nuestro cultivo», recuerda Jeff Thomas, de Scott Farms. «Esperamos una semana entera antes de volver al campo y continuar con la cosecha. Estimo que, en nuestro caso, los daños ascienden al 5 por ciento de la cosecha y hemos tenido suerte de que no sean mayores». Algunos agricultores de más hacia el sur sufrieron mayores pérdidas. «Todos los daños tienen que ver con el agua», continúa Thomas. «El suelo se saturó tanto que algunas batatas se perdieron en el campo». Scott Farms finalizó la cosecha hace unos 10 días.
Aumenta la superficie de plantación
«La calidad y la uniformidad de la cosecha se presentan muy prometedoras, pero todavía es pronto para saber cómo se comportarán los boniatos almacenados después de haber absorbido tanta agua». Este año, la superficie plantada se ha incrementado con respecto al año pasado en respuesta al aumento de la demanda. Las lluvias extremas han reducido el rendimiento y Thomas espera que los niveles de producción totales sean similares a los del año pasado. «No espero que el mercado de este año sea diferente», añade.
Oficinas en Reino Unido y Países Bajos
El consumo de boniatos es relativamente estable durante todo el año, aunque tiende a alcanzar su máximo en torno a Acción de Gracias. En los últimos quince años, el consumo per cápita se ha duplicado, según el USDA. «Los consumidores son cada vez más conscientes de los beneficios que las batatas aportan a la salud», señala Thomas. Además, es un tubérculo muy versátil. Los boniatos se pueden emplear como ingrediente en platos principales, pero también se usan para entrantes. Fuera de Estados Unidos, la demanda también está creciendo y Scott Farms tiene oficinas en Reino Unido y Países Bajos para servir a sus clientes de ultramar. «Los boniatos se incorporan cada vez más al día a día y se están convirtiendo en un producto básico», asegura Thomas.
Los cebolleros paraguayos logran un acuerdo de compra de su producción, tras amenazas.
Productores de cebolla del Dpto. de Paraguarí anunciaron ayer de mañana que iban a cerrar hoy la Ruta 1, pero a la tarde lograron firmar un acuerdo de compra con un comerciante del Mercado de Abasto, tras una reunión de alto nivel en la Gobernación local, por lo que levantaron la medida. Por otro lado, siguen exigiendo el cambio del titular del Senave, Ing. Alfredo Gryciuk.
El anuncio inicial fue hecho por el presidente de la Asociación Unida Interdistrital de Productores del Noveno Departamento, Carlos Escobar, quien dijo que la medida era para exigir mejores precios para la producción de cebolla, que se está malvendiendo, según ellos, en el mercado nacional, y principalmente en Asunción y el área metropolitana.
Según la fuente, la principal base del entendimiento alcanzado es el precio, en este caso de G. 30.000 ($u 149) por cada bolsa de 20 kilos, dinero que recibirá el productor sin descuentos por fletes u otros motivos, porque el Ministerio de Agricultura se comprometió a poner camiones para el transporte hasta los centros de distribución y venta, mientras que el comprador se encargará de proveer los envases (bolsas) para esta hortaliza.
En principio, el acuerdo apunta a la comercialización de toda la producción que resta. Se calcula que en el Dpto. de Paraguarí se cultivaron este año unas 500 hectáreas de cebolla y que la provisión con producción nacional podría extenderse hasta enero, inclusive, según dijeron.
Exigen cambio
Los cebolleros mantienen su exigencia de destitución de Gryciuk del Senave, porque le responsabilizan de los bajos precios por haber autorizado la importación de cebollas. Igualmente pedirán cambio en diferentes organismos de control que permiten el ingreso de contrabando de cebolla. Sobre este tema, acordaron remitir una petición por nota a la Presidencia de la República. (Fuente: abc.com.py)
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización de fin de esta semana, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 28 de noviembre del 2016: La operativa comercial transcurrió medianamente ágil, con mayor nivel de actividad en el grupo de las frutas. Descendieron los valores de: Choclo, ajíes catalanes de calidad superior, chaucha verde y amarilla, arveja, cebolla roja y melón de calidad inferior. Aumentaron los valores de: tomate redondo, morrón rojo, frutilla, brócoli, lechuga, así como durazno, limón y chaucha chata de calidad superior. Como novedad se registró el ingreso de los primeros zapallos Kabutiá tempranos, los que presentan síntomas de inmadurez.
DESTACADOS DE LA SEMANA PARA UNA ECONOMÍA SALUDABLE
Productos recomendados de la semana del 28 de noviembre al 4 de diciembre del 2016.
Por esta semana los productos de la huerta que engalanan la mejor opción de compra siguen siendo los pepinos y se agregan las remolachas. Y como la mejor opción en frutas por siete días más son los arándanos, acompañados ahora por las naranjas y los duraznos.
Emilio Gancedo

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«Seguimos colaborando para ganar nuevos mercados para la fruta»

Carlos Fraschini, presidente de la Unión de Productores y Exportadores Frutihortícolas del Uruguay (Upefruy) evaluó las zafras de arándanos y cítricos.
La zafra de arándanos de 2015 fue muy buena, la que se cierra ha sido diferente. ¿Qué pasó?
En la zafra 2015 tuvimos el clima a favor y precios internacionales muy interesantes. Ello generó una expectativa en los productores y se esperaba una mayor producción de fruta, que finalmente se concretó. Sin embargo, un invierno demasiado largo, con temperaturas más bajas que la media, provocó que el proceso de maduración se postergara. Y cuando se dieron circunstancias más favorables se aprontó mucha fruta en forma simultánea en Uruguay y Argentina para un mercado que demandaba, pero que se saturó enseguida, lo que provocó la caída de los precios por debajo del año anterior. Por otro lado, fue un impacto grande enfrentar esta zafra con un dólar a $ 28 cuando había llegado a $ 30 en la anterior.
¿Por eso los productores pararon la cosecha?
Algunos, sí. La cosecha récord, la caída de precios, la baja del dólar y la suba de costos provocaron una ecuación económica que afecta el resultado del productor por todos lados.
¿Por dónde vislumbra la salida a esta situación?
En Upefruy buscamos distintos caminos. Uno es la búsqueda de acceso a nuevos mercados, como es el caso de China, donde estamos tratando de acelerar los trámites para que nos habilite antes que termine esta zafra y así tener fruta para enviar una muestra y no perder un año. Nos visitó una misión China y se fueron satisfechos con lo que vieron. Estamos esperando la aprobación en cualquier momento. Si bien eso nos preocupa, tenemos también que ver el vaso medio lleno: el mercado de China ya está prácticamente abierto para los arándanos de Uruguay. Y ello, sumado a EEUU y Europa que son los mercados tradicionales, abre una perspectiva interesante. Por otra parte, tenemos un diálogo abierto con los ministerios de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) y con Economía y Finanzas (MEF) para que se mantengan algunos beneficios que tiene la fruticultura, a excepción de los cítricos.
¿Se puede salvar lo que resta de la zafra de arándanos?
El problema es que el ciclo del cultivo es muy corto y más aún el del fruto. Si la fruta madura y no se cosecha a tiempo, se entorpece todo el proceso posterior de cosecha. El productor tendría que hacer una limpieza de los que está más maduro para luego seguir cosechando, lo que agrega costos. Le hemos quitado un poco de presión al mercado disminuyendo los envíos que se hacen por vía aérea y realizamos algunas exportaciones en contenedores que demoran unos 23 días en llegar, tanto a EEUU como a Europa. Como eso genera incertidumbres, hay productores que no lo hacen.
Y la fruta cítrica a China, ¿en qué momento se encuentra?
En realidad se está dando una reapertura porque los protocolos de las enfermedades cuarentenarias han evolucionado y en el caso de los cítricos había que ajustarlo en lo relativo a mosca de la fruta, que implica un tratamiento de frío que se realiza durante el transporte. Eso está pronto y el año próximo comenzaremos con un programa exploratorio de distintas variedades. Será un mercado importante, al que podremos abastecer con fruta de calidad en contraestación, porque ellos también son productores de cítricos.
¿Cómo fue este año la zafra de cítricos?
Queda muy poca fruta por colocar. La zafra que está terminando será un poco más chica en volumen, ya que el exceso de lluvias afectó a las variedades más tempranas. Y hemos tenido un buen final de zafra, con una naranja Valencia que es importante en el volumen total de la producción citrícola y que se pudo vender en Europa, en Rusia y en algún otro destino, y ayudó un poco a mitigar el impacto del comienzo adverso. (Fuente: en base a El Observador)

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El precio del tomate cayó más de un 80%

LA GRANJA AL DÍA

El beneficio para el consumidor, que llegó a pagar $ 160 el kilo, supone ahora un daño relevante para el productor.

Solo un mes después que el precio del tomate llegó en algunas bocas de comercialización a $ 160 el
kilo, el consumidor lo encuentra hoy a $ 30, y en algunos casos incluso a menos. El ingreso masivo de
tomate al mercado explica ese cambio.
Tras la baja oferta en el inicio de la primavera, que determinó la necesidad de importar, ahora se tomatera
soporta un escenario en el que por factores productivos se apuraron las etapas de maduración en las
plantas, incrementándose la oferta en todos los calibres y generando la existencia de un precio muy
deprimido para los productores, en consecuencia beneficioso para el consumidor.
Solamente durante la última semana evaluada en el Observatorio Granjero del Mercado Modelo, en su
informe semanal de precios e ingresos se detectó una caída en el precio del tomate redondo de 35,7%;
los valores promedio a nivel mayorista descendieron de $ 25 a $ 28 por kilo a $ 15 a $ 18.
Italo Tenca, directivo de la Asociación de Granjeros de Salto y delegado por los productores del norte
del país ante la Junta Nacional de la Granja, precisó ayer que estos nuevos precios son totalmente
adversos para el productor, a tal punto que el caso más extremo es el de productores que en la
liquidación apenas recibieron $ 70 por la plancha de 10 kilos.
Actualmente se obtiene en promedio $ 250 por plancha para el de mejor calidad, lo cual igual establece
números en rojo.
Señaló luego que el extremo opuesto tampoco es bueno, aludiendo a cuando se llegó a recibir $ 1.200 por plancha en el pico de faltante de tomate en octubre.
El precio de equilibrio, con el cual el productor cubre los gastos y obtiene rentabilidad, es alrededor de $ 400 por plancha.
Si al productor le ofrecen que firme para cobrar esos $ 400 todo el año por su producción seguro lo acepta, comentó Tenca.
La situación, que ni siquiera tiene salida por el lado industrial dado que las fábricas que procesan tomate tienen stock suficiente, tal vez se normalice en diciembre cuando el productor reciba unos $ 350 por plancha. (Fuente: a El Observador)
Productores uruguayos afirman que se perdió la mitad de la cosecha de arándanos.
Una superproducción, la caída de precios y suba de costos llevan a parar la cosecha.
Los productores de arándanos viven «una situación dramática» al perder «la mitad de la cosecha» de esta zafra debido a «una superproducción local y regional y la consecuente caída de precios» de la fruta, informaron fuentes de la Unión de Productores y Exportadores de Frutihortícolas del Uruguay (Upefruy).
Las pérdidas fueron estimadas en alrededor de 1,5 millones de kilos de arándanos por un valor de US$ 12 millones.
«Muchos productores decidieron dejar de cosechar» debido a que si lo hacen «pierden plata», ya que «los costos de producción superan el precio que se está pagando» por la fruta en los mercados, ya que Uruguay exporta el 95% de lo que produce, explicaron las fuentes
Los productores estimaron una cosecha de arándanos de 3 millones de kilos, pero «solo se exportarán algo más de 1,5 millones de kilos» en esta zafra que está finalizando. El buen manejo agronómico de las plantaciones permitió este año romper récord de producción, pero «por precio internacionales deprimidos no hay pedidos que cierren con los costos y se dejó de cosechar», remarcaron las fuentes.
Además, «se perderán más de 90 mil jornales potenciales, incluidos los jornales de campo, packing y logística, por un valor superior a US$ 3,6 millones en el litoral del país, donde se concentra la producción, estimaron las fuentes, y remarcaron que «la última semana los precios del arándano cayeron entre 12% y 15% por debajo del año pasado».
Sin embargo, los costos de producción «en dólares se ubican entre 15% y 16% por encima de un año atrás. La baja de precios y la suba de costos significan un impacto en los ingresos superior a 32% menos por kilo exportado», acotaron las fuentes.
La fruta que quedó en la planta o se venderá al costo «para no desalentar a los trabajadores del rubro», que son zafrales, aseguraron las fuentes.
En la actualidad, Uruguay posee 370 hectáreas con producción de arándanos, en su mayoría en el litoral del país –Salto y Paysandú–, y cinco empresas exportadoras que son abastecidas por unos 20 productores. El trabajo zafral de este año fue estimado por las fuentes en «más de 150 mil jornales».
La adversidad para los productores de arándanos, la estrella de la fruticultura uruguaya en la última década, se verifica luego de una zafra pasada afectada por una primavera irregular y en medio de un proceso de cambio.
En efecto, luego de llegar a unas 500 hectáreas plantadas, entre el litoral y el sur del país, se verificó un proceso de achique que aún continúa y que provocó la desaparición de predios en el sur, que ya no podían competir con menores costos de la fruta chilena.
Las empresas que pudieron se abocaron a una reconversión varietal con nuevas inversiones, y así pasar de una productividad de 10 mil kilos por hectárea a 15 mil y 20 mil kilos por hectárea–, proceso que continúa. (Fuente: El Observador)
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización de fin de esta semana, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 21 de Noviembre del 2016: La operativa comercial transcurrió en forma poco ágil, quedando numerosos sobrantes hacia el final de la misma. Disminuyeron los valores de: durazno, choclo dulce, espinaca, lechuga crespa, rabanito, remolacha, ajíes catalanes, berenjena, chaucha, morrón Rojo y Verde, tomate Cherry, zuchini y zanahoria. Aumentaron los precios de: tomate redondo y perita, frutilla y papa rosada de calidad superior y manzana Cripp‘s Pink. Como novedad se registraron los primeros ingresos de calabacines nacionales a la plaza, todavía con signos de inmadurez.
DESTACADOS DE LA
SEMANA PARA UNA
ECONOMÍA SALUDABLE
Productos recomendados de la semana del 21 al 27 de Noviembre del 2016.
Por esta semana los productos de la huerta que engalanan la mejor opción de compra y calidad son los tomates, los pepinos, cebollas y pepinos. Y como la mejor opción en frutas por siete días más por los arándanos.

Emilio Gancedo

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El tomate a $20 el kilo en el mercado mayorista

Preocupa a nivel de productores el desplome del precio del tomate, $20 el kilo en el mercado mayorista. Ya son varias las categorías de este producto que están siendo tiradas en la chacra ya que su liquidación no paga ni el flete. Se espera que el tiempo se sostenga con temperaturas altas que hacen a un mayor consumo y dinamice la comercialización. Aunque con los volúmenes que se esperan es remota la posibilidad de revertir el incremento de la oferta, haciendo que el precio se sostenga y no siga bajando, los tomateros están en un cierre de zafra bastante complicado. El único aspecto positivo de la coyuntura es que la fruta está saliendo en inmejorables condiciones de calidad, es excelente, tanto sanitariamente como de presentación. En el sur la cosecha de invernáculos está prevista a partir de mediados de diciembre con volúmenes importantes, lo que le agrega nubarrones a la producción local.
El sector del limón argentino teme que Trump tumbe su ingreso a EE. UU.
Las acciones de la empresa San Miguel, la mayor exportadora de limones del país, se derrumbaron un 8,21 por ciento y en dos días la caída acumulada es de 11,7 por ciento. La firma tucumana estaba contando los días para que la Administración de Barack Obama autorizara el ingreso de los limones argentinos al mercado estadounidense luego de 15 años. El Gobierno de Mauricio Macri había estado negociando esa posibilidad durante los últimos meses y el camino parecía allanado. Sin embargo, la sorpresiva victoria de Donald Trump ahora genera dudas sobre lo que pueda llegar a pesar, ya que el presidente electo de Estados Unidos tuvo un discurso abiertamente proteccionista durante la campaña electoral.
En el caso de los limones, la estrategia es tratar de acelerar los tiempos para que la apertura del mercado se concrete antes de que asuma Trump el próximo 20 de enero, aunque nadie sabe si Obama seguirá adelante o preferirá dejarle la decisión a su sucesor. El gobernador de Tucumán Juan Manzur viajará el viernes 27 hacia Nueva York y Washington para tratar de acelerar los tiempos.
“Hay políticas de Estado que son centrales y tienen que ver con el desarrollo a mediano y largo plazo, por eso con respecto a si este resultado de las elecciones impacta o no en la provincia, creo que no interfiere en lo más mínimo en la apertura del mercado americano a Tucumán; no creo que tengamos ningún inconveniente”, señaló el gobernador tras conocerse la victoria de Trump sobre Hillary Clinton. “Creo que en el caso del limón hay protocolos, cuestiones técnicas y también comerciales que se han superado y que no dependen necesariamente de los aspectos políticos y electorales”, agregó su ministro de Desarrollo Productivo, Juan Luis Fernández, aunque a esta altura parece más una expresión de deseos que un dato seguro. De hecho, en abril Manzur estimó que dentro de 60 días iba a ser aprobada la resolución que permitiría la reapertura de la comercialización con aquel país a partir del año próximo y la oficialización de esa medida aún no se concretó.
La Argentina es el primer país productor de limón en el mundo y Tucumán lidera esa producción con 1,3 millón de toneladas anuales, pero las exportaciones a Estados Unidos se interrumpieron en 2001, cuando un lobby de productores de California denunció que, supuestamente, los cítricos argentinos no eran inocuos en términos fitosanitarios y, tras un fallo judicial, logró que se trabara su venta e ingreso. Para refutar la posibilidad de que los limones argentinos pudieran transmitir una bacteria, el país realizó en los últimos años una serie de presentaciones en distintas entidades internacionales, como la Organización Mundial del Comercio (OMC). Incluso se les remitió a las autoridades sanitarias estadounidenses un trabajo científico que demuestra la condición del limón argentino como no hospedante de clorosis variegada de los citrus (CVC), la bacteria denunciada por los productores californianos. Durante la visita de Barack Obama al país el tema volvió a analizarse y el mandatario estadounidense prometió darle luz verde a los limones argentinos, lo que fue presentado como un triunfo por el Gobierno de Macri, que ahora ve cómo esta posibilidad está en riesgo. (Fuente: página12.com.ar)
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización de fin de esta semana, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 14 de noviembre del 2016: La operativa comercial transcurrió en forma medianamente ágil, con mayor agilidad de colocación en el grupo de las frutas. Disminuyeron los valores de: morrón rojo, acelga, choclo dulce, ajíes catalanes, papa blanca y zanahoria. Aumentaron los precios de: manzana red de calidad superior, apio planta, puerro, chaucha chata, calabacín nacional y frutilla.
DESTACADOS DE LA
SEMANA PARA UNA
ECONOMÍA SALUDABLE.
Productos recomendados de la semana del 14 al 20 de noviembre del 2016.
Por esta semana los productos de la huerta que engalanan la mejor opción de compra y calidad son los tomates, los pepinos y el perejil. Y como la mejor opción en frutas por siete días más las naranjas, acompañados ahora por los arándanos.
CAPACITACIÓN EN
EL MERCADO MODELO PARA OPERADORES Y PÚBLICO EN GENERAL.
Curso Manejo del frío para la conservación de frutas y hortalizas.
Docentes: Dra. Ing. Agr. Ana Cecilia Silveira Ing. Agr. MSc. Fernanda Záccari Poscosecha de Frutas y Hortalizas, Departamento de Producción Vegetal, Facultad de Agronomía, Universidad de la República. Miércoles 7 de diciembre 1- Introducción. Fisiología y temperatura (1 hora) 2- Conceptos de enfriado y pre-enfriado. Métodos de enfriado (1,5 horas) 3- Componentes de un sistema de refrigeración (1,5 horas) Viernes 9 de diciembre 4- Relación temperatura y humedad. Psicrometría (1,5 horas) 5- Consideraciones para el diseño de una cámara (2 horas) Martes 13 de diciembre 6- Manejo de cámaras de frío. Compatibilidad de productos, monitoreo de la temperatura, envases (1,5 horas) 7- Daños por frío y congelación (1,5 horas). Por consultas dirigirse a la Comisión Administradora del Mercado Modelo.
Emilio Gancedo

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Encuentro entre OPP y el Salto Hortícola

El viernes el Profesor Pedro Apesteguia, director de Descentralización e Inversión Pública de OPP, de visita en Salto, con una agenda apretada de compromisos, hizo lugar junto a la Cra. Malvacio, el intendente de Salto, el secretario de la comuna e integrantes del Salto Emprende, para una reunión con dirigentes del Salto Horticola.

Asistieron por dicho movimiento Aquiles Mainardi, Daniel Urroz, Jorge Gaimbiassi y Pedro Pedochi.
La misma tuvo como finalidad, por parte del director de OPP, conocer los interlocutores del Salto Hortícola e informarse, por parte de sus representantes, de las acciones de dicha gremial; y, ver y analizar las posibilidades de encuadrar acciones con el colectivo de productores para acceder con proyectos al programa de Fomento a la Competitividad Territorial, promovido por la Agencia Nacional de Desarrollo (ANDE).
Dicha entidad puede aportar financieramente hasta un 50% de los proyectos presentados, con un tope de $u 5.000.000, de un total equivalente al doble, no pudiéndose destinar más de un 30% a obras de infraestructuras, así nos informaba Mainardi, quien manifestó entusiasmo con el dinamismo que esta adquiriendo dicho emprendimiento.

El valor kilo canasta de frutas y verduras de octubre aumentó 4,9% respecto a setiembre.
El VKC del mes de setiembre se ubica en 30,9$/Kg, mostrado un nuevo aumento luego de que hubiese bajado en setiembre, luego de tres meses de constante aumento. Dicho valor se ubica 13,9% por encima del promedio de los últimos años.
El valor kilo canasta en pesos corrientes de octubre aumentó 4,9% respecto a setiembre de 2016. Los descensos significativos se registraron en: zapallito, tomate y zanahoria entre las hortalizas y solo en frutilla en frutas. Entre los aumentos destacan: calabacín, zapallo y espinaca para las hortalizas y manzana y mandarina en frutas.
En comparación con octubre de 2015, el valor mayorista del kilo de la canasta en pesos corrientes de octubre de 2016 fue 26,6% más alto. A excepción de zanahoria y zapallito en hortalizas, y un descenso no significativo en naranja en frutas; el resto mostraron algún nivel de aumento respecto a igual mes del anterior año.
Los ingresos totales al Mercado de octubre fueron 5,3% mayores a los de setiembre de 2016. En cuanto a los ingresos de la canasta, el aumento fue del 3,7%. Dentro de las hortalizas, se observaron aumentos considerables en los ingresos de tomate, morrón Rojo, zapallito y lechuga. En frutas solo aumentaron significativamente los ingresos de frutilla. Se registraron menores remisiones al Mercado de zapallo, calabacín y espinaca en hortalizas y en mandarina en frutas.
Los ingresos totales así como los de la canasta descendieron respecto al 2015, si bien las diferencias fueron de 2% para la canasta y 1,5% para el total. Para el grupo de las hortalizas, los aumentos significativos fueron en zapallito y papa. En cuanto a los rubros que descendieron sus ingresos destacan zapallo, zanahoria y cebolla. Dentro del grupo de las frutas, aumentaron frutilla y naranja; y disminuyeron manzana, pera y banana. (Fuente: BOLETÍN MENSUAL FRUTIHORTÍCOLA OCTUBRE 2016).

Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización de fin de esta semana, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:

Jueves 10 de Noviembre del 2016: La operativa comercial transcurrió en forma medianamente ágil, ya que en algunos casos, según referentes, las ventas fueron menores que a inicios de semana. Disminuyeron los valores de: tomate redondo, durazno, lechuga mantecosa, nabo, perejil con calidad superior, berenjena y arándano. Aumentaron los precios de: morrón Rojo, apio planta, berro, choclo dulce importado, arveja, zapallito con calidad superior, banana, palta Hass, limón, mandarina Murcott y naranja Valencia con calidad superior.
Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo.

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«La bajada en la demanda de arándanos también afecta a Uruguay»

Así como en otros países aledaños, las exportaciones de arándanos en Uruguay han sufrido las consecuencias de las condiciones meteorológicas de los pasados días. Si bien se calcula que las continuas lluvias e inundaciones no afectarán la producción significativamente, la cosecha se ha visto retrasada, al igual que los embarques por espacio de algunas semanas.
Uruguay tiene como principales mercados para sus arándanos a Estados Unidos y Europa. Si bien ha habido fluctuaciones en los últimos años, este año, del volumen que se envía a América del Norte, EE. UU. y Canadá representan alrededor del 60%. En lo que respecta al mercado europeo, el 33% de las exportaciones son destinadas a este continente. Se destaca que esta campaña Inglaterra es el país europeo que menos arándanos uruguayos importó.
Asimismo, estas últimas semanas la demanda por parte de EE. UU. y Europa han decrecido provocando falta de fluidez en las ventas, con la consiguiente baja de precios generalizados y altos stocks de fruta. «Viendo esta situación, para nosotros el acceso a nuevos mercados es una prioridad. Esta semana una delegación oficial de China ha visitado tres empresas productoras y exportadoras de arándanos. A pesar del desafío logístico para llegar a mercados lejanos, Uruguay ya tiene experiencia en Asia y, por lo tanto, este no será un obstáculo”, comenta Marta Bentancur, de Upefruy.
Se calcula que, en un par de semanas, este mercado se abrirá para Uruguay, por lo que las expectativas van creciendo tanto por parte de los productores como de los importadores. «En cuanto a la calidad de la fruta que Uruguay ofrece, el sabor es destacable y tecnológicamente se están haciendo esfuerzos para obtener fruta de calidad interna y también de buen tamaño», finalizó Bentancur.
En España piden un etiquetado claro para los cítricos importados de terceros países.
LA UNIÓ de Llauradors reclama a la gran distribución que especifique claramente el origen de los cítricos importados en sus establecimientos y recomienda que demuestre su compromiso con la producción local y con los consumidores aclarando, además, que la prescriptiva inspección fitosanitaria se ha realizado con todas las garantías en puertos españoles. Tal información aportaría valor añadido frente a los consumidores tanto a las cadenas como a los operadores que acreditasen la seguridad fitosanitaria de sus envíos, lo que serviría también para dar respuesta a la decisión formal de la Citrus Growers Association of Southern Africa (CGA) –la agrupación que integra a productores y exportadores sudafricanos– de cuestionar los métodos de la inspección fitosanitaria española (MAGRAMA) y de desviar por ello sus exportaciones hacia España a puertos con controles que se sabe más laxos, como los de Setúbal (Portugal) o Rotterdam (Holanda).
Efectivamente, y según ha podido comprobar documentalmente LA UNIÓ, en marzo de 2015 la CGA decidió unilateralmente «suspender» los cargamentos expedidos hacia los puertos españoles. La medida se basó en que el patógeno de cuarentena conocido como ‘mancha negra’ era una «enfermedad estética» que, según su propio panel de expertos, «no puede ser transmitida a través de los frutos» ni adaptarse al clima mediterráneo. Motivos por los que, en un encuentro asambleario realizado en Limpopo (Sudáfrica), se decidió evitar las inspecciones realizadas por el Ministerio de Agricultura español en los recintos portuarios y cuestionar abiertamente los métodos y la cualificación de sus inspectores oficiales. Estrategia que, como lo demuestran las escasamente 96 toneladas importadas por España en lo que llevamos de año, se ha mantenido en la práctica en 2016 y que amenaza con consolidarse en próximas campañas.
El fuerte crecimiento del valor económico y el volumen de las importaciones de cítricos de terceros países hacia la Unión Europea durante los últimos años requiere, pues, de una información clara y detallada para el consumidor. La amenaza es real: durante 2015 se detectaron en la Unión Europea 45 envíos de cítricos procedentes de Sudáfrica con presencia de agentes nocivos y, como lo demuestra el gráfico adjunto, basado en datos oficiales de Europhyt, durante los últimos once años Sudáfrica ha liderado los rechazos en puertos europeos por motivos fitosanitarios en seis ocasiones y cuando no lo ha hecho ha sido el segundo país con mayores interceptaciones. En este sentido, cabe señalar que Sudáfrica rehuye que sus envíos a la UE entren por puertos españoles desde que en noviembre de 2013 la CE decidió cerrar temporalmente y de forma testimonial (ya había acabado casi su campaña) la importación de sus cítricos. Los puertos de Holanda y Reino Unido acaparan ya, de hecho, el 75% de las importaciones de cítricos de terceros países a Europa y hasta Portugal comienza a entrar con fuerza en la clasificación de puertos receptores de agrios. Buscan pues aquellos puertos donde los controles sean mucho más laxos y la presión inspectora sea menor. Pero tal cosa no significa, y de ahí el evidente riesgo fitosanitario, que se comercialicen menos cítricos sudafricanos en España.
Por este motivo, dada la amenaza y la evidente alarma social generada, LA UNIÓ solicita a las cadenas de supermercados e hipermercados que aclaren de forma inequívoca en el etiquetado la procedencia y reclama que, además, se especifique por dónde se ha realizado la inspección obligatoria.
Entre las cuestiones que esta organización ha reclamado sobre el acuerdo comercial de la UE con Sudáfrica se encuentra, precisamente, la de potenciar los puertos españoles para realizar actividades de inspección de cítricos. “Si Argentina o Uruguay introducen sus cítricos por los puertos españoles, no se entiende que Sudáfrica los desvíe por otros, a no ser que la vigilancia e inspección no se tome con el mismo interés”, señala LA UNIÓ.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización de fin de esta semana, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 7 de noviembre del 2016: La operativa comercial transcurrió en forma ágil, con ventas concentradas en las primeras horas de la jornada. Según referentes, la mejora en las condiciones atmosféricas y el principio de mes favorecieron las ventas. Aumentaron los precios de: morrón rojo, zapallito, brócoli, frutilla, arveja, zuchini y durazno con calidad superior. Disminuyeron los valores de: tomates de mesa, cebolla temprana, arándano, berenjena, albahaca, nabo, perejil con calidades inferiores, repollo rojo y pepino.
Emilio Gancedo

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La otra fruticultura en Salto, las nueces Pecan

En Salto ya hay una finca en la Colonia Osimani y Llerena que no solo cultiva con fines comerciales la nuez Pecan, sino que lleva adelante un vivero para producir plantas y proveer a otros emprendedores. Su propietario nos recibió ayer en la mañana en el predio para contarnos su experiencia pionera en nuestro medio, considerando que hay emprendimientos similares pero del otro lado del rio, en Concordia y otros lugares de la provincia de Entre Ríos.
Michelo Carlo Breventano, es un joven analista de sistema de profesión, docente y colaborador de una importante empresa de nuestro medio, pero una veta de su origen lo ato de nuevo a la fruticultura, el cultivo de nueces Pecan. Su familia, sus padres, sus tíos, desde el abuelo Coco Breventano hicieron de la citricultura su medio de vida; y, se destacaron como eficaces «injertadores». Don Coco también fue pionero en injertos de otras especies de plantas como kiwis (las primeras plantas de los argelinos-franceses en Sandupay), paltas y otras. Algunos Breventano emigraron y siguieron en el oficio en Brasil por ejemplo.
Michelo al cabo del tiempo volvió al huerto con un cultivo atípico para nuestro medio, pero que lo viene desarrollando con mucho esfuerzo, por lo escaso del tiempo disponible para ello, aunque con buen éxito. Este es un breve relato de su emprendimiento en la chacra.
Michello, ¿hobby o negocio?
Y, en principio hobby, pero con idea de negocio a futuro.
¿Hace cuánto tiempo que esta en este emprendimiento?
Y, con los nogales desde 2013, más o menos, pero hice pruebas con citrus, porque la parte familiar siempre anduvo en los injertos de citrus y en esa temática. Pero ahora con los temas de las posibilidades del nogal me gusto más. Es más a largo plazo.
¿A qué edad aprendiste a injertar?
A partir de los 7 u 8 años iba con el abuelo Coco a la chacra, capaz que a los doce hice injertos solo.
¿Cuánta área dedicas al cultivo del nogal Pecan?
Son seis hectáreas, donde una hectárea es el vivero y las otras cinco para la producción futura de nueces Pecan. Todavía no completamos las cinco hectáreas pero en un año estará terminado.
¿Cuándo entran en producción?
Al quinto año ya empieza a dar algunas frutas y comercialmente al décimo año ya es rentable.
¿Cuántas plantas entran por hectárea?
Son aproximadamente 100 plantas, 10×10, algunos pueden plantar en más densidad teniendo cuidado de podas, y variedades de plantas, que son chicas, y otros plantan a mas distancias, 12×12, para no tener ningún tipo de mantenimiento posterior.
¿En cuánto se estima la producción comercial por hectárea de nogal?
Entre 1500 y 2000 kilos por hectárea.
¿Cuál es el valor de mercado hoy de la nuez Pecan en la portera de la chacra?
$u 200 el kilo, unos U$S 7,00.
¿El vivero es para autoabastecimiento o para brindar plantas a otros emprendedores, también?
No, como tuve excedentes de plantas pude vender a otros emprendedores, tanto de Salto como del sur del país, también.
¿Cuánto vale una planta de nogal Pecan?
La planta injertada se comercializa a U$S 15,00.
El nogal admite dos tipos de injerto, por yema y por cuña, esa técnica es una de las ventajas competitiva que por oficio de tradición familiar posee Michelo Breventano. Además es un cultivo de sencillo manejo luego de instalado. Su mayor demanda es de agua, el riego se realiza a nivel de suelo con micro-aspersores para poder atender las necesidades de la planta, que son grandes durante todo el año. Sanitariamente, tampoco ofrece grandes dificultades.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización de fin de esta semana, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Jueves 3 de noviembre del 2016: La operativa comercial transcurrió con mayor agilidad que jornadas anteriores, aunque continúa la presencia de sobrantes en la plaza. Disminuyeron los valores de: albahaca, ciboulette, chaucha amarilla, tomate, zapallito y frutilla. Aumentaron los precios de: acelga, apio hoja, berro, espinaca, lechuga, puerro, rúcula, tomate cherry, limón y mandarina. Como novedad se registró el ingreso de las primeras partidas de pelones provenientes del sur del país.

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Comenzó la baja del tomate en el mercado mayorista

Como estaba previsto, cerca de fin de mes empezaría a aparecer producción de tomates en niveles muy importantes, que afectarían la oferta con una caída de precios sustanciales y así está sucediendo. Según información de operadores de mercado el precio de dicha mercadería, baja día a día y con sobrantes. El fin de semana pudo verse en los envíos, las cargas de los camiones, un aumento sustancial de dicho fruto. El lunes, más allá del precio promedio consignado por las autoridades cerró bastante más debajo de lo que se indica, en el orden de los $300 la plancha.
La normalización de la comercialización se encuentra con dos obstáculos, el primero como siempre, está en los canales al consumidor final, que tenían tomate comprado a precios mayores de la semana pasada y buscan defenderlo, para ganar o reponer en las mejores condiciones. Y, segundo, el tiempo, el sol es el mayor aliado para el consumo de este fruto.
Cuanto más rápido llegue la baja al consumidor, más rápida es la normalización comercial, con un flujo armonioso desde la producción al consumo final.
Es importante el volumen que se irá generando en los próximos días, en un paseo por la zona de producción puede verse desde la calle mucha fruta coloreada en los invernáculos, pronta para cosecharse. El pico de producción de noviembre es algo tradicional, pero este año, fruto de las contingencias climáticas hay un corrimiento de producción a la cola de zafra, que provoca preocupación en los productores.
El que también se sacudió en su cotización fue el tomate “Cherry”, como cola de la baja de precios del tomate. Aunque es ofertado y consumido en un segmento de público diferenciado, cayó de unos $1.000 la plancha a unos $ 500 o $600 pesos la misma, esta semana.
La frutilla también acusó el aumento de producción, con el agregado de la aparición de la frutilla del sur, y eso se vio en los precios, a unos $250 a $300 pesos la plancha. También es común que la frutilla del sur aparezca con mucho ímpetu y algunos días después mengüe, por un tiempo, permitiendo el cierre de la zafra de la proveniente de nuestro medio. De todos modos, como lo indica el siguiente informe, está en la época de su mínimo de precios.
FRUTILLA, reina de la primavera
(Octubre 2016-Informe del Observatorio Granjero)
La frutilla ocupa el 20º lugar en ingresos totales al Mercado, y asciende al 13º lugar en el monto bruto total comercializado en el año. Si bien está presente todo el año en la oferta, es una de las frutas estrella de la primavera, donde se convierte por unos meses en una fruta de consumo masivo, ya que por su abundante oferta, su precio se ubica en valores más accesibles. La oferta con mayores volúmenes y precios más bajos se alcanzan hacia finales de octubre y corresponde en un alto porcentaje a fruta producida en el sur del país (principalmente en el departamento de San José), ya que es en esta época cuando se suman los picos de producción del norte (Salto) con los del sur del país.
Precios
Luego de un invierno con problemas productivos en el Litoral norte, que provocaron un escenario de oferta relativamente escasa y valores altos, finalmente los precios de julio en adelante descendieron y se aproximaron a los valores históricos (aunque siempre se han mantenido por encima). El atraso en alcanzar los niveles de ingreso habituales para esta época han determinado que no se alcancen aún los precios «piso», de todas formas se espera que sean alcanzados hacia finales del mes de octubre.
Calidad de la oferta
La calidad comercial, se puede observar en la calidad cosmética y la organoléptica. En cuanto a la primera, la mayoría de las partidas son de excelente calidad, con fruta de calibres grandes y coloraciones intensas, de aspecto fresco y turgente. En el aspecto organoléptico, las frutillas vienen adquiriendo progresivamente mejor sabor, dulzura y aroma, lo que las hace más atractivas e interesantes. En general se observa que las frutillas del norte son de menor calidad cosmética pero mejores características de sabor y aroma, mientras que lo contrario ocurre con las del sur.
Consideraciones finales
La frutilla está presente en la oferta durante todo el año gracias a las dos zonas de producción principales (San José de setiembre a abril y Salto de junio a setiembre).
El pico fuerte de oferta se ubica en octubre y noviembre determinando los precios más bajos del año y haciendo accesible el producto a nivel popular.
Este año la zafra ha venido atrasada pero estamos observando cómo paulatinamente se acerca al comportamiento observado en años anteriores
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización de fin de esta semana, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 24 de octubre del 2016: La jornada comercial transcurrió de manera medianamente ágil, en un escenario donde se registraron sobrantes de varios rubros, especialmente hortalizas de fruto y de hojas.
Descendieron los valores de referencia de: tomate, zapallito, morrón verde, chaucha, acelga, coliflor y perejil. Aumentaron las cotizaciones de: frutilla, zapallo Kabutiá, boniato Beauregard/Cuabé, papa rosada, apio hoja, nabo, puerro y repollo rojo.
DESTACADOS DE LA SEMANA PARA UNA ECONOMÍA SALUDABLE.
Productos recomendados de la semana del 24 al 30
de octubre del 2016.
Por una semana más los productos de la huerta que engalanan la mejor opción de compra y calidad son las zanahorias y las lechugas. Se agregan esta semana los tomates y los zapallitos. Y como la mejor opción en frutas por siete días más las naranjas.
INIA Salto Grande –
Jornada de Divulgación
CULTIVARES DE FRUTILLA EN EL LITORAL NORTE.
La actividad se llevará a cabo el Jueves 27 de octubre, desde las 16:00 hs. hasta las 18:30 horas en el predio de la Estación Experimental INIA Salto Grande. Se presentarán dos temas de interés para el sector frutillero de la zona, el primero ¿cuáles son los aspectos críticos en la producción de plantas sanas? Y segundo ¿cuáles son las fortalezas y debilidades del nuevo cultivar de frutilla N48.3? Técnico Responsable: Ing. Agr. Esteban Vicente.
Emilio Gancedo

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Mecanización para humanizar tareas de carga y descarga en las chacras

El viernes a la tarde en un predio del Bypass a Salto Grande,la Soc. de Fom. Rural Colonia 18 de Julio convocó a una demostración de uso de maquinaria desarrollada en el proyecto de “Mecanización para la agricultura familiar” del que forma parte. El coordinador de dicho evento que congregó a directivos y productores de dicha sociedad de fomento y otras, fue el Ing. Javier Texeira, quien nos decía que, “esto es una actividad organizada por la Soc. de Fom. Rural Colonia 18 de Julio,de un proyecto que se lleva adelante con Comisión Nacional de Fomento Rural y Soc. de Fomento Rural San Antonio de Canelones, junto con el Parque Tecnológico Industrial del Cerro y la empresa Deinur S.A., para la generación de equipamientos y maquinaria adaptada a la producción familiar para el movimiento de cargas. Equipos para movimientos de carga. Lo que se quiere es reducir el trabajo físico, el esfuerzo físico que hay que hacer constantemente en las chacras, moviendo cajones, levantando cajones, lleve, traiga, y a su vez generar alguna herramienta que se adapte a las condiciones de los productores familiares”.

Con el tema de movimiento de pallets y bins. “Cada vez se va más hacia ese lado, y hay que tener equipo para moverlos. Hay soluciones ya inventadas, el montacarga, el problema es que su costo lo vuelve inaccesible cuando uno tiene pocos bultos para mover. Incluso en el caso montacarga, no es solo el montacarga, sino el piso que tenes que tener, piso de hormigón y otro montón de cosas. Adaptar el equipamiento a las necesidades y las posibilidades es el proyecto”.
Consultado sobre lo que se mostraba, agrego “un brazo de carga, que en definitiva es una especie de poste articulado con un malacate que va empotrado en cualquier zorra, funciona con una batería, es eléctrico, lo que hace subir y bajar los cajones, sin hacer esfuerzo, o sea movimiento vertical lo hace el equipo, no lo hace la columna del trabajador, sino que lo hace el equipo, el trabajador lo que viene a hacer es empujar, cinchar, según esté subiendo o bajando la zorra, pero no tiene que levantarlo en peso. Hay otra modificación que sirve para levantar bolsas, puede servir en la chacra, puede servir en una zorra de camioneta para levantar colmenas. El otro es una especie de pequeño montacargas motorizado, que sube y baja bins, nos permite poner un bins o un pallets armado encima del camión o cargar los bins en la zorra, o descargarlos en el galpón, aún teniendo pisos de tierra o desparejos se mueve igual”.
También, el responsable de Deinur S.A. (Desarrollos Innovadores de Uruguay) Ingeniero industrial Alfredo Vaeza Moreira, que desde hace cuatro años están instalados en el Parque Tecnológico Industrial del Cerro, nos decía que “hoy lo que trajimos es un motoelevador, que en definitiva es una especie de lagarto motorizado, tiene tres puntos de apoyo, con una uña que levanta hasta un metro cuarenta de altura, y levanta hasta 800 kilos. No solo la elevación sino la traslación, con una rueda trasera que es la que tiene propulsión, que se mueve 180º, y tiene una maniobrabilidad muy buena, como cualquier lagarto.
Después trajimos, también, que está instalado en la chata, un brazo, que se utilizaría para cargar cajones, que está asistido con un malacate, de manera que cuando uno intenta levantar el cajón, acciona un switch que pone en funcionamiento el malacate y levanta. De esa manera uno lo que hace es la traslación, no sostener el peso, el brazo se encarga de su propio peso”. La oportunidad también permitió la discusión y el planteo de otras necesidades de los productores, máquinas clasificadoras por ejemplo, algo que puede estar dentro de las posibilidades del proyecto.

Argentina: El HLB llegó a Corrientes
El Huanglonbing, más conocido como HLB, es una enfermedad que mata la planta de citrus y por ello intensifican los controles, y esto complica a la industria y a la actividad.
Desde el Ministerio del Agro y la Producción anunciaron que se amplió la zona de contingencia del HLB.
El Servicio de Sanidad Agroalimentaria (SENASA) comunicó la semana pasada que la zona de contingencia ya no es sólo la Provincia de Misiones, sino que se extendió hasta la zona Noroeste de Corrientes. Y cada vez más se intensifican los controles para evitar que la enfermedad se siga expandiendo, según declaraciones del ingeniero Yaco Mazal, subsecretario de Desarrollo y Producción Vegetal.

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Compleja coyuntura de la producción de tomates

Consultado algunos productores de tomates, sostienen que es una zafra atípica. Las contingencias climáticas la hicieron así, las lluvias, la falta de luminosidad, etc.; hacen que las tomateras más viejas estén cuajando frutos, que crecen muy bien, y se juntaran en producción con las plantadas para fin de cosecha. Un año en que el grueso de la producción se concentrara en el último bimestre del año, noviembre, diciembre. Con la correspondiente acumulación de oferta.
Puntualmente, en la semana que termina, el tomate subió dos veces, posicionándose en los $100 el kilo en el mercado mayorista; y está firme.
Aunque estamos a días de aumentar sustancialmente los envíos, operadores del Mercado Modelo, señalaban que seguramente luego de la reunión de la JUNAGRA del lunes, se reuniría la Comisión de Abastecimiento del Mercado Interno (CAMI) para analizar la autorización de permisos de importación (AFIDI) para peras y manzanas, y quizás algunos viajes de tomates para amortiguar la suba de esta semana.
El sector del arándano, principal demandante.
Avanza el aeropuerto binacional de carga en Concordia
El secretario de Comercio de la provincia y el presidente de APAMA se reunieron con autoridades del organismo regulador del Sistema Nacional de Aeropuertos para brindarles detalles de los alcances que tendría la obra en la región.
El presidente de APAMA, Omar Chiarello, visitó este martes en Buenos Aires al presidente del ORSNA, el Organismo Regulador del Sistema Nacional de Aeropuertos, Patricio di Stéfano, con el propósito de presentarle detalles técnicos y productivos del sector de la cosecha de arándanos, principal demandante de un aeropuerto de cargas en la ciudad de Concordia.

El encuentro se concretó como continuidad de las gestiones que encabeza el gobernador Gustavo Bordet para concretar el aeropuerto de Cargas. Junto a Chiarello, asistió a la reunión el secretario de Comercio de la provincia de Entre Ríos, Néstor Loggio, quien especificó características de la actividad y su relevancia en la provincia y en toda la región mesopotámica. Ambos representantes explicaron la cantidad de kilos de fruta exportable y otros detalles acerca del dinamismo que se genera en torno a la actividad.
Puntualmente, se destacó que el aeropuerto sería binacional, beneficiando así también a las exportaciones que se generan en la vecina ciudad de Salto. Las autoridades uruguayas acompañan este proyecto y fomentan a su vez los avances en la tarjeta vecinal de tránsito para agilizar el cruce de la carga que se exportaría desde Concordia.
Entre los puntos centrales que dejó el encuentro, las autoridades nacionales del sector del transporte aéreo se comprometieron a avanzar mientras tanto con obras de ampliación de la cámara frigorífica en el aeropuerto de Ezeiza, a fin de garantizar un tratamiento adecuado de la fruta que se exporta.
Por parte del organismo nacional, asistieron a la reunión la jefa de Relaciones Públicas, Felisa Blaquier, y el vicepresidente del ORSNA, Pablo Aragone.
El próximo paso, explicó Chiarello, será avanzar en las gestiones de financiación de la obra en Concordia. “La voluntad política está clara y tanto el gobierno nacional como provincial y local se han comprometido a avanzar con este proyecto”, aseguró el representante arandanero. (Fuente: El Heraldo – ER – RA)
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización de fin de esta semana, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Jueves 13 de octubre del 2016: La operativa transcurrió en forma ágil, a pesar de la ocurrencia de lluvias leves en el horario de operativa. Aumentaron las cotizaciones de: tomate redondo, morrón, chaucha, calabacín, kiwi, mandarina Murcott y apio Planta. Descendieron los valores de referencia de: acelga, espinaca, perejil, puerro, rabanito, pepino, tomate Cherry, zapallito y zuchini. Como novedad se registraron ingresos considerables de Duraznos tempranos provenientes del Litoral Norte.

Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado
Modelo.
Semana del 8 al 13 de octubre del 2016
Abundancia de hortalizas de hoja, brote e inflorescencia en el Mercado.
Hortalizas de hoja brote e inflorescencia: como es habitual en primavera, continúa el escenario de precios bajos, especialmente para algunos de los rubros mayoritarios, como lechuga, acelga y espinaca. Otros productos que habían presentado subas a fines de la anterior semana y principios de esta, mostraron tendencias a la baja hacia la finalización de la misma, entre los que se destaca perejil, puerro, brócoli, remolacha o rúcula.
Hortalizas de Fruto: tomate: se generaron importantes subas de precio a lo largo de la semana debido a una reducción de la oferta, tanto en cantidad como en calidad. A esto se le suman las temperaturas mayores verificadas, las que favorecen un incremento en la demanda. Según referentes la oferta de tomates del Litoral Norte (zona que abastece en esta época principalmente al Mercado de hortalizas de fruto) se restablecería hacia finales de octubre a primeros días de noviembre, por lo que se espera que continúe este escenario de precios en el corto plazo. Morrón: la menor oferta ha generado aumentos en sus cotizaciones, especialmente en calidades superiores de ambos tipos y en calibres grandes de Verde, los mismos referentes establecen que la oferta de morrones se normalizaría recién hacia mediados del mes de noviembre. Arveja: continúa la importante oferta de arvejas de muy buena calidad con un escenario de precios estable a lo largo de la semana.
Frutilla: prosigue la tendencia a la baja en las cotizaciones conforme aumentan las remisiones al Mercado, principalmente de partidas procedentes del sur del país.
Fruta de hoja caduca: Durazno: ingresaron las primeras partidas provenientes del litoral norte, las cuales como es habitual, son de calibres pequeños y presentan todavía signos de inmadurez, cotizando la plancha de 9 a 10 kg entre 700 y 750 $, para los calibres medianos.
Citrus: Naranja: Las naranjas de tipo ombligo generalmente cotizan por debajo de las Valencia ya que estas últimas presentan mejor calidad. Mandarinas: el escenario de precios continúa estable a excepción de los precios alcanzados por Murcott, al ser la variedad tardía con mayor aceptación dentro del público.

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El valor kilo canasta Frutihortícola de setiembre disminuyó 4,5% respecto a agosto del 2016

NFORME MENSUAL FRUTIHORTÍCOLA – SETIEMBRE 2016.
El Valor Kilogramo Canasta (VKC) es en el cálculo del precio en pesos de un kilogramo formado por los principales productos en oferta cada mes, de acuerdo a su participación en los ingresos al Mercado. Los productos que se incluyen en la Canasta cada mes son los principales que sumados acumulan al menos el 90% de los ingresos al Mercado.
El VKC del mes de setiembre se ubica en 29,3$/Kg, mostrado un descenso luego de tres meses de constante aumento, y revirtiendo así esa tendencia. Dicho valor se ubica 7,9% por encima del promedio de los últimos años.
PRECIOS
El valor Kilo Canasta en pesos corrientes de setiembre disminuyó 4,5% respecto a agosto de 2016. Los descensos significativos se registraron solamente entre las hortalizas: morrón rojo, zapallito, espinaca, acelga, lechuga y zanahoria. Entre los aumentos en los valores, se registraron en calabacín, zapallo y boniato para las hortalizas y solamente en naranja dentro de las frutas. En el caso de zapallo y boniato, este comportamiento se puede explicar por la proximidad del final del período de conservación. En el último, el aumento en el precio corresponde al cambio varietal, donde Valencia comienza a desplazar a las del grupo Navel.
VOLUMEN
En comparación con setiembre de 2015, el valor mayorista del kilo de la canasta en pesos corrientes de Setiembre de 2016 fue 36,8% más alto. Prácticamente todos los rubros aumentaron significativamente, a excepción de cebolla y zanahoria, que mostraron descensos importantes, y espinaca, lechuga, papa y naranja, que variaron levemente.
Uruguay produjo un 4,3% más de cítricos
La cosecha en curso en Uruguay de naranjas, limones, mandarinas y pomelos indican que la producción de cítricos en general rondará este año las 263.000 toneladas, un 4,3% más que en la zafra anterior, destacándose el incremento de las dos primeras frutas, según proyecciones divulgadas por el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca. En cuanto al volumen total exportable se sitúa en alrededor de 100.000 toneladas.
Este pronóstico de cosecha se llevó a cabo en julio y agosto y tuvo como principal objetivo obtener estimaciones de producción de la zafra en curso para las cuatro principales especies de cítricos que se producen en Uruguay, que son naranja, mandarina, limón y pomelo, detalla el comunicado ministerial.
Así, el texto detalla que la cosecha tendrá un rendimiento aproximado a las 263.000 toneladas, incremento que se destaca en relación con las 252.037 recogidas el año pasado. El desglose indica que 135.000 toneladas serán de naranjas, 88.000 de mandarinas, 39.000 de limones y algo más de 1.000 de pomelos.
Según información proporcionada por fuentes gubernamentales, los datos fueron recabados directamente de los productores, mediante un formulario enviado por correo electrónico y se trabajó sobre un panel de productores que conforman una muestra diseñada a tales efectos.
Las expectativas de los productores respecto de la producción para la zafra 2016 indican un aumento en la producción de naranjas y limones, y una disminución para mandarina y pomelo.
Al momento de realización de este relevamiento estaba muy avanzada la cosecha de limones, mandarinas y naranjas del grupo Navel, restando por hacer una parte importante de las naranjas tipo Valencia.
En cuanto al destino comercial previsto las estimaciones preliminares para este año indican un volumen total exportable en el entorno de las 100.000 toneladas, lo cual equivaldría en términos generales a 38% de la producción total de citrus.
Esta estimación preliminar puede tener variaciones, pues no depende solamente de las características de calidad de la fruta, sino de las oportunidades comerciales que, efectivamente, se concreten, puntualiza el informe. (Fuente: en base a Radio Montecarlo – Uruguay)

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Las cebollas y el futuro incierto de los cebolleros del Litoral Norte

Los precios de la entrada del día lunes indicaron un promedio de $15 por kilo de las cebollas precoces, que en su totalidad proviene de nuestra zona. Lo que quiere decir que al productor le llega en el orden de los $230 pesos la bolsa de 20 kilos, un guarismo que considerando su costo de producción es empresarialmente funesto. Sin considerar el agravante que el mercado está, en expresión de los operadores, pesadísimo para esa mercadería.
En el cuadro de precios vemos que la otra cebolla, la de guarda, que este año está en excelentes condiciones, ya que fue conservada con todas las exigencias necesarias para un óptimo manejo de post-cosecha (cámara de frío, antigerminantes, etc.) de modo de seguir teniendo una excelente presentación y sanidad, vale $26 por kilo. Además, es vox populi en el mercado que aún queda mucha, no se precisan los volúmenes, pero hay, y es abundante.
También, y es un hecho gravitante, que gran parte del interior, en especial en los departamentos fronterizos, se encuentra cebolla brasilera, ya que su precio permite todo de operaciones, en especial la del contrabando, estamos hablando que en cualquier punto fronterizo se la consigue en el orden de los $150 a $200 la bolsa de 20 kilos, al público.
Sabemos que la cultura hortícola local tiene en la cebolla un cultivo en que “un año es para hacer dinero y otro para darle de comer a los chanchos”, y es como que estuviera asumido como algo inexorable. Según algunos productores que han abandonado el cultivo, eso no ha permitido que se desarrollen estrategias productivas diferentes, con miras a tener un posicionamiento comercial sostenido con productos bien conservados y de calidad. Todo está librado a la precocidad de la producción, prueba de ello es la pobre presencia que tienen los bulbos, el consumidor prefiere pagar un poco más (para el caso, casi el doble) por un producto que a la vista parece de mejor calidad, pero que intrínsecamente es el mismo. Desarrollar manejos de post-cosecha, entre otros cursos de acción con el uso de sencillos túneles de secado, y productivamente apostar a la búsqueda de variedades más resistentes a la conservación, en un mix que redunde en la reducción del riesgo que un año como el presente le permita otras alternativas a los productores puede ser un norte.
Resulta obvio que agregar costos cuando el mercado devuelve precios de ruina, es agrandar la ruina del productor, pero también es la prueba de que estos emprendimientos no nacen de una visión estratégica de corto y mediano plazo, ocasionando deserciones irreversibles en esa comunidad.
Esperemos que pase rápido este trance, en particular considerando que en noviembre es cuando se produce la mayor oferta de esta mercadería producida zonalmente y el momento en que también, se produce el mínimo de precios. No vaya ser cosa que terminen dándole de comer cebollas a los chanchos.
Cada vez más padres quieren alimentos ecológicos para sus hijos
En Estados Unidos, cada vez hay más familias que coordinan sus esfuerzos para comprar alimentos ecológicos para sus hijos. “Los padres quieren que sus hijos estén sanos, y eso no es una tarea fácil”, afirma el doctor Mark Wippel, pediatra de Marshall Pediatrics.
Explica que los padres se preocupan cada vez más de lo que compran, y las tiendas han respondido con una selección más amplia de alimentos saludables. Wippel, que tiene tres hijos y es vegetariano, afirma que los padres deberían comenzar con lo que se conoce comúnmente como “alimentos integrales”, que se han procesado o refinado lo mínimo posible y no contienen aditivos ni ingredientes artificiales.
“Cuando puedan, compren productos ecológicos. La certificación ecológica de EE. UU. tiene mucho que ver con la ecología básica, con proteger la tierra y con la manera en que se cultivan los productos. Para empezar, se utilizan menos productos químicos, que son dañinos para la salud, como señalan muchas pruebas científicas. En resumen, no son buenos para nuestros hijos”.
La mayoría de tiendas disponen de frutas, hortalizas y otros alimentos ecológicos, e incluso algunos restaurantes como Panera y McDonald’s han comenzado a eliminar los conservantes de sus platos. Según Wippel, la disponibilidad de opciones saludables es “mil veces mejor” que hace 10 ó 20 años.
Comprar saludable no es caro
Courtney Ballengee, madre de seis, afirma que comprar productos saludables es posible incluso si se tiene un presupuesto muy ajustado.
“Decidimos dejar de comprar colorantes, jarabe de maíz alto en fructosa y aceites parcialmente hidrogenados, y aun así, podemos hacer la mayoría de la compra”, explica Ballengee, que también compra una vez al mes para llenar el congelador. “Hemos reducido a la mitad nuestros gastos de alimentación”.
Opina que cada padre tiene sus prioridades en lo relativo a comprar alimentos, pero, para ella, comprar productos ecológicos no es tan importante como encontrar alimentos lo menos procesados posible.
“Si encuentro algo ecológico que no tenga una gran diferencia de precio, mucho mejor”, continúa, “pero, para mí, lo más importante es reducir los aditivos y los procesados. La verdad es que puede ser un engorro ponerse a leer las etiquetas en la tienda, especialmente si los niños están allí también, pero eso es lo mejor de Aldi. No hay un millón de opciones, por lo que no se tarda mucho y puedo concentrarme”.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización de fin de esta semana, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 3 de Octubre del 2016: La operativa transcurrió en forma medianamente ágil, aunque con mayores niveles que la semana anterior, gracias a las condiciones propias de principios de mes. Aumentaron las cotizaciones de: espinaca, nabo, perejil, acelga, remolacha, banana, limón, así como apio y lechuga de calidad superior. Descendieron los valores de referencia de: pepino, zapallito y tomate de mesa y Cherry.
DESTACADOS DE LA SEMANA PARA UNA ECONOMÍA SALUDABLE
Productos recomendados de la semana del 26 al 30 de Setiembre del 2016.
Por una semana más los productos de la huerta que engalanan la mejor opción de compra y calidad son los brócoli y las lechugas. Se agregan esta semana los zapallitos y las arvejas frescas. Y como la mejor opción en frutas por siete días más siguen las naranjas.
Emilio Gancedo

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Con producción y bajos precios Brasil ensombrece el panorama hortícola nacional

La oferta de tomate brasilero debe aumentar con la intensificación de la 2ª parte de la zafra de invierno.
Los precios ya cayeron en setiembre frente a los de agosto.
En octubre el volumen ofertado de tomates debe ser mayor debido a la intensificación de la cosecha de la segunda parte de la zafra de invierno, cuando Sumaré (SP), Sul de Minas Gerais, Paty do Alferes (RJ) e Norte de Paraná estén cosechando.
Sumado a estas regiones el mes de octubre concentrará el 28% de toda la cosecha de esta zafra, con mayor oferta prevista para el próximo mes los precios pueden seguir bajando. Vale recordar que inclemencias climáticas, como lluvias, pueden ser determinantes en la disponibilidad de frutos, al igual que su calidad. En la CEAGESP el tomate larga vida cerró en una media de R$ 48,42 ($u 423) por caja de 20 kilos, unos $u 21 por kilo al mayoreo, en el mes de setiembre.
Los precios de zanahorias no reaccionan en el mercado brasilero
La alta productividad de septiembre contribuye al exceso de oferta.
Los precios de las zanahorias se mantuvieron prácticamente estables esta semana en Minas Gerais. La oferta todavía elevada, impide una reacción de las cotizaciones. La caja de 29 kilos de raíz sucia fue cotizada a R$ 7,25 ($u 63, unos $u 2,18 por kilo), que tuvo una caída de 1,1% con respecto a la semana anterior. En este mes se produjeron en una media de 3100 cajas por hectárea. Además de la productividad alta, 8% mayor que la de setiembre del año anterior, los productores tradicionales declararon que en esta zafra hubo una entrada de aventureros en la producción, lo que habría determinado un aumento del área de cultivo en la temporada, además de contribuir al exceso de oferta. Mientras tanto, hasta el momento no se tiene conocimiento sobre si hubo un aumento de área, ni de cuánto fue esa elevación.
La cebolla brasilera se valoriza un 12,5% en Monte Alto.
La cosecha en esta región se aproxima al final.
En esta semana el mayor precio medio de caja de cebollas fue registrada en Monte Alto (SP), de R$ 15 por caja de 20 kilos ($u 6,55 por kilo al mayoreo), un aumento del 12,5% en relación al periodo anterior. En la chacra, el alza fue todavía más acentuada en el periodo, 32%. Algunos productores de menor escala ya cerraron la zafra, disminuyendo la oferta de la región y elevando las cotizaciones. La cosecha en la plaza paulista sigue hasta octubre, con todo la comercialización de bulbos puede ser prolongada, en función de los bajos precios.
Con precios abajo del costo paran los tratamientos
fitosanitarios en hortalizas de hoja en Brasil
Las lluvias están en camino y pueden impactar en la producción.
La caída de los precios de venta de las hortalizas de hoja en las regiones productoras, quedando por debajo de los precios de costo, está haciendo que los productores reduzcan los tratamientos fitosanitarios preventivos. Algunas plantaciones ya presentan problema en la calidad. Las lechugas están más susceptibles a enfermedades y, si la previsión de lluvias se confirma, puede interferir en el escenario de la oferta en las regiones productores del sudeste.
Rusia quiere importar
solamente cítricos y frutas
exóticas para 2020
Rusia se ha propuesto importar solamente cítricos y frutas exóticas para 2020 y, de esta manera, ser autosuficiente en las principales categorías alimentarias, según unas declaraciones del viceministro de Agricultura de Rusia, Yevgueni Gromiko.
«En 2020, Rusia alcanzará casi un 100% de autosuficiencia en alimentos como la leche, la carne y las hortalizas. Las importaciones se limitarán a productos como los cítricos y las frutas exóticas, que no podemos cultivar en nuestro país», pronostica Gromiko.
Durante un encuentro de las autoridades de agricultura de los países del BRICS (Brasil, Rusia, India, China y Sudáfrica), Yevgueni Gromiko señaló que los cinco países disponen de muchos recursos y «son proveedores esenciales de productos agrícolas para el mercado global».
También subrayó su gran potencial de colaboración mutua y añadió que Rusia está dispuesta a contribuir al máximo en este proyecto.
Actualmente, Rusia se autoabastece de cereales y de la mayoría de tipos de carne, y ha aumentado en gran medida su producción de hortalizas.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización de fin de esta semana, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Jueves 29 de Setiembre del 2016: La jornada comercial transcurrió en forma medianamente ágil, en un marco de importantes ingresos de mercadería que generó sobrantes al final de la venta. Descendieron los valores de referencia de: frutilla, morrón rojo, tomate de mesa, zapallito, albahaca, apio, ciboulette, ajíes, arveja, chaucha y zuchini. Aumentaron las cotizaciones de: espinaca, nabo, perejil, puerro, rabanito, banana y mandarina Murcott.
Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo.
Semana del 24 al 30 de setiembre del 2016.
Importante oferta de Zapallitos
Explica fuertes variaciones de precios a la baja.
Hortalizas de Fruto: Zapallitos, el avance de la primavera, con días más largos y temperaturas relativamente más altas, aceleró el desarrollo y maduración de frutos, aumentando los niveles de remisión en forma muy importante. Esto a su vez determinó una reducción fuerte en las cotizaciones de esta hortaliza de fruto. Algo similar se verificó en el caso de tomate, morrón rojo, zuchini y pepino donde también se verificaron bajas de precios muy fuertes ante los mayores ingresos. La excepción se observó en el caso de morrón verde y berenjena. La zafra del sur de frutilla continúa aumentando su presencia en la plaza, aunque las partidas del norte presentan aún sabor más dulce.
Hortalizas secas: En el caso de cebolla comenzó la zafra de variedades tempranas del litoral norte sin haber permitido terminar de vender las partidas de cebollas de guarda del sur y sin que se hubiera producido el incremento de precios que habitualmente ocurre en setiembre y octubre para las partidas de cebolla de guarda. Esto tiene consecuencias tanto para la oferta potencial del sur, que difícilmente se venda en su totalidad ya que su potencial de conservación ya está próximo a su fin y por otro lado complica el comienzo de zafra de cebollas tempranas que en una plaza bien abastecida no tienen demanda ágil y los precios arrancan en valores poco atractivos.

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Convocatoria para la Presentación de Planes de Negocio en la DIGEGRA

De Comercialización y/o Industrialización en Producción Vegetal.
Dicho llamado no cuenta con plazo para la presentación de las propuestas, aunque los proyectos que se presentan deberán tener una fecha de inicio de actividades, como mínimo 90 días posteriores al ingreso a DIGEGRA.
Un poco de historia
de estos planes
La modalidad de planes productivo-comerciales promueve la articulación de posibles negocios entre distintos agentes de la cadena, generando así un proceso de integración con desarrollo de capacidades y relacionamiento imprescindibles para incursionar con éxito en la estabilidad y consolidación de las cadenas agroindustriales. Desde el año 2005 con el inicio de la aplicación de la herramienta Planes de Negocio (PN) de la Dirección General de la Granja (DIGEGRA) y la Junta Nacional de la Granja (JUNAGRA) se han aprobado planes de apoyo a la producción e industrialización de diferentes rubros, con fondos del FFG. Los Planes Productivo – Comerciales / industriales constituyen una planificación de toda la operativa productivo – industrial – comercial, a partir de la identificación de un agente industrializador o comercializador que conoce las características de su demanda y propone el negocio, un patrocinante responsable de toda la operativa y de la articulación con la cadena y de productores abastecedores de la materia prima, que planifican y generan la producción procurando satisfacer la demanda, en cantidad, calidad, oportunidad y continuidad.
El Fondo de Fomento de la Granja promueve programas que estimulan la integración de los productores granjeros a las cadenas agroindustriales y comerciales, mediante el apoyo financiero con fondos total o parcialmente reembolsables en función del logro de metas que surgen de la innovación productiva con la incorporación de cambios tecnológicos orientados a la mejora de la competitividad.
Los objetivos
Contribuir al fortalecimiento de la cadena de valor de rubros granjeros, con posibilidades de industrialización, exportación e integración a la cadena comercial nivel nacional, es el objetivo general.
Promover la adopción de prácticas sustentables y tecnologías; la mecanización de actividades altamente demandantes de mano de obra; ampliar la oferta de producto de calidad a lo largo del año, iniciando mejoras en los procesos de post-cosecha y almacenamiento; apoyar una propuesta de negocio con destino a la industrialización, exportación o al mercado interno (en caso de desarrollo – innovaciones en productos y procesos); y, apoyar la logística de la cadena a nivel productivo a través de la planificación de la siembra, desarrollo del cultivo, cosecha y post-cosecha, que aporten a la reducción de los costos de producción, son los objetivos específicos del plan.
Los requisitos para
acceder a la promoción.
Para ser beneficiarios de los fondos no reembolsables los productores hortícolas deben integrarse en un mínimo de cinco, de los cuales el 70% deben ser productores familiares registrados y, que a su vez todos estén registrados en el Registro Nacional Frutihortícola. En caso de que el productor hortícola sea una persona jurídica, deberá presentar certificado notarial acreditando la naturaleza jurídica y la representación legal. Deben comprometer la venta de al menos 70% del volumen total producido en el marco del plan de negocios a la empresa comercializadora o industrializadora. En caso de que hayan participado en otras convocatorias a planes de negocio, haber cumplido con las rendiciones de gastos y requisitos técnicos exigidos en los correspondientes convenios. Imprescindible tener los seguros granjeros correspondientes una vez aprobado el plan de negocio y acreditarlo.
Además deben contar con una organización patrocinante que coordina los distintos componentes del negocio a efectos de ejecutar el proyecto. Es la responsable de toda la operativa y de la articulación con la cadena. A su vez, es quien administra el apoyo financiero del proyecto, siendo responsable de la gestión del uso, rendición y devolución de los fondos no ejecutados.
Esta debe tener Personería Jurídica. Por último, contar con el apoyo técnico para la elaboración, seguimiento y ejecución del plan de negocios.
Con respecto al
financiamiento
El Fondo de Fomento a la Granja dispondrá los recursos a asignar en esta convocatoria. Se consideraran gastos elegibles, reembolsables o parcialmente reembolsables a la adopción de tecnologías disponibles (validadas por INIA o Facultad de Agronomía) en procesos de producción que apunten a prácticas de manejo sustentables, las inversiones necesarias para el manejo del cultivo, cosecha y post-cosecha.
Atendiendo a los emprendimientos comerciales/ industriales serán contemplados si aplican sistemas de gestión de calidad, que aseguren la calidad de la materia prima y del producto final logrado; que generen propuestas de asociación entre empresas nacionales, que apoyen el desarrollo de los eslabones de toda la cadena (producción primaria, procesamiento y comercialización) y la interacción entre ellos. Propuestas de aplicación de nuevas tecnologías (innovación nacional. Propuestas de desarrollo de nuevos productos en el mercado.
Condiciones del crédito
En caso de montos menores a $600000 se derivaran a Microfinanzas BROU. Se establece un plazo de amortización e intereses de 1 año para insumos y 2 años para inversiones estructurales, pudiendo el beneficiario presentar una propuesta de pagos que acompañen los procesos productivos de la empresa. En caso de montos superiores a $600000 pesos, el crédito se deriva al BROU el cual estudiará la propuesta y establecerá las condiciones que considere pertinentes. El proyecto aprobado por DIGEGRA permitirá mejorar el acceso y condiciones de crédito que las instituciones financieras ofrecen.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización de fin de esta semana, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 26 de
setiembre del 2016:
DESTACADOS DE LA
SEMANA PARA UNA
ECONOMÍA SALUDABLE
Productos recomendados de la semana del 26 al 30 de Setiembre del 2016.
Por una semana más los productos de la huerta que engalanan la mejor opción de compra y calidad son las zanahorias, las acelgas y las lechugas. Se agregan esta semana los brocoli. Y como la mejor opción en frutas por siete días más las naranjas.
Simposio Internacional
Emilio Gancedo

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UPEFRUY y el congreso mundial de los arándanos 2016

Por parte de Uruguay los organizadores del IBO SUMMIT 2016 – International Blueberry Organization estuvieron nucleados en la asociación Unión de Productores de fruta de Uruguay (UPEFRUY). Sus directores y asociados acompañaron el evento de principio a fin. Tuvimos oportunidad de ver al Ing. Carlos Fraschini de Azucitrus y a la llegada a Gamorel S.A., el miércoles pasado, pudimos dialogar brevemente con la directora de dicha entidad Marta Bentancur. Con mucho énfasis nos indicó que «el evento ha sido todo un éxito, más de cuatrocientas personas vinculadas al sector de la cadena de valor del arándano, en Argentina, Uruguay y más de 17 países participantes. Hay europeos, norteamericanos, canadienses, de varias nacionalidades y sobre todo de acá de la región, Chile, Perú, Argentina y Uruguay».
También, remarcó que «hay potencial de crecimiento del sector en cuanto a producción y demanda en los mercados. Entonces, ha habido una buena receptividad sobre estos temas y cuáles son las debilidades también; y, sobre que tenemos que trabajar en el futuro, sobre una calidad consistente, sobre como cumplir con los requisitos de los clientes más exigentes. Hubo gente de supermercados de Europa presentes y proveedores de otros países europeos como Alemania e Inglaterra».
«El calor y los altos precios reducen las ventas de cítricos»

«Buena demanda de naranjas de Uruguay en Países Bajos»
La temporada de cítricos de Uruguay está en marcha para la compañía Postuma, de IJsselmuiden (Países Bajos). Este mayorista colabora con Van Ooijen Citrus para ofrecer naranjas, y su producto estrella es la Salustiana. Según Sjoerd Postuma, las fruterías y los comerciantes, sus principales clientes, sienten un gran aprecio por los cítricos uruguayos, y calcula que la temporada de naranjas uruguayas continuará hasta octubre, tras lo cual la cosecha española llegará al mercado holandés.
«La calidad y la vida útil de la Salustiana son excelentes.
Los minoristas han aumentado bastante los precios, pero tenemos suficiente oferta de naranjas para las tiendas especializadas y podemos mantener los precios a un buen nivel», afirma Postuma. «En la parte occidental de Países Bajos, la Salustiana se utiliza sobre todo para hacer zumo, pero, en nuestra región, también se come. El mercado está muy activo, especialmente el de las naranjas de zumo, que tienen mucha demanda en toda Europa, y se están enviando muchas a España, porque su mercado está vacío».
«Por ahora, los cítricos han recibido mucho interés. El calor de la semana pasada perjudicó ligeramente a las ventas de cítricos y frutas de hueso, pero impulsó las de ‘berries’. Las hortalizas ‘sencillas’ se vendieron rápidamente, mientras que las ventas de hortalizas de otoño e invierno fueron algo menores. Creo que el mercado se estabilizará un poco esta semana».

Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización de fin de esta semana, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:

Jueves 15 de setiembre del 2016: Al igual que el resto de la semana, la operativa continuó con una demanda retraída, que ha generado sobrantes de mercadería, en especial hortalizas de hoja y de partidas con calidades inferiores del resto de los productos. Descendieron los valores de referencia de: zanahoria, tomate, acelga, brócoli, coliflor, berenjena, chaucha, pepino, zapallito y zuchini. Aumentaron las cotizaciones de: rúcula y limón de calidad superior.

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El arándano salteño desde Gamorel S.A. hace su mejor gala ante el mundo

En una soleada tarde, inaugurando la primavera, con cultivos de arándanos esperando más días así para completar la maduración de las cargadas plantas, Gamorel S. A. recibió en su establecimiento de la vieja ruta 3, en la zona del Agua Salto, a las delegaciones del IBO-SUMMIT 2016, el congreso mundial de los arandaneros.
En un despliegue organizativo de primer nivel para la recepción de los congresistas, fueron recibidos por los anfitriones encabezados por su gerente general Javier Grassi, desde una carpa aledaña a la planta de packing, enclavada en el centro de los cultivos, lugar donde se realizaban las acreditaciones.
Gamorel S.A. y su personal mostraron una empresa de punta para atender los requerimientos de los clientes más sofisticados que hay en el mundo. Una infraestructura de última generación, acompañada de un staff humano, ordenados logísticamente, donde hasta los más mínimos detalles están sujetos a protocolos de calidad.
También se mostraron operadores del sector que sponsorearon el evento, con diferentes identificaciones, desde drones, a un globo aerostático de grandes dimensiones, para el caso de la empresa que hace los envíos aéreos de la producción al exterior. Tomadas las providencias higiénicas y sanitarias con los visitantes se realizaba una breve recorrida, dirigida y guiada por personal calificado de la planta de packing en funcionamiento, en el momento operaban unos 250 operarios.
Luego, recorridas de campo, con grupos diferenciados por idioma y sus correspondientes traductores, coronaban una visita a satisfacción de los visitantes.
La prolijidad en la estructuración de los cultivos, las cortinas de pinos, los riegos, los caminos, agregaba una belleza inusual para un establecimiento frutícola.
Los participantes pudieron degustar arándanos frescos, al natural, de extraordinario sabor, como una experiencia más del evento, entre otras atenciones de los dueños de casa. Sin lugar a dudas un establecimiento modelo que produce arándanos para el mundo, que es una gala del Uruguay.
CON LA RESPONSABLE
DE LA ORGANIZACIÓN
LOGÍSTICA DEL
CONGRESO
La psicóloga Paula Paladini, argentina, es la responsable de una agencia productora de eventos corporativos, congresos y eventos para empresas. Convocada por la Asociación Argentina de Arándanos (ARGENTINEAN BLUEBERRY COMITTEE) junto a la Unión de Exportadores de Frutas del Uruguay (UPEFRUY) aceptaron su propuesta; y, la contrataron para la organización integral, logística completa, y comercialización del evento.
En breve diálogo nos comentaba que “al congreso, participantes, son 400 personas. Teníamos un límite por el espacio en el centro de convenciones en Concordia, cuando llegamos a 350, cortamos ahí, y lo que hicimos fue armar una sala accesoria con transmisión; así que se agregaron 47 participantes más”. Con respecto al origen de los participantes agregó “una gran concentración de latinoamericanos, Perú, México, Chile, por supuesto Uruguay, EE.UU., Canadá, además de Inglaterra, Australia, Francia y España. Son productores, exportadores y proveedores del sector”.
Emilio Gancedo

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Semana de congresos internacionales de suma importancia para el sector frutícola local

“Citricultura Sostenible: el papel del conocimiento aplicado”.

La Sociedad Internacional de Citricultura y el Comité Organizador Ejecutivo del Congreso Internacional de Cítricos XIII – ICC2016, están llevando adelante su congreso anual desde el 18 al 23 de septiembre de 2016, en Foz de Iguazú, Brasil.
Investigadores locales están presentes acompañando este evento por su relevancia científica en lo que hace a la citricultura.
El ICC 2016 es organizado por el Instituto Agronómico (IAC), a partir de su Centro de Investigación de Cítricos Sylvio Moreira y el Instituto Agronómico de Paraná (IAPAR), Brasil. El Congreso llama la atención sobre todos los campos de la investigación y la gestión general de toda la industria de los cítricos, ofreciendo un programa científico donde se incluyen una serie de sesiones plenarias y técnicas bajo el título “Citricultura Sostenible: el papel del conocimiento aplicado”. Junto con estas dos instituciones de investigación, ICC2016 cuentan con la colaboración de universidades, cooperativas, asociaciones, empresas, productores y patrocinadores.
Este evento está de regreso luego de 32 años, cuando Brasil organizó la quinta edición en 1984, celebrada en la ciudad de Sao Paulo. El mismo fue anunciado en noviembre de 2012 durante la ceremonia de clausura del Congreso más reciente en Valencia, España.
Los grandes retos identificados para analizar y discutir, no son sólo las demandas de infraestructura para la construcción de toda la industria, sino también la aparición de plagas y enfermedades, como los ácaros, escamas, moscas de la fruta, virus y similares a virus enfermedades, enfermedades bacterianas (cáncer de los cítricos, CVC y HLB), tizón de cítricos, muerte súbita, muerte de las flores y otros. A la búsqueda de logros, se convoca a la vanguardia de la investigación en fitomejoramiento, la biotecnología, la genómica, la nutrición, la protección de plantas, manejo de huertos y muchos otros campos. Todos esos esfuerzos son posibles gracias a la labor de las instituciones de investigación, universidades y servicios de extensión que trabajan en estrecha colaboración con los productores en relación con las discusiones y las necesidades críticas. Estos esfuerzos están produciendo resultados que se traduce en una mayor productividad de los cítricos. Estos encuentros apuntan a esos objetivos esenciales, además de esfuerzos adicionales hacia la sostenibilidad de la producción. Ayer se inició el Congreso Internacional del Arándano en Concordia.
Según informaron los organizadores, el Congreso Internacional del Arándano IBO 2016 comenzó este martes 20 con entradas agotadas y gran convocatoria de visitantes de distintas partes del mundo. Se acreditaron unas cuatrocientas personas entre productores, empresarios, funcionarios y medios de prensa del país y el extranjero que llegaron para cubrir el evento.
El Congreso dio comienzo ayer en la mañana, continuando a lo largo del día de hoy miércoles, con la presencia del gobernador Gustavo Bordet; el ministro de Producción de Entre Ríos, Carlos Scheppens; el intendente Enrique Cresto; el presidente del International Blueberry Organization (IBO), Andrés Armstrong; del Comité Argentino de Arándanos (ABC por sus siglas en inglés) Carlos Stabile; del comité uruguayo de arándanos UPERFRUY, Marta Betancur; y Omar Chiarello, presidente de APAMA, la Asociación de Productores de Arándanos de la Mesopotamia Argentina, entidad anfitriona.
Las distintas conferencias y actividades, están vinculadas a la temática de renovación varietal; el cambio climático; los nuevos mercados asiáticos; el mercado europeo; y la malla antigranizo, entre otros. Todos son oradores de nivel internacional. Hoy estarán de visita las delegaciones en la planta de empaque de la empresa uruguaya Gamorel S.A. a partir de las 14,30, en Salto, coorganizadora del Congreso. Y, mañana el evento concluirá con una visita a campos productivos de arándanos en Concordia.
Hoteles con capacidad colmada. Es destacable que gracias a este encuentro, varios de los principales hoteles de Concordia se encuentran con capacidad colmada.
Expectativas de cosecha 2016/2017 en Argentina.
Para esta temporada 2016/2017 se espera una exportación de 17.500 toneladas desde Argentina. De la Mesopotamia, se espera que partan alrededor de 9.000 toneladas, en su gran mayoría desde el Departamento Concordia, que cuenta con más de 1000 hectáreas implantadas. Los primeros envíos ya fueron realizados, con destino principalmente a Estados Unidos y el Reino Unido.
Sobre el Congreso
Mundial de Arándanos
El IBO Summit es el encuentro anual de los países productores y exportadores de arándanos nucleados dentro de la International Blueberry Organization. El evento es rotativo entre los distintos países y ya se realizó exitosamente en Estados Unidos, Chile, México y Australia. Oradores de Estados Unidos, Inglaterra, México, España, Chile, Uruguay y Argentina, entre otros países, están brindando conferencias. La ciudad de Concordia es el epicentro de la producción arandanera de la región mesopotámica argentina y concentra en su economía regional a las principales empresas exportadoras de esta fruta. Durante la temporada, emplea en promedio alrededor de diez mil personas en mano de obra y vuelca en la actividad local la mayoría de sus beneficios.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización de fin de esta semana, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 19 de setiembre del 2016: La operativa transcurría en forma medianamente ágil. Según referentes la baja demanda a nivel minorista ha repercutido negativamente en el nivel de ventas en el Mercado. Descendieron los valores de referencia de: albahaca, apio, brócoli, chaucha chata, tomate de mesa, zanahoria de calidad superior y frutilla. Aumentaron las cotizaciones de: espinaca, morrón verde, calabacín, así como boniato y cebolla de calidad superior. Como novedad se registró el ingreso de las primeras partidas de cebollas tempranas procedentes del Litoral Norte.
DESTACADOS DE LA
SEMANA PARA UNA
ECONOMÍA SALUDABLE
Productos recomendados de la semana del 19 al 25 de setiembre del 2016.
Por una semana más los productos de la huerta que engalanan la mejor opción de compra y calidad son los nabos y las lechugas. Se agregan esta semana las zanahorias y las acelgas. Y como la mejor opción en frutas por siete días más las naranjas.
Emilio Gancedo

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Los viajes a los mercados regionales: una necesidad

Una necesidad de hortifruticultores, productores y comercializadores.
El lunes pasado a la noche embarcaron en Montevideo una treintena de viajeros, entre funcionarios de la Comisión Administradora del Mercado Modelo, operadores comerciales, productores hortifruticolas y distribuidores del interior, con destino a Buenos Aires; en una actividad piloto de reconocimiento de mercados, experiencias institucionales en el área laboral, logística y de armado de canales de distribución de frutas y verduras, además de interaccionar con autoridades y emprendedores de la vecina orilla.
En contacto con Alfredo Pérez, presidente de la CAMM, nos manifestó que era una inquietud sentida por todos incrementar ese relacionamiento auspiciados por el ofrecimiento de los argentinos, se organizaron con una agencia de viaje y coordinados con los anfitriones vivieron dos días marcados por muchas novedades y conocimientos en lo que hace a la comercialización de frutas y verduras e instituciones vinculadas al segmento.
El martes a la mañana la delegación recorrió las naves del Mercado Central de la Avda. Ricchieri, acompañados por funcionarios de dicho mercado y dialogaron con ellos y los puesteros. Más allá de la variada oferta, con su correspondiente presentación, envases, diseños, etc., se interiorizaron del momento, ya que encontraron un Central muy mejorado, aunque aún es un mercado con un déficit importante y tiene la necesidad del apoyo financiero estatal como herencia de la administración anterior, pero con las instalaciones funcionando en forma bastante eficiente, limpia y ordenada. Después de la media tarde participaron en un encuentro patrocinado por la Cámara Argentina Frutícola (CAF), donde expusieron sobre comercialización, mercados de abasto y temas afines, llevado adelante por autoridades de la Federación Latinoamericana de Mercados de Abasto (FLAMA). Luego, tuvo su turno la AFIP, la DGI de Argentina, ya que la fruta y la verdura tienen un IVA del 10,5%, sin explayarse mucho sobre la temática tributaria porque no lo tienen permitido los funcionarios, dejaron una visión somera de ese aspecto, en particular para los productos que puedan ingresar del exterior. Continuaron los delegados del Sindicato de Changadores del Mercado Central, que en conjunto con las autoridades de dicho mercado implementaron un sistema previsional para los changarines, un tema de mucho interés para los integrantes de la CAMM, ya que es un debe relevante, muy sensible y que nunca se ha podido resolver bien en nuestro país. El final quedo para los técnicos del SENASA que remarcaron la importancia que empieza a tener para ellos la trazabilidad, para garantizar la inocuidad de los alimentos vegetales. El cierre fue una cena de camaradería con todos los participantes de la jornada.
Al día siguiente, miércoles, se desplazaron al mercado de abasto de Berazategui, conocido como “El Campito”. Es un mercado privado, de productores que operan al mayoreo por la noche con frutas y verduras. Son más de 100 puesteros que se agrupan en este mercado bajo la razón social de Productores del Sur. Su gerente general, un ex – contador de la AFIP, que hace 20 años agrupo unos veinte bolivianos, crearon y consolidaron este emprendimiento. Reconocido como uno de los más eficientes de los 17 mercados de abasto que afectan el cono urbano bonaerense, posee naves con rampas que permiten una circulación mecanizada de mercaderías de forma muy fluida, dentro de una estructura edilicia bastante moderna y prolija. A diferencia del Central, es un mercado que deja utilidades a sus asociados.
Después se desplazaron a la municipalidad de Berzategui, donde el intendente hizo de anfitrión, y, una de las cosas más trascendentes de sus dichos fue que en apoyo al mercado y a la red de minorista de la municipalidad no se permiten la construcción de hipermercados. Para terminar la visita se formó una ronda de negocios, evento que dejo encaminadas gestiones para una posible ida y vuelta de mercaderías de ambos países.
El entusiasmo y optimismo que genero esta gira hace pensar que la siguiente no se demorara, ya que hay posibilidades de negocios para ambas márgenes del Rio de la Plata. El sector productivo deberá ajustar el manejo de post – cosecha, el packing, los envases, los fletes, las gestiones burocráticas que exigen esta modalidad comercial y el conocimiento de la demanda de los mercados meta para tener una presencia efectiva en ellos. Eso hace imprescindible el ejercicio como el que realizaron esta treintena de viajeros la semana pasada, pero de forma más frecuente.
Mercado
Ahora, informamos sobre la comercialización de fin de esta semana, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Jueves 15 de setiembre del 2016:
La operativa transcurría en forma medianamente ágil, ya que según referentes la demanda a nivel minorista se vio disminuida por las pasadas jornadas de mal tiempo. Descendieron los valores de referencia de: brócoli, ciboulette, remolacha, zapallito, zuchini, zanahoria, frutilla y mandarina Ellendale. Aumentaron las cotizaciones de: calabacín, zapallo Kabutiá, espinaca y banana.
Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo.
Semana del 10 al 16 de setiembre del 2016.
Hortalizas de hoja no subieron de precio a pesar del ciclón.
En Hortalizas de hojas continúa el escenario de alta oferta y precios relativamente bajos, en un marco de buenas calidades para la mayoría de sus rubros. Según referentes, los fuertes vientos de comienzos de semana no afectaron mayormente estos cultivos, por un lado debido a la cantidad de plantaciones y a que las temperaturas bajas de los días consiguientes fueron relativamente bajas y no propiciaron problemas de pudriciones.
Hortalizas de fruto: Tomate: la relativa escases de partidas con calidad superior y calibres grandes presionaron las cotizaciones al alza, aunque la presencia de partidas importadas contribuyó en parte a frenar esta tendencia. En el caso de morrón Rojo y Verde se verificaron leves incrementos en sus cotizaciones, impulsado por la menor oferta de partidas con calidad superior.

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Una tarde en Parada Viña con pujantes productores hortícolas asociados

El sábado a la tarde estuvimos, invitados, con los productores que conforman la Sociedad de Horticultores de la zona de Parada Viña. Un grupo que viene consolidando un proceso de asociativismo desde hace algunos años, con personería jurídica; y, como tales integrando como una más de las siete gremiales del Salto Hortícola. Hoy están presididos por Henderson, que además de horticultor es un pequeño tambero, remitente a la planta local, al igual que otro integrante de dicha sociedad hortiícola. Son todos del oficio de plantar verduras, de toda la vida y ahora vienen dando un paso más, buscando nuevos caminos para los desafíos que emergen. Por ahora suman sus emprendimientos individuales. El grupo conformado por unos 15 chacreros, desde el vamos marca el compromiso, se reunieron casi todos en el correr de la tarde, trece o catorce. Periódicamente también tienen eventos sociales y de fraternización; con la variante que ahora las esposas también se congregan en el grupo llamado mujeres de Parada Viña, fortaleciendo aún más vínculos comunitarios del grupo.
La visita comenzó en la quinta de Villarruel, ahí en Parada Viña, en una dinámica parecida a la de los grupos CREA, reunión, ordenamiento de las inquietudes y problemas, visitas a novedades y cultivos, siempre en un diálogo virtuoso y aleccionador, para luego volver y cerrar con discusión y análisis de la experiencia del día.
Villarruel, el dueño de casa, mostró una lavadora de papas en funciones, donde lavaron producción propia, papas de la variedad Spunkta, quedando un producto terminado de excelentes condiciones para presentar a la venta. Luego salieron en recorrida en su predio viendo cultivos a campo de arvejas, invernáculos de tomates con plantaciones de ciclo corto y largo, uno de los fuertes productivos del grupo. Pudimos sumar en los socios presentes un área del orden de los 90 a 100 mil metros cuadrados de invernaderos. Enseguida, plantíos de frutillas, otro de los buques insignia de esa comunidad.
Después, de nuevo al campo a ver cebollas plantadas en una nueva modalidad para nuestra horticultura tradicional, bajo la forma de “siembra directa”, como lo hacen en Argentina. La cebolla está muy buena, casi pronta para cosechar; con expectativas de kilos de producción muy optimistas.
Ya es preocupación el precio y la competencia desleal del contrabando, que se agrava por esta época cuando también se autorizan importaciones en forma desmedida y sin contemplaciones del sector productivo, así se lo manifiestan. Más allá que con estas innovaciones mejoran sustancialmente los costos y el manejo.
Terminada esta vuelta, nos trasladamos a otra chacra, también de Villarruel, para adelante de pueblo Garibaldi. Donde además de cítricos, hay en forma más extensiva macro y micro túneles de frutillas, llamando mucho la atención los frutos de la variedad Guapa-INIA, que honraban su nombre con belleza, tamaño, lozanía y sabor. Se agregaban extensiones de cebollas y papas en excelente estado.
De regreso, más allá que continuaba la jornada con más recorridas a predios, para terminar con la visita de estudiantes del curso Seminario-Taller de Cooperativismo y Asociativismo de la UdelaR, nos volvimos con el compromiso de volver, para seguir informando sobre estas dinámicas asociativas de productores que son una de las esperanzas más sentidas de nuestro departamento.
Argentina reclamará a EE. UU. eliminar el arancel de exportación de frutillas.
El Gobierno nacional acompañará el reclamo de Tucumán para gestionar, ante los Estados Unidos, la eliminación de un arancel que ha frenado las ventas externas de la producción local de frutillas. Esa fue la promesa que le hizo el jefe de Gabinete Marcos Peña al gobernador Juan Manzur, durante una reunión en la Casa Rosada. «Se comprometió a ponerse en contacto con la Embajada del país en EE. UU. (a cargo de Martín Lousteau) para activar, formalmente, el pedido por las frutillas», señaló el mandatario, tras el encuentro en Buenos Aires. Las gestiones serían en paralelo a las que se realizan para el reingreso del limón a Estados Unidos.
Hace cuatro años, la producción tucumana padeció un duro golpe para su comercialización hacia Norteamérica, cuando ese país le quitó a la Argentina la membresía al Sistema General Preferencias (SGP) arancelarias por una serie de controversias comerciales. Manzur explicó que, a raíz de esa situación, la frutilla pasó a tener un arancel impositivo del 11,2% que, sumado a un tipo de cambio adverso y a los incrementos de los costos internos, causaron una caída en los niveles de competitividad, pese a su calidad. Así, la frutilla tucumana estaba en desventaja respecto de la producida por países como Perú, Chile o México, que comercializan sin ningún tipo de aranceles.
Durante la temporada pasada se dedicaron a la cosecha de frutillas 300 hectáreas, una retracción de 500 hectáreas respecto de lo observado antes de la pérdida del SGP, con una superficie similar a la de 2003. De acuerdo con un informe oficial, durante 2015 se produjeron 10.500 toneladas, de las que se exportaron 2.184, y de esta cantidad, 947 toneladas (43% del total) fueron vendidas a los Estados Unidos. Esto implicó una caída del 58% en la cantidad producida y del 83% de la cantidad exportada globalmente y hacia Norteamérica.
Como consecuencia de esa retracción, los pequeños productores deben enfrentarse con una oferta saturada y precios bajos.
Las medidas proteccionistas de los países asiáticos y europeos suman a los costos aranceles (14,2% en el último caso), haciendo poco viable el acceso a estos mercados, se explica desde el Poder Ejecutivo. (Fuente: La Gaceta – RA)
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización de fin de esta semana, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 12 de setiembre del 2016: La jornada transcurrió en forme medianamente ágil. Por un lado, las condiciones del fin de semana soleado y a la altura del mes favorecieron las ventas, pero por otro el anuncio de próximas tormentas hizo tener ciertos recaudos a la hora de las ventas. Descendieron los valores de referencia de: chaucha chata, arveja y zapallito. Aumentaron las cotizaciones de: zapallo Kabutiá, berenjena, pepino, tomate de mesa, boniato zanahoria con calidad superior y mandarina Ellendale.
DESTACADOS DE
LA SEMANA PARA UNA
ECONOMÍA SALUDABLE
Productos recomendados de la semana del 12 al 18 de setiembre del 2016.
Por una semana más los productos de la huerta que engalanan la mejor opción de compra y calidad son los nabos, las lechugas y las espinacas. Y aparecen los limones como la mejor opción en frutas por siete días más acompañando a las naranjas.
Emilio Gancedo

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Baja la inflación pero sigue subiendo el valor de la canasta mayorista hortifrutícola en agosto

PRECIOS
El precio promedio ponderado en pesos corrientes del kilo de la canasta mayorista frutihortícola del mes de agosto aumento 6,8% respecto a julio de 2016. § Aumentaron sus valores en forma significativa: tomate, boniato y calabacín en hortalizas, mientras que no hubieron aumentos mayores al 10% en frutas. Descendieron en forma significativa los precios de morrón rojo y zapallito en hortalizas y frutilla y mandarina dentro de frutas.
En comparación con agosto de 2015, el valor del kilo promedio ponderado de la canasta de Junio de 2016 aumentó 40,9% en pesos corrientes. Como los últimos meses, la mayoría de los rubros mostraron aumentos con respecto al año pasado; la excepción fueron cebolla en hortalizas y naranja en frutas; que descendieron significativamente en comparación con agosto de 2015.
VOLÚMENES
Los ingresos totales de agosto al Mercado fueron 13% mayores a los de julio 2016, mientras que si se toma solo la canasta, fueron 11,7% por encima de julio. Las frutas, como grupo, aumentaron sus ingresos en un 21%, mientras que las hortalizas ingresaron como grupo en un 6% por encima de anterior mes. La mayoría de los productos de la canasta presentaron mayores ingresos. El único rubro que descendieron significativamente sus ingresos fue cebolla.
Tanto los ingresos Totales como los de la Canasta descendieron en valores similares con respecto a igual mes del 2015, siendo estas 2,4 y 2,1% respectivamente . Los ingresos del grupo de las hortalizas descendieron 4%, mientras que las frutas como grupo mostraron similares ingresos al año pasado. Se registraron aumentos considerables en calabacín y espinaca dentro de hortalizas, y en frutilla y naranja dentro de frutas. Los rubros que descendieron considerablemente sus ingresos respecto al año anterior fueron morrón rojo y tomate en hortalizas y pera y banana en frutas.
El «greening» de los cítricos ha duplicado los costes de producción en EE. UU.
Desde que se descubrió la enfermedad vegetal incurable conocida como «greening» de los cítricos en 2005 en Florida (Estados Unidos), la industria citrícola del estado se ha visto devastada. La producción de cítricos ha disminuido más de un 40% y la superficie fértil, un 28%. Además, los precios de las naranjas se han disparado por culpa de la reducción de la oferta, lo que significa que la enfermedad no solo perjudica a los productores, sino a toda la cadena de suministro de los cítricos.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización de fin de esta semana, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Jueves 8 de setiembre del 2016: La jornada contó con una operativa mediamente ágil, en donde el comienzo de mes junto con el anuncio de una mejora en las condiciones atmosféricas propiciaron una mejoría en las ventas. Aumentaron las cotizaciones de: tomate, zapallito, zuchini, calabacín, frutilla, brócoli, repollito de Bruselas, perejil, banana brasilera y ecuatoriana, zanahoria y boniatos de tipo Arapey/Cuarí. Descendieron los valores de referencia de: nabo, berenjena, morrón rojo, arveja.
Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo.
Semana del 3 al 9 de setiembre del 2016.
Hortalizas de hojas: abundantes, de calidad y a precios bajos.
Hortalizas de hoja: este sigue siendo el grupo de productos con mayor abundancia de oferta y con calidad superior. Especialmente se observa esta situación para lechugas, espinacas, acelgas, apios y nabos. Las excepciones a ello son los repollos, el perejil y los brócoli, los cuales empiezan a mostrar signos de florecimiento, lo que genera características indeseables desde el punto de vista de la calidad.

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Otra sacudida positiva en FONTERRA, lácteos aumentan 7.7%

LICITACIÓN Nº1 SETIEMBRE 2016
Precio promedio de los lácteos 2.920 US$/ton. Variación respecto evento anterior: +7,7%. Variación volúmenes comercializados respecto evento anterior: -2,7%.
Subieron los precios de: todos los productos.
Contratos a futuro de la leche en polvo descremada, los valores en relación al evento anterior se comportaron al alza. Para este producto ofertaron: Fonterra y Arla.
Contratos a futuro de la leche en polvo entera: los valores en relación al evento anterior se comportaron al alza excepto en enero 2017 (-0,2%). Fonterra fue el único oferente.
Contratos a futuro de queso Cheddar: los valores en relación al evento anterior se comportaron al alza; no se registraron transacciones para marzo 2017. Fonterra fue el único oferente. (Fuente: GlobalDairyTrade comunicado por el INALE).
Tamberos pidieron a ministro Aguerre que revea paramétrica para ajustar precio de leche cuota Productores aseguran que están trabajando por debajo de los costos.
Las gremiales de productores lecheros le plantearon al ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca, Tabaré Aguerre, que el gobierno revea la paramétrica, acordada en su momento entre la industria láctea y el Ministerio de Economía y Finanzas, para que no se transforme en un freno a futuros aumentos.
Las gremiales se reunieron con el secretario de Estado para conocer por qué el gobierno no accedió a la suba de $ 2 por litro de aumento para la leche cuota (leche consumo) que sigue costando $ 20 por litro al público y cuyo precio no ajusta desde hace dos años.
Los productores sostienen que están trabajando por debajo de los costos de producción y que la crisis no pasó.
“Le dejamos claro al ministro todas las gremiales la gran preocupación que hay porque no se logró el ajuste de la leche tarifada”, aseguró el presidente de la Asociación Nacional de Productores de Leche (ANPL), Rodolfo Braga.
“Es increíble que en un momento donde se trabaja por debajo de los costos la paramétrica sea una barrera. Por eso le planteamos al ministro que se revea la paramétrica para que a futuro no se siga copiando al momento de determinar un nuevo aumento y ver qué herramienta se puede usar que contemple esa diferencia”, explicó el gremialista. La paramétrica toma varias cosas en cuenta, entre ellas los precios que la industria transfiere al productor y como bajo por la caída de precios internacionales, pega en la leche tarifada. “En realidad, el consumo interno es lo que defiende, se cobra todos los días y es una venta segura. Dentro de esos $ 20 por litro están los costos industriales, y el costo de la materia prima y todo eso se rige por IPC (Índice de Precios al Consumo). Sin embargo, el costo de la materia prima no rige por IPC. Eso es un contra sentido que el ministro lo entendió pero sobre la marcha no se puede cambiar”, argumentó Braga.
Según su visión, el titular del MGAP “tiene claro que está bueno rever el diseño de la paramétrica más allá. Está el compromiso de ver si se puede generar esa diferencia de precio pedida por los tamberos por otro mecanismo cercano”. Las gremiales de tamberos se reunirán en los próximos días para ver cómo siguen trabajando. (Fuente: El País)
MGAP habilitó dos nuevas plantas para exportar leche en polvo a Brasil
El Ministerio de Ganadería Agricultura y Pesca (MGAP) habilitó dos nuevas plantas para exportar leche en polvo a Brasil, informó a Conexión Agropecuaria la directora del departamento de Control Sanitario de Lácteos del MGAP, Mónica Larrechart.
Una de ellas es la planta de Estancias del Lago. Además de la habilitación local, la planta ya cuenta con la autorización del Departamento de Inspección de Productos de Origen Animal (DIPOA), dependiente del Ministerio de Agricultura de Brasil. Así lo confirmó a Conexión Agropecuaria el gerente comercial de la empresa, Martín Berrutti.
Ya con negocios concretados y con licencias de importación en su poder, en dos semanas Estancias de Lago realizará los primeros envíos de leche en polvo, informó Berrutti. La empresa actualmente está habilitada para exportar a 93 mercados.
La otra planta habilitada por el MGAP es la nueva unidad de secado de Indulacsa -(propiedad de Lactalis), ubicada en Cardona- confirmaron fuentes de la empresa a Conexión Agropecuaria. Aún resta la habilitación de Brasil para iniciar los envíos, señalaron desde Indulacsa. (Fuente: en base a Blasina y Asociados)
Crece el consumo de lácteos en China, y seguiría haciéndolo
Analista internacional asegura que en China crece el consumo de lácteos y que están dadas las condiciones para que siga haciéndolo. Es una excelente noticia para los países productores como Uruguay.Jorge Castro, periodista, conferencista, abogado, analista internacional y presidente del argentino Instituto de Planeamiento Estratégico (IPE) escribió en su habitual columna en el matutino Clarín que en China se dan las condiciones para que el consumo de lácteos siga creciendo.“El consumo de lácteos en China es una novedad en términos históricos”, escribió Castro. Ese producto tan cotidiano para nosotros “no integraba la dieta de la población antes de 1980”.“El consumo per cápita es inferior a 25 % del promedio mundial, y menos de 10 % del nivel vigente en los países avanzados”, agrega. “En los últimos 10 años, el gobierno chino asumió la responsabilidad de garantizar” el consumo de medio litro de leche diaria a niños de hasta 6 años. Para una población como la china que no deja de crecer y que ahora permite más de un hijo por familia, está claro que el consumo seguirá subiendo, y eso marca “una tendencia que impactará en países que tiene grandes condiciones para producirlos”. Es el caso de Uruguay.En cinco años (de 2008 a 2013) importaciones aumentaron 12 veces.
La consultora Euromonitor estimó un alza del consumo de lácteos de 80,3 % anual en 2016, con subproductos de quesos y fórmulas de leche para niños con las mayores tasas de expansión: 152,5 % y 132,5 % respectivamente.
La conclusión es clara: el eje del consumo mundial de lácteos está cada vez más en China y es una tendencia que impactará en países que tienen grandes condiciones para producirlos, concluye el artículo. Uruguay es uno de esos países. (Fuente: en base al portal de TodoElCampo) El mercado de quesos artesanales continúa«funcionando bien».
Ecilda Paullier. El mercado quesero se mantiene igual, aunque se vislumbra un intento de bajar los valores de los quesos de punta, algo que no sucede porque no hay sobrantes, señaló Eduardo Mesa.
En cuanto a la mercadería, el queso estacionado de marcas reconocidas no abunda, al igual que el Colonia pieza de a kilogramo. Por su parte, el fermento nuevo se encuentra con “mucha avidez”. (Fuente: portal TodoElCampo)

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Una semana complicada para el sector hortifrutícola nacional

En lo local.
Primero las lluvias, ahora el frío que la acompaña, los problemas sanitarios no se dejan esperar en especial en cultivos como la frutilla. Así nos lo indican productores y voceros del sector que empiezan a lidiar con focos de botrytis o podredumbre por el exceso de humedad en los plantíos.
En los invernáculos entre los factores indicados y la consecuente falta de luz hace que la coloración que indica la maduración de las hortalizas de fruto esté detenida, afectando la cosecha y la oferta.
Frente a estas contingencias se agrega que aparecen en plaza productos importados tirando a la baja los precios, como es el caso de los tomates de origen brasilero y los morrones argentinos.
El gran temor es que luego del agua se decuelgue alguna helada, con cultivos y montes de fruta de hoja caduca en plena floración, lo que sería un golpe difícil de revertir.
Justo en un momento en que operadores de la vecina orilla empezaban a consultar por precio y disponibilidad de volúmenes de frutillas y mandarinas de cualquier variedad, de buena calidad y tamaño; productos que empiezan a escasear en su mercado.
A nivel nacional
Hay productores del sur con áreas importantes que almacenan su producción de cebollas en condiciones excelentes para su conservación, cámaras de frío, con antigerminadores, etc., etc.. Empieza a preocuparles la disminución de ventas de este rubro como consecuencia de ofertas extrafrontera a precios irrisorios. Es de señalar que cuentan con calidades y calibres de exportación, pero en el mercado regional este producto que fuera vedette en la zafra pasada este año, por esta fecha, está con precios deprimidos, al menos por el momento.
Fuerte caída en la producción frutícola según reveló la Encuesta Frutícola 2016.
En trabajo remitido a un matutino capitalino realizado por la Dirección de Estadísticas Agropecuarias (DIEA) del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP), mostró que la producción de manzana durante la zafra 2015/2016 fue estimada en 37.675 toneladas, un 32% por debajo de la zafra anterior, siendo el registro más bajo desde 1994.
Al analizar los resultados de la zafra considerada, deben tomarse en cuenta, como relevantes, los diferentes fenómenos agrometeorológicos que se sucedieron durante el desarrollo de los cultivos investigados y que afectaron a todas las especies, aunque con diferente intensidad.
En el caso de la pera, fue el cultivo con mayores pérdidas. El durazno fue una especie en la que los fenómenos climáticos afectaron mayormente las cosechas de estación y de tardíos. Pasando a la ciruela, fue otra de las especies en las que la caída de producción fue muy alta (32% del año anterior. En relación con otras especies, los resultados productivos de nectarino y membrillo muestran un incremento del 10% en relación con los registrados en 2015.
La Encuesta Frutícola 2016 se realizó en el mes de junio y su principal objetivo fue obtener estimaciones de existencias de plantas y producción de los principales frutales de hoja caduca. La información fue recabada mediante entrevistas realizadas a 335 productores, cuyas explotaciones constituyen una muestra representativa del universo que se investiga. (Fuente: en base a El Observador)
En el mercado brasilero . . .
Precios de cebollas a la baja
Con buena calidad, el exceso de oferta está dificultando las ventas mayoristas de cebollas en Brasil. En Goiania, en momento pico de cosecha, los precios tuvieron una caída del 16% por caja de la mejor calidad esta semana pasada, quedando en R$ 14,25 ($u130) los 20 kilos. La calidad de la cebolla es considerada buena, en tanto hay una baja liquidez debido al exceso de oferta en el mercado. Algunos productores han conservado la cebolla en la chacra y atrasado la cosecha, con la expectativa de alcanzar mayores precios en las próximas semanas.
Productores de tomates de Sao Paulo se reparan para la 2º zafra de invierno.
Las expectativas
son positivas.
En las chacras productoras de tomate los preparativos para la segunda parte de la zafra de invierno siguen conforme a lo planeado. El transplante tuvo inicio en julio y tiene previsto el fin para este mes. Los productores pretenden mantener el área de plantación como en la segunda parte de la zafra de invierno del 2015, la zafra se debe iniciar entre la última semana de setiembre y el inicio de octubre, con una cosecha del 20% del área cultivada, según fuentes. A pesar de las fuertes lluvias ocurridas en julio, la expectativa es de buena productividad y calidad de los primeros frutos a cosechar. Eso porque entre agosto y setiembre el clima acostumbra a ser más seco en la región, favoreciendo la maduración de los tomates precoces
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización de fin de esta semana, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 5 de setiembre del 2016: La operativa comercial mejoró respecto a jornadas anteriores, si bien las lluvias enlentecieron las ventas en cierta forma. Se destaca el nivel de bajos precios de las hortalizas de hoja e inflorescencia que genera importantes niveles de sobrantes. Descendieron los valores de referencia de: acelga, apio hoja, choclo, espinaca, lechuga, perejil, berenjena, chaucha y morrón rojo. Aumentaron las cotizaciones de: tomate Cherry, zapallito, zuchini, calabacín, frutilla, brócoli y boniatos de calidades superiores.
DESTACADOS DE LA
SEMANA PARA UNA
ECONOMÍA SALUDABLE
Productos recomendados de la semana del 29 de agosto al 4 de setiembre del 2016.
Por una semana más los productos de la huerta que engalanan la mejor opción de compra y calidad son los nabos, las lechugas y las espinacas, ahora se agregan de nuevo los zapallos. Y aparecen las naranjas como la mejor opción en frutas por los próximos siete días.
Reapertura Registro Nacional FRUTIHORTÍCOLA
La Dirección General de la Granja (DIGEGRA), comunica la reapertura del Registro Nacional Frutihortícola (zafra junio 2016). Todos los productores frutícolas, hortícolas y florícolas de todo el país, incluso los que ingresaron sus datos en el mes de junio del corriente año, deberán inscribirse (primera vez) o actualizar sus datos (si ya está inscripto) en el registro. La inscripción es de carácter obligatorio según Ley Nº19355 – 30/12/2015 y excluyente para acceder a los diferentes beneficios que otorga el MGAP. El mencionado registro, estará operativo a partir del próximo martes 9 de agosto de 2016, hasta el viernes 9 de setiembre de 2016.
Emilio Gancedo

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El sector hortifruticola acude a la Aduana para disminuir el contrabando que golpea la comercialización

Este jueves pasado autoridades de la CAMM, operadores de mercado, distribuidores del interior y representantes de gremiales de productores participaron de una primera reunión con autoridades de la Dirección Nacional de Aduanas; donde se busca programar un trabajo de intensificación de contralor y contención del contrabando de frutas y verduras, entre dicha Dirección y demás actores.
En estos días se veían cebollas brasileras ingresadas de contrabando por Rocha, de excelente calidad y a precios muy inferiores a los nacionales, en varios mercados capitalinos. Este hecho acelero la inquietud, teniendo en cuenta que Aduana ya no tiene operativa la oficina en el caso del Mercado Modelo.
Recibidos por su director el Cr. Enrique Canon y Adrián Méndez gerente de gestión Operativa de la Aduana, la comitiva estaba compuesta por el Ing. Perez, Presidente de la CAMM, Remo di Leonardi por Confederación Granjera, un comerciante de Treinta y Tres, Ricardo Guarino, un productor de APAC Canelones, Gabriel Moizo; y, Eduardo Tenca por los productores del Litoral Norte.
Tenca nos comentó que “el objetivo de la reunión era articular de aquí en más una estrategia o armar un protocolo de acción entre la Dirección Nacional de Aduana, la Dirección del Ministerio, que será la DGSA o será en este caso la DIGEGRA, y el sector productivo; para ver en que momento, básicamente los del norte y los del este, en que momento hay ingresos de productos. Y darle la información suficiente, para tratar que el producto no ingrese, que no pase la frontera o si pasa la frontera agarrarlo inmediatamente; porque después que entra al país es un tema muy complejo. Después que se disemina, le decíamos a Canon, “fíjese que cuando llega al Mercado Modelo el producto de contrabando, quiere decir que ya los departamentos de la frontera están totalmente abastecidos y los del centro del país también. Entonces ahí hay un inconveniente enorme en cuanto al tema para poder vender los productos nacionales”.
Señalo el caso del comerciante del interior que los acompaño “en la delegación que fuimos el jueves, un comerciante de Treinta y Tres, manifestaba que la gente espera al domingo, porque hay un operador de la feria que se pasa entre 200 y 300 bultos de contrabando y barre con todo. Entonces la gente durante la semana compra lo estrictamente necesario; y, el fin de semana va a la feria a buscar todo producto de contrabando. Son de esas cosas que queríamos ver cómo se pueden frenar. Este hombre que es comerciante nos decía “yo tengo que llevar 60 artículos del mercado, y muchas veces voy por treinta, el costo operativo que tengo de ir a Montevideo es exactamente igual; y, solo puedo traer la mitad de los productos, porque los demás los tengo sobreofertados en el departamento; porque ingresa producto por todos lados, 50, 60 camionetas distribuyendo, entonces es muy difícil trabajar así”.
A causa de esto el lunes habría una reunión entre los operadores de Mercado y la DIGEGRA para una previa a convocar la dirección de aduanas de nuevo, agregaba Tenca, y “establecer un protocolo de acción viendo cuales son las herramientas necesarias, por lo menos para disuadir, sabemos que es muy complejo frenar el contrabando, con coyunturas económicas ingresan por cualquier lado”.
También remarco que las autoridades “se manifestaron sobre la vulnerabilidad del ser humano, que muchas veces los ha complicado. Hacen hincapié en limpiar, de hacer las cosas bien, pero no es fácil cesar a funcionarios desleales. Reconocieron a lo que se enfrentan, agradecieron la reunión y se pusieron a la orden por cualquier denuncia.
La expectativa de la comitiva es “creer que hay que ir más allá y poder establecer un protocolo de trabajo”.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización de fin de esta semana, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:

Jueves 1 de Setiembre del 2016: Continúa el escenario de venta poco ágil y con sobrantes para algunos rubros, especialmente hortalizas de hoja, secas o pesadas y cítricos. Descendieron los valores de referencia de: apio planta, brócoli, coliflor, ciboulette, espinaca, lechuga crespa, nabo, perejil, ají, berenjena y frutilla. Aumentaron las cotizaciones de: morrón verde, tomate, zapallito, boniato tipo Beauregard/Cuabé y calabacín.
Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo.

Semana del 27 de Agosto al 2 de Setiembre del 2016.
Baja en el precio de la frutilla:
La ubica entre las mejores opciones de “oferta” a nivel minorista:
Frutilla: la oferta de frutillas con buena calidad viene en aumento, lo que ha provocado importantes descensos en sus cotizaciones, a pesar de que hacia el fin de semana presentó ciertos incrementos.
Esta situación generó que esta fruta se posicionara en la venta, incluso comenzaron a verse puestos con mayor oferta de frutillas en las calles de Montevideo. Se agregan a la oferta las primeras partidas procedentes del sur, todavía muy escasas.
Hortalizas de fruto: Tomate: los precios son menores a los de comienzo de la semana anterior a causa del aumento en la oferta, en parte afectada por las altas temperaturas de fines de la semana pasada. Se mantiene la presencia de partidas de tomate importado de Brasil. Morrón rojo y verde: mantuvieron los niveles de oferta mayores a los de junio y julio, especialmente en el caso de rojo, esto hizo que los precios se acercaran, ubicándose al cierre de la semana en valores similares. Berenjena: se destaca el aumento fuerte en la oferta y la acentuada baja en los precios que mostró también este producto.

Cítricos: Naranja: los precios han mostrado leves aumentos, especialmente las partidas con calidades superior. Se han registrado los primeros ingresos de partidas del grupo Valencia, las cuales cotizan en los mismos rangos de precios que las de ombligo a pesar de no mostrar aún la madurez de consumo ideal. Es de esperarse que comience a partir de ahora a aumentar las remisiones de Valencia aunque todavía quedan naranjas del tipo Ombligo, especialmente Lane Late del sur del país. En Mandarina no han habido cambios sustanciales en los valores, siendo los máximos los de mandarinas Avana, por su alta demanda. Hay en la oferta además partidas de Ellendale, Afourer, Híbrida o Bergamota y Murcott.

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La DIGEGRA tiene abierta las convocatorias para planes de Riego y el Registro Hortifruticola

Desde el 1º de junio de 2016 al 28 de febrero de 2017, hay tiempo para la presentación de Proyectos de Riego en Frutales de Hoja Caduca, Citrus y Horticultura. Que promuevan la adopción y mejoras de la tecnología de riego en pequeños y medianos productores granjeros, para entre otras cosas promover la competitividad y la inserción internacional.
Serán beneficiarios los proyectos presentados por productores de los rubros fruticultura de hoja caduca, uva de mesa, horticultura, citricultura y viveros de los rubros mencionados anteriormente que deberán con los acostumbrados requisitos de esta dependencia.
En las convocatorias anteriores se presentaron 282 proyectos de riego prediales que se correspondieron a distintas soluciones vinculadas a nuevas fuentes de agua y acceso a tecnologías de riego. En el 2014 el 26% y en el 2015 el 24% estuvieron localizados en nuestro medio, el Litoral Norte.
Deberán contar con una organización que avale al productor granjero titular de la propuesta de riego. Además de facilitar la coordinación entre DIGEGRA y los productores a ella relacionada; para la implementación de las capacitaciones obligatorias en uso de agua de riego, conservación de suelos, implementación de BPA, uso de cuaderno de campo y en todos aquellos aspectos que se considere conveniente.
El monto máximo a subsidiar por proyecto individual en esta convocatoria es 97.430 UI (noventa y siete mil cuatrocientas treinta Unidades Indexadas) por todo concepto y por única vez, de acuerdo a los rangos que se establecerán y publicarán en forma oportuna.
Se tendrá en cuenta en la evaluación: Justificación y coherencia de la propuesta en función de la problemática de agua detectada a nivel predial y a la realidad productiva existente. Sostenibilidad social, económica y ambiental de la propuesta. Propuesta de gestión del recurso agua en la puesta en marcha del proyecto. Suficiencia técnica e innovación de la propuesta. Conveniencia de la inversión en términos de rentabilidad privada y/o social.
El plazo para la evaluación y pronunciamiento por parte de la DIGEGRA será de 90 días a partir de la presentación.
MOTIVO DE PREOCUPACION DE LAS AUTORIDADES
La Dirección General de la Granja (DIGEGRA), reabrió el Registro Nacional Frutihortícola (zafra junio 2016). Todos los productores frutícolas, hortícolas y florícolas de todo el país, incluso los que ingresaron sus datos en el mes de junio del corriente año, deberán inscribirse (primera vez) o actualizar sus datos (si ya está inscripto) en el registro. Remarcan que la inscripción es de carácter obligatorio según Ley Nº19355 – 30/12/2015 y excluyente para acceder a los diferentes beneficios que otorga el MGAP. El mencionado registro, está operativo desde el martes 9 de agosto de 2016, hasta el viernes 9 de setiembre de 2016. Los técnicos de la oficina local manifiestan preocupación ante la perentoriedad del plazo, sosteniendo que es una herramienta vital para la institución y mucho más para los productores. Alientan a una movida más intensa para registrarse en estos últimos días.
Brasil y el cancro cítrico en la exportación a Europa, algo que no se sabe en que va a terminar.
El secretario de Defensa Agropecuaria del Ministerio de Agricultura, Luis Rangel, dijo que la Unión Europea (UE) enviará una misión sanitaria a Brasil para evaluar las medidas adoptadas para mitigar la “cancrosis” de los cítricos en arboledas. La misión, que todavía no tiene fecha fijada para alcanzar el país, se lleva a cabo después de una serie de cargas negativas limón Tahití con cancro y el embargo de amenaza del bloque económico para la exportación de cítricos, según reveló el miércoles Agencia Estado.
«Hubo una falla y un descontrol de lotes enviados en el pico de zafra, lo que dio lugar a la queja y, posteriormente, una auditoría y una serie de medidas de mitigación adoptadas por el gobierno», dijo Rangel. «Me imagino que la Unión Europea estaba molesta por todo esto y esperamos la misión en Brasil para mostrar que las medidas adoptadas han sido eficaces», completo el secretario, que acompaña al Ministro de Agricultura, Maggi, visitando los Cafeteros de Cooperación Regional en Guaxupé (Cooxupé), en la ciudad minera.
La amenaza de embargo de la UE para los cítricos frescos brasileros se produjo tras el rechazo de este año de ocho contenedores de limón con ccancro de los cítricos, embarcados en Santos (SP) y entrados en el bloque económico por parte de Inglaterra. La enfermedad, una de las más importantes en la industria de los cítricos, es común en el estado de Sao Paulo, pero no hay en Europa y es considerado como una amenaza para la producción del continente europeo, sobre todo en España e Italia, los mayores productores locales de naranjas y mandarinas.
Las exportaciones de limones Tahiti a la UE prácticamente dominan las ventas al exterior de cítricos frescos procedentes de Brasil.
De enero a julio de este año, las exportaciones de limones movieron 68,58 mil toneladas y U$S 64.15 millones, el 84% del volumen total de 81.700 toneladas de todos los cítricos comercializados; y, el 93% de la facturación de los ingresos, de U$S 68.73 millones en el período. Para la Unión Europea, se exportados 60,45 mil toneladas de limones, con un ingreso de U$S 57,24 millones en los primeros siete meses de 2016.
También de acuerdo con el secretario, la amenaza de la UE alcanza sólo frutas frescas y no alcanzará el jugo de naranja brasileño, que se procesa antes de ser exportado y que se mueve alrededor de $ 2 mil millones en divisas anual. «Para el jugo no tiene el menor riesgo», dijo Rangel.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización de fin de esta semana, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 29 de Agosto del 2016: La actividad comercial transcurrió de manera medianamente ágil, en un marco de numerosos sobrantes. Descendieron los valores de referencia de: apio, coliflor, espinaca, lechuga, repollito de Bruselas, repollo, morrón rojo, pepino, tomate, zapallito, zuchini, frutilla y mandarina Ellendale. Aumentaron las cotizaciones de: morrón verde y naranja Navel. Como novedad se registraron las primeras partidas de alcaucil y naranja Valencia.
DESTACADOS DE LA SEMANA PARA UNA ECONOMÍA SALUDABLE
Productos recomendados de la semana del 29 de Agosto al 4 de Setiembre del 2016.
Por una semana más los productos de la huerta que engalanan la mejor opción de compra y calidad son las zanahorias, las lechugas y las espinacas, ahora se agregan los nabos. Y aparecen los limones como la mejor opción en frutas por los próximos siete días.
Emilio Gancedo

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Semana con aumento de volumen comercializado en el Mercado Regional de Salto

Ayer en la mañana en una recorrida por el Mercado Regional de Salto nos informaron los operadores locales que, más allá de la altura del mes, se comercializaron volúmenes importantes de variados productos hortifruticolas en el correr de la semana que se terminaba. Como consecuencia del aumento de la oferta los precios bajaron considerablemente, manifestando que si bien habían bajado ya, aun se mantenían elevados, el caso más notorio lo fue el morrón rojo. Dichos morrones se conseguían el sábado en cajones en el orden de los 900 u 800 pesos, con unos 9 o 10 kilos. Por lo demás, el verde se posicionaba en los $400 el cajón, y todos los precios restantes fueron a la baja, incluida la frutilla.

Con este clima comienzan a aparecer en volumen y calidad productos propios de contra estación de nuestro medio a precios más razonables, lo que lleva, sol mediante, a un consumo mayor, también.
Llama la atención la oferta de productos importados como es el caso de las manzanas, de origen chilena, a razón de $1.200 la caja, con bastante menos color que la Red Delicious nacional, que está al mismo precio que la importada. La presencia de ajos chinos enmallados de a 12 o 15 unidades desde origen a precios que rondan los $200 en dichas mallas.
La oferta de este mercado está cada vez variada, con productos de la huerta de muy buena calidad, en especial hortalizas de hojas, además de los tradicionales de primor. De todos modos no se veían sobrantes como en otros fin de mes. Al decir de los mercaderes “a más o a menos, el volumen en aumento está saliendo”
El nuevo Parque
Agroalimentario
Consultados sobre las novedades del sector, con vistas a la creación de un nuevo mercado, en su mayoría están enfocados en su día a día, entendiendo que son proyectos de largo aliento. Todos se remontan en el tiempo para contar las primeras reuniones, hace ya varios años y que aún los tienen a la espera. Aunque la experiencia les dice que cuando llega el momento de conseguir el o los financiamientos para ejecutar obras se ralentiza el proceso.
Sostienen enfáticamente como indiscutible, que es algo realmente necesario. Se proyectan muchas aspiraciones a ese respecto, en especial la mejora de los servicios y una competitividad amparada en una mayor cristalinidad. Con consecuencias como la generación de más puestos de trabajo, en las chacras, en el mercado y fuera del mismo, en la cadena comercial.
Brasil pasará a ser el origen más peligroso para los cítricos europeos.“La Comisión Europea ha enviado un comunicado recientemente a las autoridades brasileñas, alertada por el gran número de detecciones de “cancrosis” que se ha dado en contenedores de limas procedentes del puerto de Santos, en el estado de São Paulo, y que entraron en Europa a través del Reino Unido.“Se trata de una enfermedad ya habitual en algunas zonas productoras de cítricos de Brasil y, según apunta José Antonio García, presidente de AILIMPO, supondría una amenaza para la producción europea, con un grado de peligrosidad equiparable al de la mancha negra o el “greening”.
En este momento, Brasil lidera el ‘ranking’ de detecciones de organismos nocivos en cítricos en la UE en esta campaña 2016, muy por delante del resto de orígenes del hemisferio sur”, afirma el representante de Ailimpo.
Evidentemente, este tema genera al sector una importante preocupación. Parece que Brasil se va a convertir en uno de los países que representan un mayor riesgo fitosanitario para la producción citrícola europea. Por esto, vamos a reunirnos con urgencia con la Comisión Europea para solicitar medidas más estrictas de control a las importaciones de cítricos brasileños de cara a la campaña de 2017″, manifiesta José Antonio García. “Así mismo, también preocupa la importación de cítricos brasileños con destino a industria, ya que se trata de fruta con un mayor riesgo de enfermedades y mayor falta de controles efectivos en los puntos de importación de Portugal. “Existen sospechas de que esta fruta puede acabar en el mercado en fresco, lo que podría constituir un fraude adicional”, indica.
Mercado. El feriado del 25 de agosto no permitió hacer la entrada semanal de mercaderías de los jueves al Mercado Modelo y los precios del fin de semana no son indicativos. El referente es el precio del lunes pasado con variantes puntuales.
Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo.

Semana del 20 al 26 de
agosto del 2016.
Semana con menor actividad comercial por el feriado del 25 de agosto.
La altura del mes y el anuncio de lluvias del fin de semana distorsionaron la operativa.
Hortalizas de fruto: Zapallito: los precios descendieron nuevamente a raíz de los nuevos aumentos en la oferta: los precios al finalizar la semana no superaron los 25 $/kg. Tomate: este fue uno de los pocos renglones que presentó cierta agilidad de colocación. Según referentes esto estaría asociado a las altas temperaturas y al feriado pasado. Morrón: los valores se comportaron en forma relativamente estable esta semana para el Rojo; en el caso de Verde, la oferta presentó una mayor proporción de calibres medianos y chicos, presionando los valores a la baja y generando dificultades en su colocación, no así en los calibres grandes, que al ser relativamente escasos presentaron cierta facilidad de venta.
Cítricos: el escenario de precios permaneció similar para limón, naranja y mandarina; en el caso de los valores de mandarina Avana, que es la que presenta mayor demanda por su similitud a la “criolla”, continuaron estables dependiendo del calibre, donde las partidas de calibres grandes cotizan sensiblemente por encima de los medianos y chicos.
Hortalizas secas: Zanahoria: luego de los descensos de la semana anterior, el alto nivel de oferta continuó presionando a la baja sus cotizaciones y generando dificultades de colocación, espacialmente en partidas con algún nivel de defecto comercial, como descalibrado, daños o color “pálido” o poco intenso. Boniato: los valores se mantuvieron estables, dado que el escenario de calidades en la oferta no ha variado en forma notoria, a excepción de algunas partidas de boniato tipo Arapey/Cuarí, que ya muestran indicios de deshidratación, hecho que algunos compradores comienzan a ver con cierta preocupación.
Emilio Gancedo

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Plan de Negocios del Salto Hortícola, el aventón que faltaba

El viernes pasado, al fin del día, en un tribunal constituido por el director de la Oficina de Planificacion Estratégica de la Intendencia de Salto, Ing. Fernando Pellicer, la contadora Malvasio delegada por OPP y Aquiles Mainardi presidente del Salto Hortícola, resolvieron aceptar la propuesta de consultoría para el Plan de Negocios del Salto Hortícola, al equipo integrado por profesionales de la Universidad Católica de Salto, encabezado por el Ec. Muguerza.
Concursaron para ese llamado otras tres consultoras, de las cuales dos de ellas no eran de nuestro medio. El grupo elegido ya había realizado trabajos para dicho movimiento, como fue el caso de la encuesta hortícola, a la que hicimos referencia en ediciones anteriores. Un trabajo de investigación y recopilación de información variada y pertinente sobre la realidad del sector, que fue recibido con mucho beneplácito por productores, dirigentes y autoridades, ya que permitió tener datos muy bien sustentados a partir de la elaboración de información específica y especializada; además de una encuesta en una muestra muy amplia del área productiva en la zona de Salto; con datos sobre los niveles de ocupación, la producción y comercialización de los productos hortícolas a nivel local y nacional.
No se hicieron esperar las autoridades y las gremiales con la decisión y este lunes ya llevaron adelante una primera reunión para poner a punto el curso de acción de dicha consultoría; forma de trabajo, entregas de la elaboración de la misma, los pagos correspondientes, etc.; para de ese modo abordar la ejecución de inmediato.
En la mañana de ayer Aquiles Mainardi nos manifestaba su satisfacción por la decisión y el comienzo de un “debe”, de los más importantes para el movimiento, ya que el estatuto reglamentario de la cooperativa está en sus finales. El aporte del Plan de Negocios resulta vital e imprescindible para seguir adelante con el emprendimiento; avizorando el acceso en el futuro próximo a las diferentes opciones de financiamiento.
Volúmenes de producción en crecimiento.
Agrego Mainardi con respecto al momento productivo, que comienzan a incrementarse los volúmenes de producción con la aparición sostenida de sol y destacaba que uno de los limitantes era precisamente la falta de luminosidad para el desarrollo de los vegetales. A ese respecto indicó que la luz solar que se necesitaba en el periodo que se está terminando fue uno de los más bajos de los últimos tiempos.
Más nubarrones sobre la citricultura regional
El granizo destruye el 50% del cítrico entrerriano.
El fuerte temporal de lluvia, vientos huracanados y granizo que azotó el pasado martes a la noche a la localidad entrerriana de Federación y otras ciudades vecinas del noreste entrerriano provocó pérdidas de un 50 por ciento de la producción citrícola, informó la Federación del Citrus de Entre Ríos (Fecier).
La Fecier explicó que «la citricultura entrerriana ha sufrido una significativa contingencia climática» tras la tormenta, donde en «algunas quintas se vio afectada la producción de este año, en otras varias, y se verá condicionada la productividad del próximo».
«Para un sector que venía con problemas económicos, inundaciones y excesos de lluvias que aquejaron hasta hace muy poco tiempo, y una inminente amenaza fitosanitaria como es el HLB, esta situación infortunada perjudica aún más a un gran número de productores», consideró el organismo en un comunicado de prensa.
Los daños «son visibles y concretos en sus distintos niveles», explicaron, y afirmaron que «la totalidad de los mismos se verá en los próximos días cuando hongos y bacterias terminen lo que las piedras y el viento comenzaron».
En ese sentido, señalaron que «se pueden cuantificar daños desde un 30 por ciento en las que menos, hasta llegar a un 80 por ciento de la producción en las que más sufrió la tormenta».
Por otra parte, recordaron «el pedido del sector de la creación de un fondo específico que permita ser utilizado en estas circunstancias y con la celeridad que la situación lo requiere, además de la elaboración de un seguro multirriesgos acorde al mismo». (Fuente: Diario Jornada – RA)
La UE podría dejar de importar cítricos brasileños
La Unión Europea (UE) podría dejar de importar cítricos brasileños, después de constatar que ocho contenedores de limones llegaron en mal estado, con la enfermedad del «cancro de los cítricos».
Los contenedores con la fruta dañada salieron del puerto de Santos, en el estado de São Paulo, y entraron en la UE por Inglaterra, informa el diario Estado de São Paulo.
La enfermedad del «cancro de los cítricos» es común en el estado de São Paulo, pero no existe en Europa, y sería una amenaza a la producción de España e Italia, principales productores de naranjas y mandarinas. Entre enero y julio las exportaciones de limón supusieron 68.580 toneladas por valor de 64 millones de dólares.
Esto supone un 84 por ciento del volumen total de toneladas de cítricos que salen de Brasil –81.700 toneladas en el primer semestre de 2016– y el 93% del total de la facturación que generan estas frutas, 68,7 millones de dólares.
Representantes de la UE alertaron a Brasil de las deficiencias, mientras que las autoridades brasileñas asumen que el problema se debe a que muchos productores, atraídos por el alto precio que se paga por los limones los envían rápidamente, descuidando las tareas sanitarias. (Fuente: portal Mundo Sputnik News)
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización de fin de esta semana, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 22 de agosto del 2016: La operativa se desarrolló de manera medianamente ágil, con una operativa concentrada en las primeras horas de la jornada y en donde no se colmaron totalmente las expectativas de venta. Descendieron los valores de referencia de: apio Hoja, espinaca, remolacha de calidad superior, ajíes Catalanes, arveja, pepino y ajo importado. Aumentaron las cotizaciones de: morrón rojo y verde, repollo y frutilla.
DESTACADOS DE LA SEMANA PARA UNA ECONOMÍA SALUDABLE
Productos recomendados de la semana del 22 al 28 de Agosto del 2016.
Por una semana más los productos de la huerta que engalanan la mejor opción de compra y calidad por esta semana son los zapallos, las zanahorias y se agregan las lechugas y las espinacas. Se quedan otros siete días más las naranjas como la mejor oferta en frutas.
Emilio Gancedo

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“Sería bueno que todos tengan claro el valor de la granja”

Gerardo Martínez asumió la presidencia de la Asociación de Productores Agrícolas de Canelones (APAC).
¿Qué significa haber asumido la presidencia de APAC y cuál es el perfil del asociado?
Es una gran responsabilidad, un compromiso enorme, por la rica trayectoria de APAC, una institución que agrupó a muchísima gente y con los años quedó un poco disminuida. Esperamos estar a la altura, responder a los desafíos y una de las metas que tengo con la directiva es arrimar gente joven para revitalizar a la gremial. En la gran mayoría de los casos los socios son productores de más de 50 años, de distinto tamaño, con predios de cinco a 100 hectáreas. La gremial tiene su sede donde se juntan las rutas 8 y 36, cerca de Pando. Hay productores de diversos rubros, como cebolla, zanahoria, boniato, zapallo, acelga y espinaca, por poner algunos ejemplos. También hay algunos que además son fruticultores y otros hacen ganadería. Mayoritariamente la comercialización se hace en el Mercado Modelo.
¿Cuáles son las principales dificultades que afrontan?
Hay varias, pero quiero destacar la falta de políticas de Estado para el sector, especialmente para los pequeños productores. Sería bueno que todos tengan claro el valor de la granja, que es fundamental su aporte para la soberanía y la seguridad alimentaria. No se puede pensar en un Uruguay sin granja. Un problema es que hay distintos actores que buscan ayudar al sector, pero cada uno por su lado, sin coordinar esfuerzos y eso hace que la poca ayuda que pueda haber no sea eficiente. Lo más triste es que la gente se aburre, se cansa, no cree en lo que le dicen. Hacen falta, por ejemplo, planes de negocios reales para productores chicos, que necesitan saber que lo que van a plantar lo van a vender bien. Además, todo es caro, los insumos, la energía. El gasoil es caro y malo. Y para peor el clima está desastroso, como nunca, antes tenías un año bueno y otro malo, ahora tenés uno bueno y cuatro malos, que te barren lo del año bueno.“¿En qué está el tema de aportes al Fondo de Reconstrucción y Fomento de la Granja?“Es un tema complicado. Ese fondo no se nutrirá más del IVA a las frutas, flores y hortalizas importadas, se nutrirá desde rentas generales, con un monto fijo que espero se vaya actualizando. No sabemos qué monto, y nos preocupa que llegue desde rentas generales, es una lástima el cambio porque nos parece que se pierde la independencia de los recursos que nutrían al fondo. Vamos a ver cómo funciona, pero preocupa, hay incertidumbre. Lo bueno sí, hay que decirlo, es que quedó claro que el productor seguirá sin pagar el IVA.
¿Exportar es un sueño que no se puede transformar en realidad?
Lo que pasa es que acá la exportación te sirve como una ayuda cuando hay una producción muy grande, como este año pasó con la cebolla, para cuando coincida con algún faltante en los países vecinos y se use para abrir una ventana, no por el precio. En una situación normal, con una buena relación oferta/demanda en lo local, sirve más colocar en el mercado interno.
¿Qué piensan del traslado del Mercado Modelo a la UAM, que se sigue postergando?
Es una opinión personal, pero sé que mucha gente la comparte: se creó un proyecto tomado de Europa que no está adecuado a la interna uruguaya, fue y es algo demasiado ambicioso, con un gasto además tremendo solo en lo que es el estudio de la obra, que se sigue postergando y ya no se sabe cómo se va a hacer, ni cuándo. Me parece que era mejor hacer algo más modesto, más ajustado a nuestra realidad, para mejorar sí las condiciones de trabajo para todos, pero gastando mucho menos y haciéndolo más rápido. (Fuente: en base a El Observador).

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Perspectivas inciertas en la producción de naranjas de exportación a nivel mundial

La estimación de naranjas Valencia se desploma en Sudáfrica.
La cosecha de naranjas Valencia acaba de comenzar en Sudáfrica, pero, a pesar de que el número de frutas por árbol es excelente, hay poco volumen. Según Justin Chadwick, director ejecutivo de la Asociación de Productores de Cítricos de Sudáfrica, la mayoría de productores achacan el escaso volumen a la caída de las frutas provocada por el calor y las condiciones de sequedad durante el verano pasado.
Por lo tanto, el Grupo Focal de Valencia ha reducido su predicción de volumen en 4,8 millones de cajas, mientras que el Grupo Focal de Cítricos Suaves y el de Navel han cambiado ligeramente al alza sus predicciones, según la página web de la asociación.
Predicen la menor cosecha de naranjas en la Florida-EE.UU. en 53 años
Se prevé que Florida sufrirá un descenso del 26 por ciento en la nueva cosecha de naranja para la temporada 2016-17, lo cual significa que a los citricultores del Estado y a los consumidores de zumo les espera un año complicado.
La consultora citrícola Elizabeth Steger predijo el 10 de agosto que los productores de cítricos de Florida producirían tan solo 60,5 millones de cajas en la nueva temporada, que comienza en octubre, en comparación con los 81,5 millones de cajas producidos en 2015-16. Esta estimación se considera el primer indicador estadístico fiable.
Si las estimaciones de Steger se cumplen, será la menor cosecha de Florida en 53 años, desde los 54,9 millones de cajas cosechados en la temporada 1963-64. La siguiente cosecha más baja fue de 57,79 millones de cajas de naranjas en 1949-50.
La predicción de Steger muestra que los productores de Florida siguen perdiendo la batalla contra el «greening» de los cítricos. Además, la enfermedad fúngica llamada «caída de fruta posfloración» ha golpeado con fuerza a la naranja Valencia tardía esta primavera.
Las autoridades del sector en Florida consideran que el «greening» es el factor principal responsable del descenso del 66 por ciento de la cosecha de naranjas del Estado tras los 242 millones de cajas cosechados en la temporada 2003-04, la última temporada libre de huracanes antes de que se detectara la enfermedad en el Estado en 2005.
El Departamento de Agricultura de Estados Unidos publicará su primera estimación de cosecha oficial el 12 de octubre.
Algunas de las posibles consecuencias si las estimaciones de Steger se cumplen son:
— Escasez de zumo de naranja a partir de primavera, pues el descenso en la cosecha de Florida se unirá a la baja del 14 por ciento de la cosecha de naranja de Brasil, el mayor productor de zumo de naranja del mundo.
— Precios altos históricos en campo para los productores, aunque tal vez no suficientes para compensar la menor cantidad de cajas para la venta y el aumento de los gastos para combatir el «greening».
— Un declive continuo de las ventas de zumo de naranja en Estados Unidos, ya que, a causa de la subida del precio, los consumidores comprarán menos.
Tucumán exportará menos limones de lo esperado
Las empresas citrícolas encararon la senda final de sus exportaciones de limones, sabiendo ya que el resultado de la campaña no corresponderá con las expectativas de inicio de la zafra. Los envíos al exterior de la fruta, en cantidad, serán mayores a las del año pasado, pero caerán respecto de las proyecciones técnicas de inicio de la cosecha. Así lo informaron ayer en la Asociación Tucumana del Citrus (ATC), cuando resta un par de semanas para la finalización de la temporada comercial.
De acuerdo con los datos de la entidad privada, hasta el momento se enviaron a los mercados internacionales alrededor de 210.000 toneladas de frutas frescas, y se espera que el volumen definitivo sea de 235.000 toneladas, según consigna La Gaceta de Tucumán.
Si se compara el stock de exportación de cierre con el estimativo de arranque de temporada, la diferencia será de 45.000 toneladas, lo que significará una reducción de un 16% en caso de que se confirmen esas cantidades.
Pero la perspectiva pasará de negativa a positiva si el resultado final se coteja con el de 2015, cuando se habían exportado 173.290 toneladas.
Es decir, representará un aumento de un 35% interanual. El año pasado, la producción de limones fue de 1,23 millón de toneladas, incluyendo el segmento industrial. Aunque se espera que en este año se logre menor cantidad de lo previsto en el inicio de la campaña.
El consumo de cítricos sigue aumentando en Suecia
Según el gerente de la categoría de frutas de un importante minorista escandinavo, las variedades más sabrosas de naranjas y mandarinas están impulsando el consumo en Suecia. Estas variedades nuevas amplían la temporada y facilitan la disponibilidad de cítricos de buena calidad durante todo el año. Entre 1990 y 2005, el consumo per cápita de cítricos en Suecia se mantuvo en un nivel estable de entre 14,5 y 15 kg por persona, una cifra que, en la actualidad, ha aumentado a 18,2 kg por persona. Europa Occidental también experimentó un aumento durante el mismo periodo (1990-2005), de 19 kg a cerca de 24 kg por persona.
Las naranjas y las mandarinas son los cítricos más consumidos, con 9 kg y 6 kg por persona, respectivamente, seguidas de los limones y las limas, con 2,4 kg, y los pomelos, con 0,8 kg.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización de fin de esta semana, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 15 de agosto del 2016: La jornada comercial transcurrió de manera medianamente ágil, donde se registraron numerosos sobrantes, a excepción de rubros como frutilla y tomate. Descendieron los valores de referencia de: acelga, nabo, puerro, remolacha, berenjena, morrón y zapallito. Aumentaron las cotizaciones de: frutilla.
DESTACADOS DE LA SEMANA PARA UNA ECONOMÍA SALUDABLE
Productos recomendados de la semana del 15 al 21 de agosto del 2016.
Los productos de la huerta que engalanan la mejor opción de compra y calidad por esta semana son los zapallos, las zanahorias y se agrega la rúcula. Se quedan otros siete días, las naranjas, acompañadas por los limones, como la mejor opción en frutas.
Emilio Gancedo

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En la recta final del estatuto cooperativo del Salto Hortícola

Uno de los temas de mayor preocupación para los productores asociados a través de las siete gremiales en el Salto Hortícola es la concreción de su figura jurídica definitiva. Algo así como su partida de nacimiento para acceder y proseguir en los cursos de acción que tienen proyectados, considerando que ya vienen trabajando a buen ritmo y armónicamente en su organización, además de tener en curso el llamado a la realización de la consultoría para su plan de negocios. Eso motivó a dialogar con el Esc. Héctor E. Borrelli, responsable de la elaboración y concreción de la parte legal de dicho emprendimiento; y, de ese modo acercarnos un poco a la situación de la conformación de la figura jurídica del Salto Hortícola. El Esc.Borrelli al cabo de los años, que además del ejercicio libre de la profesión es integrante del directorio de la Caja Notarial, se ha transformado merecidamente en un prolífico hacedor de cooperativas y por ello en un referente en esa temática desde la perspectiva jurídica a nivel nacional. Son innumerables las cooperativas que ha constituido en su labor de escribano, de viviendas, de artistas, agrarias, etc. Y nos manifestaba, particularmente, el desafío que implica la constitución de la cooperativa del Salto Hortícola por su carácter “sui generis”, al estar conformada por personas jurídicas, ya que el histórico “hombre-voto” de las cooperativas, pasa a ser “sociedad gremial-voto” a través de sus representantes. Ello motivó la labor conjunta con el corredactor de la ley de cooperativas, el profesor Esc. Jorge Machado. El proceso está en su fase final, se están compilando modelos de estatutos para colmar las aspiraciones de las gremiales y que las mismas se adecuen a la ley y al proceso registral. Trabaja en ello además de los representantes gremiales, por parte de la Intendencia, Alejandro Seco. Borrelli, también nos relata algunos aspectos de las demoras por la coyuntura que generó la tardía aprobación del decreto reglamentario de la nueva ley de cooperativas, remarcando la trascendencia de la misma con la creación de entidades como INACOOP, entre otras cosas. Estas son algunas expresiones que recogimos del generoso espacio que nos brindó el Esc. Borrelli.
¿En qué está el desarrollo de la figura jurídica del Salto Hortícola?
En principio es un estatuto que se está elaborando; uno que ya fue consultado por el profesor grado cinco de facultad de Derecho y corredactor de la ley de Cooperativas Jorge Machado, que vino a Salto. Se está trabajando en un documento elaborado por Salto Hortícola, principalmente por integrantes de algunas de las gremiales que lo conforman, y que a medida que vamos avanzando en el estudio de los artículos, se va adecuando a los que hoy pide la ley para las cooperativas agrarias. Necesariamente tenemos que cumplir los requisitos que la ley para este tipo de entidad donde lo integran personas jurídicas, o sea, hay muchas cooperativas agrarias donde la conformación de las mismas es por personas, pero acá es diferente, es una cooperativa agraria integrada por personas jurídicas, que es una particularidad muy especial.
¿Hace referencia a las sociedades de Fomento Rural que componen el Salto Hortícola?
Efectivamente, es decir, son siete entidades y evidentemente nosotros al elaborar ese documento va ser ingresado al registro de comercio. Normalmente en el registro de comercio es donde se va a hacer una calificación registral, y esta la queremos pasar rápidamente. Ud. sabrá que cuando Jorge Machado concurre a la reunión que hicimos en la sala de casa de gobierno se refirió a la dificultad que han tenido los profesionales del derecho por tener un estatuto que sea rápidamente aprobado, debido a los cambios que ha tenido y a las sucesivas interpretaciones, tanto de la ley de cooperativas como del reglamento. Fíjese que el reglamento de la ley sale a los cuatro años, con una cantidad de artículos que casi superan a la ley y normalmente el reglamento de la ley sale en seis, siete meses a lo sumo, que es donde el legislador expresa el espíritu. Cuando se reglamenta una ley, por ejemplo, que se aprueba el 31 de diciembre, en junio, julio, ya tenemos el decreto reglamentario que es donde el legislador se explaya sobre el espíritu de la ley, donde se puede ver determinadas pautas que los artículos de esa ley refieren y cómo se interpretan. Este salió a los cuatro años, entonces hubo un desfasaje de cuatro años sin reglamento que dificultó mucho en ese periodo, recién está normalizándose el registro, a la interpretación, a lo que hoy interpretan los profesionales del derecho como los profesionales que dirigen el registro.
¿Cuál es la figura jurídica definitiva del Salto Hortícola?
Es una cooperativa agraria; con una muy especial particularidad, especialísima, que está conformada por personas jurídicas, que a su vez tienen personería jurídica. Y que es una figura que la gremial la viene trabajando desde hace mucho tiempo, y, viene funcionando, para sorpresa mía y del profesor. Que cuando él vio que estas entidades están funcionando y hay acuerdos, porque hay algunas que tienen treinta y un integrantes o cuarenta como Parada Viña, que es una asociación civil, y otras entidades como la sociedad de fomento 18 de Julio que son muchas más personas; hubo una inteligencia muy notable en poder amalgamar y conformar objetivos comunes en entidades que son diferentes en cantidades de personas. Me parece que es muy importante eso.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización de fin de esta semana, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Jueves 11 de agosto del 2016: La operativa transcurrió de forma relativamente ágil. Se espera mayor afluencia de compradores para la jornada de mañana, en base a las buenas perspectivas de predicciones meteorológicas del fin de semana. En este marco, aumentaron los valores de referencia de: Berro, Choclo, Perejil y Rúcula con calidad superior, Repollito de Bruselas, Zapallo Kabutiá. Por otro lado, disminuyeron las cotizaciones de: Brócoli, Coliflor, Ciboulette, Cebolla de verdeo, Berenjena, Morrón rojo y verde, Zanahoria y Pera Packham’ s.
Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo.
Semana del 6 al 12 de agosto del 2016.
Las hortalizas de hoja mantienen la oferta abundante y los precios estables o a la baja.
Hortalizas de hoja: es abundante la oferta de la mayoría de los rubros que integran este grupo. En espinaca, por ejemplo, se destacan los calibres grandes y la excelente calidad de las partidas. No se registraron subas en los valores de referencia para estos productos. Se destaca la calidad y abundante oferta de rabanito, nabo, acelga y lechugas de diferentes tipos.

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Bajas en precios de frutas y hortalizas

Los precios de algunos productos de la oferta hortifruticola salteña han bajado sustancialmente en los últimos días en el Mercado Modelo, como es el caso de las frutillas que duplico su volumen de oferta en julio y en proporciones similares cayo su precio. Pero en general el descenso es bastante lento, teniendo en cuenta que el mes pasado ingreso un 11% más con respecto a junio, en volumen.
Estuvimos frente a un periodo de ventas pesadas por varias razones, pero ello no motivo la baja esperada, para un mercado que permanece de estable a alcista. Hay productos que resisten la caída y se sostienen con elevadas cotizaciones, caso tomates, morrones rojos, berenjenas y mandarinas.
Quizás, el clásico segundo fruto de las tomateras en agosto, hagan que pueda producirse una baja en este producto, el tiempo lo dirá. Ahora, la novedad del comienzo de la semana fue la importación de tomates Perita de Argentina que ha entrado a valores muy bajos, una táctica gubernamental que todos conocemos y sus consecuencias.
Sorprende, por ejemplo, el caso de las mandarinas, donde se superponen variedades como la Común, ya en las últimas de su zafra, con las Híbridas o Bergamotas, las Ellendale y las Avana; y, mantienen los precios con guarismos que de tener producción los productores que mandan al mercado interno, terminaran una zafra aparentemente buena. Además, teniendo en cuenta que un inusual volumen de exportación de este cítrico se volcó al mercado nacional por problemas sanitarios, en particular la destinada a los europeos, no acusa la esperada caída en su valor por parte de los consumidores.
Al decir de los viejos mercaderes que “el sol es el padre de este negocio”, el mal tiempo de julio, tampoco ayudó a tener una demanda normal de frutas y verduras, ya que el tiempo desestimulo a los compradores finales. Además de la sensación de “parate” de la economía en general, que ha operado en detrimento de las ventas.
Últimos días para presentarse a la consultoría.
Plan de Negocios Central Hortícola de Salto.
En un convenio en ejecución entre la Intendencia de Salto y la Oficina de Planeamiento y Presupuesto, a través del Programa Uruguay Más Cerca de la Dirección de Descentralización e Inversión Pública de la Oficina de Planeamiento y Presupuesto, que tiene como objetivo consolidar las actividades de Salto Emprende como espacio de articulación interinstitucional para el desarrollo económico local a través de, entre otras acciones, la dinamización de la cadena hortifrutícola del departamento, favoreciendo una cadena de valor con enfoque territorial e inclusivo, denominado Salto Hortícola; se convoca al llamado de una consultoría para el Plan de Negocios Central Hortícola de Salto, que se prorrogado su presentación hasta el 5 de agosto del 2016.
El objetivo general de dicha consultoría consiste en la elaboración de un Plan de Negocios, factibilidad e identificación de alternativas de inversión para la Central Hortifrutícola de Salto, que coadyuve al desarrollo armónico del sector productivo, en base a la promoción de la participación responsable y el éxito en la formación y proyección de los procesos asociativos, particularmente Salto Hortícola. Proporcionar herramientas para promover la fase de comercialización y metodología de la logística de la cadena de productos hortifrutícolas, teniendo como foco territorial prioritario, el área productiva del cordón hortifrutícola de la ciudad de Salto y zonas de influencia.
En esta línea, los principales servicios que se identifica brindará la Central se pueden resumir como:
Mercado mayorista con arrendamiento de locales para la comercialización de frutas y hortalizas.
Servicio de Packing para la clasificación, estandarización y presentación adecuada de productos (cebolla, tomate, frutilla), que permita la obtención de mejores precios, presentación y colocación en el mercado.
Servicios de refrigeración para el almacenamiento y conservación de frutas y hortalizas.
Para ello el consultor deberá desarrollar un plan de trabajo detallado, coordinando la metodología, los requerimientos y cronograma con la contraparte técnica: IdS y OPP y con la Comisión Directiva de Salto Hortícola.
Entre otros requerimientos, el fundamental será entregar el informe final conteniendo los principales hallazgos del estudio, resultados obtenidos y recomendaciones. Participar en una instancia pública de presentación de los resultados, hallazgos de la consultoría, las alternativas de inversión y rentabilidad del proyecto.
La búsqueda está orientada a un Profesional en Ciencias Económicas o Ingeniería Agronómica o a un
Equipo Consultor, con al menos 5 años de experiencia en la realización de estudios económicos y/o de diagnósticos del sector privado vinculado a inversiones y proyectos de desarrollo económico, con énfasis en comercialización de productos hortifrutícolas.
El consultor o equipo consultor, deberá participar en el equipo multidisciplinario de la IdS y mantener frecuentemente relaciones con empresas, productores e instituciones.
La consultoría reportará a la Dirección de Planificación y Desarrollo Productivo y en particular a la Coordinación de Salto Emprende y se cumplirá en el marco de un contrato de arrendamiento de obra.
Tendrá una duración no mayor a 4 meses a partir de la firma del contrato. El monto de la remuneración será de hasta $190.000. Los derechos de autor de los documentos producidos serán de propiedad de la Intendencia de Salto, Salto Emprende y la Oficina de Planeamiento y Presupuesto (OPP).
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización de fin de esta semana, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 1 de agosto del 2016: La operativa transcurrió de manera medianamente ágil, donde las ventas fueron concentradas en las primeras horas y en general de poco volumen. En este marco, disminuyeron las cotizaciones de acelga, apio planta, ciboulette, perejil, repollito de Bruselas, morrón rojo, pepino, tomate, zapallito, zuchini, frutilla y manzana Red Delicious. Aumentaron los valores de referencia de: remolacha, repollo rojo y tomate cherry.
Emilio Gancedo

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«Nos urge una campaña nacional para promover el consumo de frutas y verduras»

En aras de renovación Gabriel Pizzorno asumió la presidencia de la Cámara Frutícola Uruguaya
¿Cuántos socios integran la Cámara Frutícola Uruguaya y cuál es el perfil del asociado?
Actualmente somos 130. La mayoría de nosotros operamos en el Mercado Modelo comercializando hortalizas y frutas al por mayor y tenemos socios que son solamente productores. El perfil de los socios es variado, hay productores, importadores, operadores de mercado y en algunos casos un mismo asociado combina los tres perfiles.
¿Cómo definiría el momento que se vive en el sector?
Actualmente el sector se encuentra en un momento bastante complicado, tenemos costos muy elevados para producir, empacar nuestros productos, comercializar y el tema climático que hace años nos viene pegando de alguna u otra manera, lo que hace que nuestras cosechas se vean perjudicadas tanto en volumen como en calidad.
La instalación en la Unidad Alimentaria de Montevideo (UAM) se sigue postergando…
Esa situación la seguimos muy de cerca, lamentablemente para nosotros los operadores salir de acá, del Mercado Modelo, se dilató más de lo previsto. Ya deberíamos estar operando en un mercado nuevo. Actualmente el Mercado Modelo se encuentra prácticamente a tope de su capacidad de ocupación, esto nos limita en varios aspectos, que se integren más empresas al mismo, que las ya existentes puedan aumentar su superficie y lo más importante la infraestructura que disponemos es obsoleta para los tiempos actuales, no nos olvidemos que el mismo se creó en 1937, cuando eran muy distintas las formas de trabajar a las de hoy, por ejemplo lo que refiere a las cargas y descargas de los camiones hay un porcentaje altísimo que trabaja con montacargas agilizando y haciendo más eficiente los tiempos, tanto sea de carga como de descarga. La Cámara Frutícola siempre ha tenido muy buena relación con el directorio de la Unidad Alimentaria de Montevideo, de hecho nos mantenemos en contacto directo para estar al tanto de los adelantos que vayan surgiendo en el tema.
¿Cómo aprecia a la demanda?
Por un tema estacional siempre sucede que en invierno se retrae un poco. Más allá de lo estacional, hace 10 años se consumían más frutas y verduras. La población básicamente es la misma, pero el consumo bajó. Nos urge una campaña nacional para promover el consumo de frutas y verduras, en los cuales deberían estar involucrados el Ministerio de Salud Pública, el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) y el Mercado Modelo. En promedio, según los datos de la última encuesta de consumo del Instituto Nacional de Estadísticas, los uruguayos consumimos alrededor de 250 gramos por persona y por día de frutas y hortalizas, mientras que las recomendaciones de la Organización Mundial de la Salud son de al menos 400 gramos por persona y por día. Esto muestra claramente que el potencial para crecer en lo que respecta a consumo de frutas y verduras es muy importante, sobre todo para mejorar la alimentación de la población, así mejorar su salud y reducir en parte el costo social que implican las enfermedades asociadas con los malos hábitos alimenticios. Para ello se requieren de políticas para promover al consumo, sobre todo a nivel de los niños que en pocos años serán los decisores a la hora de comprar sus alimentos. Tenemos la suerte de producir y comercializar alimentos saludables y necesarios por definición, eso es buenísimo. La gente ya sabe que son sanos, falta un empujoncito para que los tenga más incorporados en las rutinas alimenticias y hacia ahí creemos que hay que ir.
¿Se percibe una concentración de la producción granjera?
Sí, de hecho según las estadísticas hay menos productores, todo ello por lo que ya dije: los costos para producir son muy elevados, la mano de obra es escasa y el tema climático son lo que ha hecho que muchos productores abandonen sus chacras.
¿La exportación es útil?
Claro que es útil, el tema es que a los precios que vendemos las frutas a nivel internacional muchas veces no cubrimos los costos de producción, de hecho gracias a los planes de incentivo a la exportación que tiene el MGAP es que se han concretado más exportaciones.
¿Hay márgenes para reinvertir?
No siempre hay, pero igual hay que tratar de invertir para mantenerse competitivo. Es fundamental, hoy el consumidor está muy exigente en cuanto a calidad de productos que consume. Es muy importante para llegar al consumidor con una buena fruta o verdura contar con una producción acorde con las variedades que requiere la demanda, mejorar los tiempos de cosecha, implementar técnicas de conservación ajustadas y proceso de empaque eficientes.
Con frecuencia hay quejas por la distancia en el precio que recibe el productor por su fruta al que tiene en ciertos puntos de venta.
Creo conveniente hacer un pequeño análisis: por un lado el consumidor uruguayo cada vez es más exigente en calidad a la hora de la compra, por el otro está el complejo proceso que lleva la fruta de la quinta a la mesa del consumidor. El productor cosecha toda la fruta que produce el árbol y está en condiciones de ser recolectada, luego viene la selección y el empaque donde se clasifica según diferentes atributos y requerimientos del comprador.
Cuando llega al consumidor final, de lo que el productor cosechó solo un pequeño porcentaje tiene características y atributos comerciales de alta calidad. En ocasiones no supera el 15% o 20%. Esto hace que su precio sea tan diferente al que percibe el productor, pero como dije es un pequeño porcentaje, el resto de la fruta se comercializa a precios más bajos y en esos casos no existe tal brecha. (Fuente: en base a El Observador)
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización de fin de esta semana, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Jueves 27 de julio del 2016: La operativa comercial de la jornada se desarrolló de manera medianamente ágil. Disminuyeron las cotizaciones de: morrón verde, pepino, zapallito, zuchini, papa blanca y frutilla. En contrapartida, aumentaron los valores de: albahaca, apio hoja, brócoli, espinaca, berenjena y tomate perita.
Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado
Modelo.
Semana del 23 al 29 de julio 2016.
Frutillas, ¡La zafra del
norte va tomando color!
Frutillas: Continúan a la baja las cotizaciones a causa de un importante aumento en los ingresos, que prácticamente en su totalidad son del Litoral Norte. Una de las variedades destacadas es “Guapa”, esta se caracteriza por ser de cosecha temprana, además de su buen tamaño, firmeza, color, sabor y dulzor intensos.

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Gremiales lecheras piden mejora de precio a CONAPROLE

Argumentan que los tambos no cubren sus costos de producción.
La actividad lechera sigue en dificultades y sus dirigentes buscan cubrir los costos de las explotaciones.
Dirigentes de varias gremiales lecheras se reunieron el pasado martes con el directorio de CONAPROLE para solicitar una mejora en el precio de la leche que remiten los tambos, señalando luego su convencimiento de que la cooperativa está haciendo todos los esfuerzos posibles para trasladar el mejor precio a los tamberos.
Alejandro Pacheco de la Sociedad de Productores de Leche de Florida, destacó a El Observador la importancia de este encuentro consecuencia de la difícil situación que están atravesando los productores.
La mejora en el precio de la leche en alrededor de $ 1 por litro que solicitaron se basa en que los productores no pueden hacer frente a las obligaciones que les genera esta actividad. Por ejemplo, la SPLF tiene productores que no le pueden pagar los servicios de maquinaria y del campo de recría. «Tenemos que ser conscientes por ejemplo que la gremial no le puede suspender los servicios de maquinaria en esos casos, porque en la próxima campaña de verdeos de verano este servicio tiene que sembrarle al productor».
Oportunamente se había informado que CONAPROLE había resuelto trasladar una partida en forma excepcional de $ 0,773 por litro remitido en los meses de mayo y junio. Los dirigentes opinaron que con una mejora fija de alrededor de $ 1 por litro el sector tendría una mejor posibilidad, considerando que a los productores les falta como mínimo esa cifra para hacer frente a sus costos.
Los directivos de CONAPROLE respondieron que comprendían la situación, pero que tampoco es una situación fácil para la cooperativa y deben trabajar con mucho criterio. En ese marco quedó claro que tienen que recibir y pagar toda la leche que remiten los productores.
Pacheco dijo que hay mucho desánimo entre los productores, «muchos de ellos están angustiados, principalmente medianos productores que son los que tienen alta inversión y mucha mano de obra».
Las gremiales que asistieron a la reunión fueron además de la SPLF, las sociedades de productores de leche de San Ramón, de Rodríguez (San José) y de San José, en tanto que la semana pasada y con el mismo objetivo se había reunido también con CONAPROLE la Asociación Nacional de Productores de Leche (ANPL). (Fuente: El Observador)
Precio de la leche cayó 11% en dólares
Según datos de Inale.
El Instituto Nacional de la Leche (Inale) informó que los tamberos uruguayos recibieron el mes pasado —en promedio— $ 8,06 por litro de leche remitido a la industria láctea, valor que equivale a US$ 0,26.
Tomando como base junio de 2016 y comparándolo con igual mes del año anterior, el valor promedio subió 2% medido en pesos uruguayos, pero cayó 11% al ser analizado en dólares. El Inale recordó que el tipo de cambio aumentó 15% con relación a un año atrás, contribuyendo a una mayor caída del precio promedio en dólares.
El mes pasado, el precio promedio al productor presentó una leve caída de 0,5% en pesos y de 15% en dólares, respecto al valor promedio de la leche en mayo de 2016. En ese período el tipo de cambió bajó 2%.
A su vez, el volumen de leche remitido a la industria cayó 20% respecto a junio de 2015; según los datos del Inale fueron 129,8 millones de litros.
La remisión acumulada en el año —tomando en cuenta el período comprendido entre enero y junio— fue de 762,7 millones de litros y es un 14% inferior a la registrada en el mismo período de 2015, siempre según las cifras proporcionadas por el Inale.
Considerando los últimos 12 meses —julio de 2015 a junio de 2016— la remisión de leche a la industria está 8,5% por debajo en comparación con igual período anterior.
La lechería uruguaya sigue en crisis y los tambos continúan achicándose. El número de vacas lecheras enviadas a las chacinerías sigue en crecimiento y se estima que cerrará el año con una nueva cifra récord.
En mayo se faenaron 10.563 vacas lecheras, 20% más que en mayo de 2015, informó el Inale. En el acumulado del año (enero-mayo) se enviaron a las chacinerías 46.037 cabezas. La faena se incrementó 17% (6.744 vacas más que en igual período del año anterior). Tomando los últimos 12 meses (jun15-may16) se faenaron 119.947 vacas lecheras. (Fuente: El País)
En junio volvió a caer la remisión de leche.
En el sexto mes del año la remisión a planta alcanzó 129,8 millones de litros, -20 % abajo en relación a un año atrás informó el Instituto Nacional de la Leche (INALE).
La remisión acumulada en el año (enero-junio) fue 762,7 millones de litros, -14 % inferior a la del mismo período de 2015.
Considerando los últimos 12 meses (julio 2015 a junio 2016), la remisión está -8,5 % por debajo en comparación con igual período anterior.
La remisión de leche por mes de 2016 en miles de litros ha sido la siguiente:
Enero: 149.091 (en 2015 fue de 160.212 miles de litros). Febrero: 114.978 (129.015). Marzo: 125.039 (138.248). Abril: 116.381 (138.746). Mayo: 127.396 (157.057). Junio: 129.833 (162.140).
Importaciones chinas de leche en polvo entera aumentaron casi 25% interanual en el primer semestre
En el primer semestre de 2016 las importaciones chinas de productos lácteos aumentaron 30,6% en volumen y de 12,6% en valor.
El sitio especializado CLAL.it informó que entre enero- y junio las compras de leche en polvo entera (LPE) se incrementaron 24,8 % en volumen y 11,7% en valor reflejando la caída en los precios. En la leche en polvo descremada las compras externas subieron 4,9% en volumen pero bajaron 17% en dólares. La mayor expansión interanual se dio en las importaciones de leche envasada con un alza interanual de 77,6% en volumen y de 56% en valor.
En junio las compras externas de leche en polvo entera aumentaron en 120% en volumen frente a igual mes del año anterior. Los mayores incrementos interanuales detrás de LPE se dieron en leche y crema junto a manteca con un alza de 43,9% y 40,7% respecto a junio de 2015. (Fuente: Blasina y Asociados)

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Los volúmenes de porotos y otros importados en Uruguay en el 2015

En el esfuerzo de promoción por parte de la Dirección General de la Granja (DIGEGRA) y otras instituciones, regionales e internacionales, que promueven el cultivo, desarrollo y consumo de estos nutritivos y saludables vegetales, las leguminosas, que conocemos corrientemente como frijoles, porotos, lentejas, garbanzos, etc., pudimos acceder al listado de importación de dichos productos en Uruguay, en especial del año 2015. La mayoría de estos productos provienen de culturas agrícolas, que en nuestro país al cabo del tiempo han caído en desuso, pero que se pretende reflotar a partir de planes concretos por parte de las autoridades nacionales.
A modo de síntesis, vemos que las lentejas importadas de Canadá, son el volumen más importante en este rubro, con 2.828 toneladas y un importe de 2,33 millones de dólares de facturación de costo y flete, en el orden de U$S 0,82 por kilo.
Después, están en la nómina según datos de Aduana, porotos varios procedentes de China, 17%; y, 83% de Perú, por un total de 163 toneladas. Porotos comunes, de Argentina 54%, Brasil 25%, México 21%, de un total de 205 toneladas. Porotos comunes blancos, de un total de 198 toneladas, 95% proviene de Perú y 5% de Argentina. Porotos negros de un total de 68 toneladas, el 100% viene de Argentina, a un costo CIF de U$S 1,29 por kilo.
Los garbanzos en su totalidad provienen de Argentina y suman en el 2015, 857 toneladas, a un precio CIF (costo y flete) de U$S 0,51 por kilo. Y, por último, las arvejas con volúmenes insignificantes en relación a los demás, unas 19 toneladas.
IVA en suspenso de frutas, flores y hortalizas
La Ley 19.407 prevé modificaciones al régimen IVA aplicable a frutas, flores y hortalizas suprimiendo el subsidio a los productores
Recientemente fue publicada la Ley 19.407, cuyo fin es igualar las condiciones de los productores de flores, frutas y hortalizas con el resto de los productores agropecuarios frente al IVA. Un efecto relevante de la nueva norma es que el productor dejará de recibir el crédito equivalente al 22% del precio de venta.
Con la implementación de esta nueva ley se aplicará el régimen de IVA en suspenso para las flores, frutas y hortalizas para toda la cadena agrícola, incluyendo las ventas a contribuyentes del IRAE, Pequeñas Empresas y Monotributistas que antes debían tributar el impuesto a la tasa del 22% en sus adquisiciones.
En el régimen general de IVA agropecuario –al que ahora se suman estos productores– el IVA que grava la circulación de los bienes primarios no es incluido en el documento de venta, permaneciendo en suspenso a los efectos tributarios. Los adquirentes de bienes con IVA en suspenso no pueden computar el crédito fiscal por el supuesto tributo aplicable a la operación.
En cambio, el anterior régimen de IVA en suspenso para las flores, frutas y hortalizas sólo era aplicable cuando el productor agropecuario –que podía ser contribuyente de IRAE o de IMEBA– enajenaba los mencionados bienes a otro productor agropecuario o a consumidores finales. En los restantes casos la operación se gravaba a la tasa básica del impuesto, importe que era recibido del adquirente, sin perjuicio de recibir también un crédito equivalente a ese monto de parte del Estado, en lo que constituía un verdadero subsidio para la actividad.
Una vez en la etapa de comercialización realizada por los mayoristas, si la venta era ejecutada por un contribuyente de IRAE, se gravaba con IVA a la tasa mínima cuando el adquiriente fuera un consumidor final y a la tasa básica cuando se trataba de empresas. Cuando el adquirente fuese una pequeña empresa o un monotributista, la posterior venta no era gravada con IVA, sin importar quién fuera el comprador.
En el caso de que la venta de estos bienes fuera realizada por importadores, la operación siempre se encontraba gravada: si el comprador era un contribuyente final, a la tasa mínima y si era un contribuyente de IRAE, a la tasa básica.
Nuevo régimen vigente desde el 1/07/2016
Como se señaló, el nuevo régimen implica en sustancia llevar el IVA en suspenso de los bienes producidos en plaza hasta la etapa de la venta al consumidor final, en cuya cabeza la incidencia del tributo sigue siendo del 10%.
Los productores agropecuarios contribuyentes del IRAE se distinguen según lleven o no contabilidad suficiente.
Las enajenaciones realizadas por productores agropecuarios contribuyentes de IRAE con contabilidad suficiente se encontrarán gravadas por IVA a la tasa mínima cuando la contraparte sea un consumidor final. En los restantes casos corresponderá que el IVA se mantenga en suspenso.
En cambio, las ventas por productores agropecuarios contribuyentes de IRAE sin contabilidad suficiente, mantendrán siempre el IVA en suspenso sin importar cuál sea el adquirente.
Los productores contribuyentes del IMEBA dejarán de ser sujetos pasivos del IVA por estas operaciones.
La nueva ley mantiene incambiado el tratamiento por IVA de las ventas de flores, frutas y hortalizas importadas, que seguirán estando gravadas a la tasa del 22% cuando se circulen a contribuyentes del IRAE y al 10% cuando lo hagan a consumidores finales.
También se mantiene el régimen de los distribuidores contribuyentes del IRAE, que facturarán el IVA al 10% sobre sus ventas al consumo. Se destaca la eliminación del crédito otorgado por ley a los productores de estos bienes, equivalente al monto del IVA facturado a sus adquirentes contribuyentes del IRAE que ahora será facultativo por parte del PE para los bienes, destinos y plazos que se disponga. (Fuente: El País)
Emilio Gancedo

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