El viernes, cinco años del Salto Hortícola, celebración en el predio

La granja al día

El viernes se darán cita en el marco del quinto aniversario del Salto Hortícola en el predio donde se llevaran a cabo las instalaciones de la futura Central Hortícola, productores, instituciones afines al proyecto y público en general a celebrar y descubrir una placa de inicio de dicho proyecto.
A ese respecto dialogamos con el coordinador del proyecto por parte de la intendencia de Salto, Alejandro Seco. Al respecto nos decía:
¿Cuál es el espíritu en el quinto aniversario del Salto Hortícola?
Como todo aniversario significa por un lado celebrar la constancia y la perseverancia en un objetivo y, de alguna manera mirando hacia atrás el trayecto recorrido el montón de actividades que se han hecho y sobre todo el crecimiento institucional, de esfuerzo colectivo, entre varias instituciones del sector hortícola en Salto. Por un lado celebración y por otro una suerte de balance y también no menor, el lanzamiento de nuevos desafíos, de los cuales el más importante es la central hortícola. Por eso mismo el festejo se realiza allí donde se va a construir la central.
¿Qué actividades tienen programadas para el viernes 20?
No hay demasiado protocolo al respecto, simplemente juntar a los productores con los representantes de diversas instituciones que han ido acompañando este proceso entre los cuales, sin dudas, el gobierno departamental, la OPP, la ANDE, la delegación uruguaya de Salto Grande, el INIA, la universidad de la República, la universidad Católica, el Centro Comercial, capaz que me olvido de alguno, son todas instituciones de carácter nacional otras departamental; pero que han estado acompañando este proceso del Salto Hortícola, junto con los principales protagonistas que son los productores, con quienes levantaremos una copa para brindar. Particularmente se va a descubrir una placa recordando este mojón de cinco años, que significa; ni más ni menos, que reconocer una parte del trayecto pero que recoge las raíces de otros emprendimientos de los cuales destacamos el de 1918 la unión de Agricultores Salteños, y por la década del 80 el Movimiento de Horticultores de Salto.
¿Qué viene después de esto, que se avizora, que es lo más inmediato para Salto Hortícola?
Por un lado continuar trabajando en las líneas, algunas que tienen que ver con las capacidades necesarias para competir en el mundo de hoy. Parte del proyecto Avanza Salto Hortícola es profundizar en relación con la adopción y transferencia de tecnologías hacia los productores, sobre todo en aquellos productores que más rezagados han quedado o pueden quedar en este cambio en permanente. En eso estamos trabajando, ahora mismo en pleno desarrollo de una capacitación por parte del LATU financiada por INEFOP, que está generando cosas muy interesantes entre el relacionamiento entre estudiantes, técnicos y productores, muy interesante y que nos esta dejando muy conformes. Por otro lado estamos desarrollando una serie de iniciativas que tienen que ver con la implementación de la Central Hortícola, como la elaboración de los pliegos necesarios, terminamos una etapa muy importante que fue el plan de negocios, el plan de gestión, de manera que seguimos avanzando en un montón de líneas de trabajo, siempre basados en el fortalecimiento de la gremial Salto Hortícola.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 17 de Setiembre del 2018: La operativa comercial transcurrió en forma poco ágil. Numerosos referentes atribuyeron esta menor colocación al inicio de las vacaciones de setiembre. Descendieron los valores de: albahaca, apio, coliflor, espinaca, esparrago, nabo, perejil, puerro, remolacha, berenjena y naranja Valencia. Aumentaron los precios de morrón, pepino, zapallito, zuchini, repollo, ajíes catalanes, rúcula de calidad superior, frutilla, limón, y mandarinas de calibres grandes y calidad superior.
El hemisferio sur espera una buena cosecha
Resumen del mercado global del arándano
La cosecha del arándano está a punto de comenzar en el hemisferio sur. En algunos países, los recolectores ya están trabajando, pero los volúmenes aún son limitados. Los importadores europeos están deseando que llegue la nueva temporada de ultramar. Como el verano ha sido cálido, la campaña europea ha acabado temprano y existe la amenaza de que se produzca un vacío en la oferta. ¿Cuáles son las perspectivas de ultramar?
Argentina emprende la temporada con buenas perspectivas
La temporada de exportación ya ha comenzado y lo ha hecho un poco más tarde por las temperaturas frescas que hay en todas las zonas de cultivo. El retraso se estima en dos o tres semanas con respecto a la campaña del año pasado. Está previsto que la cosecha alcance las 18.500 toneladas, lo cual supone un crecimiento del 15%. Cabe destacar la gran porción de arándanos ecológicos, en concreto 3.000 toneladas (el 16% del total). El 35% de los envíos, es decir, 6.500 toneladas, se hace por vía marítima.
Uruguay se prepara para el inicio de la temporada
Después de un invierno frío, que beneficia a la productividad de las plantas, la temporada estaba a punto de comenzar a finales de agosto. «Yo espero un pequeño retraso», decía un comerciante a finales de ese mes. Se preveía un ligero retraso de 10 a 15 días para Snowchaser, pero un cambio en el tiempo podría acelerar el desarrollo de la temporada. Las tormentas de granizo registradas hace dos meses tuvieron poco efecto sobre el cultivo de arándanos.
Aunque la producción está creciendo en todo el mundo, no es capaz de seguirle el ritmo a la creciente demanda. El mercado está creciendo deprisa en países como los Estados Unidos, el Reino Unido, Alemania, China, España y la India. «La mayor dificultad es distribuir el volumen en la buena dirección; todo el mundo quiere vender en los mercados donde mejor precio hay», señala un comerciante. Exportar a los Estados Unidos es posible para Uruguay, pero China, por ejemplo, es menos accesible por el largo tiempo de envío.

Emilio Gancedo

 

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Grupo empresario argentino de diferentes mercados reservan 800 metros de espacio para comercializar frutas y verduras en el nuevo Mercado Modelo

Raúl Guiboudot, contador público, creador y administrador de la sociedad de productores privados que llevan adelante la comercialización y administración del Mercado de Abasto de Berazategui, El Campito, Provincia de Buenos Aires, Argentina. Además de ser el secretario de la Federación Latinoamericana de Mercados de Abasto, miembro de Unión Mundial de Mercados, también articulador de acuerdos con FAO, Naciones Unidas, al igual que con el IICA (Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura); y acabar de firmar un acuerdo con Portugal y España, por las Redes Centrales de Abasto.

Junto a Guiboudot, FLAMA hace presencia en la Rural del Prado con un stand donde se exhiben variedad de frutas y una macket del futuro parque agroalimentario de la UAM (Unidad Agroalimentaria de Montevideo)
Consultado por su presencia y la de FLAMA en el Prado nos decía:
¨Por Uruguay nos traen dos o tres cosas. Primero, el apoyo al desarrollo de la unidad moderna de la Unidad Agroalimentaria, ya que por derecho institucional el Mercado Modelo integra y tiene la vicepresidencia segunda de FLAMA. Y, nosotros estamos acá también, como empresarios privados que somos; y, acabamos de hacer una inversión, hemos hecho una reserva de ocho espacios en la nave de mercadeo de la nueva Unidad Alimentaria. Un espacio de unos 800 mts. La idea es a partir de ahí, intercambiar, no competir, con empresarios uruguayos e ir juntos al mundo¨.

¿La adquisición del espacio es por parte de FLAMA, del Mercado de Berazategui o?
No, no, es privado. Son empresas nuestras, privadas. Yo represento en Argentina, aparte del mercado, tengo unos cien operadores de frutas y hortalizas en distintos mercados. Y nos hemos juntado en grupo; y, hemos decidido apostar al mundo globalizado, hay que ir para adelante. Casualmente estamos cerrando con Portugal un acuerdo y con MERCAMADRID otro acuerdo. Tiene que ver con el mismo esquema, meter el producto en la época que el producto no está, a partir de los calendarios de cosecha. Y complementar, reitero, complementar, con los operadores de los mercados mayoristas de toda Latinoamérica. En octubre viajamos de vuelta a México y en este momento hay una cosa parecida a esta en Brasil.

¿Conoce el proyecto Salto Hortícola?
Algo me han comentado, no he tomado contacto con ese desarrollo. Se cree que sea bueno, lo importante es articularlo. Salto es una zona muy productora, es lógico que tenga su mercado, más que nada un mercado hacia afuera, no un mercado solo para la comunidad de Salto, sino un mercado concentrador que provee y distribuye. Es lógico, cuando me lo comentaron hicimos en Argentina algunos acuerdos con la gente de Santa Fé que están a la misma altura, sino me equivoco; y, quedo ahí, es para trabajar cuando quede claro lo que quieren hacer para poder ayudar.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:

Jueves 13 de Setiembre del 2018: La colocación del importante volumen de mercadería ingresado resultó algo lenta, lo que generó importantes niveles de sobrantes al final de la jornada. Descendieron los valores de: morrón Rojo y Amarillo, tomate redondo y Cherry, zuchini, arándano, frutilla, acelga, arveja y berenjena. Aumentaron los precios de boniato, morrón Verde, zapallito, mandarina Avana, perejil, ciboulette y repollo de calidad superior.

Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo
Información del 8 al 14 de Setiembre del 2018.
Incrementos en las cotizaciones de boniatos
Debido a la menor oferta de partidas de calidad superior
Hortalizas secas: el ajo nacional presenta graves problemas de conservación ya que su inmensa mayoría esta deshidratado o brotado, por lo cual presenta serias dificultades de colocación frente a las partidas importadas. Las cotizaciones de boniatos tanto del tipo zanahoria como criollo continúan al alza para las calidades superiores. La mayoría del stock presenta serios problemas de calidad haciéndose difícil su colocación. En cebollas la situación es similar a la del boniato, aunque la oferta de calidad superior es alta y buena calidad en la mayoría de las partidas y es de esperar que esta condición se mantenga por las próximas semanas.

Hortalizas de fruto: en morrón se aprecia un claro descenso de los precios para los de color rojo, mientras los morrones verdes han aumentado sus cotizaciones, haciendo que estos últimos superen en valor a los morrones rojos. Esto se da por la estrategia que han tomado los productores previamente. Se decidió mantener los frutos en planta para que cambien de color y aprovechar los altos precios para morrón rojo que existían semanas atrás. Las condiciones meteorológicas mejoraron, aumento la temperatura y todos esos frutos viraron de color y son los que se están volcando a la plaza. Las condiciones meteorológicas también provocaron un aumento en la oferta de tomate, esto sumado a las partidas importadas de la región presente en la plaza, han provocado una disminución de casi el 50% en el precio de este producto. Los zapallitos aumentaron de forma importante sus cotizaciones, mientras que los ingresos fueron similares. Esta situación puede estar dad por el aumento de la demanda para este producto, al igual que para la berenjena y el zucchini.

Emilio Gancedo

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La Directora General de la Granja, Zulma Gabard, presentó renuncia al ministro Benech.

La granja al día

Versiones oficiosas en el Mercado Modelo, en la mañana de ayer, comentaban la presentación de la renuncia de la Ing. Zulma Gabard a la Dirección General de la Granja, luego de varios años de dedicación laboriosa e idónea; y, con un gran compromiso en el logro de mejoras alcanzadas por el sector.
Ello motivo que al fin de la jornada hiciésemos un breve contacto telefónico con dicha Directora, donde nos confirmo el hecho, alegando razones personales y de salud, que motivaron la decisión. Con la bonhomía que le es propia nos dejó un saludo y un hasta siempre, manifestándose, en la medida de las posibilidades, a colaborar en lo que fuere, en especial al sector hortifrutícola del norte, donde supo ganarse el respecto y el afecto de todos.
Opinión de referentes de la producción del sube baja de precios de los primores.
Dialogamos con el exdirigente de la Mesa Hortícola y productor de la zona de Salto Grande, Luis Ferreira, con respecto a la inminente cosecha de cebollas y el sube y baja de precios en el mercado en las últimas semanas. Alejado de la actividad gremial, Ferreira desde su chacra analiza las causas de las oscilaciones de mercado.
¿Cómo va el año, Luis?
Un año diferente, las cosas se dieron atrasadas. Hubo un momento de mucha cantidad de cosas, después casi nada; fue diferente, al principio no valió nada, después los precios se pusieron muy buenos. Por eso digo que fue diferente. Hubo reacciones en base a la falta de luz y toda esa problemática.
Con respecto a la inminente zafra de cebolla no conoce el planteo, ni el área de los colegas en Salto, pero al respecto sostiene que:
¨Puedo decir que no debe cambiar mucho a lo de otros años. Otra cosa distinta, por esta fecha el sur ya no tenía más. Y en principio no se encontraban estos valores, que eran lo que tentaba a las importaciones. No tiene valor la cebolla, porque hay cebolla del sur, todavía y bastante, otra cosa diferente que se está dando. Es a título personal no tengo más información¨
¿Qué opinión le merece el sube y baja de precios de los últimos días en los productos salteños?
Es todo culpa del ¨viejo clima¨. Es lo que le dije al principio, un año diferente, el clima ha jugado tantas idas y vuelta y malas pasadas, que ha hecho este desastre. Si hablamos de frutilla, por ejemplo, cuándo se vio que empezara dar casi a fin de julio, recién estos últimos 15 días la frutilla está dando dentro de lo normal. Por algo llegaron a existir valores que nunca existieron, pero todo es la jugada del clima. Tomates que abortaron, se quedaron sin frutas, primero un otoño primaveral que se produjo una enormidad y no valía nada. De repente de una semana para la otra se cortó y quedamos sin tomates y se fueron a las nubes, cuando se vio que un kilo de tomates valga más de 100 pesos el kilo. Cuándo se vio que un cajón de morrón llegara a $3.000. Un kilo de frutilla $200 como llegó. Es consecuencia del clima que generalizoó la problemática de producción.
¿Eso qué presagia a nivel empresarial?
Las dificultades ya la planteo las inclemencias de piedras de octubre y de junio. Eso movió el piso a muchos, más allá que hubiera seguros o no seguros; no importa, les movió el piso igual. Es un año totalmente atípico. Estamos en setiembre y parece que el año productivo hubiese empezado hace 15 o 20 días. Un corrimiento de zafra de un mes seguro. Le digo una cosa más, un cultivo hecho en la misma fecha del año anterior demoró más de un mes en empezar a dar. Con eso le digo todo, y esa es la corrida de que no hubo mercaderías, y subieron los precios. Y esto se dio generalizado, no es que a mí, ni al otro, se dio en todo el sector. Un mes corrido seguro.
También consultamos al delegado de JUNGRA, Italo Tenca, productor en la zona de la Colonia 18 de Julio; que coincidía en algunos aspectos con Ferreira. Esto nos decía:
¨Básicamente esto responde, por lo menos de lo que uno entiende, a un tema climático. Tuvimos unos cuantos días de poco sol y de lluvias, generó una cantidad de botritys importante, fruta que se tiro. Tuvo una suba considerable el fin de semana, y se habla que en el día de hoy la oferta aumento de forma importante. O sea, creo que responde a un tema climático y que debería estabilizarse en un valor promedio como el que traía en las semanas pasadas. Entre los $500 y los $600 debería ser el valor razonable promedio. El valor de $1.000, mil y pico de pesos que valía en Montevideo, no debe ser lo común para la época¨.
¿Y el tomate?
Evidentemente, también, con un atraso muy importante en lo que fue cuajado, floraciones, y lo que hoy está saliendo es lo que debería haber salido un mes atrás. Por el mismo efecto que hablamos, la falta de luz, durante julio y parte de agosto, hizo que los cultivos se atrasaran y hoy vamos a tener de acá en adelanta si los días persisten, una oferta razonable, que va a marcar que el precio se estabilize. Mañana y el jueves va a entrar un volumen interesante de Salto; y va a tender a normalizar los valores. Todo responde a las situaciones bastantes complejas que tuvimos durante el año de falta de luz y no tanto de heladas, si de días que no superaron los 12 o 15 grados y que las plantas tuvieran esa situación.
SE APRONTAN LOS PRODUCTORES PARA EL 20 DE SETIEMBRE FESTEJAR LOS 5 AÑOS DEL SALTO HORTÍCOLA
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 10 de Setiembre del 2018: La operativa transcurrió medianamente ágil, ya que el importante ingreso de mercadería junto con las lluvias ocurridas en la madrugada desestimularon las ventas. Descendieron los valores de: lechuga mantecosa, perejil, papa blanca de calidad superior, morrón Rojo, tomate redondo y perita. Aumentaron los precios de: acelga, brócoli, coliflor, remolacha, berenjena, morrón verde, pepino, zapallito, zuchini, frutilla, así como limón, mandarina y naranja de calidad superior.
Emilio Gancedo

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Productores de Salto y Concordia refuerzan lazos

Una delegación integrada por productores de la ciudad de Concordia junto a técnicos de la Municipalidad de Concordia y del Gobierno de la Provincia de Entre Ríos, visitaron Salto y recorrieron diferentes predios hortícolas acompañados por integrantes de Salto Hortícola.

La recorrida comenzó con una visita al packing de los hermanos Ferreira en Colonia 18 de Julio, y luego visitaron predios en Colonia de Julio y en Colonia Osimani y Llerena.
La oportunidad fue propicia para el intercambio entre productores, instancia en la cual los visitantes pudieron conocer el tipo de producción que se desarrolla aquí en Salto, la cantidad y la calidad; considerando que la realidad en la vecina ciudad es muy diferente. En la ciudad de Concordia la mayoría son pequeñas unidades productivas, familiares y con predominancia del cultivo de hojas.
Finalizada la recorrida se realizó reunión de intercambio entre productores de ambas ciudades en Casa de Gobierno, donde se realizó especial hincapié en la importancia de organizarse como grupo, de visualizar en el asociativismo el camino para consolidar un proceso que permita que el sector articule con diferentes instituciones y se fortalezca en el posicionamiento como referente en la búsqueda del bien común del sector.
Alba Ponce de la División de Producción local de la Municipalidad destacó el proceso realizado por Salto Hortícola nucleando a las gremiales del sector en Salto, reafirmando la concepción de la organización como base para el desarrollo, y felicitó que la Intendencia de Salto haya acompañado este proceso y lo siga haciendo como muestra de la importancia en la articulación para la concreción de objetivos.
Para finalizar la jornada el Coordinador de Avanza Salto Hortícola, Alejandro Secco reivindicó el espíritu del productor y de la horticultura, valorizando y destacando su importancia no sólo para las economías de cada país, sino para proyectar y trabajar en clave de desarrollo para la región que nos une.

El VALOR KILO CANASTA de frutas y hortalizas, del mes de agosto aumento un 3% con respecto al mes anterior, al pasar desde $30/kg en el mes de julio a $30,80 en agosto. Comparado con el promedio de los últimos años, se ubica 1% por encima del mismo. Comparado con el año anterior, aumenta un 13% respecto a agosto del 2017.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Jueves 6 de Setiembre del 2018: La operativa transcurrió en medianamente ágil. Se observa cierta expectativa de venta para los próximos días, ya que se anuncian temperaturas agradables. Descendieron los valores de: morrón Rojo, tomates de mesa, pepino, albahaca y nabo. Aumentaron los precios de brócoli, coliflor, repollo, ajíes catalanes, zapallito, zuchini, las categorías de calidad superior y calibres grandes de mandarinas y boniato Arapey/Cuarí de calidad superior.

Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo
Información del 1 al 7 de Setiembre del 2018.

Mayor agilidad de colocación
El inicio de mes de setiembre y las condiciones atmosféricas favorables significaron una mejor venta
Hortalizas de fruto: se incrementaron los ingresos causado por la maduración propia de los días de mayor temperatura y la complementación de la oferta con partidas importadas. También la demanda se vio aumentada ya que las condiciones de principio de mes junto con días soleados y de mayor temperatura propiciaron mayores ventas. Los tomates tipo Perita y Cherry en cambio permanecieron con mayor estabilidad ya que su participación en la oferta continua siendo menor.
En morrón rojo se constataron leves descensos en sus cotizaciones que concuerdan con mayores ingresos. En morrón verde a pesar de registrarse mayores ingresos los valores se mantuvieron estables. En berenjena se observaron importantes ingresos por lo que los valores se vieron reducidos, incluso se constataron ciertas dificultades de colocación. En zapallito se observo mayor presencia que empujo sus cotizaciones a la baja, sin embargo, hacia el fin de semana descendió la proporción de partidas de calidad superior y junto a una buena demanda revirtieron la tendencia a la baja en sus precios.
Frutilla: se incrementa la presencia de partidas de buena calidad y continua también la presencia de partidas del sur del país, las cotizaciones descendieron con respecto a la semana anterior, aunque la mayor demanda sobre el fin de semana permitió ventas a mayores precios que sobre el inicio de esta.
Hortalizas secas: se afirman las cotizaciones de boniatos de calidad comercial superior, ya que la presencia de este tipo de partidas es de menor participación en una oferta, que en su global fue mayor. En zanahoria la importante presencia de partidas de calidad superior presiono nuevamente sus cotizaciones a la baja. En cebolla, a pesar de registrarse un importante aumento en la oferta total, no se registraron cambios de entidad en sus valores, existe una importante presión vendedora, ya que todavía hay importantes remanentes en chacra de partidas con problemas de calidad. En calabacín continua incrementándose la presencia de partidas con problemas de deshidratación, por lo que continúan dispersándose los valores de estas con respecto a aquellas que mantienen buena calidad de pulpa.
Cítricos: especialmente sobre el fin de semana se incrementaron las cotizaciones de mandarina, esto se debe a la conjunción de una buena demandad de fruta y una menor proporción de olas categorías superiores de calidad de las variedades con mayor demanda (especialmente Avana); los mayores ingresos son explicados en gran parte por Murcott y Ortanique, que son variedades de relativa baja demanda (debido especialmente a la cascara pegada que poseen) en el caso de naranja, prosiguen las presiones al alza en sus cotizaciones, ya que por un lado la demanda comienza a aumentar a medida que mejoran las condiciones atmosféricas y por el otro lado, parte importante de las partidas de Navel, presentan sobremadurez, mientras que en otra parte importante de las tipo ´Valencia presentan inmadurez, cabe destacar que esto es habitual en esta época, cuando comienzan a solaparse las zafras de los dos grandes tipos.

Emilio Gancedo

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Le surgió un competidor al morrón: subió el tomate y llegó a $ 150 el kilo

El morrón sigue bajando y está en $ 179 y la lechuga cayó a $ 20 la unidad.
Quienes estén planificando hacer una ensalada para acompañar un churrasco u otro plato principal arrancan esta semana por un lado con una buena noticia y otra que no tanto: el precio de la lechuga bajó pero el tomate subió.
En varios puestos de comercialización de frutas y hortalizas el tomate ya alcanzo en precio al valor del morrón, que sigue alto pese a que ya no está en los elevados niveles de hace algunas semanas.
En la tarde del lunes en el local Punto Fresco, en el Mercado Agrícola de Montevideo, el precio de la lechuga estaba a$20 la unidad y el kilo de tomates a $149. Allí ahora el morrón esta a $179 el kilo, cuando sobre el 10 de agosto llego a superar los $350.
El precio accesible para la lechuga lo explica la buena oferta, pese a que hay una demanda sostenida. Por el contrario, en el caso del tomate hay poca oferta de tomate nacional, por lo que el precio se disparo al sostenerse la demanda.
En tanto, en base a datos divulgados este lunes por el Observatorio Granjero que integran la Comisión Administradora del Mercado Modelo y la Dirección General de la Granja del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca, a nivel mayorista la lechuga tiene precios que oscilan de $60 a $150 la docena, dependiendo el valor del calibre y de si es mantecosa o crespa (la lechuga crespa cuesta un poco más que la mantecosa).
En el caso del tomate a nivel mayorista los precios van de $90 a $120 para el fruto dependiendo del calibre.
Según se supo, que se espera que en las próximas horas ingrese una importante partida de tomates importados, lo que debería incidir, con el paso de los días, en un ajuste en el precio que paga el consumidor. (Fuente: en base a El Observador)
Alistan la cosecha de cebollas tempranas en Salto
Estamos a días de comenzar la cosecha de cebollas tempranas, un producto tradicional de Salto en esa fecha del año. El panorama regional no es para nada alentador en cuanto a precios, como consecuencia de la abundante cosecha en Brasil y en el mercado interno aún quedan productos de guardas en buen estado. Lo que haría que la producción local arrancaría una zafra con demanda satisfecha y a precios nada motivadores para los emprendedores de ese cultivo.
De no mediar ningún inconveniente climático, se espera una producción de buena calidad y de índice productivos normales.
Según productores hay un gran interés de agregarle preparación y presentación, para mejorar la oferta en esos aspectos y hacer del producto algo más apetecible de lo que es tradicional para los compradores.
Habrá que esperar finales de setiembre para ver cómo se posicionan en el mercado este año los bulbos precoces.
¡No es fácil ser productor de tomate en Brasil!
Cotizaciones son aún más presionadas
Por tercera semana seguida, el tomate ensalada Larga Vida se desvalorizó en la CEAGESP. Y entre los días 27 y 31/08, el 2A y el 3A fueron vendidos en la media de $u 97 / caja de 20 kg (-25,89%) y de $214 / caja (-9, 17%), respectivamente. A pesar de que algunos productos aún manchados por las lluvias están entrando en el mercado, la calidad, en general, es buena. La elevada productividad en los cultivos es lo que genera exceso de oferta y presiona las cotizaciones. Aliado a eso, de acuerdo con informadores, las ventas estuvieron más retraídas por el final del mes. De esta forma, la situación del mercado de tomate puede ser más positiva la próxima semana, cuando los pagos deben ser realizados.
Con muchas regiones brasileñas cosechando cebollas, el precio cae expresivamente en agosto
Cotizaciones quedaron por debajo de los costos de producción en Sao Paulo
En agosto, hubo una caída expresiva en los precios de la cebolla en todas las regiones productoras de Brasil. Este hecho se debe a la elevada oferta nacional de bulbos, debido a la concentración de la cosecha en importantes plazas. En la región de Monte Alto y San José del Río Pardo (SP), las cotizaciones cayeron significativamente y quedaron por debajo de las estimaciones de costo a los productores.
En São José do Rio Pardo, hubo un período de lluvias, entre los días 06 y 10 de agosto, que acabó reduciendo el ritmo de cosecha y limitó la comercialización a principios de aquel mes. En consecuencia, las cebollas que no fueron retiradas en el período generaron una acumulación de bulbos en las semanas siguientes, impactando aún más los precios de las hortalizas el mes pasado.
En las regiones de Santa Juliana (MG) y Cristalina (GO), la oferta de los bulbos permanece elevada, debido al período de pico de cosecha. El clima es favorable y la productividad en el Cerrado es satisfactoria, contribuyendo a la mayor disponibilidad de la hortalizas en el mercado.
En el Valle del São Francisco (BA / PE), el volumen de cebollas no es elevado, pero aún es considerable, mientras que en Irecê, la oferta está bastante reducida. Incluso con baja intensidad, la cosecha en la región nordestina también acaba impactando los precios de la cebolla nacional.
Además, Mossoró (RN) inició su cosecha entre julio y agosto, y la oferta debe intensificarse en las próximas semanas.
La perspectiva para este mes es de estabilización de los precios, o leve caída, ya que la oferta aún continuará elevada.
Mercado.
Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 3 de Setiembre del 2018:
La operativa transcurrió en medianamente ágil, concentrada en las primeras horas de la madrugada. De alguna manera las buenas condiciones de venta del fin de la semana compensaron la faltante de circulante de los primeros días de mes. Descendieron solo los valores de acelga, apio, espinaca, lechuga, zanahoria, zapallito y frutilla. Aumentaron los precios de, tomates redondo y perita y perejil.
Emilio Gancedo

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De nuevo el granizo castiga la horticultura salteña, sin la intensidad de junio

De nuevo, en la madrugada del viernes se desato una tormenta de viento, granizo y lluvia. Golpeo fuerte casi toda la noche. Los arandeneros son el segmento a campo más castigado, sobre todo porque están en plena cosecha.

En la horticultura de coberturas de nylon el segmento mas golpeado fue el de la frutilla, donde el viento levanto los micro túneles y golpeo los frutos, en especial los que estaban para cosecharse.
En contacto con Daniel Urroz de la zona de Barrio Albisu nos decía al respecto:
¨El perjuicio más grande fue en micro túneles, por ejemplo, acá en casa tengo 140 micro túneles y me abrió como 80, 90. La frutilla verde, como el granizo era chico, por ahora no se daño, eso se ve después, por ahora el daño no se nota mucho, pero en la frutilla madura si. Cualquier granizo que le pegue a una frutilla madura la marca, la machuca¨
¿Puede podrir en unos días?
Eso ni que hablar. No es que dejaste un pedazo por el granizo, las piedras que vinieron en junio si, la que agarro la partía en 25 pedazos, está la marca, y esa frutilla no la vas a poder mandar al mercado. Daño en ese sentido. Ahora daños en nylon, estuve mirando y hay marcas, no perforo. Cantidad de marcas sin perforación después esa marca en enero, febrero, con las temperaturas es muy probable que se termine abriendo, porque el nylon que es de 120 y en la parte que te queda de 50 micrones el sol se encarga de terminar el daño. De salida cayeron unas piedras grandes, del tamaño como de huevos de perdiz, y, después la bomba de agua, enseguida, todo junto, con granizo más chico, quedo blanco de granizo.
Los pedazos de hielo de granizo encima de los invernáculos congelan todo junto, y quedo hasta las 8 de la mañana.
Entonces ¿En invernáculos no fue grande le daño?
No, parece que no. En general hubo mucho granizo, pero parece que no hubo gran daño.
En micro túneles si, los abrió el viento, porque vino viento antes de eso, y el granizo cuando vino agarro al micro túnel abierto; y, la frutilla que estaba madura la marco, la machuco.
¿Eso activa el seguro?
Y si, en algo. Ahora haces la denuncia y vienen en siete días, y cuando vienen ya no está la frutilla. Se pudrió, la tiraste, la regalaste, pero al mercado no va. Y cuando vengan la frutilla verde es que la estará; y, aparentemente, es la que esta dura.
Cae producción de papa en Europa
En Europa, ha llegado el momento de que los productores de patatas desentierren sus cultivos. Las estimaciones apuntan a una cosecha menor y a unos rendimientos muy decepcionantes. Todos esperaban que el tiempo seco de los últimos meses tuviera un impacto negativo en las cosechas. Sequía, calor, rendimiento
En el noroeste del continente, la cosecha es significativamente menor debido a las extremas condiciones meteorológicas registradas en los meses de verano. Francia, Alemania, los Países Bajos, Bélgica y el Reino Unido esperan menos volumen que el año pasado. A consecuencia del calor y la sequía, los rendimientos bajarán un 20 o 30% con respecto a la media quinquenal.
En zonas donde las autoridades han prohibido el riego por aspersión, las consecuencias son claramente visibles. Según las cifras publicadas, en torno al 50% de la superficie de las zonas antes mencionadas depende del riego. En las zonas donde se ha prohibido el riego por aspersión se prevén mayores pérdidas. En Francia, los campos regados rinden 13 toneladas por hectárea más que los no regados. Este año, la superficie ha crecido un 6%. Francia es quien ha hecho inversiones más destacados (+3,6%). En otros países, el crecimiento ha sido menor. Esta expansión se propone principalmente cubrir las necesidades de la industria transformadora.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Jueves 30 de Agosto del 2018: La operativa transcurrió en poco medianamente ágil; según referentes asociado a la altura del mes y a la posibilidad de precipitaciones. Descendieron solo los valores de: acelga, espinaca, berenjena, zapallito, zuchini y frutilla. Aumentaron los precios de: ciboulette, perejil, remolacha, boniato de calidad superior y tomate de mesa
Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo
Información del 25 al 31 de Agosto del 2018.
El temporal de ¨Santa Rosa¨ contribuyo a la baja actividad comercial de este fin de mes.
Hortalizas de fruto: Las cotizaciones de zapallito descendieron drásticamente al aumentar la oferta. Esto último asociado a las condiciones de temperatura registradas días atrás que favorecieron la maduración la maduración de frutos. Otros como berenjena, zuchini y pepino mostraron descenso en sus cotizaciones, aunque no tan pronunciadas, pero al igual que el zapallito asociado a una mayor oferta. Las cotizaciones de morrón verde se mantuvieron estables, en un escenario de mayor oferta; mientras que el morrón rojo mostro un leve ascenso a consecuencia de la menor presencia en plaza; sobre el fin de semana se observaron partidas de maduración forzada o ¨estufadas¨ lo que presiono sus cotizaciones a la baja. Los menores ingresos de tomate impulsaron un incremento de 50% con respecto a la semana anterior, ya que en las anteriores jornadas habrían madurado los frutos como consecuencia de las temperaturas más templadas registradas, pero ahora se está haciendo notoria la falta de frutos que fallaron en su formación o en etapas iniciales, como fuera anteriormente mencionado, se espera que este escenario se mantenga en las próximas jornadas.
Cítricos: Comienzan a visualizarse incrementos en las cotizaciones de naranja, ya que algunas partidas de naranja de ombligo con calidad superior se han comercializado a valores por encima de los valores que hasta ahora habían permanecido estable desde varias semanas atrás, estos cambios se dieron en variedades tardías de muy buena calidad. La naranja tipo Valencia si bien alcanza a un 40% de la oferta continua exhibiendo síntomas de inmadurez en una considerable proporción que hace que cotice por debajo del tipo Navel u ombligo. En mandarina no hay cambios significativos en los rangos de precios, en un escenario de clara dispersión de precios, ya que ha similares calibres y calidades las diferentes variedades pueden alcanzar diferencia de hasta un 50%.

Emilio Gancedo

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Otra vez los cítricos entre las frutas que conviene consumir

La mandarina, naranja y limón están entre los recomendados de una nueva CANASTA INTELIGENTE
La presencia de tres productos cítricos –mandarina, naranja y limón– aparece como destacada en la lista de nueve rubros que conforman una nueva canasta inteligente. Los otros son zapallo Kabutiá, zanahoria, repollo, lechuga, espinaca y coliflor.
El Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) y la Comisión Administradora del Mercado Modelo (CAMM) divulgaron este martes una nueva lista de productos hortifrutícolas cuyo consumo es especialmente recomendado a la población durante estos días.
La canasta como tal no existe, por lo tanto no se puede adquirir; se trata de un conjunto de alimentos que tienen las características señaladas y que pueden comprarse en cualquier punto de venta minorista y que se busca sean más consumidos.
Eso responde, básicamente, a tres factores: los beneficios que aporta incluirlos en la dieta diaria, el precio que tienen y que se los encuentra en forma abundante en el mercado. El incremento en la ingesta de esos agroalimentos significa un beneficio para la población, pues de concretarlo estaría incluyendo en la dieta más porciones de alimentos sanos, nutritivos y de bajo costo.
A la vez, es un factor de apoyo a los granjeros, que estarían colocando en forma más fluida sus productos, especialmente aquellos que se han generado en gran volumen y cuya comercialización es coyunturalmente algo más dificultosa.
La recomendación rige hasta el lunes 10 de setiembre.
Los precios de los productos de la nueva canasta inteligente
Zapallo Kabutiá, $ 28 el kilo. Zanahoria, $ 36 el kilo Repollo. $ 45 la unidad. Lechuga, $ 25 la unidad. Espinaca, $ 25 la unidad. Coliflor, $ 35 la unidad. Mandarina, $ 45 (criolla), $ 36 (bergamota). Naranja, $ 25 el kilo. Limón, $ 25 el kilo
Fuente: Puesto Bianco Hermanos del Mercado Agrícola Montevideo (martes 28 de agosto)
La cadena del arándano se reúne esta semana en Concordia
El 29 y 30 de agosto se desarrollará una jornada técnica con especialistas argentinos y del exterior. Capacitación y rondas de negocios serán las principales actividades.
La novena Jornada Técnica Regional en Arándanos, organizada por la Asociación de Productores de Arándanos de la Mesopotamia (Apama), concentrará en la ciudad de Concordia a productores, profesionales, asesores, y técnicos vinculados a la producción arandanera, una actividad que está en plena expansión en Argentina y particularmente en la región mesopotámica, estabilizando la cantidad de hectáreas implantadas y posicionado a la zona como epicentro de la producción de ese berry, tanto a nivel nacional como internacional.
Disertaciones, workshops y rondas de negocios son las principales actividades que se realizarán durante dos días, el 29 y 30 de agosto, en el Centro de Convenciones de Concordia.
Con la presencia de los máximos exponentes académicos y empresariales del sector, la jornada propone disertaciones sobre los temas de actualidad y la puesta en común de conocimientos que permiten a los asistentes una planificación pensando en los desafíos a futuro del sector. Se espera presencia de asistentes de las tres zonas productivas del país: Buenos Aires, Tucumán, y Entre Ríos y Corrientes, como así también la llegada de referentes de Uruguay, Chile y Perú, países estos dos últimos con los que Argentina comparte mercados como Canadá, Estados Unidos, Europa y el recientemente incorporado mercado chino y Tailandia.
“Las jornadas se realizan desde hace nueve años y fueron siempre apoyadas por autoridades locales, provinciales y nacionales, quienes acompañan cada año. También son auspiciadas por las principales y más grandes empresas del sector de la producción, la exportación y la logística. El año pasado asistieron casi doscientas personas, número que esperamos sostener este año”, dijo Alejandro Pannunzio, presidente de Apama. (Fuente: Clarín – RA)
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 27 de Agosto del 2018: La operativa transcurrió en forma medianamente ágil; a pesar de la altura del mes y el feriado del pasado sábado, se superaron las bajas expectativas de ventas para este comienzo de semana. Descendieron solo los valores de: ciboulette, lechuga Crespa, perejil, puerro, berenjena, zuchini, Aumentaron los precios de: repollo rojo, tomate de mesa.
INIA – Jornada de demostración de nuevas variedades de citrus de maduración tardía
El Programa Nacional de Investigación en Producción Citrícola y la Estación Experimental INIA Las Brujas tienen el agrado de invitarlo a participar de la Jornada de demostración de nuevas variedades de citrus de maduración tardía, a desarrollarse el día 11 de setiembre de 9 a 12h en INIA Las Brujas. La actividad está dirigida a técnicos, viveristas, productores, empresarios y público en general.
En la jornada se mostrará y discutirá en campo las principales características de las nuevas variedades liberadas y otros genotipos promisorios. Unidad de Comunicación y Transferencia de Tecnología
Continúan los operativos de control en rutas de Entre Ríos para la prevención del HLB
En estos últimos meses, la Secretaría de Producción de la provincia viene realizando intensos operativos estratégicos de control para la prevención del Huanglongbing (HLB) en las rutas entrerrianas. Los operativos, que se enmarcan en atribuciones contempladas por la Ley del Citrus, están a cargo de la Dirección de Fiscalización Agroalimentaria, y se realizan a partir de la instalación de puestos de control caminero en lugares estratégicos de ingreso y egreso de la provincia. Allí, los inspectores están apostados a fin establecer una barrera permanente y rigurosa para este flagelo. Las inspecciones se realizan a todos los camiones de transporte citrícola que circulan por el territorio provincial, constatando mercadería y documentación y elaborando un registro con los datos obtenidos de los controles realizados que son asentados, posteriormente, en la Dirección General de Fiscalización para su seguimiento. En algunos casos, y de acuerdo a la infracción constatada, los camiones son obligados a retornar a su lugar de origen para que regulen su situación documental.
Estos controles fueron incrementándose en lo que va del corriente año, continuando con una campaña para la prevención de una enfermedad que afecta al citrus sin riesgo para el consumo humano, pero que amenaza gravemente a la producción citrícola, poniendo en riesgo las fuentes de trabajo respectivas. (Fuente: El Heraldo – RA)
Emilio Gancedo

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El 50% de los uruguayos tiene sobrepeso debido al pobre consumo de frutas y verduras

EN PROMEDIO, EN NUESTRO PAÍS SE COMEN 1 O 2 FRUTAS O VERDURAS A LA SEMANA
Las enfermedades no transmisibles se relacionan con hábitos como fumar, no ingerir alimentos saludables y no practicar actividad física, lo que provoca dificultades cardiovasculares y respiratorias, cáncer y diabetes, sostuvo el titular del Ministerio de Salud Pública (MSP), Jorge Basso, tras participar del seminario “Intervenciones regulatorias efectivas para la prevención y control de las enfermedades no transmisibles en el curso de la vida”. Organizado por el MSP junto con la Organización Panamericana de Salud (OPS), y que contó con el apoyo de Unicef.
En el evento se valoró la importancia de las políticas de Estado en torno a la alimentación saludable de la población.
Como cierre del evento, la doctora María José Rodríguez, por el MSP, y el doctor Favio Gomes, por la OPS, disertaron sobre nutrición.
Al respecto, la directora del Departamento de Nutrición Clínica de la Universidad de la República (UdelaR), Miriam De León, lamentó la mala alimentación de buena parte de la población.
Aproximadamente el 50% de los uruguayos tiene exceso de peso debido a una alimentación pobre en frutas y verduras.
“Los uruguayos consumen un promedio de 1 o 2 frutas o verduras a la semana, eso es mínimo”, dijo De León.
En tanto, el secretario de Estado indicó que “la comunidad internacional desarrolla cada vez más estrategias para la prevención de enfermedades no trasmisibles, ya que es un fenómeno que se da en la población de todos los países del mundo y tiene carácter de epidemia”.
Alarmados
Destacó como problema al sobrepeso y la obesidad. “Estamos alarmados por el significativo aumento que se está registrando tanto en niños como en adultos”, dijo. “Es imprescindible profundizar las políticas públicas que promuevan la lactancia materna, la alimentación saludable en los niños y hábitos de vida saludables para todos”, subrayó.
Además, valoró las políticas de Uruguay para disminuir las cifras de muertes por estas enfermedades, como las campañas antitabaquismo y de alimentación saludable. En este punto, recordó las estrategias que se implementarán respecto del etiquetado de alimentos con exceso de azúcar, sal u otros componentes nocivos.
Malos hábitos. El ministro de Salud Pública recordó además que las enfermedades no transmisibles (ENT) se deben a hábitos tales como el consumo de tabaco, la alimentación no saludable y la inactividad física, que generan afecciones cardiovasculares y respiratorias, cáncer y diabetes. (Fuente: La República)

PRESENTACIÓN DE CENTRAL HORTÍCOLA EN EL MGAP
Este jueves en la capital del país, el intendente de Salto Andrés Lima junto a la directora de Proyectos Especiales, Inversión y Desarrollo, Angelina Bazzano e integrantes de Avanza Salto Hortícola, presentaron al Ministro de Ganadería Agricultura y Pesca, Enzo Benech, el proyecto definitivo de la Central Hortícola del Norte
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:

Jueves 23 de Agosto del 2018: La operativa transcurrió en forma poco ágil, en un escenario de menguada concurrencia de público. Descendieron solo los valores de: acelga, albahaca, apio Hoja, berro, espinaca, rabanito, repollo, berenjena, morrón Rojo y Verde y pera Pacham’s. Aumentaron los precios de: tomate Cherry, brócoli, coliflor, perejil, Ajíes Catalanes y Ananá.

Informe Semanal de Precios e Ingresos alMercado Modelo Información del 18 al 24 de Agosto del 2018.

La ¨nostalgia¨ determino buena colocación
En un semana que había comenzado con ventas algo retraídas.

Hortalizas de fruto: continúo la tendencia a la baja en las cotizaciones de las principales hortalizas de fruto al prolongarse las condiciones propicias a la maduración. En el caso del morrón ingresaron partidas puntuales en su mayoría rojo, para complementar la baja oferta nacional. Zapallito al ser un fruto de rápido crecimiento y de consumo muy inmaduro, es el que mostro más rápido incremento en su oferta y descenso en sus cotizaciones. El tomate Cherry, además de presentar baja oferta, tiene una especial demanda en la ¨noche de la nostalgia¨ lo que genero en los últimos años, incremento en las jornadas venideras de dicha fecha.

Frutilla: los días pasados de temperaturas mayores y menor índice de nubosidad han generado una mayor y más homogénea maduración de fruta, que se traduce en mayor presencia de partidas, además de una mejoría en la calidad de la fruta que desencadeno fuerte descensos en sus cotizaciones.

Hortalizas secas: si bien la oferta total de boniatos fue muy similar, se denota en la plaza mayor proporción de partidas con buenas características de calidad, ya que como es habitual en esta época del año aparecen partidas de buena calidad a medida que los productores van desprendiéndose de partidas con menor potencial de conservación. En zapallos tipo Kabutia continúan ampliándose la proporción de partidas con problemas de pudriciones, derivadas del tiempo de conservación transcurrido. Esto continúa generando presiones al alza para las cotizaciones, aunque como la plaza continua con buen nivel de abastecimiento los incrementos en sus valores son muy leves. También gran parte de de la oferta de cebollas es proveniente de partidas con menor potencial de conservación, que genera presión vendedora en estas. Aunque referentes indican que todavía resta volcar a la plaza partidas con muy buena conservación. La presencia de ajos importados de muy buena calidad, y con un periodo de conservación mucho menor que los nacionales a generado fuertes descensos en las cotizaciones de las nacionales, sumado a la pérdida de calidad de las partidas locales derivadas del lapso de tiempo que llevan conservadas.

Cítricos: ya prácticamente se encuentran la mayor parte de las variedades más importantes de mandarinas en la oferta del mercado, con la mayor presencia de Murcott, Ortanique y Montenegrina. Aun así los valores se encuentran relativamente estables y el techo, lo siguen marcando las partidas de calidad superior y calibres grandes de la variedad Avana, siendo la variedad con mayor demanda, al ya acercarnos al final del periodo de ofertas de la mandarina ¨Criolla¨. En la oferta de naranjas comienza a ser mas importante la presencia de Valencia, la que llego a un tercio de la oferta esta semana, aunque cabe aclarar que buena parte presenta aun signos de inmadurez. Si bien es un rubro muy menor, estamos en época de mayor oferta de quinotos. Emilio Gancedo

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Con el tomate todos pierden, menos los contrabandistas

En menos de diez días, luego de un mes de estabilidad de precios el fruto rojo había dado un salto interesante para toda la cadena comercializadora, llegando a los $ 100 el kilo en el mercado mayorista. Como consecuencia de la importación la semana anterior empezó a caer para posicionarse en los $65, a $70 el kilo, el jueves. Aunque era vox populi que se caía por la andanada de tomate contrabandeado en el correr de los días. Y el lunes tuvo su golpe de gracia llegando el mejor a $55 el kilo, con dificultades para vender, por las razones propias de esta situación, los que lo pagaron caro lo defienden frente al público y se le demora la rotación, además del cambio del tiempo, que no apetece la ensalada.
Lo llamativo es que una vez más, la oferta de tomate hizo que los importadores perdieran dinero y según sostienen operadores, perdieron en grande. Todavía queda stock para comercializar y las perspectivas son desastrosas, con costos altos amarrados al producto que se desmerece día a día. Ya que la calidad de lo que traen no es comparable a lo que se produce aquí; son producidos a campo, a la intemperie y con poco cuidado sanitario; lo que los hace mucho más perecedero que los de oferta nacional.
La próxima disparada de precios aumentara la cautela de los emprendedores y de seguro, algunos desistirán de esta clase de negocios, donde los imponderables se están volviendo rutina y, por cierto, muy dañino. Como era de esperarse esta situación, también castiga en grande a los productores, que por un problema de estacionalidad le menguan los volúmenes de producción y con estos precios reducen violentamente el ingreso de dinero al predio, con las correspondientes consecuencias. Y por último, al decir de algunos productores ¨nadie se hace cargo, nadie fue¨. Mientras que los contrabandistas consiguen mercadería a razón de $20 a $40 el kilo, en la CEASA de Porto Alegre y a veces ni tan distante.
La producción de arándanos crecería un 65% a pesar de los problemas.
La industria arandanera de Uruguay ha debido enfrentar diversos episodios de granizos y mal clima en los últimos dos años, los que han provocado pérdidas de hasta un 100% en la producción de algunos huertos. Sin embargo las proyecciones de la Unión de Exportadores Frutihortiícolas del Uruguay (UPEFRUY) indican que las exportaciones de arándanos podrían registrar un alza de un 65% para la esta temporada. Marta Bentancur, representante de UPEFRUY explico que para la campaña 2018 se proyecta despachar 2.000 toneladas de arándanos, a diferencia de las 1.210 toneladas que se lograron en 2017.¨
Este año estamos pendientes de qué va a pasar con la fruta de acuerdo al clima y la estimación es de alrededor de 2.000 toneladas, pensando que se registrara un crecimiento importante con respecto al año pasado, el que aún es conservador con respecto a las estimaciones que veníamos haciendo por los problemas climáticos que nos han afectado¨ detalló Bentancur.
Asimismo, indicó que la temporada de arándanos se inicia en agosto con volúmenes menores, luego de continuar con un peak durante setiembre y octubre para finalizar en noviembre con envíos más reducidos. En cuanto a los mercados, explicó que el año pasado se destinó un 45% a EE.UU. y un 35% a Europa, todos ellos por vía aérea, mientras que para la próxima temporada 2018 se espera enviar un 40% a EE.UU., un 45% a la Unión Europea y un 15% a Reino unido. Por otra parte, Bentancur aclaró que la apertura del mercado chino para los arándanos se realizó a fines de 2016, pero que por el momento no se ha decidido desarrollar el mercado debido al arancel vigente de un 30%.
¨Actualmente vamos a mantener vigente y desarrollar los mercados que ya tenemos como EE.UU. y Canadá; Europa y Reino Unido y Hong Kong y Malasia en Asia¨ La representante de UPEFRUY agrego que ¨este año se tiene como objetivo analizar y explorar nuevas formas que sean más competitivas en cuanto a empaque y transporte, ya que, aún siendo un sector muy pequeño, apuntamos a poder competir con alta calidad y buenos precios¨tenemos que desarrollar Uruguay haciendo énfasis en el sabor y el color de la fruta y tratar de ser más racional en el uso de los recursos para ser más competitivos en precios, viendo que si bien la demanda está creciendo y la oferta también lo está haciendo mucho más dentro del hemisferio sur¨ destaco Bentacor. (Fuente: en base a PortalFruticola)
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 20 de Agosto del 2018: La operativa transcurrió en forma medianamente ágil ya que las lluvias ocurridas en fin de semana perjudicaron la venta minorista, lo que se vio reflejado en la actividad del Mercado. Descendieron solo los valores de: morrón, tomate, zapallito, zuchini, frutilla, perejil, espinaca, zanahoria, berenjena y albahaca. Aumentaron los precios de: brócoli de calidad superior y ajíes catalanes.
El precio de las hortalizas y las legumbres tiene una caída generalizada en
Brasil.
Según la CONAB, el motivo es la oferta abundante de esos ítems, y prácticamente ninguna interferencia en el abastecimiento. El precio de las hortalizas, frutas y verduras más consumidas en las centrales de abastecimiento (CEASAS) del país tuvo una caída generalizada en julio con respecto al mes anterior, informó este jueves en nota, la Compañía Nacional de Abastecimiento CONAB). El motivo es la oferta abundante de esos ítems, y prácticamente ninguna interferencia en el abastecimiento.
Entre las cinco principales hortalizas comercializadas en los almacenes de São Paulo, Belo Horizonte, Río de Janeiro, Vitória, Goiânia, Recife y Fortaleza, la mayor caída porcentual ocurrió con la cebolla, con retroceso del 54,6% en CEASA en Belo Horizonte. En Goiânia, el tomate cayó un 50,13%. También en Goiânia, la lechuga tuvo el retroceso más expresivo de precios, con el 17,59%, aunque en São Paulo se ha valorado el 5,65% y también en Río de Janeiro, el 0,73%, además de Recife, 5,38 %. La patata, a su vez, tuvo la caída más acentuada de precios en Recife, con el 30,91%, y la zanahoria, -29,15% en el Ceasa de Vitória. (Fuente: Globo Rural).
Emilio Gancedo.

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Es poco probable que la oferta de limón en EE.UU. mejore hasta el mes que viene

La oferta de limón en los Estados Unidos se mantiene muy baja y la situación no muestra ninguna mejora. En estos momentos, la principal causa es el calor extremo y prolongado que vive California, que ha dañado el cultivo de limón y ha puesto bajo presión la oferta nacional. También México está produciendo menos como resultado de un invierno más duro que ha provocado estrés a los árboles. «En el último mes e incluso durante más tiempo, la oferta de limón ha sido muy escasa», señala William Ison, de Earth Source Trading. «El cultivo de California se ha visto muy perjudicado por el calor extremo que ha hecho en la región. Las persistentes temperaturas de más de 38 grados han estresado a los árboles y estamos teniendo un número mucho mayor de caída de fruta. Ha sido un duro golpe para la oferta nacional. No hay problemas de calidad, sencillamente una grave escasez de producto».
Los precios se mantienen muy altos Dado que la demanda supera con creces la oferta, los precios son muy elevados y parece que así se mantendrán. De hecho, existe la posibilidad de que suban todavía más antes de que mejore la oferta una vez empiece a cosechar el distrito 3 de California el mes que viene.«Los mercados van a ser un desafío en los próximos meses», observa Ison. «Los precios son muy altos y se espera que suban, y no habrá ningún alivio hasta septiembre como mínimo. Esta semana, las cifras del USDA muestran que los precios de los limones de calidad alta superan los 50 dólares la caja, y más de 40 dólares los de menor calidad, precios mucho más altos de lo normal para esta época del año. Como cabría esperar, dado que la oferta escasea, no hay mucha publicidad ni se hacen muchas promociones». Las importaciones de Argentina no tienen un efecto visible. Sudamérica es un proveedor destacado en esta época del año y la oferta de Chile y, en menor medida, de Uruguay, es estable. Se preveía que el volumen procedente de Argentina afectara al mercado estadounidense este año por lo esperado de su regreso, pero la realidad es muy distinta y este importante proveedor ha tenido un reingreso bastante modesto a los Estados Unidos. «En estos momentos, la mayoría de la oferta proviene de Sudamérica, en particular de Chile, además de una pequeña cantidad de Uruguay y Argentina», explica Ison. «no se ha notado mucho el efecto de los limones argentinos. No ha llegado a ninguna parte tanto volumen como predecíamos al principio de la temporada. Mucha gente pensaba que habría mucho más volumen, pero la verdad es que ha habido pocas llegadas y muy espaciadas».
Luego de 7 años las mandarinas argentinas vuelven a poner proa hacia China
La semana pasada se embarcaron 22 toneladas en Concordia. El sector genera en el noreste argentino un estimado de 20.000 puestos de trabajo directo. La Argentina despachó esta semana un embarque de 22 toneladas de mandarinas con destino a la ciudad china de Shanghai en lo que es la primera exportación del producto a ese destino luego de siete años, destacó el Ministerio de Agroindustria. «Argentina vuelve a exportar a ese destino después de siete años a partir de una mejora en la competitividad», destacó la cartera a cargo del ministro Luis Etchevehere. El funcionario estuvo presente, acompañado por la secretaria de Mercados Agroindustriales, Marisa Bircher, durante la partida del contenedor de las mandarinas de variedad W. Murcott, que se realizó en la ciudad entrerriana de Concordia. Allí, expresó: «Estamos muy contentos de estar acá en la salida del embarque de las 22 toneladas de mandarinas a China. Sabemos que el Estado no puede sólo y los privados tampoco. Para eso debemos trabajar juntos y entender que esto es un ejemplo de competitividad estructural».
El sector genera en el noreste argentino un estimado de 20.000 puestos de trabajo directo. «A partir de una mejora en la competitividad y a un tipo de cambio conveniente, las empresas vuelven a vender sus productos en mejores condiciones, después de siete años sin exportar mandarinas al mercado chino», subrayó la cartera de Agroindustria.
El funcionario mencionó que «estas acciones crean más oportunidades para nuestras economías regionales, generando empleo en donde producimos y fortaleciendo el arraigo». De esta manera la empresa Trébol Pampa, que cuenta con el sello de calidad «Alimentos Argentinos, una elección natural», exporta por primera vez mandarinas a China. Hasta el 2010, solo exportaba naranjas de la variedad Navel.Los altos costos internos, la presión tributaria, el costo de los fletes y el tipo de cambio atrasado habían sido algunas de las trabas por las cuales había dejado de vender. Hasta 2007, la compañía había exportado cítricos por más de 100.000 toneladas para posteriormente caer a 35.000. En la actualidad ese guarismo alcanza las 40.000 toneladas, un número que permite la recuperación de la actividad y empuja a la apertura de nuevos mercados. Exportan a todos los países de la Unión Europea, Rusia, el sudeste asiático y ahora China.
En el 2017, Argentina exportó 39.973 toneladas de mandarinas, cuyo principal destino es Rusia, seguidos por Filipinas y Canadá. (Fuente: CLARIN – RA) Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber: Jueves 16 de Agosto del 2018: La operativa transcurrió en forma medianamente ágil, con un leve descenso de actividad con respecto al inicio de semana. Aumentaron los precios de: espinaca, nabo, perejil, rabanito, apio Planta, zapallo Kabutiá y zapallito. Descendieron solo los valores de: berenjena, morrón, tomate redondo, zuchini y lechuga crespa. Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo
Información del 11 al 17 de Agosto del 2018.
DESCIENDEN LOS PRECIOS DE HORTALIZAS DE FRUTO
Hortalizas de fruto: se observaron importantes descensos en las cotizaciones de tomates redondos, ya que por un lado mejoró la calidad de las partidas (principalmente se observaron mejores coloraciones) y además ingresaron algunas partidas importadas, para complementar la oferta nacional. En caso de morrón Rojo, el descenso en los valores fue de los más pronunciados ya que sobre el fin de semana, se observo mayor oferta en comparación con el inicio de la misma; pero también los altos valores alcanzados generaron un desestimulo en la demanda que ayudó considerablemente a la baja en sus cotizaciones. También la berenjena, pepino han mostrado descensos en sus cotizaciones, si bien en comparación con años atrás ha aumentado el consumo invernal de estos rubros, especialmente en el caso de berenjena.
Emilio Gancedo

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El tomate, el morrón rojo y el contrabando en la mesa escondida

Como informáramos en la edición del domingo, la semana pasada el morrón rojo tuvo una escalada de precios que lo llevó a un valor promedio de los $ 2.500 el cajón, con unos 10 kilos de productos. Lo que se transmitió a los consumidores a razón de unos $ 300 el kilo. Haciendo de este vegetal, por su precio un producto poco menos que suntuario. Al respecto es bueno indicar que ese precio es consecuencia de una puntual escasez, propio de la estacionalidad; y, hace que su consumo sea decididamente marginal. A pesar de ello se vuelve noticia; y, se encienden varios alertas, en particular el de las variables macroeconómicas del estado como la inflación. Siempre con la objeción de que la parametrica estatal no contempla la estacionalidad de los productos, el consumo y los precios, de dichos vegetales. Y de contemplarlo así, se vería bastante disminuida la ocasional condición de villano, responsable de la distorsión de dicha variable.

El tomate no fue ajeno a esta situación, se veía una presión alcista, después de casi un mes de ubicarse en un estadio de meseta en el entorno de los $ 70; y, también, a comienzos de la semana pasada se afirmaba en un salto interesante para la alicaída producción en los $ 100 el kilo. Ahora bien, en el correr de la semana se autorizaron AFIDI´s e ingresaron a plaza dichos productos desde Brasil, tirando el precio a unos $ 80 el kilo; y este lunes arrastrándolo hasta los $ 72 el kilo.
Nos consta por contactos con los asesores de la CAMM, que las operaciones de importación son analizadas y diseñadas para mantener la oferta en precio y volumen en determinado rango, para el caso, en el entorno de los $ 80 por kilo de tomates. Los hechos demuestran que hay una corrida que va mas allá de los objetivos y la causa pasa a ser un secreto a voces, en especial en las redes de comunicación, donde aparece el mas impune de los villanos, el CONTRABANDO. Es tal la diferencia de precios de tomates y morrones rojos del lado brasilero que paga cualquier contingencia; y, con una frontera abierta se hace más fácil y permeable la entrada de mercadería. Esta entrando mercadería de contrabando en cuantía según importadores, a riesgo de hacerles perder dinero por trabajar por derecha, ya que el contrabando no paga nada para internalizarse.
De momento no hay quien pueda decir que se está haciendo al respecto, y es un problema por demás serio para la producción, para la comercialización y para el consumo.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 13 de Agosto del 2018: La operativa transcurrió en forma medianamente ágil. El comienzo de mes junto con las buenas condiciones atmosférica del fon de semana propiciaron una buena colocación. Aumentaron los precios de: albahaca, coliflor, remolacha, repollo Rojo, berenjena, morrón Verde, pepino, tomate Cherry. Descendieron considerablemente solo los valores de: tomate redondo.
En Argentina, de la quinta al hotel: 32 productores venderán directo sus verduras al Hilton
Unos 32 productores hortícolas de La Pata, integrantes de la Cooperativa Moto Méndez, venderán de manera directa, sin intermediarios, sus productos al Hotel Hilton.
Así lo dieron a conocer los Ministerios de Agroindustria de la Nación y de la provincia de Buenos Aires tras un acuerdo con los productores donde también participaron autoridades de la cadena hotelera.
Según se informó, los productores venderán unos 850 bultos por semana al Hilton. «Los horticultores familiares fueron beneficiarios del Programa Para el Desarrollo Rural Incluyente (Proderi) con $5.246.215,52 a través del Fondo Internacional de Desarrollo Agrícola (FIDA), con un flamante centro de acopio que les permite conservar las verduras en forma adecuada y mejorar su comercialización», informó Agroindustria.
Hipólito Madariaga, representante de la cooperativa, señaló: «Es muy importante para nosotros este tipo de alianza porque es una vía de comercialización diferente y mostrar desde la agricultura familiar que podemos llegar a estos espacios con calidad y cantidad y ser ejemplo para otras organizaciones».
En tanto, el ministro de Agroindustria de la Nación, Luis Miguel Etchevehere, precisó: «Tenemos el compromiso de continuar con este tipo de programas en todo el país para que lleguen a la mayor cantidad de consumidores concretos, como en este caso de reducción de intermediarios en la cadena para comercializar sus productos».
Por su parte, el ministro de Agroindustria de la provincia de Buenos Aires, Leonardo Sarquís, destacó la vinculación público-privada en la iniciativa. «Se trata de un nuevo ejemplo de la importancia de la participación público-privada que impulsan en forma permanente tanto el presidente Macri como la gobernadora Vidal. Implica agregarle y darle valor a la cadena primaria ayudando a los productores bonaerenses a acceder a nuevas formas de comercialización y darle visibilidad a sus productos», dijo.
JORNADA SOBRE PRODUCCIÓN DE FRUTILLA
La Dirección de INIA Las Brujas y el Programa Nacional de Investigación en Producción Hortícola invitan a una jornada sobre producción de frutilla, a realizarse el miércoles 15 de agosto a partir de las 16.00 h en la sede de la Cooperativa Agraria Punta del Sarandí (COOPUNSA), ubicada en Ruta 1 km. 35, San José.
La actividad consiste en:
1. Presentación de resultados del proyecto + Tecnologías: Alternativas innovadoras para la producción de frutilla en el sur del país (financiación: DGDR/MGAP proyecto + Tecnologías 2da edición). Se presentarán los principales resultados vinculados a: estructuras (macro y microtúneles), herramientas para aumentar la producción estival reduciendo la temperatura e información sobre cultivo hidropónico.
2. Hongos y oomicetes asociados a la muerte de planta en frutilla en el departamento de Salto. La presentación estará a cargo de la Ing. Agr. Dra. Elisa Silvera, Facultad de Agronomía, UdelaR.
Unidad de Comunicación y Transferencia de Tecnología. INIA Las Brujas
Canasta Inteligente
Una selección de las mejores y más abundantes frutas y verduras de estación, para una dieta equilibrada y conveniente.
FRUTAS Y VERDURAS PARA LA CANASTA DEL 14 AL 27 DE AGOSTO DE 2018:
Cebolla, zapallo kabutiá, zanahoria, espinaca, mandarina, naranja, limón, rúcula y lechuga.

Emilio Gancedo

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El morrón, otra vez en las nubes: los motivos que explican el repentino aumento del precio

Conozca por qué el precio de este fruto subió de una semana a la otra de forma tan abrupta.

Así como ocurrió a mediados de 2016 cuando el precio del morrón rojo superó el umbral de los $ 300 por kg y sorprendió a los consumidores, la película volvió a repetirse esta semana. El precio mayorista se disparó este jueves unos $ 208 por kg en el Mercado Modelo y eso se trasladó rápidamente al consumidor final.
En el Mercado Agrícola la variedad del morrón rojo se ofrecía al público hasta $ 350 el kg este jueves. Apenas hace una semana atrás el valor de referencia en el mercado mayorista se ubicaba en un rango de $ 128 a $ 138 por kg, por lo que su cotización se disparó más de 60%.
¿Qué explica esta suba tan abrupta? En diálogo el director del área de Producción y Comercialización del Mercado Modelo, Alfredo Pérez, informó que esta semana hubo «muy poquita oferta» de morrón por lo que el cajón -de unos 12 kg- pasó de entre $1.500 a $1.600 a $2.500 ese jueves. El experto recordó que el morrón es un fruto de contra-estación (verano-otoño) por lo que su oferta está básicamente acotada a los invernáculos de la zona de Bella Unión y Salto.
Pérez relató que los productores de esa zona le comentaron que la falta luminosidad y temperaturas más bajas (por los días nublados y lluviosos) «retrasó» la maduración del morrón. «Hay buena cantidad de morrón verde, pero no vira al rojo que sería el estado maduro», indicó Pérez. De hecho, ello lleva a que el precio mayorista del verde se mantenga hoy en unos $600 por cajón (unos $50 por kg), mientras que al por menor rondaba los $120 por kg.
El director del Mercado Modelo añadió que en la medida que agosto tenga cierta regularidad de días soleados esa menor oferta de morrón rojo se «revertirá rápidamente», mientras que si mantiene la tónica de julio la coyuntura de precios por arriba de la media podría extenderse algunas semanas más. «Es de esperar que por las próximas no se mantenga este escenario», estimó.
Por otro lado, Pérez consideró que la granizada que sufrió Salto en junio «también tuvo su impacto» para que el desarrollo de las plantas de los invernáculos no sea el óptimo, ya que el goteo en los nylons provocó la aparición de hongos que debilitan las plantas.
Buenas noticias para precio de tomate y zapallito
El tomate y el zapatillo eran otros de los precios que venían subiendo fuerte según el Observatorio Granjero semanal al 3 de agosto del Mercado Modelo. En el primer caso había cerrado con una suba de 51% con una referencia de entre $ 90-95 por kg, mientras que el zapalloto subió 20% a un rango de $80-90 por kg.
Pérez informó que en el caso del tomate en la última semana ingresó un mayor volumen de oferta al Mercado Modelo por lo que su pico de precio durante el invierno seguramente haya llegado a su fin. «El tomate responde más rápido a los días soleados», indicó.
En tanto, en el caso del zapatillo el Mercado Modelo hizo una recorrida esta semana por la localidad salteña de Villa Constitución -productor de esa verdura por excelencia- donde se apreció un «notorio repunte» de la oferta. En estas plantas la maduración con un día de sol también avanza muy rápido. Por tanto, previendo un mayor ingreso del mismo en los próximos días su precio comenzará a reducirse en forma notoria.
Inflación en alza
La evolución de los precios de frutas y verduras ha estado empujando la inflación en los últimos meses. En los 12 meses a julio los precios aumentaron 8,41%, su nivel más alto desde octubre de 2016. Los alimentos subieron en su conjunto 0,76% en el pasado mes. Dentro del rubro, las legumbres y hortalizas subieron 2,69%. Precisamente, dentro de ese grupo la suba estuvo liderada por los morrones y zapallitos que aumentaron 25% cada uno, seguida por el encarecimiento de acelgas (13%), choclo (8%) y boniato (7%) y tomates (5%), según la encuesta mensual que releva el INE. (Fuente: El Observador)
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Viernes 10 de Agosto del 2018: La operativa transcurrió en forma medianamente ágil. La concurrencia de este día se vio incrementada debido a la menor afluencia del jueves causada por el alerta meteorológico. Las hortalizas de fruto fueron los rubros más buscados a causa de su baja oferta. Aumentaron los precios de: morrón Rojo y Verde, zapallito, espinaca remolacha. Descendieron los valores de: tomate Redondo y Cherry, zuchini, nabo, boniato en forma leve
*Se aclara que los precios son del día de la fecha debido a la alerta meteorológica, el jueves 9 no se realizo el relevamiento*
Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo
Información del 4 al 10 de Agosto del 2018.
Fuertes incrementos en hortalizas de frutos.
El habitual escenario de precios invernales altos, se ha visto afectado por las condiciones atmosféricas de las últimas semanas.
Hortalizas de fruto: Como es habitual en los meses de invierno, los altos precios de este grupo viene determinado por la sucesión de días de baja insolación y de temperaturas bajas. Esta ha generado por un lado problemas en el cuajado y la formación de frutos y por otro ha enlentecido los procesos de maduración de la fruta formada. En el caso del morrón rojo, se maximiza ya que el viraje de verde a rojo es muy dependiente de las temperaturas. Estos bajos ingresos que determinaron importantes subas de precios. El morrón verde también aumento sus cotizaciones a pesar de aumentar sus ingresos, fuertemente influenciado por los valores alcanzados por el morrón rojo. En tomate se registraron descensos ya que aumentaron los ingresos, en parte gracias a comportarse mejor frente a estas condiciones que el morrón rojo. En el caso del zapallito los valores se mantuvieron estables, mientras que en berenjena se registraron incrementos en sus cotizaciones.
Cítricos: no hay cambios sustanciales en las cotizaciones de este grupo en general, la novedad es quizás el cambio en la con formación de la oferta de mandarinas, donde comienza a descender la importancia de la Criolla frente a la Avana. También se registraron los primeros y escasos ingresos de mandarinas del tipo Montenegrinas.

Emilio Gancedo

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El tomate en el mediano plazo por el Observatorio Granjero

La granja al día

En la tarde del lunes se hicieron presentes en el Palacio Córdoba un grupo de tres integrantes de diferentes áreas de la conducción del Mercado Modelo; a dialogar y preparar las bases de un acuerdo de cooperación y complementación entre el Salto Hortícola y la Unidad Agroalimentaria de Montevideo. Que será refrendado en breve por los intendentes de Montevideo, Daniel Martinez y Andrés Lima de Salto, donde dicha carta de intención tiene como objetivos la cooperación y complementariedad en aspectos como tener información fidedigna del sector hortifruticolas, llámese volúmenes de producción, precios, estructuras logísticas (básicamente transportes), etc. tomate
Los visitantes eran el Presidente de la Comisión Administradora del Mercado Modelo, Alfredo Pérez Zusich, el responsable del Observatorio Granjero, Eduardo Pacheco y el responsable de Comunicación Interinstitucional, periodista Curbelo.
Especialmente dialogamos con el responsable del Observatorio Granjero, Eduardo Pacheco, para conocer la visión que tiene sobre el salto del precio del tomate la semana pasada y las perspectivas que se esperan sobre el mismo en el mediano plazo.
Al respecto nos decía:
¨En realidad es un incremento que se viene marcando desde unas cuantas semanas; de a poquito, primero¨.
Estuvo en un estadio meseta de precio durante un mes.
Exactamente, ahí va, y ahora pego un saltito lindo. Y bueno, esto tiene que ver con las bajas temperaturas que hace que baje la oferta de tomates con grado de madurez adecuado; y a su vez en un escenario de oferta escasa en un mercado como el nuestro con formación de precios que se da por oferta y por demanda, se ven estos incrementos. Parece mas espectacular porque tuvimos un invierno pasado, que fue un invierno, la gente recordará, con niveles de oferta de fruta y verduras en general, pero en particular lo que es hortaliza de fruto del Litoral Norte, de morrón, tomates, zapallitos, que fueron inéditos. Fueron unos niveles de producción que fueron espectaculares; y uno se acuerda y estos precios parecen raros. No son precios raros si pensamos en un invierno normal, son los precios en un momento de escasez de oferta como ocurre en invierno.
Setiembre y octubre son meses de escalada de precios en la región, se adelanto el pico. ¿Existe la oportunidad de entrega de AFIDIs?
Esta bueno aprovechar para explicar cómo funcionan estos mecanismos. Justamente la CAMI (Comisión Asesora de Mercado Interno) es un ámbito en el cual el ministerio, recibe asesoramiento de las gremiales, de los productores; y, también del Observatorio Granjero, para monitorear los niveles de oferta, las calidades, por supuesto que los precios, básicamente ese ámbito es un ámbito que en algunos momentos interpreta que los niveles de abastecimiento están siendo inferiores a lo esperable y los precios por encima de lo que debería, entonces se habilita la importación de productos. Acá me interesa hacer un muy breve paréntesis diciendo que de alguna forma el mecanismo este, es un mecanismo de protección sobre el sector hortifrutícola.
El cítrico uruguayo se afianza en los EE. UU.
En el marco de una planificación estratégica que comenzó en 2010, el sector citrícola uruguayo se planteó como parámetros para producir algunos de los requerimientos más importantes que tiene el mercado estadounidense: mandarinas sin semillas, de buen color y que sean fáciles de pelar.
Para un país que –salvo en algunos casos de volúmenes mínimos– no producía en esas condiciones, la apuesta finalmente dio buenos frutos y en la actualidad el peso relativo de la exportación de cítricos a Estados Unidos sigue creciendo.
Entre enero y comienzos de junio, si se suman envíos de mandarina, naranja y limón, Uruguay vendió 30.000 toneladas, lo que equivalió a un ingreso de divisas por US$ 20 millones. De esta venta, un 60% se colocó en Estados Unidos, un 20% fue destinado a la Unión Europea y el resto se repartió entre Rusia, Brasil, Canadá y Emiratos Árabes Unidos, entre otros destinos.
La exportación al mercado estadounidense implicó para el sector precios más altos y menor arancel de importación en relación a la Unión Europea, que era el mercado más importante, pero registra una tendencia a la baja después de que Uruguay fuera excluido del Sistema General de Preferencias. En Europa, el ingreso de las mandarinas tiene un arancel de 16%, mientras que en Estados Unidos es de 0%.
El director general de los Servicios Agrícolas del Ministerio de Ganadería Agricultura y Pesca, Federico Montes, aclaró que a pesar del aumento progresivo de la exportación hacia Estados Unidos a partir la apertura de ese mercado en 2013 –cuando se realizó un envío «más que nada simbólico»–, para fin de año los números entre la Unión Europea y Estados Unidos estarán más repartidos, una vez que llegue la época de las naranjas.
«El mercado de EEUU siempre fue una demanda muy importante por parte de la citricultura, con el fin de acceder a un mercado que tiene una excelente demanda por cítricos, porque importa gran cantidad durante ciertas épocas dado que está en un hemisferio diferente. Uruguay puede complementar de muy buena forma el mercado norteamericano», dijo.
Otro aspecto clave «fue lograr entrar a ese mercado en las mismas condiciones que nuestros competidores, que son principalmente Chile y Perú».
«Es un mercado que va a seguir creciendo y sigue siendo sumamente atractivo», expresó. Si bien Europa y Estados Unidos mantienen en volúmenes el mismo peso, el país norteamericano paga mayores precios. (Fuente: El Observador)
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 6 de Agosto del 2018: La semana comenzó con mayor actividad que la anterior. El fin de semana se produjo una mejoría en la venta minorista, lo que se vio reflejado en la venta mayorista. Aumentaron los precios de: berenjena, arveja, morrón, pepino, tomate, zuchini, acelga, choclo, espinaca, nabo, perejil y repollo rojo. Descendieron los valores de: rúcula y zapallito.
El valor del kilogramo canasta de julio aumentó 5%
El valor del kilogramo canasta del mes de julio aumentó 5% con respecto al mes anterior, al pasar desde 28,3 pesos/kg en mes de junio a 29,8 $/kg en julio. Comparado con el promedio de los últimos seis años, se ubica 4% por encima del mismo. Comparado con el año anterior, aumenta un 20% respecto a julio de 2017.

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El tomate da el salto esperado, llegó a $100

La coyuntura de una oferta menguada, como estaba previsto, de tomates en estas fechas, hace que haya dado un salto de precios, llegando a valer $100 el kilo en el mercado mayorista, que fue lo que sucedió el jueves en el Mercado Modelo.
También es previsible que se mantenga durante agosto, setiembre y parte de octubre en niveles aceptables de buen precio, considerando que desde esas fechas en adelante se puede barruntar un descalabro de precios, nuevamente, por sobreoferta; de no mediar alguna catástrofe climática.
Como de costumbre las inquietudes no se hacen esperar, en primer lugar, cualquier movida de autorización de AFIDI´s es como una espada de Damocles para los productores.
Después, preocupa la escasa contención del contrabando, a productores y comerciantes, ya que es un factor determinante en el mantenimiento de los índices precios; teniendo en cuenta que en los países de la región cuentan con ese fruta a muy bajos valores.
Los próximos días serán determinantes del derrotero de esta oferta con buenos precios, abra que esperar como se desarrollan esos sucesos.
Productores no aceptan condiciones de traslado del Mercado Modelo.
El movimiento Un Mercado Para Todos, compuesto por 300 productores, señala que instalarse en el Parque Agroalimentario es más caro.
Un grupo de 300 productores del Mercado Modelo, que se unieron y formaron el movimiento Un Mercado Para Todos, está en contra de las condiciones de traslado hacia el nuevo Parque Agroalimentario, el cual estará ubicado sobre el kilómetro 11,5 de la ruta 5.
Entre los principales reclamos se encuentran el encarecimiento y la falta de oferta de productos frescos en las ciudades, la pérdida de más de 3.500 puestos de trabajo y un 45% de aumento de tarifas
El vocero del movimiento, Ariel López, explicó a Telenoche que la gente que trabaja en el mercado «no se puede adaptar a cualquier tipo de trabajo» en referencia a las capacitaciones que ofrece el nuevo lugar y por lo que los trabajadores, deberán realizar otras labores.
«Si no puedo llevar a los 520 operadores, el trabajo va a mermar porque las tecnologías que se van a utilizar en el nuevo mercado van a hacer que se pierda trabajo», agregó. (Fuente: Telenoche.com.uy)
En la búsqueda de un acuerdo entre el Salto Hortícola y el futuro Mercado Modelo.
El Equipo de Comunicación de la Unidad Alimentaria de Montevideo (UAM), la repartición de la Intendencia de Montevideo que se encarga del proyecto de construcción del Parque Agroalimentario, que sustituirá al actual Mercado Modelo; están manteniendo encuentros con productores agropecuarios de todo el país para presentar el proyecto del Parque Agroalimentario y conocer las inquietudes que surgen en las diferentes zonas del territorio nacional respecto a la comercialización mayorista de frutas y hortalizas.
Este lunes 6 de agosto, en la sede de la Intendencia de Salto se realizará una reunión entre autoridades de la UAM y del Mercado Modelo, con los dirigentes de Salto Hortícola (la gremial que reúne a todos los productores de frutas y hortalizas del departamento) y jerarcas de la comuna salteña para avanzar en la concreción de un acuerdo de complementación entre la producción hortifrutícola de Salto, el Mercado Modelo y el futuro Parque Agroalimentario.
Esta visita es un avance de una futura visita que realizará a Salto el intendente de Montevideo, Daniel Martínez, oportunidad en la cual se firmará el acuerdo ya negociado con Salto Hortícola y la Intendencia de Salto.
Contactos de vital importancia para el futuro desarrollo de la actividad hortifrutícola salteña y consecuentemente sobre la mano de obra ocupada en estas tareas.
Ministro Benech visitó avances de obras en el Parque Agroalimentario de 95 hectáreas
El proyecto comenzó los primeros días de junio y actualmente realiza el acondicionamiento del predio
El intendente de Montevideo, Daniel Martínez, y el ministro de Ganadería, Enzo Benech, junto al consorcio Grupo Saceem y Hernández y González visitaron el predio de 95 hectáreas del nuevo Parque Agroalimentario (ex Mercado Modelo), ubicado en la Tablada y delimitado por el Arroyo Pantanoso, Camino de La Higuerita, Camino Luis E. Pérez y la Ruta Nº5.
El proyecto de Grupo Saceem y Hernández y González comenzó los primeros días del pasado mes de junio y se prevé finalice en dos años. Actualmente se realiza el acondicionamiento general del predio y el movimiento de suelo.
Participaron también del recorrido, integrantes del Directorio del Banco de la República Oriental del Uruguay (BROU), y Gimena Urta, presidenta de la Junta Departamental de Montevideo.
El proyecto pretende realizar un mercado mayorista de frutas y hortalizas de tres naves de 219 metros por 44 metros cada uno, un mercado polivalente, una nave logística, zona de actividades complementarias, zona de operaciones para el comercio exterior, centro de servicios, que contará cpm locales gastronómicos, laboratorio de control de calidad y variados servicios y un centro de actividades conexas y complementarias.
La puesta en marcha, promoción y comercialización del Parque Agroalimentario es responsabilidad de la Unidad Alimentaria de Montevideo (UAM). (Fuente: El Observador)
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Jueves 2 de Agosto del 2018: La jornada transcurrió en forma medianamente ágil, donde los rubros con mayor demanda fueron del grupo de hortalizas de fruto debido a su baja oferta. Aumentaron los precios de: tomate, zapallito, zuchini, berenjena, pepino, apio de Hoja, ciboulette, rabanito, manzana de calidad superior y mandarina Avana, Descendieron considerablemente solo los valores de pera.
Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo
Información del 28 de Julio al 03 de Agosto del 2018.
Época de coles en el Mercado
Coliflores, brócolis, repollos y repollitos de Bruselas destacan por su relación calidad precio
Hortalizas de Hoja, Brote e Inflorescencia: en general, los productos de este grupo muestran buen abastecimiento y buena calidad, lo que generó un escenario de precios relativamente bajos para la mayoría de los rubros. En esta semana, el ingreso de productos fue mayor a la anterior. Sin embargo, la tendencia de los precios se mantuvo relativamente estable y en algunos productos en específicos presentaron una leve tendencia a la baja de sus precios. Emilio Gancedo

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La banana es por lejos la fruta más vendida en Uruguay, consecuencia de una oferta estable en calidad y precio, sumado a la gran facilidad con que se puede consumir

Somos un país bananero

Las características del clima en Uruguay impiden la producción de banana, no obstante es la fruta más consumida en el país, y por lejos. Es un alimento que se importa, sobre todo desde Brasil y Ecuador, caracterizado por un conjunto de virtudes que la ubican cómodamente, desde hace varios lustros, en lo más alto del ranking de las frutas más demandadas.

Pablo Pacheco, responsable del Área de Desarrollo Comercial de la Comisión Administradora del Mercado Modelo, subrayó que la banana «es una fruta maravillosa» y que son varios los factores que establecen que se trate de un alimento muy atractivo, aunque acotó que lo ideal es una dieta balanceada con una ingesta variada de frutas y hortalizas.Nueva imagen
Por otro lado, «no da lugar a que haya sorpresas, es muy sencillo para el consumidor darse cuenta cuándo está en un punto de madurez óptimo para su consumo y en ese punto es una fruta muy rica». Eso no se puede lograr fácilmente con otros frutos tropicales, como el melón o la piña.
Además, remarcó, es dulce, y por lo tanto, muy bien aceptada por los niños, pero también tiene otra ventaja: por ser tierna, es fácil de ingerir incluso por parte de adultos mayores que tengan dificultades para alimentarse con otros frutos sólidos.
También incide que es sencillo transportarla sin que se deteriore, es fácil de pelar porque se hace solo con las manos y no tiene semillas, permitiendo a la vez un aprovechamiento total.
Otro factor es que tras consumirla da rápidamente la sensación de haber satisfecho el apetito.
Pacheco puntualizó que los desarrollos tecnológicos en las etapas de cosecha, transporte y almacenamiento generaron que sea más sencillo que el consumidor la tenga disponible en las condiciones de madurez adecuadas y, a la vez, con estabilidad todo el año, a diferencia de otras frutas que son básicamente estacionales.Sin título-1
Eso ha sido posible por una fuerte apuesta de verdaderas multinacionales que viendo el potencial del rubro pusieron su foco en la banana, que no solo es líder en el consumo de frutas en países donde se cultiva sino en otros, como Uruguay, pero también en mercados de vanguardia y lejanos a zonas de producción de frutos tropicales, como Alemania e Inglaterra.
La fruta no está apta para el consumo cuando se cosecha, porque ese proceso se realiza cuando presenta inmadurez fisiológica, existiendo para el caso de la banana un extenso período de poscosecha que permite, con los manejos adecuados, que sea transportada a miles de kilómetros hasta un destino donde, con procedimientos tecnológicos modernos, se ambienta el nivel de madurez correcto para ser ofrecida al consumidor.
Eso está muy lejos de lo que sucedía hace algunas décadas, cuando en vez de las actuales cajas, higiénicas y con la fruta acondicionada ya para su venta, llegaban al país los cachos pesando más de 30 kilos y aquí, en el Mercado Modelo por ejemplo, había trabajadores que se encargaban del fraccionamiento en las manos o pencas de pocas piezas.
Algunos, incluso, bromean que en los contenedores con aquellos cachos no solo llegaban bananas, también venían arañas y hasta otros animales, como pequeños monos, aunque eso parece ser parte del folclore de aquellos tiempos, precisó Pacheco.
Buena para el vendedor
José Falcón, de la firma mayorista Falcón e Hijos, una de las que opera en el Mercado Modelo, destacó que «hay productos como la lechuga que en verano salen mucho pero en invierno poco, mientras la banana es un artículo que nunca fracasa, la vendes bien todo el año, tiene demanda constante».
Resaltó que para este rubro «es una gran fortaleza por la seguridad de venta que brinda».
Pedro de Lisa, director de Proexur Dole Uruguay, uno de los principales importadores –trae exclusivamente banana ecuatoriana Dole–, destacó la calidad diferencial que tiene la que procede de ese país. «Es una banana premium», explicó, consecuencia del clima homogéneo que hay en Ecuador y del desarrollo tecnológico que se ha gestado en la producción bananera.
En ese marco, admitió que hay una diferencia de precio entre la banana procedente de Ecuador y la que llega desde otros mercados, porque se importa con calidad premium, «la misma que se exporta a Estados Unidos», y porque la logística es mucho más exigente, con costos mayores, lo que genera la necesidad de «traer fruta que se destaque y haga la diferencia con la que se trae de Brasil».Desde Brasil la banana suele llegar en camiones, en muchos casos sin refrigeración, en cambio desde Ecuador la banana viaja por barco desde Guayaquil a Chile y desde allí en camiones refrigerados hacia Uruguay. De Lisa remarcó que la División de Sanidad Vegetal del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca efectúa controles a toda la fruta que ingresa al país. (Fuente: en base a El Observador)
SALTO HORTÍCOLA
En estos momentos en la oficina de Avanza Salto Hortìcola, empresas interesadas en postular ante el llamado a “Proyecto Ejecutivo Central Hortícola de Salto”, intercambian con integrantes del equipo técnico del proyecto de competitividad territorial y con el Ing. Juan Zoppi de la Dirección de Obras de la Intendencia de Salto. Hasta el próximo 20 de agosto está abierto el llamado a licitación.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 30 de Julio del 2018: La semana comenzó con baja actividad. Numerosos referentes coincidieron que la semana anterior cerró con bajo nivel de ventas, lo que repercutió negativamente el inicio de esta. Descendieron los valores de: apio de hoja, coliflor, puerro, rabanito, morrón Verde, tomate Cherry, arándano y en forma más leve los de cebolla seca y manzana. Aumentaron los precios de: cebolla de verdeo, calabacín, tomate redondo y zapallito

CANASTA INTELIGENTE
Una selección de las mejores y más abundantes frutas y verduras de estación, para una dieta equilibrada y conveniente.
Frutas y verduras para la canasta 31 de julio al 13 de agosto de 2018:
Papa, zapallo kabutiá, zanahoria, colifl-or, espinaca, cebolla de verdeo, mandarina, naranja y limón.

Emilio Gancedo

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El Salto Hortícola ya tiene un modelo de gestión de consultoría

Alejandro Seco, coordinador de Avanza Salto Hortícola nos informó de que se terminó el estudio del Modelo de Gestión de la Central Hortícola del Norte y fue presentado formalmente a los distintos socios del Salto Hortícola este viernes. Considerado como otro paso trascendente que acerca el comienzo de las obras de la tan anhelada central, por parte de toda la comunidad salteña, nos manifestaba al respecto:
¨Cerramos la consultoría del Estudio Gabriel Ferrere y Asociados, que fue contratado por dos estudios, uno sobre la personería jurídica de la inter gremial Salto Hortícola; y otro sobre el Modelo de Gestión de la Central Hortícola, estudios vinculados pero independientes. El primero, la personería jurídica, cumplió una etapa muy importante el pasado 6 de julio con la familia del Salto Hortícola donde se aprobaron los estatutos y se eligió la primera comisión directiva provisoria. Y ya se inscribió la persona jurídica en el Ministerio de Educación y Cultura en los registros correspondientes, de manera que ese trámite ya está cumplido.
Y parte de la consultoría era definir un modelo de gestión de la Central Hortícola que de alguna manera contemple todas las definiciones que viene tomando el colectivo de productores, desde hace cuatro años por lo menos, cinco; y, de una manera muy interactiva, coparticipada, con los dirigentes gremiales, incluyendo al equipo técnico de la intendencia y de Avanza Salto Hortícola, en este caso incluyó a los técnicos locales del MGAP, que también participaron en varias instancias, analizando y proponiendo alternativas a ese modelo de gestión.
¿En qué consiste ese modelo de gestión?
Básicamente el modelo de gestión tiene que ver con un marco de referencia, general, una situación hipotética que prevé, planifica, anticipa, como debería funcionar la Central Hortícola, tomando en cuenta un montón de definiciones. Después todo es dinámico, tampoco es una cuestión rígida que se vaya a aplicar a rajatabla, sino que es una forma de adelantarse y de planificar a los hechos, y de ir despejando incógnitas sobre cómo debe funcionar. El tema básico de funcionamiento va a ser a través de un fideicomiso, una figura jurídica muy flexible, que permita la participación de numerosos actores como cimentadores, una empresa fiduciaria que todavía falta definir y que se está estudiando, pero resta definir; y, los beneficiarios que serian los productores afiliados al Salto Hortícola. A su vez este modelo de fideicomiso prevé una dirección colectiva, donde van a estar los productores, el gobierno departamental, el ministerio a través de DIGEGRA, donde se van a tomar las principales decisiones que van a ser ejecutadas formalmente en la gestión de la central a través de un equipo muy chico encabezado por un gerente o administrador; y el personal necesario para las actividades administrativas y de control. Después van haber servicios que van a ser contratados como el servicio de vigilancia, el de limpieza. Y también algunos servicios propios de la central, como el de packing o el de frio, la central va disponer de esa estructura, pero la gestión de los mismos va a estar tercerizada, controlada por esta dirección del fideicomiso, pero ejecutada por un tercero.
¿Qué está faltando para empezar a ejecutar la obra? ¿Cuál es el siguiente paso?
Esto que presentamos hoy, lo presentamos frente a una comisión de socios que apoyan al Salto Hortícola donde encuentra el CENUR, la UCUDAL, la intendencia, la DIGEGRA a través de sus representantes locales, el INIA, el Centro Comercial, GEPIAN; y, la Fundación Salto Grande. Y ante esa comisión se presento este modelo de gestión. Hay que tener en cuenta que esto es una parte muy importante, porque la otra parte, lo que denominamos el plan de negocios, que es la estructuración del negocio en si mismo y la determinación de la viabilidad económica y financiera. Todo esta documentación se esta recopilando en un gran documento que vendría a ser el documento de proyecto de la Central Hortícola del Norte que asi se va a llamar. Eso será la presentación al MGAP para solicitarle su coparticipación financiando, en un modelo muy atípico, porque es un modelo de cofinanciación local y nacional, acá hay un financiamiento de la intendencia, hay otra parte de los propios productores que adquieren sus puestos, para eso están poniendo capital. Y se solicita que el gobierno nacional colabore o participe en el financiamiento de esta obra con capital del Fondo Nacional de la Granja. Y va ser presentado en los próximos días al ministro para que le de la aprobación final, ya que tenemos señales que el ministerio va a participar de esto, y es natural que participe. Pero falta la resolución formal, para la presentación formal del proyecto.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Jueves 26 de Julio del 2018: La operativa transcurrió en forma poco ágil, atribuido en gran medida a la cercanía del fin de mes y a las lluvias ocurridas, así como el anuncio de más precipitaciones durante los próximos días. Descendieron los valores de: albahaca, apio, brócoli, espinaca, lechuga, nabo, perejil, remolacha, repollito de Bruselas, zanahoria, morrón Verde, tomate Cherry, Aumentaron los precios de: puerro, calabacín de calidad superior, ajíes Catalanes, berenjena, zapallito y mandarina Afurer.
Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo
Información del 21 al 26 de Julio del 2018.
El boniato muestra buena colocación.
La demanda asociada a las comidas «calientes» junto con la aparición en la oferta de partidas de muy buena calidad y conservación han permitido alcanzar mayores precios.
Hortalizas secas: El boniato en general presentó mayor facilidad de colocación y los valores de ambos tipos fluctúan en similares rangos; se han generado incrementos los precios de partidas con muy buena calidad. Numerosas partidas de cebolla presentan brotado y otros problemas sanitarios, que hacen que tengan dificultades de colocación. En cambio, partidas con muy buena conservación (muchas de ellas tratadas con anti-germinante), al diferenciarse claramente en calidad y aspecto presentan mayor fluidez de venta y precios por encima de jornadas anteriores. La mayor oferta de zanahoria con calidad superior ha presionado sus cotizaciones a la baja, lo que demuestra la menor dependencia de las condiciones atmosféricas que presentan los ingreso comparado con años atrás, cuando la cosecha mecanizada no era habitual. En calabacín se detectan nuevas presiones al alza, a medida que se consolida el consumo y se observan mayor numero de problemas de conservación. Emilio Gancedo

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Desde Avanza Salto Hortícola lanzan capacitación empresarial para horticultores salteños

En el marco del proyecto de competitividad territorial de ANDE-OPP que ejecuta la Intendencia de Salto, «Avanza Salto Hortícola»; el próximo mes de agosto estará comenzando la propuesta «Capacitación y Asistencia Técnica Grupal en Mejora de Gestión Productiva-Empresarial», financiada por INEFOP e impartida por LATU.

Este programa de capacitación busca el desarrollo y la mejora de la gestión productivo-empresarial de micro, pequeñas y medianas empresas hortifrutícolas de Salto, mediante talleres teóricos y prácticas con asistencia técnica en grupos reducidos y aplicación en predios testigo, articulando el aporte de conocimiento de herramientas de gestión, con las necesidades y conocimientos de los participantes.
Está dirigida a pequeños y medianos productores hortifrutícola de Salto y familiares y colaboradores, estudiantes de carreras afines a la temática (bachillerato o terciarios) y público en general interesado en la materia.
El lanzamiento se realizo ayer en el Palacio Córdoba de nuestra Intendencia. La concreción de este objetivo es entendido como una necesidad de los productores, según lo señalo el presidente del Salto Hortícola en dicho evento, luego ratificado por el integrante del grupo articulador Alejandro Seco.
Al respecto Seco señalo que ¨disfruto mucho este momento, porque uno trabaja mucho, con un montón de acciones vinculadas al Salto Hortícola; y, en estos días estamos recibiendo el resultado de gestiones que llevan mucho tiempo.
Ayer de tarde estuvimos trabajando con la gente del LATU, con esta iniciativa que va financiar INEFOP en capacitación empresarial de las unidades productivas.
Esta es una propuesta que como bien señalaba Aquiles que se viene preparando para una necesidad muy sentida de los productores, porque existe en los productores salteños una habilidad y un saber hacer productivo, pero hay carencias en la gestión empresarial. Que es lo que se pretende un poco, paliar con este tipo de capacitaciones.
La modalidad que se ha elegido y con que se ha diseñado también nos hace tener mucha expectativa, porque es muy práctico, con componentes teóricos; y, va tener una aplicación práctica en predios testigos donde se va a ir mostrando, con acompañamiento de técnicos locales, los efectos y resultados de ese teoría de gestión, gestión empresarial, cálculo de costos, ocasión financiera, recursos humanos, asociativismo¨.
Integrantes del equipo de INEFOP y del LATU a través de su departamento de Gestión y Transferencia de Tecnológica para el Desarrollo Local, desglosaron el plan, que pretenden que comience la segunda quincena de agosto hasta noviembre del presente año.
Las postulaciones se encuentran disponibles entre el 23 de julio y el 4 de agosto.

EE. UU.: La importación de limón no consigue satisfacer la demanda
El suministro de limón de Sudamérica no consigue satisfacer la demanda. Está llegando en una época del año en la que California tiene una producción muy baja y la temporada mexicana tardará en comenzar dos semanas más. Los precios son muy altos y cualquier caja de limón capta un fuerte interés. Se desconoce cuál es la causa de la escasez de fruta sudamericana, aunque las condiciones meteorológicas son el motivo más probable, pues tanto Sudamérica como México están recibiendo fuertes lluvias en algunas de sus regiones productoras.
Tom Underwood, de la Corona-College Heights Orange & Lemon Association, subraya la lentitud con la que llega la fruta sudamericana. «La fruta sudamericana está tardando mucho en llegar a puerto», dice. «Es uno de los veranos más faltos de fruta que he visto, aunque la escasez no es algo tan fuera de lo normal teniendo en cuenta que julio y agosto, por lo general, son los meses más lentos para la producción californiana. La principal diferencia es que, normalmente, se importa mucho más de lo que se ha hecho este año hasta ahora».
No es el único que ha notado la escasez de volumen últimamente. «La oferta de limón es sumamente escasa ahora mismo», confirma David Stone, de Valhalla Sales and Marketing. «No hay suficiente fruta para satisfacer la demanda.
Los precios están por las nubes, entre algo más de 30 y 40 dólares, dependiendo del calibre y la categoría».
La temporada de Argentina no tiene ningún efecto
Hace ya dos meses que las esperadísimas llegadas de limón argentino están abasteciendo el mercado estadounidense y los temores de que afectara a los productores de California no se han materializado. Dado que apenas hay llegadas en la costa oeste y que la costa este absorbe cualquier volumen que se encuentra, los productores nacionales se mantienen en una buena posición.
«Argentina sigue tratando de entrar en el mercado», observa Stone. «Como las llegadas de Argentina y Chile son lentas, el mercado de los limones nacionales es muy fuerte. Los distritos de California que están produciendo ahora están viendo precios muy altos».
La demanda continúa creciendo
Los productores señalan que la demanda crece a ritmo constante cada año. Han observado que, si bien los consumidores todavía rehuyen las grandes compras en fresco, el mayor uso de limones en otras áreas está contribuyendo al crecimiento de la demanda debido a la realidad de que la mayoría de los hogares tienen al menos un limón o dos a mano.
«En la última década, la demanda ha crecido sin cesar cada año», explica Stone. «Más personas los utilizan en la cocina o como aderezo, incluso para postres y salsas. Si los consumidores continúan encontrando formas creativas de utilizar los limones en su menú diario, la demanda seguirá en aumento».
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE. GRA.-C.A.M .M.), a saber:

Lunes 23 de julio del 2018: La semana comenzó con mayor agilidad que la anterior semana, en un escenario de buena concurrencia de público. Descendieron los valores de: acelga, coliflor, rabanito, tomate Cherry y zuchini.
Aumentaron los precios de: cebolla de verdeo, nabo, perejil, puerro, remolacha, boniato Beauregard/Cuabé, morrón Rojo así como mandarina Común y Avana, como novedad se registró el ingreso de partidas de naranjas Valencia, aún con claros signos de inmadurez.

Emilio Gancedo

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Se destruyeron más de 4000 plantas cítricas por el HLB en Concordia

El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA) ordenó destruir 4200 plantas cítricas en un vivero de la localidad de Villa del Rosario, con el fin de preservar la citricultura contra el Huanglongbing (HLB), la plaga más destructiva de los cítricos a nivel mundial, que hasta el momento no tiene cura. Estas plantas eran producidas y mantenidas a cielo abierto.

La medida fue llevada a cabo en el marco del Programa Nacional de Sanidad de Material de Propagación Vegetal debido a que se incumplía con la legislación fitosanitaria vigente.
Tras la intervención del organismo, el dueño del vivero destruyó las plantas de forma voluntaria.tangerines-1721633_960_720
Los viveros cítricos deben estar inscriptos en el Registro Nacional Fitosanitario de Operadores de Material de Propagación, Micropropagación y Multiplicación Vegetal. Resulta de suma importancia evitar la introducción de la plaga cumpliendo con la normativa vigente que establece: no ingresar material al país sin autorización; adquirir plantas certificadas oficialmente; no trasladar material de propagación cítricos y frutas frescas sin previa autorización.

En Brasil las hortalizas tienen caída de precio en junio con regularización de la oferta
La CONAB destacó el declive de precio del tomate y de la cebolla
Los precios de las hortalizas registraron caída el mes pasado en la gran mayoría de los mercados mayoristas del país, representados por las Centrales de Abastecimiento (Ceasas). «Los porcentuales negativos fueron significativos», informa el 6º Boletín del Programa Brasileño de Modernización del Mercado Horantranjeiro (Prohort) en las Ceasas, divulgado este martes por la Compañía Nacional de Abastecimiento (Conab).
El estudio destaca la disminución del precio del tomate y de la cebolla. «El tomate por sus altos porcentuales de caída de precio y por su influencia en los índices inflacionarios», dicen los técnicos de la estatal. La caída de precio del producto se ubicó entre el 15,49% en Ceasa / PE-Recife y el 42,22% en Ceasa / CE-Fortaleza. Conab resalta que el promedio de precio en mayo fue tirado hacia arriba en virtud de la huelga de los camioneros.
Pero la previsión en junio ya era de mayor oferta en los mercados, lo que presiona los precios hacia abajo.
La cebolla fue otra hortalizas cuyos porcentuales de caída ocurrieron en todos los mercados y fueron significativos.
Las declinaciones de precios en junio quedaron entre el 40,85% en Ceasa / PE-Recife y el 10,88% en Ceasa / GO-Goiânia. Cerca del mayor porcentaje quedó la caída de precio en el otro mercado analizado del Nordeste, el 35,79% en Ceasa / CE-Fortaleza.
En los otros mercados, la disminución de las cotizaciones fue de: 23,13% en Ceasa / ES-Vitória, 14,14% en Ceasa / RJ-Rio de Janeiro, 13,19% en CeasaMinas / -Belo Horizonte y 13,04% en São Paulo / SP. Según la Conab, a partir de ahora el abastecimiento de la cebolla se pulveriza. Los mercados mayoristas reciben cebolla del Nordeste, del Sudeste y del Centro Oeste y no ocurre más la concentración de oferta a partir del sur del país verificada de enero a mayo, sobre todo de la cebolla de Santa Catarina, que comanda el abastecimiento en esa época.

Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Jueves 12 de Julio del 2018: El pasado feriado, aumentó en cierta forma la actividad del día de hoy, al hacerse presente compradores que habitualmente concurren los miércoles. De todas formas el nivel de transacciones continuo siendo débil, atribuido mayormente a la baja demanda de días lluviosos y a la cercanía de fin de mes. Descendieron los valores de: apio, cebolla de verdeo, espinaca, lechuga mantecosa, nabo, perejil, berenjena, morrón Verde y zapallito. Aumentaron los precios de referencia de: albahaca, ciboulette, calabacín, cebolla, morrón Rojo, zuchini y pomelo Blanco.
Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo
Información del 14 al 20 de Julio del 2018.
Semana de baja actividad Un día menos de operativa junto con varias jornadas lluviosas generaron bajo nivel de compra
Cítricos: continúan en descenso los valores de limón, ya que, como es habitual en los meses de invierno, conjugan una baja demanda con alta oferta de fruta de calidad. En naranja se observa estabilidad de precios y una relativa ágil colocación, especialmente para aquellas partidas con excelentes atributos cosméticos y de sabor.
Éstas en su mayoría corresponden al tipo Navel, si bien hay una porción de partidas del tipo Salustiana que alcanzan similar calidad y cotizaciones.
Completan la oferta de naranjas pequeñas partidas de tipo Cara Cara o Sanguínea , de pulpa roja.
En mandarina se observó una tendencia general a la baja, si bien presentan buena colocación especialmente para partidas de calibres mayores.
Hortalizas secas: aunque se registran mayores problemas de pudriciones en boniatos y zapallos Kabutiá derivados del periodo de conservación transcurrido, los precios alcanzados no han variado ya que el nivel de abastecimiento suple satisfactoriamente en nivel de consumo.
En cambio en cebolla y calabacín la merma en la calidad comienza a ser más notoria en la oferta provocando incrementos en las cotizaciones de partidas con calidad superior. Como se mencionara anteriormente, esto obedece a la necesidad de colocación de partidas que están próximas a cumplir con el potencial de conservación. Se observaron presiones al alza para partidas de papas blancas de calidad superior, dado que disminuyó la proporción de estas en la oferta.
Hortalizas de fruto: la mayor oferta de morrón verde generó descensos en sus cotizaciones, si bien parte importante de las partidas son de frutas «livianas» o poco sazonadas; ya que el escenario de precios altos genera la presencia de partidas más inmaduras. En cambio el morrón Rojo incrementó fuertemente sus precios de referencia al presentar menor presencia. Esto último tendría relación con el hecho de que los precios altos del Verde son un incentivo para no dejar que la fruta pase de verde a rojo y por ende descienda la oferta de Rojo. En caso de tomate los valores se mantienen en similares rangos, ya que a pesar de ingresar mayor cantidad hacia el fin de semana, una alta proporción presenta problemas de maduraciones irregulares y coloraciones poco intensas. Especialmente sobre el cierre de la semana se observó mayor oferta de zapallito y zuchini, lo que provocó descensos en sus valores. Se constataron mayores ingresos de berenjena, lo que generó descensos en sus cotizaciones, a pesar de ello, su colocación continua siendo relativamente ágil.
Emilio Gancedo

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El Banco de Seguros del Estado, los productores, Benech y la política estatal de seguros hortifrutícolas

Ricardo Ramos, Ingeniero Agrónomo, integrante del staff directriz del área agronómica del Banco de Seguros del Estado, funcionario de línea con una larga trayectoria en esa sección del Banco, fue uno de los protagonistas de la jornada que se vivió el viernes a la mañana en el INIA Salto Grande. En esa reunión liderada por el Ministro Benech, la Directora General de la Granja y otras autoridades se pretendía evaluar la granizada del 11 de junio; y, manifestar las conclusiones de los sucesos y los cursos de acción a seguir.
Con él dialogamos y esto nos decía al respecto de las extensas reuniones mantenidas:
¨El Ministerio quería conocer de primera mano, primeramente ratificar la política que tiene sobre subsidios de los seguros granjeros y tratar de resaltar lo fundamental, la herramienta del seguro para que frente a eventos climáticos como fue la granizada del 11 de junio, tratando de llevar a cabo una política de recomposición de los invernáculos. O sea, además de las liquidaciones de siniestros eso lleva implícito una puesta a punto de las cosas que se vieron hoy en la reunión; como por ejemplo, mucha gente consultaba por algunos productores que no arreglaron sus invernáculos desde octubre del 2017, y se trato de explicar que el Ministerio a esos que no habían podido reparar por distintas circunstancias, caso a caso el Ministerio lo va a estudiar. Otro tema fue que algunos productores preguntaban por el subsidio, por la hectárea equivalente, se trato de explicar esa situación, porque ahora el convenio se basa en la hectárea equivalente y no en que rubro tenían el subsidio. Otro tema fue el deducible en los invernáculos, consideran que es muy alto. El Ministerio y el BSE ante eso tienen una forma de liquidación, y si fuera un deducible menor tendrían que cobrarle más tasa y saldría mas costoso el seguro. También estuvo hablando la integrante de INUMET, aclaró un poco las circunstancias por la que se dio la granizada del 11 de junio y la Ingeniera Maria Elena Methol por la política de la promoción del seguro, de los seguros subsidiados que aplica el Ministerio. Y el Ministro Benech ratificó la política firme de que se debe tener seguro para eventos como estos y en los casos que los productores no pudieron asegurar por diferentes circunstancias, estudiar caso a caso cuáles son esas circunstancias. Un poco giró en esos distintos rubros. Después hubo una segunda reunión, ahí estuvo el delegado de la JUNAGRA Italo Tenca, que nos cito a Zulma Gabard de DIGEGRA, Maria Methol de OPYPA; y, al Banco de Seguros y había algunos productores, hicieron algunas preguntas en particular de estos temas. Esto fue la temática de hoy de mañana.
¿Cuántos productores están adheridos al sistema a través del Banco de Seguros? Según el último Registro Hortifruticola hay doscientos setenta y dos productores, estos son los que pueden estar asegurados con subsidio. En estos hay diferentes rubros, invernáculos, citrus, cultivos a campo, etc. El área que afecto la granizada, más o menos, son unas 180 hectáreas, estimamos sin ser estrictos, entre citrus, frutilla y cebollas. Los macrotuneles no se aseguran; y, los microtuneles va a salir una venia para introducir los mismos a cobertura. Y en cuestión de invernáculos, más o menos, dañados fueron 450 o un poco más, dentro de los cuales hubo 101 denuncias, más o menos¨.
¿Cuál es el posicionamiento del Banco al respecto?
El banco tiene en el seguro de invernáculos unas condiciones de asegurabilidad que no es muy exigente, pero sí que los postes, las líneas y las tijeras tengan un diámetro aceptable para una estructura como la de un invernáculo; y, en el micronaje del nylon también, exigir un mínimo de 120 micrones. Así que por ese lado, queremos transmitir unas reglas para que el seguro siga siendo una herramienta para el productor y le sirva.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Jueves 12 de Julio del 2018: La operativa transcurrió en forma medianamente ágil, con mayor colocación para cítricos y hortalizas secas en comparación del resto de los grupos. Aumentaron los precios de referencia de: acelga, albahaca, apio de Hoja, puerro, boniato Arapey/Cuarí, calabacín, morrón Rojo, pepino, zapallito zuchini, frutilla y mandarina Común. Descendieron los valores de: brócoli, cebolla de verdeo, coliflor, lechuga crespa, perejil, repollo, boniato Beauregard/Cuabé, ajíes catalanes, berenjena y tomate Redondo.
Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo
Información del 7 al 13 de Julio del 2018.
Mandarina, la fruta del invierno Ya casi se completa el abanico de variedades presentes en nuestro país
Cítricos: los valores de mandarina común de calibres grandes y calidad superior se han visto incrementados dado su menor oferta. Se observaron las primeras partidas de mandarinas Avana en la plaza, cotizando éstas por encima del resto de las variedades. Del resto, presentan mayor agilidad de colocación aquellas que de alguna forma se asemejan más a las mandarina Criolla o Común, ya sea en sabor como facilidad de pelado, siendo las Afourer preferidas frente a Clementinas, Ellendale, Nova o Híbrida, las que cotizan en sensiblemente por debajo.
Frutilla: sobre el fin de semana se notó una reducción en la oferta que generó fuertes incrementos en la cotización de las escasas partidas que alcanzan una adecuada y homogénea maduración.
Hortalizas de fruto: si bien se han detectado leves cambios en los valores de los principales rubros de este grupo, continúan siendo bajos los ingresos lo que resulta en precios relativamente altos. A su vez, a la menor demanda que presentan normalmente muchos de estos productos, se le suma el alto precio (en referencia al resto de la oferta) que alcanzan, que también representa un desestimulo para el consumo, como expresan numerosos referentes. se espera que por lo menos en el corto plazo esta situación se mantenga. Otro elemento de relevancia, en particular apara este grupo, está relacionado con el ingreso irregular de partidas procedentes de Brasil, que se comercializan en gran parte del país, incluso informantes calificados, indican su presencia en el propio Mercado Modelo; esto podría estar amortiguando de alguna forma mayores variaciones al alza de precios de este grupo.
Emilio Gancedo

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Informe semestral de los cítricos de la Unión Europea

La producción de cítricos de la UE- 28 cae más lento de lo esperado

La producción de cítricos MY 2017/18 UE-28 alcanzará los 11.095 millones de toneladas, un 2,4% más que las estimaciones anteriores, suponiendo una disminución general del 6,3% en comparación con el año anterior.

La reducción se debe a una disminución de la producción en las principales zonas cítricas de la UE-28. España espera una producción de cítricos un 10% más baja que el año anterior con 6,3 millones de toneladas, mientras que Italia también predice una disminución del 3,6% en la producción de cítricos, con rendimientos finales de 3 millones de toneladas.
La sequía y las altas temperaturas de 2017, junto con el ciclo de los cítricos, son las principales razones de la caída, además de haber provocado la disminución de la producción de zumo de naranja EU-28 en MY 2017/18.
Los mercados estratégicos para las exportaciones de cítricos de la UE-28 siguen siendo China, Medio Oriente y Canadá. El comercio de cítricos entre los Estados Unidos y la UE-28 sigue tendiendo a la baja, excepto en el caso de los limones de UE-28. Los daños del huracán Irma en Florida, en septiembre de 2017, podrían afectar a las importaciones de zumo de naranja desde Estados Unidos a la UE.

El mercado de cítricos importados sigue siendo sorprendentemente fuerte en los Estados Unidos
Mandarinas:
Sorprendentemente, la demanda continúa siguiendo el ritmo de la oferta y el precio de las mandarinas se ha mantenido estable, tal vez un poco más bajo que la semana pasada. En la semana 26, el precio del USEC para las clementinas y mandarinas de tamaño estándar (1-2-3-4) en bolsas de 10 x 3, independientemente de su origen, sigue entre 34 – 36$ (principalmente 34$) con algunas ventas a 32$. Los precios del programa están bajando un par de dólares, pues en la semana 25 estaban “mayormente” en 36$. En el USWC, los precios de la clementina están entre 38 – 42$ (principalmente 38 – 40$).
Chile continúa cargando muchas toneladas, enviando casi un 50% más que durante la semana 25 de la temporada pasada. Las mandarinas de Sudáfrica y Perú también tienen más toneladas disponibles, sin embargo, el mercado permanece prácticamente igual. La brecha en la oferta de naranjas navel es probablemente un factor que ayuda a mantener estable el mercado de las mandarinas, pero también lo es el aumento de la demanda del producto. Después del 4 de julio, el USEC continuará recibiendo clementinas de Chile y Sudáfrica junto a las primeras W. Murcott de Perú. Las navel serán más abundantes y la cosecha de frutas de verano de California estará en pleno apogeo. Sin embargo, con la ayuda de los programas fijos en los retailers que continúan ofreciendo fruta con regularidad, es poco probable que el mercado de mandarinas disminuya. De hecho, no esperamos que los precios se alejen demasiado de los 32 – 34$.
Naranjas Navel:
La temporada de naranjas navel importadas está en marcha con poco movimiento. El primer frigorífico a granel de Sudáfrica llegó y se descargó en la semana 25. La primera carga de navels de Chile entrará en la semana 26. Pero, incluso con volúmenes ligeros disponibles en el USEC, la absorción de la fruta es moderada.
Los importadores de naranjas navel están acostumbrados a superponerse con California por lo menos durante algunas semanas. Los retailers no están acostumbrados a una brecha entre el final de la cosecha de California y el comienzo de la temporada de navels importadas. Por lo tanto, aunque la brecha terminó oficialmente la semana pasada, los retailers se centran en la fruta de verano para el festivo del 4 de julio y no en las naranjas navel. El resultado es una demanda moderada (aunque constante) de navels importadas y un precio sólido pero quizás inferior de lo que se esperaba. Esperamos que aumente el interés por las naranjas navel en la semana 28 cuando todos los retailers tengan oferta. En la semana 25, las naranjas navel importadas de gran tamaño (40, 48 y 56) se venden a 30 – 32$ (sobre todo a 32$), las 64 a 30 – 32$ (principalmente a 30$) y las 72 y 88 a granel a 28 – 30$. Las frutas en bolsas de 9×1,3 kg se venden a 28 – 30$. El mercado está viendo la llegada de mayores volúmenes de fruta de tamaños pequeños desde Sudáfrica, y espera lo mismo de Chile. Esto sugiere que el precio de la bolsa de 9 x 1,3 kg bajará rápidamente de su elevado precio de 28 – 30$.
La cosecha chilena avanza lentamente y este fin de semana Chile espera más lluvias y temperaturas más frescas. En consecuencia, las cargas de Chile podrían desacelerarse en la semana 27. Los sudafricanos, por otro lado, están cargando el segundo buque a granel que se espera que llegue al USEC a finales de la semana 27, seguido por el tercero a granel en la semana 29
Limones
El mercado de limón importado es sólido, con una oferta más ligera de lo esperado tanto en Argentina como en Chile, y con limones de California de tamaños más grandes. Los envíos chilenos a los Estados Unidos hasta la semana 25 son sustancialmente más bajos que la temporada pasada. Pero, con los mercados tradicionales de Asia llenándose y el mercado de EE. UU. fortaleciéndose, podemos esperar que los envíos chilenos de limones al USEC y al USWC aumenten en las próximas semanas. La lluvia la próxima semana obstaculizará la cosecha de limón, pero hay fruta envasada lista para cargarse. Los limones chilenos se venden rápidamente en el USEC a 32 – 34$ para los tamaños Choice 95, 115 y 140. Los tamaños Fancy mueven 2$ más y los precios en USWC son aún más altos. La opinión predominante es que el mercado del limón en ambas costas se está fortaleciendo y podría aumentar a los 40$ para la fruta Fancy. Dependerá en gran medida de las futuras cargas de Chile.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 9 de Julio del 2018: La operativa transcurrió en forma medianamente ágil con reducida concurrencia de público, ya que según referentes las ventas del fin de semana se vieron perjudicadas por las lluvias del fin de semana. Aumentaron los precios de referencia de: frutilla, apio de Hoja, espinaca, lechuga, repollo, calabacín, morrón Amarillo, pepino, tomate Cherry, papa Blanca de calidad superior. Descendieron los valores de: brócoli, puerro, ajíes Catalanes, berenjena, morrón Verde, pera Packham’s y pomelo Blanco.
Emilio Gancedo

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El Salto Hortícola avanza, tiene personería jurídica

El viernes al fin del día en el Ateneo de nuestra ciudad, se dieron cita autoridades gubernamentales, productores, técnicos varios, representantes de organizaciones y público en general a la firma del acta constitutiva de la personería jurídica de la Asociación Civil que nuclea las gremiales del Salto Hortícola.

La Dra. Verónica Salvo del estudio de Gabriel Ferrere y Asesores, como responsable de la asesoría y creación de dicha figura jurídica, tomo la firma de los responsables de la entidad que se creó. Luego hicieron uso de la palabra el presidente de dicha entidad, el intendente departamental entre otros; además de muchos tributos y reconocimiento a diferentes colaboradores por su entrega y compromiso con dicho proyecto, desde las gremiales pasando por el delegado ante la JUNAGRA y funcionarios municipales, se cerró el evento con música de acordeones. De lo destacable agregamos expresiones de dos protagonistas de la jornada, sin perder de vista el compromiso manifestado por el intendente en su alocución de terminar el 2018 con la licitación para dicha obra terminada; y, dar paso a las obras de la futura planta en el 2019. Con la Dra. Verónica Salvo, escribana y abogada del estudio de Gabriel Ferrere y Asociados.Asamblea2
¿Fueron contratados con la finalidad de asesorar y diseñar una personería jurídica para Salto Hortícola?
Si, exactamente. En realidad hay dos personería jurídicas, una para lo que es la Central Hortícola y otra para agrupar a las gremiales, para funcionar no solamente con relación a la Central Hortícola, sino para todo lo que precisen trabajar en conjunto.
¿Cuánto tiempo llevan en esto?
Empezamos en enero, lo que va del año.
¿En qué consistió el trabajo?
En realidad lo que nosotros teníamos que hacer era definir cuál es la persona jurídica que más se adapta a las necesidades del proyecto Central Hortícola. Después de analizar las diferentes formas jurídicas dijimos que es el fideicomiso, es a la conclusión a la que llegamos, pero no tenemos que crearla, simplemente decir cuál es esa persona jurídica. Y por otro lado crear la entidad que agrupa a todas las gremiales, que es la Asociación Civil.
Hoy lo que se hizo fue la firma de los estatutos, ahora hay que solicitar el reconocimiento de la personería jurídica ante el Ministerio de Educación y Cultura, y, llevar adelante los trámites para la creación.
Son dos personerías independientes, esta Asociación Civil va ser necesaria para la Central Hortícola porque va ser parte de ese proyecto, entonces viene bien ir creándola.
Alejandro Seco, coordinador por parte de la Intendencia del proyecto Salto Hortícola, nos decía:
Esto es concretar un paso que puede ser mirado como pequeño, pero que tiene una enorme significación histórica. Aquiles en su oratoria hacia referencia al libro de actas de la Union de horticultores de 1918, ya desde aquel entonces se hacían esfuerzos por parte de los productores para asociarse, para enfrentar colectivamente los enormes desafíos de la chacra. Y hoy estamos dando este paso acompañando a los productores; y, sin dudas siete gremiales unidas en una única asociación que es Salto Hortícola, va potenciar muchísimo más el trabajo que venimos haciendo y que viene haciendo ellos, entre otras cosas la plataforma básica de la Central Hortícola para Salto.
¿Hoy se concreta la figura jurídica?
Si. Decía que es un paso, porque obviamente quedan trámites posteriores, pero este es el decisivo. Es la consolidación de la voluntad de las gremiales de asociarse y de tener un funcionamiento común, y sobre todo tener una personería jurídica que permite la posibilidad de asumir otros compromisos y otras responsabilidades. Es un de los requisitos básicos, los otros los estamos encaminando, necesitamos un plan de negocios, que lo tenemos, necesitamos un modelo de gestión, que nos lo acaba de entragar hoy la consultara de Gabriel Ferrere y Asesores. Tenemos un alineamiento y una excelente relación con las autoridades de la Unidad Alimentaria de Montevideo, para que la Central Hortícola de Salto sea un eslabón dentro de la cadena de comercialización y no sea vista como un satélite aislado, sino como parte de un proyecto de país de alimentos sanos, saludables y a precios accesibles.
¿Esta figura jurídica es lo necesario y suficiente para llevar adelante la licitación y empezar las obras?
Es necesaria pero no suficiente, el otro componente que ya está a poco de cristalizar, una o dos semanas, y es el proyecto de cómo se consigue y como va funcionar y gestionar esta Central Hortícola. Eso esta pronto, estamos ultimando los detalles, haciendo los controles de calidad, las ultimas lecturas y redacciones; y, con todo eso se lo vamos a presentar al ministro del ramo, que es el tercer paso, que el ministerio tiene que estar comprometido; y obviamente participar en el financiamiento

Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Jueves 28 de Junio del 2018: La operativa transcurrió medianamente ágil, ya que según referentes las ventas de mañana podrían distorsionarse por el partido de mañana y algunos compradores adelantaron las compras del viernes. Aumentaron los precios de referencia de: albahaca, tomate Cherry, zuchini y cebolla Roja, Descendieron los valores de: acelga, coliflor, espinaca, lechuga, nabo y mandarina Afourer.
Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo
Información del 1al 6 de Julio del 2018.
El puchero está servido
Las hortalizas secas y de hoja se encuentran con buena relación calidad precios
Hortalizas secas: aunque la plaza continúa siendo bien abastecida de zapallos y boniatos, que genera un escenario de precios estables; se ha constatado mayor incidencia de problemas de pudriciones. En zanahoria continúan las presiones a la baja, dado que la oferta presenta en su mayoría buena calidad comercial. En cebolla, se observan en plaza partidas con bajo potencial de conservación a menores precios que las de mejor calidad, dado que los productores tienen cierta urgencia en desprenderse de éstas. Antes de comenzar a sufrir mermas importantes.
Emilio Gancedo

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Las mandarinas misioneras de Argentina regresan a Brasil diez años después

La granja al día

Después de 10 años, una cooperativa de 300 productores de Misiones logró concretar la primera exportación de mandarinas a Brasil.
Por cuestiones sanitarias, las mandarinas, naranjas, pomelos y limones argentinos no podían venderse en el vecino país. El año pasado, después de muchas gestiones, Brasil habilitó nuevamente las exportaciones.
La primera exportación en 2017 fue con limones, con 1400 cajas que pasaron por el paso fronterizo de São Borja. En tanto, después empresas del sector colocaron algo menos de 50 toneladas de naranjas.
Ahora se conoció otro hito, en este caso con las mandarinas misioneras: la Cooperativa Citrícola Agroindustrial de Misiones Limitada, con sede en Leandro N. Alem, exportó por paso fronterizo 960 cajas de mandarinas Nadorcott marca «Cataratas».mandarinas
La mercadería se distribuirá en Brasil en San Pablo, Brasilia y Río de Janeiro, entre otras ciudades. Además, colocó 700 cajas de naranjas con la marca «Mifrut».
«Se volvió a abrir con estas nuevas gestiones del Gobierno; 10 años de gestiones de todos», señaló Carlos Satur, presidente de la cooperativa.
En Misiones, la producción citrícola ocupa más de 6000 hectáreas y alrededor de 800 productores. En tanto, con Entre Ríos y Corrientes la actividad del citrus suma otras 60.000 hectáreas. El NEA representa el 20% de la producción a nivel país.
Según Mariano Caprarulo, director ejecutivo de la Cámara de Exportadores de Citrus del NEA, Brasil es un mercado que «interesa mucho por su proximidad». «Brasil paga la fruta premium de Uruguay, que está hace años. Hay que lograr tener lugar. Seguimos siendo caros por nuestros costos internos», dijo el directivo.
«Nos preparamos para el año que viene; además, hay que agilizar la frontera, que es lenta», precisó Caprarulo. (Fuente: La Nación – RA)
«Los cítricos del hemisferio sur vienen con varias incógnitas este año»
La campaña de cítricos del hemisferio norte ya está casi finalizada y va tomando forma la temporada de ultramar con cítricos del hemisferio sur.
De momento, los limones son los productos con ventas más rápidas y habrá que esperar a que el mercado quede vacío de viejos stocks para que las naranjas repunten. Así lo cuentan desde TC Fruits, una de las empresas españolas que más está creciendo en la distribución de productos de ultramar en los últimos años.
“Los cítricos del hemisferio sur vienen con varias incógnitas este año. La campaña está siendo marcada en su arranque por la saturación de fruta vieja que aún está en el mercado, principalmente de Egipto y Marruecos, aunque esperamos que se limpie en las próximas semanas y repunten los precios de la naranja y el pomelo”, explica Luis Romero, responsable del Departamento de ventas Internacional de TC Fruits. “El limón es el cítrico más demandado en estos momentos, ya que España ha terminado antes la campaña al tener menos oferta este año”, añade.
Por lo que respecta a los cítricos de Sudáfrica, de acuerdo con el importador “se han recuperado los niveles normales de producción de naranjas Navel después de la mala cosecha de 2017. En Valencias, combinando las diferentes zonas de producción, la cosecha será similar a la de años anteriores.
Eso sí, con calibres más cortos. En pomelo esperamos pequeños incrementos en volúmenes marcados también por calibres cortos, mientras que en limones hay aumentos de volumen sobre todo por la entrada en producción de nuevas plantaciones”.
En cuanto a los cítricos de Sudamérica, Uruguay y Argentina se han visto afectadas por los problemas climatológicos de las últimas semanas. Brasil, siendo uno de los principales productores mundiales de naranja, pronostica una caída del 27% por las altas temperaturas de final de año. A pesar de ello, Luis Romero señala que “en TC Fruits nos anticipamos a esto y cerramos los programas con nuestros productores asociados para atender a nuestros clientes garantizándoles el suministro programado”.
En los últimos años, la empresa española ha aumentado de forma significativa los volúmenes comercializados de ultramar. “Lo hemos logrado convirtiéndonos en partner indispensable para los productores y exportadores del hemisferio sur, como Argentina, Uruguay, Brasil, Zimbawe, Sudáfrica, etc. Y a su vez, dando servicio, calidad y buen precio a nuestros clientes”, afirma el importador.
“La diferencia con nuestros competidores reside en nuestra agresividad y competitividad, estableciendo una línea directa desde el campo al cliente, a través de nuestros productores y oficinas de ultramar”, concluye Luis Romero.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:Lunes 2 de Julio del 2018: La operativa transcurrió mas ágil en comparación con la semana anterior, contando también con mayor afluencia de público.
Aumentaron los precios de referencia de acelga, apio de Hoja, perejil, remolacha, ajíes catalanes, morrón verde, zapallito, cebolla roja, membrillo, manzana verde y Fuji de calidad superior, Descendieron los valores de: choclo, coliflor, lechuga Mantecosa, berenjena, morrón rojo, zuchini. Como novedad se registraron los primeros ingresos de mandarinas de la variedad Híbrida o Bergamota.
Especial Copa Mundial:
Uruguay
Durante el Mundial, Uruguay está tratando de marcar “dentro y fuera del campo”, algo que conseguirá mediante una serie de actividades de promoción del país como productor de productos confiables y como destino turístico y de inversión. Esto es lo que publicó la prensa después de la presentación de las actividades de la mano de Antonio Carámbula, director ejecutivo de la agencia para la promoción de inversiones y exportaciones del país, Uruguay XXI. Según indica, el país tratará de posicionarse en Rusia también más allá del fútbol.
Las actividades se centran en la promoción de la gastronomía, la cultura y la historia deportiva. Asimismo, Uruguay XXI desplegará la campaña digital #OtrosGolesDeUruguay, que tiene como objetivo posicionar el país como centro logístico y tecnológico, así como referente en energías limpias, calidad institucional, macroeconómica y de vida.
Exportaciones
Uruguay XXI ha colgado un informe en línea con información sobre Rusia. Además de información general, aporta también una visión de las importaciones del país.
Los principales proveedores de alimentos en el año 2017 eran Bielorrusia, Brasil, China, Ecuador y Bélgica, en ese orden. Los cítricos y las bananas son los dos alimentos más importantes de la lista de importaciones en 2017, con un 4,1% y un 4%, respectivamente.
En 2017, los cítricos supusieron el 5,7% del total de las exportaciones uruguayas. “Actualmente, la Federación Rusa ocupa el lugar 14 del ranking de los destinos de exportación de Uruguay”.
Emilio Gancedo

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Colocaron 30.000 ton. de cítricos en Estados Unidos

Precios superan a los de Unión Europea y se apuesta a crecer.

La apertura del mercado estadounidense para los cítricos uruguayos con precios más altos y menor arancel de importación que la Unión Europea permitió avanzar en volúmenes exportados e ingreso de divisas, informó el director de Servicios Agrícolas, Federico Montes.
Según publicó el portal de Presidencia, entre enero y comienzos de junio se vendieron en general 30.000 toneladas, sumados los envíos de mandarina, naranja y limón, por US$ 20 millones.
“El sector citrícola uruguayo produce en general entre 280.000 y 300.000 toneladas por año, aunque para este, se prevé un volumen algo menor a causa de eventos meteorológicos adversos”, dijo Montes, tras remarcar que “las exportaciones están en un ritmo bastante bueno”.
El director general de Servicios Agrícolas del Ministerio de Ganadería dijo que en la primera etapa de producción se exportaron 30.000 toneladas de frutas, entre mandarinas, naranjas y limones.
El 60% de los cítricos producidos se colocó en Estados Unidos, 20% en la Unión Europea y el resto en Rusia, Brasil, Canadá y Emiratos Árabes, entre otros mercados.
“Con la exportación a Estados Unidos, donde se vende mandarina, se reafirma lo importante que fue la apertura en 2010 de ese mercado, que es también muy favorable en precios”, subrayó Montes.
El jerarca consideró una cifra interesante los US$ 20 millones que el sector citrícola colocó en Estados Unidos, dado que el sector exporta entre US$ 80 y US$ 100 millones por año.
“Estados Unidos paga mejor que la Unión Europea por las mandarinas”, señaló Montes.
“Además, entramos 15 o 20 días antes que competidores como Perú o Chile, por lo cual tenemos mejores precios que ellos”, resaltó. Agregó que esa variedad ingresa al referido mercado con arancel cero, a diferencia del bloque europeo, en que es del 16 %. (Fuente: El País)

Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Jueves 28 de Junio del 2018: Si bien la operativa continua siendo medianamente ágil, referentes indican que mejoró el nivel de actividad con respecto a inicios de la semana.
Aumentaron los precios de referencia de: acelga, apio de hoja, coliflor, perejil, ajíes catalanes, morrón verde y tomate perita.
Descendieron los valores de: brócoli, ciboulette, berenjena, zuchini, zanahoria y frutilla.
Como novedad se registraron los primeros ingresos de naranjas del tipo Salustiana.

Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo
Información del 23 al 29 de Junio del 2018.
Semana de actividad retraída
Se caracterizó por un nivel de actividad bajo para la mayoría de los rubros ofertados
Hortalizas secas: si bien los ingresos de papa fueron levemente menores, la plaza se encuentra bien abastecida con partidas que en la mayoría presentan buena calidad comercial lo que ha generado presiones a la baja tanto para las partidas de piel blanca como de piel rosada.
Según referentes, esto podría acentuarse en el corto plazo, ya que el amplio nivel de oferta junto con una demanda retraída continuarían presionando las cotizaciones a la baja.
Continúan acentuándose los problemas en la calidad de las partidas de cebollas Rojas debido al menor potencial de conservación con respecto a las variedades blancas;
Esta situación ha generado una importante brecha entre las cotizaciones de las escasas partidas de calidad superior y el grueso de la oferta. Una situación similar se viene registrando en boniatos, donde se registran presiones al alza marcadas especialmente en las partidas con mejor calidad comercial.
En zanahoria, aunque se registraron menores ingresos se generaron nuevos descensos en las cotizaciones ya que la oferta está compuesta en su mayoría por partidas con muy buen aspecto y aptitud de consumo.

Cítricos: ingresaron las primeras partidas de naranjas del tipo Salustiano, aunque todavía son escasas y con signos de inmadurez en su mayoría.
En el caso de naranjas de ombligo se observa una mayor oferta de partidas de calibres extra grandes que presentan dificultades de colocación, si bien su aptitud de consumo no se ve comprometida.
En el caso de mandarinas del tipo criolla, la menor oferta de partidas de calibres grandes generó presiones al alza para estas categorías.
Y en el caso de Satsumas, la baja en la oferta de partidas que conservan una adecuada calidad comercial generó que en estas, se afirmasen las cotizaciones en el extremo superior del rango de precios.
Si bien los valores permanecen con cierta estabilidad, se aprecia una mayor oferta de pomelos tanto del tipo blanco como rosado.

Frutilla: se generaron descensos pronunciados en los precios alcanzados esta semana, debido por un lado a un aumento en la oferta, especialmente de partidas con coloraciones más intensas y homogéneas y por el otro a la baja en la demandad que acarrea el escenario de precios altos que había alcanzado semanas atrás.

Hortalizas de fruto: continúa el escenario de baja oferta en general en este grupo, causando precios relativamente altos.
Los renglones donde se dieron mayores incrementos en las cotizaciones fueron morrón Rojo y Verde, berenjena, zapallito y chaucha, cabe aclarar que hacia el cierre de la semana se produjeron algunos descensos y presiones a la baja, como indican referentes están causados en parte por la retracción en la demanda que implica este escenario de precios, y por otro una mayor oferta hacia el fin de semana con respecto al inicio de esta para este grupo en general.

Registro Nacional Frutihortícola
Si aún no realizó o actualizó el Registro Nacional Frutihortícola tiene oportunidad de hacerlo hasta el 6 de julio inclusive.
Recordamos que la inscripción en el registro es de carácter OBLIGATORIO Y EXCLUYENTE para acceder a los diferentes beneficios del MGAP.
Por dudas, consultas y/o mayor información comunicarse con DIGEGRA Central, teléfono: 23047422 interno 215, en el horario de 9:00 a 14:30 horas.
Emilio Gancedo

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Uruguay quiere posicionar sus kakis en la Unión Europea

La granja al día

Uruguay sigue apostando a colocar kakis en contra estación en la Unión Europea. Esta fruta exótica, originaria de Asia, comenzó a ser producida a escala comercial en el mercado uruguayo hace más de 10 años y va ganando consumidores.
Augusto Corallo, gerente general de Frutícola Libertad, explicó que este año, debido a un problema climático —el granizo dañó las plantaciones y la fruta— no se pudo exportar kakis uruguayos con ese destino, donde se venían colocando volúmenes crecientes. «Tenemos expectativa de duplicar el volumen exportado el año que viene respecto a las 60 toneladas del año pasado», indicó.
Según Corallo, la producción de kakis de Uruguay se coloca principalmente en Holanda, pero la empresa tiene intenciones de llegar con su fruta al Reino Unido, España o Francia. En los países de la Unión Europea el consumo de kakis está muy arraigado en la dieta de los consumidores.
«Estamos creciendo todos los años en toneladas exportadas. Por más que hace siete años que estamos con el kaki, hubo todo un proceso productivo de crecimiento de los árboles y consideramos que todavía estamos aprendiendo», afirmó.
Es por eso que la empresa «recibe permanentemente a asesores de la Unión Europea que apoyan en producción y cosecha; la meta es mejorar la productividad por hectárea y apostar a la calidad», destacó el ejecutivo.
En el mercado europeo el precio del kaki también tiene fluctuaciones dependiendo de la producción y la demanda, pero son menores a las que muestra la manzana u otras frutas más tradicionales. «Es un producto mucho más estable», aclaró Corallo.
Frutícola Libertad comenzó a apostar a este producto en 2006, tras un viaje que hicieron sus directores a la Unión Europea, donde vieron que el consumo estaba creciendo mucho y Uruguay podía llegar con sus productos cuando no había producción local.
Mercado interno
Viendo esa expansión del consumo europeo la compañía también apostó a los consumidores que buscan esta fruta exótica en Uruguay. «El mercado va creciendo y de a poco gana espacio en las góndolas. Apostamos a que se considere dentro de la dieta diaria como si fuera una fruta más, pero es diferente a la que hay en el invierno, como pueden ser los cítricos o la manzana», destacó Corallo.
La planta comienza a producir a los cinco años y ahí expresa el máximo de productividad; se adapta muy bien a las condiciones climáticas y productivas de Uruguay. La producción local va de mayo a septiembre.
«A partir de los cinco años de vida se podrían superar las 30 toneladas por hectárea. La vida útil es una de las cosas que hay que determinar en Uruguay. En la Unión Europea se habla de ocho o nueve años», destacó el gerente de Frutícola Libertad. (Fuente: El País)
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 25 de Junio del 2018: La operativa comercial transcurrió en forma medianamente ágil para la mayoría de los rubros a excepción de hortalizas de frutas Aumentaron los precios de referencia de: tomate, zapallito, lechuga, nabo, berenjena, chaucha, morrón, ajíes catalanes, coliflor, espinaca, acelga, apio Hoja y ciboulette de calidad superior, Descendieron los valores de: pepino y zanahoria de calidad superior.
Egipto exportará cítricos y uvas a Uruguay
El jueves pasado, el Ministro de Agricultura y Recuperación de Tierras, Ezz el Din Abu Steit, anunció que Egipto había abierto dos mercados para las exportaciones agrícolas de cítricos y uvas a Uruguay. Las exportaciones comenzarán a partir de la nueva temporada de cosecha, según dijo Ezz a los periodistas.
Según allafrica.com, la decisión fue tomada después de las negociaciones y conversaciones que se llevaron a cabo entre funcionarios del Departamento de Cuarentena Agrícola de Egipto y sus equivalentes uruguayos, sobre las medidas recientemente adoptadas por El Cairo para mantener la calidad de sus exportaciones agrícolas.
Disminución de la producción de cítricos de la UE
Se prevé que la producción de cítricos MY 2017/18 UE alcance 11.095 toneladas, un 2,4% más que las estimaciones anteriores, lo que significa una disminución general del 6,3% en comparación con el año anterior. La reducción se debe a una disminución de la producción en las principales zonas de cítricos de la UE.
España espera un 10% menos de producción de cítricos que el año anterior con 6,3 toneladas, mientras que Italia también predice una disminución del 3,6% en la producción de cítricos, lo que resultará en rendimientos finales de 3 toneladas.
La sequía y las altas temperaturas de 2017 junto con el ciclo de los cítricos son las principales razones de esta caída. Por lo tanto, también se espera que la producción de zumo de naranja EU-28 disminuya en MY 2017/18. Los mercados estratégicos para las exportaciones de cítricos de la UE siguen siendo China, Medio Oriente y Canadá.
El comercio de cítricos entre los Estados Unidos y la UE continúa siguiendo una tendencia descendente a excepción de los limones. Los daños del huracán Irma en Florida, en septiembre de 2017, podrían afectar a las importaciones de zumo de naranja de la UE desde los Estados Unidos.
Informe del USDA
Semestre de la campaña de cítricos de Brasil 2018
ATO Sao Paulo proyecta la cosecha de naranja brasileña para 2018/19 (mayo 2017/18) en 393 millones de cajas, una disminución del 27% respecto a la temporada anterior.
Los árboles cítricos están estresados por la producción del año pasado y las altas temperaturas en octubre de 2017, que afectaron negativamente al desarrollo de la fruta. La producción total de zumo de naranja concentrado congelado (FCOJ) se pronostica en 1.032 toneladas, una caída significativa en relación con el año anterior (1.447 toneladas), debido a la disminución prevista de naranjas.
La oferta final de FCOJ se proyecta en 45.000 toneladas, una disminución de 115.000 toneladas en comparación con mayo 2016/17, como resultado de una menor disponibilidad del producto. No se espera que la reciente huelga de camioneros tenga un impacto a largo plazo en la producción o disponibilidad de cítricos.
Emilio Gancedo

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En Brasil está firme el tomate entre $u 6 y $u 11 el kilo al mayoreo

Esta semana tuvo una baja el precio de los tomates en el Mercado Modelo, de $u 70 a $u 65 el Americano o Redondo. La Administración del Mercado lo atribuyó a una disminución natural de la demanda. Sin embargo algunos operadores se manifestaban sobre el hecho de que ya está habiendo tomate de contrabando en varios lugares de Montevideo. En una recorrida de los precios del tomate por el gigante norteño vemos un diferencial de valor que hace tentadora cualquier maniobra de introducción a Uruguay. Cosa que según algunos ya está sucediendo.

Es automático que la preocupación asome por parte del sector productivo, ya que la situación es muy embromada, con siniestros climáticos que lamentar y perspectivas de producción que solo hacen ver la posibilidad de sobrevivencia solo con un periodo de precios en el rango máximo de forma sostenida hasta noviembre, por lo menos.
La maduración acelerada mantiene el mercado del tomate brasilero debilitado
Tomate 2A se desvaloriza 38% en CEAGESP. Los precios del tomate ensalada Larga Vida retrocedieron aún más esta semana (18 a 22/06) en CEAGESP. El 2A fue comercializado a R $ 14,29 ($U 121) / caja de 20 kg (-37,86%) y el 3A a R $ 26,77 ( $u 228)/ caja (-29,35%). El motivo del retroceso se debe al exceso de frutos con la intensificación en la cosecha en diversas regiones, como Mogi Guaçu (SP), Araguari (MG) y VENTA Nova do Imigrante (ES), que vienen contando con temperaturas más altas durante el día, favoreciendo la maduración de los productos. Otros lugares, como Sumaré (SP), hoy la oferta de muchos punteros, lo que también contribuyó a la reducción de las cotizaciones. Esta región paulista ya debe tener reducción en la oferta al final de la próxima semana, pudiendo valorar un poco los tomates.
Según lo previsto, las cotizaciones de tomates brasileros retroceden en junio
Intensificación de la zafra y aumento de las temperaturas impulsionan oferta.
La cosecha de tomate se intensificó en las regiones de Mogi Guaçu (SP), Paty do Alferes (RJ) y Araguari (MG), aumentando el volumen ofertado este mes. En el caso de los productos que presentaban calidad satisfactoria, los precios se redujeron en el 12,5% en las rozas para el tomate ensalada 2A (R $ 42 ($u 357) / caja), en la parcial de junio (1º a 18/06), en relación al mismo período de junio mayo. Según los agentes consultados, el mercado más desafortunado también influenció la caída de los precios. Además de la intensificación de la cosecha, con las temperaturas más altas, la maduración fue mayor. La región minera, que tuvo grandes pérdidas en el campo, desencadenadas por las paralizaciones de mayo, retomó la cosecha con un ritmo acelerado. En cuanto a la sanidad de los cultivos, debido al clima más seco en el invierno, la atención de los productores está orientada hacia la polilla y larva minadora – problemas fitosanitarios recurrentes en esta época que, si mal controlados, pueden reflejar en la productividad final y calidad del producto. La región productora de Sumaré y Monte Mor (SP), por su parte, está llegando al final de la primera parte de la cosecha de invierno, previendo deshacer la mayoría de las rozas hasta el final de este mes – y retornando al mercado en octubre, para ofertarla la segunda parte de la cosecha, cuya siembra ocurre en julio. Paty do Alferes inició este mes el trasplante para la segunda etapa de la cosecha de invierno, que debe intensificarse en julio.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Jueves 21 de Junio del 2018:
Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo
Información del 16 al 22 de Junio del 2018.
EL MERCADO SE PINTA DE CELESTE
Hortalizas secas: este grupo en general viene mostrando ventas relativamente ágiles, lo que está estrechamente relacionado con las temperaturas más bajas que promueven su consumo. A pesar de ello, los valores de cebolla, zapallo y calabacín prácticamente no han variado las cotizaciones alcanzadas, ya que el amplio stock de estos rubros conserva todavía muy buena calidad comercial. En caso de boniatos, la buena colocación, junto con el hecho de que una porción importante de la oferta presenta características comerciales no deseadas, continúa presentando presiones al alza, con énfasis en las partidas de calidad superior. En zanahoria, la mayor presencia de partidas de buena calidad tanto del sur como del litoral norte del país, generó presiones a la baja sobre el fin de semana. La plaza se encuentra con buen abastecimiento de papa por lo que a pesar de bajar sus ingresos se constataron leves descensos en sus cotizaciones. Una de las excepciones de este grupo ha sido cebolla roja, que presenta menor oferta de buena calidad, lo que continúa generando subas en las cotizaciones.
Cítricos: las mandarinas del tipo Satsuma ya están próximas a finalizar su zafra, y la mayoría presentan claros signos de sobremadurez, generando serias dificultades de colocación. Las mandarinas del tipo Común o Criolla siguen siendo las de mayor aceptación frente a otras opciones como Nova o Clementinas. Limón: continúa la abundante oferta con bajos precios y dificultad de colocación. En naranja, a pesar de registrarse menores ingresos, se constataron nuevos descensos en sus cotizaciones dada la abundante oferta de partidas de calidad superior. Banana: continúan los descensos en las cotizaciones hacia valores más normales a medida que se restablece el nivel de oferta, luego de los sucesos en Brasil que desencadenaron una disminución en las remisiones semanas atrás.
Hortalizas de fruto: las temperaturas bajas que enlentecen el crecimiento y la maduración de frutos, vienen generando menores ingresos para la mayoría de estos rubros y por ende precios al alza.
En tomate, la tendencia a la baja en los precios fue en gran medida determinado por una menor demanda. Morrón rojo y berenjena son dos de los rubros que presentaron mayores incrementos en sus cotizaciones.
Frutilla: se verificaron descenso en las cotizaciones de frutilla, ya que se incrementaron los ingresos. Cabe destacar que una parte importante de la oferta presenta problemas en la formación de las infrutescencias y maduración irregular como consecuencia de la baja insolación.

Emilio Gancedo

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Cítricos dañados en Salto corresponden al 6% de la cosecha anual

La granja al día

Fuentes privadas estimaron que se perdieron 16.070 jornales entre labores de cosecha y packing.
La estimación primaria de pérdidas en el área citrícola de Salto, como consecuencia de la granizada y turbonada registrada el pasado lunes 11, involucra a 570 de las hectáreas en producción, según los datos relevados a nivel privado por la Unión de Productores y Exportadores Frutihortícolas del Uruguay (Upefruy).
Esta gremial, cuya actividad involucra a casi el 100% de los citrus que exporta Uruguay, registró en base a ese dato que se perdieron 7.110 toneladas de fruta cítrica, lo que equivale a unos 16.070 jornales entre cosecha de campo y packing, destacó el gerente de esa institución, Heraldo Méndez.peligra-citricolas
Explicó que eso representa aproximadamente unos US$ 550.000 que no cobrarán los trabajadores y que, considerando el efecto multiplicador por seis que tiene lo que genera el sector agropecuario, no se volcarán a la economía de ese departamento unos US$ 3 millones.
Sin embargo, un detalle positivo es que el volumen de producción afectado representa solo un 6% de la cosecha anual, aunque para los grupos de trabajadores involucrados en la cosecha de esos citrus significa el 100% de pérdida de su fuente de trabajo zafral, afirmó Méndez.
También se estimó en 8.382 las plantas jóvenes pérdidas por efecto de la granizada que afectó a Salto.
Esta vez en arándanos no se registraron pérdidas relacionadas con el fenómeno del lunes de la semana pasada, contrariamente a lo sucedido en 2017, cuando ese rubro de la granja fue muy perjudicado. (Fuente: El Observador)
MGAP confía en que buena parte de daños por granizada sea cubierta por seguros
El gobierno espera que se note la incidencia de la política de otorgar subsidios para que los granjeros contraten seguros y estén cubiertos
El Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) insiste en que se ha hecho una fuerte promoción de seguros en la frutihorticultura desde 2015 y por lo tanto, si bien se espera una evaluación de los daños y el tipo de explotaciones afectadas, se espera que esa cobertura ayude bastante a enfrentar esta situación de granizada y turbonada ocurrida en Salto el pasado lunes, destacó el subsecretario del MGAP, Alberto Castelar.
El funcionario resaltó que confían en que la política de seguros que impulsó el MGAP en los últimos años arroje buenos resultados en este evento, considerando que se promovió una cobertura en ese departamento del orden del 80% en fruticultura y del 50% en horticultura.
Esa ayuda consistió en apoyar el aseguramiento de las estructuras en 2015 y luego en 2017 para reconstruir todas las infraestructuras (nylon) de los invernáculos.
Por lo tanto, se espera que esta herramienta que se implementó con el estímulo de subsidios y que en algunos casos llegó hasta el 90% (para productores de menos de cinco hectáreas), ayude a paliar esta situación, sostuvo el funcionario.
Opinó que es bueno tener presente este apoyo, en momentos que el sector ha sido tan afectado por la adversidad climática. Esta cobertura de seguro es importante porque les permitirá recuperar los costos de producción y las estructuras que puedan estar dañadas.
El año pasado, ante una adversidad climática que afecto al sector granjero, jerarcas del MGAP advirtieron que a futuro no habría asistencias puntuales de suceder esos eventos, considerando que el gobierno ha brindado subsidios por montos elevados para propiciar que los granjeros estén cubiertos.
(Fuente: en base a El Observador)
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 18 de Junio del 2018: La semana comenzó con una operativa poco ágil, en un escenario de baja afluencia de público y colocación algo pesada de la mayoría de los rubros ofertados. En este maraco, descendieron los valores de: brócoli, repollo, naranja y pomelo. Mientras que aumentaron los precios de referencia de: apio, lechuga crespa, nabo, perejil de calidad superior, ajíes catalanes, morrón, cebolla roja y mandarina común de calidad superior.
El precio de la cebolla y de la papa sube en mayo con paralización de camioneros en Brasil
El estudio divulgado por CONAB apunta que la cebolla y la papa presentaron aumento en todos los mercados mayoristas analizados.
El problema de abastecimiento provocado por la paralización de los camioneros el mes pasado, hizo que los consumidores fueran perjudicados por la baja oferta de productos hortigranjeros y las grandes oscilaciones de precios. La cebolla y la papa presentaron aumento en todos los mercados mayoristas, analizados en el 5º Boletín del Programa Brasileño de Modernización del Mercado Hortigranjeiro (PROHORT) en las CEASAs, divulgado este martes por la Compañía Nacional de Abastecimiento (CONAB).
Según el estudio, la papa quedó cerca del 76% más cara en CEASA / RJ, mientras que el producto debió el alza del 10% en CEASA / Minas. La cebolla alcanzó una máxima del 25% en CEASA / ES y el 24% en el Entrepuesto de SP, de la Compañía de Entrepuestos y Almacenes Generales de São Paulo (CEAGESP).
CONAB añade que en los mercados mayoristas la entrada de algunos hortigranjeros fue tan pequeña o inexistente que CEASA paralizó la realización de la encuesta de precios, como fue el caso del CEAGESP – São Paulo.
Para las tres otras hortalizas analizadas, el tomate, la zanahoria y la lechuga no ocurrió uniformidad de precio. En el caso de los tomates, las cotizaciones quedaron en la dependencia de la oferta de las regiones productoras próximas a los centros consumidores. De acuerdo con CONAB, la tendencia de los precios del tomate a junio es baja, con la intensificación de la cosecha de invierno.
Para la zanahoria, los técnicos de Conab resaltan que la disminución de la cosecha o el fin de ella por la imposibilidad de que la producción llegue al consumidor final, ocasionó el aumento del tamaño de la zanahoria en el mercado.
En el caso de la lechuga, los aumentos de precios fueron más sensibles. En algunos mercados mayoristas la investigación de precio fue interrumpida por la escasez del producto o incluso por su inexistencia. Según la CONAB, la tendencia del precio es baja en junio, con la regularidad de oferta y la disminución del consumo con las bajas temperaturas.
La CONAB subraya que estas cinco hortalizas (tomate, zanahoria, papa, cebolla y lechuga) son las más representativas en la comercialización en las CEASAs y que registran mayor destaque en el cálculo del índice de inflación oficial (IPCA). (Fuente: Globo Rural)
Emilio Gancedo

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El lunes llega al ministro Benech el informe del daño de la granizada

Abordamos al Director Técnico de la DIGEGRA, Avelino Casas, cuando ayer se volvía a Montevideo a entregar el informe del relevamiento de los daños del temporal al Ministro Benech y a las autoridades de la JUNAGRA. Esto nos decía al respecto de su visita y el informe.

¨Ayer redondeamos un poco la recorrida y se hizo un informe, que se va a presentar el lunes a primera hora, al ministro y a la Dirección Nacional de la Granja¨.

¿Cuál es el relevamiento primario de la situación?
A ver, no son en todas las zonas uniformes los daños, en general lo que se puede decir es que hay un daño general, mayor o menor, de intensidad variable, por así decir, que lo tienen las coberturas, los nylons de los invernáculos y los túneles. En todas las zonas hay algún grado de afectación en los nylons. Sacando alguna zona como parte de la Colonia 18 de Julio, ahí contra la represa de Salto Grande, y la Colonia Gestido en su totalidad, y la zona de la Colonia Osimani contra el agua Salto y la represa; que no hubo daño de granizo, en el resto dentro de distintas gradaciones hay algún tipo de daño. Los cultivos estaban al viernes todos bien, sin daño. Con los nylons, las construcciones afectadas y estas heladas tan grandes habrá que seguirlo viendo. Todo el mundo se apuro a hacer algún tipo de protección, encinto donde hay pocos agujeros, otros pusieron cielorrasos, otros estaban echando nylon fino tipo de hacer la desinfección de suelo, lo estaban tirando para arriba de los nylon viejos, etc.; todo el mundo estaba apurado tratando Granizadaracionalmente en función de sus posibilidades de hacer protección de heladas en lo posible. Eso hay que seguirlo mirando. El grueso es eso, lo que nos preocupaba eran los productores todos y el tema de las heladas, el otro tema es cuando vengan las lluvias, sino se pudo arreglar los nylons, va a traer consecuencias sanitarias por el mojado dentro de los cultivos y el otro tema es lo que va a pasar con los seguros, contra granizo con los nylons pinchados. Yo creo que muy resumido seria eso la situación.
¿Cuánto relevaron?
Nosotros relevamos 63 productores en la zona de alrededor de Salto, que no son todos los afectados. Eso es una muestra que se hizo para tener productores en todas las zonas y ver la intensidad de daño por zona, eso está descrito en el informe y lugares donde no hubo afectación, que son los menos.
Hablan de cifras millonarias de perdidas en la prensa, ¿tiene datos al respecto?
Capaz que sí, ahora, primero, no hay disponibilidad de insumos para hacer un cambio en la cobertura de los invernáculos, ni nylon, ni tapajuntas, ni nada, ni cuadrillas para hacerlo. Entonces yo creo que a fin de año habrá que hacer una operativa como este año, de cambio a nylon nuevo, porque este se va a empezar a rajar por los agujeros y lo rajado que tiene. Pero de ahí a mensurarlo todavía falta bastante.
Hablan de 300 hectáreas afectadas
Llegamos a 300 hectáreas que tenemos registrado ¨protegidas¨ donde el 80% es invernáculos. No es número oficial pero debe andar ahí cerca. Debe andar ahí.

Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:

Jueves 14 de Junio del 2018: La operativa comercial continuó poco ágil y en un escenario de baja concurrencia de público. Descendieron los valores de: berenjena, chaucha, morrón verde, acelga, lechuga crespa, nabo, perejil, rabanito, rúcula, zanahoria de calidad superior, banana y pomelo. Aumentaron los precios de referencia de: apio de hoja, coliflor, repollo blanco y tomate.

Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo
Información del 9 al 15 de Junio del 2018.
Buena colocación de hortalizas secas
Zapallos, boniatos, cebollas, zanahorias y papas mejoran su venta a medida que el frío promueve el consumo de comidas calientes o de «olla».

Hortalizas secas: en zanahoria se constataron presiones a la baja, asociado a una mayor presencia, especialmente de partidas de calidad superior.
En calabacín, dado que se aprecia cierta reducción en la proporción de partidas con calidad superior y el consumo asociado a los días fríos viene favoreciendo su colocación, se generaron algunas presiones al alza; de todas formas los valores más habituales de venta no presentaron modificaciones. En cebolla, hubo ciertas presiones al alza, o intentos por incrementar las cotizaciones, pero los valores de venta continuaron manteniéndose en los mismos rangos que desde hace varias semanas.
El boniato continúa presentando cierta agilidad de colocación, especialmente para partidas de calidad superior y sobre todo para las variedades de pulpa naranja, aún así, sus cotizaciones permanecieron en los mismos rangos que la anterior semana. En el caso de papa, si bien avanza la zafra de cosecha generando buen abastecimiento de la plaza, sus cotizaciones permanecen estables.

Hortalizas de fruto: los efectos de la fuerte granizada ocurrida en Salto el pasado lunes, no conllevaron una reducción de la oferta de estos rubros en el Mercado. Ya que si bien dañó seriamente gran parte de las estructuras de protección, el daño directo del granizo en las plantas fue relativamente bajo. Según referentes se está tratando de refaccionar las estructuras lo antes posible, ya que de no hacerlo si se podría comprometer la producción, espacialmente desde el punto de vista sanitario de los cultivos.
En tomate, se aprecia una reducción de la oferta, en especial de las partidas que presentan coloraciones rojas intensas y uniformes, lo que generó incrementos de precios para las partidas que alcanzan coloraciones intensas; aún así las condiciones atmosféricas inestables y el escenario de precios relativamente altos frenan en cierta forma la demanda de este producto.
En el caso de morrón rojo y Verde se observaron leves descensos en sus cotizaciones asociado a una buena presencia de estos en plaza y también al escenario de precios relativamente altos que generan cierto desestimulo de su demanda.
En Berenjena, se apreció una reducción de la oferta de partidas de calidad superior, lo que generó incrementos en las cotizaciones, aunque se observó una gran dispersión en los valores máximos alcanzados

Emilio Gancedo

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Autoridades quieren evaluar rápidamente la crisis del granizo en el sector hortícola

El responsable zonal de la Dirección General de la Granja, Ing. Fernando Martínez, frente a los daños del granizo y turbonada del lunes nos decía:
¨Tuvimos contactos telefónicos con directivos de gremiales, que a su vez ellos reciben información de sus socios y de esa información primaria que relevamos, básicamente, es lo mismo que la granizada pasada, o sea, perforación de invernáculos, túneles y macrotúneles sin rotura por viento de paños. La parte más importante de vientos se dio acá, en Cuatro Bocas, pero no en las estructuras y la afectación en cultivos de campo es de diversos grados. Y en Corralito no hubo granizada sí un exceso de lluvia.
Con respecto a zonas, es un poquito menos que la otra vez, algunas se escaparon, por ejemplo Colonia Gestido, San Antonio, Colonia El Charrúa. Las más castigadas son Barrio Albisu, Parada Herrería, Colonia Córdoba, 18 de Julio, siempre las más castigadas.
Se hace difícil estimar un número de damnificados aún¨.
Llegan técnicos de DIGEGRA enviados por Gabard y Benech
Arribaron ayer a Salto, entre otros, el director técnico de la DIGEGRA, Ing. Avelino Casas, a solicitud del Ministro Benech y de la directora de dicha repartición, Zulma Gabard; para apoyar las gestiones de la zonal, relevando y cuantificando, lo más precisamente posible, los daños del siniestro del lunes.
Al respecto nos manifestó que, ¨frente a los hechos acontecidos, la lamentable situación provocada por la granizada y la turbonada que se dio aquí en Salto, por las noticias que nos fueron llegando a Montevideo; la directora de la JUNAGRA, la Ing. Gabard y el ministro Enzo Benech, dispusieron de un rápido relevamiento para tratar de cuantificar la situación que está atravesando la zona de primor del departamento de Salto. Esa es la idea; como primer objetivo es saber qué es lo que paso, cuantificar las proporciones de daños y cuáles son las necesidades más importantes y más urgentes para la gente de la zona en este momento¨.
Hace referencia al primor, pero nos consta por información de los productores que la citricultura fue tan o más castigada que la horticultura, un rubro exportador y con nuevos mercados, ¿tiene información al respecto?
Sí tenemos noticias. Hemos hablado con productores que incluyen las producciones que atiende la Dirección Nacional de la Granja, fruticultura de hoja caduca que algunos tienen citrus y tenemos idea de algunos daños que se han dado. De cualquier forma debemos expresar que la citricultura no es una materia que sea cometido de la DIGEGRA, salvo en aspectos muy parciales, como riego por ejemplo. A ver, en el 2012 por la gran helada hubo un apoyo por el Fondo de la Granja, que lo administra la DIGEGRA, pero no fue quien dispuso o determinó las medidas que se tomaban.
¿Tiene idea de lo que encontraran?
Estamos recién llegando, aunque tenemos algunas ideas de por zonas de las diferencias de intensidad, si bien en todos los lugares hubo daños importantes, hubo zonas con mayor incidencia. Hasta el momento tenemos una idea en cada zona de cuál fue la intensidad de los daños. Ahora nos falta la parte de relevamiento de campo, de ir a los productores y constatar realmente esas situaciones y los números de productores por zona nos salen del Registro Nacional Hortifruticola que lleva la JUNAGRA; que en este momento se está reactualizando.
La visión de los
productores
Con Italo Tenca, productor en invernaderos y macro y microtúneles, además de delegado ante la JUNAGRA por el Salto Hortícola, señalaba al respecto del granizo y turbonada del lunes:
¨Hoy, a un día de ocurrido el evento un poco decantando; y, viendo un poco las primeras horas, no es tan compleja la situación como nos parecía ni bien pasó el evento. Hemos hecho una nivelación de información con los productores y marca eso; salvo algunas zonas muy puntuales, caso Colonia Gestido, la zona contra la represa de Salto Grande, algo al norte de Parada Herrería y algo de San Antonio, el resto desde el Daymán hasta esa zona, básicamente, o con granizo, o con granizo con turbonada incluida, más lluvia, fue todo afectado. En ese espectro hay distintos niveles de afectación; invernaderos con 20 agujeros por metro cuadrado de techo y otros con algo menos y otros muchos menos, en definitiva 100% de pérdida porque ese polietileno hay que cambiarlo de todas maneras, a los efectos de la termicidad un agujero o 15 agujeros es lo mismo¨.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 11 de Junio del 2018: La operativa comercial transcurrió en forma poco ágil, con menguada concurrencia de compradores. Descendieron los valores de: brócoli, lechuga mantecosa, perejil, ajíes catalanes, morrón rojo y verde, tomate de calidad superior y naranja. Aumentaron los precios de referencia de: acelga, albahaca, cebolla de verdeo, nabo y berenjena.
Cerraron más de 70 galpones de empaque de cítricos en Federación, Entre Ríos.
El titular de la Federación del Citrus de Entre Ríos, Ariel Panozzo Galmarello informó que en el departamento Federación ya van cerrando más de 70 galpones de empaque desde el pasado mes de diciembre a estos días.
La cuestión impositiva; la obligación de blanquear personal y la casi nula rentabilidad, están haciendo estragos entre los productores, dijo el flamante titular de la FeCiER.
Para Galmarello esos 70 galpones representan más o menos el 20% del total del departamento dijo y agregó que “es probable que cuando se haga el nuevo censo agropecuario que, dicen se llevará a cabo entre Septiembre y Noviembre, la cantidad de hectáreas que se van a perder de la citricultura, nos sorprenda. Son cada vez más los que abandonan la actividad, remató a Diario Junio.
En cuanto a que la situación no está mal solo en ese departamento, mencionó los casos de Salto Chico en Concordia, que ya habrìa cerrado y la convocatoria de acreedores de Salerno, según lo que nos enteramos hace poco, dijo.
Emilio Gancedo

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¨Compras Públicas para el Desarrollo Local¨en el sector frutihortícola

Con la Presentación de una buena práctica y el desafío de su regionalización en la Represa de Salto Grande – Avda. Luis Batlle Berres s/n – Edificio de Relaciones Públicas; el próximo 13 de junio se realizara la jornada de ¨Compras Públicas para el Desarrollo Local¨ desde la División Proximidad Laboral – Departamento de Ruralidad – DINESIL, MIDES

La Apertura será al mediodía con el Presidente de la Delegación Uruguaya a la CTM, Gabriel Rodríguez, como principal anfitrión.
Se presentara la experiencia de abastecimiento al INDA por el Ing. Agr. Aníbal Núñez y Lic. CC.SS. Jorge Vaz Tourem (Depto. Ruralidad). Luego disertara el Director de INDA, Dr. Gerardo Lorbeer, además de la Directora de la DINESIL, Psic. Soc. Mariela Fodde
Se mostrara un video testimonial de la experiencia INDA – DINESIL
Y formaran parte de dicho evento el intendente de Salto, Andrés Lima y la ministra de Desarrollo Social, Marina Arismendi.
En el cierre se hará entrega de la donación de CTM al MIDES de dos vehículos para su uso en el abastecimiento de alimentos provenientes de la agricultura familiar.

ORGANIZADOR
Dialogamos con uno de los coordinadores de la experiencia y de la jornada, el Ing. Aníbal Núñez, también vinculado al Salto Hortícola; y nos decía lo siguiente al respecto.
¨En esa actividad del miércoles 13 de junio, organizada por el departamento de Ruralidad del MIDES, que depende de la DINESIL, que es la Dirección Nacional de Economía Social de Inclusión Laboral; y, esta jornada refiere al programa de compra publica por parte de INDA; que paso este año a depender del MIDES, es una experiencia piloto que se desarrolla en Salto, y el INDA adquiere a organizaciones de productores que están en proceso de registrarse como organizaciones habilitadas para venderle al estado frutas y hortalizas, en este caso, organizaciones de la producción familiar. En este caso con cuatro organizaciones, que están participando, la Soc. de Fomento de Salto, la de la Colonia 18 de Julio, la de Colonia Osimani, la de Colonia Gestido, también está en ese proceso el grupo de Parada Viña; organizaciones todas que participan del Salto Horticola, ¨
Y agregaba ¨que es una experiencia que esta en curso, en proceso de ejecución. Tuvo una primera puesta en marcha en el contexto de la inundación, hace exactamente un año atrás, hasta el 10 de julio del año pasado. Luego se siguió trabajando. En este caso las organizaciones proveyeron de frutas y hortalizas que se entregaban en el cuartel aquí en Salto, donde se elaboraba la comida para atender a los evacuados, fueron 1267 personas que se atendían con comida, desayunos almuerzos y cenas por día en un largo periodo. Eso genero una experiencia muy positiva, e implico la compra de unos 25.000 kilos de producto, abastecidos directamente por productores
Lo cual afianzo la organización de los productores con interés de venderle al estado, eso fue por INDA, nosotros hicimos como departamento de Ruralidad del MIDES la coordinación, junto con las organizaciones de productores; y, genero el fortalecimiento de las organizaciones en esta perspectiva. Por un lado la entrega de productos de alta calidad, cosechados e inmediatamente entregados, y a su vez un ahorro para el estado en el orden de U$S 10.000, en un mes. Si se comparan los costos por producto y por kilo de producto con licitaciones en el mismo periodo que se hicieron aquí o cerca, en Paysandú, de licitaciones públicas. Lo que implica un mejoramiento importante, lo que permitió seguir adelante en ese programa, y el INDA resolvió sustituir, desarrollar en Salto junto con nosotros, una experiencia piloto, de sustitución de vivieres secos que el INDA proveía a clubes de niños, hogares de ancianos, centros de discapacitados, etc.; por vivieres frescos, frutas y hortalizas. Y esas mismas organizaciones de productores fueron las que participaron de la oferta de sus productos, a mediados de diciembre del año pasado y se continúa hasta el momento. Con entregas semanales en 16 centros , que a partir de dos semanas, serán 26, a la ciudad de Salto se sumaran Valentín, Belén, Constitución, liceo de San Antonio, la escuela Agraria de alternancia de UTU. Son unos 1600 servicios por día, todos los días de la semana, y una variedad muy importante de productos que se entregan. Con el objetivo de mejorar la calidad alimentaria de la población por un lado; y, que los productores tengan posibilidades vender productos a un mejor precio y a su vez que el estado pueda comprar a mas bajo costo con calidad, que compraría mediante licitaciones públicas, lo que genera un ahorro¨.
Finalizaba diciendo que ¨la perspectiva es que desde Salto, con esas mismas instituciones abastecidas por INDA, llegar a Bella Unión, Paysandú, Tacuarembó, Rivera, con productos como complemento de la producción local¨
Todo ello será expuesto en la jornada del miércoles; coronando la misma con la donación de la Fundacion Salto Grande, de dos vehículos para este servicio.

Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Jueves 7 de Junio del 2018: La operativa comercial transcurrió en forma medianamente ágil, debida a que las lluvias de la madrugada desestimularon la demanda. Descendieron los valores de: cebolla de verdeo, banana y pomelo nacional. Aumentaron los precios de referencia de: ajíes, frutilla, berenjena, tomate, zanahoria, chaucha, acelga, apio Hoja, brócoli, puerro, rúcula, morrón Verde y remolacha de calidad superior, Como novedad ingresaron partidas de choclo súper dulce importado de la región.

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San Miguel desembarca en Estados Unidos para distribuir fruta fresca

La citrícola adquirió parte de una distribuidora. Buscan aumentar las ventas de limones, paltas y mandarinas.

Para aumentar sus ventas en Estados Unidos, citrícola San Miguel puso un pie en ese país a través de la compra de una compañía especializada en la comercialización de fruta fresca.
La empresa basada en Tucumán cerró una alianza estratégica con la firma peruana La Calera, que a su vez es dueña de la compañía Andean Sun Produce.
A partir de esta alianza, San Miguel manejará la venta de sus limones, uvas, paltas, naranjas y mandarinas en Estados Unidos y Canadá.
Este año Estados Unidos aprobó el ingreso de limones frescos argentinos a Estados Unidos.
La novedad le abrió a San Miguel, la principal productora de estos cítricos, un nuevo nicho de negocios.
A través de Andean Sun Produce, San Miguel comercializará en esos mercados frutas de 4 orígenes: Perú, Argentina, Uruguay y Sudáfrica. Solo los limones son argentinos: el resto de las frutas que se producen aquí aún no han conseguido la autorización para venderse en Estados Unidos, como si ocurre con la producción uruguaya, por ejemplo.
Desde San Miguel no quisieron detallar el monto de la operación ni el porcentaje de participación que tienen en Andean Sun.
Lo que sí confirmaron fueron los motivos que impulsaron esta compra: manejar directamente la comercialización y definir la estrategia que les permita aumentar el margen de ganancias en la distribución de sus productos.
La empresa ya cuenta con oficinas en Swedesboro (New Jersey) y Miami (Florida).
En los próximos meses prevén abrir una nueva sede en California, para complementar su presencia en la Costa Este.
“Contar con la experiencia de Andean Sun Produce es un valor diferencial a la hora de atender las necesidades del mercado norteamericano, de gran relevancia para nosotros por su extensión y sofisticación.
Tener una comercializadora en Estados Unidos nos permite incrementar la cadena de valor,” afirmó Maximiliano D’Alessandro, Chief Marketing Officer de San Miguel.
Con cerca de 10.000 hectáreas en Argentina, Uruguay, Sudáfrica y Perú, San Miguel abastece a más de 200 clientes en 80 países.
La compañía procesa anualmente 400.000 toneladas de cítricos y en la última campaña exportó 124.000 toneladas de fruta fresca.
En agosto del año pasado, San Miguel compró la empresa peruana Agrícola Hoja Redonda en una operación que demandó US$54 millones y comenzó a exportar uva y mandarinas a Estados Unidos.
“A partir de esta compra, y luego de la autorización para vender limones en Estados Unidos, ese mercado pasó de ser una mercado marginal a convertirse en uno de mucha relevancia”, le dijo D’Alessandro a Clarín.
“Estimamos vender 30.000 toneladas de frutas de San Miguel en Estados Unidos. Sumado a lo que ya vende allí La Calera, esto representa una facturación de US$100 millones”, indicó.
En 2017 San Miguel facturó US$230 millones en el total de sus negocios de agroalimentos (fruta fresca y productos derivados).
De ese monto, el 12% correspondió a ventas en EE.UU. “Nuestra expectativa es que este año ese país represente el 30% de nuestras ventas totales”, sostuvo.
“El hecho de estar con presencia en ese país nos va a permitir mejorar el servicio al cliente; recibir directamente la fruta en el puerto; hacer las confecciones en el packaging que el supermercado considera que es el mejor para el consumidor y capturar en definitiva el valor de ese servicio que antes lo hacían terceras empresas”, destacó D’Alessandro. (Fuente: CLARIN – RA)

CEASA de Sao Paulo tiene la comercialización restablecida
Hasta el final de este viernes (1/6) abastecimiento está por encima de la media en la central de abastecimiento.
CEAGESP informa que fue restablecida durante el feriado de Corpus Christi la comercialización en el mercado. “Durante las 24 horas del jueves (31/5) se registró la entrada de 1.571 camiones cargados de frutas, verduras, legumbres, flores y diversos”, dice la compañía, en nota. Hasta las 9 de la mañana de este viernes (1/6), entraron 722 camiones con diversas mercancías.
“Se estima que hasta el final del día el registro de volumen ofertado sea por encima de la media, con la entrada acentuada, incluso, de los productos de otros Estados que registraron una fuerte retracción de oferta en el período de huelga, como piña, papaya, melón, sandía, mango, manzana, patata, cebolla entre otros. ”

Mercado.
Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 4 de Junio del 2018: La operativa comercial transcurrió en forma medianamente ágil, ya que la venta del fin de semana junto con el inicio de un nuevo mes, favorecieron la demanda. Descendieron los valores de lechuga, repollo Blanco, rúcula, ajíes, berenjena, banana, mandarina común y naranja. Aumentaron los precios de referencia de: morrón, tomate Cherry, zapallito, zuchini, puerro, choclo, espinaca, así como apio, brócoli y coliflor de calidad superior.
INIA Las Brujas y el Programa Nacional de Investigación en Producción Citrícola Organizan la Jornada de Divulgación “Mejoramiento Genético de Cítricos: Variedades liberadas y futuros desarrollos”.
El jueves 7 de junio a la hora: 9:00 a 12:00 en la Estación Experimental de INIA Las Brujas, Ruta 48, km. 10, Canelones
La actividad está dirigida a empresarios, comerciantes, técnicos de campo, viveristas y público en general y pretende poner al día las principales características de las nuevas alternativas varietales propuestas por INIA/FAGRO para su desarrollo tanto para exportación como para mercado interno.
Se realizará una recorrida por el módulo de variedades recientemente instalado en INIA Las Brujas.
Consultas a: Tel. 23677641 – mjtrujillo@inia.org.uy

CANASTA INTELIGENTE
Una selección de las mejores y más abundantes frutas y verduras de estación, para una dieta equilibrada y conveniente.
FRUTAS Y VERDURAS PARA LA CANASTA DEL 5 AL 18 DE JUNIO DE 2018:
Cebolla, calabacín, boniato, acelga, remolacha, apio, limón, mandarina y naranja.

INICIA EL PLAZO DE INSCRIPCIÓN ANUAL REGISTRO NACIONAL FRUTIHORTÍCOLA
La Dirección General de la Granja (DIGEGRA), llama a PRODUCTORES FRUTÍCOLAS, HORTÍCOLAS Y FLORÍCOLAS DE TODO EL PAÍS, a inscribirse (primera vez) o actualizar y/o confirmar sus datos (si ya está inscripto) en el REGISTRO NACIONAL FRUTIHORTÍCOLA. Anunciamos que a partir de este periodo de inscripción el ingreso y/o la actualización (tanto para empresas frutícolas como hortícolas y florícolas), se realizará todos los años ÚNICAMENTE en el mes de junio. La inscripción en el registro es de carácter obligatorio y excluyente para acceder a los diferentes beneficios del MGAP. El plazo para ingresar al registro será a partir del próximo lunes 4 de junio, hasta el 29 de junio. Por mayor información deberán dirigirse a DIGEGRA.
Emilio Gancedo

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Lo bueno y lo malo de la semana de los horticultores salteños

En las diferentes reuniones de productores que se produjeron esta semana, técnicas, políticas y sociales, se hicieron sentir las disconformidades con el manejo de la política de ayudas en forma de subsidio que ofreció y otorgo el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca a través de la DIGEGRA a los horticultores. A partir del hecho de que de una nomina de más de 140 productores no se llego a la mitad de asistidos por dicho instrumento. Los impedimentos más importantes fueron dos, a excepción de los que se excedían de área para cobrar ese cheque, el certificado único de BPS y la falta de regularización de deudas anteriores por planes con el MGAP. Los productores sostienen que no debería ser impedimento para acceder a esa subsidio, que tiene por objeto que los chacreros tengan invernaderos asegurables, el hecho de tener una certificación de no pago, que es temporario en el BPS, teniendo en cuenta que sus empleados conservan todos sus derechos y beneficios, más allá de que los patronos regularizaran en algún momento sus obligaciones con los cargos del caso, ante la institución previsional, en esencia se certifica que están en el sistema. Además, esa ayuda serviría para atender en parte ese compromiso y a su vez acomodar lo mejor posible la herramienta productiva para la actual zafra. Ya se vio en los invernáculos el potencial de riesgos sanitarios que afloran con las lluvias recientes cuando los naylons siguen perforados; y, hacen sus plegarias por un invierno frio pero seco; de lo contrario las pestes por la humedad serán determinantes en el desarrollo normal de los cultivos. Por otro lado la semana tuvo el aliciente de la suba de precios de las hortalizas en el mercado capitalino, lo que también dio lugar a hacer la catarsis del desastre que vivieron treinta días atrás con la superabundancia de oferta, pero así son las cosas. Para adelante algunos piensan que la táctica de algunos productores de escala que en el bajón de abril, arrancaron las plantas y volvieron a plantar, hace suponer que en condiciones normales en noviembre de este año pueda repetirse ese escenario.

La movida de precios también trajo de nuevo el fantasma de que si el tomate, en particular, pasa la barrera de los $80, precio mayorista, activen las importaciones para mantener la matriz inflacionaria dentro de los rangos meta del Poder Ejecutivo.
De momento la pizarra de la comercialización esta firme y en los productos de contra estación los valores que hay motivan continuar.
SUSTITUIRÁ AL MERCADO MODELO
Comienza construcción del Parque Agroalimentario que costará 100 millones de dólares
La obra durará entre 24 y 30 meses y trabajarán unas 400 personas. Finalmente este martes se firmó el contrato entre la Unidad Alimentaria de Montevideo y el consorcio de las empresas Saceem – Grinor – HyG para la construcción del Parque Agroalimentario. La Unidad Alimentaria de Montevideo estuvo representada por su presidente José Saavedra, el secretario Alfredo Pérez y el Tesorero Enrique Rodríguez.
Por el consorcio ganador de la licitación participaron de la firma del contrato Alejandro Ruibal, Daniel Temesio y Daniel Cerrillo. El Parque estará ubicado en la intersección de camino Luis Eduardo Pérez con ruta 5 y será uno de los desarrollos de infraestructura productiva más importantes del país.
En ese predio de 95 hectáreas se instalará la más moderna plataforma logística para la comercialización mayorista de alimentos.
Las áreas fundamentales de operación serán: comercialización de frutas y hortalizas, actividades logísticas (lavado, envase, empaque y congelación de alimentos), actividades complementarias para otras ramas de producción alimentaria y comercialización para la producción artesanal. La construcción se iniciará de inmediato y tendrá una duración de entre 24 y 30 meses y la obra demandará una inversión de 100 millones de dólares.
El Parque Agroalimentario, cuya administración estará a cargo de la UAM, sustituirá la actual estructura del Mercado Modelo. Saavedra destacó que a partir de ahora comienza la etapa más importante, la de construcción “por lo que en pocos días ya habrá máquinas operando en una obra en la que trabajarán unos 400 obreros”. Saavedra recordó que el financiamiento corresponde a fondos aportados por la Intendencia de Montevideo, por el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca y por el Banco República “pero a su vez, el proyecto capta inversiones, ya que empresas de grandes operadores construirán sus plantas propias en el predio”.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Jueves 24 de Mayo del 2018: Continuó la operativa poco ágil con que comenzó la semana, entre los factores que estarían afectando se encuentran la cercanía del fin de mes, que reduce la cantidad de dinero circulante y el clima lluvioso que ha desestimulado la demanda. Descendieron los valores de zapallito, zuchini, apio Hoja, brócoli, coliflor, espinaca, lechiga mantecosa de calidad superior y perejil. Aumentaron los precios de referencia de: banana berenjena, tomate, morrón Rojo, pepino, boniatos de calidad superior y membrillo.
Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo
Información del 26 de Mayo al 1 de Junio del 2018.
Se esperan descensos en los precios de banana y otras frutas tropicales
Banana y otras frutas exóticas: debido a los problemas de abastecimiento de frutas desde Brasil, se constataron fuertes incrementos en las cotizaciones de estos productos, donde sobresale la banana, la principal fruta consumida, y donde Brasil es nuestro principal abastecedor. Se espera que con la finalización del conflicto de transportistas en ese país, en el correr de la semana las cotizaciones regresen paulatinamente a valores normales.
Hortalizas de fruto: en general se redujeron los ingresos de este grupo generando nuevos incrementos en las cotizaciones. En tomate, la disminución en la oferta fue tal que los valores aumentaron por encima de un 100%. Ésta es más notoria en partidas con coloraciones rojas uniformes e intensas, lo que presiona mas las cotizaciones al alza. En morrón (especialmente Rojo), berenjena y pepino también se constataron aumentos en los valores. Las excepciones fueron zapallito y zuchini, que al consumirse muy inmaduros y tener un ciclo muy corto, aumentaron sus ingresos luego de unos días con temperaturas algo superiores.

Emilio Gancedo

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El abastecimiento comienza a reanudarse en CEASA´s de Brasil

Pero los precios todavía están muy altos. Costos reflejan escasez de los últimos días.
En la mañana del martes, los vendedores de la Central de Abastecimiento del Estado de Río (CEASA-RJ), en Irajá, en la Zona Norte, volvieron a comercializar hortalizas, ítems que habían desaparecido de los boxes en los últimos días, debido a la huelga de los camioneros. Los precios, sin embargo, siguen siendo más altos de lo normal.
El comprador Roni de Oliveira, de 34 años, se asustó con los valores. El trabajador compra mercancías en el almacén comercial para revenderlas a establecimientos de la Baixada Fluminense:
La caja de chauchas se triplicó: solía salir por R $ 30 ($u 270), pero ahora es vendida por R $ 90 ($u 810).
– Es más fácil encontrar oro que zanahoria. “Hace una semana que no encuentro el producto”, agregó Oliveira.
El vendedor Valdinei Machado, de 40 años, observó que los costos son más elevados y que sólo el 30% de las mercancías que la central suele comercializar en un martes están a la venta.
En la zona oeste, Tânia Mara, de 60 años, cortó el quiabo (okra, gumbo) de la lista de compras: dueña de una tienda que vende legumbres en el Calçadão de Bangu, en la Zona Oeste,
– La caja costaba R $ 20 ($u 180), pero está saliendo por R $ 80 ($u 720). ¿Donde se vio?
El vendedor Idalino Manoel Silva, de 52 años, explica que la oferta de productos está siendo retomada poco a poco:
– En los últimos días, era casi imposible trabajar.
En las carpas, todavía se observa el reflejo de la escasez de los últimos días. La caja con 18 plantas de lechuga, que normalmente cuesta cerca de R $ 15 ($u 135), es vendida por R $ 50 ($u 450). El lote con diez salsas de cilantro se quedó cinco veces más caro: subió de R $ 5 ($u 45) a R $ 25 ($u 225).
LLEGADA DE CAMIONES
Alrededor de las 9h30, algunos camiones con mercancías producidas en la Región Serrana del Río llegaron al local, siendo festejados por los trabajadores de CEASA-RJ.
Según Waldir Lemos, presidente de la Asociación Comercial de Productores y Usuarios de CEASA (ACEGRI), 53 camiones llegaron de la Región Serrana y del interior del Estado de Río esta mañana, para abastecer el mercado. Que formaron parte de un convoy que partió a la capital en la madrugada de este martes, con escolta de las fuerzas de seguridad hasta la llegada a la Avenida Brasil.
– Este número de camiones representa un quinto de las entregas de un día normal – dijo.
Los demás vehículos del tren siguieron a supermercados y verdulerías de la ciudad.
SUPERMERCADOS
Las unidades del Supermercado Zona Sur en Río amaneció con las verduras de vuelta a los estantes. El abastecimiento, sin embargo, aún no está completamente normalizado, explica Pietrángelo Leta, vicepresidente comercial de la cadena de supermercados:
– De a poco, nos estamos normalizando. Sin embargo, las verduras, algunas frutas y la carne roja continúan con problemas.
La huelga de camioneros en Brasil afecta a las importaciones en Estados Unidos y Europa
La huelga de camioneros en Brasil está causando retrasos en los envíos de papayas Golden, jengibre y otros productos agrícolas a los Estados Unidos. Los conductores protestan por los precios actuales del diesel, que han aumentado constantemente desde junio de 2017. Influenciados por el aumento del dólar, los precios internacionales del petróleo y la inestabilidad en los países productores de petróleo, el gobierno brasileño realizó varios ajustes la semana pasada que irritaron a los conductores, quienes tomaron las calles el lunes y llevan protestando desde entonces.
Según informes de la prensa internacional, las fuerzas policiales llevaron a cabo operaciones para despejar las carreteras bloqueadas, y los vehículos militares escoltaron a los camiones que transportaban combustible de emergencia hasta las estaciones de policía y las instalaciones del ejército en Río de Janeiro y Sao Paulo.
Efectos en los envíos aéreos
Los camiones están ocupando muchas de las principales autopistas en todo el país, con 200 bloqueos informados hasta el momento en 24 de los 27 estados del país. Los conductores obstaculizan las carreteras con neumáticos y ramas de árboles en llamas, restringiendo el paso a muchos aeropuertos. “Las papayas brasileñas importadas a los Estados Unidos se transportan por avión desde los aeropuertos de São Paulo y Río de Janeiro, donde están la mayor parte de las carreteras bloqueadas”, dice Melissa Hartmann de Barros, de HLB Specialties. “Nuestro último envío de papayas brasileñas llegó el lunes 21 de mayo y la situación está empeorando”, agregó. Normalmente, HLB recibe envíos de Brasil diariamente en Florida y California. Además de los EE. UU., las instalaciones de HLB en Alemania también se están viendo afectadas y la huelga perjudica a todos los productos que salen del país vía aérea.
Si la situación continúa, Hartmann de Barros prevé que los envíos por barco también se verán afectados. No se sabe cuándo se levantará la huelga. En este momento las estaciones de servicio se están quedando sin combustible y el transporte podría paralizarse pronto. “Esperamos reanudar las salidas el martes, pero todo es incierto en este momento”, compartió Hartmann de Barros.
“Hemos parado nuestros envíos de jengibre”, dice Apanatche Bark, de Pommer Fresh Foods. “Tenemos en el almacén el producto que debía enviarse este fin de semana pasado. Me alegro de que todavía tengamos existencias en nuestras instalaciones de almacenamiento en frío de EE. UU.”, agregó. Además del transporte aéreo, Pommer Fresh Foods se está preparando para comenzar a enviar por barco, ya que la temporada alta de jengibre está a la vuelta de la esquina.
La Asociación Brasileña de Camioneros, uno de los sindicatos de transporte más grandes, llamó el viernes a sus miembros a retirar sus camiones de las carreteras, pero “continúan protestando pacíficamente”. Las frutas y hortalizas perecederas casi han desaparecido de los estantes de los supermercados locales.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 28 de Mayo del 2018: La jornada transcurrió con una operativa relativamente poco ágil, ya que las ventas del fin de semana a nivel minorista se vieron disminuidas, lo que se tradujo en menor nivel de actividad en el Mercado. Amentaron los valores de referencia de: tomate, zapallito, banana, choclo, berenjena, morrón, pepino, lechuga mantecosa, repollo Rojo y ajíes catalanes.
Emilio Gancedo

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Arrancó la zafra 2018 de primores en el Mercado Regional de Salto

El sábado dialogamos con Isidro Villaroel, puestero del Mercado Regional de Salto; y, esto nos decía del comienzo de la zafra 2018 de primores, sobre los precios del día, los productos y las expectativas en el mediano plazo.

¿Cómo están las ventas, Isidro?
¿Las ventas? ni arriba, ni abajo; intermedio, normales.
¿Qué se está ofertando de acá de Salto?
Hablamos de morrones de invernáculo buenos, porque los de campo ya se terminaron, de cultivos protegidos, a la fecha de hoy, entre $380 y $ 400 el verde bueno, con 11 kilos, son carnudos, pesados. Si hablamos de un morrón rojo hablamos entre $520 hasta $550, pero $520 de promedio es el número de venta, también con los mismos kilos.
El tomate esta semana estuvo al alza. Un tomate que veníamos ofertando a $150, ahora hablamos de $300 a $320. Las berenjenas se están cobrando a $450 el cajón con 13 kilos. Los zapallitos es uno de los productos que más se manifestó, por varios motivos. Porque los que están a campo los temporales lo terminaron, y ya, las dos heladas que han venido los han judeado mucho. Estamos hablando entre $1100 y $1300 un cajón con 20 kilos, acá en Salto. $1100 es el promedio de venta. En frutillas se está empezando a ver de a poquito el aumento de entrada al mercado, con una venta promedio de $800 la plancha con 8 kilos.
La naranja Navel esta más o menos a $380, $400 si es arreglada y encajonada, con 20, 21 kilos de frutas. Las mandarinas Común, $350 el precio de venta acá, también encajonadita, prolija. Si hablamos de Satzuma; y hay pila, a un promedio de $120 el cajón. Y, no se han visto Clementinas, todavía.
¿Y en legumbres pesadas como está la cosa?
El boniato repuntó, está al alza, hoy se está comercializando, un boniato colorado ya sea Arapey o Cuari, a $350 el cajón con 21 kilos de producto. Si hablamos de un boniato zanahoria, bueno en cajón, estaríamos hablando de $400 de venta y está en alza. También fueron al alza los calabacines de primera calidad, se cobran bien $300 la bolsa con 20 kilos.
Las zanahorias es un producto que hasta el momento no hay faltante, pero no hay entrada fluida, debido a que los temporales han dañado mucha, lo cual hizo que mermara la entrada. Y se está cotizando la bolsa con 18, 19 kilos a $400. Las cebollas que recibimos del sur de primera calidad hasta esta semana se van cotizando a $380 la bolsa.
Estas en el término de dos semanas han bajado, pero se habla que la semana que viene van a subir, quizás por el consumo mismo, por los fríos y están llevando para la frontera. Parece que la parte sur de Brasil está con faltante de cebollas. Lo percibimos acá porque gente que compra lo normal para abastecer su frutería en la frontera, pide, dame 30, dame 40 de cebollas, y eso es para pasar para el otro lado. Por eso me parece que la cebolla la semana que viene se va a mover para arriba.
¿Están mandando algo a Montevideo, desde el mercado regional?
Se está mandando frutillas, morrones, y esta semana entrante se empieza, con los números que está el tomate conviene, hasta la semana pasada no valía la pena mandar, con tomate, morrón, frutilla, berenjena y las naranjas que están entrando.
La zafra de primor ya empezó.
¿Están con afluencia de público al mercado?
El fin de mes pesa como todos los fines de mes, dentro de la crisis económica que estamos pasando, pero pienso que las ventas son positivas.
¿Cómo es el flujo de la zafra actual de primores?¿Cuál es la expectativa para este año?
Estamos en los inicios, las perspectivas son buenas. Hay que esperar para ver qué efecto tienen las pérdidas de producción; debido a que los quinteros están fundidos, si hay que echar tal o cual producto echamos el tal, el cual no podemos, entonces eso va repercutir en las calidades de los productos.
En cuanto a volúmenes, yo creo que va a haber un poco menos que el año pasado, hay gente que no pudo plantar. Y va a haber mercaderías de inferiores calidades con respecto a otros años.

Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo(DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:

Jueves 24 de Mayo del 2018: Al igual que desde inicios de semana, la operativa transcurrió relativamente ágil, en un escenario de menor afluencia de público que lo habitual.
Descendieron los precios de: apio hoja, cebolla de verdeo, espinaca, lechuga, nabo, zanahoria y naranja. Amentaron los valores de referencia de: acelga, choclo, remolacha, berenjena, morrón rojo y amarillo, pepino, tomate redondo y Cherry, zapallito y zuchini.
Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo
Información del 19 al 25 de Mayo del 2018.

Ahora sí estamos en plena zafra de cítricos
Tanto mandarinas, naranjas, pomelos como limones de calidad creciente colocan a los cítricos como unas de las frutas preferidas

Cítricos: continúa la tendencia a la baja en los precios, en general, en gran medida por la mejora de la calidad y principalmente en la madurez, esto es notorio en el caso de naranjas de ombligo, limones y mandarinas del tipo Criolla. Contrariamente, las mandarinas Satsuma muestran gran parte de la oferta con problemas de sobre-madurez, lo que hace que si bien sigue siendo la opción más accesible, pierda interés por parte de compradores.
Las partidas de pomelo tanto rosado como blanco comienzan a ser más abundante lo que presiona fuertemente sus cotizaciones a la baja

Hortalizas de fruto: la llegada de las bajas temperaturas continúa enlenteciendo los procesos de maduración, por lo que los ingresos de este grupo se ven disminuidos, con el consecuente aumento en sus cotizaciones, cabe aclarar que el escenario de abril fue de alta oferta y precios bajos y los valores del momento se acercan a los promedios históricos de este momento del año.
En zapallito y zuchini, al ser de los frutos que se consumen más inmaduros y de ciclo más corto son los que han mostrado mayor reducción en la oferta y por ende subas mayores de precios, lo siguen en importancia pepino y berenjena que han tenido sensibles incrementos en sus cotizaciones.
Morrón y tomate han tenido menor reducción en sus ingresos en el principio de la semana, pero hacia el fin de la misma dicha reducción comenzó a ser más notoria. En el caso de tomate se le agrega el hecho de que las bajas temperaturas interfieren en los procesos normales de síntesis de los compuestos que le dan coloración, por lo que se espera que en el corto plazo comience a haber no solo descensos en los ingresos sino tomates con poco color que provocarían nuevos incrementos en sus cotizaciones.

Emilio Gancedo

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Desde el Litoral Norte van solo dos productos hortícolas que valen a Montevideo

La granja al día

En el comienzo de semana menguaron los envíos de productos tradicionales de esta época como berenjenas, tomates y morrones, desde nuestro medio y más al norte. Solamente se defienden con holgura los zapallitos que alcanzaron valores del orden de los $1.200 el cajón y los zuchini que llegó a valer la plancha unos $1.000.
Las frutillas se mantienen en los $1.200 la plancha con 8 kilos, pero es muy escasa la producción todavía. Los cítricos que se mandan desde acá están estables y aparecen con más fuerza las mandarinas como consecuencia de las inclemencias climáticas, que apuran la cosecha para evitar que se vayan de tamaño.
Por factores climáticos se estabiliza la oferta de frutas y verduras
El descenso en las temperaturas motiva ingresos estabilizados de productos al Mercado Modelo con aumentos de precios en el rubro verduras, según la información aportada desde el Mercado Modelo.
Destaca la madurez y mayor oferta de naranjas que redujeron sus precios, los valores todavía bajos para la época en tomates, chaucha y berenjena que continúan con presiones al alza.
Continúan las presiones al alza en manzanas, dada la menor oferta de calibres grandes y medianos en relación a una zafra típica.
Los días sin sol y condiciones de alta humedad relativa han causado cambios en la oferta de lechugas y rúculas, así como en espinacas, perejil y repollo.
En el listado que contiene la variación de precios destacan por el aumento experimentado las lechugas que aumentaron 43% y de espinacas cuyo precio subió un 28%.
La huelga de los camioneros sigue en todo Brasil
Camiones de papa no pueden llegar a los mayoristas y los de tomate entregan solamente en regiones cercanas.
Los camioneros de gran parte del país están en huelga desde ayer (21), debido al reajuste del precio del diesel. Como consecuencia de las paradas, muchos camiones no están consiguiendo llegar a su destino. Así, con la menor oferta ya en el segundo día de huelga, los precios de tomate y papa están subiendo.
En el caso de la papa, pocos camiones llegaron a los boxes y la comercialización se ha limitado, en gran parte, a las sobras de días anteriores. Sin embargo, la salida también está perjudicada, ya que sólo es posible escurrir el producto para lugares cercanos a los mayoristas que no están bloqueados. En los mayoristas paulistanos, la media de la papa estándar especial, este martes (22), es de R $ 170,00 / saco de 50 kg (+ 78,95%), mientras que en Río de Janeiro (RJ) (+ 8%), y en Belo Horizonte (MG), de R $ 102,50 / saco (+ 2,5%).
Para el tomate, todavía hay entrada de mercancías en la CEAGESP, de lugares como Sumaré y Mogi Guaçu (SP). Sin embargo, no hay otras regiones, como Minas Gerais (MG) y Espírito Santo (ES). Los productos de Río de Janeiro tampoco están llegando al atacado paulistano, debido a los bloqueos de las carreteras. Los precios del tomate salada larga vida 3A, hoy (22), son de R $ 53,33 / caja de 20 kg (+ 1,59%) en la CEAGESP y de R $ 60,00 / caja (+ 9,09% en el mercado de Río de Janeiro (RJ).
Según informantes, todavía no hay previsión de cuándo la situación se normalizará – dependiendo del progreso de la huelga.
Argentina quiere ser el supermercado del mundo
Argentina quiere convertirse en el supermercado del mundo, destacó el ministro de Agroindustrias de ese país, Luis Miguel Etchevehere, al referirse a la habilitación de mercados para arándanos en Tailandia, y de lentejas, arvejas y cebada para Corea del Sur.
El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) de Argentina informó que ese país logró la apertura de Tailandia para la colocación de arándanos.
La exportación de arándanos a este destino sólo se requiere la emisión de un Certificado Fitosanitario sin declaraciones adicionales, ya que todos los productos que no estén especificados como artículos prohibidos o restringidos, como es este caso, se consideran «no prohibidos» y se guían por la regla general, señala un informe del Ministerio de Agroindustrias.
Por otra parte el Senasa recibió una comunicación oficial de la Agencia de Cuarentena Animal y Vegetal de Corea (APQA) de Corea del Sur para informar que no es necesario llevar adelante un Análisis de Riesgo de Plagas.
Por lo tanto, los productos lentejas, arvejas y cebada, podrán ingresar a este destino también con la emisión de un Certificado Fitosanitario. Las negociaciones para la apertura del mercado surcoreano para estos tres productos se iniciaron en agosto de 2017.
«En estos dos años hemos logrado la apertura de más de 120 mercados. Cada nuevo destino que incorporamos representa una nueva oportunidad y nos acerca aún más a nuestro objetivo de convertirnos en el supermercado del mundo», señaló el ministro Etchevehere. (Fuente: El Observador)
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 14 de Mayo del 2018: La jornada comercial transcurrió de forma poco ágil, en un marco de reducida concurrencia de público. Descendieron los precios de: apio, cebolla de verdeo, papa, banana. Aumentaron los valores de referencia de: choclo, repollito de Bruselas, berenjena de calidad superior, zapallito, zuchini y tomate perita y Cherry de calidad superior.
Canasta Inteligente
Una selección de las mejores y más abundantes frutas y verduras de estación, para una dieta equilibrada y conveniente.
Frutas y verduras para la canasta del 22 de mayo al 4 de junio de 2018:
Manzana, kale, remolacha, cebolla, boniato, zapallo kabutiá, puerro, mandarina y membrillo
¿QUÉ ES EL KALE Y POR QUÉ TAN FAMOSO?
Está de moda, es una de las verduras más nutritivas y, a la vez, desconocidas. Le llaman kale en inglés y “col verde”, “col crespa” o “berza” en español. Es prima hermana del brócoli, la coliflor y de las coles de Bruselas.
Esta hortaliza vino a desbancar a la espinaca, con todo y Popeye, y se está convirtiendo en la reina de los productos verdes. Muchos la estamos descubriendo y otros ya la consideran popular cuando de cuidar el cuerpo y la salud se trata, pues es excepcionalmente rica en nutrientes, muy benéfica para la salud y de bastante buen sabor.
Emilio Gancedo

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Una avispa para poner fin al HLB

Argentina y Uruguay

Con una producción anual de 2,65 millones de toneladas, los limones, naranjas y mandarinas son el motor de las economías regionales del NOA y NEA. Sin embargo, para consolidarse en el mercado internacional, técnicos y productores deben agudizar el ingenio para frenar el avance del Huanglongbing en la Argentina.

Para esto, el laboratorio de Entomología del INTA Bella Vista -Corrientes- avanza en la cría de Tamarixia radiata, un parasitoide que disminuye las poblaciones de la chicharrita que transmite la enfermedad, Diaphorina citri. Para el manejo integrado de plagas evalúan, además, el crisópido Ceraeochrysa Sp.
En la Argentina, las reglas para evitar el avance de la enfermedad en plantaciones comerciales de citrus son claras.
Además de producir con plantas provenientes de viveros certificados, el control de la chicharrita se puede hacer con productos químicos.“Sin embargo, “en los programas de prevención no está prevista ninguna medida para disminuir su población en zonas urbanas con citrus o mirto (arbusto ornamental) ni en quintas abandonadas”, expresó Alcides Aguirre, referente del laboratorio de Entomología del INTA Bella Vista, y agregó: “Por esto, desde el laboratorio de Entomología avanzamos en la producción masiva de la avispa que nos permite el control de la plaga sin productos químicos”.
“La avispa Tamarixia radiata es un parasitoide natural de Diaphorina citri -psílido asiático de los cítricos-, esto significa que la hembra pone un huevo sobre su huésped, acción que eventualmente le provocará la muerte.
“Estudios realizados en Florida -Estados Unidos- demostraron que la avispa puede disminuir con éxito las poblaciones de la chicharrita y reducir el impacto de la enfermedad”, indicó Aguirre.
“Hace varios años que estamos observando y estudiando la chicharrita y el parasitoide”, indicó Aguirre, quien añadió: “Si podemos contar con la infraestructura necesaria se podría pensar que, en 2020 a más tardar, podremos hacer las primeras liberaciones masivas de la avispa y evaluar los resultados a campo”.
El caso de Uruguay
Con una producción de cítricos destinada a la exportación para consumo en fresco y marcada por la inocuidad como parámetro básico para el acceso a los mercados más exigentes, Uruguay es el quinto exportador del hemisferio sur de cítricos en fresco y proveedor contra estación al hemisferio norte con fruta de alta calidad y trazabilidad.
“Hasta la fecha, no hemos detectado la enfermedad HLB, aunque la presencia del vector y su prevalencia en la región, nos pone en alerta y nos llevó a desarrollar diferentes métodos de control para reducir las poblaciones de Diaphorina citri”, indicó José Buenahora, entomólogo investigador del INIA Salto Grandeñ. En Uruguay, en 2007, se reportó la presencia de Tamarixia radiata, aunque esporádicamente y en bajas poblaciones.
En este sentido, “desde el INIA Salta Grande nos planteamos el desarrollo del control biológico con la utilización del parasitoide”, dijo el investigador del INIA.
“Los estudios para el ajuste de la cría de Tamarixia comenzaron en 2014. En el último año, se realizaron algunas liberaciones experimentales.
“Actualmente nos preparamos para escalar la cría y liberarlas en grandes áreas”, afirmó Buenahora. (Fuente: Revista Chacra)

Mercado.
Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:

Jueves 17 de Mayo del 2018: La operativa continuó siendo relativamente poco ágil como el resto de la semana, para la mayoría de los rubros ofertados. Descendieron los precios de acelga, apio Hoja, perejil, puerro, repollo rojo, zapallito, mandarina Satsuma y naranja. Amentaron los valores de referencia de: lechuga, berenjena, chaucha y pepino. Como novedad se registraron los primeros ingresos de mandarinas de la variedad Improved.
Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo
Información del 12 al 18 de Mayo del 2018.
La llegada de los primeros fríos normaliza el nivel de oferta
El descenso en las temperaturas hace que los ingresos se asemejen más a lo habitual, ya que hasta ahora los ingresos de la mayoría de los productos resultaban inusualmente altos para la época.

Cítricos: en naranja se aprecia una clara mejora en el nivel de madurez de la mayoría de las partidas por lo que disminuyeron sus precios, ya que estos se encontraban sostenidos en parte por la alta proporción de partidas inmaduras presentes.
En mandarina Satsuma se detecta una alta proporción de partidas con problemas de pudriciones causadas en parte por el avanzado estado de madurez de algunas partidas y por la alta humedad relativa registrada en el campo.
Esto provocó que se genere una brecha en los precios de aquellas partidas que conservan buena calidad y aquellas que presentan problemas, aunque los máximos prácticamente no han variado. Ya hay una amplia oferta de variedades de mandarinas: a las criollas y Clementinas se le suman ingresos de Improved.
La mejora en la oferta de limón tanto en calidad como cantidad continúa presionando a la baja sus cotizaciones.
Hortalizas de fruto: el tomate continúa con precios bajos para la época, que además de los ingresos altos, se le suma cierta reducción en la demanda asociada a los días fríos. Se espera que esta situación se mantenga en el corto plazo, ya que si bien la producción en el sur viene disminuyendo, los ingresos provenientes del litoral norte continúan en franco aumento, alcanzando a ser esta semana el 46% de la oferta.
En el caso de morrón, se presentó con mayor agilidad de ventas para el tipo Verde, ya que bajó la proporción de partidas de calidad superior.
En pepino, se registró una drástica suba de precios hacia el fin de semana, asociada a una fuerte reducción de su presencia en plaza.
En chaucha y berenjena continúan dándose presiones al alza y pequeñas subas de cotizaciones.
Zapallito y zuchini continúan siendo los rubros con menor presencia y los que cotizan claramente por encima del resto del grupo, especialmente zuchini el cual bajó notoriamente sus ingresos generando un escenario de precios altos para este producto.
Frutilla: se detectó un aumento en las remisiones de frutillas de Salto, las cuales alcanzan en general un calibre mayor, lo que comenzó a presionar a la baja las partidas de calibres medianos.

Emilio Gancedo

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Varios factores tienen a los hortifruticultores salteños con una gran incertidumbre y desánimo

La granja al día

Las lluvias.
Donde no llovió 420, llovió 440 miliímetros, era el decir de esta semana, como de asombro. No hubo producción que no sintiera el golpe de tanta agua junta. En los frutilleros encontró a unos cuantos sin terminar de transplantar, actividad esta que queda postergada con posibilidades y expectativas muy inciertas. En los invernáculos también se hizo sentir el estrés hídrico, donde no saben por dónde empezarán las consecuencias, sanitarias, económicas, en fin, incertidumbre total. De hecho en algunos rubros se manifiesta una merma en la oferta, caso zapallito y zuccini, de aparecer una ola de frío con esa cantidad de agua en el terreno, también, puede ser bastante dañina para la producción. En legumbres pesadas, zanahorias, las dificultades de cosecha son obvias, con plantíos anegados resulta casi imposible la recolección; al igual que en los pocos boniatos sanos que quedaban.
Los precios de comercialización.
Todo un dolor de cabeza, productores que enviaron tomates por ejemplo, no les alcanzó para pagar la arrancada. Solo otro siniestro climático puede revertirlos, pero es como un tiro en el pie según los productores, los productos valen pero no hay mercadería. Lo que más impactó es que algunos al ver la debacle en la venta de tomates no le agregaron costo a la perdida y se manejan cantidades muy importante de tomates tirados en Salto, porque no valía nada.
Los subsidios.
Mas allá de haber sido beneficiado casi el 50% de productores que estaban en la nomina del Ministerio, son múltiples los argumentos críticos al respecto. Muchos productores sostienen que se deberían haber implementado la promoción de los seguros con otras bases adicionales, como por ejemplo premiar a los que ya tienen seguros y lo cobraron por los siniestros del año pasado, pero que por la política del Ministerio de los mismos tienen un sustancial deducible, ya que apuntan a socorrer casos extremos; sin embargo a la hora del cobro de la póliza, el descuento incide fuertemente en el mantenimiento del área de producción.
Está en curso una alternativa de asistencia con nylon a los productores, y se gestiona a través de otro camino ministerial que está en curso.
Misión comercial en Brasil Argentina busca potenciar la exportación de frutas.
Esta semana, Argentina comenzó una misión comercial en San Pablo, Brasil, para potenciar las exportaciones de frutas, en el marco de la feria que organiza la Asociación Paulista de Supermercados, APAS 2018.
La convocatoria estuvo a cargo del Ministerio de Agroindustria de la Nación, a través de la Secretaría de Alimentos y Bioeconomía, conjuntamente con el Ministerio de Relaciones Exteriores y Culto y la Agencia Argentina de Inversiones y Comercio Internacional.
Según indicó Agroindustria en forma oficial, APAS, que se desarrolla hasta el 10 de mayo, constituye una “muy buena oportunidad para que las empresas de la cadena frutícola obtengan una clara percepción del mercado paulista y les abre la posibilidad de concretar negocios firmes, ya que se presentan allí grandes marcas internacionales del sector”.
Asimismo, destacó que esta edición prevé la participación de 70.000 ejecutivos y la visita de los importadores, distribuidores y mayoristas del estado de San Pablo y regiones cercanas.
En el pabellón argentino participan 30 empresas de alimentos de frutas y derivados, aceite de oliva, harinas, aceites, pastas, legumbres, golosinas, productos de la pesca, pasas de uva, entre otros rubros, que pertenecen a 13 provincias.
A su vez, se suman catorce empresas argentinas que representan a distribuidoras, empacadoras, de ventas mayoristas, elaboradoras de jugos, consorcios de exportación y de distribución cuyos productos son peras y manzanas, cítricos frescos y procesados, jugos de frutas naturales y concentrados arándanos y tomates.
Cabe recordar que Argentina exportó alimentos a Brasil en 2017 por US$ 1.700 millones a un valor por tonelada de US$ 938, lo que representó una suba del 6% en relación a 2016.
A su vez, Brasil fue el principal destino de nuestras frutas comestibles con el 17% del monto exportado, seguido por Estados Unidos (16%), Rusia (12%) y España (10%).
El país carioca importó 447 mil toneladas de frutas por un valor CIF de US$ 684 millones. La pera es la principal fruta importada, con 22,6% de participación. Las uvas y las manzanas ocupan el segundo y el tercer lugar, con una participación del 12% y 11%, respectivamente.
La delegación argentina estará conformada por el secretario de Alimentos y Bioeconomía, Andrés Murchison; la directora nacional de Alimentos y Bebidas, Mercedes Nimo, y el director de Cultivos Intensivos, Juan Machera; además de los funcionarios de la Agencia Argentina de Inversiones y Comercio Internacional. (Fuente: El Heraldo – Concordia – RA)
Un conflicto sindical en Argentina afecta a las exportaciones de fruta a China
Las exportaciones de fruta de la zona argentina de Río Negro están paralizadas desde el 4 de mayo, como resultado de un conflicto sindical. Esto afecta a la exportación de frutas a los mercados de EE. UU., Brasil y China, así como a otros países. Informes del sector privado estiman que la reducción del volumen de producción ya ha costado 10 millones de dólares al comercio exterior.
Las zonas de producción de fruta en el valle del Río Negro y Neuquén son las más afectadas, pues casi el 50% de su volumen de producción se destina a la exportación. Sus principales mercados son Brasil, Estados Unidos, India y China.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 14 de Mayo del 2018: La operativa transcurrió en forma poco ágil, en un escenario de menor concurrencia de compradores que lo habitual. Aumentaron los valores de referencia de: espinaca, lechuga, rúcula, zapallito, berenjena, membrillo y chaucha chata de calidad superior. Descendieron los precios de choclo, tomate redondo, limón y en forma leve morrón rojo.
Emilio Gancedo

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Siguen en caída los valores de los productos hortícolas, abril cerró en un 12% más bajo

El valor del kilogramo canasta del mes de abril se ubico 12% por debajo del valor de marzo, al descender desde 30,2 pesos/kg en mes de marzo a 26,3 $/kg en abril. Comparado con el promedio de los últimos seis años, se ubica 13% por debajo del mismo ingresaron al país: 80 tt de limón y lima; 50 tt de naranja; 22 tt de melón; 20tt de pomelo y 11 tt de ciruela. (Fuente: BOLETÍN MENSUAL DE PRECIOS E INGRESOS EN EL MERCADO MODELO ABRIL 2018)

No se suspendieron los embarques.

Esta semana siguieron los pagos de DIGEGRA de apoyo a productores.
PAGOS A PRODUCTORES PLAN DE RECAMBIO DE COBERTURAS
El MGAP, a través de la Dirección General de la Granja, que viene apoyando a productores hortícolas mediante el Plan de Recambio de Coberturas, realizo esta semana una segunda ronda de pagos.
El pasado 27 de abril, se iniciaron los mismos atendiendo a un total de 37 productores habilitados. Este fin de semana, se efectuó la segunda entrega a otros 31 productores. Los productores habilitados para cobrar fueron citados por teléfono para concurrir a la Agencia Salto de esa dependencia.

Ministro Benech anunció desde China avances en relación comercial de varios productos.
El ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca encabeza una misión oficial en la República Popular China que se desarrolla desde el pasado 8 de mayo y se extiende hasta el 19 de mayo.
Culminada una semana intensa de entrevistas con distintos actores del gobierno, el ministro Benech se refirió a la agenda de trabajo por delante. Benech destacó la inauguración de la Agregaduría Agrícola de la Embajada de Uruguay en Beijín así como a la firma de dos protocolos de ingreso de ganado en pie y arándanos. Además, indicó que hay un acuerdo de trabajo con la Dirección Forestal por cooperación técnica que visitará Uruguay en julio de este año.

Mosca de la fruta en limones argentinos destinados a EE. UU.
Luego de que se conociera la noticia de que se detectó mosca de la fruta en limones de Tucumán para exportación a los Estados Unidos, el gobernador, Juan Manzur, y el ministro de Desarrollo Productivo, Juan Luis Fernández, salieron a desmentir una suspensión en los embarques y aseguraron que se reforzaron los controles. “El Senasa, en sus controles exhaustivos, ha detectado lo que se conoce como ‘mosca de la fruta’, un inconveniente que se soluciona fácilmente y en el que están trabajando todo el equipo del Ministerio de Desarrollo Productivo y el organismo, con la ayuda de los productores tucumanos”, explicó Manzur en una conferencia de prensa oficial. Manzur aclaró además que “se seguirán dando respuestas al mercado de América del Norte, y seguiremos cumpliendo las normativas de calidad”.
Paralelamente, desde Agroindustria instrumentaron despidos en el Organismo sanitario que dispararon paros por parte del personal de ATE. Es bueno que aumenten los controles y hacer un examen muy exhaustivo a todas las cargas que salen de Tucumán. Estos exámenes tienen que ver con el celo y el cuidado que ponemos a la exportación de nuestra fruta. Este pequeño inconveniente se resolverá pronto y vamos a continuar”, expresó. Por su parte, Fernández justificó: “Tucumán no tiene un centro de acopio de contenedores refrigerados, entonces tenemos que trabajar al ritmo de que las navieras van mandando los contenedores refrigerados y eso en este momento es una limitante”, al tiempo que informó que algunas empresas van a empezar a utilizar las estructuras del aeropuerto que se usan para la exportación de arándanos.

Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M. M.), a saber:
Jueves 10 de Mayo del 2018: La operativa transcurrió en forma medianamente ágil, en un escenario de menor actividad que a comienzos de semana.
Amentaron los valores de referencia de: espinaca, lechuga, perejil, puerro, rúcula, ajíes catalanes, zapallito, zuchini, berenjena, zanahoria de calidad superior, así como las calidades superiores de naranja y mandarina satsuma. Solo descendieron significativamente los precios de tomate redondo.
Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo
Información del 5 al 11 de Mayo del 2018.
Se amplía la oferta de mandarinas.
Con la incorporación del las primeras a “criollas”.
Cítricos: comenzaron los primeros ingresos de mandarinas del tipo criolla, si bien son todavía escasas, se suman a las mayoritarias Satsuma y a las minoritarias partidas de Nova y Clementinas. En el caso de satsumas, presentaron importantes problemas de pudriciones, sobre todo en las Okitsu, que son las que se encuentran con mayores índices de madurez y por ende, más susceptibles a los patógenos. Las partidas de Owari presentaron cotizaciones más firmes ya que tienen mayor potencial de conservación.

Naranja: la situación es similar que en mandarina, con mayor colocación de las partidas con coloraciones más intensas y calidad superior, y por ende valores más firmes.
Hortalizas de fruto: tomate: a principios de semana la demanda por este producto aumentó y, junto con una disminución en los ingresos, generó un aumento en las cotizaciones.
Esta situación se revirtió con el correr de los días, ya que las lluvias enlentecieron la venta, y por lo tanto los precios volvieron a valores relativamente bajos. Además, las partidas maduras comenzaron a presentar problemas de calidad (pudriciones principalmente).
La sucesión de días nublados conjuntamente con la alta humedad relativa estarían provocando problemas de cuajado de frutos, lo que se traduciría en una menor oferta en el mediano plazo. El morrón comenzó a presentar valores de referencia más firmes, sobre todo los que presentan calidad superior, al disminuir la proporción en la oferta.
Esto también fue debido a la alta humedad relativa, que generó pudriciones en varias partidas.
Zapallito y zuchini: los valores aumentaron hasta 300%, ya que los ingresos disminuyeron de manera pronunciada, especialmente hacia el final de la semana.
Entre las causas que explican este escenario se encuentran la finalización de la zafra de cultivo de campo del sur del país, y las malas condiciones atmosféricas durante el desarrollo de los frutos. Si bien en el norte está comenzando la cosecha de producto de cultivos nuevos, los días nublados no han permitido obtener partidas con calidad superior.

Emilio Gancedo

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Se recupera el precio del tomate y llega a $ 49 el kilo al público

Por abundante cosecha desde abril el precio había caído a la mitad.

El precio del tomate que había caído a precios muy bajos por una inusual abundancia en la oferta de abril y que provocó precios al público de alrededor de $ 25 el kilo hasta la semana pasada para el tipo redondo, se recuperó esta semana llegando a $ 49 el kilo.

A su vez el tomate perita que se venía comercializando a $ 35 el kilo, aumentó a $ 59 el kilo, informó a El Observador Granjas del Uruguay, ubicado en el MAM (Mercado Agrícola Montevideo).
La sequía que se había instalado en todo el país, favoreció que la cosecha de los cultivos de campo del tomate presentase muy buena calidad, porque las condiciones de sequía reducen la incidencia de las enfermedades que pueden afectarlo, según un informe del Observatorio Granjero
Las altas temperaturas de abril provocaron a su vez un adelanto de la zafra de cultivos protegidos del litoral norte, especialmente de Salto. Para dar una idea de esto último, los ingresos de tomate procedentes del litoral norte en abril se quintuplicaron con respecto a abril del año pasado.El tomate ocupa un lugar de relevancia en la producción hortícola del país. En 2017 fue el quinto rubro en volumen de ingresos al Mercado Modelo y la segunda hortaliza después de la papa.
A su vez se ubicó en el tercer lugar en el monto bruto comercializado en el Mercado Modelo para el último año. Las condiciones para el desarrollo del cultivo de tomate a campo, son las que ocurren en nuestro país en el período estival.
Para obtener cosecha durante todo el año, se hace necesario cultivarlo en invernáculos. Adicionalmente a ello, la producción se ve favorecida por las temperaturas altas, por los mayores niveles de insolación y se reduce con las condiciones contrarias, señala el informe del Observatorio Granjero.
URUGUAY MUEVE VOLÚMENES DE CEBOLLAS PARA COMERCIALIZAR A FRONTERA CON BRASIL

Menor productividad de cebollas brasileras del Sur y dificultad en las importaciones impulsan los precios
El escenario positivo se debe mantener en las siguientes semanas.
La cosecha 2017/18 del Sur, en general, obtuvo rentabilidad positiva y satisfactoria a los productores de cebolla. Las condiciones climáticas anormales de finales del año pasado (sequía y lluvias fuera de temporada) afectaron la productividad y aumentaron la incidencia de bulbos de menor calibre.
Este escenario resultó en un menor volumen de la hortaliza en el país, teniendo en vista que la región Sur abastece a Brasil entre los meses de noviembre y abril. De esta forma, las cotizaciones fueron más altas y las importaciones, favorecidas a partir de ese mes.
Además, el bulbo importado en la frontera de Porto Xavier (RS) viene siendo valorado gradualmente, debido al bajo volumen de cebollas en Argentina, que disminuyó su área plantada debido a la sobra de mercadería que ocurrió en la cosecha 2016/17. De ese modo, las cotizaciones en el país vecino también aumentaron y las negociaciones con Brasil se perjudicaron.
La hortaliza debe seguir valorándose en las próximas semanas, hasta que el volumen del Nordeste se normalice.
Unión Europea, la producción de cítricos cae casi un 9% esta temporada
El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) estima que la cosecha de cítricos en la Unión Europea en la campaña 2017/18, es decir, en el período comprendido entre octubre de 2017 y septiembre de 2018, ascenderá a aproximadamente 10,8 millones de toneladas. Esto es casi un 9% menos que en la temporada anterior, según informa Anna Kitala, experta en mercados agrícolas en BGZ BNP Paribas.
La caída es el resultado, entre otros motivos, de las condiciones climáticas desfavorables (sequía y altas temperaturas) en España e Italia, que son los mayores productores de cítricos de la UE. En España, el volumen ha caído en un 12%, a 6,2 millones de toneladas, y en Italia, un 7%, hasta 2,9 millones de toneladas.
Naranjas
El sector de cítricos de la UE está dominado por las naranjas, con una participación de casi el 60% de la producción total. En la temporada actual, la cosecha se estima en poco menos de 6,3 millones de toneladas, casi un 8% menos que la temporada pasada. Sin embargo, cabe destacar que la calidad y el tamaño de la fruta en España e Italia, que representan aproximadamente el 80% de todas las naranjas de la UE, son buenos.
Mandarinas
La cosecha de mandarinas de la UE en la temporada actual se estima en casi 3 millones de toneladas, un 13% menos que en la temporada anterior.
Limones
Es probable que la cosecha de limón de la UE ascienda a alrededor de 1,5 millones de toneladas, es decir, alrededor de un 1,4% menos que en la temporada anterior.
Pomelo
La producción de pomelos de la UE se estima en 88,6 mil toneladas; es decir, un 16% más baja en comparación con la temporada anterior. (Fuente:sadyogrody.pl)
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 7 de Mayo del 2018: La jornada contó con una operativa ágil, referentes indicaron que la venta minorista del domingo fue satisfactoria, con notoria mejoría con respecto a la semana anterior. Amentaron los valores de referencia de: espinaca, morrón, tomate, zapallito, zuchini y mandarina satsuma. Descendieron significativamente los precios de: repollo y nabo. Como novedad se registró el ingreso de mandarina Nova.
Presentación de resultados proyecto “VALORIZANDO LA PRODUCCIÓN DE SANDÍA EN PRODUCTORES FAMILIARES DE RIVERA”
Jornada de divulgación y presentación de resultados del proyecto “Valorizando la producción de sandía en productores familiares de Rivera” a llevarse a cabo el próximo 16 de mayo a partir de las 09.00 horas en Local Curticeiras (Ruta 5 Km. 487 – Rivera).
Programa: 9 hs. Comienzo de la jornada en Local SFR Curticeiras – Ruta 5 km 487 – Rivera. 9.15 hs. Mercados. 10 hs. Resultados obtenidos en predios demostrativos. 10.45 hs. Manejo de suelo en cultivo de sandía. 11.30 hs. Panel de productores participantes de los predios demostrativos. 12.00 hs. Almuerzo. 13.00 hs. Recorrida por chacra: práctica de sistematización. 16.00 hs. Conclusiones y cierre.
Dirección Regional de INIA Tacuarembó
En Salto, la empresa SOMMA TURISMO recibe solicitudes para armar grupos de participantes que quieran asistir a este evento, contacto al 098670923 Cr. J. Mattio.
Emilio Gancedo

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Situación comercial del tomate en el mercado interno

El tomate ocupa un lugar preponderante en el consumo de frutas y hortalizas a nivel nacional. En 2017 fue el quinto rubro en volumen de ingresos al Mercado Modelo y la segunda hortaliza después de la papa. El tomate se ubicó en el tercer lugar en el monto bruto comercializado en el Mercado Modelo para el último año. Las condiciones para el desarrollo del cultivo de tomate a campo, son las que ocurren en nuestro país en el período estival. Para obtener cosecha durante todo el año, se hace necesario cultivarlo en invernáculos. Adicionalmente a ello, la producción se ve favorecida por las temperaturas altas, por los mayores niveles de insolación y se reduce con las condiciones contrarias. Todo esto determina que los precios muestren diferencias a lo largo del año en función de variaciones en: la cantidad y calidad ofertada, si el producto es producido en el sur o en el norte del país o si es de cultivo a campo o de invernáculo. La sequía que se instaló en todo el país en el verano, no afectó en general a las frutas y hortalizas en forma grave por la amplia penetración del uso de riego. En el caso de tomate incluso favoreció que la cosecha de los cultivos de campo presentase muy buena calidad porque las condiciones de sequía reducen la incidencia de las enfermedades que afectan su cultivo. Durante el mes de abril de 2018 se ha producido un nivel de abundancia en la oferta de tal magnitud que ha provocado un inusual escenario de precios bajos e importantes sobrantes de mercadería por las serias dificultades de colocación que muestra el tomate. En gran medida esta situación viene dada por la atípica prolongación de las condiciones favorables para el desarrollo de los cultivos, principalmente por las altas temperaturas registradas en el pasado abril que ha sido el más caluroso de los últimos 48 años. Ello también provocó un adelanto de la zafra de cultivos protegidos del litoral norte, especialmente de Salto. Para dar una idea de esto último, los ingresos de tomate procedentes del litoral norte en abril se quintuplicaron con respecto a abril del año pasado. La oferta en marzo de 2018 fue similar al promedio histórico de los últimos años y presentó alto porcentaje con calidad superior, calibres grandes y excelente sanidad. Contribuyendo a un escenario de precios bajos ya desde dicho mes. Un mes de abril con condiciones meteorológicas normales habría determinado la finalización de los ciclos de cultivo de tomate de campo del sur. Este fin de zafra, históricamente comienza a darse a partir de fines de marzo asociado con una reducción en la velocidad de cuajado y maduración de frutas en los cultivos. Este abril caluroso determinó que los cultivos continuaran produciendo en forma inusitadamente activa, haciendo que se solapara la producción proveniente del sur del país con la del litoral norte. Los ingresos de tomate del tipo redondo al Mercado Modelo (centro mayorista que concentra más del 60 por ciento de la oferta de frutas y hortalizas frescas) para el mes de abril fueron superiores a las 2.500 toneladas, cuando en el promedio de abril de los 4 años anteriores no habían superado las 1.400 toneladas. Estas 1.100 toneladas por encima del ingreso esperado no pudieron ser absorbidas por la demanda, generando por un lado importantes niveles de sobrantes y por el otro un nivel de precios tan bajos que no llegan a cubrir los costos de producción y comercialización. (INFORME DEL OBSERVATORIO GRANJERO – 4 de mayo del 2018)
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Jueves 3 de Mayo del 2018: Si bien se retomó el nivel de actividad, el escenario de importantes ingresos continúa generando un escenario de dificultades de colocación para parte importante de la oferta. Descendieron significativamente los precios de: acelga, espinaca, lechuga, ajíes catalanes y chaucha Chata. Aumentaron los valores de referencia de: morrón rojo, remolacha, repollo rojo, zapallito, tomate redondo y zuchini.
Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo
Información del 28 de Abril al 4 de Mayo del 2018.
Semana de actividad inusual
El feriado del primero de mayo, distorsionó la actividad normal a inicios de la semana y generó que los ingresos totales de la semana estuviesen por debajo de lo habitual. Pero hacia el fin de semana se retomó un interesante nivel de actividad
Hortalizas de fruto: en tomates, los sobrantes que se vienen arrastrando han generado problemas de sobremadurez e incluso partidas se han descartado por los niveles de pudriciones que presentan. Este escenario ha generado que los valores máximos prácticamente no variaran pero sí se afirmaran en los rangos superiores. De esta forma se diferencian claramente en valor y facilidad de colocación aquellas partidas pintonas que garantizan una adecuada vida de mostrador con aquellas con coloraciones más maduras que probablemente presenten problemas de sobremadurez en poco tiempo. Tanto zapallito como zuchini comenzaron a presentar incrementos en sus cotizaciones dado que comienza a disminuir la oferta de partidas de calidad superior. En el caso de morrón rojo, continúan las presiones al alza para las partidas con calidad superior.
Hortalizas de Hoja, Brote e Inflorescencia: debido a las tormentas sucedidas, parte de la hasta ahora abundante oferta de calidad sufrió algún nivel de daño y/o pérdida de calidad que cambió el escenario de bajos precios de las últimas semanas. Entre los cultivos que presentaron cambios en la oferta y por ende en los precios se encuentran lechuga, espinaca y acelga, ya que son de los más sensibles a los eventos climáticos adversos, pero también brócoli y coliflor, más bien por el exceso de humedad, que obligan a cosecharlos con calibres menores a los habituales antes que presenten problemas sanitarios. En el caso del choclo, se han presentado presiones a la baja, dado que la ausencia de heladas todavía permite el desarrollo de choclos tardíos de calidad.
Frutilla: comenzó a ingresar frutilla procedente del litoral norte, inaugurando así la zafra invernal. Esto en parte amortiguó los precios, ya que parte de la producción del sur del país sufrió los embates del clima, que la dañaron directamente o causaron problemas sanitarios por los excesos de humedad suscitados.
Cítricos: los valores de naranja se presentan estables, ya que la presencia de partidas con todavía diferentes grados de madurez mantienen en cierta forma los precios. En limón continúan las presiones a la baja en las cotizaciones.
Emilio Gancedo

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El mercado interno acusará en breve una cosecha disminuida de cítricos

La granja al día

Varios acopiadores y operadores zonales manifiestan que este será un año con una reducción sustancial en la oferta de cítricos a nivel de mercado interno.
Hacen referencia a fruta de tamaño. Ya sostienen que de Satzuma de calibres altos, está difícil de conseguir y que tiene un horizonte de finalización cercano. Salustianas igual. Aunque los precios de estas frutas en relación a la Navel están deprimidos. Esta última aprovechó la cola de zafra de la Valencia que terminó muy bien posicionada en valores y vemos en los diferentes reportes de mercado que está firme en el orden de U$1,00 o algo más, el precio de venta al mayoreo.
Ese panorama está en línea con lo que sucede en la vecina Entre Ríos, donde están con severísimos problemas de volumen por la sequia, y expertos sostienen que ronda el 60 a 70% la pérdida de fruta, particularmente en Okizu y Satzuma, las mandarina de estación. Además de llegar a los consumidores con un mes de retraso. La sequía fue letal en diciembre y la lluvia posterior agudizó el estrés de la planta haciendo caer mucha fruta. La falta de agua y por ende la ausencia de nutrientes por esa vía hacen que lo que quedó sean de tamaños pequeños, no demandados por el mercado.
«Una nueva temporada desafiante de importación de cítricos del hemisferio sur»
Los primeros embarques de mandarinas, limones y pomelos del hemisferio sur ya han sido cargados rumbo a los puertos europeos, donde se encontrarán con una oferta limitada e incluso con un mercado vacío. «Está claro que un euro más fuerte es atractivo para las exportaciones con destino a Europa, pero no todos los pronósticos son favorables para la temporada citrícola, ya que en 2018 se presentarán varios desafíos y se aplicarán nuevas reglas de juego», señala Andres Ribas van Oosterom, de Vientosur.
Muchos tipos de cambio han experimentado fuertes fluctuaciones en comparación con la temporada pasada: devaluación del sol peruano, el real brasileño, el peso argentino o el peso uruguayo. «Esto pareciera darles un poco de aliento respecto a sus costos y retornos a corto plazo, pero en muchos casos la inflación no ha sido suficiente para hacer frente al aumento de costes de los últimos años», apunta.
Sudáfrica, con diferencia el principal exportador de cítricos a Europa, está enfrentando un fortalecimiento del rand y, como resultado un incremento sustancial en sus costos. Por otro lado, el debate político respecto a la posibilidad de “expropiación de tierras sin compensación” continúa, y esto no hace más que complicar la situación. Seguramente, algunas nuevas inversiones agrícolas ya han sido frenadas debido a esta inseguridad.
«Además, el nuevo protocolo fitosanitario que la UE ha fijado para el 2018 interferirá en muchas decisiones comerciales lógicas. Este nuevo protocolo (barreras fitosanitarias) para intentar impedir la entrada a Europa de plagas tales como Thaumatotibia leucotreta y la mancha negra ha endurecido sus medidas. Sin lugar a dudas, las diversas inspecciones (fincas, plantas de envasado y cargas en puertos) van a interrumpir el flujo normal de embarques rumbo a Europa. El nuevo protocolo también estipula la asignación de diferentes temperaturas de transporte por códigos PUC. Dependiendo de los resultados de las inspecciones (y con algunas excepciones como con limones) los palés de cada PUC deberán transportarse a distintas temperaturas (menos de 3,5, menos de 2 o menos de 1 grado), estableciendo así una especie de tratamiento de frío durante su viaje a Europa, lo cual podría acortar la vida útil del producto si se producen daños por frío, etc.
Limones
«Respecto a los limones, está claro que España tiene una gran escasez (que ronda el 35%) de los últimos limones de la temporada, la variedad Verna. Pero también es sabido que Argentina y Sudáfrica cuentan este año con una cosecha muy superior para este 2018, debido a la incorporación de nuevas plantaciones, muchas de las cuales todavía no han entrado en producción, y que ambos competirán fuertemente por la cuota de mercado del producto fresco en todos los continentes, con especial acento en Europa. Por tanto, es solo cuestión de tiempo que la competencia se intensifique en el mercado del limón, pero por el momento esperamos un precio de mercado menos atractivo que la media alcanzada la temporada pasada».
Pomelo
Andrés explica que el precio del pomelo en Europa es muy alto en estos momentos y los volúmenes ofertados son muy limitados, ya que Florida (que ofrece la mejor calidad del hemisferio norte ha experimentado una notable reducción en su producción y exportaciones debido al “greening” (HLB) y a las adversidades meteorológicas. Aún cuando España, Israel y Turquía han tratado de compensar el faltante con mayores exportaciones, no ha sido suficiente, debido a que también algunas de sus cosechas se han visto afectadas (volumen, calibres o vida útil). La estimación de producción de Sudáfrica es un 8% mayor este año que en 2017, pero la competencia y los nuevos protocolos fitosanitarios complicarán la logística.
Mandarinas
«Los primeros volúmenes de Satsuma llegarán a un mercado limpio con respecto al año pasado y, probablemente, las Clementinas también arriben en una situación similar, pero después se estima que la producción de mandarinas premium tardías (Tango, Nadorcott, Orri, etc.) crezca un 15-20%, debido a la entrada en producción de las nuevas plantaciones. Por otro lado, la incorporación de estas mandarinas premium a algunos de los mayores hard discounters europeos ha incrementado la demanda y, en general, su consumo ha subido un 15-20% anual también en los principales retailers. En los próximos años, entrarán en producción más plantaciones, por lo que se podrá ver un pleno desarrollo de precios. Seguramente, Perú y Uruguay continuarán apuntando a Estados Unidos para incrementar su cuota de mercado con mandarinas y clamentinas, y exportarán un porcentaje menor a Europa que en años anteriores».
Naranjas
Respecto a las naranjas, la producción de Navel se ha recuperado en Sudáfrica, pero la sequía ha reducido los calibres. Este año, la producción no muestra problemas de sanidad como lo hizo el año pasado (infecciones).
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 30 de Abril del 2018: La operativa medianamente ágil, ya que el próximo feriado del día del 1º de Mayo distorsionó la operativa habitual de comienzos de semana. Descendieron significativamente los precios de: choclo, puerro, tomate Cherry, frutilla y caqui nacional, Amentaron los valores de referencia de lechuga, brócoli, coliflor y manzana roja de calidad superior. Como novedad se registraron los primeros ingresos de manzanas de la variedad Cripps Pink.
Emilio Gancedo

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Semana y viernes amargo para la horticultura salteña y nacional

La dulce.

Citaron, la primera lista de la DIGEGRA, a 40 productores para acceder al pago de la primer parcela de subsidio, el 50% del mismo. El restante 50% quedará sujeto a la presentación de la póliza de seguro de invernáculos o micro o macro túneles, por el área subsidiada. Nos informó el responsable zonal de dicha oficina en Salto, el Ing. Fernando Martínez, que se entregaron 37 cheques, quedando tres productores para contactar y hacerse de los que les corresponde.
Es la última vez, seguramente, que se realiza la operativa con cheques, indicando que las próxima se realizará depositando directamente en la cuenta de los titulares de los beneficios del caso.
La suma de los montos entregados ronda los $ 4.500.000. Están en espera 44 más, a quienes se les solicitó regularizar su situación en BPS, ya que no estaban con certificados al día, además de otros que también tienen deudas atrasadas con el Ministerio.
En el correr de la semana entrante se harán las diligencias de los casos pendientes. Es de destacar que la lista original alcanzaba a mas de 144 productores; y, un primer envió fue de 84, cobraron 40 y quedaron 44 en suspenso.
Las amargas
En una breve recorrida a los productores, en especial los que no accedieron al beneficio, se palpaba la desazón. En particular y específicamente con el tema del BPS, porque regularizarlo puede ser una erogación sustancial y no planificada para este momento. Si el productor dejó de pagar el cuatrimestre anterior porque lo agarro una cola de zafra desastrosa, no quiere decir que no va a pagar más, y de seguro, lo va arreglar en algún momento para poder seguir.
Pero no ahora, cuando lo critico del momento hace que se vuelquen todos los recursos para estar en carrera con los nylon sanos y estructuras reparadas para la zafra 2018. Además, el BPS emite certificados dejando constancia que el titular tiene adeudos, lo ha hecho siempre, pero según los productores no debería ser obstáculo para acceder al beneficio.
Se termina una semana con precios desastrosos. Los contactos con los operadores comerciales de Montevideo eran realmente nefastos.
El zapallito no le podían hacer más de $100 el cajón, tiene 20% de comisión, $45 de flete, le quedan $35 al productor.
El tomate Cherry que hasta el fin de semana pasado rondaba los $500 la plancha, los informantes del mercado decían que no le hacían $ 150 por esto días.
El miércoles titulamos la nota del Pantallazo indicando que el lunes el tomate cotizaba, el mejor, $12,50 el kilo, en el Mercado Modelo; y en el listado de este jueves dicen que subió a $15.
En realidad, de cuatro operadores que contactamos, vía productor, sostienen que es incalculable el sobrante.
Y que no se le hace más de $100 al cajón del mejor tomate de plaza. Con este clima benévolo, otoño con 30 grados de calor, los tomates encañados del sur están rindiendo más que los invernáculos.
Los productores no saben si mandar o no mandar; aquí en Salto ya se están sintiendo las consecuencias en las liquidaciones.
El sábado pasado un productor levantó su liquidación de un consignador de las últimas 1000 planchas que había mandado (10 toneladas de tomates) y el pago correspondiente . . . $8.000, si, ocho mil pesos por 10.000 kilos de tomates comercializados.
Este tipo de sucesos no hace más que validar una de las máximas básicas de los mercaderes de frutas y verduras, cita que venimos haciendo con más frecuencia que la deseada, ¨hay solo una cosa peor que una mala cosecha; y, es una gran cosecha¨.
Lo conmovedor es ver la reacción de los productores ante la adversidad, su obstinación, la amargura, la desazón; y en particular cuando alguno llega a la conclusión de que lo realmente desgarrador de estos momentos es cuando la vida los obliga a vivir un periodo, quiera Dios que sea un periodo, . . .sin esperanza.

Mercado
Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Jueves 26 de Abril del 2018: La operativa transcurrió poco ágil.
Según referentes, el escenario de importantes ingresos junto con una demanda minorista relativamente baja generan dificultades de colocación e importantes niveles de sobrantes.
Descendieron significativamente los precios de: acelga, choclo, cebolla de verdeo, espinaca, nabo, remolacha, chauchas cilíndricas, tomate Cherry, zapallito, papa, frutilla, membrillo, limón y mandarina. Amentaron los valores de referencia de perejil, puerro, morrón rojo y verde y tomates redondo y perita. Como novedad se registraron los primeros ingresos de peras de la variedad Packham’s Triumph.

Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo
Información del 21 al 27 de Abril del 2018.
Un mercado colmado de frutas y hortalizas
Un otoño muy benigno para la producción viene generando importantes ingresos en la mayoría de los rubros ofertados

Hortalizas de fruto: continúan los importantes ingresos de productos de este grupo, fundamentalmente asociado a la continuación de las temperaturas relativamente altas para la época, que favorecen el desarrollo de los cultivos; entre ellos continúa destacando el tomate por el nivel de sobrantes y precios bajos.
Otros rubros como berenjena, pepino y zapallito han tenido presiones a la baja en sus cotizaciones por la misma razón.
En morrón en cambio, se percibieron algunas presiones al alza, específicamente en el caso de rojo, asociado quizás con una mayor incidencia de podredumbres debido a la continuidad de días con alta humedad relativa.

Cítricos: a medida que aumenta la calidad y cantidad de mandarinas del tipo Satsuma se constatan descensos en sus cotizaciones. En naranjas del tipo ombligo, los precios alcanzados se presentan más firmes debido a que parte de la oferta todavía presenta signos de inmadurez. Limón: continúa la tendencia a la baja dado que la oferta de partidas de calidad superior se multiplicó y la demanda continúa en descenso. Se observa mayor presencia de pomelo de origen nacional, en especial del tipo “Banco”.
Emilio Gancedo

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El lunes los tomates a $12,50 el kilo en el Mercado Modelo

El precio lo dice todo. Y por oferta y demanda con este tiempo nublado y con lluvias, fin de mes, demanda deprimida, aún no se sabe si llegó al mínimo. El sector productivo de este producto está en estado de shock y aquí en la vuelta con la zafra casi empezada mucha gente no sabe qué hacer. Como es de esperarse en estos trances, intentar hablar al respecto es una tortura.

Los granjeros uruguayos y su enojo con una conferencia que hubo en el Parlamento.
Productores denuncian una actitud tendenciosa porque se habló de agrotóxicos y de alimentos envenenados.
Una actividad realizada hace algunos días en el Parlamento, denominada «Impactos y análisis de plaguicidas en humanos en Uruguay», desarrollada en el edificio anexo al Palacio Legislativo con exposiciones de profesionales argentinos, brasileños y uruguayos, generó un fuerte malestar a nivel de los productores granjeros y el tema está siendo considerado por el gobierno, tras la denuncia que realizó al menos una de las gremiales de productores del sector.frutas-hortalizas-verduras
Erick Rolando, presidente de la Confederación Granjera del Uruguay (CGU), dijo a El Observador que «en la enorme mayoría de los casos los productores en este país somos totalmente respetuosos del medioambiente, del cuidado de los recursos naturales, usamos sí productos químicos cuando es necesario y siempre en los volúmenes adecuados, nunca lo hacemos en exceso, por eso nos molesta que se generalice sobre un uso no responsable de esos insumos que en muchos casos son indispensables para una buena producción».
El directivo gremial y productor de la zona de Juanicó, en Canelones, hizo ese comentario porque recientemente «hubo una movida en el Parlamento, una conferencia sobre el tema agroecología, vinculado eso a toda esta onda que hay de hablar de los agrotóxicos pero generalizando, diciendo que toda la producción está envenenada», algo que, subrayó, genera un daño a la imagen del sector, constituyendo un acontecimiento particularmente grave porque el sector es generador de alimentos que consume una población que, obviamente, es muy sensible a esos comentarios.
«Ya el hecho de hablar de agrotóxicos, el hecho de hablar de alimentos que están todos envenenados, generalizando, es una actitud muy tendenciosa», puntualizó.
«Un disparate»
Rolando añadió que «dijeron, por ejemplo, que todas las frutas y verduras están contaminadas, lo cual es un disparate, por eso hablamos ya en el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca para que se salga a desmentir eso y a demostrar la verdad, que se trabaja de la manera correcta».
Según supo El Observador, a nivel oficial se está evaluando esta situación y no se descarta que se emita alguna aclaración a la opinión pública, en relación a cómo se procede y los controles y garantías existentes, generada en forma conjunta por el sector oficial y representantes del sector productivo.
Rolando remarcó que «no todo está mal, hay en el sector productivo de pronto alguna gente que no hace las cosas bien, como en todas las profesiones puede haber alguien que no haga las cosas bien, pero la enorme mayoría de los productores hacemos las cosas como hay que hacerlas, de buena manera, respetando el medio ambiente».
«Nos cuidamos a nosotros mismos».
«Estamos trabajando mucho en el manejo de los agroquímicos, en aplicar bien, porque el primero que cuida el medio ambiente es el productor, porque vive donde produce, el productor produce donde vive su familia y por eso cuida los recursos, como cuida a los consumidores, a los operarios que uno tiene y también, por supuesto, nos cuidamos a nosotros mismos», comentó.
Admitió, en relación a este tema, que «hay una falta de regulación, sobre todo en los registros fitosanitarios, porque las empresas aplican eso para los cultivos grandes y les es muy costoso hacerlo para los cultivos hortícolas o frutícolas, es algo a resolver claro, pero eso no quiere decir que se esté en falta».
Rolando también dijo que es preocupante cuando se menciona que en tal o cual producto encontraron residuos de un producto agroquímico, porque lo que hay que ver es la cantidad que se encuentra, «porque hay niveles permitidos y a veces se encuentra tan poco, trazas muy por debajo del límite máximo incluso, que una persona para tener algún daño en la salud debería comerse 50 kilos de manzana en un día».
«Lugares que controlen más que en Europa no debe haber, y nosotros exportamos a Europa y los controles que ellos hacen dan todos bien, así que las cosas se hacen bien», remarcó.
Rolando dijo no saber qué propósito persiguen quienes «en forma tendenciosa hablan de agrotóxicos en frutas y verduras».
Según supo El Observador, a nivel oficial se está evaluando esta situación y no se descarta que se emita alguna aclaración a la opinión pública, en relación a cómo se procede y los controles y garantías existentes, generada en forma conjunta por el sector oficial y representantes del sector productivo.

Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M. M.), a saber:

Lunes 23 de Abril del 2018: La operativa transcurrió poco ágil, concentrada en las primeras horas de la operativa. Según referentes, la baja demanda a nivel minorista repercute negativamente, desestimulando la venta a nivel mayorista. Descendieron significativamente los precios de: tomate redondo, limón y mandarina.

INICIO DE CURSO DE BUENAS PRÁCTICAS AGRÍCOLAS
La Dirección General de la Granja (DIGEGRA) conjuntamente con la Dirección General de Control de la Inocuidad (DIGECIA) y el Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA), darán inicio a la segunda edición del curso “Buenas Prácticas Agrícolas para la producción de frutas y hortalizas frescas en Uruguay”.
El objetivo del mismo es introducir a los técnicos extensionistas en las BPA para la producción de frutas y hortalizas frescas como agentes claves para la implementación de las mismas a nivel de predio.
El curso comienza el 7 de mayo del corriente año y es ofrecido bajo la metodología de curso on-line autogestionado. Tiene una duración de un mes, dividida en 4 módulos de 8 a 10 horas cada uno, constando de una evaluación por módulo y una evaluación final.

El certificado de aprobación de este curso será exigido por la DIGEGRA para presentarse a las diferentes líneas de apoyo.

Emilio Gancedo

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La DIGEGRA estará en Salto esta semana para pagar los subsidios a los horticultores

La primera parte, la segunda estará sujeta a la presentación de la póliza de seguros de las aéreas de cultivos subsidiados.
Contactamos a la Directora General de la Granja Zulma Gabard y la consultamos por algunos temas de la realidad hortifruticola del Litoral Norte, en particular lo enfocamos en el subsidio; pendiente a la regularización del Registro Hortifrutícola y la evaluación de las solicitudes, estas son las novedades que nos manifestó.
¿Cómo está la definición del subsidio hortícola 2018 para el norte?
Tenemos dos casos, no más, que nos falta confirmar una información del BSE, porque los números que pasaron están mal, el martes estará. Por suerte.
¿Cuántos solicitantes en total?
En total eran unos 124, pero póngale que se hayan depurado, que alguno no le correspondía, andarán alrededor de los 110 tal vez.
¿Todos están para subsidio?
Todos van para subsidio; y, algunos para la opción de subsidio y retornable por República Microfinanzas. Además del corrimiento de los vencimientos de los créditos del año pasado.
La otra, la del millón, ¿para cuándo el cobro?
A ver, teníamos la intención nuestra y no queremos crear falsas expectativas, con Fernando Martínez de la sección norte con quien estamos trabajando en costos de producción, vamos a tener que ir a pagar. Si tuviéramos que ir sería por allá por el jueves o viernes, la semana que viene queremos liquidar. Hay que ir a pagar porque es la última operativa que se hace con cheques. Lamentablemente hicimos todos para depositar en cuenta directamente, pero no nos habilitó el banco, entonces tenemos que ir para allá.
¿Hubo inconvenientes en el convenio del MGAP con el BSE y que se hayan encarecido las pólizas?
Si, pero ya dimos la tranquilidad, lo hemos hablado con Tenca. Y justamente le decía, hoy en Montevideo estaban todos los técnicos hortícolas, inclusive Fernando Martínez de Salto, porque se estaba analizando, porque había unos errores. Está previsto y autorizado que haya una disminución de la póliza, porque ya llevamos cuatro años con 90% en la misma franja; y, está previsto que decrezca un poquito, en forma paulatina. Pero había habido algunos errores, pero ya esta hablado con el BSE, no cedamos al pánico, el productor igual está cubierto. El Banco acepta la propuesta y no está emitiendo la póliza. Las anteriores que estaban emitidas, las siguientes, si va mañana no importa, con la propuesta queda cubierto el productor y no se emite la póliza hasta que esto se resuelva.
¿También se cuestiona el Registro por parte de algunos productores?
Hay gente que me dice ¨pero como puede ser que yo tenía el 90% de subsidio y ahora me salteo la escala¨, ¿y cómo?, pero ¨a no yo los otros invernáculos y las otras plantaciones nunca la tuve declarada ¨; a bueno, si no la declaraba el tamaño era más chico. Pero la idea es seguir apoyando y favoreciendo, pero en la justa medida. Estamos hablando de 90% de subsidio; y pasan algunos a 70%. Entonces , ¿esta semana habrá novedades?
Sí, sí. Justo es una semana más corta, porque el lunes es feriado y el martes tenemos reunión de gabinete, o el jueves o el viernes, alguno de los firmantes tenemos que ir; o voy yo o va Susana, pero si, si, vamos para allá.

Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 12 de Abril del 2018: La operativa transcurrió poco ágil, ya que las lluvias ocurridas en la madrugada causaron menor nivel de transacciones, especialmente en el público de la zona metropolitana. Descendieron significativamente los precios de: acelga, apio Planta, ciboulette, perejil, berenjena, morrón verde, tomate. amentaron considerablemente los valores de referencia de coliflor y manzanas rojas de calidad superior y calibres mayores. Como novedad se registraron los primeros ingresos de la variedad Fuji de manzana.

Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado
Modelo
Información del 14 al 21 de Abril del 2018.
Se consolida la zafra de hortalizas de fruto del litoral norte
Ingresaron las primeras partidas de zapallito de invernáculo
Hortalizas de fruto: los precios de zapallito continúan en rangos similares ya que la oferta de partidas con calidad superior continúa siendo relativamente alta para la época. A la gran oferta de zapallito del sur del país se le suma mayor presencia de partidas de cultivos protegidos nuevos procedentes del litoral norte. Persiste la alta oferta de tomate redondo que genera precios bajos e importantes niveles de sobrantes, ya que a la oferta del sur del país de tomates provenientes de cultivos a campo e invernáculos se le ha sumado el ingreso de numerosas partidas de tomates de cultivos nuevos del litoral norte que superan el 30% en esta semana. La oferta de morrón también viene en aumento, principalmente por los mayores ingresos procedentes del litoral norte, lo que determina precios más bajos. Se verifica también una alta incidencia de podredumbres favorecida por la conjunción de temperaturas y humedad relativa altas para la época del año, en especialmente las partidas de campo del sur del país, generando presiones a la baja en las cotizaciones de este tipo de producto. La berenjena también presenta importantes niveles de oferta, especialmente hacia el fin de semana, determinando mayores inconvenientes en su colocación y precios a la baja.

Cítricos: en mandarina se generaron presiones a la baja dado el aumento en la oferta de partidas de calidad superior. Según referentes dentro de los tipos o variedades de Satsuma la Okitsu es la que presenta mayor agilidad de venta dado sus mejores condiciones. En naranja, los precios se presentan estables ya que todavía parte de la oferta de naranjas de ombligo presenta signos de inmadurez. Se aprecia mayor presencia de pomelos Rosados y Blancos lo que genera descensos en sus cotizaciones.

Hortalizas secas: en zapallos no se han registrado cambios ni en el nivel de oferta ni en la demanda, por tanto, el rango de precios continúa estable.
En cebolla, luego de un breve lapso de presiones al alza momentánea, ingresaron numerosa partidas que hicieron que incluso se generaran presiones a la baja. En boniatos, especialmente en los tipo zanahoria, se detectaron problemas de pudriciones asociadas a la mayor humedad relativa registrada; esto generó mayores presiones a la baja para estas partidas en un escenario de ventas relativamente lentas.
Emilio Gancedo

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DGI procesó 12.000 compras de gasoil por parte de 1.815 productores rurales y reintegró 6 millones de pesos

La Dirección General Impositiva (DGI) cuenta con documentación de unas 12.000 compras con facturas electrónicas pertinentes a la devolución del IVA del gasoil a productores lecheros, arroceros, floricultores y de frutas y hortalizas, que no tributan IRAE. La devolución procesada hasta el 13 de abril es de 6 millones de pesos y alcanza a 1.815 establecimientos que pueden cobrarlo en redes de cobranza.

Los productores de varios rubros rurales pueden acceder a una devolución del impuesto al valor agregado (IVA) incluido en las compras de gasoil que realicen en el desarrollo de sus actividades productivas, que se instrumentarán en efectivo con un procedimiento diseñado no implica costos adicionales.
El beneficio entró en vigencia el 1º de marzo por un año de plazo, con un límite máximo definido en función del rubro y las ventas realizadas en el ejercicio anterior.
La medida incluye a productores lecheros, arroceros y de flores, frutas y hortalizas que no tributen impuesto a la renta de la actividad económica (IRAE).
La Dirección General Impositiva (DGI) comunica que hasta el viernes 13 de abril ha procesado 11.972 compras facturadas electrónicamente durante marzo por parte de 1.815 productores. El importe total de devolución procesado es 6 millones de pesos.
En los próximos días se efectivizará la devolución de aquellas compras realizadas en marzo y documentadas en facturas no electrónicas.
Podrán cobrar este beneficio en efectivo en cualquier local de la red de cobranzas Abitab. Los productores que optaron por cobrar mediante transferencia bancaria podrán hacerlo a partir del lunes 16.
Las consultas en línea y toda la información sobre este beneficio se encuentra en la web:DGI- Devolución IVA Gasoil (Fuente: portal Presidencia de la República)

Regulada la venta de proximidad de productos primarios y agroalimentarios en la Comunidad Valenciana
La venta de proximidad de productos primarios y agroalimentarios, esa que podríamos denominar “del huerto al consumidor”, ya tiene un marco legal que permite a los agricultores y ganaderos comercializar sus productos directamente al consumidor final.
El DECRETO del Consell que regula esta venta de proximidad establece los requisitos, obligaciones y responsabilidades que han de cumplir agricultores y ganaderos para la venta de proximidad de determinados productos.
El Decreto también regula las condiciones y requisitos que deben cumplir los cazadores que quieran suministrar pequeñas cantidades de caza silvestre.
Se trata de una normativa de la Conselleria de Agricultura, Medio Ambiente, Cambio Climático y Desarrollo Rural y de la Consellería de Sanidad Universal y Salud Pública.
Se considera venta de proximidad la que consiste en la comercialización directa del productor primario (agricultores y ganaderos) y pequeños elaboradores agroalimentarios al consumidor final, o mediante canales cortos de venta (establecimientos minoristas y restauración colectiva).
La normativa, además de contribuir a la mejora económica de las explotaciones agrícolas y ganaderas al diversificar las fuentes de ingreso, pretende consolidar el turismo rural y la restauración de productos agrarios, favorecer el consumo de los productos de temporada e incentivar la creación en el ámbito rural de microempresas que contribuyan a la creación de empleo y a la fijación de población. Se incentiva de esta manera un cambio en el modelo productivo.
Además, con esta normativa se atiende una demanda de los consumidores que, cada vez más, muestran interés por conocer el origen y la forma de producción de los alimentos. Hay una tendencia entre los consumidores por el consumo de productos sanos, de temporada y de proximidad. Con esta normativa tendrán acceso a productos locales de calidad y con las máximas garantías en temas de seguridad alimentaria y trazabilidad.
Los productores que estén interesados en esta venta directa deben inscribirse en un registro oficial y cumplir los requisitos que establece la normativa en cuanto a instalaciones, preparación y venta con el fin de garantizar la seguridad alimentaria.
Los pequeños elaboradoress agroalimentarios que quieran transformar, elaborar o envasar cantidades limitadas de productos alimenticios y comercializarlos deberán solicitar su inscripción en el Registro Sanitario de Establecimientos Alimentarios Menores de la Comunidad Valenciana y la autorización previa administrativa del establecimiento. La elaboración en un obrador podrá ser propio o compartido.
De este tipo de venta directa se excluyen la leche cruda, los moluscos bivalvos, la carne (excepto de pollo y conejo, que pueden venderse directamente en la explotación en cantidades limitadas), pescado, brotes vegetales y semillas germinadas.
A través de la aplicación de las llamadas Guías de Prácticas Correctas de Higiene y de Vigilancia Sanitaria, se garantiza la seguridad del producto y que dicho alimento ha pasado por los controles pertinentes de inspección alimentaria. Estas guías serán aprobadas por las Consellerias competentes y en ellas se incluirán las cantidades limitadas anuales que se podrán elaborar y comercializar para cada tipo de producto, así como los requisitos higiénicos generales aplicables a los locales, instalaciones y equipos dedicados a la elaboración de alimentos. Está previsto que se cree una base de datos de venta de proximidad de productos primarios de la Comunidad Valenciana de la que formarán parte los productores primarios que se hayan registrado en sus correspondientes registros sectoriales.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 16 de Abril del 2018: La operativa transcurrió medianamente ágil, con especial concentración en las primeras horas y en un marco de importantes ingresos de mercadería.
Descendieron significativamente los precios de: espinaca, puerro, berenjena, morrón rojo y verde y pepino. Aumentaron considerablemente los valores de referencia de tomate perita y frutilla.

Emilio Gancedo

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Nuevos horizontes y desafíos para el Mercado Modelo

La granja al día

El Mercado Modelo está iniciando el emotivo proceso de despedida de su octogenaria estructura para trasladarse al Parque Agroalimentario que se comenzará a construir en los próximos meses en ruta 5 y camino Luis Eduardo Pérez.
Este jueves 12 de abril, en un hecho histórico, se colocará la piedra fundacional del futuro Parque Agroalimentario, una estructura que generará la mayor transformación en la vida del país de la comercialización mayorista de la producción agropecuaria y afines.
La construcción del Parque demandará un lapso de entre 24 y 30 meses al cabo del cual todos los actuales operadores y productores vinculados al Mercado Modelo continuarán sus actividades en la nueva infraestructura.
Lo mismo ocurrirá con todas aquellas actividades relacionadas con la producción y comercialización mayorista de frutas y hortalizas, porque el Parque se convertirá en el principal centro logístico del sector alimentario en todos sus rubros, incorporando productos como las carnes bovina, ovina, porcina y aviar, chacinados, productos del mar, huevos, lácteos, cereales, flores, etc.
El desarrollo del Parque Agroalimentario como un centro de comercio mayorista de última generación, constituye una oportunidad histórica para la consolidación y el avance de nuevos emprendimientos productivos y comerciales; además de plantear grandes desafíos para todos los operadores, productores y trabajadores actualmente vinculados al Mercado Modelo y a la cadena comercial de agroalimentos en su totalidad.
Privados de libertad trabajarán en construcción y citricultura gracias a la firma de cuatro convenios
El Instituto Nacional de Rehabilitación firmó convenios con la Intendencia, la Jefatura de Salto y con la empresa Naranjales Guarino, para incrementar las oportunidades de trabajo, formación en oficios y experiencia laboral para mujeres y hombres privados de libertad. Las tareas refieren a cosecha de naranjas, construcción de viviendas, beneficio comunitario y reparación de locales y flota vehicular policial.
El primer convenio fue establecido entre el instituto y la empresa Naranjales Guarino, para incrementar de 60 a 80 la cantidad de internos que trabajarán en la cosecha de naranja y corte de la fruta. También se incorporarán mujeres privadas de libertad en tareas de acopio y empaque. La capacitación es responsabilidad de la firma privada.
La Intendencia de Salto firmó dos convenios tras la evaluación de la experiencia realizada en 2015 luego de las inundaciones. El primer acuerdo se denomina Madera Social, para la construcción de viviendas como soluciones habitacionales en el departamento, especialmente para residentes en zonas inundables y familias que no pueden acceder a planes de vivienda.
El otro convenio refiere a la aplicación de la Ley de Faltas y Medidas Alternativas. A través de este compromiso, la Oficina de Supervisión de Libertad Asistida derivará a la intendencia personas procesadas con una medida alternativa a la prisión, que serán integradas a tareas en beneficio de la comunidad. La comuna establecerá en cuales de sus dependencias cumplirán la pena.
El cuarto convenio es entre el instituto y la Jefatura de Policía salteña; en este caso, las personas privadas de libertad realizarán reparación y mantenimiento de la flota vehicular y tareas de refacción de seccionales policiales. (Fuente: portal Presidencia de la República)
Los precios de cebollas en Brasil tienen una fuerte suba.
Menor volumen nacional la valorizó. En esta semana, la cebolla se ha valorado significativamente en todas las regiones productoras. Este escenario puede haber ocurrido por la disminución del volumen del Sur, que actualmente está produciendo en apenas dos plazas – Ituporanga y Lebon Régis (SC) – y también a la reposición de la hortaliza en el mercado después de la Semana Santa, cuando las ventas fueron bastante intensas.
Además, según colaboradores, el volumen de cebollas del Nordeste no obtuvo el aumento esperado para esta semana y la calidad de estos bulbos fue perjudicada por las lluvias, resultando en un mayor número de cebollas de menor calibre (caja 2). El promedio de las cotizaciones en Ituporanga quedó en R $ 46,14 por caja de 20 kg de la tipo 3 beneficiada, un expresivo aumento del 60,2% con relación a la semana anterior. Para las próximas semanas, la expectativa de los productores es que los precios continúen firmes, teniendo en cuenta que el volumen nacional no debe aumentar.
Zanahorias de punta en Mendoza
Con tecnología que permite lograr calidad, Miguel Ángel Fernández produce, con riego, 100 toneladas por hectárea, «a la sombra» de la vitivinicultura.
El 54 por ciento de la zanahoria Argentina se produce en tierras mendocinas, mayormente en el Valle de Uco. Tierra vitivinícola también. Allí, tercera generación de productores, Miguel Ángel Fernández trabaja con el riego, elección de semillas híbridas y cuidados intensivos para potenciar los rindes en 300 hectáreas.
«El mercado argentino busca zanahorias de tipo Nantesa, o sea, cilíndricas, de tamaño moderado», contó Fernández titular de la empresa que lleva sus iniciales MAF.
La región tiene un gran potencial para seguir creciendo, de la mano del riego, en una zona de suelos arenosos, más bien seca, que esquiva problemas sanitarios.
Otro aspecto destacado es la cosecha mecánica, que les ha dado a los productores de zanahoria y a Fernández en particular una operatividad diferente en un momento clave.
Las zanahorias MAF llegan a todo el país. «Nuestro objetivo es poder exportar, por un lado, pero también industrializar el remanente que no vendemos en el mercado», reconoció Fernández.
«La calidad a partir de las buenas prácticas y el uso de tecnología adecuada permite que produzcamos zanahorias saludables apetecibles para nuestra familia y para las familias de consumidores que compran nuestro producto», concluyó Fernández con orgullo. (Fuente: La Nación)
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 9 de Abril del 2018: La operativa transcurrió en forma medianamente ágil, en un marco de importantes ingresos y menor nivel de actividad que la semana anterior. Descendieron significativamente los precios de: mandarina, limón apio Hoja, lechuga, nabo, rabanito, remolacha, repollo, rúcula, morrón rojo y zapallito. Amentaron los valores de referencia de: brócoli, y melón reticulado y cebolla roja de calidad superior. Se registró mayor presencia de kiwi y caqui de origen nacional en la plaza.
CANASTA INTELIGENTE
Una selección de las mejores y más abundantes frutas y verduras de estación, para una dieta equilibrada y conveniente.
Frutas y verduras para la canasta del 10 al 23 de abril de 2018: cebolla, tomate, zapallo kabutiá, acelga, repollo, zapallito, membrillo, mandarina y manzana.
Emilio Gancedo

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El valor kilo canasta de frutas y verduras de marzo es 29,2 $/Kg y permanece estable desde diciembre del 2017

El VKC de marzo de 2018 se ubica 10,8% por encima del VKC de marzo de 2017 y 5,1% por debajo del valor promedio de los últimos 4 años (medido en valores constantes).

PRECIOS

En hortalizas aumentaron significativamente zanahoria y boniato, mientras que los descensos por encima del 10% se registraron en morrón rojo, espinaca, zapallo, zapallito, lechuga y acelga. En frutas no se registraron cambios significativos en los valores.En comparación con los precios corrientes de marzo de 2017, la mayoría de las variaciones fueron con valores por encima de los de similar mes del 2017; en orden de importancia: pera, naranja, manzana y durazno en frutas y morrón rojo, zapallo, boniato, calabacín, papa y morrón verde en hortalizas.

VOLUMEN

Los ingresos al Mercado presentaron un descenso con respecto al mes anterior del 5,7%; pero si se toma en cuanta solo la canasta no se registraron cambios en el volumen. Los descensos significativos se observaron en durazno, naranja y manzana en frutas y solo en calabacín en hortalizas. Los aumentos significativos se registraron en espinaca, zanahoria, morrón Rojo y acelga en hortalizas y solo en melón dentro de frutas.
En comparación con febrero del año anterior, los ingresos totales descendieron 12,6%, mientras que tomando sólo la canasta el descenso fue de 13%. Se registraron descensos significativos en tomate, zapallo, boniato, morrón rojo, papa y zanahoria en hortalizas y melón, manzana y naranja en frutas. Los rubros con mayores ingresos fueron, en frutas sandía y durazno y solo espinaca en hortalizas.
Importaciones en fresco al país: 323 tt de durazno, 171 tt de naranja, 98 tt de pelón, 69 tt de ciruela, 52 tt de limón y lima y 45 tt de pomelo.
(BOLETÍN MENSUAL FRUTIHORTÍCOLA MARZO 2018 – PRECIOS E INGRESOS EN EL MERCADO MODELO)

Argentina lidera el mercado mundial del limón

El limón argentino, el cítrico que quedó en medio de la tormenta proteccionista cuando Donald Trump asumió como presidente de los Estados Unidos, es líder en el mundo. Es más, no sólo es el que comanda la lista de productores de limones frescos sino que, además, es el jugador más importante del planeta en los productos derivados o los industrializados, como se le dice en la jerga.“El dato toma relevancia cuando se mira el comercio internacional de la Argentina y puntualmente, las ventas al exterior.
En ese sector, el país está lejos incluso de lo que fueron los propios números. Según datos de la consultora DNI, que dirige Marcelo Elizondo, los productos que desde el país van al mundo representan el 0,3 por ciento del total. ¿Qué significa ese número? Alguna vez, en los años sesenta, representaron el 0,8 por ciento del mundo, más del doble que ahora. Otra comparación, Chile, una economía que en su conjunto es mucho más chica que la Argentina, ya exporta el 0,35% del total de lo que comercia el mundo, además de tener acuerdos con varios de los principales mercados del planeta. El vecino país siempre estuvo por debajo de la Argentina, pero ahora, lo superó. México representa el 2,2% del total y Brasil, el 1,2 por ciento.“Sin embargo, en exportaciones de limón, la Argentina lidera. Además de ser el principal productor de este cítrico es el líder en exportación de jugo de limón. De acuerdo a datos del Ministerio de Agroindustria, el 38% del total de hectáreas que se utilizan para el cultivo de citrus (131.000) corresponde a plantas de limones.“De acuerdo a lo que dijo el director de Relaciones Institucionales de citrícola San Miguel, Lucas Méndez Trongé, en el programa La Argentina Pendiente, el sector tiene varias fortalezas.
La primera es el clima y el agua. “Tenemos la bendición del agua. Acá no es un problema”, explicó.
El segundo tiene que ver con la ubicación en el globo. Cuando no hay limones en el hemisferio Norte, el mundo se abastece debajo del Ecuador.
El precio sube por falta de oferta y la Argentina es la gran proveedora del planeta.
De hecho, la porción que se industrializa representa el 37% de la industrialización total pero el 92 de lo que se produce en el hemisferio Sur.“Sólo para ilustrar, con 200 kilos de fruta fresca se obtiene un kilogramo de aceite esencial, mientras que con 17 kilos se hace de producto fresco un kilogramo de jugo natural. (Fuente: La Nación – RA)

Mercado.
Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 5 de Abril del 2018: La operativa transcurrió en forma ágil, aunque varios referentes indicaron que con menor intensidad que a inicios de la semana. Amentaron los valores de referencia de: apio hoja, lechuga, repollo blanco, así como choclo y mandarina Satsuma de calidad superior. Descendieron significativamente los precios de: perejil, berenjena y naranja Navel.

Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo

Información del 31 de Marzo al 6 de Abril del 2018.
La colocación fue ágil gracias a la buena concurrencia de compradores.
La Semana Santa o de turismo, a diferencia de años anteriores, conto con un abastecimiento de frutas y hortalizas que satisfizo totalmente la demanda.
Esta semana mas allá de la importante concentración de publico comprador con que comenzó, no mostro sobresaltos en el escenario de los precios. Muchos referentes coincidieron en que se vendió ágilmente, especialmente en el inicio; pero dado el nivel de la oferta, las variaciones en cotizaciones fueron muy bajas en la mayoría de los rubros.

Hortalizas de fruto:
la conjunción de oferta del sur y el litoral norte continua generando precios bajos y dificultades de colocación en tomate, especialmente te para aquellas partidas de menor calidad comercial.
En el caso del morrón la situación es similar con cotizaciones estables desde hace varias semanas.
Zapallito: la temperatura sigue siendo favorable para una correcta fructificación, por lo que la oferta continua siendo relativamente alta y mantiene los precios en valores normales para la época.
El zuccini en cambio comienza a ver disminuida la oferta en partidas con calidad superior.

Emilio Gancedo

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En Semana Santa aumenta el consumo de pescado, porotos, garbanzos y otras legumbres secas

Históricamente en la huerta uruguaya se cultivan legumbres secas que comienzan su aumento de consumo en Semana Santa para continuar durante todo el invierno. Nos referimos a leguminosas cosechadas exclusivamente por su semilla seca, de los cuales los más conocidos y consumidos en Uruguay son las lentejas, porotos y garbanzos. También se encuentra el chícharo, soja, maní y habas, dentro de las más de 20.000 especies que existen.
Son una fuente rica en nutrientes y tienen la característica que pueden ser almacenadas durante meses sin perder su elevado valor nutricional.
En nuestro medio, particularmente, es muy escaso, por no decir inexistente su cultivo, más allá de las recomendaciones para hacerlo por sus múltiples bondades. En el sur hay mas cultura productiva al respecto, donde se concentra el mayor consumo por estas fechas por motivos culturales y religiosos, nivelándose con el resto del país durante el invierno. Uruguay es importador de dichos productos, ya que no es autosuficiente con su producción, solo 0,1 % del territorio tiene plantaciones de legumbres y el consumo se encuentra por debajo de los parámetros internacionales. legumbre_crop1471904084741.jpg_1169487972
El consumo que aconseja la Organización Mundial de la Salud es de tres a cinco raciones semanales para obtener una dieta balanceada en alimentos.
Según el concepto de producción sostenible y familiar, estos alimentos pueden cultivarse en pequeñas extensiones y no generan desgaste del suelo, y desde el punto de vista nutricional son relevantes por su elevado aporte de proteínas —entre 20 y 25% de su peso, y casi el doble de las que tiene el trigo, el triple que el arroz—, su alto contenido de aminoácidos, vitaminas del grupo B (tiamina, riboflavina, niacina, B6 y ácido fólico), hidratos de carbono; minerales como calcio, hierro, potasio y magnesio; poca grasa y cero colesterol.
La FAO recaló en la promoción de estos alimentos tan comunes, y a veces menospreciados, como porotos, arvejas, lentejas, garbanzos y más semillas secas, haciendo del 2016 el año de estos vegetales.
Por un lado, bajo el lema “semillas nutritivas para un futuro sostenible”, la FAO busco “crear conciencia de los beneficios de las legumbres, promover su producción y comercio, y fomentar nuevos usos en toda la cadena alimentaria”. Según el director general del organismo, José Graziano da Silva, “las legumbres son cultivos importantes para la seguridad alimentaria de buena parte de la población, sobre todo en América Latina, África y Asia, donde forman parte de las dietas tradicionales y a menudo son cultivadas por pequeños campesinos y agricultores familiares”.
Por otro lado, por su alto contenido de proteínas, en algunas culturas donde la carne no está tan presente en la dieta, las legumbres pueden contribuir con proteína vegetal. En particular, esto parece lejano en un país como Uruguay, que consume más de 50 quilos al año por persona de carne vacuna, y tiene a las legumbres entreveradas con las hortalizas en las estadísticas, por su insignificancia.
No obstante, el foco de esta organización internacional está en que estos cultivos crezcan en tierras devastadas por la agricultura extensiva, que quita nutrientes al suelo sin aportar nada en el intercambio, y a países con altos índices de desnutrición. En el camino, sin embargo, parece interesante detenerse a pensar cuántos de estos alimentos forman parte de la dieta propia, y encontrar nuevas formas de consumirlos, que incentiven la creatividad. A modo de apoyo, la FAO acompañó su proclama con un recetario disponible en el sitio en internet de la organización.
De la historia al plato
Las legumbres son especies vegetales de la familia Leguminosae que producen semillas comestibles usadas para el consumo humano y animal. Se estima que existen cientos de variedades, y entre ellas las más consumidas son los porotos, porotos blancos, habas, garbanzos, arvejas, y diversas variedades de lentejas.
En la dieta habitual del ser humano es importante el consumo de legumbres por su aporte nutricional, pero además el residuo de su cultivo sirve como forraje para la cría de animales y la fertilización del campo. En cuanto a su utilidad agrícola, intercalar el cultivo de legumbres con otros productos mejora la fertilidad del suelo y reduce la dependencia de fertilizantes químicos al fijar el nitrógeno y liberar el fósforo, contribuyendo a un sistema de producción más sostenible.
En términos de comercio, según datos de 2013, India era el mayor importador mundial de legumbres, y Canadá, el mayor exportador.
En cuanto al consumo de legumbres, en los últimos años se estima que el promedio mundial se ubica en el entorno de los 6 kilos por persona por año, pero según la FAO el consumo registró una baja lenta pero constante en los países desarrollados y en desarrollo.
Según el recetario de la FAO, “de los trece países que más consumen leguminosas en el mundo, nueve están en América Latina: Nicaragua, Brasil, México, Paraguay, Belice, Costa Rica, Guatemala y Honduras”. Más allá de su utilidad actual, las legumbres también tienen un valor cultural, pues según antropólogos e historiadores, las leguminosas fueron el primer cultivo en ser domesticado por la mano humana. Pronto se transformaron en la base de la alimentación en varias civilizaciones en América Latina, pero también en India, Pakistán, el Mediterráneo y el Cercano Oriente.
Pero hoy sus beneficios nutricionales muchas veces están subestimados y en algunas culturas están consideradas un “alimento de pobres” y se suelen reemplazar con carne cuando las personas se las pueden costear.
En la dieta, la combinación de las legumbres con otros productos pueden potenciar su valor nutritivo. Por esto y otros aportes, las legumbres son beneficiosas para los diabéticos —por su bajo índice glicémico, un bajo contenido en grasa y un alto contenido en fibra, que aumenta la saciedad y contribuye a estabilizar los niveles de azúcar e insulina en la sangre—, para prevenir la anemia ferropénica en mujeres y niños, y promueven la salud ósea por su contenido de fitoestrógenos, entre otros.
En la cocina, las legumbres pueden adaptarse a muchos platos que varían según la cultura gastronómica del país. Se pueden preparar en ensaladas, sopas, salsas y están presentes tanto en el desayuno como en otras comidas del día.
Los precios al público esta semana.
Por kilo, garbanzos, entre $120 y $130; lentejas, $125. Porotos manteca, $145, $150; porotos negros, $ 135; de soja, $88, $90. Arvejas enlatadas, $ 150.
Emilio Gancedo

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Más del viaje a las CEASAs por parte del delegado del Salto Hortícola

La granja al día

Como indicamos en nota anterior, el delegado a la Junta Nacional de la Granja y productor Ítalo Tenca fue convidado y participó de una gira exploratoria a Brasil como representante del Salto Hortícola. Transcribimos su versión textual del viaje.
¿Cuál fue el motivo de la gira?
Fue una gira por dos mercados, visita el mercado de Río de Janeiro y el mercado de Belo Horizonte en el estado de Minas Gerais. Ese fue el motivo del viaje. El objetivo, básicamente, era de distintos enfoques de acuerdo a la gente que iba. Fue el presidente del Mercado Modelo y técnicos del mercado, operadores comerciales, estudiantes de comercio exterior y en mi caso como delegado de Salto Hortícola invitado a participar de este viaje con la expectativa de ver logística, de ver modelos de gestión y ver dónde estábamos parados. Básicamente la expectativa más que comercial, era tener en cuenta dónde estábamos parados como Uruguay primero y luego, obviamente, como Salto Hortícola pensando en la futura central, qué cosas podíamos traer, que cosas se podían aplicar y que cosas han tenido como experiencia porque hace años que están.
¿Cuántos integraban la comitiva?
De Uruguay fueron siete personas, y hubo gente del Mercado Central de Buenos Aires que se sumaron en Rio de Janeiro, y del mercado de Berazategui, también de Argentina.
Fue un encuentro de varias CEASAs ahí en Barra da Tijuca en Rio. Y para muchos de nosotros que íbamos de Uruguay esa gente, algunos con un portugués muy cerrado, presentaron temas que preocupan a todos, el tema del informalismo, el tema de los trabajadores, fueron temas principales de discusión. Ahí estábamos como invitados y la gente del Mercado Modelo hizo una presentación de lo que iría a ser la UAM a futuro. Pero el objetivo era la visita a los mercados.
Se recorrió, se visitó salvando las distancias, el mercado de Minas Gerais tiene 22 hectáreas bajo techo, 1500, 1600 productores vendiendo diariamente, eso en el área de productores, después todo lo que es el área de mayoristas, atacadistas que le llaman ellos. Una experiencia muy buena en lo personal, donde entre a ver que hay un mundo afuera donde no somos nada, somos muy pequeños. El vinculo, la charla entre los que fuimos, hoy una de las satisfacciones que tuve es que uno de los participantes estaba haciendo algunos negocios de cítricos con Paraguay; y como en Paraguay no hay registros de cítricos, habían hecho todo los tramites de registro desde Paraguay y Uruguay no le contestaba, acabo de hablar con Federico Montes ¨pero a mí no me llegó nada¨ me dice. A ese punto de que un trámite interno no le llegó la solicitud al director en este tema. Hablé con él y justamente estaba viajando a Paraguay a reunirse con Fariña que es la misma autoridad sanitaria en Paraguay que él para solucionarlo. A la larga son de las cosas buenas que pasan en este tipo de viajes.
¿Quién financió el viaje?
A Salto Hortícola la Comisión Administradora del Mercado Modelo, creo. Yo no puse dinero, el pasaje, la estadía, todo financiado por la UAM, me imagino. Fuimos siete uruguayos, un proveedor del estado, un estudiante de licenciatura de comercio exterior, de Tacuarembó; un comprador, el economista asistente del director de la UAM, Pérez el presidente de la CAMM, Pacheco y yo. Una experiencia bárbara. Me trataron muy bien, me acompañaron muchísimo.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 26 de Marzo del 2018: La operativa transcurrió en forma medianamente ágil, ya que el comienzo de la semana de turismo menguó la actividad normal den el Mercado. Descendieron significativamente los precios de: lechuga, remolacha y zanahoria. Aumentaron los valores de referencia de: frutilla, zapallito, zuchini y chaucha híbrida de calidad superior.
Argentina quiere exportar limón, naranja y ajo a Colombia
A través de una videoconferencia, los técnicos del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) de Argentina, analizaron aspectos técnicos con los profesionales del Instituto Colombiano Agropecuario (ICA), para definir los procesos fitosanitarios y administrativos que permitan la exportación de limón, naranja y ajo desde Argentina hacia el mercado colombiano.
Las negociaciones se iniciaron en 2013, cuando el Senasa envió la información técnica requerida por el ICA para su análisis de riesgo de plagas. A principios de 2018, finalizado el análisis del instituto colombiano, el organismo precisó los requisitos fitosanitarios para los productos.
Argentina es el principal exportador de limón y el segundo exportador de ajo a nivel mundial, destacó el Senasa. En tanto, la naranja argentina está presente en la Unión Europea, Rusia y otros países de América Latina, entre otros mercados.
No obstante ese antecedente, los representantes del Senasa realizaron una contrapropuesta al ICA, basada en disminuir el impacto de toda exigencia que se encontrara por encima de las justificaciones técnicas y acordó un nuevo intercambio de información con miras a un encuentro en abril para ultimar los detalles de la apertura comercial.
Perú enviará cítricos a la República Dominicana este mes y a Japón en abril
Los cítricos peruanos ingresarán este mes a República Dominicana y en abril a Japón, luego de un trabajo conjunto entre los sectores público y privado, según informó ayer el Servicio Nacional de Sanidad Agraria (Senasa).
“A fines de este mes firmaremos un acuerdo con República Dominicana para los cítricos peruanos. Es un destino que puede parecer pequeño, pero es igual de importante para los agroexportadores”, anunció el jefe nacional del Senasa, Jorge Barrenechea.
Sostuvo que la mandarina es uno de los cítricos peruanos más demandados en el exterior, así como el tangelo, sobre todo en los países asiáticos.
“Asimismo, en abril se vislumbra el acceso de los cítricos, sobre todo de la mandarina, a Japón. Este es un claro ejemplo del trabajo conjunto entre el sector privado, Ministerio de Comercio Exterior y Turismo y PromPerú”, manifestó. (Fuente: portal Andina – PE)
Emilio Gancedo

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Delegado del Salto Hortícola integra gira exploratoria a CEASAs brasilera

Italo Tenca el delegado de las gremiales del norte a la Junta Nacional de la Granja, fue invitado a participar de una gira comercial y exploratoria a las CEASA de Río de Janeiro y Minas Gerais en Brasil. Una delegación organizada por la Comisión Administradora del Mercado Modelo de unos siete integrantes hizo lugar a este representante del Salto Hortícola, quien se manifestó satisfecho por la experiencia. El motivo fue conocer otra realidad y a partir de los vínculos oficiales, junto a delegaciones argentinas, poder interiorizarse del funcionamiento de dichas centrales, su organización logística y demás aspectos que hacen a esa actividad. Es un aporte al necesario¨ know how¨ de la futura central salteña. Como era de esperarse no dejó de sorprender a Tenca las dimensiones de esos universos, lo que reciben de mercaderías, nacionales e importadas, la circulación, los operadores, en fin, lo que hace al día a día de dichas centrales de abastecimiento. También es de destacar los vínculos que trae al regreso con organizaciones que están operativas y con objetivos similares como los que se plantean a nivel local. Indiscutidamente un aporte que trata de poner un adicional de conocimiento indispensable en el proceso de construcción del mercado local dentro del contexto regional.
En Argentina podría haber menos naranjas y más caras por la sequía
Normalmente, durante los meses de verano, las naranjas suelen aumentar en verdulerías y supermercados por cuestiones estacionales: son meses de baja producción en Argentina. Sin embargo, este año el fenómeno de aumento de los precios podría extenderse más de lo usual, debido a la fuerte sequía que afecta a todo el país y que tiene a Entre Ríos, una de las principales productoras de cítricos del país, como una de las provincias más afectadas.
Confederaciones Rurales Argentinas (CRA) difundió un informe que el presidente de la Sociedad Rural de Chajarí, Héctor Reniero, elevó al intendente de esa ciudad, para relatar los problemas que vive esa región por la sequía.
Citricultura
Según el reporte, entre enero y febrero suelen llover 242 milímetros, y este año cayeron sólo 54. En la citricultura, el impacto se siente en que “al no llover en los meses más importantes para el desarrollo de los frutos, los mismos quedan chicos y no aptos para su comercialización (ni siquiera para industria)”.
“Además, gran cantidad de frutas se han quemado por el sol y las variedades (de naranjas) más tempranas (Okitsu y ombligo), no estarán listas en tiempo y forma para su comercialización”, advierte el documento. Según Reniero, esto ya está generando consecuencias negativas como que “las cuadrillas de cosecheros no tengan trabajo, como así tampoco los aserraderos, galpones de empaques, estaciones de servicio, etcétera”. En esa línea, advierte: “De persistir la escasez de precipitaciones, se podrían comprometer las variedades más tardías e, incluso las plantas, se estima que un 70 y un 75 por ciento fueron afectados por la sequía”. (Fuente: Agrovoz)
Los limones argentinos llegarán a EE. UU. el próximo mes
Los limones tucumanos volverán a estar disponibles en el mercado estadounidense a partir de fines de abril o principios de mayo, anunció el gobernador de la provincia, Juan Manzur. El mandatario provincial resaltó que ya se cumplió con todas las normativas y que esta noticia «es un hecho trascendente, ya que se vuelve abrir el mercado más exigente y es con productos tucumanos”. Después de negociaciones y reuniones con las autoridades del país norteamericano, la provincia cumplió con todos los requisitos fitosanitarios y obtuvo luz verde para el ingreso, luego de dos décadas. «En una primera etapa los traslados serán por puerto. A medida que se vayan abaratando no se descarta que hagamos exportaciones aéreas como lo es con los arándanos”, explicó Manzur. (Fuente: tucumanalas7. com.ar)
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Jueves 22 de Marzo del 2018: La operativa transcurrió en forma medianamente ágil, contando con bajas ventas hacia la zona metropolitana respecto a compradores del interior del país. Descendieron significativamente los precios de: acelga, brócoli, rabanito, remolacha, morrón Verde, tomate redondo, naranja y zanahoria de calidad superior. Amentaron los valores de referencia de: choclo y uva de calidad superior.
Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo
Información del 17 al 23 de Marzo del 2018.
Las esperadas lluvias aliviaron la sequía.
Sin embargo, marcaron un descenso en las ventas, especialmente a comienzos de semana.
Hortalizas secas: zapallos: abundante oferta de zapallo Kabutiá, calabacín, cebolla y ajo, buena calidad y precios bajos predominan para estos productos. Con respecto a papa y zanahoria, disminuye la oferta de productos de calidad superior provocando una brecha entre los precios de éstos y las partidas de menor calidad, que corresponden a la mayoría de la oferta. El descenso de las temperaturas hizo que aumente la demanda de estos rubros, especialmente boniato, según indican referentes
Hortalizas de fruto: tomate y morrón rojo disminuyeron sus cotizaciones a consecuencia del aumento de partidas de la zona norte del país. Aumenta la oferta de chauchas, siendo las partidas con calidad inferior las que presentan menor agilidad de colocación. Sigue la abundante oferta de melones, pepinos, zuchini y zapallitos de calidad regular, apareciendo partidas de calidad superior provenientes del norte que complementan la oferta. Los cultivos de frutilla se vieron afectados por las lluvias, lo que hizo al aumento de precios para las partidas que conservaron calidad superior.
Cítricos: aumenta la oferta de mandarinas satsuma, predominando los calibres chicos, lo que genera que las partidas minoritarias con calibres grandes mantengan sus cotizaciones. Se observa mayor oferta de limones de buena calidad. Comenzaron a aparecer las primeras partidas de pomelo en plaza, principalmente del tipo blanco.
Emilio Gancedo

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Mejoran los precios de la producción de cebolla de Argentina

Estamos en vísperas de comenzar a hacer almácigos de cebollas para la próxima campaña de este producto en nuestro medio. “Un clima más seco (con menor incidencia de enfermedades), una superficie sembrada menor y una falta de sobreoferta en Brasil han sido las principales razones para que este año la producción cebollera argentina se revalorice. Estos detalles, que podrían considerarse menores, no lo son en absoluto, ya que determinan la marcha de la campaña cebollera bonaerense.“Estas razones nos las cuenta el ingeniero agrónomo Daniel Iurman, coordinador territorial del Valle Bonaerense del río Colorado de la EEA del INTA Hilario Ascasubi-CERBAS, que también ha querido aclarar que a pesar de ese descenso en la producción no se ha tratado de una mala temporada y que “la cosecha temprana, que comprende el 25% de la producción total, ya se ha comercializado, mientras que la cebolla de época o temporada, que supone el 65% restante, ya se está comercializando a un ritmo bastante bueno”. “Lurman explica que “la principal característica de esta temporada es que arrancó sin problemas sanitarios graves, ya que no hubo casos de bacteriosis debido sobre todo a que no aparecieron las lluvias fuertes en el fin de ciclo, lo que no favorece la proliferación de hongos”.

“Las lluvias más temidas por los productores de cebolla son siempre aquellas que se dan en época de pre-cosecha, porque son las que provocan más daños al afectar las cebollas en la tierra. A este respecto, Lurman sostuvo que “esto fue lo que sucedió en los últimos años y que tuvo a maltraer a la producción”.
“Los precios para los productores para cebolla temprana en el campo arrancaron en torno a los U$S 4, U$S 3 y U$S 2,50, un descenso significativo que según nos cuenta el ingeniero Lurman “a día de hoy ya se ha recuperado y nuevamente se sitúa en los valores iniciales. Una hectárea de producción se encuentra en torno a los U$S 3.000 y llega a rendir, en condiciones adecuadas, unas 2.000 bolsas (40 toneladas). Esto significa que se necesitan U$S 1,50 para cubrir el costo directo, aunque esto es sin contar el arrendamiento y demás gastos como, por ejemplo, infraestructura, por lo que si rinde unas 1.300 bolsas para esa misma hectárea, el costo se va para arriba”.“En la campaña actual los productores del sur de Buenos Aires y Río Negro han sembrado menos hectáreas de cebolla, otro de los motivos del descenso en la oferta de este producto, llegando a un 25% menos de siembra respecto a las anteriores campañas, que venían fluctuando entre las 10.000 y 12.000 hectáreas. Según Iurman, “en esta campaña estamos en las 8.000 hectáreas debido a malos resultados de la campaña anterior, por la mayor producción de Brasil”. “Daniel ha querido aclarar que todos esos factores pueden variar según las condiciones del mercado ya que “si, por ejemplo, fracasa una cosecha del sur de Brasil y falta cebolla, se revalorizará la de Argentina.
Este es el escenario actual, ya que aparentemente el clima ha acompañado a las producciones cebolleras en toda la región. Por ejemplo, la cebolla del sur de Buenos Aires y Río Negro domina el mercado interno hasta fines del invierno. Ahí habrá que ver qué pasa. Como se sembró menos, aunque es una cosecha de buena calidad, hay que ver qué sucede en el invierno con el mercado interno”. “Acerca de las cebollas que Argentina ha tenido que importar de mercados externos, Lurman asegura que se trata de cifras muy poco significativas de algunos volúmenes comprados a Brasil, debido sobre todo a algunos problemas en la producción de Santiago del Estero, que no rindieron lo suficiente. A nivel competitivo el panorama se presenta positivo, ya que según palabras del propio Iurman “Brasil ha incluido la cebolla extracomunitaria en las llamadas LETEC (Listas de Excepción a la Tarifa Externa Común).
Esto provoca que, entre otros factores, este año la cebolla europea pagará una tasa del 25% de importación, lo que mejora la competitividad de la cebolla nacional, aunque este arancel se reducirá en los años siguientes: 20% en 2019 y 15% en 2020”.
“La cebolla argentina en cifras“En la Argentina se siembra entre 18.000 y 22.000 hectáreas de cebolla. En el sur de Buenos Aires se siembran 8.000 a 12.000, según datos recogidos por la Universidad Nacional del Sur (UNS) y CORFO Río Colorado, por lo que se les presupone una precisión y fiabilidad bastante alta. En el resto del país los cálculos se hacen en base a consultas con referentes de la cadena cebollera.
“En esta campaña, en la provincia de Río Negro se sembraron cerca de 3.500 hectáreas; en la zona de Cuyo (Mendoza, San Juan) alrededor de 3.000 y en el norte argentino también rondaron las 3.000 hectáreas.
En Mar del Plata, por contra, fueron unas 400 hectáreas. “De acuerdo con los datos de siembra se puede decir que se ha atomizado un poco la producción”, señaló el ingeniero Iurman.“El sur bonaerense produce, generalmente, alrededor de la mitad de la producción de cebolla del país, de la cual el 60% a 70% va destinada al consumo interno.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Jueves 15 de Marzo del 2018: La operativa transcurrió en forma ágil, especialmente concentrada en las primeras horas de la madrugada.
Descendieron significativamente los precios de: ajíes catalanes y morrón rojo y Verde. Amentaron los valores de referencia de: brócoli, choclo de calidad superior, zuchini y zanahoria.
Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado
Modelo
Información del 10 al 16 de Marzo del 2018.
Precios bajos y buena
calidad de tomate en el Mercado
Hortalizas de fruto: el tomate presenta dificultades de colocación debido a los importantes ingresos, estos presentan una alta proporción de partidas de calidad superior, tanto de los provenientes del sur como del litoral norte del país lo que presiona las cotizaciones a la baja. En el caso de morrón se constataron descensos en las cotizaciones de ambos tipos, dado que por un lado ingresaron mayores partidas, las que además en su mayoría buena calidad.
Zapallito: si bien descendieron los ingresos, la oferta total continúa siendo alta en referencia a la demanda, lo que genera precios menores a la anterior semana.
Emilio Gancedo

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El Ministro Benech se despidió de Salto manifestándose sobre los aranceles de importación en los destinos citrícolas y la intermediación en el sector granjero

Completando la conferencia de prensa que brindara en nuestra ciudad el Ministro Benech, una vez más dio su impronta frente a las dos últimas consultas de la prensa. Los aranceles de exportación en los mercados de destino de los cítricos, en especial la UU.EE., que son muy onerosos para los exportadores y una ventaja competitiva que limita fuertemente la operativa del sector y la intermediación en frutas y verduras, como un todo a su entender. Esto fue lo que contestó al respecto el ministro:
Con respecto a la competitividad lo consultamos sobre algo que se puede hacer, para el caso comienza la zafra de mandarina Satzuma y la exportación con destino básicamente a la UU.EE. Y es un costo competitivo, concurrente y muy importante los aranceles de importación en dicho mercado, ¿trabajan en eso?
Los costos arancelarios son los costos que cada país le pone al ingreso de la mercadería que viene del exterior. Como los gobiernos tienen competencia territorial, nosotros podemos definir lo que hacemos nosotros, pero no podemos ponerle condiciones a quien nos compra, eso son los aranceles. Le pongo un ejemplo concreto, cuando nosotros exportamos ganado en pie algunos mercados tienen cero arancel, pero tienen muy alto cuando le exportamos carne. Ahora esas son las reglas del juego, nosotros podemos chillar y patalear, ahora no podemos cambiarlas. Y aquí quiero ser muy claro.
Pero ¿y el caso de Perú que, en ese mercado tiene arancel cero?, al igual que otros países, una ventaja competitiva que no tenemos nosotros.
Sí, sí, pero podemos negociar. La decisión no la tenemos nosotros. En este momento está en plena negociación con la Unión Europea, pero el mundo está lleno de gente que quiere vender y pocos quieren comprar. Y todos quieren proteger sus mercados, los aranceles son uno, los subsidios son otro. Y nosotros somos un país relativamente chico en el mundo con escaso poder económico. Entonces no basemos nuestra competitividad en los aranceles, porque los aranceles no los fijamos nosotros y seguramente vamos a dar una gran discusión y no lo vamos a poder resolver, podremos ira a la mesa a patalear, y yo he participado en las reuniones y decir, no pongas aranceles, si está bien pero es la potestad que tiene el otro. Para bailar se precisan dos que estén de acuerdo, sino no hay baile. El arancel lo fija el otro he tenido muchas veces esa discusión. Nosotros lo que sí podemos hacer es pelear nuestra competitividad, tiene que ver con nuestros niveles de producción, la aplicación de tecnología, los costos internos, tiene que ver con esto, con el gasoil, con la energía eléctrica, con el tamaño del estado, por supuesto que tiene que ver. Yo creo que tenemos que trabajar en eso. Pero si ponemos cosas arriba de la mesa que todos estamos de acuerdo, pero en realidad no podemos resolver. Le voy a poner un ejemplo. En las reuniones de la mesa todos acordamos que una cosa que tenemos que resolver es el déficit fiscal, porque esto es como una casa, si gastamos más de lo que producimos la cosa no funciona, ahora ¿dónde recortamos? Porque para gastar menos hay que recortar.
Entonces a mi me parece bien y yo estoy dispuesto a discutir todo, hay cosas que podemos resolver y otras que es más difícil y algunas que directamente no podemos. El tema de los aranceles lo ponemos arriba de la mesa en todas las negociaciones y algunas no logramos, la Unión Europea, es claro, hace años que venimos trabajando y esta difícil para avanzar.
La intermediación determina lo que paga el consumidor y lo que recibe el productor, ¿en ningún momento considero que podía ser la estructuración de la cadena comercial? Y eso si seria competencia del ministerio.
¿Y cuál es la diferencia? No le entiendo, a ver. Intermediación es lo que hay en el medio entre el que produce y el que consume. Todo. Y yo metí todo en la bolsa. No quiero decir que los intermediarios sean los malos de la película, lejos de eso. Porque además es su negocio.
No, no solo es un negocio, sino que están dando un servicio, alguien está trabajando. Cuando hay un camión que va, hay alguien que lo maneja, hay alguien que pone la plata para pagar. Yo creo que sí, el tema es, de vuelta, información y revisar si ese servicio vale mucho más que el trabajo que hace el productor del sector primario. Está lleno de ejemplos de eso. Creo que en estas cosas tenemos que ser muy cautos al analizarlas. Yo no creo que haya nadie culpable acá, estamos en un país libre, cada cual hace lo quiere y lo que puede. Pero analicemos las cosas si queremos que vivamos en armonía y que cada uno tenga una justa retribución en función del trabajo que hace. Ese es el desafío.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 19 de Febrero del 2018: La operativa transcurrió en forma ágil, en un escenario de importantes ingresos de mercadería. Descendieron significativamente los precios de: tomate redondo, pepino y zapallito. Amentaron los valores de referencia de: zanahoria, uva moscatel, lechuga, nabo, perejil y apio de calidad superior.
Devolución del IVA incluido en las compras de gasoil realizadas por pequeños productores rurales
1.- Beneficio
Los productores lecheros, arroceros y de flores, frutas y hortalizas que no tributen IRAE (Impuesto a la Renta de la Actividad Económica), podrán acceder a una devolución del IVA incluido en las compras de gasoil que realicen en el desarrollo de sus actividades productivas. Este beneficio entrará en vigencia el 1 de marzo de 2018 por plazo de un año y será por un límite máximo que se define en función del rubro y de las ventas realizadas en el ejercicio anterior. Las devoluciones se instrumentarán en efectivo y el procedimiento diseñado no implica costos adicionales.
2.- Beneficiarios
El MGAP en coordinación con la DGI determinará el universo de productores beneficiados. La DGI publicará en su sitio web consultas que permitirán que los productores sepan si son beneficiarios y, si lo son, cuál es el límite máximo del beneficio al que podrán acceder ,y si no lo son, la causa por la cual no se encuentra dentro de la lista de beneficiarios. Para la primera consulta, esto es saber si es beneficiario o no, alcanza con entrar a la página de DGI (www.dgi.gub.uy) y escribir el número de RUC. No es necesario tener una clave. En cambio, para conocer los límites máximos del beneficio o las causas por las cuales no está incluido en la lista de beneficiarios, el productor deberá ingresar con clave.
Emilio Gancedo

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El motivo de la presencia del Ministro Benech en Salto

Esta fue la exposición de motivos de su presencia en nuestra ciudad, el viernes, por parte del Ministro Benech:
Muchísimas gracias por permitirnos llegar a la gente y decirles lo que estamos haciendo y que andamos haciendo aquí por Salto. Vine a Salto porque tenía una reunión pendiente con Salto Hortícola y aprovechamos la venida de la gente de DIGEGRA y su equipo que venían trabajando en estas medidas; que son continuidad de una venida que hicimos en noviembre, reafirmando las políticas que tenemos en la producción intensiva. Yo recuerdo, estuvimos en noviembre aquí, veníamos de una situación muy compleja que era ese viento, granizada, todos los invernáculos rotos. Por suerte teníamos la política de seguros, los números son muy claros, el BSE volcó aquí en Salto U$S 3.000.000. y eso es parte de la cosa y hay que seguir trabajando.
Nosotros apostamos a que todo el mundo tenga seguro, primera cosa, elemental y, tratamos de ayudar a eso. Queremos ser aquí proactivos, no queremos venir a llorar después que pasaron los acontecimientos que no tenemos poder de pararlos. Por eso es que insistimos una vez más en reafirmar las políticas que tenemos. Pero también es cierto y lo hemos hecho y estamos dispuestos a seguirlo haciendo, sabemos que cuando pasa esto viene el seguro y nos devuelve parte de la plata, pero el sistema productivo se resiente. Y los ciclos son biológicos, también, por eso revisamos los vencimientos que tiene la gente, y dentro de la medida de lo posible tratamos de acompasar los ciclos productivos con las obligaciones. Hay mucha gente, y me consta que tiene sus compromisos, pero si se te voló el invernáculo, te quedaste sin producción, es difícil. Por eso es que estamos aquí, por eso venimos, conversamos con la gente y ponemos arriba de la mesa esta información.
La reunión con Salto Hortícola fue aquí mismo en este ámbito y yo agradezco las presencias, estuvo el intendente aquí, la comisión de Salto Grande, ANDE, OPP, estuvieron las siete instituciones que integran la inter gremial. Que además debo decir, viene trabajando activamente en nuestras mesas de desarrollo en el consejo agropecuario departamental desde hace bastante tiempo.
Aquí hay un proyecto importante que ha surgido a nivel del territorio y a nosotros nos parece de un enorme valor el hecho de que los actores locales se empoderen de las políticas y empujen alguna articulación a nivel territorial. Por eso vinimos nosotros a Salto, el tema de Salto lo debemos arreglar, a nuestro juicio, aquí en Salto, no sentado allá en Constituyente, no, aquí en Salto.
Obviamente que este es un proyecto bien interesante, pero, lo primero que necesitamos es institucionalidad. Lo hemos dicho varias veces en estos últimos días con bastante fuerza, como gobierno tenemos que saber con quién estamos hablando. Aquí tenemos una institucionalidad muy definida que son siete gremiales de distinta índole y tenemos una que se está generando, nueva, que es una intergremial, que sería un segundo piso institucional, pero que está formándose. Bueno, para nosotros es condición que eso se formalice, un respaldo jurídico para poder seguir avanzando en este proyecto, también es importante que se articule, estamos hablando de la producción intensiva, esta producción trabaja para el mercado interno del país. Ojalá como en otros rubros pudiéramos salir afuera, no lo hemos logrado todavía y vi por ahí alguna idea de querer explorar ese camino, pero lo primero que hacemos es mercado interno.
Por supuesto que por la distribución demográfica la gran población nuestra está en el área metropolitana y hacia allí va una buena parte de esto. Allá también hay un proyecto muy grande y hace mucho tiempo y es la unidad agroalimentaria. Nosotros queremos, ya está funcionando, que lo vi, ya hay acuerdos, que estas dos cosas articulen para dar eficiencia. No queremos cosas superpuestas, queremos cosas complementarias. También hablamos y pusimos arriba de la mesa que nuestro ministerio a través del fondo de la granja maneja recursos, y obviamente cualquier emprendimiento nuevo necesita recursos y hay disposición, pero para que sea efectivo precisamos un plan de negocios.
¿De qué estamos hablando? Los productores están produciendo, y están llegando al mercado de alguna forma. Si tenemos un proyecto nuevo tiene que ser mejor de lo que tenemos. Y cuando digo mejor tiene que haber un productor, tiene que haber alguien que compra, alguien que lo lleva, que lo procese, que lo junte, el packing, que lo gestione y lo cobre, y eso tiene que ser o más barato o más eficiente que lo que tenemos y eso es todo un desafío. Eso es un plan de negocios que aún no tenemos. Como ministerio queremos evaluar para ayudar a que vayamos construyendo condiciones. En nuestro caso es vital el respaldo que esas condiciones sean mejores para los productores y los productores familiares que son los más chicos, la gente vive de trabajar en esto, todos trabajamos para ganar plata y todos queremos ganar un poquito más.
Y aquí ya me estoy metiendo en un tema bien complejo, y yo lo he puesto arriba de la mesa, durante varios días. Ustedes saben como periodistas que todos los días estamos recibiendo planteos de que hay que bajar el precio del gasoil, el precio de la energía eléctrica, darle competitividad a los productores; eso es cierto y algunas cosas estamos haciendo, las que podemos y seguimos trabajando.
Poco se habla de los costos de intermediación, de la diferencia del valor de quien produce aquí y de cuando llega a Montevideo, y yo lo he puesto arriba de la mesa, en los ámbitos me toca. Y yo siento que es difícil hablar de esto, yo no tengo empacho en hablar de esto, yo creo que es importante, porque a mi me duele mucho que muchas veces, y lo veo a cada rato en la prensa, se disparó la inflación la culpa de la fruta y la verdura. A veces sí, porque tenemos eventos climáticos, a veces sí; pero no siempre, y a veces en este proceso y no es solo en la fruta y la verdura, tiene que ver en la ganadería, tiene que ver con los lácteos. Nosotros somos un país productor de alimentos, pero los alimentos tienen que tener un proceso de producción, un proceso de cosecha, de packing , de procesado, de distribución, hasta que llega al consumidor y tenemos que mirar toda la cadena.
Nosotros le exigimos mucho al productor primario, al que está en la chacra, le exigimos mucho y siempre queremos que sea competitivo. Y miramos eso, nos cuesta mirar el resto de la cadena, a mi juicio los procesos de distribución, los procesos de industrialización, los procesos de financiamiento.
Creo que como país productor de alimentos y queremos un crecimiento sano de esto, discutamos el precio del gasoil, discutamos el precio de la energía, discutamos el tamaño del estado, discutamos los costos de intermediación e industrialización de nuestros productos primarios.
Bueno, eso estuve haciendo en Salto, trato de dejarlo lo más claro posible.
Emilio Gancedo

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Consideraciones finales acerca de medidas de asistencia a los horticultores

El final de su exposición Gabard redondeo los criterios, relatando el camino que recorrieron para seguir impulsando y consolidando el objetivo de estas medidas.
¨Eso son los apoyos que no se habían dado a conocer, pero me parece que es válido hacer algunas recordaciones. Allá en noviembre cuando se vino a intercambiar con el sector, con la institucionalidad, la situación creada por la granizada, se hicieron algunas solicitudes y algunas de ellas fueron atendida, se pidió prorroga en los vencimientos de créditos con RMSA por un año, eso se atendió, se hizo efectivo, hoy se están firmando los nuevos vales y además se le sumo los intereses de esa prórroga en el crédito corren por cuenta del fondo de fomento de la granja. También en esa oportunidad se solicito si se podía rever con el BSE, que nos acompañaba el gerente del área rural del BSE el ingeniero Muzante, esto efectivamente se está trabajando, falta ponerle la moñita, y lo que se pidió en ese momento fue que el nylon de los micro túneles no tienen características de asegurables como tal, lo que se pidió y lo que se está trabajando es que haya cobertura de seguros para el nylon de los micro túneles. Así como para el nylon de los macro túneles. Eso esta en marcha a pasos de culminar.
Agrego en el cierre, como otro logro, el paso del registro hortícola a ser anual y más simplificado para los productores. Para terminar señalo que en el evento de octubre el BSE volcó al sector por la operativa granizo U$S 3.000.000 y ¿Qué volcó el MGAP como subsidio a la prima? Ustedes saben que en el estrato inferior de productor tiene un subsidio del 90% por parte del fondo de fomento de la granja, ese subsidio para Salto significo para el fondo U$S 900.000 a la prima del seguro.
Para terminar, hubieron dos situaciones excepcionales acá en el norte y se atendieron en forma excepcional. Las dos atenciones excepcionales conducen al mismo camino, atendamos para ayudar a que todas las estructuras todos los cultivos queden en condiciones de ser asegurados y eso los transforme en cultivos asegurables. Se atendió el plan recambio de estructura en 2016, entendiendo que había muchas estructuras que no entraron en el seguro porque eran endebles, porque no estaban en condiciones de ser aseguradas, con los cual se dio una oportunidad se cofinancio, se trabajo con el sector, se trabajo muy bien. Las estructuras tienen que quedar con carácter asegurable. Llegamos a 2017 con un viento con una granizada que embromo a todos los techos. Y de nuevo en forma excepcional, hagamos algo similar para las coberturas, atendamos de forma especial a los productores para poder recambiar techos y transformarlos en techos asegurables. Luego de eso solo resta consolidar la política de seguros, seguir trabajando y mejorando, en una mejora continua en el convenio BSE, el seguro sirve en la medida que le sirve al productor, el productor duerme tranquilo y que el MGAP duerma tranquilo ante cualquier inclemencia. Porque los recursos son finitos y si realmente el fondo tuviera que salir, hablo del fondo de fomento de la granja como del fondo de fomento agropecuario de emergencia, si los fondos de que se dispone hoy, que son públicos, tuvieran que salir a atender como bomberos todas las inclemencias que se susciten, ni siquiera darían los recursos, con lo cual es válido tener un seguro, pero tanto más valido es si ese seguro estamos todos convencidos que es el acorde. Entonces la propuesta es si hay que mejorarlo, se trabaja para mejorarlo, si hay que hacerle algún cambio, como ya se le ha venido haciendo se hará, pero después de estos apoyos excepcionales, y vuelvo a aquella que decía ¨única y ultima¨. Episodios que tengan cobertura de seguros no deben ser atendidos desde la institución pública. Si existe cobertura de seguro debemos atenernos a los que la cobertura de seguros diga y salir a apagar el incendio.
Finalizada la exposición la Directora Gabard se ofreció a responder preguntas, tan solo una fue posible plantear, para dar paso a consideraciones del Ministro por su venida.
La pregunta estaba referida al plazo para la presentación de las propuestas, teniendo en cuenta que ese viernes expiraba el plazo para la misma, a lo que Gabard contesto: ¨Está muy buena la pregunta. En realidad no deberíamos estar planteando las condiciones antes de que se hubiera cerrado el plazo. Lo lógico hubiera sido, se termina y después venimos con el cuento. El tema es que había una necesidad de traer cuales iban a ser los apoyos, porque sino se iba ir dilatando mucho. Esto fue en octubre y estamos en marzo. Extender el plazo, la convocatoria esta, el productor que necesitaba se presento, se presento sin saber cuanto es lo que podía llegar a obtener, si estaba necesitado se presento. Una extensión del plazo significa una postergación en el apoyo al 98% de los productores que se presentaron en tiempo y forma. Entonces no hay extensiones, el plazo vence hoy¨.
¨Tal vez me gustaría hacer una observación más. Ayer tuvimos una reunión, creo que muy rica. Acá el sector hortícola tiene un delegado en la JUNAGRA, como ya los dijimos, el resto de las instituciones de la producción del sur, en total hay cuatro delegados privados, con lo cual se diluye un poco más la responsabilidad la del delegado, que es uno solo del norte en la junta, pesa mas sobre la espalda de una sola persona. Con lo cual nos pareció prudente, ayer, invitar al resto de delegados de las organizaciones de acá de Salto, para tener una reunión informal de intercambio y en cierta forma de presentación de las medidas. Para que también se entendiera que algunas las perdieron otras las ganaron, pero todas fueron escuchadas todas fueron trabajadas con mucha seriedad por parte la institución. Rescato que la reunión de ayer fue muy buena, se volcaron algunas inquietudes, algunas quedaran para ser estudiadas, no hay respuestas; las otras las prorrogas, los registros, en esas ya se tomo decisión. Cierra hoy; y, es así, los productores tienen que estar registrados y es así. En algunas otras propuestas que se presentaron pueden quedar a estudio, creo que era una buena instancia para respaldar al delegado del norte y a su vez a la institucionalidad granjera¨.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Jueves 1 de Marzo del 2018: La operativa de la jornada se presentó ágil a primera hora para luego enlentecerse de manera importante. Descendieron los valores de referencia de: morrón rojo, zapallito, calabacín, zapallo Kabutiá, espinaca, perejil y chaucha. Aumentaron los precios de referencia de: pepino y rabanito.

Emilio Gancedo

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Asistencia del Fondo Nacional de la Granja por única y última vez¨ a productores hortícolas bajo nylon

La granja al día

Ayer en la sede del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca, se realizaron reuniones presididas por el ministro Enzo Benech, y la Directora General de la Granja, Zulma Gabard. Como cierre en esa dependencia, previo a una recorrida de dichos jerarcas por el área rural de Salto, se realizó una conferencia de prensa como habíamos anunciado días atrás, donde se comunicó una operativa de asistencia a los productores del sector de horticultura protegida por nylon (invernáculos, micro y macro túneles) por los daños de la granizada de octubre del 2017.
El anuncio estuvo a cargo de la Directora Gabard, quien sintetizó las medidas a partir de una presentación en powerpoint, con cuadros muy gráficos y explicativos de la asistencia a estos productores, dentro de un plan de políticas públicas para el sector que se inicia en el 2016, y pretenden consolidarlo en 2018. La herramienta fundamental del MGAP al respecto es asegurar todo lo que sea asegurable, a través de un convenio que está activo y en continuo proceso de ajuste con el Banco de Seguros del Estado. Estos son algunos conceptos que expuso Zulma Gabard en su alocución:
¨Estamos en una segunda instancia, el año pasado los visitamos en noviembre luego de la granizada tremenda de octubre del 2017. En ese momento se hicieron algunos anuncios.
Antes de entrar en el tema que nos convoca me gustaría en esta mesa que por un tema de la presentación, donde además nos acompaña el Ministro de Agricultura y Pesca, el director departamental del Ministerio, y nos acompaña el delegado de la JUNAGRA de los productores del Norte, Italo Tenca. Nos parece muy importante tener esta representatividad en el día de hoy en esta mesa, porque la granja, el sector granjero, tiene alguna particularidad que no tengan otros sectores. La granja tiene institucionalidad y se refleja en una Dirección, una unidad ejecutora del MGAP, la número seis, pero tiene una JUNAGRA. La junta asesora al ministro en materia de política granjera y asesora al ministro en materia del uso del Fondo de Fomento de la Granja. Asesora, la palabra final siempre la tiene el ministro.
¿Por qué lo presentó? Porque es algo que fortalece al sector y recuerda que el sector tiene línea directa con el ministro. Y se discute lo que cada gremial vuelca sobre la mesa. No siempre se tiene presente. Existe hoy una institucionalidad granjera y me parece que es momento oportuno para recordarlo.
¨Ahora entrando a lo que nos convoca, a decir cuáles son los apoyos al recambio de coberturas que estamos llamando. La granizada provoco un gran daño en lo que es la cobertura de techo de invernáculos, túneles y macro túneles. ¿Cuál es el objetivo del operativo que vamos a iniciar hoy? El objetivo nunca debe quedar desfasado de la continuación al fortalecimiento de la política del seguro que lleva adelante el MGAP. Que se traduce hoy en un convenio MGAP-BSE, que es una política medular para el ministerio. Yo puse entre paréntesis puse ¨única y ultima¨ porque nos manejamos con situaciones excepcionales y con atenciones que son excepcionales. Excepcional fue la granizada terrible; y, excepcional es el operativo de apoyo como única y ultima vez, y más adelante vamos a ver el porqué de esa frase. El objetivo es continuar y fortalecer la política de seguros, el poder de recomponer estructuras no asegurables, reconvertidas en estructuras asegurables.
¿A qué está destinado este apoyo? Está destinado a recomposición del nylon, la cobertura, el nylon de los invernáculos, de los microtúneles y de los macrotúneles. Beneficiarios, es la declaración de la declaración jurada que vence hoy el plazo de entrega. Para horticultores que no tenían cobertura de seguros. Recordemos que microtúneles no tiene aún línea de cobertura de seguro por parte del convenio MGAP-BSE. Los productores deben estar inscriptos en el registro nacional hortifrutícola. La declaración debió ser presentada en tiempo y forma, cierra hoy, hasta el día de hoy. Y los productores deben estar al día con los compromisos contraídos con el ministerio, ya sea por el fondo de fomento de la granja o por el fondo agropecuario de emergencia, y por este camino también en lo que va ser previsto, tomado por REPÚBLICA MICROFINANZAS pero que están apalancados por el fondo de garantía de la granja. Los montos a apoyar, se hace una diferenciación de un 10% entre aquellos productores que tiene alguna cobertura de seguros y aquellos productores que aún no habían entrado nunca en la política de seguros. La diferencia es un 10% que paga un de ellos y ahí estamos hablando de pesos por metro cuadrado de invernáculo y pesos por metro de macrotúneles. Como una señal a aquellos productores que tienen alguna cobertura de seguros realizada. Los apoyos son:
Productores CON ALGUNA cobertura de seguros serán asistidos con $u 53, por metro cuadrado de invernáculo, con $u 26 por metro de cantero de microtúneles; y, $23 por metro cuadrado de macro túnel.
Productores SIN cobertura de seguros serán asistidos con $u 48, por metro cuadrado de invernáculo, con $u 23 por metro de cantero de micro túneles; y, $21 por metro cuadrado de macro túnel.
Esos son datos de la cantidad de productores que hay en el registro, la superficie de horticultura protegida y de horticultura a campo.
En el registro son 265 productores, la superficie de agricultura protegida refleja 28 hectáreas y la superficie a campo 880 hectáreas.
La estratificación y volvemos a los apoyos que estamos anunciando, hay un estratificación para invernáculos, que va hasta los 5000 metros cuadrados de invernáculo es 100% del apoyo que dimos es de carácter no retornable. Entre 5000 y 8500 metros el 85% y entre 8500 y 15000 el 70% no retornable. Por encima de ese tope no hay apoyo no retornable. Y en microtúneles ese corte es en 10000, con 100% no retornable. Los primeros 10000 se apoyan en un 100%. Los primeros 5000 en macro túneles se apoya con el 100% no retornable.
¿De qué forma se van a realizar los desembolsos? Hoy cierra el plazo para las declaraciones juradas, ingresan a la DIGEGRA se analizan, aprobada la declaración y la propuesta de reconvertir la cobertura, el productor recibe el 50% del monto asignado y el otro 50% lo recibe contra la presentación de la póliza de seguro de esa estructura. No tenemos que olvidar que lo que estamos buscando es que, no voy a decir que el 100% porque es demasiado optimista, la mayor cantidad de superficie quede cubierta y protegida por la política de seguros del MGAP. Con lo cual de ahí a que quede condicionado a la presentación de la póliza de seguro, se arregla el invernáculo y se asegura.
Emilio Gancedo

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El viernes es el lanzamiento del apoyo a los horticultores de invernáculos por parte del MGAP y la DIGEGRA

Mientras los productores en general dejan prolijo el llenado de formularios para la convocatoria de asistencia a los daños que se produjeron en octubre del año pasado con los granizos, con un plazo que expira el viernes dos de marzo, se apronta la presencia del Ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca, Enzo Benech; y la Directora General de la Granja, Zulma Gabard en Salto. Probablemente el jueves, y con seguridad el viernes que viene; se harían presentes en nuestra ciudad para el lanzamiento de dicha asistencia los jerarcas gubernamentales. Aun no se conocen los montos, pero por las líneas definidas con las gremiales sería un aventón oportuno y muy importante para el sector, que está con serias dificultades para recomponerse de los daños sufridos por las inclemencias del tiempo.

Las novedades de este logro para la colectividad de productores de invernáculos, está dentro del conjunto de las medidas necesarias que lleva adelante el MGAP a través de la DIGEGRA hacia el sector hortifruticola. En estos días se lanzó un apoyo a fruticultores de hoja caduca con una asistencia de U$S 4.000.000, para paliar algo el daño ocasionado por el cambio climático; y, quedar sin las horas de frio necesarias para cuajar frutas como duraznos, ciruelas y otros.
Una vez más importunamos al delegado regional de la Junta Nacional de la Granja, Italo Tenca, para consultarlo sobre el apoyo concreto a través de este plan, y esto nos decía:
¨Va ser una parte de apoyo a la estructura, como la otra vez, va haber un componente de crédito para el que quiera tomarlo y que pueda; y, va haber un componente de subsidio por área, por cada metro cuadrado. El componente puede ser parejo, básico, veinte por ciento. Y nosotros pedimos como gremial que el productor tenga la opción de que no necesariamente tiene que sacar el crédito para tomar el subsidio. Porque que pasaba, nosotros veíamos que había mucho techo roto, no tanto estructura, entonces un productor con dos mil dólares, que es el 20% de subsidio, el techo lo deja en condiciones, si tiene alguna tijera, alguna línea que arreglar para que la estructura quede asegurable, tiene que quedar por cuenta de él. Pero el productor no se endeuda, que es lo que uno está mirando a largo plazo, que no se sigan endeudando. Me dan U$S 2.000 por cada mil metros de invernáculo, arreglo, dos, tres cuatro mil metros, los aseguro y me olvido de que tengo una deuda para adelante¨.
Señalaba también que ¨es muy importante, plata no retornable que entra al predio. Eso es lo que pidió Salto Hortícola, y así deberá salir¨.
Y, agregaba para finalizar que ¨hay otros detalles de la parte crediticia que lo va a dar el Ministerio. Pero ese componente de subsidio, que va a estar operativo, es por lo que estamos conformes y contentos, por eso. Una ayudita, una ayuda que viene y que a mucha gente la va reenganchar o enganchar en el seguro¨.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Jueves 22 de febrero del 2018: La operativa transcurrió moderadamente ágil. Descendieron significativamente los precios de: tomate perita, zapallito, morrón rojo, lechuga mantecosa, espinaca, acelga, ciboulette, puerro, rabanito y limón. Amentaron los valores de referencia de: naranja y tomate Cherry. Ingresaron las primeras partidas de manzana Red presentando características de inmadurez aún.

Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo
Información del 17 al 23 de febrero del 2018.
Abundancia de uva Moscatel
La variedad preferida por los consumidores
Frutas de Hoja Caduca: La uva moscatel continúa cotizando a precios de hasta $27 por kilo y en general presenta muy buenas características de calidad, siendo una excelente opción de compra. Con respecto a frutas de carozo, se mantuvo el escenario de precios estables durante toda la semana. Hortalizas de fruto: los menores ingresos provocaron un aumento en el precio de renglones como zapallito y zuchini al comienzo de la semana, pero con el transcurso de los días se normalizaron, terminando a valores del orden de $15 por kilo. Otros rubros presentaron disminuciones en sus cotizaciones, como el tomate y morrón rojo. Los melones que presentan mayor potencial de conservación cotizan a mayores valores que las partidas de producto que se encuentra en su límite superior de madurez.
Citrus: se comenzó a notar una mayor proporción de partidas de naranja con problemas de calidad, lo que hizo cotizar al alza aquellas con calidad superior. Comenzaron a ingresar las primeras partidas de mandarina Satsuma, aún con importantes características de inmadurez. Las cotizaciones de limón de calibres medianos disminuyeron como consecuencia de la baja demanda.

Revolución en la huerta argentina, sandía sin semillascambia el negocio
Productores de San Juan ya prueban una variedad de esta fruta que además promete más rendimientos y calidad
El riego y la fertilización por goteo dan vida a una zona donde se registran apenas 90 milímetros por año en precipitaciones en la provincia de San Juan. Allí está enclavada la Finca Don Domingo, donde se producen sandías y melones en una latitud especial pensando en la sanidad y la calidad de los productos. Marcelo Ferrer, contó cómo están creciendo a partir de una nueva genética de sandía que además de sabor, color y textura revoluciona la dinámica de consumo porque no tiene semillas.
El flete es uno de los costos que más golpea a las producciones regionales, usualmente lejos de los centros de consumo multitudinarios. Marcelo Ferrer advierte cómo impacta el aumento de los combustibles y la energía en la producción de sandías y melones sanjuaninos. (Fuente: CLARIN – RA)
La primera obra pública de riego para productores de citrus
Tras la conformación del Consorcio de Regantes del Acueducto de Villa del Rosario, Eduardo Asueta, coordinador del Consejo Regulador del Uso de Fuentes de Agua (CORUFA), destacó que en Entre Ríos se construirá la primera obra pública de riego, que beneficiará a casi 100 productores citrícolas. “Es una opción estratégica para la provincia a partir de la importancia del recurso hídrico para la producción”, dijo. Según explicó Asueta, “el agua es tomada del lago Salto Grande, conducida por una canal aductor y luego distribuida por un acueducto en 91 propiedades de productores citrícolas. Asimismo, resaltó que “tiene un sentido estratégico para el sector, porque es una obra que mejora ampliamente los costos”. (Fuente: El Heraldo – Concordia
Emilio Gancedo

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¨Los créditos de REPÚBLICA MICROFINANZAS están siempre disponibles para el productor ¨

Es generalizada la angustia financiera del sector hortícola a la hora de empezar las actividades para la nueva zafra, 2018; fue grande el daño de octubre. Para ello consultamos a la Cra. Evangelina Bisio, responsable de la filial Salto de REPUÚBLICA MICROFINANZAS, en la Sucursal Ayuí del Banco de la República donde tiene sede, sobre la posibilidad de acceder a financiamiento por parte de esa empresa. Esto fue lo que nos dijo a nuestras consultas
¿Desde REPÚBLICA MICROFINANZAS asisten al sector hortícola de Salto?
Esta empresa REPUBLICA MICROFINANZAS, fue creada por el Banco República para dar apoyo a todos los microempresarios que tienen problemas de acceso a financiamiento en el Banco. Es por eso que apoyamos a todo sector, de todos los rubros. Todo aquel microempresario que desarrolle una actividad y que tenga alguna necesidad de financiamiento, de crédito, puede hacer una solicitud de financiamiento en REPUÚBLICA MICROFINANZAS.
Nuestros créditos están enfocados al apoyo en inversión, que puede ser cualquier maquinaria, infraestructura, para capital de trabajo, que es la compra de materiales, de materias primas, para cualquier rubro, para la vivienda de ese microempresario. Así como también un cuarto producto, que es de destino libre. Eso son los productos básicos con los cuales trabaja REPÚBLICA MICROFINANZAS. En forma independiente, paralela, tenemos convenios con distintas instituciones u organismos, como por ejemplo el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca; con el cual venimos desarrollando distintas operativas. En el momento, tenemos vigente una operativa con alrededor de 91 productores, con los que se está haciendo firma de vales, con un corrimiento de fechas, justamente para poder dar ayuda al sector. Esto, vuelvo a reiterar, esto es en convenio con el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca, atendiendo una solicitud de dicho Ministerio.
Los productores están en un periodo de reconstrucción, atendiendo los siniestros del año pasado, roturas de nylon, algunas estructuras y las herramientas financieras no son suficientes, ¿REPÚBLICA MICROFINANZAS que líneas de crédito tiene y de qué monto?
Justamente para todo el sector hortícola que tuvo ya una operativa anterior, que fueron afectados por granizos, turbulencias, se había dado un crédito especifico para el sector. Para el cual, lo que se está haciendo es, redocumentar esa deuda en un nuevo vale, donde se hace un corrimiento de fecha de un año hacia adelante del primer vencimiento. Lo cual se genera ese periodo de gracia de un año hacia el próximo vencimiento. Esa es la medida que tenemos al momento que surge, como lo decía anteriormente, a solicitud del convenio con el Ministerio.
En forma independiente para los productores en general, tenemos los cuatro productos básicos que los podemos ofrecer para todo emprendedor o productor. Los montos van hasta $150.000 son sin requerimientos de títulos de propiedad. De ahí en adelante tenemos como requisito la exigencia de la propiedad.
Agregaba con énfasis que ¨los productos, los créditos de REPÚBLICA MICROFINANZAS, se pueden usar tanto para capital de trabajo, inversión, vivienda y libre disponibilidad están siempre disponibles para el productor. Más allá de una operativa en particular o de un convenio en particular como el del Ministerio¨.
Ratificaba que la misión de REPÚBLICA MICROFINANZAS es el micro-crédito para microempresarios.
¿Qué pasa si un productor precisa más de $150.000?
Nosotros podemos acompañar a un productor si precisa más de $150.000. Sí, lo podemos hacer. Le vamos a pedir un respaldo patrimonial adicional. Los créditos nuestros siempre son a dos firmas, un titular y un co-deudor. Y aparte de eso le vamos a pedir una garantía. En principio, en un primer escalón, será fotocopias de títulos, a partir de $280.000 ya pasamos a la garantía real; que es prenda e hipoteca. Entonces cuando entramos dentro de ese rango, es que hay analizar bien, porque esto es costoso para el productor. Nosotros estamos enfocados en los créditos más chicos que necesita el productor, si precisa fondos más grandes ya pasa al banco.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 19 de Febrero del 2018: La operativa transcurrió medianamente ágil, con un escenario de actividad concentrada en las primeras horas de la venta. Descendieron significativamente los precios de: tomate, manzana, sandía, espinaca, puerro y boniato Arapey. Aumentaron los valores de referencia de: zapallito, choclo, morrón rojo, acelga, lechuga, perejil, rabanito, limón y banana.
Explosión de precios de las cebollas en el sur de Brasil.
Reducción del volumen en Rio Grande do Sul es uno de los motivos para la elevación de las cotizaciones. Esta semana, las cotizaciones de la cebolla de todas las plazas obtuvieron un aumento significativo. Uno de los motivos fue la disminución del ritmo de comercialización en São José do Norte (RS), que tiene sólo el 15% de la cosecha total para ser comercializada y debe terminar las negociaciones a finales de este mes. Además, la oferta en el Nordeste está reducida, y Mossoró (RN) también está en ritmo de finalización. La media de los precios en Ituporanga (SC) quedó en R $ 1,44 / kg en la chacra, expresivo aumento del 36,9% con relación a la semana anterior. En cuanto a este escenario, la calidad de las cebollas (criollas) que se están ofreciendo en el momento es mejor en relación a las cebollas precoces, que fueron perjudicadas por las lluvias de octubre (período de desarrollo de los bulbos). Para las próximas semanas, la expectativa de los productores es que las cotizaciones continúen en esos buenos niveles.
Importaciones de cebollas argentinas comienzan a llegar a Brasil.
La calidad del bulbo es satisfactoria.
También, en esta semana (12 a 16/02), algunos bulbos argentinos comenzaron a llegar al atacado de São Paulo. Según referentes, la calidad de la cebolla importada es satisfactoria, pero el volumen todavía es bastante bajo.
Uno de los motivos para ese escenario es que una de las regiones productoras de cebolla de Argentina adelantó el envío a Brasil. A pesar de eso, la mayor oferta de bulbos importados debe concentrarse entre el final de marzo y comienzos de abril – período en que la hortalizas de Argentina generalmente llega al país.
Además, los bulbos holandeses también deben llegar al mercado brasileño en este período. Sin embargo, como el país europeo ha sido muy perjudicado por las lluvias y la cosecha ya es «antigua», la calidad puede ser inferior a la esperada.
Emilio Gancedo

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DIGEGRA encamina asistencia a horticultores por los granizos de octubre

URGENTE 

Después de idas y venidas de los productores, las gremiales y el delegado regional de la JUNAGRA, podría cristalizarse una asistencia para paliar los perjuicios ocasionados por los granizos en octubre del año pasado al sector hortícola.
En las últimas horas recibimos una comunicación del Ing. Martínez, responsable de la oficina local de la DIGEGRA, donde informaba y solicitaba la difusión por la perentoriedad, de que el MGAP, a través de DIGEGRA, va a implementar un Plan de Apoyo para Recambio de Coberturas. A tales efectos, está disponible el formulario de Declaración Jurada a ser llenado por los productores afectados por Granizo 2017. El plazo para la presentación de los formularios es hasta el 2 de marzo del 2018. Los mismos deben ser presentados y avalados por una organización de productores. Los interesados deben estar registrados en el Registro Nacional Frutihortícola. Convocatorias para proyectos de asistencia a productores granjeros. Además se agregó en la semana comunicación, indicando que se encuentran disponibles las siguientes Convocatorias:
– Presentación de Proyectos de Buenas Prácticas Agrícolas para la producción de Frutas de Hoja Caduca y Hortalizas Frescas.
– Presentación de Proyectos de Asistencia Técnica Integral Predial Grupal para productores de Frutas de Hoja Caduca, Hortalizas frescas y Flores de corte.

“El panorama de la citricultura Entrerriana da pena”

Lamentaron desde Federación Agraria
“El panorama de la citricultura en la provincia da pena; los campos y montes del norte entrerriano también están pasando por una situación muy comprometida”, alertó Guía. Al respecto, un informe elaborado por la Bolsa de Cereales aseguró que a las escasas precipitaciones registradas en la provincia, se le suman días sucesivos con elevadas temperaturas que agravan el panorama, y se comienzan a visualizar los efectos de la sequía en las plantas y en el suelo.
Por ello, el director de Federación Agraria Entre Ríos aseguró que “todas las fichas estuvieron puestas en este fin de semana, para que lo que todavía esté más o menos regular o bueno pueda salvarse de registrarse una buena precipitación”. Finalmente y hasta el domingo en la provincia no se registraron los milímetros de lluvias que se necesitan.
Altas temperaturas
Guía explicó que a la sequía que se viene registrando desde diciembre del año pasado, se le deben sumar las altas temperaturas que van deteriorando día a día los cultivos por la cantidad de agua que se evapora.
“Por ejemplo, en la zona de Chajarí y Villa del Rosario llovieron 22 ml en todo enero y producto de las altas temperaturas se han evaporado más de 200. Realmente necesitamos que sea una lluvia pareja de aproximadamente 50 ml, y esperar al próximo pulso”, explicó y agregó: “Uno ve cómo se van cayendo los cultivos y da lástima ver las plantas de cítricos del norte de la provincia, y los montes donde prácticamente no ha quedado nada”.
Como consecuencia: “En rasgos generales, se calcula que los productores de cítricos han perdido un 40 por ciento de la producción, situación que empeoraría de no llover los próximos días”.
“El 50 por ciento de los cultivos está de regular a malo, lo que significa que aún lloviendo hoy, están teniendo menos rinde que el promedio de los últimos diez años; el 10 por ciento está excelente y el 40 restante bueno. Vale destacar que no estamos hablando de cosecha récord, sino que sólo serviría para cubrir los costos”, detalló.
Por último, Guía dijo que el sector ya viene manteniendo el diálogo con el secretario de Producción de la provincia, Álvaro Gabás: “Está al tanto de lo que está sucediendo, y dependiendo de lo que pase este lunes y martes, nos reuniremos para ver qué medidas se toman al respecto. La emergencia agropecuaria es una herramienta que le sirve sobre todo a los pequeños productores que viven de esto”, finalizó.
Altas temperaturas
Guía explicó que a la sequía que se viene registrando desde diciembre del año pasado, se le deben sumar las altas temperaturas que van deteriorando día a día los cultivos por la cantidad de agua que se evapora. (Fuente: en base a El Heraldo – Concordia – RA)

Carnaval y clima cálido hacen subir el precio del limón en Brasil.

Según relevamiento, el producto quedó un 13% más caro en una semana.
Como todo indicaba, habría mucha CAIPIRINHA en este carnaval; pero el precio, el precio también debía aumentar. La información divulgada por Hortifruti apunta que tras cuatro caídas semanales consecutivas, la aproximación del período de Carnaval y el clima más cálido en el estado de São Paulo favorecieron el consumo del limón TAHITI y el precio aumentó casi un 13% en una semana. El jueves (8), la variedad registró una media con un alza del 12,6% con relación al día 1º. En este período, los mayoristas suelen observar mayor demanda por el TAHITÍ, debido a la utilización de la fruta como ingredientes de bebidas y en la preparación de recetas. (Fuente: Globo Rural – BR)

Mercado
Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Jueves 15 de Febrero del 2018: La operativa transcurrió de manera poco ágil, con poca concurrencia de compradores debido al feriado de carnaval. Descendieron significativamente los precios de: tomate, melón, zapallo Kabutiá, chaucha, rúcula, espinaca, brócoli, lechuga y albahaca. Amentaron los valores de referencia de: zapallito, choclo y puerro.

Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo
Información del 10 al 16 de Febrero del 2018.
Melón: la fruta de la semana.
Los valores son los menores desde el comienzo de la zafra.
Hortalizas de fruto: La gran abundancia de melón ocasionó una disminución del 40% de sus valores respecto a la semana anterior, siendo el precio máximo 15 pesos por kilo. El zapallito cotizó al alza, ubicándose en precios 180% mayores que la semana anterior. Según referentes, la suba se vio asociada a los días fríos que retrasaron el cuajado y maduración de los frutos. Los valores de morrón rojo mantuvieron la tendencia al alza debido a la disminución de los ingresos, además algunos cultivos presentaron problemas sanitarios. La gran abundancia de tomate y la demanda retraída por el feriado (pocos compradores en la plaza) ocasionó una venta pesada y por ende un importante reducción de precios.

Emilio Gancedo

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Carnaval con jornadas de comercialización tranquilas en el Mercado Regional de Salto

Carnaval con jornadas de comercialización tranquilas en el Mercado Regional de Salto.
En visita al mercado local entrevistamos al puestero Isidro Villarroel, y esto nos decía al cierre de ventas del día lunes:
¨Una jornada tranquila debido a que mucha gente ha cerrado lunes y martes porque es Carnaval¨.
¿Qué fue lo más demandado el día de hoy? HortalizasUNO
Tomates, boniatos, papa y algo de frutas. Los tomates hablamos de $550 la plancha, boniato zanahoria $250, $280 el cajón, encajonado dan 20, 22 kilos. Y, en el tema de papas anda entre $400 y $450, papas buenas con 24 a 25 kilos la bolsa. También lo destacado hoy fue el choclo a más o menos $150 la docena. Eso fue el levante que hubo hoy, debido al frío, refrescó, se manifestó esos consumos; tanto el choclo como el boniato es poco el consumo y hoy se levanto un poco más.
¿Y lo menos demandado?
Lo menos demandado fue el limón, la fruta en general fue menos demandada. También tenemos que ver que es un fin de semana con lluvias y que la gente repuso muy poco. Quizás por eso que venía con poco boniato, surtida la gente, papa, choclo y esas cosas; y, hoy era lo que tenía que consumir.
¿Que se está comercializando de la zona?
De la zona de Salto se empezó a comercializar, la semana pasada había mucho faltante de tomates, hoy ya entro, no digo cantidad pero que ya da para Salto. Tomate de cosecha nueva, gente que hace galpones para tener en esta época. Hoy ya no da para traer tomate de Montevideo porque hablamos de $550 el costo de venta, y estamos hablando de $600, $650 de costo para traer de Montevideo para acá, ya no se precisa traer. El morrón estaba faltando y empezó a aparecer de Salto, a salir de invernáculo y algo de campo, que también aparece y no están malos de calidad, están buenos. El morrón se comercializo a $300, $320 el verde y el rojo anda en $700; y, si hablamos para traer del sur tenemos que hablar de $1000 un rojo y $400 un verde, allá; y, hay que agregarle el flete.
¿Qué pasa con la fruta del sur?
La fruta sigue con el mismo problema en cuanto al durazno, que no hay, muy poco nacional y los que hay no son de buenas calidades; y, se impuso el durazno importado por el número y por la calidad. Estamos hablando que una plancha de durazno nacional anda en $700 y no es de buena calidad; y, un durazno importado con 10 kilos, argentino, de excelente calidad, anda en unos $750 en el mercado. La banana fue al alza tuvo $40 de suba esta semana.
Lo que viene en baja son los artículos que más se están consumiendo, uvas, estamos hablando de $280 la plancha que se comercializa, con 10 u 11 kilos; y, las manzanas, la variedad nueva, la Gala, que hay bastante, y, se comercializa una segunda muy buena $400, una tercera linda a $300, que son los artículos que más se están destacando por su bajo costo.
¿Y las legumbres pesadas?
La cebolla está estabilizada la venta, sigue a un ritmo bueno por el hecho que esta barata en Montevideo. Allá la pagas una cebolla buena lo máximo $350, pero el número es $300; y, acá se cobra $400, hay muchas cebollas en el sur y se está vendiendo bien. Zapallos hasta la semana pasada teníamos que pensar en el Mercado Modelo, ya esta semana empezó el de Salto, tanto el coreano, como el Kabutia, y han bajado. Hablaríamos de un zapallo comprado la semana pasada en el Modelo $320, $350, hoy se está comercializando acá el de Salto a $280 y es buena calidad. Ajo del sur se cobra una malla de 20 unidades, un calibre especial, $300, $15 la unidad.
El lunes de entrada de Carnaval desde un puesto del Mercado Modelo.
Con motivo del feriado de Carnaval, al no tener información de precios del Mercado Modelo, contactamos a Emiliano Bertolotti; y al consultarlo sobre la situación de este día de entrada nos decía:
Un desastre. El tomate bajo un poco; y, el mejor de invernáculo de acá del sur esta a $500 la plancha. Morrón a $800 el cajón de rojo con 10 o12 kilos. Las cebollas $300, $350 la bolsa con 20 kilos. Las frutillas siguen igual. La naranja sigue con el precio que cerró la semana pasada, $650 el cajón. Vale, la naranja por un par de meses más va a valer, no creo que vaya a bajar.
¿Qué está pasando, faltando en el Mercado?
Plata. En mercadería no falta nada. Esta sobrepasado el Mercado para la oferta que hay. Para la demanda que hay es demasiada la oferta.
¿El Este no está absorbiendo?
No. El Este empuja muy poca cosa. Un día es una cosa; y, otro día parece que fuera otro Mercado. Es impresionante, deja mucho que desear. Los proveedores del Mercado no saben que hacer, si pedir mercadería, si traer, no se saben que hacer. Esta bravo para el ¨circulante¨, si no agarras las cadenas de los supermercado, esta bravo para el ¨circulante¨. Esta muy complicado.
Brasil, identifican a feromona del insecto que transmite el HLB.
Los investigadores agrupados en el Instituto Nacional de Ciencia y Tecnología de Semioquímicos en Agricultura, sito en el estado de São Paulo, han identificado y sintetizado la feromona sexual del psílido asiático de los cítricos, Diaphorina citri. Este diminuto insecto actúa como vector para la bacteria que provoca el greening de los cítricos, más conocido como Huanglongbing (HLB o ‘dragón amarillo’ en chino). El HLB se originó en Asia y ahora afecta a la mayoría de los campos de cítricos del mundo.
La enfermedad está resultando devastadora para el sector porque los árboles infectados deben ser erradicados. Las feromonas sexuales sintetizadas se pueden utilizar como cebo en las trampas para atraer a los insectos, matarlos y evitar el apareamiento.
El descubrimiento lo llevaron a cabo los científicos de la Universidad de São Paulo y el Fondo para la Defensa de los Cítricos de Brasil, en colaboración con colegas de la Universidad de California, Estados Unidos. Sus hallazgos se han publicado recientemente en un artículo de Scientific Reports.
Según sciencedaily.com, ahora será posible sintetizar la sustancia y utilizarla en trampas para matar los psílidos asiáticos de los cítricos, para ayudar a controlar la peor plaga a la que ha hecho frente el sector citrícola. Tan solo en Florida, la producción de naranjas ha descendido en cerca de 90 millones de cajas en los últimos 15 años.
Mercado. Con motivo del feriado de Carnaval no se relevaron precios oficialmente sobre la comercialización para los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.). El jueves, la próxima entrada de la semana se normalizara dicha información.
Emilio Gancedo

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Salto y el Litoral Norte con el 30% de la oferta nacional de frutas y verduras

La granja al día

Anuario Estadístico del Mercado Modelo.
El Observatorio Granjero recopila información sobre el comercio mayorista de frutas y hortalizas en el ámbito del Mercado Modelo, para el caso, la del año 2017. Los datos, proceden de diversas fuentes y están organizados de forma que permitan una mejor toma de decisiones por parte de productores, operadores, empresarios, investigadores y representantes del sector público (en este último caso para la formulación de políticas de desarrollo), así como observar cuantitativamente la realidad económica del negocio de Frutas y Hortalizas en nuestro país.
La información de las frutas y hortalizas se agrupan en la siguiente forma: Frutas cítricas, Frutas de huerta, Frutas de hoja caduca, Hortalizas de fruto, Hortalizas de hoja brote e inflorescencia, Hortalizas secas o pesadas y Legumbres. Y, por regiones, a saber, Litoral Norte: Paysandú, Salto y Artigas, (30,5%del total del volumen), Este: Maldonado y Rocha, (2,4%) Sur: Montevideo, Canelones, San José, Colonia y Florida, (64,6%), Norte: Rivera y Tacuarembó; (2,5%)
La distribución del volumen comercializado en el Mercado Modelo en 2017 fue: hortalizas de fruto 14,1%, frutas citricas13,5%, tropicales y exóticas 13,2%, frutas de hojas caducas 10,9%, hortalizas de hoja brotes e inflorescencias 7,2%, frutas de huerta 4,3%, legumbres 0,2% y hortalizas secas o pesadas 36,6%.
Y, en volumen equivalen a, Hortalizas secas o pesadas 120.517 toneladas, Frutas cítricas 46.409 toneladas, Hortalizas de fruto 44.434 toneladas, Tropicales y exóticas 43.613 toneladas. Frutas de hojas caducas 36.004 toneladas, Hortalizas de hoja brotes e inflorescencias 23.827 toneladas, Frutas de huerta14.216 toneladas; y, Legumbres 94 521 toneladas.
Con una media de volumen por mes de 25.000 toneladas, remitidas a esa central comercializadora.
La distribución de ingresos totales por rubros al Mercado Modelo en el 2017 fue la siguiente: Papa 18,1%, Banana 12,5%, Naranja 6,8%, Manzana 6,2%, Tomate 6,1%, Mandarina 5,7%, Cebolla 5,1%, Zanahoria 4,9%, Boniato 4,5%, Morrón 3,4%, Zapallito 2,5%, Sandía 2,2% y Zapallo Kabutiá 2,1%.
El monto bruto, porcentualmente, comercializado en el 2017 se distribuyo de la siguiente manera: frutas de huerta 5,5%, legumbres 0,4%, hortalizas secas o pesadas, 26,0% frutas cítricas 9,7%, hortalizas de fruto 18,3%, tropicales y exóticas 16,2%, frutas de hojas caducas 15,9%, hortalizas de hoja brotes e inflorescencias y 7,9% frutas de huerta 5,5%.
La distribución anual del monto bruto de frutas y hortalizas comercializado en el Mercado Modelo en 2017 de los rubros más incidentes son:
Banana 14,2 %, Papa 14,0 %, Tomate 8,3 %, Manzana 7,5 %, Morrón 5,3 %, Cebolla 4,1 %, Naranja 3,9 %, Mandarina 3,6 %, Frutilla 3,0%, Durazno 2,7 %, Zanahoria 2,6 % y Zapallito 2,3 %.
La facturación global de la comercialización del Mercado Modelo ascendió a U$S 280.000 en el 2018.
En la distribución de ingresos mensuales de frutas y hortalizas al Mercado Modelo por departamento de origen, al cabo del año, Salto esta con el 29,5 %, en segundo lugar detrás de Canelones con el 33,4%.
También acompaña dicho análisis un cálculo del consumo aparente de frutas y hortalizas frescas, pautando la relevancia del Mercado Modelo en la oferta nacional.
Con un total de 785.000 toneladas de consumo anual nacional, por un lado con las 329.000 toneladas que ingresan al mercado, pautan una preferencia por el mismo con un 61% de la comercialización de frutas y verduras; y, por el otro, en ese total se deprende que los uruguayos estaríamos en el orden de 382 gramos por día de consumo de frutas y hortalizas.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 5 de febrero del 2018: La operativa transcurrió de manera ágil, con renglones muy buscados por los compradores y que presentaron precios firmes. Amentaron los valores de referencia de: morrón rojo, tomate, ajo, pera, naranja y repollo rojo. Descendieron significativamente los precios de: rabanito, repollo blanco, zapallito, zuchini, calabacín, zanahoria y pelón.
La papa representa el 18% del consumo de frutas y verduras
La papa y la banana siguen ocupando el primer y segundo lugar en el consumo de frutas y hortalizas de los uruguayos, según muestra el anuario estadístico del Mercado Modelo de 2017.
Los datos muestran que la papa representó el 18% de todo el movimiento que hubo en el Mercado Modelo en 2017 y la banana el 12,5%.
Luego se ubicaron la naranja (6,8%), la manzana (6,2%), el tomate (6,1%), la mandarina (5,7%), la cebolla (5,1%).
Pablo Pacheco, ingeniero agrónomo de la Unidad de Desarrollo Comercial del Mercado Modelo, explicó que el precio de la papa en Uruguay está muy determinado por la concentración que hay en la producción.
«La papa tiene la particularidad de que muy pocos productores manejan la producción. Son unos 100 productores que concentran la producción y de repente hay 20 que manejan el 70% de esa producción y de esa oferta», dijo.
Sin embargo, señaló que esos productores hay tenido un manejo «saludable» del precio porque «saben que es un producto básico, el más importante en el consumo y en el negocio y es importante que no pongan un precio que dispare mucho la inflación».
Respecto al valor nutricional de la papa, cuyo consumo no es recomendado por la Organización Mundial de la Salud, Pacheco señaló que el problema no es el tubérculo sino la ausencia de otros vegetales en la dieta de los uruguayos.
«Cuando se plantea en foros más nutricionales parece que hay una guerra contra la papa y el boniato. No está mal comer mucha papa el tema es que hay que incorporar más del resto», consideró.
Pacheco sostuvo que no se trata de un alimento con bajo valor nutricional porque dada la cantidad que se consume en Uruguay termina haciendo un aporte importante, por ejemplo, en Vitamina C.
«A pesar del bajo volumen de vitaminas por ejemplo, por la cantidad que se consume termina siendo importante en la incorporación de vitamina C. Capaz que más que una fruta que tiene un porcentaje altísimo de vitamina C pero que comemos menos. La papa está bien, es una hortaliza que hay que seguir comiendo, pero que no sea la única», afirmó. (Fuente: portal Ciento180grados)
Emilio Gancedo

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Conocé algunos los mejores cultivos de estación para esta quincena

Puerro: Su origen se atribuye a Asia occidental y norte de África. En nuestro país se produce todo el año y el precio más conveniente se verifica desde el otoño hasta la primavera. El consumo de puerro fortalece el sistema cebollainmunológico, aumenta la resistencia a infecciones y previene ciertos tipos de cáncer. Al momento de la compra elegir los puerros que presenten la zona blanca del tallo, sana y firme, las raíces, si están presentes, deben ser blancas también y la parte verde de las hojas debe mostrarse sana, sin manchas y de aspecto fresco. Una buena forma de prolongar su conservación es lavar bien, cortar hojas verdes y raíces, picar, embolsar y congelar. El puerro congelado se recomienda usar para cocinar directamente sin descongelar, ello permite conservar mejor textura, aroma y sabor
Choclo: En nuestro país su producción se concentra en verano, aunque existe oferta durante todo el año por la importación.
En el Mercado Modelo se diferencia fundamentalmente entre dos tipos: choclos dulces y choclos comunes. Como su nombre lo indica, los primeros son especialmente dulces, y presentan mejores características de calidad en cuanto al sabor, color y textura; por ello las cotizaciones de estos son sensiblemente superiores a las de los choclos comunes. Para su conservación se recomienda la colocación en la heladera en bolsas de nylon con pequeñas perforaciones.
Cebolla: La cebolla es originaria de las zonas montañosas de Asia Central. En Uruguay, se cultivan dos variedades: las blancas y las coloradas.
El período de cosecha se extiende desde setiembre hasta febrero. Este producto tiene alto poder diurético y antioxidante. Disminuye el riesgo de contraer cáncer de boca, faringe, laringe, esófago y estómago. También es muy beneficioso para la salud de las vías respiratorias por su alto contenido de compuestos azufrados. Además, es rica en vitamina C. Al momento de la compra elegir el producto firme, sin brotes ni raíces nuevas, con la mayor cantidad de cáscara posible, excepto en el caso de las cebollas tempranas. Se debe revisar especialmente la firmeza a nivel de cuello, porque allí se comienzan a expresar las podredumbres.

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