La granja al día. Citricultores Entrerrianos preocupados por la caída en las ventas y el aumento en los costos

El vicepresidente de la Federación del Citrus de Entre Ríos (Fecier), Dante Grigolatto, manifestó que “los precios de las ventas fueron cayendo, cuando los productores estimaban que iban a mejorar para fin de año”.

El vicepresidente de la Federación del Citrus de Entre Ríos (Fecier), Dante Grigolatto, manifestó que “los precios de las ventas fueron cayendo, cuando los productores estimaban que iban a mejorar para fin de año”.
Por otra parte, informó que preocupa la suba del combustible, “que es el elemento clave que tracciona la producción” y los demás costos de preparación de la fruta, que están dolarizados. La economía se está complicando para todos, mayormente a fin de año”.
En diálogo con AIM, el productor afirmó que “con el problema de los costos de producción estamos muy complicados. Porque todos los elementos necesarios están en dólares y el productor, que tiene que vender en pesos, enfrente una situación difícil”.
Cabe recordar que, la mayoría del citrus, se encuentra por estos días en la etapa de floración, por lo cual es necesario realizar las curas correspondientes de lo que, durante el año siguiente, se convertirá en fruta. Grigolatto expresó que “se trata de la etapa de mayor inversión que debe enfrentar el productor en tanto compra de los productos necesarios para el cuidado de la flor”, ya que la cosecha comenzará en marzo de 2019.
Pero el costo dolarizado de los insumos necesarios para cura y fertilización, están dolarizados y la recuperación de las inversiones se hace en pesos, ya que la mayoría de la producción está destinada al mercado interno, que está afectado seriamente por la crisis económica.
Es que los precios de venta de la producción fueron cayendo, cuando los productores estimaban que mejorarían para fin de año. “Esto es porque se cayó la demanda de fruta, lo cual nosotros atribuimos a la crisis económica que afecta el consumo. Y esto es algo que, por lo que vemos nosotros, se está agudizando”, señaló Grigolatto.
En ese sentido, el productor ve que “esto repercute indudablemente en la consecuente caída de la demanda de la fruta y, por ende, en la caída de los precios”. Cabe destacar que, según informó el dirigente de Fecier, hace poco más de un mes se dejó de vender en todos los mercados del país, lo que produjo un acote de venta donde el valor que se le paga al productor por kilo, baja.
Al respecto, Grigolatto explicó que “si bien a mediados del mes pasado la recuperación de la venta había comenzado a notarse, a partir de los primeros días de octubre todo se cayó y no repuntó ni durante los primeros días ni los siguientes.
La economía se está complicando para todos, mayormente a fin de año, donde según vemos, se va a poner mucho peor porque se esperan más aumentos de combustible, el elemento que tracciona toda la producción. El combustible es un elemento clave en la producción y fundamentalmente en esta etapa citrícola ya que se utiliza en gran cantidad para abastecer los tractores encargados de arrastrar las máquinas fumigadoras. (Fuente: El Heraldo).
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 12 de Noviembre del 2018: La operativa transcurrió ágilmente, enmascarada por el alto nivel de ingresos de mercadería a la plaza Descendieron los precios de: durazno, pelón, berenjena, morrón Rojo y Verde, pepino, tomate perita y redondo apio Planta, perejil, rabanito, remolacha, zapallo Kabutiá. Aumentaron los precios de: zapallito, frutilla y manzana roja de calidad superior.

Sindicato de Caputto hace piquete por atraso en liquidación a zafrales.
Se reclama el cobro de la última quincena de alrededor de 300 empleados que han dejado de trabajar en tandas desde fines de setiembre; el gremio mantiene los portones bloqueados.
Los trabajadores de citrícola salteña del grupo Caputto se encuentran en un nuevo conflicto con la empresa desde este sábado por el adeudo de la liquidación por egreso de la última quincena de alrededor de 300 trabajadores, muchos de ellos zafrales que están dejando de trabajar en tandas desde el pasado 30 de setiembre.
En la mañana de este lunes el Ministerio de Trabajo y Seguridad Social (MTSS) convoco a una instancia de conciliación pero la empresa no se presento porque, según expreso el abogado de la misma, Pedro Belgeri, desde la firma no se va a negociar mientras haya medidas.
Desde el sábado el sindicato esta bloqueando los portones de la empresa, no permitiendo la salida de vehículos con mercaderías tanto para consumo nacional como para exportación. Según dijeron desde el gremio, también se deben los haberes de la quincena finalizada el 31 de octubre de los que están trabajando en la actualidad.
En estos casos la patronal ofreció la posibilidad de depositar este martes, por ayer, el 50% de la deuda a los trabajadores y lo restante la semana próxima. En tanto para las liquidaciones de los alrededor de 300 zafrales se planteo pagar con partidas de entre $300 mil y $400 mil cada viernes, lo que no fue aceptado por el sindicato ya que entiende ese monto equivaldría a prolongar demasiado en el tiempo el cobro de los haberes correspondientes; todo lo adeudado se terminaría de cobrar en marzo estimaron.
Belgeri explico que se le está dando prioridad para el pago de los salarios a los que ¨están trabajando actualmente¨. A su vez, dijo que las dificultades se explican por un sector que ha tenido problemas tanto en el mercado como en lo climatico y que como ha pasado otras veces se volverá a solucionar. ¨Lo que pasa también es que si los portones de la empresa cierran, no se puede generar y eso hace más difícil el pago¨, comento Belgeri.
En dialogo con el programa Todo Pasa en Oceano FM. La diputada oficialista por el departamento de Slto, Manuela Mutti, expreso que las relaciones de producción de Caputto han sido ¨permanentemente de hostigamiento a la organización sindical, de no pago en tiempo y forma, jugando con el pago de salarios y negociando¨.
Mutti dijo además que se deben licencias y salarios vacacionales de 2017. ¨Es tremendo lo que plantea la empresa a nivel de justicia para con los trabajadores. Propone pagar salarios adeudados en seis meses o un año. En algunos casos hablamos de $12.000 de salario¨, comento la legisladora. (Fuente: El Observador)
Emilio Gancedo

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En Entre Ríos el SENASA destruyó más de 4 mil plantas cítricas producidas a cielo abierto

Según lo que pudo saber, con el fin de preservar la citricultura contra el Huanglongbing (HLB) y otras plagas vegetales, el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) interdictó y destruyó unas 4.200 plantas cítricas producidas y mantenidas a cielo abierto en un vivero de la localidad entrerriana de Villa del Rosario, Departamento Federación.
La medida se adoptó en el marco del Programa Nacional de Sanidad de Material de Propagación Vegetal debido a que se incumplía con la legislación fitosanitaria vigente.
La Resolución Senasa 930/09, establece la producción y comercialización de plantas cítricas bajo cubierta plástica y con malla antiáfidos en todas sus aberturas como medida fitosanitaria de prevención frente al HLB y otras enfermedades de los cítricos.
Tras la intervención de los agentes del Senasa constatando la irregularidad, el dueño del vivero destruyó las plantas de forma voluntaria.pantallazo
Las acciones realizadas se enmarcan en la normativa que el Senasa implementa para prevenir la dispersión del HLB y evitar la competencia desleal entre operadores legales y operadores ilegales.
El HLB es la plaga más destructiva de los cítricos a nivel mundial, que hasta el momento no tiene cura.
Por lo tanto, resulta de suma importancia evitar la introducción de la plaga cumpliendo con la normativa vigente que establece: no ingresar material vegetal al país sin autorización del Senasa; solamente adquirir plantas certificadas oficialmente; no trasladar material de propagación cítrico y fruta fresca sin previa autorización del Senasa; y comunicar al Organismo la sospecha de presencia de HLB. (Fuente: El Heraldo)
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Jueves 8 de Noviembre del 2018: En el día de hoy la operativa transcurrió ágilmente, con mayor movimiento hacia el principio de la jornada. Comenzamos con la temporada de turistas, con la participación de los primeros compradores del este. Como novedad se encuentran el ingreso de partidas de choclo dulce salteño y los primeros tomates del sur. Descendieron los precios de: berro, espinaca, repollo colorado, rúcula, choclo, berenjena, tomate de calidad superior y tomate Cherry. Aumentaron los precios de: Papa, Ají catalán, chauchas cilíndricas, zapallito, frutilla y mandarina Murcott.
Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo
Información del 3 al 9 de Noviembre del 2018.
Se diversifica la oferta de frutas
Comienza la zafra de duraznos, pelones y ciruelas.
Frutas de hoja caduca: se afirma la oferta de durazno temprano proveniente del norte y comienzan las primeras partidas del sur. Según referentes se espera una buena zafra de frutos de carozo presentando buen tamaño, rendimiento y calidad. Se registraron también las primeras partidas de pelón y ciruela, con algunos signos de inmadurez.
Hortalizas de fruto: disminuyen los precios de berenjena, tomate redondo, cherry, pepino y chauchas, a consecuencia del aumento de los ingresos y la mejora en la calidad. En tomates comienzan las primeras partidas del sur con buen tamaño y color. Los ingresos de zapallitos fueron menores en esta semana ocasionando un aumento de los precios, esto estuvo provocado por problemas de cuajado por las bajas temperaturas nocturnas. El precio de morrón rojo se mantiene, y en el caso del verde tienden a la baja los de menor calibre.
Hortalizas secas: los precios de boniato Beauregard de buena calidad tienden al alza por su baja oferta. En esta semana ingresaron partidas de boniatos piel morada y pulpa crema de la región para complementar la oferta. Las partidas de cebollas tempranas provenientes del Litoral Norte de calidad superior cotizan al alza, diferenciándose de las partidas restantes del sur por presentar problemas de calidad (entre ellas brotado, pudriciones y manchado). En relación con la papa rosada se constato un leve aumento con respecto a la semana anterior, por problemas de pudrición y brotado. Ingresan zapallos Calabacín y Kabutia de la región para complementar la oferta. Las partidas de Kabutia son de tamaño mediano y en el caso de Calabacín las bolsas están descalibradas (tamaños grandes y chicos) condicionando su calidad.
Frutos de la huerta: ingresaron las primeras partidas de melones provenientes del Litoral Norte y se espera que se asiente la oferta de este producto. En frutillas se constato una disminución de la oferta con la finalización de la zafra del Litoral Norte con su consecuente aumento de precio.
Es importante destacar que en la mayoría de los productos, la variación en la oferta de esta semana, aumento con respecto a la anterior, debido al feriado del 2 de noviembre, en el cual el mercado permaneció cerrado, no habiendo actividad comercial.
En Brasil la 2ª parte de la cosecha de invierno de tomates gana ritmo y el precio cae.
El tomate puede desvalorizarse nuevamente en la semana siguiente.
En esta semana (05 a 09/11), una mayor oferta de la segunda parte de la cosecha de invierno provocó retroceso en las cotizaciones en la mayoría de las plazas. Además, el aumento de las temperaturas también aceleró la maduración de los tomates. En Araguari (MG), la caja de tomate de ensalada 2A fue comercializada a R $ 65,20, caída del 13,25% con relación a la semana pasada. Según los informadores, además de la mayor oferta, problemas en la calidad – manchas y quemaduras causadas por lluvias seguidas de sol, que fueron intensas en los últimos días – y la mayor entrada de punteros depreciaron aún más los precios, generando una mayor amplitud en los valores. En CEAGESP, el tomate ensalada larga vida 3A se desvalorizó, siendo comercializado a R $ 79,37 / caja de 20 kg (-10,61%). La semana próxima, además de las precipitaciones que pueden afectar la calidad, el feriado prolongado (15, Proclamación de la República) debe perjudicar las ventas y, con el aumento de las temperaturas, puede elevar la oferta, resultando en nueva devaluación del fruto.
VALOR CANASTA DEL MES DE OCTUBRE DEL 2018
El valor del kilogramo canasta del mes de octubre descendió 5% con respecto al mes anterior, al pasar desde lo $31,2/kilo en mes de setiembre a $29,8/kilo en octubre. Comparado con el promedio de los últimos seis años se ubica en -10% por debajo del mismo. Comparado con el año anterior, se ubica un 2% respecto a octubre de 2017.
Emilio Gancedo

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Octubre fue un mes horrible en la venta hortícola en Salto y la cebolla una catástrofe

La granja al día

Dialogamos con Miguel Villaroel, productor hortícola, comercializador en el Mercado Regional de Salto y dirigente del Soc. Fom. de Parada Viña e integrante del Salto Hortícola. Esto nos decía del momento que viven en su sector: La comercialización de octubre fue mala. Se vino a recuperar el jueves pasado; o sea, tuvo una recuperación. Pero octubre fue muy malo, de mediocre a malo, termina muy mal, termino con nada de venta, la segunda quincena fue horrible. Y el jueves y sábado, tuvo levante, con precios bajos, pero levante fuerte; y, esperemos que el lunes tenga un levante parecido al jueves. cebolla
¿Cuál es la situación de precios en la cola de zafra?
Si el precio hubiese sido bueno durante el año diría que estaríamos en lo normal, pero el precio en otoño se tiro tomate no se cobro, hoy el tomate se está cobrando entre $200 y $250 la plancha, $20 a $25 por kilo. Y morro se esta cobrando desde $150 a $300 el cajón, muy especial, el cajoncito. Normalmente entre $150 y $300. Y la cebolla esw catastrófico, la cebolla no es la piedra, no es el fenómeno climático, que viene terminando con la plantación de cebollas, sino un tema de precios y falta de rentabilidad. Una bolsa de cebollas hoy con todos los números hechos al pie de la letra, costo $250 producirla y $300 cargarla a la culata del camión, ese es el precio real de la cebolla. Y se esta vendiendo alguna cebolla especial, especial, entre $150 y $180 la bolsa, o sea que da perdida. Como información, nosotros somos productores de 15 a 25 hectáreas, resolvimos este año, después de muchos fracasos, no plantar mas nunca más cebollas; y, con toda la infraestructura, con packing, con todo. Hoy decidimos abandonar el cultivo de cebollas, que va a ser muy perjudicial, porque trabajaban desde mayo, entre el 10 de mayo y 15 de junio, 30 personas transplantando, de setiembre al quince noviembre otro tanto descolando, eso no va haber más.
¿Seguirán con los invernáculos?
Si, pero achicando. No ha sido la piedra, no han sido los fenómenos climáticos, eso es grave, pero el problema uno sigue siendo la falta de rentabilidad, insostenible, uno empieza a achicarse, es un crimen que con toda la tecnología, nosotros tenemos toda la tecnología, y, hoy resolvimos no plantar un gramo de cebollas, ni para comer. Teníamos que resolver para empezar a hacer los almácigos y todas esas cosas; y, bueno, se resolvió que no va más la cebolla. Y se van dejando cultivos que van en desmedro de del público, después se va a ver influido el trabajador. Es una de las patas fuertes de Salto, es la naranja, los arándanos, la cebolla; y, la medida que tome yo creo que la vana tomar varios.se van perdiendo cultivos y si a eso se le suma que vamos a intentar otro cultivo, vamos a engrosar otro cultivo que termina perjudicando a otro. Esa es la realidad. Los precios son normales, el tema es que no se pudo hacer grandes picos. Vio que el tomate valió 10 o 12 días, y con eso no logra hacer promedios, un año horrible que ni siquiera se vendió; y, ahora en la primavera, los precios, que serian normales de primavera, no podemos pedirles más, pero no da para cerrar el año.
Los precios de tomates brasileros cierran con leve alza en la semana
Aunque observadores sostiene que se desvalorizara en el correr de esta semana
Entre los días 29/10 y 1/11, el tomate ensalada Larga Vida se valoró en la CEAGESP. El 2A y el 3A fueron vendidos a R $ 45,00 / caja de 20 kg (+ 3,01%) ya R $ 88,79 / caja (+ 7,09%), respectivamente. A principios de la semana, los precios fueron más altos, retrocediendo en el transcurso de los días según más tomates salían de los cultivos, ya que la maduración estuvo más acelerada. El lunes (29) el 3A fue comercializado en el promedio de R $ 105,00 / cx mientras, el viernes, a R $ 78,75 / caja. Conforme a lo previsto, las regiones de Mogi Guaçu (SP) y São José de Ubá (RJ) finalizaron la cosecha, sin volumen significativo de frutos en el mercado provenientes de esas regiones. De acuerdo con colaboradores, el feriado de 02/11 (Finados) puede entorpecer las ventas, aliado a eso debe tener una oferta un poco mayor la próxima semana.
Las cotizaciones de cebollas en Brasil se presionan debido a la baja demanda en el Nordeste
Estas se valorizan 25% en el Rio Grande del Norte
En esta semana (29/10 a 1/11), los precios de las cebollas nordestinas fueron presionadas debido a la disminución de la demanda, en función del feriado de Finados (2) y final de mes. Además, la calidad no es buena, ya que se trata de bulbos mayores, lo que contribuye a la devaluación. A pesar de la caída en los precios, el volumen ofertado en la región de Irecê (BA) y Valle del São Francisco es bajo. La gran mayoría de la cebolla de estas regiones está almacenada en galpones, y prácticamente no hay más cebolla en las labranzas. Debido a la menor calidad, Irecê viene perdiendo competitividad en esa recta final de cosecha para Mossoró (RN). En la plaza posterior, hubo un aumento del 25% de los precios en relación a la semana pasada, mientras que en Irecé la caída fue del 6,3%, con un promedio de precios de R $ 0,50 / kg al productor.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 5 de Noviembre del 2018: La jornada conto con una importante concurrencia de público. El nivel de ventas fue satisfactorio, aunque no colmó las expectativas de numerosos operadores. Descendieron los precios de: albahaca, puerro, berenjena, chaucha, morrón Rojo y tomate Cherry. Aumentaron los precios de: apio, espinaca de calidad superior, repollo, rúcula. Papa, zapallo Kabutiá y frutilla.
CANASTA INTELIGENTE
Una selección de las mejores y más abundantes frutas y verduras de estación, para una dieta equilibrada y conveniente.
Frutas y verduras para la canasta del 6 al 19 de noviembre de 2018: frutilla, naranja, arándano, arveja, lechuga, ciboulette, rúcula, zapallito y pepino.
Emilio Gancedo

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Se lanza la jornada de adquisición de puestos de Central Hortícola del Norte

Se llevara a cabo este martes 6 de noviembre en el Palacio Córdoba de la intendencia de Salto, la Jornada de presentación de las condiciones y características para la adquisición de puestos en la Central Hortícola del Norte.

Para interiorizarnos al respecto entrevistamos al Presidente de la Intergremial Salto Hortícola, Aquiles Mainardi, esto nos dejaba en la consulta:
¿El martes tienen la jornada de presentación de las condiciones y características para la adquisición de puestos en la Central?
Si, una etapa, una actividad que la venimos postergando desde hace tiempo, porque queríamos tener un poco mas de certeza en cuanto a algunas preguntas, que sabemos que se van a producir el martes. Queríamos avanzar en un montón de aspectos para tener esta actividad, peros sin dudas que va a ser un quiebre en lo que ha sido eso hacia la Central. Creo que es la primera vez que vamos a definir quienes van a estar dentro de la Central, quienes tienen interés real en participar. Y un poco nos va a dar la medida a nosotros de cuáles van a ser las necesidades en cuanto a la parte comercial. Hemos tenido algún tipo de sondeos, pero es la primera vez que de alguna forma vamos a tener con nombre y apellido quienes están interesados en acompañarnos en este proceso que se va a iniciar una vez cumplida la instalación de la Central.
¿Qué manejan para esa jornada?
Nosotros tenemos un anteproyecto que contempla 75 puestos, básicamente lo que sería la sala, la parte comercial. Tenemos una parte de servicios que vendrá en otra etapa. Pero en lo que se refiere a puestos para comercializar en el anteproyecto se estiman 75 puestos.
¿De qué metraje?
De 4 de frente por 10 metros de largo. Pero un poco a lo que apunta este relevamiento es a eso. Es un estimativo que habíamos hecho por el sondeo en el mano a mano de las gremiales, que vinimos realizando en todo este tiempo, que en algún momento hay que empezar a concretarlo y a ponerle nombre; y, a ponerle cifras un poco definitivas. Lo que si hemos ido viendo en este transcurso es que nos empiezan a aparecer algún tipo de demanda, sobre todo en algún tipo de espacio flotante. Apunta a eso ver que necesidades tenemos de eso, de ese tipo de espacio para también contemplarlo en la primera etapa de construcción. Sobre todo pensando, que por ahí el pequeño productor, difícilmente pueda adquirir su puesto; y, no queremos que quede fuera de este proceso, que en definitiva a él se apunta, el pequeño y mediano productor. Así que queremos tener a ciencia mas cierta cual seria esa demanda para poder contemplarla en la etapa inicial.

¿Cuáles son, entonces, los criterios de esa agenda?
Nosotros venimos diciendo desde el principio que apuntamos a que la prioridad la tengan los productores; y, en base a eso, sin dudas, los socios de las gremiales que son los que han ido apuntalando todo el proceso de ´Salto Hortícola. No queremos dejar afuera a la gente que hoy mantiene el negocio, que es la gente del Mercado Regional, serian también de los principales objetivos que tenemos, que ellos también puedan participar. Esas serian las dos primeras prioridades que nosotros tendríamos para la adjudicación de puestos. Productores socios de las gremiales, gente que hoy esta llevando adelante el negocio en lo local, que es la gente que esta participando del Mercado
Regional. Sabemos que van a empezar a aparecer otro tipo de operadores que son muy necesarios que estén dentro de la futura Central, que también queremos de alguna forma identificarlos para contemplarlos.
¿Por ejemplo?
Por ejemplo, productores frutícolas del sur del país, a gente que hoy se dedica a la importación, pensando en rubros que nosotros no manejamos, porque nosotros no manejamos, no producimos, rubros como la banana, como es el ananá, un montón de rubros que nos se producen a nivel local, ni a nivel país, que sabemos que se importan. Tenemos algún tipo de demanda ya concreta, pero queremos de alguna forma abrir la cancha y ver cuántos son, para ver qué espacio le podemos dar; y, como lo contemplamos. Porque sabemos que son necesarios, si decimos que queremos crecer en cuanto a la comercialización de frutas y verduras a nivel país, sin duda que debemos abrir el abanico en cuanto a los productos que ofrecemos; y, en ese caso sabemos que hay productos que no son nacionales, que hay que importarlos. También queremos tener esa posibilidad de que algún tipo de esos operadores puedan participar. Como decía, productores del sur del país, que producen frutas que nosotros no producimos, que también tengan la posibilidad de enriquecer con sus productos lo que va a ser la comercialización de la futura Central.
¿Qué esperan de concurrencia para el martes?
Somos muy optimistas, mas allá que no tenemos un relevamientos formal, uno como conocedor del sector; y, en el mano a mano hemos venido trabajando este tema o lo hemos venido conversando, entonces acá somos muy auspiciosos, es de las demandas que el sector nos ha hecho desde los inicios del proyecto Salto Hortícola. La veníamos poste4rgando porque hay cosas que no teníamos y ahora con un tiempo no muy lejano para un llamado a licitación, nos parecía importante cuantificar la demanda sobre todo en los espacios de comercialización para dar certeza que podemos incluir la mayor cantidad de gente posible.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Jueves 1 de Noviembre del 2018: La jornada transcurrió en forma ágil en un marco de abundante concurrencia de público comprador, debido a la inactividad del próximo feriado. Sin embargo, el alto nivel de ingresos y la incertidumbre de las ventas del próximo fin de semana generaron un nivel de ventas menor a las expectativas de numerosos operadores. Descendieron los precios de: puerro, ajíes catalanes, berenjena, chaucha Chata, morrón Verde, pepino, tomate, zuchini, durazno nacional y frutilla. Aumentaron los precios de: apio de hoja, nabo, boniato Arapey/Cuarí, papa de calidad superior, zapallo Kabutiá y morrón Rojo.
Emilio Gancedo

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Argentina empuja con la semana del arándano

Un fruto con argumentos para crecer y volar bien alto.

El productor entrerriano Pedro Freixas repasa los secretos de esta fruta de alto valor comercial. La elección genética, el fertirriego y la cosecha, fundamentales.
Si todavía no lo probaste, deberías darle una oportunidad. Se llama arándano, es una fruta con el diámetro de una canica -una de las bolitas con las que antaño se jugaba en el patio de los colegios-. En el contexto de la “Semana del arándano”, la historia productiva de Pedro Freixas, un pequeño productor en Concordia, Entre Ríos, repasa los secretos de esta fruta: claves productivas, comerciales y de consumo.
Muy consumido en Estados Unidos, también en Europa, el arándano tuvo su época productiva “dorada” en Argentina allá por los años 90, cuando pocos consumidores lo conocían pero cada vez más productores lo plantaban. Esa “fiebre arandanera” se derrumbó entrando en el nuevo siglo.
Por entonces, Freixas, un productor de soja y leche en la zona de Junín (Buenos Aires), decidió que era tiempo de cambiar de rumbo y seguir los pasos de su hermano Alberto, que desde los 90 estaba produciendo citrus en Concordia. Sin embargo, cuando en 2011 compró campos en el noreste entrerriano además de citrus empezó con arándanos. “Compré dos campos que tenían más arándanos que citrus pero a mí me preocupaba que la época de retornos descomunales de 6-8 dólares por kilo ya había terminado en 2007/2008, muchos estaban dejando el negocio, por eso decidí arrancar 20 hectáreas de arándano y plantar citrus”, explicó Freixas a Clarín Rural.
Así, quedó configurado su negocio con 70% de citrus y 30% de arándanos (unas 8 hectáreas). “Esto me permite estar un poco más tranquilo porque si bien los dos negocios se parecen en algunas cosas, en otras difieren mucho, se complementan”, explicó.
Freixas es de esos que entiende que si las cosas no las vas a hacer bien, mejor no las produzcas. “Producir arándano es una sumatoria de pequeños detalles que te llevan un producto de calidad, si errás en uno, quedás afuera”, sentenció. Sin ir más lejos, él, en 8 hectáreas y con la misma genética que habían dejado los anteriores dueños, produce más kilos que ellos con 25 hectáreas. “Hay que saber cuándo, cómo y qué cosechar, porque es un fruto que madura muy desparejo por lo que se hacen hasta cuatro pasadas de cosecha para cortar cada fruto en el momento justo”, explicó.
En total, Argentina tiene una superficie de 2750 hectáreas (supo tener 4000-4500 en la época del boom del arándano). Las regiones productivas son tres. NOA (Tucumán, Salta y Catamarca) representan el 50% de la producción nacional con 1300 hectáreas. NEA (Corrientes y Entre Ríos) con 1000 ha. es el 38% de la producción nacional. Finalmente, Buenos Aires, con 400 ha. es 15%.
Claves productivas
“Es una suma de muchas pequeñas cosas en las que no se puede fallar, pero si tengo que destacar, en el podio están la elección genética, el fertirriego y la cosecha”, apuntó Freixas.
Partir de una buena genética es la diferencia entre tener 11.000 ó 22.000 kilos por hectárea a fin de la campaña. “Hay que partir de variedades certificadas para después no tener problemas”, advirtió Freixas.
Como segundo punto, la fertilización. “A la planta hay que darle de comer, por eso el plan de fertilización, aunque es caro hay que cumplirlo”, opinó. Freixas cuenta con un sistema de fertirriego que le permite programar la cantidad de agua y la dosis de fertilizante en cada uno de los 9 lotes. Agua no debe faltar nunca.
Otro elemento clave es la cosecha. “Es un fruto que no aguanta mucho en la planta, si está listo para cosechar hay que sacarlo porque se pasa”, indicó.
Dicho esto, hay otras cuestiones que tener en cuenta como la poda post cosecha, el uso de cáscara de pino que le va a dar la acidez justa que necesita el fruto y ayuda al control de malezas.
En qué mejoraría
Freixas es consciente que uno de los mayores retos que tiene por delante es cambiar las variedades. Las actuales son las que ya estaban plantadas y tienen algunos años. Una variedad nueva puede rendir 20.000-22.000 kilos por hectárea mientras que las que él tiene “a toda máquina” pueden andar en los 11.000 kg/ha. Haciendo lo mismo, obtendría el doble. Claro, hay un problema: implantar una hectárea de arándano cuesta hoy unos 40.000 dólares.
Otro de los temas que desvelan a Freixas es el clima. “Es cierto que ha cambiado mucho”, afirmó. En lo que va de la campaña ya hubo cuatro caídas de granizo en la zona. Por eso, en lo que respecta a infraestructura (además del riego), contar con una malla anti granizo y aspersores anti heladas (mojan el fruto para que se forme una capa externa helada pero no llegue al interior) sería fundamental. “Cada vez que anuncian tormenta o ves el cielo negro no dormís”, lamentó.
Cómo está el negocio
La dinámica de venta Freixas la canaliza a través de un exportador. Al ser un producto que enseguida pierde calidad, desde que se cosecha hasta que llega a alguna góndola en el mundo pueden pasar apenas 5-6 días. “No se vende a precio cerrado, yo entrego a un productor y sé un precio estimativo para esa semana de entrega, que luego se cierra cuando el comprador recibe la mercadería”, contó el productor.
Como en otros negocios, ser primicia tiene su plusvalor. A medida que empiezan a llegar arándanos de otros destinos el precio pagado al productor baja. (Fuente: CLARIN – RA)
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 29 de Octubre del 2018: La venta en general transcurrió menos ágil que jornadas anteriores: entre las razones se encuentran la cercanía del fin de mes y el escenario de mayores ingresos para muchos de los rubros de la oferta. Descendieron los precios de: frutilla, tomate, zapallito, zuchini, acelga, espinaca, lechuga, perejil, rabanito, remolacha, arveja, pepino, chaucha Chata y banana de origen brasilero. Aumentaron los precios de: apio, choclo, rúcula, boniato Beauregard/Cuabé, calabacín, Zapallo Kabutiá y morrón Amarillo.

Emilio Gancedo

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Con octubre expira plazo de fiscalización por DIGEGRA de áreas de cultivo protegidas aseguradas

Personal de la oficina local de DIGEGRA nos comunico que el miércoles 31 de octubre finaliza el tiempo para fiscalizar las áreas de cultivo protegidos que se hayan asegurado. Con la póliza se gestiona la visita del técnico al predio, para quedar regularizado y en nómina de productores para los subsidios y otros beneficios que se tramitan oportunamente para hortifruticultores del area en dicha dependencia del MGAP.

El Mercado Modelo acompañó el proyecto Sabores Andantes
El Mercado Modelo acompañó el proyecto Sabores Andantes aportando con frutas y verduras.
Este proyecto es resultado de un «(…) núcleo interdisciplinario de Alimentación y Bienestar de la Universidad de la República (Udelar) (el cual) elaboró en 2017 un proyecto de cocinas móviles (…).
La idea detrás de la iniciativa es revalorizar la comida casera y promover habilidades culinarias para mejorar los hábitos alimenticios y de salud de la población.
Esto se sustenta en resultados de investigaciones que demuestran que el uruguayo ve a la comida casera como saludable pero muy trabajosa, y eso lo lleva a consumir alimentos ultraprocesados» según comentó a La Diaria Alejandra Girona, coordinadora del núcleo junto a Gastón Ares.
Los expertos buscaron demostrar en estas unidades, construidas por estudiantes de Diseño con la ayuda de nutricionistas, arquitectos y profesionales de la comunicación, que la comida casera puede ser rápida y adaptada a la rutina cotidiana.

Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:

Jueves 25 de Octubre del 2018: La venta en general transcurrió menos ágil que jornadas anteriores: entre las razones se encuentran la cercanía del fin de mes y el escenario de mayores ingresos para muchos de los rubros de la oferta.
Descendieron los precios de: frutilla, tomate, zapallito, zuchini, acelga, espinaca, lechuga, perejil, rabanito, remolacha, arveja, pepino, chaucha Chata y banana de origen brasilero. Aumentaron los precios de: apio, choclo, rucula, boniato Beauregard/Cuabé, calabacín, Zapallo Kabutiá y morrón Amarillo.

Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo
Información del 20 al 26 de Octubre del 2018.

Ingresos record de frutillas.
En lo que va de octubre se han registrado las semanas con mayores ingresos de los últimos años.

Frutilla: los precios descendieron en el correr de la semana de manera considerable, ya que los importantes ingresos así lo determinaron.
Sin embargo, hacia el fin de semana se aprecio cierta reducción en los ingresos, que junto con la demanda propia de los fines de semana determinaron un aumento en sus cotizaciones.
Las razones por las menores tasas de maduración de las últimas jornadas estarían relacionadas con el descenso de la temperatura, especialmente durante las noches, se espera que se normalice en la medida que las temperaturas y demás condiciones climáticas y demás condiciones atmosféricas así lo permiten.
Hortalizas de fruto: aumentaron tanto los ingresos como la calidad de las partidas de tomate lo que genero descensos progresivos a lo largo de la semana.
En morrón comenzaron a descender las cotizaciones de verde, mientras que las de rojo comenzaron lentamente a incrementarse, esto se debería a que el escenario de los altos precios de verde fomento se remitiera el morrón como verde y no se espere que madure como rojo, lo que generaría un escenario de menores ingresos relativos de rojo en las próximas jornadas.
Los ingresos de zapallito, zuchini y pepino siguen en aumento, generando precios con tendencia a la baja, mas marcado en el caso de pepino en las últimas jornadas.

Hortalizas secas: se constataron aumentos en los precios de calabacin, concordando con una reducción en la proporción de partidas que conservan la calidad superior, además de observarse crecientes problemas de deshidratación.
En zapallo Kabutia, si bien hay presiones al alza, no son tan fuertes como en calabacin, ya que su mayor potencial de conservación, aun se mantiene mayor proporción de partidas que conservan buena calidad comercial.
Las cotizaciones de zanahorias se encuentran estables en un marco de amplia oferta de partidas de calidad superior.
En cebollas, los valores también se presentan estables, ya que la pérdida de calidad de cebollas de guarda es suplida por la mejora de calidad de partidas tempranas, de esta forma la plaza se mantiene abastecida de cebolla de calidad.

Citrus: el advenimiento del final de la zafra de mandarinas trae consigo menor presencia y mas proporción de partidas con problemas de calidad que genera precios firmes.
Algunas variedades presentan signos de sobre madurez y deshidratado.
En naranja, la mayoría es del tipo Valencia mientras que la oferta de Navel ya prácticamente ha llegado a su fin. En Pomelo se sigue observando una notoria reducción en sus ingresos, especialmente de partidas de calidad superior.

Durazno: comenzó el ingreso mayor de partidas de tempranas de Early Grande o Tejano, proveniente tanto del Litoral Norte como de la zona sur, estas partidas continúan siendo escasas por lo que sus valores continúan siendo relativamente altos; se espera que vayan disminuyendo paulatinamente a medida que avance la zafra y aumenten sus ingresos.

El Mercado Modelo apoyó al MGAP con frutas
El MGAP participó en el Comité Organizador del Día Mundial de la Alimentación, que se realizó el viernes 19 de octubre en la ciudad de Maldonado.
El lema elegido por la FAO para el DMA 2018 «Nuestras acciones son nuestro futuro. Un mundo #HambreCero para 2030 posible».
Las actividades fueron dirigidas a niños, niñas, adolescentes, adultos mayores y Mujeres Rurales (por el Día de la Mujer Rural conmemorado 15 de octubre), donde exhibían artesanías, se realizó un Concurso de Carteles para Escuelas y Liceos, también hubo una feria con los productores de Maldonado donde a su vez exhibían y hacían una degustación de sus productos; se realizó una corre-caminata como actividad central, talleres de inocuidad alimentaria, entre otras.
La Feria del Día de la Alimentación contó con diferentes stand de empresas relacionadas al tema, los cuales 3 de ellos eran institucionales: FAO, Intendencia de Maldonado y MGAP, donde este último participó exhibiendo y repartiendo a los presentes, la fruta donada por el Mercado Modelo realizando, además del brindar un taller de inocuidad, brochetes de frutas y adornó el salón principal donde se realizó el acto de la actividad.

Emilio Gancedo

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A la búsqueda de soluciones por la mortandad de plantas de frutillas

El jueves en el Palacio Córdoba de la Intendencia Municipal de Salto, el INIA con el apoyo de otras instituciones del medio, llevo adelante la jornada que anunciáramos oportunamente.
Para tener una visión de los sucedido entrevistamos al delegado del Salto Hortícola frente a la JUNAGRA, Italo Tenca, que es productor de frutillas de toda la vida; y, un seguidor de la transferencia de tecnología de dicho centro de investigaciones, al respecto del evento nos comentaba::
¨Si, estuvimos, participamos de la actividad. Una muy linda concurrencia, muy importante, de productores y de técnicos.¨
¿Que dejo la convocatoria?
Primero, INIA estas jornadas las hace anualmente. Lo que convocaba específicamente esta actividad es la gran preocupación que existe; y sigue existiendo, por la mortandad de plantas; y el gran objetivo es saber si a corto plazo vamos a tener alguna variedad que sea resistente o por lo menos más tolerante, aparte de la que hoy tenemos, que es Ágata. Que tenga condiciones de resistencia a los patógenos, estos hongos que han afectado últimamente, pero a su vez también teniendo mejor calidad de fruta que hemos ido perdiendo. Con Juri y con Guapa teníamos muy buena calidad de fruta y precocidad, con Ágata tenemos precocidad pero la calidad de fruta no es la misma. ¿Entonces que ha pasado? La gente ha tenido que dejar Juri, dejar Guapa, esas variedades porque tenían una mortandad de un 30 a 40 por ciento anual; y, terminaba el cultivo muy diezmado. Entonces nuestro objetivo era ver si teníamos alguna posibilidad, a corto o mediano plazo, que apareciera una variedad al respecto.
Cuando se refiere a calidad, ¿a qué se refiere concretamente?
A la estética. En cuanto a sabor posiblemente hayamos perdido algo con Ágata, también. Pero lo que perdimos mas fue estética, cuando hablamos de Juri y Guapa, hablamos de una fruta muy bien formada, cónica, que en definitiva en la plancha o en el envase en que vaya, quede bien presentado. Y en el caso de Ágata tenemos más dificultades al respecto. Es una variedad que se ha impuesto porque es resistente o al menos tolerante a los patógenos; y, es precoz. Pero también hemos perdido calidad a ese respecto.
¿Cómo viaja?, y ¿el tiempo de post cosecha cómo es Ágata para los productores?
Durante el invierno no hay problemas, no tenemos inconvenientes. Si tenemos la dificultad que es muy sensible a Botritys, y en invierno húmedo se dificulta, pero en cuanto a llegada al verano, no habido grandes inconvenientes. Porque cuando pisa el 15 de octubre casi que el envió a la capital es menor. Ahora un tema que fluyo ahí, y, que es bien importante, es que el transporte. Cualquier fruta, cualquier variedad de frutilla. Hoy estamos hablando donde la mayoría de las frutillas que hay son de cultivos Ágata, pero cuando era Juri pasaba lo mismo, Guapa lo mismo, llega un momento en que el transporte, algo va haber que hacer, porque si nosotros queremos llegar con más tiempo a Montevideo, el transporte refrigerado va tener que si o si llegar; porque en estas condiciones de transporte es imposible. Por eso más se impone la fruta del sur. Hoy la fruta de sur tiene muy buen tamaño, muy buen brillo, pero ni hay sabor. Sin embargo la frutilla del norte, todavía, tiene un nicho no lo digo yo, lo decían hasta los mismos expositores, tiene un nicho de mercado por el sabor; y, si nosotros le mejoramos las condiciones de transporte, obviamente que tenemos mas chance de tirar unos días más.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Jueves 18 de Octubre del 2018: La operativa comenzó en forma poco ágil en un principio, pero finalizó con un nivel de ventas relativamente bueno. Dentro de los rubros ofertados, tomate, tuvo especial demandad debido a la baja presencia de producto de calidad superior.
Descendieron los precios de: zapallito, zuchini, albahaca, apio, choclo, nabo, perejil, boniato Beauregard/Cuabé, ajíes catalanes, morrón Verde, Aumentaron los precios de tomate redondo, coliflor y remolacha, Como novedad se registró mayor presencia de partidas de melón nacional.
Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo
Información del 14 al 19 de Octubre del 2018.
Semana de baja oferta de tomates
Las condiciones de baja insolación han generado maduraciones irregulares y un escenario de precios altos.
Hortalizas de fruto: se registraron fuertes incrementos en las condiciones de tomate redondo, debido a la baja oferta. Especialmente con coloraciones intensas. Además, de los precios altos en la región determinaron mayor nivel de colocación hacia los departamentos fronterizos. Esta situación se referiría en las próximas semanas con la maduración de fruta que se espera tienda a normalizarse. En morrón, el verde sigue superando las cotizaciones de rojo, ya que el escenario de altos precios de este último, han fomentado que se deje fruta para madurar como rojo, lo que determino menor presencia relativa de verde, especialmente de calidad superior y calibres grandes, ya que se están volcando a la plaza partidas con calibres menores, estimulados por el escenario de precios de verde.
En zapallito y zuchini, comienza una tendencia a la baja, ya que han confluido mayor número de partidas del norte con las primeras significativas del sur.
Frutilla: se viene registrando un alto ingreso de frutillas; ya en la segunda quincena se alcanzo el máximo de los últimos años, lo que hace esperar que en la segunda quincena se produzcan mayores ingresos todavía, ya que históricamente la última quincena de octubre es donde alcanzan los mayores guarismos.
Citrus: la naranja tipo Valencia presenta mejoras en general de calidad, aunque hay numerosas partidas con problemas cosméticos y calibres chicos que presentan dificultades de colocación frente a las partidas de calidad superior. Comienza a descender la presencia de pomelo nacional de calidad, por este motivo aumenta la presencia de partidas importadas que complementan la oferta nacional.
Novedades: ingresan las primeras partidas de durazno nacional, procedente del Litoral Norte, aunque presentan todavía claros signos de inmadurez.
En el caso de melón hay todavía baja oferta, aunque es de esperarse que se incremente en las próximas semanas.
Emilio Gancedo

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Frutilla, por más y mejor producción

La granja al día

Esteban Vicente, ingeniero agrónomo del programa de investigación en producción hortícola de INIA Salto Grande, dialogó con nosotros, de la jornada que se llevará a cabo mañana en la Intendencia.
La misma es coordinada por el INIA con Facultad de Agronomía y DIGEGRA; son las tres instituciones que la llevan adelante con el apoyo del Salto Hortícola Avanza. Al respecto nos decía:
¿Cuál es el objetivo de la jornada en el Palacio Córdoba, mañana jueves?
El tema es mantener actualizado a los productores y técnicos de los avances en investigación, tanto lo que es Facultad de Agronomía en lo que es identificación de hongos y por parte de INIA un programa de mejoramiento genético, donde estamos buscando variedades tolerantes a los hongos que están provocando el problema de mortandad de plantas. En estos dos años hemos avanzado bastante y en la propia zona se han cambiado las variedades. Ha sido la razón fundamental del cambio varietal de los últimos años el elegir variedades que tengan tolerancia.
El programa de mejoramiento generó esos materiales, pero a su vez sigue buscando volver a recuperar aspectos de calidad, productividad y ciclo, que en algunos de ellos no es tan fuerte como en las variedades que estábamos cultivando antes. Concretamente INIA Juri y Guapa.
¿Ahora cuales son las variedades que se usan?
Ahora rápidamente, una variedad que se liberó con un objetivo complementario que es INIA Agata, o identificada anteriormente con su código N48-3, la principal; después hay otro clon antiguo que se había estado utilizando en huertas de autoconsumo el N25.1, y después de una gama amplia de variedades extranjeras, hay solamente dos que se han adaptado y se están utilizando, una es Sabrina y la otra es Marisol. Ambas son españolas. Parte de la charla va a girar del por qué de la selección de las variedades acá. Las variedades extranjeras, muchas de ellas no han mostrado buen comportamiento de resistencia a enfermedades y otras les falta sobretodo precocidad o adaptación a nuestro particular sistema de cosecha, transporte y venta de la fruta. O sea que en la jornada los productores y técnicos se lleven un panorama de los nuevos avances que tenemos en mejoramiento, siempre dentro de una línea de fuerte adaptación a la zona y al sistema de producción de la zona, que tiene algunas particularidades, como por ejemplo, los viveros hechos en los mismos predios y los trasplantes en macetas,
Argentina: Se pierde el 80% del tomate formoseño por el bloqueo de Paraguay
La Federación Agraria Argentina pidió este domingo al Estado que adopte medidas bilaterales por el bloqueo del Paraguay a la importación de tomates.
No entregan «los permisos de autorización fitosanitarias» y, a raíz de esto, en Formosa «se pudrieron unas 5.000 toneladas de tomate», informaron desde la Federación Agraria Argentina
El director de la Federación Agraria Argentina en Formosa, Panfilo Ayala, dijo que «el ochenta por ciento de la producción de tomate se perdió por el bloqueo de Paraguay (…) queremos que el Estado intervenga en esto».
Según el dirigente agrario, en Formosa existen unos 240 pequeños productores que producen un poco más de 5.000 toneladas en unas 120 hectáreas.
«Hoy la están pasando mal y pedimos al gobierno que hagan cumplir los tratados de libre comercio entre ambos países que están previstos en el Mercosur», agregó Ayala.
El dirigente agrario comentó que el precio del kilogramo del tomate «es de diez pesos y la caja de 22 kilogramos está 200 pesos y hoy el productor las tiene que vender a un precio mucho más bajo para no perder lo poco que queda».
Ayala detalló que Paraguay no está entregando los permisos fitosanitarios «por lo que complica no solo al tomate sino también a la cebolla, por eso pedimos la intervención del Estado, nos pasa lo mismo con la banana, nuestro país permite el ingreso de banana, paraguaya, brasileña y ecuatoriana, y nosotros no podemos comercializar nuestra fruta por el precio desleal que hay». (Fuente: Agencia Télam)
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 15 de Octubre del 2018: La operativa comercial jornada transcurrió en forma menos ágil que un inicio normal de semana, asociado a la baja en la concurrencia de público y nivel de compras causado por el feriado de la fecha. Aumentaron los precios de: tomate Redondo, berro, repollito de Bruselas, calabacín, berenjena y acelga de calidad superior Descendieron los precios de: frutilla, morrón Rojo, coliflor, perejil, rabanito y zuchini. Como novedad se registró el ingreso de partidas de melón reticulado nacional, cotizando alrededor de $ 77 el kilo. Se espera que en las siguientes jornadas ingresen las primeras partidas de durazno nacional.
Naranja, limón y otros productos de estación que conviene comprar
Una guía a tener en cuenta en ferias, almacenes, mercados y supermercados
La presencia de dos cítricos –naranja y limón– destacada en la lista de nueve rubros que conforman una nueva canasta inteligente.
Los otros productos seleccionados esta vez son: cebolla, zanahoria, papa, acelga, alcaucil, arveja y otra fruta, la frutilla.
Eso responde, básicamente, a tres factores: los beneficios que aporta incluirlos en la dieta diaria, el precio que tienen y que se los encuentra en forma abundante en el mercado.
El incremento en la ingesta de esos agroalimentos significa un beneficio para la población, pues de concretarlo estaría incluyendo en la dieta más porciones de alimentos sanos, nutritivos y, de paso, con el estímulo del bajo costo.
A la vez, es un factor de apoyo a los granjeros, que dada una mayor demanda estarían colocando en forma más fluida sus productos, especialmente aquellos que se han generado en gran volumen y cuya comercialización es coyunturalmente algo más dificultosa.
La recomendación rige hasta el lunes 22 de octubre, según se informó a El Observador.
La canasta como tal no existe, por lo tanto no se puede adquirir. Se trata de un conjunto de alimentos que tienen las características señaladas y que pueden comprarse en cualquier punto de venta minorista y que se busca sean más consumidos.
En el sitio del Mercado Modelo se informa a los consumidores sobre las características y condiciones de conservación de cada uno de los productos que conforman la canasta inteligente.
Emilio Gancedo

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La frutilla salteña, una producción distintiva del Litoral Norte

Como indican los informes de mercado, esta semana las frutillas tomaron cuenta del mercado; con un empujón de producción muy importante de la que se cosecha en el sur; que se solapa con la que se envía de aquí.
Y es un distintivo que los compradores las prefieran, a las salteñas, ya que todos coinciden, supermercadistas, feriantes, puesteros, en que por color, aroma y sabor son más demandadas por el consumidor final.
Como todas las cosas buenas tienen sus restricciones, duran poco; ya que están en su punto óptimo de maduración, y a eso se debe su plenitud en aroma y sabor, y necesitan condiciones especiales de conservación, o sea un adecuado frio para aumentar el periodo de vida en condiciones aceptables. Esos atributos serán una ventaja competitiva por las próximas semanas, mientras los soles no se ensañen con los cultivos.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Jueves 11 de Octubre del 2018: En el día de hoy, se constató menor agilidad en la operativa con respecto al inicio de la semana. Algunos productos estuvieron más ágiles en su venta y colocación por presentar menores ingresos, variando su precio a medida que transcurría la jornada. Aumentaron los precios de: puerro, boniato Beauregard/Cuabé, chaucha, tomate, zapallito, zuchinni, manzana Granny Smith de atmósfera controlada y mandarina Avana. Descendieron los precios de: lechuga mantecosa, espinaca, perejil, frutilla y naranja Valencia.
Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo
Información del 6 al 12 de Octubre del 2018.
El mercado se viste de rojo
La plena zafra de frutillas del sur del país genera abundancia y precios bajos.
Frutilla: la alta oferta de frutilla ha generado marcados descensos en sus cotizaciones. Las buenas condiciones de los cultivos del sur del país han dado como resultado una importante maduración de fruta que se ha solapado con fruta proveniente del Litoral Norte. Esta última ha tenido hasta ahora una inusual concentración en esta época debido a las condiciones desfavorables del invierno que han generado la maduración tardía de fruta; sin embargo, el aumento de la temperatura (con consecuente pérdida de calidad durante el transporte) y la competencia del sur han desestimulado fuertemente el envió de fruta desde Salto. Se espera que la colocación de la fruta del sur mejore en la medida que continúe mejorando la calidad de la fruta.
Hortalizas secas: se han registrado nuevos incrementos o al menos presiones al alza en calabacin, ya que continúa aumentando la proporción de partidas con problemas de calidad. También en zapallos tipo Kabutia se ha incrementado la incidencia de pudriciones, pero sin alterar significativamente sus precios. La alta proporción de partidas de cebollas de tempranas hacen que numerosos compradores comienzan a optar por estas últimas, mejorando así su colocación. En boniatos del tipo zanahoria se han registrado nuevos incrementos en los valores de partidas de calidad superior visto la creciente reducción de la calidad de muchas partidas.
Hortaliza de frutos: las condiciones de baja insolación y bajas temperaturas de las ultimas semanas han desestimulado la maduración de la mayoría de estos rubros. Esto ha generado un escenario de menor oferta en rubros como zapallitos, zuchini, pepinos y morrón verde, o de menor calidad como en tomate, donde se observaron gran cantidad de partidas con problemas de maduración irregular, que junto con la menor presencia sobre el fin de semana generaron notorios aumentos en sus cotizaciones.
Citrus: continúa la tendencia al alza en los valores de mandarina, dado que también continúa en descenso la calidad general de la oferta. En limón se observa aumento de las partidas con sobre madurez que viene presionando lentamente sus cotizaciones al alza. En pomelo, también se viene registrando un descenso en los ingresos y calidad que ha mantenido firme sus precios en las últimas semanas.
Incluso con menor calidad, los precios de tomate
brasilero suben
La previsión es de mayor oferta en la siguiente semana
En esta semana (08 a 11/10), el tomate ensalada Larga Vida 3A se valoró 28% en el mayoreo de Río de Janeiro (RJ), cerrando a R $ 67,35 / caja de 20 kg. También con un significativo aumento (26%), en São Paulo (SP) y en Belo Horizonte (MG), el producto fue comercializado a R $ 71,56 / caja ya R $ 63,57 / caja, respectivamente. En la CEASA de Campinas (SP), el tomate fue vendido a 58,75 / caja, con un alza del 16,44%. Debido a las lluvias, hay muchos tomates manchados y menor disponibilidad de frutos de buena calidad. En general, la oferta aún es baja, pero la próxima semana la cosecha debe intensificarse en Sumaré (SP), lo que puede llevar al retroceso de los precios.
El precio de la cebolla brasilera finalmente sube en el campo.
Reducción de la oferta nacional permitió alta de las cotizaciones
Durante esta semana (08 a 11/10), los precios de cebolla reaccionaron en Santa Juliana (MG) y Cristalina (GO) ante la reducción de la oferta nacional. El menor volumen es reflejo de dos factores: lluvias en el Sudeste y pausa en la cosecha en la región de Cristalina.
En Monte Alto y San José del Río Pardo (SP), las lluvias fueron intensas durante la semana y interrumpieron la cosecha. En Cristalina (GO), productores pararon con las actividades de campo, contribuyendo también a una reducción de los bulbos ofertados.
El promedio de los precios de la caja 3 beneficiada en Santa Juliana quedó en R $ 17,50 / caja de 20 kg, fuerte aumento de 191,7% con relación a la semana pasada. La expectativa para la próxima semana es de mantenimiento de los precios, ya que la oferta del campo tiende a reducirse hasta el final del mes.
FRUTILLA: Por más y mejor producción EVENTO
Jueves 18 de octubre - 18:30 hs. Palacio Córdoba, Uruguay 202, Salto.
Organizan: La Dirección Regional de INIA Salto Grande y el Programa Nacional de Producción Hortícola de INIA, la Facultad de Agronomía (UdelaR) y la Dirección General de la Granja (MGAP).
Emilio Gancedo

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El uruguayo sale del closet frutícola

La granja al día

Los pilares del crecimiento del consumo: Masterchef, la migración, restaurantes más osados, más turismo y los consejos de los nutricionistas.
Un puñado de factores están moviendo la flecha hacia arriba en el gráfico de la importación y consumo de frutas y hortalizas exóticas, es decir aquellas que no se producen – o se obtienen en niveles mínimos – en Uruguay.
En las góndolas de los supermercados cada vez se ve más papaya y mango: en los cajones de las ferias cada vez hay más jengibre y mandioca; en los menús de los restaurantes cada vez aparecen, más entre los ingredientes y la fruta del dragón. Y son apenas algunos de los ejemplos.
¿Cuáles son los factores? Uno clave es que en la gastronomía local cada vez hay más comercios del sector (restaurantes y también los novedosos food truck) especializados, como los de comida asiática o centroamericana que apuestan, mucho a lo exótico y estimulan al consumidor a probar. Pero también a quienes tienen propuestas más clásicas están innovando y recorren un camino similar.
Además, incide la creciente emisión por diversos medios de comunicación de contenidos relacionados con la elaboración de platos como el canal Gourmet o la edición de Masterchef.
A la vez, se incrementó el turismo receptivo desde países cuyos habitantes en muchos casos demandan preparaciones habituales para ellos.
Otro factor que ha hecho un nido de mercado demandante de productos cada vez más sanos y variados, con propiedades recomendadas por los nutricionistas, en la cual los exóticos calzan a la perfección.
También gravita la migración hacia Uruguay de venezolanos, entre otros, y sobre todo centroamericanos quienes no quieren dejar de alimentarse con productos típicos de los lugares de donde proceden.
Esos conceptos fueron expuestos a El Observador por Ängelo Fagioli, gerente comercial de Pingakol, una compañía mayorista que acciona en la importación y comercialización hortifrutiícola hace 20 años, posicionada en el Mercado Modelo y con abasto a grandes superficies, restaurantes, feriantes y otros comerciantes.
Un antes y un después en el ananá.
En el caso del ananá, por mencionar un rubro que es emblemático, el empresario señaló que trae ahora el 90% desde Ecuador y el resto desde Brasil. Hace tres años, estimo, hubo un cambio brusco al recurrir más a la fruta ecuatoriana, que posee pulpa amarilla en vez de blanca, es mucho más dulce y por lo tanto, mucho más aceptada, lo que elevó en forma considerable, pese a que el precio subió porque obviamente la logística para la importación es más costosa.
Otros rubros relevantes en su manejo son los mangos, la papaya – que si bien se producen en Uruguay se los importa en contrastación – el jengibre y la granada, que también se produce en el país aunque en bajos volúmenes.
En papaya está la común, pero ahora se vende más la variedad calimosa, porque es 30% más dulce.
También se percibió un aumento en la demanda de coco seco, por sus propiedades nutritivas y sanitarias más que por su sabor. (Fuente: en base a El Observador)
Programa de manejo de plagas reduce 90 % la aplicación de agroquímicos en frutas y facilita la exportación
“El 90 % de los productores de fruta redujo las aplicaciones de agroquímicos de modo significativo gracias al programa Manejo Regional de Plagas”, dijo el ministro Enzo Benech. ”Debemos alimentarnos y vender al mundo, y tuvimos el ejemplo de 2012, cuando la exportación de manzana a Brasil se trancó con los camiones en la frontera porque encontraron una larva”, advirtió. “Eso no sucede más gracias a esa herramienta”, aseguró.
En la conferencia de prensa realizada en un establecimiento ubicado en camino Los Pirinchos entre Redención y camino Melilla, Benech informó que 410 productores que ocupan un área de 3.700 hectáreas bajaron el uso de agroquímicos debido al programa que llevan a cabo en conjunto con el ministerio a su cargo, el Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA) y la Facultad de Agronomía de la Universidad de la República.
El programa Manejo Regional de Plagas, implementado por productores de Canelones, Montevideo, San José y Colonia, controla en forma biológica la producción en montes de frutales de hoja caduca, peras, duraznos, manzanas, ciruelas y membrillos.
Hasta ahora, el 95 % de la superficie comercial de frutales está bajo ese programa, enmarcado en la política pública que comenzó en 2012 y que lleva como objetivo reducir el daño de las plagas en las frutas y al mismo tiempo disminuir el uso de insecticidas.
“El resultado es muy positivo, pues baja año a año la cantidad de insecticidas que se usa, no hemos tenido más problemas con el gusano de la fruta y aumentamos la productividad coexistiendo la producción con el ambiente”, expresó.
“Debemos alimentarnos y vender al mundo, y tuvimos el ejemplo de 2012, cuando la exportación de manzana a Brasil se trancó con los camiones en la frontera porque encontraron una sola larva de carpocapsa (Cydia pomonella). Eso no sucede más gracias a esta herramienta”, subrayó Benech.
El control de la plaga se basa en la práctica de confusión sexual, que consiste en la colocación de varios dispositivos emisores de feromonas con el fin de confundir a los machos en busca de reducir las posibilidades de reproducción y los niveles de la plaga, acompañado de un monitoreo sistemático de los montes, lo que disminuye el porcentaje de fruta dañada.
A través del Fondo de Fomento de la Granja se cofinancia la adquisición de feromonas y el servicio de monitoreo. (Fuente: Presidencia de la República)
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 8 de Octubre del 2018: La jornada transcurrió en forma ágil, en un escenario de altos ingresos de mercadería. La mejora en ventas a nivel minorista del fin de semana se vio reflejada en una mayor actividad; sin embargo, no colmó del todo las expectativas de numerosos operadores. Aumentaron los precios: lechuga, ajíes catalanes, zapallito, zuchini y rabanito Descendieron significativamente los valores de: tomate redondo alcaucil, ciboulette, perejil, arveja, habas y chaucha.
Emilio Gancedo

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Salto Hortícola presente en la Expo Salto 2018

Con un stand marcado por el buen gusto y con mucha empatía con el sector, el Salto Hortícola participa de la muestra Expo Salto 2018; además de aspirar a volver a ganar premios.

Para conocer más de ello, dialogamos con Alejandro Seco, coordinador de dicho proyecto desde la Intendencia; y esto nos decía:
¿Una vez más el Salto Hortícola en la Expo Salto?
Nuevamente. Entendemos de importancia para la gremial mostrar y marcar presencia en este proceso de consolidación de la institución, como también apoyar un encuentro muy importante entre la cultura del campo y la ciudad, de manera que estamos presentes con un stand, muy bonito con diseño de Noelia. Muy contentos, vamos por otro premio este año, si Dios quiere.
¿Es un momento donde el sector está muy afectado por los sucesos climáticos de la semana pasada?
Si, suena como paradójico el sentido de estar contentos con un stand mostrando progresos que se van logrando; pero por otro lado, muy sentidos por la sucesión de efectos climáticos adversos que impactan en una manera increíble en la producción y obviamente en los bolsillos de los productores. Se están haciendo gestiones, hay por ahí la posibilidad de tener un apoyo con un fondo de emergencia por parte de INEFOP. Se está trabajando con otras gremiales y con otros componentes del comité departamental, en buena sintonía, sobre todo en base a una propuesta solida, responsable, de apoyo a la producción que implique poder restablecer las condiciones optimas para la producción intensiva; y, a su vez reguardar lo más posible las fuentes de trabajo en la horticultura.
Otro suceso de la semana fue la sucesión de Gabard en la DIGEGRA, ¿ya tuvieron algún contacto con el nuevo director, el Ing. Casas?
Si, si. Si bien yo no he participado, los productores han tenido contacto, principalmente Eduardo Tenca que es el representante de Salto Hortícola en la JUNAGRA. Estuvo precisamente en el acto de asunción de Casas. Estuvo conversando con él, al día. Casas está bastante informado porque él venía trabajando en el marco de la DIGEGRA, es un funcionario de carrera que está en el sector. De manera que nada le es ajeno y esperamos que las principales líneas de trabajo se vayan a mantener.
En lo local, los invernáculos no fueron castigados con la misma intensidad que si fueron los cultivos a campo; y, se espera una posible super producción de aquí a fin de año, ¿hay algún plan de acción al respecto?
No, en realidad no. Estamos muy absorbidos justamente por las contingencias adversas. Evidentemente estos episodios de granizos, tanto el de junio como el de ahora han captado la atención para poder tener la visión con un relevamiento de los daños concretos. Sin duda que esta primavera y estos episodios negativos vienen siendo muy bueno desde el punto de vista climático para otros factores que pueden provocar un incremento de los volúmenes de producción. En el episodio anterior si tuvieron problemas los invernáculos y están teniendo problemas que estamos tratando de atender con líneas que no suponen acciones concretas; pero también mirando el mediano plazo, tratando de resolver cuestiones que van asociadas a los sistemas productivos; es decir, qué pasa cuando se nos agujerea un invernáculo, qué pasa con la humedad, con las distintas prácticas productivas, entonces son varios frentes que se atacan y no da la capacidad del equipo que tenemos nosotros.
Como cierre nos manifestó Seco, su satisfacción por la firma, el viernes, del plan de trabajo de la nobel consultoría, financiada por FONADEP (Fondo Nacional de Pre inversión), para en el término de tres meses tener prontos los pliegos de licitaciones; determinación definitiva del proyecto arquitectónico y demás de la futura planta. Corolario de una buena semana.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Jueves 4 de Octubre del 2018: Se registró mayor actividad comercial, ya que las expectativas de buen clima y la altura del mes favorecieron la colocación de mercadería. Aumentaron los precios: perejil, acelga y espinaca de calidad superior, apio de hoja, brócoli, coliflor, lechuga, puerro de calidad superior, repollito de Bruselas, ajíes catalanes, berenjena, morrón, tomate redondo de calidad superior, Tomate Cherry, zapallito, zuchini y frutilla. Descendieron significativamente los valores de: albahaca y chaucha chata.
Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo
Información del 29 de Setiembre al 5 de Octubre del 2018.
Semana de ágil colocación
Con el inicio del nuevo mes y la mejora de las condiciones atmosféricas se registro un aumento en la demanda.
Hortalizas secas: aumenta la proporción de cebollas tempranas provenientes del Litoral Norte, algunas de las cuales mejoran su calidad comercial y por ende también mejora su colocación. Sin embargo, la todavía buena oferta de cebollas de guarda hace que las cotizaciones se mantengan estables. Los precios de calabacín se mantienen firmes dado que continúa descendiendo la proporción de partidas que aun mantienen características de calidad superior. En zapallo no se registran cambios significativos en sus cotizaciones dado que, si bien una importante porción de la oferta viene exhibiendo problemas de pudriciones y pérdida de calidad comercial. El stock conservado en chacras continua siendo alto. A pesar del incremento de la oferta de papa los precios prosiguen inalterados como en las últimas semanas. Esto estaría asociado a la creciente proporción de partidas de la zafra de otoño que comienzan a perder calidad (brotado principalmente y deshidratación)
Hortalizas de fruto: se incrementaron fuertemente las cotizaciones de zapallito y zuchini ya que fueron los cultivos mas afectados por el granizo. En tomates se registraron menores cotizaciones asociado a la mayor oferta. En el caso de perita se observo una drástica reducción de la oferta. En morrón verde la baja proporción de partidas de calidad superior y calibres grandes generaron nuevos incrementos en sus cotizaciones; contrariamente en rojo se registraron menores incrementos debido a la mayor proporción de partidas con mejores características de calidad. Continúa aumentando presencia de chauchas chatas lo que provocó nuevos descensos en sus cotizaciones.

Emilio Gancedo

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Otra vez la naturaleza suelta su fuerza destructiva en el sector hortícola

La granja al día

El siniestro producido este domingo castigó tremendamente el sector hortícola salteño. En especial en los cultivos a campo se cuentan las pérdidas como totales, en el caso de cebollas, calabacines y otras legumbres.
El viento inicial hizo que tanto los macro como los microtuúneles, dejaran las plantas de frutillas expuestas, de modo tal que, además, de arrancar la fruta, picara las plantas con las piedras.
Las zonas más afectadas fueron El Charrúa, Colonia Gestido, Colonia 18 de Julio, San Lorenzo o entrada a Salto Grande, Nueva Hespérides y Colonia Osimani.
Es categórico el daño en los cultivos a campo, las fotos muestran los destrozos que se produjeron especialmente en cultivos de cebollas, que estaba comenzando a cosecharse. También afecto cultivos de papa y zanahorias
De los contactos preliminares, no se tiene, aún, información total de daños, una aproximación es que a la tarde ayer el Banco de Seguros del Estado, llevaba más de 150 denuncias de la granizada en las chacras siniestradas y se esperaban más, al cierre de la jornada.
Las dimensiones e intensidad de la granizada para algunos, fue equivalente a la misma de octubre del año pasado.
A diferencia del sur, donde los daños no fueron de entidad, aquí en el norte, sostienen algunos productores que las pérdidas son totales, en el caso de cebollas, papas y frutillas.
Los invernáculos no fueron tan castigados, más allá de algunas perforaciones y múltiples raspaduras en el nylon, quedarán maltrechos pero en pie, sin daños estructurales. Lo que hace preveer que se mantendrá el flujo productivo, con los correspondientes envíos al mercado.
Precios
Para coronar un lunes negro, los precios de venta en la central mayorista de Montevideo, en especial de tomates, frutillas y cebollas, tenían un comienzo de semana desastrozo, con valores muy bajos. Los primeros, el mejor a $ 47 el kilo, las frutillas a $50 el kilo y las cebollas tempranas o precoces a $12 por kilo. En esta situación seguramente la pizarra cambiará drásticamente este próximo jueves, en particular las cebollas y las frutillas.
No habrá que perder de vista la necesidad de los productores de hacer diferencias para recomponer las pérdidas, más allá de los oportunos seguros.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 1 de Octubre del 2018: La semana comenzó con actividad algo retirada, ya las condiciones lluviosas de fin de semana junto con el fin de mes no favorecieron la venta. Operadores esperan aumenten las ventas con el correr de la semana. Descendieron los valores de: tomate redondo, pepino, zapallito, zuchini, rabanito y habas. Aumentaron los precios: morrón verde, perejil, así como ajíes catalanes y cebolla de verdeo de calidad superior
Paraguay suspende la importación de cebolla por la alta producción nacional
Para esta semana hay una proyección de producción de cebollas de 48.000 bolsas, por lo que el Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG) suspendió la concesión de la Acreditación Fitosanitaria de Importación (Afidi), para priorizar la venta de la hortaliza de producción nacional en el mercado interno.
Así lo anunció Denis Lichi, titular agrícola, tras una reunión mantenida ayer con los productores frutihortícolas, cuyo tema central fue el de reforzar la lucha contra el contrabando de productos y dar oportunidad a la comercialización de los productos nacionales. Formaron parte de esta mesa de diálogo el viceministro de Agricultura, Nicasio Romero; el presidente del Senave, Rodrigo González; el director de Comercialización, Gilberto González; y el director del Departamento Técnico Aduanero de Vigilancia Especializada, Ramón Benítez.
Tras el encuentro, Lichi ratificó que continuarán con la lucha frontal y directa contra el ingreso ilegal de hortalizas y cualquier otro producto de contrabando, porque dañan la economía nacional. Aseveró que la lucha tendrá varios frentes, por tierra y por agua. Además, afirmó que se reforzarán los controles en puntos críticos como el Mercado Central de Abasto, uno de los principales centros de comercialización de los productos ilegales. Paralelamente, el Ministerio agrícola está trabajando en establecer un Programa Nacional de la Cebolla, para finales de año, con los productores, con el objetivo de incrementar la producción tanto en cantidad como en calidad.(Fuente: Ultima Hora – PY)
Comienza la exportación de arándanos argentinos frescos al mundo
Este mes que arranca marcará el inicio de las exportaciones de arándanos tucumanos, según adelantaron productores y comercializadores de berries.
Los vuelos con fruta fina tendrá como destino diversos mercados internacionales. El más importante es el de Estados Unidos, ya que en 2017 recibió el 61% de los arándanos frescos y el 75% de los congelados producidos en Tucumán. Sin embargo, también sobresalen otros destinos de exportación como Reino Unido, Canadá y los Países Bajos.
De acuerdo con las estimaciones, el período de exportaciones de arándanos tucumanos se prolongaría hasta fines de noviembre. Por lo tanto, productores y comercializadores de la fruta fina auguran, para esta etapa, un cronograma intenso de vuelos que partirán desde el aeropuerto Benjamín Matienzo para cumplir con los compromisos comerciales.
El aeropuerto internacional de Tucumán es en estos momentos la segunda terminal de cargas más grande del país. Además de las nuevas pistas que posibilitan la llegada de aviones de gran porte, tiene una cámara de frío que permite guardar la fruta fresca con destino de exportación. Esta estructura posibilita que los arándanos lleguen a las góndolas 48 horas después de su cosecha. Desde que se construyó la cámara de frío del aeropuerto en 2013, se exportaron desde Tucumán 20 millones de kilogramos de arándanos frescos.
En 2017, los arándanos representaron el 5% del total de las exportaciones de Tucumán. En tanto, el 88% de los envíos de arándanos le correspondieron a la fruta fresca. Entre las particularidades de los arándanos tucumanos puede citarse que tienen una textura y un sabor superiores a los de sus competidores, y la producción cuenta con una ventana de primicia en el mercado mundial por la época de cosecha. (Fuente: La Gaceta)
Emilio Gancedo

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Confirmado, Avelino Casas es el nuevo Director General de la DIGEGRA

Como habíamos anunciado en el correr de la semana, se confirmó el viernes que el Ing. Avelino Casas es el nuevo Director General de la DIGEGRA. Agrónomo de profesión y productor frutícola de larga data, se ha desempeñado en varios cargos dirigenciales, gremiales y estatales, en especial integró la dirección de la Comisión Administradora del Mercado Modelo, en su momento. Es un conocedor de la problemática del sector y cuenta con un buen relacionamiento con las gremiales del sector, lo que coadyuva en la gestión de una dirección del MGAP cargada de riesgos y amenazas, en especial con las consecuencias del cambio climático, factor determinante en la sobreviviencia del sector, basta con considerar el vertiginoso aumento de la siniestralidad por contingencias atmosféricas que viene padeciendo la hortifruticultura nacional y regional.
De ser emitida el lunes a la mañana la resolución ministerial, en la reunión de la Junta Nacional de la Granja (JUNAGRA) se haría presente el Ministro Benech para la designación formal y estaría asumiendo dicho jerarca la mencionada dirección.
En breve diálogo en la mañana de ayer, nos manifestaba, que más allá de la responsabilidades implícitas, las líneas de trabajo continuarán dentro de la planificación que tenían en la conducción de Gabard, con las adecuaciones que los tiempos exijan.
El Ing.Daniel Silveira quedaría a cargo de la Dirección Técnica de la DIGEGRA, cargo que ocupaba hasta la fecha el nobel director.
Se voló parte del techo del Mercado Modelo
Cayeron chapas, hay vigas colgando y se perdió mucha mercadería, pero no hay heridos
La tormenta que ocurrió al inicio de la mañana de este sábado en gran parte del territorio nacional provocó importantes daños en la infraestructura del Mercado Modelo. Volaron chapas, varias vigas quedaron colgando y hubo pérdidas de frutas y hortalizas, pero no afectó al personal que ya estaba trabajando.
El fenómeno, vientos muy fuertes, sucedió a la hora 5.10 de la mañana de este sábado, en una jornada de la semana en la que es intensa la actividad en ese mercado mayorista. Alfredo Pérez, presidente de la Comision Administradora del Mercado Modelo (CAMM), destacó que fueron afectados en principio de 10 a 12 operadores, casualmente de los de mayor porte, ¨pero por suerte no hay personas heridas que es lo principal¨. Si bien las tareas están detenidas en el área afectada, los operadores necesitan evaluar daños y recuperar la mercadería que no fue dañada, de modo de no interrumpir una actividad relevante para ellos al inicio del fin de semana y en la previa de la realización de varias ferias, lo que se añade al abasto a grandes superficies y minoristas. Aún es prematuro tener una estimación al menos inicial de los daños, pero mucha fruta, hortalizas e infraestructura quedó dañada al estar expuesta a la lluvia y porque hubo chapas que cayeron sobre la mercadería. A esta hora está trabajando el personal de la Dirección Nacional de Bomberos (DNB), incluso un arquitecto del la DNB y también el arquitecto del mercado, a los efectos de evaluar qué labores pueden seguir desarrollando en el principal centro de comercialización hortifrutícola del país. (Fuente: El Observador)
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Jueves 27 de Setiembre del 2018: La jornada comercial transcurrió en forma medianamente ágil, muchos operadores esperan con expectativas de las condiciones del fin de semana para las ventas de las próximas jornadas. Descendieron los valores de: albahaca, choclo, arveja, berenjena, chaucha, morrón rojo, pepino, zapallito, zapallito, frutilla. Aumentaron los precios: berro, espinaca, perejil, rabanito, repollo blanco, calabacín, morrón rojo, tomate Cherry.
Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo
Información del 22 al 28 de Setiembre del 2018.
Aumenta la oferta de cebollas tempranas.
Hortalizas secas: se incrementa la oferta de cebollas tempranas provenientes del departamento de Salto, aunque todavía presentan un importante grado de inmadurez, lo que dificulta la colocación frente a la cebolla seca de guarda. Si bien aún hay presencia de partidas de calidad superior, gran parte de esta presenta problemas de frotación, lo que genera descensos ‘para este tipo de partidas. Por otra parte, la presencia de boniatos importados más el incremento de los problemas de calidad han generado descensos en las cotizaciones de los boniatos nacionales de pulpa crema. En el caso de boniatos del tipo zanahoria, también se han detectado presiones a la baja, pero más influenciados por los altos ingresos que por pérdida de calidad. En calabacín se registraron nuevas presiones al alza, dadas que siguen incrementándose las pudriciones y deshidratadas en buena parte de la oferta.
Hortalizas de fruto: el fuerte incremento de la oferta de zapallitos y zuchini ha desencadenado fuertes descensos en sus cotizaciones. En el caso de la berenjena, chaucha, pepino y morrón rojo también se constataron descensos, aunque no tan pronunciados. Las excepciones en este grupo son tomates y morrón verde. En el caso del primero, a pesar de la mayor oferta total, la alta incidencia de partidas con maduración irregular junto con un leve incremento de la demanda hacia el inicio de la semana determino incrementos en sus cotizaciones, a pesar de esto, sobre el fin de semana se vieron revertidos por la influencia de las malas condiciones atmosféricas anunciadas para el fin de semana. En el caso de morrón verde el descenso de la oferta total y del porcentaje de partidas de calidad superior determinaron incrementos de sus cotizaciones, aunque sobre el fin de semana también esta tendencia se revirtió, en este caso arrastrado en parte por el menor precio del rojo.
Frutilla: sigue aumentando la presencia proveniente del sur del país lo que genera nuevos descensos en sus cotizaciones, esta semana alcanzó casi el 30% de la oferta. Las frutillas del sur son las que alcanzan mejores cotizaciones dado su aspecto y tamaño, pero las provenientes del litoral Norte son las que todavía presentan mejores características de sabor, según expresan los compradores.
Arveja y habas: como es habitual en esta época se incrementa la presencia de estos rubros, especialmente de arvejas, lo que hizo que desciendan sus cotizaciones marcadamente. En el caso de habas, la oferta es muy escasa todavía, aunque se espera que se incremente.
Emilio Gancedo

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Es irreversible la búsqueda de un sustituto de Gabard en la DIGEGRA

Fuentes oficiosas desde el medio capitalino informan que luego de intentos varios por parte del Ministro y de dirigentes oficialistas de peso para que siguiera en la conducción de dicha dirección del MGAP, quedo claro y manifiesto el carácter indeclinable de la renuncia de la Ing. Gabard a la Dirección General de DIGREGA.
Un probable curso de acción es, por parte de las autoridades, una designación transitoria para ese cargo con algún integrante de la cúpula de la mencionada área, hasta fin de año. Y un posible candidato podría ser el director técnico de la misma, el Ing. Avelino Casas, también productor. Se espera que de aquí al viernes surjan novedades al respecto.
Granizada causó daños puntuales en el sector granjero del sur
Daños focalizados, en infraestructura productiva y en cultivos hortícolas y viñedos del área rural de Montevideo
La granizada del sábado provoco daños puntuales en el sector granjero, que en ciertos casos fueron de gran magnitud para los productores afectados, pero el fenómeno no afecto a una gran extensión ni a una porción relevante de la producción, por lo que se descarta un impacto en el abasto y en los precdios de frutas y hortalizas.
Carlos Croce, gerente general de JUMECAL (cooperativa de hortifruticultores ubicada en Melilla, donde granizó), comento que algunos socios reportaron daños en la mañana de este lunes, aunque no tanto en los cultivos que están desarrollando, sí en la infraestructura productiva como galpones, invernáculos, herramientas y vehículos. Fernando Imperiale, presidente del Centro de Viticultores del Uruguay, indicó que en el área donde granizó supo de afectaciones importantes en algunas bodegas, como en las empresas Bouza y Roses, al igual que otros predios con viñedos cercanos al cruce de la ruta 5 y el anillo perimetral, con la adversidad muy focalizada en esa zona.
Otros productores consultados reportaron daños en granjas con cultivos a campo de lechuga, acelgas y espinacas, ubicadas en las zonas de Paso de la Arena y Rincón del Cerro, en el área rural de Montevideo.
Los daños fueron puntuales, se comento, que se dieron casos en los que en predios linderos, ambos con viñedos, hubo daño en uno pero en otro no. (Fuente: El Observador)
Granizada leve en Salto
La semana pasada, previo al fin de semana, cayó una granizada leve en nuestro medio que tuvo su epicentro en la zona de Corralito, Nueva Hespérides. Con piedras relativamente pequeñas y depositada en el suelo sin mucha violencia atmosférica. Afectó cultivos básicamente de cebollas y de hojas tiernas en crecimiento de plantíos de zanahorias y zapallos, sin provocar daños de entidad en general. Lo que no quita que en algún perímetro dentro del área afectada los daños hayan sido más graves, pero según productores de la zona afectada los cultivos de campo siniestrados no sufrieron daños de entidad, más allá de haber amanecido los mismos cubiertos por un manto piedras.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 24 de Setiembre del 2018: La jornada comercial transcurrió en forma medianamente ágil, muchos coinciden en que la cercanía del fin de mes es uno de los determinantes junto con el escenario de relativa abundancia de mercadería serían las razones de la menor agilidad de colocación. Descendieron los valores de: ciboulette, choclo, lechuga crespa, repollo, tomate Cherry, zapallito, zuchini, Aumentaron los precios: acelga, espinaca, remolacha, rúcula y tomate de mesa.
Los precios del tomate suben esta semana en Brasil
Oferta de la primera parte de la zafra de invierno se reduce
En los días 17 y 21/09, el tomate Larga Vida se valoró en la CEAGESP, donde el 2A fue comercializado a R $ 19,37 ( $u 165) / caja de 20 kg (+ 9,51%) y el 3A a R $ 35, 62 ($u 302) / caja (+ 3,91%). Uno de los factores que contribuyeron a esta alza es la desaceleración del levante de la primera parte de la cosecha de invierno este mes.
Además, las lluvias en las plazas productoras esta semana dificultaron un poco la cosecha, lo que se pudo haber reflejado en el volumen ofertado. También se observó una amplitud más significativa de los precios en función de la calidad – principalmente debido a los tomates manchados – sumado a los frutos de cultivos más nuevos y de cultivos más viejos (punteros).
Después de las lluvias, las cebollas brasileras suben los precios.
Precipitaciones pueden generar descartes en las chacras.
Esta semana (17 a 21/09), los precios de la cebolla en la región del Cerrado reaccionaron debido a las adversidades climáticas. En Santa Juliana (MG), las lluvias más intensas durante la semana redujeron el ritmo de cosecha y, con ello, el bulbo se valoró. La media de los precios de la caja 3 beneficiada en Santa Juliana quedó en R $ 13,33 ($u 113) / bolsa de 20 kg, alta de 48,1% con relación a la semana pasada.
Según colaboradores, una alternativa fue proteger las hortalizas por lonas para reducir los impactos de las lluvias.
Sin embargo, los bulbos que ya estaban con problemas de pérdida de piel – causados por las altas temperaturas y la falta de agua- pueden perder calidad y ser descartados. En Cristalina (GO), el escenario es similar, ya que las lluvias también están retrasando la cosecha. Desde el lunes (17), los trabajos en la chacra fueron paralizados y los bulbos no fueron retirados de las quintas, con excepción del miércoles (19), cuando la lluvia dio una tregua. De esta forma, sólo se comercializan las cebollas almacenadas.
Inspectores chinos fiscalizaron campos de arándanos de la región de Concordia
Durante el jueves, diversos establecimientos de arándanos de la región tuvieron la visita de una comitiva oficial del país asiático. Formó parte de las inspecciones necesarias para poder exportar la fruta fina a ese mercado gigante. El presidente de la Asociación de Productores de Arándanos de la Mesopotamia Argentina (APAMA), Alejandro Pannunzio, explicó que la visita de dos inspectores pertenecientes al Ministerio de Agricultura de China se dio durante toda la jornada del jueves. Corresponde a la etapa final de habilitación de Argentina como país exportador a ese gigante asiático. Los funcionarios chinos estuvieron inspeccionando campos, empaques, cámaras de fumigación y procesos.
Emilio Gancedo

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Los citrus y las cebollas de Brasil marcan las subas y bajas del mercado regional

El precio de la cebolla brasilera cae incluso con fuerte alza de las exportaciones.

Exceso de oferta en el mercado mayorista brasileño mantiene presión a la baja sobre las cotizaciones en las principales centrales de abastecimiento de Brasil.

Presionados por una amplia oferta en el mercado nacional, los precios de la cebolla al por mayor cayeron en las principales centrales de abastecimiento de Brasil en agosto. La información está en el Boletín PROHORT referente a septiembre, divulgado este jueves (20/9) por la Compañía Nacional de Abastecimiento (CONAB).
La menor variación se registró en Fortaleza (CE), del 6,29%. La mayor, en Goiânia (GO): 29,2%. En los demás mercados, la devaluación de la cebolla fue del 21,19% en São Paulo (SP), el 20,29% en Vitória (ES), el 19,64% en Recife (PE), el 14,61% en Belo Horizonte (MG) y el 11,80% en Río de Janeiro (RJ).
«La pulverización de la producción en esta época del año contribuye a la caída de precios. «Los mercados son abastecidos por las ofertas de varios estados, como en la región sudeste, Minas Gerais y São Paulo, en la región centro-oeste por Goiás, en el Nordeste por Bahía y Pernambuco», dice la CONAB, en su informe.
De acuerdo con Conab, al menos el 30% de la oferta de cebollas en los mercados analizados tuvieron su origen en la región Nordeste. La región sudeste representó el 42% del volumen y el Centro-oeste, otro 20%.
El clima retrasa la cosecha brasilera y trae alta de precios para naranja y limón
Cotizaciones medias fueron de R $ 31,79 y R $ 88,02, respectivamente.
Los precios del limón volvieron a registrar fuerte alta esta semana, informa este viernes (21/9) las centrales de abastecimiento. Con la interrupción de la cosecha a principios de la semana, la caja con 27 kilos llegó a valer más de R $ 100, según los investigadores.
«Los valores se dispararon nuevamente a principios de esta semana, debido a la interrupción de la cosecha, superando los R $ 100,00 / cx de 27 kg, cosechada. Con el paso de los días y la reanudación de las actividades, sin embargo, los valores retrocedieron, pero todavía están elevados «, informa en nota.
En el parcial de la semana, la referencia para la fruta, con base en el mercado paulista, retrocedió a R $ 88,02 la caja. Sin embargo, el valor es un 18,6% mayor que el que la institución estableció la semana pasada.
El ritmo menor del trabajo de campo, por cuenta de lluvias, y el control de oferta en todas las variedades dio sustentación también a los precios de la naranja. La caja de 40,7 kilos de la naranja llegó a valer, en promedio, R $ 31,79, un aumento del 2,2% con respecto a la semana pasada.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Jueves 20 de Setiembre del 2018: La operativa comercial, como a inicios de semana, continuó siendo medianamente ágil, si bien expresan referentes que ha mejorado la colocación con respecto a semanas atrás. Descendieron los valores de: acelga, albahaca, apio Hoja, brócoli, choclo, ajo, boniatos de calidad superior, ajíes catalanes, arveja, berenjena, chaucha, morrón, tomate Cherry, zapallito y zuchini. Aumentaron los precios de rabanito, repollito de Bruselas, pomelo Rosado y mandarina Murcott Como novedad se registró el ingreso de pequeñas partidas de cebollas tempranas provenientes del Litoral Norte.

Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo
Información del 15 al 21 de Setiembre del 2018.

Semana de lenta colocación
El alto nivel de oferta de la mayoría de los rubros junto con una demanda retraída ha generado problemas de colocación.

Hortalizas secas: los menores ingresos de calabacín, de zapallo Kabutia y de cebolla no se vieron reflejados en su precio, ya que el nivel de oferta continua siendo relativamente alto a pesar de la época, donde usualmente los problemas de calidad comienzan a ser más notorios y afectar el nivel de precios.
Ingresaron las primeras partidas de cebollas tempranas del Litoral Norte, pero han tenido serias dificultades de colocación frente a las partidas de cebollas de guarda. Los boniatos tanto del tipo zanahoria como criollo vieron retraídos sus valores. Dado que la mayoría del stock presenta problemas de calidad y precios relativamente altos, se esperan que ingresen algunas partidas de la región para complementar la oferta. Las zanahorias presentan abundante oferta y buena calidad en su mayoría de las partidas y es de esperar que esta condición se mantenga por las próximas semanas, así como el escenario de precios.

Hortalizas de fruto: la mayoría de los productos de este grupo presentaron menores valores debido al aumento de sus ingresos. Descendieron los precios de morrón tanto rojo como verde, tomate redondo, berenjena, zuchini y especialmente zapallitos. Al aumento en la oferta se le suma una demanda algo retraída que se observa en general en el Mercado, pero que se ha acentuado por la semana de vacaciones de setiembre que ha transcurrido.
Cítricos: continúan firmes las cotizaciones de mandarinas a medida que es inminente cada vez mas la merma en las partidas de calidad superior y calibres grandes en la mayoría de las variedades presentes en la oferta. En naranja si bien los rangos de precios son similares, se aprecia mayor dispersión de precios. Por un lado, las calidades superiores de variedades tardías de ombligo y tempranas de Valencia continúan marcando los máximos mientras que las partidas con algún problema de calidad comercial son las que presentan mayor dispersión. En el caso de pomelos, especialmente Rosados, se han registrados incrementos debido a una disminución de la oferta de partidas de calidad superior.

MGAP – BSE informan que se encuentran disponible los porcentajes de subsidio a la prima de Seguros Granjeros.
La Dirección General de la Granja (DIGEGRA), pone en conocimiento a todos los beneficiarios que están disponibles los porcentajes de subsidio a la prima de seguros correspondiente a cada productor.
La misma está a disposición de los interesados en todas las agencias y corredores del Banco de Seguros del Estado.
Emilio Gancedo

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El viernes, cinco años del Salto Hortícola, celebración en el predio

La granja al día

El viernes se darán cita en el marco del quinto aniversario del Salto Hortícola en el predio donde se llevaran a cabo las instalaciones de la futura Central Hortícola, productores, instituciones afines al proyecto y público en general a celebrar y descubrir una placa de inicio de dicho proyecto.
A ese respecto dialogamos con el coordinador del proyecto por parte de la intendencia de Salto, Alejandro Seco. Al respecto nos decía:
¿Cuál es el espíritu en el quinto aniversario del Salto Hortícola?
Como todo aniversario significa por un lado celebrar la constancia y la perseverancia en un objetivo y, de alguna manera mirando hacia atrás el trayecto recorrido el montón de actividades que se han hecho y sobre todo el crecimiento institucional, de esfuerzo colectivo, entre varias instituciones del sector hortícola en Salto. Por un lado celebración y por otro una suerte de balance y también no menor, el lanzamiento de nuevos desafíos, de los cuales el más importante es la central hortícola. Por eso mismo el festejo se realiza allí donde se va a construir la central.
¿Qué actividades tienen programadas para el viernes 20?
No hay demasiado protocolo al respecto, simplemente juntar a los productores con los representantes de diversas instituciones que han ido acompañando este proceso entre los cuales, sin dudas, el gobierno departamental, la OPP, la ANDE, la delegación uruguaya de Salto Grande, el INIA, la universidad de la República, la universidad Católica, el Centro Comercial, capaz que me olvido de alguno, son todas instituciones de carácter nacional otras departamental; pero que han estado acompañando este proceso del Salto Hortícola, junto con los principales protagonistas que son los productores, con quienes levantaremos una copa para brindar. Particularmente se va a descubrir una placa recordando este mojón de cinco años, que significa; ni más ni menos, que reconocer una parte del trayecto pero que recoge las raíces de otros emprendimientos de los cuales destacamos el de 1918 la unión de Agricultores Salteños, y por la década del 80 el Movimiento de Horticultores de Salto.
¿Qué viene después de esto, que se avizora, que es lo más inmediato para Salto Hortícola?
Por un lado continuar trabajando en las líneas, algunas que tienen que ver con las capacidades necesarias para competir en el mundo de hoy. Parte del proyecto Avanza Salto Hortícola es profundizar en relación con la adopción y transferencia de tecnologías hacia los productores, sobre todo en aquellos productores que más rezagados han quedado o pueden quedar en este cambio en permanente. En eso estamos trabajando, ahora mismo en pleno desarrollo de una capacitación por parte del LATU financiada por INEFOP, que está generando cosas muy interesantes entre el relacionamiento entre estudiantes, técnicos y productores, muy interesante y que nos esta dejando muy conformes. Por otro lado estamos desarrollando una serie de iniciativas que tienen que ver con la implementación de la Central Hortícola, como la elaboración de los pliegos necesarios, terminamos una etapa muy importante que fue el plan de negocios, el plan de gestión, de manera que seguimos avanzando en un montón de líneas de trabajo, siempre basados en el fortalecimiento de la gremial Salto Hortícola.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 17 de Setiembre del 2018: La operativa comercial transcurrió en forma poco ágil. Numerosos referentes atribuyeron esta menor colocación al inicio de las vacaciones de setiembre. Descendieron los valores de: albahaca, apio, coliflor, espinaca, esparrago, nabo, perejil, puerro, remolacha, berenjena y naranja Valencia. Aumentaron los precios de morrón, pepino, zapallito, zuchini, repollo, ajíes catalanes, rúcula de calidad superior, frutilla, limón, y mandarinas de calibres grandes y calidad superior.
El hemisferio sur espera una buena cosecha
Resumen del mercado global del arándano
La cosecha del arándano está a punto de comenzar en el hemisferio sur. En algunos países, los recolectores ya están trabajando, pero los volúmenes aún son limitados. Los importadores europeos están deseando que llegue la nueva temporada de ultramar. Como el verano ha sido cálido, la campaña europea ha acabado temprano y existe la amenaza de que se produzca un vacío en la oferta. ¿Cuáles son las perspectivas de ultramar?
Argentina emprende la temporada con buenas perspectivas
La temporada de exportación ya ha comenzado y lo ha hecho un poco más tarde por las temperaturas frescas que hay en todas las zonas de cultivo. El retraso se estima en dos o tres semanas con respecto a la campaña del año pasado. Está previsto que la cosecha alcance las 18.500 toneladas, lo cual supone un crecimiento del 15%. Cabe destacar la gran porción de arándanos ecológicos, en concreto 3.000 toneladas (el 16% del total). El 35% de los envíos, es decir, 6.500 toneladas, se hace por vía marítima.
Uruguay se prepara para el inicio de la temporada
Después de un invierno frío, que beneficia a la productividad de las plantas, la temporada estaba a punto de comenzar a finales de agosto. «Yo espero un pequeño retraso», decía un comerciante a finales de ese mes. Se preveía un ligero retraso de 10 a 15 días para Snowchaser, pero un cambio en el tiempo podría acelerar el desarrollo de la temporada. Las tormentas de granizo registradas hace dos meses tuvieron poco efecto sobre el cultivo de arándanos.
Aunque la producción está creciendo en todo el mundo, no es capaz de seguirle el ritmo a la creciente demanda. El mercado está creciendo deprisa en países como los Estados Unidos, el Reino Unido, Alemania, China, España y la India. «La mayor dificultad es distribuir el volumen en la buena dirección; todo el mundo quiere vender en los mercados donde mejor precio hay», señala un comerciante. Exportar a los Estados Unidos es posible para Uruguay, pero China, por ejemplo, es menos accesible por el largo tiempo de envío.

Emilio Gancedo

 

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Grupo empresario argentino de diferentes mercados reservan 800 metros de espacio para comercializar frutas y verduras en el nuevo Mercado Modelo

Raúl Guiboudot, contador público, creador y administrador de la sociedad de productores privados que llevan adelante la comercialización y administración del Mercado de Abasto de Berazategui, El Campito, Provincia de Buenos Aires, Argentina. Además de ser el secretario de la Federación Latinoamericana de Mercados de Abasto, miembro de Unión Mundial de Mercados, también articulador de acuerdos con FAO, Naciones Unidas, al igual que con el IICA (Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura); y acabar de firmar un acuerdo con Portugal y España, por las Redes Centrales de Abasto.

Junto a Guiboudot, FLAMA hace presencia en la Rural del Prado con un stand donde se exhiben variedad de frutas y una macket del futuro parque agroalimentario de la UAM (Unidad Agroalimentaria de Montevideo)
Consultado por su presencia y la de FLAMA en el Prado nos decía:
¨Por Uruguay nos traen dos o tres cosas. Primero, el apoyo al desarrollo de la unidad moderna de la Unidad Agroalimentaria, ya que por derecho institucional el Mercado Modelo integra y tiene la vicepresidencia segunda de FLAMA. Y, nosotros estamos acá también, como empresarios privados que somos; y, acabamos de hacer una inversión, hemos hecho una reserva de ocho espacios en la nave de mercadeo de la nueva Unidad Alimentaria. Un espacio de unos 800 mts. La idea es a partir de ahí, intercambiar, no competir, con empresarios uruguayos e ir juntos al mundo¨.

¿La adquisición del espacio es por parte de FLAMA, del Mercado de Berazategui o?
No, no, es privado. Son empresas nuestras, privadas. Yo represento en Argentina, aparte del mercado, tengo unos cien operadores de frutas y hortalizas en distintos mercados. Y nos hemos juntado en grupo; y, hemos decidido apostar al mundo globalizado, hay que ir para adelante. Casualmente estamos cerrando con Portugal un acuerdo y con MERCAMADRID otro acuerdo. Tiene que ver con el mismo esquema, meter el producto en la época que el producto no está, a partir de los calendarios de cosecha. Y complementar, reitero, complementar, con los operadores de los mercados mayoristas de toda Latinoamérica. En octubre viajamos de vuelta a México y en este momento hay una cosa parecida a esta en Brasil.

¿Conoce el proyecto Salto Hortícola?
Algo me han comentado, no he tomado contacto con ese desarrollo. Se cree que sea bueno, lo importante es articularlo. Salto es una zona muy productora, es lógico que tenga su mercado, más que nada un mercado hacia afuera, no un mercado solo para la comunidad de Salto, sino un mercado concentrador que provee y distribuye. Es lógico, cuando me lo comentaron hicimos en Argentina algunos acuerdos con la gente de Santa Fé que están a la misma altura, sino me equivoco; y, quedo ahí, es para trabajar cuando quede claro lo que quieren hacer para poder ayudar.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:

Jueves 13 de Setiembre del 2018: La colocación del importante volumen de mercadería ingresado resultó algo lenta, lo que generó importantes niveles de sobrantes al final de la jornada. Descendieron los valores de: morrón Rojo y Amarillo, tomate redondo y Cherry, zuchini, arándano, frutilla, acelga, arveja y berenjena. Aumentaron los precios de boniato, morrón Verde, zapallito, mandarina Avana, perejil, ciboulette y repollo de calidad superior.

Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo
Información del 8 al 14 de Setiembre del 2018.
Incrementos en las cotizaciones de boniatos
Debido a la menor oferta de partidas de calidad superior
Hortalizas secas: el ajo nacional presenta graves problemas de conservación ya que su inmensa mayoría esta deshidratado o brotado, por lo cual presenta serias dificultades de colocación frente a las partidas importadas. Las cotizaciones de boniatos tanto del tipo zanahoria como criollo continúan al alza para las calidades superiores. La mayoría del stock presenta serios problemas de calidad haciéndose difícil su colocación. En cebollas la situación es similar a la del boniato, aunque la oferta de calidad superior es alta y buena calidad en la mayoría de las partidas y es de esperar que esta condición se mantenga por las próximas semanas.

Hortalizas de fruto: en morrón se aprecia un claro descenso de los precios para los de color rojo, mientras los morrones verdes han aumentado sus cotizaciones, haciendo que estos últimos superen en valor a los morrones rojos. Esto se da por la estrategia que han tomado los productores previamente. Se decidió mantener los frutos en planta para que cambien de color y aprovechar los altos precios para morrón rojo que existían semanas atrás. Las condiciones meteorológicas mejoraron, aumento la temperatura y todos esos frutos viraron de color y son los que se están volcando a la plaza. Las condiciones meteorológicas también provocaron un aumento en la oferta de tomate, esto sumado a las partidas importadas de la región presente en la plaza, han provocado una disminución de casi el 50% en el precio de este producto. Los zapallitos aumentaron de forma importante sus cotizaciones, mientras que los ingresos fueron similares. Esta situación puede estar dad por el aumento de la demanda para este producto, al igual que para la berenjena y el zucchini.

Emilio Gancedo

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La Directora General de la Granja, Zulma Gabard, presentó renuncia al ministro Benech.

La granja al día

Versiones oficiosas en el Mercado Modelo, en la mañana de ayer, comentaban la presentación de la renuncia de la Ing. Zulma Gabard a la Dirección General de la Granja, luego de varios años de dedicación laboriosa e idónea; y, con un gran compromiso en el logro de mejoras alcanzadas por el sector.
Ello motivo que al fin de la jornada hiciésemos un breve contacto telefónico con dicha Directora, donde nos confirmo el hecho, alegando razones personales y de salud, que motivaron la decisión. Con la bonhomía que le es propia nos dejó un saludo y un hasta siempre, manifestándose, en la medida de las posibilidades, a colaborar en lo que fuere, en especial al sector hortifrutícola del norte, donde supo ganarse el respecto y el afecto de todos.
Opinión de referentes de la producción del sube baja de precios de los primores.
Dialogamos con el exdirigente de la Mesa Hortícola y productor de la zona de Salto Grande, Luis Ferreira, con respecto a la inminente cosecha de cebollas y el sube y baja de precios en el mercado en las últimas semanas. Alejado de la actividad gremial, Ferreira desde su chacra analiza las causas de las oscilaciones de mercado.
¿Cómo va el año, Luis?
Un año diferente, las cosas se dieron atrasadas. Hubo un momento de mucha cantidad de cosas, después casi nada; fue diferente, al principio no valió nada, después los precios se pusieron muy buenos. Por eso digo que fue diferente. Hubo reacciones en base a la falta de luz y toda esa problemática.
Con respecto a la inminente zafra de cebolla no conoce el planteo, ni el área de los colegas en Salto, pero al respecto sostiene que:
¨Puedo decir que no debe cambiar mucho a lo de otros años. Otra cosa distinta, por esta fecha el sur ya no tenía más. Y en principio no se encontraban estos valores, que eran lo que tentaba a las importaciones. No tiene valor la cebolla, porque hay cebolla del sur, todavía y bastante, otra cosa diferente que se está dando. Es a título personal no tengo más información¨
¿Qué opinión le merece el sube y baja de precios de los últimos días en los productos salteños?
Es todo culpa del ¨viejo clima¨. Es lo que le dije al principio, un año diferente, el clima ha jugado tantas idas y vuelta y malas pasadas, que ha hecho este desastre. Si hablamos de frutilla, por ejemplo, cuándo se vio que empezara dar casi a fin de julio, recién estos últimos 15 días la frutilla está dando dentro de lo normal. Por algo llegaron a existir valores que nunca existieron, pero todo es la jugada del clima. Tomates que abortaron, se quedaron sin frutas, primero un otoño primaveral que se produjo una enormidad y no valía nada. De repente de una semana para la otra se cortó y quedamos sin tomates y se fueron a las nubes, cuando se vio que un kilo de tomates valga más de 100 pesos el kilo. Cuándo se vio que un cajón de morrón llegara a $3.000. Un kilo de frutilla $200 como llegó. Es consecuencia del clima que generalizoó la problemática de producción.
¿Eso qué presagia a nivel empresarial?
Las dificultades ya la planteo las inclemencias de piedras de octubre y de junio. Eso movió el piso a muchos, más allá que hubiera seguros o no seguros; no importa, les movió el piso igual. Es un año totalmente atípico. Estamos en setiembre y parece que el año productivo hubiese empezado hace 15 o 20 días. Un corrimiento de zafra de un mes seguro. Le digo una cosa más, un cultivo hecho en la misma fecha del año anterior demoró más de un mes en empezar a dar. Con eso le digo todo, y esa es la corrida de que no hubo mercaderías, y subieron los precios. Y esto se dio generalizado, no es que a mí, ni al otro, se dio en todo el sector. Un mes corrido seguro.
También consultamos al delegado de JUNGRA, Italo Tenca, productor en la zona de la Colonia 18 de Julio; que coincidía en algunos aspectos con Ferreira. Esto nos decía:
¨Básicamente esto responde, por lo menos de lo que uno entiende, a un tema climático. Tuvimos unos cuantos días de poco sol y de lluvias, generó una cantidad de botritys importante, fruta que se tiro. Tuvo una suba considerable el fin de semana, y se habla que en el día de hoy la oferta aumento de forma importante. O sea, creo que responde a un tema climático y que debería estabilizarse en un valor promedio como el que traía en las semanas pasadas. Entre los $500 y los $600 debería ser el valor razonable promedio. El valor de $1.000, mil y pico de pesos que valía en Montevideo, no debe ser lo común para la época¨.
¿Y el tomate?
Evidentemente, también, con un atraso muy importante en lo que fue cuajado, floraciones, y lo que hoy está saliendo es lo que debería haber salido un mes atrás. Por el mismo efecto que hablamos, la falta de luz, durante julio y parte de agosto, hizo que los cultivos se atrasaran y hoy vamos a tener de acá en adelanta si los días persisten, una oferta razonable, que va a marcar que el precio se estabilize. Mañana y el jueves va a entrar un volumen interesante de Salto; y va a tender a normalizar los valores. Todo responde a las situaciones bastantes complejas que tuvimos durante el año de falta de luz y no tanto de heladas, si de días que no superaron los 12 o 15 grados y que las plantas tuvieran esa situación.
SE APRONTAN LOS PRODUCTORES PARA EL 20 DE SETIEMBRE FESTEJAR LOS 5 AÑOS DEL SALTO HORTÍCOLA
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 10 de Setiembre del 2018: La operativa transcurrió medianamente ágil, ya que el importante ingreso de mercadería junto con las lluvias ocurridas en la madrugada desestimularon las ventas. Descendieron los valores de: lechuga mantecosa, perejil, papa blanca de calidad superior, morrón Rojo, tomate redondo y perita. Aumentaron los precios de: acelga, brócoli, coliflor, remolacha, berenjena, morrón verde, pepino, zapallito, zuchini, frutilla, así como limón, mandarina y naranja de calidad superior.
Emilio Gancedo

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Productores de Salto y Concordia refuerzan lazos

Una delegación integrada por productores de la ciudad de Concordia junto a técnicos de la Municipalidad de Concordia y del Gobierno de la Provincia de Entre Ríos, visitaron Salto y recorrieron diferentes predios hortícolas acompañados por integrantes de Salto Hortícola.

La recorrida comenzó con una visita al packing de los hermanos Ferreira en Colonia 18 de Julio, y luego visitaron predios en Colonia de Julio y en Colonia Osimani y Llerena.
La oportunidad fue propicia para el intercambio entre productores, instancia en la cual los visitantes pudieron conocer el tipo de producción que se desarrolla aquí en Salto, la cantidad y la calidad; considerando que la realidad en la vecina ciudad es muy diferente. En la ciudad de Concordia la mayoría son pequeñas unidades productivas, familiares y con predominancia del cultivo de hojas.
Finalizada la recorrida se realizó reunión de intercambio entre productores de ambas ciudades en Casa de Gobierno, donde se realizó especial hincapié en la importancia de organizarse como grupo, de visualizar en el asociativismo el camino para consolidar un proceso que permita que el sector articule con diferentes instituciones y se fortalezca en el posicionamiento como referente en la búsqueda del bien común del sector.
Alba Ponce de la División de Producción local de la Municipalidad destacó el proceso realizado por Salto Hortícola nucleando a las gremiales del sector en Salto, reafirmando la concepción de la organización como base para el desarrollo, y felicitó que la Intendencia de Salto haya acompañado este proceso y lo siga haciendo como muestra de la importancia en la articulación para la concreción de objetivos.
Para finalizar la jornada el Coordinador de Avanza Salto Hortícola, Alejandro Secco reivindicó el espíritu del productor y de la horticultura, valorizando y destacando su importancia no sólo para las economías de cada país, sino para proyectar y trabajar en clave de desarrollo para la región que nos une.

El VALOR KILO CANASTA de frutas y hortalizas, del mes de agosto aumento un 3% con respecto al mes anterior, al pasar desde $30/kg en el mes de julio a $30,80 en agosto. Comparado con el promedio de los últimos años, se ubica 1% por encima del mismo. Comparado con el año anterior, aumenta un 13% respecto a agosto del 2017.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Jueves 6 de Setiembre del 2018: La operativa transcurrió en medianamente ágil. Se observa cierta expectativa de venta para los próximos días, ya que se anuncian temperaturas agradables. Descendieron los valores de: morrón Rojo, tomates de mesa, pepino, albahaca y nabo. Aumentaron los precios de brócoli, coliflor, repollo, ajíes catalanes, zapallito, zuchini, las categorías de calidad superior y calibres grandes de mandarinas y boniato Arapey/Cuarí de calidad superior.

Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo
Información del 1 al 7 de Setiembre del 2018.

Mayor agilidad de colocación
El inicio de mes de setiembre y las condiciones atmosféricas favorables significaron una mejor venta
Hortalizas de fruto: se incrementaron los ingresos causado por la maduración propia de los días de mayor temperatura y la complementación de la oferta con partidas importadas. También la demanda se vio aumentada ya que las condiciones de principio de mes junto con días soleados y de mayor temperatura propiciaron mayores ventas. Los tomates tipo Perita y Cherry en cambio permanecieron con mayor estabilidad ya que su participación en la oferta continua siendo menor.
En morrón rojo se constataron leves descensos en sus cotizaciones que concuerdan con mayores ingresos. En morrón verde a pesar de registrarse mayores ingresos los valores se mantuvieron estables. En berenjena se observaron importantes ingresos por lo que los valores se vieron reducidos, incluso se constataron ciertas dificultades de colocación. En zapallito se observo mayor presencia que empujo sus cotizaciones a la baja, sin embargo, hacia el fin de semana descendió la proporción de partidas de calidad superior y junto a una buena demanda revirtieron la tendencia a la baja en sus precios.
Frutilla: se incrementa la presencia de partidas de buena calidad y continua también la presencia de partidas del sur del país, las cotizaciones descendieron con respecto a la semana anterior, aunque la mayor demanda sobre el fin de semana permitió ventas a mayores precios que sobre el inicio de esta.
Hortalizas secas: se afirman las cotizaciones de boniatos de calidad comercial superior, ya que la presencia de este tipo de partidas es de menor participación en una oferta, que en su global fue mayor. En zanahoria la importante presencia de partidas de calidad superior presiono nuevamente sus cotizaciones a la baja. En cebolla, a pesar de registrarse un importante aumento en la oferta total, no se registraron cambios de entidad en sus valores, existe una importante presión vendedora, ya que todavía hay importantes remanentes en chacra de partidas con problemas de calidad. En calabacín continua incrementándose la presencia de partidas con problemas de deshidratación, por lo que continúan dispersándose los valores de estas con respecto a aquellas que mantienen buena calidad de pulpa.
Cítricos: especialmente sobre el fin de semana se incrementaron las cotizaciones de mandarina, esto se debe a la conjunción de una buena demandad de fruta y una menor proporción de olas categorías superiores de calidad de las variedades con mayor demanda (especialmente Avana); los mayores ingresos son explicados en gran parte por Murcott y Ortanique, que son variedades de relativa baja demanda (debido especialmente a la cascara pegada que poseen) en el caso de naranja, prosiguen las presiones al alza en sus cotizaciones, ya que por un lado la demanda comienza a aumentar a medida que mejoran las condiciones atmosféricas y por el otro lado, parte importante de las partidas de Navel, presentan sobremadurez, mientras que en otra parte importante de las tipo ´Valencia presentan inmadurez, cabe destacar que esto es habitual en esta época, cuando comienzan a solaparse las zafras de los dos grandes tipos.

Emilio Gancedo

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Le surgió un competidor al morrón: subió el tomate y llegó a $ 150 el kilo

El morrón sigue bajando y está en $ 179 y la lechuga cayó a $ 20 la unidad.
Quienes estén planificando hacer una ensalada para acompañar un churrasco u otro plato principal arrancan esta semana por un lado con una buena noticia y otra que no tanto: el precio de la lechuga bajó pero el tomate subió.
En varios puestos de comercialización de frutas y hortalizas el tomate ya alcanzo en precio al valor del morrón, que sigue alto pese a que ya no está en los elevados niveles de hace algunas semanas.
En la tarde del lunes en el local Punto Fresco, en el Mercado Agrícola de Montevideo, el precio de la lechuga estaba a$20 la unidad y el kilo de tomates a $149. Allí ahora el morrón esta a $179 el kilo, cuando sobre el 10 de agosto llego a superar los $350.
El precio accesible para la lechuga lo explica la buena oferta, pese a que hay una demanda sostenida. Por el contrario, en el caso del tomate hay poca oferta de tomate nacional, por lo que el precio se disparo al sostenerse la demanda.
En tanto, en base a datos divulgados este lunes por el Observatorio Granjero que integran la Comisión Administradora del Mercado Modelo y la Dirección General de la Granja del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca, a nivel mayorista la lechuga tiene precios que oscilan de $60 a $150 la docena, dependiendo el valor del calibre y de si es mantecosa o crespa (la lechuga crespa cuesta un poco más que la mantecosa).
En el caso del tomate a nivel mayorista los precios van de $90 a $120 para el fruto dependiendo del calibre.
Según se supo, que se espera que en las próximas horas ingrese una importante partida de tomates importados, lo que debería incidir, con el paso de los días, en un ajuste en el precio que paga el consumidor. (Fuente: en base a El Observador)
Alistan la cosecha de cebollas tempranas en Salto
Estamos a días de comenzar la cosecha de cebollas tempranas, un producto tradicional de Salto en esa fecha del año. El panorama regional no es para nada alentador en cuanto a precios, como consecuencia de la abundante cosecha en Brasil y en el mercado interno aún quedan productos de guardas en buen estado. Lo que haría que la producción local arrancaría una zafra con demanda satisfecha y a precios nada motivadores para los emprendedores de ese cultivo.
De no mediar ningún inconveniente climático, se espera una producción de buena calidad y de índice productivos normales.
Según productores hay un gran interés de agregarle preparación y presentación, para mejorar la oferta en esos aspectos y hacer del producto algo más apetecible de lo que es tradicional para los compradores.
Habrá que esperar finales de setiembre para ver cómo se posicionan en el mercado este año los bulbos precoces.
¡No es fácil ser productor de tomate en Brasil!
Cotizaciones son aún más presionadas
Por tercera semana seguida, el tomate ensalada Larga Vida se desvalorizó en la CEAGESP. Y entre los días 27 y 31/08, el 2A y el 3A fueron vendidos en la media de $u 97 / caja de 20 kg (-25,89%) y de $214 / caja (-9, 17%), respectivamente. A pesar de que algunos productos aún manchados por las lluvias están entrando en el mercado, la calidad, en general, es buena. La elevada productividad en los cultivos es lo que genera exceso de oferta y presiona las cotizaciones. Aliado a eso, de acuerdo con informadores, las ventas estuvieron más retraídas por el final del mes. De esta forma, la situación del mercado de tomate puede ser más positiva la próxima semana, cuando los pagos deben ser realizados.
Con muchas regiones brasileñas cosechando cebollas, el precio cae expresivamente en agosto
Cotizaciones quedaron por debajo de los costos de producción en Sao Paulo
En agosto, hubo una caída expresiva en los precios de la cebolla en todas las regiones productoras de Brasil. Este hecho se debe a la elevada oferta nacional de bulbos, debido a la concentración de la cosecha en importantes plazas. En la región de Monte Alto y San José del Río Pardo (SP), las cotizaciones cayeron significativamente y quedaron por debajo de las estimaciones de costo a los productores.
En São José do Rio Pardo, hubo un período de lluvias, entre los días 06 y 10 de agosto, que acabó reduciendo el ritmo de cosecha y limitó la comercialización a principios de aquel mes. En consecuencia, las cebollas que no fueron retiradas en el período generaron una acumulación de bulbos en las semanas siguientes, impactando aún más los precios de las hortalizas el mes pasado.
En las regiones de Santa Juliana (MG) y Cristalina (GO), la oferta de los bulbos permanece elevada, debido al período de pico de cosecha. El clima es favorable y la productividad en el Cerrado es satisfactoria, contribuyendo a la mayor disponibilidad de la hortalizas en el mercado.
En el Valle del São Francisco (BA / PE), el volumen de cebollas no es elevado, pero aún es considerable, mientras que en Irecê, la oferta está bastante reducida. Incluso con baja intensidad, la cosecha en la región nordestina también acaba impactando los precios de la cebolla nacional.
Además, Mossoró (RN) inició su cosecha entre julio y agosto, y la oferta debe intensificarse en las próximas semanas.
La perspectiva para este mes es de estabilización de los precios, o leve caída, ya que la oferta aún continuará elevada.
Mercado.
Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 3 de Setiembre del 2018:
La operativa transcurrió en medianamente ágil, concentrada en las primeras horas de la madrugada. De alguna manera las buenas condiciones de venta del fin de la semana compensaron la faltante de circulante de los primeros días de mes. Descendieron solo los valores de acelga, apio, espinaca, lechuga, zanahoria, zapallito y frutilla. Aumentaron los precios de, tomates redondo y perita y perejil.
Emilio Gancedo

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De nuevo el granizo castiga la horticultura salteña, sin la intensidad de junio

De nuevo, en la madrugada del viernes se desato una tormenta de viento, granizo y lluvia. Golpeo fuerte casi toda la noche. Los arandeneros son el segmento a campo más castigado, sobre todo porque están en plena cosecha.

En la horticultura de coberturas de nylon el segmento mas golpeado fue el de la frutilla, donde el viento levanto los micro túneles y golpeo los frutos, en especial los que estaban para cosecharse.
En contacto con Daniel Urroz de la zona de Barrio Albisu nos decía al respecto:
¨El perjuicio más grande fue en micro túneles, por ejemplo, acá en casa tengo 140 micro túneles y me abrió como 80, 90. La frutilla verde, como el granizo era chico, por ahora no se daño, eso se ve después, por ahora el daño no se nota mucho, pero en la frutilla madura si. Cualquier granizo que le pegue a una frutilla madura la marca, la machuca¨
¿Puede podrir en unos días?
Eso ni que hablar. No es que dejaste un pedazo por el granizo, las piedras que vinieron en junio si, la que agarro la partía en 25 pedazos, está la marca, y esa frutilla no la vas a poder mandar al mercado. Daño en ese sentido. Ahora daños en nylon, estuve mirando y hay marcas, no perforo. Cantidad de marcas sin perforación después esa marca en enero, febrero, con las temperaturas es muy probable que se termine abriendo, porque el nylon que es de 120 y en la parte que te queda de 50 micrones el sol se encarga de terminar el daño. De salida cayeron unas piedras grandes, del tamaño como de huevos de perdiz, y, después la bomba de agua, enseguida, todo junto, con granizo más chico, quedo blanco de granizo.
Los pedazos de hielo de granizo encima de los invernáculos congelan todo junto, y quedo hasta las 8 de la mañana.
Entonces ¿En invernáculos no fue grande le daño?
No, parece que no. En general hubo mucho granizo, pero parece que no hubo gran daño.
En micro túneles si, los abrió el viento, porque vino viento antes de eso, y el granizo cuando vino agarro al micro túnel abierto; y, la frutilla que estaba madura la marco, la machuco.
¿Eso activa el seguro?
Y si, en algo. Ahora haces la denuncia y vienen en siete días, y cuando vienen ya no está la frutilla. Se pudrió, la tiraste, la regalaste, pero al mercado no va. Y cuando vengan la frutilla verde es que la estará; y, aparentemente, es la que esta dura.
Cae producción de papa en Europa
En Europa, ha llegado el momento de que los productores de patatas desentierren sus cultivos. Las estimaciones apuntan a una cosecha menor y a unos rendimientos muy decepcionantes. Todos esperaban que el tiempo seco de los últimos meses tuviera un impacto negativo en las cosechas. Sequía, calor, rendimiento
En el noroeste del continente, la cosecha es significativamente menor debido a las extremas condiciones meteorológicas registradas en los meses de verano. Francia, Alemania, los Países Bajos, Bélgica y el Reino Unido esperan menos volumen que el año pasado. A consecuencia del calor y la sequía, los rendimientos bajarán un 20 o 30% con respecto a la media quinquenal.
En zonas donde las autoridades han prohibido el riego por aspersión, las consecuencias son claramente visibles. Según las cifras publicadas, en torno al 50% de la superficie de las zonas antes mencionadas depende del riego. En las zonas donde se ha prohibido el riego por aspersión se prevén mayores pérdidas. En Francia, los campos regados rinden 13 toneladas por hectárea más que los no regados. Este año, la superficie ha crecido un 6%. Francia es quien ha hecho inversiones más destacados (+3,6%). En otros países, el crecimiento ha sido menor. Esta expansión se propone principalmente cubrir las necesidades de la industria transformadora.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Jueves 30 de Agosto del 2018: La operativa transcurrió en poco medianamente ágil; según referentes asociado a la altura del mes y a la posibilidad de precipitaciones. Descendieron solo los valores de: acelga, espinaca, berenjena, zapallito, zuchini y frutilla. Aumentaron los precios de: ciboulette, perejil, remolacha, boniato de calidad superior y tomate de mesa
Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo
Información del 25 al 31 de Agosto del 2018.
El temporal de ¨Santa Rosa¨ contribuyo a la baja actividad comercial de este fin de mes.
Hortalizas de fruto: Las cotizaciones de zapallito descendieron drásticamente al aumentar la oferta. Esto último asociado a las condiciones de temperatura registradas días atrás que favorecieron la maduración la maduración de frutos. Otros como berenjena, zuchini y pepino mostraron descenso en sus cotizaciones, aunque no tan pronunciadas, pero al igual que el zapallito asociado a una mayor oferta. Las cotizaciones de morrón verde se mantuvieron estables, en un escenario de mayor oferta; mientras que el morrón rojo mostro un leve ascenso a consecuencia de la menor presencia en plaza; sobre el fin de semana se observaron partidas de maduración forzada o ¨estufadas¨ lo que presiono sus cotizaciones a la baja. Los menores ingresos de tomate impulsaron un incremento de 50% con respecto a la semana anterior, ya que en las anteriores jornadas habrían madurado los frutos como consecuencia de las temperaturas más templadas registradas, pero ahora se está haciendo notoria la falta de frutos que fallaron en su formación o en etapas iniciales, como fuera anteriormente mencionado, se espera que este escenario se mantenga en las próximas jornadas.
Cítricos: Comienzan a visualizarse incrementos en las cotizaciones de naranja, ya que algunas partidas de naranja de ombligo con calidad superior se han comercializado a valores por encima de los valores que hasta ahora habían permanecido estable desde varias semanas atrás, estos cambios se dieron en variedades tardías de muy buena calidad. La naranja tipo Valencia si bien alcanza a un 40% de la oferta continua exhibiendo síntomas de inmadurez en una considerable proporción que hace que cotice por debajo del tipo Navel u ombligo. En mandarina no hay cambios significativos en los rangos de precios, en un escenario de clara dispersión de precios, ya que ha similares calibres y calidades las diferentes variedades pueden alcanzar diferencia de hasta un 50%.

Emilio Gancedo

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Otra vez los cítricos entre las frutas que conviene consumir

La mandarina, naranja y limón están entre los recomendados de una nueva CANASTA INTELIGENTE
La presencia de tres productos cítricos –mandarina, naranja y limón– aparece como destacada en la lista de nueve rubros que conforman una nueva canasta inteligente. Los otros son zapallo Kabutiá, zanahoria, repollo, lechuga, espinaca y coliflor.
El Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) y la Comisión Administradora del Mercado Modelo (CAMM) divulgaron este martes una nueva lista de productos hortifrutícolas cuyo consumo es especialmente recomendado a la población durante estos días.
La canasta como tal no existe, por lo tanto no se puede adquirir; se trata de un conjunto de alimentos que tienen las características señaladas y que pueden comprarse en cualquier punto de venta minorista y que se busca sean más consumidos.
Eso responde, básicamente, a tres factores: los beneficios que aporta incluirlos en la dieta diaria, el precio que tienen y que se los encuentra en forma abundante en el mercado. El incremento en la ingesta de esos agroalimentos significa un beneficio para la población, pues de concretarlo estaría incluyendo en la dieta más porciones de alimentos sanos, nutritivos y de bajo costo.
A la vez, es un factor de apoyo a los granjeros, que estarían colocando en forma más fluida sus productos, especialmente aquellos que se han generado en gran volumen y cuya comercialización es coyunturalmente algo más dificultosa.
La recomendación rige hasta el lunes 10 de setiembre.
Los precios de los productos de la nueva canasta inteligente
Zapallo Kabutiá, $ 28 el kilo. Zanahoria, $ 36 el kilo Repollo. $ 45 la unidad. Lechuga, $ 25 la unidad. Espinaca, $ 25 la unidad. Coliflor, $ 35 la unidad. Mandarina, $ 45 (criolla), $ 36 (bergamota). Naranja, $ 25 el kilo. Limón, $ 25 el kilo
Fuente: Puesto Bianco Hermanos del Mercado Agrícola Montevideo (martes 28 de agosto)
La cadena del arándano se reúne esta semana en Concordia
El 29 y 30 de agosto se desarrollará una jornada técnica con especialistas argentinos y del exterior. Capacitación y rondas de negocios serán las principales actividades.
La novena Jornada Técnica Regional en Arándanos, organizada por la Asociación de Productores de Arándanos de la Mesopotamia (Apama), concentrará en la ciudad de Concordia a productores, profesionales, asesores, y técnicos vinculados a la producción arandanera, una actividad que está en plena expansión en Argentina y particularmente en la región mesopotámica, estabilizando la cantidad de hectáreas implantadas y posicionado a la zona como epicentro de la producción de ese berry, tanto a nivel nacional como internacional.
Disertaciones, workshops y rondas de negocios son las principales actividades que se realizarán durante dos días, el 29 y 30 de agosto, en el Centro de Convenciones de Concordia.
Con la presencia de los máximos exponentes académicos y empresariales del sector, la jornada propone disertaciones sobre los temas de actualidad y la puesta en común de conocimientos que permiten a los asistentes una planificación pensando en los desafíos a futuro del sector. Se espera presencia de asistentes de las tres zonas productivas del país: Buenos Aires, Tucumán, y Entre Ríos y Corrientes, como así también la llegada de referentes de Uruguay, Chile y Perú, países estos dos últimos con los que Argentina comparte mercados como Canadá, Estados Unidos, Europa y el recientemente incorporado mercado chino y Tailandia.
“Las jornadas se realizan desde hace nueve años y fueron siempre apoyadas por autoridades locales, provinciales y nacionales, quienes acompañan cada año. También son auspiciadas por las principales y más grandes empresas del sector de la producción, la exportación y la logística. El año pasado asistieron casi doscientas personas, número que esperamos sostener este año”, dijo Alejandro Pannunzio, presidente de Apama. (Fuente: Clarín – RA)
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 27 de Agosto del 2018: La operativa transcurrió en forma medianamente ágil; a pesar de la altura del mes y el feriado del pasado sábado, se superaron las bajas expectativas de ventas para este comienzo de semana. Descendieron solo los valores de: ciboulette, lechuga Crespa, perejil, puerro, berenjena, zuchini, Aumentaron los precios de: repollo rojo, tomate de mesa.
INIA – Jornada de demostración de nuevas variedades de citrus de maduración tardía
El Programa Nacional de Investigación en Producción Citrícola y la Estación Experimental INIA Las Brujas tienen el agrado de invitarlo a participar de la Jornada de demostración de nuevas variedades de citrus de maduración tardía, a desarrollarse el día 11 de setiembre de 9 a 12h en INIA Las Brujas. La actividad está dirigida a técnicos, viveristas, productores, empresarios y público en general.
En la jornada se mostrará y discutirá en campo las principales características de las nuevas variedades liberadas y otros genotipos promisorios. Unidad de Comunicación y Transferencia de Tecnología
Continúan los operativos de control en rutas de Entre Ríos para la prevención del HLB
En estos últimos meses, la Secretaría de Producción de la provincia viene realizando intensos operativos estratégicos de control para la prevención del Huanglongbing (HLB) en las rutas entrerrianas. Los operativos, que se enmarcan en atribuciones contempladas por la Ley del Citrus, están a cargo de la Dirección de Fiscalización Agroalimentaria, y se realizan a partir de la instalación de puestos de control caminero en lugares estratégicos de ingreso y egreso de la provincia. Allí, los inspectores están apostados a fin establecer una barrera permanente y rigurosa para este flagelo. Las inspecciones se realizan a todos los camiones de transporte citrícola que circulan por el territorio provincial, constatando mercadería y documentación y elaborando un registro con los datos obtenidos de los controles realizados que son asentados, posteriormente, en la Dirección General de Fiscalización para su seguimiento. En algunos casos, y de acuerdo a la infracción constatada, los camiones son obligados a retornar a su lugar de origen para que regulen su situación documental.
Estos controles fueron incrementándose en lo que va del corriente año, continuando con una campaña para la prevención de una enfermedad que afecta al citrus sin riesgo para el consumo humano, pero que amenaza gravemente a la producción citrícola, poniendo en riesgo las fuentes de trabajo respectivas. (Fuente: El Heraldo – RA)
Emilio Gancedo

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El 50% de los uruguayos tiene sobrepeso debido al pobre consumo de frutas y verduras

EN PROMEDIO, EN NUESTRO PAÍS SE COMEN 1 O 2 FRUTAS O VERDURAS A LA SEMANA
Las enfermedades no transmisibles se relacionan con hábitos como fumar, no ingerir alimentos saludables y no practicar actividad física, lo que provoca dificultades cardiovasculares y respiratorias, cáncer y diabetes, sostuvo el titular del Ministerio de Salud Pública (MSP), Jorge Basso, tras participar del seminario “Intervenciones regulatorias efectivas para la prevención y control de las enfermedades no transmisibles en el curso de la vida”. Organizado por el MSP junto con la Organización Panamericana de Salud (OPS), y que contó con el apoyo de Unicef.
En el evento se valoró la importancia de las políticas de Estado en torno a la alimentación saludable de la población.
Como cierre del evento, la doctora María José Rodríguez, por el MSP, y el doctor Favio Gomes, por la OPS, disertaron sobre nutrición.
Al respecto, la directora del Departamento de Nutrición Clínica de la Universidad de la República (UdelaR), Miriam De León, lamentó la mala alimentación de buena parte de la población.
Aproximadamente el 50% de los uruguayos tiene exceso de peso debido a una alimentación pobre en frutas y verduras.
“Los uruguayos consumen un promedio de 1 o 2 frutas o verduras a la semana, eso es mínimo”, dijo De León.
En tanto, el secretario de Estado indicó que “la comunidad internacional desarrolla cada vez más estrategias para la prevención de enfermedades no trasmisibles, ya que es un fenómeno que se da en la población de todos los países del mundo y tiene carácter de epidemia”.
Alarmados
Destacó como problema al sobrepeso y la obesidad. “Estamos alarmados por el significativo aumento que se está registrando tanto en niños como en adultos”, dijo. “Es imprescindible profundizar las políticas públicas que promuevan la lactancia materna, la alimentación saludable en los niños y hábitos de vida saludables para todos”, subrayó.
Además, valoró las políticas de Uruguay para disminuir las cifras de muertes por estas enfermedades, como las campañas antitabaquismo y de alimentación saludable. En este punto, recordó las estrategias que se implementarán respecto del etiquetado de alimentos con exceso de azúcar, sal u otros componentes nocivos.
Malos hábitos. El ministro de Salud Pública recordó además que las enfermedades no transmisibles (ENT) se deben a hábitos tales como el consumo de tabaco, la alimentación no saludable y la inactividad física, que generan afecciones cardiovasculares y respiratorias, cáncer y diabetes. (Fuente: La República)

PRESENTACIÓN DE CENTRAL HORTÍCOLA EN EL MGAP
Este jueves en la capital del país, el intendente de Salto Andrés Lima junto a la directora de Proyectos Especiales, Inversión y Desarrollo, Angelina Bazzano e integrantes de Avanza Salto Hortícola, presentaron al Ministro de Ganadería Agricultura y Pesca, Enzo Benech, el proyecto definitivo de la Central Hortícola del Norte
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:

Jueves 23 de Agosto del 2018: La operativa transcurrió en forma poco ágil, en un escenario de menguada concurrencia de público. Descendieron solo los valores de: acelga, albahaca, apio Hoja, berro, espinaca, rabanito, repollo, berenjena, morrón Rojo y Verde y pera Pacham’s. Aumentaron los precios de: tomate Cherry, brócoli, coliflor, perejil, Ajíes Catalanes y Ananá.

Informe Semanal de Precios e Ingresos alMercado Modelo Información del 18 al 24 de Agosto del 2018.

La ¨nostalgia¨ determino buena colocación
En un semana que había comenzado con ventas algo retraídas.

Hortalizas de fruto: continúo la tendencia a la baja en las cotizaciones de las principales hortalizas de fruto al prolongarse las condiciones propicias a la maduración. En el caso del morrón ingresaron partidas puntuales en su mayoría rojo, para complementar la baja oferta nacional. Zapallito al ser un fruto de rápido crecimiento y de consumo muy inmaduro, es el que mostro más rápido incremento en su oferta y descenso en sus cotizaciones. El tomate Cherry, además de presentar baja oferta, tiene una especial demanda en la ¨noche de la nostalgia¨ lo que genero en los últimos años, incremento en las jornadas venideras de dicha fecha.

Frutilla: los días pasados de temperaturas mayores y menor índice de nubosidad han generado una mayor y más homogénea maduración de fruta, que se traduce en mayor presencia de partidas, además de una mejoría en la calidad de la fruta que desencadeno fuerte descensos en sus cotizaciones.

Hortalizas secas: si bien la oferta total de boniatos fue muy similar, se denota en la plaza mayor proporción de partidas con buenas características de calidad, ya que como es habitual en esta época del año aparecen partidas de buena calidad a medida que los productores van desprendiéndose de partidas con menor potencial de conservación. En zapallos tipo Kabutia continúan ampliándose la proporción de partidas con problemas de pudriciones, derivadas del tiempo de conservación transcurrido. Esto continúa generando presiones al alza para las cotizaciones, aunque como la plaza continua con buen nivel de abastecimiento los incrementos en sus valores son muy leves. También gran parte de de la oferta de cebollas es proveniente de partidas con menor potencial de conservación, que genera presión vendedora en estas. Aunque referentes indican que todavía resta volcar a la plaza partidas con muy buena conservación. La presencia de ajos importados de muy buena calidad, y con un periodo de conservación mucho menor que los nacionales a generado fuertes descensos en las cotizaciones de las nacionales, sumado a la pérdida de calidad de las partidas locales derivadas del lapso de tiempo que llevan conservadas.

Cítricos: ya prácticamente se encuentran la mayor parte de las variedades más importantes de mandarinas en la oferta del mercado, con la mayor presencia de Murcott, Ortanique y Montenegrina. Aun así los valores se encuentran relativamente estables y el techo, lo siguen marcando las partidas de calidad superior y calibres grandes de la variedad Avana, siendo la variedad con mayor demanda, al ya acercarnos al final del periodo de ofertas de la mandarina ¨Criolla¨. En la oferta de naranjas comienza a ser mas importante la presencia de Valencia, la que llego a un tercio de la oferta esta semana, aunque cabe aclarar que buena parte presenta aun signos de inmadurez. Si bien es un rubro muy menor, estamos en época de mayor oferta de quinotos. Emilio Gancedo

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Con el tomate todos pierden, menos los contrabandistas

En menos de diez días, luego de un mes de estabilidad de precios el fruto rojo había dado un salto interesante para toda la cadena comercializadora, llegando a los $ 100 el kilo en el mercado mayorista. Como consecuencia de la importación la semana anterior empezó a caer para posicionarse en los $65, a $70 el kilo, el jueves. Aunque era vox populi que se caía por la andanada de tomate contrabandeado en el correr de los días. Y el lunes tuvo su golpe de gracia llegando el mejor a $55 el kilo, con dificultades para vender, por las razones propias de esta situación, los que lo pagaron caro lo defienden frente al público y se le demora la rotación, además del cambio del tiempo, que no apetece la ensalada.
Lo llamativo es que una vez más, la oferta de tomate hizo que los importadores perdieran dinero y según sostienen operadores, perdieron en grande. Todavía queda stock para comercializar y las perspectivas son desastrosas, con costos altos amarrados al producto que se desmerece día a día. Ya que la calidad de lo que traen no es comparable a lo que se produce aquí; son producidos a campo, a la intemperie y con poco cuidado sanitario; lo que los hace mucho más perecedero que los de oferta nacional.
La próxima disparada de precios aumentara la cautela de los emprendedores y de seguro, algunos desistirán de esta clase de negocios, donde los imponderables se están volviendo rutina y, por cierto, muy dañino. Como era de esperarse esta situación, también castiga en grande a los productores, que por un problema de estacionalidad le menguan los volúmenes de producción y con estos precios reducen violentamente el ingreso de dinero al predio, con las correspondientes consecuencias. Y por último, al decir de algunos productores ¨nadie se hace cargo, nadie fue¨. Mientras que los contrabandistas consiguen mercadería a razón de $20 a $40 el kilo, en la CEASA de Porto Alegre y a veces ni tan distante.
La producción de arándanos crecería un 65% a pesar de los problemas.
La industria arandanera de Uruguay ha debido enfrentar diversos episodios de granizos y mal clima en los últimos dos años, los que han provocado pérdidas de hasta un 100% en la producción de algunos huertos. Sin embargo las proyecciones de la Unión de Exportadores Frutihortiícolas del Uruguay (UPEFRUY) indican que las exportaciones de arándanos podrían registrar un alza de un 65% para la esta temporada. Marta Bentancur, representante de UPEFRUY explico que para la campaña 2018 se proyecta despachar 2.000 toneladas de arándanos, a diferencia de las 1.210 toneladas que se lograron en 2017.¨
Este año estamos pendientes de qué va a pasar con la fruta de acuerdo al clima y la estimación es de alrededor de 2.000 toneladas, pensando que se registrara un crecimiento importante con respecto al año pasado, el que aún es conservador con respecto a las estimaciones que veníamos haciendo por los problemas climáticos que nos han afectado¨ detalló Bentancur.
Asimismo, indicó que la temporada de arándanos se inicia en agosto con volúmenes menores, luego de continuar con un peak durante setiembre y octubre para finalizar en noviembre con envíos más reducidos. En cuanto a los mercados, explicó que el año pasado se destinó un 45% a EE.UU. y un 35% a Europa, todos ellos por vía aérea, mientras que para la próxima temporada 2018 se espera enviar un 40% a EE.UU., un 45% a la Unión Europea y un 15% a Reino unido. Por otra parte, Bentancur aclaró que la apertura del mercado chino para los arándanos se realizó a fines de 2016, pero que por el momento no se ha decidido desarrollar el mercado debido al arancel vigente de un 30%.
¨Actualmente vamos a mantener vigente y desarrollar los mercados que ya tenemos como EE.UU. y Canadá; Europa y Reino Unido y Hong Kong y Malasia en Asia¨ La representante de UPEFRUY agrego que ¨este año se tiene como objetivo analizar y explorar nuevas formas que sean más competitivas en cuanto a empaque y transporte, ya que, aún siendo un sector muy pequeño, apuntamos a poder competir con alta calidad y buenos precios¨tenemos que desarrollar Uruguay haciendo énfasis en el sabor y el color de la fruta y tratar de ser más racional en el uso de los recursos para ser más competitivos en precios, viendo que si bien la demanda está creciendo y la oferta también lo está haciendo mucho más dentro del hemisferio sur¨ destaco Bentacor. (Fuente: en base a PortalFruticola)
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 20 de Agosto del 2018: La operativa transcurrió en forma medianamente ágil ya que las lluvias ocurridas en fin de semana perjudicaron la venta minorista, lo que se vio reflejado en la actividad del Mercado. Descendieron solo los valores de: morrón, tomate, zapallito, zuchini, frutilla, perejil, espinaca, zanahoria, berenjena y albahaca. Aumentaron los precios de: brócoli de calidad superior y ajíes catalanes.
El precio de las hortalizas y las legumbres tiene una caída generalizada en
Brasil.
Según la CONAB, el motivo es la oferta abundante de esos ítems, y prácticamente ninguna interferencia en el abastecimiento. El precio de las hortalizas, frutas y verduras más consumidas en las centrales de abastecimiento (CEASAS) del país tuvo una caída generalizada en julio con respecto al mes anterior, informó este jueves en nota, la Compañía Nacional de Abastecimiento CONAB). El motivo es la oferta abundante de esos ítems, y prácticamente ninguna interferencia en el abastecimiento.
Entre las cinco principales hortalizas comercializadas en los almacenes de São Paulo, Belo Horizonte, Río de Janeiro, Vitória, Goiânia, Recife y Fortaleza, la mayor caída porcentual ocurrió con la cebolla, con retroceso del 54,6% en CEASA en Belo Horizonte. En Goiânia, el tomate cayó un 50,13%. También en Goiânia, la lechuga tuvo el retroceso más expresivo de precios, con el 17,59%, aunque en São Paulo se ha valorado el 5,65% y también en Río de Janeiro, el 0,73%, además de Recife, 5,38 %. La patata, a su vez, tuvo la caída más acentuada de precios en Recife, con el 30,91%, y la zanahoria, -29,15% en el Ceasa de Vitória. (Fuente: Globo Rural).
Emilio Gancedo.

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Es poco probable que la oferta de limón en EE.UU. mejore hasta el mes que viene

La oferta de limón en los Estados Unidos se mantiene muy baja y la situación no muestra ninguna mejora. En estos momentos, la principal causa es el calor extremo y prolongado que vive California, que ha dañado el cultivo de limón y ha puesto bajo presión la oferta nacional. También México está produciendo menos como resultado de un invierno más duro que ha provocado estrés a los árboles. «En el último mes e incluso durante más tiempo, la oferta de limón ha sido muy escasa», señala William Ison, de Earth Source Trading. «El cultivo de California se ha visto muy perjudicado por el calor extremo que ha hecho en la región. Las persistentes temperaturas de más de 38 grados han estresado a los árboles y estamos teniendo un número mucho mayor de caída de fruta. Ha sido un duro golpe para la oferta nacional. No hay problemas de calidad, sencillamente una grave escasez de producto».
Los precios se mantienen muy altos Dado que la demanda supera con creces la oferta, los precios son muy elevados y parece que así se mantendrán. De hecho, existe la posibilidad de que suban todavía más antes de que mejore la oferta una vez empiece a cosechar el distrito 3 de California el mes que viene.«Los mercados van a ser un desafío en los próximos meses», observa Ison. «Los precios son muy altos y se espera que suban, y no habrá ningún alivio hasta septiembre como mínimo. Esta semana, las cifras del USDA muestran que los precios de los limones de calidad alta superan los 50 dólares la caja, y más de 40 dólares los de menor calidad, precios mucho más altos de lo normal para esta época del año. Como cabría esperar, dado que la oferta escasea, no hay mucha publicidad ni se hacen muchas promociones». Las importaciones de Argentina no tienen un efecto visible. Sudamérica es un proveedor destacado en esta época del año y la oferta de Chile y, en menor medida, de Uruguay, es estable. Se preveía que el volumen procedente de Argentina afectara al mercado estadounidense este año por lo esperado de su regreso, pero la realidad es muy distinta y este importante proveedor ha tenido un reingreso bastante modesto a los Estados Unidos. «En estos momentos, la mayoría de la oferta proviene de Sudamérica, en particular de Chile, además de una pequeña cantidad de Uruguay y Argentina», explica Ison. «no se ha notado mucho el efecto de los limones argentinos. No ha llegado a ninguna parte tanto volumen como predecíamos al principio de la temporada. Mucha gente pensaba que habría mucho más volumen, pero la verdad es que ha habido pocas llegadas y muy espaciadas».
Luego de 7 años las mandarinas argentinas vuelven a poner proa hacia China
La semana pasada se embarcaron 22 toneladas en Concordia. El sector genera en el noreste argentino un estimado de 20.000 puestos de trabajo directo. La Argentina despachó esta semana un embarque de 22 toneladas de mandarinas con destino a la ciudad china de Shanghai en lo que es la primera exportación del producto a ese destino luego de siete años, destacó el Ministerio de Agroindustria. «Argentina vuelve a exportar a ese destino después de siete años a partir de una mejora en la competitividad», destacó la cartera a cargo del ministro Luis Etchevehere. El funcionario estuvo presente, acompañado por la secretaria de Mercados Agroindustriales, Marisa Bircher, durante la partida del contenedor de las mandarinas de variedad W. Murcott, que se realizó en la ciudad entrerriana de Concordia. Allí, expresó: «Estamos muy contentos de estar acá en la salida del embarque de las 22 toneladas de mandarinas a China. Sabemos que el Estado no puede sólo y los privados tampoco. Para eso debemos trabajar juntos y entender que esto es un ejemplo de competitividad estructural».
El sector genera en el noreste argentino un estimado de 20.000 puestos de trabajo directo. «A partir de una mejora en la competitividad y a un tipo de cambio conveniente, las empresas vuelven a vender sus productos en mejores condiciones, después de siete años sin exportar mandarinas al mercado chino», subrayó la cartera de Agroindustria.
El funcionario mencionó que «estas acciones crean más oportunidades para nuestras economías regionales, generando empleo en donde producimos y fortaleciendo el arraigo». De esta manera la empresa Trébol Pampa, que cuenta con el sello de calidad «Alimentos Argentinos, una elección natural», exporta por primera vez mandarinas a China. Hasta el 2010, solo exportaba naranjas de la variedad Navel.Los altos costos internos, la presión tributaria, el costo de los fletes y el tipo de cambio atrasado habían sido algunas de las trabas por las cuales había dejado de vender. Hasta 2007, la compañía había exportado cítricos por más de 100.000 toneladas para posteriormente caer a 35.000. En la actualidad ese guarismo alcanza las 40.000 toneladas, un número que permite la recuperación de la actividad y empuja a la apertura de nuevos mercados. Exportan a todos los países de la Unión Europea, Rusia, el sudeste asiático y ahora China.
En el 2017, Argentina exportó 39.973 toneladas de mandarinas, cuyo principal destino es Rusia, seguidos por Filipinas y Canadá. (Fuente: CLARIN – RA) Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber: Jueves 16 de Agosto del 2018: La operativa transcurrió en forma medianamente ágil, con un leve descenso de actividad con respecto al inicio de semana. Aumentaron los precios de: espinaca, nabo, perejil, rabanito, apio Planta, zapallo Kabutiá y zapallito. Descendieron solo los valores de: berenjena, morrón, tomate redondo, zuchini y lechuga crespa. Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo
Información del 11 al 17 de Agosto del 2018.
DESCIENDEN LOS PRECIOS DE HORTALIZAS DE FRUTO
Hortalizas de fruto: se observaron importantes descensos en las cotizaciones de tomates redondos, ya que por un lado mejoró la calidad de las partidas (principalmente se observaron mejores coloraciones) y además ingresaron algunas partidas importadas, para complementar la oferta nacional. En caso de morrón Rojo, el descenso en los valores fue de los más pronunciados ya que sobre el fin de semana, se observo mayor oferta en comparación con el inicio de la misma; pero también los altos valores alcanzados generaron un desestimulo en la demanda que ayudó considerablemente a la baja en sus cotizaciones. También la berenjena, pepino han mostrado descensos en sus cotizaciones, si bien en comparación con años atrás ha aumentado el consumo invernal de estos rubros, especialmente en el caso de berenjena.
Emilio Gancedo

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El tomate, el morrón rojo y el contrabando en la mesa escondida

Como informáramos en la edición del domingo, la semana pasada el morrón rojo tuvo una escalada de precios que lo llevó a un valor promedio de los $ 2.500 el cajón, con unos 10 kilos de productos. Lo que se transmitió a los consumidores a razón de unos $ 300 el kilo. Haciendo de este vegetal, por su precio un producto poco menos que suntuario. Al respecto es bueno indicar que ese precio es consecuencia de una puntual escasez, propio de la estacionalidad; y, hace que su consumo sea decididamente marginal. A pesar de ello se vuelve noticia; y, se encienden varios alertas, en particular el de las variables macroeconómicas del estado como la inflación. Siempre con la objeción de que la parametrica estatal no contempla la estacionalidad de los productos, el consumo y los precios, de dichos vegetales. Y de contemplarlo así, se vería bastante disminuida la ocasional condición de villano, responsable de la distorsión de dicha variable.

El tomate no fue ajeno a esta situación, se veía una presión alcista, después de casi un mes de ubicarse en un estadio de meseta en el entorno de los $ 70; y, también, a comienzos de la semana pasada se afirmaba en un salto interesante para la alicaída producción en los $ 100 el kilo. Ahora bien, en el correr de la semana se autorizaron AFIDI´s e ingresaron a plaza dichos productos desde Brasil, tirando el precio a unos $ 80 el kilo; y este lunes arrastrándolo hasta los $ 72 el kilo.
Nos consta por contactos con los asesores de la CAMM, que las operaciones de importación son analizadas y diseñadas para mantener la oferta en precio y volumen en determinado rango, para el caso, en el entorno de los $ 80 por kilo de tomates. Los hechos demuestran que hay una corrida que va mas allá de los objetivos y la causa pasa a ser un secreto a voces, en especial en las redes de comunicación, donde aparece el mas impune de los villanos, el CONTRABANDO. Es tal la diferencia de precios de tomates y morrones rojos del lado brasilero que paga cualquier contingencia; y, con una frontera abierta se hace más fácil y permeable la entrada de mercadería. Esta entrando mercadería de contrabando en cuantía según importadores, a riesgo de hacerles perder dinero por trabajar por derecha, ya que el contrabando no paga nada para internalizarse.
De momento no hay quien pueda decir que se está haciendo al respecto, y es un problema por demás serio para la producción, para la comercialización y para el consumo.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 13 de Agosto del 2018: La operativa transcurrió en forma medianamente ágil. El comienzo de mes junto con las buenas condiciones atmosférica del fon de semana propiciaron una buena colocación. Aumentaron los precios de: albahaca, coliflor, remolacha, repollo Rojo, berenjena, morrón Verde, pepino, tomate Cherry. Descendieron considerablemente solo los valores de: tomate redondo.
En Argentina, de la quinta al hotel: 32 productores venderán directo sus verduras al Hilton
Unos 32 productores hortícolas de La Pata, integrantes de la Cooperativa Moto Méndez, venderán de manera directa, sin intermediarios, sus productos al Hotel Hilton.
Así lo dieron a conocer los Ministerios de Agroindustria de la Nación y de la provincia de Buenos Aires tras un acuerdo con los productores donde también participaron autoridades de la cadena hotelera.
Según se informó, los productores venderán unos 850 bultos por semana al Hilton. «Los horticultores familiares fueron beneficiarios del Programa Para el Desarrollo Rural Incluyente (Proderi) con $5.246.215,52 a través del Fondo Internacional de Desarrollo Agrícola (FIDA), con un flamante centro de acopio que les permite conservar las verduras en forma adecuada y mejorar su comercialización», informó Agroindustria.
Hipólito Madariaga, representante de la cooperativa, señaló: «Es muy importante para nosotros este tipo de alianza porque es una vía de comercialización diferente y mostrar desde la agricultura familiar que podemos llegar a estos espacios con calidad y cantidad y ser ejemplo para otras organizaciones».
En tanto, el ministro de Agroindustria de la Nación, Luis Miguel Etchevehere, precisó: «Tenemos el compromiso de continuar con este tipo de programas en todo el país para que lleguen a la mayor cantidad de consumidores concretos, como en este caso de reducción de intermediarios en la cadena para comercializar sus productos».
Por su parte, el ministro de Agroindustria de la provincia de Buenos Aires, Leonardo Sarquís, destacó la vinculación público-privada en la iniciativa. «Se trata de un nuevo ejemplo de la importancia de la participación público-privada que impulsan en forma permanente tanto el presidente Macri como la gobernadora Vidal. Implica agregarle y darle valor a la cadena primaria ayudando a los productores bonaerenses a acceder a nuevas formas de comercialización y darle visibilidad a sus productos», dijo.
JORNADA SOBRE PRODUCCIÓN DE FRUTILLA
La Dirección de INIA Las Brujas y el Programa Nacional de Investigación en Producción Hortícola invitan a una jornada sobre producción de frutilla, a realizarse el miércoles 15 de agosto a partir de las 16.00 h en la sede de la Cooperativa Agraria Punta del Sarandí (COOPUNSA), ubicada en Ruta 1 km. 35, San José.
La actividad consiste en:
1. Presentación de resultados del proyecto + Tecnologías: Alternativas innovadoras para la producción de frutilla en el sur del país (financiación: DGDR/MGAP proyecto + Tecnologías 2da edición). Se presentarán los principales resultados vinculados a: estructuras (macro y microtúneles), herramientas para aumentar la producción estival reduciendo la temperatura e información sobre cultivo hidropónico.
2. Hongos y oomicetes asociados a la muerte de planta en frutilla en el departamento de Salto. La presentación estará a cargo de la Ing. Agr. Dra. Elisa Silvera, Facultad de Agronomía, UdelaR.
Unidad de Comunicación y Transferencia de Tecnología. INIA Las Brujas
Canasta Inteligente
Una selección de las mejores y más abundantes frutas y verduras de estación, para una dieta equilibrada y conveniente.
FRUTAS Y VERDURAS PARA LA CANASTA DEL 14 AL 27 DE AGOSTO DE 2018:
Cebolla, zapallo kabutiá, zanahoria, espinaca, mandarina, naranja, limón, rúcula y lechuga.

Emilio Gancedo

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El morrón, otra vez en las nubes: los motivos que explican el repentino aumento del precio

Conozca por qué el precio de este fruto subió de una semana a la otra de forma tan abrupta.

Así como ocurrió a mediados de 2016 cuando el precio del morrón rojo superó el umbral de los $ 300 por kg y sorprendió a los consumidores, la película volvió a repetirse esta semana. El precio mayorista se disparó este jueves unos $ 208 por kg en el Mercado Modelo y eso se trasladó rápidamente al consumidor final.
En el Mercado Agrícola la variedad del morrón rojo se ofrecía al público hasta $ 350 el kg este jueves. Apenas hace una semana atrás el valor de referencia en el mercado mayorista se ubicaba en un rango de $ 128 a $ 138 por kg, por lo que su cotización se disparó más de 60%.
¿Qué explica esta suba tan abrupta? En diálogo el director del área de Producción y Comercialización del Mercado Modelo, Alfredo Pérez, informó que esta semana hubo «muy poquita oferta» de morrón por lo que el cajón -de unos 12 kg- pasó de entre $1.500 a $1.600 a $2.500 ese jueves. El experto recordó que el morrón es un fruto de contra-estación (verano-otoño) por lo que su oferta está básicamente acotada a los invernáculos de la zona de Bella Unión y Salto.
Pérez relató que los productores de esa zona le comentaron que la falta luminosidad y temperaturas más bajas (por los días nublados y lluviosos) «retrasó» la maduración del morrón. «Hay buena cantidad de morrón verde, pero no vira al rojo que sería el estado maduro», indicó Pérez. De hecho, ello lleva a que el precio mayorista del verde se mantenga hoy en unos $600 por cajón (unos $50 por kg), mientras que al por menor rondaba los $120 por kg.
El director del Mercado Modelo añadió que en la medida que agosto tenga cierta regularidad de días soleados esa menor oferta de morrón rojo se «revertirá rápidamente», mientras que si mantiene la tónica de julio la coyuntura de precios por arriba de la media podría extenderse algunas semanas más. «Es de esperar que por las próximas no se mantenga este escenario», estimó.
Por otro lado, Pérez consideró que la granizada que sufrió Salto en junio «también tuvo su impacto» para que el desarrollo de las plantas de los invernáculos no sea el óptimo, ya que el goteo en los nylons provocó la aparición de hongos que debilitan las plantas.
Buenas noticias para precio de tomate y zapallito
El tomate y el zapatillo eran otros de los precios que venían subiendo fuerte según el Observatorio Granjero semanal al 3 de agosto del Mercado Modelo. En el primer caso había cerrado con una suba de 51% con una referencia de entre $ 90-95 por kg, mientras que el zapalloto subió 20% a un rango de $80-90 por kg.
Pérez informó que en el caso del tomate en la última semana ingresó un mayor volumen de oferta al Mercado Modelo por lo que su pico de precio durante el invierno seguramente haya llegado a su fin. «El tomate responde más rápido a los días soleados», indicó.
En tanto, en el caso del zapatillo el Mercado Modelo hizo una recorrida esta semana por la localidad salteña de Villa Constitución -productor de esa verdura por excelencia- donde se apreció un «notorio repunte» de la oferta. En estas plantas la maduración con un día de sol también avanza muy rápido. Por tanto, previendo un mayor ingreso del mismo en los próximos días su precio comenzará a reducirse en forma notoria.
Inflación en alza
La evolución de los precios de frutas y verduras ha estado empujando la inflación en los últimos meses. En los 12 meses a julio los precios aumentaron 8,41%, su nivel más alto desde octubre de 2016. Los alimentos subieron en su conjunto 0,76% en el pasado mes. Dentro del rubro, las legumbres y hortalizas subieron 2,69%. Precisamente, dentro de ese grupo la suba estuvo liderada por los morrones y zapallitos que aumentaron 25% cada uno, seguida por el encarecimiento de acelgas (13%), choclo (8%) y boniato (7%) y tomates (5%), según la encuesta mensual que releva el INE. (Fuente: El Observador)
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Viernes 10 de Agosto del 2018: La operativa transcurrió en forma medianamente ágil. La concurrencia de este día se vio incrementada debido a la menor afluencia del jueves causada por el alerta meteorológico. Las hortalizas de fruto fueron los rubros más buscados a causa de su baja oferta. Aumentaron los precios de: morrón Rojo y Verde, zapallito, espinaca remolacha. Descendieron los valores de: tomate Redondo y Cherry, zuchini, nabo, boniato en forma leve
*Se aclara que los precios son del día de la fecha debido a la alerta meteorológica, el jueves 9 no se realizo el relevamiento*
Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo
Información del 4 al 10 de Agosto del 2018.
Fuertes incrementos en hortalizas de frutos.
El habitual escenario de precios invernales altos, se ha visto afectado por las condiciones atmosféricas de las últimas semanas.
Hortalizas de fruto: Como es habitual en los meses de invierno, los altos precios de este grupo viene determinado por la sucesión de días de baja insolación y de temperaturas bajas. Esta ha generado por un lado problemas en el cuajado y la formación de frutos y por otro ha enlentecido los procesos de maduración de la fruta formada. En el caso del morrón rojo, se maximiza ya que el viraje de verde a rojo es muy dependiente de las temperaturas. Estos bajos ingresos que determinaron importantes subas de precios. El morrón verde también aumento sus cotizaciones a pesar de aumentar sus ingresos, fuertemente influenciado por los valores alcanzados por el morrón rojo. En tomate se registraron descensos ya que aumentaron los ingresos, en parte gracias a comportarse mejor frente a estas condiciones que el morrón rojo. En el caso del zapallito los valores se mantuvieron estables, mientras que en berenjena se registraron incrementos en sus cotizaciones.
Cítricos: no hay cambios sustanciales en las cotizaciones de este grupo en general, la novedad es quizás el cambio en la con formación de la oferta de mandarinas, donde comienza a descender la importancia de la Criolla frente a la Avana. También se registraron los primeros y escasos ingresos de mandarinas del tipo Montenegrinas.

Emilio Gancedo

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El tomate en el mediano plazo por el Observatorio Granjero

La granja al día

En la tarde del lunes se hicieron presentes en el Palacio Córdoba un grupo de tres integrantes de diferentes áreas de la conducción del Mercado Modelo; a dialogar y preparar las bases de un acuerdo de cooperación y complementación entre el Salto Hortícola y la Unidad Agroalimentaria de Montevideo. Que será refrendado en breve por los intendentes de Montevideo, Daniel Martinez y Andrés Lima de Salto, donde dicha carta de intención tiene como objetivos la cooperación y complementariedad en aspectos como tener información fidedigna del sector hortifruticolas, llámese volúmenes de producción, precios, estructuras logísticas (básicamente transportes), etc. tomate
Los visitantes eran el Presidente de la Comisión Administradora del Mercado Modelo, Alfredo Pérez Zusich, el responsable del Observatorio Granjero, Eduardo Pacheco y el responsable de Comunicación Interinstitucional, periodista Curbelo.
Especialmente dialogamos con el responsable del Observatorio Granjero, Eduardo Pacheco, para conocer la visión que tiene sobre el salto del precio del tomate la semana pasada y las perspectivas que se esperan sobre el mismo en el mediano plazo.
Al respecto nos decía:
¨En realidad es un incremento que se viene marcando desde unas cuantas semanas; de a poquito, primero¨.
Estuvo en un estadio meseta de precio durante un mes.
Exactamente, ahí va, y ahora pego un saltito lindo. Y bueno, esto tiene que ver con las bajas temperaturas que hace que baje la oferta de tomates con grado de madurez adecuado; y a su vez en un escenario de oferta escasa en un mercado como el nuestro con formación de precios que se da por oferta y por demanda, se ven estos incrementos. Parece mas espectacular porque tuvimos un invierno pasado, que fue un invierno, la gente recordará, con niveles de oferta de fruta y verduras en general, pero en particular lo que es hortaliza de fruto del Litoral Norte, de morrón, tomates, zapallitos, que fueron inéditos. Fueron unos niveles de producción que fueron espectaculares; y uno se acuerda y estos precios parecen raros. No son precios raros si pensamos en un invierno normal, son los precios en un momento de escasez de oferta como ocurre en invierno.
Setiembre y octubre son meses de escalada de precios en la región, se adelanto el pico. ¿Existe la oportunidad de entrega de AFIDIs?
Esta bueno aprovechar para explicar cómo funcionan estos mecanismos. Justamente la CAMI (Comisión Asesora de Mercado Interno) es un ámbito en el cual el ministerio, recibe asesoramiento de las gremiales, de los productores; y, también del Observatorio Granjero, para monitorear los niveles de oferta, las calidades, por supuesto que los precios, básicamente ese ámbito es un ámbito que en algunos momentos interpreta que los niveles de abastecimiento están siendo inferiores a lo esperable y los precios por encima de lo que debería, entonces se habilita la importación de productos. Acá me interesa hacer un muy breve paréntesis diciendo que de alguna forma el mecanismo este, es un mecanismo de protección sobre el sector hortifrutícola.
El cítrico uruguayo se afianza en los EE. UU.
En el marco de una planificación estratégica que comenzó en 2010, el sector citrícola uruguayo se planteó como parámetros para producir algunos de los requerimientos más importantes que tiene el mercado estadounidense: mandarinas sin semillas, de buen color y que sean fáciles de pelar.
Para un país que –salvo en algunos casos de volúmenes mínimos– no producía en esas condiciones, la apuesta finalmente dio buenos frutos y en la actualidad el peso relativo de la exportación de cítricos a Estados Unidos sigue creciendo.
Entre enero y comienzos de junio, si se suman envíos de mandarina, naranja y limón, Uruguay vendió 30.000 toneladas, lo que equivalió a un ingreso de divisas por US$ 20 millones. De esta venta, un 60% se colocó en Estados Unidos, un 20% fue destinado a la Unión Europea y el resto se repartió entre Rusia, Brasil, Canadá y Emiratos Árabes Unidos, entre otros destinos.
La exportación al mercado estadounidense implicó para el sector precios más altos y menor arancel de importación en relación a la Unión Europea, que era el mercado más importante, pero registra una tendencia a la baja después de que Uruguay fuera excluido del Sistema General de Preferencias. En Europa, el ingreso de las mandarinas tiene un arancel de 16%, mientras que en Estados Unidos es de 0%.
El director general de los Servicios Agrícolas del Ministerio de Ganadería Agricultura y Pesca, Federico Montes, aclaró que a pesar del aumento progresivo de la exportación hacia Estados Unidos a partir la apertura de ese mercado en 2013 –cuando se realizó un envío «más que nada simbólico»–, para fin de año los números entre la Unión Europea y Estados Unidos estarán más repartidos, una vez que llegue la época de las naranjas.
«El mercado de EEUU siempre fue una demanda muy importante por parte de la citricultura, con el fin de acceder a un mercado que tiene una excelente demanda por cítricos, porque importa gran cantidad durante ciertas épocas dado que está en un hemisferio diferente. Uruguay puede complementar de muy buena forma el mercado norteamericano», dijo.
Otro aspecto clave «fue lograr entrar a ese mercado en las mismas condiciones que nuestros competidores, que son principalmente Chile y Perú».
«Es un mercado que va a seguir creciendo y sigue siendo sumamente atractivo», expresó. Si bien Europa y Estados Unidos mantienen en volúmenes el mismo peso, el país norteamericano paga mayores precios. (Fuente: El Observador)
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 6 de Agosto del 2018: La semana comenzó con mayor actividad que la anterior. El fin de semana se produjo una mejoría en la venta minorista, lo que se vio reflejado en la venta mayorista. Aumentaron los precios de: berenjena, arveja, morrón, pepino, tomate, zuchini, acelga, choclo, espinaca, nabo, perejil y repollo rojo. Descendieron los valores de: rúcula y zapallito.
El valor del kilogramo canasta de julio aumentó 5%
El valor del kilogramo canasta del mes de julio aumentó 5% con respecto al mes anterior, al pasar desde 28,3 pesos/kg en mes de junio a 29,8 $/kg en julio. Comparado con el promedio de los últimos seis años, se ubica 4% por encima del mismo. Comparado con el año anterior, aumenta un 20% respecto a julio de 2017.

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El tomate da el salto esperado, llegó a $100

La coyuntura de una oferta menguada, como estaba previsto, de tomates en estas fechas, hace que haya dado un salto de precios, llegando a valer $100 el kilo en el mercado mayorista, que fue lo que sucedió el jueves en el Mercado Modelo.
También es previsible que se mantenga durante agosto, setiembre y parte de octubre en niveles aceptables de buen precio, considerando que desde esas fechas en adelante se puede barruntar un descalabro de precios, nuevamente, por sobreoferta; de no mediar alguna catástrofe climática.
Como de costumbre las inquietudes no se hacen esperar, en primer lugar, cualquier movida de autorización de AFIDI´s es como una espada de Damocles para los productores.
Después, preocupa la escasa contención del contrabando, a productores y comerciantes, ya que es un factor determinante en el mantenimiento de los índices precios; teniendo en cuenta que en los países de la región cuentan con ese fruta a muy bajos valores.
Los próximos días serán determinantes del derrotero de esta oferta con buenos precios, abra que esperar como se desarrollan esos sucesos.
Productores no aceptan condiciones de traslado del Mercado Modelo.
El movimiento Un Mercado Para Todos, compuesto por 300 productores, señala que instalarse en el Parque Agroalimentario es más caro.
Un grupo de 300 productores del Mercado Modelo, que se unieron y formaron el movimiento Un Mercado Para Todos, está en contra de las condiciones de traslado hacia el nuevo Parque Agroalimentario, el cual estará ubicado sobre el kilómetro 11,5 de la ruta 5.
Entre los principales reclamos se encuentran el encarecimiento y la falta de oferta de productos frescos en las ciudades, la pérdida de más de 3.500 puestos de trabajo y un 45% de aumento de tarifas
El vocero del movimiento, Ariel López, explicó a Telenoche que la gente que trabaja en el mercado «no se puede adaptar a cualquier tipo de trabajo» en referencia a las capacitaciones que ofrece el nuevo lugar y por lo que los trabajadores, deberán realizar otras labores.
«Si no puedo llevar a los 520 operadores, el trabajo va a mermar porque las tecnologías que se van a utilizar en el nuevo mercado van a hacer que se pierda trabajo», agregó. (Fuente: Telenoche.com.uy)
En la búsqueda de un acuerdo entre el Salto Hortícola y el futuro Mercado Modelo.
El Equipo de Comunicación de la Unidad Alimentaria de Montevideo (UAM), la repartición de la Intendencia de Montevideo que se encarga del proyecto de construcción del Parque Agroalimentario, que sustituirá al actual Mercado Modelo; están manteniendo encuentros con productores agropecuarios de todo el país para presentar el proyecto del Parque Agroalimentario y conocer las inquietudes que surgen en las diferentes zonas del territorio nacional respecto a la comercialización mayorista de frutas y hortalizas.
Este lunes 6 de agosto, en la sede de la Intendencia de Salto se realizará una reunión entre autoridades de la UAM y del Mercado Modelo, con los dirigentes de Salto Hortícola (la gremial que reúne a todos los productores de frutas y hortalizas del departamento) y jerarcas de la comuna salteña para avanzar en la concreción de un acuerdo de complementación entre la producción hortifrutícola de Salto, el Mercado Modelo y el futuro Parque Agroalimentario.
Esta visita es un avance de una futura visita que realizará a Salto el intendente de Montevideo, Daniel Martínez, oportunidad en la cual se firmará el acuerdo ya negociado con Salto Hortícola y la Intendencia de Salto.
Contactos de vital importancia para el futuro desarrollo de la actividad hortifrutícola salteña y consecuentemente sobre la mano de obra ocupada en estas tareas.
Ministro Benech visitó avances de obras en el Parque Agroalimentario de 95 hectáreas
El proyecto comenzó los primeros días de junio y actualmente realiza el acondicionamiento del predio
El intendente de Montevideo, Daniel Martínez, y el ministro de Ganadería, Enzo Benech, junto al consorcio Grupo Saceem y Hernández y González visitaron el predio de 95 hectáreas del nuevo Parque Agroalimentario (ex Mercado Modelo), ubicado en la Tablada y delimitado por el Arroyo Pantanoso, Camino de La Higuerita, Camino Luis E. Pérez y la Ruta Nº5.
El proyecto de Grupo Saceem y Hernández y González comenzó los primeros días del pasado mes de junio y se prevé finalice en dos años. Actualmente se realiza el acondicionamiento general del predio y el movimiento de suelo.
Participaron también del recorrido, integrantes del Directorio del Banco de la República Oriental del Uruguay (BROU), y Gimena Urta, presidenta de la Junta Departamental de Montevideo.
El proyecto pretende realizar un mercado mayorista de frutas y hortalizas de tres naves de 219 metros por 44 metros cada uno, un mercado polivalente, una nave logística, zona de actividades complementarias, zona de operaciones para el comercio exterior, centro de servicios, que contará cpm locales gastronómicos, laboratorio de control de calidad y variados servicios y un centro de actividades conexas y complementarias.
La puesta en marcha, promoción y comercialización del Parque Agroalimentario es responsabilidad de la Unidad Alimentaria de Montevideo (UAM). (Fuente: El Observador)
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Jueves 2 de Agosto del 2018: La jornada transcurrió en forma medianamente ágil, donde los rubros con mayor demanda fueron del grupo de hortalizas de fruto debido a su baja oferta. Aumentaron los precios de: tomate, zapallito, zuchini, berenjena, pepino, apio de Hoja, ciboulette, rabanito, manzana de calidad superior y mandarina Avana, Descendieron considerablemente solo los valores de pera.
Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo
Información del 28 de Julio al 03 de Agosto del 2018.
Época de coles en el Mercado
Coliflores, brócolis, repollos y repollitos de Bruselas destacan por su relación calidad precio
Hortalizas de Hoja, Brote e Inflorescencia: en general, los productos de este grupo muestran buen abastecimiento y buena calidad, lo que generó un escenario de precios relativamente bajos para la mayoría de los rubros. En esta semana, el ingreso de productos fue mayor a la anterior. Sin embargo, la tendencia de los precios se mantuvo relativamente estable y en algunos productos en específicos presentaron una leve tendencia a la baja de sus precios. Emilio Gancedo

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La banana es por lejos la fruta más vendida en Uruguay, consecuencia de una oferta estable en calidad y precio, sumado a la gran facilidad con que se puede consumir

Somos un país bananero

Las características del clima en Uruguay impiden la producción de banana, no obstante es la fruta más consumida en el país, y por lejos. Es un alimento que se importa, sobre todo desde Brasil y Ecuador, caracterizado por un conjunto de virtudes que la ubican cómodamente, desde hace varios lustros, en lo más alto del ranking de las frutas más demandadas.

Pablo Pacheco, responsable del Área de Desarrollo Comercial de la Comisión Administradora del Mercado Modelo, subrayó que la banana «es una fruta maravillosa» y que son varios los factores que establecen que se trate de un alimento muy atractivo, aunque acotó que lo ideal es una dieta balanceada con una ingesta variada de frutas y hortalizas.Nueva imagen
Por otro lado, «no da lugar a que haya sorpresas, es muy sencillo para el consumidor darse cuenta cuándo está en un punto de madurez óptimo para su consumo y en ese punto es una fruta muy rica». Eso no se puede lograr fácilmente con otros frutos tropicales, como el melón o la piña.
Además, remarcó, es dulce, y por lo tanto, muy bien aceptada por los niños, pero también tiene otra ventaja: por ser tierna, es fácil de ingerir incluso por parte de adultos mayores que tengan dificultades para alimentarse con otros frutos sólidos.
También incide que es sencillo transportarla sin que se deteriore, es fácil de pelar porque se hace solo con las manos y no tiene semillas, permitiendo a la vez un aprovechamiento total.
Otro factor es que tras consumirla da rápidamente la sensación de haber satisfecho el apetito.
Pacheco puntualizó que los desarrollos tecnológicos en las etapas de cosecha, transporte y almacenamiento generaron que sea más sencillo que el consumidor la tenga disponible en las condiciones de madurez adecuadas y, a la vez, con estabilidad todo el año, a diferencia de otras frutas que son básicamente estacionales.Sin título-1
Eso ha sido posible por una fuerte apuesta de verdaderas multinacionales que viendo el potencial del rubro pusieron su foco en la banana, que no solo es líder en el consumo de frutas en países donde se cultiva sino en otros, como Uruguay, pero también en mercados de vanguardia y lejanos a zonas de producción de frutos tropicales, como Alemania e Inglaterra.
La fruta no está apta para el consumo cuando se cosecha, porque ese proceso se realiza cuando presenta inmadurez fisiológica, existiendo para el caso de la banana un extenso período de poscosecha que permite, con los manejos adecuados, que sea transportada a miles de kilómetros hasta un destino donde, con procedimientos tecnológicos modernos, se ambienta el nivel de madurez correcto para ser ofrecida al consumidor.
Eso está muy lejos de lo que sucedía hace algunas décadas, cuando en vez de las actuales cajas, higiénicas y con la fruta acondicionada ya para su venta, llegaban al país los cachos pesando más de 30 kilos y aquí, en el Mercado Modelo por ejemplo, había trabajadores que se encargaban del fraccionamiento en las manos o pencas de pocas piezas.
Algunos, incluso, bromean que en los contenedores con aquellos cachos no solo llegaban bananas, también venían arañas y hasta otros animales, como pequeños monos, aunque eso parece ser parte del folclore de aquellos tiempos, precisó Pacheco.
Buena para el vendedor
José Falcón, de la firma mayorista Falcón e Hijos, una de las que opera en el Mercado Modelo, destacó que «hay productos como la lechuga que en verano salen mucho pero en invierno poco, mientras la banana es un artículo que nunca fracasa, la vendes bien todo el año, tiene demanda constante».
Resaltó que para este rubro «es una gran fortaleza por la seguridad de venta que brinda».
Pedro de Lisa, director de Proexur Dole Uruguay, uno de los principales importadores –trae exclusivamente banana ecuatoriana Dole–, destacó la calidad diferencial que tiene la que procede de ese país. «Es una banana premium», explicó, consecuencia del clima homogéneo que hay en Ecuador y del desarrollo tecnológico que se ha gestado en la producción bananera.
En ese marco, admitió que hay una diferencia de precio entre la banana procedente de Ecuador y la que llega desde otros mercados, porque se importa con calidad premium, «la misma que se exporta a Estados Unidos», y porque la logística es mucho más exigente, con costos mayores, lo que genera la necesidad de «traer fruta que se destaque y haga la diferencia con la que se trae de Brasil».Desde Brasil la banana suele llegar en camiones, en muchos casos sin refrigeración, en cambio desde Ecuador la banana viaja por barco desde Guayaquil a Chile y desde allí en camiones refrigerados hacia Uruguay. De Lisa remarcó que la División de Sanidad Vegetal del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca efectúa controles a toda la fruta que ingresa al país. (Fuente: en base a El Observador)
SALTO HORTÍCOLA
En estos momentos en la oficina de Avanza Salto Hortìcola, empresas interesadas en postular ante el llamado a “Proyecto Ejecutivo Central Hortícola de Salto”, intercambian con integrantes del equipo técnico del proyecto de competitividad territorial y con el Ing. Juan Zoppi de la Dirección de Obras de la Intendencia de Salto. Hasta el próximo 20 de agosto está abierto el llamado a licitación.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 30 de Julio del 2018: La semana comenzó con baja actividad. Numerosos referentes coincidieron que la semana anterior cerró con bajo nivel de ventas, lo que repercutió negativamente el inicio de esta. Descendieron los valores de: apio de hoja, coliflor, puerro, rabanito, morrón Verde, tomate Cherry, arándano y en forma más leve los de cebolla seca y manzana. Aumentaron los precios de: cebolla de verdeo, calabacín, tomate redondo y zapallito

CANASTA INTELIGENTE
Una selección de las mejores y más abundantes frutas y verduras de estación, para una dieta equilibrada y conveniente.
Frutas y verduras para la canasta 31 de julio al 13 de agosto de 2018:
Papa, zapallo kabutiá, zanahoria, colifl-or, espinaca, cebolla de verdeo, mandarina, naranja y limón.

Emilio Gancedo

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El Salto Hortícola ya tiene un modelo de gestión de consultoría

Alejandro Seco, coordinador de Avanza Salto Hortícola nos informó de que se terminó el estudio del Modelo de Gestión de la Central Hortícola del Norte y fue presentado formalmente a los distintos socios del Salto Hortícola este viernes. Considerado como otro paso trascendente que acerca el comienzo de las obras de la tan anhelada central, por parte de toda la comunidad salteña, nos manifestaba al respecto:
¨Cerramos la consultoría del Estudio Gabriel Ferrere y Asociados, que fue contratado por dos estudios, uno sobre la personería jurídica de la inter gremial Salto Hortícola; y otro sobre el Modelo de Gestión de la Central Hortícola, estudios vinculados pero independientes. El primero, la personería jurídica, cumplió una etapa muy importante el pasado 6 de julio con la familia del Salto Hortícola donde se aprobaron los estatutos y se eligió la primera comisión directiva provisoria. Y ya se inscribió la persona jurídica en el Ministerio de Educación y Cultura en los registros correspondientes, de manera que ese trámite ya está cumplido.
Y parte de la consultoría era definir un modelo de gestión de la Central Hortícola que de alguna manera contemple todas las definiciones que viene tomando el colectivo de productores, desde hace cuatro años por lo menos, cinco; y, de una manera muy interactiva, coparticipada, con los dirigentes gremiales, incluyendo al equipo técnico de la intendencia y de Avanza Salto Hortícola, en este caso incluyó a los técnicos locales del MGAP, que también participaron en varias instancias, analizando y proponiendo alternativas a ese modelo de gestión.
¿En qué consiste ese modelo de gestión?
Básicamente el modelo de gestión tiene que ver con un marco de referencia, general, una situación hipotética que prevé, planifica, anticipa, como debería funcionar la Central Hortícola, tomando en cuenta un montón de definiciones. Después todo es dinámico, tampoco es una cuestión rígida que se vaya a aplicar a rajatabla, sino que es una forma de adelantarse y de planificar a los hechos, y de ir despejando incógnitas sobre cómo debe funcionar. El tema básico de funcionamiento va a ser a través de un fideicomiso, una figura jurídica muy flexible, que permita la participación de numerosos actores como cimentadores, una empresa fiduciaria que todavía falta definir y que se está estudiando, pero resta definir; y, los beneficiarios que serian los productores afiliados al Salto Hortícola. A su vez este modelo de fideicomiso prevé una dirección colectiva, donde van a estar los productores, el gobierno departamental, el ministerio a través de DIGEGRA, donde se van a tomar las principales decisiones que van a ser ejecutadas formalmente en la gestión de la central a través de un equipo muy chico encabezado por un gerente o administrador; y el personal necesario para las actividades administrativas y de control. Después van haber servicios que van a ser contratados como el servicio de vigilancia, el de limpieza. Y también algunos servicios propios de la central, como el de packing o el de frio, la central va disponer de esa estructura, pero la gestión de los mismos va a estar tercerizada, controlada por esta dirección del fideicomiso, pero ejecutada por un tercero.
¿Qué está faltando para empezar a ejecutar la obra? ¿Cuál es el siguiente paso?
Esto que presentamos hoy, lo presentamos frente a una comisión de socios que apoyan al Salto Hortícola donde encuentra el CENUR, la UCUDAL, la intendencia, la DIGEGRA a través de sus representantes locales, el INIA, el Centro Comercial, GEPIAN; y, la Fundación Salto Grande. Y ante esa comisión se presento este modelo de gestión. Hay que tener en cuenta que esto es una parte muy importante, porque la otra parte, lo que denominamos el plan de negocios, que es la estructuración del negocio en si mismo y la determinación de la viabilidad económica y financiera. Todo esta documentación se esta recopilando en un gran documento que vendría a ser el documento de proyecto de la Central Hortícola del Norte que asi se va a llamar. Eso será la presentación al MGAP para solicitarle su coparticipación financiando, en un modelo muy atípico, porque es un modelo de cofinanciación local y nacional, acá hay un financiamiento de la intendencia, hay otra parte de los propios productores que adquieren sus puestos, para eso están poniendo capital. Y se solicita que el gobierno nacional colabore o participe en el financiamiento de esta obra con capital del Fondo Nacional de la Granja. Y va ser presentado en los próximos días al ministro para que le de la aprobación final, ya que tenemos señales que el ministerio va a participar de esto, y es natural que participe. Pero falta la resolución formal, para la presentación formal del proyecto.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Jueves 26 de Julio del 2018: La operativa transcurrió en forma poco ágil, atribuido en gran medida a la cercanía del fin de mes y a las lluvias ocurridas, así como el anuncio de más precipitaciones durante los próximos días. Descendieron los valores de: albahaca, apio, brócoli, espinaca, lechuga, nabo, perejil, remolacha, repollito de Bruselas, zanahoria, morrón Verde, tomate Cherry, Aumentaron los precios de: puerro, calabacín de calidad superior, ajíes Catalanes, berenjena, zapallito y mandarina Afurer.
Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo
Información del 21 al 26 de Julio del 2018.
El boniato muestra buena colocación.
La demanda asociada a las comidas «calientes» junto con la aparición en la oferta de partidas de muy buena calidad y conservación han permitido alcanzar mayores precios.
Hortalizas secas: El boniato en general presentó mayor facilidad de colocación y los valores de ambos tipos fluctúan en similares rangos; se han generado incrementos los precios de partidas con muy buena calidad. Numerosas partidas de cebolla presentan brotado y otros problemas sanitarios, que hacen que tengan dificultades de colocación. En cambio, partidas con muy buena conservación (muchas de ellas tratadas con anti-germinante), al diferenciarse claramente en calidad y aspecto presentan mayor fluidez de venta y precios por encima de jornadas anteriores. La mayor oferta de zanahoria con calidad superior ha presionado sus cotizaciones a la baja, lo que demuestra la menor dependencia de las condiciones atmosféricas que presentan los ingreso comparado con años atrás, cuando la cosecha mecanizada no era habitual. En calabacín se detectan nuevas presiones al alza, a medida que se consolida el consumo y se observan mayor numero de problemas de conservación. Emilio Gancedo

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Desde Avanza Salto Hortícola lanzan capacitación empresarial para horticultores salteños

En el marco del proyecto de competitividad territorial de ANDE-OPP que ejecuta la Intendencia de Salto, «Avanza Salto Hortícola»; el próximo mes de agosto estará comenzando la propuesta «Capacitación y Asistencia Técnica Grupal en Mejora de Gestión Productiva-Empresarial», financiada por INEFOP e impartida por LATU.

Este programa de capacitación busca el desarrollo y la mejora de la gestión productivo-empresarial de micro, pequeñas y medianas empresas hortifrutícolas de Salto, mediante talleres teóricos y prácticas con asistencia técnica en grupos reducidos y aplicación en predios testigo, articulando el aporte de conocimiento de herramientas de gestión, con las necesidades y conocimientos de los participantes.
Está dirigida a pequeños y medianos productores hortifrutícola de Salto y familiares y colaboradores, estudiantes de carreras afines a la temática (bachillerato o terciarios) y público en general interesado en la materia.
El lanzamiento se realizo ayer en el Palacio Córdoba de nuestra Intendencia. La concreción de este objetivo es entendido como una necesidad de los productores, según lo señalo el presidente del Salto Hortícola en dicho evento, luego ratificado por el integrante del grupo articulador Alejandro Seco.
Al respecto Seco señalo que ¨disfruto mucho este momento, porque uno trabaja mucho, con un montón de acciones vinculadas al Salto Hortícola; y, en estos días estamos recibiendo el resultado de gestiones que llevan mucho tiempo.
Ayer de tarde estuvimos trabajando con la gente del LATU, con esta iniciativa que va financiar INEFOP en capacitación empresarial de las unidades productivas.
Esta es una propuesta que como bien señalaba Aquiles que se viene preparando para una necesidad muy sentida de los productores, porque existe en los productores salteños una habilidad y un saber hacer productivo, pero hay carencias en la gestión empresarial. Que es lo que se pretende un poco, paliar con este tipo de capacitaciones.
La modalidad que se ha elegido y con que se ha diseñado también nos hace tener mucha expectativa, porque es muy práctico, con componentes teóricos; y, va tener una aplicación práctica en predios testigos donde se va a ir mostrando, con acompañamiento de técnicos locales, los efectos y resultados de ese teoría de gestión, gestión empresarial, cálculo de costos, ocasión financiera, recursos humanos, asociativismo¨.
Integrantes del equipo de INEFOP y del LATU a través de su departamento de Gestión y Transferencia de Tecnológica para el Desarrollo Local, desglosaron el plan, que pretenden que comience la segunda quincena de agosto hasta noviembre del presente año.
Las postulaciones se encuentran disponibles entre el 23 de julio y el 4 de agosto.

EE. UU.: La importación de limón no consigue satisfacer la demanda
El suministro de limón de Sudamérica no consigue satisfacer la demanda. Está llegando en una época del año en la que California tiene una producción muy baja y la temporada mexicana tardará en comenzar dos semanas más. Los precios son muy altos y cualquier caja de limón capta un fuerte interés. Se desconoce cuál es la causa de la escasez de fruta sudamericana, aunque las condiciones meteorológicas son el motivo más probable, pues tanto Sudamérica como México están recibiendo fuertes lluvias en algunas de sus regiones productoras.
Tom Underwood, de la Corona-College Heights Orange & Lemon Association, subraya la lentitud con la que llega la fruta sudamericana. «La fruta sudamericana está tardando mucho en llegar a puerto», dice. «Es uno de los veranos más faltos de fruta que he visto, aunque la escasez no es algo tan fuera de lo normal teniendo en cuenta que julio y agosto, por lo general, son los meses más lentos para la producción californiana. La principal diferencia es que, normalmente, se importa mucho más de lo que se ha hecho este año hasta ahora».
No es el único que ha notado la escasez de volumen últimamente. «La oferta de limón es sumamente escasa ahora mismo», confirma David Stone, de Valhalla Sales and Marketing. «No hay suficiente fruta para satisfacer la demanda.
Los precios están por las nubes, entre algo más de 30 y 40 dólares, dependiendo del calibre y la categoría».
La temporada de Argentina no tiene ningún efecto
Hace ya dos meses que las esperadísimas llegadas de limón argentino están abasteciendo el mercado estadounidense y los temores de que afectara a los productores de California no se han materializado. Dado que apenas hay llegadas en la costa oeste y que la costa este absorbe cualquier volumen que se encuentra, los productores nacionales se mantienen en una buena posición.
«Argentina sigue tratando de entrar en el mercado», observa Stone. «Como las llegadas de Argentina y Chile son lentas, el mercado de los limones nacionales es muy fuerte. Los distritos de California que están produciendo ahora están viendo precios muy altos».
La demanda continúa creciendo
Los productores señalan que la demanda crece a ritmo constante cada año. Han observado que, si bien los consumidores todavía rehuyen las grandes compras en fresco, el mayor uso de limones en otras áreas está contribuyendo al crecimiento de la demanda debido a la realidad de que la mayoría de los hogares tienen al menos un limón o dos a mano.
«En la última década, la demanda ha crecido sin cesar cada año», explica Stone. «Más personas los utilizan en la cocina o como aderezo, incluso para postres y salsas. Si los consumidores continúan encontrando formas creativas de utilizar los limones en su menú diario, la demanda seguirá en aumento».
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE. GRA.-C.A.M .M.), a saber:

Lunes 23 de julio del 2018: La semana comenzó con mayor agilidad que la anterior semana, en un escenario de buena concurrencia de público. Descendieron los valores de: acelga, coliflor, rabanito, tomate Cherry y zuchini.
Aumentaron los precios de: cebolla de verdeo, nabo, perejil, puerro, remolacha, boniato Beauregard/Cuabé, morrón Rojo así como mandarina Común y Avana, como novedad se registró el ingreso de partidas de naranjas Valencia, aún con claros signos de inmadurez.

Emilio Gancedo

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Se destruyeron más de 4000 plantas cítricas por el HLB en Concordia

El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA) ordenó destruir 4200 plantas cítricas en un vivero de la localidad de Villa del Rosario, con el fin de preservar la citricultura contra el Huanglongbing (HLB), la plaga más destructiva de los cítricos a nivel mundial, que hasta el momento no tiene cura. Estas plantas eran producidas y mantenidas a cielo abierto.

La medida fue llevada a cabo en el marco del Programa Nacional de Sanidad de Material de Propagación Vegetal debido a que se incumplía con la legislación fitosanitaria vigente.
Tras la intervención del organismo, el dueño del vivero destruyó las plantas de forma voluntaria.tangerines-1721633_960_720
Los viveros cítricos deben estar inscriptos en el Registro Nacional Fitosanitario de Operadores de Material de Propagación, Micropropagación y Multiplicación Vegetal. Resulta de suma importancia evitar la introducción de la plaga cumpliendo con la normativa vigente que establece: no ingresar material al país sin autorización; adquirir plantas certificadas oficialmente; no trasladar material de propagación cítricos y frutas frescas sin previa autorización.

En Brasil las hortalizas tienen caída de precio en junio con regularización de la oferta
La CONAB destacó el declive de precio del tomate y de la cebolla
Los precios de las hortalizas registraron caída el mes pasado en la gran mayoría de los mercados mayoristas del país, representados por las Centrales de Abastecimiento (Ceasas). «Los porcentuales negativos fueron significativos», informa el 6º Boletín del Programa Brasileño de Modernización del Mercado Horantranjeiro (Prohort) en las Ceasas, divulgado este martes por la Compañía Nacional de Abastecimiento (Conab).
El estudio destaca la disminución del precio del tomate y de la cebolla. «El tomate por sus altos porcentuales de caída de precio y por su influencia en los índices inflacionarios», dicen los técnicos de la estatal. La caída de precio del producto se ubicó entre el 15,49% en Ceasa / PE-Recife y el 42,22% en Ceasa / CE-Fortaleza. Conab resalta que el promedio de precio en mayo fue tirado hacia arriba en virtud de la huelga de los camioneros.
Pero la previsión en junio ya era de mayor oferta en los mercados, lo que presiona los precios hacia abajo.
La cebolla fue otra hortalizas cuyos porcentuales de caída ocurrieron en todos los mercados y fueron significativos.
Las declinaciones de precios en junio quedaron entre el 40,85% en Ceasa / PE-Recife y el 10,88% en Ceasa / GO-Goiânia. Cerca del mayor porcentaje quedó la caída de precio en el otro mercado analizado del Nordeste, el 35,79% en Ceasa / CE-Fortaleza.
En los otros mercados, la disminución de las cotizaciones fue de: 23,13% en Ceasa / ES-Vitória, 14,14% en Ceasa / RJ-Rio de Janeiro, 13,19% en CeasaMinas / -Belo Horizonte y 13,04% en São Paulo / SP. Según la Conab, a partir de ahora el abastecimiento de la cebolla se pulveriza. Los mercados mayoristas reciben cebolla del Nordeste, del Sudeste y del Centro Oeste y no ocurre más la concentración de oferta a partir del sur del país verificada de enero a mayo, sobre todo de la cebolla de Santa Catarina, que comanda el abastecimiento en esa época.

Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Jueves 12 de Julio del 2018: El pasado feriado, aumentó en cierta forma la actividad del día de hoy, al hacerse presente compradores que habitualmente concurren los miércoles. De todas formas el nivel de transacciones continuo siendo débil, atribuido mayormente a la baja demanda de días lluviosos y a la cercanía de fin de mes. Descendieron los valores de: apio, cebolla de verdeo, espinaca, lechuga mantecosa, nabo, perejil, berenjena, morrón Verde y zapallito. Aumentaron los precios de referencia de: albahaca, ciboulette, calabacín, cebolla, morrón Rojo, zuchini y pomelo Blanco.
Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo
Información del 14 al 20 de Julio del 2018.
Semana de baja actividad Un día menos de operativa junto con varias jornadas lluviosas generaron bajo nivel de compra
Cítricos: continúan en descenso los valores de limón, ya que, como es habitual en los meses de invierno, conjugan una baja demanda con alta oferta de fruta de calidad. En naranja se observa estabilidad de precios y una relativa ágil colocación, especialmente para aquellas partidas con excelentes atributos cosméticos y de sabor.
Éstas en su mayoría corresponden al tipo Navel, si bien hay una porción de partidas del tipo Salustiana que alcanzan similar calidad y cotizaciones.
Completan la oferta de naranjas pequeñas partidas de tipo Cara Cara o Sanguínea , de pulpa roja.
En mandarina se observó una tendencia general a la baja, si bien presentan buena colocación especialmente para partidas de calibres mayores.
Hortalizas secas: aunque se registran mayores problemas de pudriciones en boniatos y zapallos Kabutiá derivados del periodo de conservación transcurrido, los precios alcanzados no han variado ya que el nivel de abastecimiento suple satisfactoriamente en nivel de consumo.
En cambio en cebolla y calabacín la merma en la calidad comienza a ser más notoria en la oferta provocando incrementos en las cotizaciones de partidas con calidad superior. Como se mencionara anteriormente, esto obedece a la necesidad de colocación de partidas que están próximas a cumplir con el potencial de conservación. Se observaron presiones al alza para partidas de papas blancas de calidad superior, dado que disminuyó la proporción de estas en la oferta.
Hortalizas de fruto: la mayor oferta de morrón verde generó descensos en sus cotizaciones, si bien parte importante de las partidas son de frutas «livianas» o poco sazonadas; ya que el escenario de precios altos genera la presencia de partidas más inmaduras. En cambio el morrón Rojo incrementó fuertemente sus precios de referencia al presentar menor presencia. Esto último tendría relación con el hecho de que los precios altos del Verde son un incentivo para no dejar que la fruta pase de verde a rojo y por ende descienda la oferta de Rojo. En caso de tomate los valores se mantienen en similares rangos, ya que a pesar de ingresar mayor cantidad hacia el fin de semana, una alta proporción presenta problemas de maduraciones irregulares y coloraciones poco intensas. Especialmente sobre el cierre de la semana se observó mayor oferta de zapallito y zuchini, lo que provocó descensos en sus valores. Se constataron mayores ingresos de berenjena, lo que generó descensos en sus cotizaciones, a pesar de ello, su colocación continua siendo relativamente ágil.
Emilio Gancedo

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El Banco de Seguros del Estado, los productores, Benech y la política estatal de seguros hortifrutícolas

Ricardo Ramos, Ingeniero Agrónomo, integrante del staff directriz del área agronómica del Banco de Seguros del Estado, funcionario de línea con una larga trayectoria en esa sección del Banco, fue uno de los protagonistas de la jornada que se vivió el viernes a la mañana en el INIA Salto Grande. En esa reunión liderada por el Ministro Benech, la Directora General de la Granja y otras autoridades se pretendía evaluar la granizada del 11 de junio; y, manifestar las conclusiones de los sucesos y los cursos de acción a seguir.
Con él dialogamos y esto nos decía al respecto de las extensas reuniones mantenidas:
¨El Ministerio quería conocer de primera mano, primeramente ratificar la política que tiene sobre subsidios de los seguros granjeros y tratar de resaltar lo fundamental, la herramienta del seguro para que frente a eventos climáticos como fue la granizada del 11 de junio, tratando de llevar a cabo una política de recomposición de los invernáculos. O sea, además de las liquidaciones de siniestros eso lleva implícito una puesta a punto de las cosas que se vieron hoy en la reunión; como por ejemplo, mucha gente consultaba por algunos productores que no arreglaron sus invernáculos desde octubre del 2017, y se trato de explicar que el Ministerio a esos que no habían podido reparar por distintas circunstancias, caso a caso el Ministerio lo va a estudiar. Otro tema fue que algunos productores preguntaban por el subsidio, por la hectárea equivalente, se trato de explicar esa situación, porque ahora el convenio se basa en la hectárea equivalente y no en que rubro tenían el subsidio. Otro tema fue el deducible en los invernáculos, consideran que es muy alto. El Ministerio y el BSE ante eso tienen una forma de liquidación, y si fuera un deducible menor tendrían que cobrarle más tasa y saldría mas costoso el seguro. También estuvo hablando la integrante de INUMET, aclaró un poco las circunstancias por la que se dio la granizada del 11 de junio y la Ingeniera Maria Elena Methol por la política de la promoción del seguro, de los seguros subsidiados que aplica el Ministerio. Y el Ministro Benech ratificó la política firme de que se debe tener seguro para eventos como estos y en los casos que los productores no pudieron asegurar por diferentes circunstancias, estudiar caso a caso cuáles son esas circunstancias. Un poco giró en esos distintos rubros. Después hubo una segunda reunión, ahí estuvo el delegado de la JUNAGRA Italo Tenca, que nos cito a Zulma Gabard de DIGEGRA, Maria Methol de OPYPA; y, al Banco de Seguros y había algunos productores, hicieron algunas preguntas en particular de estos temas. Esto fue la temática de hoy de mañana.
¿Cuántos productores están adheridos al sistema a través del Banco de Seguros? Según el último Registro Hortifruticola hay doscientos setenta y dos productores, estos son los que pueden estar asegurados con subsidio. En estos hay diferentes rubros, invernáculos, citrus, cultivos a campo, etc. El área que afecto la granizada, más o menos, son unas 180 hectáreas, estimamos sin ser estrictos, entre citrus, frutilla y cebollas. Los macrotuneles no se aseguran; y, los microtuneles va a salir una venia para introducir los mismos a cobertura. Y en cuestión de invernáculos, más o menos, dañados fueron 450 o un poco más, dentro de los cuales hubo 101 denuncias, más o menos¨.
¿Cuál es el posicionamiento del Banco al respecto?
El banco tiene en el seguro de invernáculos unas condiciones de asegurabilidad que no es muy exigente, pero sí que los postes, las líneas y las tijeras tengan un diámetro aceptable para una estructura como la de un invernáculo; y, en el micronaje del nylon también, exigir un mínimo de 120 micrones. Así que por ese lado, queremos transmitir unas reglas para que el seguro siga siendo una herramienta para el productor y le sirva.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Jueves 12 de Julio del 2018: La operativa transcurrió en forma medianamente ágil, con mayor colocación para cítricos y hortalizas secas en comparación del resto de los grupos. Aumentaron los precios de referencia de: acelga, albahaca, apio de Hoja, puerro, boniato Arapey/Cuarí, calabacín, morrón Rojo, pepino, zapallito zuchini, frutilla y mandarina Común. Descendieron los valores de: brócoli, cebolla de verdeo, coliflor, lechuga crespa, perejil, repollo, boniato Beauregard/Cuabé, ajíes catalanes, berenjena y tomate Redondo.
Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo
Información del 7 al 13 de Julio del 2018.
Mandarina, la fruta del invierno Ya casi se completa el abanico de variedades presentes en nuestro país
Cítricos: los valores de mandarina común de calibres grandes y calidad superior se han visto incrementados dado su menor oferta. Se observaron las primeras partidas de mandarinas Avana en la plaza, cotizando éstas por encima del resto de las variedades. Del resto, presentan mayor agilidad de colocación aquellas que de alguna forma se asemejan más a las mandarina Criolla o Común, ya sea en sabor como facilidad de pelado, siendo las Afourer preferidas frente a Clementinas, Ellendale, Nova o Híbrida, las que cotizan en sensiblemente por debajo.
Frutilla: sobre el fin de semana se notó una reducción en la oferta que generó fuertes incrementos en la cotización de las escasas partidas que alcanzan una adecuada y homogénea maduración.
Hortalizas de fruto: si bien se han detectado leves cambios en los valores de los principales rubros de este grupo, continúan siendo bajos los ingresos lo que resulta en precios relativamente altos. A su vez, a la menor demanda que presentan normalmente muchos de estos productos, se le suma el alto precio (en referencia al resto de la oferta) que alcanzan, que también representa un desestimulo para el consumo, como expresan numerosos referentes. se espera que por lo menos en el corto plazo esta situación se mantenga. Otro elemento de relevancia, en particular apara este grupo, está relacionado con el ingreso irregular de partidas procedentes de Brasil, que se comercializan en gran parte del país, incluso informantes calificados, indican su presencia en el propio Mercado Modelo; esto podría estar amortiguando de alguna forma mayores variaciones al alza de precios de este grupo.
Emilio Gancedo

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Informe semestral de los cítricos de la Unión Europea

La producción de cítricos de la UE- 28 cae más lento de lo esperado

La producción de cítricos MY 2017/18 UE-28 alcanzará los 11.095 millones de toneladas, un 2,4% más que las estimaciones anteriores, suponiendo una disminución general del 6,3% en comparación con el año anterior.

La reducción se debe a una disminución de la producción en las principales zonas cítricas de la UE-28. España espera una producción de cítricos un 10% más baja que el año anterior con 6,3 millones de toneladas, mientras que Italia también predice una disminución del 3,6% en la producción de cítricos, con rendimientos finales de 3 millones de toneladas.
La sequía y las altas temperaturas de 2017, junto con el ciclo de los cítricos, son las principales razones de la caída, además de haber provocado la disminución de la producción de zumo de naranja EU-28 en MY 2017/18.
Los mercados estratégicos para las exportaciones de cítricos de la UE-28 siguen siendo China, Medio Oriente y Canadá. El comercio de cítricos entre los Estados Unidos y la UE-28 sigue tendiendo a la baja, excepto en el caso de los limones de UE-28. Los daños del huracán Irma en Florida, en septiembre de 2017, podrían afectar a las importaciones de zumo de naranja desde Estados Unidos a la UE.

El mercado de cítricos importados sigue siendo sorprendentemente fuerte en los Estados Unidos
Mandarinas:
Sorprendentemente, la demanda continúa siguiendo el ritmo de la oferta y el precio de las mandarinas se ha mantenido estable, tal vez un poco más bajo que la semana pasada. En la semana 26, el precio del USEC para las clementinas y mandarinas de tamaño estándar (1-2-3-4) en bolsas de 10 x 3, independientemente de su origen, sigue entre 34 – 36$ (principalmente 34$) con algunas ventas a 32$. Los precios del programa están bajando un par de dólares, pues en la semana 25 estaban “mayormente” en 36$. En el USWC, los precios de la clementina están entre 38 – 42$ (principalmente 38 – 40$).
Chile continúa cargando muchas toneladas, enviando casi un 50% más que durante la semana 25 de la temporada pasada. Las mandarinas de Sudáfrica y Perú también tienen más toneladas disponibles, sin embargo, el mercado permanece prácticamente igual. La brecha en la oferta de naranjas navel es probablemente un factor que ayuda a mantener estable el mercado de las mandarinas, pero también lo es el aumento de la demanda del producto. Después del 4 de julio, el USEC continuará recibiendo clementinas de Chile y Sudáfrica junto a las primeras W. Murcott de Perú. Las navel serán más abundantes y la cosecha de frutas de verano de California estará en pleno apogeo. Sin embargo, con la ayuda de los programas fijos en los retailers que continúan ofreciendo fruta con regularidad, es poco probable que el mercado de mandarinas disminuya. De hecho, no esperamos que los precios se alejen demasiado de los 32 – 34$.
Naranjas Navel:
La temporada de naranjas navel importadas está en marcha con poco movimiento. El primer frigorífico a granel de Sudáfrica llegó y se descargó en la semana 25. La primera carga de navels de Chile entrará en la semana 26. Pero, incluso con volúmenes ligeros disponibles en el USEC, la absorción de la fruta es moderada.
Los importadores de naranjas navel están acostumbrados a superponerse con California por lo menos durante algunas semanas. Los retailers no están acostumbrados a una brecha entre el final de la cosecha de California y el comienzo de la temporada de navels importadas. Por lo tanto, aunque la brecha terminó oficialmente la semana pasada, los retailers se centran en la fruta de verano para el festivo del 4 de julio y no en las naranjas navel. El resultado es una demanda moderada (aunque constante) de navels importadas y un precio sólido pero quizás inferior de lo que se esperaba. Esperamos que aumente el interés por las naranjas navel en la semana 28 cuando todos los retailers tengan oferta. En la semana 25, las naranjas navel importadas de gran tamaño (40, 48 y 56) se venden a 30 – 32$ (sobre todo a 32$), las 64 a 30 – 32$ (principalmente a 30$) y las 72 y 88 a granel a 28 – 30$. Las frutas en bolsas de 9×1,3 kg se venden a 28 – 30$. El mercado está viendo la llegada de mayores volúmenes de fruta de tamaños pequeños desde Sudáfrica, y espera lo mismo de Chile. Esto sugiere que el precio de la bolsa de 9 x 1,3 kg bajará rápidamente de su elevado precio de 28 – 30$.
La cosecha chilena avanza lentamente y este fin de semana Chile espera más lluvias y temperaturas más frescas. En consecuencia, las cargas de Chile podrían desacelerarse en la semana 27. Los sudafricanos, por otro lado, están cargando el segundo buque a granel que se espera que llegue al USEC a finales de la semana 27, seguido por el tercero a granel en la semana 29
Limones
El mercado de limón importado es sólido, con una oferta más ligera de lo esperado tanto en Argentina como en Chile, y con limones de California de tamaños más grandes. Los envíos chilenos a los Estados Unidos hasta la semana 25 son sustancialmente más bajos que la temporada pasada. Pero, con los mercados tradicionales de Asia llenándose y el mercado de EE. UU. fortaleciéndose, podemos esperar que los envíos chilenos de limones al USEC y al USWC aumenten en las próximas semanas. La lluvia la próxima semana obstaculizará la cosecha de limón, pero hay fruta envasada lista para cargarse. Los limones chilenos se venden rápidamente en el USEC a 32 – 34$ para los tamaños Choice 95, 115 y 140. Los tamaños Fancy mueven 2$ más y los precios en USWC son aún más altos. La opinión predominante es que el mercado del limón en ambas costas se está fortaleciendo y podría aumentar a los 40$ para la fruta Fancy. Dependerá en gran medida de las futuras cargas de Chile.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 9 de Julio del 2018: La operativa transcurrió en forma medianamente ágil con reducida concurrencia de público, ya que según referentes las ventas del fin de semana se vieron perjudicadas por las lluvias del fin de semana. Aumentaron los precios de referencia de: frutilla, apio de Hoja, espinaca, lechuga, repollo, calabacín, morrón Amarillo, pepino, tomate Cherry, papa Blanca de calidad superior. Descendieron los valores de: brócoli, puerro, ajíes Catalanes, berenjena, morrón Verde, pera Packham’s y pomelo Blanco.
Emilio Gancedo

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El Salto Hortícola avanza, tiene personería jurídica

El viernes al fin del día en el Ateneo de nuestra ciudad, se dieron cita autoridades gubernamentales, productores, técnicos varios, representantes de organizaciones y público en general a la firma del acta constitutiva de la personería jurídica de la Asociación Civil que nuclea las gremiales del Salto Hortícola.

La Dra. Verónica Salvo del estudio de Gabriel Ferrere y Asesores, como responsable de la asesoría y creación de dicha figura jurídica, tomo la firma de los responsables de la entidad que se creó. Luego hicieron uso de la palabra el presidente de dicha entidad, el intendente departamental entre otros; además de muchos tributos y reconocimiento a diferentes colaboradores por su entrega y compromiso con dicho proyecto, desde las gremiales pasando por el delegado ante la JUNAGRA y funcionarios municipales, se cerró el evento con música de acordeones. De lo destacable agregamos expresiones de dos protagonistas de la jornada, sin perder de vista el compromiso manifestado por el intendente en su alocución de terminar el 2018 con la licitación para dicha obra terminada; y, dar paso a las obras de la futura planta en el 2019. Con la Dra. Verónica Salvo, escribana y abogada del estudio de Gabriel Ferrere y Asociados.Asamblea2
¿Fueron contratados con la finalidad de asesorar y diseñar una personería jurídica para Salto Hortícola?
Si, exactamente. En realidad hay dos personería jurídicas, una para lo que es la Central Hortícola y otra para agrupar a las gremiales, para funcionar no solamente con relación a la Central Hortícola, sino para todo lo que precisen trabajar en conjunto.
¿Cuánto tiempo llevan en esto?
Empezamos en enero, lo que va del año.
¿En qué consistió el trabajo?
En realidad lo que nosotros teníamos que hacer era definir cuál es la persona jurídica que más se adapta a las necesidades del proyecto Central Hortícola. Después de analizar las diferentes formas jurídicas dijimos que es el fideicomiso, es a la conclusión a la que llegamos, pero no tenemos que crearla, simplemente decir cuál es esa persona jurídica. Y por otro lado crear la entidad que agrupa a todas las gremiales, que es la Asociación Civil.
Hoy lo que se hizo fue la firma de los estatutos, ahora hay que solicitar el reconocimiento de la personería jurídica ante el Ministerio de Educación y Cultura, y, llevar adelante los trámites para la creación.
Son dos personerías independientes, esta Asociación Civil va ser necesaria para la Central Hortícola porque va ser parte de ese proyecto, entonces viene bien ir creándola.
Alejandro Seco, coordinador por parte de la Intendencia del proyecto Salto Hortícola, nos decía:
Esto es concretar un paso que puede ser mirado como pequeño, pero que tiene una enorme significación histórica. Aquiles en su oratoria hacia referencia al libro de actas de la Union de horticultores de 1918, ya desde aquel entonces se hacían esfuerzos por parte de los productores para asociarse, para enfrentar colectivamente los enormes desafíos de la chacra. Y hoy estamos dando este paso acompañando a los productores; y, sin dudas siete gremiales unidas en una única asociación que es Salto Hortícola, va potenciar muchísimo más el trabajo que venimos haciendo y que viene haciendo ellos, entre otras cosas la plataforma básica de la Central Hortícola para Salto.
¿Hoy se concreta la figura jurídica?
Si. Decía que es un paso, porque obviamente quedan trámites posteriores, pero este es el decisivo. Es la consolidación de la voluntad de las gremiales de asociarse y de tener un funcionamiento común, y sobre todo tener una personería jurídica que permite la posibilidad de asumir otros compromisos y otras responsabilidades. Es un de los requisitos básicos, los otros los estamos encaminando, necesitamos un plan de negocios, que lo tenemos, necesitamos un modelo de gestión, que nos lo acaba de entragar hoy la consultara de Gabriel Ferrere y Asesores. Tenemos un alineamiento y una excelente relación con las autoridades de la Unidad Alimentaria de Montevideo, para que la Central Hortícola de Salto sea un eslabón dentro de la cadena de comercialización y no sea vista como un satélite aislado, sino como parte de un proyecto de país de alimentos sanos, saludables y a precios accesibles.
¿Esta figura jurídica es lo necesario y suficiente para llevar adelante la licitación y empezar las obras?
Es necesaria pero no suficiente, el otro componente que ya está a poco de cristalizar, una o dos semanas, y es el proyecto de cómo se consigue y como va funcionar y gestionar esta Central Hortícola. Eso esta pronto, estamos ultimando los detalles, haciendo los controles de calidad, las ultimas lecturas y redacciones; y, con todo eso se lo vamos a presentar al ministro del ramo, que es el tercer paso, que el ministerio tiene que estar comprometido; y obviamente participar en el financiamiento

Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Jueves 28 de Junio del 2018: La operativa transcurrió medianamente ágil, ya que según referentes las ventas de mañana podrían distorsionarse por el partido de mañana y algunos compradores adelantaron las compras del viernes. Aumentaron los precios de referencia de: albahaca, tomate Cherry, zuchini y cebolla Roja, Descendieron los valores de: acelga, coliflor, espinaca, lechuga, nabo y mandarina Afourer.
Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo
Información del 1al 6 de Julio del 2018.
El puchero está servido
Las hortalizas secas y de hoja se encuentran con buena relación calidad precios
Hortalizas secas: aunque la plaza continúa siendo bien abastecida de zapallos y boniatos, que genera un escenario de precios estables; se ha constatado mayor incidencia de problemas de pudriciones. En zanahoria continúan las presiones a la baja, dado que la oferta presenta en su mayoría buena calidad comercial. En cebolla, se observan en plaza partidas con bajo potencial de conservación a menores precios que las de mejor calidad, dado que los productores tienen cierta urgencia en desprenderse de éstas. Antes de comenzar a sufrir mermas importantes.
Emilio Gancedo

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Las mandarinas misioneras de Argentina regresan a Brasil diez años después

La granja al día

Después de 10 años, una cooperativa de 300 productores de Misiones logró concretar la primera exportación de mandarinas a Brasil.
Por cuestiones sanitarias, las mandarinas, naranjas, pomelos y limones argentinos no podían venderse en el vecino país. El año pasado, después de muchas gestiones, Brasil habilitó nuevamente las exportaciones.
La primera exportación en 2017 fue con limones, con 1400 cajas que pasaron por el paso fronterizo de São Borja. En tanto, después empresas del sector colocaron algo menos de 50 toneladas de naranjas.
Ahora se conoció otro hito, en este caso con las mandarinas misioneras: la Cooperativa Citrícola Agroindustrial de Misiones Limitada, con sede en Leandro N. Alem, exportó por paso fronterizo 960 cajas de mandarinas Nadorcott marca «Cataratas».mandarinas
La mercadería se distribuirá en Brasil en San Pablo, Brasilia y Río de Janeiro, entre otras ciudades. Además, colocó 700 cajas de naranjas con la marca «Mifrut».
«Se volvió a abrir con estas nuevas gestiones del Gobierno; 10 años de gestiones de todos», señaló Carlos Satur, presidente de la cooperativa.
En Misiones, la producción citrícola ocupa más de 6000 hectáreas y alrededor de 800 productores. En tanto, con Entre Ríos y Corrientes la actividad del citrus suma otras 60.000 hectáreas. El NEA representa el 20% de la producción a nivel país.
Según Mariano Caprarulo, director ejecutivo de la Cámara de Exportadores de Citrus del NEA, Brasil es un mercado que «interesa mucho por su proximidad». «Brasil paga la fruta premium de Uruguay, que está hace años. Hay que lograr tener lugar. Seguimos siendo caros por nuestros costos internos», dijo el directivo.
«Nos preparamos para el año que viene; además, hay que agilizar la frontera, que es lenta», precisó Caprarulo. (Fuente: La Nación – RA)
«Los cítricos del hemisferio sur vienen con varias incógnitas este año»
La campaña de cítricos del hemisferio norte ya está casi finalizada y va tomando forma la temporada de ultramar con cítricos del hemisferio sur.
De momento, los limones son los productos con ventas más rápidas y habrá que esperar a que el mercado quede vacío de viejos stocks para que las naranjas repunten. Así lo cuentan desde TC Fruits, una de las empresas españolas que más está creciendo en la distribución de productos de ultramar en los últimos años.
“Los cítricos del hemisferio sur vienen con varias incógnitas este año. La campaña está siendo marcada en su arranque por la saturación de fruta vieja que aún está en el mercado, principalmente de Egipto y Marruecos, aunque esperamos que se limpie en las próximas semanas y repunten los precios de la naranja y el pomelo”, explica Luis Romero, responsable del Departamento de ventas Internacional de TC Fruits. “El limón es el cítrico más demandado en estos momentos, ya que España ha terminado antes la campaña al tener menos oferta este año”, añade.
Por lo que respecta a los cítricos de Sudáfrica, de acuerdo con el importador “se han recuperado los niveles normales de producción de naranjas Navel después de la mala cosecha de 2017. En Valencias, combinando las diferentes zonas de producción, la cosecha será similar a la de años anteriores.
Eso sí, con calibres más cortos. En pomelo esperamos pequeños incrementos en volúmenes marcados también por calibres cortos, mientras que en limones hay aumentos de volumen sobre todo por la entrada en producción de nuevas plantaciones”.
En cuanto a los cítricos de Sudamérica, Uruguay y Argentina se han visto afectadas por los problemas climatológicos de las últimas semanas. Brasil, siendo uno de los principales productores mundiales de naranja, pronostica una caída del 27% por las altas temperaturas de final de año. A pesar de ello, Luis Romero señala que “en TC Fruits nos anticipamos a esto y cerramos los programas con nuestros productores asociados para atender a nuestros clientes garantizándoles el suministro programado”.
En los últimos años, la empresa española ha aumentado de forma significativa los volúmenes comercializados de ultramar. “Lo hemos logrado convirtiéndonos en partner indispensable para los productores y exportadores del hemisferio sur, como Argentina, Uruguay, Brasil, Zimbawe, Sudáfrica, etc. Y a su vez, dando servicio, calidad y buen precio a nuestros clientes”, afirma el importador.
“La diferencia con nuestros competidores reside en nuestra agresividad y competitividad, estableciendo una línea directa desde el campo al cliente, a través de nuestros productores y oficinas de ultramar”, concluye Luis Romero.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:Lunes 2 de Julio del 2018: La operativa transcurrió mas ágil en comparación con la semana anterior, contando también con mayor afluencia de público.
Aumentaron los precios de referencia de acelga, apio de Hoja, perejil, remolacha, ajíes catalanes, morrón verde, zapallito, cebolla roja, membrillo, manzana verde y Fuji de calidad superior, Descendieron los valores de: choclo, coliflor, lechuga Mantecosa, berenjena, morrón rojo, zuchini. Como novedad se registraron los primeros ingresos de mandarinas de la variedad Híbrida o Bergamota.
Especial Copa Mundial:
Uruguay
Durante el Mundial, Uruguay está tratando de marcar “dentro y fuera del campo”, algo que conseguirá mediante una serie de actividades de promoción del país como productor de productos confiables y como destino turístico y de inversión. Esto es lo que publicó la prensa después de la presentación de las actividades de la mano de Antonio Carámbula, director ejecutivo de la agencia para la promoción de inversiones y exportaciones del país, Uruguay XXI. Según indica, el país tratará de posicionarse en Rusia también más allá del fútbol.
Las actividades se centran en la promoción de la gastronomía, la cultura y la historia deportiva. Asimismo, Uruguay XXI desplegará la campaña digital #OtrosGolesDeUruguay, que tiene como objetivo posicionar el país como centro logístico y tecnológico, así como referente en energías limpias, calidad institucional, macroeconómica y de vida.
Exportaciones
Uruguay XXI ha colgado un informe en línea con información sobre Rusia. Además de información general, aporta también una visión de las importaciones del país.
Los principales proveedores de alimentos en el año 2017 eran Bielorrusia, Brasil, China, Ecuador y Bélgica, en ese orden. Los cítricos y las bananas son los dos alimentos más importantes de la lista de importaciones en 2017, con un 4,1% y un 4%, respectivamente.
En 2017, los cítricos supusieron el 5,7% del total de las exportaciones uruguayas. “Actualmente, la Federación Rusa ocupa el lugar 14 del ranking de los destinos de exportación de Uruguay”.
Emilio Gancedo

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Colocaron 30.000 ton. de cítricos en Estados Unidos

Precios superan a los de Unión Europea y se apuesta a crecer.

La apertura del mercado estadounidense para los cítricos uruguayos con precios más altos y menor arancel de importación que la Unión Europea permitió avanzar en volúmenes exportados e ingreso de divisas, informó el director de Servicios Agrícolas, Federico Montes.
Según publicó el portal de Presidencia, entre enero y comienzos de junio se vendieron en general 30.000 toneladas, sumados los envíos de mandarina, naranja y limón, por US$ 20 millones.
“El sector citrícola uruguayo produce en general entre 280.000 y 300.000 toneladas por año, aunque para este, se prevé un volumen algo menor a causa de eventos meteorológicos adversos”, dijo Montes, tras remarcar que “las exportaciones están en un ritmo bastante bueno”.
El director general de Servicios Agrícolas del Ministerio de Ganadería dijo que en la primera etapa de producción se exportaron 30.000 toneladas de frutas, entre mandarinas, naranjas y limones.
El 60% de los cítricos producidos se colocó en Estados Unidos, 20% en la Unión Europea y el resto en Rusia, Brasil, Canadá y Emiratos Árabes, entre otros mercados.
“Con la exportación a Estados Unidos, donde se vende mandarina, se reafirma lo importante que fue la apertura en 2010 de ese mercado, que es también muy favorable en precios”, subrayó Montes.
El jerarca consideró una cifra interesante los US$ 20 millones que el sector citrícola colocó en Estados Unidos, dado que el sector exporta entre US$ 80 y US$ 100 millones por año.
“Estados Unidos paga mejor que la Unión Europea por las mandarinas”, señaló Montes.
“Además, entramos 15 o 20 días antes que competidores como Perú o Chile, por lo cual tenemos mejores precios que ellos”, resaltó. Agregó que esa variedad ingresa al referido mercado con arancel cero, a diferencia del bloque europeo, en que es del 16 %. (Fuente: El País)

Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Jueves 28 de Junio del 2018: Si bien la operativa continua siendo medianamente ágil, referentes indican que mejoró el nivel de actividad con respecto a inicios de la semana.
Aumentaron los precios de referencia de: acelga, apio de hoja, coliflor, perejil, ajíes catalanes, morrón verde y tomate perita.
Descendieron los valores de: brócoli, ciboulette, berenjena, zuchini, zanahoria y frutilla.
Como novedad se registraron los primeros ingresos de naranjas del tipo Salustiana.

Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo
Información del 23 al 29 de Junio del 2018.
Semana de actividad retraída
Se caracterizó por un nivel de actividad bajo para la mayoría de los rubros ofertados
Hortalizas secas: si bien los ingresos de papa fueron levemente menores, la plaza se encuentra bien abastecida con partidas que en la mayoría presentan buena calidad comercial lo que ha generado presiones a la baja tanto para las partidas de piel blanca como de piel rosada.
Según referentes, esto podría acentuarse en el corto plazo, ya que el amplio nivel de oferta junto con una demanda retraída continuarían presionando las cotizaciones a la baja.
Continúan acentuándose los problemas en la calidad de las partidas de cebollas Rojas debido al menor potencial de conservación con respecto a las variedades blancas;
Esta situación ha generado una importante brecha entre las cotizaciones de las escasas partidas de calidad superior y el grueso de la oferta. Una situación similar se viene registrando en boniatos, donde se registran presiones al alza marcadas especialmente en las partidas con mejor calidad comercial.
En zanahoria, aunque se registraron menores ingresos se generaron nuevos descensos en las cotizaciones ya que la oferta está compuesta en su mayoría por partidas con muy buen aspecto y aptitud de consumo.

Cítricos: ingresaron las primeras partidas de naranjas del tipo Salustiano, aunque todavía son escasas y con signos de inmadurez en su mayoría.
En el caso de naranjas de ombligo se observa una mayor oferta de partidas de calibres extra grandes que presentan dificultades de colocación, si bien su aptitud de consumo no se ve comprometida.
En el caso de mandarinas del tipo criolla, la menor oferta de partidas de calibres grandes generó presiones al alza para estas categorías.
Y en el caso de Satsumas, la baja en la oferta de partidas que conservan una adecuada calidad comercial generó que en estas, se afirmasen las cotizaciones en el extremo superior del rango de precios.
Si bien los valores permanecen con cierta estabilidad, se aprecia una mayor oferta de pomelos tanto del tipo blanco como rosado.

Frutilla: se generaron descensos pronunciados en los precios alcanzados esta semana, debido por un lado a un aumento en la oferta, especialmente de partidas con coloraciones más intensas y homogéneas y por el otro a la baja en la demandad que acarrea el escenario de precios altos que había alcanzado semanas atrás.

Hortalizas de fruto: continúa el escenario de baja oferta en general en este grupo, causando precios relativamente altos.
Los renglones donde se dieron mayores incrementos en las cotizaciones fueron morrón Rojo y Verde, berenjena, zapallito y chaucha, cabe aclarar que hacia el cierre de la semana se produjeron algunos descensos y presiones a la baja, como indican referentes están causados en parte por la retracción en la demanda que implica este escenario de precios, y por otro una mayor oferta hacia el fin de semana con respecto al inicio de esta para este grupo en general.

Registro Nacional Frutihortícola
Si aún no realizó o actualizó el Registro Nacional Frutihortícola tiene oportunidad de hacerlo hasta el 6 de julio inclusive.
Recordamos que la inscripción en el registro es de carácter OBLIGATORIO Y EXCLUYENTE para acceder a los diferentes beneficios del MGAP.
Por dudas, consultas y/o mayor información comunicarse con DIGEGRA Central, teléfono: 23047422 interno 215, en el horario de 9:00 a 14:30 horas.
Emilio Gancedo

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Uruguay quiere posicionar sus kakis en la Unión Europea

La granja al día

Uruguay sigue apostando a colocar kakis en contra estación en la Unión Europea. Esta fruta exótica, originaria de Asia, comenzó a ser producida a escala comercial en el mercado uruguayo hace más de 10 años y va ganando consumidores.
Augusto Corallo, gerente general de Frutícola Libertad, explicó que este año, debido a un problema climático —el granizo dañó las plantaciones y la fruta— no se pudo exportar kakis uruguayos con ese destino, donde se venían colocando volúmenes crecientes. «Tenemos expectativa de duplicar el volumen exportado el año que viene respecto a las 60 toneladas del año pasado», indicó.
Según Corallo, la producción de kakis de Uruguay se coloca principalmente en Holanda, pero la empresa tiene intenciones de llegar con su fruta al Reino Unido, España o Francia. En los países de la Unión Europea el consumo de kakis está muy arraigado en la dieta de los consumidores.
«Estamos creciendo todos los años en toneladas exportadas. Por más que hace siete años que estamos con el kaki, hubo todo un proceso productivo de crecimiento de los árboles y consideramos que todavía estamos aprendiendo», afirmó.
Es por eso que la empresa «recibe permanentemente a asesores de la Unión Europea que apoyan en producción y cosecha; la meta es mejorar la productividad por hectárea y apostar a la calidad», destacó el ejecutivo.
En el mercado europeo el precio del kaki también tiene fluctuaciones dependiendo de la producción y la demanda, pero son menores a las que muestra la manzana u otras frutas más tradicionales. «Es un producto mucho más estable», aclaró Corallo.
Frutícola Libertad comenzó a apostar a este producto en 2006, tras un viaje que hicieron sus directores a la Unión Europea, donde vieron que el consumo estaba creciendo mucho y Uruguay podía llegar con sus productos cuando no había producción local.
Mercado interno
Viendo esa expansión del consumo europeo la compañía también apostó a los consumidores que buscan esta fruta exótica en Uruguay. «El mercado va creciendo y de a poco gana espacio en las góndolas. Apostamos a que se considere dentro de la dieta diaria como si fuera una fruta más, pero es diferente a la que hay en el invierno, como pueden ser los cítricos o la manzana», destacó Corallo.
La planta comienza a producir a los cinco años y ahí expresa el máximo de productividad; se adapta muy bien a las condiciones climáticas y productivas de Uruguay. La producción local va de mayo a septiembre.
«A partir de los cinco años de vida se podrían superar las 30 toneladas por hectárea. La vida útil es una de las cosas que hay que determinar en Uruguay. En la Unión Europea se habla de ocho o nueve años», destacó el gerente de Frutícola Libertad. (Fuente: El País)
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 25 de Junio del 2018: La operativa comercial transcurrió en forma medianamente ágil para la mayoría de los rubros a excepción de hortalizas de frutas Aumentaron los precios de referencia de: tomate, zapallito, lechuga, nabo, berenjena, chaucha, morrón, ajíes catalanes, coliflor, espinaca, acelga, apio Hoja y ciboulette de calidad superior, Descendieron los valores de: pepino y zanahoria de calidad superior.
Egipto exportará cítricos y uvas a Uruguay
El jueves pasado, el Ministro de Agricultura y Recuperación de Tierras, Ezz el Din Abu Steit, anunció que Egipto había abierto dos mercados para las exportaciones agrícolas de cítricos y uvas a Uruguay. Las exportaciones comenzarán a partir de la nueva temporada de cosecha, según dijo Ezz a los periodistas.
Según allafrica.com, la decisión fue tomada después de las negociaciones y conversaciones que se llevaron a cabo entre funcionarios del Departamento de Cuarentena Agrícola de Egipto y sus equivalentes uruguayos, sobre las medidas recientemente adoptadas por El Cairo para mantener la calidad de sus exportaciones agrícolas.
Disminución de la producción de cítricos de la UE
Se prevé que la producción de cítricos MY 2017/18 UE alcance 11.095 toneladas, un 2,4% más que las estimaciones anteriores, lo que significa una disminución general del 6,3% en comparación con el año anterior. La reducción se debe a una disminución de la producción en las principales zonas de cítricos de la UE.
España espera un 10% menos de producción de cítricos que el año anterior con 6,3 toneladas, mientras que Italia también predice una disminución del 3,6% en la producción de cítricos, lo que resultará en rendimientos finales de 3 toneladas.
La sequía y las altas temperaturas de 2017 junto con el ciclo de los cítricos son las principales razones de esta caída. Por lo tanto, también se espera que la producción de zumo de naranja EU-28 disminuya en MY 2017/18. Los mercados estratégicos para las exportaciones de cítricos de la UE siguen siendo China, Medio Oriente y Canadá.
El comercio de cítricos entre los Estados Unidos y la UE continúa siguiendo una tendencia descendente a excepción de los limones. Los daños del huracán Irma en Florida, en septiembre de 2017, podrían afectar a las importaciones de zumo de naranja de la UE desde los Estados Unidos.
Informe del USDA
Semestre de la campaña de cítricos de Brasil 2018
ATO Sao Paulo proyecta la cosecha de naranja brasileña para 2018/19 (mayo 2017/18) en 393 millones de cajas, una disminución del 27% respecto a la temporada anterior.
Los árboles cítricos están estresados por la producción del año pasado y las altas temperaturas en octubre de 2017, que afectaron negativamente al desarrollo de la fruta. La producción total de zumo de naranja concentrado congelado (FCOJ) se pronostica en 1.032 toneladas, una caída significativa en relación con el año anterior (1.447 toneladas), debido a la disminución prevista de naranjas.
La oferta final de FCOJ se proyecta en 45.000 toneladas, una disminución de 115.000 toneladas en comparación con mayo 2016/17, como resultado de una menor disponibilidad del producto. No se espera que la reciente huelga de camioneros tenga un impacto a largo plazo en la producción o disponibilidad de cítricos.
Emilio Gancedo

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En Brasil está firme el tomate entre $u 6 y $u 11 el kilo al mayoreo

Esta semana tuvo una baja el precio de los tomates en el Mercado Modelo, de $u 70 a $u 65 el Americano o Redondo. La Administración del Mercado lo atribuyó a una disminución natural de la demanda. Sin embargo algunos operadores se manifestaban sobre el hecho de que ya está habiendo tomate de contrabando en varios lugares de Montevideo. En una recorrida de los precios del tomate por el gigante norteño vemos un diferencial de valor que hace tentadora cualquier maniobra de introducción a Uruguay. Cosa que según algunos ya está sucediendo.

Es automático que la preocupación asome por parte del sector productivo, ya que la situación es muy embromada, con siniestros climáticos que lamentar y perspectivas de producción que solo hacen ver la posibilidad de sobrevivencia solo con un periodo de precios en el rango máximo de forma sostenida hasta noviembre, por lo menos.
La maduración acelerada mantiene el mercado del tomate brasilero debilitado
Tomate 2A se desvaloriza 38% en CEAGESP. Los precios del tomate ensalada Larga Vida retrocedieron aún más esta semana (18 a 22/06) en CEAGESP. El 2A fue comercializado a R $ 14,29 ($U 121) / caja de 20 kg (-37,86%) y el 3A a R $ 26,77 ( $u 228)/ caja (-29,35%). El motivo del retroceso se debe al exceso de frutos con la intensificación en la cosecha en diversas regiones, como Mogi Guaçu (SP), Araguari (MG) y VENTA Nova do Imigrante (ES), que vienen contando con temperaturas más altas durante el día, favoreciendo la maduración de los productos. Otros lugares, como Sumaré (SP), hoy la oferta de muchos punteros, lo que también contribuyó a la reducción de las cotizaciones. Esta región paulista ya debe tener reducción en la oferta al final de la próxima semana, pudiendo valorar un poco los tomates.
Según lo previsto, las cotizaciones de tomates brasileros retroceden en junio
Intensificación de la zafra y aumento de las temperaturas impulsionan oferta.
La cosecha de tomate se intensificó en las regiones de Mogi Guaçu (SP), Paty do Alferes (RJ) y Araguari (MG), aumentando el volumen ofertado este mes. En el caso de los productos que presentaban calidad satisfactoria, los precios se redujeron en el 12,5% en las rozas para el tomate ensalada 2A (R $ 42 ($u 357) / caja), en la parcial de junio (1º a 18/06), en relación al mismo período de junio mayo. Según los agentes consultados, el mercado más desafortunado también influenció la caída de los precios. Además de la intensificación de la cosecha, con las temperaturas más altas, la maduración fue mayor. La región minera, que tuvo grandes pérdidas en el campo, desencadenadas por las paralizaciones de mayo, retomó la cosecha con un ritmo acelerado. En cuanto a la sanidad de los cultivos, debido al clima más seco en el invierno, la atención de los productores está orientada hacia la polilla y larva minadora – problemas fitosanitarios recurrentes en esta época que, si mal controlados, pueden reflejar en la productividad final y calidad del producto. La región productora de Sumaré y Monte Mor (SP), por su parte, está llegando al final de la primera parte de la cosecha de invierno, previendo deshacer la mayoría de las rozas hasta el final de este mes – y retornando al mercado en octubre, para ofertarla la segunda parte de la cosecha, cuya siembra ocurre en julio. Paty do Alferes inició este mes el trasplante para la segunda etapa de la cosecha de invierno, que debe intensificarse en julio.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Jueves 21 de Junio del 2018:
Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo
Información del 16 al 22 de Junio del 2018.
EL MERCADO SE PINTA DE CELESTE
Hortalizas secas: este grupo en general viene mostrando ventas relativamente ágiles, lo que está estrechamente relacionado con las temperaturas más bajas que promueven su consumo. A pesar de ello, los valores de cebolla, zapallo y calabacín prácticamente no han variado las cotizaciones alcanzadas, ya que el amplio stock de estos rubros conserva todavía muy buena calidad comercial. En caso de boniatos, la buena colocación, junto con el hecho de que una porción importante de la oferta presenta características comerciales no deseadas, continúa presentando presiones al alza, con énfasis en las partidas de calidad superior. En zanahoria, la mayor presencia de partidas de buena calidad tanto del sur como del litoral norte del país, generó presiones a la baja sobre el fin de semana. La plaza se encuentra con buen abastecimiento de papa por lo que a pesar de bajar sus ingresos se constataron leves descensos en sus cotizaciones. Una de las excepciones de este grupo ha sido cebolla roja, que presenta menor oferta de buena calidad, lo que continúa generando subas en las cotizaciones.
Cítricos: las mandarinas del tipo Satsuma ya están próximas a finalizar su zafra, y la mayoría presentan claros signos de sobremadurez, generando serias dificultades de colocación. Las mandarinas del tipo Común o Criolla siguen siendo las de mayor aceptación frente a otras opciones como Nova o Clementinas. Limón: continúa la abundante oferta con bajos precios y dificultad de colocación. En naranja, a pesar de registrarse menores ingresos, se constataron nuevos descensos en sus cotizaciones dada la abundante oferta de partidas de calidad superior. Banana: continúan los descensos en las cotizaciones hacia valores más normales a medida que se restablece el nivel de oferta, luego de los sucesos en Brasil que desencadenaron una disminución en las remisiones semanas atrás.
Hortalizas de fruto: las temperaturas bajas que enlentecen el crecimiento y la maduración de frutos, vienen generando menores ingresos para la mayoría de estos rubros y por ende precios al alza.
En tomate, la tendencia a la baja en los precios fue en gran medida determinado por una menor demanda. Morrón rojo y berenjena son dos de los rubros que presentaron mayores incrementos en sus cotizaciones.
Frutilla: se verificaron descenso en las cotizaciones de frutilla, ya que se incrementaron los ingresos. Cabe destacar que una parte importante de la oferta presenta problemas en la formación de las infrutescencias y maduración irregular como consecuencia de la baja insolación.

Emilio Gancedo

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Cítricos dañados en Salto corresponden al 6% de la cosecha anual

La granja al día

Fuentes privadas estimaron que se perdieron 16.070 jornales entre labores de cosecha y packing.
La estimación primaria de pérdidas en el área citrícola de Salto, como consecuencia de la granizada y turbonada registrada el pasado lunes 11, involucra a 570 de las hectáreas en producción, según los datos relevados a nivel privado por la Unión de Productores y Exportadores Frutihortícolas del Uruguay (Upefruy).
Esta gremial, cuya actividad involucra a casi el 100% de los citrus que exporta Uruguay, registró en base a ese dato que se perdieron 7.110 toneladas de fruta cítrica, lo que equivale a unos 16.070 jornales entre cosecha de campo y packing, destacó el gerente de esa institución, Heraldo Méndez.peligra-citricolas
Explicó que eso representa aproximadamente unos US$ 550.000 que no cobrarán los trabajadores y que, considerando el efecto multiplicador por seis que tiene lo que genera el sector agropecuario, no se volcarán a la economía de ese departamento unos US$ 3 millones.
Sin embargo, un detalle positivo es que el volumen de producción afectado representa solo un 6% de la cosecha anual, aunque para los grupos de trabajadores involucrados en la cosecha de esos citrus significa el 100% de pérdida de su fuente de trabajo zafral, afirmó Méndez.
También se estimó en 8.382 las plantas jóvenes pérdidas por efecto de la granizada que afectó a Salto.
Esta vez en arándanos no se registraron pérdidas relacionadas con el fenómeno del lunes de la semana pasada, contrariamente a lo sucedido en 2017, cuando ese rubro de la granja fue muy perjudicado. (Fuente: El Observador)
MGAP confía en que buena parte de daños por granizada sea cubierta por seguros
El gobierno espera que se note la incidencia de la política de otorgar subsidios para que los granjeros contraten seguros y estén cubiertos
El Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) insiste en que se ha hecho una fuerte promoción de seguros en la frutihorticultura desde 2015 y por lo tanto, si bien se espera una evaluación de los daños y el tipo de explotaciones afectadas, se espera que esa cobertura ayude bastante a enfrentar esta situación de granizada y turbonada ocurrida en Salto el pasado lunes, destacó el subsecretario del MGAP, Alberto Castelar.
El funcionario resaltó que confían en que la política de seguros que impulsó el MGAP en los últimos años arroje buenos resultados en este evento, considerando que se promovió una cobertura en ese departamento del orden del 80% en fruticultura y del 50% en horticultura.
Esa ayuda consistió en apoyar el aseguramiento de las estructuras en 2015 y luego en 2017 para reconstruir todas las infraestructuras (nylon) de los invernáculos.
Por lo tanto, se espera que esta herramienta que se implementó con el estímulo de subsidios y que en algunos casos llegó hasta el 90% (para productores de menos de cinco hectáreas), ayude a paliar esta situación, sostuvo el funcionario.
Opinó que es bueno tener presente este apoyo, en momentos que el sector ha sido tan afectado por la adversidad climática. Esta cobertura de seguro es importante porque les permitirá recuperar los costos de producción y las estructuras que puedan estar dañadas.
El año pasado, ante una adversidad climática que afecto al sector granjero, jerarcas del MGAP advirtieron que a futuro no habría asistencias puntuales de suceder esos eventos, considerando que el gobierno ha brindado subsidios por montos elevados para propiciar que los granjeros estén cubiertos.
(Fuente: en base a El Observador)
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 18 de Junio del 2018: La semana comenzó con una operativa poco ágil, en un escenario de baja afluencia de público y colocación algo pesada de la mayoría de los rubros ofertados. En este maraco, descendieron los valores de: brócoli, repollo, naranja y pomelo. Mientras que aumentaron los precios de referencia de: apio, lechuga crespa, nabo, perejil de calidad superior, ajíes catalanes, morrón, cebolla roja y mandarina común de calidad superior.
El precio de la cebolla y de la papa sube en mayo con paralización de camioneros en Brasil
El estudio divulgado por CONAB apunta que la cebolla y la papa presentaron aumento en todos los mercados mayoristas analizados.
El problema de abastecimiento provocado por la paralización de los camioneros el mes pasado, hizo que los consumidores fueran perjudicados por la baja oferta de productos hortigranjeros y las grandes oscilaciones de precios. La cebolla y la papa presentaron aumento en todos los mercados mayoristas, analizados en el 5º Boletín del Programa Brasileño de Modernización del Mercado Hortigranjeiro (PROHORT) en las CEASAs, divulgado este martes por la Compañía Nacional de Abastecimiento (CONAB).
Según el estudio, la papa quedó cerca del 76% más cara en CEASA / RJ, mientras que el producto debió el alza del 10% en CEASA / Minas. La cebolla alcanzó una máxima del 25% en CEASA / ES y el 24% en el Entrepuesto de SP, de la Compañía de Entrepuestos y Almacenes Generales de São Paulo (CEAGESP).
CONAB añade que en los mercados mayoristas la entrada de algunos hortigranjeros fue tan pequeña o inexistente que CEASA paralizó la realización de la encuesta de precios, como fue el caso del CEAGESP – São Paulo.
Para las tres otras hortalizas analizadas, el tomate, la zanahoria y la lechuga no ocurrió uniformidad de precio. En el caso de los tomates, las cotizaciones quedaron en la dependencia de la oferta de las regiones productoras próximas a los centros consumidores. De acuerdo con CONAB, la tendencia de los precios del tomate a junio es baja, con la intensificación de la cosecha de invierno.
Para la zanahoria, los técnicos de Conab resaltan que la disminución de la cosecha o el fin de ella por la imposibilidad de que la producción llegue al consumidor final, ocasionó el aumento del tamaño de la zanahoria en el mercado.
En el caso de la lechuga, los aumentos de precios fueron más sensibles. En algunos mercados mayoristas la investigación de precio fue interrumpida por la escasez del producto o incluso por su inexistencia. Según la CONAB, la tendencia del precio es baja en junio, con la regularidad de oferta y la disminución del consumo con las bajas temperaturas.
La CONAB subraya que estas cinco hortalizas (tomate, zanahoria, papa, cebolla y lechuga) son las más representativas en la comercialización en las CEASAs y que registran mayor destaque en el cálculo del índice de inflación oficial (IPCA). (Fuente: Globo Rural)
Emilio Gancedo

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El lunes llega al ministro Benech el informe del daño de la granizada

Abordamos al Director Técnico de la DIGEGRA, Avelino Casas, cuando ayer se volvía a Montevideo a entregar el informe del relevamiento de los daños del temporal al Ministro Benech y a las autoridades de la JUNAGRA. Esto nos decía al respecto de su visita y el informe.

¨Ayer redondeamos un poco la recorrida y se hizo un informe, que se va a presentar el lunes a primera hora, al ministro y a la Dirección Nacional de la Granja¨.

¿Cuál es el relevamiento primario de la situación?
A ver, no son en todas las zonas uniformes los daños, en general lo que se puede decir es que hay un daño general, mayor o menor, de intensidad variable, por así decir, que lo tienen las coberturas, los nylons de los invernáculos y los túneles. En todas las zonas hay algún grado de afectación en los nylons. Sacando alguna zona como parte de la Colonia 18 de Julio, ahí contra la represa de Salto Grande, y la Colonia Gestido en su totalidad, y la zona de la Colonia Osimani contra el agua Salto y la represa; que no hubo daño de granizo, en el resto dentro de distintas gradaciones hay algún tipo de daño. Los cultivos estaban al viernes todos bien, sin daño. Con los nylons, las construcciones afectadas y estas heladas tan grandes habrá que seguirlo viendo. Todo el mundo se apuro a hacer algún tipo de protección, encinto donde hay pocos agujeros, otros pusieron cielorrasos, otros estaban echando nylon fino tipo de hacer la desinfección de suelo, lo estaban tirando para arriba de los nylon viejos, etc.; todo el mundo estaba apurado tratando Granizadaracionalmente en función de sus posibilidades de hacer protección de heladas en lo posible. Eso hay que seguirlo mirando. El grueso es eso, lo que nos preocupaba eran los productores todos y el tema de las heladas, el otro tema es cuando vengan las lluvias, sino se pudo arreglar los nylons, va a traer consecuencias sanitarias por el mojado dentro de los cultivos y el otro tema es lo que va a pasar con los seguros, contra granizo con los nylons pinchados. Yo creo que muy resumido seria eso la situación.
¿Cuánto relevaron?
Nosotros relevamos 63 productores en la zona de alrededor de Salto, que no son todos los afectados. Eso es una muestra que se hizo para tener productores en todas las zonas y ver la intensidad de daño por zona, eso está descrito en el informe y lugares donde no hubo afectación, que son los menos.
Hablan de cifras millonarias de perdidas en la prensa, ¿tiene datos al respecto?
Capaz que sí, ahora, primero, no hay disponibilidad de insumos para hacer un cambio en la cobertura de los invernáculos, ni nylon, ni tapajuntas, ni nada, ni cuadrillas para hacerlo. Entonces yo creo que a fin de año habrá que hacer una operativa como este año, de cambio a nylon nuevo, porque este se va a empezar a rajar por los agujeros y lo rajado que tiene. Pero de ahí a mensurarlo todavía falta bastante.
Hablan de 300 hectáreas afectadas
Llegamos a 300 hectáreas que tenemos registrado ¨protegidas¨ donde el 80% es invernáculos. No es número oficial pero debe andar ahí cerca. Debe andar ahí.

Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:

Jueves 14 de Junio del 2018: La operativa comercial continuó poco ágil y en un escenario de baja concurrencia de público. Descendieron los valores de: berenjena, chaucha, morrón verde, acelga, lechuga crespa, nabo, perejil, rabanito, rúcula, zanahoria de calidad superior, banana y pomelo. Aumentaron los precios de referencia de: apio de hoja, coliflor, repollo blanco y tomate.

Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo
Información del 9 al 15 de Junio del 2018.
Buena colocación de hortalizas secas
Zapallos, boniatos, cebollas, zanahorias y papas mejoran su venta a medida que el frío promueve el consumo de comidas calientes o de «olla».

Hortalizas secas: en zanahoria se constataron presiones a la baja, asociado a una mayor presencia, especialmente de partidas de calidad superior.
En calabacín, dado que se aprecia cierta reducción en la proporción de partidas con calidad superior y el consumo asociado a los días fríos viene favoreciendo su colocación, se generaron algunas presiones al alza; de todas formas los valores más habituales de venta no presentaron modificaciones. En cebolla, hubo ciertas presiones al alza, o intentos por incrementar las cotizaciones, pero los valores de venta continuaron manteniéndose en los mismos rangos que desde hace varias semanas.
El boniato continúa presentando cierta agilidad de colocación, especialmente para partidas de calidad superior y sobre todo para las variedades de pulpa naranja, aún así, sus cotizaciones permanecieron en los mismos rangos que la anterior semana. En el caso de papa, si bien avanza la zafra de cosecha generando buen abastecimiento de la plaza, sus cotizaciones permanecen estables.

Hortalizas de fruto: los efectos de la fuerte granizada ocurrida en Salto el pasado lunes, no conllevaron una reducción de la oferta de estos rubros en el Mercado. Ya que si bien dañó seriamente gran parte de las estructuras de protección, el daño directo del granizo en las plantas fue relativamente bajo. Según referentes se está tratando de refaccionar las estructuras lo antes posible, ya que de no hacerlo si se podría comprometer la producción, espacialmente desde el punto de vista sanitario de los cultivos.
En tomate, se aprecia una reducción de la oferta, en especial de las partidas que presentan coloraciones rojas intensas y uniformes, lo que generó incrementos de precios para las partidas que alcanzan coloraciones intensas; aún así las condiciones atmosféricas inestables y el escenario de precios relativamente altos frenan en cierta forma la demanda de este producto.
En el caso de morrón rojo y Verde se observaron leves descensos en sus cotizaciones asociado a una buena presencia de estos en plaza y también al escenario de precios relativamente altos que generan cierto desestimulo de su demanda.
En Berenjena, se apreció una reducción de la oferta de partidas de calidad superior, lo que generó incrementos en las cotizaciones, aunque se observó una gran dispersión en los valores máximos alcanzados

Emilio Gancedo

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Autoridades quieren evaluar rápidamente la crisis del granizo en el sector hortícola

El responsable zonal de la Dirección General de la Granja, Ing. Fernando Martínez, frente a los daños del granizo y turbonada del lunes nos decía:
¨Tuvimos contactos telefónicos con directivos de gremiales, que a su vez ellos reciben información de sus socios y de esa información primaria que relevamos, básicamente, es lo mismo que la granizada pasada, o sea, perforación de invernáculos, túneles y macrotúneles sin rotura por viento de paños. La parte más importante de vientos se dio acá, en Cuatro Bocas, pero no en las estructuras y la afectación en cultivos de campo es de diversos grados. Y en Corralito no hubo granizada sí un exceso de lluvia.
Con respecto a zonas, es un poquito menos que la otra vez, algunas se escaparon, por ejemplo Colonia Gestido, San Antonio, Colonia El Charrúa. Las más castigadas son Barrio Albisu, Parada Herrería, Colonia Córdoba, 18 de Julio, siempre las más castigadas.
Se hace difícil estimar un número de damnificados aún¨.
Llegan técnicos de DIGEGRA enviados por Gabard y Benech
Arribaron ayer a Salto, entre otros, el director técnico de la DIGEGRA, Ing. Avelino Casas, a solicitud del Ministro Benech y de la directora de dicha repartición, Zulma Gabard; para apoyar las gestiones de la zonal, relevando y cuantificando, lo más precisamente posible, los daños del siniestro del lunes.
Al respecto nos manifestó que, ¨frente a los hechos acontecidos, la lamentable situación provocada por la granizada y la turbonada que se dio aquí en Salto, por las noticias que nos fueron llegando a Montevideo; la directora de la JUNAGRA, la Ing. Gabard y el ministro Enzo Benech, dispusieron de un rápido relevamiento para tratar de cuantificar la situación que está atravesando la zona de primor del departamento de Salto. Esa es la idea; como primer objetivo es saber qué es lo que paso, cuantificar las proporciones de daños y cuáles son las necesidades más importantes y más urgentes para la gente de la zona en este momento¨.
Hace referencia al primor, pero nos consta por información de los productores que la citricultura fue tan o más castigada que la horticultura, un rubro exportador y con nuevos mercados, ¿tiene información al respecto?
Sí tenemos noticias. Hemos hablado con productores que incluyen las producciones que atiende la Dirección Nacional de la Granja, fruticultura de hoja caduca que algunos tienen citrus y tenemos idea de algunos daños que se han dado. De cualquier forma debemos expresar que la citricultura no es una materia que sea cometido de la DIGEGRA, salvo en aspectos muy parciales, como riego por ejemplo. A ver, en el 2012 por la gran helada hubo un apoyo por el Fondo de la Granja, que lo administra la DIGEGRA, pero no fue quien dispuso o determinó las medidas que se tomaban.
¿Tiene idea de lo que encontraran?
Estamos recién llegando, aunque tenemos algunas ideas de por zonas de las diferencias de intensidad, si bien en todos los lugares hubo daños importantes, hubo zonas con mayor incidencia. Hasta el momento tenemos una idea en cada zona de cuál fue la intensidad de los daños. Ahora nos falta la parte de relevamiento de campo, de ir a los productores y constatar realmente esas situaciones y los números de productores por zona nos salen del Registro Nacional Hortifruticola que lleva la JUNAGRA; que en este momento se está reactualizando.
La visión de los
productores
Con Italo Tenca, productor en invernaderos y macro y microtúneles, además de delegado ante la JUNAGRA por el Salto Hortícola, señalaba al respecto del granizo y turbonada del lunes:
¨Hoy, a un día de ocurrido el evento un poco decantando; y, viendo un poco las primeras horas, no es tan compleja la situación como nos parecía ni bien pasó el evento. Hemos hecho una nivelación de información con los productores y marca eso; salvo algunas zonas muy puntuales, caso Colonia Gestido, la zona contra la represa de Salto Grande, algo al norte de Parada Herrería y algo de San Antonio, el resto desde el Daymán hasta esa zona, básicamente, o con granizo, o con granizo con turbonada incluida, más lluvia, fue todo afectado. En ese espectro hay distintos niveles de afectación; invernaderos con 20 agujeros por metro cuadrado de techo y otros con algo menos y otros muchos menos, en definitiva 100% de pérdida porque ese polietileno hay que cambiarlo de todas maneras, a los efectos de la termicidad un agujero o 15 agujeros es lo mismo¨.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 11 de Junio del 2018: La operativa comercial transcurrió en forma poco ágil, con menguada concurrencia de compradores. Descendieron los valores de: brócoli, lechuga mantecosa, perejil, ajíes catalanes, morrón rojo y verde, tomate de calidad superior y naranja. Aumentaron los precios de referencia de: acelga, albahaca, cebolla de verdeo, nabo y berenjena.
Cerraron más de 70 galpones de empaque de cítricos en Federación, Entre Ríos.
El titular de la Federación del Citrus de Entre Ríos, Ariel Panozzo Galmarello informó que en el departamento Federación ya van cerrando más de 70 galpones de empaque desde el pasado mes de diciembre a estos días.
La cuestión impositiva; la obligación de blanquear personal y la casi nula rentabilidad, están haciendo estragos entre los productores, dijo el flamante titular de la FeCiER.
Para Galmarello esos 70 galpones representan más o menos el 20% del total del departamento dijo y agregó que “es probable que cuando se haga el nuevo censo agropecuario que, dicen se llevará a cabo entre Septiembre y Noviembre, la cantidad de hectáreas que se van a perder de la citricultura, nos sorprenda. Son cada vez más los que abandonan la actividad, remató a Diario Junio.
En cuanto a que la situación no está mal solo en ese departamento, mencionó los casos de Salto Chico en Concordia, que ya habrìa cerrado y la convocatoria de acreedores de Salerno, según lo que nos enteramos hace poco, dijo.
Emilio Gancedo

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¨Compras Públicas para el Desarrollo Local¨en el sector frutihortícola

Con la Presentación de una buena práctica y el desafío de su regionalización en la Represa de Salto Grande – Avda. Luis Batlle Berres s/n – Edificio de Relaciones Públicas; el próximo 13 de junio se realizara la jornada de ¨Compras Públicas para el Desarrollo Local¨ desde la División Proximidad Laboral – Departamento de Ruralidad – DINESIL, MIDES

La Apertura será al mediodía con el Presidente de la Delegación Uruguaya a la CTM, Gabriel Rodríguez, como principal anfitrión.
Se presentara la experiencia de abastecimiento al INDA por el Ing. Agr. Aníbal Núñez y Lic. CC.SS. Jorge Vaz Tourem (Depto. Ruralidad). Luego disertara el Director de INDA, Dr. Gerardo Lorbeer, además de la Directora de la DINESIL, Psic. Soc. Mariela Fodde
Se mostrara un video testimonial de la experiencia INDA – DINESIL
Y formaran parte de dicho evento el intendente de Salto, Andrés Lima y la ministra de Desarrollo Social, Marina Arismendi.
En el cierre se hará entrega de la donación de CTM al MIDES de dos vehículos para su uso en el abastecimiento de alimentos provenientes de la agricultura familiar.

ORGANIZADOR
Dialogamos con uno de los coordinadores de la experiencia y de la jornada, el Ing. Aníbal Núñez, también vinculado al Salto Hortícola; y nos decía lo siguiente al respecto.
¨En esa actividad del miércoles 13 de junio, organizada por el departamento de Ruralidad del MIDES, que depende de la DINESIL, que es la Dirección Nacional de Economía Social de Inclusión Laboral; y, esta jornada refiere al programa de compra publica por parte de INDA; que paso este año a depender del MIDES, es una experiencia piloto que se desarrolla en Salto, y el INDA adquiere a organizaciones de productores que están en proceso de registrarse como organizaciones habilitadas para venderle al estado frutas y hortalizas, en este caso, organizaciones de la producción familiar. En este caso con cuatro organizaciones, que están participando, la Soc. de Fomento de Salto, la de la Colonia 18 de Julio, la de Colonia Osimani, la de Colonia Gestido, también está en ese proceso el grupo de Parada Viña; organizaciones todas que participan del Salto Horticola, ¨
Y agregaba ¨que es una experiencia que esta en curso, en proceso de ejecución. Tuvo una primera puesta en marcha en el contexto de la inundación, hace exactamente un año atrás, hasta el 10 de julio del año pasado. Luego se siguió trabajando. En este caso las organizaciones proveyeron de frutas y hortalizas que se entregaban en el cuartel aquí en Salto, donde se elaboraba la comida para atender a los evacuados, fueron 1267 personas que se atendían con comida, desayunos almuerzos y cenas por día en un largo periodo. Eso genero una experiencia muy positiva, e implico la compra de unos 25.000 kilos de producto, abastecidos directamente por productores
Lo cual afianzo la organización de los productores con interés de venderle al estado, eso fue por INDA, nosotros hicimos como departamento de Ruralidad del MIDES la coordinación, junto con las organizaciones de productores; y, genero el fortalecimiento de las organizaciones en esta perspectiva. Por un lado la entrega de productos de alta calidad, cosechados e inmediatamente entregados, y a su vez un ahorro para el estado en el orden de U$S 10.000, en un mes. Si se comparan los costos por producto y por kilo de producto con licitaciones en el mismo periodo que se hicieron aquí o cerca, en Paysandú, de licitaciones públicas. Lo que implica un mejoramiento importante, lo que permitió seguir adelante en ese programa, y el INDA resolvió sustituir, desarrollar en Salto junto con nosotros, una experiencia piloto, de sustitución de vivieres secos que el INDA proveía a clubes de niños, hogares de ancianos, centros de discapacitados, etc.; por vivieres frescos, frutas y hortalizas. Y esas mismas organizaciones de productores fueron las que participaron de la oferta de sus productos, a mediados de diciembre del año pasado y se continúa hasta el momento. Con entregas semanales en 16 centros , que a partir de dos semanas, serán 26, a la ciudad de Salto se sumaran Valentín, Belén, Constitución, liceo de San Antonio, la escuela Agraria de alternancia de UTU. Son unos 1600 servicios por día, todos los días de la semana, y una variedad muy importante de productos que se entregan. Con el objetivo de mejorar la calidad alimentaria de la población por un lado; y, que los productores tengan posibilidades vender productos a un mejor precio y a su vez que el estado pueda comprar a mas bajo costo con calidad, que compraría mediante licitaciones públicas, lo que genera un ahorro¨.
Finalizaba diciendo que ¨la perspectiva es que desde Salto, con esas mismas instituciones abastecidas por INDA, llegar a Bella Unión, Paysandú, Tacuarembó, Rivera, con productos como complemento de la producción local¨
Todo ello será expuesto en la jornada del miércoles; coronando la misma con la donación de la Fundacion Salto Grande, de dos vehículos para este servicio.

Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Jueves 7 de Junio del 2018: La operativa comercial transcurrió en forma medianamente ágil, debida a que las lluvias de la madrugada desestimularon la demanda. Descendieron los valores de: cebolla de verdeo, banana y pomelo nacional. Aumentaron los precios de referencia de: ajíes, frutilla, berenjena, tomate, zanahoria, chaucha, acelga, apio Hoja, brócoli, puerro, rúcula, morrón Verde y remolacha de calidad superior, Como novedad ingresaron partidas de choclo súper dulce importado de la región.

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San Miguel desembarca en Estados Unidos para distribuir fruta fresca

La citrícola adquirió parte de una distribuidora. Buscan aumentar las ventas de limones, paltas y mandarinas.

Para aumentar sus ventas en Estados Unidos, citrícola San Miguel puso un pie en ese país a través de la compra de una compañía especializada en la comercialización de fruta fresca.
La empresa basada en Tucumán cerró una alianza estratégica con la firma peruana La Calera, que a su vez es dueña de la compañía Andean Sun Produce.
A partir de esta alianza, San Miguel manejará la venta de sus limones, uvas, paltas, naranjas y mandarinas en Estados Unidos y Canadá.
Este año Estados Unidos aprobó el ingreso de limones frescos argentinos a Estados Unidos.
La novedad le abrió a San Miguel, la principal productora de estos cítricos, un nuevo nicho de negocios.
A través de Andean Sun Produce, San Miguel comercializará en esos mercados frutas de 4 orígenes: Perú, Argentina, Uruguay y Sudáfrica. Solo los limones son argentinos: el resto de las frutas que se producen aquí aún no han conseguido la autorización para venderse en Estados Unidos, como si ocurre con la producción uruguaya, por ejemplo.
Desde San Miguel no quisieron detallar el monto de la operación ni el porcentaje de participación que tienen en Andean Sun.
Lo que sí confirmaron fueron los motivos que impulsaron esta compra: manejar directamente la comercialización y definir la estrategia que les permita aumentar el margen de ganancias en la distribución de sus productos.
La empresa ya cuenta con oficinas en Swedesboro (New Jersey) y Miami (Florida).
En los próximos meses prevén abrir una nueva sede en California, para complementar su presencia en la Costa Este.
“Contar con la experiencia de Andean Sun Produce es un valor diferencial a la hora de atender las necesidades del mercado norteamericano, de gran relevancia para nosotros por su extensión y sofisticación.
Tener una comercializadora en Estados Unidos nos permite incrementar la cadena de valor,” afirmó Maximiliano D’Alessandro, Chief Marketing Officer de San Miguel.
Con cerca de 10.000 hectáreas en Argentina, Uruguay, Sudáfrica y Perú, San Miguel abastece a más de 200 clientes en 80 países.
La compañía procesa anualmente 400.000 toneladas de cítricos y en la última campaña exportó 124.000 toneladas de fruta fresca.
En agosto del año pasado, San Miguel compró la empresa peruana Agrícola Hoja Redonda en una operación que demandó US$54 millones y comenzó a exportar uva y mandarinas a Estados Unidos.
“A partir de esta compra, y luego de la autorización para vender limones en Estados Unidos, ese mercado pasó de ser una mercado marginal a convertirse en uno de mucha relevancia”, le dijo D’Alessandro a Clarín.
“Estimamos vender 30.000 toneladas de frutas de San Miguel en Estados Unidos. Sumado a lo que ya vende allí La Calera, esto representa una facturación de US$100 millones”, indicó.
En 2017 San Miguel facturó US$230 millones en el total de sus negocios de agroalimentos (fruta fresca y productos derivados).
De ese monto, el 12% correspondió a ventas en EE.UU. “Nuestra expectativa es que este año ese país represente el 30% de nuestras ventas totales”, sostuvo.
“El hecho de estar con presencia en ese país nos va a permitir mejorar el servicio al cliente; recibir directamente la fruta en el puerto; hacer las confecciones en el packaging que el supermercado considera que es el mejor para el consumidor y capturar en definitiva el valor de ese servicio que antes lo hacían terceras empresas”, destacó D’Alessandro. (Fuente: CLARIN – RA)

CEASA de Sao Paulo tiene la comercialización restablecida
Hasta el final de este viernes (1/6) abastecimiento está por encima de la media en la central de abastecimiento.
CEAGESP informa que fue restablecida durante el feriado de Corpus Christi la comercialización en el mercado. “Durante las 24 horas del jueves (31/5) se registró la entrada de 1.571 camiones cargados de frutas, verduras, legumbres, flores y diversos”, dice la compañía, en nota. Hasta las 9 de la mañana de este viernes (1/6), entraron 722 camiones con diversas mercancías.
“Se estima que hasta el final del día el registro de volumen ofertado sea por encima de la media, con la entrada acentuada, incluso, de los productos de otros Estados que registraron una fuerte retracción de oferta en el período de huelga, como piña, papaya, melón, sandía, mango, manzana, patata, cebolla entre otros. ”

Mercado.
Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 4 de Junio del 2018: La operativa comercial transcurrió en forma medianamente ágil, ya que la venta del fin de semana junto con el inicio de un nuevo mes, favorecieron la demanda. Descendieron los valores de lechuga, repollo Blanco, rúcula, ajíes, berenjena, banana, mandarina común y naranja. Aumentaron los precios de referencia de: morrón, tomate Cherry, zapallito, zuchini, puerro, choclo, espinaca, así como apio, brócoli y coliflor de calidad superior.
INIA Las Brujas y el Programa Nacional de Investigación en Producción Citrícola Organizan la Jornada de Divulgación “Mejoramiento Genético de Cítricos: Variedades liberadas y futuros desarrollos”.
El jueves 7 de junio a la hora: 9:00 a 12:00 en la Estación Experimental de INIA Las Brujas, Ruta 48, km. 10, Canelones
La actividad está dirigida a empresarios, comerciantes, técnicos de campo, viveristas y público en general y pretende poner al día las principales características de las nuevas alternativas varietales propuestas por INIA/FAGRO para su desarrollo tanto para exportación como para mercado interno.
Se realizará una recorrida por el módulo de variedades recientemente instalado en INIA Las Brujas.
Consultas a: Tel. 23677641 – mjtrujillo@inia.org.uy

CANASTA INTELIGENTE
Una selección de las mejores y más abundantes frutas y verduras de estación, para una dieta equilibrada y conveniente.
FRUTAS Y VERDURAS PARA LA CANASTA DEL 5 AL 18 DE JUNIO DE 2018:
Cebolla, calabacín, boniato, acelga, remolacha, apio, limón, mandarina y naranja.

INICIA EL PLAZO DE INSCRIPCIÓN ANUAL REGISTRO NACIONAL FRUTIHORTÍCOLA
La Dirección General de la Granja (DIGEGRA), llama a PRODUCTORES FRUTÍCOLAS, HORTÍCOLAS Y FLORÍCOLAS DE TODO EL PAÍS, a inscribirse (primera vez) o actualizar y/o confirmar sus datos (si ya está inscripto) en el REGISTRO NACIONAL FRUTIHORTÍCOLA. Anunciamos que a partir de este periodo de inscripción el ingreso y/o la actualización (tanto para empresas frutícolas como hortícolas y florícolas), se realizará todos los años ÚNICAMENTE en el mes de junio. La inscripción en el registro es de carácter obligatorio y excluyente para acceder a los diferentes beneficios del MGAP. El plazo para ingresar al registro será a partir del próximo lunes 4 de junio, hasta el 29 de junio. Por mayor información deberán dirigirse a DIGEGRA.
Emilio Gancedo

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Lo bueno y lo malo de la semana de los horticultores salteños

En las diferentes reuniones de productores que se produjeron esta semana, técnicas, políticas y sociales, se hicieron sentir las disconformidades con el manejo de la política de ayudas en forma de subsidio que ofreció y otorgo el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca a través de la DIGEGRA a los horticultores. A partir del hecho de que de una nomina de más de 140 productores no se llego a la mitad de asistidos por dicho instrumento. Los impedimentos más importantes fueron dos, a excepción de los que se excedían de área para cobrar ese cheque, el certificado único de BPS y la falta de regularización de deudas anteriores por planes con el MGAP. Los productores sostienen que no debería ser impedimento para acceder a esa subsidio, que tiene por objeto que los chacreros tengan invernaderos asegurables, el hecho de tener una certificación de no pago, que es temporario en el BPS, teniendo en cuenta que sus empleados conservan todos sus derechos y beneficios, más allá de que los patronos regularizaran en algún momento sus obligaciones con los cargos del caso, ante la institución previsional, en esencia se certifica que están en el sistema. Además, esa ayuda serviría para atender en parte ese compromiso y a su vez acomodar lo mejor posible la herramienta productiva para la actual zafra. Ya se vio en los invernáculos el potencial de riesgos sanitarios que afloran con las lluvias recientes cuando los naylons siguen perforados; y, hacen sus plegarias por un invierno frio pero seco; de lo contrario las pestes por la humedad serán determinantes en el desarrollo normal de los cultivos. Por otro lado la semana tuvo el aliciente de la suba de precios de las hortalizas en el mercado capitalino, lo que también dio lugar a hacer la catarsis del desastre que vivieron treinta días atrás con la superabundancia de oferta, pero así son las cosas. Para adelante algunos piensan que la táctica de algunos productores de escala que en el bajón de abril, arrancaron las plantas y volvieron a plantar, hace suponer que en condiciones normales en noviembre de este año pueda repetirse ese escenario.

La movida de precios también trajo de nuevo el fantasma de que si el tomate, en particular, pasa la barrera de los $80, precio mayorista, activen las importaciones para mantener la matriz inflacionaria dentro de los rangos meta del Poder Ejecutivo.
De momento la pizarra de la comercialización esta firme y en los productos de contra estación los valores que hay motivan continuar.
SUSTITUIRÁ AL MERCADO MODELO
Comienza construcción del Parque Agroalimentario que costará 100 millones de dólares
La obra durará entre 24 y 30 meses y trabajarán unas 400 personas. Finalmente este martes se firmó el contrato entre la Unidad Alimentaria de Montevideo y el consorcio de las empresas Saceem – Grinor – HyG para la construcción del Parque Agroalimentario. La Unidad Alimentaria de Montevideo estuvo representada por su presidente José Saavedra, el secretario Alfredo Pérez y el Tesorero Enrique Rodríguez.
Por el consorcio ganador de la licitación participaron de la firma del contrato Alejandro Ruibal, Daniel Temesio y Daniel Cerrillo. El Parque estará ubicado en la intersección de camino Luis Eduardo Pérez con ruta 5 y será uno de los desarrollos de infraestructura productiva más importantes del país.
En ese predio de 95 hectáreas se instalará la más moderna plataforma logística para la comercialización mayorista de alimentos.
Las áreas fundamentales de operación serán: comercialización de frutas y hortalizas, actividades logísticas (lavado, envase, empaque y congelación de alimentos), actividades complementarias para otras ramas de producción alimentaria y comercialización para la producción artesanal. La construcción se iniciará de inmediato y tendrá una duración de entre 24 y 30 meses y la obra demandará una inversión de 100 millones de dólares.
El Parque Agroalimentario, cuya administración estará a cargo de la UAM, sustituirá la actual estructura del Mercado Modelo. Saavedra destacó que a partir de ahora comienza la etapa más importante, la de construcción “por lo que en pocos días ya habrá máquinas operando en una obra en la que trabajarán unos 400 obreros”. Saavedra recordó que el financiamiento corresponde a fondos aportados por la Intendencia de Montevideo, por el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca y por el Banco República “pero a su vez, el proyecto capta inversiones, ya que empresas de grandes operadores construirán sus plantas propias en el predio”.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Jueves 24 de Mayo del 2018: Continuó la operativa poco ágil con que comenzó la semana, entre los factores que estarían afectando se encuentran la cercanía del fin de mes, que reduce la cantidad de dinero circulante y el clima lluvioso que ha desestimulado la demanda. Descendieron los valores de zapallito, zuchini, apio Hoja, brócoli, coliflor, espinaca, lechiga mantecosa de calidad superior y perejil. Aumentaron los precios de referencia de: banana berenjena, tomate, morrón Rojo, pepino, boniatos de calidad superior y membrillo.
Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo
Información del 26 de Mayo al 1 de Junio del 2018.
Se esperan descensos en los precios de banana y otras frutas tropicales
Banana y otras frutas exóticas: debido a los problemas de abastecimiento de frutas desde Brasil, se constataron fuertes incrementos en las cotizaciones de estos productos, donde sobresale la banana, la principal fruta consumida, y donde Brasil es nuestro principal abastecedor. Se espera que con la finalización del conflicto de transportistas en ese país, en el correr de la semana las cotizaciones regresen paulatinamente a valores normales.
Hortalizas de fruto: en general se redujeron los ingresos de este grupo generando nuevos incrementos en las cotizaciones. En tomate, la disminución en la oferta fue tal que los valores aumentaron por encima de un 100%. Ésta es más notoria en partidas con coloraciones rojas uniformes e intensas, lo que presiona mas las cotizaciones al alza. En morrón (especialmente Rojo), berenjena y pepino también se constataron aumentos en los valores. Las excepciones fueron zapallito y zuchini, que al consumirse muy inmaduros y tener un ciclo muy corto, aumentaron sus ingresos luego de unos días con temperaturas algo superiores.

Emilio Gancedo

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El abastecimiento comienza a reanudarse en CEASA´s de Brasil

Pero los precios todavía están muy altos. Costos reflejan escasez de los últimos días.
En la mañana del martes, los vendedores de la Central de Abastecimiento del Estado de Río (CEASA-RJ), en Irajá, en la Zona Norte, volvieron a comercializar hortalizas, ítems que habían desaparecido de los boxes en los últimos días, debido a la huelga de los camioneros. Los precios, sin embargo, siguen siendo más altos de lo normal.
El comprador Roni de Oliveira, de 34 años, se asustó con los valores. El trabajador compra mercancías en el almacén comercial para revenderlas a establecimientos de la Baixada Fluminense:
La caja de chauchas se triplicó: solía salir por R $ 30 ($u 270), pero ahora es vendida por R $ 90 ($u 810).
– Es más fácil encontrar oro que zanahoria. “Hace una semana que no encuentro el producto”, agregó Oliveira.
El vendedor Valdinei Machado, de 40 años, observó que los costos son más elevados y que sólo el 30% de las mercancías que la central suele comercializar en un martes están a la venta.
En la zona oeste, Tânia Mara, de 60 años, cortó el quiabo (okra, gumbo) de la lista de compras: dueña de una tienda que vende legumbres en el Calçadão de Bangu, en la Zona Oeste,
– La caja costaba R $ 20 ($u 180), pero está saliendo por R $ 80 ($u 720). ¿Donde se vio?
El vendedor Idalino Manoel Silva, de 52 años, explica que la oferta de productos está siendo retomada poco a poco:
– En los últimos días, era casi imposible trabajar.
En las carpas, todavía se observa el reflejo de la escasez de los últimos días. La caja con 18 plantas de lechuga, que normalmente cuesta cerca de R $ 15 ($u 135), es vendida por R $ 50 ($u 450). El lote con diez salsas de cilantro se quedó cinco veces más caro: subió de R $ 5 ($u 45) a R $ 25 ($u 225).
LLEGADA DE CAMIONES
Alrededor de las 9h30, algunos camiones con mercancías producidas en la Región Serrana del Río llegaron al local, siendo festejados por los trabajadores de CEASA-RJ.
Según Waldir Lemos, presidente de la Asociación Comercial de Productores y Usuarios de CEASA (ACEGRI), 53 camiones llegaron de la Región Serrana y del interior del Estado de Río esta mañana, para abastecer el mercado. Que formaron parte de un convoy que partió a la capital en la madrugada de este martes, con escolta de las fuerzas de seguridad hasta la llegada a la Avenida Brasil.
– Este número de camiones representa un quinto de las entregas de un día normal – dijo.
Los demás vehículos del tren siguieron a supermercados y verdulerías de la ciudad.
SUPERMERCADOS
Las unidades del Supermercado Zona Sur en Río amaneció con las verduras de vuelta a los estantes. El abastecimiento, sin embargo, aún no está completamente normalizado, explica Pietrángelo Leta, vicepresidente comercial de la cadena de supermercados:
– De a poco, nos estamos normalizando. Sin embargo, las verduras, algunas frutas y la carne roja continúan con problemas.
La huelga de camioneros en Brasil afecta a las importaciones en Estados Unidos y Europa
La huelga de camioneros en Brasil está causando retrasos en los envíos de papayas Golden, jengibre y otros productos agrícolas a los Estados Unidos. Los conductores protestan por los precios actuales del diesel, que han aumentado constantemente desde junio de 2017. Influenciados por el aumento del dólar, los precios internacionales del petróleo y la inestabilidad en los países productores de petróleo, el gobierno brasileño realizó varios ajustes la semana pasada que irritaron a los conductores, quienes tomaron las calles el lunes y llevan protestando desde entonces.
Según informes de la prensa internacional, las fuerzas policiales llevaron a cabo operaciones para despejar las carreteras bloqueadas, y los vehículos militares escoltaron a los camiones que transportaban combustible de emergencia hasta las estaciones de policía y las instalaciones del ejército en Río de Janeiro y Sao Paulo.
Efectos en los envíos aéreos
Los camiones están ocupando muchas de las principales autopistas en todo el país, con 200 bloqueos informados hasta el momento en 24 de los 27 estados del país. Los conductores obstaculizan las carreteras con neumáticos y ramas de árboles en llamas, restringiendo el paso a muchos aeropuertos. “Las papayas brasileñas importadas a los Estados Unidos se transportan por avión desde los aeropuertos de São Paulo y Río de Janeiro, donde están la mayor parte de las carreteras bloqueadas”, dice Melissa Hartmann de Barros, de HLB Specialties. “Nuestro último envío de papayas brasileñas llegó el lunes 21 de mayo y la situación está empeorando”, agregó. Normalmente, HLB recibe envíos de Brasil diariamente en Florida y California. Además de los EE. UU., las instalaciones de HLB en Alemania también se están viendo afectadas y la huelga perjudica a todos los productos que salen del país vía aérea.
Si la situación continúa, Hartmann de Barros prevé que los envíos por barco también se verán afectados. No se sabe cuándo se levantará la huelga. En este momento las estaciones de servicio se están quedando sin combustible y el transporte podría paralizarse pronto. “Esperamos reanudar las salidas el martes, pero todo es incierto en este momento”, compartió Hartmann de Barros.
“Hemos parado nuestros envíos de jengibre”, dice Apanatche Bark, de Pommer Fresh Foods. “Tenemos en el almacén el producto que debía enviarse este fin de semana pasado. Me alegro de que todavía tengamos existencias en nuestras instalaciones de almacenamiento en frío de EE. UU.”, agregó. Además del transporte aéreo, Pommer Fresh Foods se está preparando para comenzar a enviar por barco, ya que la temporada alta de jengibre está a la vuelta de la esquina.
La Asociación Brasileña de Camioneros, uno de los sindicatos de transporte más grandes, llamó el viernes a sus miembros a retirar sus camiones de las carreteras, pero “continúan protestando pacíficamente”. Las frutas y hortalizas perecederas casi han desaparecido de los estantes de los supermercados locales.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 28 de Mayo del 2018: La jornada transcurrió con una operativa relativamente poco ágil, ya que las ventas del fin de semana a nivel minorista se vieron disminuidas, lo que se tradujo en menor nivel de actividad en el Mercado. Amentaron los valores de referencia de: tomate, zapallito, banana, choclo, berenjena, morrón, pepino, lechuga mantecosa, repollo Rojo y ajíes catalanes.
Emilio Gancedo

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Arrancó la zafra 2018 de primores en el Mercado Regional de Salto

El sábado dialogamos con Isidro Villaroel, puestero del Mercado Regional de Salto; y, esto nos decía del comienzo de la zafra 2018 de primores, sobre los precios del día, los productos y las expectativas en el mediano plazo.

¿Cómo están las ventas, Isidro?
¿Las ventas? ni arriba, ni abajo; intermedio, normales.
¿Qué se está ofertando de acá de Salto?
Hablamos de morrones de invernáculo buenos, porque los de campo ya se terminaron, de cultivos protegidos, a la fecha de hoy, entre $380 y $ 400 el verde bueno, con 11 kilos, son carnudos, pesados. Si hablamos de un morrón rojo hablamos entre $520 hasta $550, pero $520 de promedio es el número de venta, también con los mismos kilos.
El tomate esta semana estuvo al alza. Un tomate que veníamos ofertando a $150, ahora hablamos de $300 a $320. Las berenjenas se están cobrando a $450 el cajón con 13 kilos. Los zapallitos es uno de los productos que más se manifestó, por varios motivos. Porque los que están a campo los temporales lo terminaron, y ya, las dos heladas que han venido los han judeado mucho. Estamos hablando entre $1100 y $1300 un cajón con 20 kilos, acá en Salto. $1100 es el promedio de venta. En frutillas se está empezando a ver de a poquito el aumento de entrada al mercado, con una venta promedio de $800 la plancha con 8 kilos.
La naranja Navel esta más o menos a $380, $400 si es arreglada y encajonada, con 20, 21 kilos de frutas. Las mandarinas Común, $350 el precio de venta acá, también encajonadita, prolija. Si hablamos de Satzuma; y hay pila, a un promedio de $120 el cajón. Y, no se han visto Clementinas, todavía.
¿Y en legumbres pesadas como está la cosa?
El boniato repuntó, está al alza, hoy se está comercializando, un boniato colorado ya sea Arapey o Cuari, a $350 el cajón con 21 kilos de producto. Si hablamos de un boniato zanahoria, bueno en cajón, estaríamos hablando de $400 de venta y está en alza. También fueron al alza los calabacines de primera calidad, se cobran bien $300 la bolsa con 20 kilos.
Las zanahorias es un producto que hasta el momento no hay faltante, pero no hay entrada fluida, debido a que los temporales han dañado mucha, lo cual hizo que mermara la entrada. Y se está cotizando la bolsa con 18, 19 kilos a $400. Las cebollas que recibimos del sur de primera calidad hasta esta semana se van cotizando a $380 la bolsa.
Estas en el término de dos semanas han bajado, pero se habla que la semana que viene van a subir, quizás por el consumo mismo, por los fríos y están llevando para la frontera. Parece que la parte sur de Brasil está con faltante de cebollas. Lo percibimos acá porque gente que compra lo normal para abastecer su frutería en la frontera, pide, dame 30, dame 40 de cebollas, y eso es para pasar para el otro lado. Por eso me parece que la cebolla la semana que viene se va a mover para arriba.
¿Están mandando algo a Montevideo, desde el mercado regional?
Se está mandando frutillas, morrones, y esta semana entrante se empieza, con los números que está el tomate conviene, hasta la semana pasada no valía la pena mandar, con tomate, morrón, frutilla, berenjena y las naranjas que están entrando.
La zafra de primor ya empezó.
¿Están con afluencia de público al mercado?
El fin de mes pesa como todos los fines de mes, dentro de la crisis económica que estamos pasando, pero pienso que las ventas son positivas.
¿Cómo es el flujo de la zafra actual de primores?¿Cuál es la expectativa para este año?
Estamos en los inicios, las perspectivas son buenas. Hay que esperar para ver qué efecto tienen las pérdidas de producción; debido a que los quinteros están fundidos, si hay que echar tal o cual producto echamos el tal, el cual no podemos, entonces eso va repercutir en las calidades de los productos.
En cuanto a volúmenes, yo creo que va a haber un poco menos que el año pasado, hay gente que no pudo plantar. Y va a haber mercaderías de inferiores calidades con respecto a otros años.

Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo(DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:

Jueves 24 de Mayo del 2018: Al igual que desde inicios de semana, la operativa transcurrió relativamente ágil, en un escenario de menor afluencia de público que lo habitual.
Descendieron los precios de: apio hoja, cebolla de verdeo, espinaca, lechuga, nabo, zanahoria y naranja. Amentaron los valores de referencia de: acelga, choclo, remolacha, berenjena, morrón rojo y amarillo, pepino, tomate redondo y Cherry, zapallito y zuchini.
Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo
Información del 19 al 25 de Mayo del 2018.

Ahora sí estamos en plena zafra de cítricos
Tanto mandarinas, naranjas, pomelos como limones de calidad creciente colocan a los cítricos como unas de las frutas preferidas

Cítricos: continúa la tendencia a la baja en los precios, en general, en gran medida por la mejora de la calidad y principalmente en la madurez, esto es notorio en el caso de naranjas de ombligo, limones y mandarinas del tipo Criolla. Contrariamente, las mandarinas Satsuma muestran gran parte de la oferta con problemas de sobre-madurez, lo que hace que si bien sigue siendo la opción más accesible, pierda interés por parte de compradores.
Las partidas de pomelo tanto rosado como blanco comienzan a ser más abundante lo que presiona fuertemente sus cotizaciones a la baja

Hortalizas de fruto: la llegada de las bajas temperaturas continúa enlenteciendo los procesos de maduración, por lo que los ingresos de este grupo se ven disminuidos, con el consecuente aumento en sus cotizaciones, cabe aclarar que el escenario de abril fue de alta oferta y precios bajos y los valores del momento se acercan a los promedios históricos de este momento del año.
En zapallito y zuchini, al ser de los frutos que se consumen más inmaduros y de ciclo más corto son los que han mostrado mayor reducción en la oferta y por ende subas mayores de precios, lo siguen en importancia pepino y berenjena que han tenido sensibles incrementos en sus cotizaciones.
Morrón y tomate han tenido menor reducción en sus ingresos en el principio de la semana, pero hacia el fin de la misma dicha reducción comenzó a ser más notoria. En el caso de tomate se le agrega el hecho de que las bajas temperaturas interfieren en los procesos normales de síntesis de los compuestos que le dan coloración, por lo que se espera que en el corto plazo comience a haber no solo descensos en los ingresos sino tomates con poco color que provocarían nuevos incrementos en sus cotizaciones.

Emilio Gancedo

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Desde el Litoral Norte van solo dos productos hortícolas que valen a Montevideo

La granja al día

En el comienzo de semana menguaron los envíos de productos tradicionales de esta época como berenjenas, tomates y morrones, desde nuestro medio y más al norte. Solamente se defienden con holgura los zapallitos que alcanzaron valores del orden de los $1.200 el cajón y los zuchini que llegó a valer la plancha unos $1.000.
Las frutillas se mantienen en los $1.200 la plancha con 8 kilos, pero es muy escasa la producción todavía. Los cítricos que se mandan desde acá están estables y aparecen con más fuerza las mandarinas como consecuencia de las inclemencias climáticas, que apuran la cosecha para evitar que se vayan de tamaño.
Por factores climáticos se estabiliza la oferta de frutas y verduras
El descenso en las temperaturas motiva ingresos estabilizados de productos al Mercado Modelo con aumentos de precios en el rubro verduras, según la información aportada desde el Mercado Modelo.
Destaca la madurez y mayor oferta de naranjas que redujeron sus precios, los valores todavía bajos para la época en tomates, chaucha y berenjena que continúan con presiones al alza.
Continúan las presiones al alza en manzanas, dada la menor oferta de calibres grandes y medianos en relación a una zafra típica.
Los días sin sol y condiciones de alta humedad relativa han causado cambios en la oferta de lechugas y rúculas, así como en espinacas, perejil y repollo.
En el listado que contiene la variación de precios destacan por el aumento experimentado las lechugas que aumentaron 43% y de espinacas cuyo precio subió un 28%.
La huelga de los camioneros sigue en todo Brasil
Camiones de papa no pueden llegar a los mayoristas y los de tomate entregan solamente en regiones cercanas.
Los camioneros de gran parte del país están en huelga desde ayer (21), debido al reajuste del precio del diesel. Como consecuencia de las paradas, muchos camiones no están consiguiendo llegar a su destino. Así, con la menor oferta ya en el segundo día de huelga, los precios de tomate y papa están subiendo.
En el caso de la papa, pocos camiones llegaron a los boxes y la comercialización se ha limitado, en gran parte, a las sobras de días anteriores. Sin embargo, la salida también está perjudicada, ya que sólo es posible escurrir el producto para lugares cercanos a los mayoristas que no están bloqueados. En los mayoristas paulistanos, la media de la papa estándar especial, este martes (22), es de R $ 170,00 / saco de 50 kg (+ 78,95%), mientras que en Río de Janeiro (RJ) (+ 8%), y en Belo Horizonte (MG), de R $ 102,50 / saco (+ 2,5%).
Para el tomate, todavía hay entrada de mercancías en la CEAGESP, de lugares como Sumaré y Mogi Guaçu (SP). Sin embargo, no hay otras regiones, como Minas Gerais (MG) y Espírito Santo (ES). Los productos de Río de Janeiro tampoco están llegando al atacado paulistano, debido a los bloqueos de las carreteras. Los precios del tomate salada larga vida 3A, hoy (22), son de R $ 53,33 / caja de 20 kg (+ 1,59%) en la CEAGESP y de R $ 60,00 / caja (+ 9,09% en el mercado de Río de Janeiro (RJ).
Según informantes, todavía no hay previsión de cuándo la situación se normalizará – dependiendo del progreso de la huelga.
Argentina quiere ser el supermercado del mundo
Argentina quiere convertirse en el supermercado del mundo, destacó el ministro de Agroindustrias de ese país, Luis Miguel Etchevehere, al referirse a la habilitación de mercados para arándanos en Tailandia, y de lentejas, arvejas y cebada para Corea del Sur.
El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) de Argentina informó que ese país logró la apertura de Tailandia para la colocación de arándanos.
La exportación de arándanos a este destino sólo se requiere la emisión de un Certificado Fitosanitario sin declaraciones adicionales, ya que todos los productos que no estén especificados como artículos prohibidos o restringidos, como es este caso, se consideran «no prohibidos» y se guían por la regla general, señala un informe del Ministerio de Agroindustrias.
Por otra parte el Senasa recibió una comunicación oficial de la Agencia de Cuarentena Animal y Vegetal de Corea (APQA) de Corea del Sur para informar que no es necesario llevar adelante un Análisis de Riesgo de Plagas.
Por lo tanto, los productos lentejas, arvejas y cebada, podrán ingresar a este destino también con la emisión de un Certificado Fitosanitario. Las negociaciones para la apertura del mercado surcoreano para estos tres productos se iniciaron en agosto de 2017.
«En estos dos años hemos logrado la apertura de más de 120 mercados. Cada nuevo destino que incorporamos representa una nueva oportunidad y nos acerca aún más a nuestro objetivo de convertirnos en el supermercado del mundo», señaló el ministro Etchevehere. (Fuente: El Observador)
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 14 de Mayo del 2018: La jornada comercial transcurrió de forma poco ágil, en un marco de reducida concurrencia de público. Descendieron los precios de: apio, cebolla de verdeo, papa, banana. Aumentaron los valores de referencia de: choclo, repollito de Bruselas, berenjena de calidad superior, zapallito, zuchini y tomate perita y Cherry de calidad superior.
Canasta Inteligente
Una selección de las mejores y más abundantes frutas y verduras de estación, para una dieta equilibrada y conveniente.
Frutas y verduras para la canasta del 22 de mayo al 4 de junio de 2018:
Manzana, kale, remolacha, cebolla, boniato, zapallo kabutiá, puerro, mandarina y membrillo
¿QUÉ ES EL KALE Y POR QUÉ TAN FAMOSO?
Está de moda, es una de las verduras más nutritivas y, a la vez, desconocidas. Le llaman kale en inglés y “col verde”, “col crespa” o “berza” en español. Es prima hermana del brócoli, la coliflor y de las coles de Bruselas.
Esta hortaliza vino a desbancar a la espinaca, con todo y Popeye, y se está convirtiendo en la reina de los productos verdes. Muchos la estamos descubriendo y otros ya la consideran popular cuando de cuidar el cuerpo y la salud se trata, pues es excepcionalmente rica en nutrientes, muy benéfica para la salud y de bastante buen sabor.
Emilio Gancedo

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Una avispa para poner fin al HLB

Argentina y Uruguay

Con una producción anual de 2,65 millones de toneladas, los limones, naranjas y mandarinas son el motor de las economías regionales del NOA y NEA. Sin embargo, para consolidarse en el mercado internacional, técnicos y productores deben agudizar el ingenio para frenar el avance del Huanglongbing en la Argentina.

Para esto, el laboratorio de Entomología del INTA Bella Vista -Corrientes- avanza en la cría de Tamarixia radiata, un parasitoide que disminuye las poblaciones de la chicharrita que transmite la enfermedad, Diaphorina citri. Para el manejo integrado de plagas evalúan, además, el crisópido Ceraeochrysa Sp.
En la Argentina, las reglas para evitar el avance de la enfermedad en plantaciones comerciales de citrus son claras.
Además de producir con plantas provenientes de viveros certificados, el control de la chicharrita se puede hacer con productos químicos.“Sin embargo, “en los programas de prevención no está prevista ninguna medida para disminuir su población en zonas urbanas con citrus o mirto (arbusto ornamental) ni en quintas abandonadas”, expresó Alcides Aguirre, referente del laboratorio de Entomología del INTA Bella Vista, y agregó: “Por esto, desde el laboratorio de Entomología avanzamos en la producción masiva de la avispa que nos permite el control de la plaga sin productos químicos”.
“La avispa Tamarixia radiata es un parasitoide natural de Diaphorina citri -psílido asiático de los cítricos-, esto significa que la hembra pone un huevo sobre su huésped, acción que eventualmente le provocará la muerte.
“Estudios realizados en Florida -Estados Unidos- demostraron que la avispa puede disminuir con éxito las poblaciones de la chicharrita y reducir el impacto de la enfermedad”, indicó Aguirre.
“Hace varios años que estamos observando y estudiando la chicharrita y el parasitoide”, indicó Aguirre, quien añadió: “Si podemos contar con la infraestructura necesaria se podría pensar que, en 2020 a más tardar, podremos hacer las primeras liberaciones masivas de la avispa y evaluar los resultados a campo”.
El caso de Uruguay
Con una producción de cítricos destinada a la exportación para consumo en fresco y marcada por la inocuidad como parámetro básico para el acceso a los mercados más exigentes, Uruguay es el quinto exportador del hemisferio sur de cítricos en fresco y proveedor contra estación al hemisferio norte con fruta de alta calidad y trazabilidad.
“Hasta la fecha, no hemos detectado la enfermedad HLB, aunque la presencia del vector y su prevalencia en la región, nos pone en alerta y nos llevó a desarrollar diferentes métodos de control para reducir las poblaciones de Diaphorina citri”, indicó José Buenahora, entomólogo investigador del INIA Salto Grandeñ. En Uruguay, en 2007, se reportó la presencia de Tamarixia radiata, aunque esporádicamente y en bajas poblaciones.
En este sentido, “desde el INIA Salta Grande nos planteamos el desarrollo del control biológico con la utilización del parasitoide”, dijo el investigador del INIA.
“Los estudios para el ajuste de la cría de Tamarixia comenzaron en 2014. En el último año, se realizaron algunas liberaciones experimentales.
“Actualmente nos preparamos para escalar la cría y liberarlas en grandes áreas”, afirmó Buenahora. (Fuente: Revista Chacra)

Mercado.
Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:

Jueves 17 de Mayo del 2018: La operativa continuó siendo relativamente poco ágil como el resto de la semana, para la mayoría de los rubros ofertados. Descendieron los precios de acelga, apio Hoja, perejil, puerro, repollo rojo, zapallito, mandarina Satsuma y naranja. Amentaron los valores de referencia de: lechuga, berenjena, chaucha y pepino. Como novedad se registraron los primeros ingresos de mandarinas de la variedad Improved.
Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo
Información del 12 al 18 de Mayo del 2018.
La llegada de los primeros fríos normaliza el nivel de oferta
El descenso en las temperaturas hace que los ingresos se asemejen más a lo habitual, ya que hasta ahora los ingresos de la mayoría de los productos resultaban inusualmente altos para la época.

Cítricos: en naranja se aprecia una clara mejora en el nivel de madurez de la mayoría de las partidas por lo que disminuyeron sus precios, ya que estos se encontraban sostenidos en parte por la alta proporción de partidas inmaduras presentes.
En mandarina Satsuma se detecta una alta proporción de partidas con problemas de pudriciones causadas en parte por el avanzado estado de madurez de algunas partidas y por la alta humedad relativa registrada en el campo.
Esto provocó que se genere una brecha en los precios de aquellas partidas que conservan buena calidad y aquellas que presentan problemas, aunque los máximos prácticamente no han variado. Ya hay una amplia oferta de variedades de mandarinas: a las criollas y Clementinas se le suman ingresos de Improved.
La mejora en la oferta de limón tanto en calidad como cantidad continúa presionando a la baja sus cotizaciones.
Hortalizas de fruto: el tomate continúa con precios bajos para la época, que además de los ingresos altos, se le suma cierta reducción en la demanda asociada a los días fríos. Se espera que esta situación se mantenga en el corto plazo, ya que si bien la producción en el sur viene disminuyendo, los ingresos provenientes del litoral norte continúan en franco aumento, alcanzando a ser esta semana el 46% de la oferta.
En el caso de morrón, se presentó con mayor agilidad de ventas para el tipo Verde, ya que bajó la proporción de partidas de calidad superior.
En pepino, se registró una drástica suba de precios hacia el fin de semana, asociada a una fuerte reducción de su presencia en plaza.
En chaucha y berenjena continúan dándose presiones al alza y pequeñas subas de cotizaciones.
Zapallito y zuchini continúan siendo los rubros con menor presencia y los que cotizan claramente por encima del resto del grupo, especialmente zuchini el cual bajó notoriamente sus ingresos generando un escenario de precios altos para este producto.
Frutilla: se detectó un aumento en las remisiones de frutillas de Salto, las cuales alcanzan en general un calibre mayor, lo que comenzó a presionar a la baja las partidas de calibres medianos.

Emilio Gancedo

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Varios factores tienen a los hortifruticultores salteños con una gran incertidumbre y desánimo

La granja al día

Las lluvias.
Donde no llovió 420, llovió 440 miliímetros, era el decir de esta semana, como de asombro. No hubo producción que no sintiera el golpe de tanta agua junta. En los frutilleros encontró a unos cuantos sin terminar de transplantar, actividad esta que queda postergada con posibilidades y expectativas muy inciertas. En los invernáculos también se hizo sentir el estrés hídrico, donde no saben por dónde empezarán las consecuencias, sanitarias, económicas, en fin, incertidumbre total. De hecho en algunos rubros se manifiesta una merma en la oferta, caso zapallito y zuccini, de aparecer una ola de frío con esa cantidad de agua en el terreno, también, puede ser bastante dañina para la producción. En legumbres pesadas, zanahorias, las dificultades de cosecha son obvias, con plantíos anegados resulta casi imposible la recolección; al igual que en los pocos boniatos sanos que quedaban.
Los precios de comercialización.
Todo un dolor de cabeza, productores que enviaron tomates por ejemplo, no les alcanzó para pagar la arrancada. Solo otro siniestro climático puede revertirlos, pero es como un tiro en el pie según los productores, los productos valen pero no hay mercadería. Lo que más impactó es que algunos al ver la debacle en la venta de tomates no le agregaron costo a la perdida y se manejan cantidades muy importante de tomates tirados en Salto, porque no valía nada.
Los subsidios.
Mas allá de haber sido beneficiado casi el 50% de productores que estaban en la nomina del Ministerio, son múltiples los argumentos críticos al respecto. Muchos productores sostienen que se deberían haber implementado la promoción de los seguros con otras bases adicionales, como por ejemplo premiar a los que ya tienen seguros y lo cobraron por los siniestros del año pasado, pero que por la política del Ministerio de los mismos tienen un sustancial deducible, ya que apuntan a socorrer casos extremos; sin embargo a la hora del cobro de la póliza, el descuento incide fuertemente en el mantenimiento del área de producción.
Está en curso una alternativa de asistencia con nylon a los productores, y se gestiona a través de otro camino ministerial que está en curso.
Misión comercial en Brasil Argentina busca potenciar la exportación de frutas.
Esta semana, Argentina comenzó una misión comercial en San Pablo, Brasil, para potenciar las exportaciones de frutas, en el marco de la feria que organiza la Asociación Paulista de Supermercados, APAS 2018.
La convocatoria estuvo a cargo del Ministerio de Agroindustria de la Nación, a través de la Secretaría de Alimentos y Bioeconomía, conjuntamente con el Ministerio de Relaciones Exteriores y Culto y la Agencia Argentina de Inversiones y Comercio Internacional.
Según indicó Agroindustria en forma oficial, APAS, que se desarrolla hasta el 10 de mayo, constituye una “muy buena oportunidad para que las empresas de la cadena frutícola obtengan una clara percepción del mercado paulista y les abre la posibilidad de concretar negocios firmes, ya que se presentan allí grandes marcas internacionales del sector”.
Asimismo, destacó que esta edición prevé la participación de 70.000 ejecutivos y la visita de los importadores, distribuidores y mayoristas del estado de San Pablo y regiones cercanas.
En el pabellón argentino participan 30 empresas de alimentos de frutas y derivados, aceite de oliva, harinas, aceites, pastas, legumbres, golosinas, productos de la pesca, pasas de uva, entre otros rubros, que pertenecen a 13 provincias.
A su vez, se suman catorce empresas argentinas que representan a distribuidoras, empacadoras, de ventas mayoristas, elaboradoras de jugos, consorcios de exportación y de distribución cuyos productos son peras y manzanas, cítricos frescos y procesados, jugos de frutas naturales y concentrados arándanos y tomates.
Cabe recordar que Argentina exportó alimentos a Brasil en 2017 por US$ 1.700 millones a un valor por tonelada de US$ 938, lo que representó una suba del 6% en relación a 2016.
A su vez, Brasil fue el principal destino de nuestras frutas comestibles con el 17% del monto exportado, seguido por Estados Unidos (16%), Rusia (12%) y España (10%).
El país carioca importó 447 mil toneladas de frutas por un valor CIF de US$ 684 millones. La pera es la principal fruta importada, con 22,6% de participación. Las uvas y las manzanas ocupan el segundo y el tercer lugar, con una participación del 12% y 11%, respectivamente.
La delegación argentina estará conformada por el secretario de Alimentos y Bioeconomía, Andrés Murchison; la directora nacional de Alimentos y Bebidas, Mercedes Nimo, y el director de Cultivos Intensivos, Juan Machera; además de los funcionarios de la Agencia Argentina de Inversiones y Comercio Internacional. (Fuente: El Heraldo – Concordia – RA)
Un conflicto sindical en Argentina afecta a las exportaciones de fruta a China
Las exportaciones de fruta de la zona argentina de Río Negro están paralizadas desde el 4 de mayo, como resultado de un conflicto sindical. Esto afecta a la exportación de frutas a los mercados de EE. UU., Brasil y China, así como a otros países. Informes del sector privado estiman que la reducción del volumen de producción ya ha costado 10 millones de dólares al comercio exterior.
Las zonas de producción de fruta en el valle del Río Negro y Neuquén son las más afectadas, pues casi el 50% de su volumen de producción se destina a la exportación. Sus principales mercados son Brasil, Estados Unidos, India y China.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 14 de Mayo del 2018: La operativa transcurrió en forma poco ágil, en un escenario de menor concurrencia de compradores que lo habitual. Aumentaron los valores de referencia de: espinaca, lechuga, rúcula, zapallito, berenjena, membrillo y chaucha chata de calidad superior. Descendieron los precios de choclo, tomate redondo, limón y en forma leve morrón rojo.
Emilio Gancedo

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Siguen en caída los valores de los productos hortícolas, abril cerró en un 12% más bajo

El valor del kilogramo canasta del mes de abril se ubico 12% por debajo del valor de marzo, al descender desde 30,2 pesos/kg en mes de marzo a 26,3 $/kg en abril. Comparado con el promedio de los últimos seis años, se ubica 13% por debajo del mismo ingresaron al país: 80 tt de limón y lima; 50 tt de naranja; 22 tt de melón; 20tt de pomelo y 11 tt de ciruela. (Fuente: BOLETÍN MENSUAL DE PRECIOS E INGRESOS EN EL MERCADO MODELO ABRIL 2018)

No se suspendieron los embarques.

Esta semana siguieron los pagos de DIGEGRA de apoyo a productores.
PAGOS A PRODUCTORES PLAN DE RECAMBIO DE COBERTURAS
El MGAP, a través de la Dirección General de la Granja, que viene apoyando a productores hortícolas mediante el Plan de Recambio de Coberturas, realizo esta semana una segunda ronda de pagos.
El pasado 27 de abril, se iniciaron los mismos atendiendo a un total de 37 productores habilitados. Este fin de semana, se efectuó la segunda entrega a otros 31 productores. Los productores habilitados para cobrar fueron citados por teléfono para concurrir a la Agencia Salto de esa dependencia.

Ministro Benech anunció desde China avances en relación comercial de varios productos.
El ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca encabeza una misión oficial en la República Popular China que se desarrolla desde el pasado 8 de mayo y se extiende hasta el 19 de mayo.
Culminada una semana intensa de entrevistas con distintos actores del gobierno, el ministro Benech se refirió a la agenda de trabajo por delante. Benech destacó la inauguración de la Agregaduría Agrícola de la Embajada de Uruguay en Beijín así como a la firma de dos protocolos de ingreso de ganado en pie y arándanos. Además, indicó que hay un acuerdo de trabajo con la Dirección Forestal por cooperación técnica que visitará Uruguay en julio de este año.

Mosca de la fruta en limones argentinos destinados a EE. UU.
Luego de que se conociera la noticia de que se detectó mosca de la fruta en limones de Tucumán para exportación a los Estados Unidos, el gobernador, Juan Manzur, y el ministro de Desarrollo Productivo, Juan Luis Fernández, salieron a desmentir una suspensión en los embarques y aseguraron que se reforzaron los controles. “El Senasa, en sus controles exhaustivos, ha detectado lo que se conoce como ‘mosca de la fruta’, un inconveniente que se soluciona fácilmente y en el que están trabajando todo el equipo del Ministerio de Desarrollo Productivo y el organismo, con la ayuda de los productores tucumanos”, explicó Manzur en una conferencia de prensa oficial. Manzur aclaró además que “se seguirán dando respuestas al mercado de América del Norte, y seguiremos cumpliendo las normativas de calidad”.
Paralelamente, desde Agroindustria instrumentaron despidos en el Organismo sanitario que dispararon paros por parte del personal de ATE. Es bueno que aumenten los controles y hacer un examen muy exhaustivo a todas las cargas que salen de Tucumán. Estos exámenes tienen que ver con el celo y el cuidado que ponemos a la exportación de nuestra fruta. Este pequeño inconveniente se resolverá pronto y vamos a continuar”, expresó. Por su parte, Fernández justificó: “Tucumán no tiene un centro de acopio de contenedores refrigerados, entonces tenemos que trabajar al ritmo de que las navieras van mandando los contenedores refrigerados y eso en este momento es una limitante”, al tiempo que informó que algunas empresas van a empezar a utilizar las estructuras del aeropuerto que se usan para la exportación de arándanos.

Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M. M.), a saber:
Jueves 10 de Mayo del 2018: La operativa transcurrió en forma medianamente ágil, en un escenario de menor actividad que a comienzos de semana.
Amentaron los valores de referencia de: espinaca, lechuga, perejil, puerro, rúcula, ajíes catalanes, zapallito, zuchini, berenjena, zanahoria de calidad superior, así como las calidades superiores de naranja y mandarina satsuma. Solo descendieron significativamente los precios de tomate redondo.
Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo
Información del 5 al 11 de Mayo del 2018.
Se amplía la oferta de mandarinas.
Con la incorporación del las primeras a “criollas”.
Cítricos: comenzaron los primeros ingresos de mandarinas del tipo criolla, si bien son todavía escasas, se suman a las mayoritarias Satsuma y a las minoritarias partidas de Nova y Clementinas. En el caso de satsumas, presentaron importantes problemas de pudriciones, sobre todo en las Okitsu, que son las que se encuentran con mayores índices de madurez y por ende, más susceptibles a los patógenos. Las partidas de Owari presentaron cotizaciones más firmes ya que tienen mayor potencial de conservación.

Naranja: la situación es similar que en mandarina, con mayor colocación de las partidas con coloraciones más intensas y calidad superior, y por ende valores más firmes.
Hortalizas de fruto: tomate: a principios de semana la demanda por este producto aumentó y, junto con una disminución en los ingresos, generó un aumento en las cotizaciones.
Esta situación se revirtió con el correr de los días, ya que las lluvias enlentecieron la venta, y por lo tanto los precios volvieron a valores relativamente bajos. Además, las partidas maduras comenzaron a presentar problemas de calidad (pudriciones principalmente).
La sucesión de días nublados conjuntamente con la alta humedad relativa estarían provocando problemas de cuajado de frutos, lo que se traduciría en una menor oferta en el mediano plazo. El morrón comenzó a presentar valores de referencia más firmes, sobre todo los que presentan calidad superior, al disminuir la proporción en la oferta.
Esto también fue debido a la alta humedad relativa, que generó pudriciones en varias partidas.
Zapallito y zuchini: los valores aumentaron hasta 300%, ya que los ingresos disminuyeron de manera pronunciada, especialmente hacia el final de la semana.
Entre las causas que explican este escenario se encuentran la finalización de la zafra de cultivo de campo del sur del país, y las malas condiciones atmosféricas durante el desarrollo de los frutos. Si bien en el norte está comenzando la cosecha de producto de cultivos nuevos, los días nublados no han permitido obtener partidas con calidad superior.

Emilio Gancedo

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Se recupera el precio del tomate y llega a $ 49 el kilo al público

Por abundante cosecha desde abril el precio había caído a la mitad.

El precio del tomate que había caído a precios muy bajos por una inusual abundancia en la oferta de abril y que provocó precios al público de alrededor de $ 25 el kilo hasta la semana pasada para el tipo redondo, se recuperó esta semana llegando a $ 49 el kilo.

A su vez el tomate perita que se venía comercializando a $ 35 el kilo, aumentó a $ 59 el kilo, informó a El Observador Granjas del Uruguay, ubicado en el MAM (Mercado Agrícola Montevideo).
La sequía que se había instalado en todo el país, favoreció que la cosecha de los cultivos de campo del tomate presentase muy buena calidad, porque las condiciones de sequía reducen la incidencia de las enfermedades que pueden afectarlo, según un informe del Observatorio Granjero
Las altas temperaturas de abril provocaron a su vez un adelanto de la zafra de cultivos protegidos del litoral norte, especialmente de Salto. Para dar una idea de esto último, los ingresos de tomate procedentes del litoral norte en abril se quintuplicaron con respecto a abril del año pasado.El tomate ocupa un lugar de relevancia en la producción hortícola del país. En 2017 fue el quinto rubro en volumen de ingresos al Mercado Modelo y la segunda hortaliza después de la papa.
A su vez se ubicó en el tercer lugar en el monto bruto comercializado en el Mercado Modelo para el último año. Las condiciones para el desarrollo del cultivo de tomate a campo, son las que ocurren en nuestro país en el período estival.
Para obtener cosecha durante todo el año, se hace necesario cultivarlo en invernáculos. Adicionalmente a ello, la producción se ve favorecida por las temperaturas altas, por los mayores niveles de insolación y se reduce con las condiciones contrarias, señala el informe del Observatorio Granjero.
URUGUAY MUEVE VOLÚMENES DE CEBOLLAS PARA COMERCIALIZAR A FRONTERA CON BRASIL

Menor productividad de cebollas brasileras del Sur y dificultad en las importaciones impulsan los precios
El escenario positivo se debe mantener en las siguientes semanas.
La cosecha 2017/18 del Sur, en general, obtuvo rentabilidad positiva y satisfactoria a los productores de cebolla. Las condiciones climáticas anormales de finales del año pasado (sequía y lluvias fuera de temporada) afectaron la productividad y aumentaron la incidencia de bulbos de menor calibre.
Este escenario resultó en un menor volumen de la hortaliza en el país, teniendo en vista que la región Sur abastece a Brasil entre los meses de noviembre y abril. De esta forma, las cotizaciones fueron más altas y las importaciones, favorecidas a partir de ese mes.
Además, el bulbo importado en la frontera de Porto Xavier (RS) viene siendo valorado gradualmente, debido al bajo volumen de cebollas en Argentina, que disminuyó su área plantada debido a la sobra de mercadería que ocurrió en la cosecha 2016/17. De ese modo, las cotizaciones en el país vecino también aumentaron y las negociaciones con Brasil se perjudicaron.
La hortaliza debe seguir valorándose en las próximas semanas, hasta que el volumen del Nordeste se normalice.
Unión Europea, la producción de cítricos cae casi un 9% esta temporada
El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) estima que la cosecha de cítricos en la Unión Europea en la campaña 2017/18, es decir, en el período comprendido entre octubre de 2017 y septiembre de 2018, ascenderá a aproximadamente 10,8 millones de toneladas. Esto es casi un 9% menos que en la temporada anterior, según informa Anna Kitala, experta en mercados agrícolas en BGZ BNP Paribas.
La caída es el resultado, entre otros motivos, de las condiciones climáticas desfavorables (sequía y altas temperaturas) en España e Italia, que son los mayores productores de cítricos de la UE. En España, el volumen ha caído en un 12%, a 6,2 millones de toneladas, y en Italia, un 7%, hasta 2,9 millones de toneladas.
Naranjas
El sector de cítricos de la UE está dominado por las naranjas, con una participación de casi el 60% de la producción total. En la temporada actual, la cosecha se estima en poco menos de 6,3 millones de toneladas, casi un 8% menos que la temporada pasada. Sin embargo, cabe destacar que la calidad y el tamaño de la fruta en España e Italia, que representan aproximadamente el 80% de todas las naranjas de la UE, son buenos.
Mandarinas
La cosecha de mandarinas de la UE en la temporada actual se estima en casi 3 millones de toneladas, un 13% menos que en la temporada anterior.
Limones
Es probable que la cosecha de limón de la UE ascienda a alrededor de 1,5 millones de toneladas, es decir, alrededor de un 1,4% menos que en la temporada anterior.
Pomelo
La producción de pomelos de la UE se estima en 88,6 mil toneladas; es decir, un 16% más baja en comparación con la temporada anterior. (Fuente:sadyogrody.pl)
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 7 de Mayo del 2018: La jornada contó con una operativa ágil, referentes indicaron que la venta minorista del domingo fue satisfactoria, con notoria mejoría con respecto a la semana anterior. Amentaron los valores de referencia de: espinaca, morrón, tomate, zapallito, zuchini y mandarina satsuma. Descendieron significativamente los precios de: repollo y nabo. Como novedad se registró el ingreso de mandarina Nova.
Presentación de resultados proyecto “VALORIZANDO LA PRODUCCIÓN DE SANDÍA EN PRODUCTORES FAMILIARES DE RIVERA”
Jornada de divulgación y presentación de resultados del proyecto “Valorizando la producción de sandía en productores familiares de Rivera” a llevarse a cabo el próximo 16 de mayo a partir de las 09.00 horas en Local Curticeiras (Ruta 5 Km. 487 – Rivera).
Programa: 9 hs. Comienzo de la jornada en Local SFR Curticeiras – Ruta 5 km 487 – Rivera. 9.15 hs. Mercados. 10 hs. Resultados obtenidos en predios demostrativos. 10.45 hs. Manejo de suelo en cultivo de sandía. 11.30 hs. Panel de productores participantes de los predios demostrativos. 12.00 hs. Almuerzo. 13.00 hs. Recorrida por chacra: práctica de sistematización. 16.00 hs. Conclusiones y cierre.
Dirección Regional de INIA Tacuarembó
En Salto, la empresa SOMMA TURISMO recibe solicitudes para armar grupos de participantes que quieran asistir a este evento, contacto al 098670923 Cr. J. Mattio.
Emilio Gancedo

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Situación comercial del tomate en el mercado interno

El tomate ocupa un lugar preponderante en el consumo de frutas y hortalizas a nivel nacional. En 2017 fue el quinto rubro en volumen de ingresos al Mercado Modelo y la segunda hortaliza después de la papa. El tomate se ubicó en el tercer lugar en el monto bruto comercializado en el Mercado Modelo para el último año. Las condiciones para el desarrollo del cultivo de tomate a campo, son las que ocurren en nuestro país en el período estival. Para obtener cosecha durante todo el año, se hace necesario cultivarlo en invernáculos. Adicionalmente a ello, la producción se ve favorecida por las temperaturas altas, por los mayores niveles de insolación y se reduce con las condiciones contrarias. Todo esto determina que los precios muestren diferencias a lo largo del año en función de variaciones en: la cantidad y calidad ofertada, si el producto es producido en el sur o en el norte del país o si es de cultivo a campo o de invernáculo. La sequía que se instaló en todo el país en el verano, no afectó en general a las frutas y hortalizas en forma grave por la amplia penetración del uso de riego. En el caso de tomate incluso favoreció que la cosecha de los cultivos de campo presentase muy buena calidad porque las condiciones de sequía reducen la incidencia de las enfermedades que afectan su cultivo. Durante el mes de abril de 2018 se ha producido un nivel de abundancia en la oferta de tal magnitud que ha provocado un inusual escenario de precios bajos e importantes sobrantes de mercadería por las serias dificultades de colocación que muestra el tomate. En gran medida esta situación viene dada por la atípica prolongación de las condiciones favorables para el desarrollo de los cultivos, principalmente por las altas temperaturas registradas en el pasado abril que ha sido el más caluroso de los últimos 48 años. Ello también provocó un adelanto de la zafra de cultivos protegidos del litoral norte, especialmente de Salto. Para dar una idea de esto último, los ingresos de tomate procedentes del litoral norte en abril se quintuplicaron con respecto a abril del año pasado. La oferta en marzo de 2018 fue similar al promedio histórico de los últimos años y presentó alto porcentaje con calidad superior, calibres grandes y excelente sanidad. Contribuyendo a un escenario de precios bajos ya desde dicho mes. Un mes de abril con condiciones meteorológicas normales habría determinado la finalización de los ciclos de cultivo de tomate de campo del sur. Este fin de zafra, históricamente comienza a darse a partir de fines de marzo asociado con una reducción en la velocidad de cuajado y maduración de frutas en los cultivos. Este abril caluroso determinó que los cultivos continuaran produciendo en forma inusitadamente activa, haciendo que se solapara la producción proveniente del sur del país con la del litoral norte. Los ingresos de tomate del tipo redondo al Mercado Modelo (centro mayorista que concentra más del 60 por ciento de la oferta de frutas y hortalizas frescas) para el mes de abril fueron superiores a las 2.500 toneladas, cuando en el promedio de abril de los 4 años anteriores no habían superado las 1.400 toneladas. Estas 1.100 toneladas por encima del ingreso esperado no pudieron ser absorbidas por la demanda, generando por un lado importantes niveles de sobrantes y por el otro un nivel de precios tan bajos que no llegan a cubrir los costos de producción y comercialización. (INFORME DEL OBSERVATORIO GRANJERO – 4 de mayo del 2018)
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Jueves 3 de Mayo del 2018: Si bien se retomó el nivel de actividad, el escenario de importantes ingresos continúa generando un escenario de dificultades de colocación para parte importante de la oferta. Descendieron significativamente los precios de: acelga, espinaca, lechuga, ajíes catalanes y chaucha Chata. Aumentaron los valores de referencia de: morrón rojo, remolacha, repollo rojo, zapallito, tomate redondo y zuchini.
Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo
Información del 28 de Abril al 4 de Mayo del 2018.
Semana de actividad inusual
El feriado del primero de mayo, distorsionó la actividad normal a inicios de la semana y generó que los ingresos totales de la semana estuviesen por debajo de lo habitual. Pero hacia el fin de semana se retomó un interesante nivel de actividad
Hortalizas de fruto: en tomates, los sobrantes que se vienen arrastrando han generado problemas de sobremadurez e incluso partidas se han descartado por los niveles de pudriciones que presentan. Este escenario ha generado que los valores máximos prácticamente no variaran pero sí se afirmaran en los rangos superiores. De esta forma se diferencian claramente en valor y facilidad de colocación aquellas partidas pintonas que garantizan una adecuada vida de mostrador con aquellas con coloraciones más maduras que probablemente presenten problemas de sobremadurez en poco tiempo. Tanto zapallito como zuchini comenzaron a presentar incrementos en sus cotizaciones dado que comienza a disminuir la oferta de partidas de calidad superior. En el caso de morrón rojo, continúan las presiones al alza para las partidas con calidad superior.
Hortalizas de Hoja, Brote e Inflorescencia: debido a las tormentas sucedidas, parte de la hasta ahora abundante oferta de calidad sufrió algún nivel de daño y/o pérdida de calidad que cambió el escenario de bajos precios de las últimas semanas. Entre los cultivos que presentaron cambios en la oferta y por ende en los precios se encuentran lechuga, espinaca y acelga, ya que son de los más sensibles a los eventos climáticos adversos, pero también brócoli y coliflor, más bien por el exceso de humedad, que obligan a cosecharlos con calibres menores a los habituales antes que presenten problemas sanitarios. En el caso del choclo, se han presentado presiones a la baja, dado que la ausencia de heladas todavía permite el desarrollo de choclos tardíos de calidad.
Frutilla: comenzó a ingresar frutilla procedente del litoral norte, inaugurando así la zafra invernal. Esto en parte amortiguó los precios, ya que parte de la producción del sur del país sufrió los embates del clima, que la dañaron directamente o causaron problemas sanitarios por los excesos de humedad suscitados.
Cítricos: los valores de naranja se presentan estables, ya que la presencia de partidas con todavía diferentes grados de madurez mantienen en cierta forma los precios. En limón continúan las presiones a la baja en las cotizaciones.
Emilio Gancedo

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El mercado interno acusará en breve una cosecha disminuida de cítricos

La granja al día

Varios acopiadores y operadores zonales manifiestan que este será un año con una reducción sustancial en la oferta de cítricos a nivel de mercado interno.
Hacen referencia a fruta de tamaño. Ya sostienen que de Satzuma de calibres altos, está difícil de conseguir y que tiene un horizonte de finalización cercano. Salustianas igual. Aunque los precios de estas frutas en relación a la Navel están deprimidos. Esta última aprovechó la cola de zafra de la Valencia que terminó muy bien posicionada en valores y vemos en los diferentes reportes de mercado que está firme en el orden de U$1,00 o algo más, el precio de venta al mayoreo.
Ese panorama está en línea con lo que sucede en la vecina Entre Ríos, donde están con severísimos problemas de volumen por la sequia, y expertos sostienen que ronda el 60 a 70% la pérdida de fruta, particularmente en Okizu y Satzuma, las mandarina de estación. Además de llegar a los consumidores con un mes de retraso. La sequía fue letal en diciembre y la lluvia posterior agudizó el estrés de la planta haciendo caer mucha fruta. La falta de agua y por ende la ausencia de nutrientes por esa vía hacen que lo que quedó sean de tamaños pequeños, no demandados por el mercado.
«Una nueva temporada desafiante de importación de cítricos del hemisferio sur»
Los primeros embarques de mandarinas, limones y pomelos del hemisferio sur ya han sido cargados rumbo a los puertos europeos, donde se encontrarán con una oferta limitada e incluso con un mercado vacío. «Está claro que un euro más fuerte es atractivo para las exportaciones con destino a Europa, pero no todos los pronósticos son favorables para la temporada citrícola, ya que en 2018 se presentarán varios desafíos y se aplicarán nuevas reglas de juego», señala Andres Ribas van Oosterom, de Vientosur.
Muchos tipos de cambio han experimentado fuertes fluctuaciones en comparación con la temporada pasada: devaluación del sol peruano, el real brasileño, el peso argentino o el peso uruguayo. «Esto pareciera darles un poco de aliento respecto a sus costos y retornos a corto plazo, pero en muchos casos la inflación no ha sido suficiente para hacer frente al aumento de costes de los últimos años», apunta.
Sudáfrica, con diferencia el principal exportador de cítricos a Europa, está enfrentando un fortalecimiento del rand y, como resultado un incremento sustancial en sus costos. Por otro lado, el debate político respecto a la posibilidad de “expropiación de tierras sin compensación” continúa, y esto no hace más que complicar la situación. Seguramente, algunas nuevas inversiones agrícolas ya han sido frenadas debido a esta inseguridad.
«Además, el nuevo protocolo fitosanitario que la UE ha fijado para el 2018 interferirá en muchas decisiones comerciales lógicas. Este nuevo protocolo (barreras fitosanitarias) para intentar impedir la entrada a Europa de plagas tales como Thaumatotibia leucotreta y la mancha negra ha endurecido sus medidas. Sin lugar a dudas, las diversas inspecciones (fincas, plantas de envasado y cargas en puertos) van a interrumpir el flujo normal de embarques rumbo a Europa. El nuevo protocolo también estipula la asignación de diferentes temperaturas de transporte por códigos PUC. Dependiendo de los resultados de las inspecciones (y con algunas excepciones como con limones) los palés de cada PUC deberán transportarse a distintas temperaturas (menos de 3,5, menos de 2 o menos de 1 grado), estableciendo así una especie de tratamiento de frío durante su viaje a Europa, lo cual podría acortar la vida útil del producto si se producen daños por frío, etc.
Limones
«Respecto a los limones, está claro que España tiene una gran escasez (que ronda el 35%) de los últimos limones de la temporada, la variedad Verna. Pero también es sabido que Argentina y Sudáfrica cuentan este año con una cosecha muy superior para este 2018, debido a la incorporación de nuevas plantaciones, muchas de las cuales todavía no han entrado en producción, y que ambos competirán fuertemente por la cuota de mercado del producto fresco en todos los continentes, con especial acento en Europa. Por tanto, es solo cuestión de tiempo que la competencia se intensifique en el mercado del limón, pero por el momento esperamos un precio de mercado menos atractivo que la media alcanzada la temporada pasada».
Pomelo
Andrés explica que el precio del pomelo en Europa es muy alto en estos momentos y los volúmenes ofertados son muy limitados, ya que Florida (que ofrece la mejor calidad del hemisferio norte ha experimentado una notable reducción en su producción y exportaciones debido al “greening” (HLB) y a las adversidades meteorológicas. Aún cuando España, Israel y Turquía han tratado de compensar el faltante con mayores exportaciones, no ha sido suficiente, debido a que también algunas de sus cosechas se han visto afectadas (volumen, calibres o vida útil). La estimación de producción de Sudáfrica es un 8% mayor este año que en 2017, pero la competencia y los nuevos protocolos fitosanitarios complicarán la logística.
Mandarinas
«Los primeros volúmenes de Satsuma llegarán a un mercado limpio con respecto al año pasado y, probablemente, las Clementinas también arriben en una situación similar, pero después se estima que la producción de mandarinas premium tardías (Tango, Nadorcott, Orri, etc.) crezca un 15-20%, debido a la entrada en producción de las nuevas plantaciones. Por otro lado, la incorporación de estas mandarinas premium a algunos de los mayores hard discounters europeos ha incrementado la demanda y, en general, su consumo ha subido un 15-20% anual también en los principales retailers. En los próximos años, entrarán en producción más plantaciones, por lo que se podrá ver un pleno desarrollo de precios. Seguramente, Perú y Uruguay continuarán apuntando a Estados Unidos para incrementar su cuota de mercado con mandarinas y clamentinas, y exportarán un porcentaje menor a Europa que en años anteriores».
Naranjas
Respecto a las naranjas, la producción de Navel se ha recuperado en Sudáfrica, pero la sequía ha reducido los calibres. Este año, la producción no muestra problemas de sanidad como lo hizo el año pasado (infecciones).
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 30 de Abril del 2018: La operativa medianamente ágil, ya que el próximo feriado del día del 1º de Mayo distorsionó la operativa habitual de comienzos de semana. Descendieron significativamente los precios de: choclo, puerro, tomate Cherry, frutilla y caqui nacional, Amentaron los valores de referencia de lechuga, brócoli, coliflor y manzana roja de calidad superior. Como novedad se registraron los primeros ingresos de manzanas de la variedad Cripps Pink.
Emilio Gancedo

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Semana y viernes amargo para la horticultura salteña y nacional

La dulce.

Citaron, la primera lista de la DIGEGRA, a 40 productores para acceder al pago de la primer parcela de subsidio, el 50% del mismo. El restante 50% quedará sujeto a la presentación de la póliza de seguro de invernáculos o micro o macro túneles, por el área subsidiada. Nos informó el responsable zonal de dicha oficina en Salto, el Ing. Fernando Martínez, que se entregaron 37 cheques, quedando tres productores para contactar y hacerse de los que les corresponde.
Es la última vez, seguramente, que se realiza la operativa con cheques, indicando que las próxima se realizará depositando directamente en la cuenta de los titulares de los beneficios del caso.
La suma de los montos entregados ronda los $ 4.500.000. Están en espera 44 más, a quienes se les solicitó regularizar su situación en BPS, ya que no estaban con certificados al día, además de otros que también tienen deudas atrasadas con el Ministerio.
En el correr de la semana entrante se harán las diligencias de los casos pendientes. Es de destacar que la lista original alcanzaba a mas de 144 productores; y, un primer envió fue de 84, cobraron 40 y quedaron 44 en suspenso.
Las amargas
En una breve recorrida a los productores, en especial los que no accedieron al beneficio, se palpaba la desazón. En particular y específicamente con el tema del BPS, porque regularizarlo puede ser una erogación sustancial y no planificada para este momento. Si el productor dejó de pagar el cuatrimestre anterior porque lo agarro una cola de zafra desastrosa, no quiere decir que no va a pagar más, y de seguro, lo va arreglar en algún momento para poder seguir.
Pero no ahora, cuando lo critico del momento hace que se vuelquen todos los recursos para estar en carrera con los nylon sanos y estructuras reparadas para la zafra 2018. Además, el BPS emite certificados dejando constancia que el titular tiene adeudos, lo ha hecho siempre, pero según los productores no debería ser obstáculo para acceder al beneficio.
Se termina una semana con precios desastrosos. Los contactos con los operadores comerciales de Montevideo eran realmente nefastos.
El zapallito no le podían hacer más de $100 el cajón, tiene 20% de comisión, $45 de flete, le quedan $35 al productor.
El tomate Cherry que hasta el fin de semana pasado rondaba los $500 la plancha, los informantes del mercado decían que no le hacían $ 150 por esto días.
El miércoles titulamos la nota del Pantallazo indicando que el lunes el tomate cotizaba, el mejor, $12,50 el kilo, en el Mercado Modelo; y en el listado de este jueves dicen que subió a $15.
En realidad, de cuatro operadores que contactamos, vía productor, sostienen que es incalculable el sobrante.
Y que no se le hace más de $100 al cajón del mejor tomate de plaza. Con este clima benévolo, otoño con 30 grados de calor, los tomates encañados del sur están rindiendo más que los invernáculos.
Los productores no saben si mandar o no mandar; aquí en Salto ya se están sintiendo las consecuencias en las liquidaciones.
El sábado pasado un productor levantó su liquidación de un consignador de las últimas 1000 planchas que había mandado (10 toneladas de tomates) y el pago correspondiente . . . $8.000, si, ocho mil pesos por 10.000 kilos de tomates comercializados.
Este tipo de sucesos no hace más que validar una de las máximas básicas de los mercaderes de frutas y verduras, cita que venimos haciendo con más frecuencia que la deseada, ¨hay solo una cosa peor que una mala cosecha; y, es una gran cosecha¨.
Lo conmovedor es ver la reacción de los productores ante la adversidad, su obstinación, la amargura, la desazón; y en particular cuando alguno llega a la conclusión de que lo realmente desgarrador de estos momentos es cuando la vida los obliga a vivir un periodo, quiera Dios que sea un periodo, . . .sin esperanza.

Mercado
Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Jueves 26 de Abril del 2018: La operativa transcurrió poco ágil.
Según referentes, el escenario de importantes ingresos junto con una demanda minorista relativamente baja generan dificultades de colocación e importantes niveles de sobrantes.
Descendieron significativamente los precios de: acelga, choclo, cebolla de verdeo, espinaca, nabo, remolacha, chauchas cilíndricas, tomate Cherry, zapallito, papa, frutilla, membrillo, limón y mandarina. Amentaron los valores de referencia de perejil, puerro, morrón rojo y verde y tomates redondo y perita. Como novedad se registraron los primeros ingresos de peras de la variedad Packham’s Triumph.

Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo
Información del 21 al 27 de Abril del 2018.
Un mercado colmado de frutas y hortalizas
Un otoño muy benigno para la producción viene generando importantes ingresos en la mayoría de los rubros ofertados

Hortalizas de fruto: continúan los importantes ingresos de productos de este grupo, fundamentalmente asociado a la continuación de las temperaturas relativamente altas para la época, que favorecen el desarrollo de los cultivos; entre ellos continúa destacando el tomate por el nivel de sobrantes y precios bajos.
Otros rubros como berenjena, pepino y zapallito han tenido presiones a la baja en sus cotizaciones por la misma razón.
En morrón en cambio, se percibieron algunas presiones al alza, específicamente en el caso de rojo, asociado quizás con una mayor incidencia de podredumbres debido a la continuidad de días con alta humedad relativa.

Cítricos: a medida que aumenta la calidad y cantidad de mandarinas del tipo Satsuma se constatan descensos en sus cotizaciones. En naranjas del tipo ombligo, los precios alcanzados se presentan más firmes debido a que parte de la oferta todavía presenta signos de inmadurez. Limón: continúa la tendencia a la baja dado que la oferta de partidas de calidad superior se multiplicó y la demanda continúa en descenso. Se observa mayor presencia de pomelo de origen nacional, en especial del tipo “Banco”.
Emilio Gancedo

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El lunes los tomates a $12,50 el kilo en el Mercado Modelo

El precio lo dice todo. Y por oferta y demanda con este tiempo nublado y con lluvias, fin de mes, demanda deprimida, aún no se sabe si llegó al mínimo. El sector productivo de este producto está en estado de shock y aquí en la vuelta con la zafra casi empezada mucha gente no sabe qué hacer. Como es de esperarse en estos trances, intentar hablar al respecto es una tortura.

Los granjeros uruguayos y su enojo con una conferencia que hubo en el Parlamento.
Productores denuncian una actitud tendenciosa porque se habló de agrotóxicos y de alimentos envenenados.
Una actividad realizada hace algunos días en el Parlamento, denominada «Impactos y análisis de plaguicidas en humanos en Uruguay», desarrollada en el edificio anexo al Palacio Legislativo con exposiciones de profesionales argentinos, brasileños y uruguayos, generó un fuerte malestar a nivel de los productores granjeros y el tema está siendo considerado por el gobierno, tras la denuncia que realizó al menos una de las gremiales de productores del sector.frutas-hortalizas-verduras
Erick Rolando, presidente de la Confederación Granjera del Uruguay (CGU), dijo a El Observador que «en la enorme mayoría de los casos los productores en este país somos totalmente respetuosos del medioambiente, del cuidado de los recursos naturales, usamos sí productos químicos cuando es necesario y siempre en los volúmenes adecuados, nunca lo hacemos en exceso, por eso nos molesta que se generalice sobre un uso no responsable de esos insumos que en muchos casos son indispensables para una buena producción».
El directivo gremial y productor de la zona de Juanicó, en Canelones, hizo ese comentario porque recientemente «hubo una movida en el Parlamento, una conferencia sobre el tema agroecología, vinculado eso a toda esta onda que hay de hablar de los agrotóxicos pero generalizando, diciendo que toda la producción está envenenada», algo que, subrayó, genera un daño a la imagen del sector, constituyendo un acontecimiento particularmente grave porque el sector es generador de alimentos que consume una población que, obviamente, es muy sensible a esos comentarios.
«Ya el hecho de hablar de agrotóxicos, el hecho de hablar de alimentos que están todos envenenados, generalizando, es una actitud muy tendenciosa», puntualizó.
«Un disparate»
Rolando añadió que «dijeron, por ejemplo, que todas las frutas y verduras están contaminadas, lo cual es un disparate, por eso hablamos ya en el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca para que se salga a desmentir eso y a demostrar la verdad, que se trabaja de la manera correcta».
Según supo El Observador, a nivel oficial se está evaluando esta situación y no se descarta que se emita alguna aclaración a la opinión pública, en relación a cómo se procede y los controles y garantías existentes, generada en forma conjunta por el sector oficial y representantes del sector productivo.
Rolando remarcó que «no todo está mal, hay en el sector productivo de pronto alguna gente que no hace las cosas bien, como en todas las profesiones puede haber alguien que no haga las cosas bien, pero la enorme mayoría de los productores hacemos las cosas como hay que hacerlas, de buena manera, respetando el medio ambiente».
«Nos cuidamos a nosotros mismos».
«Estamos trabajando mucho en el manejo de los agroquímicos, en aplicar bien, porque el primero que cuida el medio ambiente es el productor, porque vive donde produce, el productor produce donde vive su familia y por eso cuida los recursos, como cuida a los consumidores, a los operarios que uno tiene y también, por supuesto, nos cuidamos a nosotros mismos», comentó.
Admitió, en relación a este tema, que «hay una falta de regulación, sobre todo en los registros fitosanitarios, porque las empresas aplican eso para los cultivos grandes y les es muy costoso hacerlo para los cultivos hortícolas o frutícolas, es algo a resolver claro, pero eso no quiere decir que se esté en falta».
Rolando también dijo que es preocupante cuando se menciona que en tal o cual producto encontraron residuos de un producto agroquímico, porque lo que hay que ver es la cantidad que se encuentra, «porque hay niveles permitidos y a veces se encuentra tan poco, trazas muy por debajo del límite máximo incluso, que una persona para tener algún daño en la salud debería comerse 50 kilos de manzana en un día».
«Lugares que controlen más que en Europa no debe haber, y nosotros exportamos a Europa y los controles que ellos hacen dan todos bien, así que las cosas se hacen bien», remarcó.
Rolando dijo no saber qué propósito persiguen quienes «en forma tendenciosa hablan de agrotóxicos en frutas y verduras».
Según supo El Observador, a nivel oficial se está evaluando esta situación y no se descarta que se emita alguna aclaración a la opinión pública, en relación a cómo se procede y los controles y garantías existentes, generada en forma conjunta por el sector oficial y representantes del sector productivo.

Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M. M.), a saber:

Lunes 23 de Abril del 2018: La operativa transcurrió poco ágil, concentrada en las primeras horas de la operativa. Según referentes, la baja demanda a nivel minorista repercute negativamente, desestimulando la venta a nivel mayorista. Descendieron significativamente los precios de: tomate redondo, limón y mandarina.

INICIO DE CURSO DE BUENAS PRÁCTICAS AGRÍCOLAS
La Dirección General de la Granja (DIGEGRA) conjuntamente con la Dirección General de Control de la Inocuidad (DIGECIA) y el Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA), darán inicio a la segunda edición del curso “Buenas Prácticas Agrícolas para la producción de frutas y hortalizas frescas en Uruguay”.
El objetivo del mismo es introducir a los técnicos extensionistas en las BPA para la producción de frutas y hortalizas frescas como agentes claves para la implementación de las mismas a nivel de predio.
El curso comienza el 7 de mayo del corriente año y es ofrecido bajo la metodología de curso on-line autogestionado. Tiene una duración de un mes, dividida en 4 módulos de 8 a 10 horas cada uno, constando de una evaluación por módulo y una evaluación final.

El certificado de aprobación de este curso será exigido por la DIGEGRA para presentarse a las diferentes líneas de apoyo.

Emilio Gancedo

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La DIGEGRA estará en Salto esta semana para pagar los subsidios a los horticultores

La primera parte, la segunda estará sujeta a la presentación de la póliza de seguros de las aéreas de cultivos subsidiados.
Contactamos a la Directora General de la Granja Zulma Gabard y la consultamos por algunos temas de la realidad hortifruticola del Litoral Norte, en particular lo enfocamos en el subsidio; pendiente a la regularización del Registro Hortifrutícola y la evaluación de las solicitudes, estas son las novedades que nos manifestó.
¿Cómo está la definición del subsidio hortícola 2018 para el norte?
Tenemos dos casos, no más, que nos falta confirmar una información del BSE, porque los números que pasaron están mal, el martes estará. Por suerte.
¿Cuántos solicitantes en total?
En total eran unos 124, pero póngale que se hayan depurado, que alguno no le correspondía, andarán alrededor de los 110 tal vez.
¿Todos están para subsidio?
Todos van para subsidio; y, algunos para la opción de subsidio y retornable por República Microfinanzas. Además del corrimiento de los vencimientos de los créditos del año pasado.
La otra, la del millón, ¿para cuándo el cobro?
A ver, teníamos la intención nuestra y no queremos crear falsas expectativas, con Fernando Martínez de la sección norte con quien estamos trabajando en costos de producción, vamos a tener que ir a pagar. Si tuviéramos que ir sería por allá por el jueves o viernes, la semana que viene queremos liquidar. Hay que ir a pagar porque es la última operativa que se hace con cheques. Lamentablemente hicimos todos para depositar en cuenta directamente, pero no nos habilitó el banco, entonces tenemos que ir para allá.
¿Hubo inconvenientes en el convenio del MGAP con el BSE y que se hayan encarecido las pólizas?
Si, pero ya dimos la tranquilidad, lo hemos hablado con Tenca. Y justamente le decía, hoy en Montevideo estaban todos los técnicos hortícolas, inclusive Fernando Martínez de Salto, porque se estaba analizando, porque había unos errores. Está previsto y autorizado que haya una disminución de la póliza, porque ya llevamos cuatro años con 90% en la misma franja; y, está previsto que decrezca un poquito, en forma paulatina. Pero había habido algunos errores, pero ya esta hablado con el BSE, no cedamos al pánico, el productor igual está cubierto. El Banco acepta la propuesta y no está emitiendo la póliza. Las anteriores que estaban emitidas, las siguientes, si va mañana no importa, con la propuesta queda cubierto el productor y no se emite la póliza hasta que esto se resuelva.
¿También se cuestiona el Registro por parte de algunos productores?
Hay gente que me dice ¨pero como puede ser que yo tenía el 90% de subsidio y ahora me salteo la escala¨, ¿y cómo?, pero ¨a no yo los otros invernáculos y las otras plantaciones nunca la tuve declarada ¨; a bueno, si no la declaraba el tamaño era más chico. Pero la idea es seguir apoyando y favoreciendo, pero en la justa medida. Estamos hablando de 90% de subsidio; y pasan algunos a 70%. Entonces , ¿esta semana habrá novedades?
Sí, sí. Justo es una semana más corta, porque el lunes es feriado y el martes tenemos reunión de gabinete, o el jueves o el viernes, alguno de los firmantes tenemos que ir; o voy yo o va Susana, pero si, si, vamos para allá.

Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 12 de Abril del 2018: La operativa transcurrió poco ágil, ya que las lluvias ocurridas en la madrugada causaron menor nivel de transacciones, especialmente en el público de la zona metropolitana. Descendieron significativamente los precios de: acelga, apio Planta, ciboulette, perejil, berenjena, morrón verde, tomate. amentaron considerablemente los valores de referencia de coliflor y manzanas rojas de calidad superior y calibres mayores. Como novedad se registraron los primeros ingresos de la variedad Fuji de manzana.

Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado
Modelo
Información del 14 al 21 de Abril del 2018.
Se consolida la zafra de hortalizas de fruto del litoral norte
Ingresaron las primeras partidas de zapallito de invernáculo
Hortalizas de fruto: los precios de zapallito continúan en rangos similares ya que la oferta de partidas con calidad superior continúa siendo relativamente alta para la época. A la gran oferta de zapallito del sur del país se le suma mayor presencia de partidas de cultivos protegidos nuevos procedentes del litoral norte. Persiste la alta oferta de tomate redondo que genera precios bajos e importantes niveles de sobrantes, ya que a la oferta del sur del país de tomates provenientes de cultivos a campo e invernáculos se le ha sumado el ingreso de numerosas partidas de tomates de cultivos nuevos del litoral norte que superan el 30% en esta semana. La oferta de morrón también viene en aumento, principalmente por los mayores ingresos procedentes del litoral norte, lo que determina precios más bajos. Se verifica también una alta incidencia de podredumbres favorecida por la conjunción de temperaturas y humedad relativa altas para la época del año, en especialmente las partidas de campo del sur del país, generando presiones a la baja en las cotizaciones de este tipo de producto. La berenjena también presenta importantes niveles de oferta, especialmente hacia el fin de semana, determinando mayores inconvenientes en su colocación y precios a la baja.

Cítricos: en mandarina se generaron presiones a la baja dado el aumento en la oferta de partidas de calidad superior. Según referentes dentro de los tipos o variedades de Satsuma la Okitsu es la que presenta mayor agilidad de venta dado sus mejores condiciones. En naranja, los precios se presentan estables ya que todavía parte de la oferta de naranjas de ombligo presenta signos de inmadurez. Se aprecia mayor presencia de pomelos Rosados y Blancos lo que genera descensos en sus cotizaciones.

Hortalizas secas: en zapallos no se han registrado cambios ni en el nivel de oferta ni en la demanda, por tanto, el rango de precios continúa estable.
En cebolla, luego de un breve lapso de presiones al alza momentánea, ingresaron numerosa partidas que hicieron que incluso se generaran presiones a la baja. En boniatos, especialmente en los tipo zanahoria, se detectaron problemas de pudriciones asociadas a la mayor humedad relativa registrada; esto generó mayores presiones a la baja para estas partidas en un escenario de ventas relativamente lentas.
Emilio Gancedo

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DGI procesó 12.000 compras de gasoil por parte de 1.815 productores rurales y reintegró 6 millones de pesos

La Dirección General Impositiva (DGI) cuenta con documentación de unas 12.000 compras con facturas electrónicas pertinentes a la devolución del IVA del gasoil a productores lecheros, arroceros, floricultores y de frutas y hortalizas, que no tributan IRAE. La devolución procesada hasta el 13 de abril es de 6 millones de pesos y alcanza a 1.815 establecimientos que pueden cobrarlo en redes de cobranza.

Los productores de varios rubros rurales pueden acceder a una devolución del impuesto al valor agregado (IVA) incluido en las compras de gasoil que realicen en el desarrollo de sus actividades productivas, que se instrumentarán en efectivo con un procedimiento diseñado no implica costos adicionales.
El beneficio entró en vigencia el 1º de marzo por un año de plazo, con un límite máximo definido en función del rubro y las ventas realizadas en el ejercicio anterior.
La medida incluye a productores lecheros, arroceros y de flores, frutas y hortalizas que no tributen impuesto a la renta de la actividad económica (IRAE).
La Dirección General Impositiva (DGI) comunica que hasta el viernes 13 de abril ha procesado 11.972 compras facturadas electrónicamente durante marzo por parte de 1.815 productores. El importe total de devolución procesado es 6 millones de pesos.
En los próximos días se efectivizará la devolución de aquellas compras realizadas en marzo y documentadas en facturas no electrónicas.
Podrán cobrar este beneficio en efectivo en cualquier local de la red de cobranzas Abitab. Los productores que optaron por cobrar mediante transferencia bancaria podrán hacerlo a partir del lunes 16.
Las consultas en línea y toda la información sobre este beneficio se encuentra en la web:DGI- Devolución IVA Gasoil (Fuente: portal Presidencia de la República)

Regulada la venta de proximidad de productos primarios y agroalimentarios en la Comunidad Valenciana
La venta de proximidad de productos primarios y agroalimentarios, esa que podríamos denominar “del huerto al consumidor”, ya tiene un marco legal que permite a los agricultores y ganaderos comercializar sus productos directamente al consumidor final.
El DECRETO del Consell que regula esta venta de proximidad establece los requisitos, obligaciones y responsabilidades que han de cumplir agricultores y ganaderos para la venta de proximidad de determinados productos.
El Decreto también regula las condiciones y requisitos que deben cumplir los cazadores que quieran suministrar pequeñas cantidades de caza silvestre.
Se trata de una normativa de la Conselleria de Agricultura, Medio Ambiente, Cambio Climático y Desarrollo Rural y de la Consellería de Sanidad Universal y Salud Pública.
Se considera venta de proximidad la que consiste en la comercialización directa del productor primario (agricultores y ganaderos) y pequeños elaboradores agroalimentarios al consumidor final, o mediante canales cortos de venta (establecimientos minoristas y restauración colectiva).
La normativa, además de contribuir a la mejora económica de las explotaciones agrícolas y ganaderas al diversificar las fuentes de ingreso, pretende consolidar el turismo rural y la restauración de productos agrarios, favorecer el consumo de los productos de temporada e incentivar la creación en el ámbito rural de microempresas que contribuyan a la creación de empleo y a la fijación de población. Se incentiva de esta manera un cambio en el modelo productivo.
Además, con esta normativa se atiende una demanda de los consumidores que, cada vez más, muestran interés por conocer el origen y la forma de producción de los alimentos. Hay una tendencia entre los consumidores por el consumo de productos sanos, de temporada y de proximidad. Con esta normativa tendrán acceso a productos locales de calidad y con las máximas garantías en temas de seguridad alimentaria y trazabilidad.
Los productores que estén interesados en esta venta directa deben inscribirse en un registro oficial y cumplir los requisitos que establece la normativa en cuanto a instalaciones, preparación y venta con el fin de garantizar la seguridad alimentaria.
Los pequeños elaboradoress agroalimentarios que quieran transformar, elaborar o envasar cantidades limitadas de productos alimenticios y comercializarlos deberán solicitar su inscripción en el Registro Sanitario de Establecimientos Alimentarios Menores de la Comunidad Valenciana y la autorización previa administrativa del establecimiento. La elaboración en un obrador podrá ser propio o compartido.
De este tipo de venta directa se excluyen la leche cruda, los moluscos bivalvos, la carne (excepto de pollo y conejo, que pueden venderse directamente en la explotación en cantidades limitadas), pescado, brotes vegetales y semillas germinadas.
A través de la aplicación de las llamadas Guías de Prácticas Correctas de Higiene y de Vigilancia Sanitaria, se garantiza la seguridad del producto y que dicho alimento ha pasado por los controles pertinentes de inspección alimentaria. Estas guías serán aprobadas por las Consellerias competentes y en ellas se incluirán las cantidades limitadas anuales que se podrán elaborar y comercializar para cada tipo de producto, así como los requisitos higiénicos generales aplicables a los locales, instalaciones y equipos dedicados a la elaboración de alimentos. Está previsto que se cree una base de datos de venta de proximidad de productos primarios de la Comunidad Valenciana de la que formarán parte los productores primarios que se hayan registrado en sus correspondientes registros sectoriales.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 16 de Abril del 2018: La operativa transcurrió medianamente ágil, con especial concentración en las primeras horas y en un marco de importantes ingresos de mercadería.
Descendieron significativamente los precios de: espinaca, puerro, berenjena, morrón rojo y verde y pepino. Aumentaron considerablemente los valores de referencia de tomate perita y frutilla.

Emilio Gancedo

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Nuevos horizontes y desafíos para el Mercado Modelo

La granja al día

El Mercado Modelo está iniciando el emotivo proceso de despedida de su octogenaria estructura para trasladarse al Parque Agroalimentario que se comenzará a construir en los próximos meses en ruta 5 y camino Luis Eduardo Pérez.
Este jueves 12 de abril, en un hecho histórico, se colocará la piedra fundacional del futuro Parque Agroalimentario, una estructura que generará la mayor transformación en la vida del país de la comercialización mayorista de la producción agropecuaria y afines.
La construcción del Parque demandará un lapso de entre 24 y 30 meses al cabo del cual todos los actuales operadores y productores vinculados al Mercado Modelo continuarán sus actividades en la nueva infraestructura.
Lo mismo ocurrirá con todas aquellas actividades relacionadas con la producción y comercialización mayorista de frutas y hortalizas, porque el Parque se convertirá en el principal centro logístico del sector alimentario en todos sus rubros, incorporando productos como las carnes bovina, ovina, porcina y aviar, chacinados, productos del mar, huevos, lácteos, cereales, flores, etc.
El desarrollo del Parque Agroalimentario como un centro de comercio mayorista de última generación, constituye una oportunidad histórica para la consolidación y el avance de nuevos emprendimientos productivos y comerciales; además de plantear grandes desafíos para todos los operadores, productores y trabajadores actualmente vinculados al Mercado Modelo y a la cadena comercial de agroalimentos en su totalidad.
Privados de libertad trabajarán en construcción y citricultura gracias a la firma de cuatro convenios
El Instituto Nacional de Rehabilitación firmó convenios con la Intendencia, la Jefatura de Salto y con la empresa Naranjales Guarino, para incrementar las oportunidades de trabajo, formación en oficios y experiencia laboral para mujeres y hombres privados de libertad. Las tareas refieren a cosecha de naranjas, construcción de viviendas, beneficio comunitario y reparación de locales y flota vehicular policial.
El primer convenio fue establecido entre el instituto y la empresa Naranjales Guarino, para incrementar de 60 a 80 la cantidad de internos que trabajarán en la cosecha de naranja y corte de la fruta. También se incorporarán mujeres privadas de libertad en tareas de acopio y empaque. La capacitación es responsabilidad de la firma privada.
La Intendencia de Salto firmó dos convenios tras la evaluación de la experiencia realizada en 2015 luego de las inundaciones. El primer acuerdo se denomina Madera Social, para la construcción de viviendas como soluciones habitacionales en el departamento, especialmente para residentes en zonas inundables y familias que no pueden acceder a planes de vivienda.
El otro convenio refiere a la aplicación de la Ley de Faltas y Medidas Alternativas. A través de este compromiso, la Oficina de Supervisión de Libertad Asistida derivará a la intendencia personas procesadas con una medida alternativa a la prisión, que serán integradas a tareas en beneficio de la comunidad. La comuna establecerá en cuales de sus dependencias cumplirán la pena.
El cuarto convenio es entre el instituto y la Jefatura de Policía salteña; en este caso, las personas privadas de libertad realizarán reparación y mantenimiento de la flota vehicular y tareas de refacción de seccionales policiales. (Fuente: portal Presidencia de la República)
Los precios de cebollas en Brasil tienen una fuerte suba.
Menor volumen nacional la valorizó. En esta semana, la cebolla se ha valorado significativamente en todas las regiones productoras. Este escenario puede haber ocurrido por la disminución del volumen del Sur, que actualmente está produciendo en apenas dos plazas – Ituporanga y Lebon Régis (SC) – y también a la reposición de la hortaliza en el mercado después de la Semana Santa, cuando las ventas fueron bastante intensas.
Además, según colaboradores, el volumen de cebollas del Nordeste no obtuvo el aumento esperado para esta semana y la calidad de estos bulbos fue perjudicada por las lluvias, resultando en un mayor número de cebollas de menor calibre (caja 2). El promedio de las cotizaciones en Ituporanga quedó en R $ 46,14 por caja de 20 kg de la tipo 3 beneficiada, un expresivo aumento del 60,2% con relación a la semana anterior. Para las próximas semanas, la expectativa de los productores es que los precios continúen firmes, teniendo en cuenta que el volumen nacional no debe aumentar.
Zanahorias de punta en Mendoza
Con tecnología que permite lograr calidad, Miguel Ángel Fernández produce, con riego, 100 toneladas por hectárea, «a la sombra» de la vitivinicultura.
El 54 por ciento de la zanahoria Argentina se produce en tierras mendocinas, mayormente en el Valle de Uco. Tierra vitivinícola también. Allí, tercera generación de productores, Miguel Ángel Fernández trabaja con el riego, elección de semillas híbridas y cuidados intensivos para potenciar los rindes en 300 hectáreas.
«El mercado argentino busca zanahorias de tipo Nantesa, o sea, cilíndricas, de tamaño moderado», contó Fernández titular de la empresa que lleva sus iniciales MAF.
La región tiene un gran potencial para seguir creciendo, de la mano del riego, en una zona de suelos arenosos, más bien seca, que esquiva problemas sanitarios.
Otro aspecto destacado es la cosecha mecánica, que les ha dado a los productores de zanahoria y a Fernández en particular una operatividad diferente en un momento clave.
Las zanahorias MAF llegan a todo el país. «Nuestro objetivo es poder exportar, por un lado, pero también industrializar el remanente que no vendemos en el mercado», reconoció Fernández.
«La calidad a partir de las buenas prácticas y el uso de tecnología adecuada permite que produzcamos zanahorias saludables apetecibles para nuestra familia y para las familias de consumidores que compran nuestro producto», concluyó Fernández con orgullo. (Fuente: La Nación)
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 9 de Abril del 2018: La operativa transcurrió en forma medianamente ágil, en un marco de importantes ingresos y menor nivel de actividad que la semana anterior. Descendieron significativamente los precios de: mandarina, limón apio Hoja, lechuga, nabo, rabanito, remolacha, repollo, rúcula, morrón rojo y zapallito. Amentaron los valores de referencia de: brócoli, y melón reticulado y cebolla roja de calidad superior. Se registró mayor presencia de kiwi y caqui de origen nacional en la plaza.
CANASTA INTELIGENTE
Una selección de las mejores y más abundantes frutas y verduras de estación, para una dieta equilibrada y conveniente.
Frutas y verduras para la canasta del 10 al 23 de abril de 2018: cebolla, tomate, zapallo kabutiá, acelga, repollo, zapallito, membrillo, mandarina y manzana.
Emilio Gancedo

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