PANTALLAZO HORTÍCOLA

La calidad de los productos hortifruticolas locales es excelente; en su mayoría, tendiendo a la baja

Informe Comercial. 25 al 28 de Mayo del 2020

Operativa de
Mercado
Semana de buen clima con las primeras temperaturas bajas del año. La operativa fue ágil, situación poco habitual para esta altura del mes. Han cargado compradores provenientes de localidades del norte del Río Negro, como Paysandú, Bella Unión, Rivera, Tacuarembó y Artigas.
La mayor presencia de compradores se produjo en las tardes, con días soleados empezándose a notar los primeros fríos y han cargado compradores habituales.

Novedades
La calidad de los productos es excelente, en su mayoría tendiendo a la baja, como es el caso de los rubros zanahoria, morrón verde, morrón rojo, zapallitos, acelgas, remolachas, coreanito, tomate, kabutia y banana. Mejora visiblemente la calidad de la papa y el precio se mantiene a la baja. Se mantiene el precio de la manzana. Ha aumentado la venta de boniatos respecto a la semana anterior. Oferta de mandarinas criollas. Oferta de cebollas rojas del sur. Como novedad han ingresado uvas y manzanas Pink Lady con buen punto de madurez, sabor diferente, jugosa y crocante.
Respecto a cultivos de hoja, oferta de cebollas de verdeo, repollo y perejil. Ingresa lechuga de calidad y a buen precio pero con bajas ventas. Choclo local de muy buena calidad y a bajo precio.
Comentario General
La baja de precios es un buen panorama para la venta y por lo tanto para los compradores. Esta situación es a la inversa para los productores. A pesar de que la cosecha de frutilla aun no es grande, hay oferta de muy buena calidad, lo que llama la atención para esta época del año.
Con respecto al choclo, a pesar de la buena oferta local de calidad, se encuentra presencia de productos de importación para este rubro, situación compleja para los productores del Norte que toman riesgos con estas plantaciones ante las heladas.

La creación del INAGRA puede ser ungran paso para el fortalecimiento de la granja y sus cadenas de valor

 

Cámara Frutícola Uruguaya

El pasado viernes 22 de mayo una delegación de la Cámara Frutícola Uruguaya, compuesta por su presidente Marcelo Moizo y su vicepresidente esc. Ariel López, con el apoyo jurídico del Estudio «Guyer y Regules» compareció en la comisión del senado que estudia la Ley de Urgente Consideración a los efectos de aportar la visión de la comercialización mayorista, en consonancia con la creación del Instituto Nacional de la Granja (INAGRA).
La gremial está en sintonía con el sector, que ve con buenos ojos la institucionalización del mismo, la creación del INAGRA puede ser un gran paso para el fortalecimiento de la granja y sus cadenas de valor y allí estan aportando para que así sea.

 

Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo

Semana del 23 al 29 de Mayo del 2020

ABUNDANCIA DE COLES EN EL MERCADO
Hortalizas de Hoja, Brote e Inflorescencia: en plaza se destacó una mayor presencia de especies de la familia de las Brassicaceae, o como comúnmente se le llama, coles. Estas hortalizas, tradicionales de la época invernal, mejoraron su calidad y calibre, en comparación a semanas anteriores. Esto repercutió en el precio, en donde los valores de brócolis, coliflor, repollos y repollitos de Bruselas decayeron. Acelgas y espinacas son otras de las hortalizas que han bajado sus cotizaciones considerablemente, tendencia que se observa desde hace varias semanas. Estas hortalizas en conjunto con lechuga mantuvieron sus valores y abundante oferta, provocando sobrantes de mercadería. En apio, nabo, perejil, puerro y remolacha el escenario se mantiene estable, sin variaciones en los valores y presentando buena calidad y oferta abundante. Sin embargo, en choclos la oferta disminuye paulatinamente, sin afectar los precios. Esto se debe al pobre crecimiento que están teniendo, con el menor nivel de llenado de grano, ya que la temperatura de la época no es suficiente para su óptimo desarrollo.
Frutas cítricas: este grupo se mantiene en un nivel de ingresos y precios relativamente estables. Para todos ellos se nota una mejora en la calidad con respecto a años anteriores, no solo organoléptica, por el buen nivel de dulzor debido a la faltante de agua en los meses anteriores, sino también cosmética. En donde las manchas y rameados en la cascara, sobre todo en naranjas, son menos frecuente de ver. La situación particular de estos meses y el incremento de la demanda interna, provoco que estos productos (que están pensados para ser exportados) se volcaran en mayor proporción hacia el mercado interno, mejorando su calidad con respecto a lo usual. En mandarinas, con el acercamiento a la estación invernal ingresan más variedades a las que ya se encuentran presentes en la plaza del Mercado. En esta semana ingresaron las primeras partidas de Novas y se presencia con abundancia en la oferta las variedades tipos criollas o comunes. También a este grupo se le suma el Quinoto, aún con altos niveles de acidez.

Informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.)

MERCADO

Jueves 28 de Mayo del 2020:
La jornada se presentó poco ágil, con menor concurrencia del publico comprador, debido al fin de mes. Mayor interés por las hortalizas secas o pesada y muy buena oferta de hortalizas de hoja. Descendieron los valores de: acelga, espinaca, lechuga Crespa, rúcula, zanahoria, tomate Perita, limón y mandarinas. Aumentaron los valores de membrillo, zuchinni, zapallito, tomate Cherry y chaucha.
Como novedad se registraron los primeros ingresos de quinoto y mandarina de la variedad Nova

 

Comunicado DIGEGRA

La Dirección General de la Granja (DIGEGRA) comunica a los productores Hortifrutícolas de todo el país que a partir del próximo lunes 8 de Junio hasta el viernes 10 de Julio del 2020 estará abierto el REGISTRO NACIONAL FRUTIHORTÍCOLA, donde se podrá realizar las actualizaciones correspondientes o solicitudes de inscripción por primera vez. Invitamos a todos los productores hortícolas y frutícolas incluyendo los olivicultores, productores de nueces, productores con cultivos no tradicionales como maní, granada, arándanos, higos y kiwi, así como aquellos productores hortifrutícolas que tengan producción Citrícola en su establecimiento a que registren.
Recordamos que la inscripción y/o actualización del registro es de carácter OBLIGATORIO y EXCLUYENTE para acceder a los beneficios que otorgue el MGAP, como por ejemplos: • Subsidios de póliza de seguros en convenio con Banco de Seguros del Estado.
• Poder participar de las convocatorias a Planes de Negocios promovidas por esta dirección. • Devolución de IVA Gasoil incluido en las compras de pequeños productores rurales. • Eventuales beneficios y/o apoyos en situación de emergencia que puedan surgir en el correr del ejercicio. Por mayor información, comuníquese con DIGEGRA.

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PANTALLAZO HORTÍCOLA

Situación comercial de las principales frutas cítricas en el Mercado Modelo

La granja al día 

Mayo de 2020.
El consumo local
Las frutas cítricas mostraron un acentuado aumento en la demanda a partir de la segunda mitad del mes de marzo según lo reportado por referentes comerciales del Mercado Modelo. Según dichos informantes, esto ha sido consecuencia indirecta de la situación de emergencia sanitaria causada por el covid-19. El alto contenido de vitamina C y su popular rol en la prevención de enfermedades, sumado a la mayor disposición para hacer jugos y preparar comida en casa para una parte de las familias uruguayas, generaron gran interés por estas frutas, especialmente por naranja.
Situación productiva
Según MGAP.DIEA, en la zafra 2019 se estimó una producción de 242 mil toneladas de citrus, 12% mayor que la zafra anterior. La producción de limón aumentó 25%, la de naranja un 11% y mandarina 8%, respecto a 2018. No obstante, la producción total de citrus fue levemente inferior al promedio 2015-2019 y se observa un leve descenso en la producción de naranjas, mandarinas y pomelos, mientras que limón aumentó su producción un 33% en los últimos cinco años. Los volúmenes de fruta de cada especie, están ligados principalmente al número de plantas en producción. El número de plantas de naranja y pomelo disminuyó un 20%, mientras que el número de plantas de limones aumentó 73% en los últimos 5 años. En 2019, el número de plantas de mandarina superó al de naranjas. Según MGAP.DIEA, la productividad de limón se estima en 61 kg por planta, en naranja 44 kg por planta, en mandarina 33 kg por planta, mientras que en pomelo es 26 kg por planta. Cabe mencionar que el 57% de la producción lo explican cuatro empresas. Éstas son explotaciones citrícolas muy especializadas y de gran escala (más de 200.000 plantas c/u). Por otra parte, el 64% de los productores explican solo el 4% de la producción. Aproximadamente el 90% de la producción está explicada por los departamentos de Salto, Paysandú y Artigas. Exceptuando el limón, donde la mitad de los cultivos se encuentran en el Sur del país. En los cultivos de naranja, el 60% pertenece a la variedad Valencia y el 22% al grupo Navel u ombligo. Aproximadamente la mitad se encuentran bajo riego. En Mandarina existen muchos montes jóvenes, por lo que se espera un aumento de producción para los próximos años. Nova, Afourer y Clemenules son las variedades de mandarinas más producidas en Uruguay. Lo que resulta interesante, porque claramente este podio se conforma de manera diferente para el consumo local, donde los primeros puestos los ocupan Satsuma, Ellendale y Criolla. El 85% de los montes de limón están bajo riego, y el limón «común» explica el 69% de la producción. La mitad de los montes no han entrado en producción, lo que hace esperar un aumento en la producción para los próximos años. El aceite esencial de limón (uno de los productos de la industrialización) es un producto con demanda en aumento en otros países, y hay plantaciones nuevas planificadas para ese destino. Los cultivos de pomelo siguen su tendencia a la baja, donde son casi inexistentes las plantaciones nuevas. El 79% se destina al mercado interno y aproximadamente el 70% son rosados y el 30% blancos.
Comportamiento previsto en el corto y mediano plazo
En lo que resta del otoño y hasta comienzo del invierno, tal como todos los años la tendencia más probable para los precios es a la baja. Asociada a niveles de oferta abundantes y con predominio de partidas con calidad superior. En el caso de naranja, la oferta estará representada por partidas del grupo Navel o de ombligo. Para mandarina por algunas semanas más la oferta estará explicada por el grupo Satsuma, para luego ir incorporando otras variedades: Nanku (abril), Clementina (abril), Montenegrina y Nova (mayo), Común o Criolla (junio), Bergamota o Híbrida (junio), Afourer (junio), Ellendale (julio), Avana (julio), Ortanique (agosto), Murcott (agosto, setiembre). Estas variedades irán solapándose hasta completar todo el período de oferta que llega prácticamente hasta el verano. En el caso del limón, probablemente los niveles de ingresos irán bajando, pero más lo hará su demanda, por lo que los precios también acompañarán una tendencia descendente en el corto plazo, con predominio de partidas con calidad superior. El pomelo, irá mostrando mayores niveles de oferta, lo que presionará los precios a la baja, probablemente con predominancia de partidas con calidad superior. (Fuente: en base a informe del ¨Observatorio Granjero¨)
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 25 de mayo del 2020: La actividad comercial se concentró especialmente en las primeras horas de la operativa. El nivel de ventas continúa mermando en referencia con el inicio del mes, entre las razones más retiradas se encuentran el fin de mes y las condiciones de temperaturas frías del fin de semana. Descendieron los valores de: papa, zanahoria lechuga, brócoli, coliflor, repollo, naranja y boniato de calidad superior. Aumentaron los valores de morrón, zapallito, zuchinni, pepino y uva. Como novedad se registró el ingreso de las primeras partidas de mandarinas criollas a la plaza, aún con signos de inmadurez.
Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo.
Semana del 16 al 22 de Mayo del 2020
Hortalizas secas: el escenario de precios e ingresos para cebollas, zapallo Kabutiá y calabacín se mantiene estable sin variación en sus cotizaciones, y con la demanda buena, que es la característica para la época en que nos encontramos con descensos en las temperaturas. En boniatos, los precios son estables, con leves descensos en sus cotizaciones. Esta situación se revierte a como se presento la semana anterior, debido al aumento en las temperaturas que presento el inicio de la semana, desestimulando el consumo de esta hortaliza. En zanahoria, se da un panorama similar al boniato, pero en este caso, el descenso es más marcado, llegando hasta un 16% con respecto a la semana pasada en sus valores. Y en este caso se debe principalmente al aumento en los ingresos en conjunto con la mejora en calidad de las partidas de esta época, además de aumentar los calibres. En ajo el escenario de precios al alza se mantiene, provocando el ingreso de partidas irregulares provenientes de la región, que, según operadores referentes, hay presencia en el Mercado. En papa la oferta que ingresa a plaza ha mejorado notoriamente, viéndose partidas sazonadas correctamente, y con presencia de calibres grandes. Sin embargo, los precios en esta semana aumentaron un 17 % con respecto a la semana anterior.
Emilio Gancedo

 

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PANTALLAZO HORTÍCOLA

Cítricos uruguayos tienen habilitado el ingreso a Vietnam

En septiembre se realizó una misión técnica muy exitosa.
La citricultura uruguaya ganó un nuevo mercado: Vietnam. Las autoridades fitosanitarias vietnamitas confirmaron a Cancillería la habilitación que fue divulgada por el Canciller uruguayo Ernesto Talvi en su cuenta de Twitter.
«Las autoridades vietnamitas indicaron que Uruguay figura en la página web del Ministerio de Agricultura como apto para iniciar la corriente comercial», afirmó el Canciller en redes sociales.
Talvi consideró que la apertura de Vietnam para los cítricos, es fruto de intensas gestiones por parte de la Cancillería y el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP).
Era uno de los mercados que faltaban conquistar y que pueden complementar a otros destinos asiáticos.
Desde su apertura, la Embajada de Uruguay en Vietnam ha tenido como uno de sus objetivos la habilitación de este mercado para los alimentos uruguayos, dado su gran potencial de consumo, crecimiento y centro de distribución en la región, destacó el portal de Presidencia de la República al divulgar la noticia.
En diversas oportunidades, el MGAP manifestó la importancia de la apertura del mercado de cítricos en ese país, considerándolo una de sus prioridades.
El tema fue incluido en la agenda de la I Comisión Mixta ROU – Vietnam, celebrada en Montevideo en octubre de 2018.
Tras múltiples intercambios y habiéndose alcanzado un acuerdo entre las partes, del 21 al 28 de setiembre de 2019 se llevó a cabo la visita técnica in situ de las autoridades vietnamitas, con resultados favorables.
La Cancillería uruguaya se encuentra trabajando en la agenda de la II reunión de la Comisión Mixta, que correspondería realizarla en el correr del presente año en Vietnam.

Las frutillas salteñas de este año son las preferidas

Informe Comercial. 18 al 21 de Mayo del 2020
Operativa de Mercado
Esta operativa fue menos ágil con respecto a semanas anteriores. Han cargado compradores habituales provenientes de localidades del norte del Río Negro.
Novedades
En general los precios se han comportado a la baja, este es el caso de papa, Satzuma, morrón verde y rojo, zapallito, berenjena, limón y lechuga, la cual cuenta con importante oferta. Las bajas más notorias se dan en los rubros tomates y zanahorias. Aumenta el ingreso de frutillas con precios a la baja respecto a semanas anteriores. Se mantienen precios de zapallo coreano y boniato. Para este último la demanda ha disminuido esta semana. Con respecto a las frutas, se mantienen precios de manzanas y peras. Poca oferta de ajos. La cebolla se ha mantenido a buen precio de venta. La calidad de los productos en general es muy buena, morrón rojo y verde de excelente calidad, al igual que el zapallito, tomate y mandarina. Para el caso de la frutilla, muy buena calidad, solicitada por color y sabor.
Comentario General
La baja en el precio del morrón tanto verde como rojo afecta directamente a los productores que producen este rubro. Las frutillas de este año son las preferidas frente a las de segundo año por su excelente calidad en sabor y color.

Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo

Semana del 16 al 22 de mayo del 2020

LA FRUTILLA DEL LITORAL NORTE SE INSTALA EN MERCADO

Frutas de huerta: en frutillas el efecto de las altas temperaturas de la zona litoral repercutió en los ingresos al Mercado, aumentando significativamente, provocando el descenso en sus cotizaciones.
El mismo fue de 40%, manifestándose hacia el final de la semana, al sumársele un descenso de las temperaturas y la llegada de precipitaciones, aumentando así la humedad que afectaron el potencial postcosecha de la fruta, incrementando la necesidad de colocación. En sandias algunas partidas baby y grandes de la zona Sur aún se ven en plaza, sin embargo, en melón, solo restan las partidas de variedades no tradicionales importadas.

Frutas cítricas: en naranjas y mandarinas el nivel de oferta aumenta paulatinamente a medida que se avecina el invierno, manteniéndose los precios. Sin embargo, hacia el fin de semana, con la llegada de las precipitaciones, los problemas de calidad aumentaron, provocando dificultad en la colocación.
En Satsumas el defecto de bufado (la corteza del fruto se separa de la pulpa) es cada vez más frecuente, aunque con buenos niveles de dulzor. En parte por esta razón, la variedad Improved comienza a ser la mas demandada. En limones los niveles de ingresos continúan al alza, manteniéndose los valores estables, debido a la buena demanda de la época.

Hortalizas de fruto: los ingresos aumentan significativamente y la zona norte se posiciona como la principal en este grupo de hortalizas.
En tomate, zapallitos y morrón verde, presentan valores por debajo para la época en que nos encontramos. Esta situación se debió al clima que presentamos en el inicio de la semana, con altas temperaturas en la zona Norte, en donde la maduración de la fruta de los cultivos se aceleró, provocando el aumento en los ingresos al Mercado y por lo tanto el significativo descenso en sus cotizaciones. En zapallitos los valores descendieron a más de la mitad con respecto a la semana anterior, en tomates la baja no llego a la mitad, siendo un 45% y en morrones verdes el descenso llego al 14%. Sin embargo, en morrones rojos y pepinos los precios se mantuvieron, sin variaciones.
En berenjenas y zucchinis los valores tendieron a bajar levemente, debido a la misma situación comentada de las altas temperaturas.

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PANTALLAZO HORTÍCOLA

La cosecha de invierno de tomates en Brasil se intensifica y los precios bajan

Medidas restrictivas por pandemia dañan la comercialización

En esta semana (del 11 al 15 de mayo), los precios del tomate de ensalada de Larga Vida fueron más bajos: la caja de 18 a 20 kg se vendió a R $ 52,44 ($u 576) (-11,2%) en la CEAGESP, a R $ 60,20 ($u 662) (-14,44%) en Río de Janeiro (RJ), R $ 50,44 ($u 555) (-22,82%) en Belo Horizonte (MG) y R $ 65,42 ($u 720) (-3,6% ) en Campinas (SP). La oferta de fruta ha aumentado con la intensificación de la cosecha de invierno, aunque todavía no es alta, siendo el principal factor de la caída de los precios. Además, las nuevas medidas restrictivas en algunos lugares debido a la pandemia dificultan aún más las ventas, lo que también contribuye a la devaluación: en la capital de Río de Janeiro, existe una restricción a la circulación de personas en ciertos vecindarios; esta medida tiene un período de siete días, contados desde el martes (12). En SP es la rotación de vehículos lo que ha afectado el flujo. Según referentes, debido a la dificultad en la comercialización, algunos productores han tratado de vender la producción directamente a los minoristas, acortando la cadena de comercialización.

La cebolla europea gana espacio en São Paulo al por mayor

Oferta nacional baja favorece las importaciones
Desde enero, los precios mayoristas en São Paulo (CEAGESP) han tenido reacciones consecutivas. El máximo registrado fue el de la cebolla argentina en mayo, que cerró a R $ 90,00 ($u 990) por saco de 20 kg (100% más en comparación con el mismo período del año anterior).
El escenario alcista y la baja oferta nacional abrieron espacio para la entrada de la cebolla holandesa, que tuvo mayor protagonismo esta semana (11-15 / 05) en el comercio mayorista de São Paulo (SP).
Según referentes, las primeras comercializaciones del producto europeo fueron de alrededor de R $ 76,67 ($u 843) por saco de 20 kg. La calidad del producto holandés es insatisfactoria, ya que se ha almacenado desde la cosecha en una cámara fría y no es «fresca».
El Cerrado (MG y GO), a su vez, no ganó espacio en el mercado brasileño debido a la baja aceptación del consumidor por la bombilla: todavía son de baja calidad, porque además de ser «verdes», muchos estaban contaminados con ¨pico de agua¨; enfermedad bacteriana que pudre el centro de la verduras. Los vecinos argentinos continúan exportando a Brasil, sin embargo, la entrada ha disminuido en las últimas semanas.
Esto es un reflejo de medidas más restrictivas ante la nueva pandemia de coronavirus, impuesta por el gobierno argentino con respecto a la aglomeración de empleados en los sectores de regulación y liberación de productos exportados.

Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo

Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:

Lunes 18 de Mayo del 2020: La operativa transcurrió en forma medianamente ágil, continuando con el descenso en la intensidad de la colocación registrados desde hace algunas jornadas.
El Escenario de ingresos continúa siendo alto, lo que genera niveles de sobrantes de mercadería.
Descendieron los valores de: zanahoria, morrón Verde, Tomate redondo, lechuga, nabo, remolacha, repollo, Tomate Cherry perita, zapallito, banana y frutilla. Solo se registraron aumentos considerables en los valores de coliflor.

Semana del 9 al 15 de Mayo del 2020

Frutas de huerta: en frutilla se presencian las primeras partidas de cultivos del norte, alcanzando los precios superiores. En esta zafra contamos con una nueva variedad liberada por INIA, Yrupé, que junto con Ágata son las dos más plantas en Salto este año. Presentan muy buen color, con un brillo intenso haciendo que el público comprador prefiera estas partidas en este momento. Las partidas del Sur se encuentran en menor proporción que las del litoral Norte, mostrando signos de inmadurez, debido a la menor temperatura y luminosidad que se tiene en esta época, pero, presentando calibres grandes en su mayoría.

Hortalizas secas: este grupo es uno de los más demandados de la estación que se avecina, el invierno. Llegada las temperaturas frías, el cambio en el consumo de productos es notorio, en donde las ensaladas frescas eran las preferidas hace menos de un mes.
Esto se vio modificado con el aumento en el consumo de comidas calientes y de olla, aumentando la demanda por boniato, cebolla y zapallos. Recordemos que estos cultivos fueron de los más afectados por la sequía que se padeció en la época estival, en donde los rendimientos se vieron resentidos significativamente.
En boniatos las cotizaciones pasaron a ser 30% superiores a la semana anterior, en donde al inicio de la semana se presento una fuerte suba, principalmente en los tipos Beauregard/Cuabé.
En cebollas sus valores no han variado, pero si ha aumentado la proporción de partidas de calibres medianos y chicos.
En calabacines sin embargo el precio en esta semana tendió a la baja, debido al aumento en la oferta de este producto.
Estamos ya a 4 meses de su cosecha y debido al estrés hídrico que sobrepasaron estos cultivos, el desarrollo de los frutos no fue el mejor obtenido, en donde su calidad post cosecha se ve resentida, reduciendo también su tiempo de conservación.
En algunos casos ya se empiecen a notar en la parte del cuello, cierto grado de deshidratación.
En zanahorias el ingreso de las últimas semanas aumento notoriamente y el precio disminuyo un 14% con respeto a la semana pasada.
Esto es debido al comienzo de la cosecha de los cultivos de la zona sur, presentando mejores calidades y calibres comparados a los ingresos de verano y sus respetivos problemas de calidad tradicionales de la época.
En papa y zapallo Kabutiá el escenario de precios es estable, en donde los ingresos mejoran semana a semana, principalmente en papa.

Frutas de hoja caduca: este grupo se caracteriza por presentar en esta época frutas de otoño como membrillos, granadas, caquis y kiwis que se encuentran con muy buena calidad organoléptica debido a la fuerte sequía que sufrieron en verano. Esto hace que se concentren los azucares y tengan un dulzor superior a lo normal o característico de cada fruta. Sin embargo, debido a este estrés que sufrió la planta, el calibre se resintió, encontrando frecuentemente calibres medianos y chicos antes que grandes y extra grandes como es común de ver en membrillos y granadas.
En manzanas y peras el escenario de precios se mantiene estable. Ingresaron en esta semana las primeras partidas de peras de atmosfera controlada.

Emilio Gancedo

 

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PANTALLAZO HORTÍCOLA

Tomate presenta aumento de precios entre semana en el Mercado Local

Mayormente la oferta que se encuentra es de tomate pintón.

Informe Comercial Local. Del 11 al 14 de mayo del 2020
Operativa de Mercado
Semana de operativa ágil, con mayor presencia de compradores por la tarde. El clima ha sido bueno con días soleados, empezándose a notar los primeros fríos. Han cargado compradores habituales provenientes de localidades del norte del Río Negro.
Novedades
Aumento de oferta para los rubros papa nacional y naranja de ombligo. Ingreso de zanahoria de origen local, con fuerte tendencia a la baja de precios, significando valores de comercialización incluso por debajo de la mitad con respecto a semanas anteriores. Al alza rubros morrón rojo y zapallitos. Boniato y zapallo al alza, con poca oferta de Kabutia de origen local. Comienzan a verse partidas de zapallo de Tacuarembó, Cerro Largo y Montevideo.
Tomate presenta aumento de precios entre semana, mayormente la oferta que se encuentra es de tomate pintón. Choclo de buena calidad con buena venta.
Comentario General
El comienzo de los días más fríos ha provocado un aumento en las ventas de rubros como zapallos y boniatos. Se estima que las merma en la maduración del tomate ha provocado escasez en la oferta que conlleva al aumento en los precios y presencia de este producto con menos coloración. Para el caso de la zanahoria, fuerte presencia de este rubro de origen norte. Esto genera que comiencen a enviarse partidas de este producto para su comercialización en Montevideo, tendencia contraria a lo que sucedía semanas anteriores, cuando este rubro provenía del sur del país. Si bien ha aumentado la oferta de papa nacional, en plaza aun se sigue viendo presencia de papa rosada de origen chileno. Choclo de buena calidad con buena venta.

 

Informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.)

Mercado

Jueves 14 de mayo del 2020: La jornada se presentó poco ágil.
El movimiento de compradores fue menor que al inicio de la semana. Se visualizo mayor actividad al inicio de la jornada, concentrándose en 2 horas, con pedidos de menor volumen a lo habitual. Aumentaron los valores de: coliflor, boniato Arapey/Cuarí, berenjena, morron Verde, chaucha Chata. Descendieron los valores de: boniato Beauregard/Cuabé tomate Perita, morrón Rojo, zapallito, acelga, brócoli, lechuga Mantecosa, puerro, y frutilla.

Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo

Semana del 9 al 15 de mayo del 2020

EPOCA DE HONGOS SILVESTRES EN EL MERCADO
La alta humedad ambiente y las temperaturas frescas traen aparejadas el crecimiento de hongos silvestres que ganan terreno en plazas del Mercado

Hortalizas de Hoja, Brote e Inflorescencia: como se viene mencionando, hace ya varias semanas, la calidad y oferta en este grupo mejora con el paso del otoño. El producto que más destaca en oferta y por lo tanto que su precio tiende a la baja es lechuga. Esta semana bajo 10% su valor con respecto a la semana pasada. Además, comenzando las primeras temperaturas invernales, la demanda por esta hortaliza disminuye considerablemente. Lo contrario ocurre con choclo, ya que comenzamos una temporada de menor ingreso de este producto al Mercado, debido a las condiciones agro-meteorológicas que se vienen dando. La zafra de la zona sur está próxima a finalizar, y el litoral Norte empieza con ingresos fuertes, sin embargo, la calidad que alcanzan en general no es buena. Se observa con frecuencia calibres medianos y chicos, además de pobre desarrollo del grano que están obteniendo, en donde la mayoría de las partidas presentan mazorcas con pocos granos. Ayudado por la demanda para las comidas de ollas y calientes, en esta época, el precio asciende a un 20% a su valor de semanas anteriores, donde se mantuvo estable por varias semanas. En acelga, espinaca, repollos, rúcula y rabanito, el escenario de precios e ingresos se mantienen estables, no presentando variaciones. En las «hortalizas de sopa» como el apio, puerro y nabo la demanda si se notó agilizada, sin embargo, su nivel de oferta es alto, por lo que sus cotizaciones no se vieron incrementadas.
Frutas cítricas: el escenario de precios e ingresos para la mayoría de este grupo se mantiene estable. Se destaca el mayor ingreso de mandarinas, acompañando a las ya establecidas variedades Satsumas, Clementinas y Nankou, las variedades Montenegrina e Improved que se caracterizan por ser muy similares en sabor, forma y tamaño a las criollas. En naranjas, el tipo Navel desplazo totalmente a las Valencias, encontrando estas últimas con poca frecuencia en las plazas del Mercado. En limón, la oferta se estabiliza paulatinamente y el precio no ha presentado variaciones. En pomelos la oferta aún es mayormente de origen Israel, sin embargo, es más frecuente encontrar partidas nacionales principalmente de blancos en relación con los rosados.

Hortalizas de fruto: en esta época, para este grupo nos encontramos en una transición de zonas de producción. La zona sur está terminando los cultivos a campo y los cultivos en invernáculo están llegando a su fin en la mayoría de los casos. Sin embargo, la zona norte, los cultivos aún son jóvenes y no están en su máximo potencial de crecimiento, en que la producción está recién empezando. Las hortalizas que más se destacan por esto son el morrón y el tomate, en donde las condiciones de crecimiento son totalmente contrarias a las óptimas. Esto se nota en los colores de maduración que se ven en esta época, en que le cuesta tomar coloraciones rojizas en tomate, por ejemplo, y tienden a ser rosadas. En esta hortaliza el precio subió más del 50% con respecto a la semana pasada, que veníamos teniendo una buena oferta de tomate en el Mercado. En morrón rojo el precio aumentó, pero en menor proporción, superando apenas el 10% con la semana anterior. Se manifiesta lo contrario en verde, ya que el ingreso de las partidas salteñas es mayor en relación con los de color rojo. Además, las partidas del sur que se comercializan como verdes se notan con problemas de calidad, siendo en su mayoría de cascara fina y deformes y por lo tanto alcanzando los valores inferiores. En zapallitos el ingreso aumenta paulatinamente y por lo tanto el precio se mantiene estable, aunque las condiciones no son de las favorables para su crecimiento y desarrollo. Lo mismo ocurre con pepinos, berenjenas y chauchas, manteniéndose el escenario de precios e ingresos estable.

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PANTALLAZO HORTÍCOLA

Brasil ha abierto su mercado a los cítricos de Egipto

La Granja al día

Brasil ha abierto su mercado a los cítricos de Egipto. A fin de abril, el Ministerio de Agricultura, Ganadería y Abastecimiento de Brasil publicó una resolución sobre el asunto en la Federal Gazette. Ese fue el único paso pendiente en el proceso, según informó ANBA a principios de abril. Como resultado, a partir de este lunes, está vigente la aprobación del envío de cítricos de Egipto a Brasil, según los requisitos acordados por las autoridades egipcias y el Ministerio de Agricultura de Brasil.
Los requisitos incluyen un certificado fitosanitario del país de origen emitido por la Organización Nacional de Protección Fitosanitaria (ONPF) de Egipto que establece que los productos están libres de 11 tipos de plagas, entre ellas Brevipalpus lewisi, Eutetranychus orientalis y Aonidiella citrina. El producto también debe haberse sometido a un tratamiento de frío a 1,7 ºC o una temperatura inferior durante 18 días, para protegerse contra Bactrocera zonata. Según el la resolución, los envíos estarán sujetos a inspección al ingresar a Brasil.descarga
A principios del pasado abril, el agregado agrícola de la Embajada de Brasil en El Cairo, César Simas Teles, dijo a ANBA que los egipcios planean aprovechar los mercados de naranja, mandarina y lima de Brasil. Egipto tiene un acuerdo de libre comercio con Mercosur, bajo el cual se aplica un arancel del 2,5% a los cítricos egipcios que ingresan a Brasil. Según el cronograma de reducción arancelaria del acuerdo, la tasa será nula a partir del próximo septiembre.
«La apertura del mercado de cítricos de Brasil a Egipto es un paso muy importante. Validará la relevancia del acuerdo Mercosur-Egipto y ayudará a lograr un mayor equilibrio en el comercio entre Brasil y Egipto», expresó a ANBA el secretario general de la Cámara de Comercio Árabe Brasileña, Tamer Mansour. La cámara realizó un estudio sobre el mercado brasileño de cítricos y el potencial del comercio con Egipto. El estudio se puso a disposición de las empresas miembros de la cámara en los países árabes, así como del Gobierno de Egipto.
Según Mansour, la cámara árabe está planeando realizar eventos B2B online para encontrar y conectar a compradores y vendedores y acelerar la entrada de cítricos egipcios en Brasil. El objetivo es mostrar la capacidad de Egipto y la calidad de su fruta. «El mes pasado, Egipto superó a España convirtiéndose en el mayor exportador de naranja del mundo», concluyó el secretario general.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 11 de Mayo del 2020: El inicio de la semana comenzó con una actividad medianamente ágil. Sin embargo, referentes consultados mencionaban que esperaban una actividad mayor para la altura del mes en que nos encontramos. Descendieron los valores de: morrón Verde, zanahoria, calabacín, remolacha y chaucha. Aumentaron significativamente los valores de morrón Rojo y Amarillo, zapallito, zuchini, tomate, boniatos, acelga de calidad superior, choclo, nabo, uva y frutilla. Como novedad se registraron los primeros ingresos de mandarinas Montenegrina e Improved. Además, se observó mayor presencia en plaza de hongos silvestres provenientes de Eucaliptos.
Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo.
Semana del 2 al 8 de Mayo del 2020
Frutas de hoja caduca: en manzanas el escenario de ingresos y precios se mantiene estable, en donde el calibre continúa siendo un aspecto que define especialmente el precio de las diferentes partidas (más allá que normalmente lo hace), ya que continúa siendo notoria la predominancia de partidas chicas y medianas, aun en variedades tardías como Fuji y Cripp’s Pink. En pera el escenario es similar al de manzana, con una clara superioridad de tamaños pequeños y chicos. Comenzó el ingreso de partidas nacionales de kiwis, y tambien su calibre se vio resentido por el seco verano transcurrido. Esto hace que los azucares estén mas concentrados y por lo tanto su calidad organoléptica sea valorada. Continua el buen nivel de ingresos de las frutas de otoño como caquis, granadas y guayabos, además de los membrillos, manteniéndose en rangos de precios relativamente estables.
Hortalizas secas: en general este grupo continua con una demanda sostenida, junto con pocos cambios a nivel de oferta que genera estabilidad en sus precios, esto es mas claro en cebolla, boniatos, Kabutiá y calabacín. En el caso de papa, si bien se aproxima la nueva zafra, el volumen de oferta de partidas de calidad superior es relativamente bajo en comparación con el total, lo que hace que los valores se mantengan él lo altos rangos que se vienen registrando. En zanahoria si se observa un aumento en la cantidad de partidas de reciente cosecha, sonde también se observa una mejora en la calidad de las mismas que ha iniciado una tendencia a la baja en sus cotizaciones. La clara excepción de este grupo son los valores de ajo, que se han visto nuevamente incrementados en función de la buena demanda de este producto y la progresiva reducción en la oferta de partidas de calidad que se viene registrando en las últimas semanas.
Frutas de huerta: En frutillas la oferta se resiente, debido a la disminución significativa de la producción en los cultivos de la zona Sur por la llegada del otoño, y las temperaturas más bajas. En estos momentos comienza a ganar importancia la zona Norte, donde se ha buscado obtener producción de buena calidad cada vez más temprano, con la ayuda de investigación y mejoramiento de variedades. Buscando así, aprovechar el aumento en la demanda (y por lo tanto atractivos precios), debido al tradicional día de la madre. Aunque, este año, con la situación particular por el Covid, se modificó la fecha oficial. Aun así, aumentó la oferta y el precio de esta fruta se incrementó 13%, lo que comprueba en parte que finalmente la demanda aumentó. Prácticamente la zafra de melones esta por terminada, encontrando con escasez partidas de variedades reticuladas y con mayor frecuencia variedades amarillas. Sus cotizaciones tendieron levemente al alza, a pesar de que la llegada del otoño con temperaturas casi invernales, desestimulan el consumo de esta fruta.

Emilio Gancedo

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PANTALLAZO HORTÍCOLA

Continúa ingresando frutilla salteña con precios elevados

Informe Comercial. Del 4 al 7 de Mayo

Operativa de Mercado

Semana con operativa agil. Si bien el clima no ayudo los dos primeros días, ya desde el sábado anterior se pudo notar el aumento en las ventas, marcado por el inicio del mes. Han cargado operadores habituales provenientes de localidades del Norte del Río Negro, con mayor cantidad de compradores de Rivera, Tacuarembó y Artigas.

Novedades Continúa ingresando manzana del sur. Papa nacional de buena calidad, asimismo hay oferta de papa argentina, brasilera y chilena, por lo cual el publico maneja opciones para la compra. Buena oferta de morrón rojo y verde con precios al alza. Mejora en las ventas de la semana anterior. Al alza rubros como berenjena, boniatos (con escasez de oferta) tomate repunta en las ventas a buen precio. Choclo de excelente calidad con aumento en las ventas. Continúa ingresando frutilla con precios elevados. Para el caso de la zanahoria, comienza a haber oferta local y sumada a la oferta del sur, genera una baja en los precios. Aumenta la oferta de zapallo Kabutia proveniente del sur del país, dada la escasez de oferta local. Diferente caso para el zapallo coreano, que continua con buena oferta local. Escasez en la oferta de chaucha y verdeo. Buena calidad para rubros remolachas y repollo, ambos salteños. En el caso de zapallitos, mejora la oferta con buenas ventas.

Comentario General
El cierre de frontera se refleja en el aumento de venta a compradores de Rivera, Tacuarembó y Artigas.
El lunes cierra el llamado para asistencia a granjeros por emergencia
Hay 2.445 productores incorporados a la tercera convocatoria
En el sector frutícola, hortícola y apícola ya hay 2.445 productores incorporados a la tercera convocatoria a la Emergencia Agropecuaria declarada por el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca y las postulaciones cierran el próximo lunes 11, según confirmó la secretaría de Estado. Las asistencias de los préstamos por República Microfinanzas están listos para ser firmados por los beneficiarios. Para hortícolas a campo, por hectárea equivalente se otorga hasta U$S 500 y para horticultura bajo cobertura se da hasta U$S 5.000 por hectárea equivalente. A su vez, para los frutícolas son US$ 2.000 y por Colmena son $ 500. Es un apoyo con crédito a dos años, con subsidio de 100% de la tasa de interés. El director de la Unidad de Descentralización, Ing. Agr. Carlos Rydstrom, dijo ayer que se trata de asistir a todos los productores que se postulan como beneficiarios para las ayudas en todos los rubros, buscando solucionar cada situación. «Nos hemos encontrado que hay pequeños productores que han tenido hasta 1 año de incumplimientos, pero son pequeños productores que a raíz de la decisión de esta asistencia, serán incorporados en los próximos días.
Esa nómina al igual que la emergencia no se cierra», afirmó. Desde el MGAP se está chequeando los casos para poder incorporar más gente.

 

Las hortalizas de hoja en su mejor momento

Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo

Semana del 2 al 8 de Mayo del 2020
Hortalizas de Hoja, Brote e Inflorescencia: con la llegada de las primeras temperaturas frías, ha mejorado la calidad y oferta en este grupo. Acelgas, espinacas y lechugas, son de las hortalizas más abundantes y que presentan buena calidad y calibres grandes. Brócolis y coliflores son los que mantuvieron un escenario de precios al alza dado su incremento en la demanda, además de algunos problemas sanitarios, especialmente en brócoli. Además, estas especies de coles aún no se encuentran abundantes todavía, sino que es llegado el invierno donde alcanzan normalmente mayor abundancia y por ende valores menores. En lo que respecta a repollos, perejil, puerros, apio, nabo y remolachas, se muestra un ingreso a la oferta mayor y por lo tanto sus cotizaciones tendieron a la baja en estas semanas, acompañando su demanda con el nivel de oferta. En albahacas, por ser una especie sensible a las temperaturas frías, se ha notado una merma en la oferta, promoviendo el ingreso de partidas provenientes del litoral norte. En esta zona, este cultivo se realiza bajo cubierta y por la tanto las temperaturas tienen un efecto menor, obteniendo un producto sin problemas en su calidad. Es así como, en las últimas semanas, sus valores aumentaron levemente. En choclos, el escenario se mantiene estable, tanto en precios como en ingresos, manteniendo la calidad, con un buen nivel de llenado de grano.

Frutas cítricas: comienzan los primeros fríos y el aumento en el consumo por estas frutas se dispara en esta época.
En mandarinas el ingreso a la oferta se incrementa semana a semana, manteniéndose los precios estables. Además, aumenta el ingreso de otras variedades, como Clementinas y Nankou, sumándose a las Satsumas.
En naranjas, las partidas del tipo «ombligo» se posicionan y ocupan el primer lugar en el consumo de esta fruta, pasando a ser secundario la demanda de las Valencias. Además, la calidad de esta variedad es significativamente menor a las Navel, con serios problemas de deshidratación.
Los limones presentan un cambio en sus cotizaciones, descendiendo abruptamente semana a semana, con el aumento en la oferta, en donde tambien mejora la calidad y maduración.
Hortalizas de fruto: morrones, tomates y zapallitos mostraron un incremento significativo en sus cotizaciones. Actualmente se está registrando el habitual cambio de zafras entre el Sur y el Norte del país: por un lado, comienza la finalización cultivos a campo realizados en la zona sur, y por el otro aumenta la participación de cultivos protegidos del litoral Norte, pero que aún no se encuentran en plena producción. Todo esto trae aparejado un menor ingreso de estas hortalizas, provocando cambios en sus precios. Berenjenas, chauchas y catalanes continúan con un escenario de precios estables. En pepino, debido a la disminución de la demanda por su consumo en platos fríos, los valores presentaron presiones a la baja.

 

Informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.)

Mercado

Jueves 7 de Mayo del 2020: La operativa se presentó medianamente ágil, acompañando el inicio del mes, con buena concurrencia de compradores, pero con menor incidencia en el volumen de levante. Descendieron los valores de: Limón, lechuga, puerro, y brócoli. Aumentaron significativamente los valores de morrón, zapallito, zuchini, tomate, tomate Cherry, cebolla Roja, ajo, albahaca, coliflor, rabanito, uva y frutilla.

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PANTALLAZO HORTÍCOLA

La canasta hortifruticola del mes de abril descendió 6,5% con respecto a marzo

La granja al día

El Valor del Kilogramo Canasta del mes de abril descendió 6,5% con respecto a marzo, pasando de 36,6 a 35,3 pesos/kg en términos constantes. Comparado con el valor promedio de abril en los últimos seis años se ubica en el mismo nivel. Comparado con abril del 2019, se ubica 14,3% por encima
Lista Inteligente
Selección de Estación. Del 05 de mayo al 18 de mayo de 2020
Este es el equipo ideal de la selección de las mejores frutas y verduras de estación, que dan energía para triunfar.
En frutas: mandarina, naranja y membrillos. Y en hortalizas: tomates, remolacha, espinaca, pepino, zapallo Kabutia, espinaca y perejil.
Argentina inicia la campaña de exportación de cítricos Rusia
El Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca de Argentina informó que el 22 de abril partió un cargamento de limones, mandarinas y pomelos frescos desde Campana, situada al nordeste de la provincia de Buenos Aires, hacia la Federación Rusa, en el marco del inicio de la campaña exportadora 2020.
Según detalla la cartera agropecuaria, se trata de la primera exportación de cítricos frescos desde el complejo portuario Euroamérica S.A, ubicado en Campana, con destino a Rusia.
Los profesionales del Centro Regional Buenos Aires Norte del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) realizaron la inspección y certificación fitosanitaria de las 5,500 toneladas de frutas frescas que se exportaron. La carga de 4.924 pallets de frutas frescas, estuvo integrada por 4.156 pallets de limones, 644 de mandarinas, 24 de pomelos, y un lote con 100 pallets de peras.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 4 de mayo del 2020: La operativa transcurrió en forma ágil; según referentes, las buenas ventas del fin de semana junto con el inicio de un nuevo mes repercutieron positivamente en el nivel de comercialización en el Mercado. Descendieron los valores de: apio de hoja, cebolla de verdeo, coliflor, zanahoria, berenjena. Aumentaron significativamente los valores de morrón, lechuga y papa blanca de calidades superiores. Como novedad se registró el ingreso de papa del aire cotizando en el entorno a los 20 $/unidad.
Emilio Gancedo

 

Coronavirus. En EE.UU. destruyen campos con lechuga por el cierre de restaurantes

Productores en California destruyeron cientos de hectáreas de lechuga
Por el bloqueo a diferentes actividades en gran parte de los Estados Unidos debido al coronavirus, muchos productores de lechuga tomaron la decisión de destruir cientos de hectáreas por un corte en la cadena de distribución, incluyendo a restaurantes.
Según reflejó la agencia Reuters, esto está ocurriendo por ejemplo en California. «Ponés tu sangre, sudor y lágrimas en una cosecha para simplemente ponerlo en el suelo: es doloroso», dijo Vessey, presidente de Vessey and Company, Inc., con sede en Holtville, California, según indicó en una nota la agencia.
Según el productor, la decisión de destruir la cosecha no fue fácil, pero dijo que no podía justificar pagar por la mano de obra, el empaque y almacenamiento de una cosecha que los distribuidores no estaban comprando. En su caso tuvo que despedir entre 150 y 200 trabajadores temporales hace dos semanas.
Vessey es propietario de 350 acres de lechuga (unas 140 hectáreas), con un valor de producción que ronda los US$1,46 millones. Antes de que su distribuidor dejara de tomar envíos, todavía tenía 150 hectáreas de lechuga por cosechar. «La lechuga comienza a acumularse delante de vos, detrás, y en todas partes. Todavía queda en el campo más de un millón de dólares», dijo Vessey.
Mientras los agricultores toman la difícil decisión de pasar máquinas sobre los cultivos para destruirlos, David Magana, un analista sénior de Rabobank, dijo que los consumidores dentro de poco «van a sentir la caída en el suministro de alimentos».
«Podríamos ver una disminución en los suministros en los próximos meses. Los precios también van a aumentar», expresó Magana.
El caso de Vessey no es el único, otros productores en California, principal estado productor de frutas y verduras de Estados Unidos, enfrentan la misma situación y algunos ya tomaron la decisión de destruir parte de los cultivos de la temporada.
Cory Lunde, director senior de comunicaciones de la Asociación de Productores del Oeste, dijo que el impacto ha sido significativo, ya que antes de la caída de la actividad se destinaron cerca de US$285 millones en productos vegetales a restaurantes, escuelas y hoteles.
La mayor parte de la producción se cosecha entre noviembre y abril. En los meses de verano, la producción de hortalizas se desplaza hacia el norte hasta el Valle de Salinas, en el centro de California.
La destrucción de cultivos ocurre mientras los bancos de alimentos en los Estados Unidos registran una mayor demanda justamente de alimentos ante el creciente desempleo por el efecto del coronavirus.
(Fuente: Reuters)

 

Los mayores productores mundiales de cítricos

Brasil encabeza la lista de los mayores productores mundiales de naranja con 16.713,53 millones de kilos. La extensión de terreno que Brasil dedicó en 2018 a producir naranja fue de 589.139 hectáreas, con un rendimiento de 2,84 kg/m².
El segundo productor mundial es China con 9.103,91 millones de kilos de naranja producidos en 2018, sobre una superficie de 504.683 hectáreas y un rendimiento de 1,80 kg/m².
India ocupa la tercera posición mundial por producción de naranja, con un volumen de 8.367 millones de kilos, una superficie de 613.000 hectáreas y un rendimiento de 1,36 kg/m².
El cuarto lugar está ocupado por Estados Unidos con 4.833,48 millones de kilos, 206.349 hectáreas y un rendimiento de 2,34 kg/m².
La quinta posición la ocupa México con 4.737,99 millones de kilos de naranja producidos, que se cultivaron sobre una superficie de 326.689 hectáreas que dieron un rendimiento medio de 1,45 kg/m².
La producción de España, que ocupa el sexto lugar, ha sido de 3.639,85 millones de kilos, a lo que destinó una superficie de 139.626 hectáreas, con un rendimiento medio de 2,61 kg/m².
Turquía aparece en el noveno lugar, ya que produjo un total de 1.900 millones de kilos, con una superficie de 50.806 hectáreas y un rendimiento de 3,74 kg/m², mientras que la producción de Sudáfrica alcanzó 1.775,76 millones de kilos sobre una superficie de cultivo de 43.291 hectáreas y un rendimiento medio de 4,10 kg/m².
(Fuente: HORTOINFO – ES)

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PANTALLAZO HORTÍCOLA

Ingresan al mercado las primeras frutillas de plantas de la presente zafra 2020

Informe Comercial. Del 27 al 30 de abril.

Operativa de Mercado

Semana lluviosa en Salto, lo cual sumado a la altura del mes explican una operativa tranquila al comienzo de semana; lo cual se revirtió este jueves. Han cargado compradores provenientes de localidades del norte del Río Negro.

Novedades
Escasa oferta de Cherry y chaucha a principios de semana. Ingreso de las primeras frutillas de plantas correspondientes a la presente zafra. Importante oferta de morrón de producción local, con precios que tienden a la baja. Escasa oferta de zapallitos de tronco, lo cual genera aumento en los precios para este cultivo.
A la baja rubros como cebolla, zanahorias, por aumento de la oferta, con presencia de partidas nuevas del sur del país, además de papas de importación brasilera y Argentina. Semana de buenas ventas para productos como boniatos y choclos, que se encuentran a precios muy accesibles. Muy buena calidad en la mayoría de los rubros.
Comentario General
Operativa mas ágil hacia el fin de semana debido al 1 de mayo, lo cual obligo a concentrar las compras. Este año la cosecha de frutillas ha comenzado casi un mes antes, con respecto a años anteriores.
Salto Hortícola saluda a todos en el Día del Trabajador Rural, en especial a nuestro sector. Desde la intergremial se están enviando consultas a los productores respecto a la situación de las unidades productivas en cuanto a despidos o envíos de trabajadores al seguro de paro, en el marco de la afectación económica que genera la crisis sanitaria.
Asimismo se está consultando a productores que hayan nsido afectados por el granizo del pasado martes, respecto a los daños que pueda haber ocasionado él mismo en estructuras o cultivos.

 

La venta al por mayor de tomates en São Paulo registra su mayor devaluación

La temperatura debe continuar controlando la oferta de tomate
Esta semana (27 a 30 de abril), la caja de tomate de ensalada 3A de 18-20 kg Larga Vida, se vendió a R $ 62.70 (-17.09%) en CEAGESP, a R $ 65.00 (- 4,88%) en Campinas (SP), R $ 65,26 (+ 0,04%) en Río de Janeiro (RJ) y R $ 65,42 (+ 2,75%) en Belo Horizonte (MG) ) A pesar de la mayor caída en São Paulo, el precio promedio comercializado por los tomates fue muy cercano en todos los centros de distribución. La disminución de SP puede explicarse por el inicio de la cosecha de invierno en Sumaré y Mogi Guaçu (SP), que aumentó un poco la oferta de tomates. En la capital de Río de Janeiro, los mayoristas declaran que el cierre de las ferias ha tenido un impacto en las ventas, sin embargo, parte de la pérdida en este mercado se ha compensado con el aumento en el número de pedidos de los supermercados. Para la próxima semana, no se esperan cambios significativos en el mercado, ya que con el pronóstico de temperaturas más suaves, los vencimientos deberían permanecer bajo control. Sin embargo, con el avance del ciclo de la planta, aunque sea de manera muy gradual, la oferta tiende a aumentar.
Además de Argentina, Europa envía cebollas a Brasil
Alto precio nacional favorece la entrada del bulbo importado
El aumento de los precios de la cebolla en Brasil causado por la reducción de las acciones de Santa Catarina deja espacio para la entrada de cebolla extranjera. En este escenario, la compra de importaciones argentinas se ha intensificado mucho desde su lanzamiento a principios de abril. Esta semana, los precios en Porto Xavier (RS) reaccionaron 12.82%, cerrando en R $ 76.15 / kg. El suministro, a su vez, estuvo algo limitado por las lluvias a principios de esta semana, que impidieron el tráfico de camiones argentinos durante 72 horas en caminos de tierra y asfalto. Los referentes comentaron que es posible cerrar la aduana argentina debido al empeoramiento de la pandemia del nuevo coronavirus. Sin embargo, la perspectiva es que permanecera abierta, pero con restricciones más estrictas sobre el tráfico de personas. Además del bulbo argentino, se registró la entrada de cargas europeas en Brasil en los últimos días. El primer envío no presentó grandes volúmenes, pero se esperan nuevos para mayo, debido al aumento de los precios internos. La calidad de la cebolla europea aún es incierta, ya que no llegó al mercado mayorista de São Paulo (CEAGESP).
La oferta controlada de zanahorias continúa brindando una buena rentabilidad en Brasil
El precio fue prácticamente estable en esta semana
En São Gotardo (MG), el precio de las zanahorias se mantuvo prácticamente estable esta semana (del 27 al 30 de abril). La demanda afectada por el aislamiento social combinado con el período de fin de mes redujo la escorrentía de las raíces. El valor promedio vendido esta semana fue de R $ 33.30 por caja de 29 kg de «sucio» en los campos.
A pesar del escenario de miedo en todo el país, la producción todavía está limitada por el clima (promedio de 56 t / ha), que mantuvo la oferta reducida en abril. Por esta razón, los precios fueron bastante positivos: 120% por encima de los costos de producción (estimados en R $ 17,20 por caja de «sucio») en el promedio de abril.
La expectativa es que para mayo, el suministro continuará siendo limitado incluso por las fuertes lluvias a principios de año, que afectaron la fase de desarrollo de las raíces actuales que se cosechan, además de retrasar el calendario de siembra de la temporada

 

Informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo(DI.GE.GRA.-C.A.M.M.)

Mercado

Jueves 30 de Abril del 2020: La operativa transcurrió en forma ágil, en parte por el feriado del primero de mayo que concentró la afluencia de compradores. Descendieron los valores de acelga, albahaca, cebolla de Verdeo, perejil, rabanito, repollo Blanco, naranja, chaucha chata, morrón Verde, caqui, kiwi, granada y zanahoria. Solo aumentaron significativamente los valores de brócoli y coliflor. Como novedad ingresaron las primeras partidas de mandarinas Clementinas.

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La producción de limón en Uruguay crece a paso firme

La granja al día

Los resultados de la Encuesta Citrícola Primavera 2019, elaborada por la Dirección de Estadísticas Agropecuarias (DIEA) del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) de Uruguay, reflejan que durante la zafra 2019, el limón fue el cítrico que experimentó el mayor crecimiento en su producción, tanto en porcentaje como en valor absoluto, totalizando 47.422 toneladas, es decir, un 25% más que en 2018. Asimismo, en los últimos cinco años, ha sido el único producto que creció en producción, y lo hizo un 33% por encima del promedio.limones
El limón común es la variedad más importante de las que se producen en Uruguay. Con 615.000 plantas y 1.200 hectáreas de superficie aporta el 69% de la producción total de esta fruta. Además, ese cítrico cuenta con el mayor porcentaje de área regada, llegando al 85%.
A su vez, el limón registró la mayor productividad de la zafra 2019, con 68 kilos por planta (34 toneladas/ha). La menor se dio en el pomelo, con 26 kilos por planta en promedio (11,2 toneladas/ha).
La producción citrícola aumentó un 12%
Según el documento publicado por la DIEA, la producción de cítricos creció un 12% en la zafra 2019, respecto al año anterior, alcanzando las 242.000 toneladas, lo que implica un incremento de 25.700 toneladas frente a la campaña previa.
En cuanto a la evolución en el número de plantas por especie, la encuesta indicó que hubo un marcado descenso en el número de plantas de naranja y pomelo, dado que en el último quinquenio se redujo el stock en un 20%. Las mandarinas descendieron un 4%, pero el número de plantas de limón aumentó de gran modo, un 73%.
En 2019 la superficie citrícola alcanzó las 14.000 hectáreas, con 6,9 millones de plantas totales, de las cuales 5,7 millones (el 83% de total) se encuentran en producción.
La densidad promedio actual es de 493 plantas por hectárea y el rendimiento promedio general para esta zafra es de 43 kilogramos por planta, lo que equivale a 21,2 toneladas por hectárea en producción.(Fuente: El Observador)
Perspectivas de la cadena comercial frutihortícola nacional
Perspectivas
Es de esperar que este escenario altere la dinámica de todos los puntos de la cadena, desde el aumento de la intención de siembra para la próxima zafra, hasta la instalación de la modalidad de repartos o «pedidos a domicilio», como forma de compra habitual por parte de los consumidores. La tendencia al consumo de productos nuevos, como kale, cilantro y otros podría verse reducida o enlentecido el aumento en su consumo que se venía verificando los últimos años, mientras que la demanda de los productos más populares posiblemente se mantenga muy tonificada. Entrado el invierno, la oferta irá disminuyendo paulatinamente y la demanda aumentando (las temperaturas bajas favorecen la cocina de comidas de olla) sobre todo en los rubros que se vieron afectados claramente por la sequía. Este escenario será propicio para el ingreso de partidas de estos productos relativamente escasos, procedentes de la región para complementar la producción nacional y asegurar la alimentación a la población. Basándonos en la experiencia de los informantes calificados, podemos esperar que el comercio de frutas y verduras se vea favorecido, tal como en otras oportunidades, donde la economía ha cursado panoramas complejos de crisis y recesión. Es importante mencionar que la comunicación que los diferentes países y mercados vienen haciendo sobre cómo han gestionado esta situación, ha ayudado a la toma de medidas y decisiones para poder seguir trabajando y afrontando esta situación inédita aplicando prácticas que vienen dando buenos resultados en otros países.
La FAO señala las siguientes preocupaciones con respecto a las cadenas de suministros de alimentos: • Escasez de mano de obra para producir y procesar alimentos. • Crecientes dificultades de los agricultores para acceder a los mercados. • Restricciones al transporte que pueden bloquear las entregas de alimentos. • Disminución de la oferta de productos perecederos.
Al respecto, podemos comentar que para frutas y hortalizas a nivel nacional y en lo referente a su cadena comercial no se han verificado hasta ahora ninguno de estos fenómenos, siendo incluso como se ha mencionado en el presente informe el escenario observado hasta ahora favorable para el negocio, con aumento en la demandan, sin dificultades para el acceso a productos incluso en aquellos casos de productos importados como la banana y en los casos en que se han verificado situaciones de oferta escasa, la misma ha estado relacionado con comportamientos estacionales predecibles y/o debidos a la sequía verificada el verano pasado. En cuanto al acceso a productos perecederos no solo no se ha visto dificultado, si no que ha habido en nuestro país un aumento en la demanda, tal vez en una primera instancia asociado con un interés de acopio en respuesta a la alarma social inicial, pero luego se ha mantenido sostenido por el aumento en las actividades y el tiempo que las familias pasan dentro de sus hogares. En tanto las frutas y hortalizas son un alimento básico y de alta calidad desde el punto de vista de su insustituible aporte nutricional, el que esté al alcance de la población es una obligación de la institucionalidad que vela por la salud pública. (En base al informe del Observatorio Granjero)
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 27 de Abril del 2020: La operativa transcurrió medianamente ágil con buena presencia del publico comprador. A pesar de iniciar la ultima semana del mes, la concurrencia y el levante por parte de los compradores fue mejor a la esperada, según lo expresado por operadores referentes. Descendieron los valores de morrón Verde, zapallito, zapallo Kabutiá, zanahoria, acelga, berro, espinaca, nabo, limón y pomelo. Aumentaron los valores de papa, chaucha, frutilla y uva. Como novedad ingresaron las primeras partidas de manzana Cripps Pink de la zafra.
Emilio Gancedo

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PANTALLAZO HORTÍCOLA

La operativa de los mercados hortifruticolas de Salto comenzó ágil y se tranquilizo a mediados de semana

Informe Comercial. Del 21 al 23 de abril del 2020
Operativa de Mercado Al igual que la semana pasada, la operativa comenzó ágil y se tranquilizo a mediados de semana, implicando un jueves con menos movida que lo habitual. Han cargado compradores habituales provenientes de localidades del norte del Río Negro.
Novedades
Llegan las primeras partidas de naranja Navel, sustituyendo a la Valencia. Comienza a haber oferta de papa nacional, lo que implica leve baja en los precios. Aumenta la oferta de zapallo calabacín, lo que ha determinado precios a la baja para este rubro. Escasa oferta de zapallo Kabutia, con precios al alza. Comienza a verse las primeras partidas de morrones, pepinos y berenjenas de invernáculo, como zapallito de túnel.
Comentario General
La calidad en la mercadería es buena, que en los primeros casos comentados como zapallito, berenjena y morrón, se da por la producción protegida que comienza su zafra en esta época. ayuda a la conservación de esta mercadería de calidad las buenas condiciones climáticas de la semana, con días templados y soleados. El pasado miércoles se presento el informe de la ¨ENCUESTA DE INTENCIÓN DE SIEMBRA 2020¨. En una conferencia de la cual participaron productores representantes del Salto Hortícola, equipo técnico de Avanza Salto Hortícola y el intendente de Salto. se dieron los detalles de la importancia de este trabajo para el sector y sus principales resultados. Se resalto el camino que se transita hacia un sistema de Inteligencia Comercial Hortícola local.
Esta conferencia pudo verse en vivo por Facebook y asi mismo se sumaron por video-llamada más de 30 participantes, entre representantes de instituciones como por ejemplo Direcciones Nacionales del MGAP, Observatorio Geanjero, técnicos del sector y productores.

 

Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo

Semana del 18 al 24 de abril de 2020

AVANZA LA ZAFRA DE LAS FRUTAS CITRICAS
Mandarinas y naranjas de ombligo son las frutas de este grupo preferidas por los consumidores uruguayos.

Frutas cítricas:
con la llegada del otoño, aumenta el ingreso de cítricos, convirtiendo el color naranja en uno de los más abundantes en las distintas plazas del Mercado. El limón continúa descendiendo drásticamente en sus cotizaciones, en donde las ultimas semanas de marzo había adquirido precios históricos, por el aumento en su demanda y la escaza oferta de la época. En mandarinas se cuenta con un buen nivel de ingresos y los precios se mantienen estables, mejorando su calidad con el aumento del contenido de azucares. En naranjas, las Valencias dejaron de ser las favoritas por los compradores pasando a adquirir mayor relevancia el grupo Navel, especialmente Navelinas y Newhall. Estas variedades son las primeras de la zafra de las naranjas de ombligo, comenzando a adquirir en esta época mejor calidad organoléptica, especialmente mayor contenido de azcares. Las Valencias adquieren los precios inferiores por presentar serios problemas de calidad, en cambio las Navel se posicionan adquiriendo valores superiores, correspondidos por su calidad y demanda. Los pomelos es otra fruta que también mejoran los ingresos, aumentando las partidas nacionales con respecto a los importados.

Frutas de hoja caduca:
en manzanas y peras el escenario de precios es estable, en donde prosigue la faltante de calibres grandes, sobre todo en peras. En manzanas comienza a aumentar la presencia de variedades tardías como Fuji. Las frutas de carozo están representadas únicamente por la ciruela, que presentan serios problemas de calidad debido al periodo de conservación en frío. Se sigue manteniendo el buen nivel de ingresos de membrillo, sin variación en sus cotizaciones. Caquis y granadas es más frecuente de encontrar en plazas, con un leve descenso en sus valores. Las frutas nativas, y sobre todo el guayabo siguen ingresando, con mejoras en la calidad. Los valores de vas se mantienen estables en un marco de descenso de oferta.
Hortalizas de fruto:
los ingresos de esta semana marcan una tendencia al aumento de partidas provenientes del litoral Norte. Esta tendencia la marcan la berenjena, el morrón Verde, el zapallito y los tomates Cherry. Productos que se mantienen en sus cotizaciones, pero las de origen Norte adquieren los valores superiores, en donde tambien se constatan calidades superiores con respecto a las partidas provenientes de la zona sur. En tomate Redondo el descenso en la temperatura tambien provoco descenso en el consumo de este producto, lo que provocó que los precios bajaran levemente. En morrón Rojo el escenario de precios se mantiene estable, adquiriendo mejores calidades las partidas de la zona Norte.

Frutas de huerta:
melones y sandias son dos frutas que escasean en la plaza del Mercado. Esto hace que se dificulte encontrar partidas de buena calidad y calibres grandes, haciendo que sus valores aumenten paulatinamente en el transcurso del tiempo. En melones tipo híbridos Larga Vida, son los que adquieren los precios superiores. En frutillas la oferta de la zona sur disminuye paulatinamente y sus cotizaciones, debido a la época de baja demanda, no varían. Sin embargo, comienzan a ingresar partidas provenientes del litoral Norte, aun con signos de inmadurez. Estas frutas son obtenidas en s mayoría de plantas madre, que se cosechan antes de comenzar a sacar a los «hijos» o estolones para trasplantar y así formar el cultivo de la zafra. Es así como le quitan un gasto de energía, que lo estaba utilizando en el crecimiento de la fruta en la planta, para redireccionar el gasto al crecimiento vegetativo, y así obtener mejores cualidades en los estolones.

Mercado

Informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.

Jueves 23 de Abril del 2020:
La actividad se presentó poco ágil, viéndose enlentecida con respecto al inicio de la semana, en donde el movimiento era claramente mayor.
Sin embargo, la actividad en esta altura del mes es superior a como se venia mostrando en los meses pasados. Descendieron los valores de papa, zanahoria, tomate Redondo, apio de Hoja, espinaca, remolacha, brócoli, lechugas, cebolla de verdeo, nabo, puerro, banana y limón Aumentaron los valores de ajo, boniato Beauregard/Cuabé, berenjena, morrón Amarillo, frutilla y melón. Como novedad ingresaron partidas de frutillas del litoral norte.

Acelga

La acelga es una hortaliza de hoja originaria de la costa mediterránea europea. Es rica en carotenoides, vitaminas A, C y K, ácido fólico y hierro. Su consumo es esencial para la vista, la piel y el fortalecimiento del sistema inmunológico. Se puede almacenar lavada, con un hervor previo y en recipientes herméticos en el freezer por un período de hasta un año. Al momento de la compra, elegir el producto de aspecto fresco, con hojas de color verde intenso, sin daños por insectos ni manchas. Los tallos o pencas deben presentar un color blanco intenso, sin zonas de coloración marrones.

Membrillo

Se trata de una fruta del grupo de los frutales de hoja caduca, especialmente emparentado con la manzana y la pera.
A la hora de elegirlo, seleccionar frutas sin manchas, con la piel sana y de color uniforme que puede ir del verde al amarillo claro (este fruto continúa madurando luego de la cosecha y al avanzar la maduración pasa del verde al amarillo que adquiere intensidad con el tiempo). Para la conservación en el hogar se recomiendan condiciones ambientes.
En caso de que se desee promover la maduración se recomiendan condiciones de refrigerador.

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PANTALLAZO HORTÍCOLA

El coronavirus conduce a la reducción del área de siembra de productos hortícolas en Brasil

La granja al día

La caída de la demanda después de una buena cosecha conduce a pérdidas en el campo; y, la perspectiva es de menor oferta después de la cuarentena
Cuando atendió a Globo Rural, el productor Ismael Mendonça, de Campinas (SP), acababa de abandonar la sucursal bancaria en la que tiene una cuenta, donde fue a registrar su empresa para recibir crédito de emergencia para el pago de sus empleados en los próximos meses. «Es complicado, creo que en mi campo, más del 50% de la siembra se desperdicia. Aunque el clima es bueno para la producción, las ventas han caído», revela Mendonça.
El avance de la pandemia fue un duro golpe para el sector, con la caída de los precios y la demanda debido a las medidas de aislamiento social. La situación llevó al productor a tomar decisiones que afectarán su producción en los próximos meses: reducirá el área plantada de diez hectáreas a solo tres y ya ha despedido a uno de sus tres proveedores de plántulas.
«Este año, nuestro producto no tiene precio. En general, cada verano, hay una escasez de producto, pero este año, no. El clima fue favorable», lamenta el agricultor.
Según el presidente de Produce Marketing Association (PMA), Giampaolo Buso, las condiciones de los productores de verdura de hojas son aún más graves, ya que muchos trabajan con un flujo de caja ajustado y no tienen el aliento para soportar la crisis durante mucho tiempo. «Muchos están comenzando a anticipar las cuentas por cobrar en el comercio minorista y, en esa anticipación, tienen un descuento financiero. Así que ya han vendido a un precio bajo y, cuando va a recibir, todavía pierde entre el 3% y el 4% de ese valor por anticipación «, informa Buso
Escenario nacional
La dificultad de Ismael Mendonça, de Campinas (SP) no es diferente a la que se ve en otras regiones de Brasil. En su última encuesta, el Programa de modernización del mercado brasileño de Hortigranjeiro (PROHORT), preparado por CONAB, señala los nuevos hábitos de consumo después de la pandemia de coronavirus. La reducción de los mercados abiertos y el cierre de restaurantes y escuelas contribuyeron a agravar aún más la situación de los productores.
«Con la reorganización de las familias en los viajes a los mercados y la reapertura de parte de las ferias en el país, puede haber un aumento en la demanda de madera dura, sin embargo, muchos productores están cosechando cantidades más pequeñas debido al riesgo de no poder llegar al mercado o de que los precios sean demasiado bajos», dice el CONAB en marzo, PROHORT registró una devaluación del 9.84% para la lechuga en CEAGESP.
«El precio ha bajado mucho y muchos productores no pueden vender. Con eso, muchas personas pasaron el tractor en las áreas ya plantadas y están reduciendo la siembra «, dice Marina Marangon, investigadora de CEPEA. El Centro de Estudos encontró una caída del 55,7% en los precios de la lechuga en la venta al por mayor de São Paulo en marzo en comparación con el mismo período del año pasado. En el campo, esta devaluación fue del 39% al considerar la región de Mogi das Cruzes.
Efectos a medio plazo
Marina explica que, a pesar de la mayor intensidad causada por la crisis, la caída en la plantación de verduras de hoja es común en esta época del año, cuando los productores migran a cultivos más adaptados al clima y al consumo invernal. Entre estos artículos se encuentran legumbres y otras verduras más resistentes, como la col rizada. El ciclo de estos cultivos varía entre 30 y 60 días, lo que puede prolongar los efectos de una mayor escasez hasta mediados del segundo semestre.
«La única diferencia ahora es que, con la demanda reducida incluso con una oferta más baja, el precio no debería reaccionar tanto. Si esta situación persiste por mucho tiempo, probablemente seguirá siendo difícil para el productor», concluye el investigador de CEPEA. Sin embargo, al comienzo de la cadena, se pronostica una caída en las ventas de semillas, señala Marcelo Pacotte, director ejecutivo de la Asociación Brasileña de Comercio de Semillas y Plántulas (ABCSEM).
«Como resultado de los reflejos de Covid-19, Abcsem prevé la posibilidad de una reducción en la comercialización de semillas de verdura de hojas por parte de la industria de semillas de hortalizas en los próximos meses, si no hay mejoras en el escenario actual instalado por la pandemia, pero aún no es posible medir ningún impacto «, destaca Pacotte en una nota. Según él, la organización se ha organizado con sus miembros para mantener el suministro de semillas de hortalizas para todo el territorio nacional.
Emilio Gancedo

 

Mercado

Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 20 de abril del 2020: La semana comenzó operando de manera poco ágil. Según referentes mencionan que se enlenteció la actividad comercial comparado a como venía transcurriendo en semanas pasadas. Descendieron los valores de zanahoria, tomate Redondo, apio de Planta, espinaca, remolacha, coliflor, lechugas, repollo, tomates Cherrys (perita y redondo), ajíes catalanes, zuchini, uva Ribol, Naranja Navel y limón Aumentaron los valores de Brócoli, ajo, cebolla Roja, zapallo Kabutiá y pepino. Como novedad ingresaron partidas de manzana Fuji

 

Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo

Semana del 11 al 17 de abril de 2020
Hortalizas secas: el escenario de precios e ingresos totales se mantienen estables para cebolla y calabacín. Sin embargo, aumenta la proporción de partidas medianas y chicas en la oferta del Mercado. Aquellas que alcanzan buenas calidades: correcto cerrado de cuello y cáscaras dorado intenso en cebolla; sin «rajaduras» en calabacines; y además presenten en ambos casos calibres grandes, alcanzan precios superiores. En papa el incremento en sus valores se debe a la mala calidad en conjunto con el menor calibre que se obtuvo de esta hortaliza, debido al déficit hídrico, además de la menor oferta que se viene presentando en el Mercado con respecto a años anteriores, además las partidas importadas que complementan la oferta nacional presentan un alto costo, por lo contribuye al escenario de elevados precios. En zanahoria se observaron incrementos en sus cotizaciones en el entorno al 25%, aunque su oferta aumentó notoriamente, esto se debe fundamentalmente a que todavía se nota una fuerte predominancia de calibres menores en la oferta.

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Pantallazo Hortícola

La papa ha sido el producto más buscado de esta semana, dado que aun presenta una escasa oferta

Informe Comercial. Del 6 al 8 de abril del 2020
Operativa de Mercado
Operativa medianamente ágil en esta semana corta y de buen clima. Los mercados permanecerán abiertos hasta el día jueves, retomando ayer sábado pero con una operativa bastante más leve, dada la cantidad de puestos que permanecerán cerrados por el feriado largo de Semana Santa o de turismo.
Han cargado compradores habituales provenientes de localidades al norte del Rio Negro.
Novedades
La papa ha sido el producto más buscado de esta semana, dado que aun presenta una escasa oferta. Tanto la blanca de importación (Brasil), como la rosada de Rocha, presentan buena calidad y la diferencia de precio es muy poca, no habiendo bajado los mismos. Al alza todos los productos que pasaron de campo a invernáculos, como es el caso del zapallito, la berenjena y el zuchini. Estos productos presentan subas mínimas. Escasez de oferta de zapallito. Abundante oferta de boniatos y zapallo calabacín. Continúa ingresando mercadería del sur como papa, zanahoria y cebolla. Con mantenimiento constante de los precios.
Ingresos sostenidos en todos los artículos, como el caso del tomate y el morrón (a la baja). Mayor ingreso de choclo de buena calidad.
Comienza a entrar alguna plancha de frutillas. Para el caso de la naranja, se ve menos Valencia en algunos casos con daño por mosca, con baja en el precio. Satsuma ingresa a buen ritmo.
Comentario General
Esta semana los compradores se abastecieron principalmente con productos para la tradicional cazuela: repollo, papa, papa, boniato y zanahorias. El paso de producción de campo a invernaderos por el comienzo de los fríos, incrementa el costo de producción de algunos rubros, lo que se ve reflejado levemente hasta el momento en los precios.
Comienzan a verse en el mercado local clientes que en otras épocas del año compran en el sur. La causa es el aumento en la cantidad de rubros en los mercados locales. Así como el aumento del rubro citrus para el cual concurren a Salto y ya compran los demás productos. Esta tendencia se acentuara más en las próximas semanas con el advenimiento del invierno.
Salto Hortícola ha realizado la recepción de las donaciones de frutas y verduras de los productores y operadores salteños, en el marco de la campaña que se lanzo la semana pasada. Se ha colaborado con más de 30 instituciones, organizaciones y ollas populares a través de CECOED (Comité Departamental de Emergencia), y más de 400 canastas para ser entregadas a beneficiarios del MIDES. Agradecemos a todos quienes han colaborado. Convencidos que la mejor manera de enfrentar esta crisis es juntos y aunando esfuerzos.

El tomate en Brasil se valoriza incluso con baja demanda

Mayoristas paulistas
registran precios altos
Esta semana (del 06 al 04/09), aunque la demanda sigue siendo débil, la reducción en la oferta permitió precios altos: la caja de tomate Larga Vida de 18-20 kg se vendió a R $ 78,71 ($u 781) (+32,28 %) en la CEAGESP, a R $ 70,63 ($u 701) (+ 25,00%) en Campinas (SP), a R $ 62,00 ($u 620)(+ 19,85%) en Río de Janeiro (RJ) y a R $ 58, 50 ($u 585) (+ 3.85%) en Belo Horizonte (MG). Los precios de los mayoristas de Río de Janeiro y Minas Gerais son más bajos en comparación con São Paulo debido a la calidad inferior y la mayor oferta de la fruta.
En la planta en Río de Janeiro, el inicio de la cosecha en Paty do Alferes (RJ) resultó en una mayor oferta y, en CEASA Mineira, la cosecha de las diferentes regiones del estado (Araguari / MG, Sul de Minas / MG, Pará de Minas / MG y Pimentas / MG) mantuvo la planta abastecida. En los mayoristas en SP (capital y Campinas / SP), una mejor calidad y una oferta reducida en Itapeva (SP) y Caçador (SC) promovieron el aumento.

Los mayoristas informan que ha habido una cierta fluctuación en la demanda, posiblemente debido a que las compras y las compras minoristas varían según sea necesario.

Informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.)

Mercado

Arranca la campaña frutillera en Argentina bajo estrictas medidas de seguridad La campaña frutillera en la región de Coronda ha implementado un protocolo de prevención frente al coronavirus para el traslado, procesamiento e implantación de plantines, en colaboración con el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) y asesores privados. Las tareas de prevención se iniciaron dos semanas atrás con buena recepción entre los productores, aunque ralentizando los trabajos y acrecentando un poco más la incertidumbre sobre el negocio. Se prevé que este será un año difícil para la frutilla, sobre todo por el cese de la actividad de restaurantes, hoteles o servicios de catering, que son los principales demandantes. La ingeniera del INTA María del Huerto Sordo indicó que, además de las recomendaciones que se hacen para todas las actividades productivas, como el lavado de manos o no compartir elementos de uso diario, el protocolo implica la desinfección de envases y transportes en los que se trasladan los plantines (con una solución de agua e hipoclorito de sodio) a lo largo del trayecto, entre Chubut y Coronda, desde que se suben al camión, cada vez que ingresan a una provincia y hasta que se descargan en los viveros locales. Incluso cuando se separan para armar los atados. Otro de los aspectos importantes del protocolo consiste en regular la afluencia de productores a los viveros para retirar los plantines. También se dispuso que, cuando los productores asistan a retirar la mercadería, no se bajen del vehículo y no lleven peones para cargar, tarea que hacen los viveros con personal propio. En esos sitios además se trabaja con barbijos y se desinfectan los calzados al ingresar a la cámara de frío. En el campo la principal modificación fue reducir el personal para la implantación. “Tradicionalmente se trabaja con un tirador (persona que va depositando los plantines sobre el camellón) por cada dos plantadores; pero este año van uno y uno, surco por medio para mantener la distancia entre la gente”, explicó la ingeniera. Esto también implica más tiempo y, por lo tanto, un gasto extra para el productor “porque rinde menos la hora de trabajo”.
Por la combinación de estos tiempos extra en cada paso, la campaña se desarrolla con unos 10 días de retraso, lo que podría afectar la primicia.

(Fuente: El Litoral – RA)

 

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Pantallazo Hortícola

Aumentan los precios de las papas, zanahorias y naranjas en Argentina

La granja al día

Desde que el Gobierno argentino decretó la emergencia sanitaria por el coronavirus, el mercado de frutas y hortalizas del país ha vivido dos semanas convulsas. Según explica el especialista en el mercado de frutas y hortalizas Mariano Winograd, hace dos semanas, cuando se produjo un mayor acopio de alimentos y aumentó el consumo de productos frescos, el abastecimiento de los mercados todavía era normal porque no había trabas en los municipios, pero las compras a nivel mayorista y retail se asemejaron a las que suele haber en Navidad.
Sin embargo, «en la segunda semana de cuarentena uno de los problemas graves fue la disposición unilateral de muchos intendentes de cerrar el paso de camiones dificultando el abastecimiento de productos en los mercados, e incluso la clausura de algunos mercados en distintos puntos del país con diversos argumentos sanitarios que no tenían en cuenta el problema del abastecimiento, que es tan importante como el problema de los virus», detalla Winograd.
En ese contexto, los tres productos más afectados por las trabas en el abastecimiento y la enorme demanda fueron las papas, las zanahorias y las naranjas, y como era de esperar los precios aumentaron.
Respecto a la situación actual, Winograd explica que «hablar de normalización es muy difícil porque uno siempre tiene que hacer un juego entre el stock, el flujo y la previsión».
De cara a las próximas semanas se supone que la situación del transporte debería estar resuelta y el abastecimiento asegurado, aunque la situación podría variar según la evolución de la epidemia.

Productores citrícolas entrerrianos explicaron el por qué del precio de las naranjas
Los precios de los alimentos están en la mira de todos, especialmente los de productos perecederos como la carne, las frutas y la verdura. La Federación del Cítrus de Entre Ríos detalló por qué las naranjas aumentaron su costo.
Los precios de los alimentos están por estos días en la mira de todos, especialmente los de productos perecederos como la carne, las frutas y la verdura. Expuestos a comportamientos anormales del mercado, provocados por la cuarentena -como altas demandas concentradas en pocos días y trabas para que la oferta llegue a los mercados- y a la especulación de algunos comerciantes, los precios de algunos productos se multiplicaron sin control.
En ese contexto surgieron duros mensajes por parte del mismísimo presidente Alberto Fernández, avisando que se controlará y se castigará a quienes busquen sacar provecho de la situación. Al mismo tiempo, desde el Mercado Central de la ciudad de Buenos Aires, el flamante presidente Nahuel Levaggi impulsó un «compromiso social de abastecimiento a precios justos», a partir del cual cada semana se publican precios mínimos y máximos sugeridos para la venta de frutas y verduras al consumidor. Y para completar, desde entidades de productores salieron a explicar cómo se forma el precio de sus productos.
Por ejemplo, la Federación del Cítrus de Entre Ríos detalló por qué las naranjas aumentaron llamativamente de precio en las últimas semanas.
«En primer lugar, porque la fruta que está ahora en el mercado estuvo guardada en cámaras de frío por más de 150 días para que llegue en esta época al mercado, con la calidad que exigen los consumidores», indicaron.
Según la Cámara, hoy el costo de poner en el mercado un kilo de naranja de frío es de 25-36 pesos por kilo, mientras que en las verdulerías el precio está entre 60 y 100 pesos el kilo, indicó Clarín.
Además explicaron que en esta época del año (contra estación) donde no hay naranjas en planta, la falta se cubre con fruta importada, que es más cara (en 2019 la tonelada de fruta importada rondó los 900 dólares).
«Pero los productores, con mucha inversión en equipos de frío han podido ofrecer al mercado nacional una fruta de alta calidad, logrando no depender de naranjas importadas», remarcaron.
En tercer lugar afirmaron que la coyuntura actual de Covid-19 hace que la demanda aumente por el alto contenido de Vitamina C que tienen los cítricos y sus conocidas propiedades nutricionales. Ese fenómeno llevó a que el precio de la fruta aumente en todo el mundo.
A su vez, la Federación advirtió que «hay un problema enorme de circulación del personal de cosecha como de transporte de mercadería, lo que retrasa la llegada de la fruta al mercado, la cual al ser un producto perecedero no tiene stock».
«Es oferta y demanda», resaltaron.
Por otra parte, la brecha entre el precio pagado por los consumidores y el percibido por los productores de cítricos es históricamente alto.
Desde agosto de 2019 hasta febrero de este año, el precio promedio de la naranja en los mercados concertadores era de 10 pesos el kilo, mientras que en las verdulerías no bajaba de los 40 y hasta 80 pesos el kilo.
«De acuerdo al Índice de Precios en Origen y Destino (IPOD) elaborado por la Confederación Argentina de la mediana Empresa (CAME), en diciembre de 2019 la naranja fue el producto que mostró la brecha más alta, multiplicando su precio 12 veces desde que salió del campo hasta que llegó al consumidor final», ilustran los citrícolas.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 6 de abril del 2020: La jornada se presentó ágil, en un escenario de importantes ingresos de mercadería, así como una buena afluencia de compradores. Referentes indican que las ventas minoristas el fin de semana fueron buenas, lo que repercutió en una importante reposición de stock, hay expectativas de que la colocación continúe ágil el resto de la semana. Descendieron los valores de: limón, mandarina, espinaca, boniato Beauregard/Cuabé, zapallo Kabutiá, berenjena, chaucas cilíndricas. Aumentaron los valores de zapallito, papa Rosada, acelga, apio, puerro, boniato Arapey/Cuarí y cebolla Roja de calidad superior.
Emilio Gancedo

 

El temor al contagio pone en riesgo el abastecimiento de cítricos en Argentina

La Federación Argentina del Citrus (Federcitrus) ha alertado a través de un comunicado que la decisión de muchos municipios de impedir el paso de camiones para prevenir el contagio de coronavirus podría provocar un problema en el abastecimiento nacional de cítricos, como naranjas y limones. Según publica Internos, Federcitrus destaca que lo que se está viendo complicado son las tareas en las fincas y en los empaques: «Supone una complicación tanto para el movimiento de insumos como de mano de obra, así como también de la fruta ya cosechada».
La entidad afirmó que estas decisiones municipales constituyen «numerosas trabas imprevisibles y no justificadas que restringen el tránsito de personal esencial, de maquinaria y de la cosecha» en las provincias del nordeste argentino.
Por este motivo, han solicitado a las autoridades nacionales que «se arbitren de inmediato los medios para regularizar esta situación», ya que de lo contrario peligra el normal funcionamiento de la cosecha, empaque e industrialización de frutas cítricas, e incluso de las exportaciones.
«Estamos en un contexto de gran demanda nacional, por el aporte de vitamina C de estos frutos, y también de gran demanda internacional. Algunos intendentes no comprenden la naturaleza de esta actividad y cierran caminos, bloquean ingresos. Por eso nos hemos remitido a la Nación para que se instruya el correcto accionar en estos casos», señaló José Carbonell, presidente de Federcitrus, a Internos. En este contexto, Carbonell remarcó que impedir el paso de los cosecheros solo profundiza los problemas de costos que atraviesan los productores en este contexto de emergencia sanitaria.

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PANTALLAZO HORTÍCOLA

Menos movimiento comparado con semanas anteriores en los mercados hortifruticolas locales

Informe Comercial. Del 30 de marzo al 2 de abril- Operativa de Mercados

Esta semana primaron los días nubosos con altas temperaturas. Si bien las ventas son constantes, se ha registrado menos movimiento comparado con semanas anteriores. Han cargado compradores habituales provenientes de localidades al norte del Río Negro.
Novedades
El aumento de precios que había tenido el boniato en semanas anteriores ha generado la decisión de los productores de cosechar la última etapa de la zafra.
Esto ah generado un aumento de la oferta y la baja de precios de este producto.
En el mismo orden, han disminuido los precios de los cultivos de hoja como acelga y remolacha, dado el aumento de oferta en el rubro.
Fuerte presencia de papa importada de origen brasilero, lo cual ayuda al mantenimiento del precio. En cuanto a los precios al alza se destaca leve aumento de la cebolla, debido a la poca oferta a nivel nacional. Mismo caso para el tomate. Notoria alza del zapallo Kabutia, producto de la falta de oferta en el norte para este rubro, lo cual genera entrada desde el sur.
Comentario General
La poca humedad en el ambiente favorece la cosecha de productos de buena calidad desde el punto de vista sanitario.
Estas condiciones climáticas ayudan a la no propagación de patógenos y a que la conservación de los productos sea buena. A causa de esto, la calidad de los mismos es muy buena. La instalación de ollas solidarias en Salto tiene su repercusión en el mercado, dado que varios grupos e instituciones realizan allí las compras al por mayor de mercadería necesaria para brindar un servicio a personas que hoy lo necesitan.
En solidaridad con esta realidad social, Salto Hortícola se encuentra realizando campaña de donación de frutas y verduras para colaborar con grupos e instituciones que estén realizando alimentos para personas en situaciones complicadas, ante la crisis sanitaria y lo que esta ha generado en la economía. Se trata de la recolección de colaboraciones de parte de los productores por única vez para ser distribuida en nombre de todo el sector.

Aumento un 12,5% el costo de la canasta hortifruticola en el mes de marzo

El Valor del Kilogramo Canasta del mes de marzo aumento 12,5% con respecto a febrero, pasando de $ 32,6 a $ 36,7 pesos por kilo en términos constantes Comparado con el valor promedio de marzo en los últimos seis años se ubica 1,4% por debajo. Comparado con marzo del 2019, se ubica 11,2% por encima.
Informe de la previsión de frutas y frutos secos de EE.UU.

 

Informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.)

Jueves 2 de abril del 2020:

Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo.

Semana del 27 de marzo al 3 de abril de 2020

INGRESAN AL MERCADO LAS FRUTAS DE OTOÑO
A los crecientes ingresos de membrillos, se le suman las granadas, caquis, manzanas del grupo Red y frutos nativos. Restando solo el kiwi para completar la canasta de las principales frutas de este grupo.

Frutas de hoja caduca: dada la situación nacional y con el nivel de ingresos al Mercado de membrillos, es una muy buena época para la a realizar esta tradicional mermelada, el mejor aliado del Martin Fierro. Además, se cuenta con buena presencia de granadas, de tamaño grande y que están con muy buena calidad dado el déficit hídrico del verano que concentró sus azúcares. Otra fruta característica de esta época son los nativos, como guayabo, arazá y pitanga, que recién comenzaron a aparecer hacia el fin de la semana. También se hicieron presentes las primeras partidas significativas de caqui nacional. Las manzanas que por excelencia son de esta época son las del grupo Red y Fuji. Estas últimas, aun no presentes en el mercado, pero las Red incrementándose gradualmente su ingreso. Esto sucede así, ya que, en esta semana, referentes del sector mencionan la disminución de las partidas del grupo Gala con agravantes en los problemas de calidad, como falta de firmeza y sobre-madurez. Continúa disminuyendo las frutas de carozo en plaza, con menor presencia de duraznos y pelones de calibres grandes y extra-grandes, haciendo que sus valores presenten variaciones al alza. En ciruela, aún continúa el buen nivel de ingresos y sus cotizaciones no presentaron modificaciones. Otra fruta que empieza a disminuir paulatinamente son las uvas. Las variedades Moscatel y Red Globe son las que presentan un menor nivel de ingreso comparadas con las Ribol e Italia. En peras se mantiene un escenario estable, tanto en precios como en ingresos. Productores referentes de kiwis mencionan que en la próxima semana estarán ingresando partidas de esta fruta al Mercado.

Frutas cítricas: se mantiene un buen nivel de ingreso tanto de mandarinas como de naranjas haciendo que los precios de ambas tendieran a la baja. En mandarinas hay una mejora en la calidad, con aumento del dulzor, sin embargo, en naranjas los problemas de deshidratación se agravan. En limones los precios descienden significativamente, en donde veníamos de un escenario con un alto nivel de demanda y una baja oferta. Esto se revirtió en esta semana y por lo tanto descienden a valores más “normales” para la época. También ingresan al mercado algunas partidas de naranja Navel con serios problemas de inmadurez. Se complementa las frutas cítricas con pomelos rosados y blancos de origen nacional de buena calidad, pero calibre medianos y chicos.

La reducción de las exportaciones aumenta la oferta interna de cítricos y provoca la bajada de los precios

El USDA ha publicado su Informe de la previsión de frutas y frutos secos que muestra el pronóstico de las temporadas 2019/2020 y proporciona una visión general de los mercados. Se pronostica que la cosecha de cítricos 2019/20 será de 7,63 millones de toneladas, un 4 por ciento menos que la temporada anterior. La disminución en la producción general se puede atribuir principalmente a los cultivos más pequeños de limón, mandarina y tangerina en California. La producción de naranja en California se ha mantenido estable desde la temporada pasada. Por otro lado, la producción de cítricos en Florida también se ha mantenido estable con una disminución del 1 por ciento en la producción de naranja y aumentos significativos en la producción de pomelo, mandarina, tangerina y tangelo durante el año pasado.
Se espera que la disminución general en la producción de limones, mandarinas, tangerinas y tangelos genere un aumento de las importaciones y precios más altos en comparación con el año pasado.

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Pantallazo Hortícola

«El mayor problema ahora es el traslado de las cuadrillas de cosechadores»

Argentina

Desde que Argentina declaró el estado de emergencia sanitaria por la propagación del coronavirus en el país, las restricciones a la movilidad están suponiendo un problema para el desarrollo de las labores de recolección de las producciones frutícolas en la provincia de Entre Ríos.
Juan Stivanello es ingeniero agrónomo y asesora a productores citrícolas de la zona de Chajarí, donde actualmente se está recolectando mandarinas y algo de naranjas, limón y pomelo rojo. «El mayor problema que tenemos ahora es el tema del traslado de las cuadrillas de cosechadores», explica.
Asimismo, las distintas medidas para la circulación que han tomado los diferentes municipios, complican el movimiento, ya que en algunos lugares limitan el paso de las personas. «Es un problema porque acá no podemos parar, si no sacás la fruta ahora, se cae, se pasa, no la podemos dejar en la planta. Y además hay que abastecer los mercados», señala.cosecha
Para seguir adelante, se toman todas las precauciones recomendadas por protocolo, medidas de higiene personal y ambiental, desinfección y distanciamiento entre trabajadores. Asimismo, en estos días (de febrero a abril) es la época más fuerte de trabajo en el retiro de las naranjas de las cámaras frigoríficas para enviar al mercado.
«Hay que poner énfasis en el valor que tiene el agro como actividad insustituible. El productor también quisiera quedarse adentro, pero el sector productivo no puede parar. No solo porque se pierde toda la fruta sino porque se generaría desabastecimiento y un gran aumento de precios», destaca Juan.
Del mercado global de la naranja
Debido al brote a gran escala de COVID-19 en todo el mundo, la demanda de ciertos productos, como el papel higiénico, las mascarillas y los desinfectantes, ha aumentado a niveles sin precedentes. De igual manera, la demanda de naranjas y otros cítricos es muy grande en los países afectados debido a su alto contenido de vitamina C.
España, Marruecos, Egipto, Grecia y Turquía suministran actualmente al mercado europeo. En los EE. UU., la fruta llega de California, Florida y México. Mientras tanto, China también tiene producción para su mercado local. Las primeras Navel tempranas para exportación ya se han cosechado en Sudáfrica. Los precios de la naranja están subiendo en el norte de Europa debido a problemas en la logística. Los controles fronterizos internos han provocado un aumento de los costes de transporte. No obstante, hay suficiente fruta para satisfacer la demanda, incluso en Norteamérica, a pesar de que se teme que se produzca un vacío en la oferta alrededor de mayo y junio, en el período en que la producción local debe reemplazarse por importaciones sudamericanas.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 30 de marzo del 2020: El comienzo de semana se presentó medianamente ágil, notándose la llegada del fin de mes, con menos levante en volumen, pero manteniéndose el interés por las hortalizas secas. Descendieron los valores de: limón, mandarina, morrón Rojo y Amarillo, boniatos, calabacín, berenjena, chauchas, zuchini, banana, apio de planta, lechuga Mantecosa, puerro, remolacha y repollo blanco. Aumentaron los valores de: tomate (redondo y perita), papa, morrón Verde, pepino, rabanito y repollo Rojo.
Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado
Modelo.
Semana del 21 al 26 de marzo de 2020
Hortalizas de fruto: en este grupo, el producto que tuvo mayor demanda fue el morrón verde. Como mencionamos desde el principio las comidas de olla han ganado terreno en las cocinas de los uruguayos, y por lo tanto un ingrediente no menor a agregar son los morrones. Dada además, la restricción en los gastos, paso a tener importancia el verde con respecto al rojo, contrario a la situación normal. Debido a esto es que presenta un aumento en sus cotizaciones del 25% y el rojo baja un 8%. Lo mismo sucede con el amarillo, la demanda es escaza, debido a que es un producto con una demanda especialmente asociada al sector gastronómico. Zapallito es otro producto que aumento en su demanda, llegando a un aumento en sus valores cercano al 60% con respecto a la semana anterior. En tomates, la buena oferta de este producto no había afectado significativamente sus cotizaciones, sin embargo, el menor ingreso de partidas salteñas sobre el cierre de la semana, esta situación se revirtió teniendo un aumento al alza de sus cotizaciones de hasta 40%. Se observa mayor ingreso en la oferta de ajíes catalanes, chauchas (chatas y alubias verdes y amarillas) y pepinos que mantienen un escenario de precios estables.
Frutas de hoja caduca: la cercanía del fin de la zafra de carozos, se nota en la menor presencia de ciruelas, duraznos y pelones. Debida a que la calidad está fuertemente afectada por la mala conservación, los precios se mantienen estables o con leves incrementos, para las categorías superiores. Para esta última situación son los casos de las variedades tardías como los duraznos Pavías Moscatel, de calibres grandes y extragrandes, en el que aun hay partidas presentes en el Mercado, frescas o «de planta» (sin ser sometidos a cámaras de frio). En uvas se mantiene el escenario de precios estables, aunque operadores referentes mencionan que ya van quedando «las ultimas» partidas sobre todo de la variedad Moscatel. En peras y manzanas la situación de precios e ingresos se mantienen iguales, con leves variaciones de precios en las manzanas, de calidad superior, especialmente las que presentan un intenso nivel de sobre color. Frutas de huerta: en frutillas los precios se mantienen, comentando en plaza que la demanda ha bajado considerablemente, debido a que no es un producto de básica necesidad. En melones se ha notado un descenso en los ingresos, debido al fin de la zafra de los cultivos del sur y aun no ha comenzado fuertemente la zafra salteña para este producto. Esta situación repercute al alza en los valores, sobre todo de las partidas de calibres grandes, con presentaciones de 5 a 6 unidades en cajones. En sandias la zafra prácticamente esta culminada, en donde el fin de semana anterior se cierra la plaza de las sandias. La calidad además ya estaba siendo menor, con partidas arenosas y pasadas de maduras, que ya dificultaban su colocación. Sin embargo, el precio, dada la baja oferta, presento un aumento de casi el 70%, donde son partidas del sur del país las que alcanzan normalmente los valores mayores.
Emilio Gancedo

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Pantallazo Hortícola

Productos hortifruticolas locales de excelente calidad se comercializan en el circuito salteño

Informe Comercial. 26 de Marzo del 2020 Operativa de Mercado
Semana de buen clima y altas temperaturas, con operativa agil pero con menos movimientos. La calidad de los productos es buena y a pesar de la faltante de cultivos de hoja los primeros días de la semana, hay muy buena calidad de todos los demás productos. Han cargado compradores del norte del país: Artigas, Paysandú, Tacuarembó, así como de Mercedes y Cerro Largo.

Novedades
Buena oferta de productos en general, a excepción de los cultivos de hoja (repollo, acelga, remolacha, brocoli y coliflor) escasos en el inicio de semana, pero recuperando presencia sobre el final. Productos locales de excelente calidad como zapallitos, con precio al alza; berenjena y zuchini que mantienen precio sin perder la calidad. Ingresa tomate Larga Vida a buen precio y excelente calidad. Aumento de precios para los productos que se reciben del sur, como zanahorias, papa y cebollas de excelente calidad. En el caso de la papa, como resultado de la demanda y las consecuencias, climáticas de aquella zona del país. El morrón se mantiene y tiende a la baja, dado el aumento en los ingresos para el tipo rojo y verde. En cuanto a las frutas, los precios se mantienen para el caso de la pera y el durazno; y, leve aumento para la ciruela de muy buena calidad. Ingreso de manzana roja en aumento, dada la época del año. Cada vez menos ingreso de maíz dulce, por lo cual tiende al alza.
Comentario General
Las ventas han sido menores para compradores locales, abasteciéndose lo justo para la semana, dado que las personas están comprando en las verdulerías lo básico para cubrir la canasta. Esto como consecuencia de las dificultades económicas provocadas por la emergencia sanitaria por COVID-19. Se continúa viendo a operadores, productores y compradores con elementos de protección adecuados, sobre todo guantes. Sumado a la campaña de promoción del consumo de frutas y verduras que lanzo Salto Hortícola la semana pasada, se están recopilando fotos y videos de productores en actividad (en la chacra, en los mercados) con el propósito de dar visibilidad a un sector que no se detiene y hace posible que el país siga abastecido.

Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo

Semana del 21 al 26 de Marzo de 2020)
INTERES POR HORTALIZAS SECAS
La conjunción de temperaturas frescas y la tendencia a cocinar en los hogares generaron mayor demanda de este grupo.

Hortalizas secas: este es uno de los grupos de productos que han sufrido un cambio importante en su dinámica de venta en estas semanas. Los rubros involucrados directamente son boniatos (tipos zanahoria y criollo), cebolla, zanahoria y zapallos tanto el Kabutiá como calabacín. Estos productos ya desde el fin de semana pasado habían tenido una suba en sus cotizaciones. Al comienzo de la semana el aumento de los valores se acentuó, manteniéndose solo en algunos productos. Este es el caso de cebolla, zanahoria y zapallos, donde la oferta venía siendo menor a lo normal. Por tal motivo sus precios, semana a semana, obtenían modificaciones al alza, en donde muestran un aumento de más del 40% tanto en zapallos como zanahoria, y 10 % en cebolla. Recordemos que estas hortalizas sufrieron gran parte de la sequia, en donde se manifestó en la principal etapa de crecimiento de estos cultivos. Esto afecto el rendimiento significativamente, con mermas de hasta el 40% de una cosecha normal, según productores referentes de estos cultivos. Por tal motivo, no solo repercute en el precio de estos productos la situación de la presencia del virus en el país, sino que también fue un año en que el déficit hídrico, impacto en sus rendimientos, especialmente disminuyendo los calibres. En boniatos el elevado precio de estos productos no se sostuvo a lo largo de la semana, ya que por un lado el escenario de precios frenó en parte la demanda y además ingresaron partidas de cultivos tardíos, favorecido por el escenario de precios alcanzados, especialmente en los boniatos del tipo zanahoria.
Hortalizas de fruto: en este grupo, el producto que tuvo mayor demanda fue el morrón verde. Como mencionamos desde el principio las comidas de olla han ganado terreno en las cocinas de los uruguayos, y por lo tanto un ingrediente no menor a agregar son los morrones. Dada además, la restricción en los gastos, paso a tener importancia el verde con respecto al rojo, contrario a la situación normal. Debido a esto es que presenta un aumento en sus cotizaciones del 25% y el rojo baja un 8%. Lo mismo sucede con el amarillo, la demanda es escaza, debido a que es un producto con una demanda especialmente asociada al sector gastronómico. Zapallito es otro producto que aumento en su demanda, llegando a un aumento en sus valores cercano al 60% con respecto a la semana anterior. En tomates, la buena oferta de este producto no había afectado significativamente sus cotizaciones, sin embargo, el menor ingreso de partidas salteñas sobre el cierre de la semana, esta situación se revirtió teniendo un aumento al alza de sus cotizaciones de hasta 40%. Se observa mayor ingreso en la oferta de ajíes catalanes, chauchas (chatas y alubias verdes y amarillas) y pepinos que mantienen un escenario de precios estables.
Informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.)

Mercado.

Jueves 26 de Marzo del 2020: La operativa se enlenteció notoriamente con respecto al comienzo de la semana. Según referentes, esto podría atribuirse a varias causas, entre las que destacan: la cercanía del fin de mes, la suba de precios de algunos productos, así como el importante ingreso de mercadería que provocó el escenario de buenas ventas y de tonificación de precios de la semana anterior. Descendieron los valores de: limón, naranja Valencia, morrón Rojo, zapallito de calidad superior, zuchini, durazno apio de hoja, brócoli, espinaca, perejil, puerro y rabanito.
Aumentaron los valores de: tomate, manzanas rojas y Gala de calidad superior, calabacín, papa, morrón Verde, kiwi, ciruela, melón reticulado y repollo de calidad superior.

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Pantallazo Horticola

En tiempos del COVID-19, la demanda de tomates en Brasil se retrae

La granja al día

El tomate de ensalada Larga Vida tiene una caída del 25% en CEAGESP
En esta semana (del 16 al 20/03), los precios del tomate de ensalada Larga Vida cayeron aún más en los mayoristas. En la CEAGESP, el precio fue de R $ 61,67($u 555) por caja de 18 a 20 kg (-24,93%), en la capital de Río de Janeiro fue de R $ 75,32 ($u b678) por caja (-19,35%), en Campinas ( SP) a R $ 68,33 ($u 615) por caja (-9,89%) y en Belo Horizonte a R $ 67,33 ($u 606) por caja (-20,78%). Según los referentes, los pedidos se pospusieron y los clientes redujeron las compras debido al coronavirus: las escuelas y los establecimientos cerrados limitaron significativamente la demanda. Además, algunos productores incluso han dejado de entregar sus productos debido a la falta de pedidos. En los mayoristas, hay muchos tomates sobrantes de calidad inferior. Otra razón para la menor demanda de la fruta, a diferencia de muchos otros alimentos, es la alta perecibilidad de los tomates, que no es posible almacenar durante mucho tiempo
Pandemia crea incertidumbre en el mercado de la cebolla en Brasil
¡El precio tiene un aumento expresivo!
Esta semana (del 16 al 20/03) el precio de la cebolla volvió a aumentar en las plazas de producción de Santa Catarina. La apreciación refleja la mayor cantidad de pedidos en el noreste y la reducción de inventarios en el sur.
La cosecha prácticamente terminada en Rio Grande do Sul y Paraná también contribuye a un menor volumen nacional y favorece el aumento de los precios. Esta semana, la cebolla se vendió a R $ 1,77 ($u 16) por kg en granjas en Santa Catarina, un 23,3% más que la última.
Este escenario ha movido las negociaciones con Argentina, ya que los precios más altos y la reducción de las existencias nacionales atraen la entrada de bulbos desde el país próximo al nuestro. El precio promedio en la frontera de Porto Xavier (RS) fue de R $ 45,40 ($u 409) por saco de 20 kg de caja 3 procesada.
En vista de las incertidumbres causadas por la pandemia del nuevo coronavirus (COVID-19), el mercado debe verse afectado. Los almacenes en Santa Catarina pueden tener una operación limitada, así como la frontera con Argentina puede tener actividades limitadas.
La cotización de zanahorias aumenta aún más con la reducción de la oferta en Brasil
Las perspectivas no son ciertas antes del nuevo coronavirus (COVID-19)
Con la continua reducción de la oferta en la región de São Gotardo (MG), los precios de la zanahoria tuvieron un nuevo aumento esta semana (del 16 al 20/03). La zanahoria sucia se vendió a un promedio de R $ 53,57 ($u 482) por caja de 29 kg, un aumento del 19% con respecto a la semana anterior.
El menor volumen se debe al clima lluvioso y las altas temperaturas, lo que reduce la producción de raíces en los cultivos y genera un mayor porcentaje de descargas en el proceso posterior a la cosecha. Además, las variedades de verano cosechadas en este período tradicionalmente tienen rendimientos más bajos. Incluso con la reducción en el volumen, los productores informaron que las lluvias están más espaciadas, lo que favorece las actividades en el campo.
Durante las próximas semanas, los empleados creen que la tendencia es hacia la estabilidad de precios, sin embargo, el aislamiento ante la pandemia de Covid-19 puede afectar el mercado.
La oferta de productosfrescos en Brasil, en la CEAGESP está garantizada
La proveedora central dice que la demanda de alimentos ha aumentado, pero está preparado para una mayor demanda
La Compañía de Entrepuestos y Suministro General del Estado de São Paulo (CEAGESP) declaró que, a pesar de las restricciones debidas a la pandemia de coronavirus, el suministro de alimentos y la venta a mayoristas y minoristas siguen siendo normales.
En una nota, CEAGESP informa que «las actividades de comercialización continúan funcionando normalmente y, hasta la fecha, no hay datos sobre ningún tipo de alteración». Además, las pautas para prevenir el coronavirus se están divulgando a los empleados, según lo determinado por el Ministerio de Salud.
Bruno Benassi, director comercial del Grupo Benassi, uno de los principales proveedores de alimentos a Ceagesp y que maneja un promedio de 500 toneladas de alimentos por día, también asegura que el suministro esté dentro de los estándares, incluso ante el aumento de la demanda de los consumidores, con el fin de almacenar alimentos.
«En los mayoristas en São Paulo, hubo un récord de mayor demanda entre 100% y 120% en comparación con otros lunes. Las tiendas minoristas, por otro lado, registraron un aumento del 30% al 50% en las ventas», explica Benassi.
Él garantiza que, incluso con el aumento de las compras, no hubo un aumento en el precio de los alimentos, ya que el volumen de frutas y verduras en stock es compatible con la demanda, y el clima favoreció la productividad.
Los productos perecederos reducen el riesgo
En una ordenanza publicada en la edición del lunes (16/3) del Boletín Oficial, la Agencia Nacional de Vigilancia Sanitaria (Anvisa) solicitó que todas las empresas con autorización o registro de productos sujetos a vigilancia de la salud brinden información sobre el riesgo escasez.
Benassi garantiza que no hay riesgo. «Ya nos estábamos preparando para este auge del consumo, basado en la experiencia de otros países. Lo que podemos decir es que no tenemos dificultades para suministrar frutas y verduras», reitera.
Según él, la «explosión de la demanda» se registró principalmente en alimentos como papas, cebollas, naranjas, limones y tomates, debido al movimiento del trabajo de la oficina en el hogar, lo que aumenta el consumo interno. «Estos son alimentos perecederos, por lo que incluso si hay existencias en los hogares, las compras pronto se reanudarán».
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 23 de marzo del 2020: La operativa fue ágil en un escenario de buena afluencia de compradores. Las ventas minoristas continúan siendo buenas lo que se ve traducido en una buena colocación mayorista. Las hortalizas secas fueron las que más aumentaron su demanda. Aumentaron los valores de: boniato, calabacín, cebolla, papa, zanahoria, zapallo Kabutiá, zapallito, zuchini, choclo, berenjena, ciruela y en menor media limón de calidad superior. Descendieron los valores de: mandarina lechuga y chaucha chata.
Emilio Gancedo

 

 

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Pantallazo Hortícola

Suba de precios en zanahorias y cítricos, por el aumento notable de la demanda en el mercado local

Informe Comercial. Del 16 al 19 de marzo del 2020
Operativa de Mercado
La semana comenzó con aumento en el movimiento respecto a las semanas anteriores, marcado por la época del año. Las lluvias de mitad de semana trajeron leve baja en la temperatura y disminución en la actividad. La ágil operativa del día lunes estuvo marcada por un fin de semana de muy buena venta en verdulerías. Han cargado compradores del Norte del país: Artigas, Paysandú, Tacuarembó, asi como de Mercedes y Cerro Largo.
Novedades
Los rubros locales como choclo, pepino y zapallito cuentan con oferta importante. Comienza a entrar morrón e irá aumentando en las próximas semanas. Mientras el tomate cuenta con oferta importante para la época del año. Lentamente aumenta la venta de zapallo y boniato, probablemente por un cambio de menú asociado a las bajas temperaturas. Respecto a precios; suba en zanahorias y cítricos, estos por el aumento notable de la demanda (naranja Valencia y mandarina Satzuma). Se mantiene firme el precio de la papa, cebolla y zanahoria por disminución de la oferta.
Comentario General
Poco a poco aumenta el movimiento en la operativa de los Mercados de Salto. Si bien el funcionamiento es normal, dadas las medidas de prevención sugeridas por el gobierno ante el Coronavirus, la operativa está tomando las precauciones necesarias viendo algún que otro operador y funcionario con los elementos de protección adecuados, sobre todo guantes. Ante la emergencia sanitaria desde Salto Hortícola se está realizando una campaña de promoción del consumo de frutas y verduras. Esta campaña se centra en el apoyo a la producción local y destaca el aporte de estos productos al sistema inmunológico, sobre todo de cítricos, por su alto contenido en vitamina C, y otros productos ricos en fibra y nutrientes como acelga, berenjena y zapallo.
Volvemos a cocinar en casa

Desde el Mercado Modelo

 

Las medidas acatadas por la gran mayoría de la población, generaron una mayor elaboración y consumo por parte de los hogares, que compensó la menor demanda del sector gastronómico.

Frutas cítricas: la ávida demanda de este grupo mejoró notablemente su colocación, que puede asociarse con que este grupo es fuertemente asociado con la vitamina C, que a su vez es asociada como una medida contra las gripes. Dentro de este grupo el limón presentó los mayores aumentos de precio, al presentar poca oferta y todavía poca calidad, destacándose las partidas de color amarillo. Los valores de naranja también presentaron aumentos, pero de menor cuantía. En el caso de mandarina el aumento de la oferta y el hecho de que la calidad todavía dista de la óptima los valores se mantuvieron.

Hortalizas secas: el descenso de las temperaturas propicia un cambio en los hábitos de consumo hacia comidas de «olla» o calientes, que junto al hecho de que la gente está en casa dejando más tiempo para cocinar generó una fluida colocación a pesar del escenario de precios altos para la época que presentan. Los valores de boniato tipo zanahoria fueron los que eximieron mayores aumentos.

Hortalizas de fruto: el cambio en las condiciones atmosféricas de las últimas jornadas perjudicó la calidad de algunos productos de este grupo cultivados a campo, especialmente tomates, que sufrieron rajaduras. Además, se observó mayor oferta que presionó los valores a la baja, lo mismo que en morrón Rojo que mostró descensos en sus valores. Los valores de zapallito se vieron incrementados a raíz de una disminución de la proporción de partidas de calidad superior, si bien se observó una mayor oferta total.

Frutas de huerta: los precios de frutilla se presentan firmes en un escenario de escasa oferta de partidas de calidad superior. Los valores de melón se presentan estables en un escenario de buena colocación, que según referentes fue algo menos ágil que la anterior semana. La zafra de sandía ya prácticamente se da por finalizada, ya que esta semana se retiraron los últimos productores de Rivera. Esto generó incrementos en sus cotizaciones.

Hortalizas de Hoja, Brote e Inflorescencia: las condiciones productivas mejoraron para estos cultivos acarreando una mejor calidad en varios de los principales rubros como acelga, espinaca y lechuga que se tradujo en menores valores. Dentro de estos, la lechuga vio resentida la demanda, que se asoció con la menor demanda desde sectores gastronómicos. En contrapartida productos asociados a comidas calientes como apio, puerro, nabo o repollo presentaron una demanda sostenida e incluso presiones al alza en sus valores

(Fuente: Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo. Semana del 14 al 20 de marzo de 2020)

 

Ahora, informamos sobre la comercialización,
desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:

Mercado

Jueves 19 de marzo del 2020: La operativa fue medianamente ágil en un escenario donde se notó menor concurrencia de compradores, especialmente de edades avanzadas. También ha cambiado en parte el destino de comercialización, perdiendo importancia el sector gastronómico y aumentando el sector minorista. Aumentaron los valores de: limón, banana, berenjena, zapallito, zuchini, nabo, rúcula, sandía, durazno, pelón; así como boniato, naranja, cebolla Arapey/Cuarí y albahaca de calidad superior. Descendieron los valores de: morrón Rojo y tomates Redondo y Perita. Como novedad se registró el ingreso de las primeras granadas nacionales de la temporada.
Bloquean 15 camiones con bananas paraguayas en Argentina por el coronavirus
El miércoles 18 de marzo, 15 camiones cargados con bananas procedentes de Paraguay fueron retenidos durante varias horas en la provincia argentina de Chaco por una medida restrictiva local para evitar la propagación del coronavirus, que no se encuadraba en las disposiciones federales de ese país, según informó Hugo Franco, de la Mesa Intersectorial Bananera.
Gracias a la invención de la Cancillería Nacional y del propio presidente de la República, se logró dar solución a la situación y los envíos finalmente siguieron su curso hacia los destinos de mercado.
Franco explicó que además de los 15 camiones con 27 toneladas de bananas cada uno, también fueron afectados otros camiones con otros rubros. Comentó que espera que Argentina, desde donde se exporta hacia Paraguay más de cuarenta productos entre frutas y hortalizas, informe anticipadamente acerca de las medidas restrictivas que adoptará, con el fin de evitar situaciones como la del miércoles.
Asimismo, señaló que también fueron bloqueados en el paso por la provincia del Chaco los camiones paraguayos vacíos que iban a Argentina para cargar cebolla, patata y tomate, entre otros rubros. (Fuente: abc.com.py)
Emilio Gancedo

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Pantallazo Hortícola

El Ministro Uriarte estuvo con directivos del Salto Hortícola y el intendente Novoa, dejando un manifiesto apoyo al sector y a los proyectos en curso

La granja al día

El fin de semana el Salto Hortícola estuvo reunido con el Ministro Uriarte, junto con directivos de la intergremial, integrantes de la Intendencia incluida el propio intendente Alejandro Noboa. Consultamos a Italo Tenca por la misma; y, nos decía al respecto:
¨El viernes pasado Salto Hortícola pudo agendar una reunión con el Ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca. Vino al lanzamiento de la zafra del arroz y en la tarde estuvimos reunidos en la Asociación Agropecuaria. Lo acompañó quien va a ser el nuevo director de INAC.
Ya teníamos cuatro temas agendados para tratarlo con él. Antes que nada, el trato con el Ministro muy bueno, el dialogo excelente, no es la primer reunión que tenemos, oficialmente fue la primera después de ser Ministro, fue en muy buenos términos; y atendió todos los temas planteados.
El primer tema fue el dólar, la gran preocupación que hay por la subida tan abrupta en tan poquitos días, porque en este sector, granja, con rentabilidad muy baja y en una semana el dólar sube $6, sin duda golpea. El costo de los insumos se disparó fuertemente y eso hizo que la preocupación esté instalada. Lo entendió perfectamente. Para algunos sectores, lo manifestó, esto es muy positivo, y también sabe y manifestó que para la granja no es bueno; y el sector lechero. Nos encargo que urgente con el resto de las gremiales a nivel nacional nos contactemos con el nuevo Director General de la Granja, Nicolas Chiesa, que planteemos el tema y ver que posibilidades del Ministerio en apoyo a una situación que se estabilice. No creo que el dólar pueda bajar en los próximos meses. En esa línea hay mucha preocupación. La respuesta fue, lo entiendo, se por lo que están pasando, plantéenlo a Chiesa y nos estaremos juntando en los próximos días para ver una batería de medidas para poder contrarrestar algo de lo que esta sucediendo.
El segundo tema era el dinero para la central. Si bien fue tratado por último, pero por su importancia, ya que comprometió el millón y medio de dólares convenido. Lo único que resta ver, y hablarlo con Chiesa, cual es el flujo de fondos que tenemos para que no interfiera con las actividades de la DIGEGRA durante el año. Si no es en pago, que lo veía difícil será en dos o en tres, es un tema financiero, pero el apoyo ya esta, lo que resta ver es en cuantos pagos, dos, tres. Ya hablamos con Chiesa, y para la semana que viene tendremos respuesta, lo esta hablando con el contador de DIGEGRA, para ver cómo están los números e interaccionar con nosotros para ver en qué momento más lo necesitamos. Y si podemos diferir algo para adelante. Lo medular es que más allá de la operativa el millón y medio está comprometido, esta convencido de que es muy importante para Salto, lo vemos como un hecho.
El tercero fue el tema del Instituto de la Granja, transmitió tranquilidad, está solucionado el tema, Salto Hortícola no puede estar afuera, esta dentro del Instituto de la Granja, para cuando se termine de conformar.
El cuarto tema era un apoyo que habíamos solicitado por el programa Avanza Salto Hortícola tenía fondos hasta fin de enero e hicimos un planteo para mantener el relevamiento de precios y una encuesta de intenciones de siembra. El director de la Granja anterior, Silveira, lo vio muy bien, la JUNAGRA lo aprobó por unanimidad pero el ministro Benech no se animo a firmarlo, porque con Salto Hortícola la cosa no estaba clara y no lo firmo. Del mismo modo encaramos esto y si el director de la Granja esta de acuerdo, que se lo hagan llegar que lo va a firmar. O sea que también este apoyo comprometió. El lunes lo vuelvo a presentar en al JUNAGRA y posterior a eso el ministro lo firmara.
Emilio Gancedo

 

Emergencia agropecuaria se extiende a granjeros, también evalúan aumentar el área

Actualmente hay unas 500.000 hectáreas productivas bajo emergencia.
El Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) extiende la emergencia agropecuaria por déficit hídrico a la producción granjera (horticultura y fruticultura), sector que se suma a la ganadería de carne y leche.
Según difundió el programa Valor Agregado, las autoridades están trabajando en evaluar las pérdidas para aplicar las medidas correspondientes. Los productores podrán contar con un fondo de US$ 3 millones.
Al mismo tiempo, el MGAP está analizando ampliar el área que está bajo la declaración, actualmente un total de 500.000 hectáreas productivas. El estudio se desarrolla bajo el mapa de disponibilidad de agua en los suelos de INIA Gras.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 16 de marzo del 2020: La actividad comercial fue ágil, reflejando la fluida venta del fin de semana; los cítricos fueron quienes mostraron mayor demanda. Aumentaron los valores de: puerro, boniato Beauregard/Cuabé, uva Moscatel, pelón, limón y naranja. Descendieron los valores de: acelga, rúcula, chaucha chata, repollo de calidad superior, cebolla de calidad superior, tomate Redondo y Cherry, zapallito y sandía.

Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo

Semana del 7 al 13 de marzo de 2020
Frutas de hoja caduca: comienza a notarse un mayor descenso en la oferta de frutas de carozo, sobre todo duraznos y pelones. La mayor parte de los ingresos la componen calibres medianos y chicos y son los adquieren precios menores. Acompaña a estos valores otra característica de las frutas que es el tipo de conservación. Los que fueron almacenados en cámaras de frio comienzan a mostrar problemas de calidad de pulpa. Esta fruta presenta un rango muy estrecho de temperaturas óptimas de conservación, así como un corto potencial en días, por lo que es usual observar de esta especie. «daños por frio» que los vuelve pastosos y sin jugo, disminuyendo así su calidad. Por el contrario, están aquellos que aún no fueron sometidos al almacenamiento en frío y que naturalmente presentan calibres grandes y extragrande. Estos son los demandados por parte de los compradores y por lo tanto son los que adquieren precios superiores. En esta semana este tipo de partidas presentaron un leve incremento en sus cotizaciones.

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Pantallazo Hortícola

Pese al intenso calor ambos mercados salteños se vistieron de rojo tomate

Operativa de Mercado
Semana de calor intenso en Salto, con temperaturas que fueron desde los 32 grados centígrados a valores de 39 y sensaciones térmicas superiores para este jueves 12 de marzo del 2020. La operativa se presento ágil a primera hora de la mañana, algunos operadores siguen esperando nuevos compradores. Se pudo ver cargando publico de Salto, Paysandú y Rio Negro. Novedades El rubro tomates, en todas sus presentaciones pinto al alza para inicio de semana con muy buenos calibres y calidades, bien trabajados en planchas y cajones. La alegría fue breve este jueves, los volúmenes ingresados fueron superiores y el precio logrado descendió. Cabe destacar el grado en que nuestros productores han incorporado la tecnología en este rubro, ejemplo es el punto de cosecha para cada variedad, hoy con 39 grados y más de sensación térmica era fácil encontrarse con tomates firmes para productos con color completo, lo que hacía más vistoso los volúmenes sin comercializar. Morrón rojo fue otro artículo que mantuvo su cotización para operadores arriesgados, pero cotizo a la baja.
Comentario General
Pese al intenso calor ambos mercados salteños se vistieron de rojo tomate y verde intenso, importantes ingresos de acelgas de producción local, lechugas en sus dos presentaciones, crespas y lisas, excelente cebollas de verdeo, remolachas, albahacas, ciboulette y el rey de la jornada, enormes atados del mejor perejil de intenso perfume.
Ambos mercados comercializan lo mejor de nuestra producción salteña con muy buenas calidades, bien trabajadas a precios competitivos que favorecen la cadena y el consumo en general.

 

Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo

Semana del 7 al 13 de Marzo de 2020

DESCIENDE EL PRECIO DE TOMATE.
El aumento en la oferta provocó que el precio se ubique en valores esperados para la época.

Hortalizas de fruto: en tomate sus valores en el inicio de la semana se mantuvieron en rangos similares al cierre de la anterior semana. El mayor ingreso, especialmente del Litoral norte repercutió en un progresivo descenso de precios a lo largo de la semana, siendo similar el porcentaje de descenso de precios lo que aumentó la oferta. Esto mismo se da también en los morrones (rojos y verdes) donde también se observaron descensos en sus cotizaciones. En berenjena, zapallitos y zuchinis el escenario es estable, sin cambio en sus valores e ingresos, donde también se observa un aumento de la oferta provienen del Litoral norte.

Frutas cítricas: el nivel de ingresos de mandarinas aumenta levemente. En cuanto a calidad se mantiene el alto porcentaje de acidez con respecto al dulzor, aunque parte de las partidas presenta ya mejores características. Los precios en limones se mantienen estables, con ingresos en buena cantidad de partidas aún inmaduras, con tonalidades verdosas. Las naranjas continúan en un escenario estable de precios e ingresos, manteniéndose también los problemas de falta de jugo.

Frutas de huerta: se mantiene la buena calidad tanto en melones como en sandias, pero con descenso en los niveles de ingreso. Por lo tanto, esto hace que se incremente los valores, sobre todo, en melones; una de las razones esgrimidas por referentes es la menor oferta de durazno, ya que se dice comúnmente que hay una competencia entre estos dos. En frutillas los ingresos se mantienen estables, sin embargo, debido a las altas temperaturas registradas a inicios del mes la fruta se tornó más susceptible a la entrada de patógenos y por tanto, su calidad se fue deteriorando rápidamente. Esto hace que la vida postcosecha sea menor y afecta la vida de mostrador, repercutiendo en el comprador, que toma la decisión de levantar menor volumen a lo que normalmente compra.

Hortalizas secas: en zapallos tanto calabacín como Kabutiá, el escenario de precios continua con leves descensos, dado los incrementos en los ingresos. La demanda para la época aun es baja debido a las temperaturas altas que se siguen manteniendo. En papa, continua el ingreso de partidas de piel blanca importadas de origen brasilero, debido a la baja oferta a nivel nacional, con los bajos rendimientos por el estrés hídrico que se sufre a nivel productivo. Además, que las calidades que se observan en plaza de ambos tipos (rosadas y blancas) están viéndose afectadas. En zanahoria los ingresos han descendidos significativamente haciendo que el precio se dispare rápidamente a más del doble en dos semanas. En cebolla, el incremento en los precios se mantiene levemente semana a semana, viéndose afectado el ingreso debido a las condiciones de estrés hídrico que se viene registrando desde octubre. Las partidas que han descendido en la oferta son aquellas de calibres grandes y con buena calidad en lo que refiere a cantidad de hojas o catáfilas.

Hortalizas de Hoja, Brote e Inflorescencia: en este grupo, las altas temperaturas y el estrés hídrico que están ocurriendo han impactado levemente tanto en oferta como en calidad y por lo tanto la alta variación de precios que se da en cada en semana. Los más afectados y como se menciona ya hace un buen tiempo, por la estacionalidad que tienen están escasos en la oferta y por lo tanto su precio es elevado, son las especies que componen la familia de las Brasicaseaes o crucíferas. Estas especies son los brócolis, coliflor, repollos y repollitos de Bruselas. Repollos, en la semana fue uno de los que mayor aumentó su cotización, tanto blancos como los rojos. En espinaca y puerros los valores se mantienen estables, pero son elevados con respecto a los normales. En lechugas y choclos los precios se mantuvieron estables, sin embargo, las calidades superiores y de tamaños grandes, en ambos productos se aumentaron levemente.

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PANTALLAZO HORTÍCOLA

El INTA argentino en Mar del Plata comercializa sus primeras frutillas hidropónicas

Ya se han empezado a comercializar las primeras frutillas procedentes de cultivos hidropónicos cultivadas en el marco del proyecto Tierra Sana del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) Mar del Plata.
«Los primeros resultados obtenidos del análisis de la producción de la campaña permiten hablar de una frutillas de calidad para su comercialización. No obstante, las conclusiones finales se podrán brindar en forma global en mayo de este año», aclaró Enrique Adlercreutz, jefe de la agencia de extensión rural del INTA en Mar del Plata.
Además, explicó que avanzan en el estudio integral del proceso productivo del cultivo hidropónico de fresas para conocer el comportamiento específico en la región marplatense. «Si bien hay experiencias en otras regiones, el comportamiento de cada cultivo varía según las condiciones agroclimáticas específicas de cada zona», indicó Adlercreutz.
Como próximos ejes de trabajo, Adlercreutz dijo que «estudian la posibilidad de llevar a cabo un proceso que facilite la diferenciación y el valor agregado de productos cultivados en sustrato o desde un sistema hidropónico para su comercialización».
Analía Puerta, coordinadora del proyecto Tierra Sana e investigadora del Instituto de Floricultura del INTA, señaló que «la producción sin suelo ha permitido, en los últimos cinco años, que se hayan triplicado los establecimientos productivos que adaptan el sistema de cultivo sin suelo».
El proyecto Tierra Sana busca la implementación de alternativas sustentables para el manejo de suelo y los sustratos bajo invernadero.
«Está impulsando el sistema de producción de cultivo sin suelo como una alternativa muy promisoria para la Argentina, porque permitiría reducir el uso de agroquímicos, especialmente de fumigantes de suelo, y también mejoraría la ergonomía en todas las tareas», argumentó Puerta. (Fuente: INFOCAMPO – RA)

Los precios de los tomates en Brasil registran subas con desaceleración de la cosecha de verano…

… pero el calor puede acelerar la maduración de frutas
El precio de los tomates Larga Vida aumentó significativamente en las CEASA´s esta semana (02 al 06/03). La caja de 18-20 kg se vendió por R $ 91,43 en CEAGESP (+ 74,15%). En Río de Janeiro, la caja fue de R $ 96,33 (+ 61,78 %%) (la mayoría de las frutas provienen de Espírito Santo (ES) y en general tienen una calidad superior); en la capital de Minas Gerais, el precio fue de R $ 86,79 (+ 49,85%) y en Campinas (SP) R $ 85,38 (+ 16,43%). Los mayoristas en Campinas y MG dijeron que había pocos tomates buenos durante la semana, porque en general las frutas se mancharon debido a las lluvias, especialmente las de Minas Gerias (MG). Sin embargo, el precio continúa variando según la calidad, con gran amplitud. La oferta disminuyó con la desaceleración de la cosecha de verano, y puede reducirse aún más en el transcurso del mes, si el aumento en el pronóstico de temperatura para algunos lugares no acelera nuevamente la maduración.

Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 9 de Marzo del 2020: La semana comenzó con buena actividad comercial, destacándose la importante concurrencia de compradores en el inicio de la jornada y disminuyendo paulatinamente a medida que transcurrían las horas. Sin embargo, con relación al levante, la actividad fue menor. Aumentaron los valores de: zanahoria, repollo, coliflor, perejil, nabo, ajíes catalanes, zanahoria, duraznos, melón y manzana Red Delicious de calidad superior. Descendieron los valores de: remolacha, rúcula, calabaza, zapallo Kabutiá, y morrones.

Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo

Semana del 28 de Febrero al 6 de Marzo de 2020
Hortalizas secas: en general para este grupo de productos el escenario de precios e ingresos se mantienen estables. Sin embargo, en esta semana algunos rubros sufrieron un leve incremento. Uno de ellos fue la cebolla que, para la zafra, en sucesivos informes se ha comentado sobre su precio inusual en plena zafra. Por lo tanto, con este escenario es previsible que sus valores incrementen levemente en los próximos meses. Las partidas que incrementaron fueron las de calibres grandes y las que tienen una presentación homogénea en calibres, en cajones cubierto de film y además presentando un color dorado intenso y buen numero de cascara o catáfilas. Otro de los productos que sufrió un incremento en el precio es la zanahoria, comenzando a disminuir su oferta y debido a las altas temperaturas la calidad se ve afectada notoriamente.
Es frecuente encontrar partidas con serios signos de podredumbre. El tipo de producto que llegan a precios superiores son algunas partidas de nuevas que comienzan a entrara a plaza, de calibres grandes homogéneo. Además de la cebolla y zanahoria se registra también un incremento en las papas, que sucede lo mismo que las zanahorias, es frecuente presenciar en la plaza del Mercado partidas con serios problemas de podredumbres.
Hortalizas de Hoja, Brote e Inflorescencia: este grupo, debido a la faltante de agua que se sigue teniendo sumado a las elevadas temperaturas se vio afectado fuertemente, en lo que respecta a calidad y también en oferta. Lo que ya es normal de la época, debido a la estacionalidad como repollos, brócoli, coliflor y espinaca se continúa con el escenario de escasa oferta y mala calidad, acentuándose la suba en sus valores.
Los que incrementaron su precio, debido a la baja calidad que se observa en plaza además de la menor oferta, son los puerros y remolachas que se vieron afectados en su calibre y calidad en las hojas.
Apios, perejil, rabanito y rúcula aumentaron los valores, pero levemente con respecto a los anteriores, en que se ve afectada su oferta, pero no su calidad. Lechugas, choclo y nabo, son los que no sufrieron modificaciones en sus valores, aunque la calidad si se ve afectada. En choclos los calibres son menores además del llenado de grano, teniendo la mayoría de las partidas medianos y chicos, desgranados. En lechugas los bordes presentan zonas necrosados, debido a los problemas fisiológicos que se dan debido a las altas temperaturas con el déficit hídrico.
También se ve afectado su calibre, con mayor presencia de partidas medianas y chicas. En esta época es normal que el comprador prefiera las del tipo «crespa» las cuales son más rusticas y tolerantes a las altas temperaturas, manteniéndose frescas por más tiempo. Esto podría afectar en sus cotizaciones en las próximas semanas.

Emilio Gancedo

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PANTALLAZO HORTÍCOLA

Aumento el valor de la canasta frutihorticola un 4,5% en febrero

El Valor del Kilogramo Canasta del mes de febrero aumento 4,5% con respecto a enero, pasando de 30,8 a 32,2 pesos/kg en términos constantes Comparado con el valor promedio de febrero en los últimos seis años se ubica 11,2% por debajo. Comparado con febrero del 2019, se ubica 5,7% por debajo.

En el mercado local aumento el ingreso de morrón salteño, rojo y verde, de calidad superior
Informe Comercial del 2 al 5 de marzo del 2020
Comentario General
Jornada que agilizo a primera hora y se desinflo a media mañana, para primera hora de la tarde no cambio tónica.
Operativa de mercado
Las altas temperaturas y días de mucho sol marcaron ola operativa de los mercados de abastecimiento de frutas y hortalizas de Salto. La agilidad en la operativa, tan deseada, está llegando pero muy lentamente. Aumento el precio del tomate americano calibre grande, zapallitos, zanahorias, lechugas y bananas.
Novedades
Se puedo observar un aumento en los ingresos de morrón rojo y verde de calidad superior, origen Salto, en todos sus calibres. El boniato espera su lugar, excelente calidad a bajos precios. Los ingresos de maíz dulce, presentan menos presencia por daños de lagarta y granado completo. El jueves 5 falto en la operativa zuchini y chaucha chata.
Momento ideal para degustar todas las frutas provenientes del sur del país con excelente calidad y buenos calibres, caso de manzanas variedad Gala muy jugosas y con coloración en los tonos del amarillo y rosa, peras con la madurez justa de consumo, durazno con mucho jugo y aroma característico ya llegando al final de cosecha, uvas y pelones con buen calibre y calidad.
Continua ingresando, lentamente, partidas de mandarinas Satzumas las mismas presentan buen calibre y piel fina, con marcad falta de madurez, poco dulces.
Ingresaron algunas bolsas de limón de verano origen Salto, de calibres pequeños y color verde.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI. GE.GRA.-C.A .M.M.), a saber:
Jueves 5 de Marzo del 2020: La operativa transcurrió medianamente ágil. Con la primera semana del mes, la alta concurrencia de compradores y el buen levante, hizo que la actividad comercial se mantuviera dinámica durante toda la semana. El interés estuvo en el grupo de hortalizas de fruto, ya que la falta de lluvia en estas semanas provoco que la calidad y los rendimientos comenzaran a disminuir paulatinamente. Aumentaron los valores de: acelga, albahaca, apio Hoja, brócoli, remolacha, repollo, rúcula, zanahoria, morrón Rojo y Amarillo, tomates (Redondo y Perita), duraznos. Descendieron los valores de: nabo, ajíes catalanes, tomate Cherry, zapallito, zuchini y frutilla
Informe Semanal de
Precios e Ingresos al
Mercado Modelo.
Semana del 29 de Febrero al 6 de Marzo de 2020

Comienza la zafra de mandarinas con llegada de las primeras las satsumas

Frutas cítricas: con la llegada del tercer mes del año, también llegaron las primeras partidas de la zafra de las mandarinas, tratándose de la variedad Satsuma. Por el momento aún se tratan de partidas inmaduras, con coloraciones verdes y con buena acidez, pero con falta de dulzura. Al tratarse de las primeras partidas y estando aún los duraznos, las ciruelas y pelones con buena calidad, no hay una fuerte demanda por estas. En naranja ya comienzan a observarse problemas de deshidratación con la presencia de varias partidas «secas» y recibiendo operadores frecuentes quejas por parte de los compradores a raíz de este problema. En limón el escenario de precios es al alza debido a la baja oferta de producto y por las altas temperaturas que se siguen registrando, con buena demanda para la realización de aguas saborizadas y jugos. En pomelos las únicas partidas que se encuentran en plaza son de origen importado, proviniendo algunos de la región y otros de Israel y España.

Hortalizas de fruto: en ajíes catalanes y berenjena se presencia una estabilidad en sus valores, debido al buen nivel de ingreso a la oferta del Mercado. Sin embargo, dentro de este grupo algunos rubros se vieron afectados en sus ingresos y por lo tanto los precios sufrieron alguna modificación. En tomates y morrones sus valores incrementaron significativamente con respecto a la semana anterior. En morrón lo que sucedió fue que con las altas temperaturas que se obtuvieron al comienzo de enero, una onda de floración sufrió problemas, teniendo abortos de frutos recién cuajados y por lo tanto ahora es que se ven las consecuencias con la faltante de fruta debido a ese problema. En tomates, sin embargo, el cuajado es un problema de menor magnitud que en los morrones, pero igualmente sufrió un incremento de precio. Esto sucedió debido que la situación de altas temperaturas, en la que la fruta madura rápidamente (y al ser un producto fuertemente perecedero y con bajo potencial de almacenamiento) fuerza a volcar la fruta al mercado, saturándose la oferta y por lo tanto (en las semanas anteriores particularmente), el precio fue bajo, llegando a no cubrir los costos de producción en algunos casos. Esto se revirtió en esta semana, debido al menor ingreso en la oferta, particularmente de partidas con calidad superior (tamaños grandes y madurez homogénea); Además, las condiciones de déficit hídrico del sur del país, de donde provienen en estos momentos el grueso de la oferta repercuten en un menor tamaño general de fruta, que es uno de los principales atributos de calidad comercial que afectan los valores del tomate. En contrapartida se encuentra la situación de los zapallitos y zuchinis que, con el incremento de las temperaturas, el cuajado de flores es mayor, y se acelera el crecimiento de los frutos. Lo que repercute en mayor oferta de estos productos que en semanas anteriores, por lo que en esta semana sus valores descendieron significativamente.

Frutas de huerta: los melones y sandias son los que se encuentran con una calidad optima para su consumo. En estas frutas la faltante de agua mejora su calidad, haciendo que los sólidos solubles se concentren, mejorando su sabor y aumentado su dulzor. En esta semana estas frutas fueron las más demandadas. En los melones sus valores no se vieron afectados, debido al buen nivel de oferta que se tiene en el Mercado. Sin embargo, en sandia, su precio se incremento y es debido a que estamos llegando al final de la zafra, con la disminución en su oferta. La plaza de la sandia ya se ve diferente y es porque algunos productores ya retornaron a su zona de producción, volviendo ya para planificar la zafra siguiente.

Emilio Gancedo

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PANTALLAZO HORTÍCOLA

Con baja calidad el tomate en Brasil, el precio cae sobre los mayoristas

La expectativa es reducir la oferta en las próximas semanas. Entre el 27 y el 28 de febrero (jueves y viernes), el precio de los tomates de ensalada 3A Larga Vida fue de R $ 52.50 por caja de 18-20 kg en la CEAGESP, un descenso del -12.25% si se compara la semana pasada, con un rango de R $ 50.00 a R $ 70.00 / caja. En la venta al por mayor de Belo Horizonte (MG), la disminución fue de -10,37%, con un precio de R $ 57,92 / caja (que oscila entre R $ 40,00 y R $ 70,00 / caja). Hay poca oferta de buenos tomates debido a las lluvias, lo que provocó la caída del precio.
Según los mayoristas, hay más frutas inferiores de la región de la Zona da Mata de Minas Gerais (Carandaí y Barbacena), Caçador (SC) y Caxias do Sul (RS), mientras que los tomates de mejor calidad de Venda Nova do Imigrante fueron más comunes.
(ES) e Itapeva (SP). Durante las próximas semanas, la tendencia es a una disminución de la oferta en los cuadrados que se encuentran en la cosecha de verano.

Los precios de cebollas suben en Brasil

Mayor envío y flujo de cajas al noreste
Los productores de Ituporanga (SC) reportaron un mayor envío de cebollas desde Santa Catarina al noreste, que prácticamente no tiene bulbo en la temporada baja. Este escenario favoreció el flujo de mercancías de Ituporanga, que cerró los precios a R $ 0,92 / kg esta semana, una reacción del 9,2%.
Además del bajo volumen del noreste, el producto es de baja calidad, lo que favorece la entrada de bienes desde el sur. La expectativa para marzo es que los precios se mantendrán en estos niveles hasta la intensificación de la cosecha del noreste a mediados de abril.
Los productores bahianos deberían comenzar a quitar los bulbos en abril y se espera que el pico llegue en mayo. La siembra en Irecê (BA) se redujo esta semana (del 24 al 28/02) debido al temor de los productores a competir con el Cerrado (Triângulo Mineiro y Cristalina / GO). En el Valle de São Francisco (BA / PE), el volumen también sigue siendo insuficiente para el suministro local, por lo que es necesario comprar bombillas del sur.

Informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.)

Mercado

Lunes 2 de Marzo del 2020:
Con el comienzo de un nuevo mes aumento el nivel de actividad, aunque se espera que con el correr de la semana sea mayor el nivel de colocación, una vez que haya más dinero circulante y mejore la colocación a nivel minorista.
Aumentaron los valores de: morrón, tomate, zapallito, choclo, cebolla, zanahoria, zapallo Kabutiá, chaucha Chata, y sandia. Descendieron los valores de: apio hoja y remolacha.

Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo

Semana del 20 al 28 de Febrero de 2020
CONTINÚA LA ABUNDANCIA DE UVA MOSCATEL EN EL MERCADO

Frutas de hoja caduca: los valores de uvas del tipo Moscatel, que son las mayoritarias, presentaron descensos en un marco de importante oferta, donde el buen estado sanitario y el muy buen sabor que presentan ha también contribuido a dicho descenso de valores. La presentación de las uvas juega un rol importante en el precio logrado, ya que presentaciones donde los racimos están elegidos y muy bien ordenados presentan no solo un valor superior sino una mayor facilidad de colocación. En manzanas los valores se presentan estables ya que la oferta se presenta también estable; en cambio en peras los valores presentaron leves incrementos, propiciado principalmente por una clara preponderancia de los calibres chicos y medianos en la oferta. En duraznos y pelones los valores se presentan estables en un marco donde también predominan las presentaciones de calibres chicos y menores, con menor agilidad de colocación. En ciruelas, si bien los valores están estables, la colocación se presenta poco ágil, pero a diferencia de los demás rubros, no solo sucede para los calibres más pequeños, sino incluso para los calibres grandes.
Hortalizas de fruto: los valores de morrones presentaron incrementos hacia el fin de semana ya que se visualiza una menor oferta en el corto plazo. Según referentes, las condiciones atmosféricas, principalmente las altas temperaturas, generaron menor porcentaje de cuajado de frutas en uno de los racimos o tandas, lo que daría como consecuencia la menor presencia de fruta.
En tomate se observó un importante nivel de sobrantes a lo largo de la semana que presionó sus precios a la baja, sin embargo, según referentes, las temperaturas mas frescas de estos días frenarían la maduración y darían como consecuencia menor oferta en las próximas semanas.
Frutas de huerta: en el caso de melón la colocación permanece pesada, ya que se observa una importante oferta y con muy buen nivel de sanidad, ya que factores como la ausencia de lluvias y la baja humedad contribuyen a esto, lo que extiende el potencial de conservación de la fruta (en temporadas donde se registran problemas sanitarios, las partidas que no son vendidas en un corto plazo son descartadas en gran porcentaje por problemas de pudriciones principalmente). Hortalizas secas: los valores de cebolla presentaron incrementos en un escenario de claro predominio de calibres pequeños, lo que también ayuda a que aumenten las expectativas de precios de operadores y productores. En boniatos los precios del tipo zanahoria se presentan más firmes en comparación con los del tipo criollo, según referentes, debido a que los cultivos del sur de los primeros han sufrido más el déficit hídrico.
Hortalizas de Hoja,
Brote e Inflorescencia: las temperaturas más frescas han mejorado la calidad de parte de la oferta, ya que muchos de estos cultivos se comportan mejor en temperaturas más templadas, tal es el caso de lechugas y acelgas, las que han mejorado en calidad y en el tamaño, especialmente en lechugas, ya que ahora es posible esperar a que tomen mayor tamaño para ser cosechadas.

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Informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.)

Mercado

Jueves 20 de febrero del 2020:
La operativa se concentró en las primeras horas de la madrugada, como consecuencia de una menor actividad comercial global. Cabe aclarar que el nivel de colocación de mercadería fue bastante heterogéneo, ya que algunos operadores mejoraron el nivel de actividad con respecto al inicio de la semana. Descendieron los valores de: albahaca sobre, apio Planta, berro, lechuga Mantecosa, zapallo Kabutiá, tomate Redondo y Cherry, zapallito, banana, uva y pera William’s. Aumentaron los valores de brócoli, repollo, pepino, tomate Perita y limón.

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Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo

Semana del 15 al 21 de febrero de 2020
ÉPOCA DE HIGOS EN EL MERCADO
Frutas de hoja caduca: estamos en uno de los picos de ingresos de higos, los que presentan una estacionalidad muy marcada y un escaso potencial de almacenamiento, haciendo que sea la única época del año para su consumo o preparación de dulces y/o conservas. Conforme avanza la cosecha de uvas descienden sus cotizaciones, especialmente de las uvas del tipo Moscatel, que son por lejos la preferida del público uruguayo. Este año las condiciones se vienen dando para que las uvas se presenten con buena sanidad, y con muy buen sabor y niveles de dulzura. Este escenario de buena oferta ha presionado sus valores a la baja. En el caso de manzana avanza la cosecha de manzanas Rojas, lo que por un lado presiona los valores de algunas categorías a la baja, pero por el otro lado permite la presencia de partidas que, como alcanzan muy buenas características de calidad, permite que se alcancen precios superiores al rango manejado hasta semanas atrás. En el caso de Gala, el rango de precios es similar, donde se aprecia una gran diferenciación en los valores alcanzados que son determinados en gran medida por el estado de madurez (o sobre madurez) de las partidas y sus características cosméticas (principalmente el nivel e intensidad del sobrecolor rojizo. En peras también avanza la zafra por lo que sus cotizaciones presentaron descensos, aunque siguen fluctuando en valores relativamente altos para la época. En duraznos se observan incrementos en los precios de las partidas de duraznos “de planta” como se llama en el Mercado a las partidas recién cosechadas, en contraposición a partidas que ya tienen algún tiempo de conservación en frio. Este escenario hace que los valores de los distintos tipos de partidas continúen alejándose cada vez más, ya que es usual que a medida que transcurre la conservación se agudicen los problemas de calidad, ya sean sanitarios como fisiológicos.
Hortalizas de fruto: los valores de morrón se presentan estables y en rangos esperables para la época, ya que confluyen un periodo de consumo relativamente bajo con buen nivel y calidad de la oferta. En tomate se observaron descensos en un escenario de abundante oferta y sobrantes, especialmente de partidas con problema de maduraciones irregulares o sobre madurez. En zapallito luego de una suba repentina de precios los valores tendieron a regresar a rangos similares, aunque se observó una importante dispersión en los valores alcanzados. En berenjenas y pepinos el escenario de precios e ingresos son estables, manteniendo en su mayoría ingresos de partidas de campo que, al contrario de las partidas de cultivos protegidos, las calidades se ven afectadas, sobre todo la parte cosmética.
Frutas de huerta: continua la gran oferta de melones lo que genera un escenario de precios bajos y principalmente de una importante dispersión de estos; este escenario se genera porque los precios de este producto están seriamente afectados no solo por la calidad y el calibre de la fruta sino por la necesidad de venta de los productores/operadores y la perfectibilidad de las diferentes partidas. Todo esto da como resultado que similares calidades y calibres de frutas sean comercializadas a precios muy dispares. En sandia los precios continúan estables en un escenario de buen abastecimiento, aunque en algunas partidas comienzan a notarse incipientes problemas de sobre madurez, ya que su consistencia comienza a tomarse algo harinosas y con daños por el quemado de sol.
Hortalizas secas: en el caso de boniatos es donde se han observado algunos cambios en los valores alcanzados, ya que las categorías de calidad superior, del boniato tipo zanahoria han alcanzado rangos mayores de precios.
En este caso la expectativa de precios que vienen generando la situación de déficit hídrico en el sur del país ha jugado un importante rol. El otro caso de cambios significativos en los valores dentro de los productos de este grupo es en el zapallo Kabutiá, donde se observan precios menores a los registrados, ya que se observa un muy buen nivel de abastecimiento de la plaza, aunque predominan las partidas de calibres medianos y chicos

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Sigue en aumento la concurrencia de compradores de frutas y hortalizas a los mercados de Salto

Informe Comercial. Del 17 al 20 de febrero Operativa de Mercado.
Semana medianamente ágil para la operativa de ambos mercados de Salto, donde la semana se inicio con precipitaciones pero la temperatura nos disminuyo hasta el martes a la noche luego del temporal.
Sigue en aumento la concurrencia de compradores, pero todavía no satisface las expectativas de los operadores.
Los precios se mantienen a la baja para la mayoría de las hortalizas caso contrario para las frutas blancas que vienen del Sur.
Comentario General
Preocupa bastante a los productores-operadores del mercado los volúmenes de boniato que están ingresando a la plaza del mercado de Salto, en Montevideo la venta es poco ágil con valores aceptables únicamente para los calibres grandes y medios, valores bajos para los calibres pequeños y extra grandes. Cabe comentar que algunos productores optaron por no cosechar y se lo dan como alimento al ganado.
La cebolla continúa con precios sostenidos desde las primeras partidas de cebolla temprana que ingresaron en octubre al mercado.
Novedades
Se puede encontrar mercadería de excelente calidad proveniente de Salto y del Sur del país a precios accesibles a todo público.
Comenzó a ingresar limón importado desde Argentina y España con calibres medios y se cotizan entre los 1400 y 1600 pesos la caja con 12 y 18 kilos respectivamente.
Se espera la entrada de mandarinas de la variedad Satzuma para fin de febrero, que vienen a ocupar el lugar de la naranja Valencia. Esta última presenta alguna picadura de mosca de la fruta, plaga común en esta época del año para fruta que queda en la planta.

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Se dispara la demanda de ajo español por la crisis del coronavirus en China

Desde que la Organización Mundial de la Salud declaró hace unas semanas que el coronavirus es de emergencia sanitaria internacional, han caído las exportaciones de ajo chino, así como otros muchos productos procedentes de este país asiático. Al mismo tiempo, los consumidores desconfían de los efectos que pueda tener esta enfermedad en los alimentos que vienen de este país, cuyos parámetros de seguridad alimentaria se alejan de los europeos.
Alrededor del 80% del ajo que se comercializa en el mundo se cultiva en China, por lo que el impacto en el mercado internacional está siendo notable. «La demanda de ajo español se ha disparado», cuenta Luís Fernando Rubio, director de la Asociación Nacional de Productores y Comercializadores de Ajos (ANPCA). «Hemos observado un aumento significativo de pedidos de aquellos mercados que solían apostar fuertemente por el ajo chino por sus precios competitivos. A consecuencia de esto, los precios han repuntado, aunque tal vez no tanto como se esperaba teniendo en cuenta la demanda».
De acuerdo con el representante de esta asociación que representa a gran parte de la producción española de ajo, muchos importadores europeos se están dando cuenta en estos momentos de la seguridad alimentaria que ofrece el producto europeo a diferencia de otros orígenes terceros. «Es algo que venimos defendiendo desde hace tiempo y que nunca ha parecido valorarse. Sin embargo, con esta coyuntura se están poniendo de relevancia los valores de la producción española de ajo, que cuenta con controles estrictos de producción y comercialización y una menor huella de carbono por su proximidad a los mercados europeos».

Emilio Gancedo

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La lluvia excesiva aumenta los precios de las verduras en Brasil, dice la CONAB

La tendencia para febrero, según PROHORT BULLETIN, es que los valores permanecen en niveles altos.
Las lluvias registradas a principios de año tuvieron un impacto negativo en las compras de las vacaciones de enero al elevar los precios de las verduras en los principales Centros de Abastecimiento (CEASA´s) del país.
Esto es lo que muestra el 2º Boletín Prohort de este año, publicado este martes (18/02) por la National Supply Company (CONAB). Los tomates, por ejemplo, alcanzaron un aumento del 95% en Vitória y del 87,39% en Recife. La oferta del producto disminuyó bruscamente en los mercados en enero de este año, lo que influyó en el aumento.
Otro vegetal importante para el consumo de los brasileños, la papa llegó a costar R $ 2,58 por kilo en la venta al por mayor de la capital de Pernambuco, un aumento de alrededor del 38%.
El suministro del tubérculo también se reduce, ya que las lluvias aumentan la incidencia de enfermedades, disminuyen la tasa de cosecha y también afectan el flujo de producción.
Tendencia al alza
Con eso, la tendencia para febrero es que los valores permanezcan altos. Solo en la primera mitad de este mes, CEASA de Fortaleza registra precios 30% más altos. El comportamiento siguió en Brasilia, con un aumento del 27%, y en Belo Horizonte, con un aumento del 15%.
La cebolla va en la dirección opuesta. Con un comportamiento atípico para el período, los bulbos se vendieron con valores estables, o incluso más barata en algunos mayoristas. Una de las razones de la caída de los valores es la buena producción registrada en Pernambuco, que contribuyó a un aumento del 30% en el mercado.
Las frutas oscilan
Para aliviar el bolsillo, la sandía se volvió más barata en la mayoría de los mercados mayoristas analizados. La baja demanda del producto debido al clima templado y lluvioso y la menor calidad de la fruta favorecieron la caída de los precios.
Para febrero, se espera que los precios se mantengan estables, ya que la oferta se ajusta a pesar del ligero aumento de la demanda.
En relación con las frutas, según los datos recopilados de CEAGESP, en São Paulo, hubo caídas significativas en los precios de lichi y pitaya (56%), aguacate (50%), limón (46%), higo (39%), cereza (31%) y carambola (27%).

Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 17 de Febrero del 2020: La jornada conto con una operativa poco fluida que refleja la menor actividad comercial a nivel minorista, la excepción fueron algunas de las hortalizas de hoja, brote e inflorescencia; que presentaron mayor demanda debido a una reducción de su oferta.
Descendieron los valores de: albahaca planta, brócoli, rucula, zapallo Kabutia, morrón, tomate, uva y pelón de calidad superior. Aumentaron los valores de: apio de hoja, lechuga, puerro, remolacha, zapallito, zuchini, boniato Beauregard/Cuabe de calidad superior.

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Salto Hortícola de gira por el norte del país

La semana pasada Directivos de Salto Hortícola realizaron una pequeña gira por departamentos del Norte del país para difundir los alcances del trabajo en el sector hortifrutícola y especialmente el proyecto de la Central Hortícola. Esta actividad programada para el año anterior, finalmente se pudo comenzar en este verano. Una doble invitación por productores y técnicos de las intendencias de Tacuarembó y Rivera promovió la ocasión para comenzar esta tarea.
Jorge Giambiasi como Presidente en ejercicio y Diego Pereira, vocal y representante de la Fomento de Colonia 18 de Julio,acompañados por Alejandro Secco, Coordinador de Avanza, visitaron ambos departamentos. En Tacuarembó, en las instalaciones del Centro «Javier Barrios Amorín» expusieron sobre el mercado local de frutas y hortalizas frescas que funciona hoy y sobre la futura Central Hortícola del Norte. Participaron en esa instancia pequeños productores familiares de la zona, consignatarios que trabajan también en Salto y técnicos y directivos de PRODEMA (Programa de Desarrollo y Medio Ambiente), con quienes se establecieron posibilidades de cooperación futura.
Al día siguiente, participaron en Tranqueras, en el Foro «Asociativismo en las empresas» en el marco de la Fiesta de la Sandía y la Forestación. En este panel, donde además expusieron representantes de las gremiales riverenses de apicultores, la de aserraderos y de los productores de sandía, además de expositores de las áreas municipales de desarrollo productivo ambos departamentos.
En esta instancia, se puso especial énfasis en el proceso de formación y trabajo de la intergremial Salto Hortícola, de las diferentes circunstancias que se han ido atravesando y los logros que han ido sucediendo, con la clara intención de transmitir una experiencia exitosa de trabajo mancomunado para el desarrollo de una cadena productiva. Naturalmente que también se exhibió material informativo sobre la Central Hortícola del Norte, en un marco ideal de compromiso colectivo de varios departamentos, en una acción de difusión y búsqueda de participación a nivel regional, que fue calurosamente recibida, tanto por productores como dirigentes presentes.

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En Brasil la CEAGESP estima pérdida de U$S 4 millones y la pérdida de 7 mil toneladas de alimentos por la inundación

La granja al día

La empresa minimizó el riesgo de escasez, pero informó que todavía no hay pronósticos para reabrir el mercado en São Paulo.
Se perdieron siete mil toneladas de alimentos debido a la inundación por las lluvias en el almacén de Companhia de Entrepostos y Armazéns Gerais de São Paulo (CEAGESP) en la capital de São Paulo. La estimación de la compañía es que la pérdida financiera es de U$S 5 millones, además de otros U$S 1 millón en ventas no realizadas.
Las cifras fueron publicadas en la tarde del martes (2/11), en una conferencia de prensa dada por la dirección de Ceagesp. El Almacén de la Terminal de São Paulo (ETSP) ha estado cerrado desde el lunes (10/2) por la entrada y salida de mercancías.
Reapertura aún sin fecha
CEAGESP espera reabrir el almacén lo antes posible, pero no hay confirmación de cuándo ocurrirá esto. Para fines de este martes, se espera que la electricidad se normalice en todos los pabellones. Hasta el mediodía, el 30% de los boxes seguían sin luz. Cuando se le preguntó sobre una posible escasez o aumento de precios, la compañía dijo que creía que «tales rumores son infundados y que tan pronto como la comercialización en el mercado vuelva a funcionar, todo esto también volverá a su ritmo normal».
Seguridad alimentaria
Los alimentos que tuvieron contacto con las aguas de la inundación se están descartando
CEAGESP también informó que todos los alimentos contaminados o que tuvieron contacto con las aguas de la inundación se están recolectando para su eliminación adecuada, por razones de seguridad alimentaria. (Fuente: O Globo – BR)

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Productores uruguayos de cítricos, arándanos y ajos participaron en Berlín en principal feria hortifrutícola mundial

Inserción internacional

En (la feria) Fruit Logistica nos posicionamos como un país hortifrutícola de alta calidad y nos afirmamos, en particular, en la producción familiar”, dijo este viernes 7 el director ejecutivo de Uruguay XXI, Antonio Carámbula, al cierre de la muestra de tres días. Uruguay exportó el año pasado 95 toneladas de frutas por un valor superior a 72 millones de dólares, 38 % de las cuales tuvo como destino la Unión Europea.

Uruguay participa por decimosegundo año consecutivo en la Fruit Logistica, la feria berlinesa que reúne a los principales exponentes y compradores del sector hortifrutícola del mundo.
El instituto Uruguay XXI, en conjunto con el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca y la Unión de Productores y Exportadores Frutihortícolas del Uruguay (Upefrut), coordinó la participación de una delegación de productores nacionales.

En esta edición, participaron en el estand de Uruguay las empresas de arándanos Blueforest y Gamorel, las citrícolas San Miguel, Noridel y Urud’or y las productoras Citrícola Salteña y Forbel, además de la firma Ajos del Sur y Rossi Cargo, dedicada al transporte de cargas.

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Convocatoria planes de industrialización de frutas y hortalizas

Se comunica que el MGAP, a través de la DIGEGRA, realiza una Convocatoria para la Presentación de Planes de Negocios para la Industrialización de Frutas y Hortalizas.
El objetivo de la misma es promover la producción local con destino a la industria y consolidar las cadenas agroindustriales y comerciales, incentivando la articulación entre los distintos agentes.
Se apoya la industrialización de frutas y hortalizas, incorporación y desarrollo de innovaciones en productos y procesos, adaptación de tecnologías en la fase productiva y/o industrial y desarrollo de estrategias de marketing, empaque e implementación de buenas prácticas.
El plazo para la presentación del formulario con las propuestas vence el 30 de abril a las 15.00 horas.

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Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo

Jueves 6 de Febrero del 2020
Semana del 1 al 7 de Febrero de 2020

LA UVA MOSCATEL EN SU MEJOR MOMENTO
Frutas de hoja caduca: ingresan a plaza con mayor volumen y mejores calidades de la variedad de uva más demandada por el público uruguayo, la Moscatel, que estando en plena zafra, se le suman las blancas de la variedad Italia, con buenas características organolépticas. Dentro de las rosadas, además de la Cardinal se encuentra la Red Globe, además de las llamadas ¨chinches¨ o ¨frutillas¨, comúnmente encontradas en los jardines de las casas.

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Informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.)

Mercado

La jornada transcurrió de manera medianamente ágil, contando con buena afluencia de compradores y nivel de ventas, en un escenario que continúa siendo de alta oferta para la mayoría de los rubros. Descendieron los valores de: ají, berenjena, ciruela y manzana Gala. Aumentaron los valores de: apio Planta, choclo, lechuga, chaucha, tomate de mesa, y peras de calidad superior

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Continúa ingresando al mercado local ciruela del Sur del país con buen tamaño y excelente sabor

Informe Comercial. Del 3 al 7 de febrero.
Operativa de Mercado
Temperaturas extremas marcaron la operativa de ambos mercados en Salto. La necesidad de refrigerar la mercadería o colocarla rápido es la tónica de estos días. Algunos operadores prefieren abrir sus puestos temprano a la mañana y no hacerlo a la tarde para o deteriorar la calidad de los productos. Pese al intenso calor la operativa se desarrollo de manera ágil este jueves.
Novedades
Ultimas semanas de ingresos para la manzana roja (Red Delicious). Comienzan a registrarse el ingreso de las primeras partidas de manzana Gala, cosecha 2020, con algo de falta de madurez para consumo.
Continúa ingresando ciruela del Sur del país con buen tamaño y excelente sabor. En cuanto al tomate Americano y tipo Perita los ingresos no descendieron. Los cosechados pintones se encuentran con buena calidad de conservación, pese al gran calor. Se registraron ingresos elevados esta semana de zapallito y zucchini, mientras sus precios vienen a la baja.En el caso de melón se visualizan partidas con quemado de sol, de igual manera la operativa para este producto fue ágil. El mismo caso para maíz dulce, que, aun que algo más cortos, se colocaron dado que no se encuentran en cantidad en el mercado y esto provoco que se incrementaran los valores de referencia. Ingresaron las primeras partidas de higos de Salto.
El valor de la canasta hortifruticola de enero bajo un 9,6% en enero
Boletín mensual de precios e ingresos en el Mercado Modelo. Enero 2020
El valor del kilogramo canasta del mes de enero descendió 9,6% con respecto a diciembre, pasando de $33,8 a $30,6 por kilo en términos constantes.
Comparado con el valor promedio de enero en los últimos seis años se ubica 9,3% por debajo. Comparado con enero del 2019, se ubica 1% por debajo.

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Los perros pueden ser la salvación para los cítricos frente al HLB

Hasta ahora los perros han demostrado ser mucho más que animales de compañía; son capaces de conducir rebaños, seguir el rastro de personas desaparecidas, detectar explosivos o guiar a personas ciegas. Ahora un estudio elaborado por expertos del Departamento de Agricultura de Estados Unidos y publicado este mes en la revista especializada Proceedings of the National Academy of Sciences ha demostrado que los perros también pueden salvar las plantaciones de cítricos, ya que son capaces de detectar la enfermedad vegetal conocida como Huanglongbing (HLB, o ‘dragón amarillo’ en chino).

En concreto, según el trabajo publicado, los perros entrenados para detectar esta enfermedad podrían convertirse en el mayor aliado de los productores de cítricos, ya que pueden diferenciar entre árboles sanos y enfermos incluso antes de que los signos de la enfermedad sean visibles en las hojas y las raíces.
El HLB, más conocido como greening, provoca el enverdecimiento, el deterioro y la muerte de diversas especies de plantas del género Citrus, entre las que figuran el limonero, el naranjo o el mandarinero. Se trata de una enfermedad causada por una bacteria que propaga un pequeño insecto, la psila africana (Trioza erytreae), que se alimenta de las hojas y de los tallos de los árboles de cítricos.
Hasta la fecha, para saber si un árbol estaba enfermo, los científicos debían recolectar algunas de sus hojas y realizar una serie de análisis genéticos, pero gracias al uso de perros esto podrá hacerse a partir de ahora de forma mucho más rápida, económica y precisa.
En este sentido, el estudio revela que los perros son capaces de detectar el HLB con una precisión del 95% incluso cuando los árboles acaban de ser infectados. Esto puede llegar a frenar epidemias, ya que, aunque una vez infectado un árbol no puede curarse, sí que se puede cortar para evitar que la enfermedad se propague.
Los expertos del Departamento de Agricultura de Estados Unidos han entrenado a un total de 19 perros y llevan probándolos en los huertos de cítricos de California y del norte de Florida desde hace nueve meses.
En la actualidad, los cítricos de Florida, California y Texas son algunos de los más afectados por la enfermedad en Estados Unidos.
En concreto, en Florida, en la última década, la producción de naranjas se ha reducido un 70% por culpa de esta enfermedad que llegó a Estados Unidos en 2005.
(Fuente:pnas.org/lavanguardia. com)

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Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo

Semana del 25 al 31 de enero de 2020

DIXILAND Y REY DEL MONTE, LAS VARIEDADES PREFERIDAS POR LOS URUGUAYOS, PRESENTES EN EL MERCADO

Frutas de hoja caduca: Los clásicos duraznos más demandados por los consumidores uruguayos están en plena temporada, aunque con una menor oferta que años anteriores. Este panorama influye en los precios, presionándolos al alza, pero con la llegada del fin de mes y la baja actividad comercial, se mantengan estables, incluso con algunos descensos sobre todo en calibres medianos y chicos que son los frecuentes en la plaza. En pelones se encuentra una situación similar a los duraznos, aunque el precio asciende levemente para aquellos calibres grandes, ya que estamos con las ultimas variedades de la zafra (en duraznos aún quedan los Pavías por cosechar). Las ciruelas son otra fruta que se encuentran con buena oferta, incluyendo la Leticia y Stanley, que son las más demandadas debido a los calibres grandes que alcanzan y que presentan generalmente, mejor calidad que las Rosa Nativa y Santa Rosa que completan la oferta. En manzana continúa el avance de la zafra del grupo gala, con royal gala y sumándose la gala Fult. Igualmente se mantiene la buena oferta y también la calidad de las Red de atmosfera controlada de la anterior zafra. En las verdes ganar presencia la Jonagold, ya que la Granny Smith de la zafra anterior, comienzan a escasear notoriamente. En peras el ingreso de las tempranas ya se hace más significativo, aumentando la oferta, aunque los calibres predominantes son los medianos y chicos en presentaciones de cajones de 20 kilos. Se completa la oferta de uvas con las blancas variedad Italia, que se le suma a las ya presentes Moscatel, Cardinal y negras.
Este escenario hace que las cotizaciones en esta fruta desciendan levemente.

Emilio Gancedo

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Informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.)

Mercado

Jueves 30 de Enero del 2020: Llegando al primer fin de mes del año, la jornada se presentó medianamente ágil, con una menor concurrencia de compradores. Descendieron los valores de: tomate Perita, zapallito, pepino, boniatos tipo zanahorias, berro, perejil, frutilla, melón y ciruelas. Aumentaron los valores de: tomate Redondo, berenjena, cebolla blanca y roja y ajíes catalanes picantes. Como novedad ingresaron las primeras partidas de manzanas Jona Gold así como también los primeros Higos

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Firma de convenio por 40 millones de pesos de OPP para Salto Hortícola

Se realizó firma de convenio por 40 millones de pesos para la Central Hortícola del Norte
En el día de ayer, Intendencia y OPP firmaron un convenio para transferencia de fondos para la construcción de la Central Hortícola del Norte.
Con este aporte, que se suma a los fondos ya comprometidos a través del FDI, se alcanzan los 3 millones de dólares con destino a la obra, garantizando más del 60% del financiamiento previsto.
Se aguarda por la confirmación de fondos de otros organismos estatales.

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Un estudio para el USDA indica que disminuirá la producción mundial de cítricos

Según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, la producción de los cítricos disminuiría, debido al clima desfavorable que afectó la floración y la producción en distintas regiones. El pomelo, sería el fruto que aumentaría
Un informe realizado por el Departamento de Agricultura de los Estados Unido (USDA), reveló que la producción general de cítricos disminuiría durante la campaña 2019/2020, a excepción de los pomelos, único fruto que aumentaría su volumen.
De acuerdo con lo señalado en el reporte, la producción mundial de naranja para 2019/2020 caerá 5,8 millones de toneladas respecto al año anterior a 47.5 millones. Lo anterior se debería al clima desfavorable en Brasil, Egipto, la Unión Europea y Marruecos.
Se espera que la producción de naranjas de Brasil disminuya un 22 por ciento a 15,1 millones de toneladas. Mientras que la producción de China debería alcanzar los 7,3 millones de toneladas si el clima es favorable. Las importaciones del país asiático aumentaron un 3 por ciento debido a la creciente demanda de los consumidores de naranjas premium de alta calidad.
Además, se espera que la producción en la UE caiga un 10 por ciento a 5,8 millones de toneladas debido al clima desfavorable que afectó la floración y la producción de frutas.
En tanto, otros orígenes como Egipto disminuirán un 17 por ciento a 3 millones de toneladas; Sudáfrica debería aumentar un 4 por ciento a 1,6 millones de toneladas; y México se mantendrá estable en 4,4 millones de toneladas, de acuerdo a lo destacado por la Federación del Citrus de Entre Ríos (FeCiER) en su página web.
Mandarinas
Por otra parte, en lo que concierne a mandarinas, se estimó que la producción mundial para 2019/2020 disminuirá un 1 por ciento a 31,7 millones de toneladas con caídas en la Unión Europea, Marruecos, Turquía y Estados Unidos.
La producción de China debería aumentar 1 millón de toneladas a un récord de 23 millones. Lo anterior debido al clima favorable y la rápida expansión en el área de cultivo dedicada a nuevas variedades fáciles de pelar.Se espera que la producción en la Unión Europea caiga 570.000 toneladas a 2.6 millones debido a las desfavorables condiciones climáticas de primavera y otoño con fuertes lluvias en España e Italia.
Pomelo
El informe señaló que la producción mundial en 2019/2020 aumentaría un 3 por ciento a un récord de 7 millones de toneladas debido al clima favorable y cultivos más grandes en China, Sudáfrica, Turquía y Estados Unidos.
Se espera que el consumo y las exportaciones lleguen a nuevos récords con los suministros más altos alcanzados hasta el momento.
Limones y limas
Por otra parte, el USDA señaló que la producción mundial de limones y limas disminuiría 586.000 toneladas a 7,9 millones debido a una menor producción en Argentina, la Unión Europea, Turquía y Estados Unidos. Las exportaciones de Argentina y Sudáfrica debieran alcanzar nuevos récords. La producción de México debería llegar a 2,4 millones de toneladas con mejores rendimientos. El consumo y las exportaciones aumentaron debido a la mayor oferta.
Argentina caería un 11 por ciento a 1,6 millones de toneladas debido al clima desfavorable. Se espera que la fruta para el procesamiento disminuya con la caída de la producción y haya más fruta destinada a las exportaciones. Se proyecta que las exportaciones alcanzarán un récord de 300.000 toneladas debido a los nuevos mercados: India, Vietnam y China, abiertos en 2019.La producción en la Unión Europea se proyecta un 13 por ciento más baja a 1,5 millones de toneladas como resultado del clima desfavorable en España e Italia; mientras que Turquía disminuiría un 9 por ciento a 1 millón de toneladas debido al clima desfavorable. (MLG). (Fuente: El Heraldo – RA)

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La falta de comercialización pone en jaque a los cítricos argentinos

La granja al día

La preocupación ha vuelto a cernirse una temporada más sobre el sector citrícola de la provincia argentina de Misiones, ante la probabilidad de que vuelva a repetirse la pérdida de miles de kilos de frutas por falta de comercialización. Desde que en mayo de 2019 se declarara la situación de emergencia citrícola, que alcanza a los productores de Entre Ríos, Corrientes, Misiones, Jujuy y Salta, nada ha cambiado para los trabajadores, que piden mayores impulsos a la producción y comercialización de estas frutas.

En el caso de Misiones, el panorama es más desalentador aún, puesto que -–según los agricultores– no pueden competir con los cítricos que ingresan desde la provincia de Entre Ríos y que desplazan a la producción local.
En ese sentido, el productor misionero Ricardo Ranger aseveró que el escenario es poco alentador y no vislumbra cambios a corto plazo. «Ya el año pasado perdimos 2 millones de kilos de limones y tenemos en planta un millón y medio de naranjas que no sabemos cómo vamos acitricos vender», sostuvo en diálogo con El Territorio.
Ante este panorama, son varios los productores de Misiones que han decidido cambiar de cultivo y abandonar los cultivos de limón, naranja o mandarina, puesto que ya no son rentables para el comercio.
Desaliento
De acuerdo con el productor, «las frutas que ingresan desde Entre Ríos entran de otra manera, ellos pueden traerlos en cajones retornables, es decir, traen los camiones y descargan en las verdulerías, regalando prácticamente los cítricos. Mientras que nosotros solamente podemos sacar la producción mediante cajas embaladas. Cada caja cuesta 40 pesos y nuestros costos se encarecen. No podemos competir así».
Según Ranger esta es una disposición provincial y ya se ha contactado con las autoridades para intentar modificarla y generar nuevos incentivos a los trabajadores del sector.
Asimismo, indicó que la situación de la citricultura en general es muy mala, teniendo en cuenta que las ventas son muy bajas y las industrias de jugos tampoco producen lo suficiente como para abarcar todo el mercado interno. (Fuente: El Territorio – RA)
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 27 de Enero del 2020: Sigue un escenario de actividad enlentecida debido a la llegada de la última semana del mes. Referentes comentaron que la actividad fue reduciéndose a medida que transcurría la jornada. Descendieron los valores de: zapallito, zuchinni, pepino, boniatos tipo criollo, apio de Hoja, perejil, chauchas, pelón y uva. Aumentaron los valores de: tomates (Redondo, Perita y Cherry), morrón Rojo, frutilla y melón.
LISTA INTELIGENTE
Selección de Estación. Del 28 de enero al 10 de febrero de 2020
Este es el equipo ideal de la selección de las mejores frutas y verduras de estación, que dan energía para triunfar.
Tomates, morrones verdes, ajos, choclos, remolachas y zapallitos en verduras. Y uvas, sandias y duraznos en frutas.
Los limones argentinos incrementan su cuota de mercado en Estados Unidos
La temporada argentina del limón va de marzo a agosto y las perspectivas para la temporada que viene son positivas. Citromax produce limones en Argentina desde 1964 y en la actualidad cultiva aproximadamente 4.856 hectáreas en las laderas de Tucumán. «Esta región tiene un microclima magníficamente apto para estimular a los limoneros a producir unos limones superiores y rendimientos abundantes», explica Bernabé Padilla.
El mercado estadounidense, abierto a los limones argentinos
»Comenzamos nuestra cosecha en los primeros días de marzo y, normalmente, la concluimos hacia mediados de agosto. Por ahora, la producción para la nueva temporada parece que tendrá volúmenes normales, si bien un poco inferiores que en la temporada 2019. Tuvimos buen tiempo y poca lluvia en nuestra primavera, que cae en octubre y noviembre, y por eso esperamos limones de buena calidad esta temporada», dice Padilla.
El mercado estadounidense acaba de reabrirse a los limones argentinos, por lo que existen muchas oportunidades de aumentar las exportaciones para productores como Citromax. Padilla indica que la previsión de exportaciones a Estados Unidos en la próxima temporada ronda del 12 al 15 por ciento del total de exportaciones. «Cualquier nueva disponibilidad en los mercados es una buena noticia para los productores y exportadores de cualquier fruta. Los Estados Unidos son un mercado interesante para nosotros y estamos trabajando duro para estar a la altura de las expectativas de calidad y oferta de nuestros socios».
Buena transición en la oferta de mercado
Hasta el momento, la demanda de limones argentinos ha sido buena y Citromax ha visto una buena transición entre los limones nacionales de California de cámaras y los limones argentinos frescos. «Aquí, la gran oportunidad de Argentina es presentar al mercado estadounidense un limón de mucha jugosidad y frescura, para lograr diferenciarse de otros productores del hemisferio sur», apunta Padilla.
«Además, las especificaciones de calidad del mercado son elevadas. Los programas con el retail son importantes, pero también lo es el mercado mayorista y el del foodservice. Para nosotros, es importante elegir a los mejores socios».
Europa sigue siendo un mercado importante
Dado que el mercado estadounidense hace poco que se ha abierto, el mayor mercado de los limones argentinos sigue siendo Europa por el momento. «Para Citromax, todos los países europeos son importantes. Nuestros principales destinos son Italia, Francia, el Reino Unido, los Países Bajos y España», señala Padilla.
Si bien Europa sigue siendo un mercado importante para la empresa. La temporada pasada fue difícil debido a que la oferta española inundó el mercado. «La temporada pasada, Argentina exportó menos volúmenes que nunca antes a Europa, pero los precios también fueron mucho más bajos de lo habitual. Esto se debe a la producción del español Verna, que afectó a todo el mercado el año pasado», añade.
Emilio Gancedo

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Informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.)

Mercado

Jueves 23 de Enero del 2020:

La operativa transcurrió medianamente ágil. La alta oferta de mercadería por la época estival en conjunción con las bajas ventas en la calle, hace que la plaza presente sobrantes para la mayoría de los rubros.
Descendieron los valores de: tomate (Redondo y Perita), morrón Verde, pepino, boniatos (tipo zanahoria y tipo criollo), zanahoria, calabacín, sandia, zapallito, zuchinni, frutilla y uva.
Aumentaron los valores de: morrón Rojo, ajíes catalanes, cebolla Roja, apio de Hoja, espinaca, lechuga Mantecosa, rúcula, coliflor y melón. Como novedad se registró el ingreso de peras tempranas incluyendo la William’s precoz. En las manzanas se incorporan las escazas Mollie’s.

Emilio gancedo

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Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo

Semana del 18 al 24 de enero de 2020
INGRESASN LAS PRIMERAS PARTIDAS DE PERAS DE LA ZAFRA
Continúa ampliándose la disponibilidad de frutas conforme avanza el calendario de cosecha de las principales frutas de hoja caduca cultivadas en nuestro medio.

Frutas de hoja caduca:
continúa con incorporación de especies de la zafra de este grupo, ingresan peras tempranas, principalmente de las variedades Favorita de Clapp y Santa María. De tamaños medianos, pero con buenas calidades. Además, se incorporan peras William´s precoces, presentando aun signos de inmadurez, pero obteniendo buenos valores a la hora de su comercialización. En el grupo de las galas, se incorpora a la oferta la Royal Gala; y, Jonagold dentro de las verdes.
El ingreso de duraznos de estación, principalmente Dixieland y en menor medida Rey del Monte, presionan los precios a la baja para los calibres medianos y chicos, con muy buenas características comerciales; sin embargo, los calibres mayores, continúan siendo una porción menor de la oferta, por lo que sus valores permanecen estables. Los pelones sin embargo comienza a escasear, siendo la única variedad presente en la plaza Fantasía. En ciruelas se incorpora a la oferta las Stanley y las Leticia, ayudando a que las Santa Rosa y Rosa Nativa descienden sus cotizaciones (ya que también la mayoría de las partidas de estas dos últimas presentan síntomas de sobre-madurez)

Hortalizas secas:

se registro un bue ingreso de zapallos en la semana provenientes de la zona norte, sobre todo de Rivera, que vienen siendo los que se posicionan con mejor calidad y los preferidos por los compradores.
También ingresaron las primeras partidas de la zona sur, aunque no están del todo sazonados, con problemas de inmadurez, ya que a plaza porque se empieza a afectar su calidad por las altas temperaturas y luminosidad, presentando quemaduras en la cascara. En cebollas se mantiene el escenario de las semanas anteriores, con buenos ingresos de partidas descalibradas, con presencia de calibres mediano y chico.
El precio alcanzado es histórico para la época en que nos encontramos, dado que desde el año 2008, no se registra estos valores.
Esto sería provocado por las faltantes precipitaciones que ocurrieron en noviembre y diciembre, época de pleno crecimiento del bulbo, afectando así el tamaño; y, por lo tanto haciendo que alcancen los precios superiores las partidas con tamaños grandes, lo que se continua por estos días. En boniatos se viene dando un buen ingreso tanto de los tipos zanahoria como criollo, presentando buenas calidades con mejor estado de madurez. Por la época en que estamos, de baja demanda, se enlentece su colocación y por lo tanto descendiendo levemente en sus cotizaciones.

Hortalizas de fruto:

estamos en la época natural de crecimiento de este grupo de hortalizas y por lo tanto teniendo muy buena oferta de todos los rubros en general. Tomates, zapallitos y zuchinis encabezan en cuanto a ingresos en plaza, haciendo por lo tanto que los precios continúen a la baja, sobre todo y como se ha mencionado para otros rubros, debido a las altas temperaturas, es afectada su calidad y disminuida su vida de mostrador, notándose productos menos frescos o pasados de maduros en muchos casos.
Continúa la buena oferta de morrones verdes, con respecto a rojos y amarillos. En esta semana se observo menor ingreso de rojos, debido a que los ingresos provenientes del Litoral Norte han disminuido significativamente además de que su calidad es notablemente inferior.
Continuamos con buena oferta de ajíes catalanes, tanto picantes como dulces, chauchas chatas y alubias.
En berenjena se aprecian partidas de campo, con menor calidad que las de invernáculo, pero presentando buena oferta.
El pepino también se encuentra con buena oferta y excelente calidad presionando los precios a la baja a pesar de su alta demanda estacional.

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Empiezan los primeros tomates salteños de cultivos nuevos en el mercado local

Informe Comercial del Mercado Local. Del 20 al 23 de enero del 2020.
Operativa de mercado
La semana del 20 al 24 de enero del 2020 inicio con abundantes precipitaciones, alta humedad y temperaturas elevadas, esto enlenteció la venta que no mejoro mucho para este jueves 23 de enero donde reino el buen clima.
Ambos mercados tuvieron poca asistencia de compradores, dado el momento del año muchos se toman la licencia anual al igual que operadores y productores. En las chacras se está solarizando gran parte de la superficie bajo cubierta y los cultivos nuevos recién comienzan a dar.
Comentario general
Poco movimiento en la operativa dado el momento del año, muchos productores se encuentran solarizando invernáculos. Hay algunos faltantes como los cultivos de hoja y los operadores no arriesgan traer del Sur del país.
Desde el proyecto Avanza Salto Hortícola junto a la intergremial de productores hortícolas nos encontramos finalizando la primera semana de trabajo relevando predio por predio la intención de siembre, 2020 alentamos a los productores de zona Tropezón, Tropiezo, Corralito, Nueva Hespérides reciban en sus predios a nuestros pasantes para bridar la información, la cual será divulgada a mediados de febrero en forma anónima.
Novedades
Se observaron las primeras partidas de tomates de cultivos nuevos, de origen local; igualmente está ingresando tomate americano proveniente del sur del país. Se pudo percibir la falta de melón con buena calidad y en cantidad, mismo caso para el maíz dulce.

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DIGEGRA – Convocatoria exportación de frutas y hortalizas

El MGAP, a través de la DIGEGRA, realiza una convocatoria para la presentación de Planes de Negocios para la Exportación de Frutas y Hortalizas. Zafra 2019-2020.
El objetivo de la misma es impulsar la exportación de frutas y hortalizas con destino al consumo en fresco, de forma de que los productores- a través de la figura del patrocinante- se integren a la cadena agro-exportadora.
El plazo para la presentación del formulario y documentación exigida para el ingreso de la propuesta, vence el 31 de enero de 2020 a las 15:00 horas.

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«Aroma del primer amor» y U$S 5,75 por unidad: conozca la frutilla blanca japonesa

¿Usted ya escucho hablar de la frutilla blanca? Desarrollada por la empresa Miyoshi Agri-Teche el 2006, la variedad tiene una coloración blanca porque tiene una cantidad muy pequeña de antocianina, substancia responsable por el color rojo del la frutilla tradicional.
La fruta tiene un sabor cítrico y dulce, que poco recuerda a la frutilla roja. De cultivo limitado, no es encontrada fácilmente ni siquiera en Japón, además de requerir una cierta experiencia para ser cultivada. Por eso la frutilla blanca acostumbra a ser más cara que la tradicional.
De acuerdo co Sueli Issaka, directora del Estúdio de Criação da Revista Globo Rural y que está en Japón, una unidad de fruta cuesta cerca de 600 yenes o U$S 5,75. Otra curiosidad es el nombre: Hatsukoi no Kaori, que significa «Aroma del primero amor». Ella fue bautizada asi por la fuerte fragancia y color levemente rosada cuando madura.

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El precio del tomate en Brasil aumenta en más del 50% en la CEAGESP

La granja al día

Las altas temperaturas maduraron anticipadamente las frutas las semanas pasadas.

Entre el 13 y el 17 de enero, la cotización para tomates de ensalada Larga Vida 3A y 2A, en la venta al por mayor de São Paulo, fue de R$ 71,25 ($u 677) por caja de 18 a 20 kilo (+ 50.44%) y R$ 39,80($u 378) por caja (+ 54.40%), respectivamente. La temperatura más suave de esta semana ayudó a retrasar la maduración. Según los empleados de Venda Nova do Imigrante (ES), en diciembre parte de los cultivos en enero se adelantaron debido a las altas temperaturas y, por eso, el volumen ofrecido fue menor. En otras regiones, el escenario era similar, como en Itapeva (SP), donde la mayoría de los productores ya terminaron la cosecha «temprana»; el pronóstico para los próximos 15 días es que la plaza de São Paulo tendrá más cosechas nuevamente. Caçador (SC), por otro lado, ha estado aumentando el volumen cosechado.
La comercialización de cebollas se reduce en el sur de Brasil
El clima firme en el noreste reduce el flujo de bulbos.
Las plazas del sur han reducido las ventas de cebolla esta semana (13/1/17). Desde la última semana (06-10 / 01), la ausencia de lluvia en Irecê (BA) ha permitido reanudar la comercialización para abastecer el mercado del noreste. El aumento de la oferta en esta región promovió la cancelación de pedidos del Sur, dañando el mercado.
A pesar de esto, los precios en Ituporanga (SC) apenas han cambiado, oscilando entre R$ 0,60 ($u 5,70) y R $0,80 ($u 7,60) por kilo. Según el cultivar y la calidad. Se espera que las perspectivas de reacción de los precios y el aumento del comercio mejoren a medida que finalice la cosecha del noreste (a mediados de febrero) y con la reducción gradual de las existencias en el sur.
En cuanto a la calidad de los bulbos, se han reportado casos de carbón en São José do Norte (RS) y en algunas áreas de Ituporanga. En Lebon Régis (SC) e Irati (PR), no ha habido informes de problemas con el clima, sin embargo, las lluvias de esta semana asociadas con el calor pueden favorecer la aparición del hongo.
El precio de las zanahorias en Brasil tiene alta expresividad.
El clima afecto la producción de raíz; y, a la calidad.
En São Gotardo (MG), los precios tuvieron un nuevo aumento significativo, debido a la menor oferta en enero. Esta semana (del 13 al 17 de enero), la caja de 29 kg de «sucio» se vendió a R$ 25,00 ($u 238), un valor 66,7% más alto que el anterior.
Los referentes afirman que los descartes en el proceso de selección son frecuentes, ya que el clima cálido y lluvioso ha estado afectando la producción y la calidad del producto. La productividad, a su vez, está en niveles más bajos: el promedio parcial de enero (58 t / ha) es un 20% más bajo que el de diciembre, cuando el promedio era de 73 t / ha.
Durante las próximas semanas, la producción debería permanecer bajo control, manteniendo la tendencia al alza del precio.
¿Quién tiene banana Plata en Brasil?
La demanda aumenta en Delfinópolis
A diferencia de la Nanica, los precios de las bananas de Plata enana de alta calidad registraron un aumento del 3% esta semana (13/01/17) en Delfinópolis (MG), vendiéndose a un promedio de R$ 2,17 ($u 21) por kg. Según colaboradores, la apreciación está relacionada con la gran demanda de fruta de la región de los mayores centros de consumo de Brasil, como el estado de São Paulo. Hubo informes de que, debido al período «fuera de temporada» de la variedad en todo el país, incluso aquellos que no estaban acostumbrados a comprar fruta de esta plaza comenzaron a trabajar con ella durante el período.
Para las próximas semanas, se espera que el volumen de plata en la región continúe sin satisfacer completamente la demanda y pueda generar un aumento adicional en el precio.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 20 de enero del 2020: La semana comienza con actividad enlentecida, debido a la llegada del fin de mes. Para destacar en productos, buena oferta de tomates, tanto peritas como redondos, al igual que morrones verdes, acelgas, lechugas y puerros, con sobrantes en plaza. Sin embargo, el interés paso por los morrones rojos, pepinos, zapallitos y espinacas. Descendieron los valores de: tomates (Redondo y Perita), morrón Verde, boniato Arapey/Cuarí, calabacín, sandía, melón, apio de Hoja y rúcula. Aumentaron los valores de: morrón Rojo, pepino, zapallito, zuchini, frutilla, brócoli y chaucha Cilíndrica Verde.
Emilio Gancedo

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Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo

Semana del 11 al 17 de enero de 2020

Ingresan al mercado las primeras partidas de manzana Gala

Frutas de hoja caduca: hacia fin de la semana pasada comenzaba el ingreso de las primeras partidas de manzana de la zafra, comenzando como es habitual con las variedades Vista Bella, Mollie’s y el grupo de las galas, en este último caso Condessa. Se puede destacar el retraso en el ingreso para este producto, ya incluso registrando partidas con sobre madurez, aunque con buena presión.

Hortalizas secas:
en boniatos se registra un buen ingreso de partidas nuevas tanto del tipo zanahoria como del criollo. En el caso de los zanahoria, sigue la presencia en la oferta de partidas de la zafra anterior, que compite con los nuevos por su calidad, ya que los últimos aún no están bien sazonados, se golpean fácilmente haciendo que su calidad disminuya en corto tiempo. Sin embargo, para el tipo criollo, no hay discusión con las partidas nuevas respecto a las viejas (que aún quedan en plaza), posicionándose como el preferido por los compradores, ya que se encuentran de buena calidad por sus coloraciones y estado de madurez que no llevan a un problema en su vida poscosecha. Continúa el buen ingreso de los zapallos Kabutiá y calabacines, enlenteciendo su colocación. Se destaca la presencia de las partidas de Rivera que se encuentran con mejor calidad y según referentes comerciales, los bultos vienen con mayor kilaje, haciendo que estos alcancen los precios superiores, respecto a las partidas salteñas. En cebollas y ajos se mantiene el escenario de precios e ingresos estables.

Hortalizas de fruto:
los morrones rojos se destacan por su buena oferta y calidad, además de destacarse la presencia de partidas con calibres grandes y extragrandes, siendo los primeros frutos de las plantas de la zona Sur. En cuanto a precios las partidas con un color rojo homogéneo y calibres medianos son los que alcanzan los máximos. En verdes sigue el escenario de precios estable con buenos ingresos y buena calidad. También se observa mayor presencia de amarillos que en épocas invernales son escasos, presionando el precio a la baja. En tomates, con las altas temperaturas del inicio del mes, se maduraron rápidamente haciendo que los ingresos aumentaran significativamente y por lo tanto los precios presionaran a la baja. Sin embargo, hacia el fin de semana pasado y el inicio de esta semana, los ingresos disminuyeron y por lo tanto aumento el precio, además de que las calidades también se vieron afectadas.
Este escenario, se cambió nuevamente hacia el fin de semana. Ingresan partidas de berenjena de muy buena calidad de la zona Sur, de invernáculos además también de cultivos a campo que completan la oferta de este producto con variedad de precios y calidades. Lo mismo sucede con las chauchas, pepinos, zapallitos y zuchinis, siendo los últimos dos rubros los que presentan mayor demanda.

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Informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.)

Mercado

Jueves 16 de Enero del 2020:

La jornada se presentó medianamente ágil, con sobrantes en la oferta debido a la operativa del día anterior. El miércoles ocurrieron precipitaciones durante toda la operativa comercial, disminuyendo así considerablemente la presencia de compradores. Descendieron los valores de: tomates (Redondo, Perita y Cherry), zapallito, zuchini, morrón Amarillo, ají catalán, chauchas, frutilla, ciruelas, lechuga Mantecosa y boniato Beauregard/Cuabé. Aumentaron los valores de: pelón blanco, melón, remolacha y lechuga Crespa.
Como novedad se registraron las primeras partidas de manzana Gala de la zafra.

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Salto Hortícola reflota la encuesta de expectativa de siembra y producción en la zona

Para comenzar el año el equipo de Salto Hortícola se planteo llevar adelante la encuesta de expectativa de siembra y de producción, que hace tiempo no se realiza. Demás esta señalar la importancia de ese instrumento, desde todo punto de vista. A esos efectos mantuvimos un breve dialogo con el coordinador de dicho proyecto, Alejandro Secco, quien nos manifestó lo siguiente:
La idea es que a partir de unas cuantas reuniones que hicimos el año pasado con productores, con técnicos locales, fue surgiendo, a partir de la evaluación que hacíamos del relevamiento de precios del mercado local, como eso se podía manejar, la importancia del manejo de información. Fue surgiendo y se planteo como desafío la posibilidad de volver a hacer las encuestas de intenciones de siembra, la expectativa de producción en Salto. Antes se hacían y se dejaron de hacer por un cambio metodológico. A nosotros nos encanto la idea, y nos pusimos, en base al equipo que armamos para el relevamiento de precios; y, de alguna manera en base a la experiencia acumulada diseñamos estas salidas para hacer la encuesta. La encuesta es de acuerdo a los márgenes de confiabilidad que ha planteado Angeles (Forrisi) especializada en el tema, para tener un intervalo de error menor al 5% se estima que entre 150 a 190 encuestas a productores se deberían realizar. Eso lo vamos a hacer siguiendo la estrategia que hemos manejado siempre para las distintas acciones nuestras que es apoyarnos en la estructura de las gremiales, de los referentes.
Tanto en los referentes gremiales, como referentes zonales, entonces lo que vamos a hacer es diagramar las distintas salidas diarias con el equipo de encuestadores, de acuerdo a lo que nos indiquen los referentes, la encuesta es muy sencilla; evitamos la tentación de que ya que vamos preguntar muchas cosas sino que al revés, vamos muy al foco, cosa de mantener y solidificar la confianza que nos hemos ganado con los productores. Entonces preguntamos concretamente cuanto planto el año pasado y cuanto planto este año, de cada rubro, a campo y protegido. Y, poquita cosa más, si tiene riego, si tiene asistencia técnica y otras cosas más.
Muy especifico y concreto, porque queremos hacer algo ágil, rápido, fácil de contestar por el productor, que no genere desconfianza y a su vez que nos permita en quince días, en dos semanas, relevar esta cantidad de productores, para que rápidamente ir ingresando, digitalizado los datos, y la primer quincena de febrero, nos jugamos a eso, ya tener los primeros reportes y un análisis preliminar de esos datos.
Y la idea es recorrer toda la zona del cinturón hortícola; incluyendo alguna salida que podamos hacer a Constitución. Ese es, en resumen, el panorama.

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Chile importa grandes cantidades de hortalizas, frutas y frutos secos

Chile, con 18,8 millones de habitantes, importó en 2018 hortalizas por 9.880.000 euros, frutas por 159.568.000 euros y frutos secos por 31.989.000 euros. Brasil, Estados Unidos y Argentina son los países que más exportan a Chile.
La economía de Chile ha estado en auge durante los últimos 10 años. El producto interno bruto (PIB) creció un 4% en 2019. Este es el PIB más alto de América Latina y determina el patrón de gasto. Es decir, las condiciones de exportación son favorables.
Los 15 principales países de donde Chile importa productos de consumo
Brasil, Estados Unidos, Argentina, Paraguay, Perú, Ecuador, Mexico; España, Holanda, Belgica; New Zeland, China y Colombia. En ese orden decreciente.
La facturación del comercio retail moderno y dinámico era de 15.400 millones de euros en 2018, un 5% más que en 2017. El comercio retail consta de supermercados grandes y medianos, tiendas convencionales y muchas pequeñas tiendas de barrio. Los 5 principales retailers son:
Walmart (Líder, Express Líder, Ekono, Super Bodega, aCuenta, Central Mayorista). Cencosud (Jumbo en Santa Isabel). SMU (Unimarc, Mayorista 10, Alvi, OK Market, Telemercado). Falabella (Tottus). Montserrat
La Guía para el Exportador del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), informa sobre los hábitos y costumbres a nivel empresarial en Chile. Los chilenos, por ejemplo, son bastante formales en sus tratos y les resulta más agradable conocer a alguien en persona que hacer negocios por teléfono o correo electrónico. La puntualidad es muy apreciada, pero no debería sorprenderse si alguien aparece en la cita media hora más tarde.
La guía del USDA proporciona mucha más información sobre lo que implica ingresar al mercado chileno.
(Fuente: Guía para el Exportador (Chile – USDA))
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 13 de enero del 2020: La jornada se presentó medianamente ágil, debido al fin de semana de baja actividad en ferias y almacenes del interior. Sin embargo, con buen movimiento en el este a pesar del cambio de quincena. Se destaca el menor ingreso de tomates redondos y zapallitos; y el sobrante de morrones rojos, melón, boniatos y zapallos tipo Kabutiá y calabacín, que se encuentran con buena calidad. Aumentaron los valores de: tomate Redondo y Perita, zapallito, zuchini, ají catalán, chauchas, pelón, frutilla, cebolla Verdeo, espinaca, lechuga Mantecosa, perejil y berro. Descendieron los valores de: morrón Rojo y Verde, tomate Cherry, apio Hoja, boniato Arapey/Cuarí y uva Prima.

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«Esperamos que los mercados puedan pagar los altos precios de las mandarinas»

Desciende la cosecha de naranjas Navel Late y Lane entre un 25 y 30% en España

La primera parte de la campaña de mandarina y clementina prácticamente ya ha terminado en la Comunidad Valenciana, con un descenso de entre el 35 y 55% respecto al año pasado, dependiendo de la zona productora. La segunda parte está empezando ahora con precios bastante altos. ¿Pagará el mercado por ellos?
«Ya hemos terminado con Clemenvilla y estamos empezando ahora a vender las primeras Nadorcott, Tango y Hernandina, que vienen con cantidades más ‘normales’ respecto a las variedades de primera parte de campaña», cuenta Carlos Sancho, administrador de la empresa valenciana Madremia. «Los precios han sido altos hasta ahora debido a la escasez de fruta en los campos y a una gran demanda. ¡Las semanas antes de Navidad fueron una verdadera locura! Hemos necesitado mucho diálogo con nuestros clientes para que entendiesen la situación. Las campañas siempre son complicadas tanto cuando hay demasiada oferta como cuando hay escasez».
De acuerdo con Carlos Sancho, pasados los Reyes ha habido una semana tranquila en ventas, como una especie de resaca post vacacional, aunque se espera que esta semana vuelva a reactivarse la demanda. No obstante, todavía hay incertidumbre por cómo se comportará el mercado, teniendo en cuenta los altos precios de las variedades tardías, en su mayoría protegidas.
«Estas variedades ya son más caras de por sí que las de primera estación al contar con ‘royalties’, pero debido a la gran escasez de las clementinas tempranas, ha habido mucha especulación y se han pagado precios realmente altos en campo por las variedades tardías. Esperamos que los mercados respondan bien y puedan pagar estos precios, ya que para el sector no ha sido fácil abastecernos, procurando que el suministro a nuestros clientes no falle».
Madremia produce y comercializa principalmente cítricos y kakis. Alemania, Francia e Italia son sus mercados europeos más importantes, aunque cada vez crece más en mercados de ultramar.
Entre un 25 y 30% menos de naranjas Navel Late y Lane
La cosecha de naranja temprana Navelina ha sido más o menos la habitual, aunque se ha alargado más respecto al año pasado. En breve empezarán a comercializarse Navel Late y Navel Lane, cuya cosecha, de acuerdo con Carlos Sancho, ha descendido entre un 25 y 30%.
«Con la Navelina hemos tenido un mercado estable pero las Navel ya tienen un precio tres veces superior al del año pasado teniendo en cuenta la caída de los volúmenes. Tendremos que concienciar a nuestros clientes del porqué de esta diferencia de precios», concluye.
Las naranjas Navel estadounidenses se venden en Vietnam
Las naranjas Navel de California, Estados Unidos, se venden oficialmente en Vietnam desde el 11 de enero. En la inauguración, Jim Phillips, presidente y CEO de Sunkist Growers, la marca de cítricos más reconocida del mundo, dijo: «Estamos muy emocionados de llevar nuestra naranjas Navel frescas y jugosas a Vietnam».
Según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), la importación de frutas frescas estadounidenses, antes de las naranjas, alcanzó 97 millones de dólares en los 10 primeros meses de 2019. Esto supone un crecimiento anual del 46%, lo que convierte a Vietnam en el noveno mayor mercado mundial de fruta fresca para Estados Unidos.
Por consiguiente, se prevé que la entrada de las naranjas contribuya potencialmente a un crecimiento estable y mayor del valor de las importaciones estadounidenses en el mercado. Al mismo tiempo, Estados Unidos es también el segundo mayor exportador de fruta a Vietnam.
Hoy por hoy, los consumidores de Vietnam pueden comprar estas naranjas en la gran distribución organizada, como Emart y Thu Duc Agricultural Wholesale Market. Pronto estarán disponibles también en Vinmart. (Fuente: sggpnews.org.vn)
Emilio Gancedo

 

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Informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.)

Mercado

Jueves 9 de Enero del 2020: La operativa transcurrió en forma ágil, pero especialmente concentrada en las primeras horas de venta. Un escenario de altos ingresos de mercadería a la plaza, genera sobrantes, especialmente de partidas con menor calidad comercial; donde destacan los sobrantes de tomate y melón reticulado. Aumentaron los valores de: brócoli, lechuga, chauca cilíndrica verde; así como las calidades superiores de: papa rosada, zapallito, berenjena, uva Cardina y manzana Roja, Descendieron los valores de morrón Rojo, melón, perejil, puerro, boniato, cebolla, calabacín, zanahoria, chaucha cilíndrica amarilla, tomate perita y sandía.

Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo.
Semana del 04 al 10 de enero de 2020
Aumenta la oferta de uva
Frutas de hoja caduca: se observa mayor ingreso de uvas, tanto del Litoral Norte como del departamento de Canelones. A la oferta de uva Cardinal y Prima se le suman variedades blancas y Moscatel provenientes del Litoral Norte. En ciruelas se observa mayor oferta de blancas y variedades rojas como Rosa Nativa y Santa Rosa, estando esta última todavía con signos de inmadurez; esta situación presiona las cotizaciones a la baja, especialmente de los calibres medianos, que son los más abundantes. Al igual que el resto de las frutas de este grupo, en manzana y pera se registra un retraso con respecto a la fecha de regular de ingreso de la oferta.
Frutas de la huerta: las altas temperaturas continúan desfavoreciendo la calidad de las partidas de frutilla, así como haciendo que la fruta madure antes de alcanzar tamaños grandes, esta situación presiona sus cotizaciones a la baja. La oferta de sandia continúa siendo buena en cuanto a cantidad y calidad, lo que hace que desciendan nuevamente sus valores. en melón se observa una muy importante oferta, siendo uno de los rubros que registra mayor nivel de sobrantes, los precios se presentan en general bajos, pero con una importante dispersión que va acorde a la presentación y al tamaño de la fruta y a la calidad de las partidas.
Hortalizas de fruto: se registra una abundante oferta de morrón Rojo que presiona los valores a la baja. La producción del sur es en su mayoría es de los calibres grandes, al ser plantanciones nuevas. Los valores de morrón Verde de calidad superior se presentan por encima de la anterior semana. Esto se da por la menor proporción de partidas de calidad superior, pero de calibres medianos. Se observa mayor presencia de morrón amarillo, el cual era bastante escaso hasta hace pocas jornadas. Hacia el comienzo de semana se observo una importante oferta de tomates, tanto del tipo redondo como perita. Además de que esta oferta presento una alta proporción de fruta con problemas de madurez irregular, las altas temperaturas registradas el fin de semana, favorecieron la maduración y acarrearon problemas de sobremadurez hasta inicios de esta. No obstante, hacia el final de esta, además de una buena demanda, descendieron en parte el porcentaje de partidas sobre maduras y con maduraciones irregulares, lo que permitió una mejor colocación y recuperar en parte los valores alcanzados. Se registro menor oferta de pepino que junto a una buena demanda permitió alcanzar mayores valores. En berenjena se observa una importante dispersión de precios que está fuertemente relacionada con el origen de estas: las partidas de calidad superior corresponden en su mayoría al sur del país, en cambio las partidas de menor calidad provienen en su mayoría del Litoral Norte en esta época.Berengena

La berenjena se cultiva tanto en el litoral norte como en el sur del país. La variedad más común es la berenjena negra, aunque también se encuentran blancas, veteadas y rojas. Es rica en antioxidantes, lo que la hace un buen preventivo de varios tipos de enfermedades no transmisibles, como tumores y enfermedades cardiovasculares. Ayuda al buen funcionamiento del hígado y de la vesícula. Es destacable su alto contenido de potasio, vitamina B9 y antocianinas. Al momento de la compra, elegir berenjenas firmes al tacto, livianas, con color brillante, sin golpes ni manchas.

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UE y EE. UU., los principales mercados para los cítricos uruguayos

Los mercados de la Unión Europea y Estados Unidos fueron los dos principales destinos para los cítricos uruguayos al cierre de 2019, representando el 38% y el 30% de las ventas totales del sector. En tercer lugar se situó Brasil, acaparando el 14% del total vendido en este sector, de acuerdo con un análisis sobre este sector publicado en el Anuario de la Oficina de Programación y Política Agropecuaria (Opypa) en 2019.

La UE importó 27.000 toneladas de naranjas, un 11% más de volumen respecto a 2018, pero cayó con un precio de exportación un 3% menor, totalizando ventas por 13,5 millones de dólares.
Las naranjas uruguayas también se exportaron hacia Brasil, Rusia y Emiratos Árabes, donde el volumen colocado subió respecto al año anterior –con 7.000,1.900 y 1.800 toneladas, respectivamente–. Sin embargo, en estos mercados también se obtuvieron precios inferiores a los que se venían logrando.
A su vez, las exportaciones de naranjas a Estados Unidos, un mercado que costó más de 15 años abrir, que venían ganando peso año tras año, cayeron casi un 60% en 2019, según confirmó el trabajo de Opypa.
En mandarinas, Estados Unidos se consolidó como el principal importador absorbiendo el 52% del volumen comercializado en 2019 y representando el 57% del valor. Se vendieron algo menos de 15.000 toneladas de mandarinas, volumen que está 14% por abajo del enviado en 2018 y el precio cayó 4% en la misma fecha de la comparación.
Rusia y Brasil se colocaron como el segundo y tercer destino, acaparando el 14% del total exportado, enviándose cerca de 4.000 toneladas de mandarinas a cada uno y significaron 4 y 3 millones de dólares, respectivamente.
La Unión Europea continúa perdiendo espacio como destino de las mandarinas uruguayas, colocándose apenas el 10% del volumen exportado.
Respecto a los limones, el mercado es la Unión Europea demandó 11.265 toneladas (38% más que en 2018), lo que generó algo más de 8 millones de dólares. Le siguió Estados Unidos, que representó alrededor del 20% del total exportado en este segmento, con 2.300 toneladas y 2,6 millones de dólares. Como sucede con las mandarinas, este destino paga un precio mayor al promedio del resto de los mercados. Brasil, Canadá y Rusia fueron los siguientes destinos en orden de importancia para los limones.
Cabe recordar que en 2017 se abrió el mercado de China para los cítricos uruguayos, realizándose algunas exportaciones de prueba con naranjas y mandarinas a India (mercado que aplica un arancel de 30%), al que se le vendieron 70 toneladas en total.
Según el MGAP se vienen generando avances en la habilitación de Filipinas y Vietnam, mercados que importan cada uno alrededor de 30.000 toneladas anuales.
(Fuente: El País)

Por: Emilio Gancedo

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Entra en vigencia en Argentina la obligatoriedad de las BPA para producir y comercializar frutas

BUENOS AIRES - Entró en vigencia la Resolución 5/2018 –publicada el 21 de noviembre del 2018 en el Boletín Oficial– que incluyó en el Código Alimentario Argentino (CAA) la obligatoriedad de las buenas prácticas agrícolas en la producción primaria (cultivo-cosecha) de frutas, a partir del 2 de enero de 2020 y de hortalizas desde el 4 de enero de 2021, y en su almacenamiento hasta su comercialización dentro del establecimiento productivo.
Durante todo 2019, profesionales del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA) recorrieron el país capacitando a productores sobre la actualización de las BPA según la normativa vigente.
La norma indica que los productores deberán contar con la asistencia de un técnico/profesional para asesorarse en la implementación de las BPA. En tal sentido, el director nacional de Inocuidad y Calidad Agroalimentaria, Alejandro Fernández, señaló que “la aplicación de las BPA en pequeños productores es fundamental porque con su trabajo abastecen de alimentos a grandes zonas urbanas. De esta manera promovemos la obtención de productos sanos, inocuos y de calidad, además de generar conciencia y cuidado por el ambiente y la salud de los productores y sus familias”.

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Retrospectiva del cultivo de tomates, cebollas y bananas en Brasil en el 2019

¿Cómo fue el mercado hortícola de estos productos este año pasado?

El área total bajo cultivo de tomate en 2019 cayó 8.4% en comparación con 2018. Para el segmento de mesa, la disminución fue 2.1%, mientras que para el segmento industrial, 16% – acumulando una reducción de más del 30% en dos años.
Con la caída de la cosecha desde 2013, los precios durante la mayor parte del año estuvieron muy por encima de los costos de producción. Sin embargo, a pesar de la reducción en el área, a partir de agosto, el precio cayó significativamente. Esto se debe a las altas temperaturas, que aceleraron la maduración, aumentando el suministro durante la segunda parte del invierno, lo que resultó en pérdidas en este período para la mayoría de los productores.
Cebollas
La rentabilidad de la temporada de cebollas del sur en 2018/19 fue positiva debido a los precios más altos. El clima lluvioso redujo la oferta disponible, aumentando la ganancia del productor, principalmente del 18 de noviembre al 19 de abril.
Las cosechas de 2019 del noreste, Cerrado y São Paulo también trajeron buenos rendimientos a los productores. Las razones fueron el área más pequeña plantada en la temporada y la reducción de la productividad al comienzo de la cosecha, que disminuyó la oferta de mayo a octubre. Por lo tanto, los precios recibidos por los productores en las tres regiones fueron más altos en 2019.
Bananas
El área bananera de media / alta tecnología disminuyó ligeramente en 2019. Hubo una reducción en el norte de Minas Gerais y los otros perímetros de Bahía, ya que la baja rentabilidad de la plata en 2018 restringió las inversiones en estas regiones.
Además, el Valle de Ribeira (SP) fue golpeado por fuertes lluvias, tormentas de viento y granizo, que ocurrieron a fines de 2018 y mayo de 2019, lo que resultó en la pérdida de parte de las plantaciones de banano. Con la disminución en el área y la menor oferta este año, los precios subieron, excediendo el costo de producción estimado. Sin embargo, una mayor disponibilidad de frutas de segunda calidad durante el invierno limitó la rentabilidad en el período.

Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE. GRA.-C.A.M.M.), a saber:

Lunes 6 de enero del 2020: La jornada transcurrió de forma medianamente ágil en un escenario de importantes sobrantes de mercadería, especialmente para las partidas que alcanzan menores estándares de calidad. Descendieron los valores de: acelga, albahaca, apio, choclo, lechuga, perejil, rabanito, repollo, calabacín, papa de calidad superior, pepino, tomate, uva y frutilla. Aumentaron los valores de: berenjena, morrón verde y arándano.

Emilio Gancedo

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Perspectivas 2020 para el cultivo de papas en Brasil

Frente a los resultados obtenidos en 2019, buenos en su conjunto; y, las crecientes inversiones de la industria pre-frito, se estima que el área de la papa aumento de 2020 un 3,6%. En la estación seca, el aumento debe ser pequeño, debido a los diversos problemas de producción que generalmente ocurren en el período y la baja disponibilidad de semillas. En este escenario, la oferta no debería aumentar.
En la temporada de invierno, si los precios continúan siendo satisfactorios, el aumento en el área puede ser mayor, lo que presionaría los precios.
Las inversiones no serán mayores porque gran parte de las ganancias de 2019 se utilizaron para saldar deudas de años anteriores.

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MGAP prohibió el uso de agroquímicos que contengan Fention

Las autoridades resolvieron acelerar la decisión, luego del rechazo de un contenedor de naranjas destinado al mercado italiano ocurrido en octubre.
Quedo prohibido en Uruguay la importación, el registro y la renovación de productos fitosanitarios con base en el ingrediente Fention. La decisión la adopto la Dirección General de Servicios Agrícolas (DGSA) del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP)
El director de dicha repartición, Federico Montes, explico que se trata de un producto potencialmente nocivo para el ambiente y la salud humana que estaba en una lista de fitosanitarios en evaluación para ser retirado del mercado. Según se expuso en el portal del ministerio, las autoridades resolvieron acelerar la decisión, luego del rechazo de un contenedor de naranjas destinado al mercado italiano ocurrido en octubre. Vale recordar que la mercadería uruguaya había sido rechazada por superar los límites máximos de residuos permitidos en Italia. Sobre aquel suceso, Montes informo que la DGSA realizo un conjunto de análisis de residuos, aportando resultados similares a los encontrados en el país europeo.

Se destruyo la mercadería
La empresa involucrada, a pesar de que los niveles de Fention hallados estaban muy por debajo de los niveles determinados por la Organización Mundial de la Salud (OMS), decidió proceder a la destrucción de la mercadería. Por lo tanto, se remarco desde el MGAP, la misma no fue comercializada en Uruguay ni en ningún mercado.

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El valor de la canasta hortifruticola de diciembre descendió 6,4%

El valor kilogramo canasta del mes de diciembre descendió 6,4% con respecto a noviembre, pasando de $35,4 a $33,1 por kilo en términos constantes. Comparado con el valor promedio de diciembre de los últimos seis años se ubica 3,6% por debajo.
Comparado con diciembre de 2018 se ubica 12,2% por encima.

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