Una avispa para poner fin al HLB

Argentina y Uruguay

Con una producción anual de 2,65 millones de toneladas, los limones, naranjas y mandarinas son el motor de las economías regionales del NOA y NEA. Sin embargo, para consolidarse en el mercado internacional, técnicos y productores deben agudizar el ingenio para frenar el avance del Huanglongbing en la Argentina.

Para esto, el laboratorio de Entomología del INTA Bella Vista -Corrientes- avanza en la cría de Tamarixia radiata, un parasitoide que disminuye las poblaciones de la chicharrita que transmite la enfermedad, Diaphorina citri. Para el manejo integrado de plagas evalúan, además, el crisópido Ceraeochrysa Sp.
En la Argentina, las reglas para evitar el avance de la enfermedad en plantaciones comerciales de citrus son claras.
Además de producir con plantas provenientes de viveros certificados, el control de la chicharrita se puede hacer con productos químicos.“Sin embargo, “en los programas de prevención no está prevista ninguna medida para disminuir su población en zonas urbanas con citrus o mirto (arbusto ornamental) ni en quintas abandonadas”, expresó Alcides Aguirre, referente del laboratorio de Entomología del INTA Bella Vista, y agregó: “Por esto, desde el laboratorio de Entomología avanzamos en la producción masiva de la avispa que nos permite el control de la plaga sin productos químicos”.
“La avispa Tamarixia radiata es un parasitoide natural de Diaphorina citri -psílido asiático de los cítricos-, esto significa que la hembra pone un huevo sobre su huésped, acción que eventualmente le provocará la muerte.
“Estudios realizados en Florida -Estados Unidos- demostraron que la avispa puede disminuir con éxito las poblaciones de la chicharrita y reducir el impacto de la enfermedad”, indicó Aguirre.
“Hace varios años que estamos observando y estudiando la chicharrita y el parasitoide”, indicó Aguirre, quien añadió: “Si podemos contar con la infraestructura necesaria se podría pensar que, en 2020 a más tardar, podremos hacer las primeras liberaciones masivas de la avispa y evaluar los resultados a campo”.
El caso de Uruguay
Con una producción de cítricos destinada a la exportación para consumo en fresco y marcada por la inocuidad como parámetro básico para el acceso a los mercados más exigentes, Uruguay es el quinto exportador del hemisferio sur de cítricos en fresco y proveedor contra estación al hemisferio norte con fruta de alta calidad y trazabilidad.
“Hasta la fecha, no hemos detectado la enfermedad HLB, aunque la presencia del vector y su prevalencia en la región, nos pone en alerta y nos llevó a desarrollar diferentes métodos de control para reducir las poblaciones de Diaphorina citri”, indicó José Buenahora, entomólogo investigador del INIA Salto Grandeñ. En Uruguay, en 2007, se reportó la presencia de Tamarixia radiata, aunque esporádicamente y en bajas poblaciones.
En este sentido, “desde el INIA Salta Grande nos planteamos el desarrollo del control biológico con la utilización del parasitoide”, dijo el investigador del INIA.
“Los estudios para el ajuste de la cría de Tamarixia comenzaron en 2014. En el último año, se realizaron algunas liberaciones experimentales.
“Actualmente nos preparamos para escalar la cría y liberarlas en grandes áreas”, afirmó Buenahora. (Fuente: Revista Chacra)

Mercado.
Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:

Jueves 17 de Mayo del 2018: La operativa continuó siendo relativamente poco ágil como el resto de la semana, para la mayoría de los rubros ofertados. Descendieron los precios de acelga, apio Hoja, perejil, puerro, repollo rojo, zapallito, mandarina Satsuma y naranja. Amentaron los valores de referencia de: lechuga, berenjena, chaucha y pepino. Como novedad se registraron los primeros ingresos de mandarinas de la variedad Improved.
Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo
Información del 12 al 18 de Mayo del 2018.
La llegada de los primeros fríos normaliza el nivel de oferta
El descenso en las temperaturas hace que los ingresos se asemejen más a lo habitual, ya que hasta ahora los ingresos de la mayoría de los productos resultaban inusualmente altos para la época.

Cítricos: en naranja se aprecia una clara mejora en el nivel de madurez de la mayoría de las partidas por lo que disminuyeron sus precios, ya que estos se encontraban sostenidos en parte por la alta proporción de partidas inmaduras presentes.
En mandarina Satsuma se detecta una alta proporción de partidas con problemas de pudriciones causadas en parte por el avanzado estado de madurez de algunas partidas y por la alta humedad relativa registrada en el campo.
Esto provocó que se genere una brecha en los precios de aquellas partidas que conservan buena calidad y aquellas que presentan problemas, aunque los máximos prácticamente no han variado. Ya hay una amplia oferta de variedades de mandarinas: a las criollas y Clementinas se le suman ingresos de Improved.
La mejora en la oferta de limón tanto en calidad como cantidad continúa presionando a la baja sus cotizaciones.
Hortalizas de fruto: el tomate continúa con precios bajos para la época, que además de los ingresos altos, se le suma cierta reducción en la demanda asociada a los días fríos. Se espera que esta situación se mantenga en el corto plazo, ya que si bien la producción en el sur viene disminuyendo, los ingresos provenientes del litoral norte continúan en franco aumento, alcanzando a ser esta semana el 46% de la oferta.
En el caso de morrón, se presentó con mayor agilidad de ventas para el tipo Verde, ya que bajó la proporción de partidas de calidad superior.
En pepino, se registró una drástica suba de precios hacia el fin de semana, asociada a una fuerte reducción de su presencia en plaza.
En chaucha y berenjena continúan dándose presiones al alza y pequeñas subas de cotizaciones.
Zapallito y zuchini continúan siendo los rubros con menor presencia y los que cotizan claramente por encima del resto del grupo, especialmente zuchini el cual bajó notoriamente sus ingresos generando un escenario de precios altos para este producto.
Frutilla: se detectó un aumento en las remisiones de frutillas de Salto, las cuales alcanzan en general un calibre mayor, lo que comenzó a presionar a la baja las partidas de calibres medianos.

Emilio Gancedo

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Varios factores tienen a los hortifruticultores salteños con una gran incertidumbre y desánimo

La granja al día

Las lluvias.
Donde no llovió 420, llovió 440 miliímetros, era el decir de esta semana, como de asombro. No hubo producción que no sintiera el golpe de tanta agua junta. En los frutilleros encontró a unos cuantos sin terminar de transplantar, actividad esta que queda postergada con posibilidades y expectativas muy inciertas. En los invernáculos también se hizo sentir el estrés hídrico, donde no saben por dónde empezarán las consecuencias, sanitarias, económicas, en fin, incertidumbre total. De hecho en algunos rubros se manifiesta una merma en la oferta, caso zapallito y zuccini, de aparecer una ola de frío con esa cantidad de agua en el terreno, también, puede ser bastante dañina para la producción. En legumbres pesadas, zanahorias, las dificultades de cosecha son obvias, con plantíos anegados resulta casi imposible la recolección; al igual que en los pocos boniatos sanos que quedaban.
Los precios de comercialización.
Todo un dolor de cabeza, productores que enviaron tomates por ejemplo, no les alcanzó para pagar la arrancada. Solo otro siniestro climático puede revertirlos, pero es como un tiro en el pie según los productores, los productos valen pero no hay mercadería. Lo que más impactó es que algunos al ver la debacle en la venta de tomates no le agregaron costo a la perdida y se manejan cantidades muy importante de tomates tirados en Salto, porque no valía nada.
Los subsidios.
Mas allá de haber sido beneficiado casi el 50% de productores que estaban en la nomina del Ministerio, son múltiples los argumentos críticos al respecto. Muchos productores sostienen que se deberían haber implementado la promoción de los seguros con otras bases adicionales, como por ejemplo premiar a los que ya tienen seguros y lo cobraron por los siniestros del año pasado, pero que por la política del Ministerio de los mismos tienen un sustancial deducible, ya que apuntan a socorrer casos extremos; sin embargo a la hora del cobro de la póliza, el descuento incide fuertemente en el mantenimiento del área de producción.
Está en curso una alternativa de asistencia con nylon a los productores, y se gestiona a través de otro camino ministerial que está en curso.
Misión comercial en Brasil Argentina busca potenciar la exportación de frutas.
Esta semana, Argentina comenzó una misión comercial en San Pablo, Brasil, para potenciar las exportaciones de frutas, en el marco de la feria que organiza la Asociación Paulista de Supermercados, APAS 2018.
La convocatoria estuvo a cargo del Ministerio de Agroindustria de la Nación, a través de la Secretaría de Alimentos y Bioeconomía, conjuntamente con el Ministerio de Relaciones Exteriores y Culto y la Agencia Argentina de Inversiones y Comercio Internacional.
Según indicó Agroindustria en forma oficial, APAS, que se desarrolla hasta el 10 de mayo, constituye una “muy buena oportunidad para que las empresas de la cadena frutícola obtengan una clara percepción del mercado paulista y les abre la posibilidad de concretar negocios firmes, ya que se presentan allí grandes marcas internacionales del sector”.
Asimismo, destacó que esta edición prevé la participación de 70.000 ejecutivos y la visita de los importadores, distribuidores y mayoristas del estado de San Pablo y regiones cercanas.
En el pabellón argentino participan 30 empresas de alimentos de frutas y derivados, aceite de oliva, harinas, aceites, pastas, legumbres, golosinas, productos de la pesca, pasas de uva, entre otros rubros, que pertenecen a 13 provincias.
A su vez, se suman catorce empresas argentinas que representan a distribuidoras, empacadoras, de ventas mayoristas, elaboradoras de jugos, consorcios de exportación y de distribución cuyos productos son peras y manzanas, cítricos frescos y procesados, jugos de frutas naturales y concentrados arándanos y tomates.
Cabe recordar que Argentina exportó alimentos a Brasil en 2017 por US$ 1.700 millones a un valor por tonelada de US$ 938, lo que representó una suba del 6% en relación a 2016.
A su vez, Brasil fue el principal destino de nuestras frutas comestibles con el 17% del monto exportado, seguido por Estados Unidos (16%), Rusia (12%) y España (10%).
El país carioca importó 447 mil toneladas de frutas por un valor CIF de US$ 684 millones. La pera es la principal fruta importada, con 22,6% de participación. Las uvas y las manzanas ocupan el segundo y el tercer lugar, con una participación del 12% y 11%, respectivamente.
La delegación argentina estará conformada por el secretario de Alimentos y Bioeconomía, Andrés Murchison; la directora nacional de Alimentos y Bebidas, Mercedes Nimo, y el director de Cultivos Intensivos, Juan Machera; además de los funcionarios de la Agencia Argentina de Inversiones y Comercio Internacional. (Fuente: El Heraldo – Concordia – RA)
Un conflicto sindical en Argentina afecta a las exportaciones de fruta a China
Las exportaciones de fruta de la zona argentina de Río Negro están paralizadas desde el 4 de mayo, como resultado de un conflicto sindical. Esto afecta a la exportación de frutas a los mercados de EE. UU., Brasil y China, así como a otros países. Informes del sector privado estiman que la reducción del volumen de producción ya ha costado 10 millones de dólares al comercio exterior.
Las zonas de producción de fruta en el valle del Río Negro y Neuquén son las más afectadas, pues casi el 50% de su volumen de producción se destina a la exportación. Sus principales mercados son Brasil, Estados Unidos, India y China.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 14 de Mayo del 2018: La operativa transcurrió en forma poco ágil, en un escenario de menor concurrencia de compradores que lo habitual. Aumentaron los valores de referencia de: espinaca, lechuga, rúcula, zapallito, berenjena, membrillo y chaucha chata de calidad superior. Descendieron los precios de choclo, tomate redondo, limón y en forma leve morrón rojo.
Emilio Gancedo

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Siguen en caída los valores de los productos hortícolas, abril cerró en un 12% más bajo

El valor del kilogramo canasta del mes de abril se ubico 12% por debajo del valor de marzo, al descender desde 30,2 pesos/kg en mes de marzo a 26,3 $/kg en abril. Comparado con el promedio de los últimos seis años, se ubica 13% por debajo del mismo ingresaron al país: 80 tt de limón y lima; 50 tt de naranja; 22 tt de melón; 20tt de pomelo y 11 tt de ciruela. (Fuente: BOLETÍN MENSUAL DE PRECIOS E INGRESOS EN EL MERCADO MODELO ABRIL 2018)

No se suspendieron los embarques.

Esta semana siguieron los pagos de DIGEGRA de apoyo a productores.
PAGOS A PRODUCTORES PLAN DE RECAMBIO DE COBERTURAS
El MGAP, a través de la Dirección General de la Granja, que viene apoyando a productores hortícolas mediante el Plan de Recambio de Coberturas, realizo esta semana una segunda ronda de pagos.
El pasado 27 de abril, se iniciaron los mismos atendiendo a un total de 37 productores habilitados. Este fin de semana, se efectuó la segunda entrega a otros 31 productores. Los productores habilitados para cobrar fueron citados por teléfono para concurrir a la Agencia Salto de esa dependencia.

Ministro Benech anunció desde China avances en relación comercial de varios productos.
El ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca encabeza una misión oficial en la República Popular China que se desarrolla desde el pasado 8 de mayo y se extiende hasta el 19 de mayo.
Culminada una semana intensa de entrevistas con distintos actores del gobierno, el ministro Benech se refirió a la agenda de trabajo por delante. Benech destacó la inauguración de la Agregaduría Agrícola de la Embajada de Uruguay en Beijín así como a la firma de dos protocolos de ingreso de ganado en pie y arándanos. Además, indicó que hay un acuerdo de trabajo con la Dirección Forestal por cooperación técnica que visitará Uruguay en julio de este año.

Mosca de la fruta en limones argentinos destinados a EE. UU.
Luego de que se conociera la noticia de que se detectó mosca de la fruta en limones de Tucumán para exportación a los Estados Unidos, el gobernador, Juan Manzur, y el ministro de Desarrollo Productivo, Juan Luis Fernández, salieron a desmentir una suspensión en los embarques y aseguraron que se reforzaron los controles. “El Senasa, en sus controles exhaustivos, ha detectado lo que se conoce como ‘mosca de la fruta’, un inconveniente que se soluciona fácilmente y en el que están trabajando todo el equipo del Ministerio de Desarrollo Productivo y el organismo, con la ayuda de los productores tucumanos”, explicó Manzur en una conferencia de prensa oficial. Manzur aclaró además que “se seguirán dando respuestas al mercado de América del Norte, y seguiremos cumpliendo las normativas de calidad”.
Paralelamente, desde Agroindustria instrumentaron despidos en el Organismo sanitario que dispararon paros por parte del personal de ATE. Es bueno que aumenten los controles y hacer un examen muy exhaustivo a todas las cargas que salen de Tucumán. Estos exámenes tienen que ver con el celo y el cuidado que ponemos a la exportación de nuestra fruta. Este pequeño inconveniente se resolverá pronto y vamos a continuar”, expresó. Por su parte, Fernández justificó: “Tucumán no tiene un centro de acopio de contenedores refrigerados, entonces tenemos que trabajar al ritmo de que las navieras van mandando los contenedores refrigerados y eso en este momento es una limitante”, al tiempo que informó que algunas empresas van a empezar a utilizar las estructuras del aeropuerto que se usan para la exportación de arándanos.

Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M. M.), a saber:
Jueves 10 de Mayo del 2018: La operativa transcurrió en forma medianamente ágil, en un escenario de menor actividad que a comienzos de semana.
Amentaron los valores de referencia de: espinaca, lechuga, perejil, puerro, rúcula, ajíes catalanes, zapallito, zuchini, berenjena, zanahoria de calidad superior, así como las calidades superiores de naranja y mandarina satsuma. Solo descendieron significativamente los precios de tomate redondo.
Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo
Información del 5 al 11 de Mayo del 2018.
Se amplía la oferta de mandarinas.
Con la incorporación del las primeras a “criollas”.
Cítricos: comenzaron los primeros ingresos de mandarinas del tipo criolla, si bien son todavía escasas, se suman a las mayoritarias Satsuma y a las minoritarias partidas de Nova y Clementinas. En el caso de satsumas, presentaron importantes problemas de pudriciones, sobre todo en las Okitsu, que son las que se encuentran con mayores índices de madurez y por ende, más susceptibles a los patógenos. Las partidas de Owari presentaron cotizaciones más firmes ya que tienen mayor potencial de conservación.

Naranja: la situación es similar que en mandarina, con mayor colocación de las partidas con coloraciones más intensas y calidad superior, y por ende valores más firmes.
Hortalizas de fruto: tomate: a principios de semana la demanda por este producto aumentó y, junto con una disminución en los ingresos, generó un aumento en las cotizaciones.
Esta situación se revirtió con el correr de los días, ya que las lluvias enlentecieron la venta, y por lo tanto los precios volvieron a valores relativamente bajos. Además, las partidas maduras comenzaron a presentar problemas de calidad (pudriciones principalmente).
La sucesión de días nublados conjuntamente con la alta humedad relativa estarían provocando problemas de cuajado de frutos, lo que se traduciría en una menor oferta en el mediano plazo. El morrón comenzó a presentar valores de referencia más firmes, sobre todo los que presentan calidad superior, al disminuir la proporción en la oferta.
Esto también fue debido a la alta humedad relativa, que generó pudriciones en varias partidas.
Zapallito y zuchini: los valores aumentaron hasta 300%, ya que los ingresos disminuyeron de manera pronunciada, especialmente hacia el final de la semana.
Entre las causas que explican este escenario se encuentran la finalización de la zafra de cultivo de campo del sur del país, y las malas condiciones atmosféricas durante el desarrollo de los frutos. Si bien en el norte está comenzando la cosecha de producto de cultivos nuevos, los días nublados no han permitido obtener partidas con calidad superior.

Emilio Gancedo

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Se recupera el precio del tomate y llega a $ 49 el kilo al público

Por abundante cosecha desde abril el precio había caído a la mitad.

El precio del tomate que había caído a precios muy bajos por una inusual abundancia en la oferta de abril y que provocó precios al público de alrededor de $ 25 el kilo hasta la semana pasada para el tipo redondo, se recuperó esta semana llegando a $ 49 el kilo.

A su vez el tomate perita que se venía comercializando a $ 35 el kilo, aumentó a $ 59 el kilo, informó a El Observador Granjas del Uruguay, ubicado en el MAM (Mercado Agrícola Montevideo).
La sequía que se había instalado en todo el país, favoreció que la cosecha de los cultivos de campo del tomate presentase muy buena calidad, porque las condiciones de sequía reducen la incidencia de las enfermedades que pueden afectarlo, según un informe del Observatorio Granjero
Las altas temperaturas de abril provocaron a su vez un adelanto de la zafra de cultivos protegidos del litoral norte, especialmente de Salto. Para dar una idea de esto último, los ingresos de tomate procedentes del litoral norte en abril se quintuplicaron con respecto a abril del año pasado.El tomate ocupa un lugar de relevancia en la producción hortícola del país. En 2017 fue el quinto rubro en volumen de ingresos al Mercado Modelo y la segunda hortaliza después de la papa.
A su vez se ubicó en el tercer lugar en el monto bruto comercializado en el Mercado Modelo para el último año. Las condiciones para el desarrollo del cultivo de tomate a campo, son las que ocurren en nuestro país en el período estival.
Para obtener cosecha durante todo el año, se hace necesario cultivarlo en invernáculos. Adicionalmente a ello, la producción se ve favorecida por las temperaturas altas, por los mayores niveles de insolación y se reduce con las condiciones contrarias, señala el informe del Observatorio Granjero.
URUGUAY MUEVE VOLÚMENES DE CEBOLLAS PARA COMERCIALIZAR A FRONTERA CON BRASIL

Menor productividad de cebollas brasileras del Sur y dificultad en las importaciones impulsan los precios
El escenario positivo se debe mantener en las siguientes semanas.
La cosecha 2017/18 del Sur, en general, obtuvo rentabilidad positiva y satisfactoria a los productores de cebolla. Las condiciones climáticas anormales de finales del año pasado (sequía y lluvias fuera de temporada) afectaron la productividad y aumentaron la incidencia de bulbos de menor calibre.
Este escenario resultó en un menor volumen de la hortaliza en el país, teniendo en vista que la región Sur abastece a Brasil entre los meses de noviembre y abril. De esta forma, las cotizaciones fueron más altas y las importaciones, favorecidas a partir de ese mes.
Además, el bulbo importado en la frontera de Porto Xavier (RS) viene siendo valorado gradualmente, debido al bajo volumen de cebollas en Argentina, que disminuyó su área plantada debido a la sobra de mercadería que ocurrió en la cosecha 2016/17. De ese modo, las cotizaciones en el país vecino también aumentaron y las negociaciones con Brasil se perjudicaron.
La hortaliza debe seguir valorándose en las próximas semanas, hasta que el volumen del Nordeste se normalice.
Unión Europea, la producción de cítricos cae casi un 9% esta temporada
El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) estima que la cosecha de cítricos en la Unión Europea en la campaña 2017/18, es decir, en el período comprendido entre octubre de 2017 y septiembre de 2018, ascenderá a aproximadamente 10,8 millones de toneladas. Esto es casi un 9% menos que en la temporada anterior, según informa Anna Kitala, experta en mercados agrícolas en BGZ BNP Paribas.
La caída es el resultado, entre otros motivos, de las condiciones climáticas desfavorables (sequía y altas temperaturas) en España e Italia, que son los mayores productores de cítricos de la UE. En España, el volumen ha caído en un 12%, a 6,2 millones de toneladas, y en Italia, un 7%, hasta 2,9 millones de toneladas.
Naranjas
El sector de cítricos de la UE está dominado por las naranjas, con una participación de casi el 60% de la producción total. En la temporada actual, la cosecha se estima en poco menos de 6,3 millones de toneladas, casi un 8% menos que la temporada pasada. Sin embargo, cabe destacar que la calidad y el tamaño de la fruta en España e Italia, que representan aproximadamente el 80% de todas las naranjas de la UE, son buenos.
Mandarinas
La cosecha de mandarinas de la UE en la temporada actual se estima en casi 3 millones de toneladas, un 13% menos que en la temporada anterior.
Limones
Es probable que la cosecha de limón de la UE ascienda a alrededor de 1,5 millones de toneladas, es decir, alrededor de un 1,4% menos que en la temporada anterior.
Pomelo
La producción de pomelos de la UE se estima en 88,6 mil toneladas; es decir, un 16% más baja en comparación con la temporada anterior. (Fuente:sadyogrody.pl)
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 7 de Mayo del 2018: La jornada contó con una operativa ágil, referentes indicaron que la venta minorista del domingo fue satisfactoria, con notoria mejoría con respecto a la semana anterior. Amentaron los valores de referencia de: espinaca, morrón, tomate, zapallito, zuchini y mandarina satsuma. Descendieron significativamente los precios de: repollo y nabo. Como novedad se registró el ingreso de mandarina Nova.
Presentación de resultados proyecto “VALORIZANDO LA PRODUCCIÓN DE SANDÍA EN PRODUCTORES FAMILIARES DE RIVERA”
Jornada de divulgación y presentación de resultados del proyecto “Valorizando la producción de sandía en productores familiares de Rivera” a llevarse a cabo el próximo 16 de mayo a partir de las 09.00 horas en Local Curticeiras (Ruta 5 Km. 487 – Rivera).
Programa: 9 hs. Comienzo de la jornada en Local SFR Curticeiras – Ruta 5 km 487 – Rivera. 9.15 hs. Mercados. 10 hs. Resultados obtenidos en predios demostrativos. 10.45 hs. Manejo de suelo en cultivo de sandía. 11.30 hs. Panel de productores participantes de los predios demostrativos. 12.00 hs. Almuerzo. 13.00 hs. Recorrida por chacra: práctica de sistematización. 16.00 hs. Conclusiones y cierre.
Dirección Regional de INIA Tacuarembó
En Salto, la empresa SOMMA TURISMO recibe solicitudes para armar grupos de participantes que quieran asistir a este evento, contacto al 098670923 Cr. J. Mattio.
Emilio Gancedo

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Situación comercial del tomate en el mercado interno

El tomate ocupa un lugar preponderante en el consumo de frutas y hortalizas a nivel nacional. En 2017 fue el quinto rubro en volumen de ingresos al Mercado Modelo y la segunda hortaliza después de la papa. El tomate se ubicó en el tercer lugar en el monto bruto comercializado en el Mercado Modelo para el último año. Las condiciones para el desarrollo del cultivo de tomate a campo, son las que ocurren en nuestro país en el período estival. Para obtener cosecha durante todo el año, se hace necesario cultivarlo en invernáculos. Adicionalmente a ello, la producción se ve favorecida por las temperaturas altas, por los mayores niveles de insolación y se reduce con las condiciones contrarias. Todo esto determina que los precios muestren diferencias a lo largo del año en función de variaciones en: la cantidad y calidad ofertada, si el producto es producido en el sur o en el norte del país o si es de cultivo a campo o de invernáculo. La sequía que se instaló en todo el país en el verano, no afectó en general a las frutas y hortalizas en forma grave por la amplia penetración del uso de riego. En el caso de tomate incluso favoreció que la cosecha de los cultivos de campo presentase muy buena calidad porque las condiciones de sequía reducen la incidencia de las enfermedades que afectan su cultivo. Durante el mes de abril de 2018 se ha producido un nivel de abundancia en la oferta de tal magnitud que ha provocado un inusual escenario de precios bajos e importantes sobrantes de mercadería por las serias dificultades de colocación que muestra el tomate. En gran medida esta situación viene dada por la atípica prolongación de las condiciones favorables para el desarrollo de los cultivos, principalmente por las altas temperaturas registradas en el pasado abril que ha sido el más caluroso de los últimos 48 años. Ello también provocó un adelanto de la zafra de cultivos protegidos del litoral norte, especialmente de Salto. Para dar una idea de esto último, los ingresos de tomate procedentes del litoral norte en abril se quintuplicaron con respecto a abril del año pasado. La oferta en marzo de 2018 fue similar al promedio histórico de los últimos años y presentó alto porcentaje con calidad superior, calibres grandes y excelente sanidad. Contribuyendo a un escenario de precios bajos ya desde dicho mes. Un mes de abril con condiciones meteorológicas normales habría determinado la finalización de los ciclos de cultivo de tomate de campo del sur. Este fin de zafra, históricamente comienza a darse a partir de fines de marzo asociado con una reducción en la velocidad de cuajado y maduración de frutas en los cultivos. Este abril caluroso determinó que los cultivos continuaran produciendo en forma inusitadamente activa, haciendo que se solapara la producción proveniente del sur del país con la del litoral norte. Los ingresos de tomate del tipo redondo al Mercado Modelo (centro mayorista que concentra más del 60 por ciento de la oferta de frutas y hortalizas frescas) para el mes de abril fueron superiores a las 2.500 toneladas, cuando en el promedio de abril de los 4 años anteriores no habían superado las 1.400 toneladas. Estas 1.100 toneladas por encima del ingreso esperado no pudieron ser absorbidas por la demanda, generando por un lado importantes niveles de sobrantes y por el otro un nivel de precios tan bajos que no llegan a cubrir los costos de producción y comercialización. (INFORME DEL OBSERVATORIO GRANJERO – 4 de mayo del 2018)
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Jueves 3 de Mayo del 2018: Si bien se retomó el nivel de actividad, el escenario de importantes ingresos continúa generando un escenario de dificultades de colocación para parte importante de la oferta. Descendieron significativamente los precios de: acelga, espinaca, lechuga, ajíes catalanes y chaucha Chata. Aumentaron los valores de referencia de: morrón rojo, remolacha, repollo rojo, zapallito, tomate redondo y zuchini.
Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo
Información del 28 de Abril al 4 de Mayo del 2018.
Semana de actividad inusual
El feriado del primero de mayo, distorsionó la actividad normal a inicios de la semana y generó que los ingresos totales de la semana estuviesen por debajo de lo habitual. Pero hacia el fin de semana se retomó un interesante nivel de actividad
Hortalizas de fruto: en tomates, los sobrantes que se vienen arrastrando han generado problemas de sobremadurez e incluso partidas se han descartado por los niveles de pudriciones que presentan. Este escenario ha generado que los valores máximos prácticamente no variaran pero sí se afirmaran en los rangos superiores. De esta forma se diferencian claramente en valor y facilidad de colocación aquellas partidas pintonas que garantizan una adecuada vida de mostrador con aquellas con coloraciones más maduras que probablemente presenten problemas de sobremadurez en poco tiempo. Tanto zapallito como zuchini comenzaron a presentar incrementos en sus cotizaciones dado que comienza a disminuir la oferta de partidas de calidad superior. En el caso de morrón rojo, continúan las presiones al alza para las partidas con calidad superior.
Hortalizas de Hoja, Brote e Inflorescencia: debido a las tormentas sucedidas, parte de la hasta ahora abundante oferta de calidad sufrió algún nivel de daño y/o pérdida de calidad que cambió el escenario de bajos precios de las últimas semanas. Entre los cultivos que presentaron cambios en la oferta y por ende en los precios se encuentran lechuga, espinaca y acelga, ya que son de los más sensibles a los eventos climáticos adversos, pero también brócoli y coliflor, más bien por el exceso de humedad, que obligan a cosecharlos con calibres menores a los habituales antes que presenten problemas sanitarios. En el caso del choclo, se han presentado presiones a la baja, dado que la ausencia de heladas todavía permite el desarrollo de choclos tardíos de calidad.
Frutilla: comenzó a ingresar frutilla procedente del litoral norte, inaugurando así la zafra invernal. Esto en parte amortiguó los precios, ya que parte de la producción del sur del país sufrió los embates del clima, que la dañaron directamente o causaron problemas sanitarios por los excesos de humedad suscitados.
Cítricos: los valores de naranja se presentan estables, ya que la presencia de partidas con todavía diferentes grados de madurez mantienen en cierta forma los precios. En limón continúan las presiones a la baja en las cotizaciones.
Emilio Gancedo

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El mercado interno acusará en breve una cosecha disminuida de cítricos

La granja al día

Varios acopiadores y operadores zonales manifiestan que este será un año con una reducción sustancial en la oferta de cítricos a nivel de mercado interno.
Hacen referencia a fruta de tamaño. Ya sostienen que de Satzuma de calibres altos, está difícil de conseguir y que tiene un horizonte de finalización cercano. Salustianas igual. Aunque los precios de estas frutas en relación a la Navel están deprimidos. Esta última aprovechó la cola de zafra de la Valencia que terminó muy bien posicionada en valores y vemos en los diferentes reportes de mercado que está firme en el orden de U$1,00 o algo más, el precio de venta al mayoreo.
Ese panorama está en línea con lo que sucede en la vecina Entre Ríos, donde están con severísimos problemas de volumen por la sequia, y expertos sostienen que ronda el 60 a 70% la pérdida de fruta, particularmente en Okizu y Satzuma, las mandarina de estación. Además de llegar a los consumidores con un mes de retraso. La sequía fue letal en diciembre y la lluvia posterior agudizó el estrés de la planta haciendo caer mucha fruta. La falta de agua y por ende la ausencia de nutrientes por esa vía hacen que lo que quedó sean de tamaños pequeños, no demandados por el mercado.
«Una nueva temporada desafiante de importación de cítricos del hemisferio sur»
Los primeros embarques de mandarinas, limones y pomelos del hemisferio sur ya han sido cargados rumbo a los puertos europeos, donde se encontrarán con una oferta limitada e incluso con un mercado vacío. «Está claro que un euro más fuerte es atractivo para las exportaciones con destino a Europa, pero no todos los pronósticos son favorables para la temporada citrícola, ya que en 2018 se presentarán varios desafíos y se aplicarán nuevas reglas de juego», señala Andres Ribas van Oosterom, de Vientosur.
Muchos tipos de cambio han experimentado fuertes fluctuaciones en comparación con la temporada pasada: devaluación del sol peruano, el real brasileño, el peso argentino o el peso uruguayo. «Esto pareciera darles un poco de aliento respecto a sus costos y retornos a corto plazo, pero en muchos casos la inflación no ha sido suficiente para hacer frente al aumento de costes de los últimos años», apunta.
Sudáfrica, con diferencia el principal exportador de cítricos a Europa, está enfrentando un fortalecimiento del rand y, como resultado un incremento sustancial en sus costos. Por otro lado, el debate político respecto a la posibilidad de “expropiación de tierras sin compensación” continúa, y esto no hace más que complicar la situación. Seguramente, algunas nuevas inversiones agrícolas ya han sido frenadas debido a esta inseguridad.
«Además, el nuevo protocolo fitosanitario que la UE ha fijado para el 2018 interferirá en muchas decisiones comerciales lógicas. Este nuevo protocolo (barreras fitosanitarias) para intentar impedir la entrada a Europa de plagas tales como Thaumatotibia leucotreta y la mancha negra ha endurecido sus medidas. Sin lugar a dudas, las diversas inspecciones (fincas, plantas de envasado y cargas en puertos) van a interrumpir el flujo normal de embarques rumbo a Europa. El nuevo protocolo también estipula la asignación de diferentes temperaturas de transporte por códigos PUC. Dependiendo de los resultados de las inspecciones (y con algunas excepciones como con limones) los palés de cada PUC deberán transportarse a distintas temperaturas (menos de 3,5, menos de 2 o menos de 1 grado), estableciendo así una especie de tratamiento de frío durante su viaje a Europa, lo cual podría acortar la vida útil del producto si se producen daños por frío, etc.
Limones
«Respecto a los limones, está claro que España tiene una gran escasez (que ronda el 35%) de los últimos limones de la temporada, la variedad Verna. Pero también es sabido que Argentina y Sudáfrica cuentan este año con una cosecha muy superior para este 2018, debido a la incorporación de nuevas plantaciones, muchas de las cuales todavía no han entrado en producción, y que ambos competirán fuertemente por la cuota de mercado del producto fresco en todos los continentes, con especial acento en Europa. Por tanto, es solo cuestión de tiempo que la competencia se intensifique en el mercado del limón, pero por el momento esperamos un precio de mercado menos atractivo que la media alcanzada la temporada pasada».
Pomelo
Andrés explica que el precio del pomelo en Europa es muy alto en estos momentos y los volúmenes ofertados son muy limitados, ya que Florida (que ofrece la mejor calidad del hemisferio norte ha experimentado una notable reducción en su producción y exportaciones debido al “greening” (HLB) y a las adversidades meteorológicas. Aún cuando España, Israel y Turquía han tratado de compensar el faltante con mayores exportaciones, no ha sido suficiente, debido a que también algunas de sus cosechas se han visto afectadas (volumen, calibres o vida útil). La estimación de producción de Sudáfrica es un 8% mayor este año que en 2017, pero la competencia y los nuevos protocolos fitosanitarios complicarán la logística.
Mandarinas
«Los primeros volúmenes de Satsuma llegarán a un mercado limpio con respecto al año pasado y, probablemente, las Clementinas también arriben en una situación similar, pero después se estima que la producción de mandarinas premium tardías (Tango, Nadorcott, Orri, etc.) crezca un 15-20%, debido a la entrada en producción de las nuevas plantaciones. Por otro lado, la incorporación de estas mandarinas premium a algunos de los mayores hard discounters europeos ha incrementado la demanda y, en general, su consumo ha subido un 15-20% anual también en los principales retailers. En los próximos años, entrarán en producción más plantaciones, por lo que se podrá ver un pleno desarrollo de precios. Seguramente, Perú y Uruguay continuarán apuntando a Estados Unidos para incrementar su cuota de mercado con mandarinas y clamentinas, y exportarán un porcentaje menor a Europa que en años anteriores».
Naranjas
Respecto a las naranjas, la producción de Navel se ha recuperado en Sudáfrica, pero la sequía ha reducido los calibres. Este año, la producción no muestra problemas de sanidad como lo hizo el año pasado (infecciones).
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 30 de Abril del 2018: La operativa medianamente ágil, ya que el próximo feriado del día del 1º de Mayo distorsionó la operativa habitual de comienzos de semana. Descendieron significativamente los precios de: choclo, puerro, tomate Cherry, frutilla y caqui nacional, Amentaron los valores de referencia de lechuga, brócoli, coliflor y manzana roja de calidad superior. Como novedad se registraron los primeros ingresos de manzanas de la variedad Cripps Pink.
Emilio Gancedo

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Semana y viernes amargo para la horticultura salteña y nacional

La dulce.

Citaron, la primera lista de la DIGEGRA, a 40 productores para acceder al pago de la primer parcela de subsidio, el 50% del mismo. El restante 50% quedará sujeto a la presentación de la póliza de seguro de invernáculos o micro o macro túneles, por el área subsidiada. Nos informó el responsable zonal de dicha oficina en Salto, el Ing. Fernando Martínez, que se entregaron 37 cheques, quedando tres productores para contactar y hacerse de los que les corresponde.
Es la última vez, seguramente, que se realiza la operativa con cheques, indicando que las próxima se realizará depositando directamente en la cuenta de los titulares de los beneficios del caso.
La suma de los montos entregados ronda los $ 4.500.000. Están en espera 44 más, a quienes se les solicitó regularizar su situación en BPS, ya que no estaban con certificados al día, además de otros que también tienen deudas atrasadas con el Ministerio.
En el correr de la semana entrante se harán las diligencias de los casos pendientes. Es de destacar que la lista original alcanzaba a mas de 144 productores; y, un primer envió fue de 84, cobraron 40 y quedaron 44 en suspenso.
Las amargas
En una breve recorrida a los productores, en especial los que no accedieron al beneficio, se palpaba la desazón. En particular y específicamente con el tema del BPS, porque regularizarlo puede ser una erogación sustancial y no planificada para este momento. Si el productor dejó de pagar el cuatrimestre anterior porque lo agarro una cola de zafra desastrosa, no quiere decir que no va a pagar más, y de seguro, lo va arreglar en algún momento para poder seguir.
Pero no ahora, cuando lo critico del momento hace que se vuelquen todos los recursos para estar en carrera con los nylon sanos y estructuras reparadas para la zafra 2018. Además, el BPS emite certificados dejando constancia que el titular tiene adeudos, lo ha hecho siempre, pero según los productores no debería ser obstáculo para acceder al beneficio.
Se termina una semana con precios desastrosos. Los contactos con los operadores comerciales de Montevideo eran realmente nefastos.
El zapallito no le podían hacer más de $100 el cajón, tiene 20% de comisión, $45 de flete, le quedan $35 al productor.
El tomate Cherry que hasta el fin de semana pasado rondaba los $500 la plancha, los informantes del mercado decían que no le hacían $ 150 por esto días.
El miércoles titulamos la nota del Pantallazo indicando que el lunes el tomate cotizaba, el mejor, $12,50 el kilo, en el Mercado Modelo; y en el listado de este jueves dicen que subió a $15.
En realidad, de cuatro operadores que contactamos, vía productor, sostienen que es incalculable el sobrante.
Y que no se le hace más de $100 al cajón del mejor tomate de plaza. Con este clima benévolo, otoño con 30 grados de calor, los tomates encañados del sur están rindiendo más que los invernáculos.
Los productores no saben si mandar o no mandar; aquí en Salto ya se están sintiendo las consecuencias en las liquidaciones.
El sábado pasado un productor levantó su liquidación de un consignador de las últimas 1000 planchas que había mandado (10 toneladas de tomates) y el pago correspondiente . . . $8.000, si, ocho mil pesos por 10.000 kilos de tomates comercializados.
Este tipo de sucesos no hace más que validar una de las máximas básicas de los mercaderes de frutas y verduras, cita que venimos haciendo con más frecuencia que la deseada, ¨hay solo una cosa peor que una mala cosecha; y, es una gran cosecha¨.
Lo conmovedor es ver la reacción de los productores ante la adversidad, su obstinación, la amargura, la desazón; y en particular cuando alguno llega a la conclusión de que lo realmente desgarrador de estos momentos es cuando la vida los obliga a vivir un periodo, quiera Dios que sea un periodo, . . .sin esperanza.

Mercado
Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Jueves 26 de Abril del 2018: La operativa transcurrió poco ágil.
Según referentes, el escenario de importantes ingresos junto con una demanda minorista relativamente baja generan dificultades de colocación e importantes niveles de sobrantes.
Descendieron significativamente los precios de: acelga, choclo, cebolla de verdeo, espinaca, nabo, remolacha, chauchas cilíndricas, tomate Cherry, zapallito, papa, frutilla, membrillo, limón y mandarina. Amentaron los valores de referencia de perejil, puerro, morrón rojo y verde y tomates redondo y perita. Como novedad se registraron los primeros ingresos de peras de la variedad Packham’s Triumph.

Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo
Información del 21 al 27 de Abril del 2018.
Un mercado colmado de frutas y hortalizas
Un otoño muy benigno para la producción viene generando importantes ingresos en la mayoría de los rubros ofertados

Hortalizas de fruto: continúan los importantes ingresos de productos de este grupo, fundamentalmente asociado a la continuación de las temperaturas relativamente altas para la época, que favorecen el desarrollo de los cultivos; entre ellos continúa destacando el tomate por el nivel de sobrantes y precios bajos.
Otros rubros como berenjena, pepino y zapallito han tenido presiones a la baja en sus cotizaciones por la misma razón.
En morrón en cambio, se percibieron algunas presiones al alza, específicamente en el caso de rojo, asociado quizás con una mayor incidencia de podredumbres debido a la continuidad de días con alta humedad relativa.

Cítricos: a medida que aumenta la calidad y cantidad de mandarinas del tipo Satsuma se constatan descensos en sus cotizaciones. En naranjas del tipo ombligo, los precios alcanzados se presentan más firmes debido a que parte de la oferta todavía presenta signos de inmadurez. Limón: continúa la tendencia a la baja dado que la oferta de partidas de calidad superior se multiplicó y la demanda continúa en descenso. Se observa mayor presencia de pomelo de origen nacional, en especial del tipo “Banco”.
Emilio Gancedo

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El lunes los tomates a $12,50 el kilo en el Mercado Modelo

El precio lo dice todo. Y por oferta y demanda con este tiempo nublado y con lluvias, fin de mes, demanda deprimida, aún no se sabe si llegó al mínimo. El sector productivo de este producto está en estado de shock y aquí en la vuelta con la zafra casi empezada mucha gente no sabe qué hacer. Como es de esperarse en estos trances, intentar hablar al respecto es una tortura.

Los granjeros uruguayos y su enojo con una conferencia que hubo en el Parlamento.
Productores denuncian una actitud tendenciosa porque se habló de agrotóxicos y de alimentos envenenados.
Una actividad realizada hace algunos días en el Parlamento, denominada «Impactos y análisis de plaguicidas en humanos en Uruguay», desarrollada en el edificio anexo al Palacio Legislativo con exposiciones de profesionales argentinos, brasileños y uruguayos, generó un fuerte malestar a nivel de los productores granjeros y el tema está siendo considerado por el gobierno, tras la denuncia que realizó al menos una de las gremiales de productores del sector.frutas-hortalizas-verduras
Erick Rolando, presidente de la Confederación Granjera del Uruguay (CGU), dijo a El Observador que «en la enorme mayoría de los casos los productores en este país somos totalmente respetuosos del medioambiente, del cuidado de los recursos naturales, usamos sí productos químicos cuando es necesario y siempre en los volúmenes adecuados, nunca lo hacemos en exceso, por eso nos molesta que se generalice sobre un uso no responsable de esos insumos que en muchos casos son indispensables para una buena producción».
El directivo gremial y productor de la zona de Juanicó, en Canelones, hizo ese comentario porque recientemente «hubo una movida en el Parlamento, una conferencia sobre el tema agroecología, vinculado eso a toda esta onda que hay de hablar de los agrotóxicos pero generalizando, diciendo que toda la producción está envenenada», algo que, subrayó, genera un daño a la imagen del sector, constituyendo un acontecimiento particularmente grave porque el sector es generador de alimentos que consume una población que, obviamente, es muy sensible a esos comentarios.
«Ya el hecho de hablar de agrotóxicos, el hecho de hablar de alimentos que están todos envenenados, generalizando, es una actitud muy tendenciosa», puntualizó.
«Un disparate»
Rolando añadió que «dijeron, por ejemplo, que todas las frutas y verduras están contaminadas, lo cual es un disparate, por eso hablamos ya en el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca para que se salga a desmentir eso y a demostrar la verdad, que se trabaja de la manera correcta».
Según supo El Observador, a nivel oficial se está evaluando esta situación y no se descarta que se emita alguna aclaración a la opinión pública, en relación a cómo se procede y los controles y garantías existentes, generada en forma conjunta por el sector oficial y representantes del sector productivo.
Rolando remarcó que «no todo está mal, hay en el sector productivo de pronto alguna gente que no hace las cosas bien, como en todas las profesiones puede haber alguien que no haga las cosas bien, pero la enorme mayoría de los productores hacemos las cosas como hay que hacerlas, de buena manera, respetando el medio ambiente».
«Nos cuidamos a nosotros mismos».
«Estamos trabajando mucho en el manejo de los agroquímicos, en aplicar bien, porque el primero que cuida el medio ambiente es el productor, porque vive donde produce, el productor produce donde vive su familia y por eso cuida los recursos, como cuida a los consumidores, a los operarios que uno tiene y también, por supuesto, nos cuidamos a nosotros mismos», comentó.
Admitió, en relación a este tema, que «hay una falta de regulación, sobre todo en los registros fitosanitarios, porque las empresas aplican eso para los cultivos grandes y les es muy costoso hacerlo para los cultivos hortícolas o frutícolas, es algo a resolver claro, pero eso no quiere decir que se esté en falta».
Rolando también dijo que es preocupante cuando se menciona que en tal o cual producto encontraron residuos de un producto agroquímico, porque lo que hay que ver es la cantidad que se encuentra, «porque hay niveles permitidos y a veces se encuentra tan poco, trazas muy por debajo del límite máximo incluso, que una persona para tener algún daño en la salud debería comerse 50 kilos de manzana en un día».
«Lugares que controlen más que en Europa no debe haber, y nosotros exportamos a Europa y los controles que ellos hacen dan todos bien, así que las cosas se hacen bien», remarcó.
Rolando dijo no saber qué propósito persiguen quienes «en forma tendenciosa hablan de agrotóxicos en frutas y verduras».
Según supo El Observador, a nivel oficial se está evaluando esta situación y no se descarta que se emita alguna aclaración a la opinión pública, en relación a cómo se procede y los controles y garantías existentes, generada en forma conjunta por el sector oficial y representantes del sector productivo.

Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M. M.), a saber:

Lunes 23 de Abril del 2018: La operativa transcurrió poco ágil, concentrada en las primeras horas de la operativa. Según referentes, la baja demanda a nivel minorista repercute negativamente, desestimulando la venta a nivel mayorista. Descendieron significativamente los precios de: tomate redondo, limón y mandarina.

INICIO DE CURSO DE BUENAS PRÁCTICAS AGRÍCOLAS
La Dirección General de la Granja (DIGEGRA) conjuntamente con la Dirección General de Control de la Inocuidad (DIGECIA) y el Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA), darán inicio a la segunda edición del curso “Buenas Prácticas Agrícolas para la producción de frutas y hortalizas frescas en Uruguay”.
El objetivo del mismo es introducir a los técnicos extensionistas en las BPA para la producción de frutas y hortalizas frescas como agentes claves para la implementación de las mismas a nivel de predio.
El curso comienza el 7 de mayo del corriente año y es ofrecido bajo la metodología de curso on-line autogestionado. Tiene una duración de un mes, dividida en 4 módulos de 8 a 10 horas cada uno, constando de una evaluación por módulo y una evaluación final.

El certificado de aprobación de este curso será exigido por la DIGEGRA para presentarse a las diferentes líneas de apoyo.

Emilio Gancedo

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La DIGEGRA estará en Salto esta semana para pagar los subsidios a los horticultores

La primera parte, la segunda estará sujeta a la presentación de la póliza de seguros de las aéreas de cultivos subsidiados.
Contactamos a la Directora General de la Granja Zulma Gabard y la consultamos por algunos temas de la realidad hortifruticola del Litoral Norte, en particular lo enfocamos en el subsidio; pendiente a la regularización del Registro Hortifrutícola y la evaluación de las solicitudes, estas son las novedades que nos manifestó.
¿Cómo está la definición del subsidio hortícola 2018 para el norte?
Tenemos dos casos, no más, que nos falta confirmar una información del BSE, porque los números que pasaron están mal, el martes estará. Por suerte.
¿Cuántos solicitantes en total?
En total eran unos 124, pero póngale que se hayan depurado, que alguno no le correspondía, andarán alrededor de los 110 tal vez.
¿Todos están para subsidio?
Todos van para subsidio; y, algunos para la opción de subsidio y retornable por República Microfinanzas. Además del corrimiento de los vencimientos de los créditos del año pasado.
La otra, la del millón, ¿para cuándo el cobro?
A ver, teníamos la intención nuestra y no queremos crear falsas expectativas, con Fernando Martínez de la sección norte con quien estamos trabajando en costos de producción, vamos a tener que ir a pagar. Si tuviéramos que ir sería por allá por el jueves o viernes, la semana que viene queremos liquidar. Hay que ir a pagar porque es la última operativa que se hace con cheques. Lamentablemente hicimos todos para depositar en cuenta directamente, pero no nos habilitó el banco, entonces tenemos que ir para allá.
¿Hubo inconvenientes en el convenio del MGAP con el BSE y que se hayan encarecido las pólizas?
Si, pero ya dimos la tranquilidad, lo hemos hablado con Tenca. Y justamente le decía, hoy en Montevideo estaban todos los técnicos hortícolas, inclusive Fernando Martínez de Salto, porque se estaba analizando, porque había unos errores. Está previsto y autorizado que haya una disminución de la póliza, porque ya llevamos cuatro años con 90% en la misma franja; y, está previsto que decrezca un poquito, en forma paulatina. Pero había habido algunos errores, pero ya esta hablado con el BSE, no cedamos al pánico, el productor igual está cubierto. El Banco acepta la propuesta y no está emitiendo la póliza. Las anteriores que estaban emitidas, las siguientes, si va mañana no importa, con la propuesta queda cubierto el productor y no se emite la póliza hasta que esto se resuelva.
¿También se cuestiona el Registro por parte de algunos productores?
Hay gente que me dice ¨pero como puede ser que yo tenía el 90% de subsidio y ahora me salteo la escala¨, ¿y cómo?, pero ¨a no yo los otros invernáculos y las otras plantaciones nunca la tuve declarada ¨; a bueno, si no la declaraba el tamaño era más chico. Pero la idea es seguir apoyando y favoreciendo, pero en la justa medida. Estamos hablando de 90% de subsidio; y pasan algunos a 70%. Entonces , ¿esta semana habrá novedades?
Sí, sí. Justo es una semana más corta, porque el lunes es feriado y el martes tenemos reunión de gabinete, o el jueves o el viernes, alguno de los firmantes tenemos que ir; o voy yo o va Susana, pero si, si, vamos para allá.

Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 12 de Abril del 2018: La operativa transcurrió poco ágil, ya que las lluvias ocurridas en la madrugada causaron menor nivel de transacciones, especialmente en el público de la zona metropolitana. Descendieron significativamente los precios de: acelga, apio Planta, ciboulette, perejil, berenjena, morrón verde, tomate. amentaron considerablemente los valores de referencia de coliflor y manzanas rojas de calidad superior y calibres mayores. Como novedad se registraron los primeros ingresos de la variedad Fuji de manzana.

Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado
Modelo
Información del 14 al 21 de Abril del 2018.
Se consolida la zafra de hortalizas de fruto del litoral norte
Ingresaron las primeras partidas de zapallito de invernáculo
Hortalizas de fruto: los precios de zapallito continúan en rangos similares ya que la oferta de partidas con calidad superior continúa siendo relativamente alta para la época. A la gran oferta de zapallito del sur del país se le suma mayor presencia de partidas de cultivos protegidos nuevos procedentes del litoral norte. Persiste la alta oferta de tomate redondo que genera precios bajos e importantes niveles de sobrantes, ya que a la oferta del sur del país de tomates provenientes de cultivos a campo e invernáculos se le ha sumado el ingreso de numerosas partidas de tomates de cultivos nuevos del litoral norte que superan el 30% en esta semana. La oferta de morrón también viene en aumento, principalmente por los mayores ingresos procedentes del litoral norte, lo que determina precios más bajos. Se verifica también una alta incidencia de podredumbres favorecida por la conjunción de temperaturas y humedad relativa altas para la época del año, en especialmente las partidas de campo del sur del país, generando presiones a la baja en las cotizaciones de este tipo de producto. La berenjena también presenta importantes niveles de oferta, especialmente hacia el fin de semana, determinando mayores inconvenientes en su colocación y precios a la baja.

Cítricos: en mandarina se generaron presiones a la baja dado el aumento en la oferta de partidas de calidad superior. Según referentes dentro de los tipos o variedades de Satsuma la Okitsu es la que presenta mayor agilidad de venta dado sus mejores condiciones. En naranja, los precios se presentan estables ya que todavía parte de la oferta de naranjas de ombligo presenta signos de inmadurez. Se aprecia mayor presencia de pomelos Rosados y Blancos lo que genera descensos en sus cotizaciones.

Hortalizas secas: en zapallos no se han registrado cambios ni en el nivel de oferta ni en la demanda, por tanto, el rango de precios continúa estable.
En cebolla, luego de un breve lapso de presiones al alza momentánea, ingresaron numerosa partidas que hicieron que incluso se generaran presiones a la baja. En boniatos, especialmente en los tipo zanahoria, se detectaron problemas de pudriciones asociadas a la mayor humedad relativa registrada; esto generó mayores presiones a la baja para estas partidas en un escenario de ventas relativamente lentas.
Emilio Gancedo

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DGI procesó 12.000 compras de gasoil por parte de 1.815 productores rurales y reintegró 6 millones de pesos

La Dirección General Impositiva (DGI) cuenta con documentación de unas 12.000 compras con facturas electrónicas pertinentes a la devolución del IVA del gasoil a productores lecheros, arroceros, floricultores y de frutas y hortalizas, que no tributan IRAE. La devolución procesada hasta el 13 de abril es de 6 millones de pesos y alcanza a 1.815 establecimientos que pueden cobrarlo en redes de cobranza.

Los productores de varios rubros rurales pueden acceder a una devolución del impuesto al valor agregado (IVA) incluido en las compras de gasoil que realicen en el desarrollo de sus actividades productivas, que se instrumentarán en efectivo con un procedimiento diseñado no implica costos adicionales.
El beneficio entró en vigencia el 1º de marzo por un año de plazo, con un límite máximo definido en función del rubro y las ventas realizadas en el ejercicio anterior.
La medida incluye a productores lecheros, arroceros y de flores, frutas y hortalizas que no tributen impuesto a la renta de la actividad económica (IRAE).
La Dirección General Impositiva (DGI) comunica que hasta el viernes 13 de abril ha procesado 11.972 compras facturadas electrónicamente durante marzo por parte de 1.815 productores. El importe total de devolución procesado es 6 millones de pesos.
En los próximos días se efectivizará la devolución de aquellas compras realizadas en marzo y documentadas en facturas no electrónicas.
Podrán cobrar este beneficio en efectivo en cualquier local de la red de cobranzas Abitab. Los productores que optaron por cobrar mediante transferencia bancaria podrán hacerlo a partir del lunes 16.
Las consultas en línea y toda la información sobre este beneficio se encuentra en la web:DGI- Devolución IVA Gasoil (Fuente: portal Presidencia de la República)

Regulada la venta de proximidad de productos primarios y agroalimentarios en la Comunidad Valenciana
La venta de proximidad de productos primarios y agroalimentarios, esa que podríamos denominar “del huerto al consumidor”, ya tiene un marco legal que permite a los agricultores y ganaderos comercializar sus productos directamente al consumidor final.
El DECRETO del Consell que regula esta venta de proximidad establece los requisitos, obligaciones y responsabilidades que han de cumplir agricultores y ganaderos para la venta de proximidad de determinados productos.
El Decreto también regula las condiciones y requisitos que deben cumplir los cazadores que quieran suministrar pequeñas cantidades de caza silvestre.
Se trata de una normativa de la Conselleria de Agricultura, Medio Ambiente, Cambio Climático y Desarrollo Rural y de la Consellería de Sanidad Universal y Salud Pública.
Se considera venta de proximidad la que consiste en la comercialización directa del productor primario (agricultores y ganaderos) y pequeños elaboradores agroalimentarios al consumidor final, o mediante canales cortos de venta (establecimientos minoristas y restauración colectiva).
La normativa, además de contribuir a la mejora económica de las explotaciones agrícolas y ganaderas al diversificar las fuentes de ingreso, pretende consolidar el turismo rural y la restauración de productos agrarios, favorecer el consumo de los productos de temporada e incentivar la creación en el ámbito rural de microempresas que contribuyan a la creación de empleo y a la fijación de población. Se incentiva de esta manera un cambio en el modelo productivo.
Además, con esta normativa se atiende una demanda de los consumidores que, cada vez más, muestran interés por conocer el origen y la forma de producción de los alimentos. Hay una tendencia entre los consumidores por el consumo de productos sanos, de temporada y de proximidad. Con esta normativa tendrán acceso a productos locales de calidad y con las máximas garantías en temas de seguridad alimentaria y trazabilidad.
Los productores que estén interesados en esta venta directa deben inscribirse en un registro oficial y cumplir los requisitos que establece la normativa en cuanto a instalaciones, preparación y venta con el fin de garantizar la seguridad alimentaria.
Los pequeños elaboradoress agroalimentarios que quieran transformar, elaborar o envasar cantidades limitadas de productos alimenticios y comercializarlos deberán solicitar su inscripción en el Registro Sanitario de Establecimientos Alimentarios Menores de la Comunidad Valenciana y la autorización previa administrativa del establecimiento. La elaboración en un obrador podrá ser propio o compartido.
De este tipo de venta directa se excluyen la leche cruda, los moluscos bivalvos, la carne (excepto de pollo y conejo, que pueden venderse directamente en la explotación en cantidades limitadas), pescado, brotes vegetales y semillas germinadas.
A través de la aplicación de las llamadas Guías de Prácticas Correctas de Higiene y de Vigilancia Sanitaria, se garantiza la seguridad del producto y que dicho alimento ha pasado por los controles pertinentes de inspección alimentaria. Estas guías serán aprobadas por las Consellerias competentes y en ellas se incluirán las cantidades limitadas anuales que se podrán elaborar y comercializar para cada tipo de producto, así como los requisitos higiénicos generales aplicables a los locales, instalaciones y equipos dedicados a la elaboración de alimentos. Está previsto que se cree una base de datos de venta de proximidad de productos primarios de la Comunidad Valenciana de la que formarán parte los productores primarios que se hayan registrado en sus correspondientes registros sectoriales.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 16 de Abril del 2018: La operativa transcurrió medianamente ágil, con especial concentración en las primeras horas y en un marco de importantes ingresos de mercadería.
Descendieron significativamente los precios de: espinaca, puerro, berenjena, morrón rojo y verde y pepino. Aumentaron considerablemente los valores de referencia de tomate perita y frutilla.

Emilio Gancedo

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Nuevos horizontes y desafíos para el Mercado Modelo

La granja al día

El Mercado Modelo está iniciando el emotivo proceso de despedida de su octogenaria estructura para trasladarse al Parque Agroalimentario que se comenzará a construir en los próximos meses en ruta 5 y camino Luis Eduardo Pérez.
Este jueves 12 de abril, en un hecho histórico, se colocará la piedra fundacional del futuro Parque Agroalimentario, una estructura que generará la mayor transformación en la vida del país de la comercialización mayorista de la producción agropecuaria y afines.
La construcción del Parque demandará un lapso de entre 24 y 30 meses al cabo del cual todos los actuales operadores y productores vinculados al Mercado Modelo continuarán sus actividades en la nueva infraestructura.
Lo mismo ocurrirá con todas aquellas actividades relacionadas con la producción y comercialización mayorista de frutas y hortalizas, porque el Parque se convertirá en el principal centro logístico del sector alimentario en todos sus rubros, incorporando productos como las carnes bovina, ovina, porcina y aviar, chacinados, productos del mar, huevos, lácteos, cereales, flores, etc.
El desarrollo del Parque Agroalimentario como un centro de comercio mayorista de última generación, constituye una oportunidad histórica para la consolidación y el avance de nuevos emprendimientos productivos y comerciales; además de plantear grandes desafíos para todos los operadores, productores y trabajadores actualmente vinculados al Mercado Modelo y a la cadena comercial de agroalimentos en su totalidad.
Privados de libertad trabajarán en construcción y citricultura gracias a la firma de cuatro convenios
El Instituto Nacional de Rehabilitación firmó convenios con la Intendencia, la Jefatura de Salto y con la empresa Naranjales Guarino, para incrementar las oportunidades de trabajo, formación en oficios y experiencia laboral para mujeres y hombres privados de libertad. Las tareas refieren a cosecha de naranjas, construcción de viviendas, beneficio comunitario y reparación de locales y flota vehicular policial.
El primer convenio fue establecido entre el instituto y la empresa Naranjales Guarino, para incrementar de 60 a 80 la cantidad de internos que trabajarán en la cosecha de naranja y corte de la fruta. También se incorporarán mujeres privadas de libertad en tareas de acopio y empaque. La capacitación es responsabilidad de la firma privada.
La Intendencia de Salto firmó dos convenios tras la evaluación de la experiencia realizada en 2015 luego de las inundaciones. El primer acuerdo se denomina Madera Social, para la construcción de viviendas como soluciones habitacionales en el departamento, especialmente para residentes en zonas inundables y familias que no pueden acceder a planes de vivienda.
El otro convenio refiere a la aplicación de la Ley de Faltas y Medidas Alternativas. A través de este compromiso, la Oficina de Supervisión de Libertad Asistida derivará a la intendencia personas procesadas con una medida alternativa a la prisión, que serán integradas a tareas en beneficio de la comunidad. La comuna establecerá en cuales de sus dependencias cumplirán la pena.
El cuarto convenio es entre el instituto y la Jefatura de Policía salteña; en este caso, las personas privadas de libertad realizarán reparación y mantenimiento de la flota vehicular y tareas de refacción de seccionales policiales. (Fuente: portal Presidencia de la República)
Los precios de cebollas en Brasil tienen una fuerte suba.
Menor volumen nacional la valorizó. En esta semana, la cebolla se ha valorado significativamente en todas las regiones productoras. Este escenario puede haber ocurrido por la disminución del volumen del Sur, que actualmente está produciendo en apenas dos plazas – Ituporanga y Lebon Régis (SC) – y también a la reposición de la hortaliza en el mercado después de la Semana Santa, cuando las ventas fueron bastante intensas.
Además, según colaboradores, el volumen de cebollas del Nordeste no obtuvo el aumento esperado para esta semana y la calidad de estos bulbos fue perjudicada por las lluvias, resultando en un mayor número de cebollas de menor calibre (caja 2). El promedio de las cotizaciones en Ituporanga quedó en R $ 46,14 por caja de 20 kg de la tipo 3 beneficiada, un expresivo aumento del 60,2% con relación a la semana anterior. Para las próximas semanas, la expectativa de los productores es que los precios continúen firmes, teniendo en cuenta que el volumen nacional no debe aumentar.
Zanahorias de punta en Mendoza
Con tecnología que permite lograr calidad, Miguel Ángel Fernández produce, con riego, 100 toneladas por hectárea, «a la sombra» de la vitivinicultura.
El 54 por ciento de la zanahoria Argentina se produce en tierras mendocinas, mayormente en el Valle de Uco. Tierra vitivinícola también. Allí, tercera generación de productores, Miguel Ángel Fernández trabaja con el riego, elección de semillas híbridas y cuidados intensivos para potenciar los rindes en 300 hectáreas.
«El mercado argentino busca zanahorias de tipo Nantesa, o sea, cilíndricas, de tamaño moderado», contó Fernández titular de la empresa que lleva sus iniciales MAF.
La región tiene un gran potencial para seguir creciendo, de la mano del riego, en una zona de suelos arenosos, más bien seca, que esquiva problemas sanitarios.
Otro aspecto destacado es la cosecha mecánica, que les ha dado a los productores de zanahoria y a Fernández en particular una operatividad diferente en un momento clave.
Las zanahorias MAF llegan a todo el país. «Nuestro objetivo es poder exportar, por un lado, pero también industrializar el remanente que no vendemos en el mercado», reconoció Fernández.
«La calidad a partir de las buenas prácticas y el uso de tecnología adecuada permite que produzcamos zanahorias saludables apetecibles para nuestra familia y para las familias de consumidores que compran nuestro producto», concluyó Fernández con orgullo. (Fuente: La Nación)
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 9 de Abril del 2018: La operativa transcurrió en forma medianamente ágil, en un marco de importantes ingresos y menor nivel de actividad que la semana anterior. Descendieron significativamente los precios de: mandarina, limón apio Hoja, lechuga, nabo, rabanito, remolacha, repollo, rúcula, morrón rojo y zapallito. Amentaron los valores de referencia de: brócoli, y melón reticulado y cebolla roja de calidad superior. Se registró mayor presencia de kiwi y caqui de origen nacional en la plaza.
CANASTA INTELIGENTE
Una selección de las mejores y más abundantes frutas y verduras de estación, para una dieta equilibrada y conveniente.
Frutas y verduras para la canasta del 10 al 23 de abril de 2018: cebolla, tomate, zapallo kabutiá, acelga, repollo, zapallito, membrillo, mandarina y manzana.
Emilio Gancedo

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El valor kilo canasta de frutas y verduras de marzo es 29,2 $/Kg y permanece estable desde diciembre del 2017

El VKC de marzo de 2018 se ubica 10,8% por encima del VKC de marzo de 2017 y 5,1% por debajo del valor promedio de los últimos 4 años (medido en valores constantes).

PRECIOS

En hortalizas aumentaron significativamente zanahoria y boniato, mientras que los descensos por encima del 10% se registraron en morrón rojo, espinaca, zapallo, zapallito, lechuga y acelga. En frutas no se registraron cambios significativos en los valores.En comparación con los precios corrientes de marzo de 2017, la mayoría de las variaciones fueron con valores por encima de los de similar mes del 2017; en orden de importancia: pera, naranja, manzana y durazno en frutas y morrón rojo, zapallo, boniato, calabacín, papa y morrón verde en hortalizas.

VOLUMEN

Los ingresos al Mercado presentaron un descenso con respecto al mes anterior del 5,7%; pero si se toma en cuanta solo la canasta no se registraron cambios en el volumen. Los descensos significativos se observaron en durazno, naranja y manzana en frutas y solo en calabacín en hortalizas. Los aumentos significativos se registraron en espinaca, zanahoria, morrón Rojo y acelga en hortalizas y solo en melón dentro de frutas.
En comparación con febrero del año anterior, los ingresos totales descendieron 12,6%, mientras que tomando sólo la canasta el descenso fue de 13%. Se registraron descensos significativos en tomate, zapallo, boniato, morrón rojo, papa y zanahoria en hortalizas y melón, manzana y naranja en frutas. Los rubros con mayores ingresos fueron, en frutas sandía y durazno y solo espinaca en hortalizas.
Importaciones en fresco al país: 323 tt de durazno, 171 tt de naranja, 98 tt de pelón, 69 tt de ciruela, 52 tt de limón y lima y 45 tt de pomelo.
(BOLETÍN MENSUAL FRUTIHORTÍCOLA MARZO 2018 – PRECIOS E INGRESOS EN EL MERCADO MODELO)

Argentina lidera el mercado mundial del limón

El limón argentino, el cítrico que quedó en medio de la tormenta proteccionista cuando Donald Trump asumió como presidente de los Estados Unidos, es líder en el mundo. Es más, no sólo es el que comanda la lista de productores de limones frescos sino que, además, es el jugador más importante del planeta en los productos derivados o los industrializados, como se le dice en la jerga.“El dato toma relevancia cuando se mira el comercio internacional de la Argentina y puntualmente, las ventas al exterior.
En ese sector, el país está lejos incluso de lo que fueron los propios números. Según datos de la consultora DNI, que dirige Marcelo Elizondo, los productos que desde el país van al mundo representan el 0,3 por ciento del total. ¿Qué significa ese número? Alguna vez, en los años sesenta, representaron el 0,8 por ciento del mundo, más del doble que ahora. Otra comparación, Chile, una economía que en su conjunto es mucho más chica que la Argentina, ya exporta el 0,35% del total de lo que comercia el mundo, además de tener acuerdos con varios de los principales mercados del planeta. El vecino país siempre estuvo por debajo de la Argentina, pero ahora, lo superó. México representa el 2,2% del total y Brasil, el 1,2 por ciento.“Sin embargo, en exportaciones de limón, la Argentina lidera. Además de ser el principal productor de este cítrico es el líder en exportación de jugo de limón. De acuerdo a datos del Ministerio de Agroindustria, el 38% del total de hectáreas que se utilizan para el cultivo de citrus (131.000) corresponde a plantas de limones.“De acuerdo a lo que dijo el director de Relaciones Institucionales de citrícola San Miguel, Lucas Méndez Trongé, en el programa La Argentina Pendiente, el sector tiene varias fortalezas.
La primera es el clima y el agua. “Tenemos la bendición del agua. Acá no es un problema”, explicó.
El segundo tiene que ver con la ubicación en el globo. Cuando no hay limones en el hemisferio Norte, el mundo se abastece debajo del Ecuador.
El precio sube por falta de oferta y la Argentina es la gran proveedora del planeta.
De hecho, la porción que se industrializa representa el 37% de la industrialización total pero el 92 de lo que se produce en el hemisferio Sur.“Sólo para ilustrar, con 200 kilos de fruta fresca se obtiene un kilogramo de aceite esencial, mientras que con 17 kilos se hace de producto fresco un kilogramo de jugo natural. (Fuente: La Nación – RA)

Mercado.
Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 5 de Abril del 2018: La operativa transcurrió en forma ágil, aunque varios referentes indicaron que con menor intensidad que a inicios de la semana. Amentaron los valores de referencia de: apio hoja, lechuga, repollo blanco, así como choclo y mandarina Satsuma de calidad superior. Descendieron significativamente los precios de: perejil, berenjena y naranja Navel.

Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo

Información del 31 de Marzo al 6 de Abril del 2018.
La colocación fue ágil gracias a la buena concurrencia de compradores.
La Semana Santa o de turismo, a diferencia de años anteriores, conto con un abastecimiento de frutas y hortalizas que satisfizo totalmente la demanda.
Esta semana mas allá de la importante concentración de publico comprador con que comenzó, no mostro sobresaltos en el escenario de los precios. Muchos referentes coincidieron en que se vendió ágilmente, especialmente en el inicio; pero dado el nivel de la oferta, las variaciones en cotizaciones fueron muy bajas en la mayoría de los rubros.

Hortalizas de fruto:
la conjunción de oferta del sur y el litoral norte continua generando precios bajos y dificultades de colocación en tomate, especialmente te para aquellas partidas de menor calidad comercial.
En el caso del morrón la situación es similar con cotizaciones estables desde hace varias semanas.
Zapallito: la temperatura sigue siendo favorable para una correcta fructificación, por lo que la oferta continua siendo relativamente alta y mantiene los precios en valores normales para la época.
El zuccini en cambio comienza a ver disminuida la oferta en partidas con calidad superior.

Emilio Gancedo

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En Semana Santa aumenta el consumo de pescado, porotos, garbanzos y otras legumbres secas

Históricamente en la huerta uruguaya se cultivan legumbres secas que comienzan su aumento de consumo en Semana Santa para continuar durante todo el invierno. Nos referimos a leguminosas cosechadas exclusivamente por su semilla seca, de los cuales los más conocidos y consumidos en Uruguay son las lentejas, porotos y garbanzos. También se encuentra el chícharo, soja, maní y habas, dentro de las más de 20.000 especies que existen.
Son una fuente rica en nutrientes y tienen la característica que pueden ser almacenadas durante meses sin perder su elevado valor nutricional.
En nuestro medio, particularmente, es muy escaso, por no decir inexistente su cultivo, más allá de las recomendaciones para hacerlo por sus múltiples bondades. En el sur hay mas cultura productiva al respecto, donde se concentra el mayor consumo por estas fechas por motivos culturales y religiosos, nivelándose con el resto del país durante el invierno. Uruguay es importador de dichos productos, ya que no es autosuficiente con su producción, solo 0,1 % del territorio tiene plantaciones de legumbres y el consumo se encuentra por debajo de los parámetros internacionales. legumbre_crop1471904084741.jpg_1169487972
El consumo que aconseja la Organización Mundial de la Salud es de tres a cinco raciones semanales para obtener una dieta balanceada en alimentos.
Según el concepto de producción sostenible y familiar, estos alimentos pueden cultivarse en pequeñas extensiones y no generan desgaste del suelo, y desde el punto de vista nutricional son relevantes por su elevado aporte de proteínas —entre 20 y 25% de su peso, y casi el doble de las que tiene el trigo, el triple que el arroz—, su alto contenido de aminoácidos, vitaminas del grupo B (tiamina, riboflavina, niacina, B6 y ácido fólico), hidratos de carbono; minerales como calcio, hierro, potasio y magnesio; poca grasa y cero colesterol.
La FAO recaló en la promoción de estos alimentos tan comunes, y a veces menospreciados, como porotos, arvejas, lentejas, garbanzos y más semillas secas, haciendo del 2016 el año de estos vegetales.
Por un lado, bajo el lema “semillas nutritivas para un futuro sostenible”, la FAO busco “crear conciencia de los beneficios de las legumbres, promover su producción y comercio, y fomentar nuevos usos en toda la cadena alimentaria”. Según el director general del organismo, José Graziano da Silva, “las legumbres son cultivos importantes para la seguridad alimentaria de buena parte de la población, sobre todo en América Latina, África y Asia, donde forman parte de las dietas tradicionales y a menudo son cultivadas por pequeños campesinos y agricultores familiares”.
Por otro lado, por su alto contenido de proteínas, en algunas culturas donde la carne no está tan presente en la dieta, las legumbres pueden contribuir con proteína vegetal. En particular, esto parece lejano en un país como Uruguay, que consume más de 50 quilos al año por persona de carne vacuna, y tiene a las legumbres entreveradas con las hortalizas en las estadísticas, por su insignificancia.
No obstante, el foco de esta organización internacional está en que estos cultivos crezcan en tierras devastadas por la agricultura extensiva, que quita nutrientes al suelo sin aportar nada en el intercambio, y a países con altos índices de desnutrición. En el camino, sin embargo, parece interesante detenerse a pensar cuántos de estos alimentos forman parte de la dieta propia, y encontrar nuevas formas de consumirlos, que incentiven la creatividad. A modo de apoyo, la FAO acompañó su proclama con un recetario disponible en el sitio en internet de la organización.
De la historia al plato
Las legumbres son especies vegetales de la familia Leguminosae que producen semillas comestibles usadas para el consumo humano y animal. Se estima que existen cientos de variedades, y entre ellas las más consumidas son los porotos, porotos blancos, habas, garbanzos, arvejas, y diversas variedades de lentejas.
En la dieta habitual del ser humano es importante el consumo de legumbres por su aporte nutricional, pero además el residuo de su cultivo sirve como forraje para la cría de animales y la fertilización del campo. En cuanto a su utilidad agrícola, intercalar el cultivo de legumbres con otros productos mejora la fertilidad del suelo y reduce la dependencia de fertilizantes químicos al fijar el nitrógeno y liberar el fósforo, contribuyendo a un sistema de producción más sostenible.
En términos de comercio, según datos de 2013, India era el mayor importador mundial de legumbres, y Canadá, el mayor exportador.
En cuanto al consumo de legumbres, en los últimos años se estima que el promedio mundial se ubica en el entorno de los 6 kilos por persona por año, pero según la FAO el consumo registró una baja lenta pero constante en los países desarrollados y en desarrollo.
Según el recetario de la FAO, “de los trece países que más consumen leguminosas en el mundo, nueve están en América Latina: Nicaragua, Brasil, México, Paraguay, Belice, Costa Rica, Guatemala y Honduras”. Más allá de su utilidad actual, las legumbres también tienen un valor cultural, pues según antropólogos e historiadores, las leguminosas fueron el primer cultivo en ser domesticado por la mano humana. Pronto se transformaron en la base de la alimentación en varias civilizaciones en América Latina, pero también en India, Pakistán, el Mediterráneo y el Cercano Oriente.
Pero hoy sus beneficios nutricionales muchas veces están subestimados y en algunas culturas están consideradas un “alimento de pobres” y se suelen reemplazar con carne cuando las personas se las pueden costear.
En la dieta, la combinación de las legumbres con otros productos pueden potenciar su valor nutritivo. Por esto y otros aportes, las legumbres son beneficiosas para los diabéticos —por su bajo índice glicémico, un bajo contenido en grasa y un alto contenido en fibra, que aumenta la saciedad y contribuye a estabilizar los niveles de azúcar e insulina en la sangre—, para prevenir la anemia ferropénica en mujeres y niños, y promueven la salud ósea por su contenido de fitoestrógenos, entre otros.
En la cocina, las legumbres pueden adaptarse a muchos platos que varían según la cultura gastronómica del país. Se pueden preparar en ensaladas, sopas, salsas y están presentes tanto en el desayuno como en otras comidas del día.
Los precios al público esta semana.
Por kilo, garbanzos, entre $120 y $130; lentejas, $125. Porotos manteca, $145, $150; porotos negros, $ 135; de soja, $88, $90. Arvejas enlatadas, $ 150.
Emilio Gancedo

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Más del viaje a las CEASAs por parte del delegado del Salto Hortícola

La granja al día

Como indicamos en nota anterior, el delegado a la Junta Nacional de la Granja y productor Ítalo Tenca fue convidado y participó de una gira exploratoria a Brasil como representante del Salto Hortícola. Transcribimos su versión textual del viaje.
¿Cuál fue el motivo de la gira?
Fue una gira por dos mercados, visita el mercado de Río de Janeiro y el mercado de Belo Horizonte en el estado de Minas Gerais. Ese fue el motivo del viaje. El objetivo, básicamente, era de distintos enfoques de acuerdo a la gente que iba. Fue el presidente del Mercado Modelo y técnicos del mercado, operadores comerciales, estudiantes de comercio exterior y en mi caso como delegado de Salto Hortícola invitado a participar de este viaje con la expectativa de ver logística, de ver modelos de gestión y ver dónde estábamos parados. Básicamente la expectativa más que comercial, era tener en cuenta dónde estábamos parados como Uruguay primero y luego, obviamente, como Salto Hortícola pensando en la futura central, qué cosas podíamos traer, que cosas se podían aplicar y que cosas han tenido como experiencia porque hace años que están.
¿Cuántos integraban la comitiva?
De Uruguay fueron siete personas, y hubo gente del Mercado Central de Buenos Aires que se sumaron en Rio de Janeiro, y del mercado de Berazategui, también de Argentina.
Fue un encuentro de varias CEASAs ahí en Barra da Tijuca en Rio. Y para muchos de nosotros que íbamos de Uruguay esa gente, algunos con un portugués muy cerrado, presentaron temas que preocupan a todos, el tema del informalismo, el tema de los trabajadores, fueron temas principales de discusión. Ahí estábamos como invitados y la gente del Mercado Modelo hizo una presentación de lo que iría a ser la UAM a futuro. Pero el objetivo era la visita a los mercados.
Se recorrió, se visitó salvando las distancias, el mercado de Minas Gerais tiene 22 hectáreas bajo techo, 1500, 1600 productores vendiendo diariamente, eso en el área de productores, después todo lo que es el área de mayoristas, atacadistas que le llaman ellos. Una experiencia muy buena en lo personal, donde entre a ver que hay un mundo afuera donde no somos nada, somos muy pequeños. El vinculo, la charla entre los que fuimos, hoy una de las satisfacciones que tuve es que uno de los participantes estaba haciendo algunos negocios de cítricos con Paraguay; y como en Paraguay no hay registros de cítricos, habían hecho todo los tramites de registro desde Paraguay y Uruguay no le contestaba, acabo de hablar con Federico Montes ¨pero a mí no me llegó nada¨ me dice. A ese punto de que un trámite interno no le llegó la solicitud al director en este tema. Hablé con él y justamente estaba viajando a Paraguay a reunirse con Fariña que es la misma autoridad sanitaria en Paraguay que él para solucionarlo. A la larga son de las cosas buenas que pasan en este tipo de viajes.
¿Quién financió el viaje?
A Salto Hortícola la Comisión Administradora del Mercado Modelo, creo. Yo no puse dinero, el pasaje, la estadía, todo financiado por la UAM, me imagino. Fuimos siete uruguayos, un proveedor del estado, un estudiante de licenciatura de comercio exterior, de Tacuarembó; un comprador, el economista asistente del director de la UAM, Pérez el presidente de la CAMM, Pacheco y yo. Una experiencia bárbara. Me trataron muy bien, me acompañaron muchísimo.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 26 de Marzo del 2018: La operativa transcurrió en forma medianamente ágil, ya que el comienzo de la semana de turismo menguó la actividad normal den el Mercado. Descendieron significativamente los precios de: lechuga, remolacha y zanahoria. Aumentaron los valores de referencia de: frutilla, zapallito, zuchini y chaucha híbrida de calidad superior.
Argentina quiere exportar limón, naranja y ajo a Colombia
A través de una videoconferencia, los técnicos del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) de Argentina, analizaron aspectos técnicos con los profesionales del Instituto Colombiano Agropecuario (ICA), para definir los procesos fitosanitarios y administrativos que permitan la exportación de limón, naranja y ajo desde Argentina hacia el mercado colombiano.
Las negociaciones se iniciaron en 2013, cuando el Senasa envió la información técnica requerida por el ICA para su análisis de riesgo de plagas. A principios de 2018, finalizado el análisis del instituto colombiano, el organismo precisó los requisitos fitosanitarios para los productos.
Argentina es el principal exportador de limón y el segundo exportador de ajo a nivel mundial, destacó el Senasa. En tanto, la naranja argentina está presente en la Unión Europea, Rusia y otros países de América Latina, entre otros mercados.
No obstante ese antecedente, los representantes del Senasa realizaron una contrapropuesta al ICA, basada en disminuir el impacto de toda exigencia que se encontrara por encima de las justificaciones técnicas y acordó un nuevo intercambio de información con miras a un encuentro en abril para ultimar los detalles de la apertura comercial.
Perú enviará cítricos a la República Dominicana este mes y a Japón en abril
Los cítricos peruanos ingresarán este mes a República Dominicana y en abril a Japón, luego de un trabajo conjunto entre los sectores público y privado, según informó ayer el Servicio Nacional de Sanidad Agraria (Senasa).
“A fines de este mes firmaremos un acuerdo con República Dominicana para los cítricos peruanos. Es un destino que puede parecer pequeño, pero es igual de importante para los agroexportadores”, anunció el jefe nacional del Senasa, Jorge Barrenechea.
Sostuvo que la mandarina es uno de los cítricos peruanos más demandados en el exterior, así como el tangelo, sobre todo en los países asiáticos.
“Asimismo, en abril se vislumbra el acceso de los cítricos, sobre todo de la mandarina, a Japón. Este es un claro ejemplo del trabajo conjunto entre el sector privado, Ministerio de Comercio Exterior y Turismo y PromPerú”, manifestó. (Fuente: portal Andina – PE)
Emilio Gancedo

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Delegado del Salto Hortícola integra gira exploratoria a CEASAs brasilera

Italo Tenca el delegado de las gremiales del norte a la Junta Nacional de la Granja, fue invitado a participar de una gira comercial y exploratoria a las CEASA de Río de Janeiro y Minas Gerais en Brasil. Una delegación organizada por la Comisión Administradora del Mercado Modelo de unos siete integrantes hizo lugar a este representante del Salto Hortícola, quien se manifestó satisfecho por la experiencia. El motivo fue conocer otra realidad y a partir de los vínculos oficiales, junto a delegaciones argentinas, poder interiorizarse del funcionamiento de dichas centrales, su organización logística y demás aspectos que hacen a esa actividad. Es un aporte al necesario¨ know how¨ de la futura central salteña. Como era de esperarse no dejó de sorprender a Tenca las dimensiones de esos universos, lo que reciben de mercaderías, nacionales e importadas, la circulación, los operadores, en fin, lo que hace al día a día de dichas centrales de abastecimiento. También es de destacar los vínculos que trae al regreso con organizaciones que están operativas y con objetivos similares como los que se plantean a nivel local. Indiscutidamente un aporte que trata de poner un adicional de conocimiento indispensable en el proceso de construcción del mercado local dentro del contexto regional.
En Argentina podría haber menos naranjas y más caras por la sequía
Normalmente, durante los meses de verano, las naranjas suelen aumentar en verdulerías y supermercados por cuestiones estacionales: son meses de baja producción en Argentina. Sin embargo, este año el fenómeno de aumento de los precios podría extenderse más de lo usual, debido a la fuerte sequía que afecta a todo el país y que tiene a Entre Ríos, una de las principales productoras de cítricos del país, como una de las provincias más afectadas.
Confederaciones Rurales Argentinas (CRA) difundió un informe que el presidente de la Sociedad Rural de Chajarí, Héctor Reniero, elevó al intendente de esa ciudad, para relatar los problemas que vive esa región por la sequía.
Citricultura
Según el reporte, entre enero y febrero suelen llover 242 milímetros, y este año cayeron sólo 54. En la citricultura, el impacto se siente en que “al no llover en los meses más importantes para el desarrollo de los frutos, los mismos quedan chicos y no aptos para su comercialización (ni siquiera para industria)”.
“Además, gran cantidad de frutas se han quemado por el sol y las variedades (de naranjas) más tempranas (Okitsu y ombligo), no estarán listas en tiempo y forma para su comercialización”, advierte el documento. Según Reniero, esto ya está generando consecuencias negativas como que “las cuadrillas de cosecheros no tengan trabajo, como así tampoco los aserraderos, galpones de empaques, estaciones de servicio, etcétera”. En esa línea, advierte: “De persistir la escasez de precipitaciones, se podrían comprometer las variedades más tardías e, incluso las plantas, se estima que un 70 y un 75 por ciento fueron afectados por la sequía”. (Fuente: Agrovoz)
Los limones argentinos llegarán a EE. UU. el próximo mes
Los limones tucumanos volverán a estar disponibles en el mercado estadounidense a partir de fines de abril o principios de mayo, anunció el gobernador de la provincia, Juan Manzur. El mandatario provincial resaltó que ya se cumplió con todas las normativas y que esta noticia «es un hecho trascendente, ya que se vuelve abrir el mercado más exigente y es con productos tucumanos”. Después de negociaciones y reuniones con las autoridades del país norteamericano, la provincia cumplió con todos los requisitos fitosanitarios y obtuvo luz verde para el ingreso, luego de dos décadas. «En una primera etapa los traslados serán por puerto. A medida que se vayan abaratando no se descarta que hagamos exportaciones aéreas como lo es con los arándanos”, explicó Manzur. (Fuente: tucumanalas7. com.ar)
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Jueves 22 de Marzo del 2018: La operativa transcurrió en forma medianamente ágil, contando con bajas ventas hacia la zona metropolitana respecto a compradores del interior del país. Descendieron significativamente los precios de: acelga, brócoli, rabanito, remolacha, morrón Verde, tomate redondo, naranja y zanahoria de calidad superior. Amentaron los valores de referencia de: choclo y uva de calidad superior.
Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo
Información del 17 al 23 de Marzo del 2018.
Las esperadas lluvias aliviaron la sequía.
Sin embargo, marcaron un descenso en las ventas, especialmente a comienzos de semana.
Hortalizas secas: zapallos: abundante oferta de zapallo Kabutiá, calabacín, cebolla y ajo, buena calidad y precios bajos predominan para estos productos. Con respecto a papa y zanahoria, disminuye la oferta de productos de calidad superior provocando una brecha entre los precios de éstos y las partidas de menor calidad, que corresponden a la mayoría de la oferta. El descenso de las temperaturas hizo que aumente la demanda de estos rubros, especialmente boniato, según indican referentes
Hortalizas de fruto: tomate y morrón rojo disminuyeron sus cotizaciones a consecuencia del aumento de partidas de la zona norte del país. Aumenta la oferta de chauchas, siendo las partidas con calidad inferior las que presentan menor agilidad de colocación. Sigue la abundante oferta de melones, pepinos, zuchini y zapallitos de calidad regular, apareciendo partidas de calidad superior provenientes del norte que complementan la oferta. Los cultivos de frutilla se vieron afectados por las lluvias, lo que hizo al aumento de precios para las partidas que conservaron calidad superior.
Cítricos: aumenta la oferta de mandarinas satsuma, predominando los calibres chicos, lo que genera que las partidas minoritarias con calibres grandes mantengan sus cotizaciones. Se observa mayor oferta de limones de buena calidad. Comenzaron a aparecer las primeras partidas de pomelo en plaza, principalmente del tipo blanco.
Emilio Gancedo

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Mejoran los precios de la producción de cebolla de Argentina

Estamos en vísperas de comenzar a hacer almácigos de cebollas para la próxima campaña de este producto en nuestro medio. “Un clima más seco (con menor incidencia de enfermedades), una superficie sembrada menor y una falta de sobreoferta en Brasil han sido las principales razones para que este año la producción cebollera argentina se revalorice. Estos detalles, que podrían considerarse menores, no lo son en absoluto, ya que determinan la marcha de la campaña cebollera bonaerense.“Estas razones nos las cuenta el ingeniero agrónomo Daniel Iurman, coordinador territorial del Valle Bonaerense del río Colorado de la EEA del INTA Hilario Ascasubi-CERBAS, que también ha querido aclarar que a pesar de ese descenso en la producción no se ha tratado de una mala temporada y que “la cosecha temprana, que comprende el 25% de la producción total, ya se ha comercializado, mientras que la cebolla de época o temporada, que supone el 65% restante, ya se está comercializando a un ritmo bastante bueno”. “Lurman explica que “la principal característica de esta temporada es que arrancó sin problemas sanitarios graves, ya que no hubo casos de bacteriosis debido sobre todo a que no aparecieron las lluvias fuertes en el fin de ciclo, lo que no favorece la proliferación de hongos”.

“Las lluvias más temidas por los productores de cebolla son siempre aquellas que se dan en época de pre-cosecha, porque son las que provocan más daños al afectar las cebollas en la tierra. A este respecto, Lurman sostuvo que “esto fue lo que sucedió en los últimos años y que tuvo a maltraer a la producción”.
“Los precios para los productores para cebolla temprana en el campo arrancaron en torno a los U$S 4, U$S 3 y U$S 2,50, un descenso significativo que según nos cuenta el ingeniero Lurman “a día de hoy ya se ha recuperado y nuevamente se sitúa en los valores iniciales. Una hectárea de producción se encuentra en torno a los U$S 3.000 y llega a rendir, en condiciones adecuadas, unas 2.000 bolsas (40 toneladas). Esto significa que se necesitan U$S 1,50 para cubrir el costo directo, aunque esto es sin contar el arrendamiento y demás gastos como, por ejemplo, infraestructura, por lo que si rinde unas 1.300 bolsas para esa misma hectárea, el costo se va para arriba”.“En la campaña actual los productores del sur de Buenos Aires y Río Negro han sembrado menos hectáreas de cebolla, otro de los motivos del descenso en la oferta de este producto, llegando a un 25% menos de siembra respecto a las anteriores campañas, que venían fluctuando entre las 10.000 y 12.000 hectáreas. Según Iurman, “en esta campaña estamos en las 8.000 hectáreas debido a malos resultados de la campaña anterior, por la mayor producción de Brasil”. “Daniel ha querido aclarar que todos esos factores pueden variar según las condiciones del mercado ya que “si, por ejemplo, fracasa una cosecha del sur de Brasil y falta cebolla, se revalorizará la de Argentina.
Este es el escenario actual, ya que aparentemente el clima ha acompañado a las producciones cebolleras en toda la región. Por ejemplo, la cebolla del sur de Buenos Aires y Río Negro domina el mercado interno hasta fines del invierno. Ahí habrá que ver qué pasa. Como se sembró menos, aunque es una cosecha de buena calidad, hay que ver qué sucede en el invierno con el mercado interno”. “Acerca de las cebollas que Argentina ha tenido que importar de mercados externos, Lurman asegura que se trata de cifras muy poco significativas de algunos volúmenes comprados a Brasil, debido sobre todo a algunos problemas en la producción de Santiago del Estero, que no rindieron lo suficiente. A nivel competitivo el panorama se presenta positivo, ya que según palabras del propio Iurman “Brasil ha incluido la cebolla extracomunitaria en las llamadas LETEC (Listas de Excepción a la Tarifa Externa Común).
Esto provoca que, entre otros factores, este año la cebolla europea pagará una tasa del 25% de importación, lo que mejora la competitividad de la cebolla nacional, aunque este arancel se reducirá en los años siguientes: 20% en 2019 y 15% en 2020”.
“La cebolla argentina en cifras“En la Argentina se siembra entre 18.000 y 22.000 hectáreas de cebolla. En el sur de Buenos Aires se siembran 8.000 a 12.000, según datos recogidos por la Universidad Nacional del Sur (UNS) y CORFO Río Colorado, por lo que se les presupone una precisión y fiabilidad bastante alta. En el resto del país los cálculos se hacen en base a consultas con referentes de la cadena cebollera.
“En esta campaña, en la provincia de Río Negro se sembraron cerca de 3.500 hectáreas; en la zona de Cuyo (Mendoza, San Juan) alrededor de 3.000 y en el norte argentino también rondaron las 3.000 hectáreas.
En Mar del Plata, por contra, fueron unas 400 hectáreas. “De acuerdo con los datos de siembra se puede decir que se ha atomizado un poco la producción”, señaló el ingeniero Iurman.“El sur bonaerense produce, generalmente, alrededor de la mitad de la producción de cebolla del país, de la cual el 60% a 70% va destinada al consumo interno.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Jueves 15 de Marzo del 2018: La operativa transcurrió en forma ágil, especialmente concentrada en las primeras horas de la madrugada.
Descendieron significativamente los precios de: ajíes catalanes y morrón rojo y Verde. Amentaron los valores de referencia de: brócoli, choclo de calidad superior, zuchini y zanahoria.
Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado
Modelo
Información del 10 al 16 de Marzo del 2018.
Precios bajos y buena
calidad de tomate en el Mercado
Hortalizas de fruto: el tomate presenta dificultades de colocación debido a los importantes ingresos, estos presentan una alta proporción de partidas de calidad superior, tanto de los provenientes del sur como del litoral norte del país lo que presiona las cotizaciones a la baja. En el caso de morrón se constataron descensos en las cotizaciones de ambos tipos, dado que por un lado ingresaron mayores partidas, las que además en su mayoría buena calidad.
Zapallito: si bien descendieron los ingresos, la oferta total continúa siendo alta en referencia a la demanda, lo que genera precios menores a la anterior semana.
Emilio Gancedo

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El Ministro Benech se despidió de Salto manifestándose sobre los aranceles de importación en los destinos citrícolas y la intermediación en el sector granjero

Completando la conferencia de prensa que brindara en nuestra ciudad el Ministro Benech, una vez más dio su impronta frente a las dos últimas consultas de la prensa. Los aranceles de exportación en los mercados de destino de los cítricos, en especial la UU.EE., que son muy onerosos para los exportadores y una ventaja competitiva que limita fuertemente la operativa del sector y la intermediación en frutas y verduras, como un todo a su entender. Esto fue lo que contestó al respecto el ministro:
Con respecto a la competitividad lo consultamos sobre algo que se puede hacer, para el caso comienza la zafra de mandarina Satzuma y la exportación con destino básicamente a la UU.EE. Y es un costo competitivo, concurrente y muy importante los aranceles de importación en dicho mercado, ¿trabajan en eso?
Los costos arancelarios son los costos que cada país le pone al ingreso de la mercadería que viene del exterior. Como los gobiernos tienen competencia territorial, nosotros podemos definir lo que hacemos nosotros, pero no podemos ponerle condiciones a quien nos compra, eso son los aranceles. Le pongo un ejemplo concreto, cuando nosotros exportamos ganado en pie algunos mercados tienen cero arancel, pero tienen muy alto cuando le exportamos carne. Ahora esas son las reglas del juego, nosotros podemos chillar y patalear, ahora no podemos cambiarlas. Y aquí quiero ser muy claro.
Pero ¿y el caso de Perú que, en ese mercado tiene arancel cero?, al igual que otros países, una ventaja competitiva que no tenemos nosotros.
Sí, sí, pero podemos negociar. La decisión no la tenemos nosotros. En este momento está en plena negociación con la Unión Europea, pero el mundo está lleno de gente que quiere vender y pocos quieren comprar. Y todos quieren proteger sus mercados, los aranceles son uno, los subsidios son otro. Y nosotros somos un país relativamente chico en el mundo con escaso poder económico. Entonces no basemos nuestra competitividad en los aranceles, porque los aranceles no los fijamos nosotros y seguramente vamos a dar una gran discusión y no lo vamos a poder resolver, podremos ira a la mesa a patalear, y yo he participado en las reuniones y decir, no pongas aranceles, si está bien pero es la potestad que tiene el otro. Para bailar se precisan dos que estén de acuerdo, sino no hay baile. El arancel lo fija el otro he tenido muchas veces esa discusión. Nosotros lo que sí podemos hacer es pelear nuestra competitividad, tiene que ver con nuestros niveles de producción, la aplicación de tecnología, los costos internos, tiene que ver con esto, con el gasoil, con la energía eléctrica, con el tamaño del estado, por supuesto que tiene que ver. Yo creo que tenemos que trabajar en eso. Pero si ponemos cosas arriba de la mesa que todos estamos de acuerdo, pero en realidad no podemos resolver. Le voy a poner un ejemplo. En las reuniones de la mesa todos acordamos que una cosa que tenemos que resolver es el déficit fiscal, porque esto es como una casa, si gastamos más de lo que producimos la cosa no funciona, ahora ¿dónde recortamos? Porque para gastar menos hay que recortar.
Entonces a mi me parece bien y yo estoy dispuesto a discutir todo, hay cosas que podemos resolver y otras que es más difícil y algunas que directamente no podemos. El tema de los aranceles lo ponemos arriba de la mesa en todas las negociaciones y algunas no logramos, la Unión Europea, es claro, hace años que venimos trabajando y esta difícil para avanzar.
La intermediación determina lo que paga el consumidor y lo que recibe el productor, ¿en ningún momento considero que podía ser la estructuración de la cadena comercial? Y eso si seria competencia del ministerio.
¿Y cuál es la diferencia? No le entiendo, a ver. Intermediación es lo que hay en el medio entre el que produce y el que consume. Todo. Y yo metí todo en la bolsa. No quiero decir que los intermediarios sean los malos de la película, lejos de eso. Porque además es su negocio.
No, no solo es un negocio, sino que están dando un servicio, alguien está trabajando. Cuando hay un camión que va, hay alguien que lo maneja, hay alguien que pone la plata para pagar. Yo creo que sí, el tema es, de vuelta, información y revisar si ese servicio vale mucho más que el trabajo que hace el productor del sector primario. Está lleno de ejemplos de eso. Creo que en estas cosas tenemos que ser muy cautos al analizarlas. Yo no creo que haya nadie culpable acá, estamos en un país libre, cada cual hace lo quiere y lo que puede. Pero analicemos las cosas si queremos que vivamos en armonía y que cada uno tenga una justa retribución en función del trabajo que hace. Ese es el desafío.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 19 de Febrero del 2018: La operativa transcurrió en forma ágil, en un escenario de importantes ingresos de mercadería. Descendieron significativamente los precios de: tomate redondo, pepino y zapallito. Amentaron los valores de referencia de: zanahoria, uva moscatel, lechuga, nabo, perejil y apio de calidad superior.
Devolución del IVA incluido en las compras de gasoil realizadas por pequeños productores rurales
1.- Beneficio
Los productores lecheros, arroceros y de flores, frutas y hortalizas que no tributen IRAE (Impuesto a la Renta de la Actividad Económica), podrán acceder a una devolución del IVA incluido en las compras de gasoil que realicen en el desarrollo de sus actividades productivas. Este beneficio entrará en vigencia el 1 de marzo de 2018 por plazo de un año y será por un límite máximo que se define en función del rubro y de las ventas realizadas en el ejercicio anterior. Las devoluciones se instrumentarán en efectivo y el procedimiento diseñado no implica costos adicionales.
2.- Beneficiarios
El MGAP en coordinación con la DGI determinará el universo de productores beneficiados. La DGI publicará en su sitio web consultas que permitirán que los productores sepan si son beneficiarios y, si lo son, cuál es el límite máximo del beneficio al que podrán acceder ,y si no lo son, la causa por la cual no se encuentra dentro de la lista de beneficiarios. Para la primera consulta, esto es saber si es beneficiario o no, alcanza con entrar a la página de DGI (www.dgi.gub.uy) y escribir el número de RUC. No es necesario tener una clave. En cambio, para conocer los límites máximos del beneficio o las causas por las cuales no está incluido en la lista de beneficiarios, el productor deberá ingresar con clave.
Emilio Gancedo

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El motivo de la presencia del Ministro Benech en Salto

Esta fue la exposición de motivos de su presencia en nuestra ciudad, el viernes, por parte del Ministro Benech:
Muchísimas gracias por permitirnos llegar a la gente y decirles lo que estamos haciendo y que andamos haciendo aquí por Salto. Vine a Salto porque tenía una reunión pendiente con Salto Hortícola y aprovechamos la venida de la gente de DIGEGRA y su equipo que venían trabajando en estas medidas; que son continuidad de una venida que hicimos en noviembre, reafirmando las políticas que tenemos en la producción intensiva. Yo recuerdo, estuvimos en noviembre aquí, veníamos de una situación muy compleja que era ese viento, granizada, todos los invernáculos rotos. Por suerte teníamos la política de seguros, los números son muy claros, el BSE volcó aquí en Salto U$S 3.000.000. y eso es parte de la cosa y hay que seguir trabajando.
Nosotros apostamos a que todo el mundo tenga seguro, primera cosa, elemental y, tratamos de ayudar a eso. Queremos ser aquí proactivos, no queremos venir a llorar después que pasaron los acontecimientos que no tenemos poder de pararlos. Por eso es que insistimos una vez más en reafirmar las políticas que tenemos. Pero también es cierto y lo hemos hecho y estamos dispuestos a seguirlo haciendo, sabemos que cuando pasa esto viene el seguro y nos devuelve parte de la plata, pero el sistema productivo se resiente. Y los ciclos son biológicos, también, por eso revisamos los vencimientos que tiene la gente, y dentro de la medida de lo posible tratamos de acompasar los ciclos productivos con las obligaciones. Hay mucha gente, y me consta que tiene sus compromisos, pero si se te voló el invernáculo, te quedaste sin producción, es difícil. Por eso es que estamos aquí, por eso venimos, conversamos con la gente y ponemos arriba de la mesa esta información.
La reunión con Salto Hortícola fue aquí mismo en este ámbito y yo agradezco las presencias, estuvo el intendente aquí, la comisión de Salto Grande, ANDE, OPP, estuvieron las siete instituciones que integran la inter gremial. Que además debo decir, viene trabajando activamente en nuestras mesas de desarrollo en el consejo agropecuario departamental desde hace bastante tiempo.
Aquí hay un proyecto importante que ha surgido a nivel del territorio y a nosotros nos parece de un enorme valor el hecho de que los actores locales se empoderen de las políticas y empujen alguna articulación a nivel territorial. Por eso vinimos nosotros a Salto, el tema de Salto lo debemos arreglar, a nuestro juicio, aquí en Salto, no sentado allá en Constituyente, no, aquí en Salto.
Obviamente que este es un proyecto bien interesante, pero, lo primero que necesitamos es institucionalidad. Lo hemos dicho varias veces en estos últimos días con bastante fuerza, como gobierno tenemos que saber con quién estamos hablando. Aquí tenemos una institucionalidad muy definida que son siete gremiales de distinta índole y tenemos una que se está generando, nueva, que es una intergremial, que sería un segundo piso institucional, pero que está formándose. Bueno, para nosotros es condición que eso se formalice, un respaldo jurídico para poder seguir avanzando en este proyecto, también es importante que se articule, estamos hablando de la producción intensiva, esta producción trabaja para el mercado interno del país. Ojalá como en otros rubros pudiéramos salir afuera, no lo hemos logrado todavía y vi por ahí alguna idea de querer explorar ese camino, pero lo primero que hacemos es mercado interno.
Por supuesto que por la distribución demográfica la gran población nuestra está en el área metropolitana y hacia allí va una buena parte de esto. Allá también hay un proyecto muy grande y hace mucho tiempo y es la unidad agroalimentaria. Nosotros queremos, ya está funcionando, que lo vi, ya hay acuerdos, que estas dos cosas articulen para dar eficiencia. No queremos cosas superpuestas, queremos cosas complementarias. También hablamos y pusimos arriba de la mesa que nuestro ministerio a través del fondo de la granja maneja recursos, y obviamente cualquier emprendimiento nuevo necesita recursos y hay disposición, pero para que sea efectivo precisamos un plan de negocios.
¿De qué estamos hablando? Los productores están produciendo, y están llegando al mercado de alguna forma. Si tenemos un proyecto nuevo tiene que ser mejor de lo que tenemos. Y cuando digo mejor tiene que haber un productor, tiene que haber alguien que compra, alguien que lo lleva, que lo procese, que lo junte, el packing, que lo gestione y lo cobre, y eso tiene que ser o más barato o más eficiente que lo que tenemos y eso es todo un desafío. Eso es un plan de negocios que aún no tenemos. Como ministerio queremos evaluar para ayudar a que vayamos construyendo condiciones. En nuestro caso es vital el respaldo que esas condiciones sean mejores para los productores y los productores familiares que son los más chicos, la gente vive de trabajar en esto, todos trabajamos para ganar plata y todos queremos ganar un poquito más.
Y aquí ya me estoy metiendo en un tema bien complejo, y yo lo he puesto arriba de la mesa, durante varios días. Ustedes saben como periodistas que todos los días estamos recibiendo planteos de que hay que bajar el precio del gasoil, el precio de la energía eléctrica, darle competitividad a los productores; eso es cierto y algunas cosas estamos haciendo, las que podemos y seguimos trabajando.
Poco se habla de los costos de intermediación, de la diferencia del valor de quien produce aquí y de cuando llega a Montevideo, y yo lo he puesto arriba de la mesa, en los ámbitos me toca. Y yo siento que es difícil hablar de esto, yo no tengo empacho en hablar de esto, yo creo que es importante, porque a mi me duele mucho que muchas veces, y lo veo a cada rato en la prensa, se disparó la inflación la culpa de la fruta y la verdura. A veces sí, porque tenemos eventos climáticos, a veces sí; pero no siempre, y a veces en este proceso y no es solo en la fruta y la verdura, tiene que ver en la ganadería, tiene que ver con los lácteos. Nosotros somos un país productor de alimentos, pero los alimentos tienen que tener un proceso de producción, un proceso de cosecha, de packing , de procesado, de distribución, hasta que llega al consumidor y tenemos que mirar toda la cadena.
Nosotros le exigimos mucho al productor primario, al que está en la chacra, le exigimos mucho y siempre queremos que sea competitivo. Y miramos eso, nos cuesta mirar el resto de la cadena, a mi juicio los procesos de distribución, los procesos de industrialización, los procesos de financiamiento.
Creo que como país productor de alimentos y queremos un crecimiento sano de esto, discutamos el precio del gasoil, discutamos el precio de la energía, discutamos el tamaño del estado, discutamos los costos de intermediación e industrialización de nuestros productos primarios.
Bueno, eso estuve haciendo en Salto, trato de dejarlo lo más claro posible.
Emilio Gancedo

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Consideraciones finales acerca de medidas de asistencia a los horticultores

El final de su exposición Gabard redondeo los criterios, relatando el camino que recorrieron para seguir impulsando y consolidando el objetivo de estas medidas.
¨Eso son los apoyos que no se habían dado a conocer, pero me parece que es válido hacer algunas recordaciones. Allá en noviembre cuando se vino a intercambiar con el sector, con la institucionalidad, la situación creada por la granizada, se hicieron algunas solicitudes y algunas de ellas fueron atendida, se pidió prorroga en los vencimientos de créditos con RMSA por un año, eso se atendió, se hizo efectivo, hoy se están firmando los nuevos vales y además se le sumo los intereses de esa prórroga en el crédito corren por cuenta del fondo de fomento de la granja. También en esa oportunidad se solicito si se podía rever con el BSE, que nos acompañaba el gerente del área rural del BSE el ingeniero Muzante, esto efectivamente se está trabajando, falta ponerle la moñita, y lo que se pidió en ese momento fue que el nylon de los micro túneles no tienen características de asegurables como tal, lo que se pidió y lo que se está trabajando es que haya cobertura de seguros para el nylon de los micro túneles. Así como para el nylon de los macro túneles. Eso esta en marcha a pasos de culminar.
Agrego en el cierre, como otro logro, el paso del registro hortícola a ser anual y más simplificado para los productores. Para terminar señalo que en el evento de octubre el BSE volcó al sector por la operativa granizo U$S 3.000.000 y ¿Qué volcó el MGAP como subsidio a la prima? Ustedes saben que en el estrato inferior de productor tiene un subsidio del 90% por parte del fondo de fomento de la granja, ese subsidio para Salto significo para el fondo U$S 900.000 a la prima del seguro.
Para terminar, hubieron dos situaciones excepcionales acá en el norte y se atendieron en forma excepcional. Las dos atenciones excepcionales conducen al mismo camino, atendamos para ayudar a que todas las estructuras todos los cultivos queden en condiciones de ser asegurados y eso los transforme en cultivos asegurables. Se atendió el plan recambio de estructura en 2016, entendiendo que había muchas estructuras que no entraron en el seguro porque eran endebles, porque no estaban en condiciones de ser aseguradas, con los cual se dio una oportunidad se cofinancio, se trabajo con el sector, se trabajo muy bien. Las estructuras tienen que quedar con carácter asegurable. Llegamos a 2017 con un viento con una granizada que embromo a todos los techos. Y de nuevo en forma excepcional, hagamos algo similar para las coberturas, atendamos de forma especial a los productores para poder recambiar techos y transformarlos en techos asegurables. Luego de eso solo resta consolidar la política de seguros, seguir trabajando y mejorando, en una mejora continua en el convenio BSE, el seguro sirve en la medida que le sirve al productor, el productor duerme tranquilo y que el MGAP duerma tranquilo ante cualquier inclemencia. Porque los recursos son finitos y si realmente el fondo tuviera que salir, hablo del fondo de fomento de la granja como del fondo de fomento agropecuario de emergencia, si los fondos de que se dispone hoy, que son públicos, tuvieran que salir a atender como bomberos todas las inclemencias que se susciten, ni siquiera darían los recursos, con lo cual es válido tener un seguro, pero tanto más valido es si ese seguro estamos todos convencidos que es el acorde. Entonces la propuesta es si hay que mejorarlo, se trabaja para mejorarlo, si hay que hacerle algún cambio, como ya se le ha venido haciendo se hará, pero después de estos apoyos excepcionales, y vuelvo a aquella que decía ¨única y ultima¨. Episodios que tengan cobertura de seguros no deben ser atendidos desde la institución pública. Si existe cobertura de seguro debemos atenernos a los que la cobertura de seguros diga y salir a apagar el incendio.
Finalizada la exposición la Directora Gabard se ofreció a responder preguntas, tan solo una fue posible plantear, para dar paso a consideraciones del Ministro por su venida.
La pregunta estaba referida al plazo para la presentación de las propuestas, teniendo en cuenta que ese viernes expiraba el plazo para la misma, a lo que Gabard contesto: ¨Está muy buena la pregunta. En realidad no deberíamos estar planteando las condiciones antes de que se hubiera cerrado el plazo. Lo lógico hubiera sido, se termina y después venimos con el cuento. El tema es que había una necesidad de traer cuales iban a ser los apoyos, porque sino se iba ir dilatando mucho. Esto fue en octubre y estamos en marzo. Extender el plazo, la convocatoria esta, el productor que necesitaba se presento, se presento sin saber cuanto es lo que podía llegar a obtener, si estaba necesitado se presento. Una extensión del plazo significa una postergación en el apoyo al 98% de los productores que se presentaron en tiempo y forma. Entonces no hay extensiones, el plazo vence hoy¨.
¨Tal vez me gustaría hacer una observación más. Ayer tuvimos una reunión, creo que muy rica. Acá el sector hortícola tiene un delegado en la JUNAGRA, como ya los dijimos, el resto de las instituciones de la producción del sur, en total hay cuatro delegados privados, con lo cual se diluye un poco más la responsabilidad la del delegado, que es uno solo del norte en la junta, pesa mas sobre la espalda de una sola persona. Con lo cual nos pareció prudente, ayer, invitar al resto de delegados de las organizaciones de acá de Salto, para tener una reunión informal de intercambio y en cierta forma de presentación de las medidas. Para que también se entendiera que algunas las perdieron otras las ganaron, pero todas fueron escuchadas todas fueron trabajadas con mucha seriedad por parte la institución. Rescato que la reunión de ayer fue muy buena, se volcaron algunas inquietudes, algunas quedaran para ser estudiadas, no hay respuestas; las otras las prorrogas, los registros, en esas ya se tomo decisión. Cierra hoy; y, es así, los productores tienen que estar registrados y es así. En algunas otras propuestas que se presentaron pueden quedar a estudio, creo que era una buena instancia para respaldar al delegado del norte y a su vez a la institucionalidad granjera¨.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Jueves 1 de Marzo del 2018: La operativa de la jornada se presentó ágil a primera hora para luego enlentecerse de manera importante. Descendieron los valores de referencia de: morrón rojo, zapallito, calabacín, zapallo Kabutiá, espinaca, perejil y chaucha. Aumentaron los precios de referencia de: pepino y rabanito.

Emilio Gancedo

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Asistencia del Fondo Nacional de la Granja por única y última vez¨ a productores hortícolas bajo nylon

La granja al día

Ayer en la sede del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca, se realizaron reuniones presididas por el ministro Enzo Benech, y la Directora General de la Granja, Zulma Gabard. Como cierre en esa dependencia, previo a una recorrida de dichos jerarcas por el área rural de Salto, se realizó una conferencia de prensa como habíamos anunciado días atrás, donde se comunicó una operativa de asistencia a los productores del sector de horticultura protegida por nylon (invernáculos, micro y macro túneles) por los daños de la granizada de octubre del 2017.
El anuncio estuvo a cargo de la Directora Gabard, quien sintetizó las medidas a partir de una presentación en powerpoint, con cuadros muy gráficos y explicativos de la asistencia a estos productores, dentro de un plan de políticas públicas para el sector que se inicia en el 2016, y pretenden consolidarlo en 2018. La herramienta fundamental del MGAP al respecto es asegurar todo lo que sea asegurable, a través de un convenio que está activo y en continuo proceso de ajuste con el Banco de Seguros del Estado. Estos son algunos conceptos que expuso Zulma Gabard en su alocución:
¨Estamos en una segunda instancia, el año pasado los visitamos en noviembre luego de la granizada tremenda de octubre del 2017. En ese momento se hicieron algunos anuncios.
Antes de entrar en el tema que nos convoca me gustaría en esta mesa que por un tema de la presentación, donde además nos acompaña el Ministro de Agricultura y Pesca, el director departamental del Ministerio, y nos acompaña el delegado de la JUNAGRA de los productores del Norte, Italo Tenca. Nos parece muy importante tener esta representatividad en el día de hoy en esta mesa, porque la granja, el sector granjero, tiene alguna particularidad que no tengan otros sectores. La granja tiene institucionalidad y se refleja en una Dirección, una unidad ejecutora del MGAP, la número seis, pero tiene una JUNAGRA. La junta asesora al ministro en materia de política granjera y asesora al ministro en materia del uso del Fondo de Fomento de la Granja. Asesora, la palabra final siempre la tiene el ministro.
¿Por qué lo presentó? Porque es algo que fortalece al sector y recuerda que el sector tiene línea directa con el ministro. Y se discute lo que cada gremial vuelca sobre la mesa. No siempre se tiene presente. Existe hoy una institucionalidad granjera y me parece que es momento oportuno para recordarlo.
¨Ahora entrando a lo que nos convoca, a decir cuáles son los apoyos al recambio de coberturas que estamos llamando. La granizada provoco un gran daño en lo que es la cobertura de techo de invernáculos, túneles y macro túneles. ¿Cuál es el objetivo del operativo que vamos a iniciar hoy? El objetivo nunca debe quedar desfasado de la continuación al fortalecimiento de la política del seguro que lleva adelante el MGAP. Que se traduce hoy en un convenio MGAP-BSE, que es una política medular para el ministerio. Yo puse entre paréntesis puse ¨única y ultima¨ porque nos manejamos con situaciones excepcionales y con atenciones que son excepcionales. Excepcional fue la granizada terrible; y, excepcional es el operativo de apoyo como única y ultima vez, y más adelante vamos a ver el porqué de esa frase. El objetivo es continuar y fortalecer la política de seguros, el poder de recomponer estructuras no asegurables, reconvertidas en estructuras asegurables.
¿A qué está destinado este apoyo? Está destinado a recomposición del nylon, la cobertura, el nylon de los invernáculos, de los microtúneles y de los macrotúneles. Beneficiarios, es la declaración de la declaración jurada que vence hoy el plazo de entrega. Para horticultores que no tenían cobertura de seguros. Recordemos que microtúneles no tiene aún línea de cobertura de seguro por parte del convenio MGAP-BSE. Los productores deben estar inscriptos en el registro nacional hortifrutícola. La declaración debió ser presentada en tiempo y forma, cierra hoy, hasta el día de hoy. Y los productores deben estar al día con los compromisos contraídos con el ministerio, ya sea por el fondo de fomento de la granja o por el fondo agropecuario de emergencia, y por este camino también en lo que va ser previsto, tomado por REPÚBLICA MICROFINANZAS pero que están apalancados por el fondo de garantía de la granja. Los montos a apoyar, se hace una diferenciación de un 10% entre aquellos productores que tiene alguna cobertura de seguros y aquellos productores que aún no habían entrado nunca en la política de seguros. La diferencia es un 10% que paga un de ellos y ahí estamos hablando de pesos por metro cuadrado de invernáculo y pesos por metro de macrotúneles. Como una señal a aquellos productores que tienen alguna cobertura de seguros realizada. Los apoyos son:
Productores CON ALGUNA cobertura de seguros serán asistidos con $u 53, por metro cuadrado de invernáculo, con $u 26 por metro de cantero de microtúneles; y, $23 por metro cuadrado de macro túnel.
Productores SIN cobertura de seguros serán asistidos con $u 48, por metro cuadrado de invernáculo, con $u 23 por metro de cantero de micro túneles; y, $21 por metro cuadrado de macro túnel.
Esos son datos de la cantidad de productores que hay en el registro, la superficie de horticultura protegida y de horticultura a campo.
En el registro son 265 productores, la superficie de agricultura protegida refleja 28 hectáreas y la superficie a campo 880 hectáreas.
La estratificación y volvemos a los apoyos que estamos anunciando, hay un estratificación para invernáculos, que va hasta los 5000 metros cuadrados de invernáculo es 100% del apoyo que dimos es de carácter no retornable. Entre 5000 y 8500 metros el 85% y entre 8500 y 15000 el 70% no retornable. Por encima de ese tope no hay apoyo no retornable. Y en microtúneles ese corte es en 10000, con 100% no retornable. Los primeros 10000 se apoyan en un 100%. Los primeros 5000 en macro túneles se apoya con el 100% no retornable.
¿De qué forma se van a realizar los desembolsos? Hoy cierra el plazo para las declaraciones juradas, ingresan a la DIGEGRA se analizan, aprobada la declaración y la propuesta de reconvertir la cobertura, el productor recibe el 50% del monto asignado y el otro 50% lo recibe contra la presentación de la póliza de seguro de esa estructura. No tenemos que olvidar que lo que estamos buscando es que, no voy a decir que el 100% porque es demasiado optimista, la mayor cantidad de superficie quede cubierta y protegida por la política de seguros del MGAP. Con lo cual de ahí a que quede condicionado a la presentación de la póliza de seguro, se arregla el invernáculo y se asegura.
Emilio Gancedo

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El viernes es el lanzamiento del apoyo a los horticultores de invernáculos por parte del MGAP y la DIGEGRA

Mientras los productores en general dejan prolijo el llenado de formularios para la convocatoria de asistencia a los daños que se produjeron en octubre del año pasado con los granizos, con un plazo que expira el viernes dos de marzo, se apronta la presencia del Ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca, Enzo Benech; y la Directora General de la Granja, Zulma Gabard en Salto. Probablemente el jueves, y con seguridad el viernes que viene; se harían presentes en nuestra ciudad para el lanzamiento de dicha asistencia los jerarcas gubernamentales. Aun no se conocen los montos, pero por las líneas definidas con las gremiales sería un aventón oportuno y muy importante para el sector, que está con serias dificultades para recomponerse de los daños sufridos por las inclemencias del tiempo.

Las novedades de este logro para la colectividad de productores de invernáculos, está dentro del conjunto de las medidas necesarias que lleva adelante el MGAP a través de la DIGEGRA hacia el sector hortifruticola. En estos días se lanzó un apoyo a fruticultores de hoja caduca con una asistencia de U$S 4.000.000, para paliar algo el daño ocasionado por el cambio climático; y, quedar sin las horas de frio necesarias para cuajar frutas como duraznos, ciruelas y otros.
Una vez más importunamos al delegado regional de la Junta Nacional de la Granja, Italo Tenca, para consultarlo sobre el apoyo concreto a través de este plan, y esto nos decía:
¨Va ser una parte de apoyo a la estructura, como la otra vez, va haber un componente de crédito para el que quiera tomarlo y que pueda; y, va haber un componente de subsidio por área, por cada metro cuadrado. El componente puede ser parejo, básico, veinte por ciento. Y nosotros pedimos como gremial que el productor tenga la opción de que no necesariamente tiene que sacar el crédito para tomar el subsidio. Porque que pasaba, nosotros veíamos que había mucho techo roto, no tanto estructura, entonces un productor con dos mil dólares, que es el 20% de subsidio, el techo lo deja en condiciones, si tiene alguna tijera, alguna línea que arreglar para que la estructura quede asegurable, tiene que quedar por cuenta de él. Pero el productor no se endeuda, que es lo que uno está mirando a largo plazo, que no se sigan endeudando. Me dan U$S 2.000 por cada mil metros de invernáculo, arreglo, dos, tres cuatro mil metros, los aseguro y me olvido de que tengo una deuda para adelante¨.
Señalaba también que ¨es muy importante, plata no retornable que entra al predio. Eso es lo que pidió Salto Hortícola, y así deberá salir¨.
Y, agregaba para finalizar que ¨hay otros detalles de la parte crediticia que lo va a dar el Ministerio. Pero ese componente de subsidio, que va a estar operativo, es por lo que estamos conformes y contentos, por eso. Una ayudita, una ayuda que viene y que a mucha gente la va reenganchar o enganchar en el seguro¨.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Jueves 22 de febrero del 2018: La operativa transcurrió moderadamente ágil. Descendieron significativamente los precios de: tomate perita, zapallito, morrón rojo, lechuga mantecosa, espinaca, acelga, ciboulette, puerro, rabanito y limón. Amentaron los valores de referencia de: naranja y tomate Cherry. Ingresaron las primeras partidas de manzana Red presentando características de inmadurez aún.

Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo
Información del 17 al 23 de febrero del 2018.
Abundancia de uva Moscatel
La variedad preferida por los consumidores
Frutas de Hoja Caduca: La uva moscatel continúa cotizando a precios de hasta $27 por kilo y en general presenta muy buenas características de calidad, siendo una excelente opción de compra. Con respecto a frutas de carozo, se mantuvo el escenario de precios estables durante toda la semana. Hortalizas de fruto: los menores ingresos provocaron un aumento en el precio de renglones como zapallito y zuchini al comienzo de la semana, pero con el transcurso de los días se normalizaron, terminando a valores del orden de $15 por kilo. Otros rubros presentaron disminuciones en sus cotizaciones, como el tomate y morrón rojo. Los melones que presentan mayor potencial de conservación cotizan a mayores valores que las partidas de producto que se encuentra en su límite superior de madurez.
Citrus: se comenzó a notar una mayor proporción de partidas de naranja con problemas de calidad, lo que hizo cotizar al alza aquellas con calidad superior. Comenzaron a ingresar las primeras partidas de mandarina Satsuma, aún con importantes características de inmadurez. Las cotizaciones de limón de calibres medianos disminuyeron como consecuencia de la baja demanda.

Revolución en la huerta argentina, sandía sin semillascambia el negocio
Productores de San Juan ya prueban una variedad de esta fruta que además promete más rendimientos y calidad
El riego y la fertilización por goteo dan vida a una zona donde se registran apenas 90 milímetros por año en precipitaciones en la provincia de San Juan. Allí está enclavada la Finca Don Domingo, donde se producen sandías y melones en una latitud especial pensando en la sanidad y la calidad de los productos. Marcelo Ferrer, contó cómo están creciendo a partir de una nueva genética de sandía que además de sabor, color y textura revoluciona la dinámica de consumo porque no tiene semillas.
El flete es uno de los costos que más golpea a las producciones regionales, usualmente lejos de los centros de consumo multitudinarios. Marcelo Ferrer advierte cómo impacta el aumento de los combustibles y la energía en la producción de sandías y melones sanjuaninos. (Fuente: CLARIN – RA)
La primera obra pública de riego para productores de citrus
Tras la conformación del Consorcio de Regantes del Acueducto de Villa del Rosario, Eduardo Asueta, coordinador del Consejo Regulador del Uso de Fuentes de Agua (CORUFA), destacó que en Entre Ríos se construirá la primera obra pública de riego, que beneficiará a casi 100 productores citrícolas. “Es una opción estratégica para la provincia a partir de la importancia del recurso hídrico para la producción”, dijo. Según explicó Asueta, “el agua es tomada del lago Salto Grande, conducida por una canal aductor y luego distribuida por un acueducto en 91 propiedades de productores citrícolas. Asimismo, resaltó que “tiene un sentido estratégico para el sector, porque es una obra que mejora ampliamente los costos”. (Fuente: El Heraldo – Concordia
Emilio Gancedo

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¨Los créditos de REPÚBLICA MICROFINANZAS están siempre disponibles para el productor ¨

Es generalizada la angustia financiera del sector hortícola a la hora de empezar las actividades para la nueva zafra, 2018; fue grande el daño de octubre. Para ello consultamos a la Cra. Evangelina Bisio, responsable de la filial Salto de REPUÚBLICA MICROFINANZAS, en la Sucursal Ayuí del Banco de la República donde tiene sede, sobre la posibilidad de acceder a financiamiento por parte de esa empresa. Esto fue lo que nos dijo a nuestras consultas
¿Desde REPÚBLICA MICROFINANZAS asisten al sector hortícola de Salto?
Esta empresa REPUBLICA MICROFINANZAS, fue creada por el Banco República para dar apoyo a todos los microempresarios que tienen problemas de acceso a financiamiento en el Banco. Es por eso que apoyamos a todo sector, de todos los rubros. Todo aquel microempresario que desarrolle una actividad y que tenga alguna necesidad de financiamiento, de crédito, puede hacer una solicitud de financiamiento en REPUÚBLICA MICROFINANZAS.
Nuestros créditos están enfocados al apoyo en inversión, que puede ser cualquier maquinaria, infraestructura, para capital de trabajo, que es la compra de materiales, de materias primas, para cualquier rubro, para la vivienda de ese microempresario. Así como también un cuarto producto, que es de destino libre. Eso son los productos básicos con los cuales trabaja REPÚBLICA MICROFINANZAS. En forma independiente, paralela, tenemos convenios con distintas instituciones u organismos, como por ejemplo el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca; con el cual venimos desarrollando distintas operativas. En el momento, tenemos vigente una operativa con alrededor de 91 productores, con los que se está haciendo firma de vales, con un corrimiento de fechas, justamente para poder dar ayuda al sector. Esto, vuelvo a reiterar, esto es en convenio con el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca, atendiendo una solicitud de dicho Ministerio.
Los productores están en un periodo de reconstrucción, atendiendo los siniestros del año pasado, roturas de nylon, algunas estructuras y las herramientas financieras no son suficientes, ¿REPÚBLICA MICROFINANZAS que líneas de crédito tiene y de qué monto?
Justamente para todo el sector hortícola que tuvo ya una operativa anterior, que fueron afectados por granizos, turbulencias, se había dado un crédito especifico para el sector. Para el cual, lo que se está haciendo es, redocumentar esa deuda en un nuevo vale, donde se hace un corrimiento de fecha de un año hacia adelante del primer vencimiento. Lo cual se genera ese periodo de gracia de un año hacia el próximo vencimiento. Esa es la medida que tenemos al momento que surge, como lo decía anteriormente, a solicitud del convenio con el Ministerio.
En forma independiente para los productores en general, tenemos los cuatro productos básicos que los podemos ofrecer para todo emprendedor o productor. Los montos van hasta $150.000 son sin requerimientos de títulos de propiedad. De ahí en adelante tenemos como requisito la exigencia de la propiedad.
Agregaba con énfasis que ¨los productos, los créditos de REPÚBLICA MICROFINANZAS, se pueden usar tanto para capital de trabajo, inversión, vivienda y libre disponibilidad están siempre disponibles para el productor. Más allá de una operativa en particular o de un convenio en particular como el del Ministerio¨.
Ratificaba que la misión de REPÚBLICA MICROFINANZAS es el micro-crédito para microempresarios.
¿Qué pasa si un productor precisa más de $150.000?
Nosotros podemos acompañar a un productor si precisa más de $150.000. Sí, lo podemos hacer. Le vamos a pedir un respaldo patrimonial adicional. Los créditos nuestros siempre son a dos firmas, un titular y un co-deudor. Y aparte de eso le vamos a pedir una garantía. En principio, en un primer escalón, será fotocopias de títulos, a partir de $280.000 ya pasamos a la garantía real; que es prenda e hipoteca. Entonces cuando entramos dentro de ese rango, es que hay analizar bien, porque esto es costoso para el productor. Nosotros estamos enfocados en los créditos más chicos que necesita el productor, si precisa fondos más grandes ya pasa al banco.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 19 de Febrero del 2018: La operativa transcurrió medianamente ágil, con un escenario de actividad concentrada en las primeras horas de la venta. Descendieron significativamente los precios de: tomate, manzana, sandía, espinaca, puerro y boniato Arapey. Aumentaron los valores de referencia de: zapallito, choclo, morrón rojo, acelga, lechuga, perejil, rabanito, limón y banana.
Explosión de precios de las cebollas en el sur de Brasil.
Reducción del volumen en Rio Grande do Sul es uno de los motivos para la elevación de las cotizaciones. Esta semana, las cotizaciones de la cebolla de todas las plazas obtuvieron un aumento significativo. Uno de los motivos fue la disminución del ritmo de comercialización en São José do Norte (RS), que tiene sólo el 15% de la cosecha total para ser comercializada y debe terminar las negociaciones a finales de este mes. Además, la oferta en el Nordeste está reducida, y Mossoró (RN) también está en ritmo de finalización. La media de los precios en Ituporanga (SC) quedó en R $ 1,44 / kg en la chacra, expresivo aumento del 36,9% con relación a la semana anterior. En cuanto a este escenario, la calidad de las cebollas (criollas) que se están ofreciendo en el momento es mejor en relación a las cebollas precoces, que fueron perjudicadas por las lluvias de octubre (período de desarrollo de los bulbos). Para las próximas semanas, la expectativa de los productores es que las cotizaciones continúen en esos buenos niveles.
Importaciones de cebollas argentinas comienzan a llegar a Brasil.
La calidad del bulbo es satisfactoria.
También, en esta semana (12 a 16/02), algunos bulbos argentinos comenzaron a llegar al atacado de São Paulo. Según referentes, la calidad de la cebolla importada es satisfactoria, pero el volumen todavía es bastante bajo.
Uno de los motivos para ese escenario es que una de las regiones productoras de cebolla de Argentina adelantó el envío a Brasil. A pesar de eso, la mayor oferta de bulbos importados debe concentrarse entre el final de marzo y comienzos de abril – período en que la hortalizas de Argentina generalmente llega al país.
Además, los bulbos holandeses también deben llegar al mercado brasileño en este período. Sin embargo, como el país europeo ha sido muy perjudicado por las lluvias y la cosecha ya es «antigua», la calidad puede ser inferior a la esperada.
Emilio Gancedo

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DIGEGRA encamina asistencia a horticultores por los granizos de octubre

URGENTE 

Después de idas y venidas de los productores, las gremiales y el delegado regional de la JUNAGRA, podría cristalizarse una asistencia para paliar los perjuicios ocasionados por los granizos en octubre del año pasado al sector hortícola.
En las últimas horas recibimos una comunicación del Ing. Martínez, responsable de la oficina local de la DIGEGRA, donde informaba y solicitaba la difusión por la perentoriedad, de que el MGAP, a través de DIGEGRA, va a implementar un Plan de Apoyo para Recambio de Coberturas. A tales efectos, está disponible el formulario de Declaración Jurada a ser llenado por los productores afectados por Granizo 2017. El plazo para la presentación de los formularios es hasta el 2 de marzo del 2018. Los mismos deben ser presentados y avalados por una organización de productores. Los interesados deben estar registrados en el Registro Nacional Frutihortícola. Convocatorias para proyectos de asistencia a productores granjeros. Además se agregó en la semana comunicación, indicando que se encuentran disponibles las siguientes Convocatorias:
– Presentación de Proyectos de Buenas Prácticas Agrícolas para la producción de Frutas de Hoja Caduca y Hortalizas Frescas.
– Presentación de Proyectos de Asistencia Técnica Integral Predial Grupal para productores de Frutas de Hoja Caduca, Hortalizas frescas y Flores de corte.

“El panorama de la citricultura Entrerriana da pena”

Lamentaron desde Federación Agraria
“El panorama de la citricultura en la provincia da pena; los campos y montes del norte entrerriano también están pasando por una situación muy comprometida”, alertó Guía. Al respecto, un informe elaborado por la Bolsa de Cereales aseguró que a las escasas precipitaciones registradas en la provincia, se le suman días sucesivos con elevadas temperaturas que agravan el panorama, y se comienzan a visualizar los efectos de la sequía en las plantas y en el suelo.
Por ello, el director de Federación Agraria Entre Ríos aseguró que “todas las fichas estuvieron puestas en este fin de semana, para que lo que todavía esté más o menos regular o bueno pueda salvarse de registrarse una buena precipitación”. Finalmente y hasta el domingo en la provincia no se registraron los milímetros de lluvias que se necesitan.
Altas temperaturas
Guía explicó que a la sequía que se viene registrando desde diciembre del año pasado, se le deben sumar las altas temperaturas que van deteriorando día a día los cultivos por la cantidad de agua que se evapora.
“Por ejemplo, en la zona de Chajarí y Villa del Rosario llovieron 22 ml en todo enero y producto de las altas temperaturas se han evaporado más de 200. Realmente necesitamos que sea una lluvia pareja de aproximadamente 50 ml, y esperar al próximo pulso”, explicó y agregó: “Uno ve cómo se van cayendo los cultivos y da lástima ver las plantas de cítricos del norte de la provincia, y los montes donde prácticamente no ha quedado nada”.
Como consecuencia: “En rasgos generales, se calcula que los productores de cítricos han perdido un 40 por ciento de la producción, situación que empeoraría de no llover los próximos días”.
“El 50 por ciento de los cultivos está de regular a malo, lo que significa que aún lloviendo hoy, están teniendo menos rinde que el promedio de los últimos diez años; el 10 por ciento está excelente y el 40 restante bueno. Vale destacar que no estamos hablando de cosecha récord, sino que sólo serviría para cubrir los costos”, detalló.
Por último, Guía dijo que el sector ya viene manteniendo el diálogo con el secretario de Producción de la provincia, Álvaro Gabás: “Está al tanto de lo que está sucediendo, y dependiendo de lo que pase este lunes y martes, nos reuniremos para ver qué medidas se toman al respecto. La emergencia agropecuaria es una herramienta que le sirve sobre todo a los pequeños productores que viven de esto”, finalizó.
Altas temperaturas
Guía explicó que a la sequía que se viene registrando desde diciembre del año pasado, se le deben sumar las altas temperaturas que van deteriorando día a día los cultivos por la cantidad de agua que se evapora. (Fuente: en base a El Heraldo – Concordia – RA)

Carnaval y clima cálido hacen subir el precio del limón en Brasil.

Según relevamiento, el producto quedó un 13% más caro en una semana.
Como todo indicaba, habría mucha CAIPIRINHA en este carnaval; pero el precio, el precio también debía aumentar. La información divulgada por Hortifruti apunta que tras cuatro caídas semanales consecutivas, la aproximación del período de Carnaval y el clima más cálido en el estado de São Paulo favorecieron el consumo del limón TAHITI y el precio aumentó casi un 13% en una semana. El jueves (8), la variedad registró una media con un alza del 12,6% con relación al día 1º. En este período, los mayoristas suelen observar mayor demanda por el TAHITÍ, debido a la utilización de la fruta como ingredientes de bebidas y en la preparación de recetas. (Fuente: Globo Rural – BR)

Mercado
Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Jueves 15 de Febrero del 2018: La operativa transcurrió de manera poco ágil, con poca concurrencia de compradores debido al feriado de carnaval. Descendieron significativamente los precios de: tomate, melón, zapallo Kabutiá, chaucha, rúcula, espinaca, brócoli, lechuga y albahaca. Amentaron los valores de referencia de: zapallito, choclo y puerro.

Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo
Información del 10 al 16 de Febrero del 2018.
Melón: la fruta de la semana.
Los valores son los menores desde el comienzo de la zafra.
Hortalizas de fruto: La gran abundancia de melón ocasionó una disminución del 40% de sus valores respecto a la semana anterior, siendo el precio máximo 15 pesos por kilo. El zapallito cotizó al alza, ubicándose en precios 180% mayores que la semana anterior. Según referentes, la suba se vio asociada a los días fríos que retrasaron el cuajado y maduración de los frutos. Los valores de morrón rojo mantuvieron la tendencia al alza debido a la disminución de los ingresos, además algunos cultivos presentaron problemas sanitarios. La gran abundancia de tomate y la demanda retraída por el feriado (pocos compradores en la plaza) ocasionó una venta pesada y por ende un importante reducción de precios.

Emilio Gancedo

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Carnaval con jornadas de comercialización tranquilas en el Mercado Regional de Salto

Carnaval con jornadas de comercialización tranquilas en el Mercado Regional de Salto.
En visita al mercado local entrevistamos al puestero Isidro Villarroel, y esto nos decía al cierre de ventas del día lunes:
¨Una jornada tranquila debido a que mucha gente ha cerrado lunes y martes porque es Carnaval¨.
¿Qué fue lo más demandado el día de hoy? HortalizasUNO
Tomates, boniatos, papa y algo de frutas. Los tomates hablamos de $550 la plancha, boniato zanahoria $250, $280 el cajón, encajonado dan 20, 22 kilos. Y, en el tema de papas anda entre $400 y $450, papas buenas con 24 a 25 kilos la bolsa. También lo destacado hoy fue el choclo a más o menos $150 la docena. Eso fue el levante que hubo hoy, debido al frío, refrescó, se manifestó esos consumos; tanto el choclo como el boniato es poco el consumo y hoy se levanto un poco más.
¿Y lo menos demandado?
Lo menos demandado fue el limón, la fruta en general fue menos demandada. También tenemos que ver que es un fin de semana con lluvias y que la gente repuso muy poco. Quizás por eso que venía con poco boniato, surtida la gente, papa, choclo y esas cosas; y, hoy era lo que tenía que consumir.
¿Que se está comercializando de la zona?
De la zona de Salto se empezó a comercializar, la semana pasada había mucho faltante de tomates, hoy ya entro, no digo cantidad pero que ya da para Salto. Tomate de cosecha nueva, gente que hace galpones para tener en esta época. Hoy ya no da para traer tomate de Montevideo porque hablamos de $550 el costo de venta, y estamos hablando de $600, $650 de costo para traer de Montevideo para acá, ya no se precisa traer. El morrón estaba faltando y empezó a aparecer de Salto, a salir de invernáculo y algo de campo, que también aparece y no están malos de calidad, están buenos. El morrón se comercializo a $300, $320 el verde y el rojo anda en $700; y, si hablamos para traer del sur tenemos que hablar de $1000 un rojo y $400 un verde, allá; y, hay que agregarle el flete.
¿Qué pasa con la fruta del sur?
La fruta sigue con el mismo problema en cuanto al durazno, que no hay, muy poco nacional y los que hay no son de buenas calidades; y, se impuso el durazno importado por el número y por la calidad. Estamos hablando que una plancha de durazno nacional anda en $700 y no es de buena calidad; y, un durazno importado con 10 kilos, argentino, de excelente calidad, anda en unos $750 en el mercado. La banana fue al alza tuvo $40 de suba esta semana.
Lo que viene en baja son los artículos que más se están consumiendo, uvas, estamos hablando de $280 la plancha que se comercializa, con 10 u 11 kilos; y, las manzanas, la variedad nueva, la Gala, que hay bastante, y, se comercializa una segunda muy buena $400, una tercera linda a $300, que son los artículos que más se están destacando por su bajo costo.
¿Y las legumbres pesadas?
La cebolla está estabilizada la venta, sigue a un ritmo bueno por el hecho que esta barata en Montevideo. Allá la pagas una cebolla buena lo máximo $350, pero el número es $300; y, acá se cobra $400, hay muchas cebollas en el sur y se está vendiendo bien. Zapallos hasta la semana pasada teníamos que pensar en el Mercado Modelo, ya esta semana empezó el de Salto, tanto el coreano, como el Kabutia, y han bajado. Hablaríamos de un zapallo comprado la semana pasada en el Modelo $320, $350, hoy se está comercializando acá el de Salto a $280 y es buena calidad. Ajo del sur se cobra una malla de 20 unidades, un calibre especial, $300, $15 la unidad.
El lunes de entrada de Carnaval desde un puesto del Mercado Modelo.
Con motivo del feriado de Carnaval, al no tener información de precios del Mercado Modelo, contactamos a Emiliano Bertolotti; y al consultarlo sobre la situación de este día de entrada nos decía:
Un desastre. El tomate bajo un poco; y, el mejor de invernáculo de acá del sur esta a $500 la plancha. Morrón a $800 el cajón de rojo con 10 o12 kilos. Las cebollas $300, $350 la bolsa con 20 kilos. Las frutillas siguen igual. La naranja sigue con el precio que cerró la semana pasada, $650 el cajón. Vale, la naranja por un par de meses más va a valer, no creo que vaya a bajar.
¿Qué está pasando, faltando en el Mercado?
Plata. En mercadería no falta nada. Esta sobrepasado el Mercado para la oferta que hay. Para la demanda que hay es demasiada la oferta.
¿El Este no está absorbiendo?
No. El Este empuja muy poca cosa. Un día es una cosa; y, otro día parece que fuera otro Mercado. Es impresionante, deja mucho que desear. Los proveedores del Mercado no saben que hacer, si pedir mercadería, si traer, no se saben que hacer. Esta bravo para el ¨circulante¨, si no agarras las cadenas de los supermercado, esta bravo para el ¨circulante¨. Esta muy complicado.
Brasil, identifican a feromona del insecto que transmite el HLB.
Los investigadores agrupados en el Instituto Nacional de Ciencia y Tecnología de Semioquímicos en Agricultura, sito en el estado de São Paulo, han identificado y sintetizado la feromona sexual del psílido asiático de los cítricos, Diaphorina citri. Este diminuto insecto actúa como vector para la bacteria que provoca el greening de los cítricos, más conocido como Huanglongbing (HLB o ‘dragón amarillo’ en chino). El HLB se originó en Asia y ahora afecta a la mayoría de los campos de cítricos del mundo.
La enfermedad está resultando devastadora para el sector porque los árboles infectados deben ser erradicados. Las feromonas sexuales sintetizadas se pueden utilizar como cebo en las trampas para atraer a los insectos, matarlos y evitar el apareamiento.
El descubrimiento lo llevaron a cabo los científicos de la Universidad de São Paulo y el Fondo para la Defensa de los Cítricos de Brasil, en colaboración con colegas de la Universidad de California, Estados Unidos. Sus hallazgos se han publicado recientemente en un artículo de Scientific Reports.
Según sciencedaily.com, ahora será posible sintetizar la sustancia y utilizarla en trampas para matar los psílidos asiáticos de los cítricos, para ayudar a controlar la peor plaga a la que ha hecho frente el sector citrícola. Tan solo en Florida, la producción de naranjas ha descendido en cerca de 90 millones de cajas en los últimos 15 años.
Mercado. Con motivo del feriado de Carnaval no se relevaron precios oficialmente sobre la comercialización para los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.). El jueves, la próxima entrada de la semana se normalizara dicha información.
Emilio Gancedo

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Salto y el Litoral Norte con el 30% de la oferta nacional de frutas y verduras

La granja al día

Anuario Estadístico del Mercado Modelo.
El Observatorio Granjero recopila información sobre el comercio mayorista de frutas y hortalizas en el ámbito del Mercado Modelo, para el caso, la del año 2017. Los datos, proceden de diversas fuentes y están organizados de forma que permitan una mejor toma de decisiones por parte de productores, operadores, empresarios, investigadores y representantes del sector público (en este último caso para la formulación de políticas de desarrollo), así como observar cuantitativamente la realidad económica del negocio de Frutas y Hortalizas en nuestro país.
La información de las frutas y hortalizas se agrupan en la siguiente forma: Frutas cítricas, Frutas de huerta, Frutas de hoja caduca, Hortalizas de fruto, Hortalizas de hoja brote e inflorescencia, Hortalizas secas o pesadas y Legumbres. Y, por regiones, a saber, Litoral Norte: Paysandú, Salto y Artigas, (30,5%del total del volumen), Este: Maldonado y Rocha, (2,4%) Sur: Montevideo, Canelones, San José, Colonia y Florida, (64,6%), Norte: Rivera y Tacuarembó; (2,5%)
La distribución del volumen comercializado en el Mercado Modelo en 2017 fue: hortalizas de fruto 14,1%, frutas citricas13,5%, tropicales y exóticas 13,2%, frutas de hojas caducas 10,9%, hortalizas de hoja brotes e inflorescencias 7,2%, frutas de huerta 4,3%, legumbres 0,2% y hortalizas secas o pesadas 36,6%.
Y, en volumen equivalen a, Hortalizas secas o pesadas 120.517 toneladas, Frutas cítricas 46.409 toneladas, Hortalizas de fruto 44.434 toneladas, Tropicales y exóticas 43.613 toneladas. Frutas de hojas caducas 36.004 toneladas, Hortalizas de hoja brotes e inflorescencias 23.827 toneladas, Frutas de huerta14.216 toneladas; y, Legumbres 94 521 toneladas.
Con una media de volumen por mes de 25.000 toneladas, remitidas a esa central comercializadora.
La distribución de ingresos totales por rubros al Mercado Modelo en el 2017 fue la siguiente: Papa 18,1%, Banana 12,5%, Naranja 6,8%, Manzana 6,2%, Tomate 6,1%, Mandarina 5,7%, Cebolla 5,1%, Zanahoria 4,9%, Boniato 4,5%, Morrón 3,4%, Zapallito 2,5%, Sandía 2,2% y Zapallo Kabutiá 2,1%.
El monto bruto, porcentualmente, comercializado en el 2017 se distribuyo de la siguiente manera: frutas de huerta 5,5%, legumbres 0,4%, hortalizas secas o pesadas, 26,0% frutas cítricas 9,7%, hortalizas de fruto 18,3%, tropicales y exóticas 16,2%, frutas de hojas caducas 15,9%, hortalizas de hoja brotes e inflorescencias y 7,9% frutas de huerta 5,5%.
La distribución anual del monto bruto de frutas y hortalizas comercializado en el Mercado Modelo en 2017 de los rubros más incidentes son:
Banana 14,2 %, Papa 14,0 %, Tomate 8,3 %, Manzana 7,5 %, Morrón 5,3 %, Cebolla 4,1 %, Naranja 3,9 %, Mandarina 3,6 %, Frutilla 3,0%, Durazno 2,7 %, Zanahoria 2,6 % y Zapallito 2,3 %.
La facturación global de la comercialización del Mercado Modelo ascendió a U$S 280.000 en el 2018.
En la distribución de ingresos mensuales de frutas y hortalizas al Mercado Modelo por departamento de origen, al cabo del año, Salto esta con el 29,5 %, en segundo lugar detrás de Canelones con el 33,4%.
También acompaña dicho análisis un cálculo del consumo aparente de frutas y hortalizas frescas, pautando la relevancia del Mercado Modelo en la oferta nacional.
Con un total de 785.000 toneladas de consumo anual nacional, por un lado con las 329.000 toneladas que ingresan al mercado, pautan una preferencia por el mismo con un 61% de la comercialización de frutas y verduras; y, por el otro, en ese total se deprende que los uruguayos estaríamos en el orden de 382 gramos por día de consumo de frutas y hortalizas.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 5 de febrero del 2018: La operativa transcurrió de manera ágil, con renglones muy buscados por los compradores y que presentaron precios firmes. Amentaron los valores de referencia de: morrón rojo, tomate, ajo, pera, naranja y repollo rojo. Descendieron significativamente los precios de: rabanito, repollo blanco, zapallito, zuchini, calabacín, zanahoria y pelón.
La papa representa el 18% del consumo de frutas y verduras
La papa y la banana siguen ocupando el primer y segundo lugar en el consumo de frutas y hortalizas de los uruguayos, según muestra el anuario estadístico del Mercado Modelo de 2017.
Los datos muestran que la papa representó el 18% de todo el movimiento que hubo en el Mercado Modelo en 2017 y la banana el 12,5%.
Luego se ubicaron la naranja (6,8%), la manzana (6,2%), el tomate (6,1%), la mandarina (5,7%), la cebolla (5,1%).
Pablo Pacheco, ingeniero agrónomo de la Unidad de Desarrollo Comercial del Mercado Modelo, explicó que el precio de la papa en Uruguay está muy determinado por la concentración que hay en la producción.
«La papa tiene la particularidad de que muy pocos productores manejan la producción. Son unos 100 productores que concentran la producción y de repente hay 20 que manejan el 70% de esa producción y de esa oferta», dijo.
Sin embargo, señaló que esos productores hay tenido un manejo «saludable» del precio porque «saben que es un producto básico, el más importante en el consumo y en el negocio y es importante que no pongan un precio que dispare mucho la inflación».
Respecto al valor nutricional de la papa, cuyo consumo no es recomendado por la Organización Mundial de la Salud, Pacheco señaló que el problema no es el tubérculo sino la ausencia de otros vegetales en la dieta de los uruguayos.
«Cuando se plantea en foros más nutricionales parece que hay una guerra contra la papa y el boniato. No está mal comer mucha papa el tema es que hay que incorporar más del resto», consideró.
Pacheco sostuvo que no se trata de un alimento con bajo valor nutricional porque dada la cantidad que se consume en Uruguay termina haciendo un aporte importante, por ejemplo, en Vitamina C.
«A pesar del bajo volumen de vitaminas por ejemplo, por la cantidad que se consume termina siendo importante en la incorporación de vitamina C. Capaz que más que una fruta que tiene un porcentaje altísimo de vitamina C pero que comemos menos. La papa está bien, es una hortaliza que hay que seguir comiendo, pero que no sea la única», afirmó. (Fuente: portal Ciento180grados)
Emilio Gancedo

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Conocé algunos los mejores cultivos de estación para esta quincena

Puerro: Su origen se atribuye a Asia occidental y norte de África. En nuestro país se produce todo el año y el precio más conveniente se verifica desde el otoño hasta la primavera. El consumo de puerro fortalece el sistema cebollainmunológico, aumenta la resistencia a infecciones y previene ciertos tipos de cáncer. Al momento de la compra elegir los puerros que presenten la zona blanca del tallo, sana y firme, las raíces, si están presentes, deben ser blancas también y la parte verde de las hojas debe mostrarse sana, sin manchas y de aspecto fresco. Una buena forma de prolongar su conservación es lavar bien, cortar hojas verdes y raíces, picar, embolsar y congelar. El puerro congelado se recomienda usar para cocinar directamente sin descongelar, ello permite conservar mejor textura, aroma y sabor
Choclo: En nuestro país su producción se concentra en verano, aunque existe oferta durante todo el año por la importación.
En el Mercado Modelo se diferencia fundamentalmente entre dos tipos: choclos dulces y choclos comunes. Como su nombre lo indica, los primeros son especialmente dulces, y presentan mejores características de calidad en cuanto al sabor, color y textura; por ello las cotizaciones de estos son sensiblemente superiores a las de los choclos comunes. Para su conservación se recomienda la colocación en la heladera en bolsas de nylon con pequeñas perforaciones.
Cebolla: La cebolla es originaria de las zonas montañosas de Asia Central. En Uruguay, se cultivan dos variedades: las blancas y las coloradas.
El período de cosecha se extiende desde setiembre hasta febrero. Este producto tiene alto poder diurético y antioxidante. Disminuye el riesgo de contraer cáncer de boca, faringe, laringe, esófago y estómago. También es muy beneficioso para la salud de las vías respiratorias por su alto contenido de compuestos azufrados. Además, es rica en vitamina C. Al momento de la compra elegir el producto firme, sin brotes ni raíces nuevas, con la mayor cantidad de cáscara posible, excepto en el caso de las cebollas tempranas. Se debe revisar especialmente la firmeza a nivel de cuello, porque allí se comienzan a expresar las podredumbres.

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Así es la ORRI, la mandarina que legalmente solo se puede cultivar en España

Los productores de mandarinas de la variedad Orri prevén comercializar en la campaña de 2017-2018 más de 45.000 toneladas de esta variedad, que es la “mejor cotizada en el mercado” con un precio de 1,10 euros el kilo, según ha informado la Asociación de Productores de esta variedad en un comunicado.

La cifra es un 73 % más que en la anterior campaña. Durante 2016-2017, la segunda tras la regularización llevada a cabo por The Enforcement Organization, S.L. (TEO), se comercializaron alrededor de 26.000 toneladas, de las que un 30,5% correspondieron a la provincia de Huelva, un 27,1% a la provincia de Valencia, un 10,1% a la de Murcia, cerca del 8,3% a la provincia de Castellón, 2,6% a la de Alicante, un 14,7% a la de Almería y casi un 6,4% a la de Sevilla.
La mandarina Orri que se cosecha en España, el único país europeo donde se puede producir de manera legal esta variedad, que tiene como principales mercados Francia, Gran Bretaña, Holanda, Bélgica, Alemania y Austria.
Desde ORC han señalado que “siguiendo la tendencia de campañas anteriores, se prevé que la mandarina Orri continúe manteniendo su distanciamiento con respecto a sus variedades competidoras, con las que coincide en la época de maduración, gracias a su calidad y su estricto sistema de gestión de los derechos de propiedad”.

Expedientes ilegales
El sistema de gestión de la variedad Orri tiene como finalidad el control y defensa de la variedad. Dentro de las acciones de defensa, TEO (licenciatario máster de la variedad en España y Portugal) ha iniciado durante 2017 en España, acciones legales por un total de más de 90 expedientes de explotación ilegal de la variedad Orri, que se corresponden con alrededor de 172 hectáreas, más de 80.000 árboles.
Asimismo, en referencia al total de acciones legales emprendidas, la mercantil TEO ha conseguido cerrar ya 16 de los expedientes iniciados.
Esto ha implicado el arranque de más de 3.000 árboles en más de 7 hectáreas.
Desde la asociación de productores de la variedad protegida de mandarina Orri (ORC), indican que “adicionalmente a las acciones directamente ejercidas frente a los productores ilegales, la mercantil TEO también ha iniciado acciones legales frente a determinadas entidades comercializadoras de fruta de la variedad vegetal Orri procedente de explotaciones ilegales de la misma”.
“Ya que, en la web del ORC, cualquier persona puede conocer el registro de las fincas de Orri que tienen licencia del TEO”, ha agregado.
“Durante el 2018 conforme vaya evolucionando el año y se vayan recopilando mayores pruebas que verifiquen otras explotaciones ilegales, se irán iniciando nuevas acciones legales”, han añadido desde ORC.
Azúcares
La mandarina Orri es una variedad protegida de origen israelí que se caracteriza por su facilidad de pelado, su escaso contenido en semillas y sus óptimas cualidades organolépticas, resultado de una acidez perfectamente compensada por un alto contenido en azúcares que le confieren un sabor dulce propio. Además, cuenta con una piel muy resistente de color naranja intenso que le proporciona una excelente conservación tanto en el árbol como en post-cosecha y en post-venta, con un período de recolección muy amplio que se prolonga en el hemisferio norte desde enero hasta mayo. Cualidades que le proporcionan un estatus de variedad Premium.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Jueves 25 de Enero del 2018: La operativa transcurrió en medianamente ágil, con actividad concentrada en las primeras horas de la madrugada. Descendieron significativamente los precios de: lechuga mantecosa, puerro, remolacha, perejil, morrón Amarillo, zapallito, sandía, durazno nacional y Uva cardinal. Amentaron los valores de referencia de: tomate redondo, coliflor.

Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo
Información del 20 al 26 de Enero del 2018.
Se instala la zafra de pera
Con mayores ingresos de variedades tempranas
Frutas de Hoja Caduca: Pera: aumenta la presencia de variedades tempranas como Santa María, Favorita de Clapp y William’s Precoz, sin embargo las cotizaciones continúan en rangos similares. Durazno: si bien los ingresos fueron menores a la semana anterior, descendieron las cotizaciones, entre otras causas varios referentes coinciden en que una mayor presencia de partidas importadas habría presionado los valores a la baja. Continúa en ascenso los ingresos de manzanas de reciente cosecha, principalmente del grupo Gala presionando sus cotizaciones a la baja. Se observa una importante dispersión de valores de acuerdo a la madurez y principalmente al porcentaje e intensidad de sobrecolor. Parte del remanente del la cosecha anterior continua con buena conservación y sigue teniendo relativa agilidad de colocación.
En ciruela se observa una importante diferenciación de precios acorde con la calidad y especialmente las variedades, aquellas variedades como Leticia que presentan naturalmente coloraciones mas violáceos cotizan por encima de Rosa Nativa con menor intensidad de color.
Hortalizas de fruto: Aumentaron las cotizaciones de tomate redondo, ya que descendió no solo la cantidad sino que muchas de las partidas presentaron mayores índices de madurez. En el caso de tomates tipo perita continua la importante oferta que hizo que sus cotizaciones permanecieran estables, a pesar de también tener una importante presencia de partidas con estados más maduros. En el caso de morrón Rojo aumentaron no solo sus ingresos sino la proporción de paridas con calidad superior lo que generó presiones a la baja en sus cotizaciones. En el caso de Verde, es menor la proporción de partidas sazonadas de calidad superior por lo que sus cotizaciones se presentan más estables. Zapallito y zuchini, con el aumento de la oferta se detuvieron las presiones al alza, regresando a valores promedio para este periodo.
Hortalizas secas: en general se observa buena oferta de este grupo y con buena calidad lo que genera presiones a la baja especialmente para zanahoria y cebolla. En el caso de zapallos, al haber mayor dispersión de calidades (especialmente medida como madurez de pulpa) las cotizaciones de las partidas con calidad superior se presentan más estables.
Sandia: las bajas temperaturas que retrajeron las demandas y presionaron a la baja sus cotizaciones, a pesar de constatarse menores ingresos.
Naranja: el aumento en los ingresos y la disminución de la demanda generaron bajas en sus cotizaciones.

Emilio Gancedo

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Productores reflexionan sobre la protesta del campo desde la horticultura

En estos días con la protesta en curso dialogamos con Miguel Villaroel, productor hortícola de la zona de Parada Viña y puestero fundador del Mercado Regional de Salto, esta visión nos daba del momento.
Desde mi punto de vista hay que agarrarlo con pinzas ¿no?, y buscar la forma, en la horticultura, de ver bien cuál es el problema. A mí me parece que en la horticultura hay que ver el problema y después entrar a plantear, ahí, yo veo bien que el pueblo proteste si no da para más. Es que es una realidad, en el negocio nuestro se están fundiendo diez a quince productores por año y los que estamos más o menos bien estamos pasando mal esperando que en algún momento esto cambie. Pero habría que sentarse a charlar con toda la gente involucrada. Está bien que empiecen a reclamar.
¿Y lo de las medidas, lo de trancar las rutas y demás?
Yo creo que cortar las rutas sería allá de última, creo que hay que agotar más recursos. Sí movilizaciones pacíficas, como se fue los otros días a La Gaviota, empezar a movilizarse, que empiecen a ver que se está hablando en serio, no vas a salir de tu casa a movilizarte si está todo bien. Empezar a hacerse sentir y que el gobierno vea que realmente estamos mal; y si no te dan bolilla empezar a subir el tono. Despacito empezar a demostrarles que el sector está grave en serio.
Otro productor hortícola que se manifestó a través de las redes sociales.
Con la aparición en las redes de un post de un productor hortícola del cinturón verde de Salto, Herico Ferreira, lo contactamos para solicitarle autorización de agregar el mismo a la presente, a lo que accedió sin reparos y a título personal. A la media tarde de ayer, en el momento del contacto, bromeo con una ironía, nos dijo que estaba protestando contra el mundo y a la pregunta de por qué, nos manifestó que él y su gente estaban instalando riego por goteo dentro de los invernáculos, con una sensación térmica de más de 50 grados centígrados. Sin dejar de reconocer que hay productores con dificultades, él también las tiene, el daño de los temporales superó toda previsión de los seguros y le crea inconvenientes a la hora de acomodar su base productiva. Mas allá de esa situación, estas son sus reflexiones en el post.
«Estamos en contra del aumento del dólar; menos a $37 o $40. El 70 u 80% de los productores medianos y chicos de casi todos los rubros desapareceríamos». «Vendemos en $, en plaza y compramos los insumos en dólares» y « como nunca hemos tenido accesibilidad a créditos blandos y estamos en constante diálogo con DIGEGRA y el gobierno buscando salidas a los problemas que se nos plantean», «ahora tenemos un seguro y se han buscado soluciones al agua etc..», «estos días muchos de los afiliados a nuestras Fomento están recibiendo presiones telefónicas para participar de las movilizaciones, pero en realidad nos sería perjudicial, hay que tener en cuenta que si la gente no gana no consume frutas y verduras, cosa que ahora están consumiendo, después de años. «Si pedimos recortes a la seguridad social y a los sueldos volveremos a los años en que la alimentación era la mínima y basada en el arroz».
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 22 de Enero del 2018: La operativa transcurrió en forma poco ágil en escenario de importantes ingresos de mercadería, que determinaron mayores niveles de sobrantes que jornadas anteriores. Descendieron significativamente los precios de: choclo, rabanito, tomate Cherry, zanahoria, durazno y naranja. Amentaron los valores de referencia de: lechuga, chaucha, zapallito y melón de calidad superior.
El gobierno italiano aborda un plan de emergencia para los cítricos de su país.
El Ministerio de Políticas Agrícolas, Alimentarias y Forestales ha informado de que la mesa de cítricos, presidida por el subsecretario Giuseppe Castiglione, se reunió el 11 de enero de 2018. La reunión se organizó con el fin de encontrar vías para abordar la crisis del sector.
«Tenemos que restaurar la competitividad a través de un enfoque integrado capaz de utilizar todos los recursos disponibles. Ello debe pasar por el restablecimiento del potencial productivo y de una renovación varietal mediante los 10 millones de euros del Fondo Citrícola previsto en la Ley de Estabilidad 2018».
Acciones principales
– Medidas de emergencia: retirada de 4.500 toneladas de naranjas y distribución a los más desfavorecidos. El ministerio facilitará un plan de retirada de un total de 4.500 toneladas en dos fases:
-500 toneladas mediante el fondo total disponible para contrarrestar el veto ruso;
-aproximadamente 4.000 toneladas mediante concurso público para la compra de naranjas y su distribución a los más necesitados.
Restauración del potencial productivo y renovación varietal
Para respaldar una estrategia de restauración del potencial productivo de los campos de cítricos afectados por el virus de la tristeza, se deben coordinar las acciones de los productores con el apoyo de las instituciones.
.Creación de un registro citrícola nacional.
.Reconversión: establecimiento de una reconversión varietal con materiales certificados libres de virus utilizando los recursos del PSR y de la OCM de forma integrada mediante las organizaciones de productores.
Fondo citrícola: 10 millones de euros asignados por la ley presupuestaria
Para incentivar la agregación, los acuerdos sectoriales, la internacionalización, la competitividad y las producciones de calidad alta, la ley presupuestaria ha asignado un fondo citrícola de 10 millones de euros (2 para 2018, 4 para 2019 y otros 4 para 2020). El ministerio ha comenzado a hacer partícipe al sector para discutir los instrumentos que se activarán.
Exportaciones: acciones adicionales para dosieres fitosanitarios
Un elemento fundamental para lograr el equilibrio del mercado y mejorar las remuneraciones son las exportaciones y la apertura de nuevos mercados. Los fondos para apoyar la presentación de dosieres fitosanitarios ya se han asignado; es este un elemento estratégico para concluir con éxito las negociaciones con terceros países y empezar a exportar cítricos italianos.
Promoción y acciones coordinadas con la gran distribución
El ministerio busca poner en funcionamiento medidas extraordinarias de promoción e información al consumidor junto con los productores y la gran distribución organizada. Se han asignado 400.000 euros para 2018 que se pueden activar inmediatamente para dar a conocer las características nutricionales de las naranjas en colaboración con la gran distribución. (Fuente: Politiche Agricole – IT).
Emilio Gancedo

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Dramático momento de la horticultura de Villa Constitución

Luego de ver en las redes sociales fotos de cultivos en producción abandonados en Villa Constitución, contactamos al productor y presidente de la Sociedad fomento Rural de Constitución, Carlos Pissaco, para consultarlo sobre la situación de la horticultura y los productores de la zona. Este fue el dialogo:

¿Cómo está la situación hortícola en Villa Constitución?
Venimos complicados, en el tema personal hago horticultura en cinco hectáreas, estamos llegando a los tres mil metros de invernáculo y algo de plantación afuera que en el momento no hay nada.
La zona le puedo decir que esta muy carenciada, las tres tormentas que pasaron dejaron a mucha gente tecleando, esta difícil acceder a la madera, esta difícil acceder al crédito. Y los créditos en la zona generalmente eran de acopiadores. Los acopiadores en esta fecha venían y ponían plata y se aseguraban gran parte de la cosecha; y en el momento están sacando el pie del estribo.

La gente que con los últimos sucesos quedo tecleando ¿no estaba asegurada?
Había gente que estaba asegurada y había gente que no estaba asegurada.

¿Qué están cosechando en este momento?
Hay algo de Cherry, algo de chaucha y muy poquito zapallito. Y gente que en este momento esta volviendo a plantar zapallitos.

¿Y de los cultivos tradicionales de verano de Constitución, melón, sandias y demás?
Lo que hemos visto esto está totalmente reducido. Hay algo, ya salió algo de sandia de la zona de Zanja Honda, ya se liquido todo. Y hay gente que como innovación hicieron sandia tarde, y dejan todo pronto sin laborear el suelo y le plantan un zapallito.
Esperan hacer algún cambio con alguna sandia bien tarde, ahora para febrero, y quedarían con la tierra pronta para hacer zapallitos.

¿No era mala opción tener sandias ahora con el repunte de precios que tuvo?
Exactamente, se termina la de Rivera y están calculando que pueda valer algo más, también.

¿En cultivo a campos que más le está quedando a Constitución?
Poco y nada. Algo de boniatos, con los precios del año pasado la gente achico el área, es poquito lo que hay. El área de cultivos a campo en Constitución viene desapareciendo, prácticamente nadie esta plantando casi nada, muy poquito. Salvo zapallito estratégico bien tarde en el otoño y bien temprano en la primavera.

¿Algún otro cultivo?
Puede haber algo pepino, pero a campo prácticamente está empezando a tallar el zapallito zuccini, pero están haciendo muy poquito, todo con nylon por lo delicado que es. Y las altas temperaturas lo hacen mas perecedero que el zapallito de tronco, entonces es más complicada la venta.

¿Tienen asistencia técnica estatal?
Eventualmente. La mayoría tienen técnicos particulares.

¿Cuáles son las perspectivas para la zafra que viene?
Estamos en un momento bisagra, si no aparece plata va quedar un area bien importante sin poder cubrir nylon. El más afectado por la tormenta lo que hizo fue ponerle malla a lo que le quedo y está esperando para ver de donde consigue plata para techar, es el caso particular del más afectado por la tormenta y que no estaba asegurado. El área grande que es de un productor, debe ser el más grande más de cuatro de invernáculos en la zona; debe tener mas del 30% dañado, no solo en nylon, sino la estructura también; se esta complicando. Es iun productor que en esta fecha tenia solarizado, todo prolijo, ayer vi la chacra de él, todo caído.

¿Qué gestiones hacen para paliar esto?
La movida más grande que hicimos desde la Fomento Rural de Constitución fue intentar conseguir madera con la Intendencia. Lo que nos esta ofreciendo es la madera del parque del Lago, no es de las mas económicas y está bien complicado llegar a la madera.
Después la Intendencia se comprometió a hacer gestiones con la OPP y no dio resultado. Iban a gestionar a través de los fondos de desarrollos del interior y ahí lo que pretendían era algo de efectivo para pagar mano de obra y y unas cinco o seis bobinas de nylon para cada productor afectado por la tormenta. Nada de eso dio resultado, hasta ahora lo que paso fue el viento y madera que esta en el suelo, no ha habido ni seguimiento por parte de la Intendencia ni por parte del Ministerio, en lo que tiene que ver con la gente afectada por las tormentas.

Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:

Jueves 18 de Enero del 2018: La jornada transcurrió en forma poco ágil en comparación con la anterior semana y con el comienzo de esta. Descendieron significativamente los precios de: melón, morrón Rojo y Verde, tomate, zapallito, zuchini, boniato, cebolla blanca, zapallo Kabutiá y perejil. Amentaron los valores de referencia de: limón, brócoli, coliflor, espinaca, lechuga crespa, remolacha y acelga de calidad superior.

Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo
Información del 13 al 19 de Enero del 2018.
Aumentan los ingresos de melón
Generando importantes descensos en sus cotizaciones
Melón: aumentó considerablemente la oferta, principalmente de partidas del sur del país. Gran parte de estas presentan calidad superior, diferenciándose claramente de las partidas del Litoral Norte, que llegan en buena parte con problemas de calidad. Si bien las cotizaciones en general descendieron en buena medida, hay cierta dispersión acorde no solo a la calidad comercial, sino especialmente al potencial de conservación post cosecha o «vida de mostrador» que presentan las diferentes partidas o variedades.
Hortalizas de fruto: las cotizaciones de tomate fueron disminuyendo con el correr de la semana dado el aumento en sus ingresos, esto se constató para tomates del tipo redondo y perita, así como para el caso de Cherry. La mayoría de las partidas presentan buena calidad comercial, lo que contribuye también a la tendencia a la baja en sus cotizaciones. Los morrones Rojo y Verde, vienen mostrando mayor proporción de partidas de calidad superior y calibres grandes, lo que presiona a la baja sus cotizaciones. En zapallito, las cotizaciones aumentaron en forma importante debido a la disminución de la oferta. Según referentes las condiciones meteorológicas no fueron propicias para la formación y maduración de frutos, pero dado su corto ciclo de fructificación, se prevé que en las próximos jornadas, se restablezca la oferta y disminuyan sus cotizaciones.
El zuchini acompañó la tendencia del zapallito pero con menor presión. Chaucha: la menor oferta en todas sus variedades generó subas en sus cotizaciones. Contrariamente, en el caso de pepino la mayor oferta favoreció bajas en sus cotizaciones.

Emilio Gancedo

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El lunes repuntó el tomate en el Mercado Modelo, llegó a $55 el kilo

Informados de los precios de la jornada y al ver el repunte inesperado del tomate para esta época, contactamos a Emiliano Bertolotti, integrante de una familia de consignadores de frutas y hortalizas de Salto y Paysandú, además de comercializar hortalizas del sur, en la nave central del Mercado Modelo y nos decía a nuestras consultas.
Emiliano ¿Está entrando tomate de Salto?
De Salto no está entrando casi nada o nada. Y subió ayer porque acá del sur está entrando menos, hay poco tomate.
Los cultivos de acá están recambiando los invernáculos, están arrancando los tomates plantados allá en setiembre, octubre, para plantar tomate Elpida (variedad) para la tirada larga, que quede hasta agosto. Es el tomate bueno de invernáculo y hacen la rotación; ahí se despega y empieza a dar dentro de sesenta días y se quedan cosechando hasta agosto. Alargan la tirada de los tomates de invernáculos acá del sur, pero hay un lapso, lo que es del 10 de enero al 10 de febrero ahí va faltar tomate. Casi siempre entra el de campo en esa época y más o menos cumple una cosa con la otra; pero este año no hay mucho plantado de campo y va faltar tomate, no se cuál será el techo, pero ayer estaba a cinco, cinco y medio ($55) el kilo.

Berenjena y tomate: precio en alta

Berenjena y tomate: precio en alta

¿Y el morrón?
El morrón se estabilizó, hay poco morrón. Yo lo veo tardío, no ha empujado mucho, pero ya la semana que viene va a entrar a bajar un poco, ya se ve algún cajón que otro en la vuelta.
¿Cómo es la demanda de frutas y verduras con la temporada turística?
Está bien, estamos con bastante demanda. Estamos arrancando el cambio de quincena también, hay que ver cuánta gente viene ahora. La primera quincena fue muy buena. Se está vendiendo bien.
El Mercado Regional de Salto con oferta de frutas nacionales e importadas.
Dialogamos con Isidro Villaroel, puestero del Mercado regional de Salto, sobre la oferta de frutas nacionales e importados y los sucesos de la entrada del lunes.
Consultado al respecto nos decía:
¿Qué fruta están recibiendo?
Lo más es manzana, hay de varios tipos, hay desde $400 a $650 la plancha con 10 kilos, según las calidades, variedad Red. Hay algunas Red comunes que no son de atmósfera controlada (AC), son las que están más blandas y hay que sacarla medio ya, porque estamos con la manzana nueva otra vez. Esta a su vez la de AC que son las que soportan más la temperatura, crocante, y estamos hablando de $650.
¿Qué fruta importada está recibiendo?
Durazno de origen chileno, entre $980 y $1000 la caja con 8 kilos. Pera importada argentina con 19 kilos, $1200. Uvas nacionales del sur hay, calidad regular, se manejan entre $450 y $500 de la variedad Cardinal con 10 kilos. Kiwi importado de Italia con 9 kilos se cobra $1150.
En frutas nacionales se empezó algo con ciruelas y se cobra la plancha con 10 kilos $780 y una especial estamos hablando de $850.
¿Cómo están las ventas?
Hace un promedio, ni malo ni bueno, si lo compara con el año pasado estamos a la mitad. La mitad de volumen, fíjese que el año pasado estábamos trayendo de a dos tablas, de a tres tablas, de durazno nacional pero lo cobraba $350, entonces el consumo era otro. Ahora trae 50 cajas de durazno importado y demora tres cuatro días venderlo. En las frutas el rubro que más sobresale es la banana. Si hablamos de una ecuatoriana se cobra $800 y $820, con 20 kilos. Si son brasileras se maneja entre $420 y $450, con 22 a 23 kilos de frutas.
¿Se sintió ayer la suba del tomate acá?
Se sintió y hay muy poquito tomate. Se cobró $500 la plancha de tomates. Y el morrón en el sur se está cobrando $480. Acá en salto casi no hay morrón y tomate, aparece pero no satisface el consumo.
El rubro que se está trayendo y tiende a la baja con unos $20, $30 por bulto es la cebolla que se trae de Montevideo, la semana pasada se pagaba $400, ahora estará pagando $370. El rubro complicado hoy es la papa en Salto. En Salto no queda más, las papas del frío que quedan en el sur no aguantan y las papas nuevas del sur, que ya empezaron a entrar están a $800 la bolsa. Pero están con un problema que con estas temperaturas, la papa nueva pudre, es un artiículo muy complicado.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:

Puerro a la baja

Puerro a la baja

Lunes 15 de Enero del 2018: La jornada transcurrió en forma medianamente ágil. Según referentes, las lluvias del domingo junto con el recambio de turistas de la quincena repercutieron negativamente en el nivel de ventas. Aumentaron los valores de referencia de: lechuga mantecosa, rabanito, rúcula, berenjena, chaucha, tomate redondo, zapallito, zuchini y sandía. Descendieron significativamente los precios de: choclo y puerro. Como novedad se registró la presencia de las primeras partidas de pera de reciente cosecha de la variedad Santa María.
Todos contra el HLB en Concordia
El objetivo fue acordar el plan de trabajo y coordinar tareas para la detección y control de la enfermedad de los cítricos HLB y su insecto vector.
Convocados por SENASA, durante el martes 9 y miércoles 10 de enero se desarrolló, en las instalaciones del INTA Concordia, una importante reunión con autoridades y representantes de organismos de sanidad, de los gobiernos de la provincia de Entre Ríos y Corrientes, de las asociaciones de citricultores, de colegios y asociaciones de profesionales de la agronomía y del INTA de distintas unidades de la región, entre otros, para acordar el plan de trabajo y coordinar tareas para la detección y control de la enfermedad de los cítricos HLB y su insecto vector.
El laboratorio de protección vegetal y biotecnología del INTA Concordia brinda los servicios para el diagnóstico del HLB mediante el análisis de material vegetal y del insecto vector, teniendo la posibilidad de identificar tempranamente posibles casos de infección.
La prevención del HLB en nuestro país debe ser un trabajo mancomunado entre productores, instituciones de investigación, organismos estatales y la sociedad en general, que permita aunar esfuerzos para proteger las economías y producciones regionales que contribuyen al desarrollo local. (Fuente: en base a Comunicación INTA Concordia)
Emilio Gancedo

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Semana de ventas lentas a normales en el Mercado Regional de Salto

Ayer en la mañana, nos informaban operadores del mercado Regional de Salto que terminaban una semana con algo de movimiento, sin mucha oferta, pero vendiendo a un ritmo de pausado a normal. Zanahoria
Consultamos a Ramón Malvacio, puestero de dicho mercado, sobre las ventas en ese lugar terminada la semana, y nos decía:
¨Lo que está valiendo un poco ahora es el melón. Anda entre $400, hasta $600 si es bueno, bueno; en cajones de 20, 22 kilos. Mercadería de acá de Salto.
Algún tomate de planta vieja anda en $200 a $300, dependiendo de la calidad. Morrón verde de $300 a $350, dependiendo de la calidad; rojo también, por ahí, en ese precio.
En fruta de estación se ofrece naranja (Valencia) de acá del norte en el eje de $400, cuatro y medio, en cajones de 23, 24 kilos, especiales¨.
Consultado sobre comercialización de fruta importada, él no comercializa, pero manifestaba que aparece algún durazno importado en el Mercado Regional.
En hortalizas pesadas, agregaba, ¨el boniato anda en $350 el bueno, entre tres y tres cincuenta el nuevo; el amarillo anda entre dos cincuenta y tres.
Queda amarillo viejo de $200, también, $180. Zapallos en el eje de $300; el Kabutia, $300, $ 350; y, el Coreano de dos cincuenta a tres.
Las zanahorias están en el eje de $300, dos cincuenta, tres, todavía hay de Salto y está linda, está linda, para la época está bien¨.

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La peor cosecha en 50 años abre la puerta a las frutas importadas

Hay buena demanda y alta calidad, pero los precios son superiores a lo normal
La peor cosecha en 50 años, en particular durazno, ciruela, pera y pelón, le abrió la puerta a las frutas importadas, según confirmó El Observador. El mercado se mantiene plenamente abastecido, pero fundamentalmente en base a productos importados. Si bien los precios por esa razón son elevados, la demanda que a esta altura del año se ve presionada por el turismo genera una actividad de comercialización firme en todos los rubros.
Las pérdidas en las cosechas de los frutales de pepitas o carozo –durazno, ciruela y pelón–, al igual que la pera, «son históricas», aseguró a El Observador Remo Di Leonardi, secretario de la Confederación Granjera del Uruguay. «La cantidad de esas frutas que se pudo cosechar es insignificante: 10%, siendo optimistas.
Lo demás se perdió. Y en pera se habrá cosechado 25% o 30%, como máximo», acotó el granjero. La causa fue que no hubo invierno para las plantas «por los altibajos climáticos, con exceso de lluvias y falta de horas de frío, lo que provocó aborto de las yemas», explicó Di Leonardi. A ello se sumó el exceso de producción del año anterior, que se sumó al estrés de las plantas, lo que provocó «asfixia radicular».
Se observa por ejemplo duraznos que se venden al público a $ 169 el kilo, procedentes de Argentina, Chile y España, y pelón español a $ 169 también, que colma las necesidades de una demanda que busca la disponibilidad de la fruta y de alta calidad, dijo a El Observador Gabriel, de Granjas del Uruguay, durante una recorrida por el Mercado Agrícola de Montevideo (MAM).
Hay una muy buena salida de frutas y verduras, admitió Gabriel, al comentar que en esta época del año, si bien mucha gente sale de Montevideo para tomarse vacaciones, la concurrencia de turistas del interior del país y de otras nacionalidades mueve la demanda.
Por esa razón es que los precios que se muestran altos, en general no son limitantes para una demanda que es sostenida, que busca ser abastecida y con productos de buena calidad. Para ello es que se recurre a una oferta importada que es abundante.
Sobresale también la naranja española de muy buena calidad que se vende a $ 69 el kilo, a más del doble que la nacional, que cotiza a $ 30, aunque notoriamente de inferior calidad.
La pera que es importada también de España se vende a $ 139 y otra de Argentina a $ 95 el kilo. En cada fruta observada los precios no tienen ninguna relación con los valores habituales, siendo en todo los casos un problema común, una menor oferta por cuestiones climáticas.
La ciruela roja defiende un poco la producción nacional, pero la mayor oferta es importada y se vende a $ 169 el kilo. Hay ciruela amarilla a $ 90 el kilo. Otro producto del exterior es el kiwi, que llega desde Chile y hay que pagarlo a $ 189 el kilo.
La manzana es la que defiende la producción nacional con una oferta proveniente de cámaras de atmósfera controlada, su precio oscila en los $ 60 a $ 70 el kilo. Entre los cítricos, una mandarina española se ve muy atractiva y gustosa a $ 90 el kilo.
También la uva es nacional y se encuentra a $ 120, pero además se ofrece una clase de uva chilena. También proviene de Brasil y Ecuador el ananá a $ 75 el kilo.
Por otra parte, el melón con oferta uruguaya y brasileña oscila entre $ 69 y $ 75 el kilo. La banana brasileña a $ 45, y la ecuatoriana a $ 60. De producción nacional se ofrece la frutilla a $ 180 el kilo.

(Fuente: El Observador)

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Informe sobre comercialización

Desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M .M.),
Jueves 11 de Enero del 2018: La jornada transcurrió en forma ágil, concentrándose la operativa en las primeras horas de operativa. Aumentaron los valores de referencia de: acelga, espinaca, lechuga, remolacha, rabanito, rúcula y choclo de calidad superior, berenjena, chaucha, tomate redondo, zapallito, zuchini y naranja. Descendieron los precios de: puerro, morrón Rojo, cebolla blanca y uva nacional.
Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo
Información del 6 al 12 de Enero del 2018.
Aumenta la oferta de boniato
Mejorando tanto en cantidad como en calidad
Hortalizas secas: boniato: continúan ingresando boniatos de reciente cosecha tanto de pulpa crema como pulpa naranja, la que presiona sus cotizaciones a la baja, ayudado por una demanda que habitualmente decrece en esta época del año. Las altas temperaturas junto con el estado inmaduro de la mayoría de la oferta provocaron pudriciones en algunas partidas de boniatos del tipo zanahoria fundamentalmente, se espera que esta situación disminuya en la medida que las partidas vallan ganando en madurez.
Emilio Gancedo

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Alerta, en Entre Ríos detectan el vector de ¨la enfermedad¨ que amenaza a los cítricos

Especialistas del INTA advierten que en los monitoreos en el departamento de Federación se identificó al insecto portador de HLB. La patología produce deformaciones en la fruta y un sabor muy amargo.
El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) confirmó la presencia de insectos portadores de Huanglongbing (HLB) en el departamento de Federación, ubicado al norte de Entre Ríos. Las entidades de la cadena citrícola, el gobierno de esta provincia, el de Corriente y expertos del INTA avanzan en el diseño de un protocolo de contingencia para evitar la propagación de la enfermedad. Recomiendan a los productores recorrer los lotes y dar la alerta correspondiente ante plantas con posibles síntomas.Citrícos
“El Senasa confirmó la detección de la presencia de HLB –denominado científicamente Diaphorina Citri–, pero hasta ahora no se detectaron las plantas enfermas”, afirmó Guillermo Meier, director del INTA Concordia (en Entre Ríos), quien remarcó el estado de alerta que atraviesa el sector citrícola en una provincia que hasta el momento era territorio libre de la enfermedad.
En Entre Ríos, la superficie con cítricos abarca alrededor de 45.000 hectáreas, que trabajan unos 1.700 productores que proveen frutas para el procesamiento en más de 300 empaques y seis fábricas de jugo. El complejo citrícola entrerriano genera mano de obra para más de 40.000 personas y se articula con otras cadenas como la forestal.
“Su carácter intensivo y el hecho de que los trabajos de poscosecha se realicen a escala local la vuelven una economía de importancia regional que debemos preservar”, señaló Meier.
En esta línea, organismos públicos y privados –convocados por el Senasa– mantuvieron una reunión para realizar un diagnóstico de la situación y elaborar un protocolo de trabajo con acciones que permitan contener el avance de la plaga en la provincia.
Entre las principales recomendaciones, remarcan la necesidad de intensificar el monitoreo en plantas durante la brotación; es decir, a finales de febrero y principios de marzo. “En esta época es posible encontrar plantas con síntomas visibles”, indicó Meier.
El especialista también advirtió que la plaga podría afectar también al sur correntino. “El macizo citrícola continúa hacia el sur de Corrientes, por las localidades de Mocoretá y Monte Caseros, y esto implica que, más allá de las medidas de control a modo de barreras provinciales, es una zona con probabilidad de ser afectada por la enfermedad, sobre todo porque comparten condiciones agroecológicas homogéneas”, precisó Meier. (Fuente: Clarín – Rural – RA)
Sugieren estar muy atentos
Si bien esta detección en las zonas productivas muestra aún niveles bajos, desde el Senasa, organismos técnicos y entidades cítricas recomiendan monitorear regularmente las plantaciones cítricas.
A raíz de la detección de la presencia de insectos portadores —Diaphorina Citri— de Huanglongbing (HLB) desde el Senasa, organismos técnicos y entidades involucradas con la actividad cítrica sugieren mantenerse muy atentos para controlar la enfermedad.
En este sentido es que se reitera la importancia de monitorear regularmente las plantaciones cítricas y en caso de detectar síntomas compatibles con el HLB contactarse de inmediato para que los técnicos tomen las muestras correspondientes. Además es importante no mover plantas o frutas sin autorización oficial.
La ocurrencia de esta detección en las zonas productivas muestra aún niveles bajos ya que no se han observado síntomas en plantas en estas áreas.
La muestras de Diaphorina citri positivas, provienen del norte del macizo del río Uruguay, provincia de Entre Ríos, Departamento de Federación y fueron analizadas por diferentes laboratorios y con distintas técnicas.
El plan de contingencia elaborado por el organismo sanitario nacional y las instituciones participantes está basado en los tres pilares fundamentales del control de la enfermedad, es decir el monitoreo para la detección precoz y eliminación de plantas enfermas, manejo regional del insecto vector y utilización de plantas sanas, con material certificado por el Senasa y el Inase.
Se solicita la colaboración de todos los productores para permitir el trabajo de los organismos oficiales. El compromiso de los actores involucrados de la cadena productiva es esencial para el éxito de estos objetivos. (Fuente: El Heraldo – Concordia – RA)
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 8 de Enero del 2018: La jornada transcurrió en forma ágil, en gran medida por la demanda desde zonas turísticas, en especial de la costa Este del país. Aumentaron los valores de referencia de: coliflor, nabo, repollo rojo, tomate Cherry, zuchini, zanahoria de calidad superior, sandía, frutilla. Descendieron los precios de: morrón rojo y verde, perejil y chaucha cilíndrica. Se observó el ingreso de las primeras partidas de manzanas tipo Gala, y algunas de la variedad Condessa.
El transporte de frutas y hortalizas se abaratará un 16% con los nuevos camiones eléctricos
El transporte de hortalizas y frutas puede experimentar una gran revolución al entrar en el mercado los nuevos camiones eléctricos, como el recientemente presentado Tesla Semi, consiguiendo una reducción del 16 por ciento en los costes de transporte.
Lo ha asegurado el director general de Tesla Motors, Elon Reeve Musk, tras la presentación del nuevo camión eléctrico “Tesla Semi”, que tendrá un coste total incluido el combustible de de 0,65 euros por kilómetro, frente a los 0,78 euros por kilómetro del diesel convencional, cálculos realizados para el transporte en EE. UU.
Con 36 toneladas de carga, el nuevo Semi acelera de 0 a 100 km/h en 20 segundos. En cuanto a la autonomía, hace sin parar 800 kilómetros, aprovechando los 30 minutos de descanso del conductor para recargar las baterías.
Además, el Semi cuenta con piloto automático y diversas mejoras en seguridad, no disponibles en camiones tradicionales, pudiendo viajar en un convoy, donde uno o varios camiones Semi podrán seguir de forma autónoma a otro que circule en primer lugar.
Emilio Gancedo

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La frutilla argentina ingresará a EE. UU. libre de aranceles

El ministro de Desarrollo Productivo, Juan Luis Fernández, explicó que la Argentina vuelve a ingresar al Sistema General de Preferencias (SGP) luego de cinco años de haber sido excluido por el Gobierno de EEUU. “Esto implica que una serie de productos argentinos puedan ingresar a este mercado sin el pago de aranceles. En el caso de Tucumán, en lo que más influirá esta decisión será la producción de frutillas que recuperará su competitividad en ese mercado”, manifestó el funcionario.

Esto permitirá que un listado de productos de las economías regionales pueda ingresar en el mercado norteamericano con arancel cero, beneficiando a alrededor de medio millar de manufacturas argentinas. La Cancillería recordó que “la Argentina había sido suspendida de este sistema en el año 2012”.
Según el comunicado de prensa, el representante comercial de los Estados Unidos (USTR, por sus siglas en inglés), Robert Lighthizer, anunció que el presidente Donald Trump firmó la medida, luego de dos años de intensas negociaciones.
“La incorporación de nuestro país al SGP implicará beneficios para las economías regionales, y particularmente en Tucumán para el sector de la frutilla, que desde 2012 no podía ingresar a Estados Unidos, el mercado más exigente del mundo”, indicó el gobernador Juan Manzur.
La Argentina es el tercer país productor de frutilla de Suramérica, después de Brasil y Chile, con aproximadamente 1.300 hectáreas y una producción de alrededor de 45.500 toneladas. (Fuente: La Gaceta – Tucumán – Argentina).

La CC.EE. y el Mercosur retomarán las negociaciones este mes
El acuerdo estará cerrado «en cuestión de semanas»
La Comisión Europea y los países que componen Mercosur: Brasil, Argentina, Uruguay y Paraguay, tienen previsto retomar las negociaciones para alcanzar un nuevo Acuerdo de Asociación durante este mes.
Tras la última ronda negociadora, que tuvo lugar a primeros de diciembre, y tras el intento de llegar a un acuerdo en el marco de la última ronda de la Organización Mundial de Comercio (OMC), celebrada del 11 al 14 de diciembre, la Comisaria europea de Comercio, Cecilia Malmström, ha declarado que el acuerdo está muy próximo y estará cerrado “en cuestión de semanas”.
Las exportaciones de frutas y hortalizas comunitarias a los países de Mercosur en 2016 ascendieron a 241,3 millones de euros, según datos de la Oficina Europea de Estadísticas de la UE, Eurostat. Brasil ha sido el primer destino de las exportaciones comunitarias a este grupo de países, con 226 millones de euros, mientras que lo exportado a Argentina sólo alcanzó 9,9 millones de euros, a Uruguay 5,4 millones de euros y a Paraguay 38.000 euros.
Las importaciones hortofrutícolas de la UE procedentes de Brasil en 2016 se elevaron a 628,1 millones de euros, de Argentina ascendieron a 513 millones de euros, de Uruguay 43 millones de euros y no hubo importaciones de Paraguay.
En cuanto a España, las exportaciones de frutas y hortalizas frescas a Brasil de enero a octubre de 2017 se situaron en 78.967 toneladas, un 1% menos que en el mismo periodo de 2016 por un valor de 79,6 millones de euros (-13%). A Argentina ascendieron a 3.975 toneladas (+15%) por un valor de 2,8 millones de euros (+22%), a Uruguay fueron 885 toneladas (-46%) por un valor de 811.117 euros (-39%) y no hubo exportaciones a Paraguay.
En el sentido opuesto, las importaciones españolas procedentes de Brasil ascendieron a 72.484 toneladas, hasta octubre de 2017, lo que representa un incremento del 8% con relación al mismo periodo de 2016, por un valor de 81 millones de euros (+16%). En el mismo periodo, la importación de Argentina se situó en 69.983 toneladas (-30%) y 67,1 millones de euros (-50%), de Uruguay 12.657 toneladas (+1%) y 9,6 millones de euros (+1%) y de Paraguay no hubo importación española, según datos del Departamento de Aduanas e Impuestos Especiales procesados por FEPEX.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Jueves 4 de Enero del 2018: La jornada transcurrió en forma ágil, como es habitual en esta época, especialmente concentrada en las primeras horas de operativa. Aumentaron los valores de referencia de: brócoli, perejil, morrón, pepino, tomate redondo y Cherry, zanahoria, boniatos y calabacín de reciente cosecha, rúcula de calidad superior, limón y naranja. Descendieron los precios de: apio hoja, puerro, zapallito y frutilla.
Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo
Información del 1 al 6 de Enero del 2018.
Buena oferta de manzanas en el Mercado.
A pesar de tener varios meses de conservación es posible adquirir manzana de buena calidad a un precio relativamente bajo.
Manzana: los precios se sitúan en valores inferiores respecto al mismo periodo del año anterior, dado la alta oferta que aun persiste en el mercado y que a su vez presentan buena calidad de conservación. La zafra pasada fue de abundante fruta y a su vez se logro conservar con buenas características de calidad lo que genera una necesidad de venta por parte del productor antes de que ingrese a la plaza producto de la zafra venidera.
Frutilla: la cantidad de partidas ingresadas continua siendo superior respecto a otros años en el mismo periodo. En el transcurso de la semana se vio demandada mas sobre el fin de semana, aunque se observa la disminución de partidas de calidad superior en las ofertas debido a las altas temperaturas que desmerecen el producto. En general predominan los calibres medianos a chicos.
Melón: si bien se mantuvieron las cotizaciones de este producto, hay una leve tendencia a la baja, debido entre otros factores al agregado en este rubro de mercadería que aun no había ingresado al mercado. Los valores superiores corresponden a melones del sur, con calibre grande, tipo larga vida y con calidad superior.
Sandia: los precios se mantuvieron estables con tendencias al alza hacia el final de la semana, dado entre otras razones, a la demanda importante de este producto de la zona Este y de la disminución de la oferta con respecto a otros años en el mismo periodo. Las partidas de sandia vienen presentando buena calidad sanitaria.
Emilio Gancedo

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Apertura de nuevos mercados y puertos, tratan de equilibrar dificultades del Año Nuevo del sector citrícola

En contacto con el directivo de Naranjales Guarino (Noridel S.A.) Washington Guarino, nos decía el primer día del año que era coincidente con la información y los comentarios que da el Departamento de Asuntos Internacionales del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca en nota adjunta. El 2017 había sido un año de apertura de nuevos mercados; más allá que se siguen intensas gestiones en el área comercial en el mercado externo que generan gran expectativa para el 2018.Citrus2
Además señalaba la importancia de EE.UU. como cliente de mandarinas, al igual que el ingreso a China e India, donde su empresa fue la responsable del primer envío a este último destino. La cancillería sigue con arduas negociaciones para tratar de bajar el 16% de aranceles que paga la fruta, por ejemplo, en la Comunidad Económica Europea. Lo mismo con India, donde la tasas llegan a un 30%. Remarcaba la difícil gestión para mejorar esos índices, que en los hechos son un peso importante en la eficiencia de las empresas.
Entre otras cosas, entendía que era necesario e indispensable seguir revisando y tratando de mejorar la competitividad, haciendo hincapié en los costos. Indicando que las aéreas de tributación previsional y la energía, ya sea eléctrica o como combustibles, inciden decididamente en la ecuación final. En ese aspecto como ejemplo nos citaba el caso del costo del riego automatizado en esta época del año, donde el uso del mismo rondaba entre los U$S 230 a U$S 250 por hectárea al mes de energía eléctrica, sin incluir mantenimiento del mismo, ni amortización.
Y por último manifestaba el nuevo desafío en curso del sector, que una vez más debe enfocarse con inversiones importantes en un aspecto capital para su continuidad, la reconversión varietal por exigencias de los nuevos mercados. Trabajando en conjunto con casi todos los exportadores están introduciendo variedades demandas por los diferentes destinos, con el correspondiente pago anual de los royalties, ya que las mismas son propiedad de sus obtentores.
Gestionan nuevos puertos para entrar cítricos a Estados Unidos
Prueba piloto con India fue exitosa y se avanza con Indonesia.
El Departamento de Asuntos Internacionales del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca continúa avanzando en las negociaciones sanitarias para abrir nuevos mercados para los cítricos y mejorar el acceso de la fruta en los destinos ya operativos.
Rodolfo Camarosano, director de esa sección de la Secretaría de Estado, recordó que en este 2017 fue todo un éxito “la prueba piloto” realizada con “el envío de cítricos a India”, donde se va haciendo tratamiento mientras el barco está en camino y “la fruta llegó muy bien”.
El jerarca adelantó también a El País que “se continúa avanzando en la negociación con Indonesia, que también es un mercado importante”.
También recordó que el año anterior “hicimos todo el protocolo para el ingreso de cítricos a China, fue fruta este año y se lograron precios muy por encima de otros mercados”, destacó Camarosano. En este mercado se está trabajando con todos los rubros citrícolas.
A su vez, en Estados Unidos, un mercado que a Uruguay le costó más de 15 años de negociaciones sanitarias, los cítricos uruguayos ya están arraigados. “Con Estados Unidos, por más que está habilitado el mercado, sólo hay un puerto por el que se puede acceder con la fruta. Solicitamos al Departamento de Agricultura de Estados Unidos poder entrar también por algún puerto de La Florida, porque ahí pueden ir otros cítricos de menor calidad”, explicó el director del Departamento de Asuntos Internacionales. La meta es tener el mercado abierto para todas las mercaderías, adelantó el jerarca.
A su vez, La Florida es un mercado muy importante y para Uruguay permitiría entrar con su fruta a un segmento de mercado importante, pero también con buenos precios.
La Unión Europea y Estados Unidos son los dos mercados de mayor peso para la citricultura uruguaya a lo largo del año en curso y representaron el 342% del total exportado. Sólo a Estados Unidos se exportaron más de US$ 26 millones.
Mercado. Con motivo del feriado de Año Nuevo no hubo la entrada de todos los lunes. El jueves se normalizará el relevo de precios para informar sobre la comercialización desde los Mayoristas del Mercado Modelo.Citrus1
INFORME DE CIERRE DE LA ÚLTIMA SEMANA DEL AÑO
Hortalizas de fruto: para la mayoría de estos productos se diferencia aquellos procedentes del sur y del norte del país, destacándose en general los del sur con mejor calidad. Tomate: gran abundancia tanto del tipo perita como redondo, hay una gran dispersión de precios diferenciada por la calidad y origen. Las partidas de pepino presentes en la oferta presentan problemas de calidad como quemado de sol y poco brillo, lo que genera presiones al alza en sus cotizaciones.
Frutas cítricas: desciende la proporción de partidas de calidad superior tanto de limón como de naranja. En el caso de limón sumado a los pocos ingresos, las cotizaciones aumentaron en esta semana a causa de la mayor demanda del sector gastronómico de zonas turísticas. La escases de partidas de calidad superior genera que partidas de calidad inferior presenten relativa agilidad de colocación. Las cotizaciones de naranja se mantienen estables, pero se espera, según referentes, un aumento de los precios por el aumento de la demanda del sector gastronómico y de la región turística
CANASTA INTELIGENTE UNA SELECCIÓN DE LAS MEJORES Y MÁS ABUNDANTES FRUTAS Y VERDURAS DE ESTACIÓN, PARA UNA DIETA EQUILIBRADA Y CONVENIENTE.
Canasta Inteligente, FRUTAS Y VERDURAS PARA LA CANASTA DEL 2 AL 15 DE ENERO DE 2018: de la huerta, tomate, cebolla, zuchini, choclo, lechuga crespa y rabanito. Frutas y otros, manzana, melón y sandía.
ÚLTIMO PLAZO REGISTRO NACIONAL FRUTIHORTÍCOLA
La Dirección General de la Granja (DIGEGRA), comunica que, si aún no realizó o actualizó el REGISTRO NACIONAL FRUTIHORTÍCOLA tiene la última oportunidad de hacerlo hasta el 7 de enero de 2018 inclusive. El plazo vence indefectiblemente en dicha fecha. Recordamos que la inscripción y/o actualización del registro es de carácter OBLIGATORIO y EXCLUYENTE para acceder a los diferentes beneficios que otorga el MGAP.
Emilio Gancedo

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Balance y perspectivas del sector hortícola con el delegado de Salto en la JUNAGRA

En el cierre del año solicitamos a Italo Tenca su visión y perspectivas del sector como productor, directivo de la Asociación de Granjeros y delegado gremial por Salto ante la Junta Nacional de la Granja, esto nos decía a nuestras consultas. ¿Cómo terminan los productores el 2017 Creo que fue un año en que los últimos meses fueron bastante duros, básicamente teniendo en cuenta los fenómenos de granizo y turbonadas que hubo. Eso a nivel de estructuras ha golpeado un poco. Y en general los productores hablan, mas menos, de un año donde las finanzas no terminan muy bien. Por distintos motivos, tanto productivos como comerciales, no es de los mejores años. Sin duda que hay excepciones, hay gente que terminan mejor y otros no tanto; pero en general he escuchado que por falta de rentabilidad; y, eso ha generado que mucha gente diga que no ha sido un año muy bueno. ¿Cuáles son los objetivos como productor para el 2018? Los objetivos son poder trabajar tranquilo, trabajar bien. Si uno pudiera terminar saneado el año y trabajar con dinero propio sin tener que estar dependiendo de créditos, tanto a nivel bancario como a nivel de comisionistas que hoy se da mucho acá Salto; un objetivo importante sería este como productivo. Y después familiarmente también que sea un año lleno de salud, eso es fundamental porque sin esto lo demás no tiene mucho sentido. ¿Cómo cierra el año la Asociación de Granjeros de Salto y el Salto Hortícola?
La asociación como gremial, con muy poca actividad como asociación. Si vinculado al salto Hortícola, el grupo delegado con muchas reuniones de trabajo. A nivel de Salto Hortícola termina bien, con algunos avances interesantísimos en lo que fue este año. Siempre uno espera mucho más, pero los tiempos, a veces por negligencia propia como directivos o cosas externas no permite que se desarrollen como uno pretendería. Fue un año de anuncios y de hechos importantes a nivel de Salto Hortícola.
¿Qué objetivos gremiales se plantean para 2018? A nivel de la Asociación de Granjeros tener un dinamismo en lo que es la masa social, tendremos que encararlo, tenemos elecciones a fin de enero. Esperamos tener una concurrencia importante y un régimen de actividades fuertes. Después en Salto Hortícola, sin dudas, cada vez más apuntamos a la concreción de la central. Tenemos dos o tres objetivos importantes este año, el pliego licitatorio, terminar de conformar los recursos que estamos gestionando; y, de que lleguemos a fin de año ya pensando de tener obra iniciada, o muy próximo a iniciar en cuanto a la central. Después hay otras actividades del Salto Hortícola como el tema de gestión, que se van a ir desarrollando. Y esperemos que la gente se vaya sumando, que es fundamental en lo que es al desarrollo del sector.
¿Qué balance hace de la gestión en la JUNAGRA en el 2017?
Uno puede considerarlo como positivo, los planteos que hemos hecho como directivo del norte, sabiendo el peso que se tiene que a veces no es el más importante a nivel nacional, todos al menos han sido respondidos, las cosas que hemos planteado, a veces por si a veces por no, tuvimos respuestas. Segundo, hubo muchos proyectos para Salto, planes de riego, que fueron saliendo muchos productores fueron beneficiados, creemos que es importante. Las gestiones que hemos hecho últimamente por el granizo, en alguna hemos tenido respuestas que han sido positivas para muchos productores; creemos que en líneas generales, es un ámbito que hay que estar si o si, y gracias a Dios Salto tiene ese espacio y hay que cuidarlo mucho. Por el granizo, me decía de los seguros ¿Cómo ha funcionado? Estamos teniendo algún inconveniente, me parece, a nivel de liquidación. Las autoridades del BSE habían manifestado que terminada toda la parte de inspecciones a un mes aproximadamente iban a estar cobrando. Lamentablemente tengo que decir hoy, que muchos productores de invernadero no han cobrado. Tendremos que analizar, hay un muy buen dialogo con la gente del departamento agronómico y con la sucursal Salto del BSE. Tendremos que ver los primero días de año como encaramos esto, porque me parece que hay que afinar algún temita, hay que afinarlo. Cuando estamos hablando de que es una herramienta que es muy importante y cada vez hay que maximizar mas esto, si la herramienta en si tiene alguna falencia hay que corregirla. Pasa por ahí. A nivel de los productores con los técnicos cuando las inspecciones no hubo ningún inconveniente, ha sido muy buena la relación, hay que afinarlo solamente.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber: Jueves 29 de Diciembre del 2017: La jornada transcurrió en forma ágil, concentrándose la actividad en las primeras horas de la operativa. Referentes indican que en las próximas jornadas podría incrementarse la actividad de forma similar al viernes y sábado pasados. Aumentaron los valores de referencia de: lechuga, nabo, ciboulette, coliflor, chaucha, morrón Rojo y Verde, apio hoja y zanahoria de calidad superior, durazno, ciruela y frutilla. Descendieron los precios de: tomate redondo y perita, zapallito, zuchini, rabanito, ajies catalanes y boniato Arapey/Cuarí Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo Información del 23 al 29 de Diciembre del 2017. Buenas expectativas para la temporada A pesar de la menor actividad entre las fiestas se espera muy buena actividad a partir de enero . Frutilla: producto muy buscado en estos últimos días del año por las Fiestas, lo que ocasiono un aumento de sus cotizaciones. Melón: mayor abundancia de melón en esta última semana, aumentando los procedentes del sur del país. Los precios se mantienen estables, siendo los del tipo larga vida los que cotizan a precios mayores. La presentación más buscada es aquella de calibres grandes, (entre 5 y 6 unidades por plancha).Sandia: disminuyen los precios de sandia por la gran abundancia de partidas de excelente calidad. semana a causa de la mayor demanda del sector gastronómico de zonas turísticas. La escasez de partidas de calidad superior genera que partidas de calidad inferior presenten relativa agilidad de colocación. Las cotizaciones de naranja se mantienen estables, pero se espera, según referentes, un aumento de los precios por el aumento de la demanda del sector gastronómico y de la región turística.
Emilio Gancedo

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Beneficios de consumir sandía

Además de ser un perfecto diurético, la sandía es rica en antioxidantes, vitaminas y minerales que son muy beneficiosos para nuestro corazón y para evitar la aparición de enfermedades. La sandía es esa fruta fresca y siempre apetecible de exquisito tono carmesí, que estalla en agradable dulzura en nuestra boca. Es muy posible que no conozcas sus increíbles propiedades, o quizá no sabes que los expertos en nutrición llaman a la sandía “la fruta que es buena para todo”… Propiedades nutricionales de la sandía. La sandía es la fruta que más agua contiene, casi un 93%, y es habitual que se la utilice en las dietas para perder peso. Es adecuada, sí, pero posee otros muchos principios que la hacen aconsejable para muchas más cosas. Contiene vitaminas, minerales, hidratos de carbono… basta con que veas este sencillo ejemplo. En cada 100 gramos de esta fruta que consumas tendrás los
siguientes nutrientes:
89 mg de potasio. 11 mg de magnesio. 4,6 gramos de hidratos de carbono. 0,5 gramos de fibra. 20, 5 kcal.
Ácido fólico, provitamina A…
Beneficios de la sandía para la salud. Para aliviar la
fatiga muscular.
Cuando hacemos un esfuerzo, cuando practicamos deporte o acabamos una larga jornada de trabajo, nuestros músculos almacenan ácido láctico y amoníaco. La composición de la sandía, rica en L-citrulina, es perfecta para que los músculos se relajen y obtengan energía de nuevo.Es ideal tomarla después de hacer un esfuerzo. Además de ello,su contenido en potasio refuerza el sistema muscular y nervioso.
Efecto antioxidante
Basta con ver ese atractivo color rojo de la sandía para saber que contiene un alto nivel de antioxidantes. Así, la sandía es ideal para prevenir el envejecimiento y mantener en estado óptimo nuestros tejidos.

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La Navidad llega y los hortifruticultores también tienen sus deseos

La zafra tradicional, la de los tiempos tradicionales, está llegando a su fin. Fue un año con varias complicaciones, pero especialmente las que son consecuencia del socio primordial de los productores, el clima.

A comienzos de un invierno lluviosos, que mantuvo un perfil de poca luminosidad, favoreció la proliferación de plagas varias. Seguramente el cultivo más castigado en ese aspecto fueron los cultivares de frutilla, al que se le agregó un componente patógeno en los plantines. Por suerte heladas, como nos tienen acostumbrados los inviernos no hubo, fríos sí, pero leves, lo que lleva a decir que hubo en ese aspecto un invierno benigno.
Ya sobre la primavera los eventos de granizos se hicieron presentes con daños considerables en la estructura de invernáculos y especialmente en cultivos de cebollas, que según productores redujo en un 50% la producción esperada. Vivieron la clásica desazón de tener un precio de mercado aceptable pero no contar el volumen necesario para hacer la diferencia económica. Otro aspecto a considerar en este rubro fue que al no autorizar importaciones el precio fue adecuado y al ser reducida la zafra del litoral Norte esa inercia de buenos precios hace que la producción del sur, siempre mucho mayor, se esté beneficiando de los mismos.
De momento no se han desbaratados los precios, los tomates en particular siguen con precios que permiten proseguir cosechando, y, es deseo de los productores poder seguir así.
Hacíamos referencia a los tiempos tradicionales de producción ya que con el cambio de clima existe la posibilidad de seguir produciendo en el verano, hasta cuando los soles lo permitan. Es por eso que en la recorrida de chacras se reservan algunos invernáculos de la solarización y se ven avanzadas plantas de tomate perita, con muy buena carga. También en la finalización del ciclo de invierno hay implantados melones. En sustituto de frutilla están sembrando maíz dulce, con semillas de variedades de buen tamaño y calidad. Todos con la ilusión de, también, un verano benigno; y una sostenibilidad de precios.
Los productores este año hicieron uso de seguros para protegerse de las contingencias. La opinión generalizada es que les falta más información para profundizar el uso de esa herramienta; y como no lo tienen claro, todavía su uso es un gasto y no lo ven como una inversión, cosa que sucede cuando son víctimas de un siniestro. Cuentan con el beneficio de subsidios; y cuanto menor es el productor, mayor es la reducción de la prima, asistida por el fondo de Fomento de la Granja. De todos modos es una cultura que está echando raíces.
Por último, están dadas las condiciones para que el próximo año se concrete el inicio de la central Comercializadora regional de productos hortifrutícolas y sería la concreción de un deseo de larga data.
Desde algunas gremiales.
Consultados dirigentes de algunas gremiales de cual le parecía el suceso más importante de su comunidad, señalaron:
Aquiles Mainardi, de la Mesa Hortícola de Salto ¨se me hace difícil separar la Mesa de la intergremial Salto Horticola, ya que estamos volcados a esta última. No creo equivocarme, me lo dijeron varios dirigentes en el último acto que tuvimos, de los logros más importantes que se ven dentro del sector es que por primera vez se ve al sector unido. Lo de la siete gremiales ya dejó de ser un discurso, haber podido afianzar más allá del discurso en los hechos y que el sector comienza a percibirlo así, me parece que es de los logros más grandes del 2017. Y haber aterrizado en Bella Unión, con la recepción de los productores que a veces parecía que estábamos distanciados, también es importante para la horticultura de Salto. A título personal he percibido que algunas instituciones ven al sector hortícola de Salto como un sector a potenciar, con una visión regional¨.
Jorge Giambiassi, dirigente de la Sociedad Fomento de la Colonia Osimani y Llerena:
¿La reflexión de lo que fue el año como integrante de la sociedad de la Colonia Osimani?, pienso que altamente positivo para la Sociedad Fomento. Hemos logrado, sin lugar a dudas, fortalecer a la institución más de lo esperado. Tenemos líneas de trabajo muy interesantes. Y nos satisface de haber logrado en un marco muy preocupante de lo que es la producción hoy en día, la producción familiar está pasando momentos muy difíciles de rentabilidad y dentro de ese marco nos deja bastante contentos poder haber fortalecido la institución, creo que eso es lo más importante del año.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Jueves 22 de Diciembre del 2017: La jornada transcurrió en medianamente ágil a pesar de ser vísperas de navidad. Referentes coinciden que el viernes y el sábado las ventas podrían presentarse con mayor agilidad. Aumentaron los valores de referencia de: ciboulette, ajíes catalanes, tomate redondo de calidad superior, boniato Arapey/Cuarí de reciente cosecha, durazno y limón. Descendieron los precios de: lechuga, cebolla, melón, tomate perita y apio hoja.
Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado ModeloInformación del 16 al 22 de Diciembre del 2017.
Aumento de la demanda por las fiestas navideñas
Si bien comenzó como una semana normal, las últimas jornadas mostraron la agilidad típica de estas fechas.
Frutilla: la semana comenzó con menor agilidad de venta para terminar con precios al alza hacia el fin de semana, por un lado influenciado por menores ingresos de fruta (parte por el temporal de viento de la semana anterior que desmereció la fruta) y por el otro lado por la demanda propia de las épocas de fiestas.

Melón: la mejora en la calidad de la oferta presionó sus cotizaciones a la baja, a pesar de ello los valores se encuentran en rangos superiores a años anteriores, seguramente relacionado a la baja oferta de frutas que empujan los precios al alza en general para el resto de la fruta.
Emilio Gancedo

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7 beneficios de comer melón

El melón, Cucumis melo, es una de lasfrutas de temporada durante la primavera y el verano. Y es que esta fruta está riquísima, nos refresca, hidrata, e igualmente importante son losbeneficios y las propiedades nutricionales que nos está aportando el melón cuando lo comemos, ¡que no falte en tu dieta! ¿Engorda el melón? Tan sólo aporta unas 40 kcal por cada 100 gramos, similar a las manzanas. ¿Sabías que el melón pertenece a la misma familia botánica que los pepinos y que el calabacín o zucchini? Vamos a conocer algunos motivos importantes que debes conocer para comer melón.
7 beneficios de comer melón
1.- El valor nutricional del melón lo convierte en una fruta que no debe faltar en la dieta habitual. Es rico en vitaminas A, del grupo B (incluyendo la B9 o ácido fólico), C y E, contiene minerales como el magnesio, fósforo, calcio, hierro, potasio y sodio. Además nos aporta algunos carbohidratos yproteína vegetal y fibra, mientras que por otra parte su contenido en grasas es prácticamente nulo. Es una fruta excelente para desayunar, comer a media mañana o para merendar.
2.- El melón es una de las frutas con mayor contenido en agua. Hasta el 95% del melón es agua, por eso resulta excelente comerlo, especialmente porque su época de consumo es durante los meses más calurosos del año y así nos ayuda a mantenernos hidratados y a evitar la deshidratación. Además de que el agua del melón nos hidrata, también tiene un efecto depurativo y diurético sobre nuestro organismo, siendo especialmente interesante para personas con artritis o gota.
3.- Esta fruta es rica en antioxidantes que nos ayudan a combatir los daños de los radicales libres y protege nuestro ADN. Los antioxidantes del melón además nos ayudan, entre otras cosas, a mejorar las defensas de nuestro sistema inmunológico y también a prevenir enfermedades cardiovasculares y acción anticoagulante de la sangre debido a un componente que contiene (adenosina). ¿Qué mejor que cuidarte comiendo alimentos naturales y saludables?
4.- La fibra que contiene el melón nos ayuda a regular el tránsito intestinal y a mantener un colonsaludable. El ir regularmente al baño nos ayuda a evitar tener la barriga hinchada, gases y molestias gastrointestinales.
5.- El melón favorece el funcionamiento de nuestros riñones y nos ayuda a prevenir patologías renales. Igualmente es una fruta indicada en casos de hipertensión o tensión alta.
6.- Esta fruta es muy beneficiosa para personas con anemia ferropénica y estados de estrés, debilidad y fatiga. Además está especialmente indicado durante el embarazo y lactancia debido a su contenido en ácido fólico.
7.- ¿Sabías que las semillas o pepitas de melón son muy buenas para la salud? No las tires y aprovecha sus propiedades nutricionales. Las semillas del melón son nutritivas, ayudan a eliminar parásitos gastrointestinales y nos aportan antioxidantes muy importantes que retrasan el envejecimiento.
/www.ecoagricultor.com/

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Con la puesta de la cartelería de las futuras obras dan el puntapié inicial de la central del Salto Hortícola

En la mañana de ayer en el by pass de ruta 3 con la 31 se realizó un acto al pie del cartel indicador de donde se instalará la planta del salto Hortícola. El evento convocó a unas 100 personas, autoridades públicas, ministeriales, DSCN2141municipales, gremiales, productores y medios de comunicación. Hicieron uso de la palabra Aquiles Mainardi por el Salto Hortícola, y momentos después de comenzar su alocución pidió a los restantes representantes de las siete gremiales que lo acompañaran en su discurso. Fue una muestra muy sentida de la unidad que ha caracterizado a la gremial Salto Hortícola; después la Directora de Salto Emprende, contadora Angelina Basano hizo un balance de los pasos dados para llegar a este presente y por último, el Intendente Andrés Lima se manifestó sobre el inicio del camino definitivo a la central y otros anuncios que nos sintetizo al fin de la presente.
Transmitir el sentir de los presentes deja claro la respuesta de varios de ellos a la pregunta ¿qué significa este día? Inclusive el intendente, quien además responde, a modo de síntesis otras preguntas.
Con Aquiles Mainardi, presidente del Salto Hortícola:
A punto de informar que hemos hecho avances importantes para poder confirmar que la central en un corto plazo va a ser una realidad. Eso es lo que hoy podemos informar y es en lo que estamos.
Con el expresidente y actual directivo de la Sociedad fomento Rural de Colonia Osimani y LLerena, Jorge Giambiasi:
Estamos viviendo el inicio de lo que va a ser la obra de la central, dando un poco la señal, sobre todo hacia la interna de que esto es una realidad, que los productores se vayan convenciendo después de tantos años de espera. EstamosDSCN2138 elaborando los pliegos para la licitación, por eso pienso que el año próximo ya se abrirá la licitación para la obra.
Agustina Tenca, joven integrante junto a su familia de la Asociación de Granjeros de Salto:
Emocionante porque papá estuvo presente en todo el proyecto y me da una felicidad enorme que pueda salir en Salto y que facilite la vida a muchos productores.
Intendente Andrés Lima:
Es para nosotros el puntapié inicial para la construcción de una central hortícola. Que entendemos que es clave para el desarrollo no solo de Salto sino de la región.
El hecho de que hoy estén presentes las siete gremiales que conforman el Salto Horticola, que esté el Centro Comercial de Salto acompañándonos, que estén autoridades que representan algunos ministerios nacionales, esto traduce que estamos pensando, estamos coincidiendo en la visión que tenemos y como mencionaba en nuestra intervención el siguiente paso para 2018 es la concreción de la licitación para la construcción de la central hortícola.
Por lo anunciado ¿ud. lo incluye dentro de un plan de desarrollo?
Sí, nosotros entendemos que la generación de un polo productivo como el mercado hortícola, tiene que ir de la mano de la mejora de la infraestructura. Nosotros estamos a 500 km del puerto de Montevideo, por lo tanto para que este enclave productivo que va ser la central se pueda potenciar, necesitamos la navegabilidad del río Uruguay. Por eso el proyecto que en forma conjunta que llevamos adelante con la ciudad de Concordia, que apunta a construir un puerto de barcazas en el río Uruguay cerca de la desembocadura del río Daymán. Además de esto necesitamos rutas en buen estado, precisamos también el ferrocarril. Por eso veíamos que este proyecto va de la mano de la mejora de infraestructura. Y lo que planteaba que junto con el Salto Hortícola tenemos por delante alguna tarea, fundamentalmente con la CARU por la navegabilidad, con el MTOP en cuanto a las rutas nacionales, con AFE en lo que significa el tramo de lo que va de la ciudad de Salto a la ciudad de Paysandú. Por eso veíamos que una cuestión va vinculada con la otra.
Las obras de infraestructura van a potenciar la central hortícola. Va a determinar qué productores de la región se quieran sumar a esta iniciativa, los beneficios serán múltiples, para los productores, para los miles de trabajadores que hay detrás del Salto Hortícola, para el comercio local, para la ciudad.
Uno de los mayores desafíos de esta central es la comercialización, uno de los debe que tiene el sector, ¿la intendencia tiene planes para incrementar la comercialización hortifrutícola, piensan en un plan departamental de ferias, desarrollo de cooperativas de consumo de productores, está eso en los objetivos?
Sí, incluso lo hemos un poco planteado con Salto Hortícola, la intención del gobierno departamental es una vez que esté consolidado el mercado hortícola, construido, con los productores en su interior, trabajando, que la intendencia sea parte de la dirección, sea parte de la planificación que se le va a dar a la central hortícola, el vínculo con el Mercado Modelo, el vínculo con el gobierno nacional, el vínculo con la región, no hay que descartar la posibilidad de que DSCN2150podamos sumar algunos ministerios. Entendemos que acá es fundamental el vínculo y la coordinación entre lo público y lo privado, entendemos que es un emprendimiento que si bien en la base esta lo privado, es fundamental la participación de los públicos. Sobre todo planteábamos en su momento la apertura de algunas puertas en la visión que tenemos en este tema y que a través del MGAP abrir mercados, no solo en el mercado nacional sino pensando en el exterior. Pensando en un mundo en que cada vez los alimentos juegan un rol cada vez más importantes.
Salto tiene la gran virtud de que aporta casi la tercera parte de los productos que comercializa el Mercado Modelo en la capital del país, eso sin duda nos potencia; pero también es cierto que hasta el día de hoy esa característica que tiene Salto de ser un productor de alimentos para el país, no ha tenido los beneficios que todos esperábamos sobre todo, y es lo que entendemos que deberíamos tener. Por eso esta unión, la conformación del Salto Hortícola, empezar un mercado hortícola nos va a dar la posibilidad de obtener otros precios, de buscar otros mercados y hacer posible que lo que se produzca tenga naturalmente salida y que pueda ir creciendo año a año.
¿Concretamente en el mediano plazo qué vamos a ver?
En el 2018 la licitación. Cuando hoy hicimos el lanzamiento de la propuesta, para el 2018, el siguiente paso a partir de la personería jurídica que el Salto Hortícola la está gestionando y se concretará en poco tiempo, hacer el llamado a licitación para la construcción de la central. La Intendencia de Salto va a hacer un aporte económico, ya lo hemos anunciado públicamente los productores también van hacer un aporte económico para hacer posible la construcción de la obra y entendemos que el gobierno nacional debe ser la tercera pata o el tercer socio de este proyecto. Siguiente paso, el armado de la licitación y la presentación a los interesados.
Mercado.
Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 18 de Diciembre del 2017: La jornada transcurrió en forma ágil. A pesar de que las ventas del domingo se vieron afectadas por las condiciones atmosféricas, se realizaron buen número de transacciones comerciales. Aumentaron los valores de referencia de: apio hoja, brócoli, cebolla de verdeo, espinaca, lechuga, rúcula, chaucha chata, pepino, zapallito, frutilla y naranja. Solo descendieron considerablemente los precios de tomate Cherry. Como novedad se registraron ingresos de las primeras partidas de boniatos «criollos» provenientes del Litoral Norte.
Emilio Gancedo

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Sigue disminuyendo la brecha de las frutas y verduras entre el precio de origen y el de góndola en Argentina

Así lo indica el último Índice de Precios en Origen y Destino (IPOD) elaborado por la Confederación Argentina de la Mediana Empresa (CAME).
El Índice de Precios en Origen y Destino (IPOD) de la Confederación Argentina de la Mediana Empresa (CAME), que mide la diferencia promedio entre el precio de origen y de góndola para 25 alimentos agropecuarios, sigue disminuyendo la brecha en el caso de los productos frutihortícolas.
“Desde hace más de dos años que venimos publicando los resultados del índice y generando mayor conciencia tanto del productor como el consumidor”, destacó Pablo Vernengo, director ejecutivo del sector Economías regionales de la CAME.
La diferencia de precios entre góndola y campo de los productos agropecuarios bajó 6,8% en octubre tras la fuerte caída en las brechas de la zanahoria y el zapallito y, en menor medida, de la cebolla y la acelga. Durante el mes los precios se multiplicaron por 4,68 veces en el trayecto desde que salieron del productor y llegaron al consumidor, cuando en septiembre esa diferencia había sido de 5,02 veces.
La menor brecha estuvo muy determinada por lo que sucedió con la zanahoria. Esta reacomodó sus precios después del desfasaje de septiembre, cuando los precios al productor se redujeron a sólo un tercio de su valor debido a la sobreoferta temporal.
En octubre, los precios al productor se triplicaron, aunque aún muy por debajo de los valores promedio que recibió entre mismo mes del año pasado y julio de este año. Ese ajuste de precios determinó una caída de la brecha de 14,3 veces en septiembre a 5,4 veces en octubre.
“La brecha se está acomodando desde hace 2 meses y se mantiene por debajo de 5 veces lo que un consumidor paga y lo que cobra el productor. No hay producto que haya superado el 1000 por ciento desde que sale de la finca y llega a una góndola”, detalló Vernengo.
Sistema de etiquetado láser toma fuerza en el mundo
Empresa realiza inversión en tecnología de etiquetado láser, con el objetivo de utilizar dicho sistema en melones, jengibre, aguacates, mangos y manzanas que comercializan en Europa.
La compañía, que forma parte del gigante de la logística Kloosterboer, utilizará la tecnología desarrollada por Láser Food -con sede en España- en medio de un panorama en el que los consumidores se encuentran preocupados por el desperdicio de envases. Este sistema permitirá que las empresas y sus clientes puedan realizar ahorros sustanciales.
El técnico especialista de Cool Port, José Antonio Maya comentó “escuchamos sobre la tecnología de Láser Food hace un año y estamos muy interesados en ella”.
“Ser amigables con el medio ambiente es un tema muy recurrente en la actualidad, como también lo es reducir la polución y eliminar las etiquetas de los productos, por lo que le propusimos a nuestros principales clientes que, en vez de etiquetar con papel, utilizáramos este tipo de máquina para marcar los productos”.
“Nos pusimos en contacto con Láser Food y hablamos sobre qué tipo de productos podían ser etiquetados con láser y de qué formas. Luego le entregamos esa información a nuestros clientes y les encantó la idea. Desde ahí, llevamos a cabo las primeras pruebas y luego compramos el sistema Láser Mark completo”.
Usarán el sistema de etiquetado láser para agregar logos de las marcas a la fruta, mientras que en algunos casos agregarán código de trazabilidad y de GlobalG.A.P.
“Nuestro principal objetivo y el de nuestros clientes es tener un producto de primer nivel con los menores costos de envasado y de mano de obra que sea posible”, aseguró Maya.
Cool Port Packing Rotterdam entrega un servicio completo de embalaje para sus clientes, desde la recepción de productos importados en el puerto hasta su almacenamiento, como también controles de seguridad alimentarios y de envasado para su distribución.
El fundador y director de Láser Food, Jaime Sanfelix, explicó que “el etiquetado láser ofrece un medio seguro e indeleble para agregar el nombre de una marca o el origen del producto directo a la piel de la fruta, sin dañar su contenido de ninguna forma”.
Sanfelix indicó que “la introducción del láser significa que las etiquetas de papel, las cuales producen una gran cantidad de desechos y que tienen un alto costo, se podrán eliminar junto con los embalajes de plásticos, lo que permitirá a los minoristas y productores ahorrar sustancialmente en materiales, sin mencionar los beneficios ambientales derivados de ello”.
El sistema Láser Mark utiliza óxidos e hidróxidos de hierro, aprobados por la Unión Europea, para marcar las superficies de las frutas usando la despigmentación, lo que es crucial para no dañar de ninguna forma el producto.
Además de poder agregar nombres de las marcas directamente a las frutas, esta tecnología permite a los minoristas tener una mayor trazabilidad de los productos mediante códigos QR, lo que implica ahorrar costos al eliminar las etiquetas de papel.
La tecnología de Laser Food ahora está disponible en todo el mundo gracias a un acuerdo de distribución y marketing con la empresa JBT, un especialista en soluciones para la industria de alimentos y bebidas que le está entregando a Láser Food acceso a nuevos mercados y un alcance global sin precedentes.
Bajo este acuerdo, JBT, que tiene presencia en 25 países, construye y comercializa el sistema de etiquetado de Laser Food a nivel mundial, haciéndolo disponible y más accesible para los productores frutícolas de todo el mundo.
Las empresas que actualmente usan el etiquetado de Laser Food en Europa incluyen al minorista sueco ICA, al especialista en productos frescos orgánicos Nature & More y el minorista de Reino Unido, Marks & Spencer. (Fuente: Portal Frutícola)
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 11 de Diciembre del 2017: La jornada se transcurrió medianamente ágil, concentrándose la operativa en las primeras horas de la madrugada. Descendieron los precios de: acelga, repollo, tomate redondo, zapallito, zuchini, sandía. Aumentaron los valores de referencia de: apio Planta, nabo, melón, boniato Arapey/Cuarí, calabacín, Durazno y limón.
Emilio Gancedo

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La realidad en un predio hortícola de Corralito

Estuvimos ayer en lo de Álvaro y Jonathan Lombardo y con ellos dialogamos sobre lo que va de zafra y sus resultados; esto nos decían a nuestras consultas:

¿Cómo le fue en general en lo que va de zafra?
En general la producción bajó este año. Bajó bastante.
El área es la misma, pero el efecto climático es la clave, pasó casi seis meses lloviendo, con días que no había sol, no secaba la tierra. Además las inundaciones complicaron.
Acá en la zona que estamos nosotros, en el fondo de Corralito, y no solo nosotros sino varios productores se vieron perjudicados por las inundaciones.
El agua tapó tierra que íbamos a sembrar cebollas, tuvimos que esperar que esa tierra secara, sembramos la cebolla tarde. Nos tapo boniato que estaba para cosechar. Dentro de lo que se pudo se fue sobrellevando, pero se complicó.
¿Siguen con zanahorias?
No, no. Hace un mes, un mes y algo que ya terminamos la zafra. Y, la bolsa de zanahoria termino bastante baja, anduvo en los $ 200 la bolsa (con 20 kilos) al productor.
¿Cuál fue el siguiente cultivo que cosecho?
La cebolla. Y la cebolla en si nos fue bien en el tema de los precios, perro poca producción. Por un lado nos fue bien; y, por el otro bajo la producción. Pero relativamente nos fue bastante bien.
¿Y con el boniato emparvado?
Para el boniato fue un año muy especial. No se termina el boniato este año, se junta una cosecha con la otra. Todavía tenemos en parva, ya se empezó a brotar, se esta pudriendo, se aliviana el tubérculo. Y en una perspectiva comercial esta trancado el boniato amarillo.
¿Ya cosecho calabacines?
Ya cosechamos, estamos en terminación. Para fin de diciembre estamos terminando.
Ponele de promedio porque ahora bajó, que le hicimos porque estaba más caro y ahora bajó, $250 a $300 la bolsa. Ahora está a $200 al productor.

¿Decía que se junta una zafra de boniatos con la otra?
Es cierto, ahora el 20 ya tenemos para sacar boniatos.

¿Vio que en el listado de precios del Mercado hay solo boniato de categoría II?
Vamos a sacar de categoría I.

¿Qué precio le hacen al boniato de la zafra pasada?
Le estamos haciendo $10 el kilo, más o menos.

¿Qué expectativa tiene con el nuevo?
Siempre se tiene mejor expectativa con el nuevo, hay faltante de colorado, están pidiendo. Lo que pasa que la gente se volcó mucho al amarillo este año, hay mucho amarillo en parva y en galpón.
El precio del listado del mercado y el precio con que le liquidan al productor no coincide, siempre hay una diferencia para abajo ¿sabe porqué?
Es cierto, la verdad que sí lo voy a explicar no sé, no sé por qué. Si es el que levanta los precios allá, toma los precios más altos o toma mal los precios, o los vendedores pasan menos precio al productor.
Si te voy a decir la verdad te miento, porque no sé, pero hay ahí, esta entre el que levanta los precios y el vendedor que pasa los precios, esta entre ellos dos, hay una diferencia entre el precio del listado y entre los que nos pasan a nosotros, hay una diferencia. Y es grande.

Brasil y EE. UU. identifican una molécula para ayudar a combatir el «greening» de los cítricos
Según VOANEWS, los investigadores han identificado la molécula que atrae al insecto que transmite la enfermedad del greening de los cítricos. Se espera que este avance ayude a los agricultores a controlar una plaga que ha aterrorizado a las regiones de cultivo de Brasil y Estados Unidos.
El avance científico es el resultado de seis años de investigación sobre Diaphorina citri, el portador del greening.
La molécula fue descubierta por Fundo de Defesa da Citricultura (Fundecitrus), un centro de investigación patrocinado por agricultores y productores de zumo de naranja en Brasil, en asociación con la Universidad de California, Davis y la Facultad de Agricultura de la Universidad de São Paulo.
El siguiente paso será sintetizar la feromona de la molécula y crear un producto que funcione como una especie de trampa para atraer y neutralizar al insecto. Los científicos esperan reducir la propagación de esta enfermedad, que ha dado como resultado la destrucción de casi la mitad de la superficie actual de naranjos en Brasil desde 2005.
Esto no es una cura para la enfermedad, pero permitirá a los agricultores combatir a los insectos. La primera solución comercial debería estar disponible en un año.
Las principales regiones productoras de Brasil, São Paulo y Minas Gerais, tienen casi 175 millones de árboles en unas 415.000 hectáreas. Alrededor de 32 millones de árboles están infectados.
La enfermedad del greening de los cítricos es incurable. La mayoría de los árboles infectados mueren en pocos años.

Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:

Jueves 8 de Diciembre del 2017: La jornada se presentó medianamente ágil. Continúa la abundante oferta de hortalizas de fruto, tanto del norte como del sur del país. Descendieron los precios de: rúcula, berenjena, morrón rojo, tomate, zapallito, cebolla roja, sandía y frutilla. Aumentaron los valores de referencia de: remolacha, melón y limón. Como novedad se registró el ingreso de morrones del sur del país.

Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo Información del 2 al 8 de Diciembre del 2017.

Aumenta la oferta de frutilla
Generando un descenso de precios sobre el fin de semana.

Frutilla: se observó una gran dispersión de precios sobre la finalización de la semana acorde a las diferentes calidades ofertadas: se observaron mayores ingresos gracias a una mayor maduración de fruta, que además generó sobrantes a lo largo de la semana, causando que las partidas «frescas» de reciente cosecha coticen sensiblemente por encima de aquellas que debieron conservarse durante algún tiempo y desmerecieron su calidad.

Sandía: esta semana prácticamente terminaron de instalarse los operadores de la zona de Tranqueras por lo que las cotizaciones presentaron descensos a lo largo de la semana. Los productores comienzan a ver con preocupación la situación hídrica, ya que la falta de lluvias podría complicar la producción en esta zafra; contrariamente tuvo inconvenientes por excesos de agua en los suelos en etapas iniciales de los cultivos y una superficie sembrada menor a la del año pasado.

Emilio Gancedo

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GREENFROZEN más allá del remate

El sábado 2 y el domingo 3 de diciembre se remató lo que quedaba de GREENFROZEN S.A. Los precios que se pagaron los lotes fueron increíblemente bajos, como un castigo adicional, como si todo estuviese organizado para un histórico y ejemplarizante mensaje a toda la comunidad de Bella Unión, NUNCA MÁS horticultura para congelados, NUNCA MAS proyectos colectivos de producción autogestionarios y/o cooperativos, NUNCA MAS esperanza de desarrollo a partir de empresas innovadoras con tecnologías de punta, para mercados de alta exigencia.
CALAGUA-GREENFROZEN fue un proyecto, al igual que CALVINOR, de reconversión de la caña de azúcar. La inclusión de Uruguay en el MERCOSUR hacia avizorar el fin de la producción de azúcar en un mercado interno protegido; por las aportaciones de dicho producto desde diferentes puntos de la región.
Al igual que la sanducera Azucarlito desarrollo la citrícola AZUCITRUS, la empresa azucarera local CALNU se planteo la reconversión zonal con subproyectos como CALAGUA y CALVINOR, hortalizas congeladas y vinos finos. Ejecutados los mismos, CALAGUA concretaba el sueño histórico de Juan de la Peña de regar la zona aledaña a Bella Unión, con muchos predios fiscales de pequeños productores donde el agua para riego llegaba como el suministro de Ose a un hogar; donde imperaba el monocultivo de la caña y algunos horticultores de primores (tomates, morrones, berenjenas, et.). Y, los hermanos Daniel y Juan José Moraes agregaban un proyecto de desarrollo integral para CALAGUA con una planta de congelados, maquinaria, tecnología, mercados consolidados, etc., etc.. Todo funcionó en la medida que la cooperativa madre estuvo conducida con ese enfoque y con esos emprendedores. El tiempo, los logros, hicieron que aparecieran las clásicas miserias humanas. Desde algunos productores y técnicos, empezaron los embates en la búsqueda de protagonismos, ambiciones desmedidas, ventajas, valiéndose para ello de los más rastreros recursos. Hubo mucha gente sorprendida en su buena fe, sin poder darse cuenta de que comenzaba un proceso de destrucción y desmantelamiento progresivo e irreversible. La comunidad permitió el desplazamiento y la persecución de los líderes naturales, que ya habían sido perseguidos y encarcelados por la dictadura, ahora vivían su mala hora en democracia, como consecuencia de la calumnia y la traición.
Con la llegada de los gobiernos de izquierda se hablo muchísimo de la reprogramación de los objetivos de CALNU, y terminó transformándose en ALUR. Iban a dinamizar los aspectos nodales de la reconversión. Pulularon las declaraciones de compromisos de reactivación productiva en caña, que 10.000 hectáreas de caña, que 7.000 kilos de azúcar por hectárea.
Los números de la realidad son secretos a voces, mencionarlos sin el aval de una encuesta seria se podría entender como difamatorio ya que lo que se escucha es catastrófico. Y el apoyo decidido de los subproyectos tuvieron el sábado y el domingo pasado en un único capítulo, lo que quedó en la historia como ¨el mejor de los esfuerzos gubernamentales en aras de una solución definitiva para la zona¨.
Es imprescindible incluir la producción azucarera en el contexto hortícola para entender la problemática de Bella Unión, son, irremediablemente, complementarias.
Hablar del proceso de privatización, de tercerización, de lo que fuere que allí sucedió en los últimos años, es pasado. Algunos habrán aprendido esa cruda y dura lección, paso de todo, falta de idoneidad, falta de transparencia, etc., etc… GREENFROZEN S.A. estaba diseñada para tener una facturación mínima de U$S 18.000.000 por año, con un plato de producción de hortalizas congeladas variadas, espárragos, frutillas, brócoli, arvejas, chauchas, zanahorias baby, etc., etc.. Además, era la administradora de la marca hortícola más reconocida en el Uruguay; y se posicionaba preferencialmente en el mercado regional.
No hay calificativo para ese suceso, nadie se puede exonerar de responsabilidades, unos más, otros menos. El edificio está en pie, cada vez que pasamos por ahí sabemos que es testigo de una época donde el trabajo, el ingenio, la innovación, eran reverenciadas por mucha gente. Esa gente deberá volver a asumir el protagonismo, que nunca debió perder, necesario para volver a izar la esperanza y reconquistar algo de ese pasado sacrificado, emprendedor, ejecutivo y solidario que es propio de la zona y, eso sí, no lo pueden rematar.
Quienes vivimos y conocemos ese proceso que arranca en la década de los sesenta con el Movimiento del Norte Uruguayo en Marcha, albergamos la ilusión de que de las cenizas resurgirá el ave Fénix; preocupa la ausencia, quizás por cosas de la vida o por cansancio, de algún pequeño gigante para conducir esa ave.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 4 de Diciembre del 2017: La jornada comercial transcurrió medianamente ágil, favorecido por la atura del mes y el fin de semana con temperaturas frescas. Descendieron los precios de: espinaca, morrón rojo, melón, calabacín, cebolla roja y zapallo Kabutiá. Aumentaron los valores de referencia de: lechuga, ají, berenjena, tomate, cebolla temprana y frutilla.
Hortalizas de fruto: continúa la abundante oferta de este grupo, tanto del norte como del sur, aunque los primeros continúan siendo mayoritarios (85% de la oferta). Los precios comenzaron a disminuir, sobre todo en los rubros que continuaban con valores más firmes como morrones y berenjenas, lo que es normal para la época. Morrón rojo: hay presentes en la oferta partidas con problemas de calidad como deshidratado, causado por las altas temperaturas de los últimos días en el litoral norte.
Tomate: los ingresos fueron mayores a principio de la semana y luego fueron disminuyendo, lo que favoreció un leve aumento en sus valores; de todas maneras cotizan a números menores comparado con la semana anterior.
Se comenzaron a visualizar algunas partidas con coloraciones amarillas, también por causa de las altas temperaturas, tanto en tomates redondos como en Cherry. Según referentes, podría comenzar a mermar la cantidad de estos dos productos hacia mediados de diciembre, cuando comiencen las tareas de limpieza de plantas viejas y preparación de suelo de los invernaderos (solarización).

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“Sin agua no hay vida: no a las perforaciones sobre el Acuífero Guaraní

Marcha próximo 10 de diciembre

Organizaciones ambientalistas de Uruguay, Argentina, Brasil y Paraguay convocan a la marcha: “Sin agua no hay vida, No a las perforaciones sobre el Acuífero Guaraní”.
La concentración se realizará a partir de la hora 10 del día sábado 9 de diciembre, en el km 525 de la ruta 3 , entrada a Palomas y Saucedo.
Desde allí se partirá en caravana hasta el pozo de Cañada Fea o Del Diablo y posteriormente se llegará hasta el pueblo Palomas donde el vecino Alexis Silva leerá la proclama contra las perforaciones.
Invitamos a todos a participar, dado que, “La única riqueza, que con certeza, puede volvernos prósperos en el futuro, es el agua”.
Organiza ACAS. “Salteños en Defensa de los Bienes Naturales y Coordinadora “Todas las manos”.
Las organizaciones ecologistas denuncian que se podría producir un grave daño al medio ambiente y piden que el tema se someta a una consulta popular.
Vecinos autoconvocados, geólogos y diferentes ONG conservacionistas aseguran que la perforación del lecho subterráneo podría generar un altísimo impacto ambiental sobre el acuífero Guaraní, la reserva de agua potable más grande de la región. El caso viene generando debate en los medios de comunicación locales, pero hasta ahora no había tenido repercusión nacional.
Ante el silencio cómplice de muchos, y la preocupación de quienes pretendemos vivir en un mundo donde prime el respeto a la vida.
Ese océano subterráneo, justamente, aflora por sus contornos, y también por su interior, en la forma de ríos, arroyos, humedales y bañados.
Prácticamente toda la economía regional depende del agua: desde la agricultura y la ganadería hasta el turismo termal y la industria frigorífica.
Actividades, ya sea por el alto riesgo de la perforación en sí, por la emanación de gases o por cualquier desperfecto que desemboque en tragedias ambientales.
Los ambientalistas opositores argumentan que YPF fue cuestionada por varios casos de impacto ambiental.
Una de las reservas de agua dulce más importantes del mundo, el Acuífero Guaraní, una reserva subterránea que cubre 1.190.000 kilómetros cuadrados y que abarca vastas zonas de Argentina, Brasil, Paraguay y Uruguay, está en peligro. El acuífero, con cerca de 50 mil kilómetros cúbicos de agua, es capaz de abastecer a la actual población mundial, de 6.000 millones de personas, durante200años.
Es urgente frenar la explotación masiva e intensiva del acuífero.
Según la directora del Programa de Geociencias de la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (UNESCO), Ofelia Tujchneider, hay riesgo de que el agua muy salada del subsuelo comprometa a fuentes dulces. Sin urgentes medidas ambientales, la gigantesca reserva de agua que comparten los países del Mercosur corre peligro, por lo que no es recomendable abrir nuevos pozos de aguas termales o de uso industrial.
En Argentina la cuenca corre debajo de seis provincias y su explotación en este país se limita a diez pozos termales en Entre Ríos. Una de las reservas de agua dulce más importantes del mundo, el Acuífero Guaraní, una reserva subterránea que cubre 1.190.000 kilómetros cuadrados y que abarca vastas zonas de Argentina, Brasil, Paraguay y Uruguay, está en peligro.
El acuífero, con cerca de 50 mil kilómetros cúbicos de agua, es capaz de abastecer a la actual población mundial, de 6.000 millones de personas, durante 200 años.
Pero corre el riesgo de que aumente su salinidad, de que se degrade su composición química hasta perder su potabilidad y la presión natural.

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Brasil aumentó la importación de cebolla en octubre

Bancada ruralista quiere inclusión del producto en la Lista de Excepciones del Arancel Externo Común.
Brasil importó 1,74 mil toneladas de cebolla en el mes de octubre, superando en 39,75% el volumen traído en septiembre, que fue de 1,245 mil toneladas. En relación a octubre del año pasado, la cantidad es 81,81% mayor. Un año atrás, los importadores compraron 957 toneladas del producto.
Las cifras son del Ministerio de Agricultura (MAPA) y están en el más reciente Boletín Prohort, sobre el mercado de frutas y hortalizas, divulgado por la Compañía Nacional de Abastecimiento (CONAB). A pesar del resultado, en la evaluación de la CONAB, la cebolla de afuera tiene poco espacio en el mercado nacional, que ha privilegiado la oferta interna. «Las importaciones continúan sin espacio en el mercado, mucho en función de la oferta suficiente y de la calidad de la cebolla nacional y, consecuentemente, de los niveles de precio de este año», dice la CONAB en el informe. Fue el quinto mes seguido de reducción en las importaciones mensuales de cebolla en 2017. En mayo de este año, las compras del producto de otros países habían totalizado 26,831 mil toneladas. Sin embargo, también son cinco meses consecutivos en que el volumen supera el registrado en un mes supera el del mismo mes del año anterior. La importación de cebollas ha causado preocupación en los productores nacionales, de acuerdo con entidades representativas del sector. El tema fue discutido en una reunión del Frente Parlamentario Agropecuario (FPA) con el ministro de Agricultura, Blairo Maggi, en Brasilia. Según la FPA, productores brasileños están preocupados, especialmente con la cebolla holandesa, cuyo precio estaría «mucho más bajo».
Aumenta el consumo de arándanos en la Argentina
El Comité Argentino de Arándanos (ABC) informó que en octubre se registró un aumento del 182% en el ingreso de esa fruta al mercado Central, y que el consumo anual llegaría a las 2940 toneladas.
Los productores del Comité Argentino de Arándanos (ABC) celebraron los resultados “positivos” de la campaña “Mejor con Arándanos”, que se vieron reflejados en el incremento de casi el 200% en el ingreso de la fruta al Mercado Central, según su registro oficial, respecto a cifras del 2016. “Estamos empezando a ver los resultados del trabajo realizado este año, que incluyó múltiples acciones y actividades destinadas a dar a conocer el producto, sus cualidades y beneficios para la salud. El balance es altamente positivo”, destacó Federico Bayá, Presidente del Comité.
El Mercado Central ya informó que el aumento de entrada de arándanos en octubre fue del 182,3%, con respecto al mismo mes de 2016, siendo noviembre período de mayor ingreso. “Consideramos que se trata de un logro importante que reafirma los esfuerzos realizados durante el año y que esperamos sostener, para que cada vez más personas incorporen esta super fruta a su dieta, conozcan sus beneficios y mejoren su calidad de vida, expresó Bayá.
“Según las estimaciones que estamos manejando, con los datos recolectados hasta octubre, se podría estimar que Argentina llegaría a las 2940 toneladas de consumo interno. Una cifra más que importante para nuestra actividad”, dijo Bayá, quien resaltó que con estos resultados existe un gran potencial en el mercado local, que se traduce en una “base importante para fortalecerse y crecer”.
La campaña de promoción “Mejor con Arándanos” ha sido coordinada con otras iniciativas, como se dio en el caso del programa “Más frutas y verduras” del Ministerio de Agroindustria. Entre sus hitos se destacó la Semana del Arándano, durante la cual se realizaron múltiples acciones para la difusión y fomento del consumo, con degustaciones y ofertas en todo el país.
La producción de arándanos en nuestro país comenzó hace más de 20 años. Hoy las zonas productivas más representativas son el NOA (Tucumán, Salta), el NEA (Entre Ríos, Corrientes) y el norte de Buenos Aires. Desde el ABC adelantaron que en la próxima campaña se buscará seguir trabajando para la mejora de la difusión del consumo y su alcance federal.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Jueves 30 de Noviembre del 2017: La operativa transcurrió en forma medianamente ágil, en un escenario que continúa con rubros pesados y sobrantes en la plaza. Descendieron los precios de: puerro, morrón rojo, tomate y pelón. Aumentaron los valores de referencia de: acelga, apio hoja y ciboulette. Como novedad se registró el ingreso de las primeras partidas de uva provenientes de Salto.
Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo
Información del 25 al 30 de Noviembre del 2017
Llegada de «sandieros» de Tranqueras al Mercado marca comienzo de estación 2017/18.
Sandía: comenzaron a ingresar las primeras partidas de sandías provenientes de Tranqueras (Rivera). En los próximos días se terminarán de instalar en la «plaza de la sandía» los operadores que comercializan este rubro. Este año la zafra comenzó más temprano que lo normal y los valores rondan los 25 pesos por kilo. Es de destacar que aún la mayor parte de la oferta pertenece a calibres medianos y chicos, que es lo normal al inicio de la cosecha por tratarse de cultivos muy tempranos con objetivo de obtener precocidad.
Frutilla: Esta semana se verificaron importantes ingresos tanto de cultivos del sur como del norte del país. Este escenario presionó los precios a la baja con respecto a la semana pasada, en particular sobre la segunda mitad de la semana. Las mayores reducciones de precios se verificaron en las partidas de frutilla de Salto y las del sur con calibre chico. Se espera para la semana próxima una reducción en la oferta, por la no remisión de producto del norte, dado que el precio y la calidad no justifican la venta en el Mercado, además de que se anuncia una caída y finalización anticipada de algunos cultivos en el sur realizados con variedades de ciclo corto por ejemplo Camino Real.
Emilio Gancedo

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Brasil comienza con la tecnología de invernáculo y el mercado paga un precio diferencial

De un lado, agricultores que trabajan a cielo abierto y sufren con variaciones bruscas en la producción y en la renta de la actividad. Por otro lado, un invernadero moderno utiliza alta tecnología y tiene una serie de controles automáticos.
Una propiedad en Minas Gerais utiliza de la más alta tecnología para producir tomates. El cultivo se hace en un invernadero moderno, que tiene una serie de controles automáticos. El modelo sigue siendo una novedad en Brasil, donde la mayor parte del tomate se produce en pequeños sitios, al aire libre.
Alexandre de Assis es hijo y nieto de pequeños productores de tomate. Manteniendo la tradición de la familia, cultiva 15 hectáreas en el municipio minero de Onça de Pitangui. Los tomates quedan a cielo abierto y crecen apoyados en estacas.
El problema, según él, es que el tomate es un producto sensible. Viento fuerte, granizo o incluso una lluvia más intensa pueden provocar daños importantes. Otro dolor de cabeza del cultivo convencional es el ataque de plagas y enfermedades – lagarta, mosca, traza, hongo. Resultado: el agricultor acaba aplicando mucho agrotóxico. Lo que además de ser peligroso y laborioso, es caro.
Casos como el de Alejandro muestran bien el tipo de dificultad que enfrenta la mayor parte de los productores de tomate de Brasil.
Agricultores que trabajan a cielo abierto con producto muy delicado y que, por eso mismo, sufren con variaciones bruscas en la producción y en la renta de la actividad. El agrónomo Georgeton Silveira es un experto en hortalizas de Emater minera. Explica que la irregularidad en la cosecha también impide que los pequeños productores vendan tomate a compradores más grandes como supermercados.
Para evitar algunos de estos problemas, algunos agricultores invierten en ese tipo de cultivo.
Tiago Duarte es de una familia que produce tomate desde hace más de cincuenta años, en Pequi, Minas Gerais. Siempre lo ha hecho al cultivo de la manera convencional, a cielo abierto. Sólo que de cinco años para acá resolvió apostar en los invernaderos de plástico.
Tiago recuerda que el invernadero cerrado reduce el ataque de plagas y la incidencia de enfermedades. Sólo que en los meses de invierno y en los días nublados surge un problema. El plástico disminuye la entrada de luz en el cultivo – lo que es malo para el tomate. Los cultivos protegidos como el de Tiago han aumentado en los últimos años, pero todavía están lejos de ser la regla en el país. Actualmente menos del 5% del tomate brasileño se produce en invernaderos.
Invernaderos de alta tecnología revolucionan la producción
Y una de las principales novedades de Brasil en materia de tecnología para tomate está en Itabirito, también en Minas Gerais. Allí se construyó un invernadero enorme, que tiene una hectárea de área cubierta. La estructura fue importada de Holanda, pieza por pieza. Especialista en tomate, el agrónomo Luiz Santos es uno de los dueños del cultivo. Él y tres socios alquilaron el invernadero y montaron la plantación, que cuenta con veinte mil tomateras. El cultivo comenzó en 2016, cuando llegaron las primeras mudas compradas a los viveristas.
Las plantas se quedan en vasos, que tienen sustrato de fibra de coco. Y crecen apoyadas en cables de acero presas al techo.
El invernadero alberga seis variedades. Dos tipos de cóctel, dulces y con baja acidez. Dos de tomates más grandes, utilizados principalmente para ensaladas. Y dos variedades de tomates, tipo grape, más consumidos como aperitivo.
Un diferencial importante de este invernadero es que paredes y techo son de vidrio. Y con eso los tomates reciben más luz que en un invernadero convencional.
Luiz recuerda que la cubierta de plástico deja pasar un 80 o 85% de la luz externa. En el invernadero, la irrigación se realiza con un sistema de goteo. Y el agua que llega en los vasos ya viene enriquecida con un abono líquido. Es lo que los técnicos llaman una solución nutritiva. Una mezcla que es elaborada en la propiedad y que es decisiva para el desarrollo de las plantas.
Otro pilar del trabajo es garantizar una buena oferta de gas carbónico dentro del invernadero. Al final, ese gas, el CO2, es esencial para que el tomate haga la fotosíntesis – es decir, para transformar la luz del sol en energía para crecer y producir.
Para montar un cultivo tan sofisticado, alquilar el invernadero y poner todo para funcionar, Luiz y los socios, Eric, Igor y Marcos invirtieron R $ 1,5 millón (U$S 500.000) y esperan recuperar ese valor en cerca de tres años. La producción del invernadero es toda vendida a supermercados de Belo Horizonte. Y los compradores pagan hasta el doble del precio del mercado convencional. El kilo del tomate del invernadero se vende hoy por R$ 9,00 (U$S 3,00), en promedio. Y obtienen una producción media de 400 toneladas año por hectárea.
Los invernaderos de vidrio se desarrollaron en Europa para producir hortalizas y flores en los meses de frío extremo y nieve. Según el agrónomo Luiz Santos, el mantenimiento de los vidrios es más barato que el del plástico de los invernaderos comunes.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 27 de Noviembre del 2017: La operativa transcurrió en forma medianamente ágil, lo que generó sobrantes y precios a la baja en varios rubros, en particular hortalizas de fruto. Descendieron los precios de: apio, ciboulette, cebolla de verdeo, espinaca, berenjena, morrón, tomate perita, cebolla roja, durazno, pelón y frutilla. Aumentaron los valores de referencia de: arvejas, zapallo Kabutiá y arándanos.
Un nuevo virus modificado genéticamente protegerá los cítricos de Florida – EE.UU.
Está previsto que el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos permita a los citricultores de Florida empezar a utilizar un virus modificado genéticamente para proteger a los árboles de la enfermedad del greening de los cítricos a principios 2019.
El USDA tiene programado emitir un permiso estatal una vez el virus esté listo, probablemente en enero de 2019.
El greening de los cítricos casi ha exterminado el sector citrícola de Florida. Esta enfermedad, que en la actualidad no tiene cura, ha infectado a la mayoría de los árboles del estado en la pasada década, y provoca que estos den un fruto pequeño y que no ha llegado a madurar.
Como resultado, la producción del estado se ha desplomado.
El USDA prevé que los productores de Florida produzcan tan solo 50 millones de cajas de naranjas en 2017-2018, un 39% menos que en la campaña 2015-2016.
El virus modificado genéticamente, que haría que los árboles fueran resistentes a la enfermedad, está siendo desarrollado por Southern Gardens Citrus Nursery.

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El Salto Hortícola lista recursos para empezar obras

El proyecto de la central hortifruticola para Salto, la aspiración de la gran mayoría de los productores locales y aledaños, vive el momento de quietud previo a la gran batalla para comenzar obras.

Estuvimos dialogando con algunos integrantes de las fuerzas vivas que lo promueven y en especial con el coordinador de la Intendencia para este proyecto, Alejandro Seco; quien trabaja desde hace mucho tiempo en este emprendimiento, integrando el equipo municipal que dirige la contadora Bazano.
Para llegar a la licitación quedan deberes, pero que se destraban casi al unísono, en la medida que se resuelvan algunos problemas estructurales, que están con solución en curso.
Por ejemplo la personería jurídica, factor clave a los efectos de determinar el modelo de funcionamiento, además de poder formalizar el financiamiento prometido por diferentes organizaciones públicas y privadas.
Al respecto Seco nos decía: ¨ Por vicisitudes distintas este movimiento, para mi muy importante, de congregación de siete gremiales en un único organismo que es Salto Hortícola; como decía, por vicisitudes varias no tiene personería jurídica hoy, eso nos tranca mucho las cosas. No es fácil armar una institución de segundo grado, con instituciones distintas, como en el caso nuestro.
Parece que si, parece ser fácil, pero no lo es. Trajimos lo mejor de Salto, y lo mejor de Salto trajo lo mejor de Montevideo, y no pudieron salir del embrollo. No fue por ahorrar en su momento, se nos tranco ¨. Pero se avizoran alternativas en breve.
Gran parte del tiempo lo insume la labor de darle un soporte organizacional con la masa de asociados, a lo que Seco agregaba: ¨ venimos tratando de diseñar hace un par de años atrás con los productores con mucha participación. Con mucho, como administrar esto, que cosas sí, que cosas no, cuales son los límites. Uno de los límites que pusimos de entrada es que esto tiene que ser esencialmente inclusivo.
Parte del proyecto, es justamente permitir que los productores familiares, esos que caracterizan a la producción hortícola de Salto, nuestro entorno inmediato, puedan acceder de alguna manera a esa nueva realidad de mercado, central logística. Para eso se han diseñado algunos mecanismos o dispositivos dentro de la adjudicación de puestos que garantiza que basta con participar de alguna gremial, alguna de las siete gremiales, para entrar en el mercado. Pero falta, todavía, decidir mucho, como participan las gremiales, como pesan las gremiales en las decisiones estratégicas de la central, como se distribuyen el resto de los puestos. La idea es que participen básicamente productores, pero van a participar, también, intermediarios. Hay una suerte de cupo importante para los que hoy funcionan en la órbita del mercado regional, seguramente habrá lugar para algún comisionista del sur, que a mí no me parce malo ni descabellado que eso pase, porque es necesario tener operadores de otro tipo¨.
Lo nodal de la inclusión zonal y comercial ¨Parcelas de mercado, la gente de Bella Unión probablemente participe de alguna manera, todo eso hay que diseñarlo, no está diseñado. Estamos intentando tener alguna consultoría de primer nivel, para justamente tener un diseño jurídico y comercial sólido; y, financiero. Paralelamente eso a su vez es lo que nos abre o termina de posicionar para ver el financiamiento que necesitamos del Fondo de la Granja. A nivel de charlas y de varias reuniones que hemos tenido esta el compromiso pero hay que consolidarlo. Yo creo que estamos a punto de consolidar, casi que viene una cosa de la mano de la otra¨.
Cerro sus comentarios sosteniendo que ¨el tema de los pliegos es lo último, lo más sencillo de todo, y creemos que en breve va a estar pronto y se estaría llamando a licitación.
Y la esperanza, y hablo en términos más emotivos, la esperanza es que estemos adjudicando en 2018 la obra. Ojalá podamos empezarla en 2018¨.
En un momento tan sensible laboralmente, con una desocupación importante en nuestro medio, el solo comenzar obras civiles al respecto seria de gran impacto como fuente de trabajo para la comunidad.

Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:

Jueves 23 de Noviembre del 2017:
Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo
Información del 18 al 24 de Noviembre del 2017
Ingresan los primeros
calabacines
Se trata de cultivos tempranos provenientes de Salto

Hortalizas secas: se desencadenaron nuevos incrementos en zapallos, tanto tipo calabacín como Kabutiá debido a la alta incidencia de pudriciones (especialmente en Kabutiá) y de problemas de deshidratación (en calabacín). En el caso de calabacín, el ingresos de las primeras partidas tempranas provenientes de Salto frenó en cierta forma la tendencia al alza, más allá de que presentan altos grados de inmadurez. Se espera para las próximas semanas el ingreso de mayor número de partidas de calabacín y de las primeras de Kabutiá.

Hortalizas de fruto: morrón Verde, pepino y berenjena destacan en este grupo por su nivel de oferta y dificultades de colocación, que generaron presiones a la baja a lo largo de la semana. En el caso de Morrón Rojo, los precios se mantienen en valores más estables, principalmente causado por una baja proporción de partidas con calidad superior, ya que muchas presentan problema de daños de insectos, fumagina o problemas de sobremadurez. En tomate, si bien a principios de semana se observó algo menor oferta que la anterior semana, se constató un mayor número de partidas con calidad superior hacia el fin de semana, lo que hizo que todos los tipos de tomates presentaran al menos presiones a la baja. En el caso de Cherry, se observa mayor oferta e incluso ciertos niveles de sobrantes. En tomates perita, la hasta hace relativamente pocas semanas escasa oferta viene aumentando lo que presiona sus cotizaciones a la baja. En el caso de zapallito, sus valores se encuentran relativamente altos para la época ya que esta sucesión de días con temperaturas inusualmente frescas para la época ha enlentecido la maduración y por tanto desencadenó una oferta por debajo de la habitual. Se espera que una vez que se normalicen las temperaturas y cesen los días nublados se restablezca la oferta.

Emilio Gancedo

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Los arándanos argentinos baten récord de exportación por vía marítima

Según el Comité Argentino de Arándanos, la exportación fue un 20 por ciento mayor respecto a 2016. El pico más alto de envíos fue en el mes de octubre.

Los productores del Comité Argentino de Arándanos (ABC) anunciaron un aumento en las exportaciones por vía marítima del 20 por ciento este año respecto al año pasado y un 40 por ciento en referencia a 2015.
“Estos números sin precedentes reflejan el esfuerzo que venimos realizando en materia logística por ser más competitivos ante un mercado volátil con precios en baja, lo cual nos obligó a reducir costos”, indicó Federico Bayá, Presidente de ABC. De acuerdo al ejecutivo, el transporte marítimo permite una mayor planificación y previsibilidad, garantizando llegue a tiempo y con óptima calidad.
Según los datos del Comité, el pico más alto de envíos marítimos se alcanzó en la semana del 23 al 29 de Octubre, en la cual la oferta exportada por esta vía alcanzó prácticamente el 30 por ciento del total.
En el mes de octubre, el total de arándanos exportados por vía marítima fue de 1.400 toneladas, triplicando los envíos respecto al 2016 que habían sido de 400 toneladas.
“Si comparamos estos datos con el 2015, la diferencia es muy significativa dado que en dicho año se habían embarcado solo 45 toneladas por esta vía”, aseguró Bayá.
El Comité Argentino de Arándanos, que constituye más del 80 por ciento de las exportaciones de arándanos de nuestro país, nuclea a las cámaras regionales del sector, que son la Asociación de Productores de la Mesopotamia (APAMA), la Cámara Argentina de Productores de Arándanos y otros Berries (CAPAB), y la Asociación de Productores de Arándanos de Tucumán (Apratuc).
Los agricultores franceses, la gran distribución y los productores firman un acuerdo de precios justos.
Los agricultores franceses, los productores de alimentos y la gran distribución han firmado un acuerdo para mejorar las relaciones a lo largo de toda la cadena de alimentación, principalmente garantizando que los agricultores reciban un precio justo por sus productos.
La llamada carta de compromiso forma parte de una revisión más amplia de la cadena del campo a la mesa prometida por el presidente Emmanuel Macron para apaciguar a los agricultores, quienes llevan mucho tiempo quejándose de los márgenes ajustados y de una guerra de precios minoristas.
La mayoría de las principales cadenas de distribución que operan en Francia han firmado la carta en el Ministerio de Agricultura Francés, en particular Carrefour, Casino, Auchan y Leclerc, que se había mostrado reacio a la firma.
Una de las principales medidas acordadas es que la fijación de precios comenzará con los productores, basándose en los precios de mercado, y los costes de producción serán tomados en cuenta por los fabricantes y proveedores y se trasladarán a la gran distribución.
El año pasado, un tercio de los agricultores ganó menos de 350 euros (403 dólares) mensuales, según la Mutualidad Social Agrícola (MSA), un tercio del salario mínimo neto.
Los sindicatos agrícolas han dado un buen recibimiento al acuerdo, pero subrayan que todavía se necesita una ley más amplia que incluye las medidas prometidas por Macron, como precios mínimos para los alimentos y la limitación de las promociones que tienden a presionar a los agricultores.
«Con solo ‘buenas intenciones’ no se pueden transformar años de relaciones desequilibradas en cuanto a negociaciones comerciales», aseguran desde Coop de France, que aglutina a 2.600 cooperativas agrícolas, y piden al Gobierno que tome más medidas para los agricultores.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 20 de Noviembre del 2017: La operativa transcurrió en forma medianamente ágil. Según referentes las ventas del fin de semana se enlentecieron debido al descenso de la temperatura y lloviznas, repercutiendo negativamente en la venta mayorista. Aumentaron los precios de: brócoli, cebolla de verdeo, coliflor, espinaca, puerro de calidad superior, berenjena, chaucha chata, morrón rojo, tomate redondo, zapallito, zuchini, durazno, pelón, limón y naranja. Disminuyeron los valores de referencia de: zanahorias.
Canasta Inteligente
Frutas y verduras para la canasta del 21 de noviembre al 4 de diciembre de 2017.
Una selección de las mejores y más abundantes frutas y verduras de estación, para una dieta equilibrada y conveniente.
Zanahoria, lechuga, naranja, rúcula, remolacha, cebolla, berenjena, morrón verde, pepino.
Precios de tomate en Brasil retroceden con aumento de la oferta y caída en la calidad Tomate desvaloriza cuando hasta un 20% en la CEAGESP.
En los días 13 y 17/11, el tomate de ensalada Larga Vida 2A y 3A se desvalorizó en la CEAGESP, siendo comercializados a R $ 15,88 por caja de 20 kilos (-14,29%) ya R $ 28,64 por caja de 20 kilos (-19,11%), respectivamente. El retroceso se debe al aumento en la oferta, ya que ya hay regiones que levantan la cosecha de verano con oferta significativa, como en Itapeva (SP), Nova Friburgo (RJ), Agreste Pernambucano y Reserva (PR). Además, este mes es de pico en la segunda parte de la cosecha de invierno, en la que Sumaré (SP) es la región con mayor volumen de tomate. Con las lluvias que vienen ocurriendo, los tomates se están manchando y presentando acidez, principalmente los mineiros. Para la próxima semana, el volumen ofertado debe seguir alto, así como los problemas con manchas y acidez, ya que la previsión de lluvias permanece. Otro factor también negativo es el feriado del lunes (20, Día de la Conciencia Negra), que a pesar de no ser nacional, debe impactar en las ventas, reduciendo los pedidos y la salida de los frutos.
Los precios de las cebollas brasileras se elevan en Bahía.
El motivo de la valorización del bulbo puede ser explicado por las lluvias, que perjudicaron la cosecha.
En esa semana (13 a 17/11), las previsiones de lluvia para la región de (BA) fueron confirmadas. Las precipitaciones de 61,4 mm, imposibilitaron la cosecha de cebollas de algunos productores de la región durante cuatro días. Según informantes calificados la comercialización debe normalizarse la próxima semana, sin embargo, la calidad de los bulbos puede ser afectada. Con el menor volumen de comercialización, las cotizaciones de la hortalizas se elevaron en el 12,8% frente a la semana pasada y cerraron a R $ 22,00 por bolsa de 20 kg de la caja 3 Beneficiada. A pesar de que las lluvias reducen el ritmo de las actividades de campo, la expectativa es que el volumen sea elevado en la región bahiana hasta fines de noviembre y la cosecha debe seguir hasta diciembre.
Emilio Gancedo

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Cambia la conducción en Sociedad Fomento Rural de Colonia Osimani y Llerena

Se espera seguir dinamizando la actividad de la misma, buscando un protagonismo femenino más decisivo.

La Sociedad Fomento Rural Colonia Osimani y Llerena realizara su asamblea anual y la elección de autoridades para el siguiente periodo de mandato de Comisión Directiva y Fiscal, hoy, 19 de noviembre, a partir de las 8,30 horas en el local de la Fomento.
La mencionada organización es referente local para la comunidad, cuenta con años de historia. A partir del año 1930 los productores colonos forman un grupo el cual deriva en 1931 en la creación de la Sociedad Fomento Rural Colonia Osimani y Llerena. En 1938 elaboran los estatutos y el siguiente fin ¨procurar el progreso de toda actividad agropecuaria dentro del radio en que ejercerá acción¨; además de la composición de la administración con sus disposiciones generales. En julio de 1938 le otorgan la personería jurídica. El año que viene cumple 80 años.
La Sociedad Fomento es socia de la Comisión Nacional de Fomento Rural y mantiene vínculos y redes con las organizaciones estatales y privadas mediante convenios y proyectos en común.
Dentro de la organización actual de la Sociedad Fomento además del funcionamiento propio de la Fomento, funcionan varios grupos, como el grupo Ganadero Martín José, el grupo Feria Local, el de Turismo Rural.
En los tres últimos años la Sociedad ha logrado consolidar su funcionamiento y ser referente dentro de la Colonia y en el ámbito de la comunidad salteña debido al esfuerzo de los socios de cumplir con los fines del desarrollo de las familias rurales. Entrevistamos al presidente saliente Jorge María Giambiasi, (44) productor hortícola de la Colonia Osimani y Llerena, nació ahí. Explota familiarmente 13 hectáreas, arrienda 26 más. Hace invernáculos de tomate y morrón, en gran parte, además de algo de macro-túneles de frutilla; y, después algo de cultivos a campo.
Consultado de su antigüedad como integrante de la Fomento nos decía que ¨tal vez unos 20 años o más¨, hoy es presidente. Sobre la historia reciente de la Fomento nos decía que ¨en el 2011 estaba prácticamente inactiva la Fomento, tenia lo básico; y, en el 2011 surgió la idea de armar un grupo ganadero para agregar algo a la producción hortícola, o algún citrícola que había abandonado. Restablecimos un poco la marcha un grupito; y, a partir de ahí fue acrecentando las actividades¨.
¿Cuál es el motor de la zona?
La horticultura; una colonia que fue muy citrícola; hace 20 y pico de años era 70 y tanto por ciento citrícola. Se fue terminando el pequeño citricultor y empezaron a aparecer algún horticultor, algún pequeño ganadero.
La Sociedad cuenta hoy con 53 socios activos.
¿Cuáles son los desafíos a partir del acto eleccionario de mañana?
Los desafíos son, ni que hablar que, acentuar lo que se viene trabajando. Lógicamente que la directiva le va a dar su impronta propia, un poco la idea es que la gente que viene trabajando siga apostando al Salto Hortícola, al proyecto de agroturismo que viene con fuerza, el proyecto Feria Local que están trabajando; la parte gremial, donde se hacen todos esos vínculos con Intendencia, con Policía, que también se ha avanzado bastante. Hemos logrado el destacamento del BEPRA en la zona, que nos ha solucionado, prácticamente, el tema seguridad, porque al tener el destacamento ahí adentro nos da un movimiento policial muy importante, y se ha notado la eficiencia. Esas son todas actividades para seguir luchando para mantenerlas.
¿La futura dirección, tendrá mujeres en su conducción?
Si, la lista que se propone está encabezada por una mujer, Patricia Real, es productora, ella en realidad es empleada pero esta con el proyecto de Agroturismo, prácticamente lo está encabezando. Y, también el esposo es productor pequeño ganadero. La tesorera y la secretaria, también, serán mujeres. Y hay un par más de integrantes en la comisión que son mujeres.
En lo inmediato ¿adónde apuntan?
Salto Hortícola es una de las apuestas, y se va a hacer un trabajo en la interna en ese sentido para hacer conocer bien el proyecto. Después la parte de agroturismo esta con el estudio de pre-factibilidad pronto, y se está haciendo toda una capacitación para empezar a trabajar con dos o tres predios que ya empiecen a recibir gente. La mejora del local con el fin de mejorar la feria local, también son prioridad.

Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:

Jueves 16 de Noviembre del 2017: Aunque hubo buena concurrencia de compradores, la a operativa transcurrió en forma medianamente ágil. Aumentaron los precios de: remolacha de calidad superior, arveja, melón, boniato Arapey/Cuarí, calabacín, zapallo Kabutiá, kiwi, durazno y naranja. Disminuyeron los valores de referencia de: apio Hoja, choclo nacional, berenjena, chaucha, morrón Verde, pepino, tomate, zapallito.

Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo
Información del 11 al 17 de Noviembre del 2017

Comienzan a descender las hortalizas de fruto
Hortalizas de fruto: los productos del sur del país cada vez son más abundantes, y corresponden a un 10% del total de los ingresos. Éstos se suman a los provenientes del norte y generan un escenario de gran oferta para la mayoría de los renglones. Las cotizaciones de algunos rubros como berenjena, pepino y morrón verde descendieron de manera importante en los últimos días, lo que es normal para la época. En el caso de tomate, el escenario fue más variable, ya que los días frescos y nublados enlentecieron la maduración de los frutos, que se notó en una importante presencia de coloraciones verdes que hicieron que las partidas más pintonas cotizaran a mayor valor. Además, los ingresos fueron menores, afirmando también las cotizaciones. Algo similar sucedió con los morrones rojos, donde se diferenciaron en precio las partidas más maduras y de mejores características de calidad (la mayoría provenientes de Bella Unión) de las más pintonas.

REGISTRO NACIONAL
FUTIHORTÍCOLA
Para Empresas – Productores Hortícolas y/o de Flores de Corte
La Dirección General de la Granja (DIGEGRA), comunica que a partir del 1º de diciembre del corriente año, quedará habilitado el Registro Nacional Frutihortícola para Empresas / Productores Hortícolas y/o de Flores de Corte. Recordamos que la inscripción y/o actualización en el registro es de carácter OBLIGATORIO Y EXCLUYENTE para acceder a los diferentes beneficios que otorga el MGAP.
Emilio Gancedo

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Buena oferta de frutas y hortalizas

En varios rubros de la canasta hortifrutícola existe una oferta al mercado que es buena, tanto en volumen como en calidad, generando un escenario de precios mayormente convenientes para los consumidores, según informó Pablo Pacheco, jefe del área Desarrollo Comercial del Mercado Modelo.
Añadió que están apreciando cambios debido al buen avance de la zafra, por ejemplo en cebolla, donde hay ingresos desde el litoral norte cada vez con mejores calidades. En ese caso los precios (a nivel mayorista) van desde $ 14 a $ 30 por kilo.
Sucede lo mismo con varias hortalizas de fruto, con mayores niveles actuales de ingresos en los rubros tomate, pepino, berenjena y morrón, especialmente en morrón verde.
En el caso del tomate está en precios bastante más bajos que los de hace algunas semanas, concretamente de $ 20 a $ 65 por kilo.
Otro caso de buenos niveles de ingreso, mejor calidad y precios a la baja, es el de la zanahoria, con valores de $ 8 a $ 17,50 por kilo.
En ese grupo también se puede incluir a algunas hortalizas de hojas, como la lechuga, que a nivel mayorista se coloca desde $ 50 a $ 120 la docena.
No acontece lo mismo con el zapallito y la frutilla, sin ingresos importantes este lunes y alguna presión al alza en el precio.
Finaliza la zafra de citrus
Otro aspecto relevante a esta altura de noviembre es que va finalizando la zafra de citrus, en cuyo marco destaca que van quedando muy pocas mandarinas, las que presentan precios muy altos –$ 25 a $ 45,50 por kilo– en comparación con los que hubo en el pico de la zafra. No obstante, eso es un comportamiento esperable.
En el caso de la manzana es un año de oferta abundante y sigue habiendo buena presencia de esa fruta en plaza, sobre todo de todas las variedades del grupo Red Delicius, con una oferta dispersa en cuanto a las calidades, lo que determina una amplia variedad de precios, desde $ 20 a $ 40 el kilo.
Finalmente, Pacheco señaló que la zafra de durazno, que es una de las frutas de época, no muestra los niveles de producción que hubo en otros años, sobre todo para las variedades muy tempranas o tempranas. Por eso el precio está por encima de lo que es habitual a esta altura del año –desde $ 35 a $ 70 por kilo–, existiendo cierta preocupación de cara a lo que puede suceder con la oferta de duraznos en los meses de verano. (Fuente: El Observador)
Zafra de tomates de invierno se cierra en Sao Paulo
La cosecha de invierno 2017 de Sao Paulo, que comenzó en mayo, se cerró a principios de este mes. Las temperaturas altas y la alta luminosidad aceleraron la maduración de los últimos tomates, resultando en menor oferta en el final de temporada, lo que contribuyó a su finalización.
La media de los precios practicados en la región hasta octubre (ponderada por la cantidad cosechada cada mes), para los tomates tipo ensalada 1A y 2A fue de R $ 35,71($u 315 por caja de 20 kilo). Los costos de producción de la cosecha fueron estimados, en promedio, a R $ 26,49 ($u 238 por caja de 20 kilo), resultando en rentabilidad positiva al productor (aproximadamente 35% superior a los costos).
A pesar de los bajos niveles de precios en muchos de los meses en que la región ofreció, la elevada productividad garantizó rentabilidad positiva en casi todos los períodos de cosecha. La excepción fue mayo, para quien ofreció en la segunda quincena de aquel mes, pues la productividad no estuvo positiva y los niveles de precios eran bajos. Para 2018, las actividades de trasplante deben comenzar en enero, con una cosecha prevista para abril.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 13 de Noviembre del 2017: La operativa transcurrió en forma ágil, entre otras, ayudado por y un fin de semana soleado y a encontrarnos a principios de mes. Aumentaron los precios de: brócoli, choclo nacional de calidad superior, espárrago, nabo, chaucha chata de calidad superior, morrón rojo, tomate redondo, boniato Arapey/Cuarí, zapallo Kabutiá, Durazno, frutilla, limón y mandarina Murcott. Disminuyeron los valores de referencia de: alcaucil, tomate Cherry, zuchini, zanahoria y arándano. Se registraron los primeros ingresos de sandías nacionales provenientes de invernáculos del departamento de Salto.
BOLETÍN MENSUAL FRUTIHORTÍCOLA OCTUBRE 2017
PRECIOS E INGRESOS EN EL MERCADO MODELO
El Valor Kilo Canasta de octubre de 2017 continuó la tendencia de los últimos meses, aumentando hasta los 27,3 $/Kg. En valor constante, el VKC de octubre se ubica 4,9 % por encima del de setiembre, aunque continúa por debajo del año pasado, en este mes un 12,2% menos que el de octubre de 2016 y 9,2% por debajo del promedio de los últimos 4 años.
FRUTAS
Aumentaron significativamente los precios de: morrón rojo, calabacín, zapallo y zanahoria en hortalizas y manzana, pera y mandarina en frutas.
Las bajas más considerables en precios se registraron en lechuga, morrón verde, espinaca, zapallito y cebolla en hortalizas, mientras que sólo descendió significativamente frutilla entre las frutas.
En comparación con los precios corrientes de octubre de 2016, descendieron los valores de boniato, zapallo Kabutiá, calabacín, morrón verde y tomate en hortalizas y manzana y banana en frutas.
Los valores que se encuentran significativamente por encima son cebolla, espinaca, acelga y lechuga en hortalizas y solo naranja en frutas.
HORTALIZAS
Los ingresos totales al Mercado se presentan 8,3% por encima de los del mes anterior.
Tomando en cuenta sólo la canasta, esta diferencia se reduce a un 6,5 por encima.
Aumentaron sus ingresos la mayoría de los rubros, destacándose tomate, lechuga, cebolla, espinaca, zapallito y morrón verde en hortalizas, así como frutilla y pera en frutas.
Los únicos que presentaron descensos significativos fueron mandarina en frutas y zanahoria en hortalizas.
En comparación con octubre del año anterior, tanto los ingresos totales como los de la canasta se presentaron por encima, 12,8% en el caso del total y 11,8 % solo considerando la canasta.
Se registraron aumentos de los ingresos de calabacín, zapallo, cebolla, morrón rojo y papa en hortalizas y manzana, pera, banana y naranja en frutas. Los únicos rubros con descensos considerables fueron zapallito y espinaca en hortalizas.
Importaciones en fresco al país: 272 tt de choclo, 223 tt de pera, 156 tt de sandía, 25 tt de uva, 23 tt de ciruela.
Emilio Gancedo

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MGAP, DIGEGRA, BSE, Salto Hortícola, productores, alianza contra los siniestros climáticos

Con la presencia del Ministro Alterno de Ganadería, Agricultura y Pesca, Enzo Benech, y otras autoridades; por convocatoria del MGAP se realizó en la mañana del viernes 10 en el INIA Salto Grande una reunión con el Consejo Agropecuario Departamental, la Mesa de Desarrollo Rural «Producciones Intensivas» y organizaciones de granjeros, como consecuencia de los siniestros climáticos recientes.
Acompañaban al viceministro, la Directora del INIA Salto Grande, Adriana Espino, el Gerente Área Agro del BSE, Jorge Muzante, la Directora de DIGEGRA, Zulma Gabard, el Director Departamental del MGAP, Mijail Pastorino y el delegado de la JUNAGRA por Salto, Ítalo Tenca.
Luego de recorrer la problemática de la zona como consecuencia de las contingencias del 1 y el 18 de octubre, vista por productores, por el Gerente del banco de Seguros del Estado y responsables de diferentes entidades; le tocó el turno a Benech, previo a anuncios que realizaría la Directora General de la Granja Zulma Gabard. Con la expresión ¨vinimos a hacer política, no politiquería¨ dejo clara la posición del MGAP en esta instancia, y al respecto después agregaba, ¨ Sí, insisto con el concepto político, porque somos un gobierno de un país democrático y tenemos obligaciones con todos los ciudadanos, los que votaron y los que no votaron. Aquí estamos tratando de dar continuidad a políticas que nosotros no inventamos, la inventaron otros gobiernos, de otros partidos políticos, pero como entendemos que son importantes y que es de la vida de los productores, lo hemos puesto arriba de la mesa, lo hemos fortalecido, aumentamos los subsidios y buscamos herramientas para que más productores estén asegurados¨.
Los anuncios de la directora de la DIGREGA.
Zulma Gabard anunció cuatro medidas ministeriales para paliar las consecuencias de estos eventos, que se agregan a las ya existentes. En detalle manifestó ¨ ante la solicitud de prórroga en los créditos que el vencimiento era julio del 2018, se pasa a julio del 2019, se atendió la solicitud de los productores. Dos, los intereses de esa prórroga, que es un año más de intereses, corren por cuenta del Fondo de Fomento de la Granja.
Reabrir el plan de cambio de estructuras, de apoyar a aquellos productores que tienen estructuras que no son de carácter asegurable, quiere decir que el nylon era muy viejo o la estructura endeble y el banco no lo aseguraba, darle las condiciones vía subsidio, vía crédito, para que pueda recomponer la estructura y pasar a ser una estructura de carácter asegurable y tener la protección del seguro.
La última, mejorar el registro, para que todo esto suceda el productor tiene que estar registrado.
Hemos escuchado, porque nuestras orejas son grandes, que para la horticultura se les hace difícil muchas veces hacer un registro semestral, y hay cantidad de cosas que se le piden que tal vez no se necesitan, por lo cual el trabajo es mejorar el ingreso de los horticultores en el Registro Hortifruticola, que si no están no pueden acceder ninguno de los beneficios¨.

Con el Gerente del área Agronómica del BSE.
Terminado el evento dialogamos con Jorge Muzante (61), Gerente del del Departamento Agronómico del BSE. Consultado sobre el motivo de su presencia en este evento nos decía ¨estamos acompañando al MGAP, a través de la DIGEGRA también, en dar respuesta a lo que le toca al BSE. Que es parte de una política pública de subsidios a los seguros. Y el primero de octubre y el 18, como todos sabemos hubo una granizada muy importante en Salto. Y estamos terminando con las evaluaciones para después lograr indemnizar a los productores como lo marca el contrato de seguro subsidiado que los productores en su momento han contratado.
¿Los seguros contratados a qué siniestros atendieron?
Principalmente, en cultivos de campo, hortícolas, apuntan fundamentalmente al riesgo granizo, el más importante. Y en los seguros de invernáculo, se cubre huracanes, tornados y tempestades; lo que se llama HTT, o sea vientos, incluido granizo, tanto en la estructura como en el contenido de los invernáculos.
Bajo el sistema este de subsidio acá hay 176 hectáreas aseguradas de invernáculo, de un total, según lo que dice el registro del ministerio, habrá, creo 200 y pico, el 80% del área está asegurada. Con subsidios la prima que van del 90, al 70% según el tamaño del productor. Y 1400 hectáreas de cultivo a campo, que año a año se aseguran en el banco.
En los cultivos a campo también hay subsidios, también dependiendo del porcentaje que determina la declaración jurada en el registro de productores hortícolas y frutícolas. Que de paso se abre una nueva etapa de registro que lleva delante de DIGEGRA el primero de diciembre.
El productor que no está registrado, no tendrá subsidio el seguro, por lo tanto es un llamado a registrarse para recibir este beneficio.

¿De cuánta indemnización estamos hablando?
Primero hicimos todas las inspecciones de los cultivos a campo y el promedio para la zona debe rondar el 70% de daño. En invernáculos fundamentalmente los daños se dan en la perforación de los techos. Casi todos los techos están perforados, tanto, que hay que cambiar el nylon y ahí hay un cálculo no porcentual, hay un cálculo económico en dinero que todavía no lo hemos hecho.

Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE. GRA.-C.A. M.M.), a saber:

Jueves 9 de noviembre del 2017: La operativa transcurrió de manera ágil, con buen afluencia de compradores; aunque las ventas fueron algo menores que a principios de semana en algunos casos. Disminuyeron los valores de referencia de: frutilla, acelga, brócoli, lechuga de calidad superior, nabo, berenjena, chaucha, tomate redondo y Cherry, zapallito, zuchini, arándano y sandía. Aumentaron los precios de: apio, puerro, morrón rojo, banana, pelón, durazno y mandarina.

Emilio Gancedo

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Zapallitos duplican el precio de un año atrás

Los zapallitos iniciaron la semana con un precio de alrededor de $ 60 el kilo al público, más del doble del año pasado, como consecuencia de una oferta reducida provocada por eventos climáticas adversos ocurridos en las últimas semanas en el litoral norte del país, informaron fuentes del Mercado Agrícola.
El fenómeno que ocurrió en dos oportunidades en los últimos 30 días afectó la oferta total y de calidad superior de este producto.
El último hecho sucedió el pasado jueves en la zona de Villa Constitución, en el departamento de Salto, donde una turbonada había provocado serios destrozos en la infraestructura de los invernáculos, lo que afectó la producción de zapallitos.
Anteriormente, el 18 de octubre pasado se había producido una granizada que también provocó daños productivos en este sector.
La participación del sur del país en el abastecimiento de zapallitos comienza a tener cierta importancia al pasar de 4% a 14% en la semana pasada, informó el Mercado Modelo.
Otras hortalizas
Una hortaliza de fruto que la semana pasada aumentó su oferta en el mercado fue el tomate que, si bien cotizó a valores en descenso, igualmente se encuentran por encima del año pasado. El precio al público ronda los $ 69 el kilo.
Los valores del morrón rojo también descendieron la semana pasada 24%, vendiéndose a un valor de $ 99 el kilo.
En materia de hortalizas secas, conforme avanza el período de conservación de productos, estos van perdiendo calidad, lo que se traduce en presiones al alza, especialmente en calabacín, zapallo Kabutiá y boniatos del tipo criollo o Arapey/Cuarí. (Fuente: El Observador).
GIRA POR EL NORTE DEL PAÍS del OBSERVATORIO GRANJERO
Hoy miércoles 8 de noviembre a las 18:30hs.; realizaran el Taller de Evaluación de Cadena la Agroalimentaria de Frutilla en la Sociedad Fomento Rural de Salto.
En el mismo se detallarán antecedentes y su justificación. Se desarrollará la aplicación metodológica Meca. Se señalarán resultados de encuestas a productores en el Sur y Norte; además de resultados de encuestas a mayoristas y minoristas.
Divulgación de trabajos de investigación en mejoramiento genético y diagnóstico y manejo de la muerte de plantas en el departamento de Salto. Valores de mercado y tendencias comerciales plan de acción a construir.
Mañana jueves 9 de noviembre en Parada Viña de 9 a 11horas, se dictará el Curso de Inocuidad y Calidad Presentación. Aspectos básicos de inocuidad y manipulación de Frutas y Hortalizas. Criterios de Calidad de Frutas y Hortalizas. Información de mercado, relevamiento de precios, informes.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 6 de Noviembre del 2017: La operativa transcurrió de manera ágil en un marco de importante afluencia de compradores. Según referentes las condiciones de principios de mes junto con el fin de semana de soleado favorecieron la demanda. Aumentaron los precios de: frutilla, puerro, repollo, nabo, remolacha, boniato Arapey/Cuarí y alcaucil, Disminuyeron los valores de referencia de: morrón, tomate, zapallito, zuchini, cebolla temprana, zanahoria, acelga, apio hoja, cebolla de verdeo, coliflor, espinaca, perejil, ajíes catalanes, berenjena y chaucha Chata.
CANASTA INTELIGENTE del 7 al 20 de noviembre de 2017
La selección de las mejores y más abundantes frutas y verduras de estación, para una dieta equilibrada y conveniente son: zanahorias, albahacas, cebollas, morrón verde, apio planta, arveja, lechuga, frutilla y naranjas.
Presentación de la 40ª Fiesta de la Citricultura en Concordia
Este lunes en el Centro de Convenciones Concordia, se llevó a cabo el lanzamiento de la 40ª Fiesta Nacional de la Citricultura que se desarrollará en dicha ciudad del 8 al 10 de diciembre en las instalaciones del Centro de Convenciones y el predio del corsódromo Atanasio Bonfiglio, en la ex Estación Norte.
La “Fiesta Nacional de la Citricultura” se celebra año a año en la ciudad de Concordia. Expresión de la importancia que alcanzó el sector cítrico, la festividad reúne a artistas, productores, público local y del resto de las provincias.
El intendente de la ciudad, Enrique Cresto enfatizó que “acompañamos el empuje que le pone Cecil y todo el equipo de la asociación de citricultores a imponer, no solo la marca, “Concordia es Citrus”, sino a apoyar que el crecimiento de la fiesta vaya concatenado con el crecimiento de lo que es la producción, la recuperación del citrus en la región, cada hectárea que se recupera es puesto de trabajo, es crecimiento para la ciudad de Concordia, y volver a esa actividad pujante como motor principal de la ciudad; podemos hablar de la madera, del arándano, de los servicios del turismo, de la industria, pero la actividad principal en Concordia y el motor que siempre caracterizó a nuestra ciudad fue la citricultura que es la única que garantiza 10 meses de mano de obra intensiva”. “Lo mínimo que el municipio tiene que hacer es acompañar, motorizar y tratar de que provincia y nación articulen en conjunto porque sin este apoyo es imposible lograr el objetivo”, agregó el presidente municipal.
“Estamos con muchas expectativas, con el intendente nos propusimos superar lo acontecido el año pasado; ya tenemos confirmadas siete orquestas, ya están los autos que se van a sortear y hemos tenido mucha recepción de la gente que va a exponer con sus stands”, dice Cecil Taylor, “Presidente de la Asociación Citricultores Concordia. La municipalidad y la asociación de citricultores están trabajando en conjunto para ultimar los detalles”, agregó el dirigente.
Taylor también comentó que con “la asociación de citricultores estamos muy contentos de lanzar estos eventos; por suerte con Cresto hemos formado una buena relación y estamos haciendo esto y queremos superarlo año a año”.
Evento internacional sobre HLB
El lunes 12 de marzo de 2018, “traemos al técnico número uno del mundo de Huanglongbing (HLB) de Estados Unidos, y también un técnico de Chile. Tenemos invitadas a personas de Brasil y Uruguay, el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) de Buenos Aires que viene con todo su staff técnico del instituto y también al Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA)”, confirmó Taylor.
Emilio Gancedo

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Empiezan a conocerse datos sobre el daño de la turbonada

El jueves, el día de lluvia y fuertes vientos que afectó a la zona de Constitución y en esa línea geográfica hacia el este se produjeron destrozos, especialmente en el área de producción hortícola. Los vientos tiraron invernáculos en producción, según observadores que recorrieron la zona el viernes estarían estimando en el orden de las tres o cuatro hectáreas, sumados los productores aledaños al poblado, que habrían sido derribadas, con la consecuente pérdida total de lo que tenían plantado.

Zonalmente habrá una disminución de los envíos a mercado en los próximos días, pero el volumen afectado no pone en riesgo el abastecimiento general de productos hortícolas.
Consultados productores del cordón verde de Salto, desde Corralito hasta Parada Viña, pasando por Barrio Albisu y otros, señalaron que los daños en este evento no serían de entidad.
Mercado. Con motivo del feriado del 2 de noviembre no hubo entrada el jueves. El ambiente de mercado estuvo muy incierto el viernes con las noticias de los estragos que provocaron las inclemencias del tiempo en esos días. El dato para la zona es que los tomates bajaron, llegando a cotizar $ 400 la plancha de los mejores, los Perita cotizaron en el orden de los $600 la plancha, producto que seguirá aportando al predio hasta que llegue el del sur, el que se espera para la primera semana de diciembre de no mediar ninguna contingencia.
En el caso de los morrones, el rojo, después de la subida de semanas pasadas, rondó los $500 el cajón. La frutilla sigue en su sube y baja de fin de zafra, pero con demanda sostenida.
La entrada del lunes permitirá un ajuste de precios en la rutinaria confrontación de oferta y demanda, dejando guarismos más realistas y ajustado a las tendencias de la próxima semana.
Cotizaciones de tomate brasilero reaccionan, incluso con el feriado.
Tomate 3A se valoriza un 27% en la CEAGESP.
El tomate de ensalada Larga Vida se valoró esta semana (30/10 a 03/11) en la CEAGESP. El 2A fue comercializado a la media de R $ 19,28 por caja de 20 kilos (+ 23,1%), mientras que el 3A, a R $ 33,33 por caja de 20 kilos (+ 27,2%). Esto es reflejo de una menor oferta – en parte de Sao Paulo prácticamente finalizó la cosecha – tanto de ensalada, como el rastrero (proveniente de Goiás, que estaba impactando el comercio del primero). Aliado a eso, en la víspera del feriado de Finados (02), las ventas fueron significativas. La calidad, sin embargo, ha dejado que desear, pues hay muchos productos manchados, derivados de las lluvias de los últimos días. Para la próxima semana, el volumen no debe ser muy alto y los precios pueden reaccionar aún más.
Aumento de volumen de cebollas brasileras en el Valle presiona cotizaciones
Con leve elevación en la disponibilidad del bulbo, precios se redujeron.
En esta semana (30/10 al 03/11), los precios de la cebolla cayeron en el Valle del São Francisco debido al leve aumento en el volumen de los bulbos en la región, que tendrá mayor concentración de cosecha en este mes. Las cotizaciones quedaron en la media de R $ 0,75 por kilo al productor, un 11,8% menores frente a las de la semana pasada. Incluso con la caída, los precios todavía se mantienen por encima de las estimaciones de costo de producción, de R $ 0,56 / kg, se registraron lluvias esta semana, en volúmenes insuficientes para perjudicar la cosecha, pero que pueden amenizar la situación de sequía en la región.
Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo
Información del 28 de octubre al 4 de noviembre del 2017.
LA OFERTA DE
HORTALIZAS DE FRUTO
SE RESTABLECE
A pesar de las inclemencias meteorológicas los ingresos al Mercado tiende hacia valores históricos para esta época.
Hortalizas de fruto: la oferta de tomate aumentó en forma importante, haciendo que se asemeje a valores normales para esta época, los valores si bien permanecieron similares a comienzos de semana, fueron descendiendo hacia el fin de semana, de igual forma cabe destacar que nos encontramos todavía en valores por encima de los alcanzados el año pasado. Los valores de morrón también descendieron con el correr de la semana, en gran parte gracias a la mejora en la calidad, aunque los ingresos fueron incluso menores que los de la semana anterior. Los valores de zapallito se encuentran por encima de lo habitual para esta época, más del doble que el año pasado. Esto es debido en gran parte a la baja oferta total y de partidas de calidad superior que han provocado los últimos fenómenos atmosféricos adversos sobre los cultivos, principalmente en el Litoral Norte. La participación del sur del país en este rubro comienza a tener cierta importancia, pasando de un 4 a un 14% esta semana.
Frutas cítricas: la menor oferta de mandarinas, especialmente de partidas con calidad superior generó incrementos en sus cotizaciones, especialmente hacia el fin de semana. En el caso de naranja sus incrementos fueron provocados por una demanda sostenida ya que en general la oferta continúa siendo de calidad.
Frutilla: a pesar de que los ingresos son similares o incluso por encima de los últimos años, los precios se mantienen en valores por encima de los alcanzados en similares periodos, evidenciando una demanda que está dispuesta a adquirir fruta de calidad a estos valores.
INIA Salto Grande – Jornada de Divulgación.
La Dirección Regional de INIA Salto Grande y el Programa Nacional de Investigación Hortícola invitan a una Jornada de divulgación sobre: «AVANCES EN TECNOLOGÍAS PARA LA PRODUCCION DE TOMATE EN INVERNADERO». La misma se realizará el Jueves 9 de noviembre, comenzando a las 8:00 hs. en el predio de la Estación Experimental INIA Salto Grande (Camino al Terrible, Colonia Gestido, Salto).

Emilio Gancedo

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Mercado hortifrutícola nacional estable

El tomate sigue con su vaivén de precios en el entorno de los $50 el kilo. Los productores, pesos más pesos menos en ese guarismo, esperan que corran los días con una producción de buena calidad que comienza a aumentar. Enhorabuena, el tiempo acompaña al aumento de consumo de los mismos, lo que viene permitiendo que la demanda sea sostenida y hace que el precio no se caiga. Noviembre es un mes de aumento importante de producción, pero habiendo demanda los productores podrán pellizcar algunas liquidaciones buenas de precio y volumen.
La cebolla está firme; pero con un horizonte nada claro. Se está a la espera de la reacción de los cultivos a las inclemencias del tiempo semanas pasadas y ahí se verá la magnitud de los daños. En la región se afirman los precios con volúmenes moderados, como consecuencia de las condiciones del clima.
Cebolla brasilera con menor volumen nacional y los precios aumentan.
Reducción de la oferta en Piedade y en el campo contribuyó para la valorización de la cebolla.
Las cotizaciones de cebolla en Irecê (BA) se elevaron esta semana (23 a 27/10). Los precios se situaron en la media de R $ 0,75 / kg en la chacra, un 18,4% de valorización frente a la semana anterior. A pesar de que el volumen en la región nordestina aún es elevado, ese escenario puede ser explicado por la menor oferta en Piedade (SP), debido a las lluvias que ocurrieron, y en el Cerrado, que está a ritmo de fin de cosecha. La previsión para la región bahiana es de hasta 70 mm de lluvias para la próxima semana, lo que puede perjudicar más la comercialización de las cebollas. Sin embargo, la expectativa de los cebollicultores es que los precios se mantengan en esos niveles, ya que la cosecha del sur se inicia en los próximos días.
Los productores valencianos en vigilia con el HBL
EE. UU. ya tiene unos 20 patrones de cítricos tolerantes al «greening» Mª Ángeles Forner, responsable de patrones de cítricos en el Instituto Valenciano de Investigaciones Agrarias (IVIA), ha revelado en el XXXI Congrés Citrícola de Picassent que en Estados Unidos existen ya unos veinte patrones de cítricos potencialmente tolerantes o resistentes a la enfermedad del greening o HLB, que está arrasando las plantaciones de Florida y otros estados norteamericanos, así como Brasil y diversos países de relevancia naranjera.
De la veintena de patrones norteamericanos de interés para combatir dicha dolencia, cuatro están en California y 16 en Florida. Los investigadores de ambos estados están trabajando con ellos, aunque Mª Ángeles Forner advirtió que se trata de los primeros trabajos, por lo que aún es pronto para conocer el alcance y las virtudes de cada uno de ellos.
Ante el evidente interés de estos hallazgos, en el turno de preguntas, tras la intervención de Forner, un agricultor asistente al congreso quiso conocer si se habían traído al IVIA muestras de dichos patrones, a fin de estudiar aquí sus características y, en su caso, poder disponer de material vegetal apropiado por si llega a extenderse el greening en las plantaciones valencianas y del resto de España. Sin embargo, la investigadora reconoció que el IVIA no ha tomado ninguna decisión al respecto, por el momento no se ha importado ninguno de los patrones referidos, lo que sorprendió bastante al auditorio, porque debiera haberse emprendido ya alguna iniciativa de este tipo.
Sin alternativas
Por el momento no está en España la bacteria que causa el greening, pero hace tiempo que se detectaron en Portugal, Canarias y Galicia insectos vectores que lo pueden propagar, cuyas poblaciones se están extendiendo por el territorio.
Ante tal posibilidad negativa, los servicios técnicos de las administraciones agrarias vienen realizando controles para poder determinar la hipotética presencia de vectores (aún no hallados en la Comunitat Valenciana, afortunadamente,) y de la propia enfermedad, de la que tampoco hay presencia en España y Portugal. Pero podría llegar, y eso es lo que vienen temiendo técnicos y políticos, que advierten continuamente sobre los cuidados que hay que tener para prevenir una catástrofe como la que sufren en Florida o Sao Paulo, con cientos de miles de hectáreas arrasadas.
Aunque las labores de prevención son muy adecuadas, está claro que hay que actuar también en otro frente: intentar disponer cuanto antes de material vegetal que pueda ser alternativa viable en caso de extenderse la enfermedad, que es lo que están haciendo en Estados Unidos, pero no aquí. Quizás es que al no haberse detectado ningún caso del mal en España no existen las mismas prisas que donde ya están siendo nefastos sus efectos.
Sin embargo no estaría de más empezar a actuar en este sentido por si acaso, intensificando las investigaciones aquí para intentar encontrar patrones híbridos resistentes o tolerantes, disponiendo de todo lo que se obtiene en esta dirección en cualquier parte del mundo y, al mismo tiempo, desarrollando aplicaciones biotecnológicas que puedan contribuir en esta dirección.
Cabe recordar que cuando sufrimos la expansión del virus de la tristeza, que acabó matando más de cien millones de naranjos y mandarinos, al menos se contaba con la alternativa eficaz de los patrones tolerantes a dicha enfermedad, sobre los que se basa nuestra citricultura actual. De no haber existido, apenas quedaría producción naranjera en la Comunitat Valenciana. Pues con las nuevas amenazas potenciales que tenemos ahora enfrente, greening y Xylella (esta también puede afectar a los cítricos), podría suceder algo parecido, con el agravante de que no tenemos aún alternativas. Hay que buscarlas. (Fuente: Las Provincias – ES)
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 30 de Octubre del 2017: La operativa transcurrió de manera ágil, concentrándose la actividad en las primeras horas de la mañana. Disminuyeron los valores de referencia de: albahaca, brócoli, ciboulette, coliflor, perejil, rúcula, morrón rojo y verde, pepino, zanahoria, arándano. Aumentaron los precios de: apio hoja, espinaca, repollo, tomate redondo de calidad superior, boniato tipo Arapey/Cuarí, papa de calidad superior y mandarina Ellendale y Murcott.
Emilio Gancedo

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El sector del arándano uruguayo sufre grandes pérdidas

Los eventos climáticos ocurridos el pasado 18 de octubre, que incluyeron lluvias torrenciales, tormenta eléctrica, granizo localizado y vientos fuertes de más de 100 km/h; sumados a los ocurridos el 1ero. y 2do. día del mismo mes en los departamentos de Salto y Paysandú, han ocasionado grandes pérdidas al sector según las últimas evaluaciones y pruebas realizadas en los distintos establecimientos.
Se estima que la pérdida asciende a 1.5 millones de kilos de los 2.4 millones de kilos estimados a exportarse a principio de zafra. A la fecha se ha exportado 650 mil kilos, y restan por exportar 250 mil kilos.Las pérdidas en jornales directos (cosecha y empaque) ascienden a 90.000 jornales; sumado a los indirectos (traslado de cosecheros, transporte de la fruta, logística aeroportuaria, entre otros eslabones de la cadena de valor).
Intendencia de Montevideo volvió a difundir resultado del control de plaguicidas en frutas y hortalizas
Se analizaron 88 muestras (59 hortalizas y 29 frutas), en 69 no se detectaron plaguicidas mientras que en las otras 19, la presencia no sobrepasó los límites de seguridad.
Montevideo Luego de cinco años se conoció un nuevo informe de la Intendencia de Montevideo sobre plaguicidas en frutas y hortalizas.
Los controles se realizan permanentemente desde 2001 aunque el último documento difundido públicamente fue en 2012. El último texto que salió a luz refiere al primer cuatrimestre de 2017 y no se encontraron valores que superaran los límites de residuos permitidos en frutas y verduras.Se analizaron 88 muestras (59 hortalizas y 29 frutas), en 69 no se detectaron plaguicidas mientras que en las otras 19, la presencia no sobrepasó los límites de seguridad.Por separado, de las 29 frutas, 13 no tenían residuos de plaguicidas y 16 los tenían en cantidades permitidas; de las 59 hortalizas solamente 3 tenían restos dentro de los límites y 56 muestras no tenían plaguicidas, informó el portal 180.
Las frutas analizadas corresponden a ciruelas, manzanas, mandarinas, naranjas, limones, duraznos, peras y uvas, en tanto que las hortalizas fueron acelgas, zanahorias, zapallitos, boniatos, berenjenas, papas, pepinos, cebollas y choclos.
RESISTENCIA.
“Cuando se comenzó este proceso en 2001, había una fuerte resistencia a que se sacaran muestras, tanto en los mayoristas como en los productores; se ha pasado por varias etapas hasta llegar al presente, donde las organizaciones de productores solicitan que se incremente el plan de muestreo y se mantenga el mismo en el tiempo”, señala el informe.
En caso de que la muestra no hubiera dado valores aceptables se procede a identificar al productor y con técnicos del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca se concurre al predio productivo con el objetivo de “detectar posibles causas del problema y plantear las medidas correctivas”, y “se toman nuevas muestras del mismo productor iniciando un proceso de seguimiento de sus productos”, agrega el documento.
LOS ANÁLISIS NO SE SUSPENDIERON.
El director del Servicio de Regulación Alimentaria de la Intendencia de Montevideo Marcelo Amado dijo al programa No Toquen Nada de FM Del Sol que los resultados dejaron se divulgaron por última vez en 2012, pero los controles continuaron realizándose y se informó sobre los resultados a cada productor involucrado en el análisis
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Jueves 26 de Octubre del 2017: La operativa transcurrió de manera medianamente ágil, en un escenario de ventas concentradas en las primeras horas de la madrugada.
Disminuyeron los valores de referencia de: lechuga, remolacha, morrón rojo, pepino, zapallito y zuchini. Aumentaron los precios de: apio hoja, choclo importado, espinaca, zapallo Kabutiá, banana, manzana Cripp´s PinK, limón, mandarina Avana/Montenegrina. Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo
Información del 21 al 27 de Octubre de 2017
ABUNDANTE OFERTA DE BONIATOS “ZANAHORIA”
Favorecido por menor disponibilidad de boniatos tipo “criollo” de calidad superior.
Hortalizas secas: el mayor índice de pudriciones registrado en zapallos tipo Kabutiá viene generando un escenario de lentos incrementos en sus cotizaciones, donde además del estado sanitario de la partida, el peso de las bolsas determina el valor alcanzado por unidad de comercialización, ya que al igual que calabacín se observan kilajes muy por debajo de la habitual.
En el caso de este último, se observan además de crecientes problemas de pudriciones, mayor número de partidas con ahuecamiento de la pulpa debido a la deshidratación.
En el caso de boniatos, se viene registrando dificultades de colocación en el caso del tipo zanahoria, ya que hay un claro predominio de estos en plaza, además de que es el tipo que habitualmente presenta mejor conservación. Contrariamente, los del tipo criollo o de pulpa crema, que tienen problemas de ahuecamiento por deshidratación y solo algunas partidas conservan una calidad comercial superior, son las que presentan cierta agilidad de colocación. Éstas corresponden especialmente a cultivares como Cuarí y Cambará.
Hortalizas de fruto: en el caso de morrón, si bien se verificó una mayor oferta hacia el fin de semana, llama la atención la baja proporción de partidas con calidad superior en la oferta, que ayuda a mantener sus cotizaciones.
En el caso de tomate los menores ingresos y buena demanda a principios de semana hicieron que se incrementen sus cotizaciones.
En el caso de zapallito y pepino se aprecia una diferenciación en calidad de acuerdo al origen de las partidas, alcanzando las mayores cotizaciones aquellas provenientes de los cultivos nuevos del sur.
Frutas cítricas: conforme se acerca la finalización de la zafra de mandarinas, sus cotizaciones vienen en aumento, ya que una buena porción de las partidas vienen mostrando mayores niveles de sobre-madurez generando nuevas presiones al alza.
En naranja, también se detectan incrementos en sus cotizaciones causados fundamentalmente por un descenso en la oferta, especialmente de calidad superior. Según referentes, la oferta podría disminuir y presentar problemas sanitarios en el mediano plazo a causa de las tormentas de granizo en el Litoral Norte y las lluvias.
Emilio Gancedo

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Se actualizó Canasta Inteligente de frutas y verduras de alta calidad a precio diferencial

Boniato zanahoria, lechuga, papa, naranja valencia, frutilla, remolacha, acelga, pepino y ciboulettes o cebollinos componen la nueva edición de la Canasta Inteligente, seleccionada con la premisa de que “comer frutas y verduras siempre está de moda y, si son de estación, mucho mejor”. Tiene vigencia hasta el 7 de noviembre y se promociona en conjunto entre el Mercado Modelo y el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca.
El boniato zanahoria, cuyo almacenamiento fuera de heladera es recomendable por un máximo de siete días en lugar fresco, ventilado y sin luz directa, resulta el primer producto de la oferta difundida por el programa Canasta Inteligente.
Su consumo reduce los valores de colesterol, previene enfermedades cardiovasculares, varios tipos de cáncer y diabetes. A la vez, es una muy buena fuente de energía, debido a la cantidad de carbohidratos que contiene, y es rico en carotenoides, provitamina A y vitamina C. La lechuga es el segundo producto aconsejado; se conserva bien en la heladera, dentro de bolsas de nailon por tres días. Su consumo favorece la digestión, mejora el tránsito intestinal y facilita la baja de peso. Posee acción diurética y depurativa y es rica en vitaminas A, B, C, D y E, resulta una muy buena fuente de fibra. La papa es otra de las verduras en buen momento para el consumo, su almacenamiento fuera de heladera se puede efectuar hasta por siete días en un lugar fresco y ventilado, de preferencia oscuro. Este alimento es una importante fuente de vitaminas B1, B2, B6 y C rico en carbohidratos, por lo que es una buena fuente energética.
Es abundante fibra y compuestos antioxidantes. La naranja valencia, cuyo almacenamiento fuera de heladera también se puede realizar por siete días en lugar fresco y ventilado, es una de las frutas que la Dirección de la Granja y el Mercado Modelo de Montevideo aconsejan consumir. Favorece la prevención del cáncer, las afecciones cardiovasculares y las infecciones, mientras que es rica en vitamina C. También contienen calcio, magnesio, fósforo y potasio.
La frutilla, se puede conservar en heladera hasta dos días, es otra de las frutas con mejor precio y calidad para la compra. El principal indicador de calidad es la apariencia, es decir color, tamaño, forma y ausencia de defectos.
Su valor nutricional más destacado es la vitamina C.
La remolacha con una conservación posible de siete días en heladera. Es recomendable para casos de hipertensión, hiperuricemia y gota, cálculos renales y retención de líquidos. Contiene gran cantidad de vitamina C, hierro y ácido fólico. Al momento de la compra, es mejor elegir remolachas de color rojo intenso, de aspecto fresco y firme, sin daños, heridas ni manchas. Las hojas deben ser de color verde intenso. La acelga, se puede almacenar en heladera por tres días, también incluye los alimentos recomendados hasta la segunda quincena de noviembre.
Es una hortaliza rica en carotenoides, vitaminas A, C y K, ácido fólico y hierro. Su consumo es esencial para la vista, la piel y el fortalecimiento del sistema inmunológico. Además, previene varios tipos de cáncer, entre ellos, el de colon. El pepino Su almacenamiento en heladera asegura la calidad del producto por hasta siete días en bolsa de nailon.
Se trata de un fruto que presenta su madurez de consumo en estado fisiológico inmaduro, por eso a la hora de la compra se deben elegir aquellos frutos que muestren semillas blancas y blandas sin desarrollar, piel de color verde oscuro e intenso.
Ciboulette o cebollinos es la última hortaliza que integra esta recomendación.
El almacenamiento en heladera es oportuno por tres días en bolsa de nailon.
Por tratarse de una especie que pertenece a la misma familia de la cebolla, el ajo y el puerro entre otros, posee un gran poder antioxidante asociado a su elevado contenido de compuestos azufrados.

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Detección de plantas positivas al HLB en el Norte de Corrientes

Durante las tareas de monitoreo, en la localidad correntina de Ituzaingó, también se tomaron muestras del insecto vector del HLB, de las cuales tres de ellas resultaron positivas.
La semana pasada, el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA) detectó la presencia de seis (6) plantas positivas a Candidatus Liberibacter sp., agente causal del Huanglongbing (HLB), ubicadas en arbolado urbano y zonas de traspatio, en la localidad correntina de Ituzaingó. Durante las tareas de monitoreo intensivo, realizadas junto con el Ministerio de la Producción de esa provincia, también se tomaron muestras de Diaphorina citri, insecto vector del HLB, de las cuales tres (3) de ellas resultaron positivas a HLB.
Es importante destacar que la zona donde se realizaron las detecciones positivas se encuentra en cuarentena desde el año 2016, mediante la modificación de la Disposición DNPV Nº 10/2016, que integraba a las provincias de Misiones y el Norte de Corrientes. A raíz de esta detección, el SENASA recuerda a los productores, y al público en general, la importancia de monitorear regularmente las plantaciones cítricas propias y vecinas; y en caso de detectar síntomas compatibles con el HLB, que se contacten de inmediato con la oficina del Organismo más cercana, para que los técnicos tomen las muestras correspondientes.
Además, es importante tener en cuenta el sólo uso material de propagación cítrico certificado por el Instituto Nacional de Semillas (INASE) y proveniente de viveros inscriptos en el SENASA, y evitar el ingreso a nuestro país de cualquier tipo de material vegetal sin la autorización del Organismo.
En setiembre las frutas quedaron más caras en casi todas las CEASAS brasileras.
Las hortalizas tuvieron una caída de precios de acuerdo con los datos de la Compañía (CONAB).
Frutas
Después de un primer semestre con caídas en los precios, las frutas quedaron más caras en casi todas las centrales de abastecimiento (CEASAS) analizadas en el mes de septiembre. El destaque fue para la papaya o mamao, con variaciones de aumento que llegaron al 164%, en Goiânia, donde la caja de la papaya pasó de R $ 20 a R $ 50.
«Las frutas sorprendieron con un ligero desabastecimiento, pero fue debido a las altas temperaturas que la demanda se hizo más grande y la producción no logró satisfacer la demanda», dijo el gerente de Modernización del Mercado Horantranjeiro de la Compañía, Erick de Brito Farias.
Otras frutas también tuvieron aumento de precio: la naranja, con alza de hasta 42,42% en Goiânia; la manzana, con alza de hasta 8,21% en la Grande São Paulo; la sandía, con un aumento de hasta el 25,43% en São Paulo; y la banana, con alza de hasta el 23,04%, en Curitiba.
Común en la mesa de los brasileños, el banano enfrentó mayor alza de precios el año pasado.
El informe de septiembre mostró un alza en los precios de la fruta en cinco de las ocho centrales analizadas. Según Farias, el alta registrada el mes pasado fue puntual, debido a la caída en la producción de plátano nano, y no debe interrumpir la trayectoria de recuperación del producto.
A pesar de las elevaciones, algunas frutas tuvieron caída en los precios, como nectarina (38%), ciruela (36%), cajú y coco (26%), manga (18%) y frutillas (13%).
Hortalizas
A diferencia de las frutas, las hortalizas disminuyeron de precios.
El destaque fue la papa, que viene presentando precios más bajos desde el año pasado, por tener mayor oferta. La lechuga, que también tuvo caída en todos los mercados analizados, tuvo el precio retrocedido en más del 30% en las CEASAS de Goiânia y Recife. La cebolla, que bajó el 17% en Brasilia y el 15% en Vitória, presentó caídas sistemáticas en los precios gracias a la fuerte oferta nacional. La zanahoria tuvo una caída de hasta el 5,62% en Fortaleza.
El tomate presentó altas en seis de las ocho centrales analizadas. El aumento en la región fue el 1,07% del mes pasado.
Privatización
El superintentente de abastecimiento de CONAB, Newton Araújo Silva Júnior, dijo que está preocupado por el anuncio de una posible privatización de CEASA de Minas Gerais. Según él, la CONAB no fue insertada en las discusiones sobre el proceso, que viene siendo conducido por el Ministerio de Planificación. La intención es que sea colocada en subasta en el segundo semestre de 2018, afirmó.
«La privatización de las centrales de abastecimiento nos preocupa, principalmente, por las informaciones allí generadas, que sirven de políticas públicas», afirmó. De acuerdo con él, en las centrales de abastecimiento se recolectan informaciones que sirven de subsidio para elaboración y conducción de políticas públicas. Son también espacios donde pequeños productores fluyen la producción.
«Estamos haciendo gestiones para que tengamos asiento en este grupo de trabajo para plantear cuestiones relativas al abastecimiento. Queremos que los centros se modernicen. Nosotros entendemos que carecen de inversión y que la participación privada en ese contexto es bastante importante. «tenemos que tener algunos cuidados, el abastecimiento es cuestión de seguridad nacional», afirmó.
CONAB es una empresa pública vinculada al Ministerio de Agricultura, Ganadería y Abastecimiento. Se encarga de gestionar las políticas agrícolas y de abastecimiento, para asegurar la atención de las necesidades básicas de la sociedad, preservando y estimulando los mecanismos de mercado.
Mercado.
Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 23 de Octubre del 2017:
La operativa transcurrió de manera medianamente ágil. Según referentes, las ventas a nivel minorista fueron menores a lo habitual en fin de semana, con la consecuente repercusión a nivel de ventas en el Mercado. Disminuyeron los valores de referencia de: acelga y morrón Rojo de calidad superior, esparrago, lechuga, berenjena. Aumentaron los precios de: tomate, zapallito, zuchini, apio, brócoli, cebolla de verdeo, coliflor, espinaca, ajíes catalanes, cebolla temprana de calidad superior así como mandarinas Murcott y Avana/Montenegrina Como novedad se registraron los primeros ingresos de ciruelas tempranas provenientes del departamento de Artigas, y de los primeros boniatos tempranos de la variedad INIA Cambará procedentes del departamento de Salto.
Emilio Gancedo

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Las inclemencias climáticas de estos días dejan un saldo devastador en la horticultura salteña

En la tarde del viernes las distintas gremiales que componen el Salto Hortícola, en una reunión ampliada con gente del sector productivo, analizaron las consecuencias de las tormentas últimas en las zonas de producción e intentaron evaluar los daños. Además de aunar esfuerzos en posibles cursos de acción para amalgamar en algo los perjuicios.

Sostienen que a excepción de la zona de Corralito, en el caso de cultivos a campo, el granizo ¨trilló¨ los mismos, con pérdidas puntuales y a futuro.
El caso de los boniatos, que terminaron el transplante que se pudo hace quince días y estaban haciendo mata, quedaron destruidos. La consecuencia es que la precocidad, la ventaja competitiva zonal, se perdió. Si se recuperan, van a salir con los del sur en febrero o marzo, perdiendo los precios de diciembre y enero. El maíz dulce, el choclo, también quedó por el camino.
A campo, desde barrio Albisu hasta Colonia Garibaldi ver los cultivos de papa diezmados da mucha pena, plantaciones que sin ser muy importantes vienen creciendo año a año.
En zapallos, Koreanitos próximos a cosechar también fueron destruidos. Las cebollas fueron castigadas en la casi totalidad del área, hay productores con volúmenes muy importantes hechos añicos.
En el caso de invernáculos, que se encuentran en las restantes zonas del cordón verde, sostienen que no hay paño, superficie de 1000 metros cuadrados de plástico protector, que no tenga de 100 a 150 impactos de granizo, que perforaron el mismo en su gran mayoría.
Más allá de que estos siniestros cuentan con seguros, aún quedaban productores que tenían infraestructura que no era asegurable. A nivel gremial se viene acompañando la política del Ministerio de asegurar lo que es asegurable, recibiendo el estímulo de dicha cartera en un subsidio de hasta el 90% del valor de la póliza según el productor.
En el entendido de que esta herramienta es el único instrumento que permite encontrarse con los medios para volver a empezar luego de este tipo de contingencias, granizo, viento, etc.. La situación de los productores que no estén comprendidos, con seguros vigentes, vuelve a ser un problema; y están viendo la forma de encontrarles paliativos a su precaria condición.
Los grandes números dicen que en el recambio de nylon en enero, febrero, meses financieramente críticos para el sector ya que no hay producción, los productores deberán disponer de unos $ 50.000 por cada 1.000 metros cuadrado de invernáculo, para reparar, cambiar, etc., etc. Aproximadamente entre los U$S 17 o U$S 18.000 por hectárea, estimando que se afectaron en el 90% del área de invernáculos, de un total de 300, están calculando una erogación de unos U$S 5.000.000 de pérdidas para empezar a sumar, sin considerar las productivas.
Por último, en el caso de los invernáculos, el destrozo fue básicamente en la estructura, en la mayoría de los casos en el interior del mismo no fue tanto el daño en las plantas.
No tuvieron la misma suerte los macrotúneles de frutillas, que están terminando su zafra y que además no son asegurables; es grande el perjuicio.
Ayer y hoy se volvían a juntar integrantes de las gremiales con funcionarios del estado para seguir evaluando y analizando posibles soluciones a este desastre.
Una vez más resulta determinante asumir que el cambio climático ya no es una amenaza, está instalado y es un riesgo para ponderar.

Mercado. Ahora informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:

Jueves 19 de Octubre del 2017:
La operativa transcurrió de manera poco ágil. Según referentes se alteró en cierta forma la operativa por los festejos de los 80 años del Mercado el próximo sábado, donde no habrá operativa. Disminuyeron los valores de referencia de: acelga, pepino, tomate redondo, zapallito y durazno. Aumentaron los precios de: morrón rojo, zapallo Kabutiá, mandarina Murcott, brócoli, cebolla de verdeo, espinaca, repollo y kiwi.

Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo
Información del 14 al 20 de Octubre de 2017

El durazno muestra niveles de oferta significativos

Frutilla: La zafra continúa avanzando, con altibajos en cuanto a los niveles de oferta. Ahora con predominio claro de fruta procedente del sur del país en volumen y calidad de fruta. En este escenario los precios operaron a la baja, mostrando el comportamiento esperable para la época del año.

Hortalizas secas: las cotizaciones de cebollas precoces con calidad superior continúan tonificándose conforme la calidad comercial mejora, principalmente medida como mejor cerrado de cuello y formación de cáscara. En el caso de zapallos tanto calabacín como Kabutiá las cotizaciones continúan en alza, ya que al avanzar el periodo de conservación de estos aumentan los problemas derivados del tiempo que han permanecido en los zarzos o galpones, donde comienzan a agudizarse los problemas de pudriciones en ambos tipos y especialmente en calabacín, problemas de deshidratación o «ahuecamiento».
Si bien hay algunas presiones al alza para algunas partidas de papas rosadas de calidad superior, el grueso de la oferta permanece en valores similares a las partidas a las jornadas anteriores.

Hortalizas de fruto: la novedad la mostró el tomate con un aumento importante en la oferta lo que a su vez determinó precios a la baja.
En el caso de morrón rojo se verificó también un aumento de los ingresos, aunque con gran presencia de partidas con problemas de calidad, en este escenario los precios se mantuvieron estables.

Frutas cítricas: Continúa aproximándose la finalización del la zafra de mandarina y los precios mantienen la tendencia al alza, al tiempo que la calidad de la oferta va mostrando cada vez mayores problemas. La naranja operó a la baja en sus cotizaciones y la calidad de la oferta es en general muy buena, con buen sabor y contenido de jugo en las frutas. La oferta de limón se ha mantenido estable y los precios sin variaciones, si bien se observan numerosas partidas con problemas de sobre madurez.

Frutas de Hoja Caduca: la principal novedad la constituye el aumento en la oferta de duraznos, ahora con presencia de fruta del sur del país de las variedades muy tempranas. Los precios en general muestran presiones a la baja.

Emilio Gancedo

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El color del limón, uno de los inconvenientes de Argentina para exportar a EE.UU

Pese a que la Argentina tiene abierta la exportación de limones a los EE.UU., hasta el próximo año no podrá colocar un solo kilo de fruta. Por protocolo sanitario, el color del limón debe ser ¨verde amarillo¨.
Estados Unidos pidió, y así aceptó la Argentina en un protocolo sanitario, que el color en cosecha sea «verde amarillo». Puso ese requisito como argumento para minimizar cualquier riesgo del ingreso de una enfermedad en la fruta producto de la madurez en el árbol.limones
La cosecha del limón, que se hace con una fruta de al menos 6 centímetros de diámetro, va de abril a septiembre. En ese período se concentra el 90% de la recolección. La cosecha ya terminó el 13 del actual. Entre noviembre y enero suele hacerse otro 10% de la cosecha, pero sin calidad de exportación. En la industria manejan una tabla de ocho colores, desde el verde intenso al amarillo. El tipo de limón «verde amarillo» para EE.UU. es para la cosecha entre mayo y julio.
Después de varias idas y vueltas, y luego de que el presidente norteamericano Donald Trump a horas de asumir diera marcha atrás con una autorización de su antecesor Barack Obama, en mayo pasado EE.UU. habilitó el ingreso. Pero la confirmación definitiva para el limón argentino llegó el 17 de agosto pasado. Fue demasiado tarde, dicen fuentes de la industria, para poder tener el color de limón pedido por ese país.
«No hay nadie para exportar a EE.UU. este año porque no hay limón con el color en cosecha del protocolo. Es algo que te limita. No hay condiciones de fruta para exportar a ese país, aunque sí a otros destinos», contó un empresario. «Esa gama de verde amarillo se determina al cosecharlo, porque después la fruta sigue su evolución», agregó. En síntesis, al limón para ese mercado hay que cosecharlo antes de que se ponga amarillo, si bien en realidad luego llega amarillo a destino.
Amarillo viaja siempre. En rigor, luego de la cosecha, se lo empaca y pone en una cámara donde se «desverdece», como dicen en el sector. En tanto, el limón igual madura en el viaje y se pone más amarillo. «No es que no quieren que el limón sea amarillo, sino que por una cuestión de sanidad, de minimizar alguna enfermedad con la fruta en el árbol, ellos quieren esos colores en cosecha», contó la fuente.
Algunos sostienen que ese requisito, y la tardía aprobación final de EE.UU., fue para no irritar a los productores de California, los mismos que en 2001 consiguieron un fallo judicial que dejó al limón argentino fuera de ese mercado.
Estados Unidos consume unas 630.000 toneladas de limón en fresco. Todo lo abastece California, salvo un cinco por ciento que proviene de la importación, entre otros mercados de Chile.
Si bien no está disponible la fruta que quiere EE.UU., la Argentina tiene disponibles otros mercados. Con menores requisitos, a fines de julio pasado México aprobó la importación desde la Argentina y al mes el país concretó la primera exportación, que hizo la citrícola San Miguel.
Tras la apertura de EE.UU. para el limón -aunque recién en 2018 se harán las exportaciones-el sector también busca que ese país permita la exportación de cítricos dulces. Según las cifras del Senasa, en limón fresco, la Argentina, principal productor del mundo con un 80 por ciento de la producción en Tucumán, exportó en los primeros siete meses del año 208.913 toneladas, un siete por ciento menos que en igual período de 2016. El grueso de la exportación fue a países de Europa. (Fuente: La Nación)
España: “Empiezan a pedirnos cítricos ecológicos”
La demanda de cítricos ecológicos traspasa fronteras y diversos países de la Unión Europea acuden a productores españoles para conseguir este producto. “Nosotros no cultivamos cítricos ecológicos, pero sí tenemos agricultores con los que trabajamos que los tienen disponibles“, explica Fernando Ruiz, de La Sabrosa Fruits.
Y ha sido a ellos a los que le han pedido colaboración para cubrir la demanda de este tipo de fruta de este año. “De momento, a nosotros han acudido pocos clientes, pero sí han pedido una cantidad importante”. Si esta tendencia continúa, esta empresa valenciana se plantea empezar a cultivar su propia fruta ecológica en los próximos años.
La cantidad de cítricos ecológicos con los que los agricultores asociados cuentan este año es de 5 a 10 millones de kilos. “Sí creemos que van a continuar pidiendo orgánico, sobre todo porque la gente cada vez tiene más respeto al tema de los químicos, les dan más importancia a la salud para poder comer sus alimentos y evitar cualquier sustancia química”. Será en ese momento cuando los cítricos ecológico lleguen a los mercados de Francia, Suecia o Reino Unido, que son los principales países que hacen cítricos.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 16 de Octubre del 2017: La operativa transcurrió de manera poco ágil, en un Mercado con poca concurrencia de compradores y altos niveles de sobrantes de mercadería. Disminuyeron los valores de referencia de: acelga, espinaca, lechuga, perejil, rúcula, berenjena, habas, tomate redondo, sandía, frutilla y naranja Valencia. Aumentaron los precios de: morrón rojo, zapallito, calabacín y mandarina Avana/Montenegrina.
Jornada INIA
La Dirección Regional de INIA Salto Grande y el Programa Nacional de Investigación en Citricultura tienen el agrado de invitar a Ud./s a participar de la charla sobre:
“Situación de HLB y del manejo de la enfermedad en Florida (USA) a cargo de la Dra. Nadia Riera”
La Dra. Riera realizó sus estudios de Doctorado y trabajó como asistente de investigación en el departamento de Microbiología y Biología Celular de la Universidad de Florida. Realizó estudios del microbioma de citrus en respuesta al HLB y el impacto de aplicar inoculantes en campo para el control de la enfermedad.
La actividad está orientada a productores y técnicos.
La reunión tendrá lugar el día viernes 20 de octubre, a partir de las 9:00 hrs. hasta las 11:00 hrs. en la Estación Experimental INIA Salto Grande (Camino al Terrible s/n – Salto).
Emilio Gancedo

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