Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.),

Jueves 16 de Mayo del 2019: La operativa transcurrió en forma medianamente ágil, concentrada en las primeras horas de la operativa. Según referentes la baja demanda en los puntos minoristas se traslada a la venta en el Mercado, lo que se agrava con un marco de importantes ingresos de la mayoría de los rubros. Descendieron los precios de: apio de hoja, puerro, morrón Amarillo, tomate Cherry, frutilla y pomelo. Se registraron aumentos significativos en los valores de zapallito y zuchini.

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Actualización del REGISTRO NACIONAL FRUTIHORTÍCOLA

En el mes de junio estará operativo el REGISTRO NACIONAL FRUTIHORTÍCOLA, donde se podrá realizar las actualizaciones correspondientes o solicitudes de inscripción por primera vez.
La inscripción y/o actualización del registro es de carácter obligatorio y excluyente para acceder a beneficios que otorga el MGAP.
Para acceder al RNFH deberá optar por:

– Directamente digitando la dirección web: http://www.mgap. gub. uy/Frutihorti- A través de la página web de MGAP: http://www.mgap.gub.uy, dirigiéndose a Unidades Organizativas, Dirección General de la Granja, donde se encontrará la opción Registro Nacional Frutihortícola.
Emilio Gancedo

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Producción moderada de mandarina

Paralelamente, las mandarinas verán una producción más moderada. “El año pasado fue difícil para las mandarinas. Hubo más oferta que demanda, especialmente de Chile», comenta Telge. «Hubo mucho volumen en los EE. UU. y los productores se vieron perjudicados por las devoluciones. Por lo tanto, espero que muchos de los transportistas este año encuentren otros mercados para las frutas como China o Medio Oriente, y que envíen menos volumen a los Estados Unidos». Aunque mayo puede resultar complicado para la demanda de mandarinas (el mercado de California debe terminar antes de que lleguen las importaciones) este año podría ser diferente. «California comentó que iba a tener una gran cosecha en el mercado hasta junio, por lo que los transportistas se mostraron reacios a hacer los envíos», dice Telge. «Sin embargo, ahora California dice que podría terminar un poco antes para que empiecen los envíos desde el hemisferio sur».
Telge anticipa que puede haber una pequeña brecha en la oferta en las últimas dos semanas de mayo, con un aumento considerable del volumen en junio. Sin embargo, la demanda de limones debería ser buena, dado que California está al final de su producción.
Precios de 2019
Todo esto significa que es probable que los precios de los limones se establezcan entre 26 y 27 $ para la caja de 17 kg de Argentina. «El año pasado se acercó a los 40 $», comenta Telge. Los precios de las mandarinas son un poco más difíciles en este momento, ya que los precios en California oscilan entre 28 y 32 $ y las importaciones intentan alcanzar un nivel más alto de entre 35 y 38 $.El inicio de la temporada de importación funciona bien para Gold Cup, que expondrá en la feria United Fresh de este año del 10 al 12 de junio en Chicago, Illinois. «Nuestra temporada de mandarinas es especialmente larga porque llegamos hasta octubre. Y ya tenemos algunos productos en almacenamiento, por lo que podemos mostrar nuestro producto y eso es algo bueno», concluye, y agrega que quiere establecer relaciones a largo plazo con futuros clientes en la feria

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Importación de limón y mandarina en EE.UU. en 2019

El volumen de limones importados probablemente será abundante, mientras que las mandarinas importadas verán una producción más moderada.
Gold Cup Fresh, una empresa estadounidense en Miami, Florida, propiedad de La Calera en Perú y San Miguel en Argentina, se embarca en sus temporadas de importación de limón y mandarina.
«Es el segundo año que Argentina envía limones a los EE. UU., y la producción comenzó lentamente debido a la lluvia», dice Frank R. Telge, de Gold Cup, y señala que el mercado fresco para los limones argentinos supone sólo el 25 por ciento, por lo que habrá mucho producto disponible que enviar. Normalmente, la cosecha en Argentina comienza a principios de abril; sin embargo, después de un cambio logístico de la ruta, los primeros volúmenes de limones deben llegar esta semana a los EE. UU.
El año pasado, sabiendo que fue su primer año en los EE. UU., el volumen se mantuvo intencionalmente reducido para cumplir con los protocolos, como cosechar la fruta mientras está verde. «Este año esperamos más volumen, pero no tanto como el sector espera», explica Telge. “Hubo mucha especulación sobre el volumen. Pero el limón es un producto del que no se envía más de lo que el mercado puede absorber, porque nadie compra el doble de los limones que necesita. No es como las mandarinas o las uvas».

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Semana intensa para el Salto Hortícola

Al comienzo de la semana se lanzaron los pliegos de construcción de la Central Hortícola del Norte.
Y el jueves los técnicos de la intendencia y los de la consultora LKSur, quienes elaboraron las especificaciones técnicas últimas del proyecto de la Central Hortícola del Norte (CHN), trabajaron junto a las empresas interesadas en la construcción de la misma. La jornada terminó con una importante presencia de público en la Sala de Conferencias del Palacio Córdoba, donde se realizó la presentación del proyecto final con las especificaciones técnicas constructivas de la por parte de dicha empresa.
La actividad comenzó, previo a la presentación técnica del proyecto, con una conferencia de prensa en la participaron del presidente de la gremial Salto Hortícola, el director de LKSur, el coordinador municipal del proyecto Avanza Salto Hortícola y el intendente de Salto.
Después de historiar el proceso desde diferentes perspectivas; y los diferentes aportes institucionales como el de la ANDE y de la UDELAR, además de varios acuerdos como con la Unidad Agroalimentaria de Montevideo (UAM); señalaron que el objetivo inmediato es comenzar las construcciones este año; agregando que ya se presentaron dos empresas con las que se están desarrollando actividades afines al llamado de licitación de obras.
Para dar paso a la presentación técnica, con los aportes de LKSur, quedo de manifiesto por parte del intendente, que el protagonismo determinante del proyecto lo tienen los productores del Salto Hortícola.

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Hacia la Central Hortícola del Norte

A paso firme comenzaron la semana los integrantes del área municipal con el proyecto del Salto Hortícola, divulgando las bases de la licitación para la contratación de emparesas para la realización de las obras de la mencionada central.
La Intendencia de Salto, dentro de las acciones promovidas por la Dirección de Proyectos Especiales Inversión y Desarrollo, llamo a Licitación Pública para la ejecución de Obras de «Construcción de la Central Hortícola del Norte» en el Parque Agroindustrial de Salto (ruta 3 y Avda. Manuel Oribe).
quedando a disposición de los interesados el Pliego de Bases y Condiciones
Tras cartón lanzan la invitación para el próximo jueves a las 18,30 en el Palacio Córdoba, donde se hará la presentación definitiva del proyecto final con las especificaciones técnicas constructivas de la Central Hortícola del Norte por parte de la consultora LK Sur.
Será una oportunidad donde seguramente se analizaran otros temas de interés de dicho proyecto, la consigna en las redes sociales es ¨la Central Hortícola está cada vez más cerca. Este jueves tenemos una nueva instancia de gran valor, en la cual conoceremos en detalle cómo va a ser y cómo va a funcionar este gran Mercado en Salto¨.

Argentina exporta limones norteños a EE. UU. por primera vez
Limones cosechados en campos del norte del país se exportarán por primera vez a los Estados Unidos, y se estima que el volumen alcance alrededor de 900 pallets, en el marco de una inversión realizada por la empresa Ledesma, según informaron directivos de la firma.
«Empezamos con la exportación de limones a Estados Unidos, en el marco de un proyecto y un mercado muy interesante que comienza a salir justamente este mes», dijo Sebastián Beatrisini, gerente de Producción de Frutas.
Agregó que cuentan con «un producto de calidad importante», con el que si bien este año se trabajará a prueba, fueron realizadas inversiones para cumplir con los objetivos, ello en empaques adaptados para exportación a los Estados Unidos y el debido registro de las fincas de cultivo.
En torno del volumen a venderse, Beatrisini indicó que tiene proyectado «hacer en total alrededor de 900 pallets de exportación», alrededor de 350 embalados en las plantas de Jujuy y Salta, y el restante en Tucumán.
Por otro lado, se refirió a nuevas estrategias comerciales en la producción de frutas y dijo que se está en un periodo de transición, reduciendo la presencia en el mercado de la naranja y apuntando hacia el pomelo blanco.
«Tenemos un 60% hoy todavía de naranja y una distribución igualitaria del porcentaje restante entre pomelo y limón, de un total de casi cien mil toneladas de fruta en bruto», explicó el ejecutivo, y remarcó que se redujo en un 15% la producción de naranjas y se proyecta bajar al 50% del total, en un plazo de 10 años.
Finalmente, se refirió al estado de la actual campaña y dijo que se «trabaja afortunadamente con buena calidad de fruta, aunque el clima no acompaña, con un 15% de lluvias más que el año pasado, lo que está complicando la cosecha».
No obstante, señaló que «a pesar de esta situación estamos embalando más limones que la campaña pasada. Además, todavía no nos alcanza el efecto devaluatorio del año pasado, por lo que las contribuciones son todavía interesantes». (Fuente: La Prensa – RA)

Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M. M.), a saber:

Lunes 13 de Mayo del 2019: La jornada comenzó con actividad medianamente ágil, a pesar de las buenas condiciones atmosféricas del fin de semana, el festejo del día de la madre alteró la comercialización de frutas y hortalizas, lo que se vio reflejado en un menor nivel de colocación.
Descendieron los precios de: brócoli, cebolla de verdeo, coliflor, nabo, perejil, repollo Blanco, morrón Verde, naranja, banana y limón. Se registraron aumentos significativos en los valores de: espinaca, papa Rosada, chaucha, morrón Rojo, tomate, zapallito, zuchini.

Emilio Gancedo

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Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.)

Jueves 9 de mayo del 2019: La actividad resultó más ágil que el comienzo de semana. El alto volumen de mercadería, acompañado de la detracción en la demanda causada por el anuncio de próximas lluvias, ayudaron a que finalmente las ventas culminasen por debajo de las expectativas de la mayoría de los operadores. Descendieron los precios de: apio Hoja, papa rosada, morrón Rojo, tomate redondo y perita y pomelo. Se registraron aumentos significativos en los valores de: zuchini, frutilla, chaucha cilíndrica amarilla, así como espinaca y repollo blanco de calidad superior.
Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo.

Información del 4 al 10 de mayo del 2019

Aumenta la demanda de frutillas previo al día de la madre
Frutilla: como es habitual en vísperas de la celebración del dia de la madrea aumenta la demanda de frutillas, evidentemente asociado al mayor consumo de postres con esa fruta. Además de la mayor demanda se le le suma el escenario de naja oferta, por lo que los precios presentaron un incremento a lo largo de la semana. La baja oferta de esta época se deba a la transición entre las zafras del sur y el litoral norte, los productores del norte anhelan llegar a esa fecha con fruta debido al acostumbrado aumento de precios, sin embargo, por temas productivos la oferta es relativamente baja todavía y la producción proveniente del sur del país viene disminuyendo claramente su producción.
Frutas cítricas: se amplía la oferta de mandarinas con la incorporación de nuevas variedades a la plaza, entre las que destacan las primeras mandarinas Criollas, partidas del tipo Improved, así como partidas de Nova. Como ocurre habitualmente algunas de estas primeras partidas resultan con algún grado de inmadurez, sin embargo, algunas partidas ya encuentran los mínimos de calidad como para su consumo. Además , al ser todavía algo escasas estas partidas, especialmente las que representen tanto cosmética como organolépticamente, calidad superior. El escenario de alta humedad registrado en el Litoral Norte ha provocado importantes niveles de pudriciones en numerosas partidas de mandarina Satzuma, por lo que han aumentado los valores correspondientes a las calidades superiores. En naranjas si bien los precios máximos no se han corrido de los rangos en que se encontraban, si lo han hecho los rangos inferiores al incrementarse la proporción de partidas con podredumbres, que a generado la ampliación de las diferencias de precios entre las partidas con mejor sanidad de las que presenten mayor índice de pudriciones. Continua avanzado la zafra de pomelos nacionales, por lo que mejora la calidad y cantidad de la oferta, propiciando nuevos descenso en sus cotizaciones.
Hortalizas de fruto: continua incrementándose la oferta de varios de los principales rubros de este grupo generando nuevas presiones a la baja en las cotizaciones, especialmente de morrón, tomate y pepino. Las cotizaciones de berenjena, ajíes, chaucha y cherry presentan mayor estabilidad de precios en un escenario de buen abastecimiento. Zapallito y zuchini, debido a la alta dependencia de las condiciones ambientales para su maduración, han presentado menor oferta, por lo que contrariamente al resto de los rubros de este grupo presentaron alzas en sus cotizaciones.
Hortalizas secas: en ajo se observa una baja en la calidad de la oferta al detectarse problemas de conservación en algunas partidas (principalmente brotado y dientes flácidos o deshidratados), esto ha presionado sus cotizaciones al alza. Este escenario también está propiciando el comercio de partidas ingresadas al país en forma irregular. Las cotizaciones de zanahorias continúan firmes en un escenario de creciente oferta, que iniciaría posibles descensos en el mediano plazo, este escenario ha propiciado la presencia de partidas ingresadas al país de forma irregular.

Emilio Gancedo

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El mojón que faltaba ya quedo, hay una Central Hortícola del Norte

El Salto Emprende, área de Desarrollo de la intendencia municipal de Salto a cargo de la contadora Bazzano (quien hoy por motivos personales ya no ocupa mas ese cargo)acompañada por Milagros Forrisi y Marili Alves entre otros; y, su coordinador Alejandro Seco desde el jueves tienen luz verde para la ejecución, con el apoyo explicito y material de diferentes organizaciones gubernamentales y autónomas, de la Central Hortícola del Norte.
Al respecto hablamos con Alejandro Seco uno de los funcionarios municipales tan o más comprometido con dicho proyecto; siendo de conocimiento público, que en la espera activa de los anuncios, especialmente el ministerial, el equipo del Salto Emprende con un esfuerzo humano muy grande, tenia pronta la convocatoria de la licitación para dicha central comercializadora. Al respecto Seco señalo que ¨efectivamente, están los pliegos, y se publicaran en los próximos días, como lo anuncio el intendente el jueves. Esperando que antes de fin de año estén las obras adjudicadas¨. También indicó que ¨el jueves próximo la empresa LKSur presentará en Salto el proyecto definitivo de la Central Hortícola. Proyecto que tiene como antecedente la propuesta elaborada hace unos años atrás por estudiantes de la Licenciatura en Diseño Integrado de la UdelaR, y que hoy cuenta con un producto definitivo elaborado a través de un llamado a consultoría donde la mencionada empresa vasca obtuvo la adjudicación. Sin perder el dibujo original de la construcción ¨.Mas allá de la algarabía general del momento enfatizo ¨que con una inversión de 5,4 millones de dólares la intendencia en conjunto con organizaciones gubernamentales y los productores locales asociados en la intergremial, estarán llevando adelante esta propuesta que redundara en una mejora de la calidad de vida de la zona, con el agregado de generar más mano de obra; y también como un modo de democratizar la oportunidad de que cada productor pueda acceder a un espacio de comercialización propia, algo largamente anhelado por el sector productivo local y regional¨. Y trajo a colación la expresión del presidente del Salto Hortícola ¨podemos tranquilamente ratificar lo que dijo Aquiles Mainardi ¨tenemos un muy buen proyecto¨
En la conversación destaco el apoyo de las fuerzas vivas del departamento y la prensa en particular, por acompañar y respetar los tiempos propios de estos emprendimientos, lo que entendía como de lo más relevante en este aspecto.

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El Valor del Kilogramo Canasta del mes de abril descendió 8% con respecto a marzo, pasando de $30,3 a $ 27,9 por kilo

Comparado con el valor promedio de abril de los últimos años se ubica 12,8% por debajo.
Comparado con abril del 2018, se ubica 2,3% por debajo.
Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 6 de Mayo del 2019: Las lluvias del domingo desfavorecieron la colocación de mercadería a nivel minorista, especialmente en las ferias metropolitanas, lo que repercutió negativamente en la agilidad de colocación del inicio de semana. Los importantes ingresos de mercadería junto con este escenario de baja demanda determinaron notorios sobrantes para la mayoría de los rubros. Descendieron los precios de: apio, perejil, remolacha y cebolla Roja. Se registraron aumentos significativos en los valores de: brócoli, zapallito, y en forma leve morrón rojo.

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Canasta inteligente

Selección de Estación

Este es el equipo ideal de la selección de las mejores frutas y verduras de estación, que dan energía para triunfar.
Del 7 al 20 de mayo de 2019.
Remolacha, acelga, lechuga, berenjena, calabacín, zapallito y boniatos. Mandarinas y manzanas.
La calidad baja de la cebolla brasilera presiona precios en el Nordeste
El feriado también perjudicó el bloque de las cebollas
En la región de Irecê (BA), el precio de la cebolla retrocedió esta semana (de 28/04 a 03/05), debido a la pérdida de calidad, como consecuencia de enfermedades bacterianas. Los bulbos comercializados fueron perjudicados por las lluvias de marzo y abril, que facilitaron la aparición de bacterias en las labranzas.
En función de la baja calidad, el flujo de la mercancía está limitado por la mayor sensibilidad de la cebolla afectada y por el aumento del descarte durante el transporte. El ritmo de ventas sigue siendo lento, pues, junto al feriado, el mercado no está absorbiendo las cebollas dañadas.
Por otro lado, la expectativa es de mejora en la calidad, ya que algunas áreas no han sido afectadas por las adversidades climáticas, lo que puede indicar una mejora en las ventas en las próximas semanas. La media de precios al productor fue de R $ 0,80 ($u 7,20) por kilo, caída del 18,20% frente a la semana pasada. En el Valle del São Francisco (BA / PE), la situación es similar, ya que la productividad venía afectada por las altas temperaturas y la humedad.
A partir de esta semana, los bulbos ya presentaron mejoría, debido a la mayor productividad en las labranzas. Además, tanto en Irecê como en el Valle, la oferta debe permanecer reducida en las próximas semanas, lo que puede favorecer los precios.
China: «Rápido aumento del precio de exportación de las cebollas»
«La nueva cosecha de cebollas de Yunnan comenzó a entrar al mercado en marzo. El precio de exportación de las cebollas chinas aumentó rápidamente alrededor de ese mismo momento, subiendo más de 100 dólares por tonelada en un período de solo 10 días. Las fluctuaciones diarias de los precios son significativas y esto dificulta que los compradores potenciales obtengan estimaciones de precios», según Wang Junjie, de Henan Jun’s Safe Food Co., Ltd.

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Se amplía la matriz comercial mayorista del Mercado Regional

Recientemente en los galpones aledaños al Mercado Regional de Salto, que está situado por calle Diego Lamas casi avenida Blandengues, se trasladaron un conjunto de comisionistas y productores que estaban instalados en el otro mercado, para seguir con sus actividades. Ocuparon dos naves de galpón de unos 2000 metros cuadrados. El motivo que manifestaron algunos de los operadores fue reducir costos y mejorar su capacidad logística para brindar su servicio.
Por el otro lado, consultados integrantes de la sociedad que administra el espacio del Mercado Regional, manifestaban que esa movida había dado lugar al ingreso de nuevos operadores quedando hoy una estructura comercial esencialmente de productores que agregan a su actividad el giro comercial mayorista. También señalaban que fruto de un reordenamiento del espacio desalquilado llevo a incrementar el número de productores comerciantes en el orden de los veinte ocupantes. También indicaron que siempre cuentan con espacios, del orden de los 30 metros cuadrados a razón de $10.000 mensuales, para todos aquellos que quieran emprender en el segmento. Estando abiertos a productores de Salto y de la región, como Constitución, Belén, Tomas Gomensoro o Bella Unión.
Como consecuencia de la ida de algunos comercializadores, comentaban que la instalación de productores citricultores locales ha dinamizado más la comercialización por estos días y que al aumentar la oferta en variedad y volumen ha llevado a un aumento significativo de las ventas.
En ambos casos también señalaron la presencia de caras nuevas en la compra, en especial de primores, gente que viene de la zona fronteriza, por la diferencia de calidades en tomates; y, también en cebollas, son productos que están emigrando Brasil adentro.

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Mañana jueves el Salto Hortícola va por su día clave

La granja al día

Mañana jueves en el INIA Salto Grande, al mediodía, 12 horas, en el salón de actos de dicha entidad; se realizará una convocatoria encabezada por el Ministro del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca, Enzo Benech; el intendente de Salto, Andrés Lima; Director de OPP, Pedro Apezteguia; el presidente de la ANDE, Martin Dibarboure; y, directivos y productores de la Intergremial de Salto Hortícola; con la consigna de la ¨Presentación de Concreciones, Desafíos y Próximos Pasos¨ donde se esperan anuncios largamente anhelados.
En especial, la anuencia, el apoyo explicito y concreto por parte del MGAP, institución esta que cuenta con el manejo de los recursos del Fondo de Fomento de la Granja; que ha hecho objeciones y que fueron subsanadas en un trabajo presentado por un grupo, conjunto de técnicos e integrantes de dicho ministerio y la referida intergremial.
Voceros locales dan por descontado el apoyo institucional, que ha sido muy claro y en varias oportunidades por parte de la intendencia, la ANDE y la OPP, aunque sigue siendo incierto el modo en que lo hará el MGAP.
Se llega a esa instancia, por parte del Salto Hortícola, teniendo un plan de acción muy concreto de tiempos y formas para la ejecución del proyecto de la tan necesaria Central Comercializadora de Salto; y, por las entidades involucradas es de suponer que se efectivizara el arranque de obras en el corto plazo.

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Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.)

Jueves 2 de Mayo del 2019: La operativa transcurrió de forma poco ágil, en un escenario de buen abasteciendo, baja concurrencia de compradores y de ventas en su mayoría de poco volumen. Descendieron los precios de: acelga, apio, choclo, espinaca, lechuga, rabanito, remolacha, repollo, zanahoria, ajíes dulces, pepino, zapallito, frutilla, manzana Fuji, limón, naranja y pomelo. Se registraron solo aumentos significativos en los valores de: morrón Amarillo.
Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo.
Información del 27 de Abril al 3 de Mayo del 2019
Inicio la temporada de hongos silvestres en el Mercado.
Hortalizas de fruto: este grupo presenta una notoria mejoría en su calidad que continúa presionando claramente a la baja, gracias en buena medida a la incorporación de operadores del litoral norte. Sin embargo, en el caso de tomates se mantienen las cotizaciones debido principalmente a que se continua constatando menor presencia de partidas con coloraciones intensas y parejas. Se aprecia una mejora en la calidad de la oferta de frutilla, especialmente con el ingreso de las primeras partidas significativas del litoral norte. Operadores tienen expectativas de venta de esta fruta como es tradicional en el próximo día de la Madre.

Emilio Gancedo

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Se dispara de nuevo el precio del tomate en Paraguay

El precio del tomate, uno de los ingredientes esenciales de la gastronomía paraguaya, se ha disparado de nuevo. El experto investigador en horticultura, Peter Gibert, explica las subidas recurrentes en los precios de este alimento por la falta de avances tecnológicos en la producción de tomates, con los que se podría mantener la producción durante todo el año.
«A pesar de que hay variedades adaptadas para conseguir una producción durante todo el año no se utilizan, por lo que no se consigue superar el problema», declaró Gibert a la emisora paraguaya Ñandutí AM.
Gibert señaló que en las ferias frutihortícolas que se realizan periódicamente en Asunción, en los Agroshopping, se pueden encontrar estos tomates de producción nacional durante los doce meses del año, lo que demuestra el buen provecho que obtienen los productores con la tecnología existente. También mencionó la producción nacional de patatas, como ejemplo de la ventaja que ha supuesto la innovación tecnológica, ya que está permitiendo liberarse de la dependencia que se tenía de las importaciones de patatas de Argentina y Brasil.
«Los productores paraguayos están cada vez más satisfechos con las producciones nacionales frente a los productos importados», concluyó el experto.

(Fuente: Diario Hoy – PY)

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Los precios de los tomates en Brasil retroceden con un aumento de la oferta de invierno

Sumaré y Paty de Alferes tienen problemas en la producción
En esta semana (29/04 a 03/05) el tomate ensalada Larga Vida se desvalorizó en los principales mayoristas brasileños. Las caídas más significativas fueron observadas en la CEAGESP de SP y ceasa de Campinas (SP), donde el 3A fue comercializado a R $ 67,93 ($u 612) por caja de 20 kg (-28,82%) y R $ 62,86 ($u 567) por caja (-26,44%), respectivamente. En Belo Horizonte (MG) el fruto fue negociado a R $ 62,90 ($u 567) por caja (-21,83%) y en Río de Janeiro (RJ) a R $ 73,89 ($u 666) por caja (-15,15%). A principios de la semana las cotizaciones aún estaban estables en relación al viernes (26/04), pero a lo largo de los días, con la mayor oferta, retrocedieron. A poco, la cosecha de invierno va ganando ritmo, lo que mantiene la tendencia de caída de precios para las próximas semanas. Sin embargo, la devaluación no debe ser acentuada, ya que hay reducción de área y problemas en la producción en algunas regiones, como Sumaré (SP) y Paty del Alferes (RJ). Además, el mayor volumen de tomates punteros de cultivos en fin de cosecha de la cosecha de verano también contribuyó al retroceso de las cotizaciones, como Itapeva (SP) y Cazador (SC). La amplitud en los precios fue grande principalmente en la CEAGESP (de R $ 50,00 ($u 450) a R $ 80,00 ($u 720) por caja) y en el mayoreo carioca (de R $ 60,00 ($u 540) a R $ 90,00 ($u 810) por caja). Con el cierre total de la cosecha de verano, la tendencia en las próximas semanas, es el predominio de la oferta de productos más nuevos en el mercado referente a la producción de invierno, como en Sumaré y Mogi Guaçu (SP), por ejemplo.

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Uruguay abrió pabellón en Expo Beijing, la mayor feria hortícola de Asia

Fue inaugurado el pabellón en Expo Beijing, la mayor feria de horticultura de Asia, con el objetivo de promocionar el posicionamiento del país como proveedor confiable de alimentos y servicios para China.
El director ejecutivo de Uruguay XXI, Antonio Carámbula, y el embajador uruguayo en China, Fernando Lugris, inauguraron el recinto en la Expo situado en el pabellón latinoamericano. Uruguay fue el primer país en sumarse al macroproyecto global de inversiones chino de la Franja y la Ruta y el gigante asiático se ha convertido en el primer socio comercial, además del destino del 30 por ciento de sus exportaciones.
En declaraciones a EFE, Carámbula destacó que la Expo de horticultura de Pekín es una feria «hecha a la medida de Uruguay» y en ella desean mostrar que son un país «productor de alimentos de calidad con foco en la seguridad alimentaria».
»El lema de la feria ‘Vive verde, vive mejor’ se alinea absolutamente con lo que es nuestra marca país ‘Uruguay Natural’ y con nuestro modelo de producción de alimentos sostenible, preocupado por el medio ambiente», afirmó.

Asimismo, dijo que pretenden presentar el «gran valor en materia de tecnología» de Uruguay, su calidad de «líder» en energías renovables y su «fuerte apuesta» por el turismo y otro tipo de servicios globales en general.
El objetivo es posicionar a Uruguay como un «hub» de negocios y como la puerta de entrada al Atlántico Sur y al Mercosur, dijo. Uruguay exporta a China carne -que, según Carámbula, está teniendo «una gran aceptación debido a su trazabilidad» (la posibilidad de conocer todos las fases de su procesamiento)- soja, celulosa, madera, arroz y está comenzando a crecer también en productos lácteos.
El estand de Uruguay en la Expo Beijing ofrece la posibilidad a los visitantes de interactuar, a través de tecnología de realidad aumentada, con imágenes representativas de la agricultura, la ganadería o el deporte.
(Fuente: EFE)

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Mercado. Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M)

Jueves 25 de Abril del 2019: La operativa transcurrió ágilmente en un marco de buena concurrencia de compradores e importantes ingresos de mercadería, aun así numerosos referentes indicaron volúmenes de transacciones menores al inicio de semana. Descendieron los precios de: lechuga, perejil, remolacha, repollo, berenjena, chaucha, tomate cherry, zuchini. Se registraron aumentos significativos en los valores de: apio de hoja, cebolla, zanahoria, ajíes catalanes, morrón, zapallito y mandarina.

Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo.
Información del 19 al 26 de Abril del 2019
Se completa la oferta de manzanas
Con el ingreso de las últimas en cosecharse se completa el abanico de variedades
Frutas de hoja caduca: con la presencia de las primeras partidas de manzana Cripps Pink se completa la gama de variedades ofertadas en nuestro país, los precios en general se presentan estables en un marco de abundan te oferta. Las únicas manzanas que esgrimen problemas de conservación son algunas partidas de Gala que han perdido firmeza de pulpa, y las que presentan mayor dificultad de conservación. En pera se observa también estabilidad de precios en un escenario de amplia oferta y buena conservación de fruta. Todavía quedan las últimas partidas de ciruelas en la oferta que muestran casi en su totalidad daños de frio por el tiempo que llevan conservadas.
Frutas cítrica: se constato una reducción momentánea de la oferta de calidad de mandarinas Satzumas que género leves aumentos en sus cotizaciones, esta reducción se debería a las condiciones de humedad y lluvia de los días pasados, por lo que una vez levantadas estas reducciones se normalizaría la oferta. Se sigue constatando una alta proporción de partidas de calibres grandes y extragrandes las que presentan las mayores dificultades de colocación. Las partidas de naranja Valencia ya son escasas dejando lugar a la naranja del grupo Navel, las que continúan mejorando su calidad, que presiona las cotizaciones a la baja. En limón se observa mayor presencia de partidas de calidad superior que continúan presionando sus cotizaciones a la baja, también se observa una mayotr presencia de pomelos tanto blancos como rosados en plaza.
Hortalizas de fruto: se observa un mayor oferta de rubros como pepino, berenjena, zapallito, zuchini, chaucha, tomate Cherry y ajíes catalanes que han generado un escenario de precios menores, incluso sobre el final de semana se constataron algunas dificultades de colocación. En tomate se observa cierta estabilidad de precios ya que la calidad de la oferta continua mostrando problemas de maduración, a pesar de los mayores ingresos. En morrón se registra una situación similar, especialmente en morrón verde, donde hay una baja proporción de partidas de calidad superior.
Emilio Gancedo

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Aun altos, los precios de los tomates en Brasil retroceden a lo largo de la semana

Expectativa es que la oferta continúe aumentando en la siguiente semana
Las cotizaciones del tomate ensalada Larga Vida prácticamente se mantuvo esta semana (22 a 26/04) en CEAGESP. El 2A y el 3A fueron comercializados a R $ 55,83 ($u 495) por caja de 20 kg (+ 0,94%) y R $ 95,43 ($u 855) por caja (+ 3,73%), respectivamente. El lunes (22), la caja fue vendida a hasta R $ 120,00 ($u 1.080). Sin embargo, en el transcurso de los días, el volumen ofertado se elevó y los precios retrocedieron, llegando a R $ 60,00 ($u 540)por caja el viernes (26). También hubo mayor amplitud en los valores negociados – el miércoles (24), por ejemplo, quedaron entre R $ 80,00 ($u 480) y R $ 100,00 ($u 900) por caja. La desvalorización se debe al aumento gradual en la cosecha, principalmente de las regiones de Sumaré (SP), Araguari (MG) y Paty de Alferes (RJ) – que cosechan la primera parte de la temporada de invierno. Lo que viene contribuyendo para esa intensificación en la oferta es el calor. Para los próximos días, puede haber retroceso en los valores con el aumento de la oferta de tomates.

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Brasil: La presencia de plagas puede atacar cítricos

La cosecha 2019 podría verse afectada un año más
Con una buena floración impulsada por el clima favorable, se prevé que la cosecha de naranja en la principal región de cultivo de cítricos de Brasil en 2019 va a superar la anterior. Aun así, las plagas, como la polilla del naranjo y la mosca de la fruta, podrían generar pérdidas como en el 2018.
En la cosecha del año pasado, la polilla del naranjo y de la mosca de la fruta fueron responsables de la caída de cerca de 16 millones de cajas de 40,8 kg de naranja, lo que representa pérdidas de aproximadamente 320 millones de reales, de acuerdo con el levantamiento del Fondo de Defensa de la Citricultura (Fundecitrus).
Las industrias de la región producen casi todas las exportaciones de jugo de naranja de Brasil, el mayor productor y exportador, cuyos envíos han disminuido el acumulado en la cosecha 2018/19 más del 10%, debido a la menor oferta de fruta.
Se espera una recuperación en la cosecha y eventualmente en los embarques para 2019/20, pero el aumento de las plagas en los naranjales añade incertidumbres.
El coordinador de la investigación del Fundecitrus, Vinícius Trombin, explicó que, una vez que la primera y la segunda floradas fueron buenas para el ciclo de este año, y la producción se está desarrollando, las plagas tienen frutos en abundancia para seguir desarrollándose, lo que sería diferente si las flores no hubieran sido tan concentradas.
La tasa de caída de naranjas en función de ataques de estas plagas, cuyas larvas se pegan y se pudren el fruto, superó incluso las pérdidas derivadas del «greening», enfermedad de difícil control, considerada el terror de los productores después de diezmar buena parte de los frutales de la Florida.
La tasa de pérdidas por estos insectos prácticamente dobló ante la temporada pasada; no es posible diferenciar lo que se pierde por la polilla y la mosca, pues la acción del insecto es semejante.
(Fuente: Revista Chacra – RA)

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Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.)

Lunes 22 de Abril del 2019: Se registró un aumento considerable de la concurrencia de compradores y del volumen de ventas, sin embargo, no colmaron totalmente las expectativas de numerosos operadores. Uno de los argumentos mas escuchados es la cercanía del fin de mes que estaría retrayendo la demanda, junto con la finalización de la semana de turismo o semana santa. Aumentaron los valores de: choclo, lechuga, perejil, zanahoria, berenjena, morrón Verde y Amarillo, pepino, uva, Descendieron los valores de: cebolla de verdeo, tomate Cherry, zapallito, zuchini, frutilla, Como novedad se registró el ingresos de manzanas Cripps Pink, completando así la oferta de variedades.
Canasta Inteligente Selección de Estación
Este es el grupo ideal de la selección de las mejores frutas y verduras de estación, que dan energía para triunfar.
Del 23 de abril al 6 de mayo del 2019.
Pera, manzana, mandarina y membrillo. Zapallo kabutia, boniato, lechuga, espinaca y berenjenas.
1. El lema es “por la rentabilidad de los productores primarios”
Argentina: hoy, frutazo en Río Negro
Productores rionegrinos –junto a otras organizaciones- protestaran en Plaza de Mayo, para visibilizar la crisis de las economías regionales. Regalarán peras, manzanas, mandarinas y naranjas. La Federación de Productores de Río Negro estará presente en la concentración convocada bajo el lema “por la rentabilidad de los productores primarios”.
Durante marzo la participación del productor agropecuario en el valor final de los alimentos fue de apenas un 22,8%, según indicó un reciente informe del área de Economías Regionales de la CAME al que accedió LPO.
El estudio que realiza mensualmente la entidad mide 25 productos de la canasta básica de alimentos y reflejó que la brecha de precios promedio entre lo que se abona en el campo y lo que terminan pagando los consumidores es de 5,35 veces.
El alimento que mayor brecha de precios registró el mes pasado fue la naranja: mientras el productor cobró apenas $ 2,80 por kilo, en las góndolas de las principales cadenas de supermercados y verdulerías se vendió a un promedio de $ 42,60.
El caso de las peras también es significativo. El productor recibió $ 5,50 por kilo al tiempo que los consumidores pagaron $ 45,80. Es decir, la participación del productor es de apenas un 12% con una diferencia del 733% entre las dos puntas de la cadena.
En la manzana también siguió registrándose una diferencia más que importante. El valor en góndola de esta fruta se ubicó en promedio en $ 65, al tiempo que el primer eslabón de la cadena recibió sólo $ 9 por kilo (la diferencia fue del 625%).
Las entidades de productores primarios que convocaron a la protesta en frente a la Casa Rosada en pleno centro porteño son la Federación de Productores de Fruta de Río Negro y Neuquén y la Federación del Citrus de Entre Ríos.
El plan de los productores, según supo este medio, es reunirse en horas de la mañana y repartir a la gente que pase por el lugar peras, manzanas, naranjas y mandarinas.
(Fuente: adnrionegro.com.ar)

Emilio Gancedo

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La granja al día. INIA Salto Grande lanza nuevas variedades mandarinas hibridas precoces

El viernes el INIA Salto Grande convoca a un evento de presentación de VARIEDADES HIBRIDAS DE MANDARINAS TEMPRANAS en su campo experimental en Salto. Para ello dialogamos con el coordinador del área, investigador y desarrollador, PhD Fernando Rivas; y, esto nos manifestaba:
¨El evento del viernes es una muestra de nuevas variedades de mandarinas; y vamos a presentar tres. Es una jornada que empieza con una parte de salón y luego vamos al campo y vemos las plantas, probamos las frutas, etc..¨
¿Qué variedades son?
Son híbridos de mandarina que tienen códigos experimentales, A201, A172 y S7P3son diferentes híbridos de variedades adaptadas localmente; y, luego de varios años de evaluación se liberaron para que los productores las puedan probar.
¿Ya tienen registros?
Están registradas, si.
¿Ya cuentan con plantas para distribuirles a los productores?
Sí, el material está en el proceso que le llamamos saneamiento donde las plantas; se crea una planta única; libre de virus; y, esta planta se lleva al Instituto Nacional de Semillas y ahí los productores, los viveristas registrados pueden pedir el material para multiplicar
¿En qué momento aparece la producción de estos nuevos materiales híbridos?
Justamente ahora. Son materiales de maduración entre abril a mayo, y son alternativas interesantes, hay una mandarina común mucho mas temprana que para mercado interno tiene su cabida para no llegar hasta junio esperando a las mandarinas comunes. Luego hay otra variedad que es de maduración para ahora, la segunda semana de abril, ahí empieza, una variedad más global que sirve para exportación, que no tiene semillas, se planta aislada. Y la otra recién empieza a madurar ahora, pero la vamos a presentar de vuelta en mayo. Tiene esas características, tres variedades que cada una tiene su toque distintivo, no son las tres iguales.
¿Son de fácil pelado?
De fácil pelado, si, si.
¿Y de gusto como están?
Mire, este S7P3 que decimos que es para exportación es una mandarina que en las pruebas de consumidores quedo muy alta en cuanto a sabor, entonces a esta le tenemos mucha fe para que se empiece a producir, más que nada en la zona norte. Y la que tiene gusto a mandarina común tiene su ventaja de que ahora no hay mandarinas comunes en el mercado y entrar ahora con esos sabores es interesante.
¿Qué tiempo lleva desde la implantación de la planta a su producción comercial?
Eso entre tres y cuatro años ya está en producción comercial. Variedades que estamos viendo que productivamente son destacadas
¿De qué orden de producción están hablando?
De 30 a 40 toneladas por hectárea, seguramente.
A no olvidar, 26 de abril en INIA SALTO GRANDE a partir de las 13 horas. Se espera gran concurrencia de técnicos y productores de diferentes lugares del país.

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Mercado

Con motivo del feriado de Semana Santa los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.) no se realizaron. El lunes que viene se normalizaran las actividades al respecto.

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Argentina: «algunos campos de arándano no podrán seguir adelante»

La crisis en el sector continúa y se advierte que la superficie plantada en la región registra una tendencia a la baja. La entidad argumenta que todo responde a un combo de factores. «Algunos campos no podrán seguir adelante», mencionan.
El presidente de la Asociación de Productores de Arándanos de la Mesopotamia Argentina (APAMA), Alejandro Pannunzio, detalló que la superficie plantada viene disminuyendo y se registra una mayor cantidad de campos que dejan de producir. En declaraciones al programa «Con Todo al Aire» (FM 89.3 La Red Concordia), el dirigente dijo que en 2008 había en la región más de 4 mil hectáreas y «el año pasado (2018) alcanzó las 2.700».
Motivos
El titular de APAMA entiende que una serie de factores contribuyen para ratificar la tendencia a la baja. A malas decisiones tomadas a nivel gubernamental, se suma en este caso, «una superproducción de otros países, que se agregaron», tales como «Colombia y Perú».
«Creció tanto la oferta en el mercado mundial, que a la situación macroeconómica del país, se le sumó una baja del precio del producto en destino», puntualizó. Subrayando que «tuvimos menos precios de la fruta exportada y se sumaron las retenciones y la falta de reintegros».
En estas condiciones, «es muy difícil mantener la rentabilidad y algunos campos no van a seguir adelante», enfatizó Pannunzio.
Destino
Consultado acerca de adónde irá el productor que intentó con el arándano y no pudo, el dirigente reconoció que tal predicción es imposible de hacer, dado que la situación es compartida «por toda la fruticultura, en general».
Apuntando a medidas «inadecuadas, tomadas por los últimos gobiernos», agregó que cuando «uno mira las estadísticas, la tendencia se refleja en todas las frutas que se exportan en Argentina». (Fuente: portal El Once – RA)

Emilio Gancedo

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La Sociedad Fomento de la Colonia 18 de Julio tiene operativo en breve un servicio de clasificación de frutos redondos

Al cierre de Semana Santa, en el local de la Avenida Batlle los directivos de dicha sociedad ajustaban detalles de dicho proyecto con su coordinador el Ingeniero Javier Texeira.
Consultamos a Texeira el respecto y esto nos decía:
¨Eso es un proyecto que se hizo con el Ministerio de Ganadería, ¨más integrado¨ se llamaba el llamado del ministerio. Lo que se hizo fue armar un, central de servicios le queda grande, un pequeño packing, vamos a decir. Armando las instalaciones para clasificar frutillas. Se había pensado en su momento en un galpón de madera y nylon; y comprar una máquina para clasificar frutillas y otra para frutos redondos. Y vimos que eran equipos caros para ponerlos debajo de madera y nylon con la granizada de los últimos años, terminamos armando un galpón ¨
Añadía ¨lo terminamos armando en un predio particular, de un integrante de la sociedad. Que fue la forma que encontramos, también, de bajar costos fijos, porque ahí no tenemos que pagar sereno. Con un contador de la luz interno y de la sociedad, que no genera uso adicional. En comodato; pero fue la solución que encontramos para empezar, aunque no es lo ideal es un comienzo. Fue una solución práctica, lo ideal va contra lo posible a veces ¨
Agregaba que ¨la maquina esta pronta par empezar a funcionar, se la ha probado, siempre falta algún ajuste, se le va a agregar alguna balanza electrónica, para que cuando llegue al peso corte. En el caso particular que esté trabajando con poca gente, va sacando para los costados, y que cuando llegue al peso corte, de modo que las cintas laterales no vuelque la mercadería. Eso es para poder trabajar con poca gente. Fue armada por un salteño, mano de obre local¨Y por ultimo ¨esta zafra la vamos a trabajar; aunque no tenemos idea de cuantos lo van a usar. Va dar servicios a los socios de la Fomento y a otra gente, no solo con los socios de la Fomento. La maquina tiene que trabajar. Precisamos que funcione. Hay productores individuales interesados, hay un grupo original comprometido que fue la que pidió la maquina, unos 15 o 20 productores¨
Para terminar remarco que la maquina es propiedad de la Sociedad Fomento de la Colonia 18 de Julio.

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Gracias al buen tiempo se desarrolla con normalidad la horticultura salteña

En dialogo con el delegado zonal a la Junta Nacional de la Granja, Italo Tenca, nos reseñaba sobre las actividades en los cultivos hortícolas de la zona, que transcurren con normalidad gracias al buen tiempo.
Según Italo Tenca ¨estamos con una presencia de sol bastante importante, hace que los cuajados sean muy buenos, tanto en tomates como en morrones¨, agregaba que los trasplantes de frutillas se vienen haciendo con normalidad, queda muy poco por hacer, sin ningún tipo de inconvenientes para lo que va a ser la zafra venidera. Y señalo que los almácigos de cebollas, que no ha visto muchos, pero ¨también, como no tenemos temperaturas altas, sin golpes de agua fuertes, ni nada, parece que los almácigos que estaban hechos se desarrollan normalmente; le diría que ningún rubro esta con inconvenientes¨. Indicando que lo que fue el golpe de enero ya se asimilo, los precios se normalizaron; y, no cree que vaya a haber sobresaltos en cuanto a valores. Esto es muy cambiante, según el dirigente; pero, así como están las cosas, la oferta paulatinamente irá en aumento.
A nivel gremial del Salto Hortícola terminaron con la actividad de elaboración de documentos adicionales al proyecto de la central, en conjunto con integrantes del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca. Esperan en el corto plazo anuncios al respecto; considerando que la Intendencia estaría confirmando por estos días apoyos económicos oficiales y realizaría anuncios de acciones institucionales que estaban programadas en el cronograma de este año la semana entrante.
También se especula desde el sector con una visita del ministro Benech a esta ciudad en breve.

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Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.)

Lunes 15 de Abril del 2019: La actividad comercial se centró especialmente al inicio de la operativa; según la mayoría de los referentes las ventas fueron inferiores a los esperado, registrándose un importante nivel de sobrantes al final de la jornada. Solo se registraron descensos significativos en los precios de: acelga, brócoli, choclo dulce, coliflor, espinaca, perejil, remolacha, berenjena, chaucha chata, morrón Rojo, pepino y mandarina.

Las 16 medidas para revitalizar el sector de los cítricos en España
El Gobierno presenta un paquete de acciones para asegurar el futuro de este sector frutícola. En general, han recibido la aprobación del sector porque aborda un enfoque estructural del problema.
El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) ha presentado 16 medidas para revitalizar el mercado de los cítricos y con las que pretende ajustar la oferta, mejorar la estructura y favorecer la internacionalización.
El Ministerio ha informado en un comunicado de que estas medidas han sido presentadas por el secretario general de Agricultura y Alimentación, Fernando Miranda, que las ha examinado junto a los representantes del sector y de las comunidades autónomas a quienes ha detallado las actuaciones concretas para llevarlas a cabo.
Las medidascat-hortalizas
1. Transformación de naranjas y pequeños frutos en zumo con destino a entidades caritativas para distribución gratuita.
2.Potenciar el uso de los programas operativos elaborados por las organizaciones de productores para ajustar la oferta a la demanda. Para ello, el Gobierno modificará el real decreto relativo a estos programas operativos de frutas y hortalizas.
3.Puesta en marcha de una línea de crédito de 40 millones de euros mediante la subvención del coste de los avales.
4.Reducción del índice de rendimiento neto para el ejercicio fiscal 2018.
5.Mejora de la información sectorial para la toma de decisiones.
6.Mejora de la información sobre la demanda nacional e internacional de cítricos.
7.Favorecer la incorporación de productor esa las organizaciones de productores y mejora de su dimensión y de sus posibilidades de actuación particularmente a través de asociaciones de organizaciones de productores.
8.Potenciar el papel de las organizaciones interprofesionales.
9.Demanda activa en todas las instancias comunitarias de la aplicación de los principios de reciprocidad en los acuerdos internacionales con terceros países, así como la realización de análisis detallados de seguimiento e impacto de tales acuerdos.
10.Vigilancia activa de los resultados de los controles fitosanitarios a nivel europeo.
11.Mejora de los mecanismos de exportación y acceso a nuevos mercados, mediante medidas de promoción del consumo de cítricos en la Unión Europea y en terceros países, el impulso a la apertura de nuevos mercados, la mejora del acceso a los mercados existentes y el apoyo a los exportadores.
12.Establecimiento de un plan específico para la vigilancia del cumplimiento de la Ley de la Cadena en el sector de los cítricos.
13.Constitución de una mesa específica sobre cítricos en el Observatorio de la Cadena con el objeto de evaluar con todos los agentes el comportamiento de la cadena.
14.Refuerzo de los planes anuales de control de la calidad comercial.
15.Apoyo individualizado a los jóvenes agricultores que hayan recibido una ayuda a la primera instalación en el sector de los cítricos y que se hayan visto seriamente afectados por la crisis de precios.
16.Facilitar la puesta en marcha de fondos mutuales en el marco de las organizaciones de productores de frutas y hortalizas, como herramienta para la cobertura de riesgos de mercado.

Reacciones del sector
Responsables de Cooperativas Agro-alimentarias, Asaja, COAG y UPA han coincidido en valorar la ‘hoja de ruta’ citrícola que el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) propuso en marzo y que hoy han revisado junto al secretario general de Agricultura y Alimentación, Fernando Miranda.
Desde los servicios técnicos de Cooperativas Agro-alimentarias han avanzado a Efe agro que esta organización “valora la iniciativa del MAPA porque aborda los problemas del sector con un enfoque estructural y no corto placista”.
El responsable del sector de cítricos de Asaja y presidente de esta organización en la Comunidad Valenciana, Cristóbal Aguado, ha calificado la reunión de “positiva” y ha valorado “la disposición del Ministerio”, que ha confirmado la “inminente rebaja de módulos” para el IRPF de los citricultores ante la mala temporada; ha explicado, además, que el MAPA quiere apoyar un “nuevo Intercitrus, para que se convierta en un lobby”.
El responsable de cítricos de COAG, Pedro Gomariz, ha valorado la iniciativa del Ministerio pero la considera “insuficiente para resolver la problemática del sector”.
Desde UPA, el técnico de Andalucía, Miguel García, también se ha mostrado satisfecho con el rumbo emprendido para reestructurar el sector y ha valorado que el MAPA confirme que la mala campaña no se traducirá en una pérdida de las ayudas a la primera instalación de los jóvenes citricultores .

Emilio Gancedo

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La producción de cítricos en EE.UU. se recupera en 2018/19

La producción de cítricos estadounidenses en la campaña 2018/19 (de octubre a septiembre) se está recuperando de los mínimos alcanzados el año anterior. La actual previsión de cosecha, 8,02 millones de toneladas para 2018/19, es un 31 por ciento superior que en la temporada anterior, lo cual refleja el previsto aumento de la producción nacional de los principales cítricos, a excepción de los limones, y en general mayores cosechas en los tres principales estados productores. Donde mayor recuperación se espera es en Florida, que se recuperará de las pérdidas provocadas por el huracán Irma en la temporada 2017/18.
Está previsto que los cultivos de naranja y pomelo protagonicen el mayor crecimiento interanual en producción nacional, con incrementos del 42 y el 24 por ciento respectivamente. Sin embargo, solo la producción de naranja se espera mayor que en la temporada 2016/17, lo que sugiere un descenso continuado a largo plazo en otras variedades citrícolas. La producción total de cítricos sigue por detrás de los niveles alcanzados a principios de 2010, cuando superó los 11 millones de toneladas. Si el pronóstico de producción citrícola para 2018/19 se cumple, sería el primer año desde 2010/11 en que la producción no ha descendido. El aumento esperado de la oferta en 2018/19 está reduciendo los precios de los cítricos frescos en el mercado nacional.

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Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M)

Jueves 11 de Abril del 2019: El Mercado se encuentra con buen nivel de abastecimiento y con una demanda algo retraída, lo que da como resultado que las ventas no resulten fluidas y se registren problemas en la colocación de las calidades inferiores especialmente. Descendieron los precios de: acelga, apio de hoja, choclo, rúcula, morrón, pepino, tomate, caqui, limón y naranja Navel. Se registraron aumentos significativos solo en los valores de: coliflor, repollo y frutilla.
Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo.
Información del 6 al 12 de Abril del 2019

Excelente ofertas de mandarinas
Frutas cítricas: los valores de mandarinas Satzuma presentaron nuevas tendencias a la baja al aumentar notoriamente su oferta hacia fin de semana, al igual que la mayoría de, los productos, genera dificultades de colocación en las partidas con menor calidad comercial, mientras que las partidas con calidad superior, si bien presentan precios menores a jornadas anteriores, si presentan cierta agilidad de colocación. Conviven con la oferta dos grandes tipos de Satzuma, las Owari, más temprana; y, las Okizu, mas tardías, estas últimas en algunos casos presentan mayores niveles de de dulzura y mayor acidez. En naranja se aprecia una tendencia a la baja en las cotizaciones de naranjas de ombligo o Navel, al aumentar no solo su presencia sino la calidad, especialmente a en lo que se refiere a su sabor. En cambio, las partidas de naranjas Valencia con calidad superior son muy escasas y presentaron precios superiores a las últimas jornadas. En limón se continúa la tendencia a la baja en sus cotizaciones, ya que prosigue el aumento de la oferta de partidas con calidad superior. Si bien son todavía son relativamente escasas las partidas de pomelos nacionales, han aumentado su presencia en plaza, por lo que se inicio una tendencia a la baja en sus cotizaciones.
Hortalizas de fruto: se observa un descenso generalizado en el escenario de precios al recomponerse la oferta, entre los mayores descenso de precios se encuentran los de tomates sobre el fin de semana, pero también se registran en morrones, berenjena, pepino y chauchas.
Las excepciones continúan siendo zapallito y zucchini, que muestran precios similares o incluso mayores a la anterior semana.
Emilio Gancedo

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La citricultura estará presente. Argentina: Frutazo previsto el 23 de abril

El 23 de abril en Plaza de Mayo habrá un frutazo y se regalarán miles de kilos de fruta que el productor deja en su chacra porque no le conviene siquiera cosecharlas. Sin embargo, las traerán en camiones hasta la Capital Federal para poner en evidencia la situación límite que viven en el sur del país. Sebastián Hernández, Presidente de la entidad que desde el Alto Valle Del Río Negro representa a los productores de peras y manzanas, aseguró que “estas circunstancias sobrepasan a la dirigencia, por eso las bases propusieron un frutazo, para volver a Buenos Aires y reclamar con la fruta”.
Destacó que “el productor tiene bronca, porque ve que en cualquier lugar de la Argentina un consumidor paga desde $ 70 y hasta $ 100 por un kilo de fruta y acá al productor le pagan 0,15 centavos de dólar, es decir poco más de $5”. Con estos números, vale aclarar que el productor no cubre los costos y el estado se convierte en un socio importante, porque se lleva casi la mitad del negocio.
Esta situación de baja o nula rentabilidad provocó que en los últimos años muchos chacareros salieran de la actividad y vendieran sus tierras. De más de 7.000 productores que había en la región, hoy sólo quedan 1.500.
Argentina es uno de los países más caros para producir fruta y esto le pasa a todas las economías regionales que tienen mano de obra intensiva. Por eso, países como Chile o Perú avanzan a pasos agigantados ganando mercados internacionales cuando Argentina los pierde por falta de competitividad. Se abren mercados, pero no se puede acceder a ellos por los altos costos, impuestos y retenciones.

(Fuente: Minuto Uno)

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El sector citrícola atrae inversión extranjera

Desde el 2015 se invirtieron más de 40 millones de dólares en el sector. Según expresó Montes, “el Plan Estratégico Citrícola implementado por el Ministerio de Ganadería en 2010 permite que el sector tenga futuro, con modelos que funcionan y situaciones favorables para el mercado”.
Además, explicó que en los últimos tres años Uruguay fue seleccionado por empresas citrícolas reconocidas a nivel internacional como uno de los puntos a invertir. “Uno se pregunta cómo es que vienen a invertir a Uruguay si algunos dicen que nuestro país no está bien”, añadió el jerarca.
“Muchas veces, los países se terminan seleccionando por diferentes aspectos, pero Uruguay tiene algo que es tremendamente valioso y que yo le llamo ‘cultura citrícola’, que, entre otras cosas, es logística, capacitación, gente que sabe cosechar y la calidad y el gusto de la fruta”, expresó. “Es un atributo y un valor agregado que tienen nuestros cítricos a la hora de comercializarse”, valoró el funcionario quien recordó que el sector exportó 64 millones de dólares en 2018.
La citricultura es el primer rubro exportador de la frutihorticultura y, por ser una cadena intensiva, emplea mucha mano de obra y demanda alta calidad de tecnología. El sector ocupa unas 17.000 hectáreas, 12.000 de las cuales forman parte de un sector exportador que pertenece a entre cinco y siete empresas muy fuertes.
Por otro lado, Montes remarcó que desde 2015 se ha invertido más de 40 millones de dólares en esta actividad. “No tengo dudas en afirmar que Uruguay tiene futuro en la citricultura, que hay modelos que funcionan, que hay situaciones favorables y que hay mercados”, aseveró el director.
Asimismo agregó que la inversión aumentó más cuando se logró acceder a Estados Unidos con los cítricos uruguayos, lo cual implicó una mejora paulatina, y la colocación específica de mandarinas, dado que Uruguay tiene una ventana de cosecha de 20 días antes que Perú, otro importante proveedor de ese mercado.
“Estados Unidos se volvió tremendamente interesante comparado con la Unión Europea”, destacó. “Está claro que competir en igualdad de condiciones es realmente muy ventajoso, porque entramos en las mismas condiciones arancelarias, casi sin aranceles, que Perú y Chile”, argumentó el jerarca del Ministerio de Ganadería. (Fuente: Caras y Caretas)

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Consumo diario de frutas y hortalizas en la UE

En 2017, alrededor de 1 de cada 4 personas (27%) comía fruta al menos dos veces al día, según una encuesta a la población de la Unión Europea (UE). Otro 37% de la población de la UE comía fruta una vez al día y el 36% restante comía fruta con menos frecuencia o nada durante una semana típica.
En comparación con el consumo de frutas, una proporción ligeramente menor (23%) de la población de la UE comía hortalizas al menos dos veces al día, y una proporción ligeramente mayor (40%) comía hortalizas una vez al día.
Entre los Estados miembros de la UE, la ingesta diaria de fruta era más frecuente en Italia (85% de la población) y en Portugal (81%). En contraste, en tres Estados miembros, menos del 40% de la población comía fruta a diario: Letonia (35%), Bulgaria y Lituania (ambos 37%).
En cuanto al consumo de hortalizas en los Estados miembros, Irlanda y Bélgica tenían la mayor proporción de población que comía hortalizas al menos una vez al día (ambos 84%). Mientras que en la mayoría de los Estados miembros, entre el 50% y el 80% de la población informó que comía hortalizas a diario, en cinco Estados miembros la proporción era inferior al 50%: Hungría (30%), Rumanía (41%), Letonia (44%), Lituania y Bulgaria (ambos 45%). (Fuente: ec.europa.eu)
Emilio Gancedo

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La cosecha de cebollas en Brasil en el sur está llegando a su fin y el precio sube

Además, la cosecha se está retomando de a poco en el Nordeste
En esta semana del primero al cinco de abril, los precios de la cebolla del sur aumentaron frente a los de la semana pasada debido a la oferta nacional reducida. El promedio de precios de la caja beneficiada quedó en R $ 48,33 ($u 434) por saco, aumento del 9,8%.
En Ituporanga y Lebon Régis (SC), el volumen ofertado es bastante bajo, con previsión de finalización de cosecha hasta el final del mes. Según colaboradores, la cebolla criolla de mejor calidad está siendo comercializada ahora, al final de la cosecha, debido a la mayor capacidad de almacenamiento de estas.
Sin embargo, buena parte del producto comercializado está perjudicada por enfermedades como el carbón y bacteriosis, lo que acaba reduciendo el valor de mercado. Además, la cosecha en el Nordeste se retomó esta semana, pero aún en ritmo aún desacelerado después de las lluvias.
Ante el menor volumen nacional, la entrada de cebollas argentinas en Porto Xavier (RS) se intensificó a comienzos de mes, ayudando a suplir la demanda nacional. La calidad de los bulbos argentinos es bastante favorable y viene agradando a los compradores. La media de la cotización en la frontera fue de R $ 50,67 ($u 456) por saco de 20 kg.
Cifras de 2017
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 8 de Abril del 2019: A pesar del inicio de un nuevo mes, la operativa continúo siendo relativamente poco ágil para la mayoría de los rubros ofertados. Descendieron los precios de: acelga, brócoli, espinaca, lechuga, nabo, perejil, rabanito, repollo Blanco y morrón Rojo. Aumentaron significativamente los precios de: cebolla, zapallito y naranja Valencia con calidad superior.

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Los precios de los tomates en Brasil no paran de subir

El clima continúa perjudicando calidad de los frutos
En el mercado de Río de Janeiro (RJ) el producto fue comercializado a R $ 114,76 ($u 1.033) por caja de 20 kilos entre los días 1º y 5 de abril, el tomate ensalada Larga Vida se valorizó en las principales Centrales de Abastecimiento del País; (+ 33,15%), seguido por la CEASA de Campinas (SP), R $ 106,67 ($u 960) por caja (+ 27,22%), Belo Horizonte (MG), R $ 101,76 ($u 916) (+23,82) %) y São Paulo (SP), R $ 108,54 ($u 977) (+ 17,75%). En todos estos lugares, la proporción del tipo 3A, más grande, sin o con pocas manchas, corresponden de 20 a 30% solamente. Esto es debido al clima lluvioso y cálido en las últimas semanas, que afectó principalmente a los frutos de Cazador (SC). De las demás regiones, como Guapiara (Itapeva / SP) y Espírito Santo, los productos están más pequeños. En el sur de Minas Gerais están con mas tamaño, pero presentando un poco de acidez. Esta variación en la calidad de los tomates puede permanecer en los próximos días.

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La granja al día Bajo el precio del valor kilo-canasta hortifrutícola en marzo un 5%

El valor kilogramo canasta del mes de marzo descendió 5% con respecto a febrero, pasando de $u 31,6 a $u 30,2 por kilogramo
Comparado con el valor promedio de marzo en los últimos seis años se ubica 11,8% por debajo; comparado con marzo del 2018, se ubica 7,1% por debajo.
Perú se prepara para la primera exportación de mandarinas Satsumas a Japón
Un funcionario del Ministerio de Agricultura japonés visitó diferentes huertos de mandarinas durante la semana pasada, de cara al primer envío de esta variedad que realizará el país sudamericano.
El Senasa de Perú informó que Nakahara Shigehito, representante del Ministerio de Agricultura de Japón (MAFF) supervisó plantaciones y plantas de empaque de mandarinas satsumas en el país entre el 1 y el 5 de abril.
Esta visita se enmarca dentro de las actividades contempladas dentro del plan de trabajo firmado entre Perú y Japón. Sergio del Castillo, presidente de ProCitrus comentó a PortalFrutícola.com que el acceso a Japón “marca un hito, es un mercado de mucho prestigio y no cualquiera entra ahí”. Este contenido es exclusivo de Portalfruicola.com, si desea reproducirlo en otro medio, debe nombrar a la fuente y vincularlo al contenido original.
“Hemos demorado varios años en hacer lo estudios para demostrarle a las autoridades que tenemos un producto que cumple todos los requisitos y las condiciones que ellos demandan desde la parte fitosanitaria, como también en el tema de la calidad”, agregó Del Castillo.
Las primeras mandarinas que se enviarán serán para evaluar en qué condición llega la fruta y contarán con un volumen limitado.
“Se van a hacer pruebas inicialmente, como siempre hemos hecho en todos los mercados que abrimos, nunca el Perú ha entrado con grandes volúmenes al inicio, siempre se han hecho los primeros envíos para ver la aceptación de los clientes allá y a partir del segundo año se ve la potencialidad que se tiene allá”, detalló el presidente de ProCitrus.
Cabe destacar que Perú obtuvo el acceso al mercado para las mandarinas satsumas a mediados del año pasado y luego que 10 años de negociaciones. (Fuente: Portal Frutícola)

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Informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.)

Jueves 4 de Abril del 2019: Si bien la operativa mejoró con respecto al inicio de la semana, no colmó completamente las expectativas de los operadores. Aumentaron significativamente los precios de: repollo blanco, repollito de Bruselas, rúcula, morrón rojo, naranja, berro y chauchas cilíndricas. Descendieron los precios de: apio hoja, cebolla de verdeo, brócoli, perejil, choclo superdulce, espinaca, boniato zanahoria, zapallito, zuchini, berenjena, morrón amarillo, pepino, limón, mandarina

Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo.
Información del 30 de Marzo al 5 de Abril del 2019
Tiende a normalizarse la oferta de hortalizas de fruto
Con los mayores ingresos provenientes del Litoral Norte
Hortalizas de fruto: algunos rubros exponen una mejora en su oferta, como consecuencia de las mejores consecuencias atmosféricas de las ultimas semanas; entre estos destacan zapallito y zuchini, por lo rápido del ciclo de maduración para consumo en comparación con el resto. Le siguen un grupo que se puede catalogar como mas intermedio, como berenjena, morrón y pepino, que exhiben menores descensos al presentar todavía valores por encima de lo habitual para esta época del año; esto es causado en gran parte por los problemas de calidad comercial registrados, especialmente a lo que a la maduración concierne, ya presenten en una fracción muy importante de la oferta maduraciones irregulares, además de haber menor presencia también de partidas de calibres grandes (que son generalmente las que alcanzan mayores cotizaciones)

Emilio Gancedo

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INIA muestra tecnología para la granja y ganadería

Máquina plantadora de cebollas fue creada por técnicos locales.
El control biológico de plagas en la granja, el prototipo de una máquina diseñada en Uruguay para plantar cebolla y paliar la escasez de mano de obra, se dan la mano con la genética de pasturas y el mejoramiento animal, en el Stand del Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria, en el marco de la 8va. Expo Melilla. “Se muestran varias líneas de trabajo”, contó a El País el director de transferencia de tecnología y comunicación, Diego Sotelo.
En el invernáculo montado en el predio, no sólo se puede ver el proceso de automatización de la horticultura (cómo suben y bajan las cortinas), donde un tensiómetro mide y monitorea los niveles de humedad, elevando o bajando la temperatura para que los cultivos de morrón y tomate se desarrollen mejor.
“Puede apreciarse la genética de plantas, desarrollada según las exigencias del mercado. Esas líneas tratan de combinar las necesidades de los productores en cuanto a resistencia a enfermedades y plagas y también las necesidades del consumidor, calidad de producto”, destacó Sotelo.
Otra línea de investigación que pueden ver los visitantes, es el control biológico de plagas. “El desarrollo de controladores biológicos es muy importante para disminuir la cantidad de agroquímicos y tener una producción más sustentable con el ambiente y en esa línea venimos trabajando con la Dirección General de la Granja (Digegra) y las organizaciones de productores”.
Sotelo explicó que “hay un vínculo muy fuerte, porque no es sólo aplicar químicos, sino que hay que cambiar la cultura de trabajo, porque son agentes biológicos e implican un manejo diferente a los agentes químicos”. En la fruticultura, el control biológico de plagas está muy avanzado y ha logrado bajar drásticamente los niveles de agroquímicos en las frutas que se cosumen y exportan. “Hay muy buenos resultados con los controladores biológicos y nuevos productores que se van sumando”, dijo el técnico de INIA. Máquina. En el marco de la muestra dinámica, se está presentando la máquina plantadora de cebolla.
“Se hizo a través del Programa de Investigación de INIA, que de alguna forma detecta la necesidad, pero trabaja con los productores para el testeo. Se trabajó con ingenieros hidráulicos, diseñadores y una empresa que se encargó del prototipo. La idea es que a partir de ahora, si el mercado lo convalida, que esa empresa pueda desarrollarlo y se difunda”, contó Sotelo. Hasta ahora las hileras de cebollas se plantan a mano a través de cuadrillas especializadas en el rubro. (Fuente: El País)

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Laxalt, Torreira y la celeste buscan que el uruguayo se alimente mejor

Con esta selección ganamos todos¨, es el slogan de la nueva campaña Canasta Inteligente, estableciendo un paralelismo entre la selección de futbol y la de frutas y verduras que se aconseja consumir.
En la octava Expo Melilla, una de las muestras de tecnologías y servicios para el sector de los agronegocios que organiza la Asociación Rural del Uruguay (ARU) y que se extenderá hasta este domingo 7 de abril, se lanzo este miércoles 3 la segunda campaña Canasta Inteligente, cuyo propósito es que los uruguayos en promedio comamos por dia al menos 113 gramos mas de frutas y verduras, lo que falta para llegar a los 400 gramos de ingesta minima recomendada por la Organización Mundial de la Salud.
La propuesta, denominada ¨Con esta selección ganamos todos¨, utiliza como referentes al futbolista Diego Laxalt, mas adelante se sumaran otros, entre ellos Lucas Torreira; y, a un granjero, en cuyo caso se evito un casting de modelos y hubo uno entre granjeros. Y, pese al vinculo con el futbol, un ámbito originalmente masculino se utilizo una locutora para simbolizar el valor de la mujer como productora de alimentos y su incidencia en la alimentación en los hogares.
En esta movida publicitaria, en la que están involucrados el Ministerio de Ganaderia; Agricultura y Pesca (MGAP), el Ministerio de Salud Publica (MSP), el Mercado Modelo y el sector productivo nucleado en Granjeros del Uruguay, asi como el seleccionador nacional de futbol Oscar Tabarez elije de esta Tierra de campeones para la celeste a los futbolista mas adecuados, se insta a los consumidores a seleccionar del modo correcto los frutos que la misma brinda.
Avelino Casas, director de la DIGEGRA, resalto que se esta ante una campaña de bien publico y destaco la importancia de disponer de los Fondos de Fomento de la Granja, en cuyo marco se generan los recursos que permiten, entre otras acciones, solventar esta campañas. También destaco la gestión que para esto desarrollo su antecesora, Zulma Gabard, momento en el que en forma espontanea los productores presentes en la sala brindaron un aplauso.

(Fuente: en base a El Observador)

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A pesar del alza de los tomates, la oferta de productos buenos es escasa

La granja al día
Los precios de las hortalizas al mayoreo en Brasil.

Precio del tomate llega a los tres dígitos.
Por tercera semana consecutiva, el tomate ensalada de Larga Vida se valorizó en la CEAGESP. Entre los días 25 y 29/03, el fruto fue comercializado a R $ 92,18 ($u 830) por caja de 20 kg (+ 7,18%).
También hubo alza en los demás mercados mayoristas. En Belo Horizonte el producto fue vendido a R$ 82,19 por caja (+ 14,86%)
En todos estos lugares, los precios alcanzaron R $ 100,00 ($u 900) por caja, siendo que en la central carioca, el lunes (25), algunos mayoristas vendieron la caja por R $ 120,00 ($u 1.080). A pesar de las altas cotizaciones, tomates sin manchas, firmes y sin problemas con acidez o grietas, son difíciles de encontrar. Para los próximos días, todavía deben persistir estas características, lo que puede mantener valorado el tomate 3A.
Las cotizaciones de cebollas vuelven a subir en el sur
Paralización de la cosecha en el nordeste es uno de los motivos
En la región sur del país, hubo un aumento de las cotizaciones de cebolla en el transcurso de esta semana. Esto puede ser explicado por la paralización de la cosecha en el Nordeste debido a las fuertes lluvias en los últimos días, que redujo el volumen nacional. Además, la oferta en Ituporanga (SC), así como en Lebon Régis (SC), ya está bastante reducida, reflejando positivamente en las cotizaciones.
La media de precios al productor en Ituporanga se situó en R $ 1,80 ($u 16,20) por kilo, alza del 5% frente a la semana pasada. En cuanto a la calidad, bacteriosis y carbón siguen siendo recurrentes en las variedades de bola precoz y criolla. En cuanto a las importaciones argentinas, las solicitudes de mercancías se intensificaron esta semana para abastecer el mercado interno.
Además, cebollas chilenas también están siendo comercializadas en la frontera de Porto Xavier (SC), pero estas presentan excelente calidad y precios más elevados, no compitiendo directamente con el bulbo nacional. La cebolla argentina fue comercializada a R $ 54,00 ( $u 486) saco de 20 kg.
Calor y lluvia continúan afectando la producción de zanahorias
Aún con el aumento de la productividad, el clima afecta la calidad
La calidad de las zanahorias es un problema recurrente en las labranzas mineiras en esta época del año, debido al clima cálido y lluvioso. En esta semana (25 a 29/03) los problemas con ¨mela¨ permanecieron perjudicando la producción, y productores relataron que parte de las compras fue devuelta debido a las malas condiciones de las raíces.
Sin embargo, la productividad no fue tan afectada como en el mes anterior y el ingreso en marzo fue de 50,2 t / ha, un 23% mayor frente a febrero. Con la calidad limitada y mayor productividad, los precios cayeron en São Gotardo (MG) y la caja de 29 kg de zanahoria «sucia» fue comercializada a R $ 29,00 ($u 261), un 7,9% menor comparado con la semana anterior.
Además, debido al final del mes, las ventas no son buenas. La expectativa es que el próximo mes todavía haya problemas relacionados con la sanidad de las labranzas, pues las lluvias fueron constantes hasta esta semana. En abril, la previsión es de menor volumen pluvial, lo que debe seguir favoreciendo la productividad.
Para la próxima semana (31/03 a 06/04), se espera que las lluvias disminuyan expresamente: el volumen pluviométrico es de apenas 29 mm, conforme a Climatempo. Por lo tanto, las raíces que están actualmente en desarrollo no deben ser perjudicadas, y el rendimiento de los lotes que serán cosechados después de abril también deben ser favorecidos.
Los precios de las papas suben un 14% en marzo
Los factores que contribuyen para al escenario
El mes de marzo fue animador a los paperos en cuanto a los precios: la papa estándar Agata especial fue comercializada a la media de R $ 165,83 ($u 1492) por saco de 50 kg en los mayoristas paulistas, alta del 14% frente a febrero (R $ 145,59 por saco). El motivo principal es que buena parte de la cosecha de las aguas ya fue cosechada. Además, problemas en la productividad, debido al aumento de las temperaturas y exceso de humedad, también resultaron en menor volumen. Al sumado a ello, los factores que controlaban la oferta hace algunos meses, también continuaron interfiriendo – reducción de área en la temporada y adelanto de la cosecha (evitando que los cultivos alcanzase el máximo potencial productivo).
PERSPECTIVAS – Para este mes, la expectativa es que los precios sigan elevados, ya que la oferta debe seguir baja. Entre las regiones que se encaminan hacia el final de la cosecha de las aguas, las plazas del sur de Minas Gerais deben reducir las actividades en abril.
En el Cerrado Minero, debido al retraso en la siembra, gran parte de la cosecha debe concentrarse en este mes. Agua Dulce (SC) y Guarapuava (PR), a su vez, también intensificar sus actividades.
Mercado.
informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios
Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C. A.M.M.), a saber:
Lunes 1 de Abril del 2019: Si bien algunos referentes expresaron una mejoría con respecto a la semana pasada, la actividad comercial continúa con cierta retracción. Aumentaron significativamente los precios de: perejil, berenjena, chaucha Chata y uva. Descendieron los precios de: morrón Rojo, zuchini, brócoli y chauchas cilíndricas. Como novedad se registraron ingresos de Kiwi nacional de reciente cosecha, cotizando para los calibres chicos alrededor de los 60 $/kg
Dificultades en un mercado europeo de cebollas parado y caro
El mercado de la cebolla se caracteriza actualmente por ser un mercado parado y caro. «La demanda es muy limitada y los precios al productor son muy altos. Como consecuencia, algunas empresas de envasado han paralizado sus actividades, porque simplemente no hay nada que ganar», señala Martijn van Damme, de Dacomex (Sint-Maartensdijk, Países Bajos).
¨Para las mejores cebollas, se pide tanto dinero que casi ningún destino está interesado; hay alternativas más baratas disponibles en todas partes».
«Por las buenas cebollas, actualmente se paga de 40 a 46 céntimos al agricultor con un precio por bala para la clasificación mediana de alrededor de 43/44 céntimos. Los lotes de calidad ligeramente inferior vendidos a Europa del Este tienen precios de entre 30 y 35 céntimos», dice Martijn. «De momento, hay suficientes lotes de buena calidad. Sin embargo, se están realizando muy pocas transacciones».
Emilio Gancedo

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Dirección General de la Granja. Convocatoria DIGEGRA

Se encuentra abierta la Convocatoria para la Presentación de Planes de Negocios para la Industrialización de Frutas y Hortalizas.
El plazo para la presentación del formulario con las propuestas vence el 26 de abril.

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Informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.)

Jueves 28 de Marzo del 2019: Al igual que en el resto de la semana la agilidad de venta continúa restringida principalmente a productos de calidad superior, ya que los productos con mayor dificultad de colocación son aquellos con algún grado de defecto comercial. Esto es válido para la mayoría de los rubros ofertados. Aumentaron significativamente los precios de: brócoli, albahaca en planta, coliflor, espinaca, nabo, perejil, zapallito, zuchini y naranjas Valencia y Navel de calidades superiores. Descendieron los precios de: morrón, berenjena, remolacha, rúcula y chaucha.
Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo
Información del 23 al 29 de Marzo del 2019
Mejora la oferta de hortalizas de hoja
Aumenta en calidad y cantidad de la mayoría de los rubros de este grupo
Hortalizas de hoja, brote e inflorescencia: conforme las condiciones para la producción de este grupo han mejorado, permitieron una mejora en la oferta general. Normalmente el otoño presenta condiciones favorables para la mayoría de estos cultivos, lo que hace que comencemos a alejarnos del periodo de oferta reducida (caracterizado por altas temperaturas e intensas precipitaciones), para ubicarnos en un periodo de habitual abundancia relativa.
Hortalizas de fruto: luego de registrarse un periodo de condiciones poco favorables para el cuajado, formación y maduración de estos cultivos en general, se observan que en las últimas semanas se ha revertido en buena parte esta situación: por una parte, mejora las condiciones de maduración, lo que mejora la situación actual; y, por la otra disminuyen en buena parte los problemas de bajo cuajado y formación de fruta, lo que aseguraría la oferta más a mediano plazo, teniendo en cuenta el tiempo de maduración de cada especie particular. En este escenario, se observa una baja en las cotizaciones de berenjena, chaucha y morrones (particularmente Rojo). Estas condiciones cobran mayor relevancia el Litoral Norte del país, y que comienza a tomar relevancia de aquí en adelante, donde se espera que la situación al menos tienda a normalizarse. En tomate, el escenario de precios relativamente altos para la época se mantiene, por una cuestión más relacionada a la calidad de la oferta, ya que una importante parte de la del Litoral Norte aun no llega a una maduración adecuada para satisfacer las exigencias demandadas, y en cambio la producción del sur presenta una maduración adecuadas, para satisfacer las exigencias demandadas, pero frutas de calibres menores en su mayoría. Las condiciones de baja luminosidad y temperatura de las últimas jornadas han dificultado seriamente la polinización y fructificación de zapallito y zuchini (así como también la calidad), resultando en una baja en la oferta y fuertes aumentos en las cotizaciones.

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La escasez de cebolla en Europa presenta oportunidades para Argentina

El cultivo de cebolla «llora» en vastas zonas de Europa, lo que genera sonrisas para sus productores en Argentina.
Según el ingeniero agrónomo Daniel Iurman, de la Estación Experimental Agropecuaria (EEA) Hilario Ascasubi del INTA, en el centro y norte de Europa la producción de este alimento se redujo 16 por ciento debido a altas temperaturas y déficit hídrico, lo que podría aumentar las exportaciones desde Argentina.
Así lo señala la Revista InterNos, en una nota en la que publicó la opinión de Iurman sobre la coyuntura de mercado para este cultivo, expresada durante la 12º Fiesta de la Cebolla en Hilario Ascasubi, al sur de Buenos Aires, una de las principales zonas productoras del país.
En concreto, ante una menor oferta europea, el precio de la mercadería originada en ese continente se encuentra elevado, lo que coloca en una mejor posición a la cebolla local para llegar a Brasil, que el año pasado importó más desde Europa que desde Argentina. Esto se potencia aún más porque algunas regiones productivas del sur de Brasil sufrieron una reducción productiva a causa de algunos problemas de mildiu (enfermedad que ataca al tallo y las hojas de la planta) en los cultivos.
El déficit de oferta calculado para los meses de abril y mayo es de más de 100 mil toneladas, momento en que la producción argentina puede obtener buenos precios por sus productos. Por eso, el flujo comercial se encuentra por estos días bastante activo.
(Fuente: portal Agrovoz – RA)

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Ministro de Trabajo y Director de INEFOP en recorrida de predios junto a Salto Hortícola

En la semana el Ministro de Trabajo y Seguridad Social, Ernesto Murro visitó la ciudad de Salto y participó de una intensa jornada junto a Salto Hortícola. Su visita y la del Director del Instituto Nacional de Empleo y Formación Profesional (INEFOP) Eduardo Pereyra, tuvo como objetivo recorrer diferentes predios hortícolas de nuestro departamento que fueron beneficiados con nylon para re techar los invernáculos dañados por la granizada de junio 2018.
Inmediatamente de sucedido el evento climático, desde Salto Hortícola realizó un relevamiento de los daños ocasionados por la granizada.
En el ámbito del Comité Departamental de INEFOP se resolvió apoyar a estos productores afectados con la compra de nylon con fondos proporcionados por dicho Instituto. En los primeros meses de este 2019 se está realizando la entrega a través de un operativo exitoso que está siendo valorado como muy positivo por todos los involucrados (unos 120 productores)
Las autoridades visitantes recorrieron predios del cordón hortifrutícola de Salto donde ya se ha colocado el nylon, se reunieron con productores para realizar una primera evaluación del beneficio recibido y se interiorizaron de cuestiones gremiales junto a Directivos de Salto Hortícola. La ocasión también fue propicia para conocer el predio donde en los próximos meses comenzará la construcción de la Central Hortícola del Norte.

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La granja al día. Gobierno busca asistencia a Caputto por U$S 3.500.000 este viernes

El ministro de Trabajo, Ernesto Murro, anunciara en Salto la creación de un fondo citrícola con recursos de la Agencia Nacional de Desarrollo.
El ministro de Trabajo y Seguridad Social, Ernesto Murro, se encuentra en el departamento de Salto para informar en la tarde de ayer martes los detalles del proyecto de ley que enviara el Poder Ejecutivo al Parlamento con la intención de crear un Fondo Citrícola para atender la crítica situación de la empresa Citrícola Salteña (Caputto).
Ese fondo contara con $U 120 millones (U$S 3.6 millones) provenientes de la Agencia Nacional de Desarrollo (ANDE).
Sin embargo, el artículo 4 del proyecto establece que con el fin de atender los costos directos e indirectos de la cosecha, clasificación, empaque y venta de la producción citrícola y de jugos correspondientes durante la zafra, se transferirán U$ 115 millones.
Con estos fondos se constituirá un fideicomiso que será administrado por el síndico asignado por la justicia, Fernando Cabrera, que representa a la Liga de la Defensa Comercial.
La vicepresidenta de la República, Lucia Topolansky, y la diputada oficialista por Salto, Manuela Mutti, se encuentran haciendo gestiones para que el proyecto sea tratado esta semana por el parlamento en carácter urgente, dado que los plazos para el comienzo de la cosecha apremian. Fuentes consultadas sostuvieron que la intención es que se apruebe el dia viernes por ambas cámaras.
¨la relevancia económica, la cantidad de puestos de trabajo tanto directos como indirectos y por tanto, el impacto social que la situación genera en el departamento de Salto y su zona de influencia fundamenta la propuesta. Por otro lado debe tenerse presente que la no realización de la cosecha es una superficie explotada de 3.500 hectáreas, producirá un impacto ambiental negativo con alto riesgo ambiental fitosanitario¨ se justifica por parte del Ejecutivo en la exposición de motivos. (Fuente: en base a El Observador)
Ejecutivo extendió devolución del IVA al gasoil a productores lecheros, arroceros, hortifruticultores y apícolas
“Seguiremos trabajando y reafirmamos que tratamos de ayudar a sectores puntuales, especialmente a los productores más pequeños”, aseguró el ministro de Ganadería, Enzo Benech, tras informar que el Gobierno decretó la ampliación del beneficio por el cual se devuelve el impuesto al valor agregado (IVA) a los productores de leche, arroz, flores, frutas, hortalizas y miel hasta el 1º de marzo de 2020.
“Estuvimos analizando y revisando las medidas que el Gobierno tomó en 2018 relativas a la circunstancia del sector agropecuario.”, informó el ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca, Enzo Benech, en conferencia de prensa, tras el Consejo de Ministros realizado este lunes 25 en la Torre Ejecutiva. Además, explicó que fueron medidas diferenciales con el objetivo de ayudar a productores de establecimientos pequeños.
En ese sentido, indicó que el 1º de marzo de 2018 se decretó la devolución, por un año, del impuesto al valor agregado (IVA) al gasoil a productores lecheros, arroceros, hortifruticultores y apícolas, lo que ahora se extiende.
El beneficio incluye a los productores que no tributan el impuesto a la enajenación de bienes agropecuarios (Imeba) «A través de un decreto, este beneficio se renueva por un año para estos mismos rubros”, comunicó Benech.
“Seguiremos trabajando y reafirmamos que tratamos de ayudar a sectores puntuales que tienen problemas, especialmente a los productores más pequeños”, aludió el secretario de Estado, quien manifestó que este año es distinto de 2018 para el sector agropecuario porque llovió más, ante lo cual se espera que los resultados productivos sean mejores. (Fuente: Presidencia de la República)
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 25 de Febrero del 2019: La operativa comercial continúa siendo poco ágil, atribuida a la cercanía de fin de mes y a la sucesión de días con condiciones atmosféricas que desestimulan en parte el consumo. Aumentaron significativamente los precios de: choclo super dulce, zapallito, zuchini, frutilla y Uva Moscatel. Descendieron los precios de: acelga, apio de hoja, cebolla de verdeo, espinaca, nabo, perejil, boniato Beauregard/Cuabé de calidad superior, ajíes catalanes, morrón rojo, pepino, melón, pera y mandarina Satsuma.

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Empresa en dificultades. El gobierno propone conceder un préstamo de US$ 3,5 millones a la citrícola Caputto

Poder Ejecutivo enviará en las próximas horas un proyecto de ley al Parlamento para habilitar un préstamo que le permita a Citrícola Salteña (Caputto) iniciar la cosecha de su producción de cítricos.

Caputto, la citrícola salteña, no ha podido comenzar la zafra debido a la falta de capital de giro, pero ahora el gobierno pretende que se le conceda un préstamo de US$ 3,5 millones a cargo de la Agencia Nacional para el Desarrollo que será administrado por la Liga de Defensa Comercial (Lideco), la que fuera designada como interventor comercial en el concurso de acreedores que solicitó la empresa y le fuera decretado el pasado 25 de febrero por el Tribunal de Concursos de 1° Turno.
Según fuentes privadas Caputto necesita, al menos, US$ 2 millones para comenzar la zafra. Un millón para cubrir deudas con sus empleados y otro millón para enfrentar costos operativos. La compañía enfrenta un pasivo de US$ 64 millones y tiene activos por US$ 79 millones.
Según estimaciones de la empresa, el flujo de caja que producirá sus actividad comercial le permitirá devolver el crédito y generará un remanente que se destinaría al concurso de acreedores.
Las dificultades financieras que enfrenta Caputto se agudizaron por las bajas exportaciones del año pasado que llegaron a solo US$ 62,4 millones, el peor desempeño desde 2007. (Fuente: El País)
Instancia de intercambio sobre información comercial en el marco de Avanza Salto Hortícola
En instalaciones del Palacio Córdoba se realizó el pasado miércoles una instancia de intercambio sobre información comercial en el marco del abordaje de la sustentabilidad del sector hortifrutícola de nuestro país. La organización y coordinación de esta actividad dirigida a a productores, operadores, intermediarios y personas vinculadas a la comercialización en el sector; estuvo a cargo del Observatorio Granjero (Comisión Administradora del Mercado Modelo y Dirección General de la Granja) en articulación con Avanza Salto Hortícola.
La presentación estuvo a cargo del Ing. Agr. Pablo Pacheco, integrante del Observatorio Granjero, quien de manera minuciosa compartió el trabajo que desarrollan en instalaciones del Mercado Modelo. Conceptos como calidad y calibre de la fruta y de la verdura, relevamiento de precios, operativa del Mercado, peso del sector hortifrutícola a nivel nacional; fueron algunos de los aspectos abordados con el objetivo de transferir a los presentes el trabajo que desarrolla su equipo a la hora de evaluar la mercadería que reciben en la capital del país y de generar información sobre el comercio hortifrutícola nacional, mejorando el acceso de todos los grupos de interés a la misma, contribuyendo a una mejor toma de decisiones.
La ocasión también fue propicia para que el Coordinador de Avanza Salto Hortícola realizara una puesta a punto del proyecto de la Central Hortícola del Norte; y luego se abriera la instancia de intercambio para que las y los presentes pudieran evacuar dudas sobre el trabajo que se desarrolla en el Mercado con lo que se produce en Salto y también cuestiones vinculadas al futuro funcionamiento de la Central.
Una nueva instancia de gran valor en el marco del trabajo que el proyecto Avanza Salto Hortícola (Intendencia de Salto, Salto Hortícola, CENUR Litoral Norte de la Udelar) realiza no sólo en el camino rumbo a la Central Hortícola del Norte, sino también en el marco de fortalecer capacidades en el territorio para lograr la sostenibilidad del proceso que la intergremial viene realizando en el trabajo con todo el sector hortifrutícola de Salto.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Jueves 14 de Marzo del 2019: Se registró una operativa poco ágil, con baja actividad de los compradores, los cuales realizaron compras de poco volumen. Según operadores, los rubros más buscados en esta jornada fueron tomate, cebolla y durazno. Aumentaron significativamente los precios de: frutilla, melón Larga Vida, uva Rosada, brócoli, y ají catalán dulce. Descendieron los precios de: espinaca, lechugas, remolacha, repollos, morrón verde, pepino, tomate Cherry, membrillo, manzana Red Delicious y mandarina Satsuma
Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo.
Información del 16 al 22 de Marzo del 2019
Presencia de frutos nativos
Como se viene observando en los últimos años en esta época aparecen en plaza frutos autóctonos como Guayabos y Arazá, que poco a poco van ganando terreno en la oferta.
Hortalizas de fruto: se observa mayor presencia de chauchas, berenjena y pepino lo que contribuye a la baja de sus cotizaciones. En tomate se observa una reducción en la oferta total, así como problemas de maduración, lo que ha favorecido a que se alcancen mayores cotizaciones; como ya se ha expresado, los problemas productivos , tanto en el sur como en el litoral norte vienen generando un escenario de baja oferta de productos de calidad y precios altos, una situación similar sigue registrándose en morrón Rojo; oferta menor a lo esperado para la época y precios relativamente altos ; si bien la demanda retraída a contribuido en gran medida a que se registren descensos en sus cotizaciones. En Verde, los valores son considerablemente menores ya que la producción de campo presenta cierta calidad en comparación con las partidas de invernáculos, ayudando a mantener sus valores en rangos sensiblemente por debajo del Rojo. Se observo una reducción en la oferta local y en la calidad de zapallitos hacia el fin de semana sobre el inicio de esta, pero que ya llegado el fin de semana se revirtiera en esta situación registrándose nuevos aumentos en sus cotizaciones. Los problemas e cuajado y maduración de frutos podrían agudizarse en próximas jornadas.
Frutas cítricas: a pesar de los mayores ingresos de mandarinas del tipo Satsuma continuan con una colocación relativamente poco ágil, en parte puede ser atribuido al estado de madurez inapropiado de algunas partidas y sobre todo de las primeras de la oferta, lo que retrae en buena medida la demanda ya que según referentes ¨la gente espera a que estén más dulces¨. Los precios de limón continuan en descenso al conjuntarse un descenso en la demanda veraniega y una mejora en la calidad de oferta. Se observaron ingresos de naranjas Navel u ombligos y pomelos Rosados, aunque se espera que recién las próximas semanas la presencia de naranjas del grupo ombligo sea considerable. Las cotizaciones de naranjas tipo Valencia continúan mostrando presiones al alza al aumentar la proporción de partidas con menor calidad comercial, especialmente detalles estéticos.

Emilio Gancedo

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«La llegada del HLB a Sudáfrica no es una probabilidad, sino una certeza»

El más importante competidor cítrico a nivel mundial en jaque

El sector sudafricano debería estar muy preocupado por la enfermedad asiática del greening, según dijo el doctor Vaughan Hattingh (en la imagen), CEO de Citrus Research International, a los delegados que acudieron a la reciente cumbre citrícola de Puerto Elizabeth. La llegada a Sudáfrica de esta enfermedad, también llamada huanglongbing (HLB), no es una probabilidad, sino una certeza.
«Cuando llega el psílido asiático de los cítricos no hay nada que hacer. Le seguirá el HLB y no tiene remedio ni hay ninguno en el horizonte cercano. No existe una estrategia de gestión sostenible. El HLB cambiará el paisaje citrícola de Sudáfrica, sin lugar a dudas».
Su sangre fría se basa en la experiencia brasileña, californiana y texana con la enfermedad del greening. El psílido llevaba 62 años presente en Brasil cuando se reportó el primer caso de la enfermedad en 2004. El país se alejó de la pesimista narrativa de Florida y, desde entonces, ha logrado, pese a una pérdida de más de 52 millones de árboles y una cuarta parte de sus hectáreas citrícolas, mantener bajo control el HLB a través de una hipervigilancia llevada a cabo de manera colectiva, algo que el sector citrícola sudafricano sabe muy bien.
¿Cuánto tiempo tenemos?
Lo que la citricultura de los Estados Unidos (en especial California) y Brasil están haciendo, y la táctica que Sudáfrica debería seguir, según el doctor Hattingh, es ganar tiempo.
El vector de la enfermedad, el psílido asiático de los cítricos (Diaphorina citri), se detectó en Tanzania en 2015, al año siguiente en Kenia, y se sabe que está presente en la Reunión y en Mauricio. Sin embargo, en Kenia y en Tanzania los psílidos no contenían la bacteria Candidatus Liberibacter asiaticus. Esta bacteria se detectó en Etiopía hace nueve años y de nuevo en 2014.
La temida enfermedad huanglongbing, letal para los cítricos y la citricultura, es la combinación de la bacteria y del vector (un llamado «vector caliente»).
«Lo que resulta preocupante es que exista un punto rojo que indica la detección del psílido en el norte de Mozambique. Es un informe de una detección de hace un par de semanas. Se prevé que el psílido asiático de los cítricos se mueva y que llegue a la costa este de África desde Mozambique y entre en Sudáfrica en algún momento».
Sudáfrica debe emular la experiencia de Brasil
»Se puede detectar la presencia de la bacteria en el vector considerablemente antes de que el árbol comience a presentar síntomas. En algunos casos se han detectado los vectores calientes en los árboles hasta seis meses antes de que los árboles se vuelvan sintomáticos. Lo que ocurre es que no se detecta la bacteria en el árbol en las fases iniciales de la infección».
La detección temprana del vector (caliente o no) y de la bacteria es esencial, a lo que debe seguir sin demora un arranque de los árboles infectados. El movimiento del material de propagación infectado es un factor crítico. CRI se está reuniendo con los viveros sudafricanos –no solo de cítricos, sino también ornamentales– para desarrollar un plan de acción contra el HLB, que está a punto de desplegarse.
«Si somos capaces de organizar de manera eficiente unas estrategias de control regionales coordinadas en toda la superficie, podremos emular la experiencia de Brasil. Si no podemos, tendremos problemas».
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 18 de Febrero del 2019: La operativa transcurría con un bajo nivel de actividad, en gran medida determinado por un fin de semana de bajas ventas, especialmente en ferias vecinales de la zona metropolitana que repercute negativamente en el inicio de la semana. Aumentaron significativamente los precios de: albahaca, tomate redondo y perita, frutilla, melón Larga Vida de calidad superior, Descendieron los precios de: acelga, puerro, rabanito, repollo, morrón Rojo, pepino, zapallito, zuchini, banana, Como novedad se registraron ingresos de Caqui, pomelo Rosado y naranjas de ombligo, palta y calabaza Moranga nacionales.
Solo la pera Williams argentina puede entrar en Brasil
La muy buena noticia de la apertura del mercado brasileño para las frutas del Alto Valle de Río Negro y Neuquén quedó opacada, a pocas horas del anuncio, con las dudas que aparecieron por parte de los exportadores y productores.
El anuncio oficial desde Brasil consistió en una serie de medidas técnicas tendientes a mejorar la efectividad del Sistema de Mitigación de Riesgos (SMR) para el control de la plaga carpocapsa, profundizando los controles y la supervisión estatal sobre todos los ámbitos de la cadena.
Las instancias de intervención contempladas aumentan los niveles de inspección respecto a la situación anterior a la caída del SMR, asegurando, por un sólo efecto probabilístico, una mayor detección de larva viva en partidas infestadas si se mantienen los flujos de exportaciones proyectados para la presente temporada, previos al cierre de frontera.
Con seguridad, las empresas optarán en bajar los niveles de ventas hacia ese destino teniendo en cuenta las sanciones que existen en frontera ante la presencia creciente de carpocapsa. Las grandes firmas que realizaron todos sus trabajos culturales, que son por lo general las que tienen espaldas financieras, son las que mantendrán sin grandes cambios sus exportaciones. Las medianas y pequeñas que no pudieron hacer todas las tareas culturales son las más expuestas.
Claramente todo este nuevo esquema de mayores controles va a ralentizar el flujo comercial de fruta. Se rompió un equilibrio de mercado y, cuando esto pasa, reacomodar la oferta tiene sus costos para la actividad. Empresas y productores, conscientes de la crisis sanitaria que está afectando a todo el valle de Río Negro y Neuquén, enviarán menos volumen de fruta hacia Brasil y los excedentes que se generen deberán ser reorientados hacia otros destinos o, simplemente, entregarlos a la industria al no encontrar mercados que puedan absorber esta fruta.
A los menores volúmenes enviados y los altos stocks de pera en las cámaras frigoríficas hay que sumarles los mayores costos que implican los mayores controles impuestos tras el acuerdo para sostener vigente el SMR.
Según datos suministrados por el sector privado, solo por el aumento de cortes de frutas la actividad pierde, tomando como referencia un valor FOB de 15 dólares para una caja de peras/manzana a Brasil, más de 140 millones de pesos por temporada.
Emilio Gancedo

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Aún permanece la fruta cítrica argentina de la temporada 2017/2018 en los árboles

La demanda interna cayó un 30% y no hay exportación en Argentina

Naranjas y verdes. En las plantaciones se pueden observar los cítricos con un año y medio en planta, y otros aún en proceso de maduración.

El ciclo de la citricultura, industria emblemática para la economía entrerriana, marca que este mes debería comenzar la cosecha en las primeras variedades tempranas de mandarina. Sin embargo, la situación se da con la particularidad de que aún en las plantaciones de la provincia permanece un fuerte stock de producción en las plantas, y otro tanto en cámaras, que no han podido ser comercializadas.
Esa imposibilidad debido a la baja demanda en el mercado interno, y la dificultad de ingresar a mercados internacionales por baja competitividad, origina importantes pérdidas para los productores, ya que deben afrontar fuertes costos para mantener esos frutos que tienen ya un año y medio.
“Estamos terminando una zafra que se hizo larga, porque no se puede terminar de vender la fruta del año pasado. Hay producción todavía en las plantas, otra que se puso en cámara y los productores que hicieron eso están perdiendo mucha plata”, explicó a UNO Fernando Borgo, actual tesorero de la Federación del Citrus de Entre Ríos (Fecier).
Tener producción en cámara se ha encarecido sustancialmente como consecuencia de las fuertes subas de los precios de la energía eléctrica. Mientras que en el caso de dejarlas en plantas, se requieren importantes costos para combatir la denominada plaga de la mosca de la fruta: “Es una complicación enorme”, dijo sobre la situación.
Justamente, la producción se mantenía habitualmente en cámaras para evitar esos costos, que hoy han alcanzado niveles exorbitantes.
La falta de canalización de la producción obedece exclusivamente a la falta de demanda. “No hay demanda porque las fábricas de jugo están abarrotadas de jugo y no pueden vender; tampoco hay consumo por parte de la industria”, indicó el extitular de la Fecier.
“Las naranjas todavía en los campos tienen un año y medio arriba de la planta, desde septiembre de 2017; esa fruta tuvo un año y medio corriendo riesgos, sufriendo las inclemencias de tiempo, plagas. Esto complica el trabajo, y por una cuestión de sanidad habría que haberla sacado antes. Cada variedad debería tener su ciclo y momento, si no se empiezan a amontonar y luego el mercado no responde como debería responder”, remarcó el dirigente y productor.
Actualmente el productor recibe por kilo de cítricos alrededor de 1,50 pesos, cuando el costo de producción es de 3 pesos. El precio final al consumidor es 10 veces más, en promedio.
Se perdieron 10 millones de cajas –cada una de 18 kilos– respecto de lo que se vendía en 2018. Equivale a decir alrededor de 180.000 toneladas.
El resto se comercializa en la industria y en mercados del mundo.
“Al exterior bajamos de un 8% del total de la producción a un 6%. Cae porque veníamos de un gobierno con el que teníamos los mercados totalmente cerrados por una cuestión diplomática. El actual gobierno abrió muchos mercados, pero en paralelo aumentó aranceles de exportación; nos subieron el costo de las retenciones, que teníamos 0 y hoy estamos pagando para exportar”, detalló. (Fuente: Diario Victoria – RA)
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:

Jueves 14 de Marzo del 2019: La ocurrencia de precipitaciones en la jornada de ayer y hoy repercutieron en la operativa. La mayoría de los referentes notaron gran enlentecimiento de las ventas a nivel mayorista. Descendieron los precios de: tomates, espinaca, lechuga, boniato Beauregard/ Cuabé, berenjena y chauchas. Aumentaron significativamente los precios de: morrones, choclo Súper Dulce, repollitos de Bruselas y apio hoja.

Pantallazo del mercado mundial de las NARANJAS
La situación del mercado europeo de la naranja está dominando principalmente por la enorme producción española. Los precios son bajos, la demanda es limitada y hay mucha competencia de Egipto y Turquía. Pese a los impuestos a la importación, China continúa importando fruta estadounidense, mientras que los productores de California están impacientes por saber qué impacto tendrán las lluvias sobre la cosecha.
España: Fruta sin cosechar
Los bajos precios de la naranja han provocado que mucha fruta española haya quedado sin recolectar. Los volúmenes son en torno a unos 23% superiores a los del año pasado y los calibres son menores por lo general. Esto, sumado a la mayor competencia de países terceros como Egipto y Turquía, ha dado lugar a unos precios por debajo de la rentabilidad económica.
La cosecha comienza en mayo, cuando las naranjas egipcias y turcas ya no están presentes en el mercado europeo. Dependiendo de la calidad, los precios de estas variedades en Andalucía rondan los 16 céntimos de euro por kilo y entre 18 y 24 céntimos en la Comunidad Valenciana. Tan solo los grandes marquistas consiguen vender sus naranjas con márgenes de beneficio. Según algunos productores, la mayoría de las cadenas de la gran distribución prefieren los precios de las naranjas egipcias y turcas, si bien reconocen la mayor calidad de las naranjas españolas. “Dados los resultados decepcionantes, muchos pequeños agricultores están desapareciendo. Los productores medianos también corren el riesgo de desaparecer en un futuro a corto y medio plazo”.
EE. UU.: A la espera de conocer los efectos de las lluvias
»La oferta de Navel es superior a la media en estos momentos, pero los calibres son mucho menores de lo normal”, dice un productor ubicado en California. En este estado ha llovido mucho y también ha habido más heladas de lo habitual. Todavía está por ver cómo se verá afectada la cosecha por todo esto. “Es posible que las extremas condiciones meteorológicas mermen la cosecha. Esto podría llevarnos de vuelta a una situación normal de demanda y oferta”. El mal tiempo que ha hecho en Norteamérica no solo influye en la cosecha, sino también en el consumo. “Ahora los consumidores piensan antes en sopa que en naranjas. Por suerte, la demanda es satisfactoria tanto en los mercados locales como en los de exportación.
China: Continúan las importaciones de producto estadounidense
Los productores chinos están en plena temporada de producción. La oferta de naranjas sigue siendo alta porque se importa mucho, sobre todo de España, Egipto y los Estados Unidos. Pese a los aranceles impuestos a las naranjas estadounidenses, la importación continúa, si bien en menor medida que en años anteriores. Las mandarinas también están logrando buenos resultados en el mercado y provienen principalmente de Sichuan.

Emilio Gancedo

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Las frutas y verduras en febrero promedialmente aumentaron un 10%

El valor del kilo canasta del mes de febrero aumento un 10% con respecto a enero, pasando de $u 28,7 a $u 31,5 el kilo.
Comparado con el valor promedio de febrero en los últimos seis años se ubica un 6% por debajo, asi como con respecto al mismo mes de 2018.
Puesta a punto del sector hortícola con Eduardo Tenca
Dialogamos con Eduardo Tenca sobre el avance de la campaña hortícola 2019 y temas afines al sector, como productor y delegado ante la Junta Nacional de la Granja. Al respecto nos decía:
¨Los cultivos que se han instalado se están desarrollando bien, los viveros de frutilla por lo que he escuchado de los productores están bien. Lo que marcaria que el inicio de safra no tendría inconvenientes. Creo que como siempre, fin de abril principio de mayo, empezaríamos con frutilla. Antes imposible, las mas tempranas, alguna frutilla a fin de abril, pero después en mayo aumenta un poquito. La gran mayoría es de la variedad Agata y en mayo con un cierto volumen empieza a pesar en el mercado. Antes de eso no¨.
¿Y los invernáculos?
Organizándolos bien, no hubo dramas con los almácigos, no va haber problemas en ese aspecto, en este momento he visto munch y polietileno colocados por todos lados, el que ha podido ha recambiado los techos. Bastante normal, sin sobresaltos por el momento. Veremos lo que va a pasar en marzo y abril, algunos dicen que será húmedo y lluvioso pero por ahora viene bien. Normal.
¿Aumento el área?
No tengo certeza sobre ese dato. No creo que por lo que sucedió el año anterior que haya un incremento de área sustancial. Lo que se puede dar es la construcción de algún invernadero nuevo, pero también hay otros que salen de la troya, digamos. No arriesgaría a decir que aumento el area. Lo normal, lo tradicional de todos los años. Lo que si he visto algo mas, es más gente con vivero de frutillas, si esto genera incremento de área después, no sé. Pero más gente interesándose en hacer frutillas. Ese es un dato que pueda indicar algo en el correr del año si hay algún incremento pequeño de área. He visto más gente interesada en hacer vivero. Puede darse algún aumento de alguna hectárea de frutilla.
Por lo demás, no podría decirle que hay mas tomate que morrón, normalmente se reparte el área, acá en Salto; Bella Unión, siempre hay mas morrón que tomate. Acá es bastante repartida el área y no podría decirle más que eso.
¿Qué novedades tiene de la actividad en JUNAGRA?
Recibiendo la gente de la campaña de promoción de consumo, que tuvieron algunos avatares por algunos comentarios, se visitaron las instalaciones propias de la UAM, y ahora con la preocupación de que Brasil le corto el ingreso de manzanas y peras a Argentina por el tema de la carpocapsa. Hay preocupación en el sur y llevan el tema a la junta.
¿A nivel de Salto Hortícola?
Esperamos que INEFOP haga público el tema, pero se empezó con la entrega de los polietilenos, la mayoría de los productores ya recibieron el nylon, que estaba comprado por Salto Hortícola con los recursos que aporto INEFOP. Se hizo una entrega de 15 bobinas a cada productor, es un muy buen espaldarazo para los productores. 15 bobinas de nylon son 3000, 3500 metros de invernáculos que cada productor va a poder hacerlo nuevo. Y eso no es poca cosa.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 18 de Febrero del 2019: La operativa comercial se desarrolló en forma ágil. Según referentes las condiciones estuvieron dadas para una buena venta: principio de mes y un fin de semana de buena colocación. Aumentaron significativamente los precios de: choclo, nabo, remolacha, repollo, berenjena, chaucha, morrón Rojo, tomate, frutilla, uva, limón y naranja Valencia, Descendieron los precios de: boniato Arapey/Cuarí, zapallo Criollo, zapallito y mandarina Satsuma.
Una planta puede pasar de producir 3 kilos de tomates a 9 kilos
Nuevo método para triplicar la productividad de hortalizas en Argentina
El Centro de Formación Agropecuaria de Plottier aplica un sistema que aporta a la planta sales minerales y aminoácidos. En agosto, productores podrán aprender de manera gratuita una técnica que casi triplica la producción promedio en los cultivos de hortalizas. Es con un método que hace que la planta exprese al máximo su capacidad genética. La capacitación será en el Centro de Formación Profesional Agropecuaria de Plottier. La apuesta es a generar más producción bruta con menos costo y con mejor aprovechamiento del espacio.
“Es un sistema bioinoculado que cuenta con un paquete de productos que son biológicos y se aportan a la planta y hacen que la planta tenga mayor capacidad de expresar su genética”, comentó el ingeniero agrónomo Walter Mela, uno de los profesores del curso en el próximo semestre.

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Brasil reabrirá la frontera a las peras y manzanas argentinas

El ministro de Agroindustria, Luis Miguel Etchevehere, informó que funcionarios del Senasa consiguieron llegar a un acuerdo con sus pares de Brasil para que el país vecino levante la prohibición del ingreso de peras, manzanas y membrillos argentinos a ese mercado. Lo hizo a través de su cuenta de Twitter.
El acuerdo se alcanzó luego de las reuniones que se realizaron el miércoles entre funcionarios de la Argentina y Brasil destinadas a la reapertura de la frontera, cerrada el pasado 27 de febrero.
El Departamento de Sanidad Vegetal y Consumos Agrícolas de Brasil suspendió las importaciones de peras y manzanas debido a la intercepción de reiterados cargamentos, 9 en total, con carpocapsa entre enero y febrero últimos.
En el sur, la Federación de Productores de Río Negro y Neuquén había asegurado que se trata de una decisión «política», según su presidente, Sebastián Hernández.
El viernes pasado, Etchevehere, y la ministra de Agricultura, Pecuaria y Abastecimiento (MAPA) de Brasil, Tereza Cristina, mantuvieron una teleconferencia en la que acercaron puntos de vista referidos a la profundización de acciones preventivas contra la carpocapsa en establecimientos de la Patagonia. «Brasil mostró predisposición a escuchar la posición de la Argentina y analizar el plan de medidas adicionales que propondrá el Senasa», señaló el organismo nacional en un comunicado.
Técnicos de la Dirección Nacional de Protección Vegetal del Senasa presentaron una agenda que reforzará el plan de control de plagas en el Alto Valle.
Los productores y especialistas del sector reconocen que el negocio está viviendo una reconversión en medio de una crisis que lleva más de una década y que ya afecta la calidad de la fruta.
Voces de la industria aseguran que en el Alto Valle de Río Negro y Neuquén solo hay alrededor de 500 productores que cumplen con todas las normativas de control, de un total de 1.200 reconocidos oficialmente.
Desde el gobierno rionegrino no coinciden con esta evaluación y la contradicen.
«Son muy pocos los que no hacen controles y hay 3.000 hectáreas de frutales abandonados; eso pesa más que los controles ineficientes», señaló una fuente provincial a la agencia Télam.
El Senasa multó a las exportadoras Fruta Sensación y MVC SA y a las firmas Full Lemu, Marisel Martínez SRL, Manso Río SRL, Teorema SRL, Frigorífico Cinco Saltos SA, se informó oficialmente.
Estas empresas fueron definidas como «no tradicionales» en el mercado de exportación a Brasil.
El gobernador rionegrino, Alberto Weretilneck, apuntó contra un pequeño grupo de exportadores, pero los productores insisten en que el problema es más amplio.
«La producción de fruta no es como la de soja, requiere presencia y tareas personales. No es casual que establecimientos de más de 1.000 hectáreas hayan presentado problemas o desaparecido. Cuando hay una crisis como esta se hace muy difícil sostener el control de calidad», le explicó a Télam Edgardo Kristensen, uno de los más reconocidos productores de Cipolletti y miembro del Consorcio y a la Cámara de Productores de esa localidad rionegrina. (Fuente: CLARIN con información de Télam)
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Jueves 7 de Marzo del 2019: Aumentó el nivel de actividad con respecto al inicio de la semana, cabe destacar que los días de carnaval, si bien el Mercado permaneció operativo, la actividad comercial se vio sensiblemente disminuida. Descendieron los precios de: acelga, apio, nabo, perejil, rabanito, repollo, rúcula, tomate, cebolla, boniato, zapallo Kabutiá, kiwi, frutilla y manzana Gala. Aumentaron los valores de: morrón Rojo, berro, choclo y uva
Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo.
Información del 2 al 8 de Marzo del 2019
Semana de operativa alterada
Los días de Carnaval hicieron que la mayor parte de las ventas se concentraran sobre el fin de semana, luego de un inicio con baja actividad comercial.
Hortalizas de fruto: los renglones correspondientes a este rubro no mostraron mayores alteraciones en sus precios. Mayor presencia de tomate redondo y Perita genero cierta presión a la baja, pero la alta demanda hizo que no se concretara esta tendencia, incluso sobre el fin de semana se constataron presiones al alza en sus cotizaciones. Morrón tanto Rojo como Verde no mostraron variaciones, tampoco berenjena, zuchini y zapallito redondo. Se manifestó mayor interés por tomate Cherry, pepinos y chauchas, haciendo que suban los precios, especialmente de partidas de calidad superior de estos productos.
Frutillas: los calibres medianos y chicos son los más abundantes para este renglón. La calidad presente es mayormente de categoría II y los compradores prefieren esperar que las temperaturas sean menos extremas para comprar frutilla. Además, existe en la oferta diversidad de opciones en otras frutas que permiten esta condición. Este escenario se presenta con difícil colocación y menores precios.
Frutas cítricas: mandarinas Satzuma de calibre grande se afirman en la oferta. Las cualidades organolépticas van a ir mejorando conforme avance la zafra. Las naranjas del tipo Valencia presentes en su mayoría tienen problemas de calidad, haciendo mas dificultosa sus colocaciones a iguales cotizaciones.
Hortalizas secas: los excesos hídricos generaron dificultades en el cerrado del cuello de algunas partidas de cebollas, problemas de calidad que se irán acentuando conforme avance el año. Esto ha generado que los productores intenten colocar lo más rápido posible sus productos volcando volúmenes importantes al mercado. Se observa gran presencia de boniato tipo criollo y va aumentando la de los boniatos tipo zanahoria. Con respecto a la zanahoria, no se han visto alteradas sus cotizaciones. Se observan pudriciones en este producto, por lo que los operadores preferían ingresar con volúmenes pequeños y mantener en cámaras frigoríficas hasta el momento de ventas para evitar pérdidas. Se observa buen nivel de oferta en zapallos Kabutia y calabacín en lo que se refiere a volumen y calidad, si bien sus valores no presentan alteraciones de entidad.
Emilio Gancedo

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La producción mundial de naranjas crecerá a 51,8 millones de toneladas

La producción mundial de naranjas en la campaña 2018/19 aumentará en 4,2 millones de toneladas frente al año anterior, hasta los 51,8 millones de toneladas, por las favorables condiciones meteorológicas que han permitido mayores cosechas en Brasil y Estados Unidos.

Así lo recoge el último informe del Departamento de Estados Unidos para la Agricultura y la Alimentación (USDA), que prevé que este aumento de la producción se traduzca en un crecimiento de la oferta en el mercado mundial, tanto de fruta en fresco y como procesada.
El USDA señala que las exportaciones de naranjas en fresco crecerán un 4%, alcanzando más de 5,1 millones de toneladas.
La producción de Brasil —según el USDA— crecerá un 13 % hasta situarse en 17,8 millones de toneladas, gracias a la buena climatología; el consumo de naranjas frescas y las exportaciones permanecerán estables, mientras que la fruta procesada crecerá en 2 millones hasta situarse en 12,8 millones de toneladas.
Para China, el USDA proyecta un descenso significativo de la cosecha en 7,2 millones de toneladas, por los efectos de condiciones climáticas adversas, que han derivado en una producción pequeña en la provincia de Jiangxi. Debido a este descenso, estima que habrá pequeños incrementos en las importaciones, con Sudáfrica y Egipto como sus principales mercados de abastecimiento, con un 60 % de las ventas a China.
En Estados Unidos, la estimación del USDA reporta un importante alza del 41% respecto a la campaña anterior, hasta 5 millones de toneladas, por las buenas condiciones meteorológicas. La producción de naranja en Florida ha sufrido un descenso en los últimos años por la implantación de cítricos ecológicos, que aumentan los costes para el mantenimiento de la cosecha; además, el pasado año, la industria también sufrió los graves daños causados por el Huracan Irma. El último informe del USDA muestra cierta recuperación respecto a años anteriores, especialmente en las exportaciones, el consumo y la fruta para procesar.
Para la Unión Europea, sitúa la producción en 6,5 millones de toneladas, un 4% mas, reflejo también de las favorables condiciones climáticas en España y Portugal; las importaciones se mantendrán estables y el consumo de naranjas para procesar y en fresco será más elevado por la gran oferta.
En Egipto, la cosecha alcanzará un récord de 3,4 millones de toneladas, un 10% más que el año anterior por el aumento de las hectáreas dedicadas a este cultivo después de sufrir dos años con fuertes sequías en el verano.
Debido a estas cifras, el USDA proyecta una subida de las exportaciones en 60.000 toneladas, lo que les permitirá alcanzar el récord de 1,6 millones de toneladas y acaparar el 30% de la oferta mundial, incluidos la Unión Europea, Rusia, Arabia Saudí y Ucrania.
En Sudáfrica se espera un producción de 1,6 millones de toneladas, un + 5%, por el clima y al aumento del área sembrada; sus exportaciones se elevarán un 5%, hasta vender 1,3 millones de toneladas, cifra que supone el 25% del mercado global, con la Unión Europea como principal destino, seguida de China y Rusia.
México obtendrá una cosecha de 4,6 millones de toneladas, 100.000 Tm más que en la cosecha anterior, de las cuales se espera que la mayor parte se usen para procesado.
Por último, la cosecha en Marruecos alcanzará —según el USDA— una cosecha récord de 1,2 millones de toneladas, un 18 % más, y con las exportaciones y el consumo también en aumento por la gran oferta. (Fuente: EFEagro)
Mercado. Con motivo del feriado de Carnaval los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.) de cada entrada, se ofrecerán a partir del jueves 7 de Febrero.
En Argentina hay 6.517 hectáreas de cultivos intensivos en invernadero
En la Argentina hay 6.517 hectáreas de cultivos intensivos en invernaderos, según las estadísticas del Comité Argentino de Plásticos para la Producción Agropecuaria. Las hortalizas ocupan el 84% de la superficie cultivada bajo cubierta (5.474 hectáreas) y la floricultura el 16% restante (1.043 hectáreas).
De los países agrupados en el Comité Iberoamericano para el Desarrollo y la Aplicación de los Plásticos en Agricultura (Cidapa), España es el país con mayor superficie de cultivos protegidos (incluyendo invernaderos, túneles y minitúneles) con 69.705 hectáreas, le sigue México con 40.862 hectáreas y Brasil con 30.000 hectáreas. Argentina se encuentra en el quinto puesto, detrás de Colombia, con 7.651 hectáreas con cultivos protegidos.
El nivel tecnológico en la producción bajo cubierta en Argentina es bajo, pero con una creciente incorporación de la automatización y mejores estructuras que permiten un mejor control del ambiente interno.
Manuele Vitali, jefe de Investigación y Desarrollo de Basf en Italia, señala que hay una tendencia a adoptar películas de plástico de mayor durabilidad para reducir la producción y el consumo total de plástico.
Con una amplia gama de aditivos plásticos para la industria, es posible mejorar la calidad técnica de los materiales con antioxidantes, estabilizadores de luz y calor, absorbentes UV, entre otras posibilidades.
Como consecuencia del desarrollo urbanístico y también debido al incremento de la erosión y al cambio climático, actualmente el desafío consiste en intensificar la actividad agrícola con un menor consumo de recursos.
Con la ayuda de los invernaderos, la producción por hectárea puede aumentar de forma considerable. El silo bolsa es otro ejemplo que se consolidó como una alternativa para almacenar y conservar las cosechas: en la Argentina se acopian alrededor de 45 millones de toneladas anuales en silobolsas, un sistema de bajo costo, fácil implementación y alta eficiencia. (Fuente: CLARIN – AR)

Emilio Gancedo

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Exportaciones de cítricos 2018 tuvieron el peor desempeño desde 2007

El sector citrícola solo es viable si se exporta¨

Las colocaciones al exterior de los cítricos exportados por Uruguay (naranja, limón, mandarina y pomelo) alcanzaron los US$ 62,4 millones durante el 2018, lo que implica una caída de 22% en comparación con el 2017 cuando las colocaciones alcanzaron los US$ 80 millones y un 47% si lo comparamos con las exportaciones realizadas en el 2014 (US$ 91,7 millones).
Marcos Soto, integrante de Cibils-Soto Consultores explicó que esta caída pronunciada se verifica tanto en volúmenes como en los precios promedio pactados. Las cantidades colocadas cayeron un 14,6% de las 97.110 toneladas exportadas durante el 2017 a las 83.350 toneladas exportadas en 2018 y muy lejos de los máximos históricos. En cuanto a los precios promedio pactados se verificó un descenso de 9,5% en 2018 (US$ 748 por tonelada) en comparación con el año anterior, que había representado un pico en US$ 827 por tonelada desde 2007.
Tres mercados representan el 85% de las colocaciones durante el 2018: Unión Europea 37%, EE. UU. 35% y Brasil 12%.
Soto recordó que la apertura del mercado de EE. UU. se logró en 2013, mientras que en la Unión Europea se perdió el acceso preferencial aumentando los aranceles de ingreso.
“El sector citrícola es viable si y solo si se exporta. Por eso debemos salir a buscar mercados y profundizar en los que tenemos potencial y para ello es fundamental alcanzar acuerdos porque son productos sensibles”. (Fuente: portal Cibils-Soto Consultores)

Para los productores argentinos, Brasil cerró el ingreso de frutas argentinas por “una decisión política”
Brasil suspendió la importación de peras y manzanas. Los chacareros responsabilizan al gobierno nacional por la falta de ayuda.
Río Negro – Brasil suspendió la totalidad de los ingresos de peras y manzanas provenientes de la Argentina, fundamentando su decisión en la aparición de fruta con carpocapsa, una plaga, en envíos de enero y febrero de este año desde el Alto Valle de Río Negro y Neuquén.
La decisión llega en un contexto de profunda crisis por parte del sector que solo por exportaciones factura anualmente alrededor de $ 15.000 millones de los que Brasil representa alrededor de $ 6.000 millones, unos US$ 150 millones, indican fuentes de la industria.
«Se resuelve suspender el plan de trabajo que implementó el sistema integrado para el decrecimiento del riesgo asociado a la plaga de Cydia pomonella para la importación de las frutas frescas de pera (pyrus spp), manzana (malis spp) y membrillos (Cydonia de forma oblonga) procedentes de la República Argentina vigente desde noviembre de 2015», indica el texto con la firma de Carlos Goulart, director del Departamento de Sanidad Vegetal y Consumos Agrícolas (ABPM), que apareció publicado en las últimas horas en el Boletín Oficial de Brasil.
Aunque la medida tomó por sorpresa al gobierno nacional lo cierto es que los productores y los exportadores de fruta ya venían recibiendo claras señales de que esta decisión podía caer de un momento a otro profundizando los problemas que soporta la industria desde hace unos 15 años.
Entre enero y febrero el ministerio de Agricultura brasilero dispuso el rechazo de 9 camiones con peras y manzanas por un total de unas 200 toneladas. El siguiente paso se conoció este miércoles.
Los productores insisten en que la medida tiene condimentos fuertemente políticos más allá de que la presencia de carpocapsa es real, explican.
“Se suman varios elementos en una misma situación, la carpocapsa y también la decisión política de Brasil de proteger a sus propios productores lo que está dentro de cierta lógica”, señaló a Clarín Sebastián Hernández, presidente de la Federación de Productores de fruta de Río Negro y Neuquén. Hernández es uno de los que mejor conoce las raíces del conflicto.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Jueves 28 de Febrero del 2019: La agilidad de venta y colocación fue sensiblemente menor a la percibida a comienzos de semana, echo atribuible, según referentes, a la cercanía del fin de mes y del fin de semana de carnaval. Descendieron los precios de: acelga, calabacín, cebolla, morrón Rojo y Verde, tomate Redondo y Perita, melón y limón. Aumentaron significativamente los precios de: apio, nabo, puerro, rabanito, remolacha, repollo. Se registró el ingreso de partidas de manzanas verdes de reciente cosecha, las que presentan claros signos de inmadurez.

Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo.
Información del 23 de febrero al 1 de Marzo del 2019

Fuertes descensos en los precios de tomate.
Tras varias jornadas de altos valores se inicio una tendencia a la baja.

Hortalizas de fruto: se constataron fuertes bajas en las cotizaciones de tomate en el correr de la semana, ya que aumentaron los ingresos. Por un lado, ingresaron partidas de campo que maduraron ayudadas por las temperaturas registradas y por el otro el aumento de las remisiones del Litoral Norte en algunos casos con signos de madurez, favorecido por el escenario de altos precios registrado anteriormente. Descendieron las cotizaciones de morrón verde por presentar mayor cantidad y calidad en la oferta (parte de la oferta de morrón de campo mejoro la calidad en los últimos días). En el caso de rojo, los precios se mantuvieron firmes, pero es de esperarse que, al igual que otros rubros de este grupo, desciendan nuevamente sus cotizaciones al mejorar las condiciones productivas.

Los tomates brasileros de buena calidad alcanzan tres dígitos en los mayoristas
El tomate ensalada Larga Vida se valorizo en la CEAGESP entre los días 25/02 y 01/ 03. El 2A y el 3A fueron comercializados a R $ 40,29 ($u 360) por caja de 20 kilos (22,10%) ya R $ 82,89 ($u 746) por caja (+ 34,32%), respectivamente. El motivo es el adelantamiento del ciclo de las plantas que anticipó la cosecha, habiendo menos oferta entre el medio y el final de la temporada. Los problemas causados por las lluvias y el calor todavía continúan: parte significativa de la producción continúa con problemas de manchas, además de la elevada incidencia de ¨traza¨ que también perjudica la calidad, además de la productividad. El aumento de esta plaga se da en cultivos de Norte a Sur de Brasil. Para los tomates de buena calidad, que están en los cultivos más nuevos, los precios alcanzaron R $ 100,00 ($u 900) por caja en los mayoristas de São Paulo, Campinas (SP) y Río de Janeiro (RJ). Para los próximos días, a pesar del Carnaval, que normalmente obstaculiza el progreso normal del mercado, las cotizaciones pueden mantenerse estables ya que el volumen de tomate no debe ser alto.
Emilio Gancedo

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La granja al día. Científicos argentinos intentan recuperar el sabor del tomate

Aunque para los botánicos sea una fruta, el tomate es la verdura preferida de la mesa de los argentinos. Se lo consume a diario, en ensalada o relleno, redondo o perita, en salsa o como guarnición. Pero aunque las preparaciones sean casi infinitas, la variedad de opciones de tomates disponibles en las verdulerías argentinas es mínima: solo se comercializan frutos redondos, grandes y pálidos, usualmente sosos y de sabor apagado. Para salir de esa limitación, y también para ampliar el reservorio de semillas disponibles de esta especie, está avanzando un proyecto de investigación llevado adelante por científicos de la Facultad de Agronomía de la UBA (Fauba) y del Conicet.
Lo que intentan es recuperar el germoplasma que representa antiguas variedades de esta hortaliza, que se consumían habitualmente en Argentina durante las primeras décadas del siglo XX. “Ya estamos cosechando los primeros tomates obtenidos a partir de variedades de semillas usadas en las huertas de hace casi cien años. Y dentro de un par de semanas, durante la ‘Feria del Productor al Consumidor’ que organiza tomatesFauba, tendremos el primer panel de degustación, para registrar la valoración de los consumidores actuales de estos nuevos viejos tomates que son como los de los abuelos”, le adelantó a PERFIL el doctor Fernando Carrari, investigador del Conicet y profesor de Genética en Fauba.
Es usual que las personas mayores refieran que, de chicos, comían tomates mucho más sabrosos que ahora. Sin embargo, los productos que hoy se ofrecen en las verdulerías tienen un sabor que fue atenuándose. ¿Por qué pasó esto? Según Carrari, a fines del XIX y principios del XX, las sucesivas oleadas de inmigrantes españoles e italianos trajeron sus formas de producción y variedades de semillas de tomate cuyo germoplasma –los genes que les dan sus principales características– respondían a la demanda de aquella época: consumidores geográficamente cercanos al productor, estacionalidad, rápida comercialización tras la cosecha y un rendimiento limitado. (Fuente: portal PERFIL)
TENDENCIAS DEL MERCADO
En Alemania las naranjas ecológicas estarán disponibles alrededor de un mes más
En el entorno comercial actual, la importancia de los productos ecológicos está aumentando rápidamente. En el comercio de frutas en particular, los productores nacionales y de ultramar están recurriendo cada vez más a los productos ecológicos en los últimos años. Como resultado, los mayoristas y proveedores están agregando cada vez más frutas y hortalizas ecológicas a su cartera de productos. Sin embargo, casi no hay mayoristas ecológicos puros en el sector de frutas frescas. Roy Zylka, propietario de la empresa Roy’s Naturkost, es uno de los pocos proveedores dedicados exclusivamente a la comercialización de productos frescos ecológicos. El mayorista aún se sorprende cada día por la diversidad de ese segmento de productos
Las frutas y hortalizas representan aproximadamente el 90 por ciento de la gama total de productos, comenta Zylka. El mayorista ecológico es uno de los proveedores líderes en este segmento. Además, se negocia directamente in situ o a través de sus propios canales de venta, sin intermediarios. Todo se obtiene de la manera más directa posible de los productores de Alemania y el extranjero. «En el sector de los cítricos, las clementinas ecológicas están terminando actualmente. Italia ya ha finalizado su campaña y no habrá grandes volúmenes en las otras zonas productoras del sur de Europa a finales de mes».
Naranjas Navel por primera vez en la gama
Una proporción significativa de los cítricos ecológicos se siguen importando de Italia, principalmente de la isla de Sicilia. Entre otras, las naranjas rojas Tarocco están llegando en grandes volúmenes al mercado mayorista de Núremberg. «Esta semana, incluso ofrecimos la naranja Navel por primera vez, cuya variedad se parece a la Tarocco, aunque con pulpa amarilla». El sabor de la fruta es especialmente dulce y jugoso. Zylka espera poder ofrecer la nueva variedad por varias semanas. «Supongo que ofreceremos el producto aproximadamente de 4 a 5 semanas más».
Las naranjas ecológicas de la familia siciliana Arcoria, que produce cítricos durante unas 70 hectáreas en las laderas del volcán Etna, se están vendiendo en este momento. La asociación comenzó en 1997 y continúa dando sus frutos más de 20 años después. «Somos prácticamente los licenciatarios de los productos en Alemania. Nuestra mayor ventaja es que sólo cosechamos si el grado Brix es el correcto», dice Zylka, quien trabaja exclusivamente con fincas ecológicas. «Esta garantía de calidad nos distingue de los grandes proveedores. Aunque las grandes empresas cuentan con productos no tratados, todavía no veo esa tendencia como una amenaza».
Amplia clientela
Además de la calidad superior de sus productos, el retailer de alimentos naturales también cuenta con una base de clientes diversificada. Además de los retailers especializados y las tiendas de alimentos saludables, Zylka también ofrece servicios de suscripción, cuyo número ha aumentado constantemente en los últimos años. «En este momento la demanda en toda la gama es mayor que la producción. En consecuencia, estamos considerando una expansión de la capacidad en nuestra ubicación actual», concluye Zylka.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 25 de Febrero del 2019: La operativa comercial se desarrolló en forma ágil a pesar de la cercanía de fin de mes, especialmente para frutas de hoja caduca y tomate. Descendieron los precios de: apio de hoja, boniato Arapey, morrón, zapallito, melón, pera Williams, manzana. Aumentaron significativamente los precios de: coliflor, nabo, chaucha, tomate, banana Brasil, durazno.
CANASTA INTELIGENTE
Una selección de las mejores y más abundantes frutas y verduras de estación, para una dieta equilibrada y conveniente.
Frutas y verduras para la canasta del 26 de febrero al 11 de marzo de 2019: uva Moscatel, pera, manzana Gala, berenjena, zapallo Kabutiá, choclo, albahaca, ajo y cebolla
Emilio Gancedo

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En estos días comienzan los envíos de tomates al sur de la zafra 2019

En breve dialogo con el productor y dirigente gremial Aquiles Mainardi, nos decía al respecto de la producción:

¨Hay algunos rubros medio complicados como el tomate, pero los demás rubros se van a empezar a normalizar¨
Y agregaba ¨hay faltante y no hay buena calidad. Complicado en cuanto a lo productivo. Pero me parece que en el correr de estos días va tener, hablaba con unos vecinos, va tender a normalizarse. Ya empiezan los primeros cultivos nuevos de acá del norte; y, después que arranque se empieza a complementar con el sur y va tender a normalizar la oferta por lo menos¨
Por el mismo motivo, a sabiendas de la situación, consultamos a Italo Tenca por posibles importaciones y esto nos decía:
¨Algún valor de tomate que se está viendo es efecto de la tanta cantidad de agua en enero, aunque en el sur no fue tanta como en el norte, los cultivos de campo están en muy mal estado.
Eso genera que el tomate tenga un valor razonable o importante, pero creo que se va a agudizar. Marzo puede ser peor, puede haber mas escasez todavía. Es mas, la semana pasada hubo solicitudes de importación, pero no se hicieron porque coincidió con un aumento fuerte por altas temperaturas y no los trajeron. Ya se pidió si, por dos cosas, falta de calidad yfalta de oferta en algún momento¨.

En Argentina se recupera la producción de limón y cae la de cítricos dulces
Según informa la Global Agricultural Information Network (GAIN) del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA, su sigla en inglés), la última estimación de producción de cítricos de Argentina para el año fiscal 2018/2019, evidencian una recuperación en la producción de limón fresco en 1,60 millones de toneladas y una caída en la producción de cítricos dulces en 500.000 toneladas para naranjas y 280.000 toneladas para mandarinas.
Asimismo el documento pronostica que las exportaciones de limón fresco aumentarán a 290.000 toneladas, mientras que las exportaciones de naranja y mandarina caerán a 50.000 toneladas y 30.000 toneladas, respectivamente.
Después de recuperar el acceso al mercado de Estados Unidos en 2017, Argentina exportó 10.640 toneladas métricas de limones frescos a este mercado en 2018, y se espera que las exportaciones en 2019 continúen con esta tendencia al alza.

Subida y caídas
La mayor producción de limón fresco para la campaña 2018/2019 se debería a las buenas condiciones climáticas durante la temporada. Mientras que la disminución en naranja y mandarina se explicaría por expectativas de menor producción y menor inversión en la gestión de los árboles detiene las ganancias de productividad.

Exportaciones
Las exportaciones de limón para 2018/19 se estiman en 290.000 toneladas, impulsadas por una fuerte oferta y señales positivas de precios, mientras que las exportaciones de naranja y mandarina se proyectan a 50.000 toneladas y 30.000 toneladas, respectivamente, debido a una menor producción y competitividad en los mercados globales.
El consumo interno de limones para 2018/19 se proyecta sin cambios en 100.000 ton respecto al año anterior, con el consumo de naranja y mandarina cayendo a 230.000 toneladas y 150.000 toneladas, respectivamente, debido a las reducciones en la oferta y la demanda interna.

Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:

Jueves 21 de Febrero del 2019: La jornada se desarrolló de manera medianamente ágil, con mayor colocación de frutas de hoja caduca y hortalizas de fruto. Aumentaron significativamente los precios de: lechuga, rúcula, tomate, zapallito, zuchini, melón y apio hoja. Descendieron los precios de: morrón rojo, berenjena, pepino y manzana Gala. Como novedad se registró el ingreso de las primeras partidas de membrillo de reciente cosecha.

Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo.
Información del 16 al 22 de Febrero del 2019
El mercado se viste de Gala

Frutas de hoja caduca:
continúa el escenario ágil para las frutas como el pelón, durazno y ciruelas, sobre todo para las partidas con calibres mayores y calidad superior. Contrariamente, el escenario para las manzanas de colocación bastante pesada, ya que las partidas del grupo Gala, que aun son mayoritarias en la oferta (60% del total) son relegadas por los compradores frente a las del grupo Red Delicious y por ende presionan los valores a la baja. Estas últimas son preferidas debidas a su sobre-color rojo intenso, aunque aún hay partidas inmaduras. Comenzaron a ingresar las primeras partidas de membrillo, aun muy inmaduras.
Hortalizas de fruto: la demanda por morrón verde continúa ágil, no asi el rojo, que presenta menor agilidad de venta. Los precios de este último descendieron de forma importante y la calidad de gran parte de las partidas corresponde a la categoría l. Tomate: se registraron problemas de conservación en las partidas provenientes de cultivo a campo. Además, las escasas partidas que no presenten este tipo de problemas – que corresponden a producto del Litoral Norte- aun se encuentran con piezas con coloraciones verdes, los que le confiere des-uniformidad a los lotes. Según referentes, los altos valores que alcanzaron hacia el cierre de la semana irían disminuyendo a partir de la semana próxima. Ocurre la misma situación con los Cherry que presento una colocación ágil.

Frutas cítricas: la calidad en general corresponde a categoría ll o menor. La oferta de naranjas es muy abundante, lo que no determino variaciones en sus valores, aunque al cierre de la semana se agilizo la colocación ante una demanda mayor causada por las altas temperaturas. Limón: la mayor parte de las partidas presentes son bien contrastantes en cuanto a calidad: una parte corresponde a calibres grandes, coloraciones amarillas y cascara gruesa, y la otra a limones verdes y calibres chicos. Los que presentan categoría de calidad superior se mantuvieron en cotizaciones firmes e incluso tenderion al alza. Se registraron los primeros ingresos de mandarina Satsuma desverdizada, que presenta severos signos de inmadurez.

Hortalizas secas: este grupo presento una muy baja demanda, ya que las altas temperaturas favorecieron el consumo de otro tipo de hortalizas. Los rubros que presentaron variaciones a la baja fueron las zanahorias y el boniato Beauregard/Cuabé

Emilio Gancedo

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La granja al día Situación de la oferta de frutas y hortalizas desde el Mercado Modelo

El Observatorio Granjero lanzo una reseña de la situación meteorológica adversa presentada en los últimos meses y sus consecuencias en la hortifruticultura nacional. Para ello consultaron datos del Instituto Nacional de Meteorología (INUMET), INIA Grass, además de contar con opiniones de referentes, tanto de productores, así como de operadores comerciales del Mercado.
Condiciones meteorológicas de los últimos meses.
Con lluvias fuera de lo común, por su cuantía en diciembre del 2018 y enero del 2019, el periodo se transformo en algo atípico de lo que va en los últimos años.
Las temperaturas en la zona sur hasta el 20 de enero no superaron los 30 grados. Hacia finales del mes el aumento fue considerable, llegando casi a los 35 grados de máxima.
El 30 de diciembre se registraron vientos de gran intensidad en algunos puntos del país. Esto afectó estructuras de protección y conducción de cultivos como invernáculos, espalderas y encañados. La zona más afectada fue el sur del país, en un momento qn que comenzaba a tomar relevancia en la oferta, con ingresos en aumento y en general de productos con alta calidad.
Impacto en la oferta.
La combinación de los factores meteorológicos descriptos en los párrafos anteriores ha determinado un panorama complejo en la oferta de frutas y hortalizas correspondientes a la zafra estival. A continuación, se describen algunos efectos de lo antes mencionado sobre algunos productos.
Zapallo Kabutia y calabacín: al tratarse de cultivos que deben conservarse por muchos meses, las condiciones meteorológicas previas a la cosecha influyen en gran manera y condicione le periodo de almacenamiento y a su vez el de oferta potencial de productos de buena calidad. El exceso hídrico previo a la cosecha podría haber determinado que los productos presenten mayor sensibilidad a podredumbres. Y otra vez, la combinación de altas temperaturas y alta humedad, se observan como agravantes para estos procesos.
Esto podría provocar que los productores se vean obligados a comercializar lo antes posible sus productos, generando un mercado con abundancia en los primeros meses del año. Para el segundo semestre la oferta de origen nacional posiblemente sea escasa con precios superiores a los de años anteriores.
Cebolla: los efectos de las condiciones detalladas podrían no haberla afectado en el corto plazo. En este caso la aplicación de tecnología que optimiza el comportamiento en conservación, así como los altos rendimientos obtenidos podría reducir en parte el impacto. De todos modos, las condiciones meteorológicas de los próximos meses determinaran el potencial de conservación y el periodo de abastecimiento.
Zanahoria: se presenta la misma condición que en papa, pero los grandes volúmenes y avances tecnológicos en post cosecha, han permitido mantener abastecido el mercado. Si bien existen altos niveles de pudriciones, especialmente en partidas de calidad media y baja, la oferta de productos de calidad superior está presente en buen número. Ya en la primera semana de febrero se verificaron incrementos en las cotizaciones. Es de esperarse que las siembras de diciembre y enero que no se pudieron realizar por la lluvia, afecte la oferta disponible de los próximos meses.
Melón, sandia y frutilla: el exceso hídrico habría determinado que esta frutas presenten un mayor porcentaje de agua en su composición, resultando en productos con sabor dulce poco intenso y de corta conservación. La opción de compra minorista en general corresponde a pequeños volúmenes, lo que le otorga cierta urgencia de venta, en sandia y melón se observaron a nivel de campo grandes pérdidas de hojas por el avance de enfermedades foliares, dejando expuestos los frutos a la radiación solar, provocando graves daños por quemaduras. Las altas temperaturas de los últimos días, combinado con los altos porcentajes de humedad relativa, condicionan aún más estos productos, aumentando la incidencia de pudriciones.
Tomate: la oferta proveniente en su mayoría de cultivos bajo cubierta, generalmente son partidas que presentan categoría de calidad superior .como fue mencionado anteriormente, los cultivos sufrieron graves perjuicios en el sur del país ocasionados por los intensos vientos del 30 de diciembre. Además en enero hubo también dificultades en el cuajado de los frutos, sumado a la finalización del ciclo de varios cultivos de invernáculos del Litoral Norte, ocasionaron menores ingresos de tomate al Mercado Modelo, presionando los precios al alza. Hacia finales del mes de enero, los bajos precios en la región propiciaron el ingreso de tomates de forma irregular al país. Al comienzo del mes de febrero se normalizo la oferta por lo que los precios descendieron con respecto a los máximos alcanzados a fines de enero. Es de esperar que la situación durante el resto del mes de febrero muestre alguna variabilidad con reducciones en la oferta puntual que podría presionar los valores al alza nuevamente.
Morrón: al igual que para el caso del tomate, las condiciones adversas han afectado este cultivo, manteniendo los valores por encima de los registros históricos de precio para la época del año.
Zapallito y zuchini: se vieron afectados por los días de lluvia, baja temperatura y luminosidad, condicionando el cuajado y la sanidad de los cultivos en la primera quincena del mes de enero. Esto determino un importante incremento de precios, aunque se espera que con el aumento de la temperatura y de no verificarse nuevos excesos hídricos, la situación se normalize.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 18 de Febrero del 2019: La operativa comercial se desarrolló de manera medianamente ágil, y se registraron descensos en los valores de referencia de varios productos. Descendieron los precios de: tomate, morrón rojo, boniato Beauregard/Cuabé, manzana Red, lechuga, acelga, perejil, repollo y rúcula. Aumentaron significativamente los precios de: limón, coliflor y apio hoja. Como novedad se registró el ingreso de las primeras partidas de mandarina Satsuma de reciente cosecha.
Emilio Gancedo

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«Alimentos desnudos» una campaña para eliminar embalajes plásticos

Food in the nude» («Alimentos desnudos») es una campaña de Nueva Zelanda para poner fin a los envases de plástico para productos frescos en los supermercados. Los productores alimenticios han firmado la Declaración de Embalajes Plásticos de Nueva Zelanda, que se compromete a hacer que todos los envases de las tiendas y las etiquetas sean 100% reutilizables, reciclables o compostables para 2025.
El NZ Herald informa que las ventas de algunas hortalizas se han disparado hasta en un 300% después de que varios supermercados de Nueva Zelanda abandonaran los envases de plástico.
Un grupo de supermercados ha abandonado el uso de envoltorios de plástico para prácticamente todas sus frutas y hortalizas en un proyecto denominado «Alimentos desnudos». También ha introducido bandejas de alimentos reciclables, una medida que brinda a los clientes la oportunidad de desviar más de 80 Millones de bandejas de vertederos cada año.
Nigel Bond, propietario de una de las tiendas dice que su nuevo sistema de estanterías le recordó cuando era un niño que iba al frutero con su papá y uno podía oler los cítricos frescos y las cebollas. Él dice que al envolver los productos en plástico los desinfectamos y privamos a las personas de esta experiencia.
«Cuando asumes estos proyectos, pueden ser un desastre y llevar a un rechazo de los clientes, pero en mis 30 años en la industria de los supermercados, este simple cambio ha resultado en la respuesta más positiva de los clientes que he recibido», comenta Bond.
La iniciativa es parte de la guerra contra el plástico. En Nueva Zelanda, los días de las bolsas plásticas de un sólo uso están contados (la mayoría de los supermercados ya no las proporcionan en el momento de la salida), mientras que el gobierno aceptó las regulaciones para una eliminación obligatoria en todos los minoristas a partir del 1 de julio 2018.
«En ese momento notamos que una cantidad cada vez mayor de productos frescos se enviaban en envoltorios de plástico. Pensamos que esto era una locura y prometimos hacer algo al respecto», dice Bond quien junto con el gerente de la tienda, Gary May, tuvieron la idea por primera vez hace más de dos años.
Bond comenzó las conversaciones con los productores y proveedores, la mayoría de los cuales, según él, estaban felices de encontrar formas de proporcionar productos de empaque libres de plástico.
«Fui a un viaje de estudios a los Estados Unidos y vi lo que la cadena de supermercados Whole Foods lo está haciendo allí. Tienen una gran variedad de alimentos frescos y su comercialización es casi una forma de arte», agrega Bond.
Se instaló allí un nuevo sistema de estanterías de refrigeración para exhibir frutas y hortalizas frescas junto con un proceso conocido como «nebulización» para ayudar a mantener frescos los artículos.
«Las verduras son 90% de agua y los estudios han demostrado que los productos empañados no solo se ven mejor, conservan su color y textura, sino que también tienen un mayor contenido de vitaminas».
También instalamos un sistema de ósmosis inversa que trata el agua eliminando el 99% de todas las bacterias y el cloro, por lo que confiamos en que el agua con la que se está rociando sigue siendo pura», comenta Bond.
El propietario también sostiene que algunos productos, como las bayas, las uvas y algunos tomates, todavía vienen en recipientes de plástico, mientras que los hongos se envasan en bandejas de cartón. La mayor parte de este embalaje es, sin embargo, reciclable. Agrega que Foodstuffs también está probando alternativas de papel a las bolsas de papel de mariscos y las bandejas de charcutería a base de fibra. La Declaración de Embalajes de Plásticos de Nueva Zelanda plasma el compromiso de hacer que todos los envases de las tiendas y las etiquetas sean 100% reutilizables, reciclables o compostables para 2025.

Ya son nueve los camiones de fruta Argentina rechazados por Brasil
Preocupación. Esa es la palabra que está circulando entre los exportadores regionales ante los continuos rechazos de fruta por parte de Brasil. En las últimas horas llegaron las primeras cédulas de notificación, provenientes del ministerio de Agricultura del vecino país, con las sanciones a las empresas frutícolas del Valle que le interceptaron, en frontera, carpocapsa en sus cargas de peras.
Una media docena de firmas regionales ya recibieron la carta con la suspensión de sus exportaciones hacia este destino firmada por la Auditora Fiscal Agropecuaria de Brasil, Débora Cruz. Trascendió que un nuevo transporte fue rechazado sumando, en estos primeros 45 días del año, nueve los camiones en los que fue encontrada la plaga. El tema suma incertidumbre en medio de la crisis estructural que está atravesando la actividad. Brasil hoy es el principal destino de exportación para la fruta del valle de Río Negro y Neuquén. Están en juego algo más de 120.000 toneladas de peras y manzanas por un valor FOB declarado de más de 150 millones de dólares.
El número no es menor y la preocupación ya llegó a las autoridades nacionales. (Fuente: portal Rio Negro – AR)

Mercado. Informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:

Jueves 14 de Febrero del 2019: Se percibió un enlentecimiento de la operativa con relación al comienzo de la semana. Surgió mayor interés por algunos rubros frutícolas como duraznos, ciruelas, peras y uvas.
En hortalizas de hojas el repollo, tanto blanco como colorado, fueron los más buscados. Como novedad se registraron ingresos de higos y membrillos, que aún presentan signos de inmadurez. Aumentaron significativamente los precios de: morrón verde, acelga, repollo blanco y rojo, boniato Beauregard/Cuabé, zanahoria, durazno, ciruela y melón. Descendieron los precios de: lechuga crespa, boniato Arapey/Cuarí, pepino, zapallito y manzana Red.

Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo

Información del 9 al 16 de Febrero del 2019.

El choclo en su mejor momento
Hortalizas de Hoja, Brote e Inflorescencia: Choclo y albahaca son muy abundantes en el mercado, con cotizaciones estables y con excelentes atributos de calidad. La mayoría de estos rubros en general continúan pesados, salvo excepciones como acelgas y repollos, que son muy buscados y hay escasa oferta; las partidas de estos son en general de categoría inferior de calidad. Los demás productos presentan colocación poco ágil, pero al haber poca oferta con calidad superior, los valores tendieron al alza.

Emilio Gancedo

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La granja al día. Cítricos uruguayos para el mercado alemán URUD’OR, proveedor exclusivo de Greenyard

En el competitivo mercado mundial de cítricos, Greenyard Fresh Germany ha logrado que URUD’OR, una asociación de los tres proveedores líderes de cítricos en Uruguay, abastezca exclusivamente a la empresa de naranjas, limones y mandarinas, en Alemania, Austria, Bélgica y los Países Bajos. Según Greenyard, el acuerdo ya está en marcha.
El acuerdo exclusivo con URUD’OR es un hito para Greenyard, que forja un vínculo con un productor estratégico. Un equipo de la empresa está trabajando estrechamente con los productores in situ, lo que garantiza una gestión de calidad cercana y continua antes, durante y después de la temporada.
Acuerdos de calidad y especificaciones del cliente
Las empresas Azucitrus, Agrisur C.A.R.L. y El Repecho representan alrededor del 40 por ciento de las exportaciones nacionales de cítricos en Uruguay. «URUD’OR es sinónimo de productos de alta calidad, que cumplen con los requisitos particularmente exigentes de todos los retailers de Alemania en términos de acuerdos de calidad y especificaciones del cliente».
Además, las naranjas URUD’OR se caracterizan por su dulzura y su coloración. «Nuestros clientes se beneficiarán una vez más de nuestras excelentes conexiones con los mejores productores», dice Eddy Jager, director de categoría en Greenyard Fresh Germany. A partir de la próxima temporada, la empresa comprará más de 15.000 toneladas de cítricos al año, fortaleciendo aún más su posición en el mercado mundial.
Pronóstico de cítricos de enero del USDA
Resultados de las pruebas de madurez y tamaño de la fruta
El Departamento de Agricultura de EE. UU. ha publicado de nuevo el pronóstico de cítricos de enero. A continuación algunos puntos a destacar:
La producción de naranja no ha cambiado desde el pronóstico de diciembre
La producción de pomelo en Florida ha bajado un 3 por ciento
La producción de mandarina y tangelo en Florida ha bajado un 17 por ciento.
Incluso con alza al por mayor, el precio del tomate en Brasil sigue por debajo del costo
Parte de la producción cosechada es descartada debido a los bajos precios.
En la semana (28/01 a 1/02) el tomate de ensalada Larga Vida 2A y 3A se valorizó en la CEAGESP, donde fueron vendidos a R $ 18,57 ($u 167)/ caja de 20 kg (+ 17,91%) ya R $ 40 , 64 ($u 366)/ caja (+ 7,54%), respectivamente. A pesar del alza, los precios recibidos por los productores se mantienen por debajo de los costos de producción desde hace dos semanas. Esto está relacionado al gran volumen de tomates ya ofrecidos, aliado a los descartes – como en Cazador (SC) e Itapeva (SP). En la plaza paulista, el producto está en su mayoría pequeño y manchado. De acuerdo con referente, parte de los frutos (de Itapeva) con calidad inferior que llega a los barracones, aunque esté apta al consumo, es descartada, pues el precio recibido por ese tipo de producto no paga los costos de comercialización. Incluso enviar a las industrias de procesamiento no compensa el valor recibido por tonelada, ya que se iguala al flete. En el caso de que se produzca un accidente o el que se haya producido un accidente de tráfico, madura.
El alza del tomate es expresiva en los mayoristas brasileros de RJ y MG
Caída de las temperaturas reduce maduración de los frutos
Entre los días 04 y 08/02, el tomate de ensalada Larga Vida se valorizó. Las alzas más expresivas fueron en los mayoristas de Río de Janeiro (RJ) y de Belo Horizonte (MG), con un aumento del 75,97% (R $ 57,00 ($u 513) / caja de 20 kg) y el 67,22% (R $ 59,64 ($u 537) / caja), respectivamente. En estos mercados la entrada-especialmente de los frutos más maduros y pequeños no fue muy elevada, en comparación con la CEAGESP, que cerró la semana con un 34,59% de aumento (R $ 54,71 ($u 493 / caja), con precios de R $ 54,71 / caja, De 30,00 a R $ 70,00 / caja. En el RJ y en MG, los tomates son, en su mayoría, del Espíritu Santo, como Venta Nova do Imigrante y de Minas Gerais, como Barbacena. En estos lugares, la calidad es más atractiva para el comercio. A pesar de la expectativa de pico de cosecha de la cosecha de verano, la caída de las temperaturas en los últimos días frenó la maduración de los frutos que venía acelerada y, por eso, la menor oferta. Para la próxima semana, si vuelve a calentar, es posible que el volumen sea mayor.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 11 de Febrero del 2019: La jornada comercial transcurrió ágilmente a comienzos de la operativa, para luego enlentecerse una vez comenzada la tormenta. Aumentaron significativamente los precios de: tomates, pepino, melón y boniato Beauregard/Cuabé. Descendieron los precios de: morrón rojo, zapallito, zuchini, rúcula, repollo rojo y puerro.
Frutas y hortalizas a granel
Marks & Spencer deja de utilizar envoltorios de plástico
Marks & Spencer está probando la venta de frutas y hortalizas a granel en una tienda de Londres, con lo que se esfuerza en eliminar 1.000 toneladas de plástico para esta primavera. La cadena dice que en más de dos pasillos de su tienda del sur de la capital se están vendiendo 90 líneas de frutas y hortalizas a granel.
Las frutas y hortalizas como papas y bananas se venderán junto con otros productos más perecederos como frutos rojos, que se venderán en tarrinas compostables.
La cadena ha retirado las fechas de consumo de los productos como parte de la prueba, y un equipo de empleados está ayudando a los clientes a escoger y pesar los productos, además de ofrecerles consejos sobre cómo conservar frescos los productos y reducir el desperdicio alimentario.
News.sky.com cita a Louise Nicholls, la responsable de sostenibilidad alimentaria de la cadena, que describe el experimento como «un hito importante en nuestro viaje hacia la reducción del plástico». Y añade: «Nuestro plan es conseguir un efecto a largo plazo en el futuro utilizando la información tangible de la prueba en la tienda de Tolworth».
Emilio Gancedo

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Sector frutihortícola uruguayo sufre por falta de avance en acuerdo Mercosur-Unión Europea

Alejandro Buratovich, presidente de la UPEFRUY.
«Somos lo que Europa dice que quiere, pero no lo que compra», afirma el presidente de la Unión de Productores y Exportadores frutihortícolas
Las dificultades para cerrar un acuerdo comercial entre la UE y Mercosur están lastrando las exportaciones de cítricos y arándanos de Uruguay al bloque europeo, según las empresas del sector y el gobierno uruguayo.
Las exportaciones hortofrutícolas del país a la UE cayeron en 2018, según los datos que maneja la Unión de Productores y Exportadores Frutihortícolas del Uruguay (UPEFRUY), hasta los 4 millones de dólares.
»Las exportaciones a Europa fueron el año pasado algo menos que en el anterior por distintos factores. Está la coyuntura, la caída de la demanda,… pero también la poca capacidad para alcanzar un acuerdo comercial», reconoció el embajador de Uruguay en Alemania, Gabriel Bellón.
Las negociaciones para sellar un acuerdo comercial entre Mercosur y la UE llevan años abiertas sin muchos progresos, aunque en los últimos dos años se han registrado importantes avances.
»El acuerdo podría generar que parte del volumen perdido vuelva, aunque no creo que se alcancen los niveles anteriores», asegura por su parte Alejandro Buratovich, presidente de la Upefruy.
En este sentido, Heraldo Méndez, gerente de Upefruy, apunta que «Mercosur no está dando las ventajas» que el sector pensó en un primer momento que conseguiría, pese a que la exportación entre los países miembro sí que se ha facilitado.
Otro escollo, desde el punto de vista uruguayo, son las trabas no arancelarias que impone el bloque europeo, a juicio de Buratovich, quien indicó que «cada día es más difícil trabajar con Europa» por el aumento de los requisitos fitosanitarios.
A esto se añade que los productos frutihortícolas uruguayos deben pagar desde hace tres años aranceles para acceder a la UE, cuando hasta entonces -por ser considerado país en vías de desarrollo- quedaba exento gracias al denominado Sistema General de Preferencias.Buratovich recalcó, por último, que Uruguay es un productor que cumple con unos estrictos estándares sanitarios y que además ofrece buenas condiciones a sus trabajadores.
»Somos lo que Europa dice que quiere, pero no lo que compra», lamenta.
(Fuente: EFE)
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Jueves 7 de Febrero del 2019: La jornada comercial se desarrolló de manera medianamente ágil, en un escenario de alta demanda por hortalizas de fruto, a excepción del tomate. Aumentaron significativamente los precios de: morrón rojo y amarillo, pepino, zapallito, zuchini, boniato zanahoria, lechuga, perejil, repollo, acelga, apio planta, banana y pelón. Descendieron los precios de: tomate, ají, berenjena, uva Moscatel, manzana Granny Smith atmósfera controlada, manzana Gala y pera William’s. Como novedad se registró el ingreso de las primeras partidas de uva Red Globe.
Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo.
Información del 2 al 8 de Febrero del 2019
Febrero comenzó con buenas expectativas de ventas.
Frutas de hoja caduca: la oferta de duraznos corresponde en su mayoría a los del grupo de los Pavia, que son los preferidos por los consumidores actualmente y cotizan a mayores valores, aunque hay varias partidas que se encuentran inmaduras y enlentecen la venta en los puntos minoristas. En cuanto a los pelones, las partidas son muy escasas, sobre todo aquellas de calibres mayores (y de colocación más ágil) que además son los que presentan precios superiores. Uva: gran parte de la oferta de Moscatel presenta problemas de pudriciones y coloración desuniforme, incluso algunas aun se encuentran inmaduras. Este panorama favoreció la colocación más ágil de otras variedades de reciente cosecha como Red Globe, Italia y Ribol, que también en su mayoría se encuentran inmaduras.
Frutos de la huerta: la zafra de sandias se encuentra próxima a su finalización; según operadores referentes en este rubro, la semana entrante sería la última. Los valores por su parte se mantuvieron estables. La frutilla presento alta demanda, y la calidad de la mayoría de las partidas corresponde a categorías inferiores a la mínima comercial. Los valores de referencia tendieron al alza hacia el final de la semana.
Hortalizas de fruto: algunos productos como morrón rojo, pepino, zapallito y zuchini presentaron una muy alta demanda favorecida por los días soleados y de temperaturas elevadas. Este escenario, sumado a una menor cantidad ingresada al mercado, determino valores al alza. La excepción fue el tomate, que luego de presentar valores de hasta 75 pesos por kilo la semana pasada, descendieron fuertemente al cierre de esta semana llegando hasta los 35 pesos por kilo para las categorías de calidades superiores; sin embargo referentes indicaron que a partir de la semana que viene comenzaría a haber faltantes, ya que gran parte de la producción a campo fue rápidamente cosechada y enviada al mercado para evitar que se descartara por sobre madurez, quedando escasa fruta remanente en las plantas para cosechar en los próximos días.
Hortalizas secas: el boniato Beauregard estuvo muy demandado, sobre todo aquellas partidas con calidad superior. Esto genero subas en sus cotizaciones hacia el final de la semana. El tipo Arapey/Cuarí por su parte no presento modificaciones. Los zapallos presentaron presiones a la baja en sus valores de referencia, ya que la colocación de estos productos se encuentra pesada y se evidencian partidas con problemas de calidad como pudriciones, sobre todo en aquellas provenientes del Litoral Norte. Ajo: la comercialización de las partidas de productos de calibres chicos y medianos se realiza con cierta dificultad, ya que los compradores prefieren los calibres mayores. A esto se le suma la presencia de ajo argentino ingresado al país de manera irregular, que en general presentan calibres grandes y se venden a menor precio y son, por lo tanto, más fácilmente colocados.
Emilio Gancedo

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Cítricos y arándanos uruguayos serán los protagonistas en Fruit Logística en Alemania

La feria internacional será desarrollada desde el miércoles 6 al viernes 8 de febrero.

Con el objetivo estratégico de fortalecer el posicionamiento de la producción local a nivel mundial y de alcanzar nuevos compradores, Uruguay estará presente por 11 vez en Fruit Logística, una feria que se desarrolla todos los años en Berlín, Alemania, y reúne a los máximos exponentes y compradores del sector frutícola.
Desde el miércoles 6 al viernes 8 de febrero, Uruguay XXI, en conjunto con el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) y la Unión de Productores y exportadores Frutihorticolas del Uruguay (UPEFRUY), coordinara la participación de una delegación de productores nacionales.
El stand contara con 60 metros cuadrados y estará ubicado dentro del predio dedicado a América Latina. Dentro de este estarán presentes las empresas productoras de arándanos Azul Sereno y Gamorel, las citrícolas San Miguel, Noridel, Urud´or y productoras de ambos productos como Citrícola Salteña y Forbel, además de Rossi Cargo dedicado al transporte de cargas.
La edición 2018 de Fruit Logística conto con un número aproximado de 79.000 visitantes, provenientes de más de 130 países, según datos de la organización. Esto demuestra la importancia y los potenciales beneficios que ofrece Fruit Logística para las empresas del sector.
La feria es una plataforma fundamental para promover la producción de cada país y los negocios a través del contacto directo con potenciales clientes. En esta edición se espera que participen mas de 3.000 expositores.
Uruguay llegara a Berlín con sus cítricos y arándanos con la intención de llegar cada vez más a consumidores alemanes. Los cítricos representan cerca del 85% de las exportaciones de frutas uruguayas, que se apoyan en un avanzado sistema de trazabilidad que garantizan el origen natural y seguridad de estos productos. En la actualidad el 100% de las plantaciones de cítricos están georreferenciadas. La trazabilidad de la citricultura está presente en todas las fases de la cadena, desde la formación de la planta, pasando por el desarrollo de los frutos, hasta que llega al destino de la exportación.
En 2018 Uruguay exporto casi 90.000 toneladas de frutas por un valor que supero los U$S 76 millones. Durante 2018 Alemania compro cerca de 450 toneladas de frutas a Uruguay, fundamentalmente naranjas y arándanos, superando el millón de dólares.
La introducción de tecnología agrointeligente en los cítricos uruguayos, permite que el consumidor tenga acceso a la información acerca del manejo a nivel de elementos fitosanitarios, nutrición y riego, entre otros. A su vez, el clima el clima templado favorece la maduración temprana de los cítricos, logrando frutos de altísima calidad y sabor, lo cual habilita el ingreso a los mercados europeos en contra estación.
Uruguay ofrece también grandes ventajas para el cultivo de los arándanos, como tierras fértiles, clima apropiado y una producción responsable. La ubicación geográfica, con estaciones inversas a los mercados de Europa y Estados Unidos, convierten al país en un proveedor estratégico. A pesar de ser una actividad reciente, el cultivo de arándanos en Uruguay ha mostrado un extraordinario dinamismo. En la última década, fue el fruto con más desarrollo en términos de volúmenes producidos y exportados. (Fuente: El Observador).

Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 4 de Febrero del 2019: La jornada comercial se desarrolló de manera ágil, sobre todo para rubros como morrón, berenjena, pepino, hortalizas de hoja en general, naranja y frutas de hoja caduca. Aumentaron significativamente los precios de apio hoja, puerro, remolacha, pepino y zapallito. Descendieron los precios de melón, uva, tomate y boniato.
Desembarca en Argentina un gigante citrícola estadounidense
Limoneira, una de las principales empresas citrícolas de Estados Unidos, anunció ayer formalmente que comenzará a operar en la Argentina de la mano de la compañía local FGF Trapani, con quien armará una joint venture en la que tendrá la mayoría accionaria.
A partir de este acuerdo, Trapani Fresh operará con Limoneira Argentina como socio administrador y responsable de todas las ventas de fruta fresca. La participación del conglomerado estadounidense llegará al 51% y mientras que la empresa local mantendrá una participación del 49%.
“Se espera que el acuerdo se cierre a mediados de marzo de 2019. FGF Trapani mantendrá el 100% de la propiedad y el control de las instalaciones y operaciones de procesamiento de jugo”, comunicó la firma norteamericana.
Limoneira creará una subsidiaria en Argentina con el nombre de Limoneira Argentina y adquirirá el 25% de las parcelas de Finca Santa Clara, unas 500 hectáreas implantadas con limones ubicadas en la zona sur de la provincia de Jujuy que le pertenecen a Trapani. La operación se realizará en un período de tres años.
Por el momento no trascendió el monto de la operación, pero sí los motivos. Claramente la empresa norteamericana, que tiene su base de operaciones en la localidad de California, busca aprovechar la apertura del mercado estadounidense para los cítricos argentinos.
“Es muy emocionante para nosotros expandir nuestra presencia global en Argentina y, por lo tanto, fortalecer nuestra capacidad para convertirnos en un proveedor global de cítricos frescos los 365 días del año, para nuestros valiosos clientes en todo el mundo”, detalló el vicepresidente de Limoneira, Alex Teagu. Justamente este es el quid de la cuestión porque Argentina hoy opera como un mercado a contra estación para la demanda norteamericana de limones. A la par hay que tener en cuenta que Argentina es el primer productor mundial de limones, con una producción anual de alrededor de 1,5 millón de toneladas, de las cuales el 85% (1,3 millón de toneladas) se producen en Tucumán.

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Informe semanal de mercado muestra panorama siniestro por las condiciones climáticas

En el detalle completo del informe semanal de la comercialización del Mercado Modelo, se ve claramente el incipiente daño, que se irá agudizando en el correr de los días, como consecuencia de los últimos eventos climáticos; y, con la persistencia de un ambiente húmedo, con altas temperaturas, que afectara de un modo imprevisible la oferta.

No solo la variable precios podrá alterarse sino, también, el volumen de la oferta. El daño está consolidado, habrá que ver cómo se maneja esta contingencia por parte de los operadores.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Jueves 31 de Enero del 2019: La jornada comercial se desarrolló de manera medianamente ágil a ágil, esto último especialmente para las frutas, con buena colocación de mercadería. Descendieron los precios de: cebolla de verdeo, choclo, lechuga mantecosa, repollo, morrón amarillo, zapallito, zuchini y ciruela roja. Aumentaron significativamente los precios de tomate, apio hoja, perejil y rúcula. Como novedad, se observaron las primeras partidas de uva Moscatel del sur del país, así como de duraznos del grupo Pavía.
Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo.
Información del 26 de Enero al 1 de Febrero del 2019
Las uvas Moscatel se instalan en la oferta.
Frutas de hojas caducas: Uva: la variedad Moscatel es la que predomina en la oferta, siendo también la preferida por los consumidores. A mediados de semana ingresaron las primeras partidas provenientes del sur del país, sumándose a la oferta de las demás variedades, aunque estas últimas ya comenzaron a presentar problemas de calidad debido a la alta humedad y temperaturas de los últimos días y no son tan demandadas por los compradores. Durazno: el reciente ingreso de duraznos del grupo Pavia genero un escenario confuso de precios. Son esto los que alcanzan los valores superiores, e incluso se diferencian en precio con las demás variedades a pesar de presentar signos de inmadurez. Otras variedades como Dixieland cotizan hasta un 30% menos que el Pavia; y, se tornan una opción interesante para los consumidores. Pelón: la oferta de pelones es escasa y en general cotizan muy por encima a los valores de los duraznos, sobre todo aquellos de calibres mayores. Comenzaron a ingresar partidas de variedades más tardías. El escenario de precios para las manzanas continua estable, con las partidas de variedades del grupo Red aun con problemas de inmadurez; y, con abundancia de manzanas del grupo Gala, que son las que presentan mayores aptitudes para el consumo. Ciruela: las variedades blancas ya son muy escasas en la oferta y predominan las rojas. Los valores no presentaron variaciones significativas.
Frutos de la huerta: continúan los problemas de calidad en gran parte de la oferta de frutilla, producto muy sensible a las altas temperaturas y la alta humedad, lo que genero una nueva suba en sus valores. La demanda por su parte se presento ágil. Melón: la oferta continúa siendo abundante, y la colocación depende en gran medida de la calidad de las partidas. Aquellas con mejores atributos (tipo Larga Vida) cotizan bastante por encima de las que no presentan buena capacidad de conservación bajo las condiciones actuales y comienzan a deteriorarse rápidamente. Son por lo tanto, las que presentan mayor demanda. Sandia: los excesos hídricos provocaron daños en las plantas, y las altas temperaturas favorecieron problemas de pudriciones y quemado por el sol a nivel de campo. Esto ha generado una disminución de la oferta y por ende un aumento de los precios.
Hortalizas de fruto: los ingresos de tomates fueron notoriamente menores que los de la última semana pasada. Esto es debido a los problemas sanitarios que ocurrieron a nivel de campo en los últimos días, favorecidos por las altas temperaturas y humedades relativas registradas. Esto provoco un aumento muy pronunciado de los valores de referencia, llegando a valer hasta $ 80 el kilo. Hacia el cierre de la semana este escenario se mantuvo estable, sin variaciones de precios. Informantes indicaron que a partir de mediados de febrero comenzarían a ingresar tomates de invernadero del norte del país, aunque no sería un volumen muy importante y el faltante se extendería hasta comienzos de marzo aproximadamente. Los valores de zapallito y zuchini descendieron de manera importante hacia mediados de la semana, para aumentar nuevamente sobre el viernes. Esto fue causado por la mayor afluencia de de compradores y por lo tanto mayor demandad de estos productos. Pepino: la colocación de esta hortaliza se mantuvo ágil durante toda la semana al tratarse de un producto que se consume principalmente con temperaturas altas. Morrón: los verdes no presentaron modificaciones de entidad en los valores, contrariamente a lo que sucedió con los rojos, ya que su calidad mejoro notoriamente y presentan en general buena colocación.
Hortalizas secas: aumento la oferta de boniato, presionando las cotizaciones a la baja para aquellas partidas de menor calidad (tipo Arapey), que además presentan colocación pesada, mientras que las superiores, tanto de tipo Cuarí como de Cuabé, continúan firmes y con facilidad de venta. Zapallo Kabutia: la colocación continúa pesada, lo que genera sobrantes que se deterioran rápidamente. Según informantes las remisiones al mercado aumentaron en un intento de colocar la mercadería y minimizar perdidas a campo. La situación del calabacín es similar, ya que hay muchas partidasque presentan manchados que evolucionan a pudriciones, sobre todo en el producto proveniente del Litoral Norte. Papa: continua el escenario de de importantes pudriciones.
Las partidas con calidad superior no son retiradas de las cámaras para evitar su deterioro; además comenzaron a ingresar papas en cajones para evitar crear un microclima húmedo dentro de las bolsas y que se aceleren las pudriciones. En zanahoria sucedió algo similar a la papa, lo que provoco aumentos de precios para las categorías superiores. Ajo: la venta en general se encuentra pesada, sobre todo para los ajos de calibres chicos, que son muy difíciles de colocar. Los calibres mayores presentan una demanda algo mayor, aunque los valores presentan presiones a la baja.

Emilio Gancedo

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La granja al día Arranca Salto Hortícola con el MGAP

La granja al día

Ayer en las oficinas del MGAP en Salto, se desarrolló reunión entre Directivos de Salto Hortícola, Técnicos de MGAP Salto, Técnicos de Avanza y consultores de Plan de Negocios y Modelo de Gestión del Proyecto Central Hortícola del Norte.
Esta reunión se desarrolló con el fin de retomar las conversaciones para el apoyo al proyecto de la Central Hortícola del Norte, tiene como principal objetivo la consideración o revisión de diversos aspectos del proyecto.
Arrancó la zafra del durazno Rey del Monte y Dixiland
Los duraznos preferidos por los uruguayos.
Ingresan partidas con calibres mayores, prefiriéndose tamaños grandes, frente a los extra grandes. Con las inclemencias del clima, la calidad de una parte de la oferta de duraznos y pelones se vio afectada por la presencia de manchas causadas por hongos. En un marco de disminución de la oferta de pelones se observaron variaciones al alza en las cotizaciones para las partidas con mayor calibre.
Alfredo Pérez, presidente del Mercado

Modelo: “Estamos lejos de los ideales de consumo en frutas y hortalizas”
Volcado al mercado interno, el sector está estancado en sus niveles de producción y se trabaja en agregar valor.
Este mes el Mercado Modelo, principal centro de comercio mayorista de frutas, hortalizas y productos de granja del país, cumple 82 años de existencia. Con su capacidad topeada por la actividad de más de 500 operadores, se mueven allí 330.000 toneladas al año: dos tercios de las frutas y hortalizas que consumen los uruguayos, producción que proviene fundamentalmente de Canelones, Salto, Montevideo y San José, y en menor medida de Maldonado, Rocha y Colonia. Quien preside la comisión administradora del mercado, Alfredo Pérez, considera que “el espacio está saturado” y sostiene que esto “obliga a que estemos todo el tiempo reviendo la logística de carga y descarga”. Sobre esto, el traslado al nuevo Parque Agroalimentario, el patrón de consumo de los uruguayos, la formación de precios en el sector, los apoyos estatales, la trazabilidad, los cambios tecnológicos y la gestión de desperdicios, entre otros, hablaron Pérez y el coordinador de Información Comercial, Pablo Pacheco, con la diaria.
En los últimos dos años el Mercado alcanzó una comercialización récord de, pero aun así Pérez sostiene que las condiciones para que la producción hortifrutícola aumente en nuestro país “están dadas” y que “si no se produce más, tiene que ver con un consumo acotado”. Es que los uruguayos comen “pocas” frutas y hortalizas. De acuerdo con la Organización Mundial de la Salud, sería saludable ingerir 400 gramos al día, mientras que en Uruguay se consumen en promedio 287; al respecto, Pérez agrega que “es una tendencia que no ha cambiado en los últimos 15 años”.
Aun así, el presidente de la comisión administradora del mercado afirma que “hay una mejor tecnología” en cuanto a la producción, que “permite que el productor pueda desarrollar mayores rendimientos y producción”. Por su parte, Pacheco acota que “la tecnología estuvo siempre disponible, pero con mano de obra barata no había incentivos para tomarla”, y en la medida en que esta se encareció, a partir de un proceso de formalización y del aumento del salario real, y al ser un sector intensivo en mano de obra, los productores fueron buscando alternativas en lo tecnológico para mecanizar sus procesos. El tema es que para justificar esta inversión tuvieron que aumentar la escala de producción, y esto, en los hechos, hizo que, en términos generales, haya menos productores y más grandes, con mayor producción y a menores costos”.
El sector es muy diverso y cada rubro tiene sus particularidades. Según Pacheco, “seguramente haya algunos rubros en los cuales haya habido un cambio tecnológico marcado”, y ejemplifica con la papa –hace 20 años– y la cebolla “en este momento”, mientras que en otros, como hortalizas de hoja (lechuga, acelga y espinaca), “no ha habido un cambio tan abrupto, sino más paulatino”.
Consultados por la trazabilidad, Pacheco sostiene que “muchas empresas están yendo por ese camino”. “Más allá de que no haya ningún comprador que esté dispuesto a pagar más por un producto trazado, entienden que se pueden posicionar mejor, o se adelantan a algo que piensan que va a venir”, afirma, y Pérez agrega que el nuevo Parque Agroalimentario “habilita una oportunidad” en este sentido.
Cambio cultural
Advierten que se está dando un “cambio cultural” en el consumo, según Pérez producto de “ciertos incentivos de algunas autoridades y de los propios consumidores, que comenzaron a ingerir productos de mejor calidad”.
Por otro lado, consultados por el impacto en la demanda de los extranjeros que eligieron vivir en Uruguay, Pacheco sostiene que “es difícil aislar y ver a qué responde. Sí es cierto que hay mandioca y mango, por ejemplo, todo el año –algo que antes no había–, y más diversidad en las variedades de banana, jengibre y cilantro, pero entendemos que responde a un doble factor: el uruguayo que viajó, le gustó y adoptó el consumo del extranjero, y también al colectivo que está migrando”.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 28 de Enero del 2019: En los últimos días, con la ocurrencia de altas temperaturas se hicieron presente nuevamente compradores de la zona este. Sigue con fácil colocación las hortalizas de hoja y de fruto. Como novedad se observaron ingresos de partidas de zapallo criollo y manzanas del grupo Red Delicious, ambos con severos signos de inmadurez. Aumentaron significativamente los precios de: lechuga Mantecosa, tomate redondo, tomate perita, morrón rojo, pepino, frutilla, perejil, berenjena, chauchas chatas y cilíndricas amarillas y verdes, ciruelas rojas, sandias y pelones. Descendieron los precios de: apio hoja, manzanas Red Delicious de atmosfera controlada y Granny Smith de atmosfera controlada.
CANASTA INTELIGENTE
UNA SELECCIÓN DE LAS MEJORES Y MÁS ABUNDANTES FRUTAS Y VERDURAS DE ESTACIÓN, PARA UNA DIETA EQUILIBRADA Y CONVENIENTE.
Frutas y verduras para la canasta del 29 de enero al 11 de febrero de 2019:
En hortalizas, melón, choclo, puerro, zucchini, ajo, cebolla colorada, zapallo kabutiá; y, en frutas duraznos y ciruelas.
Emilio Gancedo

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Comienzan las inspecciones contra el HLB en Concordia y Federacion

A partir del mes de febrero, comenzarán las inspecciones contra el HLB (Huanglongbing), enfermedad provocada por bacterias que afectan diversas especies de plantas cítricas en todo el departamento Concordia y Federación.
Por tal motivo, El Heraldo se reunió con Cecil Taylor, Presidente de la Asociación de Citricultores de Concordia y Marcos Follonier, Coordinador del Consejo Municipal de la Producción. “Esto es algo que se comenzó hace tres años atrás, con monitoreos en las quintas y hubo esas detecciones en el norte del departamento Federación que fueron unas pocas plantas, pero de todas formas, la enfermedad está y tenemos que evitar que entre a Entre Ríos porque esta enfermedad está muy agresiva”, comienza su relato Taylor.
“Lamentablemente hubo mucha gente que estaba trayendo fruta de Misiones para acá y con esa fruta, infecciones vinieron seguro”, agregó el Presidente de los Citricultores de nuestra ciudad.
Además, Taylor explicó que “a partir de la última semana de enero vamos a avisar a la gente que salen las inspecciones, identificados con chalecos, etiquetas plastificadas, con el número de documento, el nombre de la persona que va, así que la gente no va a tener problemas. Esta gente va a estar entrenada de qué es lo que tiene que decirle a la gente cuando le tocan el timbre y espero que tengamos el apoyo del todo el mundo y lo único que nos interesa es defender a Entre Ríos del HLB porque Entre Ríos significa 36.000 puestos de trabajo más lo que viene junto con la citricultura.
“Es el primer país en el mundo en el que se hace esto, todos los otros países empezaron a tratar de controlarlo cuando ya lo tenían adentro, quintas y quintas infectadas, en este caso es al revés, hemos encontrado algo, la infección esta y seguramente que vamos a encontrar otras plantas, pero si seguimos con las inspecciones como estamos haciendo la vamos a poder erradicar y controlar”, enfatizó Taylor.
“Necesitamos del apoyo políticos, porque son los responsables de la provincia, son los que toman las medidas, son los que puede tomar las medidas necesarias para evitar el ingreso de frutas de otros departamentos, provincias o zonas”, agregó. Consultado de qué forma la gente puede colaborar, el presidente de la Asociación de citricultores sentenció que “si van a comprar una planta cítrica, tenés que comprarla en un vivero oficial, que salga certificada”. Y pidió que “permitan ingresar a la gente que anda supervisando, que ingresen a sus casa para estudiar las plantas cítricas o plantas hospederas que puedan tener esa enfermedad y si se encuentran infectadas se va a pedir que permitan erradicarlas y quemarlas, pero si no hay nada no hay por qué preocuparse”.
Por su parte, Follonier resaltó que esto es “un programa planteado, pensado, diagramado a partir del concepto de la Asociación de Citricultores Concordia y da origen a un trabajo institucional, lo importante que son las interinstituciones, porque son nacionales, provinciales, municipales y eso significa un impacto para la región y en eso también hacemos mucho hincapié; esto nace por un problema de los productores citrícolas que ven afectadas su producción por una enfermedad, nosotros entendemos que no es solo así, es necesaria otra mirada y tiene que ver con lo social, desde el punto de vista social y económico el impacto que produce a la actividad citrícola en la región, tan arraigada de tantos años y que se identifica, lógicamente, con esta parte de la provincia; en ese sentido el compromiso que asumió el Dr. Cresto como intendente de una ciudad que tiene su trayectoria, su tradición en la citricultura que no podía queda en esa expresión de deseo simplemente, tomó el compromiso y comenzó desde la propuesta desde la asociación de citricultores a trabajar este tema para encontrar el mecanismo rápido y eficiente, posible ante la posibilidad que aparezca la enfermedad en Concordia y en la zona productora de Concordia.
Follonier remarcó que “desde el punto de vista económico, el impacto que significa para la citricultura, para las ciudades, lo que es la región, si la enfermedad ataca sin los cuidados entendemos que deben hacerse, lo difícil sería mantener la producción de la citricultura en los próximos 10 años. Esta es una gran oportunidad para esta parte del mundo donde la enfermedad no ha avanzado como en otras partes del mundo donde ha destruido la actividad citrícola y es un gran llamado haber encontrado el mecanismo para poder sostener la producción y estamos muy confiados en eso”.
Para finalizar, el coordinador de producción del municipio local, dijo que “en esto participan los barrios, los dirigentes barriales, el sector productivo; englobamos a todo el sector, no solo a los dueños de las quintas, todos están vinculados, fabricantes, trabajador, dueños de quinta, los que proveen fertilizantes, los contratistas, etc., etc., gente que hace servicio para el sector citrícola». (Fuente: en base a El Heraldo)
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Jueves 24 de Enero del 2019: La jornada transcurrió de forma tranquila, con mayor colocación de los rubros de hortalizas de hojas y de frutos como por ejemplo acelgas, lechugas, rúculas, pepinos, tomates y zapallitos. Aumentaron significativamente los precios de: tomate redondo, tomate perita y Cherry, morrón rojo, pepino y frutilla. Descendieron los precios de: puerro, boniatos Arapey/Cuarí y Beauregard/Cuabé, durazno y uva Cardinal.
Emilio Gancedo

 

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