El granizo, la lluvia y las humedades traen consecuencias en el mercado hortícola

Consultados productores de cebollas de diferentes zonas del cordón verde de Salto, entienden que hay que esperar para ver con mas elementos la recuperación de los cultivos de bulbos. Es esperanzador el cambio de clima; y de no repetirse eventos de granizo es posible que no sea tanto el daño en los cultivos a campo. Lo que es seguro es el enlentecimiento del proceso de crecimiento; y, por ende el atraso de la cosecha. Ya en los puestos de la ciudad se ven atados de cebolla de verdeo golpeadas, en especial las hojas, que son parte de su principal atractivo.
TOMATES.
En la producción de invernáculos, el tomate este lunes repunto de una leve caída, sostienen los productores que de mantenerse este clima con temperaturas por encima de los 20 grados, la oferta será sostenida. Y albergan la esperanza que los precios se mantengan en esos niveles, para recuperar algo de las pérdidas que vienen acumulando.
FRUTILLAS.
La frutilla pego un salto el lunes en el Mercado Modelo, llego a cobrarse $150 por kilo. En contacto con frutilleros manifestaban que hubo una reducción de la oferta para ese embarque por problemas sanitarios. Las lluvias favorecieron la proliferación de hongos y llevo a que apareciera mucha fruta chica con botrytis, lo que obligo a realizar un descarte grande. También sostienen que de mantenerse estos soles y una temperatura primaveral se recompone en unos quince días la producción.
CEBOLLAS.
Con las humedades y temperaturas altas se incrementa el grellado de las mismas, y, así desmerecidas se impide su comercialización. Es propio a la altura del año que ese cultivo de guarda padezca de esos inconvenientes, aunque no se conoce con exactitud el stock existente, hace suponer que en algún momento habrá que traer de otro lado.
Mayor oferta de cebollas en Sao Paulo genera caída en los precios.
Pico de recolección en las regiones paulistas causó desvalorización de los bulbos en esta semana.
La mayoría de las regiones productoras de cebolla han descendido en las cotizaciones esta semana (07 a 11/08). El motivo fue por la mayor oferta en las plazas paulistas – que se encuentran en el pico de oferta. La previsión es que el 50% del área total sea cosechada este mes en ambas regiones, elevando la disponibilidad de la hortaliza en el mercado nacional. La media de los precios en São José do Rio Pardo cerró a R $ 0,89 ($u 8,90) por kilo ($u 180 por bolsa de 20 Kilos) al productor, un 16,6% menor que la semana pasada. Según informantes, la expectativa es que los valores se mantengan en esos niveles en los próximos días. Incluso con la reducción en los precios, la remuneración al productor hasta que es favorable, con un 6% por encima de las estimaciones de costo de producción.
El precio del tomate en Brasil retrocede con el aumento de la oferta y las ventas retraídas
Tomate 2A tiene mejor salida que el tomate 3A
Tanto el tomate de ensalada Larga Vida 2A como el 3A se desvalorizaron entre los días 07 y 11/08, siendo comercializados respectivamente por R $ 27,33 ($u 273) por caja (-6,82%) y por R $ 44,00 ($u 440) por caja de 20 (-4,53%) en la CEAGESP. Con los termómetros registrando temperaturas más altas, la maduración del tomate fue acelerada y la oferta se elevó en los mayoristas. Además de la mayor oferta, el mercado también fue más lento esta semana, al contrario de lo que se esperaba, ya que comenzó el mes. Algunos informantes también declararon que la salida de los tomates medios (2A) ha sido hasta mayor que el tomate (3A) en algunos momentos, debido a los precios más en cuenta al cliente. En general, la calidad del producto ofertado es buena. Con la previsión de clima más cálido en los próximos días, la maduración debe seguir acelerada.
Nueve hortalizas y frutas que conviene comprar esta quincena
El MGAP y el Mercado Modelo diseñaron una nueva canasta inteligente
La papa es uno de los productos que se recomienda comprar en la segunda quincena de agosto.
Papa, zanahoria, espinaca, remolacha, zapallo kabutiá, apio, albahaca, manzana y mandarina son los nueve rubros que integran la canasta inteligente de esta quincena, vigente desde este martes 15 y hasta el lunes 28 de agosto.
Dicha canasta consiste en un conjunto de alimentos que quincenalmente, considerando su alta oferta dada su estacionalidad, buena calidad y precios convenientes para el consumidor, son recomendados desde la Dirección General de la Granja del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) y desde la Comisión Administradora del Mercado Modelo (CAMM), en una campaña que procura promover buenos hábitos alimenticios en la población.
Junto con cada canasta inteligente los técnicos del MGAP y de la CAMM difunden el período óptimo de conservación y uso de cada uno de esos alimentos y las características principales de cada uno.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 14 de Agosto del 2017: La jornada transcurrió en forma ágil, a pesar de los anuncios de mal tiempo para el fin de semana, se hicieron presente numerosos compradores, que se reflejó en un buen nivel de transacciones comerciales. En este escenario, aumentaron: coliflor, ajíes catalanes, pepino, morrón Verde, tomate redondo, cebolla, frutilla, manzana de calidad superior y naranja Valencia. Por otro lado, descendieron significativamente los precios de lechuga
Jornadas de Divulgación
Técnicas de mínimo impacto ambiental en la producción hortifrutícola
La Dirección Regional de INIA Las Brujas y la Dirección General de la Granja del MGAP organizan la Jornada de Divulgación «Técnicas de mínimo impacto ambiental en la producción hortifrutícola».
La actividad tiene por objetivo presentar a productores, técnicos, dirigentes, decisores, empresarios y formadores de opinión vinculados al sector hortifrutícola, las tecnologías disponibles para minimizar el impacto ambiental de la producción de frutas y hortalizas y los principales desafíos a enfrentar en esa área en el futuro inmediato.
El encuentro será el jueves 24 de agosto, de 8:00 a 17:00 horas en la Ruta 48 km. 10, Canelones.
Emilio Gancedo

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Ganadería transfiere 350 millones de pesos al Banco República para el Fondo de Fomento de la Granja

El Poder Ejecutivo autorizó al Ministerio de Ganadería a transferir al Banco de la República Oriental del Uruguay (BROU) 350 millones de pesos correspondientes a la recaudación del impuesto al valor agregado de frutas, flores y hortalizas, según la resolución firmada por el presidente, Tabaré Vázquez, y el titular de la cartera, Tabaré Aguerre. El fin es cancelar o amortizar deudas de productores o cooperativas granjeras. El texto legal puntualiza que el fin del fondo es cancelar o amortizar las deudas de productores o cooperativas granjeras respecto al Banco República o cualquier entidad cuya propiedad pertenezca en su totalidad al fideicomiso de dicho organismo, con el Banco de Previsión Social y el Banco Hipotecario del Uruguay y en aquellas originadas en el marco del financiamiento FIDA. A su vez, implica como cometido cancelar y amortizar las deudas derivadas con esas entidades financieras por la promoción de los seguros agrarios y sistemas de riesgo compartido, el apoyo financiero al seguro granjero y reaseguros de exceso de pérdidas en línea de seguros, la promoción de un sistema de garantías, así como de la integración de los productores en las cadenas agroindustriales y comerciales, la indemnización de los efectos de emergencia granjera no cubiertas por los sistemas de seguros vigentes y la promoción de un programa de inocuidad de alimentos.
La transferencia de 350 millones de pesos, que serán ejecutados en 2017, se otorga en el marco del Fondo de Fomento de la Granja, ex Fondo de Reconstrucción y Fomento de la Granja, creado el 21 de octubre de 2011 para atender catástrofes climáticas con apoyo del BROU y desarrollar proyectos de fomento e integración en la cadena agroindustrial granjera.
Precios de frutas y verduras favorables a los consumidores
Hay valores similares y hasta inferiores a igual época de otros años.
El escenario de precios de frutas y verduras sigue siendo favorable para los consumidores en casi todos los rubros de la canasta hortifrutícola, con valores similares y hasta inferiores a igual época de otros años, debido a las condiciones del tiempo beneficiosas para los distintos desarrollos productivos en las quintas. En ese marco, en estos días es conveniente incluir en el almuerzo o en la cena una ensalada de lechuga y tomate. Teniendo en cuenta el último informe semanal de precios e ingresos al Mercado Modelo, el precio de la lechuga descendió 25% y se ubicó en $ 160 a $ 180 la docena, en tanto el tomate cayó 13,5% y está entre $ 43 y $ 45 el kilo (precios mayoristas). Diego Romero, integrante del Área de Desarrollo Comercial del Mercado Modelo, comentó a El Observador que si bien el nivel de la oferta no es de la abundancia que hubo hace algunas semanas, sigue siendo buena, derivada de buenas condiciones productivas, ambientando «precios razonables y hasta bajos en algunos casos». En el segmento de hortalizas de fruto «hay precios razonables», en las secas «más allá de algunas subas puntuales como la del boniato» sucede lo mismo y en hortalizas de hoja «también estamos en un año de una buena producción porque no hubo tantos fríos ni tantas heladas». A diferencia de los casos de la lechuga y el tomate, la papa subió 9,1% (de $ 22 a $ 24 el kilo) y en el boniato el alza fue de 3,7% (de $ 12,50 a $ 14 el kilo). De todos modos, «no fue una suba tan marcada», fue leve y puntualmente en los productos de calidad superior. Son rubros, indicó, en los que el aspecto incide mucho en el precio. Suele haber por ejemplo boniatos que al pelarlos y consumirlos no hay diferencias con otros, pero si presentan manchas, colores fuertes o formas muy irregulares se afecta el precio. En el caso de subas que hubo en algunos rubros, parecen porcentualmente elevadas, pero a partir de un escenario de precios bajos en los últimos meses.
El último trabajo elaborado en el marco del Observatorio Granjero detectó bajas de precios mayoristas en seis de los 14 rubros analizados; solo en tres de los casos hubo aumentos y en los otros cinco no se registraron cambios.
Las bajas, además de darse en lechuga y tomate, sucedieron en acelga (-6,3%); choclo (-37,1%); morrón rojo (-20%); y en morrón verde (-8,9%). Las subas se detectaron en el boniato, en papa y cebolla (+2,3%). No hubo cambios en espinaca, calabacín, zanahoria, zapallito y zapallo kabutiá. En las frutas, el análisis de los técnicos del Mercado Modelo detectó una baja de 5% en el precio de la banana –es la fruta más consumida en Uruguay–, cuyo valor está entre $ 18 y $ 19 el kilo, sin cambios en el resto de los rubros: kiwi, frutilla, mandarina, manzana, naranja y pera.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Jueves 10 de Agosto del 2017: La jornada transcurrió en forma ágil, si bien presento menor nivel de transacciones que a principios de semana. En este escenario, descendieron los precios de: tomate, morrón rojo, acelga, lechuga mantecosa, remolacha, zapallito y zucchini.
Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo
Información del 5 al 11 de Agosto de 2017
SEMANA DE
ACTIVIDAD VARIADA
Comenzó con buen nivel de ventas y disminuyó hacia el fin de semana por razones climáticas.
Hortalizas de fruto: este grupo presentó menor oferta y una demanda mayor al inicio de la semana que generó alzas en sus cotizaciones y una ágil colocación. Con el correr de la semana aumentaron los ingresos (y al igual que la mayoría de los rubros) y disminuyo la demanda, lo que generó bajas con respecto a las cotizaciones alcanzadas a principios de semana. Estos valores se encuentran en rangos que son más cercanos al promedio para esta época, para la mayoría de estos rubros.
Hortalizas secas: la principal novedad en este grupo fue para el caso de cebolla, ya que continua acentuándose la pérdida de calidad en numerosas partidas, por lo que se generaron nuevas presiones al alza para aquellas que sí conservan buenas características comerciales. En el caso de zanahoria, al comienzo de semana, se generaron algunas presiones al alza, pero que no se afianzaron ya que continúo los importantes ingresos de partidas de buena calidad comercial.
Emilio Gancedo

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Granizo con lluvia parece haber menguado los daños en el sector hortícola

En la noche del lunes a partir de las 21 horas arrecio la zona de Salto y aledaños tres mangas de granizo que acompañados por la lluvia atemperaron los daños propios de este tipo de fenómenos en el medio hortifrutiícola.
En la zona de Colonia Osimani fueron afectados cultivos de cebollas, que estaban avanzados. Habrá que esperar, como de costumbre, para ver que si no se repiten esos sucesos, como responde la plantación a ese shock.
En la zona de Nueva Hespérides, que tampoco escapó a las inclemencias, productores manifestaban que en primera instancia no eran muy grandes los daños.
Ya en Barrio Albisu resultaba más difícil tener una estimación, por el tamaño de las piedras de granizo; y, con aéreas más importantes de invernáculos y macrotúneles de frutilla. También habrá que esperar para tener un posicionamiento más objetivo sobre las secuelas de la granizada, señalaban horticultores.
Una visión de la citricultura de un proveedor de insumos y servicios.
De nuevo con Juan Balori desde Agroveterinaria ¨Avenida¨. Proveedor de insumos al sector hortifrutícola y viajero a otras realidades, lo hace un referente con una perspectiva del sector, muy objetiva. Con él dialogamos de la situación de la citricultura local, nacional y mundial. Esto nos manifestó.
¿Cuál es su visión de la citricultura hoy?
La citricultura hoy está pasando, de los últimos años, el peor de los momentos, financieramente hay varias empresas complicadas, no económicamente, financieramente, por diferentes motivos. Más o menos lo que decía los otros días, costos operativos caros, combustibles, costos sociales. Pero además, Uruguay no tiene tratados internacionales prácticamente con nadie, casi todas las empresas de citrus tienen que pagar aranceles altísimo en casi todos los países que van y compiten con otros países como Perú, Sudáfrica, que no tienen esos costos; y, es difícil competir estando un poco más lejos, estamos lejos de todo, pero más lejos de ellos. Eso hace mucho más difícil, o sea que, digamos, que en los últimos años es el periodo peor que estamos pasando.
Sin embargo por otro lado, la expectativa de los próximos años son mejores. La expectativa que hay ahora de variedades, sobre todo; hace años que se estaba explotando la Satzuma, mandarina temprana que iba a la Comunidad Europea, Inglaterra, ese era un buen dinero que entraba temprano, que hoy ya no se va a comercializar más. Abrimos el mercado de EE.UU. que es un mercado que paga muy bien, pero que necesita variedades que recién se empezaron a implantar hace un año, dos, tres a lo sumo los primeros. Todavía no están en producción, están empezando a producir bien. Obviamente que el mercado de EE.UU. es un buen mercado, pero están cambiando las variedades ahora, para las variedades que quieren ellos. Entonces eso está demorando un poco.
Por otro lado la demanda de citrus en el mundo va creciendo, a niveles bastante rápidos y la producción de citrus desciende casi en la misma medida, va para abajo lo que va para arriba en la demanda. Eso significa que ha muy corto plazo los precios van a mejorar muchísimo.
El tema es el HLB, que es una enfermedad del citrus, que empezó en Asia y se vino a EE.UU., en Florida prácticamente desarmó todo el citrus que había, en California no tanto, en Brasil se habla de un millón de plantas cortadas, está en Argentina, no en Uruguay, aún no.
Es transmitido por un vector, que sí lo tenemos, pero no tenemos la enfermedad. Eso hace que algunas empresas estén implantando cultivos importantes acá en la zona, en Bella Unión, esta gente de Milagro, de San Miguel de Tucumán, están haciendo importantes plantaciones de citrus, acá en el Uruguay debido a ese tema. Hay empresas como Coca Cola que tiene una demanda muy importante de esas esencias de citrus para sus productos.
Significa que en los próximos años podemos augurar un panorama bastante mejor que el de ahora.
¿Y el mercado interno?
¿El mercado interno?, somos muy pocos, muy pocos, muy chico. En citricultura no existe el mercado interno. Los productores de citrus exportan el 95%; 5% para el mercado de acá es nada. En horticultura es al revés, prácticamente el 100% se vende en el mercado de acá.
¿Y un mercado de origen ayuda?
Cómo ayudar, siempre juntarse ayuda, sobre todo a algunos productores más chicos. Los productores grandes ya tienen su estructura, su packing. Pero es muy difícil juntar gente, porque el sistema de cooperativa obviamente que sirve, pero son diferentes realidades; yo que conozco que se produzca más o menos bien, deberían producir el mismo tomate, el mismo morrón, supervisada por alguien, no es juntarse y vamos a poner un packing, no, no. Es difícil juntarse, el sistema sirve, pero tengo dudas que la gente pueda juntarse, porque son diferentes realidades todas.
¿Solo mercado, sería positivo?
Para pensar en mercado tienen que agilizar los temas, y tienen que vender en el exterior. Decía que el mercado interno es chico, pero para los horticultores está bien. Si crecemos tenemos que crecer con gente de otros mercados, o sea, vendiendo en otros mercados, tenemos 15 millones de personas acá a horas en Buenos Aires, pero nunca se logró agilizar el tema, trabas arancelarias y demás.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 7 de Agosto del 2017: La operativa transcurrió en forma ágil, en un marco de buena concurrencia de público comprador. En este escenario, los valores de referencia de: tomate, berenjena, morrón rojo y verde, acelga, lechuga, espinaca, pepino, frutilla y naranja de ombligo. Por otro lado, descendieron los precios de: rabanito y rúcula. Como novedad se registró el ingreso de las primeras partidas de mandarinas de la variedad Montenegrina.
Emilio Gancedo

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Cuatro cooperativas de Colonia presentaron un proyecto de riego multipredial

Un fruticultor y un tambero demostraron el papel clave del riego en la producción

“Sin riego no funciona», sentenció Arnaldo Sibille, un productor frutihortícola de la zona de Colonia Valdense. Megáfono en mano abrió el viernes pasado una jornada de campo organizada por la Comisión de Ganadería, Agricultura y Pesca de la Cámara de Representantes, que contó con la participación del titular del MGAP, Tabaré Aguerre.

»Hay que crecer en producción y no en superficie. Nos queda crecer más por litro de leche producida», afirmó Daniel Robert, un tambero que riega para obtener más comida para que sus vacas incrementen la productividad.
Ambos productores abrieron sus predios para testimoniar la importancia del riego en sus producciones durante la jornada de campo en los alrededores de Colonia Valdense.
La jornada sirvió para que la Alianza de Cooperativas Innovadoras de Colonia (ALCICO), grupo conformado por las cooperativas CRADECO y COLAVECO, y las sociedades de Fomento Rural de Colonia Valdense y Colonia Suiza, presentara el proyecto de riego multipredial, una vieja aspiración que se encuentra en su tramo final.
El telón de fondo de la jornada fue la ley de riego que luego de su aprobación en la Cámara de Senadores se encuentra a consideración de la Comisión de Ganadería, Agricultura y Pesca de Diputados.
El ministro Aguerre, promotor de la iniciativa, fue invitado y aprovechó el cierre de la jornada para explicar a más de medio centenar de productores, técnicos y legisladores los alcances de la ley ya aprobada en el Senado.

Un camino recorrido
El proyecto de riego multipredial que impulsan las cooperativas en esa zona de Colonia fue presentado por primera vez durante una visita de Aguerre en marzo de 2010, cuando recién comenzaba su gestión como ministro.
En aquel momento, se trató de un proyecto de estudiantes de la Facultad de Ingeniería de la UDELAR que pensaron la obra como parte de sus estudios.
La iniciativa sufrió diversos cambios. En una tercera etapa, la empresa SigmaPlus elaboró un diseño conceptual para una superficie que abarcaba unas 40 mil hectáreas, con límites en el río Rosario al oeste, arroyo Cufré al este, Río de la Plata al sur y paralela a la ruta 1 (10 kilómetros al norte). Esa área fue dividida en seis sectores.
Se estimaron entre 300 y 350 productores en la zona y 20% de la superficie dedicada a la lechería y 50% a la agricultura. En el primer rubro, se estimó 100% de riego de alfalfa (400 mm/año). En agricultura, 50% soja y 50% maíz (390 mm/año).

El tramo final
El gerente ejecutivo de la Unidad de Proyecto Desarrollo y Adaptación al Cambio Climático del MGAP, Jorge Marzaroli, recordó que las cuatro cooperativas que impulsan el proyecto de riego multipredial se presentaron ante la Dirección General de Desarrollo Rural (DGDR).
Así obtuvieron fondos para elaborar el proyecto –US$ 50 mil– y otro tanto para capacitación. La instalación del proyecto supone una inversión de US$ 2 millones en tomas al río y las cañerías a las puertas de los establecimientos y US$ 1,8 millones adentro de las casas para regar unos 350 mm/año promedio.
Finalmente, el proyecto que espera el espaldarazo de la nueva ley de riego abarcará 1.350 hectáreas a regar y 74 productores. Este es el último proyecto que impulsa ALCICO.
Los rubros y la superficie del riego por padrón abarca 20% de tambos (400 mm/año); agricultura extensiva 50% (400 mm/año); 30% de ganadería (250 mm/año); y 100% agricultura intensiva (360 mm/año).
En opinión del ministro Aguerre, el riego le pondrá un segundo piso a la producción. Y la ley de riego será la herramienta clave para lograrlo, a través de las asociaciones de riego que se conformarán y los beneficios de la ley de inversiones.
Ahora, en el tramo final, ALCICO busca conseguir financiamiento para la obra y terminar de convencer a más productores para que participen.

Dos productores
El establecimiento de Arnaldo Sibille produce manzana, durazno y membrillo en un área de 46 hectáreas, 20 de ellas arrendadas. Del total, 11,8 hectáreas las dedica al durazno; 5,5 hectáreas son de membrillo; y 3,7 hectáreas son para la manzana. El 95% del área está bajo riego. La fuente de agua son tres pozos, con un caudal de 61 m3 por hectárea. Posee bombas de 2 Hp y 4 Hp, con un caudal de 32 m3 por hectárea. El sistema de riego que mostró es por goteo. Sibille contó que «tuve suerte» de tener agua suficiente para los requerimientos que tienen sus plantas y agregó que «mi idea es ir manteniendo la producción actual o aumentarla para poder mecanizar el trabajo. Sin volumen es difícil mecanizar». Por eso plantó 3 hectáreas nuevas en 2016 y encargó dos más en 2017.
La lechería es el rubro principal de Daniel Robert, quien trabaja desde 2010 un área de 89 hectáreas propias. Tiene 110 vacas masa, con una producción de 8.150 litros de leche por hectárea. El tambo de Robert se convirtió hace dos años en predio piloto de un programa de riego de PROLESA para la producción de forraje para las vacas, en un área de 3 hectáreas, en las que tiene una pastura con festuca y trébol rojo, sembrada en mayo de 2015, y avena. La fuente de agua son un pozo de 46 metros de profundidad y un caudal de 6.000 litros por hectárea, una bomba de 3 Hp, con tanque elevado de 10.000 litros por hectárea, y una bomba de 3 Hp, 2.2 kw. El sistema de riego es por aspersión y el equipo es un sistema IRRIPOD con 8 aspersores a 14 m de distancia, SAR 150m, 20m de ancho (3.000 m3). (Fuente: en base a El Observador Agropecuario).
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Jueves 3 de Agosto del 2017: La operativa transcurrió en forma relativamente ágil, contando con una afluencia de público mayor que jornadas anteriores.

Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo
Información del 29 de julio al 4 de Agosto de 2017
SEMANA AGIL PARA FRUTAS
La manzana y pera de calidad superior presentaron especial interés de compra.
Frutas de hoja caduca: las manzanas con calidad superior continúan con una buena agilidad de venta y con tendencias al alza, ya que en la oferta hay presentes numerosas partidas con problemas de calidad comercial (sobremadurez). Según indican referentes, en varios casos se esperó para cosechar, a que las manzanas alcancen un adecuado nivel de sobrecolor, sobrepasando la madurez adecuada para una correcta conservación y siendo la principal causa de que se registren problemas de presión en gran parte de la oferta. En el caso de pera William’s, la disminución de las partidas con calidad superior generó nuevas subas en sus cotizaciones y, por otro lado, sigue permitiendo una colocación más fluida de peras Packham’s, si bien las cotizaciones de estas últimas permanecen estables.
Emilio Gancedo

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¨Tienen transporte, producción, frío y venta en el Mercado. Eso productores hortícolas la van llevando mejor¨

Juan Jorge Balori, director gerente de Colorflex S.A., empresa sita en la Avda. Manuel Oribe, frente al estadio Dickinson, que conocemos como Agroveterinaria Avenida.

Balori con más de 40 años en el oficio de comerciante en el rubro agroveterinario comenzó sus actividades en la legendaria Barbieri y Leggire. Una vez terminado el ciclo de esta empresa formo una sociedad con Agroregional de Canelones y hace 25 años que brindan servicios a hortifruticultores de nuestro medio con fertilizantes, fitosanitarios envases y múltiples servicios al sector. También es padre de cuatro hijos y un nieto y más allá de su escaso tiempo libre por la exigencia de su actividad primordial, la Agroveterinaria Avenida, se ocupa de la producción hortifruticola en pequeña escala.
Por su trayectoria y experiencia es un referente en este segmento, con el dialogamos en la mañana de ayer; y esta es su visión de la situación del sector hortícola.
Balori ¿Cuál es la situación hortícola de Salto?
Horticultura es una cosa, como cultura, como producción de hortalizas. El tema productor, los horticultores que trabajan, va por otro camino. Hace siete u ocho años atrás si ve la JUNAGRA, los datos, estamos hablando del 2010 en adelante, aproximado había unos 800 productores, con 240 a 300 hectáreas de invernaderos, techados. Esta la parte extensiva, cebollas y otros de la que no tengo los datos. Si ve hoy, deben quedar 350 productores. O sea que estamos hablando de que un poquito más de la mitad de los productores han dejado, han desaparecido, lo que sea; sin embargo la horticultura, el área hortícola creció. Eso crece; y, está diciendo que los más grandes están absorbiendo a los más chicos.
Porque pasa esto, porque Uruguay es un país caro, caro el combustible, caro en costos sociales, cara la energía eléctrica, y eso que tenemos la represa enfrente, caro en todo; y, pasa a la producción en sí, al cultivo. Y después tenemos un margen hasta que llega al consumidor. Llega al Mercado Modelo o al Mercado de acá y luego el productor recibe; eso tiene un margen. Después, sino tenemos frio pasa como ahora, generalmente todo el mundo apunto a setiembre, octubre, producir la mayor cantidad posible de tomates y pimientos. Esto es porque en el mes de julio, hay poca luz, menos cuajado de tomates, el tomate normalmente son de seis el racimo, y en julio normal, nublado y lluvioso, no como este año, deben tener cuatro tomates, tres, dos, o a veces hasta uno, bueno, tenes una producción.
Cuando va llegando setiembre, un productor chico, tiene cuatro días de calor y se le madura todo. ¿Qué hay que hacer con el tomate? Me incluyo dentro de los productores, porque yo tampoco tengo tiempo, y por un problema de escala no tengo interés de hacer cámaras; se junta todo el tomate y va al mercado, y que es lo que pasa, no vale nada. Y sacaste de repente el 15 o el 20% de la producción, y no sacaste nada. El que tiene frio lo puede guardar 10 o 15 días, y puede cambiar de 100 a 200 pesos una plancha de tomate, si la mutiplica por miles, le va dar un número importante.
El transporte es lo que mas digitado esta, porque te dicen vale tanto llevar una plancha de tomate, o llevarla y traerla al Mercado.
Y después tenemos el tema de la venta en el mercado. Que nunca sabes el margen, obviamente el que esta en el mercado paga el puesto, en el Mercado Modelo que tiene su costo, que tiene su riesgo, porque tiene que vender y tiene que cobrar, hay que tener cuidado, vender es fácil, pero después; todos esos riesgos lo corre el vendedor. El vendedor también los cobra, estas dejando parte del margen en el vendedor, y eso nunca lo sabes. Que es lo que dejaste allá, nunca lo sabes. Y no tengo nada contra el vendedor, esta para ganar y tiene que cubrir sus costos y los riesgos. Tenes el flete, sino tenes flete estas dejando margen. El productor chico es muy difícil que sobreviva, el que no tiene tres de esos ítems, es muy difícil. Entonces que es lo que pasa, los grandes van siendo más grandes, y tienen mejores estructuras, tienen puesto en el mercado, tienen transporte, producción, frío y venta en el mercado. Eso productores la van llevando mejor. Tienen sus costos, sus altos y bajas, pero ese horticultor esta ganando y puede crecer. Después esta el tema familiar que van comprando para los hijos. Pero cada vez horticultores quedan menos, quedan empresas grandes.
Ahora, como comerciante ¿Cómo está la situación?
El año está empezando. Y acá hay que hablar de años, de circunstancias de países vecinos, es muy dinámico. Hace dos meses no valia nada, ahora por diferentes circunstancias de países vecinos o de clima, las cosas pueden valer bastante, más o menos, es muy dinámico. Si me preguntaba hace un mes, venia mal; ahora por diferentes circunstancias, algún morrón que sale para algún lado, estamos en un buen momento. Dependemos mucho del clima, lamentablemente si pasa algo en el sur, alguna catástrofe climática, eso nos viene bien, no debería ser así. Pero en el momento está empezando la producción.
¿Vendió mucha semilla de cebolla este año?
Más o menos igual que el año pasado.
¿Qué área calcula para este año de cebollas?
No tengo los datos de lo que se ha plantado, pero por la venta de semillas más o menos lo del año pasado. La cebolla cada seis o siete años pega. La cebolla tampoco es un cultivo caro, es un poco de mano de obra, si llegas a producir y no vale nada, conozco gente que le ha pasado el arado arriba, pero es un cultivo con costo de plantar y cosechar, después en el medio muy poco costo operativo. Cuando vale la gente se junta con buen dinero, son ciclo, no se porque, en algún momento se da la cebolla.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 31 de Julio del 2017: A pesar de las lluvias registradas durante la mañana y de ser fin de mes, la operativa comercial transcurrió en forma medianamente ágil. Descendieron los valores de: morrón, lechuga, nabo, berenjena y apio. Aumentaron significativamente los precios de referencia de tomate de mesa, espinaca, rúcula, zuchini, así como en forma menos pronunciada papa y boniato de calidad superior.

Emilio Gancedo

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Boniato

Las variedades cultivadas en Uruguay se producen en el sur y en el litoral noroeste del país. El período de cosecha se extiende desde diciembre hasta abril. La calidad de la oferta del producto nacional es buena hasta agosto, momento en el que comienza el ingreso de producto importado. Al realizar la compra, se recomienda seleccionar aquellos boniatos sin lesiones, heridas ni zonas blandas en los extremos, que sean firmes al tacto y que no tengan aromas de ningún tipo. El consumo de boniato reduce los valores de colesterol, previene enfermedades cardiovasculares, varios tipos de cáncer y diabetes. Es una muy buena fuente de energía debido a la cantidad de carbohidratos que contiene y es rico en carotenoides, provitamina A, vitamina C y varias de los complejos B y E.

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Un proyecto de largo aliento

Primer paso para abandonar el caos del Mercado Modelo

Luego de años de proyectos y expropiaciones, que al menos atraviesan las últimas tres administraciones municipales, se hizo el lanzamiento del llamado a licitación para la construcción del Parque Agroalimentario de Montevideo, donde funcionarán el Mercado Modelo y nuevos rubros alimentarios y de servicios como ser cámaras de frío, plantas de envasado y depósito fiscal franco, entre otros.

El proyecto permitirá que se libere el enorme predio del Mercado Modelo, una pieza clave en la cadena de suministro que va desde la producción hasta la góndola o el cajón en el puesto de frutas y verduras.
El director del proyecto del Parque Agroalimentario, José Saavedra, dijo que entre las propuestas urbanísticas que se manejan para el predio del viejo mercado está la construcción de una terminal de ómnibus (idea que también tiene varios años), un parque urbano y viviendas.
El Mercado Modelo es el principal centro de comercio mayorista de frutas, hortalizas y productos de granja en Uruguay.
Es administrado por un directorio compuesto por representantes de la IMM, del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca, de los productores, de los comerciantes y de los trabajadores.
El edificio principal tiene una superficie de 19.000 m2. Y en 1996 se añadieron edificios que ocupan otros 15.000 m2.
El área total del mercado es de 70.000 m2.
En marzo de 2009, el entonces intendente Ricardo Ehrlich anunció que se trasladaría al oeste de Montevideo, a un predio delimitado por la Ruta Nacional Nº 5, Camino Luis E. Pérez, Camino La Higuerita y el arroyo Pantanoso.
Cuando se inauguró el Mercado Modelo, en 1937, se encontraba «en las afueras» de Montevideo.
Ahorcado por la ciudad, tiene hoy una operativa muy desordenada.
Entre 3.800 y 4.000 vehículos ingresan cada día y la operación, que comienza muy temprano, dura unas 16 horas.
Desde la madrugada es común ver camiones estacionados por Av. Centenario y por Propios, afectando la vida del barrio. Emplea a 5.000 personas y mueve 300.000 toneladas anuales, unas 1.000 por día.
«El Mercado no fue diseñado con este propósito. Cumplió un ciclo de vida útil que supera ampliamente lo esperado o lo que en el mundo se ve en este tipo de emprendimientos», dijo Saavedra.
En 2009 fue presentado públicamente el Proyecto de Ley de Creación de la Unidad Alimentaria. La Intendencia de Montevideo y el MGAP esperan que la larga etapa recorrida pueda culminar el 23 de noviembre de este año, cuando está previsto que se abran las ofertas del llamado a licitación.

Se comen pocas frutas y verduras
El ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca, Tabaré Aguerre, dijo ayer que Uruguay tiene un consumo promedio de frutas y hortalizas de menos del 50% de lo que recomienda la Organización Mundial de la Salud (OMS), y que en general, los ciudadanos consumen por debajo del 30% de lo que se recomienda internacionalmente.
El ministro señaló que en el país hay 600 productores fruticultores, 2.120 horticultores y 423 citricultores explotando aproximadamente 4.500 hectáreas de frutas, 9.000 de hortalizas y 15.000 de cítricos.
De todo este conjunto, el único sector que tiene una presencia importante en la exportación es el citrícola. El resto de las actividades productivas se centra en el mercado interno, en el cual se comercializan aproximadamente 400.000 toneladas por año, de las cuales 300.000 pasan por el Mercado Modelo.
Aguerre informó que el nuevo parque aportará infraestructura de apoyo y valorización a la producción hortifrutícola familiar que a excepción de los cítricos, que tienen un altísimo grado de concentración en tres o cuatro empresas, representa el 82% del total del país.

Una fuerte inversión privada
En el futuro Parque Agroalimentario se ubicarán más de 600 empresas y a diario circularán aproximadamente 15 mil personas. Proveerá de alimentos frescos a todo el país y a las zonas limítrofes de la región, según el proyecto que coordinan la Intendencia, el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca, y la Unidad Alimentaria de Montevideo.
El proyecto a licitar implica una serie de trabajos de infraestructura (movimiento de suelos, vialidad, sanitaria, extinción de incendios y canalizaciones); construcción de pabellones (mercado mayorista de frutas y hortalizas, pabellón logístico, eléctrica e iluminación), y edificios (centro administrativo y centro de actividades conexas y complementarias, servicios generales y mantenimiento, obras menores y parquización.
El proyecto prevé que el 34% del financiamiento provenga de entidades públicas y el 66% de privadas. (Fuente: en base a El País).

Mercado
Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:

Jueves 27 de Juliodel 2017:
La operativa comercial transcurrió en forma medianamente ágil.
Los anuncios de buen tiempo para el fin de semana generan expectativas de mejores ventas para las próximas jornadas. Descendieron los valores de: zapallito, zuchini, lechuga, morrón Rojo y Verde y pepino.
Aumentaron significativamente solo los precios de referencia de tomate.

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Los precios en el Mercado Hortifrutícola Regional de Salto

Al cierre de la jornada del lunes con un repunte en el precio del tomate en el Mercado Modelo, costaba cobrarlo en el Mercado Regional de Salto. Había menos y los operadores entienden que está con dedo para arriba, a la suba. Más allá que el informe de precios de la CAMM-DIGEGRA señalaba que había cerrado la jornada del lunes a $u 45 el kilo del mejor Americano o Larga Vida, aquí en Salto arañaban los $u 40 por kilo y a sabiendas de la suba, no le podían hacer mas. Algunos operadores manifestaban que no podían afirmarse para no perder ventas, teniendo en cuenta las alicaídas transacciones de los días pasados.

Con respecto a la suba, según productores, se produce una transición, hay cultivos que terminaron su ciclo y como consecuencia de no sentirse estimulados por la media de precios obtenidos, cambian a otros cultivos, siempre en invernáculos. También buscan los que llevan menos mano de obra, por lo escaso de la misma, en especial calificada; y, las dificultades financieras que ha generado esta media zafra. De todos modos es muy grande la incertidumbre de los caminadores de las chacras con respecto al volumen que seguirá en carrera, hay quienes sostienen que habrá unos quince o veinte días con una reducción de oferta para arrancar sobre mediados de agosto con otro empuje de frutos. Es histórico que la curva de precios de tomates tiene un máximo en octubre, pero toda regla tiene su excepción, prueba de ello lo fue la zafra 2016, que en setiembre se planchó y cerró en enero con un promedio, según los productores, de $u 150 por plancha.
Señalan desde Montevideo que se estaría reduciendo, también, la oferta de tomates del sur.
Su compañero de ruta el morrón recibió una sacudida importante, el rojo que había cerrado la semana a $u 60, se desparramó en la jornada del lunes cerrando a $u45, $u 48 por kilo en el mercado local. También se vio como adelanto el verde con cotizaciones por encima del rojo, hecho que suele suceder cuando abunda este último y escasea el otro.
La frutilla también tuvo su aumento en el Modelo, según el informe, llego a los $u 150 por kilo. Una problemática similar al tomate, aquí cuesta cobrarla y los precios rondan los $u 100 por kilo.
Por último es un comentario general las pérdidas que se produjeron por botrytis en todos los cultivos de invernáculo, en todos los rubros y especialmente en frutillas por el clima.
Precios del tomate, el morrón y la frutilla en el Mercado Central de Buenos Aires.
El precio del tomates
dependiendo de su origen, Corrientes, Salta, Jujuy, oscila entre los los $u 38 y los $u 25 por kilo, con una de media de $u 32 el kilo en el andén de entrada al Mercado. Mientras que los morrones rojos se mueven entre los $u 60 y los $u 52, con una media de $u 60.
La frutilla de momento es una de las vedette del mercado, su precio oscila entre los $u 190 y los $u 160 por kilo, siendo demandada.
El frío reduce la disponibilidad de tomates maduros en Brasil y los valorizó
Las bajas temperaturas y la maduración lenta elevan el precio.
Esta semana (17 a 21/07) el tomate de ensalada Larga Vida se valoró en la CEAGESP. El 2A fue vendido a R $ 44,44 ($u 444) por caja (+ 16,48%), mientras que el 3A fue comercializado a R $ 63,54 ($u 635) por caja de 20 kg (+ 7,77%). Con los termómetros presentando bajísimas temperaturas en la mayor parte de las regiones productoras de tomate, la maduración se volvió aún más lenta en los últimos días. De esta forma, hubo muchos productos verdes en los mayoristas de todo el país. Así, la demanda aumentó por el fruto maduro, valorándolo. Para la próxima semana, los precios pueden retroceder un poco debido a la maduración más acelerada ante las temperaturas un poco más altas.
El precio de la cebolla brasilera cae levemente pero sigue siendo satisfactoria para los productores.
En esta semana (17 a 21/07), las cotizaciones de la cebolla cayeron levemente en São José do Rio Pardo (SP). La caída fue del 6,9% en relación a la anterior, cerrando en R $ 0,93 ($u 9,30) por kilo. Incluso con la pequeña devaluación, los precios siguen siendo satisfactorios. Este escenario ocurrió debido a la oferta aún controlada en la plaza, pues la intensificación de la cosecha de la cebolla debe ocurrir solamente en agosto (pico de cosecha), con el 40% del volumen total. Según informantes, el clima frío en los últimos días fue récord en el año, pero no trajo daños a la labranza. En Monte Alto (SP), los precios de la hortalizas mantuvieron los de la semana pasada, en la media de R $ 1,00 ($u 10) por kilo en la chacra. En esta plaza paulista, el pico de cosecha también será en el mes de agosto, con cosecha del 50% del volumen total.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 25 de Julio del 2017: La operativa comercial transcurrió en forma medianamente ágil, debido entre otros a los anuncios de posibles lluvias en las próximas jornadas. Aumentaron los precios de referencia de: morrón verde, tomate, tomate redondo y Cherry, frutilla, ciboulette, lechuga, nabo y remolacha. Descendieron los valores de: morrón rojo, zapallito y zuchini.
Científicos de la Universidad de Florida parecen haber encontrado una manera de aumentar la resistencia a la enfermedad de sandías sin semillas, conservando el sabor de la fruta.
Durante un estudio, el equipo injertó la sandía sin semillas en los portainjertos de zapallo o calabaza para prevenir enfermedades transmitidas por el suelo como la marchitez de Fusarium.
Las variedades de sandía sin semillas son mucho más susceptibles a Fusarium que las variedades con semillas.
En general, los resultados del estudio no mostraron pérdida en el sabor y atributos importantes de la calidad del fruto como sólidos solubles totales y contenido de licopeno, dijo la autora principal Xin Zhao.
Los consumidores que testearon el sabor en la Universidad confirmaron que el sabor permaneció en gran parte consistente entre los tratamientos de plantas injertadas y no injertadas bajo diferentes condiciones de producción.
Además, Zhao dijo que, en comparación con las sandías sin semillas no injertadas, las plantas injertadas sobre los portainjertos de zapallo exhibían un mayor nivel de firmeza de la pulpa.

Emilio Gancedo

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Intensa y variada actividad cultural esta semana fue difundida por el Departamento de Cultura de la comuna

El Departamento de Cultura de la Intendencia de Salto dio a conocer a través de su página de Facebook la agenda de actividades culturales y espectáculos para esta semana.
Agenda Cultural – Espectáculos y eventos. Del Lunes 24 al Lunes 31 de Julio.
Martes 25 de Julio.
Espacio Mercado 18 de Julio (ingreso por calle 18 de Julio). Circulación de la Muestra de Fotografía sobre el célebre y eximio escritor colombiano Gabriel García Márquez. La actividad en el marco del cincuentenario de la publicación de la célebre novela Cien Años de Soledad.
La actividad se cumple a instancias del Centro de Fotografía de Salto, dependiente del Departamento de Cultura de la Intendencia de Salto.
Jueves 27 de Julio
18:00 horas. Ateneo de Salto. Cine Arte Octava Temporada. Primera Función: Techo y Comida. Realista y conmovedora historia de una joven española que pone al descubierto un sistema que abandona a las personas. 19:30 horas. Segunda función: Ocho apellidos vascos. Terminando el ciclo en sonrisa con uno de los grandes éxitos del cine español dirigida por Emilio Martínez Lázaro.
Hora 16:30. Hall del Teatro Larrañaga. Presentación del Sistema de Circulación cultural en el marco del Corredor de Los Pájaros Pintados. Participa Dirección Nacional de Cultura, Ministerio de Turismo e Intendencia de Salto
Sábado 29 de Julio.
17:30 horas. Plaza Flores. Programa Cultura en Movimiento, exposición de fotografía del Centro de Fotografía de Salto, que coordina el fotógrafo Marcelo Cattani, estará presente el Libro Móvil que da comienzo con esa actividad a su recorrido por los barrios y culminará con la presentación del cantor Rúben ”Papino” Ciocca.
SEMANA DE HOMENAJE AL ESCRITOR
SALTEÑO ENRIQUE AMORIM
Miércoles 26 de Julio. 19 hs.
“Descubriendo el naufragio del H.M.S. AGAMEMMON, el favorito de NELSON”
En esta charla los Arqueólogos Alejo Cordero y Valerio Buffa se referirán al proyecto de exploración basado en varios análisis históricos y en el reciente descubrimiento del barco. Será ilustrada con imágenes tomadas con tecnología de última generación y proyección de un video. Buffa y Cordero ya han brindado otras charlas sobre temas marítimos que han sido altamente elogiadas por el público.
Viernes 28 de Julio. 19.30 hs.
“Las Nubes”y otras casas de creadores. Conferencia a cargo del Dr. Alberto Quintela que se referirá al sitio patrimonial de “Las Nubes” y otras casas de creadores del mundo. Charla ilustrada con imágenes.
Sábado 29 de Julio. 19.00 hs.
Proyección de la película portuguesa con subtítulos en español “Os gatos nao tem vertigens” estreno mundial auspiciado por la Embajada de Portugal. Chalé Las Nubes. (Av. Enrique Amorim al 1700).

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La producción argentina de cítricos cayó en Tucumán

Avizoran hasta un 30% menos de limón

Aunque todavía no confirmó cifras oficiales, la Asociación Tucumana del Citrus (ATC) garantizó que la producción provincial de cítricos cayó este año, y estimó que sería por las adversidades climáticas de 2016 y principios de 2017.
«La producción de fruta ha caído este año, aunque no puedo corroborar aún la proporción de la baja», sostuvo Roberto Sánchez Loria, titular de la ATC, en declaraciones a La Gaceta.
En ese sentido, Sánchez Loria contó que «se llegó a cumplir con los compromisos de exportación de manera ajustada. Y, probablemente, tengamos una molienda menor también (industria) y derivados».
En relación a los motivos, el dirigente señaló que «nadie lo tiene del todo claro. Pero lo que conversamos con los técnicos de la Estación Experimental (Agroindustrial Obispo Colombres -Eeaoc-), quienes están trabajando en el tema, es que hubo factores climáticos del año pasado que podrían haber alterado la fisiológica de la planta».
Por otro lado, distintas entidades del sector avizoran una caída de entre el 20% y el 30% en la producción de limones para esta campaña, lo que condicionará a las empresas en relación a las exportaciones y al envío a las industrias.
(Fuente: infocampo.com.ar)
La Argentina empezará a exportar limones a México por primera vez en su historia.
Los organismos de sanidad y seguridad alimentaria de ambos países acordaron los requisitos fitosanitarios para la apertura del nuevo mercado
Era cuestión de tiempo y solo faltaban detalles. La Argentina ya tiene vía libre exportar limones a México, por primera vez en la historia, luego que los organismos de sanidad y seguridad alimentaria de ambos países acordaron los requisitos fitosanitarios para la apertura del nuevo mercado.
Según informó el Ministerio de Agroindustria a través de un comunicado de prensa, el convenio demandó varios años de negociaciones. El propio presidente de México Enrique Peña Nieto visitó el país, en julio del año pasado, en lo que fue un paso más en el avance para lograr un acuerdo.
«Comenzamos a ver los resultados de las gestiones internacionales que venimos realizando con distintos socios comerciales desde que asumimos el gobierno y que son sumamente significativas para los sectores de las economías regionales, en este caso del Noroeste Argentino», sostuvo el ministro Ricardo Buryaile.
El funcionario destacó que el tema estuvo desde el inició en la agenda con México y lo que se buscará a partir de ahora es el ingreso de otros productos de interés comercial argentino a ese mercado, tales como cítricos dulces, cerezas, arándanos, trigo, carne vacuna y semen y embriones bovinos.
La exportación se produce casi a final de la presente campaña de producción por lo que se espera poder exportar a pleno a partir del año próximo, aunque aún existe la posibilidad que se produzcan algunos envíos en la presente temporada, según la disponibilidad de fruta y los contratos comerciales que se celebren.
Fuentes del sector privado calcularon que la Argentina podría empezar vendiendo a México unas 10.000 toneladas de limón. En plata eso representaría ventas por US$ 12 millones. De acuerdo con datos del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA), México produjo el año pasado 2,27 millones de toneladas, entre lima y limón. El país es un fuerte productor de lima. Se estima que de esa cifra sólo un 10% corresponde a limón. Además de producir poco limón, lo importa también desde California, en los Estados Unidos. «Es un mercado para ir a desarrollar», contaron en el sector privado sobre México al cual se le podrían hacer exportaciones en contraestación.
(Fuente: La Nación – RA)

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Los precios del tomate y la cebolla en la región en esta semana

Aquí en Uruguay, en el Mercado Modelo este lunes, el tomate cerro sin consolidarse a $u 25 el kilo, el Americano, como precio tentativo; ya que aun hay fruta pintona y con color para cosechar en los invernáculos, que vio enlentecida su arrancada por la sobreoferta de estos días. La cebolla, en alza, cerró a $u 22 el kilo y a $u 37 la colorada, con tendencia a seguir subiendo.
En el Mercado Central (Mayorista) de Buenos Aires, esta semana el tomate oscilo en el entorno de los $u 21, con origen de Salta, el mejor valor. Mientras que las cebollas cotizaron en bolsa de 20 kilos, a razón de $u 16 por kilo la colorada con origen de las provincias de Buenos Aires y Río Negro; y, en el entorno de $u 8,50 el kilo de valenciana con origen también de sendas provincias.
En Brasil, donde el epicentro de las operaciones de comercialización están en el estado de Sao Paulo, el tomate de ensalada Larga Vida se desvalorizó esta semana (10 a 14/07), en la CEAGESP, siendo el 2A y el 3A comercializados a las medias de R $ 38,16 ($u 380) por caja (-7,18%) y R $ 58,96 ($u 590) por caja de 20 kg (-3,48%), respectivamente. El retroceso se debe al mercado debilitado – que, entre otros motivos, está vinculado a las vacaciones escolares (período en que disminuyen los pedidos). Además, un mayor volumen de mercancía fue observado en los mayoristas. Otro punto a destacar es que el tomate rastrero, cultivado para mesa, también puede competir por el mismo mercado del Larga Vida, e incluso con el Italiano, si su calidad es buena. Según voceros calificados, no hay mucha oferta del tomate rastrero para mesa, pero la variedad ha llegado a interferir en las ventas de los otros tipos. Para la próxima semana, el mercado puede comportarse de forma similar, con una oferta más controlada y precios en buenos promedios.
Mientras que en cebollas, en esta semana (10 a 14/07) los precios cayeron en todas las regiones productoras de cebolla. Según voceros calificados, el aumento repentino de las cotizaciones de la semana pasada no se ha sostenido en los últimos días. Para aprovechar los precios buenos, hubo intensificación en la cosecha de algunas regiones, que retiraron los bulbos antes del período necesario para maduración. Este escenario hizo que los precios volvieran a retroceder. En la región del Triángulo Minero el retroceso fue del 23,2% esta semana, cerrando a R $ 25,33 ($u 250) por saco de 20kg de la caja 3 beneficiada. En Cristalina (GO), los precios cerraron a R $ 29,50 ($u 290) saco de 20kg, un 13,2% inferior a los de la semana anterior. A pesar de la caída en todas las plazas productoras, las cotizaciones todavía son satisfactorias.
La argentina San Miguel hace una oferta por una frutícola peruana
San Miguel, empresa multinacional argentina líder en producción y exportación de cítricos del hemisferio sur, informa que ha firmado un contrato vinculante por la compra de la compañía peruana Agrícola Hoja Redonda S.A. (“AHR”), principal productora de mandarinas de ese país.
El precio de compra suscrito en el contrato ascendió a la suma de 64.000.000 dólares por el 100% de las acciones y votos de AHR. Se estima que el cierre de la operación será entre el 10 de agosto y no más allá del 20 de agosto de 2017, sujeto al cumplimiento de las condiciones precedentemente acordadas. En ese momento se efectuará el pago del precio y se transferirán las acciones.
“Para concretar esta adquisición se aplicarán parte de los fondos recibidos durante la reciente ampliación de capital y fondos provenientes de líneas de financiación actuales de la compañía”, afirma Patricio Aguirre Saravia, CFO de San Miguel.
Agrícola Hoja Redonda S.A. es el primer productor de mandarinas de Perú, sumando a ello la producción de paltas y uvas de mesa y totalizando 28.000 toneladas anuales de fruta. Esta compañía es parte del Holding BRECA y cuenta con dos operaciones, localizadas en las provincias de Chincha y Chepén, en las regiones de Ica y La Libertad respectivamente.
Entre ambas suman 1.382 hectáreas plantadas y 326 hectáreas aptas para futuras plantaciones (1.708 has en total). Agrícola Hoja Redonda S.A cuenta también con una planta de empaque con capacidad para 25 toneladas por hora entre cítricos y paltas.
Esta inversión en Perú, uno de los principales países productores de cítricos del mundo, fortalece la estrategia de San Miguel en diferentes sentidos:
Si bien el relevante mercado norteamericano de fruta fresca ya es abastecido por San Miguel (desde Uruguay, Sudáfrica y pronto Argentina), la operación en Perú permitirá acrecentar el volumen de fruta de calidad y complementar la oferta con el ingreso por la Costa Oeste, optimizando la atención a los clientes más importantes.
Desde Perú San Miguel suma salida hacia el Pacífico, multiplicando sus posibilidades para abastecer de frutas al creciente mercado asiático. El amplio desarrollo de sus acuerdos comerciales con los mercados más relevantes del mundo, sumado a su ubicación y variedad de climas, hacen de Perú un país estratégico para la provisión global de fruta fresca.
Con este nuevo origen, San Miguel asegura su presencia en 4 de los 6 países más relevantes del Hemisferio Sur en exportación de cítricos de calidad Premium (Argentina, Sudáfrica, Uruguay y Perú) fortaleciendo el portafolio de la compañía y haciendo aún más sustentable su oferta.
“San Miguel reafirma de este modo su posición como proveedor líder del hemisferio sur de cítricos en contraestación, ofreciendo volumen, calidad y variedades que responden a los requerimientos de los mercados más sofisticados del mundo”, resume Romain Corneille, CEO global de San Miguel. (Fuente: portal San Miguel Global)
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI. GE. GRA. -C. A. M. M.), a saber:
Lunes 17 de Julio del 2017: La operativa comercial transcurrió en forma medianamente ágil, comenzando la semana con un mayor nivel de actividad que la anterior semana. Aumentaron los precios de referencia de: ciboulette, coliflor, lechuga, berenjena, chaucha, morrón, pepino, tomate Redondo y Cherry, zapallito, calabacín de calidad superior, frutilla. Descendieron los valores de referencia de: apio, remolacha y zanahoria.
Emilio Gancedo

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Los productores de tomates con estos precios están de nuevo en el CTI

El jueves pasado, otra vez en esta zafra de invierno, llego a los $20 el kilo de tomates, el mejor, en el Mercado Modelo. Sigue un escenario de grandes volúmenes, de excelente producción del Litoral Norte y del sur, con dificultades de colocación y sobrantes.

En un movimiento de subas y bajas el fruto ha oscilado en los dos últimos meses entre los $55, picos excepcionales; y, los $18 por kilo, bajas sostenidas. El extremo de alza; $55, se produjo en la primera semana de mayo, descendiendo abruptamente en las semanas siguientes y planchándose en los $18 a $20 hasta el primero de junio. Comenzó un ascenso que tuvo su cenit el 12 de junio con un valor de $45, para comenzar a bajar nuevamente y cerrar esta semana pasada a $20 el kilo. La ecuación de costos de arrancada, empaque, flete a mercado y comisiones de venta, con plaza pesada y sobre-ofertada, vacaciones mediante, poco público, el clima que no acompaña, hace imprevisible el derrotero de la comercialización. Los comercializadores le piden a los productores que si pueden derivar a otros canales la producción, lo hagan, ya que las dificultades se sintetizan en una sola, no hay quien compre más, está saturado el mercado por los próximos días.
Más allá de vaticinios varios de una posible merma como consecuencia del poco cuajado de flores en mayo, la biología del cultivo manda, aliada a un invierno benigno. Estamos viendo terminar en parte el empuje del veranillo de San Juan; con producción de cola del sur además de la local. Ahora en unos días apura el fruto de la segunda floración. Lo que hace de agosto el primer pico importante de cosecha, nuevamente con volúmenes sustanciales. Es como se planifica el cultivo para volver a tener fruta en octubre, mes que escasea dicha mercadería en toda la región.
En esa perspectiva, de no mediar algún cataclismo, es bastante difícil que se produzca una disminución significativa de la oferta hasta mediados o fines de agosto. De no ser así, de producirse alguna caída de producción sobre fin de julio, las condiciones de mercado con sobrantes acumulados y la poca demanda por el fin de mes, con clima frio o húmedo no auguran un repunte reparador en los precios.
Siguen vendiendo por debajo del costo de producción.
Los productores una vez más siguen por la inercia de la rutina, lo catastrófico es que siguen vendiendo por debajo del costo de producción, en sus expresiones ¨estamos en el CTI¨. El desanimo campea, el tema financiero es de agobio. Conseguir el dinero para pagar personal, curas, combustibles, cosecha, empaque y otros gastos es una batalla campal y del día a día. Algo de lo que hoy prefieren hablar poco o nada. La única reflexión a la que atinan; y, que se ha hecho común y recurrente es ¨pensar que voy a recibir más o menos entre los $100 a $120 por plancha, con 10 kilos de tomates; y, mi gente en la ciudad le paga al puestero $40 o $50 por kilo, es de no creer . . . y nadie hace nada.
Ya ingresó el primer cargamento de naranjas entrerrianas a Brasil
Buryaile destacó «la importancia que reviste para las zonas productoras al poder acceder a un mercado que estaba cerrado para nuestro país desde el 2009».
Luego de ocho años sin comercialización, el Ministerio de Agroindustria de la Nación confirmó la primera exportación de naranjas a la República Federativa del Brasil.
Se trata de un cargamento de casi 22 toneladas de fruta, que partió de la localidad entrerriana de Concordia e ingresó al país vecino por el paso fronterizo de São Borja, RGS, y va rumbo a la central de abastecimiento de San Pablo.
«Este primer cargamento se concreta luego de que en de mayo pasado, a través de la Resolución Nº 4 del Departamento de Sanidad Vegetal del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Abastecimiento (MAPA) de Brasil, se aprobara el Sistema de Mitigación de Riesgo (SMR) de Cancro Cítrico para la exportación de fruta fresca cítrica (citrus spp.) de Argentina a Brasil, habilitando la reapertura del mercado brasileño a las exportaciones de naranjas, mandarinas, pomelos y limones procedentes de nuestro país», explicó Agroindustria en un comunicado oficial.
Por su parte, el titular de la cartera, Ricardo Buryaile, señalo «esto establece un escenario favorable para las provincias de la Mesopotamia al potenciar las condiciones competitivas en la exportación de cítricos, continuando así con el fortalecimiento de las economías regionales», agregó.
(Fuente: en base a INFOCAMPO – RA)

Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Jueves 6 de Julio del 2017: La operativa comercial transcurrió en forma poco ágil en un escenario de importantes ingresos de mercadería y menguada concurrencia de compradores. Descendieron los valores de referencia de: tomate redondo, espinaca, repollo, frutilla, mandarina Común y naranja. Aumentaron los precios de referencia de: tomate Cherry, zuchini y lechuga de calidad superior.

Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo Información del 1 al 7 de julio de 2017-
PLENA ZAFRA
DE CÍTRICOS
Cítricos: Mandarinas: la oferta de variedades se ha ampliados ya que se encuentran desde opciones de menor valor como Nova y Ellendale (ambas de cáscara pegada), otras de valor intermedio como Hibridas o Afourer y en el extremo las de mayor demanda y también mayor precio en el Mercado como la Criolla y alguna de las primeras Avana en ingresar. En Naranja, también se amplía la oferta con el ingreso de las primeras partidas de Valencia (todavía con signos de inmadurez). Prosigue la buena oferta de pomelos y limones y complementan el abanico de opciones algunas partidas menores de naranjas Sanguíneas o Cara Cara y Kinoto o Kumquat
Hortalizas de fruto: una alta oferta de tomates, en su mayoría de buena calidad determinó descensos en las cotizaciones, la excepción fueron los tomates tipo oblongo o perita, que debido a la baja oferta, especialmente de partidas de calidad superior alcanzaron cotizaciones de hasta más del doble que el redondo.

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Trabajadores de CAPUTTO paralizaron actividades por pagos atrasados

El sindicato de la Citrícola salteña denunció que se adeudan salarios vacacionales y aguinaldos desde el año 2015.

Trabajadores de la citrícola salteña del grupo Caputto, paralizaron nuevamente sus tareas y trancaron la salida de camiones con contenedores de exportación esta mañana, debido a los múltiples haberes atrasados que mantiene la empresa.
El conflicto entre trabajadores y patronal se originó ayer, cuando en una Asamblea, los integrantes de sindicato Sitracor decidieron paralizar las actividades en quintas y fábrica de jugos. Según la vocera del sindicato, Sonia Medina, el motivo de este nuevo paro de actividades se relaciona al no pago del medio aguinaldo y licencias atrasadas desde el 2015 así como las quincenas.
“Existía un acuerdo en el que se pagarían en cuotas las licencias atrasadas y a la fecha no se han pagado ni el aguinaldo ni la cuota de las licencias que nos deben”, acotó la sindicalista.
Medina señaló que quienes paralizaron las actividades por reclamos fueron los trabajadores de las plantas de jugo y quintas, no así los de packing, a los que no se les impidió el ingreso y quedaron en libertad de acción. “Si no están trabajando es porque la propia empresa los hizo retirar y entre ellos también a los administrativos”, dijo.
Los sindicalistas bloquean la salida de camiones con cargas de cítricos acondicionados para ser embarcados a Europa. “Además nos han amenazado con que si no permitimos los embarques la empresa cierra y nos responsabiliza a los trabajadores. Estamos dispuestos a cobrar todo los que nos deben o seguir aquí”, acotó Medina.
En torno a la empresa Citrícola Salteña trabajan unas dos mil personas. (Fuente: El País)
Lo que tiene que saber
sobre la canasta
hortifrutícola inteligente.
Busca beneficios para los productores granjeros y para los consumidores.
La canasta inteligente es uno de los componentes en una campaña publicitaria que se lanzó el miércoles 7 de junio, en el Mercado Agrícola Montevideo (MAM), emprendimiento que se extenderá en principio durante 12 meses y que es liderado por el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) y la Comisión Administradora del Mercado Modelo (CAMM), con el objetivo de lograr un rápido incremento en el consumo de frutas y hortalizas en la población de Uruguay.
Alfredo Pérez, presidente de la CAMM, explicó que se trata de una canasta que promueve algunas frutas y algunas hortalizas que considerando su estacionalidad reúnen tres condiciones: «buen nivel de oferta, alta calidad y precios convenientes».
La idea es contribuir a que el consumidor «haga una compra inteligente» de frutas y hortalizas que en este momento tienen esas ventajas, cosa que no sucede durante todo el año.
«Con el involucramiento de los minoristas, en un esfuerzo interinstitucional, promovemos la oferta de esa canasta inteligente», complementó.
La canasta del debut.
La primera canasta inteligente se presentó el jueves 22 de junio. Su confección depende del denominado Observatorio Granjero, conformado por el Mercado Modelo y la Dirección General de la Granja (DIGEGRA) del MGAP. «Esto, en cierto modo, retoma aquella iniciativa que se denominaba Destacados de la Semana, apostando a una canasta un poco más amplia que estará presente durante una quincena», lo que establece que habrá una renovación periódica de su contenido.
La primera canasta se viene promocionando en las redes sociales, por ejemplo en Facebook (buscar por Mejor de Estación), un espacio que se entiende es ideal para una interacción entre todos los actores del sector granjero y los consumidores.
La promoción de la canasta inteligente se realiza, destacó Pérez, a nivel de los feriantes, de los integrantes de la Asociación de Supermercados del Uruguay y de los socios del Centro de Almaceneros Minoristas, Baristas, Autoservicistas y Afines del Uruguay.
La primera canasta, que «rige» del 19 de junio al 2 de julio, se integró con los rubros boniato, zanahoria, acelga, repollo, espinaca, calabacín, puerro, mandarina y manzana.
De concretarse una respuesta positiva a esta iniciativa, que es lo esperado por las autoridades, habrá un doble beneficio, resaltó Pérez. Por un lado, la población, a precios normales o por debajo de lo habitual, accederá a alimentos de alta calidad, muy nutritivos, mejorando con la ingesta sus hábitos alimenticios. Por otro, los productores tendrán una mayor demanda por sus productos, lo cual es clave sobre todo en rubros en los que la producción de esta zafra fue muy abundante.
«En un momento en que hay problemas para colocar la producción, porque la cosecha fue muy importante, por encima de lo que es habitual, esta información que se le brinda al consumidor sobre que de tal o cual producto hay una oferta muy buena en cantidad y en calidad, con precios accesibles, es muy valiosa», afirmó.
En el otro extremo, existen productos cuya presencia en la canasta se puede extender durante semanas o meses, como se estima sucederá este año con la manzana, rubro en el que la producción de la última zafra ha sido muy elevada en cantidad y de alta calidad.
Un detalle, señaló, es que «no hablamos de precios, no manejamos las cifras del precio de cada rubro de la canasta, porque pueden variar de un punto de venta a otro, pero sí hablamos en todos los casos de precios convenientes».
Pérez también indicó que hay otros productos, como tomate, morrón, zapallito y berenjena, que pese a que hay tecnología para producirlos ahora, lo cual supone un esfuerzo del sector granjero, no están en la canasta inteligente porque no son de estación; están en el mercado, su ingesta se recomienda totalmente en el marco de la campaña mencionada, pero que no cumplen con las condiciones de oferta abundante y precios convenientes.
»Habrá un momento en el que el tomate y el morrón estarán en la canasta inteligente», precisó. (Fuente: en base a El Observador)
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 3 de Julio del 2017: La jornada se desarrolló medianamente ágil, en un escenario de importantes ingresos. Descendieron los valores de referencia de: tomate redondo, acelga, espinaca, lechuga crespa y remolacha. Aumentaron los precios de referencia de: morrón Verde, zapallito, zuchini, frutilla, membrillo, pera William’s de calidad superior, mandarina común y tomate Cherry.

Emilio Gancedo

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«El mayor freno que tiene la granja es los bajos precios de lo que se produce»

Mario Sabbatini Coacci presidente de la Sociedad de Fomento y Defensa Agraria aseguró que los productores están en un momento crítico

¿Qué misión tiene la institución que usted preside?
Desde siempre la misión fue apoyar al productor, sobre todo en momentos adversos, recibir sus inquietudes y ayudar a que tengan soluciones. También comercializamos insumos, con una buena financiación, procurando obtener recursos para nuestra institución y que los socios logren los mejores precios para lo que precisan. Es una institución tradicional, ya suma 86 años de historia siendo referente en una zona de gran importancia para que los granjeros trabajen produciendo alimentos sanos para la gente.

¿A cuántos productores nuclea y de qué rubros?
Hay unos 400 socios que son fruticultores, horticultores y viticultores. Además hay colaboradores, socios que han dejado de producir pero siguen vinculados y también son muy valiosos.
¿Qué ánimo hay en los socios?
Los pequeños productores, también los medianos e incluso los grandes, están pasando por un momento crítico. Hace años que la granja viene mal. Yo veo de cerca la pequeña explotación que hace mi hija, en seis hectáreas, todo sellado con frutales, con manzana, pera y uva moscatel, y veo que le es muy difícil recuperar lo que invierte.

¿Cuál es la mayor dificultad, los costos para producir, los precios que obtienen por la producción?
Los costos pesan, pero el mayor freno que tiene la granja nacional es los bajos precios que hay de lo que se produce.
Si se pudiera cobrar mejor, el tema de los costos se disimula.
En el caso de nuestra familia estamos a la vez en otro rubro y nos defendemos con la distribuidora, pero el que depende solo de la granja la tiene brava.
Hace 10 años la uva se colocaba a $ 8 o $ 10 el kilo, lo mismo que logramos ahora, cuando a nosotros todo nos subió mucho en la década y además se vende menos.
Este año se habló de tener que dejar parte de la producción de manzana sin aprovechar…
El mercado es chico, la gente no consume mucho. El año pasado hubo una producción chica de manzana y se vendió toda, pero este año hubo mucha manzana y muchos tienen dificultades para vender.
Por eso la campaña que se lanzó hace poco para estimular a la gente a comer más frutas y más verdura es algo muy importante para nosotros.
¿Son optimistas en cuanto a que haya resultados positivos?
Depende de los padres. Veo a las autoridades de la enseñanza trabajando muy serio, tratando de cambiar hábitos en los niños, pero es fundamental que en la casa la mamá y el papá ayuden.
Hay que comer más sano, es necesario para evitar enfermedades, para evitar el sobrepeso. La Organización Mundial de la Salud dijo que los uruguayos comemos la mitad de la ración diaria ideal de frutas y verdudas y la gente más pobre apenas come la cuarta parte. Eso lo podemos cambiar y no es un tema de precio, porque una manzana sale menos que algo de comida chatarra.
Si la gente come más sano, los granjeros vamos a vender más. Hay una clara distorsión en la dieta. Muchas madres que antes podían estar más en la casa, vigilar mejor lo que sus hijos comían, hoy tienen que salir a trabajar y ahí la comida chatarra ganó un espacio. Esperemos que la campaña tenga buenos resultados, pero precisamos que los padres nos den una mano.

¿Cómo se produjo su vinculación con la quinta?
Mi padre trabajaba en la quinta en Italia.
Después de la guerra, un señor Morisi facilitaba la llegada de europeos a esta zona del oeste de Montevideo y él fue uno de los que vino a un país que lo recibió de brazos abiertos.
Al tiempo pudo traer a su familia, cuando yo tenía 10 años, en 1949. Se vinculó después a un quintero, Pastorino, empezó a trabajar y con mucho esfuerzo llegó a tener su quinta. Yo heredé su amor por la quinta.

Más de medio siglo después, ¿es difícil enganchar a la juventud con la granja?
Sí. Todo cambió mucho. Hoy hay muchas opciones, es difícil retener a la gente joven, pero no creo que sea porque la granja no les guste, es porque no les asegura una rentabilidad acorde al esfuerzo que hay que realizar. Si a mi hijo y a un sobrino que hoy trabajan con la familia en la distribuidora les hubiese planteado seguir solo con la granja ya no estarían con nosotros, estarían en otro rubro. Se lucha, pero la granja no es rentable.
Hay políticas del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca que apoyan a la granja, hay subisidos para seguros, para riego, hay capacitación, se hacen cosas, veo ese esfuerzo de la Dirección General de la Granja, pero el problema es que los precios no alcanzan. Si usted a un joven le asegura que va a trabajar en la quinta, algo que exige sacrificio y conocimiento, pero le asegura una ganancia para vivir con buena calidad, ese joven sin duda se queda por respeto a la tradición familiar.

¿Hoy se le puede recomendar a alguien que disponga de capital iniciar un emprendimiento «desde cero» en la granja?
Yo no lo aconsejaría. Se nos presentó una oportunidad hace ocho o 10 años y lo que decidimos en familia fue invertir un fondo en una actividad agropecuaria, un tambo que transformamos en un campo de recría, en Florida. En ese momento les dije que si era para una quinta, yo no lo veía como algo útil.
Datos personales
Mario Sabbatini Coacci nació el 30 de abril de 1939 en Ancona, Macerata (en el centro de Italia). Es viudo, tiene cuatro hijos y cinco nietos. Es jubilado, fue granjero, tuvo bodega y hoy colabora en la empresa familiar (una distribuidora de alimentos y otros productos).
Su pasatiempo es disfrutar de la familia; y en fútbol es hincha de Nacional, simpatizante de Defensor Sporting «y de Huracán de Paso de la Arena porque allí está jugando un nieto».
(Fuente: en base a El Observador)

Mercado
Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:

Jueves 29 de Junio del 2017: La jornada se desarrolló medianamente ágil, continuando con el escenario de altos ingresos y operativa concentrada en la primeras horas. Descendieron los valores de referencia de: morrón Rojo, tomate redondo, papa rosada, berenjena, acelga, brócoli, coliflor, espinaca, lechuga, nabo, perejil, rabanito, remolacha y rúcula.
Aumentaron los precios de referencia de: kiwi importado, naranja, frutilla y ajíes catalanes de calidad superior.

Emilio Gancedo

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Morrón, el rey de Bella Unión

Dentro de la especialización en la producción de hortalizas de fruto en los meses invernales que se ha consolidado en las últimas décadas en nuestro país, el morrón (Capsicum annum) ocupa un lugar muy importante. Si bien, al igual que el resto de las hortalizas de fruto es un cultivo que a campo presenta ciclo estival, está presente en la oferta del Mercado durante todo el año. La zona del litoral norte se ha especializado en la producción en cultivos protegidos durante los meses más fríos y es de donde provienen la mayor parte de los ingresos de este producto desde julio a diciembre-enero. En la zona Sur es cultivado a campo abarcando 78 hectáreas y en invernáculo 28 hectáreas, mientras que en la zona Norte se cultiva mayoritariamente en invernáculo distribuidos en 118 hectáreas (DIEA, 2016), en los departamentos de Salto y Artigas, donde Bella Unión se ha especializado particularmente en este cultivo. Como manera de evitar las bajas temperaturas invernales, la mayor parte de los cultivos en el norte del país se realizan bajo protección (invernáculos) y para producción de largo aliento, pero concentrada en la contra estación. En los meses de verano ya no es competitivo frente a los cultivos del sur, por lo cual disminuye la producción, aunque los últimos años se ha vuelto común que prosiga con una producción algo residual. Las variedades de morrón más utilizadas son las que presentan buen potencial de tamaño, intensidad de color rojo al madurar y firmeza.
Situación productiva
en Bella Unión
A principios del mes de junio se realizó una visita a productores de morrón en Bella Unión con el objetivo de visualizar el estado productivo y sanitario de los cultivos y prever el nivel de oferta de los próximos meses. La mayoría de los cultivos fueron instalados entre los meses de febrero y marzo, habiendo tenido ya cosechas de morrón verde desde mayo. En la primera quincena de mayo, ocurrieron entre 10 y 15 días de alta nubosidad y humedad. Esto resultó en aborto de flores y caída de frutos pequeños. Esto repercutiría en una menor oferta desde finales de julio hasta principios de setiembre, dado que es el período donde estaría pronta para la cosecha la fruta que se perdió en esos días. La importancia de esta «pérdida» de fruta dependerá también de las condiciones venideras que permitan o no la recuperación de los cultivos. Se estima que hacia principios de este período en que se reducirá la oferta de morrón, habrá mayor faltante de Verde que hacia el final del mismo.
Una técnica habitual utilizada por los productores de morrón de Bella Unión, es la maduración forzada de frutos «pintones» para llevarlos hacia frutos rojos, buscando ingresar antes al Mercado con fruto Rojo, de mayor valor comercial. Esta técnica consta de la combinación de temperaturas y la aplicación de etileno (el etileno es un gas que actúa como una fitohormona que promueve la maduración). Existen varias formas de lograr este efecto, desde el simple acondicionamiento de un galpón de «material», hasta infraestructura específica para este fin, con temperatura controlada y emisores de etileno.
Conciencia Agroecológica
En la recorrida de los diferentes predios se observó una tendencia hacia la producción agroecológica, que ostenta como principios el máximo respeto del medio ambiente, la sostenibilidad, el más absoluto cuidado tanto del consumidor como del trabajador. Esto responde a una mayor conciencia por parte de los productores, pero también a una búsqueda de mayor eficiencia y menores costos, ya que esta forma de producción ayuda a disminuir las aplicaciones de productos fitosanitarios manteniendo el rendimiento. Si bien por parte de los consumidores hay cierta conciencia sobre estos temas, no son los principales impulsores de esta tendencias, de hecho el producto se comercializa actualmente sin diferenciación o identificación que lo distinga.
En este escenario es que se observó la implementación e incorporación de abonos biológicos, que otorgan al suelo características deseadas para un mejor desarrollo del cultivo. Adicionalmente, los productores tienden a utilizar controladores biológicos como ser la aplicación de hongos del género Trichoderma el cual actúa como antagonista de Botrytis. Los EM (microorganismos eficientes) son aplicados desde hace algunos años promoviendo el crecimiento y desarrollo de las plantas sanas y fuertes, lo que las hace más resistentes a la aparición de enfermedades. También se observa la presencia de controladores biológicos, uno bastante utilizado es Encarsia formosa, una avispita que parasita a la mosca blanca, unos de los insectos plaga que causa importantes problemas de calidad exterior en frutos (fumagina). (Fuente: en base a informe del Observatorio Granjero)
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Jueves 22 de Junio del 2017: La operativa comercial se desarrolló medianamente ágil, con menor actividad que jornadas anteriores. Aumentaron los precios de referencia de: remolacha, berenjena, chaucha, pepino, tomate de calidad superior, ajo. Descendieron las cotizaciones de brócoli, rabanito, zapallito, zuchini, frutilla. Se registró el ingreso de las primeras partidas de arvejas a la plaza, cotizando en el entorno a los 80 pesos por kilogramo.
Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo
Información del 17 al 23 de junio de 2017
Bajó el precio de la frutilla
Las temperaturas inusualmente altas determinaron un aumento fuerte en los ingresos al mercado
Frutilla: las altas temperaturas registradas para la época aceleraron la maduración de fruta. Si bien se registraron las primeras heladas relativamente «fuertes», estas no dañaron los frutos ni flores, tanto de plantas del sur como del norte del país. Esto determinó un fuerte aumento en las remisiones de fruta que generó una bajada de precios progresiva a lo largo de la semana. Estos ingresos son cercanos al doble de lo habitual para esta época del año. A pesar de esto, la colocación ha sido ágil. Referentes esperan que de continuar esos registros de temperaturas altas continúen ingresando en buena cantidad fruta tanto del norte como inusualmente del sur del país y esta tendencia en los precios se mantenga, al menos, por algunos días más.
Emilio Gancedo

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¨El empuje que hay acá, incluso la gente joven que hay en este emprendimiento, SALTO HORTÍCOLA, realmente no se ve en el sur¨

Zulma Gabard, presidente de la Junta Nacional de la Granja

En el cierre de la jornada del lunes de la Junta Nacional de la Granja (JUNAGRA), que sesiono en nuestra ciudad con la mayoría de sus integrantes, recogimos algunas expresiones de su presidenta, Zulma Gabard. Se sensibilizo con respecto a la situación del medio en lo referente a las inundaciones; se manifestó agradada por el empuje y el ahínco de las gremiales y sus jóvenes, y dio, brevemente, su valoración de dos temas, que por parte de los productores marcaron la jornada, las importaciones y los márgenes entre lo que paga el consumidor y lo que recibe el productor, más allá del momento crítico que vive la producción hortícola salteña por los sostenidos bajos precios.

Así se pronuncio.
¨A ver, lástima venir en el momento en que uno viene, la situación está muy comprometida con las inundaciones, pero gustosa de ver el empuje que aún mantienen las gremiales con el proyecto ¨Salto Hortícola¨, atendiendo a las vicisitudes que tiene el sector aquí o en el sur, pero el empuje que hay acá, incluso la gente joven que hay en este emprendimiento realmente no se ve en el sur. Acá encontramos que hay más juventud que aun esta en los predios¨.
Quedo en esta oportunidad, en el tapete por parte de los productores, por un lado el tema de las importaciones, y por otro el diferencial de precios entre lo que paga el consumidor y lo que recibe el productor; asunto, este último, que no está en la agenda gubernamental ¿Qué considera Ud.?
Las importaciones cumplen rol de suplir productos en momentos en que no hay producción nacional, complementan la producción nacional; con lo cual hoy no afecta, no compite con la producción nacional. Los márgenes que si inciden en el consumidor, que inciden en la visión que el consumidor tiene con respecto al productor, que es negativa porque se imagina que ese margen va al bolsillo del productor. O sea, es lo que esta, existe, pero lamentablemente, reconocemos la importancia, pero no es objeto de políticas del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca. No podemos actuar en el tema ese, comercial, entre el puesto de venta, el distribuidor, el intermediario y el productor.
¿De quién es competencia?
Y, márgenes, es actividad privada, ni siquiera sé si hay competencias, si esto es de Economía, o esto es de, no sé, porque son actividades entre privados.

Con el delegado de las Agroindustrias del Uruguay en la JUNAGRA.
Estuvo en el grupo de la JUNAGRA el delegado de las Agroindustrias del Uruguay, Ricardo Pancini, director de La Granjera, Pancini Industrial del Sauce, Canelones. Con él, también en la despedida lo abordamos brevemente; y, esto nos decía.
¿Qué le deja la venida a Salto, Pancini?
Como representante de la Agroindustria, de las cuales ya no somos muchas las que quedamos, pero vemos un sector que es bastante pujante. Lógicamente necesita el apoyo y lo está, en parte, se lo está obteniendo, pero necesita que se le dé un apoyo en serio por parte del Gobierno, como a todos los productores, para que este sector que está bastante a contra-estación pueda seguir alimentando a todo el Uruguay, principalmente a Montevideo.
Vemos que son productores que usan tecnología y que están, la verdad, concientizados con lo que tienen que hacer. Pero hay que darles herramientas para que sea rentable la producción, sino va llegar un momento que no vamos a tener quien nos produzca la materia prima que consumimos.
¿Cómo ve un posible foco de desarrollo agroindustrial aquí en Salto?
Yo creo que en el rubro agroindustrial, lamentablemente, mientras sigan muy abiertos los canales de importación, todo lo que es derivado de agroindustria, es muy difícil de hacer un proyecto muy serio, porque no están las condiciones dadas. Los costos elevados de mano de obra interna, los costos derivados del país, todo eso hacen que el producto no sea viable.

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Fermental visita de la Junta Nacional de la Granja a Salto

La granja al día

El foco estuvo en el crítico momento de la producción hortícola local, bajos precios sostenidos en el tiempo, las importaciones y el desproporcionado margen entre el precio que paga el consumidor y el que le llega al productor.
El lunes visitaron nuestra ciudad y llevaron adelante una recorrida por predios hortícolas los integrantes de la Junta Nacional de la Granja. Presididos por la Directora General de la Granja, Zulma Gabard, recorrieron en la mañana, el delegado de Confederación Granjera, Eric Rolando; de Coop. Agrarias Federadas (CAF) el productor de JUMECAL Gustavo Martínez; el delegado de Agroindustrias del Uruguay, director de ¨La Granjera¨, Ricardo Pancini; Andres Fonseca delegado por OPP. Freddy Montaldo, delegado de Comisión Nacional de Fomento Rural y el representante de las gremiales anfitrionas Ítalo Tenca. Estuvieron ausentes por razones de fuerza mayor el delegado del BROU y del Ministerio de Economía.
La comitiva partió a media mañana desde el local de la Fomento; y la primera parada fue el predio de los hermanos Erico y Fernando Ferreira en zona de Parada Viña. Productores beneficiados con asistencias a través de los planes promovidos por la JUNAGRA, acompañados por Fabiana Osorio de la DIGEGRA; con apoyo coordinado desde la Dirección General de Desarrollo Rural, con Laura Allende y la Mesa de Desarrollo Rural, Mijail Pastorino. Luego de un intercambio de información de estas experiencias en el territorio, señalando Tenca que parte del objeto de la venida de la JUNAGRA era ¨poner la cara de los integrantes de la Junta frente a los productores¨ se dieron por satisfechos con los logros de los dueños de casa.
A continuación se trasladaron a un predio cercano a la ruta, la chacra de Javier Balati, próximo a la entrada de Salto Grande. Ahí los dueños manifestaron su satisfacción con el apoyo recibido para computarizar el riego y, en un intercambio de opiniones se remarcó los beneficios que brindó el cambio en aras de un aumento sensible de la eficiencia del sistema productivo por el riego.
En ese predio se plantearon inquietudes y preocupaciones profundas por parte de los productores. La primera fue con respecto a las autorizaciones de importaciones de hortalizas, el contrabando y, el rol de la Comisión de Abastecimiento de Mercado Interno (CAMI). Con respecto al contrabando manifestaron las distintas gestiones que realiza la JUNAGRA en coordinación con Aduana, los contactos con Canon, su director; para tratar de minimizar este flagelo. El funcionamiento de la CAMI fue analizado en perspectiva histórica por uno de los primeros integrantes de dicha comisión, a fines de la década de los 90, el delegado de CAF, Gustavo Martinez. También, dio lugar a explicitar de cómo opera esa comisión asesora, ya que es uno de los instrumentos con que cuenta el país para salvaguardar la soberanía alimentaria. Con respecto a la concesión de AFIDIs, aspecto que también fue esclarecido por Gabard, señalando y avalando la transparencia a través del sorteo de los mismos, en presencia de escribano público, con que son asignados, quedaron por el camino sospechas de irregularidades en el trámite.
Algún técnico insistió sobre ese proceso, pero las acciones de los organismos, señalaron los integrantes de la Junta, están blindados con el debido correcto proceder. Lo que sí es un secreto a voces y se manifestó, es el uso que se da a estas autorizaciones de importación entre privados una vez asignados, como pasarlos, venderlos, etc.; pero es un área que trasciende los cometidos de la JUNAGRA, del Ministerio y sus servicios.
A partir de ahí promovieron más las expresiones de los productores. Juan Carlos Gómez, presidente la sociedad Fomento 18 de Julio, marco el diálogo con un problema que parece no tener solución y que es endémico, a su vez le preguntaba a los integrantes de la junta cómo se puede revertir el hecho de que por estos días los productores recibían $80, $100 por plancha de tomates, y los consumidores no lo pagaban menos de $40 o $50 el kilo en las verdulerías.
En ese planteo acompañaron otros productores, indicando que a partir de ahí todo se volvía caro para la producción, el gasoil, la luz, los seguros, etc., etc.. Un productor manifestaba ¨cuando el tomate pasa los $70 autorizan las importaciones para hacerlo bajar, por la inflación, para que la gente coma barato, pero cuando recibimos $8 o $10 por kilo, ¿Quién pone los $20 o $22 que faltan para pagar su costo?¨
Lo que quedo entrelineas fue que de disminuir la brecha entre el precio pago por el consumidor y lo que recibe el productor, sería un paso importante para aliviar las dificultades que hoy tiene el sector.
Finalizada la recorrida la directora Gabard, Mainardi y Tenca se reunieron con el intendente y colaboradores, para seguir encaminando las acciones del Salto Hortícola.
Luego de ello sesionó la Junta en el Palacio Córdoba; y, una vez finalizada, recibieron a integrantes del Salto Emprende, Cra. Bazzano, Secco y Angeles Forrisi que mostraron en una breve exposición los avances del proyecto Salto Hortícola. Resultó llamativa la intervención de Eric Rolando de Confederación Granjera, cuando consulto la posibilidad de acceder a puestos por parte de productores u organizaciones comerciales del sur.
Por último, desde el Palacio Córdoba resultaba impresionante la crecida, lo que les dejó a los visitantes en la despedida una honda preocupación por las personas y los productores afectados por el río.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 12 de Junio del 2017: La operativa comercial se desarrolló medianamente ágil, concentrada en las primeras horas de la madrugada. Aumentaron los precios de referencia de: tomate redondo, zapallito, acelga, choclo, espinaca, remolacha, ajíes catalanes, berenjena, morrón amarillo y pepino. Descendieron las cotizaciones de mandarina común, pomelo rosado y en forma leve naranja. Como novedad se registró el ingreso de las primeras partidas de bergamota a la plaza.
DESTACADOS DE
LA SEMANA PARA UNA
ECONOMÍA SALUDABLE
Productos recomendados de la semana del 12 al 18 de Junio de 2017.
Por una semana más los productos de la huerta que engalanan la mejor opción de compra son los boniatos, acompañadas los próximos siete días por las zanahorias y las acelgas. Y siguen como la mejor opción en frutas las mandarinas y las manzanas.
Formalización Empresarial ante la Comisión
Administradora del
Mercado Modelo
El próximo 30 de junio 2017 vence el plazo para constituir obligatoriamente empresa ante la CAMM y así poder continuar trabajando en el M. Modelo.
Emilio Gancedo

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Sesiona en Salto la Junta Nacional de la Granja

Mañana, lunes 12 de Junio aquí en Salto, sesionará la Junta Nacional de la Granja (JUNAGRA) en pleno. Con la presencia de todos sus delegados nacionales y la venida de la Directora General de la Granja, Ing. Zulma Gabard. La agenda tentativa es comenzar a las 9 de la mañana con visitas a predios de la zona norte del cordón verde de Salto; y, a partir del mediodía encaminar la sesión de dicha Junta, que se espera llevar a cabo a partir de las 14 hs. en instalaciones de la Fomento. Para más detalles consultamos al Presidente del Salto Hortícola, Aquiles Mainardi, y nos decía:
¨Sí, el lunes sesiona la Junta Nacional de la Granja aquí en Salto. Una oportunidad para que los productores se arrimen, hagan sus planteos; y, las gremiales también hagan lo propio¨.
¿Qué motivó la reunión en Salto?
Sin dudas que nuestro delegado ante la Junta ha sido claro con esto. Si bien no es para la Junta la primera vez en Salto, ya lo toma como una tradición que una vez al año sesione en Salto. Un poco para saber en qué se gastan los fondos de la Junta y, otro poco para conocer la realidad del norte del país, que muchas veces no es la misma que la del sur.
¿Qué temas entiende capitales en esa agenda?
Creo que hay puntos muy concretos, uno es la problemática que está viviendo el sector. Arrancamos un año con precios muy por debajo de los costos productivos; esto tiene preocupados a pequeños productores que ya han visto como se ha ido casi la mitad del año y el volumen más importante de la producción. Sin dudas que ese va a ser uno de los tema principales. No podemos, tampoco, dejar pasar por alto la posibilidad de tener la Junta en Salto para seguir presentando todo lo que es el proceso y el proyecto del Salto Hortícola. Creo que es un poco por ahí, por dónde van los temas principales de la Junta. Más allá de hacer alguna recorrida de predios, lo que hace a veces que salga algún tema distinto a los planificados en la visita.
¿Cómo ha afectado a los productores la crecida del río Uruguay?
Básicamente en la zona de Corralito hemos visto hoy, con esto de las redes sociales con los grupos de whatsapp. He visto algún que otro predio que está complicado, afectado, que ha tapado parte de los cultivos, no es la gran mayoría. Si bien creo que al que le toca, sin duda le genera una pérdida de un 100%. Pero más allá de la crecida lo que viene complicando un poco más son los días de lluvia; y, la falta de luz que hemos tenido en lo que fue mayo y lo que va de junio.
Los productores de arándano de Concordia se beneficiarán de un nuevo aeropuerto de cargas.
Los integrantes de Asociación de Productores de Arándanos de la Mesopotamia Argentina (APAMA) se reunieron con el presidente municipal de Concordia, Enrique Cresto. En la oportunidad, el funcionario les anticipó a los productores los avances en la obra para transformar el aeropuerto de Concordia en aeropuerto de Cargas. Ante la noticia de que el gobernador Gustavo Bordet consiguió los fondos para la obra a través del BID, el titular de APAMA, Alejandro Pannunzio, expresó: «Estamos satisfechos y agradecidos porque para la exportación es un gran paso».
«El flete aéreo cobra especial importancia para la segunda de las tres etapa de la cosecha. En una primera instancia, la producción de fruta primicia, que es la que sale muy temprano es trasladada por barco mientras se termina la fruta del hemisferio norte. En la segunda etapa con buenos precios es donde se ganaría competitividad con los vuelos, porque la fruta llegaría en tiempo y forma, en estado óptimo para mostrar la calidad del arándano concordiense a los mercados más exigentes, como los Estados Unidos, que consumen masivamente la fruta hacia fin de año. La fruta de la tercera etapa viajará nuevamente por barco, para que su costo esté dentro de los bajos precios de mercado, facilitando la comercialización que de otro modo no podría realizarse», detallaron desde APAMA. (Fuente: portal INFO CAMPO – AR)
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Jueves 8 de Junio del 2017: La operativa comercial se desarrolló en medianamente ágil, aunque con menor nivel de actividad que a comienzos de semana. Aumentaron los precios de referencia de: tomate, zapallito, zuchini, chaucha frutilla, morrón, acelga, pepino, lechuga crespa, brócoli, choclo dulce, nabo, perejil, remolacha, berenjena, banana brasilera y membrillo de calidad superior.

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Corralito y N. Hespérides son las zonas hortícolas más castigadas por la crecida del río Uruguay

Con gran daño en la producción en el presente y en el futuro.
En contacto en el día de ayer con productores de la zona de Corralito y Nueva Hésperides nos manifestaban la preocupación y la angustia por la situación que están viviendo con sus cultivos, básicamente a campo; a causa de las intensas lluvias de días atrás y ahora con la crecida del río Uruguay en curso.
Áreas importantes de boniatos quedaron anegadas, con las correspondientes pérdidas de ese cultivo. El boniato es una producción que estando pronta y con temperaturas bajas se conserva en la tierra para sacarlo a medida que el mercado lo demande, la más de las veces. Algunos productores, los menos, levantan la cosecha y lo emparvan en lugares apropiados para conservarlos; ya que este método implica costos de una mercadería que no sale inmediatamente a la venta es bastante menos usado, dando preferencia a dejarlo en el campo.
Aún, con la creciente en curso, no es posible estimar un volumen cierto de pérdidas. Habrá que esperar para tener una visión más realista de los daños que este suceso provoca.
De seguir subiendo las aguas, como está previsto para esta semana, se teme que afectara áreas con cultivo de zanahorias, que en su escalonamiento de siembra están casi prontas para cosechar y atender la demanda invernal venidera de dicho producto.
Estos días de una aparente mejoría de las condiciones climáticas tampoco permiten laboreo alguno. En la expresión de los productos, lo que cosechan lo hacen a tracción humana y trabajando en un barrial descomunal que no da tregua.
El transplante de cebollines
Las lluvias atrasaron el transplante de cebollines, propio de estas fechas, para la producción de cebollas de fin de primavera. Ahora, con días mejores, los productores intentan llevar adelante el trasplante de los futuros bulbos; pero se enfrentan con que los plantines están algo pasados de tamaño y lo tienen que hacer en condiciones extremas. Se les dificulta el encanterado por el barro, la alineación, se volean por el tamaño ya que no tienen mucho vigor para estar erectos, se trabaja en pésimas condiciones, etc., etc., todos factores que irremediablemente afectaran la producción final.
Con el agravante que algunos productores deberán esperar a cómo evoluciona la crecida, ya que el área propia de este cultivo son los fondos de las chacras, lugar que si no está anegado, está en jaque de ser anegado por el agua en los próximos días; y no poseen más tierras.
¨Comer frutas y verduras siempre está de moda. Y si son de estación, mucho mejor¨
Estos son los conceptos centrales de una campaña a nivel nacional que busca promover el consumo de frutas y hortalizas con un criterio de estacionalidad.
El 26 de abril de este año en el evento del INIA Las Brujas sobre nuevos ¨Cultivares hortifrutícolas para una alimentación saludable¨, las autoridades del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca y el de Salud Pública reafirmaron el compromiso conjunto para la promoción del consumo de frutas y hortalizas en la población uruguaya.
¨El desarrollo hortifrutícola de Uruguay está en incentivar el mercado interno, dado que solo 20 % de la población se alimenta con frutas y verduras cinco veces al día como aconseja la Organización Mundial de la Salud¨, decía el ministro de Ganadería, Tabaré Aguerre, en esa oportunidad.
Y agregaba ¨para propiciar ese consumo, hay 70 millones de pesos en esa cartera para campañas publicitarias, y Salud Pública editó una guía al respecto para evitar enfermedades crónicas no transmisibles (ECNT). Todas las inversiones que hacemos para mejorar la alimentación de la generación de hoy serán ahorros de costos de salud futuros”, dijo el secretario de Estado.
“Uruguay no puede aumentar el mercado local de soja, arroz, carne o leche, pero algunos cítricos y el resto de frutas y hortalizas tienen un espacio para duplicar su colocación. Para eso es necesario cambiar aspectos de la política pública, tema en el que estamos”, especificó Aguerre.
Enfermedades y malos hábitos
Por su parte, la subsecretaria del MSP, Cristina Lustemberg, sostuvo que muchas ECNT son derivaciones de malos hábitos de alimentación de la población desde los primeros años de vida. Por lo cual, la producción de este sector es importante a desarrollar en políticas públicas junto a los mismos productores.
El MSP trabaja en una estrategia de promoción de hábitos saludables, que busca disminuir los factores de riesgo de las ECNT.
Llegó el día del lanzamiento de la campaña de promoción del consumo de frutas y verduras.
El lanzamiento se realizará hoy 7 de junio a las 15,30 hs, en el MERCADO AGRÍCOLA de la calle José L. Terra; y, contará con la presencia del Ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca Tabaré Aguerre; el intendente de Montevideo, Daniel Martínez y autoridades del Ministerio de Salud Pública y del Consejo de Educación Inicial y Primaria.
Crisis por los elevados costos energéticos
Los procesadores argentinos de arándanos y frutilla de Tucumán podrían cerrar
Los elevados costos energéticos tienen en vilo a las empresas que procesan frutillas y arándanos en Tucumán. La situación es tan delicada que es posible que en septiembre deban cerrar los establecimientos que congelan el 100% de la frutilla y el 80% del arándano de Tucumán, según anunció a LA GACETA Daniel Bianciotti, presidente de la Cámara de Empresarios, Productores y Viveristas de Frutillas de Tucumán (CEPROFRUT).
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 5 de Junio del 2017: La jornada comercial transcurrió en forma medianamente ágil, con buena afluencia de compradores que concentraron su actividad en las primeras horas de la operativa. Aumentaron los precios de referencia de: lechuga, tomate, zapallito, morrón rojo, frutilla, rúcula, berenjena de calidad superior y chaucha chata. Disminuyeron los valores de: mandarina común y apio planta. Como novedad se registró la mayor presencia de partidas de peras Packham’s triumph en la plaza.
DESTACADOS DE LA SEMANA PARA UNA ECONOMÍA SALUDABLE
Productos recomendados de la semana del 5 al 11 de Junio de 2017.
Por una semana más los productos de la huerta que engalanan la mejor opción de compras son los boniatos, acompañadas los próximos siete días por las acelgas y las zanahorias. Y siguen como la mejor opción en frutas las mandarinas junto a las manzanas.
Emilio Gancedo

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La falta de crédito complica el ingreso de cítricos argentinos a Brasil

La euforia inicial por la apertura del mercado brasileño al citrus argentino se fue apagando con el correr de las semanas. ¿Por qué? “No hay créditos para capital de trabajo”, resume Mariano Caprarulo, Director Ejecutivo de la Cámara de Exportadores de Citrus del Noreste Argentino (CECNEA).

Caprarulo no ahorra elogios a las políticas oficiales que permitieron destrabar finalmente el acceso a las góndolas de los supermercados brasileños. Pero insiste con que hace falta algo más: “Lo de Brasil ha sido brillante, lo de Estados Unidos con el limón ha sido brillante, con el citrus dulce es brillante porque está con el foco puesto en ello, pero mientras tanto no podemos levantar la cosecha y cumplimentar todas las exigencias por falta de cash. Y ese cash necesitamos que sea a través de los bancos. Hoy nos pasa esto con todos los mercados”.

“El gobierno nacional y el de Entre Ríos han trabajado muy bien junto con la CECNEA y el SENASA para la apertura, pero tenemos un problema que afecta nuestra salida hacia cualquier mercado: Venimos de un arrastre muy grande, de hace muchos años, que erosionó el capital de trabajo. Lo hemos planteado el año pasado en el Ministerio de Agro Industria. No pedimos nada de regalo sino crédito para sacar nuestra fruta, trabajar y poder exportar”, agregó.

Caprarulo entrevé que sin apoyo creditico inmediato “será difícil estar a la altura de la competencia en el mercado brasileño”. “Es un mercado exigente, tanto en sanidad como en calidad, requiere un esfuerzo grande y tener, además de las quintas en condiciones, capital de trabajo, tener fondos para levantar la cosecha, pagar a nuestra gente, procesar y exportar. Y estamos complicados”, admitió.

El Director Ejecutivo de la CECNEA aseguró que el sector está dispuesto a aceptar “fondos crediticios al menos de un año para otro, que levantemos la cosecha, podamos exportar y devolvamos al año siguiente y así sucesivamente”.

Según Caprarulo, “sin ese acompañamiento, será imposible” exportar: “El arrastre es muy grande, los problemas de competitividad vienen de hace mucho tiempo, no se han subsanado. La presión tributaria es altísima para los productores exportadores que trabajan toda la cadena formal en blanco. Es tal vez una de las más elevadas presiones fiscales del mundo, sino la más elevada. Eso, sumado al tipo de cambio que no está como tiene que estar para que podamos vender afuera con los mismos precios que Sudáfrica, Chile, Perú, Uruguay, hace que todo sea muy difícil”. 

Balances complicados por el efecto arrastre

Caprarulo explicó las dificultades por las que atraviesan las empresas para lograr respaldo en los bancos. 

“Los bancos hacen anuncios sobre créditos y aportes de muchos millones, pero cuando se llega a la parte técnica dicen ‘esto no lo puedo avalar’ y entonces no prospera el trámite. Falta una decisión política nacional. Somos la palanca regional social más importante de la región, no se entiende. En todos los países del mundo la competencia fija políticas activas a favor de los productores y de la exportación, acá hace mucho tiempo todo lo contrario”.

A Brasil, ¿por camión o por barco?

En la lista de los problemas de “competitividad” que afectan al sector del citrus aparece el elevado costo del transporte. 

“El gobierno está tratando de corregir esta situación, pero va a llevar un tiempo. Tenés un flete, para llevar la fruta de acá a Buenos Aires en camión, de 16 o 17.000 pesos, mientras que un contenedor para llegar a Europa te sale más barato. Es ridículo”, explicó Caprarulo.

- ¿Es más caro ir de Entre Ríos al puerto de Buenos Aires que desde el puerto hasta Europa?

- Es muy raro pero es así. En ninguna economía del mundo sería razonable. Pensamos que iba a ser un problema con Brasil. Tan es así que manejamos la idea de recurrir al tránsito marítimo, aunque el recorrido es corto y puede ser terrestre. Pero la verdad es que Brasil está organizado de otra manera. Ellos mandan sus flotas de camiones, que son enormes, y hacen el consolidado en el empaque.

A las puertas de Estados Unidos

El director ejecutivo de la CECNEA es moderadamente optimista cuando se lo consulta por el acceso al apetecible mercado norteamericano. 

“Para nosotros sería central poder entrar a Estados Unidos. Uruguay tiene casi los mismos problemas nuestros de competitividad y salva las papas, como quien dice, con Estados Unidos, porque es un mercado de demanda creciente, donde los consumidores comen mucha mandarina y no tienen gran cantidad a nivel local. Por eso a los norteamericanos les interesa recibir buena mandarina, como la que le manda Uruguay y la que le podría mandar Argentina”. 

Caprarulo admite que habrá que hacer esfuerzos extras para satisfacer los gustos americanos: “Tendremos que hacer los deberes y mejorar en variedades, porque estamos atrasados en calidad. Algunas variedades se podrán mandar y otras no. Estados Unidos paga bien y, si le mandas buena fruta, paga mejor todavía”.

El sector exportador prefiere no ponerle fecha al ingreso en USA, aunque no hay dudas que las expectativas se centran en 2018. “Lo estamos siguiendo al tema. Quizá no sale este año pero pensamos que para la próxima temporada, nos va a ir bien”, concluyó. (Fuente: El Entre Ríos)

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El ministro Aguerre destacó que hay cítricos «en viaje» hacia el mercado chino

Uruguay le apunta a China con algo más que carne y soja.

Durante la conferencia de prensa que brindó esta semana el ministro de Ganadería, Tabaré Aguerre, básicamente se consideraron aspectos relacionados con las exportaciones uruguayas de soja y de carne hacia China, país que junto a Brasil es hoy uno de los mercados de mayor relevancia para la colocación de productos de la agroindustria nacional.
No obstante, en una exposición en la que el ministro –en compañía de integrantes de su equipo de asesores y representantes del Instituto Nacional de Carnes y del Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria– informó sobre la reciente misión comercial y sanitaria realizada en China, también se consideraron aspectos relacionados con otros productos.
Los cítricos: en viaje.
En la Sala Schwedt del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca, en relación a los cítricos, el ministro indicó que pronto estarán arribando a China los primeros contenedores con esos productos.
«Habilitar cítricos en Estados Unidos nos llevó 19 años, quiero recordar que en Uruguay hay 17.000 personas que dependen de la cadena citrícola, quiero recordar que existen posibilidades de vender en contraestación cítricos a China y espero ansiosamente que los primeros contenedores con cítricos que van a llegar dentro de un mes y medio a China lleguen con éxito. China no es todo el mundo, que esta conferencia no termine como que lo único que miramos es China, no es todo el mundo, pero es el 20% del mundo y nosotros somos el 0,03%».
Millones de chinos que ganan bien
Para graficar el valor que tiene China como mercado, Aguerre dijo que tiene 145 millones de personas que ganan más de US$ 150.000 al año, con una masa de poder adquisitivo similar a la de la clase media de Estados Unidos, más 450 millones de personas «en la franja de abajo», las que «todavía no conocen un pedazo de carne de vaca», con muchísima gente en un proceso de cambio de dieta, de urbanización, muy dinámico, con mejora de los ingresos y cambios en las cadenas de distribución de los alimentos.
Finalmente, en ese sentido, Aguerre insistió en el valor que tiene para Uruguay el apostar «a diferenciarnos de nuestros competidores: nuestra estrategia nunca puede ser vender cantidad, tiene que ser vender calidad, como dice el INAC, envasamos naturaleza, vendemos confianza». (Fuente: en base a El Observador)
Lanzamiento del proyecto ¨Avanza Salto hortícola¨
En el Marco del programa de Fomento de la Competitividad Territorial, el Programa Uruguay Más Cerca de la Dirección de Descentralización e Inversión Pública de OPP y la Agencia Nacional de Desarrollo ANDE, en conjunto con el gobierno departamental de Salto, CENUR noroeste y Salto Hortícola invitan al lanzamiento del proyecto ¨Avanza Salto Hortícola¨
El lunes 29 de mayo a las 11 horas de la mañana en el Palacio Córdoba, Intendencia Municipal de Salto.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Jueves 25 de Mayo del 2017:
La operativa comercial continuó siendo baja y con serias dificultades de colocación para la mayoría de los rubros. Disminuyeron los valores de: limón, brócoli, coliflor, puerro, repollo, pepino y tomate Cherry. Aumentaron los precios de referencia de: tomate de mesa, frutilla, lechuga y crespa de calidad superior.

Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo
Información correspondiente a la semana del 21 al 26 de mayo de 2017.
Gran oferta de tomate.
Genera que sus valores se encuentren 70% por debajo al del año pasado.

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Otra semana de derrumbe de precios de tomates y morrones

Con tomates a $20 el kilo, los mejores, en la pizarra mayorista y morrones rojos a $33 y verdes a $25 los máximos, se cierra otra semana funesta para la producción de primores del Litoral Norte. A excepción de la mandarina común, el precio de los cítricos, también está por el suelo. En los primeros seguirá aumentando la producción, mientras los productores entiendan que puedan seguir mandando con precios tan deprimidos. Es el comienzo de la zafra y de los consultados no quieren ni hablar al respecto. Es decepcionante. En la región, Brasil, desde la CEASA Sao Paulo, termómetro de precios del país, también vienen a la baja los precios de los ¨hortifrutigranjeiros¨. Tienen el tomate a no más allá de R$ 3,7 el kilo, unos $ 33 nuestros y los morrones a $30 los rojos y $21 los verdes el kilo. Aquí en Uruguay es una situación que se viene anunciando y que va en un solo sentido con la suma de varias variables que no permiten una reversión de la situación. A saber, aumento de la producción desproporcionado, canales de comercialización minoristas concentrados, un clima que no apetece una dieta con dichos productos, retracción del consumo en estos rubros, etc. También en lo local, el sector conexo a la producción, los de servicios e insumos, en la versión de operadores está con grandes dificultades para encontrarse con los cobros de los mismos. Resulta obvio como consecuencia del faltante financiero previsto por los menguados ingresos. La expresión de algunos productores frente a tanta contingencia es la esperanzadora frase del sector, ¨no queda otra que seguir, toda vez que llovió paro.
El suceso sectorial
de la semana
Este viernes se concretó el apoyo gubernamental a la lechería, sector primario con grandes dificultades por la volatilidad de los precios internacionales, con prórrogas en los vencimientos del BROU, préstamos de sumas importantes a cuatro años, con uno de gracia, es algo que está siendo visto por los horticultores como una necesidad. La de fortalecer las asociaciones, los colectivos del sector, para poder estar en la planificación y la agenda de las políticas de Estado.
Productores estadounidenses piden
frenar la entrada de
limón argentino
Cuando faltan menos de diez días para que los limones argentinos puedan ingresar al mercado estadounidense, tras una veda de 16 años, un grupo de productores cítricos norteamericanos presentó ayer ante la Justicia de ese país un pedido para que bloquee la autorización. Se trata del US Citrus Science Council (USCSC), un grupo que nuclea a productores de esos productos del estado de California. La presentación se hizo ante un tribunal federal de Fresno, California, y en la que atacan la decisión del Departamento de Agricultura norteamericano (USDA) por permitir el ingreso de los limones argentinos, que vienen «de áreas donde se han encontrado numerosas pestes y enfermedades». Los demandantes señalan que la autorización se basa en «información obtenida a un sitio argentino que tuvo lugar en 2015» y que «a pesar de las repetidas solicitudes realizadas, nunca se nos ha permitido revisar el informe de viaje de esa visita», remarcó el USCSC en su presentación judicial, reportó la agencia Bloomberg. Y continuó que en el proceso de decisión para la habilitación de los limones argentinos, el Usda nunca respondió a las argumentaciones «vehementes» que la industria cítrica norteamericana presentó contra los productos en cuestión. Así, los industriales cítricos de California consideraron que el proceso para reabrir su mercado para los limones argentinos ante un proceso que consideraron «defectuoso». En la solicitud a la Justicia, el grupo dijo representar a 750 pequeños productores de cítricos de California, la mayoría de los cuales se dedica a los limones frescos. El grupo que presentó la demanda es el mismo que promovió el cierre del mercado de EE.UU. a los limones locales en 2010 y presentó su rechazo cada vez que, en el marco de la negociación bilateral para lograr la reapertura, se abrieron las consultas los privados. El argumento siempre fue por falta de controles sanitarios y porque una plaga, HLB, que suele afectar a los cítricos argentinos, y de otras regiones, pero no a los de California. La autorización para que los limones locales retornen al mercado de Estados Unidos llegó a fines de diciembre último, en el tramo final de la gestión de Barack Obama, tras años de negociaciones políticas y de los entes de control sanitario de ambos países.
Emilio Gancedo

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Tomates, zapallitos, lo de primor, a precios muy bajos para los productores

En Montevideo llama la atención lo bajo de los precios de frutas y hortalizas. Los informes mensuales del Observatorio Granjero vienen mes a mes señalando una baja sostenida, con muy escasas inflexiones al alza en los precios de los vegetales. No es casualidad que la inflación del último mes estuvo por debajo del rango meta, las frutas y las verduras por lo visto pesan en ese esquema y de modo singular.
Lo más llamativo esta semana en la capital, como lo muestra la nota del Observador que acompaña la presente, es el precio de la lechuga, $80 la docena, o sea, entre $6 y $7 la unidad.
Las mismas explicaciones del porqué, en parte, son aplicables a los productos de primor que se producen en nuestro medio, tomates, morrones, zapallitos, berenjenas, etc.
Aunque el caso de la lechuga es un ejemplo que impide ver la gravedad implícita de los precios bajos de los productos a contra estación. La rotación de la lechuga no va más allá de 60 a 70 días, quiere decir que una racha mala de precios, un siniestro, etc., hace que un productor en ese tiempo esté en carrera de nuevo.
En el caso del tomate, sin considerar las inversiones iniciales, donde se instala el cultivo, invernáculo, riego por goteo, etc.,etc., todos egresos de alto costo, para producir con calidad en una secuencia que va de fines de abril a diciembre aquí en el norte; con clima benigno, hoy. Y, comenzar la campaña con el precio del tomate planchado en menos de U$S 1,00 el kilo de venta es como un vaticinio de mal agüero.
Pensar que la llegada de los fríos, con las heladas, puede de algún modo regular la oferta no hace más que fortalecer el faltante de facturación, por falta de kilos por la eventualidad climática para llegar a los promedios, y eventualmente una disparada de precios podría ayudar, pero hoy está acotada.
La ecuación económica del productor es el producto de kilos producidos y empacados para la venta (ya que no todo lo que se produce se comercializa) por el precio promedio de kilos comercializados. La curva de oferta y demanda muestra que a más kilos, el precio tiende a descender y en algunos casos abruptamente. Lo que hace que en el arranque con los kilos que se mandan y encima con precios muy deprimidos, se necesita un aporte en el trayecto de precios significativos para compensar. Tienen el agravante que para mantener un status de precio armonioso en el balance económico a nivel país no debe pasar la barrera de los $70 por kilo, de lo contrario afecta los objetivos inflacionarios que tiene el poder ejecutivo. Para contrarrestar esto automáticamente se autorizan autorizaciones fitosanitarias de importación (AFIDI), alternativa que termina en detrimento de la producción.
Queda pendiente y desde hace mucho tiempo por responder, la explicación, los cursos de acción, las soluciones, etc., etc., que se hacen productores y consumidores, ¿con precios al mayoreo tan bajos, lechugas a $7 la unidad, tomates a $25 el kilo, el mejor; por qué ayer en puestos, supermercados, provisiones, pagamos lechugas a $ 26 la unidad y tomates en el eje de los $ 50 el kilo?
Una docena de lechugas por $ 80 en el Mercado Modelo: ¿cuál es el motivo?
Dos factores incidieron en que principalmente las hortalizas de hoja, de brote e inflorescencia, estén operando con valores estables o a la baja.
Los precios de casi todos los rubros de la canasta hortícola nacional son normales o bajos considerando lo habitual a esta altura del año, lo que plantea un escenario propicio para los consumidores y al mismo tiempo no tan bueno para los productores granjeros.
Dos factores incidieron en que principalmente las hortalizas de hoja, de brote e inflorescencia, estén operando con valores estables o a la baja en la mayoría de los casos.
Diego Romero, integrante del área de desarrollo comercial del Mercado Modelo, explicó que por un lado hay condiciones del estado del tiempo muy propicias para la producción –no siempre sucede en otoño–, aún sin fríos intensos ni precipitaciones excesivas.
Por otro lado, ahora hay temperaturas menores que las del verano y eso incide en un descenso en la demanda de productos que se utilizan para la elaboración de ensaladas frescas.
El caso de precio en baja más notorio es el de la lechuga, dado que en la última semana ajustó 20% y quedó con un máximo de $ 80 por docena (precio mayorista)
Sin llegar a esos registros, hay precios interesantes para el consumidor en los rubros acelga, espinaca, puerro, remolacha, rabanito, brócoli, coliflor, espárrago, rúcula y repollito de Bruselas.
Un caso adicional, donde incluso se apreció la mayor baja de precio, es el del zapallito, que cayó 50% la semana pasada para quedar en un máximo de $ 22,50 por kilo. Esto fue un caso puntual, debido al incremento de la producción generado por una secuencia de altas temperaturas que hubo hace 15 días.
Se estima que la llegada de días más fríos irá incidiendo en una menor oferta y, por ende, en un paulatino ajuste al alza de valores en determinados rubros.
La cifra
Cayó 20% el precio de la banana y el máximo es de $ 16 el kilo (mayorista).
El 70% se importa de Brasil, el 25% de Ecuador y el resto desde Colombia. No hay producción de banana en el territorio nacional. (Fuente: El Observador)
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 15 de Mayo del 2017: La jornada comercial transcurrió en forma poco ágil, continuando con los altos ingresos de mercadería que generan presiones a la baja en las cotizaciones y dificultades de colocación. Disminuyeron los valores de: tomate de mesa, zanahoria, morrón Rojo, pepino, perejil, remolacha, repollo, berenjena, boniato, limón, naranja Navel y pomelo. Aumentaron los precios de referencia de: ajíes catalanes, mandarina Satsuma y brócoli.
DESTACADOS DE LA SEMANA PARA UNA ECONOMÍA SALUDABLE.
Productos recomendados de la semana del 15 al 21 de mayo de 2017.
Por esta semana los productos de la huerta que engalanan la mejor opción de compra son las zanahorias, los brocoli y las lechugas. Y siguen como la mejor opción en frutas por estos siete días son las mandarinas Satzuma y las manzanas.
Emilio Gancedo

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El transporte salteño de frutas y verduras en la encrucijada

Este fin de semana se intensificaron las reuniones entre transportistas locales y referentes de la producción salteña por la crisis que ya están viviendo con el transporte de frutas y verduras; y, por añadidura en la producción, a partir del cambio por parte de la Comisión Administradora del Mercado Modelo (CAMM) de las condiciones y horarios de arribo y descarga de mercaderías provenientes del Litoral Norte. Fue una moción votada por mayoría en el directorio de la CAMM hace algo más de un mes, con la oposición del delegado de la Asoc. de Granjeros de Salto y la abstención del delegado de la DIGEGRA. La disposición, aunque transitoria hasta octubre, se da casualmente cuando el Litoral Norte se hace presente con un gran porcentaje de la oferta en dicha terminal hortifruticola concentradora.
Un aspecto de aparente poca importancia, resulta gravitante, perturbador y perjudicial en toda la cadena, desde el productor al consumidor final, pasando por los transportistas en especial; y, así lo entienden y lo manifiestan los diferentes actores.
El cambio consiste en que los camiones deben estar entre las 17 y las 0 horas para descargar en el Mercado Modelo. Con una posible descarga especial, para la que se otorgan cupos entre las 2,30 y las 4 de la madrugada, de modo de comenzar la venta a las 5 de la mañana y terminar a las 10. Quedando prohibido descargar, como es tradicional, de corrido en la noche hasta las 6 del día.
Para llegar a esa hora los productores deben tener su producción pronta no más allá de las 14 hs., para el envió, de modo que ese camión este en Montevideo en el horario normado.
Eso implica que en aras de conseguir más tiempo para cosechar y empacar, los productores en origen pretendan cargar todos a última hora. Lo que obliga a los transportistas a aumentar los servicios de recolección y trasbordos, para poder llegar en hora. Esta demás indicar que los productores pierden horas del día para cosechar y empacar mas; pierden de vender más kilos. Por parte de los transportistas, el agregar servicios encarece el mismo; y, lo que todos sabemos es en que termina . . . inexorable aumento de la tarifa de fletes.
Analizaban los fleteros que se está implementando un sistema de cupos fijos para ingresar a descargar en horarios especiales. Aspecto este que parecería que no contempla la esencia del sistema, entre otras cosas, la variabilidad de la oferta y la demanda, asociada a que son productos vegetales; y, por añadidura frescos, donde la madre naturaleza siempre nos depara sorpresas. Por citar un caso próximo, estamos a un mes del veranillo de San Juan y es imprevisible el empuje de volumen de primores en la medida que se verifique el fenómeno como es de costumbre.
Ya estaba en la discusión de si los cupos se los daban solo a los transportistas o a los puesteros o a los productores. Alterar el sistema creando un centro, que inevitablemente es de poder en el otorgamiento de permisos, termina siendo un centro de generación de conflictos, por la propia dinámica de esa actividad.
Eran muchas las objeciones que se oían en esas tenidas, todo un inventario de ineficiencias, logísticas, estructurales, etc., que tiene esa central comercializadora y que recae sobre los que operan, de un lado y de otro; agregarle dificultades, como de hecho está sucediendo, generara mas costos y daño, según los involucrados.
Los transportistas locales están en el armado de una nota consensuada de fleteros y productores muy concreta, además de la movilización. Son muchas las adhesiones de parte de productores y gremiales que convergen en el mantenimiento de un sano servicio.
La misma, en primera instancia, apunta a solicitar un horario que les permita descargar en un tiempo que sea armonioso con el proceso productivo en origen, como lo ha sido hasta el momento previo al cambio, de modo tal que no sea necesario la asignación de cupos extraordinarios, y que se respete el orden de llegada, a modo de evitar todos los males propios de estos modelos.

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Entre los grandes el ¨cancro cítrico¨ ya no es un enemigo, alcanza con negociar

La UE firma un importante acuerdo con EE. UU. en materia citrícola.
El Secretario de Agricultura de los Estados Unidos, Sonny Perdue, y el Representante Interino de Comercio de EE.UU, Stephen Vaughn, anunciaron el miércoles que la Unión Europea (UE) ha modificado los requisitos para las importaciones de cítricos de los Estados Unidos. Específicamente, la UE ha reducido su requisito de inspeccionar las plantaciones de cítricos estadounidenses para detectar el cancro de los cítricos («citrus canker»), lo que facilita la entrada de los cítricos de Estados Unidos en el mercado de la UE, ahorrando a los agricultores millones de dólares en costos de producción. El Servicio de Inspección Sanitaria de Animales y Plantas (APHIS su sigla en inglés) del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA), y la Oficina de Representación Comercial de EE.UU, estuvieron trabajado por más de 10 años con la Unión Europea para asegurar que las medidas adoptadas por la UE sean basadas en análisis de riesgos científicos. «La nueva directiva de la UE exige que los países donde se ha detectado el cáncer de cítricos cuenten con un programa de gestión de enfermedades y se aseguren de que los frutos exportados no presenten síntomas. Por lo que el cambio de la UE significa que están satisfechos con el programa de gestión de enfermedades del APHIS. Como resultado, las inspecciones en huertos ya no son necesarias, lo que ahorra a los productores de los Estados Unidos unos $ 5.6 millones de dólares por año», indicó APHIS en un comunicado de prensa.
Entre Ríos exportará cítricos dulces a Brasil
El gobernador Gustavo Bordet está en San Pablo para seguir de cerca los últimos pasos administrativos que permitirán el ingreso de cítricos dulces entrerrianos a Brasil. La decisión política está tomada. Se estiman que serán 5.000 las toneladas anuales que se destinen al vecino país en una primera etapa. El mandatario destacó que en 2016 las exportaciones de la provincia en productos primarios, manufacturas de origen agropecuario e industrial a Brasil se incrementaron un 23 por ciento respecto de 2015.
«Estamos a muy pocas horas de que se abra la exportación de cítricos dulces a Brasil. Lo hemos trabajado mucho con la Cámara de Exportadores del Citrus y el gobierno nacional», dijo Bordet desde San Pablo donde está acompañando a la Cecnea, y a empresarios entrerrianos del sector citrícola (Nobel S.A., Trébol Pampa S.A., Trevisur S.A y Cooperativa San Francisco); del sector lácteo (Lácteos Tonutti S.R.L y Cremigal S.R.L), y una del sector arandanero (Delta Berries S.A) en el marco de una misión institucional y comercial destinada a estrechar los lazos comerciales y políticos.
Entre Ríos participa de la Feria Internacional de APAS (Asociación Paulista de Supermercados) que celebra este año su edición número 33º, y es una de los más tradicionales de Brasil. APAS se ha consagrado como el mayor evento del sector supermercado en el mundo. Se hacen presentes diversos sectores productivos, aunque concentran una especial participación los alimentos procesados y las bebidas en general.
«Tenemos la firme voluntad de seguir trabajando, desarrollar contactos comerciales con Brasil, habida cuenta que es un gran mercado, en términos potenciales para nuestros productos entrerrianos, por la cercanía, y también por la cláusula del tratado Mercosur. Resulta importante poner en marcha actividades de este tipo, que promuevan, que difundan y fundamentalmente, que posibiliten hacer buenos negocios a nuestros productores», expresó.
(Fuente: portal El Once – RA)
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.- C.A.M.M.), a saber:
Jueves 4 de Mayo del 2017:
La jornada comercial transcurrió en forma medianamente ágil, continuando con un escenario de altos ingresos que impide la comercialización de la totalidad de la mercadería. Aumentaron los precios de referencia de espinaca, lechuga de calidad superior, rabanito, remolacha, repollo, berenjena, chaucha, morrón rojo y pepino. Disminuyeron los valores de: morrón verde, tomate, zapallito, banana brasilera de calidad inferior, limón y pomelo.

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Importación de cebollas cae este año en Brasil

Relatoría de la Compañía Nacional de Abastecimiento (CONAB) dice que precios internos más bajos desestimularon la búsqueda del producto en el exterior.
La importación de cebollas por parte de Brasil cayó en forma significativa este año. Las compras al exterior sumaron 5,86 mil toneladas en el primer trimestre.
En el intervalo de enero a marzo de 2016, fueron 93,5 mil toneladas. La información está disponible en el Boletín mensual del mes de abril, divulgado esta semana por la Compañía Nacional de Abastecimiento (CONAB). El informe mensual muestra un panorama de los precios de las frutas y hortalizas comercializadas en los principales centros de suministro del país.
La información está en el boletín PROHORT referente al mes de abril. La relatoría mensual muestra un escenario de precios de frutas y hortalizas comercializadas en las principales centrales de abastecimiento del país.
De acuerdo con la CONAB, los actuales niveles de precios de las cebollas en el mercado interno explican la baja preferencia por el producto importado. La trayectoria descendente es registrada desde el mes de junio del año pasado, dicen los técnicos. En todos los meses, los valores fueron menores en comparación con el mismo período del año anterior.
«En el primer trimestre de 2017 en la CEAGESP las cotizaciones nominales quedaron abajo cerca del 50% con respecto al primer trimestre del 2016. Cuando se compara con el 2015, los precios nominales también registran porcentajes negativos», dice el informe, utilizando como ejemplo los entrepuestos de la capital paulista.
El mes de marzo mostró una recuperación, pero este movimiento fue considerado de «baja intensidad» por los técnicos responsables del informe. El mayor aumento de los precios al por mayor se registró en Fortaleza (CE), 10,17%. Fue la única de las regiones analizadas donde el kilo de cebollas estaba por encima de R $ 2, según muestra el informe PROHORT.
En Rio Branco (AC), el aumento fue 5,56%. En el suministro central de Brasilia (DF), el producto subió 3,55%; en Sao Paulo (SP) 1,16%, y en Victoria (ES) 0,78%. Sólo había desvalorización en Belo Horizonte (MG), 3,26%, y Recife (PE), de 4,32%.
«Este aumento de precios debe ser un poco mayor en abril, ya que la zafra del sur, principalmente Ituporanga / SC municipio productor desde el comienzo del año está llegando a su fin», dice la CONAB.
Gira de capacitación y búsqueda de oportunidades comerciales hortifruticolas en Paraguay 20 al 24 de Mayo
En el marco de esta actividad se visitarán el Mercado de Abasto de Asunción (DAMA), el Mercado De Abasto Norte de la localidad de Limpio, ferias, establecimientos productivos, y además, se mantendrán reuniones con autoridades del Ministerio de Agricultura de Paraguay, de los mercados a visitar, con referentes de organizaciones de productores y de comerciantes importadores y mayoristas.
La gira se realizará desde el 20 al 24 de mayo, y la delegación estará integrada por operadores del Mercado Modelo, productores y autoridades y técnicos de la CAMM.
Los interesados en sumarse a la delegación aún pueden obtener más información e inscribirse hasta el día 4 de mayo, comunicándose al 091 789 955.
EE. UU. confirma la entrada de limón argentino desde el 26 de mayo.
Estados Unidos informó de manera oficial ayer que a partir del 26 de este mes autorizará el ingreso de limones frescos provenientes de la Argentina, tras la prohibición que había fijado hace 16 años para esos productos locales.
En un comunicado del Servicio de Inspección de Plantas y Animales (Aphis, por sus siglas en inglés), que depende del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA, por sus siglas en inglés), se confirmó ayer que en esa fecha vencerá la prórroga a la apertura que se había impuesto el 23 de enero pasado y había sido ratificada dos meses después.
Durante la reunión con el presidente de Estados Unidos, Donald Trump, en Washington, la semana pasada, el presidente Mauricio Macri planteó la necesidad de autorizar las exportaciones de limones desde la Argentina. El ministro de Producción, Francisco Cabrera, al término de su encuentro con el secretario de Comercio norteamericano, Wilbur Ross, anunció que la apertura ya estaba decidida y que sólo restaba la comunicación oficial, lo que sucedió ayer.
Los productores de limón calculan que el mercado norteamericano representa, en una primera etapa, unas 20.000 toneladas anuales, el 10% de las exportaciones totales argentinas, por unos US$ 50 millones. Sin embargo, la autorización norteamericana es un antecedente para acceder a otros destinos exigentes, como Japón.
El Aphis, en su comunicación oficial, aclaró que las importaciones de la Argentina sólo podrán realizarse por los puertos del nordeste de los Estados Unidos en el ciclo comercial 2017/2018 hasta que termine de elaborar la norma definitiva, a partir de un trabajo conjunto con el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa). Esto era esperado por los productores y exportadores argentinos. El freno a las importaciones fue motorizado por los productores citrícolas del estado de California.
En enero pasado, cuando se dio a conocer la primera postergación al ingreso de limones argentinos, la California Citrus Mutual (CCM), que agrupa a productores de la costa oeste de Estados Unidos, saludó la decisión del gobierno norteamericano y, en un comunicado, dijo que su entidad continuaría trabajando con el USDA en «un plan de trabajo que proteja mejor la industria cítrica doméstica de la multitud de plagas y enfermedades que, se sabe, están presentes en el noroeste de la Argentina».
Réplica del Senasa
Por el contrario, los productores argentinos y el Senasa sostienen que la situación fitosanitaria de Tucumán, la principal región productora de limones del país, no presenta riesgos para el mercado norteamericano, lo que fue confirmado por el Aphis en inspecciones a chacras y establecimientos empacadores del NOA.
La autorización a importar limones desde la Argentina había sido otorgada en diciembre pasado, pero fue postergada en enero por una norma de la administración norteamericana que dice que cuando hay un cambio de signo político en la Casa Blanca todas las decisiones adoptadas en los 30 días anteriores al cambio presidencial entran en revisión.
Eso ocurrió con los limones, aunque después volvieron a enfrentar otra postergación, a la espera de que fuera ratificado en su cargo el nuevo secretario de Agricultura de Trump, Sonny Perdue, por el Senado, lo que sucedió recién la semana pasada. (Fuente: LA NACION – RA)
Mercado. Con motivo del feriado del 1º de mayo no hubo relevamiento de precios en la entrada del día siguiente, quedando para el jueves esa actividad.
Emilio Gancedo

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MGAP y MSP implementan campañas publicitarias para aumentar consumo de frutas y verduras

Los ministerios de Ganadería, Agricultura y Pesca, y de Salud, pondrán en funcionamiento una campaña publicitaria para que la población nacional consuma frutas y verduras, al menos 5 veces por día.
El Ministerio de Salud Pública (MSP), en conjunto con el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP), pondrán al aire una campaña que pretende que las personas empiecen a consumir más frutas y verduras. En la actualidad solamente el 20% de los uruguayos las consumen 5 veces por día, y 50% solamente consume una cuarta parte de lo recomendado. Para tal efecto, se estableció un presupuesto de 70 millones de pesos, y el MSP publicó una guía con información para evitar enfermedades crónicas no transmisibles. “Todas las inversiones que hacemos para mejorar la alimentación de la generación de hoy serán ahorros de salud futura”, dijo Tabaré Aguerre, titular del MGAP, quien también ratificó el compromiso de los gobiernos del Frente Amplio, adquirido en 2015, de impulsar el desarrollo sostenible. Impulsar frutas y verduras. Según dijo Aguerre, “Uruguay no puede aumentar el mercado local de soja, arroz, carne o leche pero algunos cítricos y el resto de frutas y hortalizas tienen un espacio para duplicar su colocación. Para eso es necesario cambiar aspectos de la política pública, tema en que estamos”. La subsecretaria del MSP, Cristina Lustemberg, afirmó que muchas enfermedades crónicas no transmisibles son el resultado de malos hábitos de alimentación en los primeros años de vida. Por eso, considera que incentivar la producción de este sector es importante a desarrollar en políticas públicas junto a los mismos productores. “Estamos trabajando muy cerca con el sector educativo, llevando adelante un plan de alimentación saludable donde el resultado es la guía que consolida nuestra estrategia para mejorar los datos de que 90 % de los adultos y 24 % de los adolescentes están por debajo del consumo de cinco veces de frutas o verduras diarias. Además de que aumentó el consumo de los alimentos ultra-procesados y bebidas azucaradas que produce alteraciones metabólicas”, señaló Lustemberg. (Fuente: La República)
Productores apreciaron la sinergia hortícola-ganadera en la VI EXPO MELILLA
INIA expuso una alternativa valiosa para el desarrollo sostenible de productores familiares en el sur del país.
Múltiples ventajas por la introducción de la ganadería en sistemas hortícolas.
La VI Expo Melilla concluyó el domingo pasado con un balance muy satisfactorio según sus organizadores –la Asociación Rural del Uruguay–, sobre todo porque volvió a ambientar un conjunto de innovaciones tecnológicas validadas y al alcance de los productores, sea cual sea el rubro y la escala de los mismos. Un ejemplo, entre varios, fue el sistema de producción intensiva hortícola – ganadero que expuso el Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA), una alternativa valiosa para el desarrollo sostenible de productores familiares del sur del país. Se indicó que investigaciones del INIA y la Facultad de Agronomía de la Universidad de la República sugieren que la inclusión de la ganadería en los predios de horticultores familiares permite incrementar la productividad de la tierra y de la mano de obra, mejorando la calidad de los suelos.

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El tomate empieza la semana con un repunte de precios

Al cierre de la jornada del lunes en el Mercado Modelo el tomate de invernáculos cerró a $75 el kilo, en el Mercado Regional o Salteño trepo hasta $55 el kilo y estaba demandado.
Proyectar la estabilidad de ese precio o futuras subas dependerá de la oferta que se registre en el correr de la semana. Lo que si prueba es que la zafra del sur está llegando a su fin, en especial de los tomates a campo y con un público más exigente para esos frutos. El tiempo también hasta ayer ha sido un buen aliado para ese producto. Además, los morrones tuvieron su escalada, al igual que lo demás productos considerados de primor, zapallitos, etc..
Preocupa a nivel de productores salteños la mortandad de plantas de frutillas.
Se vuelven a manifestar problemas sanitarios en los cultivares de frutilla en nuestro medio, de la mano de fitostora se agregan otros hongos dañinos, generando pérdida de plantas al transplante que hace dudar de la concreción de resultados, a pesar de que algunos productores sostienen que se implantara la misma área que el año pasado, apoyados en versiones de viveristas.
Las variedades más complicadas son Yuri y Guapa; y, los predios con la variedad ¨48¨ están menos propensos a los ataques, ya que es tolerante aunque no resistente a esas patologías.
Hace suponer que la frutilla temprana será escasa y en relación a la zafra en sí, la que se afirma a partir de junio, dependerá la oferta de la mortandad de plantas después de transplantadas.
La producción de frutilla argentina creció un 13% en los últimos cinco años.
La frutilla representa el 0,1% de la fruta que se come en la Argentina, mientras que su consumo per cápita es de 165 gramos por año. Lejos está de lo que se come en Europa, donde se alcanza 1 kilo per cápita al año.
La superficie cultivada en la Argentina es de aproximadamente 1.000 hectáreas, donde se producen 30.000 toneladas anuales. Los rendimientos son muy variables entre regiones y entre productores de una misma región. Es un cultivo de gran valor económico y con grandes posibilidades de industrialización (dulces, jaleas, helados).
La frutilla se produce prácticamente durante todo el año en el país. Si se comienza desde el norte (Salta, Tucumán), la producción se da desde junio en adelante; luego se elabora en Corrientes y le sigue Santa Fe, donde Coronda es una de las zonas más importantes a nivel nacional, que produce desde septiembre hasta diciembre. Luego, aparece el cinturón de Buenos Aires, de octubre a diciembre y de febrero a marzo. Finalmente, la zona sur del país produce especialmente de diciembre a marzo.
A nivel mundial, la producción de frutillas ha crecido 13% en los últimos cinco años, alcanzando 4.516.810 toneladas. El principal productor es Estados Unidos, con 1.366.850 toneladas. De ellas, el 80% se destina a mercado fresco. El valle de la costa central de California es llamado por algunos la «capital mundial del berry», debido a su producción de frutillas, frambuesas y moras. Allí se elabora la mayor cantidad de frutillas del mundo. En segundo lugar está México, con 360.426 toneladas, y, muy cerca, Turquía, con 353.173 toneladas. Le sigue España, con 289.900 toneladas, de las cuales 75% se destina a venta en fresco. En quinto lugar está Egipto, con 242.297 toneladas. (Fuente: La Nación – RA)
20.000 kg de verduras regaladas, como protesta al gobierno argentino.
Miles de familias productoras de verduras volvieron a la Plaza de Mayo para regalar 20 mil kilos de alimentos ante la «falta de respuesta del Gobierno» para un sector que alquila las hectáreas en la que produce, compra los insumos en dólares y recibe 400% menos del valor que paga el consumidor.
«Tenemos intención de diálogo, pero tenemos que volver a salir a la calle dejando nuestra producción, nuestra casa y nuestros hijos», lamentó Andrea Díaz, una de las productoras de la Unión de Trabajadores de la Tierra (UTT) desde la Plaza de Mayo, donde se lleva adelante el segundo Verdurazo en reclamo por el avance del proyecto de ley para el acceso a tierras, que finalizó con un festival y un abrazo simbólico al Congreso Nacional.
Lechuga, cebolla de verdeo, acelga, perejil, repollo, radicheta, rúcula, son los productos que más de cinco mil familias productoras del Conurbano bonaerense, La Plata y el resto de la provincia decidieron repartir en la Plaza de Mayo. «Desde la quinta, la lechuga sale a 50 pesos el cajón de 20 kilos, y en las verdulerías cobran 50 pesos el kilo. El que está perdiendo es el productor porque los insumos están en dólares y la venta no vale nada», sintetizó Andrea en diálogo con Página12.
El Verdurazo tuvo su primera edición en septiembre del año pasado. Luego de aquella protesta, la UTT —que representan también a productores del resto del país— le llevaron al ministro de Agricultura, Ricardo Buryaile, un preproyecto de acceso a la tierra, que contempla el acceso a créditos para adquirir las tierra que en la actualidad arriendan, y un programa de cooperación con el INTA para mejorar los sistemas de producción. «Tenemos intención de diálogo, pero no hubo respuesta del Gobierno. Una comisión de productores se presentó en el Ministerio, pero nunca fue atendida», denunció Díaz.
El preproyecto de ley de acceso a la tierra había conseguido en septiembre las firmas de algunos diputados del Frente Renovador y el Frente para la Victoria, pero no avanzó en el Parlamento. Por eso, los productores decidieron marchar al Congreso después de repartir los bolsones de verdura en la Plaza de Mayo. «Las economías regionales estamos en crisis, necesitamos una Ley de Emergencia que brinde protección al trabajo y apoyo para el fortalecimiento de la producción y la comercialización de los pequeños productores», alertan. (Fuente: portal D24AR)
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 24 de Abril del 2017: La jornada comercial transcurrió en forma medianamente ágil, en un escenario de actividad concentrada en las primeras horas de venta. Disminuyeron los valores de: lechuga, acelga, apio hoja, cebolla de verdeo, nabo, puerro, rúcula, berenjena, morrón verde, pomelo y limón de calidad superior. Aumentaron los precios de referencia de tomate y zapallito.
Emilio Gancedo

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«Uruguay es relativamente pequeño en el mercado global de los cítricos, pero muy importante para nosotros»

La semana pasada, el importador holandés Jaguar recibió las primeras mandarinas Satsuma de Urud’or, procedentes de Uruguay.
«Llevo veinte años trabajando con Urud’or, y los últimos nueve con Jaguar. Uruguay es un proveedor relativamente pequeño en el mercado global de los cítricos, pero es muy importante para nosotros», asegura Eddy Jager. «Esperamos recibir cargamentos semanales de todo el surtido de cítricos hasta mediados de octubre».
«Creemos que la cosecha de Uruguay estará dentro de la media y que los calibres serán normales, una situación mucho más favorable de cara a las ventas en los supermercados europeos que la del año pasado, cuando la mayoría de los calibres eran pequeños», explica Jager.
«Teniendo en cuenta que las mandarinas de Sudáfrica son un poco más pequeñas, los uruguayos esperan disponer de esa ventaja. Además, la temporada ha comenzado con un nivel de precios decente, y esperamos que continúe así».
Normas estrictas en los supermercados
«Urud’or es uno de los dos grandes exportadores de Uruguay, y tiene una relación de más que un simple proveedor para nosotros. Por ejemplo, también le ofrecemos asesoramiento técnico. Uruguay es un jugador pequeño, pero trata de destacar en los ámbitos de la sostenibilidad y de su política de LMR para los cítricos, que cumple las normas más estrictas de los supermercados y que se trata de una gran ventaja que comparte con nosotros.
Además, los cítricos uruguayos son famosos por su color y su sabor homogéneos, gracias a las diferencias relativamente grandes entre las temperaturas diurnas y las nocturnas en este país», continúa el importador.
«Actualmente tenemos mandarinas Satsuma, y pasaremos a las clementinas en mayo, después de las cuales la temporada continuará con ClemenVilla, Nadorcott y Ellendale.
Asimismo, ofrecemos toda la gama de naranjas: Navelina, Navel Late, Lane Late, Salustiana y Valencia; y, por supuesto, los limones de Urud’or, que serán uno de los productos insignia de nuestro surtido este verano. Tradicionalmente, muchas de las mandarinas tempranas se destinan a los mercados de Escandinavia, Reino Unido y Rusia, mientras que Polonia y Alemania recibe las mandarinas de color, pero actualmente tenemos clientes por toda Europa», afirma Jager.

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Quietud en el Mercado Hortifruticola Regional de Salto

La granja al día

Ayer al cierre de la jornada visitamos brevemente el Mercado Hortifruticola Regional de Salto. En dialogo con los operadores hablaban de la quietud comercial que estaban viviendo.
Semana Santa comercialmente valió por el lunes y martes, luego se produjo un parante que aun ayer martes, no se le veía fin.
Con precios estables, tomates con un máximo de $ 35 el kilo, boniatos a $ 150; y, zapallos ankito o koreanito a $ 150 la bolsa de 20 kilos de segunda calidad y $ 200 el mejor, choclos a $ 150 la docena el super dulce. No se veía verdura de hojas, y si, sobrante de frutas.
No hubo oferentes en volumen y tampoco compradores de volumen, la gente que viene de otras localidades están esperando el inicio de la zafra de otoño invierno de primores, para justificar con cargas completas el traslado. Y, sobre ese tema manifestaban que recién este jueves empiezan la mayoría de los operadores-chacreros que trabajan en el Mercado, con producción a contra-estación, tomates, morrones, etc.
Como suceso de estos días, ya aparecieron compradores de frontera sondeando precios y producción por la disparada de algún producto como es el caso de los tomates en Brasil. Es una posibilidad que genera oportunidades puntuales que ayudan después a los promedios.
Semana muestra el mayor aumento de los precios en 2017.
Los tomates brasileros aumentan en un 40%
en la CEAGESP.
Esta semana (del 10 al 13/04), el tomate de ensalada Larga Vida en CEAGESP tuvo una fuerte valorización: 2A y 3A se han comercializado R $ 47,91 / caja (+ 40,73%) y de R $ 83.20 / caja de 20 kg (+31,13 %), respectivamente, durante la semana anterior. El lunes (10), el resultado llegó a ser vendido por R $ 94.44 / cx, mayor promedio para este año, aunque bajo un poco durante la semana, se mantiene en niveles altos. Según operadores, la caída de los precios en la semana en curso se explica porque hubo una maduración mayor de frutas, levantando ligeramente la oferta. Los altos precios ya se explican debido a las regiones productoras de la cosecha de verano están desacelerando cada vez más la cosecha, dejando menos del 22% de la cosecha para ser comercializados. Durante la siguiente semana, la oferta puede ser inferior por las temperaturas más suaves, sin embargo, el tomate no debe tener un valor significativo, ya que la presencia de los productos de los cultivos de invierno en el mercado es cada vez mayor.
Ranking de Hortifruticolas de Brasil en marzo
Se refiere tanto a la comercialización en Sao Paulo al por mayor (CEAGESP), como en las regiones productoras.
ALTA
1 TOMATE: Por primera vez en el ranking de 2017 el tomate de ensalada 2A registró la mayor apreciación del mes, debido a la proximidad del fin de la cosecha de verano y el comienzo de la temporada de invierno (aunque a un ritmo más lento). Vale la pena señalar que la maduración acelerada de plantas de tomate en los meses anteriores, significo que consiguieron la producción más baja al final del ciclo. También en abril, la previsión es que SP, RJ y ES comiencen la recolección de la primera etapa de la cosecha de invierno – que todavía no debe ser intensa y puede seguir garantizando suficientemente el precio, al menos, para cubrir los costos de producción.
BAJAS
LECHUGA (crespa): Entre las mayores cotizaciones de febrero estuvo la lechuga crespa, en marzo, tuvo la mayor devaluación del mes. Esto se debe a que, con la reducción de las precipitaciones facilito su producción en la primera quincena de marzo, la productividad aumentó en Sao Paulo y el suministro de verduras fue regularizado. En abril, sin embargo, teniendo en cuenta que el frente frío que perjudican a la producción en las últimas semanas de marzo, el volumen disponible puede ser limitado y aumentar los precios.
Emilio Gancedo

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¨Por decir algo, boniatos a $60 la bolsa hace 15 años que vendíamos a estos precios¨

Días pasados informábamos de las dificultades de la comercialización de hortalizas pesadas, en especial los boniatos. Para ello visitamos Corralito, una zona de producción de esos productos y entrevistamos al productor Alvaro Lombardo, integrante de una familia que se dedica de toda la vida a la producción hortícola y tienen diferentes cultivos a campo de estación. Al respecto nos comentaba:
La situación productiva
Producción hay, es bastante buena la situación productiva, el tema es la venta, el tema es la salida, hay mucha producción, poca venta y los precios más bajos en años; desde que yo me conozco, por decir algo, boniatos a $60 la bolsa, con papá hace 15 años que vendíamos a estos precios. Entonces ahí tiene para ver cómo está la situación. Encima no hay consumo, no hay venta.
Esos precios no llegan al público
La verdad que no, yo estuve en un supermercado en estos días acá en Salto y el boniato, no me acuerdo bien, bien, pero creo que andaba en los $40 el kilo, aquí en Salto.
Cultivo para cosechar e implantar en otoño-invierno
Ahora estamos con el boniato, tenemos boniato para seguir todo el invierno, guardado y en parva. El próximo cultivo es zanahoria, empezamos ahora en mayo. Firme con la zanahoria. Ahora estamos con boniatos y zapallo, los dos cultivos. Y en mayo empezamos con la zanahoria. Después cebollas, ya tenemos los almácigos prontos, para transplantar.
Área para producción y variedades de zanahoria
Nosotros hacemos entre 25 y 30 hectáreas, más o menos. De variedades hibridas. Todo hibrido. Variedades comunes no hacemos más por un tema de mercado, ya que no las quieren más, ni en los boliches de Salto quieren a las variedades OP comunes. Hay que plantar híbridos, sino no competís, sino no vendés, no hay consumo para esas variedades.
Perspectivas de la zafra de zanahorias este año
Yo pienso que no sea mala. Porque ahora se empieza a terminar en el sur y en el invierno ellos no tienen mucha productividad de zanahorias. Hay que ver la que hay acá, pero pienso que como el cultivo se ha vuelto tan intensivo, tan delicado, tan caro, por el tema de los híbridos, el riego, pensaría para ser positivo, que no va a andar tan mal.
Gremiales Hortícolas y nuevo mercado Regional
Formo parte de la Asociación de Granjeros de Salto y pienso que puede andar muy bien el nuevo mercado regional. Es todo un tema de organización, de logística, para que la gente se vuelque a venir al norte un poco más. Hay mucha gente que va al Modelo, que puede venir por más tiempo, porque ellos cortan en algún momento, si está bien organizado.
En marzo, después de cinco meses a la baja, aumentó el precio de la canasta hortifrutiícola. Precios
El valor kilo canasta de marzo ($/kg 24,7) aumentó 15,9 % con respecto al valor kilo canasta de febrero 2017, con lo que se revirtió la tendencia de los últimos cinco meses. § Aumentaron significativamente zapallito, espinaca, zanahoria, tomate, morrón verde, acelga y lechuga en hortalizas; en frutas aumentaron uva, durazno y banana. § Sólo se registraron descensos significativos en zapallo y boniato en hortalizas, y naranja y pera en frutas. El valor del kilo canasta en marzo de 2017 es 19,6% más bajo que el de marzo de 2016. Los descensos de mayor entidad fueron registrados en morrón Rojo, calabacín, lechuga, boniato, zapallo y papa en hortalizas y naranja, pera y manzana en frutas. Los aumentos significativos se registraron en zapallito, acelga, tomate, zanahoria, espinaca y cebolla, en hortalizas. Sólo en uva se registraron aumentos significativos dentro de frutas.
Volumen
Los ingresos totales al Mercado de marzo de 2017 fueron 6,3% mayores que los de febrero de 2017, mientras que la canasta se ubicó 12% por encima. Esto acentúa aún más un escenario de altos ingresos al Mercado, ya que hay que remontarse a marzo de hace más de 10 años para superar este volumen de ingresos. § Dentro de las hortalizas, se observaron aumentos significativos en papa, cebolla, zanahoria y boniato. En frutas aumentaron significativamente los ingresos de pera, manzana y banana. § Se registraron menores remisiones al Mercado de espinaca, calabacín y morrón verde en hortalizas y durazno y uva en frutas. En comparación con el año anterior, los ingresos totales y la canasta son claramente superiores (18,4% y 19% respectivamente). § La amplia mayoría de las hortalizas y frutas presentaron incrementos en los ingresos, observándose los descensos más significativos en espinaca para las hortalizas y durazno y uva en frutas. Ingresaron al país: 200 tt de limón y lima, 118 de ciruela, 37 tt de pomelo y 22 tt de naranja.
(BOLETÍN MENSUAL FRUTIHORTÍCOLA MARZO 2017. PRECIOS E INGRESOS EN EL MERCADO MODELO)
Previsión de precios de cebollas en Brasil para los primeros meses de 2017 es de ¨suba¨
Tendencia del periodo es de alza en los valores debido al aumento de importaciones.
El pronóstico de precios de cebollas para los primeros meses de 2017, probablemente, será de ¨suba¨, en el caso que se mantenga la tendencia de años anteriores. En la serie histórica de precios de la hortaliza en Centrales de Abastecimiento (CEASAS), la trayectoria es ascendente en los primeros meses del año, concomitantemente al aumento de las importaciones de bulbo que, en regla, se concentran en el primer semestre, incentivadas por la elevación de precios.
En el segundo semestre, entretanto, el mercado es abastecido por la producción nacional, impulsando las cotizaciones para abajo. Por ejemplo, en el primer semestre de 2016, las importaciones totalizaron 171.648 toneladas, representando el 96% del total de desembarcos del año. Así como ya se observó en diciembre de 2016, el alza de precios registradas en la mayoría de los mercados mayoristas analizados, aliada al aumento de volumen de importación de cebollas (incremento de 43% en las compras internacionales de diciembre de 2016 en relación al mes anterior), puede demostrar el movimiento esperado de ¨subas¨ en las cotizaciones para el primer semestre de 2017. (Fuente: COMPANHIA NACIONAL DE ABASTECIMENTO (CONAB), Gerência de Modernização do Mercado Hortigranjeiro)
Mercado. Con motivo del feriado de Semana Santa y no haber entrada este jueves no hay información al respecto. El lunes se generaran nuevos precios de los productos hortifrutícolas con el ingreso de comienzo de semana como es de rutina.

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Los boniatos y su coyuntura comercializadora

Luego del feriado de Semana Santa, según operadores del Modelo, se reinician actividades sin mucho entusiasmo por parte de los compradores.
Los remanentes de oferta están en toda la cadena comercializadora; desde el productor hasta el minorista. Y, lo que es presentado en la venta mayorista de buena calidad, aparece en los puestos, ferias y grandes superficies, algo desmerecido por el enlentecimiento de la rotación, en definitiva son productos vegetales frescos que están en la última fase de su proceso de maduración.
En la semana que se inicia se produjeron pocas variantes de precios al alza, el mercado está estable y con tendencia a la baja, esencialmente por una sostenida sobreoferta. Al alza, fueron las bananas, producto importado en su totalidad; y un leve repunte del tomate que se había planchado en $ 22 previo a Semana Santa; luego de llegar a valer $60 la semana anterior, una caída del 45% en su precio; ahora, aumento de nuevo rondando los $27 por kilo.
Los boniatos
Los boniatos, en expresión de la jerga de mercado, ¨están trancados¨. Con un precio, según la variedad, que va de $360 a $ 240, según informa la publicación semanal del Mercado Modelo, están con escasísima venta; y, viene desde hace algunas semanas en esa performance. Es un producto que aporta financieramente a los productores en la transición de llegar a la producción de primores y de otros cultivos, como las zanahorias. Su magra comercialización, puntualmente, hace obvia las dificultades que genera en las empresas hortícolas.
La situación es que en origen, caso el Litoral Norte, el boniato pronto para comercializar, embolsado en 20 kilos resulta dificilísimo venderlo a $70 u $80 la bolsa en la chacra por estos días.
Buscando mercados.
Conscientes de que ya no es un problema de precios, sino que no se vende, que no hay colocación; y, que hay que colocar producción, la semana pasada productores de boniatos marcharon en un recorrido relámpago a Argentina, avispados con los precios que ahí se pagaban. Más específicamente, visitaron mercados boanerense a efectos de sondear las posibilidades de colocar algo de producción en los mismos.
En dialogo con operadores en el Mercado Central de Buenos Aires quedo clara la situación, hasta una semana antes estuvieron importando ¨batatas¨ como le llaman ellos al boniato, desde Brasil. La misma se comercializaba a $u 480 la bolsa de 20 kilos, con un costo de importación, puesto en ese mercado, de $u 240. En la semana de referencia dejaron de importar porque comenzó a entrar su tradicional Morada INTA desde la zona de San Pedro en la provincia de Buenos Aires, y el precio de la bolsa de 20 kilos ya rondaba los $u 300, con una fluidez moderada, pero generalizada, todos tenían algo de ¨batata¨ en los puestos. Las expectativas son optimistas con el consumo para este producto, en especial cuando enfrie un poco. Están expectantes, ya que los desastres climáticos están azotando las zonas productivas argentinas, en esa semana en una zona de producción en Rio Negro, las lluvias se llevaron el 80% de la producción de cebollas, además de hortalizas varias, de hoja, pesadas, etc.; por lo que no descartan ninguna posibilidad de adquirir mercadería, donde sea, llegado el momento.
Las reflexiones del retorno.
Las causas de esta situación son crónicas, para el caso son los boniatos, pero también están en una situación similar las mandarinas de estación las Satzuma, y a lo largo del año se repite este flagelo (no poder vender, no tener colocación) para la producción con variados productos.
Los horticultores sostienen que a quien compete generar o arbitrar soluciones, así no sean definitivas, reducen la problemática a un ¨y si, es por la sobreoferta¨, dejando por el camino emprender los necesarios cursos de acción que se manifiestan cuando los interlocutores de turno, sean productores o comercializadores, exigen acciones de fondo. Y los productores en particular apuntan, proponen y exigen el desarrollo de mercados de cercanía, un fortalecimiento y atomización de las redes de distribución, para evitar los oligopolios del que es objeto la producción cuando se crean esos monstruos de comercialización que operan directamente con el consumidor final. También; y seguramente el tema mayor, generar una cultura de consumo de vegetales en aras de una vida natural y sana de los consumidores, que redunda en una saludable mejora de la calidad de salud de las comunidades y por ende, también, un aumento del consumo de frutas y hortalizas.
Con respecto a la ida a Buenos Aires, el viaje dejo algunas moralejas; primero, ocuparse para no llegar tarde cuando las oportunidades están; segundo, planificar o tratar de planificar la producción teniendo en cuenta los mercados reales y potenciales; tercero, la importancia que tiene el área de Inteligencia Comercial que propone el Salto Hortícola en su proyecto; y, cuarto, la importancia de tener armada la herramienta (razón social, gestores, etc.) para exportar o importar, algo que no se toma en cuenta por lo general, pero que limitan el horizonte de los emprendimientos de este tipo, teniendo en cuenta que las Pymes también pueden exportar e importar.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 10 de Abril del 2017: La jornada comercial transcurrió en forma medianamente ágil, dado que numerosos puestos permanecieron cerrados pero también numerosos compradores no vinieron o hicieron compras menores a lo habitual. Descendieron los valores de referencia de: apio de hoja, choclo, espinaca, coliflor, perejil y remolacha. Solo aumentaron los precios de tomate de mesa y zapallito.
DESTACADOS DE LA SEMANA PARA UNA ECONOMÍA SALUDABLE.
Productos recomendados de la semana del 10 al 16 de abril de 2017.
Por esta semana los productos de la huerta que engalanan la mejor opción de compra siguen siendo las lechugas acompañadas por los zapallos kabutia y las espinacas. Y como la mejor opción en frutas por siete días más vuelven a ser las peras William´s y las manzanas.
Emilio Gancedo

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Citrícola Salteña con problemas financieros

La empresa Citrícola Salteña S.A. (Caputto) mantiene deudas por unos US$ 29 millones con el Banco República (BROU) en mora y esta institución ya “castigó por atraso”, US$ 2.297.000 de esa deuda en febrero, según la Central de Riesgos del Banco Central (BCU). Esto derivó en la convocatoria a una asamblea de inversores para ejecutar la garantía puesta por la firma cuando emitió Obligaciones Negociables (ON), pero se decidió un cuarto intermedio para que los directivos puedan negociar con el BROU, informaron a El País fuentes del mercado financiero.

El BROU tiene calificada a la empresa como categoría 5 (“deudores incobrables” según la definición del BCU, ya que “se trata de casos de clara evidencia de incobrabilidad, con atrasos mayores a 180 días en los pagos y de más de 120 días en la presentación de información”).
El año pasado Caputto cerró con pérdidas por $ 417,5 millones (US$ 14,2 millones) según el balance publicado en la web. En marzo de 2016, la empresa colocó US$ 11 millones en el mercado de valores en una emisión a 10 años de plazo (con cinco años de gracia) y un rendimiento anual de 6% con pagos semestrales.
Precisamente esos inversores fueron los convocados a la asamblea en la Bolsa de Valores de Montevideo (BVM), donde se debía definir si ejecutaban la garantía de la emisión (tierras productivas con un valor de remate de US$ 15,7 millones) ante el incumplimiento por deudas de una de las condiciones. Pero los directivos de Caputto explicaron que están realizando gestiones para solucionar la situación con el BROU y se votó un cuarto intermedio hasta el 3 de mayo.
La salida al mercado de valores de Caputto era con el objetivo de reconvertir la matriz productiva de la firma, apuntando a producir mandarinas en las variedades más demandadas en el mundo en busca de aumentar la participación en el mercado estadounidense. Es que ese país paga un precio promedio de exportación de cítricos sensiblemente mayor.
Pero en abril del año pasado, como consecuencia de las abundantes lluvias, un embarque de fruta por unos US$ 10 millones llegó en mal estado a Estados Unidos lo que generó atrasos en los pagos y complicaciones a las finanzas de Caputto.
Los cítricos son la principal fruta exportada por Uruguay y la firma salteña acumula el 42% de la facturación. La empresa posee más de 2.600 hectáreas plantadas propias y 2.100 hectáreas arrendadas en los departamentos de Salto y Paysandú.
SINDICATO. Los trabajadores del sector citrícola de Salto afrontan la pérdida de sus puestos de trabajo como consecuencia de la poca colocación de la naranja en el mercado externo por el desinterés que experimentó en Europa el consumo de la variedad Satsuma, que obliga a las empresas productoras a una reconversión varietal que demandará un proceso de por lo menos cuatro años.
Héctor Piedrabuena, presidente de Sitracita, uno de los tres gremios de la empresa Citrícola Salteña del grupo Caputto, dijo a El País que la situación de los trabajadores es preocupante y que actualmente están activos un 40% de las personas que normalmente ocupaba el sector en tareas de chacras, planta de procesamiento y elaboración de jugo.
Los empleados de la firma no cobraron ayer la quincena y aguardan que se les haga efectiva la liquidación el lunes. “No hay plata en caja en la empresa y en la medida que no se exporta, más comprometidos están nuestros ingresos y seguramente vamos a pasar por mayores dificultades”, indicó.
La pérdida de mercados con la variedad Satsuma que hasta hace poco tiempo fue la vedette de los consumidores europeos, ha significado un perjuicio de las fuentes laborales equivalente a dos meses según Piedrabuena. “Estimamos que en forma directa e indirecta esta producción daba mano de obra a unas 15.000 personas”, agregó.
Las expectativas de aumentar los números de ocupación para el sector citrícola están centradas ahora en el inicio de la zafra de otras variedades en la que se estima que solo Caputto empleará zafralmente unas 2.000 personas a partir de fin de este mes. (Fuente: El País)
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización de fin de esta semana, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Jueves 6 de Abril del 2017: La jornada comercial transcurrió en forma medianamente ágil con reducida presencia de compradores. Varios operadores tienen expectativas que sobre el fin de semana comience a comercializarse más producto hacia zonas turísticas. Disminuyeron los valores de: choclo, lechuga de calidad superior, coliflor, chaucha, pepino, morrón Verde, tomate redondo, zapallito, zanahoria y pomelo. Aumentaron los precios de referencia de morrón Rojo.

Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo
Información del 2 al 8 de Abril de 2017
Baja actividad previa a la Semana Santa o de Turismo.
El alto nivel de ingresos junto con el anuncio de lluvias para el fin de semana, fueron los principales impedimentos para una venta fluida.

Hortalizas de fruto: en tomates con mayor cantidad de ingresos y de buena calidad, determinaron que los precios desciendan con el correr de la semana. En el caso del morrón se apreció un incremento de los valores de rojo, mientras que el verde descendió en su precio. Con importante oferta de zapallitos lo que determino descensos con respecto a la semana anterior, sin embargo hacia al final se apreció una reducción en la proporción de partidas y con calidad superior, revirtiendo la tendencia a la baja de sus cotizaciones.

Cítricos: la oferta mayoritaria es de naranjas del tipo Valencia, aunque presentan algunos defectos comerciales, ya sea deshidratado, pudriciones o simplemente problemas cosméticos. En cambio, en menor proporción, están las naranjas del grupo de las Navel o de Ombligo, las que están sanitariamente en mejor condición, pero en su gran mayoría presentan algún grado de inmadurez, con coloraciones poco intensas, todavía; por lo que no se ha impuesto todavía en la oferta. Mandarinas, la alta oferta de Satzuma genera dispersión de sus precios, donde los máximos no han variado. Pero es posible adquirir lotes a valores sensiblemente por debajo del máximo, dependiendo de la necesidad de colocación y del volumen, entre otros factores. El limón continúa en una clara tendencia general a la baja en sus cotizaciones. Las mismas se presentan con una importante dispersión, ya que las diferentes calidades ofertadas hacen que algunos operadores logren sostener los valores máximos.

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Ronda de negocios con supermercadistas latinoamericanos en la unión de Exportadores de Uruguay

La Union de Exportadores del Uruguay (UEU) y Uruguay XXI, junto a la Cancillería, recibieron una misión inversa de supermercadistas y compradores de alimentos y bebidas provenientes de Argentina, Perú, Ecuador, Paraguay, Panamá, Chile y Brasil. Estos empresarios no pertenecen a los supermercados que tradicionalmente compran en Uruguay si no que son potenciales compradores. Durante la misión se organizaron rondas de negocios con exportadores locales y visitas a empresas y a supermercados.
Desde Brasil vinieron integrantes de la Asociación Catarinense de Supermercadistas, organización con la cual la UEU firmó un convenio de cooperación en octubre del año pasado y esta es la primera de las acciones conjuntas que ambas instituciones llevan a cabo. La UEU tiene previsto en junio participar de una feria de supermercadistas en Santa Catarina para presentar los productos uruguayos y continuar con la inserción en el mercado catarinense. (Fuente: comunicación y portal de la Unión de Exportadores del Uruguay)
Los productores argentinos de arándanos piden avanzar en los acuerdos Mercosur-UE
El Comité Argentino de Arándanos (ABC) acompañó la visita oficial del presidente Mauricio Macri a Holanda y consideró fundamental “fortalecer las relaciones internacionales y avanzar en acuerdos económicos entre el Mercosur y la Unión Europea” y “concretar tratados de libre comercio”.
“Es fundamental fortalecer las relaciones internacionales y avanzar en acuerdos económicos entre la Unión Europea y el Mercosur con el objetivo de abrir nuevos mercados y promover los ya existentes”, expresó el presidente de la entidad, Carlos Stabile. Además, destacó que “los encuentros en Holanda permiten expresar internacionalmente la necesidad de modificar la presión arancelaria y concretar tratados de libre comercio que hagan nuestros productos más competitivos”.
“Esta gira es muy importante para nuestro país y el sector agropecuario en particular. Por eso agradecemos la invitación del Gobierno Nacional con el que coincidimos plenamente en la necesidad de fortalecer las relaciones internacionales y potenciar la imagen de la Argentina como supermercado del mundo”, agregó Stabile.
“Esta visita nos abre oportunidades comerciales muy importantes. El puerto de Rotterdam es una opción clave pensando en el cambio de la matriz logística que necesita hacer el sector para ser más competitivo. Para aprovechar al máximo esta oportunidad única se deben conseguir mejores convenios con las empresas marítimas y lograr reducir el tiempo de traslado para poder llegar a destino en 20 días”, concluyó el titular de ABC. (Fuente: INFOCAMPO-RA)
Pierden hasta el 80% de las hortalizas por las lluvias en Río Colorado-Argentina
Un nuevo golpe recibió la producción de Río Colorado, uno de los proveedores importantes de legumbres en Argentina, luego de que las últimas intensas lluvias, que superaron los 200 milímetros el fin de semana, dejaron pérdidas de entre un 70 y 80 por ciento de la producción total de hortalizas y verduras que se realiza en la localidad.
Las pérdidas se transformarán en millones que dejarán de circular en la comarca.
Una vez más, el clima no tuvo piedad con la zona de producción de Río Colorado y esta vez destruyó gran parte de las cosechas de zapallo, cebolla, zanahoria, morrón, tomate, lechuga, acelga, papa, maíz, berenjena, chaucha, perejil, entre otros productos que estaban a punto de ser recolectados.
Los primeros datos recogidos por “Río Negro” en la recorrida por las colonias frutícolas arrojaron que todo lo que se estaba produciendo bajo cubierta se perdió totalmente, mientras que se mantenía la esperanza de recuperar algo de la producción que estaba a cielo abierto.
Con los primeros rayos de sol, la ingeniera de la Cámara de Productores de Río Colorado, Pilar Muñiz, comenzaba a recorrer la zona para hacer un relevamiento y reunir los números que podrán llevar a la declaración de la emergencia del sector.
“Las pérdidas son más que significativas, hasta el momento podemos ver que algunos de los productores tienen una pérdida del 100% de sus producciones. Mientras que algunas podrían recuperar un porcentajes de algunas hortalizas que ya estaban cosechadas, como la cebolla, pero la producción de hojas se la llevó la tormenta”, señaló la profesional.
Se estima que en Río Colorado existen algo más de 500 hectáreas de producción de cebolla y la pérdida de la hortaliza rondará al 80%. Se mantenía la esperanza de recuperar una parte de las que ya estaban cultivadas en los campos más altos, donde el agua escurrió más rápido.
Se esperaba que en las próximas horas lleguen desde la Secretaría de Producción de la Provincia, las planillas de las declaraciones juradas que oficializarán y cuantificarán el desastre en el que volvió a caer esta localidad y que afectará directamente a la economía de toda la comarca. (Fuente: portal Rio Negro – AR)
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización de fin de esta semana, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 3 de Abril del 2017: La jornada comercial transcurrió en forma medianamente ágil, con mayor nivel de transacciones y concurrencia de público que la anterior semana. Disminuyeron los valores de: tomate redondo, zapallito, mandarina, zuchini, brócoli, choclo dulce, espinaca, acelga, rabanito y remolacha. Se registraron aumentos significativos en las cotizaciones de morrón rojo, apio y repollo de calidad superior.
DESTACADOS DE LA
SEMANA PARA UNA
ECONOMÍA SALUDABLE
Productos recomendados de la semana del 3 al 9 de abril de 2017.
Por esta semana los productos de la huerta que engalanan la mejor opción de compra siguen siendo los calabacines, acompañados por los zapallitos y las lechugas. Y como la mejor opción en frutas por siete días más vuelven a ser las peras William´s y las manzanas.
Jornada INIA.
Variedades de boniato
El Programa Nacional de Investigación en Producción Hortícola junto a la División de Desarrollo Rural de la Intendencia Departamental de Rivera lo invitan al Día de Campo en el Predio del Sr. Ricardo Gutiérrez en Bañado de Chajá, departamento de Rivera el próximo 6 de Abril a las 15 horas.
Durante la jornada se discutirán los siguientes temas: Variedades de boniato. Maquinaria para cosecha. Manejo pos cosecha. Comercialización
Emilio Gancedo 

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“Avanza SALTO HORTICOLA” es apoyado por ANDE-OPP y sus socios con $10.000.000.

Fue aceptado el proyecto de Avanza Salto Hortícola y será apoyado por la agencia Nacional de Desarrollo (ANDE) y la Oficina de Planeamiento y Presupuesto (OPP), con $5.000.000, y cinco millones más aportados por los socios locales como contrapartida. El viernes en la tarde en la Torre Ejecutiva de Presidencia se realizó el lanzamiento de los proyectos aprobados por la ANDE, con un marco de autoridades y funcionarios de muchas intendencias del interior y otros actores. A Salto le aprobaron dos proyectos, uno en conjunto con Paysandú y Rio Negro a través de la Mesa Lechera del Litoral y el otro es el del Salto Hortícola

En el viaje de regreso dialogamos con el presidente del Salto Hortícola, Aquiles Mainardi, quien nos comentaba.
¨Yo creo que es de los pasos importantes que sigue dando Salto Hortícola. Que OPP siga acompañando este proceso ya de cinco años, por tercera vez consecutiva, creo que es muy importante, sumado a que ANDE en su primer año de trabajo, también empiece a apostar a Salto Hortícola, es muy gratificante para nosotros¨.
¿Concretamente que fue lo que lograron?
Concretamente lo que logramos fue la aprobación del proyecto Salto Horticola, dentro de ocho proyectos que fueron aprobados a nivel país, dentro de más de quince proyectos que se presentaron a nivel nacional. Consiste en un proyecto-proceso de trabajo, que nosotros lo venimos destacando, para fortalecer la cadena asociativa de la horticultura en el norte país.
¿Cuánto es el aporte efectivo al Salto Hortícola, de esos organismos?
El proyecto es por $10.000.000, cinco millones lo aporta OPP-ANDE y los otros cinco son contrapartidas de los socios individuales e institucionales en lo local, la intendencia, Salto hortícola por supuesto, UDELAR, GEPIAN, entre otros socios que tiene el proyecto.
¿Aproxima al comienzo de la ejecución de obras de la central hortifruticola en el by-pass?
Yo creo que calza muy bien para de una vez por todas iniciar este año actividades más concretas, valga la redundancia, para empezar a concretar lo de la central. Creo que tenemos mucha parte de lo que va a ser la gestión con este proceso de dos años para llevar adelante este programa. Calza justo, en lo que sería toda esa etapa de gestión, de administración, de lo que sería la central y con algún dinero para empezar a hacer alguna obra.

Síntesis del proyecto «Avanza Salto Hortícola»
¨Fomento a la Competitividad Territorial¨ aprobado por ANDE y OPP” 
El Proyecto «Avanza Salto Hortícola» es fruto de un largo proceso realizado por actores de la cadena hortifrutícola del departamento de Salto. Desde la presentación del Proyecto «Avanza Salto Hortícola» hasta el momento se llevaron a cabo acciones que han generado resultados concretos, que se enlazan con lo planificado en la propuesta y hoy ya son insumos concretos:
Proyecto arquitectónico de la Central Hortícola de Salto, elaborado por la Licenciatura de Diseño Integrado (Facultad de Arquitectura, Diseño y Urbanismo) de la Regional Norte de la Universidad de la República y el correspondiente Presupuesto de obras. · Propuesta para Plan de Negocios de la Central Hortícola, elaborado por consultoría.
El objetivo general es «Consolidar la estrategia asociativa de Salto Hortícola para dinamizar la cadena hortifrutícola de la región aportando al desarrollo local y territorial». Los objetivos específicos son
1. Fortalecimiento de la inter gremial Salto Hortícola, ampliando sus capacidades directivas y de articulación con otras organizaciones privadas y con el sector público. · Tramitación de la personería jurídica. · Capacitación de dirigentes y comunicación interna. · Constituir Comisión de Apoyo (universidades, INIA, Centro Comercial, MGAP) · Seminario sobre la producción y comercialización en la hortifruticultura en el futuro mediato.
2. Coordinación y articulación permanente con el mundo académico. · Se instrumentarán acuerdos con el sector académico e investigativo · Se creará la Marca Salto Hortícola · Desarrollo de valor agregado (con énfasis en alimentación saludable, inocuidad y seguridad alimentaria). · Programa «Inteligencia Comercial Hortícola». · Iniciativas innovadoras apoyadas por la Incubadora de Empresas GEPIAN (Idea Open Hortícola)
3. Avanzar en el proceso hacia la instalación de la Central Hortícola de Salto.
Capacitación de productores en trabajo asociativo y comercialización.
Puntos colectivos de acopio y clasificación (PCAC) para pequeños productores.
Conformar banco de datos de productores, acopiadores y transportistas del Norte del país. ·
Consultoría para plan de financiamiento y gestión de la Central Hortícola de Salto. · Obras preparatorias en el Parque Agroindustrial (caminería, nivelación, infraestructura).
Monto total $ 10.000.000 (50% Gobierno Nacional y 50% contrapartes locales). Plazo: 2 años.

Mercado
Ahora, informamos sobre la comercialización de fin de esta semana, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
La jornada comercial transcurrió en forma poco ágil, en un escenario de reducida concurrencia de compradores, lo que generó sobrantes al finalizar la actividad.
Disminuyeron los valores de: tomate, zapallito, acelga, espinaca, lechuga, boniato, coliflor, nabo. perejil, remolacha, repollo, rúcula, berenjena, chaucha chata, morrón Verde y zuchini. Solo se registraron aumentos significativos en las cotizaciones de zanahoria de calidad superior.

Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo
Información del 25 de Marzo al 2 de Abril de 2017

Se recupera la oferta de hortalizas de hoja brote e inflorescencia
Hortalizas de Hoja Brote e inflorescencia: se constata un descenso generalizado en estos rubros dado la mejoría tanto en la cantidad como en la calidad de la oferta.
Varios referentes indican que los cultivos se vienen desarrollando con buen vigor y con una buena sanidad también; ya que las condiciones atmosféricas les son propicias para su crecimiento.
Esto hace esperar que en el corto y mediano plazo se presente un importante oferta de buena calidad, por lo que estos precios relativamente bajos podrían descender o al menos mantenerse.
Algunos de los renglones con mayor aumento en la cantidad y calidad de su oferta son acelga, espinaca, lechuga, apio, remolacha, repollo o puerro. También se aprecia un aumento en rubros que hasta ahora tenían cierta escases como coliflor, brócoli o berro; también se espera que en pocos días comience a ingresar cebolla de verdeo, producto muy escaso en estos días.

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El fin de otra zafra de naranjas Valencia

Con la llegada de las primeras naranjas Wasingthon Navel al Mercado Modelo, comienza el fin del ciclo de las naranjas Valencia. Una zafra más, con un final de verano que a algunos citricultores se les complicó con la mosca de la fruta. Se llega a su fin con magros resultados, que era lo esperado por cómo se desarrolló el año. Es en este momento donde los productores deben afinar sus decisiones para terminar la fruta y dejar los árboles limpios para empezar el ciclo productivo del 2017. Con la salida de su complementación anual, la Navel o de ombligo, se hace imperioso finalizar. Muchas chacras perdieron abundante fruta por la mosca. Tuvimos un verano lluviosos que abonó la presencia de este insecto dañino. Algunos productores nos comentaron que llovía sobre los fines de semana y se hacía muy complicado hacer las aplicaciones de forma inmediata, lo que daba lugar a una acción incisiva por parte de la plaga en ausencia del antídoto. Además de las lluvias, los mormasos y la humedad creaban un ambiente por demás óptimo para su accionar. También nos recordaron que el año pasado tuvieron un embate muy fuerte de este mal. Otro aspecto que indicaban es que los bajos precios tampoco ayudaron a planes sanitarios preventivos costosos, ya que el sector no pasa por su mejor momento, más allá de los logros que la citricultura, en particular en el rubro de las mandarinas, viene consolidando en el mercado externo con exportaciones a destinos muy exigentes y el correspondiente pago diferencial por esa fruta.
En lo que queda en los montes también abunda el “ramiado” sin quitarle su valor propio a la naranja, a excepción de la presentación de dicha fruta que sigue siendo buena.
Queda un volumen importante de mercadería para comercializar que se empieza a movilizar sin satisfacer las expectativas de los productores, ya que vienen de un periodo en que el mercado estaba saturado y los envíos eran restringidos a la demanda puntual. Los próximos días serán decisivos para el cierre de esta campaña de naranjas Valencia.
La nueva Navel como en todos los comienzos de estas naranjas, aún tiene en progreso el gusto dulce de su sabor, y va a estar en su punto óptimo en los próximos días. El referente de precios lo da la Navel importada de España a un valor de $ 45 el kilo en el mercado mayorista. En las próximas entradas se ira definiendo más finamente el precio de la Navel nacional que estará, seguramente, muy por debajo de ese índice.
«Programas anuales de un solo proveedor»
Llegan los boniatos ecológicos de Honduras a los Países Bajos
La semana pasada, AgroFair, de Barendrecht (Países Bajos), recibió su primer contenedor de boniatos ecológicos de Honduras. «El miércoles pasado recibimos el primer envío, compuesto por boniatos de varios calibres», explica Geert Demeyere. Se trata del primer envío de su nuevo proveedor. «Recurrimos a este productor porque dispone de un volumen muy grande y nos permitirá ofrecer programas anuales de un solo proveedor. Si importáramos de otros países, necesitaríamos varios proveedores, así que hemos tomado la decisión de evitar preocupaciones a nuestros clientes durante todo el año, y creemos que supondrá muchas ventajas».
«El clima de Honduras permite cultivar boniatos todo el año», continúa Demeyere. «Trabajamos sobre todo con bananas ecológicas y/o de Comercio Justo, pero hemos notado que la demanda de boniatos en los supermercados aumenta cada año, de modo que decidimos aprovecharla y comenzar con un proyecto de boniatos».
El primer contenedor llegó el miércoles pasado, después de un viaje de 15 días. «Los recibiremos semanalmente y, aunque hemos comenzado con un solo contenedor, damos por sentado que el volumen aumentará próximamente. Después de todo, sigue siendo un mercado en desarrollo». Demeyere asegura que la calidad del primer cargamento es muy buena. «Desde luego, habrá momentos en los que la calidad sea inferior, pero es lo que pasa con todos los productos en todas partes. En todo caso, este proveedor también cuenta con instalaciones para procesar los boniatos que no tengan tanta calidad en puré o boniatos deshidratados. Además, puede clasificarlas y venderlas en el mercado interno», comenta.
Los empleados de AgroFair ya han visitado a este productor en varias ocasiones. «Comprobamos en primera persona su impacto en la comunidad circundante. Actualmente, se dedica a ayudar a las madres solteras y ofrecen una educación a sus hijos, lo que encaja perfectamente con la estrategia de AgroFair. Desde nuestro punto de vista, los proyectos tienen que ser sostenibles, o bien en el ámbito social o bien en el de la producción, así que estamos trabajando para ayudar a este productor a conseguir la certificación de Comercio Justo. De esta manera, podrá enfatizar aún más su aspecto social y ejercer un impacto social aún mayor en la región. Tenemos mucha confianza en ello», concluye.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización de fin de esta semana, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 20 de marzo del 2017: Si bien mejoró el nivel de actividad con respecto a la finalización de la semana anterior, continúa el escenario de colocación pesada para la mayoría de los rubros. Disminuyeron los valores de: acelga, apio hoja, lechuga, perejil, puerro, remolacha, morrón rojo, zuchini, boniato, zanahoria y mandarina. Aumentaron los precios: tomate, berro, brócoli, nabo, frutilla y uva de calidad superior. Como novedad se registró el ingreso de las primeras partidas de naranjas de ombligo a la plaza
DESTACADOS DE LA
SEMANA PARA UNA
ECONOMÍA SALUDABLE
Productos recomendados de la semana del 20 al 26 de marzo de 2017.
Por esta semana los productos de la huerta que engalanan la mejor opción de compra son los calabacines, acompañados por los morrones rojos. Y como la mejor opción en frutas por siete días más son las peras William´s y las manzanas, agregando las naranjas.
Llamado laboral de Técnico en Post-cosecha
En el marco del convenio INIA-UPEFRUY-IRTA hacen llegar el siguiente llamado.
Puesto: Técnico en Post-cosecha –Red Tecnológica Sectorial (ANNI, INIA, UPEFRUY e IRTA) Área de acción: Interacción entre Montevideo, Paysandú, Young y Salto, con especial énfasis en la región Norte de Uruguay. Dedicación: Full Time. Retribución: $ 69.280 + IVA. Duración del contrato: Contrato de servicios profesionales por un año de prueba con extensión a 4 años en función de los resultados logrados.
Emilio Gancedo

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«Docena Sucia», la lista sobre los alimentos con más pesticidas

Las frutillas, las espinacas y los pelones encabezan la lista de la «Docena Sucia», sobre los alimentos con mayor cantidad de pesticidas, según la ONG estadounidense Environmental Working Group.
La ONG Environmental Working Group (EWG) de Estados Unidos, especializada en la investigación sobre los productos químicos en los alimentos que consumimos para determinar cuáles son los que están más contaminados por pesticidas.
Para eso analizan pruebas realizadas por el Departamento de Agricultura de Estados Unidos y publican los productos y pesticidas más frecuentes.
Generalmente los representantes de la industria de pesticidas y la agricultura química manifiestan que los efectos de los pesticidas en los alimentos no son un gran problema para la salud de los consumidores, sin embargo médicos y los científicos no están del todo de acuerdo con eso y se mantienen investigando la relación entre el consumo de pesticidas y diversas complicaciones de salud.
En la prueba de este 2017 la EWG encontró que casi el 70% de las muestras de 48 tipos de productos convencionales cultivados estaban contaminadas con residuos de plaguicidas. Y alerta que los pesticidas persistieron en frutas y verduras incluso tras ser lavadas y, en algunos casos, peladas.
‘Dirty Dozen’
La ONG elaboró un catálogo denominado ‘Dirty Dozen’ (docena sucia), donde publica en orden de mayor a menor contenido en pesticidas los 12 alimentos en los que se encontró mayor número de químicos.
1. Frutillas 2. Espinacas 3. Pelón 4. Manzanas 5. Melocotones 6. Apio 7. Uvas 8. Peras 9. Cerezas 10. Tomates 11. Pimientos dulces 12. Papas
Los científicos detallan que en todos esos alimentos dieron positivo en distintos residuos de plaguicidas y contenía mayores concentraciones de pesticidas que otros productos. Las peras y las papas no figuraban en la lista de 2016 pero este año se han sumado a los alimentos más contaminados. Por su parte los pepinos salieron de la «docena sucia» pero siguen encontrándose entre los que contienen más pesticidas, al igual que los tomates cherry, la lechuga y los arándanos.
El análisis de los alimentos observó que más del 98% de las muestras de fresas, espinacas, melocotones, nectarinas, cerezas y manzanas dieron positivo en residuos de al menos un pesticida. Y que por ejemplo una sola muestra de frutillas mostró 20 plaguicidas diferentes.
Mientras que las muestras de espinacas tenían, en promedio, el doble de residuos de plaguicidas por peso que cualquier otro cultivo.
El estudio también alerta que descubrieron que los pimientos picantes – chiles, guindillas…- estaban contaminados con insecticidas tóxicos para el sistema nervioso humano (acefato, clorpirifós y oxamil).
Más orgánicos
Como señala el informe algunos alimentos mantienen los pesticidas incluso después de lavados o pelados, por eso para evitar el consumo de frutas y verduras con pesticidas, lo mejor es acudir a la agricultura orgánica o ecológica, que suele ser menos económica pero mucho más saludable.
El profesor Philip Landrigan, de la Escuela Icahn de Medicina del Monte Sinaí (Nueva York, EE.UU.) afirmó que «incluso niveles bajos de exposición a pesticidas pueden ser perjudiciales para los bebés y los niños pequeños, por lo que siempre que sea posible hay que tomar medidas para reducir la exposición a los mismos».
Mientras que Sonya Lunder, analista sénior de EWG explicó: “comer muchas frutas y verduras es esencial no importa cómo se cultivan, pero para los alimentos con las cargas más pesadas de plaguicidas, instamos a los compradores a comprar productos orgánicos. Si no puede comprar productos orgánicos, la Guía del Comprador de la ONG le mostrará cuáles son los productos cultivados que es el más bajo de los pesticidas”.
Docena limpia
La ONG también publicó una lista de los alimentos «buenos», es decir con menor cantidad de pesticidas y la denominó «docena limpia». Encabezando podio de la lista pusieron al maíz dulce, mientras que la palta y la piña lo completan. En esa lista de alimentos más limpios también figuran el repollo, la cebolla, el guisante congelado, la papaya, el espárrago, el mango, la berenjena, el melón, el kiwi, el coliflor y el pomelo.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización de fin de esta semana, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Jueves 17 de marzo del 2017: Continúa el escenario de colocación pesada para la mayoría de los rubros, acentuado por las precipitaciones. Disminuyeron los valores de acelga, apio planta, remolacha, morrón rojo, frutilla y melón. Aumentaron los precios: berenjena, chauchas, tomate y banana.
Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo
Información del 17 al 23 de Marzo de 2017
El morrón rojo vuelve a ser noticia
Esta vez por los bajos precios en el mercado similares a los de febrero
Hortalizas de Fruto: Morrón rojo: los valores de referencia continuaron con la tendencia a la baja comenzada la semana anterior, finalizado alrededor de los 23 pesos por kilo para producto con calidad superior. En cuanto a morrón verde, los valores se mantuvieron estables, ya que su presencia es mucho menor y se colocan con mayor facilidad que los primeros. Tomate: contrariamente al morrón, los precios tendieron a subir hacia el cierre de la semana. Este comportamiento responde a una merma de la cantidad de este producto en la oferta causado por la ocurrencia de altas temperaturas y precipitaciones días atrás.

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LA GRANJA AL DIA. Cambios en la directiva del Mercado Modelo

Días pasados frente a la renuncia por motivos personales del Ing. Bordenave, delegado por Salto al directorio del Mercado Modelo; se procedió a la designación de Italo Tenca, su suplente, a ese órgano municipal capitalino. En la próxima semana se formalizara la misma, ya que dicha organización opera en la órbita municipal. De regreso de su primera reunión de directorio donde se analizo el momento con datos que motivan seguir preocupándose, y a nivel general también, los grandes volúmenes de frutas y hortalizas ofertados. En comparación al 2016 hay relevamientos que acusan un incremento sustancial de producción, que se refleja en algunos casos en los precios muy deprimidos de algunos rubros. Entienden los observadores que ese panorama seguramente se mantendrá hasta entrado el invierno.
El lunes en la JUNAGRA fue un día de poca actividad, ya que solo fue presentado un solo plan.
Consultado Tenca por el momento de los granjeros salteños, resalto lo benigno del clima, evitando problemas sanitarios propios de la llegada del otoño, como en el caso de las frutillas, que viene a buen ritmo.
Se aceleran actividades de implantación de cebollas en nuestro medio con un panorama poco claro de existencias y perspectivas. Como hemos venido informando el panorama mundial de los bulbos es bastante incierto. Y los países productores están exportando a precios de remate, para estabilizar sus abultados stocks.
Pesa también el desarrollo de cómo evolucionan las zafras de los grandes compradores del año pasado, en particular los sudamericanos.
Ventas de cebollas aumentan en Brasil, pero los precios varían poco.
En esta semana la comercialización fue más intensa en las plazas de Santa Catarina. A pesar de la pequeña variación de precios en relación a la semana pasada, las ventas fueron más expresivas. Con todo, el volumen aun elevado impide la valorización de la hortaliza. El precio puede variar la semana que viene, pero estiman que permanecerá en índices bajos.
Negatividad en el sector holandés de las cebollas
«Una nube de negatividad se cierne sobre el sector de las cebollas», comenta Tjerk Nagel, de la planta de clasificado y envasado de cebollas Konaxx Onions, de Frisia (Países Bajos). «Los productores están frustrados porque no consiguieron buenos precios en otoño y lo achacan, implícitamente, al comercio. Ahora mismo, la dura realidad es que todo el sector de las cebollas está igual de mal»
«En todas las regiones de Países Bajos excepto Holanda Septentrional (Zelanda, los pólderes, Veenkoloniën, Frisia y Groninga), las existencias de cebollas son mayores de lo que han sido en los últimos cinco años. No quiero sonar pesimista, pero esta es la cruda realidad. Por suerte, la calidad es buena, pero se nota que los productores con menos lotes se están deshaciendo de sus productos. Las cebollas de mejor calidad se están guardando y las de menor calidad se están procesando», continúa.
«Todo el mundo está tratando de mantenerse ocupado, pero no siempre se puede.

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En febrero los precios de mercado fueron estables pero disminuyó el volumen ofertado

PRECIOS
El valor Kilo Canasta en pesos corrientes de febrero se mantuvo en el mismo valor respecto a enero de 2017. Se registraron descensos significativos en boniato, calabacín, zapallo, morrón verde y espinaca en hortalizas, y solamente manzana en frutas. Aumentaron significativamente zapallito, acelga, tomate, lechuga y cebolla en hortalizas; en frutas aumentaron naranja y melón. En comparación con febrero de 2016, el valor mayorista del kilo de la canasta en pesos corrientes de enero de 2017 fue 19,6% más bajo. Los descensos de mayor entidad fueron registrados en morrón rojo y verde, boniato, calabacín, lechuga y papa en hortalizas; y en sandía, naranja, manzana y durazno en frutas. Los aumentos significativos se registraron en tomate, zapallo, cebolla y espinaca en hortalizas. No se registraron aumentos en frutas.
VOLUMEN
Los ingresos de la canasta como los totales al Mercado de febrero de 2017 fueron 14.2% menores que los de enero de 2017, aunque el valor de febrero es el más alto de los últimos 14 años. Dentro de las hortalizas, se observaron aumentos considerables en los ingresos de boniato y espinaca dentro de las hortalizas. En frutas aumentaron significativamente los ingresos de manzana. Se registraron menores remisiones al Mercado de la mayoría de los rubros, especialmente en frutas. En comparación con el año anterior, los ingresos totales y la canasta aumentaron levemente (2.4% y 0.9% respectivamente). La amplia mayoría de las hortalizas presentaron incrementos en los ingresos, siendo el promedio 11%. El grupo de las frutas presentó ingresos 10.6% menores, explicado principalmente por la reducción de sandía, banana y melón. Por su parte, se produjeron aumentos en los ingresos de naranja y durazno.
Los precios de las cebollas almacenadas caen un tercio en Ucrania
Las dificultades en el mercado de la cebolla han perjudicado gravemente a los agricultores y mayoristas de Ucrania especializados en almacenar cebollas a largo plazo. En los últimos seis meses, los precios han disminuido un 30%, según la información del mercado que ha publicado hace poco Info-Shuvar. «Los precios de principios de otoño para las plantaciones de cebollas del sur del país alcanzaron entre 2,5 y 3,0 grivnas ucranianas el kilo (entre 0,08 y 0,09 €/kg), ya que la demanda se disparó porque se rumoreaba que la mitad de la cosecha de muchas empresas se había echado a perder. Sin embargo, los productores de cebollas habían cultivado más superficie, de modo que la producción aumentó un 6% con respecto a los tres años anteriores», explica Tetiana Hetman, directora del centro de análisis de la información Info-Shuvar.
Según las estadísticas estatales, Ucrania cosechó más de 1 millón de toneladas de cebollas en 2016, y, a raíz de este aumento del volumen, muchos productores y mayoristas optaron por almacenar sus cebollas con la esperanza de que los precios aumentaran durante la segunda mitad del invierno. A medida que empezaba a hacer más calor, muchas de las cebollas que llegaban al mercado eran de poca calidad y los precios se redujeron entre 1,3 y 1,5 grivnas el kilo (entre 0,04 y 0,05 €/kg), mientras que las de mejor calidad se mantuvieron a entre 1,9 y 2,3 grivnas el kilo (entre 0,06 y 0,07 €/kg).
«En la temporada 2011/2012, ocurrió una situación parecida, cuando los precios de las cebollas se desplomaron hasta las 0,7 o 1,0 grivnas el kilo (entre 0,06 y 0,09 €/kg) a principios de marzo, por lo que podemos afirmar que los precios de esta temporada han batido un récord, pero a la baja», concluye Hetman.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización de fin de esta semana, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Jueves 9 de marzo del 2017: La operativa comercial de la jornada transcurrió de manera medianamente ágil, en un escenario con sobrantes, sobre todo de hortalizas de fruto. Descendieron los valores de: lechuga, chaucha, frutilla y mandarina. Aumentaron los precios de: apio, nabo, perejil, puerro, rúcula, morrón, tomate cherry, zapallito y melón.

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Granjeros auguran que precios de frutas y hortalizas seguirán bajos

La oferta es abundante y jugará a favor del bolsillo de consumidores en los meses de invierno.
Los alimentos no elaborados, en especial las frutas y verduras, moderaron significativamente el ritmo de aumento en sus precios durante febrero y fueron un elemento clave, junto con el dólar, para que la inflación interanual alcanzara su nivel más bajo desde diciembre de 2010 (7,09%).
En el comienzo de año la canasta de frutas y hortalizas registra valores inferiores a los de 2016 en varios de sus componentes, de la mano con una muy buena oferta de productos en cantidad y en calidad, que se prevé continuará durante los próximos meses.
De acuerdo con el último informe del Observatorio Granjero –de la Comisión Administradora del Mercado Modelo– correspondiente a la primera semana de marzo, el precio de las manzanas muestra en la comparación interanual un descenso en sus valores de 55% con un precio por kilo de entre $ 15 y $ 18 (al por mayor). La última zafra ha sido con altos volúmenes y buena calidad, sumado a que el estado del tiempo no ha presentado mayores complicaciones.
También sobresale el descenso de la naranja que bajó 70% interanual y se comercializa al por mayor entre $ 11,5 y $ 13 por kg. Otro producto que bajó de precio es el boniato cuyo valor es de entre $ 8,5 y $ 9,5 por kg, 37% menos que hace un año atrás. Eso está asociado al buen nivel de lluvias durante el verano y a la forma en que se distribuyeron, lo que posibilitó niveles de producción mejores a los que normalmente se logran con riego artificial.
Algo similar ocurre con el precio del morrón rojo que muestra una caída de hasta 44%. El precio de la variedad verde hoy oscila entre $ 16,50 y $ 18 por kg, mientras que el rojo está entre $ 18,50 y $ 22,50 por kg. En el caso de la papa, la reducción es algo más moderada y alcanza una baja de 7% interanual con precios que van en el rango de entre $ 23 y $ 26 por kg al por mayor.
Por otro lado, las altas temperaturas de las últimas semanas hacen que cultivos como las zanahorias muestren algunos problemas de calidad, pero sin que ello afecte la oferta que sigue siendo amplia. Distinta es la situación para algunas hortalizas de hoja como espinacas y acelgas que se ven afectadas por el calor. Ese producto muestra un alza interanual de 25%. También el tomate se incrementó 40%. En esta época del año es habitual que morrones y tomates que se cultivan a campo empiecen a tener problemas de calidad.
Los alimentos no elaborados aumentaron en febrero 1,7% interanual y moderaron su comportamiento respecto a enero cuando el alza había alcanzado 5,4% respecto a igual mes de 2016, según el INE.
El panorama había sido muy distinto un año atrás cuando en los primeros cuatro meses las subas en esta categoría estuvo entre 8% y 11%. La oferta de frutas y hortalizas se había reducido por el exceso de lluvias que dificultó los procesos productivos. El agua, la humedad y los vientos habían afectado cultivos de hojas, como lechugas y acelga, y habían complicado otros, como los de boniatos y zanahorias.
Astros alineados
La reducción de la oferta se agravó en el primer semestre de 2016 y llevó a incrementar las presiones inflacionarias. Incluso las autoridades autorizaron la importación de algunos rubros para asegurar la oferta al consumidor.
A modo de ejemplo, el morrón alcanzó máximos históricos, a tal punto que el consumidor debió pagarlo a más de $ 300 el kg (con un valor en el mercado mayorista que llegó a $ 200 kg ). En la actualidad, en un claro contraste con aquella situación, la oferta del producto es muy buena en cantidad y en calidad, lo que mantiene un escenario de precios bajos.
«Hay de todo y de buena calidad. Además no hubo inclemencias del tiempo que perjudiquen», dijo el presidente de la Confederación Granjera, Eric Rolando. En ese sentido, destacó que el clima ha sido propicio para los cultivos a campo que predominan en la oferta de esta época del año.
«Con calor, humedad y lluvias puntuales que hacen que todo esté bien regado el productor puede trabajar normalmente», señaló.
Además, Rolando dijo que la disponibilidad se va a mantener durante todo el verano y se ingresará al invierno con «oferta abundante y precios bajos si no hay ningún temporal».
«En el caso de la fruta se está acopiando y hay mucho guardado en cámara de producción nacional», agregó. En condiciones normales las eventuales variaciones que pueden darse son el traslado a precio de los costos de almacenaje. (Fuente: El Observador)
Cosecha abundante de cebollas y precios bajos en Perú.
En la temporada pasada (de agosto de 2016 a enero de 2017), el país exportó 108.000 toneladas de cebolla dulce, según las estadísticas, lo que equivale a un 11,1% más con respecto a las 97.200 toneladas de la temporada anterior. Debido a la gran cosecha, los precios comenzaron a caer a finales de la temporada. Al comienzo de la campaña, los precios todavía estaban a un nivel similar al del mismo periodo del año anterior. Hacia finales de la temporada, sin embargo, los precios fueron un 25% más bajo. Esta tendencia decreciente se empezó a observar en noviembre.
Estados Unidos es el principal mercado de las cebollas peruanas, pues representa un 85% de las exportaciones. Europa es un mercado atractivo, pero los volúmenes enviados al continente son reducidos.
La campaña no fue tan buena en lo que a calibres se refiere. Debido a diversos factores, apenas hubo disponibilidad de calibres grandes. Uno de esos factores fue el tiempo, que fue más cálido de lo normal. Además, algunas partes de Ica sufrieron escasez hídrica y problemas de calidad. como resultado, no fue posible un riego óptimo. La superficie de cebolla dulce se mantiene en 2.500-3.000 hectáreas. La mayor parte del cultivo se encuentra en las regiones de Ica, Norte Chico de Lima y Arequipa.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización de fin de esta semana, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 6 de marzo del 2017: La operativa comercial de la jornada transcurrió de manera muy ágil. Operaron al alza los precios de: acelga, espinaca, lechuga, remolacha, repollo, rúcula, berenjena, chaucha chata, morrón, pepino, tomate, zapallito, zuchini, zanahoria, banana, melón y uva. Descendieron los valores de: chaucha amarilla, manzana Red y tomate cherry.
DESTACADOS DE LA SEMANA PARA UNA ECONOMÍA SALUDABLE
Productos recomendados de la semana del 6 al 12 de marzo de 2017.
Por esta semana los productos de la huerta que engalanan la mejor opción de compra son los boniatos, los zapallo Kabutiá y las albahacas. Y como la mejor opción en frutas por siete días más son las peras William´s, acompañadas por las manzanas.
Emilio Gancedo

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La situación en la producción de cebollas es la misma en todo el mundo

PRIMERA PARTE
La situación en el sector de la cebolla es la misma en todo el mundo: baja demanda y grandes volúmenes disponibles que están presionando los precios a la baja y afectando al estado de ánimo del mercado.
Aunque las exportaciones podrían ser una solución para las decepcionantes ventas, esa posibilidad no se presenta en ningún sitio. En todo el mundo, los almacenes están abarrotados de cebollas y los comerciantes tienen que hacer frente a la baja demanda. Europa tiene más cebollas almacenadas de las que el mercado necesita actualmente. En América, la situación no es distinta, dado que la temporada ha comenzado temprano en México y Perú, tiene una cosecha cuantiosa, por lo que el estado de ánimo en el mercado de Estados Unidos dista mucho de ser bueno. Pese a que hay distintos países que miran con esperanza hacia el mercado, las posibilidades de que se produzca una recuperación son limitadas. Los exportadores holandeses de cebollas hablan sobre un cambio significativo en las condiciones meteorológicas en Europa del Este o de una mala cosecha en Brasil.
Países Bajos: Los empacadores, entre el precio de los sacos grandes y los precios al productor
La demanda actual en el mercado holandés de la cebolla es baja en estos momentos. Con la pérdida de África, hay pocas alternativas disponibles, en especial dado que Europa del Este es abastecida, principalmente, por Alemania, Austria y Polonia. Por lo tanto, los exportadores holandeses no se muestran optimistas. Partiendo de las existencias disponibles, se ha estimado que cada semana se debería exportar un total de 17.000 toneladas. El año pasado se pudo alcanzar esa cifra, pero hubo una gran demanda de los clientes europeos y de Brasil que ahora no existe. La mala cosecha brasileña o el rápido aumento de las temperaturas en Europa del Este (que afectaría a la calidad) son los escenarios que se cree que posibilitarían una recuperación.
España acusa la ausencia de exportaciones a Brasil
España dispone de stocks más grandes a estas alturas del año en comparación a la campaña pasada, algo que se debe a la buena calidad que está presentando de momento la cebolla almacenada y por tanto, la ausencia de mermas. Cabe recordar que en el ejercicio anterior se hubo que retirar mucha cebolla por problemas de humedad.
Por esta razón, el sector espera disponer de suficiente cebolla almacenada hasta la llegada de la nueva cosecha, que llegará con retraso a mediados de abril o principios de mayo. Lo más probable es que no sea necesario importar cantidades significativas.
De momento, se sabe que hay una ligera reducción de la superficie plantada de cebolla en España, según informan las casas de semillas, aunque aún hay incertidumbre sobre cómo afectarán a la calidad de la cebolla los temporales que han azotado a varias zonas importantes de producción durante el invierno.
La bajada de las exportaciones a países terceros ha llevado que junto a España, los demás países europeos inunden el mercado y haya presión de los precios en Europa. Concretamente, España ha notado mucho la ausencia de Brasil como destino de exportación, ya que este año han podido abastecerse sí mismo.
Todo podría cambiar si, por ejemplo, Costa de Marfil y Senegal abren las fronteras para que Holanda y España – que desde la temporada pasada tiene autorización para exportar- introduzcan sus cebollas.
Esto ayudaría a que el mercado europeo se descongestionara.
Grandes existencias en Alemania
Según las últimas cifras del mercado alemán, las existencias son considerablemente superiores que el año pasado. Está previsto que la producción alemana esté disponible más tiempo este año, de forma que se reducirá el potencial de exportación de países como los vecinos Países Bajos. El precio es estable, en torno a 11 y 13 euros por cada 100 kilos.

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Sinopsis del mercado global del melón y la sandía

La oferta de melones en el hemisferio norte proviene, actualmente del hemisferio sur. En este mercado, Latinoamérica es quien disfruta de la posición dominante, pero la oferta es inestable. Los comercializadores españoles han observado un descenso del volumen brasileño, Bélgica se ha visto inundado de melones últimamente y los importadores holandeses temen que la oferta retrasada de Costa Rica llegue al mercado toda de una vez. Los comerciantes de Estados Unidos y China no están tan preocupados, puesto que el mercado es estable. Australia se ha comprometido a ampliar la temporada y también apunta al mercado internacional.
En Sudáfrica existe la amenaza de sobreoferta después de que muchos productores decidieran cambiarse al cultivo de sandía tras los exitosos resultados de la temporada pasada.
España: Baja la oferta y suben los precios rápidamente
Los melones Piel de Sapo brasileños dominan el mercado español. Este es el melón más consumido en España, y Brasil es uno de los pocos países de Latinoamérica donde se puede cultivar esta variedad. En verano, las sandías también tienen demanda, pero su oferta es principalmente local. A comienzos de la temporada, en marzo y abril, también hay espacio para las importaciones de Senegal, donde las empresas españolas están invirtiendo en los últimos años.
Las condiciones meteorológicas han sido favorables durante la temporada brasileña, pero ahora las lluvias torrenciales están provocando que la producción descienda y los precios están subiendo rápidamente, tras la inestabilidad registrada en enero. En los últimos quince días, la oferta ha caído un 40% y la demanda se ha incrementado.
Los viveristas españoles están trabajando horas extras porque los productores han comenzado con la plantación.
En los dos últimos años, los productores tienden a plantar más sandía que melón, ya que generan mayores beneficios. Todavía es pronto para saber la superficie que habrá destinada a melón y sandía en la campaña de 2017.
Los productores sicilianos respiran aliviados
Tras las preocupaciones de diciembre y enero, la situación ha mejorado. La fruta tiene ahora el calibre de una naranja y la cosecha está prevista para abril.

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Fuerte campaña, mediática y política, en EE.UU. para frenar importaciones de vegetales frescos

En EE.UU. se incrementan las enfermedades causadas por alimentos importados.
En un mercado de la alimentación cada vez más globalizado, la demanda por parte del consumidor estadounidense de alimentos extranjeros disponibles todo el año ha llevado a los investigadores a estudiar los efectos que ello podría tener sobre la inocuidad alimentaria del país.
En un reciente estudio titulado «Brotes de enfermedades asociados a alimentos importados en Estados Unidos, 1996-2014», en la edición de marzo de Emerging Infectious Diseases, los investigadores señalan «un pequeño pero creciente número de brotes de intoxicaciones alimentarias asociadas a los alimentos importados, más comúnmente pescado, frutas y hortalizas frescas».
Los investigadores sostienen que el 19 por ciento de los alimentos que consumen los estadounidenses son importados. En el caso de las frutas frescas, esa cifra se eleva al 50 por ciento, y a un 20 por ciento en el caso de las hortalizas frescas.
Han descubierto que el número de brotes relacionados con alimentos importados se mantiene bajo, pero ha crecido tanto en cifras absolutas como en proporción al número total de brotes cuyo origen se ha identificado en los alimentos. (Fuente: Food Safety News)
Aseguran que un «lobby» estadounidense impide la entrada del limón argentino.
El camino de la Argentina para destrabar la suspensión de la entrada de los limones a los Estados Unidos que impuso la administración de Donald Trump tres días después de asumir se vuelve a poner áspero por el fuerte lobby de los productores de cítricos de California y Arizona. Mientras que el gobierno de Mauricio Macri y los productores tucumanos están esperando que esta cuestión se destrabe, los estadounidenses están operando en sentido contrario. Lo hacen a todo vapor en Washington no sólo en el corazón del Departamento de Agricultura de ese país sino también en la propia Casa Blanca, adonde se contactaron con la oficina del propio vicepresidente Michael Pence.
Este jueves en Bonn (Alemania) la canciller Susana Malcorra y el secretario de Estado de Donald Trump comenzarán a delinear los detalles de una bilateral entre los dos presidentes. Pero la traba a los limones argentinos rozará la reunión como uno de los fantasmas, donde deberían estar jugando fuerte las áreas de comercio y agricultura.
Con el acuerdo entre las administraciones de Obama y Macri de diciembre, los limoneros estadounidenses encendieron sus alarmas. Para enero aplaudían a Trump. “El presidente (Trump) hizo campaña sobre una plataforma para proteger a las industrias estadounidenses de los paquetes comerciales que crean vulnerabilidades innecesarias para la producción doméstica, los negocios y los trabajos. El cambio que hizo en relación a los limones argentinos es una clara señal de que intenta mantener sus promesas de campaña”, dijo en un comunicado el presidente de la llamada Mutual del Cítrico de California (la CCM), Joel Nelsen, quien decidió no responder a una serie de preguntas efectuadas por Clarín. “Mientras la CCM puede disentir con la posición del Presidente (Trump) sobre otras negociaciones desde la perspectiva de que acuerdos como el de Asociación Traspacífico, sí beneficiaría a los productores de cítricos, apoyamos los esfuerzos de la administración (estadounidense) para proteger las industrias domésticas”. agregó.

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Confirmación del duro momento de la granja, caen en un 15% los precios de la canasta hortifrutícola en enero

PRECIOS
El valor Kilo Canasta en pesos corrientes de enero de 2017 descendió 15,1 % respecto a igual canasta de diciembre de 2016. Se registraron descensos significativos en zapallo, calabacín, boniato y zapallito en hortalizas así como en sandía y melón en frutas. Sólo aumentaron significativamente espinaca y lechuga en hortalizas. En comparación con enero de 2016, el valor mayorista del kilo de la canasta en pesos corrientes de enero de 2017 fue 16,4% más bajo. Los descensos de mayor entidad fueron registrados en zapallito, morrón rojo, lechuga, morrón verde, acelga y papa en hortalizas y en naranja, sandía, melón y durazno en frutas. Los aumentos significativos se registraron en boniato, zapallo, espinaca y zanahoria en hortalizas y solo en manzana dentro de frutas.hortalizasyFrutas
VOLUMEN
Los ingresos de la canasta como los totales al Mercado de enero de 2017 fueron similares a los de diciembre de 2016, continuando así con el escenario de altos ingresos. Dentro de las hortalizas, se observaron aumentos considerables en los ingresos de zapallo, calabacín y boniato. En frutas aumentaron significativamente los ingresos de melón, sandía y durazno. Se registraron menores remisiones al Mercado de espinaca, cebolla, acelga, morrón verde y tomate en hortalizas y manzana y naranja en frutas. En comparación con el año anterior, los ingresos totales aumentaron un 15,5% mientras que la canasta aumentó un 14,2%. Para el grupo de las hortalizas, los aumentos se registraron para la mayoría, siendo los más significativos zapallito, calabacín, zanahoria, acelga, papa, lechuga, zapallo y morrón rojo. Mientras que aumentaron significativamente sandía, durazno y melón en frutas. Solo se registraron descensos significativos en manzana
Ingresaron al país: 22 tt de pomelo, 18 tt de melón, 260 tt de limón y lima, 95 tt de naranja y 138 tt de manzana.
(Fuente: Observatorio Granjero)
Argentina pide abrir el
mercado brasileño para
el excedente de cítricos
La producción de citrus, principalmente del Litoral, reclamó la apertura del mercado de Brasil frente al inicio de la campaña que comenzará en abril y una actividad que ofrece un reducido stock en las industrias, fruta cara e importaciones y un verano muy cálido que dejará su marca fundamentalmente en el Norte Argentino.
La Federación del Citrus de Entre Ríos (FECIER) le planteó al gobierno, a instancias de una gestión del senador Alfredo De Angeli, la necesidad de lograr la reapertura del mercado brasileño con el objeto de posibilitar la colocación de un excedente «muy grande de fruta», tales como naranjas y mandarinas, que tiene la región del Litoral.
«Nos está costando vender y vemos en los mercados mercadería de otra procedencia, y esto es lo que le genera malestar al productor» entrerriano que apuesta a colocar su producción en las góndolas brasileñas, se indicó desde FECIER, que es presidido por Fernando Borgo.
Este tipo de cuestiones le serán formuladas en breve a funcionarios del Ministerio de Agroindustria, ya que desde FECIER se indicó que si bien Argentina recibe fruta de otros países del Mercosur, «con Brasil también existen acuerdos, y sin embargo las exportaciones no están abiertas». Respecto de la situación de la producción de naranjas o limones debió afrontar en el Norte Argentino, Jorge Carbonell, de la Federación Argentina del Citrus (FEDECITRUS), lamentó el «precio chocante» que debió enfrentar el consumidor local y lo condicionó al verano «seco y sin frutas» que enfrentó el sector.
Para la temporada de exportación que se inicia en abril, se sufren sequías en el Noroeste como en el Noreste Argentino. (Fuente: El Liberal – AR)
Florida-EE.UU. podría tener la menor producción de cítricos del último medio siglo.
Según algunos, parece que Florida tendrá una de las peores cosechas de cítricos en mucho tiempo, debido a que están empeorando los efectos del greening. Esta enfermedad y la bajada de la demanda continúan amenazando a lo que antes se consideraba un sector primordial del estado del sol.
La cosecha de naranjas de Florida se reducirá hasta la que podría ser la menor producción de las últimas cinco décadas, según Judy Ganes-Chase, presidenta de J. Ganes Consulting, en Ciudad de Panamá, Panamá. Existen indicios de que los procesadores están manipulando menos fruta de lo previsto, lo cual subraya por qué la producción podría estar por debajo de las estimaciones del Gobierno, apunta.
Para la campaña que cerrará el 30 de septiembre, Florida podría alejarse de las expectativas del Gobierno hasta en 6 millones de cajas, estima Ganes-Chase. El Departamento de Agricultura de Estados Unidos ha actualizado su anterior informe y prevé una reducción de un millón de cajas en la producción de naranjas del estado de 70 millones de cajas, y ello, después de que en la previsión del mes pasado también se predijera un descenso.
«La previsión actual refleja una verdadera utilización de variedades tempranas, de media temporada y Navel», añade Shannon Shepp, directora ejecutiva del Departamento de Cítricos de Florida, en una declaración.
El mes pasado, el comisario de Agricultura de Florida, Adam Putnam, señaló: «La producción del cultivo representativo de nuestro estado ha descendido un 70% con respecto a hace 20 años».
«El futuro de los cítricos de Florida y de las decenas de miles de trabajos que genera depende de una solución a largo plazo en la lucha contra el ‘greening’», indica en una nota de prensa. (Fuente: Watert Own Daily Times)
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización de fin de esta semana, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 13 de febrero del 2017: La operativa comercial se desarrolló en forma medianamente ágil, luego de un fin de semana con pronósticos de tormentas que enlentecieron las ventas minoristas, lo que repercutió en el nivel de ventas de esta jornada. Descendieron los precios de referencia de: tomate redondo, morrón rojo, pera William’s, boniato Arapey/Cuarí, acelga y ajíes. Aumentaron los valores de: apio hoja, brócoli, lechuga, tomate Cherry, zuchini y ciruela.
DESTACADOS DE LA
SEMANA PARA UNA
ECONOMÍA SALUDABLE
Productos recomendados de la semana del 13 al 19 de febrero del 2017.
Por esta semana los productos de la huerta que engalanan la mejor opción de compra son los tomates y los calabacines. Y como la mejor opción en frutas por siete días más son las manzanas Gala y la uva Moscatel, acompañadas por las sandias.
Emilio Gancedo

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Piden no aguardar a inspectores del BSE para corregir los daños por el temporal

Se aconseja dejar muestras de perjuicios en cuadros con frutales y sacar fotos a las estructuras dañadas.
En apenas dos días el Banco de Seguros del Estado (BSE) recepcionó 400 denuncias por siniestros en ámbitos productivos como consecuencia del temporal de viento y lluvia que sucedió el domingo 5 y el lunes 6 de febrero en el sur del país. Jorge Muzante, integrante del departamento agronómico del BSE, explicó que la mayoría de las denuncias responden a daños ocurridos el domingo 5 y fueron presentadas por granjeros que se habían cubierto con seguros disponibles en el marco del convenio del BSE con el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP), por el cual se subsidia a los seguros para la granja. La enorme mayoría de los 400 siniestros están vinculados a predios productivos con frutales. Se trata, sobre todo, de la caída de frutas y daños en los árboles, más que nada en los rubros manzana y pera cuyas cosechas están en pleno proceso, pero también algo en durazno, porque aún queda por cosechar algo de la última zafra.
De las 400 denuncias, hay 60 a 70 que corresponden a daños en estructuras productivas, en invernáculos utilizados para la producción de rubros hortícolas, con afectación de las estructuras y de los cultivos.
En menor medida, hubo daños en predios del rubro avícola, en galpones con aves.
Muzante, en conferencia de prensa realizada el miércoles pasado en la sala Schwedt del MGAP, destacó que ayer estaba previsto iniciar el trabajo de los tasadores de siniestro en los campos. La tarea, estimó, demandará algunas semanas, tal vez un mes.
Los inspectores del BSE comenzaron a visitar a productores afectados por el último temporal de viento.
Dada esa realidad, solicitó a los productores que deban realizar tareas de salvamento de la fruta caída, que en muchos casos aún puede tener un valor en el mercado, que lo haga dejando muestras. Se recomienda dejar sin tocar cuatro árboles afectados en la punta de cada cuadro y otro en el medio del cuadro, con la respectiva fruta caída debajo de esos árboles.
En el caso de los invernáculos se insta a repararlos ya mismo, de modo de alterar lo menos posible la actividad productiva, sacando previamente fotos de los daños, sin esperar la llegada del inspector para reponer madera o para proteger los cultivos con nylon.
Todo eso considerando, dijo, que algunos productores serán atendidos rápidamente, en estos días, pero otros serán visitados más adelante dado el volumen de siniestros denunciados.
«Recomendamos que hagan esas prácticas a los efectos de disminuir las pérdidas», expresó Muzante.
Sobre si existen zonas con más damnificados que otras, puntualizó que en la zona de Melilla en los alrededores de la ruta 5, en San José y en el noreste de Canelones como en Tala es donde se concentran las denuncias, pero eso no obedece a que en esas áreas los eventos climáticos hayan sido más intensos, responde a que es donde están los predios productivos de los rubros mencionados.
La diferencia entre seguir siendo productor o abandonar
«Estoy convencido: a veces hace la diferencia entre que puedan seguir siendo productores o dejen de serlo», reflexionó Enzo Benech –ministro interino de Ganadería– sobre el valor de tener de un seguro que resguarde al productor de daños por los cada vez más frecuentes temporales.
Añadió que «el cambio climático es una realidad, nos pega y nos pega fuerte». A propósito de cuánto se ignora eso en las ciudades, citó que todos tenemos claro cuánto perjudica un árbol caído sobre un auto, «pero su dueño puede seguir comiendo y viviendo… imagínense a la gente que vive de la actividad productiva y que en un rato se queda sin nada, porque se le vuela el invernáculo o porque le destruyó toda su producción que tenía pronta para cosechar», dijo.
«Desde el MGAP hemos intentado, a través del trabajo interinstitucional, con políticas diferenciadas, apoyando más a los más chicos, dar respuestas rápidas (…) no nos interesa salir a decretar emergencias y a correr para ver si tenemos fondos para salir a repartir plata», explicó. La intención es que quienes no tienen seguros se vayan incorporando. «No obligamos a nadie, tenemos sí políticas públicas, para todos los productores, para que puedan acceder a esto. Estamos contentos porque estas políticas están siendo utilizadas; el mejor ejemplo es que hoy tenemos 400 denuncias y no tenemos productores que nos estén golpeando la puerta porque se les voló todo y tienen que dejar la actividad». No obstante, «quedan productores que tienen la opción de subirse a este sistema y en la medida que más productores se suban más sencilla es la situación».
«Estamos acompañando todo un proceso de políticas públicas que nos parecen relevantes, porque ayudan a administrar el riesgo en las producciones agropecuarias», destacó Mario Castro, presidente del BSE, a propósito de las sinergias entre el MGAP y el banco.
Dijo que hoy las coberturas son más amplias, más completas, con innovaciones como el seguro por índice y que las respuestas a los productores son más rápidas, más profesionales, con un mejor manejo de cada uno de los procesos relacionados con la siniestralidad.
Adrián Tambler, subdirector de Opypa, realizó en la conferencia un detallado análisis de las políticas de gestión de riesgos climáticos emprendidas por el MGAP. Entre otros datos, mencionó que «la penetración de los seguros en los cultivos extensivos en Uruguay es muy alta», 67% en promedio en los últimos tres años, contra un 50% en Argentina y un 14% en Brasil.

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“Hay solo una cosa peor que una mala cosecha, y es . . . una gran cosecha”

La franja de tormenta que azotó el fin de semana al sur del país hace que se manifiesten los productores locales en forma solidaria por los cuantiosos daños ocasionados a sus colegas en la periferia de Montevideo y departamentos aledaños. El lunes Comisión Nacional de Fomento comenzaba un relevamiento, ya que los primeros datos indicaban que en manzanas (en plena cosecha) habría tirado estimativamente en el orden del 20% o más de la fruta que queda por cosechar. En tomates encañadas no se ha podido cuantificar aún el daño, al igual que en hortalizas de hoja, ya que la entrada del lunes estaba armada en el campo desde el sábado. El jueves se tendrá una estimación más acotada a la realidad.
Aquí en Salto, los frutilleros están enmacetando plantines de frutilla. Es el comentario la resistencia y lozanía que tiene la nueva variedad de INIA, la LB48, la última que introdujo la Estación Experimental “Salto Grande”. Existen muchas expectativas con esta variedad por parte de los productores y están enmacetando a buen ritmo, acompañados por un tiempo muy benigno para esos fines. Por lo demás siguen las labores de cosecha; y, a su vez de implantación de almácigos varios para la próxima campaña de invierno, en especial de primores.
Todo ello se produce en un ámbito de mercado de oferta sideral y precios de miseria para los productores, tanto para los del sur, como para los del norte.
En la medida que el tiempo acompañe se seguirá acumulando producción para comercializar, generando una sostenida sobreoferta con todo lo que ello de dañino implica. Viejos mercaderes del Mercado Modelo acostumbraban a remarcar que para el mercado y el productor por añadidura, “hay solo una cosa peor que una mala cosecha, y es . . . una gran cosecha”.
La negociación se centra en las ayudas internas a la agricultura
La próxima ronda de la OMC se celebrará en Argentina
La Comisión Europea está preparando la próxima ronda de la Organización Mundial de Comercio (OMC), que se celebrará en Argentina, del 11 al 14 de diciembre de 2017, definiendo posiciones sobre los temas a tratar, entre ellos las ayudas internas a la agricultura, así como organizando encuentros “mini-ministeriales”, estando prevista la realización de dos reuniones de este tipo, en junio, en París y en septiembre.
El pilar agrícola de las negociaciones es uno de los principales ejes de las controversias y el de mayor complejidad, ya que incluye la discusión sobre los subsidios directos a la agricultura y la reducción de aranceles.
La negociación se está centrando en las ayudas internas a la agricultura y no en la eliminación de aranceles, según se informó en la XVI reunión de la Comisión Consultiva de Negociaciones Internacionales del Ministerio de Economía, celebrada la semana pasada. La UE propondrá que en vez de las tres cajas actuales en las que se incluyen las ayudas a la agricultura: verde, ámbar y azul, se elimine la caja ámbar, de forma que la caja verde agrupe todas las ayudas que no son distorsionantes para el comercio mundial, y la caja azul las ayudas distorsionantes. Las ayudas a la agricultura de la UE se incluyen principalmente dentro de la caja verde, que no es objeto de debate en la actualidad.
Las ayudas a la agricultura en el contexto de la OMC varían fuertemente entre los diferentes miembros, situándose en un rango comprendido entre un 10% y 70%. En EE. UU. representan el 40% del valor de la producción agrícola y en la UE representa el 21% con una distribución muy desigual por sectores.
Para FEPEX, tanto las negociaciones de ámbito multilateral, como las de la OMC, como los acuerdos de carácter bilateral ente la UE y países terceros, deben tener en cuenta los “valores europeos” tal y como recoge la Comunicación de la Comisión del 14 de octubre de 2015 sobre política comercial. Según propone esta Comunicación, titulada “Comercio para todos: hacia una política comercial y de inversión más responsable”, la UE tiene unos altos niveles de protección a los consumidores, al medioambiente y a los derechos laborales y sociales que deben ser mantenidos y “el uso de los acuerdos comerciales y programas de preferencias deben servir como palancas para promover, en todo el mundo, estos valores”. (Fuente: FEPEX – ES).
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización de fin de esta semana, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 6 de febrero del 2017: La operativa comercial se desarrolló en forma medianamente ágil. A pesar de las tormentas del domingo, los ingresos no se vieron afectados, ya que en su mayoría la carga fue preparada entre el sábado y el domingo en la mañana, antes de los temporales. Se espera que las repercusiones sean notorias a partir de las próximas jornadas. Aumentaron los valores de: acelga, espinaca, lechuga de calidad superior, perejil, remolacha, repollo, morrón rojo, tomate redondo y Cherry, zuchini, frutilla, durazno tipo Pavías y descendieron los precios de referencia de: manzana Gala, pera William’s, uva Moscatel, apio Hoja y chaucha chata.
Frutas de hoja caduca: los altos ingresos de manzanas del grupo Gala continúan presionando a la baja sus cotizaciones. Los mayores precios son los alcanzados por las partidas de las variedades Brookfield Gala y Gala Fult, por su alta cobertura de sobre – color rojo intenso, especialmente esta última. En peras los mayores ingresos de la variedad William´s generaron descenso en los valores alcanzados. En duraznos conviven en la oferta partidas dispares, donde las variedades de planta o de reciente cosecha (principalmente Pavías) alcanzan cotizaciones superiores a otras con algún tiempo de conservación y problemas de calidad.
DESTACADOS DE LA SEMANA PARA UNA ECONOMÍA SALUDABLE
Productos recomendados de la semana del 6 al 12 de febrero del 2017.
Por esta semana los productos de la huerta que engalanan la mejor opción de compra siguen siendo los pepinos y, se agregan los ajos y los boniatos Arapey Cuarí. Y como la mejor opción en frutas por siete días más son las manzanas Gala, acompañadas por la uva Moscatel.
Emilio Gancedo

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Brasil espera que el limón argentino llegue este año

El secretario de Defensa Agropecuaria del Ministerio de Agricultura y Abastecimiento de Brasil, Luis Rangel, dijo que espera que los cítricos argentinos puedan ingresar al mercado de su país durante la campaña de exportación de 2017.
El funcionario brasileño realizó esta declaración en el marco de la Tercera Reunión de la Comisión Bilateral de Producción y Comercio, que se realizó en el país carioca y que presidieron el ministro de Producción, Francisco Cabrera, y su par brasileño de Desarrollo e Industria, Marcos Pereira.
En esta oportunidad, Marisa Bircher, secretaria de Mercados Agroindustriales del Ministerio de Agroindustria, dialogó con Rangel y repasaron los temas de la agenda bilateral sanitaria y fitosanitaria, entre ellos los limones. «La gran sintonía política entre los ministros de agro de ambos países, encabezados por Ricardo Buryaile y Blairo Maggi, está permitiendo avanzar en la resolución de algunas cuestiones que obstaculizan el comercio bilateral, como así también en la coordinación de posiciones frente a negociaciones externas y participación en foros multilaterales», destacó Bircher.
Por su parte, Rangel fue muy explícito al señalar que “esperaba que los cítricos argentinos puedan ingresar a Brasil durante la campaña de exportación 2017 que está próxima a iniciarse”. «Gracias al buen desarrollo de la última campaña de importación de peras y manzanas de Argentina, hemos fortalecido la confianza en el sistema oficial de control fitosanitario de su país, en manos del Senasa», añadió, según un comunicado de Agroindustria.
Paralelamente a las tratativas con Estados Unidos (EE. UU.), los empresarios citrícolas tucumanos y los gobiernos nacional y provincial vienen tratando en los últimos años la reinserción del limón a la plaza brasileña. Las negociaciones no habían avanzado durante la administración kirchnerista, pero a partir de la administración de Macri tomaron impulso en los últimos meses.
“Desde el punto de vista sanitario, no había objeciones. Creo que las diferencias se centraban en lo administrativo”, dijo Roberto Sánchez Loria, titular de la Asociación Tucumana del Citrus (ATC).
Sánchez Loria calificó las declaraciones de Rangel de auspiciosas. “Eso nos viene muy bien, ya que estamos cerca de concluir un gran periodo de gestión”, enfatizó. Según los estudios privados, las exportaciones de limones de Tucumán se realizarían hacia la parte sur de Brasil, donde se registraría la demanda de este tipo de frutas. En ese país, el consumo de la lima predomina en el mercado. En el marco de las reuniones bilaterales de los últimos días, Argentina y Brasil avanzaron en los intercambios técnicos para acordar el sistema de mitigación de riesgo (SMR) para cancro cítrico propuesto por el Senasa y en revisar algunos aspectos del plan de trabajo vigente para la exportación de peras y manzanas nacionales. “Por otra parte se resolvieron algunas diferencias respecto a una normativa adoptada recientemente por la parte brasileña que comprometía las exportaciones de nectarinas al país vecino, garantizando la continuidad de las mismas; como así también en relación a la certificación sanitaria para la exportación de carne vacuna de Brasil de nuestro país. Por último, acordaron reforzar la cooperación en materia de la plaga escarabajo de las colmenas que ha ingresado al territorio brasileño y que, de expandirse, puede llegar a constituir un riesgo para la producción apícola nacional”, indicó Agroindustria en el comunicado. El Gobierno nacional intenta promover las exportaciones agroindustriales nacionales al mayor socio comercial del Mercosur, de cara al encuentro que Mauricio Macri mantendrá con su par en San Pablo el martes próximo.
(Fuente: lagaceta.com.ar)

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Dirigente granjero aseguró que se tiran frutas ante menor consumo

Remo Di Leonardi afirmó que «cambiaron los hábitos» de los consumidores, lo cual «perjudica al sector».
Los productores granjeros están muy preocupados porque aprecian una persistente caída en la demanda de frutas y hortalizas en el mercado local. Entienden que, pese a las campañas realizadas para estimular el consumo, el mismo no se recupera e incluso cae, con los consecuentes perjuicios para todos los involucrados en la cadena y especialmente para los productores de esos rubros.
Remo Di Leonardi, secretario de la Confederación Granjera del Uruguay (CGU) e integrante del directorio del Mercado Modelo, explicó a El Observador: «Está claro que la gente en estos tiempos come menos frutas y verduras. Cambiaron los hábitos y eso perjudica al sector directamente; el año pasado se llegó al extremo de tener que tirar mucha mercadería para la que no se conseguía una adecuada colocación».
El directivo y productor dijo que eso sucedió sobre todo en la segunda quincena de noviembre, durante diciembre y en los primeros días de enero, en rubros como melón, tomate, lechuga, ciruela y durazno.
Di Leonardi reflexionó que al problema sin solución de los altos costos productivos en el sector se añade el de los precios, que durante muchos momentos del año «no solo no recompensan el esfuerzo que se hace», sino que «ni siquiera cubren los costos». «Ahora tenemos este tema de no poder conseguir de una buena vez mejorar la demanda», agregó.
En este verano, además, «ni siquiera se notó el impacto positivo que en otras oportunidades ha generado la llegada masiva de turistas al país. A nivel del Mercado Modelo eso no mejoró el volumen en la demanda», expresó.
Durante la última semana el precio de la manzana cayó 44,4% en el Mercado Modelo.
Di Leonardi precisó que a la hora de tirar mercadería no se trató de un tema de mala calidad o el bajo precio, como en otras oportunidades. Lo que más incidió fue que «no había demanda» para una mercadería que por sus características o por infraestructura no todos los productores están en condiciones de retener.
El dirigente apuntó a que el productor «queda expuesto» cuando hay aumentos de precios. «Se lo señala como responsable de la inflación, por ejemplo», dijo, y puso como ejemplo la suba del precio del morrón, a mediados del año pasado, por una menor oferta derivada de dificultades productivas. «Pero hoy, con lo que en aquel momento se compraba un kilo se adquiere un cajón de 11 kilos. Y eso no se dice de la misma manera», puntualizó.
De todos modos, «lo que más nos hace falta es una campaña de estímulo al consumo eficiente y constante, no algo aislado», expresó, a la vez que añadió: «Eso se nos ha prometido y no se ha cumplido en la forma debida».
Cambios de precios
El precio de la manzana cayó 44,4% en el Mercado Modelo y se ubicó a nivel mayorista en un máximo de $ 25/kg. Eso obedece a que la cosecha está a pleno y el ingreso de fruta al centro de comercialización se incrementó. Otras caídas relevantes se dieron en melón (cayó 40% a $ 12/kg como máximo); la sandía (12,5% menos, a $ 7/kg como máximo); y la pera (baja 11,1%, a $ 40/kg como máximo). En frutas los precios operaron a la baja o se mantuvieron, salvo en dos casos: la frutilla subió 17,6% ($ 100/kg como máximo) y la uva subió 5% ($ 42/kg). (Fuente: El Observador)
Estamos en un año de elevada producción de manzanas.
La producción de EE. UU. cae Brasil espera un 27% más de naranjas en 2017
Está previsto que la producción mundial de naranjas se incremente en más de 2,5 millones de toneladas hasta un máximo de tres años de 49,6 millones de toneladas en 2016-17, puesto que el máximo productor, Brasil, va a salir de un descenso productivo que ha durado seis años, según el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA). Este hecho coincide con un momento en el que Estados Unidos está obteniendo la menor cosecha en más de 50 años.
La cosecha de Brasil se espera un 27% mayor, hasta 18,2 millones de toneladas, gracias al impulso que el tiempo «favorable» ha dado a la productividad, el cual ha propiciado «una buena floración y un buen cuajado de la fruta».
Mientras que Brasil ve crecer su producción, Estados Unidos ha sufrido una merma del 8,8% hasta 4,89 millones de toneladas, la menor producción registrada desde 1965-66.
El «greening» de los cítricos, enfermedad bacteriana propagada por insectos, «continúa reduciendo la superficie en Florida», donde se produce casi el 60% de las naranjas estadounidenses, señala el USDA.
Se calcula que las existencias mundiales se elevarán «un 15%, puesto que Brasil duplicará las suyas», según el USDA, que fija el inventario global al cierre de la temporada en 515.600 toneladas. (Fuente: portal Agrimoney)
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización de fin de esta semana, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 30 de enero del 2017: La operativa comercial se desarrolló de manera ágil, mejorando con respecto al cierre de la semana anterior. Aumentaron los precios de: acelga, brócoli, choclo, zapallito, melón reticulado de calidad superior. Operaron a la baja los valores de referencia de: boniato, tomates redondo y perita, espinaca, lechuga mantecosa, chaucha amarilla, morrón rojo y uva moscatel.
Hortalizas secas: los mayores ingresos de boniatos así como la mejora de los índices de madures permitieron que se registraran bajas en sus cotizaciones. En el caso de calabacín la situación es similar; aún así los precios de este tipo de zapallos alcanzan cotizaciones superiores que Kabutiá, ya que la demanda en esta época del año se vuelca más hacia el calabacín sobre el Kabutiá. Cebolla: se generaron presiones al alza y pequeñas alzas debido a ingresos algo menores, los que serían momentáneos, ya que productores se encuentran en otras tareas que interfieren en la preparación de las partidas con destino al mercado, y una vez finalizadas se restablecería el nivel de oferta.
DESTACADOS DE LA SEMANA PARA UNA ECONOMÍA SALUDABLE
Productos recomendados de la semana del 31 de enero al 5 de febrero del 2017
Por esta semana los productos de la huerta que engalanan la mejor opción de compra siguen siendo los morrones rojos, y se agregan los pepinos, y los tomates. Y como la mejor opción en frutas por siete días más son los melones, acompañadas por las manzanas.
Emilio Gancedo

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Las frutas y hortalizas IQF generarán enormes beneficios

La congelación rápida individual (IQF) es una tecnología que congela frutas u hortalizas a temperaturas de -40ºC conservando el sabor, la forma y el color. Es un mercado que cada vez crece más y que no muestra señales de detenerse, pues sigue aumentando la demanda de vidas útiles más largas y los consumidores cada vez más esperan frutas de temporada durante todo el año.
En unas previsiones recientes de la tecnología, Norteamérica se ha presentado como el mercado de mayor crecimiento en ingresos, seguido por Canadá. Las previsiones muestran un enorme crecimiento en los mercados asiáticos, conforme crecen los ingresos disponibles, lo cual dirige a los consumidores a alimentos más variados. Estas previsiones dividen el mercado en los diferentes productos que se congelan, como fresas, bananas, manzanas, mangos o papayas, así como diversas hortalizas, por nombrar los ejemplos más conocidos.
De todas estas subsecciones, se prevé que los «berries» sean los que mayores ingresos generen. Esto se debe a la proliferación de los «berries» congelados en varios postres y productos de panadería en todo el mundo. En cuanto a los productos menos dulces, las hortalizas, en especial los guisantes, se prevé que dominen las otras subsecciones en cuanto a ingresos, seguidos por las zanahorias y las alubias o frijoles. (Fuente: Satpr News)
En Brasil los precios de cebollas están a la baja.
Con elevada oferta, la cebolla se desvaloriza esta semana.
Los precios de las cebollas de esta semana (16 al 20/01) mostraron una disminución con respecto a la pasada en las plazas del sur y la CEAGESP. El flujo es lento en general, ya que el volumen ofrecido es alto. El precio de la caja en São José do Norte (RS) se redujo un 12,5% en comparación con la semana pasada, y cerraron a un promedio de R $ 0,52 / kg. Los encuestadores de Hortifruti / Cepea dicen que algunos bulbos están presentando «carbón», una enfermedad causada por un hongo. Se espera que la oferta seguirá siendo alta para las próximas semanas y, en consecuencia, no hay espacio para la valorización de los bulbos en el período. A pesar de que la cosecha del sur está cerca del final, el suministro de cebolla será elevado en el mediano plazo, porque gran parte de la producción se almaceno y se comercializara en las próximas semanas.
En EE. UU. los productos antibacterianos reducen
el impacto del «greening» de los cítricos.
En la búsqueda de una herramienta para combatir el «greening» de los cítricos, que se ha desenfrenado y ha devastado la industria citrícola de Florida, los productores podrían haber encontrado por fin una respuesta.
«Se han aplicado productos antibacterianos en la mayoría de los campos», explica el productor Marty McKenna. «Si la mayoría de los campos están respondiendo, no creo que podamos negar su efecto».
Los árboles de cítricos parece que están conservando sus frutos en todo el estado y en las alrededor de 2.000 hectáreas de la empresa de McKenna, McKenna Brothers Inc., que trabaja en los condados de Polk, Highlands y Hardee.
El optimismo de McKenna se debe a la última previsión de cosecha 2016/2017 que el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) dio a conocer el jueves, la cual muestra una menor caída de la producción que en periodos anteriores.
«Nosotros lo consideramos una señal positiva de que le estamos ganando terreno [al ‘greening’] y acercándonos más a una industria estabilizada», afirma.
El informe del jueves supone una mejora significativa con respecto al informe de 2016 del USDA, que mostraba un descenso del 14% en la cosecha de naranjas de la temporada pasada hasta asentarse en 69 millones de cajas, mientras que se habían previsto en un principio 80 millones. Dicho informe achacaba el descenso a las tasas de caída anterior a la cosecha más altas en diez años.
En marzo, el comisario de Agricultura de Florida Adam Putnam aprobó una orden de emergencia que permitía a los productores de Florida aplicar productos químicos antibacterianos a los árboles, pendiente de la aprobación de la Agencia para la Protección Medioambiental de Estados Unidos (EPA), quien posteriormente aprobó el uso de los mencionados productos hasta el 31 de diciembre y renovó el permiso el martes pasado hasta finales de año. (Fuente: News Chief Org).
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización de fin de esta semana, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 23 de enero del 2017: La operativa comercial se desarrolló de manera relativamente ágil a excepción de frutas que continúan con facilidad de colocación, sobre todo el durazno. Operaron a la baja los valores de referencia de apio planta, morrón rojo, boniato, ciruela, durazno, pera temprana y sandía. Aumentaron los precios de acelga, choclo, lechuga, remolacha, rúcula, tomate redondo y perita y pelón.
DESTACADOS DE
LA SEMANA PARA
UNA ECONOMÍA
SALUDABLE
Productos recomendados de la semana del 23 al 29 de enero del 2017
Por esta semana los productos de la huerta que engalanan la mejor opción de compra siguen siendo los repollos y los morrones rojos, y se agregan los zapallo kabutiá. Y como la mejor opción en frutas por siete días más son las sandías, acompañadas por los melones.
Pimientos picantes para perder peso
Se sabe que algunos alimentos tienen efectos específicos que nos ayudan a quemar calorías conforme masticamos. Uno de los alimentos que más grasas queman es el pimiento rojo.
Aunque, ante los cientos de variedades entre las que escoger, la nutricionista Cassandra Barns explica por qué algunos nos ayudan más a perder peso que otros: «Los pimientos rojos contienen diferentes cantidades de capsaicina, una sustancia natural incolora, inodora e insípida. Produce una sensación de ardor en las membranas mucosas y les confiere a los alimentos picantes su calor. Estimula nuestro cuerpo y le ayuda a quemar calorías, además de mejorar la oxidación de grasas». Los niveles más altos de capsaicina se encuentran en los pimientos habaneros, según Cassandra, que suelen tener en torno a 100.000-300.000 unidades Scoville. Los pimientos dulces no contienen cantidades significativas de capsaicina.
Emilio Gancedo

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Formalización empresarial obligatoria para operar en el Mercado Modelo

El lunes 16 de enero pasado la Comisión Administradora del Mercado Modelo hizo pública una resolución notificando a los usuarios operadores de dicho recinto, donde se señala que a partir del 30 de junio del 2017 será condición para continuar comercializando como operador, constituir empresa y presentar la documentación que lo acredita.
De acuerdo a lo dispuesto por Resolución de Mesa Ejecutiva de la CAMM con fecha 03/01/17:<todos los operadores del M. Modelo deben constituir empresa al 30 de junio del 2017. El no cumplimiento en tiempo y forma de lo establecido hará pasible al operador de la aplicación del sistema sancionatorio vigente. Todas las altas posteriores a la presente resolución (locaciones en uso de licencia o nuevos Contratos de Reserva, están condicionadas a lo prescripto».
Créditos fiscales para productores de arándanos
Los productores de arándanos serán apoyados por el Gobierno por un crédito fiscal de 9% para las exportaciones comprendidas en el período del 1 de julio de 2016 al 30 de junio de este año y de 4,5% para las que se cumplan entre el próximo 1 de julio y el 30 de junio de 2018. El beneficio está destinado al pago de tributos del Banco de Previsión Social o a la Dirección General Impositiva. El crédito fiscal se aplicará sobre el precio de venta del productor agropecuario, según dispone el decreto rubricado el martes 10 por el presidente Tabaré Vázquez y el ministro de Economía y Finanzas, Danilo Astori, informó la web de la Presidencia. El crédito es del 9% para las exportaciones que se realicen en el período comprendido entre el 1 de julio de 2016 y el 30 de junio de 2017, correspondiente a la zafra 2016. En tanto se otorgará 4,5% de crédito fiscal a las exportaciones realizadas en el período comprendido entre el 1 de julio de 2017 y el 30 de junio de 2018, correspondiente a la zafra 2017.
El texto detalla que los contribuyentes a que refiere podrán imputar el citado crédito al pago de sus obligaciones tributarias o solicitar su devolución mediante certificados de crédito, los que podrán ser endosados a favor de los proveedores de los bienes exportados, siempre que se trate de productores de arándanos. (Fuente: El Observador).
El consumo de boniatos en EE. UU. casi se ha duplicado desde el 2000. En 2015, los agricultores estadounidenses produjeron más boniatos que en cualquier año desde la Segunda Guerra Mundial. El aumento de la industrialización que prosiguió a la guerra redujo la producción de boniatos y, con ella, el consumo.
No fue hasta la década de 2000 cuando los boniatos comenzaron a ascender de nuevo, gracias a las dietas de moda, como la South Beach, la paleolítica y la Atkins.
<Todas estas dietas tienen miles de seguidores que consideran a los boniatos un ‘superalimento’», afirma April McGreger. A medida que se instaba a los estadounidenses a consumir menos azúcar y más fibras y antioxidantes, el boniato, que rebosa vitaminas, comenzó a aparecer de nuevo en los platos. Gracias a la larga tradición agrícola y al clima, adecuado para cultivarlos, los boniatos son productos locales para prácticamente todos los agricultores de EE. UU., por lo que son perfectas para todo amante de los productos locales, de modo que comenzaron a servirse en los colegios y hasta los mejores cocineros las incluyeron en las listas de alimentos básicos del sur del país. En el año 2000, cada estadounidense consumió aproximadamente 1,8 kg de boniatos. En la actualidad, se consumen 3,4 kg, casi el doble. »Hoy por hoy, el estado que más boniatos produce es Carolina del Norte», afirma McGreger. «Muchos de los que plantaban tabaco se han pasado al boniato porque es un sustituto relativamente rentable». (Fuente: Harvest Public Media Org)
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización de fin de esta semana, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Jueves 19 de enero del 2017 La operativa comercial se desarrolló relativamente ágil, especialmente para frutas. Aumentaron los valores de referencia de: choclo, brócoli, perejil, puerro, berenjena, cebolla, pelón, limón y aquellas partidas de manzana del grupo Gala que presentan alto grado de cobertura por sobrecolor rojo (Fulford y Brookfield). Descendieron las cotizaciones de: espinaca, lechuga, morrón rojo y verde, zuchini, boniato tipo zanahoria, durazno y melón. Se destaca el ingreso de algunas partidas de manzana de grupo Red Delicious y mutaciones las que presentan un alto grado de inmadurez. Esta mala práctica se verifica en algunos años ocasionando no sólo un perjuicio al consumidor, sino también para la comercialización posterior de las partidas de manzana cosechadas en fecha por la desconfianza que se genera en el consumidor.
Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo
Información del 14 al 20 de enero de 2017.
Abundancia de frutas y hortalizas de fruto
Es muy alta la oferta de durazno, uva, ciruela, pelón, manzana, pera, melón, sandía, morrón rojo y verde, zapallito, pepino, tomate y zuchini.

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Pronostican caída de 50% en el precio de la manzana

Hay buena oferta de frutas con precios que a nivel mayorista están por debajo de $ 80 por kilo.
Se espera una cosecha de manzana caracterizada por un elevado volumen.
El precio de la manzana se mantiene relativamente alto, entre $ 65 y $ 70 por kilo a nivel mayorista, lo que supone 20% más para los consumidores. En algunos lugares se venden a $ 100 por kilo.
No obstante, en unos 15 días el precio comenzará a descender y ello sucederá en forma muy notoria, tanto que se estima que puede situarse 50% menos que en la actualidad, según reveló Hugo Moizo, integrante de la Cámara Frutícola Uruguaya.
Moizo explicó que esta semana comenzará la cosecha de la variedad Gala en el marco de una zafra de manzana muy buena, de alto volumen y buena calidad, siempre y cuando el estado del tiempo no presente complicaciones.
El productor remarcó que a esta altura del verano hay una muy buena oferta de frutas en la operativa del Mercado Modelo, tratándose de una oferta variada y con calidades muy buenas, con precios más o menos ventajosos, según el caso.
En pera está ingresando la Williams precoz y los precios también irán descendiendo. Actualmente, según datos del Observatorio Granjero de la Comisión Administradora del Mercado Modelo, tiene un precio entre $ 60 y $ 67 por kilo.
En durazno, la oferta es de alto volumen y se espera que se sostenga durante febrero. Se está cosechando con fuerza la variedad Rey del Monte y también la Dixieland. En este caso, los precios están bastante estables, dijo Moizo, tal vez un poco a la baja. El kilo, siempre en valores a nivel mayorista, llega a $ 35.
También hay un elevado ingreso de ciruelas, cuya cosecha fue abundante y aún queda bastante por recoger. El precio no ha cambiado en la última semana y como máximo se paga a $ 30 el kilo.
La banana, la fruta más consumida en Uruguay, mantiene su precio en $ 31,50 por kilo (mayorista).
Está cayendo la oferta de sandía, cuyo precio creció 60% la última semana, a $ 8 por kilo mayorista.
En el caso del melón, Moizo explicó que las últimas lluvias incidieron negativamente y que incluso el 50% de la fruta que estaba en el campo se pudrió. El precio, en este rubro, se mantiene en $ 20 por kilo como máximo.
En el caso de la uva, está ingresando fruta de la variedad Cardinal y pronto comenzará a ingresar la Moscatel. Los precios de la uva comenzaron a bajar, un 7,9% en la última comparación semanal, a $ 35 el kilo como valor techo. El precio de la naranja se mantiene bajo, en $ 13 por kilo.
El kiwi ($ 80 el kilo) y la frutilla ($ 85 el kilo) mantienen precios relativamente elevados. En el caso de la frutilla, había bajado, pero la oferta mermó y el valor creció algo más del 40% en la última semana.
Finalmente, el precio de la banana (producto que se importa el 100% y constituye la fruta más consumida en el país) se mantuvo sin cambios, con un máximo de $ 31,50 por kilo. (Fuente: El Observador)
Christiaan van der Goes, Krocom:
«Este mes se cambian los boniatos españoles por los norteamericanos»
La temporada norteamericana de boniatis empezó hace varios meses para Krocom, de Barendrecht, Países Bajos. «La cosecha de Carolina del Norte comenzó en octubre y, aunque ese mes España predominaba en el mercado, ahora sus volúmenes están disminuyendo, y acabamos de entrar en un mes de cambio. Los precios empiezan a ser muy parecidos y calculo que EE. UU. comenzará a apoderarse del mercado en las próximas semanas», explica Christiaan van der Goes.
«La mayoría de importadores holandeses está comenzando ahora con los boniatos norteamericanos porque antes era difícil competir contra los precios de la oferta europea. En los últimos meses, España, Egipto y Portugal también han ocupado el mercado», continúa Van der Goes, «aunque ahora se ha vaciado un poco y está claro que las ventas van mejor».
Según Van der Goes, aunque cada vez hay más proveedores de boniatos en el mercado europeo, este es capaz de absorber este volumen. «Todavía hay margen en el mercado para este producto en expansión. Se calcula que su consumo aumentará al menos un 30% en los próximos años y se está volviendo más conocido y querido en toda Europa. Reino Unido sigue siendo el mayor consumidor con diferencia, pero está dándose un aumento enorme en Europa del Este».
Krocom comenzó a importar boniatos de EE. UU. hace dos años. «Abastecemos a una amplia cartera de compradores, desde cadenas de supermercados hasta mayoristas, pasando por tiendas especializadas, cuyos volúmenes varían de un envase a un camión entero», afirma Van der Goes. Aunque, en teoría, los boniatos norteamericanos están disponibles todo el año, Krocom suele importar hasta el verano, ya que es cuando Egipto y España abordan el mercado con volúmenes grandes.
Los productos estadounidenses son de buena calidad, según Van der Goes, aunque prefiere no comprometerse demasiado. «Un huracán azotó Carolina del Norte durante la cosecha, pero, por suerte, para entonces casi todos los proveedores ya habían entregado entre el 50% y el 70% de la cosecha. Aún así, esperamos que no nos envíen los boniatos cosechados después del huracán, porque podrían echar a perder nuestra relación calidad-precio».
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización de fin de esta semana, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 16 de enero del 2017: La operativa comercial se desarrolló de manera ágil, sobre todo para algunos rubros como tomate y frutas en general. Aumentaron los valores de referencia de: choclo, nabo, repollo blanco, berenjena, tomate y melón. Descendieron las cotizaciones de: apio hoja, puerro, tomate cherry, zapallito y manzana Gala.
DESTACADOS DE LA SEMANA PARA UNA ECONOMÍA SALUDABLE
Productos recomendados de la semana del 16 al 22 de enero del 2017.
Por esta semana los productos de la huerta que engalanan la mejor opción de compra siguen siendo las zanahorias, y se agregan los repollos, los zuchinis y los morrones rojos. Y como la mejor opción en frutas por siete días más son las sandías.
Emilio Gancedo

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Las chacras no paran, ya arrancó el 2017 hortícola

En recorrida por las zonas de producción se puede ver el movimiento que años anteriores comenzaba a mediados de febrero. Las labores de solarización de invernáculos está en proceso, junto con la clásica reparación, ya que siempre hay algo para reparar; y, a diferencia del año pasado; por suerte, no sufrieron las contingencias climáticas desastrosas de diciembre del 2015. Además de la preparación de almácigos de los productos propios del litoral norte, tomates, morrones, berenjenas, cebollas, etc.
Como consecuencia de un año que no fue bueno para el general de los horticultores, el 2016, año de buenos precios, bajo rendimiento productivo y un corrimiento de zafra la final con consecuencias que todos conocemos, el tomate está planchado en $20 y pesos más pesos menos no sale de ese entorno. A pesar de ello, es fuerte el movimiento de adelantamiento de labores para salir aún más temprano que otros años, para facturar producción y paliar los déficits de caja. Comentaban algunos chacreros que hasta los productores grandes ya están en campaña y no como otros años que comenzaban a mediados o fines de febrero.
Esas labores hacen vaticinar que habrá producciones muy tempranas de no mediar alguna contingencia climática.
A su vez los proveedores de insumos tienen las baterías puestas en tres rubros gravitantes en este momento. La turba para las bandejas almacigueras, a un mínimo de U$S 45 la necesaria para llenar unas cuarenta bandejas, aproximadamente el soporte de unos 4000 plantines; el fertilizante de base que oscila entre U$S 300 y U$S 900 la toneladas, y que se aplica según el requerimiento del predio. Y, por último, las semillas, donde como es de esperar los tomates y los morrones llevan la delantera, acompañados por los 5 o 6 kilos de semilla de cebollas importadas de Japón que ya vienen destinadas a productores tradicionales.
Con ese panorama arrancó la horticultura salteña un año más.
«Tras Japón y Corea del Sur, ahora nos centramos en Europa»
Boniatos asados «ready-to-eat», el aperitivo saludable de moda.
«A principios del año pasado, para satisfacer la creciente demanda de nuestros clientes en Corea del Sur y Japón, impulsamos en gran medida nuestra producción de boniatos asados congelados», explica Jenny Ma, de Shandong Jining Green Living International Trade.
«Nuestro producto es el resultado de un proceso de transformación muy preciso. Parte de su mérito reside en la materia prima que usamos. Cultivamos nuestros propios boniatos y aplicamos una selección muy estricta. Elegimos los boniatos con un calibre y un peso similares, y que no tengan daños en la piel. Después, los limpiamos minuciosamente. Entonces, los boniatos se introducen en el horno, donde se asan a una temperatura determinada hasta que están listos para consumir. A continuación, utilizamos un dispositivo especial para asegurarnos de que todo el vapor se evapore del boniato. Por último, congelamos los boniatos, tras lo cual ya están listos para exportarse y venderse».
Los aperitivos nutritivos «ready-to-eat» (“listo para comer”) son el futuro.
«Nuestros boniatos asados congelados son un aperitivo «ready-to-eat» que mantiene su estructura original y su valor nutricional. Son sabrosos y encajan perfectamente en una dieta saludable de base vegetal. Nuestros boniatos asados se pueden preparar fácilmente en el horno en casa o en los restaurantes y bares. El producto está completamente precocinado y el cliente solo necesita calentarlo. El año pasado, exportamos más de 300 toneladas de boniatos a Corea del Sur. Además de a los mercados asiáticos, también estamos dirigiéndonos al mercado europeo. Europa es un gran productor de patatas, pero su producción de boniatos es relativamente pequeña. Producimos un producto fresco ‘premium’. Por eso, estoy convencida de que nuestro producto también tendrá aceptación en el mercado europeo. Estamos preparándonos para cubrir la demanda de nuestros clientes».
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización de fin de esta semana, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Jueves 12 de enero del 2017: La operativa comercial transcurrió en forma ágil, aunque según indican referente con menor nivel de actividad y algo menor demanda que a comienzos de semana. Aumentaron los valores de referencia de: espinaca, coliflor, lechuga mantecosa, repollo, berenjena, chaucha, frutilla, ciruela, sandía y limón. Mientras que descendieron las cotizaciones de: morrón rojo y verde, pepino, calabacín, zapallo Kabutiá, apio de calidad superior, choclo y perejil. Como novedad se registraron mayores ingresos de peras tempranas de las variedades Santa María y Favorita de Clapp, así como las primeras partidas significativas de William’s a la plaza.
Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo
Información del 7 al 13 de enero de 2017
Se largó la zafra de manzana y pera.
Fruta de hoja caduca: los ingresos de manzanas de reciente cosecha se han incrementado fuertemente esta semana, las variedades más tempranas (con oferta escasa) como Vista Bella han dado paso a variedades del grupo Gala, donde han ingresado partidas de Condessa así como Royal y Fulford Gala. El nivel de sobrecolor, si bien es un elemento meramente estético ya que no está relacionado con el sabor o la calidad nutricional, determina diferencias de precios de hasta un 40% para similares calibres, a favor de aquellas que presentan mayor nivel de sobrecolor rojo. En el caso de pera han ingresado variedades tempranas, mayoritariamente Favorita de Clapp y Santa María, aunque crece la presencia de partidas de la variedad William‘s.
Sandía: los valores presentaron fuertes incrementos a causa de una reducción en la oferta, esta estaría asociada a la culminación de las partidas de sandías cultivadas bajo cubierta y el inicio de partidas que fueron plantadas directamente sin protección, habiendo sido el área de este tipo de cultivo mucho menor que en años anteriores.

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La constante es la sobreoferta de frutas y verduras en el mercado regional de Salto

En una visita rápida ayer en la mañana por las instalaciones del mercado regional de Salto, los operadores, más allá de la quietud, se sentían preocupados por lo que queda por vender.
Llama poderosamente la atención los precios, cajones con más de veinte kilos de tomates y de excelente presentación, a $100, así y todo en el puesto que estaban en oferta cuando volvíamos aún quedaban unas unidades para vender, el vendedor los sacaba de a uno y de a dos y no los podía terminar. Morrones verdes a $280 el cajón, naranjas, choclos, todo a precios sustancialmente más bajos de lo que acostumbramos a pagarlos en los puestos de la calle. Los ajos en bolsas de 20 unidades a $250. Y están disponibles al público en general.
Nos informaban que en Montevideo también están con dificultades de colocación, aunque muchos productos, caso frutas de estación están viniendo de allá. El espíritu de los operadores no era muy esperanzador, pero en su oficio están acostumbrados a estos avatares.
Abandono de quintas
Los citricultores de Entre Ríos trabajan a pérdida
La Federación del Citrus de Entre Ríos (FECIER) realizó un estudio de costos de la cadena de producción y comercialización y los resultados fueron realmente alarmantes. Actualmente, con un costo de 1,80 pesos por kilo de fruta, un productor recibe entre 35 y 40 centavos por kilo. “Hoy un productor está perdiendo entre 15.000 y 16.000 pesos por hectárea. Van quedando quintas abandonadas porque el que puede cambiarse a otra actividad, lo hace”, dijo a AIM el presidente de la FECIER, Fernando Borgo.
A mediados de 2016, la Federación del Citrus comenzó con un estudio junto con el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) y una consultora privada con la intención de transparentar los costos y márgenes de ganancia de la cadena citrícola.
“Este estudio refleja que el costo (de un kilo de fruta), tanto de producción como de comercialización, sin contar la rentabilidad de los actores, es de 5,80. Un peso con ochenta es el costo de producción, el resto es costo de comercialización”, explicó Borgo a esta Agencia.
El dirigente citrícola detalló que el 55 por ciento de esos costos es mano de obra, “lo que da cuenta de la incidencia que tiene en la producción de citrus y lo importante que es la actividad como generadora de trabajo”.
El estudio refleja que un productor está recibiendo 35 o 40 centavos por kilo de fruta y el promedio en el año fue de entre 70 y 80 centavos, lo que lleva a que un citricultor esté perdiendo entre 15.000 y 16.000 pesos por hectárea.
Aunque genere incredulidad que haya quienes sigan en una actividad para perder plata, la realidad no es tan sencilla.
La consecuencia es que “van quedando quintas abandonadas, las quintas que se van arrancando generalmente no se están reponiendo con citrus. Eso lo vimos en el censo que hicimos, la cantidad de hectáreas que perdimos de citrus y, generalmente, el que puede cambiarse a otra actividad, lo hace”, aunque no todos pueden hacerlo: “No es fácil porque cuando se hace una inversión se hace pensando en 10 o 15 años en adelante”.
Sin respuestas(Borgo dijo que si se sacara cualquier tipo de rentabilidad, un cajón de 18 kilos en el mercado central debería venderse a 100 pesos. Sin embargo, hoy se está vendiendo a 60 o 70 pesos: “Eso va siempre a parar al productor porque es el que menos precio le pone a su mercadería en la cadena”. De hecho, según las conclusiones del estudio, hoy recibe apenas el 20 de su costo de producción. Igualmente, “hasta los centros de distribución no hay grandes ganadores”.
El titular de la FECIER contó que este jueves mantuvieron un encuentro con autoridades del ministerio de Agroindustria, aunque no encontraron respuestas para tratar esta problemática. (Fuente: Portal Agropecuario AR)
Las fuertes lluvias preocupan a productores de sandias de Rio Grande do Sul.
Los costos pueden subir con mayor número de aplicaciones.
Las fuertes lluvias que han afectado el estado de Rio Grande do Sul desde Navidad, ya preocupan a los productores de sandía, que están en el período de cosecha. Al pincipio de enero, cosechan las plazas gauchas de Arroio dos Ratos y Encrucijada del Sur, y en este último, ya llovió 229 mm desde la Navidad, de acuerdo con INMET (Instituto Nacional de Meteorología). De acuerdo con colaboradores Hortifruti / Cepea, existe el temor de daños en el desarrollo de la cosecha 2016/17, principalmente en la productividad y la calidad de la fruta. Además, la lluvia ya ha provocado un aumento en el número de pulverizaciones preventivas. Este escenario deberá afectar los costos de producción de la temporada, y si se mantiene, puede limitar la rentabilidad de los productores gauchos.
PLANTACIÓN – La última región para completar la plantación es Bagé (RS) sin impactos negativos en las plantas de semillero hasta la fecha – las actividades deben terminar a principios de este mes. Sin embargo, si la lluvia sigue siendo intensa, pueden surgir dificultades en el desarrollo de los cultivos, principalmente si se producen lluvias de piedra. Durante los últimos 15 días, Bagé registró 168 mm de lluvia.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización de fin de esta semana, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 9 de enero del 2017: La operativa comercial transcurrió en forma ágil, con buena concurrencia de compradores. Aún así, debido a los importantes ingresos de mercadería se registraron sobrantes para algunos rubros. Aumentaron los valores de: tomate, limón, lechuga brócoli, coliflor y espinaca. Mientras que descendieron los precios de referencia de: apio Planta, perejil, remolacha, así como pelón rojo, morrón y boniato de calidades superiores.
Dado su creciente importancia en la oferta, a partir de la fecha de hoy se incorpora un listado de precios de referencia de las principales hierbas aromáticas comercializadas en el Mercado Modelo. Los mismos corresponden al rango de precios más común para cada uno y están expresados en unidades, ya sea por sobre o atado según corresponda.
DESTACADOS DE LA SEMANA PARA UNA ECONOMÍA SALUDABLE.
Productos recomendados de la semana del 9 al 15 de enero del 2017.
Por esta semana los productos de la huerta que engalanan la mejor opción de compra siguen siendo los tomates y se agregan las remolachas, los zapallitos y las zanahorias. Y como la mejor opción en frutas por siete días más son las sandías.
Emilio Gancedo
frutas-verduras

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El Kilo Canasta en pesos corrientes de diciembre descendió 6,6%

PRECIOS
El valor Kilo Canasta en pesos corrientes de diciembre descendió 6,6% respecto a noviembre de 2016. Se registraron descensos en todas las hortalizas a excepción de boniato; siendo las bajas más significativas en morrón Rojo, zapallito, calabacín, zapallo Kabutiá, cebolla, morrón Verde, zanahoria, espinaca y lechuga, en orden de importancia. En frutas descendieron significativamente los valores de banana y durazno. Sólo aumento boniato en hortalizas y en una magnitud considerable frutilla y manzana en frutas.
En comparación con diciembre de 2015, el valor mayorista del kilo de la canasta en pesos corrientes de diciembre de 2016 fue 7,4% más alto. Los descensos de entidad fueron registrados en lechuga, morrón Verde, tomate, acelga, espinaca y papa en hortalizas y en naranja y mandarina en frutas. Los aumentos significativos se registraron en zapallo, boniato, zanahoria y calabacín en hortalizas y manzana, frutilla y banana en frutas.
VOLUMEN
Los ingresos totales al Mercado de diciembre fueron 17% mayores a los de noviembre de 2016. En cuanto a los ingresos de la canasta, el aumento fue del 2,0%. Dentro de las hortalizas, se observaron aumentos considerables en los ingresos de zapallo, lechuga, tomate, morrón Rojo y acelga. En frutas aumentaron significativamente los ingresos de durazno, manzana y naranja. ? Se registraron menores remisiones al Mercado de calabacín, boniato, espinaca, cebolla y zapallito en hortalizas y frutilla y mandarina en frutas.
Los ingresos totales aumentaron un 10.6% mientras que la canasta aumento solo un 1,5% con respecto al 2015. ? Para el grupo de las hortalizas, los aumentos significativos fueron en calabacín, acelga, zanahoria, zapallito, morrón Rojo, morrón Verde, y boniato. Mientras que aumentaron significativamente frutilla y naranja en frutas. ? Solo descendieron significativamente zapallo y papa en hortalizas y banana en frutas.
Ingresaron al país: 1.500 tt de papa, 28 tt de zapallo Kabutiá, 487 tt de boniato, 68 tt de pomelo, 44 tt de melón, 161 tt de limón y lima. 160 tt de pera, 20 tt de ciruela, 42 tt de uva, 1.080 tt de manzana.
(Fuente: Observatorio Granjero)
Aumenta la plantación de ajos en China.
«La cosecha nueva de ajos se cultiva desde principios de octubre hasta el año siguiente, y el volumen que se cultivó en 2016 fue mucho mayor que el del año anterior. Durante 2016, desde que comenzó la temporada, los ajos han disfrutado de precios altos, por lo que muchos agricultores, tanto de las principales provincias productoras de ajos, Henan, Shandong y Jiangsu, como los de otras regiones menos conocidas, como Sinkiang y Liaoning, están comenzando a cultivar más ajos», explica Kathy Ma, de Jining Lemax Trading, una empresa fundada en verano de 2015 que se especializa en exportar ajos.
Inversiones
«Los gobiernos regionales están invirtiendo en la industria de los ajos y son responsables de los sistemas de riego y drenaje, que han mejorado mucho en los últimos años. En lugares como Henan, Shandong y Jiangsu, la agricultura es un sector muy importante para la economía local, y se está invirtiendo más en instalaciones de almacenamiento en frío, aunque normalmente no lo hacen los agricultores ni el Gobierno, sino los inversores internos. Además, el diseño de las cámaras frigoríficas está mejorando y las más nuevas cuentan con estantes adaptables. En algunas aldeas, los agricultores reúnen dinero entre todos para invertir en cámaras frigoríficas, lo que les beneficia, ya que se encuentran a la cabeza de la cadena de valor a pesar de que solamente reciben una pequeña fracción de los beneficios».
Cosecha manual
«La mayor parte de la cosecha se realiza a mano. Hay algunas máquinas diseñadas para cosechar ajos, pero a la mayoría de productores les preocupa que las máquinas los dañen. Si la piel recibe golpes durante la cosecha, los productos se deterioran rápidamente durante el almacenado, y pueden pudrirse y afectar a otros ajos. Por eso, se suele envasar y reenvasar a mano, aunque el Gobierno ayuda a los agricultores a mejorar su tecnología y su posición general en el mercado para profesionalizar y estabilizar sus negocios. Cada vez hay menos trabajadores dispuestos a encargarse del envasado, ya que los ajos tienen que almacenarse a temperaturas muy frías. Aunque las temperaturas superen los 28 °C en verano y bajen de los -10 °C en invierno, la dura labor de envasar se realiza dentro de la planta, sin aire acondicionado y a mano.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización de fin de esta semana, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Jueves 5 de enero del 2017: La operativa comercial transcurrió en medianamente ágil. El mayor nivel de transacciones fue sostenido por compradores del interior y aquellos de zonas turísticas, ya que las ventas hacia la zona metropolitana se han reducido en forma considerable en las últimas jornadas. Los cambios más significativos al alza fueron en: lechuga, pelón y uva cardinal de calidad superior. Mientras que los descensos más notorios se dieron en: tomate redondo y perita, apio de hoja, choclo, perejil, zapallo Kabutiá, sandía. Como novedad se registró el ingreso de las primeras partidas de manzanas tempranas del grupo Gala.
Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo
Información del 31 de diciembre de 2016 al 06 de enero de 2017.
Altos niveles de ingresos de mercadería presionan precios a la baja.
Sandía: se generaron nuevos descensos en sus cotizaciones, causados principalmente por un descenso en la demanda que acompañó a los días de clima poco favorable de esta semana.
Melón: los valores presentaron incrementos debidos por un lado a una buena demanda y por el otro a una reducción en la proporción de partidas con calidad superior, a pesar de que los ingresos totales al mercado hayan aumentado. Numerosas partidas fueron retiradas de la oferta por problemas de sobremadurez y pudriciones.
Frutilla: la pérdida de calidad de la mayoría de las partidas y su consecuente baja en su vida post-cosecha han retraído su consumo, generando una pronunciada caída en las cotizaciones.
Hortalizas secas: los crecientes ingresos de boniatos procedentes del Litoral Norte y su mejora en índices de madurez vienen propiciando una baja en sus cotizaciones.

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Producción y comercialización de sandías en Uruguay

Zona de Salto aumenta su producción.
La sandia (Citrullus lanatus) pertenece a la familia de las Cucurbitáceas, al igual que los zapallos y calabazas, el pepino, el zapallito, el zuchini, el melón y la esponja vegetal entre otros. La sandía tiene su origen en zonas desérticas del África, donde aún hoy crece salvaje. La particularidad de la sandía es que por tener un umbral de temperaturas para la producción relativamente alto y al ser escasa en nuestro país la producción en invernáculos; se ha desarrollado su producción en el norte del país, casi exclusivamente la zona de Tranqueras, departamento de Rivera, cuyos suelos arenosos se adaptan muy bien a su cultivo (los cuales alcanzan temperaturas más altas con mayor rapidez y se enfrían de la misma forma). En dicha zona existen unos 200 productores que se han especializado en este cultivo cuyo ciclo anual representa un pico de actividad para toda la zona y a su vez en cosecha algunos de los propios productores vienen y se instalan hasta casi cuatro meses en el Mercado Modelo a comercializar su producción. La sandía, no continúa madurando luego de la cosecha, por tratarse de un fruto no climatérico, esto hace que al momento de la compra ya tiene el sabor que va a tener al consumirla. Está marcada estacionalidad en el Mercado, la convierte en una de las principales frutas y más características del verano. En cuanto a los ingresos totales al Mercado representa el puesto número diecinueve en el año 2015, con unas 3.697 toneladas ingresadas, pero que si nos referimos a los meses de verano llega a ocupar el 4to y 5to lugar en orden de importancia en enero, dependiendo del año. Como la gran parte de esta fruta se comercializa en un rango de precios significativamente menor al resto de la oferta, en el monto bruto comercializado desciende al puesto 29 en 2015, con 33.900 millones de pesos (1.280 millones de dólares).
En esta zafra se registró el ingreso de partidas de sandía procedentes de la zona de Salto en mayor medida que anteriores años. Según referentes, el área plantada estaría dentro de los normal y esta zafra vendría con una buena sanidad y calidad, principalmente a causa de un régimen hídrico que se dio hasta ahora sin excesos, lo que por un lado contribuye a la ausencia de enfermedades en las planta y por el otro concentra los azúcares haciendo que queden más gustosas.
Este año la zafra comenzó algo atrasada con respecto a otros años, pero se espera que el grueso de la producción ingrese en enero, aunque para mediados de este mes, podría haber cierta baja en sus ingresos ya que sería el momento en que finalicen las partidas de las primeras sandias de plantas protegidas y comienzo de las plantas sembradas sin ninguna protección. Esta práctica es habitual en las primeras plantaciones de forma de que los primeros estadios de la planta los pase bajo una protección de naylon, con una forma característica de «carpa» que la proteja del frío, una vez que la planta crece por fuera de la misma ya las temperaturas son más favorables para su desarrollo. Otro factor que podría influenciar en esta baja es la pérdida de algunas frutas pequeñas recién cuajadas, que se dio a causa de las numerosas noches con temperaturas más frescas que lo habitual, según indicaron varios productores. (Fuente: Observatorio Granjero)
Pantallazo hortifruticola brasilero general del 2016 y verano 2016/17
HORTALIZAS
En relación a las estimaciones para el área en el 2016 y verano 2016/17, las investigaciones del Projeto Hortifruti/Cepea indican una aumento del 3,4% frente al mismo período del año anterior. Para papas, cebollas, zanahorias y tomate industrial, hubo un aumento en las inversiones. La papa fue la que más se amplió, por cuenta del aumento de la expansión industrial (papa pre-frita congelada) en el país. En zanahorias fueron observados nuevos productores entrantes al mercado, que impulsaron el área. En cebollas las perspectivas positivas de los años anteriores elevaron el área en el 2016. En cuanto las lechugas, el área en el cinturón verde de Sao Paulo continua estable. El tomate de mesa tuvo un retroceso en regiones productoras de importancia, por causa de la baja rentabilidad en el invierno anterior. La perspectiva es de estabilidad del área de tomates de mesa en el verano 2017.
FRUTAS
En el 2016 el área general de frutas debe tener una leve caída del 0,6% frente a la de 2015.
En bananas, debe haber un aumento en Delfinópolis (MG) y en el Vale do São Francisco, pero no compensa la fuerte caída de Rio Grande do Norte/ Ceará, donde la falta de agua para irrigación presiono el área. Para el mango, la previsión es de aumento del área en el Interior de SP, Norte de MG y recuperación del área en Livramento de Nossa Senhora (BA), reducida por la seca de las últimas cuatro zafras. Las inversiones en área para esos cultivos deberán compensar en parte la caída prevista para el melón (Vale do São Francisco), mamão (Norte de MG e Espírito Santo), uva (São Paulo e Paraná) y sandias. Para este último cultivo está prevista una reducción Rio Grande do Sul, Tocantins y en la zafrita de São Paulo, por cuenta de las dificultades climáticas y de la baja rentabilidad el año anterior, sobretodo en el Sur.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización de fin de esta semana, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 2 de enero del 2017: La operativa comercial transcurrió en forma poco ágil, donde se conjuntaron poca afluencia de compradores, que a su vez levantaron poca mercadería con menores ingresos y numerosos puestos de operadores que permanecieron cerrados. Los cambios más relevantes en las cotizaciones fueron en tomate, boniato, frutilla y sandía a la baja y un alza en melón. Como novedad se registró el ingreso partidas de manzanas tempranas de la variedad Ana y Vista Bella.
DESTACADOS DE LA SEMANA PARA UNA ECONOMÍA SALUDABLE
Productos recomendados de la semana del 2 al 8 de enero del 2017.
Por esta semana los productos de la huerta que engalanan la mejor opción de compra siguen siendo los tomates y las lechugas se agregan las cebollas. Y como la mejor opción en frutas por siete días más son las sandias, acompañadas por las naranjas nuevamente.
Emilio Gancedo

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El Fondo Nacional de Fomento de la Granja en el horizonte del Salto Hortícola

El Fondo Nacional de Fomento de la Granja esta sólido y con excedentes, es uno de los caminos para acceder a financiamiento para el proyecto Salto Hortícola.
En dialogo al respecto con Italo Tenca nos decía.
Se termina el año, ¿Cuál es el balance como delegado gremial ante la JUNAGRA?
El balance como un año más, este va a ser el cuarto en la Junta, y, positivo, en el sentido de que tuvimos un muy buen relacionamiento, tanto a nivel del Ministerio de Ganadería, con la Directora General, como con cada uno de los integrantes de la Junta. Y cada uno de los planteos de Salto fueron atendidos, o sea que desde ese punto, tengamos en cuenta que tuvimos el fenómeno de tormentas en el norte y que recursos económicos vinieron, por eso puedo decir que fue un año positivo en ese aspecto.
¿Qué perspectiva hay para el 2017 desde la JUNAGRA?
Desafíos. Los desafíos para el 2017, estamos en una etapa de encare de nuevos temas, hay algunos proyectos, algunos planes que de alguna manera desde hace tres o cuatro años se vienen repitiendo, posiblemente tengamos que redireccionar recursos de lo que es la recaudación y lo que va a ser el presupuesto del Fondo de la Granja; y, tendremos que ver, el tema de riego ya es el tercer año, posiblemente tengamos que pensar en algún nuevo destino o un año más de riego y después ver. El tema seguros viene muy firme; y, las expectativas pasan mucho por promoción del consumo, así que habrá que atacar fuertemente eso.
Este mes se analizó en la JUNAGRA el estado económico financiero del Fondo Nacional de Fomento de la Granja ¿Qué conclusiones dejo?
Hacía ya un año que la Comisión Fiscal no se reunía, la contadora María José Abelenda convoco, que es la presidenta, y nos encontramos lo que fue la recaudación de este último año, este último ejercicio, 2015, no está cerrado el 2016 todavía, con números que impactan. Alrededor de veinte, veinte y pico de millones de dólares de recaudación, y en definitiva son recursos que no se pueden ejecutar en su totalidad en la granja, no se han podido ejecutar, porque hay partidas presupuestales que ya están fijadas. Sin duda que nos queda ese sabor de muchas que se podrían ejecutar para la granja y que hoy no lo habilita la ley, y que el tema infraestructura sería uno.
El IVA de las importaciones de frutas y verduras es el proveedor de recursos al Fondo de la Granja, ¿Cuál es el producto importado más incidente en la recaudación?
El que más incide es la banana, en primer lugar, alrededor del 70, 80% de los que es la recaudación del Fondo; y, después esta complementado por otros rubros que van ingresando año a año, el tema de las nectarinas, un tema que ha crecido en forma importante. Y, vemos que la recaudación del Fondo ha seguido creciendo por concepto de importaciones, muy fuertemente.
¿De qué volumen de dinero estamos hablando?
De lo que no se ejecutó, hasta el 2014 había alrededor de 50 millones de dólares. Esos son recursos que fueron a Rentas Generales y figuran como parte del Fondo, pero, de alguna manera están ahí y la Granja no se ha podido hacer uso de ellos.
En el 2015 y 2016, también se debe haber generado un excedente ¿de qué orden?
Tengamos en cuenta en el ejercicio 2015 se recaudaron alrededor de veintidós, veintitrés millones de dólares, y el presupuesto de la Dirección Nacional de la Granja en acuerdo entre Economía y Ganadería para el ejercicio 2015 fue de 350 millones de pesos, en definitiva tenemos alrededor de 8 millones de dólares de excedentes. Estamos hablando de recursos que se siguen acumulando.
Los recursos del Fondo Nacional de Fomento de la Granja provienen del IVA importación de productos de granja, pero de hecho con la reforma de la ley, dicho fondo hoy cuenta con una partida fija de Rentas Generales ¿de qué orden es ese aporte?
La partida que fue asignada por presupuesto es 350 millones de pesos anuales.
¿Cuánto es el presupuesto anual de uso de esa partida?
Para que se haga una idea, los seguros de la granja en un año tienen un costo de 100 millones de pesos, es el operativo de mayor envergadura que tiene el presupuesto en calidad de subsidio. El seguro más lo que es proyectos de riego, más lo que son los planes de exportación de frutas y todo, se llega a esa partida porque se piensa ejecutar en su totalidad. No es fácil porque hay cosas que en el año no se pueden ejecutar. Y yo creo que cada vez que aparezca un proyecto que es creíble, que va a generar muchos recursos económicos para un sector tan dinámico como es este, sería importante que parte de esos recursos se pudieran destinar a un proyecto de infraestructura que sin duda lo va a devolver con creces al sector y al país en su conjunto.
El Salto Hortícola está a la búsqueda de recursos, ¿han encaminado acciones hacia el Fondo Nacional de Fomento de la Granja?
Las gestiones que ha hecho Salto Hortícola, hasta ahora, nunca fueron directamente a encarar los recursos del Fondo de la Granja. Se puso al tanto al Ministerio de Ganadería, la DIGEGRA está completamente en conocimiento, el Observatorio Granjero que es parte del Mercado Modelo y la Dirección de la Granja se han sumado a trabajar al proyecto, pero nunca se lo ha encarado directamente porque en definitiva recién en este momento, fin del 2016, tenemos el plan de negocios terminado y el anteproyecto arquitectónico. Creemos que a principios del 2017 estaríamos ya en la búsqueda de financiamiento. Una de las líneas que siempre se pensó es encarar esa, la ley del Fondo de la Granja no es muy clara, pero creemos que en algunos de los artículos se podría pensar en que habiendo buena voluntad, lo podríamos encarar. Y, obviamente cuando estamos hablando de estos números en un excedente tan importante de recursos y cuando estamos hablando de que el proyecto del Salto Hortícola para su concreción total necesitaría alrededor de 3 millones de dólares; creemos firmemente que un proyecto donde el privado va a hacer un aporte bastante importante, cuando el sector hortícola, el sector de la granja, que es tan fundamental para el país, nosotros tenemos firmes expectativas de que las gestiones vayan a ser fructíferas. Estamos preparando todo para presentarnos.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización de fin de esta semana, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Jueves 29 de Diciembre del 2016: La operativa comercial transcurrió en forma ágil, pero según referentes, en menor cuantía que en vísperas de años nuevos anteriores. Los cambios más significativos al alza fueron en choclo, tomate Cherry y limón. Mientras que los descensos más notorios se dieron en: melón, nabo, espinaca, y ajíes catalanes. Como novedad se registró el ingreso de las primeras partidas de uvas procedentes de la zona de Carmelo, departamento de Colonia.

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Semana crítica en la comercialización de frutas y verduras

Una conjunción de factores hacen de esta semana un punto de inflexión crítico para productores y comercializadores de frutas y verduras a nivel mayorista.

Estamos a fin de mes, el poder de compra del consumidor final, pasada la Navidad queda muy restringido y, pasa a ser una limitante importante en la venta de los puesteros y feriantes.
Dentro del Mercado Modelo la sobreoferta propia por la interacción de la terminación de la zafra de productos a contra-estación y el vigor de la zafra del sur, algo adelantada este año, hacen un choque de consecuencias previsibles pero de un daño no cuantificable aún, aunque seguramente será importante.
Se agrava por hechos como el cierre de puestos de venta a causa de las fiestas, propias de esta época del año por un lado y, por el otro, la concentración de la capacidad de compra de algunos operadores hace que quienes atienden compradores pequeños y medianos no les resulte conveniente estar abierto por estos días.
Ahora, la capacidad de compra de los grandes demandantes no puede absorber la acumulación de oferta que tiene el mercado hoy, y ese sobre-stock provoca dos consecuencias muy claras, la primera una caída de precios sustancial y, la segunda es que lo que no se vende se vuelve sobrante, termina acumulándose, haciendo de los puestos y depósitos poco menos que basureros.
La expectativa con los compradores que llevan mercadería para el este presenta como restricción que solo son requeridos los productos de primera calidad y por información que nos llega, no están cargando en los volúmenes esperados, ya que si se quiere la temporada arranca firme a partir del 1º de enero.
Para colmo de males, el más importante socio de la comercialización de frutas y verduras, el buen tiempo, parece que también se tomó unos días de asueto. Una prueba de ello es la estrepitosa caída de los precios de las sandías, un producto típico de demanda asociada al calor; con un trancazo importante, más allá de que en esta época tiene una baja en su precio propio por el aumento de la oferta, sin embargo lo de esta semana fue grosero y, lo que es más grave, con estos días nublados y con lluvia no se vende.
En la jerga de los mercaderes y con este panorama, ruegan para que en algún momento “el mercado se limpie” y poder empezar de nuevo; o, al menos más aliviados.
El cultivo de cebollas brasileras se ha incrementado en un área significativa en 2016.
El área de cultivo de cebolla este año aumentó significativamente en la región del Cerrado, que incluye Minas Gerais y Goiás. En el Triángulo Mineiro / Alto Paranaíba (MG) el crecimiento se superó el 18% al 2015, debido principalmente los altos niveles de precios, con un área estimada en 2.750 hectáreas. En Cristalina (GO), el aumento fue significativo, 82%, con 2.500 hectáreas. El aumento del área, combinada con altas tecnologías y productividad, hicieron que estas regiones reforzaran el exceso de oferta en la segunda mitad del año, presionando las cotizaciones. En julio, la cebolla se vendía en R $ 0.91 / kg en el Triángulo Mineiro, caída aguda del 77% con respecto al mismo mes del año anterior. La productividad a su vez, fue 80,3 t / ha en Minas Gerais y 70,2 t / ha en Cristalina. En el mercado mayorista la bolsa de 20 kilos se redujo a R $ 19,12 / kg en el mes de septiembre. Los costos de producción, en la mitad de la cosecha en Cristalina – de mayo a noviembre, que era estimado en R $ 0.64 / kg, el precio real era R $ 0.69 / kg, 7,8% más que las estimaciones costos (precio y costo ponderado el calendario de la cosecha y clasificación). En Minas Gerais, el precio productor promedio fue de R $ 0.75 / kg, 56% mayores que los costos, estimados en R $ 0,48 / kg.
A pesar de la rentabilidad positiva, los productores le temen al próximo año y pueden reducir el área de cebolla.
Los cítricos marroquíes compiten con España y el hemisferio sur
Gracias a su posición privilegiada, Marruecos puede competir tanto con los cítricos españoles como con los del hemisferio sur. La temporada de cítricos de Marruecos comienza a mediados de octubre.
Sin cuota de importación
Aunque la UE ha establecido una cuota de importación para otros productos marroquíes, como los tomates, con el fin de regular el mercado y proteger a los productos españoles frente a la competencia, los cítricos no se ven afectados por ella. Marruecos y España compiten con fiereza, pero solamente durante algunos periodos, como en noviembre y diciembre, cuando España inunda el mercado y apenas deja espacio para los cítricos marroquíes, mientras que, en enero, cuando el sabor de los cítricos españoles empieza a decaer, el mercado se interesa más por los productos marroquíes.
No les afecta el veto ruso
Desde que Rusia cerró sus fronteras a las frutas y hortalizas europeas, las exportaciones marroquíes han tratado de llenar ese vacío. Hace unos años, Marruecos exportó tantos cítricos a Rusia que el mercado se derrumbó y las autoridades marroquíes tuvieron que establecer un límite. Los supermercados europeos también están prestando más atención a los cítricos marroquíes. Hay un interés mayor que el que había hace dos años, y los supermercados ofrecen más productos marroquíes porque tienen buen sabor y porque los productos españoles no destacan tanto en los lineales. Antaño, Marruecos tenía mala reputación y muchos comerciantes se consideraban poco fiables, pero la situación parece estar cambiando.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización de fin de esta semana, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 26 de diciembre del 2016: La operativa comercial transcurrió en forma poco ágil, ya que se observaron numerosos puestos cerrados, bajo ingreso de mercadería y además una marcada menor afluencia de compradores. En este escenario, los precios no presentaron grandes modificaciones con respecto con la semana anterior. Los cambios más significativos al alza fueron en acelga, brócoli, espinaca, coliflor, tomates perita y Cherry. Mientras que los descensos más notorios se dieron en: apio Planta, lechuga, perejil, puerro, repollo, zapallito, cebolla roja, zapallo Kabutiá, sandía y uva.
DESTACADOS DE LA
SEMANA PARA UNA
ECONOMÍA SALUDABLE.
Productos recomendados de la semana del 26 al 31 de diciembre del 2016.
Por esta semana los productos de la huerta que engalanan la mejor opción de compra siguen siendo los tomates y se agregan las lechugas. Y como la mejor opción en frutas por siete días más son los duraznos y los melones, acompañados por las sandías.

Emilio Gancedo

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Uruguay cerrará 2016 con 110.000 t de cítricos exportados

Uruguay cerrará el 2016 con la venta al exterior de 110.000 toneladas de productos citrícolas por un monto de 80 millones de dólares, informó el ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca, Tabaré Aguerre.
Estos valores representan un signo de recuperación comparado con el 2015 cuando hubo 76 casos de problemas sanitarios (mancha negra) identificados en el mercado europeo y solo tres este año, publicó hoy la Secretaría de Comunicación de la Presidencia.
Durante la presentación la víspera del Anuario de la Oficina de Planificación y Política Agropecuaria, el titular explicó que se tuvo la capacidad de revertir ‘una posición muy mal jugada sin perder mercados’ después de un comienzo con grandes dudas por lo ocurrido en la etapa anterior.
Aguerre manifestó que las mandarinas, naranjas y limones fueron los cítricos más exportados entre enero y octubre del actual año, siendo las primeras las más vendidas con 35.000 toneladas e ingresar 34 millones de dólares.
Los principales mercados para este producto fueron Estados Unidos al asimilar casi la mitad de las facturaciones, con similar comportamiento al año anterior, y Rusia con el 17 por ciento de las compras.
Asimismo, las exportaciones de naranjas crecieron en 23 por ciento (54.000 toneladas), mientras los ingresos aumentaron también en 26, unos 30 millones de la divisa estadounidense.
La Unión Europea resultó el mejor mercado con el 47 por ciento de la recepción de esta fruta, seguido por Rusia, Brasil, Estados Unidos y Arabia Saudita, aunque el gigante sudamericano y el país del norte son los que mejores pagan este producto, según la fuente.
Los limones, por su parte, pese a tener una disminución del dos por ciento en toneladas exportadas, tuvieron un crecimiento en valores del 14 por ciento (17 millones de dólares), debido a los buenos precios del mercado internacional.
El ministro uruguayo Ganadería, Agricultura y Pesca indicó que la Unión Europea resultó en este caso el mejor mercado al recibir el 57 por ciento del cítrico, mientras el segundo destino fue Estados Unidos con la compra de 2,3 millones de dólares.
Otro producto, como el arándano, creció en toneladas exportables y en valores, en tanto las manzanas y peras disminuyeron por la reducción de su producción local en el ciclo de 2016. (Fuente: Presidencia)
Los citricultores norteamericanos están preocupados por la entrada de limón argentino.
El Servicio de Inspección de Sanidad Animal y Vegetal (APHIS) ha anunciado que ha tomado la decisión de permitir la importación de limones del noroeste de Argentina.
Aunque es posible que los consumidores se beneficien de las importaciones, los productores de California están preocupados por que se ha predicho un menor precio para los limones. Uno de esos productores de cítricos, Richard Pidduck, director del Consejo Científico del Cítrico de Estados Unidos, comparte que su principal preocupación es el riesgo de entrada de plagas a territorio estadounidense por medio de cultivos infectados argentinos. También hace hincapié en el riesgo que supone para la viabilidad económica de la citricultura en California.
El presidente de California Citrus Mutual, Joel Nelsen, también tiene una opinión pesimista sobre la nueva normativa. Señala que muchos miembros de esta organización están preocupados por la nueva competencia que generarán las importaciones. Asegura que cultivar en California es sumamente caro, dado el alto coste del agua y de lo estricto de las normativas, mientras que en Argentina la mayoría de la citricultura la llevan a cabo grandes corporaciones, donde la mano de obra es barata y también los recursos.
»Nuestra principal preocupación es la amenaza de las plagas y las enfermedades», declaraba Richard Pidduck al Business Times en agosto. «Pero las consecuencias económicas podrían ser muy

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Los precios hortifruticolas mayorista de este fin de año están por el suelo

Mire por donde se mire el extracto de la tabla de precios del Mercado Modelo, están bajísimos. Más allá que los productores que tienen medios económicos y logísticos para resistir trabajar muy por debajo de los costos, anhelan que esto llegue y beneficie a los consumidores.
Sin embargo, porteras adentro de las explotaciones, en especial las pequeñas del litoral norte que tienen según el lugar 500 o 640 km de flete, empiezan a dar por terminada la zafra del 2016, porque en esta situación deberían pagar con lo que no tienen, para comercializar su producción.MercadoHortícola
Caso tomates por ejemplo, a $ 20 el mejor, $ 200 la plancha de 10 kilos, con una comisión de venta del 15%, queda en $ 170, más $ 45 de flete, más la descarga, estamos en $125, o sea unos $ 12 por kilo para el productor, con jornales de $600 para cosecharlos, un trabajador corriente debe levantar 50 kilos para pagar su salario sin considerar cargas sociales y demás, a cargo del contratante.
Todos los demás rubros están en situaciones parecidas, a excepción de la frutilla, que a medida que avancen los calores propios de la época ira menguando su producción, siempre y cuando los precios se mantengan.
Seguramente este cuadro no es ninguna novedad, ya que año a año hay un momento donde se repite el mismo. Sucede que cuando es a la inversa y los valores se elevan, es motivo para buscar paliativos; y de forma urgente, frente a lo que se califica como “precios excesivos”, ya que afecta la economía de los consumidores y al país en definitiva.
Son muchos los productores que nos hacen llegar la inquietud de que si llegara el día en que este periplo será considerado como “un exceso de precios bajos” y se buscaran medidas paliativas para evitar la deserción de tantos pequeños productores de nuestro medio, que año a año quedan por el camino.
Estiman la peor zafra de naranjas de los últimos 25 años en Brasil.
La revisión muestra una caída del 18,77% en la producción sobre las 300 millones de cajas producidas en la última zafra.
La tercera Pesquisa de Estimación de Zafra (PES) de naranjas 2016/17 en el parque comercial citrícola de Sao Paulo y Minas Gerais, divulgada en estos días, apunto una producción de 244,2 millones de cajas (40,8 kg). El número previsto anota una baja de 1,9 % frente al segundo relevamiento, divulgado en setiembre, de 249, 04 millones de cajas, y un retroceso de 0,6% sobre la previsión inicial de mayo con 245,74 millones de cajas.
La revisión muestra que la zafra va a tener una caída de 18,77% en la producción sobre las 300,65 millones de cajas de naranja producida en 2015/16 y será la menor desde las 214 millones de cajas de la zafra 1988/89. El relevamiento fue hecho por el Fondo de Defensa de la Citricultura. Asociado con la Markestrat, la Facultad de Economía de Sao Paulo (USP) de Riberao Preto y el Departamento de Estadística de la Facultad de Ciencias Agrarias y Veterinarias de la Universidad Estadual Paulista (UNESP) de Jaboticabal.
Según los pesquisadores, la revisión para una zafra menor a las estimaciones iniciales de 2016/17 ocurre por causa de la adecuación técnica del llamado factor de corrección elevado un 8% en la re-estimación. La adecuación del factor se justifica en el cambio en la configuración de los montes de naranjo observado en los años más recientes, desencadenado principalmente por el manejo del control del GREENING, principal enfermedad de la citricultura, lo que obligo a la eliminación de árboles y sustitución por plantas sanas. “Eso resulto en la formación de subconjuntos de plantas más nuevas con productividades menores a los arboles de los plantios originales en un mismo tablón. El impacto de esos subconjuntos fue significativo en la zafra actual, porque se acentuaron los desvíos de productividad entre los arboles de diferentes edades, visto que las más jóvenes tuvieron mayor perjuicio en la producción de frutos” relataron.
Según los pesquisadores, el total de frutos por cajas debe ser de 230 en la actual estimación, frente a 240 en la estimación anterior, o sea, las frutas están mayores y son necesarias menos para alcanzar el peso de las cajas. Contribuye para este crecimiento en las frutas la pluviometría de mayo a noviembre, 19% por encima de lo previsto para el periodo. “La media de las precipitaciones acumuladas en estos siete meses en todo el parque citrícola alcanzo los 543 milímetros”, relataron los pesquisadores,
La tasa media de la caída de frutos, considerando todas las variedades, fue reestimada de 14,86% a 13,73% entre los periodos. “El ritmo acelerado de cosecha explica la disminución de la caída de frutos” Hasta noviembre la cosecha alcanzo un 81% de la producción según la FUNDECITRUS, frente un 72% en igual periodo de la zafra pasada. La cuarta floración no est considerada en esos porcentajes y exigirá un repase en los montes para la retirada de esos frutos, que se podrá extender hasta el próximo año, según la FUNDECITRUS. (Fuente: O Globo – BR)
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización de fin de esta semana, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 19 de Diciembre del 2016: La semana comercial comenzó moderadamente ágil, dado el bajo nivel de transacciones para la semana anterior a las fiestas navideñas. Los compradores del interior realizaron compras en mayor medida que la mayoría de aquellos de la zona metropolitana. Descendieron los valores de: sandía, nabo, puerro, morrón Verde, zanahoria, zuchini, boniato tipo zanahoria y ciruela. Se registraron aumentos en: acelga y choclo de calidad superior, perejil, rabanito, remolacha, berenjena, chauchas y tomate Cherry.
DESTACADOS DE LA SEMANA PARA UNA ECONOMÍA SALUDABLE.
Productos recomendados de la semana del 19 al 25 de Diciembre del 2016.
Por esta semana los productos de la huerta que engalanan la mejor opción de compra siguen siendo los choclos y los tomates y se agregan los zapallitos. Y como la mejor opción en frutas por siete días más son los duraznos, acompañados por los melones.
Emilio Gancedo

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Para prevenir HLB, extreman los controles en Entre Ríos

Entre Ríos ha extremado los controles, disponiendo de barreras sanitarias en puntos claves por donde puede entrar la enfermedad, implementando cinco puestos de control las 24 horas del día.
El ministro de Producción, Carlos Schepens, se reunió con el jefe de Gabinete del Ministerio de Agroindustria, Guillermo Bernaudo, para analizar diversos temas que hacen a la actividad productiva en la provincia.
Repasaron la marcha de la campaña de prevención del HLB, donde Entre Ríos ha extremado los controles, disponiendo de barreras sanitarias en puntos claves por donde puede entrar la enfermedad, implementando cinco puestos de control las 24 horas del día.
Schepens comentó que la provincia de Entre Ríos «es la región de mayor producción de cítricos dulces del país y la mayor amenaza para esta actividad es el HLB. Es la enfermedad más severa y destructiva de los cítricos», afirmó el funcionario. El ministro de Producción le comentó a Bernaudo, que el gobierno provincial está realizando, en conjunto con las diversas asociaciones de citricultores, una campaña denominada «Prevengamos el HLB. Cuidemos la actividad citrícola de Entre Ríos» para proteger al sector, defender la actividad económica más relevante del noreste entrerriano e impedir el ingreso de la afección a la provincia. La estrategia de comunicación que se está ejecutando, contempla la utilización de distintas piezas publicitarias en medios tradicionales, redes sociales, vía pública, etc. Además, desde Entre Ríos se han extremado los controles, disponiendo la provincia barreras de control sanitario en puntos claves por donde puede entrar la enfermedad, implementando 5 puestos de control las 24 horas del día. (Fuente: El Heraldo – RA)
En Entre Ríos decomisan y destruyen 5,6 toneladas de fruta tropical y cítricos.
El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA), en un trabajo mancomunado con la Policía de seguridad vial de la provincia de Entre Ríos, decomisó y destruyó 5,6 toneladas de frutas cítricas y tropicales que eran transportadas sin cumplir con las condiciones higiénico-sanitarias adecuadas y carecían de la documentación que avalara su origen. Durante la inspección, personal del Centro Regional Entre Ríos del SENASA, ubicados en el puesto de control fitozoosanitario de la Ruta Nacional Nº 14, km. 341, a la altura de la ciudad entrerriana de Chajarí, decomisó lima Tahití, coco, maracuyá, mango, mamones y jengibre.
De la mercadería confiscada, un total de 5.150 kg, era trasladada en un transporte tipo camión y el resto, 450 kg, en un ómnibus de pasajeros, los cuales fueron detectados durante inspecciones de rutina realizados los días 7 y 9 de diciembre, respectivamente. En ambos casos fue constatada que la mercadería era transportada sin el amparo del Documento de Tránsito Vegetal (DTV), impreso obligatorio y empaque habilitado. Incumplían con la Disposición de la DNPV 2/2016, la resolución SENASA 165/13, resolución ex SAG 145/1983 y la resolución ex SAGyP 48/1998, y la resolución ex SAG 554/1983, y constituían un alto riesgo sanitario. Además, las frutas carecían del Registro Nacional Sanitario de Productores Agropecuarios (RENSPA) y de la documentación necesaria para su traslado, faltando a la resolución Senasa 165/2013, que regula el tránsito de cítricos por el país y define las áreas según su condición fitosanitaria respecto de la enfermedad de huanglongbing (HLB).
La destrucción de las frutas decomisadas se realizó en el basurero municipal de la ciudad de Mocoretá, en la provincia de Corrientes, con maquinaria del municipio, y con gestión del intendente local. El HLB es la plaga más destructiva de los cítricos a nivel mundial, que hasta el momento no tiene cura. Por lo tanto, resulta de suma importancia evitar la introducción de la plaga, cumpliendo con la normativa, motivo por el cual el SENASA recuerda a los transportistas que para trasladar fruta fresca deben contar con la documentación completa que establece la normativa. Este tipo de controles son realizados habitualmente por el Organismo con el objetivo de prevenir la introducción y dispersión de plagas y enfermedades, para preservar el status fitozoosanitario argentino. El Servicio recuerda que es obligatorio denunciar cualquier sospecha de la presencia de la plaga comunicándose a la línea telefónica gratuita o al correo electrónico del SENASA. (Fuente: Diario Junio – RA)
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización de fin de esta semana, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Jueves 15 de
diciembre del 2016: La operativa comercial continuó moderadamente ágil. El importante nivel de ingresos registrados generó sobrantes y dificultades de colocación de la totalidad de las partidas. Descendieron los valores de: acelga, apio Hoja, remolacha, berenjena, morrón Rojo, tomate redondo, zapallo Kabutiá, banana ecuatoriana, pelón y sandía.

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