El color del limón, uno de los inconvenientes de Argentina para exportar a EE.UU

Pese a que la Argentina tiene abierta la exportación de limones a los EE.UU., hasta el próximo año no podrá colocar un solo kilo de fruta. Por protocolo sanitario, el color del limón debe ser ¨verde amarillo¨.
Estados Unidos pidió, y así aceptó la Argentina en un protocolo sanitario, que el color en cosecha sea «verde amarillo». Puso ese requisito como argumento para minimizar cualquier riesgo del ingreso de una enfermedad en la fruta producto de la madurez en el árbol.limones
La cosecha del limón, que se hace con una fruta de al menos 6 centímetros de diámetro, va de abril a septiembre. En ese período se concentra el 90% de la recolección. La cosecha ya terminó el 13 del actual. Entre noviembre y enero suele hacerse otro 10% de la cosecha, pero sin calidad de exportación. En la industria manejan una tabla de ocho colores, desde el verde intenso al amarillo. El tipo de limón «verde amarillo» para EE.UU. es para la cosecha entre mayo y julio.
Después de varias idas y vueltas, y luego de que el presidente norteamericano Donald Trump a horas de asumir diera marcha atrás con una autorización de su antecesor Barack Obama, en mayo pasado EE.UU. habilitó el ingreso. Pero la confirmación definitiva para el limón argentino llegó el 17 de agosto pasado. Fue demasiado tarde, dicen fuentes de la industria, para poder tener el color de limón pedido por ese país.
«No hay nadie para exportar a EE.UU. este año porque no hay limón con el color en cosecha del protocolo. Es algo que te limita. No hay condiciones de fruta para exportar a ese país, aunque sí a otros destinos», contó un empresario. «Esa gama de verde amarillo se determina al cosecharlo, porque después la fruta sigue su evolución», agregó. En síntesis, al limón para ese mercado hay que cosecharlo antes de que se ponga amarillo, si bien en realidad luego llega amarillo a destino.
Amarillo viaja siempre. En rigor, luego de la cosecha, se lo empaca y pone en una cámara donde se «desverdece», como dicen en el sector. En tanto, el limón igual madura en el viaje y se pone más amarillo. «No es que no quieren que el limón sea amarillo, sino que por una cuestión de sanidad, de minimizar alguna enfermedad con la fruta en el árbol, ellos quieren esos colores en cosecha», contó la fuente.
Algunos sostienen que ese requisito, y la tardía aprobación final de EE.UU., fue para no irritar a los productores de California, los mismos que en 2001 consiguieron un fallo judicial que dejó al limón argentino fuera de ese mercado.
Estados Unidos consume unas 630.000 toneladas de limón en fresco. Todo lo abastece California, salvo un cinco por ciento que proviene de la importación, entre otros mercados de Chile.
Si bien no está disponible la fruta que quiere EE.UU., la Argentina tiene disponibles otros mercados. Con menores requisitos, a fines de julio pasado México aprobó la importación desde la Argentina y al mes el país concretó la primera exportación, que hizo la citrícola San Miguel.
Tras la apertura de EE.UU. para el limón -aunque recién en 2018 se harán las exportaciones-el sector también busca que ese país permita la exportación de cítricos dulces. Según las cifras del Senasa, en limón fresco, la Argentina, principal productor del mundo con un 80 por ciento de la producción en Tucumán, exportó en los primeros siete meses del año 208.913 toneladas, un siete por ciento menos que en igual período de 2016. El grueso de la exportación fue a países de Europa. (Fuente: La Nación)
España: “Empiezan a pedirnos cítricos ecológicos”
La demanda de cítricos ecológicos traspasa fronteras y diversos países de la Unión Europea acuden a productores españoles para conseguir este producto. “Nosotros no cultivamos cítricos ecológicos, pero sí tenemos agricultores con los que trabajamos que los tienen disponibles“, explica Fernando Ruiz, de La Sabrosa Fruits.
Y ha sido a ellos a los que le han pedido colaboración para cubrir la demanda de este tipo de fruta de este año. “De momento, a nosotros han acudido pocos clientes, pero sí han pedido una cantidad importante”. Si esta tendencia continúa, esta empresa valenciana se plantea empezar a cultivar su propia fruta ecológica en los próximos años.
La cantidad de cítricos ecológicos con los que los agricultores asociados cuentan este año es de 5 a 10 millones de kilos. “Sí creemos que van a continuar pidiendo orgánico, sobre todo porque la gente cada vez tiene más respeto al tema de los químicos, les dan más importancia a la salud para poder comer sus alimentos y evitar cualquier sustancia química”. Será en ese momento cuando los cítricos ecológico lleguen a los mercados de Francia, Suecia o Reino Unido, que son los principales países que hacen cítricos.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 16 de Octubre del 2017: La operativa transcurrió de manera poco ágil, en un Mercado con poca concurrencia de compradores y altos niveles de sobrantes de mercadería. Disminuyeron los valores de referencia de: acelga, espinaca, lechuga, perejil, rúcula, berenjena, habas, tomate redondo, sandía, frutilla y naranja Valencia. Aumentaron los precios de: morrón rojo, zapallito, calabacín y mandarina Avana/Montenegrina.
Jornada INIA
La Dirección Regional de INIA Salto Grande y el Programa Nacional de Investigación en Citricultura tienen el agrado de invitar a Ud./s a participar de la charla sobre:
“Situación de HLB y del manejo de la enfermedad en Florida (USA) a cargo de la Dra. Nadia Riera”
La Dra. Riera realizó sus estudios de Doctorado y trabajó como asistente de investigación en el departamento de Microbiología y Biología Celular de la Universidad de Florida. Realizó estudios del microbioma de citrus en respuesta al HLB y el impacto de aplicar inoculantes en campo para el control de la enfermedad.
La actividad está orientada a productores y técnicos.
La reunión tendrá lugar el día viernes 20 de octubre, a partir de las 9:00 hrs. hasta las 11:00 hrs. en la Estación Experimental INIA Salto Grande (Camino al Terrible s/n – Salto).
Emilio Gancedo

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Sube el precio de los cítricos por primera vez en seis años en España

El sector agrario de la SAFOR (Beniflá-Valencia) ha comenzado la temporada con buenas vibraciones ya que los cítricos que se están recolectando desde agosto se pagan a mejores precios que en temporadas pasadas. El incremento es el primero de los últimos seis años. Esto es debido a que este año hay una menor producción.
El aumento no es muy elevado, unos 0,50 céntimos de euro por arroba, pero para los propietarios de los campos es significativo, ya que desde hace años esperaban que la situación cambiase y los precios subieran.
Esto supone una alegría para los centenares de agricultores de las comarcas que han visto cómo en los últimos años disminuían los beneficios y se multiplicaban los gastos, tanto en luz como en agua y productos fitosanitarios.
El representante de la Asociación Valenciana de Agricultores (AVA), Vicent Faro, explicó que tras años duros ha llegado una temporada donde los beneficios son ligeramente mayores. En este caso, las variedades de naranjas que ya se han recolectado se están cobrando a 0,50 euros más por arroba.
Faro indicó que tanto las clementinas como las naranjas se están pagando a mejores precios. Las primeras se cobran a 4,5 euros por arroba mientras que las segundas se están vendiendo por 3,5 euros.
Esto supone un alivio para los productores de cítricos, que han visto como en los últimos años los beneficios han sido prácticamente nulos. De hecho en temporadas pasadas han sido muchos los agricultores que han dejado de producir en sus parcelas al no ser rentables.
Los motivos que han generado que las naranjas de la SAFOR se estén pagando a un precio un poco mayor que años anteriores se deben a que en esta temporada la producción está siendo ligeramente menor. Faro aseveró que las condiciones climatológicas han sido clave para que este año los árboles hayan florecido menos y, por tanto, hayan dado menos fruta.
La luz, el precio del agua e incluso la mano de obra hacen que tengan un margen de beneficios escaso. En muchos casos, como dijo Faro, «mantienen las parcelas en activo por voluntad propia, no por tener rendimientos económicos».
Naranja africana
El representante de AVA recordó que hay que tener en cuenta la llegada masiva de naranjas de Sudáfrica. Faro comentó que hay en vigor un convenio entre el país africano y la UE que permite la entrada de cítricos hasta el 30 de octubre. «Si este acuerdo acabará sólo un mes antes aumentaría la producción valenciana de naranjas y mejorarían los beneficios de los agricultores de la SAFOR y de otras comarcas centrales», remarcó. Faro explicó que durante el verano ha habido naranjas en España gracias a este acuerdo, en unos meses en los que en los que en la península no hay producción.
Pero una vez acaba agosto a principios de septiembre la producción arranca en tierras valencianas por lo que desde AVA son contrarios a que este acuerdo de la UE durante hasta bien entrada la campaña de recolección en España.
«Este convenio tendría que acabar un mes antes, ya que así se dinamizaría la producción de variedades extra-tempranas, que en estos momentos apenas tienen salida», dijo el experto en cítricos valencianos. Aunque estas variedades se cultivan no tienen la salida que podrían alcanzar, ya que no acaban de llegar al mercado al estar en venta las naranjas que llegan desde el sur de África.
(Fuente: Las Provincias – ES)
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Jueves 12 de Octubre del 2017: La operativa transcurrió de manera poco ágil, favorecido principalmente por las lluvias que retrajeron la demanda. Disminuyeron los valores de referencia de: lechuga, perejil, morrón y tomate. Aumentaron los precios de: chaucha, pepino, tomate perita, zapallito, zanahoria y mandarina
Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo
Información del 7 al 13 de Octubre de 2017
LA FRUTILLA
DE LA SEMANA.
Frutilla: en plena zafra de frutillas la semana comenzó con importantes ingresos, principalmente de la región sur del país, que generaron bajas en sus cotizaciones. Los días nublados y con precipitaciones generaron una merma en los ingresos y por lo tanto aumentaron los precios. La mayoría de la oferta es de excelente calidad y corresponde a las partidas del sur. Por su parte, las partidas del norte continúan disminuyendo en proporción en la oferta, ya que a nivel productivo se registraron problemas de mortandad.
Hortalizas de fruto: la oferta de morrones corresponde en su mayoría a calibres medianos, encontrándose escasas partidas de tamaños grandes. En cuanto a precios, en general se mantuvieron estables, cotizando el rojo a valores 100% mayores que el verde. La oferta de tomates corresponde a partidas pintonas, ya que las condiciones atmosféricas no favorecieron la maduración. Se espera que la calidad vaya mejorando gradualmente con el aumento de la temperatura. En el caso de zapallito, los precios aumentaron debido a la disminución de los ingresos y de la mayor proporción de partidas con calidad superior en la oferta, aunque ya se observa la presencia de zapallitos del sur con buena calidad. Según referentes la oferta en la próxima semana se verá afectada por las bajas temperaturas.
Frutas cítricas: la zafra de mandarinas ya está próxima a su finalización lo que genera problemas de calidad en muchas partidas y por lo tanto aquellas que aun presentan buena calidad se cotizan a precios muy superiores, sobre todo algunas variedades como Ellendale y Murcott.
Dirección de la Granja y Mercado Modelo
Naranjas, manzanas, frutillas, espinacas, boniatos y lechugas son parte de nueva canasta de alimentos sanos y nutritivos
Boniatos, zanahorias, manzanas, lechugas, cebollas de verdeo, papas, naranjas, espinacas y frutillas son las frutas y hortalizas sugeridas por la Dirección de la Granja y la Comisión Administradora del Mercado Modelo para consumo de los uruguayos en la segunda quincena de este mes. La elección de esta nueva canasta de alimentos se debe a su estado, sabor, valor nutricional y precio, por ser productos de esta estación.
Emilio Gancedo

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Tomates y cebollas al alza, la esperada coyuntura regional

TOMATES

Los tomates saltaron de nuevo al nivel de los $u 70 pesos el kilo este fin de semana. La suba era previsible por la época del año en que estamos y debe tener alguna semana como inercia. Con la excepción de Argentina que mantiene sus precios en niveles de los $u 30 a $u 35 el kilo ya sea tomate de Corrientes o de Salta, Brasil acusa una fuerte alza de precios ante el faltante de estos días.
En esta semana (del 02 a 06/10) el tomate de ensalada Larga Vida se apreció significativamente en la CEAGESP, donde el 2A y el 3A fueron comercializados a R $ 36,05 ($u 360) por caja (+ 52,42%) y a R $ 59,80 ($u 598) por caja de 20 kg (+ 46,18%), respectivamente. El motivo del alza se debe a la menor intensidad de cosecha de la 1ª parte de la producción de invierno y poca oferta de la segunda parte. Aún no se observaron problemas en la calidad derivados de las lluvias ocurridas entre 30/09 y 03/10. Por el contrario, fueron beneficiosas para el desarrollo del fruto. Para los próximos días, la maduración debe acelerarse frente al clima más cálido y, por lo tanto, el volumen de tomates puede ser mayor.

CEBOLLAS
La menor oferta de cebollas secas de calidad superior generó fuertes incrementos en sus cotizaciones en el mercado nacional, además de generar también incrementos en las cotizaciones de cebollas precoces, incluso las cebollas de verdeo con cabeza han visto incrementada su demanda a raíz del escenario de precios altos. Según referentes, algunos de los cultivos de cebollas tempranas que fueron afectadas por el granizo se recuperarían al tratarse de variedades tardías, con mayor capacidad de recuperación.
En Argentina los precios de cebollas nacionales permanecen estables, pero por el piso en el orden de los $u 10 por kilo, no despegan a pesar de las grandes pérdidas por pudriciones como consecuencia de un invierno de lluvias intensas. Hay oferta de importadas de España con precios equivalentes a nuestro mercado; y de Brasil sustancialmente más baratas, pero casi el doble del precio de las locales.
Mientras que un menor volumen de cebollas ofertado en Brasil elevo precios en todas las plazas por estos días. Las lluvias en el sudeste contribuyeron a dimensionar la oferta disponible en el país. Las cotizaciones de todas las regiones productoras de cebolla tuvieron un significativo aumento esta semana (del 2 a 6/10). Este escenario puede ser explicado por las lluvias en el Sudeste, que obstaculizaron las comercializaciones en algunas regiones y, consecuentemente, disminuyeron el volumen nacional de los bulbos. Los precios en el Valle del São Francisco cerraron en R $ 0,90 ($u 9) por kg al productor, con un 63,6% de aumento en relación a la semana anterior. En Cristalina las cotizaciones fueron de R $ 25,50 ($u 255) por 20 kg en caja 3 beneficiada, un 37,8% de aumento. La expectativa para las próximas semanas es que los precios se mantengan por encima de las estimaciones de costo de producción, pero no se esperan nuevos aumentos. Al mismo tiempo que el volumen del Nordeste debe aumentar, la oferta en el campo y SP se debe reducir gradualmente. Además, la expectativa es de menor volumen de precipitaciones en las regiones productoras, que puede elevar la producción en el país.
El Valor Kilo Canasta Hortifruticola de setiembre aumentó un 6,1%
El Valor Kilo Canasta de setiembre de 2017 aumentó, de forma que alcanzó los 25,9 $/Kg (un 6,1% por encima del de agosto de este año); de igual forma continúa por debajo de los valores alcanzados en los últimos años: un 16,5% del valor de setiembre de 2016 y un 13,8% debajo del promedio del VKC de agosto de los últimos 4 años (ambos valores medidos en pesos constantes).

PRECIOS
Aumentaron significativamente la mayoría de las cotizaciones de hortalizas, a excepción de zapallito y tomate que presentó una leve baja en sus valores.
En las frutas, solo se registraron descensos significativos en frutilla.
Y amentaron las cotizaciones de mandarina y pera en un margen considerable
Los valores que se presentan significativamente menores que el año pasado son: boniato, zapallo, calabacín, tomate, zanahoria y morrón verde en hortalizas; y manzana, banana y pera en frutas.
Se presentaron con precios por encima del año pasado: lechuga, espinaca, cebolla y acelga en hortalizas y solo en naranja en frutas.

VOLUMEN
Tanto los ingresos totales al Mercado como los de la canasta de setiembre de 2017 descendieron con respecto al mes anterior, 4% para el total y 4,4% para los productos de la canasta
Los productos que descendieron sus ingresos fueron: espinaca, boniato, cebolla, tomate, morrón Verde y acelga en hortalizas y sólo pera en frutas.
Los únicos que presentaron aumentos significativos fueron frutilla en frutas y zapallo en hortalizas.
En comparación con setiembre del año anterior, tanto los ingresos totales como los de la canasta se presentaron por encima del año, 9,7% en el caso del total y 9% solo considerando la canasta.
Se registraron aumentos de los ingresos de morrón rojo, tomate y papa en hortalizas y frutilla, manzana, banana y naranja en frutas. Los únicos rubros con descensos considerables fueron espinaca, cebolla y morrón verde en hortalizas
Importaciones en fresco al país: 245 ton de choclo, 28 ton de cebolla roja, 44 ton de duraznos, 39 ton de ciruelas y 135 ton de ajo.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Jueves 5 de Octubre del 2017: La jornada transcurrió más ágil que a principios de semana, contando con buena afluencia de público comprador. Aumentaron los valores de: morrón rojo y amarillo, tomate redondo, cebolla y kiwi. Descendieron los precios de referencia de: espinaca, lechuga y chaucha chata.
Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo.

Información del 30 de Setiembre al 6 de Octubre de 2017

AVANZA LA ZAFRA
DE CEBOLLA TAMPRANA
DEL LITORAL NORTE
Hortalizas secas: la menor oferta de cebollas secas de calidad superior generó fuertes incrementos en sus cotizaciones, además de generar también incrementos en las cotizaciones de cebollas tempranas, incluso las cebollas de verdeo con cabeza han visto incrementado su demanda a raíz del escenario de precios altos. Según referentes, algunos de los cultivos de cebollas tempranas que fueron afectadas por el granizo se recuperarían al tratarse de variedades tardías, con mayor capacidad de recuperación.

Emilio Gancedo

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Salto Hortícola ¨¿hay una oportunidad?¿Hay una cooperativa que lo puede hacer?¿Es viable?, vamo´arriba¨

La granja al día

Gustavo Bernini, 59 años, los cumplió el viernes 30, presidente del FONDES-INACOOP.
Entró a trabajar en el banco de Londres Lloyd Bank y América del Sud a los 18 años, fue cuando empezó a militar clandestinamente en AEBU, también y a la salida de la dictadura integró el consejo de Banca Privada de dicha gremial. En el 2005 fue electo diputado por la lista 90 del Partido Socialista durante dos periodos legislativos. Ahora es el presidente del INACOOP y fue el promotor al frente de gran parte de la institucionalidad cooperativa del

“Gustavo Bernini, presidente de Inacoop“Lic. en T. Soc. Cecilia Goncálvez,  Referente Territorial para Salto de Cudecoop.“Emilio Gancedo, Diario El Pueblo

“Gustavo Bernini, presidente de Inacoop“Lic. en T. Soc. Cecilia Goncálvez,
Referente Territorial para Salto de Cudecoop.“Emilio Gancedo, Diario El Pueblo

MERCOSUR y la Intendencia de Rio Negro, del encuentro regional ¨Estrategias para la vinculación efectiva de formas asociativas de la AF con cooperativas y organizaciones de la Economía Solidaria en productos, tecnologías apropiadas, servicios y en las cadenas de valor agroindustriales y agroalimentarias en zonas de frontera¨, que se llevo a cabo viernes 29 y el sábado 30 en las ciudades de Gualeguaychu y Fray Bentos, respectivamente. Congregaron el grueso del liderazgo cooperativo de la región y por momentos hubo cientos de personas, en alocuciones, talleres y disertaciones. En el caso uruguayo se agregó una fuerte presencia de funcionarios gubernamentales de áreas claves en el desarrollo y contralor del mundo de la economía solidaria. Lo esencial de este suceso de muchas implicaciones económicas, políticas, regionales, internacionales, culturales, históricas, lo manifiesta Bernini en el siguiente diaálogo.
¿Qué le deja este evento, Bernini?
Primero, la concreción de un anhelo, porque este tema de poder realizar un encuentro en la frontera que vincule a Uruguay, Argentina y al resto de los países del MERCOSUR lo venimos planteando en la reunión especializada de cooperativas en el MERCOSUR. Segundo, hacerlo en Fray Bentos y en Gualeguaychú es emblemático. Este año Río Negro es la capital Nacional del Cooperativismo, teníamos que culminar con un evento internacional aquí. Pero además, emblemático, luego de las situaciones que se vivieron no mucho tiempo atrás que dividieron a los pueblos de alguna manera, y que el Cooperativismo sea el vínculo para volver a relacionar fraternalmente como hermanos que somos, no es casualidad, es el Cooperativismo.
Una herramienta donde sus propios valores generan este tipo de posibilidades y se ha hecho con una facilidad increíble, la intendencia ayudó mucho, el intendente Therzagui fue el primero en ofrecer la posibilidad de hacerlo aquí. En Gualeguaychú fueron autoridades nacionales argentinas, provinciales, intendencia, el gobierno uruguayo estuvo muy presente, el director general de Desarrollo Rural, la presidenta del INC, el responsable de cooperativas sociales con todo el equipo del MIDES, la directora de la Auditoría General de la Nación y su equipo, bueno, yo soy el director de INACOOP, el Fondo para el Desarrollo.
Y hoy, nos va dejando el vínculo, el aprendizaje, que los cooperativistas de todo el país puedan participar, saber aprender de las experiencias y temas comunes, como para seguir discutiendo para adelante y concretando hacia adelante.
A nivel internacional estamos viendo que la presidencia pro-tempore la tiene Brasil; y, la idea es continuar con encuentros de este tipo, acercando la frontera con Brasil, como con Argentina. Seguramente Salto-Concordia no está lejos en el tiempo, Paysandú-Colon, seguir desarrollando reuniones de frontera porque entre otras cosas estamos tratando de que salga y sea ley nacional en Argentina y Paraguay, cosa que ya en Uruguay lo es y en Brasil también, la ley marco del estatuto de las cooperativas del MERCOSUR. Que es el reconocimiento de su carácter cooperativo de cualquier cooperativa de la región, en cualquiera de los países, con todas las atribuciones y los beneficios que tiene. Eso permite la asociatividad, proyectos económicos comunes, productivos comunes, vamos hacia ahí y el intercambio cultural, educativo, de formación y de herramientas que son muy potentes.
Ya tenemos prácticamente, una universidad en argentina y la UDELAR, un convenio, para financiar cursos de formación, desarrollo, investigación. Esto se genera a partir del intercambio.
¿Algo plausible en los próximos días a nivel de localidades de este evento?
Es el primer encuentro nacional de las Mesas Intercooperativas. Hay cerca de doscientos cooperativistas de todo el país, ómnibus enteros de Salto, de Tacuarembó, de Canelones. Yo creo que lo importante es compartir experiencias, para ver qué dificultades tenemos. Hay mucha herramienta muy potente para las cooperativas, pero notamos que hay algunas insuficiencias para acceder a esas herramientas, no por lo complejo, sino por las debilidades que tenemos. Por ejemplo hemos largado nuevas líneas del Fondo para el Desarrollo, sin embargo hay poca capacidad de elaboración de proyectos y eso lo tenemos que resolver a partir de asesoramiento, de técnicos que sean los que acompañen a los grupos cooperativos o pre-cooperativos.
Tenemos el PROCOOP que es una herramienta de formación potentísima para el cooperativista que quiera formarse, la cooperativa que quiera formarse, cuesta hasta llenar un formulario muchas veces para presentarse a los cursos de formación gratis, que por suerte por el convenio con INEFOP son tan potentes. Bueno, esas debilidades van a surgir hoy, y vamos a tener que ver de qué manera vamos a fortalecer a cada departamento para que se pueda cristalizar el acceso a estas herramientas tan potentes.
¿Conoce el Proyecto Salto Hortícola?
Por supuesto, sí, sí, estoy al tanto del tema. Creo que es una posibilidad importante para el desarrollo de una política de proveedores, a través de lo que podamos enganchar con algunas cooperativas. Hay una línea de crédito del Fondo para el Desarrollo justamente, desarrollo de proveedores, cooperativas que se metan en cadenas productivas y puedan ser proveedoras de otras empresas. Lo mismo hacia el lado de Tacuarembó, en la medida que cristalice la mega inversión que se está negociando con UPM. Ya estamos participando del sistema nacional de transformación productiva y competitividad para que las cooperativas tengan un espacio, puedan proveer a otras empresas, ya se han dado algunos casos de metalúrgicas cooperativa que están desarrollando piezas para otras empresas mayores; y, para ellas son desafíos muy importantes.
Claramente Salto es un lugar donde puede haber una oportunidad; y, yo creo que hay que tener la cabeza suficiente como para darse cuenta ¨¿hay una oportunidad?¿hay una cooperativa que lo puede hacer?¿es viable?, vamo´ arriba¨
Los formamos, los capacitamos, los financiamos, los asistimos, esta todo arriba de la mesa, es cuestión de proponérselo y desarrollar los proyectos.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 25 de Setiembre del 2017: La jornada transcurrió en forma poco ágil, ya que la venta a nivel minorista del fin de semana se vio considerablemente reducida debido las lluvias ocurridas. Se verificaron descensos significativos en los precios de referencia de: frutilla, lechuga, nabo, rúcula, chaucha, pepino y espárrago. Aumentaron los valores de: morrón Rojo y Amarillo, así como tomate redondo y limón de calidad superior. Como novedad se registró el ingreso de las primeras partidas de duraznos tempranos procedentes del litoral norte.
Emilio Gancedo

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Junta Departamental aprobó creación de Fondo para la construcción de Parque Agroalimentario

Además, se creará una Comisión Especial en la Junta Departamental formada por siete ediles.

La Junta Departamental de Montevideo decretó la creación del Fondo Agroalimentario el jueves 28 de setiembre, que financiará el proyecto de inversión Parque Agroalimentario (PA) de la Unidad Alimentaria de Montevideo (UAM), persona de derecho público no estatal que fue creada con el fin de establecer y mantener las condiciones adecuadas para facilitar y desarrollar el comercio y la distribución de alimentos a nivel mayorista, mediante la Ley Nº 18.832.
El Fondo se financiará con ingresos provenientes del Sucive. Además, está previsto que puedan incorporarse recursos provenientes de transferencias del Poder Ejecutivo u otras entidades públicas.
Para administrar el fideicomiso se creará una Comisión Especial en la JD integrada por siete ediles titulares. Cuatro de ellos deberán pertenecer a los partidos políticos con representación en la JDM que no hayan obtenido el cargo de Intendente, uno de los cuales la presidirá.

Síntesis del mercado global de la cebolla
PRIMERA PARTE
La variedad de la información que llega del sector de la cebolla hace imposible resumir la situación en una única frase. Algunos países esperan escasez, aunque por diversas razones. Los productores de Sudáfrica mencionan el mercado pobre del año pasado como uno de los incentivos para plantar menos. En España y Bélgica, el calor y la sequía han dado lugar a calibres más pequeños. En Argentina, las condiciones meteorológicas también han tenido una fuerte influencia sobre la cosecha. La India tiene sus propias razones para hablar de crisis; aparte del mal tiempo, las técnicas anticuadas han dado lugar a una menor producción. Además, las autoridades fiscales del país ha iniciado una investigación que ha suspendido la comercialización en un mercado mayorista. En Australia, se teme una sobreproducción de cebolla por el solapamiento de las temporadas, mientras que en los Estados Unidos los productores tienen buenas perspectivas para la nueva temporada.

España espera una gran escasez de calibres grandes
La cosecha y comercialización de cebolla de conservación española arrancó de forma prematura en agosto en Castilla -La Mancha, principal zona productora de España, debido a las extremas temperaturas en junio y julio. De acuerdo con Procecam – la Asociación de Productores de Cebolla de Castilla-La Mancha-, estas altas temperaturas han provocado no sólo que la cebolla se adelante, sino también una bajada de los calibres y por lo tanto, de los volúmenes de producción. En el resto de España también se han dado caídas de producción, ya sea por pedriscos o por precipitaciones abundantes.
«Si normalmente cosechamos en torno a los 80.000 kilos de cebolla por hectárea, esta campaña los rendimientos se ubican entre los 50.000 y 60.000 kilos por hectárea, siendo Albacete la provincia más afectada», comenta Luis Fernando Rubio, responsable de comunicación de Procecam.
«Las altas y continuadas temperaturas han provocado que las plantas produzcan muy rápido y la cebolla no se forme correctamente, dando lugar a una abundancia de calibres medianos y pequeños y escasez de calibres altos.
Estas afectaciones se dan sobretodo en las variedades de cebolla de siembra, las cebollas de trasplante han sufrido mucho menos los efectos del calor».
De acuerdo con el portavoz de Procecam, esta bajada de la producción ya se ha notado en los mercados, ya que la cebolla mantiene precios bajos pero estables en estos momentos, suficientes para cubrir los costes de producción. «Cabe resaltar además, la gran diferencia de precios entre calibres altos y calibres pequeños», añade.
A pesar de los problemas de calibre Luis Fernando destaca la sanidad de la cebolla este año, con pocos problemas de trips. Castilla -La mancha continúa recolectando cebolla en estos momentos «con una meteorología ideal».
Continúa aumentando la exportación española de cebolla.
A pesar de que el mercado nacional es muy fuerte para la cebolla española, la exportación sigue incrementándose significativamente de acuerdo con Luis Fernando.
«Alrededor del 47% de la producción española de cebolla es exportada, principalmente a los países de la UE y en menor medida, a países terceros, con nuevos mercados recientemente abierto como Taiwán y Estados Unidos», explica.

Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:

Jueves 28 de Setiembre del 2017: La jornada transcurrió medianamente ágil. Numerosos compradores fueron muy cautos con las compras, debido a los anuncios de lluvias para los próximos días. Se verificaron descensos significativos en los precios de referencia de: tomate redondo, zapallito, zuchini, frutilla ciboulette, cebolla de Verdeo, espinaca, lechuga mantecosa, nabo, perejil y berenjena. Aumentaron los valores de: morrón rojo, así como acelga y repollo de calidad superior.

Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo
Información del 23 al 29 de Setiembre de 2017.

BAJARON LOS PRECIOS DE FRUTILLA
Empujados por un aumento en la oferta.

Frutilla: la producción de frutillas del sur viene en franco aumento – superando el 55% de la oferta- y con una mejoría en las calidades, ya que las condiciones de excesos de humedad han cesado en cierta forma, generando un escenario de precios a la baja.
Si bien la tendencia es claramente a la baja, los valores presentaron una importante dispersión a lo largo de la semana ya que por un lado han aumentado los ingresos pero por el otro las condiciones atmosféricas no han permitido una demanda sostenida, contribuyendo a la mencionada dispersión en los precios.

Emilio Gancedo

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Las frutas y verduras que conviene consumir esta quincena

Los rubros de la canasta inteligente del 27 de setiembre al 9 de octubre
Nueve frutas y verduras de estación fueron seleccionadas para la canasta inteligente correspondiente al período del 26 de setiembre al 9 de octubre, en procura de que los consumidores puedan lograr una dieta equilibrada y conveniente.
La propuesta de la Dirección General de la Granja y Comisión Administradora del Mercado Modelo incluye para este nuevo período los siguientes rubros: boniato, manzana, zanahoria, repollo, lechuga, naranja valencia, limón, zapallo kabutiá y cebolla de verdeo.
Fuente: canasta inteligente y receta

http://www.mgap.gub.uy/

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Los tiempos de las instituciones no son los tiempos de los hortifruticultores

En una aparente quietud llegamos a la primavera y estamos entrando al fin de la zafra 2017, es otro año que se va. Y para que no se pierda la esperanza se necesitan concretar hechos, acciones, algún indicador fehaciente que los planteos colectivos, tener una planta colectiva de packing, una unidad de comercialización regional, etc., etc., se echan a andar de una buena vez.
La semana pasada directores del Salto Hortícola estuvieron y se encontraron con productores de Bella Unión que estarían interesados en agregarse a la movida salteña, cosa que quedo a estudio de los mismos para seguir tratativas, agregando voluntades de Bella Unión al emprendimiento Salto Hortícola.
Ayer en un cruce en la ciudad abordamos a Aquiles Mainardi, y tras la consulta de ¨¿en que están?¨, nos decía que están tratando de consolidar la personería jurídica. Hasta hoy el Salto Hortícola es una organización de segundo grado, agrupando entidades como sociedades de fomento, lo que no encuentra amparo en la ley para cooperativas para crear una figura como esa. La idea sobre la que están trabajando con la universidad es que las sociedades de fomento aporten los socios para la creación de una única cooperativa, con los socios de todas las organizaciones que integran el Salto Hortícola. Esa es la más viable, ya que la figura cooperativa los coloca bajo el manto de las organizaciones de la economía solidaria y facilita el acceso a otras herramientas como pueden ser el comercio justo, por ejemplo.
Más allá de tener conciencia que la demora del proceso es desesperanzador, Mainardi, alberga algún optimismo de poder cristalizar a la brevedad algún suceso que marque algún jalón operativo. Sosteniendo que se sigue trabajando con mucho ahínco en la medida de lo posible; y en especial aprovechando la inercia que les da el proyecto aprobado por la ANDE.
Se conoció operativo de ADUANA en el Mercado Modelo.
Luego de muchas idas y venidas, denuncias, quejas, se hizo un procedimiento por parte de ADUANA en el Mercado Modelo. La cebolla y los tomates eran los rubros que estaban pasando de Brasil en forma indiscriminada por la diferencia de precios. Téngase en cuenta que el operativo fue en el Mercado Modelo, quiere decir que en todo lugar que paso el cargamento rumbo al Mercado existe la posibilidad de proveer con parte de la carga a quien pague, pero la política de contralor esta fija en Montevideo. Este es el reporte del mismo en el portal de dicho organismo:
Operativo Amanecer: más de 4200 kilos de hortalizas incautados en Montevideo.
El día lunes 25 de setiembre, en un operativo realizado por las Sedes Regionales de Vigilancia, Noreste, Suroeste, Noroeste y Administración de Aduanas de Montevideo, con colaboración del Ministerio de Ganadería Agricultura y Pesca (MGAP), se incautaron hortalizas en presunta infracción aduanera de contrabando.
El operativo consistió en 4 procedimientos que se llevaron a cabo en el Mercado Modelo, los cuales obtuvieron como resultado la incautación de 213 Bolsas de Cebollas de origen brasileño conteniendo 4.230 kilos, cuyo valor aproximado asciende a $200.000.
Puesta en conocimiento la Juez del Juzgado Letrado de Aduana, dispuso que se elevaran los antecedentes. (Fuente: portal de ADUANA – UY)
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 25 de setiembre del 2017: La jornada transcurrió en forma ágil con buena afluencia de público, concentrada en las primeras horas de operativa. Aumentaron los valores de: coliflor, perejil, repollito de Bruselas, berenjena y tomate. Se verificaron descensos significativos en los precios de referencia de: acelga, lechuga, ajíes catalanes, morrón, zapallito, zuchini, papa blanca de calidad superior, arándanos y frutilla. Se registró un fuerte incremento de los ingresos de arándanos a la plaza.
Vida sana: el MSP lanzó la guía actualizada de alimentación saludable
A través de diferentes consejos, el documento busca promover buenos hábitos con el fin de combatir las enfermedades no transmisibles.
El Ministerio de Salud Pública (MSP) presentó la “Guía Alimentaria para la población uruguaya”, un documento que tiene como objetivo promover una alimentación “saludable, compartida y placentera”. Asimismo, busca contrarrestar los hábitos que generan problemas que son factores de riesgo de enfermedades no transmisibles.
Según las autoridades, algunos de las formas de combatir este tipo de enfermedades es comer despacio, privilegiar los alimentos naturales y evitar los ultraprocesados, disminuir el consumo de sal, preferir siempre el agua por sobre las bebidas azucaradas, incorporar frutas y verduras, y realizar 150 minutos semanales de actividad física.
En ese sentido la Guía Alimentaria ya está disponible; y, entre los contenidos, se exponen las claves para alcanzar una alimentación saludable, cómo potenciar la higiene de los alimentos para tener una vida más sana y cómo identificar «el ícono», una representación gráfica diseñada especialmente para ayudar a la población a consumir los alimentos correctos.
La guía en cuestión es el resultado de un trabajo intersectorial, conformado por representantes designados por instituciones del sector público, actores de la academia y organizaciones de la sociedad civil. Asimismo, su elaboración y difusión estuvo apoyada por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), la Organización Panamericana de la Salud (OPS) y el Fondo para la infancia de las Naciones Unidas (UNICEF).
“Tenemos un problema de salud pública grave en obesidad y sobrepeso, por lo que estas guías actualizadas son un insumo fundamental para el trabajo, sostuvo la subsecretaria de salud pública, Cristina Lustemberg. “El desafío más importante es trasladar esta información a la población”.
Emilio Gancedo

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Las cebollas, las lechugas y los tomates se volvieron más baratos en las CEASAS brasileras en agosto

Según la Compañía Nacional de Abastecimiento (CONAB), los productos hortícolas registraron una reducción del 3,32% en el volumen comercializado.

Las principales hortalizas registraron un movimiento de caída de las cotizaciones en agosto en las Centrales de Abastecimiento (CEASA) del país. Las lechugas, los tomates y las cebollas tuvieron una reducción generalizada de precios en todos los mercados analizados. La papa presentó pequeños aumentos, mientras que la zanahoria no indicó una tendencia uniforme.
El análisis mensual de la Compañía Nacional de Abastecimiento (CONAB), divulgado el martes, se realiza para las hortalizas con mayor representatividad en la comercialización y que registran mayor destaque en el cálculo del índice de inflación oficial (IPCA ).
Según la CONAB, la variación de precios en agosto para la papa no cambió el escenario coyuntural del producto. Las elevaciones de cotizaciones ocurrieron, pero sólo fue significativa en Curitiba / PR (20,73%), por el cambio regional del abastecimiento del mercado.
Para la zanahoria, no hubo uniformidad de movimiento de precios en los mercados. Ellas variaron de una caída de19,27 % en Recife / PE, a un aumento de 9,52% en Brasilia / DF. Conforme a la CONAB, este movimiento disparar para los precios en agosto puede ser en virtud, muy probablemente, del retraso en el mayor ritmo de cosecha de la cosecha de invierno, que incluso con su intensificación no fue suficiente para influenciar las cotizaciones en algunos mercados.
En cuanto a las otras tres hortalizas analizadas se puede destacar que ellas presentaron de forma unánime caídas de precio. La reducción más sensible puede atribuirse al tomate. Sus precios variaron negativamente entre el 47,84% en Vitória / ES y el 21,58% en CEAGESP / ETSP.
«En esta época del año, con temperaturas moderadas, es posible apresurar o retardar la cosecha, este comportamiento será la tendencia para el resto del año y el comienzo de 2018», informa la CONAB.
En el caso de la cebolla, la variación negativa de las cotizaciones fue menor, pero aún así éstas llegaron al porcentaje del 15,29% en Vitória / ES. La menor caída ocurrió en CEASA Minas – unidad Belo Horizonte (6,62%).
La lechuga también varió negativamente de forma intensa en algunos mercados, dice la CONAB. La caída de precio llegó al 51,40% en Recife / PE. El descenso de precio ya se esperaba y es normal para esta época del año. La disminución debe ser analizada mucho más por la reducción de consumo, que por el lado de la oferta.
«Con temperaturas amenas naturalmente el consumo por hortalizas de hoja disminuye, lo que presiona los precios hacia abajo», explican los técnicos de la estatal.
De acuerdo con la CONAB, la comercialización de productos hortícolas realizada en las CEASAS del país registró una reducción del 3,32% en el volumen comercializado y un aumento del 14,62% en el valor total transado.

En Argentina arranca la zafra de arándanos.
El sábado saldrá el primer envío desde Tucumán.
El sábado por la noche se concretaría el primer envío de arándanos desde el aeropuerto Benjamín Matienzo. Así lo adelantaron en la asociación de productores locales y en el Instituto de Desarrollo Productivo de Tucumán (IDEP).
Si bien el primer vuelo no fue oficializado, la mesa de trabajo sectorial, integrada por las empresas exportadores y las autoridades, ya se prepara para el operativo comercial del fin de semana.
Se espera que los stocks se vayan incrementando con el paso de las semanas.
La temporada 2016 cerró con un total de 5.411 toneladas de arándanos exportados desde Tucumán. La carga superó el record histórico, que en 2014 fue de 4.300 toneladas, lo que significó un 60% más de lo exportado en todo 2015, según datos del Ministerio de Transporte nacional. (Fuente: La Gaceta – RA).

Jueves 14 de Setiembre del 2017: La jornada transcurrió en forma poco ágil. Según referentes, los anuncios de próximas lluvias disminuyeron sensiblemente la demanda. Aumentaron los valores de: rúcula, espinaca, acelga, coliflor, berro, tomate redondo, berenjena, ajíes catalanes; así como papa blanca, apio y remolacha de calidad superior. Se verificaron descensos significativos en los precios de referencia de: lechuga, zapallito y mandarina Avana.

Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo
Información del 16 al 22 de Setiembre de 2017

DESCENSO EN LA OFERTA DE HORTALIZAS DE HOJA
Este grupo presento menor oferta y algunos problemas de calidad

Hortalizas de hoja brote e inflorescencia: finalmente los efectos de los excesos de lluvias y humedad, junto con el inicio de la floración de algunos productos vienen generando tendencias y presiones al alza en algunos rubros.
Referentes indican que a pesar de esto, los precios no han aumentado en mayor cantidad por varias razones: la disponibilidad de estos productos antes del período de intensas lluvias era muy alta, por lo que a pesar de las perdidas la oferta en el Mercado alcanzó para satisfacer la demanda; la baja en la demanda de algunos de estos rubros causado por los días de «mal tiempo», y el escenario de varios meses de precios bajos, vuelve muy reacios a los compradores a pagar precios altos. Dentro de los rubros que han perdido mayor porcentaje de calidad, y por ende han aumentado sus cotizaciones destacan perejil, rúcula, espinaca, acelga y lechuga; otros rubros en cambio, presentan todavía cotizaciones más estables, o al menos con subas menores, ya que su oferta ha sufrido menor decaimiento en su calidad como apio, remolacha, puerro, repollo, brócoli o coliflor. Referentes indican que los cultivos nuevos se vienen desarrollando en forma normal, por lo que en el mediano plazo se prevé una normalización de la oferta, siempre y cuando las condiciones atmosféricas así lo permitan.

Hortalizas de fruto: parte de la menor oferta de esta semana presentaba problemas de madurez poco uniforme generando crecientes incrementos de precio con el correr de la semana. La oferta de morrón descendió levemente, a pesar de ello, sus cotizaciones permanecieron estables, ya que la demanda se presentó menguada; salvo el caso de Verde de calibres grandes y calidad superior, que presentó incrementos, ya que es una proporción menor de la oferta frente a la mayoría de partidas de calibres medianos y chicos.

Hortalizas secas: continúan generándose presiones al alza para las partidas de cebolla seca de calidad superior que restan en la oferta, ya que gran parte presenta problemas de calidad bastante notorios.
Según referentes la presencia en plaza de partidas de ingreso irregular habría frenado en buena medida estas presiones al alza.

Emilio Gancedo

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La primavera llega con buen tiempo y mejora la sanidad de los cultivos hortícolas

LA GRANJA AL DÍA

Los sucesivos días de soles dan por terminado el periplo de abundantes lluvias con la correspondiente acumulación de humedades, y el consiguiente daño en los cultivos instalados además de la imposibilidad de instalar los que corresponden a la fecha.
Consultados productores de zona del Hipódromo, donde abundan predios frutilleros; nos decían que en frutillas se perdió mucho por problemas sanitarios. Maduras, medianas, chicas, verdes, la botrytis no le dio tregua y motivó que tiraran abundante fruta afectada. Por suerte, estos días cálidos han llevado a una disminución importante de las humedades y una mejora en la sanidad. Es un momento donde la frutilla del sur empieza a empujar; así y todo tuvo un repunte el lunes y se volvió a posicionar en los $u 120 por kilo, un número interesante para el productor.
En invernáculos la mejora es más rápida; menguando los focos de enfermedades en forma significativa. Los precios del tomate siguen en el sube y baja. Empiezan a aumentar las remisiones y también el clima primaveral estimula el consumo; lo que hace que la disminución de precios sea más armónica y no tan violenta como el año pasado.
Los productores siguen apegados al vaticinio de esperar una estación lluviosa, aunque los hechos ayudan a pensar lo contrario y tener una perspectiva más esperanzadora.
Banco de Seguros del Estado firmó convenio con Ministerio de Ganadería
El convenio firmado entre ambas instituciones brinda el marco para subsidiar las primas de los Seguros de la Granja.
La firma tuvo lugar la semana pasada en el stand del Banco de Seguros del Estado en la Expo Prado y estuvieron a cargo de la misma el presidente del BSE, Mario Castro, y el subsecretario del MGAP, Ing. Agr. Enzo Benech.
El acuerdo mantiene las condiciones medulares de convenios anteriores que implicaban aforos, primas y condiciones que hacen viable los seguros de la granja y la política de subsidio a las primas que el Estado lleva adelante desde el 2002 (fecha del primer convenio) y, fundamentalmente desde el 2013, donde se profundizo esta política de Estado, aumentando los subsidios y viabilizando el aumento de la contratación de seguros de tal modo que se multiplicó por tres el área protegida por el seguro
El BSE señaló que con este nuevo acuerdo «se opera un cambio en la forma de calcular los niveles de subsidios. A partir de ahora, los mismos serán establecidos individualmente de acuerdo con lo indicado en el Registro hortofrutícola y en el Registro aviar, entre otros, tendiendo a establecer de manera más objetiva y justa el tamaño del productor y los niveles de subsidio que le corresponden».
Además establece, en base a un estudio técnico realizado por DIGEGRA (Dirección General de la Granja) y los técnicos del BSE, nuevos niveles de aforos de acuerdo a la evolución de los costos que han tenido los distintos bienes a asegurar (cultivos y estructuras).
Se trata del tercer acuerdo que el BSE firma en las últimas semanas: días atrás la aseguradora formalizó con el Instituto Pasteur el comienzo de una investigación sobre traumatismos encéfalo craneanos y, la semana pasada, cerró un acuerdo con el Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA) con el objetivo de viabilizar y desarrollar el Seguro de Índice de Sequía en Soja, basado en el PAD (porcentaje de agua disponible) y que el BSE lanzó al mercado en la última zafra de verano.
Todos estos proyectos son parte de la política del BSE de apelar a la innovación como herramienta clave para satisfacer las demandas de los clientes y potenciar el desarrollo del Uruguay.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 18 de Setiembre del 2017: La jornada transcurrió en forma medianamente ágil, aunque la concurrencia fue algo menor que lo normal, las buenas condiciones para la venta minorista del fin de semana se vieron reflejadas a nivel mayorista. Aumentaron los valores de: acelga, brócoli, espinaca, lechuga, nabo, perejil, rabanito, rúcula, berenjena, chaucha, pepino, tomate redondo, zapallito, zuchini, cebolla de calidad superior y frutilla. Solo se verificaron descensos significativos en los precios de referencia de: ajíes catalanes.
Papa, boniato y naranja con precios accesibles
La lista de los nueve productos que el Mercado Modelo y el MGAP recomiendan ingerir para una dieta equilibrada y conveniente.
Los bajos precios de la papa y el boniato –y el de la naranja Valencia entre las frutas– destacan en la lista de nueve productos de la canasta inteligente, la propuesta comercial promovida por la Comisión Administradora del Mercado Modelo y el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca.
Los precios de la actual
«canasta inteligente»
$ 59. Manzana, el kilo. $ 18. Naranja Valencia, el kilo. $ 30. Calabacín, el kilo. $ 39. Brócoli, la unidad. $ 25. Boniato, el kilo. $ 29. Papa, el kilo. $ 69. Apio, la planta. $ 59. Pepino, el kilo. $ 40. Lechuga, la unidad.
Nota: Precios al consumidor (lunes 18 de setiembre) (Fuente: Granjas del Uruguay / Mercado Agrícola Montevideo)
Aumento de la producción de sandías brasileras por contratos y programas
El aumento de la producción en los últimos años se ha visto incrementado, tal y como está previsto que suceda en los próximos. “Estamos ampliando nuestra plantación de sandías Imperial poco a poco, de acuerdo con la demanda del mercado”, explica Roberto Martorelli, de Martorelli Logística. De esta forma, los agricultores brasileños pueden asegurarse tener un hueco en el mercado y que su producción no se desperdicie. “Nos gusta acordar un precio con nuestros socios y clientes para toda la temporada porque no nos gusta jugar con el mercado. Nuestra forma de trabajar es con programas y contratos, plantando exactamente lo que se acuerda con los clientes”.
Son muchas las empresas brasileñas que trabajan de esta manera. Sus principales mercados son Holanda, Alemania, Reino Unido, Portugal y España, ya que cerca del 90% de la producción plantada se exporta. “Muchas de las empresas del país se dirigen a los mismos mercados con los mismos productos, por lo que nos gustaría poder abrir horizontes en países de Oriente Medio, China, Japón o Estados Unidos”.
Emilio Gancedo

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Entre 20 y 50% de pérdidas para los cítricos en Florida después del ¨Irma¨

Amedida que Irma se movió hacia el interior a través del sur de los Estados Unidos, muchos puertos costeros temporalmente se cerraron. En Georgia, el Puerto de Savannah y Port Charleston en Carolina del Sur, se pararon las operaciones y se reanudaron el martes. Muchas compañías estadounidenses con áreas de cultivo en Centro y Sudamérica, estaban preocupadas por el efecto que el cierre de los puertos podría tener en sus cultivos. Grandes pérdidas de cítricos en la Florida.

Según Andrew Meadows, portavoz de la central de Lakeland de Florida Citrus Mutual, Irma causó extensos daños a través de la región de cítricos de Florida. Los cinco principales condados, Polk, Hendry, Highlands, Hardee y DeSoto se llevaron la peor parte del huracán, con vientos constantes entre 130 y 156 mph. Dependiendo de la ubicación, Meadows estima pérdidas de entre 20 y 50%.
Meadows comparte que lo que es frustrante, en primer lugar, es que se suponía que el huracán Irma iría a lo largo de la Costa Este, y después, supuestamente, se dirigiría a la Costa Oeste. El huracán terminó justo en la columna vertebral de la industria de los cítricos.
Los daños ocurrieron justo después de un favorable pronóstico para la cosecha de naranja 2017-18, estimando un aumento del 10% en la producción de este año, con 75,5 millones de cajas. Hubiera sido la primera vez en 5 años que los productores de naranja vieran un aumento en la producción. Se espera que el USDA publique sus primeras proyecciones oficiales de la cosecha de cítricos el 12 de octubre, pero es cuestionable si será posible hacer una nueva exploración, de los bosques impactados por Irma, antes de esa fecha.
La Florida representa el 56% de la producción de cítricos de los Estados Unidos, y es el estado Nº 1 para las naranjas, según el Departamento de Agricultura y Servicios al Consumidor de la Florida. El valor total de producción del estado para las naranjas en 2015 fue de 1,17 mil millones de dólares. Los futuros negociados de zumo de naranja estuvieron un 3,5 % más bajos el lunes, después de saltar casi un 13% la semana pasada, antes de la prevista destrucción de los cultivos por la enorme tormenta. Esa fue la mejor semana de zumo de naranja desde el 16 de octubre de 2015, cuando los futuros del zumo de naranja obtuvieron más de un 16%.
Mientras tanto, se espera que el mayor productor mundial, Brasil, tenga una gran cosecha este año, proporcionando un amortiguador a lo puede haberse perdido en la Florida. La producción brasileña de naranja fresca se pronostica en 471 millones de cajas, frente a los 352 millones en 2016-2017 y el total más alto desde 2012-2013.
Otros cultivos amenazados por Irma son los tomates, judías verdes, algodón y cacahuetes.
John Hoblick, presidente de Florida Farm Bureau, compartió, que no hay muchas cosechas en temporada alta y los cultivadores, con productos en el campo, sólo intentan proteger lo que tienen colocando plásticos o usando cobertizos.
Jueves 14 de Setiembre del 2017: La jornada transcurrió en forma medianamente ágil, en un marco de buena concurrencia de compradores. Descendieron los precios de referencia de: choclo dulce, perejil, puerro, remolacha, rúcula, morrón Rojo y Verde, tomate Redondo, zapallito y naranja Valencia. Aumentaron los valores de: boniato Arapey/Cuarí, cebolla, apio Hoja, pera Packham’s, y mandarina Avana de calibres mayores.
Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo
Información del 9 al 15 de Setiembre de 2017
Importante descenso en los precios de tomate
Hortalizas de fruto: a pesar de la baja proporción de partidas con coloraciones intensas y uniformes, los mayores ingresos de tomates generaron fuertes descensos en sus cotizaciones. En el caso de morrón, las cotizaciones presentaron una considerable dispersión hacia el fin de semana, ya que se registraron mayores ingresos que presionaron a la baja sus valores (aunque esto fue más notorio en el caso de rojo). En el caso de verde, se registró un claro predominio de partidas de tamaños medianos y chicos, por lo que las cotizaciones se mantuvieron mas «firmes» especialmente de las partidas con calibre grande y calidad superior.
Hortalizas secas: a pesar de que los ingresos totales de cebolla siguen siendo relativamente altos, continúa en descenso la proporción de cebollas de guarda que conservan una calidad superior, provocando presiones al alza. Esta semana ingresaron partidas de cebollas tempranas provenientes de Salto, las cuales se presentan muy inmaduras y son todavía testimoniales. Hay en plaza partidas de cebolla, que por sus características, podrían haber sido ingresadas de forma irregular desde Brasil, alentado por el valor notoriamente menor que alcanza la cebolla en el vecino país. En el caso de calabacín, gran parte de la oferta continúa mostrando problemas de deshidratado, fundamentalmente a nivel del cuello; a pesar de ello, las cotizaciones no mostraron variaciones considerables. En el caso de zapallos Kabutiá, una importante proporción de las partidas conservadas sufren grandes problemas de pudriciones a nivel de chacras, pero al no afectar todavía el nivel de oferta de zapallos con buena calidad en el Mercado, los valores alcanzados permanecen en estables. En el caso de zanahoria, la afectación de las pudriciones acarreadas por los excesos de agua en los suelos continúa visualizándose en una buena parte de las partidas, lo que presionó sus cotizaciones al alza, alcanzándose valores que no se daban desde mediados del pasado mayo. Las lluvias y las malas condiciones de los suelos, entorpecieron las tareas de cosecha, por lo que se generaron leves incrementos en las categorías de calidad superior de papa, aún así la plaza permanece bien abastecida, y posiblemente se retome un ritmo normal de cosecha en la medida que bajen los excesos de humedad de los suelos.

Emilio Gancedo

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Las lluvias impiden la implantación de cultivos de primavera

En algunas zonas hortícolas el barro está impidiendo un normal desarrollo de implantación de cultivos como es el caso de boniatos. También están comprometidas las siembras de melón a campo, un cultivo delicado frente a este tipo de inclemencias climáticas.

Consultados productores de diferentes lugares de nuestro medio, nos decían que sin haber oreado los suelos, ya están a la espera de mas precipitaciones; y, piensan que deberán enfrentar la próxima estación con mucha lluvia.
Las siembras están enlentecidas y algunas, en caso de mantenerse este tiempo, no se realizaran, como los melones por ejemplo.
En los invernáculos hay focos de botrytis en chauchas; y, se han encontrado con racimos de tomates infectados, propio de humedades duraderas como la que están padeciendo.
Las frutillas se animan con el repunte de precios, pero el clima no les da tregua, tampoco. Además empieza lentamente la zafra del sur. Algunos conocedores sostienen que los productores periféricos a Montevideo deberán enfrentar dificultades por las lluvias que recibieron en abundancia por estos días, ya que no hay macro ni microtuneles para proteger a las frutillas en esos sistemas productivos.
En Montevideo, se reúne la Comisión Asesora de Mercado Interno (CAMI)
Seguro estará en la mesa el forcejeo de intereses para importar cebollas; también están con problemas las zanahorias. El primero no es un tema menor a menos de un mes del comienzo de la zafra del bulbo en el Litoral Norte.
Operadores de mercado días pasados cursaron reclamos por contrabando de tomates a las autoridades; y, estas las encaminaron a Aduana. Aun no hay noticias de procedimientos.
Europa y Mercosur avanzan en todos los capítulos de la negociación
La Comisión Europea y Mercosur han concluido una nueva ronda de negociación intermedia, celebrada del 4 al 8 de septiembre y paralelamente, la Comisión ha organizado una reunión informativa, para explicar a las organizaciones de la sociedad civil los avances conseguidos, en la que la jefe de las negociaciones por parte de la UE, Sandra Gallina, explicó que todavía es posible acuerdo con Mercosur a finales de año.
La jefe de negociaciones de la UE, explicó, en la reunión, celebrada en Bruselas, el día 6 de septiembre, que ha habido avances en todos los capítulos y que la conclusión de las negociaciones podría ser posible antes de que concluya este año, estando prevista una nueva ronda del 2 al 6 de octubre en Brasilia, una reunión entre sesiones o intermedia, del 6 al 10 de noviembre y una última ronda a finales de noviembre.
Las exportaciones de frutas y hortalizas comunitarias a los países de Mercosur: Brasil, Argentina, Uruguay y Paraguay, en 2016 ascendieron a 241,3 millones de euros, según datos de la Oficina Europea de Estadísticas de la UE, Eurostat, procesados por FEPEX. Brasil ha sido el primer destino de las exportaciones comunitarias a este grupo de países, con 226 millones de euros, mientras que lo exportado a Argentina sólo alcanzó 9,9 millones de euros, a Uruguay 5,4 millones de euros y a Paraguay 38.000 euros.
Las importaciones hortofrutícolas de la UE procedentes de Brasil en 2016 se elevaron a 628,1 millones de euros, de Argentina ascendieron a 513 millones de euros, de Uruguay 43 millones de euros y no hubo importaciones de Paraguay. (Fuente: FEPEX – ES)
Que Perú sea un nuevo origen de San Miguel tendrá un impacto muy positivo en Asia
Los cítricos argentinos, de visita comercial en Hong Kong
San Miguel, el mayor productor de limón en Argentina y líder en la exportación de cítricos del hemisferio sur, viajó a Hong Kong para participar del 7 al 11 de septiembre de Asia Fruit Logística. Se trata del evento que reúne a los principales productores y compradores de fruta fresca del mundo.
Asia Fruit Logística es la única feria comercial internacional anual para la comercialización de frutas y hortalizas frescas en Asia que se centra exclusivamente en el sector de productos frescos y la cadena de valor relacionada para toda la región asiática. Esto lo convierte en la plataforma más eficiente para obtener una visión general del mercado, explorar nuevos productos y variedades, y establecer nuevos contactos comerciales en este sector.
“El mercado asiático es muy grande y representa oportunidades de crecimiento únicas. Estar presentes en una feria de éstas características, es una necesidad para Argentina” comenta Juan Martín Hilbert, Gerente Regional de Fruta Fresca para Asia de San Miguel.
San Miguel con salida al pacífico: ventajas para el mercado asiático
Para San Miguel, el hecho de contar con Perú como nuevo origen, tendrá un impacto comercial muy positivo en Asia, especialmente en India, China y Japón.
Éstos son mercados que demandan cítricos, paltas y uvas de calidad con precios elevados. El anuncio de la adquisición de la citrícola peruana por parte de San Miguel, generó grandes expectativas en los clientes de la zona, algunos de ellos estratégicos, que ya demostraron su interés para confirmar programas desde este nuevo origen.
“Actualmente San Miguel ya embarca pomelos y naranjas para las principales cadenas de supermercados en China, mientras que en Japón continúa con el programa Chem Free de limón con un volumen estable para la venta por “catálogo Premium”, agregando también la exportación de naranjas. Esto, sumado al hecho de la nueva adquisición de la citrícola peruana, ubica a San Miguel y a la Argentina en una óptima posición para competir internacionalmente”, agrega Hilbert.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 11 de Setiembre del 2017: La jornada transcurrió en forma medianamente ágil. A pesar de las malas condiciones del fin de semana, algunos operadores presentaron cierto nivel de actividad acorde a la fecha del mes. Aumentaron los valores de: acelga, cebolla de verdeo, espinaca, lechuga, nabo, perejil, puerro, rabanito, remolacha, ajíes catalanes, morrón Verde, zapallito, zuchini, Descendieron los precios de referencia de: tomate redondo y Cherry. Se registraron los primeros ingresos de cebollas tempranas procedentes de Salto, las cuales presentan claros signos de inmadurez.

Emilio Gancedo

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Propiedades de la cebolla

Una de las propiedades más conocidas de la cebolla es la acción diurética, por lo que es muy recomendable en pacientes con insuficiencia renal, gota o hiperuricemia, cálculos renales, edemas o hipertensión. Por su efecto diurético, pero también por su alto contenido en agua y fibra y bajo en grasas y azúcares, es indispensable en cualquier dieta.
Tiene acción expectorante, así como bactericida y fungicida. Es muy útil en procesos como resfriados, catarros, bronquitis, faringitis y otras afecciones respiratorias. De hecho, un remedio muy usado en estos casos, es colocar una cebolla partida por la mitad al lado de la cama por la noche. En los últimos años, también se ha demostrado su efecto beneficioso en el tratamiento del asma y de las alergias.
Es un potente cardioprotector gracias a su propiedad antitrombótica, hipolipemiante (esto es la capacidad de disminuir los niveles de colesterol y triglicéridos) e hipotensora, siempre que se consuma de forma habitual.
La tan conocida acción depurativa de la cebolla se debe a que es capaz de eliminar las toxinas y fermentos que se producen en el estómago tras la digestión, proceso que también favorece al estimular al hígado, páncreas y vesícula para que segreguen las sustancias necesarias. Estas propiedades solo se dan cuando se consume cruda.
Deberán evitar un consumo excesivo aquellas personas con un estómago delicado, que sufran de acidez estomacal o tengan tendencia a la flatulencia o meteorismo.
Las propiedades de la cebolla son innumerables, aquí solo os hemos comentado las más relevantes, así que os animamos a que la toméis diariamente de cualquier forma, pero preferentemente cruda, pues es cuando conserva todas sus propiedades.

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Aumenta un 11,4 % el kilo canasta frutihortícola de agosto

El Valor Kilo Canasta de agosto de 2017 aumentó, de forma que alcanzó los 24,4 $/Kg (un 11,4% por encima del de julio de este año); de igual forma continúa estando por debajo de los valores alcanzados en los últimos años: un 24,3% del valor de agosto de 2016 y un 16,3% debajo del promedio del VKC de agosto de los últimos 4 años (ambos valores medidos en pesos constantes).
PRECIOS
· Aumentaron significativamente tomate, cebolla, espinaca y morrón verde en hortalizas y naranja, pera y manzana dentro de frutas. Solo se registraron descensos significativos en zapallito.
· La mayoría de los valores continúan estando por debajo de los valores de agosto del año pasado a excepción de lechuga y cebolla en hortalizas y naranja y frutilla en frutas, las que se presentan significativamente más caras que en agosto de 2016.
VOLUMEN
· Tanto los ingresos totales al Mercado como los de la canasta de agosto de 2017 estuvieron en el entorno del 11,5% por encima del mes de Julio de 2017.
· La mayoría de los productos presentaron mayores ingresos, siendo los más significativos lechuga, zapallito, morrón verde, calabacín y zanahoria en hortalizas y frutilla, banana, manzana y naranja en frutas. Pera, fue el único producto que mostró un descenso casi significativo con respecto al julio de 2017.
· En comparación con el agosto del año anterior, tanto los ingresos totales como los de la canasta estuvieron, este año, en el entorno al 14% por encima.
· Se registraron aumentos de los ingresos en la mayoría de los rubros, siendo los más significativos: morrón rojo, tomate, zanahoria, zapallito, boniato, calabacín en hortalizas y banana, manzana y naranja en frutas.
· Los únicos rubros con descensos considerables fueron zapallo en hortalizas y frutilla en frutas.
Importaciones en fresco al país: choclo: 208ton; ajo: 138; pomelo: 42ton; melón: 46 ton; limón y lima: 21 ton; ciruelas: 10 ton; uva: 16 ton; y duraznos y pelones: 54 ton. (Fuente: BOLETÍN MENSUAL FRUTIHORTÍCOLA AGOSTO 2017)
Lechugas y papas se quedan más baratas en las CEASAS brasileras en julio.
Los precios de lechuga y papa cayeron en el mes de julio en las principales centrales de abastecimiento de Brasil mientras que los tomates y la zanahoria tuvieron un aumento. Los técnicos evalúan el comportamiento de los precios de las frutas y hortalizas más representativas en el mercado mayorista.
«En el mes de julio no se observó tendencia de precio uniforme para las hortalizas. Los precios del tomate y de la cebolla se comportaron claramente en alza, mientras que para la zanahoria se puede decir que estos presentaron recuperación en algunos mercados», resume el informe.
La reducción en el precio de la lechuga en la mayoría de los sitios encuestados está relacionada con la caída de la demanda, dice la CONAB (Compañía Nacional de Abastecimiento). La oferta no sufrió grandes variaciones. Pero el clima más frío suele llevar la reducción en el consumo, presionando los precios hacia abajo.
«Como no se tiene previsión de cambios climáticos en el mes de agosto, se puede predecir que las cotizaciones de la lechuga seguirán en caída. Es lo que sucede ya a principios de agosto», dice la Compañía.
La oferta mayor llevó a una caída en los precios de la papa en el mercado mayorista, manteniendo una trayectoria descendente que viene siendo verificada hace casi un año. En CEAGESP, en São Paulo, por ejemplo, los valores verificados en julio eran 60% menores que los del mismo mes el año pasado. En Belo Horizonte (MG), la reducción llegó al 70%.
«El mercado viene siendo abastecido por la producción de la cosecha de invierno proveniente de varios estados. Así, la tendencia de los precios es que queden en niveles bajos y, aunque ocurra alguna elevación, serán de pequeña intensidad», evalúan los técnicos, en el informe.
En el caso de la cebolla, CONAB verificó una caída en los precios sólo en la región de Fortaleza (CE). En las demás regiones, los principales movimientos de alza en el mes de julio fueron identificados en Vitória (ES), Recife (PE), Brasilia (DF) y São Paulo (SP).
El mercado vive un momento de oferta menor, con la caída en la producción interna. En este momento, el abastecimiento del mercado nacional está concentrado en los Estados de São Paulo, Goiás y Minas Gerais, además de la región del Valle del São Francisco. Las importaciones, también son menores que los del año pasado.
En el caso del tomate, la caída ocurrió sólo en Recife (PE) mientras que Fortaleza (CE) y Vitória (ES) registraron las principales altas en julio. Desde principios de año, dice la CONAB, los precios del producto han pasado por variaciones bruscas en el mercado mayorista. En Sao Paulo, por ejemplo, el valor llegó a R $ 4,36 el kilo en junio. A principios de agosto, variaban entre R $ 3,42 y R $ 3,63 el kilo.
«Hasta el primer decenio de agosto se observan bajas en las cotizaciones, reflejo de la decisión del productor en acelerar el ritmo de cosecha para aprovechar algún alza de precio. Continuando este escenario, puede ocurrir disminución del ritmo de cosecha, posible en esta época del año, cuando ocurre períodos de temperaturas amenas y frías, retardando la maduración del fruto», dice la CONAB.
Jueves 7 de Setiembre del 2017: La jornada transcurrió en forma medianamente ágil, con una operativa concentrada en las primeras horas de la madrugada. Aumentaron los valores de: acelga, apio, berro, espinaca, lechuga mantecosa, perejil, zapallito, zuchini, así como manzana Verde y mandarina Afourer de calidad superior Descendieron los precios de referencia de: ajíes, berenjena, chaucha chata, tomate Cherry.
Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo
Información del 2 al 9 de Setiembre de 2017
Semana de baja actividad
Las intensas lluvias conspiraron disminuyendo la demanda.
Frutilla: comienza a ser mayor la presencia relativa de frutillas del sur, significando un cuarto en la oferta de la procedente del Litoral Norte que presento problemas de calidad, lo que contribuyó en parte al incremento de cotizaciones.
Emilio Gancedo

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¨La Mesa Intercooperativa de Salto está llamada a tener un rol decisivo, un rol trascendente en esto¨

En la visita del director del FONDES-INACOOP, Gerardo Fernández, el viernes pasado, informe que compartimos el domingo, también nos manifestó cómo piensan interactuar en nuestro medio de un modo más decidido para la promoción y el apoyo a emprendimientos autogestionarios y cooperativos locales y zonales. Al respecto nos decía:
¨Nosotros a lo que aspiramos es que la Mesa Intercooperativa de Salto se reactive de manera más firme de lo que está haciendo ahora. Creo que la posibilidad de que sea un instrumento donde los colectivos, los potenciales colectivos, que puedan surgir, encuentren en la Mesa el lugar donde hacer sus planteos y que la Mesa eleve los petitorios o requerimientos de los proyectos, tanto a CUDECOOP como al INACOOP. Yo creo que la Mesa Intercooperativa de Salto está llamada a tener un rol decisivo, un rol trascendente en esto y queremos que todos los planteos de los colectivos se produzcan a través de ella¨.
¿Qué medidas concretas lleva adelante el FONDES-INACOOP para llegar en nuestro medio?
A nivel de CUDECOOP las Mesas Intercooperativas son el elemento regional que tiene la Confederación Uruguay de Entidades Cooperativas para articular con cooperativas existentes y potenciales colectivos. En ese sentido la Mesa Intercooperativa, en este momento son nueve mesas intercooperativas que hay en el territorio nacional, una de ellas, la más longeva, es la de Salto. Lo que ha hecho CUDECOOP es nombrar Promotores, que son como una especie de articulador que se encarga de convocar a la mesa, todos su integrantes y a su vez estar a la expectativa de potenciales colectivos del ámbito cooperativo y de la economía social y solidaria puedan surgir en la región. En el caso de Cecilia Goncálvez que es la actual promotora que tiene CUDECOOP nombrada para la Mesa Intercooperativa de Salto; es la articuladora a quien hay que llevarle los planteos y ella en conjunto con la Mesa la eleva de forma inmediata a la Confederación.
El tomate brasilero se valoriza, pero el nivel de precios sigue siendo bajo.
El tomate 2a tiene un alza del 33% en la CEAGESP.
El tomate de ensalada Larga Vida 2A y 3A fue comercializado esta semana (28/08 a 1º / 09) a R $ 18,42 ($u 184) por caja (+33,26) y R $ 29,63 ($u 296) por caja de 20 kg (+30 ) en la CEAGESP. A principios de la semana (28/08) el volumen aún era muy alto y estaban sobrando mucho productos en los puestos. Sin embargo, en el transcurso de los días, la oferta se redujo y, las cotizaciones, subieron. El motivo de la menor disponibilidad es que buena parte de los frutos que estaban en las plantas ya fueron cosechados. Según referentes, con el clima cálido y la maduración acelerada, la mayoría de los tomates de la parte baja y media de las plantas fueron cosechados en muchas chacras, y con ello la oferta mayor es de tomates punteros, que en general son más menudos y con una calidad inferior. Para la próxima semana, debe comenzar la cosecha de cultivos más nuevos en la mayoría de las regiones en actividad en el momento, lo que puede elevar nuevamente el porcentaje de oferta de tomates con mayor calibre y calidad. A pesar del alza esta semana, el nivel de precios del fruto todavía está muy por debajo de los costos de producción.
La cosecha de cebollas comienza en el nordeste brasilero.
Cotizaciones fueron satisfactorias en la primera semana de zafra
En esta semana (28 a 1/09), algunos productores iniciaron la cosecha de cebolla en la región de Mossoró (RN). Según referentes, aproximadamente el 20% del área total debe ser cosechada este mes y la comercialización debe seguir hasta enero. La calidad de las hortalizas es satisfactoria debido a las buenas condiciones de producción en los cultivos. En esta primera semana de cosecha, los precios en la región nordestina quedaron en torno a R $ 25,33 ($u 253) por saco de 20 kg; o caja 3 beneficiada. La expectativa para las próximas semanas es que las cotizaciones de los bulbos sigan favorables.
Al Mercado Modelo ingresan unas 300.000 toneladas anuales de frutas y verduras
Lo que ingresa, “promedialmente, los últimos 10 años, anda en un entorno de 300.000 toneladas de frutas y verduras por año” y “desde diciembre de 2016 hasta mitad de año hemos alcanzado en varios meses ingresos récord y te diría que estamos por encima del ingreso promedio”, señaló el presidente de la Comisión Administradora del Mercado Modelo (CAMM), Ing. Agr. Alfredo Pérez.
Agregó en El Mercado Agropecuario que “del 95 al 98% de la superficie comercializable en el Mercado está totalmente ocupada” y que hoy es “muy difícil” que un productor se integre a la cadena comercial, porque los lugares disponibles son “prácticamente marginales” y “muy poquitos”.
La papa continúa siendo uno de los rubros de mayor oferta, aunque “viene, lentamente, disminuyendo su participación en la canasta de productos”: llegó a constituir hasta el 25% del total de frutas y verduras que se consumían, pero “hoy está en guarismos por debajo del 20%. Y eso se explica por la alta cantidad de papa industrializada o semi-industrializada”, como la prefrita congelada y la papa deshidratada para hacer puré, explicó.
El Ing. Pérez destacó en Carve que “hoy por hoy podemos decir que tenemos tomate durante todo el año y de muy buena calidad”, algo “impensable 20, 30 años atrás”. Proviene de los granjeros del Sur -a campo o invernáculo- y “fundamentalmente” de los productores en contraestación del Litoral Norte, precisó. Aproximadamente 70% de la producción de tomate se realiza en invernáculos y en los últimos años “también se incrementó”, en la misma modalidad, la de morrón, agregó el titular de la CAMM
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 4 de Setiembre del 2017: La jornada transcurrió en forma ágil a pesar de las lluvias durante la operativa, ya que las ventas minoristas del fin de semana fueron alentadoras y muchos comerciantes tienen buenas expectativas por encontrarnos a principios de mes. Aumentaron los valores de: lechuga, berenjena, pepino, zuchini, así como cebolla, zanahoria y calabacín de calidad superior. Descendieron los precios de referencia de: acelga de calidad superior, espinaca, perejil, rúcula, morrón de calidad superior y tomate redondo y Cherry.
Emilio Gancedo

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El nuevo FONDES-INACOOP cuenta con U$S6.500.000 para proyectos autogestionarios y cooperativos

Y , fortalecer las Mesas Intercooperativas del Interior.
En la noche del viernes en la Regional Norte, Gerardo Fernández, funcionario de Oficina de Planeamiento y Presupuesto, en el Sistema Nacional de Inversión Pública, que también es delegado en CUDECOOP por la Federación de Cooperativas de Viviendas; y como tal representa al sector cooperativo en el directorio del Fondo Nacional para el Desarrollo, FONDES-INACOOP, expuso los nuevos planes y programas de dicho fondo, en una campaña de acercamiento de herramientas de financiación a las comunidades asociativas y cooperativos.
Con el dialogamos y esto nos conto de su misión, a la espera de volver para canalizar inquietudes del sector granjero.
¿Qué hace hoy en Salto?
Hoy en salto estoy representando al FONDES-INACOOP, al Fondo para el Desarrollo, vine a dar una charla en el marco de la Mesa Intercooperativa de Salto, tratando de difundir las nuevas líneas de financiamiento, luego de reformulada la herramienta Fondo Nacional para el Desarrollo, los nuevos programas de financiamiento que tiene el Fondo para el Desarrollo.
¿Algún contacto con el sector granjero de Salto?
En realidad fue una de las ausencias en la reunión de anoche. El evento tuvo lugar en la Universidad de la República, en el centro regional que hay acá; y, cuando pedimos los nombres y a que cooperativa pertenecían, nos encontramos con la poca suerte de que el sector agrario no estaba presente, estaban presente vivienda, consumo, ahorro y crédito, pero representantes del cooperativismo agrario no había.
¿Tiene conocimiento del movimiento Salto Hortícola, que tiene como objetivo instalar un parque agroalimentario en Salto?
No, tengo muy poca información al respecto. Me gustaría recoger información porque tal vez hoy, en la situación actual de la herramienta, estamos en condiciones de llevar adelante algunos emprendimientos en ese sector.
¿Qué disponibilidad de económica tiene el FONDES-INACOOP para este tipo de emprendimiento?
En la charla de anoche, exponíamos que para este periodo, este ejercicio, el FONDES-INACOOP tiene un total de U$S 6.500.000 de disponibilidad, que se distribuyen en cinco líneas de financiamiento. Y como préstamo máximo en principio estamos otorgando unos U$S 400.000, es el máximo de financiamiento que podemos otorgar. Y la idea es financiar múltiples proyectos de esa cuantía distribuyendo el riesgo, no asumiendo prestamos como otrora en el pasado muy voluminoso y que si el emprendimiento fracasaba nos ocasionaba un gran costo, una gran pérdida al fondo.
¿Cuál es el perfil de los aspirantes a créditos del FONDES-INACOOP?
El perfil es en principio son emprendimientos colectivos, con un mínimo de cinco personas; y tiene que ser proyectos productivos, viables, sustentables, que armonicen con el medio ambiente; y, que sean declarados de interés del poder ejecutivo.
¿Antes o después de la solicitud se determina el interés del poder ejecutivo?
El interés se manifiesta la final. Una vez que el colectivo presenta el proyecto en el Fondo para el Desarrollo, lo recibe la unidad técnica, se encarga de elaborar el informa de su viabilidad y sustentabilidad. Una vez pronto ingresa a la Junta directiva del FONDES, que es el órgano político que decide o no el financiamiento. Y en el caso que el emprendimiento, el proyecto, sea financiado, al final sobreviene a su vez el visto bueno del poder ejecutivo, que puede declararlo de interés o no, en el marco de los lineamientos generales que tiene el poder ejecutivo para este quinquenio.
¿Su misión de difusión tiene una contrapartida local?
En principio el FONDES tiene diversos convenios con instituciones del estado, con los cuales es posible se obtener recursos. Por ejemplo cuando los proyectos incluyen requerimientos de capacitación y asistencia técnica, tenemos convenios firmados con el INEFOP que podría llegar a financiar aquel aspecto dentro de los proyectos requiera asistencia técnica y capacitación. El resto de los fondos los pone el FONDES. Se trata de capital para adquirir maquinaria y equipo, o capital de trabajo, o capital de giro, el Fondo financiaría todos esos aspectos y se complementaria con el INEFOP.

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La DIGEGRA apunta a los predios hortícolas con capacitación en Buenas Prácticas Agrícolas

Estuvimos en la Regional del Ministerio y abordamos al responsable de la sede de Salto, Ing. Agr. Fernando Martinez, para la DIGEGRA. Transcribimos el dialogo mantenido con este profesional sobre los planes de dicha repartición para el sector hortifruticola en el corto y en el mediano plazo.
Los sucesos apícolas de estos días preocupan al sector de la granja, ¿en que esta la DIGEGRA al respecto?
Si, nosotros como DIGEGRA nos enteramos de la situación del grupo de apicultores, que fueron de varias zonas; y, la unidad ejecutora del Ministerio encargada del problema que hubo con los apicultores y las aplicaciones, es Servicios de Protección Agrícola. Ayer vino el presidente de la Comisión Honoraria Apícola junto con un técnico de Protección Agrícola de Montevideo y estuvieron recorriendo con el director de acá de Salto, Ing. Mancuello, las zonas afectadas y sacando muestras. Estamos en la etapa de obtener la información y el director Técnico de DIGEGRA nos pidió un informe para elevar, porque no solo fueron afectados esos productores sino que hay reclamos de horticultores por la falta de polinización.
La DIGEGRA cuando aborda la problemática lo hace desde una perspectiva de conjunto, ¿Qué están manejando para contrarrestar ese tipo de inconvenientes a futuro?
Nosotros como DIGEGRA seguimos trabajando con el tema del Fondo de Fomento de la Granja, donde se abarcan distintos usos de esos fondos, uno es la adaptación al cambio climático, con todo el tema de seguros, fondo de garantía; y, después tenemos los apoyos puntuales para los planes de negocios y las convocatorias. Estamos enfocados básicamente ahora con el tema de la asistencia técnica, para nosotros es importante que cada predio tenga un asesor técnico, se está sacando la convocatoria para aquellos que productores que carecen, obtengan un apoyo puntual de la casa de agroquímicos cuando van a consultar o que no tienen técnico. Pensamos que eran pocos, pero son más de lo que pensamos los que no tienen apoyo puntual o carecen de técnico. Entonces ese técnico nos va permitir a nosotros como Ministerio fortalecer esos sistemas de producción, planificar, gestionar, llevar registros, proyectar a futuro con las propuestas. Eso implica también que tengamos que tener un sistema de apoyo en la información, ya sea a través del registro, de las encuestas, para que el productor pueda tomar decisiones.
Ahora, ¿cuál es el curso de acción venidero de DIGEGRA?
En ese marco de fortalecer los sistemas prediales estamos trabajando en la convocatoria de Buenas Prácticas Agrícolas; o sea, el productor tiene que conocer la reglamentación vigente en distintas aéreas, recursos naturales, contaminación, uso de agroquímicos, manejo de personal, en ese curso lo que tratamos, si bien no se agota, porque el curso es bastante corto, le damos información y elementos para que ellos puedan canalizar y ampliar esa información con los organismos que correspondan. Esa Buenas Prácticas Agrícolas lo que el Ministerio quiere, no solo capacitar al productor, sino apoyarlos con fondos para que los implemente. Entonces va a ver en la convocatoria fondos retornables y fondos no retornables. Los fondos retornables se sigue con el esquema de MICROFINANZAS, el Ministerio tiene un convenio con MICROFINANZAS, el Ministerio no maneja mas fondos retornables, porque es un mal cobrador, digamos, entonces MICROFINANZAS que es una institución especializada de Banco República, que los fondos se canalicen a través esa institución. Si el rpoductor por alguna razón no puede pagar esos créditos están cubiertos por el fondo de garantía del fondo de Fomento de la Granja.
¿Cuánto tiempo estima que le lleva a DIGEGRA implementar y consolidar este proceso?
Por ejemplo, la convocatoria que estamos manejando ahora es para dos o tres años con esos apoyos. Son apoyos diferenciales, según el estado de situación de cada productor, punto de partida. Esos apoyos en la medida que el productor vaya avanzando en los pasos y mejorando su sistema de producción, va ir recibiendo otros apoyos; hasta llegar en algún momento a determinar predios pilotos. Estos predios pilotos serán como referencia a otros productores de la zona y eventualmente esos predios estarán en condiciones de, si es necesario, una certificación a futuro.
¿De acá a fin de año que veremos en curso?
Si, de esta convocatoria que se está trabajando ahora, la idea es sacarla antes de fin de año. Se están armando las bases y los criterios de apoyos, y la dirección maneja sacarla antes de diciembre.
A la venta en China los primeros lotes de mandarinas uruguayas
En la semana 33, las mandarinas del hemisferio sur siguieron siendo el centro de atención. En China sigue haciendo calor y las ventas de mandarinas, en especial las de Sudáfrica, avanzan sin problemas. Además, en la citada semana, se unieron al mercado de productos de importación las mandarinas uruguayas y los arándanos chinos. El primer lote de arándanos peruanos se importó por mar, por lo que los consumidores chinos tuvieron un poco más donde elegir.
A finales de julio, la Administración General de Supervisión de Calidad, Inspección y Cuarentena de la República Popular de China y Uruguay firmaron un documento llamado «Protocolo de requisitos cuarentenarios para las mandarinas de Uruguay», tras lo cual ingresó al mercado de Shanghái el primer lote de este producto. El lote consistía en mandarinas Clemenvilla envasadas perfectamente en cajas de 10 kilos de Citrícola Salteña S.A. La variedad Clemenvilla tiene una piel color naranja rojiza. Los clientes aseguran que estas mandarinas son de calidad alta: la piel es un poco demasiado gruesa, pero el sabor es bueno. Los vendedores las ofrecen a unos 140-150 yuanes la caja, pero dado que las mandarinas importadas no van bien en general, las ventas de mandarinas uruguayas avanzan también muy despacio.
Además de arándanos uruguayos, el mercado de importación fue enriquecido también con arándanos peruanos en la semana 33. El primer lote llegó a Shanghái por mar y consistía en 12 cajas de 1,5 kilos cada una.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA. -C.A.M.M.), a saber:
Lunes 28 de Agosto del 2017: La operativa transcurrió en forma medianamente ágil, ya que el bajo nivel de ventas minoristas del fin de semana se vio reflejado en una menor actividad comercial. Descendieron los precios de referencia de: acelga, brócoli, lechuga, berenjena, tomate Cherry, zapallito y zuchini. Aumentaron los valores de: morrón Rojo y Verde, tomate redondo, pera William’s de calidad superior y mandarinas Ellendale y Afourer. Se registró el ingreso de Ajo importado a la plaza, procedente de China.
Emilio Gancedo

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Llega misión de Filipinas para abrir el mercado a la fruta uruguaya

Estiman que será un destino complementario a la Unión Europea y EEUU.
El mundo de la fruta cítrica, que permitió a Uruguay colocar unas 100 mil toneladas y obtener divisas por US$ 86 millones en 2016, se mueve. Y en ese movimiento se inscribe la llegada al país en setiembre próximo de una misión sanitaria de Filipinas con la intención de obtener la apertura de ese mercado para la producción uruguaya de cítricos.
El asesor citrícola del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) y director de los Servicios Agrícolas, Federico Montes, confirmó que Filipinas «será un mercado complementario, por calidad y tamaño de la fruta, a la Unión Europea (UE) y EEUU», los principales destinos de Uruguay.
Montes explicó que el filipino es un mercado similar a China y «es muy reclamada la apertura por parte de los empresarios citrícolas» uruguayos. Las autoridades uruguayas esperan que el mercado filipino quede operativo en 2018.
China ha sido otra de las novedades para el sector citrícola, al quedar habilitado el mercado en la misma misión que encabezó Montes cuando se firmó en octubre de 2016 el acuerdo por el protocolo fitosanitario para la exportación de soja al gigante asiático.
El mercado chino para la fruta cítrica uruguaya se perdió en 2012 y, tras la reapertura del año pasado, ya se han enviado 14 contenedores por unas 350 toneladas de fruta en 2017.
Respecto a India, «se está trabajando en la experiencia de un plan piloto de exportación», aseguró Montes.
Producción y exportación
La producción citrícola para 2017 fue estimada en mayo pasado por la Dirección de Estadísticas Agropecuarias (DIEA) en 271.573 toneladas de las cuatro principales especies que se producen en el país –naranja, mandarina, limón y pomelo–, una cifra similar a 2016, cuando se cosecharon 271.114 toneladas.
La producción de naranjas alcanzaría las 130.832 toneladas, seguida por la mandarina, con 97.141 toneladas; el limón, con 42.627 toneladas; y el pomelo, que continúa decayendo, con 973 toneladas.
En relación a las exportaciones, a la fecha se han colocado 72.150 toneladas y «seguramente el año cerrará con al menos unas 100 mil toneladas vendidas», reveló Montes. Es una cifra similar al año pasado.
En porcentajes, la naranja ocupa alrededor de 45% de las colocaciones, seguida por la mandarina con 35% del total.
Respecto al destino de la fruta cítrica uruguaya, 45% del volumen exportado va para el mercado europeo; 29% para EEUU; 10% a Rusia; 8% se coloca en Brasil; y el resto a otros, entre los que están Canadá, Arabia Saudita y, a partir de este año, también China.
Montes remarcó la diversificación de mercados que logró Uruguay desde el inicio del Plan Estratégico en 2011, donde 80% de la fruta iba para la UE. (Fuente: El Observador Agropecuario )
En España la escasez de cítricos adelanta compras y eleva precios hasta un 17%
La disminución en la próxima cosecha de mandarinas y naranjas ya registra sus primeras consecuencias en el campo de la Comunidad Valenciana. El descenso se espera que sea de un 27%, respecto a la temporada pasada. Esto según la Asociación Valenciana de Agricultores (AVA-ASAJA).
Ante la necesidad de garantizar un suministro con suficiente antelación, operadores comerciales están mostrando un interés, superior al habitual para estas fechas, por cerrar operaciones de compraventa con los citricultores. Esta acción se traduce en un adelanto de las compras, sobre todo de variedades tardías de naranjas, y en un aumento generalizado de los precios que llega a ser del 17%, en algunos casos. Así lo expresó un comunicado de la asociación Valenciana.
Según el análisis de AVA-Asaja, las cotizaciones se han incrementado respecto al mismo periodo del año pasado en las dos variedades con más implantación en la citricultura valenciana: Navelina (+17,5%) y Clemenules (+10,7%). A su vez, hay encarecimientos globales en otras variedades como la Okitsu (+14%), Owari (+10,2%), Marisol (+8,8%) y Loretina-Mioro (+6%).
Entre las variedades, cuyas compras algunos comercios se han visto en la necesidad de adelantar con el fin de asegurar un volumen que pueda servir a la distribución europea, se encuentran la Navel, Navel Lane Late y Clemenvilla.
Cristóbal Aguado, presidente de AVA-ASAJA, afirmó que “la ley de la oferta y la demanda debería regir en todo mercado que se precie de ser competitivo, eficiente y equilibrado. En este sentido, es lógico que si se prevé menor producción la campaña haya empezado animada y con un alza de los precios en campo”.

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De nuevo el vaivén de precios del tomate, volvió a subir

Este lunes volvió a subir el tomate americano, redondo o Larga Vida, se posicionó en el entorno de los $u 60 el kilo, en el sector mayorista, al igual que el Perita que se ubicó en los $u 75 por kilo. También el pequeño Cherry dio su empuje llegando a los $u 150 el kilo. Por la época del año debería mantenerse en esos niveles de precios y algo más.
Como siempre, en el medio de productores y comercializadores, se comentan y vaticinan las razones que mueven dichos productos a un guarismo que es interesante para la castigada producción. De hecho estamos a una semana de setiembre, un mes junto con octubre, que se caracteriza por una bajante de producción, que hace que los precios peguen un salto compensador en los ingresos financieros para los productores.
Maduró poco tomate por estos días, y hubo dificultades de cuajado días pasados, en especial los siguientes a las lluvias. Las humedades y la falta de luz conspiraron a una merma de fruta. Los productores sostienen, que de todos modos, la reducción de oferta estará dentro de lo que es normal para estas fechas.
Panorama de cebollas
Es una visión generalizada, de operadores y productores, que no habrá bulbos nuevos hasta entrado octubre. La cosecha se atrasó por múltiples factores, primordialmente por los climáticos. Puede algún productor de cebollas precoces ralear algo sobre mediados de setiembre y mandarlas al mercado aún estando verdes; pero la producción propiamente no sale hasta entrado octubre.
En Brasil, Tomate de Goiania es enviado a Sao Paulo y los precios se desploman.
Clima más caliente acelera maduración en la semana
Con mayor retroceso, con respecto a la semana pasada, el tomate de ensalada Larga Vida se desvalorizó aún más entre los días 14 y 18 de agosto. El 2A y el 3A fueron comercializados a R $ 22,19 ($u 222) por caja (-18,83%) y a R $ 31,91 ($u 320) por caja de 20 kg (-27,49%), respectivamente, en la CEAGESP. De acuerdo con referentes calificados, la oferta se elevó y las ventas continúan por debajo del ideal. Uno de los motivos que explica la desvalorización es que el mayorista de São Paulo (CEAGESP) viene recibiendo mucho tomate rastrero de Goiás, y por el hecho de ser vendido a un precio más bajo, termina obstaculizando el comercio, principalmente del tomate de ensalada Larga Vida. Otro motivo de la devaluación es el aumento de las temperaturas esta semana, que aceleró la maduración de los frutos. En cuanto a la calidad no hay problemas muy graves apuntados por los agentes del sector, sin embargo, con las lluvias de esta semana, los tomates pueden presentar manchas en los próximos días. En cuanto a la oferta, debe seguir elevada si continúa entrando tomates goianos en el mercado paulista.
Volumen de cebollas permanece bajo en el Nordeste brasilero.
La oferta volverá a subir nuevamente en setiembre
La cantidad de cebollas disponibles para la comercialización en las regiones de Irecê (BA) y Vale do São Francisco está limitada. Según referentes, la oferta volverá a aumentar en la primera quincena de septiembre. Sin embargo, las ventas fueron débiles esta semana (14 a 18/08) y los precios bajaron en ambas regiones.
En Irecê, el promedio fue de R $ 21,00 ($u 210) la caja tipo 3 beneficiada con 20 kilos, con una caída del 23,6% con relación a la semana anterior. Además, el mayor volumen en las demás regiones productoras presionó las cotizaciones de la cebolla. A pesar de la devaluación, la rentabilidad viene siendo positiva y los precios deben permanecer satisfactorios en las próximas semanas.
Tucumán, ante el riesgo de que una producción pujante de limones se transforme en un cementerio
La enfermedad de HLB amenaza al NOA.
El HLB, una enfermedad producida por una bacteria transmitida por un insecto (chicharrita), que mata a las plantas de cítricos, como limón, naranja, mandarina, pomelo y lima, sigue avanzando hacia el NOA.
Se acaba de encontrar un foco positivo en una planta de Murraya paniculata o jazmín árabe en la ciudad de La Banda, Santiago del Estero, a escasos 160 kilómetros de Tucumán.
Tucumán es el lugar del mundo donde se produce el limón de mejor calidad. Se exporta a Europa, Rusia, Canadá y ahora se concretó la apertura de la exportación a EEUU. Con el limón se produce fruta fresca y derivados industriales, como jugo, aceite esencial y cáscara deshidratada.
Pero de nada sirve toda la tecnología aplicada, la apertura de mercados, si no tenemos en cuenta el tema sanitario. Esta enfermedad, presente en los cítricos de EE.UU., México, Brasil, Paraguay, Misiones y Corrientes, no tiene cura y amenaza la producción de limones de Tucumán.
La actividad citrícola genera 50.000 puestos de trabajo directos (cosecha y plantas de empaque) y 230.000 puestos de trabajo indirectos (mecánicos, flete, administrativos, expendedores de combustible, etcétera) en Tucumán. El ingreso de la enfermedad dejaría sin trabajo a muchas familias.
Los productores estamos muy preocupados. La enfermedad avanza por falta de controles fitosanitarios eficientes. Los organismos competentes no están actuando de acuerdo a la legislación vigente. La negligencia hará de esta floreciente economía regional un cementerio.
Seguimos gestionando barreras fitosanitarias eficientes y solicitamos a la población en general, a los comerciantes, a los productores, no ingresar frutas cítricas a Tucumán ni al NOA, no trasladar plantas de cítricos y comprarlas en viveros autorizados por Senasa. También solicitamos no ingresar a Tucumán ni al NOA envases usados, monitorear quintas cítricas, usando trampas para detectar el insecto vector, ni cultivar la planta ornamental Murraya paniculata o jazmín árabe, porque es hospedera del insecto vector y de la enfermedad. Su cultivo está prohibido por ley. (Fuente: Diana Chediack, La autora es productora de limón en Tucumán. LA NACIÓN – RA)
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 21 de Agosto del 2017: La jornada transcurrió en forma medianamente ágil, con menor concurrencia de compradores y volumen de transacciones que jornadas anteriores. A pesar de ello, aumentaron los valores de: tomate, morrón rojo, brócoli, berenjena, zapallito, frutilla, naranja y en forma leve pera William’s de calidad superior, Descendieron los precios de referencia de: acelga y apio hoja.
Emilio Gancedo.

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El granizo, la lluvia y las humedades traen consecuencias en el mercado hortícola

Consultados productores de cebollas de diferentes zonas del cordón verde de Salto, entienden que hay que esperar para ver con mas elementos la recuperación de los cultivos de bulbos. Es esperanzador el cambio de clima; y de no repetirse eventos de granizo es posible que no sea tanto el daño en los cultivos a campo. Lo que es seguro es el enlentecimiento del proceso de crecimiento; y, por ende el atraso de la cosecha. Ya en los puestos de la ciudad se ven atados de cebolla de verdeo golpeadas, en especial las hojas, que son parte de su principal atractivo.
TOMATES.
En la producción de invernáculos, el tomate este lunes repunto de una leve caída, sostienen los productores que de mantenerse este clima con temperaturas por encima de los 20 grados, la oferta será sostenida. Y albergan la esperanza que los precios se mantengan en esos niveles, para recuperar algo de las pérdidas que vienen acumulando.
FRUTILLAS.
La frutilla pego un salto el lunes en el Mercado Modelo, llego a cobrarse $150 por kilo. En contacto con frutilleros manifestaban que hubo una reducción de la oferta para ese embarque por problemas sanitarios. Las lluvias favorecieron la proliferación de hongos y llevo a que apareciera mucha fruta chica con botrytis, lo que obligo a realizar un descarte grande. También sostienen que de mantenerse estos soles y una temperatura primaveral se recompone en unos quince días la producción.
CEBOLLAS.
Con las humedades y temperaturas altas se incrementa el grellado de las mismas, y, así desmerecidas se impide su comercialización. Es propio a la altura del año que ese cultivo de guarda padezca de esos inconvenientes, aunque no se conoce con exactitud el stock existente, hace suponer que en algún momento habrá que traer de otro lado.
Mayor oferta de cebollas en Sao Paulo genera caída en los precios.
Pico de recolección en las regiones paulistas causó desvalorización de los bulbos en esta semana.
La mayoría de las regiones productoras de cebolla han descendido en las cotizaciones esta semana (07 a 11/08). El motivo fue por la mayor oferta en las plazas paulistas – que se encuentran en el pico de oferta. La previsión es que el 50% del área total sea cosechada este mes en ambas regiones, elevando la disponibilidad de la hortaliza en el mercado nacional. La media de los precios en São José do Rio Pardo cerró a R $ 0,89 ($u 8,90) por kilo ($u 180 por bolsa de 20 Kilos) al productor, un 16,6% menor que la semana pasada. Según informantes, la expectativa es que los valores se mantengan en esos niveles en los próximos días. Incluso con la reducción en los precios, la remuneración al productor hasta que es favorable, con un 6% por encima de las estimaciones de costo de producción.
El precio del tomate en Brasil retrocede con el aumento de la oferta y las ventas retraídas
Tomate 2A tiene mejor salida que el tomate 3A
Tanto el tomate de ensalada Larga Vida 2A como el 3A se desvalorizaron entre los días 07 y 11/08, siendo comercializados respectivamente por R $ 27,33 ($u 273) por caja (-6,82%) y por R $ 44,00 ($u 440) por caja de 20 (-4,53%) en la CEAGESP. Con los termómetros registrando temperaturas más altas, la maduración del tomate fue acelerada y la oferta se elevó en los mayoristas. Además de la mayor oferta, el mercado también fue más lento esta semana, al contrario de lo que se esperaba, ya que comenzó el mes. Algunos informantes también declararon que la salida de los tomates medios (2A) ha sido hasta mayor que el tomate (3A) en algunos momentos, debido a los precios más en cuenta al cliente. En general, la calidad del producto ofertado es buena. Con la previsión de clima más cálido en los próximos días, la maduración debe seguir acelerada.
Nueve hortalizas y frutas que conviene comprar esta quincena
El MGAP y el Mercado Modelo diseñaron una nueva canasta inteligente
La papa es uno de los productos que se recomienda comprar en la segunda quincena de agosto.
Papa, zanahoria, espinaca, remolacha, zapallo kabutiá, apio, albahaca, manzana y mandarina son los nueve rubros que integran la canasta inteligente de esta quincena, vigente desde este martes 15 y hasta el lunes 28 de agosto.
Dicha canasta consiste en un conjunto de alimentos que quincenalmente, considerando su alta oferta dada su estacionalidad, buena calidad y precios convenientes para el consumidor, son recomendados desde la Dirección General de la Granja del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) y desde la Comisión Administradora del Mercado Modelo (CAMM), en una campaña que procura promover buenos hábitos alimenticios en la población.
Junto con cada canasta inteligente los técnicos del MGAP y de la CAMM difunden el período óptimo de conservación y uso de cada uno de esos alimentos y las características principales de cada uno.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 14 de Agosto del 2017: La jornada transcurrió en forma ágil, a pesar de los anuncios de mal tiempo para el fin de semana, se hicieron presente numerosos compradores, que se reflejó en un buen nivel de transacciones comerciales. En este escenario, aumentaron: coliflor, ajíes catalanes, pepino, morrón Verde, tomate redondo, cebolla, frutilla, manzana de calidad superior y naranja Valencia. Por otro lado, descendieron significativamente los precios de lechuga
Jornadas de Divulgación
Técnicas de mínimo impacto ambiental en la producción hortifrutícola
La Dirección Regional de INIA Las Brujas y la Dirección General de la Granja del MGAP organizan la Jornada de Divulgación «Técnicas de mínimo impacto ambiental en la producción hortifrutícola».
La actividad tiene por objetivo presentar a productores, técnicos, dirigentes, decisores, empresarios y formadores de opinión vinculados al sector hortifrutícola, las tecnologías disponibles para minimizar el impacto ambiental de la producción de frutas y hortalizas y los principales desafíos a enfrentar en esa área en el futuro inmediato.
El encuentro será el jueves 24 de agosto, de 8:00 a 17:00 horas en la Ruta 48 km. 10, Canelones.
Emilio Gancedo

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Ganadería transfiere 350 millones de pesos al Banco República para el Fondo de Fomento de la Granja

El Poder Ejecutivo autorizó al Ministerio de Ganadería a transferir al Banco de la República Oriental del Uruguay (BROU) 350 millones de pesos correspondientes a la recaudación del impuesto al valor agregado de frutas, flores y hortalizas, según la resolución firmada por el presidente, Tabaré Vázquez, y el titular de la cartera, Tabaré Aguerre. El fin es cancelar o amortizar deudas de productores o cooperativas granjeras. El texto legal puntualiza que el fin del fondo es cancelar o amortizar las deudas de productores o cooperativas granjeras respecto al Banco República o cualquier entidad cuya propiedad pertenezca en su totalidad al fideicomiso de dicho organismo, con el Banco de Previsión Social y el Banco Hipotecario del Uruguay y en aquellas originadas en el marco del financiamiento FIDA. A su vez, implica como cometido cancelar y amortizar las deudas derivadas con esas entidades financieras por la promoción de los seguros agrarios y sistemas de riesgo compartido, el apoyo financiero al seguro granjero y reaseguros de exceso de pérdidas en línea de seguros, la promoción de un sistema de garantías, así como de la integración de los productores en las cadenas agroindustriales y comerciales, la indemnización de los efectos de emergencia granjera no cubiertas por los sistemas de seguros vigentes y la promoción de un programa de inocuidad de alimentos.
La transferencia de 350 millones de pesos, que serán ejecutados en 2017, se otorga en el marco del Fondo de Fomento de la Granja, ex Fondo de Reconstrucción y Fomento de la Granja, creado el 21 de octubre de 2011 para atender catástrofes climáticas con apoyo del BROU y desarrollar proyectos de fomento e integración en la cadena agroindustrial granjera.
Precios de frutas y verduras favorables a los consumidores
Hay valores similares y hasta inferiores a igual época de otros años.
El escenario de precios de frutas y verduras sigue siendo favorable para los consumidores en casi todos los rubros de la canasta hortifrutícola, con valores similares y hasta inferiores a igual época de otros años, debido a las condiciones del tiempo beneficiosas para los distintos desarrollos productivos en las quintas. En ese marco, en estos días es conveniente incluir en el almuerzo o en la cena una ensalada de lechuga y tomate. Teniendo en cuenta el último informe semanal de precios e ingresos al Mercado Modelo, el precio de la lechuga descendió 25% y se ubicó en $ 160 a $ 180 la docena, en tanto el tomate cayó 13,5% y está entre $ 43 y $ 45 el kilo (precios mayoristas). Diego Romero, integrante del Área de Desarrollo Comercial del Mercado Modelo, comentó a El Observador que si bien el nivel de la oferta no es de la abundancia que hubo hace algunas semanas, sigue siendo buena, derivada de buenas condiciones productivas, ambientando «precios razonables y hasta bajos en algunos casos». En el segmento de hortalizas de fruto «hay precios razonables», en las secas «más allá de algunas subas puntuales como la del boniato» sucede lo mismo y en hortalizas de hoja «también estamos en un año de una buena producción porque no hubo tantos fríos ni tantas heladas». A diferencia de los casos de la lechuga y el tomate, la papa subió 9,1% (de $ 22 a $ 24 el kilo) y en el boniato el alza fue de 3,7% (de $ 12,50 a $ 14 el kilo). De todos modos, «no fue una suba tan marcada», fue leve y puntualmente en los productos de calidad superior. Son rubros, indicó, en los que el aspecto incide mucho en el precio. Suele haber por ejemplo boniatos que al pelarlos y consumirlos no hay diferencias con otros, pero si presentan manchas, colores fuertes o formas muy irregulares se afecta el precio. En el caso de subas que hubo en algunos rubros, parecen porcentualmente elevadas, pero a partir de un escenario de precios bajos en los últimos meses.
El último trabajo elaborado en el marco del Observatorio Granjero detectó bajas de precios mayoristas en seis de los 14 rubros analizados; solo en tres de los casos hubo aumentos y en los otros cinco no se registraron cambios.
Las bajas, además de darse en lechuga y tomate, sucedieron en acelga (-6,3%); choclo (-37,1%); morrón rojo (-20%); y en morrón verde (-8,9%). Las subas se detectaron en el boniato, en papa y cebolla (+2,3%). No hubo cambios en espinaca, calabacín, zanahoria, zapallito y zapallo kabutiá. En las frutas, el análisis de los técnicos del Mercado Modelo detectó una baja de 5% en el precio de la banana –es la fruta más consumida en Uruguay–, cuyo valor está entre $ 18 y $ 19 el kilo, sin cambios en el resto de los rubros: kiwi, frutilla, mandarina, manzana, naranja y pera.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Jueves 10 de Agosto del 2017: La jornada transcurrió en forma ágil, si bien presento menor nivel de transacciones que a principios de semana. En este escenario, descendieron los precios de: tomate, morrón rojo, acelga, lechuga mantecosa, remolacha, zapallito y zucchini.
Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo
Información del 5 al 11 de Agosto de 2017
SEMANA DE
ACTIVIDAD VARIADA
Comenzó con buen nivel de ventas y disminuyó hacia el fin de semana por razones climáticas.
Hortalizas de fruto: este grupo presentó menor oferta y una demanda mayor al inicio de la semana que generó alzas en sus cotizaciones y una ágil colocación. Con el correr de la semana aumentaron los ingresos (y al igual que la mayoría de los rubros) y disminuyo la demanda, lo que generó bajas con respecto a las cotizaciones alcanzadas a principios de semana. Estos valores se encuentran en rangos que son más cercanos al promedio para esta época, para la mayoría de estos rubros.
Hortalizas secas: la principal novedad en este grupo fue para el caso de cebolla, ya que continua acentuándose la pérdida de calidad en numerosas partidas, por lo que se generaron nuevas presiones al alza para aquellas que sí conservan buenas características comerciales. En el caso de zanahoria, al comienzo de semana, se generaron algunas presiones al alza, pero que no se afianzaron ya que continúo los importantes ingresos de partidas de buena calidad comercial.
Emilio Gancedo

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Granizo con lluvia parece haber menguado los daños en el sector hortícola

En la noche del lunes a partir de las 21 horas arrecio la zona de Salto y aledaños tres mangas de granizo que acompañados por la lluvia atemperaron los daños propios de este tipo de fenómenos en el medio hortifrutiícola.
En la zona de Colonia Osimani fueron afectados cultivos de cebollas, que estaban avanzados. Habrá que esperar, como de costumbre, para ver que si no se repiten esos sucesos, como responde la plantación a ese shock.
En la zona de Nueva Hespérides, que tampoco escapó a las inclemencias, productores manifestaban que en primera instancia no eran muy grandes los daños.
Ya en Barrio Albisu resultaba más difícil tener una estimación, por el tamaño de las piedras de granizo; y, con aéreas más importantes de invernáculos y macrotúneles de frutilla. También habrá que esperar para tener un posicionamiento más objetivo sobre las secuelas de la granizada, señalaban horticultores.
Una visión de la citricultura de un proveedor de insumos y servicios.
De nuevo con Juan Balori desde Agroveterinaria ¨Avenida¨. Proveedor de insumos al sector hortifrutícola y viajero a otras realidades, lo hace un referente con una perspectiva del sector, muy objetiva. Con él dialogamos de la situación de la citricultura local, nacional y mundial. Esto nos manifestó.
¿Cuál es su visión de la citricultura hoy?
La citricultura hoy está pasando, de los últimos años, el peor de los momentos, financieramente hay varias empresas complicadas, no económicamente, financieramente, por diferentes motivos. Más o menos lo que decía los otros días, costos operativos caros, combustibles, costos sociales. Pero además, Uruguay no tiene tratados internacionales prácticamente con nadie, casi todas las empresas de citrus tienen que pagar aranceles altísimo en casi todos los países que van y compiten con otros países como Perú, Sudáfrica, que no tienen esos costos; y, es difícil competir estando un poco más lejos, estamos lejos de todo, pero más lejos de ellos. Eso hace mucho más difícil, o sea que, digamos, que en los últimos años es el periodo peor que estamos pasando.
Sin embargo por otro lado, la expectativa de los próximos años son mejores. La expectativa que hay ahora de variedades, sobre todo; hace años que se estaba explotando la Satzuma, mandarina temprana que iba a la Comunidad Europea, Inglaterra, ese era un buen dinero que entraba temprano, que hoy ya no se va a comercializar más. Abrimos el mercado de EE.UU. que es un mercado que paga muy bien, pero que necesita variedades que recién se empezaron a implantar hace un año, dos, tres a lo sumo los primeros. Todavía no están en producción, están empezando a producir bien. Obviamente que el mercado de EE.UU. es un buen mercado, pero están cambiando las variedades ahora, para las variedades que quieren ellos. Entonces eso está demorando un poco.
Por otro lado la demanda de citrus en el mundo va creciendo, a niveles bastante rápidos y la producción de citrus desciende casi en la misma medida, va para abajo lo que va para arriba en la demanda. Eso significa que ha muy corto plazo los precios van a mejorar muchísimo.
El tema es el HLB, que es una enfermedad del citrus, que empezó en Asia y se vino a EE.UU., en Florida prácticamente desarmó todo el citrus que había, en California no tanto, en Brasil se habla de un millón de plantas cortadas, está en Argentina, no en Uruguay, aún no.
Es transmitido por un vector, que sí lo tenemos, pero no tenemos la enfermedad. Eso hace que algunas empresas estén implantando cultivos importantes acá en la zona, en Bella Unión, esta gente de Milagro, de San Miguel de Tucumán, están haciendo importantes plantaciones de citrus, acá en el Uruguay debido a ese tema. Hay empresas como Coca Cola que tiene una demanda muy importante de esas esencias de citrus para sus productos.
Significa que en los próximos años podemos augurar un panorama bastante mejor que el de ahora.
¿Y el mercado interno?
¿El mercado interno?, somos muy pocos, muy pocos, muy chico. En citricultura no existe el mercado interno. Los productores de citrus exportan el 95%; 5% para el mercado de acá es nada. En horticultura es al revés, prácticamente el 100% se vende en el mercado de acá.
¿Y un mercado de origen ayuda?
Cómo ayudar, siempre juntarse ayuda, sobre todo a algunos productores más chicos. Los productores grandes ya tienen su estructura, su packing. Pero es muy difícil juntar gente, porque el sistema de cooperativa obviamente que sirve, pero son diferentes realidades; yo que conozco que se produzca más o menos bien, deberían producir el mismo tomate, el mismo morrón, supervisada por alguien, no es juntarse y vamos a poner un packing, no, no. Es difícil juntarse, el sistema sirve, pero tengo dudas que la gente pueda juntarse, porque son diferentes realidades todas.
¿Solo mercado, sería positivo?
Para pensar en mercado tienen que agilizar los temas, y tienen que vender en el exterior. Decía que el mercado interno es chico, pero para los horticultores está bien. Si crecemos tenemos que crecer con gente de otros mercados, o sea, vendiendo en otros mercados, tenemos 15 millones de personas acá a horas en Buenos Aires, pero nunca se logró agilizar el tema, trabas arancelarias y demás.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 7 de Agosto del 2017: La operativa transcurrió en forma ágil, en un marco de buena concurrencia de público comprador. En este escenario, los valores de referencia de: tomate, berenjena, morrón rojo y verde, acelga, lechuga, espinaca, pepino, frutilla y naranja de ombligo. Por otro lado, descendieron los precios de: rabanito y rúcula. Como novedad se registró el ingreso de las primeras partidas de mandarinas de la variedad Montenegrina.
Emilio Gancedo

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Cuatro cooperativas de Colonia presentaron un proyecto de riego multipredial

Un fruticultor y un tambero demostraron el papel clave del riego en la producción

“Sin riego no funciona», sentenció Arnaldo Sibille, un productor frutihortícola de la zona de Colonia Valdense. Megáfono en mano abrió el viernes pasado una jornada de campo organizada por la Comisión de Ganadería, Agricultura y Pesca de la Cámara de Representantes, que contó con la participación del titular del MGAP, Tabaré Aguerre.

»Hay que crecer en producción y no en superficie. Nos queda crecer más por litro de leche producida», afirmó Daniel Robert, un tambero que riega para obtener más comida para que sus vacas incrementen la productividad.
Ambos productores abrieron sus predios para testimoniar la importancia del riego en sus producciones durante la jornada de campo en los alrededores de Colonia Valdense.
La jornada sirvió para que la Alianza de Cooperativas Innovadoras de Colonia (ALCICO), grupo conformado por las cooperativas CRADECO y COLAVECO, y las sociedades de Fomento Rural de Colonia Valdense y Colonia Suiza, presentara el proyecto de riego multipredial, una vieja aspiración que se encuentra en su tramo final.
El telón de fondo de la jornada fue la ley de riego que luego de su aprobación en la Cámara de Senadores se encuentra a consideración de la Comisión de Ganadería, Agricultura y Pesca de Diputados.
El ministro Aguerre, promotor de la iniciativa, fue invitado y aprovechó el cierre de la jornada para explicar a más de medio centenar de productores, técnicos y legisladores los alcances de la ley ya aprobada en el Senado.

Un camino recorrido
El proyecto de riego multipredial que impulsan las cooperativas en esa zona de Colonia fue presentado por primera vez durante una visita de Aguerre en marzo de 2010, cuando recién comenzaba su gestión como ministro.
En aquel momento, se trató de un proyecto de estudiantes de la Facultad de Ingeniería de la UDELAR que pensaron la obra como parte de sus estudios.
La iniciativa sufrió diversos cambios. En una tercera etapa, la empresa SigmaPlus elaboró un diseño conceptual para una superficie que abarcaba unas 40 mil hectáreas, con límites en el río Rosario al oeste, arroyo Cufré al este, Río de la Plata al sur y paralela a la ruta 1 (10 kilómetros al norte). Esa área fue dividida en seis sectores.
Se estimaron entre 300 y 350 productores en la zona y 20% de la superficie dedicada a la lechería y 50% a la agricultura. En el primer rubro, se estimó 100% de riego de alfalfa (400 mm/año). En agricultura, 50% soja y 50% maíz (390 mm/año).

El tramo final
El gerente ejecutivo de la Unidad de Proyecto Desarrollo y Adaptación al Cambio Climático del MGAP, Jorge Marzaroli, recordó que las cuatro cooperativas que impulsan el proyecto de riego multipredial se presentaron ante la Dirección General de Desarrollo Rural (DGDR).
Así obtuvieron fondos para elaborar el proyecto –US$ 50 mil– y otro tanto para capacitación. La instalación del proyecto supone una inversión de US$ 2 millones en tomas al río y las cañerías a las puertas de los establecimientos y US$ 1,8 millones adentro de las casas para regar unos 350 mm/año promedio.
Finalmente, el proyecto que espera el espaldarazo de la nueva ley de riego abarcará 1.350 hectáreas a regar y 74 productores. Este es el último proyecto que impulsa ALCICO.
Los rubros y la superficie del riego por padrón abarca 20% de tambos (400 mm/año); agricultura extensiva 50% (400 mm/año); 30% de ganadería (250 mm/año); y 100% agricultura intensiva (360 mm/año).
En opinión del ministro Aguerre, el riego le pondrá un segundo piso a la producción. Y la ley de riego será la herramienta clave para lograrlo, a través de las asociaciones de riego que se conformarán y los beneficios de la ley de inversiones.
Ahora, en el tramo final, ALCICO busca conseguir financiamiento para la obra y terminar de convencer a más productores para que participen.

Dos productores
El establecimiento de Arnaldo Sibille produce manzana, durazno y membrillo en un área de 46 hectáreas, 20 de ellas arrendadas. Del total, 11,8 hectáreas las dedica al durazno; 5,5 hectáreas son de membrillo; y 3,7 hectáreas son para la manzana. El 95% del área está bajo riego. La fuente de agua son tres pozos, con un caudal de 61 m3 por hectárea. Posee bombas de 2 Hp y 4 Hp, con un caudal de 32 m3 por hectárea. El sistema de riego que mostró es por goteo. Sibille contó que «tuve suerte» de tener agua suficiente para los requerimientos que tienen sus plantas y agregó que «mi idea es ir manteniendo la producción actual o aumentarla para poder mecanizar el trabajo. Sin volumen es difícil mecanizar». Por eso plantó 3 hectáreas nuevas en 2016 y encargó dos más en 2017.
La lechería es el rubro principal de Daniel Robert, quien trabaja desde 2010 un área de 89 hectáreas propias. Tiene 110 vacas masa, con una producción de 8.150 litros de leche por hectárea. El tambo de Robert se convirtió hace dos años en predio piloto de un programa de riego de PROLESA para la producción de forraje para las vacas, en un área de 3 hectáreas, en las que tiene una pastura con festuca y trébol rojo, sembrada en mayo de 2015, y avena. La fuente de agua son un pozo de 46 metros de profundidad y un caudal de 6.000 litros por hectárea, una bomba de 3 Hp, con tanque elevado de 10.000 litros por hectárea, y una bomba de 3 Hp, 2.2 kw. El sistema de riego es por aspersión y el equipo es un sistema IRRIPOD con 8 aspersores a 14 m de distancia, SAR 150m, 20m de ancho (3.000 m3). (Fuente: en base a El Observador Agropecuario).
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Jueves 3 de Agosto del 2017: La operativa transcurrió en forma relativamente ágil, contando con una afluencia de público mayor que jornadas anteriores.

Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo
Información del 29 de julio al 4 de Agosto de 2017
SEMANA AGIL PARA FRUTAS
La manzana y pera de calidad superior presentaron especial interés de compra.
Frutas de hoja caduca: las manzanas con calidad superior continúan con una buena agilidad de venta y con tendencias al alza, ya que en la oferta hay presentes numerosas partidas con problemas de calidad comercial (sobremadurez). Según indican referentes, en varios casos se esperó para cosechar, a que las manzanas alcancen un adecuado nivel de sobrecolor, sobrepasando la madurez adecuada para una correcta conservación y siendo la principal causa de que se registren problemas de presión en gran parte de la oferta. En el caso de pera William’s, la disminución de las partidas con calidad superior generó nuevas subas en sus cotizaciones y, por otro lado, sigue permitiendo una colocación más fluida de peras Packham’s, si bien las cotizaciones de estas últimas permanecen estables.
Emilio Gancedo

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¨Tienen transporte, producción, frío y venta en el Mercado. Eso productores hortícolas la van llevando mejor¨

Juan Jorge Balori, director gerente de Colorflex S.A., empresa sita en la Avda. Manuel Oribe, frente al estadio Dickinson, que conocemos como Agroveterinaria Avenida.

Balori con más de 40 años en el oficio de comerciante en el rubro agroveterinario comenzó sus actividades en la legendaria Barbieri y Leggire. Una vez terminado el ciclo de esta empresa formo una sociedad con Agroregional de Canelones y hace 25 años que brindan servicios a hortifruticultores de nuestro medio con fertilizantes, fitosanitarios envases y múltiples servicios al sector. También es padre de cuatro hijos y un nieto y más allá de su escaso tiempo libre por la exigencia de su actividad primordial, la Agroveterinaria Avenida, se ocupa de la producción hortifruticola en pequeña escala.
Por su trayectoria y experiencia es un referente en este segmento, con el dialogamos en la mañana de ayer; y esta es su visión de la situación del sector hortícola.
Balori ¿Cuál es la situación hortícola de Salto?
Horticultura es una cosa, como cultura, como producción de hortalizas. El tema productor, los horticultores que trabajan, va por otro camino. Hace siete u ocho años atrás si ve la JUNAGRA, los datos, estamos hablando del 2010 en adelante, aproximado había unos 800 productores, con 240 a 300 hectáreas de invernaderos, techados. Esta la parte extensiva, cebollas y otros de la que no tengo los datos. Si ve hoy, deben quedar 350 productores. O sea que estamos hablando de que un poquito más de la mitad de los productores han dejado, han desaparecido, lo que sea; sin embargo la horticultura, el área hortícola creció. Eso crece; y, está diciendo que los más grandes están absorbiendo a los más chicos.
Porque pasa esto, porque Uruguay es un país caro, caro el combustible, caro en costos sociales, cara la energía eléctrica, y eso que tenemos la represa enfrente, caro en todo; y, pasa a la producción en sí, al cultivo. Y después tenemos un margen hasta que llega al consumidor. Llega al Mercado Modelo o al Mercado de acá y luego el productor recibe; eso tiene un margen. Después, sino tenemos frio pasa como ahora, generalmente todo el mundo apunto a setiembre, octubre, producir la mayor cantidad posible de tomates y pimientos. Esto es porque en el mes de julio, hay poca luz, menos cuajado de tomates, el tomate normalmente son de seis el racimo, y en julio normal, nublado y lluvioso, no como este año, deben tener cuatro tomates, tres, dos, o a veces hasta uno, bueno, tenes una producción.
Cuando va llegando setiembre, un productor chico, tiene cuatro días de calor y se le madura todo. ¿Qué hay que hacer con el tomate? Me incluyo dentro de los productores, porque yo tampoco tengo tiempo, y por un problema de escala no tengo interés de hacer cámaras; se junta todo el tomate y va al mercado, y que es lo que pasa, no vale nada. Y sacaste de repente el 15 o el 20% de la producción, y no sacaste nada. El que tiene frio lo puede guardar 10 o 15 días, y puede cambiar de 100 a 200 pesos una plancha de tomate, si la mutiplica por miles, le va dar un número importante.
El transporte es lo que mas digitado esta, porque te dicen vale tanto llevar una plancha de tomate, o llevarla y traerla al Mercado.
Y después tenemos el tema de la venta en el mercado. Que nunca sabes el margen, obviamente el que esta en el mercado paga el puesto, en el Mercado Modelo que tiene su costo, que tiene su riesgo, porque tiene que vender y tiene que cobrar, hay que tener cuidado, vender es fácil, pero después; todos esos riesgos lo corre el vendedor. El vendedor también los cobra, estas dejando parte del margen en el vendedor, y eso nunca lo sabes. Que es lo que dejaste allá, nunca lo sabes. Y no tengo nada contra el vendedor, esta para ganar y tiene que cubrir sus costos y los riesgos. Tenes el flete, sino tenes flete estas dejando margen. El productor chico es muy difícil que sobreviva, el que no tiene tres de esos ítems, es muy difícil. Entonces que es lo que pasa, los grandes van siendo más grandes, y tienen mejores estructuras, tienen puesto en el mercado, tienen transporte, producción, frío y venta en el mercado. Eso productores la van llevando mejor. Tienen sus costos, sus altos y bajas, pero ese horticultor esta ganando y puede crecer. Después esta el tema familiar que van comprando para los hijos. Pero cada vez horticultores quedan menos, quedan empresas grandes.
Ahora, como comerciante ¿Cómo está la situación?
El año está empezando. Y acá hay que hablar de años, de circunstancias de países vecinos, es muy dinámico. Hace dos meses no valia nada, ahora por diferentes circunstancias de países vecinos o de clima, las cosas pueden valer bastante, más o menos, es muy dinámico. Si me preguntaba hace un mes, venia mal; ahora por diferentes circunstancias, algún morrón que sale para algún lado, estamos en un buen momento. Dependemos mucho del clima, lamentablemente si pasa algo en el sur, alguna catástrofe climática, eso nos viene bien, no debería ser así. Pero en el momento está empezando la producción.
¿Vendió mucha semilla de cebolla este año?
Más o menos igual que el año pasado.
¿Qué área calcula para este año de cebollas?
No tengo los datos de lo que se ha plantado, pero por la venta de semillas más o menos lo del año pasado. La cebolla cada seis o siete años pega. La cebolla tampoco es un cultivo caro, es un poco de mano de obra, si llegas a producir y no vale nada, conozco gente que le ha pasado el arado arriba, pero es un cultivo con costo de plantar y cosechar, después en el medio muy poco costo operativo. Cuando vale la gente se junta con buen dinero, son ciclo, no se porque, en algún momento se da la cebolla.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 31 de Julio del 2017: A pesar de las lluvias registradas durante la mañana y de ser fin de mes, la operativa comercial transcurrió en forma medianamente ágil. Descendieron los valores de: morrón, lechuga, nabo, berenjena y apio. Aumentaron significativamente los precios de referencia de tomate de mesa, espinaca, rúcula, zuchini, así como en forma menos pronunciada papa y boniato de calidad superior.

Emilio Gancedo

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Boniato

Las variedades cultivadas en Uruguay se producen en el sur y en el litoral noroeste del país. El período de cosecha se extiende desde diciembre hasta abril. La calidad de la oferta del producto nacional es buena hasta agosto, momento en el que comienza el ingreso de producto importado. Al realizar la compra, se recomienda seleccionar aquellos boniatos sin lesiones, heridas ni zonas blandas en los extremos, que sean firmes al tacto y que no tengan aromas de ningún tipo. El consumo de boniato reduce los valores de colesterol, previene enfermedades cardiovasculares, varios tipos de cáncer y diabetes. Es una muy buena fuente de energía debido a la cantidad de carbohidratos que contiene y es rico en carotenoides, provitamina A, vitamina C y varias de los complejos B y E.

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Un proyecto de largo aliento

Primer paso para abandonar el caos del Mercado Modelo

Luego de años de proyectos y expropiaciones, que al menos atraviesan las últimas tres administraciones municipales, se hizo el lanzamiento del llamado a licitación para la construcción del Parque Agroalimentario de Montevideo, donde funcionarán el Mercado Modelo y nuevos rubros alimentarios y de servicios como ser cámaras de frío, plantas de envasado y depósito fiscal franco, entre otros.

El proyecto permitirá que se libere el enorme predio del Mercado Modelo, una pieza clave en la cadena de suministro que va desde la producción hasta la góndola o el cajón en el puesto de frutas y verduras.
El director del proyecto del Parque Agroalimentario, José Saavedra, dijo que entre las propuestas urbanísticas que se manejan para el predio del viejo mercado está la construcción de una terminal de ómnibus (idea que también tiene varios años), un parque urbano y viviendas.
El Mercado Modelo es el principal centro de comercio mayorista de frutas, hortalizas y productos de granja en Uruguay.
Es administrado por un directorio compuesto por representantes de la IMM, del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca, de los productores, de los comerciantes y de los trabajadores.
El edificio principal tiene una superficie de 19.000 m2. Y en 1996 se añadieron edificios que ocupan otros 15.000 m2.
El área total del mercado es de 70.000 m2.
En marzo de 2009, el entonces intendente Ricardo Ehrlich anunció que se trasladaría al oeste de Montevideo, a un predio delimitado por la Ruta Nacional Nº 5, Camino Luis E. Pérez, Camino La Higuerita y el arroyo Pantanoso.
Cuando se inauguró el Mercado Modelo, en 1937, se encontraba «en las afueras» de Montevideo.
Ahorcado por la ciudad, tiene hoy una operativa muy desordenada.
Entre 3.800 y 4.000 vehículos ingresan cada día y la operación, que comienza muy temprano, dura unas 16 horas.
Desde la madrugada es común ver camiones estacionados por Av. Centenario y por Propios, afectando la vida del barrio. Emplea a 5.000 personas y mueve 300.000 toneladas anuales, unas 1.000 por día.
«El Mercado no fue diseñado con este propósito. Cumplió un ciclo de vida útil que supera ampliamente lo esperado o lo que en el mundo se ve en este tipo de emprendimientos», dijo Saavedra.
En 2009 fue presentado públicamente el Proyecto de Ley de Creación de la Unidad Alimentaria. La Intendencia de Montevideo y el MGAP esperan que la larga etapa recorrida pueda culminar el 23 de noviembre de este año, cuando está previsto que se abran las ofertas del llamado a licitación.

Se comen pocas frutas y verduras
El ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca, Tabaré Aguerre, dijo ayer que Uruguay tiene un consumo promedio de frutas y hortalizas de menos del 50% de lo que recomienda la Organización Mundial de la Salud (OMS), y que en general, los ciudadanos consumen por debajo del 30% de lo que se recomienda internacionalmente.
El ministro señaló que en el país hay 600 productores fruticultores, 2.120 horticultores y 423 citricultores explotando aproximadamente 4.500 hectáreas de frutas, 9.000 de hortalizas y 15.000 de cítricos.
De todo este conjunto, el único sector que tiene una presencia importante en la exportación es el citrícola. El resto de las actividades productivas se centra en el mercado interno, en el cual se comercializan aproximadamente 400.000 toneladas por año, de las cuales 300.000 pasan por el Mercado Modelo.
Aguerre informó que el nuevo parque aportará infraestructura de apoyo y valorización a la producción hortifrutícola familiar que a excepción de los cítricos, que tienen un altísimo grado de concentración en tres o cuatro empresas, representa el 82% del total del país.

Una fuerte inversión privada
En el futuro Parque Agroalimentario se ubicarán más de 600 empresas y a diario circularán aproximadamente 15 mil personas. Proveerá de alimentos frescos a todo el país y a las zonas limítrofes de la región, según el proyecto que coordinan la Intendencia, el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca, y la Unidad Alimentaria de Montevideo.
El proyecto a licitar implica una serie de trabajos de infraestructura (movimiento de suelos, vialidad, sanitaria, extinción de incendios y canalizaciones); construcción de pabellones (mercado mayorista de frutas y hortalizas, pabellón logístico, eléctrica e iluminación), y edificios (centro administrativo y centro de actividades conexas y complementarias, servicios generales y mantenimiento, obras menores y parquización.
El proyecto prevé que el 34% del financiamiento provenga de entidades públicas y el 66% de privadas. (Fuente: en base a El País).

Mercado
Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:

Jueves 27 de Juliodel 2017:
La operativa comercial transcurrió en forma medianamente ágil.
Los anuncios de buen tiempo para el fin de semana generan expectativas de mejores ventas para las próximas jornadas. Descendieron los valores de: zapallito, zuchini, lechuga, morrón Rojo y Verde y pepino.
Aumentaron significativamente solo los precios de referencia de tomate.

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Los precios en el Mercado Hortifrutícola Regional de Salto

Al cierre de la jornada del lunes con un repunte en el precio del tomate en el Mercado Modelo, costaba cobrarlo en el Mercado Regional de Salto. Había menos y los operadores entienden que está con dedo para arriba, a la suba. Más allá que el informe de precios de la CAMM-DIGEGRA señalaba que había cerrado la jornada del lunes a $u 45 el kilo del mejor Americano o Larga Vida, aquí en Salto arañaban los $u 40 por kilo y a sabiendas de la suba, no le podían hacer mas. Algunos operadores manifestaban que no podían afirmarse para no perder ventas, teniendo en cuenta las alicaídas transacciones de los días pasados.

Con respecto a la suba, según productores, se produce una transición, hay cultivos que terminaron su ciclo y como consecuencia de no sentirse estimulados por la media de precios obtenidos, cambian a otros cultivos, siempre en invernáculos. También buscan los que llevan menos mano de obra, por lo escaso de la misma, en especial calificada; y, las dificultades financieras que ha generado esta media zafra. De todos modos es muy grande la incertidumbre de los caminadores de las chacras con respecto al volumen que seguirá en carrera, hay quienes sostienen que habrá unos quince o veinte días con una reducción de oferta para arrancar sobre mediados de agosto con otro empuje de frutos. Es histórico que la curva de precios de tomates tiene un máximo en octubre, pero toda regla tiene su excepción, prueba de ello lo fue la zafra 2016, que en setiembre se planchó y cerró en enero con un promedio, según los productores, de $u 150 por plancha.
Señalan desde Montevideo que se estaría reduciendo, también, la oferta de tomates del sur.
Su compañero de ruta el morrón recibió una sacudida importante, el rojo que había cerrado la semana a $u 60, se desparramó en la jornada del lunes cerrando a $u45, $u 48 por kilo en el mercado local. También se vio como adelanto el verde con cotizaciones por encima del rojo, hecho que suele suceder cuando abunda este último y escasea el otro.
La frutilla también tuvo su aumento en el Modelo, según el informe, llego a los $u 150 por kilo. Una problemática similar al tomate, aquí cuesta cobrarla y los precios rondan los $u 100 por kilo.
Por último es un comentario general las pérdidas que se produjeron por botrytis en todos los cultivos de invernáculo, en todos los rubros y especialmente en frutillas por el clima.
Precios del tomate, el morrón y la frutilla en el Mercado Central de Buenos Aires.
El precio del tomates
dependiendo de su origen, Corrientes, Salta, Jujuy, oscila entre los los $u 38 y los $u 25 por kilo, con una de media de $u 32 el kilo en el andén de entrada al Mercado. Mientras que los morrones rojos se mueven entre los $u 60 y los $u 52, con una media de $u 60.
La frutilla de momento es una de las vedette del mercado, su precio oscila entre los $u 190 y los $u 160 por kilo, siendo demandada.
El frío reduce la disponibilidad de tomates maduros en Brasil y los valorizó
Las bajas temperaturas y la maduración lenta elevan el precio.
Esta semana (17 a 21/07) el tomate de ensalada Larga Vida se valoró en la CEAGESP. El 2A fue vendido a R $ 44,44 ($u 444) por caja (+ 16,48%), mientras que el 3A fue comercializado a R $ 63,54 ($u 635) por caja de 20 kg (+ 7,77%). Con los termómetros presentando bajísimas temperaturas en la mayor parte de las regiones productoras de tomate, la maduración se volvió aún más lenta en los últimos días. De esta forma, hubo muchos productos verdes en los mayoristas de todo el país. Así, la demanda aumentó por el fruto maduro, valorándolo. Para la próxima semana, los precios pueden retroceder un poco debido a la maduración más acelerada ante las temperaturas un poco más altas.
El precio de la cebolla brasilera cae levemente pero sigue siendo satisfactoria para los productores.
En esta semana (17 a 21/07), las cotizaciones de la cebolla cayeron levemente en São José do Rio Pardo (SP). La caída fue del 6,9% en relación a la anterior, cerrando en R $ 0,93 ($u 9,30) por kilo. Incluso con la pequeña devaluación, los precios siguen siendo satisfactorios. Este escenario ocurrió debido a la oferta aún controlada en la plaza, pues la intensificación de la cosecha de la cebolla debe ocurrir solamente en agosto (pico de cosecha), con el 40% del volumen total. Según informantes, el clima frío en los últimos días fue récord en el año, pero no trajo daños a la labranza. En Monte Alto (SP), los precios de la hortalizas mantuvieron los de la semana pasada, en la media de R $ 1,00 ($u 10) por kilo en la chacra. En esta plaza paulista, el pico de cosecha también será en el mes de agosto, con cosecha del 50% del volumen total.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 25 de Julio del 2017: La operativa comercial transcurrió en forma medianamente ágil, debido entre otros a los anuncios de posibles lluvias en las próximas jornadas. Aumentaron los precios de referencia de: morrón verde, tomate, tomate redondo y Cherry, frutilla, ciboulette, lechuga, nabo y remolacha. Descendieron los valores de: morrón rojo, zapallito y zuchini.
Científicos de la Universidad de Florida parecen haber encontrado una manera de aumentar la resistencia a la enfermedad de sandías sin semillas, conservando el sabor de la fruta.
Durante un estudio, el equipo injertó la sandía sin semillas en los portainjertos de zapallo o calabaza para prevenir enfermedades transmitidas por el suelo como la marchitez de Fusarium.
Las variedades de sandía sin semillas son mucho más susceptibles a Fusarium que las variedades con semillas.
En general, los resultados del estudio no mostraron pérdida en el sabor y atributos importantes de la calidad del fruto como sólidos solubles totales y contenido de licopeno, dijo la autora principal Xin Zhao.
Los consumidores que testearon el sabor en la Universidad confirmaron que el sabor permaneció en gran parte consistente entre los tratamientos de plantas injertadas y no injertadas bajo diferentes condiciones de producción.
Además, Zhao dijo que, en comparación con las sandías sin semillas no injertadas, las plantas injertadas sobre los portainjertos de zapallo exhibían un mayor nivel de firmeza de la pulpa.

Emilio Gancedo

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Intensa y variada actividad cultural esta semana fue difundida por el Departamento de Cultura de la comuna

El Departamento de Cultura de la Intendencia de Salto dio a conocer a través de su página de Facebook la agenda de actividades culturales y espectáculos para esta semana.
Agenda Cultural – Espectáculos y eventos. Del Lunes 24 al Lunes 31 de Julio.
Martes 25 de Julio.
Espacio Mercado 18 de Julio (ingreso por calle 18 de Julio). Circulación de la Muestra de Fotografía sobre el célebre y eximio escritor colombiano Gabriel García Márquez. La actividad en el marco del cincuentenario de la publicación de la célebre novela Cien Años de Soledad.
La actividad se cumple a instancias del Centro de Fotografía de Salto, dependiente del Departamento de Cultura de la Intendencia de Salto.
Jueves 27 de Julio
18:00 horas. Ateneo de Salto. Cine Arte Octava Temporada. Primera Función: Techo y Comida. Realista y conmovedora historia de una joven española que pone al descubierto un sistema que abandona a las personas. 19:30 horas. Segunda función: Ocho apellidos vascos. Terminando el ciclo en sonrisa con uno de los grandes éxitos del cine español dirigida por Emilio Martínez Lázaro.
Hora 16:30. Hall del Teatro Larrañaga. Presentación del Sistema de Circulación cultural en el marco del Corredor de Los Pájaros Pintados. Participa Dirección Nacional de Cultura, Ministerio de Turismo e Intendencia de Salto
Sábado 29 de Julio.
17:30 horas. Plaza Flores. Programa Cultura en Movimiento, exposición de fotografía del Centro de Fotografía de Salto, que coordina el fotógrafo Marcelo Cattani, estará presente el Libro Móvil que da comienzo con esa actividad a su recorrido por los barrios y culminará con la presentación del cantor Rúben ”Papino” Ciocca.
SEMANA DE HOMENAJE AL ESCRITOR
SALTEÑO ENRIQUE AMORIM
Miércoles 26 de Julio. 19 hs.
“Descubriendo el naufragio del H.M.S. AGAMEMMON, el favorito de NELSON”
En esta charla los Arqueólogos Alejo Cordero y Valerio Buffa se referirán al proyecto de exploración basado en varios análisis históricos y en el reciente descubrimiento del barco. Será ilustrada con imágenes tomadas con tecnología de última generación y proyección de un video. Buffa y Cordero ya han brindado otras charlas sobre temas marítimos que han sido altamente elogiadas por el público.
Viernes 28 de Julio. 19.30 hs.
“Las Nubes”y otras casas de creadores. Conferencia a cargo del Dr. Alberto Quintela que se referirá al sitio patrimonial de “Las Nubes” y otras casas de creadores del mundo. Charla ilustrada con imágenes.
Sábado 29 de Julio. 19.00 hs.
Proyección de la película portuguesa con subtítulos en español “Os gatos nao tem vertigens” estreno mundial auspiciado por la Embajada de Portugal. Chalé Las Nubes. (Av. Enrique Amorim al 1700).

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La producción argentina de cítricos cayó en Tucumán

Avizoran hasta un 30% menos de limón

Aunque todavía no confirmó cifras oficiales, la Asociación Tucumana del Citrus (ATC) garantizó que la producción provincial de cítricos cayó este año, y estimó que sería por las adversidades climáticas de 2016 y principios de 2017.
«La producción de fruta ha caído este año, aunque no puedo corroborar aún la proporción de la baja», sostuvo Roberto Sánchez Loria, titular de la ATC, en declaraciones a La Gaceta.
En ese sentido, Sánchez Loria contó que «se llegó a cumplir con los compromisos de exportación de manera ajustada. Y, probablemente, tengamos una molienda menor también (industria) y derivados».
En relación a los motivos, el dirigente señaló que «nadie lo tiene del todo claro. Pero lo que conversamos con los técnicos de la Estación Experimental (Agroindustrial Obispo Colombres -Eeaoc-), quienes están trabajando en el tema, es que hubo factores climáticos del año pasado que podrían haber alterado la fisiológica de la planta».
Por otro lado, distintas entidades del sector avizoran una caída de entre el 20% y el 30% en la producción de limones para esta campaña, lo que condicionará a las empresas en relación a las exportaciones y al envío a las industrias.
(Fuente: infocampo.com.ar)
La Argentina empezará a exportar limones a México por primera vez en su historia.
Los organismos de sanidad y seguridad alimentaria de ambos países acordaron los requisitos fitosanitarios para la apertura del nuevo mercado
Era cuestión de tiempo y solo faltaban detalles. La Argentina ya tiene vía libre exportar limones a México, por primera vez en la historia, luego que los organismos de sanidad y seguridad alimentaria de ambos países acordaron los requisitos fitosanitarios para la apertura del nuevo mercado.
Según informó el Ministerio de Agroindustria a través de un comunicado de prensa, el convenio demandó varios años de negociaciones. El propio presidente de México Enrique Peña Nieto visitó el país, en julio del año pasado, en lo que fue un paso más en el avance para lograr un acuerdo.
«Comenzamos a ver los resultados de las gestiones internacionales que venimos realizando con distintos socios comerciales desde que asumimos el gobierno y que son sumamente significativas para los sectores de las economías regionales, en este caso del Noroeste Argentino», sostuvo el ministro Ricardo Buryaile.
El funcionario destacó que el tema estuvo desde el inició en la agenda con México y lo que se buscará a partir de ahora es el ingreso de otros productos de interés comercial argentino a ese mercado, tales como cítricos dulces, cerezas, arándanos, trigo, carne vacuna y semen y embriones bovinos.
La exportación se produce casi a final de la presente campaña de producción por lo que se espera poder exportar a pleno a partir del año próximo, aunque aún existe la posibilidad que se produzcan algunos envíos en la presente temporada, según la disponibilidad de fruta y los contratos comerciales que se celebren.
Fuentes del sector privado calcularon que la Argentina podría empezar vendiendo a México unas 10.000 toneladas de limón. En plata eso representaría ventas por US$ 12 millones. De acuerdo con datos del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA), México produjo el año pasado 2,27 millones de toneladas, entre lima y limón. El país es un fuerte productor de lima. Se estima que de esa cifra sólo un 10% corresponde a limón. Además de producir poco limón, lo importa también desde California, en los Estados Unidos. «Es un mercado para ir a desarrollar», contaron en el sector privado sobre México al cual se le podrían hacer exportaciones en contraestación.
(Fuente: La Nación – RA)

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Los precios del tomate y la cebolla en la región en esta semana

Aquí en Uruguay, en el Mercado Modelo este lunes, el tomate cerro sin consolidarse a $u 25 el kilo, el Americano, como precio tentativo; ya que aun hay fruta pintona y con color para cosechar en los invernáculos, que vio enlentecida su arrancada por la sobreoferta de estos días. La cebolla, en alza, cerró a $u 22 el kilo y a $u 37 la colorada, con tendencia a seguir subiendo.
En el Mercado Central (Mayorista) de Buenos Aires, esta semana el tomate oscilo en el entorno de los $u 21, con origen de Salta, el mejor valor. Mientras que las cebollas cotizaron en bolsa de 20 kilos, a razón de $u 16 por kilo la colorada con origen de las provincias de Buenos Aires y Río Negro; y, en el entorno de $u 8,50 el kilo de valenciana con origen también de sendas provincias.
En Brasil, donde el epicentro de las operaciones de comercialización están en el estado de Sao Paulo, el tomate de ensalada Larga Vida se desvalorizó esta semana (10 a 14/07), en la CEAGESP, siendo el 2A y el 3A comercializados a las medias de R $ 38,16 ($u 380) por caja (-7,18%) y R $ 58,96 ($u 590) por caja de 20 kg (-3,48%), respectivamente. El retroceso se debe al mercado debilitado – que, entre otros motivos, está vinculado a las vacaciones escolares (período en que disminuyen los pedidos). Además, un mayor volumen de mercancía fue observado en los mayoristas. Otro punto a destacar es que el tomate rastrero, cultivado para mesa, también puede competir por el mismo mercado del Larga Vida, e incluso con el Italiano, si su calidad es buena. Según voceros calificados, no hay mucha oferta del tomate rastrero para mesa, pero la variedad ha llegado a interferir en las ventas de los otros tipos. Para la próxima semana, el mercado puede comportarse de forma similar, con una oferta más controlada y precios en buenos promedios.
Mientras que en cebollas, en esta semana (10 a 14/07) los precios cayeron en todas las regiones productoras de cebolla. Según voceros calificados, el aumento repentino de las cotizaciones de la semana pasada no se ha sostenido en los últimos días. Para aprovechar los precios buenos, hubo intensificación en la cosecha de algunas regiones, que retiraron los bulbos antes del período necesario para maduración. Este escenario hizo que los precios volvieran a retroceder. En la región del Triángulo Minero el retroceso fue del 23,2% esta semana, cerrando a R $ 25,33 ($u 250) por saco de 20kg de la caja 3 beneficiada. En Cristalina (GO), los precios cerraron a R $ 29,50 ($u 290) saco de 20kg, un 13,2% inferior a los de la semana anterior. A pesar de la caída en todas las plazas productoras, las cotizaciones todavía son satisfactorias.
La argentina San Miguel hace una oferta por una frutícola peruana
San Miguel, empresa multinacional argentina líder en producción y exportación de cítricos del hemisferio sur, informa que ha firmado un contrato vinculante por la compra de la compañía peruana Agrícola Hoja Redonda S.A. (“AHR”), principal productora de mandarinas de ese país.
El precio de compra suscrito en el contrato ascendió a la suma de 64.000.000 dólares por el 100% de las acciones y votos de AHR. Se estima que el cierre de la operación será entre el 10 de agosto y no más allá del 20 de agosto de 2017, sujeto al cumplimiento de las condiciones precedentemente acordadas. En ese momento se efectuará el pago del precio y se transferirán las acciones.
“Para concretar esta adquisición se aplicarán parte de los fondos recibidos durante la reciente ampliación de capital y fondos provenientes de líneas de financiación actuales de la compañía”, afirma Patricio Aguirre Saravia, CFO de San Miguel.
Agrícola Hoja Redonda S.A. es el primer productor de mandarinas de Perú, sumando a ello la producción de paltas y uvas de mesa y totalizando 28.000 toneladas anuales de fruta. Esta compañía es parte del Holding BRECA y cuenta con dos operaciones, localizadas en las provincias de Chincha y Chepén, en las regiones de Ica y La Libertad respectivamente.
Entre ambas suman 1.382 hectáreas plantadas y 326 hectáreas aptas para futuras plantaciones (1.708 has en total). Agrícola Hoja Redonda S.A cuenta también con una planta de empaque con capacidad para 25 toneladas por hora entre cítricos y paltas.
Esta inversión en Perú, uno de los principales países productores de cítricos del mundo, fortalece la estrategia de San Miguel en diferentes sentidos:
Si bien el relevante mercado norteamericano de fruta fresca ya es abastecido por San Miguel (desde Uruguay, Sudáfrica y pronto Argentina), la operación en Perú permitirá acrecentar el volumen de fruta de calidad y complementar la oferta con el ingreso por la Costa Oeste, optimizando la atención a los clientes más importantes.
Desde Perú San Miguel suma salida hacia el Pacífico, multiplicando sus posibilidades para abastecer de frutas al creciente mercado asiático. El amplio desarrollo de sus acuerdos comerciales con los mercados más relevantes del mundo, sumado a su ubicación y variedad de climas, hacen de Perú un país estratégico para la provisión global de fruta fresca.
Con este nuevo origen, San Miguel asegura su presencia en 4 de los 6 países más relevantes del Hemisferio Sur en exportación de cítricos de calidad Premium (Argentina, Sudáfrica, Uruguay y Perú) fortaleciendo el portafolio de la compañía y haciendo aún más sustentable su oferta.
“San Miguel reafirma de este modo su posición como proveedor líder del hemisferio sur de cítricos en contraestación, ofreciendo volumen, calidad y variedades que responden a los requerimientos de los mercados más sofisticados del mundo”, resume Romain Corneille, CEO global de San Miguel. (Fuente: portal San Miguel Global)
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI. GE. GRA. -C. A. M. M.), a saber:
Lunes 17 de Julio del 2017: La operativa comercial transcurrió en forma medianamente ágil, comenzando la semana con un mayor nivel de actividad que la anterior semana. Aumentaron los precios de referencia de: ciboulette, coliflor, lechuga, berenjena, chaucha, morrón, pepino, tomate Redondo y Cherry, zapallito, calabacín de calidad superior, frutilla. Descendieron los valores de referencia de: apio, remolacha y zanahoria.
Emilio Gancedo

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Los productores de tomates con estos precios están de nuevo en el CTI

El jueves pasado, otra vez en esta zafra de invierno, llego a los $20 el kilo de tomates, el mejor, en el Mercado Modelo. Sigue un escenario de grandes volúmenes, de excelente producción del Litoral Norte y del sur, con dificultades de colocación y sobrantes.

En un movimiento de subas y bajas el fruto ha oscilado en los dos últimos meses entre los $55, picos excepcionales; y, los $18 por kilo, bajas sostenidas. El extremo de alza; $55, se produjo en la primera semana de mayo, descendiendo abruptamente en las semanas siguientes y planchándose en los $18 a $20 hasta el primero de junio. Comenzó un ascenso que tuvo su cenit el 12 de junio con un valor de $45, para comenzar a bajar nuevamente y cerrar esta semana pasada a $20 el kilo. La ecuación de costos de arrancada, empaque, flete a mercado y comisiones de venta, con plaza pesada y sobre-ofertada, vacaciones mediante, poco público, el clima que no acompaña, hace imprevisible el derrotero de la comercialización. Los comercializadores le piden a los productores que si pueden derivar a otros canales la producción, lo hagan, ya que las dificultades se sintetizan en una sola, no hay quien compre más, está saturado el mercado por los próximos días.
Más allá de vaticinios varios de una posible merma como consecuencia del poco cuajado de flores en mayo, la biología del cultivo manda, aliada a un invierno benigno. Estamos viendo terminar en parte el empuje del veranillo de San Juan; con producción de cola del sur además de la local. Ahora en unos días apura el fruto de la segunda floración. Lo que hace de agosto el primer pico importante de cosecha, nuevamente con volúmenes sustanciales. Es como se planifica el cultivo para volver a tener fruta en octubre, mes que escasea dicha mercadería en toda la región.
En esa perspectiva, de no mediar algún cataclismo, es bastante difícil que se produzca una disminución significativa de la oferta hasta mediados o fines de agosto. De no ser así, de producirse alguna caída de producción sobre fin de julio, las condiciones de mercado con sobrantes acumulados y la poca demanda por el fin de mes, con clima frio o húmedo no auguran un repunte reparador en los precios.
Siguen vendiendo por debajo del costo de producción.
Los productores una vez más siguen por la inercia de la rutina, lo catastrófico es que siguen vendiendo por debajo del costo de producción, en sus expresiones ¨estamos en el CTI¨. El desanimo campea, el tema financiero es de agobio. Conseguir el dinero para pagar personal, curas, combustibles, cosecha, empaque y otros gastos es una batalla campal y del día a día. Algo de lo que hoy prefieren hablar poco o nada. La única reflexión a la que atinan; y, que se ha hecho común y recurrente es ¨pensar que voy a recibir más o menos entre los $100 a $120 por plancha, con 10 kilos de tomates; y, mi gente en la ciudad le paga al puestero $40 o $50 por kilo, es de no creer . . . y nadie hace nada.
Ya ingresó el primer cargamento de naranjas entrerrianas a Brasil
Buryaile destacó «la importancia que reviste para las zonas productoras al poder acceder a un mercado que estaba cerrado para nuestro país desde el 2009».
Luego de ocho años sin comercialización, el Ministerio de Agroindustria de la Nación confirmó la primera exportación de naranjas a la República Federativa del Brasil.
Se trata de un cargamento de casi 22 toneladas de fruta, que partió de la localidad entrerriana de Concordia e ingresó al país vecino por el paso fronterizo de São Borja, RGS, y va rumbo a la central de abastecimiento de San Pablo.
«Este primer cargamento se concreta luego de que en de mayo pasado, a través de la Resolución Nº 4 del Departamento de Sanidad Vegetal del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Abastecimiento (MAPA) de Brasil, se aprobara el Sistema de Mitigación de Riesgo (SMR) de Cancro Cítrico para la exportación de fruta fresca cítrica (citrus spp.) de Argentina a Brasil, habilitando la reapertura del mercado brasileño a las exportaciones de naranjas, mandarinas, pomelos y limones procedentes de nuestro país», explicó Agroindustria en un comunicado oficial.
Por su parte, el titular de la cartera, Ricardo Buryaile, señalo «esto establece un escenario favorable para las provincias de la Mesopotamia al potenciar las condiciones competitivas en la exportación de cítricos, continuando así con el fortalecimiento de las economías regionales», agregó.
(Fuente: en base a INFOCAMPO – RA)

Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Jueves 6 de Julio del 2017: La operativa comercial transcurrió en forma poco ágil en un escenario de importantes ingresos de mercadería y menguada concurrencia de compradores. Descendieron los valores de referencia de: tomate redondo, espinaca, repollo, frutilla, mandarina Común y naranja. Aumentaron los precios de referencia de: tomate Cherry, zuchini y lechuga de calidad superior.

Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo Información del 1 al 7 de julio de 2017-
PLENA ZAFRA
DE CÍTRICOS
Cítricos: Mandarinas: la oferta de variedades se ha ampliados ya que se encuentran desde opciones de menor valor como Nova y Ellendale (ambas de cáscara pegada), otras de valor intermedio como Hibridas o Afourer y en el extremo las de mayor demanda y también mayor precio en el Mercado como la Criolla y alguna de las primeras Avana en ingresar. En Naranja, también se amplía la oferta con el ingreso de las primeras partidas de Valencia (todavía con signos de inmadurez). Prosigue la buena oferta de pomelos y limones y complementan el abanico de opciones algunas partidas menores de naranjas Sanguíneas o Cara Cara y Kinoto o Kumquat
Hortalizas de fruto: una alta oferta de tomates, en su mayoría de buena calidad determinó descensos en las cotizaciones, la excepción fueron los tomates tipo oblongo o perita, que debido a la baja oferta, especialmente de partidas de calidad superior alcanzaron cotizaciones de hasta más del doble que el redondo.

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Trabajadores de CAPUTTO paralizaron actividades por pagos atrasados

El sindicato de la Citrícola salteña denunció que se adeudan salarios vacacionales y aguinaldos desde el año 2015.

Trabajadores de la citrícola salteña del grupo Caputto, paralizaron nuevamente sus tareas y trancaron la salida de camiones con contenedores de exportación esta mañana, debido a los múltiples haberes atrasados que mantiene la empresa.
El conflicto entre trabajadores y patronal se originó ayer, cuando en una Asamblea, los integrantes de sindicato Sitracor decidieron paralizar las actividades en quintas y fábrica de jugos. Según la vocera del sindicato, Sonia Medina, el motivo de este nuevo paro de actividades se relaciona al no pago del medio aguinaldo y licencias atrasadas desde el 2015 así como las quincenas.
“Existía un acuerdo en el que se pagarían en cuotas las licencias atrasadas y a la fecha no se han pagado ni el aguinaldo ni la cuota de las licencias que nos deben”, acotó la sindicalista.
Medina señaló que quienes paralizaron las actividades por reclamos fueron los trabajadores de las plantas de jugo y quintas, no así los de packing, a los que no se les impidió el ingreso y quedaron en libertad de acción. “Si no están trabajando es porque la propia empresa los hizo retirar y entre ellos también a los administrativos”, dijo.
Los sindicalistas bloquean la salida de camiones con cargas de cítricos acondicionados para ser embarcados a Europa. “Además nos han amenazado con que si no permitimos los embarques la empresa cierra y nos responsabiliza a los trabajadores. Estamos dispuestos a cobrar todo los que nos deben o seguir aquí”, acotó Medina.
En torno a la empresa Citrícola Salteña trabajan unas dos mil personas. (Fuente: El País)
Lo que tiene que saber
sobre la canasta
hortifrutícola inteligente.
Busca beneficios para los productores granjeros y para los consumidores.
La canasta inteligente es uno de los componentes en una campaña publicitaria que se lanzó el miércoles 7 de junio, en el Mercado Agrícola Montevideo (MAM), emprendimiento que se extenderá en principio durante 12 meses y que es liderado por el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) y la Comisión Administradora del Mercado Modelo (CAMM), con el objetivo de lograr un rápido incremento en el consumo de frutas y hortalizas en la población de Uruguay.
Alfredo Pérez, presidente de la CAMM, explicó que se trata de una canasta que promueve algunas frutas y algunas hortalizas que considerando su estacionalidad reúnen tres condiciones: «buen nivel de oferta, alta calidad y precios convenientes».
La idea es contribuir a que el consumidor «haga una compra inteligente» de frutas y hortalizas que en este momento tienen esas ventajas, cosa que no sucede durante todo el año.
«Con el involucramiento de los minoristas, en un esfuerzo interinstitucional, promovemos la oferta de esa canasta inteligente», complementó.
La canasta del debut.
La primera canasta inteligente se presentó el jueves 22 de junio. Su confección depende del denominado Observatorio Granjero, conformado por el Mercado Modelo y la Dirección General de la Granja (DIGEGRA) del MGAP. «Esto, en cierto modo, retoma aquella iniciativa que se denominaba Destacados de la Semana, apostando a una canasta un poco más amplia que estará presente durante una quincena», lo que establece que habrá una renovación periódica de su contenido.
La primera canasta se viene promocionando en las redes sociales, por ejemplo en Facebook (buscar por Mejor de Estación), un espacio que se entiende es ideal para una interacción entre todos los actores del sector granjero y los consumidores.
La promoción de la canasta inteligente se realiza, destacó Pérez, a nivel de los feriantes, de los integrantes de la Asociación de Supermercados del Uruguay y de los socios del Centro de Almaceneros Minoristas, Baristas, Autoservicistas y Afines del Uruguay.
La primera canasta, que «rige» del 19 de junio al 2 de julio, se integró con los rubros boniato, zanahoria, acelga, repollo, espinaca, calabacín, puerro, mandarina y manzana.
De concretarse una respuesta positiva a esta iniciativa, que es lo esperado por las autoridades, habrá un doble beneficio, resaltó Pérez. Por un lado, la población, a precios normales o por debajo de lo habitual, accederá a alimentos de alta calidad, muy nutritivos, mejorando con la ingesta sus hábitos alimenticios. Por otro, los productores tendrán una mayor demanda por sus productos, lo cual es clave sobre todo en rubros en los que la producción de esta zafra fue muy abundante.
«En un momento en que hay problemas para colocar la producción, porque la cosecha fue muy importante, por encima de lo que es habitual, esta información que se le brinda al consumidor sobre que de tal o cual producto hay una oferta muy buena en cantidad y en calidad, con precios accesibles, es muy valiosa», afirmó.
En el otro extremo, existen productos cuya presencia en la canasta se puede extender durante semanas o meses, como se estima sucederá este año con la manzana, rubro en el que la producción de la última zafra ha sido muy elevada en cantidad y de alta calidad.
Un detalle, señaló, es que «no hablamos de precios, no manejamos las cifras del precio de cada rubro de la canasta, porque pueden variar de un punto de venta a otro, pero sí hablamos en todos los casos de precios convenientes».
Pérez también indicó que hay otros productos, como tomate, morrón, zapallito y berenjena, que pese a que hay tecnología para producirlos ahora, lo cual supone un esfuerzo del sector granjero, no están en la canasta inteligente porque no son de estación; están en el mercado, su ingesta se recomienda totalmente en el marco de la campaña mencionada, pero que no cumplen con las condiciones de oferta abundante y precios convenientes.
»Habrá un momento en el que el tomate y el morrón estarán en la canasta inteligente», precisó. (Fuente: en base a El Observador)
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 3 de Julio del 2017: La jornada se desarrolló medianamente ágil, en un escenario de importantes ingresos. Descendieron los valores de referencia de: tomate redondo, acelga, espinaca, lechuga crespa y remolacha. Aumentaron los precios de referencia de: morrón Verde, zapallito, zuchini, frutilla, membrillo, pera William’s de calidad superior, mandarina común y tomate Cherry.

Emilio Gancedo

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«El mayor freno que tiene la granja es los bajos precios de lo que se produce»

Mario Sabbatini Coacci presidente de la Sociedad de Fomento y Defensa Agraria aseguró que los productores están en un momento crítico

¿Qué misión tiene la institución que usted preside?
Desde siempre la misión fue apoyar al productor, sobre todo en momentos adversos, recibir sus inquietudes y ayudar a que tengan soluciones. También comercializamos insumos, con una buena financiación, procurando obtener recursos para nuestra institución y que los socios logren los mejores precios para lo que precisan. Es una institución tradicional, ya suma 86 años de historia siendo referente en una zona de gran importancia para que los granjeros trabajen produciendo alimentos sanos para la gente.

¿A cuántos productores nuclea y de qué rubros?
Hay unos 400 socios que son fruticultores, horticultores y viticultores. Además hay colaboradores, socios que han dejado de producir pero siguen vinculados y también son muy valiosos.
¿Qué ánimo hay en los socios?
Los pequeños productores, también los medianos e incluso los grandes, están pasando por un momento crítico. Hace años que la granja viene mal. Yo veo de cerca la pequeña explotación que hace mi hija, en seis hectáreas, todo sellado con frutales, con manzana, pera y uva moscatel, y veo que le es muy difícil recuperar lo que invierte.

¿Cuál es la mayor dificultad, los costos para producir, los precios que obtienen por la producción?
Los costos pesan, pero el mayor freno que tiene la granja nacional es los bajos precios que hay de lo que se produce.
Si se pudiera cobrar mejor, el tema de los costos se disimula.
En el caso de nuestra familia estamos a la vez en otro rubro y nos defendemos con la distribuidora, pero el que depende solo de la granja la tiene brava.
Hace 10 años la uva se colocaba a $ 8 o $ 10 el kilo, lo mismo que logramos ahora, cuando a nosotros todo nos subió mucho en la década y además se vende menos.
Este año se habló de tener que dejar parte de la producción de manzana sin aprovechar…
El mercado es chico, la gente no consume mucho. El año pasado hubo una producción chica de manzana y se vendió toda, pero este año hubo mucha manzana y muchos tienen dificultades para vender.
Por eso la campaña que se lanzó hace poco para estimular a la gente a comer más frutas y más verdura es algo muy importante para nosotros.
¿Son optimistas en cuanto a que haya resultados positivos?
Depende de los padres. Veo a las autoridades de la enseñanza trabajando muy serio, tratando de cambiar hábitos en los niños, pero es fundamental que en la casa la mamá y el papá ayuden.
Hay que comer más sano, es necesario para evitar enfermedades, para evitar el sobrepeso. La Organización Mundial de la Salud dijo que los uruguayos comemos la mitad de la ración diaria ideal de frutas y verdudas y la gente más pobre apenas come la cuarta parte. Eso lo podemos cambiar y no es un tema de precio, porque una manzana sale menos que algo de comida chatarra.
Si la gente come más sano, los granjeros vamos a vender más. Hay una clara distorsión en la dieta. Muchas madres que antes podían estar más en la casa, vigilar mejor lo que sus hijos comían, hoy tienen que salir a trabajar y ahí la comida chatarra ganó un espacio. Esperemos que la campaña tenga buenos resultados, pero precisamos que los padres nos den una mano.

¿Cómo se produjo su vinculación con la quinta?
Mi padre trabajaba en la quinta en Italia.
Después de la guerra, un señor Morisi facilitaba la llegada de europeos a esta zona del oeste de Montevideo y él fue uno de los que vino a un país que lo recibió de brazos abiertos.
Al tiempo pudo traer a su familia, cuando yo tenía 10 años, en 1949. Se vinculó después a un quintero, Pastorino, empezó a trabajar y con mucho esfuerzo llegó a tener su quinta. Yo heredé su amor por la quinta.

Más de medio siglo después, ¿es difícil enganchar a la juventud con la granja?
Sí. Todo cambió mucho. Hoy hay muchas opciones, es difícil retener a la gente joven, pero no creo que sea porque la granja no les guste, es porque no les asegura una rentabilidad acorde al esfuerzo que hay que realizar. Si a mi hijo y a un sobrino que hoy trabajan con la familia en la distribuidora les hubiese planteado seguir solo con la granja ya no estarían con nosotros, estarían en otro rubro. Se lucha, pero la granja no es rentable.
Hay políticas del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca que apoyan a la granja, hay subisidos para seguros, para riego, hay capacitación, se hacen cosas, veo ese esfuerzo de la Dirección General de la Granja, pero el problema es que los precios no alcanzan. Si usted a un joven le asegura que va a trabajar en la quinta, algo que exige sacrificio y conocimiento, pero le asegura una ganancia para vivir con buena calidad, ese joven sin duda se queda por respeto a la tradición familiar.

¿Hoy se le puede recomendar a alguien que disponga de capital iniciar un emprendimiento «desde cero» en la granja?
Yo no lo aconsejaría. Se nos presentó una oportunidad hace ocho o 10 años y lo que decidimos en familia fue invertir un fondo en una actividad agropecuaria, un tambo que transformamos en un campo de recría, en Florida. En ese momento les dije que si era para una quinta, yo no lo veía como algo útil.
Datos personales
Mario Sabbatini Coacci nació el 30 de abril de 1939 en Ancona, Macerata (en el centro de Italia). Es viudo, tiene cuatro hijos y cinco nietos. Es jubilado, fue granjero, tuvo bodega y hoy colabora en la empresa familiar (una distribuidora de alimentos y otros productos).
Su pasatiempo es disfrutar de la familia; y en fútbol es hincha de Nacional, simpatizante de Defensor Sporting «y de Huracán de Paso de la Arena porque allí está jugando un nieto».
(Fuente: en base a El Observador)

Mercado
Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:

Jueves 29 de Junio del 2017: La jornada se desarrolló medianamente ágil, continuando con el escenario de altos ingresos y operativa concentrada en la primeras horas. Descendieron los valores de referencia de: morrón Rojo, tomate redondo, papa rosada, berenjena, acelga, brócoli, coliflor, espinaca, lechuga, nabo, perejil, rabanito, remolacha y rúcula.
Aumentaron los precios de referencia de: kiwi importado, naranja, frutilla y ajíes catalanes de calidad superior.

Emilio Gancedo

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Morrón, el rey de Bella Unión

Dentro de la especialización en la producción de hortalizas de fruto en los meses invernales que se ha consolidado en las últimas décadas en nuestro país, el morrón (Capsicum annum) ocupa un lugar muy importante. Si bien, al igual que el resto de las hortalizas de fruto es un cultivo que a campo presenta ciclo estival, está presente en la oferta del Mercado durante todo el año. La zona del litoral norte se ha especializado en la producción en cultivos protegidos durante los meses más fríos y es de donde provienen la mayor parte de los ingresos de este producto desde julio a diciembre-enero. En la zona Sur es cultivado a campo abarcando 78 hectáreas y en invernáculo 28 hectáreas, mientras que en la zona Norte se cultiva mayoritariamente en invernáculo distribuidos en 118 hectáreas (DIEA, 2016), en los departamentos de Salto y Artigas, donde Bella Unión se ha especializado particularmente en este cultivo. Como manera de evitar las bajas temperaturas invernales, la mayor parte de los cultivos en el norte del país se realizan bajo protección (invernáculos) y para producción de largo aliento, pero concentrada en la contra estación. En los meses de verano ya no es competitivo frente a los cultivos del sur, por lo cual disminuye la producción, aunque los últimos años se ha vuelto común que prosiga con una producción algo residual. Las variedades de morrón más utilizadas son las que presentan buen potencial de tamaño, intensidad de color rojo al madurar y firmeza.
Situación productiva
en Bella Unión
A principios del mes de junio se realizó una visita a productores de morrón en Bella Unión con el objetivo de visualizar el estado productivo y sanitario de los cultivos y prever el nivel de oferta de los próximos meses. La mayoría de los cultivos fueron instalados entre los meses de febrero y marzo, habiendo tenido ya cosechas de morrón verde desde mayo. En la primera quincena de mayo, ocurrieron entre 10 y 15 días de alta nubosidad y humedad. Esto resultó en aborto de flores y caída de frutos pequeños. Esto repercutiría en una menor oferta desde finales de julio hasta principios de setiembre, dado que es el período donde estaría pronta para la cosecha la fruta que se perdió en esos días. La importancia de esta «pérdida» de fruta dependerá también de las condiciones venideras que permitan o no la recuperación de los cultivos. Se estima que hacia principios de este período en que se reducirá la oferta de morrón, habrá mayor faltante de Verde que hacia el final del mismo.
Una técnica habitual utilizada por los productores de morrón de Bella Unión, es la maduración forzada de frutos «pintones» para llevarlos hacia frutos rojos, buscando ingresar antes al Mercado con fruto Rojo, de mayor valor comercial. Esta técnica consta de la combinación de temperaturas y la aplicación de etileno (el etileno es un gas que actúa como una fitohormona que promueve la maduración). Existen varias formas de lograr este efecto, desde el simple acondicionamiento de un galpón de «material», hasta infraestructura específica para este fin, con temperatura controlada y emisores de etileno.
Conciencia Agroecológica
En la recorrida de los diferentes predios se observó una tendencia hacia la producción agroecológica, que ostenta como principios el máximo respeto del medio ambiente, la sostenibilidad, el más absoluto cuidado tanto del consumidor como del trabajador. Esto responde a una mayor conciencia por parte de los productores, pero también a una búsqueda de mayor eficiencia y menores costos, ya que esta forma de producción ayuda a disminuir las aplicaciones de productos fitosanitarios manteniendo el rendimiento. Si bien por parte de los consumidores hay cierta conciencia sobre estos temas, no son los principales impulsores de esta tendencias, de hecho el producto se comercializa actualmente sin diferenciación o identificación que lo distinga.
En este escenario es que se observó la implementación e incorporación de abonos biológicos, que otorgan al suelo características deseadas para un mejor desarrollo del cultivo. Adicionalmente, los productores tienden a utilizar controladores biológicos como ser la aplicación de hongos del género Trichoderma el cual actúa como antagonista de Botrytis. Los EM (microorganismos eficientes) son aplicados desde hace algunos años promoviendo el crecimiento y desarrollo de las plantas sanas y fuertes, lo que las hace más resistentes a la aparición de enfermedades. También se observa la presencia de controladores biológicos, uno bastante utilizado es Encarsia formosa, una avispita que parasita a la mosca blanca, unos de los insectos plaga que causa importantes problemas de calidad exterior en frutos (fumagina). (Fuente: en base a informe del Observatorio Granjero)
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Jueves 22 de Junio del 2017: La operativa comercial se desarrolló medianamente ágil, con menor actividad que jornadas anteriores. Aumentaron los precios de referencia de: remolacha, berenjena, chaucha, pepino, tomate de calidad superior, ajo. Descendieron las cotizaciones de brócoli, rabanito, zapallito, zuchini, frutilla. Se registró el ingreso de las primeras partidas de arvejas a la plaza, cotizando en el entorno a los 80 pesos por kilogramo.
Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo
Información del 17 al 23 de junio de 2017
Bajó el precio de la frutilla
Las temperaturas inusualmente altas determinaron un aumento fuerte en los ingresos al mercado
Frutilla: las altas temperaturas registradas para la época aceleraron la maduración de fruta. Si bien se registraron las primeras heladas relativamente «fuertes», estas no dañaron los frutos ni flores, tanto de plantas del sur como del norte del país. Esto determinó un fuerte aumento en las remisiones de fruta que generó una bajada de precios progresiva a lo largo de la semana. Estos ingresos son cercanos al doble de lo habitual para esta época del año. A pesar de esto, la colocación ha sido ágil. Referentes esperan que de continuar esos registros de temperaturas altas continúen ingresando en buena cantidad fruta tanto del norte como inusualmente del sur del país y esta tendencia en los precios se mantenga, al menos, por algunos días más.
Emilio Gancedo

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¨El empuje que hay acá, incluso la gente joven que hay en este emprendimiento, SALTO HORTÍCOLA, realmente no se ve en el sur¨

Zulma Gabard, presidente de la Junta Nacional de la Granja

En el cierre de la jornada del lunes de la Junta Nacional de la Granja (JUNAGRA), que sesiono en nuestra ciudad con la mayoría de sus integrantes, recogimos algunas expresiones de su presidenta, Zulma Gabard. Se sensibilizo con respecto a la situación del medio en lo referente a las inundaciones; se manifestó agradada por el empuje y el ahínco de las gremiales y sus jóvenes, y dio, brevemente, su valoración de dos temas, que por parte de los productores marcaron la jornada, las importaciones y los márgenes entre lo que paga el consumidor y lo que recibe el productor, más allá del momento crítico que vive la producción hortícola salteña por los sostenidos bajos precios.

Así se pronuncio.
¨A ver, lástima venir en el momento en que uno viene, la situación está muy comprometida con las inundaciones, pero gustosa de ver el empuje que aún mantienen las gremiales con el proyecto ¨Salto Hortícola¨, atendiendo a las vicisitudes que tiene el sector aquí o en el sur, pero el empuje que hay acá, incluso la gente joven que hay en este emprendimiento realmente no se ve en el sur. Acá encontramos que hay más juventud que aun esta en los predios¨.
Quedo en esta oportunidad, en el tapete por parte de los productores, por un lado el tema de las importaciones, y por otro el diferencial de precios entre lo que paga el consumidor y lo que recibe el productor; asunto, este último, que no está en la agenda gubernamental ¿Qué considera Ud.?
Las importaciones cumplen rol de suplir productos en momentos en que no hay producción nacional, complementan la producción nacional; con lo cual hoy no afecta, no compite con la producción nacional. Los márgenes que si inciden en el consumidor, que inciden en la visión que el consumidor tiene con respecto al productor, que es negativa porque se imagina que ese margen va al bolsillo del productor. O sea, es lo que esta, existe, pero lamentablemente, reconocemos la importancia, pero no es objeto de políticas del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca. No podemos actuar en el tema ese, comercial, entre el puesto de venta, el distribuidor, el intermediario y el productor.
¿De quién es competencia?
Y, márgenes, es actividad privada, ni siquiera sé si hay competencias, si esto es de Economía, o esto es de, no sé, porque son actividades entre privados.

Con el delegado de las Agroindustrias del Uruguay en la JUNAGRA.
Estuvo en el grupo de la JUNAGRA el delegado de las Agroindustrias del Uruguay, Ricardo Pancini, director de La Granjera, Pancini Industrial del Sauce, Canelones. Con él, también en la despedida lo abordamos brevemente; y, esto nos decía.
¿Qué le deja la venida a Salto, Pancini?
Como representante de la Agroindustria, de las cuales ya no somos muchas las que quedamos, pero vemos un sector que es bastante pujante. Lógicamente necesita el apoyo y lo está, en parte, se lo está obteniendo, pero necesita que se le dé un apoyo en serio por parte del Gobierno, como a todos los productores, para que este sector que está bastante a contra-estación pueda seguir alimentando a todo el Uruguay, principalmente a Montevideo.
Vemos que son productores que usan tecnología y que están, la verdad, concientizados con lo que tienen que hacer. Pero hay que darles herramientas para que sea rentable la producción, sino va llegar un momento que no vamos a tener quien nos produzca la materia prima que consumimos.
¿Cómo ve un posible foco de desarrollo agroindustrial aquí en Salto?
Yo creo que en el rubro agroindustrial, lamentablemente, mientras sigan muy abiertos los canales de importación, todo lo que es derivado de agroindustria, es muy difícil de hacer un proyecto muy serio, porque no están las condiciones dadas. Los costos elevados de mano de obra interna, los costos derivados del país, todo eso hacen que el producto no sea viable.

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Fermental visita de la Junta Nacional de la Granja a Salto

La granja al día

El foco estuvo en el crítico momento de la producción hortícola local, bajos precios sostenidos en el tiempo, las importaciones y el desproporcionado margen entre el precio que paga el consumidor y el que le llega al productor.
El lunes visitaron nuestra ciudad y llevaron adelante una recorrida por predios hortícolas los integrantes de la Junta Nacional de la Granja. Presididos por la Directora General de la Granja, Zulma Gabard, recorrieron en la mañana, el delegado de Confederación Granjera, Eric Rolando; de Coop. Agrarias Federadas (CAF) el productor de JUMECAL Gustavo Martínez; el delegado de Agroindustrias del Uruguay, director de ¨La Granjera¨, Ricardo Pancini; Andres Fonseca delegado por OPP. Freddy Montaldo, delegado de Comisión Nacional de Fomento Rural y el representante de las gremiales anfitrionas Ítalo Tenca. Estuvieron ausentes por razones de fuerza mayor el delegado del BROU y del Ministerio de Economía.
La comitiva partió a media mañana desde el local de la Fomento; y la primera parada fue el predio de los hermanos Erico y Fernando Ferreira en zona de Parada Viña. Productores beneficiados con asistencias a través de los planes promovidos por la JUNAGRA, acompañados por Fabiana Osorio de la DIGEGRA; con apoyo coordinado desde la Dirección General de Desarrollo Rural, con Laura Allende y la Mesa de Desarrollo Rural, Mijail Pastorino. Luego de un intercambio de información de estas experiencias en el territorio, señalando Tenca que parte del objeto de la venida de la JUNAGRA era ¨poner la cara de los integrantes de la Junta frente a los productores¨ se dieron por satisfechos con los logros de los dueños de casa.
A continuación se trasladaron a un predio cercano a la ruta, la chacra de Javier Balati, próximo a la entrada de Salto Grande. Ahí los dueños manifestaron su satisfacción con el apoyo recibido para computarizar el riego y, en un intercambio de opiniones se remarcó los beneficios que brindó el cambio en aras de un aumento sensible de la eficiencia del sistema productivo por el riego.
En ese predio se plantearon inquietudes y preocupaciones profundas por parte de los productores. La primera fue con respecto a las autorizaciones de importaciones de hortalizas, el contrabando y, el rol de la Comisión de Abastecimiento de Mercado Interno (CAMI). Con respecto al contrabando manifestaron las distintas gestiones que realiza la JUNAGRA en coordinación con Aduana, los contactos con Canon, su director; para tratar de minimizar este flagelo. El funcionamiento de la CAMI fue analizado en perspectiva histórica por uno de los primeros integrantes de dicha comisión, a fines de la década de los 90, el delegado de CAF, Gustavo Martinez. También, dio lugar a explicitar de cómo opera esa comisión asesora, ya que es uno de los instrumentos con que cuenta el país para salvaguardar la soberanía alimentaria. Con respecto a la concesión de AFIDIs, aspecto que también fue esclarecido por Gabard, señalando y avalando la transparencia a través del sorteo de los mismos, en presencia de escribano público, con que son asignados, quedaron por el camino sospechas de irregularidades en el trámite.
Algún técnico insistió sobre ese proceso, pero las acciones de los organismos, señalaron los integrantes de la Junta, están blindados con el debido correcto proceder. Lo que sí es un secreto a voces y se manifestó, es el uso que se da a estas autorizaciones de importación entre privados una vez asignados, como pasarlos, venderlos, etc.; pero es un área que trasciende los cometidos de la JUNAGRA, del Ministerio y sus servicios.
A partir de ahí promovieron más las expresiones de los productores. Juan Carlos Gómez, presidente la sociedad Fomento 18 de Julio, marco el diálogo con un problema que parece no tener solución y que es endémico, a su vez le preguntaba a los integrantes de la junta cómo se puede revertir el hecho de que por estos días los productores recibían $80, $100 por plancha de tomates, y los consumidores no lo pagaban menos de $40 o $50 el kilo en las verdulerías.
En ese planteo acompañaron otros productores, indicando que a partir de ahí todo se volvía caro para la producción, el gasoil, la luz, los seguros, etc., etc.. Un productor manifestaba ¨cuando el tomate pasa los $70 autorizan las importaciones para hacerlo bajar, por la inflación, para que la gente coma barato, pero cuando recibimos $8 o $10 por kilo, ¿Quién pone los $20 o $22 que faltan para pagar su costo?¨
Lo que quedo entrelineas fue que de disminuir la brecha entre el precio pago por el consumidor y lo que recibe el productor, sería un paso importante para aliviar las dificultades que hoy tiene el sector.
Finalizada la recorrida la directora Gabard, Mainardi y Tenca se reunieron con el intendente y colaboradores, para seguir encaminando las acciones del Salto Hortícola.
Luego de ello sesionó la Junta en el Palacio Córdoba; y, una vez finalizada, recibieron a integrantes del Salto Emprende, Cra. Bazzano, Secco y Angeles Forrisi que mostraron en una breve exposición los avances del proyecto Salto Hortícola. Resultó llamativa la intervención de Eric Rolando de Confederación Granjera, cuando consulto la posibilidad de acceder a puestos por parte de productores u organizaciones comerciales del sur.
Por último, desde el Palacio Córdoba resultaba impresionante la crecida, lo que les dejó a los visitantes en la despedida una honda preocupación por las personas y los productores afectados por el río.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 12 de Junio del 2017: La operativa comercial se desarrolló medianamente ágil, concentrada en las primeras horas de la madrugada. Aumentaron los precios de referencia de: tomate redondo, zapallito, acelga, choclo, espinaca, remolacha, ajíes catalanes, berenjena, morrón amarillo y pepino. Descendieron las cotizaciones de mandarina común, pomelo rosado y en forma leve naranja. Como novedad se registró el ingreso de las primeras partidas de bergamota a la plaza.
DESTACADOS DE
LA SEMANA PARA UNA
ECONOMÍA SALUDABLE
Productos recomendados de la semana del 12 al 18 de Junio de 2017.
Por una semana más los productos de la huerta que engalanan la mejor opción de compra son los boniatos, acompañadas los próximos siete días por las zanahorias y las acelgas. Y siguen como la mejor opción en frutas las mandarinas y las manzanas.
Formalización Empresarial ante la Comisión
Administradora del
Mercado Modelo
El próximo 30 de junio 2017 vence el plazo para constituir obligatoriamente empresa ante la CAMM y así poder continuar trabajando en el M. Modelo.
Emilio Gancedo

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Sesiona en Salto la Junta Nacional de la Granja

Mañana, lunes 12 de Junio aquí en Salto, sesionará la Junta Nacional de la Granja (JUNAGRA) en pleno. Con la presencia de todos sus delegados nacionales y la venida de la Directora General de la Granja, Ing. Zulma Gabard. La agenda tentativa es comenzar a las 9 de la mañana con visitas a predios de la zona norte del cordón verde de Salto; y, a partir del mediodía encaminar la sesión de dicha Junta, que se espera llevar a cabo a partir de las 14 hs. en instalaciones de la Fomento. Para más detalles consultamos al Presidente del Salto Hortícola, Aquiles Mainardi, y nos decía:
¨Sí, el lunes sesiona la Junta Nacional de la Granja aquí en Salto. Una oportunidad para que los productores se arrimen, hagan sus planteos; y, las gremiales también hagan lo propio¨.
¿Qué motivó la reunión en Salto?
Sin dudas que nuestro delegado ante la Junta ha sido claro con esto. Si bien no es para la Junta la primera vez en Salto, ya lo toma como una tradición que una vez al año sesione en Salto. Un poco para saber en qué se gastan los fondos de la Junta y, otro poco para conocer la realidad del norte del país, que muchas veces no es la misma que la del sur.
¿Qué temas entiende capitales en esa agenda?
Creo que hay puntos muy concretos, uno es la problemática que está viviendo el sector. Arrancamos un año con precios muy por debajo de los costos productivos; esto tiene preocupados a pequeños productores que ya han visto como se ha ido casi la mitad del año y el volumen más importante de la producción. Sin dudas que ese va a ser uno de los tema principales. No podemos, tampoco, dejar pasar por alto la posibilidad de tener la Junta en Salto para seguir presentando todo lo que es el proceso y el proyecto del Salto Hortícola. Creo que es un poco por ahí, por dónde van los temas principales de la Junta. Más allá de hacer alguna recorrida de predios, lo que hace a veces que salga algún tema distinto a los planificados en la visita.
¿Cómo ha afectado a los productores la crecida del río Uruguay?
Básicamente en la zona de Corralito hemos visto hoy, con esto de las redes sociales con los grupos de whatsapp. He visto algún que otro predio que está complicado, afectado, que ha tapado parte de los cultivos, no es la gran mayoría. Si bien creo que al que le toca, sin duda le genera una pérdida de un 100%. Pero más allá de la crecida lo que viene complicando un poco más son los días de lluvia; y, la falta de luz que hemos tenido en lo que fue mayo y lo que va de junio.
Los productores de arándano de Concordia se beneficiarán de un nuevo aeropuerto de cargas.
Los integrantes de Asociación de Productores de Arándanos de la Mesopotamia Argentina (APAMA) se reunieron con el presidente municipal de Concordia, Enrique Cresto. En la oportunidad, el funcionario les anticipó a los productores los avances en la obra para transformar el aeropuerto de Concordia en aeropuerto de Cargas. Ante la noticia de que el gobernador Gustavo Bordet consiguió los fondos para la obra a través del BID, el titular de APAMA, Alejandro Pannunzio, expresó: «Estamos satisfechos y agradecidos porque para la exportación es un gran paso».
«El flete aéreo cobra especial importancia para la segunda de las tres etapa de la cosecha. En una primera instancia, la producción de fruta primicia, que es la que sale muy temprano es trasladada por barco mientras se termina la fruta del hemisferio norte. En la segunda etapa con buenos precios es donde se ganaría competitividad con los vuelos, porque la fruta llegaría en tiempo y forma, en estado óptimo para mostrar la calidad del arándano concordiense a los mercados más exigentes, como los Estados Unidos, que consumen masivamente la fruta hacia fin de año. La fruta de la tercera etapa viajará nuevamente por barco, para que su costo esté dentro de los bajos precios de mercado, facilitando la comercialización que de otro modo no podría realizarse», detallaron desde APAMA. (Fuente: portal INFO CAMPO – AR)
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Jueves 8 de Junio del 2017: La operativa comercial se desarrolló en medianamente ágil, aunque con menor nivel de actividad que a comienzos de semana. Aumentaron los precios de referencia de: tomate, zapallito, zuchini, chaucha frutilla, morrón, acelga, pepino, lechuga crespa, brócoli, choclo dulce, nabo, perejil, remolacha, berenjena, banana brasilera y membrillo de calidad superior.

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Corralito y N. Hespérides son las zonas hortícolas más castigadas por la crecida del río Uruguay

Con gran daño en la producción en el presente y en el futuro.
En contacto en el día de ayer con productores de la zona de Corralito y Nueva Hésperides nos manifestaban la preocupación y la angustia por la situación que están viviendo con sus cultivos, básicamente a campo; a causa de las intensas lluvias de días atrás y ahora con la crecida del río Uruguay en curso.
Áreas importantes de boniatos quedaron anegadas, con las correspondientes pérdidas de ese cultivo. El boniato es una producción que estando pronta y con temperaturas bajas se conserva en la tierra para sacarlo a medida que el mercado lo demande, la más de las veces. Algunos productores, los menos, levantan la cosecha y lo emparvan en lugares apropiados para conservarlos; ya que este método implica costos de una mercadería que no sale inmediatamente a la venta es bastante menos usado, dando preferencia a dejarlo en el campo.
Aún, con la creciente en curso, no es posible estimar un volumen cierto de pérdidas. Habrá que esperar para tener una visión más realista de los daños que este suceso provoca.
De seguir subiendo las aguas, como está previsto para esta semana, se teme que afectara áreas con cultivo de zanahorias, que en su escalonamiento de siembra están casi prontas para cosechar y atender la demanda invernal venidera de dicho producto.
Estos días de una aparente mejoría de las condiciones climáticas tampoco permiten laboreo alguno. En la expresión de los productos, lo que cosechan lo hacen a tracción humana y trabajando en un barrial descomunal que no da tregua.
El transplante de cebollines
Las lluvias atrasaron el transplante de cebollines, propio de estas fechas, para la producción de cebollas de fin de primavera. Ahora, con días mejores, los productores intentan llevar adelante el trasplante de los futuros bulbos; pero se enfrentan con que los plantines están algo pasados de tamaño y lo tienen que hacer en condiciones extremas. Se les dificulta el encanterado por el barro, la alineación, se volean por el tamaño ya que no tienen mucho vigor para estar erectos, se trabaja en pésimas condiciones, etc., etc., todos factores que irremediablemente afectaran la producción final.
Con el agravante que algunos productores deberán esperar a cómo evoluciona la crecida, ya que el área propia de este cultivo son los fondos de las chacras, lugar que si no está anegado, está en jaque de ser anegado por el agua en los próximos días; y no poseen más tierras.
¨Comer frutas y verduras siempre está de moda. Y si son de estación, mucho mejor¨
Estos son los conceptos centrales de una campaña a nivel nacional que busca promover el consumo de frutas y hortalizas con un criterio de estacionalidad.
El 26 de abril de este año en el evento del INIA Las Brujas sobre nuevos ¨Cultivares hortifrutícolas para una alimentación saludable¨, las autoridades del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca y el de Salud Pública reafirmaron el compromiso conjunto para la promoción del consumo de frutas y hortalizas en la población uruguaya.
¨El desarrollo hortifrutícola de Uruguay está en incentivar el mercado interno, dado que solo 20 % de la población se alimenta con frutas y verduras cinco veces al día como aconseja la Organización Mundial de la Salud¨, decía el ministro de Ganadería, Tabaré Aguerre, en esa oportunidad.
Y agregaba ¨para propiciar ese consumo, hay 70 millones de pesos en esa cartera para campañas publicitarias, y Salud Pública editó una guía al respecto para evitar enfermedades crónicas no transmisibles (ECNT). Todas las inversiones que hacemos para mejorar la alimentación de la generación de hoy serán ahorros de costos de salud futuros”, dijo el secretario de Estado.
“Uruguay no puede aumentar el mercado local de soja, arroz, carne o leche, pero algunos cítricos y el resto de frutas y hortalizas tienen un espacio para duplicar su colocación. Para eso es necesario cambiar aspectos de la política pública, tema en el que estamos”, especificó Aguerre.
Enfermedades y malos hábitos
Por su parte, la subsecretaria del MSP, Cristina Lustemberg, sostuvo que muchas ECNT son derivaciones de malos hábitos de alimentación de la población desde los primeros años de vida. Por lo cual, la producción de este sector es importante a desarrollar en políticas públicas junto a los mismos productores.
El MSP trabaja en una estrategia de promoción de hábitos saludables, que busca disminuir los factores de riesgo de las ECNT.
Llegó el día del lanzamiento de la campaña de promoción del consumo de frutas y verduras.
El lanzamiento se realizará hoy 7 de junio a las 15,30 hs, en el MERCADO AGRÍCOLA de la calle José L. Terra; y, contará con la presencia del Ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca Tabaré Aguerre; el intendente de Montevideo, Daniel Martínez y autoridades del Ministerio de Salud Pública y del Consejo de Educación Inicial y Primaria.
Crisis por los elevados costos energéticos
Los procesadores argentinos de arándanos y frutilla de Tucumán podrían cerrar
Los elevados costos energéticos tienen en vilo a las empresas que procesan frutillas y arándanos en Tucumán. La situación es tan delicada que es posible que en septiembre deban cerrar los establecimientos que congelan el 100% de la frutilla y el 80% del arándano de Tucumán, según anunció a LA GACETA Daniel Bianciotti, presidente de la Cámara de Empresarios, Productores y Viveristas de Frutillas de Tucumán (CEPROFRUT).
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 5 de Junio del 2017: La jornada comercial transcurrió en forma medianamente ágil, con buena afluencia de compradores que concentraron su actividad en las primeras horas de la operativa. Aumentaron los precios de referencia de: lechuga, tomate, zapallito, morrón rojo, frutilla, rúcula, berenjena de calidad superior y chaucha chata. Disminuyeron los valores de: mandarina común y apio planta. Como novedad se registró la mayor presencia de partidas de peras Packham’s triumph en la plaza.
DESTACADOS DE LA SEMANA PARA UNA ECONOMÍA SALUDABLE
Productos recomendados de la semana del 5 al 11 de Junio de 2017.
Por una semana más los productos de la huerta que engalanan la mejor opción de compras son los boniatos, acompañadas los próximos siete días por las acelgas y las zanahorias. Y siguen como la mejor opción en frutas las mandarinas junto a las manzanas.
Emilio Gancedo

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La falta de crédito complica el ingreso de cítricos argentinos a Brasil

La euforia inicial por la apertura del mercado brasileño al citrus argentino se fue apagando con el correr de las semanas. ¿Por qué? “No hay créditos para capital de trabajo”, resume Mariano Caprarulo, Director Ejecutivo de la Cámara de Exportadores de Citrus del Noreste Argentino (CECNEA).

Caprarulo no ahorra elogios a las políticas oficiales que permitieron destrabar finalmente el acceso a las góndolas de los supermercados brasileños. Pero insiste con que hace falta algo más: “Lo de Brasil ha sido brillante, lo de Estados Unidos con el limón ha sido brillante, con el citrus dulce es brillante porque está con el foco puesto en ello, pero mientras tanto no podemos levantar la cosecha y cumplimentar todas las exigencias por falta de cash. Y ese cash necesitamos que sea a través de los bancos. Hoy nos pasa esto con todos los mercados”.

“El gobierno nacional y el de Entre Ríos han trabajado muy bien junto con la CECNEA y el SENASA para la apertura, pero tenemos un problema que afecta nuestra salida hacia cualquier mercado: Venimos de un arrastre muy grande, de hace muchos años, que erosionó el capital de trabajo. Lo hemos planteado el año pasado en el Ministerio de Agro Industria. No pedimos nada de regalo sino crédito para sacar nuestra fruta, trabajar y poder exportar”, agregó.

Caprarulo entrevé que sin apoyo creditico inmediato “será difícil estar a la altura de la competencia en el mercado brasileño”. “Es un mercado exigente, tanto en sanidad como en calidad, requiere un esfuerzo grande y tener, además de las quintas en condiciones, capital de trabajo, tener fondos para levantar la cosecha, pagar a nuestra gente, procesar y exportar. Y estamos complicados”, admitió.

El Director Ejecutivo de la CECNEA aseguró que el sector está dispuesto a aceptar “fondos crediticios al menos de un año para otro, que levantemos la cosecha, podamos exportar y devolvamos al año siguiente y así sucesivamente”.

Según Caprarulo, “sin ese acompañamiento, será imposible” exportar: “El arrastre es muy grande, los problemas de competitividad vienen de hace mucho tiempo, no se han subsanado. La presión tributaria es altísima para los productores exportadores que trabajan toda la cadena formal en blanco. Es tal vez una de las más elevadas presiones fiscales del mundo, sino la más elevada. Eso, sumado al tipo de cambio que no está como tiene que estar para que podamos vender afuera con los mismos precios que Sudáfrica, Chile, Perú, Uruguay, hace que todo sea muy difícil”. 

Balances complicados por el efecto arrastre

Caprarulo explicó las dificultades por las que atraviesan las empresas para lograr respaldo en los bancos. 

“Los bancos hacen anuncios sobre créditos y aportes de muchos millones, pero cuando se llega a la parte técnica dicen ‘esto no lo puedo avalar’ y entonces no prospera el trámite. Falta una decisión política nacional. Somos la palanca regional social más importante de la región, no se entiende. En todos los países del mundo la competencia fija políticas activas a favor de los productores y de la exportación, acá hace mucho tiempo todo lo contrario”.

A Brasil, ¿por camión o por barco?

En la lista de los problemas de “competitividad” que afectan al sector del citrus aparece el elevado costo del transporte. 

“El gobierno está tratando de corregir esta situación, pero va a llevar un tiempo. Tenés un flete, para llevar la fruta de acá a Buenos Aires en camión, de 16 o 17.000 pesos, mientras que un contenedor para llegar a Europa te sale más barato. Es ridículo”, explicó Caprarulo.

- ¿Es más caro ir de Entre Ríos al puerto de Buenos Aires que desde el puerto hasta Europa?

- Es muy raro pero es así. En ninguna economía del mundo sería razonable. Pensamos que iba a ser un problema con Brasil. Tan es así que manejamos la idea de recurrir al tránsito marítimo, aunque el recorrido es corto y puede ser terrestre. Pero la verdad es que Brasil está organizado de otra manera. Ellos mandan sus flotas de camiones, que son enormes, y hacen el consolidado en el empaque.

A las puertas de Estados Unidos

El director ejecutivo de la CECNEA es moderadamente optimista cuando se lo consulta por el acceso al apetecible mercado norteamericano. 

“Para nosotros sería central poder entrar a Estados Unidos. Uruguay tiene casi los mismos problemas nuestros de competitividad y salva las papas, como quien dice, con Estados Unidos, porque es un mercado de demanda creciente, donde los consumidores comen mucha mandarina y no tienen gran cantidad a nivel local. Por eso a los norteamericanos les interesa recibir buena mandarina, como la que le manda Uruguay y la que le podría mandar Argentina”. 

Caprarulo admite que habrá que hacer esfuerzos extras para satisfacer los gustos americanos: “Tendremos que hacer los deberes y mejorar en variedades, porque estamos atrasados en calidad. Algunas variedades se podrán mandar y otras no. Estados Unidos paga bien y, si le mandas buena fruta, paga mejor todavía”.

El sector exportador prefiere no ponerle fecha al ingreso en USA, aunque no hay dudas que las expectativas se centran en 2018. “Lo estamos siguiendo al tema. Quizá no sale este año pero pensamos que para la próxima temporada, nos va a ir bien”, concluyó. (Fuente: El Entre Ríos)

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El ministro Aguerre destacó que hay cítricos «en viaje» hacia el mercado chino

Uruguay le apunta a China con algo más que carne y soja.

Durante la conferencia de prensa que brindó esta semana el ministro de Ganadería, Tabaré Aguerre, básicamente se consideraron aspectos relacionados con las exportaciones uruguayas de soja y de carne hacia China, país que junto a Brasil es hoy uno de los mercados de mayor relevancia para la colocación de productos de la agroindustria nacional.
No obstante, en una exposición en la que el ministro –en compañía de integrantes de su equipo de asesores y representantes del Instituto Nacional de Carnes y del Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria– informó sobre la reciente misión comercial y sanitaria realizada en China, también se consideraron aspectos relacionados con otros productos.
Los cítricos: en viaje.
En la Sala Schwedt del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca, en relación a los cítricos, el ministro indicó que pronto estarán arribando a China los primeros contenedores con esos productos.
«Habilitar cítricos en Estados Unidos nos llevó 19 años, quiero recordar que en Uruguay hay 17.000 personas que dependen de la cadena citrícola, quiero recordar que existen posibilidades de vender en contraestación cítricos a China y espero ansiosamente que los primeros contenedores con cítricos que van a llegar dentro de un mes y medio a China lleguen con éxito. China no es todo el mundo, que esta conferencia no termine como que lo único que miramos es China, no es todo el mundo, pero es el 20% del mundo y nosotros somos el 0,03%».
Millones de chinos que ganan bien
Para graficar el valor que tiene China como mercado, Aguerre dijo que tiene 145 millones de personas que ganan más de US$ 150.000 al año, con una masa de poder adquisitivo similar a la de la clase media de Estados Unidos, más 450 millones de personas «en la franja de abajo», las que «todavía no conocen un pedazo de carne de vaca», con muchísima gente en un proceso de cambio de dieta, de urbanización, muy dinámico, con mejora de los ingresos y cambios en las cadenas de distribución de los alimentos.
Finalmente, en ese sentido, Aguerre insistió en el valor que tiene para Uruguay el apostar «a diferenciarnos de nuestros competidores: nuestra estrategia nunca puede ser vender cantidad, tiene que ser vender calidad, como dice el INAC, envasamos naturaleza, vendemos confianza». (Fuente: en base a El Observador)
Lanzamiento del proyecto ¨Avanza Salto hortícola¨
En el Marco del programa de Fomento de la Competitividad Territorial, el Programa Uruguay Más Cerca de la Dirección de Descentralización e Inversión Pública de OPP y la Agencia Nacional de Desarrollo ANDE, en conjunto con el gobierno departamental de Salto, CENUR noroeste y Salto Hortícola invitan al lanzamiento del proyecto ¨Avanza Salto Hortícola¨
El lunes 29 de mayo a las 11 horas de la mañana en el Palacio Córdoba, Intendencia Municipal de Salto.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Jueves 25 de Mayo del 2017:
La operativa comercial continuó siendo baja y con serias dificultades de colocación para la mayoría de los rubros. Disminuyeron los valores de: limón, brócoli, coliflor, puerro, repollo, pepino y tomate Cherry. Aumentaron los precios de referencia de: tomate de mesa, frutilla, lechuga y crespa de calidad superior.

Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo
Información correspondiente a la semana del 21 al 26 de mayo de 2017.
Gran oferta de tomate.
Genera que sus valores se encuentren 70% por debajo al del año pasado.

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Otra semana de derrumbe de precios de tomates y morrones

Con tomates a $20 el kilo, los mejores, en la pizarra mayorista y morrones rojos a $33 y verdes a $25 los máximos, se cierra otra semana funesta para la producción de primores del Litoral Norte. A excepción de la mandarina común, el precio de los cítricos, también está por el suelo. En los primeros seguirá aumentando la producción, mientras los productores entiendan que puedan seguir mandando con precios tan deprimidos. Es el comienzo de la zafra y de los consultados no quieren ni hablar al respecto. Es decepcionante. En la región, Brasil, desde la CEASA Sao Paulo, termómetro de precios del país, también vienen a la baja los precios de los ¨hortifrutigranjeiros¨. Tienen el tomate a no más allá de R$ 3,7 el kilo, unos $ 33 nuestros y los morrones a $30 los rojos y $21 los verdes el kilo. Aquí en Uruguay es una situación que se viene anunciando y que va en un solo sentido con la suma de varias variables que no permiten una reversión de la situación. A saber, aumento de la producción desproporcionado, canales de comercialización minoristas concentrados, un clima que no apetece una dieta con dichos productos, retracción del consumo en estos rubros, etc. También en lo local, el sector conexo a la producción, los de servicios e insumos, en la versión de operadores está con grandes dificultades para encontrarse con los cobros de los mismos. Resulta obvio como consecuencia del faltante financiero previsto por los menguados ingresos. La expresión de algunos productores frente a tanta contingencia es la esperanzadora frase del sector, ¨no queda otra que seguir, toda vez que llovió paro.
El suceso sectorial
de la semana
Este viernes se concretó el apoyo gubernamental a la lechería, sector primario con grandes dificultades por la volatilidad de los precios internacionales, con prórrogas en los vencimientos del BROU, préstamos de sumas importantes a cuatro años, con uno de gracia, es algo que está siendo visto por los horticultores como una necesidad. La de fortalecer las asociaciones, los colectivos del sector, para poder estar en la planificación y la agenda de las políticas de Estado.
Productores estadounidenses piden
frenar la entrada de
limón argentino
Cuando faltan menos de diez días para que los limones argentinos puedan ingresar al mercado estadounidense, tras una veda de 16 años, un grupo de productores cítricos norteamericanos presentó ayer ante la Justicia de ese país un pedido para que bloquee la autorización. Se trata del US Citrus Science Council (USCSC), un grupo que nuclea a productores de esos productos del estado de California. La presentación se hizo ante un tribunal federal de Fresno, California, y en la que atacan la decisión del Departamento de Agricultura norteamericano (USDA) por permitir el ingreso de los limones argentinos, que vienen «de áreas donde se han encontrado numerosas pestes y enfermedades». Los demandantes señalan que la autorización se basa en «información obtenida a un sitio argentino que tuvo lugar en 2015» y que «a pesar de las repetidas solicitudes realizadas, nunca se nos ha permitido revisar el informe de viaje de esa visita», remarcó el USCSC en su presentación judicial, reportó la agencia Bloomberg. Y continuó que en el proceso de decisión para la habilitación de los limones argentinos, el Usda nunca respondió a las argumentaciones «vehementes» que la industria cítrica norteamericana presentó contra los productos en cuestión. Así, los industriales cítricos de California consideraron que el proceso para reabrir su mercado para los limones argentinos ante un proceso que consideraron «defectuoso». En la solicitud a la Justicia, el grupo dijo representar a 750 pequeños productores de cítricos de California, la mayoría de los cuales se dedica a los limones frescos. El grupo que presentó la demanda es el mismo que promovió el cierre del mercado de EE.UU. a los limones locales en 2010 y presentó su rechazo cada vez que, en el marco de la negociación bilateral para lograr la reapertura, se abrieron las consultas los privados. El argumento siempre fue por falta de controles sanitarios y porque una plaga, HLB, que suele afectar a los cítricos argentinos, y de otras regiones, pero no a los de California. La autorización para que los limones locales retornen al mercado de Estados Unidos llegó a fines de diciembre último, en el tramo final de la gestión de Barack Obama, tras años de negociaciones políticas y de los entes de control sanitario de ambos países.
Emilio Gancedo

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Tomates, zapallitos, lo de primor, a precios muy bajos para los productores

En Montevideo llama la atención lo bajo de los precios de frutas y hortalizas. Los informes mensuales del Observatorio Granjero vienen mes a mes señalando una baja sostenida, con muy escasas inflexiones al alza en los precios de los vegetales. No es casualidad que la inflación del último mes estuvo por debajo del rango meta, las frutas y las verduras por lo visto pesan en ese esquema y de modo singular.
Lo más llamativo esta semana en la capital, como lo muestra la nota del Observador que acompaña la presente, es el precio de la lechuga, $80 la docena, o sea, entre $6 y $7 la unidad.
Las mismas explicaciones del porqué, en parte, son aplicables a los productos de primor que se producen en nuestro medio, tomates, morrones, zapallitos, berenjenas, etc.
Aunque el caso de la lechuga es un ejemplo que impide ver la gravedad implícita de los precios bajos de los productos a contra estación. La rotación de la lechuga no va más allá de 60 a 70 días, quiere decir que una racha mala de precios, un siniestro, etc., hace que un productor en ese tiempo esté en carrera de nuevo.
En el caso del tomate, sin considerar las inversiones iniciales, donde se instala el cultivo, invernáculo, riego por goteo, etc.,etc., todos egresos de alto costo, para producir con calidad en una secuencia que va de fines de abril a diciembre aquí en el norte; con clima benigno, hoy. Y, comenzar la campaña con el precio del tomate planchado en menos de U$S 1,00 el kilo de venta es como un vaticinio de mal agüero.
Pensar que la llegada de los fríos, con las heladas, puede de algún modo regular la oferta no hace más que fortalecer el faltante de facturación, por falta de kilos por la eventualidad climática para llegar a los promedios, y eventualmente una disparada de precios podría ayudar, pero hoy está acotada.
La ecuación económica del productor es el producto de kilos producidos y empacados para la venta (ya que no todo lo que se produce se comercializa) por el precio promedio de kilos comercializados. La curva de oferta y demanda muestra que a más kilos, el precio tiende a descender y en algunos casos abruptamente. Lo que hace que en el arranque con los kilos que se mandan y encima con precios muy deprimidos, se necesita un aporte en el trayecto de precios significativos para compensar. Tienen el agravante que para mantener un status de precio armonioso en el balance económico a nivel país no debe pasar la barrera de los $70 por kilo, de lo contrario afecta los objetivos inflacionarios que tiene el poder ejecutivo. Para contrarrestar esto automáticamente se autorizan autorizaciones fitosanitarias de importación (AFIDI), alternativa que termina en detrimento de la producción.
Queda pendiente y desde hace mucho tiempo por responder, la explicación, los cursos de acción, las soluciones, etc., etc., que se hacen productores y consumidores, ¿con precios al mayoreo tan bajos, lechugas a $7 la unidad, tomates a $25 el kilo, el mejor; por qué ayer en puestos, supermercados, provisiones, pagamos lechugas a $ 26 la unidad y tomates en el eje de los $ 50 el kilo?
Una docena de lechugas por $ 80 en el Mercado Modelo: ¿cuál es el motivo?
Dos factores incidieron en que principalmente las hortalizas de hoja, de brote e inflorescencia, estén operando con valores estables o a la baja.
Los precios de casi todos los rubros de la canasta hortícola nacional son normales o bajos considerando lo habitual a esta altura del año, lo que plantea un escenario propicio para los consumidores y al mismo tiempo no tan bueno para los productores granjeros.
Dos factores incidieron en que principalmente las hortalizas de hoja, de brote e inflorescencia, estén operando con valores estables o a la baja en la mayoría de los casos.
Diego Romero, integrante del área de desarrollo comercial del Mercado Modelo, explicó que por un lado hay condiciones del estado del tiempo muy propicias para la producción –no siempre sucede en otoño–, aún sin fríos intensos ni precipitaciones excesivas.
Por otro lado, ahora hay temperaturas menores que las del verano y eso incide en un descenso en la demanda de productos que se utilizan para la elaboración de ensaladas frescas.
El caso de precio en baja más notorio es el de la lechuga, dado que en la última semana ajustó 20% y quedó con un máximo de $ 80 por docena (precio mayorista)
Sin llegar a esos registros, hay precios interesantes para el consumidor en los rubros acelga, espinaca, puerro, remolacha, rabanito, brócoli, coliflor, espárrago, rúcula y repollito de Bruselas.
Un caso adicional, donde incluso se apreció la mayor baja de precio, es el del zapallito, que cayó 50% la semana pasada para quedar en un máximo de $ 22,50 por kilo. Esto fue un caso puntual, debido al incremento de la producción generado por una secuencia de altas temperaturas que hubo hace 15 días.
Se estima que la llegada de días más fríos irá incidiendo en una menor oferta y, por ende, en un paulatino ajuste al alza de valores en determinados rubros.
La cifra
Cayó 20% el precio de la banana y el máximo es de $ 16 el kilo (mayorista).
El 70% se importa de Brasil, el 25% de Ecuador y el resto desde Colombia. No hay producción de banana en el territorio nacional. (Fuente: El Observador)
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 15 de Mayo del 2017: La jornada comercial transcurrió en forma poco ágil, continuando con los altos ingresos de mercadería que generan presiones a la baja en las cotizaciones y dificultades de colocación. Disminuyeron los valores de: tomate de mesa, zanahoria, morrón Rojo, pepino, perejil, remolacha, repollo, berenjena, boniato, limón, naranja Navel y pomelo. Aumentaron los precios de referencia de: ajíes catalanes, mandarina Satsuma y brócoli.
DESTACADOS DE LA SEMANA PARA UNA ECONOMÍA SALUDABLE.
Productos recomendados de la semana del 15 al 21 de mayo de 2017.
Por esta semana los productos de la huerta que engalanan la mejor opción de compra son las zanahorias, los brocoli y las lechugas. Y siguen como la mejor opción en frutas por estos siete días son las mandarinas Satzuma y las manzanas.
Emilio Gancedo

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El transporte salteño de frutas y verduras en la encrucijada

Este fin de semana se intensificaron las reuniones entre transportistas locales y referentes de la producción salteña por la crisis que ya están viviendo con el transporte de frutas y verduras; y, por añadidura en la producción, a partir del cambio por parte de la Comisión Administradora del Mercado Modelo (CAMM) de las condiciones y horarios de arribo y descarga de mercaderías provenientes del Litoral Norte. Fue una moción votada por mayoría en el directorio de la CAMM hace algo más de un mes, con la oposición del delegado de la Asoc. de Granjeros de Salto y la abstención del delegado de la DIGEGRA. La disposición, aunque transitoria hasta octubre, se da casualmente cuando el Litoral Norte se hace presente con un gran porcentaje de la oferta en dicha terminal hortifruticola concentradora.
Un aspecto de aparente poca importancia, resulta gravitante, perturbador y perjudicial en toda la cadena, desde el productor al consumidor final, pasando por los transportistas en especial; y, así lo entienden y lo manifiestan los diferentes actores.
El cambio consiste en que los camiones deben estar entre las 17 y las 0 horas para descargar en el Mercado Modelo. Con una posible descarga especial, para la que se otorgan cupos entre las 2,30 y las 4 de la madrugada, de modo de comenzar la venta a las 5 de la mañana y terminar a las 10. Quedando prohibido descargar, como es tradicional, de corrido en la noche hasta las 6 del día.
Para llegar a esa hora los productores deben tener su producción pronta no más allá de las 14 hs., para el envió, de modo que ese camión este en Montevideo en el horario normado.
Eso implica que en aras de conseguir más tiempo para cosechar y empacar, los productores en origen pretendan cargar todos a última hora. Lo que obliga a los transportistas a aumentar los servicios de recolección y trasbordos, para poder llegar en hora. Esta demás indicar que los productores pierden horas del día para cosechar y empacar mas; pierden de vender más kilos. Por parte de los transportistas, el agregar servicios encarece el mismo; y, lo que todos sabemos es en que termina . . . inexorable aumento de la tarifa de fletes.
Analizaban los fleteros que se está implementando un sistema de cupos fijos para ingresar a descargar en horarios especiales. Aspecto este que parecería que no contempla la esencia del sistema, entre otras cosas, la variabilidad de la oferta y la demanda, asociada a que son productos vegetales; y, por añadidura frescos, donde la madre naturaleza siempre nos depara sorpresas. Por citar un caso próximo, estamos a un mes del veranillo de San Juan y es imprevisible el empuje de volumen de primores en la medida que se verifique el fenómeno como es de costumbre.
Ya estaba en la discusión de si los cupos se los daban solo a los transportistas o a los puesteros o a los productores. Alterar el sistema creando un centro, que inevitablemente es de poder en el otorgamiento de permisos, termina siendo un centro de generación de conflictos, por la propia dinámica de esa actividad.
Eran muchas las objeciones que se oían en esas tenidas, todo un inventario de ineficiencias, logísticas, estructurales, etc., que tiene esa central comercializadora y que recae sobre los que operan, de un lado y de otro; agregarle dificultades, como de hecho está sucediendo, generara mas costos y daño, según los involucrados.
Los transportistas locales están en el armado de una nota consensuada de fleteros y productores muy concreta, además de la movilización. Son muchas las adhesiones de parte de productores y gremiales que convergen en el mantenimiento de un sano servicio.
La misma, en primera instancia, apunta a solicitar un horario que les permita descargar en un tiempo que sea armonioso con el proceso productivo en origen, como lo ha sido hasta el momento previo al cambio, de modo tal que no sea necesario la asignación de cupos extraordinarios, y que se respete el orden de llegada, a modo de evitar todos los males propios de estos modelos.

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Entre los grandes el ¨cancro cítrico¨ ya no es un enemigo, alcanza con negociar

La UE firma un importante acuerdo con EE. UU. en materia citrícola.
El Secretario de Agricultura de los Estados Unidos, Sonny Perdue, y el Representante Interino de Comercio de EE.UU, Stephen Vaughn, anunciaron el miércoles que la Unión Europea (UE) ha modificado los requisitos para las importaciones de cítricos de los Estados Unidos. Específicamente, la UE ha reducido su requisito de inspeccionar las plantaciones de cítricos estadounidenses para detectar el cancro de los cítricos («citrus canker»), lo que facilita la entrada de los cítricos de Estados Unidos en el mercado de la UE, ahorrando a los agricultores millones de dólares en costos de producción. El Servicio de Inspección Sanitaria de Animales y Plantas (APHIS su sigla en inglés) del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA), y la Oficina de Representación Comercial de EE.UU, estuvieron trabajado por más de 10 años con la Unión Europea para asegurar que las medidas adoptadas por la UE sean basadas en análisis de riesgos científicos. «La nueva directiva de la UE exige que los países donde se ha detectado el cáncer de cítricos cuenten con un programa de gestión de enfermedades y se aseguren de que los frutos exportados no presenten síntomas. Por lo que el cambio de la UE significa que están satisfechos con el programa de gestión de enfermedades del APHIS. Como resultado, las inspecciones en huertos ya no son necesarias, lo que ahorra a los productores de los Estados Unidos unos $ 5.6 millones de dólares por año», indicó APHIS en un comunicado de prensa.
Entre Ríos exportará cítricos dulces a Brasil
El gobernador Gustavo Bordet está en San Pablo para seguir de cerca los últimos pasos administrativos que permitirán el ingreso de cítricos dulces entrerrianos a Brasil. La decisión política está tomada. Se estiman que serán 5.000 las toneladas anuales que se destinen al vecino país en una primera etapa. El mandatario destacó que en 2016 las exportaciones de la provincia en productos primarios, manufacturas de origen agropecuario e industrial a Brasil se incrementaron un 23 por ciento respecto de 2015.
«Estamos a muy pocas horas de que se abra la exportación de cítricos dulces a Brasil. Lo hemos trabajado mucho con la Cámara de Exportadores del Citrus y el gobierno nacional», dijo Bordet desde San Pablo donde está acompañando a la Cecnea, y a empresarios entrerrianos del sector citrícola (Nobel S.A., Trébol Pampa S.A., Trevisur S.A y Cooperativa San Francisco); del sector lácteo (Lácteos Tonutti S.R.L y Cremigal S.R.L), y una del sector arandanero (Delta Berries S.A) en el marco de una misión institucional y comercial destinada a estrechar los lazos comerciales y políticos.
Entre Ríos participa de la Feria Internacional de APAS (Asociación Paulista de Supermercados) que celebra este año su edición número 33º, y es una de los más tradicionales de Brasil. APAS se ha consagrado como el mayor evento del sector supermercado en el mundo. Se hacen presentes diversos sectores productivos, aunque concentran una especial participación los alimentos procesados y las bebidas en general.
«Tenemos la firme voluntad de seguir trabajando, desarrollar contactos comerciales con Brasil, habida cuenta que es un gran mercado, en términos potenciales para nuestros productos entrerrianos, por la cercanía, y también por la cláusula del tratado Mercosur. Resulta importante poner en marcha actividades de este tipo, que promuevan, que difundan y fundamentalmente, que posibiliten hacer buenos negocios a nuestros productores», expresó.
(Fuente: portal El Once – RA)
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.- C.A.M.M.), a saber:
Jueves 4 de Mayo del 2017:
La jornada comercial transcurrió en forma medianamente ágil, continuando con un escenario de altos ingresos que impide la comercialización de la totalidad de la mercadería. Aumentaron los precios de referencia de espinaca, lechuga de calidad superior, rabanito, remolacha, repollo, berenjena, chaucha, morrón rojo y pepino. Disminuyeron los valores de: morrón verde, tomate, zapallito, banana brasilera de calidad inferior, limón y pomelo.

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Importación de cebollas cae este año en Brasil

Relatoría de la Compañía Nacional de Abastecimiento (CONAB) dice que precios internos más bajos desestimularon la búsqueda del producto en el exterior.
La importación de cebollas por parte de Brasil cayó en forma significativa este año. Las compras al exterior sumaron 5,86 mil toneladas en el primer trimestre.
En el intervalo de enero a marzo de 2016, fueron 93,5 mil toneladas. La información está disponible en el Boletín mensual del mes de abril, divulgado esta semana por la Compañía Nacional de Abastecimiento (CONAB). El informe mensual muestra un panorama de los precios de las frutas y hortalizas comercializadas en los principales centros de suministro del país.
La información está en el boletín PROHORT referente al mes de abril. La relatoría mensual muestra un escenario de precios de frutas y hortalizas comercializadas en las principales centrales de abastecimiento del país.
De acuerdo con la CONAB, los actuales niveles de precios de las cebollas en el mercado interno explican la baja preferencia por el producto importado. La trayectoria descendente es registrada desde el mes de junio del año pasado, dicen los técnicos. En todos los meses, los valores fueron menores en comparación con el mismo período del año anterior.
«En el primer trimestre de 2017 en la CEAGESP las cotizaciones nominales quedaron abajo cerca del 50% con respecto al primer trimestre del 2016. Cuando se compara con el 2015, los precios nominales también registran porcentajes negativos», dice el informe, utilizando como ejemplo los entrepuestos de la capital paulista.
El mes de marzo mostró una recuperación, pero este movimiento fue considerado de «baja intensidad» por los técnicos responsables del informe. El mayor aumento de los precios al por mayor se registró en Fortaleza (CE), 10,17%. Fue la única de las regiones analizadas donde el kilo de cebollas estaba por encima de R $ 2, según muestra el informe PROHORT.
En Rio Branco (AC), el aumento fue 5,56%. En el suministro central de Brasilia (DF), el producto subió 3,55%; en Sao Paulo (SP) 1,16%, y en Victoria (ES) 0,78%. Sólo había desvalorización en Belo Horizonte (MG), 3,26%, y Recife (PE), de 4,32%.
«Este aumento de precios debe ser un poco mayor en abril, ya que la zafra del sur, principalmente Ituporanga / SC municipio productor desde el comienzo del año está llegando a su fin», dice la CONAB.
Gira de capacitación y búsqueda de oportunidades comerciales hortifruticolas en Paraguay 20 al 24 de Mayo
En el marco de esta actividad se visitarán el Mercado de Abasto de Asunción (DAMA), el Mercado De Abasto Norte de la localidad de Limpio, ferias, establecimientos productivos, y además, se mantendrán reuniones con autoridades del Ministerio de Agricultura de Paraguay, de los mercados a visitar, con referentes de organizaciones de productores y de comerciantes importadores y mayoristas.
La gira se realizará desde el 20 al 24 de mayo, y la delegación estará integrada por operadores del Mercado Modelo, productores y autoridades y técnicos de la CAMM.
Los interesados en sumarse a la delegación aún pueden obtener más información e inscribirse hasta el día 4 de mayo, comunicándose al 091 789 955.
EE. UU. confirma la entrada de limón argentino desde el 26 de mayo.
Estados Unidos informó de manera oficial ayer que a partir del 26 de este mes autorizará el ingreso de limones frescos provenientes de la Argentina, tras la prohibición que había fijado hace 16 años para esos productos locales.
En un comunicado del Servicio de Inspección de Plantas y Animales (Aphis, por sus siglas en inglés), que depende del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA, por sus siglas en inglés), se confirmó ayer que en esa fecha vencerá la prórroga a la apertura que se había impuesto el 23 de enero pasado y había sido ratificada dos meses después.
Durante la reunión con el presidente de Estados Unidos, Donald Trump, en Washington, la semana pasada, el presidente Mauricio Macri planteó la necesidad de autorizar las exportaciones de limones desde la Argentina. El ministro de Producción, Francisco Cabrera, al término de su encuentro con el secretario de Comercio norteamericano, Wilbur Ross, anunció que la apertura ya estaba decidida y que sólo restaba la comunicación oficial, lo que sucedió ayer.
Los productores de limón calculan que el mercado norteamericano representa, en una primera etapa, unas 20.000 toneladas anuales, el 10% de las exportaciones totales argentinas, por unos US$ 50 millones. Sin embargo, la autorización norteamericana es un antecedente para acceder a otros destinos exigentes, como Japón.
El Aphis, en su comunicación oficial, aclaró que las importaciones de la Argentina sólo podrán realizarse por los puertos del nordeste de los Estados Unidos en el ciclo comercial 2017/2018 hasta que termine de elaborar la norma definitiva, a partir de un trabajo conjunto con el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa). Esto era esperado por los productores y exportadores argentinos. El freno a las importaciones fue motorizado por los productores citrícolas del estado de California.
En enero pasado, cuando se dio a conocer la primera postergación al ingreso de limones argentinos, la California Citrus Mutual (CCM), que agrupa a productores de la costa oeste de Estados Unidos, saludó la decisión del gobierno norteamericano y, en un comunicado, dijo que su entidad continuaría trabajando con el USDA en «un plan de trabajo que proteja mejor la industria cítrica doméstica de la multitud de plagas y enfermedades que, se sabe, están presentes en el noroeste de la Argentina».
Réplica del Senasa
Por el contrario, los productores argentinos y el Senasa sostienen que la situación fitosanitaria de Tucumán, la principal región productora de limones del país, no presenta riesgos para el mercado norteamericano, lo que fue confirmado por el Aphis en inspecciones a chacras y establecimientos empacadores del NOA.
La autorización a importar limones desde la Argentina había sido otorgada en diciembre pasado, pero fue postergada en enero por una norma de la administración norteamericana que dice que cuando hay un cambio de signo político en la Casa Blanca todas las decisiones adoptadas en los 30 días anteriores al cambio presidencial entran en revisión.
Eso ocurrió con los limones, aunque después volvieron a enfrentar otra postergación, a la espera de que fuera ratificado en su cargo el nuevo secretario de Agricultura de Trump, Sonny Perdue, por el Senado, lo que sucedió recién la semana pasada. (Fuente: LA NACION – RA)
Mercado. Con motivo del feriado del 1º de mayo no hubo relevamiento de precios en la entrada del día siguiente, quedando para el jueves esa actividad.
Emilio Gancedo

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MGAP y MSP implementan campañas publicitarias para aumentar consumo de frutas y verduras

Los ministerios de Ganadería, Agricultura y Pesca, y de Salud, pondrán en funcionamiento una campaña publicitaria para que la población nacional consuma frutas y verduras, al menos 5 veces por día.
El Ministerio de Salud Pública (MSP), en conjunto con el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP), pondrán al aire una campaña que pretende que las personas empiecen a consumir más frutas y verduras. En la actualidad solamente el 20% de los uruguayos las consumen 5 veces por día, y 50% solamente consume una cuarta parte de lo recomendado. Para tal efecto, se estableció un presupuesto de 70 millones de pesos, y el MSP publicó una guía con información para evitar enfermedades crónicas no transmisibles. “Todas las inversiones que hacemos para mejorar la alimentación de la generación de hoy serán ahorros de salud futura”, dijo Tabaré Aguerre, titular del MGAP, quien también ratificó el compromiso de los gobiernos del Frente Amplio, adquirido en 2015, de impulsar el desarrollo sostenible. Impulsar frutas y verduras. Según dijo Aguerre, “Uruguay no puede aumentar el mercado local de soja, arroz, carne o leche pero algunos cítricos y el resto de frutas y hortalizas tienen un espacio para duplicar su colocación. Para eso es necesario cambiar aspectos de la política pública, tema en que estamos”. La subsecretaria del MSP, Cristina Lustemberg, afirmó que muchas enfermedades crónicas no transmisibles son el resultado de malos hábitos de alimentación en los primeros años de vida. Por eso, considera que incentivar la producción de este sector es importante a desarrollar en políticas públicas junto a los mismos productores. “Estamos trabajando muy cerca con el sector educativo, llevando adelante un plan de alimentación saludable donde el resultado es la guía que consolida nuestra estrategia para mejorar los datos de que 90 % de los adultos y 24 % de los adolescentes están por debajo del consumo de cinco veces de frutas o verduras diarias. Además de que aumentó el consumo de los alimentos ultra-procesados y bebidas azucaradas que produce alteraciones metabólicas”, señaló Lustemberg. (Fuente: La República)
Productores apreciaron la sinergia hortícola-ganadera en la VI EXPO MELILLA
INIA expuso una alternativa valiosa para el desarrollo sostenible de productores familiares en el sur del país.
Múltiples ventajas por la introducción de la ganadería en sistemas hortícolas.
La VI Expo Melilla concluyó el domingo pasado con un balance muy satisfactorio según sus organizadores –la Asociación Rural del Uruguay–, sobre todo porque volvió a ambientar un conjunto de innovaciones tecnológicas validadas y al alcance de los productores, sea cual sea el rubro y la escala de los mismos. Un ejemplo, entre varios, fue el sistema de producción intensiva hortícola – ganadero que expuso el Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA), una alternativa valiosa para el desarrollo sostenible de productores familiares del sur del país. Se indicó que investigaciones del INIA y la Facultad de Agronomía de la Universidad de la República sugieren que la inclusión de la ganadería en los predios de horticultores familiares permite incrementar la productividad de la tierra y de la mano de obra, mejorando la calidad de los suelos.

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El tomate empieza la semana con un repunte de precios

Al cierre de la jornada del lunes en el Mercado Modelo el tomate de invernáculos cerró a $75 el kilo, en el Mercado Regional o Salteño trepo hasta $55 el kilo y estaba demandado.
Proyectar la estabilidad de ese precio o futuras subas dependerá de la oferta que se registre en el correr de la semana. Lo que si prueba es que la zafra del sur está llegando a su fin, en especial de los tomates a campo y con un público más exigente para esos frutos. El tiempo también hasta ayer ha sido un buen aliado para ese producto. Además, los morrones tuvieron su escalada, al igual que lo demás productos considerados de primor, zapallitos, etc..
Preocupa a nivel de productores salteños la mortandad de plantas de frutillas.
Se vuelven a manifestar problemas sanitarios en los cultivares de frutilla en nuestro medio, de la mano de fitostora se agregan otros hongos dañinos, generando pérdida de plantas al transplante que hace dudar de la concreción de resultados, a pesar de que algunos productores sostienen que se implantara la misma área que el año pasado, apoyados en versiones de viveristas.
Las variedades más complicadas son Yuri y Guapa; y, los predios con la variedad ¨48¨ están menos propensos a los ataques, ya que es tolerante aunque no resistente a esas patologías.
Hace suponer que la frutilla temprana será escasa y en relación a la zafra en sí, la que se afirma a partir de junio, dependerá la oferta de la mortandad de plantas después de transplantadas.
La producción de frutilla argentina creció un 13% en los últimos cinco años.
La frutilla representa el 0,1% de la fruta que se come en la Argentina, mientras que su consumo per cápita es de 165 gramos por año. Lejos está de lo que se come en Europa, donde se alcanza 1 kilo per cápita al año.
La superficie cultivada en la Argentina es de aproximadamente 1.000 hectáreas, donde se producen 30.000 toneladas anuales. Los rendimientos son muy variables entre regiones y entre productores de una misma región. Es un cultivo de gran valor económico y con grandes posibilidades de industrialización (dulces, jaleas, helados).
La frutilla se produce prácticamente durante todo el año en el país. Si se comienza desde el norte (Salta, Tucumán), la producción se da desde junio en adelante; luego se elabora en Corrientes y le sigue Santa Fe, donde Coronda es una de las zonas más importantes a nivel nacional, que produce desde septiembre hasta diciembre. Luego, aparece el cinturón de Buenos Aires, de octubre a diciembre y de febrero a marzo. Finalmente, la zona sur del país produce especialmente de diciembre a marzo.
A nivel mundial, la producción de frutillas ha crecido 13% en los últimos cinco años, alcanzando 4.516.810 toneladas. El principal productor es Estados Unidos, con 1.366.850 toneladas. De ellas, el 80% se destina a mercado fresco. El valle de la costa central de California es llamado por algunos la «capital mundial del berry», debido a su producción de frutillas, frambuesas y moras. Allí se elabora la mayor cantidad de frutillas del mundo. En segundo lugar está México, con 360.426 toneladas, y, muy cerca, Turquía, con 353.173 toneladas. Le sigue España, con 289.900 toneladas, de las cuales 75% se destina a venta en fresco. En quinto lugar está Egipto, con 242.297 toneladas. (Fuente: La Nación – RA)
20.000 kg de verduras regaladas, como protesta al gobierno argentino.
Miles de familias productoras de verduras volvieron a la Plaza de Mayo para regalar 20 mil kilos de alimentos ante la «falta de respuesta del Gobierno» para un sector que alquila las hectáreas en la que produce, compra los insumos en dólares y recibe 400% menos del valor que paga el consumidor.
«Tenemos intención de diálogo, pero tenemos que volver a salir a la calle dejando nuestra producción, nuestra casa y nuestros hijos», lamentó Andrea Díaz, una de las productoras de la Unión de Trabajadores de la Tierra (UTT) desde la Plaza de Mayo, donde se lleva adelante el segundo Verdurazo en reclamo por el avance del proyecto de ley para el acceso a tierras, que finalizó con un festival y un abrazo simbólico al Congreso Nacional.
Lechuga, cebolla de verdeo, acelga, perejil, repollo, radicheta, rúcula, son los productos que más de cinco mil familias productoras del Conurbano bonaerense, La Plata y el resto de la provincia decidieron repartir en la Plaza de Mayo. «Desde la quinta, la lechuga sale a 50 pesos el cajón de 20 kilos, y en las verdulerías cobran 50 pesos el kilo. El que está perdiendo es el productor porque los insumos están en dólares y la venta no vale nada», sintetizó Andrea en diálogo con Página12.
El Verdurazo tuvo su primera edición en septiembre del año pasado. Luego de aquella protesta, la UTT —que representan también a productores del resto del país— le llevaron al ministro de Agricultura, Ricardo Buryaile, un preproyecto de acceso a la tierra, que contempla el acceso a créditos para adquirir las tierra que en la actualidad arriendan, y un programa de cooperación con el INTA para mejorar los sistemas de producción. «Tenemos intención de diálogo, pero no hubo respuesta del Gobierno. Una comisión de productores se presentó en el Ministerio, pero nunca fue atendida», denunció Díaz.
El preproyecto de ley de acceso a la tierra había conseguido en septiembre las firmas de algunos diputados del Frente Renovador y el Frente para la Victoria, pero no avanzó en el Parlamento. Por eso, los productores decidieron marchar al Congreso después de repartir los bolsones de verdura en la Plaza de Mayo. «Las economías regionales estamos en crisis, necesitamos una Ley de Emergencia que brinde protección al trabajo y apoyo para el fortalecimiento de la producción y la comercialización de los pequeños productores», alertan. (Fuente: portal D24AR)
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 24 de Abril del 2017: La jornada comercial transcurrió en forma medianamente ágil, en un escenario de actividad concentrada en las primeras horas de venta. Disminuyeron los valores de: lechuga, acelga, apio hoja, cebolla de verdeo, nabo, puerro, rúcula, berenjena, morrón verde, pomelo y limón de calidad superior. Aumentaron los precios de referencia de tomate y zapallito.
Emilio Gancedo

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«Uruguay es relativamente pequeño en el mercado global de los cítricos, pero muy importante para nosotros»

La semana pasada, el importador holandés Jaguar recibió las primeras mandarinas Satsuma de Urud’or, procedentes de Uruguay.
«Llevo veinte años trabajando con Urud’or, y los últimos nueve con Jaguar. Uruguay es un proveedor relativamente pequeño en el mercado global de los cítricos, pero es muy importante para nosotros», asegura Eddy Jager. «Esperamos recibir cargamentos semanales de todo el surtido de cítricos hasta mediados de octubre».
«Creemos que la cosecha de Uruguay estará dentro de la media y que los calibres serán normales, una situación mucho más favorable de cara a las ventas en los supermercados europeos que la del año pasado, cuando la mayoría de los calibres eran pequeños», explica Jager.
«Teniendo en cuenta que las mandarinas de Sudáfrica son un poco más pequeñas, los uruguayos esperan disponer de esa ventaja. Además, la temporada ha comenzado con un nivel de precios decente, y esperamos que continúe así».
Normas estrictas en los supermercados
«Urud’or es uno de los dos grandes exportadores de Uruguay, y tiene una relación de más que un simple proveedor para nosotros. Por ejemplo, también le ofrecemos asesoramiento técnico. Uruguay es un jugador pequeño, pero trata de destacar en los ámbitos de la sostenibilidad y de su política de LMR para los cítricos, que cumple las normas más estrictas de los supermercados y que se trata de una gran ventaja que comparte con nosotros.
Además, los cítricos uruguayos son famosos por su color y su sabor homogéneos, gracias a las diferencias relativamente grandes entre las temperaturas diurnas y las nocturnas en este país», continúa el importador.
«Actualmente tenemos mandarinas Satsuma, y pasaremos a las clementinas en mayo, después de las cuales la temporada continuará con ClemenVilla, Nadorcott y Ellendale.
Asimismo, ofrecemos toda la gama de naranjas: Navelina, Navel Late, Lane Late, Salustiana y Valencia; y, por supuesto, los limones de Urud’or, que serán uno de los productos insignia de nuestro surtido este verano. Tradicionalmente, muchas de las mandarinas tempranas se destinan a los mercados de Escandinavia, Reino Unido y Rusia, mientras que Polonia y Alemania recibe las mandarinas de color, pero actualmente tenemos clientes por toda Europa», afirma Jager.

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Quietud en el Mercado Hortifruticola Regional de Salto

La granja al día

Ayer al cierre de la jornada visitamos brevemente el Mercado Hortifruticola Regional de Salto. En dialogo con los operadores hablaban de la quietud comercial que estaban viviendo.
Semana Santa comercialmente valió por el lunes y martes, luego se produjo un parante que aun ayer martes, no se le veía fin.
Con precios estables, tomates con un máximo de $ 35 el kilo, boniatos a $ 150; y, zapallos ankito o koreanito a $ 150 la bolsa de 20 kilos de segunda calidad y $ 200 el mejor, choclos a $ 150 la docena el super dulce. No se veía verdura de hojas, y si, sobrante de frutas.
No hubo oferentes en volumen y tampoco compradores de volumen, la gente que viene de otras localidades están esperando el inicio de la zafra de otoño invierno de primores, para justificar con cargas completas el traslado. Y, sobre ese tema manifestaban que recién este jueves empiezan la mayoría de los operadores-chacreros que trabajan en el Mercado, con producción a contra-estación, tomates, morrones, etc.
Como suceso de estos días, ya aparecieron compradores de frontera sondeando precios y producción por la disparada de algún producto como es el caso de los tomates en Brasil. Es una posibilidad que genera oportunidades puntuales que ayudan después a los promedios.
Semana muestra el mayor aumento de los precios en 2017.
Los tomates brasileros aumentan en un 40%
en la CEAGESP.
Esta semana (del 10 al 13/04), el tomate de ensalada Larga Vida en CEAGESP tuvo una fuerte valorización: 2A y 3A se han comercializado R $ 47,91 / caja (+ 40,73%) y de R $ 83.20 / caja de 20 kg (+31,13 %), respectivamente, durante la semana anterior. El lunes (10), el resultado llegó a ser vendido por R $ 94.44 / cx, mayor promedio para este año, aunque bajo un poco durante la semana, se mantiene en niveles altos. Según operadores, la caída de los precios en la semana en curso se explica porque hubo una maduración mayor de frutas, levantando ligeramente la oferta. Los altos precios ya se explican debido a las regiones productoras de la cosecha de verano están desacelerando cada vez más la cosecha, dejando menos del 22% de la cosecha para ser comercializados. Durante la siguiente semana, la oferta puede ser inferior por las temperaturas más suaves, sin embargo, el tomate no debe tener un valor significativo, ya que la presencia de los productos de los cultivos de invierno en el mercado es cada vez mayor.
Ranking de Hortifruticolas de Brasil en marzo
Se refiere tanto a la comercialización en Sao Paulo al por mayor (CEAGESP), como en las regiones productoras.
ALTA
1 TOMATE: Por primera vez en el ranking de 2017 el tomate de ensalada 2A registró la mayor apreciación del mes, debido a la proximidad del fin de la cosecha de verano y el comienzo de la temporada de invierno (aunque a un ritmo más lento). Vale la pena señalar que la maduración acelerada de plantas de tomate en los meses anteriores, significo que consiguieron la producción más baja al final del ciclo. También en abril, la previsión es que SP, RJ y ES comiencen la recolección de la primera etapa de la cosecha de invierno – que todavía no debe ser intensa y puede seguir garantizando suficientemente el precio, al menos, para cubrir los costos de producción.
BAJAS
LECHUGA (crespa): Entre las mayores cotizaciones de febrero estuvo la lechuga crespa, en marzo, tuvo la mayor devaluación del mes. Esto se debe a que, con la reducción de las precipitaciones facilito su producción en la primera quincena de marzo, la productividad aumentó en Sao Paulo y el suministro de verduras fue regularizado. En abril, sin embargo, teniendo en cuenta que el frente frío que perjudican a la producción en las últimas semanas de marzo, el volumen disponible puede ser limitado y aumentar los precios.
Emilio Gancedo

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¨Por decir algo, boniatos a $60 la bolsa hace 15 años que vendíamos a estos precios¨

Días pasados informábamos de las dificultades de la comercialización de hortalizas pesadas, en especial los boniatos. Para ello visitamos Corralito, una zona de producción de esos productos y entrevistamos al productor Alvaro Lombardo, integrante de una familia que se dedica de toda la vida a la producción hortícola y tienen diferentes cultivos a campo de estación. Al respecto nos comentaba:
La situación productiva
Producción hay, es bastante buena la situación productiva, el tema es la venta, el tema es la salida, hay mucha producción, poca venta y los precios más bajos en años; desde que yo me conozco, por decir algo, boniatos a $60 la bolsa, con papá hace 15 años que vendíamos a estos precios. Entonces ahí tiene para ver cómo está la situación. Encima no hay consumo, no hay venta.
Esos precios no llegan al público
La verdad que no, yo estuve en un supermercado en estos días acá en Salto y el boniato, no me acuerdo bien, bien, pero creo que andaba en los $40 el kilo, aquí en Salto.
Cultivo para cosechar e implantar en otoño-invierno
Ahora estamos con el boniato, tenemos boniato para seguir todo el invierno, guardado y en parva. El próximo cultivo es zanahoria, empezamos ahora en mayo. Firme con la zanahoria. Ahora estamos con boniatos y zapallo, los dos cultivos. Y en mayo empezamos con la zanahoria. Después cebollas, ya tenemos los almácigos prontos, para transplantar.
Área para producción y variedades de zanahoria
Nosotros hacemos entre 25 y 30 hectáreas, más o menos. De variedades hibridas. Todo hibrido. Variedades comunes no hacemos más por un tema de mercado, ya que no las quieren más, ni en los boliches de Salto quieren a las variedades OP comunes. Hay que plantar híbridos, sino no competís, sino no vendés, no hay consumo para esas variedades.
Perspectivas de la zafra de zanahorias este año
Yo pienso que no sea mala. Porque ahora se empieza a terminar en el sur y en el invierno ellos no tienen mucha productividad de zanahorias. Hay que ver la que hay acá, pero pienso que como el cultivo se ha vuelto tan intensivo, tan delicado, tan caro, por el tema de los híbridos, el riego, pensaría para ser positivo, que no va a andar tan mal.
Gremiales Hortícolas y nuevo mercado Regional
Formo parte de la Asociación de Granjeros de Salto y pienso que puede andar muy bien el nuevo mercado regional. Es todo un tema de organización, de logística, para que la gente se vuelque a venir al norte un poco más. Hay mucha gente que va al Modelo, que puede venir por más tiempo, porque ellos cortan en algún momento, si está bien organizado.
En marzo, después de cinco meses a la baja, aumentó el precio de la canasta hortifrutiícola. Precios
El valor kilo canasta de marzo ($/kg 24,7) aumentó 15,9 % con respecto al valor kilo canasta de febrero 2017, con lo que se revirtió la tendencia de los últimos cinco meses. § Aumentaron significativamente zapallito, espinaca, zanahoria, tomate, morrón verde, acelga y lechuga en hortalizas; en frutas aumentaron uva, durazno y banana. § Sólo se registraron descensos significativos en zapallo y boniato en hortalizas, y naranja y pera en frutas. El valor del kilo canasta en marzo de 2017 es 19,6% más bajo que el de marzo de 2016. Los descensos de mayor entidad fueron registrados en morrón Rojo, calabacín, lechuga, boniato, zapallo y papa en hortalizas y naranja, pera y manzana en frutas. Los aumentos significativos se registraron en zapallito, acelga, tomate, zanahoria, espinaca y cebolla, en hortalizas. Sólo en uva se registraron aumentos significativos dentro de frutas.
Volumen
Los ingresos totales al Mercado de marzo de 2017 fueron 6,3% mayores que los de febrero de 2017, mientras que la canasta se ubicó 12% por encima. Esto acentúa aún más un escenario de altos ingresos al Mercado, ya que hay que remontarse a marzo de hace más de 10 años para superar este volumen de ingresos. § Dentro de las hortalizas, se observaron aumentos significativos en papa, cebolla, zanahoria y boniato. En frutas aumentaron significativamente los ingresos de pera, manzana y banana. § Se registraron menores remisiones al Mercado de espinaca, calabacín y morrón verde en hortalizas y durazno y uva en frutas. En comparación con el año anterior, los ingresos totales y la canasta son claramente superiores (18,4% y 19% respectivamente). § La amplia mayoría de las hortalizas y frutas presentaron incrementos en los ingresos, observándose los descensos más significativos en espinaca para las hortalizas y durazno y uva en frutas. Ingresaron al país: 200 tt de limón y lima, 118 de ciruela, 37 tt de pomelo y 22 tt de naranja.
(BOLETÍN MENSUAL FRUTIHORTÍCOLA MARZO 2017. PRECIOS E INGRESOS EN EL MERCADO MODELO)
Previsión de precios de cebollas en Brasil para los primeros meses de 2017 es de ¨suba¨
Tendencia del periodo es de alza en los valores debido al aumento de importaciones.
El pronóstico de precios de cebollas para los primeros meses de 2017, probablemente, será de ¨suba¨, en el caso que se mantenga la tendencia de años anteriores. En la serie histórica de precios de la hortaliza en Centrales de Abastecimiento (CEASAS), la trayectoria es ascendente en los primeros meses del año, concomitantemente al aumento de las importaciones de bulbo que, en regla, se concentran en el primer semestre, incentivadas por la elevación de precios.
En el segundo semestre, entretanto, el mercado es abastecido por la producción nacional, impulsando las cotizaciones para abajo. Por ejemplo, en el primer semestre de 2016, las importaciones totalizaron 171.648 toneladas, representando el 96% del total de desembarcos del año. Así como ya se observó en diciembre de 2016, el alza de precios registradas en la mayoría de los mercados mayoristas analizados, aliada al aumento de volumen de importación de cebollas (incremento de 43% en las compras internacionales de diciembre de 2016 en relación al mes anterior), puede demostrar el movimiento esperado de ¨subas¨ en las cotizaciones para el primer semestre de 2017. (Fuente: COMPANHIA NACIONAL DE ABASTECIMENTO (CONAB), Gerência de Modernização do Mercado Hortigranjeiro)
Mercado. Con motivo del feriado de Semana Santa y no haber entrada este jueves no hay información al respecto. El lunes se generaran nuevos precios de los productos hortifrutícolas con el ingreso de comienzo de semana como es de rutina.

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Los boniatos y su coyuntura comercializadora

Luego del feriado de Semana Santa, según operadores del Modelo, se reinician actividades sin mucho entusiasmo por parte de los compradores.
Los remanentes de oferta están en toda la cadena comercializadora; desde el productor hasta el minorista. Y, lo que es presentado en la venta mayorista de buena calidad, aparece en los puestos, ferias y grandes superficies, algo desmerecido por el enlentecimiento de la rotación, en definitiva son productos vegetales frescos que están en la última fase de su proceso de maduración.
En la semana que se inicia se produjeron pocas variantes de precios al alza, el mercado está estable y con tendencia a la baja, esencialmente por una sostenida sobreoferta. Al alza, fueron las bananas, producto importado en su totalidad; y un leve repunte del tomate que se había planchado en $ 22 previo a Semana Santa; luego de llegar a valer $60 la semana anterior, una caída del 45% en su precio; ahora, aumento de nuevo rondando los $27 por kilo.
Los boniatos
Los boniatos, en expresión de la jerga de mercado, ¨están trancados¨. Con un precio, según la variedad, que va de $360 a $ 240, según informa la publicación semanal del Mercado Modelo, están con escasísima venta; y, viene desde hace algunas semanas en esa performance. Es un producto que aporta financieramente a los productores en la transición de llegar a la producción de primores y de otros cultivos, como las zanahorias. Su magra comercialización, puntualmente, hace obvia las dificultades que genera en las empresas hortícolas.
La situación es que en origen, caso el Litoral Norte, el boniato pronto para comercializar, embolsado en 20 kilos resulta dificilísimo venderlo a $70 u $80 la bolsa en la chacra por estos días.
Buscando mercados.
Conscientes de que ya no es un problema de precios, sino que no se vende, que no hay colocación; y, que hay que colocar producción, la semana pasada productores de boniatos marcharon en un recorrido relámpago a Argentina, avispados con los precios que ahí se pagaban. Más específicamente, visitaron mercados boanerense a efectos de sondear las posibilidades de colocar algo de producción en los mismos.
En dialogo con operadores en el Mercado Central de Buenos Aires quedo clara la situación, hasta una semana antes estuvieron importando ¨batatas¨ como le llaman ellos al boniato, desde Brasil. La misma se comercializaba a $u 480 la bolsa de 20 kilos, con un costo de importación, puesto en ese mercado, de $u 240. En la semana de referencia dejaron de importar porque comenzó a entrar su tradicional Morada INTA desde la zona de San Pedro en la provincia de Buenos Aires, y el precio de la bolsa de 20 kilos ya rondaba los $u 300, con una fluidez moderada, pero generalizada, todos tenían algo de ¨batata¨ en los puestos. Las expectativas son optimistas con el consumo para este producto, en especial cuando enfrie un poco. Están expectantes, ya que los desastres climáticos están azotando las zonas productivas argentinas, en esa semana en una zona de producción en Rio Negro, las lluvias se llevaron el 80% de la producción de cebollas, además de hortalizas varias, de hoja, pesadas, etc.; por lo que no descartan ninguna posibilidad de adquirir mercadería, donde sea, llegado el momento.
Las reflexiones del retorno.
Las causas de esta situación son crónicas, para el caso son los boniatos, pero también están en una situación similar las mandarinas de estación las Satzuma, y a lo largo del año se repite este flagelo (no poder vender, no tener colocación) para la producción con variados productos.
Los horticultores sostienen que a quien compete generar o arbitrar soluciones, así no sean definitivas, reducen la problemática a un ¨y si, es por la sobreoferta¨, dejando por el camino emprender los necesarios cursos de acción que se manifiestan cuando los interlocutores de turno, sean productores o comercializadores, exigen acciones de fondo. Y los productores en particular apuntan, proponen y exigen el desarrollo de mercados de cercanía, un fortalecimiento y atomización de las redes de distribución, para evitar los oligopolios del que es objeto la producción cuando se crean esos monstruos de comercialización que operan directamente con el consumidor final. También; y seguramente el tema mayor, generar una cultura de consumo de vegetales en aras de una vida natural y sana de los consumidores, que redunda en una saludable mejora de la calidad de salud de las comunidades y por ende, también, un aumento del consumo de frutas y hortalizas.
Con respecto a la ida a Buenos Aires, el viaje dejo algunas moralejas; primero, ocuparse para no llegar tarde cuando las oportunidades están; segundo, planificar o tratar de planificar la producción teniendo en cuenta los mercados reales y potenciales; tercero, la importancia que tiene el área de Inteligencia Comercial que propone el Salto Hortícola en su proyecto; y, cuarto, la importancia de tener armada la herramienta (razón social, gestores, etc.) para exportar o importar, algo que no se toma en cuenta por lo general, pero que limitan el horizonte de los emprendimientos de este tipo, teniendo en cuenta que las Pymes también pueden exportar e importar.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 10 de Abril del 2017: La jornada comercial transcurrió en forma medianamente ágil, dado que numerosos puestos permanecieron cerrados pero también numerosos compradores no vinieron o hicieron compras menores a lo habitual. Descendieron los valores de referencia de: apio de hoja, choclo, espinaca, coliflor, perejil y remolacha. Solo aumentaron los precios de tomate de mesa y zapallito.
DESTACADOS DE LA SEMANA PARA UNA ECONOMÍA SALUDABLE.
Productos recomendados de la semana del 10 al 16 de abril de 2017.
Por esta semana los productos de la huerta que engalanan la mejor opción de compra siguen siendo las lechugas acompañadas por los zapallos kabutia y las espinacas. Y como la mejor opción en frutas por siete días más vuelven a ser las peras William´s y las manzanas.
Emilio Gancedo

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Citrícola Salteña con problemas financieros

La empresa Citrícola Salteña S.A. (Caputto) mantiene deudas por unos US$ 29 millones con el Banco República (BROU) en mora y esta institución ya “castigó por atraso”, US$ 2.297.000 de esa deuda en febrero, según la Central de Riesgos del Banco Central (BCU). Esto derivó en la convocatoria a una asamblea de inversores para ejecutar la garantía puesta por la firma cuando emitió Obligaciones Negociables (ON), pero se decidió un cuarto intermedio para que los directivos puedan negociar con el BROU, informaron a El País fuentes del mercado financiero.

El BROU tiene calificada a la empresa como categoría 5 (“deudores incobrables” según la definición del BCU, ya que “se trata de casos de clara evidencia de incobrabilidad, con atrasos mayores a 180 días en los pagos y de más de 120 días en la presentación de información”).
El año pasado Caputto cerró con pérdidas por $ 417,5 millones (US$ 14,2 millones) según el balance publicado en la web. En marzo de 2016, la empresa colocó US$ 11 millones en el mercado de valores en una emisión a 10 años de plazo (con cinco años de gracia) y un rendimiento anual de 6% con pagos semestrales.
Precisamente esos inversores fueron los convocados a la asamblea en la Bolsa de Valores de Montevideo (BVM), donde se debía definir si ejecutaban la garantía de la emisión (tierras productivas con un valor de remate de US$ 15,7 millones) ante el incumplimiento por deudas de una de las condiciones. Pero los directivos de Caputto explicaron que están realizando gestiones para solucionar la situación con el BROU y se votó un cuarto intermedio hasta el 3 de mayo.
La salida al mercado de valores de Caputto era con el objetivo de reconvertir la matriz productiva de la firma, apuntando a producir mandarinas en las variedades más demandadas en el mundo en busca de aumentar la participación en el mercado estadounidense. Es que ese país paga un precio promedio de exportación de cítricos sensiblemente mayor.
Pero en abril del año pasado, como consecuencia de las abundantes lluvias, un embarque de fruta por unos US$ 10 millones llegó en mal estado a Estados Unidos lo que generó atrasos en los pagos y complicaciones a las finanzas de Caputto.
Los cítricos son la principal fruta exportada por Uruguay y la firma salteña acumula el 42% de la facturación. La empresa posee más de 2.600 hectáreas plantadas propias y 2.100 hectáreas arrendadas en los departamentos de Salto y Paysandú.
SINDICATO. Los trabajadores del sector citrícola de Salto afrontan la pérdida de sus puestos de trabajo como consecuencia de la poca colocación de la naranja en el mercado externo por el desinterés que experimentó en Europa el consumo de la variedad Satsuma, que obliga a las empresas productoras a una reconversión varietal que demandará un proceso de por lo menos cuatro años.
Héctor Piedrabuena, presidente de Sitracita, uno de los tres gremios de la empresa Citrícola Salteña del grupo Caputto, dijo a El País que la situación de los trabajadores es preocupante y que actualmente están activos un 40% de las personas que normalmente ocupaba el sector en tareas de chacras, planta de procesamiento y elaboración de jugo.
Los empleados de la firma no cobraron ayer la quincena y aguardan que se les haga efectiva la liquidación el lunes. “No hay plata en caja en la empresa y en la medida que no se exporta, más comprometidos están nuestros ingresos y seguramente vamos a pasar por mayores dificultades”, indicó.
La pérdida de mercados con la variedad Satsuma que hasta hace poco tiempo fue la vedette de los consumidores europeos, ha significado un perjuicio de las fuentes laborales equivalente a dos meses según Piedrabuena. “Estimamos que en forma directa e indirecta esta producción daba mano de obra a unas 15.000 personas”, agregó.
Las expectativas de aumentar los números de ocupación para el sector citrícola están centradas ahora en el inicio de la zafra de otras variedades en la que se estima que solo Caputto empleará zafralmente unas 2.000 personas a partir de fin de este mes. (Fuente: El País)
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización de fin de esta semana, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Jueves 6 de Abril del 2017: La jornada comercial transcurrió en forma medianamente ágil con reducida presencia de compradores. Varios operadores tienen expectativas que sobre el fin de semana comience a comercializarse más producto hacia zonas turísticas. Disminuyeron los valores de: choclo, lechuga de calidad superior, coliflor, chaucha, pepino, morrón Verde, tomate redondo, zapallito, zanahoria y pomelo. Aumentaron los precios de referencia de morrón Rojo.

Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo
Información del 2 al 8 de Abril de 2017
Baja actividad previa a la Semana Santa o de Turismo.
El alto nivel de ingresos junto con el anuncio de lluvias para el fin de semana, fueron los principales impedimentos para una venta fluida.

Hortalizas de fruto: en tomates con mayor cantidad de ingresos y de buena calidad, determinaron que los precios desciendan con el correr de la semana. En el caso del morrón se apreció un incremento de los valores de rojo, mientras que el verde descendió en su precio. Con importante oferta de zapallitos lo que determino descensos con respecto a la semana anterior, sin embargo hacia al final se apreció una reducción en la proporción de partidas y con calidad superior, revirtiendo la tendencia a la baja de sus cotizaciones.

Cítricos: la oferta mayoritaria es de naranjas del tipo Valencia, aunque presentan algunos defectos comerciales, ya sea deshidratado, pudriciones o simplemente problemas cosméticos. En cambio, en menor proporción, están las naranjas del grupo de las Navel o de Ombligo, las que están sanitariamente en mejor condición, pero en su gran mayoría presentan algún grado de inmadurez, con coloraciones poco intensas, todavía; por lo que no se ha impuesto todavía en la oferta. Mandarinas, la alta oferta de Satzuma genera dispersión de sus precios, donde los máximos no han variado. Pero es posible adquirir lotes a valores sensiblemente por debajo del máximo, dependiendo de la necesidad de colocación y del volumen, entre otros factores. El limón continúa en una clara tendencia general a la baja en sus cotizaciones. Las mismas se presentan con una importante dispersión, ya que las diferentes calidades ofertadas hacen que algunos operadores logren sostener los valores máximos.

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Ronda de negocios con supermercadistas latinoamericanos en la unión de Exportadores de Uruguay

La Union de Exportadores del Uruguay (UEU) y Uruguay XXI, junto a la Cancillería, recibieron una misión inversa de supermercadistas y compradores de alimentos y bebidas provenientes de Argentina, Perú, Ecuador, Paraguay, Panamá, Chile y Brasil. Estos empresarios no pertenecen a los supermercados que tradicionalmente compran en Uruguay si no que son potenciales compradores. Durante la misión se organizaron rondas de negocios con exportadores locales y visitas a empresas y a supermercados.
Desde Brasil vinieron integrantes de la Asociación Catarinense de Supermercadistas, organización con la cual la UEU firmó un convenio de cooperación en octubre del año pasado y esta es la primera de las acciones conjuntas que ambas instituciones llevan a cabo. La UEU tiene previsto en junio participar de una feria de supermercadistas en Santa Catarina para presentar los productos uruguayos y continuar con la inserción en el mercado catarinense. (Fuente: comunicación y portal de la Unión de Exportadores del Uruguay)
Los productores argentinos de arándanos piden avanzar en los acuerdos Mercosur-UE
El Comité Argentino de Arándanos (ABC) acompañó la visita oficial del presidente Mauricio Macri a Holanda y consideró fundamental “fortalecer las relaciones internacionales y avanzar en acuerdos económicos entre el Mercosur y la Unión Europea” y “concretar tratados de libre comercio”.
“Es fundamental fortalecer las relaciones internacionales y avanzar en acuerdos económicos entre la Unión Europea y el Mercosur con el objetivo de abrir nuevos mercados y promover los ya existentes”, expresó el presidente de la entidad, Carlos Stabile. Además, destacó que “los encuentros en Holanda permiten expresar internacionalmente la necesidad de modificar la presión arancelaria y concretar tratados de libre comercio que hagan nuestros productos más competitivos”.
“Esta gira es muy importante para nuestro país y el sector agropecuario en particular. Por eso agradecemos la invitación del Gobierno Nacional con el que coincidimos plenamente en la necesidad de fortalecer las relaciones internacionales y potenciar la imagen de la Argentina como supermercado del mundo”, agregó Stabile.
“Esta visita nos abre oportunidades comerciales muy importantes. El puerto de Rotterdam es una opción clave pensando en el cambio de la matriz logística que necesita hacer el sector para ser más competitivo. Para aprovechar al máximo esta oportunidad única se deben conseguir mejores convenios con las empresas marítimas y lograr reducir el tiempo de traslado para poder llegar a destino en 20 días”, concluyó el titular de ABC. (Fuente: INFOCAMPO-RA)
Pierden hasta el 80% de las hortalizas por las lluvias en Río Colorado-Argentina
Un nuevo golpe recibió la producción de Río Colorado, uno de los proveedores importantes de legumbres en Argentina, luego de que las últimas intensas lluvias, que superaron los 200 milímetros el fin de semana, dejaron pérdidas de entre un 70 y 80 por ciento de la producción total de hortalizas y verduras que se realiza en la localidad.
Las pérdidas se transformarán en millones que dejarán de circular en la comarca.
Una vez más, el clima no tuvo piedad con la zona de producción de Río Colorado y esta vez destruyó gran parte de las cosechas de zapallo, cebolla, zanahoria, morrón, tomate, lechuga, acelga, papa, maíz, berenjena, chaucha, perejil, entre otros productos que estaban a punto de ser recolectados.
Los primeros datos recogidos por “Río Negro” en la recorrida por las colonias frutícolas arrojaron que todo lo que se estaba produciendo bajo cubierta se perdió totalmente, mientras que se mantenía la esperanza de recuperar algo de la producción que estaba a cielo abierto.
Con los primeros rayos de sol, la ingeniera de la Cámara de Productores de Río Colorado, Pilar Muñiz, comenzaba a recorrer la zona para hacer un relevamiento y reunir los números que podrán llevar a la declaración de la emergencia del sector.
“Las pérdidas son más que significativas, hasta el momento podemos ver que algunos de los productores tienen una pérdida del 100% de sus producciones. Mientras que algunas podrían recuperar un porcentajes de algunas hortalizas que ya estaban cosechadas, como la cebolla, pero la producción de hojas se la llevó la tormenta”, señaló la profesional.
Se estima que en Río Colorado existen algo más de 500 hectáreas de producción de cebolla y la pérdida de la hortaliza rondará al 80%. Se mantenía la esperanza de recuperar una parte de las que ya estaban cultivadas en los campos más altos, donde el agua escurrió más rápido.
Se esperaba que en las próximas horas lleguen desde la Secretaría de Producción de la Provincia, las planillas de las declaraciones juradas que oficializarán y cuantificarán el desastre en el que volvió a caer esta localidad y que afectará directamente a la economía de toda la comarca. (Fuente: portal Rio Negro – AR)
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización de fin de esta semana, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 3 de Abril del 2017: La jornada comercial transcurrió en forma medianamente ágil, con mayor nivel de transacciones y concurrencia de público que la anterior semana. Disminuyeron los valores de: tomate redondo, zapallito, mandarina, zuchini, brócoli, choclo dulce, espinaca, acelga, rabanito y remolacha. Se registraron aumentos significativos en las cotizaciones de morrón rojo, apio y repollo de calidad superior.
DESTACADOS DE LA
SEMANA PARA UNA
ECONOMÍA SALUDABLE
Productos recomendados de la semana del 3 al 9 de abril de 2017.
Por esta semana los productos de la huerta que engalanan la mejor opción de compra siguen siendo los calabacines, acompañados por los zapallitos y las lechugas. Y como la mejor opción en frutas por siete días más vuelven a ser las peras William´s y las manzanas.
Jornada INIA.
Variedades de boniato
El Programa Nacional de Investigación en Producción Hortícola junto a la División de Desarrollo Rural de la Intendencia Departamental de Rivera lo invitan al Día de Campo en el Predio del Sr. Ricardo Gutiérrez en Bañado de Chajá, departamento de Rivera el próximo 6 de Abril a las 15 horas.
Durante la jornada se discutirán los siguientes temas: Variedades de boniato. Maquinaria para cosecha. Manejo pos cosecha. Comercialización
Emilio Gancedo 

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“Avanza SALTO HORTICOLA” es apoyado por ANDE-OPP y sus socios con $10.000.000.

Fue aceptado el proyecto de Avanza Salto Hortícola y será apoyado por la agencia Nacional de Desarrollo (ANDE) y la Oficina de Planeamiento y Presupuesto (OPP), con $5.000.000, y cinco millones más aportados por los socios locales como contrapartida. El viernes en la tarde en la Torre Ejecutiva de Presidencia se realizó el lanzamiento de los proyectos aprobados por la ANDE, con un marco de autoridades y funcionarios de muchas intendencias del interior y otros actores. A Salto le aprobaron dos proyectos, uno en conjunto con Paysandú y Rio Negro a través de la Mesa Lechera del Litoral y el otro es el del Salto Hortícola

En el viaje de regreso dialogamos con el presidente del Salto Hortícola, Aquiles Mainardi, quien nos comentaba.
¨Yo creo que es de los pasos importantes que sigue dando Salto Hortícola. Que OPP siga acompañando este proceso ya de cinco años, por tercera vez consecutiva, creo que es muy importante, sumado a que ANDE en su primer año de trabajo, también empiece a apostar a Salto Hortícola, es muy gratificante para nosotros¨.
¿Concretamente que fue lo que lograron?
Concretamente lo que logramos fue la aprobación del proyecto Salto Horticola, dentro de ocho proyectos que fueron aprobados a nivel país, dentro de más de quince proyectos que se presentaron a nivel nacional. Consiste en un proyecto-proceso de trabajo, que nosotros lo venimos destacando, para fortalecer la cadena asociativa de la horticultura en el norte país.
¿Cuánto es el aporte efectivo al Salto Hortícola, de esos organismos?
El proyecto es por $10.000.000, cinco millones lo aporta OPP-ANDE y los otros cinco son contrapartidas de los socios individuales e institucionales en lo local, la intendencia, Salto hortícola por supuesto, UDELAR, GEPIAN, entre otros socios que tiene el proyecto.
¿Aproxima al comienzo de la ejecución de obras de la central hortifruticola en el by-pass?
Yo creo que calza muy bien para de una vez por todas iniciar este año actividades más concretas, valga la redundancia, para empezar a concretar lo de la central. Creo que tenemos mucha parte de lo que va a ser la gestión con este proceso de dos años para llevar adelante este programa. Calza justo, en lo que sería toda esa etapa de gestión, de administración, de lo que sería la central y con algún dinero para empezar a hacer alguna obra.

Síntesis del proyecto «Avanza Salto Hortícola»
¨Fomento a la Competitividad Territorial¨ aprobado por ANDE y OPP” 
El Proyecto «Avanza Salto Hortícola» es fruto de un largo proceso realizado por actores de la cadena hortifrutícola del departamento de Salto. Desde la presentación del Proyecto «Avanza Salto Hortícola» hasta el momento se llevaron a cabo acciones que han generado resultados concretos, que se enlazan con lo planificado en la propuesta y hoy ya son insumos concretos:
Proyecto arquitectónico de la Central Hortícola de Salto, elaborado por la Licenciatura de Diseño Integrado (Facultad de Arquitectura, Diseño y Urbanismo) de la Regional Norte de la Universidad de la República y el correspondiente Presupuesto de obras. · Propuesta para Plan de Negocios de la Central Hortícola, elaborado por consultoría.
El objetivo general es «Consolidar la estrategia asociativa de Salto Hortícola para dinamizar la cadena hortifrutícola de la región aportando al desarrollo local y territorial». Los objetivos específicos son
1. Fortalecimiento de la inter gremial Salto Hortícola, ampliando sus capacidades directivas y de articulación con otras organizaciones privadas y con el sector público. · Tramitación de la personería jurídica. · Capacitación de dirigentes y comunicación interna. · Constituir Comisión de Apoyo (universidades, INIA, Centro Comercial, MGAP) · Seminario sobre la producción y comercialización en la hortifruticultura en el futuro mediato.
2. Coordinación y articulación permanente con el mundo académico. · Se instrumentarán acuerdos con el sector académico e investigativo · Se creará la Marca Salto Hortícola · Desarrollo de valor agregado (con énfasis en alimentación saludable, inocuidad y seguridad alimentaria). · Programa «Inteligencia Comercial Hortícola». · Iniciativas innovadoras apoyadas por la Incubadora de Empresas GEPIAN (Idea Open Hortícola)
3. Avanzar en el proceso hacia la instalación de la Central Hortícola de Salto.
Capacitación de productores en trabajo asociativo y comercialización.
Puntos colectivos de acopio y clasificación (PCAC) para pequeños productores.
Conformar banco de datos de productores, acopiadores y transportistas del Norte del país. ·
Consultoría para plan de financiamiento y gestión de la Central Hortícola de Salto. · Obras preparatorias en el Parque Agroindustrial (caminería, nivelación, infraestructura).
Monto total $ 10.000.000 (50% Gobierno Nacional y 50% contrapartes locales). Plazo: 2 años.

Mercado
Ahora, informamos sobre la comercialización de fin de esta semana, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
La jornada comercial transcurrió en forma poco ágil, en un escenario de reducida concurrencia de compradores, lo que generó sobrantes al finalizar la actividad.
Disminuyeron los valores de: tomate, zapallito, acelga, espinaca, lechuga, boniato, coliflor, nabo. perejil, remolacha, repollo, rúcula, berenjena, chaucha chata, morrón Verde y zuchini. Solo se registraron aumentos significativos en las cotizaciones de zanahoria de calidad superior.

Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo
Información del 25 de Marzo al 2 de Abril de 2017

Se recupera la oferta de hortalizas de hoja brote e inflorescencia
Hortalizas de Hoja Brote e inflorescencia: se constata un descenso generalizado en estos rubros dado la mejoría tanto en la cantidad como en la calidad de la oferta.
Varios referentes indican que los cultivos se vienen desarrollando con buen vigor y con una buena sanidad también; ya que las condiciones atmosféricas les son propicias para su crecimiento.
Esto hace esperar que en el corto y mediano plazo se presente un importante oferta de buena calidad, por lo que estos precios relativamente bajos podrían descender o al menos mantenerse.
Algunos de los renglones con mayor aumento en la cantidad y calidad de su oferta son acelga, espinaca, lechuga, apio, remolacha, repollo o puerro. También se aprecia un aumento en rubros que hasta ahora tenían cierta escases como coliflor, brócoli o berro; también se espera que en pocos días comience a ingresar cebolla de verdeo, producto muy escaso en estos días.

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El fin de otra zafra de naranjas Valencia

Con la llegada de las primeras naranjas Wasingthon Navel al Mercado Modelo, comienza el fin del ciclo de las naranjas Valencia. Una zafra más, con un final de verano que a algunos citricultores se les complicó con la mosca de la fruta. Se llega a su fin con magros resultados, que era lo esperado por cómo se desarrolló el año. Es en este momento donde los productores deben afinar sus decisiones para terminar la fruta y dejar los árboles limpios para empezar el ciclo productivo del 2017. Con la salida de su complementación anual, la Navel o de ombligo, se hace imperioso finalizar. Muchas chacras perdieron abundante fruta por la mosca. Tuvimos un verano lluviosos que abonó la presencia de este insecto dañino. Algunos productores nos comentaron que llovía sobre los fines de semana y se hacía muy complicado hacer las aplicaciones de forma inmediata, lo que daba lugar a una acción incisiva por parte de la plaga en ausencia del antídoto. Además de las lluvias, los mormasos y la humedad creaban un ambiente por demás óptimo para su accionar. También nos recordaron que el año pasado tuvieron un embate muy fuerte de este mal. Otro aspecto que indicaban es que los bajos precios tampoco ayudaron a planes sanitarios preventivos costosos, ya que el sector no pasa por su mejor momento, más allá de los logros que la citricultura, en particular en el rubro de las mandarinas, viene consolidando en el mercado externo con exportaciones a destinos muy exigentes y el correspondiente pago diferencial por esa fruta.
En lo que queda en los montes también abunda el “ramiado” sin quitarle su valor propio a la naranja, a excepción de la presentación de dicha fruta que sigue siendo buena.
Queda un volumen importante de mercadería para comercializar que se empieza a movilizar sin satisfacer las expectativas de los productores, ya que vienen de un periodo en que el mercado estaba saturado y los envíos eran restringidos a la demanda puntual. Los próximos días serán decisivos para el cierre de esta campaña de naranjas Valencia.
La nueva Navel como en todos los comienzos de estas naranjas, aún tiene en progreso el gusto dulce de su sabor, y va a estar en su punto óptimo en los próximos días. El referente de precios lo da la Navel importada de España a un valor de $ 45 el kilo en el mercado mayorista. En las próximas entradas se ira definiendo más finamente el precio de la Navel nacional que estará, seguramente, muy por debajo de ese índice.
«Programas anuales de un solo proveedor»
Llegan los boniatos ecológicos de Honduras a los Países Bajos
La semana pasada, AgroFair, de Barendrecht (Países Bajos), recibió su primer contenedor de boniatos ecológicos de Honduras. «El miércoles pasado recibimos el primer envío, compuesto por boniatos de varios calibres», explica Geert Demeyere. Se trata del primer envío de su nuevo proveedor. «Recurrimos a este productor porque dispone de un volumen muy grande y nos permitirá ofrecer programas anuales de un solo proveedor. Si importáramos de otros países, necesitaríamos varios proveedores, así que hemos tomado la decisión de evitar preocupaciones a nuestros clientes durante todo el año, y creemos que supondrá muchas ventajas».
«El clima de Honduras permite cultivar boniatos todo el año», continúa Demeyere. «Trabajamos sobre todo con bananas ecológicas y/o de Comercio Justo, pero hemos notado que la demanda de boniatos en los supermercados aumenta cada año, de modo que decidimos aprovecharla y comenzar con un proyecto de boniatos».
El primer contenedor llegó el miércoles pasado, después de un viaje de 15 días. «Los recibiremos semanalmente y, aunque hemos comenzado con un solo contenedor, damos por sentado que el volumen aumentará próximamente. Después de todo, sigue siendo un mercado en desarrollo». Demeyere asegura que la calidad del primer cargamento es muy buena. «Desde luego, habrá momentos en los que la calidad sea inferior, pero es lo que pasa con todos los productos en todas partes. En todo caso, este proveedor también cuenta con instalaciones para procesar los boniatos que no tengan tanta calidad en puré o boniatos deshidratados. Además, puede clasificarlas y venderlas en el mercado interno», comenta.
Los empleados de AgroFair ya han visitado a este productor en varias ocasiones. «Comprobamos en primera persona su impacto en la comunidad circundante. Actualmente, se dedica a ayudar a las madres solteras y ofrecen una educación a sus hijos, lo que encaja perfectamente con la estrategia de AgroFair. Desde nuestro punto de vista, los proyectos tienen que ser sostenibles, o bien en el ámbito social o bien en el de la producción, así que estamos trabajando para ayudar a este productor a conseguir la certificación de Comercio Justo. De esta manera, podrá enfatizar aún más su aspecto social y ejercer un impacto social aún mayor en la región. Tenemos mucha confianza en ello», concluye.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización de fin de esta semana, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 20 de marzo del 2017: Si bien mejoró el nivel de actividad con respecto a la finalización de la semana anterior, continúa el escenario de colocación pesada para la mayoría de los rubros. Disminuyeron los valores de: acelga, apio hoja, lechuga, perejil, puerro, remolacha, morrón rojo, zuchini, boniato, zanahoria y mandarina. Aumentaron los precios: tomate, berro, brócoli, nabo, frutilla y uva de calidad superior. Como novedad se registró el ingreso de las primeras partidas de naranjas de ombligo a la plaza
DESTACADOS DE LA
SEMANA PARA UNA
ECONOMÍA SALUDABLE
Productos recomendados de la semana del 20 al 26 de marzo de 2017.
Por esta semana los productos de la huerta que engalanan la mejor opción de compra son los calabacines, acompañados por los morrones rojos. Y como la mejor opción en frutas por siete días más son las peras William´s y las manzanas, agregando las naranjas.
Llamado laboral de Técnico en Post-cosecha
En el marco del convenio INIA-UPEFRUY-IRTA hacen llegar el siguiente llamado.
Puesto: Técnico en Post-cosecha –Red Tecnológica Sectorial (ANNI, INIA, UPEFRUY e IRTA) Área de acción: Interacción entre Montevideo, Paysandú, Young y Salto, con especial énfasis en la región Norte de Uruguay. Dedicación: Full Time. Retribución: $ 69.280 + IVA. Duración del contrato: Contrato de servicios profesionales por un año de prueba con extensión a 4 años en función de los resultados logrados.
Emilio Gancedo

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«Docena Sucia», la lista sobre los alimentos con más pesticidas

Las frutillas, las espinacas y los pelones encabezan la lista de la «Docena Sucia», sobre los alimentos con mayor cantidad de pesticidas, según la ONG estadounidense Environmental Working Group.
La ONG Environmental Working Group (EWG) de Estados Unidos, especializada en la investigación sobre los productos químicos en los alimentos que consumimos para determinar cuáles son los que están más contaminados por pesticidas.
Para eso analizan pruebas realizadas por el Departamento de Agricultura de Estados Unidos y publican los productos y pesticidas más frecuentes.
Generalmente los representantes de la industria de pesticidas y la agricultura química manifiestan que los efectos de los pesticidas en los alimentos no son un gran problema para la salud de los consumidores, sin embargo médicos y los científicos no están del todo de acuerdo con eso y se mantienen investigando la relación entre el consumo de pesticidas y diversas complicaciones de salud.
En la prueba de este 2017 la EWG encontró que casi el 70% de las muestras de 48 tipos de productos convencionales cultivados estaban contaminadas con residuos de plaguicidas. Y alerta que los pesticidas persistieron en frutas y verduras incluso tras ser lavadas y, en algunos casos, peladas.
‘Dirty Dozen’
La ONG elaboró un catálogo denominado ‘Dirty Dozen’ (docena sucia), donde publica en orden de mayor a menor contenido en pesticidas los 12 alimentos en los que se encontró mayor número de químicos.
1. Frutillas 2. Espinacas 3. Pelón 4. Manzanas 5. Melocotones 6. Apio 7. Uvas 8. Peras 9. Cerezas 10. Tomates 11. Pimientos dulces 12. Papas
Los científicos detallan que en todos esos alimentos dieron positivo en distintos residuos de plaguicidas y contenía mayores concentraciones de pesticidas que otros productos. Las peras y las papas no figuraban en la lista de 2016 pero este año se han sumado a los alimentos más contaminados. Por su parte los pepinos salieron de la «docena sucia» pero siguen encontrándose entre los que contienen más pesticidas, al igual que los tomates cherry, la lechuga y los arándanos.
El análisis de los alimentos observó que más del 98% de las muestras de fresas, espinacas, melocotones, nectarinas, cerezas y manzanas dieron positivo en residuos de al menos un pesticida. Y que por ejemplo una sola muestra de frutillas mostró 20 plaguicidas diferentes.
Mientras que las muestras de espinacas tenían, en promedio, el doble de residuos de plaguicidas por peso que cualquier otro cultivo.
El estudio también alerta que descubrieron que los pimientos picantes – chiles, guindillas…- estaban contaminados con insecticidas tóxicos para el sistema nervioso humano (acefato, clorpirifós y oxamil).
Más orgánicos
Como señala el informe algunos alimentos mantienen los pesticidas incluso después de lavados o pelados, por eso para evitar el consumo de frutas y verduras con pesticidas, lo mejor es acudir a la agricultura orgánica o ecológica, que suele ser menos económica pero mucho más saludable.
El profesor Philip Landrigan, de la Escuela Icahn de Medicina del Monte Sinaí (Nueva York, EE.UU.) afirmó que «incluso niveles bajos de exposición a pesticidas pueden ser perjudiciales para los bebés y los niños pequeños, por lo que siempre que sea posible hay que tomar medidas para reducir la exposición a los mismos».
Mientras que Sonya Lunder, analista sénior de EWG explicó: “comer muchas frutas y verduras es esencial no importa cómo se cultivan, pero para los alimentos con las cargas más pesadas de plaguicidas, instamos a los compradores a comprar productos orgánicos. Si no puede comprar productos orgánicos, la Guía del Comprador de la ONG le mostrará cuáles son los productos cultivados que es el más bajo de los pesticidas”.
Docena limpia
La ONG también publicó una lista de los alimentos «buenos», es decir con menor cantidad de pesticidas y la denominó «docena limpia». Encabezando podio de la lista pusieron al maíz dulce, mientras que la palta y la piña lo completan. En esa lista de alimentos más limpios también figuran el repollo, la cebolla, el guisante congelado, la papaya, el espárrago, el mango, la berenjena, el melón, el kiwi, el coliflor y el pomelo.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización de fin de esta semana, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Jueves 17 de marzo del 2017: Continúa el escenario de colocación pesada para la mayoría de los rubros, acentuado por las precipitaciones. Disminuyeron los valores de acelga, apio planta, remolacha, morrón rojo, frutilla y melón. Aumentaron los precios: berenjena, chauchas, tomate y banana.
Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo
Información del 17 al 23 de Marzo de 2017
El morrón rojo vuelve a ser noticia
Esta vez por los bajos precios en el mercado similares a los de febrero
Hortalizas de Fruto: Morrón rojo: los valores de referencia continuaron con la tendencia a la baja comenzada la semana anterior, finalizado alrededor de los 23 pesos por kilo para producto con calidad superior. En cuanto a morrón verde, los valores se mantuvieron estables, ya que su presencia es mucho menor y se colocan con mayor facilidad que los primeros. Tomate: contrariamente al morrón, los precios tendieron a subir hacia el cierre de la semana. Este comportamiento responde a una merma de la cantidad de este producto en la oferta causado por la ocurrencia de altas temperaturas y precipitaciones días atrás.

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LA GRANJA AL DIA. Cambios en la directiva del Mercado Modelo

Días pasados frente a la renuncia por motivos personales del Ing. Bordenave, delegado por Salto al directorio del Mercado Modelo; se procedió a la designación de Italo Tenca, su suplente, a ese órgano municipal capitalino. En la próxima semana se formalizara la misma, ya que dicha organización opera en la órbita municipal. De regreso de su primera reunión de directorio donde se analizo el momento con datos que motivan seguir preocupándose, y a nivel general también, los grandes volúmenes de frutas y hortalizas ofertados. En comparación al 2016 hay relevamientos que acusan un incremento sustancial de producción, que se refleja en algunos casos en los precios muy deprimidos de algunos rubros. Entienden los observadores que ese panorama seguramente se mantendrá hasta entrado el invierno.
El lunes en la JUNAGRA fue un día de poca actividad, ya que solo fue presentado un solo plan.
Consultado Tenca por el momento de los granjeros salteños, resalto lo benigno del clima, evitando problemas sanitarios propios de la llegada del otoño, como en el caso de las frutillas, que viene a buen ritmo.
Se aceleran actividades de implantación de cebollas en nuestro medio con un panorama poco claro de existencias y perspectivas. Como hemos venido informando el panorama mundial de los bulbos es bastante incierto. Y los países productores están exportando a precios de remate, para estabilizar sus abultados stocks.
Pesa también el desarrollo de cómo evolucionan las zafras de los grandes compradores del año pasado, en particular los sudamericanos.
Ventas de cebollas aumentan en Brasil, pero los precios varían poco.
En esta semana la comercialización fue más intensa en las plazas de Santa Catarina. A pesar de la pequeña variación de precios en relación a la semana pasada, las ventas fueron más expresivas. Con todo, el volumen aun elevado impide la valorización de la hortaliza. El precio puede variar la semana que viene, pero estiman que permanecerá en índices bajos.
Negatividad en el sector holandés de las cebollas
«Una nube de negatividad se cierne sobre el sector de las cebollas», comenta Tjerk Nagel, de la planta de clasificado y envasado de cebollas Konaxx Onions, de Frisia (Países Bajos). «Los productores están frustrados porque no consiguieron buenos precios en otoño y lo achacan, implícitamente, al comercio. Ahora mismo, la dura realidad es que todo el sector de las cebollas está igual de mal»
«En todas las regiones de Países Bajos excepto Holanda Septentrional (Zelanda, los pólderes, Veenkoloniën, Frisia y Groninga), las existencias de cebollas son mayores de lo que han sido en los últimos cinco años. No quiero sonar pesimista, pero esta es la cruda realidad. Por suerte, la calidad es buena, pero se nota que los productores con menos lotes se están deshaciendo de sus productos. Las cebollas de mejor calidad se están guardando y las de menor calidad se están procesando», continúa.
«Todo el mundo está tratando de mantenerse ocupado, pero no siempre se puede.

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En febrero los precios de mercado fueron estables pero disminuyó el volumen ofertado

PRECIOS
El valor Kilo Canasta en pesos corrientes de febrero se mantuvo en el mismo valor respecto a enero de 2017. Se registraron descensos significativos en boniato, calabacín, zapallo, morrón verde y espinaca en hortalizas, y solamente manzana en frutas. Aumentaron significativamente zapallito, acelga, tomate, lechuga y cebolla en hortalizas; en frutas aumentaron naranja y melón. En comparación con febrero de 2016, el valor mayorista del kilo de la canasta en pesos corrientes de enero de 2017 fue 19,6% más bajo. Los descensos de mayor entidad fueron registrados en morrón rojo y verde, boniato, calabacín, lechuga y papa en hortalizas; y en sandía, naranja, manzana y durazno en frutas. Los aumentos significativos se registraron en tomate, zapallo, cebolla y espinaca en hortalizas. No se registraron aumentos en frutas.
VOLUMEN
Los ingresos de la canasta como los totales al Mercado de febrero de 2017 fueron 14.2% menores que los de enero de 2017, aunque el valor de febrero es el más alto de los últimos 14 años. Dentro de las hortalizas, se observaron aumentos considerables en los ingresos de boniato y espinaca dentro de las hortalizas. En frutas aumentaron significativamente los ingresos de manzana. Se registraron menores remisiones al Mercado de la mayoría de los rubros, especialmente en frutas. En comparación con el año anterior, los ingresos totales y la canasta aumentaron levemente (2.4% y 0.9% respectivamente). La amplia mayoría de las hortalizas presentaron incrementos en los ingresos, siendo el promedio 11%. El grupo de las frutas presentó ingresos 10.6% menores, explicado principalmente por la reducción de sandía, banana y melón. Por su parte, se produjeron aumentos en los ingresos de naranja y durazno.
Los precios de las cebollas almacenadas caen un tercio en Ucrania
Las dificultades en el mercado de la cebolla han perjudicado gravemente a los agricultores y mayoristas de Ucrania especializados en almacenar cebollas a largo plazo. En los últimos seis meses, los precios han disminuido un 30%, según la información del mercado que ha publicado hace poco Info-Shuvar. «Los precios de principios de otoño para las plantaciones de cebollas del sur del país alcanzaron entre 2,5 y 3,0 grivnas ucranianas el kilo (entre 0,08 y 0,09 €/kg), ya que la demanda se disparó porque se rumoreaba que la mitad de la cosecha de muchas empresas se había echado a perder. Sin embargo, los productores de cebollas habían cultivado más superficie, de modo que la producción aumentó un 6% con respecto a los tres años anteriores», explica Tetiana Hetman, directora del centro de análisis de la información Info-Shuvar.
Según las estadísticas estatales, Ucrania cosechó más de 1 millón de toneladas de cebollas en 2016, y, a raíz de este aumento del volumen, muchos productores y mayoristas optaron por almacenar sus cebollas con la esperanza de que los precios aumentaran durante la segunda mitad del invierno. A medida que empezaba a hacer más calor, muchas de las cebollas que llegaban al mercado eran de poca calidad y los precios se redujeron entre 1,3 y 1,5 grivnas el kilo (entre 0,04 y 0,05 €/kg), mientras que las de mejor calidad se mantuvieron a entre 1,9 y 2,3 grivnas el kilo (entre 0,06 y 0,07 €/kg).
«En la temporada 2011/2012, ocurrió una situación parecida, cuando los precios de las cebollas se desplomaron hasta las 0,7 o 1,0 grivnas el kilo (entre 0,06 y 0,09 €/kg) a principios de marzo, por lo que podemos afirmar que los precios de esta temporada han batido un récord, pero a la baja», concluye Hetman.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización de fin de esta semana, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Jueves 9 de marzo del 2017: La operativa comercial de la jornada transcurrió de manera medianamente ágil, en un escenario con sobrantes, sobre todo de hortalizas de fruto. Descendieron los valores de: lechuga, chaucha, frutilla y mandarina. Aumentaron los precios de: apio, nabo, perejil, puerro, rúcula, morrón, tomate cherry, zapallito y melón.

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Granjeros auguran que precios de frutas y hortalizas seguirán bajos

La oferta es abundante y jugará a favor del bolsillo de consumidores en los meses de invierno.
Los alimentos no elaborados, en especial las frutas y verduras, moderaron significativamente el ritmo de aumento en sus precios durante febrero y fueron un elemento clave, junto con el dólar, para que la inflación interanual alcanzara su nivel más bajo desde diciembre de 2010 (7,09%).
En el comienzo de año la canasta de frutas y hortalizas registra valores inferiores a los de 2016 en varios de sus componentes, de la mano con una muy buena oferta de productos en cantidad y en calidad, que se prevé continuará durante los próximos meses.
De acuerdo con el último informe del Observatorio Granjero –de la Comisión Administradora del Mercado Modelo– correspondiente a la primera semana de marzo, el precio de las manzanas muestra en la comparación interanual un descenso en sus valores de 55% con un precio por kilo de entre $ 15 y $ 18 (al por mayor). La última zafra ha sido con altos volúmenes y buena calidad, sumado a que el estado del tiempo no ha presentado mayores complicaciones.
También sobresale el descenso de la naranja que bajó 70% interanual y se comercializa al por mayor entre $ 11,5 y $ 13 por kg. Otro producto que bajó de precio es el boniato cuyo valor es de entre $ 8,5 y $ 9,5 por kg, 37% menos que hace un año atrás. Eso está asociado al buen nivel de lluvias durante el verano y a la forma en que se distribuyeron, lo que posibilitó niveles de producción mejores a los que normalmente se logran con riego artificial.
Algo similar ocurre con el precio del morrón rojo que muestra una caída de hasta 44%. El precio de la variedad verde hoy oscila entre $ 16,50 y $ 18 por kg, mientras que el rojo está entre $ 18,50 y $ 22,50 por kg. En el caso de la papa, la reducción es algo más moderada y alcanza una baja de 7% interanual con precios que van en el rango de entre $ 23 y $ 26 por kg al por mayor.
Por otro lado, las altas temperaturas de las últimas semanas hacen que cultivos como las zanahorias muestren algunos problemas de calidad, pero sin que ello afecte la oferta que sigue siendo amplia. Distinta es la situación para algunas hortalizas de hoja como espinacas y acelgas que se ven afectadas por el calor. Ese producto muestra un alza interanual de 25%. También el tomate se incrementó 40%. En esta época del año es habitual que morrones y tomates que se cultivan a campo empiecen a tener problemas de calidad.
Los alimentos no elaborados aumentaron en febrero 1,7% interanual y moderaron su comportamiento respecto a enero cuando el alza había alcanzado 5,4% respecto a igual mes de 2016, según el INE.
El panorama había sido muy distinto un año atrás cuando en los primeros cuatro meses las subas en esta categoría estuvo entre 8% y 11%. La oferta de frutas y hortalizas se había reducido por el exceso de lluvias que dificultó los procesos productivos. El agua, la humedad y los vientos habían afectado cultivos de hojas, como lechugas y acelga, y habían complicado otros, como los de boniatos y zanahorias.
Astros alineados
La reducción de la oferta se agravó en el primer semestre de 2016 y llevó a incrementar las presiones inflacionarias. Incluso las autoridades autorizaron la importación de algunos rubros para asegurar la oferta al consumidor.
A modo de ejemplo, el morrón alcanzó máximos históricos, a tal punto que el consumidor debió pagarlo a más de $ 300 el kg (con un valor en el mercado mayorista que llegó a $ 200 kg ). En la actualidad, en un claro contraste con aquella situación, la oferta del producto es muy buena en cantidad y en calidad, lo que mantiene un escenario de precios bajos.
«Hay de todo y de buena calidad. Además no hubo inclemencias del tiempo que perjudiquen», dijo el presidente de la Confederación Granjera, Eric Rolando. En ese sentido, destacó que el clima ha sido propicio para los cultivos a campo que predominan en la oferta de esta época del año.
«Con calor, humedad y lluvias puntuales que hacen que todo esté bien regado el productor puede trabajar normalmente», señaló.
Además, Rolando dijo que la disponibilidad se va a mantener durante todo el verano y se ingresará al invierno con «oferta abundante y precios bajos si no hay ningún temporal».
«En el caso de la fruta se está acopiando y hay mucho guardado en cámara de producción nacional», agregó. En condiciones normales las eventuales variaciones que pueden darse son el traslado a precio de los costos de almacenaje. (Fuente: El Observador)
Cosecha abundante de cebollas y precios bajos en Perú.
En la temporada pasada (de agosto de 2016 a enero de 2017), el país exportó 108.000 toneladas de cebolla dulce, según las estadísticas, lo que equivale a un 11,1% más con respecto a las 97.200 toneladas de la temporada anterior. Debido a la gran cosecha, los precios comenzaron a caer a finales de la temporada. Al comienzo de la campaña, los precios todavía estaban a un nivel similar al del mismo periodo del año anterior. Hacia finales de la temporada, sin embargo, los precios fueron un 25% más bajo. Esta tendencia decreciente se empezó a observar en noviembre.
Estados Unidos es el principal mercado de las cebollas peruanas, pues representa un 85% de las exportaciones. Europa es un mercado atractivo, pero los volúmenes enviados al continente son reducidos.
La campaña no fue tan buena en lo que a calibres se refiere. Debido a diversos factores, apenas hubo disponibilidad de calibres grandes. Uno de esos factores fue el tiempo, que fue más cálido de lo normal. Además, algunas partes de Ica sufrieron escasez hídrica y problemas de calidad. como resultado, no fue posible un riego óptimo. La superficie de cebolla dulce se mantiene en 2.500-3.000 hectáreas. La mayor parte del cultivo se encuentra en las regiones de Ica, Norte Chico de Lima y Arequipa.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización de fin de esta semana, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 6 de marzo del 2017: La operativa comercial de la jornada transcurrió de manera muy ágil. Operaron al alza los precios de: acelga, espinaca, lechuga, remolacha, repollo, rúcula, berenjena, chaucha chata, morrón, pepino, tomate, zapallito, zuchini, zanahoria, banana, melón y uva. Descendieron los valores de: chaucha amarilla, manzana Red y tomate cherry.
DESTACADOS DE LA SEMANA PARA UNA ECONOMÍA SALUDABLE
Productos recomendados de la semana del 6 al 12 de marzo de 2017.
Por esta semana los productos de la huerta que engalanan la mejor opción de compra son los boniatos, los zapallo Kabutiá y las albahacas. Y como la mejor opción en frutas por siete días más son las peras William´s, acompañadas por las manzanas.
Emilio Gancedo

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La situación en la producción de cebollas es la misma en todo el mundo

PRIMERA PARTE
La situación en el sector de la cebolla es la misma en todo el mundo: baja demanda y grandes volúmenes disponibles que están presionando los precios a la baja y afectando al estado de ánimo del mercado.
Aunque las exportaciones podrían ser una solución para las decepcionantes ventas, esa posibilidad no se presenta en ningún sitio. En todo el mundo, los almacenes están abarrotados de cebollas y los comerciantes tienen que hacer frente a la baja demanda. Europa tiene más cebollas almacenadas de las que el mercado necesita actualmente. En América, la situación no es distinta, dado que la temporada ha comenzado temprano en México y Perú, tiene una cosecha cuantiosa, por lo que el estado de ánimo en el mercado de Estados Unidos dista mucho de ser bueno. Pese a que hay distintos países que miran con esperanza hacia el mercado, las posibilidades de que se produzca una recuperación son limitadas. Los exportadores holandeses de cebollas hablan sobre un cambio significativo en las condiciones meteorológicas en Europa del Este o de una mala cosecha en Brasil.
Países Bajos: Los empacadores, entre el precio de los sacos grandes y los precios al productor
La demanda actual en el mercado holandés de la cebolla es baja en estos momentos. Con la pérdida de África, hay pocas alternativas disponibles, en especial dado que Europa del Este es abastecida, principalmente, por Alemania, Austria y Polonia. Por lo tanto, los exportadores holandeses no se muestran optimistas. Partiendo de las existencias disponibles, se ha estimado que cada semana se debería exportar un total de 17.000 toneladas. El año pasado se pudo alcanzar esa cifra, pero hubo una gran demanda de los clientes europeos y de Brasil que ahora no existe. La mala cosecha brasileña o el rápido aumento de las temperaturas en Europa del Este (que afectaría a la calidad) son los escenarios que se cree que posibilitarían una recuperación.
España acusa la ausencia de exportaciones a Brasil
España dispone de stocks más grandes a estas alturas del año en comparación a la campaña pasada, algo que se debe a la buena calidad que está presentando de momento la cebolla almacenada y por tanto, la ausencia de mermas. Cabe recordar que en el ejercicio anterior se hubo que retirar mucha cebolla por problemas de humedad.
Por esta razón, el sector espera disponer de suficiente cebolla almacenada hasta la llegada de la nueva cosecha, que llegará con retraso a mediados de abril o principios de mayo. Lo más probable es que no sea necesario importar cantidades significativas.
De momento, se sabe que hay una ligera reducción de la superficie plantada de cebolla en España, según informan las casas de semillas, aunque aún hay incertidumbre sobre cómo afectarán a la calidad de la cebolla los temporales que han azotado a varias zonas importantes de producción durante el invierno.
La bajada de las exportaciones a países terceros ha llevado que junto a España, los demás países europeos inunden el mercado y haya presión de los precios en Europa. Concretamente, España ha notado mucho la ausencia de Brasil como destino de exportación, ya que este año han podido abastecerse sí mismo.
Todo podría cambiar si, por ejemplo, Costa de Marfil y Senegal abren las fronteras para que Holanda y España – que desde la temporada pasada tiene autorización para exportar- introduzcan sus cebollas.
Esto ayudaría a que el mercado europeo se descongestionara.
Grandes existencias en Alemania
Según las últimas cifras del mercado alemán, las existencias son considerablemente superiores que el año pasado. Está previsto que la producción alemana esté disponible más tiempo este año, de forma que se reducirá el potencial de exportación de países como los vecinos Países Bajos. El precio es estable, en torno a 11 y 13 euros por cada 100 kilos.

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Sinopsis del mercado global del melón y la sandía

La oferta de melones en el hemisferio norte proviene, actualmente del hemisferio sur. En este mercado, Latinoamérica es quien disfruta de la posición dominante, pero la oferta es inestable. Los comercializadores españoles han observado un descenso del volumen brasileño, Bélgica se ha visto inundado de melones últimamente y los importadores holandeses temen que la oferta retrasada de Costa Rica llegue al mercado toda de una vez. Los comerciantes de Estados Unidos y China no están tan preocupados, puesto que el mercado es estable. Australia se ha comprometido a ampliar la temporada y también apunta al mercado internacional.
En Sudáfrica existe la amenaza de sobreoferta después de que muchos productores decidieran cambiarse al cultivo de sandía tras los exitosos resultados de la temporada pasada.
España: Baja la oferta y suben los precios rápidamente
Los melones Piel de Sapo brasileños dominan el mercado español. Este es el melón más consumido en España, y Brasil es uno de los pocos países de Latinoamérica donde se puede cultivar esta variedad. En verano, las sandías también tienen demanda, pero su oferta es principalmente local. A comienzos de la temporada, en marzo y abril, también hay espacio para las importaciones de Senegal, donde las empresas españolas están invirtiendo en los últimos años.
Las condiciones meteorológicas han sido favorables durante la temporada brasileña, pero ahora las lluvias torrenciales están provocando que la producción descienda y los precios están subiendo rápidamente, tras la inestabilidad registrada en enero. En los últimos quince días, la oferta ha caído un 40% y la demanda se ha incrementado.
Los viveristas españoles están trabajando horas extras porque los productores han comenzado con la plantación.
En los dos últimos años, los productores tienden a plantar más sandía que melón, ya que generan mayores beneficios. Todavía es pronto para saber la superficie que habrá destinada a melón y sandía en la campaña de 2017.
Los productores sicilianos respiran aliviados
Tras las preocupaciones de diciembre y enero, la situación ha mejorado. La fruta tiene ahora el calibre de una naranja y la cosecha está prevista para abril.

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