Sigue disminuyendo la brecha de las frutas y verduras entre el precio de origen y el de góndola en Argentina

Así lo indica el último Índice de Precios en Origen y Destino (IPOD) elaborado por la Confederación Argentina de la Mediana Empresa (CAME).
El Índice de Precios en Origen y Destino (IPOD) de la Confederación Argentina de la Mediana Empresa (CAME), que mide la diferencia promedio entre el precio de origen y de góndola para 25 alimentos agropecuarios, sigue disminuyendo la brecha en el caso de los productos frutihortícolas.
“Desde hace más de dos años que venimos publicando los resultados del índice y generando mayor conciencia tanto del productor como el consumidor”, destacó Pablo Vernengo, director ejecutivo del sector Economías regionales de la CAME.
La diferencia de precios entre góndola y campo de los productos agropecuarios bajó 6,8% en octubre tras la fuerte caída en las brechas de la zanahoria y el zapallito y, en menor medida, de la cebolla y la acelga. Durante el mes los precios se multiplicaron por 4,68 veces en el trayecto desde que salieron del productor y llegaron al consumidor, cuando en septiembre esa diferencia había sido de 5,02 veces.
La menor brecha estuvo muy determinada por lo que sucedió con la zanahoria. Esta reacomodó sus precios después del desfasaje de septiembre, cuando los precios al productor se redujeron a sólo un tercio de su valor debido a la sobreoferta temporal.
En octubre, los precios al productor se triplicaron, aunque aún muy por debajo de los valores promedio que recibió entre mismo mes del año pasado y julio de este año. Ese ajuste de precios determinó una caída de la brecha de 14,3 veces en septiembre a 5,4 veces en octubre.
“La brecha se está acomodando desde hace 2 meses y se mantiene por debajo de 5 veces lo que un consumidor paga y lo que cobra el productor. No hay producto que haya superado el 1000 por ciento desde que sale de la finca y llega a una góndola”, detalló Vernengo.
Sistema de etiquetado láser toma fuerza en el mundo
Empresa realiza inversión en tecnología de etiquetado láser, con el objetivo de utilizar dicho sistema en melones, jengibre, aguacates, mangos y manzanas que comercializan en Europa.
La compañía, que forma parte del gigante de la logística Kloosterboer, utilizará la tecnología desarrollada por Láser Food -con sede en España- en medio de un panorama en el que los consumidores se encuentran preocupados por el desperdicio de envases. Este sistema permitirá que las empresas y sus clientes puedan realizar ahorros sustanciales.
El técnico especialista de Cool Port, José Antonio Maya comentó “escuchamos sobre la tecnología de Láser Food hace un año y estamos muy interesados en ella”.
“Ser amigables con el medio ambiente es un tema muy recurrente en la actualidad, como también lo es reducir la polución y eliminar las etiquetas de los productos, por lo que le propusimos a nuestros principales clientes que, en vez de etiquetar con papel, utilizáramos este tipo de máquina para marcar los productos”.
“Nos pusimos en contacto con Láser Food y hablamos sobre qué tipo de productos podían ser etiquetados con láser y de qué formas. Luego le entregamos esa información a nuestros clientes y les encantó la idea. Desde ahí, llevamos a cabo las primeras pruebas y luego compramos el sistema Láser Mark completo”.
Usarán el sistema de etiquetado láser para agregar logos de las marcas a la fruta, mientras que en algunos casos agregarán código de trazabilidad y de GlobalG.A.P.
“Nuestro principal objetivo y el de nuestros clientes es tener un producto de primer nivel con los menores costos de envasado y de mano de obra que sea posible”, aseguró Maya.
Cool Port Packing Rotterdam entrega un servicio completo de embalaje para sus clientes, desde la recepción de productos importados en el puerto hasta su almacenamiento, como también controles de seguridad alimentarios y de envasado para su distribución.
El fundador y director de Láser Food, Jaime Sanfelix, explicó que “el etiquetado láser ofrece un medio seguro e indeleble para agregar el nombre de una marca o el origen del producto directo a la piel de la fruta, sin dañar su contenido de ninguna forma”.
Sanfelix indicó que “la introducción del láser significa que las etiquetas de papel, las cuales producen una gran cantidad de desechos y que tienen un alto costo, se podrán eliminar junto con los embalajes de plásticos, lo que permitirá a los minoristas y productores ahorrar sustancialmente en materiales, sin mencionar los beneficios ambientales derivados de ello”.
El sistema Láser Mark utiliza óxidos e hidróxidos de hierro, aprobados por la Unión Europea, para marcar las superficies de las frutas usando la despigmentación, lo que es crucial para no dañar de ninguna forma el producto.
Además de poder agregar nombres de las marcas directamente a las frutas, esta tecnología permite a los minoristas tener una mayor trazabilidad de los productos mediante códigos QR, lo que implica ahorrar costos al eliminar las etiquetas de papel.
La tecnología de Laser Food ahora está disponible en todo el mundo gracias a un acuerdo de distribución y marketing con la empresa JBT, un especialista en soluciones para la industria de alimentos y bebidas que le está entregando a Láser Food acceso a nuevos mercados y un alcance global sin precedentes.
Bajo este acuerdo, JBT, que tiene presencia en 25 países, construye y comercializa el sistema de etiquetado de Laser Food a nivel mundial, haciéndolo disponible y más accesible para los productores frutícolas de todo el mundo.
Las empresas que actualmente usan el etiquetado de Laser Food en Europa incluyen al minorista sueco ICA, al especialista en productos frescos orgánicos Nature & More y el minorista de Reino Unido, Marks & Spencer. (Fuente: Portal Frutícola)
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 11 de Diciembre del 2017: La jornada se transcurrió medianamente ágil, concentrándose la operativa en las primeras horas de la madrugada. Descendieron los precios de: acelga, repollo, tomate redondo, zapallito, zuchini, sandía. Aumentaron los valores de referencia de: apio Planta, nabo, melón, boniato Arapey/Cuarí, calabacín, Durazno y limón.
Emilio Gancedo

Publicado en Pantallazo HortícolaComentarios (0)

La realidad en un predio hortícola de Corralito

Estuvimos ayer en lo de Álvaro y Jonathan Lombardo y con ellos dialogamos sobre lo que va de zafra y sus resultados; esto nos decían a nuestras consultas:

¿Cómo le fue en general en lo que va de zafra?
En general la producción bajó este año. Bajó bastante.
El área es la misma, pero el efecto climático es la clave, pasó casi seis meses lloviendo, con días que no había sol, no secaba la tierra. Además las inundaciones complicaron.
Acá en la zona que estamos nosotros, en el fondo de Corralito, y no solo nosotros sino varios productores se vieron perjudicados por las inundaciones.
El agua tapó tierra que íbamos a sembrar cebollas, tuvimos que esperar que esa tierra secara, sembramos la cebolla tarde. Nos tapo boniato que estaba para cosechar. Dentro de lo que se pudo se fue sobrellevando, pero se complicó.
¿Siguen con zanahorias?
No, no. Hace un mes, un mes y algo que ya terminamos la zafra. Y, la bolsa de zanahoria termino bastante baja, anduvo en los $ 200 la bolsa (con 20 kilos) al productor.
¿Cuál fue el siguiente cultivo que cosecho?
La cebolla. Y la cebolla en si nos fue bien en el tema de los precios, perro poca producción. Por un lado nos fue bien; y, por el otro bajo la producción. Pero relativamente nos fue bastante bien.
¿Y con el boniato emparvado?
Para el boniato fue un año muy especial. No se termina el boniato este año, se junta una cosecha con la otra. Todavía tenemos en parva, ya se empezó a brotar, se esta pudriendo, se aliviana el tubérculo. Y en una perspectiva comercial esta trancado el boniato amarillo.
¿Ya cosecho calabacines?
Ya cosechamos, estamos en terminación. Para fin de diciembre estamos terminando.
Ponele de promedio porque ahora bajó, que le hicimos porque estaba más caro y ahora bajó, $250 a $300 la bolsa. Ahora está a $200 al productor.

¿Decía que se junta una zafra de boniatos con la otra?
Es cierto, ahora el 20 ya tenemos para sacar boniatos.

¿Vio que en el listado de precios del Mercado hay solo boniato de categoría II?
Vamos a sacar de categoría I.

¿Qué precio le hacen al boniato de la zafra pasada?
Le estamos haciendo $10 el kilo, más o menos.

¿Qué expectativa tiene con el nuevo?
Siempre se tiene mejor expectativa con el nuevo, hay faltante de colorado, están pidiendo. Lo que pasa que la gente se volcó mucho al amarillo este año, hay mucho amarillo en parva y en galpón.
El precio del listado del mercado y el precio con que le liquidan al productor no coincide, siempre hay una diferencia para abajo ¿sabe porqué?
Es cierto, la verdad que sí lo voy a explicar no sé, no sé por qué. Si es el que levanta los precios allá, toma los precios más altos o toma mal los precios, o los vendedores pasan menos precio al productor.
Si te voy a decir la verdad te miento, porque no sé, pero hay ahí, esta entre el que levanta los precios y el vendedor que pasa los precios, esta entre ellos dos, hay una diferencia entre el precio del listado y entre los que nos pasan a nosotros, hay una diferencia. Y es grande.

Brasil y EE. UU. identifican una molécula para ayudar a combatir el «greening» de los cítricos
Según VOANEWS, los investigadores han identificado la molécula que atrae al insecto que transmite la enfermedad del greening de los cítricos. Se espera que este avance ayude a los agricultores a controlar una plaga que ha aterrorizado a las regiones de cultivo de Brasil y Estados Unidos.
El avance científico es el resultado de seis años de investigación sobre Diaphorina citri, el portador del greening.
La molécula fue descubierta por Fundo de Defesa da Citricultura (Fundecitrus), un centro de investigación patrocinado por agricultores y productores de zumo de naranja en Brasil, en asociación con la Universidad de California, Davis y la Facultad de Agricultura de la Universidad de São Paulo.
El siguiente paso será sintetizar la feromona de la molécula y crear un producto que funcione como una especie de trampa para atraer y neutralizar al insecto. Los científicos esperan reducir la propagación de esta enfermedad, que ha dado como resultado la destrucción de casi la mitad de la superficie actual de naranjos en Brasil desde 2005.
Esto no es una cura para la enfermedad, pero permitirá a los agricultores combatir a los insectos. La primera solución comercial debería estar disponible en un año.
Las principales regiones productoras de Brasil, São Paulo y Minas Gerais, tienen casi 175 millones de árboles en unas 415.000 hectáreas. Alrededor de 32 millones de árboles están infectados.
La enfermedad del greening de los cítricos es incurable. La mayoría de los árboles infectados mueren en pocos años.

Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:

Jueves 8 de Diciembre del 2017: La jornada se presentó medianamente ágil. Continúa la abundante oferta de hortalizas de fruto, tanto del norte como del sur del país. Descendieron los precios de: rúcula, berenjena, morrón rojo, tomate, zapallito, cebolla roja, sandía y frutilla. Aumentaron los valores de referencia de: remolacha, melón y limón. Como novedad se registró el ingreso de morrones del sur del país.

Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo Información del 2 al 8 de Diciembre del 2017.

Aumenta la oferta de frutilla
Generando un descenso de precios sobre el fin de semana.

Frutilla: se observó una gran dispersión de precios sobre la finalización de la semana acorde a las diferentes calidades ofertadas: se observaron mayores ingresos gracias a una mayor maduración de fruta, que además generó sobrantes a lo largo de la semana, causando que las partidas «frescas» de reciente cosecha coticen sensiblemente por encima de aquellas que debieron conservarse durante algún tiempo y desmerecieron su calidad.

Sandía: esta semana prácticamente terminaron de instalarse los operadores de la zona de Tranqueras por lo que las cotizaciones presentaron descensos a lo largo de la semana. Los productores comienzan a ver con preocupación la situación hídrica, ya que la falta de lluvias podría complicar la producción en esta zafra; contrariamente tuvo inconvenientes por excesos de agua en los suelos en etapas iniciales de los cultivos y una superficie sembrada menor a la del año pasado.

Emilio Gancedo

Publicado en Pantallazo HortícolaComentarios (0)

GREENFROZEN más allá del remate

El sábado 2 y el domingo 3 de diciembre se remató lo que quedaba de GREENFROZEN S.A. Los precios que se pagaron los lotes fueron increíblemente bajos, como un castigo adicional, como si todo estuviese organizado para un histórico y ejemplarizante mensaje a toda la comunidad de Bella Unión, NUNCA MÁS horticultura para congelados, NUNCA MAS proyectos colectivos de producción autogestionarios y/o cooperativos, NUNCA MAS esperanza de desarrollo a partir de empresas innovadoras con tecnologías de punta, para mercados de alta exigencia.
CALAGUA-GREENFROZEN fue un proyecto, al igual que CALVINOR, de reconversión de la caña de azúcar. La inclusión de Uruguay en el MERCOSUR hacia avizorar el fin de la producción de azúcar en un mercado interno protegido; por las aportaciones de dicho producto desde diferentes puntos de la región.
Al igual que la sanducera Azucarlito desarrollo la citrícola AZUCITRUS, la empresa azucarera local CALNU se planteo la reconversión zonal con subproyectos como CALAGUA y CALVINOR, hortalizas congeladas y vinos finos. Ejecutados los mismos, CALAGUA concretaba el sueño histórico de Juan de la Peña de regar la zona aledaña a Bella Unión, con muchos predios fiscales de pequeños productores donde el agua para riego llegaba como el suministro de Ose a un hogar; donde imperaba el monocultivo de la caña y algunos horticultores de primores (tomates, morrones, berenjenas, et.). Y, los hermanos Daniel y Juan José Moraes agregaban un proyecto de desarrollo integral para CALAGUA con una planta de congelados, maquinaria, tecnología, mercados consolidados, etc., etc.. Todo funcionó en la medida que la cooperativa madre estuvo conducida con ese enfoque y con esos emprendedores. El tiempo, los logros, hicieron que aparecieran las clásicas miserias humanas. Desde algunos productores y técnicos, empezaron los embates en la búsqueda de protagonismos, ambiciones desmedidas, ventajas, valiéndose para ello de los más rastreros recursos. Hubo mucha gente sorprendida en su buena fe, sin poder darse cuenta de que comenzaba un proceso de destrucción y desmantelamiento progresivo e irreversible. La comunidad permitió el desplazamiento y la persecución de los líderes naturales, que ya habían sido perseguidos y encarcelados por la dictadura, ahora vivían su mala hora en democracia, como consecuencia de la calumnia y la traición.
Con la llegada de los gobiernos de izquierda se hablo muchísimo de la reprogramación de los objetivos de CALNU, y terminó transformándose en ALUR. Iban a dinamizar los aspectos nodales de la reconversión. Pulularon las declaraciones de compromisos de reactivación productiva en caña, que 10.000 hectáreas de caña, que 7.000 kilos de azúcar por hectárea.
Los números de la realidad son secretos a voces, mencionarlos sin el aval de una encuesta seria se podría entender como difamatorio ya que lo que se escucha es catastrófico. Y el apoyo decidido de los subproyectos tuvieron el sábado y el domingo pasado en un único capítulo, lo que quedó en la historia como ¨el mejor de los esfuerzos gubernamentales en aras de una solución definitiva para la zona¨.
Es imprescindible incluir la producción azucarera en el contexto hortícola para entender la problemática de Bella Unión, son, irremediablemente, complementarias.
Hablar del proceso de privatización, de tercerización, de lo que fuere que allí sucedió en los últimos años, es pasado. Algunos habrán aprendido esa cruda y dura lección, paso de todo, falta de idoneidad, falta de transparencia, etc., etc… GREENFROZEN S.A. estaba diseñada para tener una facturación mínima de U$S 18.000.000 por año, con un plato de producción de hortalizas congeladas variadas, espárragos, frutillas, brócoli, arvejas, chauchas, zanahorias baby, etc., etc.. Además, era la administradora de la marca hortícola más reconocida en el Uruguay; y se posicionaba preferencialmente en el mercado regional.
No hay calificativo para ese suceso, nadie se puede exonerar de responsabilidades, unos más, otros menos. El edificio está en pie, cada vez que pasamos por ahí sabemos que es testigo de una época donde el trabajo, el ingenio, la innovación, eran reverenciadas por mucha gente. Esa gente deberá volver a asumir el protagonismo, que nunca debió perder, necesario para volver a izar la esperanza y reconquistar algo de ese pasado sacrificado, emprendedor, ejecutivo y solidario que es propio de la zona y, eso sí, no lo pueden rematar.
Quienes vivimos y conocemos ese proceso que arranca en la década de los sesenta con el Movimiento del Norte Uruguayo en Marcha, albergamos la ilusión de que de las cenizas resurgirá el ave Fénix; preocupa la ausencia, quizás por cosas de la vida o por cansancio, de algún pequeño gigante para conducir esa ave.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 4 de Diciembre del 2017: La jornada comercial transcurrió medianamente ágil, favorecido por la atura del mes y el fin de semana con temperaturas frescas. Descendieron los precios de: espinaca, morrón rojo, melón, calabacín, cebolla roja y zapallo Kabutiá. Aumentaron los valores de referencia de: lechuga, ají, berenjena, tomate, cebolla temprana y frutilla.
Hortalizas de fruto: continúa la abundante oferta de este grupo, tanto del norte como del sur, aunque los primeros continúan siendo mayoritarios (85% de la oferta). Los precios comenzaron a disminuir, sobre todo en los rubros que continuaban con valores más firmes como morrones y berenjenas, lo que es normal para la época. Morrón rojo: hay presentes en la oferta partidas con problemas de calidad como deshidratado, causado por las altas temperaturas de los últimos días en el litoral norte.
Tomate: los ingresos fueron mayores a principio de la semana y luego fueron disminuyendo, lo que favoreció un leve aumento en sus valores; de todas maneras cotizan a números menores comparado con la semana anterior.
Se comenzaron a visualizar algunas partidas con coloraciones amarillas, también por causa de las altas temperaturas, tanto en tomates redondos como en Cherry. Según referentes, podría comenzar a mermar la cantidad de estos dos productos hacia mediados de diciembre, cuando comiencen las tareas de limpieza de plantas viejas y preparación de suelo de los invernaderos (solarización).

Publicado en Pantallazo HortícolaComentarios (0)

“Sin agua no hay vida: no a las perforaciones sobre el Acuífero Guaraní

Marcha próximo 10 de diciembre

Organizaciones ambientalistas de Uruguay, Argentina, Brasil y Paraguay convocan a la marcha: “Sin agua no hay vida, No a las perforaciones sobre el Acuífero Guaraní”.
La concentración se realizará a partir de la hora 10 del día sábado 9 de diciembre, en el km 525 de la ruta 3 , entrada a Palomas y Saucedo.
Desde allí se partirá en caravana hasta el pozo de Cañada Fea o Del Diablo y posteriormente se llegará hasta el pueblo Palomas donde el vecino Alexis Silva leerá la proclama contra las perforaciones.
Invitamos a todos a participar, dado que, “La única riqueza, que con certeza, puede volvernos prósperos en el futuro, es el agua”.
Organiza ACAS. “Salteños en Defensa de los Bienes Naturales y Coordinadora “Todas las manos”.
Las organizaciones ecologistas denuncian que se podría producir un grave daño al medio ambiente y piden que el tema se someta a una consulta popular.
Vecinos autoconvocados, geólogos y diferentes ONG conservacionistas aseguran que la perforación del lecho subterráneo podría generar un altísimo impacto ambiental sobre el acuífero Guaraní, la reserva de agua potable más grande de la región. El caso viene generando debate en los medios de comunicación locales, pero hasta ahora no había tenido repercusión nacional.
Ante el silencio cómplice de muchos, y la preocupación de quienes pretendemos vivir en un mundo donde prime el respeto a la vida.
Ese océano subterráneo, justamente, aflora por sus contornos, y también por su interior, en la forma de ríos, arroyos, humedales y bañados.
Prácticamente toda la economía regional depende del agua: desde la agricultura y la ganadería hasta el turismo termal y la industria frigorífica.
Actividades, ya sea por el alto riesgo de la perforación en sí, por la emanación de gases o por cualquier desperfecto que desemboque en tragedias ambientales.
Los ambientalistas opositores argumentan que YPF fue cuestionada por varios casos de impacto ambiental.
Una de las reservas de agua dulce más importantes del mundo, el Acuífero Guaraní, una reserva subterránea que cubre 1.190.000 kilómetros cuadrados y que abarca vastas zonas de Argentina, Brasil, Paraguay y Uruguay, está en peligro. El acuífero, con cerca de 50 mil kilómetros cúbicos de agua, es capaz de abastecer a la actual población mundial, de 6.000 millones de personas, durante200años.
Es urgente frenar la explotación masiva e intensiva del acuífero.
Según la directora del Programa de Geociencias de la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (UNESCO), Ofelia Tujchneider, hay riesgo de que el agua muy salada del subsuelo comprometa a fuentes dulces. Sin urgentes medidas ambientales, la gigantesca reserva de agua que comparten los países del Mercosur corre peligro, por lo que no es recomendable abrir nuevos pozos de aguas termales o de uso industrial.
En Argentina la cuenca corre debajo de seis provincias y su explotación en este país se limita a diez pozos termales en Entre Ríos. Una de las reservas de agua dulce más importantes del mundo, el Acuífero Guaraní, una reserva subterránea que cubre 1.190.000 kilómetros cuadrados y que abarca vastas zonas de Argentina, Brasil, Paraguay y Uruguay, está en peligro.
El acuífero, con cerca de 50 mil kilómetros cúbicos de agua, es capaz de abastecer a la actual población mundial, de 6.000 millones de personas, durante 200 años.
Pero corre el riesgo de que aumente su salinidad, de que se degrade su composición química hasta perder su potabilidad y la presión natural.

Publicado en Pantallazo HortícolaComentarios (0)

Brasil aumentó la importación de cebolla en octubre

Bancada ruralista quiere inclusión del producto en la Lista de Excepciones del Arancel Externo Común.
Brasil importó 1,74 mil toneladas de cebolla en el mes de octubre, superando en 39,75% el volumen traído en septiembre, que fue de 1,245 mil toneladas. En relación a octubre del año pasado, la cantidad es 81,81% mayor. Un año atrás, los importadores compraron 957 toneladas del producto.
Las cifras son del Ministerio de Agricultura (MAPA) y están en el más reciente Boletín Prohort, sobre el mercado de frutas y hortalizas, divulgado por la Compañía Nacional de Abastecimiento (CONAB). A pesar del resultado, en la evaluación de la CONAB, la cebolla de afuera tiene poco espacio en el mercado nacional, que ha privilegiado la oferta interna. «Las importaciones continúan sin espacio en el mercado, mucho en función de la oferta suficiente y de la calidad de la cebolla nacional y, consecuentemente, de los niveles de precio de este año», dice la CONAB en el informe. Fue el quinto mes seguido de reducción en las importaciones mensuales de cebolla en 2017. En mayo de este año, las compras del producto de otros países habían totalizado 26,831 mil toneladas. Sin embargo, también son cinco meses consecutivos en que el volumen supera el registrado en un mes supera el del mismo mes del año anterior. La importación de cebollas ha causado preocupación en los productores nacionales, de acuerdo con entidades representativas del sector. El tema fue discutido en una reunión del Frente Parlamentario Agropecuario (FPA) con el ministro de Agricultura, Blairo Maggi, en Brasilia. Según la FPA, productores brasileños están preocupados, especialmente con la cebolla holandesa, cuyo precio estaría «mucho más bajo».
Aumenta el consumo de arándanos en la Argentina
El Comité Argentino de Arándanos (ABC) informó que en octubre se registró un aumento del 182% en el ingreso de esa fruta al mercado Central, y que el consumo anual llegaría a las 2940 toneladas.
Los productores del Comité Argentino de Arándanos (ABC) celebraron los resultados “positivos” de la campaña “Mejor con Arándanos”, que se vieron reflejados en el incremento de casi el 200% en el ingreso de la fruta al Mercado Central, según su registro oficial, respecto a cifras del 2016. “Estamos empezando a ver los resultados del trabajo realizado este año, que incluyó múltiples acciones y actividades destinadas a dar a conocer el producto, sus cualidades y beneficios para la salud. El balance es altamente positivo”, destacó Federico Bayá, Presidente del Comité.
El Mercado Central ya informó que el aumento de entrada de arándanos en octubre fue del 182,3%, con respecto al mismo mes de 2016, siendo noviembre período de mayor ingreso. “Consideramos que se trata de un logro importante que reafirma los esfuerzos realizados durante el año y que esperamos sostener, para que cada vez más personas incorporen esta super fruta a su dieta, conozcan sus beneficios y mejoren su calidad de vida, expresó Bayá.
“Según las estimaciones que estamos manejando, con los datos recolectados hasta octubre, se podría estimar que Argentina llegaría a las 2940 toneladas de consumo interno. Una cifra más que importante para nuestra actividad”, dijo Bayá, quien resaltó que con estos resultados existe un gran potencial en el mercado local, que se traduce en una “base importante para fortalecerse y crecer”.
La campaña de promoción “Mejor con Arándanos” ha sido coordinada con otras iniciativas, como se dio en el caso del programa “Más frutas y verduras” del Ministerio de Agroindustria. Entre sus hitos se destacó la Semana del Arándano, durante la cual se realizaron múltiples acciones para la difusión y fomento del consumo, con degustaciones y ofertas en todo el país.
La producción de arándanos en nuestro país comenzó hace más de 20 años. Hoy las zonas productivas más representativas son el NOA (Tucumán, Salta), el NEA (Entre Ríos, Corrientes) y el norte de Buenos Aires. Desde el ABC adelantaron que en la próxima campaña se buscará seguir trabajando para la mejora de la difusión del consumo y su alcance federal.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Jueves 30 de Noviembre del 2017: La operativa transcurrió en forma medianamente ágil, en un escenario que continúa con rubros pesados y sobrantes en la plaza. Descendieron los precios de: puerro, morrón rojo, tomate y pelón. Aumentaron los valores de referencia de: acelga, apio hoja y ciboulette. Como novedad se registró el ingreso de las primeras partidas de uva provenientes de Salto.
Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo
Información del 25 al 30 de Noviembre del 2017
Llegada de «sandieros» de Tranqueras al Mercado marca comienzo de estación 2017/18.
Sandía: comenzaron a ingresar las primeras partidas de sandías provenientes de Tranqueras (Rivera). En los próximos días se terminarán de instalar en la «plaza de la sandía» los operadores que comercializan este rubro. Este año la zafra comenzó más temprano que lo normal y los valores rondan los 25 pesos por kilo. Es de destacar que aún la mayor parte de la oferta pertenece a calibres medianos y chicos, que es lo normal al inicio de la cosecha por tratarse de cultivos muy tempranos con objetivo de obtener precocidad.
Frutilla: Esta semana se verificaron importantes ingresos tanto de cultivos del sur como del norte del país. Este escenario presionó los precios a la baja con respecto a la semana pasada, en particular sobre la segunda mitad de la semana. Las mayores reducciones de precios se verificaron en las partidas de frutilla de Salto y las del sur con calibre chico. Se espera para la semana próxima una reducción en la oferta, por la no remisión de producto del norte, dado que el precio y la calidad no justifican la venta en el Mercado, además de que se anuncia una caída y finalización anticipada de algunos cultivos en el sur realizados con variedades de ciclo corto por ejemplo Camino Real.
Emilio Gancedo

Publicado en Pantallazo HortícolaComentarios (0)

Brasil comienza con la tecnología de invernáculo y el mercado paga un precio diferencial

De un lado, agricultores que trabajan a cielo abierto y sufren con variaciones bruscas en la producción y en la renta de la actividad. Por otro lado, un invernadero moderno utiliza alta tecnología y tiene una serie de controles automáticos.
Una propiedad en Minas Gerais utiliza de la más alta tecnología para producir tomates. El cultivo se hace en un invernadero moderno, que tiene una serie de controles automáticos. El modelo sigue siendo una novedad en Brasil, donde la mayor parte del tomate se produce en pequeños sitios, al aire libre.
Alexandre de Assis es hijo y nieto de pequeños productores de tomate. Manteniendo la tradición de la familia, cultiva 15 hectáreas en el municipio minero de Onça de Pitangui. Los tomates quedan a cielo abierto y crecen apoyados en estacas.
El problema, según él, es que el tomate es un producto sensible. Viento fuerte, granizo o incluso una lluvia más intensa pueden provocar daños importantes. Otro dolor de cabeza del cultivo convencional es el ataque de plagas y enfermedades – lagarta, mosca, traza, hongo. Resultado: el agricultor acaba aplicando mucho agrotóxico. Lo que además de ser peligroso y laborioso, es caro.
Casos como el de Alejandro muestran bien el tipo de dificultad que enfrenta la mayor parte de los productores de tomate de Brasil.
Agricultores que trabajan a cielo abierto con producto muy delicado y que, por eso mismo, sufren con variaciones bruscas en la producción y en la renta de la actividad. El agrónomo Georgeton Silveira es un experto en hortalizas de Emater minera. Explica que la irregularidad en la cosecha también impide que los pequeños productores vendan tomate a compradores más grandes como supermercados.
Para evitar algunos de estos problemas, algunos agricultores invierten en ese tipo de cultivo.
Tiago Duarte es de una familia que produce tomate desde hace más de cincuenta años, en Pequi, Minas Gerais. Siempre lo ha hecho al cultivo de la manera convencional, a cielo abierto. Sólo que de cinco años para acá resolvió apostar en los invernaderos de plástico.
Tiago recuerda que el invernadero cerrado reduce el ataque de plagas y la incidencia de enfermedades. Sólo que en los meses de invierno y en los días nublados surge un problema. El plástico disminuye la entrada de luz en el cultivo – lo que es malo para el tomate. Los cultivos protegidos como el de Tiago han aumentado en los últimos años, pero todavía están lejos de ser la regla en el país. Actualmente menos del 5% del tomate brasileño se produce en invernaderos.
Invernaderos de alta tecnología revolucionan la producción
Y una de las principales novedades de Brasil en materia de tecnología para tomate está en Itabirito, también en Minas Gerais. Allí se construyó un invernadero enorme, que tiene una hectárea de área cubierta. La estructura fue importada de Holanda, pieza por pieza. Especialista en tomate, el agrónomo Luiz Santos es uno de los dueños del cultivo. Él y tres socios alquilaron el invernadero y montaron la plantación, que cuenta con veinte mil tomateras. El cultivo comenzó en 2016, cuando llegaron las primeras mudas compradas a los viveristas.
Las plantas se quedan en vasos, que tienen sustrato de fibra de coco. Y crecen apoyadas en cables de acero presas al techo.
El invernadero alberga seis variedades. Dos tipos de cóctel, dulces y con baja acidez. Dos de tomates más grandes, utilizados principalmente para ensaladas. Y dos variedades de tomates, tipo grape, más consumidos como aperitivo.
Un diferencial importante de este invernadero es que paredes y techo son de vidrio. Y con eso los tomates reciben más luz que en un invernadero convencional.
Luiz recuerda que la cubierta de plástico deja pasar un 80 o 85% de la luz externa. En el invernadero, la irrigación se realiza con un sistema de goteo. Y el agua que llega en los vasos ya viene enriquecida con un abono líquido. Es lo que los técnicos llaman una solución nutritiva. Una mezcla que es elaborada en la propiedad y que es decisiva para el desarrollo de las plantas.
Otro pilar del trabajo es garantizar una buena oferta de gas carbónico dentro del invernadero. Al final, ese gas, el CO2, es esencial para que el tomate haga la fotosíntesis – es decir, para transformar la luz del sol en energía para crecer y producir.
Para montar un cultivo tan sofisticado, alquilar el invernadero y poner todo para funcionar, Luiz y los socios, Eric, Igor y Marcos invirtieron R $ 1,5 millón (U$S 500.000) y esperan recuperar ese valor en cerca de tres años. La producción del invernadero es toda vendida a supermercados de Belo Horizonte. Y los compradores pagan hasta el doble del precio del mercado convencional. El kilo del tomate del invernadero se vende hoy por R$ 9,00 (U$S 3,00), en promedio. Y obtienen una producción media de 400 toneladas año por hectárea.
Los invernaderos de vidrio se desarrollaron en Europa para producir hortalizas y flores en los meses de frío extremo y nieve. Según el agrónomo Luiz Santos, el mantenimiento de los vidrios es más barato que el del plástico de los invernaderos comunes.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 27 de Noviembre del 2017: La operativa transcurrió en forma medianamente ágil, lo que generó sobrantes y precios a la baja en varios rubros, en particular hortalizas de fruto. Descendieron los precios de: apio, ciboulette, cebolla de verdeo, espinaca, berenjena, morrón, tomate perita, cebolla roja, durazno, pelón y frutilla. Aumentaron los valores de referencia de: arvejas, zapallo Kabutiá y arándanos.
Un nuevo virus modificado genéticamente protegerá los cítricos de Florida – EE.UU.
Está previsto que el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos permita a los citricultores de Florida empezar a utilizar un virus modificado genéticamente para proteger a los árboles de la enfermedad del greening de los cítricos a principios 2019.
El USDA tiene programado emitir un permiso estatal una vez el virus esté listo, probablemente en enero de 2019.
El greening de los cítricos casi ha exterminado el sector citrícola de Florida. Esta enfermedad, que en la actualidad no tiene cura, ha infectado a la mayoría de los árboles del estado en la pasada década, y provoca que estos den un fruto pequeño y que no ha llegado a madurar.
Como resultado, la producción del estado se ha desplomado.
El USDA prevé que los productores de Florida produzcan tan solo 50 millones de cajas de naranjas en 2017-2018, un 39% menos que en la campaña 2015-2016.
El virus modificado genéticamente, que haría que los árboles fueran resistentes a la enfermedad, está siendo desarrollado por Southern Gardens Citrus Nursery.

Publicado en Pantallazo HortícolaComentarios (0)

El Salto Hortícola lista recursos para empezar obras

El proyecto de la central hortifruticola para Salto, la aspiración de la gran mayoría de los productores locales y aledaños, vive el momento de quietud previo a la gran batalla para comenzar obras.

Estuvimos dialogando con algunos integrantes de las fuerzas vivas que lo promueven y en especial con el coordinador de la Intendencia para este proyecto, Alejandro Seco; quien trabaja desde hace mucho tiempo en este emprendimiento, integrando el equipo municipal que dirige la contadora Bazano.
Para llegar a la licitación quedan deberes, pero que se destraban casi al unísono, en la medida que se resuelvan algunos problemas estructurales, que están con solución en curso.
Por ejemplo la personería jurídica, factor clave a los efectos de determinar el modelo de funcionamiento, además de poder formalizar el financiamiento prometido por diferentes organizaciones públicas y privadas.
Al respecto Seco nos decía: ¨ Por vicisitudes distintas este movimiento, para mi muy importante, de congregación de siete gremiales en un único organismo que es Salto Hortícola; como decía, por vicisitudes varias no tiene personería jurídica hoy, eso nos tranca mucho las cosas. No es fácil armar una institución de segundo grado, con instituciones distintas, como en el caso nuestro.
Parece que si, parece ser fácil, pero no lo es. Trajimos lo mejor de Salto, y lo mejor de Salto trajo lo mejor de Montevideo, y no pudieron salir del embrollo. No fue por ahorrar en su momento, se nos tranco ¨. Pero se avizoran alternativas en breve.
Gran parte del tiempo lo insume la labor de darle un soporte organizacional con la masa de asociados, a lo que Seco agregaba: ¨ venimos tratando de diseñar hace un par de años atrás con los productores con mucha participación. Con mucho, como administrar esto, que cosas sí, que cosas no, cuales son los límites. Uno de los límites que pusimos de entrada es que esto tiene que ser esencialmente inclusivo.
Parte del proyecto, es justamente permitir que los productores familiares, esos que caracterizan a la producción hortícola de Salto, nuestro entorno inmediato, puedan acceder de alguna manera a esa nueva realidad de mercado, central logística. Para eso se han diseñado algunos mecanismos o dispositivos dentro de la adjudicación de puestos que garantiza que basta con participar de alguna gremial, alguna de las siete gremiales, para entrar en el mercado. Pero falta, todavía, decidir mucho, como participan las gremiales, como pesan las gremiales en las decisiones estratégicas de la central, como se distribuyen el resto de los puestos. La idea es que participen básicamente productores, pero van a participar, también, intermediarios. Hay una suerte de cupo importante para los que hoy funcionan en la órbita del mercado regional, seguramente habrá lugar para algún comisionista del sur, que a mí no me parce malo ni descabellado que eso pase, porque es necesario tener operadores de otro tipo¨.
Lo nodal de la inclusión zonal y comercial ¨Parcelas de mercado, la gente de Bella Unión probablemente participe de alguna manera, todo eso hay que diseñarlo, no está diseñado. Estamos intentando tener alguna consultoría de primer nivel, para justamente tener un diseño jurídico y comercial sólido; y, financiero. Paralelamente eso a su vez es lo que nos abre o termina de posicionar para ver el financiamiento que necesitamos del Fondo de la Granja. A nivel de charlas y de varias reuniones que hemos tenido esta el compromiso pero hay que consolidarlo. Yo creo que estamos a punto de consolidar, casi que viene una cosa de la mano de la otra¨.
Cerro sus comentarios sosteniendo que ¨el tema de los pliegos es lo último, lo más sencillo de todo, y creemos que en breve va a estar pronto y se estaría llamando a licitación.
Y la esperanza, y hablo en términos más emotivos, la esperanza es que estemos adjudicando en 2018 la obra. Ojalá podamos empezarla en 2018¨.
En un momento tan sensible laboralmente, con una desocupación importante en nuestro medio, el solo comenzar obras civiles al respecto seria de gran impacto como fuente de trabajo para la comunidad.

Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:

Jueves 23 de Noviembre del 2017:
Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo
Información del 18 al 24 de Noviembre del 2017
Ingresan los primeros
calabacines
Se trata de cultivos tempranos provenientes de Salto

Hortalizas secas: se desencadenaron nuevos incrementos en zapallos, tanto tipo calabacín como Kabutiá debido a la alta incidencia de pudriciones (especialmente en Kabutiá) y de problemas de deshidratación (en calabacín). En el caso de calabacín, el ingresos de las primeras partidas tempranas provenientes de Salto frenó en cierta forma la tendencia al alza, más allá de que presentan altos grados de inmadurez. Se espera para las próximas semanas el ingreso de mayor número de partidas de calabacín y de las primeras de Kabutiá.

Hortalizas de fruto: morrón Verde, pepino y berenjena destacan en este grupo por su nivel de oferta y dificultades de colocación, que generaron presiones a la baja a lo largo de la semana. En el caso de Morrón Rojo, los precios se mantienen en valores más estables, principalmente causado por una baja proporción de partidas con calidad superior, ya que muchas presentan problema de daños de insectos, fumagina o problemas de sobremadurez. En tomate, si bien a principios de semana se observó algo menor oferta que la anterior semana, se constató un mayor número de partidas con calidad superior hacia el fin de semana, lo que hizo que todos los tipos de tomates presentaran al menos presiones a la baja. En el caso de Cherry, se observa mayor oferta e incluso ciertos niveles de sobrantes. En tomates perita, la hasta hace relativamente pocas semanas escasa oferta viene aumentando lo que presiona sus cotizaciones a la baja. En el caso de zapallito, sus valores se encuentran relativamente altos para la época ya que esta sucesión de días con temperaturas inusualmente frescas para la época ha enlentecido la maduración y por tanto desencadenó una oferta por debajo de la habitual. Se espera que una vez que se normalicen las temperaturas y cesen los días nublados se restablezca la oferta.

Emilio Gancedo

Publicado en Pantallazo HortícolaComentarios (0)

Los arándanos argentinos baten récord de exportación por vía marítima

Según el Comité Argentino de Arándanos, la exportación fue un 20 por ciento mayor respecto a 2016. El pico más alto de envíos fue en el mes de octubre.

Los productores del Comité Argentino de Arándanos (ABC) anunciaron un aumento en las exportaciones por vía marítima del 20 por ciento este año respecto al año pasado y un 40 por ciento en referencia a 2015.
“Estos números sin precedentes reflejan el esfuerzo que venimos realizando en materia logística por ser más competitivos ante un mercado volátil con precios en baja, lo cual nos obligó a reducir costos”, indicó Federico Bayá, Presidente de ABC. De acuerdo al ejecutivo, el transporte marítimo permite una mayor planificación y previsibilidad, garantizando llegue a tiempo y con óptima calidad.
Según los datos del Comité, el pico más alto de envíos marítimos se alcanzó en la semana del 23 al 29 de Octubre, en la cual la oferta exportada por esta vía alcanzó prácticamente el 30 por ciento del total.
En el mes de octubre, el total de arándanos exportados por vía marítima fue de 1.400 toneladas, triplicando los envíos respecto al 2016 que habían sido de 400 toneladas.
“Si comparamos estos datos con el 2015, la diferencia es muy significativa dado que en dicho año se habían embarcado solo 45 toneladas por esta vía”, aseguró Bayá.
El Comité Argentino de Arándanos, que constituye más del 80 por ciento de las exportaciones de arándanos de nuestro país, nuclea a las cámaras regionales del sector, que son la Asociación de Productores de la Mesopotamia (APAMA), la Cámara Argentina de Productores de Arándanos y otros Berries (CAPAB), y la Asociación de Productores de Arándanos de Tucumán (Apratuc).
Los agricultores franceses, la gran distribución y los productores firman un acuerdo de precios justos.
Los agricultores franceses, los productores de alimentos y la gran distribución han firmado un acuerdo para mejorar las relaciones a lo largo de toda la cadena de alimentación, principalmente garantizando que los agricultores reciban un precio justo por sus productos.
La llamada carta de compromiso forma parte de una revisión más amplia de la cadena del campo a la mesa prometida por el presidente Emmanuel Macron para apaciguar a los agricultores, quienes llevan mucho tiempo quejándose de los márgenes ajustados y de una guerra de precios minoristas.
La mayoría de las principales cadenas de distribución que operan en Francia han firmado la carta en el Ministerio de Agricultura Francés, en particular Carrefour, Casino, Auchan y Leclerc, que se había mostrado reacio a la firma.
Una de las principales medidas acordadas es que la fijación de precios comenzará con los productores, basándose en los precios de mercado, y los costes de producción serán tomados en cuenta por los fabricantes y proveedores y se trasladarán a la gran distribución.
El año pasado, un tercio de los agricultores ganó menos de 350 euros (403 dólares) mensuales, según la Mutualidad Social Agrícola (MSA), un tercio del salario mínimo neto.
Los sindicatos agrícolas han dado un buen recibimiento al acuerdo, pero subrayan que todavía se necesita una ley más amplia que incluye las medidas prometidas por Macron, como precios mínimos para los alimentos y la limitación de las promociones que tienden a presionar a los agricultores.
«Con solo ‘buenas intenciones’ no se pueden transformar años de relaciones desequilibradas en cuanto a negociaciones comerciales», aseguran desde Coop de France, que aglutina a 2.600 cooperativas agrícolas, y piden al Gobierno que tome más medidas para los agricultores.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 20 de Noviembre del 2017: La operativa transcurrió en forma medianamente ágil. Según referentes las ventas del fin de semana se enlentecieron debido al descenso de la temperatura y lloviznas, repercutiendo negativamente en la venta mayorista. Aumentaron los precios de: brócoli, cebolla de verdeo, coliflor, espinaca, puerro de calidad superior, berenjena, chaucha chata, morrón rojo, tomate redondo, zapallito, zuchini, durazno, pelón, limón y naranja. Disminuyeron los valores de referencia de: zanahorias.
Canasta Inteligente
Frutas y verduras para la canasta del 21 de noviembre al 4 de diciembre de 2017.
Una selección de las mejores y más abundantes frutas y verduras de estación, para una dieta equilibrada y conveniente.
Zanahoria, lechuga, naranja, rúcula, remolacha, cebolla, berenjena, morrón verde, pepino.
Precios de tomate en Brasil retroceden con aumento de la oferta y caída en la calidad Tomate desvaloriza cuando hasta un 20% en la CEAGESP.
En los días 13 y 17/11, el tomate de ensalada Larga Vida 2A y 3A se desvalorizó en la CEAGESP, siendo comercializados a R $ 15,88 por caja de 20 kilos (-14,29%) ya R $ 28,64 por caja de 20 kilos (-19,11%), respectivamente. El retroceso se debe al aumento en la oferta, ya que ya hay regiones que levantan la cosecha de verano con oferta significativa, como en Itapeva (SP), Nova Friburgo (RJ), Agreste Pernambucano y Reserva (PR). Además, este mes es de pico en la segunda parte de la cosecha de invierno, en la que Sumaré (SP) es la región con mayor volumen de tomate. Con las lluvias que vienen ocurriendo, los tomates se están manchando y presentando acidez, principalmente los mineiros. Para la próxima semana, el volumen ofertado debe seguir alto, así como los problemas con manchas y acidez, ya que la previsión de lluvias permanece. Otro factor también negativo es el feriado del lunes (20, Día de la Conciencia Negra), que a pesar de no ser nacional, debe impactar en las ventas, reduciendo los pedidos y la salida de los frutos.
Los precios de las cebollas brasileras se elevan en Bahía.
El motivo de la valorización del bulbo puede ser explicado por las lluvias, que perjudicaron la cosecha.
En esa semana (13 a 17/11), las previsiones de lluvia para la región de (BA) fueron confirmadas. Las precipitaciones de 61,4 mm, imposibilitaron la cosecha de cebollas de algunos productores de la región durante cuatro días. Según informantes calificados la comercialización debe normalizarse la próxima semana, sin embargo, la calidad de los bulbos puede ser afectada. Con el menor volumen de comercialización, las cotizaciones de la hortalizas se elevaron en el 12,8% frente a la semana pasada y cerraron a R $ 22,00 por bolsa de 20 kg de la caja 3 Beneficiada. A pesar de que las lluvias reducen el ritmo de las actividades de campo, la expectativa es que el volumen sea elevado en la región bahiana hasta fines de noviembre y la cosecha debe seguir hasta diciembre.
Emilio Gancedo

Publicado en Pantallazo HortícolaComentarios (0)

Cambia la conducción en Sociedad Fomento Rural de Colonia Osimani y Llerena

Se espera seguir dinamizando la actividad de la misma, buscando un protagonismo femenino más decisivo.

La Sociedad Fomento Rural Colonia Osimani y Llerena realizara su asamblea anual y la elección de autoridades para el siguiente periodo de mandato de Comisión Directiva y Fiscal, hoy, 19 de noviembre, a partir de las 8,30 horas en el local de la Fomento.
La mencionada organización es referente local para la comunidad, cuenta con años de historia. A partir del año 1930 los productores colonos forman un grupo el cual deriva en 1931 en la creación de la Sociedad Fomento Rural Colonia Osimani y Llerena. En 1938 elaboran los estatutos y el siguiente fin ¨procurar el progreso de toda actividad agropecuaria dentro del radio en que ejercerá acción¨; además de la composición de la administración con sus disposiciones generales. En julio de 1938 le otorgan la personería jurídica. El año que viene cumple 80 años.
La Sociedad Fomento es socia de la Comisión Nacional de Fomento Rural y mantiene vínculos y redes con las organizaciones estatales y privadas mediante convenios y proyectos en común.
Dentro de la organización actual de la Sociedad Fomento además del funcionamiento propio de la Fomento, funcionan varios grupos, como el grupo Ganadero Martín José, el grupo Feria Local, el de Turismo Rural.
En los tres últimos años la Sociedad ha logrado consolidar su funcionamiento y ser referente dentro de la Colonia y en el ámbito de la comunidad salteña debido al esfuerzo de los socios de cumplir con los fines del desarrollo de las familias rurales. Entrevistamos al presidente saliente Jorge María Giambiasi, (44) productor hortícola de la Colonia Osimani y Llerena, nació ahí. Explota familiarmente 13 hectáreas, arrienda 26 más. Hace invernáculos de tomate y morrón, en gran parte, además de algo de macro-túneles de frutilla; y, después algo de cultivos a campo.
Consultado de su antigüedad como integrante de la Fomento nos decía que ¨tal vez unos 20 años o más¨, hoy es presidente. Sobre la historia reciente de la Fomento nos decía que ¨en el 2011 estaba prácticamente inactiva la Fomento, tenia lo básico; y, en el 2011 surgió la idea de armar un grupo ganadero para agregar algo a la producción hortícola, o algún citrícola que había abandonado. Restablecimos un poco la marcha un grupito; y, a partir de ahí fue acrecentando las actividades¨.
¿Cuál es el motor de la zona?
La horticultura; una colonia que fue muy citrícola; hace 20 y pico de años era 70 y tanto por ciento citrícola. Se fue terminando el pequeño citricultor y empezaron a aparecer algún horticultor, algún pequeño ganadero.
La Sociedad cuenta hoy con 53 socios activos.
¿Cuáles son los desafíos a partir del acto eleccionario de mañana?
Los desafíos son, ni que hablar que, acentuar lo que se viene trabajando. Lógicamente que la directiva le va a dar su impronta propia, un poco la idea es que la gente que viene trabajando siga apostando al Salto Hortícola, al proyecto de agroturismo que viene con fuerza, el proyecto Feria Local que están trabajando; la parte gremial, donde se hacen todos esos vínculos con Intendencia, con Policía, que también se ha avanzado bastante. Hemos logrado el destacamento del BEPRA en la zona, que nos ha solucionado, prácticamente, el tema seguridad, porque al tener el destacamento ahí adentro nos da un movimiento policial muy importante, y se ha notado la eficiencia. Esas son todas actividades para seguir luchando para mantenerlas.
¿La futura dirección, tendrá mujeres en su conducción?
Si, la lista que se propone está encabezada por una mujer, Patricia Real, es productora, ella en realidad es empleada pero esta con el proyecto de Agroturismo, prácticamente lo está encabezando. Y, también el esposo es productor pequeño ganadero. La tesorera y la secretaria, también, serán mujeres. Y hay un par más de integrantes en la comisión que son mujeres.
En lo inmediato ¿adónde apuntan?
Salto Hortícola es una de las apuestas, y se va a hacer un trabajo en la interna en ese sentido para hacer conocer bien el proyecto. Después la parte de agroturismo esta con el estudio de pre-factibilidad pronto, y se está haciendo toda una capacitación para empezar a trabajar con dos o tres predios que ya empiecen a recibir gente. La mejora del local con el fin de mejorar la feria local, también son prioridad.

Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:

Jueves 16 de Noviembre del 2017: Aunque hubo buena concurrencia de compradores, la a operativa transcurrió en forma medianamente ágil. Aumentaron los precios de: remolacha de calidad superior, arveja, melón, boniato Arapey/Cuarí, calabacín, zapallo Kabutiá, kiwi, durazno y naranja. Disminuyeron los valores de referencia de: apio Hoja, choclo nacional, berenjena, chaucha, morrón Verde, pepino, tomate, zapallito.

Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo
Información del 11 al 17 de Noviembre del 2017

Comienzan a descender las hortalizas de fruto
Hortalizas de fruto: los productos del sur del país cada vez son más abundantes, y corresponden a un 10% del total de los ingresos. Éstos se suman a los provenientes del norte y generan un escenario de gran oferta para la mayoría de los renglones. Las cotizaciones de algunos rubros como berenjena, pepino y morrón verde descendieron de manera importante en los últimos días, lo que es normal para la época. En el caso de tomate, el escenario fue más variable, ya que los días frescos y nublados enlentecieron la maduración de los frutos, que se notó en una importante presencia de coloraciones verdes que hicieron que las partidas más pintonas cotizaran a mayor valor. Además, los ingresos fueron menores, afirmando también las cotizaciones. Algo similar sucedió con los morrones rojos, donde se diferenciaron en precio las partidas más maduras y de mejores características de calidad (la mayoría provenientes de Bella Unión) de las más pintonas.

REGISTRO NACIONAL
FUTIHORTÍCOLA
Para Empresas – Productores Hortícolas y/o de Flores de Corte
La Dirección General de la Granja (DIGEGRA), comunica que a partir del 1º de diciembre del corriente año, quedará habilitado el Registro Nacional Frutihortícola para Empresas / Productores Hortícolas y/o de Flores de Corte. Recordamos que la inscripción y/o actualización en el registro es de carácter OBLIGATORIO Y EXCLUYENTE para acceder a los diferentes beneficios que otorga el MGAP.
Emilio Gancedo

Publicado en Pantallazo HortícolaComentarios (0)

Buena oferta de frutas y hortalizas

En varios rubros de la canasta hortifrutícola existe una oferta al mercado que es buena, tanto en volumen como en calidad, generando un escenario de precios mayormente convenientes para los consumidores, según informó Pablo Pacheco, jefe del área Desarrollo Comercial del Mercado Modelo.
Añadió que están apreciando cambios debido al buen avance de la zafra, por ejemplo en cebolla, donde hay ingresos desde el litoral norte cada vez con mejores calidades. En ese caso los precios (a nivel mayorista) van desde $ 14 a $ 30 por kilo.
Sucede lo mismo con varias hortalizas de fruto, con mayores niveles actuales de ingresos en los rubros tomate, pepino, berenjena y morrón, especialmente en morrón verde.
En el caso del tomate está en precios bastante más bajos que los de hace algunas semanas, concretamente de $ 20 a $ 65 por kilo.
Otro caso de buenos niveles de ingreso, mejor calidad y precios a la baja, es el de la zanahoria, con valores de $ 8 a $ 17,50 por kilo.
En ese grupo también se puede incluir a algunas hortalizas de hojas, como la lechuga, que a nivel mayorista se coloca desde $ 50 a $ 120 la docena.
No acontece lo mismo con el zapallito y la frutilla, sin ingresos importantes este lunes y alguna presión al alza en el precio.
Finaliza la zafra de citrus
Otro aspecto relevante a esta altura de noviembre es que va finalizando la zafra de citrus, en cuyo marco destaca que van quedando muy pocas mandarinas, las que presentan precios muy altos –$ 25 a $ 45,50 por kilo– en comparación con los que hubo en el pico de la zafra. No obstante, eso es un comportamiento esperable.
En el caso de la manzana es un año de oferta abundante y sigue habiendo buena presencia de esa fruta en plaza, sobre todo de todas las variedades del grupo Red Delicius, con una oferta dispersa en cuanto a las calidades, lo que determina una amplia variedad de precios, desde $ 20 a $ 40 el kilo.
Finalmente, Pacheco señaló que la zafra de durazno, que es una de las frutas de época, no muestra los niveles de producción que hubo en otros años, sobre todo para las variedades muy tempranas o tempranas. Por eso el precio está por encima de lo que es habitual a esta altura del año –desde $ 35 a $ 70 por kilo–, existiendo cierta preocupación de cara a lo que puede suceder con la oferta de duraznos en los meses de verano. (Fuente: El Observador)
Zafra de tomates de invierno se cierra en Sao Paulo
La cosecha de invierno 2017 de Sao Paulo, que comenzó en mayo, se cerró a principios de este mes. Las temperaturas altas y la alta luminosidad aceleraron la maduración de los últimos tomates, resultando en menor oferta en el final de temporada, lo que contribuyó a su finalización.
La media de los precios practicados en la región hasta octubre (ponderada por la cantidad cosechada cada mes), para los tomates tipo ensalada 1A y 2A fue de R $ 35,71($u 315 por caja de 20 kilo). Los costos de producción de la cosecha fueron estimados, en promedio, a R $ 26,49 ($u 238 por caja de 20 kilo), resultando en rentabilidad positiva al productor (aproximadamente 35% superior a los costos).
A pesar de los bajos niveles de precios en muchos de los meses en que la región ofreció, la elevada productividad garantizó rentabilidad positiva en casi todos los períodos de cosecha. La excepción fue mayo, para quien ofreció en la segunda quincena de aquel mes, pues la productividad no estuvo positiva y los niveles de precios eran bajos. Para 2018, las actividades de trasplante deben comenzar en enero, con una cosecha prevista para abril.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 13 de Noviembre del 2017: La operativa transcurrió en forma ágil, entre otras, ayudado por y un fin de semana soleado y a encontrarnos a principios de mes. Aumentaron los precios de: brócoli, choclo nacional de calidad superior, espárrago, nabo, chaucha chata de calidad superior, morrón rojo, tomate redondo, boniato Arapey/Cuarí, zapallo Kabutiá, Durazno, frutilla, limón y mandarina Murcott. Disminuyeron los valores de referencia de: alcaucil, tomate Cherry, zuchini, zanahoria y arándano. Se registraron los primeros ingresos de sandías nacionales provenientes de invernáculos del departamento de Salto.
BOLETÍN MENSUAL FRUTIHORTÍCOLA OCTUBRE 2017
PRECIOS E INGRESOS EN EL MERCADO MODELO
El Valor Kilo Canasta de octubre de 2017 continuó la tendencia de los últimos meses, aumentando hasta los 27,3 $/Kg. En valor constante, el VKC de octubre se ubica 4,9 % por encima del de setiembre, aunque continúa por debajo del año pasado, en este mes un 12,2% menos que el de octubre de 2016 y 9,2% por debajo del promedio de los últimos 4 años.
FRUTAS
Aumentaron significativamente los precios de: morrón rojo, calabacín, zapallo y zanahoria en hortalizas y manzana, pera y mandarina en frutas.
Las bajas más considerables en precios se registraron en lechuga, morrón verde, espinaca, zapallito y cebolla en hortalizas, mientras que sólo descendió significativamente frutilla entre las frutas.
En comparación con los precios corrientes de octubre de 2016, descendieron los valores de boniato, zapallo Kabutiá, calabacín, morrón verde y tomate en hortalizas y manzana y banana en frutas.
Los valores que se encuentran significativamente por encima son cebolla, espinaca, acelga y lechuga en hortalizas y solo naranja en frutas.
HORTALIZAS
Los ingresos totales al Mercado se presentan 8,3% por encima de los del mes anterior.
Tomando en cuenta sólo la canasta, esta diferencia se reduce a un 6,5 por encima.
Aumentaron sus ingresos la mayoría de los rubros, destacándose tomate, lechuga, cebolla, espinaca, zapallito y morrón verde en hortalizas, así como frutilla y pera en frutas.
Los únicos que presentaron descensos significativos fueron mandarina en frutas y zanahoria en hortalizas.
En comparación con octubre del año anterior, tanto los ingresos totales como los de la canasta se presentaron por encima, 12,8% en el caso del total y 11,8 % solo considerando la canasta.
Se registraron aumentos de los ingresos de calabacín, zapallo, cebolla, morrón rojo y papa en hortalizas y manzana, pera, banana y naranja en frutas. Los únicos rubros con descensos considerables fueron zapallito y espinaca en hortalizas.
Importaciones en fresco al país: 272 tt de choclo, 223 tt de pera, 156 tt de sandía, 25 tt de uva, 23 tt de ciruela.
Emilio Gancedo

Publicado en Pantallazo HortícolaComentarios (0)

MGAP, DIGEGRA, BSE, Salto Hortícola, productores, alianza contra los siniestros climáticos

Con la presencia del Ministro Alterno de Ganadería, Agricultura y Pesca, Enzo Benech, y otras autoridades; por convocatoria del MGAP se realizó en la mañana del viernes 10 en el INIA Salto Grande una reunión con el Consejo Agropecuario Departamental, la Mesa de Desarrollo Rural «Producciones Intensivas» y organizaciones de granjeros, como consecuencia de los siniestros climáticos recientes.
Acompañaban al viceministro, la Directora del INIA Salto Grande, Adriana Espino, el Gerente Área Agro del BSE, Jorge Muzante, la Directora de DIGEGRA, Zulma Gabard, el Director Departamental del MGAP, Mijail Pastorino y el delegado de la JUNAGRA por Salto, Ítalo Tenca.
Luego de recorrer la problemática de la zona como consecuencia de las contingencias del 1 y el 18 de octubre, vista por productores, por el Gerente del banco de Seguros del Estado y responsables de diferentes entidades; le tocó el turno a Benech, previo a anuncios que realizaría la Directora General de la Granja Zulma Gabard. Con la expresión ¨vinimos a hacer política, no politiquería¨ dejo clara la posición del MGAP en esta instancia, y al respecto después agregaba, ¨ Sí, insisto con el concepto político, porque somos un gobierno de un país democrático y tenemos obligaciones con todos los ciudadanos, los que votaron y los que no votaron. Aquí estamos tratando de dar continuidad a políticas que nosotros no inventamos, la inventaron otros gobiernos, de otros partidos políticos, pero como entendemos que son importantes y que es de la vida de los productores, lo hemos puesto arriba de la mesa, lo hemos fortalecido, aumentamos los subsidios y buscamos herramientas para que más productores estén asegurados¨.
Los anuncios de la directora de la DIGREGA.
Zulma Gabard anunció cuatro medidas ministeriales para paliar las consecuencias de estos eventos, que se agregan a las ya existentes. En detalle manifestó ¨ ante la solicitud de prórroga en los créditos que el vencimiento era julio del 2018, se pasa a julio del 2019, se atendió la solicitud de los productores. Dos, los intereses de esa prórroga, que es un año más de intereses, corren por cuenta del Fondo de Fomento de la Granja.
Reabrir el plan de cambio de estructuras, de apoyar a aquellos productores que tienen estructuras que no son de carácter asegurable, quiere decir que el nylon era muy viejo o la estructura endeble y el banco no lo aseguraba, darle las condiciones vía subsidio, vía crédito, para que pueda recomponer la estructura y pasar a ser una estructura de carácter asegurable y tener la protección del seguro.
La última, mejorar el registro, para que todo esto suceda el productor tiene que estar registrado.
Hemos escuchado, porque nuestras orejas son grandes, que para la horticultura se les hace difícil muchas veces hacer un registro semestral, y hay cantidad de cosas que se le piden que tal vez no se necesitan, por lo cual el trabajo es mejorar el ingreso de los horticultores en el Registro Hortifruticola, que si no están no pueden acceder ninguno de los beneficios¨.

Con el Gerente del área Agronómica del BSE.
Terminado el evento dialogamos con Jorge Muzante (61), Gerente del del Departamento Agronómico del BSE. Consultado sobre el motivo de su presencia en este evento nos decía ¨estamos acompañando al MGAP, a través de la DIGEGRA también, en dar respuesta a lo que le toca al BSE. Que es parte de una política pública de subsidios a los seguros. Y el primero de octubre y el 18, como todos sabemos hubo una granizada muy importante en Salto. Y estamos terminando con las evaluaciones para después lograr indemnizar a los productores como lo marca el contrato de seguro subsidiado que los productores en su momento han contratado.
¿Los seguros contratados a qué siniestros atendieron?
Principalmente, en cultivos de campo, hortícolas, apuntan fundamentalmente al riesgo granizo, el más importante. Y en los seguros de invernáculo, se cubre huracanes, tornados y tempestades; lo que se llama HTT, o sea vientos, incluido granizo, tanto en la estructura como en el contenido de los invernáculos.
Bajo el sistema este de subsidio acá hay 176 hectáreas aseguradas de invernáculo, de un total, según lo que dice el registro del ministerio, habrá, creo 200 y pico, el 80% del área está asegurada. Con subsidios la prima que van del 90, al 70% según el tamaño del productor. Y 1400 hectáreas de cultivo a campo, que año a año se aseguran en el banco.
En los cultivos a campo también hay subsidios, también dependiendo del porcentaje que determina la declaración jurada en el registro de productores hortícolas y frutícolas. Que de paso se abre una nueva etapa de registro que lleva delante de DIGEGRA el primero de diciembre.
El productor que no está registrado, no tendrá subsidio el seguro, por lo tanto es un llamado a registrarse para recibir este beneficio.

¿De cuánta indemnización estamos hablando?
Primero hicimos todas las inspecciones de los cultivos a campo y el promedio para la zona debe rondar el 70% de daño. En invernáculos fundamentalmente los daños se dan en la perforación de los techos. Casi todos los techos están perforados, tanto, que hay que cambiar el nylon y ahí hay un cálculo no porcentual, hay un cálculo económico en dinero que todavía no lo hemos hecho.

Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE. GRA.-C.A. M.M.), a saber:

Jueves 9 de noviembre del 2017: La operativa transcurrió de manera ágil, con buen afluencia de compradores; aunque las ventas fueron algo menores que a principios de semana en algunos casos. Disminuyeron los valores de referencia de: frutilla, acelga, brócoli, lechuga de calidad superior, nabo, berenjena, chaucha, tomate redondo y Cherry, zapallito, zuchini, arándano y sandía. Aumentaron los precios de: apio, puerro, morrón rojo, banana, pelón, durazno y mandarina.

Emilio Gancedo

Publicado en Pantallazo HortícolaComentarios (0)

Zapallitos duplican el precio de un año atrás

Los zapallitos iniciaron la semana con un precio de alrededor de $ 60 el kilo al público, más del doble del año pasado, como consecuencia de una oferta reducida provocada por eventos climáticas adversos ocurridos en las últimas semanas en el litoral norte del país, informaron fuentes del Mercado Agrícola.
El fenómeno que ocurrió en dos oportunidades en los últimos 30 días afectó la oferta total y de calidad superior de este producto.
El último hecho sucedió el pasado jueves en la zona de Villa Constitución, en el departamento de Salto, donde una turbonada había provocado serios destrozos en la infraestructura de los invernáculos, lo que afectó la producción de zapallitos.
Anteriormente, el 18 de octubre pasado se había producido una granizada que también provocó daños productivos en este sector.
La participación del sur del país en el abastecimiento de zapallitos comienza a tener cierta importancia al pasar de 4% a 14% en la semana pasada, informó el Mercado Modelo.
Otras hortalizas
Una hortaliza de fruto que la semana pasada aumentó su oferta en el mercado fue el tomate que, si bien cotizó a valores en descenso, igualmente se encuentran por encima del año pasado. El precio al público ronda los $ 69 el kilo.
Los valores del morrón rojo también descendieron la semana pasada 24%, vendiéndose a un valor de $ 99 el kilo.
En materia de hortalizas secas, conforme avanza el período de conservación de productos, estos van perdiendo calidad, lo que se traduce en presiones al alza, especialmente en calabacín, zapallo Kabutiá y boniatos del tipo criollo o Arapey/Cuarí. (Fuente: El Observador).
GIRA POR EL NORTE DEL PAÍS del OBSERVATORIO GRANJERO
Hoy miércoles 8 de noviembre a las 18:30hs.; realizaran el Taller de Evaluación de Cadena la Agroalimentaria de Frutilla en la Sociedad Fomento Rural de Salto.
En el mismo se detallarán antecedentes y su justificación. Se desarrollará la aplicación metodológica Meca. Se señalarán resultados de encuestas a productores en el Sur y Norte; además de resultados de encuestas a mayoristas y minoristas.
Divulgación de trabajos de investigación en mejoramiento genético y diagnóstico y manejo de la muerte de plantas en el departamento de Salto. Valores de mercado y tendencias comerciales plan de acción a construir.
Mañana jueves 9 de noviembre en Parada Viña de 9 a 11horas, se dictará el Curso de Inocuidad y Calidad Presentación. Aspectos básicos de inocuidad y manipulación de Frutas y Hortalizas. Criterios de Calidad de Frutas y Hortalizas. Información de mercado, relevamiento de precios, informes.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 6 de Noviembre del 2017: La operativa transcurrió de manera ágil en un marco de importante afluencia de compradores. Según referentes las condiciones de principios de mes junto con el fin de semana de soleado favorecieron la demanda. Aumentaron los precios de: frutilla, puerro, repollo, nabo, remolacha, boniato Arapey/Cuarí y alcaucil, Disminuyeron los valores de referencia de: morrón, tomate, zapallito, zuchini, cebolla temprana, zanahoria, acelga, apio hoja, cebolla de verdeo, coliflor, espinaca, perejil, ajíes catalanes, berenjena y chaucha Chata.
CANASTA INTELIGENTE del 7 al 20 de noviembre de 2017
La selección de las mejores y más abundantes frutas y verduras de estación, para una dieta equilibrada y conveniente son: zanahorias, albahacas, cebollas, morrón verde, apio planta, arveja, lechuga, frutilla y naranjas.
Presentación de la 40ª Fiesta de la Citricultura en Concordia
Este lunes en el Centro de Convenciones Concordia, se llevó a cabo el lanzamiento de la 40ª Fiesta Nacional de la Citricultura que se desarrollará en dicha ciudad del 8 al 10 de diciembre en las instalaciones del Centro de Convenciones y el predio del corsódromo Atanasio Bonfiglio, en la ex Estación Norte.
La “Fiesta Nacional de la Citricultura” se celebra año a año en la ciudad de Concordia. Expresión de la importancia que alcanzó el sector cítrico, la festividad reúne a artistas, productores, público local y del resto de las provincias.
El intendente de la ciudad, Enrique Cresto enfatizó que “acompañamos el empuje que le pone Cecil y todo el equipo de la asociación de citricultores a imponer, no solo la marca, “Concordia es Citrus”, sino a apoyar que el crecimiento de la fiesta vaya concatenado con el crecimiento de lo que es la producción, la recuperación del citrus en la región, cada hectárea que se recupera es puesto de trabajo, es crecimiento para la ciudad de Concordia, y volver a esa actividad pujante como motor principal de la ciudad; podemos hablar de la madera, del arándano, de los servicios del turismo, de la industria, pero la actividad principal en Concordia y el motor que siempre caracterizó a nuestra ciudad fue la citricultura que es la única que garantiza 10 meses de mano de obra intensiva”. “Lo mínimo que el municipio tiene que hacer es acompañar, motorizar y tratar de que provincia y nación articulen en conjunto porque sin este apoyo es imposible lograr el objetivo”, agregó el presidente municipal.
“Estamos con muchas expectativas, con el intendente nos propusimos superar lo acontecido el año pasado; ya tenemos confirmadas siete orquestas, ya están los autos que se van a sortear y hemos tenido mucha recepción de la gente que va a exponer con sus stands”, dice Cecil Taylor, “Presidente de la Asociación Citricultores Concordia. La municipalidad y la asociación de citricultores están trabajando en conjunto para ultimar los detalles”, agregó el dirigente.
Taylor también comentó que con “la asociación de citricultores estamos muy contentos de lanzar estos eventos; por suerte con Cresto hemos formado una buena relación y estamos haciendo esto y queremos superarlo año a año”.
Evento internacional sobre HLB
El lunes 12 de marzo de 2018, “traemos al técnico número uno del mundo de Huanglongbing (HLB) de Estados Unidos, y también un técnico de Chile. Tenemos invitadas a personas de Brasil y Uruguay, el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) de Buenos Aires que viene con todo su staff técnico del instituto y también al Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA)”, confirmó Taylor.
Emilio Gancedo

Publicado en Pantallazo HortícolaComentarios (0)

Empiezan a conocerse datos sobre el daño de la turbonada

El jueves, el día de lluvia y fuertes vientos que afectó a la zona de Constitución y en esa línea geográfica hacia el este se produjeron destrozos, especialmente en el área de producción hortícola. Los vientos tiraron invernáculos en producción, según observadores que recorrieron la zona el viernes estarían estimando en el orden de las tres o cuatro hectáreas, sumados los productores aledaños al poblado, que habrían sido derribadas, con la consecuente pérdida total de lo que tenían plantado.

Zonalmente habrá una disminución de los envíos a mercado en los próximos días, pero el volumen afectado no pone en riesgo el abastecimiento general de productos hortícolas.
Consultados productores del cordón verde de Salto, desde Corralito hasta Parada Viña, pasando por Barrio Albisu y otros, señalaron que los daños en este evento no serían de entidad.
Mercado. Con motivo del feriado del 2 de noviembre no hubo entrada el jueves. El ambiente de mercado estuvo muy incierto el viernes con las noticias de los estragos que provocaron las inclemencias del tiempo en esos días. El dato para la zona es que los tomates bajaron, llegando a cotizar $ 400 la plancha de los mejores, los Perita cotizaron en el orden de los $600 la plancha, producto que seguirá aportando al predio hasta que llegue el del sur, el que se espera para la primera semana de diciembre de no mediar ninguna contingencia.
En el caso de los morrones, el rojo, después de la subida de semanas pasadas, rondó los $500 el cajón. La frutilla sigue en su sube y baja de fin de zafra, pero con demanda sostenida.
La entrada del lunes permitirá un ajuste de precios en la rutinaria confrontación de oferta y demanda, dejando guarismos más realistas y ajustado a las tendencias de la próxima semana.
Cotizaciones de tomate brasilero reaccionan, incluso con el feriado.
Tomate 3A se valoriza un 27% en la CEAGESP.
El tomate de ensalada Larga Vida se valoró esta semana (30/10 a 03/11) en la CEAGESP. El 2A fue comercializado a la media de R $ 19,28 por caja de 20 kilos (+ 23,1%), mientras que el 3A, a R $ 33,33 por caja de 20 kilos (+ 27,2%). Esto es reflejo de una menor oferta – en parte de Sao Paulo prácticamente finalizó la cosecha – tanto de ensalada, como el rastrero (proveniente de Goiás, que estaba impactando el comercio del primero). Aliado a eso, en la víspera del feriado de Finados (02), las ventas fueron significativas. La calidad, sin embargo, ha dejado que desear, pues hay muchos productos manchados, derivados de las lluvias de los últimos días. Para la próxima semana, el volumen no debe ser muy alto y los precios pueden reaccionar aún más.
Aumento de volumen de cebollas brasileras en el Valle presiona cotizaciones
Con leve elevación en la disponibilidad del bulbo, precios se redujeron.
En esta semana (30/10 al 03/11), los precios de la cebolla cayeron en el Valle del São Francisco debido al leve aumento en el volumen de los bulbos en la región, que tendrá mayor concentración de cosecha en este mes. Las cotizaciones quedaron en la media de R $ 0,75 por kilo al productor, un 11,8% menores frente a las de la semana pasada. Incluso con la caída, los precios todavía se mantienen por encima de las estimaciones de costo de producción, de R $ 0,56 / kg, se registraron lluvias esta semana, en volúmenes insuficientes para perjudicar la cosecha, pero que pueden amenizar la situación de sequía en la región.
Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo
Información del 28 de octubre al 4 de noviembre del 2017.
LA OFERTA DE
HORTALIZAS DE FRUTO
SE RESTABLECE
A pesar de las inclemencias meteorológicas los ingresos al Mercado tiende hacia valores históricos para esta época.
Hortalizas de fruto: la oferta de tomate aumentó en forma importante, haciendo que se asemeje a valores normales para esta época, los valores si bien permanecieron similares a comienzos de semana, fueron descendiendo hacia el fin de semana, de igual forma cabe destacar que nos encontramos todavía en valores por encima de los alcanzados el año pasado. Los valores de morrón también descendieron con el correr de la semana, en gran parte gracias a la mejora en la calidad, aunque los ingresos fueron incluso menores que los de la semana anterior. Los valores de zapallito se encuentran por encima de lo habitual para esta época, más del doble que el año pasado. Esto es debido en gran parte a la baja oferta total y de partidas de calidad superior que han provocado los últimos fenómenos atmosféricos adversos sobre los cultivos, principalmente en el Litoral Norte. La participación del sur del país en este rubro comienza a tener cierta importancia, pasando de un 4 a un 14% esta semana.
Frutas cítricas: la menor oferta de mandarinas, especialmente de partidas con calidad superior generó incrementos en sus cotizaciones, especialmente hacia el fin de semana. En el caso de naranja sus incrementos fueron provocados por una demanda sostenida ya que en general la oferta continúa siendo de calidad.
Frutilla: a pesar de que los ingresos son similares o incluso por encima de los últimos años, los precios se mantienen en valores por encima de los alcanzados en similares periodos, evidenciando una demanda que está dispuesta a adquirir fruta de calidad a estos valores.
INIA Salto Grande – Jornada de Divulgación.
La Dirección Regional de INIA Salto Grande y el Programa Nacional de Investigación Hortícola invitan a una Jornada de divulgación sobre: «AVANCES EN TECNOLOGÍAS PARA LA PRODUCCION DE TOMATE EN INVERNADERO». La misma se realizará el Jueves 9 de noviembre, comenzando a las 8:00 hs. en el predio de la Estación Experimental INIA Salto Grande (Camino al Terrible, Colonia Gestido, Salto).

Emilio Gancedo

Publicado en Pantallazo HortícolaComentarios (0)

Mercado hortifrutícola nacional estable

El tomate sigue con su vaivén de precios en el entorno de los $50 el kilo. Los productores, pesos más pesos menos en ese guarismo, esperan que corran los días con una producción de buena calidad que comienza a aumentar. Enhorabuena, el tiempo acompaña al aumento de consumo de los mismos, lo que viene permitiendo que la demanda sea sostenida y hace que el precio no se caiga. Noviembre es un mes de aumento importante de producción, pero habiendo demanda los productores podrán pellizcar algunas liquidaciones buenas de precio y volumen.
La cebolla está firme; pero con un horizonte nada claro. Se está a la espera de la reacción de los cultivos a las inclemencias del tiempo semanas pasadas y ahí se verá la magnitud de los daños. En la región se afirman los precios con volúmenes moderados, como consecuencia de las condiciones del clima.
Cebolla brasilera con menor volumen nacional y los precios aumentan.
Reducción de la oferta en Piedade y en el campo contribuyó para la valorización de la cebolla.
Las cotizaciones de cebolla en Irecê (BA) se elevaron esta semana (23 a 27/10). Los precios se situaron en la media de R $ 0,75 / kg en la chacra, un 18,4% de valorización frente a la semana anterior. A pesar de que el volumen en la región nordestina aún es elevado, ese escenario puede ser explicado por la menor oferta en Piedade (SP), debido a las lluvias que ocurrieron, y en el Cerrado, que está a ritmo de fin de cosecha. La previsión para la región bahiana es de hasta 70 mm de lluvias para la próxima semana, lo que puede perjudicar más la comercialización de las cebollas. Sin embargo, la expectativa de los cebollicultores es que los precios se mantengan en esos niveles, ya que la cosecha del sur se inicia en los próximos días.
Los productores valencianos en vigilia con el HBL
EE. UU. ya tiene unos 20 patrones de cítricos tolerantes al «greening» Mª Ángeles Forner, responsable de patrones de cítricos en el Instituto Valenciano de Investigaciones Agrarias (IVIA), ha revelado en el XXXI Congrés Citrícola de Picassent que en Estados Unidos existen ya unos veinte patrones de cítricos potencialmente tolerantes o resistentes a la enfermedad del greening o HLB, que está arrasando las plantaciones de Florida y otros estados norteamericanos, así como Brasil y diversos países de relevancia naranjera.
De la veintena de patrones norteamericanos de interés para combatir dicha dolencia, cuatro están en California y 16 en Florida. Los investigadores de ambos estados están trabajando con ellos, aunque Mª Ángeles Forner advirtió que se trata de los primeros trabajos, por lo que aún es pronto para conocer el alcance y las virtudes de cada uno de ellos.
Ante el evidente interés de estos hallazgos, en el turno de preguntas, tras la intervención de Forner, un agricultor asistente al congreso quiso conocer si se habían traído al IVIA muestras de dichos patrones, a fin de estudiar aquí sus características y, en su caso, poder disponer de material vegetal apropiado por si llega a extenderse el greening en las plantaciones valencianas y del resto de España. Sin embargo, la investigadora reconoció que el IVIA no ha tomado ninguna decisión al respecto, por el momento no se ha importado ninguno de los patrones referidos, lo que sorprendió bastante al auditorio, porque debiera haberse emprendido ya alguna iniciativa de este tipo.
Sin alternativas
Por el momento no está en España la bacteria que causa el greening, pero hace tiempo que se detectaron en Portugal, Canarias y Galicia insectos vectores que lo pueden propagar, cuyas poblaciones se están extendiendo por el territorio.
Ante tal posibilidad negativa, los servicios técnicos de las administraciones agrarias vienen realizando controles para poder determinar la hipotética presencia de vectores (aún no hallados en la Comunitat Valenciana, afortunadamente,) y de la propia enfermedad, de la que tampoco hay presencia en España y Portugal. Pero podría llegar, y eso es lo que vienen temiendo técnicos y políticos, que advierten continuamente sobre los cuidados que hay que tener para prevenir una catástrofe como la que sufren en Florida o Sao Paulo, con cientos de miles de hectáreas arrasadas.
Aunque las labores de prevención son muy adecuadas, está claro que hay que actuar también en otro frente: intentar disponer cuanto antes de material vegetal que pueda ser alternativa viable en caso de extenderse la enfermedad, que es lo que están haciendo en Estados Unidos, pero no aquí. Quizás es que al no haberse detectado ningún caso del mal en España no existen las mismas prisas que donde ya están siendo nefastos sus efectos.
Sin embargo no estaría de más empezar a actuar en este sentido por si acaso, intensificando las investigaciones aquí para intentar encontrar patrones híbridos resistentes o tolerantes, disponiendo de todo lo que se obtiene en esta dirección en cualquier parte del mundo y, al mismo tiempo, desarrollando aplicaciones biotecnológicas que puedan contribuir en esta dirección.
Cabe recordar que cuando sufrimos la expansión del virus de la tristeza, que acabó matando más de cien millones de naranjos y mandarinos, al menos se contaba con la alternativa eficaz de los patrones tolerantes a dicha enfermedad, sobre los que se basa nuestra citricultura actual. De no haber existido, apenas quedaría producción naranjera en la Comunitat Valenciana. Pues con las nuevas amenazas potenciales que tenemos ahora enfrente, greening y Xylella (esta también puede afectar a los cítricos), podría suceder algo parecido, con el agravante de que no tenemos aún alternativas. Hay que buscarlas. (Fuente: Las Provincias – ES)
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 30 de Octubre del 2017: La operativa transcurrió de manera ágil, concentrándose la actividad en las primeras horas de la mañana. Disminuyeron los valores de referencia de: albahaca, brócoli, ciboulette, coliflor, perejil, rúcula, morrón rojo y verde, pepino, zanahoria, arándano. Aumentaron los precios de: apio hoja, espinaca, repollo, tomate redondo de calidad superior, boniato tipo Arapey/Cuarí, papa de calidad superior y mandarina Ellendale y Murcott.
Emilio Gancedo

Publicado en Pantallazo HortícolaComentarios (0)

El sector del arándano uruguayo sufre grandes pérdidas

Los eventos climáticos ocurridos el pasado 18 de octubre, que incluyeron lluvias torrenciales, tormenta eléctrica, granizo localizado y vientos fuertes de más de 100 km/h; sumados a los ocurridos el 1ero. y 2do. día del mismo mes en los departamentos de Salto y Paysandú, han ocasionado grandes pérdidas al sector según las últimas evaluaciones y pruebas realizadas en los distintos establecimientos.
Se estima que la pérdida asciende a 1.5 millones de kilos de los 2.4 millones de kilos estimados a exportarse a principio de zafra. A la fecha se ha exportado 650 mil kilos, y restan por exportar 250 mil kilos.Las pérdidas en jornales directos (cosecha y empaque) ascienden a 90.000 jornales; sumado a los indirectos (traslado de cosecheros, transporte de la fruta, logística aeroportuaria, entre otros eslabones de la cadena de valor).
Intendencia de Montevideo volvió a difundir resultado del control de plaguicidas en frutas y hortalizas
Se analizaron 88 muestras (59 hortalizas y 29 frutas), en 69 no se detectaron plaguicidas mientras que en las otras 19, la presencia no sobrepasó los límites de seguridad.
Montevideo Luego de cinco años se conoció un nuevo informe de la Intendencia de Montevideo sobre plaguicidas en frutas y hortalizas.
Los controles se realizan permanentemente desde 2001 aunque el último documento difundido públicamente fue en 2012. El último texto que salió a luz refiere al primer cuatrimestre de 2017 y no se encontraron valores que superaran los límites de residuos permitidos en frutas y verduras.Se analizaron 88 muestras (59 hortalizas y 29 frutas), en 69 no se detectaron plaguicidas mientras que en las otras 19, la presencia no sobrepasó los límites de seguridad.Por separado, de las 29 frutas, 13 no tenían residuos de plaguicidas y 16 los tenían en cantidades permitidas; de las 59 hortalizas solamente 3 tenían restos dentro de los límites y 56 muestras no tenían plaguicidas, informó el portal 180.
Las frutas analizadas corresponden a ciruelas, manzanas, mandarinas, naranjas, limones, duraznos, peras y uvas, en tanto que las hortalizas fueron acelgas, zanahorias, zapallitos, boniatos, berenjenas, papas, pepinos, cebollas y choclos.
RESISTENCIA.
“Cuando se comenzó este proceso en 2001, había una fuerte resistencia a que se sacaran muestras, tanto en los mayoristas como en los productores; se ha pasado por varias etapas hasta llegar al presente, donde las organizaciones de productores solicitan que se incremente el plan de muestreo y se mantenga el mismo en el tiempo”, señala el informe.
En caso de que la muestra no hubiera dado valores aceptables se procede a identificar al productor y con técnicos del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca se concurre al predio productivo con el objetivo de “detectar posibles causas del problema y plantear las medidas correctivas”, y “se toman nuevas muestras del mismo productor iniciando un proceso de seguimiento de sus productos”, agrega el documento.
LOS ANÁLISIS NO SE SUSPENDIERON.
El director del Servicio de Regulación Alimentaria de la Intendencia de Montevideo Marcelo Amado dijo al programa No Toquen Nada de FM Del Sol que los resultados dejaron se divulgaron por última vez en 2012, pero los controles continuaron realizándose y se informó sobre los resultados a cada productor involucrado en el análisis
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Jueves 26 de Octubre del 2017: La operativa transcurrió de manera medianamente ágil, en un escenario de ventas concentradas en las primeras horas de la madrugada.
Disminuyeron los valores de referencia de: lechuga, remolacha, morrón rojo, pepino, zapallito y zuchini. Aumentaron los precios de: apio hoja, choclo importado, espinaca, zapallo Kabutiá, banana, manzana Cripp´s PinK, limón, mandarina Avana/Montenegrina. Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo
Información del 21 al 27 de Octubre de 2017
ABUNDANTE OFERTA DE BONIATOS “ZANAHORIA”
Favorecido por menor disponibilidad de boniatos tipo “criollo” de calidad superior.
Hortalizas secas: el mayor índice de pudriciones registrado en zapallos tipo Kabutiá viene generando un escenario de lentos incrementos en sus cotizaciones, donde además del estado sanitario de la partida, el peso de las bolsas determina el valor alcanzado por unidad de comercialización, ya que al igual que calabacín se observan kilajes muy por debajo de la habitual.
En el caso de este último, se observan además de crecientes problemas de pudriciones, mayor número de partidas con ahuecamiento de la pulpa debido a la deshidratación.
En el caso de boniatos, se viene registrando dificultades de colocación en el caso del tipo zanahoria, ya que hay un claro predominio de estos en plaza, además de que es el tipo que habitualmente presenta mejor conservación. Contrariamente, los del tipo criollo o de pulpa crema, que tienen problemas de ahuecamiento por deshidratación y solo algunas partidas conservan una calidad comercial superior, son las que presentan cierta agilidad de colocación. Éstas corresponden especialmente a cultivares como Cuarí y Cambará.
Hortalizas de fruto: en el caso de morrón, si bien se verificó una mayor oferta hacia el fin de semana, llama la atención la baja proporción de partidas con calidad superior en la oferta, que ayuda a mantener sus cotizaciones.
En el caso de tomate los menores ingresos y buena demanda a principios de semana hicieron que se incrementen sus cotizaciones.
En el caso de zapallito y pepino se aprecia una diferenciación en calidad de acuerdo al origen de las partidas, alcanzando las mayores cotizaciones aquellas provenientes de los cultivos nuevos del sur.
Frutas cítricas: conforme se acerca la finalización de la zafra de mandarinas, sus cotizaciones vienen en aumento, ya que una buena porción de las partidas vienen mostrando mayores niveles de sobre-madurez generando nuevas presiones al alza.
En naranja, también se detectan incrementos en sus cotizaciones causados fundamentalmente por un descenso en la oferta, especialmente de calidad superior. Según referentes, la oferta podría disminuir y presentar problemas sanitarios en el mediano plazo a causa de las tormentas de granizo en el Litoral Norte y las lluvias.
Emilio Gancedo

Publicado en Pantallazo HortícolaComentarios (0)

Se actualizó Canasta Inteligente de frutas y verduras de alta calidad a precio diferencial

Boniato zanahoria, lechuga, papa, naranja valencia, frutilla, remolacha, acelga, pepino y ciboulettes o cebollinos componen la nueva edición de la Canasta Inteligente, seleccionada con la premisa de que “comer frutas y verduras siempre está de moda y, si son de estación, mucho mejor”. Tiene vigencia hasta el 7 de noviembre y se promociona en conjunto entre el Mercado Modelo y el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca.
El boniato zanahoria, cuyo almacenamiento fuera de heladera es recomendable por un máximo de siete días en lugar fresco, ventilado y sin luz directa, resulta el primer producto de la oferta difundida por el programa Canasta Inteligente.
Su consumo reduce los valores de colesterol, previene enfermedades cardiovasculares, varios tipos de cáncer y diabetes. A la vez, es una muy buena fuente de energía, debido a la cantidad de carbohidratos que contiene, y es rico en carotenoides, provitamina A y vitamina C. La lechuga es el segundo producto aconsejado; se conserva bien en la heladera, dentro de bolsas de nailon por tres días. Su consumo favorece la digestión, mejora el tránsito intestinal y facilita la baja de peso. Posee acción diurética y depurativa y es rica en vitaminas A, B, C, D y E, resulta una muy buena fuente de fibra. La papa es otra de las verduras en buen momento para el consumo, su almacenamiento fuera de heladera se puede efectuar hasta por siete días en un lugar fresco y ventilado, de preferencia oscuro. Este alimento es una importante fuente de vitaminas B1, B2, B6 y C rico en carbohidratos, por lo que es una buena fuente energética.
Es abundante fibra y compuestos antioxidantes. La naranja valencia, cuyo almacenamiento fuera de heladera también se puede realizar por siete días en lugar fresco y ventilado, es una de las frutas que la Dirección de la Granja y el Mercado Modelo de Montevideo aconsejan consumir. Favorece la prevención del cáncer, las afecciones cardiovasculares y las infecciones, mientras que es rica en vitamina C. También contienen calcio, magnesio, fósforo y potasio.
La frutilla, se puede conservar en heladera hasta dos días, es otra de las frutas con mejor precio y calidad para la compra. El principal indicador de calidad es la apariencia, es decir color, tamaño, forma y ausencia de defectos.
Su valor nutricional más destacado es la vitamina C.
La remolacha con una conservación posible de siete días en heladera. Es recomendable para casos de hipertensión, hiperuricemia y gota, cálculos renales y retención de líquidos. Contiene gran cantidad de vitamina C, hierro y ácido fólico. Al momento de la compra, es mejor elegir remolachas de color rojo intenso, de aspecto fresco y firme, sin daños, heridas ni manchas. Las hojas deben ser de color verde intenso. La acelga, se puede almacenar en heladera por tres días, también incluye los alimentos recomendados hasta la segunda quincena de noviembre.
Es una hortaliza rica en carotenoides, vitaminas A, C y K, ácido fólico y hierro. Su consumo es esencial para la vista, la piel y el fortalecimiento del sistema inmunológico. Además, previene varios tipos de cáncer, entre ellos, el de colon. El pepino Su almacenamiento en heladera asegura la calidad del producto por hasta siete días en bolsa de nailon.
Se trata de un fruto que presenta su madurez de consumo en estado fisiológico inmaduro, por eso a la hora de la compra se deben elegir aquellos frutos que muestren semillas blancas y blandas sin desarrollar, piel de color verde oscuro e intenso.
Ciboulette o cebollinos es la última hortaliza que integra esta recomendación.
El almacenamiento en heladera es oportuno por tres días en bolsa de nailon.
Por tratarse de una especie que pertenece a la misma familia de la cebolla, el ajo y el puerro entre otros, posee un gran poder antioxidante asociado a su elevado contenido de compuestos azufrados.

Publicado en Pantallazo HortícolaComentarios (0)

Detección de plantas positivas al HLB en el Norte de Corrientes

Durante las tareas de monitoreo, en la localidad correntina de Ituzaingó, también se tomaron muestras del insecto vector del HLB, de las cuales tres de ellas resultaron positivas.
La semana pasada, el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA) detectó la presencia de seis (6) plantas positivas a Candidatus Liberibacter sp., agente causal del Huanglongbing (HLB), ubicadas en arbolado urbano y zonas de traspatio, en la localidad correntina de Ituzaingó. Durante las tareas de monitoreo intensivo, realizadas junto con el Ministerio de la Producción de esa provincia, también se tomaron muestras de Diaphorina citri, insecto vector del HLB, de las cuales tres (3) de ellas resultaron positivas a HLB.
Es importante destacar que la zona donde se realizaron las detecciones positivas se encuentra en cuarentena desde el año 2016, mediante la modificación de la Disposición DNPV Nº 10/2016, que integraba a las provincias de Misiones y el Norte de Corrientes. A raíz de esta detección, el SENASA recuerda a los productores, y al público en general, la importancia de monitorear regularmente las plantaciones cítricas propias y vecinas; y en caso de detectar síntomas compatibles con el HLB, que se contacten de inmediato con la oficina del Organismo más cercana, para que los técnicos tomen las muestras correspondientes.
Además, es importante tener en cuenta el sólo uso material de propagación cítrico certificado por el Instituto Nacional de Semillas (INASE) y proveniente de viveros inscriptos en el SENASA, y evitar el ingreso a nuestro país de cualquier tipo de material vegetal sin la autorización del Organismo.
En setiembre las frutas quedaron más caras en casi todas las CEASAS brasileras.
Las hortalizas tuvieron una caída de precios de acuerdo con los datos de la Compañía (CONAB).
Frutas
Después de un primer semestre con caídas en los precios, las frutas quedaron más caras en casi todas las centrales de abastecimiento (CEASAS) analizadas en el mes de septiembre. El destaque fue para la papaya o mamao, con variaciones de aumento que llegaron al 164%, en Goiânia, donde la caja de la papaya pasó de R $ 20 a R $ 50.
«Las frutas sorprendieron con un ligero desabastecimiento, pero fue debido a las altas temperaturas que la demanda se hizo más grande y la producción no logró satisfacer la demanda», dijo el gerente de Modernización del Mercado Horantranjeiro de la Compañía, Erick de Brito Farias.
Otras frutas también tuvieron aumento de precio: la naranja, con alza de hasta 42,42% en Goiânia; la manzana, con alza de hasta 8,21% en la Grande São Paulo; la sandía, con un aumento de hasta el 25,43% en São Paulo; y la banana, con alza de hasta el 23,04%, en Curitiba.
Común en la mesa de los brasileños, el banano enfrentó mayor alza de precios el año pasado.
El informe de septiembre mostró un alza en los precios de la fruta en cinco de las ocho centrales analizadas. Según Farias, el alta registrada el mes pasado fue puntual, debido a la caída en la producción de plátano nano, y no debe interrumpir la trayectoria de recuperación del producto.
A pesar de las elevaciones, algunas frutas tuvieron caída en los precios, como nectarina (38%), ciruela (36%), cajú y coco (26%), manga (18%) y frutillas (13%).
Hortalizas
A diferencia de las frutas, las hortalizas disminuyeron de precios.
El destaque fue la papa, que viene presentando precios más bajos desde el año pasado, por tener mayor oferta. La lechuga, que también tuvo caída en todos los mercados analizados, tuvo el precio retrocedido en más del 30% en las CEASAS de Goiânia y Recife. La cebolla, que bajó el 17% en Brasilia y el 15% en Vitória, presentó caídas sistemáticas en los precios gracias a la fuerte oferta nacional. La zanahoria tuvo una caída de hasta el 5,62% en Fortaleza.
El tomate presentó altas en seis de las ocho centrales analizadas. El aumento en la región fue el 1,07% del mes pasado.
Privatización
El superintentente de abastecimiento de CONAB, Newton Araújo Silva Júnior, dijo que está preocupado por el anuncio de una posible privatización de CEASA de Minas Gerais. Según él, la CONAB no fue insertada en las discusiones sobre el proceso, que viene siendo conducido por el Ministerio de Planificación. La intención es que sea colocada en subasta en el segundo semestre de 2018, afirmó.
«La privatización de las centrales de abastecimiento nos preocupa, principalmente, por las informaciones allí generadas, que sirven de políticas públicas», afirmó. De acuerdo con él, en las centrales de abastecimiento se recolectan informaciones que sirven de subsidio para elaboración y conducción de políticas públicas. Son también espacios donde pequeños productores fluyen la producción.
«Estamos haciendo gestiones para que tengamos asiento en este grupo de trabajo para plantear cuestiones relativas al abastecimiento. Queremos que los centros se modernicen. Nosotros entendemos que carecen de inversión y que la participación privada en ese contexto es bastante importante. «tenemos que tener algunos cuidados, el abastecimiento es cuestión de seguridad nacional», afirmó.
CONAB es una empresa pública vinculada al Ministerio de Agricultura, Ganadería y Abastecimiento. Se encarga de gestionar las políticas agrícolas y de abastecimiento, para asegurar la atención de las necesidades básicas de la sociedad, preservando y estimulando los mecanismos de mercado.
Mercado.
Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 23 de Octubre del 2017:
La operativa transcurrió de manera medianamente ágil. Según referentes, las ventas a nivel minorista fueron menores a lo habitual en fin de semana, con la consecuente repercusión a nivel de ventas en el Mercado. Disminuyeron los valores de referencia de: acelga y morrón Rojo de calidad superior, esparrago, lechuga, berenjena. Aumentaron los precios de: tomate, zapallito, zuchini, apio, brócoli, cebolla de verdeo, coliflor, espinaca, ajíes catalanes, cebolla temprana de calidad superior así como mandarinas Murcott y Avana/Montenegrina Como novedad se registraron los primeros ingresos de ciruelas tempranas provenientes del departamento de Artigas, y de los primeros boniatos tempranos de la variedad INIA Cambará procedentes del departamento de Salto.
Emilio Gancedo

Publicado en Pantallazo HortícolaComentarios (0)

Las inclemencias climáticas de estos días dejan un saldo devastador en la horticultura salteña

En la tarde del viernes las distintas gremiales que componen el Salto Hortícola, en una reunión ampliada con gente del sector productivo, analizaron las consecuencias de las tormentas últimas en las zonas de producción e intentaron evaluar los daños. Además de aunar esfuerzos en posibles cursos de acción para amalgamar en algo los perjuicios.

Sostienen que a excepción de la zona de Corralito, en el caso de cultivos a campo, el granizo ¨trilló¨ los mismos, con pérdidas puntuales y a futuro.
El caso de los boniatos, que terminaron el transplante que se pudo hace quince días y estaban haciendo mata, quedaron destruidos. La consecuencia es que la precocidad, la ventaja competitiva zonal, se perdió. Si se recuperan, van a salir con los del sur en febrero o marzo, perdiendo los precios de diciembre y enero. El maíz dulce, el choclo, también quedó por el camino.
A campo, desde barrio Albisu hasta Colonia Garibaldi ver los cultivos de papa diezmados da mucha pena, plantaciones que sin ser muy importantes vienen creciendo año a año.
En zapallos, Koreanitos próximos a cosechar también fueron destruidos. Las cebollas fueron castigadas en la casi totalidad del área, hay productores con volúmenes muy importantes hechos añicos.
En el caso de invernáculos, que se encuentran en las restantes zonas del cordón verde, sostienen que no hay paño, superficie de 1000 metros cuadrados de plástico protector, que no tenga de 100 a 150 impactos de granizo, que perforaron el mismo en su gran mayoría.
Más allá de que estos siniestros cuentan con seguros, aún quedaban productores que tenían infraestructura que no era asegurable. A nivel gremial se viene acompañando la política del Ministerio de asegurar lo que es asegurable, recibiendo el estímulo de dicha cartera en un subsidio de hasta el 90% del valor de la póliza según el productor.
En el entendido de que esta herramienta es el único instrumento que permite encontrarse con los medios para volver a empezar luego de este tipo de contingencias, granizo, viento, etc.. La situación de los productores que no estén comprendidos, con seguros vigentes, vuelve a ser un problema; y están viendo la forma de encontrarles paliativos a su precaria condición.
Los grandes números dicen que en el recambio de nylon en enero, febrero, meses financieramente críticos para el sector ya que no hay producción, los productores deberán disponer de unos $ 50.000 por cada 1.000 metros cuadrado de invernáculo, para reparar, cambiar, etc., etc. Aproximadamente entre los U$S 17 o U$S 18.000 por hectárea, estimando que se afectaron en el 90% del área de invernáculos, de un total de 300, están calculando una erogación de unos U$S 5.000.000 de pérdidas para empezar a sumar, sin considerar las productivas.
Por último, en el caso de los invernáculos, el destrozo fue básicamente en la estructura, en la mayoría de los casos en el interior del mismo no fue tanto el daño en las plantas.
No tuvieron la misma suerte los macrotúneles de frutillas, que están terminando su zafra y que además no son asegurables; es grande el perjuicio.
Ayer y hoy se volvían a juntar integrantes de las gremiales con funcionarios del estado para seguir evaluando y analizando posibles soluciones a este desastre.
Una vez más resulta determinante asumir que el cambio climático ya no es una amenaza, está instalado y es un riesgo para ponderar.

Mercado. Ahora informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:

Jueves 19 de Octubre del 2017:
La operativa transcurrió de manera poco ágil. Según referentes se alteró en cierta forma la operativa por los festejos de los 80 años del Mercado el próximo sábado, donde no habrá operativa. Disminuyeron los valores de referencia de: acelga, pepino, tomate redondo, zapallito y durazno. Aumentaron los precios de: morrón rojo, zapallo Kabutiá, mandarina Murcott, brócoli, cebolla de verdeo, espinaca, repollo y kiwi.

Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo
Información del 14 al 20 de Octubre de 2017

El durazno muestra niveles de oferta significativos

Frutilla: La zafra continúa avanzando, con altibajos en cuanto a los niveles de oferta. Ahora con predominio claro de fruta procedente del sur del país en volumen y calidad de fruta. En este escenario los precios operaron a la baja, mostrando el comportamiento esperable para la época del año.

Hortalizas secas: las cotizaciones de cebollas precoces con calidad superior continúan tonificándose conforme la calidad comercial mejora, principalmente medida como mejor cerrado de cuello y formación de cáscara. En el caso de zapallos tanto calabacín como Kabutiá las cotizaciones continúan en alza, ya que al avanzar el periodo de conservación de estos aumentan los problemas derivados del tiempo que han permanecido en los zarzos o galpones, donde comienzan a agudizarse los problemas de pudriciones en ambos tipos y especialmente en calabacín, problemas de deshidratación o «ahuecamiento».
Si bien hay algunas presiones al alza para algunas partidas de papas rosadas de calidad superior, el grueso de la oferta permanece en valores similares a las partidas a las jornadas anteriores.

Hortalizas de fruto: la novedad la mostró el tomate con un aumento importante en la oferta lo que a su vez determinó precios a la baja.
En el caso de morrón rojo se verificó también un aumento de los ingresos, aunque con gran presencia de partidas con problemas de calidad, en este escenario los precios se mantuvieron estables.

Frutas cítricas: Continúa aproximándose la finalización del la zafra de mandarina y los precios mantienen la tendencia al alza, al tiempo que la calidad de la oferta va mostrando cada vez mayores problemas. La naranja operó a la baja en sus cotizaciones y la calidad de la oferta es en general muy buena, con buen sabor y contenido de jugo en las frutas. La oferta de limón se ha mantenido estable y los precios sin variaciones, si bien se observan numerosas partidas con problemas de sobre madurez.

Frutas de Hoja Caduca: la principal novedad la constituye el aumento en la oferta de duraznos, ahora con presencia de fruta del sur del país de las variedades muy tempranas. Los precios en general muestran presiones a la baja.

Emilio Gancedo

Publicado en Pantallazo HortícolaComentarios (0)

El color del limón, uno de los inconvenientes de Argentina para exportar a EE.UU

Pese a que la Argentina tiene abierta la exportación de limones a los EE.UU., hasta el próximo año no podrá colocar un solo kilo de fruta. Por protocolo sanitario, el color del limón debe ser ¨verde amarillo¨.
Estados Unidos pidió, y así aceptó la Argentina en un protocolo sanitario, que el color en cosecha sea «verde amarillo». Puso ese requisito como argumento para minimizar cualquier riesgo del ingreso de una enfermedad en la fruta producto de la madurez en el árbol.limones
La cosecha del limón, que se hace con una fruta de al menos 6 centímetros de diámetro, va de abril a septiembre. En ese período se concentra el 90% de la recolección. La cosecha ya terminó el 13 del actual. Entre noviembre y enero suele hacerse otro 10% de la cosecha, pero sin calidad de exportación. En la industria manejan una tabla de ocho colores, desde el verde intenso al amarillo. El tipo de limón «verde amarillo» para EE.UU. es para la cosecha entre mayo y julio.
Después de varias idas y vueltas, y luego de que el presidente norteamericano Donald Trump a horas de asumir diera marcha atrás con una autorización de su antecesor Barack Obama, en mayo pasado EE.UU. habilitó el ingreso. Pero la confirmación definitiva para el limón argentino llegó el 17 de agosto pasado. Fue demasiado tarde, dicen fuentes de la industria, para poder tener el color de limón pedido por ese país.
«No hay nadie para exportar a EE.UU. este año porque no hay limón con el color en cosecha del protocolo. Es algo que te limita. No hay condiciones de fruta para exportar a ese país, aunque sí a otros destinos», contó un empresario. «Esa gama de verde amarillo se determina al cosecharlo, porque después la fruta sigue su evolución», agregó. En síntesis, al limón para ese mercado hay que cosecharlo antes de que se ponga amarillo, si bien en realidad luego llega amarillo a destino.
Amarillo viaja siempre. En rigor, luego de la cosecha, se lo empaca y pone en una cámara donde se «desverdece», como dicen en el sector. En tanto, el limón igual madura en el viaje y se pone más amarillo. «No es que no quieren que el limón sea amarillo, sino que por una cuestión de sanidad, de minimizar alguna enfermedad con la fruta en el árbol, ellos quieren esos colores en cosecha», contó la fuente.
Algunos sostienen que ese requisito, y la tardía aprobación final de EE.UU., fue para no irritar a los productores de California, los mismos que en 2001 consiguieron un fallo judicial que dejó al limón argentino fuera de ese mercado.
Estados Unidos consume unas 630.000 toneladas de limón en fresco. Todo lo abastece California, salvo un cinco por ciento que proviene de la importación, entre otros mercados de Chile.
Si bien no está disponible la fruta que quiere EE.UU., la Argentina tiene disponibles otros mercados. Con menores requisitos, a fines de julio pasado México aprobó la importación desde la Argentina y al mes el país concretó la primera exportación, que hizo la citrícola San Miguel.
Tras la apertura de EE.UU. para el limón -aunque recién en 2018 se harán las exportaciones-el sector también busca que ese país permita la exportación de cítricos dulces. Según las cifras del Senasa, en limón fresco, la Argentina, principal productor del mundo con un 80 por ciento de la producción en Tucumán, exportó en los primeros siete meses del año 208.913 toneladas, un siete por ciento menos que en igual período de 2016. El grueso de la exportación fue a países de Europa. (Fuente: La Nación)
España: “Empiezan a pedirnos cítricos ecológicos”
La demanda de cítricos ecológicos traspasa fronteras y diversos países de la Unión Europea acuden a productores españoles para conseguir este producto. “Nosotros no cultivamos cítricos ecológicos, pero sí tenemos agricultores con los que trabajamos que los tienen disponibles“, explica Fernando Ruiz, de La Sabrosa Fruits.
Y ha sido a ellos a los que le han pedido colaboración para cubrir la demanda de este tipo de fruta de este año. “De momento, a nosotros han acudido pocos clientes, pero sí han pedido una cantidad importante”. Si esta tendencia continúa, esta empresa valenciana se plantea empezar a cultivar su propia fruta ecológica en los próximos años.
La cantidad de cítricos ecológicos con los que los agricultores asociados cuentan este año es de 5 a 10 millones de kilos. “Sí creemos que van a continuar pidiendo orgánico, sobre todo porque la gente cada vez tiene más respeto al tema de los químicos, les dan más importancia a la salud para poder comer sus alimentos y evitar cualquier sustancia química”. Será en ese momento cuando los cítricos ecológico lleguen a los mercados de Francia, Suecia o Reino Unido, que son los principales países que hacen cítricos.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 16 de Octubre del 2017: La operativa transcurrió de manera poco ágil, en un Mercado con poca concurrencia de compradores y altos niveles de sobrantes de mercadería. Disminuyeron los valores de referencia de: acelga, espinaca, lechuga, perejil, rúcula, berenjena, habas, tomate redondo, sandía, frutilla y naranja Valencia. Aumentaron los precios de: morrón rojo, zapallito, calabacín y mandarina Avana/Montenegrina.
Jornada INIA
La Dirección Regional de INIA Salto Grande y el Programa Nacional de Investigación en Citricultura tienen el agrado de invitar a Ud./s a participar de la charla sobre:
“Situación de HLB y del manejo de la enfermedad en Florida (USA) a cargo de la Dra. Nadia Riera”
La Dra. Riera realizó sus estudios de Doctorado y trabajó como asistente de investigación en el departamento de Microbiología y Biología Celular de la Universidad de Florida. Realizó estudios del microbioma de citrus en respuesta al HLB y el impacto de aplicar inoculantes en campo para el control de la enfermedad.
La actividad está orientada a productores y técnicos.
La reunión tendrá lugar el día viernes 20 de octubre, a partir de las 9:00 hrs. hasta las 11:00 hrs. en la Estación Experimental INIA Salto Grande (Camino al Terrible s/n – Salto).
Emilio Gancedo

Publicado en Pantallazo HortícolaComentarios (0)

Sube el precio de los cítricos por primera vez en seis años en España

El sector agrario de la SAFOR (Beniflá-Valencia) ha comenzado la temporada con buenas vibraciones ya que los cítricos que se están recolectando desde agosto se pagan a mejores precios que en temporadas pasadas. El incremento es el primero de los últimos seis años. Esto es debido a que este año hay una menor producción.
El aumento no es muy elevado, unos 0,50 céntimos de euro por arroba, pero para los propietarios de los campos es significativo, ya que desde hace años esperaban que la situación cambiase y los precios subieran.
Esto supone una alegría para los centenares de agricultores de las comarcas que han visto cómo en los últimos años disminuían los beneficios y se multiplicaban los gastos, tanto en luz como en agua y productos fitosanitarios.
El representante de la Asociación Valenciana de Agricultores (AVA), Vicent Faro, explicó que tras años duros ha llegado una temporada donde los beneficios son ligeramente mayores. En este caso, las variedades de naranjas que ya se han recolectado se están cobrando a 0,50 euros más por arroba.
Faro indicó que tanto las clementinas como las naranjas se están pagando a mejores precios. Las primeras se cobran a 4,5 euros por arroba mientras que las segundas se están vendiendo por 3,5 euros.
Esto supone un alivio para los productores de cítricos, que han visto como en los últimos años los beneficios han sido prácticamente nulos. De hecho en temporadas pasadas han sido muchos los agricultores que han dejado de producir en sus parcelas al no ser rentables.
Los motivos que han generado que las naranjas de la SAFOR se estén pagando a un precio un poco mayor que años anteriores se deben a que en esta temporada la producción está siendo ligeramente menor. Faro aseveró que las condiciones climatológicas han sido clave para que este año los árboles hayan florecido menos y, por tanto, hayan dado menos fruta.
La luz, el precio del agua e incluso la mano de obra hacen que tengan un margen de beneficios escaso. En muchos casos, como dijo Faro, «mantienen las parcelas en activo por voluntad propia, no por tener rendimientos económicos».
Naranja africana
El representante de AVA recordó que hay que tener en cuenta la llegada masiva de naranjas de Sudáfrica. Faro comentó que hay en vigor un convenio entre el país africano y la UE que permite la entrada de cítricos hasta el 30 de octubre. «Si este acuerdo acabará sólo un mes antes aumentaría la producción valenciana de naranjas y mejorarían los beneficios de los agricultores de la SAFOR y de otras comarcas centrales», remarcó. Faro explicó que durante el verano ha habido naranjas en España gracias a este acuerdo, en unos meses en los que en los que en la península no hay producción.
Pero una vez acaba agosto a principios de septiembre la producción arranca en tierras valencianas por lo que desde AVA son contrarios a que este acuerdo de la UE durante hasta bien entrada la campaña de recolección en España.
«Este convenio tendría que acabar un mes antes, ya que así se dinamizaría la producción de variedades extra-tempranas, que en estos momentos apenas tienen salida», dijo el experto en cítricos valencianos. Aunque estas variedades se cultivan no tienen la salida que podrían alcanzar, ya que no acaban de llegar al mercado al estar en venta las naranjas que llegan desde el sur de África.
(Fuente: Las Provincias – ES)
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Jueves 12 de Octubre del 2017: La operativa transcurrió de manera poco ágil, favorecido principalmente por las lluvias que retrajeron la demanda. Disminuyeron los valores de referencia de: lechuga, perejil, morrón y tomate. Aumentaron los precios de: chaucha, pepino, tomate perita, zapallito, zanahoria y mandarina
Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo
Información del 7 al 13 de Octubre de 2017
LA FRUTILLA
DE LA SEMANA.
Frutilla: en plena zafra de frutillas la semana comenzó con importantes ingresos, principalmente de la región sur del país, que generaron bajas en sus cotizaciones. Los días nublados y con precipitaciones generaron una merma en los ingresos y por lo tanto aumentaron los precios. La mayoría de la oferta es de excelente calidad y corresponde a las partidas del sur. Por su parte, las partidas del norte continúan disminuyendo en proporción en la oferta, ya que a nivel productivo se registraron problemas de mortandad.
Hortalizas de fruto: la oferta de morrones corresponde en su mayoría a calibres medianos, encontrándose escasas partidas de tamaños grandes. En cuanto a precios, en general se mantuvieron estables, cotizando el rojo a valores 100% mayores que el verde. La oferta de tomates corresponde a partidas pintonas, ya que las condiciones atmosféricas no favorecieron la maduración. Se espera que la calidad vaya mejorando gradualmente con el aumento de la temperatura. En el caso de zapallito, los precios aumentaron debido a la disminución de los ingresos y de la mayor proporción de partidas con calidad superior en la oferta, aunque ya se observa la presencia de zapallitos del sur con buena calidad. Según referentes la oferta en la próxima semana se verá afectada por las bajas temperaturas.
Frutas cítricas: la zafra de mandarinas ya está próxima a su finalización lo que genera problemas de calidad en muchas partidas y por lo tanto aquellas que aun presentan buena calidad se cotizan a precios muy superiores, sobre todo algunas variedades como Ellendale y Murcott.
Dirección de la Granja y Mercado Modelo
Naranjas, manzanas, frutillas, espinacas, boniatos y lechugas son parte de nueva canasta de alimentos sanos y nutritivos
Boniatos, zanahorias, manzanas, lechugas, cebollas de verdeo, papas, naranjas, espinacas y frutillas son las frutas y hortalizas sugeridas por la Dirección de la Granja y la Comisión Administradora del Mercado Modelo para consumo de los uruguayos en la segunda quincena de este mes. La elección de esta nueva canasta de alimentos se debe a su estado, sabor, valor nutricional y precio, por ser productos de esta estación.
Emilio Gancedo

Publicado en Pantallazo HortícolaComentarios (0)

Tomates y cebollas al alza, la esperada coyuntura regional

TOMATES

Los tomates saltaron de nuevo al nivel de los $u 70 pesos el kilo este fin de semana. La suba era previsible por la época del año en que estamos y debe tener alguna semana como inercia. Con la excepción de Argentina que mantiene sus precios en niveles de los $u 30 a $u 35 el kilo ya sea tomate de Corrientes o de Salta, Brasil acusa una fuerte alza de precios ante el faltante de estos días.
En esta semana (del 02 a 06/10) el tomate de ensalada Larga Vida se apreció significativamente en la CEAGESP, donde el 2A y el 3A fueron comercializados a R $ 36,05 ($u 360) por caja (+ 52,42%) y a R $ 59,80 ($u 598) por caja de 20 kg (+ 46,18%), respectivamente. El motivo del alza se debe a la menor intensidad de cosecha de la 1ª parte de la producción de invierno y poca oferta de la segunda parte. Aún no se observaron problemas en la calidad derivados de las lluvias ocurridas entre 30/09 y 03/10. Por el contrario, fueron beneficiosas para el desarrollo del fruto. Para los próximos días, la maduración debe acelerarse frente al clima más cálido y, por lo tanto, el volumen de tomates puede ser mayor.

CEBOLLAS
La menor oferta de cebollas secas de calidad superior generó fuertes incrementos en sus cotizaciones en el mercado nacional, además de generar también incrementos en las cotizaciones de cebollas precoces, incluso las cebollas de verdeo con cabeza han visto incrementada su demanda a raíz del escenario de precios altos. Según referentes, algunos de los cultivos de cebollas tempranas que fueron afectadas por el granizo se recuperarían al tratarse de variedades tardías, con mayor capacidad de recuperación.
En Argentina los precios de cebollas nacionales permanecen estables, pero por el piso en el orden de los $u 10 por kilo, no despegan a pesar de las grandes pérdidas por pudriciones como consecuencia de un invierno de lluvias intensas. Hay oferta de importadas de España con precios equivalentes a nuestro mercado; y de Brasil sustancialmente más baratas, pero casi el doble del precio de las locales.
Mientras que un menor volumen de cebollas ofertado en Brasil elevo precios en todas las plazas por estos días. Las lluvias en el sudeste contribuyeron a dimensionar la oferta disponible en el país. Las cotizaciones de todas las regiones productoras de cebolla tuvieron un significativo aumento esta semana (del 2 a 6/10). Este escenario puede ser explicado por las lluvias en el Sudeste, que obstaculizaron las comercializaciones en algunas regiones y, consecuentemente, disminuyeron el volumen nacional de los bulbos. Los precios en el Valle del São Francisco cerraron en R $ 0,90 ($u 9) por kg al productor, con un 63,6% de aumento en relación a la semana anterior. En Cristalina las cotizaciones fueron de R $ 25,50 ($u 255) por 20 kg en caja 3 beneficiada, un 37,8% de aumento. La expectativa para las próximas semanas es que los precios se mantengan por encima de las estimaciones de costo de producción, pero no se esperan nuevos aumentos. Al mismo tiempo que el volumen del Nordeste debe aumentar, la oferta en el campo y SP se debe reducir gradualmente. Además, la expectativa es de menor volumen de precipitaciones en las regiones productoras, que puede elevar la producción en el país.
El Valor Kilo Canasta Hortifruticola de setiembre aumentó un 6,1%
El Valor Kilo Canasta de setiembre de 2017 aumentó, de forma que alcanzó los 25,9 $/Kg (un 6,1% por encima del de agosto de este año); de igual forma continúa por debajo de los valores alcanzados en los últimos años: un 16,5% del valor de setiembre de 2016 y un 13,8% debajo del promedio del VKC de agosto de los últimos 4 años (ambos valores medidos en pesos constantes).

PRECIOS
Aumentaron significativamente la mayoría de las cotizaciones de hortalizas, a excepción de zapallito y tomate que presentó una leve baja en sus valores.
En las frutas, solo se registraron descensos significativos en frutilla.
Y amentaron las cotizaciones de mandarina y pera en un margen considerable
Los valores que se presentan significativamente menores que el año pasado son: boniato, zapallo, calabacín, tomate, zanahoria y morrón verde en hortalizas; y manzana, banana y pera en frutas.
Se presentaron con precios por encima del año pasado: lechuga, espinaca, cebolla y acelga en hortalizas y solo en naranja en frutas.

VOLUMEN
Tanto los ingresos totales al Mercado como los de la canasta de setiembre de 2017 descendieron con respecto al mes anterior, 4% para el total y 4,4% para los productos de la canasta
Los productos que descendieron sus ingresos fueron: espinaca, boniato, cebolla, tomate, morrón Verde y acelga en hortalizas y sólo pera en frutas.
Los únicos que presentaron aumentos significativos fueron frutilla en frutas y zapallo en hortalizas.
En comparación con setiembre del año anterior, tanto los ingresos totales como los de la canasta se presentaron por encima del año, 9,7% en el caso del total y 9% solo considerando la canasta.
Se registraron aumentos de los ingresos de morrón rojo, tomate y papa en hortalizas y frutilla, manzana, banana y naranja en frutas. Los únicos rubros con descensos considerables fueron espinaca, cebolla y morrón verde en hortalizas
Importaciones en fresco al país: 245 ton de choclo, 28 ton de cebolla roja, 44 ton de duraznos, 39 ton de ciruelas y 135 ton de ajo.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Jueves 5 de Octubre del 2017: La jornada transcurrió más ágil que a principios de semana, contando con buena afluencia de público comprador. Aumentaron los valores de: morrón rojo y amarillo, tomate redondo, cebolla y kiwi. Descendieron los precios de referencia de: espinaca, lechuga y chaucha chata.
Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo.

Información del 30 de Setiembre al 6 de Octubre de 2017

AVANZA LA ZAFRA
DE CEBOLLA TAMPRANA
DEL LITORAL NORTE
Hortalizas secas: la menor oferta de cebollas secas de calidad superior generó fuertes incrementos en sus cotizaciones, además de generar también incrementos en las cotizaciones de cebollas tempranas, incluso las cebollas de verdeo con cabeza han visto incrementado su demanda a raíz del escenario de precios altos. Según referentes, algunos de los cultivos de cebollas tempranas que fueron afectadas por el granizo se recuperarían al tratarse de variedades tardías, con mayor capacidad de recuperación.

Emilio Gancedo

Publicado en Pantallazo HortícolaComentarios (0)

Salto Hortícola ¨¿hay una oportunidad?¿Hay una cooperativa que lo puede hacer?¿Es viable?, vamo´arriba¨

La granja al día

Gustavo Bernini, 59 años, los cumplió el viernes 30, presidente del FONDES-INACOOP.
Entró a trabajar en el banco de Londres Lloyd Bank y América del Sud a los 18 años, fue cuando empezó a militar clandestinamente en AEBU, también y a la salida de la dictadura integró el consejo de Banca Privada de dicha gremial. En el 2005 fue electo diputado por la lista 90 del Partido Socialista durante dos periodos legislativos. Ahora es el presidente del INACOOP y fue el promotor al frente de gran parte de la institucionalidad cooperativa del

“Gustavo Bernini, presidente de Inacoop“Lic. en T. Soc. Cecilia Goncálvez,  Referente Territorial para Salto de Cudecoop.“Emilio Gancedo, Diario El Pueblo

“Gustavo Bernini, presidente de Inacoop“Lic. en T. Soc. Cecilia Goncálvez,
Referente Territorial para Salto de Cudecoop.“Emilio Gancedo, Diario El Pueblo

MERCOSUR y la Intendencia de Rio Negro, del encuentro regional ¨Estrategias para la vinculación efectiva de formas asociativas de la AF con cooperativas y organizaciones de la Economía Solidaria en productos, tecnologías apropiadas, servicios y en las cadenas de valor agroindustriales y agroalimentarias en zonas de frontera¨, que se llevo a cabo viernes 29 y el sábado 30 en las ciudades de Gualeguaychu y Fray Bentos, respectivamente. Congregaron el grueso del liderazgo cooperativo de la región y por momentos hubo cientos de personas, en alocuciones, talleres y disertaciones. En el caso uruguayo se agregó una fuerte presencia de funcionarios gubernamentales de áreas claves en el desarrollo y contralor del mundo de la economía solidaria. Lo esencial de este suceso de muchas implicaciones económicas, políticas, regionales, internacionales, culturales, históricas, lo manifiesta Bernini en el siguiente diaálogo.
¿Qué le deja este evento, Bernini?
Primero, la concreción de un anhelo, porque este tema de poder realizar un encuentro en la frontera que vincule a Uruguay, Argentina y al resto de los países del MERCOSUR lo venimos planteando en la reunión especializada de cooperativas en el MERCOSUR. Segundo, hacerlo en Fray Bentos y en Gualeguaychú es emblemático. Este año Río Negro es la capital Nacional del Cooperativismo, teníamos que culminar con un evento internacional aquí. Pero además, emblemático, luego de las situaciones que se vivieron no mucho tiempo atrás que dividieron a los pueblos de alguna manera, y que el Cooperativismo sea el vínculo para volver a relacionar fraternalmente como hermanos que somos, no es casualidad, es el Cooperativismo.
Una herramienta donde sus propios valores generan este tipo de posibilidades y se ha hecho con una facilidad increíble, la intendencia ayudó mucho, el intendente Therzagui fue el primero en ofrecer la posibilidad de hacerlo aquí. En Gualeguaychú fueron autoridades nacionales argentinas, provinciales, intendencia, el gobierno uruguayo estuvo muy presente, el director general de Desarrollo Rural, la presidenta del INC, el responsable de cooperativas sociales con todo el equipo del MIDES, la directora de la Auditoría General de la Nación y su equipo, bueno, yo soy el director de INACOOP, el Fondo para el Desarrollo.
Y hoy, nos va dejando el vínculo, el aprendizaje, que los cooperativistas de todo el país puedan participar, saber aprender de las experiencias y temas comunes, como para seguir discutiendo para adelante y concretando hacia adelante.
A nivel internacional estamos viendo que la presidencia pro-tempore la tiene Brasil; y, la idea es continuar con encuentros de este tipo, acercando la frontera con Brasil, como con Argentina. Seguramente Salto-Concordia no está lejos en el tiempo, Paysandú-Colon, seguir desarrollando reuniones de frontera porque entre otras cosas estamos tratando de que salga y sea ley nacional en Argentina y Paraguay, cosa que ya en Uruguay lo es y en Brasil también, la ley marco del estatuto de las cooperativas del MERCOSUR. Que es el reconocimiento de su carácter cooperativo de cualquier cooperativa de la región, en cualquiera de los países, con todas las atribuciones y los beneficios que tiene. Eso permite la asociatividad, proyectos económicos comunes, productivos comunes, vamos hacia ahí y el intercambio cultural, educativo, de formación y de herramientas que son muy potentes.
Ya tenemos prácticamente, una universidad en argentina y la UDELAR, un convenio, para financiar cursos de formación, desarrollo, investigación. Esto se genera a partir del intercambio.
¿Algo plausible en los próximos días a nivel de localidades de este evento?
Es el primer encuentro nacional de las Mesas Intercooperativas. Hay cerca de doscientos cooperativistas de todo el país, ómnibus enteros de Salto, de Tacuarembó, de Canelones. Yo creo que lo importante es compartir experiencias, para ver qué dificultades tenemos. Hay mucha herramienta muy potente para las cooperativas, pero notamos que hay algunas insuficiencias para acceder a esas herramientas, no por lo complejo, sino por las debilidades que tenemos. Por ejemplo hemos largado nuevas líneas del Fondo para el Desarrollo, sin embargo hay poca capacidad de elaboración de proyectos y eso lo tenemos que resolver a partir de asesoramiento, de técnicos que sean los que acompañen a los grupos cooperativos o pre-cooperativos.
Tenemos el PROCOOP que es una herramienta de formación potentísima para el cooperativista que quiera formarse, la cooperativa que quiera formarse, cuesta hasta llenar un formulario muchas veces para presentarse a los cursos de formación gratis, que por suerte por el convenio con INEFOP son tan potentes. Bueno, esas debilidades van a surgir hoy, y vamos a tener que ver de qué manera vamos a fortalecer a cada departamento para que se pueda cristalizar el acceso a estas herramientas tan potentes.
¿Conoce el Proyecto Salto Hortícola?
Por supuesto, sí, sí, estoy al tanto del tema. Creo que es una posibilidad importante para el desarrollo de una política de proveedores, a través de lo que podamos enganchar con algunas cooperativas. Hay una línea de crédito del Fondo para el Desarrollo justamente, desarrollo de proveedores, cooperativas que se metan en cadenas productivas y puedan ser proveedoras de otras empresas. Lo mismo hacia el lado de Tacuarembó, en la medida que cristalice la mega inversión que se está negociando con UPM. Ya estamos participando del sistema nacional de transformación productiva y competitividad para que las cooperativas tengan un espacio, puedan proveer a otras empresas, ya se han dado algunos casos de metalúrgicas cooperativa que están desarrollando piezas para otras empresas mayores; y, para ellas son desafíos muy importantes.
Claramente Salto es un lugar donde puede haber una oportunidad; y, yo creo que hay que tener la cabeza suficiente como para darse cuenta ¨¿hay una oportunidad?¿hay una cooperativa que lo puede hacer?¿es viable?, vamo´ arriba¨
Los formamos, los capacitamos, los financiamos, los asistimos, esta todo arriba de la mesa, es cuestión de proponérselo y desarrollar los proyectos.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 25 de Setiembre del 2017: La jornada transcurrió en forma poco ágil, ya que la venta a nivel minorista del fin de semana se vio considerablemente reducida debido las lluvias ocurridas. Se verificaron descensos significativos en los precios de referencia de: frutilla, lechuga, nabo, rúcula, chaucha, pepino y espárrago. Aumentaron los valores de: morrón Rojo y Amarillo, así como tomate redondo y limón de calidad superior. Como novedad se registró el ingreso de las primeras partidas de duraznos tempranos procedentes del litoral norte.
Emilio Gancedo

Publicado en Pantallazo HortícolaComentarios (0)

Junta Departamental aprobó creación de Fondo para la construcción de Parque Agroalimentario

Además, se creará una Comisión Especial en la Junta Departamental formada por siete ediles.

La Junta Departamental de Montevideo decretó la creación del Fondo Agroalimentario el jueves 28 de setiembre, que financiará el proyecto de inversión Parque Agroalimentario (PA) de la Unidad Alimentaria de Montevideo (UAM), persona de derecho público no estatal que fue creada con el fin de establecer y mantener las condiciones adecuadas para facilitar y desarrollar el comercio y la distribución de alimentos a nivel mayorista, mediante la Ley Nº 18.832.
El Fondo se financiará con ingresos provenientes del Sucive. Además, está previsto que puedan incorporarse recursos provenientes de transferencias del Poder Ejecutivo u otras entidades públicas.
Para administrar el fideicomiso se creará una Comisión Especial en la JD integrada por siete ediles titulares. Cuatro de ellos deberán pertenecer a los partidos políticos con representación en la JDM que no hayan obtenido el cargo de Intendente, uno de los cuales la presidirá.

Síntesis del mercado global de la cebolla
PRIMERA PARTE
La variedad de la información que llega del sector de la cebolla hace imposible resumir la situación en una única frase. Algunos países esperan escasez, aunque por diversas razones. Los productores de Sudáfrica mencionan el mercado pobre del año pasado como uno de los incentivos para plantar menos. En España y Bélgica, el calor y la sequía han dado lugar a calibres más pequeños. En Argentina, las condiciones meteorológicas también han tenido una fuerte influencia sobre la cosecha. La India tiene sus propias razones para hablar de crisis; aparte del mal tiempo, las técnicas anticuadas han dado lugar a una menor producción. Además, las autoridades fiscales del país ha iniciado una investigación que ha suspendido la comercialización en un mercado mayorista. En Australia, se teme una sobreproducción de cebolla por el solapamiento de las temporadas, mientras que en los Estados Unidos los productores tienen buenas perspectivas para la nueva temporada.

España espera una gran escasez de calibres grandes
La cosecha y comercialización de cebolla de conservación española arrancó de forma prematura en agosto en Castilla -La Mancha, principal zona productora de España, debido a las extremas temperaturas en junio y julio. De acuerdo con Procecam – la Asociación de Productores de Cebolla de Castilla-La Mancha-, estas altas temperaturas han provocado no sólo que la cebolla se adelante, sino también una bajada de los calibres y por lo tanto, de los volúmenes de producción. En el resto de España también se han dado caídas de producción, ya sea por pedriscos o por precipitaciones abundantes.
«Si normalmente cosechamos en torno a los 80.000 kilos de cebolla por hectárea, esta campaña los rendimientos se ubican entre los 50.000 y 60.000 kilos por hectárea, siendo Albacete la provincia más afectada», comenta Luis Fernando Rubio, responsable de comunicación de Procecam.
«Las altas y continuadas temperaturas han provocado que las plantas produzcan muy rápido y la cebolla no se forme correctamente, dando lugar a una abundancia de calibres medianos y pequeños y escasez de calibres altos.
Estas afectaciones se dan sobretodo en las variedades de cebolla de siembra, las cebollas de trasplante han sufrido mucho menos los efectos del calor».
De acuerdo con el portavoz de Procecam, esta bajada de la producción ya se ha notado en los mercados, ya que la cebolla mantiene precios bajos pero estables en estos momentos, suficientes para cubrir los costes de producción. «Cabe resaltar además, la gran diferencia de precios entre calibres altos y calibres pequeños», añade.
A pesar de los problemas de calibre Luis Fernando destaca la sanidad de la cebolla este año, con pocos problemas de trips. Castilla -La mancha continúa recolectando cebolla en estos momentos «con una meteorología ideal».
Continúa aumentando la exportación española de cebolla.
A pesar de que el mercado nacional es muy fuerte para la cebolla española, la exportación sigue incrementándose significativamente de acuerdo con Luis Fernando.
«Alrededor del 47% de la producción española de cebolla es exportada, principalmente a los países de la UE y en menor medida, a países terceros, con nuevos mercados recientemente abierto como Taiwán y Estados Unidos», explica.

Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:

Jueves 28 de Setiembre del 2017: La jornada transcurrió medianamente ágil. Numerosos compradores fueron muy cautos con las compras, debido a los anuncios de lluvias para los próximos días. Se verificaron descensos significativos en los precios de referencia de: tomate redondo, zapallito, zuchini, frutilla ciboulette, cebolla de Verdeo, espinaca, lechuga mantecosa, nabo, perejil y berenjena. Aumentaron los valores de: morrón rojo, así como acelga y repollo de calidad superior.

Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo
Información del 23 al 29 de Setiembre de 2017.

BAJARON LOS PRECIOS DE FRUTILLA
Empujados por un aumento en la oferta.

Frutilla: la producción de frutillas del sur viene en franco aumento – superando el 55% de la oferta- y con una mejoría en las calidades, ya que las condiciones de excesos de humedad han cesado en cierta forma, generando un escenario de precios a la baja.
Si bien la tendencia es claramente a la baja, los valores presentaron una importante dispersión a lo largo de la semana ya que por un lado han aumentado los ingresos pero por el otro las condiciones atmosféricas no han permitido una demanda sostenida, contribuyendo a la mencionada dispersión en los precios.

Emilio Gancedo

Publicado en Pantallazo HortícolaComentarios (0)

Las frutas y verduras que conviene consumir esta quincena

Los rubros de la canasta inteligente del 27 de setiembre al 9 de octubre
Nueve frutas y verduras de estación fueron seleccionadas para la canasta inteligente correspondiente al período del 26 de setiembre al 9 de octubre, en procura de que los consumidores puedan lograr una dieta equilibrada y conveniente.
La propuesta de la Dirección General de la Granja y Comisión Administradora del Mercado Modelo incluye para este nuevo período los siguientes rubros: boniato, manzana, zanahoria, repollo, lechuga, naranja valencia, limón, zapallo kabutiá y cebolla de verdeo.
Fuente: canasta inteligente y receta

http://www.mgap.gub.uy/

Publicado en Pantallazo HortícolaComentarios (0)

Los tiempos de las instituciones no son los tiempos de los hortifruticultores

En una aparente quietud llegamos a la primavera y estamos entrando al fin de la zafra 2017, es otro año que se va. Y para que no se pierda la esperanza se necesitan concretar hechos, acciones, algún indicador fehaciente que los planteos colectivos, tener una planta colectiva de packing, una unidad de comercialización regional, etc., etc., se echan a andar de una buena vez.
La semana pasada directores del Salto Hortícola estuvieron y se encontraron con productores de Bella Unión que estarían interesados en agregarse a la movida salteña, cosa que quedo a estudio de los mismos para seguir tratativas, agregando voluntades de Bella Unión al emprendimiento Salto Hortícola.
Ayer en un cruce en la ciudad abordamos a Aquiles Mainardi, y tras la consulta de ¨¿en que están?¨, nos decía que están tratando de consolidar la personería jurídica. Hasta hoy el Salto Hortícola es una organización de segundo grado, agrupando entidades como sociedades de fomento, lo que no encuentra amparo en la ley para cooperativas para crear una figura como esa. La idea sobre la que están trabajando con la universidad es que las sociedades de fomento aporten los socios para la creación de una única cooperativa, con los socios de todas las organizaciones que integran el Salto Hortícola. Esa es la más viable, ya que la figura cooperativa los coloca bajo el manto de las organizaciones de la economía solidaria y facilita el acceso a otras herramientas como pueden ser el comercio justo, por ejemplo.
Más allá de tener conciencia que la demora del proceso es desesperanzador, Mainardi, alberga algún optimismo de poder cristalizar a la brevedad algún suceso que marque algún jalón operativo. Sosteniendo que se sigue trabajando con mucho ahínco en la medida de lo posible; y en especial aprovechando la inercia que les da el proyecto aprobado por la ANDE.
Se conoció operativo de ADUANA en el Mercado Modelo.
Luego de muchas idas y venidas, denuncias, quejas, se hizo un procedimiento por parte de ADUANA en el Mercado Modelo. La cebolla y los tomates eran los rubros que estaban pasando de Brasil en forma indiscriminada por la diferencia de precios. Téngase en cuenta que el operativo fue en el Mercado Modelo, quiere decir que en todo lugar que paso el cargamento rumbo al Mercado existe la posibilidad de proveer con parte de la carga a quien pague, pero la política de contralor esta fija en Montevideo. Este es el reporte del mismo en el portal de dicho organismo:
Operativo Amanecer: más de 4200 kilos de hortalizas incautados en Montevideo.
El día lunes 25 de setiembre, en un operativo realizado por las Sedes Regionales de Vigilancia, Noreste, Suroeste, Noroeste y Administración de Aduanas de Montevideo, con colaboración del Ministerio de Ganadería Agricultura y Pesca (MGAP), se incautaron hortalizas en presunta infracción aduanera de contrabando.
El operativo consistió en 4 procedimientos que se llevaron a cabo en el Mercado Modelo, los cuales obtuvieron como resultado la incautación de 213 Bolsas de Cebollas de origen brasileño conteniendo 4.230 kilos, cuyo valor aproximado asciende a $200.000.
Puesta en conocimiento la Juez del Juzgado Letrado de Aduana, dispuso que se elevaran los antecedentes. (Fuente: portal de ADUANA – UY)
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 25 de setiembre del 2017: La jornada transcurrió en forma ágil con buena afluencia de público, concentrada en las primeras horas de operativa. Aumentaron los valores de: coliflor, perejil, repollito de Bruselas, berenjena y tomate. Se verificaron descensos significativos en los precios de referencia de: acelga, lechuga, ajíes catalanes, morrón, zapallito, zuchini, papa blanca de calidad superior, arándanos y frutilla. Se registró un fuerte incremento de los ingresos de arándanos a la plaza.
Vida sana: el MSP lanzó la guía actualizada de alimentación saludable
A través de diferentes consejos, el documento busca promover buenos hábitos con el fin de combatir las enfermedades no transmisibles.
El Ministerio de Salud Pública (MSP) presentó la “Guía Alimentaria para la población uruguaya”, un documento que tiene como objetivo promover una alimentación “saludable, compartida y placentera”. Asimismo, busca contrarrestar los hábitos que generan problemas que son factores de riesgo de enfermedades no transmisibles.
Según las autoridades, algunos de las formas de combatir este tipo de enfermedades es comer despacio, privilegiar los alimentos naturales y evitar los ultraprocesados, disminuir el consumo de sal, preferir siempre el agua por sobre las bebidas azucaradas, incorporar frutas y verduras, y realizar 150 minutos semanales de actividad física.
En ese sentido la Guía Alimentaria ya está disponible; y, entre los contenidos, se exponen las claves para alcanzar una alimentación saludable, cómo potenciar la higiene de los alimentos para tener una vida más sana y cómo identificar «el ícono», una representación gráfica diseñada especialmente para ayudar a la población a consumir los alimentos correctos.
La guía en cuestión es el resultado de un trabajo intersectorial, conformado por representantes designados por instituciones del sector público, actores de la academia y organizaciones de la sociedad civil. Asimismo, su elaboración y difusión estuvo apoyada por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), la Organización Panamericana de la Salud (OPS) y el Fondo para la infancia de las Naciones Unidas (UNICEF).
“Tenemos un problema de salud pública grave en obesidad y sobrepeso, por lo que estas guías actualizadas son un insumo fundamental para el trabajo, sostuvo la subsecretaria de salud pública, Cristina Lustemberg. “El desafío más importante es trasladar esta información a la población”.
Emilio Gancedo

Publicado en Pantallazo HortícolaComentarios (0)

Las cebollas, las lechugas y los tomates se volvieron más baratos en las CEASAS brasileras en agosto

Según la Compañía Nacional de Abastecimiento (CONAB), los productos hortícolas registraron una reducción del 3,32% en el volumen comercializado.

Las principales hortalizas registraron un movimiento de caída de las cotizaciones en agosto en las Centrales de Abastecimiento (CEASA) del país. Las lechugas, los tomates y las cebollas tuvieron una reducción generalizada de precios en todos los mercados analizados. La papa presentó pequeños aumentos, mientras que la zanahoria no indicó una tendencia uniforme.
El análisis mensual de la Compañía Nacional de Abastecimiento (CONAB), divulgado el martes, se realiza para las hortalizas con mayor representatividad en la comercialización y que registran mayor destaque en el cálculo del índice de inflación oficial (IPCA ).
Según la CONAB, la variación de precios en agosto para la papa no cambió el escenario coyuntural del producto. Las elevaciones de cotizaciones ocurrieron, pero sólo fue significativa en Curitiba / PR (20,73%), por el cambio regional del abastecimiento del mercado.
Para la zanahoria, no hubo uniformidad de movimiento de precios en los mercados. Ellas variaron de una caída de19,27 % en Recife / PE, a un aumento de 9,52% en Brasilia / DF. Conforme a la CONAB, este movimiento disparar para los precios en agosto puede ser en virtud, muy probablemente, del retraso en el mayor ritmo de cosecha de la cosecha de invierno, que incluso con su intensificación no fue suficiente para influenciar las cotizaciones en algunos mercados.
En cuanto a las otras tres hortalizas analizadas se puede destacar que ellas presentaron de forma unánime caídas de precio. La reducción más sensible puede atribuirse al tomate. Sus precios variaron negativamente entre el 47,84% en Vitória / ES y el 21,58% en CEAGESP / ETSP.
«En esta época del año, con temperaturas moderadas, es posible apresurar o retardar la cosecha, este comportamiento será la tendencia para el resto del año y el comienzo de 2018», informa la CONAB.
En el caso de la cebolla, la variación negativa de las cotizaciones fue menor, pero aún así éstas llegaron al porcentaje del 15,29% en Vitória / ES. La menor caída ocurrió en CEASA Minas – unidad Belo Horizonte (6,62%).
La lechuga también varió negativamente de forma intensa en algunos mercados, dice la CONAB. La caída de precio llegó al 51,40% en Recife / PE. El descenso de precio ya se esperaba y es normal para esta época del año. La disminución debe ser analizada mucho más por la reducción de consumo, que por el lado de la oferta.
«Con temperaturas amenas naturalmente el consumo por hortalizas de hoja disminuye, lo que presiona los precios hacia abajo», explican los técnicos de la estatal.
De acuerdo con la CONAB, la comercialización de productos hortícolas realizada en las CEASAS del país registró una reducción del 3,32% en el volumen comercializado y un aumento del 14,62% en el valor total transado.

En Argentina arranca la zafra de arándanos.
El sábado saldrá el primer envío desde Tucumán.
El sábado por la noche se concretaría el primer envío de arándanos desde el aeropuerto Benjamín Matienzo. Así lo adelantaron en la asociación de productores locales y en el Instituto de Desarrollo Productivo de Tucumán (IDEP).
Si bien el primer vuelo no fue oficializado, la mesa de trabajo sectorial, integrada por las empresas exportadores y las autoridades, ya se prepara para el operativo comercial del fin de semana.
Se espera que los stocks se vayan incrementando con el paso de las semanas.
La temporada 2016 cerró con un total de 5.411 toneladas de arándanos exportados desde Tucumán. La carga superó el record histórico, que en 2014 fue de 4.300 toneladas, lo que significó un 60% más de lo exportado en todo 2015, según datos del Ministerio de Transporte nacional. (Fuente: La Gaceta – RA).

Jueves 14 de Setiembre del 2017: La jornada transcurrió en forma poco ágil. Según referentes, los anuncios de próximas lluvias disminuyeron sensiblemente la demanda. Aumentaron los valores de: rúcula, espinaca, acelga, coliflor, berro, tomate redondo, berenjena, ajíes catalanes; así como papa blanca, apio y remolacha de calidad superior. Se verificaron descensos significativos en los precios de referencia de: lechuga, zapallito y mandarina Avana.

Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo
Información del 16 al 22 de Setiembre de 2017

DESCENSO EN LA OFERTA DE HORTALIZAS DE HOJA
Este grupo presento menor oferta y algunos problemas de calidad

Hortalizas de hoja brote e inflorescencia: finalmente los efectos de los excesos de lluvias y humedad, junto con el inicio de la floración de algunos productos vienen generando tendencias y presiones al alza en algunos rubros.
Referentes indican que a pesar de esto, los precios no han aumentado en mayor cantidad por varias razones: la disponibilidad de estos productos antes del período de intensas lluvias era muy alta, por lo que a pesar de las perdidas la oferta en el Mercado alcanzó para satisfacer la demanda; la baja en la demanda de algunos de estos rubros causado por los días de «mal tiempo», y el escenario de varios meses de precios bajos, vuelve muy reacios a los compradores a pagar precios altos. Dentro de los rubros que han perdido mayor porcentaje de calidad, y por ende han aumentado sus cotizaciones destacan perejil, rúcula, espinaca, acelga y lechuga; otros rubros en cambio, presentan todavía cotizaciones más estables, o al menos con subas menores, ya que su oferta ha sufrido menor decaimiento en su calidad como apio, remolacha, puerro, repollo, brócoli o coliflor. Referentes indican que los cultivos nuevos se vienen desarrollando en forma normal, por lo que en el mediano plazo se prevé una normalización de la oferta, siempre y cuando las condiciones atmosféricas así lo permitan.

Hortalizas de fruto: parte de la menor oferta de esta semana presentaba problemas de madurez poco uniforme generando crecientes incrementos de precio con el correr de la semana. La oferta de morrón descendió levemente, a pesar de ello, sus cotizaciones permanecieron estables, ya que la demanda se presentó menguada; salvo el caso de Verde de calibres grandes y calidad superior, que presentó incrementos, ya que es una proporción menor de la oferta frente a la mayoría de partidas de calibres medianos y chicos.

Hortalizas secas: continúan generándose presiones al alza para las partidas de cebolla seca de calidad superior que restan en la oferta, ya que gran parte presenta problemas de calidad bastante notorios.
Según referentes la presencia en plaza de partidas de ingreso irregular habría frenado en buena medida estas presiones al alza.

Emilio Gancedo

Publicado en Pantallazo HortícolaComentarios (0)

La primavera llega con buen tiempo y mejora la sanidad de los cultivos hortícolas

LA GRANJA AL DÍA

Los sucesivos días de soles dan por terminado el periplo de abundantes lluvias con la correspondiente acumulación de humedades, y el consiguiente daño en los cultivos instalados además de la imposibilidad de instalar los que corresponden a la fecha.
Consultados productores de zona del Hipódromo, donde abundan predios frutilleros; nos decían que en frutillas se perdió mucho por problemas sanitarios. Maduras, medianas, chicas, verdes, la botrytis no le dio tregua y motivó que tiraran abundante fruta afectada. Por suerte, estos días cálidos han llevado a una disminución importante de las humedades y una mejora en la sanidad. Es un momento donde la frutilla del sur empieza a empujar; así y todo tuvo un repunte el lunes y se volvió a posicionar en los $u 120 por kilo, un número interesante para el productor.
En invernáculos la mejora es más rápida; menguando los focos de enfermedades en forma significativa. Los precios del tomate siguen en el sube y baja. Empiezan a aumentar las remisiones y también el clima primaveral estimula el consumo; lo que hace que la disminución de precios sea más armónica y no tan violenta como el año pasado.
Los productores siguen apegados al vaticinio de esperar una estación lluviosa, aunque los hechos ayudan a pensar lo contrario y tener una perspectiva más esperanzadora.
Banco de Seguros del Estado firmó convenio con Ministerio de Ganadería
El convenio firmado entre ambas instituciones brinda el marco para subsidiar las primas de los Seguros de la Granja.
La firma tuvo lugar la semana pasada en el stand del Banco de Seguros del Estado en la Expo Prado y estuvieron a cargo de la misma el presidente del BSE, Mario Castro, y el subsecretario del MGAP, Ing. Agr. Enzo Benech.
El acuerdo mantiene las condiciones medulares de convenios anteriores que implicaban aforos, primas y condiciones que hacen viable los seguros de la granja y la política de subsidio a las primas que el Estado lleva adelante desde el 2002 (fecha del primer convenio) y, fundamentalmente desde el 2013, donde se profundizo esta política de Estado, aumentando los subsidios y viabilizando el aumento de la contratación de seguros de tal modo que se multiplicó por tres el área protegida por el seguro
El BSE señaló que con este nuevo acuerdo «se opera un cambio en la forma de calcular los niveles de subsidios. A partir de ahora, los mismos serán establecidos individualmente de acuerdo con lo indicado en el Registro hortofrutícola y en el Registro aviar, entre otros, tendiendo a establecer de manera más objetiva y justa el tamaño del productor y los niveles de subsidio que le corresponden».
Además establece, en base a un estudio técnico realizado por DIGEGRA (Dirección General de la Granja) y los técnicos del BSE, nuevos niveles de aforos de acuerdo a la evolución de los costos que han tenido los distintos bienes a asegurar (cultivos y estructuras).
Se trata del tercer acuerdo que el BSE firma en las últimas semanas: días atrás la aseguradora formalizó con el Instituto Pasteur el comienzo de una investigación sobre traumatismos encéfalo craneanos y, la semana pasada, cerró un acuerdo con el Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA) con el objetivo de viabilizar y desarrollar el Seguro de Índice de Sequía en Soja, basado en el PAD (porcentaje de agua disponible) y que el BSE lanzó al mercado en la última zafra de verano.
Todos estos proyectos son parte de la política del BSE de apelar a la innovación como herramienta clave para satisfacer las demandas de los clientes y potenciar el desarrollo del Uruguay.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 18 de Setiembre del 2017: La jornada transcurrió en forma medianamente ágil, aunque la concurrencia fue algo menor que lo normal, las buenas condiciones para la venta minorista del fin de semana se vieron reflejadas a nivel mayorista. Aumentaron los valores de: acelga, brócoli, espinaca, lechuga, nabo, perejil, rabanito, rúcula, berenjena, chaucha, pepino, tomate redondo, zapallito, zuchini, cebolla de calidad superior y frutilla. Solo se verificaron descensos significativos en los precios de referencia de: ajíes catalanes.
Papa, boniato y naranja con precios accesibles
La lista de los nueve productos que el Mercado Modelo y el MGAP recomiendan ingerir para una dieta equilibrada y conveniente.
Los bajos precios de la papa y el boniato –y el de la naranja Valencia entre las frutas– destacan en la lista de nueve productos de la canasta inteligente, la propuesta comercial promovida por la Comisión Administradora del Mercado Modelo y el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca.
Los precios de la actual
«canasta inteligente»
$ 59. Manzana, el kilo. $ 18. Naranja Valencia, el kilo. $ 30. Calabacín, el kilo. $ 39. Brócoli, la unidad. $ 25. Boniato, el kilo. $ 29. Papa, el kilo. $ 69. Apio, la planta. $ 59. Pepino, el kilo. $ 40. Lechuga, la unidad.
Nota: Precios al consumidor (lunes 18 de setiembre) (Fuente: Granjas del Uruguay / Mercado Agrícola Montevideo)
Aumento de la producción de sandías brasileras por contratos y programas
El aumento de la producción en los últimos años se ha visto incrementado, tal y como está previsto que suceda en los próximos. “Estamos ampliando nuestra plantación de sandías Imperial poco a poco, de acuerdo con la demanda del mercado”, explica Roberto Martorelli, de Martorelli Logística. De esta forma, los agricultores brasileños pueden asegurarse tener un hueco en el mercado y que su producción no se desperdicie. “Nos gusta acordar un precio con nuestros socios y clientes para toda la temporada porque no nos gusta jugar con el mercado. Nuestra forma de trabajar es con programas y contratos, plantando exactamente lo que se acuerda con los clientes”.
Son muchas las empresas brasileñas que trabajan de esta manera. Sus principales mercados son Holanda, Alemania, Reino Unido, Portugal y España, ya que cerca del 90% de la producción plantada se exporta. “Muchas de las empresas del país se dirigen a los mismos mercados con los mismos productos, por lo que nos gustaría poder abrir horizontes en países de Oriente Medio, China, Japón o Estados Unidos”.
Emilio Gancedo

Publicado en Pantallazo HortícolaComentarios (0)

Entre 20 y 50% de pérdidas para los cítricos en Florida después del ¨Irma¨

Amedida que Irma se movió hacia el interior a través del sur de los Estados Unidos, muchos puertos costeros temporalmente se cerraron. En Georgia, el Puerto de Savannah y Port Charleston en Carolina del Sur, se pararon las operaciones y se reanudaron el martes. Muchas compañías estadounidenses con áreas de cultivo en Centro y Sudamérica, estaban preocupadas por el efecto que el cierre de los puertos podría tener en sus cultivos. Grandes pérdidas de cítricos en la Florida.

Según Andrew Meadows, portavoz de la central de Lakeland de Florida Citrus Mutual, Irma causó extensos daños a través de la región de cítricos de Florida. Los cinco principales condados, Polk, Hendry, Highlands, Hardee y DeSoto se llevaron la peor parte del huracán, con vientos constantes entre 130 y 156 mph. Dependiendo de la ubicación, Meadows estima pérdidas de entre 20 y 50%.
Meadows comparte que lo que es frustrante, en primer lugar, es que se suponía que el huracán Irma iría a lo largo de la Costa Este, y después, supuestamente, se dirigiría a la Costa Oeste. El huracán terminó justo en la columna vertebral de la industria de los cítricos.
Los daños ocurrieron justo después de un favorable pronóstico para la cosecha de naranja 2017-18, estimando un aumento del 10% en la producción de este año, con 75,5 millones de cajas. Hubiera sido la primera vez en 5 años que los productores de naranja vieran un aumento en la producción. Se espera que el USDA publique sus primeras proyecciones oficiales de la cosecha de cítricos el 12 de octubre, pero es cuestionable si será posible hacer una nueva exploración, de los bosques impactados por Irma, antes de esa fecha.
La Florida representa el 56% de la producción de cítricos de los Estados Unidos, y es el estado Nº 1 para las naranjas, según el Departamento de Agricultura y Servicios al Consumidor de la Florida. El valor total de producción del estado para las naranjas en 2015 fue de 1,17 mil millones de dólares. Los futuros negociados de zumo de naranja estuvieron un 3,5 % más bajos el lunes, después de saltar casi un 13% la semana pasada, antes de la prevista destrucción de los cultivos por la enorme tormenta. Esa fue la mejor semana de zumo de naranja desde el 16 de octubre de 2015, cuando los futuros del zumo de naranja obtuvieron más de un 16%.
Mientras tanto, se espera que el mayor productor mundial, Brasil, tenga una gran cosecha este año, proporcionando un amortiguador a lo puede haberse perdido en la Florida. La producción brasileña de naranja fresca se pronostica en 471 millones de cajas, frente a los 352 millones en 2016-2017 y el total más alto desde 2012-2013.
Otros cultivos amenazados por Irma son los tomates, judías verdes, algodón y cacahuetes.
John Hoblick, presidente de Florida Farm Bureau, compartió, que no hay muchas cosechas en temporada alta y los cultivadores, con productos en el campo, sólo intentan proteger lo que tienen colocando plásticos o usando cobertizos.
Jueves 14 de Setiembre del 2017: La jornada transcurrió en forma medianamente ágil, en un marco de buena concurrencia de compradores. Descendieron los precios de referencia de: choclo dulce, perejil, puerro, remolacha, rúcula, morrón Rojo y Verde, tomate Redondo, zapallito y naranja Valencia. Aumentaron los valores de: boniato Arapey/Cuarí, cebolla, apio Hoja, pera Packham’s, y mandarina Avana de calibres mayores.
Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo
Información del 9 al 15 de Setiembre de 2017
Importante descenso en los precios de tomate
Hortalizas de fruto: a pesar de la baja proporción de partidas con coloraciones intensas y uniformes, los mayores ingresos de tomates generaron fuertes descensos en sus cotizaciones. En el caso de morrón, las cotizaciones presentaron una considerable dispersión hacia el fin de semana, ya que se registraron mayores ingresos que presionaron a la baja sus valores (aunque esto fue más notorio en el caso de rojo). En el caso de verde, se registró un claro predominio de partidas de tamaños medianos y chicos, por lo que las cotizaciones se mantuvieron mas «firmes» especialmente de las partidas con calibre grande y calidad superior.
Hortalizas secas: a pesar de que los ingresos totales de cebolla siguen siendo relativamente altos, continúa en descenso la proporción de cebollas de guarda que conservan una calidad superior, provocando presiones al alza. Esta semana ingresaron partidas de cebollas tempranas provenientes de Salto, las cuales se presentan muy inmaduras y son todavía testimoniales. Hay en plaza partidas de cebolla, que por sus características, podrían haber sido ingresadas de forma irregular desde Brasil, alentado por el valor notoriamente menor que alcanza la cebolla en el vecino país. En el caso de calabacín, gran parte de la oferta continúa mostrando problemas de deshidratado, fundamentalmente a nivel del cuello; a pesar de ello, las cotizaciones no mostraron variaciones considerables. En el caso de zapallos Kabutiá, una importante proporción de las partidas conservadas sufren grandes problemas de pudriciones a nivel de chacras, pero al no afectar todavía el nivel de oferta de zapallos con buena calidad en el Mercado, los valores alcanzados permanecen en estables. En el caso de zanahoria, la afectación de las pudriciones acarreadas por los excesos de agua en los suelos continúa visualizándose en una buena parte de las partidas, lo que presionó sus cotizaciones al alza, alcanzándose valores que no se daban desde mediados del pasado mayo. Las lluvias y las malas condiciones de los suelos, entorpecieron las tareas de cosecha, por lo que se generaron leves incrementos en las categorías de calidad superior de papa, aún así la plaza permanece bien abastecida, y posiblemente se retome un ritmo normal de cosecha en la medida que bajen los excesos de humedad de los suelos.

Emilio Gancedo

Publicado en Pantallazo HortícolaComentarios (0)

Las lluvias impiden la implantación de cultivos de primavera

En algunas zonas hortícolas el barro está impidiendo un normal desarrollo de implantación de cultivos como es el caso de boniatos. También están comprometidas las siembras de melón a campo, un cultivo delicado frente a este tipo de inclemencias climáticas.

Consultados productores de diferentes lugares de nuestro medio, nos decían que sin haber oreado los suelos, ya están a la espera de mas precipitaciones; y, piensan que deberán enfrentar la próxima estación con mucha lluvia.
Las siembras están enlentecidas y algunas, en caso de mantenerse este tiempo, no se realizaran, como los melones por ejemplo.
En los invernáculos hay focos de botrytis en chauchas; y, se han encontrado con racimos de tomates infectados, propio de humedades duraderas como la que están padeciendo.
Las frutillas se animan con el repunte de precios, pero el clima no les da tregua, tampoco. Además empieza lentamente la zafra del sur. Algunos conocedores sostienen que los productores periféricos a Montevideo deberán enfrentar dificultades por las lluvias que recibieron en abundancia por estos días, ya que no hay macro ni microtuneles para proteger a las frutillas en esos sistemas productivos.
En Montevideo, se reúne la Comisión Asesora de Mercado Interno (CAMI)
Seguro estará en la mesa el forcejeo de intereses para importar cebollas; también están con problemas las zanahorias. El primero no es un tema menor a menos de un mes del comienzo de la zafra del bulbo en el Litoral Norte.
Operadores de mercado días pasados cursaron reclamos por contrabando de tomates a las autoridades; y, estas las encaminaron a Aduana. Aun no hay noticias de procedimientos.
Europa y Mercosur avanzan en todos los capítulos de la negociación
La Comisión Europea y Mercosur han concluido una nueva ronda de negociación intermedia, celebrada del 4 al 8 de septiembre y paralelamente, la Comisión ha organizado una reunión informativa, para explicar a las organizaciones de la sociedad civil los avances conseguidos, en la que la jefe de las negociaciones por parte de la UE, Sandra Gallina, explicó que todavía es posible acuerdo con Mercosur a finales de año.
La jefe de negociaciones de la UE, explicó, en la reunión, celebrada en Bruselas, el día 6 de septiembre, que ha habido avances en todos los capítulos y que la conclusión de las negociaciones podría ser posible antes de que concluya este año, estando prevista una nueva ronda del 2 al 6 de octubre en Brasilia, una reunión entre sesiones o intermedia, del 6 al 10 de noviembre y una última ronda a finales de noviembre.
Las exportaciones de frutas y hortalizas comunitarias a los países de Mercosur: Brasil, Argentina, Uruguay y Paraguay, en 2016 ascendieron a 241,3 millones de euros, según datos de la Oficina Europea de Estadísticas de la UE, Eurostat, procesados por FEPEX. Brasil ha sido el primer destino de las exportaciones comunitarias a este grupo de países, con 226 millones de euros, mientras que lo exportado a Argentina sólo alcanzó 9,9 millones de euros, a Uruguay 5,4 millones de euros y a Paraguay 38.000 euros.
Las importaciones hortofrutícolas de la UE procedentes de Brasil en 2016 se elevaron a 628,1 millones de euros, de Argentina ascendieron a 513 millones de euros, de Uruguay 43 millones de euros y no hubo importaciones de Paraguay. (Fuente: FEPEX – ES)
Que Perú sea un nuevo origen de San Miguel tendrá un impacto muy positivo en Asia
Los cítricos argentinos, de visita comercial en Hong Kong
San Miguel, el mayor productor de limón en Argentina y líder en la exportación de cítricos del hemisferio sur, viajó a Hong Kong para participar del 7 al 11 de septiembre de Asia Fruit Logística. Se trata del evento que reúne a los principales productores y compradores de fruta fresca del mundo.
Asia Fruit Logística es la única feria comercial internacional anual para la comercialización de frutas y hortalizas frescas en Asia que se centra exclusivamente en el sector de productos frescos y la cadena de valor relacionada para toda la región asiática. Esto lo convierte en la plataforma más eficiente para obtener una visión general del mercado, explorar nuevos productos y variedades, y establecer nuevos contactos comerciales en este sector.
“El mercado asiático es muy grande y representa oportunidades de crecimiento únicas. Estar presentes en una feria de éstas características, es una necesidad para Argentina” comenta Juan Martín Hilbert, Gerente Regional de Fruta Fresca para Asia de San Miguel.
San Miguel con salida al pacífico: ventajas para el mercado asiático
Para San Miguel, el hecho de contar con Perú como nuevo origen, tendrá un impacto comercial muy positivo en Asia, especialmente en India, China y Japón.
Éstos son mercados que demandan cítricos, paltas y uvas de calidad con precios elevados. El anuncio de la adquisición de la citrícola peruana por parte de San Miguel, generó grandes expectativas en los clientes de la zona, algunos de ellos estratégicos, que ya demostraron su interés para confirmar programas desde este nuevo origen.
“Actualmente San Miguel ya embarca pomelos y naranjas para las principales cadenas de supermercados en China, mientras que en Japón continúa con el programa Chem Free de limón con un volumen estable para la venta por “catálogo Premium”, agregando también la exportación de naranjas. Esto, sumado al hecho de la nueva adquisición de la citrícola peruana, ubica a San Miguel y a la Argentina en una óptima posición para competir internacionalmente”, agrega Hilbert.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 11 de Setiembre del 2017: La jornada transcurrió en forma medianamente ágil. A pesar de las malas condiciones del fin de semana, algunos operadores presentaron cierto nivel de actividad acorde a la fecha del mes. Aumentaron los valores de: acelga, cebolla de verdeo, espinaca, lechuga, nabo, perejil, puerro, rabanito, remolacha, ajíes catalanes, morrón Verde, zapallito, zuchini, Descendieron los precios de referencia de: tomate redondo y Cherry. Se registraron los primeros ingresos de cebollas tempranas procedentes de Salto, las cuales presentan claros signos de inmadurez.

Emilio Gancedo

Publicado en Pantallazo HortícolaComentarios (0)

Propiedades de la cebolla

Una de las propiedades más conocidas de la cebolla es la acción diurética, por lo que es muy recomendable en pacientes con insuficiencia renal, gota o hiperuricemia, cálculos renales, edemas o hipertensión. Por su efecto diurético, pero también por su alto contenido en agua y fibra y bajo en grasas y azúcares, es indispensable en cualquier dieta.
Tiene acción expectorante, así como bactericida y fungicida. Es muy útil en procesos como resfriados, catarros, bronquitis, faringitis y otras afecciones respiratorias. De hecho, un remedio muy usado en estos casos, es colocar una cebolla partida por la mitad al lado de la cama por la noche. En los últimos años, también se ha demostrado su efecto beneficioso en el tratamiento del asma y de las alergias.
Es un potente cardioprotector gracias a su propiedad antitrombótica, hipolipemiante (esto es la capacidad de disminuir los niveles de colesterol y triglicéridos) e hipotensora, siempre que se consuma de forma habitual.
La tan conocida acción depurativa de la cebolla se debe a que es capaz de eliminar las toxinas y fermentos que se producen en el estómago tras la digestión, proceso que también favorece al estimular al hígado, páncreas y vesícula para que segreguen las sustancias necesarias. Estas propiedades solo se dan cuando se consume cruda.
Deberán evitar un consumo excesivo aquellas personas con un estómago delicado, que sufran de acidez estomacal o tengan tendencia a la flatulencia o meteorismo.
Las propiedades de la cebolla son innumerables, aquí solo os hemos comentado las más relevantes, así que os animamos a que la toméis diariamente de cualquier forma, pero preferentemente cruda, pues es cuando conserva todas sus propiedades.

Publicado en Pantallazo HortícolaComentarios (0)

Aumenta un 11,4 % el kilo canasta frutihortícola de agosto

El Valor Kilo Canasta de agosto de 2017 aumentó, de forma que alcanzó los 24,4 $/Kg (un 11,4% por encima del de julio de este año); de igual forma continúa estando por debajo de los valores alcanzados en los últimos años: un 24,3% del valor de agosto de 2016 y un 16,3% debajo del promedio del VKC de agosto de los últimos 4 años (ambos valores medidos en pesos constantes).
PRECIOS
· Aumentaron significativamente tomate, cebolla, espinaca y morrón verde en hortalizas y naranja, pera y manzana dentro de frutas. Solo se registraron descensos significativos en zapallito.
· La mayoría de los valores continúan estando por debajo de los valores de agosto del año pasado a excepción de lechuga y cebolla en hortalizas y naranja y frutilla en frutas, las que se presentan significativamente más caras que en agosto de 2016.
VOLUMEN
· Tanto los ingresos totales al Mercado como los de la canasta de agosto de 2017 estuvieron en el entorno del 11,5% por encima del mes de Julio de 2017.
· La mayoría de los productos presentaron mayores ingresos, siendo los más significativos lechuga, zapallito, morrón verde, calabacín y zanahoria en hortalizas y frutilla, banana, manzana y naranja en frutas. Pera, fue el único producto que mostró un descenso casi significativo con respecto al julio de 2017.
· En comparación con el agosto del año anterior, tanto los ingresos totales como los de la canasta estuvieron, este año, en el entorno al 14% por encima.
· Se registraron aumentos de los ingresos en la mayoría de los rubros, siendo los más significativos: morrón rojo, tomate, zanahoria, zapallito, boniato, calabacín en hortalizas y banana, manzana y naranja en frutas.
· Los únicos rubros con descensos considerables fueron zapallo en hortalizas y frutilla en frutas.
Importaciones en fresco al país: choclo: 208ton; ajo: 138; pomelo: 42ton; melón: 46 ton; limón y lima: 21 ton; ciruelas: 10 ton; uva: 16 ton; y duraznos y pelones: 54 ton. (Fuente: BOLETÍN MENSUAL FRUTIHORTÍCOLA AGOSTO 2017)
Lechugas y papas se quedan más baratas en las CEASAS brasileras en julio.
Los precios de lechuga y papa cayeron en el mes de julio en las principales centrales de abastecimiento de Brasil mientras que los tomates y la zanahoria tuvieron un aumento. Los técnicos evalúan el comportamiento de los precios de las frutas y hortalizas más representativas en el mercado mayorista.
«En el mes de julio no se observó tendencia de precio uniforme para las hortalizas. Los precios del tomate y de la cebolla se comportaron claramente en alza, mientras que para la zanahoria se puede decir que estos presentaron recuperación en algunos mercados», resume el informe.
La reducción en el precio de la lechuga en la mayoría de los sitios encuestados está relacionada con la caída de la demanda, dice la CONAB (Compañía Nacional de Abastecimiento). La oferta no sufrió grandes variaciones. Pero el clima más frío suele llevar la reducción en el consumo, presionando los precios hacia abajo.
«Como no se tiene previsión de cambios climáticos en el mes de agosto, se puede predecir que las cotizaciones de la lechuga seguirán en caída. Es lo que sucede ya a principios de agosto», dice la Compañía.
La oferta mayor llevó a una caída en los precios de la papa en el mercado mayorista, manteniendo una trayectoria descendente que viene siendo verificada hace casi un año. En CEAGESP, en São Paulo, por ejemplo, los valores verificados en julio eran 60% menores que los del mismo mes el año pasado. En Belo Horizonte (MG), la reducción llegó al 70%.
«El mercado viene siendo abastecido por la producción de la cosecha de invierno proveniente de varios estados. Así, la tendencia de los precios es que queden en niveles bajos y, aunque ocurra alguna elevación, serán de pequeña intensidad», evalúan los técnicos, en el informe.
En el caso de la cebolla, CONAB verificó una caída en los precios sólo en la región de Fortaleza (CE). En las demás regiones, los principales movimientos de alza en el mes de julio fueron identificados en Vitória (ES), Recife (PE), Brasilia (DF) y São Paulo (SP).
El mercado vive un momento de oferta menor, con la caída en la producción interna. En este momento, el abastecimiento del mercado nacional está concentrado en los Estados de São Paulo, Goiás y Minas Gerais, además de la región del Valle del São Francisco. Las importaciones, también son menores que los del año pasado.
En el caso del tomate, la caída ocurrió sólo en Recife (PE) mientras que Fortaleza (CE) y Vitória (ES) registraron las principales altas en julio. Desde principios de año, dice la CONAB, los precios del producto han pasado por variaciones bruscas en el mercado mayorista. En Sao Paulo, por ejemplo, el valor llegó a R $ 4,36 el kilo en junio. A principios de agosto, variaban entre R $ 3,42 y R $ 3,63 el kilo.
«Hasta el primer decenio de agosto se observan bajas en las cotizaciones, reflejo de la decisión del productor en acelerar el ritmo de cosecha para aprovechar algún alza de precio. Continuando este escenario, puede ocurrir disminución del ritmo de cosecha, posible en esta época del año, cuando ocurre períodos de temperaturas amenas y frías, retardando la maduración del fruto», dice la CONAB.
Jueves 7 de Setiembre del 2017: La jornada transcurrió en forma medianamente ágil, con una operativa concentrada en las primeras horas de la madrugada. Aumentaron los valores de: acelga, apio, berro, espinaca, lechuga mantecosa, perejil, zapallito, zuchini, así como manzana Verde y mandarina Afourer de calidad superior Descendieron los precios de referencia de: ajíes, berenjena, chaucha chata, tomate Cherry.
Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo
Información del 2 al 9 de Setiembre de 2017
Semana de baja actividad
Las intensas lluvias conspiraron disminuyendo la demanda.
Frutilla: comienza a ser mayor la presencia relativa de frutillas del sur, significando un cuarto en la oferta de la procedente del Litoral Norte que presento problemas de calidad, lo que contribuyó en parte al incremento de cotizaciones.
Emilio Gancedo

Publicado en Pantallazo HortícolaComentarios (0)

¨La Mesa Intercooperativa de Salto está llamada a tener un rol decisivo, un rol trascendente en esto¨

En la visita del director del FONDES-INACOOP, Gerardo Fernández, el viernes pasado, informe que compartimos el domingo, también nos manifestó cómo piensan interactuar en nuestro medio de un modo más decidido para la promoción y el apoyo a emprendimientos autogestionarios y cooperativos locales y zonales. Al respecto nos decía:
¨Nosotros a lo que aspiramos es que la Mesa Intercooperativa de Salto se reactive de manera más firme de lo que está haciendo ahora. Creo que la posibilidad de que sea un instrumento donde los colectivos, los potenciales colectivos, que puedan surgir, encuentren en la Mesa el lugar donde hacer sus planteos y que la Mesa eleve los petitorios o requerimientos de los proyectos, tanto a CUDECOOP como al INACOOP. Yo creo que la Mesa Intercooperativa de Salto está llamada a tener un rol decisivo, un rol trascendente en esto y queremos que todos los planteos de los colectivos se produzcan a través de ella¨.
¿Qué medidas concretas lleva adelante el FONDES-INACOOP para llegar en nuestro medio?
A nivel de CUDECOOP las Mesas Intercooperativas son el elemento regional que tiene la Confederación Uruguay de Entidades Cooperativas para articular con cooperativas existentes y potenciales colectivos. En ese sentido la Mesa Intercooperativa, en este momento son nueve mesas intercooperativas que hay en el territorio nacional, una de ellas, la más longeva, es la de Salto. Lo que ha hecho CUDECOOP es nombrar Promotores, que son como una especie de articulador que se encarga de convocar a la mesa, todos su integrantes y a su vez estar a la expectativa de potenciales colectivos del ámbito cooperativo y de la economía social y solidaria puedan surgir en la región. En el caso de Cecilia Goncálvez que es la actual promotora que tiene CUDECOOP nombrada para la Mesa Intercooperativa de Salto; es la articuladora a quien hay que llevarle los planteos y ella en conjunto con la Mesa la eleva de forma inmediata a la Confederación.
El tomate brasilero se valoriza, pero el nivel de precios sigue siendo bajo.
El tomate 2a tiene un alza del 33% en la CEAGESP.
El tomate de ensalada Larga Vida 2A y 3A fue comercializado esta semana (28/08 a 1º / 09) a R $ 18,42 ($u 184) por caja (+33,26) y R $ 29,63 ($u 296) por caja de 20 kg (+30 ) en la CEAGESP. A principios de la semana (28/08) el volumen aún era muy alto y estaban sobrando mucho productos en los puestos. Sin embargo, en el transcurso de los días, la oferta se redujo y, las cotizaciones, subieron. El motivo de la menor disponibilidad es que buena parte de los frutos que estaban en las plantas ya fueron cosechados. Según referentes, con el clima cálido y la maduración acelerada, la mayoría de los tomates de la parte baja y media de las plantas fueron cosechados en muchas chacras, y con ello la oferta mayor es de tomates punteros, que en general son más menudos y con una calidad inferior. Para la próxima semana, debe comenzar la cosecha de cultivos más nuevos en la mayoría de las regiones en actividad en el momento, lo que puede elevar nuevamente el porcentaje de oferta de tomates con mayor calibre y calidad. A pesar del alza esta semana, el nivel de precios del fruto todavía está muy por debajo de los costos de producción.
La cosecha de cebollas comienza en el nordeste brasilero.
Cotizaciones fueron satisfactorias en la primera semana de zafra
En esta semana (28 a 1/09), algunos productores iniciaron la cosecha de cebolla en la región de Mossoró (RN). Según referentes, aproximadamente el 20% del área total debe ser cosechada este mes y la comercialización debe seguir hasta enero. La calidad de las hortalizas es satisfactoria debido a las buenas condiciones de producción en los cultivos. En esta primera semana de cosecha, los precios en la región nordestina quedaron en torno a R $ 25,33 ($u 253) por saco de 20 kg; o caja 3 beneficiada. La expectativa para las próximas semanas es que las cotizaciones de los bulbos sigan favorables.
Al Mercado Modelo ingresan unas 300.000 toneladas anuales de frutas y verduras
Lo que ingresa, “promedialmente, los últimos 10 años, anda en un entorno de 300.000 toneladas de frutas y verduras por año” y “desde diciembre de 2016 hasta mitad de año hemos alcanzado en varios meses ingresos récord y te diría que estamos por encima del ingreso promedio”, señaló el presidente de la Comisión Administradora del Mercado Modelo (CAMM), Ing. Agr. Alfredo Pérez.
Agregó en El Mercado Agropecuario que “del 95 al 98% de la superficie comercializable en el Mercado está totalmente ocupada” y que hoy es “muy difícil” que un productor se integre a la cadena comercial, porque los lugares disponibles son “prácticamente marginales” y “muy poquitos”.
La papa continúa siendo uno de los rubros de mayor oferta, aunque “viene, lentamente, disminuyendo su participación en la canasta de productos”: llegó a constituir hasta el 25% del total de frutas y verduras que se consumían, pero “hoy está en guarismos por debajo del 20%. Y eso se explica por la alta cantidad de papa industrializada o semi-industrializada”, como la prefrita congelada y la papa deshidratada para hacer puré, explicó.
El Ing. Pérez destacó en Carve que “hoy por hoy podemos decir que tenemos tomate durante todo el año y de muy buena calidad”, algo “impensable 20, 30 años atrás”. Proviene de los granjeros del Sur -a campo o invernáculo- y “fundamentalmente” de los productores en contraestación del Litoral Norte, precisó. Aproximadamente 70% de la producción de tomate se realiza en invernáculos y en los últimos años “también se incrementó”, en la misma modalidad, la de morrón, agregó el titular de la CAMM
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 4 de Setiembre del 2017: La jornada transcurrió en forma ágil a pesar de las lluvias durante la operativa, ya que las ventas minoristas del fin de semana fueron alentadoras y muchos comerciantes tienen buenas expectativas por encontrarnos a principios de mes. Aumentaron los valores de: lechuga, berenjena, pepino, zuchini, así como cebolla, zanahoria y calabacín de calidad superior. Descendieron los precios de referencia de: acelga de calidad superior, espinaca, perejil, rúcula, morrón de calidad superior y tomate redondo y Cherry.
Emilio Gancedo

Publicado en Pantallazo HortícolaComentarios (0)

El nuevo FONDES-INACOOP cuenta con U$S6.500.000 para proyectos autogestionarios y cooperativos

Y , fortalecer las Mesas Intercooperativas del Interior.
En la noche del viernes en la Regional Norte, Gerardo Fernández, funcionario de Oficina de Planeamiento y Presupuesto, en el Sistema Nacional de Inversión Pública, que también es delegado en CUDECOOP por la Federación de Cooperativas de Viviendas; y como tal representa al sector cooperativo en el directorio del Fondo Nacional para el Desarrollo, FONDES-INACOOP, expuso los nuevos planes y programas de dicho fondo, en una campaña de acercamiento de herramientas de financiación a las comunidades asociativas y cooperativos.
Con el dialogamos y esto nos conto de su misión, a la espera de volver para canalizar inquietudes del sector granjero.
¿Qué hace hoy en Salto?
Hoy en salto estoy representando al FONDES-INACOOP, al Fondo para el Desarrollo, vine a dar una charla en el marco de la Mesa Intercooperativa de Salto, tratando de difundir las nuevas líneas de financiamiento, luego de reformulada la herramienta Fondo Nacional para el Desarrollo, los nuevos programas de financiamiento que tiene el Fondo para el Desarrollo.
¿Algún contacto con el sector granjero de Salto?
En realidad fue una de las ausencias en la reunión de anoche. El evento tuvo lugar en la Universidad de la República, en el centro regional que hay acá; y, cuando pedimos los nombres y a que cooperativa pertenecían, nos encontramos con la poca suerte de que el sector agrario no estaba presente, estaban presente vivienda, consumo, ahorro y crédito, pero representantes del cooperativismo agrario no había.
¿Tiene conocimiento del movimiento Salto Hortícola, que tiene como objetivo instalar un parque agroalimentario en Salto?
No, tengo muy poca información al respecto. Me gustaría recoger información porque tal vez hoy, en la situación actual de la herramienta, estamos en condiciones de llevar adelante algunos emprendimientos en ese sector.
¿Qué disponibilidad de económica tiene el FONDES-INACOOP para este tipo de emprendimiento?
En la charla de anoche, exponíamos que para este periodo, este ejercicio, el FONDES-INACOOP tiene un total de U$S 6.500.000 de disponibilidad, que se distribuyen en cinco líneas de financiamiento. Y como préstamo máximo en principio estamos otorgando unos U$S 400.000, es el máximo de financiamiento que podemos otorgar. Y la idea es financiar múltiples proyectos de esa cuantía distribuyendo el riesgo, no asumiendo prestamos como otrora en el pasado muy voluminoso y que si el emprendimiento fracasaba nos ocasionaba un gran costo, una gran pérdida al fondo.
¿Cuál es el perfil de los aspirantes a créditos del FONDES-INACOOP?
El perfil es en principio son emprendimientos colectivos, con un mínimo de cinco personas; y tiene que ser proyectos productivos, viables, sustentables, que armonicen con el medio ambiente; y, que sean declarados de interés del poder ejecutivo.
¿Antes o después de la solicitud se determina el interés del poder ejecutivo?
El interés se manifiesta la final. Una vez que el colectivo presenta el proyecto en el Fondo para el Desarrollo, lo recibe la unidad técnica, se encarga de elaborar el informa de su viabilidad y sustentabilidad. Una vez pronto ingresa a la Junta directiva del FONDES, que es el órgano político que decide o no el financiamiento. Y en el caso que el emprendimiento, el proyecto, sea financiado, al final sobreviene a su vez el visto bueno del poder ejecutivo, que puede declararlo de interés o no, en el marco de los lineamientos generales que tiene el poder ejecutivo para este quinquenio.
¿Su misión de difusión tiene una contrapartida local?
En principio el FONDES tiene diversos convenios con instituciones del estado, con los cuales es posible se obtener recursos. Por ejemplo cuando los proyectos incluyen requerimientos de capacitación y asistencia técnica, tenemos convenios firmados con el INEFOP que podría llegar a financiar aquel aspecto dentro de los proyectos requiera asistencia técnica y capacitación. El resto de los fondos los pone el FONDES. Se trata de capital para adquirir maquinaria y equipo, o capital de trabajo, o capital de giro, el Fondo financiaría todos esos aspectos y se complementaria con el INEFOP.

Publicado en Pantallazo HortícolaComentarios (0)

La DIGEGRA apunta a los predios hortícolas con capacitación en Buenas Prácticas Agrícolas

Estuvimos en la Regional del Ministerio y abordamos al responsable de la sede de Salto, Ing. Agr. Fernando Martinez, para la DIGEGRA. Transcribimos el dialogo mantenido con este profesional sobre los planes de dicha repartición para el sector hortifruticola en el corto y en el mediano plazo.
Los sucesos apícolas de estos días preocupan al sector de la granja, ¿en que esta la DIGEGRA al respecto?
Si, nosotros como DIGEGRA nos enteramos de la situación del grupo de apicultores, que fueron de varias zonas; y, la unidad ejecutora del Ministerio encargada del problema que hubo con los apicultores y las aplicaciones, es Servicios de Protección Agrícola. Ayer vino el presidente de la Comisión Honoraria Apícola junto con un técnico de Protección Agrícola de Montevideo y estuvieron recorriendo con el director de acá de Salto, Ing. Mancuello, las zonas afectadas y sacando muestras. Estamos en la etapa de obtener la información y el director Técnico de DIGEGRA nos pidió un informe para elevar, porque no solo fueron afectados esos productores sino que hay reclamos de horticultores por la falta de polinización.
La DIGEGRA cuando aborda la problemática lo hace desde una perspectiva de conjunto, ¿Qué están manejando para contrarrestar ese tipo de inconvenientes a futuro?
Nosotros como DIGEGRA seguimos trabajando con el tema del Fondo de Fomento de la Granja, donde se abarcan distintos usos de esos fondos, uno es la adaptación al cambio climático, con todo el tema de seguros, fondo de garantía; y, después tenemos los apoyos puntuales para los planes de negocios y las convocatorias. Estamos enfocados básicamente ahora con el tema de la asistencia técnica, para nosotros es importante que cada predio tenga un asesor técnico, se está sacando la convocatoria para aquellos que productores que carecen, obtengan un apoyo puntual de la casa de agroquímicos cuando van a consultar o que no tienen técnico. Pensamos que eran pocos, pero son más de lo que pensamos los que no tienen apoyo puntual o carecen de técnico. Entonces ese técnico nos va permitir a nosotros como Ministerio fortalecer esos sistemas de producción, planificar, gestionar, llevar registros, proyectar a futuro con las propuestas. Eso implica también que tengamos que tener un sistema de apoyo en la información, ya sea a través del registro, de las encuestas, para que el productor pueda tomar decisiones.
Ahora, ¿cuál es el curso de acción venidero de DIGEGRA?
En ese marco de fortalecer los sistemas prediales estamos trabajando en la convocatoria de Buenas Prácticas Agrícolas; o sea, el productor tiene que conocer la reglamentación vigente en distintas aéreas, recursos naturales, contaminación, uso de agroquímicos, manejo de personal, en ese curso lo que tratamos, si bien no se agota, porque el curso es bastante corto, le damos información y elementos para que ellos puedan canalizar y ampliar esa información con los organismos que correspondan. Esa Buenas Prácticas Agrícolas lo que el Ministerio quiere, no solo capacitar al productor, sino apoyarlos con fondos para que los implemente. Entonces va a ver en la convocatoria fondos retornables y fondos no retornables. Los fondos retornables se sigue con el esquema de MICROFINANZAS, el Ministerio tiene un convenio con MICROFINANZAS, el Ministerio no maneja mas fondos retornables, porque es un mal cobrador, digamos, entonces MICROFINANZAS que es una institución especializada de Banco República, que los fondos se canalicen a través esa institución. Si el rpoductor por alguna razón no puede pagar esos créditos están cubiertos por el fondo de garantía del fondo de Fomento de la Granja.
¿Cuánto tiempo estima que le lleva a DIGEGRA implementar y consolidar este proceso?
Por ejemplo, la convocatoria que estamos manejando ahora es para dos o tres años con esos apoyos. Son apoyos diferenciales, según el estado de situación de cada productor, punto de partida. Esos apoyos en la medida que el productor vaya avanzando en los pasos y mejorando su sistema de producción, va ir recibiendo otros apoyos; hasta llegar en algún momento a determinar predios pilotos. Estos predios pilotos serán como referencia a otros productores de la zona y eventualmente esos predios estarán en condiciones de, si es necesario, una certificación a futuro.
¿De acá a fin de año que veremos en curso?
Si, de esta convocatoria que se está trabajando ahora, la idea es sacarla antes de fin de año. Se están armando las bases y los criterios de apoyos, y la dirección maneja sacarla antes de diciembre.
A la venta en China los primeros lotes de mandarinas uruguayas
En la semana 33, las mandarinas del hemisferio sur siguieron siendo el centro de atención. En China sigue haciendo calor y las ventas de mandarinas, en especial las de Sudáfrica, avanzan sin problemas. Además, en la citada semana, se unieron al mercado de productos de importación las mandarinas uruguayas y los arándanos chinos. El primer lote de arándanos peruanos se importó por mar, por lo que los consumidores chinos tuvieron un poco más donde elegir.
A finales de julio, la Administración General de Supervisión de Calidad, Inspección y Cuarentena de la República Popular de China y Uruguay firmaron un documento llamado «Protocolo de requisitos cuarentenarios para las mandarinas de Uruguay», tras lo cual ingresó al mercado de Shanghái el primer lote de este producto. El lote consistía en mandarinas Clemenvilla envasadas perfectamente en cajas de 10 kilos de Citrícola Salteña S.A. La variedad Clemenvilla tiene una piel color naranja rojiza. Los clientes aseguran que estas mandarinas son de calidad alta: la piel es un poco demasiado gruesa, pero el sabor es bueno. Los vendedores las ofrecen a unos 140-150 yuanes la caja, pero dado que las mandarinas importadas no van bien en general, las ventas de mandarinas uruguayas avanzan también muy despacio.
Además de arándanos uruguayos, el mercado de importación fue enriquecido también con arándanos peruanos en la semana 33. El primer lote llegó a Shanghái por mar y consistía en 12 cajas de 1,5 kilos cada una.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA. -C.A.M.M.), a saber:
Lunes 28 de Agosto del 2017: La operativa transcurrió en forma medianamente ágil, ya que el bajo nivel de ventas minoristas del fin de semana se vio reflejado en una menor actividad comercial. Descendieron los precios de referencia de: acelga, brócoli, lechuga, berenjena, tomate Cherry, zapallito y zuchini. Aumentaron los valores de: morrón Rojo y Verde, tomate redondo, pera William’s de calidad superior y mandarinas Ellendale y Afourer. Se registró el ingreso de Ajo importado a la plaza, procedente de China.
Emilio Gancedo

Publicado en Pantallazo HortícolaComentarios (0)

Llega misión de Filipinas para abrir el mercado a la fruta uruguaya

Estiman que será un destino complementario a la Unión Europea y EEUU.
El mundo de la fruta cítrica, que permitió a Uruguay colocar unas 100 mil toneladas y obtener divisas por US$ 86 millones en 2016, se mueve. Y en ese movimiento se inscribe la llegada al país en setiembre próximo de una misión sanitaria de Filipinas con la intención de obtener la apertura de ese mercado para la producción uruguaya de cítricos.
El asesor citrícola del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) y director de los Servicios Agrícolas, Federico Montes, confirmó que Filipinas «será un mercado complementario, por calidad y tamaño de la fruta, a la Unión Europea (UE) y EEUU», los principales destinos de Uruguay.
Montes explicó que el filipino es un mercado similar a China y «es muy reclamada la apertura por parte de los empresarios citrícolas» uruguayos. Las autoridades uruguayas esperan que el mercado filipino quede operativo en 2018.
China ha sido otra de las novedades para el sector citrícola, al quedar habilitado el mercado en la misma misión que encabezó Montes cuando se firmó en octubre de 2016 el acuerdo por el protocolo fitosanitario para la exportación de soja al gigante asiático.
El mercado chino para la fruta cítrica uruguaya se perdió en 2012 y, tras la reapertura del año pasado, ya se han enviado 14 contenedores por unas 350 toneladas de fruta en 2017.
Respecto a India, «se está trabajando en la experiencia de un plan piloto de exportación», aseguró Montes.
Producción y exportación
La producción citrícola para 2017 fue estimada en mayo pasado por la Dirección de Estadísticas Agropecuarias (DIEA) en 271.573 toneladas de las cuatro principales especies que se producen en el país –naranja, mandarina, limón y pomelo–, una cifra similar a 2016, cuando se cosecharon 271.114 toneladas.
La producción de naranjas alcanzaría las 130.832 toneladas, seguida por la mandarina, con 97.141 toneladas; el limón, con 42.627 toneladas; y el pomelo, que continúa decayendo, con 973 toneladas.
En relación a las exportaciones, a la fecha se han colocado 72.150 toneladas y «seguramente el año cerrará con al menos unas 100 mil toneladas vendidas», reveló Montes. Es una cifra similar al año pasado.
En porcentajes, la naranja ocupa alrededor de 45% de las colocaciones, seguida por la mandarina con 35% del total.
Respecto al destino de la fruta cítrica uruguaya, 45% del volumen exportado va para el mercado europeo; 29% para EEUU; 10% a Rusia; 8% se coloca en Brasil; y el resto a otros, entre los que están Canadá, Arabia Saudita y, a partir de este año, también China.
Montes remarcó la diversificación de mercados que logró Uruguay desde el inicio del Plan Estratégico en 2011, donde 80% de la fruta iba para la UE. (Fuente: El Observador Agropecuario )
En España la escasez de cítricos adelanta compras y eleva precios hasta un 17%
La disminución en la próxima cosecha de mandarinas y naranjas ya registra sus primeras consecuencias en el campo de la Comunidad Valenciana. El descenso se espera que sea de un 27%, respecto a la temporada pasada. Esto según la Asociación Valenciana de Agricultores (AVA-ASAJA).
Ante la necesidad de garantizar un suministro con suficiente antelación, operadores comerciales están mostrando un interés, superior al habitual para estas fechas, por cerrar operaciones de compraventa con los citricultores. Esta acción se traduce en un adelanto de las compras, sobre todo de variedades tardías de naranjas, y en un aumento generalizado de los precios que llega a ser del 17%, en algunos casos. Así lo expresó un comunicado de la asociación Valenciana.
Según el análisis de AVA-Asaja, las cotizaciones se han incrementado respecto al mismo periodo del año pasado en las dos variedades con más implantación en la citricultura valenciana: Navelina (+17,5%) y Clemenules (+10,7%). A su vez, hay encarecimientos globales en otras variedades como la Okitsu (+14%), Owari (+10,2%), Marisol (+8,8%) y Loretina-Mioro (+6%).
Entre las variedades, cuyas compras algunos comercios se han visto en la necesidad de adelantar con el fin de asegurar un volumen que pueda servir a la distribución europea, se encuentran la Navel, Navel Lane Late y Clemenvilla.
Cristóbal Aguado, presidente de AVA-ASAJA, afirmó que “la ley de la oferta y la demanda debería regir en todo mercado que se precie de ser competitivo, eficiente y equilibrado. En este sentido, es lógico que si se prevé menor producción la campaña haya empezado animada y con un alza de los precios en campo”.

Publicado en Pantallazo HortícolaComentarios (0)

De nuevo el vaivén de precios del tomate, volvió a subir

Este lunes volvió a subir el tomate americano, redondo o Larga Vida, se posicionó en el entorno de los $u 60 el kilo, en el sector mayorista, al igual que el Perita que se ubicó en los $u 75 por kilo. También el pequeño Cherry dio su empuje llegando a los $u 150 el kilo. Por la época del año debería mantenerse en esos niveles de precios y algo más.
Como siempre, en el medio de productores y comercializadores, se comentan y vaticinan las razones que mueven dichos productos a un guarismo que es interesante para la castigada producción. De hecho estamos a una semana de setiembre, un mes junto con octubre, que se caracteriza por una bajante de producción, que hace que los precios peguen un salto compensador en los ingresos financieros para los productores.
Maduró poco tomate por estos días, y hubo dificultades de cuajado días pasados, en especial los siguientes a las lluvias. Las humedades y la falta de luz conspiraron a una merma de fruta. Los productores sostienen, que de todos modos, la reducción de oferta estará dentro de lo que es normal para estas fechas.
Panorama de cebollas
Es una visión generalizada, de operadores y productores, que no habrá bulbos nuevos hasta entrado octubre. La cosecha se atrasó por múltiples factores, primordialmente por los climáticos. Puede algún productor de cebollas precoces ralear algo sobre mediados de setiembre y mandarlas al mercado aún estando verdes; pero la producción propiamente no sale hasta entrado octubre.
En Brasil, Tomate de Goiania es enviado a Sao Paulo y los precios se desploman.
Clima más caliente acelera maduración en la semana
Con mayor retroceso, con respecto a la semana pasada, el tomate de ensalada Larga Vida se desvalorizó aún más entre los días 14 y 18 de agosto. El 2A y el 3A fueron comercializados a R $ 22,19 ($u 222) por caja (-18,83%) y a R $ 31,91 ($u 320) por caja de 20 kg (-27,49%), respectivamente, en la CEAGESP. De acuerdo con referentes calificados, la oferta se elevó y las ventas continúan por debajo del ideal. Uno de los motivos que explica la desvalorización es que el mayorista de São Paulo (CEAGESP) viene recibiendo mucho tomate rastrero de Goiás, y por el hecho de ser vendido a un precio más bajo, termina obstaculizando el comercio, principalmente del tomate de ensalada Larga Vida. Otro motivo de la devaluación es el aumento de las temperaturas esta semana, que aceleró la maduración de los frutos. En cuanto a la calidad no hay problemas muy graves apuntados por los agentes del sector, sin embargo, con las lluvias de esta semana, los tomates pueden presentar manchas en los próximos días. En cuanto a la oferta, debe seguir elevada si continúa entrando tomates goianos en el mercado paulista.
Volumen de cebollas permanece bajo en el Nordeste brasilero.
La oferta volverá a subir nuevamente en setiembre
La cantidad de cebollas disponibles para la comercialización en las regiones de Irecê (BA) y Vale do São Francisco está limitada. Según referentes, la oferta volverá a aumentar en la primera quincena de septiembre. Sin embargo, las ventas fueron débiles esta semana (14 a 18/08) y los precios bajaron en ambas regiones.
En Irecê, el promedio fue de R $ 21,00 ($u 210) la caja tipo 3 beneficiada con 20 kilos, con una caída del 23,6% con relación a la semana anterior. Además, el mayor volumen en las demás regiones productoras presionó las cotizaciones de la cebolla. A pesar de la devaluación, la rentabilidad viene siendo positiva y los precios deben permanecer satisfactorios en las próximas semanas.
Tucumán, ante el riesgo de que una producción pujante de limones se transforme en un cementerio
La enfermedad de HLB amenaza al NOA.
El HLB, una enfermedad producida por una bacteria transmitida por un insecto (chicharrita), que mata a las plantas de cítricos, como limón, naranja, mandarina, pomelo y lima, sigue avanzando hacia el NOA.
Se acaba de encontrar un foco positivo en una planta de Murraya paniculata o jazmín árabe en la ciudad de La Banda, Santiago del Estero, a escasos 160 kilómetros de Tucumán.
Tucumán es el lugar del mundo donde se produce el limón de mejor calidad. Se exporta a Europa, Rusia, Canadá y ahora se concretó la apertura de la exportación a EEUU. Con el limón se produce fruta fresca y derivados industriales, como jugo, aceite esencial y cáscara deshidratada.
Pero de nada sirve toda la tecnología aplicada, la apertura de mercados, si no tenemos en cuenta el tema sanitario. Esta enfermedad, presente en los cítricos de EE.UU., México, Brasil, Paraguay, Misiones y Corrientes, no tiene cura y amenaza la producción de limones de Tucumán.
La actividad citrícola genera 50.000 puestos de trabajo directos (cosecha y plantas de empaque) y 230.000 puestos de trabajo indirectos (mecánicos, flete, administrativos, expendedores de combustible, etcétera) en Tucumán. El ingreso de la enfermedad dejaría sin trabajo a muchas familias.
Los productores estamos muy preocupados. La enfermedad avanza por falta de controles fitosanitarios eficientes. Los organismos competentes no están actuando de acuerdo a la legislación vigente. La negligencia hará de esta floreciente economía regional un cementerio.
Seguimos gestionando barreras fitosanitarias eficientes y solicitamos a la población en general, a los comerciantes, a los productores, no ingresar frutas cítricas a Tucumán ni al NOA, no trasladar plantas de cítricos y comprarlas en viveros autorizados por Senasa. También solicitamos no ingresar a Tucumán ni al NOA envases usados, monitorear quintas cítricas, usando trampas para detectar el insecto vector, ni cultivar la planta ornamental Murraya paniculata o jazmín árabe, porque es hospedera del insecto vector y de la enfermedad. Su cultivo está prohibido por ley. (Fuente: Diana Chediack, La autora es productora de limón en Tucumán. LA NACIÓN – RA)
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 21 de Agosto del 2017: La jornada transcurrió en forma medianamente ágil, con menor concurrencia de compradores y volumen de transacciones que jornadas anteriores. A pesar de ello, aumentaron los valores de: tomate, morrón rojo, brócoli, berenjena, zapallito, frutilla, naranja y en forma leve pera William’s de calidad superior, Descendieron los precios de referencia de: acelga y apio hoja.
Emilio Gancedo.

Publicado en Pantallazo HortícolaComentarios (0)

El granizo, la lluvia y las humedades traen consecuencias en el mercado hortícola

Consultados productores de cebollas de diferentes zonas del cordón verde de Salto, entienden que hay que esperar para ver con mas elementos la recuperación de los cultivos de bulbos. Es esperanzador el cambio de clima; y de no repetirse eventos de granizo es posible que no sea tanto el daño en los cultivos a campo. Lo que es seguro es el enlentecimiento del proceso de crecimiento; y, por ende el atraso de la cosecha. Ya en los puestos de la ciudad se ven atados de cebolla de verdeo golpeadas, en especial las hojas, que son parte de su principal atractivo.
TOMATES.
En la producción de invernáculos, el tomate este lunes repunto de una leve caída, sostienen los productores que de mantenerse este clima con temperaturas por encima de los 20 grados, la oferta será sostenida. Y albergan la esperanza que los precios se mantengan en esos niveles, para recuperar algo de las pérdidas que vienen acumulando.
FRUTILLAS.
La frutilla pego un salto el lunes en el Mercado Modelo, llego a cobrarse $150 por kilo. En contacto con frutilleros manifestaban que hubo una reducción de la oferta para ese embarque por problemas sanitarios. Las lluvias favorecieron la proliferación de hongos y llevo a que apareciera mucha fruta chica con botrytis, lo que obligo a realizar un descarte grande. También sostienen que de mantenerse estos soles y una temperatura primaveral se recompone en unos quince días la producción.
CEBOLLAS.
Con las humedades y temperaturas altas se incrementa el grellado de las mismas, y, así desmerecidas se impide su comercialización. Es propio a la altura del año que ese cultivo de guarda padezca de esos inconvenientes, aunque no se conoce con exactitud el stock existente, hace suponer que en algún momento habrá que traer de otro lado.
Mayor oferta de cebollas en Sao Paulo genera caída en los precios.
Pico de recolección en las regiones paulistas causó desvalorización de los bulbos en esta semana.
La mayoría de las regiones productoras de cebolla han descendido en las cotizaciones esta semana (07 a 11/08). El motivo fue por la mayor oferta en las plazas paulistas – que se encuentran en el pico de oferta. La previsión es que el 50% del área total sea cosechada este mes en ambas regiones, elevando la disponibilidad de la hortaliza en el mercado nacional. La media de los precios en São José do Rio Pardo cerró a R $ 0,89 ($u 8,90) por kilo ($u 180 por bolsa de 20 Kilos) al productor, un 16,6% menor que la semana pasada. Según informantes, la expectativa es que los valores se mantengan en esos niveles en los próximos días. Incluso con la reducción en los precios, la remuneración al productor hasta que es favorable, con un 6% por encima de las estimaciones de costo de producción.
El precio del tomate en Brasil retrocede con el aumento de la oferta y las ventas retraídas
Tomate 2A tiene mejor salida que el tomate 3A
Tanto el tomate de ensalada Larga Vida 2A como el 3A se desvalorizaron entre los días 07 y 11/08, siendo comercializados respectivamente por R $ 27,33 ($u 273) por caja (-6,82%) y por R $ 44,00 ($u 440) por caja de 20 (-4,53%) en la CEAGESP. Con los termómetros registrando temperaturas más altas, la maduración del tomate fue acelerada y la oferta se elevó en los mayoristas. Además de la mayor oferta, el mercado también fue más lento esta semana, al contrario de lo que se esperaba, ya que comenzó el mes. Algunos informantes también declararon que la salida de los tomates medios (2A) ha sido hasta mayor que el tomate (3A) en algunos momentos, debido a los precios más en cuenta al cliente. En general, la calidad del producto ofertado es buena. Con la previsión de clima más cálido en los próximos días, la maduración debe seguir acelerada.
Nueve hortalizas y frutas que conviene comprar esta quincena
El MGAP y el Mercado Modelo diseñaron una nueva canasta inteligente
La papa es uno de los productos que se recomienda comprar en la segunda quincena de agosto.
Papa, zanahoria, espinaca, remolacha, zapallo kabutiá, apio, albahaca, manzana y mandarina son los nueve rubros que integran la canasta inteligente de esta quincena, vigente desde este martes 15 y hasta el lunes 28 de agosto.
Dicha canasta consiste en un conjunto de alimentos que quincenalmente, considerando su alta oferta dada su estacionalidad, buena calidad y precios convenientes para el consumidor, son recomendados desde la Dirección General de la Granja del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) y desde la Comisión Administradora del Mercado Modelo (CAMM), en una campaña que procura promover buenos hábitos alimenticios en la población.
Junto con cada canasta inteligente los técnicos del MGAP y de la CAMM difunden el período óptimo de conservación y uso de cada uno de esos alimentos y las características principales de cada uno.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 14 de Agosto del 2017: La jornada transcurrió en forma ágil, a pesar de los anuncios de mal tiempo para el fin de semana, se hicieron presente numerosos compradores, que se reflejó en un buen nivel de transacciones comerciales. En este escenario, aumentaron: coliflor, ajíes catalanes, pepino, morrón Verde, tomate redondo, cebolla, frutilla, manzana de calidad superior y naranja Valencia. Por otro lado, descendieron significativamente los precios de lechuga
Jornadas de Divulgación
Técnicas de mínimo impacto ambiental en la producción hortifrutícola
La Dirección Regional de INIA Las Brujas y la Dirección General de la Granja del MGAP organizan la Jornada de Divulgación «Técnicas de mínimo impacto ambiental en la producción hortifrutícola».
La actividad tiene por objetivo presentar a productores, técnicos, dirigentes, decisores, empresarios y formadores de opinión vinculados al sector hortifrutícola, las tecnologías disponibles para minimizar el impacto ambiental de la producción de frutas y hortalizas y los principales desafíos a enfrentar en esa área en el futuro inmediato.
El encuentro será el jueves 24 de agosto, de 8:00 a 17:00 horas en la Ruta 48 km. 10, Canelones.
Emilio Gancedo

Publicado en Pantallazo HortícolaComentarios (0)

Ganadería transfiere 350 millones de pesos al Banco República para el Fondo de Fomento de la Granja

El Poder Ejecutivo autorizó al Ministerio de Ganadería a transferir al Banco de la República Oriental del Uruguay (BROU) 350 millones de pesos correspondientes a la recaudación del impuesto al valor agregado de frutas, flores y hortalizas, según la resolución firmada por el presidente, Tabaré Vázquez, y el titular de la cartera, Tabaré Aguerre. El fin es cancelar o amortizar deudas de productores o cooperativas granjeras. El texto legal puntualiza que el fin del fondo es cancelar o amortizar las deudas de productores o cooperativas granjeras respecto al Banco República o cualquier entidad cuya propiedad pertenezca en su totalidad al fideicomiso de dicho organismo, con el Banco de Previsión Social y el Banco Hipotecario del Uruguay y en aquellas originadas en el marco del financiamiento FIDA. A su vez, implica como cometido cancelar y amortizar las deudas derivadas con esas entidades financieras por la promoción de los seguros agrarios y sistemas de riesgo compartido, el apoyo financiero al seguro granjero y reaseguros de exceso de pérdidas en línea de seguros, la promoción de un sistema de garantías, así como de la integración de los productores en las cadenas agroindustriales y comerciales, la indemnización de los efectos de emergencia granjera no cubiertas por los sistemas de seguros vigentes y la promoción de un programa de inocuidad de alimentos.
La transferencia de 350 millones de pesos, que serán ejecutados en 2017, se otorga en el marco del Fondo de Fomento de la Granja, ex Fondo de Reconstrucción y Fomento de la Granja, creado el 21 de octubre de 2011 para atender catástrofes climáticas con apoyo del BROU y desarrollar proyectos de fomento e integración en la cadena agroindustrial granjera.
Precios de frutas y verduras favorables a los consumidores
Hay valores similares y hasta inferiores a igual época de otros años.
El escenario de precios de frutas y verduras sigue siendo favorable para los consumidores en casi todos los rubros de la canasta hortifrutícola, con valores similares y hasta inferiores a igual época de otros años, debido a las condiciones del tiempo beneficiosas para los distintos desarrollos productivos en las quintas. En ese marco, en estos días es conveniente incluir en el almuerzo o en la cena una ensalada de lechuga y tomate. Teniendo en cuenta el último informe semanal de precios e ingresos al Mercado Modelo, el precio de la lechuga descendió 25% y se ubicó en $ 160 a $ 180 la docena, en tanto el tomate cayó 13,5% y está entre $ 43 y $ 45 el kilo (precios mayoristas). Diego Romero, integrante del Área de Desarrollo Comercial del Mercado Modelo, comentó a El Observador que si bien el nivel de la oferta no es de la abundancia que hubo hace algunas semanas, sigue siendo buena, derivada de buenas condiciones productivas, ambientando «precios razonables y hasta bajos en algunos casos». En el segmento de hortalizas de fruto «hay precios razonables», en las secas «más allá de algunas subas puntuales como la del boniato» sucede lo mismo y en hortalizas de hoja «también estamos en un año de una buena producción porque no hubo tantos fríos ni tantas heladas». A diferencia de los casos de la lechuga y el tomate, la papa subió 9,1% (de $ 22 a $ 24 el kilo) y en el boniato el alza fue de 3,7% (de $ 12,50 a $ 14 el kilo). De todos modos, «no fue una suba tan marcada», fue leve y puntualmente en los productos de calidad superior. Son rubros, indicó, en los que el aspecto incide mucho en el precio. Suele haber por ejemplo boniatos que al pelarlos y consumirlos no hay diferencias con otros, pero si presentan manchas, colores fuertes o formas muy irregulares se afecta el precio. En el caso de subas que hubo en algunos rubros, parecen porcentualmente elevadas, pero a partir de un escenario de precios bajos en los últimos meses.
El último trabajo elaborado en el marco del Observatorio Granjero detectó bajas de precios mayoristas en seis de los 14 rubros analizados; solo en tres de los casos hubo aumentos y en los otros cinco no se registraron cambios.
Las bajas, además de darse en lechuga y tomate, sucedieron en acelga (-6,3%); choclo (-37,1%); morrón rojo (-20%); y en morrón verde (-8,9%). Las subas se detectaron en el boniato, en papa y cebolla (+2,3%). No hubo cambios en espinaca, calabacín, zanahoria, zapallito y zapallo kabutiá. En las frutas, el análisis de los técnicos del Mercado Modelo detectó una baja de 5% en el precio de la banana –es la fruta más consumida en Uruguay–, cuyo valor está entre $ 18 y $ 19 el kilo, sin cambios en el resto de los rubros: kiwi, frutilla, mandarina, manzana, naranja y pera.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Jueves 10 de Agosto del 2017: La jornada transcurrió en forma ágil, si bien presento menor nivel de transacciones que a principios de semana. En este escenario, descendieron los precios de: tomate, morrón rojo, acelga, lechuga mantecosa, remolacha, zapallito y zucchini.
Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo
Información del 5 al 11 de Agosto de 2017
SEMANA DE
ACTIVIDAD VARIADA
Comenzó con buen nivel de ventas y disminuyó hacia el fin de semana por razones climáticas.
Hortalizas de fruto: este grupo presentó menor oferta y una demanda mayor al inicio de la semana que generó alzas en sus cotizaciones y una ágil colocación. Con el correr de la semana aumentaron los ingresos (y al igual que la mayoría de los rubros) y disminuyo la demanda, lo que generó bajas con respecto a las cotizaciones alcanzadas a principios de semana. Estos valores se encuentran en rangos que son más cercanos al promedio para esta época, para la mayoría de estos rubros.
Hortalizas secas: la principal novedad en este grupo fue para el caso de cebolla, ya que continua acentuándose la pérdida de calidad en numerosas partidas, por lo que se generaron nuevas presiones al alza para aquellas que sí conservan buenas características comerciales. En el caso de zanahoria, al comienzo de semana, se generaron algunas presiones al alza, pero que no se afianzaron ya que continúo los importantes ingresos de partidas de buena calidad comercial.
Emilio Gancedo

Publicado en Pantallazo HortícolaComentarios (0)

Granizo con lluvia parece haber menguado los daños en el sector hortícola

En la noche del lunes a partir de las 21 horas arrecio la zona de Salto y aledaños tres mangas de granizo que acompañados por la lluvia atemperaron los daños propios de este tipo de fenómenos en el medio hortifrutiícola.
En la zona de Colonia Osimani fueron afectados cultivos de cebollas, que estaban avanzados. Habrá que esperar, como de costumbre, para ver que si no se repiten esos sucesos, como responde la plantación a ese shock.
En la zona de Nueva Hespérides, que tampoco escapó a las inclemencias, productores manifestaban que en primera instancia no eran muy grandes los daños.
Ya en Barrio Albisu resultaba más difícil tener una estimación, por el tamaño de las piedras de granizo; y, con aéreas más importantes de invernáculos y macrotúneles de frutilla. También habrá que esperar para tener un posicionamiento más objetivo sobre las secuelas de la granizada, señalaban horticultores.
Una visión de la citricultura de un proveedor de insumos y servicios.
De nuevo con Juan Balori desde Agroveterinaria ¨Avenida¨. Proveedor de insumos al sector hortifrutícola y viajero a otras realidades, lo hace un referente con una perspectiva del sector, muy objetiva. Con él dialogamos de la situación de la citricultura local, nacional y mundial. Esto nos manifestó.
¿Cuál es su visión de la citricultura hoy?
La citricultura hoy está pasando, de los últimos años, el peor de los momentos, financieramente hay varias empresas complicadas, no económicamente, financieramente, por diferentes motivos. Más o menos lo que decía los otros días, costos operativos caros, combustibles, costos sociales. Pero además, Uruguay no tiene tratados internacionales prácticamente con nadie, casi todas las empresas de citrus tienen que pagar aranceles altísimo en casi todos los países que van y compiten con otros países como Perú, Sudáfrica, que no tienen esos costos; y, es difícil competir estando un poco más lejos, estamos lejos de todo, pero más lejos de ellos. Eso hace mucho más difícil, o sea que, digamos, que en los últimos años es el periodo peor que estamos pasando.
Sin embargo por otro lado, la expectativa de los próximos años son mejores. La expectativa que hay ahora de variedades, sobre todo; hace años que se estaba explotando la Satzuma, mandarina temprana que iba a la Comunidad Europea, Inglaterra, ese era un buen dinero que entraba temprano, que hoy ya no se va a comercializar más. Abrimos el mercado de EE.UU. que es un mercado que paga muy bien, pero que necesita variedades que recién se empezaron a implantar hace un año, dos, tres a lo sumo los primeros. Todavía no están en producción, están empezando a producir bien. Obviamente que el mercado de EE.UU. es un buen mercado, pero están cambiando las variedades ahora, para las variedades que quieren ellos. Entonces eso está demorando un poco.
Por otro lado la demanda de citrus en el mundo va creciendo, a niveles bastante rápidos y la producción de citrus desciende casi en la misma medida, va para abajo lo que va para arriba en la demanda. Eso significa que ha muy corto plazo los precios van a mejorar muchísimo.
El tema es el HLB, que es una enfermedad del citrus, que empezó en Asia y se vino a EE.UU., en Florida prácticamente desarmó todo el citrus que había, en California no tanto, en Brasil se habla de un millón de plantas cortadas, está en Argentina, no en Uruguay, aún no.
Es transmitido por un vector, que sí lo tenemos, pero no tenemos la enfermedad. Eso hace que algunas empresas estén implantando cultivos importantes acá en la zona, en Bella Unión, esta gente de Milagro, de San Miguel de Tucumán, están haciendo importantes plantaciones de citrus, acá en el Uruguay debido a ese tema. Hay empresas como Coca Cola que tiene una demanda muy importante de esas esencias de citrus para sus productos.
Significa que en los próximos años podemos augurar un panorama bastante mejor que el de ahora.
¿Y el mercado interno?
¿El mercado interno?, somos muy pocos, muy pocos, muy chico. En citricultura no existe el mercado interno. Los productores de citrus exportan el 95%; 5% para el mercado de acá es nada. En horticultura es al revés, prácticamente el 100% se vende en el mercado de acá.
¿Y un mercado de origen ayuda?
Cómo ayudar, siempre juntarse ayuda, sobre todo a algunos productores más chicos. Los productores grandes ya tienen su estructura, su packing. Pero es muy difícil juntar gente, porque el sistema de cooperativa obviamente que sirve, pero son diferentes realidades; yo que conozco que se produzca más o menos bien, deberían producir el mismo tomate, el mismo morrón, supervisada por alguien, no es juntarse y vamos a poner un packing, no, no. Es difícil juntarse, el sistema sirve, pero tengo dudas que la gente pueda juntarse, porque son diferentes realidades todas.
¿Solo mercado, sería positivo?
Para pensar en mercado tienen que agilizar los temas, y tienen que vender en el exterior. Decía que el mercado interno es chico, pero para los horticultores está bien. Si crecemos tenemos que crecer con gente de otros mercados, o sea, vendiendo en otros mercados, tenemos 15 millones de personas acá a horas en Buenos Aires, pero nunca se logró agilizar el tema, trabas arancelarias y demás.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 7 de Agosto del 2017: La operativa transcurrió en forma ágil, en un marco de buena concurrencia de público comprador. En este escenario, los valores de referencia de: tomate, berenjena, morrón rojo y verde, acelga, lechuga, espinaca, pepino, frutilla y naranja de ombligo. Por otro lado, descendieron los precios de: rabanito y rúcula. Como novedad se registró el ingreso de las primeras partidas de mandarinas de la variedad Montenegrina.
Emilio Gancedo

Publicado en Pantallazo HortícolaComentarios (0)

Cuatro cooperativas de Colonia presentaron un proyecto de riego multipredial

Un fruticultor y un tambero demostraron el papel clave del riego en la producción

“Sin riego no funciona», sentenció Arnaldo Sibille, un productor frutihortícola de la zona de Colonia Valdense. Megáfono en mano abrió el viernes pasado una jornada de campo organizada por la Comisión de Ganadería, Agricultura y Pesca de la Cámara de Representantes, que contó con la participación del titular del MGAP, Tabaré Aguerre.

»Hay que crecer en producción y no en superficie. Nos queda crecer más por litro de leche producida», afirmó Daniel Robert, un tambero que riega para obtener más comida para que sus vacas incrementen la productividad.
Ambos productores abrieron sus predios para testimoniar la importancia del riego en sus producciones durante la jornada de campo en los alrededores de Colonia Valdense.
La jornada sirvió para que la Alianza de Cooperativas Innovadoras de Colonia (ALCICO), grupo conformado por las cooperativas CRADECO y COLAVECO, y las sociedades de Fomento Rural de Colonia Valdense y Colonia Suiza, presentara el proyecto de riego multipredial, una vieja aspiración que se encuentra en su tramo final.
El telón de fondo de la jornada fue la ley de riego que luego de su aprobación en la Cámara de Senadores se encuentra a consideración de la Comisión de Ganadería, Agricultura y Pesca de Diputados.
El ministro Aguerre, promotor de la iniciativa, fue invitado y aprovechó el cierre de la jornada para explicar a más de medio centenar de productores, técnicos y legisladores los alcances de la ley ya aprobada en el Senado.

Un camino recorrido
El proyecto de riego multipredial que impulsan las cooperativas en esa zona de Colonia fue presentado por primera vez durante una visita de Aguerre en marzo de 2010, cuando recién comenzaba su gestión como ministro.
En aquel momento, se trató de un proyecto de estudiantes de la Facultad de Ingeniería de la UDELAR que pensaron la obra como parte de sus estudios.
La iniciativa sufrió diversos cambios. En una tercera etapa, la empresa SigmaPlus elaboró un diseño conceptual para una superficie que abarcaba unas 40 mil hectáreas, con límites en el río Rosario al oeste, arroyo Cufré al este, Río de la Plata al sur y paralela a la ruta 1 (10 kilómetros al norte). Esa área fue dividida en seis sectores.
Se estimaron entre 300 y 350 productores en la zona y 20% de la superficie dedicada a la lechería y 50% a la agricultura. En el primer rubro, se estimó 100% de riego de alfalfa (400 mm/año). En agricultura, 50% soja y 50% maíz (390 mm/año).

El tramo final
El gerente ejecutivo de la Unidad de Proyecto Desarrollo y Adaptación al Cambio Climático del MGAP, Jorge Marzaroli, recordó que las cuatro cooperativas que impulsan el proyecto de riego multipredial se presentaron ante la Dirección General de Desarrollo Rural (DGDR).
Así obtuvieron fondos para elaborar el proyecto –US$ 50 mil– y otro tanto para capacitación. La instalación del proyecto supone una inversión de US$ 2 millones en tomas al río y las cañerías a las puertas de los establecimientos y US$ 1,8 millones adentro de las casas para regar unos 350 mm/año promedio.
Finalmente, el proyecto que espera el espaldarazo de la nueva ley de riego abarcará 1.350 hectáreas a regar y 74 productores. Este es el último proyecto que impulsa ALCICO.
Los rubros y la superficie del riego por padrón abarca 20% de tambos (400 mm/año); agricultura extensiva 50% (400 mm/año); 30% de ganadería (250 mm/año); y 100% agricultura intensiva (360 mm/año).
En opinión del ministro Aguerre, el riego le pondrá un segundo piso a la producción. Y la ley de riego será la herramienta clave para lograrlo, a través de las asociaciones de riego que se conformarán y los beneficios de la ley de inversiones.
Ahora, en el tramo final, ALCICO busca conseguir financiamiento para la obra y terminar de convencer a más productores para que participen.

Dos productores
El establecimiento de Arnaldo Sibille produce manzana, durazno y membrillo en un área de 46 hectáreas, 20 de ellas arrendadas. Del total, 11,8 hectáreas las dedica al durazno; 5,5 hectáreas son de membrillo; y 3,7 hectáreas son para la manzana. El 95% del área está bajo riego. La fuente de agua son tres pozos, con un caudal de 61 m3 por hectárea. Posee bombas de 2 Hp y 4 Hp, con un caudal de 32 m3 por hectárea. El sistema de riego que mostró es por goteo. Sibille contó que «tuve suerte» de tener agua suficiente para los requerimientos que tienen sus plantas y agregó que «mi idea es ir manteniendo la producción actual o aumentarla para poder mecanizar el trabajo. Sin volumen es difícil mecanizar». Por eso plantó 3 hectáreas nuevas en 2016 y encargó dos más en 2017.
La lechería es el rubro principal de Daniel Robert, quien trabaja desde 2010 un área de 89 hectáreas propias. Tiene 110 vacas masa, con una producción de 8.150 litros de leche por hectárea. El tambo de Robert se convirtió hace dos años en predio piloto de un programa de riego de PROLESA para la producción de forraje para las vacas, en un área de 3 hectáreas, en las que tiene una pastura con festuca y trébol rojo, sembrada en mayo de 2015, y avena. La fuente de agua son un pozo de 46 metros de profundidad y un caudal de 6.000 litros por hectárea, una bomba de 3 Hp, con tanque elevado de 10.000 litros por hectárea, y una bomba de 3 Hp, 2.2 kw. El sistema de riego es por aspersión y el equipo es un sistema IRRIPOD con 8 aspersores a 14 m de distancia, SAR 150m, 20m de ancho (3.000 m3). (Fuente: en base a El Observador Agropecuario).
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Jueves 3 de Agosto del 2017: La operativa transcurrió en forma relativamente ágil, contando con una afluencia de público mayor que jornadas anteriores.

Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo
Información del 29 de julio al 4 de Agosto de 2017
SEMANA AGIL PARA FRUTAS
La manzana y pera de calidad superior presentaron especial interés de compra.
Frutas de hoja caduca: las manzanas con calidad superior continúan con una buena agilidad de venta y con tendencias al alza, ya que en la oferta hay presentes numerosas partidas con problemas de calidad comercial (sobremadurez). Según indican referentes, en varios casos se esperó para cosechar, a que las manzanas alcancen un adecuado nivel de sobrecolor, sobrepasando la madurez adecuada para una correcta conservación y siendo la principal causa de que se registren problemas de presión en gran parte de la oferta. En el caso de pera William’s, la disminución de las partidas con calidad superior generó nuevas subas en sus cotizaciones y, por otro lado, sigue permitiendo una colocación más fluida de peras Packham’s, si bien las cotizaciones de estas últimas permanecen estables.
Emilio Gancedo

Publicado en Pantallazo HortícolaComentarios (0)

¨Tienen transporte, producción, frío y venta en el Mercado. Eso productores hortícolas la van llevando mejor¨

Juan Jorge Balori, director gerente de Colorflex S.A., empresa sita en la Avda. Manuel Oribe, frente al estadio Dickinson, que conocemos como Agroveterinaria Avenida.

Balori con más de 40 años en el oficio de comerciante en el rubro agroveterinario comenzó sus actividades en la legendaria Barbieri y Leggire. Una vez terminado el ciclo de esta empresa formo una sociedad con Agroregional de Canelones y hace 25 años que brindan servicios a hortifruticultores de nuestro medio con fertilizantes, fitosanitarios envases y múltiples servicios al sector. También es padre de cuatro hijos y un nieto y más allá de su escaso tiempo libre por la exigencia de su actividad primordial, la Agroveterinaria Avenida, se ocupa de la producción hortifruticola en pequeña escala.
Por su trayectoria y experiencia es un referente en este segmento, con el dialogamos en la mañana de ayer; y esta es su visión de la situación del sector hortícola.
Balori ¿Cuál es la situación hortícola de Salto?
Horticultura es una cosa, como cultura, como producción de hortalizas. El tema productor, los horticultores que trabajan, va por otro camino. Hace siete u ocho años atrás si ve la JUNAGRA, los datos, estamos hablando del 2010 en adelante, aproximado había unos 800 productores, con 240 a 300 hectáreas de invernaderos, techados. Esta la parte extensiva, cebollas y otros de la que no tengo los datos. Si ve hoy, deben quedar 350 productores. O sea que estamos hablando de que un poquito más de la mitad de los productores han dejado, han desaparecido, lo que sea; sin embargo la horticultura, el área hortícola creció. Eso crece; y, está diciendo que los más grandes están absorbiendo a los más chicos.
Porque pasa esto, porque Uruguay es un país caro, caro el combustible, caro en costos sociales, cara la energía eléctrica, y eso que tenemos la represa enfrente, caro en todo; y, pasa a la producción en sí, al cultivo. Y después tenemos un margen hasta que llega al consumidor. Llega al Mercado Modelo o al Mercado de acá y luego el productor recibe; eso tiene un margen. Después, sino tenemos frio pasa como ahora, generalmente todo el mundo apunto a setiembre, octubre, producir la mayor cantidad posible de tomates y pimientos. Esto es porque en el mes de julio, hay poca luz, menos cuajado de tomates, el tomate normalmente son de seis el racimo, y en julio normal, nublado y lluvioso, no como este año, deben tener cuatro tomates, tres, dos, o a veces hasta uno, bueno, tenes una producción.
Cuando va llegando setiembre, un productor chico, tiene cuatro días de calor y se le madura todo. ¿Qué hay que hacer con el tomate? Me incluyo dentro de los productores, porque yo tampoco tengo tiempo, y por un problema de escala no tengo interés de hacer cámaras; se junta todo el tomate y va al mercado, y que es lo que pasa, no vale nada. Y sacaste de repente el 15 o el 20% de la producción, y no sacaste nada. El que tiene frio lo puede guardar 10 o 15 días, y puede cambiar de 100 a 200 pesos una plancha de tomate, si la mutiplica por miles, le va dar un número importante.
El transporte es lo que mas digitado esta, porque te dicen vale tanto llevar una plancha de tomate, o llevarla y traerla al Mercado.
Y después tenemos el tema de la venta en el mercado. Que nunca sabes el margen, obviamente el que esta en el mercado paga el puesto, en el Mercado Modelo que tiene su costo, que tiene su riesgo, porque tiene que vender y tiene que cobrar, hay que tener cuidado, vender es fácil, pero después; todos esos riesgos lo corre el vendedor. El vendedor también los cobra, estas dejando parte del margen en el vendedor, y eso nunca lo sabes. Que es lo que dejaste allá, nunca lo sabes. Y no tengo nada contra el vendedor, esta para ganar y tiene que cubrir sus costos y los riesgos. Tenes el flete, sino tenes flete estas dejando margen. El productor chico es muy difícil que sobreviva, el que no tiene tres de esos ítems, es muy difícil. Entonces que es lo que pasa, los grandes van siendo más grandes, y tienen mejores estructuras, tienen puesto en el mercado, tienen transporte, producción, frío y venta en el mercado. Eso productores la van llevando mejor. Tienen sus costos, sus altos y bajas, pero ese horticultor esta ganando y puede crecer. Después esta el tema familiar que van comprando para los hijos. Pero cada vez horticultores quedan menos, quedan empresas grandes.
Ahora, como comerciante ¿Cómo está la situación?
El año está empezando. Y acá hay que hablar de años, de circunstancias de países vecinos, es muy dinámico. Hace dos meses no valia nada, ahora por diferentes circunstancias de países vecinos o de clima, las cosas pueden valer bastante, más o menos, es muy dinámico. Si me preguntaba hace un mes, venia mal; ahora por diferentes circunstancias, algún morrón que sale para algún lado, estamos en un buen momento. Dependemos mucho del clima, lamentablemente si pasa algo en el sur, alguna catástrofe climática, eso nos viene bien, no debería ser así. Pero en el momento está empezando la producción.
¿Vendió mucha semilla de cebolla este año?
Más o menos igual que el año pasado.
¿Qué área calcula para este año de cebollas?
No tengo los datos de lo que se ha plantado, pero por la venta de semillas más o menos lo del año pasado. La cebolla cada seis o siete años pega. La cebolla tampoco es un cultivo caro, es un poco de mano de obra, si llegas a producir y no vale nada, conozco gente que le ha pasado el arado arriba, pero es un cultivo con costo de plantar y cosechar, después en el medio muy poco costo operativo. Cuando vale la gente se junta con buen dinero, son ciclo, no se porque, en algún momento se da la cebolla.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 31 de Julio del 2017: A pesar de las lluvias registradas durante la mañana y de ser fin de mes, la operativa comercial transcurrió en forma medianamente ágil. Descendieron los valores de: morrón, lechuga, nabo, berenjena y apio. Aumentaron significativamente los precios de referencia de tomate de mesa, espinaca, rúcula, zuchini, así como en forma menos pronunciada papa y boniato de calidad superior.

Emilio Gancedo

Publicado en Pantallazo HortícolaComentarios (0)

Boniato

Las variedades cultivadas en Uruguay se producen en el sur y en el litoral noroeste del país. El período de cosecha se extiende desde diciembre hasta abril. La calidad de la oferta del producto nacional es buena hasta agosto, momento en el que comienza el ingreso de producto importado. Al realizar la compra, se recomienda seleccionar aquellos boniatos sin lesiones, heridas ni zonas blandas en los extremos, que sean firmes al tacto y que no tengan aromas de ningún tipo. El consumo de boniato reduce los valores de colesterol, previene enfermedades cardiovasculares, varios tipos de cáncer y diabetes. Es una muy buena fuente de energía debido a la cantidad de carbohidratos que contiene y es rico en carotenoides, provitamina A, vitamina C y varias de los complejos B y E.

Publicado en Pantallazo HortícolaComentarios (0)

Un proyecto de largo aliento

Primer paso para abandonar el caos del Mercado Modelo

Luego de años de proyectos y expropiaciones, que al menos atraviesan las últimas tres administraciones municipales, se hizo el lanzamiento del llamado a licitación para la construcción del Parque Agroalimentario de Montevideo, donde funcionarán el Mercado Modelo y nuevos rubros alimentarios y de servicios como ser cámaras de frío, plantas de envasado y depósito fiscal franco, entre otros.

El proyecto permitirá que se libere el enorme predio del Mercado Modelo, una pieza clave en la cadena de suministro que va desde la producción hasta la góndola o el cajón en el puesto de frutas y verduras.
El director del proyecto del Parque Agroalimentario, José Saavedra, dijo que entre las propuestas urbanísticas que se manejan para el predio del viejo mercado está la construcción de una terminal de ómnibus (idea que también tiene varios años), un parque urbano y viviendas.
El Mercado Modelo es el principal centro de comercio mayorista de frutas, hortalizas y productos de granja en Uruguay.
Es administrado por un directorio compuesto por representantes de la IMM, del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca, de los productores, de los comerciantes y de los trabajadores.
El edificio principal tiene una superficie de 19.000 m2. Y en 1996 se añadieron edificios que ocupan otros 15.000 m2.
El área total del mercado es de 70.000 m2.
En marzo de 2009, el entonces intendente Ricardo Ehrlich anunció que se trasladaría al oeste de Montevideo, a un predio delimitado por la Ruta Nacional Nº 5, Camino Luis E. Pérez, Camino La Higuerita y el arroyo Pantanoso.
Cuando se inauguró el Mercado Modelo, en 1937, se encontraba «en las afueras» de Montevideo.
Ahorcado por la ciudad, tiene hoy una operativa muy desordenada.
Entre 3.800 y 4.000 vehículos ingresan cada día y la operación, que comienza muy temprano, dura unas 16 horas.
Desde la madrugada es común ver camiones estacionados por Av. Centenario y por Propios, afectando la vida del barrio. Emplea a 5.000 personas y mueve 300.000 toneladas anuales, unas 1.000 por día.
«El Mercado no fue diseñado con este propósito. Cumplió un ciclo de vida útil que supera ampliamente lo esperado o lo que en el mundo se ve en este tipo de emprendimientos», dijo Saavedra.
En 2009 fue presentado públicamente el Proyecto de Ley de Creación de la Unidad Alimentaria. La Intendencia de Montevideo y el MGAP esperan que la larga etapa recorrida pueda culminar el 23 de noviembre de este año, cuando está previsto que se abran las ofertas del llamado a licitación.

Se comen pocas frutas y verduras
El ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca, Tabaré Aguerre, dijo ayer que Uruguay tiene un consumo promedio de frutas y hortalizas de menos del 50% de lo que recomienda la Organización Mundial de la Salud (OMS), y que en general, los ciudadanos consumen por debajo del 30% de lo que se recomienda internacionalmente.
El ministro señaló que en el país hay 600 productores fruticultores, 2.120 horticultores y 423 citricultores explotando aproximadamente 4.500 hectáreas de frutas, 9.000 de hortalizas y 15.000 de cítricos.
De todo este conjunto, el único sector que tiene una presencia importante en la exportación es el citrícola. El resto de las actividades productivas se centra en el mercado interno, en el cual se comercializan aproximadamente 400.000 toneladas por año, de las cuales 300.000 pasan por el Mercado Modelo.
Aguerre informó que el nuevo parque aportará infraestructura de apoyo y valorización a la producción hortifrutícola familiar que a excepción de los cítricos, que tienen un altísimo grado de concentración en tres o cuatro empresas, representa el 82% del total del país.

Una fuerte inversión privada
En el futuro Parque Agroalimentario se ubicarán más de 600 empresas y a diario circularán aproximadamente 15 mil personas. Proveerá de alimentos frescos a todo el país y a las zonas limítrofes de la región, según el proyecto que coordinan la Intendencia, el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca, y la Unidad Alimentaria de Montevideo.
El proyecto a licitar implica una serie de trabajos de infraestructura (movimiento de suelos, vialidad, sanitaria, extinción de incendios y canalizaciones); construcción de pabellones (mercado mayorista de frutas y hortalizas, pabellón logístico, eléctrica e iluminación), y edificios (centro administrativo y centro de actividades conexas y complementarias, servicios generales y mantenimiento, obras menores y parquización.
El proyecto prevé que el 34% del financiamiento provenga de entidades públicas y el 66% de privadas. (Fuente: en base a El País).

Mercado
Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:

Jueves 27 de Juliodel 2017:
La operativa comercial transcurrió en forma medianamente ágil.
Los anuncios de buen tiempo para el fin de semana generan expectativas de mejores ventas para las próximas jornadas. Descendieron los valores de: zapallito, zuchini, lechuga, morrón Rojo y Verde y pepino.
Aumentaron significativamente solo los precios de referencia de tomate.

Publicado en Pantallazo HortícolaComentarios (0)

Los precios en el Mercado Hortifrutícola Regional de Salto

Al cierre de la jornada del lunes con un repunte en el precio del tomate en el Mercado Modelo, costaba cobrarlo en el Mercado Regional de Salto. Había menos y los operadores entienden que está con dedo para arriba, a la suba. Más allá que el informe de precios de la CAMM-DIGEGRA señalaba que había cerrado la jornada del lunes a $u 45 el kilo del mejor Americano o Larga Vida, aquí en Salto arañaban los $u 40 por kilo y a sabiendas de la suba, no le podían hacer mas. Algunos operadores manifestaban que no podían afirmarse para no perder ventas, teniendo en cuenta las alicaídas transacciones de los días pasados.

Con respecto a la suba, según productores, se produce una transición, hay cultivos que terminaron su ciclo y como consecuencia de no sentirse estimulados por la media de precios obtenidos, cambian a otros cultivos, siempre en invernáculos. También buscan los que llevan menos mano de obra, por lo escaso de la misma, en especial calificada; y, las dificultades financieras que ha generado esta media zafra. De todos modos es muy grande la incertidumbre de los caminadores de las chacras con respecto al volumen que seguirá en carrera, hay quienes sostienen que habrá unos quince o veinte días con una reducción de oferta para arrancar sobre mediados de agosto con otro empuje de frutos. Es histórico que la curva de precios de tomates tiene un máximo en octubre, pero toda regla tiene su excepción, prueba de ello lo fue la zafra 2016, que en setiembre se planchó y cerró en enero con un promedio, según los productores, de $u 150 por plancha.
Señalan desde Montevideo que se estaría reduciendo, también, la oferta de tomates del sur.
Su compañero de ruta el morrón recibió una sacudida importante, el rojo que había cerrado la semana a $u 60, se desparramó en la jornada del lunes cerrando a $u45, $u 48 por kilo en el mercado local. También se vio como adelanto el verde con cotizaciones por encima del rojo, hecho que suele suceder cuando abunda este último y escasea el otro.
La frutilla también tuvo su aumento en el Modelo, según el informe, llego a los $u 150 por kilo. Una problemática similar al tomate, aquí cuesta cobrarla y los precios rondan los $u 100 por kilo.
Por último es un comentario general las pérdidas que se produjeron por botrytis en todos los cultivos de invernáculo, en todos los rubros y especialmente en frutillas por el clima.
Precios del tomate, el morrón y la frutilla en el Mercado Central de Buenos Aires.
El precio del tomates
dependiendo de su origen, Corrientes, Salta, Jujuy, oscila entre los los $u 38 y los $u 25 por kilo, con una de media de $u 32 el kilo en el andén de entrada al Mercado. Mientras que los morrones rojos se mueven entre los $u 60 y los $u 52, con una media de $u 60.
La frutilla de momento es una de las vedette del mercado, su precio oscila entre los $u 190 y los $u 160 por kilo, siendo demandada.
El frío reduce la disponibilidad de tomates maduros en Brasil y los valorizó
Las bajas temperaturas y la maduración lenta elevan el precio.
Esta semana (17 a 21/07) el tomate de ensalada Larga Vida se valoró en la CEAGESP. El 2A fue vendido a R $ 44,44 ($u 444) por caja (+ 16,48%), mientras que el 3A fue comercializado a R $ 63,54 ($u 635) por caja de 20 kg (+ 7,77%). Con los termómetros presentando bajísimas temperaturas en la mayor parte de las regiones productoras de tomate, la maduración se volvió aún más lenta en los últimos días. De esta forma, hubo muchos productos verdes en los mayoristas de todo el país. Así, la demanda aumentó por el fruto maduro, valorándolo. Para la próxima semana, los precios pueden retroceder un poco debido a la maduración más acelerada ante las temperaturas un poco más altas.
El precio de la cebolla brasilera cae levemente pero sigue siendo satisfactoria para los productores.
En esta semana (17 a 21/07), las cotizaciones de la cebolla cayeron levemente en São José do Rio Pardo (SP). La caída fue del 6,9% en relación a la anterior, cerrando en R $ 0,93 ($u 9,30) por kilo. Incluso con la pequeña devaluación, los precios siguen siendo satisfactorios. Este escenario ocurrió debido a la oferta aún controlada en la plaza, pues la intensificación de la cosecha de la cebolla debe ocurrir solamente en agosto (pico de cosecha), con el 40% del volumen total. Según informantes, el clima frío en los últimos días fue récord en el año, pero no trajo daños a la labranza. En Monte Alto (SP), los precios de la hortalizas mantuvieron los de la semana pasada, en la media de R $ 1,00 ($u 10) por kilo en la chacra. En esta plaza paulista, el pico de cosecha también será en el mes de agosto, con cosecha del 50% del volumen total.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 25 de Julio del 2017: La operativa comercial transcurrió en forma medianamente ágil, debido entre otros a los anuncios de posibles lluvias en las próximas jornadas. Aumentaron los precios de referencia de: morrón verde, tomate, tomate redondo y Cherry, frutilla, ciboulette, lechuga, nabo y remolacha. Descendieron los valores de: morrón rojo, zapallito y zuchini.
Científicos de la Universidad de Florida parecen haber encontrado una manera de aumentar la resistencia a la enfermedad de sandías sin semillas, conservando el sabor de la fruta.
Durante un estudio, el equipo injertó la sandía sin semillas en los portainjertos de zapallo o calabaza para prevenir enfermedades transmitidas por el suelo como la marchitez de Fusarium.
Las variedades de sandía sin semillas son mucho más susceptibles a Fusarium que las variedades con semillas.
En general, los resultados del estudio no mostraron pérdida en el sabor y atributos importantes de la calidad del fruto como sólidos solubles totales y contenido de licopeno, dijo la autora principal Xin Zhao.
Los consumidores que testearon el sabor en la Universidad confirmaron que el sabor permaneció en gran parte consistente entre los tratamientos de plantas injertadas y no injertadas bajo diferentes condiciones de producción.
Además, Zhao dijo que, en comparación con las sandías sin semillas no injertadas, las plantas injertadas sobre los portainjertos de zapallo exhibían un mayor nivel de firmeza de la pulpa.

Emilio Gancedo

Publicado en Pantallazo HortícolaComentarios (0)

Intensa y variada actividad cultural esta semana fue difundida por el Departamento de Cultura de la comuna

El Departamento de Cultura de la Intendencia de Salto dio a conocer a través de su página de Facebook la agenda de actividades culturales y espectáculos para esta semana.
Agenda Cultural – Espectáculos y eventos. Del Lunes 24 al Lunes 31 de Julio.
Martes 25 de Julio.
Espacio Mercado 18 de Julio (ingreso por calle 18 de Julio). Circulación de la Muestra de Fotografía sobre el célebre y eximio escritor colombiano Gabriel García Márquez. La actividad en el marco del cincuentenario de la publicación de la célebre novela Cien Años de Soledad.
La actividad se cumple a instancias del Centro de Fotografía de Salto, dependiente del Departamento de Cultura de la Intendencia de Salto.
Jueves 27 de Julio
18:00 horas. Ateneo de Salto. Cine Arte Octava Temporada. Primera Función: Techo y Comida. Realista y conmovedora historia de una joven española que pone al descubierto un sistema que abandona a las personas. 19:30 horas. Segunda función: Ocho apellidos vascos. Terminando el ciclo en sonrisa con uno de los grandes éxitos del cine español dirigida por Emilio Martínez Lázaro.
Hora 16:30. Hall del Teatro Larrañaga. Presentación del Sistema de Circulación cultural en el marco del Corredor de Los Pájaros Pintados. Participa Dirección Nacional de Cultura, Ministerio de Turismo e Intendencia de Salto
Sábado 29 de Julio.
17:30 horas. Plaza Flores. Programa Cultura en Movimiento, exposición de fotografía del Centro de Fotografía de Salto, que coordina el fotógrafo Marcelo Cattani, estará presente el Libro Móvil que da comienzo con esa actividad a su recorrido por los barrios y culminará con la presentación del cantor Rúben ”Papino” Ciocca.
SEMANA DE HOMENAJE AL ESCRITOR
SALTEÑO ENRIQUE AMORIM
Miércoles 26 de Julio. 19 hs.
“Descubriendo el naufragio del H.M.S. AGAMEMMON, el favorito de NELSON”
En esta charla los Arqueólogos Alejo Cordero y Valerio Buffa se referirán al proyecto de exploración basado en varios análisis históricos y en el reciente descubrimiento del barco. Será ilustrada con imágenes tomadas con tecnología de última generación y proyección de un video. Buffa y Cordero ya han brindado otras charlas sobre temas marítimos que han sido altamente elogiadas por el público.
Viernes 28 de Julio. 19.30 hs.
“Las Nubes”y otras casas de creadores. Conferencia a cargo del Dr. Alberto Quintela que se referirá al sitio patrimonial de “Las Nubes” y otras casas de creadores del mundo. Charla ilustrada con imágenes.
Sábado 29 de Julio. 19.00 hs.
Proyección de la película portuguesa con subtítulos en español “Os gatos nao tem vertigens” estreno mundial auspiciado por la Embajada de Portugal. Chalé Las Nubes. (Av. Enrique Amorim al 1700).

Publicado en Pantallazo HortícolaComentarios (0)

La producción argentina de cítricos cayó en Tucumán

Avizoran hasta un 30% menos de limón

Aunque todavía no confirmó cifras oficiales, la Asociación Tucumana del Citrus (ATC) garantizó que la producción provincial de cítricos cayó este año, y estimó que sería por las adversidades climáticas de 2016 y principios de 2017.
«La producción de fruta ha caído este año, aunque no puedo corroborar aún la proporción de la baja», sostuvo Roberto Sánchez Loria, titular de la ATC, en declaraciones a La Gaceta.
En ese sentido, Sánchez Loria contó que «se llegó a cumplir con los compromisos de exportación de manera ajustada. Y, probablemente, tengamos una molienda menor también (industria) y derivados».
En relación a los motivos, el dirigente señaló que «nadie lo tiene del todo claro. Pero lo que conversamos con los técnicos de la Estación Experimental (Agroindustrial Obispo Colombres -Eeaoc-), quienes están trabajando en el tema, es que hubo factores climáticos del año pasado que podrían haber alterado la fisiológica de la planta».
Por otro lado, distintas entidades del sector avizoran una caída de entre el 20% y el 30% en la producción de limones para esta campaña, lo que condicionará a las empresas en relación a las exportaciones y al envío a las industrias.
(Fuente: infocampo.com.ar)
La Argentina empezará a exportar limones a México por primera vez en su historia.
Los organismos de sanidad y seguridad alimentaria de ambos países acordaron los requisitos fitosanitarios para la apertura del nuevo mercado
Era cuestión de tiempo y solo faltaban detalles. La Argentina ya tiene vía libre exportar limones a México, por primera vez en la historia, luego que los organismos de sanidad y seguridad alimentaria de ambos países acordaron los requisitos fitosanitarios para la apertura del nuevo mercado.
Según informó el Ministerio de Agroindustria a través de un comunicado de prensa, el convenio demandó varios años de negociaciones. El propio presidente de México Enrique Peña Nieto visitó el país, en julio del año pasado, en lo que fue un paso más en el avance para lograr un acuerdo.
«Comenzamos a ver los resultados de las gestiones internacionales que venimos realizando con distintos socios comerciales desde que asumimos el gobierno y que son sumamente significativas para los sectores de las economías regionales, en este caso del Noroeste Argentino», sostuvo el ministro Ricardo Buryaile.
El funcionario destacó que el tema estuvo desde el inició en la agenda con México y lo que se buscará a partir de ahora es el ingreso de otros productos de interés comercial argentino a ese mercado, tales como cítricos dulces, cerezas, arándanos, trigo, carne vacuna y semen y embriones bovinos.
La exportación se produce casi a final de la presente campaña de producción por lo que se espera poder exportar a pleno a partir del año próximo, aunque aún existe la posibilidad que se produzcan algunos envíos en la presente temporada, según la disponibilidad de fruta y los contratos comerciales que se celebren.
Fuentes del sector privado calcularon que la Argentina podría empezar vendiendo a México unas 10.000 toneladas de limón. En plata eso representaría ventas por US$ 12 millones. De acuerdo con datos del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA), México produjo el año pasado 2,27 millones de toneladas, entre lima y limón. El país es un fuerte productor de lima. Se estima que de esa cifra sólo un 10% corresponde a limón. Además de producir poco limón, lo importa también desde California, en los Estados Unidos. «Es un mercado para ir a desarrollar», contaron en el sector privado sobre México al cual se le podrían hacer exportaciones en contraestación.
(Fuente: La Nación – RA)

Publicado en Pantallazo HortícolaComentarios (0)

Los precios del tomate y la cebolla en la región en esta semana

Aquí en Uruguay, en el Mercado Modelo este lunes, el tomate cerro sin consolidarse a $u 25 el kilo, el Americano, como precio tentativo; ya que aun hay fruta pintona y con color para cosechar en los invernáculos, que vio enlentecida su arrancada por la sobreoferta de estos días. La cebolla, en alza, cerró a $u 22 el kilo y a $u 37 la colorada, con tendencia a seguir subiendo.
En el Mercado Central (Mayorista) de Buenos Aires, esta semana el tomate oscilo en el entorno de los $u 21, con origen de Salta, el mejor valor. Mientras que las cebollas cotizaron en bolsa de 20 kilos, a razón de $u 16 por kilo la colorada con origen de las provincias de Buenos Aires y Río Negro; y, en el entorno de $u 8,50 el kilo de valenciana con origen también de sendas provincias.
En Brasil, donde el epicentro de las operaciones de comercialización están en el estado de Sao Paulo, el tomate de ensalada Larga Vida se desvalorizó esta semana (10 a 14/07), en la CEAGESP, siendo el 2A y el 3A comercializados a las medias de R $ 38,16 ($u 380) por caja (-7,18%) y R $ 58,96 ($u 590) por caja de 20 kg (-3,48%), respectivamente. El retroceso se debe al mercado debilitado – que, entre otros motivos, está vinculado a las vacaciones escolares (período en que disminuyen los pedidos). Además, un mayor volumen de mercancía fue observado en los mayoristas. Otro punto a destacar es que el tomate rastrero, cultivado para mesa, también puede competir por el mismo mercado del Larga Vida, e incluso con el Italiano, si su calidad es buena. Según voceros calificados, no hay mucha oferta del tomate rastrero para mesa, pero la variedad ha llegado a interferir en las ventas de los otros tipos. Para la próxima semana, el mercado puede comportarse de forma similar, con una oferta más controlada y precios en buenos promedios.
Mientras que en cebollas, en esta semana (10 a 14/07) los precios cayeron en todas las regiones productoras de cebolla. Según voceros calificados, el aumento repentino de las cotizaciones de la semana pasada no se ha sostenido en los últimos días. Para aprovechar los precios buenos, hubo intensificación en la cosecha de algunas regiones, que retiraron los bulbos antes del período necesario para maduración. Este escenario hizo que los precios volvieran a retroceder. En la región del Triángulo Minero el retroceso fue del 23,2% esta semana, cerrando a R $ 25,33 ($u 250) por saco de 20kg de la caja 3 beneficiada. En Cristalina (GO), los precios cerraron a R $ 29,50 ($u 290) saco de 20kg, un 13,2% inferior a los de la semana anterior. A pesar de la caída en todas las plazas productoras, las cotizaciones todavía son satisfactorias.
La argentina San Miguel hace una oferta por una frutícola peruana
San Miguel, empresa multinacional argentina líder en producción y exportación de cítricos del hemisferio sur, informa que ha firmado un contrato vinculante por la compra de la compañía peruana Agrícola Hoja Redonda S.A. (“AHR”), principal productora de mandarinas de ese país.
El precio de compra suscrito en el contrato ascendió a la suma de 64.000.000 dólares por el 100% de las acciones y votos de AHR. Se estima que el cierre de la operación será entre el 10 de agosto y no más allá del 20 de agosto de 2017, sujeto al cumplimiento de las condiciones precedentemente acordadas. En ese momento se efectuará el pago del precio y se transferirán las acciones.
“Para concretar esta adquisición se aplicarán parte de los fondos recibidos durante la reciente ampliación de capital y fondos provenientes de líneas de financiación actuales de la compañía”, afirma Patricio Aguirre Saravia, CFO de San Miguel.
Agrícola Hoja Redonda S.A. es el primer productor de mandarinas de Perú, sumando a ello la producción de paltas y uvas de mesa y totalizando 28.000 toneladas anuales de fruta. Esta compañía es parte del Holding BRECA y cuenta con dos operaciones, localizadas en las provincias de Chincha y Chepén, en las regiones de Ica y La Libertad respectivamente.
Entre ambas suman 1.382 hectáreas plantadas y 326 hectáreas aptas para futuras plantaciones (1.708 has en total). Agrícola Hoja Redonda S.A cuenta también con una planta de empaque con capacidad para 25 toneladas por hora entre cítricos y paltas.
Esta inversión en Perú, uno de los principales países productores de cítricos del mundo, fortalece la estrategia de San Miguel en diferentes sentidos:
Si bien el relevante mercado norteamericano de fruta fresca ya es abastecido por San Miguel (desde Uruguay, Sudáfrica y pronto Argentina), la operación en Perú permitirá acrecentar el volumen de fruta de calidad y complementar la oferta con el ingreso por la Costa Oeste, optimizando la atención a los clientes más importantes.
Desde Perú San Miguel suma salida hacia el Pacífico, multiplicando sus posibilidades para abastecer de frutas al creciente mercado asiático. El amplio desarrollo de sus acuerdos comerciales con los mercados más relevantes del mundo, sumado a su ubicación y variedad de climas, hacen de Perú un país estratégico para la provisión global de fruta fresca.
Con este nuevo origen, San Miguel asegura su presencia en 4 de los 6 países más relevantes del Hemisferio Sur en exportación de cítricos de calidad Premium (Argentina, Sudáfrica, Uruguay y Perú) fortaleciendo el portafolio de la compañía y haciendo aún más sustentable su oferta.
“San Miguel reafirma de este modo su posición como proveedor líder del hemisferio sur de cítricos en contraestación, ofreciendo volumen, calidad y variedades que responden a los requerimientos de los mercados más sofisticados del mundo”, resume Romain Corneille, CEO global de San Miguel. (Fuente: portal San Miguel Global)
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI. GE. GRA. -C. A. M. M.), a saber:
Lunes 17 de Julio del 2017: La operativa comercial transcurrió en forma medianamente ágil, comenzando la semana con un mayor nivel de actividad que la anterior semana. Aumentaron los precios de referencia de: ciboulette, coliflor, lechuga, berenjena, chaucha, morrón, pepino, tomate Redondo y Cherry, zapallito, calabacín de calidad superior, frutilla. Descendieron los valores de referencia de: apio, remolacha y zanahoria.
Emilio Gancedo

Publicado en Pantallazo HortícolaComentarios (0)

Los productores de tomates con estos precios están de nuevo en el CTI

El jueves pasado, otra vez en esta zafra de invierno, llego a los $20 el kilo de tomates, el mejor, en el Mercado Modelo. Sigue un escenario de grandes volúmenes, de excelente producción del Litoral Norte y del sur, con dificultades de colocación y sobrantes.

En un movimiento de subas y bajas el fruto ha oscilado en los dos últimos meses entre los $55, picos excepcionales; y, los $18 por kilo, bajas sostenidas. El extremo de alza; $55, se produjo en la primera semana de mayo, descendiendo abruptamente en las semanas siguientes y planchándose en los $18 a $20 hasta el primero de junio. Comenzó un ascenso que tuvo su cenit el 12 de junio con un valor de $45, para comenzar a bajar nuevamente y cerrar esta semana pasada a $20 el kilo. La ecuación de costos de arrancada, empaque, flete a mercado y comisiones de venta, con plaza pesada y sobre-ofertada, vacaciones mediante, poco público, el clima que no acompaña, hace imprevisible el derrotero de la comercialización. Los comercializadores le piden a los productores que si pueden derivar a otros canales la producción, lo hagan, ya que las dificultades se sintetizan en una sola, no hay quien compre más, está saturado el mercado por los próximos días.
Más allá de vaticinios varios de una posible merma como consecuencia del poco cuajado de flores en mayo, la biología del cultivo manda, aliada a un invierno benigno. Estamos viendo terminar en parte el empuje del veranillo de San Juan; con producción de cola del sur además de la local. Ahora en unos días apura el fruto de la segunda floración. Lo que hace de agosto el primer pico importante de cosecha, nuevamente con volúmenes sustanciales. Es como se planifica el cultivo para volver a tener fruta en octubre, mes que escasea dicha mercadería en toda la región.
En esa perspectiva, de no mediar algún cataclismo, es bastante difícil que se produzca una disminución significativa de la oferta hasta mediados o fines de agosto. De no ser así, de producirse alguna caída de producción sobre fin de julio, las condiciones de mercado con sobrantes acumulados y la poca demanda por el fin de mes, con clima frio o húmedo no auguran un repunte reparador en los precios.
Siguen vendiendo por debajo del costo de producción.
Los productores una vez más siguen por la inercia de la rutina, lo catastrófico es que siguen vendiendo por debajo del costo de producción, en sus expresiones ¨estamos en el CTI¨. El desanimo campea, el tema financiero es de agobio. Conseguir el dinero para pagar personal, curas, combustibles, cosecha, empaque y otros gastos es una batalla campal y del día a día. Algo de lo que hoy prefieren hablar poco o nada. La única reflexión a la que atinan; y, que se ha hecho común y recurrente es ¨pensar que voy a recibir más o menos entre los $100 a $120 por plancha, con 10 kilos de tomates; y, mi gente en la ciudad le paga al puestero $40 o $50 por kilo, es de no creer . . . y nadie hace nada.
Ya ingresó el primer cargamento de naranjas entrerrianas a Brasil
Buryaile destacó «la importancia que reviste para las zonas productoras al poder acceder a un mercado que estaba cerrado para nuestro país desde el 2009».
Luego de ocho años sin comercialización, el Ministerio de Agroindustria de la Nación confirmó la primera exportación de naranjas a la República Federativa del Brasil.
Se trata de un cargamento de casi 22 toneladas de fruta, que partió de la localidad entrerriana de Concordia e ingresó al país vecino por el paso fronterizo de São Borja, RGS, y va rumbo a la central de abastecimiento de San Pablo.
«Este primer cargamento se concreta luego de que en de mayo pasado, a través de la Resolución Nº 4 del Departamento de Sanidad Vegetal del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Abastecimiento (MAPA) de Brasil, se aprobara el Sistema de Mitigación de Riesgo (SMR) de Cancro Cítrico para la exportación de fruta fresca cítrica (citrus spp.) de Argentina a Brasil, habilitando la reapertura del mercado brasileño a las exportaciones de naranjas, mandarinas, pomelos y limones procedentes de nuestro país», explicó Agroindustria en un comunicado oficial.
Por su parte, el titular de la cartera, Ricardo Buryaile, señalo «esto establece un escenario favorable para las provincias de la Mesopotamia al potenciar las condiciones competitivas en la exportación de cítricos, continuando así con el fortalecimiento de las economías regionales», agregó.
(Fuente: en base a INFOCAMPO – RA)

Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Jueves 6 de Julio del 2017: La operativa comercial transcurrió en forma poco ágil en un escenario de importantes ingresos de mercadería y menguada concurrencia de compradores. Descendieron los valores de referencia de: tomate redondo, espinaca, repollo, frutilla, mandarina Común y naranja. Aumentaron los precios de referencia de: tomate Cherry, zuchini y lechuga de calidad superior.

Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo Información del 1 al 7 de julio de 2017-
PLENA ZAFRA
DE CÍTRICOS
Cítricos: Mandarinas: la oferta de variedades se ha ampliados ya que se encuentran desde opciones de menor valor como Nova y Ellendale (ambas de cáscara pegada), otras de valor intermedio como Hibridas o Afourer y en el extremo las de mayor demanda y también mayor precio en el Mercado como la Criolla y alguna de las primeras Avana en ingresar. En Naranja, también se amplía la oferta con el ingreso de las primeras partidas de Valencia (todavía con signos de inmadurez). Prosigue la buena oferta de pomelos y limones y complementan el abanico de opciones algunas partidas menores de naranjas Sanguíneas o Cara Cara y Kinoto o Kumquat
Hortalizas de fruto: una alta oferta de tomates, en su mayoría de buena calidad determinó descensos en las cotizaciones, la excepción fueron los tomates tipo oblongo o perita, que debido a la baja oferta, especialmente de partidas de calidad superior alcanzaron cotizaciones de hasta más del doble que el redondo.

Publicado en Pantallazo HortícolaComentarios (0)

Trabajadores de CAPUTTO paralizaron actividades por pagos atrasados

El sindicato de la Citrícola salteña denunció que se adeudan salarios vacacionales y aguinaldos desde el año 2015.

Trabajadores de la citrícola salteña del grupo Caputto, paralizaron nuevamente sus tareas y trancaron la salida de camiones con contenedores de exportación esta mañana, debido a los múltiples haberes atrasados que mantiene la empresa.
El conflicto entre trabajadores y patronal se originó ayer, cuando en una Asamblea, los integrantes de sindicato Sitracor decidieron paralizar las actividades en quintas y fábrica de jugos. Según la vocera del sindicato, Sonia Medina, el motivo de este nuevo paro de actividades se relaciona al no pago del medio aguinaldo y licencias atrasadas desde el 2015 así como las quincenas.
“Existía un acuerdo en el que se pagarían en cuotas las licencias atrasadas y a la fecha no se han pagado ni el aguinaldo ni la cuota de las licencias que nos deben”, acotó la sindicalista.
Medina señaló que quienes paralizaron las actividades por reclamos fueron los trabajadores de las plantas de jugo y quintas, no así los de packing, a los que no se les impidió el ingreso y quedaron en libertad de acción. “Si no están trabajando es porque la propia empresa los hizo retirar y entre ellos también a los administrativos”, dijo.
Los sindicalistas bloquean la salida de camiones con cargas de cítricos acondicionados para ser embarcados a Europa. “Además nos han amenazado con que si no permitimos los embarques la empresa cierra y nos responsabiliza a los trabajadores. Estamos dispuestos a cobrar todo los que nos deben o seguir aquí”, acotó Medina.
En torno a la empresa Citrícola Salteña trabajan unas dos mil personas. (Fuente: El País)
Lo que tiene que saber
sobre la canasta
hortifrutícola inteligente.
Busca beneficios para los productores granjeros y para los consumidores.
La canasta inteligente es uno de los componentes en una campaña publicitaria que se lanzó el miércoles 7 de junio, en el Mercado Agrícola Montevideo (MAM), emprendimiento que se extenderá en principio durante 12 meses y que es liderado por el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) y la Comisión Administradora del Mercado Modelo (CAMM), con el objetivo de lograr un rápido incremento en el consumo de frutas y hortalizas en la población de Uruguay.
Alfredo Pérez, presidente de la CAMM, explicó que se trata de una canasta que promueve algunas frutas y algunas hortalizas que considerando su estacionalidad reúnen tres condiciones: «buen nivel de oferta, alta calidad y precios convenientes».
La idea es contribuir a que el consumidor «haga una compra inteligente» de frutas y hortalizas que en este momento tienen esas ventajas, cosa que no sucede durante todo el año.
«Con el involucramiento de los minoristas, en un esfuerzo interinstitucional, promovemos la oferta de esa canasta inteligente», complementó.
La canasta del debut.
La primera canasta inteligente se presentó el jueves 22 de junio. Su confección depende del denominado Observatorio Granjero, conformado por el Mercado Modelo y la Dirección General de la Granja (DIGEGRA) del MGAP. «Esto, en cierto modo, retoma aquella iniciativa que se denominaba Destacados de la Semana, apostando a una canasta un poco más amplia que estará presente durante una quincena», lo que establece que habrá una renovación periódica de su contenido.
La primera canasta se viene promocionando en las redes sociales, por ejemplo en Facebook (buscar por Mejor de Estación), un espacio que se entiende es ideal para una interacción entre todos los actores del sector granjero y los consumidores.
La promoción de la canasta inteligente se realiza, destacó Pérez, a nivel de los feriantes, de los integrantes de la Asociación de Supermercados del Uruguay y de los socios del Centro de Almaceneros Minoristas, Baristas, Autoservicistas y Afines del Uruguay.
La primera canasta, que «rige» del 19 de junio al 2 de julio, se integró con los rubros boniato, zanahoria, acelga, repollo, espinaca, calabacín, puerro, mandarina y manzana.
De concretarse una respuesta positiva a esta iniciativa, que es lo esperado por las autoridades, habrá un doble beneficio, resaltó Pérez. Por un lado, la población, a precios normales o por debajo de lo habitual, accederá a alimentos de alta calidad, muy nutritivos, mejorando con la ingesta sus hábitos alimenticios. Por otro, los productores tendrán una mayor demanda por sus productos, lo cual es clave sobre todo en rubros en los que la producción de esta zafra fue muy abundante.
«En un momento en que hay problemas para colocar la producción, porque la cosecha fue muy importante, por encima de lo que es habitual, esta información que se le brinda al consumidor sobre que de tal o cual producto hay una oferta muy buena en cantidad y en calidad, con precios accesibles, es muy valiosa», afirmó.
En el otro extremo, existen productos cuya presencia en la canasta se puede extender durante semanas o meses, como se estima sucederá este año con la manzana, rubro en el que la producción de la última zafra ha sido muy elevada en cantidad y de alta calidad.
Un detalle, señaló, es que «no hablamos de precios, no manejamos las cifras del precio de cada rubro de la canasta, porque pueden variar de un punto de venta a otro, pero sí hablamos en todos los casos de precios convenientes».
Pérez también indicó que hay otros productos, como tomate, morrón, zapallito y berenjena, que pese a que hay tecnología para producirlos ahora, lo cual supone un esfuerzo del sector granjero, no están en la canasta inteligente porque no son de estación; están en el mercado, su ingesta se recomienda totalmente en el marco de la campaña mencionada, pero que no cumplen con las condiciones de oferta abundante y precios convenientes.
»Habrá un momento en el que el tomate y el morrón estarán en la canasta inteligente», precisó. (Fuente: en base a El Observador)
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 3 de Julio del 2017: La jornada se desarrolló medianamente ágil, en un escenario de importantes ingresos. Descendieron los valores de referencia de: tomate redondo, acelga, espinaca, lechuga crespa y remolacha. Aumentaron los precios de referencia de: morrón Verde, zapallito, zuchini, frutilla, membrillo, pera William’s de calidad superior, mandarina común y tomate Cherry.

Emilio Gancedo

Publicado en - Titulares -, Pantallazo HortícolaComentarios (1)

«El mayor freno que tiene la granja es los bajos precios de lo que se produce»

Mario Sabbatini Coacci presidente de la Sociedad de Fomento y Defensa Agraria aseguró que los productores están en un momento crítico

¿Qué misión tiene la institución que usted preside?
Desde siempre la misión fue apoyar al productor, sobre todo en momentos adversos, recibir sus inquietudes y ayudar a que tengan soluciones. También comercializamos insumos, con una buena financiación, procurando obtener recursos para nuestra institución y que los socios logren los mejores precios para lo que precisan. Es una institución tradicional, ya suma 86 años de historia siendo referente en una zona de gran importancia para que los granjeros trabajen produciendo alimentos sanos para la gente.

¿A cuántos productores nuclea y de qué rubros?
Hay unos 400 socios que son fruticultores, horticultores y viticultores. Además hay colaboradores, socios que han dejado de producir pero siguen vinculados y también son muy valiosos.
¿Qué ánimo hay en los socios?
Los pequeños productores, también los medianos e incluso los grandes, están pasando por un momento crítico. Hace años que la granja viene mal. Yo veo de cerca la pequeña explotación que hace mi hija, en seis hectáreas, todo sellado con frutales, con manzana, pera y uva moscatel, y veo que le es muy difícil recuperar lo que invierte.

¿Cuál es la mayor dificultad, los costos para producir, los precios que obtienen por la producción?
Los costos pesan, pero el mayor freno que tiene la granja nacional es los bajos precios que hay de lo que se produce.
Si se pudiera cobrar mejor, el tema de los costos se disimula.
En el caso de nuestra familia estamos a la vez en otro rubro y nos defendemos con la distribuidora, pero el que depende solo de la granja la tiene brava.
Hace 10 años la uva se colocaba a $ 8 o $ 10 el kilo, lo mismo que logramos ahora, cuando a nosotros todo nos subió mucho en la década y además se vende menos.
Este año se habló de tener que dejar parte de la producción de manzana sin aprovechar…
El mercado es chico, la gente no consume mucho. El año pasado hubo una producción chica de manzana y se vendió toda, pero este año hubo mucha manzana y muchos tienen dificultades para vender.
Por eso la campaña que se lanzó hace poco para estimular a la gente a comer más frutas y más verdura es algo muy importante para nosotros.
¿Son optimistas en cuanto a que haya resultados positivos?
Depende de los padres. Veo a las autoridades de la enseñanza trabajando muy serio, tratando de cambiar hábitos en los niños, pero es fundamental que en la casa la mamá y el papá ayuden.
Hay que comer más sano, es necesario para evitar enfermedades, para evitar el sobrepeso. La Organización Mundial de la Salud dijo que los uruguayos comemos la mitad de la ración diaria ideal de frutas y verdudas y la gente más pobre apenas come la cuarta parte. Eso lo podemos cambiar y no es un tema de precio, porque una manzana sale menos que algo de comida chatarra.
Si la gente come más sano, los granjeros vamos a vender más. Hay una clara distorsión en la dieta. Muchas madres que antes podían estar más en la casa, vigilar mejor lo que sus hijos comían, hoy tienen que salir a trabajar y ahí la comida chatarra ganó un espacio. Esperemos que la campaña tenga buenos resultados, pero precisamos que los padres nos den una mano.

¿Cómo se produjo su vinculación con la quinta?
Mi padre trabajaba en la quinta en Italia.
Después de la guerra, un señor Morisi facilitaba la llegada de europeos a esta zona del oeste de Montevideo y él fue uno de los que vino a un país que lo recibió de brazos abiertos.
Al tiempo pudo traer a su familia, cuando yo tenía 10 años, en 1949. Se vinculó después a un quintero, Pastorino, empezó a trabajar y con mucho esfuerzo llegó a tener su quinta. Yo heredé su amor por la quinta.

Más de medio siglo después, ¿es difícil enganchar a la juventud con la granja?
Sí. Todo cambió mucho. Hoy hay muchas opciones, es difícil retener a la gente joven, pero no creo que sea porque la granja no les guste, es porque no les asegura una rentabilidad acorde al esfuerzo que hay que realizar. Si a mi hijo y a un sobrino que hoy trabajan con la familia en la distribuidora les hubiese planteado seguir solo con la granja ya no estarían con nosotros, estarían en otro rubro. Se lucha, pero la granja no es rentable.
Hay políticas del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca que apoyan a la granja, hay subisidos para seguros, para riego, hay capacitación, se hacen cosas, veo ese esfuerzo de la Dirección General de la Granja, pero el problema es que los precios no alcanzan. Si usted a un joven le asegura que va a trabajar en la quinta, algo que exige sacrificio y conocimiento, pero le asegura una ganancia para vivir con buena calidad, ese joven sin duda se queda por respeto a la tradición familiar.

¿Hoy se le puede recomendar a alguien que disponga de capital iniciar un emprendimiento «desde cero» en la granja?
Yo no lo aconsejaría. Se nos presentó una oportunidad hace ocho o 10 años y lo que decidimos en familia fue invertir un fondo en una actividad agropecuaria, un tambo que transformamos en un campo de recría, en Florida. En ese momento les dije que si era para una quinta, yo no lo veía como algo útil.
Datos personales
Mario Sabbatini Coacci nació el 30 de abril de 1939 en Ancona, Macerata (en el centro de Italia). Es viudo, tiene cuatro hijos y cinco nietos. Es jubilado, fue granjero, tuvo bodega y hoy colabora en la empresa familiar (una distribuidora de alimentos y otros productos).
Su pasatiempo es disfrutar de la familia; y en fútbol es hincha de Nacional, simpatizante de Defensor Sporting «y de Huracán de Paso de la Arena porque allí está jugando un nieto».
(Fuente: en base a El Observador)

Mercado
Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:

Jueves 29 de Junio del 2017: La jornada se desarrolló medianamente ágil, continuando con el escenario de altos ingresos y operativa concentrada en la primeras horas. Descendieron los valores de referencia de: morrón Rojo, tomate redondo, papa rosada, berenjena, acelga, brócoli, coliflor, espinaca, lechuga, nabo, perejil, rabanito, remolacha y rúcula.
Aumentaron los precios de referencia de: kiwi importado, naranja, frutilla y ajíes catalanes de calidad superior.

Emilio Gancedo

Publicado en Pantallazo HortícolaComentarios (0)

Morrón, el rey de Bella Unión

Dentro de la especialización en la producción de hortalizas de fruto en los meses invernales que se ha consolidado en las últimas décadas en nuestro país, el morrón (Capsicum annum) ocupa un lugar muy importante. Si bien, al igual que el resto de las hortalizas de fruto es un cultivo que a campo presenta ciclo estival, está presente en la oferta del Mercado durante todo el año. La zona del litoral norte se ha especializado en la producción en cultivos protegidos durante los meses más fríos y es de donde provienen la mayor parte de los ingresos de este producto desde julio a diciembre-enero. En la zona Sur es cultivado a campo abarcando 78 hectáreas y en invernáculo 28 hectáreas, mientras que en la zona Norte se cultiva mayoritariamente en invernáculo distribuidos en 118 hectáreas (DIEA, 2016), en los departamentos de Salto y Artigas, donde Bella Unión se ha especializado particularmente en este cultivo. Como manera de evitar las bajas temperaturas invernales, la mayor parte de los cultivos en el norte del país se realizan bajo protección (invernáculos) y para producción de largo aliento, pero concentrada en la contra estación. En los meses de verano ya no es competitivo frente a los cultivos del sur, por lo cual disminuye la producción, aunque los últimos años se ha vuelto común que prosiga con una producción algo residual. Las variedades de morrón más utilizadas son las que presentan buen potencial de tamaño, intensidad de color rojo al madurar y firmeza.
Situación productiva
en Bella Unión
A principios del mes de junio se realizó una visita a productores de morrón en Bella Unión con el objetivo de visualizar el estado productivo y sanitario de los cultivos y prever el nivel de oferta de los próximos meses. La mayoría de los cultivos fueron instalados entre los meses de febrero y marzo, habiendo tenido ya cosechas de morrón verde desde mayo. En la primera quincena de mayo, ocurrieron entre 10 y 15 días de alta nubosidad y humedad. Esto resultó en aborto de flores y caída de frutos pequeños. Esto repercutiría en una menor oferta desde finales de julio hasta principios de setiembre, dado que es el período donde estaría pronta para la cosecha la fruta que se perdió en esos días. La importancia de esta «pérdida» de fruta dependerá también de las condiciones venideras que permitan o no la recuperación de los cultivos. Se estima que hacia principios de este período en que se reducirá la oferta de morrón, habrá mayor faltante de Verde que hacia el final del mismo.
Una técnica habitual utilizada por los productores de morrón de Bella Unión, es la maduración forzada de frutos «pintones» para llevarlos hacia frutos rojos, buscando ingresar antes al Mercado con fruto Rojo, de mayor valor comercial. Esta técnica consta de la combinación de temperaturas y la aplicación de etileno (el etileno es un gas que actúa como una fitohormona que promueve la maduración). Existen varias formas de lograr este efecto, desde el simple acondicionamiento de un galpón de «material», hasta infraestructura específica para este fin, con temperatura controlada y emisores de etileno.
Conciencia Agroecológica
En la recorrida de los diferentes predios se observó una tendencia hacia la producción agroecológica, que ostenta como principios el máximo respeto del medio ambiente, la sostenibilidad, el más absoluto cuidado tanto del consumidor como del trabajador. Esto responde a una mayor conciencia por parte de los productores, pero también a una búsqueda de mayor eficiencia y menores costos, ya que esta forma de producción ayuda a disminuir las aplicaciones de productos fitosanitarios manteniendo el rendimiento. Si bien por parte de los consumidores hay cierta conciencia sobre estos temas, no son los principales impulsores de esta tendencias, de hecho el producto se comercializa actualmente sin diferenciación o identificación que lo distinga.
En este escenario es que se observó la implementación e incorporación de abonos biológicos, que otorgan al suelo características deseadas para un mejor desarrollo del cultivo. Adicionalmente, los productores tienden a utilizar controladores biológicos como ser la aplicación de hongos del género Trichoderma el cual actúa como antagonista de Botrytis. Los EM (microorganismos eficientes) son aplicados desde hace algunos años promoviendo el crecimiento y desarrollo de las plantas sanas y fuertes, lo que las hace más resistentes a la aparición de enfermedades. También se observa la presencia de controladores biológicos, uno bastante utilizado es Encarsia formosa, una avispita que parasita a la mosca blanca, unos de los insectos plaga que causa importantes problemas de calidad exterior en frutos (fumagina). (Fuente: en base a informe del Observatorio Granjero)
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Jueves 22 de Junio del 2017: La operativa comercial se desarrolló medianamente ágil, con menor actividad que jornadas anteriores. Aumentaron los precios de referencia de: remolacha, berenjena, chaucha, pepino, tomate de calidad superior, ajo. Descendieron las cotizaciones de brócoli, rabanito, zapallito, zuchini, frutilla. Se registró el ingreso de las primeras partidas de arvejas a la plaza, cotizando en el entorno a los 80 pesos por kilogramo.
Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo
Información del 17 al 23 de junio de 2017
Bajó el precio de la frutilla
Las temperaturas inusualmente altas determinaron un aumento fuerte en los ingresos al mercado
Frutilla: las altas temperaturas registradas para la época aceleraron la maduración de fruta. Si bien se registraron las primeras heladas relativamente «fuertes», estas no dañaron los frutos ni flores, tanto de plantas del sur como del norte del país. Esto determinó un fuerte aumento en las remisiones de fruta que generó una bajada de precios progresiva a lo largo de la semana. Estos ingresos son cercanos al doble de lo habitual para esta época del año. A pesar de esto, la colocación ha sido ágil. Referentes esperan que de continuar esos registros de temperaturas altas continúen ingresando en buena cantidad fruta tanto del norte como inusualmente del sur del país y esta tendencia en los precios se mantenga, al menos, por algunos días más.
Emilio Gancedo

Publicado en Pantallazo HortícolaComentarios (0)

¨El empuje que hay acá, incluso la gente joven que hay en este emprendimiento, SALTO HORTÍCOLA, realmente no se ve en el sur¨

Zulma Gabard, presidente de la Junta Nacional de la Granja

En el cierre de la jornada del lunes de la Junta Nacional de la Granja (JUNAGRA), que sesiono en nuestra ciudad con la mayoría de sus integrantes, recogimos algunas expresiones de su presidenta, Zulma Gabard. Se sensibilizo con respecto a la situación del medio en lo referente a las inundaciones; se manifestó agradada por el empuje y el ahínco de las gremiales y sus jóvenes, y dio, brevemente, su valoración de dos temas, que por parte de los productores marcaron la jornada, las importaciones y los márgenes entre lo que paga el consumidor y lo que recibe el productor, más allá del momento crítico que vive la producción hortícola salteña por los sostenidos bajos precios.

Así se pronuncio.
¨A ver, lástima venir en el momento en que uno viene, la situación está muy comprometida con las inundaciones, pero gustosa de ver el empuje que aún mantienen las gremiales con el proyecto ¨Salto Hortícola¨, atendiendo a las vicisitudes que tiene el sector aquí o en el sur, pero el empuje que hay acá, incluso la gente joven que hay en este emprendimiento realmente no se ve en el sur. Acá encontramos que hay más juventud que aun esta en los predios¨.
Quedo en esta oportunidad, en el tapete por parte de los productores, por un lado el tema de las importaciones, y por otro el diferencial de precios entre lo que paga el consumidor y lo que recibe el productor; asunto, este último, que no está en la agenda gubernamental ¿Qué considera Ud.?
Las importaciones cumplen rol de suplir productos en momentos en que no hay producción nacional, complementan la producción nacional; con lo cual hoy no afecta, no compite con la producción nacional. Los márgenes que si inciden en el consumidor, que inciden en la visión que el consumidor tiene con respecto al productor, que es negativa porque se imagina que ese margen va al bolsillo del productor. O sea, es lo que esta, existe, pero lamentablemente, reconocemos la importancia, pero no es objeto de políticas del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca. No podemos actuar en el tema ese, comercial, entre el puesto de venta, el distribuidor, el intermediario y el productor.
¿De quién es competencia?
Y, márgenes, es actividad privada, ni siquiera sé si hay competencias, si esto es de Economía, o esto es de, no sé, porque son actividades entre privados.

Con el delegado de las Agroindustrias del Uruguay en la JUNAGRA.
Estuvo en el grupo de la JUNAGRA el delegado de las Agroindustrias del Uruguay, Ricardo Pancini, director de La Granjera, Pancini Industrial del Sauce, Canelones. Con él, también en la despedida lo abordamos brevemente; y, esto nos decía.
¿Qué le deja la venida a Salto, Pancini?
Como representante de la Agroindustria, de las cuales ya no somos muchas las que quedamos, pero vemos un sector que es bastante pujante. Lógicamente necesita el apoyo y lo está, en parte, se lo está obteniendo, pero necesita que se le dé un apoyo en serio por parte del Gobierno, como a todos los productores, para que este sector que está bastante a contra-estación pueda seguir alimentando a todo el Uruguay, principalmente a Montevideo.
Vemos que son productores que usan tecnología y que están, la verdad, concientizados con lo que tienen que hacer. Pero hay que darles herramientas para que sea rentable la producción, sino va llegar un momento que no vamos a tener quien nos produzca la materia prima que consumimos.
¿Cómo ve un posible foco de desarrollo agroindustrial aquí en Salto?
Yo creo que en el rubro agroindustrial, lamentablemente, mientras sigan muy abiertos los canales de importación, todo lo que es derivado de agroindustria, es muy difícil de hacer un proyecto muy serio, porque no están las condiciones dadas. Los costos elevados de mano de obra interna, los costos derivados del país, todo eso hacen que el producto no sea viable.

Publicado en - Agropecuario, Pantallazo HortícolaComentarios (0)

Fermental visita de la Junta Nacional de la Granja a Salto

La granja al día

El foco estuvo en el crítico momento de la producción hortícola local, bajos precios sostenidos en el tiempo, las importaciones y el desproporcionado margen entre el precio que paga el consumidor y el que le llega al productor.
El lunes visitaron nuestra ciudad y llevaron adelante una recorrida por predios hortícolas los integrantes de la Junta Nacional de la Granja. Presididos por la Directora General de la Granja, Zulma Gabard, recorrieron en la mañana, el delegado de Confederación Granjera, Eric Rolando; de Coop. Agrarias Federadas (CAF) el productor de JUMECAL Gustavo Martínez; el delegado de Agroindustrias del Uruguay, director de ¨La Granjera¨, Ricardo Pancini; Andres Fonseca delegado por OPP. Freddy Montaldo, delegado de Comisión Nacional de Fomento Rural y el representante de las gremiales anfitrionas Ítalo Tenca. Estuvieron ausentes por razones de fuerza mayor el delegado del BROU y del Ministerio de Economía.
La comitiva partió a media mañana desde el local de la Fomento; y la primera parada fue el predio de los hermanos Erico y Fernando Ferreira en zona de Parada Viña. Productores beneficiados con asistencias a través de los planes promovidos por la JUNAGRA, acompañados por Fabiana Osorio de la DIGEGRA; con apoyo coordinado desde la Dirección General de Desarrollo Rural, con Laura Allende y la Mesa de Desarrollo Rural, Mijail Pastorino. Luego de un intercambio de información de estas experiencias en el territorio, señalando Tenca que parte del objeto de la venida de la JUNAGRA era ¨poner la cara de los integrantes de la Junta frente a los productores¨ se dieron por satisfechos con los logros de los dueños de casa.
A continuación se trasladaron a un predio cercano a la ruta, la chacra de Javier Balati, próximo a la entrada de Salto Grande. Ahí los dueños manifestaron su satisfacción con el apoyo recibido para computarizar el riego y, en un intercambio de opiniones se remarcó los beneficios que brindó el cambio en aras de un aumento sensible de la eficiencia del sistema productivo por el riego.
En ese predio se plantearon inquietudes y preocupaciones profundas por parte de los productores. La primera fue con respecto a las autorizaciones de importaciones de hortalizas, el contrabando y, el rol de la Comisión de Abastecimiento de Mercado Interno (CAMI). Con respecto al contrabando manifestaron las distintas gestiones que realiza la JUNAGRA en coordinación con Aduana, los contactos con Canon, su director; para tratar de minimizar este flagelo. El funcionamiento de la CAMI fue analizado en perspectiva histórica por uno de los primeros integrantes de dicha comisión, a fines de la década de los 90, el delegado de CAF, Gustavo Martinez. También, dio lugar a explicitar de cómo opera esa comisión asesora, ya que es uno de los instrumentos con que cuenta el país para salvaguardar la soberanía alimentaria. Con respecto a la concesión de AFIDIs, aspecto que también fue esclarecido por Gabard, señalando y avalando la transparencia a través del sorteo de los mismos, en presencia de escribano público, con que son asignados, quedaron por el camino sospechas de irregularidades en el trámite.
Algún técnico insistió sobre ese proceso, pero las acciones de los organismos, señalaron los integrantes de la Junta, están blindados con el debido correcto proceder. Lo que sí es un secreto a voces y se manifestó, es el uso que se da a estas autorizaciones de importación entre privados una vez asignados, como pasarlos, venderlos, etc.; pero es un área que trasciende los cometidos de la JUNAGRA, del Ministerio y sus servicios.
A partir de ahí promovieron más las expresiones de los productores. Juan Carlos Gómez, presidente la sociedad Fomento 18 de Julio, marco el diálogo con un problema que parece no tener solución y que es endémico, a su vez le preguntaba a los integrantes de la junta cómo se puede revertir el hecho de que por estos días los productores recibían $80, $100 por plancha de tomates, y los consumidores no lo pagaban menos de $40 o $50 el kilo en las verdulerías.
En ese planteo acompañaron otros productores, indicando que a partir de ahí todo se volvía caro para la producción, el gasoil, la luz, los seguros, etc., etc.. Un productor manifestaba ¨cuando el tomate pasa los $70 autorizan las importaciones para hacerlo bajar, por la inflación, para que la gente coma barato, pero cuando recibimos $8 o $10 por kilo, ¿Quién pone los $20 o $22 que faltan para pagar su costo?¨
Lo que quedo entrelineas fue que de disminuir la brecha entre el precio pago por el consumidor y lo que recibe el productor, sería un paso importante para aliviar las dificultades que hoy tiene el sector.
Finalizada la recorrida la directora Gabard, Mainardi y Tenca se reunieron con el intendente y colaboradores, para seguir encaminando las acciones del Salto Hortícola.
Luego de ello sesionó la Junta en el Palacio Córdoba; y, una vez finalizada, recibieron a integrantes del Salto Emprende, Cra. Bazzano, Secco y Angeles Forrisi que mostraron en una breve exposición los avances del proyecto Salto Hortícola. Resultó llamativa la intervención de Eric Rolando de Confederación Granjera, cuando consulto la posibilidad de acceder a puestos por parte de productores u organizaciones comerciales del sur.
Por último, desde el Palacio Córdoba resultaba impresionante la crecida, lo que les dejó a los visitantes en la despedida una honda preocupación por las personas y los productores afectados por el río.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 12 de Junio del 2017: La operativa comercial se desarrolló medianamente ágil, concentrada en las primeras horas de la madrugada. Aumentaron los precios de referencia de: tomate redondo, zapallito, acelga, choclo, espinaca, remolacha, ajíes catalanes, berenjena, morrón amarillo y pepino. Descendieron las cotizaciones de mandarina común, pomelo rosado y en forma leve naranja. Como novedad se registró el ingreso de las primeras partidas de bergamota a la plaza.
DESTACADOS DE
LA SEMANA PARA UNA
ECONOMÍA SALUDABLE
Productos recomendados de la semana del 12 al 18 de Junio de 2017.
Por una semana más los productos de la huerta que engalanan la mejor opción de compra son los boniatos, acompañadas los próximos siete días por las zanahorias y las acelgas. Y siguen como la mejor opción en frutas las mandarinas y las manzanas.
Formalización Empresarial ante la Comisión
Administradora del
Mercado Modelo
El próximo 30 de junio 2017 vence el plazo para constituir obligatoriamente empresa ante la CAMM y así poder continuar trabajando en el M. Modelo.
Emilio Gancedo

Publicado en Pantallazo HortícolaComentarios (0)

Sesiona en Salto la Junta Nacional de la Granja

Mañana, lunes 12 de Junio aquí en Salto, sesionará la Junta Nacional de la Granja (JUNAGRA) en pleno. Con la presencia de todos sus delegados nacionales y la venida de la Directora General de la Granja, Ing. Zulma Gabard. La agenda tentativa es comenzar a las 9 de la mañana con visitas a predios de la zona norte del cordón verde de Salto; y, a partir del mediodía encaminar la sesión de dicha Junta, que se espera llevar a cabo a partir de las 14 hs. en instalaciones de la Fomento. Para más detalles consultamos al Presidente del Salto Hortícola, Aquiles Mainardi, y nos decía:
¨Sí, el lunes sesiona la Junta Nacional de la Granja aquí en Salto. Una oportunidad para que los productores se arrimen, hagan sus planteos; y, las gremiales también hagan lo propio¨.
¿Qué motivó la reunión en Salto?
Sin dudas que nuestro delegado ante la Junta ha sido claro con esto. Si bien no es para la Junta la primera vez en Salto, ya lo toma como una tradición que una vez al año sesione en Salto. Un poco para saber en qué se gastan los fondos de la Junta y, otro poco para conocer la realidad del norte del país, que muchas veces no es la misma que la del sur.
¿Qué temas entiende capitales en esa agenda?
Creo que hay puntos muy concretos, uno es la problemática que está viviendo el sector. Arrancamos un año con precios muy por debajo de los costos productivos; esto tiene preocupados a pequeños productores que ya han visto como se ha ido casi la mitad del año y el volumen más importante de la producción. Sin dudas que ese va a ser uno de los tema principales. No podemos, tampoco, dejar pasar por alto la posibilidad de tener la Junta en Salto para seguir presentando todo lo que es el proceso y el proyecto del Salto Hortícola. Creo que es un poco por ahí, por dónde van los temas principales de la Junta. Más allá de hacer alguna recorrida de predios, lo que hace a veces que salga algún tema distinto a los planificados en la visita.
¿Cómo ha afectado a los productores la crecida del río Uruguay?
Básicamente en la zona de Corralito hemos visto hoy, con esto de las redes sociales con los grupos de whatsapp. He visto algún que otro predio que está complicado, afectado, que ha tapado parte de los cultivos, no es la gran mayoría. Si bien creo que al que le toca, sin duda le genera una pérdida de un 100%. Pero más allá de la crecida lo que viene complicando un poco más son los días de lluvia; y, la falta de luz que hemos tenido en lo que fue mayo y lo que va de junio.
Los productores de arándano de Concordia se beneficiarán de un nuevo aeropuerto de cargas.
Los integrantes de Asociación de Productores de Arándanos de la Mesopotamia Argentina (APAMA) se reunieron con el presidente municipal de Concordia, Enrique Cresto. En la oportunidad, el funcionario les anticipó a los productores los avances en la obra para transformar el aeropuerto de Concordia en aeropuerto de Cargas. Ante la noticia de que el gobernador Gustavo Bordet consiguió los fondos para la obra a través del BID, el titular de APAMA, Alejandro Pannunzio, expresó: «Estamos satisfechos y agradecidos porque para la exportación es un gran paso».
«El flete aéreo cobra especial importancia para la segunda de las tres etapa de la cosecha. En una primera instancia, la producción de fruta primicia, que es la que sale muy temprano es trasladada por barco mientras se termina la fruta del hemisferio norte. En la segunda etapa con buenos precios es donde se ganaría competitividad con los vuelos, porque la fruta llegaría en tiempo y forma, en estado óptimo para mostrar la calidad del arándano concordiense a los mercados más exigentes, como los Estados Unidos, que consumen masivamente la fruta hacia fin de año. La fruta de la tercera etapa viajará nuevamente por barco, para que su costo esté dentro de los bajos precios de mercado, facilitando la comercialización que de otro modo no podría realizarse», detallaron desde APAMA. (Fuente: portal INFO CAMPO – AR)
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Jueves 8 de Junio del 2017: La operativa comercial se desarrolló en medianamente ágil, aunque con menor nivel de actividad que a comienzos de semana. Aumentaron los precios de referencia de: tomate, zapallito, zuchini, chaucha frutilla, morrón, acelga, pepino, lechuga crespa, brócoli, choclo dulce, nabo, perejil, remolacha, berenjena, banana brasilera y membrillo de calidad superior.

Publicado en Pantallazo HortícolaComentarios (0)

Corralito y N. Hespérides son las zonas hortícolas más castigadas por la crecida del río Uruguay

Con gran daño en la producción en el presente y en el futuro.
En contacto en el día de ayer con productores de la zona de Corralito y Nueva Hésperides nos manifestaban la preocupación y la angustia por la situación que están viviendo con sus cultivos, básicamente a campo; a causa de las intensas lluvias de días atrás y ahora con la crecida del río Uruguay en curso.
Áreas importantes de boniatos quedaron anegadas, con las correspondientes pérdidas de ese cultivo. El boniato es una producción que estando pronta y con temperaturas bajas se conserva en la tierra para sacarlo a medida que el mercado lo demande, la más de las veces. Algunos productores, los menos, levantan la cosecha y lo emparvan en lugares apropiados para conservarlos; ya que este método implica costos de una mercadería que no sale inmediatamente a la venta es bastante menos usado, dando preferencia a dejarlo en el campo.
Aún, con la creciente en curso, no es posible estimar un volumen cierto de pérdidas. Habrá que esperar para tener una visión más realista de los daños que este suceso provoca.
De seguir subiendo las aguas, como está previsto para esta semana, se teme que afectara áreas con cultivo de zanahorias, que en su escalonamiento de siembra están casi prontas para cosechar y atender la demanda invernal venidera de dicho producto.
Estos días de una aparente mejoría de las condiciones climáticas tampoco permiten laboreo alguno. En la expresión de los productos, lo que cosechan lo hacen a tracción humana y trabajando en un barrial descomunal que no da tregua.
El transplante de cebollines
Las lluvias atrasaron el transplante de cebollines, propio de estas fechas, para la producción de cebollas de fin de primavera. Ahora, con días mejores, los productores intentan llevar adelante el trasplante de los futuros bulbos; pero se enfrentan con que los plantines están algo pasados de tamaño y lo tienen que hacer en condiciones extremas. Se les dificulta el encanterado por el barro, la alineación, se volean por el tamaño ya que no tienen mucho vigor para estar erectos, se trabaja en pésimas condiciones, etc., etc., todos factores que irremediablemente afectaran la producción final.
Con el agravante que algunos productores deberán esperar a cómo evoluciona la crecida, ya que el área propia de este cultivo son los fondos de las chacras, lugar que si no está anegado, está en jaque de ser anegado por el agua en los próximos días; y no poseen más tierras.
¨Comer frutas y verduras siempre está de moda. Y si son de estación, mucho mejor¨
Estos son los conceptos centrales de una campaña a nivel nacional que busca promover el consumo de frutas y hortalizas con un criterio de estacionalidad.
El 26 de abril de este año en el evento del INIA Las Brujas sobre nuevos ¨Cultivares hortifrutícolas para una alimentación saludable¨, las autoridades del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca y el de Salud Pública reafirmaron el compromiso conjunto para la promoción del consumo de frutas y hortalizas en la población uruguaya.
¨El desarrollo hortifrutícola de Uruguay está en incentivar el mercado interno, dado que solo 20 % de la población se alimenta con frutas y verduras cinco veces al día como aconseja la Organización Mundial de la Salud¨, decía el ministro de Ganadería, Tabaré Aguerre, en esa oportunidad.
Y agregaba ¨para propiciar ese consumo, hay 70 millones de pesos en esa cartera para campañas publicitarias, y Salud Pública editó una guía al respecto para evitar enfermedades crónicas no transmisibles (ECNT). Todas las inversiones que hacemos para mejorar la alimentación de la generación de hoy serán ahorros de costos de salud futuros”, dijo el secretario de Estado.
“Uruguay no puede aumentar el mercado local de soja, arroz, carne o leche, pero algunos cítricos y el resto de frutas y hortalizas tienen un espacio para duplicar su colocación. Para eso es necesario cambiar aspectos de la política pública, tema en el que estamos”, especificó Aguerre.
Enfermedades y malos hábitos
Por su parte, la subsecretaria del MSP, Cristina Lustemberg, sostuvo que muchas ECNT son derivaciones de malos hábitos de alimentación de la población desde los primeros años de vida. Por lo cual, la producción de este sector es importante a desarrollar en políticas públicas junto a los mismos productores.
El MSP trabaja en una estrategia de promoción de hábitos saludables, que busca disminuir los factores de riesgo de las ECNT.
Llegó el día del lanzamiento de la campaña de promoción del consumo de frutas y verduras.
El lanzamiento se realizará hoy 7 de junio a las 15,30 hs, en el MERCADO AGRÍCOLA de la calle José L. Terra; y, contará con la presencia del Ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca Tabaré Aguerre; el intendente de Montevideo, Daniel Martínez y autoridades del Ministerio de Salud Pública y del Consejo de Educación Inicial y Primaria.
Crisis por los elevados costos energéticos
Los procesadores argentinos de arándanos y frutilla de Tucumán podrían cerrar
Los elevados costos energéticos tienen en vilo a las empresas que procesan frutillas y arándanos en Tucumán. La situación es tan delicada que es posible que en septiembre deban cerrar los establecimientos que congelan el 100% de la frutilla y el 80% del arándano de Tucumán, según anunció a LA GACETA Daniel Bianciotti, presidente de la Cámara de Empresarios, Productores y Viveristas de Frutillas de Tucumán (CEPROFRUT).
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 5 de Junio del 2017: La jornada comercial transcurrió en forma medianamente ágil, con buena afluencia de compradores que concentraron su actividad en las primeras horas de la operativa. Aumentaron los precios de referencia de: lechuga, tomate, zapallito, morrón rojo, frutilla, rúcula, berenjena de calidad superior y chaucha chata. Disminuyeron los valores de: mandarina común y apio planta. Como novedad se registró la mayor presencia de partidas de peras Packham’s triumph en la plaza.
DESTACADOS DE LA SEMANA PARA UNA ECONOMÍA SALUDABLE
Productos recomendados de la semana del 5 al 11 de Junio de 2017.
Por una semana más los productos de la huerta que engalanan la mejor opción de compras son los boniatos, acompañadas los próximos siete días por las acelgas y las zanahorias. Y siguen como la mejor opción en frutas las mandarinas junto a las manzanas.
Emilio Gancedo

Publicado en - Agropecuario, Pantallazo HortícolaComentarios (0)

La falta de crédito complica el ingreso de cítricos argentinos a Brasil

La euforia inicial por la apertura del mercado brasileño al citrus argentino se fue apagando con el correr de las semanas. ¿Por qué? “No hay créditos para capital de trabajo”, resume Mariano Caprarulo, Director Ejecutivo de la Cámara de Exportadores de Citrus del Noreste Argentino (CECNEA).

Caprarulo no ahorra elogios a las políticas oficiales que permitieron destrabar finalmente el acceso a las góndolas de los supermercados brasileños. Pero insiste con que hace falta algo más: “Lo de Brasil ha sido brillante, lo de Estados Unidos con el limón ha sido brillante, con el citrus dulce es brillante porque está con el foco puesto en ello, pero mientras tanto no podemos levantar la cosecha y cumplimentar todas las exigencias por falta de cash. Y ese cash necesitamos que sea a través de los bancos. Hoy nos pasa esto con todos los mercados”.

“El gobierno nacional y el de Entre Ríos han trabajado muy bien junto con la CECNEA y el SENASA para la apertura, pero tenemos un problema que afecta nuestra salida hacia cualquier mercado: Venimos de un arrastre muy grande, de hace muchos años, que erosionó el capital de trabajo. Lo hemos planteado el año pasado en el Ministerio de Agro Industria. No pedimos nada de regalo sino crédito para sacar nuestra fruta, trabajar y poder exportar”, agregó.

Caprarulo entrevé que sin apoyo creditico inmediato “será difícil estar a la altura de la competencia en el mercado brasileño”. “Es un mercado exigente, tanto en sanidad como en calidad, requiere un esfuerzo grande y tener, además de las quintas en condiciones, capital de trabajo, tener fondos para levantar la cosecha, pagar a nuestra gente, procesar y exportar. Y estamos complicados”, admitió.

El Director Ejecutivo de la CECNEA aseguró que el sector está dispuesto a aceptar “fondos crediticios al menos de un año para otro, que levantemos la cosecha, podamos exportar y devolvamos al año siguiente y así sucesivamente”.

Según Caprarulo, “sin ese acompañamiento, será imposible” exportar: “El arrastre es muy grande, los problemas de competitividad vienen de hace mucho tiempo, no se han subsanado. La presión tributaria es altísima para los productores exportadores que trabajan toda la cadena formal en blanco. Es tal vez una de las más elevadas presiones fiscales del mundo, sino la más elevada. Eso, sumado al tipo de cambio que no está como tiene que estar para que podamos vender afuera con los mismos precios que Sudáfrica, Chile, Perú, Uruguay, hace que todo sea muy difícil”. 

Balances complicados por el efecto arrastre

Caprarulo explicó las dificultades por las que atraviesan las empresas para lograr respaldo en los bancos. 

“Los bancos hacen anuncios sobre créditos y aportes de muchos millones, pero cuando se llega a la parte técnica dicen ‘esto no lo puedo avalar’ y entonces no prospera el trámite. Falta una decisión política nacional. Somos la palanca regional social más importante de la región, no se entiende. En todos los países del mundo la competencia fija políticas activas a favor de los productores y de la exportación, acá hace mucho tiempo todo lo contrario”.

A Brasil, ¿por camión o por barco?

En la lista de los problemas de “competitividad” que afectan al sector del citrus aparece el elevado costo del transporte. 

“El gobierno está tratando de corregir esta situación, pero va a llevar un tiempo. Tenés un flete, para llevar la fruta de acá a Buenos Aires en camión, de 16 o 17.000 pesos, mientras que un contenedor para llegar a Europa te sale más barato. Es ridículo”, explicó Caprarulo.

- ¿Es más caro ir de Entre Ríos al puerto de Buenos Aires que desde el puerto hasta Europa?

- Es muy raro pero es así. En ninguna economía del mundo sería razonable. Pensamos que iba a ser un problema con Brasil. Tan es así que manejamos la idea de recurrir al tránsito marítimo, aunque el recorrido es corto y puede ser terrestre. Pero la verdad es que Brasil está organizado de otra manera. Ellos mandan sus flotas de camiones, que son enormes, y hacen el consolidado en el empaque.

A las puertas de Estados Unidos

El director ejecutivo de la CECNEA es moderadamente optimista cuando se lo consulta por el acceso al apetecible mercado norteamericano. 

“Para nosotros sería central poder entrar a Estados Unidos. Uruguay tiene casi los mismos problemas nuestros de competitividad y salva las papas, como quien dice, con Estados Unidos, porque es un mercado de demanda creciente, donde los consumidores comen mucha mandarina y no tienen gran cantidad a nivel local. Por eso a los norteamericanos les interesa recibir buena mandarina, como la que le manda Uruguay y la que le podría mandar Argentina”. 

Caprarulo admite que habrá que hacer esfuerzos extras para satisfacer los gustos americanos: “Tendremos que hacer los deberes y mejorar en variedades, porque estamos atrasados en calidad. Algunas variedades se podrán mandar y otras no. Estados Unidos paga bien y, si le mandas buena fruta, paga mejor todavía”.

El sector exportador prefiere no ponerle fecha al ingreso en USA, aunque no hay dudas que las expectativas se centran en 2018. “Lo estamos siguiendo al tema. Quizá no sale este año pero pensamos que para la próxima temporada, nos va a ir bien”, concluyó. (Fuente: El Entre Ríos)

Publicado en Pantallazo HortícolaComentarios (0)

El ministro Aguerre destacó que hay cítricos «en viaje» hacia el mercado chino

Uruguay le apunta a China con algo más que carne y soja.

Durante la conferencia de prensa que brindó esta semana el ministro de Ganadería, Tabaré Aguerre, básicamente se consideraron aspectos relacionados con las exportaciones uruguayas de soja y de carne hacia China, país que junto a Brasil es hoy uno de los mercados de mayor relevancia para la colocación de productos de la agroindustria nacional.
No obstante, en una exposición en la que el ministro –en compañía de integrantes de su equipo de asesores y representantes del Instituto Nacional de Carnes y del Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria– informó sobre la reciente misión comercial y sanitaria realizada en China, también se consideraron aspectos relacionados con otros productos.
Los cítricos: en viaje.
En la Sala Schwedt del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca, en relación a los cítricos, el ministro indicó que pronto estarán arribando a China los primeros contenedores con esos productos.
«Habilitar cítricos en Estados Unidos nos llevó 19 años, quiero recordar que en Uruguay hay 17.000 personas que dependen de la cadena citrícola, quiero recordar que existen posibilidades de vender en contraestación cítricos a China y espero ansiosamente que los primeros contenedores con cítricos que van a llegar dentro de un mes y medio a China lleguen con éxito. China no es todo el mundo, que esta conferencia no termine como que lo único que miramos es China, no es todo el mundo, pero es el 20% del mundo y nosotros somos el 0,03%».
Millones de chinos que ganan bien
Para graficar el valor que tiene China como mercado, Aguerre dijo que tiene 145 millones de personas que ganan más de US$ 150.000 al año, con una masa de poder adquisitivo similar a la de la clase media de Estados Unidos, más 450 millones de personas «en la franja de abajo», las que «todavía no conocen un pedazo de carne de vaca», con muchísima gente en un proceso de cambio de dieta, de urbanización, muy dinámico, con mejora de los ingresos y cambios en las cadenas de distribución de los alimentos.
Finalmente, en ese sentido, Aguerre insistió en el valor que tiene para Uruguay el apostar «a diferenciarnos de nuestros competidores: nuestra estrategia nunca puede ser vender cantidad, tiene que ser vender calidad, como dice el INAC, envasamos naturaleza, vendemos confianza». (Fuente: en base a El Observador)
Lanzamiento del proyecto ¨Avanza Salto hortícola¨
En el Marco del programa de Fomento de la Competitividad Territorial, el Programa Uruguay Más Cerca de la Dirección de Descentralización e Inversión Pública de OPP y la Agencia Nacional de Desarrollo ANDE, en conjunto con el gobierno departamental de Salto, CENUR noroeste y Salto Hortícola invitan al lanzamiento del proyecto ¨Avanza Salto Hortícola¨
El lunes 29 de mayo a las 11 horas de la mañana en el Palacio Córdoba, Intendencia Municipal de Salto.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Jueves 25 de Mayo del 2017:
La operativa comercial continuó siendo baja y con serias dificultades de colocación para la mayoría de los rubros. Disminuyeron los valores de: limón, brócoli, coliflor, puerro, repollo, pepino y tomate Cherry. Aumentaron los precios de referencia de: tomate de mesa, frutilla, lechuga y crespa de calidad superior.

Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo
Información correspondiente a la semana del 21 al 26 de mayo de 2017.
Gran oferta de tomate.
Genera que sus valores se encuentren 70% por debajo al del año pasado.

Publicado en Pantallazo HortícolaComentarios (0)

Otra semana de derrumbe de precios de tomates y morrones

Con tomates a $20 el kilo, los mejores, en la pizarra mayorista y morrones rojos a $33 y verdes a $25 los máximos, se cierra otra semana funesta para la producción de primores del Litoral Norte. A excepción de la mandarina común, el precio de los cítricos, también está por el suelo. En los primeros seguirá aumentando la producción, mientras los productores entiendan que puedan seguir mandando con precios tan deprimidos. Es el comienzo de la zafra y de los consultados no quieren ni hablar al respecto. Es decepcionante. En la región, Brasil, desde la CEASA Sao Paulo, termómetro de precios del país, también vienen a la baja los precios de los ¨hortifrutigranjeiros¨. Tienen el tomate a no más allá de R$ 3,7 el kilo, unos $ 33 nuestros y los morrones a $30 los rojos y $21 los verdes el kilo. Aquí en Uruguay es una situación que se viene anunciando y que va en un solo sentido con la suma de varias variables que no permiten una reversión de la situación. A saber, aumento de la producción desproporcionado, canales de comercialización minoristas concentrados, un clima que no apetece una dieta con dichos productos, retracción del consumo en estos rubros, etc. También en lo local, el sector conexo a la producción, los de servicios e insumos, en la versión de operadores está con grandes dificultades para encontrarse con los cobros de los mismos. Resulta obvio como consecuencia del faltante financiero previsto por los menguados ingresos. La expresión de algunos productores frente a tanta contingencia es la esperanzadora frase del sector, ¨no queda otra que seguir, toda vez que llovió paro.
El suceso sectorial
de la semana
Este viernes se concretó el apoyo gubernamental a la lechería, sector primario con grandes dificultades por la volatilidad de los precios internacionales, con prórrogas en los vencimientos del BROU, préstamos de sumas importantes a cuatro años, con uno de gracia, es algo que está siendo visto por los horticultores como una necesidad. La de fortalecer las asociaciones, los colectivos del sector, para poder estar en la planificación y la agenda de las políticas de Estado.
Productores estadounidenses piden
frenar la entrada de
limón argentino
Cuando faltan menos de diez días para que los limones argentinos puedan ingresar al mercado estadounidense, tras una veda de 16 años, un grupo de productores cítricos norteamericanos presentó ayer ante la Justicia de ese país un pedido para que bloquee la autorización. Se trata del US Citrus Science Council (USCSC), un grupo que nuclea a productores de esos productos del estado de California. La presentación se hizo ante un tribunal federal de Fresno, California, y en la que atacan la decisión del Departamento de Agricultura norteamericano (USDA) por permitir el ingreso de los limones argentinos, que vienen «de áreas donde se han encontrado numerosas pestes y enfermedades». Los demandantes señalan que la autorización se basa en «información obtenida a un sitio argentino que tuvo lugar en 2015» y que «a pesar de las repetidas solicitudes realizadas, nunca se nos ha permitido revisar el informe de viaje de esa visita», remarcó el USCSC en su presentación judicial, reportó la agencia Bloomberg. Y continuó que en el proceso de decisión para la habilitación de los limones argentinos, el Usda nunca respondió a las argumentaciones «vehementes» que la industria cítrica norteamericana presentó contra los productos en cuestión. Así, los industriales cítricos de California consideraron que el proceso para reabrir su mercado para los limones argentinos ante un proceso que consideraron «defectuoso». En la solicitud a la Justicia, el grupo dijo representar a 750 pequeños productores de cítricos de California, la mayoría de los cuales se dedica a los limones frescos. El grupo que presentó la demanda es el mismo que promovió el cierre del mercado de EE.UU. a los limones locales en 2010 y presentó su rechazo cada vez que, en el marco de la negociación bilateral para lograr la reapertura, se abrieron las consultas los privados. El argumento siempre fue por falta de controles sanitarios y porque una plaga, HLB, que suele afectar a los cítricos argentinos, y de otras regiones, pero no a los de California. La autorización para que los limones locales retornen al mercado de Estados Unidos llegó a fines de diciembre último, en el tramo final de la gestión de Barack Obama, tras años de negociaciones políticas y de los entes de control sanitario de ambos países.
Emilio Gancedo

Publicado en Pantallazo HortícolaComentarios (0)

Tomates, zapallitos, lo de primor, a precios muy bajos para los productores

En Montevideo llama la atención lo bajo de los precios de frutas y hortalizas. Los informes mensuales del Observatorio Granjero vienen mes a mes señalando una baja sostenida, con muy escasas inflexiones al alza en los precios de los vegetales. No es casualidad que la inflación del último mes estuvo por debajo del rango meta, las frutas y las verduras por lo visto pesan en ese esquema y de modo singular.
Lo más llamativo esta semana en la capital, como lo muestra la nota del Observador que acompaña la presente, es el precio de la lechuga, $80 la docena, o sea, entre $6 y $7 la unidad.
Las mismas explicaciones del porqué, en parte, son aplicables a los productos de primor que se producen en nuestro medio, tomates, morrones, zapallitos, berenjenas, etc.
Aunque el caso de la lechuga es un ejemplo que impide ver la gravedad implícita de los precios bajos de los productos a contra estación. La rotación de la lechuga no va más allá de 60 a 70 días, quiere decir que una racha mala de precios, un siniestro, etc., hace que un productor en ese tiempo esté en carrera de nuevo.
En el caso del tomate, sin considerar las inversiones iniciales, donde se instala el cultivo, invernáculo, riego por goteo, etc.,etc., todos egresos de alto costo, para producir con calidad en una secuencia que va de fines de abril a diciembre aquí en el norte; con clima benigno, hoy. Y, comenzar la campaña con el precio del tomate planchado en menos de U$S 1,00 el kilo de venta es como un vaticinio de mal agüero.
Pensar que la llegada de los fríos, con las heladas, puede de algún modo regular la oferta no hace más que fortalecer el faltante de facturación, por falta de kilos por la eventualidad climática para llegar a los promedios, y eventualmente una disparada de precios podría ayudar, pero hoy está acotada.
La ecuación económica del productor es el producto de kilos producidos y empacados para la venta (ya que no todo lo que se produce se comercializa) por el precio promedio de kilos comercializados. La curva de oferta y demanda muestra que a más kilos, el precio tiende a descender y en algunos casos abruptamente. Lo que hace que en el arranque con los kilos que se mandan y encima con precios muy deprimidos, se necesita un aporte en el trayecto de precios significativos para compensar. Tienen el agravante que para mantener un status de precio armonioso en el balance económico a nivel país no debe pasar la barrera de los $70 por kilo, de lo contrario afecta los objetivos inflacionarios que tiene el poder ejecutivo. Para contrarrestar esto automáticamente se autorizan autorizaciones fitosanitarias de importación (AFIDI), alternativa que termina en detrimento de la producción.
Queda pendiente y desde hace mucho tiempo por responder, la explicación, los cursos de acción, las soluciones, etc., etc., que se hacen productores y consumidores, ¿con precios al mayoreo tan bajos, lechugas a $7 la unidad, tomates a $25 el kilo, el mejor; por qué ayer en puestos, supermercados, provisiones, pagamos lechugas a $ 26 la unidad y tomates en el eje de los $ 50 el kilo?
Una docena de lechugas por $ 80 en el Mercado Modelo: ¿cuál es el motivo?
Dos factores incidieron en que principalmente las hortalizas de hoja, de brote e inflorescencia, estén operando con valores estables o a la baja.
Los precios de casi todos los rubros de la canasta hortícola nacional son normales o bajos considerando lo habitual a esta altura del año, lo que plantea un escenario propicio para los consumidores y al mismo tiempo no tan bueno para los productores granjeros.
Dos factores incidieron en que principalmente las hortalizas de hoja, de brote e inflorescencia, estén operando con valores estables o a la baja en la mayoría de los casos.
Diego Romero, integrante del área de desarrollo comercial del Mercado Modelo, explicó que por un lado hay condiciones del estado del tiempo muy propicias para la producción –no siempre sucede en otoño–, aún sin fríos intensos ni precipitaciones excesivas.
Por otro lado, ahora hay temperaturas menores que las del verano y eso incide en un descenso en la demanda de productos que se utilizan para la elaboración de ensaladas frescas.
El caso de precio en baja más notorio es el de la lechuga, dado que en la última semana ajustó 20% y quedó con un máximo de $ 80 por docena (precio mayorista)
Sin llegar a esos registros, hay precios interesantes para el consumidor en los rubros acelga, espinaca, puerro, remolacha, rabanito, brócoli, coliflor, espárrago, rúcula y repollito de Bruselas.
Un caso adicional, donde incluso se apreció la mayor baja de precio, es el del zapallito, que cayó 50% la semana pasada para quedar en un máximo de $ 22,50 por kilo. Esto fue un caso puntual, debido al incremento de la producción generado por una secuencia de altas temperaturas que hubo hace 15 días.
Se estima que la llegada de días más fríos irá incidiendo en una menor oferta y, por ende, en un paulatino ajuste al alza de valores en determinados rubros.
La cifra
Cayó 20% el precio de la banana y el máximo es de $ 16 el kilo (mayorista).
El 70% se importa de Brasil, el 25% de Ecuador y el resto desde Colombia. No hay producción de banana en el territorio nacional. (Fuente: El Observador)
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 15 de Mayo del 2017: La jornada comercial transcurrió en forma poco ágil, continuando con los altos ingresos de mercadería que generan presiones a la baja en las cotizaciones y dificultades de colocación. Disminuyeron los valores de: tomate de mesa, zanahoria, morrón Rojo, pepino, perejil, remolacha, repollo, berenjena, boniato, limón, naranja Navel y pomelo. Aumentaron los precios de referencia de: ajíes catalanes, mandarina Satsuma y brócoli.
DESTACADOS DE LA SEMANA PARA UNA ECONOMÍA SALUDABLE.
Productos recomendados de la semana del 15 al 21 de mayo de 2017.
Por esta semana los productos de la huerta que engalanan la mejor opción de compra son las zanahorias, los brocoli y las lechugas. Y siguen como la mejor opción en frutas por estos siete días son las mandarinas Satzuma y las manzanas.
Emilio Gancedo

Publicado en Pantallazo HortícolaComentarios (0)

El transporte salteño de frutas y verduras en la encrucijada

Este fin de semana se intensificaron las reuniones entre transportistas locales y referentes de la producción salteña por la crisis que ya están viviendo con el transporte de frutas y verduras; y, por añadidura en la producción, a partir del cambio por parte de la Comisión Administradora del Mercado Modelo (CAMM) de las condiciones y horarios de arribo y descarga de mercaderías provenientes del Litoral Norte. Fue una moción votada por mayoría en el directorio de la CAMM hace algo más de un mes, con la oposición del delegado de la Asoc. de Granjeros de Salto y la abstención del delegado de la DIGEGRA. La disposición, aunque transitoria hasta octubre, se da casualmente cuando el Litoral Norte se hace presente con un gran porcentaje de la oferta en dicha terminal hortifruticola concentradora.
Un aspecto de aparente poca importancia, resulta gravitante, perturbador y perjudicial en toda la cadena, desde el productor al consumidor final, pasando por los transportistas en especial; y, así lo entienden y lo manifiestan los diferentes actores.
El cambio consiste en que los camiones deben estar entre las 17 y las 0 horas para descargar en el Mercado Modelo. Con una posible descarga especial, para la que se otorgan cupos entre las 2,30 y las 4 de la madrugada, de modo de comenzar la venta a las 5 de la mañana y terminar a las 10. Quedando prohibido descargar, como es tradicional, de corrido en la noche hasta las 6 del día.
Para llegar a esa hora los productores deben tener su producción pronta no más allá de las 14 hs., para el envió, de modo que ese camión este en Montevideo en el horario normado.
Eso implica que en aras de conseguir más tiempo para cosechar y empacar, los productores en origen pretendan cargar todos a última hora. Lo que obliga a los transportistas a aumentar los servicios de recolección y trasbordos, para poder llegar en hora. Esta demás indicar que los productores pierden horas del día para cosechar y empacar mas; pierden de vender más kilos. Por parte de los transportistas, el agregar servicios encarece el mismo; y, lo que todos sabemos es en que termina . . . inexorable aumento de la tarifa de fletes.
Analizaban los fleteros que se está implementando un sistema de cupos fijos para ingresar a descargar en horarios especiales. Aspecto este que parecería que no contempla la esencia del sistema, entre otras cosas, la variabilidad de la oferta y la demanda, asociada a que son productos vegetales; y, por añadidura frescos, donde la madre naturaleza siempre nos depara sorpresas. Por citar un caso próximo, estamos a un mes del veranillo de San Juan y es imprevisible el empuje de volumen de primores en la medida que se verifique el fenómeno como es de costumbre.
Ya estaba en la discusión de si los cupos se los daban solo a los transportistas o a los puesteros o a los productores. Alterar el sistema creando un centro, que inevitablemente es de poder en el otorgamiento de permisos, termina siendo un centro de generación de conflictos, por la propia dinámica de esa actividad.
Eran muchas las objeciones que se oían en esas tenidas, todo un inventario de ineficiencias, logísticas, estructurales, etc., que tiene esa central comercializadora y que recae sobre los que operan, de un lado y de otro; agregarle dificultades, como de hecho está sucediendo, generara mas costos y daño, según los involucrados.
Los transportistas locales están en el armado de una nota consensuada de fleteros y productores muy concreta, además de la movilización. Son muchas las adhesiones de parte de productores y gremiales que convergen en el mantenimiento de un sano servicio.
La misma, en primera instancia, apunta a solicitar un horario que les permita descargar en un tiempo que sea armonioso con el proceso productivo en origen, como lo ha sido hasta el momento previo al cambio, de modo tal que no sea necesario la asignación de cupos extraordinarios, y que se respete el orden de llegada, a modo de evitar todos los males propios de estos modelos.

Publicado en Pantallazo HortícolaComentarios (0)




El tiempo

Ediciones anteriores

diciembre 2017
L M X J V S D
« nov    
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031