Pronostican caída de 50% en el precio de la manzana

Hay buena oferta de frutas con precios que a nivel mayorista están por debajo de $ 80 por kilo.
Se espera una cosecha de manzana caracterizada por un elevado volumen.
El precio de la manzana se mantiene relativamente alto, entre $ 65 y $ 70 por kilo a nivel mayorista, lo que supone 20% más para los consumidores. En algunos lugares se venden a $ 100 por kilo.
No obstante, en unos 15 días el precio comenzará a descender y ello sucederá en forma muy notoria, tanto que se estima que puede situarse 50% menos que en la actualidad, según reveló Hugo Moizo, integrante de la Cámara Frutícola Uruguaya.
Moizo explicó que esta semana comenzará la cosecha de la variedad Gala en el marco de una zafra de manzana muy buena, de alto volumen y buena calidad, siempre y cuando el estado del tiempo no presente complicaciones.
El productor remarcó que a esta altura del verano hay una muy buena oferta de frutas en la operativa del Mercado Modelo, tratándose de una oferta variada y con calidades muy buenas, con precios más o menos ventajosos, según el caso.
En pera está ingresando la Williams precoz y los precios también irán descendiendo. Actualmente, según datos del Observatorio Granjero de la Comisión Administradora del Mercado Modelo, tiene un precio entre $ 60 y $ 67 por kilo.
En durazno, la oferta es de alto volumen y se espera que se sostenga durante febrero. Se está cosechando con fuerza la variedad Rey del Monte y también la Dixieland. En este caso, los precios están bastante estables, dijo Moizo, tal vez un poco a la baja. El kilo, siempre en valores a nivel mayorista, llega a $ 35.
También hay un elevado ingreso de ciruelas, cuya cosecha fue abundante y aún queda bastante por recoger. El precio no ha cambiado en la última semana y como máximo se paga a $ 30 el kilo.
La banana, la fruta más consumida en Uruguay, mantiene su precio en $ 31,50 por kilo (mayorista).
Está cayendo la oferta de sandía, cuyo precio creció 60% la última semana, a $ 8 por kilo mayorista.
En el caso del melón, Moizo explicó que las últimas lluvias incidieron negativamente y que incluso el 50% de la fruta que estaba en el campo se pudrió. El precio, en este rubro, se mantiene en $ 20 por kilo como máximo.
En el caso de la uva, está ingresando fruta de la variedad Cardinal y pronto comenzará a ingresar la Moscatel. Los precios de la uva comenzaron a bajar, un 7,9% en la última comparación semanal, a $ 35 el kilo como valor techo. El precio de la naranja se mantiene bajo, en $ 13 por kilo.
El kiwi ($ 80 el kilo) y la frutilla ($ 85 el kilo) mantienen precios relativamente elevados. En el caso de la frutilla, había bajado, pero la oferta mermó y el valor creció algo más del 40% en la última semana.
Finalmente, el precio de la banana (producto que se importa el 100% y constituye la fruta más consumida en el país) se mantuvo sin cambios, con un máximo de $ 31,50 por kilo. (Fuente: El Observador)
Christiaan van der Goes, Krocom:
«Este mes se cambian los boniatos españoles por los norteamericanos»
La temporada norteamericana de boniatis empezó hace varios meses para Krocom, de Barendrecht, Países Bajos. «La cosecha de Carolina del Norte comenzó en octubre y, aunque ese mes España predominaba en el mercado, ahora sus volúmenes están disminuyendo, y acabamos de entrar en un mes de cambio. Los precios empiezan a ser muy parecidos y calculo que EE. UU. comenzará a apoderarse del mercado en las próximas semanas», explica Christiaan van der Goes.
«La mayoría de importadores holandeses está comenzando ahora con los boniatos norteamericanos porque antes era difícil competir contra los precios de la oferta europea. En los últimos meses, España, Egipto y Portugal también han ocupado el mercado», continúa Van der Goes, «aunque ahora se ha vaciado un poco y está claro que las ventas van mejor».
Según Van der Goes, aunque cada vez hay más proveedores de boniatos en el mercado europeo, este es capaz de absorber este volumen. «Todavía hay margen en el mercado para este producto en expansión. Se calcula que su consumo aumentará al menos un 30% en los próximos años y se está volviendo más conocido y querido en toda Europa. Reino Unido sigue siendo el mayor consumidor con diferencia, pero está dándose un aumento enorme en Europa del Este».
Krocom comenzó a importar boniatos de EE. UU. hace dos años. «Abastecemos a una amplia cartera de compradores, desde cadenas de supermercados hasta mayoristas, pasando por tiendas especializadas, cuyos volúmenes varían de un envase a un camión entero», afirma Van der Goes. Aunque, en teoría, los boniatos norteamericanos están disponibles todo el año, Krocom suele importar hasta el verano, ya que es cuando Egipto y España abordan el mercado con volúmenes grandes.
Los productos estadounidenses son de buena calidad, según Van der Goes, aunque prefiere no comprometerse demasiado. «Un huracán azotó Carolina del Norte durante la cosecha, pero, por suerte, para entonces casi todos los proveedores ya habían entregado entre el 50% y el 70% de la cosecha. Aún así, esperamos que no nos envíen los boniatos cosechados después del huracán, porque podrían echar a perder nuestra relación calidad-precio».
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización de fin de esta semana, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 16 de enero del 2017: La operativa comercial se desarrolló de manera ágil, sobre todo para algunos rubros como tomate y frutas en general. Aumentaron los valores de referencia de: choclo, nabo, repollo blanco, berenjena, tomate y melón. Descendieron las cotizaciones de: apio hoja, puerro, tomate cherry, zapallito y manzana Gala.
DESTACADOS DE LA SEMANA PARA UNA ECONOMÍA SALUDABLE
Productos recomendados de la semana del 16 al 22 de enero del 2017.
Por esta semana los productos de la huerta que engalanan la mejor opción de compra siguen siendo las zanahorias, y se agregan los repollos, los zuchinis y los morrones rojos. Y como la mejor opción en frutas por siete días más son las sandías.
Emilio Gancedo

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Las chacras no paran, ya arrancó el 2017 hortícola

En recorrida por las zonas de producción se puede ver el movimiento que años anteriores comenzaba a mediados de febrero. Las labores de solarización de invernáculos está en proceso, junto con la clásica reparación, ya que siempre hay algo para reparar; y, a diferencia del año pasado; por suerte, no sufrieron las contingencias climáticas desastrosas de diciembre del 2015. Además de la preparación de almácigos de los productos propios del litoral norte, tomates, morrones, berenjenas, cebollas, etc.
Como consecuencia de un año que no fue bueno para el general de los horticultores, el 2016, año de buenos precios, bajo rendimiento productivo y un corrimiento de zafra la final con consecuencias que todos conocemos, el tomate está planchado en $20 y pesos más pesos menos no sale de ese entorno. A pesar de ello, es fuerte el movimiento de adelantamiento de labores para salir aún más temprano que otros años, para facturar producción y paliar los déficits de caja. Comentaban algunos chacreros que hasta los productores grandes ya están en campaña y no como otros años que comenzaban a mediados o fines de febrero.
Esas labores hacen vaticinar que habrá producciones muy tempranas de no mediar alguna contingencia climática.
A su vez los proveedores de insumos tienen las baterías puestas en tres rubros gravitantes en este momento. La turba para las bandejas almacigueras, a un mínimo de U$S 45 la necesaria para llenar unas cuarenta bandejas, aproximadamente el soporte de unos 4000 plantines; el fertilizante de base que oscila entre U$S 300 y U$S 900 la toneladas, y que se aplica según el requerimiento del predio. Y, por último, las semillas, donde como es de esperar los tomates y los morrones llevan la delantera, acompañados por los 5 o 6 kilos de semilla de cebollas importadas de Japón que ya vienen destinadas a productores tradicionales.
Con ese panorama arrancó la horticultura salteña un año más.
«Tras Japón y Corea del Sur, ahora nos centramos en Europa»
Boniatos asados «ready-to-eat», el aperitivo saludable de moda.
«A principios del año pasado, para satisfacer la creciente demanda de nuestros clientes en Corea del Sur y Japón, impulsamos en gran medida nuestra producción de boniatos asados congelados», explica Jenny Ma, de Shandong Jining Green Living International Trade.
«Nuestro producto es el resultado de un proceso de transformación muy preciso. Parte de su mérito reside en la materia prima que usamos. Cultivamos nuestros propios boniatos y aplicamos una selección muy estricta. Elegimos los boniatos con un calibre y un peso similares, y que no tengan daños en la piel. Después, los limpiamos minuciosamente. Entonces, los boniatos se introducen en el horno, donde se asan a una temperatura determinada hasta que están listos para consumir. A continuación, utilizamos un dispositivo especial para asegurarnos de que todo el vapor se evapore del boniato. Por último, congelamos los boniatos, tras lo cual ya están listos para exportarse y venderse».
Los aperitivos nutritivos «ready-to-eat» (“listo para comer”) son el futuro.
«Nuestros boniatos asados congelados son un aperitivo «ready-to-eat» que mantiene su estructura original y su valor nutricional. Son sabrosos y encajan perfectamente en una dieta saludable de base vegetal. Nuestros boniatos asados se pueden preparar fácilmente en el horno en casa o en los restaurantes y bares. El producto está completamente precocinado y el cliente solo necesita calentarlo. El año pasado, exportamos más de 300 toneladas de boniatos a Corea del Sur. Además de a los mercados asiáticos, también estamos dirigiéndonos al mercado europeo. Europa es un gran productor de patatas, pero su producción de boniatos es relativamente pequeña. Producimos un producto fresco ‘premium’. Por eso, estoy convencida de que nuestro producto también tendrá aceptación en el mercado europeo. Estamos preparándonos para cubrir la demanda de nuestros clientes».
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización de fin de esta semana, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Jueves 12 de enero del 2017: La operativa comercial transcurrió en forma ágil, aunque según indican referente con menor nivel de actividad y algo menor demanda que a comienzos de semana. Aumentaron los valores de referencia de: espinaca, coliflor, lechuga mantecosa, repollo, berenjena, chaucha, frutilla, ciruela, sandía y limón. Mientras que descendieron las cotizaciones de: morrón rojo y verde, pepino, calabacín, zapallo Kabutiá, apio de calidad superior, choclo y perejil. Como novedad se registraron mayores ingresos de peras tempranas de las variedades Santa María y Favorita de Clapp, así como las primeras partidas significativas de William’s a la plaza.
Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo
Información del 7 al 13 de enero de 2017
Se largó la zafra de manzana y pera.
Fruta de hoja caduca: los ingresos de manzanas de reciente cosecha se han incrementado fuertemente esta semana, las variedades más tempranas (con oferta escasa) como Vista Bella han dado paso a variedades del grupo Gala, donde han ingresado partidas de Condessa así como Royal y Fulford Gala. El nivel de sobrecolor, si bien es un elemento meramente estético ya que no está relacionado con el sabor o la calidad nutricional, determina diferencias de precios de hasta un 40% para similares calibres, a favor de aquellas que presentan mayor nivel de sobrecolor rojo. En el caso de pera han ingresado variedades tempranas, mayoritariamente Favorita de Clapp y Santa María, aunque crece la presencia de partidas de la variedad William‘s.
Sandía: los valores presentaron fuertes incrementos a causa de una reducción en la oferta, esta estaría asociada a la culminación de las partidas de sandías cultivadas bajo cubierta y el inicio de partidas que fueron plantadas directamente sin protección, habiendo sido el área de este tipo de cultivo mucho menor que en años anteriores.

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La constante es la sobreoferta de frutas y verduras en el mercado regional de Salto

En una visita rápida ayer en la mañana por las instalaciones del mercado regional de Salto, los operadores, más allá de la quietud, se sentían preocupados por lo que queda por vender.
Llama poderosamente la atención los precios, cajones con más de veinte kilos de tomates y de excelente presentación, a $100, así y todo en el puesto que estaban en oferta cuando volvíamos aún quedaban unas unidades para vender, el vendedor los sacaba de a uno y de a dos y no los podía terminar. Morrones verdes a $280 el cajón, naranjas, choclos, todo a precios sustancialmente más bajos de lo que acostumbramos a pagarlos en los puestos de la calle. Los ajos en bolsas de 20 unidades a $250. Y están disponibles al público en general.
Nos informaban que en Montevideo también están con dificultades de colocación, aunque muchos productos, caso frutas de estación están viniendo de allá. El espíritu de los operadores no era muy esperanzador, pero en su oficio están acostumbrados a estos avatares.
Abandono de quintas
Los citricultores de Entre Ríos trabajan a pérdida
La Federación del Citrus de Entre Ríos (FECIER) realizó un estudio de costos de la cadena de producción y comercialización y los resultados fueron realmente alarmantes. Actualmente, con un costo de 1,80 pesos por kilo de fruta, un productor recibe entre 35 y 40 centavos por kilo. “Hoy un productor está perdiendo entre 15.000 y 16.000 pesos por hectárea. Van quedando quintas abandonadas porque el que puede cambiarse a otra actividad, lo hace”, dijo a AIM el presidente de la FECIER, Fernando Borgo.
A mediados de 2016, la Federación del Citrus comenzó con un estudio junto con el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) y una consultora privada con la intención de transparentar los costos y márgenes de ganancia de la cadena citrícola.
“Este estudio refleja que el costo (de un kilo de fruta), tanto de producción como de comercialización, sin contar la rentabilidad de los actores, es de 5,80. Un peso con ochenta es el costo de producción, el resto es costo de comercialización”, explicó Borgo a esta Agencia.
El dirigente citrícola detalló que el 55 por ciento de esos costos es mano de obra, “lo que da cuenta de la incidencia que tiene en la producción de citrus y lo importante que es la actividad como generadora de trabajo”.
El estudio refleja que un productor está recibiendo 35 o 40 centavos por kilo de fruta y el promedio en el año fue de entre 70 y 80 centavos, lo que lleva a que un citricultor esté perdiendo entre 15.000 y 16.000 pesos por hectárea.
Aunque genere incredulidad que haya quienes sigan en una actividad para perder plata, la realidad no es tan sencilla.
La consecuencia es que “van quedando quintas abandonadas, las quintas que se van arrancando generalmente no se están reponiendo con citrus. Eso lo vimos en el censo que hicimos, la cantidad de hectáreas que perdimos de citrus y, generalmente, el que puede cambiarse a otra actividad, lo hace”, aunque no todos pueden hacerlo: “No es fácil porque cuando se hace una inversión se hace pensando en 10 o 15 años en adelante”.
Sin respuestas(Borgo dijo que si se sacara cualquier tipo de rentabilidad, un cajón de 18 kilos en el mercado central debería venderse a 100 pesos. Sin embargo, hoy se está vendiendo a 60 o 70 pesos: “Eso va siempre a parar al productor porque es el que menos precio le pone a su mercadería en la cadena”. De hecho, según las conclusiones del estudio, hoy recibe apenas el 20 de su costo de producción. Igualmente, “hasta los centros de distribución no hay grandes ganadores”.
El titular de la FECIER contó que este jueves mantuvieron un encuentro con autoridades del ministerio de Agroindustria, aunque no encontraron respuestas para tratar esta problemática. (Fuente: Portal Agropecuario AR)
Las fuertes lluvias preocupan a productores de sandias de Rio Grande do Sul.
Los costos pueden subir con mayor número de aplicaciones.
Las fuertes lluvias que han afectado el estado de Rio Grande do Sul desde Navidad, ya preocupan a los productores de sandía, que están en el período de cosecha. Al pincipio de enero, cosechan las plazas gauchas de Arroio dos Ratos y Encrucijada del Sur, y en este último, ya llovió 229 mm desde la Navidad, de acuerdo con INMET (Instituto Nacional de Meteorología). De acuerdo con colaboradores Hortifruti / Cepea, existe el temor de daños en el desarrollo de la cosecha 2016/17, principalmente en la productividad y la calidad de la fruta. Además, la lluvia ya ha provocado un aumento en el número de pulverizaciones preventivas. Este escenario deberá afectar los costos de producción de la temporada, y si se mantiene, puede limitar la rentabilidad de los productores gauchos.
PLANTACIÓN – La última región para completar la plantación es Bagé (RS) sin impactos negativos en las plantas de semillero hasta la fecha – las actividades deben terminar a principios de este mes. Sin embargo, si la lluvia sigue siendo intensa, pueden surgir dificultades en el desarrollo de los cultivos, principalmente si se producen lluvias de piedra. Durante los últimos 15 días, Bagé registró 168 mm de lluvia.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización de fin de esta semana, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 9 de enero del 2017: La operativa comercial transcurrió en forma ágil, con buena concurrencia de compradores. Aún así, debido a los importantes ingresos de mercadería se registraron sobrantes para algunos rubros. Aumentaron los valores de: tomate, limón, lechuga brócoli, coliflor y espinaca. Mientras que descendieron los precios de referencia de: apio Planta, perejil, remolacha, así como pelón rojo, morrón y boniato de calidades superiores.
Dado su creciente importancia en la oferta, a partir de la fecha de hoy se incorpora un listado de precios de referencia de las principales hierbas aromáticas comercializadas en el Mercado Modelo. Los mismos corresponden al rango de precios más común para cada uno y están expresados en unidades, ya sea por sobre o atado según corresponda.
DESTACADOS DE LA SEMANA PARA UNA ECONOMÍA SALUDABLE.
Productos recomendados de la semana del 9 al 15 de enero del 2017.
Por esta semana los productos de la huerta que engalanan la mejor opción de compra siguen siendo los tomates y se agregan las remolachas, los zapallitos y las zanahorias. Y como la mejor opción en frutas por siete días más son las sandías.
Emilio Gancedo
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El Kilo Canasta en pesos corrientes de diciembre descendió 6,6%

PRECIOS
El valor Kilo Canasta en pesos corrientes de diciembre descendió 6,6% respecto a noviembre de 2016. Se registraron descensos en todas las hortalizas a excepción de boniato; siendo las bajas más significativas en morrón Rojo, zapallito, calabacín, zapallo Kabutiá, cebolla, morrón Verde, zanahoria, espinaca y lechuga, en orden de importancia. En frutas descendieron significativamente los valores de banana y durazno. Sólo aumento boniato en hortalizas y en una magnitud considerable frutilla y manzana en frutas.
En comparación con diciembre de 2015, el valor mayorista del kilo de la canasta en pesos corrientes de diciembre de 2016 fue 7,4% más alto. Los descensos de entidad fueron registrados en lechuga, morrón Verde, tomate, acelga, espinaca y papa en hortalizas y en naranja y mandarina en frutas. Los aumentos significativos se registraron en zapallo, boniato, zanahoria y calabacín en hortalizas y manzana, frutilla y banana en frutas.
VOLUMEN
Los ingresos totales al Mercado de diciembre fueron 17% mayores a los de noviembre de 2016. En cuanto a los ingresos de la canasta, el aumento fue del 2,0%. Dentro de las hortalizas, se observaron aumentos considerables en los ingresos de zapallo, lechuga, tomate, morrón Rojo y acelga. En frutas aumentaron significativamente los ingresos de durazno, manzana y naranja. ? Se registraron menores remisiones al Mercado de calabacín, boniato, espinaca, cebolla y zapallito en hortalizas y frutilla y mandarina en frutas.
Los ingresos totales aumentaron un 10.6% mientras que la canasta aumento solo un 1,5% con respecto al 2015. ? Para el grupo de las hortalizas, los aumentos significativos fueron en calabacín, acelga, zanahoria, zapallito, morrón Rojo, morrón Verde, y boniato. Mientras que aumentaron significativamente frutilla y naranja en frutas. ? Solo descendieron significativamente zapallo y papa en hortalizas y banana en frutas.
Ingresaron al país: 1.500 tt de papa, 28 tt de zapallo Kabutiá, 487 tt de boniato, 68 tt de pomelo, 44 tt de melón, 161 tt de limón y lima. 160 tt de pera, 20 tt de ciruela, 42 tt de uva, 1.080 tt de manzana.
(Fuente: Observatorio Granjero)
Aumenta la plantación de ajos en China.
«La cosecha nueva de ajos se cultiva desde principios de octubre hasta el año siguiente, y el volumen que se cultivó en 2016 fue mucho mayor que el del año anterior. Durante 2016, desde que comenzó la temporada, los ajos han disfrutado de precios altos, por lo que muchos agricultores, tanto de las principales provincias productoras de ajos, Henan, Shandong y Jiangsu, como los de otras regiones menos conocidas, como Sinkiang y Liaoning, están comenzando a cultivar más ajos», explica Kathy Ma, de Jining Lemax Trading, una empresa fundada en verano de 2015 que se especializa en exportar ajos.
Inversiones
«Los gobiernos regionales están invirtiendo en la industria de los ajos y son responsables de los sistemas de riego y drenaje, que han mejorado mucho en los últimos años. En lugares como Henan, Shandong y Jiangsu, la agricultura es un sector muy importante para la economía local, y se está invirtiendo más en instalaciones de almacenamiento en frío, aunque normalmente no lo hacen los agricultores ni el Gobierno, sino los inversores internos. Además, el diseño de las cámaras frigoríficas está mejorando y las más nuevas cuentan con estantes adaptables. En algunas aldeas, los agricultores reúnen dinero entre todos para invertir en cámaras frigoríficas, lo que les beneficia, ya que se encuentran a la cabeza de la cadena de valor a pesar de que solamente reciben una pequeña fracción de los beneficios».
Cosecha manual
«La mayor parte de la cosecha se realiza a mano. Hay algunas máquinas diseñadas para cosechar ajos, pero a la mayoría de productores les preocupa que las máquinas los dañen. Si la piel recibe golpes durante la cosecha, los productos se deterioran rápidamente durante el almacenado, y pueden pudrirse y afectar a otros ajos. Por eso, se suele envasar y reenvasar a mano, aunque el Gobierno ayuda a los agricultores a mejorar su tecnología y su posición general en el mercado para profesionalizar y estabilizar sus negocios. Cada vez hay menos trabajadores dispuestos a encargarse del envasado, ya que los ajos tienen que almacenarse a temperaturas muy frías. Aunque las temperaturas superen los 28 °C en verano y bajen de los -10 °C en invierno, la dura labor de envasar se realiza dentro de la planta, sin aire acondicionado y a mano.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización de fin de esta semana, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Jueves 5 de enero del 2017: La operativa comercial transcurrió en medianamente ágil. El mayor nivel de transacciones fue sostenido por compradores del interior y aquellos de zonas turísticas, ya que las ventas hacia la zona metropolitana se han reducido en forma considerable en las últimas jornadas. Los cambios más significativos al alza fueron en: lechuga, pelón y uva cardinal de calidad superior. Mientras que los descensos más notorios se dieron en: tomate redondo y perita, apio de hoja, choclo, perejil, zapallo Kabutiá, sandía. Como novedad se registró el ingreso de las primeras partidas de manzanas tempranas del grupo Gala.
Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo
Información del 31 de diciembre de 2016 al 06 de enero de 2017.
Altos niveles de ingresos de mercadería presionan precios a la baja.
Sandía: se generaron nuevos descensos en sus cotizaciones, causados principalmente por un descenso en la demanda que acompañó a los días de clima poco favorable de esta semana.
Melón: los valores presentaron incrementos debidos por un lado a una buena demanda y por el otro a una reducción en la proporción de partidas con calidad superior, a pesar de que los ingresos totales al mercado hayan aumentado. Numerosas partidas fueron retiradas de la oferta por problemas de sobremadurez y pudriciones.
Frutilla: la pérdida de calidad de la mayoría de las partidas y su consecuente baja en su vida post-cosecha han retraído su consumo, generando una pronunciada caída en las cotizaciones.
Hortalizas secas: los crecientes ingresos de boniatos procedentes del Litoral Norte y su mejora en índices de madurez vienen propiciando una baja en sus cotizaciones.

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Producción y comercialización de sandías en Uruguay

Zona de Salto aumenta su producción.
La sandia (Citrullus lanatus) pertenece a la familia de las Cucurbitáceas, al igual que los zapallos y calabazas, el pepino, el zapallito, el zuchini, el melón y la esponja vegetal entre otros. La sandía tiene su origen en zonas desérticas del África, donde aún hoy crece salvaje. La particularidad de la sandía es que por tener un umbral de temperaturas para la producción relativamente alto y al ser escasa en nuestro país la producción en invernáculos; se ha desarrollado su producción en el norte del país, casi exclusivamente la zona de Tranqueras, departamento de Rivera, cuyos suelos arenosos se adaptan muy bien a su cultivo (los cuales alcanzan temperaturas más altas con mayor rapidez y se enfrían de la misma forma). En dicha zona existen unos 200 productores que se han especializado en este cultivo cuyo ciclo anual representa un pico de actividad para toda la zona y a su vez en cosecha algunos de los propios productores vienen y se instalan hasta casi cuatro meses en el Mercado Modelo a comercializar su producción. La sandía, no continúa madurando luego de la cosecha, por tratarse de un fruto no climatérico, esto hace que al momento de la compra ya tiene el sabor que va a tener al consumirla. Está marcada estacionalidad en el Mercado, la convierte en una de las principales frutas y más características del verano. En cuanto a los ingresos totales al Mercado representa el puesto número diecinueve en el año 2015, con unas 3.697 toneladas ingresadas, pero que si nos referimos a los meses de verano llega a ocupar el 4to y 5to lugar en orden de importancia en enero, dependiendo del año. Como la gran parte de esta fruta se comercializa en un rango de precios significativamente menor al resto de la oferta, en el monto bruto comercializado desciende al puesto 29 en 2015, con 33.900 millones de pesos (1.280 millones de dólares).
En esta zafra se registró el ingreso de partidas de sandía procedentes de la zona de Salto en mayor medida que anteriores años. Según referentes, el área plantada estaría dentro de los normal y esta zafra vendría con una buena sanidad y calidad, principalmente a causa de un régimen hídrico que se dio hasta ahora sin excesos, lo que por un lado contribuye a la ausencia de enfermedades en las planta y por el otro concentra los azúcares haciendo que queden más gustosas.
Este año la zafra comenzó algo atrasada con respecto a otros años, pero se espera que el grueso de la producción ingrese en enero, aunque para mediados de este mes, podría haber cierta baja en sus ingresos ya que sería el momento en que finalicen las partidas de las primeras sandias de plantas protegidas y comienzo de las plantas sembradas sin ninguna protección. Esta práctica es habitual en las primeras plantaciones de forma de que los primeros estadios de la planta los pase bajo una protección de naylon, con una forma característica de «carpa» que la proteja del frío, una vez que la planta crece por fuera de la misma ya las temperaturas son más favorables para su desarrollo. Otro factor que podría influenciar en esta baja es la pérdida de algunas frutas pequeñas recién cuajadas, que se dio a causa de las numerosas noches con temperaturas más frescas que lo habitual, según indicaron varios productores. (Fuente: Observatorio Granjero)
Pantallazo hortifruticola brasilero general del 2016 y verano 2016/17
HORTALIZAS
En relación a las estimaciones para el área en el 2016 y verano 2016/17, las investigaciones del Projeto Hortifruti/Cepea indican una aumento del 3,4% frente al mismo período del año anterior. Para papas, cebollas, zanahorias y tomate industrial, hubo un aumento en las inversiones. La papa fue la que más se amplió, por cuenta del aumento de la expansión industrial (papa pre-frita congelada) en el país. En zanahorias fueron observados nuevos productores entrantes al mercado, que impulsaron el área. En cebollas las perspectivas positivas de los años anteriores elevaron el área en el 2016. En cuanto las lechugas, el área en el cinturón verde de Sao Paulo continua estable. El tomate de mesa tuvo un retroceso en regiones productoras de importancia, por causa de la baja rentabilidad en el invierno anterior. La perspectiva es de estabilidad del área de tomates de mesa en el verano 2017.
FRUTAS
En el 2016 el área general de frutas debe tener una leve caída del 0,6% frente a la de 2015.
En bananas, debe haber un aumento en Delfinópolis (MG) y en el Vale do São Francisco, pero no compensa la fuerte caída de Rio Grande do Norte/ Ceará, donde la falta de agua para irrigación presiono el área. Para el mango, la previsión es de aumento del área en el Interior de SP, Norte de MG y recuperación del área en Livramento de Nossa Senhora (BA), reducida por la seca de las últimas cuatro zafras. Las inversiones en área para esos cultivos deberán compensar en parte la caída prevista para el melón (Vale do São Francisco), mamão (Norte de MG e Espírito Santo), uva (São Paulo e Paraná) y sandias. Para este último cultivo está prevista una reducción Rio Grande do Sul, Tocantins y en la zafrita de São Paulo, por cuenta de las dificultades climáticas y de la baja rentabilidad el año anterior, sobretodo en el Sur.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización de fin de esta semana, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 2 de enero del 2017: La operativa comercial transcurrió en forma poco ágil, donde se conjuntaron poca afluencia de compradores, que a su vez levantaron poca mercadería con menores ingresos y numerosos puestos de operadores que permanecieron cerrados. Los cambios más relevantes en las cotizaciones fueron en tomate, boniato, frutilla y sandía a la baja y un alza en melón. Como novedad se registró el ingreso partidas de manzanas tempranas de la variedad Ana y Vista Bella.
DESTACADOS DE LA SEMANA PARA UNA ECONOMÍA SALUDABLE
Productos recomendados de la semana del 2 al 8 de enero del 2017.
Por esta semana los productos de la huerta que engalanan la mejor opción de compra siguen siendo los tomates y las lechugas se agregan las cebollas. Y como la mejor opción en frutas por siete días más son las sandias, acompañadas por las naranjas nuevamente.
Emilio Gancedo

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El Fondo Nacional de Fomento de la Granja en el horizonte del Salto Hortícola

El Fondo Nacional de Fomento de la Granja esta sólido y con excedentes, es uno de los caminos para acceder a financiamiento para el proyecto Salto Hortícola.
En dialogo al respecto con Italo Tenca nos decía.
Se termina el año, ¿Cuál es el balance como delegado gremial ante la JUNAGRA?
El balance como un año más, este va a ser el cuarto en la Junta, y, positivo, en el sentido de que tuvimos un muy buen relacionamiento, tanto a nivel del Ministerio de Ganadería, con la Directora General, como con cada uno de los integrantes de la Junta. Y cada uno de los planteos de Salto fueron atendidos, o sea que desde ese punto, tengamos en cuenta que tuvimos el fenómeno de tormentas en el norte y que recursos económicos vinieron, por eso puedo decir que fue un año positivo en ese aspecto.
¿Qué perspectiva hay para el 2017 desde la JUNAGRA?
Desafíos. Los desafíos para el 2017, estamos en una etapa de encare de nuevos temas, hay algunos proyectos, algunos planes que de alguna manera desde hace tres o cuatro años se vienen repitiendo, posiblemente tengamos que redireccionar recursos de lo que es la recaudación y lo que va a ser el presupuesto del Fondo de la Granja; y, tendremos que ver, el tema de riego ya es el tercer año, posiblemente tengamos que pensar en algún nuevo destino o un año más de riego y después ver. El tema seguros viene muy firme; y, las expectativas pasan mucho por promoción del consumo, así que habrá que atacar fuertemente eso.
Este mes se analizó en la JUNAGRA el estado económico financiero del Fondo Nacional de Fomento de la Granja ¿Qué conclusiones dejo?
Hacía ya un año que la Comisión Fiscal no se reunía, la contadora María José Abelenda convoco, que es la presidenta, y nos encontramos lo que fue la recaudación de este último año, este último ejercicio, 2015, no está cerrado el 2016 todavía, con números que impactan. Alrededor de veinte, veinte y pico de millones de dólares de recaudación, y en definitiva son recursos que no se pueden ejecutar en su totalidad en la granja, no se han podido ejecutar, porque hay partidas presupuestales que ya están fijadas. Sin duda que nos queda ese sabor de muchas que se podrían ejecutar para la granja y que hoy no lo habilita la ley, y que el tema infraestructura sería uno.
El IVA de las importaciones de frutas y verduras es el proveedor de recursos al Fondo de la Granja, ¿Cuál es el producto importado más incidente en la recaudación?
El que más incide es la banana, en primer lugar, alrededor del 70, 80% de los que es la recaudación del Fondo; y, después esta complementado por otros rubros que van ingresando año a año, el tema de las nectarinas, un tema que ha crecido en forma importante. Y, vemos que la recaudación del Fondo ha seguido creciendo por concepto de importaciones, muy fuertemente.
¿De qué volumen de dinero estamos hablando?
De lo que no se ejecutó, hasta el 2014 había alrededor de 50 millones de dólares. Esos son recursos que fueron a Rentas Generales y figuran como parte del Fondo, pero, de alguna manera están ahí y la Granja no se ha podido hacer uso de ellos.
En el 2015 y 2016, también se debe haber generado un excedente ¿de qué orden?
Tengamos en cuenta en el ejercicio 2015 se recaudaron alrededor de veintidós, veintitrés millones de dólares, y el presupuesto de la Dirección Nacional de la Granja en acuerdo entre Economía y Ganadería para el ejercicio 2015 fue de 350 millones de pesos, en definitiva tenemos alrededor de 8 millones de dólares de excedentes. Estamos hablando de recursos que se siguen acumulando.
Los recursos del Fondo Nacional de Fomento de la Granja provienen del IVA importación de productos de granja, pero de hecho con la reforma de la ley, dicho fondo hoy cuenta con una partida fija de Rentas Generales ¿de qué orden es ese aporte?
La partida que fue asignada por presupuesto es 350 millones de pesos anuales.
¿Cuánto es el presupuesto anual de uso de esa partida?
Para que se haga una idea, los seguros de la granja en un año tienen un costo de 100 millones de pesos, es el operativo de mayor envergadura que tiene el presupuesto en calidad de subsidio. El seguro más lo que es proyectos de riego, más lo que son los planes de exportación de frutas y todo, se llega a esa partida porque se piensa ejecutar en su totalidad. No es fácil porque hay cosas que en el año no se pueden ejecutar. Y yo creo que cada vez que aparezca un proyecto que es creíble, que va a generar muchos recursos económicos para un sector tan dinámico como es este, sería importante que parte de esos recursos se pudieran destinar a un proyecto de infraestructura que sin duda lo va a devolver con creces al sector y al país en su conjunto.
El Salto Hortícola está a la búsqueda de recursos, ¿han encaminado acciones hacia el Fondo Nacional de Fomento de la Granja?
Las gestiones que ha hecho Salto Hortícola, hasta ahora, nunca fueron directamente a encarar los recursos del Fondo de la Granja. Se puso al tanto al Ministerio de Ganadería, la DIGEGRA está completamente en conocimiento, el Observatorio Granjero que es parte del Mercado Modelo y la Dirección de la Granja se han sumado a trabajar al proyecto, pero nunca se lo ha encarado directamente porque en definitiva recién en este momento, fin del 2016, tenemos el plan de negocios terminado y el anteproyecto arquitectónico. Creemos que a principios del 2017 estaríamos ya en la búsqueda de financiamiento. Una de las líneas que siempre se pensó es encarar esa, la ley del Fondo de la Granja no es muy clara, pero creemos que en algunos de los artículos se podría pensar en que habiendo buena voluntad, lo podríamos encarar. Y, obviamente cuando estamos hablando de estos números en un excedente tan importante de recursos y cuando estamos hablando de que el proyecto del Salto Hortícola para su concreción total necesitaría alrededor de 3 millones de dólares; creemos firmemente que un proyecto donde el privado va a hacer un aporte bastante importante, cuando el sector hortícola, el sector de la granja, que es tan fundamental para el país, nosotros tenemos firmes expectativas de que las gestiones vayan a ser fructíferas. Estamos preparando todo para presentarnos.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización de fin de esta semana, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Jueves 29 de Diciembre del 2016: La operativa comercial transcurrió en forma ágil, pero según referentes, en menor cuantía que en vísperas de años nuevos anteriores. Los cambios más significativos al alza fueron en choclo, tomate Cherry y limón. Mientras que los descensos más notorios se dieron en: melón, nabo, espinaca, y ajíes catalanes. Como novedad se registró el ingreso de las primeras partidas de uvas procedentes de la zona de Carmelo, departamento de Colonia.

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Semana crítica en la comercialización de frutas y verduras

Una conjunción de factores hacen de esta semana un punto de inflexión crítico para productores y comercializadores de frutas y verduras a nivel mayorista.

Estamos a fin de mes, el poder de compra del consumidor final, pasada la Navidad queda muy restringido y, pasa a ser una limitante importante en la venta de los puesteros y feriantes.
Dentro del Mercado Modelo la sobreoferta propia por la interacción de la terminación de la zafra de productos a contra-estación y el vigor de la zafra del sur, algo adelantada este año, hacen un choque de consecuencias previsibles pero de un daño no cuantificable aún, aunque seguramente será importante.
Se agrava por hechos como el cierre de puestos de venta a causa de las fiestas, propias de esta época del año por un lado y, por el otro, la concentración de la capacidad de compra de algunos operadores hace que quienes atienden compradores pequeños y medianos no les resulte conveniente estar abierto por estos días.
Ahora, la capacidad de compra de los grandes demandantes no puede absorber la acumulación de oferta que tiene el mercado hoy, y ese sobre-stock provoca dos consecuencias muy claras, la primera una caída de precios sustancial y, la segunda es que lo que no se vende se vuelve sobrante, termina acumulándose, haciendo de los puestos y depósitos poco menos que basureros.
La expectativa con los compradores que llevan mercadería para el este presenta como restricción que solo son requeridos los productos de primera calidad y por información que nos llega, no están cargando en los volúmenes esperados, ya que si se quiere la temporada arranca firme a partir del 1º de enero.
Para colmo de males, el más importante socio de la comercialización de frutas y verduras, el buen tiempo, parece que también se tomó unos días de asueto. Una prueba de ello es la estrepitosa caída de los precios de las sandías, un producto típico de demanda asociada al calor; con un trancazo importante, más allá de que en esta época tiene una baja en su precio propio por el aumento de la oferta, sin embargo lo de esta semana fue grosero y, lo que es más grave, con estos días nublados y con lluvia no se vende.
En la jerga de los mercaderes y con este panorama, ruegan para que en algún momento “el mercado se limpie” y poder empezar de nuevo; o, al menos más aliviados.
El cultivo de cebollas brasileras se ha incrementado en un área significativa en 2016.
El área de cultivo de cebolla este año aumentó significativamente en la región del Cerrado, que incluye Minas Gerais y Goiás. En el Triángulo Mineiro / Alto Paranaíba (MG) el crecimiento se superó el 18% al 2015, debido principalmente los altos niveles de precios, con un área estimada en 2.750 hectáreas. En Cristalina (GO), el aumento fue significativo, 82%, con 2.500 hectáreas. El aumento del área, combinada con altas tecnologías y productividad, hicieron que estas regiones reforzaran el exceso de oferta en la segunda mitad del año, presionando las cotizaciones. En julio, la cebolla se vendía en R $ 0.91 / kg en el Triángulo Mineiro, caída aguda del 77% con respecto al mismo mes del año anterior. La productividad a su vez, fue 80,3 t / ha en Minas Gerais y 70,2 t / ha en Cristalina. En el mercado mayorista la bolsa de 20 kilos se redujo a R $ 19,12 / kg en el mes de septiembre. Los costos de producción, en la mitad de la cosecha en Cristalina – de mayo a noviembre, que era estimado en R $ 0.64 / kg, el precio real era R $ 0.69 / kg, 7,8% más que las estimaciones costos (precio y costo ponderado el calendario de la cosecha y clasificación). En Minas Gerais, el precio productor promedio fue de R $ 0.75 / kg, 56% mayores que los costos, estimados en R $ 0,48 / kg.
A pesar de la rentabilidad positiva, los productores le temen al próximo año y pueden reducir el área de cebolla.
Los cítricos marroquíes compiten con España y el hemisferio sur
Gracias a su posición privilegiada, Marruecos puede competir tanto con los cítricos españoles como con los del hemisferio sur. La temporada de cítricos de Marruecos comienza a mediados de octubre.
Sin cuota de importación
Aunque la UE ha establecido una cuota de importación para otros productos marroquíes, como los tomates, con el fin de regular el mercado y proteger a los productos españoles frente a la competencia, los cítricos no se ven afectados por ella. Marruecos y España compiten con fiereza, pero solamente durante algunos periodos, como en noviembre y diciembre, cuando España inunda el mercado y apenas deja espacio para los cítricos marroquíes, mientras que, en enero, cuando el sabor de los cítricos españoles empieza a decaer, el mercado se interesa más por los productos marroquíes.
No les afecta el veto ruso
Desde que Rusia cerró sus fronteras a las frutas y hortalizas europeas, las exportaciones marroquíes han tratado de llenar ese vacío. Hace unos años, Marruecos exportó tantos cítricos a Rusia que el mercado se derrumbó y las autoridades marroquíes tuvieron que establecer un límite. Los supermercados europeos también están prestando más atención a los cítricos marroquíes. Hay un interés mayor que el que había hace dos años, y los supermercados ofrecen más productos marroquíes porque tienen buen sabor y porque los productos españoles no destacan tanto en los lineales. Antaño, Marruecos tenía mala reputación y muchos comerciantes se consideraban poco fiables, pero la situación parece estar cambiando.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización de fin de esta semana, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 26 de diciembre del 2016: La operativa comercial transcurrió en forma poco ágil, ya que se observaron numerosos puestos cerrados, bajo ingreso de mercadería y además una marcada menor afluencia de compradores. En este escenario, los precios no presentaron grandes modificaciones con respecto con la semana anterior. Los cambios más significativos al alza fueron en acelga, brócoli, espinaca, coliflor, tomates perita y Cherry. Mientras que los descensos más notorios se dieron en: apio Planta, lechuga, perejil, puerro, repollo, zapallito, cebolla roja, zapallo Kabutiá, sandía y uva.
DESTACADOS DE LA
SEMANA PARA UNA
ECONOMÍA SALUDABLE.
Productos recomendados de la semana del 26 al 31 de diciembre del 2016.
Por esta semana los productos de la huerta que engalanan la mejor opción de compra siguen siendo los tomates y se agregan las lechugas. Y como la mejor opción en frutas por siete días más son los duraznos y los melones, acompañados por las sandías.

Emilio Gancedo

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Uruguay cerrará 2016 con 110.000 t de cítricos exportados

Uruguay cerrará el 2016 con la venta al exterior de 110.000 toneladas de productos citrícolas por un monto de 80 millones de dólares, informó el ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca, Tabaré Aguerre.
Estos valores representan un signo de recuperación comparado con el 2015 cuando hubo 76 casos de problemas sanitarios (mancha negra) identificados en el mercado europeo y solo tres este año, publicó hoy la Secretaría de Comunicación de la Presidencia.
Durante la presentación la víspera del Anuario de la Oficina de Planificación y Política Agropecuaria, el titular explicó que se tuvo la capacidad de revertir ‘una posición muy mal jugada sin perder mercados’ después de un comienzo con grandes dudas por lo ocurrido en la etapa anterior.
Aguerre manifestó que las mandarinas, naranjas y limones fueron los cítricos más exportados entre enero y octubre del actual año, siendo las primeras las más vendidas con 35.000 toneladas e ingresar 34 millones de dólares.
Los principales mercados para este producto fueron Estados Unidos al asimilar casi la mitad de las facturaciones, con similar comportamiento al año anterior, y Rusia con el 17 por ciento de las compras.
Asimismo, las exportaciones de naranjas crecieron en 23 por ciento (54.000 toneladas), mientras los ingresos aumentaron también en 26, unos 30 millones de la divisa estadounidense.
La Unión Europea resultó el mejor mercado con el 47 por ciento de la recepción de esta fruta, seguido por Rusia, Brasil, Estados Unidos y Arabia Saudita, aunque el gigante sudamericano y el país del norte son los que mejores pagan este producto, según la fuente.
Los limones, por su parte, pese a tener una disminución del dos por ciento en toneladas exportadas, tuvieron un crecimiento en valores del 14 por ciento (17 millones de dólares), debido a los buenos precios del mercado internacional.
El ministro uruguayo Ganadería, Agricultura y Pesca indicó que la Unión Europea resultó en este caso el mejor mercado al recibir el 57 por ciento del cítrico, mientras el segundo destino fue Estados Unidos con la compra de 2,3 millones de dólares.
Otro producto, como el arándano, creció en toneladas exportables y en valores, en tanto las manzanas y peras disminuyeron por la reducción de su producción local en el ciclo de 2016. (Fuente: Presidencia)
Los citricultores norteamericanos están preocupados por la entrada de limón argentino.
El Servicio de Inspección de Sanidad Animal y Vegetal (APHIS) ha anunciado que ha tomado la decisión de permitir la importación de limones del noroeste de Argentina.
Aunque es posible que los consumidores se beneficien de las importaciones, los productores de California están preocupados por que se ha predicho un menor precio para los limones. Uno de esos productores de cítricos, Richard Pidduck, director del Consejo Científico del Cítrico de Estados Unidos, comparte que su principal preocupación es el riesgo de entrada de plagas a territorio estadounidense por medio de cultivos infectados argentinos. También hace hincapié en el riesgo que supone para la viabilidad económica de la citricultura en California.
El presidente de California Citrus Mutual, Joel Nelsen, también tiene una opinión pesimista sobre la nueva normativa. Señala que muchos miembros de esta organización están preocupados por la nueva competencia que generarán las importaciones. Asegura que cultivar en California es sumamente caro, dado el alto coste del agua y de lo estricto de las normativas, mientras que en Argentina la mayoría de la citricultura la llevan a cabo grandes corporaciones, donde la mano de obra es barata y también los recursos.
»Nuestra principal preocupación es la amenaza de las plagas y las enfermedades», declaraba Richard Pidduck al Business Times en agosto. «Pero las consecuencias económicas podrían ser muy

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Los precios hortifruticolas mayorista de este fin de año están por el suelo

Mire por donde se mire el extracto de la tabla de precios del Mercado Modelo, están bajísimos. Más allá que los productores que tienen medios económicos y logísticos para resistir trabajar muy por debajo de los costos, anhelan que esto llegue y beneficie a los consumidores.
Sin embargo, porteras adentro de las explotaciones, en especial las pequeñas del litoral norte que tienen según el lugar 500 o 640 km de flete, empiezan a dar por terminada la zafra del 2016, porque en esta situación deberían pagar con lo que no tienen, para comercializar su producción.MercadoHortícola
Caso tomates por ejemplo, a $ 20 el mejor, $ 200 la plancha de 10 kilos, con una comisión de venta del 15%, queda en $ 170, más $ 45 de flete, más la descarga, estamos en $125, o sea unos $ 12 por kilo para el productor, con jornales de $600 para cosecharlos, un trabajador corriente debe levantar 50 kilos para pagar su salario sin considerar cargas sociales y demás, a cargo del contratante.
Todos los demás rubros están en situaciones parecidas, a excepción de la frutilla, que a medida que avancen los calores propios de la época ira menguando su producción, siempre y cuando los precios se mantengan.
Seguramente este cuadro no es ninguna novedad, ya que año a año hay un momento donde se repite el mismo. Sucede que cuando es a la inversa y los valores se elevan, es motivo para buscar paliativos; y de forma urgente, frente a lo que se califica como “precios excesivos”, ya que afecta la economía de los consumidores y al país en definitiva.
Son muchos los productores que nos hacen llegar la inquietud de que si llegara el día en que este periplo será considerado como “un exceso de precios bajos” y se buscaran medidas paliativas para evitar la deserción de tantos pequeños productores de nuestro medio, que año a año quedan por el camino.
Estiman la peor zafra de naranjas de los últimos 25 años en Brasil.
La revisión muestra una caída del 18,77% en la producción sobre las 300 millones de cajas producidas en la última zafra.
La tercera Pesquisa de Estimación de Zafra (PES) de naranjas 2016/17 en el parque comercial citrícola de Sao Paulo y Minas Gerais, divulgada en estos días, apunto una producción de 244,2 millones de cajas (40,8 kg). El número previsto anota una baja de 1,9 % frente al segundo relevamiento, divulgado en setiembre, de 249, 04 millones de cajas, y un retroceso de 0,6% sobre la previsión inicial de mayo con 245,74 millones de cajas.
La revisión muestra que la zafra va a tener una caída de 18,77% en la producción sobre las 300,65 millones de cajas de naranja producida en 2015/16 y será la menor desde las 214 millones de cajas de la zafra 1988/89. El relevamiento fue hecho por el Fondo de Defensa de la Citricultura. Asociado con la Markestrat, la Facultad de Economía de Sao Paulo (USP) de Riberao Preto y el Departamento de Estadística de la Facultad de Ciencias Agrarias y Veterinarias de la Universidad Estadual Paulista (UNESP) de Jaboticabal.
Según los pesquisadores, la revisión para una zafra menor a las estimaciones iniciales de 2016/17 ocurre por causa de la adecuación técnica del llamado factor de corrección elevado un 8% en la re-estimación. La adecuación del factor se justifica en el cambio en la configuración de los montes de naranjo observado en los años más recientes, desencadenado principalmente por el manejo del control del GREENING, principal enfermedad de la citricultura, lo que obligo a la eliminación de árboles y sustitución por plantas sanas. “Eso resulto en la formación de subconjuntos de plantas más nuevas con productividades menores a los arboles de los plantios originales en un mismo tablón. El impacto de esos subconjuntos fue significativo en la zafra actual, porque se acentuaron los desvíos de productividad entre los arboles de diferentes edades, visto que las más jóvenes tuvieron mayor perjuicio en la producción de frutos” relataron.
Según los pesquisadores, el total de frutos por cajas debe ser de 230 en la actual estimación, frente a 240 en la estimación anterior, o sea, las frutas están mayores y son necesarias menos para alcanzar el peso de las cajas. Contribuye para este crecimiento en las frutas la pluviometría de mayo a noviembre, 19% por encima de lo previsto para el periodo. “La media de las precipitaciones acumuladas en estos siete meses en todo el parque citrícola alcanzo los 543 milímetros”, relataron los pesquisadores,
La tasa media de la caída de frutos, considerando todas las variedades, fue reestimada de 14,86% a 13,73% entre los periodos. “El ritmo acelerado de cosecha explica la disminución de la caída de frutos” Hasta noviembre la cosecha alcanzo un 81% de la producción según la FUNDECITRUS, frente un 72% en igual periodo de la zafra pasada. La cuarta floración no est considerada en esos porcentajes y exigirá un repase en los montes para la retirada de esos frutos, que se podrá extender hasta el próximo año, según la FUNDECITRUS. (Fuente: O Globo – BR)
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización de fin de esta semana, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 19 de Diciembre del 2016: La semana comercial comenzó moderadamente ágil, dado el bajo nivel de transacciones para la semana anterior a las fiestas navideñas. Los compradores del interior realizaron compras en mayor medida que la mayoría de aquellos de la zona metropolitana. Descendieron los valores de: sandía, nabo, puerro, morrón Verde, zanahoria, zuchini, boniato tipo zanahoria y ciruela. Se registraron aumentos en: acelga y choclo de calidad superior, perejil, rabanito, remolacha, berenjena, chauchas y tomate Cherry.
DESTACADOS DE LA SEMANA PARA UNA ECONOMÍA SALUDABLE.
Productos recomendados de la semana del 19 al 25 de Diciembre del 2016.
Por esta semana los productos de la huerta que engalanan la mejor opción de compra siguen siendo los choclos y los tomates y se agregan los zapallitos. Y como la mejor opción en frutas por siete días más son los duraznos, acompañados por los melones.
Emilio Gancedo

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Para prevenir HLB, extreman los controles en Entre Ríos

Entre Ríos ha extremado los controles, disponiendo de barreras sanitarias en puntos claves por donde puede entrar la enfermedad, implementando cinco puestos de control las 24 horas del día.
El ministro de Producción, Carlos Schepens, se reunió con el jefe de Gabinete del Ministerio de Agroindustria, Guillermo Bernaudo, para analizar diversos temas que hacen a la actividad productiva en la provincia.
Repasaron la marcha de la campaña de prevención del HLB, donde Entre Ríos ha extremado los controles, disponiendo de barreras sanitarias en puntos claves por donde puede entrar la enfermedad, implementando cinco puestos de control las 24 horas del día.
Schepens comentó que la provincia de Entre Ríos «es la región de mayor producción de cítricos dulces del país y la mayor amenaza para esta actividad es el HLB. Es la enfermedad más severa y destructiva de los cítricos», afirmó el funcionario. El ministro de Producción le comentó a Bernaudo, que el gobierno provincial está realizando, en conjunto con las diversas asociaciones de citricultores, una campaña denominada «Prevengamos el HLB. Cuidemos la actividad citrícola de Entre Ríos» para proteger al sector, defender la actividad económica más relevante del noreste entrerriano e impedir el ingreso de la afección a la provincia. La estrategia de comunicación que se está ejecutando, contempla la utilización de distintas piezas publicitarias en medios tradicionales, redes sociales, vía pública, etc. Además, desde Entre Ríos se han extremado los controles, disponiendo la provincia barreras de control sanitario en puntos claves por donde puede entrar la enfermedad, implementando 5 puestos de control las 24 horas del día. (Fuente: El Heraldo – RA)
En Entre Ríos decomisan y destruyen 5,6 toneladas de fruta tropical y cítricos.
El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA), en un trabajo mancomunado con la Policía de seguridad vial de la provincia de Entre Ríos, decomisó y destruyó 5,6 toneladas de frutas cítricas y tropicales que eran transportadas sin cumplir con las condiciones higiénico-sanitarias adecuadas y carecían de la documentación que avalara su origen. Durante la inspección, personal del Centro Regional Entre Ríos del SENASA, ubicados en el puesto de control fitozoosanitario de la Ruta Nacional Nº 14, km. 341, a la altura de la ciudad entrerriana de Chajarí, decomisó lima Tahití, coco, maracuyá, mango, mamones y jengibre.
De la mercadería confiscada, un total de 5.150 kg, era trasladada en un transporte tipo camión y el resto, 450 kg, en un ómnibus de pasajeros, los cuales fueron detectados durante inspecciones de rutina realizados los días 7 y 9 de diciembre, respectivamente. En ambos casos fue constatada que la mercadería era transportada sin el amparo del Documento de Tránsito Vegetal (DTV), impreso obligatorio y empaque habilitado. Incumplían con la Disposición de la DNPV 2/2016, la resolución SENASA 165/13, resolución ex SAG 145/1983 y la resolución ex SAGyP 48/1998, y la resolución ex SAG 554/1983, y constituían un alto riesgo sanitario. Además, las frutas carecían del Registro Nacional Sanitario de Productores Agropecuarios (RENSPA) y de la documentación necesaria para su traslado, faltando a la resolución Senasa 165/2013, que regula el tránsito de cítricos por el país y define las áreas según su condición fitosanitaria respecto de la enfermedad de huanglongbing (HLB).
La destrucción de las frutas decomisadas se realizó en el basurero municipal de la ciudad de Mocoretá, en la provincia de Corrientes, con maquinaria del municipio, y con gestión del intendente local. El HLB es la plaga más destructiva de los cítricos a nivel mundial, que hasta el momento no tiene cura. Por lo tanto, resulta de suma importancia evitar la introducción de la plaga, cumpliendo con la normativa, motivo por el cual el SENASA recuerda a los transportistas que para trasladar fruta fresca deben contar con la documentación completa que establece la normativa. Este tipo de controles son realizados habitualmente por el Organismo con el objetivo de prevenir la introducción y dispersión de plagas y enfermedades, para preservar el status fitozoosanitario argentino. El Servicio recuerda que es obligatorio denunciar cualquier sospecha de la presencia de la plaga comunicándose a la línea telefónica gratuita o al correo electrónico del SENASA. (Fuente: Diario Junio – RA)
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización de fin de esta semana, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Jueves 15 de
diciembre del 2016: La operativa comercial continuó moderadamente ágil. El importante nivel de ingresos registrados generó sobrantes y dificultades de colocación de la totalidad de las partidas. Descendieron los valores de: acelga, apio Hoja, remolacha, berenjena, morrón Rojo, tomate redondo, zapallo Kabutiá, banana ecuatoriana, pelón y sandía.

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En noviembre volvió a bajar el costo de la canasta hortifrutícola en un 6,1%

La granja al día

Así lo indica el informe mensual de noviembre del Observatorio Granjero.
Precios
El valor Kilo Canasta en pesos corrientes de noviembre descendió 6,1% respecto a octubre de 2016. Los descensos más significativos se registraron en: tomate, morrón verde y zapallito entre las hortalizas. Entre los aumentos destacan: zapallo, espinaca, lechuga y boniato para las hortalizas y mandarina, frutilla y manzana en frutas.
En comparación con noviembre de 2015, el valor mayorista del kilo de la canasta en pesos corrientes de noviembre de 2016 fue 13,0% más alto.
Los aumentos significativos se registraron en zapallo, boniato, espinaca, calabacín, zanahoria, lechuga, morrón Rojo, cebolla y acelga en hortalizas y manzana, pera y banana en frutas. Los descensos de entidad fueron registrados en tomate, papa y morrón verde en hortalizas y naranja en frutas.
Volumen
Los ingresos totales al Mercado de noviembre fueron 7% mayores a los de octubre de 2016. En cuanto a los ingresos de la canasta, el aumento fue del 2,4%. Dentro de las hortalizas, se observaron aumentos considerables en los ingresos de tomate, cebolla, lechuga y zapallito. En frutas solo aumentaron significativamente los ingresos de banana, pera y naranja. Se registraron menores remisiones al Mercado de acelga, boniato, espinaca y zapallo en hortalizas y en frutilla y mandarina en frutas. Los ingresos totales así como los de la canasta aumentaron respecto al 2015 en el entorno al 5%. Para el grupo de las hortalizas, los aumentos significativos fueron en calabacín, papa, zapallito, tomate, y zanahoria. Mientras que aumentaron frutilla, pera y naranja en frutas. Solo descendieron significativamente espinaca y zapallo en hortalizas y manzana en frutas.
Ingresaron al país: 183 tt de zapallo, 606 tt de boniato, 233 tt de calabacín, 50 ton de choclo, 108 tt de pomelo, 16 tt de melón, 25 tt de limón y lima, 220 tt de pera, 47 tt de ciruela, 40 tt de uva y 823 tt de manzana.
El MGAP anunció la prohibición y restricción en el uso de cuatro insecticidas y un herbicida
El Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) anunció la semana pasada, el retiro de la actividad comercial a nivel nacional, de los agroquímicos que contengan ingredientes activos como el Azinfos metil, Metidation, Metomil y Atrazina y la restricción en ciertos casos del Paration metil y el Carbofuran.
Dichos productos etiquetados como Categoría 1 b, que corresponden a los productos que se catalogan como altamente tóxicos y peligrosos para los humanos, los peces, las aves y las abejas, y el ambiente, no podrán ser importados.
El anuncio lo realizó, el Director de la Dirección General de Servicios Agrícolas (MGAP), Ing. Agr. Federico Montes en compañia de la Directora de la Dirección General de la Granja (MGAP) Ing. Agr. Zulma Gabard en conferencia de prensa.
“Para nosotros resulta muy importante que cualquier ciudadano de nuestro país pueda tener la tranquilidad de que tenemos un fuerte compromiso con el concepto de salud humana, medio ambiente y sus aves, peces, abejas y que estamos abocados a fortalecer los controladores biológicos que tenemos naturalmente en el campo” expresó Montes.
Destacó, que los avances que el Uruguay logró a través de la investigación, en cuestión de control de plagas son muy grandes. Ya sea al desarrollar nuevas moléculas de baja toxicidad o a través de los controladores biológicos o feromonas, “fundamentales a la hora de fortalecer la inocuidad en la producción”
Debido al desarrollo de dichas sustancias, se encuentran disponibles sustitutos con nula o baja toxicidad. (Fuente: Banchero, DIGEGRA, TALA, CANELONES)
Las frutas y hortalizas en IQF generarán enormes beneficios.
La congelación rápida individual (IQF) es una tecnología que congela frutas u hortalizas a temperaturas de -40ºC conservando el sabor, la forma y el color. Es un mercado que cada vez crece más y que no muestra señales de detenerse, pues sigue aumentando la demanda de vidas útiles más largas y los consumidores cada vez más esperan frutas de temporada durante todo el año.
En unas previsiones recientes de la tecnología, Norteamérica se ha presentado como el mercado de mayor crecimiento en ingresos, seguido por Canadá. Las previsiones muestran un enorme crecimiento en los mercados asiáticos, conforme crecen los ingresos disponibles, lo cual dirige a los consumidores a alimentos más variados. Estas previsiones dividen el mercado en los diferentes productos que se congelan, como fresas, bananas, manzanas, mangos o papayas, así como diversas hortalizas, por nombrar los ejemplos más conocidos.
De todas estas subsecciones, se prevé que los «berries» sean los que mayores ingresos generen. Esto se debe a la proliferación de los «berries» congelados en varios postres y productos de panadería en todo el mundo. En cuanto a los productos menos dulces, las hortalizas, en especial los guisantes, se prevé que dominen las otras subsecciones en cuanto a ingresos, seguidos por las zanahorias y las alubias o frijoles.
(Fuente: satprnews.com)
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización de fin de esta semana, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 12 de diciembre del 2016: La jornada comercial transcurrió en un escenario de muy importantes ingresos y en donde las compras siguen siendo en su mayoría en cantidades reducidas para esta época del año. Descendieron los valores de: tomate, morrón Rojo y Verde, zuchini, ciruela, damasco, sandía, apio, acelga y cauchas cilíndricas. Se registraron aumentos en: durazno, perejil, puerro y boniato zanahoria. Como novedad se registraron los primeros ingresos de partidas de boniato Cuarí provenientes del Litoral Norte y sandía del departamento de Rivera
DESTACADOS DE LA SEMANA PARA UNA ECONOMÍA SALUDABLE.
Productos recomendados de la semana del 12 al 18 de Diciembre del 2016.
Por esta semana los productos de la huerta que engalanan la mejor opción de compra siguen siendo los morrones verdes y se agregan los choclos y los tomates. Y como la mejor opción en frutas por siete días más son los duraznos.
Emilio Gancedo

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El arándano en Argentina tuvo récord en producción y récord en pérdidas

Las exportaciones de arándanos en Argentina superaron el récord histórico nacional.
La temporada cerró con un total de 5.411 toneladas de arándanos exportados desde Tucumán. La carga superó el récord histórico, que en el 2014 fue de 4.300 tn, y significa un 60% más de lo exportado en todo 2015. La temporada cerró con un total de 5.411 toneladas de arándanos exportados desde Tucumán. La carga superó el récord histórico, que en el 2014 fue de 4.300 tn, y significa un 60% más de lo exportado en todo 2015. El crecimiento se debe, entre otros factores, a las obras que llevó a cabo el Ministerio de Transporte de la Nación y a la coordinación logística de todos los actores intervinientes.
“Hace 9 años que los productores vienen reclamando estas obras y siempre soñaron con superar los 5.000 tn. En 6 meses logramos diagnosticar el problema y articular acciones, no sólo para empezar y terminar en tiempo y forma la primera gran obra del Plan Belgrano sino también para unir esfuerzos para mejorar la logística”, dijo Guillermo Dietrich, ministro de Transporte de la Nación.
Y agregó: “Los resultados de ello son los mejores números que hubo en la historia de la exportación de arándanos tucumanos. Esto es lo que necesita nuestro país: infraestructura pero también argentinos unidos trabajando juntos en cada detalle, viendo cómo hacer distintas las cosas, para que lo que se hacía mal se haga bien, superándonos cada día más. Y así poder ampliar las capacidades, generando más oportunidades para nuestras economías regionales, lo que redunda en más productividad y trabajo y en que nuestros productos estén en los supermercados del mundo.
La nueva plataforma de 7.790 m2 requirió una inversión de $93 millones. Gracias a ella salieron 78 vuelos operando en forma simultánea con los vuelos comerciales y sanitarios, sin restricciones y durante las 24 horas. De las más de 5 mil toneladas exportadas, el 70% salió en vuelos diurnos, cosa que no podría haber sucedido con la plataforma vieja. Las obras incluyeron mejoras en las calles que vinculan la plataforma con el sector de cargas donde se almacena la fruta; además la empresa estatal Intercargo dispuso más y mejores equipos para la operatoria. En conjunto esto disminuyó los tiempos de carga y descarga, pasando de 3 horas a 1 hora y 20. Paralelamente, se efectúo un plan de acción para minimizar la posibilidad de acceso de insectos en la carga, para el cuidado del producto. Fueron acciones coordinadas entre Aduana, SENASA y APHI/USDA -organismo equivalente en Estados Unidos-, país que recibió el 80% de las cargas exportadas. El otro 20% fue dirigido a Europa, donde Londres recibió el primer vuelo de carga con arándanos tucumanos. El Ministerio prevé una capacidad instalada para exportar 8.000 toneladas, si salen durante 30 días 4 vuelos diarios. Al respecto el ministro dijo: “Es un objetivo ambicioso pero acá estamos sentados nuevamente todos los actores, para encontrar oportunidades de mejora, cada uno desde el lugar que tiene y con el rol que juega, porque nos une el mismo objetivo que es el de hacer crecer a los argentinos y demostrar que sí se puede”. El año que viene el aeropuerto “Teniente General Benjamín Matienzo” recibirá otros 1300 millones de pesos de inversión para reconstruir la pista, incrementando la seguridad en las operaciones aéreas, y también se prevé la renovación integral de la terminal de pasajeros y la ampliación del estacionamiento para mejorar la experiencia de los pasajeros. (Fuente: Nuestro Agro / Infocampo) Caída de los precios internacionales y sobreoferta en EE. UU.
Se quedan 2 millones de kilos de arándanos argentinos sin cosechar.
Unos dos millones de kilos de arándanos quedaron sin cosechar en el litoral argentino por la caída de los precios internacionales y la sobreoferta en el mercado estadounidense, dijo hoy el presidente de la Asociación de Productores de Arándanos de la Mesopotamia Argentina (APAMA), Omar Chiarello.
El productor reconoció que los arandaneros mesopotámicos tuvieron este año un volumen «excelente» de cosecha, pero se lamentó de que otros países competidores y con un costo de producción menor, hicieron caer el precio de la fruta por una sobreoferta. «En Argentina se han tenido que dejar variedades sin cosechar», dijo Chiarello al reconocer que «la temporada venía bien para los productores locales, ya que tanto el clima como las condiciones generales del arándano venían de maravilla, pero, sin embargo, se cerró no de la mejor manera». «Indudablemente tendremos que hacer autocrítica y analizar todo», apuntó
También criticó «las astucias comerciales de algunos países» que participaron del Congreso Mundial del Arándano, realizado recientemente en la ciudad entrerriana de Concordia, en el que «no quisieron decir realmente sus volúmenes de producción». «Este es un aprendizaje que lamentablemente cuesta dinero», manifestó al reiterar que en las 1.000 hectáreas arandaneras de la región mesopotámica quedaron «alrededor de 2 millones de kilos sin cosechar». (Fuente: Télam)
REGISTRO NACIONAL FRUTIHORTÍCOLA
La Dirección General de la Granja (DIGEGRA), llama a productores hortícolas y florícolas de todo el país, a inscribirse (primera vez) o actualizar sus datos (si ya está inscripto) en el Registro Nacional Frutihortícola. La inscripción en el registro es de carácter obligatorio y excluyente para acceder a los diferentes beneficios del MGAP. Estará operativo a partir del martes 6 de diciembre de 2016, hasta el domingo 8 de enero de 2017. Por consultas deberán dirigirse a DIGEGRA Sede Central. Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización de fin de esta semana, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE. GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 5 de diciembre del 2016: La operativa comercial no colmó las expectativas de venta para un lunes de principios de mes. La excepción fueron las frutas, las que presentaron mayor agilidad que el resto de los rubros. Descendieron los valores de: apio, choclo, tomate redondo de calidad superior, zapallito, zuchini, cebolla Roja y zanahoria. Se registraron aumentos en: acelga, albahaca, cebolla de verdeo, coliflor, lechuga, rabanito, tomate Cherry, frutilla, limón y durazno con calidad superior.
DESTACADOS DE LA SEMANA PARA UNA ECONOMÍA SALUDABLE
Productos recomendados de la semana del 5 al 11 de Diciembre del 2016.
Por esta semana los productos de la huerta que engalanan la mejor opción de compra siguen siendo las remolachas y se agregan los morrones verdes y los zapallitos. Y como la mejor opción en frutas por siete días más son las naranjas y los duraznos.
Emilio Gancedo

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Este año aumentó el área de producción de boniatos y zanahorias y cayó la de cebollas

Según las intenciones de siembra.
La intención de siembra de cultivos a campo en el Litoral Norte (Salto y Artigas) es de 2.106 hectáreas, de las cuales el 43% ya había sido sembrado a la fecha de la encuesta. De concretarse esta intención de siembra, la superficie de cultivos a campo en conjunto sería un 13% superior a la de la zafra anterior.
Para el boniato, la intención de siembra es de 700 hectáreas y significaría un incremento del 8% del área de cultivo.horticultura3011
El área de cultivo de cebolla fue estimada en 343 ha, lo que implica una reducción del área sembrada del 24% respecto a la zafra precedente.
Para la zanahoria, la intención de siembra es de 258 hectáreas, lo cual representa una disminución del 20% respecto al área sembrada en el año anterior. (Fuente: DIEA-MGAP).
En los gráficos adjuntos se puede ver la magnitud de la variación en relación a las cinco últimas zafras para los cultivos de cebolla y zanahoria.
El consumo de boniatos se ha duplicado en quince años en EE.UU.
Debido al huracán Matthew, Carolina del Norte recibió muchas lluvias en muy poco tiempo el mes pasado. Matthew llegó en el momento en el que la cosecha de boniatos en el estado estaba a pleno rendimiento. «Cuando comenzaron las inundaciones, habíamos sacado del campo el 50-55 por ciento de nuestro cultivo», recuerda Jeff Thomas, de Scott Farms. «Esperamos una semana entera antes de volver al campo y continuar con la cosecha. Estimo que, en nuestro caso, los daños ascienden al 5 por ciento de la cosecha y hemos tenido suerte de que no sean mayores». Algunos agricultores de más hacia el sur sufrieron mayores pérdidas. «Todos los daños tienen que ver con el agua», continúa Thomas. «El suelo se saturó tanto que algunas batatas se perdieron en el campo». Scott Farms finalizó la cosecha hace unos 10 días.
Aumenta la superficie de plantación
«La calidad y la uniformidad de la cosecha se presentan muy prometedoras, pero todavía es pronto para saber cómo se comportarán los boniatos almacenados después de haber absorbido tanta agua». Este año, la superficie plantada se ha incrementado con respecto al año pasado en respuesta al aumento de la demanda. Las lluvias extremas han reducido el rendimiento y Thomas espera que los niveles de producción totales sean similares a los del año pasado. «No espero que el mercado de este año sea diferente», añade.
Oficinas en Reino Unido y Países Bajos
El consumo de boniatos es relativamente estable durante todo el año, aunque tiende a alcanzar su máximo en torno a Acción de Gracias. En los últimos quince años, el consumo per cápita se ha duplicado, según el USDA. «Los consumidores son cada vez más conscientes de los beneficios que las batatas aportan a la salud», señala Thomas. Además, es un tubérculo muy versátil. Los boniatos se pueden emplear como ingrediente en platos principales, pero también se usan para entrantes. Fuera de Estados Unidos, la demanda también está creciendo y Scott Farms tiene oficinas en Reino Unido y Países Bajos para servir a sus clientes de ultramar. «Los boniatos se incorporan cada vez más al día a día y se están convirtiendo en un producto básico», asegura Thomas.
Los cebolleros paraguayos logran un acuerdo de compra de su producción, tras amenazas.
Productores de cebolla del Dpto. de Paraguarí anunciaron ayer de mañana que iban a cerrar hoy la Ruta 1, pero a la tarde lograron firmar un acuerdo de compra con un comerciante del Mercado de Abasto, tras una reunión de alto nivel en la Gobernación local, por lo que levantaron la medida. Por otro lado, siguen exigiendo el cambio del titular del Senave, Ing. Alfredo Gryciuk.
El anuncio inicial fue hecho por el presidente de la Asociación Unida Interdistrital de Productores del Noveno Departamento, Carlos Escobar, quien dijo que la medida era para exigir mejores precios para la producción de cebolla, que se está malvendiendo, según ellos, en el mercado nacional, y principalmente en Asunción y el área metropolitana.
Según la fuente, la principal base del entendimiento alcanzado es el precio, en este caso de G. 30.000 ($u 149) por cada bolsa de 20 kilos, dinero que recibirá el productor sin descuentos por fletes u otros motivos, porque el Ministerio de Agricultura se comprometió a poner camiones para el transporte hasta los centros de distribución y venta, mientras que el comprador se encargará de proveer los envases (bolsas) para esta hortaliza.
En principio, el acuerdo apunta a la comercialización de toda la producción que resta. Se calcula que en el Dpto. de Paraguarí se cultivaron este año unas 500 hectáreas de cebolla y que la provisión con producción nacional podría extenderse hasta enero, inclusive, según dijeron.
Exigen cambio
Los cebolleros mantienen su exigencia de destitución de Gryciuk del Senave, porque le responsabilizan de los bajos precios por haber autorizado la importación de cebollas. Igualmente pedirán cambio en diferentes organismos de control que permiten el ingreso de contrabando de cebolla. Sobre este tema, acordaron remitir una petición por nota a la Presidencia de la República. (Fuente: abc.com.py)
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización de fin de esta semana, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 28 de noviembre del 2016: La operativa comercial transcurrió medianamente ágil, con mayor nivel de actividad en el grupo de las frutas. Descendieron los valores de: Choclo, ajíes catalanes de calidad superior, chaucha verde y amarilla, arveja, cebolla roja y melón de calidad inferior. Aumentaron los valores de: tomate redondo, morrón rojo, frutilla, brócoli, lechuga, así como durazno, limón y chaucha chata de calidad superior. Como novedad se registró el ingreso de los primeros zapallos Kabutiá tempranos, los que presentan síntomas de inmadurez.
DESTACADOS DE LA SEMANA PARA UNA ECONOMÍA SALUDABLE
Productos recomendados de la semana del 28 de noviembre al 4 de diciembre del 2016.
Por esta semana los productos de la huerta que engalanan la mejor opción de compra siguen siendo los pepinos y se agregan las remolachas. Y como la mejor opción en frutas por siete días más son los arándanos, acompañados ahora por las naranjas y los duraznos.
Emilio Gancedo

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«Seguimos colaborando para ganar nuevos mercados para la fruta»

Carlos Fraschini, presidente de la Unión de Productores y Exportadores Frutihortícolas del Uruguay (Upefruy) evaluó las zafras de arándanos y cítricos.
La zafra de arándanos de 2015 fue muy buena, la que se cierra ha sido diferente. ¿Qué pasó?
En la zafra 2015 tuvimos el clima a favor y precios internacionales muy interesantes. Ello generó una expectativa en los productores y se esperaba una mayor producción de fruta, que finalmente se concretó. Sin embargo, un invierno demasiado largo, con temperaturas más bajas que la media, provocó que el proceso de maduración se postergara. Y cuando se dieron circunstancias más favorables se aprontó mucha fruta en forma simultánea en Uruguay y Argentina para un mercado que demandaba, pero que se saturó enseguida, lo que provocó la caída de los precios por debajo del año anterior. Por otro lado, fue un impacto grande enfrentar esta zafra con un dólar a $ 28 cuando había llegado a $ 30 en la anterior.
¿Por eso los productores pararon la cosecha?
Algunos, sí. La cosecha récord, la caída de precios, la baja del dólar y la suba de costos provocaron una ecuación económica que afecta el resultado del productor por todos lados.
¿Por dónde vislumbra la salida a esta situación?
En Upefruy buscamos distintos caminos. Uno es la búsqueda de acceso a nuevos mercados, como es el caso de China, donde estamos tratando de acelerar los trámites para que nos habilite antes que termine esta zafra y así tener fruta para enviar una muestra y no perder un año. Nos visitó una misión China y se fueron satisfechos con lo que vieron. Estamos esperando la aprobación en cualquier momento. Si bien eso nos preocupa, tenemos también que ver el vaso medio lleno: el mercado de China ya está prácticamente abierto para los arándanos de Uruguay. Y ello, sumado a EEUU y Europa que son los mercados tradicionales, abre una perspectiva interesante. Por otra parte, tenemos un diálogo abierto con los ministerios de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) y con Economía y Finanzas (MEF) para que se mantengan algunos beneficios que tiene la fruticultura, a excepción de los cítricos.
¿Se puede salvar lo que resta de la zafra de arándanos?
El problema es que el ciclo del cultivo es muy corto y más aún el del fruto. Si la fruta madura y no se cosecha a tiempo, se entorpece todo el proceso posterior de cosecha. El productor tendría que hacer una limpieza de los que está más maduro para luego seguir cosechando, lo que agrega costos. Le hemos quitado un poco de presión al mercado disminuyendo los envíos que se hacen por vía aérea y realizamos algunas exportaciones en contenedores que demoran unos 23 días en llegar, tanto a EEUU como a Europa. Como eso genera incertidumbres, hay productores que no lo hacen.
Y la fruta cítrica a China, ¿en qué momento se encuentra?
En realidad se está dando una reapertura porque los protocolos de las enfermedades cuarentenarias han evolucionado y en el caso de los cítricos había que ajustarlo en lo relativo a mosca de la fruta, que implica un tratamiento de frío que se realiza durante el transporte. Eso está pronto y el año próximo comenzaremos con un programa exploratorio de distintas variedades. Será un mercado importante, al que podremos abastecer con fruta de calidad en contraestación, porque ellos también son productores de cítricos.
¿Cómo fue este año la zafra de cítricos?
Queda muy poca fruta por colocar. La zafra que está terminando será un poco más chica en volumen, ya que el exceso de lluvias afectó a las variedades más tempranas. Y hemos tenido un buen final de zafra, con una naranja Valencia que es importante en el volumen total de la producción citrícola y que se pudo vender en Europa, en Rusia y en algún otro destino, y ayudó un poco a mitigar el impacto del comienzo adverso. (Fuente: en base a El Observador)

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El precio del tomate cayó más de un 80%

LA GRANJA AL DÍA

El beneficio para el consumidor, que llegó a pagar $ 160 el kilo, supone ahora un daño relevante para el productor.

Solo un mes después que el precio del tomate llegó en algunas bocas de comercialización a $ 160 el
kilo, el consumidor lo encuentra hoy a $ 30, y en algunos casos incluso a menos. El ingreso masivo de
tomate al mercado explica ese cambio.
Tras la baja oferta en el inicio de la primavera, que determinó la necesidad de importar, ahora se tomatera
soporta un escenario en el que por factores productivos se apuraron las etapas de maduración en las
plantas, incrementándose la oferta en todos los calibres y generando la existencia de un precio muy
deprimido para los productores, en consecuencia beneficioso para el consumidor.
Solamente durante la última semana evaluada en el Observatorio Granjero del Mercado Modelo, en su
informe semanal de precios e ingresos se detectó una caída en el precio del tomate redondo de 35,7%;
los valores promedio a nivel mayorista descendieron de $ 25 a $ 28 por kilo a $ 15 a $ 18.
Italo Tenca, directivo de la Asociación de Granjeros de Salto y delegado por los productores del norte
del país ante la Junta Nacional de la Granja, precisó ayer que estos nuevos precios son totalmente
adversos para el productor, a tal punto que el caso más extremo es el de productores que en la
liquidación apenas recibieron $ 70 por la plancha de 10 kilos.
Actualmente se obtiene en promedio $ 250 por plancha para el de mejor calidad, lo cual igual establece
números en rojo.
Señaló luego que el extremo opuesto tampoco es bueno, aludiendo a cuando se llegó a recibir $ 1.200 por plancha en el pico de faltante de tomate en octubre.
El precio de equilibrio, con el cual el productor cubre los gastos y obtiene rentabilidad, es alrededor de $ 400 por plancha.
Si al productor le ofrecen que firme para cobrar esos $ 400 todo el año por su producción seguro lo acepta, comentó Tenca.
La situación, que ni siquiera tiene salida por el lado industrial dado que las fábricas que procesan tomate tienen stock suficiente, tal vez se normalice en diciembre cuando el productor reciba unos $ 350 por plancha. (Fuente: a El Observador)
Productores uruguayos afirman que se perdió la mitad de la cosecha de arándanos.
Una superproducción, la caída de precios y suba de costos llevan a parar la cosecha.
Los productores de arándanos viven «una situación dramática» al perder «la mitad de la cosecha» de esta zafra debido a «una superproducción local y regional y la consecuente caída de precios» de la fruta, informaron fuentes de la Unión de Productores y Exportadores de Frutihortícolas del Uruguay (Upefruy).
Las pérdidas fueron estimadas en alrededor de 1,5 millones de kilos de arándanos por un valor de US$ 12 millones.
«Muchos productores decidieron dejar de cosechar» debido a que si lo hacen «pierden plata», ya que «los costos de producción superan el precio que se está pagando» por la fruta en los mercados, ya que Uruguay exporta el 95% de lo que produce, explicaron las fuentes
Los productores estimaron una cosecha de arándanos de 3 millones de kilos, pero «solo se exportarán algo más de 1,5 millones de kilos» en esta zafra que está finalizando. El buen manejo agronómico de las plantaciones permitió este año romper récord de producción, pero «por precio internacionales deprimidos no hay pedidos que cierren con los costos y se dejó de cosechar», remarcaron las fuentes.
Además, «se perderán más de 90 mil jornales potenciales, incluidos los jornales de campo, packing y logística, por un valor superior a US$ 3,6 millones en el litoral del país, donde se concentra la producción, estimaron las fuentes, y remarcaron que «la última semana los precios del arándano cayeron entre 12% y 15% por debajo del año pasado».
Sin embargo, los costos de producción «en dólares se ubican entre 15% y 16% por encima de un año atrás. La baja de precios y la suba de costos significan un impacto en los ingresos superior a 32% menos por kilo exportado», acotaron las fuentes.
La fruta que quedó en la planta o se venderá al costo «para no desalentar a los trabajadores del rubro», que son zafrales, aseguraron las fuentes.
En la actualidad, Uruguay posee 370 hectáreas con producción de arándanos, en su mayoría en el litoral del país –Salto y Paysandú–, y cinco empresas exportadoras que son abastecidas por unos 20 productores. El trabajo zafral de este año fue estimado por las fuentes en «más de 150 mil jornales».
La adversidad para los productores de arándanos, la estrella de la fruticultura uruguaya en la última década, se verifica luego de una zafra pasada afectada por una primavera irregular y en medio de un proceso de cambio.
En efecto, luego de llegar a unas 500 hectáreas plantadas, entre el litoral y el sur del país, se verificó un proceso de achique que aún continúa y que provocó la desaparición de predios en el sur, que ya no podían competir con menores costos de la fruta chilena.
Las empresas que pudieron se abocaron a una reconversión varietal con nuevas inversiones, y así pasar de una productividad de 10 mil kilos por hectárea a 15 mil y 20 mil kilos por hectárea–, proceso que continúa. (Fuente: El Observador)
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización de fin de esta semana, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 21 de Noviembre del 2016: La operativa comercial transcurrió en forma poco ágil, quedando numerosos sobrantes hacia el final de la misma. Disminuyeron los valores de: durazno, choclo dulce, espinaca, lechuga crespa, rabanito, remolacha, ajíes catalanes, berenjena, chaucha, morrón Rojo y Verde, tomate Cherry, zuchini y zanahoria. Aumentaron los precios de: tomate redondo y perita, frutilla y papa rosada de calidad superior y manzana Cripp‘s Pink. Como novedad se registraron los primeros ingresos de calabacines nacionales a la plaza, todavía con signos de inmadurez.
DESTACADOS DE LA
SEMANA PARA UNA
ECONOMÍA SALUDABLE
Productos recomendados de la semana del 21 al 27 de Noviembre del 2016.
Por esta semana los productos de la huerta que engalanan la mejor opción de compra y calidad son los tomates, los pepinos, cebollas y pepinos. Y como la mejor opción en frutas por siete días más por los arándanos.

Emilio Gancedo

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El tomate a $20 el kilo en el mercado mayorista

Preocupa a nivel de productores el desplome del precio del tomate, $20 el kilo en el mercado mayorista. Ya son varias las categorías de este producto que están siendo tiradas en la chacra ya que su liquidación no paga ni el flete. Se espera que el tiempo se sostenga con temperaturas altas que hacen a un mayor consumo y dinamice la comercialización. Aunque con los volúmenes que se esperan es remota la posibilidad de revertir el incremento de la oferta, haciendo que el precio se sostenga y no siga bajando, los tomateros están en un cierre de zafra bastante complicado. El único aspecto positivo de la coyuntura es que la fruta está saliendo en inmejorables condiciones de calidad, es excelente, tanto sanitariamente como de presentación. En el sur la cosecha de invernáculos está prevista a partir de mediados de diciembre con volúmenes importantes, lo que le agrega nubarrones a la producción local.
El sector del limón argentino teme que Trump tumbe su ingreso a EE. UU.
Las acciones de la empresa San Miguel, la mayor exportadora de limones del país, se derrumbaron un 8,21 por ciento y en dos días la caída acumulada es de 11,7 por ciento. La firma tucumana estaba contando los días para que la Administración de Barack Obama autorizara el ingreso de los limones argentinos al mercado estadounidense luego de 15 años. El Gobierno de Mauricio Macri había estado negociando esa posibilidad durante los últimos meses y el camino parecía allanado. Sin embargo, la sorpresiva victoria de Donald Trump ahora genera dudas sobre lo que pueda llegar a pesar, ya que el presidente electo de Estados Unidos tuvo un discurso abiertamente proteccionista durante la campaña electoral.
En el caso de los limones, la estrategia es tratar de acelerar los tiempos para que la apertura del mercado se concrete antes de que asuma Trump el próximo 20 de enero, aunque nadie sabe si Obama seguirá adelante o preferirá dejarle la decisión a su sucesor. El gobernador de Tucumán Juan Manzur viajará el viernes 27 hacia Nueva York y Washington para tratar de acelerar los tiempos.
“Hay políticas de Estado que son centrales y tienen que ver con el desarrollo a mediano y largo plazo, por eso con respecto a si este resultado de las elecciones impacta o no en la provincia, creo que no interfiere en lo más mínimo en la apertura del mercado americano a Tucumán; no creo que tengamos ningún inconveniente”, señaló el gobernador tras conocerse la victoria de Trump sobre Hillary Clinton. “Creo que en el caso del limón hay protocolos, cuestiones técnicas y también comerciales que se han superado y que no dependen necesariamente de los aspectos políticos y electorales”, agregó su ministro de Desarrollo Productivo, Juan Luis Fernández, aunque a esta altura parece más una expresión de deseos que un dato seguro. De hecho, en abril Manzur estimó que dentro de 60 días iba a ser aprobada la resolución que permitiría la reapertura de la comercialización con aquel país a partir del año próximo y la oficialización de esa medida aún no se concretó.
La Argentina es el primer país productor de limón en el mundo y Tucumán lidera esa producción con 1,3 millón de toneladas anuales, pero las exportaciones a Estados Unidos se interrumpieron en 2001, cuando un lobby de productores de California denunció que, supuestamente, los cítricos argentinos no eran inocuos en términos fitosanitarios y, tras un fallo judicial, logró que se trabara su venta e ingreso. Para refutar la posibilidad de que los limones argentinos pudieran transmitir una bacteria, el país realizó en los últimos años una serie de presentaciones en distintas entidades internacionales, como la Organización Mundial del Comercio (OMC). Incluso se les remitió a las autoridades sanitarias estadounidenses un trabajo científico que demuestra la condición del limón argentino como no hospedante de clorosis variegada de los citrus (CVC), la bacteria denunciada por los productores californianos. Durante la visita de Barack Obama al país el tema volvió a analizarse y el mandatario estadounidense prometió darle luz verde a los limones argentinos, lo que fue presentado como un triunfo por el Gobierno de Macri, que ahora ve cómo esta posibilidad está en riesgo. (Fuente: página12.com.ar)
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización de fin de esta semana, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 14 de noviembre del 2016: La operativa comercial transcurrió en forma medianamente ágil, con mayor agilidad de colocación en el grupo de las frutas. Disminuyeron los valores de: morrón rojo, acelga, choclo dulce, ajíes catalanes, papa blanca y zanahoria. Aumentaron los precios de: manzana red de calidad superior, apio planta, puerro, chaucha chata, calabacín nacional y frutilla.
DESTACADOS DE LA
SEMANA PARA UNA
ECONOMÍA SALUDABLE.
Productos recomendados de la semana del 14 al 20 de noviembre del 2016.
Por esta semana los productos de la huerta que engalanan la mejor opción de compra y calidad son los tomates, los pepinos y el perejil. Y como la mejor opción en frutas por siete días más las naranjas, acompañados ahora por los arándanos.
CAPACITACIÓN EN
EL MERCADO MODELO PARA OPERADORES Y PÚBLICO EN GENERAL.
Curso Manejo del frío para la conservación de frutas y hortalizas.
Docentes: Dra. Ing. Agr. Ana Cecilia Silveira Ing. Agr. MSc. Fernanda Záccari Poscosecha de Frutas y Hortalizas, Departamento de Producción Vegetal, Facultad de Agronomía, Universidad de la República. Miércoles 7 de diciembre 1- Introducción. Fisiología y temperatura (1 hora) 2- Conceptos de enfriado y pre-enfriado. Métodos de enfriado (1,5 horas) 3- Componentes de un sistema de refrigeración (1,5 horas) Viernes 9 de diciembre 4- Relación temperatura y humedad. Psicrometría (1,5 horas) 5- Consideraciones para el diseño de una cámara (2 horas) Martes 13 de diciembre 6- Manejo de cámaras de frío. Compatibilidad de productos, monitoreo de la temperatura, envases (1,5 horas) 7- Daños por frío y congelación (1,5 horas). Por consultas dirigirse a la Comisión Administradora del Mercado Modelo.
Emilio Gancedo

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Encuentro entre OPP y el Salto Hortícola

El viernes el Profesor Pedro Apesteguia, director de Descentralización e Inversión Pública de OPP, de visita en Salto, con una agenda apretada de compromisos, hizo lugar junto a la Cra. Malvacio, el intendente de Salto, el secretario de la comuna e integrantes del Salto Emprende, para una reunión con dirigentes del Salto Horticola.

Asistieron por dicho movimiento Aquiles Mainardi, Daniel Urroz, Jorge Gaimbiassi y Pedro Pedochi.
La misma tuvo como finalidad, por parte del director de OPP, conocer los interlocutores del Salto Hortícola e informarse, por parte de sus representantes, de las acciones de dicha gremial; y, ver y analizar las posibilidades de encuadrar acciones con el colectivo de productores para acceder con proyectos al programa de Fomento a la Competitividad Territorial, promovido por la Agencia Nacional de Desarrollo (ANDE).
Dicha entidad puede aportar financieramente hasta un 50% de los proyectos presentados, con un tope de $u 5.000.000, de un total equivalente al doble, no pudiéndose destinar más de un 30% a obras de infraestructuras, así nos informaba Mainardi, quien manifestó entusiasmo con el dinamismo que esta adquiriendo dicho emprendimiento.

El valor kilo canasta de frutas y verduras de octubre aumentó 4,9% respecto a setiembre.
El VKC del mes de setiembre se ubica en 30,9$/Kg, mostrado un nuevo aumento luego de que hubiese bajado en setiembre, luego de tres meses de constante aumento. Dicho valor se ubica 13,9% por encima del promedio de los últimos años.
El valor kilo canasta en pesos corrientes de octubre aumentó 4,9% respecto a setiembre de 2016. Los descensos significativos se registraron en: zapallito, tomate y zanahoria entre las hortalizas y solo en frutilla en frutas. Entre los aumentos destacan: calabacín, zapallo y espinaca para las hortalizas y manzana y mandarina en frutas.
En comparación con octubre de 2015, el valor mayorista del kilo de la canasta en pesos corrientes de octubre de 2016 fue 26,6% más alto. A excepción de zanahoria y zapallito en hortalizas, y un descenso no significativo en naranja en frutas; el resto mostraron algún nivel de aumento respecto a igual mes del anterior año.
Los ingresos totales al Mercado de octubre fueron 5,3% mayores a los de setiembre de 2016. En cuanto a los ingresos de la canasta, el aumento fue del 3,7%. Dentro de las hortalizas, se observaron aumentos considerables en los ingresos de tomate, morrón Rojo, zapallito y lechuga. En frutas solo aumentaron significativamente los ingresos de frutilla. Se registraron menores remisiones al Mercado de zapallo, calabacín y espinaca en hortalizas y en mandarina en frutas.
Los ingresos totales así como los de la canasta descendieron respecto al 2015, si bien las diferencias fueron de 2% para la canasta y 1,5% para el total. Para el grupo de las hortalizas, los aumentos significativos fueron en zapallito y papa. En cuanto a los rubros que descendieron sus ingresos destacan zapallo, zanahoria y cebolla. Dentro del grupo de las frutas, aumentaron frutilla y naranja; y disminuyeron manzana, pera y banana. (Fuente: BOLETÍN MENSUAL FRUTIHORTÍCOLA OCTUBRE 2016).

Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización de fin de esta semana, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:

Jueves 10 de Noviembre del 2016: La operativa comercial transcurrió en forma medianamente ágil, ya que en algunos casos, según referentes, las ventas fueron menores que a inicios de semana. Disminuyeron los valores de: tomate redondo, durazno, lechuga mantecosa, nabo, perejil con calidad superior, berenjena y arándano. Aumentaron los precios de: morrón Rojo, apio planta, berro, choclo dulce importado, arveja, zapallito con calidad superior, banana, palta Hass, limón, mandarina Murcott y naranja Valencia con calidad superior.
Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo.

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«La bajada en la demanda de arándanos también afecta a Uruguay»

Así como en otros países aledaños, las exportaciones de arándanos en Uruguay han sufrido las consecuencias de las condiciones meteorológicas de los pasados días. Si bien se calcula que las continuas lluvias e inundaciones no afectarán la producción significativamente, la cosecha se ha visto retrasada, al igual que los embarques por espacio de algunas semanas.
Uruguay tiene como principales mercados para sus arándanos a Estados Unidos y Europa. Si bien ha habido fluctuaciones en los últimos años, este año, del volumen que se envía a América del Norte, EE. UU. y Canadá representan alrededor del 60%. En lo que respecta al mercado europeo, el 33% de las exportaciones son destinadas a este continente. Se destaca que esta campaña Inglaterra es el país europeo que menos arándanos uruguayos importó.
Asimismo, estas últimas semanas la demanda por parte de EE. UU. y Europa han decrecido provocando falta de fluidez en las ventas, con la consiguiente baja de precios generalizados y altos stocks de fruta. «Viendo esta situación, para nosotros el acceso a nuevos mercados es una prioridad. Esta semana una delegación oficial de China ha visitado tres empresas productoras y exportadoras de arándanos. A pesar del desafío logístico para llegar a mercados lejanos, Uruguay ya tiene experiencia en Asia y, por lo tanto, este no será un obstáculo”, comenta Marta Bentancur, de Upefruy.
Se calcula que, en un par de semanas, este mercado se abrirá para Uruguay, por lo que las expectativas van creciendo tanto por parte de los productores como de los importadores. «En cuanto a la calidad de la fruta que Uruguay ofrece, el sabor es destacable y tecnológicamente se están haciendo esfuerzos para obtener fruta de calidad interna y también de buen tamaño», finalizó Bentancur.
En España piden un etiquetado claro para los cítricos importados de terceros países.
LA UNIÓ de Llauradors reclama a la gran distribución que especifique claramente el origen de los cítricos importados en sus establecimientos y recomienda que demuestre su compromiso con la producción local y con los consumidores aclarando, además, que la prescriptiva inspección fitosanitaria se ha realizado con todas las garantías en puertos españoles. Tal información aportaría valor añadido frente a los consumidores tanto a las cadenas como a los operadores que acreditasen la seguridad fitosanitaria de sus envíos, lo que serviría también para dar respuesta a la decisión formal de la Citrus Growers Association of Southern Africa (CGA) –la agrupación que integra a productores y exportadores sudafricanos– de cuestionar los métodos de la inspección fitosanitaria española (MAGRAMA) y de desviar por ello sus exportaciones hacia España a puertos con controles que se sabe más laxos, como los de Setúbal (Portugal) o Rotterdam (Holanda).
Efectivamente, y según ha podido comprobar documentalmente LA UNIÓ, en marzo de 2015 la CGA decidió unilateralmente «suspender» los cargamentos expedidos hacia los puertos españoles. La medida se basó en que el patógeno de cuarentena conocido como ‘mancha negra’ era una «enfermedad estética» que, según su propio panel de expertos, «no puede ser transmitida a través de los frutos» ni adaptarse al clima mediterráneo. Motivos por los que, en un encuentro asambleario realizado en Limpopo (Sudáfrica), se decidió evitar las inspecciones realizadas por el Ministerio de Agricultura español en los recintos portuarios y cuestionar abiertamente los métodos y la cualificación de sus inspectores oficiales. Estrategia que, como lo demuestran las escasamente 96 toneladas importadas por España en lo que llevamos de año, se ha mantenido en la práctica en 2016 y que amenaza con consolidarse en próximas campañas.
El fuerte crecimiento del valor económico y el volumen de las importaciones de cítricos de terceros países hacia la Unión Europea durante los últimos años requiere, pues, de una información clara y detallada para el consumidor. La amenaza es real: durante 2015 se detectaron en la Unión Europea 45 envíos de cítricos procedentes de Sudáfrica con presencia de agentes nocivos y, como lo demuestra el gráfico adjunto, basado en datos oficiales de Europhyt, durante los últimos once años Sudáfrica ha liderado los rechazos en puertos europeos por motivos fitosanitarios en seis ocasiones y cuando no lo ha hecho ha sido el segundo país con mayores interceptaciones. En este sentido, cabe señalar que Sudáfrica rehuye que sus envíos a la UE entren por puertos españoles desde que en noviembre de 2013 la CE decidió cerrar temporalmente y de forma testimonial (ya había acabado casi su campaña) la importación de sus cítricos. Los puertos de Holanda y Reino Unido acaparan ya, de hecho, el 75% de las importaciones de cítricos de terceros países a Europa y hasta Portugal comienza a entrar con fuerza en la clasificación de puertos receptores de agrios. Buscan pues aquellos puertos donde los controles sean mucho más laxos y la presión inspectora sea menor. Pero tal cosa no significa, y de ahí el evidente riesgo fitosanitario, que se comercialicen menos cítricos sudafricanos en España.
Por este motivo, dada la amenaza y la evidente alarma social generada, LA UNIÓ solicita a las cadenas de supermercados e hipermercados que aclaren de forma inequívoca en el etiquetado la procedencia y reclama que, además, se especifique por dónde se ha realizado la inspección obligatoria.
Entre las cuestiones que esta organización ha reclamado sobre el acuerdo comercial de la UE con Sudáfrica se encuentra, precisamente, la de potenciar los puertos españoles para realizar actividades de inspección de cítricos. “Si Argentina o Uruguay introducen sus cítricos por los puertos españoles, no se entiende que Sudáfrica los desvíe por otros, a no ser que la vigilancia e inspección no se tome con el mismo interés”, señala LA UNIÓ.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización de fin de esta semana, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 7 de noviembre del 2016: La operativa comercial transcurrió en forma ágil, con ventas concentradas en las primeras horas de la jornada. Según referentes, la mejora en las condiciones atmosféricas y el principio de mes favorecieron las ventas. Aumentaron los precios de: morrón rojo, zapallito, brócoli, frutilla, arveja, zuchini y durazno con calidad superior. Disminuyeron los valores de: tomates de mesa, cebolla temprana, arándano, berenjena, albahaca, nabo, perejil con calidades inferiores, repollo rojo y pepino.
Emilio Gancedo

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La otra fruticultura en Salto, las nueces Pecan

En Salto ya hay una finca en la Colonia Osimani y Llerena que no solo cultiva con fines comerciales la nuez Pecan, sino que lleva adelante un vivero para producir plantas y proveer a otros emprendedores. Su propietario nos recibió ayer en la mañana en el predio para contarnos su experiencia pionera en nuestro medio, considerando que hay emprendimientos similares pero del otro lado del rio, en Concordia y otros lugares de la provincia de Entre Ríos.
Michelo Carlo Breventano, es un joven analista de sistema de profesión, docente y colaborador de una importante empresa de nuestro medio, pero una veta de su origen lo ato de nuevo a la fruticultura, el cultivo de nueces Pecan. Su familia, sus padres, sus tíos, desde el abuelo Coco Breventano hicieron de la citricultura su medio de vida; y, se destacaron como eficaces «injertadores». Don Coco también fue pionero en injertos de otras especies de plantas como kiwis (las primeras plantas de los argelinos-franceses en Sandupay), paltas y otras. Algunos Breventano emigraron y siguieron en el oficio en Brasil por ejemplo.
Michelo al cabo del tiempo volvió al huerto con un cultivo atípico para nuestro medio, pero que lo viene desarrollando con mucho esfuerzo, por lo escaso del tiempo disponible para ello, aunque con buen éxito. Este es un breve relato de su emprendimiento en la chacra.
Michello, ¿hobby o negocio?
Y, en principio hobby, pero con idea de negocio a futuro.
¿Hace cuánto tiempo que esta en este emprendimiento?
Y, con los nogales desde 2013, más o menos, pero hice pruebas con citrus, porque la parte familiar siempre anduvo en los injertos de citrus y en esa temática. Pero ahora con los temas de las posibilidades del nogal me gusto más. Es más a largo plazo.
¿A qué edad aprendiste a injertar?
A partir de los 7 u 8 años iba con el abuelo Coco a la chacra, capaz que a los doce hice injertos solo.
¿Cuánta área dedicas al cultivo del nogal Pecan?
Son seis hectáreas, donde una hectárea es el vivero y las otras cinco para la producción futura de nueces Pecan. Todavía no completamos las cinco hectáreas pero en un año estará terminado.
¿Cuándo entran en producción?
Al quinto año ya empieza a dar algunas frutas y comercialmente al décimo año ya es rentable.
¿Cuántas plantas entran por hectárea?
Son aproximadamente 100 plantas, 10×10, algunos pueden plantar en más densidad teniendo cuidado de podas, y variedades de plantas, que son chicas, y otros plantan a mas distancias, 12×12, para no tener ningún tipo de mantenimiento posterior.
¿En cuánto se estima la producción comercial por hectárea de nogal?
Entre 1500 y 2000 kilos por hectárea.
¿Cuál es el valor de mercado hoy de la nuez Pecan en la portera de la chacra?
$u 200 el kilo, unos U$S 7,00.
¿El vivero es para autoabastecimiento o para brindar plantas a otros emprendedores, también?
No, como tuve excedentes de plantas pude vender a otros emprendedores, tanto de Salto como del sur del país, también.
¿Cuánto vale una planta de nogal Pecan?
La planta injertada se comercializa a U$S 15,00.
El nogal admite dos tipos de injerto, por yema y por cuña, esa técnica es una de las ventajas competitiva que por oficio de tradición familiar posee Michelo Breventano. Además es un cultivo de sencillo manejo luego de instalado. Su mayor demanda es de agua, el riego se realiza a nivel de suelo con micro-aspersores para poder atender las necesidades de la planta, que son grandes durante todo el año. Sanitariamente, tampoco ofrece grandes dificultades.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización de fin de esta semana, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Jueves 3 de noviembre del 2016: La operativa comercial transcurrió con mayor agilidad que jornadas anteriores, aunque continúa la presencia de sobrantes en la plaza. Disminuyeron los valores de: albahaca, ciboulette, chaucha amarilla, tomate, zapallito y frutilla. Aumentaron los precios de: acelga, apio hoja, berro, espinaca, lechuga, puerro, rúcula, tomate cherry, limón y mandarina. Como novedad se registró el ingreso de las primeras partidas de pelones provenientes del sur del país.

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Comenzó la baja del tomate en el mercado mayorista

Como estaba previsto, cerca de fin de mes empezaría a aparecer producción de tomates en niveles muy importantes, que afectarían la oferta con una caída de precios sustanciales y así está sucediendo. Según información de operadores de mercado el precio de dicha mercadería, baja día a día y con sobrantes. El fin de semana pudo verse en los envíos, las cargas de los camiones, un aumento sustancial de dicho fruto. El lunes, más allá del precio promedio consignado por las autoridades cerró bastante más debajo de lo que se indica, en el orden de los $300 la plancha.
La normalización de la comercialización se encuentra con dos obstáculos, el primero como siempre, está en los canales al consumidor final, que tenían tomate comprado a precios mayores de la semana pasada y buscan defenderlo, para ganar o reponer en las mejores condiciones. Y, segundo, el tiempo, el sol es el mayor aliado para el consumo de este fruto.
Cuanto más rápido llegue la baja al consumidor, más rápida es la normalización comercial, con un flujo armonioso desde la producción al consumo final.
Es importante el volumen que se irá generando en los próximos días, en un paseo por la zona de producción puede verse desde la calle mucha fruta coloreada en los invernáculos, pronta para cosecharse. El pico de producción de noviembre es algo tradicional, pero este año, fruto de las contingencias climáticas hay un corrimiento de producción a la cola de zafra, que provoca preocupación en los productores.
El que también se sacudió en su cotización fue el tomate “Cherry”, como cola de la baja de precios del tomate. Aunque es ofertado y consumido en un segmento de público diferenciado, cayó de unos $1.000 la plancha a unos $ 500 o $600 pesos la misma, esta semana.
La frutilla también acusó el aumento de producción, con el agregado de la aparición de la frutilla del sur, y eso se vio en los precios, a unos $250 a $300 pesos la plancha. También es común que la frutilla del sur aparezca con mucho ímpetu y algunos días después mengüe, por un tiempo, permitiendo el cierre de la zafra de la proveniente de nuestro medio. De todos modos, como lo indica el siguiente informe, está en la época de su mínimo de precios.
FRUTILLA, reina de la primavera
(Octubre 2016-Informe del Observatorio Granjero)
La frutilla ocupa el 20º lugar en ingresos totales al Mercado, y asciende al 13º lugar en el monto bruto total comercializado en el año. Si bien está presente todo el año en la oferta, es una de las frutas estrella de la primavera, donde se convierte por unos meses en una fruta de consumo masivo, ya que por su abundante oferta, su precio se ubica en valores más accesibles. La oferta con mayores volúmenes y precios más bajos se alcanzan hacia finales de octubre y corresponde en un alto porcentaje a fruta producida en el sur del país (principalmente en el departamento de San José), ya que es en esta época cuando se suman los picos de producción del norte (Salto) con los del sur del país.
Precios
Luego de un invierno con problemas productivos en el Litoral norte, que provocaron un escenario de oferta relativamente escasa y valores altos, finalmente los precios de julio en adelante descendieron y se aproximaron a los valores históricos (aunque siempre se han mantenido por encima). El atraso en alcanzar los niveles de ingreso habituales para esta época han determinado que no se alcancen aún los precios «piso», de todas formas se espera que sean alcanzados hacia finales del mes de octubre.
Calidad de la oferta
La calidad comercial, se puede observar en la calidad cosmética y la organoléptica. En cuanto a la primera, la mayoría de las partidas son de excelente calidad, con fruta de calibres grandes y coloraciones intensas, de aspecto fresco y turgente. En el aspecto organoléptico, las frutillas vienen adquiriendo progresivamente mejor sabor, dulzura y aroma, lo que las hace más atractivas e interesantes. En general se observa que las frutillas del norte son de menor calidad cosmética pero mejores características de sabor y aroma, mientras que lo contrario ocurre con las del sur.
Consideraciones finales
La frutilla está presente en la oferta durante todo el año gracias a las dos zonas de producción principales (San José de setiembre a abril y Salto de junio a setiembre).
El pico fuerte de oferta se ubica en octubre y noviembre determinando los precios más bajos del año y haciendo accesible el producto a nivel popular.
Este año la zafra ha venido atrasada pero estamos observando cómo paulatinamente se acerca al comportamiento observado en años anteriores
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización de fin de esta semana, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 24 de octubre del 2016: La jornada comercial transcurrió de manera medianamente ágil, en un escenario donde se registraron sobrantes de varios rubros, especialmente hortalizas de fruto y de hojas.
Descendieron los valores de referencia de: tomate, zapallito, morrón verde, chaucha, acelga, coliflor y perejil. Aumentaron las cotizaciones de: frutilla, zapallo Kabutiá, boniato Beauregard/Cuabé, papa rosada, apio hoja, nabo, puerro y repollo rojo.
DESTACADOS DE LA SEMANA PARA UNA ECONOMÍA SALUDABLE.
Productos recomendados de la semana del 24 al 30
de octubre del 2016.
Por una semana más los productos de la huerta que engalanan la mejor opción de compra y calidad son las zanahorias y las lechugas. Se agregan esta semana los tomates y los zapallitos. Y como la mejor opción en frutas por siete días más las naranjas.
INIA Salto Grande –
Jornada de Divulgación
CULTIVARES DE FRUTILLA EN EL LITORAL NORTE.
La actividad se llevará a cabo el Jueves 27 de octubre, desde las 16:00 hs. hasta las 18:30 horas en el predio de la Estación Experimental INIA Salto Grande. Se presentarán dos temas de interés para el sector frutillero de la zona, el primero ¿cuáles son los aspectos críticos en la producción de plantas sanas? Y segundo ¿cuáles son las fortalezas y debilidades del nuevo cultivar de frutilla N48.3? Técnico Responsable: Ing. Agr. Esteban Vicente.
Emilio Gancedo

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Mecanización para humanizar tareas de carga y descarga en las chacras

El viernes a la tarde en un predio del Bypass a Salto Grande,la Soc. de Fom. Rural Colonia 18 de Julio convocó a una demostración de uso de maquinaria desarrollada en el proyecto de “Mecanización para la agricultura familiar” del que forma parte. El coordinador de dicho evento que congregó a directivos y productores de dicha sociedad de fomento y otras, fue el Ing. Javier Texeira, quien nos decía que, “esto es una actividad organizada por la Soc. de Fom. Rural Colonia 18 de Julio,de un proyecto que se lleva adelante con Comisión Nacional de Fomento Rural y Soc. de Fomento Rural San Antonio de Canelones, junto con el Parque Tecnológico Industrial del Cerro y la empresa Deinur S.A., para la generación de equipamientos y maquinaria adaptada a la producción familiar para el movimiento de cargas. Equipos para movimientos de carga. Lo que se quiere es reducir el trabajo físico, el esfuerzo físico que hay que hacer constantemente en las chacras, moviendo cajones, levantando cajones, lleve, traiga, y a su vez generar alguna herramienta que se adapte a las condiciones de los productores familiares”.

Con el tema de movimiento de pallets y bins. “Cada vez se va más hacia ese lado, y hay que tener equipo para moverlos. Hay soluciones ya inventadas, el montacarga, el problema es que su costo lo vuelve inaccesible cuando uno tiene pocos bultos para mover. Incluso en el caso montacarga, no es solo el montacarga, sino el piso que tenes que tener, piso de hormigón y otro montón de cosas. Adaptar el equipamiento a las necesidades y las posibilidades es el proyecto”.
Consultado sobre lo que se mostraba, agrego “un brazo de carga, que en definitiva es una especie de poste articulado con un malacate que va empotrado en cualquier zorra, funciona con una batería, es eléctrico, lo que hace subir y bajar los cajones, sin hacer esfuerzo, o sea movimiento vertical lo hace el equipo, no lo hace la columna del trabajador, sino que lo hace el equipo, el trabajador lo que viene a hacer es empujar, cinchar, según esté subiendo o bajando la zorra, pero no tiene que levantarlo en peso. Hay otra modificación que sirve para levantar bolsas, puede servir en la chacra, puede servir en una zorra de camioneta para levantar colmenas. El otro es una especie de pequeño montacargas motorizado, que sube y baja bins, nos permite poner un bins o un pallets armado encima del camión o cargar los bins en la zorra, o descargarlos en el galpón, aún teniendo pisos de tierra o desparejos se mueve igual”.
También, el responsable de Deinur S.A. (Desarrollos Innovadores de Uruguay) Ingeniero industrial Alfredo Vaeza Moreira, que desde hace cuatro años están instalados en el Parque Tecnológico Industrial del Cerro, nos decía que “hoy lo que trajimos es un motoelevador, que en definitiva es una especie de lagarto motorizado, tiene tres puntos de apoyo, con una uña que levanta hasta un metro cuarenta de altura, y levanta hasta 800 kilos. No solo la elevación sino la traslación, con una rueda trasera que es la que tiene propulsión, que se mueve 180º, y tiene una maniobrabilidad muy buena, como cualquier lagarto.
Después trajimos, también, que está instalado en la chata, un brazo, que se utilizaría para cargar cajones, que está asistido con un malacate, de manera que cuando uno intenta levantar el cajón, acciona un switch que pone en funcionamiento el malacate y levanta. De esa manera uno lo que hace es la traslación, no sostener el peso, el brazo se encarga de su propio peso”. La oportunidad también permitió la discusión y el planteo de otras necesidades de los productores, máquinas clasificadoras por ejemplo, algo que puede estar dentro de las posibilidades del proyecto.

Argentina: El HLB llegó a Corrientes
El Huanglonbing, más conocido como HLB, es una enfermedad que mata la planta de citrus y por ello intensifican los controles, y esto complica a la industria y a la actividad.
Desde el Ministerio del Agro y la Producción anunciaron que se amplió la zona de contingencia del HLB.
El Servicio de Sanidad Agroalimentaria (SENASA) comunicó la semana pasada que la zona de contingencia ya no es sólo la Provincia de Misiones, sino que se extendió hasta la zona Noroeste de Corrientes. Y cada vez más se intensifican los controles para evitar que la enfermedad se siga expandiendo, según declaraciones del ingeniero Yaco Mazal, subsecretario de Desarrollo y Producción Vegetal.

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Compleja coyuntura de la producción de tomates

Consultado algunos productores de tomates, sostienen que es una zafra atípica. Las contingencias climáticas la hicieron así, las lluvias, la falta de luminosidad, etc.; hacen que las tomateras más viejas estén cuajando frutos, que crecen muy bien, y se juntaran en producción con las plantadas para fin de cosecha. Un año en que el grueso de la producción se concentrara en el último bimestre del año, noviembre, diciembre. Con la correspondiente acumulación de oferta.
Puntualmente, en la semana que termina, el tomate subió dos veces, posicionándose en los $100 el kilo en el mercado mayorista; y está firme.
Aunque estamos a días de aumentar sustancialmente los envíos, operadores del Mercado Modelo, señalaban que seguramente luego de la reunión de la JUNAGRA del lunes, se reuniría la Comisión de Abastecimiento del Mercado Interno (CAMI) para analizar la autorización de permisos de importación (AFIDI) para peras y manzanas, y quizás algunos viajes de tomates para amortiguar la suba de esta semana.
El sector del arándano, principal demandante.
Avanza el aeropuerto binacional de carga en Concordia
El secretario de Comercio de la provincia y el presidente de APAMA se reunieron con autoridades del organismo regulador del Sistema Nacional de Aeropuertos para brindarles detalles de los alcances que tendría la obra en la región.
El presidente de APAMA, Omar Chiarello, visitó este martes en Buenos Aires al presidente del ORSNA, el Organismo Regulador del Sistema Nacional de Aeropuertos, Patricio di Stéfano, con el propósito de presentarle detalles técnicos y productivos del sector de la cosecha de arándanos, principal demandante de un aeropuerto de cargas en la ciudad de Concordia.

El encuentro se concretó como continuidad de las gestiones que encabeza el gobernador Gustavo Bordet para concretar el aeropuerto de Cargas. Junto a Chiarello, asistió a la reunión el secretario de Comercio de la provincia de Entre Ríos, Néstor Loggio, quien especificó características de la actividad y su relevancia en la provincia y en toda la región mesopotámica. Ambos representantes explicaron la cantidad de kilos de fruta exportable y otros detalles acerca del dinamismo que se genera en torno a la actividad.
Puntualmente, se destacó que el aeropuerto sería binacional, beneficiando así también a las exportaciones que se generan en la vecina ciudad de Salto. Las autoridades uruguayas acompañan este proyecto y fomentan a su vez los avances en la tarjeta vecinal de tránsito para agilizar el cruce de la carga que se exportaría desde Concordia.
Entre los puntos centrales que dejó el encuentro, las autoridades nacionales del sector del transporte aéreo se comprometieron a avanzar mientras tanto con obras de ampliación de la cámara frigorífica en el aeropuerto de Ezeiza, a fin de garantizar un tratamiento adecuado de la fruta que se exporta.
Por parte del organismo nacional, asistieron a la reunión la jefa de Relaciones Públicas, Felisa Blaquier, y el vicepresidente del ORSNA, Pablo Aragone.
El próximo paso, explicó Chiarello, será avanzar en las gestiones de financiación de la obra en Concordia. “La voluntad política está clara y tanto el gobierno nacional como provincial y local se han comprometido a avanzar con este proyecto”, aseguró el representante arandanero. (Fuente: El Heraldo – ER – RA)
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización de fin de esta semana, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Jueves 13 de octubre del 2016: La operativa transcurrió en forma ágil, a pesar de la ocurrencia de lluvias leves en el horario de operativa. Aumentaron las cotizaciones de: tomate redondo, morrón, chaucha, calabacín, kiwi, mandarina Murcott y apio Planta. Descendieron los valores de referencia de: acelga, espinaca, perejil, puerro, rabanito, pepino, tomate Cherry, zapallito y zuchini. Como novedad se registraron ingresos considerables de Duraznos tempranos provenientes del Litoral Norte.

Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado
Modelo.
Semana del 8 al 13 de octubre del 2016
Abundancia de hortalizas de hoja, brote e inflorescencia en el Mercado.
Hortalizas de hoja brote e inflorescencia: como es habitual en primavera, continúa el escenario de precios bajos, especialmente para algunos de los rubros mayoritarios, como lechuga, acelga y espinaca. Otros productos que habían presentado subas a fines de la anterior semana y principios de esta, mostraron tendencias a la baja hacia la finalización de la misma, entre los que se destaca perejil, puerro, brócoli, remolacha o rúcula.
Hortalizas de Fruto: tomate: se generaron importantes subas de precio a lo largo de la semana debido a una reducción de la oferta, tanto en cantidad como en calidad. A esto se le suman las temperaturas mayores verificadas, las que favorecen un incremento en la demanda. Según referentes la oferta de tomates del Litoral Norte (zona que abastece en esta época principalmente al Mercado de hortalizas de fruto) se restablecería hacia finales de octubre a primeros días de noviembre, por lo que se espera que continúe este escenario de precios en el corto plazo. Morrón: la menor oferta ha generado aumentos en sus cotizaciones, especialmente en calidades superiores de ambos tipos y en calibres grandes de Verde, los mismos referentes establecen que la oferta de morrones se normalizaría recién hacia mediados del mes de noviembre. Arveja: continúa la importante oferta de arvejas de muy buena calidad con un escenario de precios estable a lo largo de la semana.
Frutilla: prosigue la tendencia a la baja en las cotizaciones conforme aumentan las remisiones al Mercado, principalmente de partidas procedentes del sur del país.
Fruta de hoja caduca: Durazno: ingresaron las primeras partidas provenientes del litoral norte, las cuales como es habitual, son de calibres pequeños y presentan todavía signos de inmadurez, cotizando la plancha de 9 a 10 kg entre 700 y 750 $, para los calibres medianos.
Citrus: Naranja: Las naranjas de tipo ombligo generalmente cotizan por debajo de las Valencia ya que estas últimas presentan mejor calidad. Mandarinas: el escenario de precios continúa estable a excepción de los precios alcanzados por Murcott, al ser la variedad tardía con mayor aceptación dentro del público.

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El valor kilo canasta Frutihortícola de setiembre disminuyó 4,5% respecto a agosto del 2016

NFORME MENSUAL FRUTIHORTÍCOLA – SETIEMBRE 2016.
El Valor Kilogramo Canasta (VKC) es en el cálculo del precio en pesos de un kilogramo formado por los principales productos en oferta cada mes, de acuerdo a su participación en los ingresos al Mercado. Los productos que se incluyen en la Canasta cada mes son los principales que sumados acumulan al menos el 90% de los ingresos al Mercado.
El VKC del mes de setiembre se ubica en 29,3$/Kg, mostrado un descenso luego de tres meses de constante aumento, y revirtiendo así esa tendencia. Dicho valor se ubica 7,9% por encima del promedio de los últimos años.
PRECIOS
El valor Kilo Canasta en pesos corrientes de setiembre disminuyó 4,5% respecto a agosto de 2016. Los descensos significativos se registraron solamente entre las hortalizas: morrón rojo, zapallito, espinaca, acelga, lechuga y zanahoria. Entre los aumentos en los valores, se registraron en calabacín, zapallo y boniato para las hortalizas y solamente en naranja dentro de las frutas. En el caso de zapallo y boniato, este comportamiento se puede explicar por la proximidad del final del período de conservación. En el último, el aumento en el precio corresponde al cambio varietal, donde Valencia comienza a desplazar a las del grupo Navel.
VOLUMEN
En comparación con setiembre de 2015, el valor mayorista del kilo de la canasta en pesos corrientes de Setiembre de 2016 fue 36,8% más alto. Prácticamente todos los rubros aumentaron significativamente, a excepción de cebolla y zanahoria, que mostraron descensos importantes, y espinaca, lechuga, papa y naranja, que variaron levemente.
Uruguay produjo un 4,3% más de cítricos
La cosecha en curso en Uruguay de naranjas, limones, mandarinas y pomelos indican que la producción de cítricos en general rondará este año las 263.000 toneladas, un 4,3% más que en la zafra anterior, destacándose el incremento de las dos primeras frutas, según proyecciones divulgadas por el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca. En cuanto al volumen total exportable se sitúa en alrededor de 100.000 toneladas.
Este pronóstico de cosecha se llevó a cabo en julio y agosto y tuvo como principal objetivo obtener estimaciones de producción de la zafra en curso para las cuatro principales especies de cítricos que se producen en Uruguay, que son naranja, mandarina, limón y pomelo, detalla el comunicado ministerial.
Así, el texto detalla que la cosecha tendrá un rendimiento aproximado a las 263.000 toneladas, incremento que se destaca en relación con las 252.037 recogidas el año pasado. El desglose indica que 135.000 toneladas serán de naranjas, 88.000 de mandarinas, 39.000 de limones y algo más de 1.000 de pomelos.
Según información proporcionada por fuentes gubernamentales, los datos fueron recabados directamente de los productores, mediante un formulario enviado por correo electrónico y se trabajó sobre un panel de productores que conforman una muestra diseñada a tales efectos.
Las expectativas de los productores respecto de la producción para la zafra 2016 indican un aumento en la producción de naranjas y limones, y una disminución para mandarina y pomelo.
Al momento de realización de este relevamiento estaba muy avanzada la cosecha de limones, mandarinas y naranjas del grupo Navel, restando por hacer una parte importante de las naranjas tipo Valencia.
En cuanto al destino comercial previsto las estimaciones preliminares para este año indican un volumen total exportable en el entorno de las 100.000 toneladas, lo cual equivaldría en términos generales a 38% de la producción total de citrus.
Esta estimación preliminar puede tener variaciones, pues no depende solamente de las características de calidad de la fruta, sino de las oportunidades comerciales que, efectivamente, se concreten, puntualiza el informe. (Fuente: en base a Radio Montecarlo – Uruguay)

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Las cebollas y el futuro incierto de los cebolleros del Litoral Norte

Los precios de la entrada del día lunes indicaron un promedio de $15 por kilo de las cebollas precoces, que en su totalidad proviene de nuestra zona. Lo que quiere decir que al productor le llega en el orden de los $230 pesos la bolsa de 20 kilos, un guarismo que considerando su costo de producción es empresarialmente funesto. Sin considerar el agravante que el mercado está, en expresión de los operadores, pesadísimo para esa mercadería.
En el cuadro de precios vemos que la otra cebolla, la de guarda, que este año está en excelentes condiciones, ya que fue conservada con todas las exigencias necesarias para un óptimo manejo de post-cosecha (cámara de frío, antigerminantes, etc.) de modo de seguir teniendo una excelente presentación y sanidad, vale $26 por kilo. Además, es vox populi en el mercado que aún queda mucha, no se precisan los volúmenes, pero hay, y es abundante.
También, y es un hecho gravitante, que gran parte del interior, en especial en los departamentos fronterizos, se encuentra cebolla brasilera, ya que su precio permite todo de operaciones, en especial la del contrabando, estamos hablando que en cualquier punto fronterizo se la consigue en el orden de los $150 a $200 la bolsa de 20 kilos, al público.
Sabemos que la cultura hortícola local tiene en la cebolla un cultivo en que “un año es para hacer dinero y otro para darle de comer a los chanchos”, y es como que estuviera asumido como algo inexorable. Según algunos productores que han abandonado el cultivo, eso no ha permitido que se desarrollen estrategias productivas diferentes, con miras a tener un posicionamiento comercial sostenido con productos bien conservados y de calidad. Todo está librado a la precocidad de la producción, prueba de ello es la pobre presencia que tienen los bulbos, el consumidor prefiere pagar un poco más (para el caso, casi el doble) por un producto que a la vista parece de mejor calidad, pero que intrínsecamente es el mismo. Desarrollar manejos de post-cosecha, entre otros cursos de acción con el uso de sencillos túneles de secado, y productivamente apostar a la búsqueda de variedades más resistentes a la conservación, en un mix que redunde en la reducción del riesgo que un año como el presente le permita otras alternativas a los productores puede ser un norte.
Resulta obvio que agregar costos cuando el mercado devuelve precios de ruina, es agrandar la ruina del productor, pero también es la prueba de que estos emprendimientos no nacen de una visión estratégica de corto y mediano plazo, ocasionando deserciones irreversibles en esa comunidad.
Esperemos que pase rápido este trance, en particular considerando que en noviembre es cuando se produce la mayor oferta de esta mercadería producida zonalmente y el momento en que también, se produce el mínimo de precios. No vaya ser cosa que terminen dándole de comer cebollas a los chanchos.
Cada vez más padres quieren alimentos ecológicos para sus hijos
En Estados Unidos, cada vez hay más familias que coordinan sus esfuerzos para comprar alimentos ecológicos para sus hijos. “Los padres quieren que sus hijos estén sanos, y eso no es una tarea fácil”, afirma el doctor Mark Wippel, pediatra de Marshall Pediatrics.
Explica que los padres se preocupan cada vez más de lo que compran, y las tiendas han respondido con una selección más amplia de alimentos saludables. Wippel, que tiene tres hijos y es vegetariano, afirma que los padres deberían comenzar con lo que se conoce comúnmente como “alimentos integrales”, que se han procesado o refinado lo mínimo posible y no contienen aditivos ni ingredientes artificiales.
“Cuando puedan, compren productos ecológicos. La certificación ecológica de EE. UU. tiene mucho que ver con la ecología básica, con proteger la tierra y con la manera en que se cultivan los productos. Para empezar, se utilizan menos productos químicos, que son dañinos para la salud, como señalan muchas pruebas científicas. En resumen, no son buenos para nuestros hijos”.
La mayoría de tiendas disponen de frutas, hortalizas y otros alimentos ecológicos, e incluso algunos restaurantes como Panera y McDonald’s han comenzado a eliminar los conservantes de sus platos. Según Wippel, la disponibilidad de opciones saludables es “mil veces mejor” que hace 10 ó 20 años.
Comprar saludable no es caro
Courtney Ballengee, madre de seis, afirma que comprar productos saludables es posible incluso si se tiene un presupuesto muy ajustado.
“Decidimos dejar de comprar colorantes, jarabe de maíz alto en fructosa y aceites parcialmente hidrogenados, y aun así, podemos hacer la mayoría de la compra”, explica Ballengee, que también compra una vez al mes para llenar el congelador. “Hemos reducido a la mitad nuestros gastos de alimentación”.
Opina que cada padre tiene sus prioridades en lo relativo a comprar alimentos, pero, para ella, comprar productos ecológicos no es tan importante como encontrar alimentos lo menos procesados posible.
“Si encuentro algo ecológico que no tenga una gran diferencia de precio, mucho mejor”, continúa, “pero, para mí, lo más importante es reducir los aditivos y los procesados. La verdad es que puede ser un engorro ponerse a leer las etiquetas en la tienda, especialmente si los niños están allí también, pero eso es lo mejor de Aldi. No hay un millón de opciones, por lo que no se tarda mucho y puedo concentrarme”.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización de fin de esta semana, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 3 de Octubre del 2016: La operativa transcurrió en forma medianamente ágil, aunque con mayores niveles que la semana anterior, gracias a las condiciones propias de principios de mes. Aumentaron las cotizaciones de: espinaca, nabo, perejil, acelga, remolacha, banana, limón, así como apio y lechuga de calidad superior. Descendieron los valores de referencia de: pepino, zapallito y tomate de mesa y Cherry.
DESTACADOS DE LA SEMANA PARA UNA ECONOMÍA SALUDABLE
Productos recomendados de la semana del 26 al 30 de Setiembre del 2016.
Por una semana más los productos de la huerta que engalanan la mejor opción de compra y calidad son los brócoli y las lechugas. Se agregan esta semana los zapallitos y las arvejas frescas. Y como la mejor opción en frutas por siete días más siguen las naranjas.
Emilio Gancedo

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Con producción y bajos precios Brasil ensombrece el panorama hortícola nacional

La oferta de tomate brasilero debe aumentar con la intensificación de la 2ª parte de la zafra de invierno.
Los precios ya cayeron en setiembre frente a los de agosto.
En octubre el volumen ofertado de tomates debe ser mayor debido a la intensificación de la cosecha de la segunda parte de la zafra de invierno, cuando Sumaré (SP), Sul de Minas Gerais, Paty do Alferes (RJ) e Norte de Paraná estén cosechando.
Sumado a estas regiones el mes de octubre concentrará el 28% de toda la cosecha de esta zafra, con mayor oferta prevista para el próximo mes los precios pueden seguir bajando. Vale recordar que inclemencias climáticas, como lluvias, pueden ser determinantes en la disponibilidad de frutos, al igual que su calidad. En la CEAGESP el tomate larga vida cerró en una media de R$ 48,42 ($u 423) por caja de 20 kilos, unos $u 21 por kilo al mayoreo, en el mes de setiembre.
Los precios de zanahorias no reaccionan en el mercado brasilero
La alta productividad de septiembre contribuye al exceso de oferta.
Los precios de las zanahorias se mantuvieron prácticamente estables esta semana en Minas Gerais. La oferta todavía elevada, impide una reacción de las cotizaciones. La caja de 29 kilos de raíz sucia fue cotizada a R$ 7,25 ($u 63, unos $u 2,18 por kilo), que tuvo una caída de 1,1% con respecto a la semana anterior. En este mes se produjeron en una media de 3100 cajas por hectárea. Además de la productividad alta, 8% mayor que la de setiembre del año anterior, los productores tradicionales declararon que en esta zafra hubo una entrada de aventureros en la producción, lo que habría determinado un aumento del área de cultivo en la temporada, además de contribuir al exceso de oferta. Mientras tanto, hasta el momento no se tiene conocimiento sobre si hubo un aumento de área, ni de cuánto fue esa elevación.
La cebolla brasilera se valoriza un 12,5% en Monte Alto.
La cosecha en esta región se aproxima al final.
En esta semana el mayor precio medio de caja de cebollas fue registrada en Monte Alto (SP), de R$ 15 por caja de 20 kilos ($u 6,55 por kilo al mayoreo), un aumento del 12,5% en relación al periodo anterior. En la chacra, el alza fue todavía más acentuada en el periodo, 32%. Algunos productores de menor escala ya cerraron la zafra, disminuyendo la oferta de la región y elevando las cotizaciones. La cosecha en la plaza paulista sigue hasta octubre, con todo la comercialización de bulbos puede ser prolongada, en función de los bajos precios.
Con precios abajo del costo paran los tratamientos
fitosanitarios en hortalizas de hoja en Brasil
Las lluvias están en camino y pueden impactar en la producción.
La caída de los precios de venta de las hortalizas de hoja en las regiones productoras, quedando por debajo de los precios de costo, está haciendo que los productores reduzcan los tratamientos fitosanitarios preventivos. Algunas plantaciones ya presentan problema en la calidad. Las lechugas están más susceptibles a enfermedades y, si la previsión de lluvias se confirma, puede interferir en el escenario de la oferta en las regiones productores del sudeste.
Rusia quiere importar
solamente cítricos y frutas
exóticas para 2020
Rusia se ha propuesto importar solamente cítricos y frutas exóticas para 2020 y, de esta manera, ser autosuficiente en las principales categorías alimentarias, según unas declaraciones del viceministro de Agricultura de Rusia, Yevgueni Gromiko.
«En 2020, Rusia alcanzará casi un 100% de autosuficiencia en alimentos como la leche, la carne y las hortalizas. Las importaciones se limitarán a productos como los cítricos y las frutas exóticas, que no podemos cultivar en nuestro país», pronostica Gromiko.
Durante un encuentro de las autoridades de agricultura de los países del BRICS (Brasil, Rusia, India, China y Sudáfrica), Yevgueni Gromiko señaló que los cinco países disponen de muchos recursos y «son proveedores esenciales de productos agrícolas para el mercado global».
También subrayó su gran potencial de colaboración mutua y añadió que Rusia está dispuesta a contribuir al máximo en este proyecto.
Actualmente, Rusia se autoabastece de cereales y de la mayoría de tipos de carne, y ha aumentado en gran medida su producción de hortalizas.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización de fin de esta semana, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Jueves 29 de Setiembre del 2016: La jornada comercial transcurrió en forma medianamente ágil, en un marco de importantes ingresos de mercadería que generó sobrantes al final de la venta. Descendieron los valores de referencia de: frutilla, morrón rojo, tomate de mesa, zapallito, albahaca, apio, ciboulette, ajíes, arveja, chaucha y zuchini. Aumentaron las cotizaciones de: espinaca, nabo, perejil, puerro, rabanito, banana y mandarina Murcott.
Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo.
Semana del 24 al 30 de setiembre del 2016.
Importante oferta de Zapallitos
Explica fuertes variaciones de precios a la baja.
Hortalizas de Fruto: Zapallitos, el avance de la primavera, con días más largos y temperaturas relativamente más altas, aceleró el desarrollo y maduración de frutos, aumentando los niveles de remisión en forma muy importante. Esto a su vez determinó una reducción fuerte en las cotizaciones de esta hortaliza de fruto. Algo similar se verificó en el caso de tomate, morrón rojo, zuchini y pepino donde también se verificaron bajas de precios muy fuertes ante los mayores ingresos. La excepción se observó en el caso de morrón verde y berenjena. La zafra del sur de frutilla continúa aumentando su presencia en la plaza, aunque las partidas del norte presentan aún sabor más dulce.
Hortalizas secas: En el caso de cebolla comenzó la zafra de variedades tempranas del litoral norte sin haber permitido terminar de vender las partidas de cebollas de guarda del sur y sin que se hubiera producido el incremento de precios que habitualmente ocurre en setiembre y octubre para las partidas de cebolla de guarda. Esto tiene consecuencias tanto para la oferta potencial del sur, que difícilmente se venda en su totalidad ya que su potencial de conservación ya está próximo a su fin y por otro lado complica el comienzo de zafra de cebollas tempranas que en una plaza bien abastecida no tienen demanda ágil y los precios arrancan en valores poco atractivos.

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Convocatoria para la Presentación de Planes de Negocio en la DIGEGRA

De Comercialización y/o Industrialización en Producción Vegetal.
Dicho llamado no cuenta con plazo para la presentación de las propuestas, aunque los proyectos que se presentan deberán tener una fecha de inicio de actividades, como mínimo 90 días posteriores al ingreso a DIGEGRA.
Un poco de historia
de estos planes
La modalidad de planes productivo-comerciales promueve la articulación de posibles negocios entre distintos agentes de la cadena, generando así un proceso de integración con desarrollo de capacidades y relacionamiento imprescindibles para incursionar con éxito en la estabilidad y consolidación de las cadenas agroindustriales. Desde el año 2005 con el inicio de la aplicación de la herramienta Planes de Negocio (PN) de la Dirección General de la Granja (DIGEGRA) y la Junta Nacional de la Granja (JUNAGRA) se han aprobado planes de apoyo a la producción e industrialización de diferentes rubros, con fondos del FFG. Los Planes Productivo – Comerciales / industriales constituyen una planificación de toda la operativa productivo – industrial – comercial, a partir de la identificación de un agente industrializador o comercializador que conoce las características de su demanda y propone el negocio, un patrocinante responsable de toda la operativa y de la articulación con la cadena y de productores abastecedores de la materia prima, que planifican y generan la producción procurando satisfacer la demanda, en cantidad, calidad, oportunidad y continuidad.
El Fondo de Fomento de la Granja promueve programas que estimulan la integración de los productores granjeros a las cadenas agroindustriales y comerciales, mediante el apoyo financiero con fondos total o parcialmente reembolsables en función del logro de metas que surgen de la innovación productiva con la incorporación de cambios tecnológicos orientados a la mejora de la competitividad.
Los objetivos
Contribuir al fortalecimiento de la cadena de valor de rubros granjeros, con posibilidades de industrialización, exportación e integración a la cadena comercial nivel nacional, es el objetivo general.
Promover la adopción de prácticas sustentables y tecnologías; la mecanización de actividades altamente demandantes de mano de obra; ampliar la oferta de producto de calidad a lo largo del año, iniciando mejoras en los procesos de post-cosecha y almacenamiento; apoyar una propuesta de negocio con destino a la industrialización, exportación o al mercado interno (en caso de desarrollo – innovaciones en productos y procesos); y, apoyar la logística de la cadena a nivel productivo a través de la planificación de la siembra, desarrollo del cultivo, cosecha y post-cosecha, que aporten a la reducción de los costos de producción, son los objetivos específicos del plan.
Los requisitos para
acceder a la promoción.
Para ser beneficiarios de los fondos no reembolsables los productores hortícolas deben integrarse en un mínimo de cinco, de los cuales el 70% deben ser productores familiares registrados y, que a su vez todos estén registrados en el Registro Nacional Frutihortícola. En caso de que el productor hortícola sea una persona jurídica, deberá presentar certificado notarial acreditando la naturaleza jurídica y la representación legal. Deben comprometer la venta de al menos 70% del volumen total producido en el marco del plan de negocios a la empresa comercializadora o industrializadora. En caso de que hayan participado en otras convocatorias a planes de negocio, haber cumplido con las rendiciones de gastos y requisitos técnicos exigidos en los correspondientes convenios. Imprescindible tener los seguros granjeros correspondientes una vez aprobado el plan de negocio y acreditarlo.
Además deben contar con una organización patrocinante que coordina los distintos componentes del negocio a efectos de ejecutar el proyecto. Es la responsable de toda la operativa y de la articulación con la cadena. A su vez, es quien administra el apoyo financiero del proyecto, siendo responsable de la gestión del uso, rendición y devolución de los fondos no ejecutados.
Esta debe tener Personería Jurídica. Por último, contar con el apoyo técnico para la elaboración, seguimiento y ejecución del plan de negocios.
Con respecto al
financiamiento
El Fondo de Fomento a la Granja dispondrá los recursos a asignar en esta convocatoria. Se consideraran gastos elegibles, reembolsables o parcialmente reembolsables a la adopción de tecnologías disponibles (validadas por INIA o Facultad de Agronomía) en procesos de producción que apunten a prácticas de manejo sustentables, las inversiones necesarias para el manejo del cultivo, cosecha y post-cosecha.
Atendiendo a los emprendimientos comerciales/ industriales serán contemplados si aplican sistemas de gestión de calidad, que aseguren la calidad de la materia prima y del producto final logrado; que generen propuestas de asociación entre empresas nacionales, que apoyen el desarrollo de los eslabones de toda la cadena (producción primaria, procesamiento y comercialización) y la interacción entre ellos. Propuestas de aplicación de nuevas tecnologías (innovación nacional. Propuestas de desarrollo de nuevos productos en el mercado.
Condiciones del crédito
En caso de montos menores a $600000 se derivaran a Microfinanzas BROU. Se establece un plazo de amortización e intereses de 1 año para insumos y 2 años para inversiones estructurales, pudiendo el beneficiario presentar una propuesta de pagos que acompañen los procesos productivos de la empresa. En caso de montos superiores a $600000 pesos, el crédito se deriva al BROU el cual estudiará la propuesta y establecerá las condiciones que considere pertinentes. El proyecto aprobado por DIGEGRA permitirá mejorar el acceso y condiciones de crédito que las instituciones financieras ofrecen.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización de fin de esta semana, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 26 de
setiembre del 2016:
DESTACADOS DE LA
SEMANA PARA UNA
ECONOMÍA SALUDABLE
Productos recomendados de la semana del 26 al 30 de Setiembre del 2016.
Por una semana más los productos de la huerta que engalanan la mejor opción de compra y calidad son las zanahorias, las acelgas y las lechugas. Se agregan esta semana los brocoli. Y como la mejor opción en frutas por siete días más las naranjas.
Simposio Internacional
Emilio Gancedo

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UPEFRUY y el congreso mundial de los arándanos 2016

Por parte de Uruguay los organizadores del IBO SUMMIT 2016 – International Blueberry Organization estuvieron nucleados en la asociación Unión de Productores de fruta de Uruguay (UPEFRUY). Sus directores y asociados acompañaron el evento de principio a fin. Tuvimos oportunidad de ver al Ing. Carlos Fraschini de Azucitrus y a la llegada a Gamorel S.A., el miércoles pasado, pudimos dialogar brevemente con la directora de dicha entidad Marta Bentancur. Con mucho énfasis nos indicó que «el evento ha sido todo un éxito, más de cuatrocientas personas vinculadas al sector de la cadena de valor del arándano, en Argentina, Uruguay y más de 17 países participantes. Hay europeos, norteamericanos, canadienses, de varias nacionalidades y sobre todo de acá de la región, Chile, Perú, Argentina y Uruguay».
También, remarcó que «hay potencial de crecimiento del sector en cuanto a producción y demanda en los mercados. Entonces, ha habido una buena receptividad sobre estos temas y cuáles son las debilidades también; y, sobre que tenemos que trabajar en el futuro, sobre una calidad consistente, sobre como cumplir con los requisitos de los clientes más exigentes. Hubo gente de supermercados de Europa presentes y proveedores de otros países europeos como Alemania e Inglaterra».
«El calor y los altos precios reducen las ventas de cítricos»

«Buena demanda de naranjas de Uruguay en Países Bajos»
La temporada de cítricos de Uruguay está en marcha para la compañía Postuma, de IJsselmuiden (Países Bajos). Este mayorista colabora con Van Ooijen Citrus para ofrecer naranjas, y su producto estrella es la Salustiana. Según Sjoerd Postuma, las fruterías y los comerciantes, sus principales clientes, sienten un gran aprecio por los cítricos uruguayos, y calcula que la temporada de naranjas uruguayas continuará hasta octubre, tras lo cual la cosecha española llegará al mercado holandés.
«La calidad y la vida útil de la Salustiana son excelentes.
Los minoristas han aumentado bastante los precios, pero tenemos suficiente oferta de naranjas para las tiendas especializadas y podemos mantener los precios a un buen nivel», afirma Postuma. «En la parte occidental de Países Bajos, la Salustiana se utiliza sobre todo para hacer zumo, pero, en nuestra región, también se come. El mercado está muy activo, especialmente el de las naranjas de zumo, que tienen mucha demanda en toda Europa, y se están enviando muchas a España, porque su mercado está vacío».
«Por ahora, los cítricos han recibido mucho interés. El calor de la semana pasada perjudicó ligeramente a las ventas de cítricos y frutas de hueso, pero impulsó las de ‘berries’. Las hortalizas ‘sencillas’ se vendieron rápidamente, mientras que las ventas de hortalizas de otoño e invierno fueron algo menores. Creo que el mercado se estabilizará un poco esta semana».

Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización de fin de esta semana, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:

Jueves 15 de setiembre del 2016: Al igual que el resto de la semana, la operativa continuó con una demanda retraída, que ha generado sobrantes de mercadería, en especial hortalizas de hoja y de partidas con calidades inferiores del resto de los productos. Descendieron los valores de referencia de: zanahoria, tomate, acelga, brócoli, coliflor, berenjena, chaucha, pepino, zapallito y zuchini. Aumentaron las cotizaciones de: rúcula y limón de calidad superior.

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El arándano salteño desde Gamorel S.A. hace su mejor gala ante el mundo

En una soleada tarde, inaugurando la primavera, con cultivos de arándanos esperando más días así para completar la maduración de las cargadas plantas, Gamorel S. A. recibió en su establecimiento de la vieja ruta 3, en la zona del Agua Salto, a las delegaciones del IBO-SUMMIT 2016, el congreso mundial de los arandaneros.
En un despliegue organizativo de primer nivel para la recepción de los congresistas, fueron recibidos por los anfitriones encabezados por su gerente general Javier Grassi, desde una carpa aledaña a la planta de packing, enclavada en el centro de los cultivos, lugar donde se realizaban las acreditaciones.
Gamorel S.A. y su personal mostraron una empresa de punta para atender los requerimientos de los clientes más sofisticados que hay en el mundo. Una infraestructura de última generación, acompañada de un staff humano, ordenados logísticamente, donde hasta los más mínimos detalles están sujetos a protocolos de calidad.
También se mostraron operadores del sector que sponsorearon el evento, con diferentes identificaciones, desde drones, a un globo aerostático de grandes dimensiones, para el caso de la empresa que hace los envíos aéreos de la producción al exterior. Tomadas las providencias higiénicas y sanitarias con los visitantes se realizaba una breve recorrida, dirigida y guiada por personal calificado de la planta de packing en funcionamiento, en el momento operaban unos 250 operarios.
Luego, recorridas de campo, con grupos diferenciados por idioma y sus correspondientes traductores, coronaban una visita a satisfacción de los visitantes.
La prolijidad en la estructuración de los cultivos, las cortinas de pinos, los riegos, los caminos, agregaba una belleza inusual para un establecimiento frutícola.
Los participantes pudieron degustar arándanos frescos, al natural, de extraordinario sabor, como una experiencia más del evento, entre otras atenciones de los dueños de casa. Sin lugar a dudas un establecimiento modelo que produce arándanos para el mundo, que es una gala del Uruguay.
CON LA RESPONSABLE
DE LA ORGANIZACIÓN
LOGÍSTICA DEL
CONGRESO
La psicóloga Paula Paladini, argentina, es la responsable de una agencia productora de eventos corporativos, congresos y eventos para empresas. Convocada por la Asociación Argentina de Arándanos (ARGENTINEAN BLUEBERRY COMITTEE) junto a la Unión de Exportadores de Frutas del Uruguay (UPEFRUY) aceptaron su propuesta; y, la contrataron para la organización integral, logística completa, y comercialización del evento.
En breve diálogo nos comentaba que “al congreso, participantes, son 400 personas. Teníamos un límite por el espacio en el centro de convenciones en Concordia, cuando llegamos a 350, cortamos ahí, y lo que hicimos fue armar una sala accesoria con transmisión; así que se agregaron 47 participantes más”. Con respecto al origen de los participantes agregó “una gran concentración de latinoamericanos, Perú, México, Chile, por supuesto Uruguay, EE.UU., Canadá, además de Inglaterra, Australia, Francia y España. Son productores, exportadores y proveedores del sector”.
Emilio Gancedo

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Semana de congresos internacionales de suma importancia para el sector frutícola local

“Citricultura Sostenible: el papel del conocimiento aplicado”.

La Sociedad Internacional de Citricultura y el Comité Organizador Ejecutivo del Congreso Internacional de Cítricos XIII – ICC2016, están llevando adelante su congreso anual desde el 18 al 23 de septiembre de 2016, en Foz de Iguazú, Brasil.
Investigadores locales están presentes acompañando este evento por su relevancia científica en lo que hace a la citricultura.
El ICC 2016 es organizado por el Instituto Agronómico (IAC), a partir de su Centro de Investigación de Cítricos Sylvio Moreira y el Instituto Agronómico de Paraná (IAPAR), Brasil. El Congreso llama la atención sobre todos los campos de la investigación y la gestión general de toda la industria de los cítricos, ofreciendo un programa científico donde se incluyen una serie de sesiones plenarias y técnicas bajo el título “Citricultura Sostenible: el papel del conocimiento aplicado”. Junto con estas dos instituciones de investigación, ICC2016 cuentan con la colaboración de universidades, cooperativas, asociaciones, empresas, productores y patrocinadores.
Este evento está de regreso luego de 32 años, cuando Brasil organizó la quinta edición en 1984, celebrada en la ciudad de Sao Paulo. El mismo fue anunciado en noviembre de 2012 durante la ceremonia de clausura del Congreso más reciente en Valencia, España.
Los grandes retos identificados para analizar y discutir, no son sólo las demandas de infraestructura para la construcción de toda la industria, sino también la aparición de plagas y enfermedades, como los ácaros, escamas, moscas de la fruta, virus y similares a virus enfermedades, enfermedades bacterianas (cáncer de los cítricos, CVC y HLB), tizón de cítricos, muerte súbita, muerte de las flores y otros. A la búsqueda de logros, se convoca a la vanguardia de la investigación en fitomejoramiento, la biotecnología, la genómica, la nutrición, la protección de plantas, manejo de huertos y muchos otros campos. Todos esos esfuerzos son posibles gracias a la labor de las instituciones de investigación, universidades y servicios de extensión que trabajan en estrecha colaboración con los productores en relación con las discusiones y las necesidades críticas. Estos esfuerzos están produciendo resultados que se traduce en una mayor productividad de los cítricos. Estos encuentros apuntan a esos objetivos esenciales, además de esfuerzos adicionales hacia la sostenibilidad de la producción. Ayer se inició el Congreso Internacional del Arándano en Concordia.
Según informaron los organizadores, el Congreso Internacional del Arándano IBO 2016 comenzó este martes 20 con entradas agotadas y gran convocatoria de visitantes de distintas partes del mundo. Se acreditaron unas cuatrocientas personas entre productores, empresarios, funcionarios y medios de prensa del país y el extranjero que llegaron para cubrir el evento.
El Congreso dio comienzo ayer en la mañana, continuando a lo largo del día de hoy miércoles, con la presencia del gobernador Gustavo Bordet; el ministro de Producción de Entre Ríos, Carlos Scheppens; el intendente Enrique Cresto; el presidente del International Blueberry Organization (IBO), Andrés Armstrong; del Comité Argentino de Arándanos (ABC por sus siglas en inglés) Carlos Stabile; del comité uruguayo de arándanos UPERFRUY, Marta Betancur; y Omar Chiarello, presidente de APAMA, la Asociación de Productores de Arándanos de la Mesopotamia Argentina, entidad anfitriona.
Las distintas conferencias y actividades, están vinculadas a la temática de renovación varietal; el cambio climático; los nuevos mercados asiáticos; el mercado europeo; y la malla antigranizo, entre otros. Todos son oradores de nivel internacional. Hoy estarán de visita las delegaciones en la planta de empaque de la empresa uruguaya Gamorel S.A. a partir de las 14,30, en Salto, coorganizadora del Congreso. Y, mañana el evento concluirá con una visita a campos productivos de arándanos en Concordia.
Hoteles con capacidad colmada. Es destacable que gracias a este encuentro, varios de los principales hoteles de Concordia se encuentran con capacidad colmada.
Expectativas de cosecha 2016/2017 en Argentina.
Para esta temporada 2016/2017 se espera una exportación de 17.500 toneladas desde Argentina. De la Mesopotamia, se espera que partan alrededor de 9.000 toneladas, en su gran mayoría desde el Departamento Concordia, que cuenta con más de 1000 hectáreas implantadas. Los primeros envíos ya fueron realizados, con destino principalmente a Estados Unidos y el Reino Unido.
Sobre el Congreso
Mundial de Arándanos
El IBO Summit es el encuentro anual de los países productores y exportadores de arándanos nucleados dentro de la International Blueberry Organization. El evento es rotativo entre los distintos países y ya se realizó exitosamente en Estados Unidos, Chile, México y Australia. Oradores de Estados Unidos, Inglaterra, México, España, Chile, Uruguay y Argentina, entre otros países, están brindando conferencias. La ciudad de Concordia es el epicentro de la producción arandanera de la región mesopotámica argentina y concentra en su economía regional a las principales empresas exportadoras de esta fruta. Durante la temporada, emplea en promedio alrededor de diez mil personas en mano de obra y vuelca en la actividad local la mayoría de sus beneficios.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización de fin de esta semana, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 19 de setiembre del 2016: La operativa transcurría en forma medianamente ágil. Según referentes la baja demanda a nivel minorista ha repercutido negativamente en el nivel de ventas en el Mercado. Descendieron los valores de referencia de: albahaca, apio, brócoli, chaucha chata, tomate de mesa, zanahoria de calidad superior y frutilla. Aumentaron las cotizaciones de: espinaca, morrón verde, calabacín, así como boniato y cebolla de calidad superior. Como novedad se registró el ingreso de las primeras partidas de cebollas tempranas procedentes del Litoral Norte.
DESTACADOS DE LA
SEMANA PARA UNA
ECONOMÍA SALUDABLE
Productos recomendados de la semana del 19 al 25 de setiembre del 2016.
Por una semana más los productos de la huerta que engalanan la mejor opción de compra y calidad son los nabos y las lechugas. Se agregan esta semana las zanahorias y las acelgas. Y como la mejor opción en frutas por siete días más las naranjas.
Emilio Gancedo

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Los viajes a los mercados regionales: una necesidad

Una necesidad de hortifruticultores, productores y comercializadores.
El lunes pasado a la noche embarcaron en Montevideo una treintena de viajeros, entre funcionarios de la Comisión Administradora del Mercado Modelo, operadores comerciales, productores hortifruticolas y distribuidores del interior, con destino a Buenos Aires; en una actividad piloto de reconocimiento de mercados, experiencias institucionales en el área laboral, logística y de armado de canales de distribución de frutas y verduras, además de interaccionar con autoridades y emprendedores de la vecina orilla.
En contacto con Alfredo Pérez, presidente de la CAMM, nos manifestó que era una inquietud sentida por todos incrementar ese relacionamiento auspiciados por el ofrecimiento de los argentinos, se organizaron con una agencia de viaje y coordinados con los anfitriones vivieron dos días marcados por muchas novedades y conocimientos en lo que hace a la comercialización de frutas y verduras e instituciones vinculadas al segmento.
El martes a la mañana la delegación recorrió las naves del Mercado Central de la Avda. Ricchieri, acompañados por funcionarios de dicho mercado y dialogaron con ellos y los puesteros. Más allá de la variada oferta, con su correspondiente presentación, envases, diseños, etc., se interiorizaron del momento, ya que encontraron un Central muy mejorado, aunque aún es un mercado con un déficit importante y tiene la necesidad del apoyo financiero estatal como herencia de la administración anterior, pero con las instalaciones funcionando en forma bastante eficiente, limpia y ordenada. Después de la media tarde participaron en un encuentro patrocinado por la Cámara Argentina Frutícola (CAF), donde expusieron sobre comercialización, mercados de abasto y temas afines, llevado adelante por autoridades de la Federación Latinoamericana de Mercados de Abasto (FLAMA). Luego, tuvo su turno la AFIP, la DGI de Argentina, ya que la fruta y la verdura tienen un IVA del 10,5%, sin explayarse mucho sobre la temática tributaria porque no lo tienen permitido los funcionarios, dejaron una visión somera de ese aspecto, en particular para los productos que puedan ingresar del exterior. Continuaron los delegados del Sindicato de Changadores del Mercado Central, que en conjunto con las autoridades de dicho mercado implementaron un sistema previsional para los changarines, un tema de mucho interés para los integrantes de la CAMM, ya que es un debe relevante, muy sensible y que nunca se ha podido resolver bien en nuestro país. El final quedo para los técnicos del SENASA que remarcaron la importancia que empieza a tener para ellos la trazabilidad, para garantizar la inocuidad de los alimentos vegetales. El cierre fue una cena de camaradería con todos los participantes de la jornada.
Al día siguiente, miércoles, se desplazaron al mercado de abasto de Berazategui, conocido como “El Campito”. Es un mercado privado, de productores que operan al mayoreo por la noche con frutas y verduras. Son más de 100 puesteros que se agrupan en este mercado bajo la razón social de Productores del Sur. Su gerente general, un ex – contador de la AFIP, que hace 20 años agrupo unos veinte bolivianos, crearon y consolidaron este emprendimiento. Reconocido como uno de los más eficientes de los 17 mercados de abasto que afectan el cono urbano bonaerense, posee naves con rampas que permiten una circulación mecanizada de mercaderías de forma muy fluida, dentro de una estructura edilicia bastante moderna y prolija. A diferencia del Central, es un mercado que deja utilidades a sus asociados.
Después se desplazaron a la municipalidad de Berzategui, donde el intendente hizo de anfitrión, y, una de las cosas más trascendentes de sus dichos fue que en apoyo al mercado y a la red de minorista de la municipalidad no se permiten la construcción de hipermercados. Para terminar la visita se formó una ronda de negocios, evento que dejo encaminadas gestiones para una posible ida y vuelta de mercaderías de ambos países.
El entusiasmo y optimismo que genero esta gira hace pensar que la siguiente no se demorara, ya que hay posibilidades de negocios para ambas márgenes del Rio de la Plata. El sector productivo deberá ajustar el manejo de post – cosecha, el packing, los envases, los fletes, las gestiones burocráticas que exigen esta modalidad comercial y el conocimiento de la demanda de los mercados meta para tener una presencia efectiva en ellos. Eso hace imprescindible el ejercicio como el que realizaron esta treintena de viajeros la semana pasada, pero de forma más frecuente.
Mercado
Ahora, informamos sobre la comercialización de fin de esta semana, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Jueves 15 de setiembre del 2016:
La operativa transcurría en forma medianamente ágil, ya que según referentes la demanda a nivel minorista se vio disminuida por las pasadas jornadas de mal tiempo. Descendieron los valores de referencia de: brócoli, ciboulette, remolacha, zapallito, zuchini, zanahoria, frutilla y mandarina Ellendale. Aumentaron las cotizaciones de: calabacín, zapallo Kabutiá, espinaca y banana.
Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo.
Semana del 10 al 16 de setiembre del 2016.
Hortalizas de hoja no subieron de precio a pesar del ciclón.
En Hortalizas de hojas continúa el escenario de alta oferta y precios relativamente bajos, en un marco de buenas calidades para la mayoría de sus rubros. Según referentes, los fuertes vientos de comienzos de semana no afectaron mayormente estos cultivos, por un lado debido a la cantidad de plantaciones y a que las temperaturas bajas de los días consiguientes fueron relativamente bajas y no propiciaron problemas de pudriciones.
Hortalizas de fruto: Tomate: la relativa escases de partidas con calidad superior y calibres grandes presionaron las cotizaciones al alza, aunque la presencia de partidas importadas contribuyó en parte a frenar esta tendencia. En el caso de morrón Rojo y Verde se verificaron leves incrementos en sus cotizaciones, impulsado por la menor oferta de partidas con calidad superior.

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Una tarde en Parada Viña con pujantes productores hortícolas asociados

El sábado a la tarde estuvimos, invitados, con los productores que conforman la Sociedad de Horticultores de la zona de Parada Viña. Un grupo que viene consolidando un proceso de asociativismo desde hace algunos años, con personería jurídica; y, como tales integrando como una más de las siete gremiales del Salto Hortícola. Hoy están presididos por Henderson, que además de horticultor es un pequeño tambero, remitente a la planta local, al igual que otro integrante de dicha sociedad hortiícola. Son todos del oficio de plantar verduras, de toda la vida y ahora vienen dando un paso más, buscando nuevos caminos para los desafíos que emergen. Por ahora suman sus emprendimientos individuales. El grupo conformado por unos 15 chacreros, desde el vamos marca el compromiso, se reunieron casi todos en el correr de la tarde, trece o catorce. Periódicamente también tienen eventos sociales y de fraternización; con la variante que ahora las esposas también se congregan en el grupo llamado mujeres de Parada Viña, fortaleciendo aún más vínculos comunitarios del grupo.
La visita comenzó en la quinta de Villarruel, ahí en Parada Viña, en una dinámica parecida a la de los grupos CREA, reunión, ordenamiento de las inquietudes y problemas, visitas a novedades y cultivos, siempre en un diálogo virtuoso y aleccionador, para luego volver y cerrar con discusión y análisis de la experiencia del día.
Villarruel, el dueño de casa, mostró una lavadora de papas en funciones, donde lavaron producción propia, papas de la variedad Spunkta, quedando un producto terminado de excelentes condiciones para presentar a la venta. Luego salieron en recorrida en su predio viendo cultivos a campo de arvejas, invernáculos de tomates con plantaciones de ciclo corto y largo, uno de los fuertes productivos del grupo. Pudimos sumar en los socios presentes un área del orden de los 90 a 100 mil metros cuadrados de invernaderos. Enseguida, plantíos de frutillas, otro de los buques insignia de esa comunidad.
Después, de nuevo al campo a ver cebollas plantadas en una nueva modalidad para nuestra horticultura tradicional, bajo la forma de “siembra directa”, como lo hacen en Argentina. La cebolla está muy buena, casi pronta para cosechar; con expectativas de kilos de producción muy optimistas.
Ya es preocupación el precio y la competencia desleal del contrabando, que se agrava por esta época cuando también se autorizan importaciones en forma desmedida y sin contemplaciones del sector productivo, así se lo manifiestan. Más allá que con estas innovaciones mejoran sustancialmente los costos y el manejo.
Terminada esta vuelta, nos trasladamos a otra chacra, también de Villarruel, para adelante de pueblo Garibaldi. Donde además de cítricos, hay en forma más extensiva macro y micro túneles de frutillas, llamando mucho la atención los frutos de la variedad Guapa-INIA, que honraban su nombre con belleza, tamaño, lozanía y sabor. Se agregaban extensiones de cebollas y papas en excelente estado.
De regreso, más allá que continuaba la jornada con más recorridas a predios, para terminar con la visita de estudiantes del curso Seminario-Taller de Cooperativismo y Asociativismo de la UdelaR, nos volvimos con el compromiso de volver, para seguir informando sobre estas dinámicas asociativas de productores que son una de las esperanzas más sentidas de nuestro departamento.
Argentina reclamará a EE. UU. eliminar el arancel de exportación de frutillas.
El Gobierno nacional acompañará el reclamo de Tucumán para gestionar, ante los Estados Unidos, la eliminación de un arancel que ha frenado las ventas externas de la producción local de frutillas. Esa fue la promesa que le hizo el jefe de Gabinete Marcos Peña al gobernador Juan Manzur, durante una reunión en la Casa Rosada. «Se comprometió a ponerse en contacto con la Embajada del país en EE. UU. (a cargo de Martín Lousteau) para activar, formalmente, el pedido por las frutillas», señaló el mandatario, tras el encuentro en Buenos Aires. Las gestiones serían en paralelo a las que se realizan para el reingreso del limón a Estados Unidos.
Hace cuatro años, la producción tucumana padeció un duro golpe para su comercialización hacia Norteamérica, cuando ese país le quitó a la Argentina la membresía al Sistema General Preferencias (SGP) arancelarias por una serie de controversias comerciales. Manzur explicó que, a raíz de esa situación, la frutilla pasó a tener un arancel impositivo del 11,2% que, sumado a un tipo de cambio adverso y a los incrementos de los costos internos, causaron una caída en los niveles de competitividad, pese a su calidad. Así, la frutilla tucumana estaba en desventaja respecto de la producida por países como Perú, Chile o México, que comercializan sin ningún tipo de aranceles.
Durante la temporada pasada se dedicaron a la cosecha de frutillas 300 hectáreas, una retracción de 500 hectáreas respecto de lo observado antes de la pérdida del SGP, con una superficie similar a la de 2003. De acuerdo con un informe oficial, durante 2015 se produjeron 10.500 toneladas, de las que se exportaron 2.184, y de esta cantidad, 947 toneladas (43% del total) fueron vendidas a los Estados Unidos. Esto implicó una caída del 58% en la cantidad producida y del 83% de la cantidad exportada globalmente y hacia Norteamérica.
Como consecuencia de esa retracción, los pequeños productores deben enfrentarse con una oferta saturada y precios bajos.
Las medidas proteccionistas de los países asiáticos y europeos suman a los costos aranceles (14,2% en el último caso), haciendo poco viable el acceso a estos mercados, se explica desde el Poder Ejecutivo. (Fuente: La Gaceta – RA)
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización de fin de esta semana, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 12 de setiembre del 2016: La jornada transcurrió en forme medianamente ágil. Por un lado, las condiciones del fin de semana soleado y a la altura del mes favorecieron las ventas, pero por otro el anuncio de próximas tormentas hizo tener ciertos recaudos a la hora de las ventas. Descendieron los valores de referencia de: chaucha chata, arveja y zapallito. Aumentaron las cotizaciones de: zapallo Kabutiá, berenjena, pepino, tomate de mesa, boniato zanahoria con calidad superior y mandarina Ellendale.
DESTACADOS DE
LA SEMANA PARA UNA
ECONOMÍA SALUDABLE
Productos recomendados de la semana del 12 al 18 de setiembre del 2016.
Por una semana más los productos de la huerta que engalanan la mejor opción de compra y calidad son los nabos, las lechugas y las espinacas. Y aparecen los limones como la mejor opción en frutas por siete días más acompañando a las naranjas.
Emilio Gancedo

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Baja la inflación pero sigue subiendo el valor de la canasta mayorista hortifrutícola en agosto

PRECIOS
El precio promedio ponderado en pesos corrientes del kilo de la canasta mayorista frutihortícola del mes de agosto aumento 6,8% respecto a julio de 2016. § Aumentaron sus valores en forma significativa: tomate, boniato y calabacín en hortalizas, mientras que no hubieron aumentos mayores al 10% en frutas. Descendieron en forma significativa los precios de morrón rojo y zapallito en hortalizas y frutilla y mandarina dentro de frutas.
En comparación con agosto de 2015, el valor del kilo promedio ponderado de la canasta de Junio de 2016 aumentó 40,9% en pesos corrientes. Como los últimos meses, la mayoría de los rubros mostraron aumentos con respecto al año pasado; la excepción fueron cebolla en hortalizas y naranja en frutas; que descendieron significativamente en comparación con agosto de 2015.
VOLÚMENES
Los ingresos totales de agosto al Mercado fueron 13% mayores a los de julio 2016, mientras que si se toma solo la canasta, fueron 11,7% por encima de julio. Las frutas, como grupo, aumentaron sus ingresos en un 21%, mientras que las hortalizas ingresaron como grupo en un 6% por encima de anterior mes. La mayoría de los productos de la canasta presentaron mayores ingresos. El único rubro que descendieron significativamente sus ingresos fue cebolla.
Tanto los ingresos Totales como los de la Canasta descendieron en valores similares con respecto a igual mes del 2015, siendo estas 2,4 y 2,1% respectivamente . Los ingresos del grupo de las hortalizas descendieron 4%, mientras que las frutas como grupo mostraron similares ingresos al año pasado. Se registraron aumentos considerables en calabacín y espinaca dentro de hortalizas, y en frutilla y naranja dentro de frutas. Los rubros que descendieron considerablemente sus ingresos respecto al año anterior fueron morrón rojo y tomate en hortalizas y pera y banana en frutas.
El «greening» de los cítricos ha duplicado los costes de producción en EE. UU.
Desde que se descubrió la enfermedad vegetal incurable conocida como «greening» de los cítricos en 2005 en Florida (Estados Unidos), la industria citrícola del estado se ha visto devastada. La producción de cítricos ha disminuido más de un 40% y la superficie fértil, un 28%. Además, los precios de las naranjas se han disparado por culpa de la reducción de la oferta, lo que significa que la enfermedad no solo perjudica a los productores, sino a toda la cadena de suministro de los cítricos.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización de fin de esta semana, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Jueves 8 de setiembre del 2016: La jornada contó con una operativa mediamente ágil, en donde el comienzo de mes junto con el anuncio de una mejora en las condiciones atmosféricas propiciaron una mejoría en las ventas. Aumentaron las cotizaciones de: tomate, zapallito, zuchini, calabacín, frutilla, brócoli, repollito de Bruselas, perejil, banana brasilera y ecuatoriana, zanahoria y boniatos de tipo Arapey/Cuarí. Descendieron los valores de referencia de: nabo, berenjena, morrón rojo, arveja.
Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo.
Semana del 3 al 9 de setiembre del 2016.
Hortalizas de hojas: abundantes, de calidad y a precios bajos.
Hortalizas de hoja: este sigue siendo el grupo de productos con mayor abundancia de oferta y con calidad superior. Especialmente se observa esta situación para lechugas, espinacas, acelgas, apios y nabos. Las excepciones a ello son los repollos, el perejil y los brócoli, los cuales empiezan a mostrar signos de florecimiento, lo que genera características indeseables desde el punto de vista de la calidad.

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Otra sacudida positiva en FONTERRA, lácteos aumentan 7.7%

LICITACIÓN Nº1 SETIEMBRE 2016
Precio promedio de los lácteos 2.920 US$/ton. Variación respecto evento anterior: +7,7%. Variación volúmenes comercializados respecto evento anterior: -2,7%.
Subieron los precios de: todos los productos.
Contratos a futuro de la leche en polvo descremada, los valores en relación al evento anterior se comportaron al alza. Para este producto ofertaron: Fonterra y Arla.
Contratos a futuro de la leche en polvo entera: los valores en relación al evento anterior se comportaron al alza excepto en enero 2017 (-0,2%). Fonterra fue el único oferente.
Contratos a futuro de queso Cheddar: los valores en relación al evento anterior se comportaron al alza; no se registraron transacciones para marzo 2017. Fonterra fue el único oferente. (Fuente: GlobalDairyTrade comunicado por el INALE).
Tamberos pidieron a ministro Aguerre que revea paramétrica para ajustar precio de leche cuota Productores aseguran que están trabajando por debajo de los costos.
Las gremiales de productores lecheros le plantearon al ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca, Tabaré Aguerre, que el gobierno revea la paramétrica, acordada en su momento entre la industria láctea y el Ministerio de Economía y Finanzas, para que no se transforme en un freno a futuros aumentos.
Las gremiales se reunieron con el secretario de Estado para conocer por qué el gobierno no accedió a la suba de $ 2 por litro de aumento para la leche cuota (leche consumo) que sigue costando $ 20 por litro al público y cuyo precio no ajusta desde hace dos años.
Los productores sostienen que están trabajando por debajo de los costos de producción y que la crisis no pasó.
“Le dejamos claro al ministro todas las gremiales la gran preocupación que hay porque no se logró el ajuste de la leche tarifada”, aseguró el presidente de la Asociación Nacional de Productores de Leche (ANPL), Rodolfo Braga.
“Es increíble que en un momento donde se trabaja por debajo de los costos la paramétrica sea una barrera. Por eso le planteamos al ministro que se revea la paramétrica para que a futuro no se siga copiando al momento de determinar un nuevo aumento y ver qué herramienta se puede usar que contemple esa diferencia”, explicó el gremialista. La paramétrica toma varias cosas en cuenta, entre ellas los precios que la industria transfiere al productor y como bajo por la caída de precios internacionales, pega en la leche tarifada. “En realidad, el consumo interno es lo que defiende, se cobra todos los días y es una venta segura. Dentro de esos $ 20 por litro están los costos industriales, y el costo de la materia prima y todo eso se rige por IPC (Índice de Precios al Consumo). Sin embargo, el costo de la materia prima no rige por IPC. Eso es un contra sentido que el ministro lo entendió pero sobre la marcha no se puede cambiar”, argumentó Braga.
Según su visión, el titular del MGAP “tiene claro que está bueno rever el diseño de la paramétrica más allá. Está el compromiso de ver si se puede generar esa diferencia de precio pedida por los tamberos por otro mecanismo cercano”. Las gremiales de tamberos se reunirán en los próximos días para ver cómo siguen trabajando. (Fuente: El País)
MGAP habilitó dos nuevas plantas para exportar leche en polvo a Brasil
El Ministerio de Ganadería Agricultura y Pesca (MGAP) habilitó dos nuevas plantas para exportar leche en polvo a Brasil, informó a Conexión Agropecuaria la directora del departamento de Control Sanitario de Lácteos del MGAP, Mónica Larrechart.
Una de ellas es la planta de Estancias del Lago. Además de la habilitación local, la planta ya cuenta con la autorización del Departamento de Inspección de Productos de Origen Animal (DIPOA), dependiente del Ministerio de Agricultura de Brasil. Así lo confirmó a Conexión Agropecuaria el gerente comercial de la empresa, Martín Berrutti.
Ya con negocios concretados y con licencias de importación en su poder, en dos semanas Estancias de Lago realizará los primeros envíos de leche en polvo, informó Berrutti. La empresa actualmente está habilitada para exportar a 93 mercados.
La otra planta habilitada por el MGAP es la nueva unidad de secado de Indulacsa -(propiedad de Lactalis), ubicada en Cardona- confirmaron fuentes de la empresa a Conexión Agropecuaria. Aún resta la habilitación de Brasil para iniciar los envíos, señalaron desde Indulacsa. (Fuente: en base a Blasina y Asociados)
Crece el consumo de lácteos en China, y seguiría haciéndolo
Analista internacional asegura que en China crece el consumo de lácteos y que están dadas las condiciones para que siga haciéndolo. Es una excelente noticia para los países productores como Uruguay.Jorge Castro, periodista, conferencista, abogado, analista internacional y presidente del argentino Instituto de Planeamiento Estratégico (IPE) escribió en su habitual columna en el matutino Clarín que en China se dan las condiciones para que el consumo de lácteos siga creciendo.“El consumo de lácteos en China es una novedad en términos históricos”, escribió Castro. Ese producto tan cotidiano para nosotros “no integraba la dieta de la población antes de 1980”.“El consumo per cápita es inferior a 25 % del promedio mundial, y menos de 10 % del nivel vigente en los países avanzados”, agrega. “En los últimos 10 años, el gobierno chino asumió la responsabilidad de garantizar” el consumo de medio litro de leche diaria a niños de hasta 6 años. Para una población como la china que no deja de crecer y que ahora permite más de un hijo por familia, está claro que el consumo seguirá subiendo, y eso marca “una tendencia que impactará en países que tiene grandes condiciones para producirlos”. Es el caso de Uruguay.En cinco años (de 2008 a 2013) importaciones aumentaron 12 veces.
La consultora Euromonitor estimó un alza del consumo de lácteos de 80,3 % anual en 2016, con subproductos de quesos y fórmulas de leche para niños con las mayores tasas de expansión: 152,5 % y 132,5 % respectivamente.
La conclusión es clara: el eje del consumo mundial de lácteos está cada vez más en China y es una tendencia que impactará en países que tienen grandes condiciones para producirlos, concluye el artículo. Uruguay es uno de esos países. (Fuente: en base al portal de TodoElCampo) El mercado de quesos artesanales continúa«funcionando bien».
Ecilda Paullier. El mercado quesero se mantiene igual, aunque se vislumbra un intento de bajar los valores de los quesos de punta, algo que no sucede porque no hay sobrantes, señaló Eduardo Mesa.
En cuanto a la mercadería, el queso estacionado de marcas reconocidas no abunda, al igual que el Colonia pieza de a kilogramo. Por su parte, el fermento nuevo se encuentra con “mucha avidez”. (Fuente: portal TodoElCampo)

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Una semana complicada para el sector hortifrutícola nacional

En lo local.
Primero las lluvias, ahora el frío que la acompaña, los problemas sanitarios no se dejan esperar en especial en cultivos como la frutilla. Así nos lo indican productores y voceros del sector que empiezan a lidiar con focos de botrytis o podredumbre por el exceso de humedad en los plantíos.
En los invernáculos entre los factores indicados y la consecuente falta de luz hace que la coloración que indica la maduración de las hortalizas de fruto esté detenida, afectando la cosecha y la oferta.
Frente a estas contingencias se agrega que aparecen en plaza productos importados tirando a la baja los precios, como es el caso de los tomates de origen brasilero y los morrones argentinos.
El gran temor es que luego del agua se decuelgue alguna helada, con cultivos y montes de fruta de hoja caduca en plena floración, lo que sería un golpe difícil de revertir.
Justo en un momento en que operadores de la vecina orilla empezaban a consultar por precio y disponibilidad de volúmenes de frutillas y mandarinas de cualquier variedad, de buena calidad y tamaño; productos que empiezan a escasear en su mercado.
A nivel nacional
Hay productores del sur con áreas importantes que almacenan su producción de cebollas en condiciones excelentes para su conservación, cámaras de frío, con antigerminadores, etc., etc.. Empieza a preocuparles la disminución de ventas de este rubro como consecuencia de ofertas extrafrontera a precios irrisorios. Es de señalar que cuentan con calidades y calibres de exportación, pero en el mercado regional este producto que fuera vedette en la zafra pasada este año, por esta fecha, está con precios deprimidos, al menos por el momento.
Fuerte caída en la producción frutícola según reveló la Encuesta Frutícola 2016.
En trabajo remitido a un matutino capitalino realizado por la Dirección de Estadísticas Agropecuarias (DIEA) del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP), mostró que la producción de manzana durante la zafra 2015/2016 fue estimada en 37.675 toneladas, un 32% por debajo de la zafra anterior, siendo el registro más bajo desde 1994.
Al analizar los resultados de la zafra considerada, deben tomarse en cuenta, como relevantes, los diferentes fenómenos agrometeorológicos que se sucedieron durante el desarrollo de los cultivos investigados y que afectaron a todas las especies, aunque con diferente intensidad.
En el caso de la pera, fue el cultivo con mayores pérdidas. El durazno fue una especie en la que los fenómenos climáticos afectaron mayormente las cosechas de estación y de tardíos. Pasando a la ciruela, fue otra de las especies en las que la caída de producción fue muy alta (32% del año anterior. En relación con otras especies, los resultados productivos de nectarino y membrillo muestran un incremento del 10% en relación con los registrados en 2015.
La Encuesta Frutícola 2016 se realizó en el mes de junio y su principal objetivo fue obtener estimaciones de existencias de plantas y producción de los principales frutales de hoja caduca. La información fue recabada mediante entrevistas realizadas a 335 productores, cuyas explotaciones constituyen una muestra representativa del universo que se investiga. (Fuente: en base a El Observador)
En el mercado brasilero . . .
Precios de cebollas a la baja
Con buena calidad, el exceso de oferta está dificultando las ventas mayoristas de cebollas en Brasil. En Goiania, en momento pico de cosecha, los precios tuvieron una caída del 16% por caja de la mejor calidad esta semana pasada, quedando en R$ 14,25 ($u130) los 20 kilos. La calidad de la cebolla es considerada buena, en tanto hay una baja liquidez debido al exceso de oferta en el mercado. Algunos productores han conservado la cebolla en la chacra y atrasado la cosecha, con la expectativa de alcanzar mayores precios en las próximas semanas.
Productores de tomates de Sao Paulo se reparan para la 2º zafra de invierno.
Las expectativas
son positivas.
En las chacras productoras de tomate los preparativos para la segunda parte de la zafra de invierno siguen conforme a lo planeado. El transplante tuvo inicio en julio y tiene previsto el fin para este mes. Los productores pretenden mantener el área de plantación como en la segunda parte de la zafra de invierno del 2015, la zafra se debe iniciar entre la última semana de setiembre y el inicio de octubre, con una cosecha del 20% del área cultivada, según fuentes. A pesar de las fuertes lluvias ocurridas en julio, la expectativa es de buena productividad y calidad de los primeros frutos a cosechar. Eso porque entre agosto y setiembre el clima acostumbra a ser más seco en la región, favoreciendo la maduración de los tomates precoces
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización de fin de esta semana, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 5 de setiembre del 2016: La operativa comercial mejoró respecto a jornadas anteriores, si bien las lluvias enlentecieron las ventas en cierta forma. Se destaca el nivel de bajos precios de las hortalizas de hoja e inflorescencia que genera importantes niveles de sobrantes. Descendieron los valores de referencia de: acelga, apio hoja, choclo, espinaca, lechuga, perejil, berenjena, chaucha y morrón rojo. Aumentaron las cotizaciones de: tomate Cherry, zapallito, zuchini, calabacín, frutilla, brócoli y boniatos de calidades superiores.
DESTACADOS DE LA
SEMANA PARA UNA
ECONOMÍA SALUDABLE
Productos recomendados de la semana del 29 de agosto al 4 de setiembre del 2016.
Por una semana más los productos de la huerta que engalanan la mejor opción de compra y calidad son los nabos, las lechugas y las espinacas, ahora se agregan de nuevo los zapallos. Y aparecen las naranjas como la mejor opción en frutas por los próximos siete días.
Reapertura Registro Nacional FRUTIHORTÍCOLA
La Dirección General de la Granja (DIGEGRA), comunica la reapertura del Registro Nacional Frutihortícola (zafra junio 2016). Todos los productores frutícolas, hortícolas y florícolas de todo el país, incluso los que ingresaron sus datos en el mes de junio del corriente año, deberán inscribirse (primera vez) o actualizar sus datos (si ya está inscripto) en el registro. La inscripción es de carácter obligatorio según Ley Nº19355 – 30/12/2015 y excluyente para acceder a los diferentes beneficios que otorga el MGAP. El mencionado registro, estará operativo a partir del próximo martes 9 de agosto de 2016, hasta el viernes 9 de setiembre de 2016.
Emilio Gancedo

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El sector hortifruticola acude a la Aduana para disminuir el contrabando que golpea la comercialización

Este jueves pasado autoridades de la CAMM, operadores de mercado, distribuidores del interior y representantes de gremiales de productores participaron de una primera reunión con autoridades de la Dirección Nacional de Aduanas; donde se busca programar un trabajo de intensificación de contralor y contención del contrabando de frutas y verduras, entre dicha Dirección y demás actores.
En estos días se veían cebollas brasileras ingresadas de contrabando por Rocha, de excelente calidad y a precios muy inferiores a los nacionales, en varios mercados capitalinos. Este hecho acelero la inquietud, teniendo en cuenta que Aduana ya no tiene operativa la oficina en el caso del Mercado Modelo.
Recibidos por su director el Cr. Enrique Canon y Adrián Méndez gerente de gestión Operativa de la Aduana, la comitiva estaba compuesta por el Ing. Perez, Presidente de la CAMM, Remo di Leonardi por Confederación Granjera, un comerciante de Treinta y Tres, Ricardo Guarino, un productor de APAC Canelones, Gabriel Moizo; y, Eduardo Tenca por los productores del Litoral Norte.
Tenca nos comentó que “el objetivo de la reunión era articular de aquí en más una estrategia o armar un protocolo de acción entre la Dirección Nacional de Aduana, la Dirección del Ministerio, que será la DGSA o será en este caso la DIGEGRA, y el sector productivo; para ver en que momento, básicamente los del norte y los del este, en que momento hay ingresos de productos. Y darle la información suficiente, para tratar que el producto no ingrese, que no pase la frontera o si pasa la frontera agarrarlo inmediatamente; porque después que entra al país es un tema muy complejo. Después que se disemina, le decíamos a Canon, “fíjese que cuando llega al Mercado Modelo el producto de contrabando, quiere decir que ya los departamentos de la frontera están totalmente abastecidos y los del centro del país también. Entonces ahí hay un inconveniente enorme en cuanto al tema para poder vender los productos nacionales”.
Señalo el caso del comerciante del interior que los acompaño “en la delegación que fuimos el jueves, un comerciante de Treinta y Tres, manifestaba que la gente espera al domingo, porque hay un operador de la feria que se pasa entre 200 y 300 bultos de contrabando y barre con todo. Entonces la gente durante la semana compra lo estrictamente necesario; y, el fin de semana va a la feria a buscar todo producto de contrabando. Son de esas cosas que queríamos ver cómo se pueden frenar. Este hombre que es comerciante nos decía “yo tengo que llevar 60 artículos del mercado, y muchas veces voy por treinta, el costo operativo que tengo de ir a Montevideo es exactamente igual; y, solo puedo traer la mitad de los productos, porque los demás los tengo sobreofertados en el departamento; porque ingresa producto por todos lados, 50, 60 camionetas distribuyendo, entonces es muy difícil trabajar así”.
A causa de esto el lunes habría una reunión entre los operadores de Mercado y la DIGEGRA para una previa a convocar la dirección de aduanas de nuevo, agregaba Tenca, y “establecer un protocolo de acción viendo cuales son las herramientas necesarias, por lo menos para disuadir, sabemos que es muy complejo frenar el contrabando, con coyunturas económicas ingresan por cualquier lado”.
También remarco que las autoridades “se manifestaron sobre la vulnerabilidad del ser humano, que muchas veces los ha complicado. Hacen hincapié en limpiar, de hacer las cosas bien, pero no es fácil cesar a funcionarios desleales. Reconocieron a lo que se enfrentan, agradecieron la reunión y se pusieron a la orden por cualquier denuncia.
La expectativa de la comitiva es “creer que hay que ir más allá y poder establecer un protocolo de trabajo”.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización de fin de esta semana, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:

Jueves 1 de Setiembre del 2016: Continúa el escenario de venta poco ágil y con sobrantes para algunos rubros, especialmente hortalizas de hoja, secas o pesadas y cítricos. Descendieron los valores de referencia de: apio planta, brócoli, coliflor, ciboulette, espinaca, lechuga crespa, nabo, perejil, ají, berenjena y frutilla. Aumentaron las cotizaciones de: morrón verde, tomate, zapallito, boniato tipo Beauregard/Cuabé y calabacín.
Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo.

Semana del 27 de Agosto al 2 de Setiembre del 2016.
Baja en el precio de la frutilla:
La ubica entre las mejores opciones de “oferta” a nivel minorista:
Frutilla: la oferta de frutillas con buena calidad viene en aumento, lo que ha provocado importantes descensos en sus cotizaciones, a pesar de que hacia el fin de semana presentó ciertos incrementos.
Esta situación generó que esta fruta se posicionara en la venta, incluso comenzaron a verse puestos con mayor oferta de frutillas en las calles de Montevideo. Se agregan a la oferta las primeras partidas procedentes del sur, todavía muy escasas.
Hortalizas de fruto: Tomate: los precios son menores a los de comienzo de la semana anterior a causa del aumento en la oferta, en parte afectada por las altas temperaturas de fines de la semana pasada. Se mantiene la presencia de partidas de tomate importado de Brasil. Morrón rojo y verde: mantuvieron los niveles de oferta mayores a los de junio y julio, especialmente en el caso de rojo, esto hizo que los precios se acercaran, ubicándose al cierre de la semana en valores similares. Berenjena: se destaca el aumento fuerte en la oferta y la acentuada baja en los precios que mostró también este producto.

Cítricos: Naranja: los precios han mostrado leves aumentos, especialmente las partidas con calidades superior. Se han registrado los primeros ingresos de partidas del grupo Valencia, las cuales cotizan en los mismos rangos de precios que las de ombligo a pesar de no mostrar aún la madurez de consumo ideal. Es de esperarse que comience a partir de ahora a aumentar las remisiones de Valencia aunque todavía quedan naranjas del tipo Ombligo, especialmente Lane Late del sur del país. En Mandarina no han habido cambios sustanciales en los valores, siendo los máximos los de mandarinas Avana, por su alta demanda. Hay en la oferta además partidas de Ellendale, Afourer, Híbrida o Bergamota y Murcott.

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La DIGEGRA tiene abierta las convocatorias para planes de Riego y el Registro Hortifruticola

Desde el 1º de junio de 2016 al 28 de febrero de 2017, hay tiempo para la presentación de Proyectos de Riego en Frutales de Hoja Caduca, Citrus y Horticultura. Que promuevan la adopción y mejoras de la tecnología de riego en pequeños y medianos productores granjeros, para entre otras cosas promover la competitividad y la inserción internacional.
Serán beneficiarios los proyectos presentados por productores de los rubros fruticultura de hoja caduca, uva de mesa, horticultura, citricultura y viveros de los rubros mencionados anteriormente que deberán con los acostumbrados requisitos de esta dependencia.
En las convocatorias anteriores se presentaron 282 proyectos de riego prediales que se correspondieron a distintas soluciones vinculadas a nuevas fuentes de agua y acceso a tecnologías de riego. En el 2014 el 26% y en el 2015 el 24% estuvieron localizados en nuestro medio, el Litoral Norte.
Deberán contar con una organización que avale al productor granjero titular de la propuesta de riego. Además de facilitar la coordinación entre DIGEGRA y los productores a ella relacionada; para la implementación de las capacitaciones obligatorias en uso de agua de riego, conservación de suelos, implementación de BPA, uso de cuaderno de campo y en todos aquellos aspectos que se considere conveniente.
El monto máximo a subsidiar por proyecto individual en esta convocatoria es 97.430 UI (noventa y siete mil cuatrocientas treinta Unidades Indexadas) por todo concepto y por única vez, de acuerdo a los rangos que se establecerán y publicarán en forma oportuna.
Se tendrá en cuenta en la evaluación: Justificación y coherencia de la propuesta en función de la problemática de agua detectada a nivel predial y a la realidad productiva existente. Sostenibilidad social, económica y ambiental de la propuesta. Propuesta de gestión del recurso agua en la puesta en marcha del proyecto. Suficiencia técnica e innovación de la propuesta. Conveniencia de la inversión en términos de rentabilidad privada y/o social.
El plazo para la evaluación y pronunciamiento por parte de la DIGEGRA será de 90 días a partir de la presentación.
MOTIVO DE PREOCUPACION DE LAS AUTORIDADES
La Dirección General de la Granja (DIGEGRA), reabrió el Registro Nacional Frutihortícola (zafra junio 2016). Todos los productores frutícolas, hortícolas y florícolas de todo el país, incluso los que ingresaron sus datos en el mes de junio del corriente año, deberán inscribirse (primera vez) o actualizar sus datos (si ya está inscripto) en el registro. Remarcan que la inscripción es de carácter obligatorio según Ley Nº19355 – 30/12/2015 y excluyente para acceder a los diferentes beneficios que otorga el MGAP. El mencionado registro, está operativo desde el martes 9 de agosto de 2016, hasta el viernes 9 de setiembre de 2016. Los técnicos de la oficina local manifiestan preocupación ante la perentoriedad del plazo, sosteniendo que es una herramienta vital para la institución y mucho más para los productores. Alientan a una movida más intensa para registrarse en estos últimos días.
Brasil y el cancro cítrico en la exportación a Europa, algo que no se sabe en que va a terminar.
El secretario de Defensa Agropecuaria del Ministerio de Agricultura, Luis Rangel, dijo que la Unión Europea (UE) enviará una misión sanitaria a Brasil para evaluar las medidas adoptadas para mitigar la “cancrosis” de los cítricos en arboledas. La misión, que todavía no tiene fecha fijada para alcanzar el país, se lleva a cabo después de una serie de cargas negativas limón Tahití con cancro y el embargo de amenaza del bloque económico para la exportación de cítricos, según reveló el miércoles Agencia Estado.
«Hubo una falla y un descontrol de lotes enviados en el pico de zafra, lo que dio lugar a la queja y, posteriormente, una auditoría y una serie de medidas de mitigación adoptadas por el gobierno», dijo Rangel. «Me imagino que la Unión Europea estaba molesta por todo esto y esperamos la misión en Brasil para mostrar que las medidas adoptadas han sido eficaces», completo el secretario, que acompaña al Ministro de Agricultura, Maggi, visitando los Cafeteros de Cooperación Regional en Guaxupé (Cooxupé), en la ciudad minera.
La amenaza de embargo de la UE para los cítricos frescos brasileros se produjo tras el rechazo de este año de ocho contenedores de limón con ccancro de los cítricos, embarcados en Santos (SP) y entrados en el bloque económico por parte de Inglaterra. La enfermedad, una de las más importantes en la industria de los cítricos, es común en el estado de Sao Paulo, pero no hay en Europa y es considerado como una amenaza para la producción del continente europeo, sobre todo en España e Italia, los mayores productores locales de naranjas y mandarinas.
Las exportaciones de limones Tahiti a la UE prácticamente dominan las ventas al exterior de cítricos frescos procedentes de Brasil.
De enero a julio de este año, las exportaciones de limones movieron 68,58 mil toneladas y U$S 64.15 millones, el 84% del volumen total de 81.700 toneladas de todos los cítricos comercializados; y, el 93% de la facturación de los ingresos, de U$S 68.73 millones en el período. Para la Unión Europea, se exportados 60,45 mil toneladas de limones, con un ingreso de U$S 57,24 millones en los primeros siete meses de 2016.
También de acuerdo con el secretario, la amenaza de la UE alcanza sólo frutas frescas y no alcanzará el jugo de naranja brasileño, que se procesa antes de ser exportado y que se mueve alrededor de $ 2 mil millones en divisas anual. «Para el jugo no tiene el menor riesgo», dijo Rangel.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización de fin de esta semana, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 29 de Agosto del 2016: La actividad comercial transcurrió de manera medianamente ágil, en un marco de numerosos sobrantes. Descendieron los valores de referencia de: apio, coliflor, espinaca, lechuga, repollito de Bruselas, repollo, morrón rojo, pepino, tomate, zapallito, zuchini, frutilla y mandarina Ellendale. Aumentaron las cotizaciones de: morrón verde y naranja Navel. Como novedad se registraron las primeras partidas de alcaucil y naranja Valencia.
DESTACADOS DE LA SEMANA PARA UNA ECONOMÍA SALUDABLE
Productos recomendados de la semana del 29 de Agosto al 4 de Setiembre del 2016.
Por una semana más los productos de la huerta que engalanan la mejor opción de compra y calidad son las zanahorias, las lechugas y las espinacas, ahora se agregan los nabos. Y aparecen los limones como la mejor opción en frutas por los próximos siete días.
Emilio Gancedo

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Semana con aumento de volumen comercializado en el Mercado Regional de Salto

Ayer en la mañana en una recorrida por el Mercado Regional de Salto nos informaron los operadores locales que, más allá de la altura del mes, se comercializaron volúmenes importantes de variados productos hortifruticolas en el correr de la semana que se terminaba. Como consecuencia del aumento de la oferta los precios bajaron considerablemente, manifestando que si bien habían bajado ya, aun se mantenían elevados, el caso más notorio lo fue el morrón rojo. Dichos morrones se conseguían el sábado en cajones en el orden de los 900 u 800 pesos, con unos 9 o 10 kilos. Por lo demás, el verde se posicionaba en los $400 el cajón, y todos los precios restantes fueron a la baja, incluida la frutilla.

Con este clima comienzan a aparecer en volumen y calidad productos propios de contra estación de nuestro medio a precios más razonables, lo que lleva, sol mediante, a un consumo mayor, también.
Llama la atención la oferta de productos importados como es el caso de las manzanas, de origen chilena, a razón de $1.200 la caja, con bastante menos color que la Red Delicious nacional, que está al mismo precio que la importada. La presencia de ajos chinos enmallados de a 12 o 15 unidades desde origen a precios que rondan los $200 en dichas mallas.
La oferta de este mercado está cada vez variada, con productos de la huerta de muy buena calidad, en especial hortalizas de hojas, además de los tradicionales de primor. De todos modos no se veían sobrantes como en otros fin de mes. Al decir de los mercaderes “a más o a menos, el volumen en aumento está saliendo”
El nuevo Parque
Agroalimentario
Consultados sobre las novedades del sector, con vistas a la creación de un nuevo mercado, en su mayoría están enfocados en su día a día, entendiendo que son proyectos de largo aliento. Todos se remontan en el tiempo para contar las primeras reuniones, hace ya varios años y que aún los tienen a la espera. Aunque la experiencia les dice que cuando llega el momento de conseguir el o los financiamientos para ejecutar obras se ralentiza el proceso.
Sostienen enfáticamente como indiscutible, que es algo realmente necesario. Se proyectan muchas aspiraciones a ese respecto, en especial la mejora de los servicios y una competitividad amparada en una mayor cristalinidad. Con consecuencias como la generación de más puestos de trabajo, en las chacras, en el mercado y fuera del mismo, en la cadena comercial.
Brasil pasará a ser el origen más peligroso para los cítricos europeos.“La Comisión Europea ha enviado un comunicado recientemente a las autoridades brasileñas, alertada por el gran número de detecciones de “cancrosis” que se ha dado en contenedores de limas procedentes del puerto de Santos, en el estado de São Paulo, y que entraron en Europa a través del Reino Unido.“Se trata de una enfermedad ya habitual en algunas zonas productoras de cítricos de Brasil y, según apunta José Antonio García, presidente de AILIMPO, supondría una amenaza para la producción europea, con un grado de peligrosidad equiparable al de la mancha negra o el “greening”.
En este momento, Brasil lidera el ‘ranking’ de detecciones de organismos nocivos en cítricos en la UE en esta campaña 2016, muy por delante del resto de orígenes del hemisferio sur”, afirma el representante de Ailimpo.
Evidentemente, este tema genera al sector una importante preocupación. Parece que Brasil se va a convertir en uno de los países que representan un mayor riesgo fitosanitario para la producción citrícola europea. Por esto, vamos a reunirnos con urgencia con la Comisión Europea para solicitar medidas más estrictas de control a las importaciones de cítricos brasileños de cara a la campaña de 2017″, manifiesta José Antonio García. “Así mismo, también preocupa la importación de cítricos brasileños con destino a industria, ya que se trata de fruta con un mayor riesgo de enfermedades y mayor falta de controles efectivos en los puntos de importación de Portugal. “Existen sospechas de que esta fruta puede acabar en el mercado en fresco, lo que podría constituir un fraude adicional”, indica.
Mercado. El feriado del 25 de agosto no permitió hacer la entrada semanal de mercaderías de los jueves al Mercado Modelo y los precios del fin de semana no son indicativos. El referente es el precio del lunes pasado con variantes puntuales.
Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo.

Semana del 20 al 26 de
agosto del 2016.
Semana con menor actividad comercial por el feriado del 25 de agosto.
La altura del mes y el anuncio de lluvias del fin de semana distorsionaron la operativa.
Hortalizas de fruto: Zapallito: los precios descendieron nuevamente a raíz de los nuevos aumentos en la oferta: los precios al finalizar la semana no superaron los 25 $/kg. Tomate: este fue uno de los pocos renglones que presentó cierta agilidad de colocación. Según referentes esto estaría asociado a las altas temperaturas y al feriado pasado. Morrón: los valores se comportaron en forma relativamente estable esta semana para el Rojo; en el caso de Verde, la oferta presentó una mayor proporción de calibres medianos y chicos, presionando los valores a la baja y generando dificultades en su colocación, no así en los calibres grandes, que al ser relativamente escasos presentaron cierta facilidad de venta.
Cítricos: el escenario de precios permaneció similar para limón, naranja y mandarina; en el caso de los valores de mandarina Avana, que es la que presenta mayor demanda por su similitud a la “criolla”, continuaron estables dependiendo del calibre, donde las partidas de calibres grandes cotizan sensiblemente por encima de los medianos y chicos.
Hortalizas secas: Zanahoria: luego de los descensos de la semana anterior, el alto nivel de oferta continuó presionando a la baja sus cotizaciones y generando dificultades de colocación, espacialmente en partidas con algún nivel de defecto comercial, como descalibrado, daños o color “pálido” o poco intenso. Boniato: los valores se mantuvieron estables, dado que el escenario de calidades en la oferta no ha variado en forma notoria, a excepción de algunas partidas de boniato tipo Arapey/Cuarí, que ya muestran indicios de deshidratación, hecho que algunos compradores comienzan a ver con cierta preocupación.
Emilio Gancedo

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Plan de Negocios del Salto Hortícola, el aventón que faltaba

El viernes pasado, al fin del día, en un tribunal constituido por el director de la Oficina de Planificacion Estratégica de la Intendencia de Salto, Ing. Fernando Pellicer, la contadora Malvasio delegada por OPP y Aquiles Mainardi presidente del Salto Hortícola, resolvieron aceptar la propuesta de consultoría para el Plan de Negocios del Salto Hortícola, al equipo integrado por profesionales de la Universidad Católica de Salto, encabezado por el Ec. Muguerza.
Concursaron para ese llamado otras tres consultoras, de las cuales dos de ellas no eran de nuestro medio. El grupo elegido ya había realizado trabajos para dicho movimiento, como fue el caso de la encuesta hortícola, a la que hicimos referencia en ediciones anteriores. Un trabajo de investigación y recopilación de información variada y pertinente sobre la realidad del sector, que fue recibido con mucho beneplácito por productores, dirigentes y autoridades, ya que permitió tener datos muy bien sustentados a partir de la elaboración de información específica y especializada; además de una encuesta en una muestra muy amplia del área productiva en la zona de Salto; con datos sobre los niveles de ocupación, la producción y comercialización de los productos hortícolas a nivel local y nacional.
No se hicieron esperar las autoridades y las gremiales con la decisión y este lunes ya llevaron adelante una primera reunión para poner a punto el curso de acción de dicha consultoría; forma de trabajo, entregas de la elaboración de la misma, los pagos correspondientes, etc.; para de ese modo abordar la ejecución de inmediato.
En la mañana de ayer Aquiles Mainardi nos manifestaba su satisfacción por la decisión y el comienzo de un “debe”, de los más importantes para el movimiento, ya que el estatuto reglamentario de la cooperativa está en sus finales. El aporte del Plan de Negocios resulta vital e imprescindible para seguir adelante con el emprendimiento; avizorando el acceso en el futuro próximo a las diferentes opciones de financiamiento.
Volúmenes de producción en crecimiento.
Agrego Mainardi con respecto al momento productivo, que comienzan a incrementarse los volúmenes de producción con la aparición sostenida de sol y destacaba que uno de los limitantes era precisamente la falta de luminosidad para el desarrollo de los vegetales. A ese respecto indicó que la luz solar que se necesitaba en el periodo que se está terminando fue uno de los más bajos de los últimos tiempos.
Más nubarrones sobre la citricultura regional
El granizo destruye el 50% del cítrico entrerriano.
El fuerte temporal de lluvia, vientos huracanados y granizo que azotó el pasado martes a la noche a la localidad entrerriana de Federación y otras ciudades vecinas del noreste entrerriano provocó pérdidas de un 50 por ciento de la producción citrícola, informó la Federación del Citrus de Entre Ríos (Fecier).
La Fecier explicó que «la citricultura entrerriana ha sufrido una significativa contingencia climática» tras la tormenta, donde en «algunas quintas se vio afectada la producción de este año, en otras varias, y se verá condicionada la productividad del próximo».
«Para un sector que venía con problemas económicos, inundaciones y excesos de lluvias que aquejaron hasta hace muy poco tiempo, y una inminente amenaza fitosanitaria como es el HLB, esta situación infortunada perjudica aún más a un gran número de productores», consideró el organismo en un comunicado de prensa.
Los daños «son visibles y concretos en sus distintos niveles», explicaron, y afirmaron que «la totalidad de los mismos se verá en los próximos días cuando hongos y bacterias terminen lo que las piedras y el viento comenzaron».
En ese sentido, señalaron que «se pueden cuantificar daños desde un 30 por ciento en las que menos, hasta llegar a un 80 por ciento de la producción en las que más sufrió la tormenta».
Por otra parte, recordaron «el pedido del sector de la creación de un fondo específico que permita ser utilizado en estas circunstancias y con la celeridad que la situación lo requiere, además de la elaboración de un seguro multirriesgos acorde al mismo». (Fuente: Diario Jornada – RA)
La UE podría dejar de importar cítricos brasileños
La Unión Europea (UE) podría dejar de importar cítricos brasileños, después de constatar que ocho contenedores de limones llegaron en mal estado, con la enfermedad del «cancro de los cítricos».
Los contenedores con la fruta dañada salieron del puerto de Santos, en el estado de São Paulo, y entraron en la UE por Inglaterra, informa el diario Estado de São Paulo.
La enfermedad del «cancro de los cítricos» es común en el estado de São Paulo, pero no existe en Europa, y sería una amenaza a la producción de España e Italia, principales productores de naranjas y mandarinas. Entre enero y julio las exportaciones de limón supusieron 68.580 toneladas por valor de 64 millones de dólares.
Esto supone un 84 por ciento del volumen total de toneladas de cítricos que salen de Brasil –81.700 toneladas en el primer semestre de 2016– y el 93% del total de la facturación que generan estas frutas, 68,7 millones de dólares.
Representantes de la UE alertaron a Brasil de las deficiencias, mientras que las autoridades brasileñas asumen que el problema se debe a que muchos productores, atraídos por el alto precio que se paga por los limones los envían rápidamente, descuidando las tareas sanitarias. (Fuente: portal Mundo Sputnik News)
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización de fin de esta semana, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 22 de agosto del 2016: La operativa se desarrolló de manera medianamente ágil, con una operativa concentrada en las primeras horas de la jornada y en donde no se colmaron totalmente las expectativas de venta. Descendieron los valores de referencia de: apio Hoja, espinaca, remolacha de calidad superior, ajíes Catalanes, arveja, pepino y ajo importado. Aumentaron las cotizaciones de: morrón rojo y verde, repollo y frutilla.
DESTACADOS DE LA SEMANA PARA UNA ECONOMÍA SALUDABLE
Productos recomendados de la semana del 22 al 28 de Agosto del 2016.
Por una semana más los productos de la huerta que engalanan la mejor opción de compra y calidad por esta semana son los zapallos, las zanahorias y se agregan las lechugas y las espinacas. Se quedan otros siete días más las naranjas como la mejor oferta en frutas.
Emilio Gancedo

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“Sería bueno que todos tengan claro el valor de la granja”

Gerardo Martínez asumió la presidencia de la Asociación de Productores Agrícolas de Canelones (APAC).
¿Qué significa haber asumido la presidencia de APAC y cuál es el perfil del asociado?
Es una gran responsabilidad, un compromiso enorme, por la rica trayectoria de APAC, una institución que agrupó a muchísima gente y con los años quedó un poco disminuida. Esperamos estar a la altura, responder a los desafíos y una de las metas que tengo con la directiva es arrimar gente joven para revitalizar a la gremial. En la gran mayoría de los casos los socios son productores de más de 50 años, de distinto tamaño, con predios de cinco a 100 hectáreas. La gremial tiene su sede donde se juntan las rutas 8 y 36, cerca de Pando. Hay productores de diversos rubros, como cebolla, zanahoria, boniato, zapallo, acelga y espinaca, por poner algunos ejemplos. También hay algunos que además son fruticultores y otros hacen ganadería. Mayoritariamente la comercialización se hace en el Mercado Modelo.
¿Cuáles son las principales dificultades que afrontan?
Hay varias, pero quiero destacar la falta de políticas de Estado para el sector, especialmente para los pequeños productores. Sería bueno que todos tengan claro el valor de la granja, que es fundamental su aporte para la soberanía y la seguridad alimentaria. No se puede pensar en un Uruguay sin granja. Un problema es que hay distintos actores que buscan ayudar al sector, pero cada uno por su lado, sin coordinar esfuerzos y eso hace que la poca ayuda que pueda haber no sea eficiente. Lo más triste es que la gente se aburre, se cansa, no cree en lo que le dicen. Hacen falta, por ejemplo, planes de negocios reales para productores chicos, que necesitan saber que lo que van a plantar lo van a vender bien. Además, todo es caro, los insumos, la energía. El gasoil es caro y malo. Y para peor el clima está desastroso, como nunca, antes tenías un año bueno y otro malo, ahora tenés uno bueno y cuatro malos, que te barren lo del año bueno.“¿En qué está el tema de aportes al Fondo de Reconstrucción y Fomento de la Granja?“Es un tema complicado. Ese fondo no se nutrirá más del IVA a las frutas, flores y hortalizas importadas, se nutrirá desde rentas generales, con un monto fijo que espero se vaya actualizando. No sabemos qué monto, y nos preocupa que llegue desde rentas generales, es una lástima el cambio porque nos parece que se pierde la independencia de los recursos que nutrían al fondo. Vamos a ver cómo funciona, pero preocupa, hay incertidumbre. Lo bueno sí, hay que decirlo, es que quedó claro que el productor seguirá sin pagar el IVA.
¿Exportar es un sueño que no se puede transformar en realidad?
Lo que pasa es que acá la exportación te sirve como una ayuda cuando hay una producción muy grande, como este año pasó con la cebolla, para cuando coincida con algún faltante en los países vecinos y se use para abrir una ventana, no por el precio. En una situación normal, con una buena relación oferta/demanda en lo local, sirve más colocar en el mercado interno.
¿Qué piensan del traslado del Mercado Modelo a la UAM, que se sigue postergando?
Es una opinión personal, pero sé que mucha gente la comparte: se creó un proyecto tomado de Europa que no está adecuado a la interna uruguaya, fue y es algo demasiado ambicioso, con un gasto además tremendo solo en lo que es el estudio de la obra, que se sigue postergando y ya no se sabe cómo se va a hacer, ni cuándo. Me parece que era mejor hacer algo más modesto, más ajustado a nuestra realidad, para mejorar sí las condiciones de trabajo para todos, pero gastando mucho menos y haciéndolo más rápido. (Fuente: en base a El Observador).

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Perspectivas inciertas en la producción de naranjas de exportación a nivel mundial

La estimación de naranjas Valencia se desploma en Sudáfrica.
La cosecha de naranjas Valencia acaba de comenzar en Sudáfrica, pero, a pesar de que el número de frutas por árbol es excelente, hay poco volumen. Según Justin Chadwick, director ejecutivo de la Asociación de Productores de Cítricos de Sudáfrica, la mayoría de productores achacan el escaso volumen a la caída de las frutas provocada por el calor y las condiciones de sequedad durante el verano pasado.
Por lo tanto, el Grupo Focal de Valencia ha reducido su predicción de volumen en 4,8 millones de cajas, mientras que el Grupo Focal de Cítricos Suaves y el de Navel han cambiado ligeramente al alza sus predicciones, según la página web de la asociación.
Predicen la menor cosecha de naranjas en la Florida-EE.UU. en 53 años
Se prevé que Florida sufrirá un descenso del 26 por ciento en la nueva cosecha de naranja para la temporada 2016-17, lo cual significa que a los citricultores del Estado y a los consumidores de zumo les espera un año complicado.
La consultora citrícola Elizabeth Steger predijo el 10 de agosto que los productores de cítricos de Florida producirían tan solo 60,5 millones de cajas en la nueva temporada, que comienza en octubre, en comparación con los 81,5 millones de cajas producidos en 2015-16. Esta estimación se considera el primer indicador estadístico fiable.
Si las estimaciones de Steger se cumplen, será la menor cosecha de Florida en 53 años, desde los 54,9 millones de cajas cosechados en la temporada 1963-64. La siguiente cosecha más baja fue de 57,79 millones de cajas de naranjas en 1949-50.
La predicción de Steger muestra que los productores de Florida siguen perdiendo la batalla contra el «greening» de los cítricos. Además, la enfermedad fúngica llamada «caída de fruta posfloración» ha golpeado con fuerza a la naranja Valencia tardía esta primavera.
Las autoridades del sector en Florida consideran que el «greening» es el factor principal responsable del descenso del 66 por ciento de la cosecha de naranjas del Estado tras los 242 millones de cajas cosechados en la temporada 2003-04, la última temporada libre de huracanes antes de que se detectara la enfermedad en el Estado en 2005.
El Departamento de Agricultura de Estados Unidos publicará su primera estimación de cosecha oficial el 12 de octubre.
Algunas de las posibles consecuencias si las estimaciones de Steger se cumplen son:
— Escasez de zumo de naranja a partir de primavera, pues el descenso en la cosecha de Florida se unirá a la baja del 14 por ciento de la cosecha de naranja de Brasil, el mayor productor de zumo de naranja del mundo.
— Precios altos históricos en campo para los productores, aunque tal vez no suficientes para compensar la menor cantidad de cajas para la venta y el aumento de los gastos para combatir el «greening».
— Un declive continuo de las ventas de zumo de naranja en Estados Unidos, ya que, a causa de la subida del precio, los consumidores comprarán menos.
Tucumán exportará menos limones de lo esperado
Las empresas citrícolas encararon la senda final de sus exportaciones de limones, sabiendo ya que el resultado de la campaña no corresponderá con las expectativas de inicio de la zafra. Los envíos al exterior de la fruta, en cantidad, serán mayores a las del año pasado, pero caerán respecto de las proyecciones técnicas de inicio de la cosecha. Así lo informaron ayer en la Asociación Tucumana del Citrus (ATC), cuando resta un par de semanas para la finalización de la temporada comercial.
De acuerdo con los datos de la entidad privada, hasta el momento se enviaron a los mercados internacionales alrededor de 210.000 toneladas de frutas frescas, y se espera que el volumen definitivo sea de 235.000 toneladas, según consigna La Gaceta de Tucumán.
Si se compara el stock de exportación de cierre con el estimativo de arranque de temporada, la diferencia será de 45.000 toneladas, lo que significará una reducción de un 16% en caso de que se confirmen esas cantidades.
Pero la perspectiva pasará de negativa a positiva si el resultado final se coteja con el de 2015, cuando se habían exportado 173.290 toneladas.
Es decir, representará un aumento de un 35% interanual. El año pasado, la producción de limones fue de 1,23 millón de toneladas, incluyendo el segmento industrial. Aunque se espera que en este año se logre menor cantidad de lo previsto en el inicio de la campaña.
El consumo de cítricos sigue aumentando en Suecia
Según el gerente de la categoría de frutas de un importante minorista escandinavo, las variedades más sabrosas de naranjas y mandarinas están impulsando el consumo en Suecia. Estas variedades nuevas amplían la temporada y facilitan la disponibilidad de cítricos de buena calidad durante todo el año. Entre 1990 y 2005, el consumo per cápita de cítricos en Suecia se mantuvo en un nivel estable de entre 14,5 y 15 kg por persona, una cifra que, en la actualidad, ha aumentado a 18,2 kg por persona. Europa Occidental también experimentó un aumento durante el mismo periodo (1990-2005), de 19 kg a cerca de 24 kg por persona.
Las naranjas y las mandarinas son los cítricos más consumidos, con 9 kg y 6 kg por persona, respectivamente, seguidas de los limones y las limas, con 2,4 kg, y los pomelos, con 0,8 kg.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización de fin de esta semana, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 15 de agosto del 2016: La jornada comercial transcurrió de manera medianamente ágil, donde se registraron numerosos sobrantes, a excepción de rubros como frutilla y tomate. Descendieron los valores de referencia de: acelga, nabo, puerro, remolacha, berenjena, morrón y zapallito. Aumentaron las cotizaciones de: frutilla.
DESTACADOS DE LA SEMANA PARA UNA ECONOMÍA SALUDABLE
Productos recomendados de la semana del 15 al 21 de agosto del 2016.
Los productos de la huerta que engalanan la mejor opción de compra y calidad por esta semana son los zapallos, las zanahorias y se agrega la rúcula. Se quedan otros siete días, las naranjas, acompañadas por los limones, como la mejor opción en frutas.
Emilio Gancedo

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En la recta final del estatuto cooperativo del Salto Hortícola

Uno de los temas de mayor preocupación para los productores asociados a través de las siete gremiales en el Salto Hortícola es la concreción de su figura jurídica definitiva. Algo así como su partida de nacimiento para acceder y proseguir en los cursos de acción que tienen proyectados, considerando que ya vienen trabajando a buen ritmo y armónicamente en su organización, además de tener en curso el llamado a la realización de la consultoría para su plan de negocios. Eso motivó a dialogar con el Esc. Héctor E. Borrelli, responsable de la elaboración y concreción de la parte legal de dicho emprendimiento; y, de ese modo acercarnos un poco a la situación de la conformación de la figura jurídica del Salto Hortícola. El Esc.Borrelli al cabo de los años, que además del ejercicio libre de la profesión es integrante del directorio de la Caja Notarial, se ha transformado merecidamente en un prolífico hacedor de cooperativas y por ello en un referente en esa temática desde la perspectiva jurídica a nivel nacional. Son innumerables las cooperativas que ha constituido en su labor de escribano, de viviendas, de artistas, agrarias, etc. Y nos manifestaba, particularmente, el desafío que implica la constitución de la cooperativa del Salto Hortícola por su carácter “sui generis”, al estar conformada por personas jurídicas, ya que el histórico “hombre-voto” de las cooperativas, pasa a ser “sociedad gremial-voto” a través de sus representantes. Ello motivó la labor conjunta con el corredactor de la ley de cooperativas, el profesor Esc. Jorge Machado. El proceso está en su fase final, se están compilando modelos de estatutos para colmar las aspiraciones de las gremiales y que las mismas se adecuen a la ley y al proceso registral. Trabaja en ello además de los representantes gremiales, por parte de la Intendencia, Alejandro Seco. Borrelli, también nos relata algunos aspectos de las demoras por la coyuntura que generó la tardía aprobación del decreto reglamentario de la nueva ley de cooperativas, remarcando la trascendencia de la misma con la creación de entidades como INACOOP, entre otras cosas. Estas son algunas expresiones que recogimos del generoso espacio que nos brindó el Esc. Borrelli.
¿En qué está el desarrollo de la figura jurídica del Salto Hortícola?
En principio es un estatuto que se está elaborando; uno que ya fue consultado por el profesor grado cinco de facultad de Derecho y corredactor de la ley de Cooperativas Jorge Machado, que vino a Salto. Se está trabajando en un documento elaborado por Salto Hortícola, principalmente por integrantes de algunas de las gremiales que lo conforman, y que a medida que vamos avanzando en el estudio de los artículos, se va adecuando a los que hoy pide la ley para las cooperativas agrarias. Necesariamente tenemos que cumplir los requisitos que la ley para este tipo de entidad donde lo integran personas jurídicas, o sea, hay muchas cooperativas agrarias donde la conformación de las mismas es por personas, pero acá es diferente, es una cooperativa agraria integrada por personas jurídicas, que es una particularidad muy especial.
¿Hace referencia a las sociedades de Fomento Rural que componen el Salto Hortícola?
Efectivamente, es decir, son siete entidades y evidentemente nosotros al elaborar ese documento va ser ingresado al registro de comercio. Normalmente en el registro de comercio es donde se va a hacer una calificación registral, y esta la queremos pasar rápidamente. Ud. sabrá que cuando Jorge Machado concurre a la reunión que hicimos en la sala de casa de gobierno se refirió a la dificultad que han tenido los profesionales del derecho por tener un estatuto que sea rápidamente aprobado, debido a los cambios que ha tenido y a las sucesivas interpretaciones, tanto de la ley de cooperativas como del reglamento. Fíjese que el reglamento de la ley sale a los cuatro años, con una cantidad de artículos que casi superan a la ley y normalmente el reglamento de la ley sale en seis, siete meses a lo sumo, que es donde el legislador expresa el espíritu. Cuando se reglamenta una ley, por ejemplo, que se aprueba el 31 de diciembre, en junio, julio, ya tenemos el decreto reglamentario que es donde el legislador se explaya sobre el espíritu de la ley, donde se puede ver determinadas pautas que los artículos de esa ley refieren y cómo se interpretan. Este salió a los cuatro años, entonces hubo un desfasaje de cuatro años sin reglamento que dificultó mucho en ese periodo, recién está normalizándose el registro, a la interpretación, a lo que hoy interpretan los profesionales del derecho como los profesionales que dirigen el registro.
¿Cuál es la figura jurídica definitiva del Salto Hortícola?
Es una cooperativa agraria; con una muy especial particularidad, especialísima, que está conformada por personas jurídicas, que a su vez tienen personería jurídica. Y que es una figura que la gremial la viene trabajando desde hace mucho tiempo, y, viene funcionando, para sorpresa mía y del profesor. Que cuando él vio que estas entidades están funcionando y hay acuerdos, porque hay algunas que tienen treinta y un integrantes o cuarenta como Parada Viña, que es una asociación civil, y otras entidades como la sociedad de fomento 18 de Julio que son muchas más personas; hubo una inteligencia muy notable en poder amalgamar y conformar objetivos comunes en entidades que son diferentes en cantidades de personas. Me parece que es muy importante eso.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización de fin de esta semana, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Jueves 11 de agosto del 2016: La operativa transcurrió de forma relativamente ágil. Se espera mayor afluencia de compradores para la jornada de mañana, en base a las buenas perspectivas de predicciones meteorológicas del fin de semana. En este marco, aumentaron los valores de referencia de: Berro, Choclo, Perejil y Rúcula con calidad superior, Repollito de Bruselas, Zapallo Kabutiá. Por otro lado, disminuyeron las cotizaciones de: Brócoli, Coliflor, Ciboulette, Cebolla de verdeo, Berenjena, Morrón rojo y verde, Zanahoria y Pera Packham’ s.
Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo.
Semana del 6 al 12 de agosto del 2016.
Las hortalizas de hoja mantienen la oferta abundante y los precios estables o a la baja.
Hortalizas de hoja: es abundante la oferta de la mayoría de los rubros que integran este grupo. En espinaca, por ejemplo, se destacan los calibres grandes y la excelente calidad de las partidas. No se registraron subas en los valores de referencia para estos productos. Se destaca la calidad y abundante oferta de rabanito, nabo, acelga y lechugas de diferentes tipos.

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Bajas en precios de frutas y hortalizas

Los precios de algunos productos de la oferta hortifruticola salteña han bajado sustancialmente en los últimos días en el Mercado Modelo, como es el caso de las frutillas que duplico su volumen de oferta en julio y en proporciones similares cayo su precio. Pero en general el descenso es bastante lento, teniendo en cuenta que el mes pasado ingreso un 11% más con respecto a junio, en volumen.
Estuvimos frente a un periodo de ventas pesadas por varias razones, pero ello no motivo la baja esperada, para un mercado que permanece de estable a alcista. Hay productos que resisten la caída y se sostienen con elevadas cotizaciones, caso tomates, morrones rojos, berenjenas y mandarinas.
Quizás, el clásico segundo fruto de las tomateras en agosto, hagan que pueda producirse una baja en este producto, el tiempo lo dirá. Ahora, la novedad del comienzo de la semana fue la importación de tomates Perita de Argentina que ha entrado a valores muy bajos, una táctica gubernamental que todos conocemos y sus consecuencias.
Sorprende, por ejemplo, el caso de las mandarinas, donde se superponen variedades como la Común, ya en las últimas de su zafra, con las Híbridas o Bergamotas, las Ellendale y las Avana; y, mantienen los precios con guarismos que de tener producción los productores que mandan al mercado interno, terminaran una zafra aparentemente buena. Además, teniendo en cuenta que un inusual volumen de exportación de este cítrico se volcó al mercado nacional por problemas sanitarios, en particular la destinada a los europeos, no acusa la esperada caída en su valor por parte de los consumidores.
Al decir de los viejos mercaderes que “el sol es el padre de este negocio”, el mal tiempo de julio, tampoco ayudó a tener una demanda normal de frutas y verduras, ya que el tiempo desestimulo a los compradores finales. Además de la sensación de “parate” de la economía en general, que ha operado en detrimento de las ventas.
Últimos días para presentarse a la consultoría.
Plan de Negocios Central Hortícola de Salto.
En un convenio en ejecución entre la Intendencia de Salto y la Oficina de Planeamiento y Presupuesto, a través del Programa Uruguay Más Cerca de la Dirección de Descentralización e Inversión Pública de la Oficina de Planeamiento y Presupuesto, que tiene como objetivo consolidar las actividades de Salto Emprende como espacio de articulación interinstitucional para el desarrollo económico local a través de, entre otras acciones, la dinamización de la cadena hortifrutícola del departamento, favoreciendo una cadena de valor con enfoque territorial e inclusivo, denominado Salto Hortícola; se convoca al llamado de una consultoría para el Plan de Negocios Central Hortícola de Salto, que se prorrogado su presentación hasta el 5 de agosto del 2016.
El objetivo general de dicha consultoría consiste en la elaboración de un Plan de Negocios, factibilidad e identificación de alternativas de inversión para la Central Hortifrutícola de Salto, que coadyuve al desarrollo armónico del sector productivo, en base a la promoción de la participación responsable y el éxito en la formación y proyección de los procesos asociativos, particularmente Salto Hortícola. Proporcionar herramientas para promover la fase de comercialización y metodología de la logística de la cadena de productos hortifrutícolas, teniendo como foco territorial prioritario, el área productiva del cordón hortifrutícola de la ciudad de Salto y zonas de influencia.
En esta línea, los principales servicios que se identifica brindará la Central se pueden resumir como:
Mercado mayorista con arrendamiento de locales para la comercialización de frutas y hortalizas.
Servicio de Packing para la clasificación, estandarización y presentación adecuada de productos (cebolla, tomate, frutilla), que permita la obtención de mejores precios, presentación y colocación en el mercado.
Servicios de refrigeración para el almacenamiento y conservación de frutas y hortalizas.
Para ello el consultor deberá desarrollar un plan de trabajo detallado, coordinando la metodología, los requerimientos y cronograma con la contraparte técnica: IdS y OPP y con la Comisión Directiva de Salto Hortícola.
Entre otros requerimientos, el fundamental será entregar el informe final conteniendo los principales hallazgos del estudio, resultados obtenidos y recomendaciones. Participar en una instancia pública de presentación de los resultados, hallazgos de la consultoría, las alternativas de inversión y rentabilidad del proyecto.
La búsqueda está orientada a un Profesional en Ciencias Económicas o Ingeniería Agronómica o a un
Equipo Consultor, con al menos 5 años de experiencia en la realización de estudios económicos y/o de diagnósticos del sector privado vinculado a inversiones y proyectos de desarrollo económico, con énfasis en comercialización de productos hortifrutícolas.
El consultor o equipo consultor, deberá participar en el equipo multidisciplinario de la IdS y mantener frecuentemente relaciones con empresas, productores e instituciones.
La consultoría reportará a la Dirección de Planificación y Desarrollo Productivo y en particular a la Coordinación de Salto Emprende y se cumplirá en el marco de un contrato de arrendamiento de obra.
Tendrá una duración no mayor a 4 meses a partir de la firma del contrato. El monto de la remuneración será de hasta $190.000. Los derechos de autor de los documentos producidos serán de propiedad de la Intendencia de Salto, Salto Emprende y la Oficina de Planeamiento y Presupuesto (OPP).
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización de fin de esta semana, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 1 de agosto del 2016: La operativa transcurrió de manera medianamente ágil, donde las ventas fueron concentradas en las primeras horas y en general de poco volumen. En este marco, disminuyeron las cotizaciones de acelga, apio planta, ciboulette, perejil, repollito de Bruselas, morrón rojo, pepino, tomate, zapallito, zuchini, frutilla y manzana Red Delicious. Aumentaron los valores de referencia de: remolacha, repollo rojo y tomate cherry.
Emilio Gancedo

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«Nos urge una campaña nacional para promover el consumo de frutas y verduras»

En aras de renovación Gabriel Pizzorno asumió la presidencia de la Cámara Frutícola Uruguaya
¿Cuántos socios integran la Cámara Frutícola Uruguaya y cuál es el perfil del asociado?
Actualmente somos 130. La mayoría de nosotros operamos en el Mercado Modelo comercializando hortalizas y frutas al por mayor y tenemos socios que son solamente productores. El perfil de los socios es variado, hay productores, importadores, operadores de mercado y en algunos casos un mismo asociado combina los tres perfiles.
¿Cómo definiría el momento que se vive en el sector?
Actualmente el sector se encuentra en un momento bastante complicado, tenemos costos muy elevados para producir, empacar nuestros productos, comercializar y el tema climático que hace años nos viene pegando de alguna u otra manera, lo que hace que nuestras cosechas se vean perjudicadas tanto en volumen como en calidad.
La instalación en la Unidad Alimentaria de Montevideo (UAM) se sigue postergando…
Esa situación la seguimos muy de cerca, lamentablemente para nosotros los operadores salir de acá, del Mercado Modelo, se dilató más de lo previsto. Ya deberíamos estar operando en un mercado nuevo. Actualmente el Mercado Modelo se encuentra prácticamente a tope de su capacidad de ocupación, esto nos limita en varios aspectos, que se integren más empresas al mismo, que las ya existentes puedan aumentar su superficie y lo más importante la infraestructura que disponemos es obsoleta para los tiempos actuales, no nos olvidemos que el mismo se creó en 1937, cuando eran muy distintas las formas de trabajar a las de hoy, por ejemplo lo que refiere a las cargas y descargas de los camiones hay un porcentaje altísimo que trabaja con montacargas agilizando y haciendo más eficiente los tiempos, tanto sea de carga como de descarga. La Cámara Frutícola siempre ha tenido muy buena relación con el directorio de la Unidad Alimentaria de Montevideo, de hecho nos mantenemos en contacto directo para estar al tanto de los adelantos que vayan surgiendo en el tema.
¿Cómo aprecia a la demanda?
Por un tema estacional siempre sucede que en invierno se retrae un poco. Más allá de lo estacional, hace 10 años se consumían más frutas y verduras. La población básicamente es la misma, pero el consumo bajó. Nos urge una campaña nacional para promover el consumo de frutas y verduras, en los cuales deberían estar involucrados el Ministerio de Salud Pública, el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) y el Mercado Modelo. En promedio, según los datos de la última encuesta de consumo del Instituto Nacional de Estadísticas, los uruguayos consumimos alrededor de 250 gramos por persona y por día de frutas y hortalizas, mientras que las recomendaciones de la Organización Mundial de la Salud son de al menos 400 gramos por persona y por día. Esto muestra claramente que el potencial para crecer en lo que respecta a consumo de frutas y verduras es muy importante, sobre todo para mejorar la alimentación de la población, así mejorar su salud y reducir en parte el costo social que implican las enfermedades asociadas con los malos hábitos alimenticios. Para ello se requieren de políticas para promover al consumo, sobre todo a nivel de los niños que en pocos años serán los decisores a la hora de comprar sus alimentos. Tenemos la suerte de producir y comercializar alimentos saludables y necesarios por definición, eso es buenísimo. La gente ya sabe que son sanos, falta un empujoncito para que los tenga más incorporados en las rutinas alimenticias y hacia ahí creemos que hay que ir.
¿Se percibe una concentración de la producción granjera?
Sí, de hecho según las estadísticas hay menos productores, todo ello por lo que ya dije: los costos para producir son muy elevados, la mano de obra es escasa y el tema climático son lo que ha hecho que muchos productores abandonen sus chacras.
¿La exportación es útil?
Claro que es útil, el tema es que a los precios que vendemos las frutas a nivel internacional muchas veces no cubrimos los costos de producción, de hecho gracias a los planes de incentivo a la exportación que tiene el MGAP es que se han concretado más exportaciones.
¿Hay márgenes para reinvertir?
No siempre hay, pero igual hay que tratar de invertir para mantenerse competitivo. Es fundamental, hoy el consumidor está muy exigente en cuanto a calidad de productos que consume. Es muy importante para llegar al consumidor con una buena fruta o verdura contar con una producción acorde con las variedades que requiere la demanda, mejorar los tiempos de cosecha, implementar técnicas de conservación ajustadas y proceso de empaque eficientes.
Con frecuencia hay quejas por la distancia en el precio que recibe el productor por su fruta al que tiene en ciertos puntos de venta.
Creo conveniente hacer un pequeño análisis: por un lado el consumidor uruguayo cada vez es más exigente en calidad a la hora de la compra, por el otro está el complejo proceso que lleva la fruta de la quinta a la mesa del consumidor. El productor cosecha toda la fruta que produce el árbol y está en condiciones de ser recolectada, luego viene la selección y el empaque donde se clasifica según diferentes atributos y requerimientos del comprador.
Cuando llega al consumidor final, de lo que el productor cosechó solo un pequeño porcentaje tiene características y atributos comerciales de alta calidad. En ocasiones no supera el 15% o 20%. Esto hace que su precio sea tan diferente al que percibe el productor, pero como dije es un pequeño porcentaje, el resto de la fruta se comercializa a precios más bajos y en esos casos no existe tal brecha. (Fuente: en base a El Observador)
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización de fin de esta semana, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Jueves 27 de julio del 2016: La operativa comercial de la jornada se desarrolló de manera medianamente ágil. Disminuyeron las cotizaciones de: morrón verde, pepino, zapallito, zuchini, papa blanca y frutilla. En contrapartida, aumentaron los valores de: albahaca, apio hoja, brócoli, espinaca, berenjena y tomate perita.
Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado
Modelo.
Semana del 23 al 29 de julio 2016.
Frutillas, ¡La zafra del
norte va tomando color!
Frutillas: Continúan a la baja las cotizaciones a causa de un importante aumento en los ingresos, que prácticamente en su totalidad son del Litoral Norte. Una de las variedades destacadas es “Guapa”, esta se caracteriza por ser de cosecha temprana, además de su buen tamaño, firmeza, color, sabor y dulzor intensos.

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Gremiales lecheras piden mejora de precio a CONAPROLE

Argumentan que los tambos no cubren sus costos de producción.
La actividad lechera sigue en dificultades y sus dirigentes buscan cubrir los costos de las explotaciones.
Dirigentes de varias gremiales lecheras se reunieron el pasado martes con el directorio de CONAPROLE para solicitar una mejora en el precio de la leche que remiten los tambos, señalando luego su convencimiento de que la cooperativa está haciendo todos los esfuerzos posibles para trasladar el mejor precio a los tamberos.
Alejandro Pacheco de la Sociedad de Productores de Leche de Florida, destacó a El Observador la importancia de este encuentro consecuencia de la difícil situación que están atravesando los productores.
La mejora en el precio de la leche en alrededor de $ 1 por litro que solicitaron se basa en que los productores no pueden hacer frente a las obligaciones que les genera esta actividad. Por ejemplo, la SPLF tiene productores que no le pueden pagar los servicios de maquinaria y del campo de recría. «Tenemos que ser conscientes por ejemplo que la gremial no le puede suspender los servicios de maquinaria en esos casos, porque en la próxima campaña de verdeos de verano este servicio tiene que sembrarle al productor».
Oportunamente se había informado que CONAPROLE había resuelto trasladar una partida en forma excepcional de $ 0,773 por litro remitido en los meses de mayo y junio. Los dirigentes opinaron que con una mejora fija de alrededor de $ 1 por litro el sector tendría una mejor posibilidad, considerando que a los productores les falta como mínimo esa cifra para hacer frente a sus costos.
Los directivos de CONAPROLE respondieron que comprendían la situación, pero que tampoco es una situación fácil para la cooperativa y deben trabajar con mucho criterio. En ese marco quedó claro que tienen que recibir y pagar toda la leche que remiten los productores.
Pacheco dijo que hay mucho desánimo entre los productores, «muchos de ellos están angustiados, principalmente medianos productores que son los que tienen alta inversión y mucha mano de obra».
Las gremiales que asistieron a la reunión fueron además de la SPLF, las sociedades de productores de leche de San Ramón, de Rodríguez (San José) y de San José, en tanto que la semana pasada y con el mismo objetivo se había reunido también con CONAPROLE la Asociación Nacional de Productores de Leche (ANPL). (Fuente: El Observador)
Precio de la leche cayó 11% en dólares
Según datos de Inale.
El Instituto Nacional de la Leche (Inale) informó que los tamberos uruguayos recibieron el mes pasado —en promedio— $ 8,06 por litro de leche remitido a la industria láctea, valor que equivale a US$ 0,26.
Tomando como base junio de 2016 y comparándolo con igual mes del año anterior, el valor promedio subió 2% medido en pesos uruguayos, pero cayó 11% al ser analizado en dólares. El Inale recordó que el tipo de cambio aumentó 15% con relación a un año atrás, contribuyendo a una mayor caída del precio promedio en dólares.
El mes pasado, el precio promedio al productor presentó una leve caída de 0,5% en pesos y de 15% en dólares, respecto al valor promedio de la leche en mayo de 2016. En ese período el tipo de cambió bajó 2%.
A su vez, el volumen de leche remitido a la industria cayó 20% respecto a junio de 2015; según los datos del Inale fueron 129,8 millones de litros.
La remisión acumulada en el año —tomando en cuenta el período comprendido entre enero y junio— fue de 762,7 millones de litros y es un 14% inferior a la registrada en el mismo período de 2015, siempre según las cifras proporcionadas por el Inale.
Considerando los últimos 12 meses —julio de 2015 a junio de 2016— la remisión de leche a la industria está 8,5% por debajo en comparación con igual período anterior.
La lechería uruguaya sigue en crisis y los tambos continúan achicándose. El número de vacas lecheras enviadas a las chacinerías sigue en crecimiento y se estima que cerrará el año con una nueva cifra récord.
En mayo se faenaron 10.563 vacas lecheras, 20% más que en mayo de 2015, informó el Inale. En el acumulado del año (enero-mayo) se enviaron a las chacinerías 46.037 cabezas. La faena se incrementó 17% (6.744 vacas más que en igual período del año anterior). Tomando los últimos 12 meses (jun15-may16) se faenaron 119.947 vacas lecheras. (Fuente: El País)
En junio volvió a caer la remisión de leche.
En el sexto mes del año la remisión a planta alcanzó 129,8 millones de litros, -20 % abajo en relación a un año atrás informó el Instituto Nacional de la Leche (INALE).
La remisión acumulada en el año (enero-junio) fue 762,7 millones de litros, -14 % inferior a la del mismo período de 2015.
Considerando los últimos 12 meses (julio 2015 a junio 2016), la remisión está -8,5 % por debajo en comparación con igual período anterior.
La remisión de leche por mes de 2016 en miles de litros ha sido la siguiente:
Enero: 149.091 (en 2015 fue de 160.212 miles de litros). Febrero: 114.978 (129.015). Marzo: 125.039 (138.248). Abril: 116.381 (138.746). Mayo: 127.396 (157.057). Junio: 129.833 (162.140).
Importaciones chinas de leche en polvo entera aumentaron casi 25% interanual en el primer semestre
En el primer semestre de 2016 las importaciones chinas de productos lácteos aumentaron 30,6% en volumen y de 12,6% en valor.
El sitio especializado CLAL.it informó que entre enero- y junio las compras de leche en polvo entera (LPE) se incrementaron 24,8 % en volumen y 11,7% en valor reflejando la caída en los precios. En la leche en polvo descremada las compras externas subieron 4,9% en volumen pero bajaron 17% en dólares. La mayor expansión interanual se dio en las importaciones de leche envasada con un alza interanual de 77,6% en volumen y de 56% en valor.
En junio las compras externas de leche en polvo entera aumentaron en 120% en volumen frente a igual mes del año anterior. Los mayores incrementos interanuales detrás de LPE se dieron en leche y crema junto a manteca con un alza de 43,9% y 40,7% respecto a junio de 2015. (Fuente: Blasina y Asociados)

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Los volúmenes de porotos y otros importados en Uruguay en el 2015

En el esfuerzo de promoción por parte de la Dirección General de la Granja (DIGEGRA) y otras instituciones, regionales e internacionales, que promueven el cultivo, desarrollo y consumo de estos nutritivos y saludables vegetales, las leguminosas, que conocemos corrientemente como frijoles, porotos, lentejas, garbanzos, etc., pudimos acceder al listado de importación de dichos productos en Uruguay, en especial del año 2015. La mayoría de estos productos provienen de culturas agrícolas, que en nuestro país al cabo del tiempo han caído en desuso, pero que se pretende reflotar a partir de planes concretos por parte de las autoridades nacionales.
A modo de síntesis, vemos que las lentejas importadas de Canadá, son el volumen más importante en este rubro, con 2.828 toneladas y un importe de 2,33 millones de dólares de facturación de costo y flete, en el orden de U$S 0,82 por kilo.
Después, están en la nómina según datos de Aduana, porotos varios procedentes de China, 17%; y, 83% de Perú, por un total de 163 toneladas. Porotos comunes, de Argentina 54%, Brasil 25%, México 21%, de un total de 205 toneladas. Porotos comunes blancos, de un total de 198 toneladas, 95% proviene de Perú y 5% de Argentina. Porotos negros de un total de 68 toneladas, el 100% viene de Argentina, a un costo CIF de U$S 1,29 por kilo.
Los garbanzos en su totalidad provienen de Argentina y suman en el 2015, 857 toneladas, a un precio CIF (costo y flete) de U$S 0,51 por kilo. Y, por último, las arvejas con volúmenes insignificantes en relación a los demás, unas 19 toneladas.
IVA en suspenso de frutas, flores y hortalizas
La Ley 19.407 prevé modificaciones al régimen IVA aplicable a frutas, flores y hortalizas suprimiendo el subsidio a los productores
Recientemente fue publicada la Ley 19.407, cuyo fin es igualar las condiciones de los productores de flores, frutas y hortalizas con el resto de los productores agropecuarios frente al IVA. Un efecto relevante de la nueva norma es que el productor dejará de recibir el crédito equivalente al 22% del precio de venta.
Con la implementación de esta nueva ley se aplicará el régimen de IVA en suspenso para las flores, frutas y hortalizas para toda la cadena agrícola, incluyendo las ventas a contribuyentes del IRAE, Pequeñas Empresas y Monotributistas que antes debían tributar el impuesto a la tasa del 22% en sus adquisiciones.
En el régimen general de IVA agropecuario –al que ahora se suman estos productores– el IVA que grava la circulación de los bienes primarios no es incluido en el documento de venta, permaneciendo en suspenso a los efectos tributarios. Los adquirentes de bienes con IVA en suspenso no pueden computar el crédito fiscal por el supuesto tributo aplicable a la operación.
En cambio, el anterior régimen de IVA en suspenso para las flores, frutas y hortalizas sólo era aplicable cuando el productor agropecuario –que podía ser contribuyente de IRAE o de IMEBA– enajenaba los mencionados bienes a otro productor agropecuario o a consumidores finales. En los restantes casos la operación se gravaba a la tasa básica del impuesto, importe que era recibido del adquirente, sin perjuicio de recibir también un crédito equivalente a ese monto de parte del Estado, en lo que constituía un verdadero subsidio para la actividad.
Una vez en la etapa de comercialización realizada por los mayoristas, si la venta era ejecutada por un contribuyente de IRAE, se gravaba con IVA a la tasa mínima cuando el adquiriente fuera un consumidor final y a la tasa básica cuando se trataba de empresas. Cuando el adquirente fuese una pequeña empresa o un monotributista, la posterior venta no era gravada con IVA, sin importar quién fuera el comprador.
En el caso de que la venta de estos bienes fuera realizada por importadores, la operación siempre se encontraba gravada: si el comprador era un contribuyente final, a la tasa mínima y si era un contribuyente de IRAE, a la tasa básica.
Nuevo régimen vigente desde el 1/07/2016
Como se señaló, el nuevo régimen implica en sustancia llevar el IVA en suspenso de los bienes producidos en plaza hasta la etapa de la venta al consumidor final, en cuya cabeza la incidencia del tributo sigue siendo del 10%.
Los productores agropecuarios contribuyentes del IRAE se distinguen según lleven o no contabilidad suficiente.
Las enajenaciones realizadas por productores agropecuarios contribuyentes de IRAE con contabilidad suficiente se encontrarán gravadas por IVA a la tasa mínima cuando la contraparte sea un consumidor final. En los restantes casos corresponderá que el IVA se mantenga en suspenso.
En cambio, las ventas por productores agropecuarios contribuyentes de IRAE sin contabilidad suficiente, mantendrán siempre el IVA en suspenso sin importar cuál sea el adquirente.
Los productores contribuyentes del IMEBA dejarán de ser sujetos pasivos del IVA por estas operaciones.
La nueva ley mantiene incambiado el tratamiento por IVA de las ventas de flores, frutas y hortalizas importadas, que seguirán estando gravadas a la tasa del 22% cuando se circulen a contribuyentes del IRAE y al 10% cuando lo hagan a consumidores finales.
También se mantiene el régimen de los distribuidores contribuyentes del IRAE, que facturarán el IVA al 10% sobre sus ventas al consumo. Se destaca la eliminación del crédito otorgado por ley a los productores de estos bienes, equivalente al monto del IVA facturado a sus adquirentes contribuyentes del IRAE que ahora será facultativo por parte del PE para los bienes, destinos y plazos que se disponga. (Fuente: El País)
Emilio Gancedo

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“Europa tendrá un 50% menos de cítricos uruguayos esta campaña”, disminución causada por “El Niño”

A unos meses de comenzada la campaña de cítricos en Uruguay, se comienzan a manifestar las relevantes consecuencias que el fenómeno de El Niño ha tenido sobre la producción. Un retraso significativo en el inicio de las diferentes cosechas ha sido el principal efecto de estos cambios climáticos. “Las abundantes lluvias han aplazado nuestras cosechas de cítricos en más de dos semanas. Si bien los volúmenes no se están viendo afectados, la calidad de la fruta se ha visto disminuida, por lo que afrontamos una temporada complicada”, afirma Mónica Coito, de Naranjales Guarino.
En consecuencia, mucha fruta que normalmente sería de calidad de exportación para Europa, ahora está fuera de este mercado por cuestiones estéticas. Si bien en la mayoría de las variedades se han mantenido volúmenes parecidos al año pasado, la cantidad de fruta con calidad exportable es menor. “Los cálculos que hemos hecho son que al menos un 50% menos de cítricos uruguayos serán enviados a Europa. La demanda de cítricos es permanente, y ante la baja oferta el precio se mantiene en buenos niveles. Tenemos un promedio del 20% más de retorno, tanto en el caso de los limones como en el de las mandarinas y naranjas”, asevera la representante.
“Ante esta situación, ahora nos vemos enfrentados con una competencia más directa con Perú. Ellos están creciendo mucho en términos de volumen y van ganando cuota de mercado que antes era nuestra. Una de las principales ventajas es que tienen costos de producción más bajos, lo que les permite llegar con precios más competitivos. Eso coloca a Uruguay en clara desventaja. La apertura y ampliación de mercados ha sido la opción más segura para muchos productores, buscando colocar mayores volúmenes en mercados como Rusia, Canadá y Arabia Saudita”, finaliza la vocera.
Escasean los boniatos al final de la temporada de cultivo en EE.UU.
“Nuestro suministro de boniatos es escaso porque está acabando nuestra temporada de cultivo. Veremos lo que tenemos y empezaremos un nuevo cultivo en septiembre”, dice Matt Garber, de Garber Farms. Garber Farms cultiva y vende sus propios boniatos en una temporada que dura todo el año, a excepción de un mes de inactividad. Hay varios factores que afectan a la oferta de boniatos de Luisiana, como la mano de obra y las condiciones meteorológicas. “Hay muchas cosas que afectan a la oferta”, asegura Garber. “Por ahora, la temporada ha sido buena”. Hablando sobre otras complicaciones, Garber señala la mano de obra. “Es un desafío constante para todo lo que hay que hacer”.
Precios fijos
“Debido al suministro de otros lugares, los precios del boniato han estado muy fijos durante toda la temporada. Todo es cuestión de competencia, pero en un mercado libre, es lo que hay. Siempre queremos más”, señala Garber.
Pese a los precios fijos, Garber indica que sus expectativas para el resto de la temporada son buenas. “Aunque nos estamos quedando sin boniatos, nuestro suministro ha sido bueno durante todo el año”, afirma Garber. Garber Farms planta un cultivo para todo el año y planea tener tan solo una cosecha anual, que va de agosto a octubre. Para el resto del año, Garber Farms se sirve desde el almacén. Tras cosechar sus boniatos, los envía al noroeste y el medio-oeste de Estados Unidos y a Canadá. El consumo es “siempre estable”, añade Garber.
Nueva variedad de boniato
Garber Farms experimenta con nuevas variedades de boniatos y vende pequeñas cantidades de una nueva variedad de piel morada y carne blanca. “Esta es nuestra variedad más de moda y se está vendiendo, aunque tan solo es una pequeña parte de nuestras ventas”, aclara Garber. “No es tan dulce como el boniato normal, pero sí que tiene cierto dulzor”.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización de fin de esta semana, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Jueves 21 de Julio del 2016: La operativa comercial se desarrolló en forma poco ágil, las temperaturas extremadamente bajas mantienen la venta en la calle y la demanda en niveles reducidos. Disminuyeron los valores de referencia de: albahaca, ciboulette, cebolla de verdeo, perejil, morrón verde, frutilla, manzana y algunas variedades de mandarina. Aumentaron las cotizaciones de lechuga, berenjena, morrón rojo, tomate, boniato, cebollas blancas con calidad superior y cebollas coloradas y banana importada de Brasil. Se registró el ingreso de partidas de tomate y zanahoria importadas de la región, así como frutas de carozo, tales como durazno, pelón y ciruela importadas de España.
Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo.
Semana del 16 al 22 de julio 2016.
Mandarinas, múltiples opciones varietales.
Avana, Común, Ellendale, Híbrida, Nova, Affourer,
entre otras.
Frutas cítricas: Mandarinas: se revirtió la tendencia alcista de las cotizaciones de Mandarina Común. En plaza se identificaron nuevas partidas de las variedades Avana, Nova, Affourer, Ellendale, Bergamota o Híbrida, entre otras. La Avana presenta precios superiores en comparación con las otras por presentar en general calidad superior. Esta variedad se caracteriza por ser de fácil pelado, pocas semilla, buen sabor y alto contenido de jugo siendo preferidas por el consumidor. Naranja: los precios en esta semana se mantuvieron constantes acompañando la oferta continua de este producto.
Hortalizas de fruto: Tomates: continúa el incremento de precios en tomates dado a que las bajas temperaturas enlentecen el proceso de maduración del fruto, disminuyendo los ingresos y generando problemas de calidad asociados a las maduraciones desparejas y pérdidas de calidad de pulpa. Se observó presencia de tomate importado de origen argentino y brasilero. Morrón: en un escenario de muy baja oferta los precios de morrón rojo aumentaron debido al poco ingreso, estimándose en una quinta parte comparado con años anteriores en los meses de junio y julio.
En el caso de morrón verde se vio una disminución en los precios dado a un aumento en los ingresos existiendo sobrante en plaza. Zapallitos: no se verificaron modificaciones en sus valores manteniéndose en precios altos, en general con buena calidad en la oferta. Frutilla: se observó un descenso de precios por el aumento de oferta proveniente del Litoral Norte presentando calidad excelente y buen tamaño.

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El frio se afirma, la ubicación de los cultivos hortícolas da la ventaja

En algunos lugares ya han caído heladas de 2 ó 3 grados bajo cero sobre césped, en los bajos principalmente. En las zonas altas puede haber diferencias de hasta tres grados, lo que quiere decir que mientras unos cultivos soportan fríos de 3 grados bajo cero, otros por su posición geográfica apenas alcanzan el cero grado. También tienen un diferencial de temperatura que los favorece, los que están ubicados próximos a las costa del río. Los cultivos más dañados son los de campo, en especial los zapallitos. La frutilla está protegida y aún no se le ven daños.
De todos modos esto recién comienza, le da la sensación a algunos productores experimentados que enfrentaremos un invierno de fríos intensos, pero breve. Agosto será capital en la resolución de la zafra 2016, en especial por la floración en tomates.
Panorama de precios hortifrutícolas mayoristas y tendencias en Brasil
(Conversión: R$ 1= $u 10)
Cebollas y zanahorias registran caída en los precios brasileros al mayoreo.
Los productos tuvieron las bajas más significativas de acuerdo con la CONAB. También es el comentario de CBN Agronegocios:
La cebolla y la zanahoria fueron los productos con mayor caída de precios al mayoreo en Brasil en el mes de junio. La información fue divulgada este martes 19 de julio por la Compañía de Abastecimiento (CONAB) en el informe PROHORT, que analiza precios de alimentos en las principales centrales de abastecimiento del país.
El valor de la cebolla en Sao Paulo, por ejemplo, tomando por base a CEAGESP, cayó 28,58%, registrando una media de R$ 2,56 por kilo. La mayor caída ocurrió en Vitoria (Espíritu Santo), de 50,04%. En la capital “capixaba” el kilo del producto quedó en R$ 1,72.
En el caso de la zanahoria, la reducción en Sao Paulo, también adoptando a la CEAGESP como referencia, fue de 21,53% con una cotización media de R$ 1,93. En Río de Janeiro, hubo una baja de 19,71, con el producto costando R$ 1,59 el kilo, en media.
“La entrada de la zafra de la cebolla del nordeste y del centro-oeste impulsaron los valores para abajo. En el caso de la zanahoria, la caída de precios que comenzó en marzo/abril continuó en junio”, informa la CONAB, en nota.
En contramano, la lechuga registró un alza en las principales regiones de comercialización. En Sao Paulo (SP), el aumento fue de 106,55%, principalmente de las lluvias y las heladas en los municipios paulistas. En la CEAGESP, el kilo de verdura llegó a R$ 3,17. Fue la mayor valorización registrada por los técnicos de la CONAB en junio. Como parte de la lechuga producida en Río de Janeiro fue vendida en Sao Paulo, los precios en el mercado fluminense presentaron un alza de 26,60%, llegando a R$ 2,04 en la CEASA de Río. En Curitiba/PR, el precio aumentó 64,54%, debido al frío intenso en Paraná, llegando a la media de R$ 2,79, según la CONAB.
El precio del tomate al mayoreo tuvo comportamientos distintos, de acuerdo con la región, pero con caídas en buena parte de las principales plazas pesquisadas. En Sao Paulo, el producto tuvo un aumento de 9,06% en comparación entre mayo y junio. En la CEAGESP, el kilo valía R$ 3,04 el mes pasado. En Brasilia (DF), hubo una gaja de 7,16% con un kilo de tomates a R$ 2,31.
Movimiento semejante fue registrado por los técnicos de la CONAB en relación a la papa. La diferencia es que en buena parte de las principales plazas de pesquisa hubo subas de cotizaciones en el mayoreo. En Curitiba (PR), el precio subió 29,29% llegando a los 4,04%. En Vitoria (ES), hubo una reducción de 9,03% y R$ 3,12 el kilo.
Frutas
Según la Compañía Nacional de Abastecimiento, los precios de la frutas, de un modo general, no presentarán una tendencia definida, alternando altas y bajas de acuerdo con la región. La excepción fue el mamao, con caída generalizada en los principales entrepuestos de las capitales, indican los datos de PROHORT.
En la CEAGESP, en Sao Paulo (SP), la fruta tuvo una desvalorización del 46,2% en junio en comparación con mayo de este año. El precio medio el mes pasado fue de R$ 2,83 el kilo. La mayor variación negativa fue registrada en Vitoria (ES), de 72,53%. La media al mayoreo en la capital “capixaba” fue de R$ 1,08 el kilo. El precio de la sandía tuvo una baja del 33,15% en Fortaleza (CE), con el kilo valiendo en media R$ 0,91. De otro lado, en Río de Janeiro fue donde el precio de la fruta más aumentó en el mercado mayorista, 16,78%. En la CEASA fluminense, el precio medio fue de R$ 1,25.
El precio de la banana tuvo la mayor caída, de 11,26%, registrada en Belo Horizonte (MG). En la capital minera, el kilo costaba R$ 1,49 en los entrepuestos, en junio. La mayor suba ocurrió en Curitiba, donde la banana se valorizó un 37,73% en comparación con mayo y llegó a costar en media R$ 1,39.
La naranja tuvo una caída de 17,77 en Fortaleza, con el kilo de producto costando R$ 1,32, en media. Fue la mayor baja entre las principales plazas pesquisadas, superando hasta Sao Paulo, estado que lidera la producción nacional. En la CEAGESP, la caída fue de 5,84% y quedó a R$ 1,33 el kilo.
La manzana tuvo un aumento de 11,20% en Río de Janeiro en junio, con un kilo de producto costando R$ 5,34. En Fortaleza los técnicos de la CONAB registraron una baja del 10,93%, con el kilo valiendo R$ 5,62 en media.
“La oferta de banana y naranja comenzó a caer y tiende a disminuir en los próximos meses, provocando una elevación de precios. La manzana también tuvo una reducción en la oferta y como consecuencia, altos precios; pero la tendencia se debe invertir con la entrada las zafras de la región sur”, dijo la CONAB.
El análisis del comportamiento de precios considera entrepuestos de centrales de abastecimiento en São Paulo, Minas Gerais, Río de Janeiro, Espírito Santo, Goiás, Distrito Federal, Ceará, Pernambuco y Paraná.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización de fin de esta semana, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 18 de julio del 2016: El feriado del día de la Jura de Constitución hizo que el mercado no abriera sus puertas. Las compras se realizaron el sábado y ayer martes se hicieron algunas reposiciones, no siendo precios indicativos firmes para la oferta y la demanda. A esos efectos habrá que esperar la entrada del día jueves para tener una fijación de precios que por las transacciones de compra en firme.
Emilio Gancedo

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“No pudimos aprovechar toda la demanda europea de cítricos”

A un par de meses de finalizar la campaña de mandarinas en Argentina se siguen sintiendo los efectos que los cambios climáticos y la coyuntura internacional han tenido. Muchos consideran que, en comparación con la campaña pasada, este año se tendrá una disminución de más del 20%. Los productores de la región nos comentan la situación actual: “Si bien la campaña de mandarinas está en buen camino, tendremos muchos menos volúmenes que el año pasado; principalmente, porque esta campaña empezó bastante tarde. Este retraso se debe a que el mercado ruso se mostró muy inestable al comienzo de temporada, y Argentina tiene una variedad básicamente para exportaciones a este mercado. Al ver esta inestabilidad, muchos productores y exportadores no llegaron a cosechar esta variedad”. Asimismo, la situación actual se ha visto afectada por la baja rentabilidad que algunos cultivos han generado en los últimos años, lo cual da como resultado que muchos productores independientes hayan descuidado sus tierras y hayan generado una producción limitada. “Es una mezcla de cuestiones de producción y de mercado, hay poca fruta, pero de buena calidad. Las empresas medianas y grandes han cuidado sus cultivos de forma apropiada, por lo que tienen producciones adecuadas, pero muchos de los pequeños agricultores no han tomado las medidas apropiadas”.“ A pesar de las mermas en la producción, hay mucha demanda desde Europa que no pudimos aprovechar. A nivel nacional no tenemos suficiente fruta que cuente con la certificación requerida por la Unión Europea, por lo que las exportaciones son un poco más complicadas. Los costos elevados de estas certificaciones están obligando a muchos exportadores a considerar la posibilidad de exportar a otros mercados más atractivos y menos exigentes. Con el paso de los años, el número de hectáreas certificadas para exportaciones a este continente está disminuyendo significativamente”, comentan exportadores de la zona.“En los meses de campaña que quedan, no se espera tener un cambio significativo en esta situación, por lo que la tendencia es dirigirse a países con requerimientos de exportación más accesibles. “Estamos prefiriendo optar por países como Rusia, donde los costos de certificación son mucho menores y la demanda es relativamente estable. Asimismo, destinos como Filipinas e Indonesia son mercados relativamente nuevos que están tomando parte de la producción que antes era destinada a Rusia. Nos están pagando 10 dólares por caja de 10 kilos, lo que es un precio bastante equivalente al precio que hemos recibido en años pasados”.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización de fin de esta semana, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Jueves 14 de julio de 2016: La operativa comercial se vio disminuida por el paro general, disminuyendo tanto la presencia de compradores como el volumen de transacciones. En este marco descendieron los valores de: acelga, apio, lechuga, perejil, repollo y tomate Cherry. Por otro lado, aumentaron los precios de: cebolla de verdeo, tomates de mesa, zapallito, zuchini, boniato Arapey/Cuarí, frutilla.
Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo.
Semana del 9 al 15 de julio 2016.
La cebolla a precios muy bajos.
Sus cotizaciones están a menos de la mitad que el año pasado.
Hortalizas secas: Cebolla: la plaza continua abastecida por numerosas partidas con calidades diversas que van desde producto de excelente calidad, con buen estado de conservación hasta partidas brotadas y con podredumbres. Dada la abundante oferta los precios son bajos, ubicándose en valores 55% más bajos que en julio del año pasado.
Frutas cítricas: Mandarinas: continuó la tendencia al alza en sus cotizaciones visto el menor ingreso a la plaza, especialmente de partidas que conserven la calidad superior. Según referentes, en las quintas se habrían producido importantes pérdidas de fruta por podredumbres a consecuencia del exceso de humedad, principalmente en la variedad “común” o criolla que hasta el momento era la mayoritaria en la oferta. Ésta merma en los ingresos y la importante suba de precios hizo que entren a la oferta partidas de otras variedades en forma anticipada como Nova, Elendalle o Avana. Éstas con frecuencia, muestran signos de inmadurez. Por ello, la mandarina ha alcanzado en estas jornadas precios superiores al histórico. Naranja: éstas no se vieron afectadas por los mencionados excesos de humedad por lo que los ingresos no se vieron afectados y los precios sólo se han acercado más a su franja superior. Hortalizas de fruto: Tomate: luego de una semana en que las temperaturas favorecieron la maduración de fruta, el retorno de las bajas temperaturas enlentecieron este proceso, disminuyendo los ingresos y generando problemas de calidad asociadas a maduraciones desparejas y pérdidas de calidad de pulpa, todo esto desencadenó un aumento en las cotizaciones, más acentuado en las calidades superiores. Un hecho notorio es la inusual presencia de calibres extragrandes en la oferta, según referentes ello estaría asociado en parte a que se trata de frutos de planta nueva y a su vez, la fruta demora en adquirir la madurez comercial suficiente, por lo que no es cosechada y continúa ganando tamaño. Morrón: en un escenario de muy escasa oferta, los precios de Rojo continuaron firmes e incluso en las últimas jornadas se presentaron alzas. La baja proporción de partidas con calibre mediano en la oferta, favoreció una mayor demanda frente a las partidas con calibre grande y que las primeras alcanzaran cotizaciones más altas. En el caso de Verde se presentaron aumentos en las cotizaciones arrastrado por los de rojo. Zapallito: se verificaron fuertes aumentos en sus valores dado el notorio descenso de los ingresos a causa de una menor maduración por el regresos de las bajas temperaturas y días nublados de jornadas anteriores. Frutilla: se generó una marcada suba en los precios de referencia dado que, por un lado disminuyeron los ingresos y por otro la calidad se vio afectada por los excesos de humedad que generaron podredumbres en numerosas partidas.

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La Granja al día

El precio de la canasta hortifrutícola en junio de 2016 aumentó un 32,4% en relación a junio del 2015.
El precio promedio ponderado en pesos corrientes del kilo de la canasta hortifrutícola del mes de junio descendió 3,6% respecto a mayo del 2016.
Descendieron en forma significativa los precios de lechuga, espinacas, zanahorias y zapallo Kabutiá en hortalizas y solo naranjas en frutas.
Aumentaron sus valores en forma significativa los morrones rojos, tomates y boniatos en hortalizas y solo frutillas en frutas.
En comparación con junio del 2015, el kilo promedio ponderado de la canasta de junio del 2016 aumentó un 32,4% en pesos corrientes.
Al igual que el mes pasado la mayoría de los rubros presentaron incrementos considerables en sus precios de referencia, excepto peras en frutas y cebollas en hortalizas.
Con respecto a los volúmenes:
Los ingresos totales de junio fueron 3,6% mayores a los de mayo del 2016, mientras si se toma la canasta llegan a 3,9% por encima de mayo.
Los ingresos de las hortalizas descendieron 10,8%, mientras que el de las frutas descendió 3,6%.
Se registraron aumentos considerables solo en calabacín dentro de las hortalizas y en naranjas y mandarinas en frutas.
El resto de los rubros descendieron sus ingresos a excepción de papas, zanahorias y boniatos que presentaron ingresos levemente superiores al año pasado.
Estos son los datos que aporta el informe mensual del mes de junio del 2016 del Observatorio Granjero.
MGAP alerta en fronteras por HLB.
Quieren mantener el status de los cítricos.
El Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca se prepara para aplicar mayores controles en la frontera para evitar el ingreso del Huanglongbing (HLB), una enfermedad que afecta los cítricos que está mostrando un fuerte avance regional.
La citricultura uruguaya está libre de la enfermedad y la meta es mantenerla con ese estatus, para que pueda seguir manteniendo los 17.500 puestos de trabajo directos y los más de 400 productores. Por eso se lanzó una campaña oficial que busca sensibilizar a la población sobre lo que representaría el ingreso del HLB a la citricultura uruguaya.
La enfermedad Huanglongbing (HLB), es una enfermedad bacteriana de las plantas que, aunque no es peligrosa para los humanos, destruye la producción, apariencia y valor económico de los árboles, así como el sabor de la fruta y su jugo. En el mundo, es la enfermedad más destructiva de los cítricos y los árboles enfermos no tienen cura. (Fuente: El País)
Suben los precios de los cítricos en China.
En Shanghái hace sol y las temperaturas están subiendo, lo cual eleva los volúmenes de importación y los precios de los cítricos.
En comparación con la semana pasada, el precio para los pomelos sudafricanos han subido 10 yenes hasta 140-150 (U$S 22,5) yuanes por caja. También la velocidad de comercialización se ha acelerado.
La calidad de las naranjas australianas ha mejorado visiblemente. Las naranjas Navel han pasado de 270-280 yenes (U$S 42,0) por caja a 310 yuanes (U$S 46,5) por caja. Tienen una piel fuerte y están limpios. Los precios de todas las marcas (Sunkist, Sun Garde, Kangrara) están subiendo
La temporada citrícola ya está llegando a su fin en lugares como Estados Unidos y España. El volumen de producción es muy reducido, pero los precios son estables. Las naranjas españolas, por ejemplo, siguen costando 200 yenes (U$S 30,0). Una vez se hayan acabado las naranjas estadounidenses y españolas, llegarán al mercado las naranjas australianas y sudafricanas. Esto dará espacio para el ajuste de precios. Además, el precio de los aguacates en el mercado chino-americano es estable. El precio seguirá rondando los 280-300 yuanes. Sin embargo, basándose en la reacción de los mercados mayoristas, la velocidad de comercialización se ha reducido un poco, tal vez debido al calor.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización de fin de esta semana, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 11 de julio del 2016: La operativa comercial aconteció en forma medianamente ágil, ya que la mayoría fueron ventas relativamente pequeñas, por lo que no se colmaron totalmente expectativas las de operadores. Disminuyeron los valores de referencia de: acelga, coliflor, espinaca, lechuga, nabo, remolacha, rúcula, chaucha y papa Rosada. Aumentaron las cotizaciones de: ajíes Catalanes, morrón verde, pepino, tomate, zapallito, zuchini, boniato, frutilla, manzana, limón, mandarina y membrillo. Como novedad se registraron ingresos de peras de la variedad William’s conservadas en cámaras de atmósfera controlada.
DESTACADOS DE LA SEMANA PARA UNA ECONOMÍA SALUDABLE
Productos recomendados de la semana del 4 al 10 de julio del 2016.
Los productos de la huerta que engalanan la mejor opción de compra y calidad por una semana más siguen siendo los zapallos kabutiá y las lechugas y se agregan para los próximos siete días las acelgas y los rabanitos. Se quedan las naranjas como la mejor opción en frutas.
Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo.
Semana del 2 al 8 de julio 2016.
Hortalizas de fruto: Tomate: El aumento de la temperatura en el Litoral Norte, principalmente generó mayor proporción de partidas con coloración rojo más intenso, ya que según referentes la fruta había alcanzado ya calibres comerciales pero le faltaba madurar, por lo que en los días con temperaturas más templadas maduraron conjuntamente gran cantidad de fruta, generando mayores ingresos y progresivas bajas en sus cotizaciones a lo largo de la semana, además de tomates redondos, esto se aplico a oblongos y Cherry. Morrón: se registraron descensos en los tipos mayoritarios, rojo y verde, mayores en porcentaje en el caso de rojo, ya que según referentes, los valores alcanzados en jornadas anteriores “frenan” en cierta forma la demanda a nivel minorista. Zapallito: como se trata de un hortaliza con una maduración notoriamente asociada a la temperatura, las temperaturas de jornadas atrás permitieron mayores ingresos con la consiguiente baja en sus cotizaciones. Sin embargo al finalizar la semana y con temperaturas más bajas, las cotizaciones alcanzadas aumentaron al comenzar a descender nuevamente los ingresos. Frutilla: continuó la tendencia a la baja en sus cotizaciones, dado los mayores ingresos y la mejora sustancial en la calidad de la mayoría de las partidas.
Emilio Gancedo

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Mercado saturado para algunos cítricos sudamericanos

Las clementinas procedentes de Chile, Uruguay y Perú han saturado el mercado europeo. «En estos momentos, el mercado está saturado y la demanda ha sido alto calmada», explica Paul Ross, de Southern Sun, e indica que las clementinas de Chile se han adelantado este año. «Ya casi están acabando, tal vez en dos o tres semanas se hayan agotado, un poco más temprano de lo normal», apunta. La oferta temprana ha estado disponible en ventanas muy condensadas.

«Todo el mes de julio, Perú tendrá una producción muy alta también. Uruguay enviará los volúmenes más elevados de la temporada en las próximas dos o tres semanas. Además, todas las zonas son tempranas con sus Murcott», señala Ross. La disponibilidad normal de las Murcott se da en la tercera semana de agosto, aunque Ross dice que la temporada se ha adelantado unos diez días.
«Probablemente, las Murcott chilenas empiecen a llegar para el 15 de agosto, cuando la fecha normal es el 25 de agosto. Entre el 1 de agosto y el 15 de agosto, el mercado estará vacío. Depende de Perú y de lo que tenga y de cuándo acabe».
Escasez de limón y Navel
Aunque la calidad de los limones y de las Navel ha sido muy buena, las cantidades de ambos productos han sido escasas.
«Pese a que se ha incrementado un poco la cantidad de limón exportada a Estados Unidos, la industria se enfrenta a una escasez de limones», asegura Rennan Victor.
Preocupación en el gobierno por los malos hábitos alimenticios.
En el año internacional de las legumbres habrá una campaña educativa.
El gobierno realizará una campaña publicitaria para promover en la población mejores hábitos alimenticios, considerando que actualmente los indicadores son muy adversos, según manifestó Zulma Gabard, directora nacional de la granja del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP).
Gabard realizó ese anunció el jueves durante el acto de lanzamiento de 2016 como Año Internacional de las Legumbres, denominación decidida por la asamblea de las Naciones Unidas.
Gabard dijo que el país está «muy por debajo de lo que la Organización Mundial de la Salud recomienda en consumo de frutas y hortalizas», donde aparecen incluidas las legumbres. Eso, comentó, constituye «una preocupación» para el MGAP, no solo por lo productivo, también por el factor salud, tras lo cual instó a trabajar especialmente en la educación desde la infancia para que «otra cosa» no sea más atractiva que una «sana manzana».
Gabard anunció que habrá pronto una campaña de difusión para promover una alimentación sana y balanceada, para mejorar la salud de la población y en lo que está incluido «no solo cinco porciones diarias de hortalizas y frutas; también dos o tres raciones semanales de legumbres».
Tras destacar los valores de las legumbres, Gabard comentó que históricamente, en forma errónea, se las identificó como un alimento sustitutivo de la proteína cárnica.
En relación a otro aspecto muy trascendente, el de la soberanía alimentaria, «hoy somos soberanos en alimentos», considerando que «el 96% de todas las frutas y hortalizas que se consumen en el país provienen de la producción nacional; se importa nada más que 4%». No obstante, pidió «continuar trabajando para que ese alimento sea seguro», al destacar la importancia de promover una «seguridad alimentaria».
Si bien admitió que se trata de procesos no veloces, Gabard se mostró confiada en que se concrete algún avance en la mejora del nivel de alimentación local, aunque sea mínimo, mismo durante el llamado Año Internacional de las Legumbres.
Las legumbres.
Zulma Gabard destacó que las legumbres y los cereales fueron los primeros cultivos que el hombre «domesticó» hace más de 7.000 años. Las más importantes para el consumo humano son lenteja, poroto, garbanzo, chícharo, habas, soja y maní. Las hay en todo el mundo y son más de 20 mil especies. Tienen de 20% a 25% de proteína, hidratos de carbono, en el entorno del 60%, lípidos insaturados, altos contenidos de fibras y minerales y con muy buen complejo vitamínico. (Fuente: en base a El Observador).
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización de fin de esta semana, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Jueves 7 de julio del 2016: A pesar de comenzar un nuevo mes, la operativa se vio retraída por las lluvias de las últimas jornadas que disminuyeron la demanda a nivel minorista. Descendieron los valores de referencia de: acelga, brócoli, espinaca, nabo, coliflor, berenjena, morrón Rojo, tomates, zapallito, zuchini, frutilla y zanahoria. Aumentaron las cotizaciones de: boniato Beauregar/Cuarí y mandarina Satsuma de calidad Superior; apio Planta. Como novedad se registraron los primeros ingresos de mandarinas de la variedad Avana a la plaza.

Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo.
Semana del 2 al 8 de julio 2016.

La mejora sustancial en cantidad y calidad de la oferta de zanahoria determinó descensos en sus precios.
Hortalizas secas: Zanahoria: se generaron bajas en sus precios, por el aumento de la oferta, tanto en cantidad como en calidad de la mayoría de las partidas. Se destaca la importante presencia de partidas del litoral norte en la oferta (30 % de los ingresos en la semana).Papa: si bien nos encontramos en plena zafra de cosecha de los cultivos de ciclo de otoño, las lluvias generaron que se dificulten las tareas de recolección y esto determinó leves subas en las cotizaciones. Operadores expresan que este incremento en los precios, junto con los días lluviosos retrajeron en cierta medida la demanda. Es de esperar, que una vez que se pueda reingresar a las chacras a cosechar, los valores regresen a los de jornadas anteriores. Zapallos: tanto en Kabutiá como en Calabacín se siguieron constatando problemas de podredumbre, más marcados en el caso de Calabacín. Cebolla: si bien los precios alcanzados no han variado, la alta oferta genera que se coloquen con mayor agilidad aquellas partidas con calidad superior y a precios por encima de aquellas que presentan algún nivel de defecto. Boniato: continua la tendencia al alza, especialmente en aquellas partidas que se conservan con calidad superior, dado que continua disminuyendo la proporción de estas categorías; uno de los factores es la mayor incidencia de pudriciones, en especial los de tipo «zanahoria» o Beauregard/Cuabé.

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Podrían ser de contrabando desde Paraguay las plantas encontradas en Argentina infectadas con HLB

LA GRANJA AL DIA.

El pasado miércoles 15 de junio, SENASA Argentina confirmó que, como resultado de las tareas de contingencia implementadas por este organismo, fueron detectados nuevos casos positivos de Huanglongbing (HLB). Hace dos semanas se encontró un par de ejemplares infectados con la bacteria, por lo que se procedió a realizar monitoreos intensivos y análisis de laboratorio que dieron como resultado un total de siete ejemplares con casos positivos de esta bacteria. Desde ese momento, las zonas expuestas están en cuarentena y se están tomando medidas preventivas.

“Creemos que las plantas infectadas han sido traídas de contrabando desde Paraguay. En un pasado hemos encontrado algún caso positivo, pero siempre en plantas caseras; es la primera vez que se encuentra en plantaciones. Consideramos que la posibilidad de dispersión es poco probable, dado que la población del vector es casi nula, según las estadísticas más recientes. En estos momentos se están haciendo controles extras para limitar las plantas que han entrado por medio de contrabando”, afirman los responsables de SENASA.
Vale recalcar que desde el 2009 se empezó con un plan de medidas preventivas en todo el país, por lo que, con la colaboración de viveros, se prohibió la producción de plantaciones de cielo abierto. Desde ese momento, solo se pueden utilizar plantones provenientes de semillas certificadas, por lo que la planta tiene todo un proceso de control y certificación. Asimismo, una vez que la fruta es cosechada para comercialización, tiene que ser procesada, pasando por la planta de producción a la empacadora, donde se realiza un proceso de desinfección.
Cuantas más fruterías, menor obesidad en la población.
La probabilidad de tener una dieta saludable aumenta cuantas más tiendas de alimentación tradicionales haya en la zona de residencia, según señala un estudio realizado por la Universidad de Alcalá de Henares (España) y la Universidad Johns Hopkins (Estados Unidos).
Los autores que firman el trabajo llegan a esa conclusión a partir de la comparación del estilo de vida que tienen los residentes de un ‘barrio medio’ de Madrid (España) y otro de Baltimore (Estados Unidos).
La comparación se centra en analizar la posibilidad de que los vecinos se desplacen andando para hacer la compra en mercados municipales o en establecimientos especializados, como lo son las fruterías, las pescaderías o las carnicerías de toda la vida, ha señala la Universidad de Alcalá de Henares (UAH) en una nota en la que recoge detalles de la investigación.
En el caso de Madrid, el 77% de los residentes del barrio vivía a una distancia menor de 200 metros de una tienda con alta disponibilidad de alimentos saludables, y el 23% restante a 200 y 400 metros.
Sin embargo, en Baltimore, solamente un 1% de los vecinos tenía acceso a menos de 200 metros a un recurso comercial de este tipo, y un 13% tenía que recorrer para encontrarlo una distancia de entre 200 y 400 metros.
Por esa diferente concepción del “entorno alimentario”, los autores del trabajo explican que la prevalencia del sobrepeso en el barrio madrileño fuera del 14,3% y en el barrio estadounidense alcanzara el 34%.
Frente al modelo español de tiendas de ultramarinos, en el barrio de Baltimore la manera más fácil de sus residentes para proveerse de alimentos era acudir a un tipo de comercios de venta al por menor conocidos también como ‘tiendas de conveniencia’ (‘convenience stores’), que ofrecen un poco de todo.
“Estos establecimientos tienen horarios de apertura muy extensos y gran cantidad de comida preparada”, señalan los autores del trabajo, tras señalar que debido a ello no cumplen una “posible estrategia preventiva” en una dieta de mala calidad, una función que sí atribuyen a los mercados municipales y a las tiendas del barrio del barrio madrileño.
Liderado en la UAH por el grupo de investigación de Epidemiología Social y Cardiovascular, que tiene al frente al especialista Manuel Franco, el estudio ha sido publicado por la revista Preventive Medicine. (Fuente: EFE)
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización de fin de esta semana, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 4 de Julio del 2016: A pesar de comenzar un nuevo mes, la operativa se vio retraída por las lluvias de las últimas jornadas que disminuyeron la demanda a nivel minorista.
Descendieron los valores de referencia de: acelga, brócoli, espinaca, nabo, coliflor, berenjena, morrón Rojo, tomates, zapallito, zuchini, frutilla y zanahoria.
Aumentaron las cotizaciones de: boniato Beauregar/Cuarí y mandarina Satsuma de calidad superior; apio planta. Como novedad se registraron los primeros ingresos de mandarinas de la variedad Avana a la plaza.
DESTACADOS DE LA SEMANA PARA UNA ECONOMÍA SALUDABLE.
Productos recomendados de la semana del 4 al 10 de Julio del 2016.
Los productos de la huerta que engalanan la mejor opción de compra y calidad por una semana más siguen siendo los zapallos kabutia y las espinacas; y, se agregan para los próximos siete días las cebollas y las lechugas. Aparecen de nuevo las naranjas como la mejor opción en frutas.
Jornada de viveros cítricos en INIA Salto Grande.
En un momento de enorme tensión por la situación generada en Argentina, como consecuencia de la aparición de focos de HBL, probablemente contrabandeado de Paraguay; es sumamente oportuno el desarrollo de estas actividades que sensibilizan y concientizan a interesados y a la población en general sobre una problemática que de instalarse seria desastrosa para la producción local y nacional.
INIA invita a la Jornada sobre: “Semillas de Portainjertos Cítricos: Abastecimiento de semillas certificadas y tecnologías para la mejora de su desempeño”. La actividad se realizará hoy miércoles 6 de Julio de 10 a 12 hs. en la Estación Experimental de INIA Salto Grande (Colonia Gestido – Salto). La Jornada está dirigida a Viveristas, Técnicos y Productores en general y se dará a conocer:
a- El estado actual del suministro de semillas de Portainjertos. Genotipos y evolución de la demanda.
b- La práctica de escarificación química de la semilla de Portainjertos para la mejora de su desempeño.

Emilio Gancedo

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A pleno el veranillo de San Juan en la horticultura zonal

Como todos los años a fines de junio conmemorando la fiesta de San Juan tiene lugar el veranillo que estamos viviendo. En los plantíos hortícolas se empieza a sentir la exuberancia en el crecimiento de las plantas como consecuencia de la humedad y los soles. Acompañan la aparición de hongos y otras agentes patógenos que preventivamente se tratan de controlar con el uso de fitosanitarios, agregando costos que hoy día pasan a tener una incidencia muy importante en el valor final del kilo por metro cuadrado de producción.
Por lo demás se espera un aumento de la producción en los próximos días, empujando a la baja los precios por dos motivos fundamentalmente. Primero el aumento el aumento de oferta hace obvia esa situación. Segundo, los elevados precios actuales hacen a una contracción de la demanda; y, hasta que los precios a la baja en el mercado mayorista lleguen al consumidor final, hace que la acumulación de oferta vaya en detrimento de los actuales precios, por añadidura a los productores.
De todos modos la inercia de los precios actuales hará que los resultados, probablemente, no sean tan dañinos.
Inquietud en productores.
Algunos productores manifestaron preocupación por la difusión de medidas para salvaguarda de la caminería rural, esperando más detalles al respecto. Considerando la zafra que está en curso, donde los productos del sector son altamente perecibles, la introducción de restricciones al transporte puede ser un severo inconveniente.
Movida Ministerial.
El martes sesionara la JUNAGRA con la presencia de los directores del área Granjera y el ministro, convocada por este, a los efectos de analizar la situación en función a las últimas disposiciones legislativas para el sector.
Congreso arandanero en Salto y Concordia en marcha.
Exitoso lanzamiento de IBO Summit 2016 en Argentina.
El día miércoles 29 de junio se realizó el lanzamiento de IBO Summit 2016 en Argentina. Como era de esperarse, este evento contó con una amplia asistencia por parte de todo el sector arandanero, incluyendo productores, exportadores, organizaciones gubernamentales, entre otros.
Vale recalcar que la articulación entre los gobiernos nacional, provincial y municipal junto con el sector privado es un requisito fundamental para que la industria se desarrolle con todo su potencial, y esto es lo que ocurre en el caso de la producción y exportación de arándanos. Es por este motivo por el que, durante la ceremonia, el gobernador Gustavo Bordet entregó al presidente de ABC la declaración de interés provincial de IBO Summit 2016 transmitiendo la importancia de la realización del evento en la ciudad de Concordia en conjunto con la vecina ciudad uruguaya de Salto.
Del 20 al 22 de setiembre, la Organización Internacional de Arándanos llevará acabo el evento anual en Concordia, Argentina y Salto, Uruguay. Las inscripciones para este reconocido evento están abiertas.
Ahora le llegó el turno de los apicultores.
La importancia directa y colateral de la apicultura, así sea económica como ecológica, por su intensividad hace que la Dirección General de la Granja necesite estar al día con el padrón de productores y sus actividades, para definir políticas sectoriales. A esos efectos se está llevando adelante hasta el 31 de julio la convocatoria a realizar la Declaración Jurada Anual Obligatoria. En la dependencia zonal de DIGEGRA se cuenta con formularios y asesoramiento para los productores para efectuar dicho trámite.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización de fin de esta semana, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Jueves 30 de Junio del 2016: Al igual que el resto de la semana, la operativa comercial transcurrió en forma poco ágil, en un escenario de baja concurrencia de compradores y de ventas de menor volumen que lo habitual, lo que generó sobrantes al finalizar la jornada. Disminuyeron los valores de referencia de: acelga, berro, brócoli, cebolla de verdeo, ciboulette, espinaca, nabo, perejil, rabanito, remolacha, repollo, berenjena, morrón Verde, tomate redondo y Cherry, zapallito, zuchini, frutilla.
Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo.
Semana del 25 de Junio al 2 de Julio 2016.
Continúa mejorando la calidad y cantidad de la oferta de hortalizas de hoja, brote e inflorescencia.
Frutilla: se generaron fuertes caídas en las cotizaciones a causa de los mayores ingresos registrados hacia el fin de semana. Según referentes, la mayoría de los compradores no se habían percatado de tal baja, ya que “venían acostumbrados” a altos precios. Por lo que en próximas jornadas, una vez que se afiancen estos menores valores, aumentaría la agilidad en su colocación.

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Planes de negocios de comercialización y/o industrialización de chícharos, arvejas, porotos y garbanzos

Que otro de los aspectos que señaló en la visita a DIGEGRA el Ing. Martínez; y es la promoción y puesta en marcha de planes concretos para incentivar los cultivos de leguminosas, para el caso chícharos, arvejas, porotos y garbanzos, por parte de esta dependencia. Una cultura en desuso en la horticultura nacional pero que cobra vigencia por sus precios en el mercado interno y en el entorno regional.
Al respecto enfatizó y nos hizo llegar información de que como objetivo general se busca fortalecer la cadena de valor de leguminosas, promoviendo la inclusión de productores hortícolas en la producción para la comercialización y /o industrialización a nivel nacional.
Mediante el sistema de producción hortícola incluir el cultivo de leguminosas en la rotación propendiendo a la sustentabilidad del mismo. Promoviendo la adopción de prácticas de manejo sustentable del suelo con el fin de aumentar la productividad por hectárea. Y apoyando la logística de la cadena a nivel productivo a través de la planificación de la siembra, desarrollo del cultivo, cosecha y post-cosecha, que aporten a la reducción de los costos de producción.
El plan presentado hace beneficiarios de los fondos no reembolsables a productores hortícolas que cumplan con algunos requisitos. Los productores deben estar registrados en el Registro Nacional Frutihortícola, como requisito primordial. Además incide que hayan participado en otras convocatorias a planes de negocio, haber cumplido con las rendiciones de gastos y requisitos técnicos (cuadernos de campo, informes técnicos etc.) exigidos en los correspondientes convenios y contar con los seguros granjeros correspondientes una vez aprobado el plan de negocio y acreditarlo.
Deben tener los aspirantes una organización patrocinante que es la figura que coordina los distintos componentes del negocio a efectos de ejecutar el proyecto.
El FFG dispondrá los recursos a asignar en esta convocatoria de acuerdo a criterios como gastos elegibles, reembolsables o parcialmente reembolsables (de acuerdo a la justificación de la propuesta y sujeto a evaluación) o no reembolsables. Los primeros califican por adopción de tecnologías disponibles (validadas por INIA o Facultad de Agronomía) en procesos de producción que apunten a prácticas de manejo sustentables. O inversiones necesarias para el manejo del cultivo, cosecha y post-cosecha del cultivo de leguminosa elegida. Los segundos, los no reembolsables, aportan hasta $U 12.000 (doce mil pesos uruguayos) por hectárea de cultivo de leguminosas para grano seco (máximo 5 hás por productor), para realizar buenas prácticas agrícolas de manejo de suelos, a saber, sistematización de la chacra, mejora o conservación de la calidad del suelo a través del aporte de enmiendas orgánicas, cobertura, ya sea viva o muerta y siembra directa realizada en función de reducción de laboreos, o mejor aún si es sobre una cobertura de suelo.
También hay asistencia en capacitación para productores en este aspecto.
Este llamado está en proceso para la campaña 2016-2017 y en la oficina zonal se encuentra toda la información al respecto.
Tarifa cero para importar porotos en Brasil
Actualmente la alícuota es del 10% de Tarifa Externa Común con excepción de los países del Mercosur, que tiene alícuota cero y acceso libre al mercado brasilero. El ministerio propondrá la inclusión de los porotos en la lista de excepciones en la TEC por 90 días, dijeron en un comunicado. China ya es uno de los tradicionales exportadores de porotos a Brasil y podrá beneficiarse con la medida. La semana pasada en reunión con el presidente interino Temer, el ministro Maggi anunció que van a liberar la importación del alimento como forma de reducir los precios del grano en el mercado interno. La intención es traer alivio a los consumidores, que sintieron el aumento de más del 40% en los minoristas. (Fuente: GLOBO RURAL-BR)
Mercado. Ahora informamos sobre la comercialización de fin de esta semana, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 27 de junio del 2016: La operativa comercial transcurrió de forma poco ágil como consecuencia del tiempo y la altura del mes, entre otros factores. Se registraron sobrantes en varios productos, a excepción de morrón rojo. Disminuyeron los valores de referencia de: acelga, brócoli, espinaca, lechuga, nabo, berenjena, tomate, zapallito y zuchini. Aumentaron las cotizaciones de: cebolla de verdeo, ciboulette, coliflor, repollo, morrón rojo y pepino.
DESTACADOS DE LA SEMANA PARA UNA ECONOMÍA SALUDABLE
Productos recomendados de la semana del 27 de junio al 3 de julio del 2016.
Los productos de la huerta que engalanan la mejor opción de compra y calidad por una semana más siguen siendo los zapallos kabutiá y las espinacas, y se agrega la rúcula. Por una semana más permanecen las mandarinas, se agregan en las frutas los limones.
Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo
Semana del 18 al 24 de junio del 2016.
Abundante oferta de Naranja con calidad superior
La posiciona como uno de los productos con precio más conveniente.
Frutas cítricas: los precios de naranja presentaron nuevos descensos ante los importantes ingresos y excelente calidad de la mayoría de la oferta. Una alta proporción de las partidas presentan muy buena calidad, tanto para su consumo (% de jugo, dulzura, acidez, etc.) como en apariencia, ya que la calidad cosmética es un atributo importante a la hora de la formación del precio de un artículo en el Mercado. La oferta continúa siendo de naranjas del tipo ombligo (grupo Navel) y procedente mayoritariamente del Litoral Norte. Mandarina: los valores de mandarina «común» o «criolla» presentaron incrementos en los valores alcanzados, acentuados en las categorías con calibres mayores y calidad superior. Este comportamiento se debe en parte al predominio de partidas con calibres medianos y chicos en la oferta. Ingresaron a la oferta partidas de Ellendale e Híbrida o Bergamota, las que junto a los remanentes de Satsuma y la antes mencionada «criolla», conforman la oferta. Limón: presentó descensos en sus cotizaciones, por la conjunción de la importante oferta y la baja demanda invernal, habitual en este rubro.
Emilio Gancedo

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“Todos los productores están contemplados en el proceso de los préstamos de DIGEGRA”

Con esta expresión por parte del Ing. Fernando Martínez responsable zonal de DIGEGRA, comenzamos la conversación en la que nos detalló, a grandes rasgos, la situación de los productores que calificaron para los préstamos con subsidios por parte de dicha dirección a través de REPÚBLICA MICROFINANZAS.
Al respecto señalaba que los primeros 24, que no tenían deudas anteriores con el MGAP, ya hicieron efectivo el cobro en su mayoría. Uno de los inconvenientes para la adjudicación de los subsidios fue que se sumaron como invernáculos los macro túneles de frutilla; y determino que el área final dejaba fuera de concurso a muchos aspirantes. Regularizado esto, ya que los macro túneles no se aseguran, se pasó a reacomodar las deudas pendientes con el MGAP que estaban en U.I. y ahora fueron pesificadas en condiciones especiales. Hay un conjunto de 20 productores más de la primera tanda que ya estaban convocados y ahora se agregan unos veinte más que están por llamar de REPÚBLICA MICROFINANZAS. Se agregan seis más que están habilitados pero están pasados de área y que solo tendrán opción al préstamo y no al subsidio, que siguen siendo objeto de estudio en DIGEGRA. Y otros cinco o seis que no recibirán apoyo, entre otras razones porque uno es un vivero de flores, otro esta pasado de metros y cuatro desistieron de la oferta.
Salvada la diferencia de la garantía por el Fondo de Garantía del MGAP, en primera instancia acceden al cobro del 80% del monto entre crédito y fondo no retornable para hacer asegurables los invernáculos.
Luego el productor avisa que contrato la póliza, va el técnico a chequear, informa y autoriza a desembolsar el 20% restante. Llevan visitados entre 55 a 60 horticultores en una primera ronda y señalan que en las inspecciones muchos arreglan los invernáculos sin adecuarlos a las indicaciones del Banco de Seguros, una restricción que los descalifica o que corregir enlentece el proceso.
Reconociendo que la marcha es lenta, el Ing. Martínez sostiene que más allá o más acá se contemplaran a todos los productores comprendidos en la lista original, que son unos 90. Y por último, volcada la unidad local de DIGEGRA en esta asistencia, Martínez no dejo pasar la oportunidad para insistir y reiterar la necesidad de que los productores hagan su registro en el Registro Hortifruticola Nacional 2016, es mandato legal estar registrado, ratifico la expresión que hemos usado al respecto de que si no están en el Registro no existen como productores en el ámbito institucional.
Alerta roja por más casos de HLB en Argentina
El gobierno provincial pidió al Servicio Nacional de Calidad y Seguridad Agroalimentaria (SENASA) que ponga en vigencia una resolución que prohíba el movimiento de fruta cítrica en el país. Ese planteó representó el paso formal y estratégico por parte de la delegación tucumana, integrada por funcionarios y representantes citrícolas, como la Asociación Fitosanitaria del Noroeste Argentino (AFINOA). Aunque también hubo reproches por establecerse un régimen “permisivo” fitosanitario en el litoral, teniendo en cuenta la aparición de más casos de Huanglongbing (HLB) en la localidad misionera de El dorado.
En una reunión que se realizó el miércoles en Buenos Aires, el SENASA confirmó la detección, hasta ahora, de 17 casos positivos en quintas comerciales y de 13 en traspatio particulares. Esa situación acentuó el estado de alerta entre las empresas de la región y el Gobierno local, ya que el contagio en Tucumán, en caso, podría destruir las plantas.
“El semáforo indicador de riesgo pasó del amarillo a rojo, marcando un punto de inflexión que exige por parte de los actores involucrados un estricto cumplimiento de las normativas vigentes y la generación de otras que impidan la diseminación de la enfermedad a otras regiones citrícolas del país, especialmente, al NOA”, dijo el secretario de Desarrollo Productivo local, Álvaro Simón Padrós, con referencia al pedido de una norma que impida el transporte de frutas que no hayan sido antes procesadas, es decir, lavadas y cepilladas y empacadas en recipientes de primer uso. “Esta simple resolución le daría al NOA la protección que necesita”, enfatizó.
En el encuentro se planteó la necesidad de fortalecer los puestos de control zoofitosanitarios con los fondos económicos que el SENASA dispone para tal fin y la implementación de barreras móviles como complemento. El organismo de sanidad pasaría a ejecutar así un plan de contención, luego de llevar adelante un esquema de contingencia, dijeron tras la reunión. “Para llevar adelante ese programa de manera exitosa, el SENASA ha pedido la colaboración de los gobiernos y del sector privado del NOA y del NEA, tanto en Recursos Humanos como fondos”, enfatizó Simón Padrós. (Fuente: portal Agritotal – RA)
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización de fin de esta semana, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Jueves 23 de Junio del 2016: La operativa comercial transcurrió de forma poco ágil, con sobrantes de mercadería, especialmente citrus y hortalizas secas. Operaron al alza las cotizaciones de tomate redondo y perita, acelga, ajíes catalanes, morrón rojo, algunas categorías de banana y las partidas de mandarina “común” con calidad superior. Bajaron las cotizaciones de morrón verde, naranja, limón, frutilla, tomate cherry, nabo, perejil, remolacha y rúcula. Ingresaron las primeras partidas de mandarina Ellendale e Híbrida o Bergamota. Según referentes del negocio de la banana, las fuertes heladas verificadas en algunas zonas de producción de banana de Brasil determinarían incrementos en las cotizaciones de este producto en las próximas semanas.

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Semana con el foco en frutillas, préstamos de DIGEGRA y el Fondo de la Granja

Preocupación por la sanidad de los cultivos de frutillas.
Aumenta la preocupación de los horticultores y los técnicos por la aparición persistente de muchos focos de hongos, en particular de “rhizoctonia”, en cultivos de frutillas. Los síntomas exteriores visibles de este hongo en las plantas incluyen la marchitez repentina y el enrojecimiento del follaje y la pudrición de color negro de los peciolos cerca de la corona, provocando la muerte de muchas plantas en los cultivos. Es una patología que venía apareciendo en años anteriores, pero que en el presente se ha hecho fuerte, ocasionando un importante faltante de plantas en una año donde el área se mantuvo, no creció. Lo que hace prever una disminución de la oferta de dicha producción de la incipiente zafra. También los productores toman providencias sanitarias además de la señalada frente a la aparición de fitotostora y antracnosis. El clima de persistir seco, además de los correspondientes tratamientos fitosanitarios, ayudará a la contención de la proliferación de este tipo de afecciones fúngicas extremadamente dañinas sino logran controlarse.
Préstamos de DIGEGRA
Como un logro más de los productores y agremiaciones y la buena voluntad de los funcionarios intervinientes se consiguió una flexibilización en las exigencias de garantías para los préstamos, a productores damnificados por los temporales, por parte de la DIGEGRA. Ello consiste en que los que accedan a dicho préstamo con montos inferiores a los $400.000 no tendrán requerimiento alguno. Manteniéndose las condiciones de garantía planteadas para los que estén en la franja que va de los $400.000 a los $600.000.
Y, para todos los casos se contará con el aval del Fondo de la Granja.
A partir de esa reciente resolución se han ido asignando a los productores las partidas convenidas de modo normal, entendiendo fuentes del sector que entre esta y la próxima semana se harán efectivo la mayoría de los cobros, de las listas recientes. Fondos que tienen en vilo a muchos proveedores para poder entregar diversos productos para la producción, como es el caso los costosos fitosanitarios que demandan los cultivos intensivos en momentos picos de amenazas sanitarias.
Fondo de la Granja
Ayer en diputados se estaría votando la modificación del Fondo de la Granja, donde se le sacaría el IVA a los productos de la granja, excepto a las importaciones y dicho fondo pasaría a ser financiado por una partida fija de Rentas Generales del orden de los $350.000.000. Lo que se logre recaudar por IVA será volcado a Rentas, si supera el monto asignado al fondo, bienvenido, sino, es una partida fija con que se asistirá al conjunto de sectores involucrados y no solamente a la granja, que están en la órbita del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP).
Para algunos esta nueva versión es una variante frente a la financiación del mismo que no termina de consolidarse, ya que para el caso quinquenalmente deberán tramitar que la asistencia a dicho fondo sea considerada y ratificada, según el gobierno de turno. Dejando por el camino la variabilidad que hoy tiene con la fluctuación de ingresos por la recaudación del IVA de importación y de los productos hortifrutícolas.
Destacan el papel de la agricultura familiar
Encuentro regional consideró clave el aporte para la seguridad y soberanía alimentaria.
El subsecretario del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP), Enzo Benech, destacó la importancia de la agricultura familiar, la seguridad y soberanía alimentaria y el cambio climático.
En su opinión la humanidad ha logrado producir cada vez más alimentos y tiene más capacidad, por lo que, los riesgos, van por las conductas que «tenemos como humanos. No nos vamos a morir de hambre, el problema es que estamos en una sociedad profundamente egoísta», expresó Benech durante su discurso en la XXV Reunión Especializada de la Agricultura Familiar, que tuvo lugar durante la pasada semana en Montevideo.
Durante este encuentro los ministros de los Estados parte y asociados del Mercosur firmaron una declaración sobre las directrices de las políticas públicas específicas para la agricultura familiar.
Benech destacó también que la gran fortaleza de la agricultura familiar está en los valores que transmite, en su cultura de trabajo, y en el respeto y la solidaridad que refleja.
Según Benech, «hay que trabajar mucho y comprometiéndose», a la vez que entendió que «hay que ser profundamente autocríticos».
Haciendo referencia a la falta de solidaridad, de gestión, transparencia y trabajo que existe en la coyuntura actual, dijo que en este ámbito, «con los productores familiares tenemos una buena reserva genética que nos puede ayudar». Resaltó una vez más el compromiso del gobierno uruguayo de comprometerse con políticas diferenciales.
Por su parte los representantes de los movimientos y organizaciones sociales, campesinas e indígenas, Tairís Zambenedetti y Melina Rodríguez, compartieron el acta generada por los movimientos en la REAF, en la que, entre otros puntos, se propone elaborar una declaración en defensa de la REAF, ampliar la participación de la sociedad civil, conformar una red de comunicación de las organizaciones, garantizar el acceso a la tierra y profundizar las políticas para la agricultura familiar. (Fuente: El Observador)
Productos recomendados de la semana del 20 al 26 de Junio del 2016.
Los productos de la huerta que engalanan la mejor opción de compra y calidad por una semana más siguen siendo las lechugas y los zapallos kabutia; y, se agregan las espinacas. Por una semana más permanecen las naranjas y las mandarinas.
Emilio Gancedo

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“Los abusos en la comercialización hortifrutícola minorista son el problema en Argentina”

El presidente de la Federación de Citricultores de Entre Ríos (FECIER), Fernando Borgo, como el titular de la Asociación de Citricultores de Chajarí, Javier Silvestri, dijeron que en la provincia el sector no se ve afectado por importaciones y que la principal problemática es la gran diferencia entre lo que recibe el productor y el precio al que la fruta llega al mercado.
Piden al Poder Ejecutivo nacional que «a través del Ministerio de Hacienda y Finanzas Públicas, del Ministerio de la Producción y de la Secretaría de Comercio», intervenga «para proteger al sector citrícola en el territorio nacional ante la creciente importación registrada en los últimos meses».
Sin embargo, los dirigentes del sector consultados por esta Agencia describieron una realidad donde las importaciones no son precisamente la principal preocupación. «No es un problema que tengamos los productores», aseguró Silvestri que explicó: «En Chajarí no nos complica alguna naranja que pueda entrar en su momento, ya que ellos jamás van a poder competir con nosotros por la devaluación que tiene el país».
Si bien admitió que en los meses de enero a marzo hubo un crecimiento de la importación de naranjas en el país, aclaró: «En el sector nuestro no afectó. Es otra naranja que va a un consumidor especial, de alto poder adquisitivo, no nos impacta directamente».
Por su parte, Fernando Borgo, presidente de la Fecier, sostuvo que «con los precios que hoy tiene el citrus, la importación no es factible» y explicó que «esa importación que hubo entre enero y marzo fue por una cuestión muy particular, de que faltó citrus aquí y la poca oferta hizo que la demanda suba el precio».
Borgo añadió que enero y febrero son dos meses «complicados» donde el control de moscas hace que aumenten los costos de producción «y el productor no veía que fuera negocio mantener la fruta en la planta y por eso la vendió a la industria, faltó un poco de fruta en el mercado de frescos y por eso aumentaron los precios y pudieron entrar importaciones».
Abusos en la comercialización.
«El problema principal que tenemos es el abuso de la industria y las verdulerías y supermercados, de poner 500 ó 1.000 por ciento desde que sale del mercado a las góndolas», alertó el dirigente de Chajarí.
Buscando graficar la situación, Silvestri indicó que hoy, en el mercado de Paraná, el verdulero o el supermercadista paga cuatro pesos el kilo y le agrega un 400 por ciento. No puede ser que ganen cinco veces lo que gana el productor. Nosotros con cuatro pesos pagamos flete, descarga, comisión del que vende, carga, poda, cosecha, fertilizantes, combustibles y el verdulero desde el mercado de Paraná lo sube al 500 por ciento».
«La naranja tiene que valer seis pesos el kilo y todos ganamos», aseveró.
Insistiendo en su crítica a los abusos en la fase de comercialización minorista, el representante de los citricultores chajarienses aseguró que «cuando los 300 kilos valían 5.000 pesos, el consumidor pagaba 40 pesos el kilo y cuando valían 300 pesos los 300 kilos la naranja valía 30 pesos el kilo. Entonces el tema es que aunque la fruta esté barata el consumidor la sigue pagando cara y cuando sube sigue pagando lo mismo». (Fuente: EL HERALDO – RA)
«Las intensas lluvias merman la producción de limones argentinos»
La producción de limón coloca a Argentina como uno de los principales productores a nivel mundial. Pero este año los cambios climáticos están afectando el normal funcionamiento de la campaña actual. «Como consecuencia de la gran cantidad de lluvias en el área de producción durante los meses de abril y mayo, se ha disminuido el volumen de carga previsto en dicho periodo. Las proyecciones iniciales de recolección y exportación estimaban comenzar 6 semanas antes con respecto a la campaña 2015. Con muchísimas dificultades se logró empezar como lo planeado, pero en un inicio afectando las cantidades finales embarcadas», afirma Diego Décima, director general de FRUTUCUMÁN.
“Asimismo, por las continuas lluvias solo pudimos cosechar, de los 7 días de la semana, un promedio de 3 días. En algunos casos, hubo 2 semanas que no se pudo cosechar nada de fruta, por lo que la producción estuvo muy lenta en el mes de abril y mayo. Bajo el concepto de que el consumidor no consume el doble porque no consumió antes, los faltantes o retrasos no se recuperan. Se calcula que las exportaciones podrían disminuir con respecto a las proyecciones iniciales”, asevera Décima.
«Asimismo, ante la caída de un 60% en la producción del limón español Verna en comparación con la campaña pasada y la imposibilidad de carga desde Argentina, se ha complicado la situación de los productores, quienes desean satisfacer la demanda del mercado en los tiempos y formas previstos. Los retrasos y la falta de carga que producen el desabastecimiento de limones en el mercado no son beneficiosos para nadie. Pero somos los productores los que no «cumplimos» los requerimientos de volúmenes de nuestros clientes e incurrimos en mayores costos, pues son volúmenes que no se podrán exportar”, finaliza el vocero de la empresa argentina.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización de fin de esta semana, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Jueves 16 de junio del 2016: La operativa comercial transcurrió de forma medianamente ágil, en especial algunos para aquellos renglones con relativa menor oferta, como ser ciertas hortalizas de fruto u otras de hoja brote e inflorescencia. Aumentaron los valores de: tomate, frutilla, albahaca, repollo, rúcula, ajíes catalanes y pepino. Por otro lado descendieron las cotizaciones de: morrón, acelga, zapallito y naranja.
Emilio Gancedo

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“Nuestros cítricos tienen la ventaja del acuerdo con EE. UU., ahora nos falta Europa”

Las fuertes lluvias en los meses pasados tuvieron un gran impacto en la producción de cítricos uruguayos. Una pérdida del 40% de la producción de las mandarinas satsuma sería la consecuencia de estos cambios climáticos. “En el mes de abril cayeron lluvias con un total de más de 650 mm, eso es casi la mitad de lo que normalmente llueve en todo el año en Uruguay. Nuestras satsumas fueron las más afectadas y si bien toda la fruta pudo ser usada, casi la mitad de la producción no pudo ser exportada. Felizmente, otras variedades no se han visto afectadas hasta el momento”, asevera Ian McCulloch, gerente comercial de Urud’or SA Uruguayan Citrus Growers.
En estos momentos, la cosecha está a medio camino y se extenderá hasta finales de octubre, y pese a que no tuvieron un comienzo favorable por los cambios climáticos, se están recuperando y tienen expectativas favorables. “Afortunadamente, la demanda es mucho mayor a la esperada en Estados Unidos, Europa y Rusia. Con énfasis en los Estados Unidos, pues desde hace unos años tenemos el acuerdo de libre comercio para este mercado, lo que nos da un ventaja en comparación con competidores como Argentina”, afirma McCulloch.
“En el mercado Europeo, no podemos competir en mandarinas contra países como Perú, Chile y Sudáfrica como deberíamos, pues a pesar de que Uruguay es un país consolidado como productor y exportador de cítricos, no tenemos condiciones de ingreso al mercado europeo favorables. Uruguay paga el 16% de aranceles de exportación a estos destinos, mientras que los mencionados no pagan aranceles. Esto hace que nuestros costos sean mayores y, por lo tanto, no logramos ser competitivos en precio. En estos momentos, el Mercosur está negociando para que podamos tener acuerdos que nos permitan competir en las mismas condiciones”, concluye el portavoz.
Siguen las dificultades con los préstamos de DIGEGRA
Ahora, en la segunda o tercera tanda de productores, ya que de una de esas nóminas, 24 fueron convocados el lunes, deben constituir una suerte de garantía agregando al expediente una copia del título de propiedad del predio según lo solicita REPÚBLICA MICROFINANZA, o una certificación notarial de la tenencia de la chacra, ya que sería una exigencia del Banco Central. Lo que llamó la atención de los productores es que el préstamo se otorga con la garantía del respaldo del Fondo de la Granja y ahora se hace necesario agregar esta garantía. Los productores ocupantes algunos son propietarios, otros inquilinos, otros colonos, etc., etc., es muy amplia la variedad de relaciones con los predios por parte de los productores, lo que hace dificultoso justificar con todas las formalidades la posesión de la chacra en la que fehacientemente producen. En los hechos aparecer a estas horas con una extra como la señalada, teniendo en cuenta que la operación está respaldada por el MGAP, es complicar y casi desvirtuar el fin de la operación, que no es otra cosa que ayudar económicamente a los damnificados por los temporales de diciembre para que continúen en el rubro produciendo. De mantenerse esa posición por parte del organismo financiero no hay dudas de que esta exigencia adicional seguramente reducirá los beneficiarios. Ante ello eran intensas las negociaciones frente al MGAP y REPÚBLICA MICROFINANZAS, por parte de las gremiales y sus delegados.
Se esperaba que al fin del día de ayer hubiese un posicionamiento claro al respecto, que pasaría por determinar si efectivamente era una exigencia insalvable del Banco Central para REPÚBLICA MICROFINANZAS, que de no ser así, haría que fuese suficiente el aval del MGAP con el respaldo del Fondo de la Granja para efectivizar los préstamos.
El fundamento del repago de esta beneficiosa asistencia radica en eso mismo, el incumplimiento con las obligaciones no permite poder acceder a futuro a oportunidades como la presente. Todos los productores listados tienen regularizadas sus obligaciones anteriores con el MGAP, pesificadas, con intereses muy bajos, etc., y ahora eso les permite acceder a un préstamo en inmejorables condiciones, para seguir adelante; atendiendo los arreglos que permitan la necesaria securitización de los invernáculos.
Brasileros compran 50.000 toneladas de ajo morado de Perú
Del Estado de Acre (Brasil) se realizó un pedido de 50.000 toneladas de ajo morado a Arequipa, Perú. En el mercado local, el kilo de este producto bordea los U$S 1,8 (unos 6 soles peruanos). El costo en el mercado brasileño superaría los U$S 4.
El presidente de la Sociedad Agrícola de Arequipa (SADA), Justo Díaz Cano, reconoció que el pedido es una cantidad demasiado grande. «Arequipa podría exportar a lo mucho 20.000 toneladas».
El valle de Tambo (Islay) es considerado actualmente la zona de mayor producción de ajo. Se calcula que existen mil hectáreas dedicadas al cultivo de esta planta.
Díaz pidió al Gobierno Central que a través de Sierra Exportadora y Agro Rural realice una investigación para ampliar la frontera agrícola y mejorar la calidad de los cultivos.
El mercado de la India también mostró su interés en importar la cebolla arequipeña. En este caso, se haría a través del tratado de libre comercio (TLC) suscrito con este país. (Fuente: La República – PE)
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización de fin de esta semana, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 13 de junio del 2016: Si bien no se colmaron totalmente las expectativas de operadores, la jornada comercial transcurrió con mayor agilidad y nivel de transacciones que jornadas anteriores. Aumentaron los valores de: brócoli, nabo, puerro, repollo, pepino, boniato Arapey/Cuarí, papa rosada y mandarina «criolla». Por otro lado descendieron: naranja, perejil, rúcula, chaucha Chata, morrón rojo y en forma más leve cebolla. Como novedad ingresaron las primeras partidas de quinotos a la oferta.

DESTACADOS DE LA SEMANA PARA UNA ECONOMÍA SALUDABLE
Productos recomendados de la semana del 13 al 19 de junio del 2016.
Los productos de la huerta que engalanan la mejor opción de compra y calidad por una semana más son las lechugas y los zapallos kabutiá. También por una semana más permanecen las naranjas y las mandarinas y se agregan las paltas.
Emilio Gancedo

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No hay respuesta productiva para frenar escalada de precios hortícolas al consumidor

En algunos rubros esto recién comienza según referentes del medio local.
Jorge Guarino es comerciante minorista, su comercio en el barrio Cerro desde hace mucho tiempo tiene uno de los escaparates de frutas y verduras más vistosos de Salto por variedad, calidad y economía. Además asiste a otros colegas con este tipo mercaderías como distribuidor, que lo hacen un conocedor del día a día del rubro hortifrutícola. Con él dialogamos ayer en la mañana.
¿Cómo están los precios desde el Mercado Regional de Salto?
Hay un mismo precio para todo el país, me parece. Porque el problema es que la consecuencia del agua (lluvias) de todos estos meses para atrás, hace que lo que se está produciendo no alcance para el consumo que hay. Es un precio medio generalizado, en el sur y acá vale exactamente lo mismo, no hay especulaciones.
¿Cómo son las ventas?
Y, las ventas cayeron un 50%. A pesar que todo aumento casi que entre un 100 y un 200%, las ventas están en un 50% de lo que se vendía, en el tema de la fruta y la verdura.
¿Qué se viene?
Si tenemos un invierno como está anunciado va a faltar mercadería y los precios van a seguir exactamente igual en dos o tres rubros, pero la mayoría va faltar. En el tema de la papa ya saben que con el consumo que va a ver en estos dos o tres meses, la producción que hay no alcanza y está toda la región con el mismo problema.
Acá en el norte el agua atrasó las plantaciones de papa, y después que la planta brotó, que la pudieron plantar se quedó con el mal tiempo, la planta no se desarrolló. Y ahora empezó a enfriar antes de lo previsto . . . la producción va a ser muy complicada.
¿Qué está pasando con el consumidor minorista?
El consumidor minorista Mandrake va a tener que ser, porque esto va para largo, no va a mejorar así nomás, ni la situación económica, ni la producción. Y, van a quedar muchos productores por el camino este año, porque ya venían con problemas y esto los va a complicar más.
CAPUTTO en conflicto
La empresa dice no tener para pagar sueldos.
En la empresa citrícola del grupo Caputto está en juego la fuente laboral de unos 2.000 trabajadores. Es la causa por la que estuvieron paralizadas las actividades en los dos días finales de esta semana cuando le comunicaron a los empleados de packing no poder pagarles la quincena pasada. Los empleados en asamblea se separaron entre los que aceptaban la opción del pago en dos cuotas y los que pretendían volver a trabajar cuando el martes le paguen lo adeudado. Al final, por mayoría, en medio de las discusiones, se aceptó la propuesta de la empresa de saldar la mitad de lo adeudado el viernes y el resto el próximo martes.
Los negociadores fueron los integrantes del PIT-CNT local quienes recomendaron aceptar la fórmula de la empresa para evitar la pérdida de jornales y el parate de la misma, que es la más importante del sector a nivel departamental, manifestando sus críticas al gobierno por el escaso apoyo que reciben los trabajadores en estos casos.
El Presidente del sindicato SITRACITA, Héctor Piedrabuena alerto del difícil momento que viven los trabajadores de dicha empresa, ya que en plena zafra, en un momento clave, se han cortado ciertas actividades por falta de colocación de citrus en determinados mercados internacionales, “por problemas de sanidad de la fruta como por el arranque tarde de la zafra. En estos momentos la empresa no tiene dinero en caja y como para seguir aguantando a los trabajadores, esa es la realidad”, dijo el sindicalista quien también manifestó que la empresa está dispuesta a seguir produciendo pero con los reparos del caso porque depende de lo que exporte y la contrapartida de dinero para hacer frente al pago de los salarios.
Los trabajadores hacen gestiones en Montevideo para encontrar soluciones con las autoridades por este problema y el panorama poco alentador que se viene presentando en este segmento tan importante de la producción local.
(Fuente: en base a El País)
Oportunos proyectos que combaten el mito de que alimentos de apariencia fea no son buenos para comer.
Brincando con comida
Para combatir el desperdicio, vendedor y consumidor precisan acabar con mitos como el de que los alimentos de apariencia fea no son buenos para comer.
“Vivimos en un exceso de embellecimiento y desperdiciamos alimentos con belleza interior, tan nutritivos como cualquier otro“, dice Gabriela Yamaguchi, gerente de campañas del Instituto Akatu.
Ella se refiere al aprovechamiento de vegetales con apariencia fuera del padrón comercial. Por aqui, el Hipermarket, del Grupo Carrefour, expone en ocho tiendas de SaoPaulo y Rio Grande do Sul el proyecto “Sans Form“, en que vegetales deformes son vendidos hasta con un 40% de descuento los miércoles en góndolas especiales.
El asunto gana fuerza desde 2013, con la creación de la cooperativa “Fruta Fea“, en Portugal. En los EE.UU. hay un grupo “Imperfect Produce“; y, en Francia, el Les Gueules Caseés, que también actúa en Alemania y en Japón.
Todos ellos inventaron formás de vender vegetales con formas atípicas en mercados o directamente al consumidor; y, militan contra el desperdicio de alimentos.
En Dinamarca, la ONG DanchurchAid es más osada: vende comida recogida en mercados y otros con fechas de validez pasada, pero en perfecto estado. La red Wefood tiene precios de hasta 50% más bajos y dos tiendas en Copenhagen. El lucro va a proyectos contra el hambre.
“Estimamos la calidad del producto por sentido común. Enlatados, chocolates y refrescos, por ejemplo, pueden ser vendidos fuera de la fecha de vencimiento. Es absurdo pensar que hay hambrientos en tantas partes del mundo y tiramos comida buena“, dijo a Folha de Sao Paulo Per Bjerre, presidente de la Wefood.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización de fin de esta semana, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Jueves 9 de junio del 2016: La operativa comercial transcurrió de manera medianamente ágil, continuando con la tónica de agilidad propia de principios de los meses de invierno. Aumentaron los valores de referencia de: albahaca, apio hoja, coliflor, repollo, ajíes catalanes, berenjena, chaucha, morrón Rojo y Verde, pepino, tomate Cherry, zanahoria, zapallito y banana por otro lado, descendieron los precios de: tomate redondo, papa rosada, lechuga y remolacha.
Emilio Gancedo

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El largo trecho del productor al consumidor de frutas y verduras

Esta semana ha tenido un protagonismo importante el segmento hortifruticola en los medios de comunicación capitalinos, en especial porque, como venimos anunciando e informando desde hace varios días se está desarrollando una caída en la producción y por ende en la oferta de los productos hortícolas de contraestación como lo son los tomates, los zapallitos, los morrones, las berenjenas, etc.; que pasan a ser producidos en invernáculos principalmente desde el Litoral Norte por estas fechas.
Los precios al consumidor final son el termómetro más elocuente y estridente de esta complicada situación.
El clima que estamos viviendo no nos permite vislumbrar a corto plazo una vuelta a la normalidad de otros años; y, así regularizar el abastecimiento de dichos productos. Lo que ocasiona perjuicios a los consumidores, ya que los obliga a un pago muy superior a lo usual por esas mercaderías como consecuencia de su faltante. Al Estado, quien sostiene que estos rubros con sus subas inciden dramáticamente en las escaladas inflacionarias. Y, a los productores, ya que como bien decían recientemente a nuestro diario jóvenes que perdieron gran parte de su producción de zanahorias en nuestro medio, “de que sirve que haya un buen precio cuando no tenes volumen de producción”.
A través de los medios se comienza a desnudar la precariedad e indefensión de la figura del productor hortícola al público en general. Se resalta su impotencia ante la cambiante naturaleza; día a día más imprevisible como consecuencia del daño al que la somete la sociedad.
Y, se soslaya la alícuota importancia que tiene también la variable comercialización para el productor, sumado a su componente logístico en la posta que llega hasta el consumidor final.
Los precios mayoristas y del consumidor final.
Es general en situaciones como estas que haya un acotamiento en los márgenes con que se graban los productos ofrecidos, en especial cuando por su monto pasan a ser casi escandalosos. Pero es indicativo en los precios que manejan en los informes periodísticos capitalinos que nunca es menor a un 50% el margen aplicado a los precios mayoristas para entregárselos al consumidor final, en situaciones como la presente que se consideran de siniestralidad. Sin considerar el otro, el gran perjuicio para el consumidor y el productor que es cuando el ciclo de alta hace su inflexión y comienza el descenso; y este suceso no se transmite al consumidor final, o se hace en un periodo de tiempo mucho mayor al real del suceso.
La importación como instrumento.
Una de las posibles soluciones que se implementa para paliar en algo esta situación es importar mercadería; y, al nivelar la oferta se amortiguan los precios a los consumidores.
A la importación no la han liberado, sigue siendo regulada por el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca, tomando en consideración las recomendaciones sectoriales de la Junta Nacional de la Granja para otorgar los permisos correspondientes. Para el caso de esta semana, entraron zanahorias brasileras, tomates y morrones amarillos argentinos.
El impacto de precios en las zanahorias fue al revés de lo que se buscaba ya que las nacionales cotizaron a $33 por kilo y las importadas a $37,50. Sostienen los operadores y los compradores que se justifica el diferencial porque las brasileras son de mejor calidad. Por el contrario, en los tomates no fue tanto la baja, unos $5 por kilo en $70; pero en el morrón amarillo pagar $80 lo que estaba costando $190 es un mazazo. Un ejemplo de lo que manifestábamos más arriba, cuando no se transmite de forma rápida una baja al consumidor, ya que en todo Montevideo no debe haber un puesto donde se consiga morrón amarillo a $120 el kilo al público, quizás la excepción pudiera ser alguna feria, pero es muy difícil. Por otro lado, el productor uruguayo que tiene morrones amarillos es inimaginable cómo lo debe sentir.
Hoy, en el largo trecho del productor al consumidor final, se está haciendo indispensable revisar el trayecto que va de la portera de la granja al consumidor. Porteras adentro tenemos un conocimiento cabal de la situación. Porteras afuera ya no es lo mismo, aunque estos aspectos puedan ser obvios para algunos, en los hechos no es así; este es un sector de la sociedad que se está diezmando lentamente, entre el clima, los costos y la comercialización. Y necesita de un cambio de curso de acción profundo y rápido.

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Se mantiene la tendencia al alza de precios para los productos de invernáculos

A medida que nos vamos acercando al periodo invernal, los fríos se hacen presentes con intensidad creciente, lo que lleva a liquidar la producción a campo de tomates, morrones, berenjenas y zapallitos, dando paso a la producción de invernáculos.
Y está menguada esta producción por los problemas climáticos vividos, además del frío y la falta de luz por los días nublados. Todo esto hace que la reducción de oferta se este presentando sostenida en lo que va de mayo, haciendo que los precios se mantengan en niveles altos con tendencia al alza.
Hay expectativas de aumento de la remisión de producción, aspecto que se verá en algún momento si mejora el tiempo, pero las dificultades que se presentaron en la producción ya están haciéndose sentir con mermas en la producción.
Salto en la mira de operadores hortifrutícolas regionales
Productores y dirigentes gremiales son consultados y contactados por operadores argentinos y brasileros en nuestro medio, expectantes con la producción de la zafra 2016. Desde Rio Grande do Sul a Buenos Aires y aledaños aparecen interesados en armar corrientes de abastecimientos al mercado regional. Los productos hortícolas a contra-estación y en especial los de buena calidad no serán abundantes en la presente zafra, según manifiestan.
El limón tucumano está a punto de entrar en EE. UU.
«El ingreso del limón tucumano a Estados Unidos, algo que estaba demorado desde hace más de 20 años, está a punto de lograrse», afirmó esta mañana el gobernador Juan Manzur, en Casa de Gobierno, durante una conferencia de prensa. El mandatario afirmó que el Departamento de Agricultura de ese país ya sacó la norma y que en este momento se realiza un período de consulta. «Se está haciendo un gran trabajo entre todos», destacó.
«El mercado de los Estados Unidos es uno de los más exigentes del mundo, esto lo sabemos. Y, obviamente, que ingrese el limón tucumano a ese país es más trabajo para los tucumanos. Cerca de 40.000 personas trabajan en el limón y en esto radica apostar al fortalecimiento de las economías regionales, que dan mano de obra y trabajo», dijo el mandatario.
A principios de mes, el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA, por sus siglas en inglés) estimó que las exportaciones de limones de Argentina serán de unas 18.000 toneladas anuales, lo que implicará hasta 20 millones de dólares. Además, se realizarán durante el verano del hemisferio norte (abril-agosto), cuando la producción de ese país es reducida.
Equipos del USDA visitaron el año pasado Tucumán y Salta y realizaron un análisis de riesgo en las zonas de producción y empaques. Según la cartera oficial, ese estudio determinó que los limones producidos en el noroeste “son seguros desde un punto de vista fitosanitario para ingresar a Estados Unidos”.
El organismo norteamericano deberá llevar a cabo una segunda visita de inspección a la Argentina para verificar el cumplimiento de las condiciones acordadas en el Plan Operativo de Trabajo con el Senasa. En ese marco, los citricultores tucumanos esperan la llegada a la provincia del embajador de EE. UU. en Argentina, entre otras acciones.
La última etapa estará centrada en la confirmación de la norma definitiva.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización de fin de esta semana, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 30 de mayo del 2016: Al igual que las últimas jornadas, el nivel de actividad fue menor que lo habitual, tanto en cantidad de compradores como nivel de transacciones comerciales. En este marco, descendieron los valores de: acelga, puerro de calidad superior, rabanito, remolacha, morrón verde de calibres inferiores. Por otra parte, aumentaron en forma considerable los valores de: berenjena y ajíes catalanes. Se registraron los primeros ingresos de partidas de arvejas, las cuales presentan todavía algunos signos de inmadurez comercial.
DESTACADOS DE LA SEMANA PARA UNA ECONOMÍA SALUDABLE
Productos recomendados de la semana del 30 de mayo al 5 de junio del 2016.
Esta semana los productos de la huerta que engalanan la mejor opción de compra y calidad son las acelgas, los boniatos y los zapallo kabutiá. Desde la cartelera de las frutas por la semana en curso estarán las naranjas y la mandarinas.
Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo.
Semana del 21 al 27 de mayo 2016.
La lechuga bajó fuertemente de precio.
Alcanzando niveles de ingresos, calidad y valores de referencia normales para el otoño.
Hortalizas de hoja: continuó la tendencia de mayores ingresos de mercadería, lo que junto con la baja demanda generaron que los precios de la mayoría de los productos desciendan a lo largo de la semana. Según referentes, los ingresos de la mayoría de estos productos continuarían en aumento, llegando a una oferta más cercana a la normal para la época en una o dos semana; siempre y cuando las condiciones del clima permitan el normal desarrollo de los cultivos.
Frutas cítricas: aumentaron fuertemente los ingresos de mandarina, principalmente de la «criolla», aumentando casi un 130% (de 54 a 129 toneladas). Los valores de Satsuma -que sigue siendo la mayoritaria-no presentaron cambios significativos, no así los de Criolla, que debido a la mayor oferta descendieron en forma considerable. En el caso de Naranja, si bien los ingresos fueron similares en comparación, la alta oferta y en general buena calidad de las partidas, provocaron nuevos descensos en sus cotizaciones.
Hortalizas de fruto: se generaron nuevos e importantes incrementos en sus cotizaciones a causa de los menores ingresos registrados para los principales rubros de este grupo. En esta parte del año y los meses venideros, la oferta está sostenida en gran magnitud por los ingresos provenientes del Litoral Norte, estos no están todavía cercanos a lo habitual ya que en estos momentos está madurando la fruta que presentó graves problemas de cuajado y aborto de frutitas, cuando hubo una racha de 20 a 25 días calurosos y nublados en el Litoral Norte. Las subas más notorias las presentaron morrón rojo, tomate, zapallito, morrón verde y berenjena. Se espera que esta situación tienda a normalizarse a partir de que maduren los frutos que lograron formarse luego que se dieran dichos sucesos meteorológicos.
Emilio Gancedo

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