Cebolla

Heladera: 7 días (en bolsa de nylon).
La cebolla es originaria de las zonas montañosas de Asia Central. En Uruguay, se cultivan dos variedades: las blancas y las coloradas. Cebolla
El período de cosecha se extiende desde setiembre hasta febrero. Este producto tiene alto poder diurético y antioxidante.
Disminuye el riesgo de contraer cáncer de boca, faringe, esófago y estómago.
También es muy beneficioso para la salud de las vías respiratorias por su alto contenido de compuestos azufrados.
Además, es rica en vitamina C. Al momento de la compra, elegir el producto firme, sin brotes ni raíces nuevas y con la mayor cantidad de cáscara posible (excepto en el caso de las cebollas tempranas).
Se debe revisar especialmente la firmeza a nivel de cuello, porque allí se comienzan a expresar las podredumbres.
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www.mercadomodelo.net/

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Daño irreversible y de imprevisibles consecuencias en el sector hortícola ocasiona el temporal de lluvias

La granja al día

Ayer recorrimos diferentes contactos de las zonas productivas del cordón verde Salto. Los productores, cada uno en su segmento y su zona nos daban testimonio del daño que les ocasiona esta peripecia climática. Para algunos con pérdidas totales, para otros las mismas se proyectarán en el tiempo y sin discusión, las lluvias provocaron y dejarán una secuela de daños que se verá a medida que transcurran los días.
Los testimonios.
Con Danie Urroz productor de Barrio Albisu afectado en sus cultivos de hojas principalmente nos decía:
¨El domingo llovió 115 mm hasta después del mediodía. Del domingo hasta hoy van 200 creo.
¿Cómo le afecta la producción?
Tengo más o menos 1500 cajones de la lechuga que estaba pronta y de la que tenía que cortar esta semana y la que tengo que cortar la semana que viene, esta toda afectada. Ayer, mande 30 cajones para Paysandú y llego toda podrida. Ya no puedo cortar, está prohibido, los tres sectores de 500 cajones cada sector, está perdido. Y después tengo unos más chicos y puedo curar, por ahí la salvo, pero vamos a ver.
¿En invernáculos estaban haciendo algún trabajo?
Sí, adentro no hay mayores daños. Pero recién estamos plantando. Tenemos algún par de galpones de tomate grande, estamos ahí, si para un rato, curamos, lo llevamos ahí medio acomodado. Pero para las cuajadas y todas esas cosas, repercute.
¿Y cultivos de campo?
Todo lo que era melón esta todo podrido. Lo que estaba a campo, que estaba cosechando y después tengo otro de invernáculo más nuevos; y, ahí vamos a ver, con estos días feos para cuajar vamos a ver como es la cosa.
¿Choclo no hay nada?
No, choclo yo había terminado justo antes de las fiesta, no tengo y no hay. Está escaso aparentemente.
Con Jonhatan Lombardo de Corralitos, productor de zanahorias, boniatos y zapallos, nos decía:
¨Con esta lluvia, complicado. Mucha lluvia, lluvia, un desastre todo. Crece el río, nos tapa las plantaciones.
¿En qué ¨más¨ los afecto?
Y, nos está tapando boniato y zapallo. En zapallo nos está tapando el 80% y en boniatos un 30%.
¿Con las zanahorias cómo vienen?
Complicado también. Porque es época de sembrar y no se puede. El río sigue subiendo, de noche para, pero ayer subió bastante, no tanto pero sigue subiendo. Los vecinos están en la misma situación con el tema de la lluvia. El rio a unos nos afecta y a otros no.
Con Luis Ferreira, director de la firma hortícola ¨Los Tres¨ de la zona Salto Grande, también nos manifestaba al respecto:
¨la lluvia en realidad está complicando a todos el mundo. Los cultivos de campo por un lado que son de alguna zona como Corralito, que son muy importante, deben estar más que preocupados, porque esta cantidad de agua en poco tiempo es un problema de magnitud ¨
¿Y en la zona de ustedes?
La zona de nosotros es arenosa, esta jorobando porque está lloviendo, para la lluvia y se normaliza. Obviamente que esta atrasando los trabajo; y, bueno, queda poca cosa de verano.
¿Y los invernáculos?
Lo poco que quedaba, ya estamos al final de cosecha, o sea, que con lluvia o sin lluvia, deberíamos estar terminando. Si algo afecta en la zona nuestra más bien es para preparar suelos y cosas, que la propia producción. Capaz que algo de melón esté perjudicado, pero en otra cosa estamos terminando en nuestra zona.
Con Miguel Villaroel productor y comercializador de Parada Vila, también nos comentaba lo siguiente:
¨Estamos muy mal, muy mal. Los cultivos de melón se ha perdido 100%, los morrones a campo, ha muerto un gran porcentaje de las plantas, lo que estaba pequeño y lo que estaba grande. Lo que viene quedando medio a salvo es boniato. En Corralito ya lo está tapando el agua. Viene golpeando mal. Y algunos cultivos de invernáculo, tipo tomates, se va para arriba y no cuaja un tomate; la mano viene muy complicada. Y pudre todo, no hay un cultivo que no pudra. A nivel comercial hay un gran problema, porque uno trae una papa del sur hoy y si no la trajiste derecho a la cámara, mañana no la vendés más porque esta toda podrida, la zanahoria lo mismo. Es un problema productivo en Salto y a nivel comercial también, porque el problema está en el Sur y Salto con esta humedad y esta temperatura ambiente se pudre todo en un ratito¨
¿Cómo está afectando esto a la naranja en el monte?
El monte nuestro está muy afectado por la piedra que le está costando un montón recuperarse. Y también este mundo de agua a lavado la comida, lava todo. Hay que refertilizar todo de vuelta, es prácticamente al cuete, hay que refertilizar todo de vuelta para poder acomodar y hay que esperar que pare y no se cuándo va a parar este temporal. Uno echa un fertilizante y es tirarlo.
Los boniatos tienen un bulbo y un montón de raíces, no hay sol y el boniato necesita un poquito de calor y no seca para menos humedad.
Agregaba que ¨la acelga está toda perdida bajo malla. Tengo perejil que mueren todos los días, las plantas y no crece, y eso que está bajo malla. La acelga lo mismo, la lechuga yendo para arriba buscando luz¨.
Por último remarcaba el daño en la solarización del área destinada a invernáculos ya que la solarización se volvió imposible y con los nylons dañados impedía la aplicación de desinfectantes y las colonias de la plaga ¨cebollitas¨ se hacen incontrolables. El daño económico y productivo de esa situación se hará sentir en el correr del año.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 14 de Enero del 2019: En el día de hoy se registró una menor actividad comercial comparado con el lunes de la semana anterior. La ocurrencia de lluvias en la madrugada afectó en buena medida. Aumentaron significativamente los precios de: acelga, perejil, repollo rojo, zapallito, zuchini, ajíes catalanes, berenjena, pepino, tomate Perita, pelón, frutilla y melón. Descendieron los precios de: albahaca, apio de planta, choclo, puerro, chauchas, morrones rojo y verde, tomate Cherry y uva Cardinal. También se verificaron descensos en la calidad de algunas variedades de durazno que se reflejó en menores precios.
CANASTA INTELIGENTE
Una selección de las mejores y más abundantes frutas y verduras de estación, para una dieta equilibrada y conveniente. Frutas y verduras para la canasta del 15 al 29 de enero de 2019:
Sandía, tomate, choclo, cebolla, chaucha, calabacín, albahaca, durazno y naranja
Emilio Gancedo

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Arándanos de Entre Ríos se benefician con los aranceles diferenciales del gobierno chino

La producción entrerriana de arándanos, tendrá un importante beneficio para la exportación a China a partir de la decisión del gobierno asiático de reducir este año a la mitad los aranceles de exportación.

El Ministerio de Finanzas de la República Popular China dispuso una baja del 30 al 15 por ciento a los arándanos frescos y del 25 al 15 por ciento a los arándanos secos, lo que representa una importante noticia para el sector que concentra en Entre Ríos un buen número de productores.
El presidente de la Asociación de Productores de Arándanos de la República Argentina (Apara), Alejandro Pannunzio, consideró “una muy buena noticia” la reducción de los aranceles del 30 al 15 por ciento para los arándanos frescos y del 25 al 15 para los secos tomada por el gobierno chino porque “nos va a beneficiar en lo que refiere a las exportaciones de nuestros productos a ese destino y es algo que llevó varios meses de negociación”.
“Los productores de arándanos de Entre Ríos venían solicitando esta rebaja desde hace tiempo y ahora la competitividad de la fruta entrerriana mejorará y que debe competir con países que no pagan aranceles, como los casos de Perú y Chile”, indicó Pannuzzio.
Consultado por la situación del sector, el empresario manifestó que, más allá de este beneficio, el sector sigue pidiendo al gobierno nacional “una baja” en los impuestos que deben pagarse a la hora de exportar. “Hoy nos encontramos que a la hora de pagar tributos, las retenciones, que no iban a superar los cuatro pesos para los productos no elaborados y de tres pesos para los elaborados, en la liquidación fue de 4,485 pesos por cada dólar exportado, algo que no nos fue comunicado claramente. Igualmente creemos que deben sacar las retenciones al arándano porque es un producto que lleva mucho gasto en sí, por cámaras de frío, selección y cuidado de los mismos, empaques y demás. Es por ello que consideramos que si el gobierno chino nos da una mano, también debe hacerlo el gobierno argentino en beneficio de los productos regionales. Pero en vez de ayudarnos nos carga de impuestos que son cada vez más difíciles de soportar”, indicó el empresario.
Además, Pannunzio mencionó que “la urgencia de la situación actual amerita tomar medidas extraordinarias por un corto lapso, y que luego queden como permanentes en beneficio de los productores, siendo esta la forma de generar y conservar puestos de trabajo y más divisas de exportación. El sector en sí está un poco complicado por lo que se impone sobre las ventas a la hora de pagar, lo cual es un tema álgido y difícil para competir. Nosotros estamos en el campo y tenemos una producción de mano de obra muy intensiva, todos los sectores de nuestra producción están preocupados ya que por el cambio climático desde el comienzo de la campaña hemos tenido varios hechos de granizo y, si bien tenemos una parte cubierta, es una inversión muy costosa y están dados los resultados como para seguir invirtiendo. La realidad nos lleva a seguir trabajando y seguir planteando soluciones prácticas que nos permitan no solo crecimiento sino estabilidad”. (Fuente: El Heraldo – Concordia)

Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Jueves 10 de Enero del 2019: La actividad comercial continúo transcurriendo en forma poco ágil en comparación con lo habitual para esta época; los abundantes ingresos de mercadería, la incidencia de los días de condiciones desfavorables y el menor empuje de la temporada turística estarían entre las causas de esta baja actividad comercial. Aumentaron significativamente los precios de: acelga, brócoli, coliflor, espinaca, remolacha, repollo Rojo, zanahoria, ajíes catalanes, berenjena, chaucha Chata, tomate Redondo, zapallito, zuchini, frutilla. Descendieron los precios de: boniato, morrón Verde, tomate Perita y uva Cardinal. Se registraron los primeros ingresos de peras Favorita de Clapps, y mayores ingresos de manzanas tempranas como Mollies, y variedades del grupo Gala como Condessa y Ana.
Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo.
Información del 5 al 11 de Enero del 2019
Comenzó la zafra de manzanas
Frutas de hoja caduca: las manzanas nuevas del grupo Gala, Condessa y Ana principalmente, asi como algunas partidas de Vistabella y Mollies alcanzaron un 20% de la oferta, esto genera un escenario de precios a la baja, arrastrando también las cotizaciones de las manzanas de guarda de nla zafra pasada. En opera los ingresos de partidas nuevas son todavía escasos, en su mayoría correspondientes a la Favorita deCiapp. Los valores de ciruela, pelón y durazno se mantuvieron con cierta estabilidad en un marco de buen abastecimiento. Los ingresos de uva aumentaron fuertemente, sin embargo los valores se presentaron estables , dado que buena parte de la oferta de uva presenta todavía algunos problemas de calidad comercial, principalmente des-uniformidad de maduración y calidad de los granos dentro de cada racimo.
Sandia: la presencia de sandia en la plaza se fuertemente incrementada, en un marco de demanda relativamente bajo, los precios permanecieron estables. Sin embargo, se aprecian problemas de pudriciones por viruela, así como quemados de sol. Este tipo de partidas alcanzan cotizaciones sensiblemente por debajo de la calidad superior.
Hortalizas de fruto: los precios de tomate presentaron una baja hacia el fin de semana dado el alto nivel de oferta y a que se presenta una oferta algo retraida causada principalmente, como en otros productos, por la sucesión de días de condiciones desfavorables. En morrón, se observaron precios superiores, especialmente hacia principios de semana, aunque sobre el fin de semana se observo que el mayor ingreso de partidas de calidad superior presiono las cotizaciones a la baja. En zapallito y zuchini es quizás donde se observa mayor repercusión de los días nublados, lluviosos y de temperaturas relativamente frescas ya que no solo ha disminuido la presencia hacia el final de la semana, sino también la calidad general se ha visto fuertemente deteriorada, lo que explica el fuerte incremento en las cotizaciones alcanzadas esta semana.
Frutilla: las condiciones de alta humedad han generado problemas de calidad y especialmente comprometiendo la vida post cosecha de la mayoría de las partidas, generando incrementos en las cotizaciones. Además, se observa menor demandad producida por los días de mal tiempo y la baja presencia de turistas en la zona esteña. Numerosos compradores tienen cierta reticencia a realizar compras voluminosas de frutilla ante las perdidas de frutas por pudriciones sufridas en las últimas semanas.
Hortalizas secas: continua la tendencia a la baja en las cotizaciones de boniatos a medida que aumenta la presencia de partidas de reciente cosecha y mejora la calidad comercial de las mismas, principalmente medida a través del estado de maduración o sazonamiento, la intensidad y homogeneidad del color y del estado sanitario de la piel. En zanahoria hay pecios mayores que los de las últimas semanas, dado que hay mayor nivel de daño en el campo a causa de la humedad excesiva y la temperatura, lo que se ve reflejado en la oferta. Este comportamiento es habitual a partir de febrero, pero en los últimos años esta tendencia al alza se ha ido suavizando a raíz de la mejora en la tecnología de producción de la zanahoria. Los precios de zapallo Kabutia y Calabacin no han variado en un marco de mejora de la oferta.
Emilio Gancedo

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Argentina pierde cuota en el mercado mundial de la cebolla

La granja al día

Argentina está pasando dificultades como país exportador de cebollas. Hace diez años el 80% de sus cebollas se exportaban a Brasil y Europa; ahora ese porcentaje ha disminuido al 30%. Las causas de ese descenso son la economía inestable, los cambios climáticos, las enfermedades del suelo y los desafíos logísticos. Pero hay luz en el horizonte para la cebolla argentina
En Argentina se cultivan dos tipos de cebollas: la variedad de día intermedio y la de día corto, dice Pieter Dekker, de Bejo, una empresa especialista en semillas de hortalizas, desde Argentina. En el sur de la provincia de Buenos Aires hay 8.000 hectáreas de cebollas de día intermedio y en el oeste (Río Negro), 2.500 hectáreas. Más al norte, en las provincias de Salta y Santiago del Estero, hay cerca de 3.500 hectáreas de cebollas de día corto. Las cebollas de día intermedio se siembran en agosto y se cosechan en enero/febrero; en octubre se comienza con el tipo de día corto. Esto significa que Argentina tiene la capacidad de suministrar cebollas durante todo el año.cebolla
Problemas económicos
A pesar de todo, Argentina no es competitiva en el mercado mundial de la cebolla. El país perdió a Europa como área de exportación hace diez años. Las cebollas argentinas también han perdido mucho mercado en Brasil. «Argentina tiene grandes problemas económicos. El peso argentino, por ejemplo, se ha devaluado un 50% en los últimos seis meses. Otro problema es el cambio climático. Hace diez años el sur era una zona seca con poca agua; en los últimos años, estamos viendo que hay más lluvias y tormentas más severas”, dice Dekker. «Las cebollas se almacenan aquí en el suelo bajo plástico. Si las cebollas se cosechan en condiciones de humedad, se secan en el suelo y luego se almacenan de esta manera, puede que se vea afectada la calidad. No hay la misma capacidad de almacenamiento que en los Países Bajos». Las enfermedades del suelo como el Fusarium o la raíz rosada también representan un desafío.
Diferencias de precio de costo.
Brasil requiere cebollas principalmente en junio y julio, el resto del año es autosuficiente. El país también se centra en los Países Bajos, además de Argentina, para la compra de cebollas. «Los Países Bajos son competitivos», dice Dekker. «Gran parte del cultivo todavía se realiza a mano en Argentina, por lo que el precio de costo es considerablemente más alto que en un país exportador como los Países Bajos. En Argentina, el coste para los principales productores con riego por goteo es de 6.000-7.000 euros/ha, mientras que para los productores holandeses, almacenamiento incluido, es de 5.500-6.000 euros/ha. Los precios de alquilar una hectárea de tierra en los Países Bajos son considerablemente más altos que en Argentina, donde los productores pueden comprar tierras por menos de 2.000 euros/ha». El rendimiento en los Países Bajos es mucho más alto: un promedio de 40 toneladas en Argentina frente a 60 toneladas en los Países Bajos.
Y además hay que tener en cuenta el transporte. Según Dekker, de momento, es más barato enviar cebollas a São Paulo en barco desde el puerto de Róterdam, en los Países Bajos, que en camión desde Buenos Aires. «Sin embargo, en el puerto argentino de Bahía Blanca se están desarrollando proyectos logísticos para transportar las cebollas en barco».
Variedades híbridas
Pero empieza a haber luz en el horizonte.
Hay actualmente muchos proyectos de mecanización en Argentina y la demanda de variedades híbridas está aumentando. Anteriormente, había una preferencia por las variedades de semillas homocigotas, pero ahora el porcentaje de híbridos en el mercado es del 10%. «Todavía hay mucho trabajo por hacer en este campo», dice Dekker. «Varias compañías de semillas holandesas como Bejo y De Groot en Slot se centran en el perfeccionamiento de variedades específicas para el mercado argentino. Intentamos conseguir variedades de día intermedio que sean adecuadas para las latitudes 38 a 42, con una buena media de vida útil en condiciones de almacenamiento, con un buen sistema de raíces, resistentes al Fusarium, y con mucho color: los brasileños están locos por el color bronce de la cebolla argentina».
Casi todos los agricultores tienen hoy en día una sembradora neumática, que asegura una mejor siembra y un mejor crecimiento de la cebolla. El riego se realizaba en el pasado principalmente por métodos tradicionales, pero ahora el riego por goteo está cada vez más extendido. Dekker concluye: «Estas técnicas pueden aumentar el rendimiento. Esto significa que el precio de costo se reduce cosechando más kilos por hectárea, fortaleciendo así la posición competitiva de las cebollas argentinas».
El valor del kilogramo canasta del mes de diciembre descendió 5% con respecto a noviembre
El valor del kilogramo canasta del mes de diciembre descendió 5% con respecto a noviembre, pasando de $ 28,5 a $ 27,2 por kilo. Comparado con el promedio de los últimos seis años se ubica 16% por debajo y un 19% por debajo a Diciembre de 2017.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 7 de Enero del 2019: La actividad transcurrió en forma medianamente ágil, afectada negativamente por la ocurrencia de lluvias durante buena parte de la jornada. Aumentaron significativamente los precios de: acelga, ajíes catalanes, berenjena, morrón, zapallito, zuchini. Descendieron los precios de: boniato, tomate Redondo, choclo y lechuga.
En Brasil, perspectiva 2019 de la producción de sandias
¿Rentabilidad del cultivo debe ser positiva en este año?
Los productores de sandía esperan una rentabilidad positiva para 2019, ya que deben disminuir las inversiones en área por un año más. Aunque todavía es pronto para estimar, los buenos resultados de 2018 no deben ser suficientes para incentivar nuevos plantíos, sólo para mantenerlos. Sin embargo, el clima durante la cosecha puede interferir en el margen de los sandieros.
La reducción de área nacional debe ocurrir principalmente en función de las adversidades climáticas, sobre todo la sequía en Tocantins. Sin embargo, el resultado de las temporadas de verano 2018/19 en São Paulo, Rio Grande do Sul y Bahía tiende a afectar fuertemente las inversiones para la zafrita paulista y la temporada de verano 2019/20 en las otras dos plazas.
Emilio Gancedo

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Informe del USDA. El aumento previsto de la producción de cítricos de la Unión Europea podría reducir las importaciones en 2018/19

La producción de naranja de la Unión Europea se concentra en la cuenca mediterránea. España e Italia representan el 80 por ciento de la producción total de naranjas de la UE, y el 20 por ciento restante se distribuye entre otros Estados miembros (EM), como Grecia y Portugal.
Para 2018/19, la producción de naranja en la UE-28 se pronostica en 6,5 millones de toneladas, un 3,8 por ciento más que en 2017/18. El aumento esperado de la producción, principalmente en España y Portugal, se debe a las condiciones meteorológicas favorables y a una buena floración, una primavera lluviosa y un verano suave, que han favorecido el desarrollo de la fruta.
Producción de naranja en la UE-28 en millones de toneladassandía
Italia es el segundo mayor productor europeo de limón después de España. Sicilia es la principal zona productora de limón, ya que representa el 88 por ciento de la producción nacional. Femminello Siracusano, Lunario, Interdonato, Limone di Sorrento y Limone di Procida son las principales variedades de limón que se producen en el país. Se pronostica que la producción de limón de Italia 2018/19 disminuirá un 8 por ciento en comparación con el año anterior, debido a las tormentas de granizo de la primavera. Sin embargo, se prevé que la calidad sea excelente.
Se espera que la producción de limón de Grecia 2018/19 se mantenga sin cambios. Las principales zonas productoras de limón incluyen las prefecturas de Acaya, Corintia, Creta y Laconia, ubicadas en el sur de Grecia. La principal variedad de limón que se produce en Grecia es Maglini, que es muy aromático, con un jugo bastante amargo y la piel fina y brillante, y cuando está completamente madura es de color amarillo. Las variedades tempranas Interdonato y Eureka también se producen en Grecia. Los datos oficiales portugueses reflejan que la producción de limón seguramente se mantendrá sin cambios en 2018/19 con un tamaño y una calidad dentro de la media.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Jueves 3 de Enero del 2019: La actividad transcurrió menos ágil que las expectativas de varios operadores. Las condiciones atmosféricas no favorecieron la demanda. Numerosos compradores aún no han realizado transacciones significativas, se espera que esto se revierta hacia el fin de semana. Aumentaron significativamente los precios de: acelga de calidad superior, coliflor, espinaca, nabo, morrón Rojo y Verde, pepino, tomate redondo de calidad Superior y tomate perita y Cherry, arándano. Descendieron los precios de: lechuga, sandía, uva nacional de calidad superior y limón. Ingresaron las primeras partidas de manzanas Gala de reciente cosecha a la plaza, cotizando alrededor de los 30$/Kg las de tamaño mediano.
Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo.
Información del 29 de Diciembre del 2018 al 4 de Enero del 2019
Arranco el año con abundante oferta y precios bajos.
Los precios observados desde diciembre son los más bajos de los últimos años.
Sandia: a pesar de la fuerte reducción de la oferta se sandias en las últimas jornadas, los precios mantuvieron la tendencia a la baja, determinado en gran medida por una baja en la demanda, propia de los días de lluvia y temperaturas más ¨frescas¨.
Hortalizas de fruto: la finalización del ciclo de la mayoría de los cultivos del Litoral Norte ha favorecido la menor oferta de morrón Rojo, además los cultivos del sur del país son recientes en su mayoría por lo gran parte de las partidas no han virado el color rojo todavía, ayudado por un diciembre que ha presentado temperaturas inusualmente por debajo del promedio.
El verde, sin embargo, presenta mayor disponibilidad, por eso sus valores han aumentado en menor proporción. Los valores de tomates se presentan estables en un escenario de importante oferta. Es notoria la presencia de partidas con maduraciones irregulares, lo que contribuye al escenario de precios deprimidos. En el caso de zapallito se observo mayor presencia de partidas de calidad superior hacia el final de semana, lo que hizo que se observen claras presiones a la baja en sus cotizaciones.
Frutilla: las abundantes precipitaciones favorecieron el deterioro de la calidad de la mayoría de las partidas, los precios se mantuvieron firmes también favorecido por una reducción de la oferta, se espera que se revierta esta situación en la medida que cesen los excesos de humedad en el campo.
Hortalizas secas: a medida que avanza la zafra de boniatos, calabacines, zapallos y ajos estos adquieren mejor calidad, al estar mas próximos al optimo de cosecha. En boniato es donde se aprecia una tendencia a la baja mas pronunciada, en gran medida dado el alto valor que han alcanzado los boniatos esta temporada. En zanahorias, numerosos referentes indican que empiezan a aparecer problemas de pudriciones en el campo por excesos hídricos en el suelo, sin embargo, a nivel de mercado todavía las repercusiones son escasas por lo que los valores se mantienen con cierta estabilidad.
En papa se observo una reducción momentánea en la oferta luego del feriado del primero y de un comienzo de año con lluvias por la dificultad en la cosecha, sin embargo, los precios se mantuvieron estables a lo largo de la semana.
Emilio Gancedo

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ANDE y OPP ratifican apoyo al Salto Hortícola

El jueves en Montevideo en oficinas de la ANDE se reunieron para una puesta a punto del Proyecto Salto Hortícola los responsables de estas instituciones; además de OPP.y la intendencia de Salto. La directora de Proyectos Especiales, Inversión y Desarrollo de la Intendencia de Salto, contadora Angelina Bazzano, el coordinador de Avanza Salto Hortícola, Alejandro Secco, el presidente de Salto Hortícola, Aquiles Mainardi y el integrante de la gremial de productores, Ítalo Tenca; también estaba, entre otros Pedro Apesteguia. Consultamos a Aquiles Mainardi al respecto y esto nos decía:¨Estuvimos con la gente de ANDE y OPP. Nosotros con ANDE nos debíamos una actividad previa a la respuesta del Ministerio de intercambiar aspectos sobre el proyecto, los positivos y los negativos, debilidades y fortalezas. Se fue postergando un poco; y, a raíz de la respuesta del ministro la definimos con Ibarguren realizarla antes del fin del año. Ese es un poco la finalidad. Y, bueno, después de lo del ministerio, después de los intendentes con el Presidente y el ministro, salimos a ver la visión que tenían ellos; para ver como seguimos de acá en más. Son los que de alguna forma están financiando el Avanza Salto Hortícola entonces queríamos tener un intercambio de visiones con ellos¨

¿El balance?
Muy positivo, muy positivo, la verdad, cuando uno se encuentra con gente con ganas de apoyar, reconociendo que el proyecto tiene mucho para mejorar, pero para apoyarlo desde adentro, la verdad que muy contentos; con el equipo nos vinimos muy conformes.
Retrospectiva del cultivo de tomates 2018 en Brasil
¿Cómo estuvo la rentabilidad del cultivo este año?
El área de tomate cerró 2018 (cosechas de invierno, anual e industria 2018 de verano 2018/19), con una caída del 11,8% frente a la de 2017. La reducción se debe sobre todo a la industria, que disminuyó su área en el 17,6% debido a los altos niveles de pulpa.
Para el tomate de mesa, el mayor retroceso en los plantíos ocurrió en la cosecha de invierno, tanto en la primera parte (-10,7%), a causa de los años anteriores de baja capitalización, como en la segunda (-14%), bajos precios entre junio y septiembre. Para la temporada de verano 2018/19, la reducción debe ser del 5,4%, pues en el verano anterior ya hubo una caída acentuada del área y, en gran parte, la rentabilidad fue positiva. Las regiones que cosechan todo el año tuvieron una reducción de sólo el 2,3%
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Jueves 27 de Diciembre del 2018: La actividad transcurrió ágil, pero concentrada en las primeras horas de operativa, se espera mayor nivel de actividad para las jornadas venideras al igual que sucedió en vísperas de navidad. Aumentaron significativamente los precios de: lechuga, remolacha, chaucha, morrón Rojo, tomate Cherry, arándano, ciruela y pelón de calidad superior, frutilla, limón. Descendieron los precios de: choclo y tomate Redondo y Perita.
Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo.
Información del 22 al 28 de Diciembre del 2018
Culmina un año de altos ingresos
Al igual que el año pasado vamos a cerrar un año de ingresos de mercaderías por encima del promedio de los últimos años.
Sandia: los precios presentaron presiones y tendencias a la baja dado que se mantiene el alto volumen de ingreso. Sin embargo, referentes indican que ya se están observando partidas con problema de quemado de sol e incidencia de pudriciones por hongos, dadas las condiciones de humedad y temperatura a que han sido expuestas las plantaciones, por lo que podría alterarse la cantidad ingresada en las próximas semanas.
Hortalizas de fruto: los valores de tomate redondo continuaron descendiendo en una plaza que se encuentra abastecida y con importantes niveles de sobrantes. Se observan gran numero de partidas con problemas de calidad, principalmente maduraciones desparejas (gran cantidad de tomates con ¨hombros verdes¨) y también fruta que presenta escasa vida post cosecha. Si bien la presencia de partidas procedentes del Litoral Norte viene en descenso en contraposición al aumento de la presencia de del sur, como sucede desde hace algunos años, el Litoral Norte no corta totalmente sus remisiones al mercado, apareciendo partidas procedentes de cultivos nuevos. El tomate Cherry presento especial demanda y dado la baja proporción de partidas de calidad superior presento precios al alza. En morrón, se aprecio mayor participación de partidas con problemas de calidad que género precios superiores para las partidas con mejor calidad, que en buena parte proceden del sur del país.
Frutilla: Esta fruta presento una buena demanda esta semana asociado claramente con las festividades, también la calidad se vio comprometida por la alta humedad y temperaturas que soportaron las plantas; todo esto, hizo por un lado mantener sus cotizaciones firmes y por el otro lado que parte de la oferta presente problemas de calidad.
Frutas de hoja caduca: el durazno, pelón y ciruela, presentaron buena colocación sin que sus valores se modificaran sustancialmente. Sin embargo, hay una clara facilidad de colocación de partidas de calibres grandes frente a las partidas de calibres menores (que en esta zafra se ha maximizado por la alta carga de fruta). Las intensas lluvias comprometieron en parte la vida post cosecha de algunas partidas de durazno asociados, por un lado, a la demanda particular de esta fruta para las festividades de fin de año y por otro lado a menores ingresos a comienzos de semana. Las cotizaciones de manzana no se vieron alteradas en un escenario de relativa agilidad de colocación, especialmente par partidas con calidad superior.
Hortalizas secas: se incrementa la presencia de boniatos de reciente cosecha de piel anaranjada como de piel morada, los valores comienzan a sr presionados a la baja lentamente en la medida que mejora la calidad (principalmente el aspecto de la cascara) y aumentan las remisiones al Mercado. En cebollas, si bien los valores máximos todavía son alcanzados por algunas partidas con muy buena calidad comercial, la gran proporción de partidas que alcanzan muy buenas características de calidad presionan a la baja. En zapallo Kabutia, los valores máximos todavía son alcanzados por algunas partidas con buena conservación de la zafra anterior dado que presentan mayor intensidad de coloración en la pulpa frente a de las recientes cosecha.

Emilio Gancedo

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Canasta Inteligente

Durazno 3 a 5 días
El durazno es originario de Asia
La mayor aceptación se logra con fruta de alto nivel de dulzura. La acidez de fruta y el contenido de fenoles también son factores importantes.
Otro indicador de madurez es el “color de fondo”, observado por debajo de las coloraciones rojas. Debe estar lo más cerca del amarillo para indicar madurez de consumo.
Es una fruta que continúa madurando luego de la cosecha, una vez que ha alcanzado cierto punto de madurez llamado madurez fisiológica.
Lo mejor es conservarlo en condiciones ambiente y manejar el estado de madurez de la fruta.
Si bien se conocen pocas variedades de durazno, en nuestro país la oferta está compuesta por más de 15 variedades importantes que presentan características diferentes y fechas de cosecha diferentes.
Ciruela
5 a 7 días (en bolsa de nylon) en heladera.
Perteneciente a las rosáceas, con una amplia gama de tamaños, formas, sabores y colores, en nuestro país las más abundantes son las de cáscaras rojas a violáceas.
Tiene alto contenido de agua y es rica en azúcares.
Su aporte de vitaminas es relativamente bajo, siendo las provitamina A y vitamina E las más significativas. La riqueza en potasio, fibras y abundancia de sorbitol y derivados de la hifroxifenilxantina la convierten en un laxante natural.
Deben seleccionarse ciruelas firmes al tacto, sin magulladuras ni golpes. Se conservan bien en lugares frescos, secos y protegidos de la luz solar.
Tienden a madurar muy rápidamente por lo que, si no se consumen de inmediato, podemos guardarlas en la parte menos fría de la heladera, en bolsas de nylon, hasta no más de 5 a 7 días preferiblemente.
Zanahoria
7 días (en bolsa de nylon ) en heladera.
Según las investigaciones históricas, la zanahoria sería originaria de Afganistán, desde donde se extendió a gran parte del mundo.
En Uruguay, se cultiva durante casi todo el año, aunque cada otoño se registra una disminución en la oferta.
Este producto previene el riesgo de contraer cáncer de boca, faringe, laringe y garganta.
Contiene carotenoides y es una excelente fuente de vitamina A, esencial para la salud de la vista, el buen estado de la piel y tejidos y para el buen funcionamiento de nuestro sistema inmunológico.
Al momento de la compra, elija zanahorias sanas, firmes, crocantes y jugosas, de color anaranjado intenso y uniforme, sin coloración verde o púrpura en la parte superior en la zona del tallo.
Morrón
7 días (en bolsa de nylon) en heladera
Los morrones rojos y verdes son producidos por la misma planta, solo que el morrón verde se cosecha antes de que comience el proceso de toma de color rojo asociado con la maduración. Cuando es verde es menos dulce.
También hay variedades que, al madurar, viran del verde al amarillo, otras al anaranjado e incluso al violeta. En otros países, a nuestro morrón le llaman pimiento dulce y sweetpepper en inglés. Originario de América y también conocido como morrón, ají morrón, pimiento, chile morrón, pimiento morrón o pimentón, tiene propiedades diuréticas.
Es un ingrediente tradicional de las comidas de muchos países, tanto como condimento como por su color en la decoración de los platos.

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La granja al día Lanzan una campaña para concientizar sobre el impacto que puede tener el HLB en Argentina

Con más de 135 mil hectáreas implantadas y una producción valuada en más de mil millones de dólares, Argentina es el octavo productor de cítricos del mundo
Federcitrus, en colaboración con la Secretaría de Agroindustria y el SENASA, lanzó una campaña en busca de concientizar sobre los efectos del HLB y los riesgos que podría implicar para la Argentina y el impacto real que podría tener en su economía. Asimismo, también se podrían ver afectados los productores, perjudicados por las pérdidas en sus cultivos.
La amenaza está basada en la capacidad destructiva para los cítricos por los daños que causa y debido a la velocidad de su expansión, a lo que se suma la dificultad de ser diagnosticada. El avance de la enfermedad, una vez instalada en un área productiva, puede generar pérdidas de hasta 40% de la capacidad productiva en menos de 5 años.
El HLB, o Huanglongbing, es el nombre de la enfermedad que afecta a las plantas de limón, naranja, pomelo y mandarina y que se propaga a través de yemas infectadas o por un insecto vector, llamado diaphorina citri.
Pese a que la enfermedad no ha sido detectada en las plantaciones del país, la amenaza ya está presente en la provincia de Misiones y en las fronteras con los países de Brasil y Paraguay.
Con más de 135 mil hectáreas implantadas y una producción valuada en más de mil millones de dólares, Argentina es el octavo productor de cítricos del mundo y es líder en la exportación de limón, con más de 20% de la producción mundial. El sector da empleo a de 100 mil personas en 12 provincias, y se constituye como una de las piezas más importantes del sector agroalimentario nacional, destinada a consumo interno, la industria y la exportación. Es importante saber que, por su parte, China, Estados Unidos, México y Brasil han sufrido daños importantes en sus respectivos cultivos.
El HLB no afecta la salud humana, no obstante es fundamental concientizar a la población. En tal sentido, la única manera de evitar su presencia en el país es impedir el ingreso y la dispersión de material vegetal desde países limítrofes de manera ilegal, sin autorizaciones oficiales, ni tampoco trasladar plantas y frutas entre provincias.
Según destacaron desde Federcitrus, los cítricos tienen un valor preponderante para nuestro país, no sólo porque el sector contribuye al desarrollo económico sino porque a través de sus productos, aporta beneficios a la dieta de los argentinos, cuyo consumo promedio de cítricos por habitante es de casi 19 kilos al año, aportando vitaminas y minerales, protección al sistema digestivo, control de los niveles de colesterol, reducción de los riesgos de enfermedades cardiovasculares.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 24 de Diciembre del 2018: La jornada de hoy mostró una operativa atípica, con dificultades para establecer los valores de referencia con precisión. Por dicha razón se definió no realizar la publicación de precios. Varios operadores mayoristas y también compradores, principalmente del interior del país, no se hicieron presentes. La mayoría de las ventas fueron de poca magnitud y fueron destinadas a compradores y feriantes de la zona metropolitana. En general la mayor parte de los precios, la mayoría de los valores presentaron relativa estabilidad con respecto a la semana pasada. Excepciones a ello se observaron en algunos rubros que por una demanda especialmente alta asociada con las festividades, mostraron incrementos en sus valores de referencia, por ejemplo, lechuga, perejil, rúcula, frutilla, uva, tomate Cherry y limón.
Otros rubros si bien no cambiaron sus cotizaciones presentaron gran agilidad en su colocación tales como: albahaca, ciboulette, pepino, menta, apio planta, durazno, pelón, manzana con calidad superior. Los rubros que presentaron venta relativamente más pesada fueron acelga, tomate redondo y perita y sandía.
Incluso con maduración acelerada, los precios de tomates registran alta en Brasil
Entre los días 17 y 21 del corriente, el tomate ensalada Larga Vida 3A se valoró en los principales mayoristas brasileños. El alta más expresiva fue en Belo Horizonte (MG), donde el producto fue vendido a R $ 76,25 ($u 648) / caja de 20 kg (+ 28,61%), seguido por Río de Janeiro, a R $ 81,43 ($u 692) / caja (27%). Los atacados de Sao Paulo y Campinas (SP) vendieron a R $ 76,38 ($u 649) / caja ya R $ 65,00 ($u 552) / caja, respectivamente, ambos con un 10% de aumento. La semana se inició con precios en niveles más altos, cayendo en el transcurso del período debido al calor excesivo en la mayoría de las regiones en actividad. En Itapeva (SP) y Venta Nova do Imigrante (ES), por ejemplo, un buen volumen de tomate fue ofrecido, ya que la maduración estuvo acelerada. Así, los valores fueron cayendo y el viernes (21), el producto fue vendido hasta por R $ 50,00 ($u 425) / caja en los atacados paulistanos. El cazador (SC) debe iniciar la cosecha en los próximos días, factor que, sumado a las fiestas de fin de año ya la previsión que las temperaturas continúen elevadas, puede comenzar a resultar en sobras de los productos, principalmente los más maduros, inviabilizando las ventas y aumentando los descartes.
Las cotizaciones tienen una leve caída con aumento de volumen en cebollas en Brasil
Intensificación de la cosecha en las semanas anteriores eleva la oferta
En esta semana (17 a 21/12), los precios de cebolla cayeron en Ituporanga (SC), debido al mayor volumen disponible. Gran parte del volumen de cebollas precoces ya fue retirada de las chacras y están asignadas en galpones.
Durante esta semana, el ritmo de cosecha fue afectado por las lluvias, imposibilitando la retirada de los bulbos de variedades criollas. Según el CLIMATEMPO, hay previsión de lluvias hasta el día 28/12 en Ituporanga, totalizando 62 mm.
El aumento de la humedad puede perjudicar la calidad de las cáscaras de las cebollas que están en la chacra y favorecer la aparición de la boca de agua, pero todavía es temprano para confirmar los daños. Incluso con las lluvias, los empleados afirmaron que los mayoristas con mayor cantidad de cebollas, debido a la intensificación de la cosecha en las semanas anteriores.
Además, las ventas son más lentas debido al final de año. La media de los precios al productor se situó en R $ 1,40 ( $u 12) / kg, un 5,4% de caída con respecto a la semana pasada.
Emilio Gancedo

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Ensaladas, la vedette de estas fiestas

La oferta de hortalizas y fruta es abundante, variada, con calidad óptima y precios accesibles, factores que pocas veces coinciden; en vísperas de la Navidad y sucede que el gran beneficiario es el consumidor.

En un escenario que hace años no se presentaba próximo a las fiestas de Navidad y Año Nuevo, una gran variedad de productos de la canasta hortifruticola presentan precios muy convenientes para el consumidor.
Pablo Pacheco, encargado de información, desarrollo y promoción del Mercado Modelo, comento que el comienzo del verano esta caracterizado por una oferta ¨muy importante en volumen¨, tanto en frutas como en hortalizas, con precios ¨muy accesibles¨ en la mayoría de los casos; y, además, ¨muy buenas calidades¨.
Todo eso, puntualizo, brinda claras ventajas para el consumidor, naturalmente avido de incluir mas esos alimentos en su dieta cuando suben las temperaturas. No obstante es a la vez un contratiempo para el granjero, que no recibe precios que le permitan un margen de ganancia razonable. Incluso hay casos en que no se cubren los costos.
Por lo tanto, ahora mas que nunca es aconsejable recurrir a ensaladas para las mesas de Nochebuena y Navidad; y, también, poner la mira en las frutas a la hora del postre. De hacerlo, además de estar invirtiendo menos dinero que en otros años, se estará optando por buenos habitos alimenticios en un país en el que la ingesta de frutas y hortalizas está lejos de lo aconsejado por la Organización Mundial de la Salud. (Fuente: en base a El Observador)
Dr. Vázquez y los intendentes de Salto y Montevideo analizaron la creación de un Centro Hortícola
El ministro Benech dijo que el objetivo de la Central Hortícola en Salto es funcionar como “área de almacenamiento, empaquetado y logística, para preparar la mercadería de los productores para el consumidor”
El presidente de la República Dr. Tabaré Vázquez se reunió el jueves con el ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca Ing. Agr. Enzo Benech, y los intendentes Andrés Lima (Salto) y Daniel Martínez (Montevideo) con el fin de analizar el proyecto de gremiales salteñas para crear la Central Hortícola en ese departamento. El intendente Lima dijo que “la horticultura genera entre 6.000 y 6.500 puestos de trabajo en forma directa e indirecta”.
El ministro Benech dijo que el objetivo de la Central Hortícola en Salto es funcionar como “área de almacenamiento, empaquetado y logística, para preparar la mercadería de los productores para el consumidor”.
“La producción ya existe, por lo tanto, es un proyecto que mejorará las actuales condiciones”, agregó y precisó que el grueso del consumo de esa mercadería se da en Montevideo.
ENTRE 6.000 Y 6.500 PUESTOS DE TRABAJO.
El intendente Lima enfatizó que “el proyecto es muy importante para el departamento de Salto”, pues reúne a todas las gremiales de la ciudad, con más de 400 productores, de los cuales más de 200 son de pequeña escala y administrados por familias.
Detalló que “la horticultura genera entre 6.000 y 6.500 puestos de trabajo en forma directa e indirecta”.
Este es un proyecto que “aumentará la rentabilidad del productor y beneficiará al trabajador con una mejora de su sueldo”; además “tendrá un efecto derrame en todo el sector vinculado al comercio local”, expresó el intendente salteño. (Fuente: portal TodoElCampo)
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Jueves 20 de Diciembre del 2018: Si bien la actividad comercial mejoró con respecto al comienzo de la semana; referentes coinciden que el nivel de colocación es algo menor que lo esperado para las vísperas de las festividades navideñas. Aumentaron significativamente los precios de: cebolla de verdeo, choclo dulce, lechuga crespa, rabanito, morrón verde y rojo de calidad superior, ciruela roja de calidad suprior, limón. Descendieron los precios de: tomate redondo y perita, chaucha chata y sandía.
Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo.
Información del 15 al 21 de Diciembre del 2018
Descienden los precios de sandia
Sandia: en el primer mes de la presencia de partidas provenientes de Rivera las cotizaciones han descendido prácticamente a la mitad, este descenso se ha dado principalmente en la última semana dado el importante aumento en los ingresos, otro factor que estaría jugando es la baja demanda en los días de malas condiciones atmosféricas. Referentes indican que estas condiciones además de afectar la demanda han generado condiciones propicias para la proliferación de problemas sanitarios en los cultivos, especialmente en la fruta más cercana a ser enviada, sin embargo, en las plantas con frutas más pequeñas no es por ahora preocupante. Por lo que el abastecimiento por ahora no se vería comprometido.
Hortalizas de fruto: las cotizaciones de tomate redondo fueron descendiendo progresivamente a lo largo de la semana. A comienzos de semana se observo gran porcentaje de partidas con problemas de maduración, lo que presiono las cotizaciones al alza. También se detecto cierto nivel de retención de mercadería ante eventuales subas de precios que obligo en cierta forma a vender estas partidas antes que maduren más allá del óptimo comercial sobre el fin de semana. También la demanda se vio algo desfavorecida por la sucesión de días lluviosos y nublados. Todo esto, mas los mayores ingresos y la mejora en la proporción de partidas de buena calidad generaron el escenario de precios a la baja sobre el fin de semana. También es cierto que a pesar los precios menores hay buena colocación, especialmente de las partidas de calidad superior. Los valores de morrones presentan una mayor brecha entre las diferentes calidades ofertadas, es decir, las partidas de calidad inferior de Rojo y Verde presentan presiones y tendencias a la baja, dado su numerosa oferta; y, contrariamente las partidas con calidad superior de ambos tipos se presentaron firmes en su colocación, incluso exhibiendo presiones al alza dado su baja proporción. En el caso de zapallitos, si bien los valores máximos no han cambiado sustancialmente hay gran dispersión acorde a las diferencias en las calidades comerciales de las diferentes partidas

Emilio Gancedo

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La granja al día. Mercado de los productos locales estables

El caso más significativo de las últimas semanas son los tomates, con oscilaciones bastante erráticas. Desde hace unos días está en la cresta de la ola y este lunes se volvió a posicionar en el entorno de los $65, un guarismo que para lo que han soportado los productores este año, es bueno. Se espera que se sostenga con una demanda de fin de año siempre prometedora, la clave serán las condiciones climáticas hasta allá; y que hagan apetecible el consumo de dicho fruto.
Las cebollas también se mantienen, aunque ya aparecen algunos problemas de conservación; con la consiguiente movida de precios para las de mejor calidad. Seguramente son consecuencia de la salida de lotes para descartar, lo que permite cobrar un poco más las mejores.
Por último, las sandías probablemente, de no mediar algún cambio de tiempo, están en un piso de precios como para recorrer el trecho hasta enero sin mayores sobresaltos.
¡La temperatura sube, el precio del tomate cae en Brasil!
Mayor maduración de los tomates elevó el volumen disponible.
El tomate de ensalada Larga Vida se desvalorizó en la CEAGESP entre el 10 y el 14 de diciembre. El 2A y el 3A fueron comercializados a R $ 36,67 ($u 312) / caja de 20 kg (-19,57%) ya R $ 70,45 ($u 599) / caja (-15,87%), respectivamente.
El calor excesivo y, consecuentemente, la mayor maduración de los frutos, fue responsable del aumento del volumen. A sumado a ello, tomates punteros fueron ofrecidos por regiones como Araguari (MG) y Sumaré (SP), presionando aún más las cotizaciones.
En la Chapada Diamantina (BA) la caída en el mismo período fue del 32% (R $ 63,00 / cx), seguido por la Venta Nova do Imigrante (ES): 28% (R $ 55,70 / cx) e Itapeva (SP) ): 26% (R $ 49,30 / cx). Para la próxima semana, una reacción en los precios dependerá del ritmo de maduración en los cultivos
Cebollas brasileras, retrospectiva 2018
¿Rentabilidad de la cultura es positiva en este año?
La rentabilidad de la cosecha 2017/18 fue positiva en el sur del país, debido a los precios más altos en relación a los practicados en 2016/17. En las demás regiones productoras (Cerrado, São Paulo y Nordeste), los resultados fueron satisfactorios para los productores que cosecharon antes de julio, cuando las cotizaciones estaban elevadas por la menor oferta nacional.
La falta de lluvia y el suelo seco dañan la producción de papas en Brasil
Precios retroceden debido al menor volumen ofertado
Entre los días 10 y 14 de diciembre, los precios de la papa estándar Agata especial retrocedieron en los atacados paulistanos, y el producto fue vendido a R $ 75,49 ($u 642) / saco de 50 kg (-10,82%). La caída se debe al mayor volumen ofertado – principalmente en el Sur del país.
São Mateus do Sul, Curitiba e Ponta Grossa (PR) están con falta de lluvia y por eso, la cosecha viene siendo perjudicada – con el suelo seco, al arrancar los tubérculos, las máquinas terminan «lesionando» la piel de las patatas, la piel de las patatas, la madera de las patatas, que se percibe después del lavado.
Algunos productores hasta paralizaron la cosecha en la espera de agua para humedecer la tierra. La falta de lluvia también ocurre en el sur de Minas Gerais. Para la próxima semana, el escenario de la papacultura debe ser similar al de ésta, con las mismas preocupaciones si no llueve.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 17 de Diciembre del 2018: A pesar de las lluvias que retrajeron en cierta forma la demanda la venta se desarrolló con cierta agilidad, ya que las ventas del fin de semana fueron buenas y hay expectativas de buena colocación en las próximas jornadas. Continúa el escenario de altos ingresos para la mayoría de los rubros ofertados Descendieron los precios de: ciruela, damasco, pelón, uva nacional, repollo, rabanito, ajíes catalanes y chaucha. Aumentaron significativamente los precios de: tomate redondo y perita, ciboulette, lechuga, perejil, calabacín de calidad superior.
Sandía, melón y ananá, las frutas reinas del verano
Estas tres frutas además de muy sabrosas contienen mucha agua y nutrientes por lo que son ideales para consumir en épocas de calor.
Se viene el verano y en las verdulerías ya podemos encontrar las frutas de la temporada de calor, las cuales además de muy sabrosas son buenas para el organismo e ideales para mantenerse hidratado.
La fruta reina del verano es la sandía ya que está compuesta en un 93% de agua y tiene un valor calórico muy bajo, lo que la vuelve ideal para consumir en épocas de calor.
Además es muy sabrosa y contiene nutrientes importantes como licopeno, un pigmento con capacidad antioxidante. También contiene vitamina B6 que regula el sistema nervioso y participa en el metabolismo de otros nutrientes.
La sandía también contiene potasio, un mineral que contrarresta la acción del sodio, ayuda a controlar la tensión arterial cuidando la salud del corazón.
El melón es otra de las grandes frutas del verano. Tiene un alto contenido en vitamina E lo hace una fruta con factores protectores contra el cáncer de pulmón, de mama y de próstata.
Al igual que la sandía está compuesto en gran parte por agua por lo que hidrata al organismo al mismo tiempo que lo nutre. Su consumo genera una acción diurética y favorece la eliminación de líquidos, contribuyendo a la prevención de enfermedades cardiovasculares, edema, hiperuricemia y gota.
El ananá también es una fruta ideal para el verano ya que su consumo refresca e hidrata al mismo tiempo que aporta una cantidad importante de nutrientes.
Es rica en vitamina C por lo que aumenta las defensas del organismo. Y también en fibra y bromelina -la enzima que facilita la digestión de las proteínas.
El ananá es una de las mejores opciones para un plan détox después de las fiestas donde solemos comer y beber en exceso.
Cualquiera de las tres son grandes aliadas para el verano y se pueden consumir tanto en el desayuno como de postre o después de hacer ejercicio, ya que en épocas de calor el cuerpo transpira más y debe recuperar rápidamente los nutrientes perdidos. (Fuente: La República)
Emilio Gancedo

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Otro siniestro para el sector hortífruticola salteño. . . el Ministro Benech

Desde el Centro Comercial en la mañana del viernes el Salto Hortícola en pleno realizo una conferencia de prensa donde manifestó su desacuerdo con la negativa por parte del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca, en la persona del Ministro Benech a apoyar el mencionado proyecto. Desacuerdo este por la negativa en sí, por su sustento y por la forma en que se hizo.
Frente a un planteo realizado en agosto del proyecto de la central, presentado a dichas autoridades por la Intergremial de productores; y, habiendo indicado el Ministerio interlocutores, que no marcaron objeción alguna en el transcurso de su trámite, sorprendió la decisión negativa al mismo, que les hiciera llegar el Ministro en la mañana del miércoles, personalmente. Fue una reunión a puertas cerradas y sin acceso de la prensa a solicitud del mismo; y, sorprendió a los dirigentes que a la salida estaban los medios de comunicación locales y capitalinos y no habiendo llegado a sus casas eran interpelados por periodistas de distintos medios sobre las malas nuevas.
En la mesa estaban los representantes de casi todas las gremiales hortícolas y el relato de los antecedentes fue hecho por la integrante del Salto Emprende, Marili Alvez; para terminar con una enérgica respuesta por parte del presidente de la gremial, Aquiles Mainardi, donde se manifestó con una muletilla verbal muy clara ¨no vamos a permitir ¨que decididamente el movimiento de productores tenga tintes políticos partidarios; y, que sin lugar a dudas no era la respuesta esperada por parte de esas autoridades, considerando el aval y el aporte de otras instituciones como el Intendencia Municipal de Salto, la Agencia Nacional de Desarrollo, la Oficina de Planeamiento y Presupuesto; y otras; además de las varias consultorías de destacados estudios profesionales nacionales. Además de ser enfático de que el mercado es para todos los productores como tal y sus instalaciones anexas.
Con extrema hidalguía ratifico el espíritu dialogista de la organización, siempre abierta a contemplar las falencias que un emprendimiento de estos pueda tener a los efectos de corregirlos, pero no con una negativa tan arbitraria y caprichosa como la manifestada por el ministro.
El contexto de la respuesta ministerial.
El ministro Benech se llevo puesto todos los avales y aportes con que cuenta el mencionado proyecto, IMS, OPP, ANDE, UDELAR, UCUDAL, INIA, Centro Comercial e Industrial de Salto, etc. haciendo cuestión de que no era visible la rentabilidad del mismo, ni la inclusión de los pequeños productores, por ende ¨así como está el proyecto no ponen un peso, porque deben cuidar la plata de los uruguayos¨. De un estertor de autoritarismo dejo por el camino las necesidades vitales que resuelve en gran medida dicho proyecto, comprometiendo uno de los más tangibles pulmones laborales y comerciales que tendría el departamento en el mediano plazo.
Además de dejar claro que a su entender habría una suerte de dependencia a la Unidad Agroalimentaria de Montevideo, como que las gremiales no habían hecho los deberes con esa entidad, que no está en la órbita del Ministerio, ni es tal ese vinculo en esos términos.
También dejo por el camino los compromisos del anterior ministro con los productores; y, seguramente, este antojadizo peregrinar fue el motivo de la renuncia de la Ingeniera Gabard. Todos fieles a las necesidades locales que subsanaría una entidad como la propuesta.
Y, por último, casualmente el viernes el intendente Lima con el intendente de Montevideo y precandidato presidencial Martinez, recorrieron el lugar donde se construirá la futura central, remarcando ambos la necesidad y oportunidad de su realización, en una muestra de la sin razón del suceso que vivieron los productores el miércoles.
Todo un siniestro la visita del ministro Benech, grande es la desazón que dejo su paso; y, así lo manifestaron muchos productores locales.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Jueves 6 de Diciembre del 2018: La actividad comercial fue fluida en un escenario de altos ingresos. Sin embargo numerosos referentes coinciden que las inusuales temperaturas frescas para la época han desestimulado en cierta forma el consumo. Descendieron los precios de: morrón Rojo, perejil, rúcula y papa de calidad superior, Aumentaron significativamente los precios de: tomate redondo y perita, apio, brócoli, coliflor, sandía, ciruela, frutilla y melón. Como novedad se registraron ingresos de uvas tempranas procedentes del litoral norte
Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo.
Información del 8 al 14 de Diciembre del 2018
Precios bajos de morrón
Como es habitual en esta época los valores de rojo y verde se encuentran entre los más bajos del año.
Hortalizas de fruto: hay una fuerte presencia de morones rojos y verde en la plaza, a pesar de ingresar sensiblemente mas cantidad de verde, los precios oscilan en valores similares, esto está fuertemente asociado a una baja proporción de partidas de verde que alcancen atributos de calidad superior, hay muchas partidas poco sazonadas y otras con problemas de sobremadurez e incluso bastantes niveles de pudriciones. En el caso de rojo es más uniforme la calidad, pero de todas formas predominan los calibres medianos y chicos y también se observan problemas de sobremadurez en numerosas partidas. Las cotizaciones de tomate continúan firmes ya que los ingresos son relativamente bajos para la época del año y observan problemas de calidad, principalmente maduraciones irregulares. Esto genera precios por encima de lo habitual para esta época. Los valores de berenjena, peino, zapallitos y zucchini presentan mayor estabilidad en una plaza bien abastecida y precios relativamente bajos, más acordes a lo habitual para esta época del año.
Sandias: ya prácticamente se encuentran la totalidad de los operadores tradicionales de sandia de la plaza, lo que hace que aumenten fuertemente los ingresos y desciendan las cotizaciones. Otro factor que estaría influenciando este comportamiento es la sucesión de días de baja demanda, ya que como es concido, los días de temperaturas frescas o lluviosos desestimulan fuertemente su consumo.

Emilio Gancedo

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Producción citrícola 2018 cayó 18 % respecto a la zafra anterior

La Dirección de Estadísticas Agropecuarias (DIEA) presentó Resultados de la Encuesta Citrícola Primavera 2018. La encuesta se llevó a cabo en el mes de octubre de 2018 y refiere a naranjas, mandarinas, limones y pomelos.
La producción citrícola de la zafra 2018 se estima en 216,8 mil toneladas, 47 mil toneladas menos que en la anterior (caída del 18 %).
La Dirección de Estadísticas Agropecuarias (DIEA) presentó Resultados de la Encuesta Citrícola Primavera 2018. La encuesta se llevó a cabo en el mes de octubre de 2018 y refiere a naranjas, mandarinas, limones y pomelos.
La producción de la zafra 2018, acumulando las cuatro especies, fue estimada en 216,8 mil toneladas, lo que implica una disminución del 18 % (47 mil toneladas menos) respecto a la zafra anterior. El documento elaborado por DIEA explica que la información se obtiene directamente de los productores, mediante entrevistas personales. El panel de informantes es una muestra representativa del universo en que se producen las cuatro especies investigadas. Si bien se obtiene información a nivel de variedad, sólo se presentan los resultados principales por especie, estando previsto presentar información más detallada en una próxima publicación, aclara. La producción de la zafra 2018, acumulando las cuatro especies, fue estimada en 216,8 mil toneladas, lo que implica una disminución del 18% (47 mil toneladas menos) respecto a la zafra anterior tal como puede verse en el siguiente cuadro.
Como se ve en el cuadro anterior se registró un importante descenso en la producción de naranjas (19 %), mandarinas (23 %) y pomelos (18 %), mientras que para limón la producción fue igual a la de la zafra anterior.
La disminución de la producción se debió en parte a las condiciones de un verano seco que afectó sobre todo los montes sin riego (39% de la superficie citrícola). A esta situación se le sumó la ocurrencia de algunos accidentes climáticos como la fuerte granizada del 11 de junio que afectó los alrededores de la ciudad de Salto. El limón fue la especie menos afectada debido en parte a que es la especie con mayor porcentaje de área regada (85 %) y además debido a su localización geográfica no fueron muy castigados los montes de limones por el granizo.
41 % PARA EXPORTACIÓN;39 % PARA CONSUMO INTERNO
El principal destino comercial de la producción obtenida fue la exportación con 88 mil toneladas (el 41 %), seguido de cerca por el mercado interno para consumo en fresco (39 %), mientras que un 20 % fue industrializado.
La superficie citrícola 2018 alcanza a 13.928 hectáreas, con 6,9 millones de plantas totales de las cuales 5,7 millones (83 %) se encuentran en producción.
La densidad promedio actual es de 493 plantas por hectárea y el rendimiento promedio general para esta zafra es de 38 kilogramos por planta.
La cosecha 2018/19 de naranjas en Brasil será mayor de lo previsto anteriormente
La producción prevista es de 275,75 millones de cajas
La tercera encuesta de estimación de la cosecha de naranja de 2018/2019 en el parque comercial citrícola de Sao Paulo y Minas Gerais, divulgada el lunes (10/12), apuntó una producción de 275,75 millones de cajas (de 40,8 kilos). El volumen es el 0,88% superior al total de 273,34 millones de cajas apuntado en el segundo levantamiento, en septiembre, y un 4,3% inferior al de la primera evaluación, de mayo, con una oferta de 288,23 millones de cajas.
La producción, si se confirma, representará una caída del 30,8% sobre la de la cosecha 2017/2018, la segunda mayor de la historia, de 398,35 millones de cajas.
Según el Fondo de Defensa de la Citricultura (Fundecitrus), la pequeña subida en la oferta entre las estimaciones de septiembre y noviembre se debe al cambio en el régimen de lluvias, con el aumento en las precipitaciones en el parque citrícola tras un estiaje entre mayo y julio. «Después de la sequía que se instaló en todo el parque citrícola, con un estiaje de 45 a 70 días variando entre las regiones, con excepción del Triángulo Minero donde el fenómeno fue aún más prolongado, las lluvias volvieron a ocurrir en agosto, continuaron dentro de la normalidad en el transcurso de septiembre y se intensificaron en octubre y noviembre «, informó el Fundecitrus. Las lluvias abundantes contribuyeron a la recuperación del crecimiento de los frutos de las variedades pera y tardía.
Exportaciones de jugo de naranja caen 33,4% en noviembre ante noviembre de 2017
La encuesta se realiza por el Fundecitrus en asociación con Markestrat, la Facultad de Economía y Administración de la Universidad de São Paulo (USP) de Ribeirão Preto (SP) y el Departamento de Estadística de la Facultad de Ciencias Agrarias y Veterinarias de la Universidad Estadual Paulista (Unesp ) de Jaboticabal (SP).
Agronegocio lidera empleo con actividades relacionadas con la soja y la naranja
La estimación se considera oficial para la cosecha de naranja en la región brasileña, principal por el mundial productor de jugo. El Fundecitrus divulgará, el 11 de febrero de 2019, el cuarto levantamiento de producción de naranja de la cosecha 2018/2019, iniciada el 1 de julio, y, el 10 de abril, la estimación final para el período.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 10 de Diciembre del 2018: La actividad comercial de la jornada transcurrió en forma ágil, ya que según referentes confluyeron buenas condiciones meteorológicas con las condiciones de circulante de dinero de principio de mes. Aumentaron significativamente los precios de: choclo, boniato Bouregar/Cubé, cebolla blanca, zanahoria, berenjena, morrón Verde, tomate, zapallito y melón de calidad superior. Descendieron los precios de: calabacín y sandía.

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Cae otro 4% el precio de la canasta hortifruticola nacional en Noviembre

El valor del kilogramo canasta del mes de noviembre descendió 4% con respecto a octubre, pasando de $ 29,90 por kilo en el mes de octubre a $ 28,60 por kilo en noviembre. Comparado con el promedio de los últimos seis años se ubica -13% por debajo del mismo. Comparado con el año anterior se ubica un 9% por debajo de noviembre de 2017.

Gobierno de EEUU detecta un nuevo brote de bacterias en verduras
Según el gobierno estadounidense, el recuento de casos está avanzando hacia un brote nacional
El Centro de Control y Prevención de Enfermedades (CDC) de Estados Unidos informó que se detectó un nuevo brote Escherichia coli en lechuga romana. En su última actualización, la agencia añadió nueve casos a su lista de personas enfermas a causa de la bacteria. Hasta el momento, ya se han identificado 52 personas enfermas en 15 Estados.
Según el CDC, el recuento de casos está avanzando hacia un brote nacional. La agencia dijo que todavía espera identificar más casos en virtud del tiempo prolongado entre la enfermedad de la persona y el relato del mal. El CDC pide que los consumidores no coman lechuga romana en las regiones costeras centrales de California.
Desde la última semana, algunas unidades en la red minorista nacional están etiquetadas con la identificación de procedencia. «Si la lechuga romana no está etiquetada, no compre, no sirva, no venda o no coma», alerta la agencia.
Este es el cuarto brote de E. coli ligado a una verdura registrada en el último año. La Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA) informó que las investigaciones apunta a 10 distribuidores, 12 productores y 11 granjas como posibles fuentes de la lechuga contaminada para cuatro restaurantes de tres Estados. La agencia afirma que autoridades comenzaron las investigaciones en el lugar de las haciendas de California y de enfriamiento de lechuga el mes pasado, recogiendo muestras de lechuga, tierra, agua y excrementos de animales.
Los resultados de las pruebas de agua todavía están pendientes, dijo la FDA, aunque la bacteria no se encontró en ninguna de las otras muestras.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Jueves 6 de Diciembre del 2018: La actividad comercial fue fluida en un escenario de altos ingresos. Sin embargo numerosos referentes coinciden que las inusuales temperaturas frescas para la época han desestimulado en cierta forma el consumo. Descendieron los precios de: morrón Rojo, perejil, rúcula y papa de calidad superior, Aumentaron significativamente los precios de: tomate redondo y perita, apio, brócoli, coliflor, sandía, ciruela, frutilla y melón. Como novedad se registraron ingresos de uvas tempranas procedentes del litoral norte
Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo.
Información del 1 al 6 de Diciembre del 2018
Se instala la plaza de las sandias.
Sandia: se instala la plaza de las sandias, lo que hace que se incremente fuertemente los ingresos y desciendan las cotizaciones. Este año se produjo un importante incremento en el area semabrada en la tradicional zona productora de sandias en las inmediaciones de la zona de Tranqueras en el departamento de Rivera. Si bien han tenido una serie de inconvenientes productivos estos se compensarían con el aumento de superficie dando como resultado una buena zafra, siempre y cuando se den las condiciones propicias. Las temperaturas frescas han desestimulado el consumo, pero se espera se incrementen en la medida mejoren las condiciones atmosféricas.
Frutas de hoja caduca: continúa la abundancia de durazno en la oferta, aunque comienzan a cosecharse variedades con mayor potencial de tamaño como Don Alberto, Hermosillo o Ginard, lo que ha permitido alcanzar cotizaciones mayores, pero solo para una porción muy menor que alcanza los calibres mayores. Cabe destacar que el tamaño es uno de los principales atributos por los que los compradores están dispuestos a pagar un sobreprecio. En pelón se aprecia también un incremento de las partidas con calibres grandes, aunque son más escasas todavía que en el caso de duraznos. Hortalizas de frutos: el frio seria uno de los determinantes del descenso de la taza de maduración que habría desencadenado la menor presencia en plaza de tomates y permitido alcanzar mayores cotizaciones. En morrón rojo el arrastre de sobrantes ha generado descensos en las cotizaciones a pesar de registrarse mayores ingresos totales esta semana. Contrariamente la oferta de morrón verde se ha incrementado fuertemente, pero la escasa oferta de partidas sazonadas ha mantenido estables sus precios.
Hortalizas secas: aumenta la presencia de zapallos y calabacines nuevos, procedentes en su mayoría del litoral norte y una fracción de Rivera, estos poco a poco van adquiriendo mejores características de calidad, especialmente en la madurez y coloración en la pulpa. En cebollas si bien los rangos de precios son similares, la mayor oferta de partidas de calidad superior ha hecho que mas partidas alcancen valores cercanos a los máximos. En papa, hay mayor oferta de partidas de reciente cosecha que generan leves presiones a la baja.
En Brasil la cosecha paulista de sandias está en pico de cosecha
Precios se aproximan a los costos.
Con un retroceso de las cotizaciones de sandía en Itápolis (SP), la rentabilidad fue presionada esta semana (03 a 07/12), según informadores. El menor precio fue el resultado del mayor volumen de frutas, común para el medio de la cosecha, y del mercado poco caletado. Así, la sandía grande (> 12 kg) quedó, en promedio, por R $ 0,40 / kg ($u 3,60) en las chacras, retroceso del 25,3% frente a la semana pasada.
Además, los productores han registrado una incidencia significativa de enfermedades fúngicas y virósicas en los cultivos en desarrollo, lo que puede afectar los rendimientos de la cosecha durante este mes. En este contexto, los productores cuentan con la reducción de oferta prevista próximos días y el mercado más caliente, característico del inicio del mes, para obtener mejores márgenes. Sin embargo, la llegada de frutas de Rio Grande do Sul en la segunda quincena de diciembre puede nuevamente presionar las cotizaciones.

Emilio Gancedo

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La granja al día. La comunidad citrícola de Concordia no afloja, nueva edición de la Fiesta de la Citricultura

Este viernes 7, sábado 8 y domingo 9 de diciembre, se llevará a cabo en el predio de la ex Estación Norte de nuestra ciudad, la 41ª Fiesta Nacional de la Citricultura, la que contará con aproximadamente 13 postulantes a los cuatro cetros que estarán disponibles la noche del sábado: reina y virreina nacional; embajadora y primera princesa nacional de la Citricultura.
Fabián Rivero, uno de los coordinadores de la comisión municipal de la fiesta, describió de dónde serán las representantes: “Hay 13 postulantes, de distintas zonas nuevas.
El domingo, “como frutilla del postre”, como destaca Rivero, se sorteará un automóvil 0km, sorteo del cual se puede participar comprando un bono de $50, el cual tiene dos números, en el stand ubicado en Plaza 25 de Mayor. Vale recordar que hay que estar presente para adjudicarse el importante premio. El evento contará tendrá stands comerciales, 27 puestos entre gastronómicos y cerveceros, “se apostó mucho a la parte de cervecería artesanal local y de la región”, resaltó Rivero; productores de la economía social, locales y provinciales, “en la puerta de la carpa habrá una máquina que va a hacer jugo”, aclaró el referente y estarán presentes cada una de las direcciones y coordinaciones del municipio y habrá un presentador que irá relatando qué se hace y cómo trabaja cada una de ellas. La fiesta contará con más de 15 representantes de fiestas nacionales, dentro de las cuales estarán; la fiesta nacional e internacional del poncho, de Catamarca; del surubí, de Goya, Corrientes; de la flor, de Escobar, Buenos Aires; del inmigrante, de Oberá, Misiones; del algodón, Sáenz Peña, Chaco; del maní, de Hernando, Córdoba; de la papa; Villa Dolores, Córdoba; de la Sandía, Santa Elena, Entre Ríos; del Lago, Federación, Entre Ríos; del festival nacional de peñas, Villa María, Córdoba; y la otra representante local, “la segunda fiesta más importante que tenemos, la fiesta de la boga”, dijo Rivero. “La fiesta nacional de la citricultura es la única fiesta nacional de Entre Ríos que tiene vínculos con otras fiestas y que gracias a esos vínculos, podemos viajar durante el año a distintas ciudades para promocionar nuestra producción de cítrico locales y regionales y su vez, promocionar los atractivos turísticos de Concordia”, destacó uno de los organizadores. También estará presente la representante de la Fiesta nacional del carnaval artesanal de Lincoln, provincia de Buenos Aires, “que busco el vínculo con nuestra ciudad por la popularidad que tiene nuestro carnaval”, resaltó Rivero.
“Este año, la municipalidad tomo la responsabilidad de llevar adelante la edición número 41 ya que la asociación de citricultores este año no quiso participar ya que está abocado a otra cosa que es fundamental que es el trabajo de prevención del HLB (Huanglongbing) que lo tenemos muy cercano y hay que cuidar nuestras quintas para que no llegue, entonces, por una decisión del intendente Enrique Cresto, todas las áreas nos juntamos y formamos una mesa de comisión para la organización”, finalizó Rivero.
La experiencia vivida por la Virreina Nacional de la Citricultura
Sandra Debona, Virreina en 2017, quien representa al Barrio La Tradición, contó que ella salió electa embajadora nacional, y que por problemas personales, la virreina tuvo que viajar al exterior y “tuve que cubrir ciertos eventos y ascendí como virreina y una chica q había salido miss simpatía subió como embajadora, así que este año voy a entregar el cetro en la 41º Fiesta Nacional de la Citricultura”. Debona es profesora de biología, trabaja en cuatro escuelas, y reparte su tiempo, por un lado representando a la fiesta y por otro trabajando como profesora.
La Virreina saliente, destacó las diferencias entre reina, virreina y embajadora y dijo que “la reina es el cargo máximo que existe, después virreina y después embajadora; la reina representa a toda la producción citrícola, la virreina representa más el trabajo de la gente, van cambiando los atributos, el color de la capa y las coronas son diferentes; y la embajadora representa el inicio de la citricultura, la producción bajo cubierta, las primeras flores que empiezan a florecer, los primeros frutos que empiezan a crecer”.
Sandra destaca la predisposición de los establecimientos en los cuales trabaja en los que tiene que pedir permiso para cumplir con su rol de Virreina. “Cuando salí electa todavía estaba estudiando, ya había terminado de cursar pero seguía rindiendo y ahora ya estoy trabajando”, aclara una de las representantes de la fiesta.
Debona cuenta que le tocó viajar a cinco provincias; a la Fiesta Nacional del Estudiante, en Jujuy; la del pomelo en Formosa; la del surubí y el dorado, en Corrientes; la de la yerba mate y el inmigrante, en Misiones; y la de la manzana, en Río Negro; y explica que “se va a difundir la principal producción de nuestra región de Salto Grande, vamos a contarle a la gente eso, en que consiste el trabajo citrícola, en que consiste el trabajo de quienes están detrás del productor citrícola, como es el proceso desde que la planta se hace bajo cubierta hasta que el fruto llega a la mesa”. “Se habla mucho del consumo de citrus, de la importancia del citrus en una dieta y ahora estamos difundiendo la campaña de prevención del HLB, esta enfermedad que está atacando a los cítricos y que no tiene cura y si dejamos que avance corremos el riesgo de quedarnos sin citrus por eso es tan importante la difusión de esta enfermedad y el trabajo q se está haciendo, eso es la parte citrícola, la parte de distribución; por otra parte, nos encargamos de difundir la ciudad, todos los atractivos turísticos, deportivos históricos q tiene nuestra ciudad, también cumplimos ese rol”, detalla la soberana.
“Lo que más me llevo es la diferente cultura, desde Jujuy hasta Río Negro; me encontré con una Argentina muy diversa en todo sentido, desde la forma de hablar hasta la forma de tomar mate, la forma de comer, es realmente muy diverso, y eso es muy enriquecedor, la gente es distinta en cada punto del país y es increíble porque uno va aprendiendo y va viendo que somos argentinos pero somos muy diferentes y muy diversos entre nosotros “, finaliza Debona. (Fuente: El Heraldo – Concordia)
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 3 de Diciembre del 2018: Se registró un mayor nivel de actividad que al cierre de la semana anterior, si bien numerosos operadores coinciden en que las temperaturas frías y el todavía escaso nivel de dinero circulante habrían ido en detrimento de la colocación. Descendieron los precios de: brócoli, coliflor, cebolla Roja, morrón, tomate perita, zapallito, zuchini, melón reticulado, sandía y damasco, Aumentaron significativamente los precios de: perejil, puerro y chaucha chata de calidad superior.
Emilio Gancedo

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¡Gran temporada de duraznos!

Frutas de hoja caduca: se registraron aumentos en los volúmenes ingresados de durazno, así como un incremento en el tamaño predominante de la fruta. Esto permitió que el escenario de precios se mantuviera estable. Si bien la oferta aumentó (un factor que presionaría normalmente los precios a la baja) los valores se mantuvieron relativamente estables, debido posiblemente a un aumento de la demanda y al antes mencionado incremento en los calibres de las mayoría de las partidas (ya que el tamaño de la fruta es una variable que modifica los precios de durazno). No obstante lo mencionado, continúa siendo relativamente abundante la presencia de partidas con calibres menores. Las mismas presentan dificultades de colocación y presionan a la baja los precios ya que si bien presentan menor demanda siguen sumando al volumen ingresado. Este último comportamiento descrito se maximiza en momento de buen abastecimiento como en este. La calidad de las partidas es en general buena, tanto desde el punto de vista sanitario, como desde el punto de vista organoléptico, ya que las variedades presentes en la oferta presentan buenos atributos de sabor, dulzura, aroma y firmeza. En el caso de pelón, la oferta sigue siendo en su mayoría de calibres menores por lo que sus cotizaciones se mantienen por encima y mas firmes que las de durazno. Hay menor oferta de ciruelas, aunque aun sigue siendo relativamente escasa y sus precios continúan sin cambios. La pera nacional comienza a mostrar mayores problemas de calidad derivado de su prolongado periodo de conservación, ya que una vez que son puestas a la venta tiene un periodo bastante corto hasta que comienzan a exhibir problemas de pardeamientos en la piel y la pulpa. En manzana roja continúan las presiones al alza, especialmente para las cotizaciones de partidas que conservan buenas características de calidad comercial (principalmente firmeza en la pulpa) que también prosigue el descenso de la proporción de estas en la oferta. A la oferta de este grupo se suman damascos, frambuesas y moras, que, a pesar de ser minoritarias en la oferta, son opciones que amplían la canasta de frutas disponibles.
Hortalizas de fruto: este grupo en general presenta altos ingresos y precios a la baja, además del alto volumen, particularmente esta semana se observo un descenso en al demanda (al igual que para otros rubros, asociado a la cercanía del fin de mes y a los días lluviosos que perjudican la venta minorista). En ese escenario operaron a la baja cotizaciones de: pepino, berenjena, chaucha y morrón, son los que muestran mayores problemas de colocación. En el caso de tomates se observó un aumento de precios al comienzo de semana, que fue revertido en los días siguientes. En tomates se observa que en general las partidas de calidad superior del sur del país son las que obtienen mayores cotizaciones, en el caso de zapallito y zuchini las cotizaciones se mantienen con cierta estabilidad a causa de observarse todavía una baja proporción de partidas de calidad superior, en el caso de morrón rojo especialmente se observan partidas con baja vida post cosecha o de mostrador, causadas por la dificultades de colocación y la alta humedad relativa registrada días atrás.
Frutos de la huerta: en frutilla se observo un aumento en las cotizaciones a principios de semana, que luego descendieron progresivamente. Varios factores habrían determinado el descenso de los precios. Por un lado, se incremento la presencia en plaza, asi como también se observo un descenso en la demanda asociado a los días lluviosos y frescos que por otro lado generaron problemas sanitarios en parte de las partidas. En melón se genero un importante aumento de la oferta generando una fuerte dispersión de precios, si bien los precios máximos se mantienen en los mismos rangos. Los precios, además de la calidad intrínseca de la fruta dependen en gran medida de la presentación y el número de unidades de cada envase. Este viernes se instalo el primer productor de la zona de Tranqueras en el departamento de Rivera en la llamada ¨plaza de las sandias¨ se espera que en el correr de las próximas jornadas vayan ingresando paulatinamente nuevos operadores a dicha plaza.
(Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo. Información del 24 al 30 de Noviembre del 2018)
Mercado. Informe sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Jueves 29 de Noviembre del 2018: El nivel de actividad bajo notoriamente con respecto al inicio de la semana, el descenso observado en la demanda estaría fuertemente asociado a los días lluviosos y a la proximidad del fin de mes. Descendieron los precios de: choclo, lechuga mantecosa, calabacín, zanahoria, morrón Rojo, tomate redondo, ciruela y frutilla. Aumentaron significativamente los precios de cebolla de verdeo, rabanito y zuchini.
En Brasil lanzan tangerina que puede ser cultivada sin agro tóxico.
La variedad es resistente a la Mancha Marrón de la Alternaria, enfermedad causada por el hongo que alcanza las principales variedades de la fruta
El Instituto Agronómico de Campinas (IAC) espera poner a la venta este año las primeras mudas de una nueva variedad de mandarina que puede ser cultivada sin el uso de agro tóxicos. La IAC2019Maria es resistente a la enfermedad conocida como Mancha Marrón de la Alternaria (MMA), enfermedad causada por un hongo que ataca los principales tipos de la fruta.
Según el IAC, María es más precoz que Murcott, es adaptada para cultivo en todos los tipos de suelo de São Paulo. Creada en el Centro de Citricultura del Instituto, está en proceso de registro para la formación de mudas y comercialización. La responsable del estudio, Mariângela Cristofani-Yaly, tomó cerca de 20 años para llegar al nuevo cultivar, obtenida a través de diversos cruces. «María es resistente a la MMA, no necesita defensivos agrícolas, lo que hace que el productor economice en su producción y beneficie al medio ambiente», asegura la investigadora, de acuerdo con lo divulgado por el Instituto.
Según la investigadora, la mandarina María tiene condiciones de atender al mercado externo. Sólo hace la salvedad de que hay mercados que prefieren la fruta sin semilla. Y añade que ya está trabajando en una variedad de esta nueva cultivar en este formato.
Emilio Gancedo

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En Entre Ríos decretaron ¨emergencia fitosanitaria¨ por enfermedad que destruye a los cítricos

El gobierno provincial declaró la emergencia fitosanitaria respecto al HLB con el objetivo de proteger la producción citrícola entrerriana, una de las principales cadenas productivas. Se intensificarán los controles y la vigilancia.

El gobierno provincial emitió el decreto 3757/18 que declara la emergencia fitosanitaria respecto al HLB con el objetivo de proteger la producción citrícola entrerriana, una de las principales cadenas productivas.
Según se informó, se intensificarán los controles y la vigilancia. La medida se suma a otras políticas para el sector.
La norma, que lleva la firma del gobernador Gustavo Bordet, declara en su artículo primero “la emergencia fitosanitaria con respecto al HLB Huanglongbing en todo el territorio provincial”, e insta a “adoptar y/o fortalecer las tareas de control, prevención y de vigilancia consecuentes al mismo”.
También ratifica los artículos 2º, 3º y 4º de la resolución Nº 0512/18 de la Secretaría de Producción que disponen “la implementación de acciones, la realización de controles, la creación del Comité de Crisis”.canasta-inteligente-febrero
La autoridad de aplicación es la Dirección de Agricultura y Apicultura de la provincia.
En ese marco, el texto sostiene que “el Huanglongbing (HLB) es considerada internacionalmente como la plaga más devastadora de la citricultura” y que “el riesgo de introducción de la enfermedad se incrementa por el creciente tránsito de material vegetal y de personas”, así como también por la “inexistencia de métodos efectivos de control de la enfermedad una vez establecida”.
En Entre Ríos, esta enfermedad puede afectar a más de 1800 productores y a más de 2300 quintas distribuidas en las 36.000 hectáreas que ocupa dicha producción en la provincia.
En ese contexto, el titular de la Secretaría de Producción, Álvaro Gabás explicó que “este decreto que estableció nuestro gobernador, Gustavo Bordet, es parte de una activa política de apoyo al sector citrícola que venimos implementando con énfasis”.
En esa línea recordó la reciente entrega de más de 30 millones de pesos a la producción familiar del sector citrícola y puso de relieve la apertura del mercado de Vietnam y Corea del Sur para los cítricos entrerrianos y el avance de las gestiones que lleva adelante el gobernador Gustavo Bordet para abrir el mercado estadounidense.
También resaltó que “es la primera vez que un gobernador se compromete de tal modo con esta temática que decreta la emergencia fitosanitaria respecto del HLB”.
Respecto de las tareas que se vienen a partir de ahora, Gabás explicó que se avanzará en un relanzamiento del “trabajo de capacitación con los reproductores” y de “las estrategias para la regularización de los viveros a cielo abierto que están prohibidos por la legislación nacional”.
El objetivo es “fiscalizar y controlar la sanidad vegetal acorde a las normativas internacionales”, para lo cual “seguiremos trabajando coordinadamente con el Senasa, y todas las instituciones involucradas”, agregó. (Fuente: en base a El Heraldo – Concordia – ER).

Caputto volverá a dar perdidas en 2018, pero calificadora confía en mejora

La firma volverá a registrar números rojos como consecuencia de una reducción de poco mas de 20% en los ingresos por venta de fruta fresca tras la sequia del verano.
La calificadora de riesgos CARE actualizo la calificación de la Obligaciones Negociables (ON) emitidas por Citrícola Salteña y mantuvo la categoría BB-(uy) de grado especulativo medio.
En el anterior reporte, la agencia había informado sobre la venta de un predio importante que permitiría recomponer pasivos, mejorar el capital de trabajo y enfrentar el futuro en mejores condiciones; asimismo se había logrado un acuerdo de refinanciación con el principal acreedor de la empresa.
La venta dl predio se concreto y se bajaron los pasivos, pero un mal año en lo productivo como consecuencia de la sequia del verano 2018, vuelve a complicar los flujos, erosionando el capital de trabajo y dificultando cumplir con los compromisos con los acreedores, requiriéndose de nuevas refinanciaciones¨, dice el reporte publicado este jueves por la Bolsa de Valores de Montevideo.
El informe señala que luego de una recuperación importante del grupo en 2017 (aunque igualmente con resultado negativo) en 2018 la empresa volverá a verificar fuertes pérdidas como consecuencia de una reducción de poco más del 20% en los ingresos por venta de fruta fresca. No obstante, esto se verifica en paralelo con una reducción de su endeudamiento como consecuencia de la venta de tierras a la empresa Camposol SA.
En relación al acuerdo de refinanciación firmado con el BROU en agosto de 2017, no se pudo cumplir, y según se informa la empresa se adeudan a la fecha (noviembre 2018) tres cuotas del convenio. Hoy restan cobrar U$S 1,5 millones por la venta de tierras que se desembolsaran una vez que el estado autorice a la empresa Camposol a explotar campos en el Uruguay.
¨Una vez que eso ocurra se destinara al pago de la refinanciación con lo que se cancelara lads cuotas atrasadas y las que venzan hasta abril del 2019¨, dice el reporte de CARE.
Por otro lado, como resultado de la venta del predio de El Espinillar, el grupo se comprometió a hacer un pago adelantado del orden de U$S 1,1 millones (10% de la emisión) a los tenedores de las ON emitidas. Este pago se hara en cuotas, ya que se realizo la primera y se está al dia con dicho compromiso, según el informe. La emisión realizada hace más de dos años coloco títulos por U$S 11 millones con vencimiento 2016.
El reporte CARE agrega que desde el punto de vista productivo, la empresa reduce en el corto plazo la proporción de producción propia exportada, pero la venta del predio incluye un compromiso de brindarles servicio de packing a los nuevos propietarios por al menos 5 años.
Además el informe da cuenta que el mantenimiento de las condiciones favorables esperadas para los mercados estratégicos como EE.UU., Europa y China, a los que se orienta la emisora, así como el mantenimiento de la reputación en los mismos verificados por CARE, permiten pensar que de procesarse los acuerdos necesarios así como las capitalizaciones previsibles podría revertirse la situación global de Citrícola Salteña. (Fuente: El Observador).

Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:

Lunes 26 de Noviembre del 2018: La jornada comercial transcurrió en un escenario de altos ingresos, que continúa opacando de alguna forma el nivel de colocación. Descendieron los precios de: brócoli, coliflor, lechuga mantecosa, morrón Rojo, arándanos y sandía. Aumentaron significativamente los precios de tomate y rúcula.

Emilio Gancedo

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La familia que se formo alrededor de la frutilla

En torno a la frutilla se forjo una familia que va a contramano: apostando a la eficiencia superan los escollos y se quedan en el campo.

No hace mucho sorprendió el elevado precio del morrón, que llego a casi $ 400 por kilo. Por el contrario, en las últimas semanas la sorpresa la genero el bajo precio de la frutilla, que se podía conseguir por poco menos de $ 50 el kilo.
Toso se explica por el nivel de la oferta y la demanda en el mercado local, en rubros básicamente de abasto interno y en una plaza de porte limitado. Eso admitió Cristian Bauza, productor de frutilla del paraje Buschental de San José, quien reflexiono que ¨el precio bajo le sirve a la gente, pero no le sirve al productor¨, porque lo habitual es que cuando eso sucede no se logre ni siquiera cubrir los costos productivos.
Cristian tiene 42 años y esta casado con Mariela Natalia Lemos. Tiene dos hijos, Alan de 11 años y Manuel de 9, quienes concurren a una escuela de la vecina ciudad de Libertad. La casa familiar y las areas cultivadas están al costado de un camino vecinal, a tres kilómetros del 46,8 de la ruta 1. Es una zona donde varios vecinos debieron dejar de producir, porque tiene una edad avanzada y nadie de sus herederos sigue sus pasos, o porque les fue mal.
En ese marco Cristian sigue porque le gusta lo que hace. ¨Tengo hijos chicos y es lo que sé hacer¨, reconoció.
La empresa familiar no tiene nombre. En los cajones donde se despachan las frutillas hacia el mercado aparece el apellido Bauza. Hay cientos en el galpón donde se acondiciona la fruta, en el garaje y en el patio, muy cerca de donde este productor en sus ratos libres se entretiene con una de sus tres pasiones: cultivar tunas en pequeñas macetas, las otras son su familia y la frutilla.
Cristian heredo sus conocimientos en el rubro de sus padres, Heber y Olga, quienes siguen cultivando en su quinta, lindera a la de Cristian, ahora en un rubro no tan tradicional, las aromáticas.
Damián, hermano de Cristian, también trabajo con la frutilla, pero dejo y ahora atiende un puesto de frutas y hortalizas en Libertad y además cría caballos.
Cristian siguió con la frutilla y para eso fue clave el respaldo de Mariela. Y pese a que nunca sobra nada, mal no le fue: con el paso de los años ha ido construyendo la imagen de ser uno de los principales abastecedores de este fruto al mercado.
¨Nos conocimos muy jóvenes. Yo estaba vinculado a la granja, pero ella no. Había terminado el profesorado de inglés y el de piano, pero por suerte eligió la frutilla¨, explico, refiriéndose a su esposa.
En el trayecto desde su casa hacia unos de los cuadros plantados este año, con sus hijos a un lado y dos cimarrones al otro, señalo que trabaja con su señora y seis colaboradores. El predio en el que produce tiene 15 hectáreas, todas arrendadas. Con base en un esquema de rotación para ir dándole descanso al suelo, mantiene siempre dos hectáreas en producción.
Este año ¨la cosecha viene espectacular, arranco muy bien, como nunca¨, comento. Comenzó en octubre y se extenderá hasta junio. Se está recogiendo de las plantas frutillas de muy buena calidad, tamaño optimo y gran cantidad. La calidad y el tamaño es positivo, no obstante el elevado volumen impacta en forma adversa, el mercado está muy abastecido y el precio que recibe el productor no es el anhelado, es más, ¨estamos empatando, apenas cubrimos los costos¨, dijo.
La buena noticia es que tras la visita a la quinta de Cristian los precios han comenzado a mejorar.
Cristian produce el 100% a cielo abierto, lo cual establece convivir con la incertidumbre de eventuales daños por adversidades climáticas. Tiene la capacidad de regar toda la superficie, disponiendo pues de una tecnología indispensable para ser eficiente.
Cada planta le rinde de un kilo a 1,5 kilos por zafra, cuando hace algunos lustros apenas se lograban 200 gramos. Eso sucedía a fines del siglo pasado, cuando se utilizaban plantas nacionales que producían en un lapso mucho menor, unos dos meses. Además era frutilla de menor tamaño. Se mejoro gracias a la genética. Igual hay que vivir pendiente del estado del tiempo, que el año pasado fue malo para varios rubros frutícolas y no se llego a un kilo por planta. (Fuente: en base a El Observador)

Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Jueves 22 de Noviembre del 2018: La operativa transcurrió en forma ágil y con importante afluencia de público. El alto nivel de ingresos de mercadería determinó que se registrase un escenario de precios deprimidos y sobrantes de mercadería par muchos de los rubros ofertados. Descendieron los precios de: choclo, coliflor, perejil, zapallo Kabutiá, berenjena, chaucha chata, morrón Rojo y Verde, tomate perita y Cherry, zapallito. Aumentaron los precios de: apio Planta, cebolla de verdeo, espinaca, lechuga mantecosa, repollo Rojo, boniato Beauregar/Cuabé, manzana Roja de calidad superior y limón. Como novedad se constató la presencia de papa rosada de reciente cosecha.
Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo
Información del 17 al 23 de Noviembre del 2018.
Continúan los precios bajos en tomates
La alta oferta genera un escenario de valores que en muchos costo no cubren los costos de producción y comercialización.
Hortalizas de fruto: continua el escenario de bajos precios y dificultades de colocación de tomates, ya es generalizado la preferencia por partidas con coloraciones mas ¨pintonas¨, que presenten mayor vida de mostrador, por lo que aquellas partidas con coloraciones intensas que delaten mayores grados de madurez son las que presentan mayor dificultad de ventas. Comienza a ser más abundante el tomate tipo perita, aunque gran parte de las partidas presenta problemas de calidad, viene mejorando por lo que las cotizaciones presentan cierta tendencia a la baja. Esta semana se alcanzaron progresivamente valores mas bajos en morrón rojo y verde, dado su mayor presencia en plaza. En pepino, si bien la demanda viene en aumento, asociado a su consumo en fresco o preparaciones en ensalada, al oferta hace que sus precios presenten valores muy bajos. En zapallito y zuchini hay gran variabilidad en las cotizaciones alcanzadas como clara consecuencia de las diferentes calidades de las diferentes partidas observadas.
Emilio Gancedo

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Tomates a $100 el cajón y la plancha en el Mercado Regional de Salto

De visita en el Mercado Regional de Salto entrevistamos a Silvia Machado de Villaroel, madre de tres hijos; y, con un nieto; que es la primera mujer en hacerse cargo de un puesto familiar en dicho mercado. Tiene trayectoria y forma parte, activa, en la Sociedad Fomento de Parada Viña, desde que se fue a vivir a la chacra, hace más de 20 años. Siempre estuvo vinculada al puesto y ahora por circunstancias de la vida, desde hace 9 meses está a cargo de la comercialización, a pleno. Además de estar piloteando una dura tormenta con la más importante producción de su familia ¨los tomates¨. Esto nos decía en la conversación sobre su nobel actividad.

¿Como la trata el mercado?
Y, bien. No es muy fácil. Hay que lidiar con la gente con el tema de cajones, el buen trato, hay que tener mercaderías, no es fácil, pero me desempeño bien.

¿Qué horario hace?
Seis menos diez tengo que estar acá, hasta las doce. Y, después regreso a las quince hasta las diecinueve.

¿Cómo hace con los precios?
Trato de comunicarme con el Mercado Modelo, mas o menos para saber los precios base. Y, acá en Salto se maneja diferente, algunos precios vemos, como somos productores las cosas nuestras las vendemos a menos. Se encarga de Montevideo frutas.

¿Qué comercializan de producción propia?
Los rubros mas importantes son cebollas, tomates, frutillas, que está en su culminación, morrón, zapallito, vamos a empezar con el melón, ahora. Después remolacha, perejil, todas esas cosas.

¿Cuánto vale hoy el tomate?
Ah, el tomate hoy vale lo que le quieran dar. Se esta tirando tomate, es una realidad. Se esta tirando, estamos vendiendo al precio que nos puedan dar.

¿Cuál es el precio?
Hoy esta a $100 el cajón, $100 la plancha de tomate de primera, y, un tomate maduro lo que te quieran pagar.

¿Siempre estuvo en contacto con la realidad el Mercado?
Y, si, porque mi esposo hace años que esta, lo he ayudado a veces, a veces venia, pero no com estoy ahora, que es permanente.

¿Administrativamente le da muchos dolores de cabeza?
Bueno, tengo que ser dura, porque la gente, vio, que esta todo muy, hay mucho cambio en la gente, vio que a veces te piden para pagarte boleta a boleta, a veces no te pagan, tenes que ser dura en ese sentido. Y, en el cajón, en el vacío que tenes que estar para que te lo devuelvan, sino cobrárselo, porque tampoco podes perder el vacío, porque es poco lo que te da de ganancia y si perdes el vacio, no ten dan los números.

¿Lo que va del mes, como está yendo la gestión de mercado?
Se vende, vio que la gente consume, pero, al estar bajo los precios la gente consume mas. Tendría que consumir más, me parece. Lo que pasa es que los que viene a comprar que revenden, me parece que le cobran mucho a los comercio, si vendieran más barato a los comerciantes, estos podrían vender más barato y la gente podría consumir más. Porque los precios que pagan acá y los precios que llegan al consumidor son muy diferentes. El caso Paysandú que viene mucha gente a comprar, eran tres o cuatro que llevaban, ahora mucha gente que tiene comercios chicos se ha largado en sus vehículos; y, se ven sorprendidos de los precios que cobramos acá, con respecto a lo que ellos pagaban allá. Entonces, por eso se está moviendo mucho mas, porque está viniendo mucha más gente, de Bella Unión, de Paysandú, de Guichón, que llevan mercadería.

¿No esta afectando una posibilidad de sobre oferta?
No sé, puede ser.

¿Cómo afecta su vida familiar que esté trabajando en el mercado?
En casa somos todos grandes. Yo tengo mi hijo que esta frente a la chacra con el padre y mi esposo viene dos días en la semana, cuando viene más gente de afuera, los lunes y los jueves, que son los días de más venta. Y, me manejo, son grandes. Es poco el horario que tengo para esta en mi casa pero tratamos de manejarnos, nos ayudamos unos a otros. El tema mayor es la comida y las tareas de la casa, pero bueno, nos vamos arreglando.

¿Cómo ve la perspectiva del mercado?
Teniendo constancia, estando acá y tratando bien a la gente; yo pienso que se sigue vendiendo, no sé que ira a pasar con los precios.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI. GE. GRA.-C.A. M.M.), a saber:

Lunes 19 de Noviembre del 2018: Continúa el escenario de importantes ingresos de mercadería a la plaza, generando importantes niveles de sobrantes, a pesar de registrarse un interesante movimiento de compradores. Descendieron los precios de: tomate, durazno, melón, brócoli, repollo blanco y morrón Verde. Aumentaron los precios de: repollo rojo, berenjena, frutilla, así como mandarina y morrón rojo de calidad superior.

Riego con fines productivos
Para todos los productores que utilicen un sistema de riego con fines productivos y cuyo permiso de riego esté vigente, obtendrán un beneficio de 5 meses (de noviembre 2018 a marzo 2019) que consta de un descuento del 15% en la facturación del cargo de energía eléctrica sin IVA.
Para obtener este beneficio, deberán solicitarlo a través del MGAP hasta el 30 de abril de 2019. Los solicitantes deberán enviar un correo electrónico a las regionales de la Dirección General de Recursos Naturales del MGAP, indicadas en:
http://www.mgap.gub.uy/unidad-organizativa/direccion-general-de-recursos naturales/contacto/regionales

Emilio Gancedo

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La granja al día. Citricultores Entrerrianos preocupados por la caída en las ventas y el aumento en los costos

El vicepresidente de la Federación del Citrus de Entre Ríos (Fecier), Dante Grigolatto, manifestó que “los precios de las ventas fueron cayendo, cuando los productores estimaban que iban a mejorar para fin de año”.

El vicepresidente de la Federación del Citrus de Entre Ríos (Fecier), Dante Grigolatto, manifestó que “los precios de las ventas fueron cayendo, cuando los productores estimaban que iban a mejorar para fin de año”.
Por otra parte, informó que preocupa la suba del combustible, “que es el elemento clave que tracciona la producción” y los demás costos de preparación de la fruta, que están dolarizados. La economía se está complicando para todos, mayormente a fin de año”.
En diálogo con AIM, el productor afirmó que “con el problema de los costos de producción estamos muy complicados. Porque todos los elementos necesarios están en dólares y el productor, que tiene que vender en pesos, enfrente una situación difícil”.
Cabe recordar que, la mayoría del citrus, se encuentra por estos días en la etapa de floración, por lo cual es necesario realizar las curas correspondientes de lo que, durante el año siguiente, se convertirá en fruta. Grigolatto expresó que “se trata de la etapa de mayor inversión que debe enfrentar el productor en tanto compra de los productos necesarios para el cuidado de la flor”, ya que la cosecha comenzará en marzo de 2019.
Pero el costo dolarizado de los insumos necesarios para cura y fertilización, están dolarizados y la recuperación de las inversiones se hace en pesos, ya que la mayoría de la producción está destinada al mercado interno, que está afectado seriamente por la crisis económica.
Es que los precios de venta de la producción fueron cayendo, cuando los productores estimaban que mejorarían para fin de año. “Esto es porque se cayó la demanda de fruta, lo cual nosotros atribuimos a la crisis económica que afecta el consumo. Y esto es algo que, por lo que vemos nosotros, se está agudizando”, señaló Grigolatto.
En ese sentido, el productor ve que “esto repercute indudablemente en la consecuente caída de la demanda de la fruta y, por ende, en la caída de los precios”. Cabe destacar que, según informó el dirigente de Fecier, hace poco más de un mes se dejó de vender en todos los mercados del país, lo que produjo un acote de venta donde el valor que se le paga al productor por kilo, baja.
Al respecto, Grigolatto explicó que “si bien a mediados del mes pasado la recuperación de la venta había comenzado a notarse, a partir de los primeros días de octubre todo se cayó y no repuntó ni durante los primeros días ni los siguientes.
La economía se está complicando para todos, mayormente a fin de año, donde según vemos, se va a poner mucho peor porque se esperan más aumentos de combustible, el elemento que tracciona toda la producción. El combustible es un elemento clave en la producción y fundamentalmente en esta etapa citrícola ya que se utiliza en gran cantidad para abastecer los tractores encargados de arrastrar las máquinas fumigadoras. (Fuente: El Heraldo).
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 12 de Noviembre del 2018: La operativa transcurrió ágilmente, enmascarada por el alto nivel de ingresos de mercadería a la plaza Descendieron los precios de: durazno, pelón, berenjena, morrón Rojo y Verde, pepino, tomate perita y redondo apio Planta, perejil, rabanito, remolacha, zapallo Kabutiá. Aumentaron los precios de: zapallito, frutilla y manzana roja de calidad superior.

Sindicato de Caputto hace piquete por atraso en liquidación a zafrales.
Se reclama el cobro de la última quincena de alrededor de 300 empleados que han dejado de trabajar en tandas desde fines de setiembre; el gremio mantiene los portones bloqueados.
Los trabajadores de citrícola salteña del grupo Caputto se encuentran en un nuevo conflicto con la empresa desde este sábado por el adeudo de la liquidación por egreso de la última quincena de alrededor de 300 trabajadores, muchos de ellos zafrales que están dejando de trabajar en tandas desde el pasado 30 de setiembre.
En la mañana de este lunes el Ministerio de Trabajo y Seguridad Social (MTSS) convoco a una instancia de conciliación pero la empresa no se presento porque, según expreso el abogado de la misma, Pedro Belgeri, desde la firma no se va a negociar mientras haya medidas.
Desde el sábado el sindicato esta bloqueando los portones de la empresa, no permitiendo la salida de vehículos con mercaderías tanto para consumo nacional como para exportación. Según dijeron desde el gremio, también se deben los haberes de la quincena finalizada el 31 de octubre de los que están trabajando en la actualidad.
En estos casos la patronal ofreció la posibilidad de depositar este martes, por ayer, el 50% de la deuda a los trabajadores y lo restante la semana próxima. En tanto para las liquidaciones de los alrededor de 300 zafrales se planteo pagar con partidas de entre $300 mil y $400 mil cada viernes, lo que no fue aceptado por el sindicato ya que entiende ese monto equivaldría a prolongar demasiado en el tiempo el cobro de los haberes correspondientes; todo lo adeudado se terminaría de cobrar en marzo estimaron.
Belgeri explico que se le está dando prioridad para el pago de los salarios a los que ¨están trabajando actualmente¨. A su vez, dijo que las dificultades se explican por un sector que ha tenido problemas tanto en el mercado como en lo climatico y que como ha pasado otras veces se volverá a solucionar. ¨Lo que pasa también es que si los portones de la empresa cierran, no se puede generar y eso hace más difícil el pago¨, comento Belgeri.
En dialogo con el programa Todo Pasa en Oceano FM. La diputada oficialista por el departamento de Slto, Manuela Mutti, expreso que las relaciones de producción de Caputto han sido ¨permanentemente de hostigamiento a la organización sindical, de no pago en tiempo y forma, jugando con el pago de salarios y negociando¨.
Mutti dijo además que se deben licencias y salarios vacacionales de 2017. ¨Es tremendo lo que plantea la empresa a nivel de justicia para con los trabajadores. Propone pagar salarios adeudados en seis meses o un año. En algunos casos hablamos de $12.000 de salario¨, comento la legisladora. (Fuente: El Observador)
Emilio Gancedo

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En Entre Ríos el SENASA destruyó más de 4 mil plantas cítricas producidas a cielo abierto

Según lo que pudo saber, con el fin de preservar la citricultura contra el Huanglongbing (HLB) y otras plagas vegetales, el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) interdictó y destruyó unas 4.200 plantas cítricas producidas y mantenidas a cielo abierto en un vivero de la localidad entrerriana de Villa del Rosario, Departamento Federación.
La medida se adoptó en el marco del Programa Nacional de Sanidad de Material de Propagación Vegetal debido a que se incumplía con la legislación fitosanitaria vigente.
La Resolución Senasa 930/09, establece la producción y comercialización de plantas cítricas bajo cubierta plástica y con malla antiáfidos en todas sus aberturas como medida fitosanitaria de prevención frente al HLB y otras enfermedades de los cítricos.
Tras la intervención de los agentes del Senasa constatando la irregularidad, el dueño del vivero destruyó las plantas de forma voluntaria.pantallazo
Las acciones realizadas se enmarcan en la normativa que el Senasa implementa para prevenir la dispersión del HLB y evitar la competencia desleal entre operadores legales y operadores ilegales.
El HLB es la plaga más destructiva de los cítricos a nivel mundial, que hasta el momento no tiene cura.
Por lo tanto, resulta de suma importancia evitar la introducción de la plaga cumpliendo con la normativa vigente que establece: no ingresar material vegetal al país sin autorización del Senasa; solamente adquirir plantas certificadas oficialmente; no trasladar material de propagación cítrico y fruta fresca sin previa autorización del Senasa; y comunicar al Organismo la sospecha de presencia de HLB. (Fuente: El Heraldo)
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Jueves 8 de Noviembre del 2018: En el día de hoy la operativa transcurrió ágilmente, con mayor movimiento hacia el principio de la jornada. Comenzamos con la temporada de turistas, con la participación de los primeros compradores del este. Como novedad se encuentran el ingreso de partidas de choclo dulce salteño y los primeros tomates del sur. Descendieron los precios de: berro, espinaca, repollo colorado, rúcula, choclo, berenjena, tomate de calidad superior y tomate Cherry. Aumentaron los precios de: Papa, Ají catalán, chauchas cilíndricas, zapallito, frutilla y mandarina Murcott.
Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo
Información del 3 al 9 de Noviembre del 2018.
Se diversifica la oferta de frutas
Comienza la zafra de duraznos, pelones y ciruelas.
Frutas de hoja caduca: se afirma la oferta de durazno temprano proveniente del norte y comienzan las primeras partidas del sur. Según referentes se espera una buena zafra de frutos de carozo presentando buen tamaño, rendimiento y calidad. Se registraron también las primeras partidas de pelón y ciruela, con algunos signos de inmadurez.
Hortalizas de fruto: disminuyen los precios de berenjena, tomate redondo, cherry, pepino y chauchas, a consecuencia del aumento de los ingresos y la mejora en la calidad. En tomates comienzan las primeras partidas del sur con buen tamaño y color. Los ingresos de zapallitos fueron menores en esta semana ocasionando un aumento de los precios, esto estuvo provocado por problemas de cuajado por las bajas temperaturas nocturnas. El precio de morrón rojo se mantiene, y en el caso del verde tienden a la baja los de menor calibre.
Hortalizas secas: los precios de boniato Beauregard de buena calidad tienden al alza por su baja oferta. En esta semana ingresaron partidas de boniatos piel morada y pulpa crema de la región para complementar la oferta. Las partidas de cebollas tempranas provenientes del Litoral Norte de calidad superior cotizan al alza, diferenciándose de las partidas restantes del sur por presentar problemas de calidad (entre ellas brotado, pudriciones y manchado). En relación con la papa rosada se constato un leve aumento con respecto a la semana anterior, por problemas de pudrición y brotado. Ingresan zapallos Calabacín y Kabutia de la región para complementar la oferta. Las partidas de Kabutia son de tamaño mediano y en el caso de Calabacín las bolsas están descalibradas (tamaños grandes y chicos) condicionando su calidad.
Frutos de la huerta: ingresaron las primeras partidas de melones provenientes del Litoral Norte y se espera que se asiente la oferta de este producto. En frutillas se constato una disminución de la oferta con la finalización de la zafra del Litoral Norte con su consecuente aumento de precio.
Es importante destacar que en la mayoría de los productos, la variación en la oferta de esta semana, aumento con respecto a la anterior, debido al feriado del 2 de noviembre, en el cual el mercado permaneció cerrado, no habiendo actividad comercial.
En Brasil la 2ª parte de la cosecha de invierno de tomates gana ritmo y el precio cae.
El tomate puede desvalorizarse nuevamente en la semana siguiente.
En esta semana (05 a 09/11), una mayor oferta de la segunda parte de la cosecha de invierno provocó retroceso en las cotizaciones en la mayoría de las plazas. Además, el aumento de las temperaturas también aceleró la maduración de los tomates. En Araguari (MG), la caja de tomate de ensalada 2A fue comercializada a R $ 65,20, caída del 13,25% con relación a la semana pasada. Según los informadores, además de la mayor oferta, problemas en la calidad – manchas y quemaduras causadas por lluvias seguidas de sol, que fueron intensas en los últimos días – y la mayor entrada de punteros depreciaron aún más los precios, generando una mayor amplitud en los valores. En CEAGESP, el tomate ensalada larga vida 3A se desvalorizó, siendo comercializado a R $ 79,37 / caja de 20 kg (-10,61%). La semana próxima, además de las precipitaciones que pueden afectar la calidad, el feriado prolongado (15, Proclamación de la República) debe perjudicar las ventas y, con el aumento de las temperaturas, puede elevar la oferta, resultando en nueva devaluación del fruto.
VALOR CANASTA DEL MES DE OCTUBRE DEL 2018
El valor del kilogramo canasta del mes de octubre descendió 5% con respecto al mes anterior, al pasar desde lo $31,2/kilo en mes de setiembre a $29,8/kilo en octubre. Comparado con el promedio de los últimos seis años se ubica en -10% por debajo del mismo. Comparado con el año anterior, se ubica un 2% respecto a octubre de 2017.
Emilio Gancedo

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Octubre fue un mes horrible en la venta hortícola en Salto y la cebolla una catástrofe

La granja al día

Dialogamos con Miguel Villaroel, productor hortícola, comercializador en el Mercado Regional de Salto y dirigente del Soc. Fom. de Parada Viña e integrante del Salto Hortícola. Esto nos decía del momento que viven en su sector: La comercialización de octubre fue mala. Se vino a recuperar el jueves pasado; o sea, tuvo una recuperación. Pero octubre fue muy malo, de mediocre a malo, termina muy mal, termino con nada de venta, la segunda quincena fue horrible. Y el jueves y sábado, tuvo levante, con precios bajos, pero levante fuerte; y, esperemos que el lunes tenga un levante parecido al jueves. cebolla
¿Cuál es la situación de precios en la cola de zafra?
Si el precio hubiese sido bueno durante el año diría que estaríamos en lo normal, pero el precio en otoño se tiro tomate no se cobro, hoy el tomate se está cobrando entre $200 y $250 la plancha, $20 a $25 por kilo. Y morro se esta cobrando desde $150 a $300 el cajón, muy especial, el cajoncito. Normalmente entre $150 y $300. Y la cebolla esw catastrófico, la cebolla no es la piedra, no es el fenómeno climático, que viene terminando con la plantación de cebollas, sino un tema de precios y falta de rentabilidad. Una bolsa de cebollas hoy con todos los números hechos al pie de la letra, costo $250 producirla y $300 cargarla a la culata del camión, ese es el precio real de la cebolla. Y se esta vendiendo alguna cebolla especial, especial, entre $150 y $180 la bolsa, o sea que da perdida. Como información, nosotros somos productores de 15 a 25 hectáreas, resolvimos este año, después de muchos fracasos, no plantar mas nunca más cebollas; y, con toda la infraestructura, con packing, con todo. Hoy decidimos abandonar el cultivo de cebollas, que va a ser muy perjudicial, porque trabajaban desde mayo, entre el 10 de mayo y 15 de junio, 30 personas transplantando, de setiembre al quince noviembre otro tanto descolando, eso no va haber más.
¿Seguirán con los invernáculos?
Si, pero achicando. No ha sido la piedra, no han sido los fenómenos climáticos, eso es grave, pero el problema uno sigue siendo la falta de rentabilidad, insostenible, uno empieza a achicarse, es un crimen que con toda la tecnología, nosotros tenemos toda la tecnología, y, hoy resolvimos no plantar un gramo de cebollas, ni para comer. Teníamos que resolver para empezar a hacer los almácigos y todas esas cosas; y, bueno, se resolvió que no va más la cebolla. Y se van dejando cultivos que van en desmedro de del público, después se va a ver influido el trabajador. Es una de las patas fuertes de Salto, es la naranja, los arándanos, la cebolla; y, la medida que tome yo creo que la vana tomar varios.se van perdiendo cultivos y si a eso se le suma que vamos a intentar otro cultivo, vamos a engrosar otro cultivo que termina perjudicando a otro. Esa es la realidad. Los precios son normales, el tema es que no se pudo hacer grandes picos. Vio que el tomate valió 10 o 12 días, y con eso no logra hacer promedios, un año horrible que ni siquiera se vendió; y, ahora en la primavera, los precios, que serian normales de primavera, no podemos pedirles más, pero no da para cerrar el año.
Los precios de tomates brasileros cierran con leve alza en la semana
Aunque observadores sostiene que se desvalorizara en el correr de esta semana
Entre los días 29/10 y 1/11, el tomate ensalada Larga Vida se valoró en la CEAGESP. El 2A y el 3A fueron vendidos a R $ 45,00 / caja de 20 kg (+ 3,01%) ya R $ 88,79 / caja (+ 7,09%), respectivamente. A principios de la semana, los precios fueron más altos, retrocediendo en el transcurso de los días según más tomates salían de los cultivos, ya que la maduración estuvo más acelerada. El lunes (29) el 3A fue comercializado en el promedio de R $ 105,00 / cx mientras, el viernes, a R $ 78,75 / caja. Conforme a lo previsto, las regiones de Mogi Guaçu (SP) y São José de Ubá (RJ) finalizaron la cosecha, sin volumen significativo de frutos en el mercado provenientes de esas regiones. De acuerdo con colaboradores, el feriado de 02/11 (Finados) puede entorpecer las ventas, aliado a eso debe tener una oferta un poco mayor la próxima semana.
Las cotizaciones de cebollas en Brasil se presionan debido a la baja demanda en el Nordeste
Estas se valorizan 25% en el Rio Grande del Norte
En esta semana (29/10 a 1/11), los precios de las cebollas nordestinas fueron presionadas debido a la disminución de la demanda, en función del feriado de Finados (2) y final de mes. Además, la calidad no es buena, ya que se trata de bulbos mayores, lo que contribuye a la devaluación. A pesar de la caída en los precios, el volumen ofertado en la región de Irecê (BA) y Valle del São Francisco es bajo. La gran mayoría de la cebolla de estas regiones está almacenada en galpones, y prácticamente no hay más cebolla en las labranzas. Debido a la menor calidad, Irecê viene perdiendo competitividad en esa recta final de cosecha para Mossoró (RN). En la plaza posterior, hubo un aumento del 25% de los precios en relación a la semana pasada, mientras que en Irecé la caída fue del 6,3%, con un promedio de precios de R $ 0,50 / kg al productor.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 5 de Noviembre del 2018: La jornada conto con una importante concurrencia de público. El nivel de ventas fue satisfactorio, aunque no colmó las expectativas de numerosos operadores. Descendieron los precios de: albahaca, puerro, berenjena, chaucha, morrón Rojo y tomate Cherry. Aumentaron los precios de: apio, espinaca de calidad superior, repollo, rúcula. Papa, zapallo Kabutiá y frutilla.
CANASTA INTELIGENTE
Una selección de las mejores y más abundantes frutas y verduras de estación, para una dieta equilibrada y conveniente.
Frutas y verduras para la canasta del 6 al 19 de noviembre de 2018: frutilla, naranja, arándano, arveja, lechuga, ciboulette, rúcula, zapallito y pepino.
Emilio Gancedo

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Se lanza la jornada de adquisición de puestos de Central Hortícola del Norte

Se llevara a cabo este martes 6 de noviembre en el Palacio Córdoba de la intendencia de Salto, la Jornada de presentación de las condiciones y características para la adquisición de puestos en la Central Hortícola del Norte.

Para interiorizarnos al respecto entrevistamos al Presidente de la Intergremial Salto Hortícola, Aquiles Mainardi, esto nos dejaba en la consulta:
¿El martes tienen la jornada de presentación de las condiciones y características para la adquisición de puestos en la Central?
Si, una etapa, una actividad que la venimos postergando desde hace tiempo, porque queríamos tener un poco mas de certeza en cuanto a algunas preguntas, que sabemos que se van a producir el martes. Queríamos avanzar en un montón de aspectos para tener esta actividad, peros sin dudas que va a ser un quiebre en lo que ha sido eso hacia la Central. Creo que es la primera vez que vamos a definir quienes van a estar dentro de la Central, quienes tienen interés real en participar. Y un poco nos va a dar la medida a nosotros de cuáles van a ser las necesidades en cuanto a la parte comercial. Hemos tenido algún tipo de sondeos, pero es la primera vez que de alguna forma vamos a tener con nombre y apellido quienes están interesados en acompañarnos en este proceso que se va a iniciar una vez cumplida la instalación de la Central.
¿Qué manejan para esa jornada?
Nosotros tenemos un anteproyecto que contempla 75 puestos, básicamente lo que sería la sala, la parte comercial. Tenemos una parte de servicios que vendrá en otra etapa. Pero en lo que se refiere a puestos para comercializar en el anteproyecto se estiman 75 puestos.
¿De qué metraje?
De 4 de frente por 10 metros de largo. Pero un poco a lo que apunta este relevamiento es a eso. Es un estimativo que habíamos hecho por el sondeo en el mano a mano de las gremiales, que vinimos realizando en todo este tiempo, que en algún momento hay que empezar a concretarlo y a ponerle nombre; y, a ponerle cifras un poco definitivas. Lo que si hemos ido viendo en este transcurso es que nos empiezan a aparecer algún tipo de demanda, sobre todo en algún tipo de espacio flotante. Apunta a eso ver que necesidades tenemos de eso, de ese tipo de espacio para también contemplarlo en la primera etapa de construcción. Sobre todo pensando, que por ahí el pequeño productor, difícilmente pueda adquirir su puesto; y, no queremos que quede fuera de este proceso, que en definitiva a él se apunta, el pequeño y mediano productor. Así que queremos tener a ciencia mas cierta cual seria esa demanda para poder contemplarla en la etapa inicial.

¿Cuáles son, entonces, los criterios de esa agenda?
Nosotros venimos diciendo desde el principio que apuntamos a que la prioridad la tengan los productores; y, en base a eso, sin dudas, los socios de las gremiales que son los que han ido apuntalando todo el proceso de ´Salto Hortícola. No queremos dejar afuera a la gente que hoy mantiene el negocio, que es la gente del Mercado Regional, serian también de los principales objetivos que tenemos, que ellos también puedan participar. Esas serian las dos primeras prioridades que nosotros tendríamos para la adjudicación de puestos. Productores socios de las gremiales, gente que hoy esta llevando adelante el negocio en lo local, que es la gente que esta participando del Mercado
Regional. Sabemos que van a empezar a aparecer otro tipo de operadores que son muy necesarios que estén dentro de la futura Central, que también queremos de alguna forma identificarlos para contemplarlos.
¿Por ejemplo?
Por ejemplo, productores frutícolas del sur del país, a gente que hoy se dedica a la importación, pensando en rubros que nosotros no manejamos, porque nosotros no manejamos, no producimos, rubros como la banana, como es el ananá, un montón de rubros que nos se producen a nivel local, ni a nivel país, que sabemos que se importan. Tenemos algún tipo de demanda ya concreta, pero queremos de alguna forma abrir la cancha y ver cuántos son, para ver qué espacio le podemos dar; y, como lo contemplamos. Porque sabemos que son necesarios, si decimos que queremos crecer en cuanto a la comercialización de frutas y verduras a nivel país, sin duda que debemos abrir el abanico en cuanto a los productos que ofrecemos; y, en ese caso sabemos que hay productos que no son nacionales, que hay que importarlos. También queremos tener esa posibilidad de que algún tipo de esos operadores puedan participar. Como decía, productores del sur del país, que producen frutas que nosotros no producimos, que también tengan la posibilidad de enriquecer con sus productos lo que va a ser la comercialización de la futura Central.
¿Qué esperan de concurrencia para el martes?
Somos muy optimistas, mas allá que no tenemos un relevamientos formal, uno como conocedor del sector; y, en el mano a mano hemos venido trabajando este tema o lo hemos venido conversando, entonces acá somos muy auspiciosos, es de las demandas que el sector nos ha hecho desde los inicios del proyecto Salto Hortícola. La veníamos poste4rgando porque hay cosas que no teníamos y ahora con un tiempo no muy lejano para un llamado a licitación, nos parecía importante cuantificar la demanda sobre todo en los espacios de comercialización para dar certeza que podemos incluir la mayor cantidad de gente posible.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Jueves 1 de Noviembre del 2018: La jornada transcurrió en forma ágil en un marco de abundante concurrencia de público comprador, debido a la inactividad del próximo feriado. Sin embargo, el alto nivel de ingresos y la incertidumbre de las ventas del próximo fin de semana generaron un nivel de ventas menor a las expectativas de numerosos operadores. Descendieron los precios de: puerro, ajíes catalanes, berenjena, chaucha Chata, morrón Verde, pepino, tomate, zuchini, durazno nacional y frutilla. Aumentaron los precios de: apio de hoja, nabo, boniato Arapey/Cuarí, papa de calidad superior, zapallo Kabutiá y morrón Rojo.
Emilio Gancedo

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Argentina empuja con la semana del arándano

Un fruto con argumentos para crecer y volar bien alto.

El productor entrerriano Pedro Freixas repasa los secretos de esta fruta de alto valor comercial. La elección genética, el fertirriego y la cosecha, fundamentales.
Si todavía no lo probaste, deberías darle una oportunidad. Se llama arándano, es una fruta con el diámetro de una canica -una de las bolitas con las que antaño se jugaba en el patio de los colegios-. En el contexto de la “Semana del arándano”, la historia productiva de Pedro Freixas, un pequeño productor en Concordia, Entre Ríos, repasa los secretos de esta fruta: claves productivas, comerciales y de consumo.
Muy consumido en Estados Unidos, también en Europa, el arándano tuvo su época productiva “dorada” en Argentina allá por los años 90, cuando pocos consumidores lo conocían pero cada vez más productores lo plantaban. Esa “fiebre arandanera” se derrumbó entrando en el nuevo siglo.
Por entonces, Freixas, un productor de soja y leche en la zona de Junín (Buenos Aires), decidió que era tiempo de cambiar de rumbo y seguir los pasos de su hermano Alberto, que desde los 90 estaba produciendo citrus en Concordia. Sin embargo, cuando en 2011 compró campos en el noreste entrerriano además de citrus empezó con arándanos. “Compré dos campos que tenían más arándanos que citrus pero a mí me preocupaba que la época de retornos descomunales de 6-8 dólares por kilo ya había terminado en 2007/2008, muchos estaban dejando el negocio, por eso decidí arrancar 20 hectáreas de arándano y plantar citrus”, explicó Freixas a Clarín Rural.
Así, quedó configurado su negocio con 70% de citrus y 30% de arándanos (unas 8 hectáreas). “Esto me permite estar un poco más tranquilo porque si bien los dos negocios se parecen en algunas cosas, en otras difieren mucho, se complementan”, explicó.
Freixas es de esos que entiende que si las cosas no las vas a hacer bien, mejor no las produzcas. “Producir arándano es una sumatoria de pequeños detalles que te llevan un producto de calidad, si errás en uno, quedás afuera”, sentenció. Sin ir más lejos, él, en 8 hectáreas y con la misma genética que habían dejado los anteriores dueños, produce más kilos que ellos con 25 hectáreas. “Hay que saber cuándo, cómo y qué cosechar, porque es un fruto que madura muy desparejo por lo que se hacen hasta cuatro pasadas de cosecha para cortar cada fruto en el momento justo”, explicó.
En total, Argentina tiene una superficie de 2750 hectáreas (supo tener 4000-4500 en la época del boom del arándano). Las regiones productivas son tres. NOA (Tucumán, Salta y Catamarca) representan el 50% de la producción nacional con 1300 hectáreas. NEA (Corrientes y Entre Ríos) con 1000 ha. es el 38% de la producción nacional. Finalmente, Buenos Aires, con 400 ha. es 15%.
Claves productivas
“Es una suma de muchas pequeñas cosas en las que no se puede fallar, pero si tengo que destacar, en el podio están la elección genética, el fertirriego y la cosecha”, apuntó Freixas.
Partir de una buena genética es la diferencia entre tener 11.000 ó 22.000 kilos por hectárea a fin de la campaña. “Hay que partir de variedades certificadas para después no tener problemas”, advirtió Freixas.
Como segundo punto, la fertilización. “A la planta hay que darle de comer, por eso el plan de fertilización, aunque es caro hay que cumplirlo”, opinó. Freixas cuenta con un sistema de fertirriego que le permite programar la cantidad de agua y la dosis de fertilizante en cada uno de los 9 lotes. Agua no debe faltar nunca.
Otro elemento clave es la cosecha. “Es un fruto que no aguanta mucho en la planta, si está listo para cosechar hay que sacarlo porque se pasa”, indicó.
Dicho esto, hay otras cuestiones que tener en cuenta como la poda post cosecha, el uso de cáscara de pino que le va a dar la acidez justa que necesita el fruto y ayuda al control de malezas.
En qué mejoraría
Freixas es consciente que uno de los mayores retos que tiene por delante es cambiar las variedades. Las actuales son las que ya estaban plantadas y tienen algunos años. Una variedad nueva puede rendir 20.000-22.000 kilos por hectárea mientras que las que él tiene “a toda máquina” pueden andar en los 11.000 kg/ha. Haciendo lo mismo, obtendría el doble. Claro, hay un problema: implantar una hectárea de arándano cuesta hoy unos 40.000 dólares.
Otro de los temas que desvelan a Freixas es el clima. “Es cierto que ha cambiado mucho”, afirmó. En lo que va de la campaña ya hubo cuatro caídas de granizo en la zona. Por eso, en lo que respecta a infraestructura (además del riego), contar con una malla anti granizo y aspersores anti heladas (mojan el fruto para que se forme una capa externa helada pero no llegue al interior) sería fundamental. “Cada vez que anuncian tormenta o ves el cielo negro no dormís”, lamentó.
Cómo está el negocio
La dinámica de venta Freixas la canaliza a través de un exportador. Al ser un producto que enseguida pierde calidad, desde que se cosecha hasta que llega a alguna góndola en el mundo pueden pasar apenas 5-6 días. “No se vende a precio cerrado, yo entrego a un productor y sé un precio estimativo para esa semana de entrega, que luego se cierra cuando el comprador recibe la mercadería”, contó el productor.
Como en otros negocios, ser primicia tiene su plusvalor. A medida que empiezan a llegar arándanos de otros destinos el precio pagado al productor baja. (Fuente: CLARIN – RA)
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 29 de Octubre del 2018: La venta en general transcurrió menos ágil que jornadas anteriores: entre las razones se encuentran la cercanía del fin de mes y el escenario de mayores ingresos para muchos de los rubros de la oferta. Descendieron los precios de: frutilla, tomate, zapallito, zuchini, acelga, espinaca, lechuga, perejil, rabanito, remolacha, arveja, pepino, chaucha Chata y banana de origen brasilero. Aumentaron los precios de: apio, choclo, rúcula, boniato Beauregard/Cuabé, calabacín, Zapallo Kabutiá y morrón Amarillo.

Emilio Gancedo

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Con octubre expira plazo de fiscalización por DIGEGRA de áreas de cultivo protegidas aseguradas

Personal de la oficina local de DIGEGRA nos comunico que el miércoles 31 de octubre finaliza el tiempo para fiscalizar las áreas de cultivo protegidos que se hayan asegurado. Con la póliza se gestiona la visita del técnico al predio, para quedar regularizado y en nómina de productores para los subsidios y otros beneficios que se tramitan oportunamente para hortifruticultores del area en dicha dependencia del MGAP.

El Mercado Modelo acompañó el proyecto Sabores Andantes
El Mercado Modelo acompañó el proyecto Sabores Andantes aportando con frutas y verduras.
Este proyecto es resultado de un «(…) núcleo interdisciplinario de Alimentación y Bienestar de la Universidad de la República (Udelar) (el cual) elaboró en 2017 un proyecto de cocinas móviles (…).
La idea detrás de la iniciativa es revalorizar la comida casera y promover habilidades culinarias para mejorar los hábitos alimenticios y de salud de la población.
Esto se sustenta en resultados de investigaciones que demuestran que el uruguayo ve a la comida casera como saludable pero muy trabajosa, y eso lo lleva a consumir alimentos ultraprocesados» según comentó a La Diaria Alejandra Girona, coordinadora del núcleo junto a Gastón Ares.
Los expertos buscaron demostrar en estas unidades, construidas por estudiantes de Diseño con la ayuda de nutricionistas, arquitectos y profesionales de la comunicación, que la comida casera puede ser rápida y adaptada a la rutina cotidiana.

Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:

Jueves 25 de Octubre del 2018: La venta en general transcurrió menos ágil que jornadas anteriores: entre las razones se encuentran la cercanía del fin de mes y el escenario de mayores ingresos para muchos de los rubros de la oferta.
Descendieron los precios de: frutilla, tomate, zapallito, zuchini, acelga, espinaca, lechuga, perejil, rabanito, remolacha, arveja, pepino, chaucha Chata y banana de origen brasilero. Aumentaron los precios de: apio, choclo, rucula, boniato Beauregard/Cuabé, calabacín, Zapallo Kabutiá y morrón Amarillo.

Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo
Información del 20 al 26 de Octubre del 2018.

Ingresos record de frutillas.
En lo que va de octubre se han registrado las semanas con mayores ingresos de los últimos años.

Frutilla: los precios descendieron en el correr de la semana de manera considerable, ya que los importantes ingresos así lo determinaron.
Sin embargo, hacia el fin de semana se aprecio cierta reducción en los ingresos, que junto con la demanda propia de los fines de semana determinaron un aumento en sus cotizaciones.
Las razones por las menores tasas de maduración de las últimas jornadas estarían relacionadas con el descenso de la temperatura, especialmente durante las noches, se espera que se normalice en la medida que las temperaturas y demás condiciones climáticas y demás condiciones atmosféricas así lo permiten.
Hortalizas de fruto: aumentaron tanto los ingresos como la calidad de las partidas de tomate lo que genero descensos progresivos a lo largo de la semana.
En morrón comenzaron a descender las cotizaciones de verde, mientras que las de rojo comenzaron lentamente a incrementarse, esto se debería a que el escenario de los altos precios de verde fomento se remitiera el morrón como verde y no se espere que madure como rojo, lo que generaría un escenario de menores ingresos relativos de rojo en las próximas jornadas.
Los ingresos de zapallito, zuchini y pepino siguen en aumento, generando precios con tendencia a la baja, mas marcado en el caso de pepino en las últimas jornadas.

Hortalizas secas: se constataron aumentos en los precios de calabacin, concordando con una reducción en la proporción de partidas que conservan la calidad superior, además de observarse crecientes problemas de deshidratación.
En zapallo Kabutia, si bien hay presiones al alza, no son tan fuertes como en calabacin, ya que su mayor potencial de conservación, aun se mantiene mayor proporción de partidas que conservan buena calidad comercial.
Las cotizaciones de zanahorias se encuentran estables en un marco de amplia oferta de partidas de calidad superior.
En cebollas, los valores también se presentan estables, ya que la pérdida de calidad de cebollas de guarda es suplida por la mejora de calidad de partidas tempranas, de esta forma la plaza se mantiene abastecida de cebolla de calidad.

Citrus: el advenimiento del final de la zafra de mandarinas trae consigo menor presencia y mas proporción de partidas con problemas de calidad que genera precios firmes.
Algunas variedades presentan signos de sobre madurez y deshidratado.
En naranja, la mayoría es del tipo Valencia mientras que la oferta de Navel ya prácticamente ha llegado a su fin. En Pomelo se sigue observando una notoria reducción en sus ingresos, especialmente de partidas de calidad superior.

Durazno: comenzó el ingreso mayor de partidas de tempranas de Early Grande o Tejano, proveniente tanto del Litoral Norte como de la zona sur, estas partidas continúan siendo escasas por lo que sus valores continúan siendo relativamente altos; se espera que vayan disminuyendo paulatinamente a medida que avance la zafra y aumenten sus ingresos.

El Mercado Modelo apoyó al MGAP con frutas
El MGAP participó en el Comité Organizador del Día Mundial de la Alimentación, que se realizó el viernes 19 de octubre en la ciudad de Maldonado.
El lema elegido por la FAO para el DMA 2018 «Nuestras acciones son nuestro futuro. Un mundo #HambreCero para 2030 posible».
Las actividades fueron dirigidas a niños, niñas, adolescentes, adultos mayores y Mujeres Rurales (por el Día de la Mujer Rural conmemorado 15 de octubre), donde exhibían artesanías, se realizó un Concurso de Carteles para Escuelas y Liceos, también hubo una feria con los productores de Maldonado donde a su vez exhibían y hacían una degustación de sus productos; se realizó una corre-caminata como actividad central, talleres de inocuidad alimentaria, entre otras.
La Feria del Día de la Alimentación contó con diferentes stand de empresas relacionadas al tema, los cuales 3 de ellos eran institucionales: FAO, Intendencia de Maldonado y MGAP, donde este último participó exhibiendo y repartiendo a los presentes, la fruta donada por el Mercado Modelo realizando, además del brindar un taller de inocuidad, brochetes de frutas y adornó el salón principal donde se realizó el acto de la actividad.

Emilio Gancedo

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A la búsqueda de soluciones por la mortandad de plantas de frutillas

El jueves en el Palacio Córdoba de la Intendencia Municipal de Salto, el INIA con el apoyo de otras instituciones del medio, llevo adelante la jornada que anunciáramos oportunamente.
Para tener una visión de los sucedido entrevistamos al delegado del Salto Hortícola frente a la JUNAGRA, Italo Tenca, que es productor de frutillas de toda la vida; y, un seguidor de la transferencia de tecnología de dicho centro de investigaciones, al respecto del evento nos comentaba::
¨Si, estuvimos, participamos de la actividad. Una muy linda concurrencia, muy importante, de productores y de técnicos.¨
¿Que dejo la convocatoria?
Primero, INIA estas jornadas las hace anualmente. Lo que convocaba específicamente esta actividad es la gran preocupación que existe; y sigue existiendo, por la mortandad de plantas; y el gran objetivo es saber si a corto plazo vamos a tener alguna variedad que sea resistente o por lo menos más tolerante, aparte de la que hoy tenemos, que es Ágata. Que tenga condiciones de resistencia a los patógenos, estos hongos que han afectado últimamente, pero a su vez también teniendo mejor calidad de fruta que hemos ido perdiendo. Con Juri y con Guapa teníamos muy buena calidad de fruta y precocidad, con Ágata tenemos precocidad pero la calidad de fruta no es la misma. ¿Entonces que ha pasado? La gente ha tenido que dejar Juri, dejar Guapa, esas variedades porque tenían una mortandad de un 30 a 40 por ciento anual; y, terminaba el cultivo muy diezmado. Entonces nuestro objetivo era ver si teníamos alguna posibilidad, a corto o mediano plazo, que apareciera una variedad al respecto.
Cuando se refiere a calidad, ¿a qué se refiere concretamente?
A la estética. En cuanto a sabor posiblemente hayamos perdido algo con Ágata, también. Pero lo que perdimos mas fue estética, cuando hablamos de Juri y Guapa, hablamos de una fruta muy bien formada, cónica, que en definitiva en la plancha o en el envase en que vaya, quede bien presentado. Y en el caso de Ágata tenemos más dificultades al respecto. Es una variedad que se ha impuesto porque es resistente o al menos tolerante a los patógenos; y, es precoz. Pero también hemos perdido calidad a ese respecto.
¿Cómo viaja?, y ¿el tiempo de post cosecha cómo es Ágata para los productores?
Durante el invierno no hay problemas, no tenemos inconvenientes. Si tenemos la dificultad que es muy sensible a Botritys, y en invierno húmedo se dificulta, pero en cuanto a llegada al verano, no habido grandes inconvenientes. Porque cuando pisa el 15 de octubre casi que el envió a la capital es menor. Ahora un tema que fluyo ahí, y, que es bien importante, es que el transporte. Cualquier fruta, cualquier variedad de frutilla. Hoy estamos hablando donde la mayoría de las frutillas que hay son de cultivos Ágata, pero cuando era Juri pasaba lo mismo, Guapa lo mismo, llega un momento en que el transporte, algo va haber que hacer, porque si nosotros queremos llegar con más tiempo a Montevideo, el transporte refrigerado va tener que si o si llegar; porque en estas condiciones de transporte es imposible. Por eso más se impone la fruta del sur. Hoy la fruta de sur tiene muy buen tamaño, muy buen brillo, pero ni hay sabor. Sin embargo la frutilla del norte, todavía, tiene un nicho no lo digo yo, lo decían hasta los mismos expositores, tiene un nicho de mercado por el sabor; y, si nosotros le mejoramos las condiciones de transporte, obviamente que tenemos mas chance de tirar unos días más.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Jueves 18 de Octubre del 2018: La operativa comenzó en forma poco ágil en un principio, pero finalizó con un nivel de ventas relativamente bueno. Dentro de los rubros ofertados, tomate, tuvo especial demandad debido a la baja presencia de producto de calidad superior.
Descendieron los precios de: zapallito, zuchini, albahaca, apio, choclo, nabo, perejil, boniato Beauregard/Cuabé, ajíes catalanes, morrón Verde, Aumentaron los precios de tomate redondo, coliflor y remolacha, Como novedad se registró mayor presencia de partidas de melón nacional.
Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo
Información del 14 al 19 de Octubre del 2018.
Semana de baja oferta de tomates
Las condiciones de baja insolación han generado maduraciones irregulares y un escenario de precios altos.
Hortalizas de fruto: se registraron fuertes incrementos en las condiciones de tomate redondo, debido a la baja oferta. Especialmente con coloraciones intensas. Además, de los precios altos en la región determinaron mayor nivel de colocación hacia los departamentos fronterizos. Esta situación se referiría en las próximas semanas con la maduración de fruta que se espera tienda a normalizarse. En morrón, el verde sigue superando las cotizaciones de rojo, ya que el escenario de altos precios de este último, han fomentado que se deje fruta para madurar como rojo, lo que determino menor presencia relativa de verde, especialmente de calidad superior y calibres grandes, ya que se están volcando a la plaza partidas con calibres menores, estimulados por el escenario de precios de verde.
En zapallito y zuchini, comienza una tendencia a la baja, ya que han confluido mayor número de partidas del norte con las primeras significativas del sur.
Frutilla: se viene registrando un alto ingreso de frutillas; ya en la segunda quincena se alcanzo el máximo de los últimos años, lo que hace esperar que en la segunda quincena se produzcan mayores ingresos todavía, ya que históricamente la última quincena de octubre es donde alcanzan los mayores guarismos.
Citrus: la naranja tipo Valencia presenta mejoras en general de calidad, aunque hay numerosas partidas con problemas cosméticos y calibres chicos que presentan dificultades de colocación frente a las partidas de calidad superior. Comienza a descender la presencia de pomelo nacional de calidad, por este motivo aumenta la presencia de partidas importadas que complementan la oferta nacional.
Novedades: ingresan las primeras partidas de durazno nacional, procedente del Litoral Norte, aunque presentan todavía claros signos de inmadurez.
En el caso de melón hay todavía baja oferta, aunque es de esperarse que se incremente en las próximas semanas.
Emilio Gancedo

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Frutilla, por más y mejor producción

La granja al día

Esteban Vicente, ingeniero agrónomo del programa de investigación en producción hortícola de INIA Salto Grande, dialogó con nosotros, de la jornada que se llevará a cabo mañana en la Intendencia.
La misma es coordinada por el INIA con Facultad de Agronomía y DIGEGRA; son las tres instituciones que la llevan adelante con el apoyo del Salto Hortícola Avanza. Al respecto nos decía:
¿Cuál es el objetivo de la jornada en el Palacio Córdoba, mañana jueves?
El tema es mantener actualizado a los productores y técnicos de los avances en investigación, tanto lo que es Facultad de Agronomía en lo que es identificación de hongos y por parte de INIA un programa de mejoramiento genético, donde estamos buscando variedades tolerantes a los hongos que están provocando el problema de mortandad de plantas. En estos dos años hemos avanzado bastante y en la propia zona se han cambiado las variedades. Ha sido la razón fundamental del cambio varietal de los últimos años el elegir variedades que tengan tolerancia.
El programa de mejoramiento generó esos materiales, pero a su vez sigue buscando volver a recuperar aspectos de calidad, productividad y ciclo, que en algunos de ellos no es tan fuerte como en las variedades que estábamos cultivando antes. Concretamente INIA Juri y Guapa.
¿Ahora cuales son las variedades que se usan?
Ahora rápidamente, una variedad que se liberó con un objetivo complementario que es INIA Agata, o identificada anteriormente con su código N48-3, la principal; después hay otro clon antiguo que se había estado utilizando en huertas de autoconsumo el N25.1, y después de una gama amplia de variedades extranjeras, hay solamente dos que se han adaptado y se están utilizando, una es Sabrina y la otra es Marisol. Ambas son españolas. Parte de la charla va a girar del por qué de la selección de las variedades acá. Las variedades extranjeras, muchas de ellas no han mostrado buen comportamiento de resistencia a enfermedades y otras les falta sobretodo precocidad o adaptación a nuestro particular sistema de cosecha, transporte y venta de la fruta. O sea que en la jornada los productores y técnicos se lleven un panorama de los nuevos avances que tenemos en mejoramiento, siempre dentro de una línea de fuerte adaptación a la zona y al sistema de producción de la zona, que tiene algunas particularidades, como por ejemplo, los viveros hechos en los mismos predios y los trasplantes en macetas,
Argentina: Se pierde el 80% del tomate formoseño por el bloqueo de Paraguay
La Federación Agraria Argentina pidió este domingo al Estado que adopte medidas bilaterales por el bloqueo del Paraguay a la importación de tomates.
No entregan «los permisos de autorización fitosanitarias» y, a raíz de esto, en Formosa «se pudrieron unas 5.000 toneladas de tomate», informaron desde la Federación Agraria Argentina
El director de la Federación Agraria Argentina en Formosa, Panfilo Ayala, dijo que «el ochenta por ciento de la producción de tomate se perdió por el bloqueo de Paraguay (…) queremos que el Estado intervenga en esto».
Según el dirigente agrario, en Formosa existen unos 240 pequeños productores que producen un poco más de 5.000 toneladas en unas 120 hectáreas.
«Hoy la están pasando mal y pedimos al gobierno que hagan cumplir los tratados de libre comercio entre ambos países que están previstos en el Mercosur», agregó Ayala.
El dirigente agrario comentó que el precio del kilogramo del tomate «es de diez pesos y la caja de 22 kilogramos está 200 pesos y hoy el productor las tiene que vender a un precio mucho más bajo para no perder lo poco que queda».
Ayala detalló que Paraguay no está entregando los permisos fitosanitarios «por lo que complica no solo al tomate sino también a la cebolla, por eso pedimos la intervención del Estado, nos pasa lo mismo con la banana, nuestro país permite el ingreso de banana, paraguaya, brasileña y ecuatoriana, y nosotros no podemos comercializar nuestra fruta por el precio desleal que hay». (Fuente: Agencia Télam)
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 15 de Octubre del 2018: La operativa comercial jornada transcurrió en forma menos ágil que un inicio normal de semana, asociado a la baja en la concurrencia de público y nivel de compras causado por el feriado de la fecha. Aumentaron los precios de: tomate Redondo, berro, repollito de Bruselas, calabacín, berenjena y acelga de calidad superior Descendieron los precios de: frutilla, morrón Rojo, coliflor, perejil, rabanito y zuchini. Como novedad se registró el ingreso de partidas de melón reticulado nacional, cotizando alrededor de $ 77 el kilo. Se espera que en las siguientes jornadas ingresen las primeras partidas de durazno nacional.
Naranja, limón y otros productos de estación que conviene comprar
Una guía a tener en cuenta en ferias, almacenes, mercados y supermercados
La presencia de dos cítricos –naranja y limón– destacada en la lista de nueve rubros que conforman una nueva canasta inteligente.
Los otros productos seleccionados esta vez son: cebolla, zanahoria, papa, acelga, alcaucil, arveja y otra fruta, la frutilla.
Eso responde, básicamente, a tres factores: los beneficios que aporta incluirlos en la dieta diaria, el precio que tienen y que se los encuentra en forma abundante en el mercado.
El incremento en la ingesta de esos agroalimentos significa un beneficio para la población, pues de concretarlo estaría incluyendo en la dieta más porciones de alimentos sanos, nutritivos y, de paso, con el estímulo del bajo costo.
A la vez, es un factor de apoyo a los granjeros, que dada una mayor demanda estarían colocando en forma más fluida sus productos, especialmente aquellos que se han generado en gran volumen y cuya comercialización es coyunturalmente algo más dificultosa.
La recomendación rige hasta el lunes 22 de octubre, según se informó a El Observador.
La canasta como tal no existe, por lo tanto no se puede adquirir. Se trata de un conjunto de alimentos que tienen las características señaladas y que pueden comprarse en cualquier punto de venta minorista y que se busca sean más consumidos.
En el sitio del Mercado Modelo se informa a los consumidores sobre las características y condiciones de conservación de cada uno de los productos que conforman la canasta inteligente.
Emilio Gancedo

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La frutilla salteña, una producción distintiva del Litoral Norte

Como indican los informes de mercado, esta semana las frutillas tomaron cuenta del mercado; con un empujón de producción muy importante de la que se cosecha en el sur; que se solapa con la que se envía de aquí.
Y es un distintivo que los compradores las prefieran, a las salteñas, ya que todos coinciden, supermercadistas, feriantes, puesteros, en que por color, aroma y sabor son más demandadas por el consumidor final.
Como todas las cosas buenas tienen sus restricciones, duran poco; ya que están en su punto óptimo de maduración, y a eso se debe su plenitud en aroma y sabor, y necesitan condiciones especiales de conservación, o sea un adecuado frio para aumentar el periodo de vida en condiciones aceptables. Esos atributos serán una ventaja competitiva por las próximas semanas, mientras los soles no se ensañen con los cultivos.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Jueves 11 de Octubre del 2018: En el día de hoy, se constató menor agilidad en la operativa con respecto al inicio de la semana. Algunos productos estuvieron más ágiles en su venta y colocación por presentar menores ingresos, variando su precio a medida que transcurría la jornada. Aumentaron los precios de: puerro, boniato Beauregard/Cuabé, chaucha, tomate, zapallito, zuchinni, manzana Granny Smith de atmósfera controlada y mandarina Avana. Descendieron los precios de: lechuga mantecosa, espinaca, perejil, frutilla y naranja Valencia.
Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo
Información del 6 al 12 de Octubre del 2018.
El mercado se viste de rojo
La plena zafra de frutillas del sur del país genera abundancia y precios bajos.
Frutilla: la alta oferta de frutilla ha generado marcados descensos en sus cotizaciones. Las buenas condiciones de los cultivos del sur del país han dado como resultado una importante maduración de fruta que se ha solapado con fruta proveniente del Litoral Norte. Esta última ha tenido hasta ahora una inusual concentración en esta época debido a las condiciones desfavorables del invierno que han generado la maduración tardía de fruta; sin embargo, el aumento de la temperatura (con consecuente pérdida de calidad durante el transporte) y la competencia del sur han desestimulado fuertemente el envió de fruta desde Salto. Se espera que la colocación de la fruta del sur mejore en la medida que continúe mejorando la calidad de la fruta.
Hortalizas secas: se han registrado nuevos incrementos o al menos presiones al alza en calabacin, ya que continúa aumentando la proporción de partidas con problemas de calidad. También en zapallos tipo Kabutia se ha incrementado la incidencia de pudriciones, pero sin alterar significativamente sus precios. La alta proporción de partidas de cebollas de tempranas hacen que numerosos compradores comienzan a optar por estas últimas, mejorando así su colocación. En boniatos del tipo zanahoria se han registrado nuevos incrementos en los valores de partidas de calidad superior visto la creciente reducción de la calidad de muchas partidas.
Hortaliza de frutos: las condiciones de baja insolación y bajas temperaturas de las ultimas semanas han desestimulado la maduración de la mayoría de estos rubros. Esto ha generado un escenario de menor oferta en rubros como zapallitos, zuchini, pepinos y morrón verde, o de menor calidad como en tomate, donde se observaron gran cantidad de partidas con problemas de maduración irregular, que junto con la menor presencia sobre el fin de semana generaron notorios aumentos en sus cotizaciones.
Citrus: continúa la tendencia al alza en los valores de mandarina, dado que también continúa en descenso la calidad general de la oferta. En limón se observa aumento de las partidas con sobre madurez que viene presionando lentamente sus cotizaciones al alza. En pomelo, también se viene registrando un descenso en los ingresos y calidad que ha mantenido firme sus precios en las últimas semanas.
Incluso con menor calidad, los precios de tomate
brasilero suben
La previsión es de mayor oferta en la siguiente semana
En esta semana (08 a 11/10), el tomate ensalada Larga Vida 3A se valoró 28% en el mayoreo de Río de Janeiro (RJ), cerrando a R $ 67,35 / caja de 20 kg. También con un significativo aumento (26%), en São Paulo (SP) y en Belo Horizonte (MG), el producto fue comercializado a R $ 71,56 / caja ya R $ 63,57 / caja, respectivamente. En la CEASA de Campinas (SP), el tomate fue vendido a 58,75 / caja, con un alza del 16,44%. Debido a las lluvias, hay muchos tomates manchados y menor disponibilidad de frutos de buena calidad. En general, la oferta aún es baja, pero la próxima semana la cosecha debe intensificarse en Sumaré (SP), lo que puede llevar al retroceso de los precios.
El precio de la cebolla brasilera finalmente sube en el campo.
Reducción de la oferta nacional permitió alta de las cotizaciones
Durante esta semana (08 a 11/10), los precios de cebolla reaccionaron en Santa Juliana (MG) y Cristalina (GO) ante la reducción de la oferta nacional. El menor volumen es reflejo de dos factores: lluvias en el Sudeste y pausa en la cosecha en la región de Cristalina.
En Monte Alto y San José del Río Pardo (SP), las lluvias fueron intensas durante la semana y interrumpieron la cosecha. En Cristalina (GO), productores pararon con las actividades de campo, contribuyendo también a una reducción de los bulbos ofertados.
El promedio de los precios de la caja 3 beneficiada en Santa Juliana quedó en R $ 17,50 / caja de 20 kg, fuerte aumento de 191,7% con relación a la semana pasada. La expectativa para la próxima semana es de mantenimiento de los precios, ya que la oferta del campo tiende a reducirse hasta el final del mes.
FRUTILLA: Por más y mejor producción EVENTO
Jueves 18 de octubre - 18:30 hs. Palacio Córdoba, Uruguay 202, Salto.
Organizan: La Dirección Regional de INIA Salto Grande y el Programa Nacional de Producción Hortícola de INIA, la Facultad de Agronomía (UdelaR) y la Dirección General de la Granja (MGAP).
Emilio Gancedo

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El uruguayo sale del closet frutícola

La granja al día

Los pilares del crecimiento del consumo: Masterchef, la migración, restaurantes más osados, más turismo y los consejos de los nutricionistas.
Un puñado de factores están moviendo la flecha hacia arriba en el gráfico de la importación y consumo de frutas y hortalizas exóticas, es decir aquellas que no se producen – o se obtienen en niveles mínimos – en Uruguay.
En las góndolas de los supermercados cada vez se ve más papaya y mango: en los cajones de las ferias cada vez hay más jengibre y mandioca; en los menús de los restaurantes cada vez aparecen, más entre los ingredientes y la fruta del dragón. Y son apenas algunos de los ejemplos.
¿Cuáles son los factores? Uno clave es que en la gastronomía local cada vez hay más comercios del sector (restaurantes y también los novedosos food truck) especializados, como los de comida asiática o centroamericana que apuestan, mucho a lo exótico y estimulan al consumidor a probar. Pero también a quienes tienen propuestas más clásicas están innovando y recorren un camino similar.
Además, incide la creciente emisión por diversos medios de comunicación de contenidos relacionados con la elaboración de platos como el canal Gourmet o la edición de Masterchef.
A la vez, se incrementó el turismo receptivo desde países cuyos habitantes en muchos casos demandan preparaciones habituales para ellos.
Otro factor que ha hecho un nido de mercado demandante de productos cada vez más sanos y variados, con propiedades recomendadas por los nutricionistas, en la cual los exóticos calzan a la perfección.
También gravita la migración hacia Uruguay de venezolanos, entre otros, y sobre todo centroamericanos quienes no quieren dejar de alimentarse con productos típicos de los lugares de donde proceden.
Esos conceptos fueron expuestos a El Observador por Ängelo Fagioli, gerente comercial de Pingakol, una compañía mayorista que acciona en la importación y comercialización hortifrutiícola hace 20 años, posicionada en el Mercado Modelo y con abasto a grandes superficies, restaurantes, feriantes y otros comerciantes.
Un antes y un después en el ananá.
En el caso del ananá, por mencionar un rubro que es emblemático, el empresario señaló que trae ahora el 90% desde Ecuador y el resto desde Brasil. Hace tres años, estimo, hubo un cambio brusco al recurrir más a la fruta ecuatoriana, que posee pulpa amarilla en vez de blanca, es mucho más dulce y por lo tanto, mucho más aceptada, lo que elevó en forma considerable, pese a que el precio subió porque obviamente la logística para la importación es más costosa.
Otros rubros relevantes en su manejo son los mangos, la papaya – que si bien se producen en Uruguay se los importa en contrastación – el jengibre y la granada, que también se produce en el país aunque en bajos volúmenes.
En papaya está la común, pero ahora se vende más la variedad calimosa, porque es 30% más dulce.
También se percibió un aumento en la demanda de coco seco, por sus propiedades nutritivas y sanitarias más que por su sabor. (Fuente: en base a El Observador)
Programa de manejo de plagas reduce 90 % la aplicación de agroquímicos en frutas y facilita la exportación
“El 90 % de los productores de fruta redujo las aplicaciones de agroquímicos de modo significativo gracias al programa Manejo Regional de Plagas”, dijo el ministro Enzo Benech. ”Debemos alimentarnos y vender al mundo, y tuvimos el ejemplo de 2012, cuando la exportación de manzana a Brasil se trancó con los camiones en la frontera porque encontraron una larva”, advirtió. “Eso no sucede más gracias a esa herramienta”, aseguró.
En la conferencia de prensa realizada en un establecimiento ubicado en camino Los Pirinchos entre Redención y camino Melilla, Benech informó que 410 productores que ocupan un área de 3.700 hectáreas bajaron el uso de agroquímicos debido al programa que llevan a cabo en conjunto con el ministerio a su cargo, el Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA) y la Facultad de Agronomía de la Universidad de la República.
El programa Manejo Regional de Plagas, implementado por productores de Canelones, Montevideo, San José y Colonia, controla en forma biológica la producción en montes de frutales de hoja caduca, peras, duraznos, manzanas, ciruelas y membrillos.
Hasta ahora, el 95 % de la superficie comercial de frutales está bajo ese programa, enmarcado en la política pública que comenzó en 2012 y que lleva como objetivo reducir el daño de las plagas en las frutas y al mismo tiempo disminuir el uso de insecticidas.
“El resultado es muy positivo, pues baja año a año la cantidad de insecticidas que se usa, no hemos tenido más problemas con el gusano de la fruta y aumentamos la productividad coexistiendo la producción con el ambiente”, expresó.
“Debemos alimentarnos y vender al mundo, y tuvimos el ejemplo de 2012, cuando la exportación de manzana a Brasil se trancó con los camiones en la frontera porque encontraron una sola larva de carpocapsa (Cydia pomonella). Eso no sucede más gracias a esta herramienta”, subrayó Benech.
El control de la plaga se basa en la práctica de confusión sexual, que consiste en la colocación de varios dispositivos emisores de feromonas con el fin de confundir a los machos en busca de reducir las posibilidades de reproducción y los niveles de la plaga, acompañado de un monitoreo sistemático de los montes, lo que disminuye el porcentaje de fruta dañada.
A través del Fondo de Fomento de la Granja se cofinancia la adquisición de feromonas y el servicio de monitoreo. (Fuente: Presidencia de la República)
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 8 de Octubre del 2018: La jornada transcurrió en forma ágil, en un escenario de altos ingresos de mercadería. La mejora en ventas a nivel minorista del fin de semana se vio reflejada en una mayor actividad; sin embargo, no colmó del todo las expectativas de numerosos operadores. Aumentaron los precios: lechuga, ajíes catalanes, zapallito, zuchini y rabanito Descendieron significativamente los valores de: tomate redondo alcaucil, ciboulette, perejil, arveja, habas y chaucha.
Emilio Gancedo

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Salto Hortícola presente en la Expo Salto 2018

Con un stand marcado por el buen gusto y con mucha empatía con el sector, el Salto Hortícola participa de la muestra Expo Salto 2018; además de aspirar a volver a ganar premios.

Para conocer más de ello, dialogamos con Alejandro Seco, coordinador de dicho proyecto desde la Intendencia; y esto nos decía:
¿Una vez más el Salto Hortícola en la Expo Salto?
Nuevamente. Entendemos de importancia para la gremial mostrar y marcar presencia en este proceso de consolidación de la institución, como también apoyar un encuentro muy importante entre la cultura del campo y la ciudad, de manera que estamos presentes con un stand, muy bonito con diseño de Noelia. Muy contentos, vamos por otro premio este año, si Dios quiere.
¿Es un momento donde el sector está muy afectado por los sucesos climáticos de la semana pasada?
Si, suena como paradójico el sentido de estar contentos con un stand mostrando progresos que se van logrando; pero por otro lado, muy sentidos por la sucesión de efectos climáticos adversos que impactan en una manera increíble en la producción y obviamente en los bolsillos de los productores. Se están haciendo gestiones, hay por ahí la posibilidad de tener un apoyo con un fondo de emergencia por parte de INEFOP. Se está trabajando con otras gremiales y con otros componentes del comité departamental, en buena sintonía, sobre todo en base a una propuesta solida, responsable, de apoyo a la producción que implique poder restablecer las condiciones optimas para la producción intensiva; y, a su vez reguardar lo más posible las fuentes de trabajo en la horticultura.
Otro suceso de la semana fue la sucesión de Gabard en la DIGEGRA, ¿ya tuvieron algún contacto con el nuevo director, el Ing. Casas?
Si, si. Si bien yo no he participado, los productores han tenido contacto, principalmente Eduardo Tenca que es el representante de Salto Hortícola en la JUNAGRA. Estuvo precisamente en el acto de asunción de Casas. Estuvo conversando con él, al día. Casas está bastante informado porque él venía trabajando en el marco de la DIGEGRA, es un funcionario de carrera que está en el sector. De manera que nada le es ajeno y esperamos que las principales líneas de trabajo se vayan a mantener.
En lo local, los invernáculos no fueron castigados con la misma intensidad que si fueron los cultivos a campo; y, se espera una posible super producción de aquí a fin de año, ¿hay algún plan de acción al respecto?
No, en realidad no. Estamos muy absorbidos justamente por las contingencias adversas. Evidentemente estos episodios de granizos, tanto el de junio como el de ahora han captado la atención para poder tener la visión con un relevamiento de los daños concretos. Sin duda que esta primavera y estos episodios negativos vienen siendo muy bueno desde el punto de vista climático para otros factores que pueden provocar un incremento de los volúmenes de producción. En el episodio anterior si tuvieron problemas los invernáculos y están teniendo problemas que estamos tratando de atender con líneas que no suponen acciones concretas; pero también mirando el mediano plazo, tratando de resolver cuestiones que van asociadas a los sistemas productivos; es decir, qué pasa cuando se nos agujerea un invernáculo, qué pasa con la humedad, con las distintas prácticas productivas, entonces son varios frentes que se atacan y no da la capacidad del equipo que tenemos nosotros.
Como cierre nos manifestó Seco, su satisfacción por la firma, el viernes, del plan de trabajo de la nobel consultoría, financiada por FONADEP (Fondo Nacional de Pre inversión), para en el término de tres meses tener prontos los pliegos de licitaciones; determinación definitiva del proyecto arquitectónico y demás de la futura planta. Corolario de una buena semana.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Jueves 4 de Octubre del 2018: Se registró mayor actividad comercial, ya que las expectativas de buen clima y la altura del mes favorecieron la colocación de mercadería. Aumentaron los precios: perejil, acelga y espinaca de calidad superior, apio de hoja, brócoli, coliflor, lechuga, puerro de calidad superior, repollito de Bruselas, ajíes catalanes, berenjena, morrón, tomate redondo de calidad superior, Tomate Cherry, zapallito, zuchini y frutilla. Descendieron significativamente los valores de: albahaca y chaucha chata.
Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo
Información del 29 de Setiembre al 5 de Octubre del 2018.
Semana de ágil colocación
Con el inicio del nuevo mes y la mejora de las condiciones atmosféricas se registro un aumento en la demanda.
Hortalizas secas: aumenta la proporción de cebollas tempranas provenientes del Litoral Norte, algunas de las cuales mejoran su calidad comercial y por ende también mejora su colocación. Sin embargo, la todavía buena oferta de cebollas de guarda hace que las cotizaciones se mantengan estables. Los precios de calabacín se mantienen firmes dado que continúa descendiendo la proporción de partidas que aun mantienen características de calidad superior. En zapallo no se registran cambios significativos en sus cotizaciones dado que, si bien una importante porción de la oferta viene exhibiendo problemas de pudriciones y pérdida de calidad comercial. El stock conservado en chacras continua siendo alto. A pesar del incremento de la oferta de papa los precios prosiguen inalterados como en las últimas semanas. Esto estaría asociado a la creciente proporción de partidas de la zafra de otoño que comienzan a perder calidad (brotado principalmente y deshidratación)
Hortalizas de fruto: se incrementaron fuertemente las cotizaciones de zapallito y zuchini ya que fueron los cultivos mas afectados por el granizo. En tomates se registraron menores cotizaciones asociado a la mayor oferta. En el caso de perita se observo una drástica reducción de la oferta. En morrón verde la baja proporción de partidas de calidad superior y calibres grandes generaron nuevos incrementos en sus cotizaciones; contrariamente en rojo se registraron menores incrementos debido a la mayor proporción de partidas con mejores características de calidad. Continúa aumentando presencia de chauchas chatas lo que provocó nuevos descensos en sus cotizaciones.

Emilio Gancedo

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Otra vez la naturaleza suelta su fuerza destructiva en el sector hortícola

La granja al día

El siniestro producido este domingo castigó tremendamente el sector hortícola salteño. En especial en los cultivos a campo se cuentan las pérdidas como totales, en el caso de cebollas, calabacines y otras legumbres.
El viento inicial hizo que tanto los macro como los microtuúneles, dejaran las plantas de frutillas expuestas, de modo tal que, además, de arrancar la fruta, picara las plantas con las piedras.
Las zonas más afectadas fueron El Charrúa, Colonia Gestido, Colonia 18 de Julio, San Lorenzo o entrada a Salto Grande, Nueva Hespérides y Colonia Osimani.
Es categórico el daño en los cultivos a campo, las fotos muestran los destrozos que se produjeron especialmente en cultivos de cebollas, que estaba comenzando a cosecharse. También afecto cultivos de papa y zanahorias
De los contactos preliminares, no se tiene, aún, información total de daños, una aproximación es que a la tarde ayer el Banco de Seguros del Estado, llevaba más de 150 denuncias de la granizada en las chacras siniestradas y se esperaban más, al cierre de la jornada.
Las dimensiones e intensidad de la granizada para algunos, fue equivalente a la misma de octubre del año pasado.
A diferencia del sur, donde los daños no fueron de entidad, aquí en el norte, sostienen algunos productores que las pérdidas son totales, en el caso de cebollas, papas y frutillas.
Los invernáculos no fueron tan castigados, más allá de algunas perforaciones y múltiples raspaduras en el nylon, quedarán maltrechos pero en pie, sin daños estructurales. Lo que hace preveer que se mantendrá el flujo productivo, con los correspondientes envíos al mercado.
Precios
Para coronar un lunes negro, los precios de venta en la central mayorista de Montevideo, en especial de tomates, frutillas y cebollas, tenían un comienzo de semana desastrozo, con valores muy bajos. Los primeros, el mejor a $ 47 el kilo, las frutillas a $50 el kilo y las cebollas tempranas o precoces a $12 por kilo. En esta situación seguramente la pizarra cambiará drásticamente este próximo jueves, en particular las cebollas y las frutillas.
No habrá que perder de vista la necesidad de los productores de hacer diferencias para recomponer las pérdidas, más allá de los oportunos seguros.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 1 de Octubre del 2018: La semana comenzó con actividad algo retirada, ya las condiciones lluviosas de fin de semana junto con el fin de mes no favorecieron la venta. Operadores esperan aumenten las ventas con el correr de la semana. Descendieron los valores de: tomate redondo, pepino, zapallito, zuchini, rabanito y habas. Aumentaron los precios: morrón verde, perejil, así como ajíes catalanes y cebolla de verdeo de calidad superior
Paraguay suspende la importación de cebolla por la alta producción nacional
Para esta semana hay una proyección de producción de cebollas de 48.000 bolsas, por lo que el Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG) suspendió la concesión de la Acreditación Fitosanitaria de Importación (Afidi), para priorizar la venta de la hortaliza de producción nacional en el mercado interno.
Así lo anunció Denis Lichi, titular agrícola, tras una reunión mantenida ayer con los productores frutihortícolas, cuyo tema central fue el de reforzar la lucha contra el contrabando de productos y dar oportunidad a la comercialización de los productos nacionales. Formaron parte de esta mesa de diálogo el viceministro de Agricultura, Nicasio Romero; el presidente del Senave, Rodrigo González; el director de Comercialización, Gilberto González; y el director del Departamento Técnico Aduanero de Vigilancia Especializada, Ramón Benítez.
Tras el encuentro, Lichi ratificó que continuarán con la lucha frontal y directa contra el ingreso ilegal de hortalizas y cualquier otro producto de contrabando, porque dañan la economía nacional. Aseveró que la lucha tendrá varios frentes, por tierra y por agua. Además, afirmó que se reforzarán los controles en puntos críticos como el Mercado Central de Abasto, uno de los principales centros de comercialización de los productos ilegales. Paralelamente, el Ministerio agrícola está trabajando en establecer un Programa Nacional de la Cebolla, para finales de año, con los productores, con el objetivo de incrementar la producción tanto en cantidad como en calidad.(Fuente: Ultima Hora – PY)
Comienza la exportación de arándanos argentinos frescos al mundo
Este mes que arranca marcará el inicio de las exportaciones de arándanos tucumanos, según adelantaron productores y comercializadores de berries.
Los vuelos con fruta fina tendrá como destino diversos mercados internacionales. El más importante es el de Estados Unidos, ya que en 2017 recibió el 61% de los arándanos frescos y el 75% de los congelados producidos en Tucumán. Sin embargo, también sobresalen otros destinos de exportación como Reino Unido, Canadá y los Países Bajos.
De acuerdo con las estimaciones, el período de exportaciones de arándanos tucumanos se prolongaría hasta fines de noviembre. Por lo tanto, productores y comercializadores de la fruta fina auguran, para esta etapa, un cronograma intenso de vuelos que partirán desde el aeropuerto Benjamín Matienzo para cumplir con los compromisos comerciales.
El aeropuerto internacional de Tucumán es en estos momentos la segunda terminal de cargas más grande del país. Además de las nuevas pistas que posibilitan la llegada de aviones de gran porte, tiene una cámara de frío que permite guardar la fruta fresca con destino de exportación. Esta estructura posibilita que los arándanos lleguen a las góndolas 48 horas después de su cosecha. Desde que se construyó la cámara de frío del aeropuerto en 2013, se exportaron desde Tucumán 20 millones de kilogramos de arándanos frescos.
En 2017, los arándanos representaron el 5% del total de las exportaciones de Tucumán. En tanto, el 88% de los envíos de arándanos le correspondieron a la fruta fresca. Entre las particularidades de los arándanos tucumanos puede citarse que tienen una textura y un sabor superiores a los de sus competidores, y la producción cuenta con una ventana de primicia en el mercado mundial por la época de cosecha. (Fuente: La Gaceta)
Emilio Gancedo

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Confirmado, Avelino Casas es el nuevo Director General de la DIGEGRA

Como habíamos anunciado en el correr de la semana, se confirmó el viernes que el Ing. Avelino Casas es el nuevo Director General de la DIGEGRA. Agrónomo de profesión y productor frutícola de larga data, se ha desempeñado en varios cargos dirigenciales, gremiales y estatales, en especial integró la dirección de la Comisión Administradora del Mercado Modelo, en su momento. Es un conocedor de la problemática del sector y cuenta con un buen relacionamiento con las gremiales del sector, lo que coadyuva en la gestión de una dirección del MGAP cargada de riesgos y amenazas, en especial con las consecuencias del cambio climático, factor determinante en la sobreviviencia del sector, basta con considerar el vertiginoso aumento de la siniestralidad por contingencias atmosféricas que viene padeciendo la hortifruticultura nacional y regional.
De ser emitida el lunes a la mañana la resolución ministerial, en la reunión de la Junta Nacional de la Granja (JUNAGRA) se haría presente el Ministro Benech para la designación formal y estaría asumiendo dicho jerarca la mencionada dirección.
En breve diálogo en la mañana de ayer, nos manifestaba, que más allá de la responsabilidades implícitas, las líneas de trabajo continuarán dentro de la planificación que tenían en la conducción de Gabard, con las adecuaciones que los tiempos exijan.
El Ing.Daniel Silveira quedaría a cargo de la Dirección Técnica de la DIGEGRA, cargo que ocupaba hasta la fecha el nobel director.
Se voló parte del techo del Mercado Modelo
Cayeron chapas, hay vigas colgando y se perdió mucha mercadería, pero no hay heridos
La tormenta que ocurrió al inicio de la mañana de este sábado en gran parte del territorio nacional provocó importantes daños en la infraestructura del Mercado Modelo. Volaron chapas, varias vigas quedaron colgando y hubo pérdidas de frutas y hortalizas, pero no afectó al personal que ya estaba trabajando.
El fenómeno, vientos muy fuertes, sucedió a la hora 5.10 de la mañana de este sábado, en una jornada de la semana en la que es intensa la actividad en ese mercado mayorista. Alfredo Pérez, presidente de la Comision Administradora del Mercado Modelo (CAMM), destacó que fueron afectados en principio de 10 a 12 operadores, casualmente de los de mayor porte, ¨pero por suerte no hay personas heridas que es lo principal¨. Si bien las tareas están detenidas en el área afectada, los operadores necesitan evaluar daños y recuperar la mercadería que no fue dañada, de modo de no interrumpir una actividad relevante para ellos al inicio del fin de semana y en la previa de la realización de varias ferias, lo que se añade al abasto a grandes superficies y minoristas. Aún es prematuro tener una estimación al menos inicial de los daños, pero mucha fruta, hortalizas e infraestructura quedó dañada al estar expuesta a la lluvia y porque hubo chapas que cayeron sobre la mercadería. A esta hora está trabajando el personal de la Dirección Nacional de Bomberos (DNB), incluso un arquitecto del la DNB y también el arquitecto del mercado, a los efectos de evaluar qué labores pueden seguir desarrollando en el principal centro de comercialización hortifrutícola del país. (Fuente: El Observador)
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Jueves 27 de Setiembre del 2018: La jornada comercial transcurrió en forma medianamente ágil, muchos operadores esperan con expectativas de las condiciones del fin de semana para las ventas de las próximas jornadas. Descendieron los valores de: albahaca, choclo, arveja, berenjena, chaucha, morrón rojo, pepino, zapallito, zapallito, frutilla. Aumentaron los precios: berro, espinaca, perejil, rabanito, repollo blanco, calabacín, morrón rojo, tomate Cherry.
Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo
Información del 22 al 28 de Setiembre del 2018.
Aumenta la oferta de cebollas tempranas.
Hortalizas secas: se incrementa la oferta de cebollas tempranas provenientes del departamento de Salto, aunque todavía presentan un importante grado de inmadurez, lo que dificulta la colocación frente a la cebolla seca de guarda. Si bien aún hay presencia de partidas de calidad superior, gran parte de esta presenta problemas de frotación, lo que genera descensos ‘para este tipo de partidas. Por otra parte, la presencia de boniatos importados más el incremento de los problemas de calidad han generado descensos en las cotizaciones de los boniatos nacionales de pulpa crema. En el caso de boniatos del tipo zanahoria, también se han detectado presiones a la baja, pero más influenciados por los altos ingresos que por pérdida de calidad. En calabacín se registraron nuevas presiones al alza, dadas que siguen incrementándose las pudriciones y deshidratadas en buena parte de la oferta.
Hortalizas de fruto: el fuerte incremento de la oferta de zapallitos y zuchini ha desencadenado fuertes descensos en sus cotizaciones. En el caso de la berenjena, chaucha, pepino y morrón rojo también se constataron descensos, aunque no tan pronunciados. Las excepciones en este grupo son tomates y morrón verde. En el caso del primero, a pesar de la mayor oferta total, la alta incidencia de partidas con maduración irregular junto con un leve incremento de la demanda hacia el inicio de la semana determino incrementos en sus cotizaciones, a pesar de esto, sobre el fin de semana se vieron revertidos por la influencia de las malas condiciones atmosféricas anunciadas para el fin de semana. En el caso de morrón verde el descenso de la oferta total y del porcentaje de partidas de calidad superior determinaron incrementos de sus cotizaciones, aunque sobre el fin de semana también esta tendencia se revirtió, en este caso arrastrado en parte por el menor precio del rojo.
Frutilla: sigue aumentando la presencia proveniente del sur del país lo que genera nuevos descensos en sus cotizaciones, esta semana alcanzó casi el 30% de la oferta. Las frutillas del sur son las que alcanzan mejores cotizaciones dado su aspecto y tamaño, pero las provenientes del litoral Norte son las que todavía presentan mejores características de sabor, según expresan los compradores.
Arveja y habas: como es habitual en esta época se incrementa la presencia de estos rubros, especialmente de arvejas, lo que hizo que desciendan sus cotizaciones marcadamente. En el caso de habas, la oferta es muy escasa todavía, aunque se espera que se incremente.
Emilio Gancedo

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Es irreversible la búsqueda de un sustituto de Gabard en la DIGEGRA

Fuentes oficiosas desde el medio capitalino informan que luego de intentos varios por parte del Ministro y de dirigentes oficialistas de peso para que siguiera en la conducción de dicha dirección del MGAP, quedo claro y manifiesto el carácter indeclinable de la renuncia de la Ing. Gabard a la Dirección General de DIGREGA.
Un probable curso de acción es, por parte de las autoridades, una designación transitoria para ese cargo con algún integrante de la cúpula de la mencionada área, hasta fin de año. Y un posible candidato podría ser el director técnico de la misma, el Ing. Avelino Casas, también productor. Se espera que de aquí al viernes surjan novedades al respecto.
Granizada causó daños puntuales en el sector granjero del sur
Daños focalizados, en infraestructura productiva y en cultivos hortícolas y viñedos del área rural de Montevideo
La granizada del sábado provoco daños puntuales en el sector granjero, que en ciertos casos fueron de gran magnitud para los productores afectados, pero el fenómeno no afecto a una gran extensión ni a una porción relevante de la producción, por lo que se descarta un impacto en el abasto y en los precdios de frutas y hortalizas.
Carlos Croce, gerente general de JUMECAL (cooperativa de hortifruticultores ubicada en Melilla, donde granizó), comento que algunos socios reportaron daños en la mañana de este lunes, aunque no tanto en los cultivos que están desarrollando, sí en la infraestructura productiva como galpones, invernáculos, herramientas y vehículos. Fernando Imperiale, presidente del Centro de Viticultores del Uruguay, indicó que en el área donde granizó supo de afectaciones importantes en algunas bodegas, como en las empresas Bouza y Roses, al igual que otros predios con viñedos cercanos al cruce de la ruta 5 y el anillo perimetral, con la adversidad muy focalizada en esa zona.
Otros productores consultados reportaron daños en granjas con cultivos a campo de lechuga, acelgas y espinacas, ubicadas en las zonas de Paso de la Arena y Rincón del Cerro, en el área rural de Montevideo.
Los daños fueron puntuales, se comento, que se dieron casos en los que en predios linderos, ambos con viñedos, hubo daño en uno pero en otro no. (Fuente: El Observador)
Granizada leve en Salto
La semana pasada, previo al fin de semana, cayó una granizada leve en nuestro medio que tuvo su epicentro en la zona de Corralito, Nueva Hespérides. Con piedras relativamente pequeñas y depositada en el suelo sin mucha violencia atmosférica. Afectó cultivos básicamente de cebollas y de hojas tiernas en crecimiento de plantíos de zanahorias y zapallos, sin provocar daños de entidad en general. Lo que no quita que en algún perímetro dentro del área afectada los daños hayan sido más graves, pero según productores de la zona afectada los cultivos de campo siniestrados no sufrieron daños de entidad, más allá de haber amanecido los mismos cubiertos por un manto piedras.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 24 de Setiembre del 2018: La jornada comercial transcurrió en forma medianamente ágil, muchos coinciden en que la cercanía del fin de mes es uno de los determinantes junto con el escenario de relativa abundancia de mercadería serían las razones de la menor agilidad de colocación. Descendieron los valores de: ciboulette, choclo, lechuga crespa, repollo, tomate Cherry, zapallito, zuchini, Aumentaron los precios: acelga, espinaca, remolacha, rúcula y tomate de mesa.
Los precios del tomate suben esta semana en Brasil
Oferta de la primera parte de la zafra de invierno se reduce
En los días 17 y 21/09, el tomate Larga Vida se valoró en la CEAGESP, donde el 2A fue comercializado a R $ 19,37 ( $u 165) / caja de 20 kg (+ 9,51%) y el 3A a R $ 35, 62 ($u 302) / caja (+ 3,91%). Uno de los factores que contribuyeron a esta alza es la desaceleración del levante de la primera parte de la cosecha de invierno este mes.
Además, las lluvias en las plazas productoras esta semana dificultaron un poco la cosecha, lo que se pudo haber reflejado en el volumen ofertado. También se observó una amplitud más significativa de los precios en función de la calidad – principalmente debido a los tomates manchados – sumado a los frutos de cultivos más nuevos y de cultivos más viejos (punteros).
Después de las lluvias, las cebollas brasileras suben los precios.
Precipitaciones pueden generar descartes en las chacras.
Esta semana (17 a 21/09), los precios de la cebolla en la región del Cerrado reaccionaron debido a las adversidades climáticas. En Santa Juliana (MG), las lluvias más intensas durante la semana redujeron el ritmo de cosecha y, con ello, el bulbo se valoró. La media de los precios de la caja 3 beneficiada en Santa Juliana quedó en R $ 13,33 ($u 113) / bolsa de 20 kg, alta de 48,1% con relación a la semana pasada.
Según colaboradores, una alternativa fue proteger las hortalizas por lonas para reducir los impactos de las lluvias.
Sin embargo, los bulbos que ya estaban con problemas de pérdida de piel – causados por las altas temperaturas y la falta de agua- pueden perder calidad y ser descartados. En Cristalina (GO), el escenario es similar, ya que las lluvias también están retrasando la cosecha. Desde el lunes (17), los trabajos en la chacra fueron paralizados y los bulbos no fueron retirados de las quintas, con excepción del miércoles (19), cuando la lluvia dio una tregua. De esta forma, sólo se comercializan las cebollas almacenadas.
Inspectores chinos fiscalizaron campos de arándanos de la región de Concordia
Durante el jueves, diversos establecimientos de arándanos de la región tuvieron la visita de una comitiva oficial del país asiático. Formó parte de las inspecciones necesarias para poder exportar la fruta fina a ese mercado gigante. El presidente de la Asociación de Productores de Arándanos de la Mesopotamia Argentina (APAMA), Alejandro Pannunzio, explicó que la visita de dos inspectores pertenecientes al Ministerio de Agricultura de China se dio durante toda la jornada del jueves. Corresponde a la etapa final de habilitación de Argentina como país exportador a ese gigante asiático. Los funcionarios chinos estuvieron inspeccionando campos, empaques, cámaras de fumigación y procesos.
Emilio Gancedo

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Los citrus y las cebollas de Brasil marcan las subas y bajas del mercado regional

El precio de la cebolla brasilera cae incluso con fuerte alza de las exportaciones.

Exceso de oferta en el mercado mayorista brasileño mantiene presión a la baja sobre las cotizaciones en las principales centrales de abastecimiento de Brasil.

Presionados por una amplia oferta en el mercado nacional, los precios de la cebolla al por mayor cayeron en las principales centrales de abastecimiento de Brasil en agosto. La información está en el Boletín PROHORT referente a septiembre, divulgado este jueves (20/9) por la Compañía Nacional de Abastecimiento (CONAB).
La menor variación se registró en Fortaleza (CE), del 6,29%. La mayor, en Goiânia (GO): 29,2%. En los demás mercados, la devaluación de la cebolla fue del 21,19% en São Paulo (SP), el 20,29% en Vitória (ES), el 19,64% en Recife (PE), el 14,61% en Belo Horizonte (MG) y el 11,80% en Río de Janeiro (RJ).
«La pulverización de la producción en esta época del año contribuye a la caída de precios. «Los mercados son abastecidos por las ofertas de varios estados, como en la región sudeste, Minas Gerais y São Paulo, en la región centro-oeste por Goiás, en el Nordeste por Bahía y Pernambuco», dice la CONAB, en su informe.
De acuerdo con Conab, al menos el 30% de la oferta de cebollas en los mercados analizados tuvieron su origen en la región Nordeste. La región sudeste representó el 42% del volumen y el Centro-oeste, otro 20%.
El clima retrasa la cosecha brasilera y trae alta de precios para naranja y limón
Cotizaciones medias fueron de R $ 31,79 y R $ 88,02, respectivamente.
Los precios del limón volvieron a registrar fuerte alta esta semana, informa este viernes (21/9) las centrales de abastecimiento. Con la interrupción de la cosecha a principios de la semana, la caja con 27 kilos llegó a valer más de R $ 100, según los investigadores.
«Los valores se dispararon nuevamente a principios de esta semana, debido a la interrupción de la cosecha, superando los R $ 100,00 / cx de 27 kg, cosechada. Con el paso de los días y la reanudación de las actividades, sin embargo, los valores retrocedieron, pero todavía están elevados «, informa en nota.
En el parcial de la semana, la referencia para la fruta, con base en el mercado paulista, retrocedió a R $ 88,02 la caja. Sin embargo, el valor es un 18,6% mayor que el que la institución estableció la semana pasada.
El ritmo menor del trabajo de campo, por cuenta de lluvias, y el control de oferta en todas las variedades dio sustentación también a los precios de la naranja. La caja de 40,7 kilos de la naranja llegó a valer, en promedio, R $ 31,79, un aumento del 2,2% con respecto a la semana pasada.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Jueves 20 de Setiembre del 2018: La operativa comercial, como a inicios de semana, continuó siendo medianamente ágil, si bien expresan referentes que ha mejorado la colocación con respecto a semanas atrás. Descendieron los valores de: acelga, albahaca, apio Hoja, brócoli, choclo, ajo, boniatos de calidad superior, ajíes catalanes, arveja, berenjena, chaucha, morrón, tomate Cherry, zapallito y zuchini. Aumentaron los precios de rabanito, repollito de Bruselas, pomelo Rosado y mandarina Murcott Como novedad se registró el ingreso de pequeñas partidas de cebollas tempranas provenientes del Litoral Norte.

Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo
Información del 15 al 21 de Setiembre del 2018.

Semana de lenta colocación
El alto nivel de oferta de la mayoría de los rubros junto con una demanda retraída ha generado problemas de colocación.

Hortalizas secas: los menores ingresos de calabacín, de zapallo Kabutia y de cebolla no se vieron reflejados en su precio, ya que el nivel de oferta continua siendo relativamente alto a pesar de la época, donde usualmente los problemas de calidad comienzan a ser más notorios y afectar el nivel de precios.
Ingresaron las primeras partidas de cebollas tempranas del Litoral Norte, pero han tenido serias dificultades de colocación frente a las partidas de cebollas de guarda. Los boniatos tanto del tipo zanahoria como criollo vieron retraídos sus valores. Dado que la mayoría del stock presenta problemas de calidad y precios relativamente altos, se esperan que ingresen algunas partidas de la región para complementar la oferta. Las zanahorias presentan abundante oferta y buena calidad en su mayoría de las partidas y es de esperar que esta condición se mantenga por las próximas semanas, así como el escenario de precios.

Hortalizas de fruto: la mayoría de los productos de este grupo presentaron menores valores debido al aumento de sus ingresos. Descendieron los precios de morrón tanto rojo como verde, tomate redondo, berenjena, zuchini y especialmente zapallitos. Al aumento en la oferta se le suma una demanda algo retraída que se observa en general en el Mercado, pero que se ha acentuado por la semana de vacaciones de setiembre que ha transcurrido.
Cítricos: continúan firmes las cotizaciones de mandarinas a medida que es inminente cada vez mas la merma en las partidas de calidad superior y calibres grandes en la mayoría de las variedades presentes en la oferta. En naranja si bien los rangos de precios son similares, se aprecia mayor dispersión de precios. Por un lado, las calidades superiores de variedades tardías de ombligo y tempranas de Valencia continúan marcando los máximos mientras que las partidas con algún problema de calidad comercial son las que presentan mayor dispersión. En el caso de pomelos, especialmente Rosados, se han registrados incrementos debido a una disminución de la oferta de partidas de calidad superior.

MGAP – BSE informan que se encuentran disponible los porcentajes de subsidio a la prima de Seguros Granjeros.
La Dirección General de la Granja (DIGEGRA), pone en conocimiento a todos los beneficiarios que están disponibles los porcentajes de subsidio a la prima de seguros correspondiente a cada productor.
La misma está a disposición de los interesados en todas las agencias y corredores del Banco de Seguros del Estado.
Emilio Gancedo

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El viernes, cinco años del Salto Hortícola, celebración en el predio

La granja al día

El viernes se darán cita en el marco del quinto aniversario del Salto Hortícola en el predio donde se llevaran a cabo las instalaciones de la futura Central Hortícola, productores, instituciones afines al proyecto y público en general a celebrar y descubrir una placa de inicio de dicho proyecto.
A ese respecto dialogamos con el coordinador del proyecto por parte de la intendencia de Salto, Alejandro Seco. Al respecto nos decía:
¿Cuál es el espíritu en el quinto aniversario del Salto Hortícola?
Como todo aniversario significa por un lado celebrar la constancia y la perseverancia en un objetivo y, de alguna manera mirando hacia atrás el trayecto recorrido el montón de actividades que se han hecho y sobre todo el crecimiento institucional, de esfuerzo colectivo, entre varias instituciones del sector hortícola en Salto. Por un lado celebración y por otro una suerte de balance y también no menor, el lanzamiento de nuevos desafíos, de los cuales el más importante es la central hortícola. Por eso mismo el festejo se realiza allí donde se va a construir la central.
¿Qué actividades tienen programadas para el viernes 20?
No hay demasiado protocolo al respecto, simplemente juntar a los productores con los representantes de diversas instituciones que han ido acompañando este proceso entre los cuales, sin dudas, el gobierno departamental, la OPP, la ANDE, la delegación uruguaya de Salto Grande, el INIA, la universidad de la República, la universidad Católica, el Centro Comercial, capaz que me olvido de alguno, son todas instituciones de carácter nacional otras departamental; pero que han estado acompañando este proceso del Salto Hortícola, junto con los principales protagonistas que son los productores, con quienes levantaremos una copa para brindar. Particularmente se va a descubrir una placa recordando este mojón de cinco años, que significa; ni más ni menos, que reconocer una parte del trayecto pero que recoge las raíces de otros emprendimientos de los cuales destacamos el de 1918 la unión de Agricultores Salteños, y por la década del 80 el Movimiento de Horticultores de Salto.
¿Qué viene después de esto, que se avizora, que es lo más inmediato para Salto Hortícola?
Por un lado continuar trabajando en las líneas, algunas que tienen que ver con las capacidades necesarias para competir en el mundo de hoy. Parte del proyecto Avanza Salto Hortícola es profundizar en relación con la adopción y transferencia de tecnologías hacia los productores, sobre todo en aquellos productores que más rezagados han quedado o pueden quedar en este cambio en permanente. En eso estamos trabajando, ahora mismo en pleno desarrollo de una capacitación por parte del LATU financiada por INEFOP, que está generando cosas muy interesantes entre el relacionamiento entre estudiantes, técnicos y productores, muy interesante y que nos esta dejando muy conformes. Por otro lado estamos desarrollando una serie de iniciativas que tienen que ver con la implementación de la Central Hortícola, como la elaboración de los pliegos necesarios, terminamos una etapa muy importante que fue el plan de negocios, el plan de gestión, de manera que seguimos avanzando en un montón de líneas de trabajo, siempre basados en el fortalecimiento de la gremial Salto Hortícola.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 17 de Setiembre del 2018: La operativa comercial transcurrió en forma poco ágil. Numerosos referentes atribuyeron esta menor colocación al inicio de las vacaciones de setiembre. Descendieron los valores de: albahaca, apio, coliflor, espinaca, esparrago, nabo, perejil, puerro, remolacha, berenjena y naranja Valencia. Aumentaron los precios de morrón, pepino, zapallito, zuchini, repollo, ajíes catalanes, rúcula de calidad superior, frutilla, limón, y mandarinas de calibres grandes y calidad superior.
El hemisferio sur espera una buena cosecha
Resumen del mercado global del arándano
La cosecha del arándano está a punto de comenzar en el hemisferio sur. En algunos países, los recolectores ya están trabajando, pero los volúmenes aún son limitados. Los importadores europeos están deseando que llegue la nueva temporada de ultramar. Como el verano ha sido cálido, la campaña europea ha acabado temprano y existe la amenaza de que se produzca un vacío en la oferta. ¿Cuáles son las perspectivas de ultramar?
Argentina emprende la temporada con buenas perspectivas
La temporada de exportación ya ha comenzado y lo ha hecho un poco más tarde por las temperaturas frescas que hay en todas las zonas de cultivo. El retraso se estima en dos o tres semanas con respecto a la campaña del año pasado. Está previsto que la cosecha alcance las 18.500 toneladas, lo cual supone un crecimiento del 15%. Cabe destacar la gran porción de arándanos ecológicos, en concreto 3.000 toneladas (el 16% del total). El 35% de los envíos, es decir, 6.500 toneladas, se hace por vía marítima.
Uruguay se prepara para el inicio de la temporada
Después de un invierno frío, que beneficia a la productividad de las plantas, la temporada estaba a punto de comenzar a finales de agosto. «Yo espero un pequeño retraso», decía un comerciante a finales de ese mes. Se preveía un ligero retraso de 10 a 15 días para Snowchaser, pero un cambio en el tiempo podría acelerar el desarrollo de la temporada. Las tormentas de granizo registradas hace dos meses tuvieron poco efecto sobre el cultivo de arándanos.
Aunque la producción está creciendo en todo el mundo, no es capaz de seguirle el ritmo a la creciente demanda. El mercado está creciendo deprisa en países como los Estados Unidos, el Reino Unido, Alemania, China, España y la India. «La mayor dificultad es distribuir el volumen en la buena dirección; todo el mundo quiere vender en los mercados donde mejor precio hay», señala un comerciante. Exportar a los Estados Unidos es posible para Uruguay, pero China, por ejemplo, es menos accesible por el largo tiempo de envío.

Emilio Gancedo

 

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Grupo empresario argentino de diferentes mercados reservan 800 metros de espacio para comercializar frutas y verduras en el nuevo Mercado Modelo

Raúl Guiboudot, contador público, creador y administrador de la sociedad de productores privados que llevan adelante la comercialización y administración del Mercado de Abasto de Berazategui, El Campito, Provincia de Buenos Aires, Argentina. Además de ser el secretario de la Federación Latinoamericana de Mercados de Abasto, miembro de Unión Mundial de Mercados, también articulador de acuerdos con FAO, Naciones Unidas, al igual que con el IICA (Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura); y acabar de firmar un acuerdo con Portugal y España, por las Redes Centrales de Abasto.

Junto a Guiboudot, FLAMA hace presencia en la Rural del Prado con un stand donde se exhiben variedad de frutas y una macket del futuro parque agroalimentario de la UAM (Unidad Agroalimentaria de Montevideo)
Consultado por su presencia y la de FLAMA en el Prado nos decía:
¨Por Uruguay nos traen dos o tres cosas. Primero, el apoyo al desarrollo de la unidad moderna de la Unidad Agroalimentaria, ya que por derecho institucional el Mercado Modelo integra y tiene la vicepresidencia segunda de FLAMA. Y, nosotros estamos acá también, como empresarios privados que somos; y, acabamos de hacer una inversión, hemos hecho una reserva de ocho espacios en la nave de mercadeo de la nueva Unidad Alimentaria. Un espacio de unos 800 mts. La idea es a partir de ahí, intercambiar, no competir, con empresarios uruguayos e ir juntos al mundo¨.

¿La adquisición del espacio es por parte de FLAMA, del Mercado de Berazategui o?
No, no, es privado. Son empresas nuestras, privadas. Yo represento en Argentina, aparte del mercado, tengo unos cien operadores de frutas y hortalizas en distintos mercados. Y nos hemos juntado en grupo; y, hemos decidido apostar al mundo globalizado, hay que ir para adelante. Casualmente estamos cerrando con Portugal un acuerdo y con MERCAMADRID otro acuerdo. Tiene que ver con el mismo esquema, meter el producto en la época que el producto no está, a partir de los calendarios de cosecha. Y complementar, reitero, complementar, con los operadores de los mercados mayoristas de toda Latinoamérica. En octubre viajamos de vuelta a México y en este momento hay una cosa parecida a esta en Brasil.

¿Conoce el proyecto Salto Hortícola?
Algo me han comentado, no he tomado contacto con ese desarrollo. Se cree que sea bueno, lo importante es articularlo. Salto es una zona muy productora, es lógico que tenga su mercado, más que nada un mercado hacia afuera, no un mercado solo para la comunidad de Salto, sino un mercado concentrador que provee y distribuye. Es lógico, cuando me lo comentaron hicimos en Argentina algunos acuerdos con la gente de Santa Fé que están a la misma altura, sino me equivoco; y, quedo ahí, es para trabajar cuando quede claro lo que quieren hacer para poder ayudar.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:

Jueves 13 de Setiembre del 2018: La colocación del importante volumen de mercadería ingresado resultó algo lenta, lo que generó importantes niveles de sobrantes al final de la jornada. Descendieron los valores de: morrón Rojo y Amarillo, tomate redondo y Cherry, zuchini, arándano, frutilla, acelga, arveja y berenjena. Aumentaron los precios de boniato, morrón Verde, zapallito, mandarina Avana, perejil, ciboulette y repollo de calidad superior.

Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo
Información del 8 al 14 de Setiembre del 2018.
Incrementos en las cotizaciones de boniatos
Debido a la menor oferta de partidas de calidad superior
Hortalizas secas: el ajo nacional presenta graves problemas de conservación ya que su inmensa mayoría esta deshidratado o brotado, por lo cual presenta serias dificultades de colocación frente a las partidas importadas. Las cotizaciones de boniatos tanto del tipo zanahoria como criollo continúan al alza para las calidades superiores. La mayoría del stock presenta serios problemas de calidad haciéndose difícil su colocación. En cebollas la situación es similar a la del boniato, aunque la oferta de calidad superior es alta y buena calidad en la mayoría de las partidas y es de esperar que esta condición se mantenga por las próximas semanas.

Hortalizas de fruto: en morrón se aprecia un claro descenso de los precios para los de color rojo, mientras los morrones verdes han aumentado sus cotizaciones, haciendo que estos últimos superen en valor a los morrones rojos. Esto se da por la estrategia que han tomado los productores previamente. Se decidió mantener los frutos en planta para que cambien de color y aprovechar los altos precios para morrón rojo que existían semanas atrás. Las condiciones meteorológicas mejoraron, aumento la temperatura y todos esos frutos viraron de color y son los que se están volcando a la plaza. Las condiciones meteorológicas también provocaron un aumento en la oferta de tomate, esto sumado a las partidas importadas de la región presente en la plaza, han provocado una disminución de casi el 50% en el precio de este producto. Los zapallitos aumentaron de forma importante sus cotizaciones, mientras que los ingresos fueron similares. Esta situación puede estar dad por el aumento de la demanda para este producto, al igual que para la berenjena y el zucchini.

Emilio Gancedo

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La Directora General de la Granja, Zulma Gabard, presentó renuncia al ministro Benech.

La granja al día

Versiones oficiosas en el Mercado Modelo, en la mañana de ayer, comentaban la presentación de la renuncia de la Ing. Zulma Gabard a la Dirección General de la Granja, luego de varios años de dedicación laboriosa e idónea; y, con un gran compromiso en el logro de mejoras alcanzadas por el sector.
Ello motivo que al fin de la jornada hiciésemos un breve contacto telefónico con dicha Directora, donde nos confirmo el hecho, alegando razones personales y de salud, que motivaron la decisión. Con la bonhomía que le es propia nos dejó un saludo y un hasta siempre, manifestándose, en la medida de las posibilidades, a colaborar en lo que fuere, en especial al sector hortifrutícola del norte, donde supo ganarse el respecto y el afecto de todos.
Opinión de referentes de la producción del sube baja de precios de los primores.
Dialogamos con el exdirigente de la Mesa Hortícola y productor de la zona de Salto Grande, Luis Ferreira, con respecto a la inminente cosecha de cebollas y el sube y baja de precios en el mercado en las últimas semanas. Alejado de la actividad gremial, Ferreira desde su chacra analiza las causas de las oscilaciones de mercado.
¿Cómo va el año, Luis?
Un año diferente, las cosas se dieron atrasadas. Hubo un momento de mucha cantidad de cosas, después casi nada; fue diferente, al principio no valió nada, después los precios se pusieron muy buenos. Por eso digo que fue diferente. Hubo reacciones en base a la falta de luz y toda esa problemática.
Con respecto a la inminente zafra de cebolla no conoce el planteo, ni el área de los colegas en Salto, pero al respecto sostiene que:
¨Puedo decir que no debe cambiar mucho a lo de otros años. Otra cosa distinta, por esta fecha el sur ya no tenía más. Y en principio no se encontraban estos valores, que eran lo que tentaba a las importaciones. No tiene valor la cebolla, porque hay cebolla del sur, todavía y bastante, otra cosa diferente que se está dando. Es a título personal no tengo más información¨
¿Qué opinión le merece el sube y baja de precios de los últimos días en los productos salteños?
Es todo culpa del ¨viejo clima¨. Es lo que le dije al principio, un año diferente, el clima ha jugado tantas idas y vuelta y malas pasadas, que ha hecho este desastre. Si hablamos de frutilla, por ejemplo, cuándo se vio que empezara dar casi a fin de julio, recién estos últimos 15 días la frutilla está dando dentro de lo normal. Por algo llegaron a existir valores que nunca existieron, pero todo es la jugada del clima. Tomates que abortaron, se quedaron sin frutas, primero un otoño primaveral que se produjo una enormidad y no valía nada. De repente de una semana para la otra se cortó y quedamos sin tomates y se fueron a las nubes, cuando se vio que un kilo de tomates valga más de 100 pesos el kilo. Cuándo se vio que un cajón de morrón llegara a $3.000. Un kilo de frutilla $200 como llegó. Es consecuencia del clima que generalizoó la problemática de producción.
¿Eso qué presagia a nivel empresarial?
Las dificultades ya la planteo las inclemencias de piedras de octubre y de junio. Eso movió el piso a muchos, más allá que hubiera seguros o no seguros; no importa, les movió el piso igual. Es un año totalmente atípico. Estamos en setiembre y parece que el año productivo hubiese empezado hace 15 o 20 días. Un corrimiento de zafra de un mes seguro. Le digo una cosa más, un cultivo hecho en la misma fecha del año anterior demoró más de un mes en empezar a dar. Con eso le digo todo, y esa es la corrida de que no hubo mercaderías, y subieron los precios. Y esto se dio generalizado, no es que a mí, ni al otro, se dio en todo el sector. Un mes corrido seguro.
También consultamos al delegado de JUNGRA, Italo Tenca, productor en la zona de la Colonia 18 de Julio; que coincidía en algunos aspectos con Ferreira. Esto nos decía:
¨Básicamente esto responde, por lo menos de lo que uno entiende, a un tema climático. Tuvimos unos cuantos días de poco sol y de lluvias, generó una cantidad de botritys importante, fruta que se tiro. Tuvo una suba considerable el fin de semana, y se habla que en el día de hoy la oferta aumento de forma importante. O sea, creo que responde a un tema climático y que debería estabilizarse en un valor promedio como el que traía en las semanas pasadas. Entre los $500 y los $600 debería ser el valor razonable promedio. El valor de $1.000, mil y pico de pesos que valía en Montevideo, no debe ser lo común para la época¨.
¿Y el tomate?
Evidentemente, también, con un atraso muy importante en lo que fue cuajado, floraciones, y lo que hoy está saliendo es lo que debería haber salido un mes atrás. Por el mismo efecto que hablamos, la falta de luz, durante julio y parte de agosto, hizo que los cultivos se atrasaran y hoy vamos a tener de acá en adelanta si los días persisten, una oferta razonable, que va a marcar que el precio se estabilize. Mañana y el jueves va a entrar un volumen interesante de Salto; y va a tender a normalizar los valores. Todo responde a las situaciones bastantes complejas que tuvimos durante el año de falta de luz y no tanto de heladas, si de días que no superaron los 12 o 15 grados y que las plantas tuvieran esa situación.
SE APRONTAN LOS PRODUCTORES PARA EL 20 DE SETIEMBRE FESTEJAR LOS 5 AÑOS DEL SALTO HORTÍCOLA
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 10 de Setiembre del 2018: La operativa transcurrió medianamente ágil, ya que el importante ingreso de mercadería junto con las lluvias ocurridas en la madrugada desestimularon las ventas. Descendieron los valores de: lechuga mantecosa, perejil, papa blanca de calidad superior, morrón Rojo, tomate redondo y perita. Aumentaron los precios de: acelga, brócoli, coliflor, remolacha, berenjena, morrón verde, pepino, zapallito, zuchini, frutilla, así como limón, mandarina y naranja de calidad superior.
Emilio Gancedo

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Productores de Salto y Concordia refuerzan lazos

Una delegación integrada por productores de la ciudad de Concordia junto a técnicos de la Municipalidad de Concordia y del Gobierno de la Provincia de Entre Ríos, visitaron Salto y recorrieron diferentes predios hortícolas acompañados por integrantes de Salto Hortícola.

La recorrida comenzó con una visita al packing de los hermanos Ferreira en Colonia 18 de Julio, y luego visitaron predios en Colonia de Julio y en Colonia Osimani y Llerena.
La oportunidad fue propicia para el intercambio entre productores, instancia en la cual los visitantes pudieron conocer el tipo de producción que se desarrolla aquí en Salto, la cantidad y la calidad; considerando que la realidad en la vecina ciudad es muy diferente. En la ciudad de Concordia la mayoría son pequeñas unidades productivas, familiares y con predominancia del cultivo de hojas.
Finalizada la recorrida se realizó reunión de intercambio entre productores de ambas ciudades en Casa de Gobierno, donde se realizó especial hincapié en la importancia de organizarse como grupo, de visualizar en el asociativismo el camino para consolidar un proceso que permita que el sector articule con diferentes instituciones y se fortalezca en el posicionamiento como referente en la búsqueda del bien común del sector.
Alba Ponce de la División de Producción local de la Municipalidad destacó el proceso realizado por Salto Hortícola nucleando a las gremiales del sector en Salto, reafirmando la concepción de la organización como base para el desarrollo, y felicitó que la Intendencia de Salto haya acompañado este proceso y lo siga haciendo como muestra de la importancia en la articulación para la concreción de objetivos.
Para finalizar la jornada el Coordinador de Avanza Salto Hortícola, Alejandro Secco reivindicó el espíritu del productor y de la horticultura, valorizando y destacando su importancia no sólo para las economías de cada país, sino para proyectar y trabajar en clave de desarrollo para la región que nos une.

El VALOR KILO CANASTA de frutas y hortalizas, del mes de agosto aumento un 3% con respecto al mes anterior, al pasar desde $30/kg en el mes de julio a $30,80 en agosto. Comparado con el promedio de los últimos años, se ubica 1% por encima del mismo. Comparado con el año anterior, aumenta un 13% respecto a agosto del 2017.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Jueves 6 de Setiembre del 2018: La operativa transcurrió en medianamente ágil. Se observa cierta expectativa de venta para los próximos días, ya que se anuncian temperaturas agradables. Descendieron los valores de: morrón Rojo, tomates de mesa, pepino, albahaca y nabo. Aumentaron los precios de brócoli, coliflor, repollo, ajíes catalanes, zapallito, zuchini, las categorías de calidad superior y calibres grandes de mandarinas y boniato Arapey/Cuarí de calidad superior.

Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo
Información del 1 al 7 de Setiembre del 2018.

Mayor agilidad de colocación
El inicio de mes de setiembre y las condiciones atmosféricas favorables significaron una mejor venta
Hortalizas de fruto: se incrementaron los ingresos causado por la maduración propia de los días de mayor temperatura y la complementación de la oferta con partidas importadas. También la demanda se vio aumentada ya que las condiciones de principio de mes junto con días soleados y de mayor temperatura propiciaron mayores ventas. Los tomates tipo Perita y Cherry en cambio permanecieron con mayor estabilidad ya que su participación en la oferta continua siendo menor.
En morrón rojo se constataron leves descensos en sus cotizaciones que concuerdan con mayores ingresos. En morrón verde a pesar de registrarse mayores ingresos los valores se mantuvieron estables. En berenjena se observaron importantes ingresos por lo que los valores se vieron reducidos, incluso se constataron ciertas dificultades de colocación. En zapallito se observo mayor presencia que empujo sus cotizaciones a la baja, sin embargo, hacia el fin de semana descendió la proporción de partidas de calidad superior y junto a una buena demanda revirtieron la tendencia a la baja en sus precios.
Frutilla: se incrementa la presencia de partidas de buena calidad y continua también la presencia de partidas del sur del país, las cotizaciones descendieron con respecto a la semana anterior, aunque la mayor demanda sobre el fin de semana permitió ventas a mayores precios que sobre el inicio de esta.
Hortalizas secas: se afirman las cotizaciones de boniatos de calidad comercial superior, ya que la presencia de este tipo de partidas es de menor participación en una oferta, que en su global fue mayor. En zanahoria la importante presencia de partidas de calidad superior presiono nuevamente sus cotizaciones a la baja. En cebolla, a pesar de registrarse un importante aumento en la oferta total, no se registraron cambios de entidad en sus valores, existe una importante presión vendedora, ya que todavía hay importantes remanentes en chacra de partidas con problemas de calidad. En calabacín continua incrementándose la presencia de partidas con problemas de deshidratación, por lo que continúan dispersándose los valores de estas con respecto a aquellas que mantienen buena calidad de pulpa.
Cítricos: especialmente sobre el fin de semana se incrementaron las cotizaciones de mandarina, esto se debe a la conjunción de una buena demandad de fruta y una menor proporción de olas categorías superiores de calidad de las variedades con mayor demanda (especialmente Avana); los mayores ingresos son explicados en gran parte por Murcott y Ortanique, que son variedades de relativa baja demanda (debido especialmente a la cascara pegada que poseen) en el caso de naranja, prosiguen las presiones al alza en sus cotizaciones, ya que por un lado la demanda comienza a aumentar a medida que mejoran las condiciones atmosféricas y por el otro lado, parte importante de las partidas de Navel, presentan sobremadurez, mientras que en otra parte importante de las tipo ´Valencia presentan inmadurez, cabe destacar que esto es habitual en esta época, cuando comienzan a solaparse las zafras de los dos grandes tipos.

Emilio Gancedo

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Le surgió un competidor al morrón: subió el tomate y llegó a $ 150 el kilo

El morrón sigue bajando y está en $ 179 y la lechuga cayó a $ 20 la unidad.
Quienes estén planificando hacer una ensalada para acompañar un churrasco u otro plato principal arrancan esta semana por un lado con una buena noticia y otra que no tanto: el precio de la lechuga bajó pero el tomate subió.
En varios puestos de comercialización de frutas y hortalizas el tomate ya alcanzo en precio al valor del morrón, que sigue alto pese a que ya no está en los elevados niveles de hace algunas semanas.
En la tarde del lunes en el local Punto Fresco, en el Mercado Agrícola de Montevideo, el precio de la lechuga estaba a$20 la unidad y el kilo de tomates a $149. Allí ahora el morrón esta a $179 el kilo, cuando sobre el 10 de agosto llego a superar los $350.
El precio accesible para la lechuga lo explica la buena oferta, pese a que hay una demanda sostenida. Por el contrario, en el caso del tomate hay poca oferta de tomate nacional, por lo que el precio se disparo al sostenerse la demanda.
En tanto, en base a datos divulgados este lunes por el Observatorio Granjero que integran la Comisión Administradora del Mercado Modelo y la Dirección General de la Granja del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca, a nivel mayorista la lechuga tiene precios que oscilan de $60 a $150 la docena, dependiendo el valor del calibre y de si es mantecosa o crespa (la lechuga crespa cuesta un poco más que la mantecosa).
En el caso del tomate a nivel mayorista los precios van de $90 a $120 para el fruto dependiendo del calibre.
Según se supo, que se espera que en las próximas horas ingrese una importante partida de tomates importados, lo que debería incidir, con el paso de los días, en un ajuste en el precio que paga el consumidor. (Fuente: en base a El Observador)
Alistan la cosecha de cebollas tempranas en Salto
Estamos a días de comenzar la cosecha de cebollas tempranas, un producto tradicional de Salto en esa fecha del año. El panorama regional no es para nada alentador en cuanto a precios, como consecuencia de la abundante cosecha en Brasil y en el mercado interno aún quedan productos de guardas en buen estado. Lo que haría que la producción local arrancaría una zafra con demanda satisfecha y a precios nada motivadores para los emprendedores de ese cultivo.
De no mediar ningún inconveniente climático, se espera una producción de buena calidad y de índice productivos normales.
Según productores hay un gran interés de agregarle preparación y presentación, para mejorar la oferta en esos aspectos y hacer del producto algo más apetecible de lo que es tradicional para los compradores.
Habrá que esperar finales de setiembre para ver cómo se posicionan en el mercado este año los bulbos precoces.
¡No es fácil ser productor de tomate en Brasil!
Cotizaciones son aún más presionadas
Por tercera semana seguida, el tomate ensalada Larga Vida se desvalorizó en la CEAGESP. Y entre los días 27 y 31/08, el 2A y el 3A fueron vendidos en la media de $u 97 / caja de 20 kg (-25,89%) y de $214 / caja (-9, 17%), respectivamente. A pesar de que algunos productos aún manchados por las lluvias están entrando en el mercado, la calidad, en general, es buena. La elevada productividad en los cultivos es lo que genera exceso de oferta y presiona las cotizaciones. Aliado a eso, de acuerdo con informadores, las ventas estuvieron más retraídas por el final del mes. De esta forma, la situación del mercado de tomate puede ser más positiva la próxima semana, cuando los pagos deben ser realizados.
Con muchas regiones brasileñas cosechando cebollas, el precio cae expresivamente en agosto
Cotizaciones quedaron por debajo de los costos de producción en Sao Paulo
En agosto, hubo una caída expresiva en los precios de la cebolla en todas las regiones productoras de Brasil. Este hecho se debe a la elevada oferta nacional de bulbos, debido a la concentración de la cosecha en importantes plazas. En la región de Monte Alto y San José del Río Pardo (SP), las cotizaciones cayeron significativamente y quedaron por debajo de las estimaciones de costo a los productores.
En São José do Rio Pardo, hubo un período de lluvias, entre los días 06 y 10 de agosto, que acabó reduciendo el ritmo de cosecha y limitó la comercialización a principios de aquel mes. En consecuencia, las cebollas que no fueron retiradas en el período generaron una acumulación de bulbos en las semanas siguientes, impactando aún más los precios de las hortalizas el mes pasado.
En las regiones de Santa Juliana (MG) y Cristalina (GO), la oferta de los bulbos permanece elevada, debido al período de pico de cosecha. El clima es favorable y la productividad en el Cerrado es satisfactoria, contribuyendo a la mayor disponibilidad de la hortalizas en el mercado.
En el Valle del São Francisco (BA / PE), el volumen de cebollas no es elevado, pero aún es considerable, mientras que en Irecê, la oferta está bastante reducida. Incluso con baja intensidad, la cosecha en la región nordestina también acaba impactando los precios de la cebolla nacional.
Además, Mossoró (RN) inició su cosecha entre julio y agosto, y la oferta debe intensificarse en las próximas semanas.
La perspectiva para este mes es de estabilización de los precios, o leve caída, ya que la oferta aún continuará elevada.
Mercado.
Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 3 de Setiembre del 2018:
La operativa transcurrió en medianamente ágil, concentrada en las primeras horas de la madrugada. De alguna manera las buenas condiciones de venta del fin de la semana compensaron la faltante de circulante de los primeros días de mes. Descendieron solo los valores de acelga, apio, espinaca, lechuga, zanahoria, zapallito y frutilla. Aumentaron los precios de, tomates redondo y perita y perejil.
Emilio Gancedo

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De nuevo el granizo castiga la horticultura salteña, sin la intensidad de junio

De nuevo, en la madrugada del viernes se desato una tormenta de viento, granizo y lluvia. Golpeo fuerte casi toda la noche. Los arandeneros son el segmento a campo más castigado, sobre todo porque están en plena cosecha.

En la horticultura de coberturas de nylon el segmento mas golpeado fue el de la frutilla, donde el viento levanto los micro túneles y golpeo los frutos, en especial los que estaban para cosecharse.
En contacto con Daniel Urroz de la zona de Barrio Albisu nos decía al respecto:
¨El perjuicio más grande fue en micro túneles, por ejemplo, acá en casa tengo 140 micro túneles y me abrió como 80, 90. La frutilla verde, como el granizo era chico, por ahora no se daño, eso se ve después, por ahora el daño no se nota mucho, pero en la frutilla madura si. Cualquier granizo que le pegue a una frutilla madura la marca, la machuca¨
¿Puede podrir en unos días?
Eso ni que hablar. No es que dejaste un pedazo por el granizo, las piedras que vinieron en junio si, la que agarro la partía en 25 pedazos, está la marca, y esa frutilla no la vas a poder mandar al mercado. Daño en ese sentido. Ahora daños en nylon, estuve mirando y hay marcas, no perforo. Cantidad de marcas sin perforación después esa marca en enero, febrero, con las temperaturas es muy probable que se termine abriendo, porque el nylon que es de 120 y en la parte que te queda de 50 micrones el sol se encarga de terminar el daño. De salida cayeron unas piedras grandes, del tamaño como de huevos de perdiz, y, después la bomba de agua, enseguida, todo junto, con granizo más chico, quedo blanco de granizo.
Los pedazos de hielo de granizo encima de los invernáculos congelan todo junto, y quedo hasta las 8 de la mañana.
Entonces ¿En invernáculos no fue grande le daño?
No, parece que no. En general hubo mucho granizo, pero parece que no hubo gran daño.
En micro túneles si, los abrió el viento, porque vino viento antes de eso, y el granizo cuando vino agarro al micro túnel abierto; y, la frutilla que estaba madura la marco, la machuco.
¿Eso activa el seguro?
Y si, en algo. Ahora haces la denuncia y vienen en siete días, y cuando vienen ya no está la frutilla. Se pudrió, la tiraste, la regalaste, pero al mercado no va. Y cuando vengan la frutilla verde es que la estará; y, aparentemente, es la que esta dura.
Cae producción de papa en Europa
En Europa, ha llegado el momento de que los productores de patatas desentierren sus cultivos. Las estimaciones apuntan a una cosecha menor y a unos rendimientos muy decepcionantes. Todos esperaban que el tiempo seco de los últimos meses tuviera un impacto negativo en las cosechas. Sequía, calor, rendimiento
En el noroeste del continente, la cosecha es significativamente menor debido a las extremas condiciones meteorológicas registradas en los meses de verano. Francia, Alemania, los Países Bajos, Bélgica y el Reino Unido esperan menos volumen que el año pasado. A consecuencia del calor y la sequía, los rendimientos bajarán un 20 o 30% con respecto a la media quinquenal.
En zonas donde las autoridades han prohibido el riego por aspersión, las consecuencias son claramente visibles. Según las cifras publicadas, en torno al 50% de la superficie de las zonas antes mencionadas depende del riego. En las zonas donde se ha prohibido el riego por aspersión se prevén mayores pérdidas. En Francia, los campos regados rinden 13 toneladas por hectárea más que los no regados. Este año, la superficie ha crecido un 6%. Francia es quien ha hecho inversiones más destacados (+3,6%). En otros países, el crecimiento ha sido menor. Esta expansión se propone principalmente cubrir las necesidades de la industria transformadora.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Jueves 30 de Agosto del 2018: La operativa transcurrió en poco medianamente ágil; según referentes asociado a la altura del mes y a la posibilidad de precipitaciones. Descendieron solo los valores de: acelga, espinaca, berenjena, zapallito, zuchini y frutilla. Aumentaron los precios de: ciboulette, perejil, remolacha, boniato de calidad superior y tomate de mesa
Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo
Información del 25 al 31 de Agosto del 2018.
El temporal de ¨Santa Rosa¨ contribuyo a la baja actividad comercial de este fin de mes.
Hortalizas de fruto: Las cotizaciones de zapallito descendieron drásticamente al aumentar la oferta. Esto último asociado a las condiciones de temperatura registradas días atrás que favorecieron la maduración la maduración de frutos. Otros como berenjena, zuchini y pepino mostraron descenso en sus cotizaciones, aunque no tan pronunciadas, pero al igual que el zapallito asociado a una mayor oferta. Las cotizaciones de morrón verde se mantuvieron estables, en un escenario de mayor oferta; mientras que el morrón rojo mostro un leve ascenso a consecuencia de la menor presencia en plaza; sobre el fin de semana se observaron partidas de maduración forzada o ¨estufadas¨ lo que presiono sus cotizaciones a la baja. Los menores ingresos de tomate impulsaron un incremento de 50% con respecto a la semana anterior, ya que en las anteriores jornadas habrían madurado los frutos como consecuencia de las temperaturas más templadas registradas, pero ahora se está haciendo notoria la falta de frutos que fallaron en su formación o en etapas iniciales, como fuera anteriormente mencionado, se espera que este escenario se mantenga en las próximas jornadas.
Cítricos: Comienzan a visualizarse incrementos en las cotizaciones de naranja, ya que algunas partidas de naranja de ombligo con calidad superior se han comercializado a valores por encima de los valores que hasta ahora habían permanecido estable desde varias semanas atrás, estos cambios se dieron en variedades tardías de muy buena calidad. La naranja tipo Valencia si bien alcanza a un 40% de la oferta continua exhibiendo síntomas de inmadurez en una considerable proporción que hace que cotice por debajo del tipo Navel u ombligo. En mandarina no hay cambios significativos en los rangos de precios, en un escenario de clara dispersión de precios, ya que ha similares calibres y calidades las diferentes variedades pueden alcanzar diferencia de hasta un 50%.

Emilio Gancedo

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Otra vez los cítricos entre las frutas que conviene consumir

La mandarina, naranja y limón están entre los recomendados de una nueva CANASTA INTELIGENTE
La presencia de tres productos cítricos –mandarina, naranja y limón– aparece como destacada en la lista de nueve rubros que conforman una nueva canasta inteligente. Los otros son zapallo Kabutiá, zanahoria, repollo, lechuga, espinaca y coliflor.
El Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) y la Comisión Administradora del Mercado Modelo (CAMM) divulgaron este martes una nueva lista de productos hortifrutícolas cuyo consumo es especialmente recomendado a la población durante estos días.
La canasta como tal no existe, por lo tanto no se puede adquirir; se trata de un conjunto de alimentos que tienen las características señaladas y que pueden comprarse en cualquier punto de venta minorista y que se busca sean más consumidos.
Eso responde, básicamente, a tres factores: los beneficios que aporta incluirlos en la dieta diaria, el precio que tienen y que se los encuentra en forma abundante en el mercado. El incremento en la ingesta de esos agroalimentos significa un beneficio para la población, pues de concretarlo estaría incluyendo en la dieta más porciones de alimentos sanos, nutritivos y de bajo costo.
A la vez, es un factor de apoyo a los granjeros, que estarían colocando en forma más fluida sus productos, especialmente aquellos que se han generado en gran volumen y cuya comercialización es coyunturalmente algo más dificultosa.
La recomendación rige hasta el lunes 10 de setiembre.
Los precios de los productos de la nueva canasta inteligente
Zapallo Kabutiá, $ 28 el kilo. Zanahoria, $ 36 el kilo Repollo. $ 45 la unidad. Lechuga, $ 25 la unidad. Espinaca, $ 25 la unidad. Coliflor, $ 35 la unidad. Mandarina, $ 45 (criolla), $ 36 (bergamota). Naranja, $ 25 el kilo. Limón, $ 25 el kilo
Fuente: Puesto Bianco Hermanos del Mercado Agrícola Montevideo (martes 28 de agosto)
La cadena del arándano se reúne esta semana en Concordia
El 29 y 30 de agosto se desarrollará una jornada técnica con especialistas argentinos y del exterior. Capacitación y rondas de negocios serán las principales actividades.
La novena Jornada Técnica Regional en Arándanos, organizada por la Asociación de Productores de Arándanos de la Mesopotamia (Apama), concentrará en la ciudad de Concordia a productores, profesionales, asesores, y técnicos vinculados a la producción arandanera, una actividad que está en plena expansión en Argentina y particularmente en la región mesopotámica, estabilizando la cantidad de hectáreas implantadas y posicionado a la zona como epicentro de la producción de ese berry, tanto a nivel nacional como internacional.
Disertaciones, workshops y rondas de negocios son las principales actividades que se realizarán durante dos días, el 29 y 30 de agosto, en el Centro de Convenciones de Concordia.
Con la presencia de los máximos exponentes académicos y empresariales del sector, la jornada propone disertaciones sobre los temas de actualidad y la puesta en común de conocimientos que permiten a los asistentes una planificación pensando en los desafíos a futuro del sector. Se espera presencia de asistentes de las tres zonas productivas del país: Buenos Aires, Tucumán, y Entre Ríos y Corrientes, como así también la llegada de referentes de Uruguay, Chile y Perú, países estos dos últimos con los que Argentina comparte mercados como Canadá, Estados Unidos, Europa y el recientemente incorporado mercado chino y Tailandia.
“Las jornadas se realizan desde hace nueve años y fueron siempre apoyadas por autoridades locales, provinciales y nacionales, quienes acompañan cada año. También son auspiciadas por las principales y más grandes empresas del sector de la producción, la exportación y la logística. El año pasado asistieron casi doscientas personas, número que esperamos sostener este año”, dijo Alejandro Pannunzio, presidente de Apama. (Fuente: Clarín – RA)
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 27 de Agosto del 2018: La operativa transcurrió en forma medianamente ágil; a pesar de la altura del mes y el feriado del pasado sábado, se superaron las bajas expectativas de ventas para este comienzo de semana. Descendieron solo los valores de: ciboulette, lechuga Crespa, perejil, puerro, berenjena, zuchini, Aumentaron los precios de: repollo rojo, tomate de mesa.
INIA – Jornada de demostración de nuevas variedades de citrus de maduración tardía
El Programa Nacional de Investigación en Producción Citrícola y la Estación Experimental INIA Las Brujas tienen el agrado de invitarlo a participar de la Jornada de demostración de nuevas variedades de citrus de maduración tardía, a desarrollarse el día 11 de setiembre de 9 a 12h en INIA Las Brujas. La actividad está dirigida a técnicos, viveristas, productores, empresarios y público en general.
En la jornada se mostrará y discutirá en campo las principales características de las nuevas variedades liberadas y otros genotipos promisorios. Unidad de Comunicación y Transferencia de Tecnología
Continúan los operativos de control en rutas de Entre Ríos para la prevención del HLB
En estos últimos meses, la Secretaría de Producción de la provincia viene realizando intensos operativos estratégicos de control para la prevención del Huanglongbing (HLB) en las rutas entrerrianas. Los operativos, que se enmarcan en atribuciones contempladas por la Ley del Citrus, están a cargo de la Dirección de Fiscalización Agroalimentaria, y se realizan a partir de la instalación de puestos de control caminero en lugares estratégicos de ingreso y egreso de la provincia. Allí, los inspectores están apostados a fin establecer una barrera permanente y rigurosa para este flagelo. Las inspecciones se realizan a todos los camiones de transporte citrícola que circulan por el territorio provincial, constatando mercadería y documentación y elaborando un registro con los datos obtenidos de los controles realizados que son asentados, posteriormente, en la Dirección General de Fiscalización para su seguimiento. En algunos casos, y de acuerdo a la infracción constatada, los camiones son obligados a retornar a su lugar de origen para que regulen su situación documental.
Estos controles fueron incrementándose en lo que va del corriente año, continuando con una campaña para la prevención de una enfermedad que afecta al citrus sin riesgo para el consumo humano, pero que amenaza gravemente a la producción citrícola, poniendo en riesgo las fuentes de trabajo respectivas. (Fuente: El Heraldo – RA)
Emilio Gancedo

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El 50% de los uruguayos tiene sobrepeso debido al pobre consumo de frutas y verduras

EN PROMEDIO, EN NUESTRO PAÍS SE COMEN 1 O 2 FRUTAS O VERDURAS A LA SEMANA
Las enfermedades no transmisibles se relacionan con hábitos como fumar, no ingerir alimentos saludables y no practicar actividad física, lo que provoca dificultades cardiovasculares y respiratorias, cáncer y diabetes, sostuvo el titular del Ministerio de Salud Pública (MSP), Jorge Basso, tras participar del seminario “Intervenciones regulatorias efectivas para la prevención y control de las enfermedades no transmisibles en el curso de la vida”. Organizado por el MSP junto con la Organización Panamericana de Salud (OPS), y que contó con el apoyo de Unicef.
En el evento se valoró la importancia de las políticas de Estado en torno a la alimentación saludable de la población.
Como cierre del evento, la doctora María José Rodríguez, por el MSP, y el doctor Favio Gomes, por la OPS, disertaron sobre nutrición.
Al respecto, la directora del Departamento de Nutrición Clínica de la Universidad de la República (UdelaR), Miriam De León, lamentó la mala alimentación de buena parte de la población.
Aproximadamente el 50% de los uruguayos tiene exceso de peso debido a una alimentación pobre en frutas y verduras.
“Los uruguayos consumen un promedio de 1 o 2 frutas o verduras a la semana, eso es mínimo”, dijo De León.
En tanto, el secretario de Estado indicó que “la comunidad internacional desarrolla cada vez más estrategias para la prevención de enfermedades no trasmisibles, ya que es un fenómeno que se da en la población de todos los países del mundo y tiene carácter de epidemia”.
Alarmados
Destacó como problema al sobrepeso y la obesidad. “Estamos alarmados por el significativo aumento que se está registrando tanto en niños como en adultos”, dijo. “Es imprescindible profundizar las políticas públicas que promuevan la lactancia materna, la alimentación saludable en los niños y hábitos de vida saludables para todos”, subrayó.
Además, valoró las políticas de Uruguay para disminuir las cifras de muertes por estas enfermedades, como las campañas antitabaquismo y de alimentación saludable. En este punto, recordó las estrategias que se implementarán respecto del etiquetado de alimentos con exceso de azúcar, sal u otros componentes nocivos.
Malos hábitos. El ministro de Salud Pública recordó además que las enfermedades no transmisibles (ENT) se deben a hábitos tales como el consumo de tabaco, la alimentación no saludable y la inactividad física, que generan afecciones cardiovasculares y respiratorias, cáncer y diabetes. (Fuente: La República)

PRESENTACIÓN DE CENTRAL HORTÍCOLA EN EL MGAP
Este jueves en la capital del país, el intendente de Salto Andrés Lima junto a la directora de Proyectos Especiales, Inversión y Desarrollo, Angelina Bazzano e integrantes de Avanza Salto Hortícola, presentaron al Ministro de Ganadería Agricultura y Pesca, Enzo Benech, el proyecto definitivo de la Central Hortícola del Norte
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:

Jueves 23 de Agosto del 2018: La operativa transcurrió en forma poco ágil, en un escenario de menguada concurrencia de público. Descendieron solo los valores de: acelga, albahaca, apio Hoja, berro, espinaca, rabanito, repollo, berenjena, morrón Rojo y Verde y pera Pacham’s. Aumentaron los precios de: tomate Cherry, brócoli, coliflor, perejil, Ajíes Catalanes y Ananá.

Informe Semanal de Precios e Ingresos alMercado Modelo Información del 18 al 24 de Agosto del 2018.

La ¨nostalgia¨ determino buena colocación
En un semana que había comenzado con ventas algo retraídas.

Hortalizas de fruto: continúo la tendencia a la baja en las cotizaciones de las principales hortalizas de fruto al prolongarse las condiciones propicias a la maduración. En el caso del morrón ingresaron partidas puntuales en su mayoría rojo, para complementar la baja oferta nacional. Zapallito al ser un fruto de rápido crecimiento y de consumo muy inmaduro, es el que mostro más rápido incremento en su oferta y descenso en sus cotizaciones. El tomate Cherry, además de presentar baja oferta, tiene una especial demanda en la ¨noche de la nostalgia¨ lo que genero en los últimos años, incremento en las jornadas venideras de dicha fecha.

Frutilla: los días pasados de temperaturas mayores y menor índice de nubosidad han generado una mayor y más homogénea maduración de fruta, que se traduce en mayor presencia de partidas, además de una mejoría en la calidad de la fruta que desencadeno fuerte descensos en sus cotizaciones.

Hortalizas secas: si bien la oferta total de boniatos fue muy similar, se denota en la plaza mayor proporción de partidas con buenas características de calidad, ya que como es habitual en esta época del año aparecen partidas de buena calidad a medida que los productores van desprendiéndose de partidas con menor potencial de conservación. En zapallos tipo Kabutia continúan ampliándose la proporción de partidas con problemas de pudriciones, derivadas del tiempo de conservación transcurrido. Esto continúa generando presiones al alza para las cotizaciones, aunque como la plaza continua con buen nivel de abastecimiento los incrementos en sus valores son muy leves. También gran parte de de la oferta de cebollas es proveniente de partidas con menor potencial de conservación, que genera presión vendedora en estas. Aunque referentes indican que todavía resta volcar a la plaza partidas con muy buena conservación. La presencia de ajos importados de muy buena calidad, y con un periodo de conservación mucho menor que los nacionales a generado fuertes descensos en las cotizaciones de las nacionales, sumado a la pérdida de calidad de las partidas locales derivadas del lapso de tiempo que llevan conservadas.

Cítricos: ya prácticamente se encuentran la mayor parte de las variedades más importantes de mandarinas en la oferta del mercado, con la mayor presencia de Murcott, Ortanique y Montenegrina. Aun así los valores se encuentran relativamente estables y el techo, lo siguen marcando las partidas de calidad superior y calibres grandes de la variedad Avana, siendo la variedad con mayor demanda, al ya acercarnos al final del periodo de ofertas de la mandarina ¨Criolla¨. En la oferta de naranjas comienza a ser mas importante la presencia de Valencia, la que llego a un tercio de la oferta esta semana, aunque cabe aclarar que buena parte presenta aun signos de inmadurez. Si bien es un rubro muy menor, estamos en época de mayor oferta de quinotos. Emilio Gancedo

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Con el tomate todos pierden, menos los contrabandistas

En menos de diez días, luego de un mes de estabilidad de precios el fruto rojo había dado un salto interesante para toda la cadena comercializadora, llegando a los $ 100 el kilo en el mercado mayorista. Como consecuencia de la importación la semana anterior empezó a caer para posicionarse en los $65, a $70 el kilo, el jueves. Aunque era vox populi que se caía por la andanada de tomate contrabandeado en el correr de los días. Y el lunes tuvo su golpe de gracia llegando el mejor a $55 el kilo, con dificultades para vender, por las razones propias de esta situación, los que lo pagaron caro lo defienden frente al público y se le demora la rotación, además del cambio del tiempo, que no apetece la ensalada.
Lo llamativo es que una vez más, la oferta de tomate hizo que los importadores perdieran dinero y según sostienen operadores, perdieron en grande. Todavía queda stock para comercializar y las perspectivas son desastrosas, con costos altos amarrados al producto que se desmerece día a día. Ya que la calidad de lo que traen no es comparable a lo que se produce aquí; son producidos a campo, a la intemperie y con poco cuidado sanitario; lo que los hace mucho más perecedero que los de oferta nacional.
La próxima disparada de precios aumentara la cautela de los emprendedores y de seguro, algunos desistirán de esta clase de negocios, donde los imponderables se están volviendo rutina y, por cierto, muy dañino. Como era de esperarse esta situación, también castiga en grande a los productores, que por un problema de estacionalidad le menguan los volúmenes de producción y con estos precios reducen violentamente el ingreso de dinero al predio, con las correspondientes consecuencias. Y por último, al decir de algunos productores ¨nadie se hace cargo, nadie fue¨. Mientras que los contrabandistas consiguen mercadería a razón de $20 a $40 el kilo, en la CEASA de Porto Alegre y a veces ni tan distante.
La producción de arándanos crecería un 65% a pesar de los problemas.
La industria arandanera de Uruguay ha debido enfrentar diversos episodios de granizos y mal clima en los últimos dos años, los que han provocado pérdidas de hasta un 100% en la producción de algunos huertos. Sin embargo las proyecciones de la Unión de Exportadores Frutihortiícolas del Uruguay (UPEFRUY) indican que las exportaciones de arándanos podrían registrar un alza de un 65% para la esta temporada. Marta Bentancur, representante de UPEFRUY explico que para la campaña 2018 se proyecta despachar 2.000 toneladas de arándanos, a diferencia de las 1.210 toneladas que se lograron en 2017.¨
Este año estamos pendientes de qué va a pasar con la fruta de acuerdo al clima y la estimación es de alrededor de 2.000 toneladas, pensando que se registrara un crecimiento importante con respecto al año pasado, el que aún es conservador con respecto a las estimaciones que veníamos haciendo por los problemas climáticos que nos han afectado¨ detalló Bentancur.
Asimismo, indicó que la temporada de arándanos se inicia en agosto con volúmenes menores, luego de continuar con un peak durante setiembre y octubre para finalizar en noviembre con envíos más reducidos. En cuanto a los mercados, explicó que el año pasado se destinó un 45% a EE.UU. y un 35% a Europa, todos ellos por vía aérea, mientras que para la próxima temporada 2018 se espera enviar un 40% a EE.UU., un 45% a la Unión Europea y un 15% a Reino unido. Por otra parte, Bentancur aclaró que la apertura del mercado chino para los arándanos se realizó a fines de 2016, pero que por el momento no se ha decidido desarrollar el mercado debido al arancel vigente de un 30%.
¨Actualmente vamos a mantener vigente y desarrollar los mercados que ya tenemos como EE.UU. y Canadá; Europa y Reino Unido y Hong Kong y Malasia en Asia¨ La representante de UPEFRUY agrego que ¨este año se tiene como objetivo analizar y explorar nuevas formas que sean más competitivas en cuanto a empaque y transporte, ya que, aún siendo un sector muy pequeño, apuntamos a poder competir con alta calidad y buenos precios¨tenemos que desarrollar Uruguay haciendo énfasis en el sabor y el color de la fruta y tratar de ser más racional en el uso de los recursos para ser más competitivos en precios, viendo que si bien la demanda está creciendo y la oferta también lo está haciendo mucho más dentro del hemisferio sur¨ destaco Bentacor. (Fuente: en base a PortalFruticola)
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 20 de Agosto del 2018: La operativa transcurrió en forma medianamente ágil ya que las lluvias ocurridas en fin de semana perjudicaron la venta minorista, lo que se vio reflejado en la actividad del Mercado. Descendieron solo los valores de: morrón, tomate, zapallito, zuchini, frutilla, perejil, espinaca, zanahoria, berenjena y albahaca. Aumentaron los precios de: brócoli de calidad superior y ajíes catalanes.
El precio de las hortalizas y las legumbres tiene una caída generalizada en
Brasil.
Según la CONAB, el motivo es la oferta abundante de esos ítems, y prácticamente ninguna interferencia en el abastecimiento. El precio de las hortalizas, frutas y verduras más consumidas en las centrales de abastecimiento (CEASAS) del país tuvo una caída generalizada en julio con respecto al mes anterior, informó este jueves en nota, la Compañía Nacional de Abastecimiento CONAB). El motivo es la oferta abundante de esos ítems, y prácticamente ninguna interferencia en el abastecimiento.
Entre las cinco principales hortalizas comercializadas en los almacenes de São Paulo, Belo Horizonte, Río de Janeiro, Vitória, Goiânia, Recife y Fortaleza, la mayor caída porcentual ocurrió con la cebolla, con retroceso del 54,6% en CEASA en Belo Horizonte. En Goiânia, el tomate cayó un 50,13%. También en Goiânia, la lechuga tuvo el retroceso más expresivo de precios, con el 17,59%, aunque en São Paulo se ha valorado el 5,65% y también en Río de Janeiro, el 0,73%, además de Recife, 5,38 %. La patata, a su vez, tuvo la caída más acentuada de precios en Recife, con el 30,91%, y la zanahoria, -29,15% en el Ceasa de Vitória. (Fuente: Globo Rural).
Emilio Gancedo.

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Es poco probable que la oferta de limón en EE.UU. mejore hasta el mes que viene

La oferta de limón en los Estados Unidos se mantiene muy baja y la situación no muestra ninguna mejora. En estos momentos, la principal causa es el calor extremo y prolongado que vive California, que ha dañado el cultivo de limón y ha puesto bajo presión la oferta nacional. También México está produciendo menos como resultado de un invierno más duro que ha provocado estrés a los árboles. «En el último mes e incluso durante más tiempo, la oferta de limón ha sido muy escasa», señala William Ison, de Earth Source Trading. «El cultivo de California se ha visto muy perjudicado por el calor extremo que ha hecho en la región. Las persistentes temperaturas de más de 38 grados han estresado a los árboles y estamos teniendo un número mucho mayor de caída de fruta. Ha sido un duro golpe para la oferta nacional. No hay problemas de calidad, sencillamente una grave escasez de producto».
Los precios se mantienen muy altos Dado que la demanda supera con creces la oferta, los precios son muy elevados y parece que así se mantendrán. De hecho, existe la posibilidad de que suban todavía más antes de que mejore la oferta una vez empiece a cosechar el distrito 3 de California el mes que viene.«Los mercados van a ser un desafío en los próximos meses», observa Ison. «Los precios son muy altos y se espera que suban, y no habrá ningún alivio hasta septiembre como mínimo. Esta semana, las cifras del USDA muestran que los precios de los limones de calidad alta superan los 50 dólares la caja, y más de 40 dólares los de menor calidad, precios mucho más altos de lo normal para esta época del año. Como cabría esperar, dado que la oferta escasea, no hay mucha publicidad ni se hacen muchas promociones». Las importaciones de Argentina no tienen un efecto visible. Sudamérica es un proveedor destacado en esta época del año y la oferta de Chile y, en menor medida, de Uruguay, es estable. Se preveía que el volumen procedente de Argentina afectara al mercado estadounidense este año por lo esperado de su regreso, pero la realidad es muy distinta y este importante proveedor ha tenido un reingreso bastante modesto a los Estados Unidos. «En estos momentos, la mayoría de la oferta proviene de Sudamérica, en particular de Chile, además de una pequeña cantidad de Uruguay y Argentina», explica Ison. «no se ha notado mucho el efecto de los limones argentinos. No ha llegado a ninguna parte tanto volumen como predecíamos al principio de la temporada. Mucha gente pensaba que habría mucho más volumen, pero la verdad es que ha habido pocas llegadas y muy espaciadas».
Luego de 7 años las mandarinas argentinas vuelven a poner proa hacia China
La semana pasada se embarcaron 22 toneladas en Concordia. El sector genera en el noreste argentino un estimado de 20.000 puestos de trabajo directo. La Argentina despachó esta semana un embarque de 22 toneladas de mandarinas con destino a la ciudad china de Shanghai en lo que es la primera exportación del producto a ese destino luego de siete años, destacó el Ministerio de Agroindustria. «Argentina vuelve a exportar a ese destino después de siete años a partir de una mejora en la competitividad», destacó la cartera a cargo del ministro Luis Etchevehere. El funcionario estuvo presente, acompañado por la secretaria de Mercados Agroindustriales, Marisa Bircher, durante la partida del contenedor de las mandarinas de variedad W. Murcott, que se realizó en la ciudad entrerriana de Concordia. Allí, expresó: «Estamos muy contentos de estar acá en la salida del embarque de las 22 toneladas de mandarinas a China. Sabemos que el Estado no puede sólo y los privados tampoco. Para eso debemos trabajar juntos y entender que esto es un ejemplo de competitividad estructural».
El sector genera en el noreste argentino un estimado de 20.000 puestos de trabajo directo. «A partir de una mejora en la competitividad y a un tipo de cambio conveniente, las empresas vuelven a vender sus productos en mejores condiciones, después de siete años sin exportar mandarinas al mercado chino», subrayó la cartera de Agroindustria.
El funcionario mencionó que «estas acciones crean más oportunidades para nuestras economías regionales, generando empleo en donde producimos y fortaleciendo el arraigo». De esta manera la empresa Trébol Pampa, que cuenta con el sello de calidad «Alimentos Argentinos, una elección natural», exporta por primera vez mandarinas a China. Hasta el 2010, solo exportaba naranjas de la variedad Navel.Los altos costos internos, la presión tributaria, el costo de los fletes y el tipo de cambio atrasado habían sido algunas de las trabas por las cuales había dejado de vender. Hasta 2007, la compañía había exportado cítricos por más de 100.000 toneladas para posteriormente caer a 35.000. En la actualidad ese guarismo alcanza las 40.000 toneladas, un número que permite la recuperación de la actividad y empuja a la apertura de nuevos mercados. Exportan a todos los países de la Unión Europea, Rusia, el sudeste asiático y ahora China.
En el 2017, Argentina exportó 39.973 toneladas de mandarinas, cuyo principal destino es Rusia, seguidos por Filipinas y Canadá. (Fuente: CLARIN – RA) Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber: Jueves 16 de Agosto del 2018: La operativa transcurrió en forma medianamente ágil, con un leve descenso de actividad con respecto al inicio de semana. Aumentaron los precios de: espinaca, nabo, perejil, rabanito, apio Planta, zapallo Kabutiá y zapallito. Descendieron solo los valores de: berenjena, morrón, tomate redondo, zuchini y lechuga crespa. Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo
Información del 11 al 17 de Agosto del 2018.
DESCIENDEN LOS PRECIOS DE HORTALIZAS DE FRUTO
Hortalizas de fruto: se observaron importantes descensos en las cotizaciones de tomates redondos, ya que por un lado mejoró la calidad de las partidas (principalmente se observaron mejores coloraciones) y además ingresaron algunas partidas importadas, para complementar la oferta nacional. En caso de morrón Rojo, el descenso en los valores fue de los más pronunciados ya que sobre el fin de semana, se observo mayor oferta en comparación con el inicio de la misma; pero también los altos valores alcanzados generaron un desestimulo en la demanda que ayudó considerablemente a la baja en sus cotizaciones. También la berenjena, pepino han mostrado descensos en sus cotizaciones, si bien en comparación con años atrás ha aumentado el consumo invernal de estos rubros, especialmente en el caso de berenjena.
Emilio Gancedo

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El tomate, el morrón rojo y el contrabando en la mesa escondida

Como informáramos en la edición del domingo, la semana pasada el morrón rojo tuvo una escalada de precios que lo llevó a un valor promedio de los $ 2.500 el cajón, con unos 10 kilos de productos. Lo que se transmitió a los consumidores a razón de unos $ 300 el kilo. Haciendo de este vegetal, por su precio un producto poco menos que suntuario. Al respecto es bueno indicar que ese precio es consecuencia de una puntual escasez, propio de la estacionalidad; y, hace que su consumo sea decididamente marginal. A pesar de ello se vuelve noticia; y, se encienden varios alertas, en particular el de las variables macroeconómicas del estado como la inflación. Siempre con la objeción de que la parametrica estatal no contempla la estacionalidad de los productos, el consumo y los precios, de dichos vegetales. Y de contemplarlo así, se vería bastante disminuida la ocasional condición de villano, responsable de la distorsión de dicha variable.

El tomate no fue ajeno a esta situación, se veía una presión alcista, después de casi un mes de ubicarse en un estadio de meseta en el entorno de los $ 70; y, también, a comienzos de la semana pasada se afirmaba en un salto interesante para la alicaída producción en los $ 100 el kilo. Ahora bien, en el correr de la semana se autorizaron AFIDI´s e ingresaron a plaza dichos productos desde Brasil, tirando el precio a unos $ 80 el kilo; y este lunes arrastrándolo hasta los $ 72 el kilo.
Nos consta por contactos con los asesores de la CAMM, que las operaciones de importación son analizadas y diseñadas para mantener la oferta en precio y volumen en determinado rango, para el caso, en el entorno de los $ 80 por kilo de tomates. Los hechos demuestran que hay una corrida que va mas allá de los objetivos y la causa pasa a ser un secreto a voces, en especial en las redes de comunicación, donde aparece el mas impune de los villanos, el CONTRABANDO. Es tal la diferencia de precios de tomates y morrones rojos del lado brasilero que paga cualquier contingencia; y, con una frontera abierta se hace más fácil y permeable la entrada de mercadería. Esta entrando mercadería de contrabando en cuantía según importadores, a riesgo de hacerles perder dinero por trabajar por derecha, ya que el contrabando no paga nada para internalizarse.
De momento no hay quien pueda decir que se está haciendo al respecto, y es un problema por demás serio para la producción, para la comercialización y para el consumo.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 13 de Agosto del 2018: La operativa transcurrió en forma medianamente ágil. El comienzo de mes junto con las buenas condiciones atmosférica del fon de semana propiciaron una buena colocación. Aumentaron los precios de: albahaca, coliflor, remolacha, repollo Rojo, berenjena, morrón Verde, pepino, tomate Cherry. Descendieron considerablemente solo los valores de: tomate redondo.
En Argentina, de la quinta al hotel: 32 productores venderán directo sus verduras al Hilton
Unos 32 productores hortícolas de La Pata, integrantes de la Cooperativa Moto Méndez, venderán de manera directa, sin intermediarios, sus productos al Hotel Hilton.
Así lo dieron a conocer los Ministerios de Agroindustria de la Nación y de la provincia de Buenos Aires tras un acuerdo con los productores donde también participaron autoridades de la cadena hotelera.
Según se informó, los productores venderán unos 850 bultos por semana al Hilton. «Los horticultores familiares fueron beneficiarios del Programa Para el Desarrollo Rural Incluyente (Proderi) con $5.246.215,52 a través del Fondo Internacional de Desarrollo Agrícola (FIDA), con un flamante centro de acopio que les permite conservar las verduras en forma adecuada y mejorar su comercialización», informó Agroindustria.
Hipólito Madariaga, representante de la cooperativa, señaló: «Es muy importante para nosotros este tipo de alianza porque es una vía de comercialización diferente y mostrar desde la agricultura familiar que podemos llegar a estos espacios con calidad y cantidad y ser ejemplo para otras organizaciones».
En tanto, el ministro de Agroindustria de la Nación, Luis Miguel Etchevehere, precisó: «Tenemos el compromiso de continuar con este tipo de programas en todo el país para que lleguen a la mayor cantidad de consumidores concretos, como en este caso de reducción de intermediarios en la cadena para comercializar sus productos».
Por su parte, el ministro de Agroindustria de la provincia de Buenos Aires, Leonardo Sarquís, destacó la vinculación público-privada en la iniciativa. «Se trata de un nuevo ejemplo de la importancia de la participación público-privada que impulsan en forma permanente tanto el presidente Macri como la gobernadora Vidal. Implica agregarle y darle valor a la cadena primaria ayudando a los productores bonaerenses a acceder a nuevas formas de comercialización y darle visibilidad a sus productos», dijo.
JORNADA SOBRE PRODUCCIÓN DE FRUTILLA
La Dirección de INIA Las Brujas y el Programa Nacional de Investigación en Producción Hortícola invitan a una jornada sobre producción de frutilla, a realizarse el miércoles 15 de agosto a partir de las 16.00 h en la sede de la Cooperativa Agraria Punta del Sarandí (COOPUNSA), ubicada en Ruta 1 km. 35, San José.
La actividad consiste en:
1. Presentación de resultados del proyecto + Tecnologías: Alternativas innovadoras para la producción de frutilla en el sur del país (financiación: DGDR/MGAP proyecto + Tecnologías 2da edición). Se presentarán los principales resultados vinculados a: estructuras (macro y microtúneles), herramientas para aumentar la producción estival reduciendo la temperatura e información sobre cultivo hidropónico.
2. Hongos y oomicetes asociados a la muerte de planta en frutilla en el departamento de Salto. La presentación estará a cargo de la Ing. Agr. Dra. Elisa Silvera, Facultad de Agronomía, UdelaR.
Unidad de Comunicación y Transferencia de Tecnología. INIA Las Brujas
Canasta Inteligente
Una selección de las mejores y más abundantes frutas y verduras de estación, para una dieta equilibrada y conveniente.
FRUTAS Y VERDURAS PARA LA CANASTA DEL 14 AL 27 DE AGOSTO DE 2018:
Cebolla, zapallo kabutiá, zanahoria, espinaca, mandarina, naranja, limón, rúcula y lechuga.

Emilio Gancedo

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El morrón, otra vez en las nubes: los motivos que explican el repentino aumento del precio

Conozca por qué el precio de este fruto subió de una semana a la otra de forma tan abrupta.

Así como ocurrió a mediados de 2016 cuando el precio del morrón rojo superó el umbral de los $ 300 por kg y sorprendió a los consumidores, la película volvió a repetirse esta semana. El precio mayorista se disparó este jueves unos $ 208 por kg en el Mercado Modelo y eso se trasladó rápidamente al consumidor final.
En el Mercado Agrícola la variedad del morrón rojo se ofrecía al público hasta $ 350 el kg este jueves. Apenas hace una semana atrás el valor de referencia en el mercado mayorista se ubicaba en un rango de $ 128 a $ 138 por kg, por lo que su cotización se disparó más de 60%.
¿Qué explica esta suba tan abrupta? En diálogo el director del área de Producción y Comercialización del Mercado Modelo, Alfredo Pérez, informó que esta semana hubo «muy poquita oferta» de morrón por lo que el cajón -de unos 12 kg- pasó de entre $1.500 a $1.600 a $2.500 ese jueves. El experto recordó que el morrón es un fruto de contra-estación (verano-otoño) por lo que su oferta está básicamente acotada a los invernáculos de la zona de Bella Unión y Salto.
Pérez relató que los productores de esa zona le comentaron que la falta luminosidad y temperaturas más bajas (por los días nublados y lluviosos) «retrasó» la maduración del morrón. «Hay buena cantidad de morrón verde, pero no vira al rojo que sería el estado maduro», indicó Pérez. De hecho, ello lleva a que el precio mayorista del verde se mantenga hoy en unos $600 por cajón (unos $50 por kg), mientras que al por menor rondaba los $120 por kg.
El director del Mercado Modelo añadió que en la medida que agosto tenga cierta regularidad de días soleados esa menor oferta de morrón rojo se «revertirá rápidamente», mientras que si mantiene la tónica de julio la coyuntura de precios por arriba de la media podría extenderse algunas semanas más. «Es de esperar que por las próximas no se mantenga este escenario», estimó.
Por otro lado, Pérez consideró que la granizada que sufrió Salto en junio «también tuvo su impacto» para que el desarrollo de las plantas de los invernáculos no sea el óptimo, ya que el goteo en los nylons provocó la aparición de hongos que debilitan las plantas.
Buenas noticias para precio de tomate y zapallito
El tomate y el zapatillo eran otros de los precios que venían subiendo fuerte según el Observatorio Granjero semanal al 3 de agosto del Mercado Modelo. En el primer caso había cerrado con una suba de 51% con una referencia de entre $ 90-95 por kg, mientras que el zapalloto subió 20% a un rango de $80-90 por kg.
Pérez informó que en el caso del tomate en la última semana ingresó un mayor volumen de oferta al Mercado Modelo por lo que su pico de precio durante el invierno seguramente haya llegado a su fin. «El tomate responde más rápido a los días soleados», indicó.
En tanto, en el caso del zapatillo el Mercado Modelo hizo una recorrida esta semana por la localidad salteña de Villa Constitución -productor de esa verdura por excelencia- donde se apreció un «notorio repunte» de la oferta. En estas plantas la maduración con un día de sol también avanza muy rápido. Por tanto, previendo un mayor ingreso del mismo en los próximos días su precio comenzará a reducirse en forma notoria.
Inflación en alza
La evolución de los precios de frutas y verduras ha estado empujando la inflación en los últimos meses. En los 12 meses a julio los precios aumentaron 8,41%, su nivel más alto desde octubre de 2016. Los alimentos subieron en su conjunto 0,76% en el pasado mes. Dentro del rubro, las legumbres y hortalizas subieron 2,69%. Precisamente, dentro de ese grupo la suba estuvo liderada por los morrones y zapallitos que aumentaron 25% cada uno, seguida por el encarecimiento de acelgas (13%), choclo (8%) y boniato (7%) y tomates (5%), según la encuesta mensual que releva el INE. (Fuente: El Observador)
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Viernes 10 de Agosto del 2018: La operativa transcurrió en forma medianamente ágil. La concurrencia de este día se vio incrementada debido a la menor afluencia del jueves causada por el alerta meteorológico. Las hortalizas de fruto fueron los rubros más buscados a causa de su baja oferta. Aumentaron los precios de: morrón Rojo y Verde, zapallito, espinaca remolacha. Descendieron los valores de: tomate Redondo y Cherry, zuchini, nabo, boniato en forma leve
*Se aclara que los precios son del día de la fecha debido a la alerta meteorológica, el jueves 9 no se realizo el relevamiento*
Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo
Información del 4 al 10 de Agosto del 2018.
Fuertes incrementos en hortalizas de frutos.
El habitual escenario de precios invernales altos, se ha visto afectado por las condiciones atmosféricas de las últimas semanas.
Hortalizas de fruto: Como es habitual en los meses de invierno, los altos precios de este grupo viene determinado por la sucesión de días de baja insolación y de temperaturas bajas. Esta ha generado por un lado problemas en el cuajado y la formación de frutos y por otro ha enlentecido los procesos de maduración de la fruta formada. En el caso del morrón rojo, se maximiza ya que el viraje de verde a rojo es muy dependiente de las temperaturas. Estos bajos ingresos que determinaron importantes subas de precios. El morrón verde también aumento sus cotizaciones a pesar de aumentar sus ingresos, fuertemente influenciado por los valores alcanzados por el morrón rojo. En tomate se registraron descensos ya que aumentaron los ingresos, en parte gracias a comportarse mejor frente a estas condiciones que el morrón rojo. En el caso del zapallito los valores se mantuvieron estables, mientras que en berenjena se registraron incrementos en sus cotizaciones.
Cítricos: no hay cambios sustanciales en las cotizaciones de este grupo en general, la novedad es quizás el cambio en la con formación de la oferta de mandarinas, donde comienza a descender la importancia de la Criolla frente a la Avana. También se registraron los primeros y escasos ingresos de mandarinas del tipo Montenegrinas.

Emilio Gancedo

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El tomate en el mediano plazo por el Observatorio Granjero

La granja al día

En la tarde del lunes se hicieron presentes en el Palacio Córdoba un grupo de tres integrantes de diferentes áreas de la conducción del Mercado Modelo; a dialogar y preparar las bases de un acuerdo de cooperación y complementación entre el Salto Hortícola y la Unidad Agroalimentaria de Montevideo. Que será refrendado en breve por los intendentes de Montevideo, Daniel Martinez y Andrés Lima de Salto, donde dicha carta de intención tiene como objetivos la cooperación y complementariedad en aspectos como tener información fidedigna del sector hortifruticolas, llámese volúmenes de producción, precios, estructuras logísticas (básicamente transportes), etc. tomate
Los visitantes eran el Presidente de la Comisión Administradora del Mercado Modelo, Alfredo Pérez Zusich, el responsable del Observatorio Granjero, Eduardo Pacheco y el responsable de Comunicación Interinstitucional, periodista Curbelo.
Especialmente dialogamos con el responsable del Observatorio Granjero, Eduardo Pacheco, para conocer la visión que tiene sobre el salto del precio del tomate la semana pasada y las perspectivas que se esperan sobre el mismo en el mediano plazo.
Al respecto nos decía:
¨En realidad es un incremento que se viene marcando desde unas cuantas semanas; de a poquito, primero¨.
Estuvo en un estadio meseta de precio durante un mes.
Exactamente, ahí va, y ahora pego un saltito lindo. Y bueno, esto tiene que ver con las bajas temperaturas que hace que baje la oferta de tomates con grado de madurez adecuado; y a su vez en un escenario de oferta escasa en un mercado como el nuestro con formación de precios que se da por oferta y por demanda, se ven estos incrementos. Parece mas espectacular porque tuvimos un invierno pasado, que fue un invierno, la gente recordará, con niveles de oferta de fruta y verduras en general, pero en particular lo que es hortaliza de fruto del Litoral Norte, de morrón, tomates, zapallitos, que fueron inéditos. Fueron unos niveles de producción que fueron espectaculares; y uno se acuerda y estos precios parecen raros. No son precios raros si pensamos en un invierno normal, son los precios en un momento de escasez de oferta como ocurre en invierno.
Setiembre y octubre son meses de escalada de precios en la región, se adelanto el pico. ¿Existe la oportunidad de entrega de AFIDIs?
Esta bueno aprovechar para explicar cómo funcionan estos mecanismos. Justamente la CAMI (Comisión Asesora de Mercado Interno) es un ámbito en el cual el ministerio, recibe asesoramiento de las gremiales, de los productores; y, también del Observatorio Granjero, para monitorear los niveles de oferta, las calidades, por supuesto que los precios, básicamente ese ámbito es un ámbito que en algunos momentos interpreta que los niveles de abastecimiento están siendo inferiores a lo esperable y los precios por encima de lo que debería, entonces se habilita la importación de productos. Acá me interesa hacer un muy breve paréntesis diciendo que de alguna forma el mecanismo este, es un mecanismo de protección sobre el sector hortifrutícola.
El cítrico uruguayo se afianza en los EE. UU.
En el marco de una planificación estratégica que comenzó en 2010, el sector citrícola uruguayo se planteó como parámetros para producir algunos de los requerimientos más importantes que tiene el mercado estadounidense: mandarinas sin semillas, de buen color y que sean fáciles de pelar.
Para un país que –salvo en algunos casos de volúmenes mínimos– no producía en esas condiciones, la apuesta finalmente dio buenos frutos y en la actualidad el peso relativo de la exportación de cítricos a Estados Unidos sigue creciendo.
Entre enero y comienzos de junio, si se suman envíos de mandarina, naranja y limón, Uruguay vendió 30.000 toneladas, lo que equivalió a un ingreso de divisas por US$ 20 millones. De esta venta, un 60% se colocó en Estados Unidos, un 20% fue destinado a la Unión Europea y el resto se repartió entre Rusia, Brasil, Canadá y Emiratos Árabes Unidos, entre otros destinos.
La exportación al mercado estadounidense implicó para el sector precios más altos y menor arancel de importación en relación a la Unión Europea, que era el mercado más importante, pero registra una tendencia a la baja después de que Uruguay fuera excluido del Sistema General de Preferencias. En Europa, el ingreso de las mandarinas tiene un arancel de 16%, mientras que en Estados Unidos es de 0%.
El director general de los Servicios Agrícolas del Ministerio de Ganadería Agricultura y Pesca, Federico Montes, aclaró que a pesar del aumento progresivo de la exportación hacia Estados Unidos a partir la apertura de ese mercado en 2013 –cuando se realizó un envío «más que nada simbólico»–, para fin de año los números entre la Unión Europea y Estados Unidos estarán más repartidos, una vez que llegue la época de las naranjas.
«El mercado de EEUU siempre fue una demanda muy importante por parte de la citricultura, con el fin de acceder a un mercado que tiene una excelente demanda por cítricos, porque importa gran cantidad durante ciertas épocas dado que está en un hemisferio diferente. Uruguay puede complementar de muy buena forma el mercado norteamericano», dijo.
Otro aspecto clave «fue lograr entrar a ese mercado en las mismas condiciones que nuestros competidores, que son principalmente Chile y Perú».
«Es un mercado que va a seguir creciendo y sigue siendo sumamente atractivo», expresó. Si bien Europa y Estados Unidos mantienen en volúmenes el mismo peso, el país norteamericano paga mayores precios. (Fuente: El Observador)
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 6 de Agosto del 2018: La semana comenzó con mayor actividad que la anterior. El fin de semana se produjo una mejoría en la venta minorista, lo que se vio reflejado en la venta mayorista. Aumentaron los precios de: berenjena, arveja, morrón, pepino, tomate, zuchini, acelga, choclo, espinaca, nabo, perejil y repollo rojo. Descendieron los valores de: rúcula y zapallito.
El valor del kilogramo canasta de julio aumentó 5%
El valor del kilogramo canasta del mes de julio aumentó 5% con respecto al mes anterior, al pasar desde 28,3 pesos/kg en mes de junio a 29,8 $/kg en julio. Comparado con el promedio de los últimos seis años, se ubica 4% por encima del mismo. Comparado con el año anterior, aumenta un 20% respecto a julio de 2017.

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El tomate da el salto esperado, llegó a $100

La coyuntura de una oferta menguada, como estaba previsto, de tomates en estas fechas, hace que haya dado un salto de precios, llegando a valer $100 el kilo en el mercado mayorista, que fue lo que sucedió el jueves en el Mercado Modelo.
También es previsible que se mantenga durante agosto, setiembre y parte de octubre en niveles aceptables de buen precio, considerando que desde esas fechas en adelante se puede barruntar un descalabro de precios, nuevamente, por sobreoferta; de no mediar alguna catástrofe climática.
Como de costumbre las inquietudes no se hacen esperar, en primer lugar, cualquier movida de autorización de AFIDI´s es como una espada de Damocles para los productores.
Después, preocupa la escasa contención del contrabando, a productores y comerciantes, ya que es un factor determinante en el mantenimiento de los índices precios; teniendo en cuenta que en los países de la región cuentan con ese fruta a muy bajos valores.
Los próximos días serán determinantes del derrotero de esta oferta con buenos precios, abra que esperar como se desarrollan esos sucesos.
Productores no aceptan condiciones de traslado del Mercado Modelo.
El movimiento Un Mercado Para Todos, compuesto por 300 productores, señala que instalarse en el Parque Agroalimentario es más caro.
Un grupo de 300 productores del Mercado Modelo, que se unieron y formaron el movimiento Un Mercado Para Todos, está en contra de las condiciones de traslado hacia el nuevo Parque Agroalimentario, el cual estará ubicado sobre el kilómetro 11,5 de la ruta 5.
Entre los principales reclamos se encuentran el encarecimiento y la falta de oferta de productos frescos en las ciudades, la pérdida de más de 3.500 puestos de trabajo y un 45% de aumento de tarifas
El vocero del movimiento, Ariel López, explicó a Telenoche que la gente que trabaja en el mercado «no se puede adaptar a cualquier tipo de trabajo» en referencia a las capacitaciones que ofrece el nuevo lugar y por lo que los trabajadores, deberán realizar otras labores.
«Si no puedo llevar a los 520 operadores, el trabajo va a mermar porque las tecnologías que se van a utilizar en el nuevo mercado van a hacer que se pierda trabajo», agregó. (Fuente: Telenoche.com.uy)
En la búsqueda de un acuerdo entre el Salto Hortícola y el futuro Mercado Modelo.
El Equipo de Comunicación de la Unidad Alimentaria de Montevideo (UAM), la repartición de la Intendencia de Montevideo que se encarga del proyecto de construcción del Parque Agroalimentario, que sustituirá al actual Mercado Modelo; están manteniendo encuentros con productores agropecuarios de todo el país para presentar el proyecto del Parque Agroalimentario y conocer las inquietudes que surgen en las diferentes zonas del territorio nacional respecto a la comercialización mayorista de frutas y hortalizas.
Este lunes 6 de agosto, en la sede de la Intendencia de Salto se realizará una reunión entre autoridades de la UAM y del Mercado Modelo, con los dirigentes de Salto Hortícola (la gremial que reúne a todos los productores de frutas y hortalizas del departamento) y jerarcas de la comuna salteña para avanzar en la concreción de un acuerdo de complementación entre la producción hortifrutícola de Salto, el Mercado Modelo y el futuro Parque Agroalimentario.
Esta visita es un avance de una futura visita que realizará a Salto el intendente de Montevideo, Daniel Martínez, oportunidad en la cual se firmará el acuerdo ya negociado con Salto Hortícola y la Intendencia de Salto.
Contactos de vital importancia para el futuro desarrollo de la actividad hortifrutícola salteña y consecuentemente sobre la mano de obra ocupada en estas tareas.
Ministro Benech visitó avances de obras en el Parque Agroalimentario de 95 hectáreas
El proyecto comenzó los primeros días de junio y actualmente realiza el acondicionamiento del predio
El intendente de Montevideo, Daniel Martínez, y el ministro de Ganadería, Enzo Benech, junto al consorcio Grupo Saceem y Hernández y González visitaron el predio de 95 hectáreas del nuevo Parque Agroalimentario (ex Mercado Modelo), ubicado en la Tablada y delimitado por el Arroyo Pantanoso, Camino de La Higuerita, Camino Luis E. Pérez y la Ruta Nº5.
El proyecto de Grupo Saceem y Hernández y González comenzó los primeros días del pasado mes de junio y se prevé finalice en dos años. Actualmente se realiza el acondicionamiento general del predio y el movimiento de suelo.
Participaron también del recorrido, integrantes del Directorio del Banco de la República Oriental del Uruguay (BROU), y Gimena Urta, presidenta de la Junta Departamental de Montevideo.
El proyecto pretende realizar un mercado mayorista de frutas y hortalizas de tres naves de 219 metros por 44 metros cada uno, un mercado polivalente, una nave logística, zona de actividades complementarias, zona de operaciones para el comercio exterior, centro de servicios, que contará cpm locales gastronómicos, laboratorio de control de calidad y variados servicios y un centro de actividades conexas y complementarias.
La puesta en marcha, promoción y comercialización del Parque Agroalimentario es responsabilidad de la Unidad Alimentaria de Montevideo (UAM). (Fuente: El Observador)
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Jueves 2 de Agosto del 2018: La jornada transcurrió en forma medianamente ágil, donde los rubros con mayor demanda fueron del grupo de hortalizas de fruto debido a su baja oferta. Aumentaron los precios de: tomate, zapallito, zuchini, berenjena, pepino, apio de Hoja, ciboulette, rabanito, manzana de calidad superior y mandarina Avana, Descendieron considerablemente solo los valores de pera.
Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo
Información del 28 de Julio al 03 de Agosto del 2018.
Época de coles en el Mercado
Coliflores, brócolis, repollos y repollitos de Bruselas destacan por su relación calidad precio
Hortalizas de Hoja, Brote e Inflorescencia: en general, los productos de este grupo muestran buen abastecimiento y buena calidad, lo que generó un escenario de precios relativamente bajos para la mayoría de los rubros. En esta semana, el ingreso de productos fue mayor a la anterior. Sin embargo, la tendencia de los precios se mantuvo relativamente estable y en algunos productos en específicos presentaron una leve tendencia a la baja de sus precios. Emilio Gancedo

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La banana es por lejos la fruta más vendida en Uruguay, consecuencia de una oferta estable en calidad y precio, sumado a la gran facilidad con que se puede consumir

Somos un país bananero

Las características del clima en Uruguay impiden la producción de banana, no obstante es la fruta más consumida en el país, y por lejos. Es un alimento que se importa, sobre todo desde Brasil y Ecuador, caracterizado por un conjunto de virtudes que la ubican cómodamente, desde hace varios lustros, en lo más alto del ranking de las frutas más demandadas.

Pablo Pacheco, responsable del Área de Desarrollo Comercial de la Comisión Administradora del Mercado Modelo, subrayó que la banana «es una fruta maravillosa» y que son varios los factores que establecen que se trate de un alimento muy atractivo, aunque acotó que lo ideal es una dieta balanceada con una ingesta variada de frutas y hortalizas.Nueva imagen
Por otro lado, «no da lugar a que haya sorpresas, es muy sencillo para el consumidor darse cuenta cuándo está en un punto de madurez óptimo para su consumo y en ese punto es una fruta muy rica». Eso no se puede lograr fácilmente con otros frutos tropicales, como el melón o la piña.
Además, remarcó, es dulce, y por lo tanto, muy bien aceptada por los niños, pero también tiene otra ventaja: por ser tierna, es fácil de ingerir incluso por parte de adultos mayores que tengan dificultades para alimentarse con otros frutos sólidos.
También incide que es sencillo transportarla sin que se deteriore, es fácil de pelar porque se hace solo con las manos y no tiene semillas, permitiendo a la vez un aprovechamiento total.
Otro factor es que tras consumirla da rápidamente la sensación de haber satisfecho el apetito.
Pacheco puntualizó que los desarrollos tecnológicos en las etapas de cosecha, transporte y almacenamiento generaron que sea más sencillo que el consumidor la tenga disponible en las condiciones de madurez adecuadas y, a la vez, con estabilidad todo el año, a diferencia de otras frutas que son básicamente estacionales.Sin título-1
Eso ha sido posible por una fuerte apuesta de verdaderas multinacionales que viendo el potencial del rubro pusieron su foco en la banana, que no solo es líder en el consumo de frutas en países donde se cultiva sino en otros, como Uruguay, pero también en mercados de vanguardia y lejanos a zonas de producción de frutos tropicales, como Alemania e Inglaterra.
La fruta no está apta para el consumo cuando se cosecha, porque ese proceso se realiza cuando presenta inmadurez fisiológica, existiendo para el caso de la banana un extenso período de poscosecha que permite, con los manejos adecuados, que sea transportada a miles de kilómetros hasta un destino donde, con procedimientos tecnológicos modernos, se ambienta el nivel de madurez correcto para ser ofrecida al consumidor.
Eso está muy lejos de lo que sucedía hace algunas décadas, cuando en vez de las actuales cajas, higiénicas y con la fruta acondicionada ya para su venta, llegaban al país los cachos pesando más de 30 kilos y aquí, en el Mercado Modelo por ejemplo, había trabajadores que se encargaban del fraccionamiento en las manos o pencas de pocas piezas.
Algunos, incluso, bromean que en los contenedores con aquellos cachos no solo llegaban bananas, también venían arañas y hasta otros animales, como pequeños monos, aunque eso parece ser parte del folclore de aquellos tiempos, precisó Pacheco.
Buena para el vendedor
José Falcón, de la firma mayorista Falcón e Hijos, una de las que opera en el Mercado Modelo, destacó que «hay productos como la lechuga que en verano salen mucho pero en invierno poco, mientras la banana es un artículo que nunca fracasa, la vendes bien todo el año, tiene demanda constante».
Resaltó que para este rubro «es una gran fortaleza por la seguridad de venta que brinda».
Pedro de Lisa, director de Proexur Dole Uruguay, uno de los principales importadores –trae exclusivamente banana ecuatoriana Dole–, destacó la calidad diferencial que tiene la que procede de ese país. «Es una banana premium», explicó, consecuencia del clima homogéneo que hay en Ecuador y del desarrollo tecnológico que se ha gestado en la producción bananera.
En ese marco, admitió que hay una diferencia de precio entre la banana procedente de Ecuador y la que llega desde otros mercados, porque se importa con calidad premium, «la misma que se exporta a Estados Unidos», y porque la logística es mucho más exigente, con costos mayores, lo que genera la necesidad de «traer fruta que se destaque y haga la diferencia con la que se trae de Brasil».Desde Brasil la banana suele llegar en camiones, en muchos casos sin refrigeración, en cambio desde Ecuador la banana viaja por barco desde Guayaquil a Chile y desde allí en camiones refrigerados hacia Uruguay. De Lisa remarcó que la División de Sanidad Vegetal del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca efectúa controles a toda la fruta que ingresa al país. (Fuente: en base a El Observador)
SALTO HORTÍCOLA
En estos momentos en la oficina de Avanza Salto Hortìcola, empresas interesadas en postular ante el llamado a “Proyecto Ejecutivo Central Hortícola de Salto”, intercambian con integrantes del equipo técnico del proyecto de competitividad territorial y con el Ing. Juan Zoppi de la Dirección de Obras de la Intendencia de Salto. Hasta el próximo 20 de agosto está abierto el llamado a licitación.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 30 de Julio del 2018: La semana comenzó con baja actividad. Numerosos referentes coincidieron que la semana anterior cerró con bajo nivel de ventas, lo que repercutió negativamente el inicio de esta. Descendieron los valores de: apio de hoja, coliflor, puerro, rabanito, morrón Verde, tomate Cherry, arándano y en forma más leve los de cebolla seca y manzana. Aumentaron los precios de: cebolla de verdeo, calabacín, tomate redondo y zapallito

CANASTA INTELIGENTE
Una selección de las mejores y más abundantes frutas y verduras de estación, para una dieta equilibrada y conveniente.
Frutas y verduras para la canasta 31 de julio al 13 de agosto de 2018:
Papa, zapallo kabutiá, zanahoria, colifl-or, espinaca, cebolla de verdeo, mandarina, naranja y limón.

Emilio Gancedo

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El Salto Hortícola ya tiene un modelo de gestión de consultoría

Alejandro Seco, coordinador de Avanza Salto Hortícola nos informó de que se terminó el estudio del Modelo de Gestión de la Central Hortícola del Norte y fue presentado formalmente a los distintos socios del Salto Hortícola este viernes. Considerado como otro paso trascendente que acerca el comienzo de las obras de la tan anhelada central, por parte de toda la comunidad salteña, nos manifestaba al respecto:
¨Cerramos la consultoría del Estudio Gabriel Ferrere y Asociados, que fue contratado por dos estudios, uno sobre la personería jurídica de la inter gremial Salto Hortícola; y otro sobre el Modelo de Gestión de la Central Hortícola, estudios vinculados pero independientes. El primero, la personería jurídica, cumplió una etapa muy importante el pasado 6 de julio con la familia del Salto Hortícola donde se aprobaron los estatutos y se eligió la primera comisión directiva provisoria. Y ya se inscribió la persona jurídica en el Ministerio de Educación y Cultura en los registros correspondientes, de manera que ese trámite ya está cumplido.
Y parte de la consultoría era definir un modelo de gestión de la Central Hortícola que de alguna manera contemple todas las definiciones que viene tomando el colectivo de productores, desde hace cuatro años por lo menos, cinco; y, de una manera muy interactiva, coparticipada, con los dirigentes gremiales, incluyendo al equipo técnico de la intendencia y de Avanza Salto Hortícola, en este caso incluyó a los técnicos locales del MGAP, que también participaron en varias instancias, analizando y proponiendo alternativas a ese modelo de gestión.
¿En qué consiste ese modelo de gestión?
Básicamente el modelo de gestión tiene que ver con un marco de referencia, general, una situación hipotética que prevé, planifica, anticipa, como debería funcionar la Central Hortícola, tomando en cuenta un montón de definiciones. Después todo es dinámico, tampoco es una cuestión rígida que se vaya a aplicar a rajatabla, sino que es una forma de adelantarse y de planificar a los hechos, y de ir despejando incógnitas sobre cómo debe funcionar. El tema básico de funcionamiento va a ser a través de un fideicomiso, una figura jurídica muy flexible, que permita la participación de numerosos actores como cimentadores, una empresa fiduciaria que todavía falta definir y que se está estudiando, pero resta definir; y, los beneficiarios que serian los productores afiliados al Salto Hortícola. A su vez este modelo de fideicomiso prevé una dirección colectiva, donde van a estar los productores, el gobierno departamental, el ministerio a través de DIGEGRA, donde se van a tomar las principales decisiones que van a ser ejecutadas formalmente en la gestión de la central a través de un equipo muy chico encabezado por un gerente o administrador; y el personal necesario para las actividades administrativas y de control. Después van haber servicios que van a ser contratados como el servicio de vigilancia, el de limpieza. Y también algunos servicios propios de la central, como el de packing o el de frio, la central va disponer de esa estructura, pero la gestión de los mismos va a estar tercerizada, controlada por esta dirección del fideicomiso, pero ejecutada por un tercero.
¿Qué está faltando para empezar a ejecutar la obra? ¿Cuál es el siguiente paso?
Esto que presentamos hoy, lo presentamos frente a una comisión de socios que apoyan al Salto Hortícola donde encuentra el CENUR, la UCUDAL, la intendencia, la DIGEGRA a través de sus representantes locales, el INIA, el Centro Comercial, GEPIAN; y, la Fundación Salto Grande. Y ante esa comisión se presento este modelo de gestión. Hay que tener en cuenta que esto es una parte muy importante, porque la otra parte, lo que denominamos el plan de negocios, que es la estructuración del negocio en si mismo y la determinación de la viabilidad económica y financiera. Todo esta documentación se esta recopilando en un gran documento que vendría a ser el documento de proyecto de la Central Hortícola del Norte que asi se va a llamar. Eso será la presentación al MGAP para solicitarle su coparticipación financiando, en un modelo muy atípico, porque es un modelo de cofinanciación local y nacional, acá hay un financiamiento de la intendencia, hay otra parte de los propios productores que adquieren sus puestos, para eso están poniendo capital. Y se solicita que el gobierno nacional colabore o participe en el financiamiento de esta obra con capital del Fondo Nacional de la Granja. Y va ser presentado en los próximos días al ministro para que le de la aprobación final, ya que tenemos señales que el ministerio va a participar de esto, y es natural que participe. Pero falta la resolución formal, para la presentación formal del proyecto.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Jueves 26 de Julio del 2018: La operativa transcurrió en forma poco ágil, atribuido en gran medida a la cercanía del fin de mes y a las lluvias ocurridas, así como el anuncio de más precipitaciones durante los próximos días. Descendieron los valores de: albahaca, apio, brócoli, espinaca, lechuga, nabo, perejil, remolacha, repollito de Bruselas, zanahoria, morrón Verde, tomate Cherry, Aumentaron los precios de: puerro, calabacín de calidad superior, ajíes Catalanes, berenjena, zapallito y mandarina Afurer.
Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo
Información del 21 al 26 de Julio del 2018.
El boniato muestra buena colocación.
La demanda asociada a las comidas «calientes» junto con la aparición en la oferta de partidas de muy buena calidad y conservación han permitido alcanzar mayores precios.
Hortalizas secas: El boniato en general presentó mayor facilidad de colocación y los valores de ambos tipos fluctúan en similares rangos; se han generado incrementos los precios de partidas con muy buena calidad. Numerosas partidas de cebolla presentan brotado y otros problemas sanitarios, que hacen que tengan dificultades de colocación. En cambio, partidas con muy buena conservación (muchas de ellas tratadas con anti-germinante), al diferenciarse claramente en calidad y aspecto presentan mayor fluidez de venta y precios por encima de jornadas anteriores. La mayor oferta de zanahoria con calidad superior ha presionado sus cotizaciones a la baja, lo que demuestra la menor dependencia de las condiciones atmosféricas que presentan los ingreso comparado con años atrás, cuando la cosecha mecanizada no era habitual. En calabacín se detectan nuevas presiones al alza, a medida que se consolida el consumo y se observan mayor numero de problemas de conservación. Emilio Gancedo

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Desde Avanza Salto Hortícola lanzan capacitación empresarial para horticultores salteños

En el marco del proyecto de competitividad territorial de ANDE-OPP que ejecuta la Intendencia de Salto, «Avanza Salto Hortícola»; el próximo mes de agosto estará comenzando la propuesta «Capacitación y Asistencia Técnica Grupal en Mejora de Gestión Productiva-Empresarial», financiada por INEFOP e impartida por LATU.

Este programa de capacitación busca el desarrollo y la mejora de la gestión productivo-empresarial de micro, pequeñas y medianas empresas hortifrutícolas de Salto, mediante talleres teóricos y prácticas con asistencia técnica en grupos reducidos y aplicación en predios testigo, articulando el aporte de conocimiento de herramientas de gestión, con las necesidades y conocimientos de los participantes.
Está dirigida a pequeños y medianos productores hortifrutícola de Salto y familiares y colaboradores, estudiantes de carreras afines a la temática (bachillerato o terciarios) y público en general interesado en la materia.
El lanzamiento se realizo ayer en el Palacio Córdoba de nuestra Intendencia. La concreción de este objetivo es entendido como una necesidad de los productores, según lo señalo el presidente del Salto Hortícola en dicho evento, luego ratificado por el integrante del grupo articulador Alejandro Seco.
Al respecto Seco señalo que ¨disfruto mucho este momento, porque uno trabaja mucho, con un montón de acciones vinculadas al Salto Hortícola; y, en estos días estamos recibiendo el resultado de gestiones que llevan mucho tiempo.
Ayer de tarde estuvimos trabajando con la gente del LATU, con esta iniciativa que va financiar INEFOP en capacitación empresarial de las unidades productivas.
Esta es una propuesta que como bien señalaba Aquiles que se viene preparando para una necesidad muy sentida de los productores, porque existe en los productores salteños una habilidad y un saber hacer productivo, pero hay carencias en la gestión empresarial. Que es lo que se pretende un poco, paliar con este tipo de capacitaciones.
La modalidad que se ha elegido y con que se ha diseñado también nos hace tener mucha expectativa, porque es muy práctico, con componentes teóricos; y, va tener una aplicación práctica en predios testigos donde se va a ir mostrando, con acompañamiento de técnicos locales, los efectos y resultados de ese teoría de gestión, gestión empresarial, cálculo de costos, ocasión financiera, recursos humanos, asociativismo¨.
Integrantes del equipo de INEFOP y del LATU a través de su departamento de Gestión y Transferencia de Tecnológica para el Desarrollo Local, desglosaron el plan, que pretenden que comience la segunda quincena de agosto hasta noviembre del presente año.
Las postulaciones se encuentran disponibles entre el 23 de julio y el 4 de agosto.

EE. UU.: La importación de limón no consigue satisfacer la demanda
El suministro de limón de Sudamérica no consigue satisfacer la demanda. Está llegando en una época del año en la que California tiene una producción muy baja y la temporada mexicana tardará en comenzar dos semanas más. Los precios son muy altos y cualquier caja de limón capta un fuerte interés. Se desconoce cuál es la causa de la escasez de fruta sudamericana, aunque las condiciones meteorológicas son el motivo más probable, pues tanto Sudamérica como México están recibiendo fuertes lluvias en algunas de sus regiones productoras.
Tom Underwood, de la Corona-College Heights Orange & Lemon Association, subraya la lentitud con la que llega la fruta sudamericana. «La fruta sudamericana está tardando mucho en llegar a puerto», dice. «Es uno de los veranos más faltos de fruta que he visto, aunque la escasez no es algo tan fuera de lo normal teniendo en cuenta que julio y agosto, por lo general, son los meses más lentos para la producción californiana. La principal diferencia es que, normalmente, se importa mucho más de lo que se ha hecho este año hasta ahora».
No es el único que ha notado la escasez de volumen últimamente. «La oferta de limón es sumamente escasa ahora mismo», confirma David Stone, de Valhalla Sales and Marketing. «No hay suficiente fruta para satisfacer la demanda.
Los precios están por las nubes, entre algo más de 30 y 40 dólares, dependiendo del calibre y la categoría».
La temporada de Argentina no tiene ningún efecto
Hace ya dos meses que las esperadísimas llegadas de limón argentino están abasteciendo el mercado estadounidense y los temores de que afectara a los productores de California no se han materializado. Dado que apenas hay llegadas en la costa oeste y que la costa este absorbe cualquier volumen que se encuentra, los productores nacionales se mantienen en una buena posición.
«Argentina sigue tratando de entrar en el mercado», observa Stone. «Como las llegadas de Argentina y Chile son lentas, el mercado de los limones nacionales es muy fuerte. Los distritos de California que están produciendo ahora están viendo precios muy altos».
La demanda continúa creciendo
Los productores señalan que la demanda crece a ritmo constante cada año. Han observado que, si bien los consumidores todavía rehuyen las grandes compras en fresco, el mayor uso de limones en otras áreas está contribuyendo al crecimiento de la demanda debido a la realidad de que la mayoría de los hogares tienen al menos un limón o dos a mano.
«En la última década, la demanda ha crecido sin cesar cada año», explica Stone. «Más personas los utilizan en la cocina o como aderezo, incluso para postres y salsas. Si los consumidores continúan encontrando formas creativas de utilizar los limones en su menú diario, la demanda seguirá en aumento».
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE. GRA.-C.A.M .M.), a saber:

Lunes 23 de julio del 2018: La semana comenzó con mayor agilidad que la anterior semana, en un escenario de buena concurrencia de público. Descendieron los valores de: acelga, coliflor, rabanito, tomate Cherry y zuchini.
Aumentaron los precios de: cebolla de verdeo, nabo, perejil, puerro, remolacha, boniato Beauregard/Cuabé, morrón Rojo así como mandarina Común y Avana, como novedad se registró el ingreso de partidas de naranjas Valencia, aún con claros signos de inmadurez.

Emilio Gancedo

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Se destruyeron más de 4000 plantas cítricas por el HLB en Concordia

El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA) ordenó destruir 4200 plantas cítricas en un vivero de la localidad de Villa del Rosario, con el fin de preservar la citricultura contra el Huanglongbing (HLB), la plaga más destructiva de los cítricos a nivel mundial, que hasta el momento no tiene cura. Estas plantas eran producidas y mantenidas a cielo abierto.

La medida fue llevada a cabo en el marco del Programa Nacional de Sanidad de Material de Propagación Vegetal debido a que se incumplía con la legislación fitosanitaria vigente.
Tras la intervención del organismo, el dueño del vivero destruyó las plantas de forma voluntaria.tangerines-1721633_960_720
Los viveros cítricos deben estar inscriptos en el Registro Nacional Fitosanitario de Operadores de Material de Propagación, Micropropagación y Multiplicación Vegetal. Resulta de suma importancia evitar la introducción de la plaga cumpliendo con la normativa vigente que establece: no ingresar material al país sin autorización; adquirir plantas certificadas oficialmente; no trasladar material de propagación cítricos y frutas frescas sin previa autorización.

En Brasil las hortalizas tienen caída de precio en junio con regularización de la oferta
La CONAB destacó el declive de precio del tomate y de la cebolla
Los precios de las hortalizas registraron caída el mes pasado en la gran mayoría de los mercados mayoristas del país, representados por las Centrales de Abastecimiento (Ceasas). «Los porcentuales negativos fueron significativos», informa el 6º Boletín del Programa Brasileño de Modernización del Mercado Horantranjeiro (Prohort) en las Ceasas, divulgado este martes por la Compañía Nacional de Abastecimiento (Conab).
El estudio destaca la disminución del precio del tomate y de la cebolla. «El tomate por sus altos porcentuales de caída de precio y por su influencia en los índices inflacionarios», dicen los técnicos de la estatal. La caída de precio del producto se ubicó entre el 15,49% en Ceasa / PE-Recife y el 42,22% en Ceasa / CE-Fortaleza. Conab resalta que el promedio de precio en mayo fue tirado hacia arriba en virtud de la huelga de los camioneros.
Pero la previsión en junio ya era de mayor oferta en los mercados, lo que presiona los precios hacia abajo.
La cebolla fue otra hortalizas cuyos porcentuales de caída ocurrieron en todos los mercados y fueron significativos.
Las declinaciones de precios en junio quedaron entre el 40,85% en Ceasa / PE-Recife y el 10,88% en Ceasa / GO-Goiânia. Cerca del mayor porcentaje quedó la caída de precio en el otro mercado analizado del Nordeste, el 35,79% en Ceasa / CE-Fortaleza.
En los otros mercados, la disminución de las cotizaciones fue de: 23,13% en Ceasa / ES-Vitória, 14,14% en Ceasa / RJ-Rio de Janeiro, 13,19% en CeasaMinas / -Belo Horizonte y 13,04% en São Paulo / SP. Según la Conab, a partir de ahora el abastecimiento de la cebolla se pulveriza. Los mercados mayoristas reciben cebolla del Nordeste, del Sudeste y del Centro Oeste y no ocurre más la concentración de oferta a partir del sur del país verificada de enero a mayo, sobre todo de la cebolla de Santa Catarina, que comanda el abastecimiento en esa época.

Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Jueves 12 de Julio del 2018: El pasado feriado, aumentó en cierta forma la actividad del día de hoy, al hacerse presente compradores que habitualmente concurren los miércoles. De todas formas el nivel de transacciones continuo siendo débil, atribuido mayormente a la baja demanda de días lluviosos y a la cercanía de fin de mes. Descendieron los valores de: apio, cebolla de verdeo, espinaca, lechuga mantecosa, nabo, perejil, berenjena, morrón Verde y zapallito. Aumentaron los precios de referencia de: albahaca, ciboulette, calabacín, cebolla, morrón Rojo, zuchini y pomelo Blanco.
Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo
Información del 14 al 20 de Julio del 2018.
Semana de baja actividad Un día menos de operativa junto con varias jornadas lluviosas generaron bajo nivel de compra
Cítricos: continúan en descenso los valores de limón, ya que, como es habitual en los meses de invierno, conjugan una baja demanda con alta oferta de fruta de calidad. En naranja se observa estabilidad de precios y una relativa ágil colocación, especialmente para aquellas partidas con excelentes atributos cosméticos y de sabor.
Éstas en su mayoría corresponden al tipo Navel, si bien hay una porción de partidas del tipo Salustiana que alcanzan similar calidad y cotizaciones.
Completan la oferta de naranjas pequeñas partidas de tipo Cara Cara o Sanguínea , de pulpa roja.
En mandarina se observó una tendencia general a la baja, si bien presentan buena colocación especialmente para partidas de calibres mayores.
Hortalizas secas: aunque se registran mayores problemas de pudriciones en boniatos y zapallos Kabutiá derivados del periodo de conservación transcurrido, los precios alcanzados no han variado ya que el nivel de abastecimiento suple satisfactoriamente en nivel de consumo.
En cambio en cebolla y calabacín la merma en la calidad comienza a ser más notoria en la oferta provocando incrementos en las cotizaciones de partidas con calidad superior. Como se mencionara anteriormente, esto obedece a la necesidad de colocación de partidas que están próximas a cumplir con el potencial de conservación. Se observaron presiones al alza para partidas de papas blancas de calidad superior, dado que disminuyó la proporción de estas en la oferta.
Hortalizas de fruto: la mayor oferta de morrón verde generó descensos en sus cotizaciones, si bien parte importante de las partidas son de frutas «livianas» o poco sazonadas; ya que el escenario de precios altos genera la presencia de partidas más inmaduras. En cambio el morrón Rojo incrementó fuertemente sus precios de referencia al presentar menor presencia. Esto último tendría relación con el hecho de que los precios altos del Verde son un incentivo para no dejar que la fruta pase de verde a rojo y por ende descienda la oferta de Rojo. En caso de tomate los valores se mantienen en similares rangos, ya que a pesar de ingresar mayor cantidad hacia el fin de semana, una alta proporción presenta problemas de maduraciones irregulares y coloraciones poco intensas. Especialmente sobre el cierre de la semana se observó mayor oferta de zapallito y zuchini, lo que provocó descensos en sus valores. Se constataron mayores ingresos de berenjena, lo que generó descensos en sus cotizaciones, a pesar de ello, su colocación continua siendo relativamente ágil.
Emilio Gancedo

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El Banco de Seguros del Estado, los productores, Benech y la política estatal de seguros hortifrutícolas

Ricardo Ramos, Ingeniero Agrónomo, integrante del staff directriz del área agronómica del Banco de Seguros del Estado, funcionario de línea con una larga trayectoria en esa sección del Banco, fue uno de los protagonistas de la jornada que se vivió el viernes a la mañana en el INIA Salto Grande. En esa reunión liderada por el Ministro Benech, la Directora General de la Granja y otras autoridades se pretendía evaluar la granizada del 11 de junio; y, manifestar las conclusiones de los sucesos y los cursos de acción a seguir.
Con él dialogamos y esto nos decía al respecto de las extensas reuniones mantenidas:
¨El Ministerio quería conocer de primera mano, primeramente ratificar la política que tiene sobre subsidios de los seguros granjeros y tratar de resaltar lo fundamental, la herramienta del seguro para que frente a eventos climáticos como fue la granizada del 11 de junio, tratando de llevar a cabo una política de recomposición de los invernáculos. O sea, además de las liquidaciones de siniestros eso lleva implícito una puesta a punto de las cosas que se vieron hoy en la reunión; como por ejemplo, mucha gente consultaba por algunos productores que no arreglaron sus invernáculos desde octubre del 2017, y se trato de explicar que el Ministerio a esos que no habían podido reparar por distintas circunstancias, caso a caso el Ministerio lo va a estudiar. Otro tema fue que algunos productores preguntaban por el subsidio, por la hectárea equivalente, se trato de explicar esa situación, porque ahora el convenio se basa en la hectárea equivalente y no en que rubro tenían el subsidio. Otro tema fue el deducible en los invernáculos, consideran que es muy alto. El Ministerio y el BSE ante eso tienen una forma de liquidación, y si fuera un deducible menor tendrían que cobrarle más tasa y saldría mas costoso el seguro. También estuvo hablando la integrante de INUMET, aclaró un poco las circunstancias por la que se dio la granizada del 11 de junio y la Ingeniera Maria Elena Methol por la política de la promoción del seguro, de los seguros subsidiados que aplica el Ministerio. Y el Ministro Benech ratificó la política firme de que se debe tener seguro para eventos como estos y en los casos que los productores no pudieron asegurar por diferentes circunstancias, estudiar caso a caso cuáles son esas circunstancias. Un poco giró en esos distintos rubros. Después hubo una segunda reunión, ahí estuvo el delegado de la JUNAGRA Italo Tenca, que nos cito a Zulma Gabard de DIGEGRA, Maria Methol de OPYPA; y, al Banco de Seguros y había algunos productores, hicieron algunas preguntas en particular de estos temas. Esto fue la temática de hoy de mañana.
¿Cuántos productores están adheridos al sistema a través del Banco de Seguros? Según el último Registro Hortifruticola hay doscientos setenta y dos productores, estos son los que pueden estar asegurados con subsidio. En estos hay diferentes rubros, invernáculos, citrus, cultivos a campo, etc. El área que afecto la granizada, más o menos, son unas 180 hectáreas, estimamos sin ser estrictos, entre citrus, frutilla y cebollas. Los macrotuneles no se aseguran; y, los microtuneles va a salir una venia para introducir los mismos a cobertura. Y en cuestión de invernáculos, más o menos, dañados fueron 450 o un poco más, dentro de los cuales hubo 101 denuncias, más o menos¨.
¿Cuál es el posicionamiento del Banco al respecto?
El banco tiene en el seguro de invernáculos unas condiciones de asegurabilidad que no es muy exigente, pero sí que los postes, las líneas y las tijeras tengan un diámetro aceptable para una estructura como la de un invernáculo; y, en el micronaje del nylon también, exigir un mínimo de 120 micrones. Así que por ese lado, queremos transmitir unas reglas para que el seguro siga siendo una herramienta para el productor y le sirva.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Jueves 12 de Julio del 2018: La operativa transcurrió en forma medianamente ágil, con mayor colocación para cítricos y hortalizas secas en comparación del resto de los grupos. Aumentaron los precios de referencia de: acelga, albahaca, apio de Hoja, puerro, boniato Arapey/Cuarí, calabacín, morrón Rojo, pepino, zapallito zuchini, frutilla y mandarina Común. Descendieron los valores de: brócoli, cebolla de verdeo, coliflor, lechuga crespa, perejil, repollo, boniato Beauregard/Cuabé, ajíes catalanes, berenjena y tomate Redondo.
Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo
Información del 7 al 13 de Julio del 2018.
Mandarina, la fruta del invierno Ya casi se completa el abanico de variedades presentes en nuestro país
Cítricos: los valores de mandarina común de calibres grandes y calidad superior se han visto incrementados dado su menor oferta. Se observaron las primeras partidas de mandarinas Avana en la plaza, cotizando éstas por encima del resto de las variedades. Del resto, presentan mayor agilidad de colocación aquellas que de alguna forma se asemejan más a las mandarina Criolla o Común, ya sea en sabor como facilidad de pelado, siendo las Afourer preferidas frente a Clementinas, Ellendale, Nova o Híbrida, las que cotizan en sensiblemente por debajo.
Frutilla: sobre el fin de semana se notó una reducción en la oferta que generó fuertes incrementos en la cotización de las escasas partidas que alcanzan una adecuada y homogénea maduración.
Hortalizas de fruto: si bien se han detectado leves cambios en los valores de los principales rubros de este grupo, continúan siendo bajos los ingresos lo que resulta en precios relativamente altos. A su vez, a la menor demanda que presentan normalmente muchos de estos productos, se le suma el alto precio (en referencia al resto de la oferta) que alcanzan, que también representa un desestimulo para el consumo, como expresan numerosos referentes. se espera que por lo menos en el corto plazo esta situación se mantenga. Otro elemento de relevancia, en particular apara este grupo, está relacionado con el ingreso irregular de partidas procedentes de Brasil, que se comercializan en gran parte del país, incluso informantes calificados, indican su presencia en el propio Mercado Modelo; esto podría estar amortiguando de alguna forma mayores variaciones al alza de precios de este grupo.
Emilio Gancedo

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Informe semestral de los cítricos de la Unión Europea

La producción de cítricos de la UE- 28 cae más lento de lo esperado

La producción de cítricos MY 2017/18 UE-28 alcanzará los 11.095 millones de toneladas, un 2,4% más que las estimaciones anteriores, suponiendo una disminución general del 6,3% en comparación con el año anterior.

La reducción se debe a una disminución de la producción en las principales zonas cítricas de la UE-28. España espera una producción de cítricos un 10% más baja que el año anterior con 6,3 millones de toneladas, mientras que Italia también predice una disminución del 3,6% en la producción de cítricos, con rendimientos finales de 3 millones de toneladas.
La sequía y las altas temperaturas de 2017, junto con el ciclo de los cítricos, son las principales razones de la caída, además de haber provocado la disminución de la producción de zumo de naranja EU-28 en MY 2017/18.
Los mercados estratégicos para las exportaciones de cítricos de la UE-28 siguen siendo China, Medio Oriente y Canadá. El comercio de cítricos entre los Estados Unidos y la UE-28 sigue tendiendo a la baja, excepto en el caso de los limones de UE-28. Los daños del huracán Irma en Florida, en septiembre de 2017, podrían afectar a las importaciones de zumo de naranja desde Estados Unidos a la UE.

El mercado de cítricos importados sigue siendo sorprendentemente fuerte en los Estados Unidos
Mandarinas:
Sorprendentemente, la demanda continúa siguiendo el ritmo de la oferta y el precio de las mandarinas se ha mantenido estable, tal vez un poco más bajo que la semana pasada. En la semana 26, el precio del USEC para las clementinas y mandarinas de tamaño estándar (1-2-3-4) en bolsas de 10 x 3, independientemente de su origen, sigue entre 34 – 36$ (principalmente 34$) con algunas ventas a 32$. Los precios del programa están bajando un par de dólares, pues en la semana 25 estaban “mayormente” en 36$. En el USWC, los precios de la clementina están entre 38 – 42$ (principalmente 38 – 40$).
Chile continúa cargando muchas toneladas, enviando casi un 50% más que durante la semana 25 de la temporada pasada. Las mandarinas de Sudáfrica y Perú también tienen más toneladas disponibles, sin embargo, el mercado permanece prácticamente igual. La brecha en la oferta de naranjas navel es probablemente un factor que ayuda a mantener estable el mercado de las mandarinas, pero también lo es el aumento de la demanda del producto. Después del 4 de julio, el USEC continuará recibiendo clementinas de Chile y Sudáfrica junto a las primeras W. Murcott de Perú. Las navel serán más abundantes y la cosecha de frutas de verano de California estará en pleno apogeo. Sin embargo, con la ayuda de los programas fijos en los retailers que continúan ofreciendo fruta con regularidad, es poco probable que el mercado de mandarinas disminuya. De hecho, no esperamos que los precios se alejen demasiado de los 32 – 34$.
Naranjas Navel:
La temporada de naranjas navel importadas está en marcha con poco movimiento. El primer frigorífico a granel de Sudáfrica llegó y se descargó en la semana 25. La primera carga de navels de Chile entrará en la semana 26. Pero, incluso con volúmenes ligeros disponibles en el USEC, la absorción de la fruta es moderada.
Los importadores de naranjas navel están acostumbrados a superponerse con California por lo menos durante algunas semanas. Los retailers no están acostumbrados a una brecha entre el final de la cosecha de California y el comienzo de la temporada de navels importadas. Por lo tanto, aunque la brecha terminó oficialmente la semana pasada, los retailers se centran en la fruta de verano para el festivo del 4 de julio y no en las naranjas navel. El resultado es una demanda moderada (aunque constante) de navels importadas y un precio sólido pero quizás inferior de lo que se esperaba. Esperamos que aumente el interés por las naranjas navel en la semana 28 cuando todos los retailers tengan oferta. En la semana 25, las naranjas navel importadas de gran tamaño (40, 48 y 56) se venden a 30 – 32$ (sobre todo a 32$), las 64 a 30 – 32$ (principalmente a 30$) y las 72 y 88 a granel a 28 – 30$. Las frutas en bolsas de 9×1,3 kg se venden a 28 – 30$. El mercado está viendo la llegada de mayores volúmenes de fruta de tamaños pequeños desde Sudáfrica, y espera lo mismo de Chile. Esto sugiere que el precio de la bolsa de 9 x 1,3 kg bajará rápidamente de su elevado precio de 28 – 30$.
La cosecha chilena avanza lentamente y este fin de semana Chile espera más lluvias y temperaturas más frescas. En consecuencia, las cargas de Chile podrían desacelerarse en la semana 27. Los sudafricanos, por otro lado, están cargando el segundo buque a granel que se espera que llegue al USEC a finales de la semana 27, seguido por el tercero a granel en la semana 29
Limones
El mercado de limón importado es sólido, con una oferta más ligera de lo esperado tanto en Argentina como en Chile, y con limones de California de tamaños más grandes. Los envíos chilenos a los Estados Unidos hasta la semana 25 son sustancialmente más bajos que la temporada pasada. Pero, con los mercados tradicionales de Asia llenándose y el mercado de EE. UU. fortaleciéndose, podemos esperar que los envíos chilenos de limones al USEC y al USWC aumenten en las próximas semanas. La lluvia la próxima semana obstaculizará la cosecha de limón, pero hay fruta envasada lista para cargarse. Los limones chilenos se venden rápidamente en el USEC a 32 – 34$ para los tamaños Choice 95, 115 y 140. Los tamaños Fancy mueven 2$ más y los precios en USWC son aún más altos. La opinión predominante es que el mercado del limón en ambas costas se está fortaleciendo y podría aumentar a los 40$ para la fruta Fancy. Dependerá en gran medida de las futuras cargas de Chile.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 9 de Julio del 2018: La operativa transcurrió en forma medianamente ágil con reducida concurrencia de público, ya que según referentes las ventas del fin de semana se vieron perjudicadas por las lluvias del fin de semana. Aumentaron los precios de referencia de: frutilla, apio de Hoja, espinaca, lechuga, repollo, calabacín, morrón Amarillo, pepino, tomate Cherry, papa Blanca de calidad superior. Descendieron los valores de: brócoli, puerro, ajíes Catalanes, berenjena, morrón Verde, pera Packham’s y pomelo Blanco.
Emilio Gancedo

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El Salto Hortícola avanza, tiene personería jurídica

El viernes al fin del día en el Ateneo de nuestra ciudad, se dieron cita autoridades gubernamentales, productores, técnicos varios, representantes de organizaciones y público en general a la firma del acta constitutiva de la personería jurídica de la Asociación Civil que nuclea las gremiales del Salto Hortícola.

La Dra. Verónica Salvo del estudio de Gabriel Ferrere y Asesores, como responsable de la asesoría y creación de dicha figura jurídica, tomo la firma de los responsables de la entidad que se creó. Luego hicieron uso de la palabra el presidente de dicha entidad, el intendente departamental entre otros; además de muchos tributos y reconocimiento a diferentes colaboradores por su entrega y compromiso con dicho proyecto, desde las gremiales pasando por el delegado ante la JUNAGRA y funcionarios municipales, se cerró el evento con música de acordeones. De lo destacable agregamos expresiones de dos protagonistas de la jornada, sin perder de vista el compromiso manifestado por el intendente en su alocución de terminar el 2018 con la licitación para dicha obra terminada; y, dar paso a las obras de la futura planta en el 2019. Con la Dra. Verónica Salvo, escribana y abogada del estudio de Gabriel Ferrere y Asociados.Asamblea2
¿Fueron contratados con la finalidad de asesorar y diseñar una personería jurídica para Salto Hortícola?
Si, exactamente. En realidad hay dos personería jurídicas, una para lo que es la Central Hortícola y otra para agrupar a las gremiales, para funcionar no solamente con relación a la Central Hortícola, sino para todo lo que precisen trabajar en conjunto.
¿Cuánto tiempo llevan en esto?
Empezamos en enero, lo que va del año.
¿En qué consistió el trabajo?
En realidad lo que nosotros teníamos que hacer era definir cuál es la persona jurídica que más se adapta a las necesidades del proyecto Central Hortícola. Después de analizar las diferentes formas jurídicas dijimos que es el fideicomiso, es a la conclusión a la que llegamos, pero no tenemos que crearla, simplemente decir cuál es esa persona jurídica. Y por otro lado crear la entidad que agrupa a todas las gremiales, que es la Asociación Civil.
Hoy lo que se hizo fue la firma de los estatutos, ahora hay que solicitar el reconocimiento de la personería jurídica ante el Ministerio de Educación y Cultura, y, llevar adelante los trámites para la creación.
Son dos personerías independientes, esta Asociación Civil va ser necesaria para la Central Hortícola porque va ser parte de ese proyecto, entonces viene bien ir creándola.
Alejandro Seco, coordinador por parte de la Intendencia del proyecto Salto Hortícola, nos decía:
Esto es concretar un paso que puede ser mirado como pequeño, pero que tiene una enorme significación histórica. Aquiles en su oratoria hacia referencia al libro de actas de la Union de horticultores de 1918, ya desde aquel entonces se hacían esfuerzos por parte de los productores para asociarse, para enfrentar colectivamente los enormes desafíos de la chacra. Y hoy estamos dando este paso acompañando a los productores; y, sin dudas siete gremiales unidas en una única asociación que es Salto Hortícola, va potenciar muchísimo más el trabajo que venimos haciendo y que viene haciendo ellos, entre otras cosas la plataforma básica de la Central Hortícola para Salto.
¿Hoy se concreta la figura jurídica?
Si. Decía que es un paso, porque obviamente quedan trámites posteriores, pero este es el decisivo. Es la consolidación de la voluntad de las gremiales de asociarse y de tener un funcionamiento común, y sobre todo tener una personería jurídica que permite la posibilidad de asumir otros compromisos y otras responsabilidades. Es un de los requisitos básicos, los otros los estamos encaminando, necesitamos un plan de negocios, que lo tenemos, necesitamos un modelo de gestión, que nos lo acaba de entragar hoy la consultara de Gabriel Ferrere y Asesores. Tenemos un alineamiento y una excelente relación con las autoridades de la Unidad Alimentaria de Montevideo, para que la Central Hortícola de Salto sea un eslabón dentro de la cadena de comercialización y no sea vista como un satélite aislado, sino como parte de un proyecto de país de alimentos sanos, saludables y a precios accesibles.
¿Esta figura jurídica es lo necesario y suficiente para llevar adelante la licitación y empezar las obras?
Es necesaria pero no suficiente, el otro componente que ya está a poco de cristalizar, una o dos semanas, y es el proyecto de cómo se consigue y como va funcionar y gestionar esta Central Hortícola. Eso esta pronto, estamos ultimando los detalles, haciendo los controles de calidad, las ultimas lecturas y redacciones; y, con todo eso se lo vamos a presentar al ministro del ramo, que es el tercer paso, que el ministerio tiene que estar comprometido; y obviamente participar en el financiamiento

Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Jueves 28 de Junio del 2018: La operativa transcurrió medianamente ágil, ya que según referentes las ventas de mañana podrían distorsionarse por el partido de mañana y algunos compradores adelantaron las compras del viernes. Aumentaron los precios de referencia de: albahaca, tomate Cherry, zuchini y cebolla Roja, Descendieron los valores de: acelga, coliflor, espinaca, lechuga, nabo y mandarina Afourer.
Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo
Información del 1al 6 de Julio del 2018.
El puchero está servido
Las hortalizas secas y de hoja se encuentran con buena relación calidad precios
Hortalizas secas: aunque la plaza continúa siendo bien abastecida de zapallos y boniatos, que genera un escenario de precios estables; se ha constatado mayor incidencia de problemas de pudriciones. En zanahoria continúan las presiones a la baja, dado que la oferta presenta en su mayoría buena calidad comercial. En cebolla, se observan en plaza partidas con bajo potencial de conservación a menores precios que las de mejor calidad, dado que los productores tienen cierta urgencia en desprenderse de éstas. Antes de comenzar a sufrir mermas importantes.
Emilio Gancedo

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Las mandarinas misioneras de Argentina regresan a Brasil diez años después

La granja al día

Después de 10 años, una cooperativa de 300 productores de Misiones logró concretar la primera exportación de mandarinas a Brasil.
Por cuestiones sanitarias, las mandarinas, naranjas, pomelos y limones argentinos no podían venderse en el vecino país. El año pasado, después de muchas gestiones, Brasil habilitó nuevamente las exportaciones.
La primera exportación en 2017 fue con limones, con 1400 cajas que pasaron por el paso fronterizo de São Borja. En tanto, después empresas del sector colocaron algo menos de 50 toneladas de naranjas.
Ahora se conoció otro hito, en este caso con las mandarinas misioneras: la Cooperativa Citrícola Agroindustrial de Misiones Limitada, con sede en Leandro N. Alem, exportó por paso fronterizo 960 cajas de mandarinas Nadorcott marca «Cataratas».mandarinas
La mercadería se distribuirá en Brasil en San Pablo, Brasilia y Río de Janeiro, entre otras ciudades. Además, colocó 700 cajas de naranjas con la marca «Mifrut».
«Se volvió a abrir con estas nuevas gestiones del Gobierno; 10 años de gestiones de todos», señaló Carlos Satur, presidente de la cooperativa.
En Misiones, la producción citrícola ocupa más de 6000 hectáreas y alrededor de 800 productores. En tanto, con Entre Ríos y Corrientes la actividad del citrus suma otras 60.000 hectáreas. El NEA representa el 20% de la producción a nivel país.
Según Mariano Caprarulo, director ejecutivo de la Cámara de Exportadores de Citrus del NEA, Brasil es un mercado que «interesa mucho por su proximidad». «Brasil paga la fruta premium de Uruguay, que está hace años. Hay que lograr tener lugar. Seguimos siendo caros por nuestros costos internos», dijo el directivo.
«Nos preparamos para el año que viene; además, hay que agilizar la frontera, que es lenta», precisó Caprarulo. (Fuente: La Nación – RA)
«Los cítricos del hemisferio sur vienen con varias incógnitas este año»
La campaña de cítricos del hemisferio norte ya está casi finalizada y va tomando forma la temporada de ultramar con cítricos del hemisferio sur.
De momento, los limones son los productos con ventas más rápidas y habrá que esperar a que el mercado quede vacío de viejos stocks para que las naranjas repunten. Así lo cuentan desde TC Fruits, una de las empresas españolas que más está creciendo en la distribución de productos de ultramar en los últimos años.
“Los cítricos del hemisferio sur vienen con varias incógnitas este año. La campaña está siendo marcada en su arranque por la saturación de fruta vieja que aún está en el mercado, principalmente de Egipto y Marruecos, aunque esperamos que se limpie en las próximas semanas y repunten los precios de la naranja y el pomelo”, explica Luis Romero, responsable del Departamento de ventas Internacional de TC Fruits. “El limón es el cítrico más demandado en estos momentos, ya que España ha terminado antes la campaña al tener menos oferta este año”, añade.
Por lo que respecta a los cítricos de Sudáfrica, de acuerdo con el importador “se han recuperado los niveles normales de producción de naranjas Navel después de la mala cosecha de 2017. En Valencias, combinando las diferentes zonas de producción, la cosecha será similar a la de años anteriores.
Eso sí, con calibres más cortos. En pomelo esperamos pequeños incrementos en volúmenes marcados también por calibres cortos, mientras que en limones hay aumentos de volumen sobre todo por la entrada en producción de nuevas plantaciones”.
En cuanto a los cítricos de Sudamérica, Uruguay y Argentina se han visto afectadas por los problemas climatológicos de las últimas semanas. Brasil, siendo uno de los principales productores mundiales de naranja, pronostica una caída del 27% por las altas temperaturas de final de año. A pesar de ello, Luis Romero señala que “en TC Fruits nos anticipamos a esto y cerramos los programas con nuestros productores asociados para atender a nuestros clientes garantizándoles el suministro programado”.
En los últimos años, la empresa española ha aumentado de forma significativa los volúmenes comercializados de ultramar. “Lo hemos logrado convirtiéndonos en partner indispensable para los productores y exportadores del hemisferio sur, como Argentina, Uruguay, Brasil, Zimbawe, Sudáfrica, etc. Y a su vez, dando servicio, calidad y buen precio a nuestros clientes”, afirma el importador.
“La diferencia con nuestros competidores reside en nuestra agresividad y competitividad, estableciendo una línea directa desde el campo al cliente, a través de nuestros productores y oficinas de ultramar”, concluye Luis Romero.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:Lunes 2 de Julio del 2018: La operativa transcurrió mas ágil en comparación con la semana anterior, contando también con mayor afluencia de público.
Aumentaron los precios de referencia de acelga, apio de Hoja, perejil, remolacha, ajíes catalanes, morrón verde, zapallito, cebolla roja, membrillo, manzana verde y Fuji de calidad superior, Descendieron los valores de: choclo, coliflor, lechuga Mantecosa, berenjena, morrón rojo, zuchini. Como novedad se registraron los primeros ingresos de mandarinas de la variedad Híbrida o Bergamota.
Especial Copa Mundial:
Uruguay
Durante el Mundial, Uruguay está tratando de marcar “dentro y fuera del campo”, algo que conseguirá mediante una serie de actividades de promoción del país como productor de productos confiables y como destino turístico y de inversión. Esto es lo que publicó la prensa después de la presentación de las actividades de la mano de Antonio Carámbula, director ejecutivo de la agencia para la promoción de inversiones y exportaciones del país, Uruguay XXI. Según indica, el país tratará de posicionarse en Rusia también más allá del fútbol.
Las actividades se centran en la promoción de la gastronomía, la cultura y la historia deportiva. Asimismo, Uruguay XXI desplegará la campaña digital #OtrosGolesDeUruguay, que tiene como objetivo posicionar el país como centro logístico y tecnológico, así como referente en energías limpias, calidad institucional, macroeconómica y de vida.
Exportaciones
Uruguay XXI ha colgado un informe en línea con información sobre Rusia. Además de información general, aporta también una visión de las importaciones del país.
Los principales proveedores de alimentos en el año 2017 eran Bielorrusia, Brasil, China, Ecuador y Bélgica, en ese orden. Los cítricos y las bananas son los dos alimentos más importantes de la lista de importaciones en 2017, con un 4,1% y un 4%, respectivamente.
En 2017, los cítricos supusieron el 5,7% del total de las exportaciones uruguayas. “Actualmente, la Federación Rusa ocupa el lugar 14 del ranking de los destinos de exportación de Uruguay”.
Emilio Gancedo

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Colocaron 30.000 ton. de cítricos en Estados Unidos

Precios superan a los de Unión Europea y se apuesta a crecer.

La apertura del mercado estadounidense para los cítricos uruguayos con precios más altos y menor arancel de importación que la Unión Europea permitió avanzar en volúmenes exportados e ingreso de divisas, informó el director de Servicios Agrícolas, Federico Montes.
Según publicó el portal de Presidencia, entre enero y comienzos de junio se vendieron en general 30.000 toneladas, sumados los envíos de mandarina, naranja y limón, por US$ 20 millones.
“El sector citrícola uruguayo produce en general entre 280.000 y 300.000 toneladas por año, aunque para este, se prevé un volumen algo menor a causa de eventos meteorológicos adversos”, dijo Montes, tras remarcar que “las exportaciones están en un ritmo bastante bueno”.
El director general de Servicios Agrícolas del Ministerio de Ganadería dijo que en la primera etapa de producción se exportaron 30.000 toneladas de frutas, entre mandarinas, naranjas y limones.
El 60% de los cítricos producidos se colocó en Estados Unidos, 20% en la Unión Europea y el resto en Rusia, Brasil, Canadá y Emiratos Árabes, entre otros mercados.
“Con la exportación a Estados Unidos, donde se vende mandarina, se reafirma lo importante que fue la apertura en 2010 de ese mercado, que es también muy favorable en precios”, subrayó Montes.
El jerarca consideró una cifra interesante los US$ 20 millones que el sector citrícola colocó en Estados Unidos, dado que el sector exporta entre US$ 80 y US$ 100 millones por año.
“Estados Unidos paga mejor que la Unión Europea por las mandarinas”, señaló Montes.
“Además, entramos 15 o 20 días antes que competidores como Perú o Chile, por lo cual tenemos mejores precios que ellos”, resaltó. Agregó que esa variedad ingresa al referido mercado con arancel cero, a diferencia del bloque europeo, en que es del 16 %. (Fuente: El País)

Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Jueves 28 de Junio del 2018: Si bien la operativa continua siendo medianamente ágil, referentes indican que mejoró el nivel de actividad con respecto a inicios de la semana.
Aumentaron los precios de referencia de: acelga, apio de hoja, coliflor, perejil, ajíes catalanes, morrón verde y tomate perita.
Descendieron los valores de: brócoli, ciboulette, berenjena, zuchini, zanahoria y frutilla.
Como novedad se registraron los primeros ingresos de naranjas del tipo Salustiana.

Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo
Información del 23 al 29 de Junio del 2018.
Semana de actividad retraída
Se caracterizó por un nivel de actividad bajo para la mayoría de los rubros ofertados
Hortalizas secas: si bien los ingresos de papa fueron levemente menores, la plaza se encuentra bien abastecida con partidas que en la mayoría presentan buena calidad comercial lo que ha generado presiones a la baja tanto para las partidas de piel blanca como de piel rosada.
Según referentes, esto podría acentuarse en el corto plazo, ya que el amplio nivel de oferta junto con una demanda retraída continuarían presionando las cotizaciones a la baja.
Continúan acentuándose los problemas en la calidad de las partidas de cebollas Rojas debido al menor potencial de conservación con respecto a las variedades blancas;
Esta situación ha generado una importante brecha entre las cotizaciones de las escasas partidas de calidad superior y el grueso de la oferta. Una situación similar se viene registrando en boniatos, donde se registran presiones al alza marcadas especialmente en las partidas con mejor calidad comercial.
En zanahoria, aunque se registraron menores ingresos se generaron nuevos descensos en las cotizaciones ya que la oferta está compuesta en su mayoría por partidas con muy buen aspecto y aptitud de consumo.

Cítricos: ingresaron las primeras partidas de naranjas del tipo Salustiano, aunque todavía son escasas y con signos de inmadurez en su mayoría.
En el caso de naranjas de ombligo se observa una mayor oferta de partidas de calibres extra grandes que presentan dificultades de colocación, si bien su aptitud de consumo no se ve comprometida.
En el caso de mandarinas del tipo criolla, la menor oferta de partidas de calibres grandes generó presiones al alza para estas categorías.
Y en el caso de Satsumas, la baja en la oferta de partidas que conservan una adecuada calidad comercial generó que en estas, se afirmasen las cotizaciones en el extremo superior del rango de precios.
Si bien los valores permanecen con cierta estabilidad, se aprecia una mayor oferta de pomelos tanto del tipo blanco como rosado.

Frutilla: se generaron descensos pronunciados en los precios alcanzados esta semana, debido por un lado a un aumento en la oferta, especialmente de partidas con coloraciones más intensas y homogéneas y por el otro a la baja en la demandad que acarrea el escenario de precios altos que había alcanzado semanas atrás.

Hortalizas de fruto: continúa el escenario de baja oferta en general en este grupo, causando precios relativamente altos.
Los renglones donde se dieron mayores incrementos en las cotizaciones fueron morrón Rojo y Verde, berenjena, zapallito y chaucha, cabe aclarar que hacia el cierre de la semana se produjeron algunos descensos y presiones a la baja, como indican referentes están causados en parte por la retracción en la demanda que implica este escenario de precios, y por otro una mayor oferta hacia el fin de semana con respecto al inicio de esta para este grupo en general.

Registro Nacional Frutihortícola
Si aún no realizó o actualizó el Registro Nacional Frutihortícola tiene oportunidad de hacerlo hasta el 6 de julio inclusive.
Recordamos que la inscripción en el registro es de carácter OBLIGATORIO Y EXCLUYENTE para acceder a los diferentes beneficios del MGAP.
Por dudas, consultas y/o mayor información comunicarse con DIGEGRA Central, teléfono: 23047422 interno 215, en el horario de 9:00 a 14:30 horas.
Emilio Gancedo

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Uruguay quiere posicionar sus kakis en la Unión Europea

La granja al día

Uruguay sigue apostando a colocar kakis en contra estación en la Unión Europea. Esta fruta exótica, originaria de Asia, comenzó a ser producida a escala comercial en el mercado uruguayo hace más de 10 años y va ganando consumidores.
Augusto Corallo, gerente general de Frutícola Libertad, explicó que este año, debido a un problema climático —el granizo dañó las plantaciones y la fruta— no se pudo exportar kakis uruguayos con ese destino, donde se venían colocando volúmenes crecientes. «Tenemos expectativa de duplicar el volumen exportado el año que viene respecto a las 60 toneladas del año pasado», indicó.
Según Corallo, la producción de kakis de Uruguay se coloca principalmente en Holanda, pero la empresa tiene intenciones de llegar con su fruta al Reino Unido, España o Francia. En los países de la Unión Europea el consumo de kakis está muy arraigado en la dieta de los consumidores.
«Estamos creciendo todos los años en toneladas exportadas. Por más que hace siete años que estamos con el kaki, hubo todo un proceso productivo de crecimiento de los árboles y consideramos que todavía estamos aprendiendo», afirmó.
Es por eso que la empresa «recibe permanentemente a asesores de la Unión Europea que apoyan en producción y cosecha; la meta es mejorar la productividad por hectárea y apostar a la calidad», destacó el ejecutivo.
En el mercado europeo el precio del kaki también tiene fluctuaciones dependiendo de la producción y la demanda, pero son menores a las que muestra la manzana u otras frutas más tradicionales. «Es un producto mucho más estable», aclaró Corallo.
Frutícola Libertad comenzó a apostar a este producto en 2006, tras un viaje que hicieron sus directores a la Unión Europea, donde vieron que el consumo estaba creciendo mucho y Uruguay podía llegar con sus productos cuando no había producción local.
Mercado interno
Viendo esa expansión del consumo europeo la compañía también apostó a los consumidores que buscan esta fruta exótica en Uruguay. «El mercado va creciendo y de a poco gana espacio en las góndolas. Apostamos a que se considere dentro de la dieta diaria como si fuera una fruta más, pero es diferente a la que hay en el invierno, como pueden ser los cítricos o la manzana», destacó Corallo.
La planta comienza a producir a los cinco años y ahí expresa el máximo de productividad; se adapta muy bien a las condiciones climáticas y productivas de Uruguay. La producción local va de mayo a septiembre.
«A partir de los cinco años de vida se podrían superar las 30 toneladas por hectárea. La vida útil es una de las cosas que hay que determinar en Uruguay. En la Unión Europea se habla de ocho o nueve años», destacó el gerente de Frutícola Libertad. (Fuente: El País)
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 25 de Junio del 2018: La operativa comercial transcurrió en forma medianamente ágil para la mayoría de los rubros a excepción de hortalizas de frutas Aumentaron los precios de referencia de: tomate, zapallito, lechuga, nabo, berenjena, chaucha, morrón, ajíes catalanes, coliflor, espinaca, acelga, apio Hoja y ciboulette de calidad superior, Descendieron los valores de: pepino y zanahoria de calidad superior.
Egipto exportará cítricos y uvas a Uruguay
El jueves pasado, el Ministro de Agricultura y Recuperación de Tierras, Ezz el Din Abu Steit, anunció que Egipto había abierto dos mercados para las exportaciones agrícolas de cítricos y uvas a Uruguay. Las exportaciones comenzarán a partir de la nueva temporada de cosecha, según dijo Ezz a los periodistas.
Según allafrica.com, la decisión fue tomada después de las negociaciones y conversaciones que se llevaron a cabo entre funcionarios del Departamento de Cuarentena Agrícola de Egipto y sus equivalentes uruguayos, sobre las medidas recientemente adoptadas por El Cairo para mantener la calidad de sus exportaciones agrícolas.
Disminución de la producción de cítricos de la UE
Se prevé que la producción de cítricos MY 2017/18 UE alcance 11.095 toneladas, un 2,4% más que las estimaciones anteriores, lo que significa una disminución general del 6,3% en comparación con el año anterior. La reducción se debe a una disminución de la producción en las principales zonas de cítricos de la UE.
España espera un 10% menos de producción de cítricos que el año anterior con 6,3 toneladas, mientras que Italia también predice una disminución del 3,6% en la producción de cítricos, lo que resultará en rendimientos finales de 3 toneladas.
La sequía y las altas temperaturas de 2017 junto con el ciclo de los cítricos son las principales razones de esta caída. Por lo tanto, también se espera que la producción de zumo de naranja EU-28 disminuya en MY 2017/18. Los mercados estratégicos para las exportaciones de cítricos de la UE siguen siendo China, Medio Oriente y Canadá.
El comercio de cítricos entre los Estados Unidos y la UE continúa siguiendo una tendencia descendente a excepción de los limones. Los daños del huracán Irma en Florida, en septiembre de 2017, podrían afectar a las importaciones de zumo de naranja de la UE desde los Estados Unidos.
Informe del USDA
Semestre de la campaña de cítricos de Brasil 2018
ATO Sao Paulo proyecta la cosecha de naranja brasileña para 2018/19 (mayo 2017/18) en 393 millones de cajas, una disminución del 27% respecto a la temporada anterior.
Los árboles cítricos están estresados por la producción del año pasado y las altas temperaturas en octubre de 2017, que afectaron negativamente al desarrollo de la fruta. La producción total de zumo de naranja concentrado congelado (FCOJ) se pronostica en 1.032 toneladas, una caída significativa en relación con el año anterior (1.447 toneladas), debido a la disminución prevista de naranjas.
La oferta final de FCOJ se proyecta en 45.000 toneladas, una disminución de 115.000 toneladas en comparación con mayo 2016/17, como resultado de una menor disponibilidad del producto. No se espera que la reciente huelga de camioneros tenga un impacto a largo plazo en la producción o disponibilidad de cítricos.
Emilio Gancedo

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En Brasil está firme el tomate entre $u 6 y $u 11 el kilo al mayoreo

Esta semana tuvo una baja el precio de los tomates en el Mercado Modelo, de $u 70 a $u 65 el Americano o Redondo. La Administración del Mercado lo atribuyó a una disminución natural de la demanda. Sin embargo algunos operadores se manifestaban sobre el hecho de que ya está habiendo tomate de contrabando en varios lugares de Montevideo. En una recorrida de los precios del tomate por el gigante norteño vemos un diferencial de valor que hace tentadora cualquier maniobra de introducción a Uruguay. Cosa que según algunos ya está sucediendo.

Es automático que la preocupación asome por parte del sector productivo, ya que la situación es muy embromada, con siniestros climáticos que lamentar y perspectivas de producción que solo hacen ver la posibilidad de sobrevivencia solo con un periodo de precios en el rango máximo de forma sostenida hasta noviembre, por lo menos.
La maduración acelerada mantiene el mercado del tomate brasilero debilitado
Tomate 2A se desvaloriza 38% en CEAGESP. Los precios del tomate ensalada Larga Vida retrocedieron aún más esta semana (18 a 22/06) en CEAGESP. El 2A fue comercializado a R $ 14,29 ($U 121) / caja de 20 kg (-37,86%) y el 3A a R $ 26,77 ( $u 228)/ caja (-29,35%). El motivo del retroceso se debe al exceso de frutos con la intensificación en la cosecha en diversas regiones, como Mogi Guaçu (SP), Araguari (MG) y VENTA Nova do Imigrante (ES), que vienen contando con temperaturas más altas durante el día, favoreciendo la maduración de los productos. Otros lugares, como Sumaré (SP), hoy la oferta de muchos punteros, lo que también contribuyó a la reducción de las cotizaciones. Esta región paulista ya debe tener reducción en la oferta al final de la próxima semana, pudiendo valorar un poco los tomates.
Según lo previsto, las cotizaciones de tomates brasileros retroceden en junio
Intensificación de la zafra y aumento de las temperaturas impulsionan oferta.
La cosecha de tomate se intensificó en las regiones de Mogi Guaçu (SP), Paty do Alferes (RJ) y Araguari (MG), aumentando el volumen ofertado este mes. En el caso de los productos que presentaban calidad satisfactoria, los precios se redujeron en el 12,5% en las rozas para el tomate ensalada 2A (R $ 42 ($u 357) / caja), en la parcial de junio (1º a 18/06), en relación al mismo período de junio mayo. Según los agentes consultados, el mercado más desafortunado también influenció la caída de los precios. Además de la intensificación de la cosecha, con las temperaturas más altas, la maduración fue mayor. La región minera, que tuvo grandes pérdidas en el campo, desencadenadas por las paralizaciones de mayo, retomó la cosecha con un ritmo acelerado. En cuanto a la sanidad de los cultivos, debido al clima más seco en el invierno, la atención de los productores está orientada hacia la polilla y larva minadora – problemas fitosanitarios recurrentes en esta época que, si mal controlados, pueden reflejar en la productividad final y calidad del producto. La región productora de Sumaré y Monte Mor (SP), por su parte, está llegando al final de la primera parte de la cosecha de invierno, previendo deshacer la mayoría de las rozas hasta el final de este mes – y retornando al mercado en octubre, para ofertarla la segunda parte de la cosecha, cuya siembra ocurre en julio. Paty do Alferes inició este mes el trasplante para la segunda etapa de la cosecha de invierno, que debe intensificarse en julio.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Jueves 21 de Junio del 2018:
Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo
Información del 16 al 22 de Junio del 2018.
EL MERCADO SE PINTA DE CELESTE
Hortalizas secas: este grupo en general viene mostrando ventas relativamente ágiles, lo que está estrechamente relacionado con las temperaturas más bajas que promueven su consumo. A pesar de ello, los valores de cebolla, zapallo y calabacín prácticamente no han variado las cotizaciones alcanzadas, ya que el amplio stock de estos rubros conserva todavía muy buena calidad comercial. En caso de boniatos, la buena colocación, junto con el hecho de que una porción importante de la oferta presenta características comerciales no deseadas, continúa presentando presiones al alza, con énfasis en las partidas de calidad superior. En zanahoria, la mayor presencia de partidas de buena calidad tanto del sur como del litoral norte del país, generó presiones a la baja sobre el fin de semana. La plaza se encuentra con buen abastecimiento de papa por lo que a pesar de bajar sus ingresos se constataron leves descensos en sus cotizaciones. Una de las excepciones de este grupo ha sido cebolla roja, que presenta menor oferta de buena calidad, lo que continúa generando subas en las cotizaciones.
Cítricos: las mandarinas del tipo Satsuma ya están próximas a finalizar su zafra, y la mayoría presentan claros signos de sobremadurez, generando serias dificultades de colocación. Las mandarinas del tipo Común o Criolla siguen siendo las de mayor aceptación frente a otras opciones como Nova o Clementinas. Limón: continúa la abundante oferta con bajos precios y dificultad de colocación. En naranja, a pesar de registrarse menores ingresos, se constataron nuevos descensos en sus cotizaciones dada la abundante oferta de partidas de calidad superior. Banana: continúan los descensos en las cotizaciones hacia valores más normales a medida que se restablece el nivel de oferta, luego de los sucesos en Brasil que desencadenaron una disminución en las remisiones semanas atrás.
Hortalizas de fruto: las temperaturas bajas que enlentecen el crecimiento y la maduración de frutos, vienen generando menores ingresos para la mayoría de estos rubros y por ende precios al alza.
En tomate, la tendencia a la baja en los precios fue en gran medida determinado por una menor demanda. Morrón rojo y berenjena son dos de los rubros que presentaron mayores incrementos en sus cotizaciones.
Frutilla: se verificaron descenso en las cotizaciones de frutilla, ya que se incrementaron los ingresos. Cabe destacar que una parte importante de la oferta presenta problemas en la formación de las infrutescencias y maduración irregular como consecuencia de la baja insolación.

Emilio Gancedo

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Cítricos dañados en Salto corresponden al 6% de la cosecha anual

La granja al día

Fuentes privadas estimaron que se perdieron 16.070 jornales entre labores de cosecha y packing.
La estimación primaria de pérdidas en el área citrícola de Salto, como consecuencia de la granizada y turbonada registrada el pasado lunes 11, involucra a 570 de las hectáreas en producción, según los datos relevados a nivel privado por la Unión de Productores y Exportadores Frutihortícolas del Uruguay (Upefruy).
Esta gremial, cuya actividad involucra a casi el 100% de los citrus que exporta Uruguay, registró en base a ese dato que se perdieron 7.110 toneladas de fruta cítrica, lo que equivale a unos 16.070 jornales entre cosecha de campo y packing, destacó el gerente de esa institución, Heraldo Méndez.peligra-citricolas
Explicó que eso representa aproximadamente unos US$ 550.000 que no cobrarán los trabajadores y que, considerando el efecto multiplicador por seis que tiene lo que genera el sector agropecuario, no se volcarán a la economía de ese departamento unos US$ 3 millones.
Sin embargo, un detalle positivo es que el volumen de producción afectado representa solo un 6% de la cosecha anual, aunque para los grupos de trabajadores involucrados en la cosecha de esos citrus significa el 100% de pérdida de su fuente de trabajo zafral, afirmó Méndez.
También se estimó en 8.382 las plantas jóvenes pérdidas por efecto de la granizada que afectó a Salto.
Esta vez en arándanos no se registraron pérdidas relacionadas con el fenómeno del lunes de la semana pasada, contrariamente a lo sucedido en 2017, cuando ese rubro de la granja fue muy perjudicado. (Fuente: El Observador)
MGAP confía en que buena parte de daños por granizada sea cubierta por seguros
El gobierno espera que se note la incidencia de la política de otorgar subsidios para que los granjeros contraten seguros y estén cubiertos
El Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) insiste en que se ha hecho una fuerte promoción de seguros en la frutihorticultura desde 2015 y por lo tanto, si bien se espera una evaluación de los daños y el tipo de explotaciones afectadas, se espera que esa cobertura ayude bastante a enfrentar esta situación de granizada y turbonada ocurrida en Salto el pasado lunes, destacó el subsecretario del MGAP, Alberto Castelar.
El funcionario resaltó que confían en que la política de seguros que impulsó el MGAP en los últimos años arroje buenos resultados en este evento, considerando que se promovió una cobertura en ese departamento del orden del 80% en fruticultura y del 50% en horticultura.
Esa ayuda consistió en apoyar el aseguramiento de las estructuras en 2015 y luego en 2017 para reconstruir todas las infraestructuras (nylon) de los invernáculos.
Por lo tanto, se espera que esta herramienta que se implementó con el estímulo de subsidios y que en algunos casos llegó hasta el 90% (para productores de menos de cinco hectáreas), ayude a paliar esta situación, sostuvo el funcionario.
Opinó que es bueno tener presente este apoyo, en momentos que el sector ha sido tan afectado por la adversidad climática. Esta cobertura de seguro es importante porque les permitirá recuperar los costos de producción y las estructuras que puedan estar dañadas.
El año pasado, ante una adversidad climática que afecto al sector granjero, jerarcas del MGAP advirtieron que a futuro no habría asistencias puntuales de suceder esos eventos, considerando que el gobierno ha brindado subsidios por montos elevados para propiciar que los granjeros estén cubiertos.
(Fuente: en base a El Observador)
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 18 de Junio del 2018: La semana comenzó con una operativa poco ágil, en un escenario de baja afluencia de público y colocación algo pesada de la mayoría de los rubros ofertados. En este maraco, descendieron los valores de: brócoli, repollo, naranja y pomelo. Mientras que aumentaron los precios de referencia de: apio, lechuga crespa, nabo, perejil de calidad superior, ajíes catalanes, morrón, cebolla roja y mandarina común de calidad superior.
El precio de la cebolla y de la papa sube en mayo con paralización de camioneros en Brasil
El estudio divulgado por CONAB apunta que la cebolla y la papa presentaron aumento en todos los mercados mayoristas analizados.
El problema de abastecimiento provocado por la paralización de los camioneros el mes pasado, hizo que los consumidores fueran perjudicados por la baja oferta de productos hortigranjeros y las grandes oscilaciones de precios. La cebolla y la papa presentaron aumento en todos los mercados mayoristas, analizados en el 5º Boletín del Programa Brasileño de Modernización del Mercado Hortigranjeiro (PROHORT) en las CEASAs, divulgado este martes por la Compañía Nacional de Abastecimiento (CONAB).
Según el estudio, la papa quedó cerca del 76% más cara en CEASA / RJ, mientras que el producto debió el alza del 10% en CEASA / Minas. La cebolla alcanzó una máxima del 25% en CEASA / ES y el 24% en el Entrepuesto de SP, de la Compañía de Entrepuestos y Almacenes Generales de São Paulo (CEAGESP).
CONAB añade que en los mercados mayoristas la entrada de algunos hortigranjeros fue tan pequeña o inexistente que CEASA paralizó la realización de la encuesta de precios, como fue el caso del CEAGESP – São Paulo.
Para las tres otras hortalizas analizadas, el tomate, la zanahoria y la lechuga no ocurrió uniformidad de precio. En el caso de los tomates, las cotizaciones quedaron en la dependencia de la oferta de las regiones productoras próximas a los centros consumidores. De acuerdo con CONAB, la tendencia de los precios del tomate a junio es baja, con la intensificación de la cosecha de invierno.
Para la zanahoria, los técnicos de Conab resaltan que la disminución de la cosecha o el fin de ella por la imposibilidad de que la producción llegue al consumidor final, ocasionó el aumento del tamaño de la zanahoria en el mercado.
En el caso de la lechuga, los aumentos de precios fueron más sensibles. En algunos mercados mayoristas la investigación de precio fue interrumpida por la escasez del producto o incluso por su inexistencia. Según la CONAB, la tendencia del precio es baja en junio, con la regularidad de oferta y la disminución del consumo con las bajas temperaturas.
La CONAB subraya que estas cinco hortalizas (tomate, zanahoria, papa, cebolla y lechuga) son las más representativas en la comercialización en las CEASAs y que registran mayor destaque en el cálculo del índice de inflación oficial (IPCA). (Fuente: Globo Rural)
Emilio Gancedo

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El lunes llega al ministro Benech el informe del daño de la granizada

Abordamos al Director Técnico de la DIGEGRA, Avelino Casas, cuando ayer se volvía a Montevideo a entregar el informe del relevamiento de los daños del temporal al Ministro Benech y a las autoridades de la JUNAGRA. Esto nos decía al respecto de su visita y el informe.

¨Ayer redondeamos un poco la recorrida y se hizo un informe, que se va a presentar el lunes a primera hora, al ministro y a la Dirección Nacional de la Granja¨.

¿Cuál es el relevamiento primario de la situación?
A ver, no son en todas las zonas uniformes los daños, en general lo que se puede decir es que hay un daño general, mayor o menor, de intensidad variable, por así decir, que lo tienen las coberturas, los nylons de los invernáculos y los túneles. En todas las zonas hay algún grado de afectación en los nylons. Sacando alguna zona como parte de la Colonia 18 de Julio, ahí contra la represa de Salto Grande, y la Colonia Gestido en su totalidad, y la zona de la Colonia Osimani contra el agua Salto y la represa; que no hubo daño de granizo, en el resto dentro de distintas gradaciones hay algún tipo de daño. Los cultivos estaban al viernes todos bien, sin daño. Con los nylons, las construcciones afectadas y estas heladas tan grandes habrá que seguirlo viendo. Todo el mundo se apuro a hacer algún tipo de protección, encinto donde hay pocos agujeros, otros pusieron cielorrasos, otros estaban echando nylon fino tipo de hacer la desinfección de suelo, lo estaban tirando para arriba de los nylon viejos, etc.; todo el mundo estaba apurado tratando Granizadaracionalmente en función de sus posibilidades de hacer protección de heladas en lo posible. Eso hay que seguirlo mirando. El grueso es eso, lo que nos preocupaba eran los productores todos y el tema de las heladas, el otro tema es cuando vengan las lluvias, sino se pudo arreglar los nylons, va a traer consecuencias sanitarias por el mojado dentro de los cultivos y el otro tema es lo que va a pasar con los seguros, contra granizo con los nylons pinchados. Yo creo que muy resumido seria eso la situación.
¿Cuánto relevaron?
Nosotros relevamos 63 productores en la zona de alrededor de Salto, que no son todos los afectados. Eso es una muestra que se hizo para tener productores en todas las zonas y ver la intensidad de daño por zona, eso está descrito en el informe y lugares donde no hubo afectación, que son los menos.
Hablan de cifras millonarias de perdidas en la prensa, ¿tiene datos al respecto?
Capaz que sí, ahora, primero, no hay disponibilidad de insumos para hacer un cambio en la cobertura de los invernáculos, ni nylon, ni tapajuntas, ni nada, ni cuadrillas para hacerlo. Entonces yo creo que a fin de año habrá que hacer una operativa como este año, de cambio a nylon nuevo, porque este se va a empezar a rajar por los agujeros y lo rajado que tiene. Pero de ahí a mensurarlo todavía falta bastante.
Hablan de 300 hectáreas afectadas
Llegamos a 300 hectáreas que tenemos registrado ¨protegidas¨ donde el 80% es invernáculos. No es número oficial pero debe andar ahí cerca. Debe andar ahí.

Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:

Jueves 14 de Junio del 2018: La operativa comercial continuó poco ágil y en un escenario de baja concurrencia de público. Descendieron los valores de: berenjena, chaucha, morrón verde, acelga, lechuga crespa, nabo, perejil, rabanito, rúcula, zanahoria de calidad superior, banana y pomelo. Aumentaron los precios de referencia de: apio de hoja, coliflor, repollo blanco y tomate.

Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo
Información del 9 al 15 de Junio del 2018.
Buena colocación de hortalizas secas
Zapallos, boniatos, cebollas, zanahorias y papas mejoran su venta a medida que el frío promueve el consumo de comidas calientes o de «olla».

Hortalizas secas: en zanahoria se constataron presiones a la baja, asociado a una mayor presencia, especialmente de partidas de calidad superior.
En calabacín, dado que se aprecia cierta reducción en la proporción de partidas con calidad superior y el consumo asociado a los días fríos viene favoreciendo su colocación, se generaron algunas presiones al alza; de todas formas los valores más habituales de venta no presentaron modificaciones. En cebolla, hubo ciertas presiones al alza, o intentos por incrementar las cotizaciones, pero los valores de venta continuaron manteniéndose en los mismos rangos que desde hace varias semanas.
El boniato continúa presentando cierta agilidad de colocación, especialmente para partidas de calidad superior y sobre todo para las variedades de pulpa naranja, aún así, sus cotizaciones permanecieron en los mismos rangos que la anterior semana. En el caso de papa, si bien avanza la zafra de cosecha generando buen abastecimiento de la plaza, sus cotizaciones permanecen estables.

Hortalizas de fruto: los efectos de la fuerte granizada ocurrida en Salto el pasado lunes, no conllevaron una reducción de la oferta de estos rubros en el Mercado. Ya que si bien dañó seriamente gran parte de las estructuras de protección, el daño directo del granizo en las plantas fue relativamente bajo. Según referentes se está tratando de refaccionar las estructuras lo antes posible, ya que de no hacerlo si se podría comprometer la producción, espacialmente desde el punto de vista sanitario de los cultivos.
En tomate, se aprecia una reducción de la oferta, en especial de las partidas que presentan coloraciones rojas intensas y uniformes, lo que generó incrementos de precios para las partidas que alcanzan coloraciones intensas; aún así las condiciones atmosféricas inestables y el escenario de precios relativamente altos frenan en cierta forma la demanda de este producto.
En el caso de morrón rojo y Verde se observaron leves descensos en sus cotizaciones asociado a una buena presencia de estos en plaza y también al escenario de precios relativamente altos que generan cierto desestimulo de su demanda.
En Berenjena, se apreció una reducción de la oferta de partidas de calidad superior, lo que generó incrementos en las cotizaciones, aunque se observó una gran dispersión en los valores máximos alcanzados

Emilio Gancedo

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