Las cebollas importadas en Brasil presionan el mayoreo a la baja

Bulbo europeo se vende a un promedio de R$ 60.00 ($u 540) por saco de 20 kg
Esta semana (del 9 al 13 de setiembre) el precio de la cebolla en la CEAGESP también se redujo. La razón principal es la mayor entrada de bulbos europeos al por mayor. El precio promedio de la cebolla nacional, originada en SP y el Cerrado, fue de R$ 65,00 ($u 585) por saco de 20 kg, cayendo un 10,6% a menos.
La calidad de los importados varía, y algunos son competitivos con los producidos en el país y otros tienen una calidad inferior. La cebolla de Europa se vendió a un promedio de R$ 60,00 ($u 540) de 20 kg en São Paulo al por mayor. Según los referentes consultados, los importados con baja calidad se venden a un precio inferior al brasileño, lo que impacta los precios.

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Brasil salva las exportaciones de cebolla holandesa en las primeras siete semanas

En la semana 33, las exportaciones de cebolla holandesa ascendieron a 21.712 toneladas, de acuerdo con las cifras de exportación publicadas recientemente. En el período comprendido entre las semanas 27 y 33, los Países Bajos exportaron 102.996 toneladas de cebollas, una cantidad menor que en 2018 (124.405 toneladas) y en 2017 (132.000 toneladas). Destacan las exportaciones a Brasil, que ascendieron a 15.511 toneladas durante ese período de 7 semanas. El año pasado no hubo envíos de cebollas a Brasil en esas semanas. Las exportaciones a Costa de Marfil alcanzaron las 11.231 toneladas, la mitad de la cantidad exportada en el mismo período del año pasado. También Gran Bretaña ha importado menos cebollas holandesas, totalizando 11.828 toneladas (el año pasado alcanzaron 16.574 toneladas).

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«Las Salustiana de Uruguay son unas excelentes naranjas de mesa»

La granja al día

La temporada de las naranjas Salustiana de Uruguay empezó hace unas semanas. «Es bastante difícil en esta época del año encontrar buenas naranjas de mesa que hagan que los consumidores repitan su compra. Nuestras Navel Late de Uruguay encajan en esta categoría, pero las Salustiana, mejor todavía. Los suministros de Navel Late están llegando a su final, mientras que podemos ofrecer la variedad Salustiana hasta mediados de octubre», dice Gerry van Ooijen, de la empresa holandesa Van Ooijen Citrus.
«La calidad de las naranjas es realmente excelente en este momento; son fáciles de pelar y tienen una gran cantidad de zumo. En los últimos años, las ventas de las Salustiana utilizadas como naranjas de mesa han aumentado enormemente. Están disponibles en los calibres 40, 48, 56, 64 y 72 y estos solo se ofrecen en cajas open top bajo la marca URUFRUIT. Las importamos en colaboración con Postuma, Bel-Citrus y El Arte y, como dice la palabra, son puro arte», concluye Gerry.
Estimación de campaña en 6,27 millones de toneladas
España: La cosecha de cítricos caerá un 17%
El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha acogido hoy en Madrid una reunión con el sector citrícola para presentar el aforo de cosecha para la campaña iniciada el pasado 1 de septiembre, los datos del seguimiento reforzado que lleva a cabo el Ministerio para las importaciones de cítricos en la Unión Europea, así como los de las declaraciones de la Política Agrícola Común (PAC) sobre variedad y año de plantación de los árboles.
La reunión ha comenzado poniendo de manifiesto la sensibilidad del Ministerio hacia todos los afectados por la gota fría y que se está analizando su impacto.
Campaña un 8% inferior a la media
En el marco del cumplimiento del Plan de Medidas adoptado para dicho sector a principios de abril y en lo que se refiere al aforo, la estimación para la campaña 2019/2020 se sitúa en 6,27 millones de toneladas de cítricos, un 17% por debajo de la del pasado año y un 8% inferior a la media de las últimas 5 campañas.
Las cifras son aproximativas y están sujetas a revisión debido al impacto de la gota fría en los cítricos.
En relación con el seguimiento de las importaciones de cítricos, los volúmenes importados en la pasada campaña por la UE fueron menores a los de la campaña anterior, consecuencia de una campaña elevada de producción en España.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 16 de setiembre del 2019: La operativa comercial se presentó de forma poco ágil en referencia a las expectativas de colocación. Esto, junto con el importante nivel de mercadería determinaron considerables niveles de sobrantes de productos. Descendieron los valores de referencia de: apio de Hoja, brócoli, coliflor, espinaca, nabo, perejil, puerro, remolacha, repollo, morrón, tomate Redondo, y en forma leve boniato Beauregard/Cuabé y cebolla de calidad superior Aumentaron los precios de: mandarinas Murcott y Ellendale de calidad superior.
El calor produce una fuerte caída de los precios de tomates en Brasil.
La maduración se acelera con altas temperaturas
El tomate Larga Vida ara ensalada se devaluó entre el 9 y el 13 de setiembre. La disminución del 2A fue del 43,6% (R$ 18,61 ($u 167) por caja de 18-20 kg) en Río de Janeiro al por mayor y del 31,76% (R$ 17,72 ($u 159) por caja) en CEAGESP. Para la clasificación 3A, la disminución fue 36.93% (R$ 31.25 ($u 281) por caja) y 15.17% (R$ 34.25 ($u 308) por caja), respectivamente. Los precios más bajos se deben a las altas temperaturas del sábado 7 en la mayoría de las regiones, que se extendieron durante toda la semana. Como resultado, el volumen de tomates maduros fue bastante alto, incluso con las sobras durante la noche en los hoyos. En el mercado de Río de Janeiro (RJ), por ejemplo, la presión de suministro fue con la entrada de productos de Espírito Santo y las regiones de Paty do Alferes y São José de Ubá (RJ). En las plazas de Río de Janeiro, la caída fue bastante significativa: 47,83% (R$ 19,40 ($u 175) por caja) y 42,31% (R $ 20,12 ($u 182) por caja), respectivamente. Junto con la caída en los valores, también hubo una reducción en la calidad, ya que además de estar muy maduros, también hay tomates manchados. Durante los próximos días, si el calor persiste, los precios pueden caer aún más.
Emilio Gancedo

 

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Mercado Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.)

Jueves 12 de Setiembre del 2019: La jornada operativa transcurrió de manera poco ágil. Se destaca la abundancia de hortalizas de hoja, con sobrantes de lechuga y repollos. En contrapartida, el interés se orientó a cebollas Blancas de calidad superior. Descendieron los valores de referencia de: morrón Rojo, berenjena, zapallito, zuchini, lechuga, choclo y rúcula. Aumentaron los precios de: cebolla Blanca, zanahoria, pepino, espinaca, naranja Navel y mandarina Montenegrina.
Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo.
Información del 7 al 13 de Setiembre a del 2019

Emilio gancedo

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El caso cebollas

A comienzos de semana, en un alerta de posible desabastecimiento de cebollas, la CAMMI recomendó al MGAP autorizar 10 AFIDI´s de cebollas para importarla en un plazo de diez días. Maratónicas gestiones de los productores salteños y del delegado zonal en la JUNAGRA, redujeron el numero a 4, conservando el plazo para traerla de 10 días, un volumen muy pequeño en relación a la demanda corriente de dicho bulbo.
De modo que parecería que este año la cosecha salteña aterrizara con un mejor colchón de precios que permitirá la sobrevivencia de los productores que quedan. Los factores determinantes de la solución fueron la información institucional de base del sector local y la gestión de las gremiales a través de sus productores y su delegado, además de la buena voluntad de las autoridades.

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Mandarina ¡ es ahora . . . !

La presencia de partidas de excelente calidad, la buena demanda y la cercanía del final de la zafra continúan incrementando los valores de mandarinas.

Frutas cítricas: el cambio más significativo es la continuación de la escalada habitual de precios de mandarinas, especialmente del tipo Avana. En Naranjas se aprecia menor presencia de partidas de calidad superior del tipo Valencia, lo que genero estabilidad en la oferta de producto de calidad y por ende en sus precios.

Hortalizas secas: se registraron nuevos e importantes incrementos en los valores de cebolla debido a que continúa mostrando un notable deterioro de la calidad de la mayoría de las partidas. Esta situación hace que la minoría de las partidas que aún conservan buena calidad coticen muy por encima de los precios alcanzados hasta ahora.
Este escenario también promueve el ingreso de cebollas tempranas salteñas, si bien, estas son todavía muy escasas (alcanzan a menos del 1% de la oferta esta semana). La estrategia de Salto en los últimos años migrando hacia variedades más tardías dentro de las tempranas, buscando una mejor calidad comercial que compita con la cebolla de guarda del Sur. Pero este año, a causa de las condiciones atmosféricas adversas del verano, la conservación de las cebollas de guarda ha sido relativamente mala (propiciando el alto precio de estos días) generando un hueco en la oferta. Se espera que la presencia significativa de partidas salteñas sea a partir de fin de mes e inicios del próximo.

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Los informes de la comercialización hortícola local, entre el deber y la necesidad

El domingo pasado pudimos hacer llegar a los lectores un informe del estado productivo y comercial en nuestra zona, elaborado por un equipo de técnicos municipales, en interacción con las gremiales, los operadores locales del Mercado Regional de Salto y la masa de productores, mayormente del Salto Hortícola. En consonancia con el modelo del que semanalmente publica el convenio CAMM-DIGEGRA del Mercado Modelo. Este ensayo, es parte de los fines del conglobado público privado de la futura Central Hortícola del Norte, y se espera que comiencen a tener una regularidad semanal, así nos lo manifestaron los responsables del proyecto.

El deber

Entre los requerimientos del ministro Benech al movimiento de productores e Intendencia para brindarle el apoyo institucional solicitado y concedido, era primordial, entre otras cosas, tener una coordinación y una armónica complementariedad con la UAM. Para el caso, la información de producción y comercial del sector local es condición ¨sine qua non¨, no se puede analizar, ordenar y planificar sobre la base de apreciaciones productivas cualitativas, no es serio. El Salto Hortícola una vez más, de la mano de sus ejecutores toma la iniciativa y saca adelante este incipiente proceso de generación de información, vital para un desarrollo cierto del sector. Ya vendrán, seguramente, las también necesarias encuestas estacionales de intención de siembra, y estados de producción de estación. Lo tienen en el tapete.
La preocupación en algún momento fue dirigir ese dossier a los productores, pero son consientes que quien tracciona el sector es el consumidor final; por ende, es información más que interesante para quien paga la producción, teniendo datos precisos de la realidad, de modo de escapar a abusos de precios, como suele suceder. Quizás uno de los casos más notorio fue en el último verano cuando en la calle pagábamos en el orden de $ 40 a $ 50 el kilo de tomates y se podía adquirir en el Mercado Regional de Salto a razón de $100 el cajón con 20 o 22 kilos.

La necesidad

Acabamos de señalar una. Pero esta semana esta en foco el tema de la cebolla. La guarda de verano fue mala y acorto su oferta, lo que produjo una escalada de precios por la reducción de la misma en estos días, hasta la entrada de la producción del área hortícola de Salto.
Desagradable para los consumidores y las estadísticas que monitorean la inflación a nivel país; pero que forma parte del libre juego de la oferta y la demanda, vivimos en una sociedad capitalista.
Lo interesante es ver que hay quienes piensan que ganan los productores, pues no es tan asi, aunque no hay datos ciertos, se estima que desaparecieron productores de cebolla del norte con el desastre del año pasado, un lote grande se despidieron, pero, también, estimativamente se cree que hay la misma área, ergo, la producción esta y ya se comenzó a cosechar la zafra 2019, con envíos a mercado.
No es cebolla de la mejor, pero es cebolla.
Y ese nivel de precios, que seguramente empujara con fuerza la cosecha plena, entre verdeos y secado a sol, hará que los precios vuelvan a sus niveles de normalidad. A sabiendas, por la experiencia de años en el sector, publicamos el ensayo de informes de comercialización local la semana pasada.
Ya se anunciaba ahí la inminente salida de la cebolla salteña. Y era un dato avalado por la institucionalidad sectorial.

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En agosto de 2019 se remitieron al Mercado Modelo 26.938 toneladas de frutas y hortalizas

Precios de frutas y hortalizas se mantienen por debajo de registrados hace un año

Según consigna el Observatorio Granjero en su Boletín Mensual de Precios e Ingresos al Mercado Modelo, el Valor Kilo Canasta (VKC), del mes de agosto de 2019 se incrementó un 9,7% con respecto al registrado en el mes anterior, al subir desde los 27,6 a los 30,3 pesos por kilo.

No obstante, frutas y hortalizas costaron en agosto de 2019 cotizaron un 8% menos que el promedio del mismo mes desde 2012 a 2018. En tanto, el VKC de agosto de este año es un 8,7% menor al de agosto de 2018.
Durante el 2019, el VKC mantiene una evolución que en ningún mes del año superó los guarismos del mismo mes del año anterior, ni del promedio de los últimos seis años.
Cabe recordar que el índice de precios al consumo, IPC, registró un aumento en los últimos 12 meses del 7,76%. Vale decir que si la canasta hortifrutícola hubiera acompañado la evolución general de los precios, el VKC de este mes debería situarse cerca de los 35 pesos por kilo.
El indicador VKC es el promedio ponderado de los precios mayoristas de referencia promedio mensuales de las 30 frutas y hortalizas que acumulan entre el 94 y el 98 por ciento de los ingresos al Mercado Modelo.
Este indicador analiza la evolución del precio mayorista de referencia de frutas y hortalizas, es decir, el precio de venta a distribuidores y comerciantes minoristas. No refiere al precio que recibe el productor por la mercadería que remite al Mercado Modelo.
Para determinar el precio recibido por el productor debería restársele al precio mayorista de referencia de un producto los costos y la ganancia del Operador del Mercado Modelo; el precio del flete desde la chacra al Mercado; y los costos y la ganancia del Comisionista.
Los ingresos
En lo que refiere a los volúmenes de mercadería ingresados el Mercado Modelo, en agosto de 2019 se remitieron a este centro de negocios un total de 26.938 toneladas de frutas y hortalizas. Con respecto al mes anterior, hubo un incremento en la remisión de frutas y hortalizas del orden del 4%. Con respecto a los ingresos de agosto de 2018, la variación de signo positivo fue del orden del 9%.
Los precios
Las variaciones del promedio de precios mayoristas de referencia por producto registradas en agosto de 2019 con respecto al mes anterior para cada rubro no son homogéneas. En ambos grupos, Hortalizas y Frutas, se constatan fuertes incrementos y reducciones de precios.
La suba de precios con respecto al mes anterior se concentra fundamentalmente en hortalizas de fruto. Esta circunstancia no es llamativa, dado que se trata de cultivos veraniegos que con costos de producción más elevados y gracias a la aplicación de técnicas de producción forzada bajo invernáculo, están presentes en la oferta invernal aunque, en volúmenes que no llegan a satisfacer plenamente la demanda.
En agosto de este año los precios de la mayoría de los productos integrantes del grupo «Hortalizas de fruto» no presentan variaciones de entidad con respecto al mismo mes del año pasado ni al promedio de los últimos seis años. De hecho, tomates y morrones verdes y rojos cotizaron este agosto por debajo de los rangos históricos.
Los incrementos con respecto al mes anterior se registraron en morrón rojo (79%); pepino (40%); berenjena (32%); tomate (31%); morrón verde (28%); cebolla, calabacín y choclo (19%); zapallito (10%); remolacha (9%); acelga (8%); zapallo kabutiá (4%); repollo y boniato (3%); y zanahoria (1%).
Las hortalizas que cotizan en agosto de este año por debajo del valor promedio del julio de 2019, son lechuga (-44%); espinaca (-27%) y papa (-11%).
Con respecto al mismo mes de 2018, en agosto de 2019 incrementaron sus valores mayoristas de referencia sólo 5 de los 18 rubros considerados, cebolla (45%); zapallo kabutiá (39%); zanahoria (31%); lechuga (30%); y repollo (15%). El resto de los productos registran bajas de precios que oscilan desde el 3 al 32%.
En el grupo de las Frutas se observa un fenómeno similar, aunque los incrementos de precios son de menor magnitud. Con respecto al mes de agosto de 2019, en agosto de este año subieron los precios de uva (18%); banana (17%); pera (16%); manzana y naranja (5%); mandarina (4%); y kiwi (3%). Po su parte, se constataron bajas en los precios de durazno (-10%), melón (-4%), frutilla (-3%); y limón (-2%).
Tomando como referencia agosto de 2018, en agosto de 2019 se registran subas de precios solamente en banana (30%); melón (8%); y kiwi (4%). En el resto de los renglones considerados los descensos en las cotizaciones ven desde el 3 al 32%.
Las importaciones
El Observatorio Granjero informa del ingreso al país durante el mes de agosto de 2019 de 268 toneladas de choclo; 251 de ajo; 50 de sandía; 43 de melón; 32 de ciruela; 24,8 de pera; 23,2 de pelón y durazno; 16,7 de uva; 15,3 de lima y limón; y 14,7 de cebolla roja. (Fuente: La República)
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 9 de setiembre del 2019: La operativa en la jornada de hoy transcurrió de manera ágil. En las primeras horas fue donde estuvo más concurrido, enlenteciéndose hacia el final, con la ocurrencia de las precipitaciones. Descendieron los valores de referencia de: morrón Rojo, coliflor, espinaca, lechugas y papa. Aumentaron los precios de: cebolla Blanca, berenjena, morrón Verde, zuchinni, peras y mandarina Avana.
El volumen de cebollas importadas en Brasil aumenta y presiona cotizaciones
Bajo volumen nacional aumento de la demanda importada.
Durante esta semana, el volumen de cebollas importadas aumentó en la CEAGESP, debido a la llegada de contenedores de bulbos holandeses, españoles, argentinos y chilenos. Según los referentes, la entrada de cebollas latinas es baja y no hay perspectivas de nuevas negociaciones.
Sin embargo, con la llegada de los productos holandeses, la oferta nacional aumentó, presionando los precios. Además, la calidad de las verduras europeas es variada: una parte es de buena calidad, mientras que la otra es carbón vegetal en las cáscaras de verduras.
Emilio Gancedo
El precio promedio de la caja beneficiada holandesa 3 fue de R $ 63,87 ($u 574) por saco de 20 kg, mientras que el promedio nacional fue de R $ 60,00 ($u 540) por saco de 20 kg. Se espera que los volúmenes de importación disminuyan en las próximas semanas debido a menores pedidos.

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Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.)

Mercado

Jueves 5 de Setiembre del 2019: El comienzo de un nuevo mes trajo aparejado una mejora en la colocación de mercadería en general, con mayor énfasis en algunas hortalizas secas como cebolla, zapallo y calabacín. También las bajas temperaturas aportan para su mayor demanda. Descendieron los valores de referencia de: acelga, apio de hoja, espinaca, remolacha, berenjena, morrón Rojo, tomate Redondo y Cherry y frutilla. Aumentaron los precios de: brocoli, ciboulette, cebolla blanca, zapallos Kabutiá, pepino y zapallito
Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo.
Información del 1 al 6 de Setiembre a del 2019

Se incrementaron los valores de hortalizas secas.
El menor potencial de conservación de cebollas y zapallos Kabutia y calabacín de esta temporada viene propiciando un escenario de precios mayor al de los últimos años para este periodo.

Hortalizas secas: en cebolla se dieron sucesivas subas a lo largo de la semana, ya que continúa descendiendo la proporción de partidas de calidad superior. Gran parte de las partidas se presentan con problemas de brotación y podredumbre, lo que en gran medida es el causante de las nuevas subas de precios. En boniatos no se observan cambios en el escenario de precios, algunos referentes ven con cierta expectativa la presencia por estos días del frio, ya que esto incentiva el consumo. En zapallo tipo Kabutia se acentúan los problemas de calidad. Al sumarse a los problema de pudrición y deshidratación, problemas de coloraciones amarillentas y naranjas que bajan el valor comercial del producto. También en calabacín se observaron nuevos incrementos en su cotización ya que también se visualizan mayores problemas de conservación (deshidratación y pudriciones), esto hace que numerosas bolsas presenten menor peso, lo que incrementa también el precio por kilo. La mejora en la calidad de algunas partidas se zanahoria propicia mejor agilidad de colocación, si bien sus cotizaciones se mantiene estables. Se observa mayor presencia de partidas del sur del país, aunque siguen claramente minoritarias. Se observa buena calidad de papa, lo que genera presiones a la baja en sus cotizaciones.

Hortalizas de fruto: si bien a inicios de semana los precios presentaron mayores valores que la anterior, en el correr de esta, este grupo mejora levemente su presencia, lo que genera precios con tendencias a la baja para la mayoría de los rubros sobre el fin de la misma. En el caso de tomates se registro la mayor baja de precios debido al notorio aumento de la oferta, seguramente el gran porcentaje de partidas con problemas de maduración irregular ayudo a que las bajas no fueran mayores. Los valores de berenjena, morrón Rojo, ajíes catalanes, presentaron descensos de menor magnitud, concentrados hacia el fin de semana. La excepción son zapallitos y zuchini, que por su mayor dependencia de la temperatura han mostrado menor taza de maduración y por ende menores ingresos que ocasionaron que sus precios se mantengan más estables.

Frutas cítricas: los valores de naranja se presentan estables en un escenario de buena oferta.
En mandarina continúan visualizándose tendencias al alza especialmente en mandarina tipo Avana, donde predominan las partidas de calibres chicos.

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Primer Informe Comercial de la comercialización Hortifruticola de y en Salto

Elaborado por integrantes del Salto Avanza, con información obtenida del Mercado Local.

Informe Comercial 26 al 29 de Agosto del 2019
Comentario sobre el clima
La semana del 26 al 29 de agosto, se desarrollo de forma agil. El buen clima con temperaturas superiores a las normales para la época animaron a los compradores a acercarse al Mercado. Esto provoco que algunas hortalizas de fruto alcanzaran cotizaciones elevadas, en este marco se destacan los precios de morrón rojo de tamaño y color parejo, pepino de calidad superior y berenjena. En el caso de tomates tipo americano de color uniforme y calibres grandes y medianos no se registraron sobrantes, con muy buena colocación. Para el rubro frutillas los precios son estables con precios a la baja.
Comentario General.

Tomate: días de baja temperaturas. Retrasos en la maduración. Ingreso de mercadería colocada, no hubo desabastecimiento. Lo mismo ocurrió con el morrón.

Zapallo Kabutia y calabacín: Difícil encontrar mercadería sin indicios de deshidratación. Los precios se mantuvieron firmes para partidas de buena calidad y calibres grandes.
Boniato: los productores operadores comentan que queda poco volumen en conservación con calidad y calibre superior. Los precios se mantienen estables y la colocación es sostenida. Favorecido por las bajas temperaturas que aumenta el consumo para la elaboración de comidas de olla.
Cebolla: precio al alza y sostenido. Se registra poco volumen de calidad superior, sin indicios de brotación. En las próximas semanas comienza la cosecha de las primeras partidas de cebolla del norte.
Zanahoria: el precio tiende a la baja. Colocación de volúmenes importantes en la plaza del mercado local que no pudo comercializarse en Montevideo. El aumento de oferta en la plaza del Mercado Modelo estuvo dado por ingresos de zanahoria de la cosecha del Sur.

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Festejo y anuncio de la adjudicación de obras de la nueva Central Hortícola del Norte

Como estaba previsto en la explanada del Mercado Hortifruticola Regional de Salto en la fría mañana del jueves pasado se reunieron los productores, operadores, técnicos, autoridades, medios de comunicación y público en general para celebrar el sexto aniversario del Salto Horticola.
Una nueva fecha histórica, en la cual se anunció que la empresa local Blardoni & Cia S.A estará a cargo de la construcción de la Central Hortícola del Norte. En este día especial, las siete gremiales que integran Salto Hortícola firmaron la Carta Intención de Adquisición de Puestos en la CHN.
De esta forma, cada gremial y sus socios tienen garantizada la presencia en la Central. También adquirieron de manera simbólica puestos en la Central más de 20 productores que hoy reafirman el valor y el nivel que este gran emprendimiento ya tiene para este sector y para todo Salto. Un nuevo hito en el camino que es posible gracias al trabajo de todo el sector. Con diferentes alocuciones, intendente, directivos e integrante del Avanza Salto, cerraron el evento con un fraternal y sencillo ágape.

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Los altos precios de banana afectan los puntos de venta de CEAGESP – BR

El mercado promedio de la banana Plata era de R$ 50,00 ($u 450) por caja.
Los precios del banano Plata y la Nanica de alta calidad se mantuvieron en niveles altos esta semana (26 al 30 de agosto) en CEAGESP, a pesar de que era el final del mes. Mientras que la Plata enana se vendió a un promedio de R$ 50 ($u 450) por caja de 20 kg, la Enana se vendió a R$ 45.00 por caja de 22 kg.
Este escenario fue favorecido por la baja oferta de variedades del período. Sin embargo, como los altos precios han afectado la demanda de fruta y pueden seguir influyendo en las próximas semanas, los mayoristas creen que pueden haber sobras en los pozos. Para evitar que esto suceda, los agentes informaron que su objetivo, como alternativa, es reducir los precios la próxima semana, para aumentar la «rotación» de los bienes.

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Mañana en la explanada del Mercado Regional 6 años de SALTO HORTÍCOLA

La granja al día

El jueves 5 de setiembre, de mañana, en la explanada del Mercado Regional se convocan desde el Salto Hortícola a autoridades, directivos gremiales, operadores, productores y público a celebrar los seis años del emprendimiento. Se esperan anuncios, ya que es inminente la adjudicación de obras de la futura Central Comercializadora. El afán de los conductores de dicho movimiento es seguir aunando voluntades en un logro que seguramente redundara en la toda la comunidad salteña.

La superficie Argentina de producción de arándanos disminuye un 57% en ocho años
A pesar de que en los últimos ocho años a nivel global la superficie dedicada al cultivo de arándanos se ha duplicado, en Argentina el cultivo se ha reducido un 57% en ese período pasando de 4.700 a 2.700 hectáreas de producción, según informó Alejandro Pannunzio, presidente de la Asociación de Productores de Arándanos de la Mesopotamia Argentina (APAMA), en la jornada técnica que la entidad organizó en Concordia (Entre Ríos) hace unos días.
De las 2.700 hectáreas sembradas en el país, hay 1.100 hectáreas que se concentran cerca de Concordia, donde se logran los mayores rendimientos, 1.400 hectáreas en Tucumán y el resto se reparten entre Buenos Aires, donde comenzó la siembra en el país, y Corrientes.
Pannunzio destacó que el principal desafío del sector es competir con Chile y Perú, dos países que vienen creciendo al ritmo de la demanda mundial. De los 17 millones de kilos anuales que se producen en Argentina, el 90% se exporta a Estados Unidos, Inglaterra, Alemania e Israel, entre otros destinos. A finales del año pasado se dio un paso importante en la apertura de nuevos mercados con el primer envío de arándanos argentinos hacia China, un mercado estratégico por su escala (en el 2017, por ejemplo, importaron unas 10.000 toneladas de arándanos frescos).
En Concordia, los referentes del sector advirtieron que para que este cultivo se desarrolle se necesitan con urgencia medidas que acompañen la inversión y reclamaron la eliminación de las retenciones, el aumento de los reintegros de exportación, planes sanitarios sustentables, créditos para inversión con tasas y plazos acordes a la producción. Asimismo pidieron que el Senasa asuma el control y realice fumigaciones aéreas para el control de la mosca de la fruta, una plaga que representa un riesgo para las exportaciones.
Enmarcado en otro escenario productivo y económico, Pannunzio aseguró que la fruticultura argentina podría haber duplicado las exportaciones de 1,5 millones de toneladas a 3 millones de toneladas. En 2018, en cambio, se vendieron al mercado exterior 850.000 toneladas.
En el país, según cifras de APAMA, la cadena del arándano emplea a unas 20.000 personas y genera unos 110 millones de dólares en exportaciones. Para arrancar en este agronegocio hace falta invertir unos 50.000 dólares por hectárea. (Fuente: CLARIN – RA)
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 2 de setiembre del 2019: La operativa del día de hoy transcurrió de manera moderada. Las buenas condiciones atmosféricas permitieron buenas ventas viernes y sábado, sin embargo, esta semana comenzó con una actividad enlentecida. Descendieron los valores de referencia de: brócoli, lechuga, puerro, zanahoria, tomate Redondo y zapallito. Aumentaron los precios de: cebollas, zapallos Kabutiá y Calabacín, morrón Rojo y Verde, tomate Cherry, perejil y remolacha. Como novedad se registró el ingreso de las primeras partidas de alcaucil y espárragos nacionales.
Menor entrada de tomates primicias asegura mejores precios en Brasil.
Mayor oferta de la segunda parte de la zafra de invierno puede inhibir la suba de precios. Entre el 26 y el 30 de agosto el tomate Larga Vida de ensalada se apreció. Sin embargo, el mayor aumento fue para 2A: 28.05% (R $ 18.52 ($u 176) por caja de 18-20 kg) y 21.30% (R $ 20.32 ($u 183) por caja), en São Paulo (SP) y Río de Janeiro (RJ), respectivamente. Lo que puede explicar este escenario es que en ambos mayoristas, hubo menos entrada de primicias, principalmente. La región de São José de Ubá (RJ) que envía tomates al mercado carioca redujo significativamente el volumen cosechado: solo entre julio y agosto, la cosecha fue del 60% del total producido. Por lo tanto, con la menor entrada de primicias, los valores para tomate 2A aumentaron. Sin embargo, para el tipo 3A, el aumento fue menos significativo: R $ 30,34 ($u 274) por caja (+ 10,82%) en CEAGESP. Para septiembre, en general, se espera que termine la primera parte de la temporada de invierno. Sin embargo, Paty do Alferes (RJ) y Sumaré (SP), con el avance del comienzo de la segunda parte de la temporada, pueden frenar el aumento de los precios.
Plantación de cebollas en el sur de Brasil se encamina hacia el final
El desarrollo de cultivos 2019/20 todavía depende de las condiciones climáticas.
La siembra de la cosecha de cebolla 2019/20 prácticamente terminó en agosto en las regiones productoras del sur. Según los referentes consultados, el trasplante de cebolla es favorable y no hubo problemas significativos en las cosechas.
Aun así, todavía es demasiado pronto para estimar cómo se desarrollarán los bulbos hasta el período de cosecha, que comienza entre finales de octubre y principios de noviembre. Esto se debe a que las condiciones climáticas de los próximos meses aún pueden afectar el proceso de crecimiento de la cebolla.
Si todo va bien durante el desarrollo, el cultivo puede tener un rendimiento limitado en comparación con los dos anteriores, que se vieron afectados por la lluvia y redujeron considerablemente la oferta. La razón es que el ligero aumento en el área observada en las últimas dos temporadas puede reflejar un mayor volumen disponible de cebollas en el mercado, lo que limita los precios al productor.
Emilio Gancedo

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Informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.)

Mercado

Jueves 29 de agosto del 2019: 

La operativa transcurrió medianamente ágil, fundamentalmente debido al fin de mes y al mal tiempo.
La actividad se concentró en las primeras horas de la jornada.
Descendieron los valores de referencia de: apio de hoja y planta, brócoli, ciboulette, lechugas, perejil, catalanes, berenjena, morrón Amarillo, pepino, tomate perita, zapallito, zuchini, frutilla y mandarina Murcott.
Aumentaron los precios de: zapallo Kabutiá y banana de origen Ecuador. Como novedad ingresaron mayor cantidad de partidas de mandarina Montenegrina
Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo.
Información del 24 al 30 de agosto del 2019

Excelente calidad a precios bajos de hortalizas de hoja, brote e inflorescencia.

Hortalizas de hoja, brote e inflorescencia: La comercialización de este grupo en general resulto relativamente pesada debido a la confluencia de una oferta abundante con una demanda algo retraída. El único producto con menor presencia continua siendo el coliflor por lo que presentan mejor agilidad de colocación. Productos como acelga, lechuga, apio, espinaca y rucula presentan buena calidad y calibres grandes que presentan sobrantes, lo que hace que sus precios presenten leves presiones a la baja, al igual que el puerro, que ha presentado descensos en sus cotizaciones. Se espera que continúe el escenario de cierta abundancia en la medida que las condiciones atmosféricas continúen siendo favorables para los cultivos.

Hortalizas de fruto:
En morrón se observa estabilidad en los valores alcanzados esta semana.
En cambio en tomate comienzan a visualizarse presiones a la baja, ya que la oferta aumento, asi como la calidad general de la misma.
Pepino, zapallito y zuchini en cambio, han presentado importantes descensos en sus cotizaciones, seguidos por berenjena, que, si bien no han tenido descensos tan marcados, también comenzó una tendencia a la baja de sus valores. aumenta la presencia de productos que hasta ahora presentaban baja oferta.

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Paraguay niega que estén con desabastecimiento de papas y cebollas

Desde el Servicio Nacional de Calidad y Sanidad Vegetal (Senave) se ha anunciado mediante una conferencia de prensa que el mercado interno no sufrirá un desabastecimiento de cebollas y papas, ante la incertidumbre causada por la reciente regulación de las importaciones de ambos productos llevada a cabo por el organismo gubernamental.
El presidente del Senave, Rodrigo González, negó que el Mercado de Abasto se hubiera quedado sin provisiones.
Asimismo, agregó que esta semana ha mantenido una reunión con miembros del gremio de importadores para informarles de nueva regulación, “ya que en el transcurso de setiembre y octubre se realiza la cosecha de cebolla y papa de la producción nacional”. Apuntó que se debe regular la importación ya que se corre el riesgo de que baje significativamente los precios para los productores de varios departamentos que ahora se encuentran esperanzados.
Aseveró que en el país se necesitan 3 millones de kilos de papa y 3 millones de kilos de cebolla para abastecer la demanda interna mensual.
“Actualmente, según los registros proporcionados por la Dirección de Comercialización del Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG), ya se han importado en lo que va del mes 2.808.000 kilos de cebolla alcanzando la cantidad estimada de necesidad interna”. González resaltó que la producción nacional de cebolla estaría disponible a finales de setiembre y se cubriría 28% de la demanda interna, y en octubre se podría abastecer la demanda nacional al 100%.
“En cuanto a la producción de papa la misma estaría disponible en octubre cubriendo la demanda al 100 % para los meses de octubre y noviembre”, concluyó el presidente del Senave.

(Fuente: La Nación – RA)

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«El HLB es una enfermedad que vino para quedarse», aseguran en Entre Ríos

El técnico de la Asociación de Citricultores de Concordia y coordinador del equipo de Fortalecimiento de Prevención del HLB en Entre Ríos fue uno de los disertantes este viernes en las jornadas técnicas de producción enmarcadas en la tercera edición de la Fiesta Provincial de las Mandarinas. Verliac hizo un análisis de la situación del HLB en Entre Ríos.
En declaraciones realizadas a Villa del Rosario Net, el ingeniero agrónomo Juan Verliac expresó que «en primer lugar, quiero agradecer a la gente de Villa del Rosario que nos tiene siempre en cuenta a la Asociación de Citricultores de Concordia y a mí en particular para contarle lo que uno ve respecto de esta enfermedad, que es un problema que no solamente afecta a Villa del Rosario, sino que la provincia de Entre Ríos es un macizo citrícola y debe entenderse así».
En ese sentido, señaló que «no vengo a hablar de esta localidad, sino de la situación del HLB en el territorio entrerriano. Lo que pidieron los organizadores es que contextualice un poco lo que está pasando en Villa del Rosario, lo que fueron los inicios cuando con un grupo de técnicos y productores planteamos la necesidad de fortalecer la prevención y en qué etapa estaríamos de una supuesta epidemia comparando con lo que pasó en el mundo y con lo que hoy se está haciendo para defenderse de la enfermedad». Además, dijo que «la idea es transmitir al productor las herramientas que existen y por dónde creemos que estará la posibilidad de tener éxito frente a una enfermedad que vino para quedarse. Todos coincidimos en que estamos en una etapa de ver cómo controlamos este problema, porque de ahora en más no vamos a poder sacar a este enfermedad de la zona», afirmó el profesional.
Luego, comentó que «en la charla queremos transmitir una visión con un soporte técnico y operativo fuerte, porque nosotros tenemos la experiencia de tres años de estar trabajando en territorio con 10 monitoreadores y un ingeniero a cargo; con el acompañamiento de los productores de la zona, como así también de las asociaciones de citricultores y la FeCiER». A su vez, agregó que «uno agradece que todo esto que fuimos construyendo en conjunto se pueda transmitir con ánimos de sumar nuestro grano de arena para colaborar en la provincia para que el HLB sea una enfermedad que se pueda manejar y que podamos seguir siendo los productores principales de naranjas y mandarinas en el país».

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Canasta inteligente

Selección de estación. Este es el equipo ideal de la selección de las mejores frutas y verduras de estación, que dan energía para triunfar.
Del 27 de agosto al 9 de setiembre del 2019.
En frutas, mandarinas, naranjas y manzanas. En verduras, acelga, puerro, espinacas, boniatos, lechugas y papa .

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Recordatorios – inia Salto Grande hoy

El Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA), Programa Nacional de Investigación de Citricultura y Facultad de Agronomía invitan a la:
«Presentación de variedades de mandarina de maduración tardía»
La misma se realizará el día miércoles 28 de agosto comenzando a las 9:00 hs en la Estación Experimental de INIA Salto Grande.
El objetivo es presentar las nuevas variedades de mandarina de maduración tardía y nuevas variedades de naranjas liberadas, así como recordar las características de los nuevos materiales promisorios.
La jornada está dirigida a técnicos, productores y comerciales del sector.
La finalización es estimada a las 13:00 hs en el predio demostrativo de la empresa Guarino ubicado en Zanja Honda.
Dirección Programa Nacional de Investigación de Citricultura – Dirección Regional INIA SG – Unidad de Comunicación y Transferencia de Tecnología.
La actividad no se suspende por mal tiempo.

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Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo

Información del 17 al 23 de agosto del 2019
Descienden los valores de hortalizas de fruto.
En la semana los valores tendieron a ubicarse en rasgos cercanos al histórico para estas fechas.
Hortalizas de fruto: la anterior semana tuvo un brusco ascenso de precios, que luego descendieron sobre el fin de semana. Esta semana comenzó con valores similares a los del cierre de la anterior semana y a su vez también se observaron descensos en los precios con el correr de la semana, con la salvedad de que fueron menos pronunciadas. Esto podría estar relacionado con varios factores, entre los que se nombran recurrentemente con las condiciones de venta reducida a nivel minorista, que podría deberse a la cercanía de fin de mes y a cierta recesión comercial. Además, el escenario de precios altos, más aún con la rapidez con que se verifico el ascenso, terminan frenando la demanda. Los precios de morrón Rojo los que presentaron mayores descensos, ya que también fueron los que alcanzaron mayores rangos.
Hortalizas secas: los precios de zapallos se han tonificado dado que continúa disminuyendo la calidad a medida que nos alejamos del periodo de cosecha. En cebolla sus valores también se han afirmado ya que también se observan numerosas partidas con problemas derivados de su conservación, si bien todavía parte de las existencias conservan muy buena calidad. En papa y boniatos los valores se mantienen estables en escenario de colocación más o menos ágil.
Frutas cítrica: este grupo presenta una colocación desigual en referencia a las calidades y especialmente los calibres. Los calibres mayoritarios en mandarina son pequeños y medianos en su mayoría, mientras que en naranjas no hay un predominio tan claro de los calibres menores. En cuanto a la calidad, especialmente la calidad cosmética se convierte en un diferencial que marca, tanto la facilidad de colocación como el precio alcanzado.

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El tomate se devalúa por tercera semana consecutiva en Brasil

La granja al día

Intensificación de la zafra y entrada del tomate rastrero presionan las cotizaciones a la baja.
Por tercera semana consecutiva, los precios de tomate de Larga Vida cayeron en CEAGESP. Así, entre el 19 y el 23 del corriente, las categorías 2A y 3A se negociaron a R $ 14,46 ($u 130) por caja de 18 a 20 kilos (-27,68%) y R $ 27,38 ($u 246) por caja (-20 , 77%), respectivamente. La razón es la misma que se señaló anteriormente: intensificación de la primera parte de la cosecha de invierno y maduración avanzada debido al clima más cálido. Aliado a esto, el aporte de la enredadera (mesa e industria) es bastante significativo, debido al período en el que coincide con la cosecha de la industria del tomate. Por lo tanto, según referentes, parte de estos productos, que deben ser procesados, se venden en el mercado de mesa. Sin embargo, vale la pena señalar que el arrastramiento no es la razón principal de la caída. Lo que también presionó los valores fueron los punteros de tomate, de lugares como São José de Ubá (RJ), que ya se dirige hacia el final de la cosecha. Sin embargo, los precios no tienden a aumentar por el momento, ya que se espera que Paty do Alferes (RJ) y Sumaré (SP) comiencen la cosecha de invierno temprano.
Las cotizaciones de cebollas siguen siendo altas en Brasil
Los productores cosechan anticipadamente para aprovechar los buenos precios. Esperan cebollas holandesas la semana en curso
Durante la semana (del 19 al 23 del corriente), el ritmo de ventas de cebollas continuó aumentando en Monte Alto (SP). Con los buenos precios de este año, algunos productores han estado cosechando el vegetal aún «verde» de los campos, por temor a una posible devaluación en el momento ideal de la cosecha.
Esta acción termina reduciendo aún más el volumen ofrecido, ya que con la cosecha temprana, la productividad es menor. Además, en São José do Rio Pardo (SP), la calidad de los bulbos sigue siendo muy buena, ya que las condiciones climáticas siguen siendo favorables para el cultivo, generando buena liquidez.
El precio promedio al productor en São José do Rio Pardo fue de R $ 58,00 ($u 522) por saco de 20 kilos, una ligera caída del 4,10% en comparación con la semana pasada. Según referentes, se espera que la próxima semana ingrese a las cebollas holandesas en el territorio nacional, lo que puede aumentar la oferta en Brasil y posiblemente presionar las cotizaciones.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 26 de agosto del 2019: La actividad comercial fue medianamente ágil, llegando inclusive a colmar en cierta forma las bajas expectativas por el pasado feriado. El grupo de hortalizas de hojas, brotes e inflorescencias es el grupo que presenta mayor dificultad de colocación. Descendieron los valores de referencia de: acelga, brócoli, choclo, lechuga, puerro, rabanito, rúcula, berenjena, morrón Rojo, pepino, tomate y zapallito. Aumentaron los precios de: frutilla, apio de hoja, pomelo Rosado y en forma leve cebolla blanca.
Emilio Gancedo

 

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El Pecán, un cultivo en desarrollo. INIA Salto Grande

El Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA), el Programa Nacional de Fruticultura y la Asociación de Productores de Pecán del Uruguay (APPU) invitan a la actividad:
«El Pecán, un cultivo en desarrollo»
La misma se realiza en el marco del ciclo de destacadas de INIA el día viernes 6 de setiembre comenzando a las 9:00 hs en la Estación Experimental de INIA Salto Grande.
El público objetivo son productores y técnicos interesados en el rubro.
En la tarde se visitará el predio del Sr. Daniel Zunini donde se hará el cierre de la actividad.
Para inscribirse puede acceder aquí: http://bit.ly/2TMf2Lb. La actividad no tiene costo.
Unidad de Comunicación y Transferencia de Tecnología.

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Con clima estable, el volumen de cebollas aumenta en São Paulo

El precio se reduce pero aún sigue en buenos niveles.
Los agricultores artesanales paulistas intensificaron la cosecha esta semana (del 12 al 16/19) en comparación con la anterior, porque el clima fue favorable, sin precipitaciones. Con el aumento de la oferta, el precio se ha reducido en São José do Rio Pardo (SP), aunque, como en otras regiones abastecedoras del país, el precio sigue siendo ventajoso para el productor.
En la ciudad de São Paulo, el precio promedio de esta semana fue de R $ 2.40 ($u 20,40) por kilo, un descenso del 7.7%. Los referentes declararon que las ventas tanto en Monte Alto como en São José do Rio Pardo fueron buenas y la calidad aumentó porque, con un mayor tiempo de jardinería, los bulbos están mejor curados.
Alrededor del 50% del volumen total de cultivos ya se ha comercializado en ambas regiones, que actualmente se encuentra en temporada alta. La expectativa es que la cosecha continuará a un ritmo rápido en las próximas semanas.

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Los precios de banana brasilera suben en origen

Oferta de primera esta baja en los cultivos.
Los precios del primer plátano, Plata y Nanica, en la región de Bom Jesus da Lapa (BA) continuaron aumentando esta semana (12 al 16). Con el bajo suministro de ambas variedades en el campo, los productores de banano pudieron aumentar los valores y comercializar la Nanica en promedio de R$ 2.00 ($u 17) por kilo (+ 16%) y Plata R$ 1.64 ($u 14) por kilo (+ 17%). Sin embargo, referentes informaron que, aunque las plantaciones se riegan, las plantaciones de banano en la región carecen de agua para desarrollar mejor la fruta.
Como no llueve en el perímetro durante al menos dos meses, según Inmet, la calidad de la fruta comercializada se ha visto afectada, lo que refleja una fruta más delgada con menor valor agregado. Por lo tanto, a pesar de las valoraciones de esta semana, los precios de ambas variedades pueden disminuir ya que el volumen de segundo nivel puede dificultar el comercio de primera clase.

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HLB: «El productor nos está llamando para hacer los monitoreos» afirmaron desde el SeNaSa en Entre Ríos

La granja al día

Las plantas infectadas por HLB en la región generan preocupación en los productores, en el último tiempo han aparecido casos en distintas propiedades de la localidad de Villa del Rosario
Muchos son los interrogantes que surgen sobre al Plan de Contingencia que lleva a cabo personal del SeNaSa (Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria) cuando se encuentran con una planta infectada.
En ese sentido, RADIO CHAJARI dialogó con Pablo Flores, quien trabaja en el Área de Protección Vegetal del SeNaSa y es referente en el programa que coordina las tareas de vigilancia y monitoreo en la provincia de Entre Ríos con respecto al HLB.
Al ser consultado sobre cuáles fueron los pasos a seguir la última vez que captaron plantas enfermas en la región, expresó: «Lo que se hizo inmediatamente es el Plan de Contingencia, esto es hacer monitoreo del 100 por ciento de lo que se encuentra alrededor de los positivos, tomar muestras de material vegetal sospechoso y luego enviar a laboratorio para hacer su análisis.
«Lo que está ocurriendo es que, antes el productor nos solicitaba hacer un monitoreo de los lotes o el establecimiento en sí, pero en la última etapa nos pide ir a verificar las plantas en sí», agregó.
«Nosotros desde 2010 estamos realizando monitoreos en el área citrícola, desde el norte hacia el sur de Entre Ríos, en esos monitores habituales es donde se detecta el caso positivo en las plantas y a partir de ahí se arma el Plan de Contingencia», explicó el entrevistado.
En ese contexto, manifestó: «En Villa del Rosario se está trabajando fuerte porque ahí han sido las detecciones, en los otros puntos donde hubo detecciones también se realizaron estos planes de contingencia.
«Estamos abocados en esta zona porque están apareciendo uno tras otro¨.
«Siempre desde el SeNaSa –continuó Flores– se le pide al productor que acompañe al monitoreador para que conozca el insecto vector y a su vez la sintomatología de las plantas sospechosas, que el mismo productor se involucre en el monitoreo».
Consultado sobre la actividad del insecto vector, contó: «Son muy dependientes con el tema de las temperaturas, sobre todo en primavera–verano comienzan a tener actividad y moverse de un lado para otro.
«El productor tiene que hacer permanentemente su monitoreo, tanto del insecto vector como del material vegetal»
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 19 de agosto del 2019: El volumen de colocación se vio reducida, luego de un fin de semana de ventas minoristas poco ágiles. Descendieron los valores de referencia de: morrón Rojo y Verde, pepino, zapallito, zuchini lechuga y repollo. Aumentaron los precios de brócoli y coliflor de calibres grandes.
Incluso con fríos, la elevada oferta de tomates presiona las cotizaciones en Brasil
Todavía hay mucho tomate para ser cosechado en la zafra de invierno
Entre el 12 y el 16/08, el Larga Vida para ensalada de tomates se depreció significativamente en la CEAGESP. 2A y 3A se negociaron a R $ 20.00 ($u 170) por caja con 18 a 20 kilos (-38.46%) y R $ 34.56 ($u 294) por caja (-37.36%), respectivamente. Los valores cayeron a principios de semana debido al clima aún caluroso, que contribuyó a la maduración de las frutas. Otro factor que explica la caída de los precios fue la entrada de tomates rastreros, principalmente cosechados en Goiás (GO). En el transcurso de los días, con temperaturas ligeramente más bajas, el volumen de tomate bajó un poco, pero no lo suficiente como para minimizar la caída. Según referentes, todavía hay una buena cantidad para cosechar de la primera parte de la cosecha de invierno, cuyas cosechas están en buena producción.
Emilio Gancedo

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Informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M)

Jueves 8 de Agosto del 2019: La jornada se presentó medianamente ágil. En hortalizas de fruto continua el escenario de precios al alza, lo que enlentece su colocación. Aumentaron los precios de: tomates, morrones, zapallitos, cebolla blanca, berenjenas, frutilla, banana Brasil, Descendieron los valores de referencia de: zanahoria de calidad superior, apio de hoja, rúcula, remolacha, coliflor, mandarina hibrida y pomelo rosado Como novedad se registraron ingresos de partidas de mandarina Murcott.

Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo.
Información del 10 al 16 de Agosto del 2019
Mejora en la agilidad de la venta
Esto favoreció especialmente que se produzcan incrementos en las cotizaciones de las hortalizas de fruto.
Hortalizas de fruto: este grupo en general presento fuertes incrementos en sus cotizaciones al principio de semana, esto es causado por un escenario de menor oferta y una mayor demanda. El nivel de oferta para esta semana está dentro de los parámetros esperables para esta época, lo que demostraría que hubo buena demanda por estos productos. Estos niveles están explicados por las condiciones registradas (de frio y baja luminosidad) durante el invierno que dieron como resultado la baja en la oferta registrada por estos días. Hacia el fin de semana, se registraron descensos en la cotización de estos rubros en general, hecho propiciado en gran medida por la mayor presencia de partidas ingresadas irregularmente en el país. Se espera que el aumento de las temperaturas y la mejor insolación comiencen a ayudar en la recuperación en la oferta de la mayoría de estos rubros en el mediano plazo.
Hortalizas secas: las partidas nacionales de ajo presentan claros signos de deterioro por el periodo de conservación sufrido, lo que hace que el ajo importado presente mejor colocación, ayudado por el hecho de presentar (leves) descensos en sus cotizaciones. En cebolla, continúan observándose problemas de calidad en numerosas partidas, a pesar de que si hay partidas que aun presentan buenas características de conservación. Este escenario ha presionado nuevamente sus cotizaciones al alza. En calabacín se acentúan también los problemas de conservación, al registrarse mayores inconvenientes a nivel de deshidratado de pulpa y especialmente a nivel de pudriciones, desencadenando nuevos incrementos en sus cotizaciones.
Frutas cítricas: se observa mayor participación de las naranjas tipo Valencia, sin embargo, el escenario de precios continúa con pocas alteraciones. En mandarina, la situación es similar, ya que se aprecia un cambio en la composición varietal pero que no ha alterado el escenario de precios.
Hortalizas de hoja, brote e inflorescencia: la oferta de este grupo en general esta repuesta y presenta consistentes mejoras en calidad y cantidad, prueba de ello es el descenso en los precios de apio de hoja, rúcula, rabanitos, albahaca y perejil; también un claro ejemplo es la recuperación de los calibres de lechuga, donde ha descendido el predominio de tamaños chicos en la oferta. También en el grupo de las coles se observa mayor oferta, tanto en calidad como en cantidad. Como es habitual esta época del año, es esperable que con el aumento progresivo de las temperaturas, mejoren las condiciones productivas y por ende se observe paulatinamente una mejora en la oferta. En choclo se observa menor cantidad de producto proveniente de Argentina, lo que ha generado incrementos en sus cotizaciones. Según referentes en las próximas semanas ingresar mayor cantidad de producto importado de Brasil, compensando la baja producción en Salta, principal zona de donde se importa.

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El morrón rojo llega a $250 y el consumidor tiene parte de la culpa

La producción enlentece y baja, suben los costos, la demanda aumenta por las comidas de olla y ese combo dispara los precios.
Los precios de las hortalizas de fruto han subido en los últimos días y en ese escenario vuelve a sobresalir el valor que alcanzo el morrón rojo, existiendo casos en los que el kilo está a $250 al consumidor. Es decir, un morrón grande, de medio kilo, tiene ya un valor superior al de dos litros de nafta o cercano al de cuatro boletos para viajar en ómnibus. Y en la suba, como se verá, parte de la culpa la tiene el consumidor.
Este viernes en el puesto Bianco Hermanos del Mercado Agrícola de Montevideo el kilo de morrón rojo estaba a $240; en una feria del Cordón se lo podía comprar a $230; y, en Tienda Inglesa se ofertaba a granel por $239 y el envasado a $249.
Esta suba no debe sorprender al cliente ávido por morrón rojo, considerando los diversos factores que inciden en la conformación del precio de cada componente de la canasta hortifrutiícola, señalo Pablo Pacheco del Área de Desarrollo y Promoción del Mercado Modelo. Explicó que las hortalizas de fruto en Uruguay tiene una producción más sencilla en cierto periodo, desde diciembre a junio, cuando las condiciones son favorables para el desarrollo de los cultivos y hay buenos niveles de producción, se trate de productos logrados a campo o en aéreas protegidas, alcanzándose fácilmente altos niveles productivos, lo que da lugar a una oferta abundante , normalmente de muy buena calidad y con costos reducidos con relación a lo que sucede en el resto del año.
Vale precisar que independientemente de la época del año, en Uruguay esos costos de producción son relativamente altos si se los compara con el resto de la región y en otros mercados productivos del mundo.
Desde junio las temperaturas más bajas son una limitante importante para el desarrollo de los cultivos y los costos aumentan, considerando la necesaria mayor aplicación de tecnología y mayor necesidad de mano de obra, en ese marco incluso cuando la oferta no sea reducida por algún factor adicional, los precios tienden a tener valores superiores. Y a igualdad en los niveles de oferta con relación a la de verano y otoño, los precios son superiores, especialmente para los casos de morrón y tomate, señalo.
Eso además se agrava cuando sucede una reducción de oferta, por pequeña que sea. En ese sentido, en esta época del año, la invernal, se está volviendo normal que una leve reducción de la oferta , en los ingresos de mercadería al mercado, incida en la formación de precios, que suben a valores que a veces parecen excesivamente altos.

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La cosecha de invierno de zanahorias gana ritmo en Brasil

Todavía, los precios están por encima de los costos de producción
Esta semana (del 05 al 09/08) la mayoría de los productores de São Gotardo (MG) finalizaron la cosecha de verano. Este escenario hizo que los productores se concentraran en cosechar variedades de invierno, aumentando la oferta nacional.
Ya es la séptima semana consecutiva que los precios caen, y esto se debe precisamente al avance de la temporada de invierno, que tradicionalmente tiene una mayor productividad. Esta semana, la caja de 29 kg de «sucio» se vendió a $ 25.00 ($u 212), un 16.7% menos en comparación con el anterior. Aún así, los precios se mantienen por encima de los costos de producción y son 56.25% más altos en comparación con el mismo período del año pasado (promedio parcial de agosto hasta el 9). La salud de los cultivos se considera buena y las raíces de alta calidad. Este mes se espera cosechar el 25% del área total sembrada para la temporada de invierno. El pico de oferta de la temporada se pronostica para septiembre, por lo que los precios pueden seguir bajando.

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Con un leve retroceso, la cotización en el centro de Brasil sigue siendo atractiva para el productor de cebollas

Volumen sigue reducido en la región
Después de una quincena en alza, el precio de las cebollas en el Centro disminuyó ligeramente esta semana (05 a 09/08), lo que sigue siendo ventajoso para los productores, ya que el volumen ofrecido es aún pequeño. La calidad es variada, se venden unos bulbos ya curados y otros sin mucha cáscara, como en Santa Juliana (MG) y Cristalina (GO).
Hay productores que intensificaron la cosecha a principios de agosto, por otro lado, hay quienes agotaron los campos entre el 29/07 y el 02/08 y, esta semana, no pudieron ofrecer.
Se espera que estos últimos vuelvan al mercado a partir de la segunda quincena de agosto.
En Santa Juliana, la caja 3 se vendió a $ 65.75 ($u 559) por saco de 20 kg esta semana, un 9.9% menos que en el pasado. La rentabilidad unitaria de los productores de Minas Gerais en julio fue de R $ 1,79 ($u 15) por kilo.

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Argentina, en el mayoreo de frutas y verduras están entre el caos y la desesperación

La granja al día

Tratamos de contactar operadores del Mercado Central para consultarlos sobre el momento que viven y no fue posible, más allá de expresiones de un visceral desasosiego, al igual que en el mercado de Beccar; de hecho no querían ni hablar.
Tuvimos la oportunidad de intercambiar chats con el director del mercado de Berazategui ¨el Campito¨ y transcribimos lo que nos informaba su director gerente, el Cr. Raul Giboudout:
¨Esto está muy mal . . . caos total, no hay precios, el dólar se fue muy arriba y el gobierno no reacciona. Se habla de las épocas amargas de Argentina, hasta se habla del plan Bonex de 1982. El dólar a $65 pero no hay precio, se habla de dólar a $100, se habla de posible adelanto de las elecciones . . . y las noticias de afuera empeoran las cosas, Brasil con su presidente diciendo que si gana Cris se limita la relación a lo protocolar ; y te recuerdo, que Argentina vende el 70% de su producción al Brasil, ni hablemos de los banqueros . . . la gente de empresas que dan trabajo, están como locos. Estaba muy difícil, ahora es de locos seguir; y, diciembre está muy lejos. No sé que pueda pasar en este país . . . claro que los argentinos estamos todos locos. Recomiendo ver el pasaje de la película Miguel H en YouTube, el dialogo de Federico Luppi con el hijo, no tiene desperdicio ¨
Luego de este preámbulo empezó a pasar las listas de subas, Molinos 25%, Unilever 24%, Procter 18%. Sobre la media tarde de ayer decían que Morgan Stanley hablaba de dólar a $70.
Algunos salen a vender para captar efectivo; pero nadie compra. No hay precios de referencia en el mercado de oferta y demanda, que caracteriza a los hortifruticolas. Pueden estar corriendo riesgos de desabastecimiento al consumidor final. Es una situación de shock.
Uno de los segmentos que podría salvarse es el mercado exportador con los compromisos contraídos en este rubro. De mantener los pedidos los operadores del exterior se encontraran con dividendos que transformados en pesos harían menos peliaguda la situación financiera de sus empresas. Pero los compradores internacionales no son tontos, esta es una oportunidad de mejorar ganancias para ellos.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 12 de Agosto del 2019: En el día de hoy la jornada se notó ágil en movimiento de compradores, pero pesada en lo referente al “levante”, sobre todo en las hortalizas de frutos debido al aumento de precios. Esto se traduce en una reducción del volumen normal de ventas, en gran medida causado por la retracción de la demanda que conlleva el aumento de precios, especialmente de hortalizas de fruto. Aumentaron los precios de: berenjenas, morrones, zapallitos, calabacín, cebolla blanca, remolacha, frutilla, mandarina Ellendale y pomelo Rosado. Descendieron los valores de referencia de: papa blanca rúcula, lechuga mantecosa y albahaca.
El calor y la alta oferta reducen las cotizaciones de los tomates en Brasil
No hay expectativas de reducción de la oferta para las próximas semanas
el tomate Larga Vida se comercializó en CEAGESP a R $ 32.50 ($u 276) por caja 18-20 kg (-12.08%) y R $ 55.17 ($u 469) por caja (-11.50%), para calificaciones 2A y 3A, respectivamente, entre el 05 y el 08/09. A pesar del frente frío del pasado fin de semana (03 y 04/08), el volumen no fue bajo el lunes (05) y los productos se negociaron entre $ 50.00 ($u 425) y $ 70.00 (595) por caja. A lo largo de los días, con los termómetros registrando temperaturas más altas, la maduración de las frutas fue mayor, lo que aumentó aún más la disponibilidad de bienes, reduciendo los precios. Por lo tanto, el calor y el alto suministro fueron responsables de la caída de los valores, y el viernes (09) se vendieron tomates entre $ 30.00 ($u 255) por caja y $ 40.00 ($u 360) por caja (3A) en el ataque principal. Brasileños (São Paulo, Campinas / SP, Río de Janeiro / RJ y Belo Horizonte / MG). También hubo una caída significativa en los tomates molidos que los productores comercializaron en Irecê (BA) a R $ 26 ($u 226) (por caja, un 22,39% menos que la semana pasada. Esto se debe a la cosecha en otros lugares, como Goiás (GO). En los próximos días, si se calienta aún más, puede tener más productos a la venta, reduciendo las cotizaciones.
Emilio Gancedo

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Informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.)

Jueves 8 de Agosto del 2019: En el día de la fecha la movilidad fue concentrada a primeras horas, terminando la jornada con menos concurrencia. Muchos tienen grandes expectativas hacia el fin de semana. Aumentaron los precios de: berenjena, calabacín, morrón amarillo, frutilla, banana proveniente de Brasil, pera William’s y coliflor. Descendieron los valores de referencia de: zapallito, rúcula, lechuga mantecosa y cebolla de verdeo.

Emilio gancedo

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INIA Salto Grande

Nuevas variedades de mandarina de maduración tardía

El Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA), Programa Nacional de Investigación de Citricultura y Facultad de Agronomía invitan a la:
«Presentación de variedades de mandarina de maduración tardía»
La misma se realizará el día miércoles 28 de agosto comenzando a las 9:00 hs en la Estación Experimental de INIA Salto Grande.
El objetivo es presentar las nuevas variedades de mandarina de maduración tardía y nuevas variedades de naranjas liberadas, así como recordar las características de los nuevos materiales promisorios. La jornada está dirigida a técnicos, productores y comerciales del sector.
La finalización es estimada a las 13:00 hs en el predio demostrativo de la empresa Guarino ubicado en Zanja Honda.

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Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo

Información del 3 al 9 de agosto del 2019

Cambios en el tipo de oferta de manzanas
Comienzan a diferenciarse las calidades según las diferentes tecnologías de conservación.

Frutas de hoja caduca: se observa mayor dispersión en las calidades de manzanas, esto se registra fundamentalmente relacionado a las diferentes tecnologías de conservación; es así que aquellas manzanas conservadas en cámaras convencionales presentan importantes pérdidas de presión, lo que las diferencia de partidas conservadas, también en cámaras de frio, pero de atmosfera controlada las que gracias a su mejor manejo de las condiciones de conservación logran que la fruta llegue a estos momentos con mejores características organolépticas. Este escenario provoca aumentos en las partidas de mejor calidad, mientras que las de menor calidad presentan colocación más pesada y valores más bajos. Las peras del tipo Packham´s alcanzan casi el 30% de la oferta, como respuesta a la disminución de la oferta de William´s. si bien se está dando el cambio de variedades es escenario de precios se mantiene estable.

Hortalizas secas: comenzó a comercializarse ajo de procedencia china, el cual esta temporada presenta precios por encima de lo normal a causa de la menor cosecha en origen, esto de alguna manera influye en el hecho de que la mayoría de las partidas sean de calibres medianos. En calabacín se observan serios problemas de pudriciones en numerosas partidas, así como el problema de deshidratación que se agudizan. Esto genera que merme el peso de las bolsas y por ende aumente el pecio por kilogramo. En zapallo Kabutia, si bien siguen apareciendo problemas de pudriciones, las condiciones son similares en cuanto a oferta y precios. En cebolla la comercialización sigue siendo relativamente pesada. Esto se da en un escenario de importante oferta, la que estaría fuertemente influenciada por la necesidad de ventas que presentan especialmente aquellas con menor potencial de conservación y por el estimulo que significa el escenario de precios altos en comparación a los primeros meses del año. La zanahoria presente en plaza sigue siendo ampliamente proveniente de Salto (80%), las cuales en su mayoría son partidas con alto grado de descalibrado, aunque predominan claramente las zanahorias medianas.

Frutas cítricas: continua en aumento la oferta de naranjas Valencia, las cuales presentan buenos índices de madurez para su consumo, por lo que presentan buena aceptación por los compradores, especialmente de las Criollas. Las variedades más abundantes son Ellendale y Avana, y en menor medida Afourer. En limón se observan importantes sobrantes, ya que confluye uno de los momentos de más alta oferta con una demanda que está en los niveles más bajos del año. Completan la oferta de cítricos pomelos y quinotos, estos últimos con un incremento en su disponibilidad.

Hortalizas de fruto: este grupo presenta relativa baja oferta, como es de esperar en inviernos fríos y nublados. En este escenario, se observa menor oferta de berenjena, chaucha y ajíes catalanes, provocando precios más altos. También en zapallito, pepino y zuchini, se observa oferta reducida que genera un escenario de precios firmes. En tomate se observan presiones al alza debido a la baja en la calidad más que al nivel de la oferta, ya que gran parte de la misma se presenta con problemas de maduraciones irregulares y de consistencia en la pulpa. En morrón Rojo se observa cierta demanda, ya que se presenta con menor presencia en comparación con el Verde, el que se presenta con menor agilidad de colocación.

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Los canales y márgenes en la cadena comercial de frutas y hortalizas frescas en el Uruguay

Primera Parte

Comienza a generarse información y a conocerse en detalle la comercialización hortifruticola.
Un estudio que tiene por objetivo obtener la composición de los canales y de los márgenes de comercialización y del transporte en la cadena de las frutas y hortalizas frescas fue realizado, recientemente, por el Observatorio Granjero, la CAMM y el Banco Central del Uruguay, a pedido de este ultimo. El trabajo se sustentó fundamentalmente en los datos obtenidos en cien entrevistas aproximadamente realizadas a operadores comerciales mayoristas y minoristas, productores y transportistas involucrados en la cadena frutihortícola establecidos en las distintas zonas de producción, técnicos vinculados al Mercado Modelo, al Ministerio de Ganadería, así como representantes sectoriales de los diferentes gremiales. Como resultado de este proceso se elaboró una base de datos que, complementada con la información oficial disponible, permitió construir la secuencia de precios de cada producto en su cadena comercial, identificar quiénes son los actores involucrados, cuantificar la participación de los diferentes minoristas en la oferta disponible para consumo en fresco, el peso que tiene el transporte en la composición de precios y estimar las mermas. Además, a lo largo del estudio realizado surgió información de la cual los antecedentes bibliográficos son muy escasos como por ejemplo el peso del sector “Gastronómico” en la cadena comercial. La oferta disponible para consumo en fresco de frutas y verduras a nivel nacional es de 480.000 toneladas, de las cuales un 62% se comercializa a través del Mercado Modelo (principal plaza mayorista del sector). En la comercialización minorista, se observó que la participación del grupo conformado fundamentalmente por ferias, verdulerías, autoservicios (denominado “otros minoristas”) prevalece en la comercialización (entre 50% y 68% según el producto); mientras que los supermercados canalizan entre el 19% y 29% de la oferta disponible para consumo según el rubro analizado. El sector gastronómico, en el que se percibe un potencial de crecimiento futuro importante, demanda entre 1% y 16% de la oferta disponible para consumo. En tanto que el Estado, si bien presenta un menor peso, absorbe entre 2% y 4% del volumen disponible (con excepción de frutilla). En cuanto a las tendencias en la distribución de los márgenes, se observó en general un mayor valor porcentual en el canal minorista para todos los productos con valores que oscilan entre 20% y 85%. Los márgenes del canal mayorista se ubicaron entre el 10% y 26% con excepción de banana que alcanza el 53%. En tanto que el margen del transporte se cuantificó entre 8% y 21% en el general de los productos, mientras que alcanza al 38% en el caso de las hojas.

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Jornada Citrícola Nacional

La XXXVIII Jornada Citrícola Nacional se realizará en Concordia el 8 de agosto. El encuentro tendrá como lugar de reunión la Estación Experimental Agropecuaria Concordia del INTA (Ruta M y las vías férreas.
El HERALDO dialogó al respecto con Lourdes Burdyn (Coordinadora de Frutales de la Estación experimental), Marcos Larocca (Presidente de la Asociación de ingenieros Agrónomos- AIANER), y Rubén Díaz Vélez (Jefe de Agencia de la Estación Experimental, integrantes de la Comisión Organizadora.
En relación a las actividades que se realizarán durante la jornada detallaron que se dividirán en mañana y tarde con una serie de charlas relacionadas al control de malezas, «tendremos salidas de campo para el reconocimiento de las mismas», otros de los temas que tendrán espacio a ser tratados son los residuos de pesticidas, control biológico. Las disertaciones cuentan con destacados referentes en el sector citrícola y afines’’.
En la tarde se abocarán exclusivamente a problemáticas relacionadas con el HLB, para ello Wilda Ramírez (Directora de Sanidad Vegetal del SENASA) entre otros «van a tocar distintos temas relacionados al HLB, el seguimiento y diagnóstico de la enfermedad para después trabajar a modo de taller, dividir en grupos y poder implementar bajo algunas premisas que impartiremos y así sacar sus conclusiones sobre qué medidas tomar en cuanto al manejo de esta enfermedad.

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Con tecnología digital buscan prevenir el desperdicio de alimentos

Una aplicación vinculará al Mercado Central de Buenos Aires con comedores comunitarios. El 34% de la comida que se produce en América latina se desperdicia cuando aún está en «perfecto estado».
El Ministerio de Agroindustria bonaerense, a través de la Dirección de Nuevos Proyectos y Oportunidades Provinciales, firmó un convenio de cooperación con el Mercado Central y la organización Nilus para evitar el desperdicio de los alimentos, con el objetivo de brindárselos a los que más lo necesitan, se informó ayer oficialmente.
El acuerdo sostiene que se facilitará la aplicación de tecnologías digitales a la operatoria del Mercado, favoreciendo la donación de alimentos que salen del circuito hacia comedores sociales, garantizando que sean sanos y respeten el ambiente natural y sociocultural.
El ministro Leonardo Sarquís destacó la importancia de esta articulación público-privada, y desde la cartera provincial informaron que controlarán la calidad de los alimentos en el territorio provincial, y que el Mercado Central aportará su infraestructura, contribuyendo a la construcción de un sistema de distribución y comercialización de alimentos perecederos.
La organización social Nilus aplicará su tecnología de geolocalización para facilitar la distribución de las donaciones de alimentos del Mercado Central. A través de su plataforma, conectará a la plaza mayorista con cocinas comunitarias y organizaciones sociales que alimentan a personas de bajos ingresos.
El presidente y codirector de Nilus, Ady Beitler, explicó que el principal objetivo de la organización es promover la alimentación saludable de personas de bajos ingresos a través del rescate de alimentos que están por ser desperdiciados.
Beitler explicó cifras alarmantes: según datos de FAO, un 34% de la comida que se produce en América latina se desperdicia cuando aún está en «perfecto estado». Esto equivale a 127 millones de toneladas de alimento por año, en una región donde 42 millones de personas sufren de sub-alimentación aguda (hambre).
La plataforma conecta a comedores sociales con donantes de alimentos -como supermercados o empresas productoras- a través de una red de transportistas profesionales que entregan productos.
Así, a través de una aplicación, y sobre la base de una plataforma de colaboración (crowdsourcing), un productor, una empresa distribuidora de alimentos, un hotel o un restaurante, pueden informar sobre la existencia de alimentos para ser donados.
Según cálculos de la organización, el 85% de la gente que padece de subalimentación podría salir de esta situación utilizando productos rescatados.
Sobre la firma de este convenio, Beitler afirmó: «Es un orgullo que el Mercado Central de Buenos Aires y el Ministerio de Agroindustria de la Provincia de Buenos Aires hayan depositado su confianza en nosotros para fortalecer su compromiso con la alimentación de personas de bajos ingresos. Celebramos su apuesta por la tecnología y el transporte profesional como forma de darle sostenibilidad y escala a esta actividad tan importante, además de generar fuentes de trabajo valiosas para los propios choferes».

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El valor de la canasta hortifrutícola aumento en el mes de julio un 5,5%

La granja al día

El valor kilogramo canasta del mes de julio aumentó un 5,5% con respecto a junio, pasando de $25,7 a $27,2 por kilo. Comparado con el promedio de julio en los últimos seis años se ubica 12,5% por debajo. Comparado con julio del 2018, se ubica 15,1% por debajo.
La semana en el mundo
hortícola salteño
Se apresta la entrega de los informes de la licitación de la planta del Salto Hortícola. La semana que viene estarían en el despacho del intendente para su resolución; y, el pasaje al tribunal de cuentas, para darle la venia correspondiente a dicha licitación. Son dos empresas nacionales y tres locales las que licitan por un valor de poco más de cinco millones de dólares en las obras de la futura Planta Hortifruticola.
En la tarde ayer se realizó una charla en el Centro Comercial e Industrial de Salto con gente del Observatorio Granjero sobre envases y presentación de mercaderías en los mercados mayoristas. Actividad que se encuadra dentro de la integración del Salto Hortícola y la Unidad Agroalimentaria de Montevideo; donde se vienen acentuando los intercambios técnicos con miras a la futura central.
Ello viene a cuenta, también, de los auspiciosos dichos a medios de prensa salteños, en su reciente visita, por parte del ministro Benech, quien señalo que parte de las líneas de trabajo que estaban pendientes pasaban por una coordinación más profunda de las entidades de productores del norte con el Mercado Modelo.
También la semana que viene se aprontan actividades del Salto Hortícola con miras a proseguir con los trabajos con el Ministerio de cara a la finalización del proyecto de licitación que se lleva a cabo en esos días.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 5 de Agosto del 2019: La jornada se presentó con mayor agilidad con respecto a la anterior. Entre las razones se encuentran las favorables condiciones del fin de semana que permitieron buenas ventas en los puntos minoristas, así como el inicio de un nuevo mes. Aumentaron los precios de: pepino, berenjena, frutilla y berro. Descendieron los valores de referencia de: tomate, morrón Rojo y Verde, mandarina Común, apio de planta, brócoli y coliflor.
Emilio Gancedo

 

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Informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M)

Jueves 1 de Agosto del 2019: El inicio de un nuevo mes trae expectativas de mejor colocación, que según referentes, se podría efectivizar a partir del fin de semana y el inicio de la siguiente. Descendieron los valores de referencia de: espinaca, lechuga mantecosa, perejil, zapallito, frutilla. Aumentaron los precios de: apio, cebolla de verdeo, ciboulette, repollo, tomate Cherry, Como novedad ingresaron las primeras partidas de naranjas Valencia, procedente del Litoral Norte, todavía con signos de inmadurez.

Emilio gancedo

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Se normaliza la oferta de hortalizas de hoja

Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo

Si bien los ingresos no aumentaron, en tamaño y calidad fue notoria la mejora

Hortalizas de Hoja, Brote e Inflorescencia: lechuga y espinaca han normalizado su oferta; ya se pueden observar buenas cualidades organolépticas y calibres grandes para estos productos. Además esto ha repercutido en las cotizaciones, presionando los precios a la baja y mostrando sobrantes. Con respecto a coliflor y brócoli, los excesos de humedad están provocando manchas en las pellas, haciendo que los productores opten por cosechar productos de calibres medianos o chicos para maximizar la calidad ofrecida. Las cotizaciones de apio, nabo y remolacha de calidad superior y calibres mayores se han visto incrementadas, debido a que la demanda por estos productos es mayor, y hay muchas partidas de calibres medianos o chicos, así como problemas de amarillamiento en sus hojas. Con respecto a perejil, las cotizaciones, especialmente la de los calibres grandes, han disminuido. Esto podría deberse a que la semana anterior las cotizaciones elevadas incentivaron a los productores a preparar cargas mayores de este producto, y frente a un escenario de demanda retraída, provocó la consecuente disminución de su precio.

Hortalizas de fruto: las partidas de calidad superior de morrón rojo son muy escasas y en general cotizan muy por encima a las partidas más comunes: morrones pintones y de tamaño grande. La mayoría de oferta de morrones verdes en cambio presenta calidad superior, y también acompañó al rojo en la tendencia al alza en sus valores. Un factor que estaría influyendo en evitar que los valores en el Mercado del verde se disparen es el precio de estos en la frontera, que llegan a cotizar a precios muy inferiores. No se registraron variaciones en los precios de tomate redondo, aunque si de Cherry, que presentaron alzas ya que la presencia de partidas con problemas de inmadurez es mayor en la oferta total. Predominan en la oferta las partidas de zapallitos oscuros y opacos, lo que provocó alzas en las cotizaciones de las partidas con calidad superior.

Frutilla: esta semana las frutillas presentes en la oferta presentaron problemas de calidad. La presencia de hongos en estos productos así como la baja demanda, desataron un escenario de difícil colocación, especialmente para las frutillas de menor calidad y calibre
Frutas cítricas: la abundancia de limón, provenientes tanto del litoral norte como del sur del país, así como la baja demanda debido a los hábitos alimenticios de la época, provocan un escenario de difícil colocación. Además se comienzan a ver limones con problemas de sobremadurez, y la elección de compra empieza a volcarse hacia aquellas partidas con tonalidades más verdosas. La oferta de mandarina corresponde principalmente a la variedad Ellendale, viéndose disminuida la oferta de las Comunes o Criollas. Las mandarinas Avana siguen destacándose en la oferta, tanto por su calidad, por la preferencia de los consumidores, así como en sus cotizaciones. Las Naranjas de tipo Valencia o Salustiana empiezan a hacerse relevantes en la oferta.

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La oferta de tomates en Brasil se reduce; pero la entrada de tomate de campo al por mayor limita un precio más alt

La finalización de la primera cosecha de invierno en algunas regiones reduce el volumen ofertado.
Entre el 29/07 y el 28/08, el tomate Larga Vida se valorizo en la CEAGESP, incluso con la entrada de tomates rastreros (procedentes de Goiás) en el mercado de tomates de mesa. 2A y 3A se negociaron a R $ 36,96 ($u 340) por caja de 20 kg (+ 17,92%) y R $ 62,33 ($u 530) por caja (+ 12,71%), respectivamente.
Con la finalización de la cosecha de la primera parte de la cosecha de invierno en algunas regiones, como Sumaré (SP), Paty do Alferes (RJ) y el sur de Minas Gerais, el suministro fue menor. Algunas plazas también tuvieron la maduración más lenta, lo que contribuyó a la menor oferta; este es el caso de algunos lugares en Espírito Santo, que envían muchas frutas a la venta al por mayor de carioca.
Con un nuevo pronóstico de frente frío este fin de semana, se espera que la maduración de la fruta se ralentice, reduciendo aún más la oferta, lo que resultara en un aumento de los precios.

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Cotización de cebollas alcanza precio récord desde 2015 en la zona central de Brasil

La falta de mercadería mantiene el precio alto
La zona central sigue siendo la región más destacada de esta temporada, ya que es la plaza que está logrando poner a disposición el mayor volumen de verduras. Las ventas son altas: el mercado absorbe el 100% de la producción debido a la falta de oferta interna.
Tanto en Santa Juliana (MG) como en Cristalina (GO), la calidad de los bulbos es buena y la productividad también es mejor.
El volumen puede disminuir aún más en las próximas semanas, debido a la alta liquidez del mercado, que vuelve a crecer alrededor del 15 de agosto.
Desde julio de 2015, los precios no han alcanzado valores tan altos: los productores de Goiás, recibieron por la caja 3 beneficiada, en promedio, $ 77.33 ($u 657) por saco de 20 kg esta semana (29/07 al 02/08). En comparación con la semana pasada, el máximo fue del 19%.
En las regiones de cultivo de São Paulo, el ritmo de la cosecha de cebolla se ha intensificado para aprovechar los buenos precios. Esta semana, la intensidad del trabajo en los campos de São Paulo fue aún mayor en comparación con la anterior, porque se pronostica lluvia en la región desde el viernes (08/02) hasta el próximo lunes (08/05). Por lo tanto, la reducción de volumen debería ocurrir la próxima semana.
Aunque la calidad es satisfactoria desde el punto de vista fitosanitario, los bulbos continuaron siendo cosechados en verde (sin curar) en la mayoría de los campos.

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La falta de cebollas mantiene los precios altos en la zona central brasilera

Bajo volumen nacional contribuye a altas cotizaciones en Minas Gerais y Goias

Con poca oferta en el mercado interno, los precios de las cebollas se mantuvieron en niveles altos. La razón es que en esta época del año hay pocas plazas que ofrecen bulbos; y, además, el volumen en la región es bajo debido a la reducción en el área y la alta tasa de descartes en los últimos meses.

En Cristalina (GO), el precio promedio de esta semana fue de R$ 65.00 ($u 585) por saco de 20 kg para la caja 3 beneficiada, un 15.4% más en comparación con la semana pasada.
Para aprovechar los buenos valores, los productores están cosechando cebollas verdes en MG y GO, aunque esta semana estaban más «curadas» en comparación con la anterior. Los colaboradores creen que el precio debería mantenerse alto en los próximos días, ya que la oferta no debería aumentar significativamente, debido a la reducción en el área para esta cosecha de 2019.
Por otro lado, las regiones de São Paulo intensifican la cosecha en agosto, lo que puede aumentar el volumen durante el próximo mes.
Emilio Gancedo

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Se devalúa la banana PLATA en el mercado mayorista brasilero

Retomada la cosecha de esta variedad, esta con color oscuro y tamaño reducido

Los precios del banano PLATA cayeron esta semana (22-26 / 07) en CEAGESP.

El escenario fue impulsado principalmente por la reanudación de la cosecha (después del final de la temporada baja), que aumentó la oferta de la variedad en el campo y presionó los precios al por mayor en un 2%, siendo comercializado en promedio de R $ 32.50 ($u 292) por caja de 20 kg.
Además, la calidad aún se desvía del estándar, con un tamaño reducido y una coloración más oscura, devaluándola.
Según informantes, las temperaturas más bajas en las regiones productoras pueden tener un efecto negativo en las frutas que se forman en este período, llamadas «bananas de invierno». Por lo tanto, la PLATA que debe cosecharse desde ahora hasta octubre tiende a permanecer de baja calidad, menor calibre y, por lo tanto, más barata en el mercado, especialmente las cosechadas en el sur y sureste de Brasil.
No obstante, los actores de la industria esperan que las ventas mejoren a medida que regresan a la escuela, a pesar de la calidad aún pobre que ha seguido interrumpiendo el comercio durante algunas semanas.

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Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.)

Mercado

Lunes 29 de Julio del 2019: La jornada presentó una colocación especialmente concentrada en las primeras horas. La cercanía del fin de mes reduce el nivel de compras minoristas y que se ve reflejado en una menor actividad mayorista, según referentes. Descendieron los valores de referencia de: banana brasilera, albahaca, lechuga, rabanito, Repollo blanco. Aumentaron los precios de: berenjena, morrón, pepino, tomate Cherry, zapallito y zuchini.

Mayores temperaturas elevan la oferta de tomates en Brasil y el precio cae.

La temperatura deberá continuar subiendo la próxima semana
Esta semana (22 al 26 de julio) los precios de Tomate 3A Larga Vida cayeron significativamente. La caída más significativa se observó en los mayoristas de São Paulo (SP) y Río de Janeiro (RJ): 29.81% (R $ 55.30 ($u 441) por caja de 20 kg) y 28.48% (R $ 64.52 ($u 581) por caja), respectivamente. Se esperaba una devaluación, ya que con el aumento gradual de las temperaturas en los últimos días, la maduración de los tomates se ha acelerado. Además, la primera parte de la temporada de invierno continúa intensificándose. Según los informantes, la calidad de las frutas es generalmente buena, satisfaciendo las demandas del mercado: grandes y sin imperfecciones («lisas», según los mayoristas).
Para la próxima semana, la tendencia es que la oferta se mantenga en este nivel, o incluso aumente, ya que las temperaturas deberían seguir aumentando.

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El precio de las papas en Brasil sigue cayendo con la cosecha de invierno a todo vapor

La expectativa es que la papa se devaluará aún más

La caída en los precios de las papas estándar, la Agata especial, fue aún más significativa esta semana (22-26 / 07). Con el ritmo acelerado de la cosecha de invierno, especialmente en Vargem Grande do Sul (SP), el volumen de esta semana fue mayor. Muchos productos se vendieron a R $ 60.00 ($u 540) por saco de 50 kg en los tres principales mayoristas brasileños y, según los informantes, son papas de menor calidad: calibre más pequeño y piel oscura. En Río de Janeiro (RJ) las ventas fueron de R $ 83,79 ($u 756) por saco (-24,80%), en Belo Horizonte (MG) R $ 87,19 ($u 783) por saco (-21,55%) y en São Paulo (SP) R $ 94.75 ($u 855) por saco (-19.12%). Además de la gran oferta este mes de vacaciones escolares, la demanda del tubérculo también ha disminuido. Sin embargo, en los próximos días la búsqueda ya debería normalizarse con el regreso a la escuela. En cultivos, la productividad es mayor.
En Vargem Grande do Sul, por ejemplo, esta semana el rendimiento ha aumentado y el promedio es de alrededor de 700 sacos por hectárea. Por lo tanto, incluso si la demanda aumenta, los precios pueden caer ya que hay suficiente papa para cosechar.

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Papas y bananas en el foco de la oferta del mercado nacional

En el informe semanal del Mercado Modelo que publicamos en nota del domingo, veíamos las diferentes oscilaciones de ambos productos, las papas y las bananas.
Las papas cotizaban el jueves pasado; pesos más, pesos menos; en el orden de los $u 20 y los $26 la blanca lavada, esta ultima de la mejor calidad. Y las bananas de origen brasilero oscilaban en el orden de los $u 32 a los $u 50.
Agregamos en esta oportunidad informes de mercado de uno de los países de origen de la banana, a saber Brasil; además de otros productos que están en vísperas de finalizar su oferta nacional a pesar de su condición de guarda, como las cebollas. Y; también de la misma región geográfica, el comportamiento de la papa los últimos días a nivel de mercado mayorista y sus perspectivas.

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Canasta Inteligente

Cada 15 días sale una nueva Canasta Inteligente donde se presentan frutas y verduras de estación que se encuentran en óptimas condiciones de sabor, valor nutricional y precio

Los productos sugeridos en la Canasta Inteligente son elegidos por tener una abundante oferta en el Mercado Modelo, además de buena calidad. Estos productos tienen precio mayorista accesible con respecto a otros productos frutihortícolas del mercado comercial.
La Canasta Inteligente es una selección de productos, no es realmente una canasta física elaborada para la venta al público.

Selección de
estación ESPINACA
Es un cultivo de ciclo invernal, que se supone es originario del sudoeste asiático. La oferta se concentra entre los meses de abril a octubre. Este cultivo se desarrolla fundamentalmente en el área rural de Montevideo.
El consumo de espinaca previene la aparición de varios tipos de tumores por su alto contenido de compuestos antioxidantes.
Además, es un producto rico en carotenoides, hierro y magnesio, presenta un alto contenido de vitaminas A, C y K y de ácido fólico.
Al momento de la compra se deben elegir aquellos atados con apariencia fresca, con hojas bien hidratadas, sanas, y de color verde intenso.

CALABACÍN
Es oriundo de América Central y del Norte. En Uruguay es un cultivo estival, pero sus frutos poseen una alta capacidad de conservación por períodos relativamente prolongados.
Contiene carotenoides y es una excelente fuente de vitamina A.
También se destaca su rol como antioxidante. Al momento de la compra seleccionar aquellos frutos que no presenten heridas ni zonas blandas, con su pedúnculo o cabito de aspecto leñoso, de color beige, y que se sientan pesados en la mano.
Los mejores calabacines son los que tienen color anaranjado uniforme, sin zonas verdes o blancas.
Se conservan muy bien por períodos relativamente largos en el hogar.

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Descienden las cotizaciones de papa

Las buenas condiciones de otoño han permitido una buena cosecha que viene generando descensos en sus cotizaciones

(Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo. Información del 20 al 26 de Julio del 2019)
Hortalizas secas: luego de varias semanas con precios estables, en las últimas semanas ha iniciado una tendencia a la baja en las cotizaciones de papa. Se espera que esta tendencia continúe, siempre y cuando las condiciones en el campo y de la conservación de las partidas cosechadas lo permitan. Esta baja es tanto para papas de piel rosada como de piel blanca, si bien estas últimas presentan cotizaciones, como es habitual, por encima de las de piel rosada. En el caso de boniatos la diferencia en el potencial de conservación de los dos grandes tipos hace que se vuelquen a la plaza aquellos en que es menor dicho potencial, dicho de otro modo se retienen los tipos que tienen mayor potencial de conservación para la finalización del ciclo; es así que hay más abundancia de los del tipo ¨criollo¨ o Arapey/Cuari que estamos más próximos al periodo en que comienzan a aparecer problemas de conservación de este tipo de partidas, lo que aumenta vendedora para este tipo de partidas frente a los del tipo zanahoria. Si bien hay algunas presiones al alza debido a la demanda propia de las condiciones frías, los precios se presentan firmes e incluso con algunas leves subas. En ajo se aprecia una importante reducción de las partidas con buena conservación lo que hace que los precios de las categorías de calidad superior se presenten firmes e incluso con algunas leves alzas. Según informantes algunos productores ya han terminado con el ajo de guarda, este escenario continua incentivando la presencia de partidas ingresadas al país de forma irregular. En zanahoria se aprecia un claro predominio de partidas de origen salteño, frente a una minoría provenientes del sur del país. Esto ha propiciado aumento en los valores de las categorías de calidad comercial superior, ya que en su mayoría estas provienen del sur del país. Una de las diferencias más notorias en cuanto a la calidad comercial es la clasificación por tamaños que presentan, siendo las partidas del sur las mas homogéneas en cuanto a su calificación o apartado. Los valores de zapallo en general presentan pocos cambios en cuanto a valores de comercialización. Los problemas de conservación en gran número de zapallo Kabutia continúan alentando en plaza de partidas de origen irregulares.
Frutas cítricas: en naranja comienzan a ingresar partidas de ombligo del sur, ya que son en su mayoría más tardías que las provenientes del litoral norte, sin embargo, esto no ha afectado el escenario de venta ya que la plaza continua bien abastecida de producto de calidad. Las naranjas del tipo Salustiana aumentan su presencia siendo una elección para el público que las destina a la obtención de jugos, ya que presenta mejor rendimiento frente al tipo Navel. Las mandarinas al igual que desde inicios de zafra vienen mostrando abundancia y en general muy buena calidad, así como muy buenas características de consumo, ya que se en su mayoría se presentan muy apetecibles para la mayoría del público. Estas lluvias podrían entorpecer las tareas de cosecha por lo que a inicios de semana podría verse levemente aceptada su oferta, pero seguramente no altere en gran medida su comercialización. En limón, se observan sobrantes de mercadería ya que confluyen en un escenario de alta oferta de producto calidad con uno de los periodos del año de menor demanda.
Banana: se observaron sensibles incrementos en los precios de banana sobre el final de la anterior semana e inicios de esta, esto seria causado en gran medida por la menor presencia de partidas de origen ecuatoriano que arrastraron consigo a las cotizaciones de la brasilera. Esta mejor presencia fue producto del cierre de frontera chileno-argentina por donde ingresan las bananas ecuatorianas, luego de llegar en barco hasta puertos chilenos. Sobre el final de esta semana comenzaron a descender sus cotizaciones y se espera que vayan normalizándose paulatinamente.
Frutilla: las condiciones atmosféricas poco propicias para la formación y correcta maduración de fruta han bajado la cantidad de frutilla en plaza, sin embargo, algunas de estas partidas alcanzan muy buena calidad por lo que logran cotizaciones marcadamente por encima de los valores de las últimas semanas.
Hortalizas de fruto: en tomate se observa gran número de partidas con problemas de calidad propios del periodo invernal, como maduraciones irregulares y problemas de consistencia en la pulpa. A pesar de observarse mayor cantidad y una demanda retraída, la baja proporción de partidas de calidad ayuda a que sus valores se presenten estables. En el caso de morrón se observaron fuertes incrementos en sus cotizaciones, especialmente en el Rojo, sobre el final de semana. Esto se debe mayormente a cambios en la calidad más que en el volumen de la oferta, ya que la mayoría presenta maduraciones irregulares (pintones). En el caso de berenjenas, se observa mayor oferta y junto con la retracción en la demanda que genero el escenario de precios registrados generaron que desciendan sus valores. En el caso de pepinos se observa escasa oferta lo que genero importantes aumentos en sus cotizaciones, en el caso de zapallito se observaron descensos en sus cotizaciones y luego se revirtió la situación hacia el fin de semana, ya que la oferta está compuesta en gran medida por partidas con alguna clase de problemas de calidad comercial, se espera que esta situación sea más o menos sostenida, ya que las condiciones no son favorables para este cultivo.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Jueves 25 de julio del 2019: La operativa resulto moderadamente ágil, ya que numerosos compradores presentaron bajas expectativas de venta a nivel minorista en gran medida causado por los anuncios de posibles lluvias. Descendieron significativamente valores de brócoli, espinaca, lechuga, nabo, rúcula, berenjena, y zuchini. Aumentaron los precios de: morrón, tomate de calidad superior y perejil y en forma leve boniatos.

Emilio Gancedo

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El mercado global de la naranja esta semana (Primera parte)

La granja al día

El mercado global de la naranja se enfrenta a una serie de desafíos. Las naranjas sudafricanas, y los cítricos en general, se han visto afectadas por problemas en los puertos de Durban y Port Elizabeth. En Argentina, la escarcha ha causado un daño considerable. España también ha sufrido el impacto del clima esta temporada, mientras que Italia se ha visto afectada por el virus de la tristeza, lo cual ha tenido cierto impacto en el volumen de producción. La temporada de países como Egipto, Marruecos, España o Italia está dando paso a la de Sudamérica, Sudáfrica y Australia. En Estados Unidos, la temporada en California y Florida está llegando a su fin y el país está reemplazando esa fruta por importaciones de proveedores como Chile.
Otro desafío en el mercado de la naranja es el impacto de enfermedades como el HLB, la mancha negra y el chancro de los cítricos. La UE está adoptando medidas estrictas para prevenir la propagación de estas enfermedades. Cada año, Florida continúa recuperándose de las consecuencias del HLB, que afectó a muchas zonas, y su producción aumenta de nuevo lentamente.
Italia: Luchar contra el virus de la tristeza ha sido un reto esta temporada
Sicilia cerró la temporada italiana a finales de junio. El mercado europeo estuvo dominado por las nuevas variedades Tarocco, como la TDV, Ippolito, Meli y Sciara, apreciadas por su pigmentación, sabor y tamaño. La temporada se ha caracterizado por el desafío de encontrar un equilibrio entre la venta para consumo en fresco y para la industria. Hubo una caída en la producción debido al virus de la tristeza. Las naranjas que llegan actualmente al mercado italiano provienen de Sudáfrica y América Latina.
Hay variedades tardías (Valencia Late y Chislett) para las cuales la temporada de cosecha comienza a fines de junio. Si se conservan en cámara frigorífica, estas variedades pueden comercializarse hasta agosto. Existen pequeñas zonas dedicadas a la producción de Valencia Late en lugares como Sicilia, Cerdeña, Calabria y Apulia. Las naranjas italianas están amenazadas por enfermedades como el virus de la tristeza, que se puede combatir con portainjertos resistentes, o la exocortis, que se puede propagar fácilmente a través de las herramientas de poda. El HLB, la mancha negra y el chancro de los cítricos aún no se han detectado en Italia.
Egipto: ¿Futuro líder del mercado?
La exportación de naranjas egipcias continúa aumentando cada año. En este país, los costos de producción son bajos y, en comparación con otros países productores, tiene pocos problemas con las condiciones meteorológicas. Para fines de 2019, Egipto podría convertirse en el líder mundial en la exportación de naranjas.
Sudáfrica: Menores rendimientos de lo esperado, congestión en los puertos
La cosecha de naranjas Navel para exportación es 2,5 millones de cajas inferior a lo esperado al inicio de la temporada (actualmente, es de 24,.5 millones de cajas de 15 kg). Sin embargo, dado que el mercado global está repleto de naranjas (principalmente debido a las exportaciones egipcias), los precios no se han visto afectados. El mercado europeo está bajo presión, así que muchas Navel tempranas se han enviado al Lejano Oriente, donde los precios son más estables.
La cosecha de naranjas Valencia ya ha comenzado en el norte del país. Con 51,1 millones de cajas de 15 kg, el rendimiento es ligeramente menor al estimado inicialmente. Actualmente, el volumen total es 3 millones de cajas inferior al del año pasado. Las exportaciones están comenzando a un ritmo lento. En este momento hay enormes problemas de congestión en los puertos de Durban y Port Elizabeth. En este sentido, los rendimientos más bajos de la naranja Navel han proporcionado cierto alivio, pero las cosas cambiarán radicalmente tan pronto comience la temporada alta de naranjas Valencia.
Argentina: Daños por heladas en el norte
La semana pasada, la provincia de Entre Ríos se vio afectada por las heladas, con temperaturas que cayeron a -5 ºC. Esto tuvo un impacto en el cultivo de naranjas y otros cultivos, especialmente en los departamentos de Concordia y Federación. Aunque aún no es posible evaluar la magnitud exacta del daño, se espera que sea considerable.
China: Venta de naranjas a precios bajos
La temporada local de naranjas aún no ha comenzado. Solamente hay algunas variedades tempranas de mandarina disponibles aquí y allá. Será necesario esperar hasta agosto para que la producción nacional disponible en el mercado sea más abundante. La oferta actual, por lo tanto, la componen principalmente las naranjas importadas. Las naranjas sudafricanas y australianas están ingresando poco a poco en el mercado chino y su disponibilidad aumentará a corto y medio plazo. Mientras tanto, las temporadas española y egipcia están llegando a su fin y su oferta está disminuyendo lentamente. En las últimas semanas no ha habido mucha oferta y el precio ha sido más alto, pero gracias a los nuevos lotes en el mercado, el precio ha vuelto a caer.
Estados Unidos: California
La temporada de Navel de California duró hasta finales de junio, lo cual es mucho más de lo que la mayoría de productores había previsto. Normalmente, la campaña termina en mayo; sin embargo, muchas variedades se cosecharon más tarde de lo normal. 2018 fue un año con poco volumen y una buena demanda, mientras que 2019 ha sido hasta ahora un año con un gran volumen, pero un mercado menos atractivo. El precio en 2019 asciende a alrededor de 13-15 $/caja; mientras que en 2018, era de 16-18 $/caja. Las naranjas Valencia seguirán estando disponibles hasta septiembre. La demanda debería repuntar nuevamente cuando los colegios reanuden sus actividades. Los Estados Unidos también importan naranjas Navel chilenas. En esta temporada no se esperan huecos en el suministro de naranjas.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 22 de Julio del 2019: La jornada presentó una agilidad de colocación moderada, entre las razones, se encuentran las bajas ventas que se registraron a nivel minorista en el fin de semana lo cual provocó menor reposición de los compradores Descendieron significativamente valores de: mandarina Avana, lechuga mantecosa, cebolla, papa, berenjena, tomate redondo y zapallito. Aumentaron los precios de: banana, morrón Rojo, acelga, albahaca, ciboulette, perejil, pepino, tomate perita.
Emilio Gancedo

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DI.GE.GRA

Dirección General de la Granja (DIGEGRA), recuerda a los productores Frutihortícolas que se prorroga indefectiblemente el plazo de cierre del REGISTRO NACIONAL FRUTIHORTICOLA, hasta el próximo lunes 22 de julio inclusive.

EMILIO GANCEDO

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Mercado Informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), el lunes se regularía esa información, con la entrada semanal

Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo.

Información del 13 al 19 de Julio del 2019

El feriado modificó la dinámica habitual del Mercado.
La operativa del jueves 18 permaneció cerrada, dividiéndose entre el miércoles y el viernes. Sin embargo, no compensó la venta del jueves. Esto se debió principalmente, a la baja en las expectativas de venta minorista hacia el fin de semana por los anuncios de precipitaciones.

Hortalizas secas:
Los valores de este grupo han permanecido estables en un marco de colocación algo más pesado sobre el fin de semana, especialmente derivado de la baja en la actividad que determino el feriado y especialmente los anuncios de probables lluvias para el fin de semana: incluso en cebollas, que venía mostrando presiones al alza en sus cotizaciones, ceso esta tendencia.

Frutas cítricas:
la colocación de este grupo presenta claras diferencias determinadas en gran medida por el calibre de las partidas y especialmente por su estado sanitario. Esto determina que las partidas de calibres grandes y muy buen estado sanitario de mandarinas y naranjas presenten precios estables y cierta facilidad de colocación, especialmente frente a los calibres más chicos y problemas sanitarios, que si bien no comprometen su aptitud de consumo bajan sí, su calidad comercial.

Hortalizas de fruto:
Zapallito y zuchini presentaron mayores ingresos y junto con la retracción en la demanda que ha provocado los precios alcanzados en las últimas semanas generaron los mayores descensos en las cotizaciones de este grupo sobre el fin de semana: en el caso del tomate americano, morrón, berenjena y pepino los descensos fueron menores, pero ayudados en gran medida por la baja en las expectativas de ventas en puntos de venta minoristas el fin de semana dado los anuncios de lluvia para el fin de semana. Algunos referentes indican que posiblemente para las próximas semanas se observe menor oferta de estos rubros a causa de las bajas temperaturas fundamentalmente lo que podría acarrear posibles cambios en el escenario de precios.

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“Si queremos que la granja no desaparezca, se necesita un nuevo orden institucional”

PRIMERA PARTE
¨Tenemos muy buenas ideas, pero no participamos en la toma de decisiones políticas, solo somos asesores¨, dijo el presidente de Confederación Granjera.
El sector de la granja ¨está realmente muy mal, veo a la granja en un momento de quiebre, con la necesidad de decisiones que la revitalicen para que tenga un vuelco positivo. Si no, quedará todo como está y así se va a seguir en caída libre¨. Eso fue parte de lo que expresó Erick Rolando, presidente de la Confederación Granjera del Uruguay, en su charla con el Observador.
¿Y cuáles son esas decisiones?
Si queremos que la granja no desaparezca, hay que crear el Instituto de la Granja, un organismo público que se rija dentro del derecho privado, esa es la base para los cambios. Todos los sectores del agro tiene ese Instituto, menos la granja.
¿Cuál sería la acción clave de ese Instituto?
Redireccionar al sector hacia la exportación, porque la tecnología avanza fuertemente y permite que se produzca mucho para lo que demanda el mercado interno, focalizándose en diferenciación con productos amigables con el medio ambiente y amigables en lo social. Ese es nuestro deseo.
¿La granja uruguaya tiene que responder a las demandas cada vez más especificas de los mercados consumidores?
Sí, hay exportaciones a mercados de alta exigencia, como países de la Unión Europea, que avalan que hay capacidad. Tenemos lo clave, el agua, porque lo que producimos es agua con valor agregado. Disponemos de técnicos al mejor nivel mundial, lo que se suma a la capacidad de los granjeros, a su experiencia. En general, las nuevas tecnologías se incorporan, habría que mejorar las capacidades de disponer de recursos para que todos accedan a ellas. Otro aspecto fuerte es que lo que produce tiene una demanda permanente. Hay que destacar que la Confederación Granjera del Uruguay (CGU) y la Asociación de Fruticultores de Producción Integrada han trabajado desde hace mucho tiempo en manejos respetuosos con el medio ambiente y hay un muy buen camino recorrido que necesitamos sea aprovechado, es algo cada vez mas exigido por los mercados. Por eso vuelvo a lo de antes, se necesita un orden institucional mejor, tenemos muy buenas ideas, pero no participamos en la toma de decisiones políticas.
¿Cómo observa el acuerdo del Mercosur con la UE?
Es un tratado de libre comercio que va a equilibrar el tema costos y eso nos hará más competitivos. Hay que ponerse a trabajar para aprovechar este acuerdo cuando llegue el momento, dentro de 10 años. Recién estamos analizando el acuerdo porque nadie nos consultó, nos gustaría trabajar en esto junto con el Ministerio de Relaciones Exteriores, con el Poder Ejecutivo. Dentro de CGU están los principales exportadores y nos gustaría que se nos considere para trabajar codo con codo.
Recién mencionó que el sector tiene dificultades, pero eso no frenó la llegada de tecnología.
Es verdad. Se apuesta cada vez más a la calidad en la productividad, a tener más cantidad de kilos y más volumen exportable. Todo eso con una fuerte búsqueda de la sustitución de agroquímicos. A través del uso de feromonas y en el llamado Manejo Regional de plagas se redujo mucho el uso de insecticidas. En la parte de herbicidas estamos evaluando desmalezadoras mecánicas para avanzar en la sustitución parcial o total. Vamos en la tercera temporada de evaluación del uso de la malla sanitaria que permita una sustitución del 100% de agroquímicos, con resultados óptimos en volúmenes y calidades.
¿Cómo está el sector en el tema endeudamiento?
Después de aquella crisis del año 2000 y el tornado del 2002 que pegaron muy duro se había controlado bastante, pero el sector empezó a endeudarse, con una deuda distinta, a nivel de microfinanzas por ejemplo.
¿Y qué sucede con el recambio generacional?
Seguimos en una caída libre, es una lástima, no hay recambio, salvo en las empresas a las que le va bien, que cada vez son menos y concentran más la producción y la comercialización.

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La introducción de nuevas variedades cítricas en el horizonte de Concordia

«A los efectos de conocer desde adentro, a una institución que muchas veces pensábamos estaba entorpeciendo las gestiones, que permitiesen la introducción de nuevas variedades citrícolas, visitamos la misma junto al Cr. Alberto Grigolatto y William Nahuel Borgo, y nos llevamos una positiva sorpresa, pues su Presidente Ing. Agr. Raimundo Lavignolle, junto al Ing. Agr. Mario Alberto Urrestarazu – Coordinador Técnico Operativo de las Oficinas Regionales y Viveros, nos ilustraron amablemente, sobre la Entidad, desde sus comienzos y la actualidad.
«Lo importante es saber, que no existen impedimentos para la introducción de nuevas variedades, si provienen de un Laboratorio reconocido mundialmente, que no tiene costo su inscripción, aunque posteriormente el SENASA, como organismo sanitario, llevará adelante el proceso de cuarentena, para evitar el ingreso de yemas enfermas, y en su caso hacer la limpieza correspondiente, y así lograr que esas variedades puedan llegar a los productores y comenzar la tan ansiada meta de innovación y renovación, y poco a poco tener las variedades que el mundo reclama, principalmente las que no contengan semillas.
Sabemos que no se logra de un día para el otro, pero si no comenzamos, no habrá reconversión, y los mercados se cerrarán tarde o temprano. Para el caso de material de propagación asexual (plantas, plantines, esquejes, bulbos, raíces, yemas, material in vitro, etc.) se debe cumplir con una Cuarentena Post-entrada (CPE) en sitios autorizados por el SENASA de manera previa a la importación, como Sitios de Cuarentena. Actualmente existen tres modalidades de Cuarentena Post-entrada: CPE General, CPE reducida con habilitación de viveros en origen y CPE de material in Vitro», agregó Ariel Panozzo Galmarello. «En síntesis, se debe inscribir la yema que se introducirá, traer una muestra autorizada para su posterior proceso de cuarentena y finalmente, cumplido éste, será el ingreso permitido, para su distribución en las quintas interesadas», informó el productor oriundo de Villa del Rosario. (Fuente: en base a El Heraldo)

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El clima frío y las heladas no dañan las chacras de cebollas del sur de Brasil

El intenso frío de principios de julio no afectó a las granjas de cebolla del sur, que están en la temporada de siembra y en el desarrollo de la cosecha de verano 2019/20. Por el contrario: los colaboradores informaron que las bajas temperaturas favorecieron a las plantaciones, ya que inhibieron la proliferación de insectos (plagas) que no resisten las heladas.
Incluso en Lebon Régis (SC), donde la temperatura alcanzó 6 ° C negativo, los bulbos no se vieron afectados porque estaban en el período de desarrollo inicial, antes de la fase de «látigo» (cuando la verdura alcanza una altura de tres a cinco centímetros). y se vuelve vulnerable). En la plaza Santa Catarina, solo una pequeña cantidad de cebollas tempranas, que nacían, no resistieron el clima, pero, según los agentes, esta es una disposición prácticamente irrelevante en relación con el volumen total.
Si el frío continúa causando heladas, algunas áreas con focos más desarrollados pueden verse afectadas. Sin embargo, hasta ahora, la producción del sur sigue siendo favorable.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 15 de Julio del 2019: El día de hoy presento una actividad reducida comparada a la semana anterior. Según informantes calificados, esto se puede atribuir al ascenso de precios de algunos productos en puntos minoristas, especialmente hortalizas de fruto, que desestimulan la demanda. Descendieron significativamente valores de zuchini y zapallito y en menor medida frutilla. Aumentaron los precios de: berenjena, chaucha, morrón Rojo, pepino, ciboulette, remolacha, perejil y pera.

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Daños por heladas en los cultivos hortifrutícolas de Alto Paraná – Paraguay

Se estiman pérdidas de hasta el 50% de las cosechas

Las heladas que se produjeron entre el viernes y el sábado en el departamento de Alto Paraná han afectado a los cultivos hortofrutícolas de los distritos de Minga Guazú, Yguazú, Juan León Mallorquín y Juan Emilio O’leary. A pesar de que aún no se han podido evaluar el total de las pérdidas, se estima que al menos un 50% de la producción de campo abierto ha podido ser dañada.

«Lo seguro es que el mercado de consumidores se verá afectado, debido a que se reducirá la oferta que consecuentemente tendrá impacto en los precios», comenta Bernardino Fernández, de la Asociación de Productores de la comunidad El Triunfo, ubicada en el kilómetro 34, distrito de Minga Guazú.
Tomás Benítez, productor hortigranjero del asentamiento Comuneros del kilómetro 30, también distrito de Minga Guazú, relató que las pérdidas en los cultivos de la comunidad fueron también cuantiosas. Señaló que la falta de invernaderos hace que los cultivos estén a merced del clima.
Teodoro Galeano, productor de la comunidad El Triunfo, recordó que a través de la Asociación de Productores, presentaron hace 8 meses, un proyecto para construir 50 invernaderos en la comunidad, y aún están esperando una respuesta. «Es un proyecto muy importante que presentamos a través de nuestra asociación. Confiamos en que llegue a ser una realidad. Lastimosamente, este año ya van dos días seguidos de heladas, afectando a las plantas que están a cielo abierto».
Galeano comentó que en su caso particular, logró construir 5 invernaderos y cubrir gran parte de sus cultivos con malla de media sombra y manta térmica, pero aun así registró pérdidas del 25%. «Los compañeros que no tienen esas herramientas perdieron más del 50% de su producción», culminó.
(Fuente: ultimahora.com)

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Una intensa helada en Entre Ríos daña la producción de cítricos

La granja al día

La provincia argentina de Entre Ríos registró este fin de semana unas heladas inusuales al bajar la temperatura hasta los -5º C. La producción de mandarinas y naranjas de gran parte de la región se vio afectada por el intenso frío, siendo los departamentos de Concordia y Federación los más afectados por el fenómeno meteorológico.

Entre Ríos es una provincia conocida por el cultivo de cítricos, pero en esta oportunidad el tiempo jugó una mala pasada. La intensa helada dañó mandarinas de las variedades W. Murcott, Murcott, Encoré y además afectó a diversas variedades de naranjas de verano.
Aseguran que es muy reciente para cuantificar los daños, pero estiman que la producción sufrió un gran revés. (Fuente:
news. agrofy. com.ar)
Emilio Gancedo

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Registro nacional frutihortícola

La Dirección General de la Granja (DIGEGRA), recuerda a los productores Frutihortícolas que se prorroga indefectiblemente el plazo de cierre del REGISTRO NACIONAL FRUTIHORTÍCOLA hasta el próximo lunes 22 de julio inclusive.

Emilio Gancedo

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Mercado informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.)

Jueves 11 de Julio del 2019: La actividad comercial mostró especial interés en los rubros que están mostrando descensos en sus ingresos al Mercado, especialmente dentro de los grupos de hortalizas de fruto y hortalizas de hoja, brote e inflorescencia. Aumentaron los precios de: berenjena, chaucha, morrón Rojo, tomate Redondo y Cherry, acelga, apio de hoja, berro, cebolla de verdeo, coliflor, perejil y calabacín. En contrapartida, descendieron significativamente solo los valores de zuchini.
Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo.
Información del 5 al 12 de Julio del 2019
Los cítricos en su mejor momento.
Esta zafra viene mostrando muy buena calidad y precios accesibles.

Frutas cítrica: en naranja se observa una tonificación de los valores, ya que los valores máximos registrados no han variado, pero ha descendido en parte la proporción de partidas que presentan buenas características organolépticas y además un muy buen estado sanitario. En mandarina se observa un decaimiento en la calidad de la oferta de mandarinas Criollas, este tipo que es el más demandado, estas siendo reemplazado en estos momentos por mandarinas del tipo Avana y Afourer, ya que son similares en cuanto a características de sabor y aroma, lo que hace que en estos momentos sean las primeras que coticen en valores más altos, seguidas por el tipo Afourer. El resto de las variedades (Ellendale, Hibridas, Clementinas, Nova) al tener características más lejanas a las Criollas, cotizan sensiblemente por debajo del resto. En limón, continua la abundancia de oferta de partidas de calidad, que genera estabilidad en los precios. En pomelo se observa también un escenario de estabilidad de precios, con buena oferta. Continúan observándose presencia de quinotos que completan la oferta de cítricos.
Hortalizas de fruto: la oferta de tomate redondo está compuesta en gran parte por partidas con problemas de maduración irregular y con coloraciones poco intensas, lo que junto con la baja oferta ha provocado fuertes incrementos de precios, en el tomate tipo perita se observa bajo nivel de oferta y menor proporción de partidas de calidad superior. En Cherry se observan presiones al alza en sus cotizaciones impulsado por la pérdida de calidad de numerosas partidas y en parte arrastrado por los precios del tomate redondo. En zapallito, zuchini, pepino y berenjena especialmente se registraron importantes incrementos en las cotizaciones a inicios de semana que se revirtieron en cierta manera sobre el fin de semana, ayudado por la incidencia de lluvias y por cierta retracción en la demanda provocada por el escenario de altos precios.

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El tomate en la región está estable pero tiende a la suba como consecuencia de las heladas

En el Mercado Modelo este jueves se volvió a posicionar en los $ 60 el tomate Americano de primera calidad. Es de esperarse que la suba sea sostenida como consecuencia de los últimos fríos intensos. También, afirma ese posicionamiento la suba que este producto está teniendo en la región, por las mismas razones.
En el mercado Central de Buenos Aires los valores de tomates tendían a la suba.
El Perita de Salta, tamaño grande, cotizaba a $a 26,67. El tomate Redondo con origen en Corrientes, Salta y/o Jujuy promediaba entre los $a 26 y los $a 29 el kilo, de tamaño grande.
La oferta de tomate en Brasil se mantiene baja con un frente frío
Las lluvias perjudicaron la calidad del fruto. Esta semana (del 8 al 12/07) la ensalada de tomate de larga duración 2A aumentó 6.54% (R $ 44.61 por caja) en CEAGESP, mientras que 3A tuvo una leve caída de 1.39%, vendiéndose a R $ 75.00 por caja de 20 kg. Las bajas temperaturas en las regiones sur y sureste del país contribuyeron a una maduración más lenta de los frutos y, en consecuencia, a una menor oferta. A pesar de los buenos precios, algunos mayoristas creen que la demanda puede haber sido ligeramente más baja en los últimos días, precisamente por el frío. Aliado a esto, con las vacaciones escolares, la demanda también termina siendo reducida, reflejándose en las ventas. Debido a las lluvias y heladas que alcanzaron algunas regiones, como Sumaré y Mogi Guaçu (SP) y Araguari (MG), algunos tomates ofrecidos mostraron manchas y daños, lo que redujo los valores, especialmente de la variedad 3A. Un aumento en el suministro de fruta puede ocurrir la próxima semana ya que se esperan temperaturas ligeramente más altas.
La cebolla comienza a subir en Uruguay como todos los años por esta fecha.
Se posicionan en los $30 las cebollas blancas y $55 las coloradas, tendiendo a la suba, con escasa oferta de calidad de ambas. Agosto es un mes donde generalmente se libera su importación y este año parece que no será de excepción.
¿Cuáles son las principales regiones de oferta de cebollas en Brasil?
Los bulbos con origen en São Paulo y del Cerrado son los más presentes en el mercado mayorista. En la CEAGESP, las cebollas que se ofrecen esta semana (del 08 al 12/07) provienen principalmente del Cerrado y del estado de São Paulo. En la primera plaza, que corresponde a Santa Juliana (MG) y Cristalina (GO), la calidad es buena (sin descartes) y el volumen ofrecido al mercado es ligeramente superior al de la semana pasada, que presionó ligeramente las cotizaciones. En São Paulo, además de los bulbos de Divinolândia y Piedade, hubo un aumento en el suministro de híbridos de São José do Rio Pardo (SP) y Monte Alto (SP), que comenzó la recolección la semana pasada. En São José do Rio Pardo, la calidad se vio obstaculizada por las lluvias que se produjeron en abril, lo que permitió la aparición de enfermedades. Ya en Monte Alto, como los precios están en buenos niveles, los productores están retirando los bulbos antes del período de maduración ideal y aún se comercializan en verde. En cuanto a la calidad, es variada, pero en general satisfactoria.
En ambas regiones, la disponibilidad sigue siendo baja, con el pronóstico de suministro máximo para agosto. El precio promedio de la caja de cebolla híbrida 3 beneficiada al por mayor fue de R$ 74.00 por saco de 20 kg esta semana.

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La granja al día Fríos severos golpearon la horticultura local y traen cola

Dialogamos con Italo Tenca, delegado de los productores del Salto Hortícola ante la Junta Nacional de la Granja, sobre las inclemencias del clima por estos días, aunque es propio de la estación siempre agrega dificultades al sector. Al respecto Tenca nos decía cuando lo consultamos:
¿Cuáles son las consecuencias de la situación climática?
Estos días con un aumento en las temperaturas, dando un afloje a los varios días de fríos intensos que tuvimos, sin dudas. En algunos la afectación ya es de nuestro conocimiento, en cultivos de zapallitos que estaba en microtúneles, salvo que tuvieran micro aspersores los liquidó. Tuvimos temperaturas extremas, muy bajas, en lugares sobre césped 5 o 6 grados bajo cero; y, eso obviamente que impacta, después efectos secundarios que vamos a tener posterior a esto, malos cuajados, siempre pasa, esos racimos que están en estos momentos normalmente algún grado de dificultad en el crecimiento de los frutos lo tiene, sin dadas.
¿En frutilla cual es la situación?heladas
En las frutillas estamos con un año bastante particular, el volumen de producción es bastante escaso, las plantas no están con mucha fruta, y no sabemos cuál es la causa, porque frio como para generar flores ha venido, pero no se ven esas plantaciones que son excepcionales y que tienen un potencial enorme, no las hemos visto todavía, por lo menos de las que he recorrido. En cuanto a heladas creo yo la gente está bastante prevenida, muchos, la mayoría de la gente pone nylon doble y eso después salva muchas flores.
¿Y los cultivo de guarda?
Obviamente que esos precios tendieron al alza; así como se dio, a menor escala, con el zapallito, la chaucha, que impactó rápidamente, en lo de guarda con estos niveles de frío no debe haber aumentado considerablemente, me imagino que los valores van a aumentar, teniendo en cuenta que el pescado está vendido, lo que se cosechó, se cosechó y hasta la primavera no va a haber nuevos productos al respecto de eso.
MERCADO REGIONAL
¿Cómo está funcionando el Mercado Regional estos días?
Hay momentos. Los días lunes, jueves, incluso los viernes, hay una afluencia interesante de gente, de público; y, después como todos los mercados, martes, miércoles y sábados, obviamente que la participación es bastante inferior, pero hay una demanda sostenida, es un mercado que viene creciendo, o sea que potencial hay. Tengamos en cuenta que hay una mayor cantidad de operadores también; y, se ha visto la presencia, también, de compradores, estos últimos quince días, que no estaban viniendo; y, eso es un signo positivo
Enérgico comunicado de la Cámara Frutícola del Uruguay a los medios de prensa.
La directiva de dicha Cámara se manifestó con respecto al noticiero de canal 10 del día lunes, sentando un precedente para todos los medios, en los siguientes términos:
1) En el día de ayer, en el noticiero de Subrayado que emite canal 10, se publicó una nota, tanto en su informativo central como en sus redes sociales, haciendo referencia al incremento de precios de algunas hortalizas de fruto, como zapallitos y algunas hortalizas de hojas como la lechuga. En el mismo se hace referencia a que debido a las circunstancias climáticas vividas en los últimos días, se incrementaron los precios de forma importante.
2) La gremial expresa su total rechazo a la forma en la cual se emite dicho comunicado, poniendo al sector bajo la lupa de la opinión pública, como responsable del aumento de precios, soslayándose sospechas sobre especulaciones para el aumento de los mismos. Aclarando además que existen productos cuyos precios no cubren los costos productivos y no son noticia; y, cuando por algún motivo lo son, no tienen el mismo tenor, ni la misma dedicación.
3) También indica que se siente desconforme en cómo el Mercado Modelo, a través del observatorio granjero, argumenta sobre el aumento de precios.
Cabe destacar, que por tratarse de un sector que se regula especialmente por la oferta y demanda, ante la falta de existencia de un producto, este cotiza al alza, cuando disminuye la existencia del producto, existe una merma en la producción donde el productor ve resentido sus ingresos, dado que el mismo cuando realiza el cultivo, no puede prever eventos climáticos adversos¨.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 8 de Julio del 2019: La actividad comercial estuvo concentrada especialmente en las primeras horas de actividad, en un escenario de precios con tendencias al alza, ayudado en gran medida por el descenso en las temperaturas. Aumentaron los precios de: acelga, albahaca, brócoli, lechuga, nabo, puerro, rabanito, calabacín, cebolla blanca, zapallo Kabutiá, ajíes catalanes, berenjena, chaucha, morrón Rojo, pepino, zapallito y frutilla. En contrapartida, solo se observaron descensos significativos en los valores de repollo.
Brasil central es la región con mayor volumen de cebollas.
Aunque el volumen permanece reducido y los precios aumentan aún más.
Con la proximidad de la finalización de la cosecha de bulbos en Sao Paulo, el Centro toma la delantera como el mayor emisor de cebolla en el país. En Santa Juliana (MG), los productores están contentos tanto por el aumento de la calidad y el aumento de volumen. Sin embargo, en comparación con la demanda del mercado, la oferta es baja, lo que garantiza buenos precios.
Productores mineros recibieron R $ 68,33 ($u 615) por 20 kilos en sacos, por la caja 3 beneficiada, por el cuadro de esta semana, valor 36% mayor en comparación con la semana pasada. Ya en Cristalina (GO), la calidad no alcanzó todavía buenos resultados debido a que la de los bulbos se ha visto afectada por las lluvias en marzo y abril. Por otra parte, existen problemas de ¨bacteriosis ¨ que están generando descartes (alrededor de 10%), lo que contribuye a un volumen disponible más pequeño.
Hay predicción de que las próximas semanas la tasa de rechazo se reduce al mínimo y la oferta puede elevarse. Aunque la mayor parte es de calibres pequeños, la plaza de Goiás también está logrando buenos precios. La caja 3 se ha vendido por el precio promedio de $ 67.33 ($u 606) con 20 kilos
Emilio Gancedo

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