Comienza la zafra de sandías

Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo.

Información del 23 al 29 de Noviembre del 2019

Frutas de huerta: ingresan las primeras partidas significativas de sandias, procedentes de invernáculos del departamento de Salto. En su mayoría son de calibres medianos y chicos, aunque alguna de las partidas son del tipo Baby. Se espera que las partidas procedentes de la zona de Tranqueras ingresen a partir de mediados del mes de diciembre. Este año, la zafra de sandia en general viene atrasada. En el caso de melones, aumenta su calidad y cantidad lo que hace que sus cotizaciones presenten leves descenso. En frutilla se observa un descenso en la calidad y cantidad de la oferta lo que hace que sus cotizaciones presenten fuertes incrementos.
Hortalizas de fruto: descienden las cotizaciones de tomates, en buena parte asociado a la mejora de la oferta. Aun así, la mayoría de la oferta corresponde a calibres medianos. La mayoría de las partidas de calidad superior corresponden a partidas del sur del país, ya que se presentan coloraciones pintonas homogéneas y calibres grandes, que son de los atributos más buscados en este momento. En el caso de Cherry, se revirtió la situación de precios bajos, en buena parte causado por una mayor demanda propia de la época y a que los ingresos tendieron a normalizarse. Se observa mayor oferta de zapallitos, zuchini, pepino y berenjena que generaron nuevos descensos en sus cotizaciones. En morrones se observa un descenso en sus cotizaciones, a pesar que gran parte de la oferta presentan problemas de calidad. En el caso de Rojo, numerosas partidas exhiben problemas sanitarios y de sobre madurez. Sin embargo, en el caso de verde, muchas son de calibres chicos y medianos, de buena calidad, pero son los que generalmente presentan menor demanda.
Cítricos: aunque desciende la oferta de mandarinas, se observa cierto alargamiento de la zafra. Todavía se observan partidas de calidad superior no solo de mandarinas tipo Murcott, que son las que históricamente han sido las más tardías, sino algunas tipo Montenegrinas y Ortanique. En limón continúan las presiones al alza dado que su demanda continua incrementándose en forma consistente a medida que se acerca loa temporada estival, sobre todo de tamaños medianos y cascara fina

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Canasta inteligente

SELECCIÓN DE ESTACIÓN
Este es el equipo ideal de la selección de las mejores frutas y verduras de estación, que dan energía para triunfar.
Del 03 de diciembre al 16 de diciembre de 2019
Frutas: naranjas, manzanas y arándanos. Hortalizas: acelgas, pepinos, lechugas, zanahorias, zapallitos y nabos

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Caen las ventas de productos hortifrutícolas en Argentina

La granja al día

Las bajas ventas de productos frutihortícolas en Argentina preocupan al sector, cuyas expectativas de comercialización de cara a las Fiestas de Fin de Año no auguran buenos resultados. Omar Carrasco, titular de la Federación Frutihortícola, definió a las ventas como «frenadas». «Durante noviembre han caído como un 30% respecto a septiembre y creemos que a medida que se acerquen las fiestas estarán más frenadas todavía», indicó en una entrevista concedida a CNN radio Mendoza 91.7. No obstante, desde la entidad se prevé una mejora para el sector a partir del nuevo año.

Asimismo, señaló que ciertos productos que no son imprescindibles están dejando de ser comprados por los consumidores ya que representan un gran gasto. En este sentido, el titular destacó que las frutas tropicales son las menos elegidas. Según Carrasco hay una especie de «boicot» contra los productos dolarizados, observándose una preferencia por los de temporada o de producción local.
«Hemos comenzado a vender mucho más cítricos pero no así frutas de hueso», expuso. Acerca de las frutas de hueso, explicó que debido a que en el mercado se encuentran solo las primeras «tandas» los precios están un poco altos respecto de los cítricos.
Por otro lado, el titular de la Federación Frutihortícola recomendó las hortalizas más convenientes durante esta temporada en cuanto a sus precios: cebolla, papa, acelga, coliflor, repollo y brócoli.
(Fuente: Los Andes – RA)
Breve reporte del mercado global de la naranja al día de hoy
La temporada de exportación de naranja del hemisferio sur ya lleva un tiempo finalizada. Parece que los volúmenes son decepcionantes en todas las regiones productoras en comparación con la campaña previa. En muchos países, el inicio de la temporada se ha retrasado porque la coloración de la fruta todavía no era suficiente para el mercado. Ha sido el caso de California, Egipto e Italia. Tanto la menor cosecha como la poca coloración de la fruta tienen que ver con las temperaturas y la sequía.
China: la cosecha es menor, suben los costes de producción
La época de los grandes volúmenes de importación de naranja ha finalizado. Ahora mismo, están llegando al mercado grandes cantidades de naranjas y mandarinas chinas. Muchas zonas productoras del país han sufrido el impacto de la sequía en la segunda mitad del año, por lo que el calibre de las naranjas es algo menor este año. Además, las naranjas y las mandarinas han madurado un poco más tarde y, como resultado, han llegado al mercado más tarde que el año pasado. Otro motivo para la menor cosecha son las fuertes lluvias registradas en la primera mitad del año, que hicieron mella durante la floración.
El precio pagado por las naranjas es alto comparado con otros años. Se debe sobre todo al incremento de los costes de producción, pero también a que el Huanglongbing ha tenido un fuerte impacto en el mercado chino. La enfermedad ya ha aparecido en muchas zonas productoras chinas en los últimos años, y la cosecha se ha reducido considerablemente. Además de producir para su mercado interno, China también exporta muchas de sus mandarinas y naranjas a países del sudeste asiático. La producción china está yendo bien y la demanda crece cada año.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 2 de diciembre del 2019: El inicio de un nuevo mes muestra un escenario alentador, con expectativas de agilidad de ventas hacia mediados de semana. Descendieron los precios de: morrón Rojo, pepino, zapallito, zuchini, choclo, remolacha, cebolla Roja, zapallo Kabutiá, banana de origen Brasil. Aumentaron los valores de: apio de Hoja, ajíes catalanes, arvejas y duraznos de calidad superior y tamaño grande. Como novedad ingresaron las primeras partidas de pepinillos y pepino japonés del sur.
Emilio Gancedo

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Con menor oferta, los precios de tomate en Brasil al por mayor, aumentan

Los precios de tomates de ensalada Larga Vida aumentaron esta semana (18 al 22/11) al por mayor en São Paulo (SP), y la caja de 18-20 kilos se comercializó, en promedio, por R$ 36.11 ($u 324) (39, 09%). Esto se debe a que en las últimas semanas se han ofrecido la mayoría de los tomates. Además, la segunda parte de la temporada de invierno termina en Paty do Alferes (RJ). Según los mayoristas consultados, la calidad de los tomates se ha visto afectada por las altas temperaturas, que contribuyeron al ablandamiento de la fruta y la lluvia que causó acidez y manchas en los tomates. La próxima semana debería comenzar a cosechar en otras regiones que cosechan la cosecha de verano, como Nova Friburgo (RJ) y Agreste de Pernambuco, lo que puede conducir a un aumento de la oferta. tomate
Cotizaciones de cebollas brasileras caen en el noreste
La logística reduce la competitividad del Noreste en Sao Paulo
Los precios en el Valle de São Francisco (PE / BA), Mossoró (RN) e Irecê (BA) cerraron esta semana en caída. Mossoró presentó una caída del 25,90%, cerrando a R $ 20,00 (R$ 180) por saco de 20 kg caja tipo 3. Debido a la buena expectativa de producción para la cosecha del sur, el noreste optó por la estrategia de bajar los precios para aumentar el flujo de bulbos y reducir la competencia con el sur en el envío al mercado de São Paulo. Incluso con la reducción de valores, el bulbo del sur se vuelve competitivo debido a un flete más barato en comparación con la región noreste. Los costos de envío a Sao Paulo son de alrededor de R $ 160 a R$ 180 por tonelada desde Santa Catarina y de R$ 250 a R$ 260 tonelada desde Irecê. El aumento de la producción en Mossoró e Irecê entre el 19 de diciembre y el 20 de enero puede generar una mayor competencia con el Sur, que también comercializa durante este período. Además, las altas temperaturas y la lluvia pueden interrumpir las actividades del cultivo y hacer que la escorrentía sea más rápida antes de que la calidad del bulbo se vea afectada.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 25 de noviembre del 2019: Aproximándose fin de mes, la operativa estuvo poco ágil, con poca concurrencia de compradores. Descendieron los precios de: morrón rojo, zapallito, zuchini, cebolla temprana, puerro y boniato Beauregard/Cuabé. Aumentaron los valores de: tomate redondo y Cherry, morrón verde de calidad superior, bananas, frutillas, lechuga, nabo, perejil, ajo, boniato Arapey/Cuarí, calabacín, ajíes catalanes y chauchas. Como novedad ingresaron las primeras partidas de sandias del norte y tomates del sur.
Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo.
Información del 16 al 22 de noviembre del 2019
BAJAN LOS PRECIOS DE DURAZNOS.
Frutas de hoja caduca: se registra mayor oferta de duraznos, aunque los calibres más abundantes todavía son los medianos y chicos. Ya hay en la oferta mayor presencia de calibres grandes y extra grandes, que son los que alcanzan mayores cotizaciones ; así como la oferta gana en tamaño, también lo hace en calidad, que al avanzar la zafra mejora el sabor y el aroma. En las partidas de pelones tempranos se observa cierto atraso, al igual que en duraznos, lo que hace que la oferta sea en su mayoría de calibres chicos y medianos; y, se presenten en su mayoría todavía inmaduros. Se observa mayor interés por manzanas rojas de calidad superior, lo que genera presiones al alza par las categorías superiores de calidad. En el caso de verde, continua en descenso la proporción de partidas de calidad superior, lo que hace que sigan presionando sus cotizaciones al alza.
Hortalizas secas: hay mayor oferta de ajos nacionales, que en su mayoría son todavía plantados a través de semillas de ajos chinos. Estos se presentan con mejor calidad, aunque todavía se presentan con cierto grado de inmadurez. La venta y colocación de boniatos se presenta lenta, especialmente para los tipos zanahoria. En el caso de los boniatos del tipo criollo la presencia de partidas de calidad superior en un escenario de baja demanda, hacen que tengan mayor agilidad de colocación, sobre todo con respecto al tipo zanahoria. La oferta de calabacín está compuesta por partidas nacionales de reciente cosecha, las que en su mayoría presentan signos de inmadurez y es complementada por partidas importadas que presentan mejores signos de inmadurez y es complementada por partidas importadas que presentan mejores índices de madurez. Las partidas de cebollas tempranas siguen mejorando su calidad, lo que genera las condiciones para que desciendan sus precios. En el caso de zapallo Kabutia ya queda menor oferta nacional, y las partidas restantes corresponden en su mayoría a calibres medianos.
Hortalizas de fruto: varios de estos rubros presentan mayor oferta, lo que presiona sus cotizaciones a la baja, entre ellos se destacan ajíes catalanes, berenjena, pepinos y especialmente zapallito y zuchini. Esta mayor producción es explicada en parte por la incorporación de cultivos del sur del país, especialmente en el caso de zapallitos, donde en general las partidas de mejor calidad comercial corresponden a producto del sur del país. En caso de morrón y tomates la oferta de productos de calidad fue menor, esto genero un escenario de precios mayores, especialmente par a tomate redondo, donde se registraron notorios aumentos de precios. En el caso de morrones hay un predominio de partidas de menor calidad comercial: en rojo, mucho son inmaduros (pintones) o con problemas sanitarios, mientras que en verde, la mayoría son de calibres chicos y medianos. La oferta de amarillos continua siendo baja. Para el caso de tomate redondo, se registra poca oferta de partidas pintonas de calidad superior y calibres grandes. La mayoría de las partidas pertenecen a calibres chicos y medianos; y, además se registran problemas asociados a los estados de madurez avanzados (muy cerca del optimo de consumo), estados que son evitados por los compradores, ya que con altas temperaturas se acorta mucho el tiempo de mostrador del producto.
Emilio Gancedo

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Preocupa futuro de trabajadores de Citrícola Salteña

El 26 es la Asamblea de Acreedores y se espera una salida.
El próximo 26 de noviembre la Asamblea de Acreedores deberá tomar una determinación respecto al futuro de Citrícola Salteña (Caputto) y de no llegarse a un acuerdo, el juez ordenará la liquidación.
Héctor Piedrabuena, presidente del Sindicato Único de Trabajadores de Citrícola (CITRACITA) dijo a El País que los trabajadores esperan esa instancia con una mezcla de nerviosismo y optimismo. “Nerviosismo, porque no sabemos qué pasará y es la principal fuente de trabajo. Optimismo, porque según los datos que tenemos los trabajadores, de los acreedores privados hay un muy alto porcentaje que está a favor de un acuerdo”, explicó Piedrabuena.
El Banco República es el principal accionista y la incertidumbre de los trabajadores está vinculada con la postura que tomará la institución financiera. “Pensamos que como banco estatal irá por el camino del acuerdo. Tiene más del 40% de las acciones y su decisión será fundamental”, entendió Piedrabuena.
El dirigente destacó el apoyo recibido por los ministerios de Trabajo y Seguridad Social y de Ganadería, Agricultura y Pesca, que “siguen de cerca esta situación”. Citrícola Salteña tiene 1.500 trabajadores empleados en forma directa, pero el sindicato dice que hay otros 1.500 en empleos indirectos. La empresa no dejó de exportar y continúa con la venta de jugo.
“Las quintas están con muy buena floración y habrá mucha fruta buena la zafra que viene. Citrícola Salteña se encargó de podar, curar y fertilizar las quintas. El vivero no paró de trabajar para apuntalar la reconversión varietal. La empresa sigue apostando fuerte al futuro”, destacó Piedrabuena.
El 15 de febrero de 2019, Citrícola Salteña se presentó a concurso de acreedores. Debía alrededor de US$ 8 millones a seis bancos y al menos US$ 4 millones a otros acreedores comerciales, publicó en esa ocasión El País.

Emilio Gancedo

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Se va terminando las mandarina Avana y Montenegrina en el mercado local

Informe Comercial Operativa de Mercado
Semana de altas temperaturas y buen clima; con operativa del mercado medianamente ágil: con sorpresas en el recio del morrón verde que cotizo a la baja cuando el morrón rojo lo hizo al alza.
Para el tomate l semana inicio con precios bajos y termina con precios al alza, para un producto de calibre mediano y bien trabajado en plancha. La frutilla aumento su presencia en el mercado con fruta de buen color, calibre y mejor conservación, pero menor precio que al inicio de semana.

Novedades
Se registraron las primeras partidas de papa blanca y rosada de origen salteño con calibre medio; algunas partidas mejor trabajadas que otras. Continúa ingresando zapallo calabacín de origen salteño. Continua ingresando pelón nacional proveniente del sur de nuestro país con precios razonables.

Comentario General
Siguen faltando en volumen los cultivos de hoja, como el perejil, la acelga, la espinaca, el puerro y el apio de calidad superior. Aumentan las partidas de remolacha provenientes del norte y centro del país. Hay escasez de mandarina Avana y Montenegrina, lo que va quedando de variedad Murcott presenta baja calidad.
Se registra amento de naranja Valencia (de jugo) de color parejo y calibres grandes.

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Más de un centenar de asistentes Pensando la Horticultura al 2030

El pasado martes en instalaciones de Salto Grande, se realizó el evento de cierre del proyecto Avanza Salto Hortícola. Proyecto que con 24 meses de ejecución ha logrado un protagonismo y una relevancia dignos de un cierre como fue el Seminario Pensando al Horticultura al 2030. Gobierno departamental, Intergremial Salto Hortícola, la academia a través del Cenur Litoral Norte de la Udelar, han venido trabajando sobre tres objetivos específicos con el apoyo de la Agencia Nacional de Desarrollo (ANDE) y de la Oficina de Planeamiento y Presupuesto (OPP).
Estos objetivos son: el fortalecimiento de la Intergremial de productores Salto Hortícola, la vinculación con la academia y la generación de conocimiento, y el trabajo de sentar las bases rumbo a la Central Hortícola del Norte. Este último objetivo se ha robado todas las miradas en estos dos años; convirtiéndose en un proyecto de desarrollo local y regional, que ha contado con apoyos unánimes y que verá el comienzo de su construcción, en los primeros meses del siguiente de año.
Este 19 de noviembre fue la fecha signada para el broche de oro de la ejecución del proyecto Avanza. Bajo la consigna “Pensando la Horticultura al 2030” productores, operadores, técnicos, representantes de diversas instituciones vinculadas al sector, medios de prensa, y público en general; se dieron cita para intercambiar sobre situación y perspectivas de la Horticultura a nivel local, nacional e internacional.
Luego de la apertura de la actividad, se presentó la exposición de un panel local que contó con la participación de los productores Luis Ferreira y Martín Espina; y de los técnicos Ing. Agrs. Miguel Baldassini y José Luis Ferreira. Esta exposición estuvo moderada por el Comunicador Agropecuario Luis Andiarena. Aquí se abordaron aspectos vinculados a la situación actual de la horticultura, las conquistas y los desafíos en el mediano y a largo plazo.
El segundo panel de la tarde contó con la participación del Presidente de la Unidad Agroalimentaria Metropolitana, Sr. José Saavedra, del Dr. Raúl Giboudot (Secretario Gral. Federación Latinoamericana Mercados-FLAMA), y del Sr. Vicente Plata (Representante FAO Uruguay). Aquí la moderación de las exposiciones estuvo a cargo del Comunicador Agropecuario Juan José Díaz.
Con la participación de estos destacados panelistas transcurrió el evento de cierre de este proyecto de competitividad territorial que ha logrado en estos 24 años posicionar a la horticultura como un eje central para el desarrollo de Salto y la región. Con una gremial de productores fortalecida, imponiéndose en las primeras filas de la institucionalidad local y nacional; Salto Hortícola ha consolidado su rol como interlocutor, nucleando a cientos de productores de nuestro departamento, pero también trascendiendo los límites de Salto y de nuestro país.
A pocos meses del inicio de la construcción de la Central Hortícola del Norte este broche de oro fue válido para dar voz a los productores, para conocer experiencias de Mercados de Frutas y Verduras de Uruguay y de otros países; y para ir consolidando las bases de este gran emprendimiento que significará un antes y un después en la horticultura del nuestro país. (Fuente: Avanza Salto Hortícola)

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Arancel del 30% deja los arándanos uruguayos prácticamente fuera de exportación a China

La granja al día

La semana pasada se dio a conocer a cerca del primer ingreso de arándanos uruguayos a China a cargo de la empresa salteña Gamorel S.A. Dicho embarque partió el 26 de octubre pasado desde el aeropuerto de Carrasco rumbo a Shanghái en dos pallets con 450 cajas que sumaron 675 kilos netos. La fruta fue de tres variedades: Snowchaser, Emerald y Primadonna.
Adolfo Storni, presidente del Directorio de Gamorel S.A., señaó en Actualidad Agropecuaria que la apertura del mercado Chino se concretó el pasado año, pero en ese entonces no se llegó con los tiempos como para realizar la primer exportación, quedando postergada para esta zafra reciente. A su vez, el empresario sostuvo que «lamentablemente esta exportación es algo simbólico», ya que es muy difícil que el mercado Chino represente un importante destino para las exportaciones de arándanos debido a los altísimos costos de aranceles, que se ubican en el 30%.
«Es difícil competir contra productos de Chile o Perú que se están exportando con 0 aranceles, prácticamente nos deja fuera del mercado» agregó Storni, quien destacó que hay que seguir trabajando a nivel de Gobierno para poder lograr reducir o eliminar totalmente los aranceles de importación, ya que la política comercial China permite realizar negociaciones bilaterales sin la necesidad de un tratado de libre comercio. (Fuente: BLUEBERRIES CONSULTING)
Mercado global del limón
En el mercado del limón reina la calma actualmente. La temporada sudafricana ya ha finalizado y se han alcanzado cifras récord de exportación. La campaña española acaba de comenzar con los limones Primofiori, aunque se prevé un volumen de producción un 20% menor que el año pasado. Parece que los precios de mercado están bajo presión en todas partes. En los Estados Unidos, se esperan precios más altos en los próximos meses a causa de una reducción de las exportaciones desde España y Turquía. Por otro lado, en el mercado europeo los comerciantes están tratando de hacer bajar los precios del limón.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 18 de noviembre del 2019: La operativa resultó poco ágil, reflejando el bajo nivel de ventas que se registró especialmente en la zona metropolitana. Descendieron los precios de: albahaca, coliflor, lechuga, perejil, rucula, cebolla temprana, zanahoria, chaucha cilíndrica, morrón, tomate Cherry y zuchini. Aumentaron los valores de: tomate redondo, cebolla de verdeo, repollo, habas, banana, ciruela, manzana Verde y mandarinas. Como novedad se registró una significativa presencia de calabacines de reciente cosecha provenientes del litoral Norte.
Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo.
Información del 9 al 15 de noviembre del 2019
Hortalizas de fruto: continuaron descendiendo los valores de tomates redondos y Cherry, dado que con la mejora de las condiciones ha mejorado la maduración y por ende la oferta. Esto a pesar de la buena demanda que presenta, ha generado descensos en las cotizaciones. La oferta tiene en general buena calidad, aunque las temperaturas registradas generan en algunas partidas problemas de maduración, por lo que se observan problemas de hombros verdes y maduraciones irregulares. En el caso de morrón Rojo, los de calidad superior continúan siendo la menor proporción, ya que numerosas partidas presentan problemas que de alguna forma pueden asociarse al hecho de que muchos cultivos están en etapas avanzadas. Además, lo que explica también la alta presencia de morrones Verdes, especialmente de calibres chicos y medianos.
Frutos de la huerta: luego de una semana de precios relativamente altos de frutillas, aumento la oferta nuevamente determinando una marcada baja en sus cotizaciones. En el caso de melones continua aumentando su oferta lo que presiona sus cotizaciones a la baja, también el hecho de loa mejora en la madurez de las partidas hace que sean mas atractivos para el consumidor y aumente lentamente su demanda.
Hortalizas secas: comienzan lentamente a ingresar productos de reciente cosecha como ajo y calabacín. Aunque como es habitual en estos productos de zafra anual, el alto precio y las condiciones de conservación en que llegan a este momento: o la presencia de producto importado a precios relativamente altos, hace que los productores presenten una alta expectativa de precios e incentiven la presencia de producto inmaduro. Este es el caso de estos dos productos, que se encuentran todavía con claros signos de inmadurez. En papa se registran nuevos incrementos de precios, al descender las partidas de calidad superior, así como la oferta global. Esta situación está asociada al hecho de que las partidas con menor potencial se están terminando; y, lentamente comienzan a ingresar partidas conservadas en frio con muy buenas características, consiguiendo mayores cotizaciones. Esta situación es habitual a partir de esta altura del año, donde la temperatura mas alta influye fuertemente en la menor capacidad de conservación de las partidas que no son conservadas adecuadamente.
Frutas exóticas: los conflictos en varios países productores de frutas tropicales como Ecuador y Bolivia, así como en Chile, por donde transita una parte de ellas en su camino hasta la región, continuan obstaculizando el ingreso de frutas como banana, kiwi y otras que no se producen localmente. Esta situación continúa propiciando un escenario de menor abastecimiento y por ende precios por encima del habitual para estos productos. En banana la principal fruta importada, el problema se registra no solo en nuestro país, sino a nivel regional, donde por ejemplo Argentina, que es un mercado unas diez veces mayor, está demandando mas fruta desde Brasil, encareciendo el producto a nivel local.
Frutas cítrica: continúan registrándose incrementos en las cotizaciones de limón, ya que por un lado sigue en aumento la demanda y por el otro baja la proporción de partidas de calidad superior, aunque la oferta global va en aumento.
Emilio Gancedo

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Jornada de Mejoramiento Genético de Hortalizas

La misma se realizará en el marco del ciclo de Destacadas de INIA, el día miércoles 20 de noviembre comenzando a las 9:00 hs., en sala de actos de la Comisión Técnico Mixta de Salto Grande (CTM), Ruta a la Represa, Salto.
Para poder asistir a esta actividad es imprescindible inscribirse previamente.
Habrá transporte con cupos limitados desde el sur del país para aquellos que lo necesiten. Anotarse previamente junto con la inscripción. Unidad de Comunicación y Transferencia de Tecnología.

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Mientras no entra la cebolla del sur de Brasil al mercado interno, los precios se elevan en el nordeste

El precio de la cebolla mostró un aumento significativo en la plaza de Mossoró (RN) esta semana (11 al 14/11). Esto se explica por el aumento de los pedidos de São Paulo por el bulbo del noreste, principalmente originario de Irecê (BA), aliviando la presión de un mayor suministro en las regiones productoras de NE. Los precios en Mossoró cerraron a $ 27.00 ($u 236) por caja de 20 kg caja del tipo 3, 40.9% más que la semana anterior.
El escenario es optimista hasta el aumento de la zafra de los cultivos del sur, que se espera ocurran entre finales de noviembre y principios de diciembre.
En esta región, las lluvias continuaron obstaculizando la comercialización de cebollas ultra precoces, pero las precipitaciones no fueron masivas, como se esperaba en la semana anterior. Las perspectivas para los principales cultivares (precoces y criollos) siguen siendo buenas ya que hasta ahora no ha habido daños por las lluvias.
También se produjeron aumentos de precios, pero en menor medida, en Irecê y Vale do São Francisco (PE / BA): el promedio de la cebolla al agricultor en el campo fue de R $ 0,90 ($u 6,30) por kilo (+ 14,7%) y de R $ 21,50 ($u 193,5) por saco de 20 kg (+ 13,20%) de la caja del tipo 3, respectivamente.

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Informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.)

Mercado

Jueves 14 de noviembre del 2019: Al igual que en el inicio de la semana, la operativa continuo relativamente poco ágil en un escenario de importantes ingresos, lo que propicia sobrantes de mercadería. Descendieron los precios de: durazno, frutilla, cebolla de verdeo, coliflor, lechuga mantecosa, puerro, cebolla temprana y roja, papa rosada de calidad superior, chaucha chata, morrón Rojo y Verde, pepino, tomates Redondo y Cherry y naranja. Aumentaron los valores de: apio de planta, espinaca, zuchini, banana.

Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo.
Información del 9 al 15 de noviembre del 2019
Aumenta la oferta de la fruta de carozo
Fruta de hoja caduca: aumenta la cantidad y calidad de duraznos. Presentan mayor tamaño, uno de los tributos con mayor peso a la hora de la determinación del precio; y presentan mejores índices de madurez lo que los hace más apetecible y atractivos, ya que presentan mejor aroma y nivel de sobrecolor. En el caso de los pelones, como es habitual, al inicio de la zafra estos presentan calibres chicos y medianos en su mayoría; aunque sus condiciones organolépticas también vienen mejorando conforme avanza la zafra. En el caso de ciruelas los ingresos son todavía escasos, en su mayoría del Litoral Norte.

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El precio del tomate en Brasil vuelve a caer al mayoreo con más oferta y menor calidad

El calor y la polilla dañan la calidad de las frutas.
El precio del tomate de ensalada Larga Vida 3ª, esta semana (11 al 14/11) fue, en promedio, R$ 25.96 ($u 234) por caja de 18 a 20 kg (-24.75%) en la CEAGESP. La caída se debe al mayor volumen de productos. Además, según referentes, la calidad de la fruta se ha visto afectada por las altas temperaturas y la alta incidencia de la polilla en los cultivos. El clima cálido no solo acelera la maduración sino que también perjudica la formación de tomates. Como consecuencia, existe un mayor porcentaje de disposición en los Centros de Distribución, una situación que acentúa aún más el escenario de pérdida para los productores.
En el otro ataque, también hubo caída: en Belo Horizonte (MG), él de ensalada 3A Larga Vida se vendió a R$ 25.00 ($u 225) por caja (-21.05%) y en Campinas (SP) a R$ 32.00 ($u 288) por caja (-4,68%). En Río de Janeiro (RJ), el precio promedio fue de R $ 27,08 ($u 236) (-3,70%), a pesar de esto, los mayoristas cariocas no se han quejado de la calidad, la mayoría de los tomates provienen de Espírito Santo.

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En el mercado local «siguen faltando en volumen los cultivos de hoja»

Operativa de Mercado

Semana de operativa poco ágil en el mercado local pese a que el clima acompaño con días de mucho sol, templados en la mañana y cálidos a calurosos en la tarde. La plaza del mercado se vistió, estos días, con muchos colores desde un violeta berenjena a un rojo tomate y frutilla, pasando por el verde lechuga, naranja cítrica, amarillo durazno; con sus respectivos aromas y sabores ofreciendo una canasta hortifruticola completa con productos de aspecto fresco y tentador a la vista.
Novedades.Se registraron las primeras partidas de ciruela local. Disminuyo la entrada de morrón rojo de calidad superior, por lo que se ha incrementado su valor. El morrón verde presenta la tónica llamada «tapones», de calibre pequeño y cotización a la baja. La calidad del tomate redondo y Cherry es superior y los valores de regalo. Se invita a la población a visitar su verdulería de confianza buscar este producto a muy buen precio. Comienzan a registrar su entrada al mercado partidas de lechuga crespa y mantecosa de verano, con grandes calibres y aspecto fresco.
Comentario General
Siguen faltando en volumen los cultivos de hoja, caso de perejil, acelga, espinaca, puerro y apio de calidad superior. Va en aumento las partidas de remolacha provenientes del norte y centro del país. La cebolla temprana salteña presenta buena calidad de conservación y su colocación gana terreno sobre las últimas partidas de cebolla seca proveniente del sur y alguna importada.

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Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo

Información del 3 al 8 de noviembre del 2019
Frutas de huerta: descendió la oferta de frutillas lo que genero importantes incrementos en sus cotizaciones, según referentes eso es explicado por la característica de floración en picos que presenta este cultivo, que dejo poca fruta en la planta luego de la importante maduración de fruta observada la anterior semana, se espera en próximas jornadas se observe otro pico de floración y por ende otro pico de oferta. Hay mayor oferta de melones, en su mayoría reticulados, aunque hay una pequeña fracción de melones amarillos, la mayor oferta junto con la mejora en la calidad ha propiciado el inicio de una tendencia a la baja en sus precios, que se espera continúe en la medida que avance la zafra de melones del Litoral Norte.
Hortalizas secas: el boniato tipo zanahoria presenta un poco ágil colocación, especialmente las partidas de las partidas de calidad cosmética inferior. A la falta de oferta de este tipo de boniatos se le suma el descenso en el consumo, determinado por el aumento de la temperatura ambiente. En el caso del tipo criollo ya la mayoría de las partidas presenta problemas de deshidratación, esto determina que muy difícilmente sean colocados, aunque todavía hay puntuales partidas de boniatos de tipo Cuari que se conservan con buena aptitud de consumo, las que contrariamente han incrementado sus valores al ser escasas en la oferta. En el caso de cebollas se constatan mejorías en la calidad de parte de la oferta, al presentarse más sazonadas, con mejor cerrado de cuello y formación de cascara, lo que ha permitido que este tipo de partidas alcancen valores superiores a la oferta mayoritaria del Litoral Norte se le suma mayor presencia de cebollas del Sur del país, también se constata mayor presencia de cebollas del tipo rojas, aunque en gran parte de esta presenta signos de inmadurez, principalmente cuello todavía no cerrado y baja formación de cascara.

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Vietnam analiza la apertura de su mercado para carne y cítricos uruguayos

Adelantó el ministro Enzo Benech

Autoridades del Gobierno negocian el ingreso de carne, citrus y granos uruguayos a Vietnam, país que busca un tratado de libre comercio con el Mercosur. «No hay inconveniente político para habilitar estos productos, son solo temas técnicos. Antes de fin de año vamos a tener noticias de que puedan ingresar, por lo menos, carne y citrus, creo que lo vamos a habilitar rápidamente», informó el ministro de Ganadería, Enzo Benech.

«Es la primera vez que un ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca de Uruguay visita Vietnam, país de 100 millones de personas, y el relacionamiento comercial avanzó bastante en esta oportunidad», señaló Benech, en diálogo telefónico desde ese país asiático con la Secretaría de Comunicación Institucional.
El ministro lidera la gira oficial, que comenzó el 28 de octubre y finalizará el 18 de noviembre, por Mongolia, China y Vietnam, acompañado por representantes de las áreas del servicio agrícola, ganadero y forestal de la cartera, el presidente del Instituto Nacional de Carnes y empresarios del sector lácteo.
Informó sobre las reuniones oficiales con el viceministro de Agricultura y Desarrollo Rural de Vietnam, Tran Thanh Nam, con los miembros del Partido Comunista, actual fuerza en el gobierno, y sobre la degustación de carne uruguaya para autoridades y potenciales clientes.
Benech informó sobre las dos líneas de trabajo con Vietnam, la primera sobre los productos habilitados para su comercialización, tales como madera aserrada o sin procesar, lanas y lácteos, y una segunda para productos que no se encuentran habilitados, como carne, citrus (especialmente mandarina) y granos en general.
«Por lo que nos informaron, no hay inconveniente político para habilitar estos productos. Son solo temas de trámite técnico. En el caso de la carne, solo falta la habilitación sanitaria», especificó. El ministro consideró que antes de fin de año se habilitarán, al menos, los rubros de carne y cítricos.
Además, Vietnam mostró su interés en firmar un acuerdo comercial con el Mercado Común del Sur (Mercosur), tema que fue planteado en la reunión con el ministro Thanh Nam. «Nosotros respondimos que estamos dispuestos a analizar el tema y nos gustaría que la habilitación de estos productos fueran señales interesantes de relacionamiento, cosa que nos dijeron que era totalmente posible», expresó.
El jerarca comunicó que en diciembre una delegación de Vietnam se reunirá con las autoridades gubernamentales uruguayas, instancia en la que serán analizadas nuevamente las oportunidades de comercio bilateral. «De todas las giras que hemos hecho, esta es una de la más fructíferas. En el caso de China, estamos recogiendo un trabajo continuado y sistemático de bastante tiempo que permite el ingreso de carne, citrus, miel, granos, oleaginosas, madera, aves y lácteos, entre otros. En el caso de Vietnam, estamos iniciando ese trabajo. Pero, sin dudas, nos volvemos con cosas concretas», remarcó el titular de Ganadería. (Fuente: portal de Presidencia)
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 11 de noviembre del 2019: La semana comenzó con una operativa enlentecida y concentrada en las primeras horas, contrario a las expectativas de los operadores. Descendieron los precios de: acelga, espinaca, arvejas, pepino, arándanos y duraznos. Aumentaron los valores de: limón, morrón Rojo, zuchini, zapallo Kabutiá, frutilla, lechugas, nabo y chauchas. Como novedad se registró el ingreso de partidas de ajo nuevo nacional, melones amarillos y pelones.

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Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo

Información del 2 al 8 de Noviembre del 2019
Bajan los precios de tomates
El aumento de la remisión dictamino un descenso de hasta un 40% en sus valores.
Hortalizas de fruto: se observan fuertes descensos en las cotizaciones de tomates dictaminados en gran medida por el aumento en la oferta y en la mejoría de esta, ya que ha mejorado en cuanto a los tamaños, sanidad y maduración, si bien la oferta es sostenida fundamentalmente por partidas de calibres medianos. También ha aumentado la oferta de tomates Cherry presionando fuertemente sus precios a la baja, este rubro si bien acompaña las fluctuaciones del tomate redondo, comienzan a tener un comportamiento como un producto diferente que el tomate de mesa. En el caso de morrón rojo se observa menor proporción de partidas de calidad superior que impulsa nuevamente sus valores al alza, contrariamente los valores del verde se presentan estables en un escenario de oferta mayoritariamente de calibres medianos. En el caso de morrón rojo se observa menor proporción de partidas de calidad superior que impulsa nuevamente sus valores al alza, contrariamente los valores del verde se presentan estables en un escenario de oferta mayoritaria de calibres medianos. Se observan valores menores de zapallitos causados por la mayor oferta. Las partidas del sur del país son las que alcanzan mayores cotizaciones en comparación con las del Litoral Norte. Los valores de pepino descienden en un escenario también de mayor oferta y donde comienzan a ingresar las primeras producciones del sur.

Emilio Gancedo

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La canasta hortifruticola de octubre aumento un 6,2%

El valor kilogramo canasta del mes de octubre aumento 6,2% con respecto a setiembre, pasando de $30,3 a $32,2 por kilo en términos constantes.
Comparado con el valor promedio de octubre en los últimos seis años se ubica 8,7% por debajo. Comparado con octubre del 2018, se ubica 0,1% por debajo.

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El mercado local se vistió de rojo, rojo tomate, con muy buena calidad

Informe comercial del 4 al 7 de noviembre del mercado hortifruticola de Salto
Operativa de Mercado
La semana se inicio con abundantes precipitaciones y temperaturas cálidas, de todas formas, la operativa se desarrollo agil con compradores de varios puntos del país. Fuerte demanda en los principales rubros, caso frutillas de calidad, tomates, morrones; y, en hoja lo más buscado fue el perejil. Jueves de protagonismo para el tomate que presenta excelente calidad, calibres y presentación al mejor estilo salteño. Mismo caso para el morrón rojo y verde.
Comentario General
El mercado se vistió de rojo, rojo tomate, con muy buena calidad para todo publico a precios de oferta. Les recordamos a compradores y visitantes que ambos mercados locales comercializan a todo publico teniendo como único requisito la venta por bulto de cada articulo. Desde el equipo técnico de Avanza junto a operadores y productores los invitamos a conocer un lugar de venta de lo producido en Salto con precios justos y con todos los artículos de la canasta y más.
Novedades
Entrada ágil y sostenida de durazno local, con mejor estado de madurez, bien trabajados en plancha. En conversación hablan que quedan 15 a 20 dias de abastecimiento con fruta local. Se registro el ingreso de remolacha y ajo de origen local. Se ven algunas partidas de perejil provenientes del centro uruguayo con buen tamaño y calidad en la hoja. Se va terminando el ingreso de mandarina Avana y Montenegrina. Incremento de la variedad Murcott y descenso en las cotizaciones para la naranja Valencia.
Momento de consumir lechugas, puede escasear a la brevedad y aumentar su cotización para los próximos 10 o 15 días.

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Informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.)

Mercado

Jueves 7 de noviembre del 2019:

Las ventas resultaron ágiles en un escenario de importantes ingresos de mercadería lo que de alguna forma enmascararon la colocación.
Descendieron los precios de: alcaucil, lechuga Crespa, boniato Beauregard/Cuabé, habas, pepino, tomate, zapallito, Aumentaron los valores de: boniato, coliflor, limón, boniato Arpey/Cuarí, arveja, morrón Rojo, zuchini, Como novedad se registró el ingreso de nísperos cotizando alrededor de los 150 pesos por plancha.

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¨Pensando la Horticultura al 2030¨

El 19 de noviembre, dentro de los objetivos señalados por el proyecto Avanza Salto Hortícola se desarrollara en nuestra ciudad el seminario «Pensando la Horticultura al 2030″; a ese respecto consultamos al coordinador de dicho proyecto, Alejandro Seco; y, esto nos decía sobre la convocación:
«Originalmente el seminario tuvo un diseño en el original del Avanza Salto Hortícola. Lo concebimos en su momento como una secuencia lógica de fortalecer las gremiales, mirando la información y generando vínculos y nos parecía coherente rematar todo ese proceso con una instancia de reflexión colectiva y de mucho nivel.
Es un poco lo que ha ido decantando la aceptación del seminario que le pusimos por nombre «Pensando la horticultura al 2030″.
Lo del 2030 es alineando un poco al esfuerzo colectivo que se hizo en Salto al construir una agenda territorial de desarrollo, apadrinado por instituciones como OPP, ANDE e Intendencia, que también son socias del Salto Hortícola en el Proyecto Avanza, por eso nos pareció coherente esa meta temporal, porque también incluye uno de los ejes estratégicos de desarrollo de Salto que es la producción sustentable de alimentos.
En ese contexto se pensó en dos paneles, dos enfoques básicamente, uno de carácter local, con productores que van a rescatar la experiencia local y la situación actual de la horticultura; y tirar algunas perspectivas de los cambios que se están dando y como eso de alguna manera se va a plasmarse en lo inmediato. El otro panel tiene una perspectiva más nacional e internacional porque, ahí vamos a tener la presencia del presidente de la UAM, Unidad Agroalimentaria de Montevideo; que están construyendo el parque agroalimentario en lugar del Mercado Modelo. También va a estar Vicente Plata, representante de FAO, organismo de Naciones Unidas especializado en agricultura; y, y muy importante para nosotros, el Secretario General de la FLAMA, Federación Latinoamericana de Mercados de Abastecimiento, el Dr. Raul Guiboudot, gerente del Mercado de Abasto de Berazategui, pero por sobre todas las cosas es una organización internacional, muy fuerte en la materia; y que además casualmente, el fin de semana previo se va a reunir en Chile armando la agenda 2020.
Entonces de alguna manera posiciona al Salto Hortícola en un plano internacional muy relevante.
A su vez en cada uno de los paneles se va a permitir un intercambio, siempre moderado, con los participantes; y esperamos tener, además de buena concurrencia, buenas conclusiones.

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Canasta Inteligente

Selección de Estación.
Este es el equipo ideal de la selección de las mejores frutas y verduras de estación, que dan energía para triunfar.
Del 5 al 18 de noviembre del 2019.
Frutas: frutillas, naranjas y manzanas. Hortalizas: habas, zapallitos, acelgas, zanahorias, papas y lechugas.

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Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo

Información del 26 de octubre al 1 de noviembre del 2019.
Frutas cítricas: el escenario de precios de este grupo en general se mantiene estable en un escenario donde continúa el descenso en la oferta de calidad de mandarinas y naranjas del tipo Navel, al igual que las partidas de calidad superior de limón. Frutas de hoja caduca: en el caso de manzanas de tipo Fuji y Cripp´s Pink de calidad superior se aprecia un incremento en sus cotizaciones, no así en las partidas de manzanas rojas y verdes donde se observa mayor estabilidad de precios. Se observa que aumenta lentamente la oferta de duraznos y ciruelas tempranas, este año la zafra de frutas de carozo viene atrasada con respecto a lo habitual para esta época.

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¨Las lluvias nos vienen complicando bastante¨

La granja al día

En breve diálogo con el Presidente del Salto Hortícola, Aquiles Mainardi, se refirió a la situación productiva con el exceso de lluvias y los avances en el proyecto de la Central Hortifruticola. Estas son sus expresiones:
La verdad que nos viene complicando bastante. Complicando en lo que es el final de cultivo, como en la frutilla con la mayoría del área de Salto sin cobertura para el tema de las temperaturas, ha hecho que el rubro este casi sin producción o muy escasa producción. En cuanto a los cultivos de invernáculos, en cuanto a temperatura y humedad, ha aumentado lo que es el ingreso de tomate, aumento bastante la maduración. Estamos complicados con el tema de tamaño, sobre todo en morrones, hay morrón pero no de gran tamaño. Y se nos esta haciendo complejo entrar a trabajar en los cultivos de verano, cultivos de intemperie. En cuanto a que casi dos semanas de lluvias continuas, no han dejado realizar ningún trabajo de suelo afuera.
¿Cultivo de verano, cuáles?
Algún melón, zapallitos, los boniatos; estos también vienen complicados con los transplantes, el que no había encanterado y puesto nylon ahora en primavera, esta medio complicado para entrar. El clima viene jugando una mala pasada porque no deja trabajar más días en la semana, sobre todo pensando no solo en la lluvia, sino que vino con mucha descarga eléctrica, entonces por más que uno esta dentro del invernáculo, pero con descargas eléctricas, se hace complicado trabajar. Y así son muchos días perdidos.
¿A nivel gremial, hay alguna novedad?
Estamos con el Seminario, invitando la gente para el próximo 19 hay una actividad que nosotros hemos puesto bastante entusiasmo, para algo que no es normal, o por lo menos no recordamos que se haya hecho para la horticultura de Salto. Estamos muy entusiasmados con esa actividad. Y después trabajando en lo que es la construcción de la central. Esperando la resolución del tribunal de cuentas que hizo algunas consultas que fueron contestadas. Esperamos que en los próximos días se expida con respecto a eso. También tenemos solicitada una reunión con el ministro, que no está en el país.
El tomate en Brasil, del cielo al infierno en un solo mes!
Tomate devalúa 60% en la segunda quincena de octubre.
Esta es la sensación que muchos productores de tomate deben haber sentido al vender tomates en octubre. El mes comenzó con precios altos en comparación con septiembre, confirmando el pronóstico de que la oferta para el período no sería grande. El escenario de precios fue realmente positivo para el productor durante la primera mitad del mes, incluso superando todo septiembre. En los primeros quince días de octubre, el tomate de ensalada, promedio 2ª, para el productor fue de R $ 45,21 ($u 407) por caja, considerando todas las regiones productoras registradas. Este valor fue 75% superior a todo septiembre. Sin embargo, a partir de la tercera semana del mes, los precios se desplomaron debido al fuerte calor que aceleró significativamente la maduración de la fruta en los campos. Con esto, desde la tercera semana hasta fin de mes, los precios cerraron en R $ 18,46 ($u 166) por caja, y en algunos días las negociaciones estuvieron incluso por debajo de R $ 10,00 ($u 90) por caja para algunos productores. La caída de los precios de la segunda mitad del mes, en comparación con la primera mitad, fue del 60%.
Mayor volumen disponible de cebollas en Brasil presiona las cotizaciones
Los precios se reducen en el Nordeste
Los precios de la cebolla cayeron durante esta semana (28/10 al 11/11) en las plazas de Irecê (BA), Mossoró (RN) y Vale do São Francisco (PE). La razón principal fue el aumento de la oferta. Los productores locales apostaron por una buena demanda en los últimos días debido a un supuesto intervalo de producción en el Cerrado (MG y GO) y el Sur (SC, PR, RS), que no ocurrió.
Mientras tanto, el stock de cebolla Triangulo Mineiro e Cristalina (GO) está abasteciendo la demanda de São Paulo, que se espera que termine el 15 de noviembre. A medida que estas regiones se queden sin existencias, la región sur tendrá una comercialización más significativa, abasteciendo la demanda de São Paulo.
Con la reducción de las solicitudes de los paulistas para la cebolla del noreste, el mercado de consumo regional no puede absorber la alta cantidad de productos, lo que lleva a la reducción de los precios en el noreste.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 4 de noviembre del 2019: El fin de semana se presentó ágil a nivel minorista, debido al buen tiempo e inicio de mes. Esto hizo que en la jornada de hoy la operativa estuvo medianamente ágil y con gran concurrencia de compradores. Descendieron los precios de: tomate redondo y Cherry, zapallito, zuchini, espinaca, lechuga, berenjena, pepino, lechuga Mantecosa, rabanito, zanahoria y melón. Aumentaron los valores de: morrón Rojo, chaucha, habas, ajíes catalanes, albahaca, mandarina Murcott y naranja Valencia.
Emilio Gancedo

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Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.)

Jueves 31 de Octubre del 2019: Mejoró el nivel de concurrencia de público comprador y el nivel de actividad, según referentes la mejora de las condiciones atmosféricas y la cercanía del próximo mes favorecieron la colocación de mercadería. Descendieron los precios de: frutilla, zapallito, zuchini, albahaca. Acelga de calidad superior, espinaca, lechuga, haba, berenjena, morrón Rojo y Verde y tomate Cherry. Aumentaron los valores de apio de hoja, perejil, rabanito y tomate Perita. Como novedad ingresaron las primeras partidas de choclos procedentes de invernáculos del litoral Norte.

Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo.
Información del 26 de Octubre al 1 de Noviembre del 2019
¡¡¡LLEGÓ LA FRUTILLA DEL SUR!!!
Con la mejora de las condiciones se produjo una importante maduración de fruta que repercutió en una gran oferta en el mercado

Frutilla: las temperaturas frescas para la época habían retrasado la maduración de fruta por lo que se estaba acumulando fruta que maduro al mismo tiempo y determino un importante aumento de la oferta en el Mercado Modelo, con el consecuente marcado descenso en las cotizaciones. La fruta presenta adicionalmente buena sanidad y ya ha alcanzado mejores características de calidad organoléptica (principalmente el grado de dulzura)

Hortalizas secas: se aprecia una clara mejoría en la oferta de cebollas nacionales que alcanzan mejores estándar de calidad y mayor volumen. Todo esto, junto con el complemento de cebollas importadas de calidad superior, ha determinado un descenso en las cotizaciones. A la mayori procedente del Litoral Norte, se le suman timidos ingresos de partidas del Sur del país. En boniatos continua la dificultad de colocación en las partidas del tipo zanahoria, especialmente en las partidas con defectos cosméticos. En el caso del tipo criollo continua mermando la proporción de partidas de calidad superior, sin embargo el escenario de precios continua estable. Las partidas nacionales se calabacín presentan serios problemas de calidad, aunque todavía una pequeña parte presenta todavía buena calidad comercial. La oferta de calidad superior está representada fundamentalmente por calabacines. En zanahoria continua incrementándose la oferta principalmente de partidas del Sur del país lo que determina que también continúen presionándose sus cotizaciones a la baja.

Hortalizas de fruto: este grupo esta todavía de alguna forma pagando las consecuencias de las malas condiciones para la formación de fruta de los últimos meses del invierno. Esto esta determinado en buena parte el escenario de altos precios, de tomate fundamentalmente; y, su oferta sigue siendo mayormente de calibres medianos y chicos. En zapallito y zuchini la situación es diferente. Al comienzo de semana se vio un escenario de poca oferta para estos productos, pero por tratarse de cultivos que se recuperan mas rápidamente, al final de la semana la cotización para estos productos descendió vertiginosamente. En morrón Verde se observo el ingreso de numerosas partidas de calibres medianos y chicos, correspondiéndose con la finalización de algunos cultivos en el Litoral Norte para comenzar con un nuevo ciclo del cultivo.
Emilio Gancedo

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Semana de poca colocación de frutas y verduras, con sobrantes; en el Mercado Salteño

INFORME COMERCIAL
Del 28 al 31 de Octubre
Operativa de Mercado
Semana de poca colocación con sobrante de algunos artículos. En el caso de frutilla la merma es debido a la baja conservación del producto; en el caso de los cultivos de hoja por indicios de deshidratación.
En conversación con operadores esto lo atribuyen a las condiciones del clima. Las abundantes precipitaciones de la semana, determinaron la poca convocatoria de compradores que no quisieron arriesgar la carga; unido a esto que nos encontramos a fin de mes.

Comentario General
Momento favorable para consumir la mayoría de las hortalizas de fruto (tomate, morrón, berenjena, zapallito y zuchini). Con excelente calidad y precio. Mismo caso para la chaucha.
En las frutas cítricas encontramos la naranja Valencia como abanderada con calidad extra y calibre grandes.

Novedades
Se observaron las primeras partidas de ciruela de producción local con buen tamaño y color parejo en planchas de 10 kilos.
Continúa en aumento la entrada de duraznos, se observa mejor color y tamaño acorde a la variedad.
Aumento el ingreso de chaucha amarilla (oro) y verde.
El precio de zapallito y zuchini cotizo a la baja, para presentarse con excelente calidad y calibre.

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Lluvia en la semana y granizo ayer traerán complicaciones en hortalizas

Consultamos a Italo Tenca, productor, comercializador y delegado ante la JUNAGRA sobre las contingencias climáticas de la semana; y esto nos decía:
¨Estos días con esta agua consecuencias va a traer. Todavía felizmente, no hemos tenido el mayor impacto del granizo, salvo en esa zona de Corralito, muy puntual, donde hubo voladura de invernaderos. Mas afectación por granizo no hay, pero lo que veo es demasiada agua junta, mucha humedad y esto creo que esto en algunos cultivos va a traer consecuencias. Lo que es zapallo, hoy por hoy, la misma frutilla, la fruta que está madura hoy la golpea y ya es fruta que no se va a poder vender. Y obviamente que afectara la sanidad de los cultivos, zapallos, los mismos boniatos; si bien están en etapa de desarrollo y todavía no afectaría, pero de persistir la humedad se puede ir en vicio, por eso le digo, algún efecto dañino va a generar¨
¿Fue muy intenso el granizo? En la mayoría de los lugares de nuestro cordón hortifruticola fue pequeño. En algunos mayor cantidad y en otro menos. Que parece que no genero gran impacto en los cultivos. Felizmente no tuvimos un evento como el año pasado que daño muchísimo, en este caso fue granizo de poco tamaño , aunque denuncia al Banco de Seguros va a generar de campos golpeados, pero no podemos hablar de una situación grave, me parece.
Contactamos a Jonhatan Lombardo en Corralitos y nos decía al respecto:
¨Está bastante complicado, ya está dañando¨
¿Qué cultivos está afectando en la zona?
Nos está afectando en la producción de cebollas, en la cosecha. Y comienza a afectar los zapallos, coreano, kabutia. Las plantas necesitan sol ahora. Sol. Por ese motivo empieza a complicarse, el tema boniato, que también necesita sol. La lluvia en esta época siempre sirve, es buena, pero tampoco así, tan abundante. Con el exceso empieza a complicarse.

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Proyecto de ley amplía seguro de desempleo a trabajadores del citrus

La granja al día

Trabajadores del sector califican como «fundamental» la medida
El Poder Ejecutivo remitió al Parlamento un proyecto de Ley referente a la extensión del régimen especial de seguro de desempleo, para los trabajadores de la citricultura vinculados a la cosecha o al packing.
La propuesta abarca la extensión del seguro de paro para los trabajadores/as del sector, hasta el 31 de mayo de 2020, y se fundamenta en el «proceso de reconversión del sector citrícola, que implica la sustitución de plantas viejas o especies poco demandadas, por plantas nuevas y certificadas, correspondientes a variedades de fruta de mejor calidad y precio», señala el proyecto.
Dicho proceso tuvo como consecuencia un «menor nivel en los volúmenes de producción y en los saldos exportables, a la vez que la extensión de la zafra se vio disminuida» así como «la cantidad de jornadas de labor de los trabajadores», continúa el texto.
Al respecto, Marcelo Di Paola integrante del Sindicato Único de Citrícola Salteña (Sucsal), señaló que este proyecto de ley para los trabajadores «es un aporte fundamental». El ministro de Trabajo y Seguridad Social, Ernesto Murro, recordó por su parte «este año se tuvo que ayudar a Caputto para poder hacer la zafra».
«Se dieron tres millones y medio de dólares. Eso ya se pagó, y la zafra está culminando», informó el jerarca.
En este sentido, Di Paola expresó que «sin ese respaldo, la situación hoy sería más complicada».
»Si no se hubiera otorgado ese crédito, habría cerca de 3000 trabajadores de nuestro sector que hoy por hoy estarían sin su fuente de trabajo», dijo.
«Este proyecto de ley para nosotros es importantísimo», manifestó por su parte Miriam Perdomo, integrante del mismo sindicato.
«Recién nos acaba de llegar el comunicado del MTSS y la verdad es que estamos muy contentos, lo vemos como una gran solución, lo estuvimos peleando todo este año», sostuvo la trabajadora.
Murro por su parte expresó que «esto lleva tranquilidad a los trabajadores y a las empresas citrícolas de Salto y Paysandú particularmente, pero también de otros lugares del país, atendiendo a que estos trabajadores, que en muchos casos además tienen una importante especialización, puedan mantenerse en el seguro de paro hasta comenzar la zafra en 2020».
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 28 de octubre del 2019: Debido al fin de semana de actividad electoral en conjunto con el fin de mes, la operativa transcurrió de manera lenta. Sin embargo, en algunos productos se detectó faltante, presionando un leve aumento en sus cotizaciones. Descendieron los precios de: zapallito, zuchini, ají catalán, arvejas, calabacín, remolacha y coliflor. Aumentaron los valores de referencia de: tomate, pepino, berenjena, acelga, espinaca, lechuga y perejil. Como novedad ingresaron las primeras partidas de Bella Unión de frutas de carozo: ciruela roja y duraznos.
Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo.
Información del 19 al 25 de octubre del 2019
Hortalizas secas: en boniato se observa una reducción de la porción de las partidas de boniatos tipo criollo de calidad superior, lo que genero mayor interés por este tipo de partidas, aunque los valores no se vieron sustancialmente modificados, lo que en cierta forma se puede asociar a la demanda retraída de estos. En el caso de los del tipo zanahoria, la calidad de la oferta en general no se ha modificado, por lo que el escenario de precios y colocación no ha variado manteniéndose medianamente pesado. En cebollas, la mayor presencia de partidas tempranas del Litoral Norte con el ingreso de partidas importadas continúan presionando las cotizaciones a la baja, la presencia de cebollas de guarda de calidad superior se ha visto notablemente reducida. También han ingresado partidas de cebollas Roja importada a la plaza, la demanda de este tipo de cebolla normalmente aumenta en esta época lo que también incentiva la presencia de cebollas rojas inmaduras. En calabacin, a pesar del ingreso de partidas importadas, continua descendiendo la proporción de partidas nacionales con buena conservación lo que continua descendiendo la proporción de partidas nacionales con buena conservación lo que continua presionando sus cotizaciones al alza, en zapallos tipo Kabutia, la presencia de partidas con buena calidad y aptitud de consumo es mayor por lo que los precios no han aumentado como en calabacin. Estamos en un momento de crecimiento de la oferta de zanahorias provenientes del sur, por lo que ha iniciado una tendencia a la baja en sus cotizaciones, según referentes en cuanto mejoren las condiciones para la cosechase espera un aumento mayor en la oferta que podría probablemente presionar más las cotizaciones a la baja.
Frutas cítricas: el cambio más notorio en este grupo se da en limón, donde continúan la tendencia al alza, especialmente para las partidas de calidad superior.
La lluvia afecta la producción de cebollas en Brasil.
La cotización cayó en el Nordeste, pero presento subas en Minas Gerais.
La lluvia de esta semana afectó a las regiones productoras de cebolla del país de diferentes maneras: en Irecê (BA), las lluvias se concentraron al comienzo de la semana (21 y 22/10), acumulando 34,6 mm hasta el viernes (25 / 10), según datos de INMET. Como resultado, los productores no pudieron ingresar al campo para cosechar, sin embargo, el comercio no se vio afectado debido a la salida de bulbos almacenados.
El precio de la cebolla en los campos cerró en R $ 0,84 ($u 7,14) por kilo, una reducción del 19,4% con respecto a la semana anterior. La expectativa también es una reducción para la próxima semana, ya que habrá un mayor flujo del producto en vista de la mayor eliminación de bombillas del campo para evitar pérdidas. Las condiciones de alta humedad del suelo asociadas con el calor intenso pueden afectar las verduras, lo que resulta en una mayor eliminación del campo, ya que reduce la calidad y la durabilidad del bulbo.
En el Triangulo Mineiro, las lluvias continuaron afectando la calidad de las cebollas, y el precio de la caja amarilla tipo 3 reaccionó esta semana, cerrando en R $ 26,67 ($u 227) por saco de 20 kg, un 7,5% más que la semana pasada. La razón del ligero aumento se debe a la proximidad al final de la temporada de cosecha de Cerrado. En Ituporanga (SC), las tormentas y el granizo afectaron las áreas localizadas, perjudicando el desarrollo del cultivo, pero no causaron problemas significativos al cultivo en general.
Emilio Gancedo

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Semana en la cual la frutilla fue la más buscada, en el Mercado Salteño

Informe Comercial
Operativa de Mercado
La semana se inicio con un lunes nublado y con temperaturas cálidas, luego de un domingo muy lluvioso y frio. Estos cambios en el clima provocaron la presencia en plaza de mas tomate y mas morrón de menor calidad, menos cultivo de hoja (a excepción de acelga y lechuga), menos frutilla; y, menos zapallito. Este último disminuyo el ingreso al mermar la producción de invernáculo y macro túnel y la producción a campo viene atrasada por los fríos nocturnos. La operativa del jueves resulto algo pesada con altos ingresos de mercadería. En este escenario falto frutilla, morrón rojo de calidad superior y zapallito redondo.
Novedades Se observaron las primeras partidas de durazno de origen local de tamaño mediano a chico.
En las próximas semanas irá en aumento su ingreso; como también aumentara la presencia de melón de calibre medio y maíz dulce de origen local de invernáculo. Se observo cebolla importada desde Brasil, zapallo calabacín y kabutia. Sigue en aumento el ingreso de mandarinas Murcott y desciende el de Avana.
Las partidas de limón local cotizan a la baja y se incrementa el limón proveniente de plantas del Sur del país.
Comentario General
Semana en la cual la frutilla fue la más buscada, con precipitaciones registradas la semana anterior que incidieron negativamente en la calidad del producto, generando importantes descartes por hongos en la chacra.
Las partidas logradas no presentan buena conservación. El rubro zapallito viene cotizando al alza; disminuyeron los ingresos de partidas con calidad superior, se lograron precios positivos para la época del año para los productores-operadores que tuvieron volumen.

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Informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.)

Mercado

Jueves 23 de Octubre del 2019: La operativa en el día de hoy transcurrió de manera poco ágil, debido a la incertidumbre del próximo fin de semana con el pronóstico de posibles precipitaciones. Descendieron los precios de: repollos, zanahoria, ajíes catalanes, tomate Redondo y Cherry, habas y arvejas. Aumentaron los valores de referencia de: zapallito, zuchini, apio de planta, brócoli, lechuga Mantecosa, rabanito, boniato Arapey/Cuarí, berenjena y palta nacional.
Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo.
Información del 19 al 25 de Octubre del 2019
LA FRUTILLA SE HACE ESPERAR
El acostumbrado pico de ingresos de fines de octubre se ha atrasado este año por la incidencia de las lluvias y las temperaturas frescas. Frutilla: las condiciones anormalmente frescas continúan enlenteciendo los procesos de formación y maduración de las frutillas, lo que hace que sus valores se vieran incrementados sobre este fin de semana, además estas condiciones no han favorecido que se exprese todavía el potencial de sabor de las partidas del sur. Hortalizas de fruto: se observa una marcada baja en los precios de tomate, por un lado hay una mejora en la oferta, aunque continúa la predominancia de calibres medianos. En zapallito y zuchini, las condiciones poco propicias para su fructificación han generado precios que están muy por encima de lo esperable para esta altura del año, ya que la cantidad y la calidad se han visto reducida en relación a lo que sucede habitualmente en esta época. en morrón se observa cierta estabilidad en el caso de morrón Rojo, sin embargo en caso de Verde, continua el predominio de partidas de calibres medianos y chicos poco sazonados. Por esto los precios han aumentado, aunque de forma leve, impulsados por los valores de las categorías de calidad superior.
Emilio Gancedo

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Preocupación de productores comercializadores por aumento de los stocks de mercadería importada

El viernes 19, en el Hipódromo se reunieron productores y fuerzas vivas para una demostración de maquinaria específica para el sector, auspiciado por una firma local.
Esas concentraciones permiten un acercamiento con los verdaderos protagonistas del sector; y, se hacia nítida la preocupación por la comercialización, aunque no era el fin de la convocatoria se presto para fraternizar y canalizar la inquietud por el suceso del que hacemos referencia. En el correr del fin de semana contactamos a más productores y comercializadores, haciendo visible una fuerte alarma.
El caso es que en el correr de los últimos días se introdujeron, legalmente, 17 viajes de cebollas, de países limítrofes, además de peras y manzanas, agregando algún viaje de tomate autorizado, que parecería no va a venir por tema de precios.
Ese sobrestock se vuelve perjudicial para los productores, en particular de cebollas. Producto que está en plena cosecha aquí en el Litoral Norte. Algunos aspectos que señalaban los damnificados que tienen múltiples consecuencias. Por un lado acelerar la baja de precios por el natural aumento de oferta en volumen. Por otro, el trancazo que ocasiona a nivel comercial el ingreso de cebollas cosechadas en zafra, con una calidad naturalmente superior a la ofertada en su carácter de primicias, como las que se producen en nuestro medio. Eso ocasiona un enlentecimiento de la comercialización de la producción local que no depara un buen fin. Y encima, que se genere la posibilidad de stockear mercadería de otros orígenes, implica una competencia constante por un tiempo imprevisible.
Son muchas las idas y venidas de productores, gremiales y demás frente a este caso. Se plantean gestiones varias, para lo que están aunando esfuerzos y coordinación para resolverlo de la mejor manera posible. Son consientes de los compromisos de libre comercio que obligan a las autoridades por el Mercosur, pero también quieren poner sobre la mesa que está implícita la sobrevivencia de muchos productores, sea del rubro que sea, frente a este tipo de aparente liberalización.
En el correr de los días se irán pautando cursos de acción al respecto. Teniendo en cuenta que ya, para un gran número de productores la situación es calificada de grave. La mercadería, ya está en territorio nacional; y, está siendo comercializada.Se sabe que también, que este tipo de situaciones favorece el ingreso de mercadería en forma irregular, agregando un agravante mas al problema. Son muy grandes las asimetrías de precio con la región, que según los productores están atadas a una asimetría de costos que tiene nuestro país, también.
Los próximos días serán decisivos para encontrar posibles caminos para destrabar esta situación.

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Una alianza internacional para la lucha contra el HLB

Ante el avance del HLB (Huanglongbing), la enfermedad más destructiva de los citrus en el mundo causada por una bacteria (Candidatus Liberibacter spp), que ha generado pérdidas millonarias, emerge la necesidad de trabajar de manera conjunta con otros países de la región que deben afrontar la misma problemática.
En este sentido, diferentes organismos vinculados a la ciencia y tecnología conformaron una plataforma de trabajo para coordinar acciones conjuntas que se complementen con los planes de prevención y control dispuestos por los organismos de fiscalización vegetal en cada país. La plataforma, que se ejecuta mediante un proyecto del Fondo Regional de Tecnología Agropecuaria (FONTAGRO) está integrada por INTA (Argentina) e INIA (Uruguay), la Universidad Nacional de Itapuá (Paraguay) y el Gobierno Autónomo de Bermejo (Bolivia). También participan como organismos asociados al proyecto: SENASA y FEDERCITRUS de Argentina y UPEFRUY de Uruguay. La finalidad del proyecto es prevenir el avance del HLB en la región para evitar la ruptura del entramado socioeconómico y productivo que constituye la cadena citrícola en la región, que en su etapa primaria cuenta con 180 mil ha con cítricos y más de 6.000 agricultores familiares.
Para ello se propone adaptar, difundir y concientizar la tecnología del Manejo Integrado de Plagas y Enfermedades (MIP) en el control del vector del HLB de los cítricos en la agricultura familiar (AF) en Argentina, Uruguay, Paraguay y Bolivia a través de lotes demostrativos en campo de productores citrícolas en cada región. En la provincia de Entre Ríos se establecerán tres lotes demostradores, uno de ellos en Concordia, otro en Federación y el último en Chajarí. Por este motivo el día 10 de octubre en la Agencia de Extensión Rural del INTA Concordia se realizó un taller entre actores del sector citrícola, representantes gubernamentales y de asociación de productores para compartir los alcances y definir cuestiones iniciales para la puesta en marcha del Proyecto. En esta línea se trabajó de manera participativa para que, de común acuerdo, se elijan los lotes donde se instalarán los ensayos y se realizará el seguimiento durante los 42 meses que dura el proyecto. (Fuente: El Heraldo – Concordia)

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Informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.)

Mercado

Jueves 17 de Octubre del 2019: Si bien se registró una concurrida afluencia de público comprador las ventas se vieron reducidas como consecuencia de la retracción en la demanda provocada por las condiciones atmosféricas poco favorables. Descendieron los valores de referencia de: brócoli, ciboulette, choclo, cebolla, ajíes, morrón Rojo y Amarillo Aumentaron los precios de: calabacín, zapallo Kabutiá, morrón Verde, pepino, tomate Redondo y Cherry, zapallito, zuchini y mandarinas de calidad superior.

Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo.
Información del 12 al 18 de Octubre del 2019
AUMENTAN LOS PRECIOS DE ZAPALLOS
Las malas condiciones de conservación de esta zafra hacen que lleguemos a esta época con precios mayores a los últimos años
Hortalizas secas: en boniato se sigue observando menor consumo asociado con los cambios en los hábitos de consumo, en el caso de los del tipo criollo continua descendiendo la calidad por perdida de agua, lo que hace que las partidas de calidad superior estén algo más buscadas, no así en el caso de los de pulpa naranja donde la calidad se conserva todavía de manera satisfactoria, de todas formas algunos referentes indican mayor consumo para las zonas de frontera lo que en parte ayuda a sostener los precios. En zapallo se registraron considerables subas de precios, especialmente en el caso de calabacín ya que una importante parte de la oferta presenta problemas de rajados, pudriciones y deshidratado, el precio del zapallo tipo Kabutia fue arrastrado de alguna forma por el calabacín, aunque según referentes la presencia de partidas de ingreso irregular al país ha sido uno de los factores que no permitieron mayores subas de precios en las últimas semanas. En cebolla se registraron descensos en los precios, ya que por un lado aumento la presencia de cebollas tempranas procedentes del Litoral Norte y por el otro se complemento la oferta con partidas importadas de la región a un costo sensiblemente menor al alcanzado por las nacionales de guarda; todo ese conjunto de factores determino un descenso general de los precios.
Emilio Gancedo

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Semana de operativa lenta en el mercado hortifrutícola salteño

Las abundantes precipitaciones y la bajada brusca de temperatura dio un vuelco en los artículos buscados.
INFORME COMERCIAL MERCADO HORTIFRUTICOLA SALTEÑO. Del 14 al 17 de octubre de 2019
OPERATIVA DE MERCADO
Semana donde el cambio climático se hizo presente fuertemente en la operativa comercial del mercado local para la semana de referencia. Finalizando la operativa de viernes y sábado las temperaturas tocaron los 36 grados y en el inicio de semana la sensación térmica fue de 8 grados. La altas temperaturas lograron una operativa ágil con colocación de todos los artículos sin sobrantes. Esta dinámica determinó que al inicio del lunes 14 faltaran rubros, además amaneció lloviendo y por ello no se pudo cosechar y también faltaron compradores que no arriesgaron la carga desalentados por las lluvias.
NOVEDADES
Se observaron las primeras partidas de cebolla blanca importada desde Brasil, de aspecto muy similar a la temprana salteña algo más trabajada en cuanto a presentación (bolsa naranja con más información en la etiqueta) y calibrada. Presencia de ají catalán salteño y acelga de excelente calidad y calibre, a precios económicos para agilizar la colocación. Partidas de naranja Valencia y mandarinas Avana y Montenegrina con precios y calidades de oportunidad! En diálogo con operadores comentan que en 15 días ingresarán las primeras partidas de melón a la plaza del mercado.
COMENTARIO GENERAL
Semana de operativa lenta, las abundantes precipitaciones y la bajada brusca de temperatura dio un vuelco en los artículos buscados; pasamos de los rubros de verano como lechuga, tomate, pepino, para rápidamente, volver a los de olla, caso de boniato y zapallo. Estos últimos cotizaron levemente al alza, priorizados los de mejor calidad y calibre bien presentados en cajón para el caso de boniato. No se observó naranja Navel ni mandarinas tipo híbridas mismo caso para mandarina Ellendale.
El limón de invierno con color parejo de planta está siendo buscado y tiende al alza. Estamos en zafra de frutilla, se encuentran en cantidad calibre y excelente sabor en ambos mercados el Salteño y el Regional.

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Semana de operativa ágil en los mercados Salteño y Regional

La granja al día

INFORME COMERCIAL
Del 7 al 11 de octubre
COMENTARIO GENERAL
La producción Salteña hortifruticola se diferencia por calidad y buenos precios para el consumo de toda la población, los invitamos a acercarse a los puntos de venta de frutas y hortalizas y consumir artículos de estación caso de frutillas que se destaca por su intenso color rojo, gran tamaño, aroma y sabor intenso, también zapallitos y berenjenas acompañadas de cebollas salteñas.
NOVEDADES
El equipo de Avanza Salto Hortícola junto a los productores y operadores de ambos mercados festejan un logro más por la difusión de esperado BOLETÍN DE PRECIOS. Queremos agradecer a cada operador que dedica su tiempo entre compradores y pedidos para contarnos como vendió y los precios logrados por la mercadería. Seguimos avanzando junto al sector.
OPERATIVA DE MERCADO
Semana de operativa ágil en ambos mercados (Salteño y Regional) con un excelente clima primaveral; y, aumento en los volúmenes de ingreso en la mayoría de los rubros comercializados.
Semana que se inicio en precios de hortalizas a la baja para artículos bien trabajados en cuanto a calidad y calibre, caso de frutilla, morrón, berenjena y la mayoría de las hojas. Momento optimo para consumo de la mayoría de las hortalizas de fruto, también rubro hoja como lechuga y cítricos de excelente calidad, caso de mandarina Avana y naranjas Valencia.
Las paralizaciones en Ecuador mantienen 3.000 contenedores de bananos represados
El Ministerio de Transporte y Obras Públicas (MTOP) de Ecuador ha informado que la entrada de mercancías a las terminales portuarias, desde donde sale el 98% de los productos de exportación, está realizándose sin problemas, ante las quejas de la Asociación Exportadores de Plátano (Asoexpla).
Las recientes paralizaciones en el país han dejado pérdidas enormes por la cantidad de producto que no puede exportarse y que en muchos casos, como en el banano y plátano, tampoco se puede guardar para cuando todo se normalice.
La Asociación de Terminales Portuarias Privadas del Guayaquil (Asotep) sostiene que se coordina con las fuerzas del orden la custodia de los camiones de los productos de exportación para que no haya problemas. Sin embargo, el administrador de la Asociación de Comercialización y Exportación de Banano (Acorbanec), Richard Salazar, manifiesta que existe una «pérdida enorme, irrecuperable para la carga más importante del país por su volumen».
Las cifras de comercio exterior muestran que por cada semana de paralización, Ecuador deja de recibir divisas por un valor de 276 millones de dólares en exportaciones.
El banano que mayor problema ha tenido para salir es aquel que se cultiva en Los Ríos y parte de Guayas y El Oro.
Actualmente hay 3.000 contenedores represados, que no pueden salir de las fincas ni llegar a las terminales para ser cargados. Si esa carga está refrigerada aguanta la exportación, si no, no puede ser fletada porque llegará madura a su destino. Por cada contenedor el exportador pierde 9.700 dólares aproximadamente.
«Y solo eso», resalta Salazar, «cuando se pueda exportar esa carga; una vez normalizada la situación en el Ecuador, no habrá cupo en los barcos para sacarla porque estarán llenos con los nuevos cortes de fruta que se hacen las haciendas». (Fuente: expreso.ec)
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 14 de Octubre del 2019: La jornada transcurrió de manera medianamente ágil como consecuencia del fin de semana con tormentas, desfavorable para la venta minorista. Descendieron los valores de referencia de: coliflor, perejil, zanahoria, habas, berenjena, chaucha, morrón verde y pepino. Aumentaron los precios de: boniato, calabacín, cebolla temprana, zapallo Kabutiá y zapallito. Como novedad se registró el ingreso de las primeras partidas de melón provenientes del Litoral Norte.
Los precios de cebollas caen en todas las regiones de Brasil.
Las caídas más grandes fueron en el Nordeste – Irece (BA) y Mossoró / Baraúna (RN)
Los precios de la cebolla han caído en todas las regiones productoras esta semana (7 al 11 de octubre). Las plazas de Mossoró / Baraúna (RN) e Irecê (BA) fueron los que tuvieron las cotizaciones más bajas: la caja promedio de tipo 3 fue de R $ 27.75 ($u 250) por saco de 20 kg en Mossoró y R $ 20.00 ($u 180) por saco en Irecê, respectivas disminuciones de -30.12% y -34.10% en relación a la semana anterior.
A pesar de los bajos precios, el productor todavía aseguró una rentabilidad positiva. En Irecê, los costos de producción disminuyeron y cerraron septiembre a un promedio de R$ 0,47 ($u 4,23) por kg, debido a la alta productividad obtenida hasta el momento, un promedio de 88 toneladas por hectárea.
400 g diarios son suficientes para prevenir enfermedades
Solo el 6% de los argentinos consumen la cantidad recomendada de frutas y verduras
Según expertos en medicina, el consumo diario de frutas y verduras podría contribuir a la prevención de diversas enfermedades, entre ellas las cardiovasculares y algunos tipos de cánceres. En general, se calcula que cada año podrían salvarse 1,7 millones de vidas si se aumentara lo suficiente el consumo de productos vegetales.
La OMS indica que se debería consumir 400 g diarios de frutas y verduras para prevenir enfermedades crónicas no transmisibles. Según la Encuesta Nacional de Factores de Riesgo en Argentina solo el 6% de la población adulta cumple con la recomendación de consumo de cinco porciones de frutas y verduras al día.
Si separamos a los consumidores según sus perfiles, en Argentina el mayor consumo de frutas y verduras se ubica en los sectores medios y bajos, diferenciándose ambos en el tipo de producto que priorizan. El nivel medio es el principal consumidor de frutas, mientras que el nivel bajo consume preferentemente hortalizas.
Por su parte, los sectores de mayor poder adquisitivo consumen en mayor proporción brócoli (24 %), acelga (18,6 %), zapallito (13%), batata (12,6%) y tomate (12,3 %). Además, se destaca que el hombre es mayor consumidor de zanahoria, banana y uva, y la mujer de melocotón, kiwi, pera, mandarina y manzana, entre otras.
«A diario les sugiero a mis pacientes poder tener en sus platos 50% alimentos ricos en fibras (vegetales), 25% de alimentos fuertes en proteínas (carnes y lácteos) y 25% de alimentos fuertes en carbohidratos (cereales, pastas y legumbres) o ir variando estos porcentajes de manera armónica y equilibrada a lo largo de la semana» explica la Lic. Forencia Dorronsoro. (Fuente: baenegocios.com)
Emilio Gancedo

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INIA Salto Grande – 15 de octubre “Proceso de cría sobre campo natural”

Equipo de Profesionales de INIA, Técnicos e Ingenieros.

En una “Destacada” organizada por INIA Salto Grande, como todas las actividades que lleva a cabo durante las distintas estaciones experimentales a lo largo del año, el día 15 de octubre será la gran jornada, donde se unen esfuerzos para una realización muy bien planificada, deseando dejar un mensaje claro sobre el tema a exponer y con expositores de gran relevancia. En éste caso, se cuenta con la colaboración de FUCREA (Federación Uruguaya de Centros Regionales de Experimentación Agropecuaria), Plan Agropecuario y la Asociación de Fomento Rural de Valentín, donde se llevará a cabo una jornada con actividades relacionadas al Proceso de cría cobre campo natural, en la localidad de Sopas. Concretamente en Estancia El Charabón. Si tenemos que detallar su situación geográfica, debemos decir que está ubicada en Camino a Casa Muguerza, entre El Chatre y El Mangrullo. La cita es el día martes 15 de octubre a las 8 has. con una mañana cargada de presentaciones. Al mediodía, se invitará a la concurrencia a la Sociedad Fomento de Rincón de Valentín, donde se compartirá un almuerzo para continuar las presentaciones en el salón. La duración de la jornada será durante todo el día, culminando a la hora 17 y se la llevará adelante en dos partes. La primera es de campo, donde se dialogará sobre sistemas y sobre los resultados que han tenido los manejos aplicados en rodeo de cría. Luego del almuerzo, las charlas que se realicen en la Fomento Rural de Valentín, tratarán sobre las diferentes herramientas que hoy están presentes para conseguir mejores porcentajes de preñez, de cómo realizar una buena recría de hembras, de cómo manejar las pasturas naturales en un mejoramiento de campo para la recría vacuna, así como de los impactos económicos de las decisiones tomadas en un sistema de producción, usando modelos de circulación. Los destacados Técnicos que se presentarán, llegan desde la ciudad de Treinta y Tres y Tacuarembó, donde va a valer la pena estar presente en la rica jornada durante todo el día, para hacer una puesta a punto.
Las inscripciones con tiempo son muy importantes para una mejor organización y se llevan adelante en la página de INIA, con un procedimiento muy fácil.
Es una actividad que no tiene costo para los participantes, quedando todos invitados para la tan esperada jornada que no se suspende por mal tiempo.

Mary Olivera.

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Informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.)

Mercado

Jueves 10 de octubre del 2019: La jornada transcurrió con agilidad, aunque algunos referentes mencionaron la baja expectativa de los compradores por los pronósticos de lluvias hacia el fin de semana. Aumentaron los precios de: cebolla, morrón amarillo, mandarinas Murcott, remolacha y repollitos de Bruselas. Descendieron los valores de referencia de: tomate redondo, zuchini, perejil, brócoli, coliflor, frutilla y arándano. Como novedad se registró el ingreso de partidas de albahaca de planta.

Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo.
Información del 5 al 11 de octubre del 2019
AVANZA LA ZAFRA DE FRUTILLA
Esta zafra viene transcurriendo con normalidad y se esperan fuertes ganancias en calidad y cantidad a partir de las próximas semanas
Frutas cítricas: en limón se observa como es habitual a partir de esta época un aumento en la demanda lo que conlleva también el inicio de incrementos en sus cotizaciones, o al menos cierta tonificación en sus valores. A medida que continúa alejándose el grueso de la zafra de mandarinas continúa en franco descenso las partidas de calidad superior. En este sentido, se observan gran numero de partidas del tipo Afourer y Ellendale con problemas de calidad, asi como en parte de la oferta de Avana y Montenegrina. Las que muestran mejor conservación de la calidad son en general partidas del tipo Murcott.
Frutillas: las frutillas del sur presentaron muy buena sanidad y conservación, asociado a las condiciones de baja humedad registradas, que hacen que presenten mejores características cosméticas que las partidas procedentes del Litoral Norte, aunque todavía estas últimas presentan mayor nivel de dulzura.
Hortalizas de fruto: se observan descensos en las cotizaciones de tomate en un escenario de oferta mayoritariamente de partidas de calibres medianos y coloraciones pálidas. En morrón se observaron descensos en sus cotizaciones, pero recién sobre el fin de semana, asociado a la presencia de lluvias que frenan la demanda. En berenjena si bien hay mayor oferta los valores se mantienen estables en un escenario de buena colocación. En zapallitos y zuchinis se observa mayor oferta por las mejoras en la formación; y, maduración causadas por las temperaturas registradas que presionan sus cotizaciones al alza.

Emilio Gancedo

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Jornada Hortícola 2019 en Concordia : La inocuidad en la cadena hortícola

Con más de 80 asistentes de Argentina y Uruguay, se desarrolló el jueves 3 de octubre la Jornada Hortícola 2019 organizada por el INTA Concordia junto a la Asociación de Ingenieros Agrónomos del Nordeste de Entre Ríos (AIANER). El eje de las jornadas estuvo puesto en promover la inocuidad en la cadena hortícola.
El encuentro comenzó con las palabras de bienvenida a cargo del director del INTA Concordia, Lic. Guillermo Meier, el vicepresidente de AIANER, Ing. Sebastián Aristide, el jefe del área frutícola del gobierno de Entre Ríos, Ing. Abel Arias Blanco y el Cdor. Marcos Follonier por el Consejo de la Producción de la Municipalidad de Concordia. En este sentido el Lic. Meier destacó que ”las jornadas son un punto de encuentro para el intercambio entre técnicos y productores. Así mismo subrayó que “la horticultura es una actividad que produce muchos de los alimentos que consumimos a diario, pero también tiene una importante función social”. Por otro lado planteó el desafío de “trabajar fuertemente en esta producción para lograr un mayor abastecimiento local con productores de la zona.”
Experiencias y saberes para promover la horticultura
El espacio para las disertaciones comenzó con las palabras de los ingenieros Fernando Lavaggi, Coordinador de Gestión Ambiental y Juan Ramón Ibañez, Coordinador del Sistema de Control de Buenas Prácticas Agrícolas de SENASA. Los profesionales desarrollaron las pautas necesarias para realizar buenas prácticas agrícolas centradas en la futura obligatoriedad de cumplir con estas prácticas para el sector hortícola a partir del año 2021. Finalizada la disertación generó un interesante momento de intercambio entre los asistentes y los profesionales a cargo de la charla.
Posteriormente, desde el país vecino, Uruguay, se acercó el productor Eduardo Tencapara relatar el proceso de Salto Hortícola, asociación de productores frutihortícolas independientes y contar la experiencia asociativa, facilitación y acompañamiento de productores por parte de la intendencia de Salto, Uruguay. De la mesa participaron también la Ing. Leticia Larrechart y la Lic. Marilina Alves quienes forman parte del proyecto Avanza Salto Hortícola.
A continuación ingenieras agrónomas Gisela Montangie y Melania Zorzi presentaron su trabajo final del la Licenciatura en Gestión Ambiental de la Universidad Tecnológica Nacional, el cual es un tema inédiito en la zona: el análisis de residuos en hortalizas y frutas de la región de Concordia.
Luego del almuerzo, las charlas continuaron con los profesionales Guillermo Fusaro y Eduardo Wright de la Facultad de Agronomía de la Universidad Nacional de Buenos Aires. Los disertantes explicaron que son los Sistemas de Garantías Participativas, como llevarlo adelante y diferentes experiencias donde este tipo de certificación se han concretado.
Luego del almuerzo, las charlas continuaron con los profesionales Guillermo Fusaro y Eduardo Wright de la Facultad de Agronomía de la Universidad Nacional de Buenos Aires. Los disertantes explicaron que son los Sistemas de Garantías Participativas, como llevarlo adelante y diferentes experiencias donde este tipo de certificación se han concretado.
Espacio de encuentros En el lugar destinado al almuerzo se ofreció una exposición de posters de profesionales del INTA Concordia que han realizado diferentes trabajos relacionados a la producción hortícola desde una perspectiva de transición hacia la agroecología. También se presentó el diseño de fabricación de una trampa de luz con panel solar y temporizador programable realizado por alumnos y docentes de la carrera de Mecatrónica de la UNER que sirve para capturar polillas cuyas larvas son plagas en diferentes cultivos hortícolas. Durante el almuerzo, fue el momento propicio para ofrecer una amplia variedad de ensaladas con hortalizas producidas en la región, de este modo los asistentes pudieron ver y degustar diversas maneras de combinar los productos hortícolas, como forma de incentivar el consumo de las mismas.
La jornada fue un momento enriquecedor para los trabajadores del sector ya que hubo oportunidades de intercambiar saberes entre los disertantes y asistentes para buscar juntos las mejoras que promuevan la producción en la región.
(Fuente: INTA – CONCORDIA)

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Salto Hortícola Mejor Stand de la Expo Salto 2019

La granja al día

Un nuevo logro en el camino de Salto Hortícola. Por segunda vez en los últimos tres años, la intergremial que nuclea a los productores hortícolas de nuestro departamento, obtuvo el premio a Mejor Stand de la Muestra en la Expo Salto 2019.

En este 2019 en el tradicional espacio que la integremial ocupa en el evento desde hace varias ediciones, se diseño un espacio simulando lo que será un puesto de venta en la Central Hortícola del Norte.
Con la fachada de la Central como puerta de ingreso, dentro del lugar se simuló lo que sería una puesto de venta, con exhibición de frutas y verduras durante los cuatro días que duró el evento.
Como particularidad y asociado al espacio de la intergremial, en el stand de la Intendencia de Salto se exhibió la maqueta de la futura Central Hortícola del Norte. La misma es uno de los objetivos del proyecto Avanza Salto Hortícola, donde la intergremial junto al gobierno departamental y a la UdelaR; vienen trabajando desde hace dos años con financiamiento de ANDE y OPP.
Un año más donde miles de personas pudieron conocer el trabajo que viene realizando la intergremial por y para el sector, dentro de los cuales se destaca el inminente emprendimiento a construirse en nuestro departamento y que significará un gran paso en el desarrollo económico y productivo de Salto.
Comienzan a emitirse semanalmente los informes comerciales del Mercado Regional de Salto
Informe Comercial. Del 3 al 4 de octubre
Clima y Operativa de Mercado
La última semana de setiembre estuvo marcada por temperaturas elevadas lo cual genero mayor movimiento en horas de la mañana y sobre la tardecita. Un lunes agil y un jueves más lento y de precios poco alentadores.
Comentario General
Preocupación entre los operadores por las bajas ventas que podrían explicarse por la falta de interés en el consumo de frutas y hortalizas.
«Es necesario captar más clientes» fue la frase repetida.
Dentro de los cultivos de hoja cotizó al alza el perejil con muy buena colocación.
Hubo sobrantes de morrón rojo y verde, frutillas de calidades y calibres inferiores, zapllito; y dentro de las hojas, acelga, lechuga y verdeo.
Novedades
Ingreso de durazno importado de España con buen color y calibre mediano; y, también de Kale Nacional (Brassica Olera-cea) en bolsa de 100 gr.
Colocación agil de mandarinas Avana, Montenegrina, Murcott y naranjas del tipo Navel.
El rubro tomates cotizo al alza y se observo poco volumen en la plaza. Los operadores comentan que si el tiempo acompaña en 10 días debería regularizarse la cosecha.
Para el rubro frutillas el ingreso al mercado de importantes volúmenes con color parejo y calibres grandes hizo aterrizar el precio de la plancha, registrándose variedad de precios según calidades y calibres.
Aumenta el ingreso de berenjena y pepino. (Fuente: SALTO HORTICOLA)
Rechazan naranjas importadas de Uruguay por contener residuos de pesticidas
07/10/2019 – La importación de las naranjas procedentes de Uruguay fue rechazada por Italia por contener restos de un pesticida prohibido para su empleo en hortícolas por ser dañino para la salud humana, pudiendo llegar a producir la muerte por insuficiencia respiratoria. Se trata del Fention que se encontraba presente en las naranjas en una proporción de 0’1 mg/kg.
El Sistema de Alerta Rápida para Alimentos y Piensos (Rapid Alert System for Food and Feed, RASFF) ha comunicado el rechazo a la importación de naranjas de Uruguay por exceso de residuos de pesticidas, según ha podido saber Hortoinfo de fuentes del citado organismo.
La importación de las naranjas procedentes de Uruguay fue rechazada por Italia por contener restos de un pesticida prohibido para su empleo en hortícolas por ser dañino para la salud humana, pudiendo llegar a producir la muerte por insuficiencia respiratoria.
El pesticida encontrado en las naranjas uruguayas es el Fention, en una proporción de 0’1 miligramos por kilo. Al ser una sustancia no autorizada, su Límite Máximo de Residuos (LMR) está establecido en el mínimo detectable en laboratorio, 0’01 miligramos por kilo, por lo que ese LMR estaba excedido en 10 veces.
El RASFF ha calificado este caso como grave.
El pesticida
El Fentión está rigurosamente restringido por ser dañino para la salud humana y el medio ambiente.
(Fuente: en base a HORTOINFO, diario digital de actualidad Hortifruticola. ES)
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 7 de octubre del 2019: La operativa transcurrió de forma ágil como consecuencia del fin de semana agradable y soleado que generó mayores ventas a nivel minorista. Aumentaron los precios de: rúcula, cebolla y tomate redondo. Descendieron los valores de referencia de: lechuga crespa, remolacha, berenjena, chaucha, pepino, zuchini y tomate Cherry.
Los tomates en Brasil están al alza.
La expectativa de precios para el productor es positiva para las próximas semanas
A principios de octubre, el tomate Larga Vida para ensalada se apreció significativamente después de dos meses (agosto y septiembre) de precios bajos. Entre el 30/9 y 4/10, el 2A y 3A se negociaron a R $ 24,76 ($u 223) por caja de 18-20 kg (+ 62,22%) y a R $ 47,41($u 427) por caja (+50, 59%), respectivamente, en CEAGESP. El aumento se produjo porque gran parte de la producción de la primera etapa de la temporada de invierno ya se ha ofrecido, debido al fuerte calor en las semanas anteriores, que aceleró la maduración de la fruta. Además, las altas temperaturas aumentaron la producción de tomate rastrero, reflejando un menor volumen que se cosechará este mes. Los precios bajos en las semanas anteriores también fueron causados por el aumento de la oferta de productos de punteros de lugares como São José de Ubá (RJ) y tomates manchados y agrietados debido al clima cálido y la lluvia. Con esto, los valores del tomate 3A tuvieron una gran amplitud: de R $ 30,00 ($u 270) a R $ 90,00 ($u 810). A pesar del pronóstico de altas temperaturas en los próximos días, el hecho de que la cosecha ya haya avanzado no debería dar como resultado un gran volumen cosechado de ahora en adelante. Por otro lado, si llueve, los problemas de calidad pueden persistir.
Emilio Gancedo

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Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.)

Mercado

Jueves 3 de Octubre del 2019: La operativa transcurrió de forma ágil debido a las precipitaciones ocurridas en los días pasados, lo que motivo a los compradores a concentrarse en el día de hoy. Además, provocó un escenario de abundante oferta, a causa de los sobrantes de los días anteriores. Aumentaron los precios de: perejil, morrón Verde, peras, limón y espinaca de calidad superior. Descendieron los valores de referencia de: frutilla, tomate Redondo, tomate Cherry, zapallito, zuchini, berenjena, pepino, papa blanca, chauchas, brócoli, coliflor, alcaucil y esparrago.

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El SENASA argentino incorpora el blockchain para la trazabilidad citrícola

Se busca que las operaciones comerciales se hagan de manera más fácil, más eficiente y más segura para todos los actores de la cadena comercial.
El sistema blockchain le aporta mayor seguridad a los documentos generados, garantizando que no hayan sido modificados en ninguna parte del proceso de certificación.
El potencial de la tecnología blockchain para potenciar la trazabilidad de la producción agropecuaria se viene evidenciando en los últimos años. ¿Qué es blockchain? La palabra inglesa significa “cadena de bloques” y básicamente es una plataforma digital que recopila y comprueba las transacciones entre sus usuarios. Todas las transacciones (o bloques) se registran en un estilo de asiento contable visible para los todos los participantes de la cadena. Ellos mismos validan la información.
De esta manera, se puede respaldar la procedencia del producto, la calidad y otros aspectos. Las transacciones se realizan en tiempo real. Cada registro es único, está encriptado y no se puede eliminar. Solo puede ser actualizado por el consenso de la mayoría de participantes del sistema.
Ahora, el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) incorporó la tecnología blockchain en una nueva versión del Sistema Informático de Trazabilidad Citrícola (SITC), que gestiona los datos de fiscalización de la exportación de fruta fresca cítrica de la Argentina hacia la Unión Europea, Estados Unidos, China, México, Corea del Sur y otros mercados con similares restricciones cuarentenarias. El sistema blockchain le aporta mayor seguridad a los documentos generados, garantizando que no hayan sido modificados en ninguna parte del proceso de certificación.
«A través de la incorporación de esta tecnología se busca que las operaciones comerciales se hagan de manera más fácil, más eficiente y más segura para todos los actores de la cadena comercial, ya que todas las partes tienen la misma información todo el tiempo sin necesidad de duplicar los documentos», explicó el director de Comercio Exterior Vegetal del Senasa, Martín Delucis.
Además, Delucis sostuvo que “el Senasa se encuentra desarrollando la incorporación de otros documentos a Blockchain con la finalidad de agregarle más transparencia y seguridad al proceso de certificación”.
El desarrollo se ha realizado siguiendo los lineamientos técnicos de Blockchain Federal Argentina (BFA) que para este tipo de uso significa un salto tecnológico significativo y agrega valor al producto trazado.

(Fuente: CLARIN – RA)

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Se consolida la zafra de productos de primavera

Sigue aumentando el ingreso de habas, arvejas, arándanos, frutillas, espárragos y alcauciles

Hortalizas de Hoja, Brote e Inflorescencia:
El descenso de las temperaturas y las precipitaciones han dificultado la colocación de la mayoría de estos productos. Se pueden apreciar sobrantes de nabo, rabanito y repollo. El consumo de lechuga, espinaca, acelga, apio y remolacha se vio enlentecido, manteniéndose los precios bajos con buena oferta de calidad. Con respecto a brócoli y coliflor se observaron descensos en sus cotizaciones, debiéndose a las temperaturas primaverales de la semana anterior que aceleraron el crecimiento de los cultivos provocando mayor oferta. Estas condiciones también favorecieron el inicio de la floración de algunos cultivos como puerro y especialmente perejil. Con respecto a este último, sus cotizaciones se incrementaron notoriamente. Los cultivos de campo han perdido calidad a causa de la floración, además las lluvias favorecieron la incidencia de enfermedades que incrementaron su deterioro aún más. Sin embargo, las partidas de perejil provenientes de invernáculo presentan calidad superior y calibre grande, siendo las más buscadas, incrementado notoriamente sus cotizaciones. En lo que respecta a cebolla de verdeo se presentan partidas de buena calidad. Este producto se está viendo favorecido principalmente por la época del año, donde la cebolla seca no presenta buena relación precio/calidad. este producto se comporta como un buen sustituto para los consumidores. El cambio de estación ha provocado alteraciones en los productos ofertados, incrementándose los característicos de primavera como alcaucil y espárrago y disminuyendo los de invierno, como repollitos de Bruselas.
Frutas cítricas: se observa mayor interés por mandarinas de la variedad Murcott. Si bien las mayores cotizaciones se obtienen en mandarinas Avana y Montenegrina, siendo las más buscadas los calibres más grandes. La capacidad de conservar las características de calidad de las Murcott, hacen de ésta una buena opción de compra. Esto se hace notorio en un marco donde las variedades Ellendale y Afourer están perdiendo muy rápido su calidad de consumo, observándose partidas con problemas de deshidratación o “secas” y bufado. En cuanto a naranjas, la oferta está encabezada por las del tipo Valencia, abundando los calibres medianos. Las del tipo Navel o “de ombligo” están culminando su zafra, con notorios problemas de calidad, acelerándose con los días de alta humedad. Estas partidas son provenientes principalmente por variedades tardías –Navelate– y partidas provenientes del sur del país.
Frutilla: se ha incrementado la oferta proveniente de la zona sur. Las cotizaciones de las partidas con calidad superior también se han visto incrementadas, debido principalmente a la abundancia de productos con defectos. Esta situación es común en los periodos de cambio de zafra. Las partidas provenientes del litoral Norte se han visto afectadas por las lluvias (alta humedad), aumentando la perecibilidad de estos productos y haciendo de ésta una opción de compra riesgosa. Por otro lado, se encuentran los cultivos del sur del país, que empiezan a entrar en producción, incrementando su presencia en el Mercado. Si bien éstas últimas presentan mejor calidad con respecto a lo visual y se conservan de mejor manera, las provenientes del Norte del país presentan mejor sabor.

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Sorprendente sube y baja del precio de los tomates en el mercado para la fecha

La granja al día

Consultamos a Italo Tenca, productor, comercializador y dirigente gremial al respecto y esto nos decía.

¨Básicamente el aumento de precios tanto como el descenso de los mismos responde claramente a un tema climático. En estos últimos quince o veinte días hemos tenido muy lindos días de sol y eso ha generado que la maduración se haya acelerado; y, también, el consumo. Por ambos lados tenemos repercusión, es muy variable y cada vez mas, todos los años viene sucediendo ese fenómeno en los cuales pos precios soportan muy poco. Rápidamente, tanto suben pero bajan rápidamente; y, creo que responde también al consumo¨.
¿Sin embargo históricamente setiembre y octubre eran dos meses por una cuestión de floración el tomate tendía a tener una meseta de precios altos?
Es verdad, es verdad. Por eso la apuesta de muchos metros por parte de los productores era en esta fecha, aunque tenía un efecto de botrytis y efecto de mal cuajado por los fríos y eso generaba unos valores interesantes. Yo creo que la gran concentración de área en estos meses ha hecho que el volumen de producción, a pesar de los malos cuajados, y a pesar de muchas cosas, sigue siendo alto con respecto al consumo. Debe pasar por ahí poder responder a que los valores no se sostienen en un piso alto, llamémosle así, en estos meses. Es tal cual, es tal cual, era una fecha apropiada para hacer un área importante de tomates porque los valores eran interesantes.
El 17 de diciembre vence plazo para traspaso de permisos de uso del Mercado Modelo al Parque Agroalimentario
Está corriendo el plazo fijado por el Gobierno Departamental para que los poseedores de permiso de uso de espacio de comercialización en el Mercado Modelo expresen su decisión de trasladarse al Parque Agroalimentario.
El decreto N° 37.148, aprobado por la Junta Departamental el 1 de agosto y promulgado por el Intendente de Montevideo el pasado 19 de agosto, involucra a todos aquellos operadores del Mercado Modelo, poseedores de permiso de uso de espacio de comercialización, que aún no han expresado su decisión de trasladar su actividad al Parque Agroalimentario.
El decreto otorga un plazo máximo de 120 días corridos, contados a partir del día siguiente a la promulgación, para que los titulares de permiso de uso enajenen su derecho conforme a lo dispuesto en la reglamentación. Esto significa que el vencimiento indefectible del plazo, fijado por el decreto, será el día 17 de diciembre de 2019.
A partir del vencimiento del referido plazo de 120 días se declarará la caducidad del permiso de uso de espacio de todo aquel operador que no haya suscrito contrato con la Unidad Agroalimentaria Metropolitana, con el fin de instalarse en el Parque Agroalimentario.
Sin mayores cambios
La aplicación del decreto no implica ningún cambio en la situación contractual actual de ninguno de los operadores del Mercado Modelo. Tampoco generará ninguna modificación en la tarifa que se está pagando hasta el momento.
La fijación de este plazo abre dos situaciones posibles respecto a las opciones para vender el permiso de uso de espacio en el Mercado. La primera se genera si el operador no efectuó la firma con la Unidad Agroalimentaria Metropolitana. En este caso, se puede enajenar el permiso de uso hasta la fecha de caducidad fijada por el decreto, es decir el día 17 de diciembre de 2019.
La segunda situación posible se genera si el operador ya efectuó la firma con la Unidad Agroalimentaria Metropolitana. En este caso, puede enajenar su permiso de uso en el Mercado Modelo hasta el momento en que se concrete la mudanza al Parque Agroalimentario, prevista para el mes de noviembre de 2020.
Para obtener cualquier información sobre el alcance de este decreto y la situación personal de cada interesado, se debe concurrir a la Oficina de Gestión de Espacios, Planta Alta del Mercado Modelo, teléfono 2508 9369, interno 120, de 8 a 12 horas.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 30 de setiembre del 2019: La operativa transcurrió de manera medianamente ágil. Aunque el fin de semana se presentó con un buen clima, el término de mes afectó las ventas minoristas. Descendieron los valores de referencia de: tomate Cherry, zapallito, zuchini, albahaca, ciboulette, espinaca de calidad superior y nabo Aumentaron los precios de: tomate Redondo, morrón Rojo y Verde, chauchas cilíndricas, calabacín, brócoli, perejil, limón, mandarinas Murcott y Ellendale. Como novedad se registran ingresos de las primeras partidas de mandarinas Ortanique.
Universidad de California, Riverside
Incluso con caída de temperatura, el suministro de tomates en Brasil es alto
Hubo sobras en todos los centros de distribución
Los precios del tomate de de ensalada Larga Vida – calificación 3A – bajaron esta semana (23 al 27 de setiembre), en los principales mayoristas brasileños. En CEAGESP, el promedio fue de R $ 31,48 ($u283) por caja de 18 a 20 kg (-10,05%), en Río de Janeiro (RJ) a R $ 27,31 ($u 246) por caja (-10,04%), en Campinas (SP) a R $ 27.12 ($u 244) por caja (-8.16%) y en Belo Horizonte (MG) a R $ 25.91($u 233) por caja (-11.36%). Todos los centros de suministro registraron productos sobrantes durante la noche. Además, aunque las temperaturas habían bajado, muchas frutas ya habían madurado, por lo que también faltaba la calidad. Según los mayoristas de MG, con el alto volumen y bajo flujo, hubo una mayor disposición. Pero, por otro lado, parte de lo que podría descartarse fue donado, aún en condiciones adecuadas para el consumo, al Programa de Distribución de Alimentos – banco de alimentos (PRODAL), el organismo responsable de la coordinación y el destino de los productos que, diariamente, pierden valor comercial, pero conservan sus características sanitarias y nutricionales. En los otros mercados mayoristas, también hubo un alto volumen de disposición y destino a los bancos de alimentos locales.
Emilio Gancedo

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Mercado Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.),

Jueves 26 de Setiembre del 2019:
La jornada comercial presento buna concurrencia de público y especial e interés en rubros que pueden asociarse con las temperaturas más altas, especialmente algunas hortalizas de hoja y hortalizas de fruto, con énfasis en tomate. Descendieron los valores de referencia de apio de planta, brócoli, nabo, perejil, repollo, coliflor, ajíes catalanes, berenjena, chaucha, morrón Verde, zapallito, zuchini, frutilla, así como espinaca y albahaca de calidad superior.
Aumentaron los precios de: tomate, cebolla calabacín, zapallo Kabutiá, kiwi, manzana Fuji y Cripps Pink y mandarinas Avana y Montenegrina.

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Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo

Información del 20 al 27 de Setiembre a del 2019
Cambios en la elección de frutas y hortalizas.
Con el inicio de la primavera continúan los cambios en las preferencias hacia mayor consumo de frutas, hortalizas de hoja, brote e inflorescencia y hortalizas de fruto.
Hortalizas de Hoja, Brote e inflorescencia: continúan aumentando la demanda de rubros asociadas a temperaturas más altas; y, en contraparte desciende la asociada a rubros ligados a comidas mas ¨calientes¨ o de olla. A pesar de estos cambios en el consumo, la importante oferta de este grupo en general, hace que se mantengan a valores relativamente bajos. En acelga el aumento en la oferta de partidas de calidad torna mas pesada su colocación. En albahaca, hay mayor calidad de colocación por mas demanda y por registrarse algunos problemas sanitarios. En apio de planta el mayor consumo permite que sus cotizaciones aumenten. En repollo, brócoli y coliflor se observan problemas de pérdida de calidad, asociada especialmente en los dos últimos al proceso de floración, esto está promoviendo que aumenten las cotizaciones de las categorías superiores de calidad. En cebolla de verdeo hay especial interés en la adquisición de cebollas con cabeza desarrollada, ya que sin un sustituto de la cebolla colorada. Las cebollas de verdeo sin cabeza, sin embargo, presentan menor demanda. La lechuga presenta dificultad en la colocación, pero más asociado a la inmensa oferta que a la baja demanda, ya que las temperaturas registradas promueven su consumo. La temperatura también promueve un rápido crecimiento que aumenta la incidencia de problemas de falta de calcio para este producto. En remolacha, nabo y perejil se observan incrementos en los precios de partidas de calidad superior, que corresponden en su mayoría a productos procedentes de cultivos protegidos.
Frutilla: las temperaturas han favorecido la fructificación y cosecha para este rubro, especialmente en el Litoral Norte, de donde provienen las mayorías de las partidas. Están presentan en buena parte de su oferta excelentes atributos de calidad, tanto cosmética como organolépticamente. Las partidas del Sur, en cambio son todavía algo escasas, pero según referentes se esperan que vayan en franco aumento, ya que las temperaturas registradas en el sur también vienen favoreciendo el desarrollo de las plantas, las que por otra parte muestran muy buena sanidad, dado que además se ha registrado baja humedad relativa en las últimas semanas.
La fruta proveniente del sur presenta ya muy buen aspecto cosmético, pero sin embargo todavía no presenten la dulzura de las frutillas salteñas. Se espera que a medida que avance la zafra esta situación se revierta y alcancen ambas muy buenos estándares de calidad y sabor.
Hortalizas secas: En cebolla han descendido las cotizaciones, en parte se puede asociar al alto valor alcanzado, que en cierta forma retrae la demanda (especialmente si se toma en cuenta que es un rubro que en los últimos años ha presentado precios sensiblemente menores); y, en parte a la presencia de partidas tempranas procedentes del Litoral Norte, las que, si bien se presentan inmaduras y alcanzan menores precios, son una opción mas accesible.

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Jornada Hortícola 2019 en Concordia: “Promoviendo la inocuidad en la cadena hortícola”

El próximo 3 de octubre, se desarrollará en la Estación Experimental (E.E.A.) Concordia, del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA), la jornada hortícola 2019 “promoviendo la inocuidad en la cadena hortícola”.
La ingeniera agrónoma Beatriz Díaz detalló que “esta jornada se está organizando desde la estación experimental de INTA Concordia, en conjunto con Asociación de Ingenieros Agrónomos del Nordeste de Entre Ríos (AIANER). “Comenzará a las 8.30 horas, con la inscripción de la jornada, y se desarrollará hasta las 17 horas”, agregó la profesional.
Díaz destacó que la jornada “está destinada a productores, profesionales, técnicos, estudiantes avanzados de carreras afines y, en la misma, se desarrollarán temas de buenas prácticas agrícolas obligatorias que estará a cargo de SENASA (Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria); estas prácticas serán obligatorias para toda la cadena hortícola a partir de enero de 2021, por lo que creemos oportuno que el año 2020 todos los productores puedan ir implementándolas, cada uno en sus espacios productivos, y poder llegar a comercializar sin ningún inconveniente cuando la normativa entre en vigencia”. “Se analizarán los residuos de plaguicidas en frutas y hortalizas que se comercializan en la ciudad de Concordia y para ver cómo podemos ir sobrellevando y mejorar esta problemática y que no lleguen productos que puedan causar problemas a los consumidores”, añadió la referente del evento.
Por la tarde, “se desarrollarán las exposiciones de cómo implementar sistemas de garantías participativos, nos contarán la experiencia que vienen desarrollando en la facultad de agronomía de Buenos Aires; también nos acompañará el proyecto “Avanza Salto Grande” que es una experiencia asociativa de facilitación y acompañamiento al productor que le han propuesto diferentes formas de comercialización; y, desde lo local, nos acompañará la Red de Comercio Justo Piri-Hué y productores locales, todos con el objetivo de contar como pueden comercializarse y acortar las cadenas de comercialización para disminuir la brecha que existe entre el precio que tiene el productor y los que se ofrecen a los consumidores”, finalizó la ingeniera.

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Aseguran que la crisis de la economía citrícola en Entre Ríos «es fuerte y se siente»

La granja al día

La localidad entrerriana de Chajarí es el epicentro de la actividad citrícola del norte de Entre Ríos. «Venimos en crisis desde hace tiempo, y es fuerte, se siente. Al productor no le cierran los números», indicaron.

La localidad entrerriana de Chajarí es el epicentro de la actividad citrícola del norte de Entre Ríos, donde hay unas 35.000 hectáreas de cítricos, repartidas entre 50% de naranjas y 50% de mandarinas, aunque también haya algunas plantaciones aisladas de limones y pomelos. «Son familias agropecuarias las que se encargan de la producción. Hay unos 1.800 productores conformados en pequeñas empresas, ya que, en promedio tienen menos de 20 hectáreas cada uno», dijo a Bichos de Campo Sebastián Perini, Jefe de Agencia De Extensión Rural (AER) Chajarí del INTA.
El técnico explicó que todos los productores del departamento de Federación están bastante integrados hacia adelante de la cadena de comercialización, puntualmente para tratar de vender en el mercado interno. «En la zona tenemos unos 320 galpones de empaque de cítricos, lo que hace que el área sea dinámica y que atienda a todos los mercados nacionales de cítricos; el mhorticulturaercado Central por excelencia, pero también Rosario en Santa Fe, Mendoza y otras provincias. Todas las mandarinas y naranjas que consumen en Buenos Aires salen de acá».
Luego de esta descripción de la economía regional, Perini advirtió: «Venimos en crisis desde hace tiempo, y es fuerte, se siente. Al productor no le cierran los números. Son muy pocos aquellos que pueden armar alguna unidad de negocio que les cierre. La situación es compleja».
El especialista aludió a que son cada vez menos los productores que pueden cubrir sus costos de producción.
«Si te das una vuelta por las áreas productivas, vas a encontrar muchas quintas en franco deterioro en cuanto a la nutrición y producción, y eso significa que los productores no están pudiendo atenderlas».
Perini expresó que, en este contexto, existe un cambio profundo en el negocio. «En la gestión anterior de gobierno se pensaba en un mercado interno fuerte, lo que hizo que el productor sesgara todas sus unidades de negocio para atender a ese mercado. Y así hubo empresas locales que fueron muy favorecidas, mientras las empresas de exportación perdieron en esa ecuación y muchas de ellas quedaron desfinanciadas. En ese esquema había productores empacadores para mercado de exportación». (Fuente: El Heraldo)
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 23 de setiembre del 2019: La jornada de hoy se presentó de manera medianamente ágil. El interés estuvo por los productos de hortalizas de fruto, como ser zapallito, tomate redondo y Cherry. Las hortalizas de hoja continúan con altos niveles de ingreso. Descendieron los valores de referencia de: perejil, remolacha, cebolla Temprana, arvejas, habas y alcaucil. Aumentaron los precios de: tomate Redondo, tomate Cherry, zapallito, zuchini y coliflor, lechuga crespa y pomelo Blanco. Como novedad se registran ingresos crecientes en cebollas tempranas provenientes del litoral Norte.
CANASTA INTELIGENTE SELECCIÓN DE ESTACIÓN
Este es el equipo ideal de la selección de las mejores frutas y verduras de estación, que dan energía para triunfar.
Del 24 de setiembre al 4 de octubre del 2019.
Frutas: manzanas, limón y naranja. Verduras: tomate, acelga, espinaca, papas, boniatos y lechuga.
Con descartes, el volumen de tomate en Brasil fue ligeramente menor
Para la próxima semana el mercado debe ser estable
Entre el 16 y el 20 de septiembre, los precios del tomate Larga Vida para ensalada 2A y 3A registraron un ligero aumento del 3%, a R$ 18,24 ($u 164) por caja de 18-20 kg y R$ 35,00 ($u 315), respectivamente, en CEAGESP. Según los referentes, con las altas temperaturas y la aceleración de la maduración, la semana pasada se vendieron muchos productos (del 09 al 13/09). Además, también hubo disposición de productos muy maduros. Por lo tanto, aunque la oferta se mantuvo alta esta semana, disminuyó ligeramente con respecto a la anterior. En el comercio mayorista de Río, el escenario fue similar y los precios oscilaron entre R$ 20.00 ($u 180) y R$ 40 ($u 360) por caja. La amplitud de los valores se atribuye al hecho de que hubo frutos de primicias de São José de Ubá (RJ), así como de Paty do Alferes (RJ) y Espírito Santo. Para la próxima semana, no hay expectativas de cambios significativos en el mercado.
El precio de la cebolla en Brasil tiene una caída significativa en todo el país
Mayor oferta presiono las cotizaciones a la baja.
La semana (del 16 al 20 de setiembre), los precios cayeron significativamente en todas las regiones productoras de cebollas en Brasil. El clima cálido en el Cerrado y São Paulo aumentó las ventas en los campos, ya que el calor no permite que la cebolla quede expuesta por mucho tiempo.
Además, los productores de MG y GO, que estaban dentro del rango, volvieron a aplicar la semana pasada, aumentando la disponibilidad de los bulbos en el mercado. Por lo tanto, la oferta creció en todo el país, empujando los precios. En São José do Rio Pardo (SP), la cebolla de la caja 3 beneficiada se vendió a un promedio de R$ 29,00 ($u 261) por saco de 20 kg, una reducción significativa del 40,8% con respecto a la semana anterior.
A pesar de la caída, los precios siguen siendo rentables para el productor, es decir, por encima de las estimaciones de costos. La tendencia para las próximas semanas es la estabilidad, ya que el comercio disminuye en el Cerrado y São Paulo, pero debería intensificarse en el noreste.
El rendimiento de zanahorias en Brasil es positivo, pero los precios continúan cayendo.
En Minas Gerais cotizaciones comienzan a aproximarse a los costos de producción
La oferta nacional de zanahoria es alta, ya que todos los cuadros productores de referentes registran una productividad positiva. En agosto, el rendimiento en São Gotardo (MG) fue un 7,8% más alto que en el mismo período de 2018, cuando la producción ya era alta.
Emilio Gancedo

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Informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.)

Mercado

Jueves 19 de setiembre del 2019: La operativa continuó con una agilidad menguada que no colma las expectativas de venta para la época y el nivel y calidad de mercadería ofertada. Descendieron los valores de referencia de: apio de planta, brócoli, choclo, lechuga crespa, cebolla, zapallo Kabutiá, arveja, chaucha chata, morrón y tomate redondo. Aumentaron los precios de: coliflor, nabo de calidad superior, calabacín, tomate Cherry, zuchini y manzana Verde de calidad superior.
Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo.

Información del 14 al 20 de setiembre a del 2019
Se viene la época de las ensaladas

Tomates y lechugas, dos de los rubros más típicos para las ensaladas se presentan con buena calidad y precios accesibles.
Hortalizas de Hoja, Brote e Inflorescencia: acelga, espinaca y lechuga son los productos que muestran mayor nivel de ingresos que determinan un escenario de precios bajos, así como importantes niveles de sobrantes. En remolacha se observa una mejora en la calidad con la incorporación de partidas cultivadas en invernáculo, las que alcanzan mayores estándares de calidad y por ende el mayor nivel de precios, brócoli, repollo, rabanito, rabanito, rucula, muestran también abundancia y precios con presiones a la baja. La albahaca ha mostrado mejor agilidad en su colocación, aunque sus valores permanecen estables. En nabo y apio se denota menor proporción de partidas con mejores cualidades comerciales, por lo que los valores de las categorías de calibres grandes y calidad superiores se han visto tonificados. Contrariamente, en coliflor se observa un faltante para las categorías de calibres grandes y calidad superior, aun así, sus precios han descendido en forma leve. En puerro prosigue su ciclo de floración, denotándose la formación del escapo floral en varias partidas y haciendo que se vuelquen a la oferta gran numero de partidas.
Hortalizas secas: en boniato se continua observando un escenario de estabilidad en los precios, incluso numerosos referentes han observado cierta pesadez en su colocación, debido al importante nivel de oferta y a la detracción en la demanda que pusieron mayor temperatura. En cebolla se registraron importantes descensos en las cotizaciones, que en gran medida se pueden atribuir al mayor ingreso de partidas promovido por los altos precios alcanzados. Este mayor ingreso corresponde a partidas de guarda, donde se observan calidades contrastantes entre las de mejor conservación y las partidas con problemas sanitarios y brotados, así como en menor medida a partidas de cebollas temprana del Litoral Norte.

Emilio Gancedo

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Gremios productores de Ecuador denuncian la entrada de cebollas peruanas de contrabando

Iván Maldonado, dirigente del gremio de agricultores de Zapotillo, una región ecuatoriana fronteriza con Perú, ha denunciado la entrada ilegal de cebolla producida en Perú al país y ha exigido a las autoridades mejorar los controles al contrabando y fortalecer los sistemas de comercialización de los productos de Ecuador.
A pesar de que desde hace más de un año esperan una decisión del Ministerio de Agricultura para mejorar la situación, el Gobierno aún no ha puesto en aplicación un sistema de control de cupos de producción y precios, lo que «ha permitido que siga ingresando la cebolla peruana de contrabando» y que ese producto se «legalice» en Ecuador con la presentación irregular de facturas que se emiten en otras zonas agrícolas ecuatorianas.
Esto «genera un perjuicio para los agricultores», pero también para el Estado por la merma en el pago de impuestos, además de una «fuga de capitales», agregó Maldonado.
El dirigente del Centro Agrícola de Zapotillo, Luis Tabara, hizo un reclamo al Ministerio de Agricultura para que emita el «nuevo reglamento para el comercio de cebolla». Además, responsabilizó al Servicio de Aduanas y las Fuerzas Armadas por lo que consideró como débiles sistemas de vigilancia en las zonas de frontera.
Según estudios de la organización campesina, el contrabando de cebolla desde Perú supera los 40.000 quintales durante la época de alta cosecha, a mediados de año, lo que equivale a un 60% de la demanda nacional.
En Zapotillo, una zona agrícola en la que se producen unos 500.000 quintales de cebollas al año, por cada dólar que se resta al valor de producción de la hortaliza se pierden unos 3 millones de dólares.

(Fuente: Efe / teleamazonas .com)

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Los productores y comercializadores de cebolla local analizan la situación

En estos días, con el ingreso de cebolla importada, poca a Dios gracias según los productores, hubo movimientos por parte de los productores, en particular de la zona de Corralito. En el afán de proteger la comercialización de sus productos caen en la cuenta de la necesidad de fortalecer el elemental asociativismo zonal, para agregarse a las siete entidades que se agrupan en el Salto Hortícola. Pero por sobre todas las cosas, se concientizan de la necesidad de la información de producción fidedigna, la imperiosa necesidad de recabar los datos, productor por productor, y sistematizar esa información, para poder planificar los necesarios cursos de acción de protección sectorial. En esa línea están en el camino cierto.
Los informes de mercado local.
El equipo de Avanza Salto Hortícola, conducido en esta tarea por la asesora productiva Ing. Agr. Leticia Larrechart, viene desarrollando desde hace varios meses un trabajo de generación de información comercial a nivel de los Mercados de Frutas y Verduras que funcionan en la zona este de nuestra ciudad. Un equipo de pasantes compuesto por estudiantes de Facultad de Agronomía en Salto, acompañan las tareas y visitan los Mercados durante los días de mayor actividad, relevando precios y conociendo de primera mano la oferta local: cantidad, calidad, y aspectos de la comercialización. Con la información que se viene relevando y procesando, el ensayo está en condiciones de publicar y difundir información general, en un hecho de gran relevancia para nuestro proyecto y para el sector.
Esto significará manejar los valores que se manejan a nivel local, categorizando y diferenciando la producción de acuerdo a su calibre y calidad; considerando como aporte diferencial, la posibilidad de comenzar a manejar tendencias en los precios de cada producto. El resultado es un gran aporte para el sector, para el futuro funcionamiento de la CHN y como insumo para el mismo proyecto. (Fuente: en base al portal Salto Hortícola)

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Las cebollas importadas en Brasil presionan el mayoreo a la baja

Bulbo europeo se vende a un promedio de R$ 60.00 ($u 540) por saco de 20 kg
Esta semana (del 9 al 13 de setiembre) el precio de la cebolla en la CEAGESP también se redujo. La razón principal es la mayor entrada de bulbos europeos al por mayor. El precio promedio de la cebolla nacional, originada en SP y el Cerrado, fue de R$ 65,00 ($u 585) por saco de 20 kg, cayendo un 10,6% a menos.
La calidad de los importados varía, y algunos son competitivos con los producidos en el país y otros tienen una calidad inferior. La cebolla de Europa se vendió a un promedio de R$ 60,00 ($u 540) de 20 kg en São Paulo al por mayor. Según los referentes consultados, los importados con baja calidad se venden a un precio inferior al brasileño, lo que impacta los precios.

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Brasil salva las exportaciones de cebolla holandesa en las primeras siete semanas

En la semana 33, las exportaciones de cebolla holandesa ascendieron a 21.712 toneladas, de acuerdo con las cifras de exportación publicadas recientemente. En el período comprendido entre las semanas 27 y 33, los Países Bajos exportaron 102.996 toneladas de cebollas, una cantidad menor que en 2018 (124.405 toneladas) y en 2017 (132.000 toneladas). Destacan las exportaciones a Brasil, que ascendieron a 15.511 toneladas durante ese período de 7 semanas. El año pasado no hubo envíos de cebollas a Brasil en esas semanas. Las exportaciones a Costa de Marfil alcanzaron las 11.231 toneladas, la mitad de la cantidad exportada en el mismo período del año pasado. También Gran Bretaña ha importado menos cebollas holandesas, totalizando 11.828 toneladas (el año pasado alcanzaron 16.574 toneladas).

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«Las Salustiana de Uruguay son unas excelentes naranjas de mesa»

La granja al día

La temporada de las naranjas Salustiana de Uruguay empezó hace unas semanas. «Es bastante difícil en esta época del año encontrar buenas naranjas de mesa que hagan que los consumidores repitan su compra. Nuestras Navel Late de Uruguay encajan en esta categoría, pero las Salustiana, mejor todavía. Los suministros de Navel Late están llegando a su final, mientras que podemos ofrecer la variedad Salustiana hasta mediados de octubre», dice Gerry van Ooijen, de la empresa holandesa Van Ooijen Citrus.
«La calidad de las naranjas es realmente excelente en este momento; son fáciles de pelar y tienen una gran cantidad de zumo. En los últimos años, las ventas de las Salustiana utilizadas como naranjas de mesa han aumentado enormemente. Están disponibles en los calibres 40, 48, 56, 64 y 72 y estos solo se ofrecen en cajas open top bajo la marca URUFRUIT. Las importamos en colaboración con Postuma, Bel-Citrus y El Arte y, como dice la palabra, son puro arte», concluye Gerry.
Estimación de campaña en 6,27 millones de toneladas
España: La cosecha de cítricos caerá un 17%
El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha acogido hoy en Madrid una reunión con el sector citrícola para presentar el aforo de cosecha para la campaña iniciada el pasado 1 de septiembre, los datos del seguimiento reforzado que lleva a cabo el Ministerio para las importaciones de cítricos en la Unión Europea, así como los de las declaraciones de la Política Agrícola Común (PAC) sobre variedad y año de plantación de los árboles.
La reunión ha comenzado poniendo de manifiesto la sensibilidad del Ministerio hacia todos los afectados por la gota fría y que se está analizando su impacto.
Campaña un 8% inferior a la media
En el marco del cumplimiento del Plan de Medidas adoptado para dicho sector a principios de abril y en lo que se refiere al aforo, la estimación para la campaña 2019/2020 se sitúa en 6,27 millones de toneladas de cítricos, un 17% por debajo de la del pasado año y un 8% inferior a la media de las últimas 5 campañas.
Las cifras son aproximativas y están sujetas a revisión debido al impacto de la gota fría en los cítricos.
En relación con el seguimiento de las importaciones de cítricos, los volúmenes importados en la pasada campaña por la UE fueron menores a los de la campaña anterior, consecuencia de una campaña elevada de producción en España.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 16 de setiembre del 2019: La operativa comercial se presentó de forma poco ágil en referencia a las expectativas de colocación. Esto, junto con el importante nivel de mercadería determinaron considerables niveles de sobrantes de productos. Descendieron los valores de referencia de: apio de Hoja, brócoli, coliflor, espinaca, nabo, perejil, puerro, remolacha, repollo, morrón, tomate Redondo, y en forma leve boniato Beauregard/Cuabé y cebolla de calidad superior Aumentaron los precios de: mandarinas Murcott y Ellendale de calidad superior.
El calor produce una fuerte caída de los precios de tomates en Brasil.
La maduración se acelera con altas temperaturas
El tomate Larga Vida ara ensalada se devaluó entre el 9 y el 13 de setiembre. La disminución del 2A fue del 43,6% (R$ 18,61 ($u 167) por caja de 18-20 kg) en Río de Janeiro al por mayor y del 31,76% (R$ 17,72 ($u 159) por caja) en CEAGESP. Para la clasificación 3A, la disminución fue 36.93% (R$ 31.25 ($u 281) por caja) y 15.17% (R$ 34.25 ($u 308) por caja), respectivamente. Los precios más bajos se deben a las altas temperaturas del sábado 7 en la mayoría de las regiones, que se extendieron durante toda la semana. Como resultado, el volumen de tomates maduros fue bastante alto, incluso con las sobras durante la noche en los hoyos. En el mercado de Río de Janeiro (RJ), por ejemplo, la presión de suministro fue con la entrada de productos de Espírito Santo y las regiones de Paty do Alferes y São José de Ubá (RJ). En las plazas de Río de Janeiro, la caída fue bastante significativa: 47,83% (R$ 19,40 ($u 175) por caja) y 42,31% (R $ 20,12 ($u 182) por caja), respectivamente. Junto con la caída en los valores, también hubo una reducción en la calidad, ya que además de estar muy maduros, también hay tomates manchados. Durante los próximos días, si el calor persiste, los precios pueden caer aún más.
Emilio Gancedo

 

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Mercado Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.)

Jueves 12 de Setiembre del 2019: La jornada operativa transcurrió de manera poco ágil. Se destaca la abundancia de hortalizas de hoja, con sobrantes de lechuga y repollos. En contrapartida, el interés se orientó a cebollas Blancas de calidad superior. Descendieron los valores de referencia de: morrón Rojo, berenjena, zapallito, zuchini, lechuga, choclo y rúcula. Aumentaron los precios de: cebolla Blanca, zanahoria, pepino, espinaca, naranja Navel y mandarina Montenegrina.
Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo.
Información del 7 al 13 de Setiembre a del 2019

Emilio gancedo

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El caso cebollas

A comienzos de semana, en un alerta de posible desabastecimiento de cebollas, la CAMMI recomendó al MGAP autorizar 10 AFIDI´s de cebollas para importarla en un plazo de diez días. Maratónicas gestiones de los productores salteños y del delegado zonal en la JUNAGRA, redujeron el numero a 4, conservando el plazo para traerla de 10 días, un volumen muy pequeño en relación a la demanda corriente de dicho bulbo.
De modo que parecería que este año la cosecha salteña aterrizara con un mejor colchón de precios que permitirá la sobrevivencia de los productores que quedan. Los factores determinantes de la solución fueron la información institucional de base del sector local y la gestión de las gremiales a través de sus productores y su delegado, además de la buena voluntad de las autoridades.

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Mandarina ¡ es ahora . . . !

La presencia de partidas de excelente calidad, la buena demanda y la cercanía del final de la zafra continúan incrementando los valores de mandarinas.

Frutas cítricas: el cambio más significativo es la continuación de la escalada habitual de precios de mandarinas, especialmente del tipo Avana. En Naranjas se aprecia menor presencia de partidas de calidad superior del tipo Valencia, lo que genero estabilidad en la oferta de producto de calidad y por ende en sus precios.

Hortalizas secas: se registraron nuevos e importantes incrementos en los valores de cebolla debido a que continúa mostrando un notable deterioro de la calidad de la mayoría de las partidas. Esta situación hace que la minoría de las partidas que aún conservan buena calidad coticen muy por encima de los precios alcanzados hasta ahora.
Este escenario también promueve el ingreso de cebollas tempranas salteñas, si bien, estas son todavía muy escasas (alcanzan a menos del 1% de la oferta esta semana). La estrategia de Salto en los últimos años migrando hacia variedades más tardías dentro de las tempranas, buscando una mejor calidad comercial que compita con la cebolla de guarda del Sur. Pero este año, a causa de las condiciones atmosféricas adversas del verano, la conservación de las cebollas de guarda ha sido relativamente mala (propiciando el alto precio de estos días) generando un hueco en la oferta. Se espera que la presencia significativa de partidas salteñas sea a partir de fin de mes e inicios del próximo.

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Los informes de la comercialización hortícola local, entre el deber y la necesidad

El domingo pasado pudimos hacer llegar a los lectores un informe del estado productivo y comercial en nuestra zona, elaborado por un equipo de técnicos municipales, en interacción con las gremiales, los operadores locales del Mercado Regional de Salto y la masa de productores, mayormente del Salto Hortícola. En consonancia con el modelo del que semanalmente publica el convenio CAMM-DIGEGRA del Mercado Modelo. Este ensayo, es parte de los fines del conglobado público privado de la futura Central Hortícola del Norte, y se espera que comiencen a tener una regularidad semanal, así nos lo manifestaron los responsables del proyecto.

El deber

Entre los requerimientos del ministro Benech al movimiento de productores e Intendencia para brindarle el apoyo institucional solicitado y concedido, era primordial, entre otras cosas, tener una coordinación y una armónica complementariedad con la UAM. Para el caso, la información de producción y comercial del sector local es condición ¨sine qua non¨, no se puede analizar, ordenar y planificar sobre la base de apreciaciones productivas cualitativas, no es serio. El Salto Hortícola una vez más, de la mano de sus ejecutores toma la iniciativa y saca adelante este incipiente proceso de generación de información, vital para un desarrollo cierto del sector. Ya vendrán, seguramente, las también necesarias encuestas estacionales de intención de siembra, y estados de producción de estación. Lo tienen en el tapete.
La preocupación en algún momento fue dirigir ese dossier a los productores, pero son consientes que quien tracciona el sector es el consumidor final; por ende, es información más que interesante para quien paga la producción, teniendo datos precisos de la realidad, de modo de escapar a abusos de precios, como suele suceder. Quizás uno de los casos más notorio fue en el último verano cuando en la calle pagábamos en el orden de $ 40 a $ 50 el kilo de tomates y se podía adquirir en el Mercado Regional de Salto a razón de $100 el cajón con 20 o 22 kilos.

La necesidad

Acabamos de señalar una. Pero esta semana esta en foco el tema de la cebolla. La guarda de verano fue mala y acorto su oferta, lo que produjo una escalada de precios por la reducción de la misma en estos días, hasta la entrada de la producción del área hortícola de Salto.
Desagradable para los consumidores y las estadísticas que monitorean la inflación a nivel país; pero que forma parte del libre juego de la oferta y la demanda, vivimos en una sociedad capitalista.
Lo interesante es ver que hay quienes piensan que ganan los productores, pues no es tan asi, aunque no hay datos ciertos, se estima que desaparecieron productores de cebolla del norte con el desastre del año pasado, un lote grande se despidieron, pero, también, estimativamente se cree que hay la misma área, ergo, la producción esta y ya se comenzó a cosechar la zafra 2019, con envíos a mercado.
No es cebolla de la mejor, pero es cebolla.
Y ese nivel de precios, que seguramente empujara con fuerza la cosecha plena, entre verdeos y secado a sol, hará que los precios vuelvan a sus niveles de normalidad. A sabiendas, por la experiencia de años en el sector, publicamos el ensayo de informes de comercialización local la semana pasada.
Ya se anunciaba ahí la inminente salida de la cebolla salteña. Y era un dato avalado por la institucionalidad sectorial.

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En agosto de 2019 se remitieron al Mercado Modelo 26.938 toneladas de frutas y hortalizas

Precios de frutas y hortalizas se mantienen por debajo de registrados hace un año

Según consigna el Observatorio Granjero en su Boletín Mensual de Precios e Ingresos al Mercado Modelo, el Valor Kilo Canasta (VKC), del mes de agosto de 2019 se incrementó un 9,7% con respecto al registrado en el mes anterior, al subir desde los 27,6 a los 30,3 pesos por kilo.

No obstante, frutas y hortalizas costaron en agosto de 2019 cotizaron un 8% menos que el promedio del mismo mes desde 2012 a 2018. En tanto, el VKC de agosto de este año es un 8,7% menor al de agosto de 2018.
Durante el 2019, el VKC mantiene una evolución que en ningún mes del año superó los guarismos del mismo mes del año anterior, ni del promedio de los últimos seis años.
Cabe recordar que el índice de precios al consumo, IPC, registró un aumento en los últimos 12 meses del 7,76%. Vale decir que si la canasta hortifrutícola hubiera acompañado la evolución general de los precios, el VKC de este mes debería situarse cerca de los 35 pesos por kilo.
El indicador VKC es el promedio ponderado de los precios mayoristas de referencia promedio mensuales de las 30 frutas y hortalizas que acumulan entre el 94 y el 98 por ciento de los ingresos al Mercado Modelo.
Este indicador analiza la evolución del precio mayorista de referencia de frutas y hortalizas, es decir, el precio de venta a distribuidores y comerciantes minoristas. No refiere al precio que recibe el productor por la mercadería que remite al Mercado Modelo.
Para determinar el precio recibido por el productor debería restársele al precio mayorista de referencia de un producto los costos y la ganancia del Operador del Mercado Modelo; el precio del flete desde la chacra al Mercado; y los costos y la ganancia del Comisionista.
Los ingresos
En lo que refiere a los volúmenes de mercadería ingresados el Mercado Modelo, en agosto de 2019 se remitieron a este centro de negocios un total de 26.938 toneladas de frutas y hortalizas. Con respecto al mes anterior, hubo un incremento en la remisión de frutas y hortalizas del orden del 4%. Con respecto a los ingresos de agosto de 2018, la variación de signo positivo fue del orden del 9%.
Los precios
Las variaciones del promedio de precios mayoristas de referencia por producto registradas en agosto de 2019 con respecto al mes anterior para cada rubro no son homogéneas. En ambos grupos, Hortalizas y Frutas, se constatan fuertes incrementos y reducciones de precios.
La suba de precios con respecto al mes anterior se concentra fundamentalmente en hortalizas de fruto. Esta circunstancia no es llamativa, dado que se trata de cultivos veraniegos que con costos de producción más elevados y gracias a la aplicación de técnicas de producción forzada bajo invernáculo, están presentes en la oferta invernal aunque, en volúmenes que no llegan a satisfacer plenamente la demanda.
En agosto de este año los precios de la mayoría de los productos integrantes del grupo «Hortalizas de fruto» no presentan variaciones de entidad con respecto al mismo mes del año pasado ni al promedio de los últimos seis años. De hecho, tomates y morrones verdes y rojos cotizaron este agosto por debajo de los rangos históricos.
Los incrementos con respecto al mes anterior se registraron en morrón rojo (79%); pepino (40%); berenjena (32%); tomate (31%); morrón verde (28%); cebolla, calabacín y choclo (19%); zapallito (10%); remolacha (9%); acelga (8%); zapallo kabutiá (4%); repollo y boniato (3%); y zanahoria (1%).
Las hortalizas que cotizan en agosto de este año por debajo del valor promedio del julio de 2019, son lechuga (-44%); espinaca (-27%) y papa (-11%).
Con respecto al mismo mes de 2018, en agosto de 2019 incrementaron sus valores mayoristas de referencia sólo 5 de los 18 rubros considerados, cebolla (45%); zapallo kabutiá (39%); zanahoria (31%); lechuga (30%); y repollo (15%). El resto de los productos registran bajas de precios que oscilan desde el 3 al 32%.
En el grupo de las Frutas se observa un fenómeno similar, aunque los incrementos de precios son de menor magnitud. Con respecto al mes de agosto de 2019, en agosto de este año subieron los precios de uva (18%); banana (17%); pera (16%); manzana y naranja (5%); mandarina (4%); y kiwi (3%). Po su parte, se constataron bajas en los precios de durazno (-10%), melón (-4%), frutilla (-3%); y limón (-2%).
Tomando como referencia agosto de 2018, en agosto de 2019 se registran subas de precios solamente en banana (30%); melón (8%); y kiwi (4%). En el resto de los renglones considerados los descensos en las cotizaciones ven desde el 3 al 32%.
Las importaciones
El Observatorio Granjero informa del ingreso al país durante el mes de agosto de 2019 de 268 toneladas de choclo; 251 de ajo; 50 de sandía; 43 de melón; 32 de ciruela; 24,8 de pera; 23,2 de pelón y durazno; 16,7 de uva; 15,3 de lima y limón; y 14,7 de cebolla roja. (Fuente: La República)
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 9 de setiembre del 2019: La operativa en la jornada de hoy transcurrió de manera ágil. En las primeras horas fue donde estuvo más concurrido, enlenteciéndose hacia el final, con la ocurrencia de las precipitaciones. Descendieron los valores de referencia de: morrón Rojo, coliflor, espinaca, lechugas y papa. Aumentaron los precios de: cebolla Blanca, berenjena, morrón Verde, zuchinni, peras y mandarina Avana.
El volumen de cebollas importadas en Brasil aumenta y presiona cotizaciones
Bajo volumen nacional aumento de la demanda importada.
Durante esta semana, el volumen de cebollas importadas aumentó en la CEAGESP, debido a la llegada de contenedores de bulbos holandeses, españoles, argentinos y chilenos. Según los referentes, la entrada de cebollas latinas es baja y no hay perspectivas de nuevas negociaciones.
Sin embargo, con la llegada de los productos holandeses, la oferta nacional aumentó, presionando los precios. Además, la calidad de las verduras europeas es variada: una parte es de buena calidad, mientras que la otra es carbón vegetal en las cáscaras de verduras.
Emilio Gancedo
El precio promedio de la caja beneficiada holandesa 3 fue de R $ 63,87 ($u 574) por saco de 20 kg, mientras que el promedio nacional fue de R $ 60,00 ($u 540) por saco de 20 kg. Se espera que los volúmenes de importación disminuyan en las próximas semanas debido a menores pedidos.

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Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.)

Mercado

Jueves 5 de Setiembre del 2019: El comienzo de un nuevo mes trajo aparejado una mejora en la colocación de mercadería en general, con mayor énfasis en algunas hortalizas secas como cebolla, zapallo y calabacín. También las bajas temperaturas aportan para su mayor demanda. Descendieron los valores de referencia de: acelga, apio de hoja, espinaca, remolacha, berenjena, morrón Rojo, tomate Redondo y Cherry y frutilla. Aumentaron los precios de: brocoli, ciboulette, cebolla blanca, zapallos Kabutiá, pepino y zapallito
Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo.
Información del 1 al 6 de Setiembre a del 2019

Se incrementaron los valores de hortalizas secas.
El menor potencial de conservación de cebollas y zapallos Kabutia y calabacín de esta temporada viene propiciando un escenario de precios mayor al de los últimos años para este periodo.

Hortalizas secas: en cebolla se dieron sucesivas subas a lo largo de la semana, ya que continúa descendiendo la proporción de partidas de calidad superior. Gran parte de las partidas se presentan con problemas de brotación y podredumbre, lo que en gran medida es el causante de las nuevas subas de precios. En boniatos no se observan cambios en el escenario de precios, algunos referentes ven con cierta expectativa la presencia por estos días del frio, ya que esto incentiva el consumo. En zapallo tipo Kabutia se acentúan los problemas de calidad. Al sumarse a los problema de pudrición y deshidratación, problemas de coloraciones amarillentas y naranjas que bajan el valor comercial del producto. También en calabacín se observaron nuevos incrementos en su cotización ya que también se visualizan mayores problemas de conservación (deshidratación y pudriciones), esto hace que numerosas bolsas presenten menor peso, lo que incrementa también el precio por kilo. La mejora en la calidad de algunas partidas se zanahoria propicia mejor agilidad de colocación, si bien sus cotizaciones se mantiene estables. Se observa mayor presencia de partidas del sur del país, aunque siguen claramente minoritarias. Se observa buena calidad de papa, lo que genera presiones a la baja en sus cotizaciones.

Hortalizas de fruto: si bien a inicios de semana los precios presentaron mayores valores que la anterior, en el correr de esta, este grupo mejora levemente su presencia, lo que genera precios con tendencias a la baja para la mayoría de los rubros sobre el fin de la misma. En el caso de tomates se registro la mayor baja de precios debido al notorio aumento de la oferta, seguramente el gran porcentaje de partidas con problemas de maduración irregular ayudo a que las bajas no fueran mayores. Los valores de berenjena, morrón Rojo, ajíes catalanes, presentaron descensos de menor magnitud, concentrados hacia el fin de semana. La excepción son zapallitos y zuchini, que por su mayor dependencia de la temperatura han mostrado menor taza de maduración y por ende menores ingresos que ocasionaron que sus precios se mantengan más estables.

Frutas cítricas: los valores de naranja se presentan estables en un escenario de buena oferta.
En mandarina continúan visualizándose tendencias al alza especialmente en mandarina tipo Avana, donde predominan las partidas de calibres chicos.

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Primer Informe Comercial de la comercialización Hortifruticola de y en Salto

Elaborado por integrantes del Salto Avanza, con información obtenida del Mercado Local.

Informe Comercial 26 al 29 de Agosto del 2019
Comentario sobre el clima
La semana del 26 al 29 de agosto, se desarrollo de forma agil. El buen clima con temperaturas superiores a las normales para la época animaron a los compradores a acercarse al Mercado. Esto provoco que algunas hortalizas de fruto alcanzaran cotizaciones elevadas, en este marco se destacan los precios de morrón rojo de tamaño y color parejo, pepino de calidad superior y berenjena. En el caso de tomates tipo americano de color uniforme y calibres grandes y medianos no se registraron sobrantes, con muy buena colocación. Para el rubro frutillas los precios son estables con precios a la baja.
Comentario General.

Tomate: días de baja temperaturas. Retrasos en la maduración. Ingreso de mercadería colocada, no hubo desabastecimiento. Lo mismo ocurrió con el morrón.

Zapallo Kabutia y calabacín: Difícil encontrar mercadería sin indicios de deshidratación. Los precios se mantuvieron firmes para partidas de buena calidad y calibres grandes.
Boniato: los productores operadores comentan que queda poco volumen en conservación con calidad y calibre superior. Los precios se mantienen estables y la colocación es sostenida. Favorecido por las bajas temperaturas que aumenta el consumo para la elaboración de comidas de olla.
Cebolla: precio al alza y sostenido. Se registra poco volumen de calidad superior, sin indicios de brotación. En las próximas semanas comienza la cosecha de las primeras partidas de cebolla del norte.
Zanahoria: el precio tiende a la baja. Colocación de volúmenes importantes en la plaza del mercado local que no pudo comercializarse en Montevideo. El aumento de oferta en la plaza del Mercado Modelo estuvo dado por ingresos de zanahoria de la cosecha del Sur.

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Festejo y anuncio de la adjudicación de obras de la nueva Central Hortícola del Norte

Como estaba previsto en la explanada del Mercado Hortifruticola Regional de Salto en la fría mañana del jueves pasado se reunieron los productores, operadores, técnicos, autoridades, medios de comunicación y público en general para celebrar el sexto aniversario del Salto Horticola.
Una nueva fecha histórica, en la cual se anunció que la empresa local Blardoni & Cia S.A estará a cargo de la construcción de la Central Hortícola del Norte. En este día especial, las siete gremiales que integran Salto Hortícola firmaron la Carta Intención de Adquisición de Puestos en la CHN.
De esta forma, cada gremial y sus socios tienen garantizada la presencia en la Central. También adquirieron de manera simbólica puestos en la Central más de 20 productores que hoy reafirman el valor y el nivel que este gran emprendimiento ya tiene para este sector y para todo Salto. Un nuevo hito en el camino que es posible gracias al trabajo de todo el sector. Con diferentes alocuciones, intendente, directivos e integrante del Avanza Salto, cerraron el evento con un fraternal y sencillo ágape.

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