Laxalt, Torreira y la celeste buscan que el uruguayo se alimente mejor

Con esta selección ganamos todos¨, es el slogan de la nueva campaña Canasta Inteligente, estableciendo un paralelismo entre la selección de futbol y la de frutas y verduras que se aconseja consumir.
En la octava Expo Melilla, una de las muestras de tecnologías y servicios para el sector de los agronegocios que organiza la Asociación Rural del Uruguay (ARU) y que se extenderá hasta este domingo 7 de abril, se lanzo este miércoles 3 la segunda campaña Canasta Inteligente, cuyo propósito es que los uruguayos en promedio comamos por dia al menos 113 gramos mas de frutas y verduras, lo que falta para llegar a los 400 gramos de ingesta minima recomendada por la Organización Mundial de la Salud.
La propuesta, denominada ¨Con esta selección ganamos todos¨, utiliza como referentes al futbolista Diego Laxalt, mas adelante se sumaran otros, entre ellos Lucas Torreira; y, a un granjero, en cuyo caso se evito un casting de modelos y hubo uno entre granjeros. Y, pese al vinculo con el futbol, un ámbito originalmente masculino se utilizo una locutora para simbolizar el valor de la mujer como productora de alimentos y su incidencia en la alimentación en los hogares.
En esta movida publicitaria, en la que están involucrados el Ministerio de Ganaderia; Agricultura y Pesca (MGAP), el Ministerio de Salud Publica (MSP), el Mercado Modelo y el sector productivo nucleado en Granjeros del Uruguay, asi como el seleccionador nacional de futbol Oscar Tabarez elije de esta Tierra de campeones para la celeste a los futbolista mas adecuados, se insta a los consumidores a seleccionar del modo correcto los frutos que la misma brinda.
Avelino Casas, director de la DIGEGRA, resalto que se esta ante una campaña de bien publico y destaco la importancia de disponer de los Fondos de Fomento de la Granja, en cuyo marco se generan los recursos que permiten, entre otras acciones, solventar esta campañas. También destaco la gestión que para esto desarrollo su antecesora, Zulma Gabard, momento en el que en forma espontanea los productores presentes en la sala brindaron un aplauso.

(Fuente: en base a El Observador)

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A pesar del alza de los tomates, la oferta de productos buenos es escasa

La granja al día
Los precios de las hortalizas al mayoreo en Brasil.

Precio del tomate llega a los tres dígitos.
Por tercera semana consecutiva, el tomate ensalada de Larga Vida se valorizó en la CEAGESP. Entre los días 25 y 29/03, el fruto fue comercializado a R $ 92,18 ($u 830) por caja de 20 kg (+ 7,18%).
También hubo alza en los demás mercados mayoristas. En Belo Horizonte el producto fue vendido a R$ 82,19 por caja (+ 14,86%)
En todos estos lugares, los precios alcanzaron R $ 100,00 ($u 900) por caja, siendo que en la central carioca, el lunes (25), algunos mayoristas vendieron la caja por R $ 120,00 ($u 1.080). A pesar de las altas cotizaciones, tomates sin manchas, firmes y sin problemas con acidez o grietas, son difíciles de encontrar. Para los próximos días, todavía deben persistir estas características, lo que puede mantener valorado el tomate 3A.
Las cotizaciones de cebollas vuelven a subir en el sur
Paralización de la cosecha en el nordeste es uno de los motivos
En la región sur del país, hubo un aumento de las cotizaciones de cebolla en el transcurso de esta semana. Esto puede ser explicado por la paralización de la cosecha en el Nordeste debido a las fuertes lluvias en los últimos días, que redujo el volumen nacional. Además, la oferta en Ituporanga (SC), así como en Lebon Régis (SC), ya está bastante reducida, reflejando positivamente en las cotizaciones.
La media de precios al productor en Ituporanga se situó en R $ 1,80 ($u 16,20) por kilo, alza del 5% frente a la semana pasada. En cuanto a la calidad, bacteriosis y carbón siguen siendo recurrentes en las variedades de bola precoz y criolla. En cuanto a las importaciones argentinas, las solicitudes de mercancías se intensificaron esta semana para abastecer el mercado interno.
Además, cebollas chilenas también están siendo comercializadas en la frontera de Porto Xavier (SC), pero estas presentan excelente calidad y precios más elevados, no compitiendo directamente con el bulbo nacional. La cebolla argentina fue comercializada a R $ 54,00 ( $u 486) saco de 20 kg.
Calor y lluvia continúan afectando la producción de zanahorias
Aún con el aumento de la productividad, el clima afecta la calidad
La calidad de las zanahorias es un problema recurrente en las labranzas mineiras en esta época del año, debido al clima cálido y lluvioso. En esta semana (25 a 29/03) los problemas con ¨mela¨ permanecieron perjudicando la producción, y productores relataron que parte de las compras fue devuelta debido a las malas condiciones de las raíces.
Sin embargo, la productividad no fue tan afectada como en el mes anterior y el ingreso en marzo fue de 50,2 t / ha, un 23% mayor frente a febrero. Con la calidad limitada y mayor productividad, los precios cayeron en São Gotardo (MG) y la caja de 29 kg de zanahoria «sucia» fue comercializada a R $ 29,00 ($u 261), un 7,9% menor comparado con la semana anterior.
Además, debido al final del mes, las ventas no son buenas. La expectativa es que el próximo mes todavía haya problemas relacionados con la sanidad de las labranzas, pues las lluvias fueron constantes hasta esta semana. En abril, la previsión es de menor volumen pluvial, lo que debe seguir favoreciendo la productividad.
Para la próxima semana (31/03 a 06/04), se espera que las lluvias disminuyan expresamente: el volumen pluviométrico es de apenas 29 mm, conforme a Climatempo. Por lo tanto, las raíces que están actualmente en desarrollo no deben ser perjudicadas, y el rendimiento de los lotes que serán cosechados después de abril también deben ser favorecidos.
Los precios de las papas suben un 14% en marzo
Los factores que contribuyen para al escenario
El mes de marzo fue animador a los paperos en cuanto a los precios: la papa estándar Agata especial fue comercializada a la media de R $ 165,83 ($u 1492) por saco de 50 kg en los mayoristas paulistas, alta del 14% frente a febrero (R $ 145,59 por saco). El motivo principal es que buena parte de la cosecha de las aguas ya fue cosechada. Además, problemas en la productividad, debido al aumento de las temperaturas y exceso de humedad, también resultaron en menor volumen. Al sumado a ello, los factores que controlaban la oferta hace algunos meses, también continuaron interfiriendo – reducción de área en la temporada y adelanto de la cosecha (evitando que los cultivos alcanzase el máximo potencial productivo).
PERSPECTIVAS – Para este mes, la expectativa es que los precios sigan elevados, ya que la oferta debe seguir baja. Entre las regiones que se encaminan hacia el final de la cosecha de las aguas, las plazas del sur de Minas Gerais deben reducir las actividades en abril.
En el Cerrado Minero, debido al retraso en la siembra, gran parte de la cosecha debe concentrarse en este mes. Agua Dulce (SC) y Guarapuava (PR), a su vez, también intensificar sus actividades.
Mercado.
informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios
Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C. A.M.M.), a saber:
Lunes 1 de Abril del 2019: Si bien algunos referentes expresaron una mejoría con respecto a la semana pasada, la actividad comercial continúa con cierta retracción. Aumentaron significativamente los precios de: perejil, berenjena, chaucha Chata y uva. Descendieron los precios de: morrón Rojo, zuchini, brócoli y chauchas cilíndricas. Como novedad se registraron ingresos de Kiwi nacional de reciente cosecha, cotizando para los calibres chicos alrededor de los 60 $/kg
Dificultades en un mercado europeo de cebollas parado y caro
El mercado de la cebolla se caracteriza actualmente por ser un mercado parado y caro. «La demanda es muy limitada y los precios al productor son muy altos. Como consecuencia, algunas empresas de envasado han paralizado sus actividades, porque simplemente no hay nada que ganar», señala Martijn van Damme, de Dacomex (Sint-Maartensdijk, Países Bajos).
¨Para las mejores cebollas, se pide tanto dinero que casi ningún destino está interesado; hay alternativas más baratas disponibles en todas partes».
«Por las buenas cebollas, actualmente se paga de 40 a 46 céntimos al agricultor con un precio por bala para la clasificación mediana de alrededor de 43/44 céntimos. Los lotes de calidad ligeramente inferior vendidos a Europa del Este tienen precios de entre 30 y 35 céntimos», dice Martijn. «De momento, hay suficientes lotes de buena calidad. Sin embargo, se están realizando muy pocas transacciones».
Emilio Gancedo

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Dirección General de la Granja. Convocatoria DIGEGRA

Se encuentra abierta la Convocatoria para la Presentación de Planes de Negocios para la Industrialización de Frutas y Hortalizas.
El plazo para la presentación del formulario con las propuestas vence el 26 de abril.

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Informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.)

Jueves 28 de Marzo del 2019: Al igual que en el resto de la semana la agilidad de venta continúa restringida principalmente a productos de calidad superior, ya que los productos con mayor dificultad de colocación son aquellos con algún grado de defecto comercial. Esto es válido para la mayoría de los rubros ofertados. Aumentaron significativamente los precios de: brócoli, albahaca en planta, coliflor, espinaca, nabo, perejil, zapallito, zuchini y naranjas Valencia y Navel de calidades superiores. Descendieron los precios de: morrón, berenjena, remolacha, rúcula y chaucha.
Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo
Información del 23 al 29 de Marzo del 2019
Mejora la oferta de hortalizas de hoja
Aumenta en calidad y cantidad de la mayoría de los rubros de este grupo
Hortalizas de hoja, brote e inflorescencia: conforme las condiciones para la producción de este grupo han mejorado, permitieron una mejora en la oferta general. Normalmente el otoño presenta condiciones favorables para la mayoría de estos cultivos, lo que hace que comencemos a alejarnos del periodo de oferta reducida (caracterizado por altas temperaturas e intensas precipitaciones), para ubicarnos en un periodo de habitual abundancia relativa.
Hortalizas de fruto: luego de registrarse un periodo de condiciones poco favorables para el cuajado, formación y maduración de estos cultivos en general, se observan que en las últimas semanas se ha revertido en buena parte esta situación: por una parte, mejora las condiciones de maduración, lo que mejora la situación actual; y, por la otra disminuyen en buena parte los problemas de bajo cuajado y formación de fruta, lo que aseguraría la oferta más a mediano plazo, teniendo en cuenta el tiempo de maduración de cada especie particular. En este escenario, se observa una baja en las cotizaciones de berenjena, chaucha y morrones (particularmente Rojo). Estas condiciones cobran mayor relevancia el Litoral Norte del país, y que comienza a tomar relevancia de aquí en adelante, donde se espera que la situación al menos tienda a normalizarse. En tomate, el escenario de precios relativamente altos para la época se mantiene, por una cuestión más relacionada a la calidad de la oferta, ya que una importante parte de la del Litoral Norte aun no llega a una maduración adecuada para satisfacer las exigencias demandadas, y en cambio la producción del sur presenta una maduración adecuadas, para satisfacer las exigencias demandadas, pero frutas de calibres menores en su mayoría. Las condiciones de baja luminosidad y temperatura de las últimas jornadas han dificultado seriamente la polinización y fructificación de zapallito y zuchini (así como también la calidad), resultando en una baja en la oferta y fuertes aumentos en las cotizaciones.

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La escasez de cebolla en Europa presenta oportunidades para Argentina

El cultivo de cebolla «llora» en vastas zonas de Europa, lo que genera sonrisas para sus productores en Argentina.
Según el ingeniero agrónomo Daniel Iurman, de la Estación Experimental Agropecuaria (EEA) Hilario Ascasubi del INTA, en el centro y norte de Europa la producción de este alimento se redujo 16 por ciento debido a altas temperaturas y déficit hídrico, lo que podría aumentar las exportaciones desde Argentina.
Así lo señala la Revista InterNos, en una nota en la que publicó la opinión de Iurman sobre la coyuntura de mercado para este cultivo, expresada durante la 12º Fiesta de la Cebolla en Hilario Ascasubi, al sur de Buenos Aires, una de las principales zonas productoras del país.
En concreto, ante una menor oferta europea, el precio de la mercadería originada en ese continente se encuentra elevado, lo que coloca en una mejor posición a la cebolla local para llegar a Brasil, que el año pasado importó más desde Europa que desde Argentina. Esto se potencia aún más porque algunas regiones productivas del sur de Brasil sufrieron una reducción productiva a causa de algunos problemas de mildiu (enfermedad que ataca al tallo y las hojas de la planta) en los cultivos.
El déficit de oferta calculado para los meses de abril y mayo es de más de 100 mil toneladas, momento en que la producción argentina puede obtener buenos precios por sus productos. Por eso, el flujo comercial se encuentra por estos días bastante activo.
(Fuente: portal Agrovoz – RA)

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Ministro de Trabajo y Director de INEFOP en recorrida de predios junto a Salto Hortícola

En la semana el Ministro de Trabajo y Seguridad Social, Ernesto Murro visitó la ciudad de Salto y participó de una intensa jornada junto a Salto Hortícola. Su visita y la del Director del Instituto Nacional de Empleo y Formación Profesional (INEFOP) Eduardo Pereyra, tuvo como objetivo recorrer diferentes predios hortícolas de nuestro departamento que fueron beneficiados con nylon para re techar los invernáculos dañados por la granizada de junio 2018.
Inmediatamente de sucedido el evento climático, desde Salto Hortícola realizó un relevamiento de los daños ocasionados por la granizada.
En el ámbito del Comité Departamental de INEFOP se resolvió apoyar a estos productores afectados con la compra de nylon con fondos proporcionados por dicho Instituto. En los primeros meses de este 2019 se está realizando la entrega a través de un operativo exitoso que está siendo valorado como muy positivo por todos los involucrados (unos 120 productores)
Las autoridades visitantes recorrieron predios del cordón hortifrutícola de Salto donde ya se ha colocado el nylon, se reunieron con productores para realizar una primera evaluación del beneficio recibido y se interiorizaron de cuestiones gremiales junto a Directivos de Salto Hortícola. La ocasión también fue propicia para conocer el predio donde en los próximos meses comenzará la construcción de la Central Hortícola del Norte.

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La granja al día. Gobierno busca asistencia a Caputto por U$S 3.500.000 este viernes

El ministro de Trabajo, Ernesto Murro, anunciara en Salto la creación de un fondo citrícola con recursos de la Agencia Nacional de Desarrollo.
El ministro de Trabajo y Seguridad Social, Ernesto Murro, se encuentra en el departamento de Salto para informar en la tarde de ayer martes los detalles del proyecto de ley que enviara el Poder Ejecutivo al Parlamento con la intención de crear un Fondo Citrícola para atender la crítica situación de la empresa Citrícola Salteña (Caputto).
Ese fondo contara con $U 120 millones (U$S 3.6 millones) provenientes de la Agencia Nacional de Desarrollo (ANDE).
Sin embargo, el artículo 4 del proyecto establece que con el fin de atender los costos directos e indirectos de la cosecha, clasificación, empaque y venta de la producción citrícola y de jugos correspondientes durante la zafra, se transferirán U$ 115 millones.
Con estos fondos se constituirá un fideicomiso que será administrado por el síndico asignado por la justicia, Fernando Cabrera, que representa a la Liga de la Defensa Comercial.
La vicepresidenta de la República, Lucia Topolansky, y la diputada oficialista por Salto, Manuela Mutti, se encuentran haciendo gestiones para que el proyecto sea tratado esta semana por el parlamento en carácter urgente, dado que los plazos para el comienzo de la cosecha apremian. Fuentes consultadas sostuvieron que la intención es que se apruebe el dia viernes por ambas cámaras.
¨la relevancia económica, la cantidad de puestos de trabajo tanto directos como indirectos y por tanto, el impacto social que la situación genera en el departamento de Salto y su zona de influencia fundamenta la propuesta. Por otro lado debe tenerse presente que la no realización de la cosecha es una superficie explotada de 3.500 hectáreas, producirá un impacto ambiental negativo con alto riesgo ambiental fitosanitario¨ se justifica por parte del Ejecutivo en la exposición de motivos. (Fuente: en base a El Observador)
Ejecutivo extendió devolución del IVA al gasoil a productores lecheros, arroceros, hortifruticultores y apícolas
“Seguiremos trabajando y reafirmamos que tratamos de ayudar a sectores puntuales, especialmente a los productores más pequeños”, aseguró el ministro de Ganadería, Enzo Benech, tras informar que el Gobierno decretó la ampliación del beneficio por el cual se devuelve el impuesto al valor agregado (IVA) a los productores de leche, arroz, flores, frutas, hortalizas y miel hasta el 1º de marzo de 2020.
“Estuvimos analizando y revisando las medidas que el Gobierno tomó en 2018 relativas a la circunstancia del sector agropecuario.”, informó el ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca, Enzo Benech, en conferencia de prensa, tras el Consejo de Ministros realizado este lunes 25 en la Torre Ejecutiva. Además, explicó que fueron medidas diferenciales con el objetivo de ayudar a productores de establecimientos pequeños.
En ese sentido, indicó que el 1º de marzo de 2018 se decretó la devolución, por un año, del impuesto al valor agregado (IVA) al gasoil a productores lecheros, arroceros, hortifruticultores y apícolas, lo que ahora se extiende.
El beneficio incluye a los productores que no tributan el impuesto a la enajenación de bienes agropecuarios (Imeba) «A través de un decreto, este beneficio se renueva por un año para estos mismos rubros”, comunicó Benech.
“Seguiremos trabajando y reafirmamos que tratamos de ayudar a sectores puntuales que tienen problemas, especialmente a los productores más pequeños”, aludió el secretario de Estado, quien manifestó que este año es distinto de 2018 para el sector agropecuario porque llovió más, ante lo cual se espera que los resultados productivos sean mejores. (Fuente: Presidencia de la República)
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 25 de Febrero del 2019: La operativa comercial continúa siendo poco ágil, atribuida a la cercanía de fin de mes y a la sucesión de días con condiciones atmosféricas que desestimulan en parte el consumo. Aumentaron significativamente los precios de: choclo super dulce, zapallito, zuchini, frutilla y Uva Moscatel. Descendieron los precios de: acelga, apio de hoja, cebolla de verdeo, espinaca, nabo, perejil, boniato Beauregard/Cuabé de calidad superior, ajíes catalanes, morrón rojo, pepino, melón, pera y mandarina Satsuma.

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Empresa en dificultades. El gobierno propone conceder un préstamo de US$ 3,5 millones a la citrícola Caputto

Poder Ejecutivo enviará en las próximas horas un proyecto de ley al Parlamento para habilitar un préstamo que le permita a Citrícola Salteña (Caputto) iniciar la cosecha de su producción de cítricos.

Caputto, la citrícola salteña, no ha podido comenzar la zafra debido a la falta de capital de giro, pero ahora el gobierno pretende que se le conceda un préstamo de US$ 3,5 millones a cargo de la Agencia Nacional para el Desarrollo que será administrado por la Liga de Defensa Comercial (Lideco), la que fuera designada como interventor comercial en el concurso de acreedores que solicitó la empresa y le fuera decretado el pasado 25 de febrero por el Tribunal de Concursos de 1° Turno.
Según fuentes privadas Caputto necesita, al menos, US$ 2 millones para comenzar la zafra. Un millón para cubrir deudas con sus empleados y otro millón para enfrentar costos operativos. La compañía enfrenta un pasivo de US$ 64 millones y tiene activos por US$ 79 millones.
Según estimaciones de la empresa, el flujo de caja que producirá sus actividad comercial le permitirá devolver el crédito y generará un remanente que se destinaría al concurso de acreedores.
Las dificultades financieras que enfrenta Caputto se agudizaron por las bajas exportaciones del año pasado que llegaron a solo US$ 62,4 millones, el peor desempeño desde 2007. (Fuente: El País)
Instancia de intercambio sobre información comercial en el marco de Avanza Salto Hortícola
En instalaciones del Palacio Córdoba se realizó el pasado miércoles una instancia de intercambio sobre información comercial en el marco del abordaje de la sustentabilidad del sector hortifrutícola de nuestro país. La organización y coordinación de esta actividad dirigida a a productores, operadores, intermediarios y personas vinculadas a la comercialización en el sector; estuvo a cargo del Observatorio Granjero (Comisión Administradora del Mercado Modelo y Dirección General de la Granja) en articulación con Avanza Salto Hortícola.
La presentación estuvo a cargo del Ing. Agr. Pablo Pacheco, integrante del Observatorio Granjero, quien de manera minuciosa compartió el trabajo que desarrollan en instalaciones del Mercado Modelo. Conceptos como calidad y calibre de la fruta y de la verdura, relevamiento de precios, operativa del Mercado, peso del sector hortifrutícola a nivel nacional; fueron algunos de los aspectos abordados con el objetivo de transferir a los presentes el trabajo que desarrolla su equipo a la hora de evaluar la mercadería que reciben en la capital del país y de generar información sobre el comercio hortifrutícola nacional, mejorando el acceso de todos los grupos de interés a la misma, contribuyendo a una mejor toma de decisiones.
La ocasión también fue propicia para que el Coordinador de Avanza Salto Hortícola realizara una puesta a punto del proyecto de la Central Hortícola del Norte; y luego se abriera la instancia de intercambio para que las y los presentes pudieran evacuar dudas sobre el trabajo que se desarrolla en el Mercado con lo que se produce en Salto y también cuestiones vinculadas al futuro funcionamiento de la Central.
Una nueva instancia de gran valor en el marco del trabajo que el proyecto Avanza Salto Hortícola (Intendencia de Salto, Salto Hortícola, CENUR Litoral Norte de la Udelar) realiza no sólo en el camino rumbo a la Central Hortícola del Norte, sino también en el marco de fortalecer capacidades en el territorio para lograr la sostenibilidad del proceso que la intergremial viene realizando en el trabajo con todo el sector hortifrutícola de Salto.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Jueves 14 de Marzo del 2019: Se registró una operativa poco ágil, con baja actividad de los compradores, los cuales realizaron compras de poco volumen. Según operadores, los rubros más buscados en esta jornada fueron tomate, cebolla y durazno. Aumentaron significativamente los precios de: frutilla, melón Larga Vida, uva Rosada, brócoli, y ají catalán dulce. Descendieron los precios de: espinaca, lechugas, remolacha, repollos, morrón verde, pepino, tomate Cherry, membrillo, manzana Red Delicious y mandarina Satsuma
Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo.
Información del 16 al 22 de Marzo del 2019
Presencia de frutos nativos
Como se viene observando en los últimos años en esta época aparecen en plaza frutos autóctonos como Guayabos y Arazá, que poco a poco van ganando terreno en la oferta.
Hortalizas de fruto: se observa mayor presencia de chauchas, berenjena y pepino lo que contribuye a la baja de sus cotizaciones. En tomate se observa una reducción en la oferta total, así como problemas de maduración, lo que ha favorecido a que se alcancen mayores cotizaciones; como ya se ha expresado, los problemas productivos , tanto en el sur como en el litoral norte vienen generando un escenario de baja oferta de productos de calidad y precios altos, una situación similar sigue registrándose en morrón Rojo; oferta menor a lo esperado para la época y precios relativamente altos ; si bien la demanda retraída a contribuido en gran medida a que se registren descensos en sus cotizaciones. En Verde, los valores son considerablemente menores ya que la producción de campo presenta cierta calidad en comparación con las partidas de invernáculos, ayudando a mantener sus valores en rangos sensiblemente por debajo del Rojo. Se observo una reducción en la oferta local y en la calidad de zapallitos hacia el fin de semana sobre el inicio de esta, pero que ya llegado el fin de semana se revirtiera en esta situación registrándose nuevos aumentos en sus cotizaciones. Los problemas e cuajado y maduración de frutos podrían agudizarse en próximas jornadas.
Frutas cítricas: a pesar de los mayores ingresos de mandarinas del tipo Satsuma continuan con una colocación relativamente poco ágil, en parte puede ser atribuido al estado de madurez inapropiado de algunas partidas y sobre todo de las primeras de la oferta, lo que retrae en buena medida la demanda ya que según referentes ¨la gente espera a que estén más dulces¨. Los precios de limón continuan en descenso al conjuntarse un descenso en la demanda veraniega y una mejora en la calidad de oferta. Se observaron ingresos de naranjas Navel u ombligos y pomelos Rosados, aunque se espera que recién las próximas semanas la presencia de naranjas del grupo ombligo sea considerable. Las cotizaciones de naranjas tipo Valencia continúan mostrando presiones al alza al aumentar la proporción de partidas con menor calidad comercial, especialmente detalles estéticos.

Emilio Gancedo

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«La llegada del HLB a Sudáfrica no es una probabilidad, sino una certeza»

El más importante competidor cítrico a nivel mundial en jaque

El sector sudafricano debería estar muy preocupado por la enfermedad asiática del greening, según dijo el doctor Vaughan Hattingh (en la imagen), CEO de Citrus Research International, a los delegados que acudieron a la reciente cumbre citrícola de Puerto Elizabeth. La llegada a Sudáfrica de esta enfermedad, también llamada huanglongbing (HLB), no es una probabilidad, sino una certeza.
«Cuando llega el psílido asiático de los cítricos no hay nada que hacer. Le seguirá el HLB y no tiene remedio ni hay ninguno en el horizonte cercano. No existe una estrategia de gestión sostenible. El HLB cambiará el paisaje citrícola de Sudáfrica, sin lugar a dudas».
Su sangre fría se basa en la experiencia brasileña, californiana y texana con la enfermedad del greening. El psílido llevaba 62 años presente en Brasil cuando se reportó el primer caso de la enfermedad en 2004. El país se alejó de la pesimista narrativa de Florida y, desde entonces, ha logrado, pese a una pérdida de más de 52 millones de árboles y una cuarta parte de sus hectáreas citrícolas, mantener bajo control el HLB a través de una hipervigilancia llevada a cabo de manera colectiva, algo que el sector citrícola sudafricano sabe muy bien.
¿Cuánto tiempo tenemos?
Lo que la citricultura de los Estados Unidos (en especial California) y Brasil están haciendo, y la táctica que Sudáfrica debería seguir, según el doctor Hattingh, es ganar tiempo.
El vector de la enfermedad, el psílido asiático de los cítricos (Diaphorina citri), se detectó en Tanzania en 2015, al año siguiente en Kenia, y se sabe que está presente en la Reunión y en Mauricio. Sin embargo, en Kenia y en Tanzania los psílidos no contenían la bacteria Candidatus Liberibacter asiaticus. Esta bacteria se detectó en Etiopía hace nueve años y de nuevo en 2014.
La temida enfermedad huanglongbing, letal para los cítricos y la citricultura, es la combinación de la bacteria y del vector (un llamado «vector caliente»).
«Lo que resulta preocupante es que exista un punto rojo que indica la detección del psílido en el norte de Mozambique. Es un informe de una detección de hace un par de semanas. Se prevé que el psílido asiático de los cítricos se mueva y que llegue a la costa este de África desde Mozambique y entre en Sudáfrica en algún momento».
Sudáfrica debe emular la experiencia de Brasil
»Se puede detectar la presencia de la bacteria en el vector considerablemente antes de que el árbol comience a presentar síntomas. En algunos casos se han detectado los vectores calientes en los árboles hasta seis meses antes de que los árboles se vuelvan sintomáticos. Lo que ocurre es que no se detecta la bacteria en el árbol en las fases iniciales de la infección».
La detección temprana del vector (caliente o no) y de la bacteria es esencial, a lo que debe seguir sin demora un arranque de los árboles infectados. El movimiento del material de propagación infectado es un factor crítico. CRI se está reuniendo con los viveros sudafricanos –no solo de cítricos, sino también ornamentales– para desarrollar un plan de acción contra el HLB, que está a punto de desplegarse.
«Si somos capaces de organizar de manera eficiente unas estrategias de control regionales coordinadas en toda la superficie, podremos emular la experiencia de Brasil. Si no podemos, tendremos problemas».
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 18 de Febrero del 2019: La operativa transcurría con un bajo nivel de actividad, en gran medida determinado por un fin de semana de bajas ventas, especialmente en ferias vecinales de la zona metropolitana que repercute negativamente en el inicio de la semana. Aumentaron significativamente los precios de: albahaca, tomate redondo y perita, frutilla, melón Larga Vida de calidad superior, Descendieron los precios de: acelga, puerro, rabanito, repollo, morrón Rojo, pepino, zapallito, zuchini, banana, Como novedad se registraron ingresos de Caqui, pomelo Rosado y naranjas de ombligo, palta y calabaza Moranga nacionales.
Solo la pera Williams argentina puede entrar en Brasil
La muy buena noticia de la apertura del mercado brasileño para las frutas del Alto Valle de Río Negro y Neuquén quedó opacada, a pocas horas del anuncio, con las dudas que aparecieron por parte de los exportadores y productores.
El anuncio oficial desde Brasil consistió en una serie de medidas técnicas tendientes a mejorar la efectividad del Sistema de Mitigación de Riesgos (SMR) para el control de la plaga carpocapsa, profundizando los controles y la supervisión estatal sobre todos los ámbitos de la cadena.
Las instancias de intervención contempladas aumentan los niveles de inspección respecto a la situación anterior a la caída del SMR, asegurando, por un sólo efecto probabilístico, una mayor detección de larva viva en partidas infestadas si se mantienen los flujos de exportaciones proyectados para la presente temporada, previos al cierre de frontera.
Con seguridad, las empresas optarán en bajar los niveles de ventas hacia ese destino teniendo en cuenta las sanciones que existen en frontera ante la presencia creciente de carpocapsa. Las grandes firmas que realizaron todos sus trabajos culturales, que son por lo general las que tienen espaldas financieras, son las que mantendrán sin grandes cambios sus exportaciones. Las medianas y pequeñas que no pudieron hacer todas las tareas culturales son las más expuestas.
Claramente todo este nuevo esquema de mayores controles va a ralentizar el flujo comercial de fruta. Se rompió un equilibrio de mercado y, cuando esto pasa, reacomodar la oferta tiene sus costos para la actividad. Empresas y productores, conscientes de la crisis sanitaria que está afectando a todo el valle de Río Negro y Neuquén, enviarán menos volumen de fruta hacia Brasil y los excedentes que se generen deberán ser reorientados hacia otros destinos o, simplemente, entregarlos a la industria al no encontrar mercados que puedan absorber esta fruta.
A los menores volúmenes enviados y los altos stocks de pera en las cámaras frigoríficas hay que sumarles los mayores costos que implican los mayores controles impuestos tras el acuerdo para sostener vigente el SMR.
Según datos suministrados por el sector privado, solo por el aumento de cortes de frutas la actividad pierde, tomando como referencia un valor FOB de 15 dólares para una caja de peras/manzana a Brasil, más de 140 millones de pesos por temporada.
Emilio Gancedo

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Aún permanece la fruta cítrica argentina de la temporada 2017/2018 en los árboles

La demanda interna cayó un 30% y no hay exportación en Argentina

Naranjas y verdes. En las plantaciones se pueden observar los cítricos con un año y medio en planta, y otros aún en proceso de maduración.

El ciclo de la citricultura, industria emblemática para la economía entrerriana, marca que este mes debería comenzar la cosecha en las primeras variedades tempranas de mandarina. Sin embargo, la situación se da con la particularidad de que aún en las plantaciones de la provincia permanece un fuerte stock de producción en las plantas, y otro tanto en cámaras, que no han podido ser comercializadas.
Esa imposibilidad debido a la baja demanda en el mercado interno, y la dificultad de ingresar a mercados internacionales por baja competitividad, origina importantes pérdidas para los productores, ya que deben afrontar fuertes costos para mantener esos frutos que tienen ya un año y medio.
“Estamos terminando una zafra que se hizo larga, porque no se puede terminar de vender la fruta del año pasado. Hay producción todavía en las plantas, otra que se puso en cámara y los productores que hicieron eso están perdiendo mucha plata”, explicó a UNO Fernando Borgo, actual tesorero de la Federación del Citrus de Entre Ríos (Fecier).
Tener producción en cámara se ha encarecido sustancialmente como consecuencia de las fuertes subas de los precios de la energía eléctrica. Mientras que en el caso de dejarlas en plantas, se requieren importantes costos para combatir la denominada plaga de la mosca de la fruta: “Es una complicación enorme”, dijo sobre la situación.
Justamente, la producción se mantenía habitualmente en cámaras para evitar esos costos, que hoy han alcanzado niveles exorbitantes.
La falta de canalización de la producción obedece exclusivamente a la falta de demanda. “No hay demanda porque las fábricas de jugo están abarrotadas de jugo y no pueden vender; tampoco hay consumo por parte de la industria”, indicó el extitular de la Fecier.
“Las naranjas todavía en los campos tienen un año y medio arriba de la planta, desde septiembre de 2017; esa fruta tuvo un año y medio corriendo riesgos, sufriendo las inclemencias de tiempo, plagas. Esto complica el trabajo, y por una cuestión de sanidad habría que haberla sacado antes. Cada variedad debería tener su ciclo y momento, si no se empiezan a amontonar y luego el mercado no responde como debería responder”, remarcó el dirigente y productor.
Actualmente el productor recibe por kilo de cítricos alrededor de 1,50 pesos, cuando el costo de producción es de 3 pesos. El precio final al consumidor es 10 veces más, en promedio.
Se perdieron 10 millones de cajas –cada una de 18 kilos– respecto de lo que se vendía en 2018. Equivale a decir alrededor de 180.000 toneladas.
El resto se comercializa en la industria y en mercados del mundo.
“Al exterior bajamos de un 8% del total de la producción a un 6%. Cae porque veníamos de un gobierno con el que teníamos los mercados totalmente cerrados por una cuestión diplomática. El actual gobierno abrió muchos mercados, pero en paralelo aumentó aranceles de exportación; nos subieron el costo de las retenciones, que teníamos 0 y hoy estamos pagando para exportar”, detalló. (Fuente: Diario Victoria – RA)
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:

Jueves 14 de Marzo del 2019: La ocurrencia de precipitaciones en la jornada de ayer y hoy repercutieron en la operativa. La mayoría de los referentes notaron gran enlentecimiento de las ventas a nivel mayorista. Descendieron los precios de: tomates, espinaca, lechuga, boniato Beauregard/ Cuabé, berenjena y chauchas. Aumentaron significativamente los precios de: morrones, choclo Súper Dulce, repollitos de Bruselas y apio hoja.

Pantallazo del mercado mundial de las NARANJAS
La situación del mercado europeo de la naranja está dominando principalmente por la enorme producción española. Los precios son bajos, la demanda es limitada y hay mucha competencia de Egipto y Turquía. Pese a los impuestos a la importación, China continúa importando fruta estadounidense, mientras que los productores de California están impacientes por saber qué impacto tendrán las lluvias sobre la cosecha.
España: Fruta sin cosechar
Los bajos precios de la naranja han provocado que mucha fruta española haya quedado sin recolectar. Los volúmenes son en torno a unos 23% superiores a los del año pasado y los calibres son menores por lo general. Esto, sumado a la mayor competencia de países terceros como Egipto y Turquía, ha dado lugar a unos precios por debajo de la rentabilidad económica.
La cosecha comienza en mayo, cuando las naranjas egipcias y turcas ya no están presentes en el mercado europeo. Dependiendo de la calidad, los precios de estas variedades en Andalucía rondan los 16 céntimos de euro por kilo y entre 18 y 24 céntimos en la Comunidad Valenciana. Tan solo los grandes marquistas consiguen vender sus naranjas con márgenes de beneficio. Según algunos productores, la mayoría de las cadenas de la gran distribución prefieren los precios de las naranjas egipcias y turcas, si bien reconocen la mayor calidad de las naranjas españolas. “Dados los resultados decepcionantes, muchos pequeños agricultores están desapareciendo. Los productores medianos también corren el riesgo de desaparecer en un futuro a corto y medio plazo”.
EE. UU.: A la espera de conocer los efectos de las lluvias
»La oferta de Navel es superior a la media en estos momentos, pero los calibres son mucho menores de lo normal”, dice un productor ubicado en California. En este estado ha llovido mucho y también ha habido más heladas de lo habitual. Todavía está por ver cómo se verá afectada la cosecha por todo esto. “Es posible que las extremas condiciones meteorológicas mermen la cosecha. Esto podría llevarnos de vuelta a una situación normal de demanda y oferta”. El mal tiempo que ha hecho en Norteamérica no solo influye en la cosecha, sino también en el consumo. “Ahora los consumidores piensan antes en sopa que en naranjas. Por suerte, la demanda es satisfactoria tanto en los mercados locales como en los de exportación.
China: Continúan las importaciones de producto estadounidense
Los productores chinos están en plena temporada de producción. La oferta de naranjas sigue siendo alta porque se importa mucho, sobre todo de España, Egipto y los Estados Unidos. Pese a los aranceles impuestos a las naranjas estadounidenses, la importación continúa, si bien en menor medida que en años anteriores. Las mandarinas también están logrando buenos resultados en el mercado y provienen principalmente de Sichuan.

Emilio Gancedo

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Las frutas y verduras en febrero promedialmente aumentaron un 10%

El valor del kilo canasta del mes de febrero aumento un 10% con respecto a enero, pasando de $u 28,7 a $u 31,5 el kilo.
Comparado con el valor promedio de febrero en los últimos seis años se ubica un 6% por debajo, asi como con respecto al mismo mes de 2018.
Puesta a punto del sector hortícola con Eduardo Tenca
Dialogamos con Eduardo Tenca sobre el avance de la campaña hortícola 2019 y temas afines al sector, como productor y delegado ante la Junta Nacional de la Granja. Al respecto nos decía:
¨Los cultivos que se han instalado se están desarrollando bien, los viveros de frutilla por lo que he escuchado de los productores están bien. Lo que marcaria que el inicio de safra no tendría inconvenientes. Creo que como siempre, fin de abril principio de mayo, empezaríamos con frutilla. Antes imposible, las mas tempranas, alguna frutilla a fin de abril, pero después en mayo aumenta un poquito. La gran mayoría es de la variedad Agata y en mayo con un cierto volumen empieza a pesar en el mercado. Antes de eso no¨.
¿Y los invernáculos?
Organizándolos bien, no hubo dramas con los almácigos, no va haber problemas en ese aspecto, en este momento he visto munch y polietileno colocados por todos lados, el que ha podido ha recambiado los techos. Bastante normal, sin sobresaltos por el momento. Veremos lo que va a pasar en marzo y abril, algunos dicen que será húmedo y lluvioso pero por ahora viene bien. Normal.
¿Aumento el área?
No tengo certeza sobre ese dato. No creo que por lo que sucedió el año anterior que haya un incremento de área sustancial. Lo que se puede dar es la construcción de algún invernadero nuevo, pero también hay otros que salen de la troya, digamos. No arriesgaría a decir que aumento el area. Lo normal, lo tradicional de todos los años. Lo que si he visto algo mas, es más gente con vivero de frutillas, si esto genera incremento de área después, no sé. Pero más gente interesándose en hacer frutillas. Ese es un dato que pueda indicar algo en el correr del año si hay algún incremento pequeño de área. He visto más gente interesada en hacer vivero. Puede darse algún aumento de alguna hectárea de frutilla.
Por lo demás, no podría decirle que hay mas tomate que morrón, normalmente se reparte el área, acá en Salto; Bella Unión, siempre hay mas morrón que tomate. Acá es bastante repartida el área y no podría decirle más que eso.
¿Qué novedades tiene de la actividad en JUNAGRA?
Recibiendo la gente de la campaña de promoción de consumo, que tuvieron algunos avatares por algunos comentarios, se visitaron las instalaciones propias de la UAM, y ahora con la preocupación de que Brasil le corto el ingreso de manzanas y peras a Argentina por el tema de la carpocapsa. Hay preocupación en el sur y llevan el tema a la junta.
¿A nivel de Salto Hortícola?
Esperamos que INEFOP haga público el tema, pero se empezó con la entrega de los polietilenos, la mayoría de los productores ya recibieron el nylon, que estaba comprado por Salto Hortícola con los recursos que aporto INEFOP. Se hizo una entrega de 15 bobinas a cada productor, es un muy buen espaldarazo para los productores. 15 bobinas de nylon son 3000, 3500 metros de invernáculos que cada productor va a poder hacerlo nuevo. Y eso no es poca cosa.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 18 de Febrero del 2019: La operativa comercial se desarrolló en forma ágil. Según referentes las condiciones estuvieron dadas para una buena venta: principio de mes y un fin de semana de buena colocación. Aumentaron significativamente los precios de: choclo, nabo, remolacha, repollo, berenjena, chaucha, morrón Rojo, tomate, frutilla, uva, limón y naranja Valencia, Descendieron los precios de: boniato Arapey/Cuarí, zapallo Criollo, zapallito y mandarina Satsuma.
Una planta puede pasar de producir 3 kilos de tomates a 9 kilos
Nuevo método para triplicar la productividad de hortalizas en Argentina
El Centro de Formación Agropecuaria de Plottier aplica un sistema que aporta a la planta sales minerales y aminoácidos. En agosto, productores podrán aprender de manera gratuita una técnica que casi triplica la producción promedio en los cultivos de hortalizas. Es con un método que hace que la planta exprese al máximo su capacidad genética. La capacitación será en el Centro de Formación Profesional Agropecuaria de Plottier. La apuesta es a generar más producción bruta con menos costo y con mejor aprovechamiento del espacio.
“Es un sistema bioinoculado que cuenta con un paquete de productos que son biológicos y se aportan a la planta y hacen que la planta tenga mayor capacidad de expresar su genética”, comentó el ingeniero agrónomo Walter Mela, uno de los profesores del curso en el próximo semestre.

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Brasil reabrirá la frontera a las peras y manzanas argentinas

El ministro de Agroindustria, Luis Miguel Etchevehere, informó que funcionarios del Senasa consiguieron llegar a un acuerdo con sus pares de Brasil para que el país vecino levante la prohibición del ingreso de peras, manzanas y membrillos argentinos a ese mercado. Lo hizo a través de su cuenta de Twitter.
El acuerdo se alcanzó luego de las reuniones que se realizaron el miércoles entre funcionarios de la Argentina y Brasil destinadas a la reapertura de la frontera, cerrada el pasado 27 de febrero.
El Departamento de Sanidad Vegetal y Consumos Agrícolas de Brasil suspendió las importaciones de peras y manzanas debido a la intercepción de reiterados cargamentos, 9 en total, con carpocapsa entre enero y febrero últimos.
En el sur, la Federación de Productores de Río Negro y Neuquén había asegurado que se trata de una decisión «política», según su presidente, Sebastián Hernández.
El viernes pasado, Etchevehere, y la ministra de Agricultura, Pecuaria y Abastecimiento (MAPA) de Brasil, Tereza Cristina, mantuvieron una teleconferencia en la que acercaron puntos de vista referidos a la profundización de acciones preventivas contra la carpocapsa en establecimientos de la Patagonia. «Brasil mostró predisposición a escuchar la posición de la Argentina y analizar el plan de medidas adicionales que propondrá el Senasa», señaló el organismo nacional en un comunicado.
Técnicos de la Dirección Nacional de Protección Vegetal del Senasa presentaron una agenda que reforzará el plan de control de plagas en el Alto Valle.
Los productores y especialistas del sector reconocen que el negocio está viviendo una reconversión en medio de una crisis que lleva más de una década y que ya afecta la calidad de la fruta.
Voces de la industria aseguran que en el Alto Valle de Río Negro y Neuquén solo hay alrededor de 500 productores que cumplen con todas las normativas de control, de un total de 1.200 reconocidos oficialmente.
Desde el gobierno rionegrino no coinciden con esta evaluación y la contradicen.
«Son muy pocos los que no hacen controles y hay 3.000 hectáreas de frutales abandonados; eso pesa más que los controles ineficientes», señaló una fuente provincial a la agencia Télam.
El Senasa multó a las exportadoras Fruta Sensación y MVC SA y a las firmas Full Lemu, Marisel Martínez SRL, Manso Río SRL, Teorema SRL, Frigorífico Cinco Saltos SA, se informó oficialmente.
Estas empresas fueron definidas como «no tradicionales» en el mercado de exportación a Brasil.
El gobernador rionegrino, Alberto Weretilneck, apuntó contra un pequeño grupo de exportadores, pero los productores insisten en que el problema es más amplio.
«La producción de fruta no es como la de soja, requiere presencia y tareas personales. No es casual que establecimientos de más de 1.000 hectáreas hayan presentado problemas o desaparecido. Cuando hay una crisis como esta se hace muy difícil sostener el control de calidad», le explicó a Télam Edgardo Kristensen, uno de los más reconocidos productores de Cipolletti y miembro del Consorcio y a la Cámara de Productores de esa localidad rionegrina. (Fuente: CLARIN con información de Télam)
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Jueves 7 de Marzo del 2019: Aumentó el nivel de actividad con respecto al inicio de la semana, cabe destacar que los días de carnaval, si bien el Mercado permaneció operativo, la actividad comercial se vio sensiblemente disminuida. Descendieron los precios de: acelga, apio, nabo, perejil, rabanito, repollo, rúcula, tomate, cebolla, boniato, zapallo Kabutiá, kiwi, frutilla y manzana Gala. Aumentaron los valores de: morrón Rojo, berro, choclo y uva
Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo.
Información del 2 al 8 de Marzo del 2019
Semana de operativa alterada
Los días de Carnaval hicieron que la mayor parte de las ventas se concentraran sobre el fin de semana, luego de un inicio con baja actividad comercial.
Hortalizas de fruto: los renglones correspondientes a este rubro no mostraron mayores alteraciones en sus precios. Mayor presencia de tomate redondo y Perita genero cierta presión a la baja, pero la alta demanda hizo que no se concretara esta tendencia, incluso sobre el fin de semana se constataron presiones al alza en sus cotizaciones. Morrón tanto Rojo como Verde no mostraron variaciones, tampoco berenjena, zuchini y zapallito redondo. Se manifestó mayor interés por tomate Cherry, pepinos y chauchas, haciendo que suban los precios, especialmente de partidas de calidad superior de estos productos.
Frutillas: los calibres medianos y chicos son los más abundantes para este renglón. La calidad presente es mayormente de categoría II y los compradores prefieren esperar que las temperaturas sean menos extremas para comprar frutilla. Además, existe en la oferta diversidad de opciones en otras frutas que permiten esta condición. Este escenario se presenta con difícil colocación y menores precios.
Frutas cítricas: mandarinas Satzuma de calibre grande se afirman en la oferta. Las cualidades organolépticas van a ir mejorando conforme avance la zafra. Las naranjas del tipo Valencia presentes en su mayoría tienen problemas de calidad, haciendo mas dificultosa sus colocaciones a iguales cotizaciones.
Hortalizas secas: los excesos hídricos generaron dificultades en el cerrado del cuello de algunas partidas de cebollas, problemas de calidad que se irán acentuando conforme avance el año. Esto ha generado que los productores intenten colocar lo más rápido posible sus productos volcando volúmenes importantes al mercado. Se observa gran presencia de boniato tipo criollo y va aumentando la de los boniatos tipo zanahoria. Con respecto a la zanahoria, no se han visto alteradas sus cotizaciones. Se observan pudriciones en este producto, por lo que los operadores preferían ingresar con volúmenes pequeños y mantener en cámaras frigoríficas hasta el momento de ventas para evitar pérdidas. Se observa buen nivel de oferta en zapallos Kabutia y calabacín en lo que se refiere a volumen y calidad, si bien sus valores no presentan alteraciones de entidad.
Emilio Gancedo

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La producción mundial de naranjas crecerá a 51,8 millones de toneladas

La producción mundial de naranjas en la campaña 2018/19 aumentará en 4,2 millones de toneladas frente al año anterior, hasta los 51,8 millones de toneladas, por las favorables condiciones meteorológicas que han permitido mayores cosechas en Brasil y Estados Unidos.

Así lo recoge el último informe del Departamento de Estados Unidos para la Agricultura y la Alimentación (USDA), que prevé que este aumento de la producción se traduzca en un crecimiento de la oferta en el mercado mundial, tanto de fruta en fresco y como procesada.
El USDA señala que las exportaciones de naranjas en fresco crecerán un 4%, alcanzando más de 5,1 millones de toneladas.
La producción de Brasil —según el USDA— crecerá un 13 % hasta situarse en 17,8 millones de toneladas, gracias a la buena climatología; el consumo de naranjas frescas y las exportaciones permanecerán estables, mientras que la fruta procesada crecerá en 2 millones hasta situarse en 12,8 millones de toneladas.
Para China, el USDA proyecta un descenso significativo de la cosecha en 7,2 millones de toneladas, por los efectos de condiciones climáticas adversas, que han derivado en una producción pequeña en la provincia de Jiangxi. Debido a este descenso, estima que habrá pequeños incrementos en las importaciones, con Sudáfrica y Egipto como sus principales mercados de abastecimiento, con un 60 % de las ventas a China.
En Estados Unidos, la estimación del USDA reporta un importante alza del 41% respecto a la campaña anterior, hasta 5 millones de toneladas, por las buenas condiciones meteorológicas. La producción de naranja en Florida ha sufrido un descenso en los últimos años por la implantación de cítricos ecológicos, que aumentan los costes para el mantenimiento de la cosecha; además, el pasado año, la industria también sufrió los graves daños causados por el Huracan Irma. El último informe del USDA muestra cierta recuperación respecto a años anteriores, especialmente en las exportaciones, el consumo y la fruta para procesar.
Para la Unión Europea, sitúa la producción en 6,5 millones de toneladas, un 4% mas, reflejo también de las favorables condiciones climáticas en España y Portugal; las importaciones se mantendrán estables y el consumo de naranjas para procesar y en fresco será más elevado por la gran oferta.
En Egipto, la cosecha alcanzará un récord de 3,4 millones de toneladas, un 10% más que el año anterior por el aumento de las hectáreas dedicadas a este cultivo después de sufrir dos años con fuertes sequías en el verano.
Debido a estas cifras, el USDA proyecta una subida de las exportaciones en 60.000 toneladas, lo que les permitirá alcanzar el récord de 1,6 millones de toneladas y acaparar el 30% de la oferta mundial, incluidos la Unión Europea, Rusia, Arabia Saudí y Ucrania.
En Sudáfrica se espera un producción de 1,6 millones de toneladas, un + 5%, por el clima y al aumento del área sembrada; sus exportaciones se elevarán un 5%, hasta vender 1,3 millones de toneladas, cifra que supone el 25% del mercado global, con la Unión Europea como principal destino, seguida de China y Rusia.
México obtendrá una cosecha de 4,6 millones de toneladas, 100.000 Tm más que en la cosecha anterior, de las cuales se espera que la mayor parte se usen para procesado.
Por último, la cosecha en Marruecos alcanzará —según el USDA— una cosecha récord de 1,2 millones de toneladas, un 18 % más, y con las exportaciones y el consumo también en aumento por la gran oferta. (Fuente: EFEagro)
Mercado. Con motivo del feriado de Carnaval los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.) de cada entrada, se ofrecerán a partir del jueves 7 de Febrero.
En Argentina hay 6.517 hectáreas de cultivos intensivos en invernadero
En la Argentina hay 6.517 hectáreas de cultivos intensivos en invernaderos, según las estadísticas del Comité Argentino de Plásticos para la Producción Agropecuaria. Las hortalizas ocupan el 84% de la superficie cultivada bajo cubierta (5.474 hectáreas) y la floricultura el 16% restante (1.043 hectáreas).
De los países agrupados en el Comité Iberoamericano para el Desarrollo y la Aplicación de los Plásticos en Agricultura (Cidapa), España es el país con mayor superficie de cultivos protegidos (incluyendo invernaderos, túneles y minitúneles) con 69.705 hectáreas, le sigue México con 40.862 hectáreas y Brasil con 30.000 hectáreas. Argentina se encuentra en el quinto puesto, detrás de Colombia, con 7.651 hectáreas con cultivos protegidos.
El nivel tecnológico en la producción bajo cubierta en Argentina es bajo, pero con una creciente incorporación de la automatización y mejores estructuras que permiten un mejor control del ambiente interno.
Manuele Vitali, jefe de Investigación y Desarrollo de Basf en Italia, señala que hay una tendencia a adoptar películas de plástico de mayor durabilidad para reducir la producción y el consumo total de plástico.
Con una amplia gama de aditivos plásticos para la industria, es posible mejorar la calidad técnica de los materiales con antioxidantes, estabilizadores de luz y calor, absorbentes UV, entre otras posibilidades.
Como consecuencia del desarrollo urbanístico y también debido al incremento de la erosión y al cambio climático, actualmente el desafío consiste en intensificar la actividad agrícola con un menor consumo de recursos.
Con la ayuda de los invernaderos, la producción por hectárea puede aumentar de forma considerable. El silo bolsa es otro ejemplo que se consolidó como una alternativa para almacenar y conservar las cosechas: en la Argentina se acopian alrededor de 45 millones de toneladas anuales en silobolsas, un sistema de bajo costo, fácil implementación y alta eficiencia. (Fuente: CLARIN – AR)

Emilio Gancedo

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Exportaciones de cítricos 2018 tuvieron el peor desempeño desde 2007

El sector citrícola solo es viable si se exporta¨

Las colocaciones al exterior de los cítricos exportados por Uruguay (naranja, limón, mandarina y pomelo) alcanzaron los US$ 62,4 millones durante el 2018, lo que implica una caída de 22% en comparación con el 2017 cuando las colocaciones alcanzaron los US$ 80 millones y un 47% si lo comparamos con las exportaciones realizadas en el 2014 (US$ 91,7 millones).
Marcos Soto, integrante de Cibils-Soto Consultores explicó que esta caída pronunciada se verifica tanto en volúmenes como en los precios promedio pactados. Las cantidades colocadas cayeron un 14,6% de las 97.110 toneladas exportadas durante el 2017 a las 83.350 toneladas exportadas en 2018 y muy lejos de los máximos históricos. En cuanto a los precios promedio pactados se verificó un descenso de 9,5% en 2018 (US$ 748 por tonelada) en comparación con el año anterior, que había representado un pico en US$ 827 por tonelada desde 2007.
Tres mercados representan el 85% de las colocaciones durante el 2018: Unión Europea 37%, EE. UU. 35% y Brasil 12%.
Soto recordó que la apertura del mercado de EE. UU. se logró en 2013, mientras que en la Unión Europea se perdió el acceso preferencial aumentando los aranceles de ingreso.
“El sector citrícola es viable si y solo si se exporta. Por eso debemos salir a buscar mercados y profundizar en los que tenemos potencial y para ello es fundamental alcanzar acuerdos porque son productos sensibles”. (Fuente: portal Cibils-Soto Consultores)

Para los productores argentinos, Brasil cerró el ingreso de frutas argentinas por “una decisión política”
Brasil suspendió la importación de peras y manzanas. Los chacareros responsabilizan al gobierno nacional por la falta de ayuda.
Río Negro – Brasil suspendió la totalidad de los ingresos de peras y manzanas provenientes de la Argentina, fundamentando su decisión en la aparición de fruta con carpocapsa, una plaga, en envíos de enero y febrero de este año desde el Alto Valle de Río Negro y Neuquén.
La decisión llega en un contexto de profunda crisis por parte del sector que solo por exportaciones factura anualmente alrededor de $ 15.000 millones de los que Brasil representa alrededor de $ 6.000 millones, unos US$ 150 millones, indican fuentes de la industria.
«Se resuelve suspender el plan de trabajo que implementó el sistema integrado para el decrecimiento del riesgo asociado a la plaga de Cydia pomonella para la importación de las frutas frescas de pera (pyrus spp), manzana (malis spp) y membrillos (Cydonia de forma oblonga) procedentes de la República Argentina vigente desde noviembre de 2015», indica el texto con la firma de Carlos Goulart, director del Departamento de Sanidad Vegetal y Consumos Agrícolas (ABPM), que apareció publicado en las últimas horas en el Boletín Oficial de Brasil.
Aunque la medida tomó por sorpresa al gobierno nacional lo cierto es que los productores y los exportadores de fruta ya venían recibiendo claras señales de que esta decisión podía caer de un momento a otro profundizando los problemas que soporta la industria desde hace unos 15 años.
Entre enero y febrero el ministerio de Agricultura brasilero dispuso el rechazo de 9 camiones con peras y manzanas por un total de unas 200 toneladas. El siguiente paso se conoció este miércoles.
Los productores insisten en que la medida tiene condimentos fuertemente políticos más allá de que la presencia de carpocapsa es real, explican.
“Se suman varios elementos en una misma situación, la carpocapsa y también la decisión política de Brasil de proteger a sus propios productores lo que está dentro de cierta lógica”, señaló a Clarín Sebastián Hernández, presidente de la Federación de Productores de fruta de Río Negro y Neuquén. Hernández es uno de los que mejor conoce las raíces del conflicto.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Jueves 28 de Febrero del 2019: La agilidad de venta y colocación fue sensiblemente menor a la percibida a comienzos de semana, echo atribuible, según referentes, a la cercanía del fin de mes y del fin de semana de carnaval. Descendieron los precios de: acelga, calabacín, cebolla, morrón Rojo y Verde, tomate Redondo y Perita, melón y limón. Aumentaron significativamente los precios de: apio, nabo, puerro, rabanito, remolacha, repollo. Se registró el ingreso de partidas de manzanas verdes de reciente cosecha, las que presentan claros signos de inmadurez.

Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo.
Información del 23 de febrero al 1 de Marzo del 2019

Fuertes descensos en los precios de tomate.
Tras varias jornadas de altos valores se inicio una tendencia a la baja.

Hortalizas de fruto: se constataron fuertes bajas en las cotizaciones de tomate en el correr de la semana, ya que aumentaron los ingresos. Por un lado, ingresaron partidas de campo que maduraron ayudadas por las temperaturas registradas y por el otro el aumento de las remisiones del Litoral Norte en algunos casos con signos de madurez, favorecido por el escenario de altos precios registrado anteriormente. Descendieron las cotizaciones de morrón verde por presentar mayor cantidad y calidad en la oferta (parte de la oferta de morrón de campo mejoro la calidad en los últimos días). En el caso de rojo, los precios se mantuvieron firmes, pero es de esperarse que, al igual que otros rubros de este grupo, desciendan nuevamente sus cotizaciones al mejorar las condiciones productivas.

Los tomates brasileros de buena calidad alcanzan tres dígitos en los mayoristas
El tomate ensalada Larga Vida se valorizo en la CEAGESP entre los días 25/02 y 01/ 03. El 2A y el 3A fueron comercializados a R $ 40,29 ($u 360) por caja de 20 kilos (22,10%) ya R $ 82,89 ($u 746) por caja (+ 34,32%), respectivamente. El motivo es el adelantamiento del ciclo de las plantas que anticipó la cosecha, habiendo menos oferta entre el medio y el final de la temporada. Los problemas causados por las lluvias y el calor todavía continúan: parte significativa de la producción continúa con problemas de manchas, además de la elevada incidencia de ¨traza¨ que también perjudica la calidad, además de la productividad. El aumento de esta plaga se da en cultivos de Norte a Sur de Brasil. Para los tomates de buena calidad, que están en los cultivos más nuevos, los precios alcanzaron R $ 100,00 ($u 900) por caja en los mayoristas de São Paulo, Campinas (SP) y Río de Janeiro (RJ). Para los próximos días, a pesar del Carnaval, que normalmente obstaculiza el progreso normal del mercado, las cotizaciones pueden mantenerse estables ya que el volumen de tomate no debe ser alto.
Emilio Gancedo

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La granja al día. Científicos argentinos intentan recuperar el sabor del tomate

Aunque para los botánicos sea una fruta, el tomate es la verdura preferida de la mesa de los argentinos. Se lo consume a diario, en ensalada o relleno, redondo o perita, en salsa o como guarnición. Pero aunque las preparaciones sean casi infinitas, la variedad de opciones de tomates disponibles en las verdulerías argentinas es mínima: solo se comercializan frutos redondos, grandes y pálidos, usualmente sosos y de sabor apagado. Para salir de esa limitación, y también para ampliar el reservorio de semillas disponibles de esta especie, está avanzando un proyecto de investigación llevado adelante por científicos de la Facultad de Agronomía de la UBA (Fauba) y del Conicet.
Lo que intentan es recuperar el germoplasma que representa antiguas variedades de esta hortaliza, que se consumían habitualmente en Argentina durante las primeras décadas del siglo XX. “Ya estamos cosechando los primeros tomates obtenidos a partir de variedades de semillas usadas en las huertas de hace casi cien años. Y dentro de un par de semanas, durante la ‘Feria del Productor al Consumidor’ que organiza tomatesFauba, tendremos el primer panel de degustación, para registrar la valoración de los consumidores actuales de estos nuevos viejos tomates que son como los de los abuelos”, le adelantó a PERFIL el doctor Fernando Carrari, investigador del Conicet y profesor de Genética en Fauba.
Es usual que las personas mayores refieran que, de chicos, comían tomates mucho más sabrosos que ahora. Sin embargo, los productos que hoy se ofrecen en las verdulerías tienen un sabor que fue atenuándose. ¿Por qué pasó esto? Según Carrari, a fines del XIX y principios del XX, las sucesivas oleadas de inmigrantes españoles e italianos trajeron sus formas de producción y variedades de semillas de tomate cuyo germoplasma –los genes que les dan sus principales características– respondían a la demanda de aquella época: consumidores geográficamente cercanos al productor, estacionalidad, rápida comercialización tras la cosecha y un rendimiento limitado. (Fuente: portal PERFIL)
TENDENCIAS DEL MERCADO
En Alemania las naranjas ecológicas estarán disponibles alrededor de un mes más
En el entorno comercial actual, la importancia de los productos ecológicos está aumentando rápidamente. En el comercio de frutas en particular, los productores nacionales y de ultramar están recurriendo cada vez más a los productos ecológicos en los últimos años. Como resultado, los mayoristas y proveedores están agregando cada vez más frutas y hortalizas ecológicas a su cartera de productos. Sin embargo, casi no hay mayoristas ecológicos puros en el sector de frutas frescas. Roy Zylka, propietario de la empresa Roy’s Naturkost, es uno de los pocos proveedores dedicados exclusivamente a la comercialización de productos frescos ecológicos. El mayorista aún se sorprende cada día por la diversidad de ese segmento de productos
Las frutas y hortalizas representan aproximadamente el 90 por ciento de la gama total de productos, comenta Zylka. El mayorista ecológico es uno de los proveedores líderes en este segmento. Además, se negocia directamente in situ o a través de sus propios canales de venta, sin intermediarios. Todo se obtiene de la manera más directa posible de los productores de Alemania y el extranjero. «En el sector de los cítricos, las clementinas ecológicas están terminando actualmente. Italia ya ha finalizado su campaña y no habrá grandes volúmenes en las otras zonas productoras del sur de Europa a finales de mes».
Naranjas Navel por primera vez en la gama
Una proporción significativa de los cítricos ecológicos se siguen importando de Italia, principalmente de la isla de Sicilia. Entre otras, las naranjas rojas Tarocco están llegando en grandes volúmenes al mercado mayorista de Núremberg. «Esta semana, incluso ofrecimos la naranja Navel por primera vez, cuya variedad se parece a la Tarocco, aunque con pulpa amarilla». El sabor de la fruta es especialmente dulce y jugoso. Zylka espera poder ofrecer la nueva variedad por varias semanas. «Supongo que ofreceremos el producto aproximadamente de 4 a 5 semanas más».
Las naranjas ecológicas de la familia siciliana Arcoria, que produce cítricos durante unas 70 hectáreas en las laderas del volcán Etna, se están vendiendo en este momento. La asociación comenzó en 1997 y continúa dando sus frutos más de 20 años después. «Somos prácticamente los licenciatarios de los productos en Alemania. Nuestra mayor ventaja es que sólo cosechamos si el grado Brix es el correcto», dice Zylka, quien trabaja exclusivamente con fincas ecológicas. «Esta garantía de calidad nos distingue de los grandes proveedores. Aunque las grandes empresas cuentan con productos no tratados, todavía no veo esa tendencia como una amenaza».
Amplia clientela
Además de la calidad superior de sus productos, el retailer de alimentos naturales también cuenta con una base de clientes diversificada. Además de los retailers especializados y las tiendas de alimentos saludables, Zylka también ofrece servicios de suscripción, cuyo número ha aumentado constantemente en los últimos años. «En este momento la demanda en toda la gama es mayor que la producción. En consecuencia, estamos considerando una expansión de la capacidad en nuestra ubicación actual», concluye Zylka.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 25 de Febrero del 2019: La operativa comercial se desarrolló en forma ágil a pesar de la cercanía de fin de mes, especialmente para frutas de hoja caduca y tomate. Descendieron los precios de: apio de hoja, boniato Arapey, morrón, zapallito, melón, pera Williams, manzana. Aumentaron significativamente los precios de: coliflor, nabo, chaucha, tomate, banana Brasil, durazno.
CANASTA INTELIGENTE
Una selección de las mejores y más abundantes frutas y verduras de estación, para una dieta equilibrada y conveniente.
Frutas y verduras para la canasta del 26 de febrero al 11 de marzo de 2019: uva Moscatel, pera, manzana Gala, berenjena, zapallo Kabutiá, choclo, albahaca, ajo y cebolla
Emilio Gancedo

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En estos días comienzan los envíos de tomates al sur de la zafra 2019

En breve dialogo con el productor y dirigente gremial Aquiles Mainardi, nos decía al respecto de la producción:

¨Hay algunos rubros medio complicados como el tomate, pero los demás rubros se van a empezar a normalizar¨
Y agregaba ¨hay faltante y no hay buena calidad. Complicado en cuanto a lo productivo. Pero me parece que en el correr de estos días va tener, hablaba con unos vecinos, va tender a normalizarse. Ya empiezan los primeros cultivos nuevos de acá del norte; y, después que arranque se empieza a complementar con el sur y va tender a normalizar la oferta por lo menos¨
Por el mismo motivo, a sabiendas de la situación, consultamos a Italo Tenca por posibles importaciones y esto nos decía:
¨Algún valor de tomate que se está viendo es efecto de la tanta cantidad de agua en enero, aunque en el sur no fue tanta como en el norte, los cultivos de campo están en muy mal estado.
Eso genera que el tomate tenga un valor razonable o importante, pero creo que se va a agudizar. Marzo puede ser peor, puede haber mas escasez todavía. Es mas, la semana pasada hubo solicitudes de importación, pero no se hicieron porque coincidió con un aumento fuerte por altas temperaturas y no los trajeron. Ya se pidió si, por dos cosas, falta de calidad yfalta de oferta en algún momento¨.

En Argentina se recupera la producción de limón y cae la de cítricos dulces
Según informa la Global Agricultural Information Network (GAIN) del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA, su sigla en inglés), la última estimación de producción de cítricos de Argentina para el año fiscal 2018/2019, evidencian una recuperación en la producción de limón fresco en 1,60 millones de toneladas y una caída en la producción de cítricos dulces en 500.000 toneladas para naranjas y 280.000 toneladas para mandarinas.
Asimismo el documento pronostica que las exportaciones de limón fresco aumentarán a 290.000 toneladas, mientras que las exportaciones de naranja y mandarina caerán a 50.000 toneladas y 30.000 toneladas, respectivamente.
Después de recuperar el acceso al mercado de Estados Unidos en 2017, Argentina exportó 10.640 toneladas métricas de limones frescos a este mercado en 2018, y se espera que las exportaciones en 2019 continúen con esta tendencia al alza.

Subida y caídas
La mayor producción de limón fresco para la campaña 2018/2019 se debería a las buenas condiciones climáticas durante la temporada. Mientras que la disminución en naranja y mandarina se explicaría por expectativas de menor producción y menor inversión en la gestión de los árboles detiene las ganancias de productividad.

Exportaciones
Las exportaciones de limón para 2018/19 se estiman en 290.000 toneladas, impulsadas por una fuerte oferta y señales positivas de precios, mientras que las exportaciones de naranja y mandarina se proyectan a 50.000 toneladas y 30.000 toneladas, respectivamente, debido a una menor producción y competitividad en los mercados globales.
El consumo interno de limones para 2018/19 se proyecta sin cambios en 100.000 ton respecto al año anterior, con el consumo de naranja y mandarina cayendo a 230.000 toneladas y 150.000 toneladas, respectivamente, debido a las reducciones en la oferta y la demanda interna.

Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:

Jueves 21 de Febrero del 2019: La jornada se desarrolló de manera medianamente ágil, con mayor colocación de frutas de hoja caduca y hortalizas de fruto. Aumentaron significativamente los precios de: lechuga, rúcula, tomate, zapallito, zuchini, melón y apio hoja. Descendieron los precios de: morrón rojo, berenjena, pepino y manzana Gala. Como novedad se registró el ingreso de las primeras partidas de membrillo de reciente cosecha.

Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo.
Información del 16 al 22 de Febrero del 2019
El mercado se viste de Gala

Frutas de hoja caduca:
continúa el escenario ágil para las frutas como el pelón, durazno y ciruelas, sobre todo para las partidas con calibres mayores y calidad superior. Contrariamente, el escenario para las manzanas de colocación bastante pesada, ya que las partidas del grupo Gala, que aun son mayoritarias en la oferta (60% del total) son relegadas por los compradores frente a las del grupo Red Delicious y por ende presionan los valores a la baja. Estas últimas son preferidas debidas a su sobre-color rojo intenso, aunque aún hay partidas inmaduras. Comenzaron a ingresar las primeras partidas de membrillo, aun muy inmaduras.
Hortalizas de fruto: la demanda por morrón verde continúa ágil, no asi el rojo, que presenta menor agilidad de venta. Los precios de este último descendieron de forma importante y la calidad de gran parte de las partidas corresponde a la categoría l. Tomate: se registraron problemas de conservación en las partidas provenientes de cultivo a campo. Además, las escasas partidas que no presenten este tipo de problemas – que corresponden a producto del Litoral Norte- aun se encuentran con piezas con coloraciones verdes, los que le confiere des-uniformidad a los lotes. Según referentes, los altos valores que alcanzaron hacia el cierre de la semana irían disminuyendo a partir de la semana próxima. Ocurre la misma situación con los Cherry que presento una colocación ágil.

Frutas cítricas: la calidad en general corresponde a categoría ll o menor. La oferta de naranjas es muy abundante, lo que no determino variaciones en sus valores, aunque al cierre de la semana se agilizo la colocación ante una demanda mayor causada por las altas temperaturas. Limón: la mayor parte de las partidas presentes son bien contrastantes en cuanto a calidad: una parte corresponde a calibres grandes, coloraciones amarillas y cascara gruesa, y la otra a limones verdes y calibres chicos. Los que presentan categoría de calidad superior se mantuvieron en cotizaciones firmes e incluso tenderion al alza. Se registraron los primeros ingresos de mandarina Satsuma desverdizada, que presenta severos signos de inmadurez.

Hortalizas secas: este grupo presento una muy baja demanda, ya que las altas temperaturas favorecieron el consumo de otro tipo de hortalizas. Los rubros que presentaron variaciones a la baja fueron las zanahorias y el boniato Beauregard/Cuabé

Emilio Gancedo

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La granja al día Situación de la oferta de frutas y hortalizas desde el Mercado Modelo

El Observatorio Granjero lanzo una reseña de la situación meteorológica adversa presentada en los últimos meses y sus consecuencias en la hortifruticultura nacional. Para ello consultaron datos del Instituto Nacional de Meteorología (INUMET), INIA Grass, además de contar con opiniones de referentes, tanto de productores, así como de operadores comerciales del Mercado.
Condiciones meteorológicas de los últimos meses.
Con lluvias fuera de lo común, por su cuantía en diciembre del 2018 y enero del 2019, el periodo se transformo en algo atípico de lo que va en los últimos años.
Las temperaturas en la zona sur hasta el 20 de enero no superaron los 30 grados. Hacia finales del mes el aumento fue considerable, llegando casi a los 35 grados de máxima.
El 30 de diciembre se registraron vientos de gran intensidad en algunos puntos del país. Esto afectó estructuras de protección y conducción de cultivos como invernáculos, espalderas y encañados. La zona más afectada fue el sur del país, en un momento qn que comenzaba a tomar relevancia en la oferta, con ingresos en aumento y en general de productos con alta calidad.
Impacto en la oferta.
La combinación de los factores meteorológicos descriptos en los párrafos anteriores ha determinado un panorama complejo en la oferta de frutas y hortalizas correspondientes a la zafra estival. A continuación, se describen algunos efectos de lo antes mencionado sobre algunos productos.
Zapallo Kabutia y calabacín: al tratarse de cultivos que deben conservarse por muchos meses, las condiciones meteorológicas previas a la cosecha influyen en gran manera y condicione le periodo de almacenamiento y a su vez el de oferta potencial de productos de buena calidad. El exceso hídrico previo a la cosecha podría haber determinado que los productos presenten mayor sensibilidad a podredumbres. Y otra vez, la combinación de altas temperaturas y alta humedad, se observan como agravantes para estos procesos.
Esto podría provocar que los productores se vean obligados a comercializar lo antes posible sus productos, generando un mercado con abundancia en los primeros meses del año. Para el segundo semestre la oferta de origen nacional posiblemente sea escasa con precios superiores a los de años anteriores.
Cebolla: los efectos de las condiciones detalladas podrían no haberla afectado en el corto plazo. En este caso la aplicación de tecnología que optimiza el comportamiento en conservación, así como los altos rendimientos obtenidos podría reducir en parte el impacto. De todos modos, las condiciones meteorológicas de los próximos meses determinaran el potencial de conservación y el periodo de abastecimiento.
Zanahoria: se presenta la misma condición que en papa, pero los grandes volúmenes y avances tecnológicos en post cosecha, han permitido mantener abastecido el mercado. Si bien existen altos niveles de pudriciones, especialmente en partidas de calidad media y baja, la oferta de productos de calidad superior está presente en buen número. Ya en la primera semana de febrero se verificaron incrementos en las cotizaciones. Es de esperarse que las siembras de diciembre y enero que no se pudieron realizar por la lluvia, afecte la oferta disponible de los próximos meses.
Melón, sandia y frutilla: el exceso hídrico habría determinado que esta frutas presenten un mayor porcentaje de agua en su composición, resultando en productos con sabor dulce poco intenso y de corta conservación. La opción de compra minorista en general corresponde a pequeños volúmenes, lo que le otorga cierta urgencia de venta, en sandia y melón se observaron a nivel de campo grandes pérdidas de hojas por el avance de enfermedades foliares, dejando expuestos los frutos a la radiación solar, provocando graves daños por quemaduras. Las altas temperaturas de los últimos días, combinado con los altos porcentajes de humedad relativa, condicionan aún más estos productos, aumentando la incidencia de pudriciones.
Tomate: la oferta proveniente en su mayoría de cultivos bajo cubierta, generalmente son partidas que presentan categoría de calidad superior .como fue mencionado anteriormente, los cultivos sufrieron graves perjuicios en el sur del país ocasionados por los intensos vientos del 30 de diciembre. Además en enero hubo también dificultades en el cuajado de los frutos, sumado a la finalización del ciclo de varios cultivos de invernáculos del Litoral Norte, ocasionaron menores ingresos de tomate al Mercado Modelo, presionando los precios al alza. Hacia finales del mes de enero, los bajos precios en la región propiciaron el ingreso de tomates de forma irregular al país. Al comienzo del mes de febrero se normalizo la oferta por lo que los precios descendieron con respecto a los máximos alcanzados a fines de enero. Es de esperar que la situación durante el resto del mes de febrero muestre alguna variabilidad con reducciones en la oferta puntual que podría presionar los valores al alza nuevamente.
Morrón: al igual que para el caso del tomate, las condiciones adversas han afectado este cultivo, manteniendo los valores por encima de los registros históricos de precio para la época del año.
Zapallito y zuchini: se vieron afectados por los días de lluvia, baja temperatura y luminosidad, condicionando el cuajado y la sanidad de los cultivos en la primera quincena del mes de enero. Esto determino un importante incremento de precios, aunque se espera que con el aumento de la temperatura y de no verificarse nuevos excesos hídricos, la situación se normalize.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 18 de Febrero del 2019: La operativa comercial se desarrolló de manera medianamente ágil, y se registraron descensos en los valores de referencia de varios productos. Descendieron los precios de: tomate, morrón rojo, boniato Beauregard/Cuabé, manzana Red, lechuga, acelga, perejil, repollo y rúcula. Aumentaron significativamente los precios de: limón, coliflor y apio hoja. Como novedad se registró el ingreso de las primeras partidas de mandarina Satsuma de reciente cosecha.
Emilio Gancedo

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«Alimentos desnudos» una campaña para eliminar embalajes plásticos

Food in the nude» («Alimentos desnudos») es una campaña de Nueva Zelanda para poner fin a los envases de plástico para productos frescos en los supermercados. Los productores alimenticios han firmado la Declaración de Embalajes Plásticos de Nueva Zelanda, que se compromete a hacer que todos los envases de las tiendas y las etiquetas sean 100% reutilizables, reciclables o compostables para 2025.
El NZ Herald informa que las ventas de algunas hortalizas se han disparado hasta en un 300% después de que varios supermercados de Nueva Zelanda abandonaran los envases de plástico.
Un grupo de supermercados ha abandonado el uso de envoltorios de plástico para prácticamente todas sus frutas y hortalizas en un proyecto denominado «Alimentos desnudos». También ha introducido bandejas de alimentos reciclables, una medida que brinda a los clientes la oportunidad de desviar más de 80 Millones de bandejas de vertederos cada año.
Nigel Bond, propietario de una de las tiendas dice que su nuevo sistema de estanterías le recordó cuando era un niño que iba al frutero con su papá y uno podía oler los cítricos frescos y las cebollas. Él dice que al envolver los productos en plástico los desinfectamos y privamos a las personas de esta experiencia.
«Cuando asumes estos proyectos, pueden ser un desastre y llevar a un rechazo de los clientes, pero en mis 30 años en la industria de los supermercados, este simple cambio ha resultado en la respuesta más positiva de los clientes que he recibido», comenta Bond.
La iniciativa es parte de la guerra contra el plástico. En Nueva Zelanda, los días de las bolsas plásticas de un sólo uso están contados (la mayoría de los supermercados ya no las proporcionan en el momento de la salida), mientras que el gobierno aceptó las regulaciones para una eliminación obligatoria en todos los minoristas a partir del 1 de julio 2018.
«En ese momento notamos que una cantidad cada vez mayor de productos frescos se enviaban en envoltorios de plástico. Pensamos que esto era una locura y prometimos hacer algo al respecto», dice Bond quien junto con el gerente de la tienda, Gary May, tuvieron la idea por primera vez hace más de dos años.
Bond comenzó las conversaciones con los productores y proveedores, la mayoría de los cuales, según él, estaban felices de encontrar formas de proporcionar productos de empaque libres de plástico.
«Fui a un viaje de estudios a los Estados Unidos y vi lo que la cadena de supermercados Whole Foods lo está haciendo allí. Tienen una gran variedad de alimentos frescos y su comercialización es casi una forma de arte», agrega Bond.
Se instaló allí un nuevo sistema de estanterías de refrigeración para exhibir frutas y hortalizas frescas junto con un proceso conocido como «nebulización» para ayudar a mantener frescos los artículos.
«Las verduras son 90% de agua y los estudios han demostrado que los productos empañados no solo se ven mejor, conservan su color y textura, sino que también tienen un mayor contenido de vitaminas».
También instalamos un sistema de ósmosis inversa que trata el agua eliminando el 99% de todas las bacterias y el cloro, por lo que confiamos en que el agua con la que se está rociando sigue siendo pura», comenta Bond.
El propietario también sostiene que algunos productos, como las bayas, las uvas y algunos tomates, todavía vienen en recipientes de plástico, mientras que los hongos se envasan en bandejas de cartón. La mayor parte de este embalaje es, sin embargo, reciclable. Agrega que Foodstuffs también está probando alternativas de papel a las bolsas de papel de mariscos y las bandejas de charcutería a base de fibra. La Declaración de Embalajes de Plásticos de Nueva Zelanda plasma el compromiso de hacer que todos los envases de las tiendas y las etiquetas sean 100% reutilizables, reciclables o compostables para 2025.

Ya son nueve los camiones de fruta Argentina rechazados por Brasil
Preocupación. Esa es la palabra que está circulando entre los exportadores regionales ante los continuos rechazos de fruta por parte de Brasil. En las últimas horas llegaron las primeras cédulas de notificación, provenientes del ministerio de Agricultura del vecino país, con las sanciones a las empresas frutícolas del Valle que le interceptaron, en frontera, carpocapsa en sus cargas de peras.
Una media docena de firmas regionales ya recibieron la carta con la suspensión de sus exportaciones hacia este destino firmada por la Auditora Fiscal Agropecuaria de Brasil, Débora Cruz. Trascendió que un nuevo transporte fue rechazado sumando, en estos primeros 45 días del año, nueve los camiones en los que fue encontrada la plaga. El tema suma incertidumbre en medio de la crisis estructural que está atravesando la actividad. Brasil hoy es el principal destino de exportación para la fruta del valle de Río Negro y Neuquén. Están en juego algo más de 120.000 toneladas de peras y manzanas por un valor FOB declarado de más de 150 millones de dólares.
El número no es menor y la preocupación ya llegó a las autoridades nacionales. (Fuente: portal Rio Negro – AR)

Mercado. Informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:

Jueves 14 de Febrero del 2019: Se percibió un enlentecimiento de la operativa con relación al comienzo de la semana. Surgió mayor interés por algunos rubros frutícolas como duraznos, ciruelas, peras y uvas.
En hortalizas de hojas el repollo, tanto blanco como colorado, fueron los más buscados. Como novedad se registraron ingresos de higos y membrillos, que aún presentan signos de inmadurez. Aumentaron significativamente los precios de: morrón verde, acelga, repollo blanco y rojo, boniato Beauregard/Cuabé, zanahoria, durazno, ciruela y melón. Descendieron los precios de: lechuga crespa, boniato Arapey/Cuarí, pepino, zapallito y manzana Red.

Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo

Información del 9 al 16 de Febrero del 2019.

El choclo en su mejor momento
Hortalizas de Hoja, Brote e Inflorescencia: Choclo y albahaca son muy abundantes en el mercado, con cotizaciones estables y con excelentes atributos de calidad. La mayoría de estos rubros en general continúan pesados, salvo excepciones como acelgas y repollos, que son muy buscados y hay escasa oferta; las partidas de estos son en general de categoría inferior de calidad. Los demás productos presentan colocación poco ágil, pero al haber poca oferta con calidad superior, los valores tendieron al alza.

Emilio Gancedo

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La granja al día. Cítricos uruguayos para el mercado alemán URUD’OR, proveedor exclusivo de Greenyard

En el competitivo mercado mundial de cítricos, Greenyard Fresh Germany ha logrado que URUD’OR, una asociación de los tres proveedores líderes de cítricos en Uruguay, abastezca exclusivamente a la empresa de naranjas, limones y mandarinas, en Alemania, Austria, Bélgica y los Países Bajos. Según Greenyard, el acuerdo ya está en marcha.
El acuerdo exclusivo con URUD’OR es un hito para Greenyard, que forja un vínculo con un productor estratégico. Un equipo de la empresa está trabajando estrechamente con los productores in situ, lo que garantiza una gestión de calidad cercana y continua antes, durante y después de la temporada.
Acuerdos de calidad y especificaciones del cliente
Las empresas Azucitrus, Agrisur C.A.R.L. y El Repecho representan alrededor del 40 por ciento de las exportaciones nacionales de cítricos en Uruguay. «URUD’OR es sinónimo de productos de alta calidad, que cumplen con los requisitos particularmente exigentes de todos los retailers de Alemania en términos de acuerdos de calidad y especificaciones del cliente».
Además, las naranjas URUD’OR se caracterizan por su dulzura y su coloración. «Nuestros clientes se beneficiarán una vez más de nuestras excelentes conexiones con los mejores productores», dice Eddy Jager, director de categoría en Greenyard Fresh Germany. A partir de la próxima temporada, la empresa comprará más de 15.000 toneladas de cítricos al año, fortaleciendo aún más su posición en el mercado mundial.
Pronóstico de cítricos de enero del USDA
Resultados de las pruebas de madurez y tamaño de la fruta
El Departamento de Agricultura de EE. UU. ha publicado de nuevo el pronóstico de cítricos de enero. A continuación algunos puntos a destacar:
La producción de naranja no ha cambiado desde el pronóstico de diciembre
La producción de pomelo en Florida ha bajado un 3 por ciento
La producción de mandarina y tangelo en Florida ha bajado un 17 por ciento.
Incluso con alza al por mayor, el precio del tomate en Brasil sigue por debajo del costo
Parte de la producción cosechada es descartada debido a los bajos precios.
En la semana (28/01 a 1/02) el tomate de ensalada Larga Vida 2A y 3A se valorizó en la CEAGESP, donde fueron vendidos a R $ 18,57 ($u 167)/ caja de 20 kg (+ 17,91%) ya R $ 40 , 64 ($u 366)/ caja (+ 7,54%), respectivamente. A pesar del alza, los precios recibidos por los productores se mantienen por debajo de los costos de producción desde hace dos semanas. Esto está relacionado al gran volumen de tomates ya ofrecidos, aliado a los descartes – como en Cazador (SC) e Itapeva (SP). En la plaza paulista, el producto está en su mayoría pequeño y manchado. De acuerdo con referente, parte de los frutos (de Itapeva) con calidad inferior que llega a los barracones, aunque esté apta al consumo, es descartada, pues el precio recibido por ese tipo de producto no paga los costos de comercialización. Incluso enviar a las industrias de procesamiento no compensa el valor recibido por tonelada, ya que se iguala al flete. En el caso de que se produzca un accidente o el que se haya producido un accidente de tráfico, madura.
El alza del tomate es expresiva en los mayoristas brasileros de RJ y MG
Caída de las temperaturas reduce maduración de los frutos
Entre los días 04 y 08/02, el tomate de ensalada Larga Vida se valorizó. Las alzas más expresivas fueron en los mayoristas de Río de Janeiro (RJ) y de Belo Horizonte (MG), con un aumento del 75,97% (R $ 57,00 ($u 513) / caja de 20 kg) y el 67,22% (R $ 59,64 ($u 537) / caja), respectivamente. En estos mercados la entrada-especialmente de los frutos más maduros y pequeños no fue muy elevada, en comparación con la CEAGESP, que cerró la semana con un 34,59% de aumento (R $ 54,71 ($u 493 / caja), con precios de R $ 54,71 / caja, De 30,00 a R $ 70,00 / caja. En el RJ y en MG, los tomates son, en su mayoría, del Espíritu Santo, como Venta Nova do Imigrante y de Minas Gerais, como Barbacena. En estos lugares, la calidad es más atractiva para el comercio. A pesar de la expectativa de pico de cosecha de la cosecha de verano, la caída de las temperaturas en los últimos días frenó la maduración de los frutos que venía acelerada y, por eso, la menor oferta. Para la próxima semana, si vuelve a calentar, es posible que el volumen sea mayor.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 11 de Febrero del 2019: La jornada comercial transcurrió ágilmente a comienzos de la operativa, para luego enlentecerse una vez comenzada la tormenta. Aumentaron significativamente los precios de: tomates, pepino, melón y boniato Beauregard/Cuabé. Descendieron los precios de: morrón rojo, zapallito, zuchini, rúcula, repollo rojo y puerro.
Frutas y hortalizas a granel
Marks & Spencer deja de utilizar envoltorios de plástico
Marks & Spencer está probando la venta de frutas y hortalizas a granel en una tienda de Londres, con lo que se esfuerza en eliminar 1.000 toneladas de plástico para esta primavera. La cadena dice que en más de dos pasillos de su tienda del sur de la capital se están vendiendo 90 líneas de frutas y hortalizas a granel.
Las frutas y hortalizas como papas y bananas se venderán junto con otros productos más perecederos como frutos rojos, que se venderán en tarrinas compostables.
La cadena ha retirado las fechas de consumo de los productos como parte de la prueba, y un equipo de empleados está ayudando a los clientes a escoger y pesar los productos, además de ofrecerles consejos sobre cómo conservar frescos los productos y reducir el desperdicio alimentario.
News.sky.com cita a Louise Nicholls, la responsable de sostenibilidad alimentaria de la cadena, que describe el experimento como «un hito importante en nuestro viaje hacia la reducción del plástico». Y añade: «Nuestro plan es conseguir un efecto a largo plazo en el futuro utilizando la información tangible de la prueba en la tienda de Tolworth».
Emilio Gancedo

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Sector frutihortícola uruguayo sufre por falta de avance en acuerdo Mercosur-Unión Europea

Alejandro Buratovich, presidente de la UPEFRUY.
«Somos lo que Europa dice que quiere, pero no lo que compra», afirma el presidente de la Unión de Productores y Exportadores frutihortícolas
Las dificultades para cerrar un acuerdo comercial entre la UE y Mercosur están lastrando las exportaciones de cítricos y arándanos de Uruguay al bloque europeo, según las empresas del sector y el gobierno uruguayo.
Las exportaciones hortofrutícolas del país a la UE cayeron en 2018, según los datos que maneja la Unión de Productores y Exportadores Frutihortícolas del Uruguay (UPEFRUY), hasta los 4 millones de dólares.
»Las exportaciones a Europa fueron el año pasado algo menos que en el anterior por distintos factores. Está la coyuntura, la caída de la demanda,… pero también la poca capacidad para alcanzar un acuerdo comercial», reconoció el embajador de Uruguay en Alemania, Gabriel Bellón.
Las negociaciones para sellar un acuerdo comercial entre Mercosur y la UE llevan años abiertas sin muchos progresos, aunque en los últimos dos años se han registrado importantes avances.
»El acuerdo podría generar que parte del volumen perdido vuelva, aunque no creo que se alcancen los niveles anteriores», asegura por su parte Alejandro Buratovich, presidente de la Upefruy.
En este sentido, Heraldo Méndez, gerente de Upefruy, apunta que «Mercosur no está dando las ventajas» que el sector pensó en un primer momento que conseguiría, pese a que la exportación entre los países miembro sí que se ha facilitado.
Otro escollo, desde el punto de vista uruguayo, son las trabas no arancelarias que impone el bloque europeo, a juicio de Buratovich, quien indicó que «cada día es más difícil trabajar con Europa» por el aumento de los requisitos fitosanitarios.
A esto se añade que los productos frutihortícolas uruguayos deben pagar desde hace tres años aranceles para acceder a la UE, cuando hasta entonces -por ser considerado país en vías de desarrollo- quedaba exento gracias al denominado Sistema General de Preferencias.Buratovich recalcó, por último, que Uruguay es un productor que cumple con unos estrictos estándares sanitarios y que además ofrece buenas condiciones a sus trabajadores.
»Somos lo que Europa dice que quiere, pero no lo que compra», lamenta.
(Fuente: EFE)
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Jueves 7 de Febrero del 2019: La jornada comercial se desarrolló de manera medianamente ágil, en un escenario de alta demanda por hortalizas de fruto, a excepción del tomate. Aumentaron significativamente los precios de: morrón rojo y amarillo, pepino, zapallito, zuchini, boniato zanahoria, lechuga, perejil, repollo, acelga, apio planta, banana y pelón. Descendieron los precios de: tomate, ají, berenjena, uva Moscatel, manzana Granny Smith atmósfera controlada, manzana Gala y pera William’s. Como novedad se registró el ingreso de las primeras partidas de uva Red Globe.
Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo.
Información del 2 al 8 de Febrero del 2019
Febrero comenzó con buenas expectativas de ventas.
Frutas de hoja caduca: la oferta de duraznos corresponde en su mayoría a los del grupo de los Pavia, que son los preferidos por los consumidores actualmente y cotizan a mayores valores, aunque hay varias partidas que se encuentran inmaduras y enlentecen la venta en los puntos minoristas. En cuanto a los pelones, las partidas son muy escasas, sobre todo aquellas de calibres mayores (y de colocación más ágil) que además son los que presentan precios superiores. Uva: gran parte de la oferta de Moscatel presenta problemas de pudriciones y coloración desuniforme, incluso algunas aun se encuentran inmaduras. Este panorama favoreció la colocación más ágil de otras variedades de reciente cosecha como Red Globe, Italia y Ribol, que también en su mayoría se encuentran inmaduras.
Frutos de la huerta: la zafra de sandias se encuentra próxima a su finalización; según operadores referentes en este rubro, la semana entrante sería la última. Los valores por su parte se mantuvieron estables. La frutilla presento alta demanda, y la calidad de la mayoría de las partidas corresponde a categorías inferiores a la mínima comercial. Los valores de referencia tendieron al alza hacia el final de la semana.
Hortalizas de fruto: algunos productos como morrón rojo, pepino, zapallito y zuchini presentaron una muy alta demanda favorecida por los días soleados y de temperaturas elevadas. Este escenario, sumado a una menor cantidad ingresada al mercado, determino valores al alza. La excepción fue el tomate, que luego de presentar valores de hasta 75 pesos por kilo la semana pasada, descendieron fuertemente al cierre de esta semana llegando hasta los 35 pesos por kilo para las categorías de calidades superiores; sin embargo referentes indicaron que a partir de la semana que viene comenzaría a haber faltantes, ya que gran parte de la producción a campo fue rápidamente cosechada y enviada al mercado para evitar que se descartara por sobre madurez, quedando escasa fruta remanente en las plantas para cosechar en los próximos días.
Hortalizas secas: el boniato Beauregard estuvo muy demandado, sobre todo aquellas partidas con calidad superior. Esto genero subas en sus cotizaciones hacia el final de la semana. El tipo Arapey/Cuarí por su parte no presento modificaciones. Los zapallos presentaron presiones a la baja en sus valores de referencia, ya que la colocación de estos productos se encuentra pesada y se evidencian partidas con problemas de calidad como pudriciones, sobre todo en aquellas provenientes del Litoral Norte. Ajo: la comercialización de las partidas de productos de calibres chicos y medianos se realiza con cierta dificultad, ya que los compradores prefieren los calibres mayores. A esto se le suma la presencia de ajo argentino ingresado al país de manera irregular, que en general presentan calibres grandes y se venden a menor precio y son, por lo tanto, más fácilmente colocados.
Emilio Gancedo

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Cítricos y arándanos uruguayos serán los protagonistas en Fruit Logística en Alemania

La feria internacional será desarrollada desde el miércoles 6 al viernes 8 de febrero.

Con el objetivo estratégico de fortalecer el posicionamiento de la producción local a nivel mundial y de alcanzar nuevos compradores, Uruguay estará presente por 11 vez en Fruit Logística, una feria que se desarrolla todos los años en Berlín, Alemania, y reúne a los máximos exponentes y compradores del sector frutícola.
Desde el miércoles 6 al viernes 8 de febrero, Uruguay XXI, en conjunto con el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) y la Unión de Productores y exportadores Frutihorticolas del Uruguay (UPEFRUY), coordinara la participación de una delegación de productores nacionales.
El stand contara con 60 metros cuadrados y estará ubicado dentro del predio dedicado a América Latina. Dentro de este estarán presentes las empresas productoras de arándanos Azul Sereno y Gamorel, las citrícolas San Miguel, Noridel, Urud´or y productoras de ambos productos como Citrícola Salteña y Forbel, además de Rossi Cargo dedicado al transporte de cargas.
La edición 2018 de Fruit Logística conto con un número aproximado de 79.000 visitantes, provenientes de más de 130 países, según datos de la organización. Esto demuestra la importancia y los potenciales beneficios que ofrece Fruit Logística para las empresas del sector.
La feria es una plataforma fundamental para promover la producción de cada país y los negocios a través del contacto directo con potenciales clientes. En esta edición se espera que participen mas de 3.000 expositores.
Uruguay llegara a Berlín con sus cítricos y arándanos con la intención de llegar cada vez más a consumidores alemanes. Los cítricos representan cerca del 85% de las exportaciones de frutas uruguayas, que se apoyan en un avanzado sistema de trazabilidad que garantizan el origen natural y seguridad de estos productos. En la actualidad el 100% de las plantaciones de cítricos están georreferenciadas. La trazabilidad de la citricultura está presente en todas las fases de la cadena, desde la formación de la planta, pasando por el desarrollo de los frutos, hasta que llega al destino de la exportación.
En 2018 Uruguay exporto casi 90.000 toneladas de frutas por un valor que supero los U$S 76 millones. Durante 2018 Alemania compro cerca de 450 toneladas de frutas a Uruguay, fundamentalmente naranjas y arándanos, superando el millón de dólares.
La introducción de tecnología agrointeligente en los cítricos uruguayos, permite que el consumidor tenga acceso a la información acerca del manejo a nivel de elementos fitosanitarios, nutrición y riego, entre otros. A su vez, el clima el clima templado favorece la maduración temprana de los cítricos, logrando frutos de altísima calidad y sabor, lo cual habilita el ingreso a los mercados europeos en contra estación.
Uruguay ofrece también grandes ventajas para el cultivo de los arándanos, como tierras fértiles, clima apropiado y una producción responsable. La ubicación geográfica, con estaciones inversas a los mercados de Europa y Estados Unidos, convierten al país en un proveedor estratégico. A pesar de ser una actividad reciente, el cultivo de arándanos en Uruguay ha mostrado un extraordinario dinamismo. En la última década, fue el fruto con más desarrollo en términos de volúmenes producidos y exportados. (Fuente: El Observador).

Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 4 de Febrero del 2019: La jornada comercial se desarrolló de manera ágil, sobre todo para rubros como morrón, berenjena, pepino, hortalizas de hoja en general, naranja y frutas de hoja caduca. Aumentaron significativamente los precios de apio hoja, puerro, remolacha, pepino y zapallito. Descendieron los precios de melón, uva, tomate y boniato.
Desembarca en Argentina un gigante citrícola estadounidense
Limoneira, una de las principales empresas citrícolas de Estados Unidos, anunció ayer formalmente que comenzará a operar en la Argentina de la mano de la compañía local FGF Trapani, con quien armará una joint venture en la que tendrá la mayoría accionaria.
A partir de este acuerdo, Trapani Fresh operará con Limoneira Argentina como socio administrador y responsable de todas las ventas de fruta fresca. La participación del conglomerado estadounidense llegará al 51% y mientras que la empresa local mantendrá una participación del 49%.
“Se espera que el acuerdo se cierre a mediados de marzo de 2019. FGF Trapani mantendrá el 100% de la propiedad y el control de las instalaciones y operaciones de procesamiento de jugo”, comunicó la firma norteamericana.
Limoneira creará una subsidiaria en Argentina con el nombre de Limoneira Argentina y adquirirá el 25% de las parcelas de Finca Santa Clara, unas 500 hectáreas implantadas con limones ubicadas en la zona sur de la provincia de Jujuy que le pertenecen a Trapani. La operación se realizará en un período de tres años.
Por el momento no trascendió el monto de la operación, pero sí los motivos. Claramente la empresa norteamericana, que tiene su base de operaciones en la localidad de California, busca aprovechar la apertura del mercado estadounidense para los cítricos argentinos.
“Es muy emocionante para nosotros expandir nuestra presencia global en Argentina y, por lo tanto, fortalecer nuestra capacidad para convertirnos en un proveedor global de cítricos frescos los 365 días del año, para nuestros valiosos clientes en todo el mundo”, detalló el vicepresidente de Limoneira, Alex Teagu. Justamente este es el quid de la cuestión porque Argentina hoy opera como un mercado a contra estación para la demanda norteamericana de limones. A la par hay que tener en cuenta que Argentina es el primer productor mundial de limones, con una producción anual de alrededor de 1,5 millón de toneladas, de las cuales el 85% (1,3 millón de toneladas) se producen en Tucumán.

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Informe semanal de mercado muestra panorama siniestro por las condiciones climáticas

En el detalle completo del informe semanal de la comercialización del Mercado Modelo, se ve claramente el incipiente daño, que se irá agudizando en el correr de los días, como consecuencia de los últimos eventos climáticos; y, con la persistencia de un ambiente húmedo, con altas temperaturas, que afectara de un modo imprevisible la oferta.

No solo la variable precios podrá alterarse sino, también, el volumen de la oferta. El daño está consolidado, habrá que ver cómo se maneja esta contingencia por parte de los operadores.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Jueves 31 de Enero del 2019: La jornada comercial se desarrolló de manera medianamente ágil a ágil, esto último especialmente para las frutas, con buena colocación de mercadería. Descendieron los precios de: cebolla de verdeo, choclo, lechuga mantecosa, repollo, morrón amarillo, zapallito, zuchini y ciruela roja. Aumentaron significativamente los precios de tomate, apio hoja, perejil y rúcula. Como novedad, se observaron las primeras partidas de uva Moscatel del sur del país, así como de duraznos del grupo Pavía.
Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo.
Información del 26 de Enero al 1 de Febrero del 2019
Las uvas Moscatel se instalan en la oferta.
Frutas de hojas caducas: Uva: la variedad Moscatel es la que predomina en la oferta, siendo también la preferida por los consumidores. A mediados de semana ingresaron las primeras partidas provenientes del sur del país, sumándose a la oferta de las demás variedades, aunque estas últimas ya comenzaron a presentar problemas de calidad debido a la alta humedad y temperaturas de los últimos días y no son tan demandadas por los compradores. Durazno: el reciente ingreso de duraznos del grupo Pavia genero un escenario confuso de precios. Son esto los que alcanzan los valores superiores, e incluso se diferencian en precio con las demás variedades a pesar de presentar signos de inmadurez. Otras variedades como Dixieland cotizan hasta un 30% menos que el Pavia; y, se tornan una opción interesante para los consumidores. Pelón: la oferta de pelones es escasa y en general cotizan muy por encima a los valores de los duraznos, sobre todo aquellos de calibres mayores. Comenzaron a ingresar partidas de variedades más tardías. El escenario de precios para las manzanas continua estable, con las partidas de variedades del grupo Red aun con problemas de inmadurez; y, con abundancia de manzanas del grupo Gala, que son las que presentan mayores aptitudes para el consumo. Ciruela: las variedades blancas ya son muy escasas en la oferta y predominan las rojas. Los valores no presentaron variaciones significativas.
Frutos de la huerta: continúan los problemas de calidad en gran parte de la oferta de frutilla, producto muy sensible a las altas temperaturas y la alta humedad, lo que genero una nueva suba en sus valores. La demanda por su parte se presento ágil. Melón: la oferta continúa siendo abundante, y la colocación depende en gran medida de la calidad de las partidas. Aquellas con mejores atributos (tipo Larga Vida) cotizan bastante por encima de las que no presentan buena capacidad de conservación bajo las condiciones actuales y comienzan a deteriorarse rápidamente. Son por lo tanto, las que presentan mayor demanda. Sandia: los excesos hídricos provocaron daños en las plantas, y las altas temperaturas favorecieron problemas de pudriciones y quemado por el sol a nivel de campo. Esto ha generado una disminución de la oferta y por ende un aumento de los precios.
Hortalizas de fruto: los ingresos de tomates fueron notoriamente menores que los de la última semana pasada. Esto es debido a los problemas sanitarios que ocurrieron a nivel de campo en los últimos días, favorecidos por las altas temperaturas y humedades relativas registradas. Esto provoco un aumento muy pronunciado de los valores de referencia, llegando a valer hasta $ 80 el kilo. Hacia el cierre de la semana este escenario se mantuvo estable, sin variaciones de precios. Informantes indicaron que a partir de mediados de febrero comenzarían a ingresar tomates de invernadero del norte del país, aunque no sería un volumen muy importante y el faltante se extendería hasta comienzos de marzo aproximadamente. Los valores de zapallito y zuchini descendieron de manera importante hacia mediados de la semana, para aumentar nuevamente sobre el viernes. Esto fue causado por la mayor afluencia de de compradores y por lo tanto mayor demandad de estos productos. Pepino: la colocación de esta hortaliza se mantuvo ágil durante toda la semana al tratarse de un producto que se consume principalmente con temperaturas altas. Morrón: los verdes no presentaron modificaciones de entidad en los valores, contrariamente a lo que sucedió con los rojos, ya que su calidad mejoro notoriamente y presentan en general buena colocación.
Hortalizas secas: aumento la oferta de boniato, presionando las cotizaciones a la baja para aquellas partidas de menor calidad (tipo Arapey), que además presentan colocación pesada, mientras que las superiores, tanto de tipo Cuarí como de Cuabé, continúan firmes y con facilidad de venta. Zapallo Kabutia: la colocación continúa pesada, lo que genera sobrantes que se deterioran rápidamente. Según informantes las remisiones al mercado aumentaron en un intento de colocar la mercadería y minimizar perdidas a campo. La situación del calabacín es similar, ya que hay muchas partidasque presentan manchados que evolucionan a pudriciones, sobre todo en el producto proveniente del Litoral Norte. Papa: continua el escenario de de importantes pudriciones.
Las partidas con calidad superior no son retiradas de las cámaras para evitar su deterioro; además comenzaron a ingresar papas en cajones para evitar crear un microclima húmedo dentro de las bolsas y que se aceleren las pudriciones. En zanahoria sucedió algo similar a la papa, lo que provoco aumentos de precios para las categorías superiores. Ajo: la venta en general se encuentra pesada, sobre todo para los ajos de calibres chicos, que son muy difíciles de colocar. Los calibres mayores presentan una demanda algo mayor, aunque los valores presentan presiones a la baja.

Emilio Gancedo

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La granja al día Arranca Salto Hortícola con el MGAP

La granja al día

Ayer en las oficinas del MGAP en Salto, se desarrolló reunión entre Directivos de Salto Hortícola, Técnicos de MGAP Salto, Técnicos de Avanza y consultores de Plan de Negocios y Modelo de Gestión del Proyecto Central Hortícola del Norte.
Esta reunión se desarrolló con el fin de retomar las conversaciones para el apoyo al proyecto de la Central Hortícola del Norte, tiene como principal objetivo la consideración o revisión de diversos aspectos del proyecto.
Arrancó la zafra del durazno Rey del Monte y Dixiland
Los duraznos preferidos por los uruguayos.
Ingresan partidas con calibres mayores, prefiriéndose tamaños grandes, frente a los extra grandes. Con las inclemencias del clima, la calidad de una parte de la oferta de duraznos y pelones se vio afectada por la presencia de manchas causadas por hongos. En un marco de disminución de la oferta de pelones se observaron variaciones al alza en las cotizaciones para las partidas con mayor calibre.
Alfredo Pérez, presidente del Mercado

Modelo: “Estamos lejos de los ideales de consumo en frutas y hortalizas”
Volcado al mercado interno, el sector está estancado en sus niveles de producción y se trabaja en agregar valor.
Este mes el Mercado Modelo, principal centro de comercio mayorista de frutas, hortalizas y productos de granja del país, cumple 82 años de existencia. Con su capacidad topeada por la actividad de más de 500 operadores, se mueven allí 330.000 toneladas al año: dos tercios de las frutas y hortalizas que consumen los uruguayos, producción que proviene fundamentalmente de Canelones, Salto, Montevideo y San José, y en menor medida de Maldonado, Rocha y Colonia. Quien preside la comisión administradora del mercado, Alfredo Pérez, considera que “el espacio está saturado” y sostiene que esto “obliga a que estemos todo el tiempo reviendo la logística de carga y descarga”. Sobre esto, el traslado al nuevo Parque Agroalimentario, el patrón de consumo de los uruguayos, la formación de precios en el sector, los apoyos estatales, la trazabilidad, los cambios tecnológicos y la gestión de desperdicios, entre otros, hablaron Pérez y el coordinador de Información Comercial, Pablo Pacheco, con la diaria.
En los últimos dos años el Mercado alcanzó una comercialización récord de, pero aun así Pérez sostiene que las condiciones para que la producción hortifrutícola aumente en nuestro país “están dadas” y que “si no se produce más, tiene que ver con un consumo acotado”. Es que los uruguayos comen “pocas” frutas y hortalizas. De acuerdo con la Organización Mundial de la Salud, sería saludable ingerir 400 gramos al día, mientras que en Uruguay se consumen en promedio 287; al respecto, Pérez agrega que “es una tendencia que no ha cambiado en los últimos 15 años”.
Aun así, el presidente de la comisión administradora del mercado afirma que “hay una mejor tecnología” en cuanto a la producción, que “permite que el productor pueda desarrollar mayores rendimientos y producción”. Por su parte, Pacheco acota que “la tecnología estuvo siempre disponible, pero con mano de obra barata no había incentivos para tomarla”, y en la medida en que esta se encareció, a partir de un proceso de formalización y del aumento del salario real, y al ser un sector intensivo en mano de obra, los productores fueron buscando alternativas en lo tecnológico para mecanizar sus procesos. El tema es que para justificar esta inversión tuvieron que aumentar la escala de producción, y esto, en los hechos, hizo que, en términos generales, haya menos productores y más grandes, con mayor producción y a menores costos”.
El sector es muy diverso y cada rubro tiene sus particularidades. Según Pacheco, “seguramente haya algunos rubros en los cuales haya habido un cambio tecnológico marcado”, y ejemplifica con la papa –hace 20 años– y la cebolla “en este momento”, mientras que en otros, como hortalizas de hoja (lechuga, acelga y espinaca), “no ha habido un cambio tan abrupto, sino más paulatino”.
Consultados por la trazabilidad, Pacheco sostiene que “muchas empresas están yendo por ese camino”. “Más allá de que no haya ningún comprador que esté dispuesto a pagar más por un producto trazado, entienden que se pueden posicionar mejor, o se adelantan a algo que piensan que va a venir”, afirma, y Pérez agrega que el nuevo Parque Agroalimentario “habilita una oportunidad” en este sentido.
Cambio cultural
Advierten que se está dando un “cambio cultural” en el consumo, según Pérez producto de “ciertos incentivos de algunas autoridades y de los propios consumidores, que comenzaron a ingerir productos de mejor calidad”.
Por otro lado, consultados por el impacto en la demanda de los extranjeros que eligieron vivir en Uruguay, Pacheco sostiene que “es difícil aislar y ver a qué responde. Sí es cierto que hay mandioca y mango, por ejemplo, todo el año –algo que antes no había–, y más diversidad en las variedades de banana, jengibre y cilantro, pero entendemos que responde a un doble factor: el uruguayo que viajó, le gustó y adoptó el consumo del extranjero, y también al colectivo que está migrando”.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 28 de Enero del 2019: En los últimos días, con la ocurrencia de altas temperaturas se hicieron presente nuevamente compradores de la zona este. Sigue con fácil colocación las hortalizas de hoja y de fruto. Como novedad se observaron ingresos de partidas de zapallo criollo y manzanas del grupo Red Delicious, ambos con severos signos de inmadurez. Aumentaron significativamente los precios de: lechuga Mantecosa, tomate redondo, tomate perita, morrón rojo, pepino, frutilla, perejil, berenjena, chauchas chatas y cilíndricas amarillas y verdes, ciruelas rojas, sandias y pelones. Descendieron los precios de: apio hoja, manzanas Red Delicious de atmosfera controlada y Granny Smith de atmosfera controlada.
CANASTA INTELIGENTE
UNA SELECCIÓN DE LAS MEJORES Y MÁS ABUNDANTES FRUTAS Y VERDURAS DE ESTACIÓN, PARA UNA DIETA EQUILIBRADA Y CONVENIENTE.
Frutas y verduras para la canasta del 29 de enero al 11 de febrero de 2019:
En hortalizas, melón, choclo, puerro, zucchini, ajo, cebolla colorada, zapallo kabutiá; y, en frutas duraznos y ciruelas.
Emilio Gancedo

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Comienzan las inspecciones contra el HLB en Concordia y Federacion

A partir del mes de febrero, comenzarán las inspecciones contra el HLB (Huanglongbing), enfermedad provocada por bacterias que afectan diversas especies de plantas cítricas en todo el departamento Concordia y Federación.
Por tal motivo, El Heraldo se reunió con Cecil Taylor, Presidente de la Asociación de Citricultores de Concordia y Marcos Follonier, Coordinador del Consejo Municipal de la Producción. “Esto es algo que se comenzó hace tres años atrás, con monitoreos en las quintas y hubo esas detecciones en el norte del departamento Federación que fueron unas pocas plantas, pero de todas formas, la enfermedad está y tenemos que evitar que entre a Entre Ríos porque esta enfermedad está muy agresiva”, comienza su relato Taylor.
“Lamentablemente hubo mucha gente que estaba trayendo fruta de Misiones para acá y con esa fruta, infecciones vinieron seguro”, agregó el Presidente de los Citricultores de nuestra ciudad.
Además, Taylor explicó que “a partir de la última semana de enero vamos a avisar a la gente que salen las inspecciones, identificados con chalecos, etiquetas plastificadas, con el número de documento, el nombre de la persona que va, así que la gente no va a tener problemas. Esta gente va a estar entrenada de qué es lo que tiene que decirle a la gente cuando le tocan el timbre y espero que tengamos el apoyo del todo el mundo y lo único que nos interesa es defender a Entre Ríos del HLB porque Entre Ríos significa 36.000 puestos de trabajo más lo que viene junto con la citricultura.
“Es el primer país en el mundo en el que se hace esto, todos los otros países empezaron a tratar de controlarlo cuando ya lo tenían adentro, quintas y quintas infectadas, en este caso es al revés, hemos encontrado algo, la infección esta y seguramente que vamos a encontrar otras plantas, pero si seguimos con las inspecciones como estamos haciendo la vamos a poder erradicar y controlar”, enfatizó Taylor.
“Necesitamos del apoyo políticos, porque son los responsables de la provincia, son los que toman las medidas, son los que puede tomar las medidas necesarias para evitar el ingreso de frutas de otros departamentos, provincias o zonas”, agregó. Consultado de qué forma la gente puede colaborar, el presidente de la Asociación de citricultores sentenció que “si van a comprar una planta cítrica, tenés que comprarla en un vivero oficial, que salga certificada”. Y pidió que “permitan ingresar a la gente que anda supervisando, que ingresen a sus casa para estudiar las plantas cítricas o plantas hospederas que puedan tener esa enfermedad y si se encuentran infectadas se va a pedir que permitan erradicarlas y quemarlas, pero si no hay nada no hay por qué preocuparse”.
Por su parte, Follonier resaltó que esto es “un programa planteado, pensado, diagramado a partir del concepto de la Asociación de Citricultores Concordia y da origen a un trabajo institucional, lo importante que son las interinstituciones, porque son nacionales, provinciales, municipales y eso significa un impacto para la región y en eso también hacemos mucho hincapié; esto nace por un problema de los productores citrícolas que ven afectadas su producción por una enfermedad, nosotros entendemos que no es solo así, es necesaria otra mirada y tiene que ver con lo social, desde el punto de vista social y económico el impacto que produce a la actividad citrícola en la región, tan arraigada de tantos años y que se identifica, lógicamente, con esta parte de la provincia; en ese sentido el compromiso que asumió el Dr. Cresto como intendente de una ciudad que tiene su trayectoria, su tradición en la citricultura que no podía queda en esa expresión de deseo simplemente, tomó el compromiso y comenzó desde la propuesta desde la asociación de citricultores a trabajar este tema para encontrar el mecanismo rápido y eficiente, posible ante la posibilidad que aparezca la enfermedad en Concordia y en la zona productora de Concordia.
Follonier remarcó que “desde el punto de vista económico, el impacto que significa para la citricultura, para las ciudades, lo que es la región, si la enfermedad ataca sin los cuidados entendemos que deben hacerse, lo difícil sería mantener la producción de la citricultura en los próximos 10 años. Esta es una gran oportunidad para esta parte del mundo donde la enfermedad no ha avanzado como en otras partes del mundo donde ha destruido la actividad citrícola y es un gran llamado haber encontrado el mecanismo para poder sostener la producción y estamos muy confiados en eso”.
Para finalizar, el coordinador de producción del municipio local, dijo que “en esto participan los barrios, los dirigentes barriales, el sector productivo; englobamos a todo el sector, no solo a los dueños de las quintas, todos están vinculados, fabricantes, trabajador, dueños de quinta, los que proveen fertilizantes, los contratistas, etc., etc., gente que hace servicio para el sector citrícola». (Fuente: en base a El Heraldo)
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Jueves 24 de Enero del 2019: La jornada transcurrió de forma tranquila, con mayor colocación de los rubros de hortalizas de hojas y de frutos como por ejemplo acelgas, lechugas, rúculas, pepinos, tomates y zapallitos. Aumentaron significativamente los precios de: tomate redondo, tomate perita y Cherry, morrón rojo, pepino y frutilla. Descendieron los precios de: puerro, boniatos Arapey/Cuarí y Beauregard/Cuabé, durazno y uva Cardinal.
Emilio Gancedo

 

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En 2018 las exportaciones lácteas crecieron 16 % respecto a 2017

En 2018 la facturación de leche en polvo entera acumuló ingresos por U$S 428. 400 millones, 24 % más que en 2017.

Durante 2018 las exportaciones de leche en polvo entera, leche en polvo descremada y manteca impulsaron el incremento de las exportaciones lácteas que fueron 16 % superiores a las de 2017, según el Instituto Nacional de la Leche (Inale); además el informe señala que los ingresos generados fueron por U$S 682.842 millones.
En 2018 la facturación de leche en polvo entera acumuló ingresos por U$S 428.400 millones, 24 % más que en 2017.
En quesos la venta alcanzó los U$S 121.041 millones, 5 % menos que en el mismo período.
En cuanto a la manteca, las exportaciones facturaron U$S 67.963 millones, 36 % más.
Respecto a la leche en polvo descremada no hubo variación al facturarse U$S 34.777 millones.
EXPORTACIONES EN VOLÚMEN
El Inale también informó sobre las exportaciones medidas en volumen.
En ese sentido puntualiza que se colocaron 144.154 toneladas de leche en polvo entera (34 % más que en 2017).
En leche en polvo descremada, fueron 16.442 toneladas (36 % más). La exportación de quesos fue de 28.502 toneladas (9 % menos que en 2017).Y la manteca exportada sumó 13.615 toneladas (41 % mayor a la de 2017).
Precio al productor lechero: se mantiene en diciembre
El precio al productor estimado para diciembre fue de $ 9,43 por litro (US$ 0,29 y $ 134 por kilo de sólidos) registrando un valor similar al de noviembre. El año cierra con un valor promedio de $ 9,87 que apenas supera al obtenido en 2017, +1% (US$ 0,32, valor -5% inferior al de 2017).
Poder de compra: diciembre mejoró levemente respecto al mes anterior
En diciembre 2018 el poder de compra mejoró un 1% respecto a noviembre dado por un aumento mínimo en el precio (+0,3%) mientras que el índice de costos registró una pequeña caída (-0,5%).
En el año 2018 el poder de compra descendió -11% respecto al valor obtenido en el año 2017, lo que respondió a un aumento del 13% en el índice de costos (muy influenciado por la variación del tipo de cambio) con precios al productor que practicamente se mantuvieron.

«Si no fuese por el peso que tiene el sistema cooperativo la desaparición de tamberos sería mucho mayor»
El presidente del INALE Ricardo de Izaguirre, dijo que una eventual venta de Conaprole sería algo “funesto” para la lechería.
El instituto que preside desde 2013 cumplió una década, ¿cómo ha cambiado la lechería en estos años?
Han sido años muy difíciles. Hubo otras crisis, como la de 2002 cuando la devaluación y la aftosa, pero uno estaba en otro lugar, como productor y gremialista. Ahora nos toca una responsabilidad diferente, tomar decisiones y eso nos da otra perspectiva. La lechería en todo el mundo afronta los mismos problemas. Genera un alimento básico que se produce con muchísimo sacrificio y donde con pocas vacas se puede tener un ingreso y eso es algo que a toda sociedad le interesa proteger, por el valor del sector como generador de sociedad, por su afincamiento rural. Además el tambo es una puerta vital para el ingreso de la tecnología. Pasó con la electricidad, pasa con el riego, con la maquinaria, con la tecnología para praderizar, con la granelización. Donde hay tambos hay escuelas, policlínica, policía, caminos, un cuadro de fútbol, una capilla. Lo que mueve la lechería es tremendo y en años como estos todos debemos poner lo máximo para sostener a un sector tan valioso.
En tanto persiste el cierre de tambos, la producción aumenta y a la vez hay más facturación por la exportación. Cada vez se necesita producir más para cubrir los mismos costos y vivir. Eso significa que sobre el recurso tierra hay que ser más intensivo, pensar en más pasturas, más agua y más tecnología. Eso demanda más capital y no todos están en condiciones de recorrer ese camino. La base de nuestros tamberos viene de inmigrantes que llegaban con el valor de sus manos para trabajar, con gran empuje, pero sin tierra. Acá hay un instituto de Colonización, que es espectacular y hace lo que puede, pero quienes producen leche en campo propio no pasan del 30%. En superficies chicas, compiten tu nivel de vida con la empresa, compite darle de comer a las vacas con darle de comer a tu familia. Cuando se trata de una empresa grande, con capital, se puede pasar mejor por años como estos porque cuando vienen los años buenos hay como recuperarse, pero los chicos cuando pasan por estos momentos si logran pasarlos no se recuperan porque, por ejemplo, el hijo se fue. Hoy en una lechería que es 70% familiar los tamberos son gente mayor y no se puede dar aquello que se soñaba de venderle o arrendarle el campo al hijo y comprar la casa en el pueblo para descansar.
La producción se concentra en menos productores, y eso pasa también a nivel de la industria.
El negocio lechero está complicado. Menos mal que existe el sistema cooperativo, si no fuese por el peso que tiene el sistema cooperativo la desaparición de tamberos sería mucho mayor. La industria privada se maneja de otra manera, llena la cisterna en un solo tambo sin andar con el camión por caminos difíciles entrando a 10 tambos para llenarla. El sistema cooperativo paga lo mismo a todos, es una fortaleza. Acá vinieron empresas cuando hubo un negocio que les sirvió y cuando no les sirvió se retiraron y las cooperativas siguen, con mil dificultades, con algún tropiezo que duele como el de PILI. Schreiber Foods mientras tuvo un contrato interesante para colocación de productos para pizzas se mantuvo, pero cuando el contrato no estuvo cerró y los productores quedaron. Nuestra cadena lechera está bien encadenada, es completa y eso es lo que nos da esperanzas en estos momentos.
¿Qué opina de la posibilidad de venta de Conaprole, manejada por algunos cooperativistas?
En crisis anteriores hasta había compradores. Cada tanto aparecen esos rumores de venta. Para la lechería sería funesto que se venda Conaprole. Como sería funesto que no estén CLALDY , Calcar o Coleme. Como es funesto que no esté PILI.
Esta semana se sumó una cuarta suba al hilo en el promedio de la venta de lácteos en el mercado de referencia en lo internacional. Hay que estar viendo el mercado internacional porque exportamos el 70% de lo que se produce. China entró en 2013 y los precios se dispararon y cuando se fue el mercado cayó a la mitad. Este último año, por suerte, vimos que las variaciones en las ventas de Fonterra son leves, hay estabilidad y vemos que oferentes y compradores están buscando un punto de equilibrio que suponemos debe estar cerca de US$ 3.500 por tonelada. Aquellos bandazos pasaron y eso para Uruguay es muy bueno porque, por ejemplo, tenemos inversiones proyectadas a muy corto plazo por miedo a esas variaciones bruscas que teníamos en un sector que debería poder invertir a más largo plazo.

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Hortifruticultura es el rubro con mayores niveles de empleo por hectárea

La granja al día

BCU y MGAP estimaron empleo y las remuneraciones en el sector agropecuario y forestal.
Encargadas por el Banco Central del Uruguay (BCU), la Oficina de Programación y Política Agropecuaria (OPYPA) presentó sus estimaciones de empleo y remuneraciones en el sector agropecuario. Si bien la ganadería es la actividad que genera mayor cantidad de puestos de trabajo, se clasifica como la menos intensiva en mano de obra. En tanto, la hortifruticultura, que ocupa algo menos de 30.000 personas, es el rubro que registra mayores coeficientes de empleo por hectárea y más empleo zafral.
En el marco del proyecto de actualización de las cuentas nacionales que lleva a cabo la autoridad monetaria, la OPYPA colaboró con la estimación del empleo y las remuneraciones en los sectores agropecuario y forestal. Coordinado por María Noel Ackermann y Ángela Cortelezzi, ambas técnicas de la oficina del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP), se hizo un análisis crítico de las distintas fuentes de datos relacionadas con el empleo en el sector agropecuario, que se cotejaron y conciliaron para lograr una desagregación que permitió construir matrices de empleo y remuneraciones para los distintos rubros agropecuarios y por categorías ocupacionales: ocupados dependientes e independientes, remunerados y no remunerados.pantallazo
Las fuentes utilizadas fueron: la Encuesta Continua de Hogares de cobertura nacional, que elabora y divulga el Instituto Nacional de Estadística; el Censo General Agropecuario de 2011, que distingue las actividades productivas a las que se dedican los establecimientos agropecuarios; el Banco de Previsión Social, y otras, como la Encuesta Lechera de 2014, la Encuesta Ganadera de 2016 y las arroceras anuales de la Oficina de Estadísticas Agropecuarias de la cartera, que permitieron cuantificar los dependientes y patrones, clasificados por rubro.
Las técnicas también estimaron los coeficientes de empleo resultantes de estructuras de costos para rubros hortifrutícolas, para los cuales se consideraron las horas de mano de obra contratada por hectárea (permanentes y zafrales) durante un año, bajo cierta tecnología de producción (estimaciones de la Dirección General de la Granja), para transformarlos luego en “puestos equivalentes”.
Los datos muestran que en la lechería hay unos 14.500 trabajadores ocupados en el sector primario, de los cuales 6.500 son asalariados y los restantes 8.000 son los titulares de los predios y trabajadores familiares relacionados con los cuentapropistas, lo cual, en un total de 704.000 hectáreas, implica un coeficiente de empleo de 0,02 personas por hectárea.
En el sector arrocero se estima un empleo de 3.000 puestos directos, con una trayectoria “descendente” en el tiempo. Según el análisis, aproximadamente 93% correspondió a puestos permanentes y el resto a zafrales. En tanto, la superficie cultivada en las zafras promedia las 167.000 hectáreas, lo que determina un total de trabajadores del orden de 0,02 puestos por hectárea.
La ganadería es el sector que registra mayor participación en el empleo sectorial, con 58.000 puestos de trabajo, de los cuales algo más de la mitad son asalariados; esto revela un dato particular que lo diferencia del resto de los sectores: la predominancia relativa de patrones y asalariados sobre los ocupados familiares. Dado que la ganadería ocupa un total de 12.440.107 hectáreas, el coeficiente de trabajadores por hectárea es de 0,005.
Las autoras estimaron para los rubros hortícolas un coeficiente de empleo de entre 0,1 y 4,3 –en promedio, menos intensivas en mano de obra las producciones a campo respecto de las realizadas “bajo protección”– y 0,3 y 0,5 en el caso de los frutales de hoja caduca. En lo que refiere al sector citrícola, se determinó un coeficiente de 0,3 puestos equivalente por hectárea en la fase de producción. Por su parte, los datos de ocupados en arándanos, uva para vino y olivos se reconstruyó a partir de distintas fuentes de información e instituciones vinculadas con el sector y dio coeficientes de algo más de 3, 0,7 y 0,06 puestos equivalentes por hectárea, en cada caso.
Las autoras concluyen que el arroz, la fruticultura y la caña de azúcar registran una alta participación de asalariados en el total de puestos de trabajo, mientras que en el resto de los rubros, si bien los asalariados representan una proporción importante, pierden peso respecto del resto de los sectores de la economía y ganan participación otras categorías, como los patrones y los cuentapropistas y el trabajo familiar.
El análisis de la zafralidad, en particular, evidencia que la hortifruticultura es la actividad más intensiva en mano de obra, seguida por la lechería y la agricultura –en particular, el arroz–, mientras que la ganadería es la actividad con menor demanda de empleo zafral por unidad de superficie. Según Ackermann y Cortelezzi, los coeficientes de empleo por hectárea son “razonables” en términos generales. (Fuente: La Diaria)
Informalidades
Un análisis de las cifras de informalidad en el sector agropecuario muestra que en el sector primario, en términos generales, son los patrones quienes presentan mayores niveles de informalidad. La forestación, con 47%, es el rubro con mayores niveles de incumplimiento en este sentido, lo que se debe, en particular, a que 88% de los patrones y los cuentapropistas no se encuentran registrados, mientras que entre los asalariados la cifra entra en el promedio: 25%. Entre los patrones, también llama la atención la cría de suinos, aves y otros, con niveles de 57%. En horticultura, con 37% –aunque en este rubro casi la mitad de los asalariados son informales–. Y 27% en citricultura, viticultura y otros frutales. El sector arrocero, por el contrario, se destaca por los bajos niveles de informalidad: 7% entre trabajadores y 5% entre patrones. También llaman la atención los altos niveles en los servicios ganaderos: 65% entre trabajadores y 86% entre patrones, y en la pesca: 35% y 87% en cada caso. Asimismo, se destaca que dos tercios de los patrones en servicios agrícolas están en condiciones de informalidad. (Fuente: La Diaria)
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 21 de Enero del 2019: Aumentó la agilidad de colocación para algunos rubros, debido en gran medida al cambio en la calidad de la oferta que ha determinado la sucesión de días de alta humedad, especialmente para hortalizas de hojas. Aumentaron significativamente los precios de: tomate redondo, brócoli, lechuga, y boniato Beauregard/Cuabé. Descendieron los precios de: boniato Arapey/Cuarí, morrón Verde, manzana Gala, pera William’s y limón y zapallito.
Emilio Gancedo

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En el Mercado Regional de Salto se siente el daño del temporal

Hablamos con Ramón Malvacio ayer sábado; y, con mucho desanimo, este panorama nos manifestaba del mercado local.

¨Una semana de mercado horrible. Horrible. No hay nada como la gente, todo tirado¨.
¿Cuál es la causa?
Mala calidad y con el temporal la gente no sale a comprar.
¿Y los precios?
Esta todo tirados, principalmente los tomates. Morrón rojo esta también ahí, mas o menos, mala calidad.
¿Y qué es lo que se está defendiendo?
Por lo que hay algo de entusiasmo, por lo menos, es cebolla. Lo demás esta todo tirado, naranjas, citrus, todo tirado.
¿Se siente el temporal en el mercado?
Sin duda
¿Cuál es la perspectiva?
Ninguna. Hay que agueantar quietuito, que pase este temporal y ver que pasa. Y no va quedar mucha mercadería tampoco.
¿De afuera de Salto no está viniendo mucho?
No, no. De afuera nada. A no ser banana, la fruta del momento, de afuera nada.
El INEFOP hace aporte en nylon para reparar daños del granizo de productores hortícolas.
El Instituto Nacional de Empleo y Formación Profesional (INEFOP) hizo un llamado para un aporte a la horticultura de $ 10.000.000 (U$S 303.000). Hizo una licitación por nylon y el llamado cerro este viernes18 de enero. Es un aporte muy importante para los productores, básicamente para recuperar techos de lo que estaba dañado por el granizo del año pasado, el de junio.
El Salto Hortícola está encargado de pasar el listado de productores, para lo que se uso un relevamiento de junio; y, arrojo como resultado que unos 120 productores que podrían acceder a ese beneficio. Fue un relevamiento paralelo al del ministerio y puede que haya damnificados que no estén. Ese trabajo determino una cantidad de hectáreas dañadas de invernaderos, microtuneles y macros; y esa lista permitió entregársela al INEFOP para ser aprobada por el comité local, lo que seguramente va permitir que en el mes de febrero los productores puedan acceder a ese nylon y reparar los plásticos de sus chacras. El volumen de nylon se vuelve interesante para los proveedores y hace que, en la rebaja de precios por el pago inmediato, el volumen de plástico a entregar sea sustancialmente mayor que si se comprara fraccionado.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Jueves 17 de Enero del 2019: Las ventas resultaron con mediana agilidad para la mayoría de las variedades y categorías ofertadas. La excepción fueron categorías de calidad superior de frutas que presentaron mayor agilidad de colocación. Aumentaron significativamente los precios de: acelga, espinaca, remolacha, boniato Arapey/Cuarí y chauchas de calidad superior, berenjena, morrón Rojo y Verde y tomate. Descendieron los precios de: perejil de calidad superior, ajíes catalanes y uva Cardinal.
Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo.
Información del 12 al 18 de Enero del 2019
Comienza la zafra de peras William´s Frutas de hoja caduca: Comienza la presencia de partidas de William´s, la mayoría desverdizada, lo que complementa la oferta de las variedades mas tempranas. Todavía la presencia es relativamente escasa, por lo que los precios se mantienen estables. Aumento la presencia de ciruelas lo que presiono sus cotizaciones a la baja; la calidad de las partidas tanto rojas como blancas es en general buena, en durazno, se observa una presencia importante de problemas sanitarios, especialmente pudriciones por hongos y bacteriosis. También se observan partidas con problemas de sobremadurez y daños por frio durante la conservación. En pelon se observan problemas similares, aunque las categorías de calibres mayores han presentado valores mayores. Aumento la presencia de partidas de manzanas del grupo Gala, ingresando por ejemplo Royal Gala y Brookfield Gala, manteniéndose estable sus cotizaciones. La mayoría de los operadores ya han terminado o están próximos a terminar las partidas de manzanas de la zafra anterior,
Sandia: continúa el escenario de precios bajos y demanda retraída, lo que continúo presionando sus cotizaciones a la baja. Las condiciones de lluvia en la zona de producción están dificultando principalmente en las tareas de cosecha, mientras que el estado sanitario de la fruta por ahora no se han visto afectado.
Hortalizas de fruto: la mayoría de las partidas de morrón rojo presentan serios problemas de calidad derivados, al igual que los otros productos y corresponden en gran parte a las partidas provenientes del Litoral Norte, aunque incluso partidas de invernáculos del sur del país comienzan a exhibir también problemas de calidad. La demanda continúa retraída, lo que ha frenado en cierta manera posibles aumentos mayores. Contrariamente, en el caso de verde, que al comercializarse en forma más inmadura y tener menor susceptibilidad a problemas sanitarios, presenta presiones a la baja en sus cotizaciones. En el caso de tomates siguen observándose tanto problemas de maduraciones irregulares como partidas sobremadura, debido a la baja demanda asociada a los días de malas condiciones atmosféricas, por lo que las cotizaciones de las partidas con calidad superior presentaron leves incrementos. Se agravan los problemas de pudriciones de zapallitos y zuchini, muchas de las cuales se dan en etapas iniciales de la formación de la formación de frutos dando como resultado una continuación del escenario de oferta relativamente baja para la época y baja calidad, que dio como resultado una continuación del escenario de oferta relativamente baja para la época y baja calidad, que dio como resultado nuevos incrementos en sus precios (mas marcado en el caso de zapallitos). Comienza a aumentar la presencia de partidas de berenjena del sur del país, la mayoría de buena calidad, iniciando una leve tendencia a la baja en sus cotizaciones.
Frutilla: la calidad de esta sigue deteriorándose causando nuevos incrementos en las cotizaciones.
Choclo: es uno de los rubros en que las condiciones de humedad no han afectado la calidad, por lo que la oferta no se ha visto afectada en calidad, ni la calidad.
Emilio Gancedo

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Cebolla

Heladera: 7 días (en bolsa de nylon).
La cebolla es originaria de las zonas montañosas de Asia Central. En Uruguay, se cultivan dos variedades: las blancas y las coloradas. Cebolla
El período de cosecha se extiende desde setiembre hasta febrero. Este producto tiene alto poder diurético y antioxidante.
Disminuye el riesgo de contraer cáncer de boca, faringe, esófago y estómago.
También es muy beneficioso para la salud de las vías respiratorias por su alto contenido de compuestos azufrados.
Además, es rica en vitamina C. Al momento de la compra, elegir el producto firme, sin brotes ni raíces nuevas y con la mayor cantidad de cáscara posible (excepto en el caso de las cebollas tempranas).
Se debe revisar especialmente la firmeza a nivel de cuello, porque allí se comienzan a expresar las podredumbres.
http:/
www.mercadomodelo.net/

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Daño irreversible y de imprevisibles consecuencias en el sector hortícola ocasiona el temporal de lluvias

La granja al día

Ayer recorrimos diferentes contactos de las zonas productivas del cordón verde Salto. Los productores, cada uno en su segmento y su zona nos daban testimonio del daño que les ocasiona esta peripecia climática. Para algunos con pérdidas totales, para otros las mismas se proyectarán en el tiempo y sin discusión, las lluvias provocaron y dejarán una secuela de daños que se verá a medida que transcurran los días.
Los testimonios.
Con Danie Urroz productor de Barrio Albisu afectado en sus cultivos de hojas principalmente nos decía:
¨El domingo llovió 115 mm hasta después del mediodía. Del domingo hasta hoy van 200 creo.
¿Cómo le afecta la producción?
Tengo más o menos 1500 cajones de la lechuga que estaba pronta y de la que tenía que cortar esta semana y la que tengo que cortar la semana que viene, esta toda afectada. Ayer, mande 30 cajones para Paysandú y llego toda podrida. Ya no puedo cortar, está prohibido, los tres sectores de 500 cajones cada sector, está perdido. Y después tengo unos más chicos y puedo curar, por ahí la salvo, pero vamos a ver.
¿En invernáculos estaban haciendo algún trabajo?
Sí, adentro no hay mayores daños. Pero recién estamos plantando. Tenemos algún par de galpones de tomate grande, estamos ahí, si para un rato, curamos, lo llevamos ahí medio acomodado. Pero para las cuajadas y todas esas cosas, repercute.
¿Y cultivos de campo?
Todo lo que era melón esta todo podrido. Lo que estaba a campo, que estaba cosechando y después tengo otro de invernáculo más nuevos; y, ahí vamos a ver, con estos días feos para cuajar vamos a ver como es la cosa.
¿Choclo no hay nada?
No, choclo yo había terminado justo antes de las fiesta, no tengo y no hay. Está escaso aparentemente.
Con Jonhatan Lombardo de Corralitos, productor de zanahorias, boniatos y zapallos, nos decía:
¨Con esta lluvia, complicado. Mucha lluvia, lluvia, un desastre todo. Crece el río, nos tapa las plantaciones.
¿En qué ¨más¨ los afecto?
Y, nos está tapando boniato y zapallo. En zapallo nos está tapando el 80% y en boniatos un 30%.
¿Con las zanahorias cómo vienen?
Complicado también. Porque es época de sembrar y no se puede. El río sigue subiendo, de noche para, pero ayer subió bastante, no tanto pero sigue subiendo. Los vecinos están en la misma situación con el tema de la lluvia. El rio a unos nos afecta y a otros no.
Con Luis Ferreira, director de la firma hortícola ¨Los Tres¨ de la zona Salto Grande, también nos manifestaba al respecto:
¨la lluvia en realidad está complicando a todos el mundo. Los cultivos de campo por un lado que son de alguna zona como Corralito, que son muy importante, deben estar más que preocupados, porque esta cantidad de agua en poco tiempo es un problema de magnitud ¨
¿Y en la zona de ustedes?
La zona de nosotros es arenosa, esta jorobando porque está lloviendo, para la lluvia y se normaliza. Obviamente que esta atrasando los trabajo; y, bueno, queda poca cosa de verano.
¿Y los invernáculos?
Lo poco que quedaba, ya estamos al final de cosecha, o sea, que con lluvia o sin lluvia, deberíamos estar terminando. Si algo afecta en la zona nuestra más bien es para preparar suelos y cosas, que la propia producción. Capaz que algo de melón esté perjudicado, pero en otra cosa estamos terminando en nuestra zona.
Con Miguel Villaroel productor y comercializador de Parada Vila, también nos comentaba lo siguiente:
¨Estamos muy mal, muy mal. Los cultivos de melón se ha perdido 100%, los morrones a campo, ha muerto un gran porcentaje de las plantas, lo que estaba pequeño y lo que estaba grande. Lo que viene quedando medio a salvo es boniato. En Corralito ya lo está tapando el agua. Viene golpeando mal. Y algunos cultivos de invernáculo, tipo tomates, se va para arriba y no cuaja un tomate; la mano viene muy complicada. Y pudre todo, no hay un cultivo que no pudra. A nivel comercial hay un gran problema, porque uno trae una papa del sur hoy y si no la trajiste derecho a la cámara, mañana no la vendés más porque esta toda podrida, la zanahoria lo mismo. Es un problema productivo en Salto y a nivel comercial también, porque el problema está en el Sur y Salto con esta humedad y esta temperatura ambiente se pudre todo en un ratito¨
¿Cómo está afectando esto a la naranja en el monte?
El monte nuestro está muy afectado por la piedra que le está costando un montón recuperarse. Y también este mundo de agua a lavado la comida, lava todo. Hay que refertilizar todo de vuelta, es prácticamente al cuete, hay que refertilizar todo de vuelta para poder acomodar y hay que esperar que pare y no se cuándo va a parar este temporal. Uno echa un fertilizante y es tirarlo.
Los boniatos tienen un bulbo y un montón de raíces, no hay sol y el boniato necesita un poquito de calor y no seca para menos humedad.
Agregaba que ¨la acelga está toda perdida bajo malla. Tengo perejil que mueren todos los días, las plantas y no crece, y eso que está bajo malla. La acelga lo mismo, la lechuga yendo para arriba buscando luz¨.
Por último remarcaba el daño en la solarización del área destinada a invernáculos ya que la solarización se volvió imposible y con los nylons dañados impedía la aplicación de desinfectantes y las colonias de la plaga ¨cebollitas¨ se hacen incontrolables. El daño económico y productivo de esa situación se hará sentir en el correr del año.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 14 de Enero del 2019: En el día de hoy se registró una menor actividad comercial comparado con el lunes de la semana anterior. La ocurrencia de lluvias en la madrugada afectó en buena medida. Aumentaron significativamente los precios de: acelga, perejil, repollo rojo, zapallito, zuchini, ajíes catalanes, berenjena, pepino, tomate Perita, pelón, frutilla y melón. Descendieron los precios de: albahaca, apio de planta, choclo, puerro, chauchas, morrones rojo y verde, tomate Cherry y uva Cardinal. También se verificaron descensos en la calidad de algunas variedades de durazno que se reflejó en menores precios.
CANASTA INTELIGENTE
Una selección de las mejores y más abundantes frutas y verduras de estación, para una dieta equilibrada y conveniente. Frutas y verduras para la canasta del 15 al 29 de enero de 2019:
Sandía, tomate, choclo, cebolla, chaucha, calabacín, albahaca, durazno y naranja
Emilio Gancedo

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Arándanos de Entre Ríos se benefician con los aranceles diferenciales del gobierno chino

La producción entrerriana de arándanos, tendrá un importante beneficio para la exportación a China a partir de la decisión del gobierno asiático de reducir este año a la mitad los aranceles de exportación.

El Ministerio de Finanzas de la República Popular China dispuso una baja del 30 al 15 por ciento a los arándanos frescos y del 25 al 15 por ciento a los arándanos secos, lo que representa una importante noticia para el sector que concentra en Entre Ríos un buen número de productores.
El presidente de la Asociación de Productores de Arándanos de la República Argentina (Apara), Alejandro Pannunzio, consideró “una muy buena noticia” la reducción de los aranceles del 30 al 15 por ciento para los arándanos frescos y del 25 al 15 para los secos tomada por el gobierno chino porque “nos va a beneficiar en lo que refiere a las exportaciones de nuestros productos a ese destino y es algo que llevó varios meses de negociación”.
“Los productores de arándanos de Entre Ríos venían solicitando esta rebaja desde hace tiempo y ahora la competitividad de la fruta entrerriana mejorará y que debe competir con países que no pagan aranceles, como los casos de Perú y Chile”, indicó Pannuzzio.
Consultado por la situación del sector, el empresario manifestó que, más allá de este beneficio, el sector sigue pidiendo al gobierno nacional “una baja” en los impuestos que deben pagarse a la hora de exportar. “Hoy nos encontramos que a la hora de pagar tributos, las retenciones, que no iban a superar los cuatro pesos para los productos no elaborados y de tres pesos para los elaborados, en la liquidación fue de 4,485 pesos por cada dólar exportado, algo que no nos fue comunicado claramente. Igualmente creemos que deben sacar las retenciones al arándano porque es un producto que lleva mucho gasto en sí, por cámaras de frío, selección y cuidado de los mismos, empaques y demás. Es por ello que consideramos que si el gobierno chino nos da una mano, también debe hacerlo el gobierno argentino en beneficio de los productos regionales. Pero en vez de ayudarnos nos carga de impuestos que son cada vez más difíciles de soportar”, indicó el empresario.
Además, Pannunzio mencionó que “la urgencia de la situación actual amerita tomar medidas extraordinarias por un corto lapso, y que luego queden como permanentes en beneficio de los productores, siendo esta la forma de generar y conservar puestos de trabajo y más divisas de exportación. El sector en sí está un poco complicado por lo que se impone sobre las ventas a la hora de pagar, lo cual es un tema álgido y difícil para competir. Nosotros estamos en el campo y tenemos una producción de mano de obra muy intensiva, todos los sectores de nuestra producción están preocupados ya que por el cambio climático desde el comienzo de la campaña hemos tenido varios hechos de granizo y, si bien tenemos una parte cubierta, es una inversión muy costosa y están dados los resultados como para seguir invirtiendo. La realidad nos lleva a seguir trabajando y seguir planteando soluciones prácticas que nos permitan no solo crecimiento sino estabilidad”. (Fuente: El Heraldo – Concordia)

Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Jueves 10 de Enero del 2019: La actividad comercial continúo transcurriendo en forma poco ágil en comparación con lo habitual para esta época; los abundantes ingresos de mercadería, la incidencia de los días de condiciones desfavorables y el menor empuje de la temporada turística estarían entre las causas de esta baja actividad comercial. Aumentaron significativamente los precios de: acelga, brócoli, coliflor, espinaca, remolacha, repollo Rojo, zanahoria, ajíes catalanes, berenjena, chaucha Chata, tomate Redondo, zapallito, zuchini, frutilla. Descendieron los precios de: boniato, morrón Verde, tomate Perita y uva Cardinal. Se registraron los primeros ingresos de peras Favorita de Clapps, y mayores ingresos de manzanas tempranas como Mollies, y variedades del grupo Gala como Condessa y Ana.
Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo.
Información del 5 al 11 de Enero del 2019
Comenzó la zafra de manzanas
Frutas de hoja caduca: las manzanas nuevas del grupo Gala, Condessa y Ana principalmente, asi como algunas partidas de Vistabella y Mollies alcanzaron un 20% de la oferta, esto genera un escenario de precios a la baja, arrastrando también las cotizaciones de las manzanas de guarda de nla zafra pasada. En opera los ingresos de partidas nuevas son todavía escasos, en su mayoría correspondientes a la Favorita deCiapp. Los valores de ciruela, pelón y durazno se mantuvieron con cierta estabilidad en un marco de buen abastecimiento. Los ingresos de uva aumentaron fuertemente, sin embargo los valores se presentaron estables , dado que buena parte de la oferta de uva presenta todavía algunos problemas de calidad comercial, principalmente des-uniformidad de maduración y calidad de los granos dentro de cada racimo.
Sandia: la presencia de sandia en la plaza se fuertemente incrementada, en un marco de demanda relativamente bajo, los precios permanecieron estables. Sin embargo, se aprecian problemas de pudriciones por viruela, así como quemados de sol. Este tipo de partidas alcanzan cotizaciones sensiblemente por debajo de la calidad superior.
Hortalizas de fruto: los precios de tomate presentaron una baja hacia el fin de semana dado el alto nivel de oferta y a que se presenta una oferta algo retraida causada principalmente, como en otros productos, por la sucesión de días de condiciones desfavorables. En morrón, se observaron precios superiores, especialmente hacia principios de semana, aunque sobre el fin de semana se observo que el mayor ingreso de partidas de calidad superior presiono las cotizaciones a la baja. En zapallito y zuchini es quizás donde se observa mayor repercusión de los días nublados, lluviosos y de temperaturas relativamente frescas ya que no solo ha disminuido la presencia hacia el final de la semana, sino también la calidad general se ha visto fuertemente deteriorada, lo que explica el fuerte incremento en las cotizaciones alcanzadas esta semana.
Frutilla: las condiciones de alta humedad han generado problemas de calidad y especialmente comprometiendo la vida post cosecha de la mayoría de las partidas, generando incrementos en las cotizaciones. Además, se observa menor demandad producida por los días de mal tiempo y la baja presencia de turistas en la zona esteña. Numerosos compradores tienen cierta reticencia a realizar compras voluminosas de frutilla ante las perdidas de frutas por pudriciones sufridas en las últimas semanas.
Hortalizas secas: continua la tendencia a la baja en las cotizaciones de boniatos a medida que aumenta la presencia de partidas de reciente cosecha y mejora la calidad comercial de las mismas, principalmente medida a través del estado de maduración o sazonamiento, la intensidad y homogeneidad del color y del estado sanitario de la piel. En zanahoria hay pecios mayores que los de las últimas semanas, dado que hay mayor nivel de daño en el campo a causa de la humedad excesiva y la temperatura, lo que se ve reflejado en la oferta. Este comportamiento es habitual a partir de febrero, pero en los últimos años esta tendencia al alza se ha ido suavizando a raíz de la mejora en la tecnología de producción de la zanahoria. Los precios de zapallo Kabutia y Calabacin no han variado en un marco de mejora de la oferta.
Emilio Gancedo

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Argentina pierde cuota en el mercado mundial de la cebolla

La granja al día

Argentina está pasando dificultades como país exportador de cebollas. Hace diez años el 80% de sus cebollas se exportaban a Brasil y Europa; ahora ese porcentaje ha disminuido al 30%. Las causas de ese descenso son la economía inestable, los cambios climáticos, las enfermedades del suelo y los desafíos logísticos. Pero hay luz en el horizonte para la cebolla argentina
En Argentina se cultivan dos tipos de cebollas: la variedad de día intermedio y la de día corto, dice Pieter Dekker, de Bejo, una empresa especialista en semillas de hortalizas, desde Argentina. En el sur de la provincia de Buenos Aires hay 8.000 hectáreas de cebollas de día intermedio y en el oeste (Río Negro), 2.500 hectáreas. Más al norte, en las provincias de Salta y Santiago del Estero, hay cerca de 3.500 hectáreas de cebollas de día corto. Las cebollas de día intermedio se siembran en agosto y se cosechan en enero/febrero; en octubre se comienza con el tipo de día corto. Esto significa que Argentina tiene la capacidad de suministrar cebollas durante todo el año.cebolla
Problemas económicos
A pesar de todo, Argentina no es competitiva en el mercado mundial de la cebolla. El país perdió a Europa como área de exportación hace diez años. Las cebollas argentinas también han perdido mucho mercado en Brasil. «Argentina tiene grandes problemas económicos. El peso argentino, por ejemplo, se ha devaluado un 50% en los últimos seis meses. Otro problema es el cambio climático. Hace diez años el sur era una zona seca con poca agua; en los últimos años, estamos viendo que hay más lluvias y tormentas más severas”, dice Dekker. «Las cebollas se almacenan aquí en el suelo bajo plástico. Si las cebollas se cosechan en condiciones de humedad, se secan en el suelo y luego se almacenan de esta manera, puede que se vea afectada la calidad. No hay la misma capacidad de almacenamiento que en los Países Bajos». Las enfermedades del suelo como el Fusarium o la raíz rosada también representan un desafío.
Diferencias de precio de costo.
Brasil requiere cebollas principalmente en junio y julio, el resto del año es autosuficiente. El país también se centra en los Países Bajos, además de Argentina, para la compra de cebollas. «Los Países Bajos son competitivos», dice Dekker. «Gran parte del cultivo todavía se realiza a mano en Argentina, por lo que el precio de costo es considerablemente más alto que en un país exportador como los Países Bajos. En Argentina, el coste para los principales productores con riego por goteo es de 6.000-7.000 euros/ha, mientras que para los productores holandeses, almacenamiento incluido, es de 5.500-6.000 euros/ha. Los precios de alquilar una hectárea de tierra en los Países Bajos son considerablemente más altos que en Argentina, donde los productores pueden comprar tierras por menos de 2.000 euros/ha». El rendimiento en los Países Bajos es mucho más alto: un promedio de 40 toneladas en Argentina frente a 60 toneladas en los Países Bajos.
Y además hay que tener en cuenta el transporte. Según Dekker, de momento, es más barato enviar cebollas a São Paulo en barco desde el puerto de Róterdam, en los Países Bajos, que en camión desde Buenos Aires. «Sin embargo, en el puerto argentino de Bahía Blanca se están desarrollando proyectos logísticos para transportar las cebollas en barco».
Variedades híbridas
Pero empieza a haber luz en el horizonte.
Hay actualmente muchos proyectos de mecanización en Argentina y la demanda de variedades híbridas está aumentando. Anteriormente, había una preferencia por las variedades de semillas homocigotas, pero ahora el porcentaje de híbridos en el mercado es del 10%. «Todavía hay mucho trabajo por hacer en este campo», dice Dekker. «Varias compañías de semillas holandesas como Bejo y De Groot en Slot se centran en el perfeccionamiento de variedades específicas para el mercado argentino. Intentamos conseguir variedades de día intermedio que sean adecuadas para las latitudes 38 a 42, con una buena media de vida útil en condiciones de almacenamiento, con un buen sistema de raíces, resistentes al Fusarium, y con mucho color: los brasileños están locos por el color bronce de la cebolla argentina».
Casi todos los agricultores tienen hoy en día una sembradora neumática, que asegura una mejor siembra y un mejor crecimiento de la cebolla. El riego se realizaba en el pasado principalmente por métodos tradicionales, pero ahora el riego por goteo está cada vez más extendido. Dekker concluye: «Estas técnicas pueden aumentar el rendimiento. Esto significa que el precio de costo se reduce cosechando más kilos por hectárea, fortaleciendo así la posición competitiva de las cebollas argentinas».
El valor del kilogramo canasta del mes de diciembre descendió 5% con respecto a noviembre
El valor del kilogramo canasta del mes de diciembre descendió 5% con respecto a noviembre, pasando de $ 28,5 a $ 27,2 por kilo. Comparado con el promedio de los últimos seis años se ubica 16% por debajo y un 19% por debajo a Diciembre de 2017.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 7 de Enero del 2019: La actividad transcurrió en forma medianamente ágil, afectada negativamente por la ocurrencia de lluvias durante buena parte de la jornada. Aumentaron significativamente los precios de: acelga, ajíes catalanes, berenjena, morrón, zapallito, zuchini. Descendieron los precios de: boniato, tomate Redondo, choclo y lechuga.
En Brasil, perspectiva 2019 de la producción de sandias
¿Rentabilidad del cultivo debe ser positiva en este año?
Los productores de sandía esperan una rentabilidad positiva para 2019, ya que deben disminuir las inversiones en área por un año más. Aunque todavía es pronto para estimar, los buenos resultados de 2018 no deben ser suficientes para incentivar nuevos plantíos, sólo para mantenerlos. Sin embargo, el clima durante la cosecha puede interferir en el margen de los sandieros.
La reducción de área nacional debe ocurrir principalmente en función de las adversidades climáticas, sobre todo la sequía en Tocantins. Sin embargo, el resultado de las temporadas de verano 2018/19 en São Paulo, Rio Grande do Sul y Bahía tiende a afectar fuertemente las inversiones para la zafrita paulista y la temporada de verano 2019/20 en las otras dos plazas.
Emilio Gancedo

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Informe del USDA. El aumento previsto de la producción de cítricos de la Unión Europea podría reducir las importaciones en 2018/19

La producción de naranja de la Unión Europea se concentra en la cuenca mediterránea. España e Italia representan el 80 por ciento de la producción total de naranjas de la UE, y el 20 por ciento restante se distribuye entre otros Estados miembros (EM), como Grecia y Portugal.
Para 2018/19, la producción de naranja en la UE-28 se pronostica en 6,5 millones de toneladas, un 3,8 por ciento más que en 2017/18. El aumento esperado de la producción, principalmente en España y Portugal, se debe a las condiciones meteorológicas favorables y a una buena floración, una primavera lluviosa y un verano suave, que han favorecido el desarrollo de la fruta.
Producción de naranja en la UE-28 en millones de toneladassandía
Italia es el segundo mayor productor europeo de limón después de España. Sicilia es la principal zona productora de limón, ya que representa el 88 por ciento de la producción nacional. Femminello Siracusano, Lunario, Interdonato, Limone di Sorrento y Limone di Procida son las principales variedades de limón que se producen en el país. Se pronostica que la producción de limón de Italia 2018/19 disminuirá un 8 por ciento en comparación con el año anterior, debido a las tormentas de granizo de la primavera. Sin embargo, se prevé que la calidad sea excelente.
Se espera que la producción de limón de Grecia 2018/19 se mantenga sin cambios. Las principales zonas productoras de limón incluyen las prefecturas de Acaya, Corintia, Creta y Laconia, ubicadas en el sur de Grecia. La principal variedad de limón que se produce en Grecia es Maglini, que es muy aromático, con un jugo bastante amargo y la piel fina y brillante, y cuando está completamente madura es de color amarillo. Las variedades tempranas Interdonato y Eureka también se producen en Grecia. Los datos oficiales portugueses reflejan que la producción de limón seguramente se mantendrá sin cambios en 2018/19 con un tamaño y una calidad dentro de la media.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Jueves 3 de Enero del 2019: La actividad transcurrió menos ágil que las expectativas de varios operadores. Las condiciones atmosféricas no favorecieron la demanda. Numerosos compradores aún no han realizado transacciones significativas, se espera que esto se revierta hacia el fin de semana. Aumentaron significativamente los precios de: acelga de calidad superior, coliflor, espinaca, nabo, morrón Rojo y Verde, pepino, tomate redondo de calidad Superior y tomate perita y Cherry, arándano. Descendieron los precios de: lechuga, sandía, uva nacional de calidad superior y limón. Ingresaron las primeras partidas de manzanas Gala de reciente cosecha a la plaza, cotizando alrededor de los 30$/Kg las de tamaño mediano.
Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo.
Información del 29 de Diciembre del 2018 al 4 de Enero del 2019
Arranco el año con abundante oferta y precios bajos.
Los precios observados desde diciembre son los más bajos de los últimos años.
Sandia: a pesar de la fuerte reducción de la oferta se sandias en las últimas jornadas, los precios mantuvieron la tendencia a la baja, determinado en gran medida por una baja en la demanda, propia de los días de lluvia y temperaturas más ¨frescas¨.
Hortalizas de fruto: la finalización del ciclo de la mayoría de los cultivos del Litoral Norte ha favorecido la menor oferta de morrón Rojo, además los cultivos del sur del país son recientes en su mayoría por lo gran parte de las partidas no han virado el color rojo todavía, ayudado por un diciembre que ha presentado temperaturas inusualmente por debajo del promedio.
El verde, sin embargo, presenta mayor disponibilidad, por eso sus valores han aumentado en menor proporción. Los valores de tomates se presentan estables en un escenario de importante oferta. Es notoria la presencia de partidas con maduraciones irregulares, lo que contribuye al escenario de precios deprimidos. En el caso de zapallito se observo mayor presencia de partidas de calidad superior hacia el final de semana, lo que hizo que se observen claras presiones a la baja en sus cotizaciones.
Frutilla: las abundantes precipitaciones favorecieron el deterioro de la calidad de la mayoría de las partidas, los precios se mantuvieron firmes también favorecido por una reducción de la oferta, se espera que se revierta esta situación en la medida que cesen los excesos de humedad en el campo.
Hortalizas secas: a medida que avanza la zafra de boniatos, calabacines, zapallos y ajos estos adquieren mejor calidad, al estar mas próximos al optimo de cosecha. En boniato es donde se aprecia una tendencia a la baja mas pronunciada, en gran medida dado el alto valor que han alcanzado los boniatos esta temporada. En zanahorias, numerosos referentes indican que empiezan a aparecer problemas de pudriciones en el campo por excesos hídricos en el suelo, sin embargo, a nivel de mercado todavía las repercusiones son escasas por lo que los valores se mantienen con cierta estabilidad.
En papa se observo una reducción momentánea en la oferta luego del feriado del primero y de un comienzo de año con lluvias por la dificultad en la cosecha, sin embargo, los precios se mantuvieron estables a lo largo de la semana.
Emilio Gancedo

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ANDE y OPP ratifican apoyo al Salto Hortícola

El jueves en Montevideo en oficinas de la ANDE se reunieron para una puesta a punto del Proyecto Salto Hortícola los responsables de estas instituciones; además de OPP.y la intendencia de Salto. La directora de Proyectos Especiales, Inversión y Desarrollo de la Intendencia de Salto, contadora Angelina Bazzano, el coordinador de Avanza Salto Hortícola, Alejandro Secco, el presidente de Salto Hortícola, Aquiles Mainardi y el integrante de la gremial de productores, Ítalo Tenca; también estaba, entre otros Pedro Apesteguia. Consultamos a Aquiles Mainardi al respecto y esto nos decía:¨Estuvimos con la gente de ANDE y OPP. Nosotros con ANDE nos debíamos una actividad previa a la respuesta del Ministerio de intercambiar aspectos sobre el proyecto, los positivos y los negativos, debilidades y fortalezas. Se fue postergando un poco; y, a raíz de la respuesta del ministro la definimos con Ibarguren realizarla antes del fin del año. Ese es un poco la finalidad. Y, bueno, después de lo del ministerio, después de los intendentes con el Presidente y el ministro, salimos a ver la visión que tenían ellos; para ver como seguimos de acá en más. Son los que de alguna forma están financiando el Avanza Salto Hortícola entonces queríamos tener un intercambio de visiones con ellos¨

¿El balance?
Muy positivo, muy positivo, la verdad, cuando uno se encuentra con gente con ganas de apoyar, reconociendo que el proyecto tiene mucho para mejorar, pero para apoyarlo desde adentro, la verdad que muy contentos; con el equipo nos vinimos muy conformes.
Retrospectiva del cultivo de tomates 2018 en Brasil
¿Cómo estuvo la rentabilidad del cultivo este año?
El área de tomate cerró 2018 (cosechas de invierno, anual e industria 2018 de verano 2018/19), con una caída del 11,8% frente a la de 2017. La reducción se debe sobre todo a la industria, que disminuyó su área en el 17,6% debido a los altos niveles de pulpa.
Para el tomate de mesa, el mayor retroceso en los plantíos ocurrió en la cosecha de invierno, tanto en la primera parte (-10,7%), a causa de los años anteriores de baja capitalización, como en la segunda (-14%), bajos precios entre junio y septiembre. Para la temporada de verano 2018/19, la reducción debe ser del 5,4%, pues en el verano anterior ya hubo una caída acentuada del área y, en gran parte, la rentabilidad fue positiva. Las regiones que cosechan todo el año tuvieron una reducción de sólo el 2,3%
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Jueves 27 de Diciembre del 2018: La actividad transcurrió ágil, pero concentrada en las primeras horas de operativa, se espera mayor nivel de actividad para las jornadas venideras al igual que sucedió en vísperas de navidad. Aumentaron significativamente los precios de: lechuga, remolacha, chaucha, morrón Rojo, tomate Cherry, arándano, ciruela y pelón de calidad superior, frutilla, limón. Descendieron los precios de: choclo y tomate Redondo y Perita.
Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo.
Información del 22 al 28 de Diciembre del 2018
Culmina un año de altos ingresos
Al igual que el año pasado vamos a cerrar un año de ingresos de mercaderías por encima del promedio de los últimos años.
Sandia: los precios presentaron presiones y tendencias a la baja dado que se mantiene el alto volumen de ingreso. Sin embargo, referentes indican que ya se están observando partidas con problema de quemado de sol e incidencia de pudriciones por hongos, dadas las condiciones de humedad y temperatura a que han sido expuestas las plantaciones, por lo que podría alterarse la cantidad ingresada en las próximas semanas.
Hortalizas de fruto: los valores de tomate redondo continuaron descendiendo en una plaza que se encuentra abastecida y con importantes niveles de sobrantes. Se observan gran numero de partidas con problemas de calidad, principalmente maduraciones desparejas (gran cantidad de tomates con ¨hombros verdes¨) y también fruta que presenta escasa vida post cosecha. Si bien la presencia de partidas procedentes del Litoral Norte viene en descenso en contraposición al aumento de la presencia de del sur, como sucede desde hace algunos años, el Litoral Norte no corta totalmente sus remisiones al mercado, apareciendo partidas procedentes de cultivos nuevos. El tomate Cherry presento especial demanda y dado la baja proporción de partidas de calidad superior presento precios al alza. En morrón, se aprecio mayor participación de partidas con problemas de calidad que género precios superiores para las partidas con mejor calidad, que en buena parte proceden del sur del país.
Frutilla: Esta fruta presento una buena demanda esta semana asociado claramente con las festividades, también la calidad se vio comprometida por la alta humedad y temperaturas que soportaron las plantas; todo esto, hizo por un lado mantener sus cotizaciones firmes y por el otro lado que parte de la oferta presente problemas de calidad.
Frutas de hoja caduca: el durazno, pelón y ciruela, presentaron buena colocación sin que sus valores se modificaran sustancialmente. Sin embargo, hay una clara facilidad de colocación de partidas de calibres grandes frente a las partidas de calibres menores (que en esta zafra se ha maximizado por la alta carga de fruta). Las intensas lluvias comprometieron en parte la vida post cosecha de algunas partidas de durazno asociados, por un lado, a la demanda particular de esta fruta para las festividades de fin de año y por otro lado a menores ingresos a comienzos de semana. Las cotizaciones de manzana no se vieron alteradas en un escenario de relativa agilidad de colocación, especialmente par partidas con calidad superior.
Hortalizas secas: se incrementa la presencia de boniatos de reciente cosecha de piel anaranjada como de piel morada, los valores comienzan a sr presionados a la baja lentamente en la medida que mejora la calidad (principalmente el aspecto de la cascara) y aumentan las remisiones al Mercado. En cebollas, si bien los valores máximos todavía son alcanzados por algunas partidas con muy buena calidad comercial, la gran proporción de partidas que alcanzan muy buenas características de calidad presionan a la baja. En zapallo Kabutia, los valores máximos todavía son alcanzados por algunas partidas con buena conservación de la zafra anterior dado que presentan mayor intensidad de coloración en la pulpa frente a de las recientes cosecha.

Emilio Gancedo

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Canasta Inteligente

Durazno 3 a 5 días
El durazno es originario de Asia
La mayor aceptación se logra con fruta de alto nivel de dulzura. La acidez de fruta y el contenido de fenoles también son factores importantes.
Otro indicador de madurez es el “color de fondo”, observado por debajo de las coloraciones rojas. Debe estar lo más cerca del amarillo para indicar madurez de consumo.
Es una fruta que continúa madurando luego de la cosecha, una vez que ha alcanzado cierto punto de madurez llamado madurez fisiológica.
Lo mejor es conservarlo en condiciones ambiente y manejar el estado de madurez de la fruta.
Si bien se conocen pocas variedades de durazno, en nuestro país la oferta está compuesta por más de 15 variedades importantes que presentan características diferentes y fechas de cosecha diferentes.
Ciruela
5 a 7 días (en bolsa de nylon) en heladera.
Perteneciente a las rosáceas, con una amplia gama de tamaños, formas, sabores y colores, en nuestro país las más abundantes son las de cáscaras rojas a violáceas.
Tiene alto contenido de agua y es rica en azúcares.
Su aporte de vitaminas es relativamente bajo, siendo las provitamina A y vitamina E las más significativas. La riqueza en potasio, fibras y abundancia de sorbitol y derivados de la hifroxifenilxantina la convierten en un laxante natural.
Deben seleccionarse ciruelas firmes al tacto, sin magulladuras ni golpes. Se conservan bien en lugares frescos, secos y protegidos de la luz solar.
Tienden a madurar muy rápidamente por lo que, si no se consumen de inmediato, podemos guardarlas en la parte menos fría de la heladera, en bolsas de nylon, hasta no más de 5 a 7 días preferiblemente.
Zanahoria
7 días (en bolsa de nylon ) en heladera.
Según las investigaciones históricas, la zanahoria sería originaria de Afganistán, desde donde se extendió a gran parte del mundo.
En Uruguay, se cultiva durante casi todo el año, aunque cada otoño se registra una disminución en la oferta.
Este producto previene el riesgo de contraer cáncer de boca, faringe, laringe y garganta.
Contiene carotenoides y es una excelente fuente de vitamina A, esencial para la salud de la vista, el buen estado de la piel y tejidos y para el buen funcionamiento de nuestro sistema inmunológico.
Al momento de la compra, elija zanahorias sanas, firmes, crocantes y jugosas, de color anaranjado intenso y uniforme, sin coloración verde o púrpura en la parte superior en la zona del tallo.
Morrón
7 días (en bolsa de nylon) en heladera
Los morrones rojos y verdes son producidos por la misma planta, solo que el morrón verde se cosecha antes de que comience el proceso de toma de color rojo asociado con la maduración. Cuando es verde es menos dulce.
También hay variedades que, al madurar, viran del verde al amarillo, otras al anaranjado e incluso al violeta. En otros países, a nuestro morrón le llaman pimiento dulce y sweetpepper en inglés. Originario de América y también conocido como morrón, ají morrón, pimiento, chile morrón, pimiento morrón o pimentón, tiene propiedades diuréticas.
Es un ingrediente tradicional de las comidas de muchos países, tanto como condimento como por su color en la decoración de los platos.

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La granja al día Lanzan una campaña para concientizar sobre el impacto que puede tener el HLB en Argentina

Con más de 135 mil hectáreas implantadas y una producción valuada en más de mil millones de dólares, Argentina es el octavo productor de cítricos del mundo
Federcitrus, en colaboración con la Secretaría de Agroindustria y el SENASA, lanzó una campaña en busca de concientizar sobre los efectos del HLB y los riesgos que podría implicar para la Argentina y el impacto real que podría tener en su economía. Asimismo, también se podrían ver afectados los productores, perjudicados por las pérdidas en sus cultivos.
La amenaza está basada en la capacidad destructiva para los cítricos por los daños que causa y debido a la velocidad de su expansión, a lo que se suma la dificultad de ser diagnosticada. El avance de la enfermedad, una vez instalada en un área productiva, puede generar pérdidas de hasta 40% de la capacidad productiva en menos de 5 años.
El HLB, o Huanglongbing, es el nombre de la enfermedad que afecta a las plantas de limón, naranja, pomelo y mandarina y que se propaga a través de yemas infectadas o por un insecto vector, llamado diaphorina citri.
Pese a que la enfermedad no ha sido detectada en las plantaciones del país, la amenaza ya está presente en la provincia de Misiones y en las fronteras con los países de Brasil y Paraguay.
Con más de 135 mil hectáreas implantadas y una producción valuada en más de mil millones de dólares, Argentina es el octavo productor de cítricos del mundo y es líder en la exportación de limón, con más de 20% de la producción mundial. El sector da empleo a de 100 mil personas en 12 provincias, y se constituye como una de las piezas más importantes del sector agroalimentario nacional, destinada a consumo interno, la industria y la exportación. Es importante saber que, por su parte, China, Estados Unidos, México y Brasil han sufrido daños importantes en sus respectivos cultivos.
El HLB no afecta la salud humana, no obstante es fundamental concientizar a la población. En tal sentido, la única manera de evitar su presencia en el país es impedir el ingreso y la dispersión de material vegetal desde países limítrofes de manera ilegal, sin autorizaciones oficiales, ni tampoco trasladar plantas y frutas entre provincias.
Según destacaron desde Federcitrus, los cítricos tienen un valor preponderante para nuestro país, no sólo porque el sector contribuye al desarrollo económico sino porque a través de sus productos, aporta beneficios a la dieta de los argentinos, cuyo consumo promedio de cítricos por habitante es de casi 19 kilos al año, aportando vitaminas y minerales, protección al sistema digestivo, control de los niveles de colesterol, reducción de los riesgos de enfermedades cardiovasculares.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 24 de Diciembre del 2018: La jornada de hoy mostró una operativa atípica, con dificultades para establecer los valores de referencia con precisión. Por dicha razón se definió no realizar la publicación de precios. Varios operadores mayoristas y también compradores, principalmente del interior del país, no se hicieron presentes. La mayoría de las ventas fueron de poca magnitud y fueron destinadas a compradores y feriantes de la zona metropolitana. En general la mayor parte de los precios, la mayoría de los valores presentaron relativa estabilidad con respecto a la semana pasada. Excepciones a ello se observaron en algunos rubros que por una demanda especialmente alta asociada con las festividades, mostraron incrementos en sus valores de referencia, por ejemplo, lechuga, perejil, rúcula, frutilla, uva, tomate Cherry y limón.
Otros rubros si bien no cambiaron sus cotizaciones presentaron gran agilidad en su colocación tales como: albahaca, ciboulette, pepino, menta, apio planta, durazno, pelón, manzana con calidad superior. Los rubros que presentaron venta relativamente más pesada fueron acelga, tomate redondo y perita y sandía.
Incluso con maduración acelerada, los precios de tomates registran alta en Brasil
Entre los días 17 y 21 del corriente, el tomate ensalada Larga Vida 3A se valoró en los principales mayoristas brasileños. El alta más expresiva fue en Belo Horizonte (MG), donde el producto fue vendido a R $ 76,25 ($u 648) / caja de 20 kg (+ 28,61%), seguido por Río de Janeiro, a R $ 81,43 ($u 692) / caja (27%). Los atacados de Sao Paulo y Campinas (SP) vendieron a R $ 76,38 ($u 649) / caja ya R $ 65,00 ($u 552) / caja, respectivamente, ambos con un 10% de aumento. La semana se inició con precios en niveles más altos, cayendo en el transcurso del período debido al calor excesivo en la mayoría de las regiones en actividad. En Itapeva (SP) y Venta Nova do Imigrante (ES), por ejemplo, un buen volumen de tomate fue ofrecido, ya que la maduración estuvo acelerada. Así, los valores fueron cayendo y el viernes (21), el producto fue vendido hasta por R $ 50,00 ($u 425) / caja en los atacados paulistanos. El cazador (SC) debe iniciar la cosecha en los próximos días, factor que, sumado a las fiestas de fin de año ya la previsión que las temperaturas continúen elevadas, puede comenzar a resultar en sobras de los productos, principalmente los más maduros, inviabilizando las ventas y aumentando los descartes.
Las cotizaciones tienen una leve caída con aumento de volumen en cebollas en Brasil
Intensificación de la cosecha en las semanas anteriores eleva la oferta
En esta semana (17 a 21/12), los precios de cebolla cayeron en Ituporanga (SC), debido al mayor volumen disponible. Gran parte del volumen de cebollas precoces ya fue retirada de las chacras y están asignadas en galpones.
Durante esta semana, el ritmo de cosecha fue afectado por las lluvias, imposibilitando la retirada de los bulbos de variedades criollas. Según el CLIMATEMPO, hay previsión de lluvias hasta el día 28/12 en Ituporanga, totalizando 62 mm.
El aumento de la humedad puede perjudicar la calidad de las cáscaras de las cebollas que están en la chacra y favorecer la aparición de la boca de agua, pero todavía es temprano para confirmar los daños. Incluso con las lluvias, los empleados afirmaron que los mayoristas con mayor cantidad de cebollas, debido a la intensificación de la cosecha en las semanas anteriores.
Además, las ventas son más lentas debido al final de año. La media de los precios al productor se situó en R $ 1,40 ( $u 12) / kg, un 5,4% de caída con respecto a la semana pasada.
Emilio Gancedo

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Ensaladas, la vedette de estas fiestas

La oferta de hortalizas y fruta es abundante, variada, con calidad óptima y precios accesibles, factores que pocas veces coinciden; en vísperas de la Navidad y sucede que el gran beneficiario es el consumidor.

En un escenario que hace años no se presentaba próximo a las fiestas de Navidad y Año Nuevo, una gran variedad de productos de la canasta hortifruticola presentan precios muy convenientes para el consumidor.
Pablo Pacheco, encargado de información, desarrollo y promoción del Mercado Modelo, comento que el comienzo del verano esta caracterizado por una oferta ¨muy importante en volumen¨, tanto en frutas como en hortalizas, con precios ¨muy accesibles¨ en la mayoría de los casos; y, además, ¨muy buenas calidades¨.
Todo eso, puntualizo, brinda claras ventajas para el consumidor, naturalmente avido de incluir mas esos alimentos en su dieta cuando suben las temperaturas. No obstante es a la vez un contratiempo para el granjero, que no recibe precios que le permitan un margen de ganancia razonable. Incluso hay casos en que no se cubren los costos.
Por lo tanto, ahora mas que nunca es aconsejable recurrir a ensaladas para las mesas de Nochebuena y Navidad; y, también, poner la mira en las frutas a la hora del postre. De hacerlo, además de estar invirtiendo menos dinero que en otros años, se estará optando por buenos habitos alimenticios en un país en el que la ingesta de frutas y hortalizas está lejos de lo aconsejado por la Organización Mundial de la Salud. (Fuente: en base a El Observador)
Dr. Vázquez y los intendentes de Salto y Montevideo analizaron la creación de un Centro Hortícola
El ministro Benech dijo que el objetivo de la Central Hortícola en Salto es funcionar como “área de almacenamiento, empaquetado y logística, para preparar la mercadería de los productores para el consumidor”
El presidente de la República Dr. Tabaré Vázquez se reunió el jueves con el ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca Ing. Agr. Enzo Benech, y los intendentes Andrés Lima (Salto) y Daniel Martínez (Montevideo) con el fin de analizar el proyecto de gremiales salteñas para crear la Central Hortícola en ese departamento. El intendente Lima dijo que “la horticultura genera entre 6.000 y 6.500 puestos de trabajo en forma directa e indirecta”.
El ministro Benech dijo que el objetivo de la Central Hortícola en Salto es funcionar como “área de almacenamiento, empaquetado y logística, para preparar la mercadería de los productores para el consumidor”.
“La producción ya existe, por lo tanto, es un proyecto que mejorará las actuales condiciones”, agregó y precisó que el grueso del consumo de esa mercadería se da en Montevideo.
ENTRE 6.000 Y 6.500 PUESTOS DE TRABAJO.
El intendente Lima enfatizó que “el proyecto es muy importante para el departamento de Salto”, pues reúne a todas las gremiales de la ciudad, con más de 400 productores, de los cuales más de 200 son de pequeña escala y administrados por familias.
Detalló que “la horticultura genera entre 6.000 y 6.500 puestos de trabajo en forma directa e indirecta”.
Este es un proyecto que “aumentará la rentabilidad del productor y beneficiará al trabajador con una mejora de su sueldo”; además “tendrá un efecto derrame en todo el sector vinculado al comercio local”, expresó el intendente salteño. (Fuente: portal TodoElCampo)
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Jueves 20 de Diciembre del 2018: Si bien la actividad comercial mejoró con respecto al comienzo de la semana; referentes coinciden que el nivel de colocación es algo menor que lo esperado para las vísperas de las festividades navideñas. Aumentaron significativamente los precios de: cebolla de verdeo, choclo dulce, lechuga crespa, rabanito, morrón verde y rojo de calidad superior, ciruela roja de calidad suprior, limón. Descendieron los precios de: tomate redondo y perita, chaucha chata y sandía.
Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo.
Información del 15 al 21 de Diciembre del 2018
Descienden los precios de sandia
Sandia: en el primer mes de la presencia de partidas provenientes de Rivera las cotizaciones han descendido prácticamente a la mitad, este descenso se ha dado principalmente en la última semana dado el importante aumento en los ingresos, otro factor que estaría jugando es la baja demanda en los días de malas condiciones atmosféricas. Referentes indican que estas condiciones además de afectar la demanda han generado condiciones propicias para la proliferación de problemas sanitarios en los cultivos, especialmente en la fruta más cercana a ser enviada, sin embargo, en las plantas con frutas más pequeñas no es por ahora preocupante. Por lo que el abastecimiento por ahora no se vería comprometido.
Hortalizas de fruto: las cotizaciones de tomate redondo fueron descendiendo progresivamente a lo largo de la semana. A comienzos de semana se observo gran porcentaje de partidas con problemas de maduración, lo que presiono las cotizaciones al alza. También se detecto cierto nivel de retención de mercadería ante eventuales subas de precios que obligo en cierta forma a vender estas partidas antes que maduren más allá del óptimo comercial sobre el fin de semana. También la demanda se vio algo desfavorecida por la sucesión de días lluviosos y nublados. Todo esto, mas los mayores ingresos y la mejora en la proporción de partidas de buena calidad generaron el escenario de precios a la baja sobre el fin de semana. También es cierto que a pesar los precios menores hay buena colocación, especialmente de las partidas de calidad superior. Los valores de morrones presentan una mayor brecha entre las diferentes calidades ofertadas, es decir, las partidas de calidad inferior de Rojo y Verde presentan presiones y tendencias a la baja, dado su numerosa oferta; y, contrariamente las partidas con calidad superior de ambos tipos se presentaron firmes en su colocación, incluso exhibiendo presiones al alza dado su baja proporción. En el caso de zapallitos, si bien los valores máximos no han cambiado sustancialmente hay gran dispersión acorde a las diferencias en las calidades comerciales de las diferentes partidas

Emilio Gancedo

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La granja al día. Mercado de los productos locales estables

El caso más significativo de las últimas semanas son los tomates, con oscilaciones bastante erráticas. Desde hace unos días está en la cresta de la ola y este lunes se volvió a posicionar en el entorno de los $65, un guarismo que para lo que han soportado los productores este año, es bueno. Se espera que se sostenga con una demanda de fin de año siempre prometedora, la clave serán las condiciones climáticas hasta allá; y que hagan apetecible el consumo de dicho fruto.
Las cebollas también se mantienen, aunque ya aparecen algunos problemas de conservación; con la consiguiente movida de precios para las de mejor calidad. Seguramente son consecuencia de la salida de lotes para descartar, lo que permite cobrar un poco más las mejores.
Por último, las sandías probablemente, de no mediar algún cambio de tiempo, están en un piso de precios como para recorrer el trecho hasta enero sin mayores sobresaltos.
¡La temperatura sube, el precio del tomate cae en Brasil!
Mayor maduración de los tomates elevó el volumen disponible.
El tomate de ensalada Larga Vida se desvalorizó en la CEAGESP entre el 10 y el 14 de diciembre. El 2A y el 3A fueron comercializados a R $ 36,67 ($u 312) / caja de 20 kg (-19,57%) ya R $ 70,45 ($u 599) / caja (-15,87%), respectivamente.
El calor excesivo y, consecuentemente, la mayor maduración de los frutos, fue responsable del aumento del volumen. A sumado a ello, tomates punteros fueron ofrecidos por regiones como Araguari (MG) y Sumaré (SP), presionando aún más las cotizaciones.
En la Chapada Diamantina (BA) la caída en el mismo período fue del 32% (R $ 63,00 / cx), seguido por la Venta Nova do Imigrante (ES): 28% (R $ 55,70 / cx) e Itapeva (SP) ): 26% (R $ 49,30 / cx). Para la próxima semana, una reacción en los precios dependerá del ritmo de maduración en los cultivos
Cebollas brasileras, retrospectiva 2018
¿Rentabilidad de la cultura es positiva en este año?
La rentabilidad de la cosecha 2017/18 fue positiva en el sur del país, debido a los precios más altos en relación a los practicados en 2016/17. En las demás regiones productoras (Cerrado, São Paulo y Nordeste), los resultados fueron satisfactorios para los productores que cosecharon antes de julio, cuando las cotizaciones estaban elevadas por la menor oferta nacional.
La falta de lluvia y el suelo seco dañan la producción de papas en Brasil
Precios retroceden debido al menor volumen ofertado
Entre los días 10 y 14 de diciembre, los precios de la papa estándar Agata especial retrocedieron en los atacados paulistanos, y el producto fue vendido a R $ 75,49 ($u 642) / saco de 50 kg (-10,82%). La caída se debe al mayor volumen ofertado – principalmente en el Sur del país.
São Mateus do Sul, Curitiba e Ponta Grossa (PR) están con falta de lluvia y por eso, la cosecha viene siendo perjudicada – con el suelo seco, al arrancar los tubérculos, las máquinas terminan «lesionando» la piel de las patatas, la piel de las patatas, la madera de las patatas, que se percibe después del lavado.
Algunos productores hasta paralizaron la cosecha en la espera de agua para humedecer la tierra. La falta de lluvia también ocurre en el sur de Minas Gerais. Para la próxima semana, el escenario de la papacultura debe ser similar al de ésta, con las mismas preocupaciones si no llueve.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 17 de Diciembre del 2018: A pesar de las lluvias que retrajeron en cierta forma la demanda la venta se desarrolló con cierta agilidad, ya que las ventas del fin de semana fueron buenas y hay expectativas de buena colocación en las próximas jornadas. Continúa el escenario de altos ingresos para la mayoría de los rubros ofertados Descendieron los precios de: ciruela, damasco, pelón, uva nacional, repollo, rabanito, ajíes catalanes y chaucha. Aumentaron significativamente los precios de: tomate redondo y perita, ciboulette, lechuga, perejil, calabacín de calidad superior.
Sandía, melón y ananá, las frutas reinas del verano
Estas tres frutas además de muy sabrosas contienen mucha agua y nutrientes por lo que son ideales para consumir en épocas de calor.
Se viene el verano y en las verdulerías ya podemos encontrar las frutas de la temporada de calor, las cuales además de muy sabrosas son buenas para el organismo e ideales para mantenerse hidratado.
La fruta reina del verano es la sandía ya que está compuesta en un 93% de agua y tiene un valor calórico muy bajo, lo que la vuelve ideal para consumir en épocas de calor.
Además es muy sabrosa y contiene nutrientes importantes como licopeno, un pigmento con capacidad antioxidante. También contiene vitamina B6 que regula el sistema nervioso y participa en el metabolismo de otros nutrientes.
La sandía también contiene potasio, un mineral que contrarresta la acción del sodio, ayuda a controlar la tensión arterial cuidando la salud del corazón.
El melón es otra de las grandes frutas del verano. Tiene un alto contenido en vitamina E lo hace una fruta con factores protectores contra el cáncer de pulmón, de mama y de próstata.
Al igual que la sandía está compuesto en gran parte por agua por lo que hidrata al organismo al mismo tiempo que lo nutre. Su consumo genera una acción diurética y favorece la eliminación de líquidos, contribuyendo a la prevención de enfermedades cardiovasculares, edema, hiperuricemia y gota.
El ananá también es una fruta ideal para el verano ya que su consumo refresca e hidrata al mismo tiempo que aporta una cantidad importante de nutrientes.
Es rica en vitamina C por lo que aumenta las defensas del organismo. Y también en fibra y bromelina -la enzima que facilita la digestión de las proteínas.
El ananá es una de las mejores opciones para un plan détox después de las fiestas donde solemos comer y beber en exceso.
Cualquiera de las tres son grandes aliadas para el verano y se pueden consumir tanto en el desayuno como de postre o después de hacer ejercicio, ya que en épocas de calor el cuerpo transpira más y debe recuperar rápidamente los nutrientes perdidos. (Fuente: La República)
Emilio Gancedo

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Otro siniestro para el sector hortífruticola salteño. . . el Ministro Benech

Desde el Centro Comercial en la mañana del viernes el Salto Hortícola en pleno realizo una conferencia de prensa donde manifestó su desacuerdo con la negativa por parte del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca, en la persona del Ministro Benech a apoyar el mencionado proyecto. Desacuerdo este por la negativa en sí, por su sustento y por la forma en que se hizo.
Frente a un planteo realizado en agosto del proyecto de la central, presentado a dichas autoridades por la Intergremial de productores; y, habiendo indicado el Ministerio interlocutores, que no marcaron objeción alguna en el transcurso de su trámite, sorprendió la decisión negativa al mismo, que les hiciera llegar el Ministro en la mañana del miércoles, personalmente. Fue una reunión a puertas cerradas y sin acceso de la prensa a solicitud del mismo; y, sorprendió a los dirigentes que a la salida estaban los medios de comunicación locales y capitalinos y no habiendo llegado a sus casas eran interpelados por periodistas de distintos medios sobre las malas nuevas.
En la mesa estaban los representantes de casi todas las gremiales hortícolas y el relato de los antecedentes fue hecho por la integrante del Salto Emprende, Marili Alvez; para terminar con una enérgica respuesta por parte del presidente de la gremial, Aquiles Mainardi, donde se manifestó con una muletilla verbal muy clara ¨no vamos a permitir ¨que decididamente el movimiento de productores tenga tintes políticos partidarios; y, que sin lugar a dudas no era la respuesta esperada por parte de esas autoridades, considerando el aval y el aporte de otras instituciones como el Intendencia Municipal de Salto, la Agencia Nacional de Desarrollo, la Oficina de Planeamiento y Presupuesto; y otras; además de las varias consultorías de destacados estudios profesionales nacionales. Además de ser enfático de que el mercado es para todos los productores como tal y sus instalaciones anexas.
Con extrema hidalguía ratifico el espíritu dialogista de la organización, siempre abierta a contemplar las falencias que un emprendimiento de estos pueda tener a los efectos de corregirlos, pero no con una negativa tan arbitraria y caprichosa como la manifestada por el ministro.
El contexto de la respuesta ministerial.
El ministro Benech se llevo puesto todos los avales y aportes con que cuenta el mencionado proyecto, IMS, OPP, ANDE, UDELAR, UCUDAL, INIA, Centro Comercial e Industrial de Salto, etc. haciendo cuestión de que no era visible la rentabilidad del mismo, ni la inclusión de los pequeños productores, por ende ¨así como está el proyecto no ponen un peso, porque deben cuidar la plata de los uruguayos¨. De un estertor de autoritarismo dejo por el camino las necesidades vitales que resuelve en gran medida dicho proyecto, comprometiendo uno de los más tangibles pulmones laborales y comerciales que tendría el departamento en el mediano plazo.
Además de dejar claro que a su entender habría una suerte de dependencia a la Unidad Agroalimentaria de Montevideo, como que las gremiales no habían hecho los deberes con esa entidad, que no está en la órbita del Ministerio, ni es tal ese vinculo en esos términos.
También dejo por el camino los compromisos del anterior ministro con los productores; y, seguramente, este antojadizo peregrinar fue el motivo de la renuncia de la Ingeniera Gabard. Todos fieles a las necesidades locales que subsanaría una entidad como la propuesta.
Y, por último, casualmente el viernes el intendente Lima con el intendente de Montevideo y precandidato presidencial Martinez, recorrieron el lugar donde se construirá la futura central, remarcando ambos la necesidad y oportunidad de su realización, en una muestra de la sin razón del suceso que vivieron los productores el miércoles.
Todo un siniestro la visita del ministro Benech, grande es la desazón que dejo su paso; y, así lo manifestaron muchos productores locales.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Jueves 6 de Diciembre del 2018: La actividad comercial fue fluida en un escenario de altos ingresos. Sin embargo numerosos referentes coinciden que las inusuales temperaturas frescas para la época han desestimulado en cierta forma el consumo. Descendieron los precios de: morrón Rojo, perejil, rúcula y papa de calidad superior, Aumentaron significativamente los precios de: tomate redondo y perita, apio, brócoli, coliflor, sandía, ciruela, frutilla y melón. Como novedad se registraron ingresos de uvas tempranas procedentes del litoral norte
Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo.
Información del 8 al 14 de Diciembre del 2018
Precios bajos de morrón
Como es habitual en esta época los valores de rojo y verde se encuentran entre los más bajos del año.
Hortalizas de fruto: hay una fuerte presencia de morones rojos y verde en la plaza, a pesar de ingresar sensiblemente mas cantidad de verde, los precios oscilan en valores similares, esto está fuertemente asociado a una baja proporción de partidas de verde que alcancen atributos de calidad superior, hay muchas partidas poco sazonadas y otras con problemas de sobremadurez e incluso bastantes niveles de pudriciones. En el caso de rojo es más uniforme la calidad, pero de todas formas predominan los calibres medianos y chicos y también se observan problemas de sobremadurez en numerosas partidas. Las cotizaciones de tomate continúan firmes ya que los ingresos son relativamente bajos para la época del año y observan problemas de calidad, principalmente maduraciones irregulares. Esto genera precios por encima de lo habitual para esta época. Los valores de berenjena, peino, zapallitos y zucchini presentan mayor estabilidad en una plaza bien abastecida y precios relativamente bajos, más acordes a lo habitual para esta época del año.
Sandias: ya prácticamente se encuentran la totalidad de los operadores tradicionales de sandia de la plaza, lo que hace que aumenten fuertemente los ingresos y desciendan las cotizaciones. Otro factor que estaría influenciando este comportamiento es la sucesión de días de baja demanda, ya que como es concido, los días de temperaturas frescas o lluviosos desestimulan fuertemente su consumo.

Emilio Gancedo

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Producción citrícola 2018 cayó 18 % respecto a la zafra anterior

La Dirección de Estadísticas Agropecuarias (DIEA) presentó Resultados de la Encuesta Citrícola Primavera 2018. La encuesta se llevó a cabo en el mes de octubre de 2018 y refiere a naranjas, mandarinas, limones y pomelos.
La producción citrícola de la zafra 2018 se estima en 216,8 mil toneladas, 47 mil toneladas menos que en la anterior (caída del 18 %).
La Dirección de Estadísticas Agropecuarias (DIEA) presentó Resultados de la Encuesta Citrícola Primavera 2018. La encuesta se llevó a cabo en el mes de octubre de 2018 y refiere a naranjas, mandarinas, limones y pomelos.
La producción de la zafra 2018, acumulando las cuatro especies, fue estimada en 216,8 mil toneladas, lo que implica una disminución del 18 % (47 mil toneladas menos) respecto a la zafra anterior. El documento elaborado por DIEA explica que la información se obtiene directamente de los productores, mediante entrevistas personales. El panel de informantes es una muestra representativa del universo en que se producen las cuatro especies investigadas. Si bien se obtiene información a nivel de variedad, sólo se presentan los resultados principales por especie, estando previsto presentar información más detallada en una próxima publicación, aclara. La producción de la zafra 2018, acumulando las cuatro especies, fue estimada en 216,8 mil toneladas, lo que implica una disminución del 18% (47 mil toneladas menos) respecto a la zafra anterior tal como puede verse en el siguiente cuadro.
Como se ve en el cuadro anterior se registró un importante descenso en la producción de naranjas (19 %), mandarinas (23 %) y pomelos (18 %), mientras que para limón la producción fue igual a la de la zafra anterior.
La disminución de la producción se debió en parte a las condiciones de un verano seco que afectó sobre todo los montes sin riego (39% de la superficie citrícola). A esta situación se le sumó la ocurrencia de algunos accidentes climáticos como la fuerte granizada del 11 de junio que afectó los alrededores de la ciudad de Salto. El limón fue la especie menos afectada debido en parte a que es la especie con mayor porcentaje de área regada (85 %) y además debido a su localización geográfica no fueron muy castigados los montes de limones por el granizo.
41 % PARA EXPORTACIÓN;39 % PARA CONSUMO INTERNO
El principal destino comercial de la producción obtenida fue la exportación con 88 mil toneladas (el 41 %), seguido de cerca por el mercado interno para consumo en fresco (39 %), mientras que un 20 % fue industrializado.
La superficie citrícola 2018 alcanza a 13.928 hectáreas, con 6,9 millones de plantas totales de las cuales 5,7 millones (83 %) se encuentran en producción.
La densidad promedio actual es de 493 plantas por hectárea y el rendimiento promedio general para esta zafra es de 38 kilogramos por planta.
La cosecha 2018/19 de naranjas en Brasil será mayor de lo previsto anteriormente
La producción prevista es de 275,75 millones de cajas
La tercera encuesta de estimación de la cosecha de naranja de 2018/2019 en el parque comercial citrícola de Sao Paulo y Minas Gerais, divulgada el lunes (10/12), apuntó una producción de 275,75 millones de cajas (de 40,8 kilos). El volumen es el 0,88% superior al total de 273,34 millones de cajas apuntado en el segundo levantamiento, en septiembre, y un 4,3% inferior al de la primera evaluación, de mayo, con una oferta de 288,23 millones de cajas.
La producción, si se confirma, representará una caída del 30,8% sobre la de la cosecha 2017/2018, la segunda mayor de la historia, de 398,35 millones de cajas.
Según el Fondo de Defensa de la Citricultura (Fundecitrus), la pequeña subida en la oferta entre las estimaciones de septiembre y noviembre se debe al cambio en el régimen de lluvias, con el aumento en las precipitaciones en el parque citrícola tras un estiaje entre mayo y julio. «Después de la sequía que se instaló en todo el parque citrícola, con un estiaje de 45 a 70 días variando entre las regiones, con excepción del Triángulo Minero donde el fenómeno fue aún más prolongado, las lluvias volvieron a ocurrir en agosto, continuaron dentro de la normalidad en el transcurso de septiembre y se intensificaron en octubre y noviembre «, informó el Fundecitrus. Las lluvias abundantes contribuyeron a la recuperación del crecimiento de los frutos de las variedades pera y tardía.
Exportaciones de jugo de naranja caen 33,4% en noviembre ante noviembre de 2017
La encuesta se realiza por el Fundecitrus en asociación con Markestrat, la Facultad de Economía y Administración de la Universidad de São Paulo (USP) de Ribeirão Preto (SP) y el Departamento de Estadística de la Facultad de Ciencias Agrarias y Veterinarias de la Universidad Estadual Paulista (Unesp ) de Jaboticabal (SP).
Agronegocio lidera empleo con actividades relacionadas con la soja y la naranja
La estimación se considera oficial para la cosecha de naranja en la región brasileña, principal por el mundial productor de jugo. El Fundecitrus divulgará, el 11 de febrero de 2019, el cuarto levantamiento de producción de naranja de la cosecha 2018/2019, iniciada el 1 de julio, y, el 10 de abril, la estimación final para el período.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 10 de Diciembre del 2018: La actividad comercial de la jornada transcurrió en forma ágil, ya que según referentes confluyeron buenas condiciones meteorológicas con las condiciones de circulante de dinero de principio de mes. Aumentaron significativamente los precios de: choclo, boniato Bouregar/Cubé, cebolla blanca, zanahoria, berenjena, morrón Verde, tomate, zapallito y melón de calidad superior. Descendieron los precios de: calabacín y sandía.

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Cae otro 4% el precio de la canasta hortifruticola nacional en Noviembre

El valor del kilogramo canasta del mes de noviembre descendió 4% con respecto a octubre, pasando de $ 29,90 por kilo en el mes de octubre a $ 28,60 por kilo en noviembre. Comparado con el promedio de los últimos seis años se ubica -13% por debajo del mismo. Comparado con el año anterior se ubica un 9% por debajo de noviembre de 2017.

Gobierno de EEUU detecta un nuevo brote de bacterias en verduras
Según el gobierno estadounidense, el recuento de casos está avanzando hacia un brote nacional
El Centro de Control y Prevención de Enfermedades (CDC) de Estados Unidos informó que se detectó un nuevo brote Escherichia coli en lechuga romana. En su última actualización, la agencia añadió nueve casos a su lista de personas enfermas a causa de la bacteria. Hasta el momento, ya se han identificado 52 personas enfermas en 15 Estados.
Según el CDC, el recuento de casos está avanzando hacia un brote nacional. La agencia dijo que todavía espera identificar más casos en virtud del tiempo prolongado entre la enfermedad de la persona y el relato del mal. El CDC pide que los consumidores no coman lechuga romana en las regiones costeras centrales de California.
Desde la última semana, algunas unidades en la red minorista nacional están etiquetadas con la identificación de procedencia. «Si la lechuga romana no está etiquetada, no compre, no sirva, no venda o no coma», alerta la agencia.
Este es el cuarto brote de E. coli ligado a una verdura registrada en el último año. La Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA) informó que las investigaciones apunta a 10 distribuidores, 12 productores y 11 granjas como posibles fuentes de la lechuga contaminada para cuatro restaurantes de tres Estados. La agencia afirma que autoridades comenzaron las investigaciones en el lugar de las haciendas de California y de enfriamiento de lechuga el mes pasado, recogiendo muestras de lechuga, tierra, agua y excrementos de animales.
Los resultados de las pruebas de agua todavía están pendientes, dijo la FDA, aunque la bacteria no se encontró en ninguna de las otras muestras.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Jueves 6 de Diciembre del 2018: La actividad comercial fue fluida en un escenario de altos ingresos. Sin embargo numerosos referentes coinciden que las inusuales temperaturas frescas para la época han desestimulado en cierta forma el consumo. Descendieron los precios de: morrón Rojo, perejil, rúcula y papa de calidad superior, Aumentaron significativamente los precios de: tomate redondo y perita, apio, brócoli, coliflor, sandía, ciruela, frutilla y melón. Como novedad se registraron ingresos de uvas tempranas procedentes del litoral norte
Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo.
Información del 1 al 6 de Diciembre del 2018
Se instala la plaza de las sandias.
Sandia: se instala la plaza de las sandias, lo que hace que se incremente fuertemente los ingresos y desciendan las cotizaciones. Este año se produjo un importante incremento en el area semabrada en la tradicional zona productora de sandias en las inmediaciones de la zona de Tranqueras en el departamento de Rivera. Si bien han tenido una serie de inconvenientes productivos estos se compensarían con el aumento de superficie dando como resultado una buena zafra, siempre y cuando se den las condiciones propicias. Las temperaturas frescas han desestimulado el consumo, pero se espera se incrementen en la medida mejoren las condiciones atmosféricas.
Frutas de hoja caduca: continúa la abundancia de durazno en la oferta, aunque comienzan a cosecharse variedades con mayor potencial de tamaño como Don Alberto, Hermosillo o Ginard, lo que ha permitido alcanzar cotizaciones mayores, pero solo para una porción muy menor que alcanza los calibres mayores. Cabe destacar que el tamaño es uno de los principales atributos por los que los compradores están dispuestos a pagar un sobreprecio. En pelón se aprecia también un incremento de las partidas con calibres grandes, aunque son más escasas todavía que en el caso de duraznos. Hortalizas de frutos: el frio seria uno de los determinantes del descenso de la taza de maduración que habría desencadenado la menor presencia en plaza de tomates y permitido alcanzar mayores cotizaciones. En morrón rojo el arrastre de sobrantes ha generado descensos en las cotizaciones a pesar de registrarse mayores ingresos totales esta semana. Contrariamente la oferta de morrón verde se ha incrementado fuertemente, pero la escasa oferta de partidas sazonadas ha mantenido estables sus precios.
Hortalizas secas: aumenta la presencia de zapallos y calabacines nuevos, procedentes en su mayoría del litoral norte y una fracción de Rivera, estos poco a poco van adquiriendo mejores características de calidad, especialmente en la madurez y coloración en la pulpa. En cebollas si bien los rangos de precios son similares, la mayor oferta de partidas de calidad superior ha hecho que mas partidas alcancen valores cercanos a los máximos. En papa, hay mayor oferta de partidas de reciente cosecha que generan leves presiones a la baja.
En Brasil la cosecha paulista de sandias está en pico de cosecha
Precios se aproximan a los costos.
Con un retroceso de las cotizaciones de sandía en Itápolis (SP), la rentabilidad fue presionada esta semana (03 a 07/12), según informadores. El menor precio fue el resultado del mayor volumen de frutas, común para el medio de la cosecha, y del mercado poco caletado. Así, la sandía grande (> 12 kg) quedó, en promedio, por R $ 0,40 / kg ($u 3,60) en las chacras, retroceso del 25,3% frente a la semana pasada.
Además, los productores han registrado una incidencia significativa de enfermedades fúngicas y virósicas en los cultivos en desarrollo, lo que puede afectar los rendimientos de la cosecha durante este mes. En este contexto, los productores cuentan con la reducción de oferta prevista próximos días y el mercado más caliente, característico del inicio del mes, para obtener mejores márgenes. Sin embargo, la llegada de frutas de Rio Grande do Sul en la segunda quincena de diciembre puede nuevamente presionar las cotizaciones.

Emilio Gancedo

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La granja al día. La comunidad citrícola de Concordia no afloja, nueva edición de la Fiesta de la Citricultura

Este viernes 7, sábado 8 y domingo 9 de diciembre, se llevará a cabo en el predio de la ex Estación Norte de nuestra ciudad, la 41ª Fiesta Nacional de la Citricultura, la que contará con aproximadamente 13 postulantes a los cuatro cetros que estarán disponibles la noche del sábado: reina y virreina nacional; embajadora y primera princesa nacional de la Citricultura.
Fabián Rivero, uno de los coordinadores de la comisión municipal de la fiesta, describió de dónde serán las representantes: “Hay 13 postulantes, de distintas zonas nuevas.
El domingo, “como frutilla del postre”, como destaca Rivero, se sorteará un automóvil 0km, sorteo del cual se puede participar comprando un bono de $50, el cual tiene dos números, en el stand ubicado en Plaza 25 de Mayor. Vale recordar que hay que estar presente para adjudicarse el importante premio. El evento contará tendrá stands comerciales, 27 puestos entre gastronómicos y cerveceros, “se apostó mucho a la parte de cervecería artesanal local y de la región”, resaltó Rivero; productores de la economía social, locales y provinciales, “en la puerta de la carpa habrá una máquina que va a hacer jugo”, aclaró el referente y estarán presentes cada una de las direcciones y coordinaciones del municipio y habrá un presentador que irá relatando qué se hace y cómo trabaja cada una de ellas. La fiesta contará con más de 15 representantes de fiestas nacionales, dentro de las cuales estarán; la fiesta nacional e internacional del poncho, de Catamarca; del surubí, de Goya, Corrientes; de la flor, de Escobar, Buenos Aires; del inmigrante, de Oberá, Misiones; del algodón, Sáenz Peña, Chaco; del maní, de Hernando, Córdoba; de la papa; Villa Dolores, Córdoba; de la Sandía, Santa Elena, Entre Ríos; del Lago, Federación, Entre Ríos; del festival nacional de peñas, Villa María, Córdoba; y la otra representante local, “la segunda fiesta más importante que tenemos, la fiesta de la boga”, dijo Rivero. “La fiesta nacional de la citricultura es la única fiesta nacional de Entre Ríos que tiene vínculos con otras fiestas y que gracias a esos vínculos, podemos viajar durante el año a distintas ciudades para promocionar nuestra producción de cítrico locales y regionales y su vez, promocionar los atractivos turísticos de Concordia”, destacó uno de los organizadores. También estará presente la representante de la Fiesta nacional del carnaval artesanal de Lincoln, provincia de Buenos Aires, “que busco el vínculo con nuestra ciudad por la popularidad que tiene nuestro carnaval”, resaltó Rivero.
“Este año, la municipalidad tomo la responsabilidad de llevar adelante la edición número 41 ya que la asociación de citricultores este año no quiso participar ya que está abocado a otra cosa que es fundamental que es el trabajo de prevención del HLB (Huanglongbing) que lo tenemos muy cercano y hay que cuidar nuestras quintas para que no llegue, entonces, por una decisión del intendente Enrique Cresto, todas las áreas nos juntamos y formamos una mesa de comisión para la organización”, finalizó Rivero.
La experiencia vivida por la Virreina Nacional de la Citricultura
Sandra Debona, Virreina en 2017, quien representa al Barrio La Tradición, contó que ella salió electa embajadora nacional, y que por problemas personales, la virreina tuvo que viajar al exterior y “tuve que cubrir ciertos eventos y ascendí como virreina y una chica q había salido miss simpatía subió como embajadora, así que este año voy a entregar el cetro en la 41º Fiesta Nacional de la Citricultura”. Debona es profesora de biología, trabaja en cuatro escuelas, y reparte su tiempo, por un lado representando a la fiesta y por otro trabajando como profesora.
La Virreina saliente, destacó las diferencias entre reina, virreina y embajadora y dijo que “la reina es el cargo máximo que existe, después virreina y después embajadora; la reina representa a toda la producción citrícola, la virreina representa más el trabajo de la gente, van cambiando los atributos, el color de la capa y las coronas son diferentes; y la embajadora representa el inicio de la citricultura, la producción bajo cubierta, las primeras flores que empiezan a florecer, los primeros frutos que empiezan a crecer”.
Sandra destaca la predisposición de los establecimientos en los cuales trabaja en los que tiene que pedir permiso para cumplir con su rol de Virreina. “Cuando salí electa todavía estaba estudiando, ya había terminado de cursar pero seguía rindiendo y ahora ya estoy trabajando”, aclara una de las representantes de la fiesta.
Debona cuenta que le tocó viajar a cinco provincias; a la Fiesta Nacional del Estudiante, en Jujuy; la del pomelo en Formosa; la del surubí y el dorado, en Corrientes; la de la yerba mate y el inmigrante, en Misiones; y la de la manzana, en Río Negro; y explica que “se va a difundir la principal producción de nuestra región de Salto Grande, vamos a contarle a la gente eso, en que consiste el trabajo citrícola, en que consiste el trabajo de quienes están detrás del productor citrícola, como es el proceso desde que la planta se hace bajo cubierta hasta que el fruto llega a la mesa”. “Se habla mucho del consumo de citrus, de la importancia del citrus en una dieta y ahora estamos difundiendo la campaña de prevención del HLB, esta enfermedad que está atacando a los cítricos y que no tiene cura y si dejamos que avance corremos el riesgo de quedarnos sin citrus por eso es tan importante la difusión de esta enfermedad y el trabajo q se está haciendo, eso es la parte citrícola, la parte de distribución; por otra parte, nos encargamos de difundir la ciudad, todos los atractivos turísticos, deportivos históricos q tiene nuestra ciudad, también cumplimos ese rol”, detalla la soberana.
“Lo que más me llevo es la diferente cultura, desde Jujuy hasta Río Negro; me encontré con una Argentina muy diversa en todo sentido, desde la forma de hablar hasta la forma de tomar mate, la forma de comer, es realmente muy diverso, y eso es muy enriquecedor, la gente es distinta en cada punto del país y es increíble porque uno va aprendiendo y va viendo que somos argentinos pero somos muy diferentes y muy diversos entre nosotros “, finaliza Debona. (Fuente: El Heraldo – Concordia)
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 3 de Diciembre del 2018: Se registró un mayor nivel de actividad que al cierre de la semana anterior, si bien numerosos operadores coinciden en que las temperaturas frías y el todavía escaso nivel de dinero circulante habrían ido en detrimento de la colocación. Descendieron los precios de: brócoli, coliflor, cebolla Roja, morrón, tomate perita, zapallito, zuchini, melón reticulado, sandía y damasco, Aumentaron significativamente los precios de: perejil, puerro y chaucha chata de calidad superior.
Emilio Gancedo

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¡Gran temporada de duraznos!

Frutas de hoja caduca: se registraron aumentos en los volúmenes ingresados de durazno, así como un incremento en el tamaño predominante de la fruta. Esto permitió que el escenario de precios se mantuviera estable. Si bien la oferta aumentó (un factor que presionaría normalmente los precios a la baja) los valores se mantuvieron relativamente estables, debido posiblemente a un aumento de la demanda y al antes mencionado incremento en los calibres de las mayoría de las partidas (ya que el tamaño de la fruta es una variable que modifica los precios de durazno). No obstante lo mencionado, continúa siendo relativamente abundante la presencia de partidas con calibres menores. Las mismas presentan dificultades de colocación y presionan a la baja los precios ya que si bien presentan menor demanda siguen sumando al volumen ingresado. Este último comportamiento descrito se maximiza en momento de buen abastecimiento como en este. La calidad de las partidas es en general buena, tanto desde el punto de vista sanitario, como desde el punto de vista organoléptico, ya que las variedades presentes en la oferta presentan buenos atributos de sabor, dulzura, aroma y firmeza. En el caso de pelón, la oferta sigue siendo en su mayoría de calibres menores por lo que sus cotizaciones se mantienen por encima y mas firmes que las de durazno. Hay menor oferta de ciruelas, aunque aun sigue siendo relativamente escasa y sus precios continúan sin cambios. La pera nacional comienza a mostrar mayores problemas de calidad derivado de su prolongado periodo de conservación, ya que una vez que son puestas a la venta tiene un periodo bastante corto hasta que comienzan a exhibir problemas de pardeamientos en la piel y la pulpa. En manzana roja continúan las presiones al alza, especialmente para las cotizaciones de partidas que conservan buenas características de calidad comercial (principalmente firmeza en la pulpa) que también prosigue el descenso de la proporción de estas en la oferta. A la oferta de este grupo se suman damascos, frambuesas y moras, que, a pesar de ser minoritarias en la oferta, son opciones que amplían la canasta de frutas disponibles.
Hortalizas de fruto: este grupo en general presenta altos ingresos y precios a la baja, además del alto volumen, particularmente esta semana se observo un descenso en al demanda (al igual que para otros rubros, asociado a la cercanía del fin de mes y a los días lluviosos que perjudican la venta minorista). En ese escenario operaron a la baja cotizaciones de: pepino, berenjena, chaucha y morrón, son los que muestran mayores problemas de colocación. En el caso de tomates se observó un aumento de precios al comienzo de semana, que fue revertido en los días siguientes. En tomates se observa que en general las partidas de calidad superior del sur del país son las que obtienen mayores cotizaciones, en el caso de zapallito y zuchini las cotizaciones se mantienen con cierta estabilidad a causa de observarse todavía una baja proporción de partidas de calidad superior, en el caso de morrón rojo especialmente se observan partidas con baja vida post cosecha o de mostrador, causadas por la dificultades de colocación y la alta humedad relativa registrada días atrás.
Frutos de la huerta: en frutilla se observo un aumento en las cotizaciones a principios de semana, que luego descendieron progresivamente. Varios factores habrían determinado el descenso de los precios. Por un lado, se incremento la presencia en plaza, asi como también se observo un descenso en la demanda asociado a los días lluviosos y frescos que por otro lado generaron problemas sanitarios en parte de las partidas. En melón se genero un importante aumento de la oferta generando una fuerte dispersión de precios, si bien los precios máximos se mantienen en los mismos rangos. Los precios, además de la calidad intrínseca de la fruta dependen en gran medida de la presentación y el número de unidades de cada envase. Este viernes se instalo el primer productor de la zona de Tranqueras en el departamento de Rivera en la llamada ¨plaza de las sandias¨ se espera que en el correr de las próximas jornadas vayan ingresando paulatinamente nuevos operadores a dicha plaza.
(Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo. Información del 24 al 30 de Noviembre del 2018)
Mercado. Informe sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Jueves 29 de Noviembre del 2018: El nivel de actividad bajo notoriamente con respecto al inicio de la semana, el descenso observado en la demanda estaría fuertemente asociado a los días lluviosos y a la proximidad del fin de mes. Descendieron los precios de: choclo, lechuga mantecosa, calabacín, zanahoria, morrón Rojo, tomate redondo, ciruela y frutilla. Aumentaron significativamente los precios de cebolla de verdeo, rabanito y zuchini.
En Brasil lanzan tangerina que puede ser cultivada sin agro tóxico.
La variedad es resistente a la Mancha Marrón de la Alternaria, enfermedad causada por el hongo que alcanza las principales variedades de la fruta
El Instituto Agronómico de Campinas (IAC) espera poner a la venta este año las primeras mudas de una nueva variedad de mandarina que puede ser cultivada sin el uso de agro tóxicos. La IAC2019Maria es resistente a la enfermedad conocida como Mancha Marrón de la Alternaria (MMA), enfermedad causada por un hongo que ataca los principales tipos de la fruta.
Según el IAC, María es más precoz que Murcott, es adaptada para cultivo en todos los tipos de suelo de São Paulo. Creada en el Centro de Citricultura del Instituto, está en proceso de registro para la formación de mudas y comercialización. La responsable del estudio, Mariângela Cristofani-Yaly, tomó cerca de 20 años para llegar al nuevo cultivar, obtenida a través de diversos cruces. «María es resistente a la MMA, no necesita defensivos agrícolas, lo que hace que el productor economice en su producción y beneficie al medio ambiente», asegura la investigadora, de acuerdo con lo divulgado por el Instituto.
Según la investigadora, la mandarina María tiene condiciones de atender al mercado externo. Sólo hace la salvedad de que hay mercados que prefieren la fruta sin semilla. Y añade que ya está trabajando en una variedad de esta nueva cultivar en este formato.
Emilio Gancedo

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En Entre Ríos decretaron ¨emergencia fitosanitaria¨ por enfermedad que destruye a los cítricos

El gobierno provincial declaró la emergencia fitosanitaria respecto al HLB con el objetivo de proteger la producción citrícola entrerriana, una de las principales cadenas productivas. Se intensificarán los controles y la vigilancia.

El gobierno provincial emitió el decreto 3757/18 que declara la emergencia fitosanitaria respecto al HLB con el objetivo de proteger la producción citrícola entrerriana, una de las principales cadenas productivas.
Según se informó, se intensificarán los controles y la vigilancia. La medida se suma a otras políticas para el sector.
La norma, que lleva la firma del gobernador Gustavo Bordet, declara en su artículo primero “la emergencia fitosanitaria con respecto al HLB Huanglongbing en todo el territorio provincial”, e insta a “adoptar y/o fortalecer las tareas de control, prevención y de vigilancia consecuentes al mismo”.
También ratifica los artículos 2º, 3º y 4º de la resolución Nº 0512/18 de la Secretaría de Producción que disponen “la implementación de acciones, la realización de controles, la creación del Comité de Crisis”.canasta-inteligente-febrero
La autoridad de aplicación es la Dirección de Agricultura y Apicultura de la provincia.
En ese marco, el texto sostiene que “el Huanglongbing (HLB) es considerada internacionalmente como la plaga más devastadora de la citricultura” y que “el riesgo de introducción de la enfermedad se incrementa por el creciente tránsito de material vegetal y de personas”, así como también por la “inexistencia de métodos efectivos de control de la enfermedad una vez establecida”.
En Entre Ríos, esta enfermedad puede afectar a más de 1800 productores y a más de 2300 quintas distribuidas en las 36.000 hectáreas que ocupa dicha producción en la provincia.
En ese contexto, el titular de la Secretaría de Producción, Álvaro Gabás explicó que “este decreto que estableció nuestro gobernador, Gustavo Bordet, es parte de una activa política de apoyo al sector citrícola que venimos implementando con énfasis”.
En esa línea recordó la reciente entrega de más de 30 millones de pesos a la producción familiar del sector citrícola y puso de relieve la apertura del mercado de Vietnam y Corea del Sur para los cítricos entrerrianos y el avance de las gestiones que lleva adelante el gobernador Gustavo Bordet para abrir el mercado estadounidense.
También resaltó que “es la primera vez que un gobernador se compromete de tal modo con esta temática que decreta la emergencia fitosanitaria respecto del HLB”.
Respecto de las tareas que se vienen a partir de ahora, Gabás explicó que se avanzará en un relanzamiento del “trabajo de capacitación con los reproductores” y de “las estrategias para la regularización de los viveros a cielo abierto que están prohibidos por la legislación nacional”.
El objetivo es “fiscalizar y controlar la sanidad vegetal acorde a las normativas internacionales”, para lo cual “seguiremos trabajando coordinadamente con el Senasa, y todas las instituciones involucradas”, agregó. (Fuente: en base a El Heraldo – Concordia – ER).

Caputto volverá a dar perdidas en 2018, pero calificadora confía en mejora

La firma volverá a registrar números rojos como consecuencia de una reducción de poco mas de 20% en los ingresos por venta de fruta fresca tras la sequia del verano.
La calificadora de riesgos CARE actualizo la calificación de la Obligaciones Negociables (ON) emitidas por Citrícola Salteña y mantuvo la categoría BB-(uy) de grado especulativo medio.
En el anterior reporte, la agencia había informado sobre la venta de un predio importante que permitiría recomponer pasivos, mejorar el capital de trabajo y enfrentar el futuro en mejores condiciones; asimismo se había logrado un acuerdo de refinanciación con el principal acreedor de la empresa.
La venta dl predio se concreto y se bajaron los pasivos, pero un mal año en lo productivo como consecuencia de la sequia del verano 2018, vuelve a complicar los flujos, erosionando el capital de trabajo y dificultando cumplir con los compromisos con los acreedores, requiriéndose de nuevas refinanciaciones¨, dice el reporte publicado este jueves por la Bolsa de Valores de Montevideo.
El informe señala que luego de una recuperación importante del grupo en 2017 (aunque igualmente con resultado negativo) en 2018 la empresa volverá a verificar fuertes pérdidas como consecuencia de una reducción de poco más del 20% en los ingresos por venta de fruta fresca. No obstante, esto se verifica en paralelo con una reducción de su endeudamiento como consecuencia de la venta de tierras a la empresa Camposol SA.
En relación al acuerdo de refinanciación firmado con el BROU en agosto de 2017, no se pudo cumplir, y según se informa la empresa se adeudan a la fecha (noviembre 2018) tres cuotas del convenio. Hoy restan cobrar U$S 1,5 millones por la venta de tierras que se desembolsaran una vez que el estado autorice a la empresa Camposol a explotar campos en el Uruguay.
¨Una vez que eso ocurra se destinara al pago de la refinanciación con lo que se cancelara lads cuotas atrasadas y las que venzan hasta abril del 2019¨, dice el reporte de CARE.
Por otro lado, como resultado de la venta del predio de El Espinillar, el grupo se comprometió a hacer un pago adelantado del orden de U$S 1,1 millones (10% de la emisión) a los tenedores de las ON emitidas. Este pago se hara en cuotas, ya que se realizo la primera y se está al dia con dicho compromiso, según el informe. La emisión realizada hace más de dos años coloco títulos por U$S 11 millones con vencimiento 2016.
El reporte CARE agrega que desde el punto de vista productivo, la empresa reduce en el corto plazo la proporción de producción propia exportada, pero la venta del predio incluye un compromiso de brindarles servicio de packing a los nuevos propietarios por al menos 5 años.
Además el informe da cuenta que el mantenimiento de las condiciones favorables esperadas para los mercados estratégicos como EE.UU., Europa y China, a los que se orienta la emisora, así como el mantenimiento de la reputación en los mismos verificados por CARE, permiten pensar que de procesarse los acuerdos necesarios así como las capitalizaciones previsibles podría revertirse la situación global de Citrícola Salteña. (Fuente: El Observador).

Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:

Lunes 26 de Noviembre del 2018: La jornada comercial transcurrió en un escenario de altos ingresos, que continúa opacando de alguna forma el nivel de colocación. Descendieron los precios de: brócoli, coliflor, lechuga mantecosa, morrón Rojo, arándanos y sandía. Aumentaron significativamente los precios de tomate y rúcula.

Emilio Gancedo

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La familia que se formo alrededor de la frutilla

En torno a la frutilla se forjo una familia que va a contramano: apostando a la eficiencia superan los escollos y se quedan en el campo.

No hace mucho sorprendió el elevado precio del morrón, que llego a casi $ 400 por kilo. Por el contrario, en las últimas semanas la sorpresa la genero el bajo precio de la frutilla, que se podía conseguir por poco menos de $ 50 el kilo.
Toso se explica por el nivel de la oferta y la demanda en el mercado local, en rubros básicamente de abasto interno y en una plaza de porte limitado. Eso admitió Cristian Bauza, productor de frutilla del paraje Buschental de San José, quien reflexiono que ¨el precio bajo le sirve a la gente, pero no le sirve al productor¨, porque lo habitual es que cuando eso sucede no se logre ni siquiera cubrir los costos productivos.
Cristian tiene 42 años y esta casado con Mariela Natalia Lemos. Tiene dos hijos, Alan de 11 años y Manuel de 9, quienes concurren a una escuela de la vecina ciudad de Libertad. La casa familiar y las areas cultivadas están al costado de un camino vecinal, a tres kilómetros del 46,8 de la ruta 1. Es una zona donde varios vecinos debieron dejar de producir, porque tiene una edad avanzada y nadie de sus herederos sigue sus pasos, o porque les fue mal.
En ese marco Cristian sigue porque le gusta lo que hace. ¨Tengo hijos chicos y es lo que sé hacer¨, reconoció.
La empresa familiar no tiene nombre. En los cajones donde se despachan las frutillas hacia el mercado aparece el apellido Bauza. Hay cientos en el galpón donde se acondiciona la fruta, en el garaje y en el patio, muy cerca de donde este productor en sus ratos libres se entretiene con una de sus tres pasiones: cultivar tunas en pequeñas macetas, las otras son su familia y la frutilla.
Cristian heredo sus conocimientos en el rubro de sus padres, Heber y Olga, quienes siguen cultivando en su quinta, lindera a la de Cristian, ahora en un rubro no tan tradicional, las aromáticas.
Damián, hermano de Cristian, también trabajo con la frutilla, pero dejo y ahora atiende un puesto de frutas y hortalizas en Libertad y además cría caballos.
Cristian siguió con la frutilla y para eso fue clave el respaldo de Mariela. Y pese a que nunca sobra nada, mal no le fue: con el paso de los años ha ido construyendo la imagen de ser uno de los principales abastecedores de este fruto al mercado.
¨Nos conocimos muy jóvenes. Yo estaba vinculado a la granja, pero ella no. Había terminado el profesorado de inglés y el de piano, pero por suerte eligió la frutilla¨, explico, refiriéndose a su esposa.
En el trayecto desde su casa hacia unos de los cuadros plantados este año, con sus hijos a un lado y dos cimarrones al otro, señalo que trabaja con su señora y seis colaboradores. El predio en el que produce tiene 15 hectáreas, todas arrendadas. Con base en un esquema de rotación para ir dándole descanso al suelo, mantiene siempre dos hectáreas en producción.
Este año ¨la cosecha viene espectacular, arranco muy bien, como nunca¨, comento. Comenzó en octubre y se extenderá hasta junio. Se está recogiendo de las plantas frutillas de muy buena calidad, tamaño optimo y gran cantidad. La calidad y el tamaño es positivo, no obstante el elevado volumen impacta en forma adversa, el mercado está muy abastecido y el precio que recibe el productor no es el anhelado, es más, ¨estamos empatando, apenas cubrimos los costos¨, dijo.
La buena noticia es que tras la visita a la quinta de Cristian los precios han comenzado a mejorar.
Cristian produce el 100% a cielo abierto, lo cual establece convivir con la incertidumbre de eventuales daños por adversidades climáticas. Tiene la capacidad de regar toda la superficie, disponiendo pues de una tecnología indispensable para ser eficiente.
Cada planta le rinde de un kilo a 1,5 kilos por zafra, cuando hace algunos lustros apenas se lograban 200 gramos. Eso sucedía a fines del siglo pasado, cuando se utilizaban plantas nacionales que producían en un lapso mucho menor, unos dos meses. Además era frutilla de menor tamaño. Se mejoro gracias a la genética. Igual hay que vivir pendiente del estado del tiempo, que el año pasado fue malo para varios rubros frutícolas y no se llego a un kilo por planta. (Fuente: en base a El Observador)

Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Jueves 22 de Noviembre del 2018: La operativa transcurrió en forma ágil y con importante afluencia de público. El alto nivel de ingresos de mercadería determinó que se registrase un escenario de precios deprimidos y sobrantes de mercadería par muchos de los rubros ofertados. Descendieron los precios de: choclo, coliflor, perejil, zapallo Kabutiá, berenjena, chaucha chata, morrón Rojo y Verde, tomate perita y Cherry, zapallito. Aumentaron los precios de: apio Planta, cebolla de verdeo, espinaca, lechuga mantecosa, repollo Rojo, boniato Beauregar/Cuabé, manzana Roja de calidad superior y limón. Como novedad se constató la presencia de papa rosada de reciente cosecha.
Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo
Información del 17 al 23 de Noviembre del 2018.
Continúan los precios bajos en tomates
La alta oferta genera un escenario de valores que en muchos costo no cubren los costos de producción y comercialización.
Hortalizas de fruto: continua el escenario de bajos precios y dificultades de colocación de tomates, ya es generalizado la preferencia por partidas con coloraciones mas ¨pintonas¨, que presenten mayor vida de mostrador, por lo que aquellas partidas con coloraciones intensas que delaten mayores grados de madurez son las que presentan mayor dificultad de ventas. Comienza a ser más abundante el tomate tipo perita, aunque gran parte de las partidas presenta problemas de calidad, viene mejorando por lo que las cotizaciones presentan cierta tendencia a la baja. Esta semana se alcanzaron progresivamente valores mas bajos en morrón rojo y verde, dado su mayor presencia en plaza. En pepino, si bien la demanda viene en aumento, asociado a su consumo en fresco o preparaciones en ensalada, al oferta hace que sus precios presenten valores muy bajos. En zapallito y zuchini hay gran variabilidad en las cotizaciones alcanzadas como clara consecuencia de las diferentes calidades de las diferentes partidas observadas.
Emilio Gancedo

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Tomates a $100 el cajón y la plancha en el Mercado Regional de Salto

De visita en el Mercado Regional de Salto entrevistamos a Silvia Machado de Villaroel, madre de tres hijos; y, con un nieto; que es la primera mujer en hacerse cargo de un puesto familiar en dicho mercado. Tiene trayectoria y forma parte, activa, en la Sociedad Fomento de Parada Viña, desde que se fue a vivir a la chacra, hace más de 20 años. Siempre estuvo vinculada al puesto y ahora por circunstancias de la vida, desde hace 9 meses está a cargo de la comercialización, a pleno. Además de estar piloteando una dura tormenta con la más importante producción de su familia ¨los tomates¨. Esto nos decía en la conversación sobre su nobel actividad.

¿Como la trata el mercado?
Y, bien. No es muy fácil. Hay que lidiar con la gente con el tema de cajones, el buen trato, hay que tener mercaderías, no es fácil, pero me desempeño bien.

¿Qué horario hace?
Seis menos diez tengo que estar acá, hasta las doce. Y, después regreso a las quince hasta las diecinueve.

¿Cómo hace con los precios?
Trato de comunicarme con el Mercado Modelo, mas o menos para saber los precios base. Y, acá en Salto se maneja diferente, algunos precios vemos, como somos productores las cosas nuestras las vendemos a menos. Se encarga de Montevideo frutas.

¿Qué comercializan de producción propia?
Los rubros mas importantes son cebollas, tomates, frutillas, que está en su culminación, morrón, zapallito, vamos a empezar con el melón, ahora. Después remolacha, perejil, todas esas cosas.

¿Cuánto vale hoy el tomate?
Ah, el tomate hoy vale lo que le quieran dar. Se esta tirando tomate, es una realidad. Se esta tirando, estamos vendiendo al precio que nos puedan dar.

¿Cuál es el precio?
Hoy esta a $100 el cajón, $100 la plancha de tomate de primera, y, un tomate maduro lo que te quieran pagar.

¿Siempre estuvo en contacto con la realidad el Mercado?
Y, si, porque mi esposo hace años que esta, lo he ayudado a veces, a veces venia, pero no com estoy ahora, que es permanente.

¿Administrativamente le da muchos dolores de cabeza?
Bueno, tengo que ser dura, porque la gente, vio, que esta todo muy, hay mucho cambio en la gente, vio que a veces te piden para pagarte boleta a boleta, a veces no te pagan, tenes que ser dura en ese sentido. Y, en el cajón, en el vacío que tenes que estar para que te lo devuelvan, sino cobrárselo, porque tampoco podes perder el vacío, porque es poco lo que te da de ganancia y si perdes el vacio, no ten dan los números.

¿Lo que va del mes, como está yendo la gestión de mercado?
Se vende, vio que la gente consume, pero, al estar bajo los precios la gente consume mas. Tendría que consumir más, me parece. Lo que pasa es que los que viene a comprar que revenden, me parece que le cobran mucho a los comercio, si vendieran más barato a los comerciantes, estos podrían vender más barato y la gente podría consumir más. Porque los precios que pagan acá y los precios que llegan al consumidor son muy diferentes. El caso Paysandú que viene mucha gente a comprar, eran tres o cuatro que llevaban, ahora mucha gente que tiene comercios chicos se ha largado en sus vehículos; y, se ven sorprendidos de los precios que cobramos acá, con respecto a lo que ellos pagaban allá. Entonces, por eso se está moviendo mucho mas, porque está viniendo mucha más gente, de Bella Unión, de Paysandú, de Guichón, que llevan mercadería.

¿No esta afectando una posibilidad de sobre oferta?
No sé, puede ser.

¿Cómo afecta su vida familiar que esté trabajando en el mercado?
En casa somos todos grandes. Yo tengo mi hijo que esta frente a la chacra con el padre y mi esposo viene dos días en la semana, cuando viene más gente de afuera, los lunes y los jueves, que son los días de más venta. Y, me manejo, son grandes. Es poco el horario que tengo para esta en mi casa pero tratamos de manejarnos, nos ayudamos unos a otros. El tema mayor es la comida y las tareas de la casa, pero bueno, nos vamos arreglando.

¿Cómo ve la perspectiva del mercado?
Teniendo constancia, estando acá y tratando bien a la gente; yo pienso que se sigue vendiendo, no sé que ira a pasar con los precios.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI. GE. GRA.-C.A. M.M.), a saber:

Lunes 19 de Noviembre del 2018: Continúa el escenario de importantes ingresos de mercadería a la plaza, generando importantes niveles de sobrantes, a pesar de registrarse un interesante movimiento de compradores. Descendieron los precios de: tomate, durazno, melón, brócoli, repollo blanco y morrón Verde. Aumentaron los precios de: repollo rojo, berenjena, frutilla, así como mandarina y morrón rojo de calidad superior.

Riego con fines productivos
Para todos los productores que utilicen un sistema de riego con fines productivos y cuyo permiso de riego esté vigente, obtendrán un beneficio de 5 meses (de noviembre 2018 a marzo 2019) que consta de un descuento del 15% en la facturación del cargo de energía eléctrica sin IVA.
Para obtener este beneficio, deberán solicitarlo a través del MGAP hasta el 30 de abril de 2019. Los solicitantes deberán enviar un correo electrónico a las regionales de la Dirección General de Recursos Naturales del MGAP, indicadas en:
http://www.mgap.gub.uy/unidad-organizativa/direccion-general-de-recursos naturales/contacto/regionales

Emilio Gancedo

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La granja al día. Citricultores Entrerrianos preocupados por la caída en las ventas y el aumento en los costos

El vicepresidente de la Federación del Citrus de Entre Ríos (Fecier), Dante Grigolatto, manifestó que “los precios de las ventas fueron cayendo, cuando los productores estimaban que iban a mejorar para fin de año”.

El vicepresidente de la Federación del Citrus de Entre Ríos (Fecier), Dante Grigolatto, manifestó que “los precios de las ventas fueron cayendo, cuando los productores estimaban que iban a mejorar para fin de año”.
Por otra parte, informó que preocupa la suba del combustible, “que es el elemento clave que tracciona la producción” y los demás costos de preparación de la fruta, que están dolarizados. La economía se está complicando para todos, mayormente a fin de año”.
En diálogo con AIM, el productor afirmó que “con el problema de los costos de producción estamos muy complicados. Porque todos los elementos necesarios están en dólares y el productor, que tiene que vender en pesos, enfrente una situación difícil”.
Cabe recordar que, la mayoría del citrus, se encuentra por estos días en la etapa de floración, por lo cual es necesario realizar las curas correspondientes de lo que, durante el año siguiente, se convertirá en fruta. Grigolatto expresó que “se trata de la etapa de mayor inversión que debe enfrentar el productor en tanto compra de los productos necesarios para el cuidado de la flor”, ya que la cosecha comenzará en marzo de 2019.
Pero el costo dolarizado de los insumos necesarios para cura y fertilización, están dolarizados y la recuperación de las inversiones se hace en pesos, ya que la mayoría de la producción está destinada al mercado interno, que está afectado seriamente por la crisis económica.
Es que los precios de venta de la producción fueron cayendo, cuando los productores estimaban que mejorarían para fin de año. “Esto es porque se cayó la demanda de fruta, lo cual nosotros atribuimos a la crisis económica que afecta el consumo. Y esto es algo que, por lo que vemos nosotros, se está agudizando”, señaló Grigolatto.
En ese sentido, el productor ve que “esto repercute indudablemente en la consecuente caída de la demanda de la fruta y, por ende, en la caída de los precios”. Cabe destacar que, según informó el dirigente de Fecier, hace poco más de un mes se dejó de vender en todos los mercados del país, lo que produjo un acote de venta donde el valor que se le paga al productor por kilo, baja.
Al respecto, Grigolatto explicó que “si bien a mediados del mes pasado la recuperación de la venta había comenzado a notarse, a partir de los primeros días de octubre todo se cayó y no repuntó ni durante los primeros días ni los siguientes.
La economía se está complicando para todos, mayormente a fin de año, donde según vemos, se va a poner mucho peor porque se esperan más aumentos de combustible, el elemento que tracciona toda la producción. El combustible es un elemento clave en la producción y fundamentalmente en esta etapa citrícola ya que se utiliza en gran cantidad para abastecer los tractores encargados de arrastrar las máquinas fumigadoras. (Fuente: El Heraldo).
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 12 de Noviembre del 2018: La operativa transcurrió ágilmente, enmascarada por el alto nivel de ingresos de mercadería a la plaza Descendieron los precios de: durazno, pelón, berenjena, morrón Rojo y Verde, pepino, tomate perita y redondo apio Planta, perejil, rabanito, remolacha, zapallo Kabutiá. Aumentaron los precios de: zapallito, frutilla y manzana roja de calidad superior.

Sindicato de Caputto hace piquete por atraso en liquidación a zafrales.
Se reclama el cobro de la última quincena de alrededor de 300 empleados que han dejado de trabajar en tandas desde fines de setiembre; el gremio mantiene los portones bloqueados.
Los trabajadores de citrícola salteña del grupo Caputto se encuentran en un nuevo conflicto con la empresa desde este sábado por el adeudo de la liquidación por egreso de la última quincena de alrededor de 300 trabajadores, muchos de ellos zafrales que están dejando de trabajar en tandas desde el pasado 30 de setiembre.
En la mañana de este lunes el Ministerio de Trabajo y Seguridad Social (MTSS) convoco a una instancia de conciliación pero la empresa no se presento porque, según expreso el abogado de la misma, Pedro Belgeri, desde la firma no se va a negociar mientras haya medidas.
Desde el sábado el sindicato esta bloqueando los portones de la empresa, no permitiendo la salida de vehículos con mercaderías tanto para consumo nacional como para exportación. Según dijeron desde el gremio, también se deben los haberes de la quincena finalizada el 31 de octubre de los que están trabajando en la actualidad.
En estos casos la patronal ofreció la posibilidad de depositar este martes, por ayer, el 50% de la deuda a los trabajadores y lo restante la semana próxima. En tanto para las liquidaciones de los alrededor de 300 zafrales se planteo pagar con partidas de entre $300 mil y $400 mil cada viernes, lo que no fue aceptado por el sindicato ya que entiende ese monto equivaldría a prolongar demasiado en el tiempo el cobro de los haberes correspondientes; todo lo adeudado se terminaría de cobrar en marzo estimaron.
Belgeri explico que se le está dando prioridad para el pago de los salarios a los que ¨están trabajando actualmente¨. A su vez, dijo que las dificultades se explican por un sector que ha tenido problemas tanto en el mercado como en lo climatico y que como ha pasado otras veces se volverá a solucionar. ¨Lo que pasa también es que si los portones de la empresa cierran, no se puede generar y eso hace más difícil el pago¨, comento Belgeri.
En dialogo con el programa Todo Pasa en Oceano FM. La diputada oficialista por el departamento de Slto, Manuela Mutti, expreso que las relaciones de producción de Caputto han sido ¨permanentemente de hostigamiento a la organización sindical, de no pago en tiempo y forma, jugando con el pago de salarios y negociando¨.
Mutti dijo además que se deben licencias y salarios vacacionales de 2017. ¨Es tremendo lo que plantea la empresa a nivel de justicia para con los trabajadores. Propone pagar salarios adeudados en seis meses o un año. En algunos casos hablamos de $12.000 de salario¨, comento la legisladora. (Fuente: El Observador)
Emilio Gancedo

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En Entre Ríos el SENASA destruyó más de 4 mil plantas cítricas producidas a cielo abierto

Según lo que pudo saber, con el fin de preservar la citricultura contra el Huanglongbing (HLB) y otras plagas vegetales, el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) interdictó y destruyó unas 4.200 plantas cítricas producidas y mantenidas a cielo abierto en un vivero de la localidad entrerriana de Villa del Rosario, Departamento Federación.
La medida se adoptó en el marco del Programa Nacional de Sanidad de Material de Propagación Vegetal debido a que se incumplía con la legislación fitosanitaria vigente.
La Resolución Senasa 930/09, establece la producción y comercialización de plantas cítricas bajo cubierta plástica y con malla antiáfidos en todas sus aberturas como medida fitosanitaria de prevención frente al HLB y otras enfermedades de los cítricos.
Tras la intervención de los agentes del Senasa constatando la irregularidad, el dueño del vivero destruyó las plantas de forma voluntaria.pantallazo
Las acciones realizadas se enmarcan en la normativa que el Senasa implementa para prevenir la dispersión del HLB y evitar la competencia desleal entre operadores legales y operadores ilegales.
El HLB es la plaga más destructiva de los cítricos a nivel mundial, que hasta el momento no tiene cura.
Por lo tanto, resulta de suma importancia evitar la introducción de la plaga cumpliendo con la normativa vigente que establece: no ingresar material vegetal al país sin autorización del Senasa; solamente adquirir plantas certificadas oficialmente; no trasladar material de propagación cítrico y fruta fresca sin previa autorización del Senasa; y comunicar al Organismo la sospecha de presencia de HLB. (Fuente: El Heraldo)
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Jueves 8 de Noviembre del 2018: En el día de hoy la operativa transcurrió ágilmente, con mayor movimiento hacia el principio de la jornada. Comenzamos con la temporada de turistas, con la participación de los primeros compradores del este. Como novedad se encuentran el ingreso de partidas de choclo dulce salteño y los primeros tomates del sur. Descendieron los precios de: berro, espinaca, repollo colorado, rúcula, choclo, berenjena, tomate de calidad superior y tomate Cherry. Aumentaron los precios de: Papa, Ají catalán, chauchas cilíndricas, zapallito, frutilla y mandarina Murcott.
Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo
Información del 3 al 9 de Noviembre del 2018.
Se diversifica la oferta de frutas
Comienza la zafra de duraznos, pelones y ciruelas.
Frutas de hoja caduca: se afirma la oferta de durazno temprano proveniente del norte y comienzan las primeras partidas del sur. Según referentes se espera una buena zafra de frutos de carozo presentando buen tamaño, rendimiento y calidad. Se registraron también las primeras partidas de pelón y ciruela, con algunos signos de inmadurez.
Hortalizas de fruto: disminuyen los precios de berenjena, tomate redondo, cherry, pepino y chauchas, a consecuencia del aumento de los ingresos y la mejora en la calidad. En tomates comienzan las primeras partidas del sur con buen tamaño y color. Los ingresos de zapallitos fueron menores en esta semana ocasionando un aumento de los precios, esto estuvo provocado por problemas de cuajado por las bajas temperaturas nocturnas. El precio de morrón rojo se mantiene, y en el caso del verde tienden a la baja los de menor calibre.
Hortalizas secas: los precios de boniato Beauregard de buena calidad tienden al alza por su baja oferta. En esta semana ingresaron partidas de boniatos piel morada y pulpa crema de la región para complementar la oferta. Las partidas de cebollas tempranas provenientes del Litoral Norte de calidad superior cotizan al alza, diferenciándose de las partidas restantes del sur por presentar problemas de calidad (entre ellas brotado, pudriciones y manchado). En relación con la papa rosada se constato un leve aumento con respecto a la semana anterior, por problemas de pudrición y brotado. Ingresan zapallos Calabacín y Kabutia de la región para complementar la oferta. Las partidas de Kabutia son de tamaño mediano y en el caso de Calabacín las bolsas están descalibradas (tamaños grandes y chicos) condicionando su calidad.
Frutos de la huerta: ingresaron las primeras partidas de melones provenientes del Litoral Norte y se espera que se asiente la oferta de este producto. En frutillas se constato una disminución de la oferta con la finalización de la zafra del Litoral Norte con su consecuente aumento de precio.
Es importante destacar que en la mayoría de los productos, la variación en la oferta de esta semana, aumento con respecto a la anterior, debido al feriado del 2 de noviembre, en el cual el mercado permaneció cerrado, no habiendo actividad comercial.
En Brasil la 2ª parte de la cosecha de invierno de tomates gana ritmo y el precio cae.
El tomate puede desvalorizarse nuevamente en la semana siguiente.
En esta semana (05 a 09/11), una mayor oferta de la segunda parte de la cosecha de invierno provocó retroceso en las cotizaciones en la mayoría de las plazas. Además, el aumento de las temperaturas también aceleró la maduración de los tomates. En Araguari (MG), la caja de tomate de ensalada 2A fue comercializada a R $ 65,20, caída del 13,25% con relación a la semana pasada. Según los informadores, además de la mayor oferta, problemas en la calidad – manchas y quemaduras causadas por lluvias seguidas de sol, que fueron intensas en los últimos días – y la mayor entrada de punteros depreciaron aún más los precios, generando una mayor amplitud en los valores. En CEAGESP, el tomate ensalada larga vida 3A se desvalorizó, siendo comercializado a R $ 79,37 / caja de 20 kg (-10,61%). La semana próxima, además de las precipitaciones que pueden afectar la calidad, el feriado prolongado (15, Proclamación de la República) debe perjudicar las ventas y, con el aumento de las temperaturas, puede elevar la oferta, resultando en nueva devaluación del fruto.
VALOR CANASTA DEL MES DE OCTUBRE DEL 2018
El valor del kilogramo canasta del mes de octubre descendió 5% con respecto al mes anterior, al pasar desde lo $31,2/kilo en mes de setiembre a $29,8/kilo en octubre. Comparado con el promedio de los últimos seis años se ubica en -10% por debajo del mismo. Comparado con el año anterior, se ubica un 2% respecto a octubre de 2017.
Emilio Gancedo

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Octubre fue un mes horrible en la venta hortícola en Salto y la cebolla una catástrofe

La granja al día

Dialogamos con Miguel Villaroel, productor hortícola, comercializador en el Mercado Regional de Salto y dirigente del Soc. Fom. de Parada Viña e integrante del Salto Hortícola. Esto nos decía del momento que viven en su sector: La comercialización de octubre fue mala. Se vino a recuperar el jueves pasado; o sea, tuvo una recuperación. Pero octubre fue muy malo, de mediocre a malo, termina muy mal, termino con nada de venta, la segunda quincena fue horrible. Y el jueves y sábado, tuvo levante, con precios bajos, pero levante fuerte; y, esperemos que el lunes tenga un levante parecido al jueves. cebolla
¿Cuál es la situación de precios en la cola de zafra?
Si el precio hubiese sido bueno durante el año diría que estaríamos en lo normal, pero el precio en otoño se tiro tomate no se cobro, hoy el tomate se está cobrando entre $200 y $250 la plancha, $20 a $25 por kilo. Y morro se esta cobrando desde $150 a $300 el cajón, muy especial, el cajoncito. Normalmente entre $150 y $300. Y la cebolla esw catastrófico, la cebolla no es la piedra, no es el fenómeno climático, que viene terminando con la plantación de cebollas, sino un tema de precios y falta de rentabilidad. Una bolsa de cebollas hoy con todos los números hechos al pie de la letra, costo $250 producirla y $300 cargarla a la culata del camión, ese es el precio real de la cebolla. Y se esta vendiendo alguna cebolla especial, especial, entre $150 y $180 la bolsa, o sea que da perdida. Como información, nosotros somos productores de 15 a 25 hectáreas, resolvimos este año, después de muchos fracasos, no plantar mas nunca más cebollas; y, con toda la infraestructura, con packing, con todo. Hoy decidimos abandonar el cultivo de cebollas, que va a ser muy perjudicial, porque trabajaban desde mayo, entre el 10 de mayo y 15 de junio, 30 personas transplantando, de setiembre al quince noviembre otro tanto descolando, eso no va haber más.
¿Seguirán con los invernáculos?
Si, pero achicando. No ha sido la piedra, no han sido los fenómenos climáticos, eso es grave, pero el problema uno sigue siendo la falta de rentabilidad, insostenible, uno empieza a achicarse, es un crimen que con toda la tecnología, nosotros tenemos toda la tecnología, y, hoy resolvimos no plantar un gramo de cebollas, ni para comer. Teníamos que resolver para empezar a hacer los almácigos y todas esas cosas; y, bueno, se resolvió que no va más la cebolla. Y se van dejando cultivos que van en desmedro de del público, después se va a ver influido el trabajador. Es una de las patas fuertes de Salto, es la naranja, los arándanos, la cebolla; y, la medida que tome yo creo que la vana tomar varios.se van perdiendo cultivos y si a eso se le suma que vamos a intentar otro cultivo, vamos a engrosar otro cultivo que termina perjudicando a otro. Esa es la realidad. Los precios son normales, el tema es que no se pudo hacer grandes picos. Vio que el tomate valió 10 o 12 días, y con eso no logra hacer promedios, un año horrible que ni siquiera se vendió; y, ahora en la primavera, los precios, que serian normales de primavera, no podemos pedirles más, pero no da para cerrar el año.
Los precios de tomates brasileros cierran con leve alza en la semana
Aunque observadores sostiene que se desvalorizara en el correr de esta semana
Entre los días 29/10 y 1/11, el tomate ensalada Larga Vida se valoró en la CEAGESP. El 2A y el 3A fueron vendidos a R $ 45,00 / caja de 20 kg (+ 3,01%) ya R $ 88,79 / caja (+ 7,09%), respectivamente. A principios de la semana, los precios fueron más altos, retrocediendo en el transcurso de los días según más tomates salían de los cultivos, ya que la maduración estuvo más acelerada. El lunes (29) el 3A fue comercializado en el promedio de R $ 105,00 / cx mientras, el viernes, a R $ 78,75 / caja. Conforme a lo previsto, las regiones de Mogi Guaçu (SP) y São José de Ubá (RJ) finalizaron la cosecha, sin volumen significativo de frutos en el mercado provenientes de esas regiones. De acuerdo con colaboradores, el feriado de 02/11 (Finados) puede entorpecer las ventas, aliado a eso debe tener una oferta un poco mayor la próxima semana.
Las cotizaciones de cebollas en Brasil se presionan debido a la baja demanda en el Nordeste
Estas se valorizan 25% en el Rio Grande del Norte
En esta semana (29/10 a 1/11), los precios de las cebollas nordestinas fueron presionadas debido a la disminución de la demanda, en función del feriado de Finados (2) y final de mes. Además, la calidad no es buena, ya que se trata de bulbos mayores, lo que contribuye a la devaluación. A pesar de la caída en los precios, el volumen ofertado en la región de Irecê (BA) y Valle del São Francisco es bajo. La gran mayoría de la cebolla de estas regiones está almacenada en galpones, y prácticamente no hay más cebolla en las labranzas. Debido a la menor calidad, Irecê viene perdiendo competitividad en esa recta final de cosecha para Mossoró (RN). En la plaza posterior, hubo un aumento del 25% de los precios en relación a la semana pasada, mientras que en Irecé la caída fue del 6,3%, con un promedio de precios de R $ 0,50 / kg al productor.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 5 de Noviembre del 2018: La jornada conto con una importante concurrencia de público. El nivel de ventas fue satisfactorio, aunque no colmó las expectativas de numerosos operadores. Descendieron los precios de: albahaca, puerro, berenjena, chaucha, morrón Rojo y tomate Cherry. Aumentaron los precios de: apio, espinaca de calidad superior, repollo, rúcula. Papa, zapallo Kabutiá y frutilla.
CANASTA INTELIGENTE
Una selección de las mejores y más abundantes frutas y verduras de estación, para una dieta equilibrada y conveniente.
Frutas y verduras para la canasta del 6 al 19 de noviembre de 2018: frutilla, naranja, arándano, arveja, lechuga, ciboulette, rúcula, zapallito y pepino.
Emilio Gancedo

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Se lanza la jornada de adquisición de puestos de Central Hortícola del Norte

Se llevara a cabo este martes 6 de noviembre en el Palacio Córdoba de la intendencia de Salto, la Jornada de presentación de las condiciones y características para la adquisición de puestos en la Central Hortícola del Norte.

Para interiorizarnos al respecto entrevistamos al Presidente de la Intergremial Salto Hortícola, Aquiles Mainardi, esto nos dejaba en la consulta:
¿El martes tienen la jornada de presentación de las condiciones y características para la adquisición de puestos en la Central?
Si, una etapa, una actividad que la venimos postergando desde hace tiempo, porque queríamos tener un poco mas de certeza en cuanto a algunas preguntas, que sabemos que se van a producir el martes. Queríamos avanzar en un montón de aspectos para tener esta actividad, peros sin dudas que va a ser un quiebre en lo que ha sido eso hacia la Central. Creo que es la primera vez que vamos a definir quienes van a estar dentro de la Central, quienes tienen interés real en participar. Y un poco nos va a dar la medida a nosotros de cuáles van a ser las necesidades en cuanto a la parte comercial. Hemos tenido algún tipo de sondeos, pero es la primera vez que de alguna forma vamos a tener con nombre y apellido quienes están interesados en acompañarnos en este proceso que se va a iniciar una vez cumplida la instalación de la Central.
¿Qué manejan para esa jornada?
Nosotros tenemos un anteproyecto que contempla 75 puestos, básicamente lo que sería la sala, la parte comercial. Tenemos una parte de servicios que vendrá en otra etapa. Pero en lo que se refiere a puestos para comercializar en el anteproyecto se estiman 75 puestos.
¿De qué metraje?
De 4 de frente por 10 metros de largo. Pero un poco a lo que apunta este relevamiento es a eso. Es un estimativo que habíamos hecho por el sondeo en el mano a mano de las gremiales, que vinimos realizando en todo este tiempo, que en algún momento hay que empezar a concretarlo y a ponerle nombre; y, a ponerle cifras un poco definitivas. Lo que si hemos ido viendo en este transcurso es que nos empiezan a aparecer algún tipo de demanda, sobre todo en algún tipo de espacio flotante. Apunta a eso ver que necesidades tenemos de eso, de ese tipo de espacio para también contemplarlo en la primera etapa de construcción. Sobre todo pensando, que por ahí el pequeño productor, difícilmente pueda adquirir su puesto; y, no queremos que quede fuera de este proceso, que en definitiva a él se apunta, el pequeño y mediano productor. Así que queremos tener a ciencia mas cierta cual seria esa demanda para poder contemplarla en la etapa inicial.

¿Cuáles son, entonces, los criterios de esa agenda?
Nosotros venimos diciendo desde el principio que apuntamos a que la prioridad la tengan los productores; y, en base a eso, sin dudas, los socios de las gremiales que son los que han ido apuntalando todo el proceso de ´Salto Hortícola. No queremos dejar afuera a la gente que hoy mantiene el negocio, que es la gente del Mercado Regional, serian también de los principales objetivos que tenemos, que ellos también puedan participar. Esas serian las dos primeras prioridades que nosotros tendríamos para la adjudicación de puestos. Productores socios de las gremiales, gente que hoy esta llevando adelante el negocio en lo local, que es la gente que esta participando del Mercado
Regional. Sabemos que van a empezar a aparecer otro tipo de operadores que son muy necesarios que estén dentro de la futura Central, que también queremos de alguna forma identificarlos para contemplarlos.
¿Por ejemplo?
Por ejemplo, productores frutícolas del sur del país, a gente que hoy se dedica a la importación, pensando en rubros que nosotros no manejamos, porque nosotros no manejamos, no producimos, rubros como la banana, como es el ananá, un montón de rubros que nos se producen a nivel local, ni a nivel país, que sabemos que se importan. Tenemos algún tipo de demanda ya concreta, pero queremos de alguna forma abrir la cancha y ver cuántos son, para ver qué espacio le podemos dar; y, como lo contemplamos. Porque sabemos que son necesarios, si decimos que queremos crecer en cuanto a la comercialización de frutas y verduras a nivel país, sin duda que debemos abrir el abanico en cuanto a los productos que ofrecemos; y, en ese caso sabemos que hay productos que no son nacionales, que hay que importarlos. También queremos tener esa posibilidad de que algún tipo de esos operadores puedan participar. Como decía, productores del sur del país, que producen frutas que nosotros no producimos, que también tengan la posibilidad de enriquecer con sus productos lo que va a ser la comercialización de la futura Central.
¿Qué esperan de concurrencia para el martes?
Somos muy optimistas, mas allá que no tenemos un relevamientos formal, uno como conocedor del sector; y, en el mano a mano hemos venido trabajando este tema o lo hemos venido conversando, entonces acá somos muy auspiciosos, es de las demandas que el sector nos ha hecho desde los inicios del proyecto Salto Hortícola. La veníamos poste4rgando porque hay cosas que no teníamos y ahora con un tiempo no muy lejano para un llamado a licitación, nos parecía importante cuantificar la demanda sobre todo en los espacios de comercialización para dar certeza que podemos incluir la mayor cantidad de gente posible.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Jueves 1 de Noviembre del 2018: La jornada transcurrió en forma ágil en un marco de abundante concurrencia de público comprador, debido a la inactividad del próximo feriado. Sin embargo, el alto nivel de ingresos y la incertidumbre de las ventas del próximo fin de semana generaron un nivel de ventas menor a las expectativas de numerosos operadores. Descendieron los precios de: puerro, ajíes catalanes, berenjena, chaucha Chata, morrón Verde, pepino, tomate, zuchini, durazno nacional y frutilla. Aumentaron los precios de: apio de hoja, nabo, boniato Arapey/Cuarí, papa de calidad superior, zapallo Kabutiá y morrón Rojo.
Emilio Gancedo

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Argentina empuja con la semana del arándano

Un fruto con argumentos para crecer y volar bien alto.

El productor entrerriano Pedro Freixas repasa los secretos de esta fruta de alto valor comercial. La elección genética, el fertirriego y la cosecha, fundamentales.
Si todavía no lo probaste, deberías darle una oportunidad. Se llama arándano, es una fruta con el diámetro de una canica -una de las bolitas con las que antaño se jugaba en el patio de los colegios-. En el contexto de la “Semana del arándano”, la historia productiva de Pedro Freixas, un pequeño productor en Concordia, Entre Ríos, repasa los secretos de esta fruta: claves productivas, comerciales y de consumo.
Muy consumido en Estados Unidos, también en Europa, el arándano tuvo su época productiva “dorada” en Argentina allá por los años 90, cuando pocos consumidores lo conocían pero cada vez más productores lo plantaban. Esa “fiebre arandanera” se derrumbó entrando en el nuevo siglo.
Por entonces, Freixas, un productor de soja y leche en la zona de Junín (Buenos Aires), decidió que era tiempo de cambiar de rumbo y seguir los pasos de su hermano Alberto, que desde los 90 estaba produciendo citrus en Concordia. Sin embargo, cuando en 2011 compró campos en el noreste entrerriano además de citrus empezó con arándanos. “Compré dos campos que tenían más arándanos que citrus pero a mí me preocupaba que la época de retornos descomunales de 6-8 dólares por kilo ya había terminado en 2007/2008, muchos estaban dejando el negocio, por eso decidí arrancar 20 hectáreas de arándano y plantar citrus”, explicó Freixas a Clarín Rural.
Así, quedó configurado su negocio con 70% de citrus y 30% de arándanos (unas 8 hectáreas). “Esto me permite estar un poco más tranquilo porque si bien los dos negocios se parecen en algunas cosas, en otras difieren mucho, se complementan”, explicó.
Freixas es de esos que entiende que si las cosas no las vas a hacer bien, mejor no las produzcas. “Producir arándano es una sumatoria de pequeños detalles que te llevan un producto de calidad, si errás en uno, quedás afuera”, sentenció. Sin ir más lejos, él, en 8 hectáreas y con la misma genética que habían dejado los anteriores dueños, produce más kilos que ellos con 25 hectáreas. “Hay que saber cuándo, cómo y qué cosechar, porque es un fruto que madura muy desparejo por lo que se hacen hasta cuatro pasadas de cosecha para cortar cada fruto en el momento justo”, explicó.
En total, Argentina tiene una superficie de 2750 hectáreas (supo tener 4000-4500 en la época del boom del arándano). Las regiones productivas son tres. NOA (Tucumán, Salta y Catamarca) representan el 50% de la producción nacional con 1300 hectáreas. NEA (Corrientes y Entre Ríos) con 1000 ha. es el 38% de la producción nacional. Finalmente, Buenos Aires, con 400 ha. es 15%.
Claves productivas
“Es una suma de muchas pequeñas cosas en las que no se puede fallar, pero si tengo que destacar, en el podio están la elección genética, el fertirriego y la cosecha”, apuntó Freixas.
Partir de una buena genética es la diferencia entre tener 11.000 ó 22.000 kilos por hectárea a fin de la campaña. “Hay que partir de variedades certificadas para después no tener problemas”, advirtió Freixas.
Como segundo punto, la fertilización. “A la planta hay que darle de comer, por eso el plan de fertilización, aunque es caro hay que cumplirlo”, opinó. Freixas cuenta con un sistema de fertirriego que le permite programar la cantidad de agua y la dosis de fertilizante en cada uno de los 9 lotes. Agua no debe faltar nunca.
Otro elemento clave es la cosecha. “Es un fruto que no aguanta mucho en la planta, si está listo para cosechar hay que sacarlo porque se pasa”, indicó.
Dicho esto, hay otras cuestiones que tener en cuenta como la poda post cosecha, el uso de cáscara de pino que le va a dar la acidez justa que necesita el fruto y ayuda al control de malezas.
En qué mejoraría
Freixas es consciente que uno de los mayores retos que tiene por delante es cambiar las variedades. Las actuales son las que ya estaban plantadas y tienen algunos años. Una variedad nueva puede rendir 20.000-22.000 kilos por hectárea mientras que las que él tiene “a toda máquina” pueden andar en los 11.000 kg/ha. Haciendo lo mismo, obtendría el doble. Claro, hay un problema: implantar una hectárea de arándano cuesta hoy unos 40.000 dólares.
Otro de los temas que desvelan a Freixas es el clima. “Es cierto que ha cambiado mucho”, afirmó. En lo que va de la campaña ya hubo cuatro caídas de granizo en la zona. Por eso, en lo que respecta a infraestructura (además del riego), contar con una malla anti granizo y aspersores anti heladas (mojan el fruto para que se forme una capa externa helada pero no llegue al interior) sería fundamental. “Cada vez que anuncian tormenta o ves el cielo negro no dormís”, lamentó.
Cómo está el negocio
La dinámica de venta Freixas la canaliza a través de un exportador. Al ser un producto que enseguida pierde calidad, desde que se cosecha hasta que llega a alguna góndola en el mundo pueden pasar apenas 5-6 días. “No se vende a precio cerrado, yo entrego a un productor y sé un precio estimativo para esa semana de entrega, que luego se cierra cuando el comprador recibe la mercadería”, contó el productor.
Como en otros negocios, ser primicia tiene su plusvalor. A medida que empiezan a llegar arándanos de otros destinos el precio pagado al productor baja. (Fuente: CLARIN – RA)
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 29 de Octubre del 2018: La venta en general transcurrió menos ágil que jornadas anteriores: entre las razones se encuentran la cercanía del fin de mes y el escenario de mayores ingresos para muchos de los rubros de la oferta. Descendieron los precios de: frutilla, tomate, zapallito, zuchini, acelga, espinaca, lechuga, perejil, rabanito, remolacha, arveja, pepino, chaucha Chata y banana de origen brasilero. Aumentaron los precios de: apio, choclo, rúcula, boniato Beauregard/Cuabé, calabacín, Zapallo Kabutiá y morrón Amarillo.

Emilio Gancedo

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Con octubre expira plazo de fiscalización por DIGEGRA de áreas de cultivo protegidas aseguradas

Personal de la oficina local de DIGEGRA nos comunico que el miércoles 31 de octubre finaliza el tiempo para fiscalizar las áreas de cultivo protegidos que se hayan asegurado. Con la póliza se gestiona la visita del técnico al predio, para quedar regularizado y en nómina de productores para los subsidios y otros beneficios que se tramitan oportunamente para hortifruticultores del area en dicha dependencia del MGAP.

El Mercado Modelo acompañó el proyecto Sabores Andantes
El Mercado Modelo acompañó el proyecto Sabores Andantes aportando con frutas y verduras.
Este proyecto es resultado de un «(…) núcleo interdisciplinario de Alimentación y Bienestar de la Universidad de la República (Udelar) (el cual) elaboró en 2017 un proyecto de cocinas móviles (…).
La idea detrás de la iniciativa es revalorizar la comida casera y promover habilidades culinarias para mejorar los hábitos alimenticios y de salud de la población.
Esto se sustenta en resultados de investigaciones que demuestran que el uruguayo ve a la comida casera como saludable pero muy trabajosa, y eso lo lleva a consumir alimentos ultraprocesados» según comentó a La Diaria Alejandra Girona, coordinadora del núcleo junto a Gastón Ares.
Los expertos buscaron demostrar en estas unidades, construidas por estudiantes de Diseño con la ayuda de nutricionistas, arquitectos y profesionales de la comunicación, que la comida casera puede ser rápida y adaptada a la rutina cotidiana.

Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:

Jueves 25 de Octubre del 2018: La venta en general transcurrió menos ágil que jornadas anteriores: entre las razones se encuentran la cercanía del fin de mes y el escenario de mayores ingresos para muchos de los rubros de la oferta.
Descendieron los precios de: frutilla, tomate, zapallito, zuchini, acelga, espinaca, lechuga, perejil, rabanito, remolacha, arveja, pepino, chaucha Chata y banana de origen brasilero. Aumentaron los precios de: apio, choclo, rucula, boniato Beauregard/Cuabé, calabacín, Zapallo Kabutiá y morrón Amarillo.

Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo
Información del 20 al 26 de Octubre del 2018.

Ingresos record de frutillas.
En lo que va de octubre se han registrado las semanas con mayores ingresos de los últimos años.

Frutilla: los precios descendieron en el correr de la semana de manera considerable, ya que los importantes ingresos así lo determinaron.
Sin embargo, hacia el fin de semana se aprecio cierta reducción en los ingresos, que junto con la demanda propia de los fines de semana determinaron un aumento en sus cotizaciones.
Las razones por las menores tasas de maduración de las últimas jornadas estarían relacionadas con el descenso de la temperatura, especialmente durante las noches, se espera que se normalice en la medida que las temperaturas y demás condiciones climáticas y demás condiciones atmosféricas así lo permiten.
Hortalizas de fruto: aumentaron tanto los ingresos como la calidad de las partidas de tomate lo que genero descensos progresivos a lo largo de la semana.
En morrón comenzaron a descender las cotizaciones de verde, mientras que las de rojo comenzaron lentamente a incrementarse, esto se debería a que el escenario de los altos precios de verde fomento se remitiera el morrón como verde y no se espere que madure como rojo, lo que generaría un escenario de menores ingresos relativos de rojo en las próximas jornadas.
Los ingresos de zapallito, zuchini y pepino siguen en aumento, generando precios con tendencia a la baja, mas marcado en el caso de pepino en las últimas jornadas.

Hortalizas secas: se constataron aumentos en los precios de calabacin, concordando con una reducción en la proporción de partidas que conservan la calidad superior, además de observarse crecientes problemas de deshidratación.
En zapallo Kabutia, si bien hay presiones al alza, no son tan fuertes como en calabacin, ya que su mayor potencial de conservación, aun se mantiene mayor proporción de partidas que conservan buena calidad comercial.
Las cotizaciones de zanahorias se encuentran estables en un marco de amplia oferta de partidas de calidad superior.
En cebollas, los valores también se presentan estables, ya que la pérdida de calidad de cebollas de guarda es suplida por la mejora de calidad de partidas tempranas, de esta forma la plaza se mantiene abastecida de cebolla de calidad.

Citrus: el advenimiento del final de la zafra de mandarinas trae consigo menor presencia y mas proporción de partidas con problemas de calidad que genera precios firmes.
Algunas variedades presentan signos de sobre madurez y deshidratado.
En naranja, la mayoría es del tipo Valencia mientras que la oferta de Navel ya prácticamente ha llegado a su fin. En Pomelo se sigue observando una notoria reducción en sus ingresos, especialmente de partidas de calidad superior.

Durazno: comenzó el ingreso mayor de partidas de tempranas de Early Grande o Tejano, proveniente tanto del Litoral Norte como de la zona sur, estas partidas continúan siendo escasas por lo que sus valores continúan siendo relativamente altos; se espera que vayan disminuyendo paulatinamente a medida que avance la zafra y aumenten sus ingresos.

El Mercado Modelo apoyó al MGAP con frutas
El MGAP participó en el Comité Organizador del Día Mundial de la Alimentación, que se realizó el viernes 19 de octubre en la ciudad de Maldonado.
El lema elegido por la FAO para el DMA 2018 «Nuestras acciones son nuestro futuro. Un mundo #HambreCero para 2030 posible».
Las actividades fueron dirigidas a niños, niñas, adolescentes, adultos mayores y Mujeres Rurales (por el Día de la Mujer Rural conmemorado 15 de octubre), donde exhibían artesanías, se realizó un Concurso de Carteles para Escuelas y Liceos, también hubo una feria con los productores de Maldonado donde a su vez exhibían y hacían una degustación de sus productos; se realizó una corre-caminata como actividad central, talleres de inocuidad alimentaria, entre otras.
La Feria del Día de la Alimentación contó con diferentes stand de empresas relacionadas al tema, los cuales 3 de ellos eran institucionales: FAO, Intendencia de Maldonado y MGAP, donde este último participó exhibiendo y repartiendo a los presentes, la fruta donada por el Mercado Modelo realizando, además del brindar un taller de inocuidad, brochetes de frutas y adornó el salón principal donde se realizó el acto de la actividad.

Emilio Gancedo

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A la búsqueda de soluciones por la mortandad de plantas de frutillas

El jueves en el Palacio Córdoba de la Intendencia Municipal de Salto, el INIA con el apoyo de otras instituciones del medio, llevo adelante la jornada que anunciáramos oportunamente.
Para tener una visión de los sucedido entrevistamos al delegado del Salto Hortícola frente a la JUNAGRA, Italo Tenca, que es productor de frutillas de toda la vida; y, un seguidor de la transferencia de tecnología de dicho centro de investigaciones, al respecto del evento nos comentaba::
¨Si, estuvimos, participamos de la actividad. Una muy linda concurrencia, muy importante, de productores y de técnicos.¨
¿Que dejo la convocatoria?
Primero, INIA estas jornadas las hace anualmente. Lo que convocaba específicamente esta actividad es la gran preocupación que existe; y sigue existiendo, por la mortandad de plantas; y el gran objetivo es saber si a corto plazo vamos a tener alguna variedad que sea resistente o por lo menos más tolerante, aparte de la que hoy tenemos, que es Ágata. Que tenga condiciones de resistencia a los patógenos, estos hongos que han afectado últimamente, pero a su vez también teniendo mejor calidad de fruta que hemos ido perdiendo. Con Juri y con Guapa teníamos muy buena calidad de fruta y precocidad, con Ágata tenemos precocidad pero la calidad de fruta no es la misma. ¿Entonces que ha pasado? La gente ha tenido que dejar Juri, dejar Guapa, esas variedades porque tenían una mortandad de un 30 a 40 por ciento anual; y, terminaba el cultivo muy diezmado. Entonces nuestro objetivo era ver si teníamos alguna posibilidad, a corto o mediano plazo, que apareciera una variedad al respecto.
Cuando se refiere a calidad, ¿a qué se refiere concretamente?
A la estética. En cuanto a sabor posiblemente hayamos perdido algo con Ágata, también. Pero lo que perdimos mas fue estética, cuando hablamos de Juri y Guapa, hablamos de una fruta muy bien formada, cónica, que en definitiva en la plancha o en el envase en que vaya, quede bien presentado. Y en el caso de Ágata tenemos más dificultades al respecto. Es una variedad que se ha impuesto porque es resistente o al menos tolerante a los patógenos; y, es precoz. Pero también hemos perdido calidad a ese respecto.
¿Cómo viaja?, y ¿el tiempo de post cosecha cómo es Ágata para los productores?
Durante el invierno no hay problemas, no tenemos inconvenientes. Si tenemos la dificultad que es muy sensible a Botritys, y en invierno húmedo se dificulta, pero en cuanto a llegada al verano, no habido grandes inconvenientes. Porque cuando pisa el 15 de octubre casi que el envió a la capital es menor. Ahora un tema que fluyo ahí, y, que es bien importante, es que el transporte. Cualquier fruta, cualquier variedad de frutilla. Hoy estamos hablando donde la mayoría de las frutillas que hay son de cultivos Ágata, pero cuando era Juri pasaba lo mismo, Guapa lo mismo, llega un momento en que el transporte, algo va haber que hacer, porque si nosotros queremos llegar con más tiempo a Montevideo, el transporte refrigerado va tener que si o si llegar; porque en estas condiciones de transporte es imposible. Por eso más se impone la fruta del sur. Hoy la fruta de sur tiene muy buen tamaño, muy buen brillo, pero ni hay sabor. Sin embargo la frutilla del norte, todavía, tiene un nicho no lo digo yo, lo decían hasta los mismos expositores, tiene un nicho de mercado por el sabor; y, si nosotros le mejoramos las condiciones de transporte, obviamente que tenemos mas chance de tirar unos días más.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Jueves 18 de Octubre del 2018: La operativa comenzó en forma poco ágil en un principio, pero finalizó con un nivel de ventas relativamente bueno. Dentro de los rubros ofertados, tomate, tuvo especial demandad debido a la baja presencia de producto de calidad superior.
Descendieron los precios de: zapallito, zuchini, albahaca, apio, choclo, nabo, perejil, boniato Beauregard/Cuabé, ajíes catalanes, morrón Verde, Aumentaron los precios de tomate redondo, coliflor y remolacha, Como novedad se registró mayor presencia de partidas de melón nacional.
Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo
Información del 14 al 19 de Octubre del 2018.
Semana de baja oferta de tomates
Las condiciones de baja insolación han generado maduraciones irregulares y un escenario de precios altos.
Hortalizas de fruto: se registraron fuertes incrementos en las condiciones de tomate redondo, debido a la baja oferta. Especialmente con coloraciones intensas. Además, de los precios altos en la región determinaron mayor nivel de colocación hacia los departamentos fronterizos. Esta situación se referiría en las próximas semanas con la maduración de fruta que se espera tienda a normalizarse. En morrón, el verde sigue superando las cotizaciones de rojo, ya que el escenario de altos precios de este último, han fomentado que se deje fruta para madurar como rojo, lo que determino menor presencia relativa de verde, especialmente de calidad superior y calibres grandes, ya que se están volcando a la plaza partidas con calibres menores, estimulados por el escenario de precios de verde.
En zapallito y zuchini, comienza una tendencia a la baja, ya que han confluido mayor número de partidas del norte con las primeras significativas del sur.
Frutilla: se viene registrando un alto ingreso de frutillas; ya en la segunda quincena se alcanzo el máximo de los últimos años, lo que hace esperar que en la segunda quincena se produzcan mayores ingresos todavía, ya que históricamente la última quincena de octubre es donde alcanzan los mayores guarismos.
Citrus: la naranja tipo Valencia presenta mejoras en general de calidad, aunque hay numerosas partidas con problemas cosméticos y calibres chicos que presentan dificultades de colocación frente a las partidas de calidad superior. Comienza a descender la presencia de pomelo nacional de calidad, por este motivo aumenta la presencia de partidas importadas que complementan la oferta nacional.
Novedades: ingresan las primeras partidas de durazno nacional, procedente del Litoral Norte, aunque presentan todavía claros signos de inmadurez.
En el caso de melón hay todavía baja oferta, aunque es de esperarse que se incremente en las próximas semanas.
Emilio Gancedo

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Frutilla, por más y mejor producción

La granja al día

Esteban Vicente, ingeniero agrónomo del programa de investigación en producción hortícola de INIA Salto Grande, dialogó con nosotros, de la jornada que se llevará a cabo mañana en la Intendencia.
La misma es coordinada por el INIA con Facultad de Agronomía y DIGEGRA; son las tres instituciones que la llevan adelante con el apoyo del Salto Hortícola Avanza. Al respecto nos decía:
¿Cuál es el objetivo de la jornada en el Palacio Córdoba, mañana jueves?
El tema es mantener actualizado a los productores y técnicos de los avances en investigación, tanto lo que es Facultad de Agronomía en lo que es identificación de hongos y por parte de INIA un programa de mejoramiento genético, donde estamos buscando variedades tolerantes a los hongos que están provocando el problema de mortandad de plantas. En estos dos años hemos avanzado bastante y en la propia zona se han cambiado las variedades. Ha sido la razón fundamental del cambio varietal de los últimos años el elegir variedades que tengan tolerancia.
El programa de mejoramiento generó esos materiales, pero a su vez sigue buscando volver a recuperar aspectos de calidad, productividad y ciclo, que en algunos de ellos no es tan fuerte como en las variedades que estábamos cultivando antes. Concretamente INIA Juri y Guapa.
¿Ahora cuales son las variedades que se usan?
Ahora rápidamente, una variedad que se liberó con un objetivo complementario que es INIA Agata, o identificada anteriormente con su código N48-3, la principal; después hay otro clon antiguo que se había estado utilizando en huertas de autoconsumo el N25.1, y después de una gama amplia de variedades extranjeras, hay solamente dos que se han adaptado y se están utilizando, una es Sabrina y la otra es Marisol. Ambas son españolas. Parte de la charla va a girar del por qué de la selección de las variedades acá. Las variedades extranjeras, muchas de ellas no han mostrado buen comportamiento de resistencia a enfermedades y otras les falta sobretodo precocidad o adaptación a nuestro particular sistema de cosecha, transporte y venta de la fruta. O sea que en la jornada los productores y técnicos se lleven un panorama de los nuevos avances que tenemos en mejoramiento, siempre dentro de una línea de fuerte adaptación a la zona y al sistema de producción de la zona, que tiene algunas particularidades, como por ejemplo, los viveros hechos en los mismos predios y los trasplantes en macetas,
Argentina: Se pierde el 80% del tomate formoseño por el bloqueo de Paraguay
La Federación Agraria Argentina pidió este domingo al Estado que adopte medidas bilaterales por el bloqueo del Paraguay a la importación de tomates.
No entregan «los permisos de autorización fitosanitarias» y, a raíz de esto, en Formosa «se pudrieron unas 5.000 toneladas de tomate», informaron desde la Federación Agraria Argentina
El director de la Federación Agraria Argentina en Formosa, Panfilo Ayala, dijo que «el ochenta por ciento de la producción de tomate se perdió por el bloqueo de Paraguay (…) queremos que el Estado intervenga en esto».
Según el dirigente agrario, en Formosa existen unos 240 pequeños productores que producen un poco más de 5.000 toneladas en unas 120 hectáreas.
«Hoy la están pasando mal y pedimos al gobierno que hagan cumplir los tratados de libre comercio entre ambos países que están previstos en el Mercosur», agregó Ayala.
El dirigente agrario comentó que el precio del kilogramo del tomate «es de diez pesos y la caja de 22 kilogramos está 200 pesos y hoy el productor las tiene que vender a un precio mucho más bajo para no perder lo poco que queda».
Ayala detalló que Paraguay no está entregando los permisos fitosanitarios «por lo que complica no solo al tomate sino también a la cebolla, por eso pedimos la intervención del Estado, nos pasa lo mismo con la banana, nuestro país permite el ingreso de banana, paraguaya, brasileña y ecuatoriana, y nosotros no podemos comercializar nuestra fruta por el precio desleal que hay». (Fuente: Agencia Télam)
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 15 de Octubre del 2018: La operativa comercial jornada transcurrió en forma menos ágil que un inicio normal de semana, asociado a la baja en la concurrencia de público y nivel de compras causado por el feriado de la fecha. Aumentaron los precios de: tomate Redondo, berro, repollito de Bruselas, calabacín, berenjena y acelga de calidad superior Descendieron los precios de: frutilla, morrón Rojo, coliflor, perejil, rabanito y zuchini. Como novedad se registró el ingreso de partidas de melón reticulado nacional, cotizando alrededor de $ 77 el kilo. Se espera que en las siguientes jornadas ingresen las primeras partidas de durazno nacional.
Naranja, limón y otros productos de estación que conviene comprar
Una guía a tener en cuenta en ferias, almacenes, mercados y supermercados
La presencia de dos cítricos –naranja y limón– destacada en la lista de nueve rubros que conforman una nueva canasta inteligente.
Los otros productos seleccionados esta vez son: cebolla, zanahoria, papa, acelga, alcaucil, arveja y otra fruta, la frutilla.
Eso responde, básicamente, a tres factores: los beneficios que aporta incluirlos en la dieta diaria, el precio que tienen y que se los encuentra en forma abundante en el mercado.
El incremento en la ingesta de esos agroalimentos significa un beneficio para la población, pues de concretarlo estaría incluyendo en la dieta más porciones de alimentos sanos, nutritivos y, de paso, con el estímulo del bajo costo.
A la vez, es un factor de apoyo a los granjeros, que dada una mayor demanda estarían colocando en forma más fluida sus productos, especialmente aquellos que se han generado en gran volumen y cuya comercialización es coyunturalmente algo más dificultosa.
La recomendación rige hasta el lunes 22 de octubre, según se informó a El Observador.
La canasta como tal no existe, por lo tanto no se puede adquirir. Se trata de un conjunto de alimentos que tienen las características señaladas y que pueden comprarse en cualquier punto de venta minorista y que se busca sean más consumidos.
En el sitio del Mercado Modelo se informa a los consumidores sobre las características y condiciones de conservación de cada uno de los productos que conforman la canasta inteligente.
Emilio Gancedo

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La frutilla salteña, una producción distintiva del Litoral Norte

Como indican los informes de mercado, esta semana las frutillas tomaron cuenta del mercado; con un empujón de producción muy importante de la que se cosecha en el sur; que se solapa con la que se envía de aquí.
Y es un distintivo que los compradores las prefieran, a las salteñas, ya que todos coinciden, supermercadistas, feriantes, puesteros, en que por color, aroma y sabor son más demandadas por el consumidor final.
Como todas las cosas buenas tienen sus restricciones, duran poco; ya que están en su punto óptimo de maduración, y a eso se debe su plenitud en aroma y sabor, y necesitan condiciones especiales de conservación, o sea un adecuado frio para aumentar el periodo de vida en condiciones aceptables. Esos atributos serán una ventaja competitiva por las próximas semanas, mientras los soles no se ensañen con los cultivos.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Jueves 11 de Octubre del 2018: En el día de hoy, se constató menor agilidad en la operativa con respecto al inicio de la semana. Algunos productos estuvieron más ágiles en su venta y colocación por presentar menores ingresos, variando su precio a medida que transcurría la jornada. Aumentaron los precios de: puerro, boniato Beauregard/Cuabé, chaucha, tomate, zapallito, zuchinni, manzana Granny Smith de atmósfera controlada y mandarina Avana. Descendieron los precios de: lechuga mantecosa, espinaca, perejil, frutilla y naranja Valencia.
Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo
Información del 6 al 12 de Octubre del 2018.
El mercado se viste de rojo
La plena zafra de frutillas del sur del país genera abundancia y precios bajos.
Frutilla: la alta oferta de frutilla ha generado marcados descensos en sus cotizaciones. Las buenas condiciones de los cultivos del sur del país han dado como resultado una importante maduración de fruta que se ha solapado con fruta proveniente del Litoral Norte. Esta última ha tenido hasta ahora una inusual concentración en esta época debido a las condiciones desfavorables del invierno que han generado la maduración tardía de fruta; sin embargo, el aumento de la temperatura (con consecuente pérdida de calidad durante el transporte) y la competencia del sur han desestimulado fuertemente el envió de fruta desde Salto. Se espera que la colocación de la fruta del sur mejore en la medida que continúe mejorando la calidad de la fruta.
Hortalizas secas: se han registrado nuevos incrementos o al menos presiones al alza en calabacin, ya que continúa aumentando la proporción de partidas con problemas de calidad. También en zapallos tipo Kabutia se ha incrementado la incidencia de pudriciones, pero sin alterar significativamente sus precios. La alta proporción de partidas de cebollas de tempranas hacen que numerosos compradores comienzan a optar por estas últimas, mejorando así su colocación. En boniatos del tipo zanahoria se han registrado nuevos incrementos en los valores de partidas de calidad superior visto la creciente reducción de la calidad de muchas partidas.
Hortaliza de frutos: las condiciones de baja insolación y bajas temperaturas de las ultimas semanas han desestimulado la maduración de la mayoría de estos rubros. Esto ha generado un escenario de menor oferta en rubros como zapallitos, zuchini, pepinos y morrón verde, o de menor calidad como en tomate, donde se observaron gran cantidad de partidas con problemas de maduración irregular, que junto con la menor presencia sobre el fin de semana generaron notorios aumentos en sus cotizaciones.
Citrus: continúa la tendencia al alza en los valores de mandarina, dado que también continúa en descenso la calidad general de la oferta. En limón se observa aumento de las partidas con sobre madurez que viene presionando lentamente sus cotizaciones al alza. En pomelo, también se viene registrando un descenso en los ingresos y calidad que ha mantenido firme sus precios en las últimas semanas.
Incluso con menor calidad, los precios de tomate
brasilero suben
La previsión es de mayor oferta en la siguiente semana
En esta semana (08 a 11/10), el tomate ensalada Larga Vida 3A se valoró 28% en el mayoreo de Río de Janeiro (RJ), cerrando a R $ 67,35 / caja de 20 kg. También con un significativo aumento (26%), en São Paulo (SP) y en Belo Horizonte (MG), el producto fue comercializado a R $ 71,56 / caja ya R $ 63,57 / caja, respectivamente. En la CEASA de Campinas (SP), el tomate fue vendido a 58,75 / caja, con un alza del 16,44%. Debido a las lluvias, hay muchos tomates manchados y menor disponibilidad de frutos de buena calidad. En general, la oferta aún es baja, pero la próxima semana la cosecha debe intensificarse en Sumaré (SP), lo que puede llevar al retroceso de los precios.
El precio de la cebolla brasilera finalmente sube en el campo.
Reducción de la oferta nacional permitió alta de las cotizaciones
Durante esta semana (08 a 11/10), los precios de cebolla reaccionaron en Santa Juliana (MG) y Cristalina (GO) ante la reducción de la oferta nacional. El menor volumen es reflejo de dos factores: lluvias en el Sudeste y pausa en la cosecha en la región de Cristalina.
En Monte Alto y San José del Río Pardo (SP), las lluvias fueron intensas durante la semana y interrumpieron la cosecha. En Cristalina (GO), productores pararon con las actividades de campo, contribuyendo también a una reducción de los bulbos ofertados.
El promedio de los precios de la caja 3 beneficiada en Santa Juliana quedó en R $ 17,50 / caja de 20 kg, fuerte aumento de 191,7% con relación a la semana pasada. La expectativa para la próxima semana es de mantenimiento de los precios, ya que la oferta del campo tiende a reducirse hasta el final del mes.
FRUTILLA: Por más y mejor producción EVENTO
Jueves 18 de octubre - 18:30 hs. Palacio Córdoba, Uruguay 202, Salto.
Organizan: La Dirección Regional de INIA Salto Grande y el Programa Nacional de Producción Hortícola de INIA, la Facultad de Agronomía (UdelaR) y la Dirección General de la Granja (MGAP).
Emilio Gancedo

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El uruguayo sale del closet frutícola

La granja al día

Los pilares del crecimiento del consumo: Masterchef, la migración, restaurantes más osados, más turismo y los consejos de los nutricionistas.
Un puñado de factores están moviendo la flecha hacia arriba en el gráfico de la importación y consumo de frutas y hortalizas exóticas, es decir aquellas que no se producen – o se obtienen en niveles mínimos – en Uruguay.
En las góndolas de los supermercados cada vez se ve más papaya y mango: en los cajones de las ferias cada vez hay más jengibre y mandioca; en los menús de los restaurantes cada vez aparecen, más entre los ingredientes y la fruta del dragón. Y son apenas algunos de los ejemplos.
¿Cuáles son los factores? Uno clave es que en la gastronomía local cada vez hay más comercios del sector (restaurantes y también los novedosos food truck) especializados, como los de comida asiática o centroamericana que apuestan, mucho a lo exótico y estimulan al consumidor a probar. Pero también a quienes tienen propuestas más clásicas están innovando y recorren un camino similar.
Además, incide la creciente emisión por diversos medios de comunicación de contenidos relacionados con la elaboración de platos como el canal Gourmet o la edición de Masterchef.
A la vez, se incrementó el turismo receptivo desde países cuyos habitantes en muchos casos demandan preparaciones habituales para ellos.
Otro factor que ha hecho un nido de mercado demandante de productos cada vez más sanos y variados, con propiedades recomendadas por los nutricionistas, en la cual los exóticos calzan a la perfección.
También gravita la migración hacia Uruguay de venezolanos, entre otros, y sobre todo centroamericanos quienes no quieren dejar de alimentarse con productos típicos de los lugares de donde proceden.
Esos conceptos fueron expuestos a El Observador por Ängelo Fagioli, gerente comercial de Pingakol, una compañía mayorista que acciona en la importación y comercialización hortifrutiícola hace 20 años, posicionada en el Mercado Modelo y con abasto a grandes superficies, restaurantes, feriantes y otros comerciantes.
Un antes y un después en el ananá.
En el caso del ananá, por mencionar un rubro que es emblemático, el empresario señaló que trae ahora el 90% desde Ecuador y el resto desde Brasil. Hace tres años, estimo, hubo un cambio brusco al recurrir más a la fruta ecuatoriana, que posee pulpa amarilla en vez de blanca, es mucho más dulce y por lo tanto, mucho más aceptada, lo que elevó en forma considerable, pese a que el precio subió porque obviamente la logística para la importación es más costosa.
Otros rubros relevantes en su manejo son los mangos, la papaya – que si bien se producen en Uruguay se los importa en contrastación – el jengibre y la granada, que también se produce en el país aunque en bajos volúmenes.
En papaya está la común, pero ahora se vende más la variedad calimosa, porque es 30% más dulce.
También se percibió un aumento en la demanda de coco seco, por sus propiedades nutritivas y sanitarias más que por su sabor. (Fuente: en base a El Observador)
Programa de manejo de plagas reduce 90 % la aplicación de agroquímicos en frutas y facilita la exportación
“El 90 % de los productores de fruta redujo las aplicaciones de agroquímicos de modo significativo gracias al programa Manejo Regional de Plagas”, dijo el ministro Enzo Benech. ”Debemos alimentarnos y vender al mundo, y tuvimos el ejemplo de 2012, cuando la exportación de manzana a Brasil se trancó con los camiones en la frontera porque encontraron una larva”, advirtió. “Eso no sucede más gracias a esa herramienta”, aseguró.
En la conferencia de prensa realizada en un establecimiento ubicado en camino Los Pirinchos entre Redención y camino Melilla, Benech informó que 410 productores que ocupan un área de 3.700 hectáreas bajaron el uso de agroquímicos debido al programa que llevan a cabo en conjunto con el ministerio a su cargo, el Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA) y la Facultad de Agronomía de la Universidad de la República.
El programa Manejo Regional de Plagas, implementado por productores de Canelones, Montevideo, San José y Colonia, controla en forma biológica la producción en montes de frutales de hoja caduca, peras, duraznos, manzanas, ciruelas y membrillos.
Hasta ahora, el 95 % de la superficie comercial de frutales está bajo ese programa, enmarcado en la política pública que comenzó en 2012 y que lleva como objetivo reducir el daño de las plagas en las frutas y al mismo tiempo disminuir el uso de insecticidas.
“El resultado es muy positivo, pues baja año a año la cantidad de insecticidas que se usa, no hemos tenido más problemas con el gusano de la fruta y aumentamos la productividad coexistiendo la producción con el ambiente”, expresó.
“Debemos alimentarnos y vender al mundo, y tuvimos el ejemplo de 2012, cuando la exportación de manzana a Brasil se trancó con los camiones en la frontera porque encontraron una sola larva de carpocapsa (Cydia pomonella). Eso no sucede más gracias a esta herramienta”, subrayó Benech.
El control de la plaga se basa en la práctica de confusión sexual, que consiste en la colocación de varios dispositivos emisores de feromonas con el fin de confundir a los machos en busca de reducir las posibilidades de reproducción y los niveles de la plaga, acompañado de un monitoreo sistemático de los montes, lo que disminuye el porcentaje de fruta dañada.
A través del Fondo de Fomento de la Granja se cofinancia la adquisición de feromonas y el servicio de monitoreo. (Fuente: Presidencia de la República)
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 8 de Octubre del 2018: La jornada transcurrió en forma ágil, en un escenario de altos ingresos de mercadería. La mejora en ventas a nivel minorista del fin de semana se vio reflejada en una mayor actividad; sin embargo, no colmó del todo las expectativas de numerosos operadores. Aumentaron los precios: lechuga, ajíes catalanes, zapallito, zuchini y rabanito Descendieron significativamente los valores de: tomate redondo alcaucil, ciboulette, perejil, arveja, habas y chaucha.
Emilio Gancedo

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Salto Hortícola presente en la Expo Salto 2018

Con un stand marcado por el buen gusto y con mucha empatía con el sector, el Salto Hortícola participa de la muestra Expo Salto 2018; además de aspirar a volver a ganar premios.

Para conocer más de ello, dialogamos con Alejandro Seco, coordinador de dicho proyecto desde la Intendencia; y esto nos decía:
¿Una vez más el Salto Hortícola en la Expo Salto?
Nuevamente. Entendemos de importancia para la gremial mostrar y marcar presencia en este proceso de consolidación de la institución, como también apoyar un encuentro muy importante entre la cultura del campo y la ciudad, de manera que estamos presentes con un stand, muy bonito con diseño de Noelia. Muy contentos, vamos por otro premio este año, si Dios quiere.
¿Es un momento donde el sector está muy afectado por los sucesos climáticos de la semana pasada?
Si, suena como paradójico el sentido de estar contentos con un stand mostrando progresos que se van logrando; pero por otro lado, muy sentidos por la sucesión de efectos climáticos adversos que impactan en una manera increíble en la producción y obviamente en los bolsillos de los productores. Se están haciendo gestiones, hay por ahí la posibilidad de tener un apoyo con un fondo de emergencia por parte de INEFOP. Se está trabajando con otras gremiales y con otros componentes del comité departamental, en buena sintonía, sobre todo en base a una propuesta solida, responsable, de apoyo a la producción que implique poder restablecer las condiciones optimas para la producción intensiva; y, a su vez reguardar lo más posible las fuentes de trabajo en la horticultura.
Otro suceso de la semana fue la sucesión de Gabard en la DIGEGRA, ¿ya tuvieron algún contacto con el nuevo director, el Ing. Casas?
Si, si. Si bien yo no he participado, los productores han tenido contacto, principalmente Eduardo Tenca que es el representante de Salto Hortícola en la JUNAGRA. Estuvo precisamente en el acto de asunción de Casas. Estuvo conversando con él, al día. Casas está bastante informado porque él venía trabajando en el marco de la DIGEGRA, es un funcionario de carrera que está en el sector. De manera que nada le es ajeno y esperamos que las principales líneas de trabajo se vayan a mantener.
En lo local, los invernáculos no fueron castigados con la misma intensidad que si fueron los cultivos a campo; y, se espera una posible super producción de aquí a fin de año, ¿hay algún plan de acción al respecto?
No, en realidad no. Estamos muy absorbidos justamente por las contingencias adversas. Evidentemente estos episodios de granizos, tanto el de junio como el de ahora han captado la atención para poder tener la visión con un relevamiento de los daños concretos. Sin duda que esta primavera y estos episodios negativos vienen siendo muy bueno desde el punto de vista climático para otros factores que pueden provocar un incremento de los volúmenes de producción. En el episodio anterior si tuvieron problemas los invernáculos y están teniendo problemas que estamos tratando de atender con líneas que no suponen acciones concretas; pero también mirando el mediano plazo, tratando de resolver cuestiones que van asociadas a los sistemas productivos; es decir, qué pasa cuando se nos agujerea un invernáculo, qué pasa con la humedad, con las distintas prácticas productivas, entonces son varios frentes que se atacan y no da la capacidad del equipo que tenemos nosotros.
Como cierre nos manifestó Seco, su satisfacción por la firma, el viernes, del plan de trabajo de la nobel consultoría, financiada por FONADEP (Fondo Nacional de Pre inversión), para en el término de tres meses tener prontos los pliegos de licitaciones; determinación definitiva del proyecto arquitectónico y demás de la futura planta. Corolario de una buena semana.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Jueves 4 de Octubre del 2018: Se registró mayor actividad comercial, ya que las expectativas de buen clima y la altura del mes favorecieron la colocación de mercadería. Aumentaron los precios: perejil, acelga y espinaca de calidad superior, apio de hoja, brócoli, coliflor, lechuga, puerro de calidad superior, repollito de Bruselas, ajíes catalanes, berenjena, morrón, tomate redondo de calidad superior, Tomate Cherry, zapallito, zuchini y frutilla. Descendieron significativamente los valores de: albahaca y chaucha chata.
Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo
Información del 29 de Setiembre al 5 de Octubre del 2018.
Semana de ágil colocación
Con el inicio del nuevo mes y la mejora de las condiciones atmosféricas se registro un aumento en la demanda.
Hortalizas secas: aumenta la proporción de cebollas tempranas provenientes del Litoral Norte, algunas de las cuales mejoran su calidad comercial y por ende también mejora su colocación. Sin embargo, la todavía buena oferta de cebollas de guarda hace que las cotizaciones se mantengan estables. Los precios de calabacín se mantienen firmes dado que continúa descendiendo la proporción de partidas que aun mantienen características de calidad superior. En zapallo no se registran cambios significativos en sus cotizaciones dado que, si bien una importante porción de la oferta viene exhibiendo problemas de pudriciones y pérdida de calidad comercial. El stock conservado en chacras continua siendo alto. A pesar del incremento de la oferta de papa los precios prosiguen inalterados como en las últimas semanas. Esto estaría asociado a la creciente proporción de partidas de la zafra de otoño que comienzan a perder calidad (brotado principalmente y deshidratación)
Hortalizas de fruto: se incrementaron fuertemente las cotizaciones de zapallito y zuchini ya que fueron los cultivos mas afectados por el granizo. En tomates se registraron menores cotizaciones asociado a la mayor oferta. En el caso de perita se observo una drástica reducción de la oferta. En morrón verde la baja proporción de partidas de calidad superior y calibres grandes generaron nuevos incrementos en sus cotizaciones; contrariamente en rojo se registraron menores incrementos debido a la mayor proporción de partidas con mejores características de calidad. Continúa aumentando presencia de chauchas chatas lo que provocó nuevos descensos en sus cotizaciones.

Emilio Gancedo

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Otra vez la naturaleza suelta su fuerza destructiva en el sector hortícola

La granja al día

El siniestro producido este domingo castigó tremendamente el sector hortícola salteño. En especial en los cultivos a campo se cuentan las pérdidas como totales, en el caso de cebollas, calabacines y otras legumbres.
El viento inicial hizo que tanto los macro como los microtuúneles, dejaran las plantas de frutillas expuestas, de modo tal que, además, de arrancar la fruta, picara las plantas con las piedras.
Las zonas más afectadas fueron El Charrúa, Colonia Gestido, Colonia 18 de Julio, San Lorenzo o entrada a Salto Grande, Nueva Hespérides y Colonia Osimani.
Es categórico el daño en los cultivos a campo, las fotos muestran los destrozos que se produjeron especialmente en cultivos de cebollas, que estaba comenzando a cosecharse. También afecto cultivos de papa y zanahorias
De los contactos preliminares, no se tiene, aún, información total de daños, una aproximación es que a la tarde ayer el Banco de Seguros del Estado, llevaba más de 150 denuncias de la granizada en las chacras siniestradas y se esperaban más, al cierre de la jornada.
Las dimensiones e intensidad de la granizada para algunos, fue equivalente a la misma de octubre del año pasado.
A diferencia del sur, donde los daños no fueron de entidad, aquí en el norte, sostienen algunos productores que las pérdidas son totales, en el caso de cebollas, papas y frutillas.
Los invernáculos no fueron tan castigados, más allá de algunas perforaciones y múltiples raspaduras en el nylon, quedarán maltrechos pero en pie, sin daños estructurales. Lo que hace preveer que se mantendrá el flujo productivo, con los correspondientes envíos al mercado.
Precios
Para coronar un lunes negro, los precios de venta en la central mayorista de Montevideo, en especial de tomates, frutillas y cebollas, tenían un comienzo de semana desastrozo, con valores muy bajos. Los primeros, el mejor a $ 47 el kilo, las frutillas a $50 el kilo y las cebollas tempranas o precoces a $12 por kilo. En esta situación seguramente la pizarra cambiará drásticamente este próximo jueves, en particular las cebollas y las frutillas.
No habrá que perder de vista la necesidad de los productores de hacer diferencias para recomponer las pérdidas, más allá de los oportunos seguros.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 1 de Octubre del 2018: La semana comenzó con actividad algo retirada, ya las condiciones lluviosas de fin de semana junto con el fin de mes no favorecieron la venta. Operadores esperan aumenten las ventas con el correr de la semana. Descendieron los valores de: tomate redondo, pepino, zapallito, zuchini, rabanito y habas. Aumentaron los precios: morrón verde, perejil, así como ajíes catalanes y cebolla de verdeo de calidad superior
Paraguay suspende la importación de cebolla por la alta producción nacional
Para esta semana hay una proyección de producción de cebollas de 48.000 bolsas, por lo que el Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG) suspendió la concesión de la Acreditación Fitosanitaria de Importación (Afidi), para priorizar la venta de la hortaliza de producción nacional en el mercado interno.
Así lo anunció Denis Lichi, titular agrícola, tras una reunión mantenida ayer con los productores frutihortícolas, cuyo tema central fue el de reforzar la lucha contra el contrabando de productos y dar oportunidad a la comercialización de los productos nacionales. Formaron parte de esta mesa de diálogo el viceministro de Agricultura, Nicasio Romero; el presidente del Senave, Rodrigo González; el director de Comercialización, Gilberto González; y el director del Departamento Técnico Aduanero de Vigilancia Especializada, Ramón Benítez.
Tras el encuentro, Lichi ratificó que continuarán con la lucha frontal y directa contra el ingreso ilegal de hortalizas y cualquier otro producto de contrabando, porque dañan la economía nacional. Aseveró que la lucha tendrá varios frentes, por tierra y por agua. Además, afirmó que se reforzarán los controles en puntos críticos como el Mercado Central de Abasto, uno de los principales centros de comercialización de los productos ilegales. Paralelamente, el Ministerio agrícola está trabajando en establecer un Programa Nacional de la Cebolla, para finales de año, con los productores, con el objetivo de incrementar la producción tanto en cantidad como en calidad.(Fuente: Ultima Hora – PY)
Comienza la exportación de arándanos argentinos frescos al mundo
Este mes que arranca marcará el inicio de las exportaciones de arándanos tucumanos, según adelantaron productores y comercializadores de berries.
Los vuelos con fruta fina tendrá como destino diversos mercados internacionales. El más importante es el de Estados Unidos, ya que en 2017 recibió el 61% de los arándanos frescos y el 75% de los congelados producidos en Tucumán. Sin embargo, también sobresalen otros destinos de exportación como Reino Unido, Canadá y los Países Bajos.
De acuerdo con las estimaciones, el período de exportaciones de arándanos tucumanos se prolongaría hasta fines de noviembre. Por lo tanto, productores y comercializadores de la fruta fina auguran, para esta etapa, un cronograma intenso de vuelos que partirán desde el aeropuerto Benjamín Matienzo para cumplir con los compromisos comerciales.
El aeropuerto internacional de Tucumán es en estos momentos la segunda terminal de cargas más grande del país. Además de las nuevas pistas que posibilitan la llegada de aviones de gran porte, tiene una cámara de frío que permite guardar la fruta fresca con destino de exportación. Esta estructura posibilita que los arándanos lleguen a las góndolas 48 horas después de su cosecha. Desde que se construyó la cámara de frío del aeropuerto en 2013, se exportaron desde Tucumán 20 millones de kilogramos de arándanos frescos.
En 2017, los arándanos representaron el 5% del total de las exportaciones de Tucumán. En tanto, el 88% de los envíos de arándanos le correspondieron a la fruta fresca. Entre las particularidades de los arándanos tucumanos puede citarse que tienen una textura y un sabor superiores a los de sus competidores, y la producción cuenta con una ventana de primicia en el mercado mundial por la época de cosecha. (Fuente: La Gaceta)
Emilio Gancedo

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Confirmado, Avelino Casas es el nuevo Director General de la DIGEGRA

Como habíamos anunciado en el correr de la semana, se confirmó el viernes que el Ing. Avelino Casas es el nuevo Director General de la DIGEGRA. Agrónomo de profesión y productor frutícola de larga data, se ha desempeñado en varios cargos dirigenciales, gremiales y estatales, en especial integró la dirección de la Comisión Administradora del Mercado Modelo, en su momento. Es un conocedor de la problemática del sector y cuenta con un buen relacionamiento con las gremiales del sector, lo que coadyuva en la gestión de una dirección del MGAP cargada de riesgos y amenazas, en especial con las consecuencias del cambio climático, factor determinante en la sobreviviencia del sector, basta con considerar el vertiginoso aumento de la siniestralidad por contingencias atmosféricas que viene padeciendo la hortifruticultura nacional y regional.
De ser emitida el lunes a la mañana la resolución ministerial, en la reunión de la Junta Nacional de la Granja (JUNAGRA) se haría presente el Ministro Benech para la designación formal y estaría asumiendo dicho jerarca la mencionada dirección.
En breve diálogo en la mañana de ayer, nos manifestaba, que más allá de la responsabilidades implícitas, las líneas de trabajo continuarán dentro de la planificación que tenían en la conducción de Gabard, con las adecuaciones que los tiempos exijan.
El Ing.Daniel Silveira quedaría a cargo de la Dirección Técnica de la DIGEGRA, cargo que ocupaba hasta la fecha el nobel director.
Se voló parte del techo del Mercado Modelo
Cayeron chapas, hay vigas colgando y se perdió mucha mercadería, pero no hay heridos
La tormenta que ocurrió al inicio de la mañana de este sábado en gran parte del territorio nacional provocó importantes daños en la infraestructura del Mercado Modelo. Volaron chapas, varias vigas quedaron colgando y hubo pérdidas de frutas y hortalizas, pero no afectó al personal que ya estaba trabajando.
El fenómeno, vientos muy fuertes, sucedió a la hora 5.10 de la mañana de este sábado, en una jornada de la semana en la que es intensa la actividad en ese mercado mayorista. Alfredo Pérez, presidente de la Comision Administradora del Mercado Modelo (CAMM), destacó que fueron afectados en principio de 10 a 12 operadores, casualmente de los de mayor porte, ¨pero por suerte no hay personas heridas que es lo principal¨. Si bien las tareas están detenidas en el área afectada, los operadores necesitan evaluar daños y recuperar la mercadería que no fue dañada, de modo de no interrumpir una actividad relevante para ellos al inicio del fin de semana y en la previa de la realización de varias ferias, lo que se añade al abasto a grandes superficies y minoristas. Aún es prematuro tener una estimación al menos inicial de los daños, pero mucha fruta, hortalizas e infraestructura quedó dañada al estar expuesta a la lluvia y porque hubo chapas que cayeron sobre la mercadería. A esta hora está trabajando el personal de la Dirección Nacional de Bomberos (DNB), incluso un arquitecto del la DNB y también el arquitecto del mercado, a los efectos de evaluar qué labores pueden seguir desarrollando en el principal centro de comercialización hortifrutícola del país. (Fuente: El Observador)
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Jueves 27 de Setiembre del 2018: La jornada comercial transcurrió en forma medianamente ágil, muchos operadores esperan con expectativas de las condiciones del fin de semana para las ventas de las próximas jornadas. Descendieron los valores de: albahaca, choclo, arveja, berenjena, chaucha, morrón rojo, pepino, zapallito, zapallito, frutilla. Aumentaron los precios: berro, espinaca, perejil, rabanito, repollo blanco, calabacín, morrón rojo, tomate Cherry.
Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo
Información del 22 al 28 de Setiembre del 2018.
Aumenta la oferta de cebollas tempranas.
Hortalizas secas: se incrementa la oferta de cebollas tempranas provenientes del departamento de Salto, aunque todavía presentan un importante grado de inmadurez, lo que dificulta la colocación frente a la cebolla seca de guarda. Si bien aún hay presencia de partidas de calidad superior, gran parte de esta presenta problemas de frotación, lo que genera descensos ‘para este tipo de partidas. Por otra parte, la presencia de boniatos importados más el incremento de los problemas de calidad han generado descensos en las cotizaciones de los boniatos nacionales de pulpa crema. En el caso de boniatos del tipo zanahoria, también se han detectado presiones a la baja, pero más influenciados por los altos ingresos que por pérdida de calidad. En calabacín se registraron nuevas presiones al alza, dadas que siguen incrementándose las pudriciones y deshidratadas en buena parte de la oferta.
Hortalizas de fruto: el fuerte incremento de la oferta de zapallitos y zuchini ha desencadenado fuertes descensos en sus cotizaciones. En el caso de la berenjena, chaucha, pepino y morrón rojo también se constataron descensos, aunque no tan pronunciados. Las excepciones en este grupo son tomates y morrón verde. En el caso del primero, a pesar de la mayor oferta total, la alta incidencia de partidas con maduración irregular junto con un leve incremento de la demanda hacia el inicio de la semana determino incrementos en sus cotizaciones, a pesar de esto, sobre el fin de semana se vieron revertidos por la influencia de las malas condiciones atmosféricas anunciadas para el fin de semana. En el caso de morrón verde el descenso de la oferta total y del porcentaje de partidas de calidad superior determinaron incrementos de sus cotizaciones, aunque sobre el fin de semana también esta tendencia se revirtió, en este caso arrastrado en parte por el menor precio del rojo.
Frutilla: sigue aumentando la presencia proveniente del sur del país lo que genera nuevos descensos en sus cotizaciones, esta semana alcanzó casi el 30% de la oferta. Las frutillas del sur son las que alcanzan mejores cotizaciones dado su aspecto y tamaño, pero las provenientes del litoral Norte son las que todavía presentan mejores características de sabor, según expresan los compradores.
Arveja y habas: como es habitual en esta época se incrementa la presencia de estos rubros, especialmente de arvejas, lo que hizo que desciendan sus cotizaciones marcadamente. En el caso de habas, la oferta es muy escasa todavía, aunque se espera que se incremente.
Emilio Gancedo

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Es irreversible la búsqueda de un sustituto de Gabard en la DIGEGRA

Fuentes oficiosas desde el medio capitalino informan que luego de intentos varios por parte del Ministro y de dirigentes oficialistas de peso para que siguiera en la conducción de dicha dirección del MGAP, quedo claro y manifiesto el carácter indeclinable de la renuncia de la Ing. Gabard a la Dirección General de DIGREGA.
Un probable curso de acción es, por parte de las autoridades, una designación transitoria para ese cargo con algún integrante de la cúpula de la mencionada área, hasta fin de año. Y un posible candidato podría ser el director técnico de la misma, el Ing. Avelino Casas, también productor. Se espera que de aquí al viernes surjan novedades al respecto.
Granizada causó daños puntuales en el sector granjero del sur
Daños focalizados, en infraestructura productiva y en cultivos hortícolas y viñedos del área rural de Montevideo
La granizada del sábado provoco daños puntuales en el sector granjero, que en ciertos casos fueron de gran magnitud para los productores afectados, pero el fenómeno no afecto a una gran extensión ni a una porción relevante de la producción, por lo que se descarta un impacto en el abasto y en los precdios de frutas y hortalizas.
Carlos Croce, gerente general de JUMECAL (cooperativa de hortifruticultores ubicada en Melilla, donde granizó), comento que algunos socios reportaron daños en la mañana de este lunes, aunque no tanto en los cultivos que están desarrollando, sí en la infraestructura productiva como galpones, invernáculos, herramientas y vehículos. Fernando Imperiale, presidente del Centro de Viticultores del Uruguay, indicó que en el área donde granizó supo de afectaciones importantes en algunas bodegas, como en las empresas Bouza y Roses, al igual que otros predios con viñedos cercanos al cruce de la ruta 5 y el anillo perimetral, con la adversidad muy focalizada en esa zona.
Otros productores consultados reportaron daños en granjas con cultivos a campo de lechuga, acelgas y espinacas, ubicadas en las zonas de Paso de la Arena y Rincón del Cerro, en el área rural de Montevideo.
Los daños fueron puntuales, se comento, que se dieron casos en los que en predios linderos, ambos con viñedos, hubo daño en uno pero en otro no. (Fuente: El Observador)
Granizada leve en Salto
La semana pasada, previo al fin de semana, cayó una granizada leve en nuestro medio que tuvo su epicentro en la zona de Corralito, Nueva Hespérides. Con piedras relativamente pequeñas y depositada en el suelo sin mucha violencia atmosférica. Afectó cultivos básicamente de cebollas y de hojas tiernas en crecimiento de plantíos de zanahorias y zapallos, sin provocar daños de entidad en general. Lo que no quita que en algún perímetro dentro del área afectada los daños hayan sido más graves, pero según productores de la zona afectada los cultivos de campo siniestrados no sufrieron daños de entidad, más allá de haber amanecido los mismos cubiertos por un manto piedras.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 24 de Setiembre del 2018: La jornada comercial transcurrió en forma medianamente ágil, muchos coinciden en que la cercanía del fin de mes es uno de los determinantes junto con el escenario de relativa abundancia de mercadería serían las razones de la menor agilidad de colocación. Descendieron los valores de: ciboulette, choclo, lechuga crespa, repollo, tomate Cherry, zapallito, zuchini, Aumentaron los precios: acelga, espinaca, remolacha, rúcula y tomate de mesa.
Los precios del tomate suben esta semana en Brasil
Oferta de la primera parte de la zafra de invierno se reduce
En los días 17 y 21/09, el tomate Larga Vida se valoró en la CEAGESP, donde el 2A fue comercializado a R $ 19,37 ( $u 165) / caja de 20 kg (+ 9,51%) y el 3A a R $ 35, 62 ($u 302) / caja (+ 3,91%). Uno de los factores que contribuyeron a esta alza es la desaceleración del levante de la primera parte de la cosecha de invierno este mes.
Además, las lluvias en las plazas productoras esta semana dificultaron un poco la cosecha, lo que se pudo haber reflejado en el volumen ofertado. También se observó una amplitud más significativa de los precios en función de la calidad – principalmente debido a los tomates manchados – sumado a los frutos de cultivos más nuevos y de cultivos más viejos (punteros).
Después de las lluvias, las cebollas brasileras suben los precios.
Precipitaciones pueden generar descartes en las chacras.
Esta semana (17 a 21/09), los precios de la cebolla en la región del Cerrado reaccionaron debido a las adversidades climáticas. En Santa Juliana (MG), las lluvias más intensas durante la semana redujeron el ritmo de cosecha y, con ello, el bulbo se valoró. La media de los precios de la caja 3 beneficiada en Santa Juliana quedó en R $ 13,33 ($u 113) / bolsa de 20 kg, alta de 48,1% con relación a la semana pasada.
Según colaboradores, una alternativa fue proteger las hortalizas por lonas para reducir los impactos de las lluvias.
Sin embargo, los bulbos que ya estaban con problemas de pérdida de piel – causados por las altas temperaturas y la falta de agua- pueden perder calidad y ser descartados. En Cristalina (GO), el escenario es similar, ya que las lluvias también están retrasando la cosecha. Desde el lunes (17), los trabajos en la chacra fueron paralizados y los bulbos no fueron retirados de las quintas, con excepción del miércoles (19), cuando la lluvia dio una tregua. De esta forma, sólo se comercializan las cebollas almacenadas.
Inspectores chinos fiscalizaron campos de arándanos de la región de Concordia
Durante el jueves, diversos establecimientos de arándanos de la región tuvieron la visita de una comitiva oficial del país asiático. Formó parte de las inspecciones necesarias para poder exportar la fruta fina a ese mercado gigante. El presidente de la Asociación de Productores de Arándanos de la Mesopotamia Argentina (APAMA), Alejandro Pannunzio, explicó que la visita de dos inspectores pertenecientes al Ministerio de Agricultura de China se dio durante toda la jornada del jueves. Corresponde a la etapa final de habilitación de Argentina como país exportador a ese gigante asiático. Los funcionarios chinos estuvieron inspeccionando campos, empaques, cámaras de fumigación y procesos.
Emilio Gancedo

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Los citrus y las cebollas de Brasil marcan las subas y bajas del mercado regional

El precio de la cebolla brasilera cae incluso con fuerte alza de las exportaciones.

Exceso de oferta en el mercado mayorista brasileño mantiene presión a la baja sobre las cotizaciones en las principales centrales de abastecimiento de Brasil.

Presionados por una amplia oferta en el mercado nacional, los precios de la cebolla al por mayor cayeron en las principales centrales de abastecimiento de Brasil en agosto. La información está en el Boletín PROHORT referente a septiembre, divulgado este jueves (20/9) por la Compañía Nacional de Abastecimiento (CONAB).
La menor variación se registró en Fortaleza (CE), del 6,29%. La mayor, en Goiânia (GO): 29,2%. En los demás mercados, la devaluación de la cebolla fue del 21,19% en São Paulo (SP), el 20,29% en Vitória (ES), el 19,64% en Recife (PE), el 14,61% en Belo Horizonte (MG) y el 11,80% en Río de Janeiro (RJ).
«La pulverización de la producción en esta época del año contribuye a la caída de precios. «Los mercados son abastecidos por las ofertas de varios estados, como en la región sudeste, Minas Gerais y São Paulo, en la región centro-oeste por Goiás, en el Nordeste por Bahía y Pernambuco», dice la CONAB, en su informe.
De acuerdo con Conab, al menos el 30% de la oferta de cebollas en los mercados analizados tuvieron su origen en la región Nordeste. La región sudeste representó el 42% del volumen y el Centro-oeste, otro 20%.
El clima retrasa la cosecha brasilera y trae alta de precios para naranja y limón
Cotizaciones medias fueron de R $ 31,79 y R $ 88,02, respectivamente.
Los precios del limón volvieron a registrar fuerte alta esta semana, informa este viernes (21/9) las centrales de abastecimiento. Con la interrupción de la cosecha a principios de la semana, la caja con 27 kilos llegó a valer más de R $ 100, según los investigadores.
«Los valores se dispararon nuevamente a principios de esta semana, debido a la interrupción de la cosecha, superando los R $ 100,00 / cx de 27 kg, cosechada. Con el paso de los días y la reanudación de las actividades, sin embargo, los valores retrocedieron, pero todavía están elevados «, informa en nota.
En el parcial de la semana, la referencia para la fruta, con base en el mercado paulista, retrocedió a R $ 88,02 la caja. Sin embargo, el valor es un 18,6% mayor que el que la institución estableció la semana pasada.
El ritmo menor del trabajo de campo, por cuenta de lluvias, y el control de oferta en todas las variedades dio sustentación también a los precios de la naranja. La caja de 40,7 kilos de la naranja llegó a valer, en promedio, R $ 31,79, un aumento del 2,2% con respecto a la semana pasada.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Jueves 20 de Setiembre del 2018: La operativa comercial, como a inicios de semana, continuó siendo medianamente ágil, si bien expresan referentes que ha mejorado la colocación con respecto a semanas atrás. Descendieron los valores de: acelga, albahaca, apio Hoja, brócoli, choclo, ajo, boniatos de calidad superior, ajíes catalanes, arveja, berenjena, chaucha, morrón, tomate Cherry, zapallito y zuchini. Aumentaron los precios de rabanito, repollito de Bruselas, pomelo Rosado y mandarina Murcott Como novedad se registró el ingreso de pequeñas partidas de cebollas tempranas provenientes del Litoral Norte.

Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo
Información del 15 al 21 de Setiembre del 2018.

Semana de lenta colocación
El alto nivel de oferta de la mayoría de los rubros junto con una demanda retraída ha generado problemas de colocación.

Hortalizas secas: los menores ingresos de calabacín, de zapallo Kabutia y de cebolla no se vieron reflejados en su precio, ya que el nivel de oferta continua siendo relativamente alto a pesar de la época, donde usualmente los problemas de calidad comienzan a ser más notorios y afectar el nivel de precios.
Ingresaron las primeras partidas de cebollas tempranas del Litoral Norte, pero han tenido serias dificultades de colocación frente a las partidas de cebollas de guarda. Los boniatos tanto del tipo zanahoria como criollo vieron retraídos sus valores. Dado que la mayoría del stock presenta problemas de calidad y precios relativamente altos, se esperan que ingresen algunas partidas de la región para complementar la oferta. Las zanahorias presentan abundante oferta y buena calidad en su mayoría de las partidas y es de esperar que esta condición se mantenga por las próximas semanas, así como el escenario de precios.

Hortalizas de fruto: la mayoría de los productos de este grupo presentaron menores valores debido al aumento de sus ingresos. Descendieron los precios de morrón tanto rojo como verde, tomate redondo, berenjena, zuchini y especialmente zapallitos. Al aumento en la oferta se le suma una demanda algo retraída que se observa en general en el Mercado, pero que se ha acentuado por la semana de vacaciones de setiembre que ha transcurrido.
Cítricos: continúan firmes las cotizaciones de mandarinas a medida que es inminente cada vez mas la merma en las partidas de calidad superior y calibres grandes en la mayoría de las variedades presentes en la oferta. En naranja si bien los rangos de precios son similares, se aprecia mayor dispersión de precios. Por un lado, las calidades superiores de variedades tardías de ombligo y tempranas de Valencia continúan marcando los máximos mientras que las partidas con algún problema de calidad comercial son las que presentan mayor dispersión. En el caso de pomelos, especialmente Rosados, se han registrados incrementos debido a una disminución de la oferta de partidas de calidad superior.

MGAP – BSE informan que se encuentran disponible los porcentajes de subsidio a la prima de Seguros Granjeros.
La Dirección General de la Granja (DIGEGRA), pone en conocimiento a todos los beneficiarios que están disponibles los porcentajes de subsidio a la prima de seguros correspondiente a cada productor.
La misma está a disposición de los interesados en todas las agencias y corredores del Banco de Seguros del Estado.
Emilio Gancedo

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