El precio de las papas en Brasil sigue cayendo con la cosecha de invierno a todo vapor

La expectativa es que la papa se devaluará aún más

La caída en los precios de las papas estándar, la Agata especial, fue aún más significativa esta semana (22-26 / 07). Con el ritmo acelerado de la cosecha de invierno, especialmente en Vargem Grande do Sul (SP), el volumen de esta semana fue mayor. Muchos productos se vendieron a R $ 60.00 ($u 540) por saco de 50 kg en los tres principales mayoristas brasileños y, según los informantes, son papas de menor calidad: calibre más pequeño y piel oscura. En Río de Janeiro (RJ) las ventas fueron de R $ 83,79 ($u 756) por saco (-24,80%), en Belo Horizonte (MG) R $ 87,19 ($u 783) por saco (-21,55%) y en São Paulo (SP) R $ 94.75 ($u 855) por saco (-19.12%). Además de la gran oferta este mes de vacaciones escolares, la demanda del tubérculo también ha disminuido. Sin embargo, en los próximos días la búsqueda ya debería normalizarse con el regreso a la escuela. En cultivos, la productividad es mayor.
En Vargem Grande do Sul, por ejemplo, esta semana el rendimiento ha aumentado y el promedio es de alrededor de 700 sacos por hectárea. Por lo tanto, incluso si la demanda aumenta, los precios pueden caer ya que hay suficiente papa para cosechar.

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Papas y bananas en el foco de la oferta del mercado nacional

En el informe semanal del Mercado Modelo que publicamos en nota del domingo, veíamos las diferentes oscilaciones de ambos productos, las papas y las bananas.
Las papas cotizaban el jueves pasado; pesos más, pesos menos; en el orden de los $u 20 y los $26 la blanca lavada, esta ultima de la mejor calidad. Y las bananas de origen brasilero oscilaban en el orden de los $u 32 a los $u 50.
Agregamos en esta oportunidad informes de mercado de uno de los países de origen de la banana, a saber Brasil; además de otros productos que están en vísperas de finalizar su oferta nacional a pesar de su condición de guarda, como las cebollas. Y; también de la misma región geográfica, el comportamiento de la papa los últimos días a nivel de mercado mayorista y sus perspectivas.

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Canasta Inteligente

Cada 15 días sale una nueva Canasta Inteligente donde se presentan frutas y verduras de estación que se encuentran en óptimas condiciones de sabor, valor nutricional y precio

Los productos sugeridos en la Canasta Inteligente son elegidos por tener una abundante oferta en el Mercado Modelo, además de buena calidad. Estos productos tienen precio mayorista accesible con respecto a otros productos frutihortícolas del mercado comercial.
La Canasta Inteligente es una selección de productos, no es realmente una canasta física elaborada para la venta al público.

Selección de
estación ESPINACA
Es un cultivo de ciclo invernal, que se supone es originario del sudoeste asiático. La oferta se concentra entre los meses de abril a octubre. Este cultivo se desarrolla fundamentalmente en el área rural de Montevideo.
El consumo de espinaca previene la aparición de varios tipos de tumores por su alto contenido de compuestos antioxidantes.
Además, es un producto rico en carotenoides, hierro y magnesio, presenta un alto contenido de vitaminas A, C y K y de ácido fólico.
Al momento de la compra se deben elegir aquellos atados con apariencia fresca, con hojas bien hidratadas, sanas, y de color verde intenso.

CALABACÍN
Es oriundo de América Central y del Norte. En Uruguay es un cultivo estival, pero sus frutos poseen una alta capacidad de conservación por períodos relativamente prolongados.
Contiene carotenoides y es una excelente fuente de vitamina A.
También se destaca su rol como antioxidante. Al momento de la compra seleccionar aquellos frutos que no presenten heridas ni zonas blandas, con su pedúnculo o cabito de aspecto leñoso, de color beige, y que se sientan pesados en la mano.
Los mejores calabacines son los que tienen color anaranjado uniforme, sin zonas verdes o blancas.
Se conservan muy bien por períodos relativamente largos en el hogar.

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Descienden las cotizaciones de papa

Las buenas condiciones de otoño han permitido una buena cosecha que viene generando descensos en sus cotizaciones

(Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo. Información del 20 al 26 de Julio del 2019)
Hortalizas secas: luego de varias semanas con precios estables, en las últimas semanas ha iniciado una tendencia a la baja en las cotizaciones de papa. Se espera que esta tendencia continúe, siempre y cuando las condiciones en el campo y de la conservación de las partidas cosechadas lo permitan. Esta baja es tanto para papas de piel rosada como de piel blanca, si bien estas últimas presentan cotizaciones, como es habitual, por encima de las de piel rosada. En el caso de boniatos la diferencia en el potencial de conservación de los dos grandes tipos hace que se vuelquen a la plaza aquellos en que es menor dicho potencial, dicho de otro modo se retienen los tipos que tienen mayor potencial de conservación para la finalización del ciclo; es así que hay más abundancia de los del tipo ¨criollo¨ o Arapey/Cuari que estamos más próximos al periodo en que comienzan a aparecer problemas de conservación de este tipo de partidas, lo que aumenta vendedora para este tipo de partidas frente a los del tipo zanahoria. Si bien hay algunas presiones al alza debido a la demanda propia de las condiciones frías, los precios se presentan firmes e incluso con algunas leves subas. En ajo se aprecia una importante reducción de las partidas con buena conservación lo que hace que los precios de las categorías de calidad superior se presenten firmes e incluso con algunas leves alzas. Según informantes algunos productores ya han terminado con el ajo de guarda, este escenario continua incentivando la presencia de partidas ingresadas al país de forma irregular. En zanahoria se aprecia un claro predominio de partidas de origen salteño, frente a una minoría provenientes del sur del país. Esto ha propiciado aumento en los valores de las categorías de calidad comercial superior, ya que en su mayoría estas provienen del sur del país. Una de las diferencias más notorias en cuanto a la calidad comercial es la clasificación por tamaños que presentan, siendo las partidas del sur las mas homogéneas en cuanto a su calificación o apartado. Los valores de zapallo en general presentan pocos cambios en cuanto a valores de comercialización. Los problemas de conservación en gran número de zapallo Kabutia continúan alentando en plaza de partidas de origen irregulares.
Frutas cítricas: en naranja comienzan a ingresar partidas de ombligo del sur, ya que son en su mayoría más tardías que las provenientes del litoral norte, sin embargo, esto no ha afectado el escenario de venta ya que la plaza continua bien abastecida de producto de calidad. Las naranjas del tipo Salustiana aumentan su presencia siendo una elección para el público que las destina a la obtención de jugos, ya que presenta mejor rendimiento frente al tipo Navel. Las mandarinas al igual que desde inicios de zafra vienen mostrando abundancia y en general muy buena calidad, así como muy buenas características de consumo, ya que se en su mayoría se presentan muy apetecibles para la mayoría del público. Estas lluvias podrían entorpecer las tareas de cosecha por lo que a inicios de semana podría verse levemente aceptada su oferta, pero seguramente no altere en gran medida su comercialización. En limón, se observan sobrantes de mercadería ya que confluyen en un escenario de alta oferta de producto calidad con uno de los periodos del año de menor demanda.
Banana: se observaron sensibles incrementos en los precios de banana sobre el final de la anterior semana e inicios de esta, esto seria causado en gran medida por la menor presencia de partidas de origen ecuatoriano que arrastraron consigo a las cotizaciones de la brasilera. Esta mejor presencia fue producto del cierre de frontera chileno-argentina por donde ingresan las bananas ecuatorianas, luego de llegar en barco hasta puertos chilenos. Sobre el final de esta semana comenzaron a descender sus cotizaciones y se espera que vayan normalizándose paulatinamente.
Frutilla: las condiciones atmosféricas poco propicias para la formación y correcta maduración de fruta han bajado la cantidad de frutilla en plaza, sin embargo, algunas de estas partidas alcanzan muy buena calidad por lo que logran cotizaciones marcadamente por encima de los valores de las últimas semanas.
Hortalizas de fruto: en tomate se observa gran número de partidas con problemas de calidad propios del periodo invernal, como maduraciones irregulares y problemas de consistencia en la pulpa. A pesar de observarse mayor cantidad y una demanda retraída, la baja proporción de partidas de calidad ayuda a que sus valores se presenten estables. En el caso de morrón se observaron fuertes incrementos en sus cotizaciones, especialmente en el Rojo, sobre el final de semana. Esto se debe mayormente a cambios en la calidad más que en el volumen de la oferta, ya que la mayoría presenta maduraciones irregulares (pintones). En el caso de berenjenas, se observa mayor oferta y junto con la retracción en la demanda que genero el escenario de precios registrados generaron que desciendan sus valores. En el caso de pepinos se observa escasa oferta lo que genero importantes aumentos en sus cotizaciones, en el caso de zapallito se observaron descensos en sus cotizaciones y luego se revirtió la situación hacia el fin de semana, ya que la oferta está compuesta en gran medida por partidas con alguna clase de problemas de calidad comercial, se espera que esta situación sea más o menos sostenida, ya que las condiciones no son favorables para este cultivo.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Jueves 25 de julio del 2019: La operativa resulto moderadamente ágil, ya que numerosos compradores presentaron bajas expectativas de venta a nivel minorista en gran medida causado por los anuncios de posibles lluvias. Descendieron significativamente valores de brócoli, espinaca, lechuga, nabo, rúcula, berenjena, y zuchini. Aumentaron los precios de: morrón, tomate de calidad superior y perejil y en forma leve boniatos.

Emilio Gancedo

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El mercado global de la naranja esta semana (Primera parte)

La granja al día

El mercado global de la naranja se enfrenta a una serie de desafíos. Las naranjas sudafricanas, y los cítricos en general, se han visto afectadas por problemas en los puertos de Durban y Port Elizabeth. En Argentina, la escarcha ha causado un daño considerable. España también ha sufrido el impacto del clima esta temporada, mientras que Italia se ha visto afectada por el virus de la tristeza, lo cual ha tenido cierto impacto en el volumen de producción. La temporada de países como Egipto, Marruecos, España o Italia está dando paso a la de Sudamérica, Sudáfrica y Australia. En Estados Unidos, la temporada en California y Florida está llegando a su fin y el país está reemplazando esa fruta por importaciones de proveedores como Chile.
Otro desafío en el mercado de la naranja es el impacto de enfermedades como el HLB, la mancha negra y el chancro de los cítricos. La UE está adoptando medidas estrictas para prevenir la propagación de estas enfermedades. Cada año, Florida continúa recuperándose de las consecuencias del HLB, que afectó a muchas zonas, y su producción aumenta de nuevo lentamente.
Italia: Luchar contra el virus de la tristeza ha sido un reto esta temporada
Sicilia cerró la temporada italiana a finales de junio. El mercado europeo estuvo dominado por las nuevas variedades Tarocco, como la TDV, Ippolito, Meli y Sciara, apreciadas por su pigmentación, sabor y tamaño. La temporada se ha caracterizado por el desafío de encontrar un equilibrio entre la venta para consumo en fresco y para la industria. Hubo una caída en la producción debido al virus de la tristeza. Las naranjas que llegan actualmente al mercado italiano provienen de Sudáfrica y América Latina.
Hay variedades tardías (Valencia Late y Chislett) para las cuales la temporada de cosecha comienza a fines de junio. Si se conservan en cámara frigorífica, estas variedades pueden comercializarse hasta agosto. Existen pequeñas zonas dedicadas a la producción de Valencia Late en lugares como Sicilia, Cerdeña, Calabria y Apulia. Las naranjas italianas están amenazadas por enfermedades como el virus de la tristeza, que se puede combatir con portainjertos resistentes, o la exocortis, que se puede propagar fácilmente a través de las herramientas de poda. El HLB, la mancha negra y el chancro de los cítricos aún no se han detectado en Italia.
Egipto: ¿Futuro líder del mercado?
La exportación de naranjas egipcias continúa aumentando cada año. En este país, los costos de producción son bajos y, en comparación con otros países productores, tiene pocos problemas con las condiciones meteorológicas. Para fines de 2019, Egipto podría convertirse en el líder mundial en la exportación de naranjas.
Sudáfrica: Menores rendimientos de lo esperado, congestión en los puertos
La cosecha de naranjas Navel para exportación es 2,5 millones de cajas inferior a lo esperado al inicio de la temporada (actualmente, es de 24,.5 millones de cajas de 15 kg). Sin embargo, dado que el mercado global está repleto de naranjas (principalmente debido a las exportaciones egipcias), los precios no se han visto afectados. El mercado europeo está bajo presión, así que muchas Navel tempranas se han enviado al Lejano Oriente, donde los precios son más estables.
La cosecha de naranjas Valencia ya ha comenzado en el norte del país. Con 51,1 millones de cajas de 15 kg, el rendimiento es ligeramente menor al estimado inicialmente. Actualmente, el volumen total es 3 millones de cajas inferior al del año pasado. Las exportaciones están comenzando a un ritmo lento. En este momento hay enormes problemas de congestión en los puertos de Durban y Port Elizabeth. En este sentido, los rendimientos más bajos de la naranja Navel han proporcionado cierto alivio, pero las cosas cambiarán radicalmente tan pronto comience la temporada alta de naranjas Valencia.
Argentina: Daños por heladas en el norte
La semana pasada, la provincia de Entre Ríos se vio afectada por las heladas, con temperaturas que cayeron a -5 ºC. Esto tuvo un impacto en el cultivo de naranjas y otros cultivos, especialmente en los departamentos de Concordia y Federación. Aunque aún no es posible evaluar la magnitud exacta del daño, se espera que sea considerable.
China: Venta de naranjas a precios bajos
La temporada local de naranjas aún no ha comenzado. Solamente hay algunas variedades tempranas de mandarina disponibles aquí y allá. Será necesario esperar hasta agosto para que la producción nacional disponible en el mercado sea más abundante. La oferta actual, por lo tanto, la componen principalmente las naranjas importadas. Las naranjas sudafricanas y australianas están ingresando poco a poco en el mercado chino y su disponibilidad aumentará a corto y medio plazo. Mientras tanto, las temporadas española y egipcia están llegando a su fin y su oferta está disminuyendo lentamente. En las últimas semanas no ha habido mucha oferta y el precio ha sido más alto, pero gracias a los nuevos lotes en el mercado, el precio ha vuelto a caer.
Estados Unidos: California
La temporada de Navel de California duró hasta finales de junio, lo cual es mucho más de lo que la mayoría de productores había previsto. Normalmente, la campaña termina en mayo; sin embargo, muchas variedades se cosecharon más tarde de lo normal. 2018 fue un año con poco volumen y una buena demanda, mientras que 2019 ha sido hasta ahora un año con un gran volumen, pero un mercado menos atractivo. El precio en 2019 asciende a alrededor de 13-15 $/caja; mientras que en 2018, era de 16-18 $/caja. Las naranjas Valencia seguirán estando disponibles hasta septiembre. La demanda debería repuntar nuevamente cuando los colegios reanuden sus actividades. Los Estados Unidos también importan naranjas Navel chilenas. En esta temporada no se esperan huecos en el suministro de naranjas.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 22 de Julio del 2019: La jornada presentó una agilidad de colocación moderada, entre las razones, se encuentran las bajas ventas que se registraron a nivel minorista en el fin de semana lo cual provocó menor reposición de los compradores Descendieron significativamente valores de: mandarina Avana, lechuga mantecosa, cebolla, papa, berenjena, tomate redondo y zapallito. Aumentaron los precios de: banana, morrón Rojo, acelga, albahaca, ciboulette, perejil, pepino, tomate perita.
Emilio Gancedo

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DI.GE.GRA

Dirección General de la Granja (DIGEGRA), recuerda a los productores Frutihortícolas que se prorroga indefectiblemente el plazo de cierre del REGISTRO NACIONAL FRUTIHORTICOLA, hasta el próximo lunes 22 de julio inclusive.

EMILIO GANCEDO

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Mercado Informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), el lunes se regularía esa información, con la entrada semanal

Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo.

Información del 13 al 19 de Julio del 2019

El feriado modificó la dinámica habitual del Mercado.
La operativa del jueves 18 permaneció cerrada, dividiéndose entre el miércoles y el viernes. Sin embargo, no compensó la venta del jueves. Esto se debió principalmente, a la baja en las expectativas de venta minorista hacia el fin de semana por los anuncios de precipitaciones.

Hortalizas secas:
Los valores de este grupo han permanecido estables en un marco de colocación algo más pesado sobre el fin de semana, especialmente derivado de la baja en la actividad que determino el feriado y especialmente los anuncios de probables lluvias para el fin de semana: incluso en cebollas, que venía mostrando presiones al alza en sus cotizaciones, ceso esta tendencia.

Frutas cítricas:
la colocación de este grupo presenta claras diferencias determinadas en gran medida por el calibre de las partidas y especialmente por su estado sanitario. Esto determina que las partidas de calibres grandes y muy buen estado sanitario de mandarinas y naranjas presenten precios estables y cierta facilidad de colocación, especialmente frente a los calibres más chicos y problemas sanitarios, que si bien no comprometen su aptitud de consumo bajan sí, su calidad comercial.

Hortalizas de fruto:
Zapallito y zuchini presentaron mayores ingresos y junto con la retracción en la demanda que ha provocado los precios alcanzados en las últimas semanas generaron los mayores descensos en las cotizaciones de este grupo sobre el fin de semana: en el caso del tomate americano, morrón, berenjena y pepino los descensos fueron menores, pero ayudados en gran medida por la baja en las expectativas de ventas en puntos de venta minoristas el fin de semana dado los anuncios de lluvia para el fin de semana. Algunos referentes indican que posiblemente para las próximas semanas se observe menor oferta de estos rubros a causa de las bajas temperaturas fundamentalmente lo que podría acarrear posibles cambios en el escenario de precios.

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“Si queremos que la granja no desaparezca, se necesita un nuevo orden institucional”

PRIMERA PARTE
¨Tenemos muy buenas ideas, pero no participamos en la toma de decisiones políticas, solo somos asesores¨, dijo el presidente de Confederación Granjera.
El sector de la granja ¨está realmente muy mal, veo a la granja en un momento de quiebre, con la necesidad de decisiones que la revitalicen para que tenga un vuelco positivo. Si no, quedará todo como está y así se va a seguir en caída libre¨. Eso fue parte de lo que expresó Erick Rolando, presidente de la Confederación Granjera del Uruguay, en su charla con el Observador.
¿Y cuáles son esas decisiones?
Si queremos que la granja no desaparezca, hay que crear el Instituto de la Granja, un organismo público que se rija dentro del derecho privado, esa es la base para los cambios. Todos los sectores del agro tiene ese Instituto, menos la granja.
¿Cuál sería la acción clave de ese Instituto?
Redireccionar al sector hacia la exportación, porque la tecnología avanza fuertemente y permite que se produzca mucho para lo que demanda el mercado interno, focalizándose en diferenciación con productos amigables con el medio ambiente y amigables en lo social. Ese es nuestro deseo.
¿La granja uruguaya tiene que responder a las demandas cada vez más especificas de los mercados consumidores?
Sí, hay exportaciones a mercados de alta exigencia, como países de la Unión Europea, que avalan que hay capacidad. Tenemos lo clave, el agua, porque lo que producimos es agua con valor agregado. Disponemos de técnicos al mejor nivel mundial, lo que se suma a la capacidad de los granjeros, a su experiencia. En general, las nuevas tecnologías se incorporan, habría que mejorar las capacidades de disponer de recursos para que todos accedan a ellas. Otro aspecto fuerte es que lo que produce tiene una demanda permanente. Hay que destacar que la Confederación Granjera del Uruguay (CGU) y la Asociación de Fruticultores de Producción Integrada han trabajado desde hace mucho tiempo en manejos respetuosos con el medio ambiente y hay un muy buen camino recorrido que necesitamos sea aprovechado, es algo cada vez mas exigido por los mercados. Por eso vuelvo a lo de antes, se necesita un orden institucional mejor, tenemos muy buenas ideas, pero no participamos en la toma de decisiones políticas.
¿Cómo observa el acuerdo del Mercosur con la UE?
Es un tratado de libre comercio que va a equilibrar el tema costos y eso nos hará más competitivos. Hay que ponerse a trabajar para aprovechar este acuerdo cuando llegue el momento, dentro de 10 años. Recién estamos analizando el acuerdo porque nadie nos consultó, nos gustaría trabajar en esto junto con el Ministerio de Relaciones Exteriores, con el Poder Ejecutivo. Dentro de CGU están los principales exportadores y nos gustaría que se nos considere para trabajar codo con codo.
Recién mencionó que el sector tiene dificultades, pero eso no frenó la llegada de tecnología.
Es verdad. Se apuesta cada vez más a la calidad en la productividad, a tener más cantidad de kilos y más volumen exportable. Todo eso con una fuerte búsqueda de la sustitución de agroquímicos. A través del uso de feromonas y en el llamado Manejo Regional de plagas se redujo mucho el uso de insecticidas. En la parte de herbicidas estamos evaluando desmalezadoras mecánicas para avanzar en la sustitución parcial o total. Vamos en la tercera temporada de evaluación del uso de la malla sanitaria que permita una sustitución del 100% de agroquímicos, con resultados óptimos en volúmenes y calidades.
¿Cómo está el sector en el tema endeudamiento?
Después de aquella crisis del año 2000 y el tornado del 2002 que pegaron muy duro se había controlado bastante, pero el sector empezó a endeudarse, con una deuda distinta, a nivel de microfinanzas por ejemplo.
¿Y qué sucede con el recambio generacional?
Seguimos en una caída libre, es una lástima, no hay recambio, salvo en las empresas a las que le va bien, que cada vez son menos y concentran más la producción y la comercialización.

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La introducción de nuevas variedades cítricas en el horizonte de Concordia

«A los efectos de conocer desde adentro, a una institución que muchas veces pensábamos estaba entorpeciendo las gestiones, que permitiesen la introducción de nuevas variedades citrícolas, visitamos la misma junto al Cr. Alberto Grigolatto y William Nahuel Borgo, y nos llevamos una positiva sorpresa, pues su Presidente Ing. Agr. Raimundo Lavignolle, junto al Ing. Agr. Mario Alberto Urrestarazu – Coordinador Técnico Operativo de las Oficinas Regionales y Viveros, nos ilustraron amablemente, sobre la Entidad, desde sus comienzos y la actualidad.
«Lo importante es saber, que no existen impedimentos para la introducción de nuevas variedades, si provienen de un Laboratorio reconocido mundialmente, que no tiene costo su inscripción, aunque posteriormente el SENASA, como organismo sanitario, llevará adelante el proceso de cuarentena, para evitar el ingreso de yemas enfermas, y en su caso hacer la limpieza correspondiente, y así lograr que esas variedades puedan llegar a los productores y comenzar la tan ansiada meta de innovación y renovación, y poco a poco tener las variedades que el mundo reclama, principalmente las que no contengan semillas.
Sabemos que no se logra de un día para el otro, pero si no comenzamos, no habrá reconversión, y los mercados se cerrarán tarde o temprano. Para el caso de material de propagación asexual (plantas, plantines, esquejes, bulbos, raíces, yemas, material in vitro, etc.) se debe cumplir con una Cuarentena Post-entrada (CPE) en sitios autorizados por el SENASA de manera previa a la importación, como Sitios de Cuarentena. Actualmente existen tres modalidades de Cuarentena Post-entrada: CPE General, CPE reducida con habilitación de viveros en origen y CPE de material in Vitro», agregó Ariel Panozzo Galmarello. «En síntesis, se debe inscribir la yema que se introducirá, traer una muestra autorizada para su posterior proceso de cuarentena y finalmente, cumplido éste, será el ingreso permitido, para su distribución en las quintas interesadas», informó el productor oriundo de Villa del Rosario. (Fuente: en base a El Heraldo)

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El clima frío y las heladas no dañan las chacras de cebollas del sur de Brasil

El intenso frío de principios de julio no afectó a las granjas de cebolla del sur, que están en la temporada de siembra y en el desarrollo de la cosecha de verano 2019/20. Por el contrario: los colaboradores informaron que las bajas temperaturas favorecieron a las plantaciones, ya que inhibieron la proliferación de insectos (plagas) que no resisten las heladas.
Incluso en Lebon Régis (SC), donde la temperatura alcanzó 6 ° C negativo, los bulbos no se vieron afectados porque estaban en el período de desarrollo inicial, antes de la fase de «látigo» (cuando la verdura alcanza una altura de tres a cinco centímetros). y se vuelve vulnerable). En la plaza Santa Catarina, solo una pequeña cantidad de cebollas tempranas, que nacían, no resistieron el clima, pero, según los agentes, esta es una disposición prácticamente irrelevante en relación con el volumen total.
Si el frío continúa causando heladas, algunas áreas con focos más desarrollados pueden verse afectadas. Sin embargo, hasta ahora, la producción del sur sigue siendo favorable.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 15 de Julio del 2019: El día de hoy presento una actividad reducida comparada a la semana anterior. Según informantes calificados, esto se puede atribuir al ascenso de precios de algunos productos en puntos minoristas, especialmente hortalizas de fruto, que desestimulan la demanda. Descendieron significativamente valores de zuchini y zapallito y en menor medida frutilla. Aumentaron los precios de: berenjena, chaucha, morrón Rojo, pepino, ciboulette, remolacha, perejil y pera.

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Daños por heladas en los cultivos hortifrutícolas de Alto Paraná – Paraguay

Se estiman pérdidas de hasta el 50% de las cosechas

Las heladas que se produjeron entre el viernes y el sábado en el departamento de Alto Paraná han afectado a los cultivos hortofrutícolas de los distritos de Minga Guazú, Yguazú, Juan León Mallorquín y Juan Emilio O’leary. A pesar de que aún no se han podido evaluar el total de las pérdidas, se estima que al menos un 50% de la producción de campo abierto ha podido ser dañada.

«Lo seguro es que el mercado de consumidores se verá afectado, debido a que se reducirá la oferta que consecuentemente tendrá impacto en los precios», comenta Bernardino Fernández, de la Asociación de Productores de la comunidad El Triunfo, ubicada en el kilómetro 34, distrito de Minga Guazú.
Tomás Benítez, productor hortigranjero del asentamiento Comuneros del kilómetro 30, también distrito de Minga Guazú, relató que las pérdidas en los cultivos de la comunidad fueron también cuantiosas. Señaló que la falta de invernaderos hace que los cultivos estén a merced del clima.
Teodoro Galeano, productor de la comunidad El Triunfo, recordó que a través de la Asociación de Productores, presentaron hace 8 meses, un proyecto para construir 50 invernaderos en la comunidad, y aún están esperando una respuesta. «Es un proyecto muy importante que presentamos a través de nuestra asociación. Confiamos en que llegue a ser una realidad. Lastimosamente, este año ya van dos días seguidos de heladas, afectando a las plantas que están a cielo abierto».
Galeano comentó que en su caso particular, logró construir 5 invernaderos y cubrir gran parte de sus cultivos con malla de media sombra y manta térmica, pero aun así registró pérdidas del 25%. «Los compañeros que no tienen esas herramientas perdieron más del 50% de su producción», culminó.
(Fuente: ultimahora.com)

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Una intensa helada en Entre Ríos daña la producción de cítricos

La granja al día

La provincia argentina de Entre Ríos registró este fin de semana unas heladas inusuales al bajar la temperatura hasta los -5º C. La producción de mandarinas y naranjas de gran parte de la región se vio afectada por el intenso frío, siendo los departamentos de Concordia y Federación los más afectados por el fenómeno meteorológico.

Entre Ríos es una provincia conocida por el cultivo de cítricos, pero en esta oportunidad el tiempo jugó una mala pasada. La intensa helada dañó mandarinas de las variedades W. Murcott, Murcott, Encoré y además afectó a diversas variedades de naranjas de verano.
Aseguran que es muy reciente para cuantificar los daños, pero estiman que la producción sufrió un gran revés. (Fuente:
news. agrofy. com.ar)
Emilio Gancedo

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Registro nacional frutihortícola

La Dirección General de la Granja (DIGEGRA), recuerda a los productores Frutihortícolas que se prorroga indefectiblemente el plazo de cierre del REGISTRO NACIONAL FRUTIHORTÍCOLA hasta el próximo lunes 22 de julio inclusive.

Emilio Gancedo

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Mercado informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.)

Jueves 11 de Julio del 2019: La actividad comercial mostró especial interés en los rubros que están mostrando descensos en sus ingresos al Mercado, especialmente dentro de los grupos de hortalizas de fruto y hortalizas de hoja, brote e inflorescencia. Aumentaron los precios de: berenjena, chaucha, morrón Rojo, tomate Redondo y Cherry, acelga, apio de hoja, berro, cebolla de verdeo, coliflor, perejil y calabacín. En contrapartida, descendieron significativamente solo los valores de zuchini.
Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo.
Información del 5 al 12 de Julio del 2019
Los cítricos en su mejor momento.
Esta zafra viene mostrando muy buena calidad y precios accesibles.

Frutas cítrica: en naranja se observa una tonificación de los valores, ya que los valores máximos registrados no han variado, pero ha descendido en parte la proporción de partidas que presentan buenas características organolépticas y además un muy buen estado sanitario. En mandarina se observa un decaimiento en la calidad de la oferta de mandarinas Criollas, este tipo que es el más demandado, estas siendo reemplazado en estos momentos por mandarinas del tipo Avana y Afourer, ya que son similares en cuanto a características de sabor y aroma, lo que hace que en estos momentos sean las primeras que coticen en valores más altos, seguidas por el tipo Afourer. El resto de las variedades (Ellendale, Hibridas, Clementinas, Nova) al tener características más lejanas a las Criollas, cotizan sensiblemente por debajo del resto. En limón, continua la abundancia de oferta de partidas de calidad, que genera estabilidad en los precios. En pomelo se observa también un escenario de estabilidad de precios, con buena oferta. Continúan observándose presencia de quinotos que completan la oferta de cítricos.
Hortalizas de fruto: la oferta de tomate redondo está compuesta en gran parte por partidas con problemas de maduración irregular y con coloraciones poco intensas, lo que junto con la baja oferta ha provocado fuertes incrementos de precios, en el tomate tipo perita se observa bajo nivel de oferta y menor proporción de partidas de calidad superior. En Cherry se observan presiones al alza en sus cotizaciones impulsado por la pérdida de calidad de numerosas partidas y en parte arrastrado por los precios del tomate redondo. En zapallito, zuchini, pepino y berenjena especialmente se registraron importantes incrementos en las cotizaciones a inicios de semana que se revirtieron en cierta manera sobre el fin de semana, ayudado por la incidencia de lluvias y por cierta retracción en la demanda provocada por el escenario de altos precios.

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El tomate en la región está estable pero tiende a la suba como consecuencia de las heladas

En el Mercado Modelo este jueves se volvió a posicionar en los $ 60 el tomate Americano de primera calidad. Es de esperarse que la suba sea sostenida como consecuencia de los últimos fríos intensos. También, afirma ese posicionamiento la suba que este producto está teniendo en la región, por las mismas razones.
En el mercado Central de Buenos Aires los valores de tomates tendían a la suba.
El Perita de Salta, tamaño grande, cotizaba a $a 26,67. El tomate Redondo con origen en Corrientes, Salta y/o Jujuy promediaba entre los $a 26 y los $a 29 el kilo, de tamaño grande.
La oferta de tomate en Brasil se mantiene baja con un frente frío
Las lluvias perjudicaron la calidad del fruto. Esta semana (del 8 al 12/07) la ensalada de tomate de larga duración 2A aumentó 6.54% (R $ 44.61 por caja) en CEAGESP, mientras que 3A tuvo una leve caída de 1.39%, vendiéndose a R $ 75.00 por caja de 20 kg. Las bajas temperaturas en las regiones sur y sureste del país contribuyeron a una maduración más lenta de los frutos y, en consecuencia, a una menor oferta. A pesar de los buenos precios, algunos mayoristas creen que la demanda puede haber sido ligeramente más baja en los últimos días, precisamente por el frío. Aliado a esto, con las vacaciones escolares, la demanda también termina siendo reducida, reflejándose en las ventas. Debido a las lluvias y heladas que alcanzaron algunas regiones, como Sumaré y Mogi Guaçu (SP) y Araguari (MG), algunos tomates ofrecidos mostraron manchas y daños, lo que redujo los valores, especialmente de la variedad 3A. Un aumento en el suministro de fruta puede ocurrir la próxima semana ya que se esperan temperaturas ligeramente más altas.
La cebolla comienza a subir en Uruguay como todos los años por esta fecha.
Se posicionan en los $30 las cebollas blancas y $55 las coloradas, tendiendo a la suba, con escasa oferta de calidad de ambas. Agosto es un mes donde generalmente se libera su importación y este año parece que no será de excepción.
¿Cuáles son las principales regiones de oferta de cebollas en Brasil?
Los bulbos con origen en São Paulo y del Cerrado son los más presentes en el mercado mayorista. En la CEAGESP, las cebollas que se ofrecen esta semana (del 08 al 12/07) provienen principalmente del Cerrado y del estado de São Paulo. En la primera plaza, que corresponde a Santa Juliana (MG) y Cristalina (GO), la calidad es buena (sin descartes) y el volumen ofrecido al mercado es ligeramente superior al de la semana pasada, que presionó ligeramente las cotizaciones. En São Paulo, además de los bulbos de Divinolândia y Piedade, hubo un aumento en el suministro de híbridos de São José do Rio Pardo (SP) y Monte Alto (SP), que comenzó la recolección la semana pasada. En São José do Rio Pardo, la calidad se vio obstaculizada por las lluvias que se produjeron en abril, lo que permitió la aparición de enfermedades. Ya en Monte Alto, como los precios están en buenos niveles, los productores están retirando los bulbos antes del período de maduración ideal y aún se comercializan en verde. En cuanto a la calidad, es variada, pero en general satisfactoria.
En ambas regiones, la disponibilidad sigue siendo baja, con el pronóstico de suministro máximo para agosto. El precio promedio de la caja de cebolla híbrida 3 beneficiada al por mayor fue de R$ 74.00 por saco de 20 kg esta semana.

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La granja al día Fríos severos golpearon la horticultura local y traen cola

Dialogamos con Italo Tenca, delegado de los productores del Salto Hortícola ante la Junta Nacional de la Granja, sobre las inclemencias del clima por estos días, aunque es propio de la estación siempre agrega dificultades al sector. Al respecto Tenca nos decía cuando lo consultamos:
¿Cuáles son las consecuencias de la situación climática?
Estos días con un aumento en las temperaturas, dando un afloje a los varios días de fríos intensos que tuvimos, sin dudas. En algunos la afectación ya es de nuestro conocimiento, en cultivos de zapallitos que estaba en microtúneles, salvo que tuvieran micro aspersores los liquidó. Tuvimos temperaturas extremas, muy bajas, en lugares sobre césped 5 o 6 grados bajo cero; y, eso obviamente que impacta, después efectos secundarios que vamos a tener posterior a esto, malos cuajados, siempre pasa, esos racimos que están en estos momentos normalmente algún grado de dificultad en el crecimiento de los frutos lo tiene, sin dadas.
¿En frutilla cual es la situación?heladas
En las frutillas estamos con un año bastante particular, el volumen de producción es bastante escaso, las plantas no están con mucha fruta, y no sabemos cuál es la causa, porque frio como para generar flores ha venido, pero no se ven esas plantaciones que son excepcionales y que tienen un potencial enorme, no las hemos visto todavía, por lo menos de las que he recorrido. En cuanto a heladas creo yo la gente está bastante prevenida, muchos, la mayoría de la gente pone nylon doble y eso después salva muchas flores.
¿Y los cultivo de guarda?
Obviamente que esos precios tendieron al alza; así como se dio, a menor escala, con el zapallito, la chaucha, que impactó rápidamente, en lo de guarda con estos niveles de frío no debe haber aumentado considerablemente, me imagino que los valores van a aumentar, teniendo en cuenta que el pescado está vendido, lo que se cosechó, se cosechó y hasta la primavera no va a haber nuevos productos al respecto de eso.
MERCADO REGIONAL
¿Cómo está funcionando el Mercado Regional estos días?
Hay momentos. Los días lunes, jueves, incluso los viernes, hay una afluencia interesante de gente, de público; y, después como todos los mercados, martes, miércoles y sábados, obviamente que la participación es bastante inferior, pero hay una demanda sostenida, es un mercado que viene creciendo, o sea que potencial hay. Tengamos en cuenta que hay una mayor cantidad de operadores también; y, se ha visto la presencia, también, de compradores, estos últimos quince días, que no estaban viniendo; y, eso es un signo positivo
Enérgico comunicado de la Cámara Frutícola del Uruguay a los medios de prensa.
La directiva de dicha Cámara se manifestó con respecto al noticiero de canal 10 del día lunes, sentando un precedente para todos los medios, en los siguientes términos:
1) En el día de ayer, en el noticiero de Subrayado que emite canal 10, se publicó una nota, tanto en su informativo central como en sus redes sociales, haciendo referencia al incremento de precios de algunas hortalizas de fruto, como zapallitos y algunas hortalizas de hojas como la lechuga. En el mismo se hace referencia a que debido a las circunstancias climáticas vividas en los últimos días, se incrementaron los precios de forma importante.
2) La gremial expresa su total rechazo a la forma en la cual se emite dicho comunicado, poniendo al sector bajo la lupa de la opinión pública, como responsable del aumento de precios, soslayándose sospechas sobre especulaciones para el aumento de los mismos. Aclarando además que existen productos cuyos precios no cubren los costos productivos y no son noticia; y, cuando por algún motivo lo son, no tienen el mismo tenor, ni la misma dedicación.
3) También indica que se siente desconforme en cómo el Mercado Modelo, a través del observatorio granjero, argumenta sobre el aumento de precios.
Cabe destacar, que por tratarse de un sector que se regula especialmente por la oferta y demanda, ante la falta de existencia de un producto, este cotiza al alza, cuando disminuye la existencia del producto, existe una merma en la producción donde el productor ve resentido sus ingresos, dado que el mismo cuando realiza el cultivo, no puede prever eventos climáticos adversos¨.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 8 de Julio del 2019: La actividad comercial estuvo concentrada especialmente en las primeras horas de actividad, en un escenario de precios con tendencias al alza, ayudado en gran medida por el descenso en las temperaturas. Aumentaron los precios de: acelga, albahaca, brócoli, lechuga, nabo, puerro, rabanito, calabacín, cebolla blanca, zapallo Kabutiá, ajíes catalanes, berenjena, chaucha, morrón Rojo, pepino, zapallito y frutilla. En contrapartida, solo se observaron descensos significativos en los valores de repollo.
Brasil central es la región con mayor volumen de cebollas.
Aunque el volumen permanece reducido y los precios aumentan aún más.
Con la proximidad de la finalización de la cosecha de bulbos en Sao Paulo, el Centro toma la delantera como el mayor emisor de cebolla en el país. En Santa Juliana (MG), los productores están contentos tanto por el aumento de la calidad y el aumento de volumen. Sin embargo, en comparación con la demanda del mercado, la oferta es baja, lo que garantiza buenos precios.
Productores mineros recibieron R $ 68,33 ($u 615) por 20 kilos en sacos, por la caja 3 beneficiada, por el cuadro de esta semana, valor 36% mayor en comparación con la semana pasada. Ya en Cristalina (GO), la calidad no alcanzó todavía buenos resultados debido a que la de los bulbos se ha visto afectada por las lluvias en marzo y abril. Por otra parte, existen problemas de ¨bacteriosis ¨ que están generando descartes (alrededor de 10%), lo que contribuye a un volumen disponible más pequeño.
Hay predicción de que las próximas semanas la tasa de rechazo se reduce al mínimo y la oferta puede elevarse. Aunque la mayor parte es de calibres pequeños, la plaza de Goiás también está logrando buenos precios. La caja 3 se ha vendido por el precio promedio de $ 67.33 ($u 606) con 20 kilos
Emilio Gancedo

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El valor de la canasta hortifruticola bajo 1,2% en el mes de junio

El valor kilo canasta del mes de junio descendió 1,2% con respecto a mayo. Pasando de $25,8 a $25.5 por kilo.
Comparado con el valor promedio de junio en los últimos seis años se ubica un 14% por debajo. Comparado con junio del 2018, se ubica 15,8% por debajo.

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Informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.)

Mercado.

Jueves 4 de Julio del 2019: La jornada transcurrió medianamente ágil, sobre todo en rubros de hortalizas secas, posiblemente por la ocurrencia de bajas temperaturas, además de las hortalizas de hojas que se observan los efectos de las pasadas semanas de alta pluviometría. Aumentaron los precios de: albahaca, apio planta, brócoli, coliflor, espinaca, lechugas, cebolla blanca, zapallo Kabutiá, berenjena, zapallito y zuchinni. En contrapartida, descendieron los valores de: papa rosada, morrones (rojo, verde y amarillo), banana, frutilla, limón, así como las mandarinas Avana y Afourer

Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo.
Información del 29 de junio al 4 de julio del 2019
Hortalizas secas: en ajo continúa disminuyendo la calidad de las partidas, ya que se agudizan la presencia de ajos con dientes con problemas de deshidratación y brotado, por lo que están mostrando nuevas presiones en sus cotizaciones. En zapallos Kabutia, Criollo y calabacín se observan incrementos en sus cotizaciones, estos aumentos estarían relacionados con el incremento en el consumo y con una disminución en la calidad de las partidas. En el caso de Kabutia está teniendo mayor incidencia las pudriciones a nivel de campo y en el caso de calabacín se observan problemas incipientes de de deshidratación a nivel de cuello. En el caso de boniatos se observa mayor demanda, asociado a las bajas temperaturas. Esto es algo mayor en los boniatos tipo zanahoria, dado la diferencia en el potencial de conservación de los dos grandes tipos de boniatos., partidas de Arapey/Cuarí presentan mayor presión vendedora ya que las partidas del tipo Beauregard/Cuabé presentan mayor potencial de conservación y están siendo retenidas en cierta forma por parte de los productores. En cebollas se incrementan los precios, tal como se observa desde hace varias jornadas, continúan incrementándose los problemas de conservación y por ende la calidad de una porción importante de las partidas volcadas al Mercado Modelo, lo que produjo nuevos incrementos. El hecho de que en Brasil los precios sean altos para este producto hace que se comercialice con mayor fluidez hacia los departamentos limítrofes, lo que de alguna manera a ayudado al incremento de sus cotizaciones, según indican referentes. En el caso de roja, si bien hay escasas existencias de partidas de calidad superior, el escenario de altos precios junto con rubros como cebollas de verdeo que puede ser utilizada como sustituto han enlentecido notablemente su demanda.
Frutas cítricas: se observa una baja en las cotizaciones de mandarinas en general, dado que nos encontramos en un escenario de importante oferta y buena calidad. Las condiciones organolépticas y sanitarias de la fruta en general son buenas, el hecho de que las condiciones de frio están acompañadas con una relativa baja humedad han dejado la incidencia de pudriciones que se observaron hasta hace pocas semanas. En naranja se observa una situación similar con una buena oferta de fruta de calidad y buena sanidad.

Emilio Gancedo

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Otro paso hacia la Central Hortícola, se abrió la licitación y hay cinco empresas en carrera

El viernes la Intendencia de Salto y Salto Hortícola abrieron la licitación a las empresas constructoras para la ejecución de la Central Hortícola del Norte. Dialogamos con Alejandro Seco coordinador de la Intendencia en Avanza Salto Hortícola, ya que es el comienzo para un periodo de dieciocho meses de obras de la tan anhelada planta; y esto nos manifestó al respecto. Se abrió la licitación. Se presentaron de las siete empresas que habían adquirido pliegos, se presentaron cinco. Cinco importantes empresas, dos empresas nacionales, digamos, muy prestigiosas; lo mismo que tres grandes empresas locales, una característica que tiene Salto de tener empresas constructoras muy importantes como son Cujó, Blardoni y Peirano, se sumaron a las dos empresas nacionales señaladas. Brindando un panorama muy positivo, que le da jerarquía al acto¨.
¿Las otras dos empresas son?
Ciemsa y Conami.
¿Cuál fue el valor licitado?
Las cotizaciones son en unidades indexadas, en algún caso fue algo inferior al presupuesto que manejábamos nosotros, algo inferior a los U$S 5.400.000 que manejábamos nosotros; y, las restantes algo mayor. Ahora viene la etapa de las propuestas y de las ofertas. El primer nivel de conformidad fue la cantidad y la calidad de las empresas oferentes; y el segundo nivel de satisfacción es que los precios andan en el entorno de lo que manejamos nosotros.
¿Qué tiempo lleva la evaluación de las propuestas?
Estimamos que la comisión asesora especial de adjudicación con el apoyo de la consultora LKSur va insumir alrededor de un mes evaluar y tener pronta la propuesta para asesorar al intendente en la adjudicación. Tendrá que cumplir requisitos legales y administrativos y el Tribunal de Cuanto, estimando un mes más, y, estaríamos alrededor de dos meses para liquidar el tema y adjudicar definitivamente a la empresa.
El primer paso que tiene que hacer la empresa adjudicataria es ajustar el proyecto, hacer lo que se llama proyecto definitivo o ejecutivo, que es transmitir en términos de construcción concreta lo que ha sido hasta ahora este proyecto avanzado. Afinar aun más ya no los números, los costos, sino valores técnicos. El proyecto ejecutivo, lo primero que va a hacer la empresa, estimamos que va andar entre los dos y tres meses, con los cual estaría todo pronto para empezar a fin de año.
¿El proyecto se ajusta a lo que presentaron hace poco tiempo?
Exacto, exacto. La idea que hemos tenido siempre es mantener la idea original de los estudiantes de diseño integrado.

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La granja al día Limones argentinos: atraviesan un momento difícil, pero esperan duplicar sus ventas a EE.UU.

SAN MIGUEL DE TUCUMÁN.- Las intensas lluvias de otoño, sumado a un paro de transportistas concretado en el inicio de la temporada, retrasaron considerablemente la cosecha de limones en Tucumán, de donde proviene el 80% de la producción nacional. Esta situación, que obligó a desechar toneladas de fruta que se pasó del calibre de exportación y que no pudo ser procesada industrialmente por un exceso de oferta, impactará negativamente en los volúmenes de producción y de exportación, según referentes del sector.
Al respecto, especialistas consultados estimaron que en la presente campaña, que comenzó en abril y finalizará el mes que viene, se producirían menos de 1,5 millones de toneladas de limones (en 2018 fueron 1,6 millones de toneladas).
Se estima que un 77% del total de la producción sería destinado a la industria para la fabricación de jugos concentrados, pulpas, aceite esencial y cáscara deshidratada, mientras que un 18% se exportaría como fruta fresca y el 5% restante se colocaría en el mercado interno.
Debido a que hubo una merma en la producción de fruta de exportación (las lluvias ocasionaron que tengan un color y un tamaño no aptos), el volumen de ventas de limones al exterior podría mermar en un 20%, según cálculos del sector.
El presidente de la Asociación de Citricultores del Noroeste Argentino (ACNOA), Pablo Padilla, explicó que “con casi 50 días de lluvia en otoño se produjo un retraso importante en la cosecha y la fruta desarrolló un tamaño mayor al requerido para exportación”. Según el dirigente, “esto obligó a destinar un porcentaje mayor de limones a la industria, que colmó su capacidad de procesamiento y por eso fue necesario desechar parte de la producción”.
Padilla señaló que “este año habrá una merma en la producción de fruta y también bajarán los niveles de procesamiento industrial y de exportación”. Sobre este último punto, contó que “los volúmenes de ventas a los mercados de la Unión Europea van a ser menores en aproximadamente un 25% en comparación con el año pasado, cuando a esos países se exportaron cerca de 180.000 toneladas”.
En contraste con esa situación, el dirigente de Acnoa dijo que en esta temporada “se exportarán unas 23.000 toneladas a los Estados Unidos (empezó a comprar en 2018), lo cual duplicaría las ventas a ese país en comparación con el año pasado”.
Panorama
Por su parte, Lucas Méndez Trongé, secretario de la Federación Argentina del Cintrus (Federcitrus), dijo que en la entidad son optimistas sobre los números de la presente temporada.
“A esta altura estamos en los mismos niveles de exportación que el año pasado. Y creemos que, pese a los inconvenientes que retrasaron la cosecha, vamos a tener volúmenes de producción y de ventas similares a los de la anterior campaña”, opinó.
Méndez Trongé recordó que en 2018 “se exportaron unas 250.000 toneladas de limones, se colocaron 100.000 en el mercado interno y el resto (1,15 millón de toneladas) se destinó a la industria”.
En tanto, Padilla remarcó que en el sector “hay incertidumbre por la difícil situación económica y financiera del país”. Además, aseguró que “el retraso en el tipo de cambio y las retenciones (el producto quedó bajó el esquema anunciado en septiembre del año pasado para todos los productos que se venden al exterior) le quitan competitividad a la actividad frente a otros países productores de limones, como Sudáfrica, Turquía, España, Chile o Estados Unidos”.
Agregó: “Si bien fuimos teóricamente favorecidos con la devaluación, las retenciones en momentos en los que hay que salir a competir y a pelear por cada centavo son una carga muy pesada para la actividad”.
El presidente de Acnoa expresó que en los próximos días plantearán esta situación a las autoridades nacionales “para ver qué solución se puede buscar”. (Fuente: a LA NACION)
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 2 de julio del 2019: Si bien la semana comenzó con una colocación poco fluida, se espera que en el correr de la semana mejore con el inicio del mes y con las condiciones atmosféricas favorables que se esperan. Aumentaron los precios de: acelga, berro, brócoli, calabacín, zapallo Kabutiá, arveja, berenjena, chaucha y pepino. En contrapartida, descendieron los valores de: repollo Blanco, banana, así como las mandarinas Avana y Afourer
REGISTRO NACIONAL FRUTIHORTÍCOLA
La Dirección General de la Granja (DIGEGRA), recuerda a los productores Frutihortícolas, que el próximo viernes 12 de julio vence el plazo para nueva inscripción o actualización del REGISTRO NACIONAL FRUTIHORTÍCOLA.
Coste de producción de tomate en Brasil.
Goiânia, plaza que es el principal polo productor y procesador de frutas en Brasil.
Por tercer año consecutivo, un equipo especializado se reunió con productores de tomates , industria y técnicos de la región de Goiânia (GO) para determinar los costos de producción de tomates industriales en la plaza, que es el principal productor y procesador de polo de la fruta en Brasil. Responsable de aproximadamente el 70% de toda el área cultivada para la industria en el país.
El Panel se celebró el 7 de mayo de 2019 en Goiânia. El estudio contempló los costos y las productividades para 2018 y un presupuesto para 2019. Las plantaciones en la región comenzaron en marzo, finalizándose entre junio y julio, mientras que la cosecha comienza en agosto y termina entre octubre y noviembre.
La propiedad típica de la región de Goiânia se mantiene en 80 hectáreas de tomate molido. La mayor parte del área plantada para la industria tiene lugar en su propia tierra, alrededor del 70%.
La productividad estándar establecida para 2018 fue de 90 t / ha, la misma estimada en 2017, que es un promedio bastante alto. En 2019, se cree que el rendimiento disminuirá a 82.5 t / ha, ya que el clima no ha sido favorable como en años anteriores. Esta productividad, además de representar lo típico de la región, también fue compatible con los tratamientos utilizados en la producción.
Emilio Gancedo

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Mercado Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.)

Jueves 27 de Junio del 2019: La actividad comercial descendió con respecto al comienzo de la semana, entre las razones esgrimidas por operadores se repite la cercanía del fin de mes y las bajas temperaturas que bajan la demanda de parte de los rubros ofertados. Aumentaron los precios de: albahaca, berro, brócoli, cebolla de verdeo, coliflor, espinaca, lechuga, nabo, perejil, rabanito, repollo Blanco, rúcula, cebolla, berenjena, chaucha, morrón Verde, zapallito, banana, tomate perita. En contrapartida, descendieron los valores de tomate redondo, frutilla, naranja y mandarinas Clementina Ellendale y Nova. Como novedad se registró el ingreso de papa del aire, que si bien es un rubro menor tiene cierta presencia.

Emilio Gancedo

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Se viene la época del repollito de Bruselas

Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo.

Información del 22 al 28 de Junio del 2019
En un grupo que viene mostrando cambios en la oferta comienza a incrementarse la presencia del menor de los representantes de las coles.

Hortalizas de hoja, brote e inflorescencia: continua reduciéndose el escenario de excedentes en la oferta de este grupo, las condiciones de frio enlentencen el crecimiento de los cultivos y de los excesos de humedad comienzan a generar problemas sanitarios, además, estos excesos han entorpecido las tareas de plantaciones por los que se espera que continue con esta tendencia en las próximas semanas. Los rubros que han cambiado más su oferta y han mostrado mayores aumentos en los precios son lechugas, en primer lugar, con incrementos en los valores que superan el 100% y en segundo lugar una reducción notoria en los tamaños de los calibres ofertados; en espinaca comienzan a visualizarse problemas más serios de pérdida de calidad con los consecuente aumentos en las cotizaciones. Cebolla de verdeo también esta demostrando reducciones en la calidad y en los tamaños de los atados, evitando reducir el tiempo de exposición a las malas condiciones de campo que desmerezcan su calidad. En el grupo de las coles, tanto brócoli, coliflor como repollo han mostrado también descensos en los calibres ofertados, presionando sus cotizaciones al alza. En rucula, albahaca y ciboulette por ejemplo se observan problemas mas asociados con el enlentecimiento del crecimiento. Otros rubros como perejil, apio y nabo exhibieron claras dispersiones en sus cotizaciones al empezar a mostrar también reducciones en sus calidades en algunos casos, pero seguir todavía con cierto nivel de oferta de calidad que de alguna manera frena las presiones al alza. La excepción en este grupo es el repollito de Bruselas, que al estar entrando mas de lleno en su zafra muestra tendencias a la baja en sus cotizaciones, ya que a pesar de las condiciones de alta humedad su sanidad no se ha visto comprometida en forma sustancial. Si bien todavía hay presencia en plaza de choclo nacional es de esperar que en las próximas jornadas vaya reduciéndose notoriamente con la llegada de los fríos.

Frutas cítricas: la aparición de mandarinas del tipo Avana y Afourer han en parte propiciado a que los valores de las otras variedades presenten descensos, como en el caso de las mandarinas tipo Clementinas, Ellendeale o Nova. La mandarina Comun si bien cotiza por debajo del tipo Abana y Aofurer presenta estabilidad en sus precios. En naranja se denota un descenso en sus cotizaciones, esto es parte de una menor presencia de partidas con problemas de pudriciones, donde el descenso en las temperaturas ha jugado un papel fundamental; esto también se observa en mandarinas donde también se ha constatado un descenso en el nivel de pudriciones de las partidas.

Hortalizas secas: en ajo, según referentes, algunos productores de menor tamaño ha terminado sus existencias o estarían próximos, otros en cambio poseen todavía existencias , pero también presentan una importante presión por venderlas ya que están en gran parte cercanas al límite de conservación de la calidad, este escenario continua presionando los precios al alza, y fundamentalmente estrechando la banda de precios en que se ubican las partidas que aun conservan características de calidad. En cebollas se observa una situación similar, donde continua acentuándose la presencia en plaza de partidas con problemas de calidad, esto sigue presionando sus cotizaciones al alza, estos incrementos han sido leves, pero consistentes en las últimas semanas. En el caso de zanahorias se observan presiones a la baja al mejorar la oferta, especialmente en calidad, esto responde fundamentalmente a la mejora de los calibres y la calidad de las partidas provenientes del Litoral Norte, de todas formas, la partidas que alcanzan mejores características de calidad son generalmente del sur del país, aunque son una fracción menor de la oferta, en zapallos del tipo Kabutia continúan registrándose pudriciones a nivel de campo pero que no comprometen el nivel de abastecimiento del Mercado, por lo que sus cotizaciones permanecen sin cambios sustanciales. En calabacín continúan las cotizaciones estables a pesar de que los intentos por incrementarlas especialmente por parte de los oferentes. En zapallo Criollo, se observa una reducción de la cantidad de partidas lo que en conjunto con la demandad de este rubro asociado a las bajas temperaturas ha incrementado sus cotizaciones.

Hortalizas de fruto: en tomate se constata una alta oferta y dificultades de colocación que estarían asociadas a la conjunción de un momento de baja demanda por este fruto con una oferta que esta compuesta en gran parte por partidas con problema de calidad, los cual a su vez desfavorece la demanda de este tipo de partidas con problemas de calidad, lo cual a su vez desfavorece la demanda de este tipo de partidas, es de esperarse que con la llegada de las bajas temperaturas comience a declinar la cantidad de tomate y por ende se verifiquen cambios en sus cotizaciones. Además al igual que en otras hortalizas de fruto los resultados de las bajas temperaturas anunciadas para las próximas jornadas se estarían viendo en el mediano plazo, cuando la fruta que en estos momentos está por definirse (o sea está floreciendo y cuajando) haya alcanzado el nivel de madurez comercial. En morrón estamos ante uno de los pocos momentos en que los valores del verde sobrepasan al rojo, según informantes, numerosos productores estarían reteniendo parte del morrón rojo en planta esperando mayores cotizaciones de este, lo que podría desencadenar incluso nuevos descensos de precios al a volcar a la plaza las partidas retenidas en caso de ser numerosas.

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Al día, la saga de las denuncias de DIGEGRA en la JUNAGRA y nuevos subsidios para el sector

Consultado Italo Tenca, delegado ante JUNAGRA por el Salto Hortícola, de la sesión de este lunes de la Junta Nacional de la Granja, nos hablo de cuáles fueron los temas del día, en particular de la situación del caso DIGEGRA en el manejo del Fondo de Fomento de la Granja que amerito una acción judicial por parte del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca.
Tenca nos decía ¨la semana que viene hay un tema puntual de comité de cada una de las gremiales. Comisión Nacional rompió el esquema con una nota muy fuerte la semana pasada. Y ahora quedo para la próxima reunión que cada gremial marcaran la postura de cada una, considerando que el Ministerio tomo tres posiciones; una, una investigación interna; otra, retirarle las firmas a quienes las tenían para la firma de los desembolsos e hizo una denuncia penal¨.
Añadió que ¨después nos reunimos todos los integrantes de la Junta y decidimos que hay que ir más allá. Pedir más información al respecto, montos, montos que están juego, el tema de las personas lo dirá la justicia, queremos saber más, datos del Fondo mas puntualmente, como fue la maniobra. Y eso nosotros como delegados ante la Junta creo que nos corresponde por lo menos saberlo, después veremos lo que sale hacia afuera. Nosotros como representantes de la gremiales que votamos los fondos en la junta nos merecemos saber eso¨.
Seálo que ¨quedo para el próximo lunes tomar una decisión por parte de CAF, de Comisión Nacional y por parte nuestra. La parte de Confederación Granjera fueron bastante duros, se asesoraron con abogados, citaron un montón de artículos del código penal. Nosotros vamos con una postura de que queremos saber, sin querer apagar el fuego con nafta, es real que hay gente involucrada; pero también hay gente que de repente no tiene nadad que ver, y hoy por hoy está separada del cargo. Esto es puntualmente de lo que es el tema de DIGEGRA¨.
Con respecto a otros temas de importancia agrego ¨después una votación que se paso para la semana que viene por errores en un listado; donde vienen nuevos aportes para lo que es macro y microtuneles que no tenían seguros el año pasado y los agarro el granizo nuevamente, el listado paso de nuevo por la Junta, como subsidio, eso va a salir para unos cuantos productores. Y después una línea de crédito para los que no eran macro y microtuneles por parte de MICROFINANZAS. Eso se va a votar la semana que viene porque había, errores en al lista y se decidió no votarlas. Esta atrasado, pero para votarlo mal se prefirió esperar una semana más y hacerlo bien¨.
Por último con respecto a la Junta señalo que ¨después estamos tratando de reveer algunas cosas del funcionamiento, queremos tener más información, consideramos que esta situación que sucedió sea ha dado también, aunque no somos responsables, pero deberíamos cambiar el funcionamiento de algunas cosas para que esto no vuelva a suceder. Poder proyectar seis meses para delante, hacer las reservas de dinero, adonde apuntan y viendo que pasas con los fondos y como se manejan. Aparentemente hay recursos que salieron sin pasar por la junta, entonces es grave le tema¨.
Acciones del Salto Hortícola en estos días.
Al respecto Tenca nos informo que ¨hoy vamos a tener una instancia, porque con el convenio con la UAM Mercado Modelo se quiere empezar a relevar precios en el mercado local. Pero es un tema complejo, no es un tema fácil sacar la información, que sea creíble, que no vaya a generar un efecto negativo, si bien nosotros buscamos que sea positivo. Y en ese marco hoy vamos a tener una serie de reuniones. Convocamos a todos los técnicos privados, asesores de productores para informarles de lo que estamos haciendo; y, para tener la opinión de parte de ellos con respecto a algunas líneas que consideren o crean que podamos trabajar a futuro, en información para el sector productivo del área hortícola. Cosas que se van generando; y, que se llega tarde con la información; y, de repente aparecen algunas líneas que son nuevas. Mañana con los técnicos y después vamos a tener dos instancias mas con productores tomados al azar para que den sus pareceres al relevamiento de precios, la información, que es lo que ellos consideran que realmente necesitan, para llegar más a la gente.
Con respecto al Proyecto agrego que están esperando la respuesta del Ministro ¨tenemos previsto el ingreso. Estamos esperando la resolución del Ministro, a la Junta de la Granja del apoyo, porque eso tiene que ser votado en la Junta de Granja; y, Daniel Silveira espera la vuelta del Ministro que está de viaje, va consultarlo en que modalidad va ingresarlo. Si es como lo de la UAM, pasó como un proyecto y se voto; o va a tener otro tratamiento distinto. Esperemos que no. Creeríamos que con todo el manejo que hubo debería pasar por Junta y ser votado solamente.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 24 de Junio del 2019: La operativa mejoró respecto a la semana anterior ya que las temperaturas altas y la ausencia de lluvias durante el fin de semana favoreció la venta a nivel minorista. Aumentaron los precios de: cebolla de verdeo, lechuga, ají, berenjena, chaucha, morrón verde, tomate, zapallito, zuchini y frutilla
Presentación de variedades de mandarina de maduración intermedia
INIA Salto Grande
El Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA) y Facultad de Agronomía invitan a la:
«Jornada de presentación de variedades de mandarina maduración intermedia»
La misma se realizará el día viernes 28 de junio comenzando a las 8:30 hs en la Estación Experimental de INIA Salto Grande.
El objetivo es presentar las características productivas y calidad de fruta de los híbridos desarrollados por ambas Instituciones. En esta oportunidad se presentarán los híbridos F4P7 (presentado en la actividad pasada), F3P8 y A151. La jornada está dirigida a técnicos, productores y comerciales del sector.
La finalización es estimada a las 13:00 hs en el predio demostrativo de la empresa Guarino ubicado en Zanja Honda.
La actividad no se suspende por mal clima.
Emilio Gancedo

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Mercado informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.)

Jueves 20 de Junio del 2019: La operativa transcurrió más ágil que a principios de semana, asociado con la mejora en las condiciones atmosféricas. Aumentaron los precios de: acelga, berro, choclo, lechuga, morrón Rojo, pepino, zapallito, zuchini, frutilla, pera y pomelo Rosado. Descendieron los precios de: espinaca, berenjena y tomate Redondo, Como novedad ingresaron las primeras partidas de mandarinas Avana.

Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo.
Información del 15 al 21 de Junio del 2019
Las lluvias no han afectado los precios
El escenario de alta oferta conjugado con el descenso en la demanda propio de los días lluviosos promovió cierta estabilidad en los valores de la mayoría de los rubros.
Presentación de variedades de mandarina de maduración intermedia
INIA Salto Grande
El Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA) y Facultad de Agronomía invitan a la:
«Jornada de presentación de variedades de mandarina maduración intermedia»
La misma se realizará el día viernes 28 de junio comenzando a las 8:30 hs en la Estación Experimental de INIA Salto Grande.
El objetivo es presentar las características productivas y calidad de fruta de los híbridos desarrollados por ambas Instituciones. En esta oportunidad se presentarán los híbridos F4P7 (presentado en la actividad pasada), F3P8 y A151. La jornada está dirigida a técnicos, productores y comerciales del sector.
La finalización es estimada a las 13:00 hs en el predio demostrativo de la empresa Guarino ubicado en Zanja Honda.
La actividad no se suspende por mal clima.
Emilio Gancedo

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China ejerce un tirón fuerte y temprano para las naranjas Navel

Respiro bienvenido a la negatividad del sector de la naranja en Europa»

Una exportadora de cítricos del Cabo Occidental va a enviar la mayor cantidad de naranjas Navel a China hasta la fecha, un mercado que ofrece un bienvenido contrapunto a Europa.

«Nuestra calidad nos permite enviar más a China, donde sin duda la fruta sudafricana tiene oportunidades, si bien dentro de los límites de la capacidad de tratamiento de frío para enviar allí», explica su gerente de marketing.
«La necesidad de fruta en China es más elevada de lo normal para esta época del año. España y Egipto han acabado de enviar a ese destino básicamente, la fruta australiana es demasiado cara (de un 50 a un 60% más que la sudafricana por los costes de la mano de obra) y, con la cuestión comercial Trump-China, los compradores chinos no están adquiriendo fruta estadounidense».

La Navel temprana este año tiene firmeza suficiente para China
Tradicionalmente, l a empresa envía Navel tardía a China porque suele ser más firme y tener mejor coloración que la temprana.
«Este año, nuestra fruta es particularmente firme y la calidad interna es muy buena. La coloración no es completa, pero el mercado chino nos perdona que solo sea del 90% por la escasez. Lo importante es que nuestra fruta es muy firme y tiene muy buena calidad de consumo».
No obstante, recomienda precaución. Los volúmenes comercializables son escasos, principalmente por los daños causados por el viento y la cochinilla blanca, y la fruta de categoría II y III, que es de menor calibre, se envía a programas de elaboración de zumo, nunca a la venta al por mayor, una práctica que consideran irresponsable, y, de todos modos, el espacio en las cámaras frigoríficas es limitado.
«Pero, desafortunadamente, hay quienes están enviando naranjas de categoría I, II y III a China sin imponerse una autodisciplina. En estos momentos el mercado las está aceptando porque va muy escaso de fruta, pero las naranjas de tercera categoría van a echar a perder el mercado a largo plazo».
«Las cotizaciones en el mercado chino son muy buenas, pero ya sabemos lo que ocurrió el año pasado con las Midknight y el pomelo. Fue una historia triste, se derramaron muchas lágrimas. No obstante, no creo que los volúmenes de Navel de buena calidad de ningún país puedan derrumbar el mercado».
«No es un año fácil para la Navel», lamenta, pero señala que la temporada de Navel del Cabo Oriental sea probablemente la mejor del país, en comparación con la región norte y oeste.

Europa, desfavorable para las naranjas

»Europa no se encuentra en buen lugar. Estamos cargando mucho más para el Reino Unido que para Europa en estos momentos, en torno a 15-20 contenedores de limones, Novas y naranjas para el Reino Unido cada semana, y aumentarán con las mandarinas tardías».
«Nunca se había dado el caso, y si continúa, será la primera temporada que enviemos más al Reino Unido que a Europa. Normalmente enviamos cerca de un 20% al Reino Unido y en torno a un 30% a la UE. Por supuesto, las Valencia aún están por comenzar y fácilmente enviamos 50 contenedores semanales, por lo que eso podría cambiar el panorama».
La empresa tiene programas minoristas en el Reino Unido que afianzan su negocio en esa parte del mundo y le dejan espacio para respirar en un año como este. «Europa es muy negativa en cuanto a las Navel. Solo para hacernos una idea, Marruecos acaba de empezar a recolectar las Navel tardías (Barnfields, muy buena fruta, por lo que he visto), esperando a que pase la Fiesta del Sacrificio, mientras que nosotros también hemos empezado a recolectar. España seguramente tendrá fruta hasta la semana 30, quedándose en el mercado al menos dos semanas más».
«En el norte de Europa, la demanda está creciendo ligeramente, pero el interés está muy por debajo de otros años».
Esto podría ofrecer una oportunidad, opina Snyman, siempre y cuando los exportadores de Navel tengan paciencia ahora y esperen a que los volúmenes se despejen y se cree un vacío.

Las mandarinas tardías tienen buen aspecto

Grown4U espera ansiosa el inicio de la temporada de la mandarina tardía, que echa a andar con Valley Gold esta semana.En la semana 27, empezarán las Nadorcott y Tango. «Desde luego, las Tango son más tempranas que las Nadorcott, se nota al comparar dos huertos en producción uno al lado del otro. Las Tango llevan una semana o 10 días de ventaja, y si se cubren los huertos con mallas, son todavía más tempranas».
«Las Tango este año tienen mucho mejor calibre este año que el pasado».

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Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.)

Jueves 13 de Junio del 2019: La operativa en el día de hoy transcurrió de manera poco ágil, viéndose afectada por el clima húmedo y lluvioso.
El bajo nivel de actividades provocó dificultad de colocación, especialmente en hortalizas de hoja, manzana, tomate, morrón y frutilla. Descendieron los precios de zapallito, zuchini, frutilla, morrón rojo, tomate redondo, remolacha y pomelo. Aumentaron los precios de tomate cherry y perita, chaucha chata, acelga, apio hoja, brócoli y pera William’s. Como novedad ingreso pera Abate Fetel, choclo importado de procedencia argentina y nueces Pecán.

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Curso on line de buenas practicas agrícolas (bpa) para técnicos

El 1º de julio se inicia la tercera edición el curso de « Buenas Prácticas Agrícolas para la producción de frutas y hortalizas frescas en Uruguay», organizado por el MGAP a través de la Dirección General de la Granja (DIGEGRA) y la Dirección General de Control de la Inocuidad Alimentaria (DIGECIA), conjuntamente con el Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura ( IICA).
El mismo se va a realizar bajo la metodología ON LINE autogestionado y tiene una duración de un mes, dividida en 4 módulos semanales.
La inscripción es hasta el 23 de junio, a la dirección secretariadigegra @mgap .gub.uy, con la siguiente información: Nombre completo, Teléfono de contacto y Correo electrónico con el que participan

Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo.
Información del 8 al 14 de Junio del 2019
NUEZ PECÁN EN EL MERCADO
Cada vez se incrementa más la presencia de nueces pecanas en la oferta.
Emilio Gancedo

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«Respiro bienvenido a la negatividad del sector de la naranja en Europa»

China ejerce un tirón fuerte y temprano para las Navel sudafricanas

Una exportadora de cítricos del Cabo Occidental va a enviar la mayor cantidad de naranjas Navel a China hasta la fecha, un mercado que ofrece un bienvenido contrapunto a Europa.
«Nuestra calidad nos permite enviar más a China, donde sin duda la fruta sudafricana tiene oportunidades, si bien dentro de los límites de la capacidad de tratamiento de frío para enviar allí», explica Snyman Kritzinger, gerente de marketing de Grown4U, con sede en Kirkwood.
«La necesidad de fruta en China es más elevada de lo normal para esta época del año. España y Egipto han acabado de enviar a ese destino básicamente, la fruta australiana es demasiado cara (de un 50 a un 60% más que la sudafricana por los costes de la mano de obra) y, con la cuestión comercial Trump-China, los compradores chinos no están adquiriendo fruta estadounidense».

La Navel temprana este año tiene firmeza suficiente para China
Tradicionalmente, la empresa envía Navel tardía a China porque suele ser más firme y tener mejor coloración que la temprana.
«Este año, a diferencia del Cabo Norte y Occidental, nuestra fruta es particularmente firme y la calidad interna es muy buena. La coloración no es completa, pero el mercado chino nos perdona que solo sea del 90% por la escasez. Lo importante es que nuestra fruta es muy firme y tiene muy buena calidad de consumo».
No obstante, recomienda precaución. Los volúmenes comercializables son escasos, principalmente por los daños causados por el viento y la cochinilla blanca, y la fruta de categoría II y III de Grown4U, que es de menor calibre, se envía a programas de elaboración de zumo, nunca a la venta al por mayor, una práctica que Snyman considera irresponsable, y, de todos modos, el espacio en las cámaras frigoríficas es limitado.
«Pero, desafortunadamente, hay quienes están enviando naranjas de categoría I, II y III a China sin imponerse una autodisciplina. En estos momentos el mercado las está aceptando porque va muy escaso de fruta, pero las naranjas de tercera categoría van a echar a perder el mercado a largo plazo».
«Las cotizaciones en el mercado chino son muy buenas, pero ya sabemos lo que ocurrió el año pasado con las Midknight y el pomelo. Fue una historia triste, se derramaron muchas lágrimas. No obstante, no creo que los volúmenes de Navel de buena calidad de ningún país puedan derrumbar el mercado».
«No es un año fácil para la Navel», lamenta, pero señala que la temporada de Navel del Cabo Oriental sea probablemente la mejor del país, en comparación con la región norte y oeste.

Europa, desfavorable para las naranjas
»Europa no se encuentra en buen lugar. Estamos cargando mucho más para el Reino Unido que para Europa en estos momentos, en torno a 15-20 contenedores de limones, Novas y naranjas para el Reino Unido cada semana, y aumentarán con las mandarinas tardías».
«Nunca se había dado el caso, y si continúa, será la primera temporada que enviemos más al Reino Unido que a Europa. Normalmente enviamos cerca de un 20% al Reino Unido y en torno a un 30% a la UE. Por supuesto, las Valencia aún están por comenzar y fácilmente enviamos 50 contenedores semanales, por lo que eso podría cambiar el panorama».
La empresa tiene programas minoristas en el Reino Unido que afianzan su negocio en esa parte del mundo y le dejan espacio para respirar en un año como este.
«Europa es muy negativa en cuanto a las Navel. Solo para hacernos una idea, Marruecos acaba de empezar a recolectar las Navel tardías (Barnfields, muy buena fruta, por lo que he visto), esperando a que pase la Fiesta del Sacrificio, mientras que nosotros también hemos empezado a recolectar. España seguramente tendrá fruta hasta la semana 30, quedándose en el mercado al menos dos semanas más».
«En el norte de Europa, la demanda está creciendo ligeramente, pero el interés está muy por debajo de otros años».
Esto podría ofrecer una oportunidad, opina Snyman, siempre y cuando los exportadores de Navel tengan paciencia ahora y esperen a que los volúmenes se despejen y se cree un vacío.
Las mandarinas tardías tienen buen aspecto
Grown4U espera ansiosa el inicio de la temporada de la mandarina tardía, que echa a andar con Valley Gold esta semana.
En la semana 27, empezarán las Nadorcott y Tango. «Desde luego, las Tango son más tempranas que las Nadorcott, se nota al comparar dos huertos en producción uno al lado del otro.
Las Tango llevan una semana o 10 días de ventaja, y si se cubren los huertos con mallas, son todavía más tempranas».
«Las Tango este año tienen mucho mejor calibre este año que el pasado».

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Aumentan las exportaciones de cítricos a Asia desde el hemisferio sur

Los países del hemisferio sur juegan un papel cada vez más importante en las exportaciones de frutas a Asia, suponiendo un 36% del volumen total exportado. Chile, Sudáfrica, Nueva Zelanda, Australia y Perú están entre los principales países exportadores a los mercados asiáticos.
Con respecto a las exportaciones de fruta a China para estos países, Chile representa el 24%, siendo el principal país exportador, Nueva Zelanda es el quinto país de mayor exportación con 6,36%, le sigue Australia (4,75%, #6), Sudáfrica (3.34%, #8) y Perú (3.24%, #9), convirtiéndose en proveedores particularmente importantes en términos de valor, según las estadísticas oficiales del año pasado de la Aduana de China.
En términos de producción de cítricos, los cítricos suaves (clementinas y mandarinas) y los limones registraron el mayor crecimiento, con volúmenes que aumentaron un 4,3% anual, mientras que la tasa de crecimiento de las naranjas se mantuvo relativamente estable durante los últimos diez años en aproximadamente el 1%. Entre el 2017/2018, la producción total de clementinas y mandarinas fue de 36,3 millones de toneladas, de las cuales el 91% se originó en el hemisferio norte, especialmente en China (64% de la producción del hemisferio norte), y el 9% en el hemisferio sur. La producción global total de naranjas durante el mismo período fue de 82 millones de toneladas, de las cuales el 70% se originó en el hemisferio norte y el 30% en el hemisferio sur.
Las naranjas son un producto particularmente importante para el mercado chino, representando el 6,29% del total de las importaciones de fruta de China en valor (0,44 mil millones de dólares) y el 8,03% en volumen (0,39 millones de toneladas) en 2018, según estadísticas oficiales. En 2017, Sudáfrica fue el mayor exportador de naranjas a China continental, representando el 34% del volumen total, y el mayor exportador conjunto de naranjas a Hong Kong con los EE. UU., ambos representaron el 30% del volumen total, según Datos del Manual de Estadísticas del Congreso de Asia. No obstante, a pesar de este fuerte crecimiento en volumen, los exportadores sudafricanos enfrentan aranceles altos en toda Asia debido a la falta de acuerdos comerciales entre Sudáfrica y los países asiáticos, lo que ha limitado el crecimiento en valor.
Con respecto a los limones, la producción mundial total en 2017/2018 fue de 6,2 millones de toneladas, de las cuales el 59% se originó en el hemisferio norte y el 41% en el hemisferio sur, especialmente Argentina (68% de la producción del hemisferio sur).

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La inocuidad de los alimentos es responsabilidad de todos

La granja al día

El viernes 7 de junio se celebro el primer Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos de las Naciones Unidas. Comunicado de prensa. Roma
La primera celebración del Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos de las Naciones Unidas -que se observo en todo el mundo el 7 de junio- tuvo por objeto intensificar los esfuerzos para garantizar que los alimentos que consumimos sean inocuos.
Cada año, casi una de cada diez personas en el mundo (se calcula que cerca de 600 millones) enferman y 420 000 mueren tras comer alimentos contaminados por bacterias, virus, parásitos o sustancias químicas. Los alimentos nocivos impiden además el desarrollo de muchas economías de ingresos bajos y medios, que pierden alrededor de 95 000 millones de dólares EEUU anuales en productividad a causa de las enfermedades, la discapacidad y la muerte prematura de trabajadores.
El tema del Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos de 2019 es que la inocuidad alimentaria es un asunto de todos. La inocuidad de los alimentos contribuye a la seguridad alimentaria, la salud de la población, la prosperidad económica, la agricultura, el acceso a los mercados, el turismo y al desarrollo sostenible.
Las Naciones Unidas han designado a dos de sus organismos, la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y la Organización Mundial de la Salud (OMS), para que lideren los esfuerzos para promover la inocuidad de los alimentos en todo el mundo.
La FAO y la OMS están aunando esfuerzos para ayudar a los países a prevenir, gestionar y responder a los riesgos a lo largo de la cadena de suministro de alimentos, trabajando con los productores y vendedores de alimentos, las autoridades reguladoras y las partes interesadas de la sociedad civil, tanto si los alimentos se producen en el país como si se importan.
«Tanto si es agricultor, proveedor agrícola, procesador de alimentos, transportista, comerciante o consumidor, la inocuidad de los alimentos es asunto suyo», aseguró el Director General de la FAO, José Graziano da Silva. «No hay seguridad alimentaria sin inocuidad alimentaria», dijo.
«Los alimentos nocivos matan a unas 420 000 personas cada año. Estas muertes son totalmente evitables», señaló por su parte Tedros Adhanom Ghebreyesus, Director General de la OMS. «El Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos –añadió- es una oportunidad única para sensibilizar a los gobiernos, productores, manipuladores y consumidores sobre los peligros de los alimentos insalubres. Desde la explotación agrícola hasta la mesa, todos tenemos un papel que desempeñar para lograr que los alimentos sean inocuos».
Invertir en sistemas alimentarios sostenibles, compensa.
La FAO y la OMS recuerdan la importancia del acceso de todas las personas a alimentos inocuos, nutritivos y suficientes, y que los alimentos inocuos son esenciales para promover la salud y erradicar el hambre, dos de las principales metas de los Objetivos de Desarrollo Sostenible.
Los alimentos inocuos permiten una ingesta adecuada de nutrientes y contribuyen a una vida saludable. La producción de alimentos inocuos apoya la sostenibilidad, al mejorar el acceso a los mercados y la productividad, lo que impulsa el desarrollo económico y la mitigación de la pobreza, en especial en las zonas rurales.
Invertir en educación en materia de inocuidad de los alimentos tiene el potencial de reducir las enfermedades transmitidas por los alimentos y generar ahorros de hasta 10 dólares EEUU por cada dólar invertido.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 10 de Junio del 2019: La operativa se presentó medianamente ágil; a pesar de estar a comienzos de un nuevo mes el anuncio de posibles lluvias y el importante ingreso de mercadería causaron en parte una colocación poco fluida. Se registraron descensos significativos en: ciboulette, puerro, rabanito, repollito de Bruselas, zapallito y zuchini. Aumentaron los precios de: banana, lechuga, ajíes, berenjena, pepino, así como morrón Rojo, tomates perita y Cherry y zanahoria de calidad superior.
Representa el 36% del volumen de frutas total exportado a Asia
Emilio Gancedo

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La canasta hortifruticola uruguaya del mes de mayo descendió 8% con respecto a abril

El Valor del Kilogramo Canasta del mes de mayo descendió 8% con respecto a abril, pasando de 28 a 25,7 pesos/kg. Comparado con el valor promedio de mayo en los últimos seis años se ubica 20% por debajo.
Comparado con mayo del 2018, se ubica 10,3% por debajo.

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Informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.)

Mercado.

Jueves 6 de Junio del 2019: La operativa se presentó levemente menos ágil que a principios de la semana, aunque las hortalizas de fruto en general se presentaron muy demandadas. Aumentaron los precios de: choclo, pepino, berenjena, remolacha, lechuga mantecosa, frutilla, tomate redondo y Cherry y banana. Se registraron descensos significativos en zanahoria y arvejas.

Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo.
Información del 1 al 7 de Junio del 2019
MOMENTO DE COLES EN EL MERCADO
Productos en su mejor momento con calidad óptima y precios bajos
Hortalizas de Hoja, Brote e Inflorescencia: Para Brócoli, Coliflor, Repollo, Repollito de Bruselas y Cebolla de Verdeo por tratarse de cultivos de invierno presentan abundante oferta con buenas calidades organolépticas, y calibres grandes. La Lechuga y el Choclo por ser cultivos que responden más rápidamente a los cambios de temperatura, en esta semana disminuyeron sus ingresos. En choclo son abundantes aquellos de calibre chico y mediano, diferenciándose las cotizaciones de los calibres grandes y con buen llenado de grano. En el caso de lechuga y acelga se empiezan a diferenciar aquellas cultivadas en invernáculo y en campo, estas últimas presentan tamaño menor y hojas menos tiernas.

Hortalizas secas: por el aumento de ingresos de zanahoria del Litoral Norte, el precio tendió a la baja en esta semana. En papa, se observaron grandes ingresos de muy buena calidad tanto de blancas como rosadas, ocasionando una mayor dificultad de colocación y por lo tanto una presión a la baja del precio. En cuanto a los zapallos, existe un mayor interés por el zapallo Kabutia en comparación con el calabacín, la oferta de ambos presenta buenos atributos de calidad y los precios se mantuvieron estables. Se acentúan los problemas de calidad en cebolla, detectándose gran proporción de partidas con problemas de brotado, de todas formas, los precios se mantuvieron estables.
Hortalizas de fruto: Las bajas temperaturas de estos últimos días, enlentecieron los procesos de maduración de estos productos en el Litoral Norte y más aun en la zona sur, ocasionando un menor ingreso al mercado y por ende un aumento de precios en la mayoría de los renglones. En tomate, se observa en plaza muchas partidas con signos de inmadurez, ocasionando aumento de los precios de más de un 60% en aquellos de calidad superior. En particular el tomate Cherry aumento su precio un 100%. El zapallito y Zuchini, por ser más susceptibles al frio ya habían incrementado su precio semanas atrás, por lo que la variación de su cotización en esta semana no es tan alta. En frutilla, se observa una mayor oferta proveniente del Litoral Norte, y continúa la presencia de partidas con signos de inmadurez sobre todo de las provenientes de la zona sur.
Frutas de hoja caduca: La abundante oferta de manzana se explica principalmente por el grupo Red con un 57 % del total, seguido por la Granny Smith, Cripps Pink y Fuji, todas con buenos atributos de calidad. Existe un remanente de un 10% de manzana Gala que en su mayoría presenta problemas de sobremadurez. En pera William‘s, las partidas conservadas en atmosfera controlada todavía mantienen su calidad superior, pero en la mayor proporción de la oferta se detectan problemas de calidad principalmente defectos no críticos como por ejemplo manchado de la piel. La pera Packham‘s continúa aumentado su oferta. Estamos al final del periodo de oferta de higo, uva, caqui y kiwi de origen nacional.
Frutas cítricas: Se registran mayores ingresos de limón con buena calidad que han generado un descenso en sus cotizaciones. Se incorpora a la oferta la naranja Sanguínea y mandarina Ellendale, esta última con signos de inmadurez. Del grupo de las mandarinas hay preferencia en la compra del tipo ¨Criolla¨ que presenta buenos atributos de calidad. La Satsuma continua con abundancia en la oferta, con precios bajos y difícil colocación. M
Emilio Gancedo

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Argentina: El Congreso Nacional declara al sector citrícola de Entre Ríos en emergencia

El sector citrícola de Entre Ríos ha sido declarado en emergencia por el Congreso Nacional, tras la situación crítica que ha vivido esta temporada. El gobernador de la provincia de Entre Ríos, Gustavo Bordet, ha visitado la región para conocer la situación de primera mano.
En ese marco, el mandatario indicó que “se necesitan políticas macroeconómicas que puedan generar tasas normales, porque es imposible tomar un crédito para una línea nueva de empaque con tasas al 80 por ciento. Entonces hay que tener una economía normal, la inflación golpea muy duro el consumo, la gente compra lo elemental y deja de comprar frutas, todo esto nos impacta y tiene que haber un modelo macroeconómico que justamente potencie nuestras economías regionales para ayudar a la construcción de la citricultura como motor de desarrollo de nuestra zona”.
El gobernador explicó que «la citricultura es una economía regional que genera para la provincia de Entre Ríos fuentes de trabajo que implican cosecha, empaque y es el sustento de muchas familias”.
“Por el trabajo de nuestros diputados se incorporó el citrus dulce dentro de esa emergencia. Hoy es ley y esto es una gran ventaja comparativa, con voto por unanimidad, y es un acto de justicia. También es necesario que haya políticas macroeconómicas que tiendan a buscar estos modelos de desarrollo porque si se importan naranjas desde Israel estamos complicados, acá las naranjas sobran”, explicó.
Agregó que “la citricultura ha puesto mucho esfuerzo para reconvertirse, ir buscando nuevas variedades que demanda el mercado para adaptarse a los requerimientos tanto del mercado interno como el de exportación, ha hecho mucho esfuerzo también en materia fitosanitaria para luchar contra las plagas y hay un mérito muy grande, y no podemos menos que estar al lado de nuestros productores y desde el lugar que nos toca gestionar cuestiones que son esenciales”. (Fuente: Prensa Gobierno de Entre Ríos) 

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Los granjeros que acortaron camino para subsistir y crecer

Cinco familias de Canelones dedicadas a la agroecologia abrieron ECOMERCADO, una asociación que busca llegar a los consumidores de forma directa y sin intermediarios.
Ventas directas en ferias y entrega de pedidos a domicilio, eso en el marco de una organización entre productores orgánicos y todo con el fin de construir lo que Andrés Gutiérrez, productor de Sauce, denomina la ¨pirámide de soberanía comercial¨. Con la intención de dejar de lado las formas de comercialización convencionales, un grupo de cinco familias resolvieron en noviembre del 2015 fundar ECOMERCADO (Benito Blanco 704), una tienda autogestionada que busca ser alternativa para dar respuesta a la demanda de consumidores de productos orgánicos y, a la vez, achicar los costos logísticos de los productores.
Según Gutiérrez, hoy el 20% de lo que produce su chacra familiar se vende en ese micromercado ubicado en el corazón de Pocitos, mientras que en el caso de los pedidos a domicilio la chacra paso en cinco años de recibir seis pedidos semanales a 250.
En este sentido, el productor presento datos en relación a los costos que representa este cambio. En términos de costos comerciales y de logística prescindir de intermediarios genera un fuerte aumento en dichos costos, de hasta un 40%. Sin embargo, sube sustantivamente la relación entre productor y consumidor, así como la soberanía comercial al momento de definir las ventas.
¨En este caso la logística suele ser en términos de costos muy alta, pero la relación productor consumidor siempre la equilibra. Una vez que logramos transitar ese camino, estamos en un situación donde 95% de nuestra mercadería se vende en forma directa¨, comento Gutiérrez.
Igualmente, todo el proceso de transición agroecológica requirió de una importante transformación de la parte productiva, que implico pasar de una producción en cantidad y de forma zafral, con fuerte especialización en tres o cuatro cultivos – tomate y morrón en verano y lechuga y acelga en invierno para su caso – a enfocar las energías en especificar los volúmenes a plantar cada cultivo en función de cómo se construye la canasta del consumidor.
Según conto el productor, en primera instancia se definió una parcela concreta para experimentar con esta forma de producir, y se empezó ¨a hacer feria, que es el canal directo por excelencia¨. A partir de allí, se comenzaron a medir relaciones directas de ventas entre distintos tipos de productores.
En la actualidad, detallo, el 95% de lo que produce la chacra de la familia es comercializado a través de canales directos, principalmente en ferias y pedidos a domicilio.
¨Nos empezamos a responder algunas preguntas concretas. Olvidarnos que lo que estoy produciendo tiene límites con la chacra del vecino y de esa forma la cadena de valor que se genera hasta llegar al consumidor es mucho más amplia y los productores también podemos ocuparla. Que el limite no termine en la chacra y poder ocupar distintos eslabones de la cadena de valor para llegar directo al consumidor¨, explicito.
Este cambio en la matriz productiva, por decirlo de una forma, necesito de experimentación, planificación, definición de que rubros eran los adecuados – que cultivos y en qué momento -, con el fin de llegar a sostener una oferta diversa y continua.
El valor de la logística y del precio
En el caso de cómo encarar un diferente ciclo productivo, las familias asociadas se encontraron con un primer problema, que la planificación asegurara la continuidad.
Fue así, que se llego a la conclusión de que la forma ideal de trabajar es a través de la sistematización de los plantines, pero a medida que la venta directa crece el abanico de demanda de productos también.
En teoría la demanda de productos orgánicos es más alta que la oferta. Igual esto se vuelve relativo, explico Gutiérrez, porque esa demanda esta atomizada especialmente, porque aunque mucha gente quiere consumir productos orgánicos es difícil conectarla con una producción que es de baja escala.
¨por eso es relevante la venta asociada, agruparse para poder vender en conjunto, y a su vez, conseguir consumidores que también se agrupen para comprar en conjunto. Así es que surgen las primeras experiencias entre productores orgánicos y consumidores asociados ¨, comento.
¨Cuando comenzamos a recorrer el camino de la comercialización directa nos dimos cuenta que habían dos factores que se juntaban. Por un lado la diversidad y como incluir distintos tipos de cultivo, para trasladarlo luego a la mesa del consumidor. Lo que se planteo fue distribuir es energía que se le ponía a unos pocos cultivos a empezar a instalar cultivos asociados¨, dijo el productor.
A pesar de que hubo experiencias barriales anteriores en Sauce que no fueron trascendentes en lo económico, Gutiérrez destaco que fueron muy útiles para generar las herramientas de comercialización y sistemas de ventas colectivos.
La menor venta desde canales tradicionales sumados a la mayor diversidad de cultivos en los predios, llevo a que se pudiera analizar de forma más profunda las ventajas que ofrece la ¨soberanía comercial¨, como puede ser la logística, la relación consumidor-productor y el volumen.
De todas formas, señalo que cuando se habla de canales tradicionales la mercadería es enviada a mercado pero ¨no se sabe si vende o no¨, además de que se está atado a la oferta y a la demanda, cuando ¨en el caso de generarse una alta relación consumidor-productor permite trabajar en los precios¨.
Gutierrez dijo que no se trata de generar un valor caprichoso generado por el productor, sino que el objetivo de establecer determinados precios es responder a una variable que permita sostener la actividad productiva y la planificación para determinados rubros.
Ese precio estable que implica una ventaja competitiva para este tipo de producción, dado que permite de esa forma planificar y redefinir el sistema productivo, también ¨lo es para el consumidor porque la persona que recibe su pedido semanalmente sabe a qué costos compra y puede contar con un precio estable¨ esquematizo.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 3 de Junio del 2019: La operativa transcurrió de forma poco ágil, en un escenario de buen abasteciendo, baja concurrencia de compradores y de ventas en su mayoría de poco volumen. Descendieron los precios de: acelga, apio, choclo, espinaca, lechuga, rabanito, remolacha, repollo, zanahoria, ajíes dulces, pepino, zapallito, frutilla, manzana Fuji, limón, naranja y pomelo. Se registraron solo aumentos significativos en los valores de: morrón Amarillo.

Emilio Gancedo

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Preocupación del sector citrícola español por el peligro de nuevas plagas

El acuerdo de importaciones entre la UE y Mercosur hace saltar las alarmas

El acuerdo comercial firmado entre la UE y Sudamérica, concretamente con los países que conforman el Mercado Común del Sur (Mercosur), ha provocado la preocupación del sector citrícola español ante el peligro que supone la importación de nuevas plagas desde esos países, cuya mercancías aparecen con frecuencia en las listas de intercepciones de epidemias que afectan a la naranja.

Desde las organizaciones de productores de naranjas, entre ellas la Unió de Llauradors de Castellón, se está analizando no solo el problema desde un punto de vista fitosanitario, sino el impacto que conllevará la competencia de los cítricos exportados similar al de Sudáfrica, especialmente en el arranque de la campaña.
Este acuerdo, similar al que la UE tiene con Sudáfrica, propiciaría que productos de Argentina, Brasil, Paraguay y Uruguay llegaran con mayor facilidad al continente europeo, y los dos primeros son importantes productores citrícolas. Según datos proporcionados por el sector, las interceptaciones de plagas desde Argentina se han disparado de 5 a 24 en un año y en Brasil de 2 a 16. Esto quiere decir que esas naranjas venían con enfermedades que en España aún no existen. Si entran más fácilmente, eso implicará no solo mayores costes para los productores españoles en el control de las plagas, sino también para la administración, por ejemplo, en investigación. Este nuevo revés se suma a los problemas que la producción de cítricos española tiene de por sí: la competencia de Sudáfrica, la caída de precios, la imposibilidad de dar salida a toda la producción o la reconversión varietal. Desde las organizaciones españolas de producción se hace un llamamiento a la UE para que tenga en cuenta estos problemas de cara a esta negociación. Entre las medidas propuestas está que los cargamentos de fruta deban de pasar obligatoriamente por un tratamiento en frío durante su transporte, que debe estar «impuesto» y no depender de la decisión del país importador. Asimismo, piden que se consolide el «principio de reciprocidad» en las relaciones comerciales. (Fuente: El Periódico Mediterráneo – ES)

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Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.)

Jueves 30 de Mayo del 2019: La colocación de la mayoría de los rubros continúa presentando una colocación poco fluida, numerosos referentes tienen expectativas de mejora para el inicio del próximo mes. Descendieron los precios de: remolacha, zanahoria, morrón Rojo, pepino, frutilla, limón, mandarina Común y naranja. Se registraron aumentos significativos sólo en ajíes catalanes de calidad superior.
Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo.
Información del 25 al 31 de Mayo del 2019
Se acerca el invierno
Y comienzan a cambiar los hábitos de consumo de frutas y hortalizas, lo que aumenta la demanda de rubros asociados a las comidas calientes o de ¨olla¨
Hortalizas secas: las cotizaciones de zanahorias han descendido en función de la mejora en la oferta de partidas de calidad, en este sentido, se observa una diferencia en cuanto al origen de estas, siendo las del sur del país las que generalmente alcanzan los mayores atributos de calidad en comparación con la oferta del Litoral Norte, que presenta principalmente coloraciones menos intensas y problemas de descalibrado de las partidas. En ajo, se observa pérdida de calidad en un mayor número de partidas, ya que aparecen además de deshidratado, problemas de brotado, aun así, los precios se mantienen estables ya que todavía persisten partidas de calidad superior en la oferta. En cebollas se observa mayor porcentaje de partidas con problemas de calidad, algunas incluso con severos problemas. El escenario de precios de estas continúa con muy escasa variación desde las últimas semanas. En el caso de cebolla Roja, como es habitual su conservación presenta menor potencial, por lo que casi la mayoría de las partidas presentan severos problemas de calidad, especialmente brotado o ¨grellado¨ en la jerga del Mercado. En boniato los precios se mantienen estables en un escenario de aumento en la demanda. En papa, se observa mayor oferta de papas de reciente cosecha, pero los valores se mantienen firmes, asociado a que todavía la oferta de partidas con mejores atributos de calidad continúa siendo relativamente escasa.
Frutas cítrica: luego de registrarse algunas semanas de problemas relativamente importantes en la sanidad, se ha revertido esta situación lo que sumado a la mayor oferta de naranjas y mandarinas del tipo Común han generado descensos en sus cotizaciones. En limón aumenta la oferta de calidad impulsando más sus cotizaciones a la baja. Aparecieron las primeras partidas de Quinoto en la oferta.

Emilio Gancedo

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Uruguay cuenta con una nueva ruta marítima para la exportación de cítricos a EE. UU

Una nueva ruta marítima ha sido abierta para la exportación de cítricos de Uruguay a EE. UU. y un primer cargamento de 150 contenedores reefer, cargados con de mandarinas, naranjas y limones uruguayos, partirá por primera vez desde el puerto de San Antonio a Filadelfia.

Los buques portacontenedores contratados para hacer el transporte marítimo de la mercancía pertenecen a la naviera MSC Yashi.EE. UU. es el principal destino de exportación de los cítricos de Uruguay; de hecho, el año pasado recibieron 18.000 toneladas de frutas de este país, por lo que esta ruta permitirá la optimización de las exportaciones con un ahorro considerable de dinero y de tiempo, ya que reducirá en ocho días el tiempo invertido en el transporte, lo que ayudará a no perjudicar la vida útil de los productos perecederos cargados. La nueva ruta marítima también incluye el paso de productos chilenos.
MSC Chile mantiene una fuerte posición de mercado en la exportación de cítricos, con más de un 60% de la cuota de mercado chileno, lo que se complementa con el movimiento del cítrico de origen argentino (Tucumán). “La adición de los envíos desde Uruguay nos consolida como líderes en la industria del cítrico a nivel sudamericano”, detalla un ejecutivo de MSC.
(Fuente: Mundo Marítimo – CH)

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Polinización: generando productividad y biodiversidad

Del 10 de junio al 15 de julio de 2019 se va a realizar el curso a distancia « Polinización: generando productividad y biodiversidad».
El MGAP a través de la Comisión Honoraria de Desarrollo Apícola (CHDA), les hacen llegar la oportunidad de formación para apicultores, técnicos, productores agropecuarios, estudiantes y todas aquellas personas interesadas.
El objetivo del curso es capacitar a los participantes en conceptos básicos de biología de las plantas en flor y su dependencia con los insectos polinizadores para producción agrícola y pecuaria.
Concientizar sobre la importancia y aporte de la polinización en el medio ambiente y la producción agrícola y pecuaria.
Profesionalizar la actividad de apicultores que brindan servicio de polinización.
Entrenar a productores y técnicos en la evaluación de colmenas polinizadoras.
Las inscripciones finalizan el viernes 31/5/19.
Los interesados en realizar el curso deberán enviar sus datos a:
comisionapicola@gmail.com

Envases – tipos y trazabilidad en frutas y hortalizas
El 2 y 15 de mayo, se ofreció un Taller de Análisis y perspectivas sobre tipo de envases y trazabilidad en frutas y hortalizas.
En el mismo se presentaron temas como el estado actual en cuanto a envases utilizados, costos asociados a los mismos, ventajas y desventajas de cada tipo. Además, del marco normativo de Uruguay trazabilidad, experiencias nacionales y posibles líneas a seguir frutas y hortalizas.
Participaron la IM, LATU, DIGEGRA (MGAP), Avanza Salto Hortícola, Cámara Frutícola, Minisiterio de Salud Pública, Facultad de Agronomía, INAVI, DIGECIA (MGAP), IICA Uruguay y Pingakol S.A.

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El mercado tiene altas y bajas en los precios de los tomates brasileros

Caída en las temperaturas pueden reducir maturación de los frutos para la siguiente semana
El tomate ensalada Larga Vida se valoró esta semana en la CEAGESP y en el mayoreo carioca. El 3A fue comercializado a R $ 66,08 ($u 594) por caja de 18-20 kg (+ 19,06%) y R $ 69,52 ($u 626) por caja (+ 15,87%), respectivamente. La semana fue marcada por altas y bajas: el lunes las cotizaciones estaban elevadas, y en Río de Janeiro (RJ), la caja fue vendida a R $ 70,00 ($u 630), un 23% mayor de lo que se había negociado en la misma, el viernes. Posteriormente, los valores cayeron frente al mayor volumen de frutos. Sin embargo, a partir del miércoles, de nuevo los precios subieron. En Araguari (MG), este día, hubo un 32% de aumento en relación al día anterior (R $ 56,00 ($u 504) por caja frente a R $ 42,40 ($u 378), el martes) y el viernes (el viernes)) llegó a R $ 78,75 ($u 709) por caja. En el caso de que se produzca un cambio en la calidad de vida de los habitantes de la zona, Estas oscilaciones pueden estar relacionadas con las temperaturas, las cuales influenciaron la maduración de los tomates. Aliado a eso, de acuerdo con informantes, productos nuevos comenzaron a ser cosechados, lo que redujo la cantidad de los productos más medios y de menor calidad. A pesar de la tendencia de aumento en la oferta debido a la intensificación de la primera parte de la cosecha de invierno, una devaluación la próxima semana puede ser frenada por la expectativa de caída en las temperaturas, reduciendo la maduración de los frutos, y con ello la oferta.
Las lluvias afectan la cosecha de bulbitos de cebolla brasilera
Con calidad afectada y mayor oferta nacional, precios caen
Las lluvias en el último fin de semana en Divinolândia (SP) perjudicaron la producción de cebollas de la región. Con la humedad, hubo reducción en el ritmo de cosecha y ocurrencia de problemas fitosanitarios, principalmente camisa de agua.
En función de la pérdida de calidad de las hortalizas, el descarte fue expresivo, llegando al 10% del total recolectado. Incluso con las precipitaciones y la oferta aún reducida, la producción cosechada sigue creciendo en comparación con las semanas anteriores, por lo que el pico de producción está previsto para junio.
La media de precios al productor de Divinolandia fue de R $ 1,25 ($u 11,25) por kg, caída del 27% frente a la semana pasada, debido al aumento en el volumen nacional y calidad inferior. Las precipitaciones también afectaron el ritmo de cosecha en la región de Piedad (SP), sin embargo, debido al bajo índice pluviométrico, la calidad de los bulbos no fue afectada.

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Precios Mayoristas del Mercado Modelo

Jueves 23 de Mayo del 2019: La jornada comercial transcurrió con una operativa especialmente concentrada en las primeras horas y en donde continúan registrándose dificultades para la colocación de la totalidad de la mercadería. Descendieron los precios de: boniato zanahoria, ajíes catalanes, chaucha chacta, morrón, tomate, zapallito, frutilla, limón y mandarina común. No se registraron aumentos significativos en la oferta.
Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo.
Información del 18 al 24 de Mayo del 2019
Semana de baja actividad
El buen nivel de abastecimiento junto con la baja en la demanda dificulta la colocación de la totalidad de la mercadería.
Hortalizas de fruto: hacia el fin de semana se afirmo una marcada disminución de los valores de tomates redondos, por un lado, se observa una disminución de la demanda y una leve mejoría de las calidades de algunas partidas, si bien gran numero de partidas presentan problemas de madurez y coloración heterogénea, así como problemas de firmeza de pulpa y podredumbres. El caso de tomates Perita sus cotizaciones continúan firmes, ya que las partidas con calidad superior son relativamente escasas. En el caso de Cherry se mantiene el escenario de precios bajos ya que la oferta ha saturado claramente a la demanda de este rubro en el inicio de la zafra invernal de tomates del Litoral Norte. En morrones se observan descensos en las cotizaciones dado que por un lado la demanda se encuentra retraída, al igual que para la mayoría de los rubros, y a que ha mejorado la proporción de partidas que alcanzan estándares de calidad superior. Zapallito y zuchini, continúan con precios firmes pero que han demostrado leves descensos hacia el fin de semana, ayudado en la medida que su demanda es relativamente baja. En frutilla se observan descensos en las cotizaciones ya que se observan frutas con buena calidad proveniente de cultivos nuevos tanto del sur del país como especialmente del Litoral Norte que ha generado claros descensos en sus cotizaciones a lo largo de la semana.
Frutas cítricas: las lluvias acontecidas en el Litoral Norte han generado problemas de podredumbres en mandarinas y naranjas, en estas últimas si bien los precios máximos no han variado, existen gran numero de partidas con problemas de podredumbres y otros problemas sanitarios que presentan cotizaciones sensiblemente por debajo de las partidas de calidad superior. Mientras que en mandarina tipo Criolla, que es la mayoritaria en estos momentos, si se observan descensos en sus cotizaciones ya que los problemas de calidad no son tan graves. En limón, como es habitual en esta parte del año continúan registrándose descensos en sus cotizaciones, ayudado en gran medida a la alta proporción de partidas de calidad superior.
Hortalizas secas: los valores de boniatos tipo zanahoria especialmente presentan presiones a la baja dado que hay buena presencia en la plaza y a que el consumo a pesar de que las temperaturas son favorables para su consumo. En zanahoria también se generan presiones a la baja a medida que aumenta su presencia en plaza, en buena parte por el mayor ingreso de partidas del Litoral Norte.
En cebolla, si bien las cotizaciones permanecen estables se observa que gran número de partidas prosiguen exhibiendo problemas de calidad, aunque hay existencias de partidas conservadas con muy buena calidad.
En papa los precios continúan estables ya que las papas de reciente cosecha, que viene aumentando su presencia, están todavía pelonas en buena parte.

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Hecatombe de abejas en el tercer mundo

Ahora sí, las abejas empiezan a desaparecer a pasos agigantados en los países en los cuales la venta de la miel no cubre los costos. Sudamérica en particular tiene costos altos y precios desastrosos.
Los norteamericanos son muy prácticos.
Si un negocio no sirve, no produce dinero, se deja.
Cuando los precios de la miel bajaron, los apicultores de Norteamérica dejaron el negocio. La producción de miel bajó casi un 40 %. La polinización pagó mejor y a eso se dedicaron en su mayoría.
Varroa, pesticidas, clima y a veces el maltrato con químicos de los propios apicultores, se unieron para lograr que mundialmente mueran algo así como 25 % de las colonias de abejas. Eso se soluciona reponiendo abejas, con divisiones, núcleos y caza de enjambres.
Mientras la abeja siga dando miel, no se van a extinguir. Salvo…, salvo si lo que produzca la abeja no vale nada.
No money , no honey (no bees)*.
Estamos en este proceso dramático de dejar el noble insecto abandonado a los factores climáticos y ambientales, sin reponerlo.
Ahora sí, las abejas empiezan a desaparecer a pasos agigantados en los países en los cuales la venta de la miel no cubre los costos. Sudamérica en particular tiene costos altos y precios desastrosos.
Tampoco se valora la polinización. Es factible que América Latina (América del Sur y América Central) pierda este año 30 % de sus abejas y de sus criadores, y no se repondrán.
(*) No money , no honey (no bees): traducción: sin dinero, sin miel (sin abejas).
(Christophe Lhéritier – TodoElCampo)

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Nuevos híbridos de mandarina de maduración intermedia y “Sistemas de plantación y fertirriego en Afourer”

Segunda Jornada de INIA Salto de Grande
El Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA) invita a la jornada de divulgación producción e investigación en cítricos. La misma se realizará el día viernes 31 de mayo comenzando a las 8:30 hs en la Estación Experimental de INIA Salto Grande. La temática a desarrollar será: ¨Nuevos Híbridos de mandarina de maduración intermedia junto con la Facultad de Agronomía¨ y ¨Sistemas de Plantación y Fertirriego en Afourer en campo experimental en INIA Salto Grande¨.
Los objetivos de la jornada en esta oportunidad son: presentar los híbridos de mandarina de maduración intermedia, en la Estación Experimental INIA Salto Grande como en los módulos demostrativos ubicados en la zona norte del país. En la tarde visitaremos el modulo experimental de Afourer donde se mostraran los diferentes marcos de plantación, la utilización de distintos portainjertos, sus características y el manejo del fertirriego. La actividad no se suspende por mal clima.

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Caracterización de las partidas de cebollas presentes en la oferta de mayo del 2019

La oferta está dividida principalmente en dos tipos de cebollas, identificadas en el Mercado como Sintéticas (tipo Valenciana) y Pantanoso. Las cuales presentan cosecha en enero y diciembre respectivamente.
La partidas tipo Pantanoso son las más abundantes. Presentan poca cascara y su período de almacenamiento potencial es relativamente menor al de las ¨Sintéticas¨. Dentro de estas se encuentran partidas que se cosecharon previamente a la ocurrencia de las grandes precipitaciones y presentan por ello un mayor porcentaje de bulbos con buen cerrado de cuello. El resto de las partidas de este tipo, que se cosecharon luego de las lluvias, están seriamente comprometidas y muchas no alcanzan una calidad aceptable para su comercialización.
Las cebollas del tipo Sintética, presentan mas cascara y habitualmente un mayor potencial de conservación. Por estas características, en años con comportamiento normal, consiguen mayores precios conforme avanza el año y pasan los meses de almacenamiento. Este año, con pocas partidas que escaparon a las intensas lluvias, hace que la mayor parte de la oferta presente comprometida la calidad. Los productores están optando por enviar estas cebollas al Mercado antes de lo habitual.
En resumen, predominan en la oferta partidas con problemas de calidad de tipo Sintética y Pantanoso, las cuales apuran al productor para su venta rápida por presentar un pobre potencial de conservación.
Esto hace que las escasas partidas con calidad superior no puedan aumentar sus cotizaciones por ahora.
De todos modos, es posible que en los meses de invierno en la medida que se frenen estos procesos de deterioro y se hayan comercializado las partidas con mala conservación, los precios empiecen a subir al acentuarse la escasez de partidas con calidad superior.

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Informe de estado de situación de cebollas en Uruguay – Mayo del 2019 Observatorio Granjero

Este año, las condiciones meteorológicas atípicas que caracterizaron la pasada época estival, han determinado consecuencias sobre la calidad y cantidad ofertada de algunos productos presentes en el mercado. La cebolla no escapa a esta realidad y recientemente se ha comenzado a ver problemas de calidad en la oferta.
Los volúmenes de oferta en abril superaron los históricos. Esto es debido a que los productores están teniendo problemas para conservar sus cebollas y las están volcando al mercado.
Por lo tanto, la oferta presente en el Mercado es abundante y en general corresponde a productos con problemas de calidad.
A su vez, los compradores evitan levantar grandes volúmenes de cebolla, ya que la vida de mostrador de la mayoría de las partidas ofertadas es muy corta.
Este contexto determina una situación de mucha oferta y precios bajos en la mayoría de las presentes en plaza. Aquellos lotes con calidad superior son un porcentaje muy bajo de la oferta y son los que consiguen alcanzar las mayores cotizaciones. Esta tendencia, que históricamente comienza a observarse en los meses invernales (julio-agosto), este año se adelanto al menos dos meses. Posiblemente, las bajas temperaturas del invierno, sumado a las mejores prácticas aplicadas al almacenamiento de cebollas, determinen el enlentecimiento en los procesos de pérdida de calidad a partir de la llegada de las bajas temperaturas. De todos modos, muy probablemente esta tendencia se retome a partir de la salida del invierno a diferencia del año pasado.
Por lo expuesto, posiblemente este año será necesario a partir de julio complementar la oferta con algunas partidas importadas, para abastecer a los clientes más exigentes en calidad de producto.

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Canasta Inteligente

Selección de Estación
Este es el equipo ideal de la selección de las mejores frutas y verduras de estación, que dan energía para triunfar.
DEL 21 DE MAYO AL 3 DE JUNIO DEL 2019
Boniato, zapallo Kabutia, tomate Cherry, remolacha, perejil, acelga y lechuga. Manzanas y mandarinas.

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Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.)

Lunes 20 de Mayo del 2019: La operativa continuó algo pesada para la mayoría de los rubros ofertados, la alta oferta con buena calidad general de los productos en conjunto con una demanda retraída estaría explicando esta situación. Descendieron los precios de: brócoli, cebolla de verdeo, puerro, remolacha, repollo, boniato Beauregar/Cuabé, zanahoria, morrón verde, tomate redondo y perita, zapallito. Se registraron aumentos en choclo, espinaca y chaucha.

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Ministro Benech confirmó que hubo “irregularidades”

Denuncia penal por mal uso del fondo de la granja

La granja al día. Por: Emilio Gancedo

El Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) detectó “irregularidades” en el manejo del Fondo de Reconstrucción y Fomento de la Granja y se suspendió a las personas que tenían firma autorizada para realizar movimientos de dinero. El Ministro de esa secretaría de Estado, Enzo Benech, dijo ayer en conferencia de prensa que se hizo una “investigación rápida y se tomó la decisión de suspender” a las cinco personas que “tenían las firmas habilitadas para hacer uso del fondo”.
A su vez, confirmó que hay en curso “una denuncia penal” y que el MGAP_“hará una auditoría (hacia atrás) hasta 2017”. Benech explicó que por lo que maneja, “el problema es reciente” y confirmó que se dio “la solicitud de renuncia del anterior director de la Dirección General de la Granja, Avelino Casas y la asunción del nuevo director Daniel Silveira”, desde ayer.
“El uso de los fondos públicos debe ser totalmente transparente, tenemos responsabilidad en eso y actuamos lo más rápido posible en lo que es investigación y denuncia. Estamos convencidos de que hay irregularidades y por eso tomamos las decisiones y denunciamos”, dijo tajante el Ministro, excusándose por no poder brindar mayores detalles.
“No es una novedad grata, pero como integrantes del gobierno y administrando fondos que no son nuestros, queremos ser muy rigurosos en el uso de dineros públicos”, aclaró. Benech aclaró que “se buscó un escenario alternativo para que el sistema siga funcionando” y aclaró que “la situación está controlada”.
Acompañado del director general del MGAP, Horacio Servetti, Benech explicó a los medios que no se sabe en qué se usó el dinero, ni a qué cuentas fue a parar; eso es lo que se está investigando, al igual que el monto que se involucra la maniobra.
“Demoramos menos de una semana en llevar la denuncia a la Justicia. Queremos reafirmar nuestro compromiso de transparencia en el uso de los dineros públicos”, aseguró Benech . Ayer, en el Consejo de Ministros, comunicó de esta situación al presidente de la República Tabaré Vázquez. (Fuente: en base a El País)

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Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.),

Jueves 16 de Mayo del 2019: La operativa transcurrió en forma medianamente ágil, concentrada en las primeras horas de la operativa. Según referentes la baja demanda en los puntos minoristas se traslada a la venta en el Mercado, lo que se agrava con un marco de importantes ingresos de la mayoría de los rubros. Descendieron los precios de: apio de hoja, puerro, morrón Amarillo, tomate Cherry, frutilla y pomelo. Se registraron aumentos significativos en los valores de zapallito y zuchini.

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Actualización del REGISTRO NACIONAL FRUTIHORTÍCOLA

En el mes de junio estará operativo el REGISTRO NACIONAL FRUTIHORTÍCOLA, donde se podrá realizar las actualizaciones correspondientes o solicitudes de inscripción por primera vez.
La inscripción y/o actualización del registro es de carácter obligatorio y excluyente para acceder a beneficios que otorga el MGAP.
Para acceder al RNFH deberá optar por:

– Directamente digitando la dirección web: http://www.mgap. gub. uy/Frutihorti- A través de la página web de MGAP: http://www.mgap.gub.uy, dirigiéndose a Unidades Organizativas, Dirección General de la Granja, donde se encontrará la opción Registro Nacional Frutihortícola.
Emilio Gancedo

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Producción moderada de mandarina

Paralelamente, las mandarinas verán una producción más moderada. “El año pasado fue difícil para las mandarinas. Hubo más oferta que demanda, especialmente de Chile», comenta Telge. «Hubo mucho volumen en los EE. UU. y los productores se vieron perjudicados por las devoluciones. Por lo tanto, espero que muchos de los transportistas este año encuentren otros mercados para las frutas como China o Medio Oriente, y que envíen menos volumen a los Estados Unidos». Aunque mayo puede resultar complicado para la demanda de mandarinas (el mercado de California debe terminar antes de que lleguen las importaciones) este año podría ser diferente. «California comentó que iba a tener una gran cosecha en el mercado hasta junio, por lo que los transportistas se mostraron reacios a hacer los envíos», dice Telge. «Sin embargo, ahora California dice que podría terminar un poco antes para que empiecen los envíos desde el hemisferio sur».
Telge anticipa que puede haber una pequeña brecha en la oferta en las últimas dos semanas de mayo, con un aumento considerable del volumen en junio. Sin embargo, la demanda de limones debería ser buena, dado que California está al final de su producción.
Precios de 2019
Todo esto significa que es probable que los precios de los limones se establezcan entre 26 y 27 $ para la caja de 17 kg de Argentina. «El año pasado se acercó a los 40 $», comenta Telge. Los precios de las mandarinas son un poco más difíciles en este momento, ya que los precios en California oscilan entre 28 y 32 $ y las importaciones intentan alcanzar un nivel más alto de entre 35 y 38 $.El inicio de la temporada de importación funciona bien para Gold Cup, que expondrá en la feria United Fresh de este año del 10 al 12 de junio en Chicago, Illinois. «Nuestra temporada de mandarinas es especialmente larga porque llegamos hasta octubre. Y ya tenemos algunos productos en almacenamiento, por lo que podemos mostrar nuestro producto y eso es algo bueno», concluye, y agrega que quiere establecer relaciones a largo plazo con futuros clientes en la feria

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Importación de limón y mandarina en EE.UU. en 2019

El volumen de limones importados probablemente será abundante, mientras que las mandarinas importadas verán una producción más moderada.
Gold Cup Fresh, una empresa estadounidense en Miami, Florida, propiedad de La Calera en Perú y San Miguel en Argentina, se embarca en sus temporadas de importación de limón y mandarina.
«Es el segundo año que Argentina envía limones a los EE. UU., y la producción comenzó lentamente debido a la lluvia», dice Frank R. Telge, de Gold Cup, y señala que el mercado fresco para los limones argentinos supone sólo el 25 por ciento, por lo que habrá mucho producto disponible que enviar. Normalmente, la cosecha en Argentina comienza a principios de abril; sin embargo, después de un cambio logístico de la ruta, los primeros volúmenes de limones deben llegar esta semana a los EE. UU.
El año pasado, sabiendo que fue su primer año en los EE. UU., el volumen se mantuvo intencionalmente reducido para cumplir con los protocolos, como cosechar la fruta mientras está verde. «Este año esperamos más volumen, pero no tanto como el sector espera», explica Telge. “Hubo mucha especulación sobre el volumen. Pero el limón es un producto del que no se envía más de lo que el mercado puede absorber, porque nadie compra el doble de los limones que necesita. No es como las mandarinas o las uvas».

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Semana intensa para el Salto Hortícola

Al comienzo de la semana se lanzaron los pliegos de construcción de la Central Hortícola del Norte.
Y el jueves los técnicos de la intendencia y los de la consultora LKSur, quienes elaboraron las especificaciones técnicas últimas del proyecto de la Central Hortícola del Norte (CHN), trabajaron junto a las empresas interesadas en la construcción de la misma. La jornada terminó con una importante presencia de público en la Sala de Conferencias del Palacio Córdoba, donde se realizó la presentación del proyecto final con las especificaciones técnicas constructivas de la por parte de dicha empresa.
La actividad comenzó, previo a la presentación técnica del proyecto, con una conferencia de prensa en la participaron del presidente de la gremial Salto Hortícola, el director de LKSur, el coordinador municipal del proyecto Avanza Salto Hortícola y el intendente de Salto.
Después de historiar el proceso desde diferentes perspectivas; y los diferentes aportes institucionales como el de la ANDE y de la UDELAR, además de varios acuerdos como con la Unidad Agroalimentaria de Montevideo (UAM); señalaron que el objetivo inmediato es comenzar las construcciones este año; agregando que ya se presentaron dos empresas con las que se están desarrollando actividades afines al llamado de licitación de obras.
Para dar paso a la presentación técnica, con los aportes de LKSur, quedo de manifiesto por parte del intendente, que el protagonismo determinante del proyecto lo tienen los productores del Salto Hortícola.

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Hacia la Central Hortícola del Norte

A paso firme comenzaron la semana los integrantes del área municipal con el proyecto del Salto Hortícola, divulgando las bases de la licitación para la contratación de emparesas para la realización de las obras de la mencionada central.
La Intendencia de Salto, dentro de las acciones promovidas por la Dirección de Proyectos Especiales Inversión y Desarrollo, llamo a Licitación Pública para la ejecución de Obras de «Construcción de la Central Hortícola del Norte» en el Parque Agroindustrial de Salto (ruta 3 y Avda. Manuel Oribe).
quedando a disposición de los interesados el Pliego de Bases y Condiciones
Tras cartón lanzan la invitación para el próximo jueves a las 18,30 en el Palacio Córdoba, donde se hará la presentación definitiva del proyecto final con las especificaciones técnicas constructivas de la Central Hortícola del Norte por parte de la consultora LK Sur.
Será una oportunidad donde seguramente se analizaran otros temas de interés de dicho proyecto, la consigna en las redes sociales es ¨la Central Hortícola está cada vez más cerca. Este jueves tenemos una nueva instancia de gran valor, en la cual conoceremos en detalle cómo va a ser y cómo va a funcionar este gran Mercado en Salto¨.

Argentina exporta limones norteños a EE. UU. por primera vez
Limones cosechados en campos del norte del país se exportarán por primera vez a los Estados Unidos, y se estima que el volumen alcance alrededor de 900 pallets, en el marco de una inversión realizada por la empresa Ledesma, según informaron directivos de la firma.
«Empezamos con la exportación de limones a Estados Unidos, en el marco de un proyecto y un mercado muy interesante que comienza a salir justamente este mes», dijo Sebastián Beatrisini, gerente de Producción de Frutas.
Agregó que cuentan con «un producto de calidad importante», con el que si bien este año se trabajará a prueba, fueron realizadas inversiones para cumplir con los objetivos, ello en empaques adaptados para exportación a los Estados Unidos y el debido registro de las fincas de cultivo.
En torno del volumen a venderse, Beatrisini indicó que tiene proyectado «hacer en total alrededor de 900 pallets de exportación», alrededor de 350 embalados en las plantas de Jujuy y Salta, y el restante en Tucumán.
Por otro lado, se refirió a nuevas estrategias comerciales en la producción de frutas y dijo que se está en un periodo de transición, reduciendo la presencia en el mercado de la naranja y apuntando hacia el pomelo blanco.
«Tenemos un 60% hoy todavía de naranja y una distribución igualitaria del porcentaje restante entre pomelo y limón, de un total de casi cien mil toneladas de fruta en bruto», explicó el ejecutivo, y remarcó que se redujo en un 15% la producción de naranjas y se proyecta bajar al 50% del total, en un plazo de 10 años.
Finalmente, se refirió al estado de la actual campaña y dijo que se «trabaja afortunadamente con buena calidad de fruta, aunque el clima no acompaña, con un 15% de lluvias más que el año pasado, lo que está complicando la cosecha».
No obstante, señaló que «a pesar de esta situación estamos embalando más limones que la campaña pasada. Además, todavía no nos alcanza el efecto devaluatorio del año pasado, por lo que las contribuciones son todavía interesantes». (Fuente: La Prensa – RA)

Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M. M.), a saber:

Lunes 13 de Mayo del 2019: La jornada comenzó con actividad medianamente ágil, a pesar de las buenas condiciones atmosféricas del fin de semana, el festejo del día de la madre alteró la comercialización de frutas y hortalizas, lo que se vio reflejado en un menor nivel de colocación.
Descendieron los precios de: brócoli, cebolla de verdeo, coliflor, nabo, perejil, repollo Blanco, morrón Verde, naranja, banana y limón. Se registraron aumentos significativos en los valores de: espinaca, papa Rosada, chaucha, morrón Rojo, tomate, zapallito, zuchini.

Emilio Gancedo

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Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.)

Jueves 9 de mayo del 2019: La actividad resultó más ágil que el comienzo de semana. El alto volumen de mercadería, acompañado de la detracción en la demanda causada por el anuncio de próximas lluvias, ayudaron a que finalmente las ventas culminasen por debajo de las expectativas de la mayoría de los operadores. Descendieron los precios de: apio Hoja, papa rosada, morrón Rojo, tomate redondo y perita y pomelo. Se registraron aumentos significativos en los valores de: zuchini, frutilla, chaucha cilíndrica amarilla, así como espinaca y repollo blanco de calidad superior.
Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo.

Información del 4 al 10 de mayo del 2019

Aumenta la demanda de frutillas previo al día de la madre
Frutilla: como es habitual en vísperas de la celebración del dia de la madrea aumenta la demanda de frutillas, evidentemente asociado al mayor consumo de postres con esa fruta. Además de la mayor demanda se le le suma el escenario de naja oferta, por lo que los precios presentaron un incremento a lo largo de la semana. La baja oferta de esta época se deba a la transición entre las zafras del sur y el litoral norte, los productores del norte anhelan llegar a esa fecha con fruta debido al acostumbrado aumento de precios, sin embargo, por temas productivos la oferta es relativamente baja todavía y la producción proveniente del sur del país viene disminuyendo claramente su producción.
Frutas cítricas: se amplía la oferta de mandarinas con la incorporación de nuevas variedades a la plaza, entre las que destacan las primeras mandarinas Criollas, partidas del tipo Improved, así como partidas de Nova. Como ocurre habitualmente algunas de estas primeras partidas resultan con algún grado de inmadurez, sin embargo, algunas partidas ya encuentran los mínimos de calidad como para su consumo. Además , al ser todavía algo escasas estas partidas, especialmente las que representen tanto cosmética como organolépticamente, calidad superior. El escenario de alta humedad registrado en el Litoral Norte ha provocado importantes niveles de pudriciones en numerosas partidas de mandarina Satzuma, por lo que han aumentado los valores correspondientes a las calidades superiores. En naranjas si bien los precios máximos no se han corrido de los rangos en que se encontraban, si lo han hecho los rangos inferiores al incrementarse la proporción de partidas con podredumbres, que a generado la ampliación de las diferencias de precios entre las partidas con mejor sanidad de las que presenten mayor índice de pudriciones. Continua avanzado la zafra de pomelos nacionales, por lo que mejora la calidad y cantidad de la oferta, propiciando nuevos descenso en sus cotizaciones.
Hortalizas de fruto: continua incrementándose la oferta de varios de los principales rubros de este grupo generando nuevas presiones a la baja en las cotizaciones, especialmente de morrón, tomate y pepino. Las cotizaciones de berenjena, ajíes, chaucha y cherry presentan mayor estabilidad de precios en un escenario de buen abastecimiento. Zapallito y zuchini, debido a la alta dependencia de las condiciones ambientales para su maduración, han presentado menor oferta, por lo que contrariamente al resto de los rubros de este grupo presentaron alzas en sus cotizaciones.
Hortalizas secas: en ajo se observa una baja en la calidad de la oferta al detectarse problemas de conservación en algunas partidas (principalmente brotado y dientes flácidos o deshidratados), esto ha presionado sus cotizaciones al alza. Este escenario también está propiciando el comercio de partidas ingresadas al país en forma irregular. Las cotizaciones de zanahorias continúan firmes en un escenario de creciente oferta, que iniciaría posibles descensos en el mediano plazo, este escenario ha propiciado la presencia de partidas ingresadas al país de forma irregular.

Emilio Gancedo

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El mojón que faltaba ya quedo, hay una Central Hortícola del Norte

El Salto Emprende, área de Desarrollo de la intendencia municipal de Salto a cargo de la contadora Bazzano (quien hoy por motivos personales ya no ocupa mas ese cargo)acompañada por Milagros Forrisi y Marili Alves entre otros; y, su coordinador Alejandro Seco desde el jueves tienen luz verde para la ejecución, con el apoyo explicito y material de diferentes organizaciones gubernamentales y autónomas, de la Central Hortícola del Norte.
Al respecto hablamos con Alejandro Seco uno de los funcionarios municipales tan o más comprometido con dicho proyecto; siendo de conocimiento público, que en la espera activa de los anuncios, especialmente el ministerial, el equipo del Salto Emprende con un esfuerzo humano muy grande, tenia pronta la convocatoria de la licitación para dicha central comercializadora. Al respecto Seco señalo que ¨efectivamente, están los pliegos, y se publicaran en los próximos días, como lo anuncio el intendente el jueves. Esperando que antes de fin de año estén las obras adjudicadas¨. También indicó que ¨el jueves próximo la empresa LKSur presentará en Salto el proyecto definitivo de la Central Hortícola. Proyecto que tiene como antecedente la propuesta elaborada hace unos años atrás por estudiantes de la Licenciatura en Diseño Integrado de la UdelaR, y que hoy cuenta con un producto definitivo elaborado a través de un llamado a consultoría donde la mencionada empresa vasca obtuvo la adjudicación. Sin perder el dibujo original de la construcción ¨.Mas allá de la algarabía general del momento enfatizo ¨que con una inversión de 5,4 millones de dólares la intendencia en conjunto con organizaciones gubernamentales y los productores locales asociados en la intergremial, estarán llevando adelante esta propuesta que redundara en una mejora de la calidad de vida de la zona, con el agregado de generar más mano de obra; y también como un modo de democratizar la oportunidad de que cada productor pueda acceder a un espacio de comercialización propia, algo largamente anhelado por el sector productivo local y regional¨. Y trajo a colación la expresión del presidente del Salto Hortícola ¨podemos tranquilamente ratificar lo que dijo Aquiles Mainardi ¨tenemos un muy buen proyecto¨
En la conversación destaco el apoyo de las fuerzas vivas del departamento y la prensa en particular, por acompañar y respetar los tiempos propios de estos emprendimientos, lo que entendía como de lo más relevante en este aspecto.

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El Valor del Kilogramo Canasta del mes de abril descendió 8% con respecto a marzo, pasando de $30,3 a $ 27,9 por kilo

Comparado con el valor promedio de abril de los últimos años se ubica 12,8% por debajo.
Comparado con abril del 2018, se ubica 2,3% por debajo.
Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 6 de Mayo del 2019: Las lluvias del domingo desfavorecieron la colocación de mercadería a nivel minorista, especialmente en las ferias metropolitanas, lo que repercutió negativamente en la agilidad de colocación del inicio de semana. Los importantes ingresos de mercadería junto con este escenario de baja demanda determinaron notorios sobrantes para la mayoría de los rubros. Descendieron los precios de: apio, perejil, remolacha y cebolla Roja. Se registraron aumentos significativos en los valores de: brócoli, zapallito, y en forma leve morrón rojo.

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Canasta inteligente

Selección de Estación

Este es el equipo ideal de la selección de las mejores frutas y verduras de estación, que dan energía para triunfar.
Del 7 al 20 de mayo de 2019.
Remolacha, acelga, lechuga, berenjena, calabacín, zapallito y boniatos. Mandarinas y manzanas.
La calidad baja de la cebolla brasilera presiona precios en el Nordeste
El feriado también perjudicó el bloque de las cebollas
En la región de Irecê (BA), el precio de la cebolla retrocedió esta semana (de 28/04 a 03/05), debido a la pérdida de calidad, como consecuencia de enfermedades bacterianas. Los bulbos comercializados fueron perjudicados por las lluvias de marzo y abril, que facilitaron la aparición de bacterias en las labranzas.
En función de la baja calidad, el flujo de la mercancía está limitado por la mayor sensibilidad de la cebolla afectada y por el aumento del descarte durante el transporte. El ritmo de ventas sigue siendo lento, pues, junto al feriado, el mercado no está absorbiendo las cebollas dañadas.
Por otro lado, la expectativa es de mejora en la calidad, ya que algunas áreas no han sido afectadas por las adversidades climáticas, lo que puede indicar una mejora en las ventas en las próximas semanas. La media de precios al productor fue de R $ 0,80 ($u 7,20) por kilo, caída del 18,20% frente a la semana pasada. En el Valle del São Francisco (BA / PE), la situación es similar, ya que la productividad venía afectada por las altas temperaturas y la humedad.
A partir de esta semana, los bulbos ya presentaron mejoría, debido a la mayor productividad en las labranzas. Además, tanto en Irecê como en el Valle, la oferta debe permanecer reducida en las próximas semanas, lo que puede favorecer los precios.
China: «Rápido aumento del precio de exportación de las cebollas»
«La nueva cosecha de cebollas de Yunnan comenzó a entrar al mercado en marzo. El precio de exportación de las cebollas chinas aumentó rápidamente alrededor de ese mismo momento, subiendo más de 100 dólares por tonelada en un período de solo 10 días. Las fluctuaciones diarias de los precios son significativas y esto dificulta que los compradores potenciales obtengan estimaciones de precios», según Wang Junjie, de Henan Jun’s Safe Food Co., Ltd.

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Se amplía la matriz comercial mayorista del Mercado Regional

Recientemente en los galpones aledaños al Mercado Regional de Salto, que está situado por calle Diego Lamas casi avenida Blandengues, se trasladaron un conjunto de comisionistas y productores que estaban instalados en el otro mercado, para seguir con sus actividades. Ocuparon dos naves de galpón de unos 2000 metros cuadrados. El motivo que manifestaron algunos de los operadores fue reducir costos y mejorar su capacidad logística para brindar su servicio.
Por el otro lado, consultados integrantes de la sociedad que administra el espacio del Mercado Regional, manifestaban que esa movida había dado lugar al ingreso de nuevos operadores quedando hoy una estructura comercial esencialmente de productores que agregan a su actividad el giro comercial mayorista. También señalaban que fruto de un reordenamiento del espacio desalquilado llevo a incrementar el número de productores comerciantes en el orden de los veinte ocupantes. También indicaron que siempre cuentan con espacios, del orden de los 30 metros cuadrados a razón de $10.000 mensuales, para todos aquellos que quieran emprender en el segmento. Estando abiertos a productores de Salto y de la región, como Constitución, Belén, Tomas Gomensoro o Bella Unión.
Como consecuencia de la ida de algunos comercializadores, comentaban que la instalación de productores citricultores locales ha dinamizado más la comercialización por estos días y que al aumentar la oferta en variedad y volumen ha llevado a un aumento significativo de las ventas.
En ambos casos también señalaron la presencia de caras nuevas en la compra, en especial de primores, gente que viene de la zona fronteriza, por la diferencia de calidades en tomates; y, también en cebollas, son productos que están emigrando Brasil adentro.

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Mañana jueves el Salto Hortícola va por su día clave

La granja al día

Mañana jueves en el INIA Salto Grande, al mediodía, 12 horas, en el salón de actos de dicha entidad; se realizará una convocatoria encabezada por el Ministro del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca, Enzo Benech; el intendente de Salto, Andrés Lima; Director de OPP, Pedro Apezteguia; el presidente de la ANDE, Martin Dibarboure; y, directivos y productores de la Intergremial de Salto Hortícola; con la consigna de la ¨Presentación de Concreciones, Desafíos y Próximos Pasos¨ donde se esperan anuncios largamente anhelados.
En especial, la anuencia, el apoyo explicito y concreto por parte del MGAP, institución esta que cuenta con el manejo de los recursos del Fondo de Fomento de la Granja; que ha hecho objeciones y que fueron subsanadas en un trabajo presentado por un grupo, conjunto de técnicos e integrantes de dicho ministerio y la referida intergremial.
Voceros locales dan por descontado el apoyo institucional, que ha sido muy claro y en varias oportunidades por parte de la intendencia, la ANDE y la OPP, aunque sigue siendo incierto el modo en que lo hará el MGAP.
Se llega a esa instancia, por parte del Salto Hortícola, teniendo un plan de acción muy concreto de tiempos y formas para la ejecución del proyecto de la tan necesaria Central Comercializadora de Salto; y, por las entidades involucradas es de suponer que se efectivizara el arranque de obras en el corto plazo.

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Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.)

Jueves 2 de Mayo del 2019: La operativa transcurrió de forma poco ágil, en un escenario de buen abasteciendo, baja concurrencia de compradores y de ventas en su mayoría de poco volumen. Descendieron los precios de: acelga, apio, choclo, espinaca, lechuga, rabanito, remolacha, repollo, zanahoria, ajíes dulces, pepino, zapallito, frutilla, manzana Fuji, limón, naranja y pomelo. Se registraron solo aumentos significativos en los valores de: morrón Amarillo.
Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo.
Información del 27 de Abril al 3 de Mayo del 2019
Inicio la temporada de hongos silvestres en el Mercado.
Hortalizas de fruto: este grupo presenta una notoria mejoría en su calidad que continúa presionando claramente a la baja, gracias en buena medida a la incorporación de operadores del litoral norte. Sin embargo, en el caso de tomates se mantienen las cotizaciones debido principalmente a que se continua constatando menor presencia de partidas con coloraciones intensas y parejas. Se aprecia una mejora en la calidad de la oferta de frutilla, especialmente con el ingreso de las primeras partidas significativas del litoral norte. Operadores tienen expectativas de venta de esta fruta como es tradicional en el próximo día de la Madre.

Emilio Gancedo

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