Martín Olaverry dialogó con Walter Hugo Abelenda, entre otras cosas, de mercado de haciendas, particularmente la reposición

Finalizó la venta de Plazarural en el Sheraton. ¿Qué dejaron los dos días de ventas?

Fue un remate que dejó un saldo positivo, se vendió algo más del 80% de la oferta anunciada, y quedó evidenciado que el remate anterior fue un remate de excepción, no solo por el altísimo volumen de colocación sino porque hubo precios muy destacados puntualmente en algunas categorías, lo que hizo que en este remate -salvo una excepción que se da en los vientre entorados, que subieron un 15,5 %, en el resto de las categorías, en unos más, en otros casi insignificantes, pero en casi todas las categorías se marcó un leve descenso con respecto a ese remate.

Esto puede ser justificado porque los ganados están con  más kilos, había cierta inquietud por la falta de lluvias sobre todo en el norte. En las últimas horas, la industria daba señales de más tranquilidad en el mercado de la hacienda gorda, hubo una acumulación muy importante de oferta durante el mes de mayo. Hubo una serie de factores que, sumados al remate anterior, entendemos que fue un remate de esos excepcionalmente bueno, hace que se haya marcado el descenso en casi todas las categorías y en algunas particularmente, una colocación parcial.

Del total de volumen ofrecido, ¿qué porcentaje de venta se alcanzó?

Algo más del 80, creo que exactamente el 80,8%, no lo puedo determinar con cien por ciento de exactitud. También pasa que después del remate algún negocio queda conversado y después se van ingresando los lotes que se comercializan después de haber pasado por la pantalla, que terminan ingresando al remate porque en definitiva son operaciones que se realizan mediante el sistema de remate, con la operativa del Banco República y todo lo demás.

En la última jornada, ¿Cuáles fueron los promedios de los valores para las distintas categorías que se estuvieron comercializando?

Se comercializaron 1.142 terneras. Esto se puede modificar por si quedó algún lote pendiente. Hicieron de promedio 2.143 con un máximo de 2.51, que se logró por una ternerada Hereford  muy destacada. Esto marca un 3,05% menos que el remate anterior. También se vendieron 418 terneros y terneras a un promedio de 2.26.2 con un máximo de 2.34. Eso marca un 2,9% menos que el remate anterior. Se vendieron 717 vaquillonas de uno a dos años que hicieron casi 1.89 de promedio, lo que marca un 6% de menos precio que el remate pasado. Las de más de dos años, que fueron 358, creo que se vendió el cien por ciento, con un  máximo de 1.80 y un precio promedio de 1,73. Esto marca casi un 8% menos que el remate pasado. Creo que es bueno destacar que los vaquillonajes de más de dos años, había mucho ganado muy pesado: ganado de 370, 380, incluso algún lote de hasta 400 kilos, lo que en definitiva amortigua este bajón con un incremento importante en los kilos.

Se vendió un altísimo porcentaje de vacas de invernada: 924 a un precio máximo de 1,700 y un precio promedio de 1,545. Esto está 1.57% por debajo del remate pasado. Aquí realmente nos llamó la atención el dinamismo y el bueno precio logrado por el vacaje pesado. Diría que se vendieron vacajes de más de 440 kilos y llegaron hasta 1,70 dólar, que fue el precio máximo. Eso demostraría que hay mucha gente preparada con verdeo para hacer una invernada corta y terminar esos ganados prontamente para lo que podría ser la próxima postzafra.

De ahí pasamos a los vientres preñados donde hubo una colocación parcial donde el precio promedio fue de 6,81 con un máximo de 7,30. Esta categoría bajó un 11% con respecto al remate pasado y la colocación fue parcial. Si bien en general los ganados que se ofrecieron estaban muy por debajo en calidad a los que vendimos en el remate pasado -el remate pasado esta categoría se destacó ya que se vendió mucho volumen, promediamos 762 dólares de promedio- debemos recordar que en ese remate pasado estábamos con lo que es Plaza Angus, donde se vendieron vientres por encima de los 1.000 dólares. Creo que eso contrasta con la realidad de este remate, donde incluso los ganados buenos no se ofrecieron porque no había interés por esa categoría, algo que nos sorprendió; pero ha habido mucha oferta, estamos de cara al invierno, es un negocio un poco largo y de gran inversión. No sé decir exactamente cuál es el justificativo pero esa es la realidad y me interesa informarla como corresponde.

En piezas de cría, 401 dólar. Algo por debajo del remate pasado también, con un máximo de 4,70 con muy alto porcentaje  de colocación.

Esa es la forma de cerrar este remate que, sobre 17.500 reses ofrecidas, se comercializaron casi 13.000 o 12.000 y pico.

El próximo remate será 29 y 30 de mayo. De acuerdo al resultado de esta venta que finalizó en el día de ayer, frente a las expectativas que hay y la época del año en la que estamos, ¿cómo ve el tema de la reposición de ganado para el campo para el corto y mediano plazo? Sobre todo teniendo en cuenta los negocios particulares y por otra parte también se reinicia el período de ferias, por la finalización del período de vacunación de la categoría de menores de dos años.

El mercado encontrará una estabilidad dentro de estos nuevos valores, que en realidad no son novedad porque los remates que hubo a posteriori del pasado nuestro, fueron los que lograron las firmas colegas en sus remates, y porque además, uno de los elementos que yo consideraba como probable de afectar el ánimo de la gente compradora, estaba la falta de agua, cosa que, si bien no ha sido general, en muchas zonas se ha dado en la medida justa como para que los verdeos y esa “regadita” que estábamos pidiendo se colmara. Creo que estos son valores normales, que están en consonancia con una ganadería que realmente muestra resultados positivos. Hay que recordar que estamos en plena zafra, que el gran volumen de oferta se acumula ahora. La gente tiene muy claro que a partir de junio la oferta se achica y el que tenga que comprar no solamente tiene menos opciones sino que, en algunas categorías como terneros y demás, lo que va quedando tampoco es la puntera de los lotes, salvo alguna excepción.

Con la presencia del Ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca, Ing. Agr. Tabaré Aguerre y del Subsecretario de la Cartera, Ing. Agr. Enzo Benech; el Intendente de Canelones, Dr. Marcos Carámbula y el Director saliente Ing. Agr. Ricardo Aldabe; junto a representantes de la institucionalidad agropecuaria y grupos de desarrollo de las Intendencias, se realizó la ceremonia de toma de posesión del cargo de la Directora General de la Dirección General de la Granja, Ing. Agr. Zulma Gabard.

El Ministro Aguerre agradeció al ex director Ing. Agr. Ricardo Aldabe, por su colaboración en esa repartición, a quien se le entregó un presente muy criollo como reconocimiento a su labor. Este, a su vez destacó que estuvo cómodo en la implementación de las políticas para el sector productivo.

Aguerre, sostuvo que “tenemos que dejar de hablar de la granja como concepto global que abarca numeras producciones, para pasar a ocuparnos de rubros especializados, como por ejemplo la hortifruticultura” . . . Además, para que en cinco o diez años,  . . .”empecemos a hablar de la especialización en cadenas productivas por rubro, que es el modelo de desarrollo, más allá que pueda haber algún tipo de rubro dedicado al mercado interno o que por diversificación de rubros les resulte conveniente”.

Agregó,  . . .”Uruguay en estos rubros no va a crecer demasiado volcándose al mercado interno, mientras que aquellos que tengan la posibilidad de canalizarse con éxito integrando cadenas de valor agroexportadoras deberán crecer; con esa filosofía queremos canalizar los recursos del Fondo de la Granja”.

La Ing. Agr. Gabard anunció el trabajo coordinado de las diferentes instituciones de referencia en el sector y llamó a trabajar con eficiencia tanto desde el punto de vista del productor como desde el Estado.

Procurará  alcanzar un esquema  a medida para la granja,  que se ajuste a las diferentes especialidades que tiene el sector.

En el momento de la asunción de la nueva Directora de DIGEGRA; se presentaron por parte del Ing. Agr. Federico Montes, Asesor del MGAP dos convocatorias:

1. Presentación de proyectos de incorporación del riego para pequeños y medianos productores del sector citrícola.

El objetivo de la convocatoria es mejorar la competitividad del sector desde uno de los problemas estructurales de la citricultura. El sector aún cuenta con el 50% del área sin riego, y, no se es competitivo con una citricultura de secano. Aumentos de productividad y calidad, son dos factores para el buen resultado del rubro. Se busca el fortalecimiento de las organizaciones de los pequeños y medianos productores, retomando su rol protagónico con su inserción en la cadena productiva exportadora. Tendiente al diseño de un Modelo Productivo alineado al plan estratégico para la citricultura, con sustitución de montes viejos, o marcos de plantación inadecuados, la introducción de nuevas variedades, y la aplicación de otros paquetes tecnológicos. Resumiendo, es una convocatoria para promover y financiar fuentes de agua, en forma multipredial o individual, sea construcción o mejoras de las mismas. La instalación, ampliación o mejora de equipos de riego. Los beneficiarios serán productores de hasta 120 há. efectivas. Estarán patrocinados por organizaciones formales relacionadas al sector agropecuario y empresas Anclas. Los fondos disponibles para esta convocatoria serán concursables entre todos los programas y proyectos que resulten elegibles. No hay un monto máximo asignable por proyecto o programas. Los criterios de evaluación de la propuesta estarán signados por la factibilidad, la conveniencia del mismo; y, el compromiso del patrocinante y los productores con el plan estratégico para el sector Citrícola.

2. Un programa operativo para industrialización de la mandarina Satsuma.

De acuerdo con la encuesta citrícola realizada por DIEA en este año, se estima que el Uruguay tiene una producción de 35 mil toneladas de mandarina Satsuma. La producción de esta mandarina, se encuentra concentrada en la zona citrícola del Litoral Norte, Salto, Paysandú. El 65% de la producción de Satsuma pertenece a empresas grandes y el 35% restante está en manos de pequeños y medianos productores (aquellos se están dentro de la escala de hasta 120 hectáreas efectivas de citrus) El Uruguay ha sido históricamente un país exportador, suministrador de los principales mercados europeos. Con un promedio exportable sobre el total de la producción de un 70%. Al menos en estos dos últimos años, la situación se encuentra invertida, apenas un 30-35% de la fruta producida se logra exportar. El desfavorable contexto económico internacional, considerando a Europa como el principal destino de las exportaciones de nuestro país, cambios de hábitos de los consumidores, opciones de otras frutas cítricas en la misma época, más otros factores interno del país, explican parte de esta importante modificación en la exportación de Satsuma.

De forma de atenuar la pérdida económica de los productores es que se llega a esta convocatoria, para la presentación de planes de negocio en la Industrialización de Satsuma 2012. Los beneficiarios serán productores citrícolas que no superen las 120 hectáreas efectivas y tengan como cultivo esta variedad. Estará coordinado por organizaciones formales, relacionadas con el sector agropecuario.

Los agentes industrializadores serán organizaciones o empresas que acuerdan realizar la industrialización de la fruta comprometida en el Plan de Negocios.

Se dispone de un fondo de seis millones de pesos uruguayos para la presente convocatoria, concursable entre los planes de negocios. El fondo es no reembolsable, y, el valor asignado por kg. de fruta será de un peso uruguayo por kilo.

Fuente: http://www.mgap.gub.uy

Lunes 14 de mayo del 2012 : Otro lunes de rutina, con escasa actividad, donde: tomates, berenjenas, chauchas y zapallitos, como es propio con las primeras disminuciones de temperatura caminaron a la suba, con demandas que afirman el precio. Se prevee que el litoral norte comenzará a apurar con volúmenes sobre fin de mes y seguramente provocará alguna caída de precios, haciéndose más competitivo frente a los valores de frontera, en el caso del tomate.

Se mantienen estables los precios de boniato calabacín, cebolla, choclo, morrón verde, zanahoria y zapallo. Aunque la comercialización del boniato esta complicada, han aumentado notoriamente los volúmenes a comercializar, en relación al año pasado; y, como se dice en la jerga del Mercado, “esta trancado”. Una leve baja por parte de frutilla, morrón amarillo, rojo, y, pepino. El morrón rojo, apurará el paso en la caída, como consecuencia de la sustitución por parte de los consumidores, por morrones verdes, el precio de diferencia es sustancial. En la medida que avanza el otoño hacia

Hoy se arrancará con toda la fila de machos en Lote 21, comenzando con los terneros y terminando con los novillos Holando. Tenemos buenas terneradas del Norte del país, que está pesando en los 170 kilos, todo ganado Hereford de la zona de Valentín, en el medio del departamento, lo que quiere decir que puede salir tanto para Salto como para Artigas o Tacuarembó. La verdad que es una ternerada de gente que nos acompaña siempre, porque la firma Henderson siempre ha estado en el Escritorio y creo que es una de las mejores terneradas del Norte del país, si bien no se produce tanto volumen, pero son animales de una calidad impresionante.

El segundo día haremos toda la fila de hembras, empezando por la vaca de invernar. Tenemos excelentes vacajes de Juan Carlos Armstrong, en la zona de Brum, vacaje que está pesando 370 kilos, lindo vacaje. También tenemos terneras muy livianitas de 140 kilos, que estaban con ración, a una ternerada Hereford, cola de parición, con un destete precoz y saben comer.

Todos lotes están para ver tanto en la página de Lote 21, como también en la de Gaudín Hnos.

Sale todo con 90 días, siempre con la administración y financiación del Banco Comercial y pensamos que cualquiera de estos lotes son de animales que hoy están bastante buscados, tanto los machos como las hembras, que por ser un negocio largo son de las categorías que más se han sustentado en cuanto a precios y la vaca de invernar es una categoría que está muy demanda, porque están saliendo muy pocos animales de esta categoría a la venta.

Esto debido a que al venir bien el tiempo las vacas de invernar que antes salían en esta época hoy están quedando en el campo y salen como vacas gordas, las  que salen falladas de los tactos y es una mercadería que está bastante buscada.

Pensamos que cualquiera de estas cagtegorías se van a vender bien, en un mercado que por ahí “cabeceó” un poquito el ganado gordo, pero los precios siguen siendo interesantísimos con entradas rápidas y en esta tónica vamos a hacer el remate de Lote 21.

Luego tendremos que venimos medio rápido y vamos a tener que dividirnos porque el jueves, tendremos la feria de Parada Herrería con una inscripción base de 150 vacunos y algo así como 200 lanares, pero como siempre les digo sobre el final del remate o muy cerquita al remate crecen las consignaciones.

Por lo tanto será una semanita bastante agitada con muy buenos ganados tanto en Lote 21 como en la quincenal de Parada Herrería.

Carlos Martín Correa, del escritorio Correa y San Román dialogó con “Actualidad Agropecuaria”, acerca de las actividades que viene desarrollando el escritorio. En este sentido, Correa manifestó que están trabajando “con bastante intensidad, se vienen realizando transacciones comerciales en lo que hace a ganado, las consignaciones,  lanares quizás con un poco más de moderación, pero realmente la reposición está siendo rápidamente colocada, quizás con menos oferta que vimos al mes pasado, pero vemos una tónica interesante.  Creo que hay alguna moderación en algún valor, en otros no, y todo un poco sale de la señal que está dando el gordo hoy que quizás sin dudas vemos los precios también mas moderados y eso hace que se vaya viendo en lo que es a la venta y compra de los negocios en forma particular.

De alguna manera, el gordo ha marcado un ajuste en todos estos tiempos más significativos a pesar de que no ha sido mucho, que la vaca que viene manteniendo un valor más estable semana a semana…

Si, eso es así, las oscilaciones son más tenues en las vacas que en los novillos, pero vemos desde hace un tiempo largo -2 años- a esta parte que el mercado y los precios del mercado en los ganados gordos es muy errático, sube y baja, pero dentro de un promedio  y un eje que es bueno. Estamos en una inflexión de esa tónica y ahora veremos hasta cuándo podrá llegar a sucederse la pequeña depresión que se está suscitando y veremos cuándo empieza a subir, que quizá sin dudas la oferta de los ganados  pueda llegar a mermar, a ser menor, y eso va a hacer que los precios vuelvan a tener nuevamente una recuperación como vino sucediendo desde hace mucho tiempo. La oscilación esta la vimos, el mercado está errático, pero siempre dentro de un eje y de promedios de precios buenos. Creo que eso  es lo que hay que mirar para adelante y lo que hemos visto en estadísticas un poco haciendo referencia a lo que es histórico.

¿3,45 la vaca y 3,60 el novillo, puede ser un valor de referencia?

Creo que la vaca hoy a 3,45 va a ser un poco difícil conseguirlo, hay quizás a 3,40 y salvo algún vacaje muy bueno, se logre ese valor, si no, no es tan común, sin duda algún ganado lo vale. En el novillo sería 3,60 el eje.

La industria está queriendo seguir hacia abajo, no sé cómo será la pulseada al final, pero bueno está intentando seguir con algún centavo menos para poder comprar. Creo que va a ser determinante la oferta que haya  para concretar la faena.

¿Y la reposición cómo camina?

Muy demandada, sigue habiendo gente comprando, por supuesto, los ganados están con más kilos y eso hace que algún precio se deprima, no solo por la señal del gordo, sino también por los kilos de más que tienen los ganados, pero se va colocando todo lo que va apareciendo.

Es difícil en otoño ver el equilibrio entre la oferta y la demanda, claramente el mercado es mas ofertado que demandado, ahora vemos que no, y quizás la oferta está siendo menor que el mes que pasó, eso es importante porque también influye en el precio.

Cemos cantidad de terneros en cualquier oferta vemos. ¿Es una de las categorías que menos descendió en precios?

Si, exacto, hay mucha demanda, mucha gente con expectativa. Eso habla que el futuro ganadero puede ser bueno porque la gente tiene proyecciones hacia adelante, por eso compra el ternero que es una categoría que también importa poco en cuanto a monto de dinero y eso hace tener quizás ganados de menor valor en los campos y con una buena proyección a futuro.

Se están aprontando para un nuevo remate…

Sí, nos imaginamos que un remate de menos volumen que el anterior, por lo menos en lo que estamos notando, tomando la temperatura desde el escritorio.

Ya tenemos alrededor de las 600 reses, esperemos seguir con esa tónica hasta el 18 que es cuando vencen las inscripciones definitivamente, con la esperanza de tener el buen remate que hubo en las pantallas que pasaron, sobre todo en la última que realmente fue muy buena.

¿Qué pasa con la lana?

Se está terminando. Creo que los lotes que no se vendieron no se van a vender, porque son muy pocos kilos en manos de los productores, y eso los hace valer.

En general hace un tiempo viene depreciándose y eso hace que la gente que estuvo reteniendo siga haciéndolo, creo con buen criterio, a esperar el mercado cómo se arma con todas las lanas ya en ventas, prontas. Las esquilas, por más tempranas que sean, todavía no se han suscitado, entonces tampoco hay mucha lana en oferta.

Firmaron el convenio los productores hortícolas de la Asociación de Salto con la DIGEGRA; y, a partir del martes, comenzarían a cobrar el apoyo por contingencias en la comercialización de la cebolla de la campaña 2012-2013, en un 60% como se había anunciado. Lo que queda pendiente, el 40%, se efectivizaría una vez que se regularice la información pendiente a dicha Dirección.

Informamos sobre la comercialización de fin de esta semana, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA-C.A.M.M.), a saber:

Jueves 10 de mayo de 2012 : La operativa comercial de la jornada transcurrió en forma poco ágil, en un escenario signado por las lluvias, que motivo la menor concurrencia de compradores. En este marco, descendieron los precios de referencia de: papa, morrón Rojo, zanahoria, zapallito, banana brasileña, pomelo, kiwi nacional, lechuga, apio, berro, nabo, perejil y remolacha. Por otra parte, aumentaron las cotizaciones de: tomate, pera y coliflor.

Como novedad se registró el ingreso de las primeras partidas de mandarina Común o “Criolla” cotizando la categoría I Grande de 17 a 18 $/kg.

Informe de la Semana del 05 al 11 de Mayo del 2012.

Ingresan a la oferta  las primeras partidas de mandarina Común o Criolla

Las preferidas por el consumidor uruguayo

Grupo de los citrus: los precios operaron con algunas variaciones. En mandarina, a la oferta mayoritaria de la variedad Satsuma, dentro de las cual encontramos: a la ya madura Okitzu,  y recientes partidas de Owari algo “sosas”. También hallamos otras variedades como Improved, además de los primeros ingresos a la plaza de la popular mandarina Común o Criolla. En naranja: la plaza se presentó pesada y con sobrantes para las partidas con menores niveles de madurez, ya sea por su falta de color de cáscara y pulpa, o por presentar altos niveles de acidez.

Manzana: en las últimas semanas las cotizaciones se vienen presentando firmes, en un escenario de subas paulatinas en el correr de las mismas. Se observa una gran diferencia de precios entre las partidas con calidad superior y el resto de la oferta, como consecuencia del alto nivel de defectos presentes en la mayoría de la misma.

Pera:  las cotizaciones operaron levemente al alza para las partidas que presentan calidades superiores. Por otro lado se observan en la oferta la presencia de un alto porcentaje de peras con signos de sobremadurez, lo que indicaría su escasa vida de poscosecha y sus valores de referencia serian prácticamente marginales.

Hortalizas de hoja, choclo y remolacha: mostraron precios deprimidos y operativa pesada. Se mantiene el escenario observado la semana pasada, con sobrantes importantes y variaciones a la baja en las cotizaciones de gran número de rubros de este grupo. Las cotizaciones de lechuga  solo bajaron levemente por encontrarse ya en los valores mínimos.

Papa: continuaron siendo importantes los niveles de ingreso, la mayor parte de la oferta corresponde todavía a “papas viejas” aunque es creciente el ingreso a la plaza de partidas de “papas nuevas” provenientes de cultivos de ciclo otoñal. En este escenario, las cotizaciones de las partidas que presentaron categoría de calidad superior operaron levemente a la baja, mientras que las de inferior calidad el descenso fue  de gran magnitud, presentando dificultades en la colocación y sobrantes a lo largo de las jornadas comerciales.

Zanahoria: en un marco de mayores ingresos de producto con calidad superior, entre el que se destacan las partidas de producto procedente del litoral norte, se registraron leves reducciones de precios. Las partidas con problemas de calidad presentan, precios deprimidos, además de serios problemas de colocación e importantes sobrantes.

Cebolla: sin modificaciones importantes en los precios con respecto a la semana anterior, la presencia relativamente importante de partidas con problemas de calidad en la oferta sería uno de los factores que ha dificultado la consolidación de una tendencia alcista en sus cotizaciones. Si bien es de esperarse que en el corto o mediano plazo se verifiquen algunos incrementos en los valores de referencia de este producto.

Boniato y zapallo: los precios se mantuvieron estables en valores relativamente  bajos, en un escenario de importantes ingresos, mayoritariamente de oferta del sur del país, aunque se observan numerosas partidas procedentes del litoral norte. En el caso de zapallo se observan partidas con problemas de podredumbres  podredumbres, en  algunos casos alcanzaría al 50% de las piezas en la bolsa.

Hortalizas de fruto:  tomate: los valores de referencia de tomate operaron al alza durante esta semana, ante una fuerte reducción de la oferta de las partidas de cultivos a campo del sur del país y el  aumento, todavía muy tímido, de partidas provenientes de invernáculos del norte. En referencia a la calidad, se observaron numerosas de partidas presentando colores verde maduro, pintón o rosado. Para los próximos 15 días se anuncia el ingreso de mayores volúmenes de productos provenientes del litoral norte.

Morrón: las cotizaciones de rojo presentaron reducciones, aunque continúa el escenario de precios altos (200% por encima de lo que cotizaba el rojo en esta época del año). Estas  leves reducciones se producen en un marco de mayores niveles de oferta, fundamentalmente de producto del litoral norte. A escala comercial, el período de cambio de zafra (sur-norte) determina la necesidad de realizar “ofertas” para volver a captar a los clientes y esta situación genera interferencia en la normal formación de los precios derivada de la oferta y la demanda.  Zapallito: mayores ingresos determinaron variaciones a la baja en sus cotizaciones, aunque en similar período del año pasado, cotizaba prácticamente en el doble que este año.