En la semana del 17 al 23 de noviembre, se faenaron 3.420 vacunos menos y 4.396 ovinos más que la semana anterior

El Instituto Nacional de Carnes (INAC) brindó información de faenas, precios y exportación correspondiente a la semana comprendida entre 17 y 23 de noviembre de 2013.
El informe establece que desde el 1º de enero hasta la mencionada fecha se han faenado  un total de 1.788.507 vacunos y 1.303.835 ovinos.
Asimismo indica que entre el 17 y el 23 de noviembre se faenaron un total de 37.697 cabezas de bovinos, es decir 3.420 menos que la semana anterior comprendida entre el 10 y el 16 de noviembre en la que se faenaron 41.117 cabezas. En tanto en el mencionado período se faenaron 55.707 ovinos: 4.396 más que la semana anterior en la que la faena alcanzó las 51.311 cabezas.
FAENA  DE BOVINOS
Por otra parte el informe aportado a EL PUEBLO señala que desde el 1º de enero al 23 de noviembre del presente año, la faena de bovinos es un 3 por ciento menor a la registrada en el mismo período del año anterior, y el volumen faenado en establecimientos habilitados a nivel nacional es 1.788.507 cabezas, correspondiendo un 44 por ciento a vacas y un 54 por ciento a novillos.
OVINOS
En el mismo período, la faena de ovinos es 48 por ciento mayor que la alcanzada en igual lapso de 2012, mientras que el número de cabezas faenado en establecimientos habilitados a nivel nacional es 1.303.835, significando las ovejas un 25 por ciento, los capones un 13 por ciento y los corderos 54 por ciento del total.
PORCINOS
En porcinos la faena fue  3 por ciento  superior a igual fecha de 2012, y en establecimientos habilitados a nivel nacional en el mencionado lapso se faenaron 175.477 cabezas, representando los cerdos un 91 por ciento del total.
EXPORTACIONES
ENTRE EL 1º DE ENERO
AL 23 DE NOVIEMBRE
En el total del sector cárnico, en el período de referencia, las divisas disminuyeron 3% a igual período de 2012.
Las exportaciones de carnes, menudencias, productos cárnicos y subproductos, suman 1.491 millones de dólares. Los ingresos obtenidos por carne bovina representan un 81% del total embarcado en el sector cárnico, mientras que la participación de la carne ovina es de 5%.
CARNE BOVINA
Respecto al mismo período del año anterior, las exportaciones son menores en 4% para  dólares y 2% para volumen peso canal.
El análisis por destino en volumen peso canal  indica que las exportaciones de carne bovina, expresadas en peso con hueso, ascienden a 319.473  toneladas. Los principales compradores de este producto, tomados como bloques económicos o países individuales, son en orden de importancia, República Popular China, Nafta, Unión Europea, Federación Rusa y Mercosur concentrando el 85% del total exportado. El análisis por destino en dólares USA señala que las exportaciones ascienden a 1.201 millones de dólares. Las divisas generadas por los países que conforman Unión Europea, Nafta y Mercosur, junto con República Popular China e Israel representan el 84% del total exportado en dólares.
CARNE OVINA
Las exportaciones de carne ovina aumentaron 24% en dólares y 32% en volumen peso canal, a igual período de 2012.
El análisis por destino en volumen peso canal indica que las exportaciones de carne ovina, expresadas en peso con hueso, ascienden a 19.845 toneladas. Los principales compradores de este producto son, en orden de importancia Mercosur, República Popular China y Unión Europea concentrando el 93% del total exportado.
Mientras que el análisis por destino en dólares USA indica que las exportaciones de carne ovina, ascienden a 77 millones de dólares. Las divisas generadas por los países que conforman Mercosur, Unión Europea junto con República Popular China representan el 93% del total exportado en dólares.
PRECIOS 17 AL 23
DE NOVIEMBRE DE 2013
HACIENDAS BOVINAS
EN PIE (Puesto 1)
Novillos gordos de más de 380 kgs., vacas gordas de más de 370 kgs. y vaquillonas gordas, de razas carniceras y sus cruzas, puestos en Frigoríficos, valor contado, informados por establecimientos de faena habilitados a nivel nacional.
Novillo gordo: 1,827 USD/kg; 1,3% inferior respecto al valor de la semana anterior.
Vaca gorda: 1,583 USD /kg ; 0,3% inferior respecto al valor de la semana anterior.
Vaquillona gorda:1,674:  2,0% inferior respecto al valor de la semana anterior.
PRECIOS DE HACIENDAS BOVINAS EQUIVALENTES EN PRE-DRESSING (Puesto 3)
Se obtiene como cociente entre el precio promedio en pie y el rendimiento promedio en pre-dressing.
Novillo gordo: 3,077 USD/kg; 0,6 % inferior respecto al valor de la semana anterior.
Vaca gorda: 2,855 USD /kg ; similar respecto al valor de la semana anterior.
Vaquillona gorda: 2,914 USD/kg:  2,0% inferior respecto al valor de la semana anterior
HACIENDAS BOVINAS
EN CUARTA BALANZA
(Puesto 4)
Novillo gordo: 3,372 USD/kg; 1,5% inferior respecto al valor de la semana anterior
Vaca gorda: 3,158 USD /kg ; 0,2% superior respecto al valor de la semana anterior
Vaquillona gorda: 3,224 USD/kg: 0,5 % inferior respecto al valor de la semana anterior.
HACIENDAS OVINAS
EN GANCHO DE
CARNICERÍA CON
IMPUESTOS INCLUIDOS
Corderos de más de 13 kilos – peso canal, valor contado, puesto en frigorífico: 3,903 USD/kg; 0,5% superior respecto al valor de la semana anterior.
CONCERTACIÓN
DE NEGOCIOS
El «Índice INAC de Precios de Exportación Concertados», correspondiente a cortes del trasero sin hueso, en la semana finalizada el 23.11.2013 es:
– 6,1% superior al valor registrado al 1 de enero de 2013
– 2,4% superior respecto al valor de la misma semana del año 2012
VOLUMEN
El volumen acumulado de negocios de exportación concertados al 23.11.2013 respecto al volumen acumulado a fecha similar del año anterior es inferior 1,4% para carne bovina refrigerada y 16,7% inferior para carne bovina elaborada.

El Instituto Nacional de Carnes (INAC) brindó información de faenas, precios y exportación correspondiente a la semana comprendida entre 17 y 23 de noviembre de 2013.

El informe establece que desde el 1º de enero hasta la mencionada fecha se han faenado  un total de 1.788.507 vacunos y 1.303.835 ovinos.

Asimismo indica que entre el 17 y el 23 de noviembre se faenaron un total de 37.697 cabezas de bovinos, es decir 3.420 menos que la semana anterior comprendida entre el 10 y el 16 de noviembre en la que se faenaron 41.117 cabezas. En tanto en el mencionado período se faenaron 55.707 ovinos: 4.396 más que la semana anterior en la que la faena alcanzó las 51.311 cabezas.

FAENA  DE BOVINOS

Por otra parte el informe aportado a EL PUEBLO señala que desde el 1º de enero al 23 de noviembre del presente año, la faena de bovinos es un 3 por ciento menor a la registrada en el mismo período del año anterior, y el volumen faenado en establecimientos habilitados a nivel nacional es 1.788.507 cabezas, correspondiendo un 44 por ciento a vacas y un 54 por ciento a novillos.

OVINOS

En el mismo período, la faena de ovinos es 48 por ciento mayor que la alcanzada en igual lapso de 2012, mientras que el número de cabezas faenado en establecimientos habilitados a nivel nacional es 1.303.835, significando las ovejas un 25 por ciento, los capones un 13 por ciento y los corderos 54 por ciento del total.

PORCINOS

En porcinos la faena fue  3 por ciento  superior a igual fecha de 2012, y en establecimientos habilitados a nivel nacional en el mencionado lapso se faenaron 175.477 cabezas, representando los cerdos un 91 por ciento del total.

EXPORTACIONES ENTRE EL 1º DE ENERO AL 23 DE NOVIEMBRE

En el total del sector cárnico, en el período de referencia, las divisas disminuyeron 3% a igual período de 2012.

Las exportaciones de carnes, menudencias, productos cárnicos y subproductos, suman 1.491 millones de dólares. Los ingresos obtenidos por carne bovina representan un 81% del total embarcado en el sector cárnico, mientras que la participación de la carne ovina es de 5%.

CARNE BOVINA

Respecto al mismo período del año anterior, las exportaciones son menores en 4% para  dólares y 2% para volumen peso canal.

El análisis por destino en volumen peso canal  indica que las exportaciones de carne bovina, expresadas en peso con hueso, ascienden a 319.473  toneladas. Los principales compradores de este producto, tomados como bloques económicos o países individuales, son en orden de importancia, República Popular China, Nafta, Unión Europea, Federación Rusa y Mercosur concentrando el 85% del total exportado. El análisis por destino en dólares USA señala que las exportaciones ascienden a 1.201 millones de dólares. Las divisas generadas por los países que conforman Unión Europea, Nafta y Mercosur, junto con República Popular China e Israel representan el 84% del total exportado en dólares.

CARNE OVINA

Las exportaciones de carne ovina aumentaron 24% en dólares y 32% en volumen peso canal, a igual período de 2012.

El análisis por destino en volumen peso canal indica que las exportaciones de carne ovina, expresadas en peso con hueso, ascienden a 19.845 toneladas. Los principales compradores de este producto son, en orden de importancia Mercosur, República Popular China y Unión Europea concentrando el 93% del total exportado.

Mientras que el análisis por destino en dólares USA indica que las exportaciones de carne ovina, ascienden a 77 millones de dólares. Las divisas generadas por los países que conforman Mercosur, Unión Europea junto con República Popular China representan el 93% del total exportado en dólares.

PRECIOS 17 AL 23 DE NOVIEMBRE DE 2013 HACIENDAS BOVINAS EN PIE (Puesto 1)

Novillos gordos de más de 380 kgs., vacas gordas de más de 370 kgs. y vaquillonas gordas, de razas carniceras y sus cruzas, puestos en Frigoríficos, valor contado, informados por establecimientos de faena habilitados a nivel nacional.

Novillo gordo: 1,827 USD/kg; 1,3% inferior respecto al valor de la semana anterior.

Vaca gorda: 1,583 USD /kg ; 0,3% inferior respecto al valor de la semana anterior.

Vaquillona gorda:1,674:  2,0% inferior respecto al valor de la semana anterior.

PRECIOS DE HACIENDAS BOVINAS EQUIVALENTES EN PRE-DRESSING (Puesto 3)

Se obtiene como cociente entre el precio promedio en pie y el rendimiento promedio en pre-dressing.

Novillo gordo: 3,077 USD/kg; 0,6 % inferior respecto al valor de la semana anterior.

Vaca gorda: 2,855 USD /kg ; similar respecto al valor de la semana anterior.

Vaquillona gorda: 2,914 USD/kg:  2,0% inferior respecto al valor de la semana anterior

HACIENDAS BOVINAS EN CUARTA BALANZA

(Puesto 4)

Novillo gordo: 3,372 USD/kg; 1,5% inferior respecto al valor de la semana anterior

Vaca gorda: 3,158 USD /kg ; 0,2% superior respecto al valor de la semana anterior

Vaquillona gorda: 3,224 USD/kg: 0,5 % inferior respecto al valor de la semana anterior.

HACIENDAS OVINAS EN GANCHO DE CARNICERÍA CON IMPUESTOS INCLUIDOS

Corderos de más de 13 kilos – peso canal, valor contado, puesto en frigorífico: 3,903 USD/kg; 0,5% superior respecto al valor de la semana anterior.

CONCERTACIÓN DE NEGOCIOS

El «Índice INAC de Precios de Exportación Concertados», correspondiente a cortes del trasero sin hueso, en la semana finalizada el 23.11.2013 es:

– 6,1% superior al valor registrado al 1 de enero de 2013

– 2,4% superior respecto al valor de la misma semana del año 2012

VOLUMEN

El volumen acumulado de negocios de exportación concertados al 23.11.2013 respecto al volumen acumulado a fecha similar del año anterior es inferior 1,4% para carne bovina refrigerada y 16,7% inferior para carne bovina elaborada.