Faena de ovinos y de bovinos en el país fue levemente superior que la registrada durante la semana anterior

Como cada semana, el Instituto Nacional de Carnes (INAC), realizó el informe correspondiente a faenas, precios y exportaciones del rubro ovino, bovino y porcino hasta la semana anterior, comprendida entre el 12 y el 18 de enero.
El mismo indica  que la faena tanto de ovinos como de bovinos  fue similar y levemente superior que la registrada durante la semana anterior, en tanto los precios de haciendas bovinas se vieron incrementados entre un 0,6 y un 2%.
BOVINOS
En la semana comprendida entre el 12  y el 18 de enero, se faenaron 40.696 vacunos; 310 cabezas más que la semana anterior. La faena acumulada en lo que va del año, es decir entre el 1º y el 18 de enero es 8% menor a la registrada en el mismo período del año anterior.
En el mencionado período el volumen de bovinos faenados en establecimientos habilitados a nivel nacional es 95.408 cabezas, correspondiendo un 44% a vacas y un 53% a novillos.
OVINOS
Entre el 12 y 18 de enero se faenaron 33.392 cabezas, 2.358 más que la semana anterior comprendida entre el 5 y el 11 de enero en la que se faenaron 31.034 ovinos.
La faena de ovinos es 27% mayor que la alcanzada en igual lapso de 2013.
En lo que va del año 2014 – hasta el 18 de enero- en establecimientos habilitados a nivel nacional se han faenado un total de 73.408  cabezas, significando las ovejas un 30%, los capones un 12% y los corderos un 50% del total.
EXPORTACIONES
TOTAL DEL SECTOR
En el período de referencia, las divisas son un 4% mayor que igual período de 2013.
Las exportaciones de carnes, productos de chacinería, menudencias y subproductos, suman 60  millones de dólares. Los ingresos obtenidos por carne bovina representan un 70% del total  embarcado en el sector cárnico, mientras que la participación de la carne ovina es de 7%.
CARNE BOVINA
Respecto al mismo período del año anterior, las exportaciones disminuyeron 22% en volumen peso canal y un 14% en dólares.
Análisis por destino en
volumen peso canal:
Las exportaciones de carne bovina, expresadas en peso con hueso, ascienden a 9.928 toneladas. Los principales compradores de este producto, tomados como bloques económicos o países individuales, son en orden de importancia, Nafta, China, Unión Europea, Mercosur, e Israel concentrando el 89% del total exportado.
Análisis por destino
en dólares USA:
Las exportaciones de carne bovina, ascienden a 43 millones de dólares. Las divisas generadas por los países que conforman Unión Europea, Mercosur y Nafta junto con China e Israel representan el 88% del total exportado en dólares.
CARNE OVINA
El volumen en peso canal aumentó un 86% y para dólares exportados un 114% con respecto a igual período de 2013.
Análisis por destino en
volumen peso canal:
Las exportaciones de carne ovina, expresadas en peso con hueso, ascienden a 1.042 toneladas. Los principales compradores de este producto son, en orden de importancia Mercosur, Unión Europea y China, concentrando el 83% del total exportado.
Análisis por destino
en dólares USA:
Las exportaciones de carne ovina, ascienden a 4 millón de dólares. Las divisas generadas por Mercosur, Unión Europea y China representan el 88% del total exportado en dólares.
PRECIOS DE HACIENDAS BOVINAS EN PIE (Puesto 1)
Novillos gordos de más de 380 kgs., vacas gordas de más de 370 kgs. y vaquillonas gordas, de razas carniceras y sus cruzas, puestos en Frigoríficos, valor contado,  informados por establecimientos de faena habilitados a nivel nacional.
Novillo gordo; 1,800 USD/kg: 2,0% superior respecto al valor de la semana anterior.
Vaca gorda: 1,511 USD/kg: 1,7% superior respecto al valor de la semana anterior
Vaquillona gorda: 1,608 USD/kg: 1,1% superior respecto al valor de la semana anterior.
DE HACIENDAS BOVINAS EQUIVALENTES EN PRE-DRESSING (Puesto 3)
Se obtiene como cociente entre el precio promedio en pie y el rendimiento promedio en pre-dressing.
Novillo gordo; 3,058 USD/kg: 0,8 % superior respecto al valor de la semana anterior.
Vaca gorda: 2,797 USD/kg: 1,2 % superior respecto al valor de la semana anterior
Vaquillona gorda:  2,852 USD/kg: 0,6 % superior respecto al valor de la semana anterior.
DE HACIENDAS BOVINAS
EN CUARTA BALANZA
(Puesto 4)
Novillo gordo; 3,376 USD/kg: 1,6 % superior respecto al valor de la semana anterior.
Vaca gorda: 3,081 USD/kg: 1,2 % superior respecto al valor de la semana anterior.
Vaquillona gorda: 3,153 USD/kg: 0,8 % superior respecto al valor de la semana anterior.
PRECIOS DE HACIENDAS OVINAS EN GANCHO
Corderos de más de 13 kilos – peso canal
- Valor contado – Puesto en frigorífico
Cordero: 3,775 USD/kg: 2,0% inferior respecto al valor de la semana anterior.

Como cada semana, el Instituto Nacional de Carnes (INAC), realizó el informe correspondiente a faenas, precios y exportaciones del rubro ovino, bovino y porcino hasta la semana anterior, comprendida entre el 12 y el 18 de enero.

El mismo indica  que la faena tanto de ovinos como de bovinos  fue similar y levemente superior que la registrada durante la semana anterior, en tanto los precios de haciendas bovinas se vieron incrementados entre un 0,6 y un 2%.

BOVINOS

En la semana comprendida entre el 12  y el 18 de enero, se faenaron 40.696 vacunos; 310 cabezas más que la semana anterior. La faena acumulada en lo que va del año, es decir entre el 1º y el 18 de enero es 8% menor a la registrada en el mismo período del año anterior.

En el mencionado período el volumen de bovinos faenados en establecimientos habilitados a nivel nacional es 95.408 cabezas, correspondiendo un 44% a vacas y un 53% a novillos.

OVINOS

Entre el 12 y 18 de enero se faenaron 33.392 cabezas, 2.358 más que la semana anterior comprendida entre el 5 y el 11 de enero en la que se faenaron 31.034 ovinos.

La faena de ovinos es 27% mayor que la alcanzada en igual lapso de 2013.

En lo que va del año 2014 – hasta el 18 de enero- en establecimientos habilitados a nivel nacional se han faenado un total de 73.408  cabezas, significando las ovejas un 30%, los capones un 12% y los corderos un 50% del total.

EXPORTACIONES

TOTAL DEL SECTOR

En el período de referencia, las divisas son un 4% mayor que igual período de 2013.

Las exportaciones de carnes, productos de chacinería, menudencias y subproductos, suman 60  millones de dólares. Los ingresos obtenidos por carne bovina representan un 70% del total  embarcado en el sector cárnico, mientras que la participación de la carne ovina es de 7%.

CARNE BOVINA

Respecto al mismo período del año anterior, las exportaciones disminuyeron 22% en volumen peso canal y un 14% en dólares.

Análisis por destino en

volumen peso canal:

Las exportaciones de carne bovina, expresadas en peso con hueso, ascienden a 9.928 toneladas. Los principales compradores de este producto, tomados como bloques económicos o países individuales, son en orden de importancia, Nafta, China, Unión Europea, Mercosur, e Israel concentrando el 89% del total exportado.

Análisis por destino

en dólares USA:

Las exportaciones de carne bovina, ascienden a 43 millones de dólares. Las divisas generadas por los países que conforman Unión Europea, Mercosur y Nafta junto con China e Israel representan el 88% del total exportado en dólares.

CARNE OVINA

El volumen en peso canal aumentó un 86% y para dólares exportados un 114% con respecto a igual período de 2013.

Análisis por destino en

volumen peso canal:

Las exportaciones de carne ovina, expresadas en peso con hueso, ascienden a 1.042 toneladas. Los principales compradores de este producto son, en orden de importancia Mercosur, Unión Europea y China, concentrando el 83% del total exportado.

Análisis por destino

en dólares USA:

Las exportaciones de carne ovina, ascienden a 4 millón de dólares. Las divisas generadas por Mercosur, Unión Europea y China representan el 88% del total exportado en dólares.

PRECIOS DE HACIENDAS BOVINAS EN PIE (Puesto 1)

Novillos gordos de más de 380 kgs., vacas gordas de más de 370 kgs. y vaquillonas gordas, de razas carniceras y sus cruzas, puestos en Frigoríficos, valor contado,  informados por establecimientos de faena habilitados a nivel nacional.

Novillo gordo; 1,800 USD/kg: 2,0% superior respecto al valor de la semana anterior.

Vaca gorda: 1,511 USD/kg: 1,7% superior respecto al valor de la semana anterior

Vaquillona gorda: 1,608 USD/kg: 1,1% superior respecto al valor de la semana anterior.

DE HACIENDAS BOVINAS EQUIVALENTES EN PRE-DRESSING (Puesto 3)

Se obtiene como cociente entre el precio promedio en pie y el rendimiento promedio en pre-dressing.

Novillo gordo; 3,058 USD/kg: 0,8 % superior respecto al valor de la semana anterior.

Vaca gorda: 2,797 USD/kg: 1,2 % superior respecto al valor de la semana anterior

Vaquillona gorda:  2,852 USD/kg: 0,6 % superior respecto al valor de la semana anterior.

DE HACIENDAS BOVINAS

EN CUARTA BALANZA

(Puesto 4)

Novillo gordo; 3,376 USD/kg: 1,6 % superior respecto al valor de la semana anterior.

Vaca gorda: 3,081 USD/kg: 1,2 % superior respecto al valor de la semana anterior.

Vaquillona gorda: 3,153 USD/kg: 0,8 % superior respecto al valor de la semana anterior.

PRECIOS DE HACIENDAS OVINAS EN GANCHO

Corderos de más de 13 kilos – peso canal

– Valor contado – Puesto en frigorífico

Cordero: 3,775 USD/kg: 2,0% inferior respecto al valor de la semana anterior.