Hasta el 18 de mayo se faenaron un total de 912.249 bovinos y 456.065 ovinos

Según la información referida hasta la semana anterior (período comprendido entre el 1º de enero y el 18 de mayo de 2013), emitida por el Instituto Nacional de Carnes (INAC), las faenas han sido superiores respecto al mismo período del año anterior.
BOVINOS
La faena de bovinos, fue un 15% superior a la registrada en el mismo período del año anterior.
El volumen faenado en establecimientos habilitados a nivel nacional alcanzó las cabezas, correspondiendo un 46% a vacas y un 52% a novillos.
OVINOS
En ovinos, la faena fue 84% mayor que la alcanzada en igual lapso de 2012. El número de cabezas faenado en establecimientos habilitados a nivel nacional es 456.065
cabezas, significando las ovejas un 36%, los capones un 13% y los corderos un 41% del total.
PORCINOS
La faena de porcinos fue 4% superior a igual fecha de 2012.  En establecimientos habilitados a nivel nacional, el número de cabezas faenadas es 69.312, representando los cerdos un 95% del total.
EXPORTACIONES
En el total del sector, en el período de referencia, las divisas son 7% mayores a igual período de 2012.
Respecto al mismo período del año anterior, las exportaciones de carne bovina son mayores en 7% en dólares y 7% en volumen peso canal.
Las exportaciones de carne ovina aumentaron 23% en dólares y 42% en volumen peso  canal, a igual período de 2012.
PRECIOS
(12 AL 18 DE MAYO)
Los precios de haciendas bovinas en pie (Puesto 1)
, para novillos gordos de más de 380 kgs, vacas gordas de más de 370 kgs y vaquillonas
gordas, de razas carniceras y sus cruzas, puestos en frigoríficos, valor contado son los siguientes:
Novillo gordo: 2,002 USD/kg – 0,3% superior respecto al valor de la semana anterior.
Vaca gorda: 1,740 USD/kg- 0,5% inferior respecto al valor de la semana anterior
Vaquillona gorda:  1,835 USD/kg – 1,1% inferior respecto al valor de la semana anterior.
Los precios de haciendas bovinas equivalentes en pre-dressing (Puesto 3), que se obtiene como cociente entre el precio promedio en pie y el rendimiento promedio en pre-dressing, fueron: Novillo gordo:3,470 USD/kg –0,5% inferior respecto al valor de la semana anterior
Vaca gorda: 3,240 USD/kg –1,2% inferior respecto al valor de la semana anterior
Vaquillona gorda: 3,263USD/kg – 2,0% inferior respecto al valor de la semana anterior
Los precios de hacienda bovinas en cuarta balanza, (Puesto 4), fueron los siguientes: Novillo gordo: 3,822 USD/kg – similar respecto al valor de la semana anterior.
Vaca gorda: 3,582 USD/kg – 0,7 % inferior a la semana anterior.
Vaquillona gorda: 3,675 USD/kg –  0,8% inferior respecto al valor de la semana anterio.
n
Fuente: INAC

Según la información referida hasta la semana anterior (período comprendido entre el 1º de enero y el 18 de mayo de 2013), emitida por el Instituto Nacional de Carnes (INAC), las faenas han sido superiores respecto al mismo período del año anterior.

BOVINOS

La faena de bovinos, fue un 15% superior a la registrada en el mismo período del año anterior.

El volumen faenado en establecimientos habilitados a nivel nacional alcanzó las cabezas, correspondiendo un 46% a vacas y un 52% a novillos.

OVINOS

En ovinos, la faena fue 84% mayor que la alcanzada en igual lapso de 2012. El número de cabezas faenado en establecimientos habilitados a nivel nacional es 456.065

cabezas, significando las ovejas un 36%, los capones un 13% y los corderos un 41% del total.

PORCINOS

La faena de porcinos fue 4% superior a igual fecha de 2012.  En establecimientos habilitados a nivel nacional, el número de cabezas faenadas es 69.312, representando los cerdos un 95% del total.

EXPORTACIONES

En el total del sector, en el período de referencia, las divisas son 7% mayores a igual período de 2012.

Respecto al mismo período del año anterior, las exportaciones de carne bovina son mayores en 7% en dólares y 7% en volumen peso canal.

Las exportaciones de carne ovina aumentaron 23% en dólares y 42% en volumen peso  canal, a igual período de 2012.

PRECIOS

(12 AL 18 DE MAYO)

Los precios de haciendas bovinas en pie (Puesto 1)

, para novillos gordos de más de 380 kgs, vacas gordas de más de 370 kgs y vaquillonas

gordas, de razas carniceras y sus cruzas, puestos en frigoríficos, valor contado son los siguientes:

Novillo gordo: 2,002 USD/kg – 0,3% superior respecto al valor de la semana anterior.

Vaca gorda: 1,740 USD/kg- 0,5% inferior respecto al valor de la semana anterior

Vaquillona gorda:  1,835 USD/kg – 1,1% inferior respecto al valor de la semana anterior.

Los precios de haciendas bovinas equivalentes en pre-dressing (Puesto 3), que se obtiene como cociente entre el precio promedio en pie y el rendimiento promedio en pre-dressing, fueron: Novillo gordo:3,470 USD/kg –0,5% inferior respecto al valor de la semana anterior

Vaca gorda: 3,240 USD/kg –1,2% inferior respecto al valor de la semana anterior

Vaquillona gorda: 3,263USD/kg – 2,0% inferior respecto al valor de la semana anterior

Los precios de hacienda bovinas en cuarta balanza, (Puesto 4), fueron los siguientes: Novillo gordo: 3,822 USD/kg – similar respecto al valor de la semana anterior.

Vaca gorda: 3,582 USD/kg – 0,7 % inferior a la semana anterior.

Vaquillona gorda: 3,675 USD/kg –  0,8% inferior respecto al valor de la semana anterio.

Fuente: INAC