Productores tienen tiempo hasta setiembre para inscribirse en el proyecto Poniéndole Rostro a la Producción

Cientos de productores están registrados para participar en el “Proyecto Poniéndole Rostro a la Producción”, que consiste en presentar asociado al corte de carne el origen de la producción, con el nombre y foto del productor ganadero y su establecimiento.
El Instituto Nacional de Carnes (INAC) lleva a cabo este proyecto desde hace dos años y los productores que han participado, han contribuido a demostrar el ciclo completo de la trazabilidad en restaurantes en el mundo así como degustaciones realizadas en Uruguay con delegaciones internacionales.
La lectura de la etiqueta que acompaña el corte permite llevar al consumidor a una página en donde puede contactarse con el productor ganadero e incluso conocer más detalles de la producción, ubicar en el mapa de Uruguay el establecimiento donde se crió el ganado y conocer algo más de la historia de la familia a cargo del establecimiento.
Durante la pasada Expo Melilla, (del 11 al 14 de abril), el  INAC registró a más ganaderos que quisieron sumarse a este esfuerzo país, en el Stand instalado en la feria.
La inscripción también puede ser realizada a través del 0800 4622.
El próximo encuentro con los productores será en el Congreso de la Federación Rural en Cerro Largo, en el departamento de Cerro Largo.
Todos los inscriptos participan en el sorteo de un viaje y estadía en la Feria Anuga de Alemania que se realiza en octubre próximo, acompañando a la delegación de INAC ; hay tiempo hasta el 5 de setiembre.
El Gerente del Sistema Electrónico de Información de la Industria Cárnica (SEIIC) – cajas negras- Daniel Abraham dio una conferencia bajo el título ” Trazabilidad, Poniéndole Rostro a la Producción”.
LECTURA DE
CARAVANAS
EN PLANTAS
FRIGORÍFICAS
En charla con los productores, Abraham respondió consultas y se refirió a los lectores de caravanas instalados en 14 plantas frigoríficas, en este sentido aclaró que están instalados sólo en 14 plantas porque “no son fáciles de instalar, cada instalación lleva un estudio previo”, y resaltó que la idea es llegar a todas las plantas. Y si bien aún no ha sido posible, destacó que “estos pasos que dimos no lo ha dado nadie en ninguna parte del mundo, lo que tenemos en Uruguay en la parte de trazabilidad, es único en el mundo, es el único país que tiene todos los animales identificados (…)”.
Asimismo dijo que para fin de año, pretenden llegar a las 20 plantas con la instalación de este sistema, con lo cual se estaría cubriendo más del 80 por ciento de la faena.
Por otra parte se refirió a las funcionalidades del sistema para los controles sanitarios.

Cientos de productores están registrados para participar en el “Proyecto Poniéndole Rostro a la Producción”, que consiste en presentar asociado al corte de carne el origen de la producción, con el nombre y foto del productor ganadero y su establecimiento.

El Instituto Nacional de Carnes (INAC) lleva a cabo este proyecto desde hace dos años y los productores que han participado, han contribuido a demostrar el ciclo completo de la trazabilidad en restaurantes en el mundo así como degustaciones realizadas en Uruguay con delegaciones internacionales.

La lectura de la etiqueta que acompaña el corte permite llevar al consumidor a una página en donde puede contactarse con el productor ganadero e incluso conocer más detalles de la producción, ubicar en el mapa de Uruguay el establecimiento donde se crió el ganado y conocer algo más de la historia de la familia a cargo del establecimiento.

Durante la pasada Expo Melilla, (del 11 al 14 de abril), el  INAC registró a más ganaderos que quisieron sumarse a este esfuerzo país, en el Stand instalado en la feria.

La inscripción también puede ser realizada a través del 0800 4622.

El próximo encuentro con los productores será en el Congreso de la Federación Rural en Cerro Largo, en el departamento de Cerro Largo.

Todos los inscriptos participan en el sorteo de un viaje y estadía en la Feria Anuga de Alemania que se realiza en octubre próximo, acompañando a la delegación de INAC ; hay tiempo hasta el 5 de setiembre.

El Gerente del Sistema Electrónico de Información de la Industria Cárnica (SEIIC) – cajas negras- Daniel Abraham dio una conferencia bajo el título ” Trazabilidad, Poniéndole Rostro a la Producción”.

LECTURA DE

CARAVANAS

EN PLANTAS

FRIGORÍFICAS

En charla con los productores, Abraham respondió consultas y se refirió a los lectores de caravanas instalados en 14 plantas frigoríficas, en este sentido aclaró que están instalados sólo en 14 plantas porque “no son fáciles de instalar, cada instalación lleva un estudio previo”, y resaltó que la idea es llegar a todas las plantas. Y si bien aún no ha sido posible, destacó que “estos pasos que dimos no lo ha dado nadie en ninguna parte del mundo, lo que tenemos en Uruguay en la parte de trazabilidad, es único en el mundo, es el único país que tiene todos los animales identificados (…)”.

Asimismo dijo que para fin de año, pretenden llegar a las 20 plantas con la instalación de este sistema, con lo cual se estaría cubriendo más del 80 por ciento de la faena.

Por otra parte se refirió a las funcionalidades del sistema para los controles sanitarios.







Recepción de Avisos Clasificados