Según el INAC, los niveles de faena, continúan siendo superiores a igual período del año anterior

Información de faenas, precios y exportación, referida hasta la semana inmediata anterior al 26 de abril de 2013, según el Instituto Nacional de Carnes (INAC).
FAENA
Desde el 1º de enero al 20 abril del presente año, la faena de bovinos fue 18% superior a la registrada en el mismo período del año anterior. El volumen faenado en establecimientos habilitados a nivel nacional es 723.965 cabezas, correspondiendo un 46% a vacas y un 52% a novillos.
En el mismo período, la faena de ovinos fue 73% mayor que la alcanzada en igual lapso de 2012. El número de cabezas faenado en establecimientos habilitados a nivel nacional fue de 368.318 cabezas, significando las ovejas un 34%, los capones un 14% y los corderos un 42% del total.
La faena de porcinos fue 4% superior a igual fecha de 2012, el volumen faenado entre 1º de enero y el 20 de abril, en establecimientos habilitados a nivel nacional fue 54.025 cabezas, representando los cerdos un 97% del total.
PRECIOS
(SEMANA 14-20 DE ABRIL)
Los precios de haciendas bovinas en pie (Puesto 1), para novillos gordos de más de 380 kgs, vacas gordas de más de 370 kgs. y vaquillonas gordas, de razas carniceras y sus cruzas, puestos en frigoríficos, valor contado informados por establecimientos de faena habilitados a nivel nacional, son:
Novillo gordo: 2,023 USD/kg:  0,4% superior respecto al valor de la semana anterior.
Vaca gorda: 1,760  USD/kg: 0,3% inferior respecto al valor de la semana anterior.
Vaquillona gorda: 1,867 USD/kg: 0,2% superior respecto al valor de la semana anterior.
En pre-dressing (Puesto 3), valor que se obtiene como cociente entre el precio promedio en pie y el rendimiento promedio en pre-dressing:
Novillo gordo: 3,536 USD/kg: 0,7% superior respecto al valor de la semana anterior.
Vaca gorda: 3,307 USD/kg: 0,1% similar respecto al valor de la semana anterior.
Vaquillona gorda: 3,388 USD/kg: 0,8% superior respecto al valor de la semana anterior
Los precios de haciendas bovinas en cuarta balanza (Puesto 4), los valores son los siguientes:
Novillo gordo: 3,879 USD/kg: 0,8% superior respecto al valor de la semana anterior.
Vaca gorda: 3,639 USD/kg: 0,1% similar respecto al valor de la semana anterior.
Vaquillona gorda: 3,734 USD/kg: 0,3% superior a la semana anterior.
EXPORTACIÓN
(1º enero al 20 de abril)
En el total del sector, las divisas son 8% mayores a igual período de 2012. Las exportaciones de carnes, menudencias, productos cárnicos y subproductos, suman 560
millones de dólares. Los ingresos obtenidos por carne bovina representan un 82% del total embarcado en el sector cárnico, mientras que la participación de la carne ovina es de 4%.
En el sector bovino; respecto al mismo período del año anterior, las exportaciones son mayores en 6% en dólares y 7% en volumen peso canal.
En el sector ovino las exportaciones de carne ovina aumentaron 29% en dólares y 43% en volumen peso canal, a igual período de 2012.
CONCERTACIÓN
DE NEGOCIOS
El “Indice INAC de Precios de Exportación Concertados” correspondiente a cortes del trasero sin hueso, en la semana finalizada el 20.04.2013 es:
- 2,8% superior al valor registrado al 1 de enero de 2013.
- 0,3% superior respecto al valor de la misma semana del año 2012.

Información de faenas, precios y exportación, referida hasta la semana inmediata anterior al 26 de abril de 2013, según el Instituto Nacional de Carnes (INAC).

FAENA

Desde el 1º de enero al 20 abril del presente año, la faena de bovinos fue 18% superior a la registrada en el mismo período del año anterior. El volumen faenado en establecimientos habilitados a nivel nacional es 723.965 cabezas, correspondiendo un 46% a vacas y un 52% a novillos.

En el mismo período, la faena de ovinos fue 73% mayor que la alcanzada en igual lapso de 2012. El número de cabezas faenado en establecimientos habilitados a nivel nacional fue de 368.318 cabezas, significando las ovejas un 34%, los capones un 14% y los corderos un 42% del total.

La faena de porcinos fue 4% superior a igual fecha de 2012, el volumen faenado entre 1º de enero y el 20 de abril, en establecimientos habilitados a nivel nacional fue 54.025 cabezas, representando los cerdos un 97% del total.

PRECIOS

(SEMANA 14-20 DE ABRIL)

Los precios de haciendas bovinas en pie (Puesto 1), para novillos gordos de más de 380 kgs, vacas gordas de más de 370 kgs. y vaquillonas gordas, de razas carniceras y sus cruzas, puestos en frigoríficos, valor contado informados por establecimientos de faena habilitados a nivel nacional, son:

Novillo gordo: 2,023 USD/kg:  0,4% superior respecto al valor de la semana anterior.

Vaca gorda: 1,760  USD/kg: 0,3% inferior respecto al valor de la semana anterior.

Vaquillona gorda: 1,867 USD/kg: 0,2% superior respecto al valor de la semana anterior.

En pre-dressing (Puesto 3), valor que se obtiene como cociente entre el precio promedio en pie y el rendimiento promedio en pre-dressing:

Novillo gordo: 3,536 USD/kg: 0,7% superior respecto al valor de la semana anterior.

Vaca gorda: 3,307 USD/kg: 0,1% similar respecto al valor de la semana anterior.

Vaquillona gorda: 3,388 USD/kg: 0,8% superior respecto al valor de la semana anterior

Los precios de haciendas bovinas en cuarta balanza (Puesto 4), los valores son los siguientes:

Novillo gordo: 3,879 USD/kg: 0,8% superior respecto al valor de la semana anterior.

Vaca gorda: 3,639 USD/kg: 0,1% similar respecto al valor de la semana anterior.

Vaquillona gorda: 3,734 USD/kg: 0,3% superior a la semana anterior.

EXPORTACIÓN

(1º enero al 20 de abril)

En el total del sector, las divisas son 8% mayores a igual período de 2012. Las exportaciones de carnes, menudencias, productos cárnicos y subproductos, suman 560

millones de dólares. Los ingresos obtenidos por carne bovina representan un 82% del total embarcado en el sector cárnico, mientras que la participación de la carne ovina es de 4%.

En el sector bovino; respecto al mismo período del año anterior, las exportaciones son mayores en 6% en dólares y 7% en volumen peso canal.

En el sector ovino las exportaciones de carne ovina aumentaron 29% en dólares y 43% en volumen peso canal, a igual período de 2012.

CONCERTACIÓN

DE NEGOCIOS

El “Indice INAC de Precios de Exportación Concertados” correspondiente a cortes del trasero sin hueso, en la semana finalizada el 20.04.2013 es:

– 2,8% superior al valor registrado al 1 de enero de 2013.

– 0,3% superior respecto al valor de la misma semana del año 2012.







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