Según informe del INAC en lo que va del año la faena de ovinos cayó un 43% mientras que la faena de bovinos aumentó un 9%

La faena semanal de bovinos fue de 43.963 cabezas disminuyendo un 13% respecto a la semana anterior. El volumen faenado acumulado en el año 2015 es superior en un 9% respecto al mismo período del año 2014. Entre el 1 de enero y el 2 de mayo de 2015 el volumen faenado en establecimientos habilitados a nivel nacional es 769.110 cabezas, correspondiendo un 49% a vacas y un 49% a novillos.
La faena semanal de ovinos fue de 4.893 cabezas; un 48,4 % inferior a la faena de la semana anterior.
En el acumulado del año 2015 la faena de ovinos es un 43% inferior a la alcanzada en igual lapso del año anterior. Del 1º de enero al 2 de mayo la faena de porcinos en establecimientos habilitados a nivel nacional es 55.870 cabezas, representando los cerdos un 92%. Respecto a igual fecha del año anterior la faena de porcinos fue un 4% menor.
EXPORTACIÓN TOTAL SECTOR CÁRNICO
La exportaciones del total del sector cárnico son un 9% superior en dólares respecto a mismo período del año anterior.
Las exportaciones de carnes, menudencias, productos cárnicos y subproductos, suman 619 millones de dólares. Los ingresos obtenidos por carne bovina representan un 83% del total embarcado en el sector cárnico, mientras que la participación de la carne ovina es de 4%.
CARNE BOVINA
Las exportaciones de carne bovina son un 14% superior en dólares respecto a mismo período del año anterior
y un 15% superior en volumen peso canal respecto a mismo período del año anterior.
CARNE OVINA
Las exportaciones de carne ovina son un 31% inferior en dólares respecto al mismo período del año anterior
y un 39% inferior en volumen peso canal respecto al mismo período del año anterior del 1 de enero al 2 de mayo de 2015.